Кизиловый мед полезные свойства: Мед кизиловый полезные свойства | ladiesmagazine.bitballoon.com

полезные свойства и противопоказания, заготовка, хранение и применение в народной медицине и косметологии

Кавказская поговорка гласит: «Там, где растет кизил, лекари не нужны». Ягоды его являются основной составляющей многих рецептов народной медицины — десятилетия это растение применяется для лечения недугов и болезней как внешнего, так и внутреннего характера. Чем полезен кизил, как правильно его использовать, какие существуют противопоказания для его применения — подробней в статье.

Ягоды кизила

Крымская легенда, дёрен, чертова ягода, красный доктор — как только ни называют в народе кустарник кизила. Согласно легенде, веточки кизила проросли из копья, которое основатель Рима — Ромул, воткнул на холме, где впоследствии и возникла древняя столица Римской империи.

Со временем это растение настолько распространилось в той местности, что римляне начали активно применять его в быту — делали целебные укрепляющие отвары из листьев и плодов кизила, а ветки использовали для изготовления рукояток мечей.

Кизил зацветает ранней весной одним из первых деревьев

Чертовой ягодой это растение прозвали из-за его обманчивой скороспелости: кустарник кизила зацветает одним из первых, а вот сами ягодки хоть и краснеют очень рано, однако становятся пригодными для употребления лишь к осени.

Иногда такое растение называют «кизиль» — это соответствует дословному переводу с турецкого и чагатайского языков («кизиль» — букв. «красный»). Несмотря на такое обилие прозвищ, традиционными синонимами этой ягоды остаются лишь два: «дёрен» и «кизиль».

Внешне плоды дёрена напоминают маленькую красную грушу: они плотные по структуре, мясистые, имеют крепкую кожицу и несъедобную косточку. Окрас может варьироваться от оранжевого до темно-фиолетового. Средний вес одной ягодки — 4 грамма, из них около 80% составляет сочная мякоть.

Вкус плодов кизила терпкий, вяжущий

 Дёрен является одним из наиболее древних растений на земле — косточки кизила были обнаружены при раскопках поселений времен неолита, возраст которых исчисляется 5 тысячами лет.

Химический состав

Ягоды дёрена являются низкокалорийным продуктом: в 100 граммах содержится лишь 45 ккал. Соотношение БЖУ составляет 1:0:9 — это позволяет включить кизил в диетический рацион. Так, компот из этой ягоды содержит около 25 ккал, а энергетическая ценность варенья составляет 170 ккал на 100 грамм.

В химический состав кизила входят:

• пищевые волокна;
• зола;
• витамины С, РР;
• калий;
• магний;
• кальций;
• фосфор;
• железо;
• натрий;
• сера;
• селен;
• цинк;
• пектины;
• яблочная кислота;
• дисахариды.

Пищевая ценность 100 г кизила

В листочках кизила также содержится огромное количество таннидов — дубильных компонентов, которые выделяют белок из пищи и закрепляют его в организме. Помимо этого, листья дёрена богаты фруктозой, арабиногалактаном и рутином.

В цветках кизила содержатся галловая кислота и изокверцитрин — мощные антиоксидантные вещества. Такой богатый химический состав обуславливает то, что в народной медицине и косметологии используются практически все части этого растения — от корней до цветков.

Полезные свойства кизила

Этот «красный доктор» является поистине народным целителем — он имеет массу полезных свойств и эффектов:

• нормализация кровяного давления;
• профилактика атеросклероза;
• устранение заболеваний желудочно-кишечного тракта, нормализация стула, усиление активности поджелудочной железы;
• ускорение метаболизма;
• жаропонижающий эффект;
• выведение мочевой кислоты и токсичных веществ;
• укрепление стенок сосудов, вен, снижение отека ног и профилактика венозной недостаточности;
• устранение инфекций ротовой полости, снятие зубной боли и воспаления дёсен;
• бодрящий и тонизирующий эффект;
• снижение уровня сахара в крови;
• заживление гнойных ран;
• нормализация потенции;
• увеличение концентрации, улучшение памяти и внимания.

Видео: полезные свойства кизила

Для беременных и кормящих женщин кизил также является очень полезным продуктом — он не только восполняет витаминный баланс в организме, но и снижает усталость, предотвращает развитие различных инфекций и вирусов, насыщает кровь матери железом, что предупреждает возникновение анемии, а также нормализует процессы пищеварения и дефекации.

Отвары из этой ягоды дают даже грудничкам (начиная с 3-месячного возраста ребенка): это позволяет избавить кроху от коликов и расстройств желудка, укрепляет его иммунитет и стимулирует мозговую деятельность. Также кизил влияет на развитие и укрепление костной ткани, что является важным фактором на стадии роста маленького организма.

Важно! Для получения максимальной пользы необходимо придерживаться правильной дозировки потребления кизила — врачи рекомендуют употреблять не более 150 граммов свежих ягод в день, а отвара или компота — не более 250 граммов. Беременным женщинам при включении в свой ежедневный рацион этой ягоды также рекомендуется проконсультироваться с врачом — это исключит вероятность появления заболеваний, связанных с индивидуальной непереносимостью данного продукта.

Возможный вред и противопоказания

Как и любой другой продукт, кизил может оказывать отрицательное влияние на организм — в случае превышения суточной дозировки потребления или индивидуальной непереносимости данной ягоды.

Употребление кизила может принести вред, особенно если имеются запоры, гастрит, бессоница

Закрепляющий и мочегонный эффект продукта может нанести вред людям с болезнями мочеполовой системы, а повышенная кислотность желудка может ухудшить переваривание этого продукта и привести к болям в кишечнике и нарушению стула.

Людям, имеющим расстройства нервного характера, а также страдающим повышенной нервной возбудимостью, употребление кизила следует ограничить — он оказывает бодрящий эффект и может усугубить существующие проблемы.

Сбор и заготовка сырья

Для того чтобы приготовить из кизила насыщенный, полезный и целебный отвар, необходимо знать правила сбора и заготовки этого лекарственного растения — когда нужно срывать и засушивать листья, когда поспевают ягоды и каким образом сохранить максимум витаминов и полезных веществ в растении.

Сбор

К сбору плодов кизила нужно приступать не ранее конца августа–начала сентября: именно к этому времени ягодки дозревают и накапливают витаминные вещества. Ягоды собираются только в сухую погоду — мокрые плоды очень быстро начнут загнивать.

Можно собирать и упавшие ягодки, предварительно отряхивая их от налипшей пыли или грязи. Желательно собрать весь кизил до начала октября: если передержать урожай на кусте, плоды покроются гнилью и их начнут клевать птицы и поедать насекомые.

Перезревшие плоды очень сочные и имеют тонкую кожицу, поэтому трудно транспортируются и плохо поддаются сушке и термической обработке.

Спелый кизил имеет темнокрасный цвет

Листья собираются и засушиваются до начала желтения: их обычно срывают во время сбора ягод, но можно заготовить листья и раньше. Если сорвать листья до сбора ягод, то куст избавится от дополнительных потребителей влаги, а ягоды начнут получать максимум полезных веществ.

Осенью листья кизила приобретают бордовый оттенок, важно собрать их еще зелеными

Цветки собираются во время цветения кустарника (начало марта–апрель) — при этом важно оставить достаточное количество цветков для опыления и дальнейшего плодоношения кизила.

Цветки следует собирать до образования завязи

Корешки выкапываются и засушиваются после сбора урожая, до наступления заморозков.

Корни следует сразу вымыть и измельчить

Веточки лучше всего собирать в весеннее время года: в эту пору они наиболее эластичны и больше всего подходят для применения в хозяйстве (например, для плетения корзин и т. д.)

Кизил обладает отличным противоцинготным эффектом, поэтому его еще с XIX века добавляют в ежедневное меню моряков дальнего плавания, а сегодня включают и в рацион космонавтов.

Сушка

Сушка кизила — наиболее оптимальный способ сохранить в концентрированном виде витамины и полезные вещества этого растения.

Заготовка ягоды на зиму не требует больших усилий или финансовых затрат: плоды промываются водой, их перебирают и удаляют загнившие, затем раскладывают на чистой сухой поверхности (скатерти, простыне и т. п.) и сушат в тени.

Важно не допускать попадания прямых солнечных лучей на ягоды — они быстро сморщатся и станут очень твердыми по структуре.

При хранении сушеного кизила важными моментами являются влажность и проветривание

Листья, корешки и ветки сушатся таким же образом (цветки предварительно можно не промывать). Засушенный кизил ссыпают в льняной мешочек и хранят в сухом прохладном месте.

Хранение

Свежие ягоды хранятся только в темном прохладном помещении — лучше всего кизил хранится при температуре +1-3°С. Сорванные плоды быстро дозревают, поэтому если хранить их в тепле, то уже через 5-7 дней плоды перезреют и начнут покрываться гнилью. Лучше всего хранятся ягоды, сорванные с плодоножками, — так они остаются крепкими и твердыми до 8 недель.

Засушенные же листочки, корешки, цветки и плоды дёрена можно хранить и при комнатной температуре — главное, обезопасить сушку от попадания влаги. Периодически нужно пересыпать засушенное растение в другой мешочек или стеклянную емкость — это насытит сушку воздухом и предотвратит запревание или отсыревание заготовки.

Можно приготовить варенья, джемы из кизила и сохранить его таким образом

Сушеный кизил при правильных услових сохраняется до 3 лет.

Рецепты народной медицины

Кизил используется нетрадиционной медициной уже многие десятилетия: в Китае его применяют для омолаживающих процедур, в Швейцарии смешивают с кофейными зернами и готовят витаминный напиток, а в Индии маринуют и используют как пряную специю.

Область применения кизила в медицине довольно обширна — рассмотрим несколько наиболее популярных рецептов для повышения иммунитета и лечения определенных заболеваний.

Для укрепления иммунитета

Концентрация витаминных веществ в дёрене активно участвует в укреплении иммунитета и борьбе с вирусными инфекциями. Укрепить здоровье и восстановить силы помогает нижеописанный витаминный отвар.

Ингредиенты:

• 20 свежих или сухих ягод кизила;
• 0,5 литра воды;
• сахар— по вкусу.

Приготовление:

1. Чистую воду поставить на огонь, вскипятить.
2. Всыпать промытые ягоды в кипящую воду, томить на слабом огне 30-40 минут.
3. Снять отвар с огня, остудить и дать настояться 30 минут.
4. Процедить, добавить сахар по вкусу.

Принимать такой напиток нужно по 80 грамм трижды в день, за 20 минут до еды. Курс лечения — 7-9 дней.

Также для укрепления иммунитета отлично подходит чай с листочками кизила.

Ингредиенты:

• сухие листья дёрена — 4-8 штук;
• сухая мята, чабрец, шалфей — по 2 шт.;
• вода — 1 литр;
• мед — по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятить чистую воду, всыпать сухие листочки трав.
2. Укутать чайник теплым полотенцем, дать настояться 7-10 минут.
3. Процедить, добавить мед по вкусу.

Пьют такой чай натощак, до приёма пищи. Суточная норма потребления — 2 чашки в день. Такой чай можно хранить в холодильнике до 3 суток — по истечении этого времени напиток начинает терять свои полезные свойства.

Для борьбы со стрессами

Укрепить нервы и душевное здоровье, преодолеть хронический стресс, а также восстановить силы и приобрести гармонию поможет следующее средство.

Ингредиенты:

• 2 стакана свежих ягод;
• 3 литра воды;
• мед — по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятить воду, добавить хорошо промытые ягоды.
2. Варить 5-7 минут при закрытой крышке, снять с огня и остудить.
3. Процедить, добавить мед по вкусу.

Такой компот нужно принимать 2 раза в день по 100 грамм — он не только оказывает тонизирующий эффект и придает бодрости, но и поднимает настроение и восстанавливает душевный баланс.

Важно! Компот из кизила не рекомендуется принимать на ночь — он оказывает бодрящий эффект и обладает небольшим мочегонным эффектом, что причинит определенные неудобства во время сна.

Еще одним эффективным лекарством от стресса является следующий рецепт.

Ингредиенты:

• сушеные кизиловые косточки — 20 г;
• вода — 200 мл.

Приготовление:

1. Косточки измельчить в кофемолке или блендере.
2. В холодную воду всыпать молотые косточки, довести до кипения и варить 1-2 минуты.
3. Снять напиток с огня, процедить.

Принимают такое средство по трети стакана 2-3 раза в день. Курс лечения составляет от 7 до 21 дня.

При головной боли

Для снятия головной боли можно использовать чай, отвар или компот из кизила, а можно приготовить нижеописанное наружное средство.

Ингредиенты:

• свежие ягоды — 100-200 грамм;
• чистая марля.

Приготовление:

1. Свежие ягоды измельчить до кашеобразного состояния.
2. Нанести кашицу на чистую марлю, свести уголки марли и завязать их в узелок, придав компрессу форму мешочка.

Такой компресс наносят на лоб и виски и оставляют на 30-40 минут. Важно использовать свежеприготовленную кашицу — такое лекарство оказывает эффект только в течение 40 минут после приготовления.

При простудных заболеваниях

Для борьбы с простудой и вирусными инфекциями как нельзя лучше подходит варенье из кизила.

Ингредиенты:

• ягоды — 1 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• вода — 0,5 литра.

Приготовление:

1. Подготовить ягоды — промыть, удалить плодоножки и косточки, обдать кипятком.
2. В холодную воду всыпать сахар, довести до кипения и проварить 10 минут.
3. В приготовленный сироп насыпать ягодки, снять с огня и оставить настаиваться на 2 часа.
4. Спустя 2 часа поставить варенье на огонь и варить до нужной густоты (от 10 до 20 минут).
5. За 2-3 минуты до готовности добавить 3 г лимонной кислоты.
6. Разлить варенье в банки и закатать.

Принимают такое варенье натощак, по 1 столовой ложке. Очень эффективно такое средство борется и с кашлем — его консистенция хорошо прочищает горло и дыхательные пути от слизи. Для усиления эффекта можно принимать такое варенье с чаем из кизила (чай при этом не должен быть слишком горячим).

Видео: как приготовить варенье из кизила

В Азии и Индии особой популярностью пользуется маринованный острый кизил — он является основой многих традиционных блюд азиатской кухни. В Восточной Европе из этой ягоды готовят пряное вино и водку, а также изготавливают вкуснейшие маринады для мяса.

При геморрое

Для лечения от геморроя кизил употребляют в свежем виде — горсть ягод в день. Также отлично помогает следующее наружное средство.

Ингредиенты:

• измельченные косточки — 100 грамм;
• вода — 0,5 литра.

Приготовление:

1. Вскипятить воду, добавить измельченные косточки и поместить лекарство в термос.
2. Настаивать в течение 12 часов.

Затем ватный тампон смачивают в лекарстве и прикладывают к месту образования геморроя дважды в день. Курс лечения составляет от 14 дней до 2 месяцев. Особо эффективно комплексное лечение — употребление свежих ягод и использование наружных примочек.

При диарее

Расстройства желудка успешно лечится отваром.

Ингредиенты:

• 40 г свежих ягод;
• 200 мл воды.

Приготовление:

1. Перебрать ягоды, промыть, проткнуть иголкой в 2-3 местах.
2. Вскипятить воду, всыпать подготовленные ягоды, варить 30 минут.
3. Остудить, процедить.

Принимают такое лекарство дважды в день до устранения симптомов расстройства (2-3 суток). Для маленьких деток необходимо готовить менее концентрированный отвар: 20 г ягод на 350 мл воды.

При ревматизме

Устранить боли в суставах и предотвратить появление воспалений поможет такое лекарство:

• корень кизила — 5 г;
• вода — 400 мл.

Приготовление:

1. Сушеный корень кизила измельчить до порошкообразного состояния.
2. Залить подготовленный корень водой, варить на сильном огне 15 минут.
3. Остудить, процедить отвар.

Принимают это средство по 50 мл натощак. Спустя 4 суток дозу постепенно увеличивают, доводя ее до 1 стакана в день. Курс лечения длится от 30 дней до 3 месяцев, затем делается перерыв на 30 дней.

При нарывах

Противовоспалительные и ранозаживляющие свойства кизила отлично справляются с различными гнойными образованиями, нарывами и фурункулами.

Ингредиенты:

• кора и ветки кизила — около 100 грамм;
• ржаная мука — 50 грамм;
• мед — 20 грамм.

Приготовление:

1. Вскипятить 250 мл воды, добавить кору и ветки дёрена, варить 30 минут.
2. Снять с огня, остудить.
3. Добавить мед и ржаную муку, тщательно перемешать.

Данное средство прикладывают к пораженному участку кожи на 15-25 минут (до полного высыхания кашицы). После этого проблемный участок для лучшего эффекта можно обработать настойкой ромашки или чистотела. Наносить такое средство на гнойник можно до 5 раз в сутки.

При сахарном диабете

Понизить уровень глюкозы в крови диабетикам поможет нижеописанное народное средство.

Ингредиенты:

• свежие ягоды кизила — 350 грамм;
• вода — 50 грамм.

Приготовление:

1. Свежие ягоды промыть, перебрать, выдавить сок.
2. Процедить, добавить 50 мл воды (при отсутствии повышенной кислотности желудка воду можно не добавлять).

Употребляют сок 3 раза в день за 25 минут до еды, по полстакана. Курс длится 10 дней, затем делается перерыв на 7-9 дней. Если сок хорошо усваивается организмом и не проявляется побочных эффектов в виде аллергических реакций, дозировку можно увеличить до 1 стакана 3 раза в день.

Кизил в косметологии

В области косметологии активно применяются маски и скрабы из плодов кизила (кора используется только в противовоспалительных масках). Из мякоти этого растения можно в домашних условиях приготовить натуральную, увлажняющую и недорогую витаминную маску для кожи и волос, а из косточек — скраб для лица и тела.

Крема и маски с экстрактом кизила отлично тонизируют и увлажняют кожу, очищают поры, устраняют жирный блеск, черные точки, морщины. Ополаскивание отваром кизила придает волосам шелковистость, а также избавляет от перхоти.

Маска для лица

Очень эффективным средством для борьбы с морщинами является такая маска:

Ингредиенты:

• 30 г свежих ягод кизила;
• 30 г мякоти банана;
• 10 г овсяных хлопьев;
• 10 г картофельного крахмала.

Приготовление:

1. Хорошо смешать все ингредиенты, довести до кашеобразного состояния.
2. Дать настояться 3-5 минут.

Наносят такую маску на 30 минут, после смывают теплой водой. Рекомендуется использовать это средство ежедневно, в утреннее или вечернее время. Эффект появится уже спустя 5 дней применения такой маски.

Для сухой кожи рекомендуют исключить хлопья и крахмал, но добавить оливкового масла

Кизил является удивительным растением: он не только активно используется в народной медицине, косметологии и кулинарии, но и полезен в быту, а также является красивым кустарником, способным декорировать даже самый искусный дачный участок.

Этот «красный доктор», как говорят в народе, способен излечить от тысячи болезней, и его богатый химический состав, а также огромный благоприятный эффект, оказываемый на организм человека, в полной мере соответствует такому мнению.

Чем полезен кизил: отзывы

Лечебные свойства кизила я тоже оценила по достоинству. После вторых родов мучилась геморроем довольно долго, пока не узнала о целебных свойствах плодов этого кустарника. Вот только я использовала ягоды дикорастущего растения, так как живу в Крыму – в горах кизила просто уйма. Употребляла я его с косточками. С удовольствием провожу профилактику заболевания по этому способу уже 3 сезона и, слава Богу, никаких проблем больше нет!

Masja
http://www.koloproktologia.ru/topic.php?forum=23&topic=14&postid=1312799068#1312799068

Народное ср-во.: рекомендовал акушер-гинеколог, когда лежала в роддоме.
Помогает при обострении геморроя обычый кизил, а точнее косточки кизила.
Принимать внутрь утром и вечером по 1 шт. на протяжении минимум 2-х недель,
а лучше месяц. Особенность ещё в том, что нет никаких побочных реакций, можно применять во время беременности и после родов.

Попробуйте, вреда точно не будет, многим помогло. Помогает снять хроническое обострение.

April
http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=331205&postcount=7

Ну уж если с кизилом развлекаться, то вкусно получается перетереть спелые, помытые и просушенные ягоды и косточки отделить. Сахаром пополам засыпать и в холодильнике хранить. Так же поступали и с поричкой.

Лента
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=15501&postcount=19

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Кизил Медоносы деревья и кустарники

Кизил — плодово ягодные медонос

Кизил — ранний медонос из семейства деренных. Это большей частью кустарник или небольшое деревце, достигающее в возрасте 20—25 лет высоты 4—5 м и толщины ствола 10—12 см.

Кизил — ранний медонос из семейства деренных. Это большей частью кустарник или небольшое деревце, достигающее в возрасте 20—25 лет высоты 4—5 м и толщины ствола 10—12 см.

Кора у него буро-серая, на старых экземплярах отстающая пластами; крона шаровидная; ветви и побеги в местах стояния почек несколько сплющены, зелено-серого, а более старые ветви оливково-бурового цвета. Листья супротивные цельные, цельнокрайние, продолговато-яйцевидные, на вершине заостренные, при основании суженные или округленные с обеих сторон листовой пластинки рассеяны редкие прижатые волоски. Цветки на вершинах боковых укороченных побегов собраны в головки цветочный стебель и чашечка серовойлочные; лепестки и пыльники желтые столбик зеленый. Плод (костянка) овальной формы, с цилиндрической косточкой и кислой мякотью, съедобный, темно-красного цвета, созревает в августе — сентябре. Плоды употребляются в пищу в сыром виде, но чаще идут на приготовление варенья и пастилы, известной на Кавказе под названием лаваш, а также для ликеров и водок.

 

 

 

Кизил – ценный медонос и пыльценос, так как зацветает очень рано задолго до распускания листьев выделяя много нектара, который охотно собирается пчелами вместе со светло-желтой пыльцой и клеем. Медопродуктивность одного гектара условно чистого насаждения равна 50— 65 кг, по некоторым данным до 140 кг/га, но сбор меда сильно зависит от погоды, если во время цветения идут дожди то нектаровыделение наименьшее.

 Средние сроки зацветания кизила в районах естественного место обитания и культуры приходятся на март и апрель и цветет 15-25 суток. Так, в Майкопе, кизил зацветает 16 марта, в Краснодарском крае — 24 марта, в Новочеркасске — 13 апреля, в Полтавской области — 23 апреля.

Кизиловый мед относится к майским сортам меда. Применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, печени, почек. Однако в основном мед с кизила идет на развитие семей, товарный мед получить сложно в виду частой плохой погоды и малочисленности посадок.

Пыльца кизила очень хорошего качества и в обилии собирается пчелами. Пчелиная семья может собрать от 550-850 г.

 

В диком виде кизил произрастает в Крыму, на Украине и Кавказе, главным образом в Грузии, а также в Молдавии.

В культуре кизил используется в качестве плодового кустарника, преимущественно в садах юга. К северу успешное разведение его возможно в тех районах, в которых возделывается черешня. Для полезащитных лесных посадок в колхозах и совхозах он рекомендован на приазовских и предкавказских черноземах Краснодарского, Ставропольского краев, Ростовской и Грозненской областей.

Лучше всего кизил удается на влажной почве, содержащей известь. Размножается семенами, отводками, корневыми отпрысками. Разводят его главным образом семенами, которые высевают осенью прямо на место, в рыхлую землю. Семена долго не прорастают, а взошедшие растения развиваются очень медленно. Из питомников сеянцы высаживают в двухлетнем возрасте.
Кроме описанного дёрена, в медоносном отношении интересны дёрен белый, или сибирский, и дёрен красный, или свидина.

Дёрен белый (С. alba L.) родом из Сибири и Северного Китая. Цветет в апреле и мае. Цветки в зонтиковидных кистях. Мелкие молочно-белые плоды созревают в октябре. Зимой ветви его, а осенью листья принимают ярко-красный цвет. Этот вид способен переносить самые суровые зимы.

По данным В. К. Пельменева, на Дальнем Востоке дёрен белый выделяет в нектаре с одного растения 13,05 г сахара.

Дёрен красный (свидина, глог) (С. sanguinea L.) имеет красную очень твердую древесину. Цветет в мае — июне после полного развития листьев. По наблюдениям Р. Головань, в Белоречье (на Кавказе) пчелы приносили в день по 3—4 кг меда. Плод — черная костянка — в пищу непригоден. В диком виде красный дёрен произрастает южнее Москвы, в средпей и центрально-черноземной полосе, на Северном Кавказе. Он особенно пригоден для разведения по обрывам, так как корни хорошо укрепляют почву.

Кизил издавна известен как плодовое растение с ценными лекарственными свойствами. Его очень ценят за богатство витамином С (в них его больше, чем в лимонах). Плоды кизила обладают противоцинготными свойствами. В настоящее время из ягод кизила готовят пасту, желе для питания космонавтов и моряков в длительных путешествиях.

За счет дубильных веществ кизил способствует прекращению послабления стула, т.е. действует как вяжущее средство. Также ягоды кизила очень полезны больным сахарным диабетом и людям со склонностью к нему, т.к. понижают уровень сахара в крови и усиливают ферментативную активность поджелудочной железы, способствуя перевариванию пищи.

Плоды содержат до 10 % Сахаров, в основном в виде глюкозы и фруктозы, которые легко усваиваются организмом человека. Плоды обладают высокой кислотностью, содержат яблочную, лимонную, янтарную кислоты, почти 55 мг% аскорбиновой кислоты.

По содержанию витаминов кизил уступает лишь шиповнику, в кизиле в среднем 50 мг% витамина С, а также высокий процент пектина, благодаря чему кизиловые плоды используются для приготовления желе и мармелада.

В коре кизила есть гликозид корнин и горечи. Все части растения содержат дубильные вещества (в коре и листьях их до 15 %), поэтому отвар из плодов широко используют как вяжущий фактор при поносах, для повышения аппетита, при цинге.

Свежие плоды кизила очень полезны больным сахарным диабетом и лицам, имеющим к нему склонность: сок плодов имеет свойство снижать уровень сахара в крови и усиливать ферментативную секрецию поджелудочной железы.

Плоды кизила сушат, маринуют, варят из них варенье, повидло, пастилу, делают из них компот, вино, ликеры, безалкогольные напитки.

Очень полезен кизиловый сок. Он имеет оригинальный вяжущий вкус и аромат, благодаря содержанию в плодах яблочной кислоты и дубильных веществ. Сок сохраняет минеральное богатство плодов, в нем есть соли калия, железа, кальция, а также аскорбиновая кислота. Так же, как и свежие плоды, сок можно рекомендовать гипертоникам, больным атеросклерозом, сахарным диабетом (если сок без сахара), а также при анемии и авитаминозах.

С лечебной целью используют плоды, листья, корни и кору. Листья собирают в июне — июле, кору — в период сокодвижения, плоды — при созревании, корни — ранней весной или осенью. Листья, кору и корни сушат под навесом, расстилая тонким слоем. Плоды — в сушилке. Хранят обычным способом.
Срок хранения — 3 года.

Растение обладает противовоспалительным, вяжущим, желчегонным, мочегонным, бактерицидным действиями. Отвар плодов и коры используют как общеукрепляющее, возбуждающее и тонизирующее средство.

Ягоды кизила применяют как аппетитное средство, улучшающее пищеварение, как желчегонное при желудочно-кишечных заболеваниях, как вяжущее при поносах, дизентерии. Детям при поносах рекомендуется кизиловый кисель с добавлением сухих груш.

Биологически активные вещества, входящие в состав плодов кизила, нормализуют артериальное давление, давления сосудов головного мозга, устраняют головные боли, предупреждают склероз.

Кизил, как и шиповник, способствует укреплению стенок сосудов, предотвращает хрупкость каппиляров, используется при венозной недостаточности, отёках ног, воспалении вен.

Кизил улучшает обменные процессы в организме, применяется при суставных заболеваниях, подагре, его используют при кожных болезнях, как мочегонное и противовоспалительное средство при остром воспалении мочевого пузыря, цистите.

Настой цветов и листьев в народной медицине применяют как жаропонижающее, бактерицидное средство при простудных заболеваниях, туберкулезе легких, тифе. Из отвара корня, смешанного с ржаной мукой и медом, делают компрессы на нарывы, фурункулы для более быстрого их созревания.

Отвар корня принимают внутрь, настоем листьев делают полоскания ротовой полости при малярии.

Кизиловое варенье является высоковитаминным продуктом и рекомендуется при простуде, гриппе, острых респираторных заболеваниях.

Сок из кизила используют как хорошее жаропонижающее и противовоспалительное средство.

 

Смотрите так же

Полезные свойства кизила. Рецепт кизилового соуса

Эта ягода у нас не очень популярна и распространена, однако полезные свойства кизила представляют для организма большую ценность. Осень – разгар кизилового сезона, так что не упустите возможность помочь организму в преддверии зимы. Вкусный вариант употребления кизила – соус на его основе.

Полезные свойства кизила 

Плоды имеют овальную форму и небольшие размеры. Цвет зрелых ягод – темно-красный, бордовый; незрелых – алый.

Кизил богат витаминами С и F, имеет в составе глюкозу, фруктозу и натуральные кислоты – яблочную и никотиновую. Употребление рекомендуется при следующих состояниях:

• болезни ЖКТ
• кожные заболевания
• дизентерия
• проблемы с давлением
• артрит
• интоксикация
• заболевания венозной и сосудистой систем.

Ягоды помогают вывести лишнюю мочевую и щавелевую кислоты. Обладают еще такими свойствами:

• бактерицидное
• мочегонное и желчегонное
• вяжущее (благодаря дубильным веществам в составе)
• жаропонижающее.

При употреблении кизила в организме не увеличивается уровень глюкозы, при этом улучшается метаболизм.

Противопоказания к употреблению кизила

1. Сок из ягод не нужно употреблять перед сном из-за мочегонного эффекта и бодрящих свойств. 
2. Стоит отказаться от ягод людям с повышенной кислотностью желудка.
3. В период беременности и лактации лучше воздержаться от употребления ягод.

В каком виде лучше употреблять плоды

Кизил обладает несладким, слегка терпким вкусом, который могут понять не все. 

Совет: лучше не кушать ягоды недозревшими, так как они будут слишком кислыми и вязкими. Лучше есть мягкие, даже сморщенные, темно-красные плоды, делать из них соки, настои, добавлять в смузи и другие блюда. Ягодки можно высушивать, как шиповник, и заваривать из них полезный чай.

Рецепт соуса с кизилом, чесноком и грецкими орехами

Экспериментальным путем я открыла для себя интересное сочетание кизиловых ягод, орехов, меда и приправ в виде соуса.

Соус имеет приятный вкус с пряно-ореховыми нотками

Ингредиенты

• кизил – 0,5 кг
• вода – 0,5 стакана
• приправа по вашему вкусу – 0,5 ч.л. (я использовала приправы «Земледар»)
• соль – щепотка
• перец душистый молотый – щепотка
• сыродавленное подсолнечное масло – 1 ст.л.
• чеснок – 3 крупных зубчика (можно также использовать сушеный)
• грецкие орехи (предварительно вымоченные и высушенные) – горсть
• мед (желательно жидкий) –  2 ст.л.

Как приготовить

1. Подготавливаем кизил. Необходимо перебрать ягоды от возможных испорченных плодов, а также листочков и веточек. Не стоит брать недозревшие плоды, иначе соус будет очень терпким и горьким! Затем их нужно хорошо промыть под проточной водой, удалить косточки, поместить на средний огонь, залив половиной стакана воды, и варить в течение 15 минут, постоянно помешивая.  

2. Добавляем специи. Через 3-5 минут добавить приправы и перец, чтобы они пропитали массу своим ароматом.

Этапы приготовления кизилового соуса

3. “Подключаем” чеснок и орехи. Оба ингредиента измельчить при помощи чесночницы. Можно также порубить их ножом или воспользоваться блендером.

4. Делаем соус однородным. Сваренную кизиловую массу остудить. Затем пробить блендером или комбайном вместе с чесноком и орехами до более однородной гладкой консистенции. 

5. “Украшаем” вкус солью, медом и растительным маслом. Добавить эти оставшиеся ингредиенты и перемешать.

Готовый соус можно разлить в соусники или пиалы. Это отличная закуска и дополнение ко многим гарнирам, салатам, хлебцам, гренкам и т.д.

Соус подходит к салатам, гарнирам и просто к хлебу

Рекомендации

Чтобы уравновесить кислый вкус в соусе и увеличить при этом его срок хранения, стандартные рецепты предлагают добавлять сахар. Но я использую более здоровую альтернативу – натуральный мед и орешки. Они придают естественную сладость, нейтрализуя излишнюю кислоту. Мед сам по себе долго хранится, поэтому выступает своего рода натуральным консервантом. Пробуйте на свой вкус (если слишком кисло, добавьте еще меда). 

Если планируете хранить соус, то поместите его в стерилизованные стеклянные баночки небольших размеров и отправьте в холодильник.

Профессиональный блендер Vitamix Ascent A2500 рекомендован компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на технике для здорового питания с 2009 г. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке профессионального блендера Vitamix Ascent A2500.

В рецепте используется мед разнотравье натуральный торговой марки Земледар™, известный своими целебными свойствами и особым вкусом. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. Можете перейти на сайт компании Земледар™ и сделать заказ.

Рекомендуем подсолнечное масло «Земледар» , которое производится непосредственно в день заказа. Используется только метод прямого холодного отжима. Сохраняются все полезные микроэлементы и витамины. Вкусовые качества и аромат кардинально отличаются от покупного масла.

В статье используются органические специи торговой марки Земледар™, которые придают пище не только душистый аромат, но и делают её максимально витаминизированной. Органические специи – источник оздоровления и улучшения самочувствия. Вы можете сделать заказ на сайте компании Земледар™.

Чем полезен кизил – всё о свойствах летней ягоды

Кизил, он же дерен, привлекает своей экзотичностью и ароматной мякотью. Многие недооценивают плоды растения, а ведь это древнее деревце не потеряло своей актуальности и сегодня. Так же как и тысячи лет назад, ягоды кизила переполнены витаминами и целебными свойствами. Нужно только раз услышать о пользе кизила, чтобы он навсегда завоевал ваше сердце и занял место в вашем рационе.

Содержание:

 

Виды и сорта кизила

Виды и сорта кизила

Кизил – кустарник с древней историей. Современное садоводство насчитывает более 50 видов этого растения, среди которых есть как кустарники, так и небольшие деревья кизила. Палитра плодов разных видов также очень разнообразна, можно встретить бордово-красные, желтые, розовые и даже черные ягоды, по форме существуют круглые, грушевидные или плоды в виде бочонков.

По всему земному шару существуют такие виды кизила: настоящий, цветущий, шведский, лекарственный, головчастый и другие.

Настоящий кизил, известен как дерен, попал на территорию Украины и других стран СНГ из Турции. Этот вид кизила распространен в странах с континентальным климатом, поэтому его еще называют европейским. Красные плоды растения созревают в конце зимы или в начале весны.

Цветущий кизил растет на территории Америки, где он является популярным декоративным растением. Растения цветущего вида – деревья, высотой до 5 метров, плоды разнообразной формы и цветовой палитры, селекционеры ежегодно выводят новые цвета цветущего кизила.

Шведский кизил представляет собой ползучее растение. Чаще всего его можно встретить в местах повышенной влажности, торфянистой местности, на горах Европы.

Родина лекарственного кизила – Япония, Корея, Китай. Используется восточной медициной для лечения множества заболеваний желудка, мочеполовой системы. Растение отличается тем, что может выращиваться на любой почве, при любой температуре.

Еще один вид семейства кизиловых берет свое начало в Китае и Гималаях – головчастый кизил. Плоды этого растения красного цвета с оранжевым отливом. Головчастый кизил является декоративным видом с горизонтальными ветвями.

Среди сортов кизила, наиболее распространенных среди садоводов нашей страны, можно отметить сорт светлячок, семен, янтарный и приморский.

Сорт светлячок ценится морозостойкостью и отличительной сочностью ягод. Одно такое растение за сезон приносит больше 40 кг кизила. Созрев в начале осени, плоды не осыпаются до марта, радуя хозяев витаминами с ветки, светлячок хорошо переносит заморозки и холода до -30 градусов. Ягоды кизила этого сорта грушевидной формы, имеют вишневый цвет.

Растения сорта семен очень неприхотливы в уходе: хорошо переносят жару, засуху, холод, морозы, практически не подвергаются заболеваниям. Плоды темно-красного цвета, с кислыми нотами во вкусе. Кизил этого сорта широко применяется в кулинарии, для приготовления консерваций и варенья из кизила.

Янтарный кизил – кустарник, выведенный в 80-х годах прошлого века. Получил свое название из-за необычного цвета спелых плодов. Желтые ягоды на пике зрелости становятся настолько прозрачными, что видно косточку. Мякоть янтарного кизила отличается нежностью и терпкостью, широко используется в приготовлении десертов.

Кизил приморский созревает раньше других плодовых сортов, уже в середине лета можно наслаждаться спелыми ягодами. Помимо этого особенностью сорта является цвет плодов – в период созревания они из ярко-красных ягод превращаются в практически черные.

 

Состав кизила

Состав кизила определяет популярность этой ягоды. В зависимости от вида и сорта кизила, места его выращивания, а также степени зрелости химические свойства ягод кизила могут отличаться. Так, спелые плоды содержат в себе меньше органических кислот и больше сахаров.

Спелый кизил содержит в себе целый ряд витаминов (С, РР, А), органические кислоты, пищевые волокна, сахариды, эфирные масла. Удивительно, но кизил содержит больше витамина С, чем лимон и другие цитрусовые.

Ягоды наполнены полезными минералами: фосфором, калием, магнием, железом, серой. В состав косточки плодов кизила входят эфирные масла, а листья содержат токофенол и аскорбиновую кислоту. Чем старше лист, тем больше в нем дубильных веществ, рутина и сахаров. Даже кора кизила содержит полезные элементы – глюкозид, дубильные вещества и другие.

 

Калорийность

Калорийность кизила обыкновенного небольшая, всего 44 ккал. При термической обработке калорийность ягоды увеличивается. В сушеном кизиле 205 ккал на 100 г продукта, а присутствие белков и углеводов увеличивается в разы.

 

Как выбирать и хранить кизил

Как выбирать и хранить кизил

Лучшим временем для сбора кизила считается осень, однако после первых заморозков ягода насыщается особенным ароматом. Спелые плоды наиболее богаты полезными веществами, поэтому необходимо выбирать твердые и насыщенные цветом ягоды кизила. Не рекомендуется употреблять потемневшие или мягкие ягоды – они переспели.

Хранить кизил можно в холодильнике, в морозилке, в сушеном или вяленом виде. От способа хранения зависит срок употребления кизила. В холодильнике ягоды можно хранить до двух недель. Для этого промойте кизил, разложите на салфетке, чтобы стекла вода. Рекомендуется переложить ягоды в пластиковую посуду, хранить в овощном отделе холодильника.

В мороженом виде плоды кизила могут храниться в течение года, сохраняя витамины и аромат. Интересно, что холод особенно влияет на ягоды – они становятся слаще. Перед тем, как приступить к заморозке, тщательно промойте плоды и дайте им просохнуть. После этого разложите на плоской дощечке ягоды в один слой и отправьте в морозилку на 4-5 часов. За это время плоды заморозятся, их можно будет переложить в пакеты или другие емкости для хранения.

Среди домохозяек очень распространено хранение кизила в сушеном виде, так он может храниться в течение одного года. Для этого необходимо подготовить плоды стандартным способом – помыть и подсушить, после чего выложить на ровную поверхность в один слой и оставить в проветриваемом помещении. Избегайте попадания на ягоды прямых солнечных лучей, периодически переворачивайте их, чтобы сушка проходила равномерно со всех сторон. Когда кизил высушен, его необходимо переложить в тряпичную сумочку для дальнейшего хранения и употребления.

Хранение кизила в вяленом виде для многих кажется непосильным занятием, хотя, на самом деле, подготовить вяленый кизил несложно, а его свойства и неповторимый вкус будут насыщать ваш организм пользой в течение одного года. Для этого подготовьте, промойте ягоды, переложите в посуду и покройте слоем сахара. Через сутки появится сок, его нужно слить. Но не спешите избавляться от него, его можно использовать как свежее варенье или хранить в стеклянной емкости. Поставьте на огонь оставшиеся ягоды, залитые новым легким сахарным сиропом, нагрейте, не доводя до кипения. После этого отделите плоды кизила от жидкости и разместите на противень в один ряд, оставьте на 20 минут в духовке при 80 градусах. Кизил готов к употреблению, переложите его в удобные емкости.

 

Польза кизила для здоровья

Благодаря своему полезному составу кизил считается кладезем полезных элементов для человека. Он оказывает благотворное воздействие на обмен веществ в организме, стимулирует аппетит. Бета-каротин, которым богат красный кизил, укрепляет зрение и глазные сосуды. Пектин предотвращает попадание в организм токсичных веществ, нейтрализует пагубное действие канцерогенов, поддерживает работу желудочно-кишечного тракта.

При регулярном употреблении кизил препятствует отложению солей в суставах, обеспечивает полноценное функционирование мышц, повышает защитные функции организма, улучшает иммунитет, участвует в обновлении клеток, омолаживая организм.

Кизил показан для мужчин, которые хотят усилить половое влечение. Ягоды этого растения считаются восточным афродизиаком. Также для мужского здоровья кизил полезен своими тонизирующими свойствами, он позволяет быстрее восстанавливать эмоциональное состояние и мышечную структуру организма.

 

Вред кизила для здоровья

Кизил является тонизирующим средством, поэтому противопоказано употреблять его перед сном. Это может вызывать бессонницы и нарушение работы нервной системы организма. Не рекомендуется тем, у кого проблемы с запорами. За счет повышенного содержания кислот кизил имеет ряд противопоказаний при обострении язвы желудка, гастритов и других заболеваний.

Употреблять кизил необходимо в меру, в противном случае могут возникнуть аллергические реакции или серьезные расстройства желудка. При наличии хронических или острых форм заболеваний необходима консультация лечащего врача.

 

Как вырастить кизил

Кизил деревце теплолюбивое, хорошо чувствует себя в теплом мягком климате, но, при желании, можно подобрать сорт для умеренно-холодных регионов. Самое благоприятное время посадки – осень, когда начинается листопад. Для кизила выбирают известковую почву, полуосвещенный участок, с южной или юго-западной стороны сада, подальше от забора.

Здоровый саженец – залог богатого урожая в будущем, не требует дополнительных расходов на лечение и восстановление. Требования к саженцам:

• Возраст 2 года
• Высота 1,5м
• Наличие от 3 до 5 скелетных ветвей
• Живая корневая система

Осмотрев саженцы и выбрав место посадки, готовим яму радиусом 60 см и такой же глубины. Для этого лопатой снимаем верхний плодородный слой почвы, перемешиваем его с азотными, фосфорными и калийными удобрениями. Нижние слои откладываем в другую сторону. Дальше ставим куст в ямку, при этом корневая шейка остается на 3см выше уровня земли, корни аккуратно расплетаем, засыпаем смешанным составом почвы, заливаем двумя ведрами воды. Когда почва просядет, еще подсыпаем нужное количество оставшейся земли. Желательно привязать неокрепший саженец к колышку, чтобы растение быстро укоренилось.

Данную культуру сажают непременно парами, что обеспечивает ей своевременное опыления при раннем цветении, когда пчелы на зимнем покое. Ухаживать за кизилом достаточно просто – не допускать пересыхание корней, рыхлить почву, следить за появлением вредителей и болезней.

 

Способы размножения

Кизил размножают саженцами, отводками, черенками, прививками, косточками. При многообразии способов размножения чаще всего используют посадку саженцами, технология которой была описана раньше – растение сохраняет все свойства родительского дерева, вкус, цвет, плодовитость, растет быстро, ягоды появляются на третий год.

Следующий метод размножить кизил – сделать отводки. Для этого осенью годичные побеги культуры преклоняют к земле, пришпиливают, засыпают почвой и поливают. Через год деревце отделяют и перемещают на постоянное место.

---

Польза и вред винограда – что нужно знать

---

Для размножения черенками летом выбирают однолетний побег здорового кустарника. Затем вырезают его центральную часть длинной 15-20см, оставляют 2-3 листа, замачивают в любом растворе стимулятора роста. Через 6 часов высаживают в удобренную увлажненную почву участка.

Окулировка или прививка производится на диких кустарниках, приводя их в культурный вид. В конце лета с благородного куста срезается побег с 2-3 живыми почками. На диком кусте выбирается неповрежденная ветка и на коре в центре делается Т-образный надрез. Далее ножом отделяется кора от древесины и в образовавшийся карман вставляется привой, закрепляется клейкой лентой. Весной из привитой почки появится побег и вырастет ветка.

Размножение косточкой самый длительный и трудоемкий процесс, в основном используется селекционерами для выведения новых сортов. С созревшего плода снимают мякоть, помещают семя в субстрат из древесных опилок или мха на год, регулярно поливают и подкармливают. К следующей осени саженцы достигают 15 см и их переносят в открытый грунт, следят за пересыханием почвы и попаданием солнечных лучей.

Лечение кизилом

Целебные свойства кизила известны человечеству с древних времен. До сих пор ученые находят свитки греков и других народов с медицинскими описаниями лечебных свойств кизила. У древних жителей Кавказа и Азии был известен рецепт лаваша из кизила. Протертые ягоды распределяли по плоским поверхностям и сушили, после чего скручивали их и убирали на хранение. Такие лепешки использовались для лечения цинги, оборачивая ими гноящиеся раны. Кизил их обеззараживал, и они быстро затягивались.

Кизил используют как надежное профилактическое средство. Употребление кизила предотвращает дисбактериоз, мигрень, артриты и многое другое. Больным диабетом и людям, находящимся в зоне риска этого заболевания, рекомендуют выпивать чашку кизилового сока перед приемом пищи. Он стимулирует работу поджелудочной железы, не повышая уровень сахара в крови. Чай из листьев кизила оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие на организм человека.

Примочки из кизила применяются для лечения ран и воспалений, он имеет ярко-выраженный заживляющий эффект. Отвар кизила рекомендуют применять при усталости и головных болях, он снимает нагрузку, стимулирует эффективную работу головного мозга, предотвращая развитие склероза. Стоматологи рекомендуют полоскание настойкой из кизила для профилактики и лечения заболеваний ротовой полости, снимает воспаление десен.

Благодаря железу и другим элементам, входящим в химический состав кизила, ягоды используют при лечении малокровия и других заболеваний крови, для нормализации артериального давления. Рекомендуется применять женщинам для более быстрого восстановления кровяного баланса после менструации. Кизил укрепляет стенки сосудов в организме, полезен при венозных заболеваниях, отеках ног.

Врачи подтверждают пользу кизила в лечении кожных заболеваний. Ягоду необходимо включать в рацион при борьбе с экземами. За счет высокого содержания витамина С кизил является хорошим жаропонижающим средством, борется с лихорадками.

Для лечения поноса у детей варят кизиловый кисель, его также включают в диетический рацион при острых формах заболеваний желудка. Кизил обладает вяжущим действием, поэтому его используют при расстройствах желудка и геморроях. Настой из кизиловых листьев является мочегонным и желчегонным средством, поэтому применяется для лечения заболеваний печени и почек.

---

Голубика – в чем польза и сколько можно есть

---

Хорошим выбором для лечения кожи головы станет отвар из ягод кизила. Он помогает избавиться от перхоти, укрепляя волосяную луковицу и питая волос по всей длине. Маски для лица с добавлением кизилового сока тонизируют и разглаживают кожу.

 

Что приготовить из кизила

Полезные свойства кизила оценены в кулинарии. Интернет переполнен рецептами и идеями, из ягод кизила готовят десерты, варенье, компот, кисель, сиропы, ликеры, вина и многое другое.

Варенье из кизила – это не только вкусное блюдо, но и хороший способ хранения полезных веществ ягод. Рецепт варенья из кизила очень прост. Подготовьте на 1 кг ягод 1,1 кг сахара. Растворите сахар в 400 мл воды, доведите на медленном огне до кипения, в полученный сироп высыпьте кизил. Дайте настояться в течение четырех часов, после чего доведите до кипения и немного варите на медленном огне. Постоянно мешайте, чтобы варенье не слипалось. Приготовленную смесь разлейте по стерилизованным банкам.

Из кизила можно приготовить мармелад. Для этого промойте и отделите от косточек 250 г ягод, переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После этого варите на слабом огне в течение 15 минут, после чего протрите ягоды кизила через сито или марлю. Засыпьте полученную массу 80 г сахара и варите на маленьком огне 15-20 минут, постоянно помешивая. Распределите мармелад по стерильным банкам и закатайте.

Простым, но очень полезным напитком для всей семьи станет компот из кизила. На 1 литр воды понадобится 200 г ягод и 80 г сахара. Соедините ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения, после чего варите еще 10 минут на слабом огне. Отставьте кастрюлю и дайте компоту остыть. Тонизирующий напиток готов.

Любители полезных смузи давно добавляют кизил в свои напитки. Очень распространенный рецепт кизилово-персикового смузи: на 100 г кизила необходимо взять два персика среднего размера, веточку мяты, а также мед, кунжут, семена льна – по чайной ложке. Засыпьте все ингредиенты в блендер и перемешайте. При необходимости добавьте йогурт или молоко.

И даже поклонникам мясных блюд есть что предложить – соус из кизила. Для его приготовления понадобится 350 г кизила, зубчик чеснока, столовая ложка сахара, половинка острого перца, веточка мяты, кинза и соль по вкусу. Переложите промытые ягоды кизила в кастрюлю с водой, варите на среднем огне около 20 минут, слейте воду и протрите плоды через марлю или сито. Разделите сок и мякоть ягод. Измельчите оставшиеся ингредиенты с помощью блендера или ножа. Добавьте полученную смесь к кизилу, понемногу добавляя сок ягод. Добавьте соль по вкусу, поставьте соус в холодильник, и через час он будет готов к употреблению.

Кизил – полезные свойства, вред, противопоказания и состав

Кизил – это ползучее многолетнее растение. Плоды едят свежими, консервируют или делают из них вино.

Кизил растет на лесистых опушках. На солнце веточки кизила окрашены в малиновый цвет, поэтому растение и назвали «кизил», что в переводе с тюркского означает «красный».

В английском языке кизил называют “собачье дерево”, потому что гладкие прямые ветки растения использовали для изготовления шашлыков.

Свежие и сушеные кизила используют в качестве лекарственного средства в китайской медицине. Полезные свойства кизила для организма применяют уже более 2000 лет.

Плоды появляются поздней осенью.

Состав и калорийность кизила

Плоды кизила – источник витамина С, флавоноидов и антоцианов. Всего в составе кизила выделили и идентифицировали 90 соединений, полезных для здоровья.

• Флавоноиды. Укрепляют стенки сосудов и повышают иммунитет.
• Антоцианы. Снижают последствия стресса, снимают воспаления, улучшают работу кишечника.
• Витамин С. Его больше, чем в черной смородине. Антиоксидант.
• Фруктовые кислоты – яблочная, лимонная и янтарная. Разгоняют метаболизм.
• Сахара – глюкоза и фруктоза. Источники энергии.

Калорийность кизила – 44 ккал на 100 гр.

Польза кизила

Кизил убивает вредные бактерии в организме.

Экспериментальные исследования показывают, что плоды кизила действуют, как лекарства. Они понижают уровень сахара, снимают воспаления и помогают в лечении рака. Кизил укрепляет нервную систему, печень и почки.

Для сердца и сосудов

После употребления кизила у группы испытуемых поднялся уровень гемоглобина. Также увеличилось количество лейкоцитов, а число лимфоцитов уменьшилось. Уровень холестерина в крови упал. Результаты показали повышение общего содержания антиоксидантов в организме, а они укрепляют сердце и сосуды.

Для почек и мочевого пузыря

В Китае пациентов с болезнями почек и с дисфункцией мочевого пузыря лечат плодами кизила.

Для женского здоровья

При обильных месячных и для остановки кровотечений рекомендовано есть кизил.

Для кожи

Экстракт кизила используют в производстве косметики. Он полезен для оздоровления кожи.

Для иммунитета

Для пациентов с истощением, обильным потоотделением, бледным цветом лица, холодными конечностями и слабым пульсом кизил можно использовать как средство лечения. Его применяют в китайской медицине.

Кизил, смешанный с медом, используют для лечения хронических заболеваний, а в виде отвара – для облегчения обострений.

Рецепты с кизилом

Вред и противопоказания кизила

• индивидуальная непереносимость, которая выражается в кожных высыпаниях или принимает тяжелые формы;
• язва и гастрит с повышенной кислотностью – кизил может вызвать обострение из-за витамина С и кислот;
• диабет – из-за сахаров в составе употребляйте плоды умеренно.

Молодым мамам и беременным женщинам не следует злоупотреблять ягодами кизила. Лучше проконсультироваться с врачом.

Как выбрать кизил

Кизил созревает осенью – плоды приобретают насыщенную красную окраску. При выборе ягод смотрите на их цвет. Слишком темные ягоды – признак переспелости и их нужно сразу использовать после покупки. Плоды с ярко-красной окраской можно использовать постепенно или делать из них заготовки на зиму.

Избегайте повреждений на кожице и мягких ягод. При покупке вина из кизила убедитесь в сохранности упаковки и проверьте срок годности.

Как хранить кизил

Ярко-красные ягоды кизила храните при комнатной температуре не более недели. В холодильнике срок продлится до пары недель.

Вкус кизила улучшается во время хранения и после заморозки. Плоды приобретают сладкий вкус, но сохраняют все полезные вещества. Замороженные ягоды можно хранить до 1 года.

Для долгосрочного хранения ягоды кизила можно высушить. Это можно сделать в сушилке для фруктов и овощей или в духовке.

Если у вас есть огород, вы можете вырастить кизил на своем участке. Такие плоды точно принесут пользу, ведь будут выращены органическим методом.

Что происходит с организмом, когда вы едите кизил?

Плоды высокого кустарника с небольшими кисло-сладкими ягодами способны принести огромную пользу человеку. Однако многие их недооценивают. О воздействии кизила на различные органы — читайте в материале Sputnik Армения.

Родина кизила – Малая Азия и Кавказ, однако сегодня окультуренное растение произрастает от Европы до Урала. Несмотря на это, ягода до сих пор остается недооцененной, а зря, ведь витамина С, к примеру, в ней больше, чем в смородине и шиповнике.

Но это, конечно, лишь часть того богатого химического состава, которым обладает ярко-красная ягода. Она содержит витамины А и Р; органические кислоты (яблочную и лимонную), флавоноиды, танины, дубильные вещества, клетчатку, пектины, эфирное масло.

Ягоды кизила на ветке

Кроме того, в мясистых ягодах кизила много солей калия, железа, кальция, серы и магния. Самые ценные микроэлементы тоже не обошли их стороной, среди них железо, натрий, калий, магний, фосфор, кальций и т.д.

Энергетическая ценность свежего кизила составляет 45 ккал на 100 граммов. Сушеный содержит 209 ккал на 100 граммов, а варенье из плодов – 220 ккал на 100 граммов продукта.

Регулярное употребление кизила предотвращает возникновение хрупкости капилляров, способствует укреплению стенок сосудов.

Этот плод способствует также процессу очистки всего организма от продуктов метаболизма, нормализации давления в сосудах головного мозга и общего артериального давления.

Еще он предупреждает развитие склероза и устраняет головную боль. А варенья или отвары из кизила рекомендуют при гриппе, ангине и малокровии.

Целебными свойствами обладают и листья кустарника: они оказывают желчегонный и мочегонный эффект, и даже понижают уровень сахара в крови. Высушенные листочки заваривают и пьют как обычный чай.

Польза для мужчин

Витаминные плоды кизила очень полезны для мужского здоровья, так как отлично тонизируют мышечную и нервную систему, помогая быстрее восстанавливаться после перегрузок. Мужчинам, особенно работающих в сложных условиях, плоды помогут очистить организм от токсичных веществ и насытить полезными элементами, поддерживающими здоровье в неблагоприятной среде.

Польза для женщин

Польза кизила для здоровья женщин выражается, в первую очередь, в благотворном влиянии на кроветворение и систему кровообращения. Еще одно преимущество этой ягоды для прекрасной половины человечества заключается в ее способности стимулировать нервную систему при депрессивных состояниях.

Ягоды кизила в тарелке

Использование в кулинарии

Ягоды кизила редко едят в свежем виде из-за ярко выраженных вяжущих свойств. Как правило, их добавляют в компоты, кисели, желе, делают варенье. Или же перетирают вместе с сахаром. 

Из кизила делают заготовки на зиму. Ягоды можно закрывать и с косточкой, и без, а можно комбинировать с другими ягодами или фруктами.

Вреден ли кизил?

Биоэлементы в составе кизила очень активны и оказывают сильное стимулирующее и тонизирующее действие на нервную систему. В связи с этим ягоду не рекомендуется использовать перед сном.

Кроме этого, ее нужно с осторожностью употреблять тем, кто имеет высокое давление или страдает заболеваниями органов пищеварения.

Ягоды кизила на столе

Кизил противопоказан также в случаях нервного перевозбуждения и расстройствах психики.

Следует ограничивать употребление плодов и в случае индивидуальной непереносимости. Аллергические реакции могут проявляться в виде высыпаний на коже.

полезные и лечебные свойства для организма, противопоказания, употребление при беременности и ГВ

Добавить в избранное

Кизил, или дёрен, является одним из самых полезных растений для человека. Плоды этого кустарника обладают внушительным списком целебных свойств наравне с лимоном и шиповником. Ещё с древних времён лекари использовали дёрен для борьбы с множеством недугов. Но и в современном мире он не потерял своей актуальности. Однако, как и с любым другим растением, здесь присутствуют некоторые нюансы. Статья подробно описывает различные свойства кизила, а также применение в лечебных и бытовых целях.

ПоказатьСкрыть

Полезные и целебные свойства

Плоды дёрна можно использовать практически от всех болезней. Бета-каротин, который придаёт ягодам красноватый оттенок, оказывает положительное влияние на зрение, укрепляет глазные сосуды. Витамин С стимулирует иммунитет, тем самым снижая риск респираторных болезней. Пектины очищают печень, выводят из неё вредные вещества и способствуют восстановлению. Но особенно полезен кизил для мужчин. На Ближнем Востоке и в Южных регионах нередко готовят чаи из сушёных листьев и ягод, так как они усиливают потенцию.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

Перед добавлением в рацион нужно обязательно получить медицинскую консультацию. Женщинам в период беременности рекомендуют употреблять ягоды в первую очередь для правильного усвоения железа. В этом случае кровь будущего ребёнка будет достаточно насыщена гемоглобином, и снизится риск развития анемии как у плода, так и у матери. Кизил также укрепляет иммунитет — при беременности крайне нежелательно болеть простудой, а фармацевтические препараты могут оставить негативный след.

Однако если у будущей матери присутствуют проблемы с желудочно-кишечным трактом или часто бывают запоры — эти плоды противопоказаны. В период кормления грудью употреблять ягоды нужно осторожно, чтобы не спровоцировать у ребёнка аллергию. В этом случае разрешается кушать не больше пяти ягод в день, чтобы организм привыкал постепенно, или же отказаться от них вовсе.

Витамины, содержащиеся в кизиле

У кизила очень насыщенный витаминный комплекс. В мякоти находится изрядное количество витамина С (примерно 50 мг на 100 г), на порядок выше, чем в апельсине или чёрной смородине. Помимо него, здесь есть витамины А и P, но в меньшей концентрации.

Противопоказания и вред

Употреблять дёрен нельзя в определённых случаях, несмотря на все его полезные качества. Кизил также не рекомендуют употреблять при сильной возбудимости нервной системы или бессоннице.

• Из-за своего кислого вкуса и некоторых микроэлементов в составе растение несёт вред:
• при гастрите и высокой кислотности желудка;
• аллергических реакциях;
• при частых кровотечениях и сильно разжиженной крови;
• хронических запорах.

Важно! Если серьёзных проблем с нервами нет, то кизил нельзя кушать только на ночь.

Употребление при болезнях

Как говорилось ранее, дёрен обладает не только интересными вкусовыми качествами, но и целительными способностями. Чаще всего ягоды употребляются в профилактических целях. Но и в лечении конкретных болезней он может оказаться отличным помощником.

При подагре

Плоды кизила содействуют в расщеплении щавелевой и мочевой кислот, поэтому эффективны при подагре. Для профилактики подагры готовится отвар. В металлической посудине доводят до кипения 200 мл воды. В кипящую воду на 1 минуту добавляются 2 ст. ложки сушёных ягод дёрна. После этого ёмкость снимают с огня и накрывают крышкой. Нужно дать настояться примерно 2 часа. Затем отвар процеживают. Его можно разделить на три равные части и выпивать в течение дня перед приёмами пищи.

При давлении

Отвары из мякоти кизила используют для поддержания нормального давления и укрепления кровеносных сосудов. Однако полезными они будут в большей степени людям с пониженным давлением. Гипертоникам не следует особо налегать на дёрен, так как он нормализует давление за счёт повышения.

Знаете ли вы? В 100 г мякоти содержится всего 40 килокалорий

При сахарном диабете

Благодаря наличию природных сахаров кизил разрешается больным сахарным диабетом. При попадании в желудок микроэлементы ягод стимулируют выработку специальных ферментов, которые контролируют уровень глюкозы. Диабетикам лучше употреблять плоды в сушёном виде, по одной штуке дважды в день. Также можно пить отвар, описываемый ранее, но только один раз в день.

При повышенной температуре

Во время гриппа или простуды кизил помогает снизить температуру тела и убрать жар. К тому же витамин С укрепит организм в целом, и болезнь пройдёт быстрее. В качестве лечения используют отвар, в состав которого входят не только ягоды, но и листва.

Для приготовления понадобится вскипятить 400 мл воды. В кипящую воду кладут 1 ст. ложку плодов без косточки и 1 ст. ложку сушёных измельчённых листьев. Всё это томят в воде 16 минут, затем снимают с огня и настаивают около 7 часов. При повышенной температуре выпивают примерно 100 мл.

При геморрое

Употребление кизила снижает болевые ощущения и снимает отёки. Также для профилактики геморроя можно принимать горсть кизила с косточкой на постоянной основе. В нетрадиционной медицине часто фигурирует следующий рецепт: 100 г сухих косточек измельчают и заливают горячей водой, примерно 500 мл. Данное средство настаивают в течение 10–12 часов. Затем с помощью ватного диска жидкость наносят на образования внутри анального отверстия.

Важно! Настойка в течение всего времени должна находиться в термосе. Если его нет, то ёмкость с настоем наглухо заматывают в полотенце или другую ткань, чтобы сдерживалось тепло.

Заболевания печени

С недугами печени отлично справляются листья кизила. В них содержатся танниды — дубильные вещества. Они обладают противовоспалительными и желчевыводящими свойствами.

Для борьбы с болезнями печени используют такой сбор:

• 1 ст. ложка сушёных измельчённых листьев кизила;
• 3 плода шиповника;
• 1 ст. ложка листьев мяты, можно в свежем виде;
• 0,5 ст. ложки листьев мелиссы.

Смесь заливают 500 мл холодной воды. Затем 5 минут сбор кипятят. После этого 30 минут нужно дать отвару настояться и в конце процедить. Пьют средство трижды в день, примерно по 100 мл.

Заболевания почек

При воспалительных процессах в мочевом пузыре, а также склонностях к появлению камней в почках готовят компот из ягод дёрна и груши. Данный напиток следует выпивать 2–3 раза в день в течение двух недель.

Знаете ли вы? В древности употребляли ягоды дёрна для предотвращения прерывания беременности.

При ревматизме

Поскольку кизил обладает хорошими противовоспалительными свойствами, его употребляют для укрепления здоровья суставов. Для приготовления лекарства от ревматизма используют простой отвар из сушёных корней. На 400 мл воды понадобится 10 г измельчённых корней. Отвар варят в течение 15 минут, затем процеживают.

При нарывах

Дёрен часто используют для борьбы с гнойниками, нарывами и дефектами кожи. Ранозаживляющее средство готовят из сушёной коры и веток, мёда и ржаной муки. 300 мл воды кипятят, затем добавляют растительные ингредиенты и варят полчаса. Отвар остужают и добавляют к нему 1 ст. ложку мёда и 2 ст. ложки муки. Средство прикладывают на 20 минут к поражённой области кожи. Для усиления эффекта можно также наносить отвар из ромашки.

Важно! Средство необходимо использовать сразу же после приготовления. Уже через 40 минут лечебный эффект значительно уменьшается.

При головной боли

Кизиловые напитки помогут избавиться от мигрени и головных болей. Также можно использовать свежие ягоды для наружного применения, как компресс. Для приготовления средства нужно измельчить плоды дёрна, затем перенести смесь в марлю и приложить компресс ко лбу.

При простудных заболеваниях

При острых респираторных инфекциях ягоды кизила подойдут как нельзя лучше. За счёт высокого содержания витамина С у больного снижается температура, а благодаря фитонцидам убивается вирус и укрепляется иммунитет. Во время гриппа или простуды следует употреблять варенье из кизиловых плодов.

Для его приготовления понадобятся:

• 2 кг ягод кизила;
• 1,5 кг сахара или сахарозаменителя;
• 1 л воды.

Приготовление:

1. Удалить косточки из ягод.
2. В холодную воду добавить сахар или заменитель, поставить на огонь и прокипятить в течение 10 минут.
3. Положить в сироп мякоть и оставить на 2 часа.
4. Варенье после 2 часов вернуть на плиту и проварить до нужной консистенции.

В таком количестве варенья должно хватить на всю зиму. Употреблять продукт нужно перед едой или утром на голодный желудок, по 1 ст. ложке. Это средство также хорошо успокаивает горло.

Кизил для похудения

Благодаря низкой калорийности и насыщенному полезными веществами составу кизил помогает сбросить лишний вес:

• ягоды улучшают обмен веществ и содействуют расщеплению токсинов;
• отлично тонизируют и придают энергии для продуктивных тренировок;
• нормализуют работу ЖКТ и выводят вредные вещества, которые длительное время накапливаются в виде жировых отложений.

Если сопоставить все эти факторы, то дёрен действительно поможет похудеть. Но суточная норма ягод не должна превышать 200 г.

Как употреблять кизил

Кизил можно кушать в любом виде — сушёном или свежем. Из ягод делают соки, варенья, их консервируют на зиму, а также варят компоты и прочие напитки. Собирают плоды обычно в конце августа или начале сентября. Но нельзя дать ягодам переспеть, так как они при употреблении начинают бродить внутри организма и могут вызвать диарею.

Знаете ли вы? Согласно легенде, основатель Рима Ромул, когда очертил границы своих земель, воткнул в землю копьё. Со временем на его месте вырос роскошный куст, который дал плоды. Жители города приходили их собирать и обнаружили полезные свойства ягод. А знания об этих свойствах передавались спустя поколения.

Сушёный кизил

Самый оптимальный способ сохранить все полезные вещества — сушка. Сушёный кизил может храниться очень долго, так как в нём отсутствует влага, и значительно замедляется процесс гниения. Ягоды, листья и кору промывают, затем кладут на ткань и оставляют высыхать в тёплом месте. Также можно использовать электрическую сушильную машину — она значительно сократит время приготовления.

Вяленый кизил

Вяленый кизил обладает такими же свойствами, как и сушёный. Разница лишь в технологии приготовления и окончательном вкусе. Для приготовления цукатов понадобятся: 800 г свежих ягод, 0,5 л воды, 1,5 кг сахара. Кизил предварительно промыть, перемешать с 500 г сахара и оставить на сутки, чтобы вышел сок. На следующий день остальной сахар смешивают с водой и кипятят 10–12 минут. После этого в готовый сироп добавляют ягоды. Смесь настаивают в течение 20 минут, процеживают и кладут в форму для сушки. Затем можно высушить плоды в духовке или в электрической сушилке.

Рецепты приготовления

В кулинарии кизил используется издавна. Древние греки и римляне сушили и солили ягоды, как оливки. А жители Кавказа до сих пор используют молотый кизил в качестве специи для мясных и мучных блюд. Ниже представлены самые полезные рецепты с кизилом.

Компот

Плоды дёрна отлично сочетаются с любыми фруктами и ягодами. Они дают лёгкий кисловатый вкус. Отлично приходят на замену вишне, ведь в конце лета её уже не найти на прилавках.

Для компота понадобятся:

В холодную воду кладут нарезанные яблоки и доводят до кипения. Спустя 10 минут добавляют абрикосы и кизил. До состояния готовности нужно проварить ещё 5 минут.

Отвар

Отвары бывают разные, и все они направлены на профилактику или лечение определённых болезней. Напиток из листьев и трав стимулирует иммунную систему и придаёт энергии.

Чтобы его приготовить, нужно собрать такие компоненты:

• сухие листья кизила — 6 штук;
• листья мелиссы, шалфея — по 3 штуки;
• вода — 800 мл;
• сахар или мёд — по вкусу.

Воду вскипятить, добавить в неё все компоненты, кроме мёда, и дать настояться 10 минут, предварительно сняв с огня. Затем напиток процеживают. Мёд или сахар добавляют по желанию. Пить такой отвар можно не более 1 чашки два раза в день.

Узвар

Узвар готовят из сушёных ягод. Обладает он всё теми же полезными свойствами, что и компот из свежих плодов. Однако по времени узвар варится дольше.

Рецепт приготовления:

1. Высушенные плоды кизила (15 штук) томить на слабом огне в течение 30 минут в 500 мл воды.
2. Узвар снять с огня и настоять полчаса.
3. Процедить и добавить подсластитель.

Настой

Особенность приготовления настоя — большие затраты по времени. Для того, чтобы сделать напиток, понадобится минимум 6 часов. Однако при таком длительном процессе ягоды кизила отдают максимальную пользу. Готовится настойка следующим образом: 2 ст. ложки ягод заливают 500 мл кипятка и настаивают в течение 6–7 часов. Дополнительно можно добавить 1 ст. ложку листьев кизила. Напиток укрепляет здоровье и способствует правильному пищеварению.

Польза и вред от косточек кизила

Косточки дёрна в основном используют при геморрое, так как они обладают противовоспалительными и вяжущими свойствами. Также отвар из корней и сушёных косточек используют для обработки ран для их быстрого заживления. Однако употреблять косточки целыми нельзя, так как они сами по себе плохо перевариваются и могут негативно повлиять на печень, поэтому их измельчают. В таком виде косточки несут исключительно пользу.

Дёрен — удивительное растение. Его плоды активно применяют в быту, в кулинарии, из него делают лекарства. Помимо своих полезных функций, сам по себе куст выглядит очень изящно, особенно во время цветения. А ещё, если удастся вырастить кизил в доме или на даче, он будет эффективно очищать вокруг себя воздух и убивать бактерии, поэтому присмотреться к нему обязательно стоит.

Мед: преимущества, использование и свойства

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Мед — сладкая жидкость, которую пчелы производят с использованием нектара цветов. Люди во всем мире приветствовали пользу меда для здоровья на протяжении тысячелетий.

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.

Мед бывает сырым или пастеризованным и бывает разных цветов. В среднем он содержит около 80% сахара. Люди вынимают мед из улья и напрямую разливают его по бутылкам, поэтому он также может содержать следы дрожжей, воска и пыльцы.

Некоторые исследования показали, что употребление сырого меда может помочь при сезонной аллергии, а другие пришли к выводу, что мед может помочь заживлению ран. В этой статье мы исследуем множество способов использования меда, включая его питательные свойства и некоторые риски, которые следует учитывать.

Современная наука находит доказательства, подтверждающие многие исторические применения меда.

Заживление ран и ожогов

Обзор 2015 года показал, что мед может лечить ожоги, а исследование 2017 года показало, что белок дефензин-1 в меде способствует заживлению ран.

Более раннее исследование показало, что нанесение меда медицинского качества на место инфекции не имело преимущества перед приемом антибиотиков, а нанесение меда на самом деле увеличивало риск заражения у людей с диабетом.

Стоит отметить, что многие продукты, такие как кремы для лица, дезодоранты и шампуни, содержат мед в различных количествах.

Многие косметические средства на основе меда можно купить в Интернете.

Предотвращение кислотного рефлюкса

Мед может помочь предотвратить кислотный рефлюкс. Обзор воздействия меда на здоровье, проведенный в 2017 году, показал, что мед может помочь выровнять пищевод и желудок, возможно, уменьшая восходящий поток желудочной кислоты и непереваренной пищи. Это предположение, однако, не было подтверждено клиническими исследованиями.

Восходящий поток желудочной кислоты может привести к гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, которая может включать воспаление, кислотный рефлюкс и изжогу.

Борьба с инфекциями

Обзор 2018 года показал, что мед манука может убивать бактерии, поскольку он содержит такие свойства, как перекись водорода и белки дефенсин-1. Авторы пришли к выводу, что мед манука может обладать большей антибактериальной активностью, чем другие виды меда.

Исследование in vitro, проведенное в 2016 году, также подтвердило антибактериальные свойства меда Манука.

Мед манука можно купить в Интернете.

Облегчение симптомов простуды и кашля

Исследование 2012 года показало, что мед более эффективен, чем плацебо, при уменьшении кашля у детей в ночное время.

Два года спустя другое исследование оценило, может ли раствор меда и молока лечить острый кашель у детей. Авторы пришли к выводу, что решение оказалось не менее эффективным, чем два безрецептурных продукта, продаваемых для этой цели.

Многие средства от простуды на основе меда можно купить в Интернете.

В обзоре 2012 года подчеркивается, что в аюрведической медицине мед используется для лечения следующего широкого спектра болезней, недугов и травм — независимо от того, смешивают ли он с другими лекарствами, употребляют или наносят на кожу.

Клинические испытания не подтвердили многие из этих применений. Тем не менее, обзор 2017 года рекомендовал мед для лечения различных кожных заболеваний, ссылаясь на антибактериальные, противовирусные, противовоспалительные и антиоксидантные свойства меда.

Мед на протяжении веков был основой лечебной практики во всем мире.Практики традиционной аюрведической медицины, например, обнаружили, что мед эффективен при лечении ран и различных дисбалансов в организме.

Производство меда может иметь негативное воздействие на окружающую среду. Исследования показывают, что пчеловодство может привести к проникновению больших популяций медоносных пчел в районы, где они не являются аборигенами, и это может подавить опыление местными видами пчел. Дальнейшие исследования подчеркивают последующее негативное воздействие на целые экосистемы, включая жизнь растений.

Согласно обзору 2020 года, промышленные методы пчеловодства также могут способствовать разрушению колоний и общему сокращению популяций пчел.Другое исследование, опубликованное в том же году, подчеркивает, что увеличение общей популяции пчел имеет решающее значение для устойчивого развития.

Западная медоносная пчела не родом из Соединенных Штатов, она прибыла с колонистами в 17 веке. Медоносные пчелы могут представлять угрозу для примерно 4000 местных видов пчел в стране. По этой причине пчелы не завезены во многие заповедники.

Одна столовая ложка меда содержит 64 калории, 17,2 грамма (г) сахара и не содержит клетчатки, жира или белка.Мед имеет слегка кислый средний уровень pH 3,9, и исследования показывают, что эта кислотность может помочь предотвратить рост бактерий.

Стоит отметить, что точные физические свойства меда зависят от флоры, из которой он сделан.

При хранении в герметичной таре у меда нет срока годности.

Сладость меда может сделать его идеальным заменителем сахара, и исследования показывают, что использование меда вместо добавления сахара может принести пользу людям с диабетом.

Важно отметить, что мед квалифицируется как добавленный сахар и обеспечивает лишние калории без питательной ценности. Диета с высоким содержанием добавленных сахаров может привести к увеличению массы тела, что сопряжено с риском высокого кровяного давления и диабета.

Мед — это разновидность сахара, поэтому его потребление должно быть умеренным. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует женщинам получать не более 100 калорий в день из добавленных сахаров, а мужчинам — не более 150 калорий в день из этого источника.Это составляет около 6 чайных ложек для женщин и 9 чайных ложек для мужчин.

Другой риск — ботулизм. Согласно исследованиям, бактерии, вызывающие это серьезное заболевание, могут заражать мед, и примерно 20% случаев младенческого ботулизма в США возникают из-за сырого меда.

Практикующие во всем мире использовали мед как лечебное средство более 5000 лет. Некоторые клинические исследования показывают, что мед может помочь заживить раны и ожоги, бороться с инфекциями и облегчить симптомы простуды и гриппа.

Человек может также получить пользу от умеренного употребления меда в качестве заменителя сахара. Важно помнить, что здоровое питание в целом играет ключевую роль в предотвращении болезней и поддержании благополучия. Хотя отдельные продукты могут иметь определенные эффекты, важно сосредоточиться на разнообразном и сбалансированном питании.

Воробо обнаруживает в меде соединение, которое может привести к созданию нового природного консерванта

Мед использовался в качестве местного антибиотика с тех пор, как египтяне выписали рецепты на папирус.Ученый из Корнелла обнаружил в меде антимикробное соединение, которое делает его многообещающим кандидатом в качестве природного консерванта для предотвращения болезней пищевого происхождения и порчи продуктов.

Рэнди Воробо, адъюнкт-профессор пищевой микробиологии на сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк в Женеве, и его сотрудники протестировали более 2000 штаммов бактерий из восьми видов меда из США и Новой Зеландии. Один из них выделялся.

«В подсолнечном меде из Южной Дакоты мы идентифицировали штамм Bacillus thuringiensis — биологический контроль, известный садоводам-органическим садоводам как« Bt », который был эффективен против распространенных пищевых патогенов, включая Listeria monocytogenes , бактерии за недавней вспышкой смертоносной дыни «, — сказал Воробо.«Этот штамм Bt был интригующим, потому что он обладал сильным антибактериальным и сильным противогрибковым действием».

При анализе соединений, продуцируемых бактериями, они обнаружили одно с сильной антибактериальной активностью, которое они обозначили как туринцин H. Они определили его как бактериоцин, распространенный класс антимикробных средств, которые бактерии производят, чтобы конкурировать с другими микробами. Но по сравнению с примерно 40 известными бактериоцинами он уникален: он закодирован в бактериальной ДНК как единица, содержащая три идентичные копии одного и того же гена бактериоцина.

Их результаты были опубликованы в сентябре в Angewandte Chemie International Edition.

«Это первое сообщение о гене бактериоцина с этим типом триплетного тандемного повтора, и они контролируются одним и тем же генетическим переключателем», — сказал Воробо. «Это может частично объяснить успех бактерий в борьбе с другими микробами. Это может позволить бактериям быстро производить большое количество этого соединения».

Только когда Воробо сотрудничал с профессором химии Университета Альберты Джоном Ведерасом, были открыты более необычные аспекты туринцина Н.Используя ряд методов, позволяющих получить трехмерное изображение молекулы, Ведерас заметил несколько неожиданных свойств.

«После того, как бактерии производят белок, он претерпевает несколько ферментативных изменений, которые определяют форму и жесткость молекулы», — сказал Ведерас. «Туринцин H образует четыре связи между молекулами серы и определенными молекулами углерода, в результате чего образуются шпильки, скрученные в спиральную структуру. На самом деле это первый раз, когда кто-либо описал пептид с четырьмя из этих связей.«

В результате получилась молекула, напоминающая вращающуюся щетку для волос, с водоотталкивающими остатками снаружи. Такое сочетание формы и функции может позволить туринцину H проникать через мембраны других бактерий.

Подобно волку в овечьей шкуре, соединение имитирует структуру молекул, которые образуют бактериальные мембраны, которые также имеют отталкивающие воду остатки на внешней стороне, но оно может разрушить эти мембраны, образуя жесткие поры.

«Кажется, что этот белок идеально подходит для уничтожения конкурирующих бактерий», — сказал Воробо.

Этот штамм эффективен против нескольких штаммов Bacillus , Listeria и Carnobacterium , которые вызывают болезни пищевого происхождения или порчу пищевых продуктов, хранящихся при неправильной температуре, и сырого молока.

Сейчас Воробо и Ведерас изучают эти необычные связи и работают над характеристикой механизма действия этого уникального пептида с целью разработки туринцина H в качестве альтернативы синтетическим пищевым консервантам.

«Бактериоцины — многообещающие натуральные пищевые консерванты для пищевой, животноводческой и сельскохозяйственной промышленности», — сказал Воробо.«Поскольку они происходят от пищевых микроорганизмов, они обычно считаются безопасными».

Аманда Гаррис, писатель-фрилансер из Женевы, штат Нью-Йорк

Кормящих колибри | Все о птицах Все о птицах

Приготовить корм для колибри просто из столового сахара и воды. Мы расскажем вам все, что вам нужно знать:

Используйте столовый сахар вместо меда для приготовления пищи для колибри — когда мед разбавлен водой, в нем процветают бактерии и грибки.Обычная смесь, особенно идеальная в жаркую или сухую погоду, — это стакана сахара на стакан воды. Во время холода, дождя или тумана, когда пресной воды много, но птицам нужно больше энергии, можно приготовить смесь стакана сахара на стакан воды. Концентрация сахаров в природных нектарах колеблется примерно в этом диапазоне.

Если вы смешиваете небольшое количество воды с сахаром каждый день или два, кипятить воду не нужно. Но если вы смешиваете большие партии и охлаждаете часть для последующего использования, то будет разумно приготовить смесь с кипящей водой.

Примечание: Нет необходимости добавлять красный пищевой краситель в сахарную воду или использовать коммерческие смеси красного цвета. В конце концов, нектар в цветах прозрачный, а красный пищевой краситель может быть вредным для колибри. Ярко окрашены сами цветы, а не нектар, и поэтому кормушки для колибри обычно имеют красные части, чтобы привлечь внимание колибри.

Какая кормушка лучше всего?

Два наиболее важных вопроса, которые следует учитывать при выборе кормушек для колибри, — это то, насколько легко их разбирать и чистить, и насколько они велики.

Кормушки лучшего размера — это те, которые колибри опорожняют каждый день или два. Бактерии и плесень растут в сахарной воде, а сахар ферментируется, поэтому воду для колибри нельзя оставлять более чем на два-три дня и менять ежедневно в очень жаркую погоду. Чем проще чистить кормушку для колибри, тем вероятнее, что вы будете делать это часто и хорошо. Отверстие для заполнения должно быть достаточно большим, чтобы вы могли поместить внутрь щетку для бутылок, а каждую щель легко можно было очистить.

Бутылочные или трубочные кормушки для колибри могут быть стеклянными или пластиковыми, часто с красными пластиковыми цветами и защитными приспособлениями для пчел (маленькими пластиковыми сетками, которые защищают насекомых от раствора сахара) на портах для кормления. По иронии судьбы, если пчелиные щитки желтые, они могут привлекать пчел.

Размещение питателя

Для колибри большее количество кормушек обычно лучше, чем более крупных кормушек. Колибри часто очень территориально расположены вокруг мест кормления, поэтому четыре крошечных кормушки с одним портом для кормления, расположенные вокруг вашего дома, будут привлекать и поддерживать больше колибри, чем одна большая кормушка с восемью портами.

Бутылочные кормушки Hummingbird имеют тенденцию протекать на солнце, потому что воздух, застрявший в верхней части бутылки, расширяется при нагревании и выталкивает нектар наружу. Этого не происходит в лотковых податчиках. В любом случае не размещайте кормушку для колибри под прямыми солнечными лучами, так как сахарный раствор быстро испортится.

Неожиданные посетители

Если у кормушек колибри есть достаточно большие насесты, их могут посетить другие виды, такие как иволги, пушистый дятел и певчая птица Кейп-Мэй. В некоторых местах медведи могут стать проблемой, если кормушки вообще доступны.

Пластиковые кормушки для колибри в виде блюдца имеют порты для кормления в верхней части, что делает их довольно защищенными от пчел и ос. В центре этих кормушек часто есть небольшие рвы, которые следует заполнять обычной водопроводной водой, чтобы муравьи не сползли по опорной проволоке или стержню и не добрались до сахарной воды.

Go Natural

Еще один отличный способ подкормить эти маленькие самоцветы — это посадить в естественном саду полевые цветы. Если у вас мало места, вы можете даже посадить простой контейнерный сад.Это дает вашим хаммерам доступ к полноценной диете, состоящей из натурального нектара и крошечных насекомых, которых они едят ради белка. Чтобы узнать больше об этих вариантах, ознакомьтесь с нашей статьей о местных клумбах и нашим введением в садоводство с опылителями.

Благодаря исследованиям и информационно-просветительской работе лаборатория Корнелла столкнулась с сокращением популяции пчел

Три года назад небольшая лаборатория в нескольких минутах езды от кампуса пустовала. Лаборатория Дайса по изучению медоносных пчел, первоначально построенная в 1968 году, подвергалась сносу или продаже.Он был закрыт в течение двух лет, и его работа по охране здоровья медоносных пчел приостановилась.

Без преподавателей, которые могли бы продолжить свою работу в рамках исследовательских и дополнительных программ, в лаборатории не было шума — то есть до 2015 года, когда доктор Скотт Маккарт, энтомолог, был назначен профессором здоровья опылителей.

По словам Маккарта, позиция была совершенно новой, созданная для того, чтобы сосредоточиться не только на медоносных пчелах, но и на всех видах опылителей. Он вновь открыл лабораторию Дайса вместе с Эммой Маллен, которая взяла на себя роль помощника по медоносным пчелам.

Сегодня лаборатория Dyce Lab по изучению медоносных пчел активно работает и фокусируется на многочисленных исследовательских и дополнительных инициативах. Согласно веб-сайту лаборатории, в нем работают около 20 студентов, сотрудников и добровольцев, и в нем находится около 100 колоний.

Бен Паркер / помощник редактора фотографий Sun

Персонал Dyce Bee Lab проверяет пчел, чтобы увидеть, как растут их семьи.

Маккарт, химик-эколог по образованию, проводит и курирует исследования с упором на здоровье медоносных пчел.Лаборатория исследует факторы и риски для здоровья пчел в поисках ответа на вопрос, который долгое время озадачивал исследователей: что движет сокращением популяции медоносных пчел, особенно в штате Нью-Йорк?

«Мы в основном сосредоточены на передаче паразитов — как разные виды пчел передают паразитов другим пчелам?» — сказал Маккарт. Хотя несколько других университетов и институтов Нью-Йорка также изучают здоровье пчел, сказал Маккарт, лаборатория Дайса «немного уникальна в мире передачи паразитов» как «пионер» в области здоровья опылителей.

Искусственные пестициды — не единственная угроза для медоносных пчел, по словам Маккарта, паразиты и патогены часто вносят значительный вклад в ухудшение здоровья пчел.
«В нашей лаборатории есть кое-какие причудливые химические вещества, и мы можем количественно определить практически любой пестицид», — сказал Маккарт The Sun. «Мы пытаемся выяснить, как пчелы подвергаются воздействию пестицидов и какой риск связан с этим».

По словам Маллена, который также участвует в исследованиях лаборатории Дайс, в этом году лаборатория сделала важные выводы в отношении особо опасного паразита медоносных пчел: клещей Варроа, крошечных паразитов, которые нападают на пчел и яйца и могут опустошать колонии.

«Мы обнаружили, что очень важно бороться с этим паразитом», — сказал Маллен. «Определенные методы, которые делают пчеловоды, могут фактически поддерживать низкий уровень этого паразита и поддерживать здоровье семей».

Заключительный компонент исследования Dyce Lab сосредоточен на среде обитания медоносных пчел, предметной области, которая варьируется от выяснения того, какие типы окружающей среды лучше всего подходят медоносным пчелам, до тщательного изучения того, какие смеси полевых цветов являются наиболее полезными для пчел.

«Мы пытаемся выяснить, какие типы сред обитания действительно хороши для опылителей, особенно в более прикладном контексте», — сказал Маккарт.«Мы пытаемся создать среду, благоприятную для опылителей».

Бен Паркер / помощник редактора фотографий Sun

Пчелы зимуют в спячке, поэтому в колониях все еще относительно невысокая численность.

McCart не только занимается исследованиями. В его обязанности входят проекты по распространению знаний, связанные со здоровьем опылителей, такие как ведение ежемесячной колонки в American Bee Journal.

В качестве дополнительного сотрудника Dyce Lab Маллен работает вместе с Маккартом над практической реализацией лабораторных исследований здоровья опылителей, сотрудничая с пчеловодами штата Нью-Йорк любого уровня подготовки — от любителей-любителей с ульями на заднем дворе до коммерческих компаний, управляющих и продавать услуги опыления и мед, а также пчел в качестве домашнего скота.

«Мы работаем со многими людьми», — сказала она, оценивая, что в штате около 3000 пчеловодов. «В Нью-Йорке довольно разнообразная промышленность».

Маллен обменивается идеями и информацией с этими пчеловодами, делится ресурсами через Техническую группу штата Нью-Йорк, программу расширения, которую она реализует в лаборатории Дайс.

«Мы встречаемся с ними, мы с ними в их ульях, у нас есть сидячие встречи, мы делимся отчетами», — сказал Маллен, описывая работу технической группы. «Мы работаем с ними над созданием этих планов, чтобы попытаться сохранить здоровье их колоний в следующем году.

Но Маллен работает не только с самими пчеловодами — она ​​работает с заинтересованными сторонами в области здоровья пчел из различных отраслей.

Одним из таких участников являются ветеринары. По словам Маллена, новые правила FDA, принятые в начале 2017 года, требовали назначения ветеринарами рецептов на антибиотики для сельскохозяйственных животных.

Медоносные пчелы, восприимчивые к определенным бактериальным инфекциям, попадают в эту категорию.

Проблема в том, что «ни одна из учебных программ в U.С. на самом деле учит ветеринаров о пчелах, — сказал Маллен, — поэтому лаборатория Дайса попыталась восполнить этот пробел. Маллен и Маккарт сотрудничают с остальной частью лаборатории Дайса для организации конференций, на которых ветеринаров обучают уходу за пчелами и выявлению болезней.

Лаборатория также предлагает курсовую работу для студентов Корнельского университета по вопросам здоровья медоносных пчел, включая недельный летний курс и программу повышения квалификации, по словам Маккарта.

«Довольно красиво, — сказал Маллен. «Корнелл — один из лидеров Северо-Востока, который работает над обучением ветеринаров в этой области.”

Бен Паркер / помощник редактора фотографий Sun

The Dyce Bee Lab находится примерно в десяти минутах езды от центрального кампуса.

Помимо программы технической команды и инициатив по расширению лаборатории, Маллен также возглавляет магистерскую программу по пчеловодству. Полтора года программа включает четыре онлайн-курса, которые завершаются тремя очными экзаменами, проводимыми в Dyce Lab, один из которых основан на независимом исследовательском проекте.

Программа, относительно новая, была представлена ​​только в 2017 году, и в ней обучается около 125 студентов в год.

«Я нанял трех новых преподавателей курсов, чтобы они помогали вести класс», — сказал Маллен. «Это увлекательно.»

Но, несмотря на успехи, достигнутые лабораторией в распространении передового опыта, популяция пчел в Нью-Йорке, которая включает 417 видов пчел, продолжала бороться.

«На самом деле многие местные пчелы в настоящее время находятся в упадке», — сказала она, подчеркнув тот факт, что в штате Нью-Йорк 13 процентов местных видов пчел страдают от сокращения популяций.

По ее словам, помощь этим страдающим группам населения — это многогранная проблема, которая требует сотрудничества нескольких различных групп в сельском хозяйстве и пчеловодстве.

«Я действительно надеюсь, что у нас сохранится большое биоразнообразие опылителей, но в этой области необходимо провести гораздо больше исследований», — сказала она. «Конечно, медоносные пчелы были в центре внимания, если мы изучаем здоровье, но необходимо гораздо больше исследований — каков статус многих наших опылителей здесь, в Нью-Йорке, и что мы можем попытаться сделать, чтобы улучшить их здоровье?»

По словам Маккарта, поиск ответов на вопрос, как лучше всего помочь популяциям пчел, также потребует некоторого самоанализа, поскольку проблемы, с которыми они сталкиваются, часто не являются необъяснимыми явлениями, а являются антропогенными проблемами, такими как пестициды и изменение климата.

«Потеря и разрушение среды обитания пчел на 100% вызвано деятельностью человека», — сказал он. «Я думаю, что все эти проблемы созданы человеком, и если мы сможем найти пути и действительно что-то с этим сделать, мы сможем оказать влияние».

Тем не менее, заглядывая в будущее, Маллен по-прежнему надеется на сохранение роли и устойчивости медоносных пчел.

«Я думаю о будущем медоносных пчел и о том, что сейчас проводится столько исследований и расширений — не только в Корнелле, но и в различных учреждениях по всему США.С., Канада и весь мир », — сказала она. «Так что, несмотря на то, что с медоносными пчелами много проблем, я очень оптимистичен, что благодаря исследованиям и расширению мы получим здоровых медоносных пчел в будущем».

его лечебные свойства и антибактериальная активность

Asian Pac J Trop Biomed. 2011 Apr; 1 (2): 154–160.

Маниша Деб Мандал

¹ Департамент физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница КПК, 1-й этаж Раджа С.К. Маллик-роуд, Джадавпур, Калькутта-700 032, Индия

Шьямапада Мандал

² Департамент зоологии College, Narkeldanga, Kolkata-700 054, India

¹ Департамент физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница KPC, 1F Raja SC Mallick Road, Джадавпур, Калькутта-700 032, Индия

² Департамент зоологии, Колледж Гурудас, Наркельданга, Калькутта-700 054, Индия

* Автор для переписки: Шьямапада Мандал, кафедра зоологии, Колледж Гурудас, Наркелданга, Калькутта-700 054, Инида.Электронная почта: moc.liamg@demportmas

Поступила в редакцию 2 февраля 2011 г .; Пересмотрено 27 февраля 2011 г .; Принято 28 марта 2011 г.

© Азиатско-Тихоокеанский журнал тропической биомедицины, 2011 г. Все права защищены.Эта статья цитировалась в других статьях в PMC.

Abstract

Действительно, лечебное значение меда было задокументировано в старейших медицинских литературах мира, и с древних времен было известно, что он обладает антимикробным свойством, а также ранозаживляющим действием. Целебные свойства меда обусловлены тем, что он обладает антибактериальной активностью, поддерживает влажное состояние раны, а его высокая вязкость помогает создать защитный барьер для предотвращения инфекции.Его иммуномодулирующие свойства важны и для заживления ран. Антимикробная активность большинства медов обусловлена ​​ферментативным производством перекиси водорода. Однако другой вид меда, называемый медом без перекиси водорода (, а именно , мед манука), проявляет значительные антибактериальные эффекты, даже когда активность перекиси водорода заблокирована. Его механизм может быть связан с низким уровнем pH меда и высоким содержанием сахара (высокая осмолярность), которого достаточно, чтобы препятствовать росту микробов.Мед медицинского класса обладает мощной бактерицидной активностью in vitro, , против устойчивых к антибиотикам бактерий, вызывающих ряд опасных для жизни инфекций человека. Но антимикробная активность некоторых натуральных медов сильно различается, что связано с пространственными и временными различиями в источниках нектара. Таким образом, идентификация и характеристика активного (ых) принципа (ов) может предоставить ценную информацию о качестве и возможном терапевтическом потенциале меда (против некоторых заболеваний человека), и поэтому мы обсудили лечебные свойства меда с акцентом на их антибактериальную активность.

Ключевые слова: Мед, Антибактериальная активность, Свойство заживления ран, Глюкозооксидаза, Непероксидный эффект, Мед медицинского класса, Противомикробные агенты, Лечебные свойства, Противомикробные свойства, Иммуномодулирующие свойства

1. Введение

Противомикробные агенты по сути являются важен для снижения глобального бремени инфекционных заболеваний. Однако по мере развития и распространения устойчивых патогенов эффективность антибиотиков снижается. Этот тип устойчивости бактерий к противомикробным препаратам представляет собой очень серьезную угрозу для здоровья населения, и для всех видов антибиотиков, включая основные лекарственные средства последней инстанции, частота резистентности растет во всем мире [1], [2].Следовательно, срочно необходимы альтернативные противомикробные стратегии, и, таким образом, эта ситуация привела к переоценке терапевтического использования древних лекарств, таких как растения и растительные продукты, включая мед [3] — [5].

Использование традиционной медицины для лечения инфекций практиковалось с момента зарождения человечества, и мед, произведенный из Apis mellifera ( A. mellifera ), является одним из старейших традиционных лекарств, которые считаются важными для лечения нескольких заболеваний. человеческие недуги.В настоящее время многие исследователи сообщают об антибактериальной активности меда и обнаружили, что натуральный неотапливаемый мед обладает некоторой антибактериальной активностью широкого спектра при тестировании против патогенных бактерий, бактерий полости рта, а также бактерий, вызывающих порчу пищевых продуктов [6], [7]. В большинстве древних культур мед использовался как в пищевых, так и в лечебных целях. Вера в то, что мед является питательным веществом, лекарством и мазью, пришла в наши дни, и, таким образом, в последние годы была разработана ветвь альтернативной медицины, называемая апитерапией, предлагающая лечение на основе меда и других продуктов пчеловодства от многих заболеваний. включая бактериальные инфекции.В настоящее время продается ряд медов со стандартизованными уровнями антибактериальной активности. Мед Leptospermum scoparium ( L. scoparium ), самый известный из медов, обладает ингибирующим действием примерно на 60 видов бактерий, включая аэробы и анаэробы, грамположительные и грамотрицательные [8 ]. Тан и др. [9] сообщили, что мед Туаланг обладает разнообразным, но широким спектром действий против многих различных видов раневых и кишечных бактерий.В отличие от глюкозооксидазы, антибактериальные свойства от Leptospermum spp. мед свето- и термостойкий. Натуральный мед из других источников может различаться по эффективности антибактериальной активности в 100 раз, что связано с перекисью водорода [6], [10]. Кроме того, мед гигроскопичен, что означает, что он может вытягивать влагу из окружающей среды и обезвоживать бактерии, а его высокое содержание сахара и низкий уровень pH также могут препятствовать росту микробов.

Основываясь на обширных поисках в нескольких биомедицинских научных журналах и сетевых отчетах, в этом обзоре мы обсудили обновленные факты и явления, связанные с лечебными свойствами меда, с акцентом на их антибактериальную активность.

2. Лекарственные свойства

Мед — древнее средство для лечения инфицированных ран, которое недавно было «заново открыто» медиками, особенно там, где традиционные современные терапевтические средства не действуют. Первое письменное упоминание о меде, написанное на шумерской табличке, датируемое 2100-2000 гг. До н.э., упоминает использование меда в качестве лекарства и мази. Аристотель (384–322 до н.э.), обсуждая различные виды меда, называл бледный мед «полезным средством от воспаленных глаз и ран».Сообщалось, что мед манука проявляет антимикробную активность против патогенных бактерий, таких как Staphylococcus aureus ( S. aureus ) и Helicobacter pylori ( H. pylori ), что делает этот мед многообещающим функциональным продуктом питания для лечения ран или язвы желудка [10].

Мед использовался с древних времен как метод ускорения заживления ран [11], а способность меда способствовать заживлению ран была неоднократно продемонстрирована [12], [13].Мед становится все более популярным в качестве средства для лечения язв, пролежней и других кожных инфекций, возникающих в результате ожогов и ран [14], [15]. Лечебные свойства меда можно объяснить тем фактом, что он обладает антибактериальной активностью, поддерживает влажную среду в ране, которая способствует заживлению, и имеет высокую вязкость, которая помогает создать защитный барьер для предотвращения инфекции [6]. Есть много сообщений о том, что мед очень эффективен для перевязки ран, ожогов, кожных язв и воспалений; антибактериальные свойства меда ускоряют рост новой ткани для заживления раны [16].Меди мед и мед манука обладают in vivo активностью и подходят для лечения язв, инфицированных ран и ожогов [6], [17].

Мед при местном применении быстро очищает раневую инфекцию, облегчая заживление глубоких хирургических ран с инфекцией [18]. Применение меда может способствовать заживлению инфицированных ран, которые не поддаются стандартной терапии, т.е. , антибиотикам и антисептикам [18], включая раны, инфицированные метициллин-резистентными S.aureus [19], [20]. Более того, его можно успешно использовать на кожных трансплантатах и ​​инфицированных участках донорских трансплантатов кожи [21].

Манука, мармелад и пастбищный мед способны стимулировать моноциты, предшественники макрофагов, к секреции TNF-α [22], [23]. С другой стороны, гликозилированные белки могут индуцировать секрецию TNF-α макрофагами, и известно, что этот цитокин вызывает механизм заживления ран. Кроме того, способность меда снижать «высвобождение реактивных промежуточных продуктов» [23] вполне может ограничивать повреждение тканей. активированными макрофагами при заживлении ран.Таким образом, иммуномодулирующие свойства меда важны для заживления ран.

Поддержка использования меда в качестве схемы лечения язвенной болезни и гастрита исходит из традиционного фольклора, а также из сообщений современности [24]. Мед может способствовать восстановлению поврежденной слизистой оболочки кишечника, стимулировать рост новых тканей и действовать как противовоспалительное средство [24], [25]. Сырой мед содержит большое количество соединений, таких как флавоноиды и другие полифенолы, которые могут действовать как антиоксиданты [26].Сообщалось о клинических наблюдениях уменьшения симптомов воспаления при нанесении меда на раны. Удаление экссудата в ранах, покрытых медом, помогает в лечении воспаленных ран [18].

3. Антибактериальная активность

3.1. Потенциальный антибактериальный агент

Использование меда в качестве традиционного средства от микробных инфекций восходит к древним временам [8]. Были проведены исследования меда манука ( L. scoparium ) [27], который продемонстрировал свою эффективность против нескольких патогенов человека, включая Escherichia coli ( E.coli ), Enterobacter aerogenes , Salmonella typhimurium , S. aureus [6], [27]. Лабораторные исследования показали, что мед эффективен против устойчивых к метициллину S. aureus (MRSA), β- гемолитических стрептококков и устойчивых к ванкомицину энтерококков (VRE) [28], [29]. Однако недавно идентифицированный мед может иметь преимущества или сходство с медом манука из-за повышенной антимикробной активности, местного производства (и, следовательно, доступности) и большей избирательности в отношении важных с медицинской точки зрения организмов [6].Коагулазонегативные стафилококки очень похожи на S. aureus [14], [30] по своей восприимчивости к меду аналогичной антибактериальной активности и более восприимчивы, чем Pseudomonas aeruginosa ( P. aeruginosa ) и Enterocinosa ) и Enterocinosa ). видов [14].

Метод дисковой диффузии — это в основном качественный тест для определения чувствительности бактерий к антимикробным веществам; однако минимальная ингибирующая концентрация (МИК) отражает количество, необходимое для ингибирования бактерий.Следуя методам in vitro , несколько бактерий (в основном с множественной лекарственной устойчивостью; МЛУ), вызывающих инфекции человека, которые оказались чувствительными к меду, представлены в.

Таблица 1

Антибактериальная активность меда против бактерий, вызывающих опасные для жизни инфекции.

38] Salmonicella

Бактериальный штамм	Клиническая значимость	Авторы
Proteus spps.	Септицемия, инфекции мочевыводящих путей, инфекции ран	Молан [8]
		Агбагва и Франк-Петерсайд [33]
Serratia marcescens	, инфекция, вызванная инфекциями, вызванными инфекциями, вызванными инфекциями.
Холерный вибрион	Холера	Молан [8]
S.aureus	Внебольничная и внутрибольничная инфекция	Taormina et al [50]
		Chauhan et al [34]
	3567	]
E. coli	Инфекция мочевыводящих путей, диарея, сепсис, раневые инфекции	Чаухан и др. [34]
		и др.
П.aeruginosa	Инфекция раны, диабетическая язва стопы, инфекции мочевыводящих путей	Чаухан и др. [34]
		Шерлок и др. [35]
[36]
S. maltophilia	Пневмония, инфекция мочевыводящих путей, инфекция кровотока, нозокомиальная инфекция	Тан и др. [9]
A.baumannii	Оппортунистический патоген заражает людей с ослабленным иммунитетом через открытые раны, катетеры и дыхательные трубки	Тан и др. [9]
A. schubertii	Ожоговая инфекция
Х. paraphrohaemlyticus
Micrococcus Шеиз
Cellulosimicrobium cellulans
Listonella anguillarum
А.baumannii
H. pylori	Хронический гастрит, язвенная болезнь желудка, злокачественные новообразования желудка	Ndip и др. [57] enter
	Mulu и др. [58]
		Chauhan et al [34]
		Molan [8]
Tuculosis	Asadi-Pooya и др. [59]

3.2. Диаметр зоны ингибирования

Диаметр зоны ингибирования (ZDI) различных образцов меда (5–20%) был определен для E. coli O157: H7 (12–24 мм) и S. typhimurium (0–20 мм) [31]. ZDI меда Nilgiris оказались равными (20–21) мм, (15–16) мм и (13–14) мм для S. aureus , P. aeruginosa и E. coli соответственно [ 32]. Агбагва и Франк-Петерсайд [33] исследовали различные образцы меда: мед из Западной Нигерии, мед из Южной Нигерии, мед из Восточной Нигерии и мед из Северной Нигерии, и сравнили их способность подавлять рост S.aureus , P. aeruginosa , E. coli и Proteus mirabilis ( P. mirabilis ) со средним значением ZDI (5,3–11,6) мм, (1,4–15,4) мм, (4,4–13,5) мм и (9,1–17) мм соответственно, при концентрации меда 80–100%. Экстракты сырого и обработанного меда показали ZDI (6,94–37,94) мм против грамположительных бактерий а именно. , S. aureus , Bacillus subtilis , Bacillus cereus , а также грамотрицательные бактерии, такие как E.coli , P. aeruginosa и S. enterica серовар Typhi [34]. представляет собой ZDI для грамотрицательных и грамположительных бактериальных штаммов меда ulmo и manuka.

Антибактериальная активность меда ulmo и manuka на основе ZDI, полученного для клинических (C) MRSA и стандартных (S) MRSA, изолятов E. coli и P. aeruginosa .

3.3. Минимальная ингибирующая концентрация

Анализ МИК показал, что более низкая МИК наблюдалась для меда ulmo ( Eucryphia cordifolia ) (3.1% — 6,3% об.), Чем с медом манука (12,5% об.) Для изолятов MRSA; для штаммов E. coli и Pseudomonas наблюдались эквивалентные МИК (12,5% об. / об.) [35]. МПК для меда Туаланг колеблется от 8,75% до 25%, а для меда манука — от 8,75% до 20% против многих патогенных грамположительных и грамотрицательных бактерий [9]. МПК мануки, вереска, хадикрафта и местного меда против клинических и экологических изолятов P. aeruginosa были зарегистрированы как 10-20%, 10-20%, 11% и 10-20% соответственно [36] .МИК меда A. mellifera варьировала (126,23 — 185,70) мг / мл и меда Tetragonisca angustula (142,87 — 214,33) мг / мл против S. aureus [37]. МИК для меда египетского клевера составляла 100 мг / мл для S. typhimurium и E. coli O157: H7 [31]. МПК меда Нилгири составляли 25%, 35% и 40% для S. aureus , P. aeruginosa и E. coli соответственно [32]. Значения МПК медовых экстрактов находились в диапазоне (0.625–5000) мг / мл, для S. aureus , B. subtilis , B. cereus и грамотрицательных бактерий ( E. coli , P. aeruginosa и S. typhi [34].

При визуальном осмотре МПК меда Туаланг варьировались от 8,75% до 25% по сравнению с МПК меда манука (8,75-20%) против раневых и кишечных микроорганизмов: Streptococcus pyogenes ( S. pyogenes ). ), коагулазонегативные Staphylococci , MRSA, Streptococcus agalactiae , S.aureus , Stenotrophomonas maltophilia ( S. maltophilia ), Acinetobacter baumannii ( A. baumannii ), S. Typhi , P. aeruginosa , E. coli , Enterobacter cloacae ( E. cloacae ) [9]. Шесть бактериальных штаммов от пациентов с ожоговыми ранами, а именно Aeromonas schubertii ( A. schubertii ), Haemophilius paraphrohaemlyticus ( H.paraphrohaemlyticus ), Micrococcus luteus ( M. luteus ), Cellulosimicrobium cellulans ( C.cellulans ), Listonella anguillarum ( L. Клевер, чернушка и мед Эльджабалы 35% –40%, 35% –40%, 35% –40%, 25% –30%, соответственно, как сообщалось Hassanein et al . Мед был подавляющим при разбавлении до 3,6% — 0,7% (об. / Об.), Для пастбищного меда 3.4% — 0,5% (об. / Об.), А для меда манука — против коагулазонегативных Staphylococci [10]. МИК различных видов меда для различных штаммов патогенных бактерий определялись многими авторами [39]; в этой статье для штаммов бактерий полости рта и штаммов бактерий, вызывающих раневые инфекции, МПК меда обозначены в и.

МИК четырех разных видов меда (как показано на рисунке) к оральным бактериальным штаммам ( Streptococcus spp., E. coli и S.aureus ).

МИК различных видов меда для штаммов бактерий, вызывающих раневые инфекции.

3.4. Исследование времени уничтожения

Кинетика уничтожения обеспечивает более точное описание антимикробной активности противомикробных агентов, чем МИК [2]. В нашем более раннем исследовании мы исследовали активность автоклавированного меда по уничтожению времени против E. coli , P. aeruginosa и S. Typhi , чтобы установить потенциальную эффективность такого местного меда (не изученного ранее), собранного из деревни в штате Западная Бенгалия, Индия [5].Чувствительные и устойчивые к антибиотикам изоляты S. aureus , S. epidermidis , Enterococcus faecium , E. coli , P. aeruginosa , E. cloacae и Klebsiella oxytoca были убиты внутри ч. на 10–40% (об. / об.) меда [40]. Таким образом, требуются дополнительные исследования для установления различных местных медов на основе кинетики уничтожения и их эффективного применения in vivo против инфекций с множественной лекарственной устойчивостью.

4. Механизм и факторы, влияющие на антибактериальную активность

4.1. Механизм антибактериального действия

Благоприятная роль меда объясняется его антибактериальными свойствами в отношении его высокой осмолярности, кислотности (низкий pH) и содержания перекиси водорода (H ₂ O ₂ ) и непероксида. компоненты, , т.е. , присутствие фитохимических компонентов, таких как метилглиоксаль (MGO) [41], [42]. Противомикробные агенты в меде представляют собой преимущественно перекись водорода, концентрация которой определяется относительными уровнями глюкозооксидазы, синтезируемой пчелой, и каталазы, происходящей из цветочной пыльцы [41].Большинство видов меда генерируют H ₂ O ₂ при разбавлении из-за активации фермента глюкозооксидазы, который окисляет глюкозу до глюконовой кислоты, и H ₂ O ₂ , что, таким образом, приписывает антимикробную активность [43] . Но в некоторых случаях активность перекиси в меде может быть легко разрушена нагреванием или присутствием каталазы.

Помимо H ₂ O ₂ , который продуцируется в большинстве обычных медов эндогенным ферментом глюкозооксидазой, было обнаружено, что за уникальную антибактериальную активность меда ответственны несколько других непероксидных факторов [13].Мед может сохранять свою антимикробную активность даже в присутствии каталазы (отсутствие глюкозооксидазы), поэтому этот тип меда считается «непероксидным медом» [8], [13]. Известно, что некоторые компоненты способствуют неперекисной активности, такие как присутствие метилсирингата и метилглиоксаля, которые были тщательно изучены в меде манука, полученном из дерева манука ( L. scoparium ) [42], [44] ]. В отличие от меда манука, активность ульмёда в значительной степени обусловлена ​​производством H ₂ O ₂ : 25% (об. / Об.) Раствор ульмёда не проявил заметной антибактериальной активности при тестировании в присутствии каталазы, в то время как В той же концентрации мед манука сохранял свою антибактериальную активность в присутствии каталазы (отсутствие H ₂ O ₂ ) [35].Ни один из видов активности не зависит от стерилизующей процедуры гамма-облучения [13].

Мед имеет характерную кислотность с pH от 3,2 до 4,5, что достаточно мало, чтобы подавлять действие нескольких бактериальных патогенов [45]; отображает значения pH различных видов меда. Минимальные значения pH для роста некоторых распространенных патогенных бактерий: E. coli (4.3), Salmonella spp. (4.0), P. aeruginosa (4.4), S. pyogenes (4.5) [46], и, таким образом, в неразбавленном меде кислотность является важным антибактериальным фактором.Антибактериальные свойства меда также происходят из осмотического эффекта его высокого содержания сахара и низкого содержания влаги, наряду с его кислотными свойствами глюконовой кислоты и антисептическими свойствами его H ₂ O ₂ [47]. Недавнее исследование антимикробных свойств меда in vitro показало, что H ₂ O ₂ , MGO и антимикробный пептид, пчелиный дефенсин-1, являются отдельными механизмами, участвующими в бактерицидной активности меда [48].

Показатели pH различных видов меда, обладающих антибактериальной активностью

4.2. Факторы, влияющие на антибактериальную природу меда

Молан и Купер [49] сообщили, что разница в антимикробной активности разных видов меда может быть более чем 100-кратной, в зависимости от его географического, сезонного и ботанического происхождения, а также от сбора, обработки и хранения. условия. Антибактериальная природа меда зависит от различных факторов, действующих по отдельности или синергетически, наиболее заметными из которых являются H ₂ O ₂ , фенольные соединения, pH раны, pH меда и осмотическое давление, оказываемое медом.Перекись водорода вносит основной вклад в антимикробную активность меда, и разные концентрации этого соединения в разных медах приводят к их разным антимикробным эффектам [8]. Кроме того, сообщалось, что физические свойства, а также географическое распространение и различные цветочные источники могут играть важную роль в антимикробной активности меда [50]. Несколько авторов сообщили, что разные меды существенно различаются по эффективности их антибактериальной активности, которая варьируется в зависимости от источника растения [6], [7], [51].Таким образом, было показано, что антимикробная активность меда может варьироваться от концентраций <3% до 50% и выше [6], [10], [51]. Сообщается, что бактерицидный эффект меда зависит от концентрации используемого меда и природы бактерий [4], [52]. Концентрация меда влияет на антибактериальную активность; чем выше концентрация меда, тем больше его польза в качестве антибактериального средства [31]. Taormina и др. [50] сообщили, что концентрация меда, необходимая для полного ингибирования S.typhimurium рост <25%.

5. Заключение

О микробной устойчивости к меду никогда не сообщалось [53], что делает его очень многообещающим местным антимикробным средством против инфекции устойчивых к антибиотикам бактерий (, например, , MDR S. maltophilia ) и лечение хронических раневых инфекций, не поддающихся лечению антибиотиками. Следовательно, мед использовался как последнее средство. Мед манука широко исследован, и его антибактериальный потенциал известен во всем мире.Эффективность меда, такого как мед Туаланг, против микроорганизмов, предполагает, что он может использоваться в качестве альтернативного терапевтического средства при определенных заболеваниях, особенно при раневой инфекции.

Lusby и др. [6] сообщили, что мед, не являющийся коммерчески доступным антибактериальным медом (, например, , мед манука), может иметь эквивалентную антибактериальную активность против бактериальных патогенов. Рост бактерий, вызывающих желудочные инфекции, таких как S.typhi , S. flexneri и E. coli ингибируются медом Туаланг в низких концентрациях. Сообщается, что мед Tualang эффективен против E. coli , S. typhi и S. pyogenes [54], и, таким образом, при пероральном приеме в чистой неразбавленной форме этот мед может помочь ускорить выздоровление. от таких инфекций. Мед эффективен при использовании в качестве заменителя глюкозы при пероральной регидратации, а его антибактериальная активность сокращает продолжительность бактериальной диареи.

В настоящее время новые тенденции устойчивости к противомикробным препаратам бактериальных патогенов ожоговой раны представляют собой серьезную проблему [55]. Таким образом, мед с эффективными противомикробными свойствами против устойчивых к антибиотикам организмов, таких как MRSA и MDR P. aeruginosa, Acinetobacter spp .. и членов семейства Enterobacteriaceae , которые были связаны с инфекциями ожоговых ран и внутрибольничными инфекциями, очень ожидается [55], [56].

В целом, непредсказуемая антибактериальная активность нестандартизованного меда может препятствовать его внедрению в качестве антимикробного агента из-за вариаций антибактериальной активности in vitro различных видов меда.В настоящее время продается ряд медов со стандартизованными уровнями антибактериальной активности, из которых наиболее известны мед манука ( Leptospermum ), а также мед Tualang ( Koompassia excelsa ). Мед медицинского качества (Revamil, medihoney), который может использоваться для местной антибактериальной профилактики из-за его широкого спектра бактерицидной активности или для лечения местных инфекций, вызванных устойчивыми к антибиотикам, а также чувствительными к антибиотикам бактериями. , следует рассматривать для терапевтического использования.Более того, горный, манука, капилляно и экомед проявили ингибирующую активность против изолятов H. pylori при концентрации 10% (об. / Об.) [57], демонстрируя, что мед местного производства обладают превосходной антибактериальной активностью, сравнимой с коммерческим медом. Поэтому необходимо изучить антимикробную активность других медов местного производства, которые еще не прошли испытания.

Сноски

Заявление о конфликте интересов: Мы заявляем, что у нас нет конфликта интересов.

Список литературы

1. Леви С.Б., Маршалл Б. Устойчивость к антибактериальным препаратам во всем мире: причины, проблемы и ответы. Nat Med. 2004. 10: 122–129. [PubMed] [Google Scholar] 2. Mandal S, Pal NK, Chowdhury IH, Deb Mandal M. Антибактериальная активность ципрофлоксацина и триметоприма, по отдельности и в комбинации, против Vibrio cholerae O1 биотипа изолятов Ogawa серотипа El Tor. Польский J Microbiol. 2009. 58: 57–60. [PubMed] [Google Scholar] 3. Мандал С, Деб Мандал М, Пал Н.К. Синергетическая активность амоксициллина Staphylococcus aureus в сочетании с экстрактами Emblica officinalis и Nymphae odorata .Азиатский Pac J Trop Med. 2010; 3: 711–714. [Google Scholar] 4. Basualdo C, Sgroy V, Finola MS, Juam M. Сравнение антибактериальной активности меда различного происхождения против бактерий, обычно выделяемых из кожных ран. Vet Microbiol. 2007. 124: 375–381. [PubMed] [Google Scholar] 5. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К., Саха К. Антибактериальная активность меда против клинических изолятов Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa и Salmonella enterica серовара Typhi.Азиатский Pac J Trop Med. 2010 (принято) [Google Scholar] 6. Lusby PE, Coombes AL, Wilkinson JM. Бактерицидная активность различных видов меда в отношении болезнетворных бактерий. Arch Med Res. 2005; 36: 464–467. [PubMed] [Google Scholar] 7. Мундо М.А., Падилья-Закур О.И., Воробо Р.В. Подавление роста болезнетворных микроорганизмов пищевого происхождения и организмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, с помощью отдельных сырых медов. Int J Food Microbiol. 2004; 97: 1–8. [PubMed] [Google Scholar] 8. Molan PC. Антибактериальная природа меда. Характер антибактериальной активности.Пчелиный мир. 1992; 73: 5–28. [Google Scholar] 9. Тан Х.Т., Рахман Р.А., Ган С.Х., Халим А.С., Хассан С.А., Сулейман С.А. и др. Антибактериальные свойства малазийского меда туаланг против раневых и кишечных микроорганизмов по сравнению с медом манука. BMC Complement Alternat Med. 2009; 9: 34. DOI: 10.1186 / 1472-6882-9-34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 10. Французский ВМ, Купер Р.А., Молан ПК. Антибактериальная активность меда в отношении коагулазонегативных стафилококков . J Antimicrob Chemother.2005. 56: 228–231. [PubMed] [Google Scholar] 11. Ван ден Берг А.Дж., Ван ден Ворм Э., Ван Аффорд ХК, Халкес С.Б., Хокстра М.Дж., Бекельман С.Дж. Исследование in vitro, , антиоксидантные и противовоспалительные свойства гречишного меда. J Уход за раной. 2008. 17: 172–178. [PubMed] [Google Scholar] 12. Molan PC. Доказательства, подтверждающие использование меда в качестве перевязочного материала. Int J Раны нижних конечностей. 2006; 5: 40–54. [PubMed] [Google Scholar] 13. Саймон А., Трейнор К., Сантос К., Блазер Дж., Боде У., Молан П. Медицинский мед для ухода за ранами — все еще «новейший курорт», основанный на доказательствах, Complement Alternat Alternat Med.2008 г. doi: 10.1093 / ecam / nem175. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 14. Купер Р.А., Молан П.С., Хардинг К.Г. Мед и грамположительные кокки, имеющие клиническое значение для ран. J Appl Microbiol. 2002; 93: 857–863. [PubMed] [Google Scholar] 15. Купер Р.А., Халас Э., Молан ПК. Эффективность меда в подавлении штаммов синегнойной палочки от инфицированных ожогов. J Ожоговое лечение Rehabil. 2002; 23: 366–370. [PubMed] [Google Scholar] 16. Lusby PE, Coombes A, Wilkinson JM. Мед: сильнодействующее средство для заживления ран? J Wound Ostomy Continence Nurs.2002; 29: 295–300. [PubMed] [Google Scholar] 17. Аль-Вайли Н.С., Акмал М., Аль-Вайли Ф.С., Салоум К.Ю., Али А. Антимикробный потенциал меда из Объединенных Арабских Эмиратов на некоторых микробных изолятах. Med Sci Monitor. 2005; 11: 433–438. [PubMed] [Google Scholar] 18. Ахмед А.К., Хоэкстра М.Дж., Хаге Дж., Карим РБ. Медикаментозная повязка: превращение древнего лекарства в современную терапию. Ann Plast Surg. 2003. 50: 143–148. [PubMed] [Google Scholar] 19. Натараджан С., Уильямсон Д., Грей Дж., Хардинг К.Г., Купер Р.А. Исцеление язвы ног, вызванной гидроксимочевиной, колонизированной MRSA, с помощью меда.J Dermatol Treat. 2001; 12: 33–36. [PubMed] [Google Scholar] 20. Данфорд С., Купер Р.А., Молан П.С. Использование меда в качестве повязки при инфицированных поражениях кожи. Nurs Times. 2000; 96: 7–9. [PubMed] [Google Scholar] 21. Мисирлиоглу А., Эроглу С. Использование меда в качестве вспомогательного средства при заживлении донорских участков кожных трансплантатов с расщепленной толщиной. Dermatol Surg. 2003. 29: 168–172. [PubMed] [Google Scholar] 22. Тонкс А.Дж., Купер Р.А., Джонс К.П., Блэр С., Партон Дж., Тонкс А. Мед стимулирует выработку воспалительных цитокинов моноцитами. Цитокин.2003. 21: 242–247. [PubMed] [Google Scholar] 23. Тонкс А., Купер Р.А., Прайс А.Дж., Молан ПК, Джонс КП. Стимуляция высвобождения TNF-альфа в моноцитах медом. Цитокин. 2001. 14: 240–242. [PubMed] [Google Scholar] 24. Molan PC. Почему мед эффективен как лекарство. 1. Его использование в современной медицине. В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация пчеловодства; 2001. [Google Scholar] 25. Molan PC. Почему мед эффективен как лекарство. 2. Научное объяснение его эффектов.В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация пчеловодства; 2001. [Google Scholar] 26. Blassa M, Candracci M, Accorsi A, Piacentini MP, Albertini M C, Piatti E. Сырой мед миллефиори полон антиоксидантов. Food Chem. 2006; 97: 217–222. [Google Scholar] 27. Visavadia BG, Honeysett J, Danford MH. Медовая повязка Манука: эффективное лечение хронических раневых инфекций. Br J Maxillofac Surg. 2006; 44: 38–41. [PubMed] [Google Scholar] 28. Аллен К.Л., Хатчинсон Дж., Молан П.С.Возможность использования меда для лечения ран, инфицированных MRSA и VRE. Первый Всемирный Конгресс Целителей, Мельбурн, Австралия. 2000: 10–13. [Google Scholar] 29. Кингсли А. Использование меда при лечении инфицированной раны. Британский J медсестер. 2001; 10: S13 – S16. [PubMed] [Google Scholar] 30. Абхишек К.Дж., Равичандран В., Мадхви С., Агравал Р.К. Синтез и антибактериальная оценка производных 2-замещенных-4,5-дифенил-N-алкилимидазола. Азиатский Pac J Trop Med. 2010. 3 (6): 472–474. [Google Scholar] 31. Badawy OFH, Shafii SSA, Tharwat EE, Kamal AM.Антибактериальная активность пчелиного меда и его терапевтическая ценность против инфекции Escherichia coli O157: H7 и Salmonella typhimurium . Rev Sci Technol Int Epiz. 2004. 23: 1011–1122. [PubMed] [Google Scholar] 32. Раджешвари Т., Венугопал А., Вишванатан С., Кишму Л., Венил К. К., Саши Кумар Дж. М.. Антибактериальная активность меда в отношении золотистого стафилококка из инфицированных ран. Фармакологияонлайн. 2010; 1: 537–541. [Google Scholar] 33. Агбагва О.Е., Франк-Петерсайд Н.Влияние сырого товарного меда из Нигерии на отдельные патогенные бактерии. African J Microbiol Res. 2010; 4: 1801–1803. [Google Scholar] 34. Чаухан А., Пандей В., Чако К.М., Хандал РК. Антибактериальная активность сырого и обработанного меда. Electron J Biol. 2010; 5: 58–66. [Google Scholar] 35. Шерлок О, Долан А., Атман Р., Пауэр А, Гетин Дж., Ковман С. и др. Сравнение антимикробной активности мёда ulmo из Чили и мёда манука против метициллин-резистентного золотистого стафилококка , Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa .BMC Complement Alternat Med. 2010; 10: 47. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 36. Муллаи В., Менон Т. Бактерицидная активность различных видов меда против клинических и экологических изолятов Pseudomonas aeruginosa . J Alternat Complement Med. 2007; 13: 439–441. [PubMed] [Google Scholar] 37. Миорин П.Л., Леви Северная Каролина, Кастодио АР, Бретц В.А., Маркуччи М.С. Антибактериальная активность меда и прополиса из Apis mellifera и Tetragonisca angustula против Staphylococcus aureus .J Applied Microbiol. 2003; 95: 913–920. [PubMed] [Google Scholar] 38. Hassanein SM, Gebreel HM, Hassan AA. Мед сравнивают с некоторыми антибиотиками против бактерий, выделенных при ожоговых ранах пациентов в больнице университета Айн-Шамс. J American Sci. 2010; 6: 301–320. [Google Scholar] 39. Купер Р. Как мед заживляет раны? В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация пчеловодства; 2001. [Google Scholar] 40. Kwakman PHS, Johannes PC, Van den Akker, Ahmet G, Aslami H, Binnekade JM и др.Мед медицинского качества убивает устойчивые к антибиотикам бактерии in vitro и устраняет колонизацию кожи. Clin Infect Dis. 2008; 46 DOI: 10.1086 / 587892. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 41. Уэстон Р.Дж. Вклад каталазы и других натуральных продуктов в антибактериальную активность меда: обзор. Пищевая химия. 2000. 71: 235–239. [Google Scholar] 42. Маврик Э., Виттманн С., Барт Г., Хенле Т. Идентификация и количественная оценка метилглиоксаля как доминирующего антибактериального компонента меда манука ( Leptospermum scoparium ) из Новой Зеландии.Mol Nutr Foods Res. 2008. 52: 483–489. [PubMed] [Google Scholar] 43. Банг Л.М., Бантинг К., Молан П.С. Влияние разбавления на скорость производства перекиси водорода в меде и его значение для заживления ран. J Altern Complement Med. 2003. 9: 267–273. [PubMed] [Google Scholar] 44. Адамс CJ, Болт CH, Deadman BJ, Фарр Дж. М., Грейнджер М. Н., Мэнли-Харрис М. и др. Выделение с помощью ВЭЖХ и характеристика биоактивной фракции меда новозеландской мануки ( Leptospermum scoparium ). Carbohydr Res.2008; 343: 651–659. [PubMed] [Google Scholar] 45. Haniyeh K, Seyyed MS, Hussein M. Предварительное исследование антибактериальной активности некоторых лекарственных растений Хузестана (Иран) Asian Pac J Trop Med. 2010. 3 (3): 180–184. [Google Scholar] 46. О’Грейди Ф.В., Ламберт Х.П., Финч Р.Г., Гринвуд Д. Антибиотик и химиотерапия. 7-е изд. Нью-Йорк: «Живой камень Черчилля»; 1997. [Google Scholar] 48. Kwakman PH, Te Velde AA, de Boer L, Speijer D, Vandenbroucke-Grauls CM, Zaat SA. Как мед убивает бактерии. FASEB J. 2010; 24: 2576–2582.[PubMed] [Google Scholar] 49. Молан П.С., Купер Р.А. Мед и сахар как повязка для ран и язв. Троп Докт. 2000; 30: 249–250. [PubMed] [Google Scholar] 50. Таормина П.Дж., Ниемира Б.А., Беушат Л.Р. Ингибирующая активность меда против болезнетворных микроорганизмов пищевого происхождения в зависимости от наличия перекиси водорода и уровня антиоксидантной силы. Int J Food Microbiol. 2001; 69: 217–225. [PubMed] [Google Scholar] 51. Уилкинсон Дж. М., Кавана Х. М.. Антибактериальная активность 13 видов меда против Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa .J Med Food. 2005. 8: 100–103. [PubMed] [Google Scholar] 52. Аделеке О.Е., Олайтан Ю.О., Окепекпе Е.И. Сравнительная антибактериальная активность меда и гентамицина против Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa . Анналы горят пожарами. 2006; 19: n4. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 54. Тумин Н., Халим Н.А., Шахджахан М., Нур Изани Н.Дж., Саттар М.А., Хан А.Х. и др. Антибактериальная активность местного малазийского меда. Malaysian J Pharma Sci. 2005; 3: 1–10. [Google Scholar] 56.Эрол С., Альтопарлак У., Акчай М.Н., Челеби Ф., Парлак М. Изменения микробной флоры и колонизация ран у пациентов с ожогами. Бернс. 2004. 30: 357–361. [PubMed] [Google Scholar] 57. Ndip RN, Alertia E, Takang M, Echakachi CM, Malongue A, Akoachere JTK, et al. In vitro антимикробная активность выбранных медов в отношении клинических изолятов Helicobacter pylori . African Health Sci. 2007. 7: 228–231. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 58. Mulu A, Tessema B, Derbie F. Оценка in vitro антимикробного потенциала меда в отношении распространенных патогенов человека.Эфиоп J Health Dev. 2004. 18: 107–112. [Google Scholar] 59. Асади-Пуйя А.А., Пнехшахин М.Р., Бехешти С. Антимикобактериальный эффект меда: исследование in vitro, . Rivista Di Biologia. 2003. 96: 491–495. [PubMed] [Google Scholar]

фактов о японском кизиле и его пользе для здоровья

Японский кизил вишня Краткие сведения
Имя:	Кизил Вишня японский
Научное название:	Cornus лекарственный
Происхождение	Юго-западные регионы Азии и южная Европа
Цвета	Темно-рубиново-красный или ярко-желтый
Формы	Костянка продолговатая, длиной около 2 см и 1.5 см в поперечнике
Вкус	Вяжущее кислое
Польза для здоровья	Поддерживает функцию почек, Средство от дизентерии и диареи и Природное гепатозащитное средство

Cornus officinalis , широко известный как кизил японский, кизил вишневый и кизил европейский — это разновидность цветкового растения семейства кизиловых Cornaceae. Укоренившись корнями в южную Европу, это растение часто встречается на землях от Франции до Украины.Также это дерево показало свое присутствие в юго-западной Азии. В регионах Армении, Азербайджана, Грузии, Ирана, Турции, Израиля, Ливана и Сирии также наблюдается рост его растительности. Название рода происходит от латинского слова Cornu, означающего рог, что, вероятно, связано с прочностью и плотностью древесины. Cornus — это также латинское название сердолика.

Описание завода

Японский кизил Вишня — листопадный кустарник или небольшое дерево от среднего до большого размера, достигающее 5-12 метров в высоту.Растение растет в лесах, на опушках леса, а также на горных склонах и предпочитает почти все типы садовых почв, включая песчаные, суглинистые и глинистые почвы. Хорошо дренированная влажная почва идеально подходит для их нормального роста. Он имеет темно-коричневые ветви, в то время как веточки тонкие, голые, пурпурно-красные и зеленые, становятся коричневыми на второй год, сердцевинно-белыми, бутоны листьев тонкие и заостренные, цветочные бутоны намного больше и круглые. Кора от темно-серого до красновато-коричневого цвета, чешуйчатая, вьющаяся с отслаивающимися пятнами.

Листья

Листья простые супротивные; Лезвие овальной или продолговатой формы, длиной от 5 до 7 см, шириной от 3 до 4,5 см, с узкой длинной заостренной вершиной, округлым или широкополосным клиновидным основанием, всем краем, почти гладкой или иногда опушенной верхней стороной и белой волосистой нижней стороной. Черешок около 1 см длиной. Блестящие темно-зеленые листья осенью приобретают темно-сливово-красный цвет.

Цветок

Кизил японский Вишневые деревья несут маленькие желтые цветы размером от 5 до 10 мм.У каждого цветка по четыре маленьких желтых лепестка. Эти цветы появляются группами от 10 до 25 цветков ближе к концу зимы, задолго до появления листьев нового сезона роста. Цветение обычно длится с февраля по март.

Фрукты

Плод представляет собой продолговатую костянку красноватого цвета, размером около 2 см в длину и 1,5 см в ширину. Каждый ягодообразный плод этого растения содержит одиночное семя. Созревают плоды с июня по июль. Они служат пищей для птиц или могут использоваться для консервов.Из них также можно приготовить замечательный соус, что-то очень похожее на клюквенный, особенно когда они без косточек, а затем отвариваются с апельсином и сахаром.

История

Член семейства кизиловых, этот фрукт на протяжении 7000 лет использовался в качестве продовольственной культуры в Древней Греции. Японский кизил Вишня произрастает в регионах Восточной Европы и Западной Азии. Вишневые плоды, известные в США в основном как декоративное растение, уже тысячи лет являются частью здорового питания в некоторых частях света.В своем родном ассортименте он до сих пор используется в качестве свежих фруктов и популярен как фруктовый напиток.

Обладает свойствами, похожими на терпкую вишню, другие применения включают сироп, желе, джемы и пироги, вино и выпечку. Этот исторически значимый фрукт потерял популярность в индустриальную эпоху, потому что он плохо подходит для массового производства и переработки. У плода есть продолговатая косточка, которую трудно удалить, потому что она плотно прилегает к съедобной мякоти. Плоды созревают в течение длительного периода времени, что требует многократного сбора урожая.

Польза для здоровья японского кизила и вишни

Плоды японского кизила и вишни могут принести много пользы для здоровья. Темно-коричневая или красновато-коричневая кора этих густых деревьев одновременно имеет некоторые преимущества. Плоды и кора обладают вяжущими и жаропонижающими свойствами. Маленькие спелые плоды очень питательны. Ниже перечислены основные преимущества для здоровья от использования японского кизила вишни:

1. Средство от дизентерии и диареи

Японский кизил Вишня традиционно использовалась для лечения дизентерии и диареи из-за ее сильного вяжущего действия, которое является результатом высокого содержания танинов.Ощущение сухости во рту, которое возникает при употреблении в пищу айвы, хурмы, саподиллы или японского кизила, вызвано тем, что вяжущие танины сжимают или сокращают ткани. Это ограничивает выделение жидкости и означает первый шаг к выздоровлению от диареи или дизентерии.

2. Поддерживает функцию почек

Согласно традиционной китайской медицине, японский кизил и вишня является эффективным мочегонным средством. Это означает, что он может стимулировать выработку мочи, процесс, который поддерживает нормальную функцию почек, помогает снизить высокое кровяное давление (гипертонию) и способствует детоксикации.

3. Великолепные антибактериальные и противовирусные свойства

Японский кизил и вишня считается идеальным средством для профилактики простуды и гриппа, поскольку он содержит большое количество витамина С, мощного природного противовоспалительного, противовирусного и антибактериального агента. Чтобы получить такую ​​пользу для здоровья, японский кизил необходимо употреблять в сыром виде (жар при приготовлении пищи разрушает витамин С)

4. Богатое содержание антиоксидантов

Как и большинство ягод, плоды японского кизила и вишни содержат большое количество антиоксидантов, которые обеспечивают защиту от повреждения свободными радикалами молекулами свободных радикалов и защищают от хронических заболеваний.

5. Натуральный гепатозащитный

Исследования свойств и пользы для здоровья японского кизила и вишни показали, что регулярное употребление ягод улучшает функцию печени, проявляя сильное гепатозащитное действие.

6. Тоник Отличный

Японский кизил Вишня обладает прекрасными восстанавливающими свойствами благодаря высокому содержанию минералов. Кизил, богатый кальцием, калием, медью, железом, марганцем, цинком и хорошим источником натрия, способствует выздоровлению после болезни (например, употребление сока ягод кизила может ускорить выздоровление после более тяжелого приступа диареи).

Традиционное использование и преимущества кизила японского

• Фрукт — вяжущее средство, вызывающее сокращение мышц или тканей тела в случае сильного кровотечения.
• Это также жаропонижающее средство, которое помогает снизить воздействие лихорадки и снижает температуру тела до нормального уровня.
• Кора и фрукты также обладают питательными веществами и помогают восстановить утраченные питательные вещества организмом.
• Вяжущие свойства плода действуют как хорошее средство при заболеваниях кишечника и лихорадке, а также при лечении холеры.
• Цветки кизила японского используются для лечения диареи.
• Различные заболевания и состояния здоровья, такие как боли в пояснице и коленях, головокружение, шум в ушах, сперматорея, частое мочеиспускание, озноб и лихорадка при печеночной недостаточности, постоянное потоотделение из-за недостаточности, учащенное сердцебиение, рассеянный пульс, неврастения, нарушения менструального цикла и многое другое. заботятся о свойствах японского растения кизил вишня.
• Употребление сока, извлеченного из японского кизила вишни, также может способствовать выздоровлению после приступа сильной диареи.
• Употребление в пищу японского кизила и вишни также улучшает работу почек.
• Употребление этого фрукта способствует выработке мочи, тем самым поддерживая нормальное функционирование почек.
• Японский кизил и вишня также помогает снизить высокое кровяное давление и полезен для людей, страдающих гипертонией.
• Кроме того, этот фрукт, похожий на ягоду, также способствует детоксикации всего организма.
• Считается, что этот похожий на ягоду фрукт идеально подходит для предотвращения простуды и гриппа, поскольку он содержит повышенный уровень витамина С, который является очень мощным природным противовирусным, антибактериальным и противовоспалительным средством.
• Эти плоды также используются для лечения холеры.
• Традиционные врачи часто рекомендуют употреблять эти вишни на регулярной основе, потому что они также считаются антигистаминным и противодиабетическим средством.
• Кизил японский Цветки вишни особенно хороши при болях в спине и коленях, головокружении, менструальных спазмах и неврастении.
• Как и все травы, подавляющие выделение жидкости в организме (даже чрезмерное), он просто продлит или приведет к ухудшению симптомов, если его использовать без тонизирующих или детоксицирующих трав.
• Фрукт обладает антибактериальными, противогрибковыми, гипотензивными, противоопухолевыми, вяжущими, мочегонными, печеночными и тонизирующими свойствами.
• Плод без косточек отваривают для лечения артрита, лихорадки и многих других болезней.
• Используется для лечения старческого люмбаго, диабета, цистита, шума в ушах и т. Д.
• Фрукт обладает антибактериальным действием, подавляя рост Bacillus dysenteriae и Staphylococcus.
• Кора стебля обладает вяжущим, противомалярийным и тонизирующим действием.
• Растение обладает антибактериальным, мочегонным, гипотензивным и мочевым антисептиком.

Аюрведические преимущества для здоровья японского кизила и вишни

• Желтая лихорадка: Кипятите внутреннюю кору кизила японского в одном стакане воды 15-20 минут. Приготовьте отвар. Принимайте это два раза в день.
• Ночной пот: Примите в равных количествах рехманнию, кизил Флоридский, белый пион, корневище ямса, хоэлен, водяной подорожник, анемаррену, феллодендрон амуренс.Присыпьте все ингредиенты порошком. Выпейте на ночь одну чайную ложку молока.
• Debility: Ginseng Korean, Polygonatum, Chinese Knotweed, Dong Quai, Schisandra, Wild yam, Chinese Liquorice, Goji Berry, White Peony, Hoelen, Eucommia, Glehnia, Cornus officinalis, Citron, Paeonia Suffruticosa, Red Sage в сочетании и Bupleur полезны для энергии, выносливости и улучшают общее самочувствие. Это идеальная ежедневная энергетическая добавка (вы можете купить формулу, содержащую вышеупомянутые травы.Форма капсулы легко доступна. Принимайте по 1 капсуле в день.)
• Сексуальное здоровье: Morinda officinalis, Dong Quai, Eucommia, Aconitum Carmichaelii, Goji Berry, чесночный лук, женьшень корейский, корица, корневище яма, Cornus officinalis, Cnidium, Rehmannia, Cynomorium songaricum, cuscuta Chives входят в состав благотворно влияет на мужскую и женскую сексуальную энергию. Повышает жизненный тонус и выносливость.
• Репродуктивные проблемы самцов: Женьшень корейский, астрагал, донг-кай, рехманния, Cuscuta Chinensis, ягоды годжи, фенхель, Zanthoxylum Piperitum, Morinda Officinalis, Cornus officinalis, Polyporus umbellatus, Psoralyamhizatus, Psoralemisatus Eucommia, корица, Paeonia Suffruticosa, малина, китайский горец, анемаррена, Atractylodes Macrocephala, водный подорожник, сенега, белый пион, анемон китайская и мед в сочетании полезны при репродуктивных проблемах мужчин и действуют как мощное тонизирующее средство для почек.

Использование в кулинарии

• Фрукты, употребляемые в сыром или вареном виде.
• Полностью спелые плоды довольно приятные, но слегка терпкие.
• Они используются в качестве основного ингредиента для приготовления пикантного джема.
• Японский кизил Вишня очищается от семян и готовится с добавлением сахара и апельсина для приготовления клюквенного соуса.
• Из этого фрукта делают ракию или ракию в Албании.
• Летом в Иране и Турции его употребляют в качестве закуски с солью.
• Эти ягоды также традиционно употребляются в прохладительных напитках в Иране и Турции.
• При желании можно есть сушеные плоды кизила и вишни.
• Люди в Армении и Азербайджане используют эти плоды для производства водки.
• В Греции люди используют ягоды японского кизила и вишни для приготовления домашнего ликера.
• Жители Ирана и Турции используют фрукты для приготовления традиционного холодного напитка, местного местного названия кызылджик сербети.

Прочие факты

• Shan Zhu Yu уже не менее 2000 лет используется в китайской фитотерапии.
• Это трава, которая «стабилизирует и связывает» и используется в основном для уменьшения обильных менструальных кровотечений и необычно активных выделений, включая обильное потоотделение, чрезмерное количество мочи, сперматорею и преждевременную эякуляцию.
• Кора японского кизила Вишневое дерево использовалось для изготовления красного красителя, который используют для изготовления фески.
• Точно так же листья этого растения выделяют танин.
• Плоды этих растений не являются вишнями. Свое название они получили благодаря своей вишневой внешности.
• Плотная и тяжелая древесина этих деревьев использовалась для изготовления оружия, такого как луки и копья, в седьмом веке до нашей эры.

Каталожные номера:

http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-47459

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=11567

http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Cornus+officinalis

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=b995

https: // растения.usda.gov/core/profile?symbol=COMA21

Cornelian Cherry

http://www.mortonarb.org/trees-plants/tree-plant-descriptions/cornelian-cherry-dogwood

https://en.wikipedia.org/wiki/Cornus_mas

http://dendro.cnre.vt.edu/dendrology/syllabus/factsheet.cfm?ID=280

Комментарии

комментария

ООО ИСАЕВ

Кизил

Кустарник 5-7 метров, иногда небольшое деревце.Кизил с очень давних времен культивируется человечеством, историки сообщают, что кизиловых костей найдено более 5 тысяч. Много лет назад раскопки человеческих поселений располагались на территории современной Швейцарии. Сегодня 4 вида кизила выращивают на большей части Европы (во Франции, Италии, Восточной Европе, Украине, Молдове, России), на Кавказе, в Центральной Азии, Китае, Японии и Северной Америке. Плоды кизила — небольшие по размеру, удлиненной формы (встречаются также плоды шаровидной и грушевидной формы), ягоды.Снаружи ягода покрыта гладкой кожицей разнообразных цветов (светло-красный, красный, темно-красный, темно-фиолетовый и почти черный), под которой находится сочная кисло-сладкая или сладкая мякоть, скрывающая твердую несъедобную косточку. Средний вес одной ягоды составляет около 2,6 г, из которых 65-90% составляет мякоть.

В диком виде кизил растет в Крыму, Молдове, на Кавказе, в Карпатах. Цветет очень рано, в середине марта, обильными, ярко-желтыми цветками, c момента подвязывания и созревания проходит 5-6 месяцев. Ни одно плодовое дерево не имеет столь длительного периода роста завязи и созревания плодов.Листья имеют характерные ярко выраженные продольные жилки. Цветки кизила богаты нектаром и привлекают в сад опылителей; Это растение — хороший медонос, и в то же время кизил низкокалорийный продукт, в 100 г которого всего 40,5 ккал.

Пищевая ценность на 100 грамм: Белок — 1,2 г; Жиры — 0гр; Углеводы — 9,8гр; Ясень — 0,7гр; Вода — 85гр; Калорийность — 40,5кКал

Полезные свойства кизила

Ягоды кизила очень полезны — они содержат много глюкозы, фруктозы, органических кислот, особенно яблочной, никотина, дубильных веществ, азота и красителей, эфирных масел, фитанцидов, витаминов С и П.Ягоды кизила рекомендуют при подагре, анемии, геморрое, дизентерии, лихорадке, желудочно-кишечных расстройствах, артритах и ​​кожных заболеваниях. Кизил обладает желчегонным, мочегонным, противовоспалительным, бактерицидным, жаропонижающим и противовоспалительным действием.

Так как ягоды кизила содержат пектин, они ускоряют процесс очищения организма от продуктов обмена. Кизил способствует выведению оксалата и мочевой кислоты. Биологически активные вещества, содержащиеся в плодах кизила, нормализуют артериальное давление, давление сосудов головного мозга, устраняют головные боли, предотвращают рассеянный склероз.Кизил, как роза, укрепляет стенки сосудов, предотвращает ломкость капилляров, применяется при венозной недостаточности, отеках ног, воспалении вен. Ягоды кизила улучшают аппетит и снижают обмен веществ в организме человека. Также плоды кизила очень полезны при заболевании или предрасположенности к диабету, т. К. Не повышают уровень глюкозы в крови и одновременно усиливают ферментативную активность поджелудочной железы, облегчая пищеварение. В профилактических целях кизил употребляют в пищу при опасности отравления парами ртути, свинца и др.