Когда созревает рябина черная: С чем сочетается черноплодная рябина?

Черноплодная рябина: 7 полезных свойств

Черноплодная рябина в последние годы приобретает все большую популярность среди тех, кто заботится о своем здоровье. Полезные свойства черноплодной рябины позволяют назвать ее СуперЯгодой, в частности из-за позитивного влияния на артериальное давление. Кроме того, благодаря своему составу черноплодка становится растительным сырьем для производства витаминных добавок.

Немного о черноплодной рябине

Как еще называется черноплодная рябина? Кустарник и его плоды имеют название арония. Черноплодка (или арония) в диком виде произрастает в Северной Америке. В нашей стране появилась благодаря Мичурину. А с 50-х годов двадцатого века ее стали разводить на приусадебных участках. Черноплодная рябина относится к роду арония, подсемейству яблоневых, семейству розанных. У нас распространены три вида – арбутусолистная, сливолистная и черноплодная. Наибольшее распространение получил последний вид. Из-за своих красящих свойств черноплодку используют для производства пищевых красителей.

Когда созревает черноплодная рябина?

Плоды аронии созревают в августе-сентябре и не осыпаются до заморозков. Спелые ягоды черноплодки блестящие, черные и черно-пурпуровые с сизым налетом.

Можно ли есть черноплодную рябину?

Да, плоды черноплодной рябины можно есть в свежем виде. Ягоды имеют кисло-сладкий терпковатый вкус. Однако вяжущий эффект черноплодки не всем нравится, поэтому ее зачастую используют для приготовления варенья, соков, компотов, мармелада, желе, вин и настоек. Ягоды черноплодки можно протирать с сахаром, сушить, замораживать. Плоды аронии очень ценны и полезны для здоровья человека.

Польза черноплодной рябины

Перечислим основные полезные свойства черноплодной рябины:

1. Арония является одним из богатейших растительных источников фенольных веществ, главным образом, антоцианов — гликозидов цианидина (антоцианы — это водорастворимые пигменты, определяющие темно-синий или черный цвет плодов).
   Накопление свободных радикалов может вызвать окислительный стресс, который может привести к хроническим заболеваниям. Антиоксиданты в ягодах аронии могут эффективно подавлять активность свободных радикалов. Таким образом, одним из самых полезных свойств аронии является защита клеток организма от разрушительного воздействия окисления.
2. Черноплодка влияет на уровень холестерина и липидов, в частности снижает уровень плохого холестерина.
3. Арония обладает противовоспалительным действием, показывает бактериостатическую активность в отношении золотистого стафилококка, кишечной палочки, а также противовирусную активность в отношении вируса гриппа. Кроме того, черноплодка помогает бороться с инфекциями мочевыводящих путей.
4. Черноплодная рябина оказывает гепатопротекторное и гастропротекторное действие. Полезна черноплодка при гастрите с пониженной кислотностью.
5. Ягоды аронии, помимо всего прочего, обеспечивают хорошую защиту нашим глазам. Черноплодка содержит большое количество каротина, который защищает глаза от повреждений и образования катаракты.
6. Ягоды аронии укрепляют кровеносные сосуды и улучшают кровообращение, тем самым снижают риск сердечных заболеваний. Черноплодка способствует заживлению ран, удалению токсических веществ из организма, повышает эластичность сосудов и предотвращает их закупорку.
7. Кроме того ягоды аронии оказывают влияние на артериальное давление.

При правильной заморозке и хранении черноплодки в морозильной камере все ее полезные свойства сохраняются.

Черноплодная рябина: лечебные свойства от давления

Арония помогает поддерживать кровяное давление на нормальном уровне. Черноплодная рябина повышает или понижает давление? Ягоды, а также сок или чай из черноплодки показан больным гипертонией — арония помогает снизить давление. Так, у принимавших сок черноплодки по 50 мл 3 раза в день в течение 1-1,5 месяца прекратились головные боли, улучшился сон, снизилось до нормы артериальное давление.

Полезный состав черноплодки

Плоды черноплодной рябины достаточно сладкие, содержат до 10 % сахаров. Арония богата органическими кислотами, пектиновыми и дубильными веществами, клетчаткой, различными витаминами и микроэлементами.

В 100 г черноплодной рябины содержится 15-20 мг витамина С, кроме того она богата бета-каротином, витаминами Р, Е, К, РР и витаминами группы В (в том числе фолиевой кислотой). По содержанию витамина Р черноплодная рябина близка к шиповнику и сильно превосходит все остальные плодовые и ягодные культуры. В плодах черноплодки витамина Р в 2 раза больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в яблоках, апельсинах. Плоды аронии служат сырьем для витаминной промышленности, вырабатывающей препараты и концентраты витамина Р из растительного сырья.

Черноплодная рябина содержит  микроэлементы кальций, калий, бор, медь, марганец, молибден, йод, железо, цинк. Содержание йода в мякоти плодов аронии в 3-5 раз больше, чем в смородине, малине и яблоках.

Полезные свойства черноплодной рябины многочисленны — она богата клетчаткой, витаминами и мощными антиоксидантами, которые помогут сберечь Ваше здоровье. А лечебные свойства черноплодной рябины от давления могут использовать гипертоники.

Рябина черноплодная. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

кустарник листопадный

Семейство

Розоцветные (Rosaceae)

Декоративные и хозяйственные качества

плодово-ягодный, лекарственный, декоративноцветущий, декоративнолистный

Почва

плодородная, средней плодородности, супесчаная, суглинистая

Влажность почвы

влажно, умеренно-влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи, полутень, рассеяные солнечные лучи

Размножение

черенками, отпрысками, семенами, делением, отводками, прививкой

Раздел

сад

Время посадки

весна, осень

На болотах, по берегам озер и ручьев на обширных территориях востока Северной Америки встречается невысокий кустарник, образующий много поросли, с мелкими, почти черными плодами – арония черноплодная.

Наверное, только специалист сумел бы найти сходство между ним и тем популярным растением, которое вот уже полвека выращивают в наших садах и в обиходе называют «черноплодкой». Всего в США и Канаде встречается до 20 видов аронии. С некоторыми, ведущими себя слишком «активно», обращаются как с сорняком. Но когда культура попала в Европу (а это было триста лет назад), то арония черноплодная, арония сливолистная и арония арбутусолистная,
первыми обосновавшиеся в Старом Свете, стали гордостью ботанических садов. Прошел еще век – и арония добралась до России.

У нас ее тоже очень долго воспринимали исключительно как декоративную культуру. Но способность аронии переживать суровые зимы, ее устойчивость и неприхотливость заинтересовали Ивана Мичурина.

Получив семена аронии черноплодной из Германии, он начал скрещивать сеянцы с отдаленно родственными растениями (предположительно рябинами). В результате была создана новая культура, которую Мичурин назвал рябиной черноплодной – за сходство плодов с плодами рябины. (На самом деле рябиной она не является, хотя по ряду признаков близка и к рябинам, и к грушам. Вот уже пятьдесят лет как арония выделена в самостоятельный род – Aronia.)

Полученная культура «подросла» до 2–2,5 м и оказалась весьма привлекательной внешне: гибкие побеги, кожистые темно-зеленые округлые листья, принимающие осенью самые разные оттенки – от ярко-оранжевых до пурпурных и рубиновых; нежные, белые, пышные соцветия, к сентябрю превращающиеся в крупные гроздья блестящих черных ягод. А главное, арония Мичурина еще более зимостойка, чем ее прародительница. В 30-е годы она прошла «проверку на прочность» на Алтае и, начав с него завоевание Сибири, постепенно распространилась по всей территории России. Как и предсказывал ее создатель, аронию с успехом возделывают там, где трудно выращивать другие плодово-ягодные культуры: на севере европейской части, в суровых условиях Урала и Сибири, даже в Заполярье, выдерживая морозы до минус 35 °С.

Не многие обитатели сада могут соперничать с «черноплодкой» по урожайности. С 6–9-летнего куста можно получить 9–10 кг ягод. Она дает урожай ежегодно и при любой погоде. Цветки аронии очень редко подмерзают – позднее цветение оберегает их от весенних заморозков. Опыляется она с помощью насекомых и ветра, при этом завязывается до 90% плодов. В плодоношение вступает рано: сеянцы радуют первыми ягодами уже через год-два после посадки, при прививке черенком – в тот же год. При подходящих условиях продуктивный период может длиться до 20–25 лет.

Плоды крупные, до 1,5 см, блестящие, сочные, кисло-сладкие, терпкие, не осыпаются до заморозков. Со сбором торопиться не нужно – в сентябре ягоды становятся вкуснее.

Со временем выяснилось, что ягоды черноплодной рябины не просто полезны – они целебны, и это признано официальной медициной. Состав ее плодов уникален. Особую ценность представляет сочетание витаминов Р и С. Причем по содержанию первого арония не знает себе равных среди всех плодовых, ягодных и овощных культур средней полосы (1 г свежих ягод полностью удовлетворяет суточную потребность), а по содержанию витамина С приближается к бруснике и клюкве

.

Ягоды богаты витаминами А, Е, В, РР, содержат микроэлементы, среди которых фтор, йод, медь, железо, цинк, бор. Их применяют для профилактики и лечения атеросклероза и гипертонии. Они улучшают деятельность мозга, положительно воздействуют на иммунную систему и активность желудочных ферментов, помогают при сахарном диабете, нарушении сна, переутомлении, лечении лучевой болезни, снимают аллергические реакции. Большая часть биологически активных веществ сосредоточена в кожице. Полезны не только свежие плоды, но и замороженные, сушеные, сок и даже такие продукты переработки, как джем, желе, варенье, компот. А вот процесс брожения сильно разрушает комплекс полезных соединений, хотя нужно признать, что из «черноплодки» получается очень вкусное вино.

Противопоказанием к применению аронии служит повышенная свертываемость крови, гипотония, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью.

Арония не только прекрасный медонос, но и пчелиный лекарь – ее фитонцидные свойства губительны для многих вредителей и болезней, от которых страдают пчелы, в том числе таких опасных, как пчелиный клещ.

Аронию можно использовать в групповых посадках, в живых изгородях и в качестве солитера. Особенно эффектно выглядят растения, привитые на высоте 1,5 м на штамб рябины обыкновенной или боярышника. Можно сформировать их в форме шара.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Неприхотлива, отличается высокой зимостойкостью.

Устойчива к вредителям и болезням.

Рябина черноплодная: полезные свойства, лечение давления

Одним из лучших представителей сортов рябины является рябина черноплодная. Ее родина – Северная Америка. К концу XIX столетия черноплодка перекочевала в Европу, где в течение длительного времени считалась декоративным растением. Позже рябина добралась и до России, где после попадания в руки известного селекционера Мичурина стала востребована и как продукт, потребители по достоинству оценили ее целебные свойства и вкус.

Черноплодная или красная?

По своим полезным свойствам от рябины красной черноплодная ушла недалеко, в чем-то даже превосходя первую. Черноплодная рябина созревает раньше красной, ее урожай можно снимать в сентябре-октябре.

Хранить ягоды можно на протяжении всей зимы. Достаточно для этого развесить кисти в прохладном темном помещении. Не портятся плоды рябины за счет содержащихся в них веществ, которые имеют свойство подавлять размножение патогенных микроорганизмов. Провяленные на воздухе плоды рябины можно затем подвергнуть сушке в духовке (температура при этом должна составлять 55-60 градусов).

Черноплодная рябина имеет в своем составе больше сахаров, ее, в отличие от красной рябины, отличает менее терпкий вкус.

Состав и полезные свойства черноплодной рябины

В черноплодной рябине много полезных микро- и макроэлементов, витаминов, пектинов и дубильных веществ.

• В рябине содержится витамина Р вдвое больше, чем в черной смородине, в 20 раз больше, чем в яблоках. Входящий в состав плодов рябины витамин Р придает этой ягоде ряд полезных свойств: она укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает их эластичность и упругость. Для удовлетворения суточной потребность в этом витамине достаточно съедать в день 3 столовые ложки сухих плодов рябины.
• По количеству йода черноплодная рябина обходит землянику и крыжовник, его в ней больше в 4 раза. Если регулярно употреблять в пищу черноплодную рябину, это улучшит иммунитет, окажет положительное воздействие на кровеносную систему, поспособствует нормализации высокого давления, уровня холестерина.
• Полезно есть рябину при атеросклерозе, ревматизме, аллергических заболеваниях. Ягоды рябины содержат сорбит, что делает их полезными для диабетиков.
• Медики рекомендуется употреблять рябину в целях профилактики, в качестве дополнения к основному лечению. Традиционная медицина предусматривает применение препаратов, в основе которых лежит черноплодная рябина.
• Ягоды рябины эффективны при атеросклерозе, гипертонии, астении, гиперфункции щитовидной железы, малокровии.

Целебные рецепты из черноплодной рябины

• Для укрепления здоровья полезно трижды в день принимать где-то по 100 г ягод. Курс лечения обычно составляет две-три недели.
• В зимний период полезно пить отвар, приготовленный из сухих ягод рябины. Он оказывает общеукрепляющее действие. Возьмите плоды рябины (3 ст. ложки), заварите их кипятком (два стакана), нагрейте на медленном огне где-то 6 мин., дайте настояться полчаса, процедите, отожмите. Принимать два-три раза в день по полстакана.
• Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты или лечебного голодания, неполная ложка порошка из сушеных плодов рябины поможет утолить чувство голода.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять черноплодную рябину тем людям, кто страдает повышенной свертываемостью крови, тромбофлебитом, язвой желудка, язвой двенадцатиперстной кишки. Также она противопоказана при беременности и лактации.

Черноплодная рябина с сахаром 2. Большая энциклопедия консервирования

Читайте также

Черноплодная рябина

Черноплодная рябина Сушеная рябинаСушеная черноплодная рябинаРябинаХорошо вызревшие ягоды отделить от щитков, тщательно вымыть, выложить на решетку слоем 2–3 см и поместить в духовку. Начинать сушку следует при температуре 40–45 °C, а затем досушить ягоды при

Черноплодная рябина с сахаром

Черноплодная рябина с сахаром Ягоды отделяют от гребней и плодоножек, моют холодной водой и бланшируют в кипящей воде 3–5 мин. Затем пропускают их через мясорубку сначала с крупной решеткой, а затем — с мелкой. В измельченную массу добавляют сахар (1 кг на 1 кг

Черноплодная рябина консервированная

Черноплодная рябина консервированная На 1 кг рябины — 700 г сахара, 1 л воды.Спелую черноплодную рябину тщательно перебрать, промыть, высыпать в дуршлаг и бланшировать 10 минут в кипящей воде, после чего быстро охладить в холодной. Залить горячим сахарным сиропом (на 1 л воды

Черноплодная рябина с сахаром

Черноплодная рябина с сахаром На 1 кг рябины – 1 кг сахара. Ягоды перебрать, промыть, бланшировать в кипящей воде 5 минут, после чего протереть через сито из нержавеющей стали или пластмассовое. Протертую массу смешать с сахаром в пропорции 1:1, тщательно размешать, нагреть

Черноплодная рябина консервированная

Черноплодная рябина консервированная На 1 кг рябины – 700 г сахара, 1 л воды. Спелую черноплодную рябину тщательно перебрать, промыть, высыпать в дуршлаг и бланшировать 10 минут в кипящей воде, после чего быстро охладить в холодной. Залить горячим сахарным сиропом (на 1 л воды

Слива и черноплодная рябина, протертые с сахаром

Слива и черноплодная рябина, протертые с сахаром 400 г сливы (без косточек), 300 г черноплодной рябины, 300 г сахара.1. Сливу бланшировать, удалить косточки, протереть через сито. 2. Так же поступить с рябиной.3. Смешать протертые ягоды и добавлять сахар постепенно, тщательно

Клюква и черноплодная рябина, протертые с сахаром

Клюква и черноплодная рябина, протертые с сахаром 1 кг черноплодной рябины, 1 кг клюквы, 1,800 г сахара.1. Черноплодную рябину бланшировать, протереть через сито.2. Клюкву протереть через сито.3. Смешать протертые ягоды и добавить сахар. Размешать до полного его

РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ

РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ Она созревает в августе-сентябре и прочно держатся в щитках. Ягоды — округлой формы, черные или черно-фиолетовые, с сизоватым налетом, вполне съедобные, терпкие. В процессе переработки терпкость пропадает.Черноплодная рябина содержит витамин С

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА Компот сливовый с черноплодной рябиной 1 кг сливы, 200 г рябины. Состав заливки: на 1 л воды 300 г сахара.Ягоды рябины отделить от щитков, замочить на 2–3 суток, периодически меняя воду. Сливу вымыть и вперемешку с рябиной уложить в банки. Залить кипящим

Арония (рябина) черноплодная

Арония (рябина) черноплодная Плоды рябины применяют с лечебной и профилактической целью при болезненных состояниях, сопровождающихся повышенной проницаемостью и хрупкостью кровеносных сосудов. Рябина показана при сахарном диабете.В профилактических целях

Слива и черноплодная рябина, протертые с сахаром

Слива и черноплодная рябина, протертые с сахаром 400 г сливы (без косточек), 300 г черноплодной рябины, 300 г сахара. 1. Сливу бланшировать, удалить косточки, протереть через сито.2. Так же поступить с рябиной.3. Смешать протертые ягоды и добавлять сахар постепенно, тщательно

Клюква и черноплодная рябина, протертые с сахаром

Клюква и черноплодная рябина, протертые с сахаром 1 кг черноплодной рябины, 1 кг клюквы, 1,800 г сахара. 1. Черноплодную рябину бланшировать, протереть через сито.2. Клюкву протереть через сито.3. Смешать протертые ягоды и добавить сахар. Размешать до полного его

Черноплодная рябина с сахаром 1

Черноплодная рябина с сахаром 1 Ягоды отделить от гребней и плодоножки, погрузить в кипящую воду на 3—5 минут. Затем пропустить через мясорубку сначала с крупной решеткой, чтобы разрушить ягоды, а затем с более мелкими отверстиями.Измельченную массу перемешать с равным

Черноплодная рябина с сахаром 2

Черноплодная рябина с сахаром 2 Ягоды перебрать, промыть, бланшировать в кипящей воде 5 минут, после чего протереть через сито из нержавеющей стали.Протертую массу смешать с сахаром в пропорции 1:1, тщательно размешать, нагреть до температуры 70 °С и расфасовать в горячие

Черноплодная рябина консервированная

Черноплодная рябина консервированная Спелую черноплодную рябину тщательно перебрать, промыть, высыпать в дуршлаг и бланшировать 10 минут в кипящей воде, после чего быстро охладить в холодной. Залить горячим сахарным сиропом (на 1 л воды – 700 г сахара) и выдержать

польза и происхождение черноплодной рябины

Черноплодная рябина выглядит в наших российских широтах, как местный житель, хотя на самом деле ягода – заморский гость. Она прибыла в Россию только в XVIII веке, а истинной родиной растения – небольшого кустарника с черными плодами – является восточная часть Северной Америки. Там рябину и обнаружили европейцы, решившие захватить корни к себе домой, чтобы наслаждаться терпким и сладким вкусом темной ягоды у себя на континенте в том числе.

Источник: foodelse.tumblr.com/post/14199997559/aronia-chokeb

Черноплодная рябина при близком рассмотрении оказывается темно-фиолетовой или темно-синей.

Мы уже писали, что красная рябина раскрывает свой вкус только при морозе – именно тогда она наиболее полезна и пригодна для различного рода заготовок. Черная рябина похожа на свою красную сестру – когда она созревает, листья на других деревьях уже желтеют. В диком виде черная рябина встречается на сухих каменистых почвах, произрастает рядом с болтами, на крутых речных берегах и в дюнах.

Черная рябина очень красиво и контрастно смотрится на фоне желто-оранжевых листьев.

Нет ничего удивительного в том, что изначально плоды черной рябины использовали в качестве декоративного элемента – ягодами украшали блюда, одежду и помещения. В отличие от красной рябины, черная не обладала настолько мощным символическим наполнением, однако красиво смотрелась в интерьерах и в оригинально дополняла блюда благодаря вкусовым и цветовым качествам.

Источник: amiciarai-blog.tumblr.com/post/31214752186/aronia-

Черную рябину собирают осенью и, как правило, сушат.

Процесс сушки в идеале должен проходить на открытом воздухе, в самом крайнем случае можно использовать специальное оборудование. Храниться высушенные плоды могут до двух лет. Кроме сушки ягоды хорошо подходят для компотов, джемов, вина и многого другого.

Арония, как по-другому называют черноплодную рябину, — это кладезь полезных для здоровья веществ и элементов.

Источник: berrybelievers.tumblr.com/post/116328476895/time-f

Витамин А, В, С и Р, йод, натуральные сахара, пектиновые и дубильные вещества – это лишь неполный список.

Черноплодная рябина препятствует развитию атеросклероза и гипертонической болезни, помогает при гастрите с пониженной секреторной функцией, нормализует артериальное давление, понижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет и положительно влияет на работу эндокринной системы.

С осторожностью черноплодную рябину рекомендуют употреблять в пищу больным гастритом и язвой желудка, тем, кто страдает от повышенной свертываемости крови и гипотонии.

Черноплодная рябина – отличный способ сохранить летние витамины и обеспечить себя полезными и вкусными ягодами зимой.

Читать больше статей в Статьи разделе нашего Онлайн журнал

Черноплодная рябина

Категория: Биологические особенности

Черноплодная рябина

Ценная плодовая культура, получившая широкое распространение в последние 15—20 лет за скороплодность, высокую урожайность, регулярное плодоношение, нетребовательность к природно-климатическим условиям. Плоды черноплодной рябины содержат ТА—83% воды, 6,2—10,8 — Сахаров, 0,7—1,3 — органических кислот, 0,63—0,75 — пектиновых и 0,35—0,6% дубильных веществ, витамины Р, С, РР, Вг, Bg, E, а также микроэлементы (молибден, марганец, медь, бор). Из них готовят варенье, джем, повидло, желе, мармелад, компоты, сухофрукты, соки. Кроме того, плоды и продукты их переработки обладают лечебными свойствами.

Черноплодная рябина — кустарник, обладающий высокой побегопроизво-дительной способностью, благодаря чему образуются многочисленные ветви разных возрастов и ежегодно появляются прикорневые побеги от корневой шейки или от основания многолетних ветвей. Куст вначале сжатый, затем раскидистый, высотой 2—2,5 м.

Вегетация у рябины начинается рано, причем вначале пробуждаются ростовые почки, а затем, в среднем через 15 дней, цветковые. Плоды созревают в конце августа — начале сентября и долго не осыпаются. Растение самоплодное, плодоносит ежегодно. Плоды могут храниться около 2 месяцев.

Корневая система у черноплодной рябины мелковатая, однако отдельные вертикальные корни проникают в почву до 1 м.

Культура достаточно зимостойкая, влаго- и светолюбивая, малотребовательна.

Районированных сортов черноплодная рябина не имеет.

—

Черноплодная рябина приобрела популярность благодаря высокой ценности плодов и положительным биологическим особенностям (скороплодность, высокая урожайность, регулярное плодоношение, устойчивость к вредителям и болезням и др.). Ее ягоды содержат 74—83% воды, 6,2—10,8% Сахаров, 0,7—1,3% органических кислот, 0,63—0,75% пектиновых и 0,35—0,6% дубильных веществ, 30—167 мг% витамина С, 3,6 мг каротина, 0,6—0,8 мг витамина В2, 0,5—1,5 мг витамина Е, 0,6—0,8 мг витамина РР и 0,1 мг фолиевой кислоты. По количеству витамина Р, которого содержится 1200— 4977 мг%, она превосходит основные плодовые и ягодные культуры. Кроме витаминов черноплодная рябина богата микроэлементами, обладает ценным свойством в 2—4 раза больше накапливать йод по сравнению с другими культурами.

Плоды черноплодной рябины транспортабельны, длительное время сохраняются после уборки, обладают ценными пищевыми и лекарственными свойствами и служат дешевым сырьем для перерабатывающей промышленности. Из них готовят варенье, джем, повидло, желе и мармелад. Витаминная промышленность выпускает препараты, используемые при лечении гипертонической болезни, атеросклероза и некоторых нервных заболеваний.

О ценности этой культуры говорит ее районированный сортимент почти во всех областях Нечерноземной зоны РСФСР. Особенно широко распространена она на участках садоводов-любителей. Выращивание черноплодной рябины не вызывает особенных трудностей.

Описание
Рябина черноплодная относится к роду арония, семейству розанные. В этом роде насчитывается более 15 видов и гибридных форм, обитающих главным образом в умеренном поясе Северной Америки, из которых широкое распространение получила только арония черноплодная. Она относится к группе семечковых плодовых культур, но строение куста и размер плодов приближают ее к ягодным кустарникам. Поэтому на практике ее часто относят к ягодным культурам.
Черноплодная рябина — многолетний листопадный кустарник высотой 2—4 м. С возрастом куст из сжатого становится раскидистым. Культура обладает большой побеговосстановительной способностью. Взрослый куст может иметь 10—90 ветвей различного возраста. Побеги замещения образуются у основания многолетних ветвей, а на корнях — корневые отпрыски. Продуктивный возраст кустов этой рябины —20 лет, но встречаются 30-летние здоровые, плодоносящие кусты.

По форме куста и листьев черноплодная рябина резко отличается от рябины обыкновенной. Она имеет простые, кожистые, блестящие листья эллиптической или обратно-яйцевидной формы. Листья длиной 4—6 см и шириной 2,5—3,5 см расположены на небольших плодовых веточках. На сильных вегетативных приростах они соответственно крупнее —6—8 и 4—6 см.

В пазухах листьев закладываются почки. В зависимости от типа побега и расположения на нем они бывают вегетативные и цветковые. Вегетативная почка отличается от цветковой меньшими размерами, она плоская, удлиненная, прижата к побегу. Верхушечная почка побегов, как правило, цветковая. Цветковые почки черноплодной рябины по своему строению смешанные, то есть вегетативно-генеративные. На 2-й год они дают соцветие-щиток и один-два побега замещения.

В соцветиях, образующихся из верхушечных почек, может быть более 20 цветков. Как и у всех рябин, цветки имеют неприятный запах, но это не мешает пчелам охотно посещать их. Цветение черноплодной рябины наступает в среднем через 15 дней после появления листьев. Его продолжительность 10—15 дней. Способность хорошо завязывать плоды при самоопылении и избегать весенних заморозков позволяет этой культуре плодоносить ежегодно.

Как и все семечковые породы, черноплодная рябина плодоносит на кольчатках, копьецах, плодовых прутиках и на смешанных побегах. Кольчатка—однолетняя веточка (до 3 см) с розеткой из двух — пяти листьев. Копьецо — однолетний прирост длиной 10—15 см, который с возрастом разветвляется и превращается в многолетнюю плодовую ветвь. Смешанный побег — прирост длиннее 20 см — преобладает на двух-трехлетних ветвях.

Соотношение органов плодообразования с возрастом кустов и по мере их загущения меняется. Молодой куст имеет более равномерное распределение всех типов плодовых образований, но с годами преобладают кольчат-ки и копьеца. Причем кольчатки, расположенные на многолетних ветвях, характеризуются резкой периодичностью плодоношения. Наиболее продуктивны 4—7-летние ветви. Однако благодаря обрезке и высокой побеговос-становительной способности продуктивный период у старых кустов можно увеличивать.

Черноплодная рябина относится к числу наиболее скороплодных плодовых культур. Сеянцы вступают в плодоношение через 1—2 года после посадки. В пяти-семилет-нем возрасте они способны давать с куста 9 кг плодов и более. Плоды черноплодной рябины округлые или слегка продолговатые, черные, как бы лакированные, с восковым налетом, диаметром 6—13,5 мм, средней массой 1 — 1,5 г. Каждый плод в среднем содержит до 5 светло-коричневых нормально развитых семян удлиненной формы. Зрелые плоды не осыпаются до заморозков.

Черноплодная рябина — светолюбивая порода, требующая своевременного удаления излишних и загущающих побегов. Тесное расположение растений или сильное загущение кустов сильно снижают продуктивность. Ветви внутри куста оголяются, урожай концентрируется на периферии.

Опыт показал, что черноплодная рябина достаточно зимостойка. Наблюдения, проведенные в Барнауле, показали, что понижения и колебания зимних температур она переносит так же, как малина или крыжовник, то есть способна выдерживать морозы 30…36°С. Решающая роль в предохранении кустов от вымерзания принадлежит снежному покрову. В Ленинградской области черноплодную рябину выращивают без пригибания ветвей к почве. Благодаря высокой побеговосстановительной способности ее кусты отрастают при любой степени повреждения.

Культура черноплодной рябины требовательна к вла-ге. При достаточной влажности урожайность и качество плодов более высокие. Годовая норма осадков для нее в Нечерноземной зоне европейской части РСФСР составляет 500—600 мм. Недостаток влаги отрицательно влияет на качество плодов, они становятся мелкими и малосочными. Но избыточное увлажнение черноплодная рябина тоже не переносит. Все это следует учитывать при ее возделывании.

Размножение
Черноплодную рябину размножают семенами, корневыми отпрысками, отводками, делением куста, одревесневшими и зелеными черенками и прививкой в крону или на сеянец обыкновенной рябины. Наибольшее распространение получил семенной способ размножения, основанный на свойстве черноплодной рябины давать сравнительно одинаковые растения по росту, урожайности и качеству плодов. Так как у этой культуры до сих пор нет сортов, размножение семенами остается основным способом.

Семенное размножение несложно, но требует большого внимания и соблюдения определенного порядка стратификации. Сухие семена хранят в мешочках из плотной ткани при температуре не выше 5°С. Перед стратификацией мешочки с семенами на сутки помещают в воду при температуре 18°С. Затем 10 дней их хранят на стеллажах при комнатной температуре, периодически увлажняя, или помещают в ящик, заполненный мхом или опилками.

После этого семена в ящике ставят на лед слоем 15— 20 см. Дно делают с желобком для стока талой воды. Мешочки с семенами тоже переслаивают кусочками льда. Заполненный ящик на 3—4 мес закапывают в снежный бурт высотой 2 м и укрывают полиэтиленовой пленкой, а сверху опилками или соломой. За три-четыре дня до посева семена вносят в теплое помещение и проветривают.

Стратифицировать семена можно в течение 90 дней в подвальном помещении с постоянной температурой 4…5°С. Для этого их смешивают с крупнозернистым песком в соотношении 1:4 или торфом—1:2. Во время стратификации субстрат поддерживают во влажном состоянии.

Для посева семян подбирают легкие, плодородные почвы, очищенные от сорных растений. Семена смешивают с опилками, равномерно высевают в бороздки глубиной 6—8 см, заделывают на 0,5 см почвой и мульчируют слоем опилок или перегноя. Для получения хорошего посадочного материала первый раз всходы прореживают при образовании двух настоящих листьев, оставляя между ними расстояние 3 см, второй раз — в фазе четы-рех-пяти листочков на расстояние 6 см. Последнее прореживание делают весной следующего года с расстоянием 10 см.

Для выращивания сеянцев двухлетнего возраста без пересадки расстояние между рядами делают 70—90 см. В условиях Ленинградской области с затяжной и холодной весной сеянцы выгоднее сначала выращивать в защищенном грунте (в теплице или в комнатных условиях) и в фазе трех — пяти настоящих листьев пикировать на гряды с размещением в три-четыре строчки на расстоянии 25 см, в ряду —5—7 см.

Почву содержат в чистом от сорняков состоянии и систематически рыхлят. Рано весной по таломерзлой почве вносят азотное удобрение из расчета 20 г аммиачной селитры или 5 кг навозной жижи на 1 м2. К осени 2-го года сеянцы достигают стандартного размера.

Выращивать саженцы можно укоренением однолетних одревесневших и летних зеленых черенков. Способы размножения те же, что и у других ягодных кустарников.

Черноплодная рябина дает корневищные отпрыски, которые можно использовать для посадки. После посадки верхнюю часть побега обрезают, оставляя 3—5 почек. Ее можно прививать на взрослое дерево рябины обыкновенной за кору или в расщеп. Первый способ более доступен.

Агротехника
Черноплодная рябина лучше всего растет на средних, влагоемких, плодородных суглинках. В районах устойчивого увлажнения она хорошо удается на почвах различного механического состава, кроме заболоченных, засоленных и каменистых. При выборе места под посадку предпочтение следует отдавать более пониженным местам рельефа с залеганием грунтовых вод на глубине не менее 2 м.

Черноплодная рябина — многолетнее растение. На постоянное место ее высаживают на 15 лет и более. Это требует тщательной подготовки почвы. Перед ее посадкой участок в течение года содержат под черным паром. Основную обработку, проводят на глубину 30—40 см без выворачивания подпочвы. В почву вносят 5—7 кг перепревшего навоза на 1 м2. Кислые почвы не угнетают эту культуру, но при известковании ее урожаи повышаются. Сажать черноплодную рябину можно как осенью, так и весной.

На промышленных плантациях наиболее рационально размещать растения на расстоянии между рядами 3—4 м, в рядах — 2,5—3 м. При этом учитывают не только требования растений, но и условия механизированной обработки междурядий.

На приусадебных участках растения высаживают через 1,5—2 м. Ямы для посадки делают шириной 60 см, глубиной 40 см и в каждую насыпают по ведру перегноя или торфонавозного компоста. Корни обмакивают в болтушку, приготовленную из глины, коровяка и воды. Сажать растения удобнее вдвоем, когда один человек насыпает в яму перегной или торфонавозный компост, смешанный с верхним слоем почвы, а другой опускает в яму саженец, расправляя корни. После засыпки корней почву плотно утаптывают.

Сеянцы черноплодной рябины не следует сажать глубже, чем они росли в питомнике, так как при этом образуется много корневой поросли. После посадки насаждения поливают из расчета ведро воды на два растения. На следующий год весной саженцы обрезают, оставляя пеньки 15—20 см. В первые пять-шесть лет почву между растениями можно использовать для возделывания картофеля, земляники и других культур. Под каждую культуру следует вносить органические и минеральные удобрения, предусмотренные агротехникой данной культуры. После того как кусты разрастутся, почва содержится под черным паром.

Черноплодная рябина введена в культуру сравнительно недавно, поэтому еще не разработана научно обоснованная система удобрения применительно к различным почвенным разностям. Внешним признаком нормального состояния растений является наличие ежегодного прироста длиной не менее 20 см. Чтобы его иметь, необходимо обеспечивать растение питательными веществами. Органические удобрения в виде навоза или торфонавозного компоста вносят один раз в два года в дозе 20— 30 кг на куст. Используют также навозную жижу, разведенную водой 1 : 3. Азотные удобрения рекомендуется давать ежегодно по таломерзлой почве в дозе 20 г на 1 м2. фосфорные и калийные — осенью через один-два года соответственно по 30 и 15—20 г на 1 м2. После цветения или в начале роста плодов хороший результат дает некорневая подкормка мочевиной из расчета 20— 30 г на 10 л воды. После внесения удобрений почву под кустами перекапывают. В период вегетации проводят од-но-два мотыжения.

Куст черноплодной рябины из-за большой побегопро-изводительной и побеговосстановительной способности чрезмерно загущается. К семилетнему возрасту его основание имеет около 1 м в поперечнике и не менее 50 стволов. В длину ствол растет до 8 лет. Однако с возрастом поступательный рост затухает. Ветвление начинается со 2-го года, и в каждый последующий год количество обрастающих веточек увеличивается. Это сильно загущает куст и приводит к отмиранию плодовой древесины.

Основное, наиболее качественное плодоношение происходит на однолетних ветвях, то есть на прошлогоднем приросте. Поэтому необходимо создавать благоприятные условия для роста однолетних побегов. Ветви 7—8-летнего возраста дают ежегодный, но очень слабый прирост. И хотя на их долю приходится третья часть урожая, качество плодов резко ухудшается. Поэтому их целесообразно вырезать. Правильно сформированный куст должен иметь 50—70 ветвей (стволов) различного возраста. После того как их количество будет доведено до нормы, формирование куста заключается в ежегодном удалении наименее продуктивных стареющих ветвей и введении в состав куста пяти-шести прикорневых побегов. Кроме удаления старых ветвей прореживают и молодые поросли, оставляя лишь самые сильные, равномерно расположенные побеги. Побеги вырезают почти у самой земли, чтобы уменьшить образование отпрысков.

В условиях Северо-Запада старение основных ветвей у черноплодной рябины происходит медленнее и они могут сохранять высокую продуктивность до 13 лет. Чтобы продлить жизнь насаждений при высоком уровне урожайности, делают омолаживающую обрезку. На кафедре плодоводства ЛСХИ 10 лет изучали принципиально новую систему обрезки черноплодной рябины по типу снижения кроны. Лучшей оказалась обрезка на ‘/г высоты куста, то есть на 1 м от поверхности почвы. Это увеличило количество смешанных, наиболее продуктивных побегов и улучшило качество ягод, которые стали значительно крупнее, чем на контрольных кустах. Отмечено также, что омолаживающая обрезка (один раз в 3—5 лет) кустов черноплодной рябины старше 12—13 лет способствует увеличению урожайности в среднем на 10— 20%.

Плоды черноплодной рябины созревают более или менее одновременно — в последней декаде августа — конце сентября, поэтому их собирают в один срок. Ягоды, предназначенные для переработки, собирают без щитков, для хранения — со щитками, но так, чтобы не повредить кольчатки, расположенные у их основания. Для сушки плодов щитки развешивают на шпагате или проволоке в сарае или каком-либо другом помещении. Плоды, закладываемые на хранение, затаривают в ящики вместимостью 8 кг. При температуре до 10°С плоды черноплодной рябины хорошо сохраняются в течение 2 мес.

Агротехника
Вредители. Вишневый слизистый пилильщик. Взрослое насекомое — черное, блестящее, длиной 4—6 мм, с прозрачными крыльями. Личинки зеленовато-желтые, покрыты черной слизью. Зимует в почве, весной окукливается. В июне — июле появляются взрослые пилильщики. Самка откладывает по одному яйцу под кожицу листьев. Через одну-две недели отрожда-ютхя личинки, которые, крепко держась на листьях, сначала выгрызают мякоть с верхней стороны, затем скеле-тируют их, оставляя лишь жилки. Закончив питание, личинки уходят в почву на окукливание. Развивается одно-два поколения.

Меры борьбы. Рыхление и перекопка почвы. Опрыскивание против личинок настоем табака, полыни или раствором кальцинированной соды из расчета 70 г на 10 л воды. Можно использовать 10%-ный трихлормета-фос-3 из расчета 50—100 г на 10 л воды или 75 г 10%-ного карбофоса.

Тля. Повреждает набухающие почки, листья и побеги, высасывая из них соки. Поврежденные листья скручиваются, побеги отстают в росте. За период вегетации растений вредитель дает несколько поколений. Зимуют яйца около почек и в трещинах коры.

Меры борьбы. Ранневесеннее опрыскивание (до распускания почек) нитрафеном из расчета 200 — 300 г на 10 л воды. В начале распускания почек кусты обрабатывают настоем табака или раствором мыла. Из пестицидов можно использовать 10%-ный карбофос из расчета 75— 90 г на 10 л воды. При большой численности тлей обработку повторяют в фазе обособления бутонов. Можно собрать божьих коровок и выпустить их в саду.

Болезни. Каких-либо болезней черноплодной рябины пока не выявлено.

Биологические особенности — Черноплодная рябина

Черноплодную рябину не зря называют черной жемчужиной

Черноплодную рябину не зря называют черной жемчужиной. Свое название арония (таково ее научное название) получила от греческого слова aros, что означает помощь, польза. А видовое определение образовано из двух греческих слов: melanos — черный и karpos — плод, то есть черные плоды. В народе же аронию называют черноплодной рябиной из–за того, что ее ягоды по форме похожи на рябину.

Мичурин первым включил черноплодку в список самых ценных и полезных садовых культур, рекомендуя для северного плодоводства. Но сразу широкого признания она не получила. Лишь с 50–х годов прошлого века началось активное ее освоение. И то после того, как были доказаны лечебные свойства плодов. Да, арония богата витаминами С, В1, В2, В9, Е, Р, РР. По содержанию органических кислот превосходит мандарины, землянику, малину и красную смородину. Витамина С в ней немного, зато есть каротин. А также молибден, марганец, медь, кобальт, бор… И самое главное — йод: его в 2 — 4 раза больше, чем в других садовых культурах. Кстати, количество йода в плодах аронии можно увеличить, удобряя землю под кустами йодистым калием.

К тому же черноплодка — прекрасное декоративное растение. Особенно осенью: черные гроздья на фоне пурпурно–красных листьев!

— Арония — многолетний кустарник, — говорит Людмила Мурашкевич, научный сотрудник отдела ягодных культур РУП «Институт плодоводства». — В отличие от яблони и других плодовых культур она великолепно самоопыляется. И это свойство весьма ценно, поскольку зацветает растение рано, когда опыление пчелами практически невозможно.

Арония не требовательна к теплу, а потому хорошо плодоносит во всех регионах Беларуси. Не боится морозов и зимних колебаний температур. Надземная часть выдерживает понижения до минус 36 градусов. Кусты восстанавливаются почти при любой степени подмерзания и обычно через год снова начинают плодоносить. Устойчива арония и к поздним весенним заморозкам. Правда, в бесснежные зимы корни могут подмерзнуть при температуре почвы минус 11 — 12 градусов. Поэтому на зиму приствольные круги лучше замульчировать.

Арония может расти как на черноземе, так и на дерне. И очень любит воду. Для нее важно, чтобы влажной была не только почва, но и воздух. Потому, если стоит засуха (особенно во время созревания плодов), кусты обязательно поливайте и опрыскивайте. При недостатке влаги ягоды получаются мелкими и сухими, поэтому в песчаные почвы аронию лучше не сажать. Хотя и тяжелая глина тоже не подходит. Идеальны суглинки и супеси. А все из–за того, что корневая система аронии располагается в верхнем слое почвы, на глубине не более 40 см. Из–за этого весной она быстрее прогревается и намного раньше начинает вегетацию. Поэтому лучшее время для посадки — осень.

Размножают аронию зелеными и одревесневшими черенками, горизонтальными отводками, корневищными отпрысками и даже семенами. Семенное потомство почти полностью идентично материнскому растению. Лучше всего высевать свежесобранные семена аронии сразу осенью на глубину 1,0 — 1,5 см. Так они пройдут стратификацию в природных условиях.

Но лучше всего размножать черноплодку одно–, двухлетними саженцами, диаметр корневой шейки у которых не менее 11 — 13 мм, а длина корней — около 30 см. Поскольку арония может расти на одном месте 20 и более лет, важно хорошо подготовить посадочную яму. На 1 кв. м внесите 8 — 10 кг навоза, 60 — 80 г суперфосфата, 20 — 30 г калийной соли. После посадки землю хорошо уплотните, чтобы между корнями не было пустот, обильно полейте (5 — 7 л под каждое растение) и замульчируйте. Весной подкормите органикой (4 кг на 1 кв. м), а по осени внесите на 1 кв. м по 70 — 90 г фосфорных и калийных удобрений. Азотные удобрения (60 — 70 г на 1 кв. м) дайте в два приема: сразу, как растает снег, и после цветения.

Один раз в 2 — 3 года в прикустовые круги вносят по 8 — 10 кг перегноя или компоста, 100 — 150 г суперфосфата и 30 — 50 г калийной соли. На бедных органическим веществом почвах подкармливают черноплодку навозной жижей или коровяком.

Первые два года арония растет медленно: по 20 — 25 см. Если меньше, значит, кусту недостает питания и влаги. До 7 — 8–летнего возраста рябину практически не надо формировать. Разве только проводить санитарную обрезку в марте, до распускания почек, удаляя подмерзшие, поломанные и ослабленные ветки.

Черноплодная рябина не терпит загущения. Поэтому на кусте должно быть не более 10 — 12 побегов. Причем количество ветвей каждого возраста должно быть примерно одинаковым. Если же растение старое (больше 12 лет), его можно вообще подстричь «под ноль», срезав на уровне почвы. После этого отрастут новые побеги, которые будут отлично плодоносить.

Урожайность молодых посадок невелика — 0,6 — 1,5 кг с куста. Но потом увеличивается и доходит до 10 кг ягод с растения. Лучший урожай на ветках 4 — 7–летнего возраста. Затем плодоношение становится периодичным (то есть через год), а к 10 — 12 годам — и вовсе раз в 3 — 4 года.

Черноплодка созревает дружно и разом. И ее преимущество перед другими ягодными культурами в том, что плоды долго не осыпаются и не портятся. Сорванные же по одной штучке, они не лежат: повреждена кожица. Если хотите сохранить ягоды как можно дольше, снимайте их кистями (правильнее будет сказать щитками), аккуратно срезая ножницами, стараясь не повредить почки, которые в будущем году дадут новый урожай.

Ягоды хранят при температуре не выше 10 градусов и влажности воздуха около 80 — 85 процентов в ящиках, на стеллажах или, нанизав щитки на шпагат, развешивают, как гирлянды. Можно плоды и заморозить. Ягоды потеряют терпкость и станут более сладкими и приятными на вкус.

Черноплодку можно подвялить, высушить. Если после сушки плоды стали вишнево–красными, значит, в них полностью сохранился витамин Р. Если же побурели, то витамина нет и целебных свойств у таких плодов уже немного.

Некоторые садоводы прививают аронию на рябину обыкновенную, боярышник, грушу. Кстати, выращивать черноплодку можно как кустарником, так и деревцем. Штамбовая культура урожайна и очень декоративна. Кроме того, уже на нее можно прививать грушу. Но такой эксперимент все же рискованный. Ветви груши утолщаются намного быстрее, чем рябиновый подвой, который все еще остается тонким. От такой диспропорции арония просто ломается. Под эти прививки надо ставить постоянные, хорошо укрепленные подпорки.

Ягоды и сок черноплодки — отличное профилактическое и лечебное средство при гипертонии и атеросклерозе. В плодах есть сорбит — заменитель сахара для больных диабетом. Черная рябина превосходит все плодово–ягодные культуры по количеству Р–активных веществ (1.500 — 2.500 мг%). Они укрепляют стенки кровеносных сосудов, делают их эластичными, нормализуют деятельность щитовидной железы, ослабляют чувство голода (просто находка для желающих похудеть!). А чтобы и еще усилить действие Р–активных веществ, ешьте аронию с черной смородиной, актинидией, шиповником, то есть с ягодами, богатыми витамином С. В последнее время установлено, что листья аронии содержат вещества, которые улучшают работу печени, ускоряют образование и отток желчи.

Справка «СБ»

В Беларуси районировано два сорта аронии — «вениса», «надзея». Оба зимостойкие и урожайные — до 8 кг ягод с куста.

Кстати

Полезные вещества в черноплодке сохраняются очень долго. Не теряются они и при тепловой обработке. 1 ст. л. варенья вполне заменяет суточную норму витамина Р. До 90 процентов полезных веществ остается и в компотах.

Сок аронии противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, а также лицам с повышенной свертываемостью крови.

Совет «СБ»

На основании клинических наблюдений при повышенном кровяном давлении рекомендуется употреблять по 100 г ягод аронии или по 50 г сока из них 3 раза в день.

Приятного аппетита

Из аронии отжимают сок, делают джем, варят варенье с яблоками. Великолепным получается и ликер из черноплодки.

Джем из аронии и яблок

1 кг ягод разомните деревянным пестиком. 400 г яблок разрежьте на дольки, удалите семена и пробланшируйте. Все смешайте и добавьте 1,2 кг сахара, 1 — 1,5 стакана воды. Нагревайте на малом огне до растворения сахара. Затем огонь увеличьте и варите до тех пор, пока масса станет однородной. Расфасуйте по стерильным банкам и закатайте.

Арония с сахаром

Ягоды отделите от плодоножек, помойте в холодной воде. Затем на 3 — 5 минут опустите в кипяток, обсушите и измельчите миксером. Добавьте сахар из расчета килограмм на килограмм, тщательно перемешайте и варите на слабом огне, пока не растворится. Разложите массу в стерильные 0,5–литровые банки и стерилизуйте 15 — 20 минут.

Аджика из черноплодной рябины

В 1 л рябины, прокрученной через мясорубку, добавьте 2 ст. л. соли, 125 г сахара, 60 г 9–процентного уксуса, 100 мл измельченного чеснока, по 1/2 ч. л. корицы и молотой гвоздики, 1 ст. л. хмели–сунели, по вкусу красный и черный перец. Сложите в банки и храните в холодном месте. Варить не надо!

Ликер из аронии

1,5 кг ягод, 1 кг сахара и 2 стакана воды варите примерно 20 минут. Затем ягоды откиньте на дуршлаг, а сироп процедите. Когда он остынет, добавьте водку (1:1) и 2 г лимонной кислоты. Разлейте по бутылкам и закупорьте.

Оставшиеся ягоды разложите в один слой на противне и подсушите в слабо нагретой духовке. Получится вкусный изюм.

Шарлотка с аронией

Ломтики пшеничного хлеба замочите в яично–молочной смеси. 2 стакана ягод засыпьте 0,5 стакана сахара, добавьте тертый без кожуры лимон или тертые яблоки. В форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями, послойно выложите ломтики хлеба и плодовую массу. Верхний слой из ломтиков хлеба залейте яично–молочной смесью. Шарлотку запекайте в духовке.

Коврижка

3 стакана муки, 3 яйца, 3 ст. л. какао, 150 г масла, 1/2 стакана сахара, 3/4 стакана простокваши, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды, 3 ст. л. варенья из черноплодки хорошо размешайте. Вылейте все в смазанную маслом форму и выпекайте в нагретой до 200 градусов духовке примерно 60 минут. Выньте из формы и попудрите сахарной пудрой.

 

Советская Белоруссия №198 (24335). Суббота, 19 октября 2013 года.

Современные травы | Ясень, Гора

Botanical.com Домашняя страница

Ясень, Гора Рябина обыкновенная Нажмите на картинку для увеличения

Ботанические свойства: Pyrus Aucuparia (GAERTN.), Sorbus Aucuparia (LINN.)

Семейство: N.O. Розоцветные — Синоним — Рябина.
— Используемые детали — Кора, плоды.

---

— Описание — Рябина ( Pyrus Aucuparia , Gaertn.) не имеет отношения к истинному пеплу, но получил свое название от сходства листьев.

По сравнению с настоящим ясенем, это всего лишь небольшое деревце, редко более 30 футов в высоту. Он принадлежит к отряду Rosacece и отличается от своих ближайших родственников Груша, Крабовое яблоко, Белый Луч и Дикие Служебное дерево своими регулярно перистыми, похожими на пепел листьями. Это обычно распространено по стране в диком состоянии, но также широко культивируется как декоративное дерево.

Все части дерева вяжущие, их можно использовать для дубления и окрашивания в черный цвет. При разрезании из рябины получаются шесты и обручи для бочек.

Кора и плоды обладают лечебными свойствами.

Плод довольно шаровидный, с зубцами на вершине и двумя-тремя засеянными клетками. В лечебных целях они используются в свежем или сушеном виде.

— Составные части — Плод содержит винную кислоту до , лимонную и яблочную кислоты после созревания ; два сахара, сорбин и сорбит, последний после ферментации; парасорбиновая кислота, которая является ароматической и превращается в изомерную сорбиновую кислоту при нагревании под давлением с калием; имеет значение горький, едкий и окрашивающий.Во фруктах также был обнаружен кристаллический сахарный принцип, сорбит, который не подвергается винной ферментации.

В семенах содержится 22%. жирного масла. Утверждалось, что эти семена убили ребенка, по-видимому, из-за отравления синильной кислотой.

Кора имеет мягкий, губчатый, желтовато-серый внешний слой и более толстую внутреннюю часть со многими слоями светло-коричневого цвета. Имеет горьковатый вкус, но без запаха.

Это вяжущее средство, также выделяет амигдалин.

— Лекарственное действие и применение — В фитотерапии отвар коры применяется при диарее и используется в качестве вагинальной инъекции при лейкорее и т. Д.

Спелые ягоды дают кислое и вяжущее средство для полоскания горла и воспаленных миндалин. Из-за их противовоспалительных свойств они использовались при цинге. Вяжущий настой применяют при геморрое и странгурии.

Фрукты — излюбленное блюдо птиц.Из ягод делают восхитительный кисель, который отлично подходит к холодной дичи или дичи, а также из них можно приготовить полезный вид перри или сидра.

В Северной Европе их сушат для получения муки, а после брожения получается крепкий спирт. Раньше валлийцы варили эль из ягод, секрет которых теперь утерян.

---

АМЕРИКАНСКИЙ ГОРНЫЙ ЯСЕНЬ

Pyrus Americana (округ Колумбия)

Кора ясеня обыкновенного обыкновенного

получена из Pyrus Americana (D.C.), у которого много местных названий.

Он имеет свойства, аналогичные коре европейских видов, и ранее использовался в качестве тонизирующего средства при лихорадках предполагаемого малярийного типа, где его часто заменяли корой хинного дерева.

Анализ коры американских видов не проводился, хотя было обнаружено, что плод дает от 4,92 до 6,6 яблочной кислоты.

[Вверх]

Common Name Index
Домашняя страница СОВРЕМЕННЫХ ТРАВ

Имейте в виду, что «Современные травы» были написаны в соответствии с общепринятой мудростью начала 1900-х годов.Это следует учитывать, поскольку некоторая информация теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.

© Защищено авторским правом 1995-2021 Botanical.com

«Медведь» и Отчет | Блог Outdoor Line

«Медведь» и Отчет

Джейсон Брукс

Когда дело доходит до сезона черных медведей ранней осенью на Тихоокеанском Северо-Западе, большинство охотников будут рыться в Интернете в поисках последнего отчета о ягодах.В отличие от ягод, которые вы найдете на заднем дворе или на пустыре на улице, ягоды в сельской местности будут созревать в разное время, и знание того, какие ягоды спелые, когда вы пойдете в поле, поможет вам решить, где искать медведя. Веб-сайты для пеших прогулок, чаты и страницы с прогнозом погоды предоставляют информацию, которую охотники могут использовать в своих интересах для поиска медведей в начале сезона.

Черные медведи всеядны и будут есть практически все, что найдут, что содержит калории для увеличения их жировых запасов.Весной это зеленая трава, цветущая капуста скунса и насекомые, такие как личинки и моль. Но наступает конец лета, и осенью начинают созревать лесные ягоды. Ягоды, наполненные сахаром, позволяют медведям быстро набрать необходимый вес, чтобы пережить предстоящую спячку.

Вот где «ягодные отчеты» вступают в игру для охотника. Путешественники, горные велосипедисты и туристы часто делятся информацией о своих экскурсиях, включая условия троп, пешеходные маршруты, источники воды и ягоды.Именно ягоды приведут вас к успеху, но они помогут узнать, есть ли на тропах препятствия, как часто по местности проходят пешие походы и где найти хорошую питьевую воду.

Энди Берд с черным медведем, которого он нашел, поедающим чернику — Джейсон Брукс

Для тех, кто интересуется текущей ситуацией с ягодами, вот краткое изложение того, что я обнаружил за последние две недели.

Гекльберри начинает созревать в глубинке — Джейсон Брукс

Гекльберри

У большинства растений все еще были маленькие зеленые ягоды, а у растений ниже 3000 футов их почти не было.Это из-за почти двухмесячной засухи. Растения цвели как обычно, но вскоре почки засохли и опали. В минувшие выходные мы обнаружили большее количество кустовой черники и даже несколько растений со спелыми ягодами. Это был приятный сюрприз. Одна вещь, которую мы заметили, — это отсутствие молотой черники (еще один сорт черники).

Ягоды лосося

Ягоды лосося продавались три недели назад. Это желто-оранжевые лесные ягоды, которые очень похожи по форме на ежевику и часто встречаются на небольших возвышенностях у воды.Участки с ягодами лосося, особенно вдоль рек и ручьев, но также и в тенистых местах, являются хорошим местом для поиска медведей в период с начала до середины августа.

Висячая ежевика, произрастающая в Вашингтоне, на прошлой неделе все еще была зеленой на высоте более 3500 футов — Джейсон Брукс

Ежевика

Дикая ежевика — это в основном аборигенная отстающая разновидность ежевики, ягоды меньшего размера и часто появляются позже, чем коммерческая или обыкновенная ежевика. Последний хорошо созревал в течение последних нескольких недель или около того, в то время как в прошлые выходные я обнаружил, что последний сорт на высоте 3500 футов все еще очень зеленый.Поищите пока заросли ежевики ниже 3500 футов, чтобы найти медведей.

Thimbleberries часто встречается в лавинных желобах и уже спелые — Jason Brooks

Thimbleberries.

Эта дикая малина обычно встречается в лавинных желобах, возле ручьев и вдоль тенистых участков троп. Их широкие листья выдают их с большого расстояния, поэтому найти эти пятна и стекло для медведей — хороший способ набить свой ярлык прямо сейчас. Ягоды спелые и будут созревать до первых заморозков.

Рябина — любимец медведей и созреет в следующем месяце с наступлением морозов — Джейсон Брукс

Рябина

Эти деревья, которые на самом деле представляют собой просто большие кусты, дают гроздья ягод. Они несъедобны для человека (если их не варить, но даже в этом случае не рекомендуется), но черные медведи любят их. Хороший способ найти медведей осенью — посмотреть на большие склоны, покрытые рябиной, и поискать дрожащие деревья. Таким образом, вы сможете увидеть медведя более чем за милю.Рябина имеет тенденцию к созреванию после начала заморозков, что приводит к концентрации сахара в этих фруктах. Ищите рябины сейчас, но знайте, что медведи будут кормиться ими, как только ягоды станут оранжевыми или красными в середине сентября.

Медведи едят еще несколько разновидностей ягод и съедобных растений, и будет неплохо изучить каждый из них для той местности, на которую вы любите охотиться. Обнаружение источника пищи означает, что вы в конечном итоге найдете медведя.

Джейсон Брукс

Редактор линейного поля для улицы

Рябина / Рябина со спелыми ягодами (Принт № 1297836)

Обрамленный принт рябины / рябины — со спелыми ягодами

USH-3125
Рябина / Рябина — со спелыми ягодами
Нижняя Саксония, Германия
Рябина обыкновенная
Дункан Ашер
Обратите внимание, что отпечатки предназначены только для личного показа и не могут быть воспроизведены каким-либо образом

Мы рады предложить этот принт в сотрудничестве с Ardea Wildlife Pets Environment

Ardea — это независимая специализированная библиотека фотографий, предоставляющая высококачественные изображения дикой природы, домашних животных и окружающей среды.

© Дункан Ашер / ardea.com

Идентификатор носителя 1297836

Пепел Ягоды ягода Европа Европейский Фрукты Фрукты Германия Pla Nts Растение Рябина Рябины Одинокий Дерево

14 дюймов x 12 дюймов (38 x 32 см) в современной раме

Наши современные репродукции в рамке профессионально сделаны и готовы повесить на вашу стену

проверить

Pixel Perfect Guarantee

проверить

Сделано из высококачественных материалов

check

Необрезанное изображение 16,3 x 24,4 см (прибл.)

проверить

Профессиональное качество отделки

проверить

Размер продукта 32.5 x 37,6 см (прибл.)

Водяной знак не появляется на готовой продукции

Рамка под дерево с принтом 10×8 в держателе для карт. Фотобумага архивного качества. Габаритные внешние размеры 14×12 дюймов (363×325 мм). Задняя стенка из ДВП скреплена скобами и покрыта прочным стирольным пластиком, что обеспечивает практически небьющееся покрытие, напоминающее стекло. Легко чистится влажной тканью. Молдинг шириной 40 мм и толщиной 15 мм. Молдинг для фоторамки Polycore имеет вид настоящего деревянного карниза, и, поскольку он легче, его легче повесить.Экологически чистый и безвредный для озона, изготовлен из нехлорированных газов, поэтому нет токсичных паров, он также более эффективен, поскольку производство 100 тонн полистирола может спасти 300 тонн деревьев. Polycore также является одним из самых биоразлагаемых пластиковых материалов. Обратите внимание, что для предотвращения падения бумаги через окошко крепления и предотвращения обрезания оригинального изображения видимый отпечаток может быть немного меньше, чтобы бумага надежно крепилась к оправе без видимой белой окантовки и соответствовала формату. соотношение оригинального произведения искусства.

Код товара dmcs_1297836_80876_736

Пазл Фотографическая печать Поздравительные открытки Печать в рамке Плакат Печать Фото кружка Печать на холсте Подушка Художественная печать Печать в рамке Коврик для мыши Установленное фото Премиум обрамление Стеклянная подставка Акриловый блок Сумка Металлический принт Стеклянная рамка Стеклянные коврики

Полный диапазон художественной печати

Наши стандартные фотоотпечатки (идеально подходят для кадрирования) отправляются в тот же или на следующий рабочий день, а большинство других товаров отправляется на несколько дней позже.

Пазл (34 доллара.04 — 46,21 долл. США)
Пазлы — идеальный подарок на любой случай.

Photographic Print (8,50–121,62 долларов)
Наши фотопринты напечатаны на прочной бумаге архивного качества для яркого воспроизведения и идеально подходят для кадрирования.

Поздравительные открытки (7,26–14,58 долларов США)
Поздравительные открытки на дни рождения, свадьбы, юбилеи, выпускные, благодарности и многое другое

Печать в рамке (54,72 доллара — 279,73 доллара)
Наши современные репродукции в рамке профессионально сделаны и готовы повесить на вашу стену

Печать плаката (13 долларов США).37 — 72,97 долл. США)
Бумага для плакатов архивного качества, идеально подходит для печати больших изображений

Фотокружка (12,15 $)
Наслаждайтесь любимым напитком из кружки, украшенной любимым изображением. Сентиментальные и практичные персонализированные фотокружки станут идеальным подарком для близких, друзей или коллег по работе

Canvas Print (36,48 — 304,05 доллара)
Профессионально сделанные, готовые к развешиванию Печать на холсте — отличный способ добавить цвет, глубину и текстуру в любое пространство.

Подушка (30,39 $ — 54,72 $)
Украсьте свое пространство декоративными мягкими подушками

Fine Art Print (36,48–486,49 долларов)
Наши репродукции репродукций произведений искусства соответствуют стандартам самых критичных музейных хранителей. Это лучшее, что может быть лучше оригинальных произведений искусства с мягкой текстурированной натуральной поверхностью.

Печать в рамке (54,72–304,05 долл. США)
Наш оригинальный ассортимент британских принтов в рамке со скошенным краем

Коврик для мыши (17 долларов.02)
Фотопечать архивного качества на прочном коврике для мыши с нескользящей подложкой. Работает со всеми компьютерными мышками.

Фото (15,80 — 158,10 долларов)
Фотопринты поставляются в держателе для карт с индивидуальным вырезом, готовом к обрамлению

Premium Framing (109,45–352,70 долларов)
Наши превосходные фоторамки премиум-класса профессионально сделаны и готовы повесить на вашу стену

Glass Coaster (9,72 доллара)
Индивидуальная стеклянная подставка под столешницу.Элегантное полированное безопасное закаленное стекло и подходящие термостойкие коврики также доступны

Acrylic Blox (36,48 — 60,80 долларов)
Обтекаемая, современная односторонняя привлекательная настольная печать

Большая сумка (36,43 доллара США)
Наши сумки-тоут изготовлены из мягкой прочной ткани и оснащены ремнем для удобной переноски.

Metal Print (71,76 — 485,28 долларов)
Изготовленные из прочного металла и роскошной техники печати, металлические принты оживляют изображения и добавляют современный вид любому помещению.

Стеклянная рамка (27 долларов.96 — 83,93 доллара США) Крепления из закаленного стекла
идеально подходят для настенного дисплея, а меньшие размеры также можно использовать отдельно с помощью встроенной подставки.

Стеклянные коврики (60,80 $)
Набор из 4 ковриков под стекло. Элегантное полированное безопасное стекло и термостойкое. Также доступны подходящие подстаканники

Рябина сибирская — Sorbus sambucifolia — Копенгагенский университет

Английское название:
Рябина сибирская

Научное название:
Sorbus sambucifolia

Семья:
Rosaceae (Семейство розовых)

Высота:
Переменная, 0.5–3 м в Hørsholm Arboretum

Цветение:
начало мая

Диапазон:
Высокие горы в Японии, Дальний Восток России, Алеутские острова

26-летний Sorbus sambucifolia возрастом 26 лет на основном снимке — наш самый крупный экземпляр. Происходит из семян, собранных Финской Амурской экспедицией в 1977 г. в районе Сусанино в Хабаровске на Дальнем Востоке России. Этот куст находится на южной окраине стоянки Дендрария: квадрат 1117 позиция 1315.

Описание растения:
Первые плоды, созревающие в нашем Дендрарии, часто появляются на растениях из холодного климата с коротким вегетационным периодом. Одно из этих ранних растений, Sorbus sambucifolia , появилось в этом месяце. Быстрое созревание плодов, вероятно, является необходимой адаптацией к короткому прохладному вегетационному периоду в его естественной среде обитания. Плоды этого вида можно готовить или есть в сыром виде. Несмотря на их вкусовые качества, они не сразу поедаются птицами, но, по нашим данным, остаются на кустах с начала августа до середины октября. Sorbus sambucifolia не встречается в Северной Америке, но другие виды, например, S. decora и S. scopulina , были неправильно идентифицированы как он.

Род Sorbus имеет естественный ареал, широко распространен в северном полушарии. Некоторые виды этого рода примечательны тем, что встречаются на линии деревьев или над ней. Sorbus часто выращивают в качестве садовых и парковых растений не из-за их цветов, а из-за декоративных плодов и ярких осенних красок.Некоторые из них особенно ветроустойчивы и высаживаются недалеко от прибрежных районов Дании. Из фруктов делают желе и напитки, например, хорошо известный местный аперитив Gammel Dansk. Сообщается, что род Sorbus насчитывает 193 вида. У нас есть 63 вида Sorbus , зарегистрированных как произрастающие в Хёрсхольме, и 6 экземпляров Sorbus sambucifolia .

Sorbus sambucifolia , как сообщается, была введена в культуру на западе в 1905 году.Мы получили наши первые семена сорта Sorbus sambucifolia в 1963 году, но с этого дня растений не существует. Наши самые старые живые растения датируются 1977 годом и представляют собой прививки растений, собранных Th. Соренсен на острове Сахалин в России. Они были подарены Копенгагенским ботаническим садом.

Sorbus sambucifolia — короткоживущий листопадный кустарник до 3 м высотой. Однако растения из альпийских регионов или островов, обдуваемых ветром, часто намного ниже по росту. Веточки заметно покрыты чечевичками.Листья составные, с 9-11 крупнозубчатыми, неравномерными у основания листочками. Листочки сверху блестящие, зеленые, снизу немного светлее. Цветки от белого до розоватого цвета, не броские. Они образуют соцветия, состоящие из 10 цветков, которые имеют свойство свисать. Плоды шириной 1 см овальные, красные или оранжевые. Остатки чашелистиков можно увидеть на верхушках плодов.

Это довольно редкий выращиваемый вид Sorbus , но его предлагает по крайней мере один питомник в Дании.Это прекрасное садовое растение для Дании с темно-зеленой листвой и декоративными фруктами с конца июля. Цвета осенних листьев также добавляют ему полезности в саду.

Ссылки:

Бин, У. Дж. 1980. Деревья и кустарники, живущие на Британских островах. Vol. IV Ri-Z . Пабы Джона Мюррея. ООО Лондон. 808 с.

Mabberley, D.J. 1998. Книга растений . The Bath Press, Bath, 858 с.

Ohwi, J. 1984. Flora of Japan (на английском языке). Смитсоновский институт, Вашингтон, округ Колумбия, 1067 стр.

Rehder, A.1940. Руководство по выращиванию устойчивых культурных деревьев и кустарников в Северной Америке . Macmillan Co., Нью-Йорк. 996 с.

кислых ягод — мечта викингов? — foodesigns

Один из моих любимых источников информации о диких продуктах от человека, чьи кухонные навыки я восхищаюсь, — это шеф-повар Алан Берго (www.foragerchef.com). Он не только прочесывает лес и поля в поисках хорошо известных и малоизвестных съедобных, но и красиво документирует свою кухню — вплоть до проверенных рецептов и фотографий.Я был почти уверен, что если кто-то и сделал что-то с ягодами рябины, которые стоит съесть (или выпить), то, вероятно, так и сделал. И, конечно же, он подтвердил, что ягоды действительно довольно вяжущие (что легко подтверждается дегустацией), но достаточно интересны, чтобы превратить их в джем, желе или бутылки домашнего вина. Я видел это в разделе о еде в британской газете, но не уверен, что это хорошее использование времени: вы можете сделать вино из чего угодно, но, возможно, вам не захочется его пить. Я мог бы подумать о том, чтобы сделать кисло-сладкий сироп для придания вкуса газированной воде, например, кустарнику, или просто сохранить их в сиропе для украшения коктейлей вместо маринованного лука (мартини Гибсона или кого-нибудь?). Одно из предложений, которое предлагает Алан, — заморозить ягоды. перед их использованием, возможно, воспроизвести эффект первого мороза, который, кажется, усиливает естественную сладость, скрытую в крошечных ягодах.Поэтому я разложил свои кластеры на обшитых вощеной бумагой противнях с бортиками, хорошо накрыл их и положил в морозильную камеру для небольшой спячки.

Идея, которая меня заинтриговала, заключалась в том, чтобы замариновать их в подслащенном рассоле уксуса, приправленным целыми поджаренными специями и небольшим количеством свежего имбиря. Алан традиционно использует водяную баню для более длительного хранения маринованных ягод, но их также можно заморозить. Он предлагает добавлять их в соусы (подумайте о сливочном соусе для шведских фрикаделек) или подавать их в салате со сладкой свеклой, сочным сыром и дикой зеленью.Я думаю, что их прекрасно подают с жареным зимним мясом или дичью.

МАЛЕНОВЫЕ ЯГОДЫ РЯБИНЫ

Изготавливается около 4 банок (по 1 пинте)

СПЕЦИЙ

1 столовая ложка семян желтой горчицы

8 семян кориандра

6 горошин черного перца или ½ чайной ложки райских зерен

4 душистого перца ягоды

2 целых звездчатого аниса

ЯГОДЫ

2 ½ стакана воды

1 ½ стакана шампанского уксуса

1 1/2 стакана сахара

1 (1 дюйм) кусок свежего корня имбиря, тонко нарезанный

9 чашки свежих или замороженных спелых ягод рябины (рябины), очищенных от стеблей

Поджарьте сушеные специи на сухой сковороде на среднем огне до появления аромата; Круто.Соберите ягоды, удаляя все, что выглядят старыми или сморщенными. Хорошо промойте их, чтобы удалить мусор. Смешайте воду, уксус, сахар и имбирь в большом чайнике; довести до медленного кипения и помешивать, пока сахар не растворится.

Добавьте ягоды и поджаренные специи, затем выключите огонь. Шумовкой наполните чистые банки для консервирования ягодами, вливая приправленный рассол, чтобы ягоды были покрыты ягодами. Их можно хранить в холодильнике до месяца или припрятать в морозильной камере для следующего званого обеда.

Уникальная зона 2 Выносливые фруктовые деревья, такие как заветная красная и черная смородина

Интернет-магазин См. Наш раздел о пользе для здоровья Яблоки Заветное красное колонное яблоко Замечательная «новая» выносливая столбчатая яблоня — введение от Университета Саскачевана! Суперкомпактный с максимальной урожайностью! Вместо того, чтобы развивать горизонтальные ветви, как у стандартных яблонь, эти деревья образуют плоды на коротких шпорах, которые развиваются вдоль основного ствола.Ширина дерева составляет всего от 1 до 1,2 м (от 3 до 4 футов)! Высота взрослого составляет 4 м (15 футов). Плод ярко-вишнево-красный, крупный, гладкий, с приятным восковым налетом. Фрукты созревают в середине сентября, имеют отличную консистенцию и вкус, похожие на яблоко Макинтоша, и хорошо хранятся! Они легко вписываются в самые маленькие сады; можно посадить несколько вдоль забора или террасы. Заявка на получение прав селекционеров. В 2018 году мы провели заводские испытания для Университета Саскачевана. Заветное золотое яблоко Это следующее яблоко столбчатой ​​формы от университета, которое поступит на рынок.Скоро в продаже. Надеюсь, весна 2022 года. Яблочное ассорти Яблоко Prairie Sensation Выпущено: Риком Савацки, Университет Саскачевана в 2008 году.Плоды крупные, от 7,3 до 8,6 см в диаметре (в среднем 10 плодов имеют размер 7,63 см или 3 дюйма), округлые или слегка сплюснутые. Мякоть белого цвета, текстура тонкая, плотная, нежная (ломкая), хрустящая и сочная. Размер сердцевины от среднего до маленького, она собирается поодиночке или попарно и требует небольшого разбавления. Дерево слегка длинноногое, с открытой кроной, но с умеренным количеством коротких шпор. Это не наводчик. Он морозостойкий и продолжает урожай за урожаем, несмотря на некоторые тяжелые годы.Prairie Sensation оказалась полностью выносливой. Фрукты хорошо хранятся, стабильно получая хорошие сенсорные оценки в январе и феврале. Некоторые эксперты по яблокам в Альберте оценивают это яблоко как лучшее для нашего региона; Я знаю, что мы уверены, что это исключительное явление. Берни Николай, эксперт по грушам из Эдмонтона: Новенькие русские груши оказались выносливыми в сельской местности Эдмонтона.Как правило, это кроссы F4, на производство которых ушли десятилетия. Все канадские морозостойкие груши — это гибрид F1 с сибирской грушей, которая обычно дает только очень терпкие, почти несъедобные плоды. Русские обнаружили, что для получения размера, качества и выносливости нужен по крайней мере гибрид F3, но для этого требуются десятилетия разведения, и ни у кого в Северной Америке не было времени или интереса, чтобы попытаться это сделать ». Из этой программы поступает еще больше груш. Оставайтесь в курсе! Груши Вкусные груши Наконец-то появились сорта, дающие хорошие плоды.Груши имеют высоту от 15 до 20 футов и покрыты ароматными белыми цветами, что делает их красивым украшением (обратите внимание, что для этих деревьев требуется перекрестное опыление). Найдите сорта в нашем магазине. Эванс Рябина съедобная Обнаружен в Калгари докторомЭванс. Это очень столбчатое дерево с темно-зеленой листвой около 15-20 футов высотой. Тяжелые, большие апельсиновые грозди имеют резкий сладкий вкус. Из этой рябины получаются отличные варенья и желе. Обычная рябина горькая и неприятная на вкус. Плоды появляются на 3–4-летней древесине. Зона 2. Сливы Сливы, доведенные до совершенства Мы выращиваем как азиатские (Prunus salicina), так и канадские (Prunus nigra) сливы, а также их гибридные сорта.Ключом к производству сливы является опыление, и компания DNA Gardens усовершенствовала этот процесс. Узнайте больше о сливах, которые мы несем ниже. Слива Тип Зона устойчивости: Использование плодов сливы Сезон фруктов H — гибридный Z0: ниже -50 ° C E — Еда Ранний A — Азиатский Z1: от -50 ° C до -45 ° C C — Кулинария и консервирование Средняя NA — Североамериканский Z2: от -45 ° C до -40 ° C J — Джем Поздний н / д Z3: от -40 ° C до -35 ° C н / д н / д н / д Z4: от -35 ° C до -29 ° C н / д н / д н / д Z5: от -29 ° C до -23 ° C н / д н / д Подробнее о наших великолепных сливах Прививаем много! Некоторые деревья мы привозим.Прививка позволяет нам выращивать самые новые и лучшие виды фруктов. Мы не можем нести все, но качество у нас есть. Все наши сливы чертовски выносливы; однако опыление может быть немного сложным. На нашем участке есть следующие растения: Слива Fofonoff (азиатская слива, ранний средний сезон) Иногда ее называют «хоумстейдер». Кожура этой сливы салатовая с красным налетом. Он плотный, сочный и очень сладкий.Слива Fofonoff просто необходима для холодного климата, так как она устойчива к Зоне 2 и дает прекрасную сладкую сливу. Оригинальное сливовое дерево Fofonoff было выбрано Васалом Фофоновым из Бьюкенена, Саскачеван, в 1973 году. Patterson Pride Plum (гибридная слива, поздний сезон) Невероятная слива для прерий, этот фрукт имеет ярко-красную кожицу с яркой золотистой мякотью. Дерево отличного качества, это крупный производитель с уникальной плакучей формой. Это гибридная слива, для плодов которой необходима дикая слива.Плоды у него большие — 4,5 сантиметра, слегка приплюснутые. Созревает в конце середины сентября (самое позднее созревание слив), сладкое и сочное, отлично подходит для употребления в свежем виде. Также он очень хорош для заморозки и варенья, хорош для желе и консервирования, хорош для пирогов. Оно выносливо для Зоны 2. Это дерево было разработано в Университете Саскачевана и выпущено в 1960 году. Слива Brookgold — Prunus salicina ‘Brookgold’ (Азиатская слива, ранний сезон) Около 2,5–3 см, этот плод созревает в первую очередь слив в середине августа и имеет желтую мякоть.Он сочный и очень сладкий, представляет собой свободный камень с ярко-золотой кожицей и оранжевым румянцем. Те, кто пробуют его, хотят большего, так как он отлично подходит для свежей еды. Однако он плох для консервирования и варенья. Посадите их с другими азиатскими сливами, такими как Ивановка или Фофонов. Они устойчивы к зоне 2A и были введены Исследовательским центром садоводства Альберты, Брукс, Альберта, в 1979 году. Это прекрасная ранняя слива для употребления в свежем виде. Ивановка слива — Prunus salicina (азиатская слива, ранний сезон) С тонкой желтой кожицей, наложенной красным, эта полусухая слива имеет оранжевую или розовую мякоть, плотную, сочную, сладкую и ароматную.Он отлично подходит для свежих продуктов и очень хорош для консервирования, варенья и пирогов. Посадите их вместе с другими азиатскими сливами, такими как Brookgold или Fofonoff, для опыления. Эти растения устойчивы к зоне 2А. Они были завезены Министерством сельского хозяйства Канады из Мордена, Манитоба, в 1939 г .; и являются одним из стандартов, по которым измеряются крупные, выносливые сливы. Lee Red Plum (Гибридная слива, ранний сезон) Одна из лучших красных ранних красных слив в нашем климате, по мнению доктора Х.Эвансом, они были разработаны г-ном Ллойдом Ли из Barr Head Alberta. Слива пембина — Prunus nigra x P. salicina ‘Pembina’ (гибридная слива) Этот фрукт, один из лучших крупных десертных слив, имеет размер около 5 сантиметров (2 дюйма), имеет темно-красный, густой, кислый и терпкий вкус. кожа, а его мякоть оранжево-золотая, мягкая, сочная и сладкая. Он очень хорош для свежих блюд и хорош для варенья. Созревает в конце августа — начале сентября. Сытный для зоны 2, его дерево прямостоячее, раскидистое и имеет форму вазы; и был одним из эталонов прерий с конца 1920-х годов. Чистая дикая слива Эти эффектные растения имеют желтые или красные плоды. Их может быть очень сложно найти, так как они считаются «критическими» деревьями. Это связано с тем, что сливы опыляются другими дикими сливами, а не гибридными, что делает их лучшими опылителями для гибридов. Возможно, попросите соседа посадить дополнительные растения, потому что пчелы не знают границ. Совет: приколите их ветви близко к земле, чтобы опылились как раноцветущие, так и поздноцветущие гибриды.Если вам нужно свободное пространство, попробуйте посадить их на расстоянии около 2 футов друг от друга, чтобы не скучать. Слива Брукголд с небольшим количеством града Саженцы черной смородины для коммерческих и огородников DNA Gardens занимается продажей укорененных растений черной смородины на контрактной основе.Нам требуется год, чтобы причесать черенки, вырастить, перезимовать и отправить укоренившиеся пробки следующей весной. Позвоните нам, чтобы узнать цену и обсудить сроки. Ben Nevis Черная смородина Бен-Невис, известный своей крупной коммерческой продуктивностью, является сестринским саженцем Бен-Ломонда с крупными твердыми ягодами к середине сезона.Обладает хорошей морозостойкостью и хорошо плодоносит в районе Эдмонтона, без признаков перезимовки. Этот сорт смородины производится Шотландским научно-исследовательским институтом сельскохозяйственных культур (SCRI), он устойчив к ржавчине, интенсивно растет и дает отличные урожаи. Ben Hope Черная смородина (новый) Это популярная в Англии коммерческая черная смородина, известная своей зимостойкостью. Его вертикальный рост происходит быстро, и растение может стать довольно высоким для получения идеального урожая.Большая часть плодовых растений находится в «зоне поражения», что повышает вероятность механической уборки плодов. Бен Ольха Черная смородина Это еще одна шотландская смородина с высокими урожаями средних и мелких ягод, которые мы собираем машинным способом. Эти ягоды дают сок с высокой стабильностью цвета, что делает их лучшим выбором для отжима сока. Также они поздно цветут, избегая весенних заморозков, оставаясь более устойчивыми к плесени, чем смородина Бен-Ломонда.Бен Алдерс подвержен образованию пузырчатой ​​ржавчины белой сосны (WPBR), но это редко влияет на урожайность, поскольку ржавчина обычно вызывает беспокойство только в конце сезона. Бен Сарек Черная смородина Среднеспелый сорт, дает крупные твердые ягоды. Он очень продуктивен и имеет компактный, полукарликовый характер роста. Он растет около метра в высоту и идеально подходит для ферм PYO и приусадебных участков. Бен Сарек также опережает Бен Ломонд и устойчив к плесени и WPBR. Ben Connan Черная смородина Бен Коннан — новый сорт черной смородины, выведенный Шотландским научно-исследовательским институтом сельскохозяйственных культур и являющийся помесью Бена Сарека и Бена Ломонда.Его крупные темные ягоды ежевики обладают высокой урожайностью и компактными размерами, подходящими для механической уборки плодов. В Великобритании урожай Бен-Коннана собирают примерно на четыре или пять дней раньше, чем урожай Бен-Ломонда, и он может похвастаться более однородным и равномерным созреванием. Это также был самый урожайный сорт в Национальных испытаниях Великобритании. Хотя он не идеально подходит для производства сока, он отлично подходит для консервирования, варенья, консервов, консервов и употребления в свежем виде. Пусть они созреют — североамериканские палитры требуют, чтобы этот фрукт был очень спелым.Осмелюсь сравнить: Измерение Бен Коннан Бен Ломонд Ягоды на 250 г 187 206 Содержание аскорбиновой кислоты на 100 г 130 мг 119 мг фунтов на акр 16,684 14 810 Приходите на ферму и попробуйте фрукты! Большинство фруктовых деревьев, которые мы здесь перечисляем, хорошо плодоносят где-то на нашей ферме.Мы прививаем и выращиваем много собственных деревьев, и это позволяет нам предлагать товары, которые не обязательно продаются где-либо еще. Уникальный! Вот это слово! Наш Вишневый сад Вишня Эванса — Prunus cerasus Доктор Эванс обнаружил эту невероятную вишню и вырубил себя, поделившись ею со всем миром! В этом процессе помогли DNA Gardens, и с 1995 года вишня продается без перерыва.Мы были центром продаж детских садов, и когда люди видят дерево, заросшее фруктами, оно становится обязательным. Эти вишни, которые впервые за долгие годы упускались из виду, с 1923 года выращивают в районе Эдмонтона. Эти черешни чрезвычайно выносливы и регулярно выдерживают -45 градусов по Цельсию. В неофициальных сравнениях в Эдмонтоне Evans опережает Meteor, Northstar и других конкурентов на 5 или 10 к 1. Зрелая высота от 12 до 14 футов. Плод — ярко-красная вишня с полупрозрачной мякотью. Созревая в конце июля, когда она легко снимается со стебля, плоды можно оставлять на дереве до сентября.Фактически, аромат со временем становится мягче и слаще. Вкус смелый — смесь сладкой терпкости. Тоже здорово! На 1/2 стакана: 25% суточной потребности в витамине А. (В шесть раз больше, чем черешни) и всего 39 калорий. Отлично подходит для употребления в свежем виде, хороша для консервирования и прекрасных пирогов. Поскольку это самоопыление, вам нужно только одно растение, чтобы дать плоды. Урожайность 50 фунтов с дерева достигается легко !! Выпускается через 4 года. Это растение устойчиво к зоне 2А, ​​а не к зоне 2В — предпочтительна зона 3. Сажайте рядами на расстоянии 18 футов друг от друга и на расстоянии 8 футов между растениями в ряду.Ликер Кирш готовят из вишни. Сильный вишневый аромат хорошо выдерживает переработку, и эта вишня часто используется для начинки для пирогов, джемов и желе. Вишня розовая — Prunus cerasus Вишня розовая — это рано созревающий куст, наполненный темной терпкой вишней. Это будет небольшое дерево в более защищенных местах. Плодоносит уже в 2-3 года. Крупные плоды — 5-7 грамм. Отлично подходит для бонсай. Кожа темно-коричневая с красной мякотью. (У Эванса желтая мякоть) Розу можно выращивать как дерево или куст.Он постоянно плодоносит в садах ДНК в центральной Альберте. Эта вишня также известна как Lutowka, и первоначально она была импортирована в Альберту Крисом Пруски из Варшавы, Польша, в 1988 году. SK Carmine Jewel Любимый сад ДНК! Мы думаем об этом растении как о маленькой принцессе — воспитанной и красивой. Комбинации P. cerasus и P. fruiticosa (вишня и монгольская вишня) Введение от факультета садоводства Саскачеванского университета.Кожа и мякоть темно-красные. Плод около 4 г с небольшой круглой твердой косточкой. (желательно при использовании машины для удаления косточек вишни или отжима фруктов для получения сока). Высокое соотношение мякоти и косточки. Превосходная морозостойкость! Самостоятельно плодоносит, иными словами, перекрестного опыления не требуется. Фрукт идеален для пирогов, кулинарии, сока, вина или ароматизатора для мороженого или йогурта. Многие любят есть вишню в свежем виде, особенно в конце сезона, когда терпкость смягчается! SK более сочный, чем черешня, и имеет аналогичный уровень сахара, но добавление лимонной кислоты делает их более кислыми.Ближе к концу сезона фрукты можно быстро собрать, встряхнув ветки деревьев и накрыв брезент. Сезон длится с середины июля до первой или второй недели августа. Имеет большой потенциал для озеленения небольших дворов. С глянцевыми листьями и четкими белыми цветами — приучайте к кустарнику или небольшому дереву. Посадите цветущую и плодоносящую изгородь. Высота растения от 6 до 8 футов (2 м) и очень низкая склонность к присоске. SK Carmine Jewel — одна из шести новых восхитительных вишен, выпущенных Университетом.Carmine Jewel всегда будет выделяться своей ранностью. Его стоимость сохранится, потому что его фрукты будут приносить наибольшую прибыль в начале сезона. По мере поступления дополнительной информации создается впечатление, что Carmine Jewel станет рабочей лошадкой новой вишневой индустрии. Он очень хорошо механически растрескивается, из фруктов получается невероятный пирог, а сок имеет очень хороший вкус. Это победитель, который никуда не денется! Новый романтический сериал! University of Saskatchewan Cherries — Prunus cerasus SK Tart Cherries Наконец-то то, чего мы все ждали — степные вишни! Зона 2, морозостойкий. Университет Саскачевана выпустил свою невероятную вишню, результат селекционной работы с 1940 года. Эти вишни в течение последних десяти лет тщательно тестировались в Саскатуне, Саскачеван. После укоренения они выращиваются без полива на тяжелой глинистой почве с pH 8, . Вишня U of S — это кустарник карликового роста — зрелая высота около 8 футов, в отличие от восточной терпкой вишни, которая имеет высоту 15-25 футов. Кустарниковый вид делает его подходящим для уборочных комбайнов, которые используются в саскатуне.Все эти сорта подходят для высокоплотных посадок, что было бы сильным конкурентным преимуществом. Еще одно очень важное преимущество выращивания вишни в прериях — это снижение количества вредителей. Производителям в Онтарио или Мичигане требуется от восьми до шестнадцати или более опрыскиваний для борьбы с различными болезнями и насекомыми-вредителями. Опыт Саскачеванского университета показывает, что для борьбы с плодовыми мушками и скручивающими листьями вишни потребуется не более одного из двух приложений.Эти вишни — хорошие кандидаты для органического производства. Пять сортов плюс SK Carmine Jewel позволяют потреблять свежие фрукты от 6 до 8 недель из-за ранних и поздних сортов. Фрукт хорошо держится на кусте — не роняет. Он будет ждать, становясь все слаще и слаще. Когда они очень созреют, просто встряхните ветки примерно пять раз, чтобы удалить все плоды. Собрать дерево всего за несколько минут. Если плод держится, попробуйте еще раз через несколько дней. Высокая урожайность! Взрослые деревья дают от 10 до 15 кг плодов с куста.Размер кварталов! Темно-красный фрукт с высоким содержанием сахара. Столько или больше сахара, чем черешня Bing! Растения самооплодотворяются, первый урожай можно ожидать уже через три года после посадки. Если вы занимаетесь коммерческим выращиванием, дайте себе маркетинговое преимущество, став первым в своем районе, кто выращивает вишню! Crimson Passion Это захватывающая игра! Отличная свежая вишня. Никаких лохов! Размер плода большой — 5,8 грамма на плод. Наивысшее содержание сахара — до 22 Брикса. Амур В большинстве лет это самая большая из всех вишен весом от 6 до 7 граммов! Хороший вкус для свежих продуктов с ноткой терпкости. Зацветает на 1 неделю позже остальных вишен. Juliette Свежие блюда. В университете его ласково называют «Конфетка». Крупные плоды на 4,5 грамма с индексом Брикса до 20. Мало присоски. Romeo Это темно-красно-черная вишня, внешне похожая на Carmine Jewel, но созревающая позже.Очень ароматный. Подходит для употребления в свежем виде и переработки. Эта урожайная вишня — одна из лучших для получения сока. Valentine Это самый производительный из вариантов. Он выглядит очень сильным с гораздо более тяжелой загрузкой цветочных бутонов по сравнению с другими видами вишни. Плодоносит тяжелее, плодоносит в более молодом возрасте. Незначительное сосание. Размер плода около 4,5 граммов. Говоря о питании, Berry Smart ™ говорит: «Пирог — это умно!» Пирог с вишней — богатый источник антиоксидантов, которые могут помочь облегчить боль при артрите, подагре и, возможно, фибромиалгии.Антиоксиданты также могут помочь в борьбе с раком и сердечными заболеваниями. Для получения дополнительной информации посетите www.choosecherries.com/ Ознакомьтесь с преимуществами для здоровья. Наш сад Саскатун В нашем тестовом саду насчитывается более 19 различных сортов саскатун! У DNA Gardens есть причудливые крупноплодные саскатунцы, которые так желаны.Мы сажаем самую лучшую культуру тканей, где Мартин — это Мартин, Ханивуд — это Ханивуд, а Тайссен — это Тайссен. Вы уловили идею. Лучшая комплектация! Honeywood Плоды хорошего размера, 16 мм, с полным и острым вкусом. Цветет на 4-8 дней позже, чем у большинства других сортов, а также позже созревает. Нам нравится рост в форме вазы и низкое сосание. Очень продуктивный и стабильный урожай. Куст размером 8 футов удерживает его на высоте уборки урожая. (25 центов роялти) Northline Плоды больше, чем у Smoky, но меньше, чем у Martin и Honeywood.Хороший аромат. Куст короче трех других перечисленных здесь мультяшек. Lee # 3 Этот сорт был выбран покойным г-ном Ллойдом Ли. На нашей ферме нам это очень нравится. Он созревает раньше других саскатун и продлевает наш сезон. От 5 до 6 футов высотой, с прекрасным ароматом. Плоды такого же размера, как и Northline. Настоящий победитель. Lee # 8 Опять же, сорт, который мало кто выращивает. Это один из мистера Ллойда Ли. Его родители, мать Northline, были скрещены с отцом Тайссен, и в результате получился высококачественный саскатун, который дает хорошие урожаи, имеет хороший размер фруктов и отличный вкус.Этот похож на Northline, но созревает более равномерно. Примерно от 6 до 7 футов в высоту, но это всегда зависит от количества влаги. Мартин Это коллекция Тайссена, сделанная Д. Мартином из питомника Мартина в Лангхэме, Саскачеван. Средний размер ягод больше, чем у Тайссена, и они созревают более равномерно. Это отличная ягода для У-ПИК. Людей тянет к этой ягоде из-за большого размера плода. Дымчатый Это всем известный Саскатун.Плод большой, круглый, сладкий. Смоки имеет самое высокое соотношение сахара / кислоты среди современных сортов. Привычка прямостоячая, разводящаяся и свободно сосет. Старый, но хороший товар, он просто продолжает выпускаться и выпускаться. Размер ягоды 14 мм при размере куста 8 футов Наш Чокерри Фруктовый сад Garrington Chokecherry — Prunus virginana Размер плода большой — пригоден для переработки.(8-10 мм) Куст созревает до высоты 8 футов и подходит для механического комбайна. Гаррингтон хорошо справляется с тестами д-ра Джанет Панфорд. Можно приготовить восхитительный сироп! Загляните в наш фермерский магазин и нашу винодельню! В Магазин Северный зверь Новейшая свежая ягода медовой ягоды от Университета Саскачевана! Вырвите старые, ребята.Селекционная работа такая. Лучшее часто оказывается последним из программы. Boreal Beauty Красавица и Чудовище — пара. Они опыляют друг друга. Новейшая свежая ягода медовой ягоды от Университета Саскачевана! Вырвите старые, ребята. Селекционная работа такая. Лучшее часто оказывается последним из программы. Польза для здоровья Польза фруктов для здоровья Что такое кефир, как его приготовить и его преимущества? Что такое чайный гриб и его преимущества? Что такое ферментированные овощи и их преимущества? Отзывы Трилогия хорошего здоровья Вишня 101 Съешьте 100 вишен в день и получите пользу для здоровья Артрит и подагра…POW! Исследования показали, что вишневый сок снижает уровень мочевой кислоты, борется с воспалением, а также некоторые обезболивающие! Кровяное давление … БАМ! Это только что вышло! Исследование 2015 года показывает, что употребление вишневого сока может положительно повлиять на ваше кровяное давление. Восстановление … КАПОВ! Вниманию спортсменов! Бег красного! Выздоравливайте быстрее, уменьшайте мышечную боль с меньшим повреждением мышц. Включите вишню в свой восстановительный напиток после тренировки! 50+ — Согласно научным исследованиям, вишня имеет множество преимуществ для здоровья. — Cherry Marketing Institute В 2013 году Университет Саскачевана обнаружил, что наша вишня содержит чрезвычайно высокий уровень антиоксидантов; антоцианы, фенолы и флавоноиды. Сон … Zzz Zzz Zzz Исследователи считают, что комбинация антоцианов и мелатонина помогает лучше выспаться. Кто этого не хочет? Здоровое сердце … Бум! Антоцианы, содержащиеся в вишне, снижают риск сердечных заболеваний и могут снизить уровень холестерина, триглицеридов и воспалений.Приветствую вишневую бомбу! Добро пожаловать! Saskatoons — новый супер фрукт Ягоды саскатуна можно рассматривать как один из видов «суперфруктов». Слово «суперфрукт» относится к фруктам, которые содержат большое количество антиоксидантов. С точки зрения нутрицевтики, фрукты, богатые антиоксидантами, оказывают на организм человека противораковое, омолаживающее и противодействие сердечно-сосудистым заболеваниям.Польза антиоксидантов способствует борьбе с сердечно-сосудистыми и воспалительными заболеваниями и защищает нашу иммунную систему. Значение ORAC (способность поглощать радикалы кислорода) — это один из методов, используемых для измерения общей антиоксидантной активности фруктов. В приведенных ниже таблицах значения ORAC показывают, что ягоды саскатун от природы богаты антиоксидантами и занимают самое высокое место как в свежих фруктах, так и в фруктовой мякоти по сравнению с другими распространенными фруктами. Исследования показывают, что антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, могут помочь снизить риск рака.Исследования также показали, что существует потенциальная антиканцерогенная активность антоцианов во фруктах и ​​фруктовых продуктах, а антоцианы могут обладать многогранным действием, включая антиоксидантное и антиканцерогенез, и могут оказывать ингибирующее действие на канцерогенез толстой кишки. Антоцианы обладают сильным потенциалом против ожирения Антоцианы, антиоксидантные пигменты из фруктов и овощей, обладают «значительной эффективностью» против жировых клеток и могут использоваться для предотвращения увеличения веса, говорится в новом исследовании, проведенном в Японии.4 Подробнее о нутрицевтических и питательных свойствах этого уникального фрукта в журнале «Питание и здоровье». ¹ Озга, Дж. А., Саид, А. и Рейнеке, Д. М. (2006). Антоцианы и питательные компоненты плодов саскатун (Amelanchier alnifolia Nutt.). Жестяная банка. J. Plant Sci. 86: 193-197. ² U. Nothlings, S.P. Murphy, L.R. Вилкенс, Б. Хендерсон, Л. Колонель. Флавонолы и риск рака поджелудочной железы — многонациональное когортное исследование.Американский журнал эпидемиологии; V 166,8: 924-931. ³ C. Hu, B.H.L. Квок, Д. Д. Киттс. (2005). Ягоды саскатун (Amelanchier alnifolia Nutt.) Улавливают свободные радикалы и подавляют внутриклеточное окисление. Международное исследование пищевых продуктов 38: 1079-1085. 4 Источник: Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, том 56, номер 3, страницы 642-646. Биологические свойства вишни ‘Послушайте научного сотрудника Рика Саватски У.С. и посмотрите, в чем заключается весь ажиотаж! » Цитата «Исследователи из Мичигана обнаружили, что терпкая вишня, один из родительских видов карликовой вишни, содержит соединения с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Вишня была связана с благотворным воздействием на здоровье у тех производителей вишни, которые едят в шесть раз больше вишни, как средний американец, реже заболевают раком и сердечными заболеваниями.Самые активные антиоксидантные соединения в плодах вишни превосходят витамины Е и С и некоторые синтетические антиоксиданты.Те же исследователи предположили, что натуральные антиоксиданты из плодов вишни могут быть извлечены для использования в пищевой промышленности. Интересно отметить, что эти превосходные антиоксиданты в кислой вишне — это антоцианы, которые обладают ярко-красным цветом. Наша карликовая вишня имеет более интенсивный красный цвет, чем Монморанси, наиболее часто выращиваемая терпкая вишня в Мичигане. Наши плоды карликовой вишни не тестировались на концентрацию антиоксидантов, но разумно ожидать высоких уровней. Эти ученые также обнаружили, что соединения из терпких плодов вишни обладают противовоспалительными свойствами, которые подтверждают неофициальную информацию о том, что терпкая вишня может облегчить боль при подагре и артрите. Член семьи сообщает об облегчении от подагры после того, как съел плод нашей карликовой вишни. Специалист в области пищевых продуктов из Мичигана сообщает, что добавление терпких плодов вишни в фарш привело к снижению образования мутагенных соединений во время приготовления на 50%. Это сравнивали с мясным фаршем, в который были добавлены другие антиоксидантные соединения.Доктор Олден Бурен, профессор пищевых наук и питания человека в Университете штата Мичиган, говорит: «Мы обнаружили, что терпкая вишня снижает образование мутагенных соединений на 90% — на 50% больше, чем с другими соединениями. значительный источник, который, как мы обнаружили, предотвращает образование мутагена в говяжьем фарше. Наши опытные дегустаторы обнаружили, что смеси вишни и говядины очень желательны и имеют такой же или лучший вкус, чем смеси постного говяжьего фарша. Мы также обнаружили, что повторно нагретый говяжий фарш с вишня практически не имела окисленного или прогорклого вкуса.«Он и другие ученые считают, что за эти эффекты ответственны антиоксидантные свойства терпкой вишни. Полную информацию см. В конце цитаты« Институт маркетинга вишни ». Так что же такое нутрицевтик, спросите вы? Нутрицевтики — пищевые продукты или пищевые компоненты, которые считаются полезными для здоровья или здоровья. Эти продукты помогают в профилактике или лечении заболеваний. Это новая область исследований, но сейчас ученые только доказывают, что мама была права. Она всегда говорила есть фрукты и овощи.Живите долго и здорово — ешьте ягоды! Антоцианин (флавоноиды) Краткое объяснение Выдержка из: Willy Kalt, Agriculture and Agri-Food Canada Atlantic Food and Garden Research Center «Важной группой фитохимических веществ, способствующих укреплению здоровья, являются флавоноиды. Эти соединения особенно многочисленны во фруктах, но также встречаются в овощах. Одна примечательная группа флавоноидов — антоцианы. Антоцианы представляют собой пигменты — они придают красный, синий, фиолетовый цвет. цвет кожуры фруктов, таких как ягоды саскатун, черника, клубника, клюква и т. д.Хорошим индикатором содержания антоцианов в фруктах является интенсивность окраски их сока. Например, черничный сок будет намного более насыщенным, чем клубничный сок, из-за более высокого содержания антоциана. Одним из важных свойств флавоноидов является то, что они являются антиоксидантами. Это означает, что антиоксидантные соединения, такие как флавоноиды, могут обеспечивать некоторую защиту человека от пагубного воздействия окислительного стресса. Окислительный стресс оказывает сильное влияние на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, многих видов рака и некоторых нейродегенеративных заболеваний.« Флавоноиды обладают и другими преимуществами для здоровья. Например, флавоноиды обладают «разжижающим кровь» эффектом; они подавляют агрегацию тромбоцитов, что в противном случае способствует образованию тромбов и отложению атеросклеротических отложений в кровеносных сосудах. Как антиоксиданты, флавоноиды ингибируют окисление ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), и вместе эти эффекты вносят вклад в общие защитные свойства этих соединений. «Французский парадокс», который представляет собой неожиданно низкую заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями в группах высокого риска (курильщики с диетой с высоким содержанием жиров), объясняется высоким потреблением богатых флавоноидами красных вин в этих группах населения. Saskatoon Nutrients The Journal of Food Science — Volume 47 1982 Д-р Г. Мацца Саскатун является отличным источником марганца, магния, железа, кальция, калия, меди и каротина. Порция свежих саскатун в 100 г обеспечит 88 мг. кальция или 11% от рекомендуемой дневной нормы. Саскатун может считаться лучшим источником кальция, чем красное мясо, овощи и злаки. Саскатун обеспечивает 33,8% рекомендуемой нормы марганца и 7% рекомендуемой нормы меди. Недавние исследования показывают, что в саскатуне очень много компонентов фенольных соединений, флавонолов и антоцианов. Саскатун с высоким содержанием сахара, богат витамином С, а также содержит в три раза больше железа и меди при том же весе, что и изюм. Выдержки взяты у Линды Кершоу, ботаника, Lone Pine Publishing Исторически коренные жители использовали саскатун для многих целей. Ягоды лечили боли в животе, болезни печени, глаза, боли и кровотечения при родах. Дизентерию, болезненные менструации и кровотечения во время беременности лечили внутренней корой или корнями. Поселенцы также использовали Саскатун как лекарство. Диарею лечили измельченными зелеными ягодами, а сок спелых ягод действует как легкое слабительное и облегчает расстройство желудка.Из внутренней коры делали отвар для промывания глаз, который лечил помутнение зрения от солнца, пыли или снежной слепоты. Если беременная была травмирована, немедленно вводили чай из корня саскатун. Выдержки из черной смородины Пала Тамаса, ведущего исследователя и селекционера из Швеции «Черную смородину по праву можно назвать« королем ягод »из-за присущих ее плодам биологической и питательно-физиологической ценности… она содержит несколько: в несколько раз выше, чем в других фруктах, концентрация калия, железа, витамина С, органических кислот и биологически активных фенольных соединений растений.В этом отношении черная смородина составляет отдельную группу среди фруктов. Эти соединения оказывают синергетическое действие на организм человека. Различные фенольные соединения растений, так называемые биофлавоноиды, обладают большим разнообразием биологических функций в организме человека. Наиболее важной из этих биологических активностей является так называемая активность витамина P, которая оказывает сосудорасширяющее действие, а также влияет на гибкость капилляров. Исследования установили профилактическое и лечебное действие биологически активных соединений черной смородины.Кроме того, они также стимулируют пищеварительные процессы. Установлено, что черная смородина обладает противовоспалительным, антиоксидантным и слабым антибактериальным действием, а также защитным действием от вредного излучения. Биологические эффекты некоторых биологически активных соединений черной смородины превосходят известные химические соединения с аналогичными эффектами. Как следствие, на рынок поступили лекарства и сырье для лекарств на основе экстрактов черной смородины.Клинические исследования, проведенные в Болгарии под руководством Тасева (1968), показали, что можно использовать черную смородину в качестве основного терапевтического средства для лечения различных заболеваний вместо дозировки обычных лекарств ». Семена смородины содержат высокий уровень ГЛК, гамма-линоленовой кислоты. Глубокий насыщенный цвет черной смородины — сильный антиоксидант. Говоря о питании, Berry Smart ™ говорит: Семена черной смородины богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6.Свежие фрукты богаты витаминами А, В и С и содержат от 6 до 9% сахара. Они также полны антиоксидантов. Цитаты доктора Ричарда Сен-Пьера о черной смородине Специалист по выращиванию фруктов Университет Саскачевана «Исторически плоды, корни и листья черной смородины использовались во многих лечебных целях.Плоды черной смородины очень богаты витамином С. Сок черной смородины, чай и экстракты используются для лечения ангины. Следовательно, название «ягода косолапости» было принято в Великобритании. Листья и бутоны черной смородины европейской применялись в качестве противовоспалительного средства. Различные племена Северной Америки использовали корни местной черной смородины для лечения многих заболеваний, включая кишечных червей, проблемы с почками и заболевания матки. Плоды одного вида использовались как мягкое слабительное, в то время как первые поселенцы использовали корневые настои для лечения дизентерии у крупного рогатого скота и лихорадки у людей. Масла, извлеченные из листьев и бутонов черной смородины, используются в косметических кремах, лосьонах и парфюмерии. Семена черной смородины считаются потенциальным источником жирных кислот омега-3 и омега-6 для лечения астмы, предменструального синдрома, кожных заболеваний и артрита. Черная смородина имеет исключительную пищевую ценность. Семена богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6. Свежие фрукты богаты витаминами А, В и С и содержат от 6 до 9% сахара.” Черная смородина, как полагают, предотвращает болезнь Альцгеймера. Щелкните эту ссылку, чтобы просмотреть статью о черной смородине и болезни Альцгеймера. Blackcurrant Foundation — это большой авторитет по всем вопросам, связанным с черной смородиной, особенно по ее пользе для здоровья. Чокерри (Prunus virginiana) (Выдержки из Сен-Пьера, 1993 г., научный сотрудник и директор программы развития местных фруктов, Университет Саскачевана) Вот немного истории Чернобурка была одним из самых важных растений, используемых племенами равнинных кри и черноногих.Как и саскатун, сушеную черную черешню измельчали ​​с камнями и использовали в супах, тушеных блюдах и пеммикане. Период созревания черноплодной черешни назывался «черная вишня-луна». Индейцы шусвап смешали фрукты с медвежьим жиром, чтобы сделать красочную краску для пиктограмм. Туземцы западного побережья Канады ели сушеные фрукты черноплодной рябины с лососем или яйцами лосося. Кора кипятилась вместе с другими ингредиентами, чтобы получить средство от диареи. Крепкий, черный, вяжущий чай готовили из вареных веток и использовали для снятия лихорадки.Высушенные корни жевали и прикладывали к ранам, чтобы остановить кровотечение. Чаи готовили из коры или корней и использовали для лечения кашля, малярии, болей в животе, туберкулеза и кишечных глистов. Такие чаи также использовались как успокаивающие средства и стимуляторы аппетита. Плод использовался для лечения язв, язв и абсцессов. Древесина черемухи использовалась для изготовления типи, луков и стрел, шампуров, палок для копания, стержней труб и щипцов для костра. Индейцы навахо считали черную черешню священным растением и использовали ее древесину для изготовления молитвенных палочек. Черноплодка также использовалась европейскими поселенцами в Северной Америке. Части черемухи были основой популярных домашних лекарств. Чай из коры издавна использовался как успокаивающее средство и для облегчения кашля. Экстракты ягод и коры использовали в качестве ароматизатора для препаратов от кашля и простуды. Кора дикой вишни была официально признанным лекарственным средством с 1800 по 1975 год. Говоря о питании, Berry Smart ™ говорит: Ренессанс ребер (смородина) продолжается в Северной Америке! Черная смородина, обладающая значительными нутрицевтическими свойствами, содержит витамин С в четыре раза больше, чем цитрусовые, калий в два-три раза больше, чем большинство фруктов, и 30-40 видов биофлавоноидов, что намного больше, чем большинство фруктов.Было показано, что потребление нектара из черной смородины полезно для сердца и системы кровообращения, почек, печени и пищеварительной системы. Черная смородина может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера ПОНЕДЕЛЬНИК, янв.23 (HealthDay News). Согласно исследованию, опубликованному в текущем выпуске журнала Chemistry & Industry, соединения в черной смородине могут помочь защитить от болезни Альцгеймера. Исследователи обнаружили, что эти соединения — антоцианы и полифенолы — обладают сильным защитным действием на культивируемые нейрональные клетки. Более темная черная смородина содержит больше антоцианов и, вероятно, будет более сильнодействующей. «Эти соединения также работают в клетках гиппокампа, взятых прямо из мозга», — говорится в подготовленном заявлении исследователя Джеймса Джозефа из Университета Тафтса.Он сказал, что эти защитные эффекты, вероятно, будут воспроизведены в организме человека, и что эти соединения могут предотвратить или значительно отсрочить начало болезни Альцгеймера. Хотя предыдущие исследования показали, что соединения в черной смородине действуют как антиоксиданты, это первое исследование, демонстрирующее, что они могут помочь защитить клетки мозга. Как говорится в исследовании, остается неясным, как именно они это делают. «У нас есть доказательства того, что соединения защищают от болезни Альцгеймера, влияя на раннюю экспрессию генов в обучении и памяти, что влияет на сигнальные пути клеток, которые помогают нейронным клеткам общаться друг с другом», — сказал Джозеф. — Роберт Прейдт ИСТОЧНИК: John Wiley & Sons, Inc., пресс-релиз, 23 января 2006 г. Ягоды, предотвращающие слабоумие Считается, что британская черная смородина особенно богата антиоксидантами. Соединения в обычной британской черной смородине могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера, как показывают исследования. Исследование показывает, что черная смородина и ее американские родственники, бойзеновые ягоды, полны потенциально полезных антиоксидантных соединений. Исследование, проведенное в Journal of Science Food and Agriculture, показало, что эти соединения могут блокировать повреждение клеток, которое приводит к болезни Альцгеймера. Исследователи из Новой Зеландии заявили, что ягоды могут предотвратить, но не вылечить слабоумие. Рак и старение Считается, что болезнь Альцгеймера вызывается отложениями белка в головном мозге. Эти амилоидные бляшки связаны с повреждением клеток мозга, которые в конечном итоге погибают. Именно с этим повреждением, известным как окислительный стресс, по-видимому, борются антиоксидантные соединения в ягодах. Ягоды содержат смесь химических соединений, в том числе антоцианы, которые вызывают глубокий цвет синих и пурпурных фруктов, и полифенолы, которые содержатся в красном вине и шоколаде. Дилип Гош из Исследовательского института садоводства и пищевых продуктов Новой Зеландии испытал эти соединения на культивируемых клетках рака мозга человека. ‘Уверенный’ Они продемонстрировали в пробирке свою способность защищать от эффектов окислительного стресса — в данном случае, вызванного добавлением химической перекиси водорода в культуру. Окислительный стресс — важная причина дегенерации мозга, а также рака и старения. Исследователи заявили: «Экстракты бойзеновой ягоды и черной смородины, содержащие антоцианы и фенольные соединения, показали значительное ингибирование окислительного воздействия перекиси водорода.« Это может снизить скорость мутации клеток и, следовательно, обеспечить защиту от возрастных заболеваний, добавили они. Результаты показывают, что определенная фракция черной смородины особенно эффективна. Доктор Сюзанна Соренсен Общество Альцгеймера Сотрудник-исследователь Джеймс Джозеф из Университета Тафтса сказал, что эффект, вероятно, будет таким же у людей. Он сказал журналу Chemistry and Industry: «Я уверен, что защитный эффект от болезни Альцгеймера, который мы наблюдали, подтвердится на живых людях. «Диета никогда не сможет вылечить болезнь Альцгеймера, но может предотвратить или, по крайней мере, отсрочить ее начало». Руководитель исследования благотворительной организации Alzheimer’s Society доктор Сюзанна Соренсен сказала, что результаты исследования помогли объяснить доказательства того, что ягоды обладают защитным эффектом от ряда заболеваний. Она сказала: «Результаты показывают, что определенная фракция черной смородины особенно эффективна в этом отношении. «Однако результаты не могут быть легко перенесены из этой экспериментальной системы культур хорошо охарактеризованных линий опухолевых клеток в нейроны или в полный мозг.« В Магазин

Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia)

Sorbus aucuparia , обычно называемая рябиной и рябиной , представляет собой разновидность лиственных розовых деревьев или кустарников в зарослях. семья. Это очень изменчивый вид, и ботаники использовали разные определения этого вида для включения или исключения деревьев, произрастающих в определенных районах; последнее определение включает деревья, произрастающие в большей части Европы и некоторых частях Азии, а также в Северной Африке.Ассортимент простирается от Мадейры и Исландии до России и северного Китая. В отличие от многих растений с аналогичным распространением, он не является родным для Японии.

S. aucuparia имеет тонкий ствол с гладкой корой, рыхлую и округлую крону, а его листья перистыми парами листочков на центральной жилке с концевым листочком. Цветет с мая по июнь плотными щитками маленьких желтовато-белых цветов и развивает маленькие красные семечки в виде плодов, которые созревают с августа по октябрь и поедаются многими видами птиц.Растение нетребовательно, морозостойко, заселяет разрушенные и труднодоступные места как недолговечный вид-первопроходец.

Плоды и листья S. aucuparia использовались людьми при приготовлении блюд и напитков, в народной медицине и в качестве корма для скота. Его прочная и гибкая древесина традиционно использовалась для обработки дерева. Он высаживается для укрепления почвы в горных районах или как декоративное дерево, имеет несколько сортов.

Рябина
Рябина обыкновенная
Королевство:	Plantae
Clade:	Покрытосеменные
Clade:	Eudicots
Clade:	Росидс
Заказ:	Росалес
Семья:	Rosaceae
Род:	Рябина
Подрод:	Sorbus subg.Рябина
Виды:	S. aucuparia

Описание
Рябина обыкновенная встречается в виде дерева или кустарника, вырастающего до 5-15 м в высоту. Крона рыхлая, округлая или неправильной формы, но широкая, и растение часто имеет несколько стволов. Ствол тонкий, цилиндрической формы, достигает 40 см в диаметре, а ветви торчат и скошены вверх. Кора молодых S. aucuparia желтовато-серая, блестящая, а в пожилом возрасте становится серо-черной с продольными трещинами; он очищается от накипи на мелкие хлопья.Чечевички в коре удлиненные и окрашены в яркую охру. Растение не часто вырастает старше 80 лет и является одним из самых недолговечных деревьев в умеренном климате. Древесина S. aucuparia имеет широкую красновато-белую заболонь и сердцевину от светло-коричневой до красновато-коричневой. Он диффузно-пористый, гибкий, эластичный и жесткий, но не прочный, с плотностью от 600 до 700 кг / м3 в высушенном состоянии. Корни S. aucuparia становятся широкими и глубокими, растение способно давать ростки и может восстанавливаться после подкармливания.

Сложные листья перистые, с 4–9 парами листочков по обе стороны от центральной жилки terete и с концевым листочком. У основания черешка парные листовидные прилистники. Листья до 20 см в длину, от 8 до 12 см в ширину и расположены на ветвях чередующимся рисунком, что отличает их от листьев ясеня, Fraxinus excelsior, которые расположены напротив друг друга и не имеют прилистников. Листочки удлиненно-ланцетной формы, длиной от 2 до 6 см и шириной от 1 до 2,5 см с остро зубчатым краем, имеют короткие стебли или расположены близко к центральной жилке, за исключением самого внешнего листочка.Листочки после прорастания покрыты серо-серебристыми волосками, но после распускания становятся большей частью голыми. Их верхняя часть темно-зеленая, а нижняя — серовато-зеленая и войлочная. Молодые листочки пахнут марципаном при обжиге. Листочки внизу несимметричные. Листва S. aucuparia растет в мае, а осенью желтеет, а в засушливых местах становится темно-красной.

Почки S. aucuparia часто длиннее 1 см и имеют пушистые или валяющиеся волоски. Эти волоски, которые со временем исчезают, покрывают чешуйки от темно-коричневого до черного цвета.Конечные почки овальные и заостренные, они больше, чем пазушные, узкие, овальные и заостренные, близкие к веточке и часто изогнутые к ней.

S. aucuparia однодомна. Созревает в возрасте 10 лет и почти каждый год приносит обильные плоды. Растение цветет с мая по июнь (иногда снова в сентябре) множеством желтовато-белых щитков, содержащих около 250 цветков. Щитки большие, прямые, выпуклые. Цветки диаметром от 8 до 10 мм с пятью маленькими желтовато-зелеными и треугольными чашелистиками, покрытыми волосками или голыми.Пять круглых или овальных лепестков желтовато-белого цвета, у цветка до 25 тычинок, сросшихся с венчиком, образуя гипантий и завязь с двумя-пятью стеблями; стиль сливается с вместилищем. Цветки S. aucuparia имеют неприятный запах триметиламина. Их нектар богат фруктозой и глюкозой.

Плоды — круглые семечки диаметром от 8 до 10 мм, созревающие с августа по октябрь.