Когда убирать позднюю капусту: Когда убирать позднюю капусту – хитрости для тройного урожая и максимальной отдачи

Содержание

Когда убирать позднюю капусту – хитрости для тройного урожая и максимальной отдачи

Умение правильно собирать капусту дает большие преимущества, особенно, если вы относитесь к экономным огородникам. Давайте узнаем, что это за хитрые приемы

Поздняя белокочанная капуста – морозостойкое и довольно неприхотливое растение имеет длительный вегетационный период, оставаясь на грядке дольше большинства остальных культур. Уборку капусты принято проводить после заморозков, когда в листьях накапливается максимальное количество питательных веществ и витаминов.

Некоторые затягивают уборку поздней капусты до ноября, считая, что когда ее прихватит морозцем, кочаны будут лучше храниться. Но такой подход сработает, если нет затяжных дождей. В противном случае, уже созревшие кочаны начнут раскалываться или подгнивать, что никак не способствует лучшей лежкости. Да и расколотую капусту, если сразу же не употребить в пищу, через несколько дней уже нельзя будет съесть.

В крайнем случае, если вы затянули с уборкой и пошли дожди, можно применить обрезку корней (лопатой вокруг растения) или лоску корней (поднятие и скручивание головки в одну сторону).

Это поможет на некоторое время защитить от расщепления кочана, но все равно собрать урожай надо как можно быстрее.

Правильное время уборки поздней белокочанной капусты зависит от конкретных сроков созревания, указанных на пакетике с семенами.

Если вы не готовы рисковать и хотите завершить огородный сезон пораньше, вы без опасений можете приступать к уборке урожая в соответствии с указаниями на этикетке. Основной ориентир – плотность. Размер самого кочана зависит от сорта и условий выращивания. Таким образом, если сезон был неблагоприятно жарким или засушливым (из-за чего кочанчик получился невелик), нет смысла его доращивать до последнего. Вряд ли он сильно прибавит в размере, а оставленный на грядке, скорее всего, станет добычей грызунов или птиц, которые весьма охочи до капусты.

Есть смысл предпринять иную стратегию.

Проверьте плотность кочанов, сжав их рукой. Если они упругие и крепкие, срежьте, оставив 10-сантиметровый стебель. На стебле сделайте неглубокий крестообразный надрез в верхней части, и растение вскоре даст дополнительную капусту или две. До наступления зимы вы получите новые головки размером с теннисный мяч. Они прекрасно подойдет для салата и хранения в холодильнике.

Крупные срезанные кочаны надо очистить от листьев с признаками болезни и отправить в погреб или в гараж, где при надлежащих условиях они смогут пролежать до трех месяцев.

Но вернемся обратно на грядку с оставшимися растениями капусты. Как только вы срезали последний урожай, выкопайте корневую часть и отправьте их в погреб, подвал или гараж на хранение в течение зимы.

Весной, после оттаивания почвы, посадите корни в грядке, где ранее капуста не выращивалась (это важно для севооборота во избежание передачи болезней).

Вскоре образуются свежие ростки, которые можно есть отдельно или добавлять в супы, салаты или блюда по вашему выбору.

Эта пересаженная капуста не даст полноценных кочанов, но если в конце лета заделаете головки в почву, то в следующем году получите семена. Белокочанная капуста относится к двулетним растениям и на второй год выбрасывает высокие цветоносы с яркими желтыми цветами.

Примечание: как вариант, вы можете заняться в холодное время года сити-фермерством у себя в квартире, запустив корневую систему капусты в горшке на подоконнике в середине или в конце зимы. Увлажните корни – и растение начнет формировать ростки.

Вот такая капустная многоходовочка.

Напоследок, не мешает вспомнить, что любит и не любит культура капусты белокочанной.

Капусте нужно много места. Культура процветает на освещенной грядке с влажной почвой, куда огородник щедро добавил перепревшей органики (навоза или компоста). Поэтому грядку под весеннюю посадку готовят осенью заранее.

Поскольку мы говорим о позднеспелых сортах, чей срок созревания варьируется от 150 до 245 дней, то здесь имеет место быть выращивание через рассаду. Семена начинают сеять примерно за 5 недель до переноса на окончательное место.

Семена заделывают в горшочки глубиной 2 см, ставят на солнечный подоконник и не забывают поливать. Рассада готова к пересадке на стадии 5-6 листьев.

При посадке всходы поздней капусты разносят на большее расстояние, чем раннеспелые, — 45 см между растениями и 60 см между рядками.

Перед посадкой капустной рассады грядку важно хорошенько пролить за день и непосредственно в начале процесса переноса растений. Поскольку капуста отличается мелкой корневой системой, рассаду нужно тщательно укрепить в грунте.

Досадная напасть – кила капустных (или крестоцветных) – это почвенный фитопатоген, которые уродует корни и препятствует росту всего растения. Помните, что возбудитель килы капусты активен в кислой почве, поэтому проверьте pH при помощи самого простого теста. Если почва кислая, добавьте известь.

Для подкормки выбирайте жидкое листовое удобрение Фолирус с азотом и вы удивитесь небывало крупным, сочным и вкусным кочанам.

Капуста является настоящим магнитом для птиц, клюющих листву, и для бабочек-белокрылок, которые откладывают яйца на нижней стороне листьев, откуда вылупляются гусеницы и стремительно поедают листья. Чтобы предотвратить нападение тех и этих вредителей, установите простой барьер — идеально подходит низкий туннель, обтянутый мелкоячеистой сеткой, натянутая на низкий туннель.

И немножко о правилах готовки капусты

. Эта королева крестоцветных несправедливо приобрела репутацию овоща, который неприятно пахнет при варке. Но не вините капусту, вините повара.

Печально известная проблема с запахом — результат чрезмерного времени приготовления. Капуста содержит изотиоцинаты, которые в процессе варки разлагаются на вонючие соединения серы. Реакция еще сильнее в алюминиевых кастрюлях. Чем дольше готовится капуста, тем «ароматнее» становятся соединения. Решение — короткое время приготовления. Варите только до готовности и используйте кастрюли и сковородки из нержавеющей стали.

когда убирать капусту огорода, хранение

О полезных свойствах капусты сказано многое, этот овощ есть в рационе семьи любого достатка. Опытные огородники знают, что выращивание ее не такой уж простой процесс, каким кажется. Один из вопросов, которым озабочены садоводы – сроки сбора, то есть когда убирать капусту. Тут важно учитывать множество факторов, попробуем разобраться.

От сорта капусты зависят сроки сбора урожая

Определение срока

От чего зависят сроки сбора белокочанной капусты:

  • сорта растения;
  • степени зрелости;
  • степени роста.

Если исходить из календарных сроков, то стоит ориентироваться на конкретный сорт. Тем, у кого посажено очень много белокочанной капусты разных сортов, не мешало бы подписать – где именно какая растет. Многие надеются на свою память и не делают нужных записей, однако после того, как культура высажена, все благополучно забывается. Как правило, на пакете с семенами указаны сроки сбора урожая. Ранние сорта начинают убирать примерно с конца июня до середины июля в зависимости от конкретных факторов. Средние – с середины августа, чтобы к началу сентября завершить сбор урожая. Поздние – с середины сентября и до тех пор, пока не наступят заморозки до -7 градусов, после этого урожай будет не пригоден для хранения.

Полагаться в этом деле только на календарь не стоит, нужно смотреть и на другие пункты. Зрелость кочана белокочанной капусты принято определять на ощупь: у зрелого овоща головка твердая и соответствует по размерам своему сорту.

Нужно наблюдать за тем, продолжает ли расти головка, после прекращения ее роста стоит поспешить со сбором, иначе кочан может треснуть. Еще обращайте внимание на нижние листья, процесс их пожелтения означает прекращение роста растения. Поэтому с огорода капусту стоит убирать тогда, когда сойдутся воедино все пункты. Тем, кто выращивает капусту в огромных объемах, отличным помощником станет комбайн для уборки капусты.

На помощь огороднику в определении срока сбора белокочанной капусты придет лунный календарь. Опытные овощеводы знают, что не стоит пренебрегать его советами. Существует лунный посевной календарь, в котором указаны наиболее благоприятные сроки посева, а также лунный календарь для разных работ в огороде.

Спелая капуста обладает твердыми головками

Сбор капусты

Как показывает многолетняя практика, рассада белокочанной, как и других видов капусты, не отличается идеальной дружностью в росте, то есть кочаны у одного и того же сорта, высаженные в один день, могут созреть в разное время.

Ранняя белокочанная имеет вес в 0,5-1 кг массы в зрелом виде, цветная – примерно 300 г (когда диаметр соцветий равен 13-15 см), оптимальный диаметр головки капусты брокколи составляет 17-19 см. Можно дать вырасти и до больших размеров, но это не лучшим образом повлияет на внешний вид и пищевые качества овоща, то есть соцветия могут рассыпаться, а кочаны растрескиваться.

Крестоцветные хороши еще и тем, что их можно не собирать вплоть до первых заморозков. Данная культура выдерживает устойчивый мороз примерно в 3-5 градусов по Цельсию. Нет смысла специально оставлять урожай до этих пор, но и в случае, если вы не успели справиться со сбором до этого времени, расстраиваться не стоит. Посматривайте на календарь и сопоставляйте с местным климатом – заморозки могут начаться осенью где-то в середине октябре, а где-то их нет еще в ноябре.

Капуста созревает неравномерно, поэтому ее сбор проводится в несколько этапов

Сбор и хранение пекинской капусты

О пользе пекинской капусты можно говорить долго, к тому же она обладает отличными вкусовыми качествами. Популярность данный овощ набирает все большую из года в год, все чаще встречается в овощных отделах. Убирают культуру после того, как розетка листьев будет сформирована полностью.

В случае если цель выращивания пекинской капусты – уплотнение, то уборка капусты производится в любой период созревания, если она мешает развитию основной культуры. Но все же период от посадки до сбора не должен быть менее 25-40 дней.

Безусловный плюс пекинской капусты также и в том, что она отлично выдерживает транспортировку. Для этого отбирают обязательно сухие, зрелые головки без видимых повреждений. Срок ее хранения без утраты полезных свойств достигает 3 месяцев, после чего их число уменьшается.

Для сбора урожая в целях долгого хранения пекинской капусты не стоит ждать заморозков. Минусовая температура негативно влияет на степень лежкости пекинки. Убирать ее необходимо в сухую погоду при отсутствии капелек утренней росы на листьях растения. Это принципиально важный пункт, влага будет провоцировать порчу овоща.

Продления сроков хранения пекинской капусты можно добиться следующим способом: вырвать (или выкопать) с корнем растение, прикопать во влажный песок и убрать в прохладное место, идеально – подвал или погреб. В помещении необходимо поддерживать оптимальную влажность воздуха, она должна быть достаточно высокой.

Удачный способ хранения пекинской капусты: головки завернуть в пищевую пленку или целлофан, герметично закрыть и уложить в ящики или на стеллажи в подвале. Предварительно необходимо урожай просушить на проветриваемой поверхности. Благоприятная температура для хранения от 0 до +2 градусов. В холодильнике пекинку хранят до 15 дней, после истечения этого срока в пищу ее лучше не употреблять. Повесьте на дверцу календарь, где можно сделать соответствующую отметку. Важно: нельзя хранить пекинскую капусту рядом с яблоками. Это необъяснимый, но доказанный факт, от хранения в непосредственной близости этих двух культур обе портятся.

Сразу после сбора пекинскую капусту можно завернуть в пищевую пленку

Советы по сбору и хранению капусты

С тем, когда убирать капусту, разобрались, теперь несколько советов по ее сбору и хранению:

  • Если кочаны еще не успели полностью вызреть и сформироваться, а заморозки уже близко, можно накрыть растения небольшой тепличкой. Ведь чем позже собрана капуста, тем она ценнее по своим качествам для дальнейшей переработки, в ней больше сахаров.
  • Необходимо собрать с грядок кочаны, на которых есть трещины, а после – все остальные.
  • После уборки (или в процессе) тщательно осмотрите корни, при наличии на них килы (наростов разной величины на корнях) нужно удалить из почвы все остатки растения и либо выбросить подальше от огорода, либо (что еще лучше) сжечь.
  • Перед тем как поместить овощ на постоянное место хранения, удалите все порченые листья.
  • В погребе с высокой влажностью этот полезный овощ лучше хранить на стеллажах или же в подвешенном состоянии.
  • Белокочанная довольно требовательна к условиям хранения, при минусовой и даже при 0 градусах кочаны замерзают, а при температуре выше 6 градусов они начинают засыхать. Важно соблюдать температурный режим.
  • Если на участке имеется парник и он свободен, можно хранить капусту в нем. Как это делать: выкопать растения с комком земли и уложить друг на дружку довольно плотно. Снаружи парник следует укрыть досками, а капусту сверху и сбоку нужно обложить приличным слоем соломы. Необходимо поддерживать температуру в теплице — максимально допустимая -10. Разрешено проветривать помещение, но только не в мороз.
  • Если много треснувших кочанов, их нужно первым делом пустить на засолку. Посмотрите на лунный календарь, выберите наиболее удачный для этих целей день и засолите. Такой календарь можно найти в интернете или в специализированной газете.

При соблюдении всех рекомендаций по сбору и хранению капусты, можно сохранить урожай до весны.

Когда убирать позднюю капусту с огорода в 2019 году? | Экономика

Когда убирать позднюю капусту с огорода в 2019 году, этот вопрос интересует многих хозяйственников. По утверждению специалистов позднеспелые сорта капусты стоит убирать в октябре. Ведь капуста считается одним из самых поздних овощей на грядках россиян.

В сентябре рекомендуется собирать среднеспелые сорта этого овоща. Позднею капусту забирают с огорода, когда другие овощи уже собраны. Для уборки урожая выбирают подходящею погоду, когда ночью заморозки, а днем 4-5 градусов выше нуля.

Когда созревают поздние сорта белокочанной капусты

Если говорить о поздних сортах белокочанной капусты, то с её сбором не стоит спешить, ведь сентябрь является самым благоприятным месяцем для дозревания этого овоща. Когда жара спадает и влажность повышенная, в это время капуста в себя впитывает множество полезных веществ. Как правило в октябре массово начинают собирать капусту, дабы запастись ею на зиму. А если ориентироваться на лунный календарь и заняться сбором урожая в самые благоприятные для этого дни, то все кочаны будут долго храниться.

По лунному календарю 2019 года благоприятными днями для сбора урожая являются: 6 сентября – собирают овощи и фрукты; 11 сентября – занимаются сбором урожая, а также заготовками на зиму; 15 сентября – собирают овощи на грядках в огороде; 20 сентября – урожай собирают в садах и огородах; 22 сентября – время сбора всех овощей, которые ещё остались на грядках, кроме поздних сортов, а также занимаются консервацией; 11 октября – время сбора поздней капусты, её сортировка и укладывание на хранение; 22 – сбор самых поздних сортов урожая и их заготовка на зиму.

Традиции, связанные со сбором капусты

В народе существует свой календарь для работ в саду и огороде, согласно которого капусту стоит собрать еще до церковного праздника Воздвижение Креста Господня, оный традиционно отмечают 27 сентября. А после вышеупомянутого христианского торжества капусту начинали шинковать и солить, есть хорошая традиция в это время печь пироги с капустой, а также готовить другие блюда, например, бигус или щи. Как правило для того, чтобы заготовить весь урожай капусты на зиму уходило несколько недель, поэтому фермеры делали это коллективно, собирали односельчан и устраивали вечера, наполненные шутками, баснями, присказками, отсюда и повелось название капустник. Также капустниками стали называть самодеятельные представления.

Ещё одна традиция у жителей деревни, которая повелась с давних времён, молодых девушек зазывали в дома, дабы они рубили капусту, так незамужние девицы ходили из дома в дом и рубили хозяевам капустные кочаны, а взамен их угощали, потчевали разными лакомствами и к людям также наведывались молодые парубки, которые выбирали себе невесту, они приносили с собой гостинцы.

Даты сбора и шинкования поздних сортов капусты по Народному календарю

Сельские жители, когда рубили капусту и зазывали для этого молодых девиц, готовили праздничный обед и ужин, распространённым напитком в те далёкие времена, утоляющим жажду, было пиво, его варили сами, а главным блюдом становился капустный пирог, он еще называется «хлебальным». Молодые люди в течении двух недель, начиная с Воздвижения, устраивали посиделки, которые были очень весёлыми, они нареклись капустниками.

3 октября в Народном календаре особая дата, День Астафия Ветряка, в Древней Руси в этот праздничный день шинковали поздние сорта капусты, её специально оставляли на грядках до наступления первых морозов, кочаны тогда приобретали особый вкус.

8 октября согласно Народного календаря рубили кочаны капусты на День Сергея Радонежского, так поступали на Руси.

Если верить Народному календарю, то на Руси капусту и даже поздние сорта убирали гораздо раньше, нежели рекомендуют современные источники, но нужно учитывать особенности климата, ведь за столетия он сильно изменился, сейчас осень стала более теплой и похолодания соответственно тоже сдвинулось. Также стоит учитывать, что были выведены новые сорта капусты, изменились условия хранения, раньше зимы были лютыми, а нынче они стали более теплыми.

Когда собирать брокколи, брюссельскую капусту, кольраби и цветную капусту

В связи с тем, что многое поменялось позднею капусту люди начинают собирать с грядок не в конце сентября, чтобы успеть до праздника, а в начале октября. В сентябре заканчивают убирать на грядках соцветия брокколи. В это же время успевает созреть цветная капуста, это последний урожай года. К сентябрю становится зрелой кольраби.

А брюссельская капуста в это время находится в огородах в виде маленьких кочанчиков, которым ещё зреть и зреть. А когда их диаметр достигает 5 см., в этом случае урожай уже можно собирать, это происходит, как правило, в октябре. Начинают сбор брюссельской капусты в первых числа октября и это продолжается до ноября.

Последнюю цветную капусту и брокколи нужно успеть собрать до первых заморозков. Среднеспелую цветную капусту собирают в последнем месяце лета, а позднеспелую – в сентябре. Позднюю кольраби нужно убирать сентябре и октябре, как и белокочанную, до наступления серьёзных заморозков.

новости, капуста, урожай, советы, сад и огород

Капусту возделывают на своих участках практически все садоводы. И не зря. Ведь это универсальная овощная культура.

Кочаны используют в кулинарии – готовят салаты, вторые блюда, а также квасят на зиму. Поверьте, нет ничего вкуснее хрустящей квашеной капусты – это отличная закуска и дополнение к другим блюдам.

Чтобы дольше сохранить урожай, важно знать, когда убирать капусту с грядки. Время уборки зависит от множества факторов (сорт, погодные условия и т. д.). Более подробно мы разберемся в этой статье.

Сроки уборки урожая капусты

Важно запомнить одно главное правило: капусту убирают с грядки осенью после первых легких заморозков. Слегка подмороженные кочаны приобретают сладковатый вкус, но при этом не теряют своих качеств продолжительного хранения.

Сроки сбора урожая немного отличаются в разных регионах. В западной Сибири и на Урале – капусту срезают в первых числах октября. В Подмосковье – после 8 октября. А на юге еще позже, но при условии, что капуста была посажена не раньше июня. Ведь ее нельзя выращивать дольше вегетационного периода – она попросту перерастет и растрескается.

Срезают с грядки только созревшие кочаны. Но как определить, что капуста созрела? По внешнему виду и срокам выращивания:

1. Приступают к уборке капусты ранних сортов через 60 дней после всходов. Нужно выждать 105 дней при условии, что были посажены среднеспелые сорта. А капусту позднеспелых сортов убирают в самую последнюю очередь – через 125 дней после всходов.

2. Кочаны полностью сформировались и приобрели классическую форму.

3. Крайние листочки и макушка стали желтого цвета.

4. Кочаны плотные, а сердцевина твердая – это сигнал спелости капусты.

Полезно знать. По возможности учитывают рекомендации из лунного календаря. Как показывает практика, необходимо срезать капусту на растущую луну. Она будет более сочная и вкусная.

Подготовка капусты к зимнему хранению

Важно успеть провести уборку урожая до того момента, как наступит стабильная минусовая температура. Если задержать кочаны на грядке, они попросту замерзнут и станут непригодны для зимнего хранения.

Обязательно смотрят на погоду в день уборки. Осуществляют огородные работы в сухой и теплый денек. Ни в коем случае нельзя срезать кочаны в дождь. Можно сделать исключение из правил лишь только в том случае, если на днях ожидаются сильные морозы или капуста уже переросла.

Еще один значимый нюанс – выбор технологии срезки кочанов. Планируя хранить овощи в подвешенном состоянии – выкапывают вместе с корневищем, а если появилось желание опустить на хранение в мешках, то придется кочерыжку укоротить практически до самого кочана.

Оставляют на капусте пару покровных листьев. Они более жесткие по сравнению с внутренними листочками, а значит не пропустят бактерии вызывающие гниль. Обязательно убирают верхние листья с гнилью и пятнами.

Нельзя допускать надломы и повреждения в процессе срезания кочанов. Используют исключительно остро наточенный инструмент (топор или ножовку).

Перед закладкой на хранение пару дней просушивают кочаны под навесом. Необходимо, чтобы капуста была защищена от прямых солнечных лучей и осадков. Нельзя сушить капусту на солнце – она быстро увядает и теряет много влаги.

Хранение капусты зимой

Кочаны на зиму помещают в постоянные хранилища, где все время поддерживается стабильная температура не выше +1 градуса, а влажность воздуха колеблется в пределах 90-95 %. В погребе эти условия несложно создать. Но хранилище готовят заранее:

1. В конце лета-начале осени хорошо просушивают помещение. Можно использовать для этих целей вентилятор с подогревом или любой обогреватель.

2. Проводят уборку в погребе – очищают полки от земли, мусора и остатков старых овощей. Деревянные полки необходимо просушить и положить на них картон – он впитает лишнюю влагу.

3. Потолок и стены белят кистью или валиком. Для побелки используют известь – это материал обладает дезинфицирующими свойствами, он устойчив к образованию грибка и плесени. Нельзя применять в качестве побелки водоэмульсионную краску.

Капуста неплохо хранится в подвешенном виде. Натягивают над потолком толстую проволоку и капитально ее закрепляют. Капусту подвязывают за кочерыжку к проволоке с помощью шпагата. Оставляют свободное пространство между кочанами, чтобы они не соприкасались друг с другом.

В благоприятный год вырастает очень много капусты. Как сложить весь урожай в маленький погреб?

Один из самых простых вариантов – хранение кочанов в сетках для овощей. Кочерыжку срезают практически до головки, оставляя 1-2 см.

Складывают овощи в сетку, опускают в погреб и складывают на полки. Периодически проводят ревизию – подгнившие кочаны убирают, а хорошие экземпляры оставляют для продолжительного хранения.

Фото: Pixabay

Автор: Сергей Туманов

Когда убирать капусту

Когда убирать капусту на хранение с грядки

​Похожие статьи​

Немного истории

​При соблюдении всех рекомендаций по сбору и хранению капусты, можно сохранить урожай до весны.

Уборка капусты на хранение

​Удачный способ хранения пекинской капусты: головки завернуть в пищевую пленку или целлофан, герметично закрыть и уложить в ящики или на стеллажи в подвале.​

​На помощь огороднику в определении срока сбора белокочанной капусты придет лунный календарь. Опытные овощеводы знают, что не стоит пренебрегать его советами. Существует лунный посевной календарь, в котором указаны наиболее благоприятные сроки посева, а также лунный календарь для разных работ в огороде.​

Хранение капусты зимой

​уборки капусты​

​сохранить кочаны​

​Ранние и среднеранние сорта​

Способы хранения

  • ​После поливов землю под растениями желательно рыхлить на глубину около 5-8 см. Периодичность этой процедуры — примерно раз в неделю. Помимо этого капусту обязательно нужно окучивать. В первый раз это делают через 20 дней после переноски рассады. Далее растения подокучивают во время рыхлений — раз в семь дней.
  • ​Время переноса рассады на грядки на Урале также зависит в первую очередь от сорта и разновидности. Чаще всего сроки таковы:​
  • ​Содержание тартрановой кислоты позволяет использовать овощ в различных диетах по снижению веса. Клетчатка капусты снижает холестерин и уровень сахара в крови. В употребление идет сырая, жареная, тушеная, квашеная, консервированная, маринованная и сушеная капуста. Этот овощ незаменим на кухне каждой хозяйки.​
  • ​Если опустить кочерыжку в песок, овощ не испортится.​
  • ​Капуста относится к крестоцветным культурам. Она имеет несколько разновидностей. Для хранения в зимнее время используется капуста среднепоздних и поздних сортов. Она является холодостойким растением, мало подвержена заболеваниям и поражениям вредителями.​
  • ​Бронислава Морозова, Курск: «В первый раз в этом сезоне высадила брюссельскую капусту, и она вроде растет. Одно непонятно: когда ее убирать, если урожай навскидку пока весьма невелик?»​
  • ​Предварительно необходимо урожай просушить на проветриваемой поверхности. Благоприятная температура для хранения от 0 до +2 градусов. В холодильнике пекинку хранят до 15 дней, после истечения этого срока в пищу ее лучше не употреблять. Повесьте на дверцу календарь, где можно сделать соответствующую отметку. Важно: нельзя хранить пекинскую капусту рядом с яблоками. Это необъяснимый, но доказанный факт, от хранения в непосредственной близости этих двух культур обе портятся.​
  • ​Спелая капуста обладает твердыми головками​

Уборка капусты с огорода

​является риск загнивания при высокой влажности и прилипание газет к кочанам. ​

​на протяжении всей зимы выдерживайте темперу воздуха от 0 до +5 градусов и влажность 80 – 85%.​

Вредители и борьба с ними

​белокочанной капустыубирают​

  • ​Первый раз удобрения в почву под рассадой нужно вносить через полмесяца после высадки. Для подкормки используют смесь из 10 г мочевины, 10 г хлорида калия и 20 г суперфосфата. Можно также взять готовую огородную смесь, продающуюся в магазине.
  • ​Для брокколи и цветной капусты — с 20 апреля по 15 мая.​
  • ​На Урале можно получать очень неплохие урожаи огородных культур. Конечно, только при условии надлежащего ухода за ними. Касается это, в том числе, и капусты — как белокочанной, так и других разновидностей. О том, как правильно выращивать эту замечательную, вкусную культуру, и поговорим далее.​

Полезные свойства

​Капуста хорошо сохранится, если поместить ее в земляные канавки кочерыжками вверх и пересыпать известью. Так она не повредится гнилью. Закладка в канавки делается до наступления заморозков. С их приходом следует укрыть овощи листвой и соломой.​

​Возделывать кочанную капусту начали давно, в период каменного века. Об этом свидетельствуют археологические раскопки. Своим появлением культура обязана листовым формам. Впервые она появилась в Риме. В нашу страну капусту завезли купцы. Уже в 16 веке она присутствовала в перечне блюд россиян.​

fb.ru

Когда убирать капусту на Урале? Выращивание капусты на Урале

​Даже в средней полосе можно выращивать брюссельскую капусту​

Сроки посадки на рассаду

​Сразу после сбора пекинскую капусту можно завернуть в пищевую пленку​

  • ​Как показывает многолетняя практика, рассада белокочанной, как и других видов капусты, не отличается идеальной дружностью в росте, то есть кочаны у одного и того же сорта, высаженные в один день, могут созреть в разное время.
  • ​Оберните кочаны в пищевую пленку и аккуратно выводите из них нее воздух сдавливая пленку. После чего обвяжите и перевяжите веревкой и подвесьте в подвале или погребе.  Такой способ предотвратит проникновение влаги. ​
  • ​Для зимнего хранения среднеспелые сорта убирают в те же сроки и по тому же принципу, что и поздние.  Если вы задумали заквасить капусту, можно дать кочану немного постоять на морозе, это придаст ему особый вкус (слаще и сочнее). после того как ваша капусточка постояла на морозе​

​в течение всего вегетационного периода, по мере нарастания и уплотнения кочана.10-15 октября — пора уборки и ква­шения капусты белокочанной сред­непоздних и позднеспелых сортов.​

  • ​Разумеется, капуста, уборка и хранение которой в большой мере будет зависеть от состояния кочанов, при выращивании должна быть защищена от разного рода вредителей. Очень большой вред этой культуре могут нанести личинки капустной мухи, обгрызающие корешки. При нападении этого насекомого растения быстро погибают. Для борьбы с капустной мухой используют смесь из 100 г табачной пыли, 100 г древесной золы и 1 ч. л. молотого перца. Ею нужно опудрить землю вокруг растений. От капустной белянки, совки и клещей обычно применяют раствор карбофоса (60 г на 10 литров воды).​
  • ​Для ранней белокочанной — с 25 апреля по 20 мая.​
  • ​Многие дачники интересуются, когда убирать капусту на Урале лучше всего. Разумеется, сроки в первую очередь будут зависеть от времени ее высева, разновидности и сорта. Рассаду капусты можно получить двумя способами — путем высадки дома в ящики либо сразу в парник. Большинство дачников предпочитают второй метод. Дело в том, что в тепле рассада капусты растет плохо и часто болеет. А это, разумеется, сказывается на будущем урожае. В ящики эту культуру на Урале сажают:​
  • ​Можно обвалять капусту в парафине или жидкой глине. Высыхая, эти смеси образуют пленку, и кочан не повредится гнилью.​

Сроки посадки в открытый грунт

​Для зимнего хранения подходят среднепоздние и поздние сорта капусты. Их уборка приходится на середину октября, когда температура воздуха днем будет не выше 5 градусов, а ночью опустится до нуля. Когда убирать капусту на хранение? Для этого лучше подойдет сухой погожий октябрьский денек. Не следует ждать наступления устойчивых заморозков, когда термометр опустится на четыре градуса ниже нуля. Капуста может подмерзнуть и зимнее хранение не перенести.​

  • ​благодаря исключительной ее холодостойкости.​
  • ​С тем, когда убирать капусту, разобрались, теперь несколько советов по ее сбору и хранению:​
  • ​Ранняя белокочанная имеет вес в 0,5-1 кг массы в зрелом виде, цветная – примерно 300 г (когда диаметр соцветий равен 13-15 см), оптимальный диаметр головки капусты брокколи составляет 17-19 см.​

​О полезных свойствах капусты сказано многое, этот овощ есть в рационе семьи любого достатка. Опытные огородники знают, что выращивание ее не такой уж простой процесс, каким кажется. Один из вопросов, которым озабочены садоводы – сроки сбора, то есть когда убирать капусту. Тут важно учитывать множество факторов, попробуем разобраться.​

Какие сорта лучше подойдут для Урала

​уберите ее в прохладное место​

Выбор места

​Когда убирать капусту​

Подготовка почвы

​Уборка капусты на Урале, как и в других регионах, производится путем срезания кочанов или срубания их топором. Поздние сорта довольно-таки неплохо переносят заморозки до -7 оС. Однако убирать их лучше все же при плюсовых температурах (+3 оС). Поливы следует прекратить примерно за две недели до срезания кочанов.​

Как высаживать рассаду

​Для поздней белокочанной — с 15 по 25 мая.​

​Цветную — 5-30 марта. Эта разновидность иногда не успевает дорастить головки до наступления холодов. В особенности поздняя цветная капуста. Уборка и хранение в этом случае производятся в обычном порядке. Однако при желании головки можно подрастить до нужных размеров искусственно. Для этого капусту выкапывают с комом земли и устанавливают рядками в каком-нибудь темном месте.

Как правильно поливать капусту

​Когда убирать позднюю капусту на хранение будете, можете обернуть кочаны пищевой пленкой, выпустить воздух, перевязать и подвесить к потолку. При таком способе овощи не впитают влагу и не повредятся.​

Рыхление капусты

​Но и торопиться не стоит. Когда убирать капусту на хранение будете раньше положенного срока, не опускайте ее сразу в погреб. Сначала нужно охладить или хорошо проветрить ее на сквозняке. К сведению: капуста, созревание которой приходится на поздние сроки, ценится большим содержанием сахара.​

Подкормки и борьба с вредителями

​Но есть одно «но»: ее убирают поздно​

​Если кочаны еще не успели полностью вызреть и сформироваться, а заморозки уже близко, можно накрыть растения небольшой тепличкой. Ведь чем позже собрана капуста, тем она ценнее по своим качествам для дальнейшей переработки, в ней больше сахаров.​

Собираем урожай

​Можно дать вырасти и до больших размеров, но это не лучшим образом повлияет на внешний вид и пищевые качества овоща, то есть соцветия могут рассыпаться, а кочаны растрескиваться.

Уборка капусты на Урале: сроки

​От сорта капусты зависят сроки сбора урожая​

  • ​. Кочерыжку советуются не срезать, только лишь отряхнуть от земли. Это позволит минимизировать риск заболевания и гниения кочанов до начала ее обработки.​
  • ​в Сибири и Урале — решает погода. Все зависит от заморозков, в зависимости от года морозы приходят раньше или позднее.  Мы постарались собрать информацию необходимую каждому дачнику и огороднику. Наши советы по​
  • ​Итак, когда же следует срезать вилки? Для разных сортов время сбора урожая будет разным:​

​Чем раньше будет высажена рассада, тем раньше может производиться и такая операция, как уборка капусты. Сроки срезки, разумеется, в некоторой степени зависят еще и от того, насколько тщательно будет производиться уход за этой культурой. Очень важно правильно выбрать место посадки. Разумеется, капусту нужно периодически поливать, рыхлить и удобрять.​

​Белокочанную раннюю — приблизительно 10 марта.

fb.ru

Когда убирать капусту (Сибирь и Урал)

​Когда убирать капусту с огорода?Если вы определились, в какой день будете убирать капусту, ранним утром полейте ее большим количеством воды. За день она хорошо увлажнит почву, и к вечеру можно снимать кочаны с грядки, выкапывая с корнем. Можно срезать капусту острым ножом, оставляя небольшую кочерыжку.​

​Обычно на зимнее хранение опускают капусту в погреб, подвал или прохладную кладовку. Перед закладкой овощей помещение хорошо проветривается, и проводится его дезинфекция. Для этого стены, ящики, стеллажи и потолок белятся известью и окуриваются серой.​​, примерно тогда же, когда и белокочанную, — в конце октября, а порой и в начале ноября.​​Необходимо собрать с грядок кочаны, на которых есть трещины, а после – все остальные.​​Крестоцветные хороши еще и тем, что их можно не собирать вплоть до первых заморозков. Данная культура выдерживает устойчивый мороз примерно в 3-5 градусов по Цельсию. Нет смысла специально оставлять урожай до этих пор, но и в случае, если вы не успели справиться со сбором до этого времени, расстраиваться не стоит. Посматривайте на календарь и сопоставляйте с местным климатом – заморозки могут начаться осенью где-то в середине октябре, а где-то их нет еще в ноябре.​​От чего зависят сроки сбора белокочанной капусты:​​Когда убирать капусту на Урале и Сибири (фото instogram.com)​​хранению  овощей ​

Уборка поздних сортов капусты

​Цветную капусту, в том случае, если будут соблюдены сроки посадки и произведен надлежащий уход, срезать на Урале можно с середины июля по конец августа.​

​Конечно же, для получения хорошего урожая нужно подобрать подходящие сорта капусты. Для Урала неплохо подходят те же, что и для Сибири. Если говорить о ранней капусте, то это может быть, к примеру, «Заря F1», «Июньская», «Дюма 1». Поздние сорта, походящие для выращивания в этом регионе, — «Вьюга», «Зимняя грибовская», «Амагер». Из среднеспелых на Урале чаще всего сажают «Надежду», «Стахановку», «Сибирячку» и популярную, хорошо всем известную «Славу».​​Позднюю — 15-30 марта.​​Кочаны должны быть крепкими, листья светлыми с блеском. Когда убирать капусту с огорода для дальнейшегодлительного хранения будете, обратите внимание, что на ней не должно быть трещин, пятен и загнивших листьев. Во время сбора урожая на кочане оставляются 4-5 крайних листьев, которые будут защищать овощ от болезней, повреждений и высыхания.​​При какой температуре убирать капусту на хранение? Оптимальной считается от -1oC до +1оС при относительной влажности 90-98%. Соблюдение температурного режима является обязательным условием для хранения любых овощей, в том числе и капусты. На зиму закладываются крепкие, упругие, средние по размеру кочаны.​​Правда, это не значит​

Уборка среднеспелыхсортов капусты

​После уборки (или в процессе) тщательно осмотрите корни, при наличии на них килы (наростов разной величины на корнях) нужно удалить из почвы все остатки растения и либо выбросить подальше от огорода, либо (что еще лучше) сжечь.​​Капуста созревает неравномерно, поэтому ее сбор проводится в несколько этапов​​сорта растения;​

​Способы хранения капусты​

​вы можете прочитать в статье перейдя по ссылке. ​

​Примерно в это же время производится уборка капусты (сроки конкретно — с 1 июля по 30 августа) ранней белокочанной.​​Сажать капусту нужно на хорошо освещенном участке. В тени больших кочанов получить не удастся. Лучше всего высаживать ее после зерновых, бобовых, огурцов, лука и картофеля. На одном и том же месте выращивать эту культуру можно не более 3 лет подряд. Перерыв же должен составлять не менее 4 лет.​​В парник на Урале рассаду капусты высевают:​

Способ первый

​Пред тем как задумываться о том, когда убирать капусту на хранение, нужно вырастить здоровые, крепкие кочаны. Чтобы добиться хорошего урожая, следует позаботиться о его защите от вредителей. С некоторыми из них нужно познакомиться.​

​Не следует хранить крупную капусту, она трескается. Мелкая тоже не подходит — она быстро высыхает. На кочанах оставляются кочерыжки и 4-5 покрывных листьев. Когда убирать капусту на зиму, не следует смешивать ее сорта, чтобы не допустить образования очага гнили. Периодически просматривая овощи, убирают нездоровые кочаны. Места, где они были размещены на зиму, обрабатываются известью.​​, что вы не полакомитесь своей капустой — раньше: более зрелые кочанчики можно срывать выборочно и по отдельности уже с начала осени.​​Перед тем как поместить овощ на постоянное место хранения, удалите все порченые листья.​

Способ второй

​О пользе пекинской капусты можно говорить долго, к тому же она обладает отличными вкусовыми качествами. Популярность данный овощ набирает все большую из года в год, все чаще встречается в овощных отделах. Убирают культуру после того, как розетка листьев будет сформирована полностью.​

amurogorod.ru

​степени зрелости;​

​Оптимальное место для​

Определение срока

​Капуста когда убирать в Сибири (фото instogram.com)​

  • ​Позднюю капусту срубают в конце октября.​
  • ​Как именно производится уборка капусты на Урале (сроки и правила) — подробно рассмотрим чуть ниже. Сейчас же давайте разберемся с тем, как правильно подготовить грунт под эту культуру. Почвы капуста любит жирные и плодородные, с нейтральной Ph- реакцией. Помимо этого, земля должна хорошо удерживать влагу. Самой подходящей разновидностью грунтов под капусту считаются суглинки. Лучше всего, если участок под эту культуру будет подготовлен уже с осени. Землю под грядки нужно хорошо перекопать, предварительно засыпав тонким слоем доломитовой муки или извести (2 стакана на метр). Очень хорошо капуста отзывается и на такие удобрения, как навоз и перегной. Их обычно вносят в количестве 1 ведра на 1 м2. Также можно удобрить землю в грядках минеральными подкормками. К примеру, нитрофоской (2 ст. л. на метр), мочевиной (1 ч. л.) или древесной золой (один стакан).​
  • ​Брокколи и цветную — с 15 апреля по 10 мая.​

​Блошки — маленькие с черными полосами жучки. Любимым лакомством для них являются листья капусты, на которых они выгрызают дырки. Для борьбы с этим вредителем используются известь, зола или табачная пыль. Ими посыпают листья. Можно окуривать растения дымом. Для этого достаточно сжечь огородный мусор. Если ничего не помогает, следует применить химические средства: «Гексахлоран» или раствор кремнефтористого натрия.​

​Для хранения подходят большие полиэтиленовые мешки. Нагруженные капустой, они ставятся на пол погреба. Завязывать их не нужно.​

​Если вы нетерпеливы и хотите ускорить созревание брюссельской капусты,​

​В погребе с высокой влажностью этот полезный овощ лучше хранить на стеллажах или же в подвешенном состоянии.​

​В случае если цель выращивания пекинской капусты – уплотнение, то уборка капусты производится в любой период созревания, если она мешает развитию основной культуры. Но все же период от посадки до сбора не должен быть менее 25-40 дней.​

Сбор капусты

​степени роста.​

​хранения капусты​​Сроки уборки так же варьируются в зависимости от сорта капусты. Если вы возделываете поздний​

​Белокочанные сорта средних сроков созревания — при условии высадки в грунт до конца мая — начинают собирать примерно в середине августа.​

​Ответ на вопрос о том, когда убирать капусту на Урале, зависит и от сроков переноски рассады в грунт. О времени ее высадки мы говорили выше. Далее разберемся с тем, как именно производится эта процедура. Технология высадки рассады зависит также от сорта капусты и ее разновидности. Если вы все же сомневаетесь, ориентируйтесь на цветение черемухи. Как только на ней появятся белые цветочки, значит, почва прогрелась достаточно для нормального развития растений.​

Сбор и хранение пекинской капусты

​Белокочанную раннюю — 1-10 апреля.​

​Капустная белянка и капустная совка повреждают нижнюю сторону листа. Вредители откладывают яйца, которые через неделю превращаются в гусениц. Они полностью объедают все листья и вгрызаются в кочан. С этими вредителями нужно вести беспощадную борьбу, иначе урожая капусты можно не ждать. Гусениц следует собрать и сжечь, а яйца раздавить на листьях. После этого применяют химические средства, ими опрыскивают растения. Но делать это можно только до появления кочанов.​

​Многие хозяйки хранят капусту, обернув каждый кочан газетой. Периодически капуста просматривается, убираются сухие верхние листья и старая газета. Кочаны укладываются на стеллажи, не касаясь друг друга.​

​в сентябре прищипните точку роста ее стебля. Только, пожалуйста, не переусердствуйте и не обломите верхушку с листьями, чтобы стебель сверху не начал загнивать.​

​Белокочанная довольно требовательна к условиям хранения, при минусовой и даже при 0 градусах кочаны замерзают, а при температуре выше 6 градусов они начинают засыхать. Важно соблюдать температурный режим.​

​Безусловный плюс пекинской капусты также и в том, что она отлично выдерживает транспортировку. Для этого отбирают обязательно сухие, зрелые головки без видимых повреждений. Срок ее хранения без утраты полезных свойств достигает 3 месяцев, после чего их число уменьшается.​​Если исходить из календарных сроков, то стоит ориентироваться на конкретный сорт. Тем, у кого посажено очень много белокочанной капусты разных сортов, не мешало бы подписать – где именно какая растет. Многие надеются на свою память и не делают нужных записей, однако после того, как культура высажена, все благополучно забывается. Как правило, на пакете с семенами указаны сроки сбора урожая. Ранние сорта начинают убирать примерно с конца июня до середины июля в зависимости от конкретных факторов. Средние – с середины августа, чтобы к началу сентября завершить сбор урожая. Поздние – с середины сентября и до тех пор, пока не наступят заморозки до -7 градусов, после этого урожай будет не пригоден для хранения.​

​— подвал или погреб. Как мы отмечали ранее благоприятной температурой воздуха является температура не более +5 но не менее 0 градусов. ​

Советы по сбору и хранению капусты

​сорт капусты белокочанной убирать​

  • ​Ну что ж, когда убирать капусту на Урале, а также как ухаживать за этой культурой, мы с вами выяснили. При условии соблюдения всех положенных технологий, в зависимости от сорта, вилки срезают в период с начала июня и по конец октября.​
  • ​Загущенности капуста, а в особенности белокочанная, очень не любит. Сорта этой разновидности — как поздние, так и ранние — высаживают по схеме 60х60 см. Точно на таком же расстоянии на грядке размещают и рассаду брюссельской капусты. Остальные разновидности в ряду высаживают таким образом, чтобы между кустами оставалось по 40-30 см пространства, а между рядами — по 40- 50 см.​
  • ​Позднюю — в конце апреля. Такие сорта на Урале можно высадить и безрассадным способом — прямо в грунт.​
  • ​Капустная муха — самый опасный вредитель этой культуры. Яйца откладывает на земле, рядом с растением. За неделю из них появляется огромное количество личинок, которые питаются корнями, повреждая их. Борьба с этим вредителем начинается с уничтожения кладки яиц. Для этого землю вокруг капусты опрыскивают препаратом «Гексахлоран» с периодичностью в 6-8 дней. Можно использовать для присыпки нафталин или табачную пыль. Чтобы личинки не появились на корнях, нужно окучить и удобрить растение. Так быстрей образуется верхний ярус корней.​
  • ​Самый простой способ: капуста укладывается в погребе на соломе, кирпичах или досках в один ряд и вверх кочерыжками.​
  • ​Вернуться — в​
  • ​Если на участке имеется парник и он свободен, можно хранить капусту в нем. Как это делать: выкопать растения с комком земли и уложить друг на дружку довольно плотно. Снаружи парник следует укрыть досками, а капусту сверху и сбоку нужно обложить приличным слоем соломы. Необходимо поддерживать температуру в теплице — максимально допустимая -10. Разрешено проветривать помещение, но только не в мороз.​
  • ​Для сбора урожая в целях долгого хранения пекинской капусты не стоит ждать заморозков. Минусовая температура негативно влияет на степень лежкости пекинки. Убирать ее необходимо в сухую погоду при отсутствии капелек утренней росы на листьях растения. Это принципиально важный пункт, влага будет провоцировать порчу овоща.​

​Полагаться в этом деле только на календарь не стоит, нужно смотреть и на другие пункты. Зрелость кочана белокочанной капусты принято определять на ощупь: у зрелого овоща головка твердая и соответствует по размерам своему сорту.​

selomoe.ru

Когда убирать брюссельскую капусту, советы

​Когда убирать капусту Урал (фото instogram.com)​

​ее стоит в октябре месяце – начале ноября. Так как эти сорта предназначены для хранения, желательно не допускать их подмораживания. Если в результате осенних утренних заморозков капуста подмерзла, необходимо дать ей восстановить силы и только потом убрать.  Перед началом уборки капусту обильно поливают в утренние часы, под вечер выкапывают ! вместе с корнем, удаляют желтые и надломленные листья и развешивают к внизу кочаном погребе, подвале или другом прохладном месте.  Если вы задумали​​5474 просмотров​

​Ответ на вопрос о том, когда убирать капусту на Урале, в большой мере зависит от регулярности ее поливов. Воду эта культура очень любит. Поэтому в том случае, если почва под ней будет увлажняться в достаточной мере, кочаны быстрее наберут вес. Как же правильно поливать эту культуру? Первые полмесяца после переноса рассады почву под растениями увлажняют 3 раза в неделю. Далее — один раз в семь дней. Капусту ранних сортов обильнее стоит поливать в течение июля, когда идет активное завязывание вилков. Почву под поздними разновидностями стоит получше увлажнять в августе. Как и все остальные огородные культуры, поливать капусту на Урале нужно утром и вечером. Вода при этом должна быть довольно теплой (около 18 градусов).​​Брюссельскую — 1-20 апреля.​

​Польза капусты и ее питательная ценность неоспоримы. В ней содержится большое количество витаминов, минералов и белков, которые хорошо усваиваются и имеют высокое качество. Капуста богата содержанием витамина С. Его в несколько раз больше, чем в лимонах и апельсинах, свекле и моркови, чесноке и луке.​​Когда убирать капусту на хранение собираетесь, можете выкапывать ее с корнем. К нему привязывается петелька, за которую кочан подвешивается к потолку погреба.​

​вверх страницы​​Если много треснувших кочанов, их нужно первым делом пустить на засолку. Посмотрите на лунный календарь, выберите наиболее удачный для этих целей день и засолите. Такой календарь можно найти в интернете или в специализированной газете.​

​Продления сроков хранения пекинской капусты можно добиться следующим способом: вырвать (или выкопать) с корнем растение, прикопать во влажный песок и убрать в прохладное место, идеально – подвал или погреб. В помещении необходимо поддерживать оптимальную влажность воздуха, она должна быть достаточно высокой.​

​Нужно наблюдать за тем, продолжает ли расти головка, после прекращения ее роста стоит поспешить со сбором, иначе кочан может треснуть. Еще обращайте внимание на нижние листья, процесс их пожелтения означает прекращение роста растения. Поэтому с огорода капусту стоит убирать тогда, когда сойдутся воедино все пункты. Тем, кто выращивает капусту в огромных объемах, отличным помощником станет комбайн для уборки капусты.​

bestgardener.ru

​Не очень надежный но менее затратный и простой. Кочаны обрезают от кочерыг и обертывают в газеты, помещают на полки (чтобы они не касались друг-друга). Минусами такого хранения после​

Когда убирать позднюю капусту на хранение с огорода

Капуста – это овощ, который не боится холода. Поэтому его в России убирают самым последним. Точнее, в конце сентября – октябре. Это определяется несколькими факторами: сортом, временем высадки, и, разумеется, климатом определённого региона.

Важно помнить, что уборка поздних сортов должна производиться раньше, чем ранних. Обычно это делается, в середине месяца. Ранние и среднеспелые сорта могут оставаться и дольше, до октября. Главным фактором, определяющим время, когда необходимо производить сбор урожая капусты, является погода. От её особенностей, прежде всего и зависят сроки уборки позднеспелых сортов.

Когда следует проводить уборку поздней капусты

Существует множество сортов позднеспелой и среднеспелой капусты. Подходящее время для уборки это месяц октябрь. Среди этих сортов такие как:

  1. Агрессор F
  2. Аммон F
  3. Атрия F
  4. Белорусская F
  5. Блокатор F
  6. Галакси F
  7. Каунтер F
  8. Килатон F
  9. Кингстон F
  10. Коля F
  11. Коронет F
  12. Леннокс F
  13. Новатор F
  14. Парадокс F
  15. Русиновка F
  16. Харриксейн F
  17. Фундакси F1.

Все названные сорта можно очень долго хранить. Чего нельзя сказать о сортах ранних. Эти хранить длительное время, напротив, нежелательно. В частности, к ним относятся следующие.
  1. Амазон F
  2. Бронко F
  3. Дидон F
  4. Пруктор F1.
  5. Ринда F1.
  6. Слава 1305
  7. Фриско F1.

Такие сорта капусты тоже убирают в октябре. Но следует проводить эти работы не в первой половине месяца, а ближе к концу. В отличие от позднеспелых, ранние сорта не любят долгого времени хранении.

От чего зависит срок уборки капусты

Первое, что определяет время сбора урожая капусты, это погода. Для такой работы лучше всего подходят сухие и ясные дни. Температура воздуха желательно должна быть при этом в пределах 0… -3°С. В таких условиях в кочанах гораздо медленнее протекают процессы дыхания. И это способствует увеличению продолжительности хранения капусты.

Этот овощ отличается заметной устойчивостью к холоду. Интересно то, что кочаны капусты позднеспелых сортов выдерживают даже небольшие морозы (около 6°С), однако допускать это нежелательно, т. к. в результате срок хранения может сократиться. Потому рекомендуется собрать весь урожай до наступления холодов. Но и слишком ранняя уборка, если температура воздуха держится около 7 – 8°С и выше, тоже может сказаться негативно.

После сбора срубленные кочаны следует сложить в достаточно прохладном помещении. Такие условия требуются обеспечения подветривания срезов кочерыжек в достаточной мере.

Срубленные кочаны непременно следует убрать с огорода, оставлять их там нельзя. Иначе солнечные лучи будут пагубно воздействовать на кочаны, и они начнут быстро вянуть. В тех случаях, когда сбор проводился в дождливый день, кочаны непременно нужно будет высушить. Повреждённые, подмёрзшие или треснувшие кочаны нельзя хранить долго и следует быстро использовать.

Правильное хранение

Способов хранения кочанов позднеспелых сортов капусты существует несколько. Самые подходящие для этого условия – помещение, в котором будут обеспечены требуемые показатели влажности (не менее 95%) и температуры воздуха (около 1°С). Желательно складывать вилки в специальные решетчатые ящики. Так будет обеспечен доступ воздуха и вилки смогут дышать. Уложены кочаны при этом должны быть кочерыгами вниз.

Иногда также их укладывают для хранения на солому или подстилку из еловых веточек. Нижний ряд укладывается кочерыгами вниз. Следующий за ним, наоборот, вверх кочерыгами. При укладке последующего слоя каждый вилок кладётся на четыре нижних. И так далее, в итоге получается стопка в виде пирамиды.

Есть и ещё один способ длительного хранения. Он очень надёжный, позволяющий обеспечить свежесть кочанов в течение долгого времени. Для этого применяют глину. С этой целью она разводится в воде до консистенции сметаны средней густоты. К кочанам, а именно – к кочерыгам, привязываются верёвки. Затем они опускаются в разведённую глину.

Потом их следует высушить и подвесить. Подвешенные вилки сохраняются лучше всего. Чтобы применять такой метод, собирать вилки капусты следует вместе с корнями. По два кочана связывают верёвкой и подвешивают. При этом нельзя допускать, чтобы они соприкасались между собой.

Сроки уборки: Когда убирать капусту в 2019 году?

13 сентября 2018       ditim      Главная страница » Читаем      Просмотров:   21,253

В прошлом году было: Занимались уборкой белокочанной капусты с одной из грядок. На ней была посажена «Белорусская 455» — среднеспелый сорт. Капустка порадовала урожаем: кочанчики вызрели аккуратные, среднего размера, плотные, беподобно красивого изумрудного цвета! Но! Вдруг неожиданно некоторые кочаны потрескались и стали загнивать. Взглянули на упаковку с семенами: рекомендованный производителем срок уборки сорта — август и сентябрь. Поспела капустка, пора убирать! И тут мы подумали: чертовски важно не прозевать срок, когда приходит пора собирать урожай. Так родилась идея для написания этой статьи 🙂 В ней мы постарались дать максимум информации по теме сроков.

В 2019 году добавили информацию из Лунного календаря на 2019 год. Сомневаетесь, пора ли убирать капусту? Давайте разбираться вместе 😉

Содержание статьи:

  1. Сроки уборки ранних и среднеспелых сортов.
  2. Сроки уборки поздней капусты.
  3. Благоприятные даты по Лунному календарю на 2019 год.
  4. Когда рубили капусту на Руси? Народный календарь.
  5. Убираем брокколи, кольраби, брюссельскую, цветную капусту.
  6. Когда убирать капусту в Сибири?
  7. Уход за капустой осенью.

Среднеспелые сорта убираем в сентябре

Раннеспелые сорта капусты потихоньку начинают срезать еще летом. Для хранения и квашения они не подходят, лишь для скорого употребления в пищу. Готовность определяют просто: плотный кочан = спелый кочан.

А вот пора уборки среднеспелых сортов наступает в сентябре. Они хороши для квашения и могут храниться, но непродолжительный срок. Спелость кочана, опять же, определяют по его плотности. Кроме того, созревшие кочаны перестают расти, а нижние листья начинают желтеть. Пожелтение нижних листьев — главный признак того, что пора собирать урожай. Не стоит затягивать и ждать, когда кочаны начнут «трещать по швам» и загнивать (как получилось в нашем случае — проворонили).

Верный помощник в определении сроков уборки — пакетики с семенами. Современные производители, как правило, достаточно подробно описывают особенности сорта на этикетке. Советуем обратить внимание на эту информацию 😉

Позднеспелые сорта убираем в октябре

Капуста — самый поздний овощ на российских грядках. Рубят позднеспелые сорта капусты, когда остальные овощи уже убраны — в октябре. Ориентируются по погоде: Если ночью установились стабильные минусовые температуры — пора убирать, а днем — в среднем +4, +6 градусов тепла.

Не стоит торопиться с уборкой. В сентябре для роста поздней капусты настает благоприятное время: жары нет, влаги достаточно, кочаны успевают вобрать в себя максимум полезных веществ.

Итак, октябрь — месяц, когда массово убирают капусту с грядок для зимнего хранения. А если срок уборки совпал с благоприятной датой по Лунному календарю, урожай будет качественно и долго храниться. Заглянем в Лунный календарь на 2019 год? 😉

Благоприятные дни по Лунному календарю

В сентябре 2019 года:

  • 6 сентября — сбор урожая овощей и фруктов,
  • 11 сентября — сбор урожая и закладка на хранение,
  • 15 сентября — сбор овощей на огороде,
  • 20 сентября — сбор урожая на огороде и в саду,
  • 22 сентября — собираем все, что осталось на грядках, консервирвуем, закладываем на хранение.

В октябре 2019 года:

  • 11 октября — уборка поздней капусты, закладка на хранение после сортировки головок по сортам,
  • 22 октября — сбор и консервирование урожая, оставшегося на грядках.

Источник: Лунный календарь журнала «Моя прекрасная дача» на 2019 год

Народный календарь

А вот, согласно Народному календарю, капусту нужно успеть убрать до Воздвиженья (по современному календарю праздник наступает 27 сентября). А с Воздвижения капусту начинали рубить (шинковать для засолки), пекли пироги с капустой. Заготовкой капусты на зиму занимались в течение 1-2 недель, и часто делали это сообща. Так возникли капустные вечёрки, посиделки — капустники, которые сопровождались шутками и байками. Говорили:

  • «На Воздвиженье у доброго молодца капуста у крыльца».
  • «Смекай, баба, про капусту — Воздвиженье пришло».
  • «На Воздвижение в селе первая барыня — капуста».
  • «У доброго мужика на Воздвиженьев день и пироги с капустой».

В этот день девиц звали рубить капусту и угощали их. Девушки в богатых уборах ходили с песнями из дома в дом рубить капусту, а за девицами являлись парни со своими гостинцами выбирать невест. В домах, где рубилась капуста, накрывался особенный стол с закусками, варилось пиво, приготовлялся обед и ужин, но главным блюдом был пирог «хлебальный» — с капустой. Молодежь в эти дни устраивала особые вечеринки, посиделки, также именуемые «капустниками». Такие «капустенские вечера» длились обычно две недели, начиная с Воздвиженья.
3 октября по Народному календарю — Астафий Ветряк. На Руси в этот день рубили позднюю капусту, оставленную специально для этого случая: тронутые морозом кочаны приобретали особый вкус.

8 октября — еще одна дата Народного календаря, связанная с заготовками из капусты. В старину рубить (шинковать) капусту начинали на Сергия Радонежского.

Что же получается? В прежние времена на Руси капусту убирали гораздо раньше, чем рекомендовано в современной литературе. Но, согласитесь, климат поменялся: стал теплее, осенние заморозки отодвинулись. К тому же, появились новые сорта капусты, изменились способы хранения. Думаю, все это повлияло на то, что капусту мы теперь убираем не до 27 сентября, а в первых числах октября, когда ночью столбик термометра все чаще задерживается на нулевой отметке и даже уходит в «минус».

Брокколи и кольраби, цветная и брюссельская: Когда их убирать

Итак,с белокочанной красавицей разобрались. Но есть ведь еще брокколи, цветная и брюссельская капуста, кольраби. Перечисленные виды капусты все чаще можно встретить на грядках.

В сентябре завершается сбор соцветий брокколи. Поспевает и готова к срезке цветная капуста. Дозревает кольраби. А вот брюссельская в начале осени только начинает активно наращивать свои малюсенькие кочанчики. В диаметре они должны быть не более 5 см. Если кочаны брюссельской капусты достигли такой величины — пора убирать (как правило, в октябре). Кстати, чтобы кочаны быстрее выросли, нужно прищипнуть у брюссельской капусты верхушку за 20-30 дней до уборки. Убирают брюссельскую капусту достаточно поздно: с начала октября до ноября месяца. Этот вид капусты принадлежит к медленнорастущим растениям.

Если вы проводили поздний посев брокколи и цветной капусты, то собирать их можно вплоть до самых заморозков. Не забывайте о том, что брокколи способна давать урожай на боковых побегов, поэтому даже осеню не спешить ее убирать с грядки.

Среднеспелые сорта цветной капусты убирают в августе, а позднеспелые — в сентябре.

Поздние сорта кольраби убирают лишь в сентябре-октябре. Кольраби, как и белокочанная капуста, убирают с огорода до наступления серьезных осенних заморозков.

Когда убирать капусту в Сибири?

Ранние сорта капусты в Сибири убирают по мере созревания — когда кочан достиг массы примерно в 500 грамм, можно его срезать. Средние и поздние сорта готовы к сбору, как правило, в начале октября или конце сентября. А если заморозки нагрянули неожиданно, нужно дать капусте оттаять на корню, а затем только срубать.

Лунный календарь для садоводов и огородников Сибири рекомендует следующие дни для уборки капусты в сентябре 2019 года:

  • с 15 по 21 сентября включительно,
  • 24 сентября (с 17:00),
  • 25 и 26 сентября (до 18:00),
  • 29 и 30 сентября (до 17:00).

В октябре 2019 года:

  • с 14 по 17 октября включительно,
  • 23 октября,
  • 26 и 27 октября.

Полная версия календаря:

Уход за капустой осенью

Осенью поздняя капуста все еще нуждается в нашем уходе. Сентябрь неожиданно может порадовать жаркой, сухой погодой, а вот капусте такие условия совсем не в радость. В первой половине месяца еще можно ее поливать, расходуя примерно 5 литров на одно растение. А для профилактики болезней полезно проводить опрыскивания 1 раз в 2 недели раствором Фитоспорина-М «Золотая осень». Это биопрепарат, и обработку им можно проводить даже незадолго до сбора урожая.

Итак, уборка капусты производится в сентябре- октябре и во многом зависит от региона и температурных условий. Важно уловить тот момент, когда кочаны уже сформировались, но еще не замерзли. Обычно убрать капусту за один день не удается — кочаны нужно срезать когда поспеют, по мере их созревания.

Похожие статьи

Капуста (осень) Руководство по выращиванию

Группа севооборотов

Brassicas (Семейство капустных) ●

Почва

Богатая, глубокая, плотная почва с большим количеством хорошо перепревшего компоста, засыпанного перед посадкой.

Позиция

Полное солнце.

Морозостойкость

Да. Выдерживает умеренные морозы, но повреждается сильными заморозками.

Кормление

Поливайте каждые две недели жидким органическим удобрением.

Товарищи

Бархатцы, настурция, помидоры, сельдерей, кошачья мята, розмарин, шалфей и мята.

Шаг

Отдельные растения: 2 фута 9 дюймов (85 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 2 фута 7 дюймов (80 см) с зазором между рядами 2 фута 11 дюймов (минимум)

Сеять и посадить

Сейте весной-летом для сбора урожая осенью.
Наш Садовый Планировщик может составить персональный календарь, в котором посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Попробуйте вырастить разные сорта из семян, чтобы изучить различия в цвете листьев (например, краснокочанной капусты) и форме головы. Позднеспелые сорта осенней капусты отлично подходят для хранения в прохладном месте или для приготовления капусты.

Сбор урожая

Подождите, пока не пройдет несколько заморозков, так как прохладная погода усиливает сладкий вкус капусты.

Поиск и устранение неисправностей

Сильные летние дожди после засушливой погоды могут вызвать раскол головы.Следите за зелеными привозными капустными червями, личинками капустной белокочанной бабочки. Исключите взрослых с крышками рядов.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Лучшие сорта семейной капусты
План зимнего огорода впереди
Капустные белые бабочки — как избежать резни Брассика

О капусте — семена западного побережья

Известная еще со времен Древней Греции и Рима, современная капуста является потомком дикой горчицы.Римский государственный деятель Катон Старший писал о его лечебных свойствах: «Это капуста превосходит все другие овощи». Английский врач и ботаник семнадцатого века Николас Калпепер рекомендовал использовать капусту для лечения хрипоты, укусов змей, камней в почках, болезней печени, чахотки, болезней глаз, язвы, отеков и других болезней. Но это богатство преимуществ не лишено недостатков, как отмечает Калпепер:

Я не знаю, из какого металла были сделаны их тела; я уверен, что капуста очень ветреная, принимаете ли вы ее в качестве мяса или в качестве лекарства; да, такое ветреное мясо, какое можно есть, если только вы не едите курительные трубки или мехи, а в наши дни их редко едят; и цветы Colewort — что-то более терпимое и более полезная еда для них двоих.

Хотя, вероятно, существуют более изощренные методы лечения змеиного укуса, чем добавление капусты, это, безусловно, правда, что капуста полезна для вас. Одна порция в 100 г содержит более 60% рекомендуемой суточной дозы витамина С. Он также очень богат витамином B6, фолиевой кислотой, белком и пищевыми волокнами. Кочанная капуста содержит аминокислоту глутамин, которая является сильным естественным противовоспалительным средством. Гомеопатическое лечение язвенной болезни требует регулярного употребления свежего капустного сока.

В своей замечательной книге The Joy of Cooking Ирма Ромбауэр имеет запись «О капусте». Здесь она включает все связанные с капустой Brassicas: кочан, савой, цветную капусту и брокколи, брюссельскую капусту, листовую капусту и капусту, швейцарский мангольд, бок-чой и его более известную двоюродную сестру китайскую капусту, или пе цай. Затем она перечисляет три рецепта, в которых термин «капуста» включает все эти разновидности по отдельности или в комбинации. Это говорит о подходе, который мы традиционно применяем к брассикам, но это оказывает медвежью услугу их разнообразию.

В ранней европейской цивилизации дикая капуста мигрировала как основная продовольственная культура, и ее разновидности были установлены на севере, в Скандинавии и на Британских островах. Некоторое количество дикой капусты выращивали в Центральной Европе и на востоке, а также в регионах, которые стали Португалией, Бельгией и Голландией. Каждый раз, когда это основное пищевое растение закреплялось среди сельскохозяйственных культур, оно начало меняться за счет селекции. Конечным результатом этого путешествия и разведения на протяжении веков стал современный, хорошо знакомый спектр овощей, часто называемых просто «Brassicas» или зерновыми культурами Cole.

Капуста впервые была доставлена ​​в Канаду Жаком Картье во время его третьего плавания в 1541 году. Ее первое зарегистрированное появление в США было в 1660-х годах.

Посредством селекции был выращен единственный вид Brassica oleracea для производства распространенных типов овощей, включая капусту и капусту, китайскую брокколи, цветную капусту, брокколи романеско, брокколи, брюссельскую капусту и обычную брокколи. Близкородственные (генетически похожие) виды Brassica rapa включают мизуну, рааб (рапини), китайскую капусту, пак-чой и репу.

Во многих культурах капуста является основным ингредиентом, и примеров почти невозможно назвать. Из листьев можно сделать голубцы, нарезать капусту и добавить в супы и жаркое. Капусту часто маринуют или консервируют, чтобы приготовить роскошные блюда от кимчи до квашеной капусты. Универсальность капусты на кухне в сочетании с тем, что она легко растет в любом прохладном и умеренном климате, оставили в наследство народные рецепты.

Как и другие холодостойкие Brassicas, перезимовавшая капуста обладает прекрасным вкусом и легкой сладостью.Как можно скорее охладите капусту, независимо от времени года, и используйте полиэтиленовые пакеты с отверстиями для вентиляции. Капуста вступает в реакцию с алюминиевой посудой и во время готовки создает довольно сильный запах, поэтому используйте стальные, стеклянные или керамические горшки. Чем дольше готовится капуста, тем сильнее запах, потому что при кипении выделяется сахар. Нарежьте капусту тонкими ломтиками и быстро приготовьте для достижения наилучшего результата.

Ранняя капуста для летнего урожая быстро растет до меньшего размера на более тесных междурядьях.Летние сорта плохо переносят холода, поэтому обязательно собирайте их, когда они будут готовы, и задолго до заморозков. Высаживайте их на пересадку в конце марта или прямо с апреля по конец июня. Ранней капусте нужна лучшая почва и максимальная защита от насекомых (используйте легкое укрытие для рядков), но при этом получаются самые нежные кочаны.

Для развития поздней капусты требуется 90–120 дней, и ее выращивают для хранения или приготовления свежей квашеной капусты и кимчи. Не сейте их до июня, иначе кочаны станут заостренными и могут расколоться, когда дни станут длиннее.Голландские и английские производители вывели «очень поздние» сорта капусты, которые развиваются с конца осени до декабря с июньских посевов. Они идеально подходят для зимнего сбора урожая. Некоторые могут продержаться до марта. Поздняя савойская капуста («савой» означает их морщинистые листья) является наиболее выносливой из всех для этой цели.

Перезимовавшие сорта собирают следующей весной с посадки ранней осени. Кочаны, высаженные в начале сентября, вырастают до 15 см (6 дюймов) в толщину за счет короткого светового дня и низких температур.Весной внесите в них полные органические удобрения и соберите урожай в апреле и мае, прежде чем они улетят.

Как выращивать капусту:

Сложность: Капуста умеренно легко выращивается.

Время: Все дело в разнообразии, которое вы выращиваете. Раннюю капусту сеять в помещении в марте на пересадку с апреля по июнь. Кочанная капуста относительно морозостойка, поэтому вы можете перемещать ее на открытом воздухе за 3-4 недели до последней средней даты заморозков после посева на 4-6 недель раньше.Предпосылка состоит в том, чтобы создать теплую атмосферу для прорастания, а затем — прохладный климат для роста. Прямая перезимовка капусты на открытом воздухе в июле.

Посев: Посейте по 3-4 семени в каждое место (или горшок при пересадке), где вы хотите, чтобы растение росло, а затем прорежьте до самого сильного растения. Сейте на глубину 5 мм (¼ ”).

Почва: Капуста — тяжелая кормушка и требует постоянного роста. Используйте богатую перегноем почву с хорошо перепревшим навозом. Смешайте ½ стакана полного органического удобрения с почвой под каждым растением.Стремитесь к pH от 6,5 до 7,2. Если pH ниже 6,5, добавьте известь как минимум за 3 недели до посадки. Всем кочанам нужна достаточно нейтральная почва. Если pH составляет 6,5 или ниже, добавьте известь за три недели до посадки.

Выращивание: Цель — медленный, устойчивый рост за счет равномерного полива и подкормки. Кочаны ранних сортов могут расколоться из-за перезрелости, быстрого роста после сильного дождя или полива после засухи. Сколы можно отсрочить, скручивая растение или глубоко культивируя рядом с рядом, чтобы сломать корни и замедлить рост.Осенние и зимние сорта дольше стоят в саду, не расслаиваясь. Если кажется, что рост замедляется, внесите немного более полноценного органического удобрения.

Урожай: Отрежьте головы, когда они станут твердыми. Оставьте большие внешние листья в поле и острым ножом отделите кочан.

Хранение: В идеале хранить капусту при температуре чуть выше нуля, при высокой влажности и хорошей циркуляции воздуха. Для этого отлично подойдут корневые подвалы. Молодые, зеленые головы хранят лучшее.Сначала ешьте или обрабатывайте поврежденные головы и храните только самые лучшие.

Информация о семенах: В оптимальных условиях прорастет не менее 80% семян. Температура почвы для прорастания: 10-30 ° C (50-85 ° F). Обычный срок жизни семян: 3 года.

Выращивание на семена: Изолировать от всех остальных сортов B. oleracea на высоте 1500 м при выращивании на семена.

Вредители и болезни: Севооборот играет ключевую роль в предотвращении проблем. Не сажайте капусту в почву, где за последние 4 года выращивали капусту.Внимательно следите за рассадой на предмет каких-либо признаков болезни, черных стеблей или корней с комками. Рекомендуемые растения-компаньоны: сельдерей, укроп, лук и картофель. Считается, что сельдерей улучшает рост и здоровье капусты. Клевер, пересаженный с капустой, может уменьшить количество капустных тлей и капустных червей, препятствуя их заселению и привлекая хищных жужелиц. Предотвратите повреждение гусениц маленькой белой бабочки с помощью легкого укрытия рядков и посадки с зонтиками.

Кочанная капуста: Premium Late Flat Dutch Overview

Cabbage: Premium Late Flat Dutch Overview — Советы по выращиванию

Legend

  • Начало в помещении
  • Пересадка
  • Начало на открытом воздухе
  • Уход
  • Сбор урожая
  • Последовательный завод
Широкие, плоские кочаны от 10 до 15 фунтов, низкорослые, отличные оберточные листья

В Вирджинии в начале 1900-х годов садовники сеяли семена этого сорта и использовали их как источник срезанной зелени во время формирования кочанов.Большие, широкие, плоские головы, весом от 10 до 15 фунтов. и размером 7 x 14 дюймов. Низкорослые кочаны имеют короткую сердцевину и отличные оберточные листья. Может плохо расти в жаркую погоду, но быстро оживает с наступлением прохладной влажной погоды. Имеет очень хорошую лежкость. Завезен немецкими иммигрантами около 1840 года.

Brassicaceae Brassica oleracea capitata Это пример временной шкалы, которую вы могли бы увидеть в зависимости от условий выращивания.

Капуста: Поздний / Хранение

Премиум поздний плоский голландский

Есть много видов капусты в зависимости от времени сбора урожая.Поздняя капуста обычно крупнее, выносливее и часто удобна для хранения.

В регионах с мягкой зимой капуста является хорошей озимой культурой, которую высаживают в конце лета или в начале осени. Он созреет поздней осенью и простояет всю зиму в хорошем состоянии. Такие растения могут получаться очень большими.

Основы

Простота выращивания
Умеренная
Выращивается как
Двухгодичный период
дней до погашения
100 (весна / лето), 100 (осень / зима)
Привычка роста
Выносливость
Харди

Кочанная капуста очень морозостойкая и морозостойкая.

Посевы
Осенняя пересадка, осень
Сезон вегетации
Длинный
Сорт Тип
Условия выращивания
Холодный, Холодный

Начинайте в помещении за 8 недель до последних заморозков или на открытом воздухе с марта по июнь. Быстрорастущие или подверженные стрессу кочаны имеют тенденцию раскалываться и скручиваться; разрезание корневой системы замедлит рост и предотвратит расщепление. Обеспечьте трансплантаты защитными воротниками от совки.

Капуста предпочитает богатые плодородные почвы с pH 6.От 0 до 7,5. Обильно поливайте от посадки до формирования кочана, затем умеренно поливайте, чтобы предотвратить расслоение. Капуста — выносливая культура, которую лучше всего выращивать при прохладных весенних и осенних температурах.

Температура выращивания на открытом воздухе
от 40 ° F до 75 ° F
Мин. Температура почвы на открытом воздухе
45 ° F

Капуста плохо переносит жаркую погоду, так как вызывает чрезмерное испарение с крупных листьев. Ему действительно нужна прохладная погода и короткие дни, чтобы нормально подняться.

Старт в помещении
Есть
Начать работу на открытом воздухе
Есть
Свет
Вода
Умеренный

Для хорошего роста капусте требуется регулярная подача воды, поэтому поддерживайте равномерно влажную почву.Головы могут расколоться, если после продолжительной засухи без полива идет сильный дождь.

Питатель
Тяжелый

Кочанная капуста — голодное растение, и для хорошего урожая требуется плодородная почва. Они предпочитают тяжелую почву с большим количеством органических веществ, чтобы удерживать влагу и много доступных питательных веществ (особенно калия и фосфора). Однако им не нужно много азота, так как это может привести к сочного роста, который не будет очень выносливым. Ранние сорта требуют более высокого плодородия почвы, чем средне- или поздние сорта.

Пригодность
Переносит легкий мороз, Переносит сильный мороз, Частичное затенение, Требуется много места
Маленькие сады?
Контейнеры?
Да

Капуста хорошо себя чувствует в контейнерах, если они достаточно большие. Идеальный контейнер для капусты должен иметь глубину не менее 8 дюймов и диаметр 12 дюймов. Чтобы предотвратить повреждение корней, убедитесь, что ваш контейнер хорошо дренируется. Это можно сделать, выстелив дно контейнера слоем мелких камней или проделав в дне отверстия для отвода лишней влаги.Регулярно поливайте и держите почву влажной, но не пропитанной. Когда ваша капуста сформирует кочан, постепенно уменьшайте полив, чтобы кочаны не раскалывались.

Привлекает полезных насекомых?
Цвет
Зеленый
Размер плода
7,0 — 14,0 дюймов
Высота растения
12,0 — 18,0 дюймов
Диаметр установки
15,0 — 18,0 дюймов
Зона устойчивости
2-11
Устойчивость к болезням
Профиль вкуса

Сладкий и нежный.Идеально подходит для салатов или квашеной капусты. Также хорошо нарезать зелень.

Группа вращения
Листья: Brassicas + Leafy Greens

Дата последнего заморозка (LFD) относится к приблизительной дате последнего смертельного весеннего замораживания. Пример даты первых заморозков 8 апреля.

Дата первых заморозков (FFD) относится к приблизительной дате первых смертельных заморозков зимы. Пример даты первых заморозков 1 ноября.

Текущая неделя.

Как вырастить капусту / RHS Садоводство

Sow

Кочанную капусту можно сеять либо прямо в землю на улице, либо в модульных лотках (и оставлять на открытом воздухе).Если вам нужно всего несколько кочанов или у вас ограниченное пространство, проще всего сеять в лотки (по одному семени на модуль), а затем пересадить на открытом воздухе. Хотя капуста лучше всего растет в открытом грунте, вы можете вырастить одну или две в большом глубоком контейнере, но они не подходят для выращивания в мешках.

Старайтесь не выращивать капусту на том месте, где вы выращивали ее (или другие капусты) в прошлом году.

Традиционно капусту сеют в «семенную грядку» — участок вдали от основного овощного участка — а затем пересаживают в конце сезона.Это связано с тем, что посев их на последнем расстоянии на вашем основном участке займет много места в начале сезона, когда вы могли бы использовать его для быстро созревающих культур, таких как салат.

Тем не менее, если у вас много места, можно посеять прямо на основной делянке на их конечном расстоянии — 30–45 см (12–18 дюймов) друг от друга, в зависимости от сорта (проверьте отдельные пакеты с семенами).

Все группы кочанов выращиваются одинаково, только время посева различается:

  • Летняя капуста: сеять с конца февраля / начала марта (под колпаками или аналогичным покрытием) до начала мая; пересадка в мае / июне

  • Озимая капуста: сеять в апреле / ​​мае; пересадка в конце июня / июле

  • Яровая капуста: сеять в июле / августе; пересадка в сентябре / октябре

    г.

Капусте нужен солнечный участок и прочная почва.Если возможно, подготовьте землю осенью, добавив много хорошо перепревшего навоза или садового компоста, а затем оставьте его на зиму, чтобы он укрепился.

Перед посевом убедитесь, что почва хорошо укреплена, покачивая пятками по поверхности. Затем разровняйте, чтобы получилась мелкая рассыпчатая текстура.

Сделайте сеялку глубиной 1 см (½ дюйма) и тонко засевайте семена вдоль нее.

Grow

Когда у ваших молодых растений капусты будет пять или шесть настоящих листьев, пора пересадить их на место окончательного роста.

Метод простой:

  • Хорошо полейте накануне

  • Установите растения в новую лунку так, чтобы нижние листья находились на уровне земли

  • «Лужа» на растениях с большим количеством воды — это означает, что лунку нужно несколько раз заполнить водой, прежде чем засыпать почву.


Расстояние варьируется в зависимости от сорта капусты:

  • Компактные разновидности — на расстоянии 30 см (1 фут) друг от друга

  • Более крупные разновидности — до 45 см (18 дюймов) друг от друга

  • Весенние кочаны — всего 10 см (4 дюйма) друг от друга, рядами на расстоянии 30 см (1 фут) друг от друга, затем прореживают до 30 см (1 фут) друг от друга в конце февраля / марте

Поливайте растения в периоды продолжительной засухи — достаточно тщательного замачивания каждые 10 дней.Когда кочаны начнут формироваться, обильный полив значительно увеличит их размер.

Подкармливайте летнюю и зимнюю капусту удобрением с высоким содержанием азота, пока они не стали слишком большими.

Общие проблемы

Капустная корневая муха

Белые личинки длиной около 5 см (2 дюйма) питаются корнями чуть ниже поверхности почвы, задерживая рост и вызывая увядание и гибель растений.

Remedy

Выращивайте под противомоскитной сеткой или садовой тканью. Сеянцы наиболее уязвимы.

Гусеницы

Некоторые гусеницы питаются капустными капустными бабочками. Обычно вы увидите гусениц, в противном случае вы увидите отверстия, которые они проделывают в листьях. Они также проникнут в самое сердце капусты.

Remedy

При слабых атаках или если у вас всего несколько растений, вы можете оторвать гусениц. Защищенная от насекомых сетка или мелкая сетка (размер ячеек 5-7 мм) могут предотвратить откладывание яиц.

Клубный корень

Корни опухают и деформируются, а листья становятся бледно-желтыми и легко увядают.Растения могут погибнуть.

Remedy

Улучшите дренаж и добавьте известь, чтобы сделать почву более щелочной. Не выращивать на пораженной почве.

Слизни и улитки

Они питаются молодыми саженцами, и вы увидите характерный след слизи на почве вокруг вашего урожая, а также на листьях.

Средство защиты

Существует множество способов борьбы с слизнями и улитками, включая пивные ловушки, барьеры из опилок или яичной скорлупы, медную ленту и биоконтроль.

Уборка урожая

Посевы весенних, летних и озимых сортов могут давать капусту круглый год.Обычно для достижения зрелости им требуется от четырех до шести месяцев, в зависимости от типа.

Собирайте их, когда они достигают желаемого размера и образуют твердую голову. Прорежьте стебель острым ножом чуть выше уровня земли.

Если после уборки вы срежете крест на пне яровой и летней кочанной капусты глубиной 1 см, из них должна получиться вторая (намного меньшего размера) кочанная капуста.

Рецепты

Найджел Слейтер сочетает в себе капусту с чесноком, имбирем и зеленым луком в этом жареном в тайском стиле с брассикой.

Рекомендуемые сорта

сортов для осенне-зимнего возделывания
‘Advantage’ AGM

Универсальная капуста, которую можно выращивать круглый год. Сорт остроконечный, зимостойкий, всасывающий.

‘Duncan’ AGM

Яровая капуста, дающая обильный урожай с небольшими заостренными кочанами средней зелени.

‘Весенний герой’ AGM

Самая ранняя «шаровидная» капуста. Очень хорошего качества, с большими, тяжелыми головами и сладкими, свежими, белыми сердцами.

Кочанная капуста — летняя
‘Hispi’ AGM

Любимая летняя капуста. Обладает хорошей устойчивостью к прикручиванию, компактным корпусом и подходит для небольших помещений.

‘Kilaxy’

Эта летняя капуста обладает хорошей устойчивостью к дубинке и имеет вкусные, плотные, компактные кочаны, готовые с конца лета до осени.

‘Red Jewel’ AGM

Одна из лучших красных капустных капуст. Имеет плотно набитое сердце с небольшой сердцевиной. Высокоурожайный и очень однородный.

Кочанная капуста — осень и зима
«Марабель» AGM

Качественный сорт «Январский король».У него твердые, плотные кочаны с характерными красноватыми внешними листьями. Сорт высокоурожайный, очень хорошо растет.

‘Minicole’ AGM

Давний сорт с круглой головкой. Небольшая капуста, которую можно выращивать ближе друг к другу, поэтому хороший выбор для небольшого сада.

‘Тундра’ AGM (тип Савой)

Один из самых выносливых кочанов капусты. Зимний савойский тип, привлекательные головы готовы с ноября. Легко выращивать и хорошо приспособлен к нашему климату.

Капуста — Каталог овощей — Наблюдайте за ростом вашего сада

Капуста — выносливый овощ, особенно хорошо растет на плодородных почвах.Доступны различные оттенки зеленого, а также красный или фиолетовый. Форма головы варьируется от стандартной круглой до приплюснутой или заостренной. У большинства сортов листья гладкие, но у сортов Савойя листья морщинистой.

Капусту легко выращивать, если вы выберете подходящие сорта и будете правильно культивировать и бороться с насекомыми. Всегда считавшаяся хорошим источником витаминов, недавно было доказано, что капуста обладает и профилактическими свойствами.

Рекомендуемые сорта

Зеленую капусту выращивают чаще, чем красную или савойскую, но краснокочанная капуста становится все более популярной для окрашивания салатов и готовых блюд. Сорта Savoy выращиваются для приготовления салатов и салатов. У сортов, которые созревают позже, обычно вырастают более крупные кочаны, и они больше подходят для приготовления квашеной капусты, чем ранние сорта.Все перечисленные здесь разновидности устойчивы к фузариозу («желтые»), если не указано иное. Все сорта являются гибридными, если они не отмечены как OP, для сорта с открытым опылением.

Зеленая капуста

Cheers (75 дней до сбора урожая; твердые круглые кочаны; устойчивы к черной гнили и трипсу)

Ранний Джерси Wakefield (ОП — 63 дня; заостренные головы; хорошо стоит; сопротивляется расколу)

King Cole (74 дня; большие; твердые; чрезвычайно однородные головы)

Савойская капуста

Savoy King (85 дней до сбора урожая; темно-зеленый цвет; очень однородный)

Savoy Queen (88 дней; 5 фунтов; темно-зеленый цвет; хорошая термостойкость)

Краснокочанная капуста

Red Meteor (75 дней до сбора урожая; твердый; годен для всех сезонов)

Ruby Ball (71 день; 4 фунта; медленно лопается; устойчив к холоду и жаре)

Когда сажать

Раннюю капусту пересаживайте достаточно быстро, чтобы она созрела до летней жары.Доступно множество сортов, и два или три сорта с разной зрелостью могут обеспечить урожай в течение длительного периода. Закаленные растения устойчивы к заморозкам, их можно сажать среди самых ранних овощных культур прохладного сезона. Капусту легко пересаживать как с растений с голыми корнями, так и с растений, выращенных в клетках. Позднюю капусту нужно начинать в разгар середины лета, но она развивает свой главный кочан во время прохладной осенней погоды. Его можно пересаживать или сеять прямо в саду.Летом, если возможно, размещайте посевные лыжи или грядки с естественной или искусственной защитой от солнца. Особенно старайтесь в это время года проводить пересадку в пасмурные, пасмурные или дождливые дни, чтобы минимизировать шок от прямого летнего солнца.

Расстояние и глубина

Разместите растения в ряду на расстоянии 12–24 дюймов друг от друга, в зависимости от сорта и желаемого размера кочана.Чем ближе расстояние, тем меньше головки. Ранние сорта обычно высаживают на расстоянии 12 дюймов во всех направлениях. Ранние сорта дают кочан от 1 до 3 фунтов, а более поздние сорта дают от 4 до 8 фунтов. Сейте семена капусты на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма. Держите семена влажными и тонкими или пересадите рассаду на желаемое расстояние. Удаленные растения можно пересаживать в другой ряд или на квартиру.

Уход

Используйте стартовые удобрения при пересадке и подкормку азотными удобрениями, когда растения наполовину выросли.Культивируйте неглубоко, чтобы не было сорняков. Достаточная влажность почвы необходима в течение всего вегетационного периода для получения хорошей капусты. Орошение особенно важно при осенних посадках, чтобы помочь молодым растениям выдержать интенсивный солнечный свет и летнюю жару и обеспечить развивающиеся головы достаточным количеством воды для быстрого развития.

Сбор урожая

Капусту можно собирать в любой момент после формирования кочанов.Для получения максимального урожая срезайте кочаны, когда они твердые (устойчивые к давлению рукой), но до того, как они потрескаются или раскололись. Когда головы созреют, внезапный проливной дождь может привести к расколу или расколу головы. Открытая внутренняя ткань вскоре приходит в негодность. Соберите и утилизируйте расколотые головы как можно скорее после их обнаружения.

В дополнение к уборке зрелых кочанов, посаженных весной, вы можете собрать более поздний урожай маленьких кочанов (ростки капусты).Эти ростки развиваются на пеньках срезанных стеблей. Обрежьте как можно ближе к нижней поверхности головы, оставляя неповрежденными отдельные внешние листья. Почки, которые растут в пазухах этих листьев (угол между основанием листа и стеблем над ним), позже образуют побеги. Ростки развиваются до 2–4 дюймов в диаметре, и их нужно собирать, когда они плотные. Продолжайте бороться с капустными червями и другими вредителями. Если этот контроль невозможно поддерживать, удалите и уничтожьте пни или составьте компост, потому что они служат питательной средой для болезней и насекомых-вредителей.

Общие проблемы

Желтый или Фузариозное увядание — относительно распространенное заболевание, вызывающее увядание и отмирание листьев растений. Первый признак болезни — пожелтение и побурение нижних листьев. До увядания растения отстают в росте.Выращивайте устойчивые к желтизне (YR) или устойчивые к желтизне сорта. Большинство современных гибридов прививают им эту толерантность или устойчивость.

Черная ножка и черная гниль — это две болезни, вызывающие серьезные потери. Растения могут отставать в росте, желтеть и погибать. Blackleg назван в честь черных язв на стебле. Главный корень часто гниет. Черную гниль можно распознать по большим V-образным участкам желто-коричневого цвета на листьях, начиная с края листа.Вены чернеют. Мягкая гниль обычно возникает после заражения черной гнилью.

Борьба с черной ножкой и черной гнилью практически одинакова. Обе болезни передаются через семена, трансплантаты и насекомые. Купите семена, обработанные горячей водой, чтобы убить болезнетворные организмы. Не покупайте увядшие саженцы нездорового зеленого оттенка или с черными пятнами на стеблях или листьях.

Когда вы найдете в саду больные растения, соберите листья, стебли и верхушки; и сжечь или утилизировать их.Не кладите больные растения в компостную кучу. Избегайте культурных практик (теснота, чрезмерный полив, посадка в плохо дренированной почве и недостаточный контроль насекомых), которые поддерживают болезнетворные организмы черной гнили и черной ножки. По возможности выращивайте устойчивые к черной гнили сорта.

Вопросы и ответы

Q.Что я могу сделать, чтобы мои кочаны не раскалывались?

A. Расщепление происходит из-за избыточного давления воды, забираемой после затвердевания головок. Обрезка корней (прокалывание с двух сторон растения) или разрушение корней (поднятие и поворот головы на одну сторону) часто может уменьшить чрезмерное расщепление или разрыв, но это также повреждает растение и требует, чтобы кочан был собран относительно быстро.

В. Почему у капусты появляются стебли, а не твердые кочаны?

А.Растения капусты «болтаются» (образуют преждевременные стебли семян), когда они подвергаются воздействию низких температур (от 35 до 45 градусов по Фаренгейту) в течение длительного времени. Такое похолодание может произойти, если растения высажены слишком рано или если на сад обрушился неоправданный порыв холода. После того, как у растений появятся стебли размером с карандаш, они подвергаются «холодному кондиционированию», которое вызывает реакцию цветения.

В. Что такое цветущая капуста?

A. Неголовочные сорта капусты (похожие на цветущую капусту) были выведены для декоративных целей.У них разноцветные белые, розовые или красные розетки листьев, окруженные зелеными или пурпурными внешними листьями. Они наиболее красочны в прохладную осеннюю погоду, их следует начинать с начала лета до середины лета и начинать с осенних и зимних посадок обычных, колосных сортов капусты. Цветущая капуста (и цветущая капуста) является не только декоративным, но и съедобным.

В. Почему бабочки летают вокруг моих капустных растений?

A. Эти бабочки (белые или коричневые), вероятно, являются мотыльками капустных червей.Они откладывают яйца на растения. Из яиц вылупляются черви, которые, если их не контролировать, наносят значительный ущерб. Большинство стратегий борьбы нацелены на развивающихся личинок, а не на самих половозрелых бабочек.

В. Что вызывает большие комковатые вздутия корешков моей капусты? Растения также низкорослые.

A. Вздутие и деформация корней низкорослых и увядших растений могут быть симптомами болезни кайлы. Это заболевание вызывается грибком, который остается в почве сада в течение многих лет после того, как он приживается.Он распространяется при перемещении зараженной почвы и зараженных трансплантатов. Другие родственные злаковые культуры (например, брокколи и цветная капуста) также могут заразиться. Если вы подозреваете, что у вас в саду есть кала, обратитесь за помощью в местный офис расширения. Если у вас действительно есть кала в каком-либо месте, уничтожьте зараженные части растения (включая корни) и в течение как минимум 4 лет избегайте сажать туда каких-либо членов семейства капустных, включая редис, репу и декоративных родственников капусты.

Выбор и хранение

Уберите большие неразделенные кочаны зеленой капусты. Ищите плотные, тяжелые головы, свободные от насекомых и гнили. Свежие необрезанные кочаны можно хранить в холодильнике до двух недель. Неплотно накройте полиэтиленовым пакетом или используйте перфорированные пакеты.Не мойте капусту перед хранением, лишняя влага ускорит ее порчу.

Зеленая капуста — Зеленую капусту иногда называют голландской белой. Наружные листья темно-зеленые, а внутренние — гладкие, от бледно-зеленого до средне-зеленого цвета. Если вы планируете есть капусту в сыром виде, используйте в течение нескольких дней. Капусту, которую вы планируете приготовить, можно хранить в холодильнике около двух недель.

Савойская капуста — Морщинистая, с волнами сине-зеленых листьев, савойская капуста — красивое зрелище, растущее в саду.Эти тонкие, богато ароматные листья идеально подходят для употребления в салатах в сыром виде или в вареном виде. У приготовленных савойских блюд нет резкого запаха серы, как у зеленой капусты. Савой хранят в холодильнике не более 4 дней, поэтому покупайте его, когда планируете использовать.

Краснокочанная капуста — Этот сорт обычно меньше и плотнее кочанов зеленой капусты. Вкус краснокочанной капусты слегка острый, и она очень чувствительна к изменению цвета. Приготовьте красную капусту с уксусом (или другим кислым ингредиентом), иначе она приобретет уродливый сине-серый цвет.При приготовлении краснокочанной капусты всегда используйте ножи и посуду из нержавеющей стали, чтобы предотвратить изменение цвета.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Есть буквально сотня разновидностей капусты. Самые популярные сорта в США — зеленая капуста и бок-чой.Как и брокколи, капуста относится к семейству крестоцветных и может снизить риск некоторых форм рака, включая рак прямой кишки. Капуста также богата бета-каротином, витамином С и клетчаткой. К другим важным питательным веществам в половине стакана вареной капусты относятся следующие.

Пищевая ценность (1/2 стакана вареной зеленой капусты)

Калорий 16
Пищевые волокна 2,9 грамма
Углеводы 3,6 мг
Витамин C 18.2 мг

Приготовление и обслуживание

Капуста — король семейства крестоцветных овощей. К сожалению, многие считают капусту неприятным запахом. Вареную капусту несправедливо обвиняют в том, что она повсюду пахнет на кухнях и в коридорах.Но не вините капусту, вините повара. Печально известная проблема запаха возникает из-за чрезмерного приготовления. Капуста содержит изотиоцинаты, которые во время приготовления распадаются на соединения серы с неприятным запахом. В алюминиевых кастрюлях реакция еще сильнее. Чем дольше варится капуста, тем сильнее пахнут соединения. Решение; короткое время приготовления. Готовьте до готовности в кастрюлях и сковородках из нержавеющей стали.

Есть еще один вредный эффект, связанный с капустой — газы.Бактерии, которые естественным образом живут в кишечном тракте, разлагают пищевые волокна (неперевариваемые углеводы) в капусте, выделяя газ, который некоторым кажется неприятным. Несмотря на этот непопулярный побочный эффект, капуста предлагает огромные преимущества, которые нельзя игнорировать.

Из одного среднего кочана (2-1 / 2 фунта) зеленой капусты получается 9 чашек измельченной сырой капусты и 7 чашек приготовленной. Верхняя часть кочана более нежная и измельчается легче, чем нижняя. Если это целесообразно, отрежьте голову по горизонтали и используйте верхнюю часть в сыром виде в салатах и ​​мясе, а нижнюю половину используйте в приготовленных блюдах.

Сохранение дома

Самый популярный и успешный способ консервирования капусты — маринование. Кимчи и квашеная капуста — это ферментированные маринованные продукты, на приготовление которых уходит несколько дней. И то, и другое делают путем погружения измельченной капусты в солевой раствор, достаточно сильный, чтобы убить болезнетворные микроорганизмы, позволяя при этом расти полезным бактериям.Точно следуйте инструкциям. Если использовать слишком мало соли, капуста портится; слишком много соли препятствует брожению.

Рецепты

Ароматизатор капусты совместим со многими травами и специями. Тушеную капусту можно заправить анисом, базиликом, тмином и семенами сельдерея, укропом, горчицей, фенхелем, мускатным орехом, орегано, черным перцем, чабером и эстрагоном.

Тушеная зеленая капуста с огородными овощами

Если вам повезет, капуста, зеленый сладкий перец и лук будут выращиваться в вашем саду. Этот рецепт можно разрезать пополам, используя только половину кочана капусты.

  • 1 кочан зеленой капусты (около 2 1/2 фунта), измельченной
  • 1 мелко нарезанная луковица или 4 нарезанные зелеными луковицы
  • 1 средний болгарский перец, нарезанный квадратами размером 0,5 дюйма
  • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца (по желанию)
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана оливкового или арахисового масла
  • 1 стакан воды или куриного бульона
  • соль и перец по вкусу

Перед приготовлением приготовьте все ингредиенты.Удалите гниющие внешние листья и вымойте капусту; удалить сердцевину. Удалите темно-зеленые листья, срежьте жесткие ребра, скатайте в свиток и нарежьте тонкими кусочками. Отложите в сторону. Капусту порезать на четвертинки и тонко нашинковать. Отложите отдельно от темно-зеленых внешних листьев. Лук и болгарский перец нашинковать и отставить. Зубчики чеснока очистить и раздавить ножом, крупно нарезать, отложить.

Используйте большую (5 литров) голландскую духовку из нержавеющей стали или сковороду с крышкой или вок с антипригарным покрытием.Нагрейте сковороду на среднем огне несколько секунд, пока она не станет горячей. Налейте масло в горячую сковороду, сразу же добавьте лук и болгарский перец и перемешайте около минуты. Добавить тертую темно-зеленую капусту, перемешивать еще 30 секунд. Добавить измельченный красный перец и чеснок, варить, помешивая, 15 секунд. Не позволяйте чесноку подрумяниваться. Добавьте две горсти капусты, помешивая примерно 30 секунд, продолжайте добавлять капусту и помешивая с 30-секундными интервалами, пока вся капуста не окажется в кастрюле. Добавьте воду или куриный бульон, сразу накройте крышкой и продолжайте готовить 10 минут.Время от времени помешивайте, чтобы не прилипло. При необходимости долейте еще воды. Когда капуста готова, почти вся жидкость сварилась.

На шесть порций.

Savoy Slaw с пахтой

Этот тростник может быть приготовлен из всей зеленой капусты или любой комбинации зеленого, красного и савойского.

Пахта

  • 3/4 стакана пахты
  • 1/2 стакана майонеза или обезжиренного майонеза
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 чайные ложки зерновой горчицы
  • 1/4 чайной ложки семян сельдерея

Смешайте все ингредиенты в банке размером с пинту или небольшой миске и поставьте в холодильник.Повязку можно приготовить заранее, за три дня.

  • 9 чашек тонко нашинкованной савойской капусты
  • 1 стакан тонко нашинкованной красной капусты
  • 1/2 стакана тертой моркови
  • 2 измельченных лука-шалота, включая зеленые ботвы

Смешайте овощи в большой миске. Бросьте руками. Добавить заправку, перемешать двумя ложками и поставить в холодильник. На шесть порций.

Поздняя плоская голландская капуста — Выращивание поздней плоской голландской капусты

Поздняя плоская голландская капуста — стандарт для капусты позднего созревания.Лучший выбор для медленно растущей капусты позднего сезона. Головы вырастают на 7-8 дюймов в глубину, на 12-14 дюймов в ширину и весят 10-15 фунтов. Высокое качество, верный колос и хороший хранитель для осенне-зимнего использования. Привезен в Америку немецкими иммигрантами в 1840-х годах. Хороший выбор к квашеной капусте. Точное происхождение этого сорта кажется утерянным для истории, но мы точно знаем, что это старый голландский сорт, датируемый еще 1846 годом.

Выращивание поздней плоской голландской капусты

Капуста — тяжелая кормушка; он быстро избавляет почву от необходимых питательных веществ.Заранее подготовьте почву, смешав выдержанный навоз и / или компост. Почва должна быть хорошо дренированной: корни, стоящие в воде, вызывают раскалывание или гниение кочанов. Если вы начинаете семена в помещении, сеейте на глубину ¼ дюйма за 6-8 недель до последних весенних заморозков. Проконсультируйтесь с нашим Календарем посадки, чтобы узнать о предполагаемых датах.

Перед тем, как высадить рассаду на открытом воздухе, в течение недели закалите растения. Пересаживайте небольшие растения на открытом воздухе облачным днем ​​за 2–3 недели до последних весенних заморозков. Сажайте саженцы рядами на расстоянии от 12 до 24 дюймов друг от друга, в зависимости от желаемого размера кочана.Чем ближе посадите, тем меньше будет кочанная капуста. Для осеннего урожая посейте семена на открытом воздухе (или пересадите растения) в середине-конце лета. Если в вашем районе особенно жарко и сухо, отложите посадку до конца лета. Следите за тем, чтобы молодые растения не пересыхали на летнем солнце!

Когда сажать позднюю плоскую голландскую капусту

Сейте семена в открытом грунте, когда почва может быть обработана весной. Разместите саженцы в саду, когда они достигнут 3–4 дюймов (7–10 см) в высоту, за 3–4 недели до последних весенних заморозков.В регионах с прохладным летом капусту сажают поздней весной для осеннего урожая.

Консервирование и хранение поздней голландской капусты

Капуста — супер универсальный ингредиент. Он превращает звезду в салат из капусты, но его также можно использовать в супах и запеканках и даже в качестве заменителя хлеба. Но его собирают только раз в год, осенью. Поэтому, если вы хотите по-настоящему свежую капусту, разумно заморозить ее в сезон. Этот товар на полках продуктового магазина в апреле, вероятно, был куплен недавно, и он не такой свежий, как вы могли подумать.

Рецепты с капустой

Нежный и карамелизованный с невероятно вкусными коричневыми кусочками, вы будете крутить эту капусту на вилке, грызть ее прямо со сковороды и гадать, когда же именно вы стали человеком, который этот увлечен овощами .

Поздняя плоская голландская капуста Nutrition

Капуста — низкокалорийный овощ, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами. Вашему организму необходим витамин С для выполнения многих важных функций, и это мощный антиоксидант.Краснокочанная капуста особенно богата этим питательным веществом, обеспечивая около 85% РСНП на чашку (89 грамм). Капуста содержит нерастворимую клетчатку, которая поддерживает здоровье пищеварительной системы, обеспечивая питательными веществами полезные бактерии и способствуя регулярному опорожнению кишечника. Калий помогает поддерживать кровяное давление в пределах нормального диапазона. Увеличение потребления продуктов, богатых калием, таких как капуста, может помочь снизить уровень артериального давления.

Другие сорта капусты, заслуживающие внимания

Рынок Копенгагена

Виннингштадт

Поздняя плоская голландская капуста хранения

100-110 сут. Эта классическая семейная реликвия, завезенная в Америку первыми европейскими поселенцами, поддерживала семьи на протяжении эонов долгих и холодных зим. Длинносезонный Late Flat Dutch созревает в гладкие, овальные, твердые кочаны до 12 дюймов в поперечнике и до 15 фунтов. Лучшее в мире хранилище Капуста, она хранится в корневом погребе или в холодильнике в течение нескольких месяцев. Идеально подходит для фаршированных крупнолистных рулетов и приготовления квашеной капусты, кимчи, зимних закусок, супов, жареного картофеля и ломтиков жареного мяса. (OP.)

Один пакет примерно из 150 семян

  • Купить 10 за 3 доллара.45 каждый и экономия 10%
  • Купить 50 за 2,90 долл. США каждый и экономия 25%
  • Информация
  • Капуста так же богата питательными веществами, как и универсальна; Наслаждайтесь этим в голубцах, баскском капустном супе с белой фасолью и колбасой, салатом из капусты или квашеной капусте.Капусту лучше всего выращивать как рассаду, сеять за 6 недель до вылета, за 4 недели до последних весенних заморозков или в начале лета для сбора урожая поздней осенью. Капуста обладает прекрасным аппетитом и предпочитает богатую органикой, нейтральный pH (от 6,5 до 6,8), хорошо дренированную почву. Капуста способствует прохладной погоде, становясь слаще после поцелуев мороза. Лучше всего собирать капусту, когда кочаны плотно обернуты, в меньшем размере. Капуста, принадлежащая к семейству Brassica, не должна выращиваться на том же участке, что и другие Brassicas, в течение 4 лет.Олень стойкий.

    Средняя продолжительность жизни семян: 3 года.

  • Рекомендуемые рецепты
Капуста так же богата питательными веществами, как и универсальна; Наслаждайтесь этим в голубцах, баскском капустном супе с белой фасолью и колбасой, салатом из капусты или квашеной капусте.Капусту лучше всего выращивать как рассаду, сеять за 6 недель до вылета, за 4 недели до последних весенних заморозков или в начале лета для сбора урожая поздней осенью. Капуста обладает прекрасным аппетитом и предпочитает богатую органикой, нейтральный pH (от 6,5 до 6,8), хорошо дренированную почву. Капуста способствует прохладной погоде, становясь слаще после поцелуев мороза. Лучше всего собирать капусту, когда кочаны плотно обернуты, в меньшем размере. Капуста, принадлежащая к семейству Brassica, не должна выращиваться на том же участке, что и другие Brassicas, в течение 4 лет.Олень стойкий.

Средняя продолжительность жизни семян: 3 года.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.