Компот яблоки с облепихой на зиму: Компот из облепихи и яблок на зиму

Содержание

👌 Полезный компот из облепихи и яблок на зиму, рецепты с фото

В облепихе содержится огромное количество полезных веществ. Ее даже используют как лечебно-профилактическое средство при многих заболеваниях.

Компот из облепихи позволяет сохранить максимум витаминов и минералов, которые могут разрушаться при долгой тепловой обработке. И к тому же компот из облепихи получается очень вкусным. Сейчас я поделюсь рецептом этого компота.
 
Сложность приготовления: простая
 
Время приготовления: 20-120 минут (зависит от количества банок)
 
Ингредиенты:

Ход приготовления:

Самое главное перед приготовления компота хорошо простерилизовать банки. Для этого нужно очень хорошо их помыть с хозяйственным мылом и содой. Берем яблоки. Они должны быть мытые. Нарезаем яблоки так, чтобы можно было выкинуть сердцевинку. Для этого есть специальные приспособления, но можно все сделать и обычным ножом.

Просто обрезаем яблоко с четырех сторон, а сердцевину выкидываем.

Кладем яблоки в банку.

Теперь берем облепиху. Ягодки перебираем. Если попадаются ягоды с плодоножками, то плодоножки необходимо убрать. Теперь промываем облепиху в дуршлаге.

И кладем ее в банку к яблокам.

Яблоки и облепиха должны закрыть банку на треть, но можно и наполовину, если вы любите полакомиться ягодками из компота. Теперь необходимо сварить сироп. На литр воды я кладу 150-160 грамм сахара.
 
Доводим сироп до кипения и варим его в течение 3-х минут. Заливаем сиропом баночки. Делайте это постепенно, чтобы стекло не треснуло.


Прокручиваем каждую баночку вокруг свей оси, чтобы вышел лишний воздух. Закрываем компот крышками. Крышки должны быть простерилизованы.
 
Переворачиваем банки вверх тормашками. Это делаем для того, чтобы проверить их на герметичность. Если из под крышки не вытекает сироп, значит, баночка очень хорошо запечатана и компот будет хорошо храниться.

Прячем банки под одеяло на двое суток. Компотик должен настояться.
 
Через два дня проверяем банки на целостность. Если крышки не вздулись, а банки целы, то компот можно убрать в темное и прохладное место для дальнейшего хранения.
 
Приятных зимних вечеров и волшебных воспоминаний о лете, дорогие читатели Алимеро!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Компот из яблок и облепихи

Порций: 1 Время приготовления: 30 минут Автор: Славяна

 

Плоды облепихи очень вкусны и полезны. Ее считают универсальным лекарством от различных заболеваний, кладезем витаминов и минеральных веществ, которые укрепят иммунную систему и сохранят дитя здоровым. Из облепихи делают отвары, настойки, а  так же компоты, о которых я бы и хотела сегодня поведать.

Компот из яблок и облепихи на зиму

 

Конечно же, я заготавливаю очень много разнообразных компотов на зиму, но для своего сынули делаю побольше яблочных, ведь он их очень любит. Но в этом году я как всегда начала экспериментировать и вот мой, надо сказать очень удачный эксперимент – яблочный компот с облепихой. Мы уже открыли одну баночку, так что могу с уверенностью сказать, что компот получился необычайно вкусным.

Мы очень часто покупаем соки для наших детей в магазине. А вы задумывались, что полезного в этих напитках?  Вот в домашних напитках  вы можете быть уверены на все 100 %, они вкусны и полезны. Таким примером служит сочетание полезной облепихи и не менее полезных яблок в  заготовке на зиму.

Главное помните, что ягоды облепихи не лопаются при термической обработке, поэтому, когда вы будете разливать готовый компот по бокалам, рекомендую предварительно процедить его и раздавить все ягоды. Вы увидите, как облепиховый сок и мякоть мгновенно окрасят компот в ярко – оранжевый цвет и сразу же почувствуете аромат облепихи. Да еще, не забудьте разбавить компот кипяченной холодной водой, так как он получается слишком сладким. Итак, приступим к заготовке витаминов на зиму!

Ингредиенты, указанные в рецепте рассчитаны на одну трехлитровую банку компота.

Для того чтобы приготовить компот из облепихи и яблок на зиму вам потребуются

Ингредиенты:

  • Яблоки (у меня были домашние крупные ранетки) – 400 грамм,
  • Облепиха (свежая или замороженная) – 200 грамм,
  • Сахарный песок – 500 грамм,
  • Вода – 2,5 литра,
  • Специи (гвоздика или корица) по желанию.

Процесс приготовления:

Для начала мы стерилизуем банки, можно сделать это несколькими способами: с помощью газовой плиты, микроволновки, чайника или же мультиварки, выберете способ, более подходящий именно для вас. Для меня идеален способ стерилизации с помощью мультиварки, очень удобно.

Теперь, пока банки стерилизуются, мы займемся подготовкой ингредиентов. Яблоки нужно промыть и удалить плодоножки. Желательно выбрать целые маленькие яблоки, но могу сказать, что если порезать крупные яблоки, то вкус компота от этого никак не ухудшится.

Теперь нужно перебрать и промыть облепиху. Нужно промывать только свежую облепиху, если в компот идет замороженная  облепиха, мыть ее не стоит, она же у вас уже подготовлена.

Теперь укладываем яблоки и плоды облепихи в стерилизованные банки. Я наполняю банку на ¼ часть. Тот, кто любит кушать яблоки из компота, наполняют банки на ½ часть объема. А я беру ингредиенты только для вкуса, так как после компота яблочки у нас не кушают в семье. Конечно, жалко их выбрасывать, но что сделаешь…

Теперь пришло время приготовить сироп. Для этого ставим на плиту кастрюлю и выливаем в нее воду, как только вода закипит, засыпаем сахарный песок и, помешивая, растворяем его в воде. По вкусу вы можете добавить любые специи, это сделает компот еще более вкусным и ароматным.

Полученным сиропом заливаем яблоками и облепиху в банке до краев. Оставляем компот настаиваться минут на 10, за это время ингредиенты впитают в себя некоторую жидкость и вам придется добавить еще сиропа в банку. Теперь пришло время закатать баночку прокипяченной металлической крышкой.

Укутываем банку с компотом в перевернутом виде теплым одеялом и оставляем до полного остывания.  Затем отправляем на хранение в прохладное место.

За рецепт яблочного компота с облепихой благодарим Славяну.

Удачных вам заготовок и приятного аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

Компот из облепихи и яблок

Компот из облепихи и яблок с мятным привкусом

Вкусный, полезный и освежающий компот из облепихи и яблок с мятным привкусом наверняка придется по вкусу вам и вашим родным, ведь он своим ароматом навеет воспоминания о теплом лете!

Мятная нотка заглушит небольшую горечь облепихи, и вы обязательно захотите налить себе еще порцию этого томного напитка, особенно если слегка приправите его корицей.

Вы с легкостью можете законсервировать компот из облепихи и яблок после приготовления, залив его в подготовленные банки и закатав железными крышками.

Итак, готовим приятный напиток с мятой.

Еще рецепты напитков:

  1. Как приготовить молочный кисель
  2. Как сварить фруктовый компот в мультиварке
  3. Кисель из черники
  4. Компоты на зиму: ассорти, сливовый, грушевый
  5. Компот из кизила на зиму

Ингредиенты для компота из яблок и облепихи:

  • — 1-2 яблока среднего размера;
  • — 150 г облепихи;
  • — 150 г сахарного песка;
  • — 2 стебля мяты.

Так как ягодки облепихи слегка увариваются, то ее на 1 л компота можно взять немного больше, а вот массу сахарного песка варьируйте по своему вкусу.

Как сварить компот из облепихи и яблок

Яблоки промойте в воде и нарежьте на пополам, а затем – еще пополам. С полученных четвертинок срежьте семенные коробочки и снова промойте. Нарежьте дольками прямо в сотейник или кастрюлю.

Следом всыпьте промытые ягодки облепихи.

На них всыпьте сахарный песок и можете добавить щепотку лимонной кислоты или сока лимона, но это уже – по желанию. Влейте в сотейник горячую воду и поместите его на плиту.

Томите компот из облепихи и яблок около 10-15 минут с момента закипания, а затем поместите в компот 2 стебля мяты. Их необходимо проварить около 1 минуты и вынуть, чтобы мята не выпустила горечь, а лишь внесла легкую освежающую нотку в напиток.

Ваш компот из облепихи и яблок готов!

Разливайте и подавайте компот как в горячем, так и в холодном виде.

Если все же решите компот подавать горячим, то всыпьте в каждый стакан щепотку корицы – аромат будет просто потрясающий!

 

Попробуйте рецепты сладкой выпечки к компоту из облепихи и яблок:

  1. Торт «Добош»
  2. Торт из кукурузных палочек
  3. Шоколадные маффины
  4. Венские вафли в электовафельнице
  5. Медовый торт в мультиварке
  6. Коржики молочные из детства
  7. Рецепт постного кекса с черникой

Приятного вам аппетита!

Делитесь с друзьями в соцсетях рецептом как приготовить компот из облепихи и яблок.

Компот из яблок и облепихи на зиму на 3 литровую банку рецепт с фото пошагово

Если добавить в яблочный компот облепиху, получится удивительный напиток со вкусом, напоминающим ананас. Ягоды облепихи придают напитку не только более пикантный, выраженный и освежающий вкус, но и бесподобный аромат. Компот из яблок и облепихи с корицей поможет также справится с простудными заболеваниями, проблемами с сердечно-сосудистой системы, ведь, как известно, эти ягоды и фрукты обладают ценными витаминами и микроэлементами.

Этот ряд причин, может послужить стимулом, использовать домашний рецепт и заготовить несколько баночек этого полезного напитка. Корицу и мяту предлагаю использовать по желанию, но и без них, компот получается очень насыщенным, вкусным и ароматным. А яблоки можно заменить грушами или сливой. Компот из яблок и облепихи на зиму на 3 литровую банку рецепт с фото пошагово находится внизу.

Ингредиенты для приготовления компота из яблок и облепихи

Яблоки 400 г
Облепиха 200 г
Корица 1 палочка
Мята 1 стебель
Сахар 300-400 г

Пошаговое приготовление компота из яблок и облепихи и мятой с фото

  1. Промойте яблоки, разрежьте на несколько частей, удалите сердцевину.
  2. Отделите все ягодки с веточек, хорошо промойте, можно воспользоваться ситом.
  3. Чистую, 3х литровую банку, заполните яблоками и облепихой.
  4. Залейте до верха крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте пропариваться на 10 минут.
  5. Подготовьте корицу и мяту.
  6. Слейте сироп в кастрюлю, добавьте сахар, палочку корицы и веточку мяты. Сахар идёт из расчёта 200 гр. на 1 литр воды, но можно и немного меньше. Доведите до кипения, корицу и мяту можно вынуть из сиропа. Залейте кипящим сиропом банку с яблоками и облепихой и сразу закатайте.
  7. Вкуснейший, яблочно-облепиховый компот готов. Укутайте на 5-6 часов, а затем уберите в тёмное место на хранение.

Компот из яблок и облепихи подают к сладкой выпечке. Его также полезно пить в больших количествах при простудных заболеваниях. Приятного аппетита!

Компот из облепихи и яблок

Облепиха славится своими противовоспалительными свойствами.

Рецепты вкусных компотов из облепихи / depositphotos.com

Полезная ягода содержит витамины А и Е, благодаря чему часто используется, как противопростудное средство. Ягоды облепихи укрепляют ткани, повышают способность иммунитета бороться с вирусами. Ранее мы рассказывали, как сделать консервированные груши на зиму, а сегодня поделимся рецептами компотов из облепихи.

Компот из облепихи и яблок

Для указанного рецепта понадобится 1 двухлитровая банка или 2 литровых.

  • яблоки (мелкие) — 1 кг;
  • облепиха — 200 гр;
  • сахар — 170 гр;
  • вода — 850 мл.

Банку и крышку для консервации тщательно промыть теплой водой с добавлением соды, затем ополоснуть проточной водой. Дополнительно простерилизовать банки. Яблоки промыть, обсушить. Облепиху также промыть, выложить на чистое полотенце, подождать, пока стечет вода.

Читайте такжеКак стерилизовать банки: 5 секретов консервации, которая не «взрывается»Банку наполнить яблоками, если купили крупные — разрезать на несколько частей и удалить косточки. Добавить облепиху. Вскипятить воду, залить фрукты в банке до самого горлышка. Накрыть крышкой, оставить на 20 минут.  

По истечении этого времени слить воду в кастрюлю, приготовить сироп (на 1 л воды — 200 гр сахара). Перемешать, поставить на маленький огонь, довести до кипения и варить 1-2 минуты до полного растворения сахара. В конце залить фрукты в банке сиропом и закатать.

Компот из облепихи и малины с медом

Как приготовить узвар дома / depositphotos.com

В этом рецепте используются ингредиенты в сушеном виде — получается узвар

  • яблоки — 3 ст.л;
  • кизил — 1 ст.л;
  • шиповник — 1 ст.л;
  • боярышник — 1 ст.л;
  • облепиха — 1 ст.л;
  • черная бузина — 1 ст.л;
  • натуральный мед — по вкусу;
  • малина, клубника, груши и любые другие плоды — по желанию.

В сотейник с толстым дном налить воду, засыпать сушеные ягоды. Важно использовать только холодную воду. Поставить емкость на маленький огонь, накрыть крышкой, подождать, пока вода внутри закипит. После закипания готовить узвар около 30 минут. 

Добавить сушеные яблоки, варить еще 20 минут. Обернуть узвар теплым полотенцем или пледом, оставить на 2-3 часа, чтобы узвар напитался вкусом и ароматом ягод. После этого процедить напиток через сито, по вкусу добавить мед. 

Компот из облепихи с грушами

  • облепиха — 350 гр;
  • груши — 350 гр;
  • сахар — 300-400 гр;
  • вода — 1 л.

Груши промыть, нарезать на кусочки, удалить сердцевину и сложить в банки. Затем перебрать облепиху, промыть под водой и засыпать в банку. Смотрите, чтобы плоды заполнили емкость на 1\3. 

Приготовить сироп: налить в кастрюлю воду, засыпать сахар, варить на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. После этого слегка остудить сироп и постепенно залить в банки. Закатать консервацию, перевернуть и крышками вниз поставить в темное место на двое суток.

Вас также может заинтересовать:

Автор: Кристина Кащавцева

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

рецепт, как приготовить с фото и видео

Приготовление облепихового компота на зиму практикует далеко не каждая домохозяйка. Многие с осторожностью относятся к ней, забывая о множестве полезных свойств, характерных для этой ягоды. Готовить напиток не сложно, все рецепты просты в исполнении. Стоит один раз попробовать заготовить его на зиму, чтобы понять, приходится ли он по нраву семье.

Тонкости приготовления

В любом деле перед выполнением необходимо изучить требования и правила готовки, знание которых поможет не допустить ошибок и сделать все правильно. Сохранив максимальное количество полезных веществ и обеспечив долгий срок хранения готового продукта:

  • Время сбора. Не нужно торопиться заготовить ягоду заранее. Облепиха относится к таким видам, которые становятся вкуснее после того, как их слегка подморозит. Обычно это первые осенние заморозки. В этот период ягодки теряют горечь и набирают максимальное количество полезных веществ.
  • Улучшение вкусовых качеств. Сам по себе напиток имеет очень специфический вкус, поэтому чтобы его немного разбавить, в компот добавляют какие-нибудь другие ягодки.
  • Посуду лучше использовать эмалированную, ложки деревянные, так напиток не получит ненужных вредных веществ.

Ничего особенного при приготовлении делать не придется. Компот из этих ягод варится просто и без затраты лишних усилий. Необходимо строго соблюдать рецептуру, и сложностей не возникнет.

Подготовка облепихи для компота

Правильный подбор и подготовка ягод — залог будущего успеха. Для компота облепиху готовят следующим образом:

  • Необходимо хорошо промыть ягоды, удалить листики и другой мусор.
  • Сортировка облепихи предполагает удаление гнилых или больных экземпляров. Так как их наличие негативно влияет на вкус готового напитка.

После того как будет проделана эта работа, следует приступать к последующим действиям рецепта.

Как приготовить облепиховый компот

В первую очередь следует внимательно прочитать рецепт и убедиться в том, что имеются все необходимые ингредиенты и хватает времени на готовку. Существует несколько вариантов приготовления напитка.

Классический рецепт компота из облепихи

Большим спросом у домохозяек пользуется самый простой способ приготовления. Для него необходимо: 0,5 кг ягод, 0,45 кг сахарного песка, 0,55 л воды.

Чисто вымытую ягоду просушить. Тем временем заняться приготовлением сиропа. Для этого соединяют воду и сахар, ставят на огонь, доводят до кипения. В стерилизованные сухие банки высыпают облепиху, заливают сиропом и ставят стерилизоваться.

  • 0,5 л банки — 10 мин.;
  • 1 л банки — 15 мин.;
  • 2 л банки — 25 мин.

Время засекают после того, как смесь закипит.

Когда выйдет время, баночки закатывают. Затем укутывают до полного остывания. После убирают на хранение в специальное помещение.

Компот «Осенний» из облепихи, яблок и тыквы

Для его приготовления требуется подготовить равное количество основных компонентов, входящих в его состав. Сахара берут 1 стакан на 2 л жидкости.

Готовят яблоки и тыкву, нарезают небольшими произвольными кубиками, накладывают в банки и заливают кипящей водой.

Аккуратно нарезанные компоненты делают напиток красивым.

Когда жидкость остынет, сливают в емкость, обязательно перемерив. Из нее необходимо сварить сироп, которым будут заливаться компоненты. Затем добавляют сахар и дают закипеть.

Во все банки досыпают облепиху. Заливают кипящим сиропом, закатывают и отправляют настаиваться при комнатной температуре, хорошо укутав банки.

Компот из облепихи и черноплодной рябины

Нередко разбавленная концентрация облепихи приводит к тому, что вкус готового компота становится ярче и значительно вкуснее. Не говоря уже об увеличении степени полезности этого напитка. Добавление к облепихе черноплодной рябины дает неповторимый вкус и огромную пользу для человеческого организма.

Для приготовления понадобятся ягоды облепихи и черноплодной рябины в соотношении 2:1. Сахара 1 стакан на 2 л воды.

Отсортированную ягодку слоями сложить в приготовленные стерильные баночки. Варить сироп на приблизительное количество жидкости. Залить горячей смесью ягоды. При необходимости доварить еще сиропа. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. Примерное время 15-20 мин.

Компот из облепихи на зиму без стерилизации

Чтобы сделать напиток по этому рецепту, понадобится: 0,6 кг ягод облепихи, 0,3 кг сахара, 2 л воды.

Ягоду тщательно сортируют, моют в холодной проточной воде не меньше 2 раз. Затем раскладывают по заранее стерилизованным и высушенным банкам.

После этого воду кипятят и заливают ей ягоды. Дают остыть и после сливают в емкость. Ставят на огонь и медленно доводят до кипения. Перед закипанием высыпают весь объем сахара, греют сироп до его полного растворения. Дают возможность немного прокипеть, заливают банки с облепихой. Пар должен немного выйти, для этого баночки оставляют открытыми на 20-30 с. Заключительный этап закатывание. Плотно закрыв емкости, следует убедиться, что нигде не проходит воздух. Затем укутать заготовки до полного остывания при комнатной температуре.

Компот из облепихи с апельсином

Готовить напиток по этому рецепту не сложно, достаточно приобрести все необходимые ингредиенты. Понадобится 1 апельсин, 200 г облепихи, 1-1,5 л воды и 100 г сахара.

Апельсин тщательно вымыть и разрезать на дольки вместе с цедрой. Поставить на огонь воду, довести до кипения. Высыпать в нее сахар, дождаться его полного растворения.

Добавить в воду облепиху, когда она начнет закипать, добавить нарезанный апельсин. Довести до кипения, прокипятить несколько минут.

Измельчить массу при помощи блендера или комбайна. Отделить косточки и снова закипятить. Разлить по банкам и закатать. Убрать под плед до полного остывания.

Хранение компота

Чтобы компот хранился на протяжении всей зимы, его необходимо правильно приготовить. Соблюдая технологии и пропорции, существенно продлевают срок хранения.

В помещении необходимо поддерживать влажность не больше 80% и температуру от 0 до +20 ⁰С.

Сварить компот из облепихи не сложно, нужно приобрести необходимые ингредиенты и правильно подготовить ягоду. И вкусный витаминный напиток в зимнее время отлично поддержит организм.

Компот из яблок на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Зимой в нашей семье принято варить домашние компоты. Это и вкусно и полезно и очень витаминно. Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию один простой, но доступный рецепт приготовления компота из яблок на зиму в банках. Такой вариант устроит многих хозяюшек, ведь уже ничего варить не потребуется, а нужно просто достать банку из кладовки, открыть и наслаждаться пользой в своё удовольствие. Я готовлю яблочный компот из яблок зимнего сорта Северный синап.  Они очень плотные, вкусные и отлично сохраняют форму в компоте.

Потребуется:

  • Яблоки — у меня зимний сорт Северный Синап (с дерева)
  • Вода — на 1 л.
  • Сахар — 500-800 гр. (по вкусу)

 

Как приготовить компот из яблок на зиму в банках:

Собираем яблоки (желательно с дерева), моем и нарезаем дольками.

Закладываем в стерильную банку.

Кипятим воду и заливаем кипятком на 30-40 минут.

Сливаем воду в кастрюлю, добавляем по вкусу сахара, даем закипеть.

Заливаем второй раз яблоки сахарным сиропом и закатываем банку под ключ.

Проверяем банку на герметичность, положив на бок. Таким образом закрываем все банки с компотом и отправляем под одеяло до полного остывания. Компот из яблок получается безумно вкусным и очень полезным. Естественно, он немного отличается от компота сваренного только что из свежих яблок. Именно поэтому, я для своей семьи делаю несколько вариантов компотов. Скоро мы с вами будем готовить вкусный компот из яблок и синего винограда. Но это уже в другом рецепте.

Приятного Всем аппетита и удачных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Можно сделать компот из облепихи.

Квадрат из облепихи на зиму

Осень. Сияющая солнечная ягода, принимая длинные хрупкие ветки при взгляде на деревья и кустарники, не оставляет ни капли сомнения: она рождена на радости и здоровье! Природа вложила столько витаминов и полезных веществ в каждую золотую ягодку, которая по целебному действию облепихи давно заняла свое «золотое» место в World Healing Honor Podble.

Если облепиха уже подмигивает вам своим оранжевым глазком — пора, пора открывать личные отделения натуральной аптеки, запасы витаминных компотов, соков и джемов! И пара самых лучших рецептов Мы в секрете… Только невиннее!

Если у вас много облепихи, нужно постараться сохранить хотя бы часть ее в натуральном виде И приготовить как можно больше целых заготовок — все равно полезное разнообразие всегда лучше, чем однообразие, даже полезно) а если немного ягод, в нашей подборке, наверняка отложится то, что вам больше всего понравится. Что ж, если вам еще не удалось украсить свой участок этой красивой и полезной культурой, статьи вам и помогут.

Как хранить ягоды облепихи

Ягоды облепихи очень полезно сохранять в натуральном виде, они отлично сохранят свои лечебные свойства и все витамины.Это можно сделать несколькими способами.

На морозе

Нарезанные грозди облепихи с ягодами просто развешивают или разлагают в один слой в помещении при температуре от 0 до + 4 ° С. В таких условиях облепиху можно хранить до весны. Метод очень удобен тем, что не требует времени на обработку, а результат отличный.

г. Сахар.

Ягоды облепихи прекрасно хранятся, засыпанные сахаром в пропорции 1: 1. Хранить их необходимо в холодильнике, при температуре + 4 ° С.Зимой из ягод готовят компоты, лошадей и напитки.

В сушеном виде

Для сушки ягод нужно собирать до заморозков, когда кожица еще целая и не лопнула от холода. Ягоды промыть и просушить, выложить одним слоем на ровные поверхности (Faneur, противни) и растопить в тени (не на солнце). Поставляется на дом — в специальных сушилках или в духовке при температуре +40 … + 45 ° C или с помощью инфракрасных обогревателей.

В воде

Как ни удивительно, но урожай облепихи может долго храниться в воде.Для этого ягоды сегодняшней сборки достаточно просто залить кипяченой водой комнатной температуры в стерилизованной стеклянной банке, закрыть крышкой и поставить в холодильник, где и хранить при температуре + 4 ° С. Предварительно ягоды не мыть.

В морозильной камере

Ягоды облепихи не боятся заморозков, их можно собирать после наступления устойчивых заморозков. Хранить облепиху в замороженном виде просто и выгодно: раскладывать в полиэтиленовых пакетах или контейнерах — и на быстрой заморозке.

Облепиха отлично хранится в замороженном виде

А зимой обзавестись горстью ягод — как в компоте, так и в чае.Очень быстро, комфортно, вкусно и полезно!

Заготовки облепихи

Из ягод облепихи делают большое количество Заготовок, как «живых» — как без термической обработки, так и с ней. И удивительно: подавляющее большинство витаминов и целебных свойств даже при термической обработке сохраняется. Но нужно обратить внимание на то, что при заготовке облепихи не применяется стерилизация — только пастеризация! Отличаются температурой: при пастеризации она не превышает +85… + 90 ° С. Начнем с «сырых заготовок».

Варенье сырое

Варенье сырое — один из самых щадящих по витаминному составу способов изготовления заготовок. Сырой — значит не подвергнутый термической обработке (его еще называют «холодным»).
  • ягоды облепихи — 1 кг;
  • ахар — 1,3 кг.
Рецепт:
  1. Вымытые и просушенные (на салфетке, полотенце) ягоды смешать с равным (по весу) количеством сахара и выложить в стерилизованные банки по 3/4 объема.
  2. Сверху ягод до самого края банки высыпать оставшийся сахар, закрыть крышкой и поставить на холод.
Такая заготовка будет храниться в холодильнике больше года. Постепенно весь сахар растворится, а варенье сохранит все целебные свойства и красивый оранжевый цвет свежих ягод.

Загрузка облепихи

Для приготовления потребуется:
  • ягод облепихи — 1 кг;
  • сахар — 1,0-1,5 кг.
Рецепт:
  1. Спелые, вымытые и сушеные ягоды Перемешать с сахаром и растолочь (смешать) деревянным пестиком.
  2. Полученную облепихово-сахарную массу выложить в подготовленные банки, сверху накрыть бумагой, а сверху накрыть бумагой крышками. Хранить в холодильнике или в погребе.

Облепиху протирать сахаром — отличное решение

Облепиху можно протирать другими компонентами — например, яблоками или боярышником. Затем, отварив яблоки (уравновешивая ягоды боярышника), их ошибочно смешивают с шиповато-пушистыми ягодами.Такие заготовки необходимо пастеризовать в течение 20 минут (для банок 0,5 л) и 25-30 минут (для банок 1 л), чтобы они долго хранились.

Рецепт из облепихи с яблоками:

  • Облепиховая паста — 1кг;
  • яблоки трепетные — 0,4 кг;
  • сахар — 0,6-0,7 кг.


Рецепт облепихи грязной с ягодами боярышника:

  • облепиха — 1 кг;
  • Кресло-качалка — 0,6 кг;
  • сахар — 0.5 кг.

Сезон из облепихи

Сок из ягод облепихи получают путем прямого прессования измельченных ягод или пропускания их через соковыжималку. В зависимости от предпочтений можно делать с мякотью или без мякоти, с сахаром и сахаром.

Стоимость сока облепихи — это целая кладовая здоровья. В его составе много ценных ненасыщенных жирных кислот, более 10 витаминов, 15 важных микроэлементов, при этом калорийность у него совсем небольшая — 52 ккал.Скажите, кому не нужен такой живительный напиток? К тому же приготовление сока из облепихи не такая уж и сложная процедура.

Сезон из облепихи Замечательный лечебный напиток

Рецепт 1: «Сок без сахара»

Для приготовления потребуется:
  • облепиха (ягоды) — 1 кг;
  • горе — 0,35 л.
Рецепт:
  1. Ягоды облепихи измельчить или протереть и хорошо отжать.
  2. Полученный сок поставить на холод, а шенод еще раз (растолочь) добавить теплой (+ 40 ° С) воды из расчета 1/3 массы кончика, перемешать, настоять 20- 30 минут и снова все отжать. Вы можете повторить эту процедуру 2-3 раза.
  3. Весь полученный сок процедить через двойной слой марли, нагреть до + 75 ° С и, отпустив в горячем состоянии, разлить по банкам и поставить на пастеризацию (+ 85 ° С). Банки 0,5 л пастеризуют 15 минут, банки 1 л — 20 минут, после чего сразу закатывают.

Рецепт 2: «Пила без сахара»

Ягоды облепихи пропустить через соковыжималку, пастеризовать при + 85 ° C (как в рецепте 1) и сразу же закатать.

Рецепт 3: «Сок облепихи с сахаром»

Выдавить сок из ягод (по рецепту 1 или рецепту 2), добавить горячий сахарный сироп в соотношении 60% сока на 40% сироп, пастеризовать и сразу же закатать. Сироп: 1 л воды и 0,4 кг сахара.

Рецепт 4: «Сок с мякотью»

Для приготовления потребуется:
  • облепиха — 5.5 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • вода — 2 л.
Рецепт: Морскую пряжку промыть, бланшировать в кипятке 2-3 минуты, протереть через сито (из нержавейки или волос), добавить горячий сахарный сироп, разлить по банкам, пастеризовать и сразу закатать.

Плавание

При желании к облепиховому соку можно добавить другие ягодные соки — ежевику, черноплодку, ирги, чернику. Пропорции — по вкусу, желанию, возможностям. Также пробуют сахар. Смесь соков разлить в стерилизованные банки, пастеризовать 10 минут (1 л), 17-20 минут (2 л), 25 минут (банки 3 л).

Пюре.

Пюре — это та же заготовка, которую делают относительно легко, но зимой из него замечательно готовят чай, соусы или просто как витаминную добавку.

Рецепт 1: «Пюре из облепихи»

Для приготовления потребуется:
  • облепиха (ягоды) — 1 кг;
  • сахар — 600-800 г;
  • вода 100 мл.
Рецепт:
  1. Залейте ягоды водой (из расчета в 10 раз меньше массы ягод), прогрейте до + 60 ° С и протрите через сито.
  2. Добавить сахар, перемешать, прогреть при температуре + 90 ° С 5 минут, быстро разложить по стерилизованным и подогретым банкам и закатать.

Рецепт 2: «Облепиха»

Для приготовления потребуется:
  • облепиха — 1 кг;
  • сахар — 0,8-1,0 кг.
Рецепт:
Промытые и высушенные ягоды протереть через сито, всыпать сахар, перемешать, подогреть до + 70 ° С, разложить в теплые стерилизованные банки, пастеризовать 20 мин (0.5 л) или 25-30 минут (1 л) и сразу закатать.

Компот

В ягодах облепихи (как и в ее коре) серотонин называется «Гормоном счастья». Вы только представляете, какой чудесный подарок сделает вашей семье «Накатав» на зиму из компотов радости! Они и витамины поддержат организм зимой, а оптимизма добавят.

Компот «Сентябрь»

Для приготовления потребуется:
  • облепиха (ягоды) — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • вода — 1.2 литра.
Рецепт: Немного непонятые ягоды промыть, обсушить, засыпать в стерилизованные подогреваемые банки, залить горячим сахарным сиропом и поставить на пастеризацию При температуре + 90 ° С: банки 0,5 л — на 10-12 минут, 1 л — на 15-17 минут.

Компот «Концентрированный»

  • Сироп: на 1 литр воды — 0,4 кг сахара.
Промытые ягоды облепихи сложить в банки до плеч, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать (как компот «Сентябрь»)

Варенье, Джем.

Варенье из облепихи — вкусный и очень полезный продукт. Готовое варенье имеет приятный ананасовый запах, красивый оранжевый цвет и оригинальный вкус. Вариантов его приготовления несколько — с отставанием ягод и без, с пастеризацией и без нее.

Рецепт 1.

Для приготовления потребуется:
  • облепиха (ягоды) — 1 кг;
  • сахар — 1,2 кг.
Рецепт:
  1. Незапланированные ягоды промыть, залить сахаром и выдержать 5-6 часов в прохладном помещении.
  2. Положить облепиху на плиту и варить после варки в одну приемку до готовности, сняв пену.
  3. Разложите по подготовленным банкам и сразу вздрогните.

Рецепт 2.

Для приготовления потребуется:
  • облепиха (ягоды) — 1 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • вода — 0,5 л.
Рецепт:
  1. Спелые ягоды промыть и обсушить.
  2. Приготовить сироп.Сразу, пока сироп горячий, всыпьте в него ягоды и оставьте на 4 часа, чтобы они взорвались.
  3. Полученный сироп слить и кипятить 10 минут. Пока он не остыл, всыпать в него ягоды и варить до готовности (ягоды будут почти прозрачными).
  4. Готовое варенье быстро разлить в горячих стерилизованных банках и закатать.

Облепиху можно сделать в домашней выпечке. Достаточно предварительно растворить сахар (на медленном огне или оставить на 5-6 часов, чтобы сахар вместе с сахаром попал в сок) и отправить в пекарню в режим «варенье».Можно добавить в облепиховую массу дополнительный ингредиент, например, сок лимона.

В следующем видео-устройстве — еще один вариант приготовления варенья из облепихи:

Варенье

Очень вкусное варенье из облепихи. Его можно подавать к чаю как самостоятельное угощение или к выпечке, запеканке и тостам.

Рецепт Джем «Янтарь»

Для приготовления потребуется:
  • облепиха -1 кг;
  • сахар — 0,8 кг;
  • Сок яблочный с мякотью — 200 мл.
Рецепт:
  1. Ягоды промыть, положить на 2–3 минуты в кипяток и, когда ягоды остынут, перетереть их через мелкое сито.
  2. Добавьте к облепихе сахар и оставьте на 2 часа для гелеобразования.
  3. Добавить яблочный сок в пюре с мякотью, перемешать и варить при постоянном помешивании, не доводя до кипения, 15-20 минут.
  4. Описание Варенье разлить в горячих банках, положить в воду, нагретую до + 80 ° C, и пастеризовать: банки 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 20 минут.
  5. Сразу после пастеризации банки раскатывают. Хранить варенье в темном прохладном месте.


Варенье из облепихи приобретет совершенно другой «звук», если в процессе варки ягодного пюре (без яблочного сока) на 2-3 минуты опустить в него 4-5 листиков мяты или в конце варки добавить 3-4 столовые ложки лимонного сока.

Еще один рецепт приготовления варенья из облепихи — В следующем видео:

Желе из облепихи

Кому не нравились в детстве мармелад? На блюдце разложены вкусные прозрачные или полупрозрачные желейные фигурки… А если еще и полосой … А если еще ягода внутри! Просто чудо, как хороши такие лакомства в детстве. Хотя почему только в детстве? Кто нам мешает сегодня сделать кисель из облепихи? Тем более, что он готовится достаточно просто. И получается очень ароматным, нежным, вкусным и очень и очень полезным.


Для приготовления киселя нужно взять 1 кг. Ягоды и сахар. Прогреваем ягоды до получения сока (без добавления воды), протираем пестик через сито, затем смешиваем с сахаром, доводим до кипения и оставляем на 6-8 часов до загустения.После этого размешать и разлить по банкам. Можно хранить под капроновыми крышками в квартире.

Некоторые таксы советуют добавлять в облепиху, пропущенную через соковыжималку, кроме сахара, даже любые желирующие вещества (шипы, желатин и др.). В следующем видео профессиональный садовод Иванова Валентина Филипповна расскажет, как приготовить вкусный кисель из облепихи:

Облепиховое масло

Хоть это и не пищевой Продукт, но готовить его на зиму необходимо хотя бы в небольших количествах.Это прекрасное лечебное средство, которое содержит уникальный поливитаминный комплекс и является прекрасным антибактериальным, ранозаживляющим и противовоспалительным средством.

Сливочное масло из мякоти ягод и костей разных по составу и цвету. Более действенна «косточка».

Приготовить облепиховое масло в домашних условиях довольно просто, это можно сделать несколькими разными способами. Выберите наиболее подходящий для вас:

Способ 1: масло из ягод и костей

Ягоды растолочь и натереть. Выдавить сок.

Сок . При отстаивании сока наверху образуется масляный слой, он аккуратно собирается в приготовленную посуду.

Причал. Не выбрасывать! Прополоскать и высушить при температуре ниже + 60 ° С (в домашних условиях это можно сделать на батарее отопления). Затем измельчить на мясорубке или кофемолке и влить нагретое до + 60 ° C подсолнечное масло (рафинированное, недезодорированное или оливковое) в соотношении 1: 2, чтобы масло покрыло смесь. Перемешайте и осторожно оставьте. Через 5-7 дней соберите появившееся масло и залейте им следующую порцию скомканного зома.Если процедура проводится 3-4 раза, облепиховое масло становится более концентрированным. Последнюю порцию удаленного масла нужно слить в банку или бутылку из темного стекла, плотно закрыть и поставить в холодильник.

Способ 2: облепиховое масло из сока

  1. Созревшие ягоды измельчаем пестиком, заливаем теплой (+ 40 ° С) водой, подогреем до + 90 ° С и пропускаем через соковыжималку.
  2. Полученный сок пастеризуют. После ежедневного отстаивания верхний толстый оранжевый слой снимают, заливают подсолнечным маслом и оставляют на 3-4 дня, чтобы они выделялись.Затем удалите масло сверху.
Оставшуюся смесь можно 3-4 раза залить теплой водой и снова дать настояться. Однако каждый раз масло будет подниматься в меньших количествах.

Конечно, приготовленное в домашних условиях облепиховое масло вряд ли сможет составить конкуренцию индустриальному маслу. Но плюсов у «своего» масла много — сами знаете, что делали из чего)

В следующем видео Игорь Гуте предлагает свой рецепт производителя набережной:

Скраб и мыло

Женщины могут приготовить лечебную косметику! Пожалуй, каждый знает, что в облепиховом масле содержится редчайшая гамма полиненасыщенных кислот, так называемый «фактор молодости», который в комплексе с витаминами A, F, E, K просто чудесным образом подействует на кожу, ногти и волосы. , поможет при выпадении волос и облысении.И только представьте, своими руками — такое чудо, без вредных добавок, без химии … Тем более что делается довольно легко.

Рецепт «Облепиховое мыло»

Для приготовления потребуется:
  • белая мыльная основа — 100 г;
  • Облепиховое масло — 1 ст. ложка;
  • молоко Свежее (коровье, козье) — 1 ч. ложка.
Рецепт:
Мыльную основу растопить, добавить облепиховое масло и молоко, перемешать и разлить по формам. Все! Осталось дождаться, пока оно застынет — и у вас есть облепиховое мыло собственного приготовления.

При желании в растопленную массу можно добавить 1 ст. Ложка надкушенной облепихи. Тогда у вас будет мыльный скраб!

Надеемся, что в этой чудесной ягоде мы только усилили ваше желание зимовать. В любом виде: в компоте, варенье, киселе или косметическом мыле, ибо в любом виде принесет пользу и радость.


А может, у вас уже есть любимый «секретный» рецепт набережной на зиму? Поделись с хозяйкой, тогда мы станем и здоровее, и красивее!

Предисловие

Огромное количество ярких ягод на кусте облепихи вызывает неподдельный восторг — вот он, рог изобилия, в котором собраны все необходимые микро, макроэлементы и витамины человеческого организма.50 граммов свежих ягод в день хватит, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витаминах! А на зиму есть много способов приготовить этот продукт.

По количеству витамина Е облепиха Абсолютный лидер среди ягод. На 100 грамм продукта приходилось целых 5 мг этой группы веществ при суточной потребности человека от 5 мг до 10 мг в сутки . По количеству витамина С (200 мг) облепиха вместе с черной смородиной и бета-каротином в ней содержится вдвое больше, чем в розовой разбойнице — 10 мг при средней суточной потребности 6 мг.Мы не будем перечислять все 15 микроэлементов и 10 витаминов, в которых в большом количестве содержится облепиха, скажем одно — их сочетание очень сбалансировано.

Спелые ягоды невероятно улучшают защитные силы организма, и, как говорят многие врачи, нет таких болезней, которые бы не лечили облепихой. Обладает противоопухолевым действием, стимулирует и нормализует работу сердца и артериальное давление, дает мощный заряд энергии нашей печени, очищает кровь и уничтожает ряд микробов, улучшает работу желудка, кишечника и поджелудочной железы.

Что такое облепиховое масло, знают все бабушки, мамы и особо ответственные папы. Это прекрасное раневое и болеутоляющее средство, которое так сильно помогает при детских травмах и ожогах. Он не полностью запекается, смягчает рану и ускоряет процесс заживления. Однако это масло используется при лечении гораздо более серьезных заболеваний — язвенных болезней, лучевых поражений кожи, болезней крови, катаракты бузины и болезней уха, горла, носа. В гинекологии лечат все виды воспалений женских органов — кстати, в давние времена варенье из облепихи, сироп и кисель давали молодоженам, чтобы ребенку была скорая помощь.Это средство сохранит здоровый тип кожи и волос — масло рекомендуют втирать в кожу головы.

Однако не стоит забывать о мерах предосторожности, особенно если вы впервые пробуете облепиху и ее производные (варенье, сок, компот, кисель, варенье) — вы должны понимать, есть ли у вас аллергия. С особой осторожностью следует употреблять эти ягоды и людям с повышенной кислотностью желудка, острым холециститом или заболеваниями поджелудочной железы. Лучше всего в таких случаях пить компотную воду, разбавленную кипяченой водой.

Огромное использование ягод облепихи несколько омрачается проблемами, связанными со сбором этого замечательного продукта — острые колючки доставят вам немало хлопот. К счастью, селекционеры активно работают над выращиванием сортов без амбар — для средней полосы России подходят такие сорта, как Этна, Чуй, Голден Улов, Самородок, Отрадная, Апельсин. Некоторые селекции также демонстрируют повышенную сопротивляемость болезням.

Снять перчатки с тканевого или резинового флопера и приступить к сбору.Если ваша цель — приготовить самое полезное средство от зимнего авитаминоза, готовить для него ничего не придется. Наверняка у вас есть холодильник с большой вместительной морозильной камерой, а еще лучше — отдельной морозильной камерой. Хранить — лучший способ Поставлять летние витамины в зимнем рационе. Главный секрет заморозки заключается в том, что с момента сбора урожая в комнату в морозилку нет двух часов — чем дольше ягоды будут на свету, тем больше витаминов вы потеряете. Собрал, избавился от листочков и веточек, при необходимости промыл, просушил полотенцем и в камеру! Постарайтесь свести ягоды к минимуму.

Переливание ягод в контейнеры или целлофановые кулесы, чтобы их было удобно хранить и доставать время от времени, и чтобы всю замороженную часть можно было полностью съесть за один раз.

Если разобрались, храните ягоды в морозилке, лучше всего для тех, кто хочет есть свежие ягоды или собирается добавить их как компонент для свежевыжатого сока. В современных холодильниках используется в первую очередь сухой мороз, это позволяет не травмировать ягоды в процессе разморозки — вода не вытечет.Чтобы разморозить облепиху, достаточно достать ее из морозильника и поставить холодильник на нижнюю полку или на стол на кухне. Не торопитесь — пусть температура ягоды потихоньку выровняется до пола комнаты. Только в этом случае они сохранят эластичность, вкус и аромат. Если нет времени съесть облепиху морозную, можно приготовить из нее варенье или кисель.

Облепиху на зиму собирают по самым разным рецептам, но начнем с сиропа.В этом случае можно обойтись без термической обработки и при этом сэкономить максимально возможную пользу. Итак, собранные ягоды следует вымыть и разложить на хлопковом полотенце, впитывающем лишнюю влагу. Вручную получить сок из облепихи довольно сложно, разве что очень долго вымочить ягоды деревянной ложкой или ступкой в ​​металлическом сите. Соковыжималкой, пусть и не самой мощной, пользоваться намного проще.

Очень важно правильно подобрать скорость отжима — ваша задача отделить мякоть и кожуру от кости.В коже много витаминов, поэтому выбросить ее невозможно. При правильно выбранной скорости в отделение для сока попадет много мякоти, мелко измельчая кожуру и частички костей. Отделение для жмыха должно составлять не более 15% от исходного объема. Если корж очень влажный, можно еще раз попробовать выжать из него сок — немного подавить толкателем, очистить ситечко в соковыжималке и пролистать торт.

Торт Не выбрасывать! Из него можно приготовить компоты или сироп для приготовления киселя.Сироп можно сделать не очень сладким — он все равно пассеризует. Тогда его можно использовать для приготовления оригинального соуса или мясного блюда. Не забудьте процедить перед тем, как разливать по банкам.

Сок, отжатый из ягод, следует засыпать сахаром — один литр сока килограмм сахара. Сахар должен полностью раствориться — при перемешивании это произойдет очень быстро. Заранее простерилизованные банки лопаются приготовленным сиропом. Хранить этот ценнейший продукт можно в холодильнике или погребе. Разные блюда приобретают совершенно новый вкус. В сочетании с этой приправой — сироп можно использовать для приготовления лошадей, компотов (прекрасных энергетических напитков!), В качестве темы для мороженого или сырников, замочить пирожные или просто пойти к сладкому чаю.

Приготовить компот из сиропа очень просто — столько же воды добавить в стакан сиропа. Эту смесь нужно прокипятить, а когда компот остынет, можно добавить мед или смешать с сахаром. В остывшую жидкость важно добавлять мед, чтобы она сохранила все свои преимущества.

Рецепты из облепихи с медом и сахаром не редкость. Самый простой вариант блюда — бросить ягоды и прослои, чередуя с медом или сахаром, сложенные в банки. Очень важно прикрыть горлышко бумажкой, некоторые рекомендуют смочить в коньяке, чтобы избежать появления плесени.Есть этот полуфабрикат в таком виде, но большинство делает из него компот или другие блюда. Многие предпочитают заготавливать варенье и варенье на зиму — их легче хранить и сразу можно использовать по назначению.

Если у вас есть глиняный горшок, можно действовать по такому рецепту — в горшок налить полстакана воды, в горшок отправить полкилограмма меда и килограмм ягод. Закройте крышку и поставьте на 5 часов разогретую до 80 ° С духовку.

Если важна скорость, то облепиха с медом на зиму готовится все полчаса.2 стакана меда на порцию разогрева на небольшом огне, даем закипеть и засыпаем ягоды. Эту смесь следует кипятить не более 20 минут, после чего варенье можно будет консервировать.

Очень вкусное варенье Без меда — рецепты с сахаром не хуже. Приготовить сироп — 1,5 кг сахара растворяют в 1,5 стаканах воды и кипятят. Сироп необходимо немного остыть, после чего его переливают в емкость с ягодами (1 кг). Сделайте это после ночи так, чтобы они ее провели. Утром закинуть смесь и снова подождать около 4 часов.Повторяя процедуру несколько раз, сварите ягоды до полной готовности и разложите по стерилизованным банкам.

Компот — очень удобный способ выдувания заготовок. Компот может быть готовым к употреблению или концентрированным, можно сочетать облепиху с другими фруктами и экспериментировать с сахаром, ведь сам напиток только из облепихи.

Литовские банки лучше всего использовать для концентратов, трехлитровые — для готовых напитков. Банки следует заполнять фруктами на ваше усмотрение, но не менее чем на 1/3 объема.Для приготовления сиропа необходимо растворить 400 г сахара на 1 литре воды. Залить сиропом содержимое банок, они должны пастеризоваться — литровая пастеризация около 15 минут, для трехуровневого время увеличивается еще на 10 минут.

Если банок мало, можно свернуть только сок — как и в случае с сиропом, ягоды продавливаются через соковыжималку, а 200 грамм сахара добавляют к 1 литру полученной жидкости. Доведите сок до кипения и пробежите по банкам, которые следует сразу же закатать.Учтите, что сок, как и сироп, в процессе хранения будет отрезан на 3 фракции — это будет толстый слой прозрачной жидкости снизу, в середине мякоти, похожий на кисель, а сверху всегда идет к самому ценному. Перед употреблением сок необходимо сделать так, чтобы все компоненты смешались.

Многие блюда можно приготовить из облепихи, но детям особенно понравится вкусный кисель. Лучше всего готовить его из концентрированного компота или сока. На 1 литр сока нужно добавить 400 граммов сахара (если ранее сок был приготовлен с добавлением сахара, если сахара нет 600), и соблюдать эту смесь 15 минут.

Далее следуют стандартные действия по приготовлению киселя — желатин заливают теплой водой и оставляют до набухания, а затем набухшую смесь добавляют в кипящий сироп. Необходимо дать желатину полностью раствориться, после чего сироп еще раз закипеть и разлить по формочкам или тарелкам. Когда кисель остынет до комнатной температуры, формочки можно ставить в холодильник до полного остывания.

Напоследок — рецепты приготовления вкусного облепихового чая.Проще всего взять стакан облепихи (она заморожена!), Отложить 2 столовые ложки в сторону, а остальное разложить деревянной ложкой. Затем размягченные плоды залить кипятком, дать постоять 10 минут. Осталось процедить настой, перелить в стеклянный чайник (очень красивого цвета — не скроешь!) И добавить в чай ​​целые ягоды для красоты.

Более сложная вариация такого чая — с приправами и апельсином. Цедру апельсина аккуратно натереть на терке, а затем очистить плод от белой корочки, нарезать кружочками.Половину лимона также нарезать кружочками или дольками. Добавьте эти компоненты в облепиху, приготовленную, как в предыдущем рецепте, а также корицу и бадьян и залейте кипятком — хватит 1 литра. Очень вкусно слить такой чай с медом.

Делюсь рецептом, как скатать вкусный компот из облепихи на зиму. И клубника здесь обязательный ингредиент. Конечно, ничто не сможет помешать вам приготовить компот из облепихи Соло, но с клубничным компотом получается намного интереснее.Компот имеет изумительный вкус и тонкий аромат, красивый цвет.

Такой компот готовила мама моей одноклассницы кореянки. На наших девичьих посиделках их дома всегда открывали банку с компотами из клубники и облепихи. Удивительно, что при всей доступности ягод я не знаю никого, кто бы еще варил такой компот.

В этом году я наконец скатала компот из облепихи с клубникой. Теперь баночки стоят в кладовке на полке и ждут зимы.Жду, когда мне предложат крышку и предадут воспоминания о беззаботном детстве.

Ингредиенты на 3 двухлитровые банки

  • 1 литр облепихи
  • 1 литр клубники
  • 3 Стакана сахарная (стакан = 250мл)

Как приготовить компот из облепихи — рецепт

1. Тщательно набираю мою новую губку содой. Затем простерилизуйте на пароме или в духовке. Крышки проварить в воде 10 минут, выложить на чистое полотенце.

2. Клубника Вылить в чашку с водой, промыть. Если клубника грязная, повторите еще раз. Складываем ягоды в дуршлаг, затем отжимаем зеленые чашки.

3. Облепиху также промываем, даем стечь.

4. В стерилизованных охлажденных банках разложить ягоды.

5. Ставим в каждую банку по 1 стакану сахара.

6. Кипяток. Кто-то кипятит воду для заливки в кастрюлю, кто-то в чайник, как удобнее.

7. Банку с ягодами залейте кипятком до макушки, накройте крышкой и катайтесь.Два-три раза переворачиваем забитую банку, чтобы сахар растворился. Аналогично поступаем и с остальными банками.

8. Ставим банки на плед на дно и кушаем. Оставляем так полное остывание. Потом можно убрать на полку в кладовку.

Облепиха — одно из самых полезных растений Европы и Азии. При этом к его несомненным достоинствам следует отнести очень высокий урожай: в хороший год с одного дерева можно собрать до 15 кг плодов, а то и больше! Понятно, что съесть такое количество ягод, какими бы вкусными они ни были, довольно проблематично.К счастью, есть много способов сохранить урожай до зимы, когда потребность в витаминах особенно высока. Один из вариантов — приготовить. И сделать это намного проще, чем может показаться!

Польза облепихи

Крупные плоды нарезаем мелкими кубиками — так, чтобы по размеру они почти соответствовали ягодам облепихи. Подготовленные кусочки бланшируют в кипятке (можно время немного увеличивать, пропорционально размеру кусочков), затем выкладывают в банки вместе с ягодами и заливают сиропом по указанной выше технологии.

Если в компот добавить кабачок, сироп можно сделать немного слаще, а для яблок, наоборот, нужно уменьшить.

Где лучше хранить заготовки

Самодельные заготовки, конечно, лучше всего хранить в погребе, однако в условиях городской квартиры это тоже можно делать. Достаточно найти тихое и темное место с постоянным температурным режимом. В таком состоянии скрутка вполне может нормально дойти до следующей весны.

Важно! Вздутая крышка и мутная жидкость в банке говорят о том, что компот испортился.В пищу такой продукт непригоден. Некоторые мастера советуют использовать аналогичные кулинарные напитки. домашнее вино Но мы категорически не рекомендуем этого делать: «дикие» дрожжи, накопившиеся в кусающемся компоте, не имеют ничего общего с благородными грибами, обеспечивая на выходе натуральный алкогольный напиток!

В холодильнике хранить консервацию не обязательно, но можно взять на закрытый балкон. Опасны и слишком низкие температуры для заготовок, так как жидкость в них может замерзнуть, в результате, попадая на нее в тепле, банки иногда трескаются.Но даже если этого не происходит, содержимое банки после разморозки полностью теряет свои вкусовые качества: ягоды теряют целостность и эластичность.
Понижение температуры до -5 ° С для компота критично.

По общему правилу летом консервация должна использоваться в течение сезона, поэтому делать сравнения на несколько лет вперед — в принципе неправильно.

Кстати, опасения по поводу ограниченных сроков хранения кладовой облепихи из-за того, что из ее ягод не удаляются косточки, сильно преувеличены.

Во-первых, синяя кислота (амигдалин) в некотором смысле не содержит опасных доз в костях таких растений, как миндаль, яблоки, вишня, абрикос, слива, персик, но в этом опасном списке нет облепихи.

Во-вторых, чтобы серьезно отравиться, кости с синей кислотой нужно съесть довольно много (например, смертельная доза Амгдалина содержится в двух сотнях семечек яблока, в то время как в одной семенке яблока обычно не больше, а часто и меньше дюжина). И наконец, самое главное: синяя кислота разлагается под действием сахара.Таким образом, в сладком компоте, даже вишневом, амигдалина быть не может!
Одним словом, если вы случайно показали поближе банку тряпочки из облепихи, — смело открывайте ее и наслаждайтесь напитком, следя за тем, чтобы крышка была втянутой в банку, а жидкость абсолютно прозрачна.

В зимние холода организму особенно необходимы витамины. Облепиха содержит в своем составе множество полезных компонентов, поэтому считается целебной ягодой. Из него готовят различные чаи и другие напитки.Отличный способ приготовить кладезь полезных для организма витаминов и минералов — сделать компот из облепихи, который принесет пользу не только взрослым, но и детям.

Свертывающийся компот на зиму

Компот на зиму из облепихи можно приготовить двумя способами: со стерилизацией и без нее. Приготовление этого напитка подразумевает употребление ягод, находящихся на начальной стадии созревания, так как в это время они еще имеют достаточную густоту.С каждой ягоды нужно удалить гребни, а также выделить поврежденные. И обязательно хорошо промойте облепиху под проточной водой.

В каждую банку необходимо положить подготовленные ягоды и залить горячим сахарным сиропом. Сахарный сироп готовится из расчета: 1 л воды 500 г сахара. Затем банки накрывают крышками и стерилизуют не менее 15 минут. Крышки нужно запечатать и хранить в затемненном прохладном помещении.

Рецепт более простого приготовления вкусного напитка Без стерилизации.Но его хранилище значительно сокращается. Для приготовления в первую очередь выполните стерилизацию банок и крышек. Затем приготовьте сироп: 300 г сахара залить 1 л воды и довести эту жидкость до кипения.

В стерилизованные банки уложите облепиху — на самые плечи, а затем влейте кипящий сахарный сироп. Его плотно закрывают емкостными крышками, оставляют для остывания, а затем отправляют в прохладное место.

Примечание! Рецепты обычно используются для 3-х литовских банков, для удобства.Но, например, компот для детей закрывается в емкости меньшего размера.

Как приготовить компот из замороженной и красной облепихи

Заготовка компота в банках — не единственный способ сохранить облепиху на период авитаминоза. Также можно сделать возможным приготовление из ягод или просто их заморозить. Польза от продукта не потеряна.

Конверт из замороженной облепихи требует наличия следующих ингредиентов:

  • замороженная ягода — ½ кг;
  • сахарный песок — 250 г;
  • вода очищенная — 1200 мл.

Приготовление компота состоит из следующих этапов:

  1. Для того, чтобы сварить компот из облепихи в кастрюле, в первую очередь нужно сделать сироп. Соединить в емкости сахар и воду, поставить на плиту и довести состав до кипения.
  2. Добавить облепиху в кипящий сироп и снова довести до кипения.
  3. Снять с плиты и дождаться остывания компота.

Примечание! Чтобы приготовить напиток из замороженных ягод, их размораживание не требуется.В кипящий сироп добавляют облепиху в замороженном виде.

Компоты из красной облепихи, более известной как чапердия, также обладают рядом полезных свойств. Рассмотрим самый простой вариант приготовления этого напитка. Потребуются следующие компоненты:

  • вода очищенная — 2000 мл;
  • ягод овчарки — 300 г;
  • сахарный песок — ½ кг.

Как приготовить полезный напиток:

  1. Приготовить банку (3 л) для компота.
  2. В кастрюлю налить воду и на тарелке довести до кипения.
  3. В подготовленную банку положить облепиху красную.
  4. Добавить сахар-песок в кипящую воду.
  5. Довести смесь до кипения и залить ей выложенные в банку ягоды.
  6. Немедленно закройте ее герметичной крышкой.

Важно! Для напитка из красной облепихи, приготовленного по предложенному рецепту, допустимый срок хранения должен составлять 2 года.

Компот с добавлением черной рябины, барбариса или клюквы

Очень часто напиток дополняют другими ягодами, которые придают напитку не только другой вкус, но и добавляют полезные свойства. Рассмотрим, с чем сочетается облепиха.

Большой популярностью пользуется компот из облепихи и черной рябины. Для приготовления этого полезного напитка вам понадобится:

  • вода очищенная — 2200 мл;
  • облепиха свежая — 500 г;
  • свежая рябина обыкновенная — 280 г;
  • сахарный песок — 300 г

Подготовка состоит из следующих этапов:

  1. Уходи мяты рябины.И снимаем с каждого наклона ягодку. Промыть под проточной водой, а затем дать возможность хорошо просохнуть.
  2. Таким же способом готовят облепиху.
  3. Емкость и крышка для стерилизации компота, а потом еще и возможность просушить.
  4. Разделить в подготовленную тару ягоды. Воду довести до кипения и залить ей ягоды.
  5. Оставить на 20 минут, а затем слить получившуюся ягодную лопатку в емкость, поставленную на плиту, и всыпать сахарный песок.Довести до кипения и дождаться полного растворения крупинок.
  6. Полученным сиропом залить ягоды и емкость, чтобы герметично закрыть крышкой. Накрыть теплой тканью и не трогать до полного остывания.

Примечание! Указанное количество ингредиентов рассчитано на приготовление 3 литров компота.

Для приготовления напитка из барбариса и облепихи можно использовать предыдущий рецепт. Единственная разница в том, что Барбариса нужно раздавить.

Компот из клюквы и облепихи не готовить. Это связано с тем, что клюква в результате термической обработки теряет все свои витамины и полезные свойства. Оптимальным вариантом будет раздельное приготовление компота из облепихи, который необходимо сразу охладить, а затем добавить к нему свежевыжатый клюквенный сок.

Рецепт с яблоками или смородиной

Настоящим любимым лакомством для всей семьи может стать напиток из облепихи и яблок.Особенно если это касается зимнего периода. Для его приготовления вам понадобится:

  • облепиха свежая — 200 г;
  • яблок — 2000 г;
  • сахарный песок — 400 г;
  • вода очищенная — 2000 мл.

Технология приготовления:

  1. Облепиху и яблоки тщательно вымыть и хорошо просушить.
  2. В заранее подготовленные банки положить яблоки и ягоды.
  3. Воду вскипятить и залить банками до самого края. Оставьте минут до 20.
  4. Влить полученный отвар в кастрюлю, всыпать сахарный песок и поставить на плиту, где варить до полного растворения сахара.
  5. Полученный сироп слить обратно в банки и герметично закрыть получившиеся крышки для компота. Оставьте остывать под теплой тканью (одеялом).

Рецепт приготовления компотации из смородины и облепихи довольно прост, но зимой она станет незаменимым помощником при простудных заболеваниях. Здесь вам понадобится:

  • облепиха свежая — 1000 г;
  • свежая черная смородина — 500 г;
  • сахар — 1000

Приготовление здорового напитка:

  1. Подготовленные ягоды нужно перебрать, удаляя поврежденные экземпляры и замороженные, а затем вымыть и просушить.
  2. Приготовить сироп: сахар соединить с 1 л воды и кипятить 10 минут.
  3. Ягоды залить кипящим сиропом и оставить гнуться на несколько часов.
  4. Емкость с ягодами в сиропе поставить на плиту, довести до кипения и варить 5 минут.
  5. Разлить в горячем виде по банкам, ранее прошедшим стерилизацию, и плотно закрыть крышками.

Важно! Банки сразу нужно выставить на дно и оставить в таком виде до полного остывания.

Противопоказания к применению

Польза и вред облепихи — понятия, которые следует учитывать при любых заболеваниях, ведь, несмотря на все полезные свойства ягод, она может причинить и навредить. Это связано с богатым путешественником химическим составом ягод, которые в результате индивидуальной непереносимости отдельных компонентов могут нанести вред здоровью. Также следует учитывать, что ягода противопоказана при заболеваниях панкреатитом, холециститом и при расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Что можно сделать из замороженной облепихи в домашних условиях

Недавно я адаптировался к заморозке моркови, свеклы и зелени. Морковь в большом количестве промывают, очищают, откидывают на дуршлаг (чтобы в стакане вода и в заморозке не было льда), пропускают через комбайн, складывают и замораживают. Затем при необходимости достать, нарезать нужное количество и приготовить. Свеклу (если она большая) тоже, то есть часть, которую я использую, и еще натереть на терке и в упаковке до следующего.

  • Ягоды промываю и сушу, потом в морозилку. Из абрикосов и слив лучше вынуть косточки, разрезать их пополам и заморозить в таком виде. Грибы на морозе лучше не мыть, а просто почистить щеткой. Например, неплохо бывают белые заморозки. Овощи тоже матовые сырые.
  • 1 стакан облепихи, 140 г сахарного песка, 800 г воды, 30 г желатина.
  • Напиток. Замороженные ягоды залить кипяченой водой, дать закипеть, добавить сахар по вкусу, процедить, остудить и выпить на здоровье.

Лучше не компот, а морс, почитайте как получается из фруктов, чуть сложнее компота, но ягоды не варятся, поэтому витаминов теряют меньше

Замораживание осуществляется при помощи постоянного обдува холодным воздухом, что позволяет достичь высокой скорости охлаждения продукта и сохранить его вкусовые качества, а также полезные вещества и микроэлементы.

  • Вода 120 мл.
  • Препарат
  • Если вы готовите компот из замороженных ягод, то в предварительном размораживании нет необходимости.Смешайте воду с сахаром и доведите сироп до кипения. В кипящий сахарный сироп добавьте замороженную облепиху, дождитесь закипания жидкости и снимите посуду с огня. Дайте напитку остыть под крышкой, а затем попробуйте.
  • Из-за сочного оранжевого цвета компот из облепихи сильно напоминает «Фантом», но его польза намного выше, а сахаров меньше. На морозе можно приготовить фрукты в морозилке и при необходимости выпить напиток из облепихи для профилактики простудных заболеваний или в качестве их лечения.

Да, мы всегда готовимся к зиме. Пишите на почту, дам пару рецептов

Специалисты советуют ягоду сначала слегка заморозить в морозилке на широкой поверхности, а затем разложить по мешкам. И заморозить можно что угодно. Укроп и петрушку сразу нарезаю в емкость или пакет и замораживаю. Удобно, но вкусно, как зимой!

Облепиху свежую или замороженную залить стаканом воды и полученную массу протереть через сито. Залить слойки водой, довести до кипения и процедить.В бульон положить сахар и заранее приготовленный желатин, поставить на огонь и, перемешав, довести до кипения. Растворив желатин, отвар снимаем с огня и, охладившись, соединяем с соком облепихи, взбиваем венчиком. Когда масса загустеет, разлить по чашкам и поставить в холодильник.

Кипятят воду и подавляют — получается вкусный напиток.

  • Блины. . Поищи в гугле. [ссылка заблокирована решением администрации проекта]
  • Блины
  • Мороженое из облепихи — отличная покупка как натуральный витамин.Особенно полезны эти ягоды в весенне-зимний период авитаминоза. Облепиховый сок также можно использовать для приготовления всех видов безалкогольных и спиртосодержащих коктейлей, что придает им неповторимый изысканный вкус.

Яблоки нарезать ломтиками и удалить семена. Дольки яблока сбрызнуть лимонным соком и выложить на дно выбранную для варки емкость для компота. После яблок добавьте еще замороженной облепихи. Залейте фрукт сахаром, залейте литром воды и поставьте на средний огонь.Все время закипания компота после закипания на поверхности будет появляться пена, от которой нужно избавляться. Через три минуты накрыть горшок компотом, накрыть крышкой и остудить. Такой напиток способен долгое время храниться в холодильнике, но его можно приготовить впрок, облив горячим по стерилизованным банкам.

Очень люблю замораживать вишню, сливу, смородину, облепиху (морепродукты получают из свежих ягод и пирожков), помидоры (в суп, соусы — зимой), цветную капусту, грибы (не мои, только чистые).Зелень не пробовала, но в этом году хочу попробовать укроп (раньше солила в банке), лук — замороженные перья не понравились. Замораживаю все сначала, разложив на лотке (одноразовом, накрытом пищевой пленкой) в морозилке, а потом засыпаю в контейнерах.

Что можно заморозить в морозилке

Желе. пот, варенье .. и все, что можно сделать из простой незамороженной облепихи

Поделитесь облепихой с друзьями.

Эта ягода — настоящий кладезь полезных веществ и микроэлементов.Он содержит большое количество витаминов: C, B1, B2, E, K, P, а также органические кислоты, кумариновые вещества, дубильные и связующие вещества, флавоноиды.

Что можно приготовить из замороженной облепихи? У меня много замороженной облепихи. Что может быть сделано?

Воду предварительно подогреть, но не кипятить. Мед развести в теплой воде. Облепиху разморозить, при необходимости промыть и пойти. Залейте фрукты медовым сиропом и взбейте блендером. Полученную пюреобразную массу пропустить через сито и как можно быстрее выпить компот из замороженной облепихи.Готовить такой напиток впрок не рекомендуется. Но если хотите продлить жизнь компоту, его можно разлить по стерильной таре и оставить на хранение в холодильнике на 3-4 дня.

Минимум термической обработки позволяет сохранить максимум пользы, поэтому такой компот лучше всего подходит для употребления в сезон массового распространения простудных заболеваний.

Облепиха — 230 г;

Облепиха — 480 г;

Да, замерз. Очень хорошо сохранился

Помидоры можно нарезать и заморозить.Как вам больше нравится. Я обычно замораживаю помидоры с огорода, и они более мясистые. Грибы лучше нарезать. Но, честно говоря, мне не нравится вкус замороженных белых грибов. В сушеном виде они более ароматные. Ягода тоже проигрывает не во вкусовых качествах, а во внешнем виде. И снова зависит от вида ягод.

Мне всегда холодно. И зелень (не листовая, листовая форма теряется), и ягоды, и нарезанный перец разного цвета (все нарезанные, разного цвета в разных контейнерах). Зимой так круто набрать горсть и бросить в суп.И замораживаю лишний бульон. А вареники на «потеют» — на досточке замерзают, потом в мешочки разливают.

Чаще всего облепиху готовят с медом. Такое сочетание не только чрезвычайно полезно, но и в то же время необычайно вкусно. Самое простое, что можно приготовить, — это сок облепихи в сочетании с медом, орехами. Холодной зимой это будет восхитительно вкусный десерт для всей семьи.

Облепиха замороженная — самый полезный препарат. Из замороженного компота из облепихи можно приготовить чай, морс, заливку или сбитень.Самое вкусное на мой взгляд, добавить несколько ягод в компот с яблоками, бананами, даже клубникой и вишней — вкусные сочетания.

Облепиха рекомендуется для насыщения организмов витаминами и минералами. Он может значительно укрепить иммунную систему и облегчить течение любого простудного или инфекционного заболевания.

Облепиха — популярная ягода, отличающаяся высокой полезностью и лечебными свойствами. И все растение здорово: из листьев готовят отвары и настойки от простуды, едят ягоды, а сама кора дерева скрывает большое количество серотонина, который полезен для мозга и нервной системы.

Сахарный песок — 240 г;

Заморозить можно любые ягоды!

Помидоры замораживаю целиком. Потом на зиму достаю из морозилки — промываю под горячей водой — кожица снимается и срезается. Маленькие грибы я не режу, а нарезаю крупными, но сушеные, конечно, ароматнее, а вот для мяса предпочитаю замороженные.

Смородину и облепиху заморозила. Сначала помыла, потом просушила на ткани (например, взяла чистую старую простыню и подняла ее, а на одну ягодку посыпала ягодами) — только убедитесь, что это было не на солнце.Затем она разливала полиэтиленовые пакеты в пакеты или в контейнеры (когда и то, и другое) и в морозильную камеру. Ягоды не пострадали, они уже были промыты, готовы к употреблению. Цветная капуста в ассортименте для соцветий, а также в пакете и в морозильной камере. Кабачки, очищенные от кожуры тыквы, нарезанные кусочками и в пакетах в морозильной камере.

Компот желейный

В этих ягодах содержится много антиоксидантов, которые выводят из организма токсичные и вредные вещества, а также препятствуют окислению тканей, тем самым замедляя процессы старения.Благодаря наличию антимикробных веществ облепиха является прекрасным профилактическим средством для дыхательных путей, улучшает состояние бронхов и трахеи.

Облепиху еще называют «северным ананасом», потому что ее ягоды по вкусу напоминают ананас. А свое основное название растение получило из-за ягод, которые очень плотно разрастаются, буквально облепляя ветви дерева.

Облепиха — 560 г;

Сахарный песок — 460 г;

Все можно заморозить

Ягоды и фрукты, в зависимости от того, что.Если плотными плодами являются вишня и слива, то они нам нравятся и поэтому едим. Смородина, облепиха, клюква, клюква — тоже вкусно и без обработки. Конечно, они отличаются от свежих — слегка водянистые, но вкус очень насыщенный. А вот клубника — замораживать не любила, лишь бы для дальнейшей обработки — и так не вкусно.

Цветную капусту лучше перед заморозкой бланшировать, тогда зимой она перевернется. Ну не вкусно, даже не знаю как сформулировать что.

Мусс из облепихи

Взбиваю блендером, немного сахара или меда и молочный коктейль, как и все. Рекомендую, особенно витамины!

Размораживание, сушка. Отделить мякоть от косточек с помощью специальной насадки на мясорубке и приготовить измельченное облепиховое масло тутовника, из мякоти сварить варенье

Купить свежемороженую облепиху можно прямо на нашем сайте. Компания «Поставщик №1» рада предложить Вам самые выгодные цены на весь ассортимент ягодной продукции, а также быструю доставку по Москве и области.

Для подготовки ягод к длительному хранению наиболее оптимально использовать технологию шоковой заморозки. Свежезамороженная облепиха — идеальное сырье для приготовления всевозможных полезных ягодных блюд, напитков, выпечки и т. Д.

Лимонный сок — 15 мл.

Еще можно не полностью заморозить ягоды, а протереть их и заморозить пюре. У нас здесь хранится Виктория. Качество морозильной камеры тоже очень важно. Для хорошей заморозки необходимо, чтобы на маркировке было 4 звездочки.А чтобы овощи, ягоды лучше хранили, нужно максимально отсасывать воздух из пакетов. У нас есть хит — замороженный зеленый горошек и спаржа.

В чем разница между джемом, желе, компотом и консервом?

Пока добрая фея Электричество не вышла на сцену со своими сложными приборами, такими как холодильники и морозильники, встряхивание, сбор и консервирование еды было чем-то большим, чем хобби местного хозяина — это был образ жизни. Купить клубнику из Мексики в разгар зимы было просто невозможно, поэтому люди искали способы предотвратить порчу пищи, чтобы утолить голод в холодное время года или в длительных путешествиях по морю или суше.

Копчение, соление, сушка и ферментация предшествовали технологии консервирования и использованию сахара в качестве консерванта. Хотя греки и римляне хранили фрукты в меде, сахар был дорогой роскошью. Джемы и желе не стали обычным явлением до 19 века, когда сахар стал достаточно дешевым, чтобы его можно было использовать в больших количествах.

Сегодня консервы — это больше, чем просто перезимовка. Создание необычных вкусовых сочетаний — тоже часть веселья. Добавьте немного тепла, немного терпкости, чего-нибудь алкогольного, травяного или пряного, и варенье станет немного более захватывающим.В наши дни полки магазинов предлагают устрашающий ассортимент мелкосерийных товаров. Но когда вы смотрите на ряды желе, джемов, консервов и компотов, знаете ли вы, что отличает один вид варенья от другого? Все сводится к тому, какие фрукты используются, способу приготовления продукта и пропорциям различных ингредиентов.

Давайте перейдем к мелочам.

Перекличка ингредиентов

Вики Васик

Фрукты

Фрукты — звезда шоу, и первый шаг к приготовлению любого вида консервов — это их выбор! Как только у вас получится правильное сочетание идеально спелых и чуть недозрелых фруктов, можно приступать к работе.Избегайте перезрелых фруктов, которые будут способствовать перевариванию вкуса, кожистой текстуре и недостатку пектина и кислотности, которые необходимы для хорошего консервирования.

Сахар

Шугар — бэк-вокалистка, но твоя звезда не сможет долго выступать на сцене без нее. Как и соль, сахар действует как консервант. Сахар связывается с водой, вытягивая влагу из живых клеток, делая плод непригодным для микробов, которые могут вызвать порчу.

Поскольку содержание воды напрямую связано со сроком хранения, эффективность желе в качестве консерванта зависит от его концентрации — более густой сироп (также известный как желе с более высоким содержанием сахара), как правило, имеет меньшее содержание воды и, следовательно, менее скоропортящийся.

Да, еще сахар делает варенье восхитительно сладким. Хотя обычный столовый сахар является типичным продуктом, можно использовать и другие подсластители, такие как коричневый сахар, кукурузный сироп и мед.

Пектин

Хорошо, может быть, мы немного расширим метафору, но если фрукт — это звезда, а сахар — бэк-вокалист, давайте назовем пектин автонастройкой вашего концерта с джемом или желе. Пектин держит все вместе: это встречающийся в природе углевод с загущающими и желирующими свойствами.В отличие от желатина и агар-агара, пектин требует тепла и кислоты для образования геля.

Коммерчески доступный порошок пектина часто получают из яблок, но многие другие фрукты также содержат высокий уровень пектина. Поскольку разные фрукты имеют разный уровень естественного пектина, тип фруктов, которые вы используете (и его спелость), будет определять количество необходимого дополнительного пектина. Например, консервы, приготовленные из яблок, айвы, слив и ежевики, обычно не нуждаются в дополнительном пектине — они поют точно в тональности без автонастройки — в то время как такие фрукты, как абрикосы, черника и персики, обычно нуждаются в небольшой помощи.

Если вы добавляете пектин в порошок в варенье, лучше взбить пектин с сахарным песком, чтобы он не слипался и не образовывал твердые комки.

Кислота

Кислотность взаимодействует с пектином — встречающимся в природе или добавленным — с образованием геля. Это означает, что немного лимона, уксуса или лимонной кислоты не только помогает сбалансировать вкус джема с небольшой терпкостью, но также помогает создать характерную намазывающуюся текстуру желе, джема и мармелада.Идеальный pH для гелеобразования пектина составляет от 2,8 до 3,5, что примерно соответствует кислотности апельсинового сока.

Ok. Понятно. В чем разница между всеми этими консервами?

Так рада, что вы спросили.

Консервы

Джошуа Бусель

Слово « пресервы» «» часто используется для обозначения всевозможных фруктовых консервов. Иногда, однако, люди используют этот термин для обозначения консервированных целых фруктов или фруктов, нарезанных на большие кусочки одинакового размера. Фрукт можно хранить в собственном соку, сиропе или даже в воде.Жидкость для хранения обычно прозрачная и иногда слегка желатинизируется с помощью пектина. Фрукт сохраняет форму во время приготовления, должен быть нежным и пухлым.

Используй: Покажи этим плохим парням ванильное мороженое, вафли или теплый шоколадный торт. Пригласите меня тоже, а?

Джем

Дженнифер Лэтэм

Для этого и были созданы английские кексы. Джем состоит из измельченных или нарезанных фруктов, приготовленных с сахаром (а иногда с пектином и кислотой) до тех пор, пока кусочки фруктов не станут мягкими и не потеряют форму.По мере того, как смесь готовится, вода испаряется, и она загустевает до однородной консистенции, хотя в ней все еще могут быть кусочки фруктов. Сахар выступает в качестве основного консерванта.

У FDA есть целый ряд правил, определяющих, какие продукты могут быть официально обозначены как варенье. Если вы начинаете с ягод, помидоров, апельсинов или ананасов, соотношение должно составлять 47 весовых частей фруктов на 55 частей сахара. Если вы начинаете с косточковых фруктов, смородины, гуавы или крыжовника, рацион должен состоять из 45 частей фруктов и 55 частей сахара.Это количество фруктов относится к весу фруктов, которые уже очищены от косточек, семян и очищены от кожицы. Поскольку фрукт также вносит в уравнение природный сахар, FDA требует «теста на растворимые твердые вещества», который, по сути, проверяет содержание сахара с помощью удобного инструмента, известного как рефрактометр. Если вы планируете превратить свое хобби с вареньем в бизнес, любое варенье, которое вы хотите назвать «вареньем», должно содержать не менее 65% растворимых твердых веществ. Но, если завтра ты будешь готовить джем на завтрак, просто делай то, что тебе нравится.

Используйте это: Попробуйте распределить варенье из черничного портвейна между слоями лимонного торта или подумайте о пикантном вкусе с мазком томатного джема для придания сладкой кислинки жареному сэндвичу с сыром. Варенье из красной сливы отлично сочетается с бенье.

Желе

Вики Васик

Основное различие между джемом и желе заключается в том, что желе процеживается для получения прозрачности, подобной драгоценному камню, без фруктовых твердых частиц. Чтобы получить эту яркую, кристально чистую консистенцию, большинство фруктов измельчают и готовят, чтобы извлечь из них сок.Смесь процеживается через мешок для желе, который сделан из ткани с мелкими ячейками, которая предотвращает проскальзывание частиц фруктов. Если вы хотите сделать это своими руками, используйте металлическое ситечко с несколькими слоями марли. Поскольку сухая ткань впитывает аромат сока, пакетик для желе (или марлю) следует сначала смочить холодной водой, а затем отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. После процеживания сок быстро кипятят с сахаром (а иногда и с пектином), так что когда он застынет, он сохраняет свою форму.Желе, как правило, тверже джема, но не настолько твердое, чтобы быть похожим на мармелад. Согласно постановлениям правительства, кисель должен содержать не менее 55% фруктового сока.

Используйте это: Желе идеально намазать французскими тостами, или, если вы чувствуете себя классически, приготовьте вариацию PB&J, используя нетрадиционные вкусы, такие как гранатовое желе и масло кешью.

Консервы

Люси Бейкер

Джемы, приготовленные из смеси различных фруктов, называются консервированными. По сути, все консервы — это варенья, но не все джемы.Есть смысл? Консервы обычно содержат фрукты, смешанные с сахаром, а иногда и орехи и сухофрукты.

Используйте это: Сделайте печенье или пышки и намазать их консервированными. Не пеките сегодня? Возьмите рогалик и сливочный сыр и добавьте это морковное консервирование.

Компот

Сидней Оланд

Компот можно приготовить из свежих или сушеных фруктов (целых или нарезанных), медленно приготовленных в сахарном сиропе (иногда содержащем ликер и специи). Медленное приготовление важно, чтобы фрукты сохранили свою форму.

Кулинарный институт Америки считает компот одним из двух видов фруктового соуса: кули, приготовленные из гладких протертых фруктов, и компот, представляющий собой смесь кусочков. В то время как консервы и консервы обычно хранятся в банках, компоты часто (хотя и не всегда) готовят и сразу же используют в качестве компонента блюда. Компоты могут быть как сладкими, так и солеными.

Используйте это: Налейте немного компота в стопку блинов или подавайте его вместе с утиным конфи или обжаренной утиной грудкой… или фуа-гра.

Мармелад

Люси Бейкер

Слово мармелад произошло от греческого melimelon , что означает айву, хранящуюся в меде. Сегодня мармелад — это мягкое желе, которое содержит кусочки кожуры фруктов (обычно цитрусовых). Мармелад имеет кисло-сладкий вкус, а кожура фруктов придает легкую горечь. Хотя вареные корки становятся нежными, они сохраняют свою структуру, придавая пасте характерный леденцовый вкус.

Мы не только используем кожуру цитрусовых для мармелада, потому что она содержит большое количество ароматных и ароматических масел, но кожура также содержит очень высокий уровень пектина.Фактически, когда коммерчески производимый пектин получают не из яблок, его часто получают из цитрусовых. В результате естественного высокого содержания пектина в кожуре цитрусовых, мармелад редко требует дополнительного пектина.

Используйте это: Мармелад, независимо от того, сделан ли он из лимона, мандарина или других фруктов, придает завтраку немного энергии, уравновешивая маслянистость булочки или другого теста с терпкостью. Мармелад также является отличной глазурью для вяленого мяса, например, для запеченной ветчины.

Фруктовое масло

Джошуа Бусель

В отличие от желе, джемов и мармелада, фруктовое масло не желе.Вместо этого масло полагается на естественное тело плода для создания густоты — мякоть фрукта готовится с сахаром в течение более длительного периода времени для достижения плотной текстуры (более длительное приготовление означает большее испарение влаги!). Фрукты с самого начала содержат меньше влаги ( как яблоки и груши) подходят для приготовления масла с глубоким вкусом.

Согласно правилам FDA, продукты с пометкой «фруктовое масло» должны быть изготовлены из этих восьми фруктов: яблок, абрикосов, винограда, персиков, груш, слив, чернослива и айвы.

Используйте это: Если вы предпочитаете классическое яблочное масло, тыквенное масло или что-то другое, фруктовое масло отлично подходит для крекеров из грубого помола или для добавления ложки в йогурт.

Больше варенья Intel

Ваше домашнее средство: компот из фейхоа. Рецепт: компот из фейхоа на зиму

Сегодня мы говорим о том, как приготовить компот из фейхоа на каждый день и рассмотрим рецепт этого, особенности приготовления, тонкости способов.Также скажу несколько слов о том, насколько полезен этот фрукт для человеческого организма.

О пользе фейхоа

Этот диковинный фрукт растет на деревьях, принадлежащих к роду Акка, которые растут в Южной Америке. Внешне это темно-зеленый плод слегка вытянутой формы, вкус которого немного странный и может удивить на первый взгляд, так как он будет одновременно напоминать клубнику, киви и немного ананаса.

Этот фрукт считается очень полезным для здоровья.Его главная ценность заключается в содержании значительного количества биодоступного йода, большая часть которого остается в организме, направляемого на реакции синтеза гормонов щитовидной железы.

Во-вторых, фейхоа содержит следующие ценные для человека вещества: медь, калий, марганец, калий, сразу несколько витаминов группы В, аскорбиновую кислоту, пектины, дубильные вещества и так далее.

Прием компота из фейхоа очень полезен при атеросклерозе, заболеваниях щитовидной железы, иммунодефиците, патологии сердечно-сосудистой системы, авитаминозах, а также при наличии нарушений работы кишечника.

Фейхоа, особенно спелое, можно есть сырым. Некоторые хозяйки делают из него варенье, а также компоты на зиму. Сегодня хочу привести несколько простых рецептов, как сделать компот из этого фрукта на каждый день.

Самый простой рецепт компота из фейхоа

Состав компота полностью оправдывает свое название. Все, что требуется для его приготовления:

Вода — от 3 до 4 литров;
Сахар — 250 — 300 грамм;
Плоды фейхоа около килограмма.

Фрукт следует разрезать кухонным ножом. Вы можете разрезать их на мелкие кусочки, а можно более лениво, просто разрезать их пополам. На вкусовые характеристики компота это существенно не повлияет.

Нарезанный фрукт нужно поместить в кастрюлю с кипящей водой, в которую уже был залит сахар. Кстати, количество сахара очень вариативно. Спелые плоды слаще, поэтому можно сэкономить на подсластителях.

После добавления фруктов в воду кипение приглушается.После повторного закипания компот нужно прокипятить полчаса. По прошествии этого времени сладкий напиток будет полностью готов. Его можно подавать горячим или холодным.

Компот без варки

Такой способ приготовления, возможно, несколько упрощает работу, но не способствует полному раскрытию всех вкусовых оттенков фруктов. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

фейхоа — около килограмма;
Лимонная кислота — чайная ложка;
Сахар — 350 грамм.

Компот готовится довольно просто. Фрукт следует мелко нарезать. В отличие от предыдущего рецепта, грубые нарезки (разрезание пополам) не подходят. В глубокую емкость добавляют фрукты, лимонную кислоту, сахар и все заливают кипятком.

Будущий компот настаивается несколько часов, по пути остывая. После того, как напиток достигнет комнатной температуры, его можно подавать. При желании его можно немного подогреть в микроволновке.

Рецепт на каждый день с яблоками

Сочетание экзотических плодов фейхоа с нашими яблоками не только способствует полному раскрытию вкусовой палитры диковинных фруктов, но и добавляет компоту особые вкусовые нотки.К тому же яблоки насытят блюдо железом, что очень полезно для организма.

Перечень ингредиентов для компота:

Фейхоа — 10 средних плодов;
Яблоки — 2 штуки;
Лимонная кислота — пол чайной ложки;
Сахар — 200 грамм.

Плоды фейхоа измельчить и разрезать пополам. Яблоки очищают от кожуры, очищают от сердцевины, а также надломленные участки, а затем нарезают средними ломтиками. Все ингредиенты кладут в кастрюлю средних размеров, в нее добавляют сахар и лимонную кислоту, а также воду.После — поставить на огонь.

Компот доводят до кипения и кипятят 30 минут. После остывания сладкий напиток полностью готов к употреблению. Ешьте в горячем или холодном виде, все зависит от вашего вкуса.

Рецепт с фейхоа и облепихой

Облепиха очень полезна для человека, так как она может улучшать работу иммунной системы, повышая сопротивляемость человека различным инфекционным факторам, бактериальным или вирусным.

Состав для приготовления компота:

Фейхоа — 1 килограмм;
Облепиха — 300 грамм;
Сахар — 350 грамм.

Компот готовится следующим образом. Очаги фейхоа режут обычным способом — ножом делят их на две половинки. Облепиху нужно промыть и удалить веточки.

Далее в кастрюлю с кипятком кладем измельченные плоды, всыпаем туда сахар. Компот отварить в течение 30 минут после закипания. Если напиток не кажется слишком сладким, все-таки облепиха очень кислая, можно добавить немного сахара, но лучше меда. Лучше всего есть охлажденным, с кусочками фруктов или без них.

Заключение

Существует огромное количество вариаций на тему компота из фейхоа. Думаю, уже понятно, что вся разница рецептов заключается в добавлении того или иного, одного или нескольких дополнительных ингредиентов. Таким образом, приготовление этого напитка — настоящее поле для кулинарной фантазии. К тому же полученный напиток никого не оставит равнодушным.

2,95 Рейтинг 2.95 / 5 (10 голосов)

Состав

  • Фейхоа — 250-300 г.
  • Сахар — 250 г.
  • Вода — 500-600 мл.

Время приготовления литровой банки компота составляет 30 минут, из которых 15 минут — это приготовление блюд и ингредиентов.

Как приготовить компот из фейхоа без стерилизации — пошаговый рецепт с фото

Компот из фейхоа очень популярен среди любителей компотных заготовок. Высокое содержание полезных веществ, и особенно йода, делает его незаменимым в зимние холода.

Чтобы приготовить компот из фейхоа на зиму в домашних условиях без стерилизации, в первую очередь нужно подготовить стеклянные банки.Для не перекрученного компота из фейхоа наиболее предпочтительны банки с откручивающейся крышкой. При приготовлении скрученного компота из фейхоа используются жестяные крышки и закаточный станок.

Приготовленную посуду необходимо ополоснуть горячей водой. Затем внутренняя часть банок стерилизуется горячим паром или на водяной бане. Крышки выдерживают в кипящей воде до использования. Существуют различные бытовые приборы для стерилизации банок паром, но самая доступная — это обычный кухонный чайник. Банку ставят на носик кипящего котла и обрабатывают теплом в течение 10 минут, после чего осторожно кладут на сухое полотенце вверх дном.

Следующий этап — переработка плодов, предназначенных для компота.

Плоды фейхоа, приготовленные для компота, необходимо вымыть и перебрать, очистить от червоточин, срезать потемнения с кожуры. Также срезаются нижняя и верхняя части с чашелистиками. Крупные ягоды фейхоа можно нарезать дольками.

Подготовленные плоды кладут в банку, затем всыпают сахарный песок и заливают кипятком до самого верха.

Следует проявлять особую осторожность при наливании кипятка.Есть еще один вариант приготовления начинки для компота: можно заранее приготовить сироп, смешав сахарный песок с водой и прокипятив его около 5 минут до полного растворения. Люди, вынужденные ограничить употребление сахара, могут готовить компоты на зиму с другими подсластителями, подходящими для консервирования.

После проделанных действий банку необходимо накрыть крышкой, хорошо прикрутить, затем перевернуть вверх дном и накрыть полотенцем до полного остывания. Для увеличения степени герметичности можно использовать канцелярский скотч, которым дополнительно обматывают горлышко банки.Приготовленные на зиму компоты хранить в темном и прохладном месте.

Советы по приготовлению вкусного и полезного компота из фейхоа на зиму

  • Небольшие добавки цедры лимона или апельсина, сушеные лепестки розы обогащают вкус компота.
  • Использование сильных специй, таких как корица, имбирь, кардамон, для компота с фейхоа не рекомендуется, так как сами по себе плоды фейхоа обладают прекрасным ароматом и оригинальным кисло-сладким вкусом. Напротив, использование фейхоа в качестве добавки к другим компотам позволяет придать им более тонкий вкус и аромат.В таких случаях достаточно использовать 2-3 ягоды на литр компота.
  • Компот из фейхоа имеет приятный светло-салатный цвет. Различные фруктово-ягодные добавки позволяют переставить вкус и цветовой акцент компота с фейхоа на другой любимый вкус и цвет. При приготовлении компота-ассорти с фейхоа можно использовать такие фрукты и ягоды, как айва, апельсин, лимон, гранат. В зависимости от пропорции фруктовых и ягодных ингредиентов можно сдвинуть аромат в ту или иную сторону.
  • Поскольку процедура приготовления этих компотов в целом совпадает с процедурой приготовления компота с фейхоа, ниже будут приведены только используемые ингредиенты и подробные отличия в процедуре приготовления от предыдущего рецепта.

Как правильно заморозить фейхоа для компота

Подготовить фейхоа на зиму можно, промыв в холодной воде, удалив хвосты и нарезав кусочками. Важно, чтобы после того, как фейхоа была промыта, ее следует высушить и только потом разрезать и заморозить.

Другой вариант — очистить фейхоа от кожуры, измельчить мякоть, упаковать ее в пакеты и отправить в морозильную камеру, а кожуру измельчить с сахаром и поставить в холодильник. Также кожуру можно сушить и использовать для приготовления чая.

В морозильной камере фрукты могут храниться полгода, не теряя своих полезных свойств.

Как сушить фейхоа для компота

Плоды фейхоа можно сушить, а затем использовать для приготовления компотов. Для этого фейхоа промывают, удаляют влагу, срезают концы и нарезают тонкими кружочками.Вы можете сушить плоды на светлой ткани или бумаге, избегая попадания прямых солнечных лучей. Или используйте специальные сушилки для овощей и фруктов.

Чем полезен компот из фейхоа?

Зимой очень важно есть продукты, богатые витаминами. И фейхоа в этом плане нет равных. Многие микро- и макроэлементы, железо, йод, калий и витамины с низкой калорийностью рекомендуется употреблять в свежем виде, в джемах и компотах. Вареные ягоды сохраняют антибактериальные свойства, а компот отлично тонизирует.

Другие рецепты приготовления компота из фейхоа

Благодаря рецепту выше можно приготовить классический компот из фейхоа на зиму, рецепт с фото пошагово наглядно покажет вам все этапы приготовления. Предлагаю посмотреть еще несколько любопытных рецептов приготовления компота из фейхоа.

Как приготовить компот из фейхоа с лимоном на зиму

Состав

  • Фейхоа — 250гр.
  • Лимон 1шт — 50 г
  • Сахар — 250 г
  • Вода-0.5-0,7л

При переработке фруктов для компота нижняя и верхняя части лимона удаляются, затем нарезаются дольками вместе с кожурой. На каждом ломтике нет косточек. Это связано с горечью косточек лимона. При приготовлении они придают напитку неприятный горьковатый привкус.

Как приготовить компот из фейхоа и айвы на зиму

Состав

  • Фейхоа — 150гр.
  • Айва 2шт — 150 г
  • Сахар — 200 г
  • Вода-0.5-0,7л

При подготовке фруктов для приготовления компота айву делят на части, удаляют сердцевину и нарезают дольками. Семена можно сушить в лечебных целях — слизистые отвары из семян айвы очень полезны при кашле.

Как приготовить компот из фейхоа и граната на зиму

Состав

  • Фейхоа — 150гр.
  • Гранат 1шт — 50 г
  • Сахар — 200 г
  • Вода-0,5-0.7л

При подготовке фруктов для приготовления компота гранат тщательно очищается от кожуры, внутренних пленок и мякоти. Очищенные семена граната промываем под проточной водой. Необходимо обратить внимание на то, чтобы в компот не попали даже небольшие кусочки кожуры и межзерновой мякоти, так как они имеют очень горький вкус.

Как приготовить компот ассорти из фейхоа, айвы и граната на зиму

Состав

  • Фейхоа — 200гр.
  • Айва 1шт -50 г
  • Гранат 1шт — 50г
  • Сахар — 200 г
  • Вода-0,5-0,7л

Компот из фейхоа на каждый день

Помимо всеми любимых «поворотов», которые принято пить зимой, есть рецепт, позволяющий приготовить вкуснейший компот из фейхоа и пить его сразу после приготовления.

Состав

  • ягоды фейхоа — 500 гр .;
  • сахар — 500 гр.;
  • вода — 3 л.

Как приготовить компот из фейхоа

Ягоды следует готовить, промывая и отрезая хвосты. Нарезать фрукт совершенно необязательно. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и дайте ей закипеть. Всыпать фрукты и варить 5-7 минут, затем всыпать сахар и варить еще 5 минут. После этого кастрюлю нужно снять с огня и дать компоту настояться.

Если ягоды были очень спелыми, то весь процесс приготовления компота нужно сократить до 5 минут.При желании в рецепт можно добавить лимонную кислоту. Подавать охлажденным как зеленый напиток с запахом клубники.

Ягоды, вынутые из компота, можно съесть или превратить в чудесную начинку для пирогов. Для этого в фейхоа добавляем мед и хорошо перемешиваем.

Необычный компот из фейхоа с орегано

Небольшое количество специй поможет сделать предыдущий рецепт волшебным. На такое же количество ягод, сахара и воды вам понадобится 1 столовая ложка орегано с горкой.

Как приготовить пикантный и вкусный свежий компот из орегано из фейхоа:

Ягоды фейхоа бланшировать в кипящей воде с добавлением сахара и удалить шумовкой.Часть воды, примерно 1,5 стакана, понадобится для настаивания специй. Для этого залейте орегано кипятком и оставьте на 30 минут. Остальную воду нужно прокипятить 5-7 минут, предварительно положив в нее фрукты. После того, как компот остынет и через полчаса, плод можно вынуть и оба настоя объединить. Хорошо перемешайте и подавайте.

Компот из фейхоа с апельсином

Желая сделать компот из фейхоа еще более полезным, они кладут в него фрукты, например, цитрусовые.Так, добавив в напиток апельсин, можно будет привнести новые нотки вкуса и увеличить количество поступающих в организм витаминов.

Состав

  • фейхоа — 500 гр .;
  • апельсин — 1 шт .;
  • сахар — 2 стакана;
  • вода — 3 л.

Как приготовить компот из фейхоа, рецепт:

Приготовить фейхоа. Вымойте апельсин, отделите цедру и нарежьте соломкой. Мякоть апельсина разделить на несколько крупных кусочков.Фрукты опустить в кипяток и кипятить 5 минут. Снимите напиток с огня, оставьте на 15 минут. Вынуть плод и вернуть компот в огонь, добавив в напиток сахар. Как только сахар растворится, компот можно отключать. Его можно подавать теплым или холодным.

Фейхоа и мандариновый компот

Зима ассоциируется с новогодними праздниками, а они, в свою очередь, с запахом мандаринов и хвои. Порадовать себя необычайно вкусным и полезным компотом с праздничным запахом поможет компот на скорую руку из фейхоа и мандаринов.

В отличие от предыдущего рецепта, в напиток не добавляется цедра мандарина. Все пропорции остаются прежними, в зависимости от их размера можно положить 2-3 мандарина.

Сколько варить компот из фейхоа в кастрюле

После закипания компот нужно прокипятить около 10 минут, если есть желание выпить его сразу после варки. А если удастся его консервировать, то прокипятить 25 минут и добавить ½ ч. Л. лимонная кислота, необходимо, чтобы напиток не «взорвался».

Теперь компот нужно разлить по подготовленным банкам и закрыть крышками. Банки нужно оставить вверх дном и накрыть чем-нибудь теплым, пока они полностью не остынут.

Фейхоа и компот из клюквы на зиму

Сезон клюквы и приход к нам фейхоа совпадают, что дает возможность приготовить изумительный напиток. Компот из клюквы и фейхоа обладает природной кислинкой, насыщенным красным цветом и клубничным ароматом.

Для того, чтобы приготовить компот из фейхоа на зиму в банках, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • фейхоа — 200 гр.;
  • клюква — 150 гр .;
  • кислота лимонная — ¼ ч.
  • сахар — 300 гр .;
  • вода — около 2,5 л.

Этого количества продуктов хватит на три литра компота, если есть желание приготовить больший объем, ингредиенты нужно пропорционально увеличить.

Как приготовить компот из фейхоа на зиму с клюквой:

Планируя закрыть компот без его стерилизации, нужно особое внимание уделить всем компонентам напитка.Итак, клюква должна быть свежей и не измельченной, а фейхоа — не повреждаться.

Как подготовить фейхоа к консервированию было описано выше, а клюкву нужно поместить в глубокую емкость и залить холодной водой. Сухие и поврежденные ягоды всплывут, и их будет легко удалить. Также нужно выбирать ягоды светлого цвета — не стоит класть их в подготовленный для хранения компот.

Фейхоа и клюкву помещают в пропаренные банки, добавляют сахар и лимонную кислоту.Последний ингредиент добавлен в рецепт не столько для регуляции вкуса, сколько для сохранения компота. Ведь лимонная кислота — прекрасный консервант, особенно если компот не стерилизован.

Воду нужно вскипятить, разлить по банкам и накрыть крышками. Банки закатать, немного встряхнуть, чтобы сахар растворился, и, завернувшись в одеяло, поставить дно вверх. Примерно через 20 часов светло-розовый компот станет красным. Охлажденные банки можно хранить как в погребе, так и в кладовой.

Компот из фейхоа с яблоками

Для такого напитка подойдут спелые яблоки с красными гранями, они придадут компоту свежести и цвета.

Состав

  • фейхоа — 250 гр .;
  • яблоки — 300 гр .;
  • сахар — 2 ст .;
  • кислота лимонная — ¼ ч.
  • вода — 2 л.

Как приготовить компот из фейхоа на зиму с яблоками:

Приготовьте ягоды и банки, как указано в предыдущих рецептах.Яблоки хорошо вымойте, удалите сердцевину и нарежьте мякоть дольками. Подержите яблоки и фейхоа в кипяченой воде 2 минуты и аккуратно удалите шумовкой. Разложите фрукты по банкам, а в кипящую воду добавьте сахар и лимонную кислоту.

Банки наполнить кипяченым сиропом, закрыть металлическими крышками, укупорить.

Компот из фейхоа с облепихой и яблоками, рецепт на зиму

Яблоки богаты железом, фейхоа — йодом, а облепиха сделает напиток еще полезнее.Для приготовления витаминного компота вам понадобится:

  • фейхоа — 1 кг;
  • облепиха — 300гр .;
  • яблоки — 1200 гр .;
  • сахар — 2 ст .;
  • кислота лимонная — ½ ч.
  • вода — 5 л.

Как закрыть на зиму компот из фейхоа с облепихой и яблоками:

Ягоды и фрукты промыть под проточной холодной водой. Яблоки нарезать дольками, вынув середину. У фейхоа срежьте края и разрежьте плод пополам.Облепиху перебрать, удалив испорченные и некрасивые ягоды.

Положить фрукты в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда будущий компот закипит, всыпать сахар. Продолжайте готовить еще 10 минут. Если компот планируется консервировать, то на этом этапе следует добавить лимонную кислоту. Если компот будет употребляться в свежем виде, лимонную кислоту добавлять не стоит.

Выключите кастрюлю и дайте напитку настояться в течение двух часов. После этого компот можно разливать по банкам и закрывать металлическими крышками.После того, как банки полностью остынут, компот убирают на хранение.

Также по этому рецепту можно приготовить компот из фейхоа без сахара, просто нужно использовать сладкие и плотные яблоки.

Как приготовить компот из фейхоа без скручивания

Рецептов много и есть где проявить фантазию. Итак, заменив в одном из рецептов яблоки на груши, вы получите совершенно новый напиток. Главное, продумать, какие изделия сочетаются друг с другом.

Несмотря на то, что фейхоа растет на юге России, в других регионах страны до сих пор считается экзотикой. Его плоды едят в свежем виде, а также консервируют на зиму в виде варенья и компотов. Чтобы сохранить максимум полезных свойств фейхоа, многие хозяйки делают «холодное» варенье. Самый простой рецепт предполагает добавление в ягоды только сахара — и ничего больше. Этот кусок хранят холодным и не доводят до кипения. Ценителям домашних спиртных напитков достается ароматная настойка из фейхоа.В общем, были бы ягоды, но есть способы их приготовить!

Фейхоа с сахаром: особенности и рецепт варенья «сырое»

Натертая с сахаром ягода не только полезнее для здоровья, чем прошедшая термическую обработку, но и требует меньше времени на приготовление. Есть много вариантов «сырого» или «холодного» варенья. Они различаются пропорциями, а также рекомендациями по измельчению плодов. Многие хозяйки советуют пользоваться мясорубкой, ведь с ее помощью получается однородная масса.

Сложнее обстоит дело с пропорциями фейхоа и сахара. Однозначного мнения по этому поводу нет. Можно встретить рецепты, в которых соотношение ягод и сахарного песка указано как 1: 1 или даже 1: 2. Желание сделать варенье очень сладким хозяйки объясняют тем, что в противном случае готовый продукт будет бродить.

Но есть и другие рецепты, где сахара нужно класть даже меньше, чем ягод — например, 0,8 кг на 1 кг подготовленных плодов фейхоа.

Консультации. Чтобы «сырое» варенье не заквашивалось, в каждую банку сверху насыпаем слой сахара (толщиной 1-1,5 см). Эта заглушка поможет предотвратить появление плесени.

Какую бы пропорцию вы ни выбрали, способ приготовления тертого фейхоа с сахаром будет одинаковым:

  1. Плоды хорошо промывают, с них удаляют сухие «хвосты». Кожуру снимать не нужно.
  2. Измельчите их в мясорубке, кухонном комбайне или блендере.
  3. В полученную массу всыпают сахар (в выбранном соотношении).
  4. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник примерно на 24 часа. В течение этого времени смесь периодически перемешивают, чтобы сахар растворился.
  5. После этого варенье раскладывают по стерильным банкам, накрывают капроновой или металлической крышкой и ставят в холодное место.

Варенье из фейхоа сырое с клюквой, орехами, лимоном и хреном

При хранении «сырое», не вареное варенье иногда покрывается неаппетитной коричневой корочкой. Не волнуйтесь: он окисляет йод, коего много в плодах фейхоа.Если для вас решающее значение имеет внешний вид, обратите внимание на рецепт «сырых» заготовок с клюквой или брусникой. На 0,6 кг фейхоа потребуется 0,4 кг промытых и сушеных кислых ягод и 1 кг сахара. Готовить так же, как и классическое варенье на терке, не доводя до кипения.

Совет. Если положить меньше сахара-песка, получится оригинальный соус к запеченному мясу.

Не менее вкусна и полезна «холодная» заготовка из фейхоа с орехами. Чаще всего берут грецкие орехи, но арахис здесь неуместен.Пропорции:

  • 1 кг экзотических фруктов;
  • сахара столько же;
  • 0,2 кг очищенных и измельченных орехов. Вы можете уменьшить их количество вдвое.

Варенье готовится так же, как и все другие аналогичные приготовления. Его можно есть не только с чаем или просто так, но и добавлять в каши.

Фейхоа с лимоном

Еще одно витаминное варенье, не сваренное, получается из комбинации фейхоа с лимоном и имбирем.На 0,6 кг ягод нужно взять 1 крупный цитрус, 0,5-0,6 кг сахара и 1-3 ст. л. свежий тертый корень имбиря (по вкусу). Все дополнительные ингредиенты добавляются в измельченную фейхоа. Лимон можно просто помыть и измельчить. Другой вариант — натереть цедру отдельно, а каждый кусочек освободить от пленок. Кроме того, гурманы могут приготовить кисло-сладкий острый соус фейхоа, добавив к 0,5-0-6 кг ягод:

  • 1 большая груша;
  • 100 г сахарного песка;
  • 1-2 ст.л. тертый корень хрена.

Для детей чаще всего готовят варенье из фейхоа с медом и лимоном или орехами. Но необходимо помнить, что экзотические фрукты противопоказаны ребенку до 1 года, в остальных случаях за ними следят, чтобы не было аллергической реакции. Для приготовления витаминного комплекса обычно берется 0,5 кг ягод, 1 цитрус и 100 г меда. Другой вариант — добавить к такому же количеству фейхоа 0,5 ст. ароматный продукт пчеловодства и измельченные грецкие орехи.

Внимание! Для любого варенья нужно брать спелые, но не перезрелые плоды без вмятин и других повреждений.

Напитки фейхоа: зимний компот и настойка

Вкусный компот приготовить очень просто:

  1. Поместите вымытые ягоды фейхоа в стерильные банки на 1/3.
  2. Залить кипятком, настаивать 1 час.
  3. Затем слить воду и сварить из нее сироп, добавив 0,2 кг сахара. В конце положить 1/4 ч.лимонная кислота. Количество ингредиентов указано на 2 литра жидкости.
  4. Банки наполнить сиропом, закатать крышками, перевернуть и оставить на сутки под одеялом.

Консультации. В каждую 3-литровую бутылку можно положить очищенный дольками мандарин или стакан зерен граната и щепотку сушеной чайной розы. Другой вариант — заменить половину ягод фейхоа яблоками.

Для приготовления домашнего алкогольного напитка нужно брать спелые или даже перезрелые ягоды фейхоа.Однако на них не должно быть признаков износа. Подойдет любая спиртовая основа: водка из магазина, хорошо очищенный самогон или разбавленный этил. Важно, чтобы спирт был качественным и без запаха. Если добавить клюкву или бруснику, получится терпкая слабокислая настойка. Клубника усилит послевкусие фейхоа-клубники.

Компот из фейхоа

Для приготовления настойки в домашних условиях необходимо:

  1. Фейхоа хорошо промыть теплой водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками вместе с кожурой.
  2. Превратите 100 г брусники, клюквы или клубники в однородную жидкую массу. Для этого можно использовать скалку или ступку с пестиком. Если вы делаете «чистую» настойку, пропустите этот шаг.
  3. Перемешать все ягоды и переложить в банку.
  4. Добавьте от 50 до 150 г сахарного песка или меда по вкусу.
  5. Залить содержимое емкости водкой (самогон, разбавленный спирт). Все ингредиенты должны быть покрыты спиртом не менее чем на 2-3 см.
  6. Все перемешать, плотно закрыть банку и перенести в темное место с комнатной температурой.
  7. Выдержать 2 недели, будущую настойку один раз в день взбалтывать.
  8. Процедить через марлю, ягодную мякоть отжать. По желанию можно добавить сахар или 25-100 мл воды, чтобы уменьшить крепость напитка. В этом случае настойку нужно будет оставить на пару дней.
  9. Готовый напиток разлить по бутылкам, хранить не более 1 года.

Фейхоа можно хранить не только в виде таких вкусных блюд, но и в свежем виде, поместив в холодильник тщательно отобранные неповрежденные фрукты.Зимой они станут отличным угощением для всей семьи.

Компоты изготавливают из всех видов фруктов и ягод. Но напитки фейхоа для нас пока в новинку. А сам плод фейхоа до сих пор является довольно экзотическим для нашего населения, этот фрукт родом из Южной Америки, а также хорошо созревает на юге нашей страны. Созревает фейхоа в середине осени. Поэтому он очень подходит для консервирования. Плод фейхоа очень полезен. Ниже мы расскажем вам несколько рецептов приготовления компотов из фейхоа.

Компот из фейхоа на зиму

  • фейхоа (мягкие плоды) — 0,5 кг;
  • вода — 2,5 л;
  • Сахар
  • — 2,5 стакана;
  • лимонная кислота — 1/4 ч.

Мои спелые плоды в прохладной воде. Промытую трехлитровую банку стерилизуем 15 минут. Залейте сахар водой и дайте ему закипеть. Влейте фейхоа в кипящий сироп, дайте закипеть и бланшируйте 7 минут. Затем добавляем лимонную кислоту, перемешиваем. Выложите фрукты в стерилизованную банку, залейте сиропом, накройте крышкой (дайте постоять 5 минут).Закручиваем банку, переворачиваем вверх дном и держим 5 минут, банку заворачиваем и оставляем на сутки. Полезный и вкусный компот из фейхоа готов!

Простой рецепт компота из фейхоа на зиму

  • фейхоа — 0,5 кг;
  • сахар — 200 г;
  • вода — 2,5 л;
  • кислота лимонная — 0,25 ч.

Обрезаем концы у моей фейхоа и складываем в предварительно простерилизованные банки (плоды должны занимать 1/3 банки), заливаем кипятком и оставляем воду в банках на час.После этого снова налить воду в кастрюлю, всыпать сахар и варить 35 минут. В конце добавить лимонную кислоту. Заливаем получившимся сиропом наши плоды, баночки с крышками закручиваем, переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем на 24 часа. Напиток готов.

Фейхоа и яблочный компот

Срезать концы фейхоа, нарезать дольками, точно так же нарезать яблоки. Заливаем наши плоды водой с сахаром, ждем, пока они закипят, варим 15 минут. Этот компот можно пить как холодным, так и горячим, в обоих вариантах он очень вкусный.

Фейхоа, яблоки и компот из облепихи

  • яблоки — 1,5 кг;
  • фейхоа — 1 кг;
  • облепиха — 300 г;
  • вода — 5 л;
  • сахар — по желанию.

Плоды промываем, у яблок извлекаем сердцевину и нарезаем на фейхоа кусочками, кончики срезаем. Вылейте ингредиенты в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь и дайте закипеть. Когда вода закипит, всыпать сахарный песок и кипятить еще 10 минут.Выключите огонь, дайте настояться 2 часа. Остудите вкусный напиток и наслаждайтесь.

Компот из фейхоа сохраняет все ценные вещества, содержащиеся в здоровых фруктах: аскорбиновый и ниацин, витамины группы В, магний, кальций, йод. В холодные месяцы это лакомство помогает при простудных заболеваниях, авитаминозах, анемии. Напиток можно пить сразу после приготовления или запасаться на зиму.

Ингредиенты

Фейхоа 500 граммов Сахар 150 граммов

  • Порций: 1
  • Время приготовления: 30 минут

Нежный вкус и аромат фейхоа напоминает смесь клубники, ананаса и киви.Чтобы его затенить, некоторые добавляют в компот дольки лимона или апельсина.

Компот из фейхоа: рецепты

Для приготовления напитка вам понадобится полкилограмма фейхоа и 150 граммов сахара.

Как будем готовить:

Спелые плоды вымыть, срезать плодоножки, ошпарить кипятком и разрезать пополам. Снимать кожуру не нужно.

Положить ломтики фейхоа в кастрюлю, всыпать сахар и залить 2,5 л воды.

После закипания уменьшите мощность нагрева и тушите на слабом огне 30 минут.

Готовый компот нужно охладить и подать. Во время приготовления можно добавить каплю специй, например корицу или тертый имбирь.

Для приготовления компота из фейхоа на зиму напиток в горячем виде разливают по стерилизованным банкам и плотно закрывают крышками или закатывают. Затем горячие емкости тепло заворачивают до полного остывания. Хранить компот нужно в прохладном и темном месте.

Вы можете попробовать другой способ приготовления напитка из фейхоа на зиму. Для него вам понадобятся полкилограмма спелых фруктов, щепотка лимонной кислоты и 150 граммов сахара.

Стеклянные банки сначала необходимо тщательно простерилизовать. После:

Фейхоа вымыть, удалить стебли и ошпарить кипятком.

Плотно разложите фрукты по банкам доверху.

В эмалированной кастрюле вскипятить два литра воды, добавить сахар и лимонную кислоту.

Разлить сироп фейхоа по банкам, накрыть крышками и оставить настаиваться на 24 часа.

Слить жидкость в кастрюлю и поставить на огонь. После закипания тушить на слабом огне полчаса.

Наполните банки до горлышка и закатайте или плотно закройте крышками.

Оберните емкости теплым одеялом, а после охлаждения храните в темноте и в прохладном месте.

В такой компот можно добавить зерна граната, тертый имбирь, корицу. Пряности придадут напитку необычный вкус.

Если банки тщательно простерилизовать и плотно закрыть крышками, ароматный компот сохранит свои полезные и вкусовые качества до следующего сезона. Пейте его регулярно, чтобы восполнить дефицит витаминов зимой.

Сделайте новые озимые каши: кокосовая пшенная каша с ягодным компотом | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Просо — это цельнозерновые продукты золотистого цвета, не содержащие глютена, которые при приготовлении имеют тенденцию быть немного сухими, как рис или киноа, но становятся мягкими и кремообразными при кипячении с дополнительной жидкостью. Добавление кокосового молока идеально дополняет его и придает каше роскошную текстуру и насыщенность, которые действительно являются шагом вперед по сравнению с обычными зимними хлопьями для завтрака.

Чаще всего я добавляю замороженные ягоды в утреннюю кашу прямо перед тем, как снять ее с плиты. Это дает ягодам достаточно времени для размораживания, не окрашивая партию в пурпурный цвет. Когда я приглашаю гостей на завтрак или когда требуется что-то более презентабельное и праздничное, я вместо этого делаю отдельный ягодный компот, чтобы посыпать кашу. Сочный компот не только выглядит намного красивее, но и позволяет ощутить нежный вкус ягод, создавая контраст со сливочной кашей.

Просо имеет горький налет, похожий на налет из киноа, который необходимо смыть перед приготовлением. Я также предпочитаю замачивать его на ночь, чтобы ускорить приготовление утром и обеспечить кремообразный результат.

Каша из кокосового пшена с ягодным компотом

На 2 большие порции

3/4 стакана проса, замоченного на ночь в 2 стаканах фильтрованной воды

1/2 стакана сушеного несладкого тертого кокоса

2 1/2 стакана фильтрованной воды

1/2 стакана несладкого кокосового молока плюс еще на

Кокосовый сахар или кленовый сироп для сервировки

Для компота из ежевики:

2 стакана (упаковка по 10 унций) замороженной ежевики

2 столовые ложки чистого яблочного сока

1 1/2 чайной ложки порошка аррорута

Для каши: Просо процедить и промыть.Поместите в кастрюлю и добавьте сушеный кокос, кардамон, соль, воду и кокосовое молоко. Довести до кипения на сильном огне. Накройте кастрюлю, убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут, помешивая каждые пару минут в течение последних 10 минут приготовления. Каша готова, когда она станет густой и сливочной. Удалите стручки кардамона, закройте кастрюлю крышкой и отложите до подачи.

Для компота: Добавить ежевику, корицу и яблочный сок в небольшую кастрюлю и довести до кипения на сильном огне.Накройте кастрюлю, убавьте огонь до минимума и тушите 6-8 минут или пока ягоды не разморозятся и не станут мягкими. Растворите марант в 2 чайных ложках воды и медленно перемешайте с ягодами. Увеличьте огонь и продолжайте перемешивать, пока смесь не закипит и не загустеет. Снять с огня.

Разложите кашу по тарелкам и посыпьте кокосовым сахаром или подсластителем по выбору, сверху полейте компотом и сбрызните кокосовым молоком.

Эми Чаплин — повар и разработчик рецептов из Нью-Йорка.Она является автором удостоенной наград поваренной книги «Дома на кухне из продуктов питания». Смотрите другие рецепты Эми на amychaplin.com.

McIntosh Apple Информация, рецепты и факты

3202 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

СМ

кокосовый

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажаны

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Micro Greens

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Орг

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Штекеры

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Возврат

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Фирменный выпуск фруктов

Овощи прочие

Разное

Его Величество Компот | Very Life Победа

Сегодня полки магазинов заполнены самыми разными напитками.Кока-Кола и Лимонад, Швепс и Тархун, минеральная вода … А ассортимент соков просто потрясающий! Но в летнюю жару часто хочется компота . Моя, домашняя, холодная, насыщенная , с кусочками фруктов.

Родина компота — Франция. Утверждают, что уже в 18 веке варили компонер (компот) — отвар фруктов и ягод . Но не оглядываясь на историю, сегодня этот напиток популярен везде — и у бабушек в деревне, и в изысканных ресторанах Европы.

Родиной компота считается Франция, фото WEB

Компоты

утоляют жажду, насыщают витаминами, повышают иммунитет, ускоряют обмен веществ, нормализуют работу пищеварительного тракта и обладают многими другими полезными свойствами, которые определяются составом ингредиентов. По этой причине однозначно ответить на вопрос, что полезно в компоте, а какой из компотов лучше — невозможно. Каждый напиток обладает уникальным эффектом и даже может использоваться как лекарство.Этот факт не отрицает даже народная медицина.

Каждый напиток имеет уникальный эффект, фото WEB

Сложно определить, какой компот полезнее. Здесь цель определяет средства. Для улучшения тонуса и работы кишечника пейте компот из кураги и слив. Для снижения гипертонии и борьбы со стрессом — из яблок и груш. При анемии — из вишни и изюма, а для улучшения функциональных возможностей эндокринной системы приготовьте компот из инжира.

Перечислять можно долго, потому что фруктов, ягод и их сочетаний очень много. Готовьте компоты из смородины и малины, клубники и персиков, абрикосов, клюквы, крыжовника, айвы, сливы, облепихи, вишни и так далее. Для приготовления напитка используются свежие, сушеные, замороженные и даже консервированные фрукты.

Сорт фруктов используется для компота, фото WEB

О полезных свойствах компота из сухофруктов можно говорить бесконечно.Не зря этот напиток присутствует в меню детских садов, школ, больниц и диспансеров. Он входит в комплексную терапию заболеваний желудочно-кишечного тракта, воспаления мочевого пузыря, подагры а также при авитаминозах , простудных заболеваниях и даже при упадке сил и депрессии.

Молодые мамы справедливо задаются вопросом, полезно ли детям пить компот . Но все зависит от возраста ребенка и, опять же, от состава напитка.Если у малыша нет аллергии, то стакан компота поможет укрепить иммунитет в холодное время года, повысит тонус, придаст бодрости и насытит витаминами.

Если нет аллергии, компот подойдет детям, фото WEB

Однако не все компоты одинаково полезны. В приготовлении такого простого напитка есть свои тонкости. Если вы не знаете, как приготовить полезный компот, соблюдайте простые правила . Не готовьте его из фруктов, собранных возле дорог или промышленных объектов.Не подвергайте фрукты и ягоды длительному кипячению, а лучше залить кипятком и настоять несколько часов. Не переборщите с сахаром — зачем вам лишние килограммы? А на зиму вообще лучше хранить замороженные фрукты, а не готовые напитки.

Следовательно, самые полезные компоты — это те, которые были приготовлены с небольшим количеством сахара, не более чем за 10 минут из плодов, собранных в собственном саду. Кстати, на дно миски можно добавить специи — корицы, гвоздики, аниса и даже горохового перца. Компот пить по этикету охлажденным.

Самые полезные компоты готовят из фруктов, собранных в собственном саду, фото WEB

Полезен ли компот? Несомненно! Однако следует знать меру, ведь концентрация действующих веществ в таком напитке выше, чем в свежих фруктах. Людям, имеющим хронические проблемы со здоровьем, придется учитывать особенности своего тела.

Так, например, напиток из кислых фруктов доставит дискомфорт тем, кто страдает гастритом и патологиями печени.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *