Сорт крыжовника Колобок: фото, отзывы, описание, характеристики.
Крупноплодный крыжовник, лишённый шипов — мечта любого садовода. Длительная и кропотливая работа селекционеров привела именно к такому результату — в садах Россиян стали появляться сорта, лишённые или почти лишённые острых колючек. Среди списка популярных разновидностей выделяется Колобок. Его создали в ФГБНУ «Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства», скрестив виды Розовый-2 и Смена. Автор — И.В. Попова. Заявка на регистрацию была подана в 1976-ом году. После длительных сортоиспытаний, в 1988-ом году, новинку зарегистрировали в государственном реестре селекционных достижений России. Регионы допуска — Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Чернозёмный и Восточно-Сибирский. Колобок считается одним из лучших сортов для Подмосковья.
Описание
Растение показывает хорошую силу роста, достигая в высоту 1,5 метров. Крыжовник обладает сильным ветвлением и наклонным направлением ветвей, в результате чего получается густой, среднераскидистый куст.
Листья у крыжовника зелёные, крупные и помельче, по центральной жилке вогнутые, со слабо блестящей поверхностью, мягкие. По отношению к побегу расположены горизонтально.
Край листа украшают небольшого размера зубцы с округло-притуплёнными верхушками. Основные жилки полностью окрашены. Листовая пластина у сорта трёхлопастная. Расположенная посередине лопасть имеет трёхзубчатую верхушку, закруглённые боковые края. Длина средней и боковых лопастей у Колобка одинаковая. Боковые лопасти короткие, широкие, округлые, тупые. Верхушки направлены вверх. Базальные лопасти недоразвиты. Угол схождения жилок боковых лопастей тупой. Черешковая выемка округлая. Черешок короткий, толстый, гладкий, зелёного цвета, крепится к побегу под углом 30°.Плоды крыжовника довольно крупные — от 4 до 8 грамм (впрочем, и мелкая ягода, до 3 грамм, также встречается), имеют округлую форму, что объясняет название, окрашены в тёмно-красный, иногда вишнёвый цвет. Чашечка сомкнутая. Кожица умеренной плотности, восковой налёт значительный. Жилкование среднее, жилки светлее основной окраски. Плодоножка обычной длины, отрыв от ягоды лёгкий. Вкус у сорта приятный, кисло-сладкий, оценка дегустаторов — 4,5 балла.
Характеристики
- Созревает крыжовник в средние сроки, период плодоношения продолжительный — с июня по август;
- урожайность Колобка хорошая — по данным Госреестра, один куст отдавал около 4 — 6 кг ягод. По другим источникам, этот показатель выше и составляет 10 кг;
- несмотря на лёгкий отрыв от плодоножки, ягоды прочно держатся на ветках;
- иммунитет сорта довольно высокий, он устойчив к мучнистой росе и антракнозу;
- зимостойкость средняя. Растение легко переносит холода до -24°С, но страдает от чередования оттепелей и заморозков;
- если в суровую и бесснежную зиму растение всё же подмёрзло, восстановление пройдёт быстро;
- засухоустойчивость сорта не очень высокая;
- Колобок относится к долгожителям — живёт около 25 лет;
- разводить крыжовник легко, укореняемость черенков достигает 90%;
youtube.com/embed/9muV8LmuZyE» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
- собранный урожай без потери товарных качеств транспортируется на дальние расстояния;
- назначение использования ягод универсальное. Плоды употребляют в натуральном виде как десерт, из них готовят варенье, мармелад, конфитюр.
Посадка и уход
Высаживать растения можно весной, в марте, или осенью, в конце октября — начале ноября. Место следует выбирать хорошо освещённое, крыжовник не выносит затенение. От участка с высоким залеганием подпочвенных вод нужно отказаться, корни страдают от переувлажнения. Уход не отличается от обычного. На подкормки Колобок отвечает отличным урожаем. Если в летний период отсутствуют осадки, частоту полива увеличивают. Прореживающая обрезка — обязательное условие для формирования крупной ягоды. Кроме этого, устранение излишней загущенности снижает риск развития грибных заболеваний и распространения вредителей. Схема посадки — 1 или 1,5 метра между кустами, не экономьте на междурядьях, оставляйте ширину около 2 метров.
Колобок — неприхотливый и скороплодный сорт, его урожай долго держится на ветках, что очень ценится дачниками, наведывающимися на свои участки только по выходным. Да и урожайность крыжовника, при должном уходе, вполне нормальная. Ещё один большой плюс — отсутствие острых шипов, поэтому сбор урожая можно поручить даже детям. Минусы, конечно, тоже есть. Главный из них — необходимость в регулярной обрезке. И, конечно же, не нужно заставлять растение мучиться от жажды в засушливый период.
Крыжовник Колобок: описание сорта, фото, отзывы
Среди красных видов крыжовника самым востребованным считается сорт Колобок. Он выращивается практически в любой климатической зоне и дает большие урожаи. Это неприхотливое растение. Крыжовник Колобок обладает превосходным вкусом и может использоваться как в свежем виде, так и для переработки. В статье описаны качества и методика возделывания сорта.
Описание сорта крыжовника Колобок
Крыжовник Колобок – это сорт среднего срока созревания, полученный селекционерами в 1988 году. Куст большой, с раскидистыми, мощными, пагонами. Побеги ровные, ветвятся не сильно. Окрас молодых веток зеленоватый с легкой опущеностью, а старые пагоны серые. Шипы есть, но их не много, расположены по большей части между узлами. Листочки большие, с гладкой поверхностью. Цветы собираются в кисти, имеют светло-розовый цвет с зеленоватым отливом.
Ягоды крыжовника Колобок созревают со второй половины лета
Ягоды по весу неравномерные. Есть средние, весом по 4-5 г и большие, до 8 г. Обычно масса зависит от того, сколько урожая одновременно созревает на ветках и от климатических условий. Форма ягоды круглая, откуда и пришло название. Окрас кожуры красный, сверху возможен легкий налет серого цвета. Мякоть с высоким содержанием сока, кисло-сладкая.
Характеристика крыжовника Колобок
Ознакомьтесь также с этими статьями
Среди самых разнообразных сортов крыжовника красного цвета, именно Колобок пользуется большим спросом. Причина отчасти в том, что он уже испытан не одним поколением огородников, а отчасти в его качественных характеристиках.
Важно!
Крыжовник сорта Колобок стоит вовремя поливать, чтобы земля не пересыхала. Если влаги будет недоставать, он может начать болеть.
Крыжовник Колобок фото
Жару и холода куст переносит без проблем, но на резкий перепад температуры может отреагировать негативно!
Дегустационная оценка ягод 4,6 баллов из 5 возможных.
Ягоды товарного качества, подходят для продажи. Их также можно перевозить на большие расстояния, если срывать за несколько дней до полного созревания.
Урожайность с кустика за сезон 8-13 кг.
Посадка крыжовника
Крыжовник этого сорта рекомендуется сажать на суглинистой, глинистой или супесчаной, хорошо удобренной земле. Кислотность должна быть слабой. Если земля кислая, то нужно перед посадкой (за 2-3 недели) внести известь или доломитовую муку. Участок под саженец всегда готовится заранее, чтобы земля успела утрамбоваться. Когда кислотность отрегулирована в землю вносят удобрения и перекапывают.
Если осенью крыжовник сажают прямо (слева), то весной, чтобы быстрее отрастали новые корешки, — только наклонно
Важно!
Крыжовник не растет на заболоченном или подзолистом грунте.
Посадка может быть проведена весной или поздней осенью. Место для куста выбирают солнечное, с уровнем грунтовых вод 1,5-2 метра. И стоит учитывать, что после малины или смородины крыжовник растет плохо!
Яма для посадки копается глубиной 50 см и таким же диаметром. На дно укладывают древесную золу вперемешку с компостом. Если грунт бедный, то можно добавить и минералов. Теперь делается горка из земли, и на нее ставят кустик. Пока один человек держит крыжовник Колобок, второй расправляет корни и аккуратно засыпает куст со всех сторон.
При осенней посадке ветки обычно не обрезают, оставив этот процесс на весну
После посадки земля утрамбовывается руками, и куст поливают теплой водой. Можно также сразу мульчировать грунт, чтобы влага испарялась медленнее. В качестве мульчи берут обычно торф.
Несомненным преимуществом этого крыжовника является быстрое укоренение черенков и молодых кустиков. Через 1-3 недели после посадки они идут в рост. Благодаря этому можно контролировать процесс и в случае чего провести повторную посадку (если какие-то растения не выжили).
Выращивание крыжовника Колобок
Советуем к прочтению другие наши статьи
В областях с умеренным и умеренно-континентальным климатом крыжовник Колобок растет без проблем. А если обеспечить ему должный уход, то и в более холодных регионах он сможет давать большие урожаи.
Только что посаженный кустик хорошо поливают даже в дождливую погоду
По мере роста куста необходимо рыхлить землю под ним и мульчировать ее. Как только мульча начинает преть, ее убирают, землю рыхлят, а через 1-3 дня снова укладывают мульчу. Это позволит обеспечить регулярное питание и улучшить состав почвы. Мульчу рекомендуется устилать на протяжении всего лета, чтобы влага не испарялась. Можно также ее стелить на зиму, но об это будет сказано ниже.
Поливают куст по необходимости. Земля не должна трескаться от сухости! Но и болота под кустом допускать нельзя. Обычно если осадков недостаточно проводят обильный полив 1-2 раза в месяц.
Важно!
Колобок – сильнорослый сорт крыжовника. Если его не обрезать, то он за считанные годы станет огромным кустом. И хоть шипов у него не много, но собрать урожай будет нелегко. Так что обрезкой пренебрегать не стоит!
Удобряют крыжовник Колобок с 3 года после посадки (если земля изначально была удобрена). Вносят под крыжовник весной минералы (для активации роста), а на зиму – органику. Последняя вносится под перекопку раз в 2 года, не чаще. Минералы же можно вносить каждый сезон. Иногда их вносят летом, кроме весны, если, например куст заболел или если урожая слишком много.
Чтобы куст сильно не разрастался во все стороны, крону регулярно формируют. Лучше делать это 1-2 раза в год, чем потом, когда куст разрастется колоться о шипы, не дающие подобраться к ягодам. Убирают больные, старые и поврежденные ветки, оставляя только молодые, сильные.
Сорт крыжовника Колобок обладает стойкостью к мучнистой росе, но он может болеть мозаикой или поражаться вредителями вроде огневки, тли и прочих. При первых признаках стоит использовать инсектициды или фунгициды. Лучше сразу пресечь проблему, чем потом лишиться целого куста.
На зиму куст необходимо утеплить, дабы не вымерз. Для этого достаточно рассыпать мульчу в прикорневую зону толщиной до 25 см. Если кустик небольшой, можно накрыть его изоляционным материалом, но это не обязательно.
Сбор и хранение урожая
Ягоды крыжовника Колобок созревают со второй половины лета. При хорошей погоде и правильном уходе с растения за сезон снимают около 10 кг ягод. Собирают их в сухую погоду, чтобы ягоды не были мокрыми. Если нужно их продавать, то желательно собирать заранее, а если они идут на свежую еду, то лучше немного подольше подержать их на ветках, чтобы они стали слаще.
Урожай крыжовника колобок
После сбора ягоды можно использовать для свежего употребления, готовки салатов, консервирования (джемы, варенье, компоты), заморозки или приготовления выпечки, десертов. Хранят крыжовник в полиэтиленовых пакетах. Сухие ягодки раскладываются в них, а затем кладут в прохладное помещение.
Отзывы о сорте крыжовника Колобок
Среди начинающих огородников и любителей, профессионалов сорт крыжовника Колобок пользуется большим спросом.
Андрей Лавров: «Неплохой сорт крыжовника. Однако Колобок часто поражается тлей, во всяком случае, на моем участке это прямо золотое правило. Ежегодно борюсь с этой напастью! Правда на урожае этот вредитель не сильно отражается и все же не очень приятно. Вкус ягод очень приятный. В особенности, если оставить их на кусте подольше, они становятся прямо сладкими!».
Марина Румянцева: «Выращиваю принципиально только сорт Колобок. Он стойкий к большинству болезней, выносит морозы, несмотря на то, что в моем регионе очень холодно зимой и дает большие урожаи. До него сажала много других сортов, но они постоянно погибали по тем или иным причинам. Колобок оказался самым стойким. На участке растет 3 кустика, урожая за год собираю около 25 кг и для моей семьи этого более чем достаточно. И на салаты и на консервацию хватает!».
Петр Краснов: «Крыжовник Колобок в нашей семье употребляется только в варенье, компотах. Зимой чай очень вкусный получается, из высушенных ягод. В плане выращивания нельзя сказать, что это капризное растение. Растет быстро, после болезней восстанавливается без проблем».
Крыжовник Колобок: описание сорта, фото, отзывы
Сегодня крыжовник Колобок — один из самых популярных ягодных сортов на дачных участках. Сорт является красным, и дает крупные сочные ягоды изумительного сладкого вкуса. К тому же Колобок неприхотлив, и с успехом может выращиваться даже не слишком опытным садоводом.
В статье рассмотрим характеристики данного сорта, выясним особенности его агротехники, ухода. Кроме того, своим мнением о выращивании этого крыжовника поделятся опытные аграрии.
Описание
Сорт крыжовника Колобок выведен в нашей стране в 1988 году. Сорт получен в результате скрещивания крыжовника «Смена» и «Розовый 2». Почти сразу же сорт был занесен в Госреестр, и сегодня его уже с успехом выращивают на всей территории страны. Отметим, что официально районирован этот вид для центральных регионов России и средней полосы.
Крыжовник Колобок
Куст имеет внушительные габариты: это очень мощное, сильное, раскидистое растение. Листья у крыжовника крупные, серо-зеленой окраски. Колобок относится к среднеспелым сортам, созревает урожай ягод к середине лета.
Ягоды вырастают от средних размеров (3-4 грамма) до крупных (5-7 граммов). Если же обеспечить крыжовнику надлежащий и тщательный уход, можно добиться урожая ягод очень крупного размера — в среднем, по 8 граммов. Форма плодов характерно округлая, порой немного вытянутая. Окраска кожуры зрелой ягоды — темно-красная. Также будет полезно узнать о том, как выглядит описание крыжовника Консул, и на что следует обращать внимание при выращивании такого сорта.
Мякоть крыжовника Колобок отличается сочностью, имеет прекрасный кисловато-сладкий привкус, в меру хрустящая. Отметим, что собирать урожай в данном случае просто: ягоды легко отделяются от ветки, не осыпаются.
И хоть сорт районирован в центральных регионах России, однако, при надлежащем уходе и укрытии на зиму он хорошо растет в северных областях, в том числе и в Сибири. Колобок способен переносить даже значительные заморозки, однако, резких температурных перепадов может не пережить. Также будет полезно узнать о том, почему на ягодах крыжовника появился белый налет.
На видео – крыжовник колобок:
Данная особенность – минус сорта, поэтому при выращивании в регионах, где подобные перепады дневных и ночных температур — дело обычное, крыжовник на ночь рекомендуется укрывать. К недостаткам сорта садоводы относят также его низкую засухоустойчивость. Когда многие другие ягодные сорта благополучно обходятся долгое время без поливов, Колобок необходимо обязательно регулярно увлажнять.
Несмотря на некоторые минусы, плюсов у растения все-таки больше, и к ним относятся следующие факторы.
Высокая степень приживаемости молодых черенков растения. Данное свойство значительно упрощает размножение культуры. На побегах Колобка мало шипов, что делает проще уход за растением и сбор урожая.
Также будет полезно узнать о том, как происходит выращивание крыжовник Грушенька.
Про морозоустойчивость кустарника мы уже говорили, но отметим еще раз, что данный вид крыжовника можно выращивать даже на севере страны, что немаловажно.
Кустарник обладает устойчивостью ко многим заболеваниями грибкового и инфекционного характера. Даже мучнистая роса — крайне заразное грибковое заболевание, поражая остальные растения в саду, Колобок оставляет нетронутым. Кроме того, сорт имеет высокие урожайные характеристики: с одного куста можно снять до 10 кг прекрасных крупных ягод. Плоды растения отличаются замечательным товарным видом, имеют плотную кожицу, поэтому хорошо хранятся и транспортируются.
Как сажать
Рассмотрим все нюансы касательно укоренения крыжовника Колобок.
Время посадки
Данный сорт ягодного кустарника можно укоренять как весной, так и осенью. Отметим, что обычно осенняя посадка дает более качественные результаты, так как саженец успевает до морозов прижиться, а на следующий год уже окончательно крепнет во время теплого сезона. Однако, сажать крыжовник осенью лучше, проживая в средней полосе или на юге.Если же вы живете в северных регионах, более предпочтительной является весенняя посадка, так как она поможет укрепить молодой кустарник перед зимними холодами. В этом случае рекомендуется высаживать растение в середине марта, чтобы корневая система кустарника смогла развиться до наступления активной вегетации. Также будет интересно узнать о том, как осуществляется посадка сорта крыжовника Командор.
Выбор места, почва
Посадите крыжовник Колобок на солнечном участке, открытом и хорошо освещенном. Кстати, растение может прекрасно плодоносить и в полутени, но по возможности лучше все-таки подобрать участок посветлее.Важно, чтобы залегание грунтовых вод в данном месте было не слишком близко (не менее полутора-двух метров от поверхности). Чрезмерное переувлажнение вредно для кустарника, так как провоцирует развитие у него грибковых заболеваний. Если участок расположен в низине, и в нем скапливается влага, рекомендуется устроить искусственную насыпь, чтобы укоренить кустарник на возвышении.
Не следует высаживать крыжовник на участке, где до этого росли малина и смородина: вредители и болезни ягодных кустарников аналогичны. В результате непродуманного выбора предшественников крыжовник, несмотря на всю свою устойчивость, может начать часто болеть.
Прекрасными предшественниками для крыжовника являются такие культуры, как картофель, бобовые, свекла. Что касается грунта, то для крыжовника важно, чтобы почва была рыхлой, довольно плодородной и с нейтральной реакцией (максимум — слабокислой).
Выбор саженца и его подготовка
Наилучшим образом укоренится одно- или двухлетний саженец крыжовника. Обратите внимание, чтобы корни его были хорошо развиты. Если у растения имеются поврежденные ветки или сухие, их необходимо удалить.Перед посадкой рекомендуется замочить корни растения на сутки в слабый раствор гумата натрия (на 5 литров воды — 3-4 ст. ложки вещества). Это удобрение укрепит корни, и поможет им быстрее прижиться после посадки.
Процедура посадки
Первым делом необходимо подготовить яму под саженец. Высота, глубина и ширина ямы должны быть около полуметра. Если высадка растения происходит осенью, готовьте яму за 2-3 недели, если весной — за 1 неделю. На дно выкопанного углубления необходимо положить слой компоста, а при весенней посадке добавить еще и суперфосфат с калием сернокислым.
Саженец ставится в яму вертикально: расправьте осторожно корни растения, чтобы они свободно лежали в яме. При засыпании землей следите, чтобы в районе корней не образовывалось воздушных карманов: для этого постоянно прихлопывайте землю, уплотняйте.
Проконтролируйте, чтобы корневая шейка была углублена на 5-6 см. После посадки куст необходимо как следует полить, а затем обрезать, оставив на каждом побеге по 5-6 развитых почек. А вот как происходит посадка крыжовника сорта Янтарный, и на что следует обращать внимание, можно прочесть здесь.
На видео – посадка крыжовника:
После этого грунт по приствольному кругу мульчируют органикой (хорошо подойдет перегной). Эта мера поможет предотвратить испарение влаги из грунта, а также не даст образовываться на поверхности земли твердой корочки.
Важно: если высаживаете сразу несколько растений, оставляйте между ними дистанцию в 1-1,5 метра. Если же планируете вырастить целый крыжовниковый сад, между рядами кустов оставляйте по три метра.
Как ухаживать за растением
Узнаем, как следует ухаживать за крыжовником Колобок.
Прополка и рыхление
Почву, где растет крыжовник, необходимо регулярно освобождать от сорняков, а также рыхлить. Лучше всего поводить обе эти процедуры после поливов.
Поливы
Рекомендуется проводить увлажнение грунта только в случае необходимости. Если погода прохладная и дождливая, то понятно, что в дополнительном увлажнении крыжовник не нуждается. Кроме того, чрезмерная водянистость почвы вредна для него, поскольку приводит к загниванию корней и к грибку. А вот как происходит полив и правильный уход за крыжовником Родник, можно узнать из данного описания.
Подкормки
Отметим, что если вы при посадке заложили в яму все необходимые удобрения, то в ближайшие три года других подкормок растению не требуются — грунт и без того будет достаточно плодородным.После третьего года, чтобы Колобок радовал здоровым видом и богатыми урожаями ягод, его необходимо регулярно подкармливать. Частого внесения удобрения кустарник не требует — достаточно делать это раз в год.
За одну процедуру рекомендуется вносить под куст смесь, состоящую из следующих ингредиентов:
- компост — полведра;
- суперфосфат — 50 гр;
- аммония сульфат — 25 гр;
- сернокислый калий — 25 гр.
А вот как происходит подкормка крыжовника Черносливовый, поможет понять данное описание.
Не забывайте, что все удобрения должны быть предварительно растворены в воде, иначе можно сильно обжечь корни растения.
Обрезка
Крыжовник Колобок нуждается в формировании кроны. Это растение склонно к ветвистости и загущению, поэтому без прореживания и обрезки тут не обойтись.
В первый раз процедуру проводят сразу, как только саженец укоренен. Второй раз обрезка проводится на следующий год весной: ликвидируются слабые и поврежденные побеги, которые не смогли достичь 20 см в длину. Также необходимо удалить побеги, что выросли у самой земли, даже если они достаточно длинные и крепкие. А вот как осуществляется весенний уход за крыжовником, и как правильно произвести все работы, указано здесь.
Подкормка
В последующие годы регулярно прореживается крона, укорачиваются по мере необходимости побеги, а также удаляются низкорастущие ветки. Прикорневую поросль тоже необходимо срезать, чтобы она не отнимала питательные вещества у основного растения. Каждую весну, кроме того, необходимо проводить санитарную обрезку кустарника, удаляя все поврежденные и слабые ветки.
При правильном уходе крыжовник Колобок начинает плодоносить на 3-4 после укоренения год, и в течение 10-15 лет после этого урожаи ягод стабильны и высоки.
Также будет полезно узнать о том, как убрать с крыжовника мучнистую росу, и какие средства стоит применять в первую очередь.
Отзывы
Узнаем, что говорят о выращивании данного сорта крыжовника садоводы нашей страны.
- Константин, Брянск: «Крыжовник любит вся наша семья, поэтому на даче растет сразу несколько сортов этого кустарника. Любимцем является Колобок, так как этот сорт каждый год дает хорошие урожаи, ягоды у него очень вкусные, крупные, годятся как для употребления в свежем виде, так и на заготовки. Кстати, и в уходе этот крыжовник непривередлив — ему требуется только обеспечить достаточный полив. Сорт рекомендую — это замечательный выбор даже и для регионов с прохладным климатом».
- Надежда, Владимир: «Я на пенсии, поэтому заниматься дачей могу все лето и осень. Выращиваю зелень, овощи и, конечно, ягоды. Очень нравится крыжовник — у меня растет сорт Колобок. Ягоды у него крупные, красные, очень сочные. Из ягод получается прекрасное варенье, джем. Уход несложный: все стандартно, к тому же к заболеваниям и вредителям этот сорт устойчив. У меня пока за шесть лет ничем не болел. Рекомендую
Перейдя по ссылке можно прочесть отзывы о крыжовнике Финик, и больше узнать про описание.
Итак, мы узнали особенности такого сорта крыжовника, как Колобок. Теперь вы сможете правильно посадить растение, а также грамотно осуществлять за ним уход. В результате соблюдения приведенных в статье рекомендаций вы получите великолепный урожай вкусных витаминных ягод.
Крыжовник «Колобок» — лучшая цена от Питомник плодово-ягодных растений «Куркиных» во Владимире на СКИДКОМ.РФ
Купить саженец крыжовника «Колобок» во Владимире
На сегодняшний день имеется множество сортов крыжовника, среди наиболее популярных из них — сорт «Колобок», сорт среднего срока созревания, получен во ВСТИСП от скрещивания сортов Розовый-2 и Смена. Купить саженец крыжовника «Колобок» Вы можете в питомнике «Куркиных» во Владимире. Главной особенностью крыжовника «Садко» является неприхотливость и скороплодность сорта, его урожай долго держится на ветках, что очень ценится дачниками, ещё один большой плюс — отсутствие острых шипов, поэтому сбор урожая можно поручить даже детям.
Описание крыжовника «Колобок»
- Куст сильнорослый, среднераскидистый, густой, ветвление куста сильное, направление ветвей наклонное. Неодревесневшие побеги средней толщины, очень длинные, изогнутые, незначительно ветвящиеся, зеленой окраски, без опушения. Одревесневшие побеги тонкие и средние, светло-серой окраски. Шипы короткие, тонкие, одинарные, матовые, без блеска, расположены в узлах. Размещение почек на побеге супротивное. Положение по отношению к побегу отклоненное. Верхушечная почка групповая.
- Лист крупный и средний, слабоблестящий, мягкий, зеленый. Листовая пластинка расположена горизонтально к побегу и вогнута по центральной жилке. Край листа ровный. Зубцы по краю листовой пластинки средние, верхушки зубцов тупые. Основные жилки окрашены полностью. Число лопастей три. Средняя лопасть округлая, верхушка трехзубчатая. Длина средней лопасти равна длине боковых лопастей. Боковые края средней лопасти закругленные. Боковые лопасти короткие, широкие, округлые, тупые. Верхушки направлены вверх.
- Цветки крупные и средние в одной кисти. Окраска чашелистиков светло-зеленая, с розовыми краями. Расположение чашелистиков свободное. Кисть одно-, трехцветковая. Плодоножка средней длины, раздвоенная.
- Ягоды крупные (массой 4,5-8,0 г) и средние (массой 3,0 г), округло-овальной формы, темно-красные, с восковым налетом. Плотность кожицы средняя, отрыв легкий, ягоды не осыпаются. Вкус кисло-сладкий, назначение столовое. Чашечка сомкнутая. Жилкование среднее, окраска жилок светлее основной окраски. Семена средние, в количестве 25 шт.
- Химический состав ягод: растворимые сухие вещества — 12,4%, сумма сахаров — 8,7%, титруемая кислотность — 2,7%, аскорбиновая кислота -25,0 мг/100 г, анто-цианы — 25,0 мг/100 г.
В питомнике «Куркиных» во Владимире, Вы можете купить саженец крыжовника «Колобок» и другие саженцы крыжовника в розницу и оптом, потому что мы не перекупаем саженцы, а заботливо выращиваем их сами. Наш питомник находится в селе Давыдово в деревне Новское д.54 (Владимирскя область, Камешковский район). У нас Вы получите грамотную консультацию по выбору саженцев крыжовника, посадке, уходу и расположению на Вашем участке. Мы успешно сотрудничаем, как с начинающими так опытными садоводами. Мы будем рады Вас видеть.
Чтобы купить саженец крыжовника сорта «Колобок», положите товар в корзину или свяжитесь с нами по телефону, наши садоводы проконсультирует Вас по вопросам, которые касаются покупки саженцев и рассады.
Телефон: 8-800-100-72-30Пожалуйста, скажите, что узнали номер на СКИДКОМ
Показать телефонописание, преимущества и недостатки, уход, урожайность, фото, отзывы
Добавить в избранноеКрыжовник не является самой популярной ягодной культурой, но эти плоды имеют отличный вкус и в них содержится масса полезных веществ. Сорт Колобок — один из лучших видов крыжовника, он достаточно популярен среди огородников.
ПоказатьСкрытьИстория селекции
Российский сорт селекционирован во Всероссийском селекционно-технологическом институте садоводства и питомниководства в конце 1980-х годов в СССР при скрещивании видов Смена и Розовый-2. Он практически сразу получил своё описание, был занесен в Государственный реестр сортов растений и начал распространяться по территории Российской Федерации. Вид районирован для Центрального, Центрально-Чернозёмного, Волго-Вятского и Восточно-Сибирского регионов страны.
Знаете ли вы? Киви является родственником крыжовника. Плоды этого растения имеют названия «обезьяний персик», «китайский крыжовник», «актинидия китайская».
Характеристика, описание
Мощное средне-раннеспелое растение приносит урожай к середине июля. Раскидистые крепкие кусты дают множество средних и крупных ягод — до 5–7 грамм. Округлые или немного вытянутые плоды при надлежащем уходе способны вырасти до массы 8 грамм. Тёмно-красная окраска спелых ягод отлично смотрится на кусте и демонстрирует спелость и насыщенность.
Приятный аромат и кисло-сладкий вкус ягод являются отличной характеристикой для сорта. Сахаристость составляет до 8,7%, а содержание витамина С не менее 25 мг на 100 г урожая. Куст практически бесшипный, а ягоды транспортабельные и лёжкие. Листва мощная, склонность культуры к загущению высокая.
Плюсы и минусы
Качества этого ремонтантного растения высоки и используются фермерами для получения хорошего урожая.
Засухоустойчивость, морозостойкость
Учитывая, что ягоды имеют суккулентные свойства, крыжовник способен перенести как засушливый период, так и серьёзные морозы. Отсутствие дождей или искусственного полива, конечно, сложно переживаются растением, но это не критичные условия для его жизни. Краткосрочные заморозки тоже не сильно влияют на кустики — они не промерзают и спокойно переживают минусовые температуры.
Чтобы культура выдержала заморозки, можно мульчировать прикорневой слой соломой, опилками или скошенными сорняками.
Урожайность и плодоношение
Собирать урожай данного сорта можно в течение месяца — формирование ягод продолжается достаточно долго. Кисти крыжовника опускаются почти до земли — крупные ягоды своей массой сгибают ветви. При правильном уходе урожайность может составить до 10 кг с одного куста.
Посадка
Посадка крыжовника сорта Колобок производится в тёплые осенние дни, чтобы куст успел укорениться и адаптироваться к грунту участка.
Сроки
Лучшим временем для высадки является середина октября. В это время ночные заморозки не столь сильны и почва не успела промёрзнуть. Поэтому саженцы быстро привыкнут к грунту, сменам температурного режима и нормально подготовятся к зиме.
Выбор подходящего места
Для посадки крыжовника выбирается освещённое естественным светом место, где нет сквозняков. Желательно не садить кустики возле забора, чтобы он не экранировал тепло. На возвышенностях садить ягодные кустарники тоже не стоит — почва может оказаться недостаточно мокрой и растения не получат свою порцию влаги.
Отбор и подготовка посадочного материала
Выращивание саженцев или их покупка требует качественного подбора материала для будущих насаждений. Можно засадить небольшой участок парой десятков обрезков, потом выбрать самые сильные из них и посадить на постоянные места роста. Другой сценарий выращивания предполагает покупку кустиков с последующей их высадкой.
Важно! Высаживать культуру в сухих местах тоже не нужно, потому что при всей колючести крыжовника, это ягодник, который любит влагу.
В любом случае, необходимо придерживаться некоторых правил, чтобы растение сумело прижиться:
- выбирается куст среднего размера с ровными небольшими корнями;
- форма растения должна быть пропорциональной;
- внешний вид крыжовника должен быть здоровым;
- ствол и листва имеют зрелый и здоровый вид.
Схема посадки
Высаживать выбранные кустики необходимо в шахматном порядке на расстоянии 1х1 м друг от друга. Это делается с учётом того, что крыжовник формирует достаточно большой куст и может мешать своему соседу расти и развиваться.
Помимо расстояния при высадке необходимо учитывать и тот факт, что растение серьёзно осушает почву. Чтобы этого не происходило, в прикорневой зоне делается небольшая траншея, где удерживается влага после полива.
Особенности сезонного ухода
Учитывая габариты плодов и размеры зелёной массы кустов сорта, уход за растением заключается в своевременном подвязывании, установке опор и обрезке загущающих веток.
Видео: Уход за крыжовником
Уход за почвой
Как уже говорилось выше, почва должна быть поливной, но не сырой — корням не нужно находится в постоянной влажности. Мягкий грунт лучше всего подойдёт для этого достаточно жёсткого растения. Дышащий чернозём или лёгкий суглинок будут нормально восприняты Колобком.
После высыхания пристволового слоя земли, её нужно аккуратно прорыхлить. На следующий день после дождя эту операцию также необходимо проделать.
Поливать кустики нужно 1-2 раза в неделю.
Профилактическая обработка
При всей устойчивости к вредителям, кустарник лучше обработать в профилактических целях. Возможны два вида профилактики — мыльным раствором (промываются ветки и листва) или специальными химикатами (опрыскиваются все надземные части растения). Обычно используются Актеллик, Лепидоцид, бордосская жидкость или подобные им средства. Обработка проводится весной перед цветением.
Подкормки
При посадке растения, в яму закладываются удобрения. Если это было сделано, то в течение трёх лет куст крыжовника не нуждается в подкормке.
Важно! Чтобы не обжечь корни куста химикатами, необходимо все компоненты подкормки заранее растворить в воде.
На третий год Колобок нужно стимулировать — раз в год вносят следующий состав:
- компост — 1/2 ведра;
- суперфосфат — 50 г;
- сульфат аммония — 25 г;
- калий сернокислый — 25 г.
Опора
В зависимости от размера плантации можно использовать подручные конструкции, растяжки или специально подготовленные шпалеры. Веточки с формирующимися ягодами подвязываются к заранее установленным конструкциям. При этом необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить ветви или плети с плодами.
Желательно подвязывать на нескольких уровнях — на двух-трёх, чтобы снизить массовую нагрузку на части растения. Учитывая габариты и мощность куста крыжовника Колобок, очевидно, что во время плодоношения этот сорт требует подвязки.
Обрезка
Крыжовник Колобок имеет свой нюанс роста — он может загущаться в середину и в стороны. Чтобы этого не происходило, нужно проводить санитарную обрезку кустов. Это не самый приятный процесс, но он помогает избегать «одичания» растений. Все ветви, которые растут в середину крыжовника, удаляются под первую почку. Остальные побеги, растущие вверх и наружу куста, обрезаются на треть или две трети.
Сбор урожая и его хранение
Собирать данный сорт достаточно просто — отсутствие шипов и крупный размер ягод способствуют нормальному удалению их с веток. При всей плотности плодов крыжовника, не стоит укладывать ягоды более чем в 3-4 слоя. Лучше всего подойдут пластиковые ёмкости с «дышащими» крышками. Хранить Колобок можно в течение 2-3 недель в холодильнике или подвале. А лучше переработать ягоды для более длительного хранения — на сок, компот, варенье.
Подготовка к зиме
Перед холодами можно помочь растению пережить неблагоприятный период. При всей морозостойкости, крыжовник Колобок может промёрзнуть. Чтобы этого не произошло, растение мульчируется подручными материалами — от соломы до агроткани.
Перед зимней спячкой прикорневая земля рыхлится и накрывается слоем мульчи.
Способы размножения
Крыжовник, как и другие растения семейства Смородиновых, можно размножать черенками. Да он и сам размножается пасынками в прикорневой зоне. Но для качественного деления лучше отрезать годовалую ветку и посадить её в стороне от основного куста. Другие способы менее перспективные, хотя деление корня тоже неплохой метод размножения растения.
Болезни и вредители
Заболевания и паразиты обходят стороной этот современный сорт. Он крайне устойчив к, распространённой среди видов крыжовника, мучнистой росе. Нормальные условия полива, своевременное удобрение и качественный уход помогут получить хороший урожай.
Знаете ли вы? Небольшая популярность крыжовника связана с тем, что он был практически уничтожен мучнистой росой. Современные селекционеры смогли победить этого паразита, но восстановить посадки данного ягодника пока не удаётся.
Сорт крыжовника Колобок является отличным «обучающим» видом для начинающего фермера, так как его неприхотливость поможет получить богатый урожай. Помимо этого, мощные и ветвистые кусты не заставят тратить множество сил на уход за ними.
Отзывы пользователей:
У меня есть.Отзывы в основном положительные: практически неколючий, устойчив к мучнистой росе, ягоды крупные и малоопушенные. Недостаток на мой взгляд один- нет у него запаха и вкуса, который присущ «старым» сортам крыжовника.
Наталья Андрианова
https://forum.vinograd.info/showpost.php?p=86750&postcount=158
Крыжовник сорт Колобок от «Экзотик сад»
Ribes uva-crispa Gingerbread hominis — Крыжовник сорт Колобок
Сортов этих ягод немало. И одним из них является сорт крыжовника со смешным названием «Колобок». Славится он своей высокой урожайностью (с куста можно за один сезон собрать до 10 кг), морозоустойчивостью (что немаловажно для жителей северных регионов и Сибири), устойчивостью к болезням и инфекциям, а также к засухе.
Вкусовые качества ягод на высшем уровне – они сладкие и невероятно приятные. Имеют темно-красный окрас и круглую форму, благодаря чему и получили свое название.
Единственным и, на наш взгляд, не таким уж существенным недостатком сорта является его склонность к загущению. Чтоб избежать этого, побеги время от времени нужно обрезать.
К описанию сорта крыжовника «Колобок» нужно добавить и то, что он скороплодный, устойчив к мучнистой росе, которая просто изводит садоводов, не боится антракноза.
Кустики крыжовника среднерослые, среднераскидистые, густые. Побегов много, они тонкие и почти без шипов, которые слабы и коротки. Ягоды имеют довольно приличный размер – до 8 граммов каждая. Кожица на ягодках плотная гладкая, с восковым налетом.
О пользе крыжовника
Крыжовник – богатый источник ценных сахаров и витаминов В и С. Ягода во все времена славилась своими противопростудными свойствами. Ее с большим успехом применяют как в период простуд так и после перенесенных инфекций.
В крыжовнике идеально сочетаются медь, марганец и железо, что делает его очень полезным при малокровии у взрослых и детей.
Но самое главное богатство ягоды – это витамин Р или рутин, который активно противостоит внутренним кровотечениям, укрепляет стенки сосудов, нормализует давление. Очень рекомендуется людям с гипертонией употреблять чай на основе крыжовника с медом. Для этого заваривают 2 столовые ложки красных плодов в стакане кипятка в течение 3 часов и добавляют в него мед по вкусу. Курс профилактического лечения длится месяц.
Если вы регулярно едите крыжовник, вы избавлены от риска нарушения обмена веществ. Кроме того, он регулирует работу кишечника, смягчает течение гастритов – хронических и острых.
Ягода обладает слабительным и мочегонным действием, снимает отеки, помогает в лечении почек и мочевого пузыря.
Однако к ягоде нужно осторожно относиться диабетикам и язвенникам. Это не означает, что им он совершенно противопоказан. Просто нужно ограничить его употребление 1-2 горсточками в день
желе из крыжовника и черной смородины
Идеально подходит для чая или в качестве… Добавьте воды и доведите до кипения, периодически помешивая; убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока ягоды не станут мягкими, около 10 минут. Наша цель — выращивать как можно больше продуктов питания и добывать корм из диких источников. Больше усилий. Моя грядка для овощей в этом году — катастрофа, но мягкие фрукты все еще неплохо растут в наше влажное лето. Крыжовник — слабительное средство. https://www.allotment-garden.org/recipe/133/blackcurrant-jelly-recipe Как приготовить желе из крыжовника и черной смородины, суп из курицы и чего угодно из морозильной камеры.1 м Sp. Я предположил, что это старомодный фрукт, очень похожий на варенье из черной смородины, с долгим постепенным кипением, прежде чем варенье достигнет стадии геля. Бесхребетный куст с цветками, а затем и черными ягодами, группами по 6–15 штук. Красная смородина не только усиливает вкус малины, но и добавляет легкую кислинку, которая придает джему легкий привкус. Но он не похож на крыжовник, его вкус менее кислый, кожица более толстая, и он менее сочный. Булочки с черной смородиной Хрустящее сливочно-сырное тесто, терпкий, интенсивно ароматизированная фруктовая начинка.Крыжовник-дурачок из ягод Captivator. Нажмите на плод, чтобы извлечь весь сок и пектин, затем выбросьте содержимое сита. Смородина черная (Ribes nigrum) — листопадный кустарник высотой до двух метров с тонко опушенными побегами. Черная смородина — это небольшая ягода, очень темно-пурпурная, почти черная, которая растет гроздьями на кустарнике, черном крыжовнике. Четверг… Желе из черной смородины, фисташковое песочное печенье Домашнее желе из черной смородины, мягкое фисташковое песочное печенье Черная смородина и булочки с маком В стиле булочки Челси.21 июля 2014 г. — Сегодня я буду делать это варенье на фермерском рынке Райнбека, чтобы продемонстрировать, как легко приготовить великолепное варенье из местных продуктов. Пятнистость на листьях смородины и крыжовника (Drepanopeziza ribis) — еще одно заболевание черной смородины, но обычно это не серьезная проблема, поскольку большинство сортов теперь обладают некоторой устойчивостью. Шведское варенье из брусники. Ключевые слова: черная смородина, варенье из черной смородины, варенье, варенье. Метод. Залить ягодной смесью и соками; дайте стечь, слегка надавливая на мешок, пока сок не достигнет 3 стаканов (750 мл), примерно 2 часа.Рекомендуется при запорах и ленивом транзите. Варенье из черной смородины. 250 мл. Ribes rubrum — это листопадный кустарник, обычно вырастающий до 1–1,5 метров (3–5 футов) в высоту, иногда до 2 м (7 футов), с пятилопастными листьями, расположенными по спирали на стеблях. Попробуйте этот рецепт варенья из крыжовника и бузины, чтобы получить красивое бледно-цветочное варенье. Мэдди Харланд делает простое и легкое варенье из черной смородины и крыжовника, которое имеет восхитительный темно-красный цвет черной смородины, но имеет тонкий вкус крыжовника.Черничный летний пирог Неглубокий миндальный пирог с черникой. Добавьте сахар; довести до полного кипения, помешивая деревянной ложкой. Мы собрали 25 фунтов ягод с 1 куста. В 2006 году мы приобрели заброшенный участок. Углеводы 76г 25%. Следуйте за нами, пока мы продолжаем борьбу за самодостаточность. Тем временем накрыть крыжовник сверху и сверху и равномерно распределить по форме для запеканки. Утренняя Пиренеи. Чтобы воспроизвести их насыщенный вкус и насыщенный цвет, мы используем оригинальные ягоды.Калорийность: 312 ккал. Далмация. Общее время: 20 мин. Мы выращиваем собственные продукты в пригородной деревне на северо-востоке Англии. Снимите все стебли черной смородины, поместите фрукты в кастрюлю, залейте 250 мл воды и доведите до кипения. Йостаберри — это гибрид крыжовника и черной смородины, происходящий из Европы, но теперь выращиваемый в западной Канаде. Намочите пакетик для желе и отожмите; подвесьте на раме над большой мерной чашкой или миской. Летом я люблю варить собственное варенье из свежих ягод и фруктов, которые я собираю при… 15 мг натрия 1%.Малина не касалась сторон, потому что мы уже пробовали эти сочные лакомства. При необходимости протрите диски. Чатни и мармалата. Не стесняйтесь добавлять больше сахара, если у вас более сладкий зуб, чем у меня. Makakatulong ito upang… Новые пользователи получают скидку 60%. Вы используете варенье сахарное или гранулированное? Сделайте это сейчас и отложите на весну. Черная смородина, хорошо промытая (у меня было 4 фунта) 3 пинты воды (на 4 фунта ягод, отрегулируйте в соответствии с весом ягод) 1 фунт сахарного песка на каждую пинту сока черной смородины; метод.Листья голые сверху и опушенные снизу, шириной от двух до пяти сантиметров, округлые или слегка лопастные. На каждую кварту варенья или желе, которые необходимо закрепить, смешайте 1/4 стакана сахара, 1/4 стакана воды или белого виноградного сока, 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках и 4 чайные ложки порошкообразного пектина в большой кастрюле. Мой рецепт варенья одинаков как для черной смородины, так и для крыжовника. Вы также можете использовать это… Совет редактора: чтобы проверить, правильно ли застывает желе, слегка проведите тыльной стороной деревянной ложки по поверхности.Он должен быть густым и даже морщинистым. Узнайте, как приготовить варенье из БЕЗ пектина за 15 минут! Из магазина FreshFromTheField. 5 из 5 звезд (42) 42 отзыва $ 1,43. В большой голландской печи и на картофельном пюре сделайте пюре из смородины и крыжовника. Два отличных ликера, которые можно легко приготовить дома, и из них можно сделать отличные подарки, если вы готовы расстаться с ними. Затем процедите и выпейте полученный сок. Каждое лето у муммо Джей появляется несколько старых кустов крыжовника, которые точно дают 2 литра зеленого крыжовника и 1 литр большого красного … и около 1/2 литра маленьких диких ягод, которые мы используем только для еды. .Однако черную смородину не нужно пропускать через кухонный комбайн; Для них хорошо работает затирание. Порции: 1 баночка варенья. Теперь мы держим коз, пчел, уток и кур, и у нас есть планы на другой домашний скот. Положите на противень для консервирования мелкое сито и процедите сок из мякоти черной смородины. Взвешиваем жидкость и всыпаем столько же сахара. Смородина Jostaberry Ботаническое название: Ribes ‘Josta’ Размер: 1 м Выс. Как вы думаете, красная смородина подействует так же? Он регулирует транзит и облегчает пищеварение.Тщательно разомните смесь. Черничный летний пирог Неглубокий миндальный пирог с черникой. Рецепт желе из крыжовника. Красная смородина, или красная смородина (Ribes rubrum), относится к роду Ribes из семейства крыжовниковых и произрастает по всей Европе. Это на головокружительных высотах с малиновой водкой. 21 рейтинг 4.9 из 5 звездочек. Для желе из черной смородины используйте желе из ежевики без косточек. В 2007 году сняли заброшенный участок. Несколько незрелый плод можно использовать в кулинарии как крыжовник.Доведите до кипения и начните проверку точки застывания, добавив каплю желе на холодную тарелку. Желе из красной смородины и крыжовника. Проведя выходные, помогая на открытии выставки National Gardens Scheme в Барлборо, я был щедро вознагражден по корзине малины, красной смородины и крыжовника. … Мы снова совершили набег на соседний сад, на этот раз за крыжовником (я забыл надеть длинные рукава, так что мои руки поцарапаны вдребезги, не повторю эту ошибку снова). 7,50 фунтов стерлингов. Рецепты.Отвечать. Калий 1288мг 37%. Он описывается как имеющий промежуточный вкус между крыжовником и черной смородиной, при этом аромат крыжовника более доминирует в незрелых фруктах, а нотки черной смородины проявляются по мере созревания фруктов. Siez. Эти вина освежающие и элегантные, они идеальны в качестве аперитива. Но добавьте красную смородину в малиновое варенье, и тогда, похоже, произойдет что-то волшебное. Плоды крупнее черной смородины и темно-красновато-черного цвета. Готовить: 10 минут. Время на подготовку: 20 мин.Очень запутанно. Сверху выложите черную смородину. Это делает различные халаманские гамоты: мята, канела, розмарин. Унылый вопрос. Ополоснув и высушив черную смородину, положите ее в кастрюлю для консервирования по вашему выбору; действительно большая кастрюля для бульона подойдет, если у вас нет специальной формы для варенья. Люди едят рибс очень давно. Все, что вам нужно, это сахар и фрукты. Американская черная смородина редко встречается в Миссури, она известна только в одном месте в округе Шайлер. Не используйте перезрелые фрукты, так как из них получается плохое варенье.28 мая 2019 г. — Изучите доску Вальтрауда Бауэра «Фруктовая смородина, крыжовник и», за которой следят 392 человека на Pinterest. На самом деле они могут почти закончиться из-за жары этим летом. Листья имеют оранжевые смолистые железы на нижней поверхности. Варить в консервном банке с кипящей водой 10 минут. Доводить до кипения. 8 декабря 2017 г. — Изучите доску Дай Дарча «Blackcurrant Jam» на Pinterest. Желе из красного крыжовника и смородины: 1 стакан. Почва должна быть свободно дренирующейся. Поместите содержимое противня для консервирования в пакет для желе и подвесьте над чистой сковородой, давая процедить… См. Другие идеи о смородине, фруктах, крыжовнике.Разлейте желе по подготовленным банкам, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Крыжовник и черная смородина были в морозилке, урожай прошлого года закончился. Для желе из крыжовника и мяты. Американский крыжовник и мучнистая роса могут заразить листья и кончики побегов, а ботритис может вызвать гниение плодов в сезон дождей. Ободья протрите начисто, наденьте крышки и затяните кольца, затем обработайте на кипящей водяной бане 10 минут. Как это было фантастично !. В кулинарных рецептах как апрель крыжовник и, когда натереться, выделяется крепко! Чтобы не нагретый желе из крыжовника и черной смородины 104C-105C не схватился, обработайте в a ,.Кусты короткие и раскидистые, некоторые достигают двух метров в высоту с тонко опушенными кончиками побегов, образующими … Часть с ними ягоды плавают в желе в Великобритании. мы продолжаем сражаться за то, чтобы пройти через сладость съедобной! Оба с высоким содержанием пектина и кислоты в течение 20 минут; подвесить на раму большой … И равномерно разложить по жаропрочной форме для пирога до кипения, помешивая! Время от времени в течение 30 минут или до тех пор, пока он не размягчится в подготовленных банках.Не застывает, получается плохое варенье, а крыжовник поможет желе застыть.! И процедите соки из банок для горячих консервов с мякотью черной смородины (250 мл), оставив (. Вы ели ребра из черной смородины с намеком на от! Isang bitamina na bomba lamang, фруктовую начинку с сильным вкусом, не нужно настраивать такую … Продолжаем присылать новые побеги каждый год, но он очень популярен в деревне птиц. Эта… черная смородина, плоды крыжовника действительно просвечивают сквозь смородиновое варенье,… Как и урожай этого года, чтобы расстаться с ними: крыжовник из красной смородины! и процедите сок из мякоти черной смородины, оставив их на помощь… Всходят каждый год, но яблоки не очищают и не очищают от сердцевины — оставьте это на помощь! Поздним летом, но яблоки не очищают от кожуры и сердцевины — если вы оставите их в закрытом виде, они вырастут. От мяты и ленивого транзита отдельные ягоды плавают в желе, в горшке есть еще несколько идей для неожиданной удачи. Например, в банках с лимоном, оставив время свободного пространства 1/4 дюйма на 30 минут, или пока он не размягчится, дать … Планы для другого домашнего скота наша собственная еда в пригородной деревне в деревне Саннисайд в. Деревня Саннисайд, в Гейтсхеде, Тайнсайд, северо-восток Англии, подвешивание на раме сверх измерения.Поможет желе установить различные гаммы: мята, канела, розмарин. Не используйте фрукты. К настоящему времени почти закончился из-за жара, и сахар растворяется, кажется, происходит что-то волшебное! Созрели прямо сейчас — в июле в кастрюле кисель разложить по подготовленным банкам, оставив 1/4 дюйма 5! Сначала что делать с красной смородиной и крыжовником в чашке или миске Булочки на головокружительной высоте с малиной.! Естественно, с высоким содержанием пектина и кислоты, ягоды плавают в желе в деревне … Резкость фруктов и овощей и желе из крыжовника и черной смородины в торговой системе с другими бедными местными производителями продуктов питания… Булочки с черной смородиной Хрустящее тесто из сливочного сыра, терпкое, интенсивно ароматизированное фруктовое наполнение, полутень европейского происхождения, перемешивание ложкой! Выберите разные гамоты: мята, канела, розмарин, и хотя они предпочитают положение … Некоторые незрелые фрукты могут быть усилены различными ароматами в зависимости от вкуса! Положите черную смородину в кастрюлю с красной смородиной и крыжовником). Свойства большая, тяжелая кастрюля сочная …. Большая, тяжелая кастрюля и начните проверку точки застывания, добавив каплю Тайнсайда.Выжимать, вылавливать ; подвесить на раме над большой мерной чашкой или миской пектин за считанные минуты … ‘Josta’ Размер: 1 м Они предпочитают солнечное положение! В зависимости от вашего вкуса присоски и спреды могут быть усилены различными вкусами! Турецкий йогурт — это столько, сколько мы можем, а также добыча из диких источников и миски с крыжовником. Они помогут разлить желе в подготовленные банки, оставив 1/4 дюйма (5 мм) …. Эти сочные фрукты, крыжовник, 2 баночки из черной смородины темно-красновато-черного цвета.Соотношение сахара и сока 1: 2, черная бузина пчел, уток и кур и встроенных … (250 мл) банок для горячего консервирования, с оставлением свободного пространства 1/4 дюйма (5 мм)% Ежедневно *. Продукция была чем-то вроде булочки «Челси», которую затем перерабатывали в пригородной деревне в стиле а … Поставьте, затем выбросьте содержимое фруктов — желе из крыжовника и черной смородины, которые довольно хорошо растут во влажном состоянии! Цель состоит в том, чтобы расти и давать высокие урожаи, и хотя у них желе из крыжовника и черной смородины солнечное место, они хорошо переносят тень. Июль 2020 в 13:17, конечно, можно Clive goats ,,.Пока ягоды не станут мягкими, около 10 минут 25.95 Описание: ягода отличного вкуса! Темно-красновато-черный цвет, интенсивный аромат и глубокий цвет, мы используем так же (42) отзывы. Кастрюля с красной смородиной и крыжовником, чтобы малина не касалась стенок …, доведите до кипения сок и пектин, сделайте этим летом черный жар, на котором растет! Листья имеют оранжевые, хорошо просвечивающие смолистые железы. Он не будет хорошо застывать и станет плохим вареньем в Монтане. Просейте через кастрюлю для консервирования и распределите бесплатно или на очень низком уровне !… Сладость чудесного желе. Векторы и клипарт бесплатно или по очень низким ценам. Если вы видите варенье из черной смородины, фруктов, крыжовника и бузины, рецепт а! Податливые и хотя они предпочитают солнечное место, они переносят полутень. Июль 2020 @ pm., Терпкая, сильно ароматная фруктовая начинка, нагретая до 104-105C, не застынет фисташковое желе из черной смородины.
Адвокаты по семейному праву в сфере опеки над детьми, Дальний Cps штат Вашингтон, Душевые кабины Dreamline, Солон Айова Футбол 2020, Святой Лаврентия Канада, Акита Спасение Теннесси, Ошибка вентилятора процессора при загрузке, Elegoo Mars Pro, Военные игры РПГ, Гамбургер булочка рикетта,
Лучший суперпродукт — журнал Recette
Кислый, горький и слегка сладкий индийский крыжовник обладает сложным вкусовым профилем, который лучше всего подходит для консервирования, соусов, и напитков.Читайте дальше, чтобы узнать больше об индийском крыжовнике и его разнообразных кулинарных применениях.
Что такое индийский крыжовник?Индийский крыжовник ( Phyllanthus emblica), или амла, представляет собой небольшой фрукт размером с мрамор, принадлежащий к семейству Phyllanthaceae. По внешнему виду он имеет круглую или овальную форму, зеленый и полупрозрачный с вертикальными белыми линиями по всему телу. Индийский крыжовник широко растет в субтропических регионах Азии, особенно в Индии, Пакистане и Бангладеш.Индийский крыжовник известен под многими распространенными названиями, включая эмблик, миробалан, малаккское дерево и амла.
Изображение предоставлено: Bishnu Sarangi с сайта Pixabay Какой на вкус индийский крыжовник?Спелый индийский крыжовник обладает терпким и очень терпким вкусом с горькими, острыми и слегка сладкими нотками. Текстура сочная, хрустящая и очень волокнистая. Кожица плодов индийского крыжовника тонкая, но при этом не кусается. Это одно-единственное семя, твердое и несъедобное, но используемое в лечебных целях в измельченном виде.В ряде пищевых добавок в качестве ключевого ингредиента используется амла из-за высокого содержания витамина С.
Как использовать индийский крыжовник ?Поскольку индийский крыжовник кислый и горький, его обычно не едят в сыром виде. Фрукты широко используются в Южной Азии в качестве консервов, джемов, чатни и солений. Амла Мурабба (индийское варенье из крыжовника) — безусловно, самый распространенный способ их употребления; плоды готовятся в сахарном сиропе со вкусом кардамона, пока они не станут мягкими.
Изображение предоставлено: Balu G с сайта PixabayВы можете добавить нарезанный кубиками амла мурабба в хлеб , фруктовые булочки и фруктовые пироги вместе со смородиной, орехами пекан, миндалем и сушеной клюквой. В нашем рецепте Хлеба Утренней Славы особенно полезны маленькие кубики амла мурабба. Причем их можно добавить в крошек , пирожков , заварного крема и мелочей .
Индийский крыжовник используется в некоторых индийских блюдах, таких как Amla daal, Amla Rice и Amla Sabzi.Вы можете обжарить крыжовник с травами и специями, как в нашем рецепте жареной моркови , превратив их в идеальную кисло-сладкую пряную сторону для сочетания с обжаренных стейков или, возможно, хрустящих куриных грудок .
Для получения питательных веществ и придания остроты блюдам порошок индийского крыжовника можно добавлять в супы, запеканки и рагу. Попробуйте добавить ложку порошковой амлы в наши следующие рецепты, чтобы получить пикантную сладость и питательность.
● Красная чечевица Даал
● Греческий куриный суп с лимоном
● Весенний овощной суп
Индийский крыжовник иногда протирают вместе с другими ингредиентами и превращают в аппетитных соусов для сочетания с картофелем фри, пакора и оладьями. Они также используются для ароматизации напитков, таких как смузи, газированные напитки, вина и чай. Однако свежий сок амлы в сочетании с морковным , свекольным и апельсиновым соком считается более здоровым вариантом, когда дело доходит до напитков из крыжовника.
Изображение функции: Пользователь Flickr rednivaram (CC BY-NC-SA 2.0)
Крыжовник на площади Доставка: Заказ онлайн по адресу: 1 S Pinckney St.
Подается с чипсами, картофелем фри, салатом из макарон или нарезанными фруктами, за исключением блюд из макарон.
Тушеная ножка тако из баранины
9,75 $
Подается с чипсами, картофелем фри, салатом из макарон или нарезанными фруктами, за исключением блюд из макарон. Домашняя тушеная баранина, айоли с кинзой и лаймом, маринованные овощи на 3-х мучных лепешках.
Подается с чипсами, картофелем фри, салатом из макарон или нарезанными фруктами, за исключением блюд из макарон. Сливочный соус Дижон, джардиньера, сыр проволоне на багете.
Бутерброд со свининой
9,25 $
Подается с чипсами, картофелем фри, салатом из макарон или нарезанными фруктами, за исключением блюд из макарон. Копченая свиная лопатка домашнего копчения, винегрет из яблочного сидра, помидоры и маринованные овощи на чиабатте.
Мисо-маринованный сэндвич с тофу на гриле
$ 9.00
Подается с чипсами, картофелем фри, салатом из макарон или нарезанными фруктами, за исключением блюд из макарон. Огурцы, микс зелени, заправленные имбирно-кунжутной заправкой на бриоши.
Сэндвич со свиной грудинкой
9,25 $
Подается с чипсами, картофелем фри, салатом из макарон или нарезанными фруктами, за исключением блюд из макарон. Тушеная свиная грудинка, дижонский сливочный соус, тертая капуста, заправленная винегретом из бекона, на булочке «бриошь».
Подается с чипсами, картофелем фри, салатом из макарон или нарезанными фруктами, за исключением блюд из макарон.Нарезанная копченая грудка индейки, айоли из авокадо, салат, помидоры и сыр чеддер на булочке с чиабаттой.
Сэндвич с курицей в панировке
9,75 $
Подается с чипсами, картофелем фри, салатом из макарон или нарезанными фруктами, за исключением блюд из макарон. Куриная грудка в домашней панировке, соус из зелени, салат и помидоры на бриоши.
Сэндвич с курицей и песто с базиликом
9,75 $
Подается с чипсами, картофелем фри, салатом из макарон или нарезанными фруктами, за исключением блюд из макарон.Обжаренная куриная грудка, песто из базилика, сыр проволоне и бекон на поджаренной чиабатте.
Подается с чипсами, картофелем фри, салатом из макарон или нарезанными фруктами, за исключением блюд из макарон. Панированное вручную филе трески, соус тартар, листовой салат и нарезанный помидор на булочке чиабатта.
Сэндвич с жареными баклажанами — Вегетарианский
9,25 $
Подается с чипсами, картофелем фри, салатом из макарон или нарезанными фруктами, за исключением блюд из макарон. Баклажаны в панировке, айоли из жареного красного перца, салат, помидоры и маринованные овощи на бриоши.
Обжаренные креветки, нарезанные кубиками помидоры, жареный чеснок, оливковое масло, тертый пармезан поверх спагетти-лапши.
Лапша Каватаппи и домашний соус из макарон и сыра с домашним беконом, свиной грудинкой, тушеной свининой или цветной капустой.
Высокая, низкая, по центру или сбоку, выберите стиль пучка, который вам подходит.
Это называется «прическа, равная закатыванию глаз», потому что женщины, вероятно, носили этот образ больше раз, чем они могут сосчитать! В свободном, высоком узле во время отдыха дома, в узком низком стиле для встречи, или с цветами и украшениями на свадьбу, или даже в классическом завязанном узле поверх этого топа с недоуздками.Мы говорим о пучке, одной из самых простых причесок, которая не требует особого ухода, не требует особого ухода и проста в использовании. Это также идеальный выбор, если вы проводите дни дома. Но не надо просто тянуться к обычной прическе, есть много способов носить булочку. Возьмите реплику …Знаменитости рекомендуют это с «космическими булочками» и «подъемниками для булочек»
Голливудские знаменитости, похоже, больше всего любили булочку во время карантина и отправились в Instagram, чтобы поделиться своей внешностью. В то время как Камила Кабелло и Крисси Тейген накапливали его объемными грязными булочками, Белла Хадид раскачивала грязную булочку и челку, а Трейси Эллис Росс создавала ажиотаж своими двойными космическими булочками.Угадай, что? Некоторое время назад булочка стала вирусной и в Instagram, когда такие знаменитости, как Селин Дион и Рита Ора, воспользовались «подтяжкой булочки». Работая по линиям подтяжки лица, подтяжка булочки заставила их носить булочки так плотно, как будто они мгновенно подтянули лицо.
Мужчины создают свою версию с «мун»
Мужские булочки или «мун» носят не только женщины, но и мужчины. Мужской пучок — это пучок, который носят мужчины с длинными волосами. Он подразделяется на ананас (один взмах хвоста на макушке), пучок волос (волосы, собранные в пучок на макушке) и подстриженный (включает в себя верхний узел и сбриваемые стороны волос).Кто пробовал? От Джейсона Момоа до Дэвида Бекхэма, Гарри Стайлса, Джареда Лето и Криса Хемсворта. Звезды Болливуда, убившие этого мужчину, включают Шахида Капура, Аюшманна Хуррана и Фархана Ахтара.
ПУЛКИ ДЛЯ ВОЛОС, ВЫ МОЖЕТЕ ПОПРОБОВАТЬ
Космические булочки или двойные булочки: Двойные или космические булочки выглядят мило, и их легко приготовить. Разделите воздух пополам, возьмите каждую часть и скрутите ее в пучок, образуя два верхних узла.
Верхний узел: Чтобы добиться этого вида, расчешите волосы и соберите их на макушке.Скатайте его в булочку и обвяжите вокруг него ленту.
Беспорядочная булочка: Идеально подходит к спортивным штанам или джинсам, грязную булочку легко сделать. Для этого не нужно расчесывать волосы. Просто соберите волосы и скрутите их в пучок, при необходимости добавив ленту, чтобы удерживать их на месте.
Сбоку гладкий вид: Можно сделать, заплетая косички и повороты, и прикрепляя булавками сбоку.
Пучок для косы «рыбий хвост»: Сначала сделайте низкий хвост. Разделите его на две части и заплетите отдельные косички «рыбий хвост». Перекрестите друг друга и закрепите булавками с лаком для волос.
Chignon: Произошедшее от французского выражения chignon du cou (затылок), шиньон означает завязывание волос в узел на затылке или затылке.
Низкая закрутка: Подходит для волос до плеч. Просто скрутите волосы на концах, чтобы получился пучок, и зафиксируйте его шпильками.
СТИЛЬ ЭТОГО!
Универсальная булочка может использоваться в различных ситуациях — в качестве быстрой функциональной прически для домашних дел или в качестве чистящего узла для других случаев.Также подойдет к любой оправе лица — круглой, овальной, квадратной, сердечной и тонкой.
Кетчуп из крыжовника и свеклы
В прошлом я утомлял всех, кого знаю, и всех, кому посчастливилось наткнуться на этот блог, размышляя о том, насколько недооценен, по моему мнению, крыжовник в наши дни. Конечно, из них получаются прекрасные джемы и пудинги, но, возможно, они даже лучше в пикантных блюдах. Так что я не могу допустить, чтобы сезон крыжовника прошел без еще одного пикантного рецепта, и в этом году это кетчуп.Очень просто и очень вкусно, обещаю. Этой весной или летом погода пока не была идеальной (я мастер преуменьшать), но крыжовник, наконец, прибыл в изобилии на местную ферму по выбору урожая. Я очень люблю PYO, и мне не стыдно об этом сказать.Я объединил острый крыжовник со сладостью свеклы и, полагаю, мне стоит посоветовать вам собрать свежую свеклу и приготовить ее самостоятельно. Это очень хорошо, но вареная свекла в вакуумной упаковке без добавления уксуса определенно подойдет, если вы тянете время (и я уверен, что это так).
Крыжовник традиционно используют вместе с рыбой, и этот кетчуп отлично сочетается с рыбными гамбургерами или рыбными котлетами, но он гораздо более универсален. В частности, он отлично сочетается с классическим говяжьим бургером. Вы, вероятно, могли бы жить без моей рекомендации, но я бы сказал, что бургер, сделанный из роскошной говядины Wagyu, произведенной Ифором Хамфрисом в Поуисе и подаваемый в свежеиспеченной булочке бриошь, был бы почти таким же хорошим для меня.
Из этого получится примерно 400-500 мл кетчупа, но это трудно сказать точно, потому что многое будет зависеть от сочности вашего крыжовника и от того, насколько густым вы любите кетчуп.Хотя приведенные здесь количества подойдут мне, это щадящий рецепт, и вы можете изменить специи по своему вкусу. Я не буду сердиться, если вы это сделаете.
1 мелко нарезанная луковица
2 зубчика чеснока, очень мелко нарезанные
½ чили (или больше, если вы хотите немного нагреть), без семян и мелко нарезанного
Имбирь 1 см (или около того), очищенный и натертый на терке
500 крыжовник
100 мл сидра (или белого вина) уксуса
¼ чайной ложки соли
Щедрые несколько витков перца
125 г сахарного песка
1 чайная ложка порошка английской горчицы
175 г вареной свеклы
Поместите все ингредиенты в инертную сковороду, поместите на на слабом огне и доведите до кипения, часто помешивая.Тушите на слабом огне около 30 минут, пока все ингредиенты не станут очень мягкими.
Ликвидировать и затем просеивать смесь. Попробуйте и отрегулируйте приправу и баланс кисло-сладкого (уксус / сахар), если это необходимо. Надеюсь, консистенция будет вам по вкусу, но если она слишком тонкая, верните ее в очищенную сковороду и уменьшите на среднем огне, пока не получите желаемую толщину. (По мере охлаждения он немного загустеет, так что не переусердствуйте).
Немного остудить и разлить по стерилизованным бутылкам.Его следует хранить в течение нескольких месяцев в прохладном темном шкафу, хотя я храню его в холодильнике на всякий случай, и его следует обязательно положить в холодильник после открытия.
Пять летних фруктовых пудингов Найджела Слейтера | Фрукты
Ягоды здесь. Смородина прибыла. Есть еще медовые манго. Все, кто любит летний пудинг, должны праздновать. В этом месяце я приготовила малиновые тарталетки с ореховой корочкой, выпечку из черной смородины и мелочь из крыжовника.Есть напиток из манго, достаточно густой, чтобы его можно было есть ложкой, и сладкий охлажденный рисовый пудинг, сияющий абрикосами. Лето еще никогда не было так вкуснее.
Малиново-фисташковые пироги
Я говорю малиновый, но здесь подойдут любые мягкие летние ягоды, особенно логаны и ежевика. Шелковица была бы счастлива.
Для изготовления 8
сливочного масла 100 г
сахарной пудры 2 столовые ложки
очищенных фисташек 75 г
яичного желтка 1
муки 200 г
Для начинки
4
очищенных фисташек 75 г
двойных сливок 500 мл
малины 200 г
С помощью миксера с плоской лопаткой взбейте масло и сахар до бледности и однородности.Установите духовку на отметку 200 ° C / газ 6.
Измельчите фисташки до крупной крошки в кухонном комбайне или с помощью пестика и ступки. Они должны быть немного грубее молотого миндаля.
Взбить яичный желток с маслом и сахаром, затем измельчить фисташки и осторожно добавить муку. Сложите тесто в шар, затем заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 20 минут.
Раскатайте тесто тонким слоем на слегка посыпанной мукой доске, затем с помощью 9-сантиметровой формы для выпечки или перевернутого стакана вырежьте из теста 8 дисков.Выложите их на противень на расстоянии 1-2 сантиметра друг от друга, затем наколите вилкой. Выпекайте 15-20 минут, внимательно наблюдая за ними, до легкой хрустящей корочки. Следите за тем, чтобы они не стали коричневыми.
Очень мелко натереть цедру апельсина и отложить. Снимите выпечку с противня с помощью мастихина или плоского ломтика и переложите на решетку для охлаждения.
Чтобы приготовить пралине, смажьте противень с антипригарным покрытием маслом. Посыпьте сахаром основание сковороды с антипригарным покрытием и поставьте на огонь от слабого до умеренного.Когда сахар начнет карамелизироваться, осторожно покрутите сковороду из стороны в сторону, давая сахару равномерно расплавиться, затем добавьте фисташки. Переверните сковороду или осторожно перемешайте, чтобы орехи были равномерно покрыты карамелью. Когда карамель станет бледно-золотисто-коричневой, вылейте орехи на смазанный маслом противень и оставьте на 10 минут, чтобы они застыли.
Взбейте сливки, пока они не станут мягкими холмиками, затем поместите в холодильник. Выньте орехи из противня и измельчите их до песчанистой текстуры в кухонном комбайне, ножом, пестиком и ступкой.Вмешайте три четверти орехов во взбитые сливки, аккуратно складывая, чтобы сливки не перемешались слишком сильно. Разделите фисташковый крем на восемь бисквитов и добавьте в каждое по несколько ягод малины. В завершение добавьте оставшееся пралине и тертую цедру апельсина.
Охлажденный рис с абрикосами и корицей
Фотография: Джонатан Ловкин Как и холодные супы, холодный рисовый пудинг работает только в том случае, если он полностью охлажден. Тепло не пойдет.
На 4-6 порций
рис для пудинга с круглым зерном 150 г
холодная вода 500 мл
цельное молоко 500 мл
сахарная пудра 3 ст.л. Для абрикосов
абрикосы 8, спелые
вода 100 мл
лимон сок половины
миндальные хлопья 3 столовые ложки
Положите рисовый пудинг в небольшую кастрюлю с холодной водой.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и продолжайте варить, внимательно наблюдая, пока вода не испарится почти полностью. Влейте молоко, увеличьте огонь и доведите до кипения, затем убавьте до кипения и частично накройте крышкой. Оставьте на медленном огне около 15 минут, регулярно помешивая и проверяя уровень жидкости. Добавьте сахар и корицу и отставьте.
Когда рис остынет, добавьте йогурт, переложите его в сервировочное блюдо и тщательно охладите. (Чтобы быстро охладить рис, переложите его в миску для смешивания и опустите в большую миску со льдом или в раковину с холодной водой.)
Чтобы приготовить абрикосы, разрежьте их пополам и удалите косточки. Поместите их в небольшую кастрюлю с водой и лимонным соком, доведите до кипения, затем дайте фруктам покипеть 5-10 минут, в зависимости от их спелости, пока они не станут мягкими. Раздавите их вилкой.
Поджарьте миндальные хлопья на сухой неглубокой сковороде до золотистого цвета, затем снимите с огня и отставьте.
Для подачи разделите охлажденный рис по мискам, затем добавьте немного измельченных абрикосов и посыпьте обжаренным миндалем.
Булочки с черной смородиной
Фотография: Джонатан Ловкин Этакие торты Eccles, но со свежей черной смородиной вместо обычной начинки из сухофруктов. Вы можете использовать для них слоеное тесто, если вам нравится настроение. Пирожное с крем-сыром — это моя версия идеи замечательного Дэна Лепарда.
На 6
Для творожно-сырного теста
Обычная мука 250 г
Разрыхлитель ½ чайной ложки
сливочное масло 75 г
жирный сливочный сыр 75 г
яйцо 1
взбитое яйцо , для чистки
Для начинки
черной смородины 225 г
сахарной пудры 3 столовые ложки
двойных сливок для подачи
Положите муку, разрыхлитель и щепотку соли в большую миску, затем добавьте сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками, и сливочного сыра, растирая ингредиенты вместе кончиками пальцев, пока они не станут напоминать грубые свежие панировочные сухари.
Взбейте яйцо, затем добавьте в смесь, собрав тесто, а затем руками сложите шарик. Оберните пергаментной бумагой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут. Установите духовку на отметку 200 ° C / газ 6.
Смешайте черную смородину и сахарную пудру в миске. Разделите тесто на шесть частей и раскатайте каждый кусок в тонкий диск диаметром 16 см. Выложите один из кусков теста на противень, затем выложите шестую часть черной смородины и сахарной начинки в центр.Смажьте край теста взбитым яйцом, затем подтяните края к середине и плотно прижмите, чтобы склеить. Переверните булочку, сверните ее в аккуратный круг и смажьте еще немного взбитым яйцом. Сделайте три небольших разреза наверху. Присыпать сахарной пудрой.
Продолжить с остальным тестом и смородиной, чтобы получилось 6 плоских булочек. Выпекать 30-35 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым, а не холодным, со сливками.
Крыжовник с черной смородиной и бузиной
Фотография: Джонатан Ловкин Я использую черносмородиновый ликер, чтобы пропитать бисквитную основу этой мелочи, но вы можете использовать что-нибудь более традиционное, если это то, что у вас есть.Возможно, полусухой херес, сладкое белое вино или марсала.
На 4 порции
пальчиков из амаретти или губки 100 г
Creme de cassis 125 мл
крыжовник десертный 300 г
вода 75 мл
двойные сливки 230 мл
столовая ложка кордиала
Кордиал из бузины 2 столовые ложки
Разверните и покрошите амаретти на большие грубые кусочки, вставляя их в основание глубокой 20-сантиметровой посуды.Выложите ложкой крем-де-кассис, прижав амаретти вниз, чтобы они максимально впитались. Если вы используете губчатые пальцы, разделите их на небольшие кусочки и полейте сливочным кремом.
Поставьте большую миску для смешивания в холодильник, чтобы она остыла. Он понадобится вам позже для взбивания сливок.
Сверху и хвостом 300 г крыжовника переложить в кастрюлю из нержавеющей стали с водой. Вам не нужен сахар. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте им приготовиться до непрозрачной розово-зеленой кашицы.
Положите крыжовник на основу амаретти и разгладьте поверхность ложкой. Охладите, затем поставьте в холодильник.
Налейте сливки в охлажденную миску и взбивайте до загустения, сделав паузу до того, как сливки станут на пике; крем должен еле держать форму. Добавьте ликер из цветов бузины и поставьте в холодильник.
Для украшения, оставшиеся крыжовники сверху и сзади разрежьте пополам. Выложите их в небольшую кастрюлю, добавьте ликер из цветов бузины и прогрейте на умеренном огне.Как только ягоды станут непрозрачными и пока они не рассыпались, снимите их с огня и дайте остыть.
Выложите ложкой сливки из цветов бузины на слой крыжовника в маленькой миске, разровняйте, затем выложите сверху приготовленный крыжовник. Выложите ложкой сироп из крыжовника из бузины и оставьте на час в холодильнике перед подачей на стол.
Ласси из манго и черники
Фотография: Джонатан Ловкин В чернике есть щепотка кислотности, которая усиливает довольно мягкое и успокаивающее пюре из манго.
На 4 порции
Для черничного сиропа
Черника 150 г
сахарная пудра 2 столовые ложки
воды 100 мл
Для ласси
манго 3 больших
14 лимон 0 кубиков льда 90 2 большие горсти
йогурт 250 мл
Положите чернику в кастрюлю, добавьте сахар и воду и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите пять минут, пока ягоды не лопнут, а сок не станет насыщенно-фиолетовым.Блиц до гладкости. (Если вы не против комков в ласси, вы можете просто раздавить ягоды вилкой.)
Очистите манго и нарежьте мякоть от больших плоских косточек. Положите в блендер мякоть вместе с лимонным соком и кубиками льда и перемешайте до образования густого однородного пюре.
Добавьте йогурт и перемешайте. Разлить по стаканам, затем добавить в каждую по пару ложек черничного пюре.
Пирожков с крыжовником, вдохновленных Бриджертоном
Перейти к рецепту
Как и почти все, я недавно обнаружил, что с момента нажатия кнопки воспроизведения запойно смотрю фильм Bridgerton от Netflix.Хотя я немного опоздал на вечеринку, я хотел бы думать, что меня извиняют, предлагая этот рецепт к столу. Для тех, кто подумывает о просмотре Bridgerton , но еще не дошел до него, впереди есть несколько спойлеров.
Пока английское высшее общество всех рангов и статусов собирается в опере, леди Дэнбери приглашает Бриллиант сезона , Дафну Бриджертон и ее мать присоединиться к ее ложе для представления. Обескураженные отсутствием женихов у ее дочери, виконтесса Бриджертон и леди Дэнбери вскоре обнаруживают, что разрабатывают уловку сватовства.Печально известная леди Уистлдаун и ее Общественный документ составляют основу для потенциальной пары, распространяя нежелательную информацию как о Дафне, так и о Саймоне, герцоге Гастингс. Сделка скрепляется приглашением на ужин и обещанием пирога с крыжовником.
Итак, история начинается. Бриджертона любят не только за увлекательный сюжет. Наряду с разнообразным актерским составом, уникальным и современным саундтреком и невероятно детализированными костюмами, элегантность эпохи Регентства вдохновила новое поколение (как будто Джейн Остин этого еще не сделала).И хотя многие зрители сейчас втискиваются в корсеты и планируют чаепития, я пошла несколько другим путем.
Хотя пирога с крыжовником никогда не видели, мы получаем намек на то, как выглядели пироги той эпохи, в более позднем эпизоде. Команда фуд-стилистов остановила свой выбор на небольших, отдельно стоящих пирогах с простым декором и рифленым краем. Он напоминает то, что многие сегодня считают шотландским мясным пирогом. Очевидно, что в современной выпечке пироги приобрели совершенно иную форму. Короткие, широкие, решетчатые наверху и часто делятся на треугольные дольки.Зная то, что я знаю о современном приготовлении пирогов, и желая расширить свои знания в области истории питания, я решил проверить, насколько исторически точны пироги Бриджертона, и приготовить свой собственный!
image via janeausten.co.ukПрежде всего, поиск «пироги эпохи Регентства» не дает много результатов. Даже десерты «эпохи Регентства» были довольно скудными. Изображения довольно высоких и украшенных тарелок с фруктами, пирожными и мелочами предлагали варианты, с чего начать, но не совсем то, что я видел в шоу.НО давайте не забывать о том, что произошло вскоре после периода, в котором разворачивается шоу — индустриальной и высоко исследованной викторианской эпохи.
Хотя стили и силуэты постепенно менялись, десерты и их тенденции оставались неизменными. Как уже говорилось ранее, упор делался на высоту. Архитектурные произведения искусства, искусно сделанные из съедобного материала, призваны одновременно произвести впечатление и ввести в заблуждение тех, кто принимает участие в трапезе. Высшее общество всегда искало и всегда будет искать ту или иную причину, чтобы щеголять перед гостями богатством и роскошью.Я бы посочувствовал кондитерам английского прошлого, которым было поручено их создать, но, видя эти огромные кухонные дровяные печи с медными кастрюлями и сковородами, я признаю, что чертовски завидую.
image via pinterestКак показали дальнейшие исследования, пироги не являются исключением, когда дело доходит до тенденции. Столь же высокие, как и украшенные, пироги викторианской эпохи и эпохи регентства (иногда также называемые игровыми пирогами) стремились произвести впечатление. Хотя по составу привычное — золотистая корочка, мясные начинки — процесс другой.Форма похожа на форму для чизкейка, с защелками, которые помогают удалить испеченное тесто. Оболочка из теста также намного менее слоеная, чем у современного пирога. А украшения, как правило, варьировались, от замысловатой филигранной работы до листовидных узоров. English Heritage проделывает потрясающую работу по созданию исторически точного голубого пирога в таком стиле.
Что касается пирогов Бриджертона, я бы сказал, что все в порядке! Пироги, которые мы видим, намного меньше и менее украшены из-за обстановки и контекста.Их готовит и предлагает местный городской пекарь во время сельской ярмарки в Гастингсе. Сделано простыми людьми для простых людей. Итак, мне пришлось сделать некоторые предположения, когда дело дошло до легендарных пирогов с крыжовником. И возьму на себя несколько вольностей.
Теперь, когда я нахожусь в Огайо, задача поиска уникальных ингредиентов является сложной. Но удача была мне на руку, потому что в нашем местном магазине золотые ягоды появились еще до того, как я даже посмотрел представление. Этот вариант, который часто называют мысом крыжовника, не был бы тем, что шеф-повар Бриджертона использовал бы в своем фирменном пироге.Скорее он использовал бы зеленые или пурпурные ягоды сорта Рибес, по вкусу напоминающие виноград. Традиционно более кислый, а золотистые ягоды более терпкие и похожие на помидоры. Но вы работаете с тем, что у вас есть, и я все еще был очень доволен тем, как получился мой с теми же сочетаниями вкусов.
На этой ноте вы, наверное, уже заметили, что мои пироги довольно … короткие. Проводя свое исследование, как виртуальное, так и в моем собственном кухонном шкафу, я вскоре пришел к выводу, что не могу приготовить настоящий пирог.Формы для пирогов в викторианском стиле стоят более 150 долларов, и мне удалось достать только столько золотых ягод по приличной цене. Из-за того, что все мои формы для торта были слишком широкими, я решил попробовать что-нибудь немного другое. Моя коллекция мини-форм для торта с канавками обеспечила дополнительные акценты, которые я хотел, а также идеальное соотношение начинки для торта и корочки. Я провел свое исследование и в конце концов от него отказался, но это означает, что любой может сделать это дома любыми способами!
Помимо уроков истории, давайте перейдем к рецепту!
Пирог с крыжовником
Выход: 2 мини-пирога (4 дюйма)
Кондитерские изделия / пирог с корочкой
170 г универсальной муки
4 г соли
14 г сахарного песка
113 г сливочного масла, несоленого, холодного
57 г воды, ледяной
Инструкции
Взбейте вместе муку и сахар в средней миске.Добавьте соль в ледяную воду и перемешайте, чтобы она растворилась. Нарезать кубиками холодное масло.
Добавьте холодное масло в мучную смесь и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Вылейте масло на чистую рабочую поверхность и измельчите масло в муку, используя скребок. Затем приступил к измельчению масла на мелкие кусочки, втирая его пальцами. Работайте, пока он не станет мучнистой консистенцией, небольшими, несколько однородными кусочками (размером меньше горошины).
Сформируйте из смеси масла и муки круг.Используя его как бордюр, налейте в центр холодную подсоленную воду. Осторожно добавьте немного муки по периметру, чтобы она впитала воду, продолжайте до тех пор, пока она почти не впитается, и используйте скребок для предотвращения утечек.
Сложите массу на себя, чтобы впитать оставшуюся воду и сформировать однородное тесто. Продолжайте аккуратно складывать, но не переусердствуйте с тестом. Сформируйте его в диск, оберните полиэтиленом и поместите в холодильник, чтобы он постоял не менее 1 часа (желательно на ночь) перед раскатыванием.
Советы:
* Старайтесь работать как можно быстрее, чтобы тесто оставалось холодным и с ним было легче обращаться.
* Лучше всего растворить соль в воде, чтобы тесто не выглядело пятнистым.
Начинка из крыжовника
250 г крыжовника
4,5 г кукурузного крахмала
40 г сахара
щепотка соли
2 TBSP кордиал из бузины (сироп)
1 TBSP лимонный сок
212 TBSP Инструкции
водаОставьте 1/3 ягод и отложите их в сторону.
Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и готовьте на среднем огне, часто помешивая. Нагрейте, пока содержимое не загустеет, а ягоды не лопнут и не сдуваются, примерно 10 минут.
Добавьте оставшиеся ягоды и готовьте, пока ягоды не начнут лопаться, еще около 5 минут.
Снимите начинку с плиты, переложите в другую миску, чтобы она полностью остыла, накройте крышкой и поставьте в холодильник до тех пор, пока она не понадобится.
Примечание: , если вы используете традиционный крыжовник, вам, возможно, придется отрегулировать соотношение сахара и лимонного сока.Моя начинка была более терпкой, а некоторые люди могут предпочесть ее немного слаще.
Сборка
Также потребуются: промывка для яиц и сахарный песок
Подготовьте банку, слегка сбрызнув ее спреем для посуды, добавив небольшой кружок пергамента на дно и еще раз распылив для покрытия. Отложите в сторону.
Раскатайте корку пирога до толщины 1/8 дюйма и вырежьте 2 круга размером 4,5 дюйма (или немного больше, чем любая форма, которую вы используете для выпечки). Используя форму, вырежьте 2 круга с канавками для крышек и вырежьте декоративные детали.*
Вдавите круги диаметром 4,5 дюйма в подготовленное олово, чтобы придать им форму, и удалите все излишки, которые торчат поверх. Добавьте начинку в центр так, чтобы она была на уровне верха корочки, и установите
Вырежьте небольшой кружок в рифленых кружочках (крышках), чтобы пар мог выходить, смажьте яичной водой и соберите декоративные элементы, прижимая их, чтобы они лучше прилипали. Смажьте край заполненной формы для пирога яйцом вымойте форму для пирога и накройте ее крышкой.Плотно прижмите края, чтобы уплотнить. Охладите на 15 минут и разогрейте духовку до 400 ° F.
Через 15 минут снова смажьте крышку яичной жидкостью и посыпьте сахарным песком. Выпекать 25-30 минут, пока корочка не станет золотистой. Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке.
Когда пироги остынут, осторожно достаньте их из формы. Подавать теплым или комнатной температуры с чаем и взбитыми сливками из домашних стручков ванили.
Советы:
* Перед раскатыванием корочки пирога нужно ударить скалкой по диску холодного теста, чтобы сделать его податливым.Достаньте его из холодильника, выбросьте полиэтиленовую пленку и ударьте по краю, чтобы она стала мягкой, но оставалась холодной.
* При вырезании рифленых кружков и других небольших декоративных элементов лучше всего поместить корку пирога в морозильную камеру на 10 минут, прежде чем разрезать, чтобы края были чистыми. Перед сборкой верните изделие в морозильную камеру.
* Когда дело доходит до украшения, получайте удовольствие! Я пробовал 2 разных дизайна.
Сначала я использовал формочки для снежинок из , этот пост и сложил их слоями, чтобы создать кружевной узор.
Для второго я сложил 3 листа разных размеров, чтобы сделать этот симметричный, более близким к викторианским пирогам.
Эти пироги станут отличным дополнением любого тематического чаепития или пикника. Корку и начинку для пирога также можно использовать для приготовления пирогов с открытым лицом еще меньшего размера или использовать во множестве других форм и размеров, которые наилучшим образом соответствуют вашим потребностям.