Клюква польза ее: польза и вред ягод для здоровья человека

Содержание

полезные свойства + рецепт клюквенного морса

Клюква — популярный суперфуд. Ее часто добавляют в соусы и выпечку, а также готовят из нее морс. Чем полезна эта ягода? Давайте разбираться.

Суперфудом клюкву считают из-за высокого содержания питательных веществ и антиоксидантов. Фактически, исследования связывают употребление клюквы с более низким риском инфекции мочевыводящих путей (ИМП), профилактикой некоторых видов рака, улучшением иммунной функции и снижением артериального давления. Детально об этом поговорим ниже.

Чем полезная клюква?

Исторически коренные американцы использовали клюкву для лечения заболеваний мочевого пузыря и почек, в то время как ранние поселенцы из Англии использовали ее для улучшения аппетита, пищеварения, а также лечения заболеваний крови и цинги. 

Клюква помогает вылечить инфекции мочевыводящих путей

Один обзор 2016 года показал, что медицинские работники чаще всего рекомендуют клюкву женщинам с рецидивирующими ИМП.

Кроме того, исследование, проведенное в 2014 году среди 516 участников, показало, что прием капсулы с экстрактом клюквы два раза в день снижает частоту ИМП.

Высокий уровень антиоксидантных проантоцианидинов в клюкве помогает предотвратить прилипание определенных бактерий к стенкам мочевыводящих путей, предотвращая таким образом инфецкию.

Клюква снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний

Некоторые данные свидетельствуют о том, что полифенолы, содержащиеся в клюкве, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Систематический обзор 2019 года показал, что добавление клюквы в рацион может помочь человеку справиться с несколькими факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. К ним относятся систолическое артериальное давление, которое представляет собой артериальное давление во время сокращения сердечной мышцы.

Обзор также показал, что добавки клюквы помогли снизить индекс массы тела (ИМТ) и улучшить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина.

Клюква замедляет прогрессирование рака

В 2016 году обзор 34 доклинических исследований показал, что клюква или соединения в ней оказали несколько полезных эффектов на раковые клетки в пробирках, а именно:

  • вызывали гибель раковых клеток;
  • замедлили роста раковых клеток;
  • уменьшили воспаление.

Обзор также предполагает, что клюква может влиять на ряд других механизмов, которые способствуют росту и распространению рака.

Клюква улучшает здоровье полости рта

Антиоксидантные проантоцианидины предотвращают связывание бактерий с поверхностью зубов, утверждают исследователи из Центра оральной биологии и отделения стоматологии Медицинского центра Университета Рочестера в Нью-Йорке.

Читать такжеПастернак: чем полезен овощ и как его готовить (+ рецепты)

Клюква также может быть полезна в профилактике заболеваний десен.

Если хотите улучшить свое здоровье, обязательно включите клюкву в рацион. Предлагаем начать с приготовления вкусного и полезного морса. Рецепт очень простой.

Как приготовить клюквенный морс: рецепт

Ингредиенты

  • Вода 1,5 л
  • Клюква 1 стакан
  • Сахар ½ стакана

Способ приготовления

  • Клюкву переберите, промойте, раздавите деревянной ложкой, после чего отожмите сок.
  • Залейте выжатые ягоды водой, прокипятите, процедите отвар, добавьте в него сахар, влейте сок и остудите.

Также предлагаем вам посмотреть видео рецепт, в котором подробно описывают, как приготовить не только морс из клюквы, но и компот.

Будьте здоровы!

Читайте также: Готовим компот из винограда: 3 интересных рецепта

Материалы по теме:

главная зимняя ягода: в чем ее польза и что из нее приготовить

Клюкву именуют и молодильной ягодой, и болотным виноградом, а в Англии когда-то называли медвежьей ягодой. Плодоножка растения в период цветения напоминает голову журавля (клюв и шею). Отсюда и название. Многолетний арктический кустарник в природе растет на болотистых участках, берегах озер, в хвойных лесах. Промышленным способом клюкву выращивают в США, Канаде и странах Латинской Америки. В России пока только пытаются перенять зарубежный опыт.

Польза клюквы

Клюква содержит один из самых богатых наборов витаминов, кислот, микроэлементов. В ней много лимонной, янтарной, урсоловой, яблочной и других кислот, большая доза витамина С, есть и другие витамины — группы B, К, РР, а также танин, калий, магний.

Клюкву можно использовать как тонизирующее средство, она обладает противовоспалительным и жаропонижающим эффектом, общеукрепляющими свойствами. Ягоду применяют при болезнях почек и мочевой системы. Она укрепляет сосуды и помогает снижать артериальное давление. Можно применять клюкву для выведения из организма плохого холестерина.

Полезна ягодка для органов пищеварения. Она стимулирует работу кишечника, способна снять обострение при колите. Хорошо использовать клюкву для борьбы с кариесом, стоматитом и другими заболеваниями ротовой полости.

Также это очень эффективная ягода для беременных. Она помогает справиться с токсикозом, недостатком железа в крови, излишней отечностью.

Полезна как свежая ягода, так и сушеная с мороженной. Обладают целебными свойствами и листья клюквы.

Что приготовить

Конечно, много из клюквы можно приготовить разных напитков, но также ее кладут и в другие блюда.

Клюквенный морс

Чтобы приготовить вкусный и полезный напиток, нужно отжать сок из ягод, а образовавшиеся выжимки залить водой и прокипятить. Потом процеженный отвар соединить с соком и сахаром.

Чай с клюквой

Из клюквы получится прекрасный и ароматный чай. В заваренный зеленый чай нужно добавить ягоду, мяту, душистый перец, немного сахара.

Компот из клюквы и яблок

Такой же полезный витаминный напиток получится, если сварить клюкву с яблочками и имбирем.

Куриная грудка с клюквенным соусом

Куриную грудку нужно начинить сливочным маслом, смешанным с клюквой, сухарями и медом, обжарить до румяности и поставить в духовку на 20 минут при температуре +220 градусов. Для соуса к этому блюду понадобится клюква, крахмал, перец, соль, мед, вода.

Тарт с клюквой

Хороша клюква и во многих десертах. Можно приготовить тарт. В таком пироге из песочного теста кисленькая начинка будет прекрасно гармонировать с шапочкой из безе. Нужно будет использовать муку, сливочное масло, яйца, клюкву, сахар. Подробный рецепт можно почитать здесь.

Творожно-клюквенное мороженое

Нежный, изысканный и вкусный десерт получится, если соединить раздавленные с сахаром ягоды клюквы с творогом, а затем подмешать в массу взбитые сливки. Украшается лакомство миндальной крошкой.

Также из клюквы можно приготовить пикантный чатни к свинине, желе, ликеры, пироги, пунш, смузи, салат-закуску, пьяные мандарины с клюквой и многие другие блюда.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Клюква в сахаре. Польза клюквы в сахаре



Свойства клюквы в сахаре

Сколько стоит клюква в сахаре ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

50 р.

 

Заветные белые шарики с красной начинкой наверняка были вожделенной мечтой каждого советского ребенка наряду с воздушными кукурузными палочками в сахарной глазури и сладкой газировкой с миллионами ядреных пузырьков.

В том, что клюква в сахаре и на сегодняшний день не утратила своей популярности среди бесчисленного количества заграничных сладостей нет ничего удивительного, ведь идеальная гармония сладости сахарной пудры и легкой кислинки ягод клюквы мало кого оставит равнодушным.

Согласитесь, многие из нас в действе удивлялись, как можно в сахар засунуть целую клюквину. Причем неповрежденную, сок который не просачивается через белоснежный сахарный панцирь и не окрашивает его в розовый цвет.

Сегодня, когда на просторах интернета можно найти неимоверное количество самых изощренных кулинарных изысков, рецепт приготовления клюквы в сахаре не забыт и им с удовольствием пользуются многие хозяйки.

Так, чтобы самостоятельно сделать любимое лакомство, необходимо всего лишь иметь под рукой 3 компонента: непосредственно свежую клюкву, сахарную пудру и яичный белок. Состав клюквы в сахаре, как и все гениальное, прост, не так ли? Для приготовления десерта цельные крупные ягодки тщательно промываются и хорошенько обсушиваются.

Куриные яйца разделяются на белок и желток (последний можно использовать для других кулинарных творений). Белок немного взбивается до пены, в которой нужно перемешать ягоды клюквы. Если у вас нет сахарной пудры, можно с легкостью изготовить ее самостоятельно при помощи кофемолки. Белая сладкая пыльца равномерно распределяется по плоской поверхности и покрытые белком ягоды пальцами перекатываются по ней до нарастания сахарного слоя.

Польза клюквы в сахаре

Безусловная польза клюквы в сахаре наряду с отменными гастрономическими качествами этого продукта делают ее столь популярной. Полезные свойства клюквы известны практически каждому человеку. Прежде всего, это натуральный источник аскорбиновой кислоты, которая просто необходима организму человека в сезон простуд и инфекций. Помимо этого, в составе этой ягоды есть достаточно редкий витамин РР, способствующий усвоению витамина С.

Несмотря на то, что в этом сладком продукте содержится много сахара, за счет чего особо злоупотреблять им не стоит людям, склонным к полноте и развитию кариеса, польза клюквы в сахаре очевидна, так как в ней присутствуют природные антибиотики — фитонциды. Благодаря этим веществам ягода нередко используется в качестве профилактического средства от расстройств желудка.

Калорийность клюквы в сахаре 190.13 кКал

Энергетическая ценность клюквы в сахаре (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.66 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.09 г. (~1 кКал)
Углеводы: 49.74 г. (~199 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|0%|105%

Рецепты с клюквой в сахаре



Пропорции продукта.

Сколько грамм?

в 1 упаковке 120 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 16712

в чем польза для красоты и здоровья. Вред клюквы, противопоказания

Клюква очень полезна, ее даже называют зимней волшебницей. По количеству витамина С, прочим витаминам и минералам эта ягода лидирует в зимнем параде овощей и фруктов. В чем польза и вред клюквы для нашей красоты и здоровья? В каком виде ее лучше употреблять? Читай все в нашем материале.

Shutterstock

Из этой статьи ты узнаешь:

Все знают о пользе клюквы при цистите, простудных заболеваниях, необходимости поднять иммунитет.

Главная польза этой ягоды — в богатом витаминном составе, но не менее важно и то, что она является довольно сильным антиоксидантом, способным останавливать патологические процессы и препятствовать старению организма.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: 14 самых полезных растений для твоей кожи и волос

Состав клюквы

В этой ягоде присутствуют:

  • 4 витамина группы В,
  • витамины С, Е, К, РР

Минеральный комплекс представлен:

  • калием (119 мг),
  • магнием,
  • кальцием,
  • фосфором,
  • натрием,
  • железом.

Высокие лечебные свойства обеспечивают ягоде биоактивные соединения:

  • флавоноиды,
  • дубильные вещества,
  • эфиры,
  • танин (дубильная кислота),
  • несколько антиоксидантов.

Самое главное — использовать клюкву в натуральном свежем виде, ведь при термообработке витамины разрушаются.

Однако клюква не утрачивает своих лечебных свойств и при правильном хранении (сушении, заморозке, мочении).

Лучше всего начинать день со стакана клюквенной воды, а днем добавлять горстку свежих ягод в салат. Делая морсы, важно не заливать ягоды крутым кипятком.

Хороша клюква в пирогах, десертах и соусах (особенно рекомендуется кисло-сладкий клюквенный соус к мясу).

В чем польза клюквы для здоровья

Shutterstock

Клюква как народное средство от многих болезней известна уже сотни лет. В каких случаях она принесет наибольшую пользу?

Мы собрали самые частые варианты, когда эта ягода точно поможет.

Клюква — противовоспалительное средство

Клюква незаменима в период вирусных и бактериальных инфекций.

Также благодаря способности подавлять воспаление в организме она подавляет развитие кариеса.

Кроме того, клюква успешно применяется для лечения цистита: 1 стакан свежего сока или клюквенного мора способен полностью продезинфицировать мочу человека, что позволяет достичь быстрого эффекта в лечении.

Клюква — природное успокоительное

В клюкве содержатся моносахариды глюкоза и фруктоза, которые участвуют в питании клеток мозга, являются источником энергии нервной и мышечной ткани, в распределении и синтезе холестерина, являются регулятором кислотно – щелочного баланса организма.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Почему женщины толстеют в счастливом браке?

Клюква очищает сосуды

Содержащиеся в клюкве дубильные вещества, флавоноиды и клетчатка выполняют очистную функцию для кровеносной системы, препятствуют образованию холестериновых бляшек, снижают риск развития тромбозов, укрепляют стенки сосудов.

Регулярный прием клюквенного сока — хорошая профилактика инфарктов и инсультов.

Клюква — природный антиоксидант

Клюква — отличный природный материал для различных косметических масок. Польза этой ягоды признана учеными и косметологами.

Клюквенный сок тонизирует усталую и потерявшую упругость кожу. Благодаря высокому содержанию витаминов в клюкве происходит глубокое увлажнение. Мякоть клюквы хорошо очищает поры, а содержащиеся в ягоде кислоты мягко отшелушивают кожу, флавониды оказывают противоспалительное действие.

Сок клювы эффективен при проблемной коже: он избавляет от воспаления и прыщей.

Тонизирующая маска из клюквы разгладит мелкие морщинки, сделает кожу упругой и свежей.

2 столовые ложки свежей клюквы разотри в кашицу с 1 столовой ложкой меда и 1 столовой ложкой оливкового масла. Нанеси на очищенную кожу лица и оставь на 15 минут. Аккуратно массирующими движениями сотри маску с лица и умойся теплой водой.

Shutterstock

Клюква полезна для мужчин


Свойство клюквы нейтрализовать действие микробов и устранять воспалительный процесс сослужит прекрасную службу мужчинам в лечении и профилактике простатита.

Флавоноиды, присутствующие в клюкве (катехины и эпикатехины) повышают выносливость, физическую и мужскую силу.

1 стакан сока ежедневно активизирует мужскую потенцию без применения препаратов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Как выбрать фитнес по группе крови

Вред клюквы: какие есть противопоказания?

Как и у каждого продукты, у клюквы есть противопоказания. Некоторым эта ягода может принести больше вреда, чем пользы, потому внимательно изучи список запретов! Итак, противопоказаниями к употреблению клюквы являются:

  • сахарный диабет (в ягоде много фруктозы)
  • гастрит с повышенной кислотностью
  • язва желудка или 12-перстной кишки в острой фазе
  • камни в почках или желчном пузыре (оксолаты)
  • одновременный прием препаратов для разжижения крови (клюква усиливает их действие)
  • индивидуальная непереносимость и склонность к аллергии.

Как хранить и использовать клюкву

Целебная сила клюквы проявляется в полном объеме, если использовать ягоду в свежем виде: термообработка лишает клюкву витаминов и многих полезных веществ.

Потому самый простой способ сохранить пользу клюквы в полном объеме — заморозка. Ягоды надо промыть, откинуть на дуршлаг, разложить в один слой на бумажном полотенце и дать хорошенько высохнуть.

Затем разложить по небольшим контейнерам и отправить в морозильную камеру.

Если клюква перед заморозкой будет просушена, то ягоды не слипнутся и их можно брать небольшими порциями и добавлять, к примеру, в салаты.

Еще один способ — приготовить моченую клюкву:

  • разложить по чистым стеклянным банкам,
  • залить водой,
  • закрыть крышками и выставить на застекленный балкон.

В таком виде клюква отлично сохранится и ее можно использовать так же, как и свежую. Можно добавить в воду немного сахара (1-2 столовых ложки на 1 литр воды) — для улучшения вкуса. Со временем ягода становится водянистой, но лечебных качеств не теряет.

Если ты собираешься использовать целебную ягоду как десерт, можно перетереть клюкву с сахаром:

  • на 1 килограмм клюквы берем 1 килограмм сахара,
  • взбиваем в блендере и раскладываем по банкам.
  • Храним в холодильнике.

Использовать клюквы можно в зависимости от способа хранения. Если ты сушила или замораживала ягоды, лучше всего употреблять их в цельном виде (для любителей сладкого можно сдобрить ягоды чайной ложкой меда).

Для детей, для лечения цистита и профилактики простуды можно готовить клюквенный морс — его оригинальный вкус с кислинкой понравится даже самым переборчивым гурманам.

Свежевыжатый сок клюквы — еще один прекрасный способ употреблять эти ягоды с максимальной пользой.

Ну а если ты просто хочешь полакомиться вкусной зимней ягодой, приготовь пирог с клюквой.


А ты любишь клюкву? Расскажи, как используешь эту ягоду. Напиши нам в комментариях!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Счастье внутри: как управлять гормонами удовольствия

Кофейный скраб: как использовать кофейный скраб для лица и тела

5 лучших продуктов для работы мозга

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

В чём польза ягоды клюквы

Многие незаслуженно не любят клюкву из-за кислого вкуса. А ведь в ней много витаминов, минералов и других полезных веществ, приносящих пользу организму.

Клюква – это проверенное веками природное средство. Нашим предкам она помогала переживать зиму, избавляла от ряда болезней. А для чего ее употребляют сегодня?

Описание растения

Клюква — низкорослый кустарник, принадлежащий к семейству вересковых. Период цветения у нее приходится на лето, осенью растение дает урожай. Плоды мелкие, кроваво-красного цвета. Растет на болотах, преимущественно в местах с устойчивой зимой, в более теплых южных районах не растет.

Клюква – это дикорастущее растение, но некоторые выращивают ее на специальных плантациях.


Какие полезные вещества есть в клюкве?

В этой северной ягоде много полезных веществ и микроэлементов:
  1. Антиоксиданты, проантоцианиды. По показателям этих веществ она превосходит чернику и клубнику.
  2. Калий, натрий, электролиты. Они помогают наладить баланс полезных веществ в организме.
  3. Глюкоза, фруктоза. Углеводы в данной ягоде представлены пищевыми волокнами. Они хорошо усваиваются, заряжают организм энергией и питают его.
  4. Органические кислоты. В клюкве много разных кислот, которые принимают участие в процессах обмена веществ в организме. Также они помогают устранить воспалительные процессы.
  5. Флавониды. Способствуют укреплению стенок сосудов.

В чем польза ягод клюквы?

Вещества, содержащиеся в этих ягодах полезны по следующим причинам:
  • обеспечивают профилактику злокачественных и доброкачественных образований;
  • укрепляют сердечнососудистую систему;
  • стимулируют работу головного мозга, повышают умственную активность и внимательность;
  • улучшают функционирование сердечной мышцы;
  • помогают лучше переваривать пищу;
  • избавляют организм от инфекций, позволяют болезни протекать легче и быстрее;
  • особенно эффективны в борьбе с инфекциями в области выделительной системы;
  • обеспечивают стабильную работу почек и мочевого пузыря;
  • предупреждают возникновение стоматологических проблем;
  • делают кожу более молодой и упругой.

Кому нельзя употреблять ягоду?

Данный продукт хоть и полезен, но показан не всем. Его не стоит употреблять:

  1. Людям с диспепсическими расстройствами. Обычно они после употребления клюквы чувствуют тошноту, замечают вздутие живота, диарею.
  2. При аллергии на клюкву. Данный вид аллергической реакции встречается часто, протекает с осложнениями.
  3. Камни в мочевыводящих путях. Избыточное употребление ягоды усложняет протекание заболевания. А в некоторых случаях может его спровоцировать.
  4. Людям с сахарным диабетом стоит употреблять ягоду с осторожностью, так возможны резкие скачки сахара в крови.

Как можно сохранить ягоду?


На зиму клюкву обычно сохраняют следующим образом:

  1. Заморозка в специальных пакетах или контейнерах. Предварительно плоды нужно вымыть и очистить от мусора. Замороженная клюква сохраняет набор полезных витаминов и антиоксидантов.
  2. Сушка. При таком способе обработки минералы и витамины сохраняются только частично. Кроме того, высушивание в разы повышает количество сахара и углеводов в продукте.
  3. Варение или протирание с сахаром. Врачи не советуют сохранять клюкву таким образом, так как в готовом продукте много сахара. Это опасно для людей с диабетом или лишним весом.
  4. Настойки, другие алкогольные напитки. Спиртовые настойки могут лечить ряд заболеваний, но увлекаться ими не стоит.

Заключение

Клюкву считают одной из самых полезных ягод, которая способна решить многие проблемы со здоровьем. Ее важно правильно употреблять и уметь сохранять на зиму.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

полезные свойства, польза и вред, как заварить мороженую ягоду, напиток из свежемороженой клюквы

Дикорастущая клюква является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. Об этом знали еще наши предки и поэтому активно использовали плоды растения для приготовления различных профилактических и лечебных составов. В настоящее время клюква не менее распространена в народной и традиционной медицине. Даже в замороженном виде ягоды сохраняют в своем составе полезные вещества. По этой причине клюква часто применяется для создания заготовок на зиму.

Особенности и описание ягоды

Прежде чем ознакомиться с рецептами приготовления замороженных плодов, следует понять, что представляет собой дикорастущая клюква. Этот кустарник с небольшими красными ягодами широко распространен на европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке. Население северных районов широко использует клюкву как в бытовых целях, так и для крупной пищевой промышленности.

Такая популярность ягоды обусловлена содержанием большого количества полезных веществ в ее биохимическом составе. Плоды насыщены органическими кислотами, пектинами и витаминами разных групп. По этой причине клюква и ее экстракт широко используются в медицине.

Ягоды в свежем и мороженом виде применяют для приготовления различных полезных напитков. Из клюквы делают морсы, кисель, сок и даже квас. Свое распространение ягода нашла и в кондитерском производстве, так как она применяется в качестве начинки для конфет.

Польза для организма

Замороженная клюква не менее полезна для человеческого организма, нежели плоды в свежем виде. Состав ягоды богат таким специфическим веществом, как танин. Природный антибиотик обладает выраженным действием и разрушает структуру патогенных бактерий и микроорганизмов на клеточном уровне. В ходе множества проведенных клинических исследований было доказано, что танин усиливает действие антибактериальных препаратов на синтетической основе. Стоит сказать о том, что именно это вещество придает ягоде горьковатый привкус.

В оболочке ягоды содержится большое количество вяжущих элементов и компонентов, оказывающих тонизирующее воздействие. Эти вещества выступают в качестве сильных антиоксидантов, которые заряжают организм энергией. Оболочка ягод содержит в своем составе пребиотики, способствующие нормализации микрофлоры кишечника. Данные вещества стимулируют пищеварительные процессы.

Мякоть клюквы содержит в своем составе большое количество аскорбиновой кислоты. Действие этого вещества позволяет укрепить сосудистые стенки, происходит улучшение работы печени и селезенки. Аскорбиновая кислота благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека.

Свежемороженая клюква активно применяется для приготовления различных напитков во время распространения простудных заболеваний. Плоды кустарника позволяют справиться и с такими проблемами:

  • авитаминоз;
  • анемия;
  • абстинентный синдром;
  • упадок сил;
  • депрессивные состояния.

Также составы на основе клюквы эффективны при лечении заболеваний мочеполовой сферы.

Способы приготовления

Существует множество разнообразных простых рецептов того, как использовать замороженную клюкву для приготовления полезных составов.

Компот

Красные плоды можно применять в качестве основы для компота в зимний период. Для приготовления понадобится клюква (300 г), чистая вода (1.5 л) и сахарный песок (160 г). Процесс приготовления компота не отличается сложностью, поэтому с ним справится любой человек.

Для начала ягоды нужно засыпать в кастрюлю, влить воду и добавить сахар. Компот хорошо проваривают, после закипания огонь необходимо уменьшить, и оставить напиток еще на 3 минуты. Затем кастрюлю снимают с плиты и оставляют на некоторое время. При желании готовый компот можно процедить.

С яблоками

Для улучшения вкусовых качеств клюкву нередко сочетают с различными фруктами. Ягоды комбинируют с яблоками, которые также полезны для организма в зимнее время года. Для приготовления понадобятся клюква (200 г), вода (1.5 л) и сахарный песок (4 ст. л. ). Что же касается яблок, то для приготовления компота необходимо использовать 200 г этих фруктов.

На начальном этапе в кастрюлю заливают воду и добавляют сахар. Емкость ставят на огонь и в то время, пока жидкость доходит до кипения, с яблок снимают кожуру и вынимают сердцевину. Фрукты мелко нарезают, после чего добавляют в кастрюлю вместе с клюквой. Огонь несколько уменьшают, и проваривают состав примерно 20 минут с закрытой крышкой. Этот напиток можно употреблять горячим, особенно при наличии простуды или подобного недуга.

Стоит отметить, что такие составы можно заварить в термосе, чтобы они оставались теплыми на протяжении длительного времени.

Творожная запеканка с клюквой

Ягоды используются не только для создания напитков, но и для приготовления полезных блюд. Одним из таких вариантов является творожная запеканка с клюквой. Для того чтобы сделать такое блюдо, понадобятся замороженные ягоды, предварительно очищенные от всего лишнего. Также в основу запеканки входит рассыпчатый творог (400 г), сахарный песок (3 ст. л. ) и яйца (3 шт. ). Для приготовления блюда понадобится и манная крупа (3 ст. л. ).

Итак, для начала необходимо размять творог и сахар в глубокой миске, используя для этого вилку. В полученную массу добавляют яйца, и все тщательно перемешивают до получения однородной консистенции (лучше всего использовать миксер или блендер). Обратите внимание на то, что состав должен приобрести бежевый оттенок. В емкость с ингредиентами добавляют клюкву, и снова все перемешивают (необходимо использовать вилку). Духовку разогревают до температуры 180°, в нее помещают форму с тестом. Оптимальное время приготовления 15-20 минут.

Вред и противопоказания

Несмотря на удивительную пользу клюквы для организма, существуют некоторые противопоказания и при их наличии лучше всего отказаться от употребления ягод.

  • Плоды растения способны нанести вред при наличии гастрита. Обусловлено это тем, что большое количество органических кислот в составе ягоды провоцирует развитие негативных процессов в ЖКТ. Также ягоды не рекомендуется употреблять при язве желудка и воспалении кишечника.
  • Плоды способны нанести вред организму при наличии проблем с печенью.
  • Ягоду не рекомендуется использовать для приготовления напитков и блюд при аллергических реакциях.
  • Также от употребления плодов без консультации доктора необходимо отказаться беременным женщинам.
  • Красные ягоды нельзя давать детям, которым нет 4-х лет.

Правила заморозки и хранения

Клюква, хранящаяся в морозилке, практически не теряет свои полезные свойства. Но это происходит лишь в тех случаях, если придерживаться некоторых простых правил.

  • Для начала следует сказать о том, что для клюквы нельзя использовать метод шоковой заморозки. Из-за этого ягоды потеряют свои полезные свойства и не принесут никакой пользы организму.
  • Прежде чем положить клюкву храниться в морозилку, ее следует перебрать и сортировать по размеру. Мыть ягоды не стоит, так как это может нарушить их целостность.
  • Оптимальный срок хранения клюквы – до 6 месяцев. Но некоторые люди оставляют ягоды в морозилке по нескольку лет.

Стоит понимать, что за такой продолжительный период плоды теряют свой насыщенный вкус и аромат. Также возникают проблемы с сохранностью полезных веществ в составе.

Все о правильной заморозке клюквы смотрите далее.

состав, калорийность, полезные свойства и вред для организма человека

Добавить в избранное

Кустарники клюквы не редкость для северных регионов России, Канады, США, её активно культивируют в Белоруссии, Скандинавии, Карелии. Ярко-красные, кислые плоды собирают преимущественно на болотистых грунтах в умеренном и более прохладном климате. Клюква обладает уникальной комбинацией полезных веществ, что активно используется в рецептах народной медицины и кулинарии.

ПоказатьСкрыть

Клюква замороженная — особенности

После сбора урожая, ягоды могут использоваться в свежем виде для приготовления морсов, однако многие домашние хозяйки предпочитают замораживать продукт либо готовить из него компоты для того, чтобы сохранить всю пользу свежих плодов. Свежесобранная клюква может находиться в холодильнике не более 20 дней, а далее требует термической обработки.

Мороженая клюква сохраняет максимум полезных свойств, благодаря содержанию природных консервантов, где в главной роли выступает бензойная кислота. Именно этот элемент позволяет держать продукт в морозильной камере на протяжении 2 лет без утраты её целебных качеств.

Соблюдение некоторых правил позволит получить максимальную пользу для здоровья:

  • метод шоковой заморозки не может использоваться для термической обработки ягод;
  • ягоды необходимо перебрать, удалив повреждённые, некачественные;
  • не следует мыть ягоды перед погружением в морозильную камеру, поскольку это может нарушить целостность оболочки плодов;
  • перед заморозкой плоды следует разложить на плоской поверхности в один слой и отправить на заморозку, что позволит сберечь целостность ягод и предотвратит их слипание;
  • оптимальный срок хранения составляет 6 месяцев, однако клюква может находиться в заморозке сроком до 2 лет.

Знаете ли вы? Цветение кустарника клюквы очень напоминает облик журавля, благодаря чему ягода получила своё название на английском «cranberry» и на украинском «журавлина».

Для хранения рекомендуется использовать пищевой контейнер, а не пакет из полиэтилена. Также стоит сказать и о том, что размораживать клюкву необходимо постепенно, лучше оставить её при комнатной температуре на ночь и утром слить полученную жидкость. Такой метод обеспечит сохранность витаминов.

Химический состав

Состав ягод носит уникальный, лечебный характер благодаря наличию таких элементов:

  • танин — натуральный антибиотик, способный разрушать патогенные микроорганизмы и бактерии, а также усиливающий действие синтетических антибактериальных средств. Это вещество придаёт клюкве её специфический горьковатый привкус;
  • аскорбиновая кислота, максимальная концентрация которой находится в мякоти ягоды;
  • урсоловая кислота, обеспечивающая развитие мышечной ткани;
  • кислоты: яблочная, хинная, лимонная, бензойная;
  • витамины А, РР, Е, К1 и широко представлена группа В;
  • калий, кальций, фосфор, магний, медь, железо;
  • глюкоза и фруктоза;
  • пектины;
  • полифенолы;
  • антиоксиданты;
  • неперевариваемые пищевые волокна, улучшающие перистальтику кишечника.

Оболочка ягоды содержит многочисленные вяжущие компоненты, которые обеспечивают выведение вредных веществ из организма и тонизируют сосуды. В состав входят и пребиотики, способствующие нормализации микрофлоры и функционирования кишечника.

Важно! Входящие в состав ягод вещества в умеренных дозах способны не допустить развитие кариеса, однако, при обильном потреблении свежих плодов может возникнуть нарушение эмали на зубах.

Калорийность

Потенциальный заряд энергии продукта несколько меняется, в зависимости от его состояния и составляет в расчёте на 100 г:

  • в свежем виде: 26 ккал;
  • в замороженном: 18 ккал;
  • в вяленом виде: 280 ккал;
  • засахаренная клюква: 188 ккал.

Пищевая ценность

Калорийность продукта очень низка, благодаря чему он активно применяется в диетическом питании, а его полезные компоненты способствуют сжиганию лишних калорий и снижению массы тела, в порции 100 г клюквы содержится:

  • белок: 0,5 г;
  • жиры: 0 г;
  • углеводы: 6,8 г.

Польза

Ягоду очень высоко ценят, поскольку она оказывает целебное действие на организм, ведь ей свойственно:

  • проводить деинтоксикацию, выводя тяжёлые металлы, радиоактивные элементы;
  • нормализовать работу желудка и кишечника, лечить начальную стадию панкреатита, гастрита, при пониженной кислотности;
  • помогать устранять жар, сбивать высокую температуру;
  • уничтожать патогенные микроорганизмы и бактерии, эффективно используется в качестве натурального антибиотика;
  • снижать риск камнеобразования в желчном пузыре и почках;
  • применение в ходе лечения воспалительных процессов в органах мочеполовой системы;
  • выводить плохой холестерин, улучшая упругость и эластичность сосудистых материй;
  • оказывать влияние на работу сердца и сосудистой системы, обеспечивая более качественный обмен веществ в сердечной мышце, благодаря чему шанс того, что у человека произойдёт инфаркт или инсульт значительно снижается;
  • выводить избыточную жидкость, которая может скапливаться в организме пожилых людей, увеличивая риск возникновения гипертонии, а также снижать высокие показатели давления;
  • стимулировать иммунитет, улучшать состояние здоровья при простудных и вирусных заболеваниях;
  • бороться с заболеваниями в полости рта, уничтожая патогенные микроорганизмы;
  • устранять авитаминоз и анемию, благодаря уникальной комбинации витаминов и микроэлементов;
  • защищать организм от старения, оберегая клетки тканей от негативного воздействия свободных радикалов;
  • действовать успокаивающе на клетки мозга, стабилизировать нервную систему организма;
  • улучшать зрение, благодаря воздействию каротиноидов;
  • очищать кожу и устранять дефекты в виде фурункулов, прыщей и угревой сыпи.

Крайне полезно употреблять напитки на основе ягодного сока или измельчённых плодов, такое целебное питьё поможет вылечить:

  • тонзиллит и кашель;
  • цистит;
  • онкология, профилактика раковых опухолей;
  • мигрени;
  • диабет.

Для женщин

Ягода активно используется для улучшения внешнего вида кожи, стимуляции роста волос и их здорового состояния. Компоненты в составе клюквы стимулируют нормализацию гормонального фона женского организма, поэтому у женщин уменьшаются болевые ощущения во время менструации.

Плоды кустарника выводят токсины, шлаки, холестерин, устраняют отёчность, способствуя снижению веса. Процессы старения несколько замедляются, поскольку возрастает упругость клеток кожи, морщины разглаживаются.

Снижение веса является актуальной проблемой для многих женщин, а употребление в пищу клюквы может эффективно решить её.

Для мужчин

Влияние клюквы на мужской организм заключается в воздействии компонентов ягоды на состояние сосудистой системы:

  • снижается риск возникновения инфарктов и инсультов;
  • улучшается кровоснабжение мочеполовой системы, улучшается потенция.

Органические кислоты способствуют устранению воспалительных явлений предстательной железы, к примеру, ягоды применяются для профилактики и лечения аденомы простаты и других заболеваний, качественно улучшается состав семенной жидкости.

Однако для достижения эффекта от лечения необходим длительный приём в пищу ягод.

Для детей

Продукт разрешено давать детям. Начинать первое знакомство с ягодами можно с раннего возраста, после того как овощи и фрукты вошли в ежедневный рацион крохи. К примеру, детям на искусственном вскармливании допустимо давать клюквенный морс с 6 месяцев, а на грудном — с 8 месяцев. Однако, не стоит слишком увлекаться данным продуктом, ограничив приём до 2 раз в неделю в небольшом количестве, порция может постепенно дойти до 15 г, начиная с ½ ч. л.

Превышение нормы может вызвать аллергическую реакцию у детей раннего возраста. Что же касается свежего продукта, то ягоды разрешено включать в рацион малышей с 3 лет.

Ключевые элементы, преобладающие в составе ягод, оказывают укрепляющее воздействие на мышечные и скелетные ткани, зубную эмаль.

Ягодные напитки активно используются для лечения у детей:

  • кашля;
  • ОРВИ;
  • простуды;
  • укрепления иммунитета;
  • отсутствия аппетита;
  • недержания мочи;
  • усиления действия антибиотиков.

Вред

  • Приём в пищу ягод в значительных объёмах может негативно сказаться на работе и состоянии отдельных органов и систем организма:
  • может возникнуть ухудшение состояния зубной эмали;
  • неконтролируемый приём может стать причиной аллергических проявлений на кожных покровах, в виде зуда или высыпаний;
  • возможно ухудшение состояния здоровья у людей с заболеваниями язвы двенадцатиперстной кишки и гастрите с повышенной кислотностью;
  • возможно повышение кровоточивости у людей во время приёма препаратов, уменьшающих коагуляцию крови.

Стоит помнить о том, что ягоды очень кислые и их сок может спровоцировать болезненные состояния даже у здорового человека, поэтому приём клюквы натощак крайне не рекомендуется.

Важно! Вред организму приносит обильное и неконтролируемое употребление продукта людьми, которым противопоказан продукт либо его приём должен находиться под контролем врачей.

Противопоказания и побочные эффекты при употреблении

  • Специалисты не советуют людям со следующими патологиями включать клюкву в свой рацион питания:
  • почечными и печёночными патологиями;
  • язва желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрит повышенной кислотности;
  • аллергикам и людям, имеющим склонность к такого вида реакциям, необходимо с осторожностью относиться к приёму ягод;
  • ранний возраст до 3 лет без консультаций с педиатром.

С осторожностью следует относиться к приёму ягод во время беременности и использовать её для самолечения без консультации с врачом.

Польза от применения

Полезные свойства дикой северной ягоды уже были подробно описаны, однако, стоит рассказать и о способах употребления этого целебного растения более детально. Наиболее популярно применение клюквы в виде морсов, соков и компотов, также из неё делают заготовки на зиму, консервируя джемы и варенья.

Компот из замороженной клюквы

Этот напиток рекомендован при простудах, воспалительных процессах различного происхождения, повышении температуры. Он является стимулятором защитных сил организма, устраняет болезнетворные бактерии и воспалительные процессы. Его рекомендуют принимать при пиелонефрите, цистите в качестве антибиотика и мочегонного препарата, оказывающего болеутоляющее действие.

Для детей компот может применяться при отсутствии желания есть, для стимуляции аппетита, а также действенного средства для борьбы с кашлем.

Ингредиенты:

  • замороженная клюква: 1 стакан;
  • вода: 2 л;
  • сахар: 150 г.

Рецепт:

  1. Ягоды проваривают в воде с добавлением сахара, который необходим, поскольку клюква по своей природе очень кислая. Количество подсластителя может варьироваться по желанию, оптимальным количеством является указанная пропорция.
  2. Напиток варят в течение 15–20 мин.
  3. Затем охлаждают перед подачей, что позволяет больше раскрыть его вкус и аромат.

Морс

Такой витаминный напиток также очень полезен. Его советуют готовить гинекологи в профилактических целях, а также в качестве поддерживающей, немедикаментозной терапии. Схожие рекомендации можно получить и от гастроэнтерологов, и от проктологов, благодаря мощному влиянию составляющих клюквы.

Ингредиенты:

  • замороженные ягоды: 400 г;
  • вода: 1,5 л;
  • сахар: 2-3 ст. л.

Технология:

  1. Заблаговременно разморозить ягоды, это можно сделать предварительно достав ягоды из морозильной камеры и оставив их на кухне на ночь при комнатной температуре.
  2. Выжать сок из ягод, используя для этого сито, марлю или соковыжималку. Оставшийся жмых выбрасывать не следует.
  3. Полученный сок залить в герметично закрывающуюся ёмкость и отставить на время. Срок хранения такого продукта не должен превышать 24 часа.
  4. Вскипятить воду.
  5. Отставить кастрюлю с кипящей водой с огня на 4-5 мин., после чего в неё добавить сахар и жмых. Добавленные компоненты хорошо перемешать деревянной лопаткой до полного растворения сахара.
  6. Закрыть ёмкость крышкой и оставить на полчаса или пока напиток не остынет до комнатной температуры. Это позволит напитку настояться и приобрести более насыщенный вкус и аромат.
  7. Процедить, удалив клюквенную мякоть.
  8. Добавить в полученную жидкость ягодный сок и хорошо перемешать.

Использование

Применение природных богатств, которые хранит в себе эта дикая ягода, может происходить с целью профилактики вышеизложенных заболеваний и патологий, а также может оказывать мощное терапевтическое воздействие.

Знаете ли вы? Урожай клюквы можно собирать дважды в год в весенний и осенний сезон. Весной сбор ягоды производят после схода снега, тогда ягоды более сладкие на вкус, а в начале осени в них скапливается больше полезных веществ и витаминов.

При простудах

Подхватив простуду, организм человека требует стимуляции защитных функций и для этого рекомендуют обильное питьё, для этого отлично подойдёт клюквенный напиток. Ягоды можно есть свежими или размораживать летние заготовки для приготовления соусов или ягодных десертов. Кроме того, что употребление ягод поможет справиться с инфекциями, они также способствуют понижению температуры, поскольку жар часто сопутствует простудным заболеваниям.

Ингредиенты:

  • ягоды клюквы: 1 стакан;
  • мёд: 1 ст. л.

Технология приготовления: ягоды перетереть с мёдом и принимать при боли в горле и приступах кашля.

При давлении

Для людей, страдающих от повышения артериального давления, ягода является отличным природным средством, способным понизить показатели на тонометре. Им рекомендуют употребление соков или морсов 3-4 раза в день, или смеси по нижепредставленному рецепту.

Ингредиенты:

  • свежая либо мороженая клюква: 1 кг;
  • чеснок: 1 стакан;
  • мёд: 0,5 л.

Технология приготовления:

  1. Ягоды разморозить и измельчить в блендере.
  2. Чеснок очистить и также перемолоть.
  3. Смешать клюкву с чесноком и залить мёдом.

Принимать лекарственную смесь необходимо по 1 ч. л. дважды в день.

Для похудения

Она используется преимущественно в свежем виде или в виде свежевыжатого сока, поскольку в этом случае она максимально может оказать следующее влияние:

  • ускорить метаболизм организма;
  • стимулировать аппетит;
  • активизировать усвоение полезных веществ;
  • выводить лишнюю воду;
  • избавить организм от шлаков и токсинов.

Клюква является основой некоторых диетических программ, призванных снизить массу тела.

Уникальная комбинация микроэлементов, кислот и витаминов в клюкве обеспечивает положительное влияние и значительный эффект на здоровье человека. Правильное и умеренное употребление может предотвратить появление многих заболеваний или вылечить их.

7 здоровых причин есть больше

Я просто скажу это прямо сейчас: клюква (и клюквенный сок) не вылечит инфекцию мочевыводящих путей. Или помешать вам получить его. Не стреляйте в посыльного!

Но то, что всемогущие преимущества клюквы в отношении ИМП были в значительной степени опровергнуты, не означает, что осенний плод совершенно бесполезен с точки зрения питания. По словам Эми Горин, Р.D.N., владелица Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка.

1. Их высокое содержание клетчатки может помочь вам похудеть

«Одна чашка цельной клюквы содержит 16 процентов рекомендуемого дневного количества клетчатки (около четырех граммов)», — говорит Стефани Миддлберг, доктор медицинских наук, автор книги The Big Book. Органического детского питания: детское пюре, пища для пальцев и питание для малышей на каждом этапе .

Эта клетчатка поможет вам дольше оставаться сытым и предотвратит резкие колебания уровня сахара в крови, что, в свою очередь, поможет предотвратить переедание.Кроме того, клетчатка обычно поддерживает движение в пищеварительном тракте, что помогает предотвратить вздутие живота (или, что еще хуже, запор).

К вашему сведению: вы получите клетчатку только из цельной ягоды, а не из клюквенного сока.

2. Клюква способствует здоровью пищеварительной системы

Еще одно преимущество клюквы: содержащаяся в ней клетчатка является разновидностью пребиотика, питательного вещества, которое питает кишечные бактерии и помогает им процветать. Обзор 2018 года в Current Developments in Nutrition показал, что пребиотическая клетчатка оказывает значительное положительное влияние на здоровье пищеварительной системы.

3. Клюква может помочь контролировать уровень сахара в крови

Клюква сама по себе является одним из фруктов с самым низким содержанием сахара, всего четыре грамма на чашку цельных ягод, говорит Миддлберг. Добавьте к этому большое количество клетчатки, и вы получите фрукт, в котором не будет повышенного содержания сахара. (Клюквенный сок и сушеная клюква, однако, почти всегда подслащены, так что будьте осторожны.)

Кроме того, клюква может помочь контролировать уровень сахара в крови. «Клюква содержит минерал марганец, который помогает контролировать уровень сахара в крови», — говорит Горин.Небольшое исследование 2012 года, опубликованное в журнале Journal of Research in Medical Science , показало, что одна чашка клюквенного сока в день помогает регулировать уровень сахара в крови у пациентов мужского пола с диабетом 2 типа. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы показать, оказывает ли клюква такое же влияние на здоровое население и женщин.

4. Клюква может помочь от простуды

Если вам надоели основные апельсины (или Emergen-C) в холодное время года, съешьте немного клюквы — одна чашка содержит около 19 процентов рекомендуемой дневной нормы потребления витамина C. «Витамин C важен для здоровья иммунной системы, а также может сократить продолжительность простуды», — говорит Горин.

5. Клюква богата антиоксидантами, борющимися с раком.

«Клюква содержит полифенолы и изопреноиды, которые могут способствовать развитию рака. профилактика, — говорит Горин. — Предварительные исследования показали, что употребление клюквы в отношении рака груди, рака толстой кишки и рака яичников может быть полезным ».

6. Клюква помогает снизить уровень холестерина

«Клюква богата антоцианами (антиоксидантами), которые придают клюкве их цвет и обладают защитным действием на сердечно-сосудистую систему, [включая] снижение уровня холестерина», — говорит Миддлберг.Они также содержат антиоксидантные проантоцианы, которые обладают сильным противовоспалительным действием и могут защитить ваши кровеносные сосуды.

7. Клюква борется с болезнями десен (но есть одна загвоздка)

Польза клюквы для здоровья распространяется даже на ваш рот, поскольку, по словам Горина, плод может помочь предотвратить заболевание десен. Это связано с тем, что определенные соединения в клюкве предотвращают прилипание бактерий к поверхностям, таким как зубы и десны, тем самым снижая вероятность заражения.

Это было подтверждено обзором 2008 года и обзором 2010 года, хотя последний предупреждает, что употребление клюквенного сока с добавлением сахара в основном сводит на нет эти преимущества.


Итог: Клюква имеет множество преимуществ для здоровья, большинство из которых вы можете получить, съев ее целиком, без сахара. Итак …. давайте просто остынем на водке и клюквенных напитках.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Будьте благодарны за пользу клюквы круглый год

Ни одна респектабельная тарелка на День Благодарения не обходится без клюквы, но популярность этого фрукта, кажется, резко падает в остальные 364 дня в году.

Это позор, говорят эксперты по питанию, потому что клюква приносит массу преимуществ для здоровья. И они довольно эффективны: чашка сырой клюквы содержит всего 50 калорий.

Так почему же они больше не являются повседневной едой? Может по вкусу.

«Они немного более горькие, чем черника или другие ягоды, содержащие эти фитохимические вещества, — и немного более хрустящие», — сказала Майя Вадивелоо, доцент кафедры питания и пищевых наук Университета Род-Айленда.

«Я думаю, со временем можно привыкнуть практически к любому вкусу, но я думаю, что у нас может быть такое предубеждение, что все фрукты должны быть сладкими», — сказала она. «Возможно, люди не особо задумывались о клюкве, если только она не пришла на День Благодарения».

Среди преимуществ клюквы для здоровья:

— Витамины и минералы, которые они содержат, улучшают пищеварение и антиоксидантную систему организма и способствуют хорошему здоровью сердца — даже, возможно, улучшают кровяное давление и уровень холестерина.

— Они с высоким содержанием клетчатки. Но вопреки распространенному мнению, самые последние исследования не показали окончательно, что продукты из клюквы помогают предотвратить или лечить инфекции мочевыводящих путей.

— В лабораторных исследованиях они были связаны с более низким риском определенных типов рака.

— Они содержат химические вещества, которые могут бороться с норовирусом и другими болезнями пищевого происхождения.

«Клюква может быть немного недоиспользована», — сказал Вадивелоо. «Они не такие дорогие, как многие другие ягоды, и на День Благодарения вы можете увидеть большее разнообразие фруктов и овощей — например, фарш, картофельное пюре, подливку — если вы балансируете свою тарелку с небольшим количеством всего, вы, как правило, едите меньше всего и при этом чувствуете себя очень довольным.«

Один из популярных способов включить клюкву в ежедневный рацион в течение всего года — добавить сушеную клюкву в салат. И хотя в сушеном виде клюква может быть вкуснее, чем в сыром виде, за сладость приходится платить.

С точки зрения питания сушеная клюква может быть ближе к конфете, чем к фруктам. Порция сушеной клюквы на 1/3 чашки содержит 123 калории. Хуже того, большинство питательных веществ, содержащихся в сырой клюкве, не содержится в сушеной версии.

Одна чашка нарезанной сырой клюквы, например, содержит 14,6 мг витамина С на порцию, а одна чашка сушеной клюквы — 0,3 мг.

«Если вы начнете думать, что одна из конфет на Хэллоуин для закусок содержит от 60 до 110 калорий, вы можете съесть две чашки сырой клюквы на это количество — и почувствовать себя сытым и иметь множество положительных эффектов», — сказал Вадивелоо. .

Точно так же подслащенный клюквенный соус, основной продукт на День Благодарения, содержит 418 калорий, а всего лишь 5.5 мг витамина С на одну порцию.

«Практически для любой еды важна подготовка», — сказал Вадивелоо. «Большинство продуктов могут быть полезными, особенно в сыром виде. Но когда мы начинаем что-то делать с ними, нам нужно больше беспокоиться о последствиях для здоровья. Если вы пытаетесь начать есть больше клюквы, даже если вы планируете Чтобы добавить подсластитель, лучше делать это самостоятельно, а не покупать что-то, что уже предварительно обработано.

«Люди склонны добавлять гораздо меньше собственных подсластителей, чем то, что содержится в готовой еде.«

Еще один популярный способ добавить клюкву в свой рацион — это пить ее. Клюквенный сок часто сочетается с другими фруктовыми соками, такими как виноградный или яблочный, для лучшего вкуса.

Как и в случае с любым соком, важно учитывать количество добавляемого подсластителя. Несладкий клюквенный сок содержит 116 калорий и 23,5 мг витамина С на одну порцию. Также стоит отметить, что клюквенный сок может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.

И, конечно же, в маффинах популярна клюква.Но в зависимости от того, как они приготовлены, кексы не обязательно являются любимым выбором диетологов, сказал Вадивелоо: «Мы не хотим, чтобы маффины заявляли о пользе для здоровья только потому, что в них есть клюква, понимаете?»

Если у вас есть вопросы или комментарии по поводу этой истории, пишите на [email protected] org.

4 здоровых причины есть больше клюквы

В это время года центральное место занимает острая терпкая клюква. Они украшают ваш стол на День Благодарения и добавляют аромат и цвет к праздничному быстрому хлебу.Но эти маленькие красные ягодки — это не просто праздничное украшение. Клюква приобретает настоящий статус суперпродукта, превосходя даже чернику, благодаря своей впечатляющей пользе для здоровья.

Но не верьте нам на слово, убедитесь в этом сами, проверив этот список из 4 здоровых причин есть больше клюквы — вы захотите сделать их частью своего рациона круглый год.

Какая польза клюквы для здоровья?

  1. У них с низким содержанием сахара (как любой знает, кто укусил свежую клюкву), поэтому они несут низкий гликемический индекс.Гликемическая нагрузка пищи указывает на ее влияние на уровень сахара в крови. Клюква несет гликемическую нагрузку 2 (по шкале от 0 до 100), поэтому это отличный фрукт для добавления в свой рацион.
  2. Клюква богата антиоксидантами , такими как витамины A, C и проантоцианидины растительного происхождения. В качестве курса повышения квалификации антиоксиданты борются со свободными радикалами, теми неприятными соединениями, которые образуются из жареной пищи, алкоголя, табачного дыма, пестицидов и других негативных элементов, с которыми мы сталкиваемся в окружающей среде.Слишком много свободных радикалов может вызвать воспаление и повреждение клеток, что приводит к таким заболеваниям, как рак, болезнь Паркинсона и старение. Так что клюква содержит много хороших веществ, которые помогают бороться с плохими парнями.
  3. Они помогают повысить иммунную функцию , особенно против простуды. Химические вещества, содержащиеся в клюкве, обладают антисептическими свойствами, что позволяет им уничтожать микроорганизмы и бактерии.
  4. Клюква и клюквенный сок имеют пользу для сердечно-сосудистой системы — Исследования показали, что полифенолы фруктов, а также их антоцианы — те соединения, которые придают клюкве ярко-красный цвет — ответственны за разрушение бляшек на стенках артерий. Исследование 2013 года показало, что 2 стакана клюквенного сока в день сокращают количество клеток, вызывающих затвердение артерий. Предупреждение: продаваемый в коммерческих целях клюквенный сок содержит большое количество сахара. В вашем магазине диетических продуктов могут быть продукты с низким содержанием сахара.

ИМП?
Как насчет способности клюквы бороться с инфекциями мочевыводящих путей? Исследования подтверждают, что, хотя клюквенный сок помогает предотвратить рецидив ИМП у некоторых людей, он не «лечит» активную инфекцию.Сегодняшний коммерческий сок недостаточно вяжущий и содержит слишком много сахара, чтобы использовать его в качестве эффективного средства.

Наличие
Свежая клюква доступна с октября по декабрь. Многие продуктовые магазины также продают их замороженными круглый год.

Пищевая ценность
Одна чашка клюквы обеспечивает следующий процент дневной нормы:

  • 24% витамина C
  • 18% пищевых волокон
  • 20% марганца
  • 8% витамина E
  • 7% меди
  • 6% витамина K
  • 6% пантотеновой кислоты
  • Всего 46 калорий 9
Интересный факт: 23 ноября — Национальный день клюквы!

Попробуйте эти идеи, чтобы добавить в свой рацион свежую клюкву:

  • Добавьте свежую или замороженную клюкву в рецепты, где вы обычно используете чернику или другие ягоды: кексы, булочки, овсянку, хлеб, блины и чайные пирожные.
  • Добавьте чашку свежей клюквы к своему любимому яблочному чипсу, крошке или рецепту «Браун Бетти». Вы даже можете заменить все яблоки на клюкву, чтобы получить цельнозерновую крошку. Он может быть немного тёплым, поэтому вы можете отрегулировать подсластитель.
  • Добавьте горсть свежей клюквы к тушеному мясу, вашей любимой праздничной начинке и рецептам печеной тыквы.
  • Добавьте чашку свежей или замороженной клюквы в яблоки при приготовлении яблочного пюре, чтобы придать им яркий цвет и дополнительную терпкость.
  • Заморозьте их! Из замороженной клюквы получаются праздничные красные кубики льда, чтобы ваше новогоднее шампанское оставалось прохладным!
  • Попробуйте этот рецепт клюквенной сальсы, чтобы изменить темп терпкости и пряностей!

Продолжайте исследовать

Клюква полезна, но вам нужно знать всю историю

Откройте для себя пользу клюквы для здоровья, темную сторону выращивания клюквы и то, какую клюкву следует выбирать для своего здоровья и здоровья окружающей среды.

Клюква часто включается в праздничное меню, обычно в форме клюквенного соуса, но большинство людей воспринимают эти ярко-красные, терпкие ягоды как должное.

Вы поймете, почему клюква обладает удивительными и удивительными преимуществами для здоровья и может быть фантастическим здоровым дополнением к вашему обычному рациону. Но если вы захотите их съесть, вы также откроете для себя темную сторону выращивания клюквы — и то, как выбрать клюкву, которая безопасна для вас и окружающей среды.

Основные преимущества клюквы для здоровья

Хотя вы, возможно, не слышали об этом, клюква полезна для вашего здоровья по целому ряду причин.

Они использовались в качестве здоровой пищи на протяжении всей истории США. Коренные американцы использовали клюкву для лечения болезней, и паломники считали, что кожа клюквы может бороться с цингой, заболеванием, вызванным нехваткой витамина С. И сегодня наука подтверждает их силу в качестве здоровой пищи.

Хотя они наиболее известны своей защитой от инфекций мочевыводящих путей или ИМП, они обеспечивают мощную антиоксидантную защиту и противовоспалительные свойства. У них также есть:

В целом, клюква богата витамином С и клетчаткой, и она может быть восхитительной как в свежем, так и в замороженном виде.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как клюква может принести пользу вашему здоровью.

Клюква — один из лучших антиоксидантных продуктов

Антиоксиданты, часто называемые антивозрастными соединениями, помогают предотвратить или замедлить окисление в организме.

Вы, наверное, этого не знали, но клюква — один из лучших антиоксидантных продуктов, в котором больше антиоксидантов, чем в чернике! Таким образом, регулярное употребление их в пищу поможет вам выглядеть и чувствовать себя лучше с возрастом.

Противовоспалительное действие клюквы

Регулярное употребление клюквы может защитить от многих хронических заболеваний.Это потому, что фитонутриенты в клюкве снижают риск нежелательного воспаления.

Было также установлено, что противовоспалительное действие клюквы помогает улучшить здоровье десен и снизить риск заболеваний пародонта.

Клюква помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей

Если вы женщина, которая хочет предотвратить инфекции мочевыводящих путей, наука поддерживает практику ежедневного употребления клюквенных продуктов.

По данным Cochrane Collaboration, регулярное употребление продуктов из клюквы снижает общую заболеваемость ИМП на 35% — или на 39% для женщин с рецидивирующими ИМП.

Клюква поддерживает иммунную систему

Клюква — отличный продукт для употребления осенью и зимой, чтобы поддерживать хорошее самочувствие, поскольку было доказано, что она улучшает многие аспекты иммунной функции.

Было также обнаружено, что они снижают частоту симптомов простуды и гриппа.

Клюква помогает предотвратить рак и бороться с ним

Было обнаружено, что клюква помогает предотвратить рак и бороться с ним при регулярном употреблении.

В частности, клюква была связана с профилактикой рака груди, толстой кишки, простаты и легких.

Клюква — один из лучших продуктов для очищения печени

Клюква обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, которые способствуют детоксикации в печени.

Клюква также помогает очищать кровь, которая ежедневно проходит через печень.

Лучший способ употребления клюквы

Чтобы получить максимальное количество полезных питательных веществ из клюквы, лучше всего выбирать свежую клюкву.

Клюква находится на пике роста с октября по декабрь. Так что, если вы сможете их найти, вы можете купить их свежими в течение этого времени, а затем заморозить и употреблять в течение всего года. Или вы можете купить уже замороженную клюкву в продуктовом магазине.

Если вам интересно, как использовать клюкву в своем рационе, можно добавить свежую или замороженную клюкву в коктейли, овсянку, сальсу или мюсли.

А вот отличный рецепт, который можно попробовать на праздники или в любое время года…

Простой и полезный рецепт клюквенного сока

Этот рецепт клюквы — это спикер саммита пищевой революции Майкл Грегер, доктор медицины, Nutritionfacts.орг.

Это клюквенный коктейль из цельных продуктов, в котором в 25 раз меньше калорий и как минимум в 8 раз больше фитонутриентов, чем в клюквенном соке, который вы найдете в магазине.

Да, клюква — это здоровая пища, но если вы собираетесь ее есть, важно знать всю историю…

Темная сторона клюквы, которую необходимо знать

Если бы вы поверили рекламе Ocean Spray, ведущего мирового поставщика продуктов из клюквы, вы бы подумали, что выращивание клюквы является чистым, естественным и безопасным.Но в большинстве случаев это не так.

Во-первых, клюкву выращивать непросто. Фермеры, выращивающие клюкву, часто используют различные токсичные химические вещества для поддержания высокой производительности, такие как хлороталонил, карбарил и пронамид. Большинство фермеров считают, что для выращивания клюквы необходимы химические вещества.

Но так ли это? Является ли использование химикатов единственным способом выращивания клюквы?

Продолжайте читать, чтобы узнать. Но сначала также подумайте, как выращивание клюквы с использованием химических веществ влияет на окружающую среду.

Клюквенные болота (грядки, покрытые песком, торфом, гравием и глиной) закачиваются водой непосредственно перед сбором урожая, поэтому вода смешивается с химическими веществами. А затем эта вода проходит через плотины, канавы и насосы и попадает в местные водоемы.

Вы можете подумать, что клюквенные фермы находятся под каким-то контролем государства, но из-за лазейки это не так.

Так можно ли избежать употребления всех химикатов и есть органическую клюкву?

Да! Вы можете найти клюкву от некоторых экологически чистых компаний, таких как Fresh Meadow Farms, Cranberry Hill Farms и Starvation Alley.

И есть надежда, что отрасль может измениться. В частности, «Аллея голода» планирует изменить способ выращивания клюквы фермерами, поощряя фермеров к выращиванию клюквы экологически чистыми методами.

Если вы хотите избежать токсичного производства клюквы в этот праздничный сезон, лучше всего покупать органические продукты.

Чтобы получить полную информацию о темной стороне производства клюквы и о том, почему есть надежда, вы можете прочитать эту статью от Quartz.

Расскажите в комментариях.Это заставляет вас по-другому относиться к клюкве? Какие здоровые способы употребления клюквы?

5 Польза клюквы для здоровья

Свежая, сушеная, замороженная или в качестве соуса клюква очень популярны в это время года.

Содержит антиоксиданты, клюква имеет один из наивысших баллов по шкале ORAC (способность абсорбировать кислородные радикалы), даже выше, чем черника и ежевика! Это важно для борьбы со свободными радикалами, которые наш организм производит в результате стресса, воздействия токсинов и выбора образа жизни, который может быть не лучшим для нас.

Институт клюквы предоставляет информацию о текущих исследованиях различных свойств ягод с терпким вкусом.

Вот пять наиболее важных преимуществ для здоровья, которые были выявлены:

1. Клюквенный сок помогает предотвратить ИМП

Японское исследование показало, что женщины в возрасте 50 лет и старше, которые выпивали 4 унции клюквенного сока в день в течение шести месяцев, страдали меньшим количеством инфекций мочевыводящих путей, чем женщины, употребляющие напиток плацебо.Другое исследование показало, что у детей, которые ежедневно пили клюквенный сок, частота ИМП была на 65% ниже, чем у детей в группе плацебо.

2. Преимущества для сердечно-сосудистой системы у женщин в постменопаузе

Исследователи из Университета Гонконга обнаружили, что клюквенный сок улучшил функцию сосудов и профиль холестерина в исследовании на животных. Они пришли к выводу, что напиток может быть полезным для женщин в постменопаузе, помогая бороться с потенциальными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, защищая холестерин ЛПНП («плохой» холестерин) от окисления.

3. Мощные антиоксиданты

Клюква содержит флавоноидные проантоцианидины (PAC). Их необычная структура обладает бактериальными антиадгезивными свойствами, которые могут помочь предотвратить прилипание определенных вредных бактерий. Utiva предлагает дозу 36 PAC в своей формуле для лечения ИМП, и это доза, показанная для улучшения симптомов ИМП.

4. Меньшее количество кариесов

Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2002) сообщил, что образцы слюны субъектов, использовавших жидкость для полоскания рта, содержащую свойства, извлеченные из клюквы, показали снижение количества колониеобразующих единиц Streptococcus mutans по сравнению с группой плацебо (неопубликованные данные).Большой процент кариеса (кариеса) зубов можно отнести к S. mutans .

5. Профилактика язвы

Было показано, что компонент клюквенного сока ингибирует адгезию Helicobacter pylori к слизи желудка человека in vitro , что позволяет предположить, что клюква может быть полезной для профилактики язвенной болезни.

Еда или добавки и сколько?

Большинство исследований клюквы показывают, что наиболее сильные эффекты возникают при приеме целой пищи, а не при приеме экстрактов или добавок.Вышеуказанные преимущества для здоровья могут быть получены из следующих сумм:

  • ¼ стакана свежей клюквы
  • 1/3 стакана сушеной клюквы (несладкой)
  • ¼ чашки клюквенного соуса
  • 2 унции. 100% клюквенный сок
  • 8 унций. 27% коктейль из клюквенного сока.

Итог

Используется ли она в вашей выпечке (бискотти, кого-нибудь?), Кулинарии, начинке или в качестве закуски, клюква полезна для вас!

Продолжайте наслаждаться пользой клюквы для здоровья даже после отпуска с этими замечательными советами:

  • Добавьте горсть овсянки в утреннюю миску
  • Добавьте столовую ложку к рецептам маффинов
  • Включите их в тропу
  • Посыпать ими салат
  • Смешайте немного клюквы с блюдом из риса или киноа
  • Бросьте немного в форму для запекания с нарезанным кубиками сладким картофелем или мускатной тыквой.

Фото предоставлено: Фотография JLM, Christi @ Love From The Oven

Идеи рецептов клюквы:

Сангрия с клюквой и игристым напитком

Рецепт полностью натурального клюквенного соуса

Рецепт безглютенового апельсинно-клюквенного хлеба

5 Польза клюквы для здоровья

от NW Injury & Rehab Center

Клюква — главный продукт, когда дело доходит до празднования Дня Благодарения.Есть множество способов насладиться этим восхитительным уникальным фруктом, его можно превратить в соус или напиток, его даже можно добавить в начинку, запеканки и десерты. Эти маленькие парни не только вкусны, но и обладают множеством полезных для здоровья свойств. Итак, в чем польза клюквы? Ниже мы перечислили 5 основных преимуществ этих волшебных фруктов для здоровья.

  1. Богаты витаминами и минералами
    Клюква богата витаминами и минералами, особенно витамином С.Некоторые из них включают:
    Витамин C: Клюква содержит около 7,7 мг витамина C, который жизненно важен для поддержания вашей кожи, мышц и костей.
    Марганец: Клюква содержит около 3,5 мг марганца. Он необходим для роста, обмена веществ и антиоксидантной системы вашего организма.
    Витамин E: Клюква содержит около 0,72 мг витамина Е. Это класс незаменимых жирорастворимых антиоксидантов.
    Витамин K1 : В клюкве их около 2.74 мкг витамина K1. Это ключевой компонент, способствующий свертыванию крови.
    Медь : Клюква содержит около 0,06 мг меди. В западной диете медь обычно находится на низком уровне. Низкий уровень меди может отрицательно сказаться на здоровье сердца.
  2. Инфекции мочевыводящих путей
    Клюква хорошо известна своей способностью предотвращать инфекции мочевыводящих путей (ИМП). В них содержится большое количество антиоксидантных проантоцианидинов (PAC), которые помогают предотвратить прилипание определенных бактерий к стенкам мочевыводящих путей.Из-за этого также известно, что PAC помогают остановить инфекцию. Согласно исследованию Медицинского колледжа Техасского центра медицинских наук A&M в Хьюстоне, они обнаружили, что клюквенные капсулы и клюквенный сок могут иметь очень разные эффекты. Для предотвращения адгезии бактерий, которых нет в клюквенном соке, требуется очень высокая концентрация клюквы. При лечении ИМП важно принимать капсулы из клюквы, так как в них содержится большое количество клюквы, которая помогает бороться с бактериями.
  3. Улучшение пищеварения
    Клюква наполнена клетчаткой — одна чашка содержит около 5,3 грамма клетчатки. Один из ключевых компонентов, когда речь идет о здоровой пищеварительной системе, — это насыщение нашего рациона клетчаткой, которая помогает поддерживать регулярную дефекацию. Клетчатка также помогает нам дольше оставаться сытыми, что может помешать нам бездумно перекусывать обработанными продуктами. Клюква также может снизить содержание желчных кислот в кишечнике, что связано с раком толстой кишки и желудочно-кишечного тракта.
  4. Они могут помочь предотвратить заболевание десен
    Клюква помогает сохранить здоровье и чистоту вашего рта. Также известно, что они помогают предотвратить попадание вредных кислот во рту. Они делают это, уменьшая количество производимых вами бактерий и снижая их способность прилипать к вашим зубам. Это может помочь предотвратить кариес, заболевания десен, кариес и даже рак полости рта.
  5. Они могут предотвратить рак желудка и язвы
    Знаете ли вы, что рак желудка является очень частой причиной смерти от рака во всем мире? Рак желудка, воспаление желудка и язвы связаны с инфекцией, вызванной бактерией под названием Helicobacter pylori ( H.pylori ). Клюква играет в этом роль, потому что в ней содержится особое растительное соединение под названием проантоцианидины А-типа, которые, как известно, снижают риск рака желудка. Проантоцианидины A-типа могут предотвратить прикрепление Helicobacter pylori к слизистой оболочке желудка. В одном исследовании 189 взрослых предположили, что ежедневное употребление 2,1 стакана клюквенного сока может значительно снизить инфекцию H. pylori. В другом исследовании 295 детей пили клюквенный сок в течение 3 недель и обнаружили, что он подавляет рост H.pylori примерно у 17% инфицированных.

Чего вы ждете? Загляните в ближайший магазин и запаситесь клюквой!

Если вы не знаете, что делать с клюквой, почему бы не попробовать этот рецепт? Одна из наших сотрудников поделилась семейным рецептом клюквенного компота — традиционного напитка, который можно найти во многих странах Восточной Европы. Его легко приготовить, и он станет отличным угощением для ужина на День Благодарения!

Компот Cranberry Apple

Состав

  • 3-4 яблока
  • Свежая клюква, 3/4 стакана или меньше
  • 1/2 стакана сахара
  • 2.5 литров воды

Указания

  1. Вымойте яблоки и клюкву. Порежьте яблоки на 6-8 частей.
  2. В большой кастрюле доведите воду до кипения, а затем добавьте сахар. Уменьшите огонь до кипения и добавьте яблоки и клюкву.
  3. Дайте покипеть на медленном огне примерно 10-15 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
  4. Выключите огонь и дайте компоту остыть. Когда он полностью остынет, вы можете перелить его в кувшин.
  5. Наслаждайтесь!

Хиропрактика

6 больших преимуществ клюквы | Cranberry PIlls

Оказывается, эти маленькие красные ягоды могут предложить больше, чем просто пикантную сторону вашего рождественского обеда. Здесь мы обсуждаем преимущества клюквы и даем вам шесть веских причин, чтобы добавлять их в свой рацион круглый год.

Вы, наверное, слышали слухи о том, что клюквенный сок может ускорить выздоровление от инфекции мочевыводящих путей. Но действительно ли это секрет хорошего здоровья мочевого пузыря у женщин? И могут ли клюквенные таблетки быть лучшим способом получить дозу антиоксидантных свойств ягод? Здесь мы обсуждаем мифы, науку и некоторые из лучших способов добавить эти ягоды в свой распорядок дня.

Что такое клюква?

Клюква — маленькие круглые красные ягоды с очень острым вкусом. Из-за их кислого вкуса вы, вероятно, не захотите есть их в сыром виде. Таким образом, вы с большей вероятностью купите их сушеные или в виде сока. Плоды обычно собирают с поздней осени до зимы. В Великобритании свежие ягоды появляются в магазинах с октября по декабрь, как раз к тому времени, когда они становятся клюквенным соусом для праздничного ужина из индейки.

По содержанию питательных веществ свежая клюква в основном состоит из воды.Они содержат очень мало белков или жиров и лишь небольшое количество углеводов из натуральных фруктовых сахаров. Но они богаты множеством витаминов и минералов. 1 Они также являются богатым источником антиоксидантов.

Сводка

  • Свежая клюква имеет терпкий вкус.
  • Чаще всего их употребляют в сушеном виде или в виде сока.
  • Маленькие красные ягоды являются богатым источником ряда антиоксидантов, витаминов и минералов.

Что такое клюквенные таблетки?

Свежие ягоды часто употребляют в пищу в качестве ингредиента в рецептах с чрезмерно обильной посыпкой сахара. Не совсем здоровый вариант.

Если вы не являетесь поклонником естественно терпкого вкуса клюквы и также не хотите добавлять слишком много сахара в свой рацион, как вы можете получить дозу полезности этой ягоды? Если это похоже на вас, добавки — отличная альтернатива.

Таблетки клюквы — концентрированный натуральный источник экстракта клюквы.Они сделаны из высушенных, измельченных и связанных ягод в форме таблеток или капсул. Вы также найдете некоторые добавки, обогащенные другими ингредиентами, такими как витамин C.

Сводка

  • Таблетки клюквы — это концентрированный натуральный источник полезных свойств клюквы.
  • Они обладают многими из тех же преимуществ, что и свежие ягоды, но без кислинки.
  • Добавки доступны в виде маленьких таблеток и капсул.

Что такое клюквенный сок?

Лучший клюквенный сок производится из свежих ягод и не содержит сахара.Обладает яркими, насыщенно-красными тонами и острым вкусом.

Получать суточную дозу клюквы в жидкой форме удобнее. Чистый клюквенный сок содержит те же полифенолы, витамины и другие активные ингредиенты, которые содержатся в свежих ягодах.

Несмотря на то, что о преимуществах клюквенного сока трудно переоценить, важно тщательно выбирать продукт, чтобы избегать напитков, приготовленных из концентратов и смесей, содержащих сахар.

Чтобы получить максимальную пользу от клюквы, которую вы получаете от сока, выбирайте продукт, который сделан исключительно из фруктов.Под этим мы подразумеваем, что он не содержит добавленного сахара или других соков, а также не сделан из концентратов.

Сводка

  • Соки — это освежающий и удобный способ добавить клюкву в свой рацион
  • Выбирайте чистый сок, а не концентрат
  • Избегайте соков с добавлением сахара

Клюквенные соки против клюквенных таблеток

Хотите знать, как лучше всего получить клюквенный сок? Сюда кладем клюквенные таблетки и сок лицом к лицу.

Какой для вас лучший источник пользы клюквы?

  • Клюквенный сок и клюквенные таблетки содержат полифенолы, богатые антиоксидантами
  • Таблетки клюквы более концентрированные, чем клюквенный сок
  • Некоторые соки содержат большое количество сахара или подсластителей
  • Если вы предпочитаете получать питательные вещества из пищи, сок — отличный способ включить клюкву в свой рацион
  • Однако, если вам не нравится вкус клюквы, таблетки могут быть более удобным способом получить дозу питательных веществ из ягод

Резюме

  • Сок и добавки содержат питательные вещества клюквы, которые могут принести пользу для здоровья
  • Есть плюсы и минусы обоих источников
  • То, что вы выберете, во многом будет зависеть от личных вкусовых предпочтений и удобства

6 клюквенных продуктов

Чем полезен клюквенный сок и что делают клюквенные таблетки? Проще говоря, это способ получить полезную дозу питательных веществ, которые обеспечивают следующие преимущества клюквы.

1. Здоровье мочевыводящих путей

Клюква содержит проантоцианы.

Природные антибактериальные свойства этих соединений могут помочь снизить вероятность инфекций мочевого пузыря и мочевыводящих путей.

1. Здоровье мочевыводящих путей

Регулярное употребление чистого клюквенного сока или прием добавок клюквы может способствовать профилактике повторных инфекций мочевыводящих путей (ИМП) у женщин. 2,3

Когда вы заражаетесь ИМП, бактерии вторгаются и прикрепляются к слизистой оболочке мочевого пузыря.Проантоцианы в продуктах из клюквы могут препятствовать способности бактерий прилипать к стенке мочевого пузыря и мочевыводящим путям. 4

Исследования подтверждают использование клюквы для предотвращения рецидивов ИМП. 5,6 Однако в настоящее время клюква не прошла достаточных испытаний для лечения ИМП. В результате нет убедительных научных доказательств того, что сок или таблетки могут вылечить эти инфекции.

Таким образом, клюквенный сок или таблетки могут помочь ослабить прикрепление бактерий к стенкам мочевыводящих путей, что может предотвратить инфекцию.Но менее вероятно, что они помогут, если у вас уже есть ИМП.

2. Антиоксидантный эффект

Как и другие фрукты, клюква богата витамином С и клетчаткой.

Но есть и другие, более выдающиеся преимущества клюквы.

Это связано с тем, что клюква является мощным источником фитохимических веществ. Когда вы пьете клюквенный сок или принимаете клюквенные таблетки, вы получаете богатую порцию антиоксидантов.

2. Антиоксидантный эффект

Эти антиоксиданты помогают снизить окислительный стресс в организме. 7 Когда ваше тело производит нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, это может вызвать окислительный стресс. Это может способствовать старению и вызывать проблемы, связанные с некоторыми хроническими заболеваниями. 8

Богатое содержание антиоксидантов предполагает, что продукты из клюквы могут предотвратить или замедлить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами.

3. Повышенный уровень холестерина

Высокий уровень холестерина может увеличить риск сердечного приступа или инсульта.

Когда в артериях накапливается избыток холестерина, кровоток по телу затрудняется.

3. Повышенный уровень холестерина

Люди, которые регулярно пьют клюквенный сок, имеют более низкий уровень «плохого» холестерина ЛПНП и более высокий уровень «хорошего» холестерина ЛПВП. 9 Холестерин ЛПНП может накапливать и закупоривать артерии, поэтому его контроль приносит пользу здоровью сердца.

Короче говоря, регулярное употребление клюквы может положительно повлиять на ваш профиль холестерина.

4. Меньше кариеса в зубах

Питательные вещества в ярко окрашенных ягодах, таких как клюква, могут помочь уменьшить разрушение зубов, зубной налет и болезни десен.(10)

4. Меньше кариеса в зубах

Полифенолы, содержащиеся в клюкве, поддерживают здоровье зубов, защищая ротовую полость от вредных бактерий, предотвращая их связывание с зубами и деснами. 11 Защищает зубы от бактерий, ускоряющих разрушение зубов.

5. Борется с простудой и гриппом

Как и другие ягоды, клюква богата витамином С — питательным веществом, которое, как известно, поддерживает иммунитет. (12)

Таким образом, регулярная доза клюквенных полезных веществ может помочь уменьшить количество простудных заболеваний и других болезней, которые вы подбираете в течение года.

5. Борется с простудой и гриппом

Фактически, исследования показывают, что потребление клюквы связано с менее серьезными симптомами простуды и гриппа. 13

В целом, всем нам нужна регулярная доза витамина С, чтобы поддерживать нашу иммунную систему в хорошем рабочем состоянии, а клюква — отличный источник.

6. Клюква для похудания

Чистый несладкий клюквенный сок очень низкокалорийен и от природы низок сахаристый.

Это полезно, если вы соблюдаете диету с контролируемым потреблением калорий для похудения.

6. Клюква для похудения

Клюква также богата полифенолами. Этот полезный микронутриент отвечает за насыщенный цвет растительной пищи, такой как клюква, куркума и сладкий картофель. Исследования показывают, что полифенолы могут способствовать снижению веса за счет увеличения метаболизма. 14

Сводка

  • Cranberry давно занимается лечением ИМП.
  • Однако есть и другие полезные свойства клюквы для здоровья, которые менее известны.
  • : от поддержания здоровья сердца до помощи в потере веса и предотвращения кариеса — есть много причин, чтобы добавить клюкву в свой распорядок дня.

Возможные побочные эффекты таблеток клюквы

Вы можете спросить: «Можно ли принимать таблетки с клюквой каждый день?» Подавляющее большинство людей не испытывают проблем при приеме клюквенных таблеток. Однако были случаи, когда люди страдали от болей в животе, боли в животе и учащенного мочеиспускания. 15,16,17

Людям, у которых в анамнезе были камни в почках, лучше избегать таблеток клюквы, поскольку новые научные исследования предполагают, что таблетки клюквы могут увеличить риск развития большего количества камней. 18

Тем, кто принимает препараты для разжижения крови, также следует избегать клюквенного сока, поскольку он может отрицательно повлиять на эффективность лекарства. 19

Сводка

  • Большинство людей не получают побочных эффектов от клюквенных соков и добавок
  • Иногда возникает дискомфорт в животе и учащенное мочеиспускание
  • Если у вас в анамнезе были камни в почках или если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, обратитесь к врачу.

Преимущества клюквы: это еще не все об ИМП

Есть определенные основания полагать, что употребление клюквенного сока или прием добавок могут помочь предотвратить повторяющиеся инфекции мочевыводящих путей у женщин.Однако маловероятно, что клюква поможет вылечить уже имеющуюся инфекцию.

Помимо ИМП, существует ряд менее известных преимуществ клюквы, включая уменьшение кариеса, улучшение профиля холестерина и помощь в регулировании веса.

Выбираете ли вы клюкву или сок, во многом зависит от ваших личных предпочтений.

4 thoughts on “Клюква польза ее: польза и вред ягод для здоровья человека

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *