Кишмиш долгожданный описание сорта: Виноград Долгожданный описание сорта, фото, отзывы в Подмосковье

Виноград Долгожданный описание сорта, фото, отзывы в Подмосковье

Бессемянный гибридный сорт столового винограда.

 Долгожданный – гибридная форма винограда любительской селекции (В.Н. Крайнов).

Раннего срока созревания, в условиях г. Новочеркасска Ростовской области созревает в первой декаде августа.

Кусты выше средней силы роста, отличаются ранним началом плодоношения – уже на 3 сезон после высадки в почву.

 

Грозди крупные, 500-800 г (иногда до 1,5 кг), конической формы, средней плотности, рыхловатые.

Ягоды крупные, продолговато-сосковидные, слегка заостренные, приятного лимонно — золотистого оттенка, средней массой 8-9 г, белые.

Кожица тонкая, хрусткая, но устойчивая к трещинам, полупрозрачная. Мякоть мясисто-сочная высокосахаристая, содержит до 22 % сахара, без косточек.

Вкус гармоничный, очень приятный, освежающий, сладкий без лишней приторности.

Гибридная форма отличается тем, что в грозди одновременно встречаются ягоды с рудиментами (мягкосемянные) и с семенами.

Косточки встречаются очень редко, да и не косточки это вовсе, а рудименты.

Вызревание побегов хорошее.

Своё название он получил не просто так. От скрещивания его родительских форм получили немало хороших сортов, однако виноград Долгожданный нужно выделить отдельно.

Ведь «крупных» бессемянных форм не так и много.

Ко всему этому ранние сроки созревания и хорошая морозостойкость делает сорт винограда Долгожданный одним из самых желанных на любом винограднике. Его грозди имеют хороший товарный вид, а его ягоды высокие вкусовые качества. 

Преимущества сорта винограда кишмиш «Долгожданный»

• сверхранние сроки созревания – уже на 105 – 110 дней с момента вегетации
• раннее и обильное плодоношение
• высокие показатели урожайности
• повышенная сахаристость ягод,
• освежающий приятный вкус
• отсутствие грубых косточек
• возможность долгого хранения, транспортировок
• довольно хорошая устойчивость к сортовым болезням при условии ежегодного опрыскивания

Устойчивость к милдью 3,5-4,0 балла,

Хотя сорт морозоустойчив до -23 в Подмосковье требует обязательного укрытия кустов на зиму.

 

Отзывы виноградарей о сорте:

Твердохлеб Сергей, Луганская обл

 Очень красивый, вкусный.

Половина ягод бессемянные, половина с одной косточкой. Устойчивость слабовата, на заявленные 2,5-3 балла не тянет, скорее 3,5.

Но созрел раньше Кишмиша Лучистого.

Бувина, Орел

На 16 августа — У нас Долгожданный тоже созрел уже! Нравится всем!

Изредка попадаются ягоды с одной косточкой, в основном бессемянные.

Очень красивый и вкусный, на сегодняшней день сахар-18 Brix . Стоит пока чистый!

Фурса Ирина Ивановна, Кубань

При продаже саженцев или самого винограда я никогда не делаю акцент на то , что ГФ Долгожданный — кишмиш, а сразу говорю честно,что 50 х 50…..

Но это никак не уменьшает его популярности. Ягоды расходятся на Ура!

Пусть мелковаты, но на внешний вид очень привлекательны. Крупные, нарядные грозди с молочного цвета ягодой, на вкус очень приятные : сладкие, с хрустом…

А ранний срок созревания только улучшает его спрос. На Кубани он созревает в первых числах августа обычно. В этом сезоне мы начали делать выборочную срезку в конце июля даже.

ГФ Долгожданный еще и урожайный : не плохо тянет нагрузку. Форма сильно-рослая, с отличным и ранним вызреванием лозы.

Созрел у нас Долгожданный в первых числах августа.

Но как долго может висеть — не могу точно сказать, потому что виноград очень быстро исчезает с кустов т.к. очень нам всем нравится, никто мимо него равнодушно не проходит.

Но у Долгожданного есть еще одна способность уникальная : прекрасно плодоносит с замещающих почек.

В прошлом сезоне у нас были весной заморозки. Многие кусты еле восстановились , а вот на Долгожданном были еще и достойные грозди.

Так же я всегда оставляю для продления удовольствия несколько соцветий на пасынках,которые созревают к концу августа:

Дятел Сергей

Мы как и большенство сажали Долгожданный как кишмиш,поэтому и досталось ему место на небольшой беседочке.

Конечно как кишмиш сорт оказался ни какой, но как виноград очень даже хороший, большие грозди, крупная ягода, очень урожайный.

Что особо мне нравится в гф Долгожданный, то это всегда большие грозди и хорошее опыление. Что на беседочке, что в рядах на шпалере.

Морозостойкость не проверял, как неукрывной выращивать безполезно, все сорта Крайнова большой морозостойкостью не отличаются,а так думаю в пределах 20градусов,ну может плюс,минус 2 градуса,но ни как не больше.

Сам укрываю, что на беседочке, что в ряду.

 

 

Виноград долгожданный, описание сорта

Виноград «Долгожданный» — найти изъян в этом винограде возможно, но достоинств у него, несомненно, больше. Выведенный селекционером- любителем, В. Н. Крайновым, гибрид обладает значительными преимуществами.

С ягодами цвета прозрачно-белого (до янтарного) и вкуса гармоничного, с высоким уровнем сахаристости, этот виноград столового назначения, полученный гибридизацией сортов «Кишмиш лучистый» и «Талисман», отличается сверхранним сроком созревания, высоким показателем урожайности и не менее высокой морозостойкостью.

Притом что показатель роста культуры выше среднего, масса грозди составляет от 0,5 до 1,5 кг, масса же отдельной ягоды от 8 до 12 г. Показатели этого сорта винограда от Крайнова впечатляют, поэтому беглое описание сорта стоит сделать более подробным.

Описание отличительных особенностей

Назначение	столовый
Морозоустойчивость	до — 23 С
Форма грозди	коническая
Вес грозди	от 500 до 800 г  до 1500 г
Кислотность сорта	7-8 г/л;
Сахаристость сорта	18-22%
Цвет  ягод	желтовато — зеленый цвет, бессемянный кишмиш
Описание вкуса	сочный гармоничный приятный

• Сорт-гибрид «Долгожданный» плодоносить начинает на 3 год с момента посадки, грозди успевают поспеть за срок от 105 до 116 дней. Для винограда это период созревания сверхранний, а, значит, сорт скороспелый.
• Стабильно высокий уровень урожайности винограда данного сорта обеспечивает владельца куста отборно крупными гроздями формы конической со среднеплотной укладкой ягод, с массой грозди от 500 до 800 г (минимум) до 1500 г при особо внимательном к нему отношении. Ввиду обоеполости цветков и дружного цветения процесс неполного опыления, приводящий к горошению (появлению очень мелких, слабых ягод), сорту не присущ.
• Товарные качества ягод винограда сорта «Долгожданный» очень высоки: с сочной, достаточно мясистой, средней плотности мякотью; с тонкой, неощутимой при еде кожицей; с гармоничным, присущим сорту вкусом. Ягоды по большей части бессемянные, либо мягкосемянные, либо содержащие единственное плотное семя. Но товарный вид ягод могут испортить дожди – пресыщенные влагой, они лопаются, загнивают, а при перевозке стряхиваются с плодоножек.
• Созревшие ягоды в сухую погоду растрескиванию не подвержены; срок сохранности (как ягод на кусте, так и уже собранного урожая) длительный.
  Сахаристость ягод этого винограда в пределах 18-22% при уровне кислотности 7-8 г/л; вкусовые качества оцениваются в 4,5 балла (по 5-балльной шкале).
• Повреждаемость ягод осами средняя.
• Высокая укореняемость черенков и хорошая совместимость со многими подвоями.
• Устойчивость сорта к поражению грибковыми заболеваниями от 3,5 до 4,0 балла.
• Отличная вызреваемость побегов, морозостойкость: до -23° C.

Описание агротехники сорта виноград Долгожданный

Сорт винограда Долгожданный требует особого внимания. Агротехника культуры имеет отдельные особенности, требующие от владельца некоторых незначительных усилий.

1. Несмотря на высокую морозостойкость, в зиму требуется снятие со шпалеры и укрытие агроволокном.
2. Невзирая на достаточную устойчивость к гнилям, требуются опрыскивания противогрибковыми препаратами (с профилактической целью).
3. Кусту требуется формировка с ежегодной длинной обрезкой с оставлением от 8 до 10 (но не более) «глазков» и не более 22-24 побегов (или не более 30-35 «глазков»).

Для того чтобы иметь стабильно высокий урожай этого сорта (а это 6-10 кг ягод с одного куста и начало сбора, совпадающее с началом августа), необходимо высокое качество многолетней древесины и высокие дозы при внесении как минеральных, так и органических и удобрений — так написано в описании сорта у его создателя Крайнова.

Описание посадки и ухода за кишмишем

Виноград лучше растёт в рыхлой почве, поэтому яму под куст роют просторную, от 80 до 100 см в диаметре и от 60 до 65 см глубиной, при значительном промерзании почвы – до 80 см. В почву глинистую необходимо добавление песка, дроблёного кирпича, измельчённой старой штукатурки, почву песчаную сдабривают навозом, перегноем, компостом. При посадке весной яму готовят с осени, при посадке в осень – за 2 или 3 месяца до посадки.

Дозы удобрений, вносимых в яму для посадки, зависят от плодородия участка, в среднем это от 5 до 10 кг удобрений органических, смешанных с 0,3-1,0 кг суперфосфата; смешанные с грунтом удобрения насыпают на дно ямы.

Купленный или выращенный саженец кишмиша Крайнова, посадив обычным способом, поливают и, если необходимо, притеняют.

Куст винограда Долгожданный растёт как на собственных корнях, так и в привитом виде.

Зона питания одного растения это примерно 5 кв. м.
Очень полезным мероприятием в уходе за виноградом является подкормка его древесной золой: весной – для укрепления корней растения, летом она позволяет быстро набрать ягодам сахаристость.
Молодые кусты на зиму следует присыпать слоем земли, сохраняя не только от морозов, но и от мышей, растения более старые укрываются агроволокном либо сеном.

Характеристика паразитов и болезней

Сорт «Долгожданный» не подвержен поражению клещом, проявляет высокую степень устойчивости к милдью, чего нельзя сказать об оидиуме (мучнистой росе винограда).

К этому заболеванию уровень устойчивости средний, поэтому профилактику следует начать уже с весны. Важнейшей мерой предотвращения оидиума является удаление избытка листьев, так как в первую очередь подвергаются атаке плохо проветриваемые, сильно облиственные кусты.
Описание сорта просто необходимо завершить констатацией факта: по отзывам виноградарей (как любителей, так и профессионалов) Украины и России (и особенно Юго-Восточного региона), кишмиш Крайнова — «Долгожданный» удерживает одно из почётных мест в топ-10 лучших сортов не только как столовый, но и как сорт для виноделия.

Сорт винограда Долгожданный: фото, отзывы, описание, характеристики.

Долгожданный — столовый светлоокрашенный сорт винограда, выведенный одним из известнейших отечественных народных селекционеров — Виктором Крайновым. Разновидность была получена с использованием его любимой родительской пары — Талисмана, выбранного в качестве материнской формы во многом благодаря функционально женскому типу цветка, и Кишмиша лучистого, выступающего в качестве донора высоких гастрономических и эстетических свойств потомства. Данная пара стала родителями многих детищ знаменитого исследователя, в том числе великолепной «Тройки Крайнова» — Преображения, Юбилея Новочеркасска и Виктора.

Гибрид сразу после своего появления быстро обрел популярность среди многих виноградарей-любителей благодаря очень раннему периоду созревания, крупноплодности, привлекательному внешнему виду гроздей и ягод, отличному вкусу, а также частичной бессемянности плодов, передавшейся ему по отцовской линии. Со временем, благодаря своим многочисленным положительным качествам, виноград получил официальное признание, и, пройдя государственное сортоиспытание, был включен в государственный реестр селекционных достижений РФ. В число соавторов сорта при этом был также включен выдающийся ученый из Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия Иван Кострикин, под методическим руководством которого селекционер-любитель творил свои шедевры.

Агробиологические характеристики

Сила роста кустов выше средней. Коронка молодого побега открытая, желтовато-зеленая, без опушения. Лист крупный, растянутый в ширину, состоит из пяти отгибающихся вниз лопастей со средней степенью рассечения между ними. Поверхность листовой пластинки гладкая, насыщенного зеленого цвета со светлыми жилками, часто имеющими у основания красноватый оттенок, на тыльной стороне имеется слабое паутинистое опушение. Верхние боковые вырезы средней глубины, щелевидные с параллельными сторонами и острым дном, либо V-образные. Нижние, по большей части едва намеченные, но могут повторять форму верхних вырезов, отличаясь лишь значительно меньшей глубиной. Черешковая выемка обычно открытая, сводчатая с заостренным или плоским дном. Черешки у сорта длинные, обладают интенсивной антоциановой пигментацией, из-за чего почти полностью окрашены в красный цвет. Зубцы по краю листа Долгожданного средние, преимущественно треугольные с умеренно широким основанием, притупленной вершиной и ровными гранями. Цветки винограда обоеполые, что позволяет им опыляться без посторонней помощи, однако в неблагоприятные для цветения годы до 20% ягод могут отличаться горошением. Однолетний прирост вызревает очень быстро и на значительную длину. Цвет побегов при этом становится красновато-коричневым.

Созревшие грозди очень крупные, рыхлые по структуре, конической формы. Средний вес каждой из них составляет порядка 700−800 грамм, но встречаются и более массивные экземпляры. Гребненожки не слишком длинные, травянистые, но вполне прочные. Основная масса ягод винограда вырастает очень большими, яйцевидными или продолговато-сосковидными, приятного глазу желтого цвета, массой 8−10 грамм. Высокой выравненностью виноградин грозди этого сорта не отличаются, но при этом, благодаря не слишком плотной кисти, деформации и повреждения ягод друг о друга не происходит. Их мякоть довольно плотная, сочно-мясистая, приятного гармоничного вкуса с нейтральным ароматом. Выжатый сок бесцветный, сахаристостью 15−16 г/100 мл и титруемой кислотностью 5−6 г/л. Кожица тонкая, по этой причине при еде ощущается слабо. Покрыта снаружи легким белесым пруиновым налетом. Косточки встречаются не во всех ягодах, что придает дегустации элемент неожиданности и увеличивает средние оценки вкусовых качеств плодов. По итогам сортоиспытания этот показатель был зафиксирован на отметке 8,6 балла.

Основное предназначение урожая — потребление в свежем виде. Благодаря внешним данным и отличному вкусу, Долгожданный безусловно можно отнести к разряду «рыночных» сортов, которые пользуются успехом у фермеров, возделывающих виноград на продажу. Особенно ценятся ими раннеспелые разновидности, которые дают урожай в период высоких цен, что обеспечивает повышенную рентабельность их выращивания по сравнению с формами, плодоносящими в период перенасыщения рынка виноградом. На прилавках наш герой задерживается редко, так как покупатели быстро оценивают его гастрономические качества и особенно частичную бессемянность. Кроме того, он отличается еще и хорошей транспортабельностью, а значит может перевозиться на дальние расстояния, что расширяет возможности его реализации. К хранению в собранном виде грозди также пригодны, основным условием при этом является их бережный аккуратный сбор и создание в помещении оптимального микроклимата по температуре и влажности. Любители, выращивающие сорт для собственных нужд на приусадебных участках, часто используют излишки урожая для приготовления заготовок на зиму. В этом плане наш герой также показывает себя только с лучшей стороны.

К разряду раннеспелых Долгожданный относят по причине очень короткого вегетационного периода со дня распускания почек до наступления съемной спелости — 105−115 дней. К примеру, в условиях нижнего Придонья уборку начинают осуществлять в первой декаде августа. Потребность растений в тепле, рассчитанная как сумма активных температур, также довольно скромна, колеблясь в пределах 2200−2300°С. Этот факт позволяет оценивать разновидность как очень пластичную, способную расти и плодоносить в открытом грунте не только в традиционных виноградарских регионах, но и значительно севернее, вплоть до Подмосковья. Подобную возможность подтверждают многочисленные любители, возделывающие ее в самых различных уголках нашей страны и ближнего зарубежья. Тут стоит отметить, что морозостойкость кустов в −22…−23°С не позволяет культивировать их в северных широтах без укрытия, но этот факт совершенно не пугает виноградарей, желающих возделывать высококачественный виноград, пусть и в укрывной культуре.

Помимо великолепных качественных характеристик плодов, сорт демонстрирует и отличные показатели урожайности. В ходе государственного сортоиспытания в среднем с гектара насаждений было получено 202 центнера урожая. Что касается любительских насаждений, то при хорошем уходе многие виноградари добиваются продуктивности до 15-ти и более килограммов с куста. Как и другие крупноплодные разновидности, Долгожданный грешит склонностью к перегрузке, при которой на растениях закладывается чрезмерное количество кистей, превосходящее силы самих кустов. Если не предпринимать меры по нормированию нагрузки проблема может проявиться в виде снижения силы роста и вызревания побегов, удлинения вегетации, ухудшении сахаронакопления в ягодах и снижении их вкусовых свойств. Игнорирование этих сигналов на протяжении нескольких лет может обернуться, в конце концов, гибелью ослабленных растений.

В отношении возможности долгого нахождения созревшего винограда на лозе после созревания, мнения виноградарей неоднозначны. Одни утверждают, что в результате мякоть переспевших ягод размягчается и становится водянистой, другие же, на основании собственного опыта, утверждают, что у них ничего подобного не происходит. Вполне возможно, что причиной ухудшения консистенции является не сам факт поздней уборки, а погодные условия, которые этому сопутствуют, отличающиеся как по годам, так и от региона к региону. В дождливую погоду, например, у гибрида не только разжижается мякоть, но может потрескаться и кожица виноградин, испортив еще и товарный вид гроздей. Осы в средней степени повреждают созревающий виноград, но чтобы получить идеальные грозди, придется все-таки потрудиться над их защитой.

Агротехнические особенности

По совокупности хозяйственных характеристик Долгожданный можно отнести к разряду достаточно требовательных к уходу, но отнюдь не изнеженных. Если сопротивляемость неблагоприятным факторам внешней среды у сорта средняя, то к условиям размещения он совсем не привередлив.

Расти наш герой способен в самых разнообразных климатических условиях и на различных типах почв. И в традиционных регионах виноградарства, и на севере, в Нечерноземной полосе он отлично развивается при соблюдении базовых требований, предъявляемых культурой. Так, для хорошего развития кустов в первые годы после посадки на недостаточно плодородных почвах, необходимо обильно заправлять посадочные ямы минеральными и органическими удобрениями. По поводу достаточной теплообеспеченности стоит позаботиться лишь в самых северных регионах возделывания, где сумма активных температур балансирует на грани достаточности, и в прохладные сезоны урожай может недозреть. В этих случаях виноградник размещают в верхней части южных склонов, а на ровных приусадебных участках — с солнечной стороны различных построек, в так называемой «пристенной» культуре.

Размножается виноград как корнесобственными черенками, так и привитыми саженцами. Первый вариант довольно прост, и под силу даже начинающему любителю, однако не подходит для районов заражения почвы корневой филлоксерой. Если риск наличия данного злостного вредителя существует, то для посадки используют саженцы на филлоксероустойчивых подвоях. Можно также пробовать прививать Долгожданный на уже растущие на участке кусты выбракованных сортов.

В большинстве регионов возделывания в нашей стране ему необходимо укрытие на зиму, для чего кусты формируют по специальным приземистым схемам, позволяющим без повреждений снимать лозу со шпалеры. Штамбовые формировки возможны лишь на крайнем юге, где умеренной морозостойкости винограда будет достаточно для прохождения мягких зим.

Регулирование нагрузки вступивших в плодоношение растений осуществляют очень тщательно. Весной, при обрезке, на кусте оставляют не более 30−35 почек при укорачивании плодовых стрелок до 8−10 глазков. После начала вегетации из развившихся побегов сохраняют лишь 20−24 плодоносных, безжалостно удаляя слабые и бесплодные. И, наконец, перед цветением на каждом побеге проводят прореживание лишних соцветий, пользуясь обычным для крупноплодных сортов принципом: один побег — одна гроздь.

Потребность в химических обработках у Долгожданного довольно высока, так как устойчивость к основным грибковым заболеваниям находится на уровне 3,5−4 балла. Для того чтобы держать развитие патогенов под контролем, необходимо настраиваться на 4−5 опрыскиваний за сезон. Кроме того, не лишним будет проведение обработки кустов винограда гиббереллином во время цветения с целью повышения числа бессемянных ягод.

Виноград Долгожданный: описание сорта, фото, отзывы

Виноград сорта Долгожданный почти не содержит косточек, поэтому иногда его называют кишмишевым сортом. Но от традиционных кишмишей Долгожданный отличается очень крупными плодами. Этот виноград, полностью отвечающий своему названию, – истинная находка как для профессионалов, так и для обычных дачников большинства климатических регионов.

История выведения, описание и характеристики сорта винограда Долгожданный

Виноград Долгожданный — молодой сорт, выведенный в нынешнем веке селекционером-любителем В. Н. Крайновым. Это «частный» селекционер, никогда не работавший в научных организациях, но создавший на своём участке в г. Новочеркасске массу достойнейших сортов винограда. На берегу реки Тузла он занимался виноградарством с молодых лет, а в середине 1980-х гг. начал испытывать себя на возможность получения новых сортов, и получилось!

Поскольку на участке были не очень благоприятные условия для винограда, созданные им сорта (а их более сорока) отличаются повышенной устойчивостью к капризам погоды и большинству заболеваний. Первым в 1998 году был получен гибрид, названный НиЗина. Он и сейчас достойно представлен во многих виноградниках страны. Как и у первого выведенного В. Н. Крайновым сорта, у всех его разработок, в том числе у Долгожданного, очень крупные, иногда гигантские по размерам ягоды; его сорта получают от специалистов только положительные характеристики.

Многие сорта винограда выведены на основе гибридизации отличающихся вкусными ягодами Кишмиша Лучистого и Талисмана. От них же произошёл и Долгожданный, взявший от Талисмана скороспелость и устойчивость к неблагоприятным условиям, а от Кишмиша Лучистого — неповторимый мускатный вкус. Долгожданный — столовый сорт, славящийся высокими урожаями раннего созревания и возможностью произрастания в суровых погодных условиях. Он вполне подходит для выращивания на дачных участках.

Талисман широко используется в селекционной работе, свои положительные качества он передал и Долгожданному

Сорт требует сравнительно небольшой площади питания, хотя и растёт в форме довольно крупного куста. Кусты, посаженные на расстояниях от полутора метров друг от друга, сильно переплетаются корневыми системами, но при этом не мешают совместному нормальному росту и плодоношению. В то же время, для небольшой семьи два куста и не очень нужны. Урожайность Долгожданного вполне достаточна для употребления ягод в течение длительного времени, а сорта-опылители ему не требуются: цветки у этого винограда обоеполые.

Сорт нормально реагирует на прививку его черенков на кусты других сортов. С другой стороны, он и сам может выступать в качестве неплохого подвоя. Поэтому на небольших участках можно иметь один куст винограда, плодоносящий ягодами разных сортов. Долгожданный хорошо размножается черенкованием, его кусты хорошо растут вне зависимости от того, привиты черенки на другой сорт или выступали в качестве исходного материала для выращивания саженца.

Даже в климатическом поясе, характеризующемся коротким летним периодом, лоза успевает вызревать почти на 100% длины. Морозостойкость — обычная для большинства современных сортов: виноград выдерживает без укрытия температуру до -23° C. Сорт слабо защищён от оидиума, к другим заболеваниям толерантен, не поражается и клещами. Нормальные урожаи даёт на третий год после посадки.

Не вполне понятно, почему, но ягоды Долгожданного практически не трогают осы.

Долгожданный может успешно плодоносить и при недостатке естественного солнечного освещения, вследствие чего рекомендован для выращивания в Северо-Западном регионе, где после белых ночей быстро наступают короткие дни. От распускания почек до полного созревания ягод ему требуется от 105 до 120 дней, то есть сорт может быть отнесён к числу сверхранних разновидностей винограда. Первые ягоды в средней полосе можно попробовать уже в начале августа, а к концу месяца урожай готов полностью. Он не очень высок: с одного взрослого куста можно получить до 10 кг ягод.

Грозди конусообразной формы, крупные: в среднем весят около 800 г, рекордсмены достигают массы 1,5 кг. Уже на второй год плодоношения они совершенно полноценны как по размеру, так и по качеству ягод, которые упакованы не очень плотно. Транспортабельность урожая очень хорошая.

Ягоды красивые, продолговато-сосковидной формы, в начале созревания белого цвета, но затем становящиеся прозрачными и практически янтарными по расцветке. В длину они достигают 35 мм, весят до 12 г, покрыты кожицей средней толщины, не мешающей употреблению урожая в свежем виде. Мякоть кисло-сладкая, мясистая, сок содержит до 20% сахара и около 8 г/л смеси органических кислот. Вкус приятный, но без особенностей, с небольшой терпкостью. Семена присутствуют лишь в некоторых плодах, но они есть, хотя и некрупные, не более 2 штук в ягоде. При этом в составе каждой грозди могут быть ягоды как без семян, так и с ними, и внешне различить их невозможно.

Грозди у Долгожданного стройные, красивые, ягоды ровные

Плоды хорошо сохраняются как на кустах, так и в собранном состоянии, в нормальную погоду не трескаются, но в случае аномально высокой влажности воздуха небольшое растрескивание ягод возможно. При пересыщении влагой они могут не только потрескаться, но и сгнить или оторваться от гроздей. Сочетание показателей сахаросодержания, общей кислотности и приятного вкуса позволяет считать Долгожданный сортом универсального назначения.

Видео: урожай Долгожданного на кустах

Особенности посадки и выращивания сорта винограда Долгожданный

Агротехника Долгожданного совершенно обычна для укрывного сорта раннего столового винограда, его посадка и выращивание не предполагают никаких сюрпризов. Его можно привить черенком в штамб или крону большинства других сортов или вырастить саженец из одревесневшего черенка, а затем посадить обычным образом. Сделать это лучше на самом солнечном участке, укрытом от действия пронизывающих ветров, особенного северного направления. В то же время, сорт может нормально расти и в полутени, поэтому для защиты от ветров вполне можно использовать высокие фруктовые деревья вроде груши или яблони.

На любых видах почв, кроме явно заболоченных, Долгожданный даст полноценные урожаи, но лучше всего чувствует себя на лёгких почвах с большим содержанием питательных элементов. Сорт легко переносит засуху и требует высокого количества воды только в период интенсивного роста плодов. Наоборот, переувлажнение почвы переносит болезненно.

Посадка этого винограда не имеет особенностей и хорошо понятна любому виноградарю. Лучше сажать виноград в апреле, кроме южных районов, где возможен и октябрьский вариант. Поскольку корни быстро распространятся на немалое расстояние, заблаговременно с удобрениями надо перекопать участок размерами хотя бы 3 х 3 метра, и лишь после этого готовить посадочную яму. Она должна быть обычных для винограда размеров, около 80 см во всех измерениях, и содержать внизу дренажный материал, затем смесь почвы с удобрениями, а в верхней трети — чистую плодородную почву.

При апрельской посадке даже те две почки, что оставляют на поверхности, рекомендуется временно окучить почвой. Посаженный кустик хорошо поливают, а заранее готовят если и не шпалеру, то хотя бы прочный кол для подвязки быстро отрастающего основного побега в первый год жизни будущего куста. Кроме того, в засушливых регионах и в случае тяжёлой почвы желательно заранее обустроить поливную трубу, поместив её вертикально, чтобы она достигала глубины будущих корней саженца.

Через вертикальную трубу поливная вода будет поступать по месту назначения: в зону корней

Частые поливы требуются только в первый год, затем их частота снижается, а плодоносящие кусты поливают во время активного роста ягод, под зиму и в случае аномальной засухи. На подкормки Долгожданный откликается с одобрением, но лучше ограничиваться компостом и древесной золой, закапывая их ранней весной в неглубокие ямки в количестве ведро и литр соответственно. Перед цветением и сразу после него желательны внекорневые подкормки разбавленными растворами комплексных удобрений, строго по инструкции к препарату.

Самое ответственное мероприятие — квалифицированная обрезка. Весной вырезают только не перезимовавшие побеги, а основная обрезка должна выполняться после осеннего листопада. Но, кроме основной обрезки, на протяжении всего вегетационного периода следует выламывать ещё слабые, явно лишние молодые побеги, загущающие куст. Осенью на кустах Долгожданного оставляют по 7–10 почек на каждом побеге, но можно обрезать его и более коротко, в зависимости от выбранного способа формировки куста: он у рассматриваемого сорта выдерживает общую нагрузку в 20–25 побегов.

Необходима и нормировка урожая, как бы ни было жалко обрывать уже зародившиеся грозди. Они тяжёлые, крупные, и все куст не вытягивает: по крайней мере, ягоды могут не полностью вызреть, а в наихудшем случае могут даже сломаться побеги. Их надо периодически прочно подвязывать к шпалерам.

Обработка лозы ранней весной раствором железного купороса или бордоской жидкостью почти решает проблему защиты от грибковых заболеваний, но в случае неблагоприятного лета, возможно, придётся применить и более жёсткие обработки.

Во второй половине осени (конкретные даты зависят от региона) лозы снимают со шпалер и устраивают лёгкое укрытие на зиму. Оно не должно быть очень серьёзным, в большинстве областей достаточно спанбонда или соснового лапника. Тем более что лёгкое подмерзание почек Долгожданному не страшно и может лишь несколько отсрочить цветение и созревание урожая.

Тщательное укрытие Долгожданному требуется только в суровом климате, но хороший хозяин оборудует его по всем правилам

Достоинства и недостатки сорта в сравнении с подобными

Долгожданный, несомненно, один из лучших современных сортов винограда в своей категории. Наверное, он уступает по вкусу ягод, например, Тасону, по срокам созревания даже Ливии, но у этих сортов обязательно есть косточки, а у Долгожданного они только «встречаются». Конечно, сорт не идеальный, но по совокупности показателей его можно отнести к числу лучших ранних сортов крупноплодного столового винограда. Если суммировать его достоинства и относительные недостатки, первый список получится куда длиннее второго. Итак, явными достоинствами сорта можно считать:

• очень раннее созревание;
• нетребовательность к наличию опылителей;
• крупные грозди и отдельные ягоды в них;
• прекрасный внешний вид гроздей;
• хорошую транспортабельность и длительность хранения урожая;
• практически полное отсутствие семечек, вследствие чего сорт часто считают кишмишевым;
• хорошую урожайность;
• слабую подверженность атакам ос;
• хорошую морозостойкость;
• гарантированную вызреваемость побегов;
• совместимость с большинством подвоев и привоев.

В некоторой степени, к минусам сорта можно отнести:

• среднюю болезнеустойчивость;
• возможность порчи урожая в случае затяжных дождей;
• хоть и редкое, но неожиданное присутствие косточек в отдельных ягодах.

Отзывы

Видео: Долгожданный в промышленном винограднике

Виноград Долгожданный имеет столько положительных качеств, что некоторые виноградари полагают, что он входит в первую десятку современных сортов столового назначения. Возможно, это и так, поскольку прекрасный внешний вид и вкус ягод, а также непритязательность к условиям выращивания сделали его одним из самых востребованных сортов на рынке. Его стараются посадить как обычные дачники, так и крупные виноградари.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Виноград Долгожданный – очень ранний сорт с крупными ягодами + Видео

Долгожданный – виноград раннего созревания, описание сорта

Название сорта скорее выражает усердие его автора и длительное ожидание результата. Его можно понять – вывести новый толковый сорт, который понравится не только самому автору, но и виноградарской общественности, дело не одного года труда. Что касается сроков созревания, тот тут как раз все наоборот – сорт относится к категории «очень ранние», созревание гроздей длится от 105 до 120 дней. Так что уже во второй половине августа вы сможете насладиться вкусом винограда.

Что бросается в глаза при описании этого сорта, так это крупные, янтарные при полном созревании ягоды сосковидной или удлиненно-сосковидной формы. Вес одной ягодки может достигать до 12 грамм, при среднем весе в 7 грамм.

Некоторые дачники относят этот сорт к кишмишам. Действительно, класс бессемянности Долгожданному присвоили IV, что обозначает присутствие рудиментов семян. На практике же ягоды в большинстве своем мягкосеменные, и как отмечают виноградари, опробовавшие этот сорт, год на год не приходится – один урожай вообще без семян, а на следующий год почти в каждой ягодке может быть по одному плотному семени. Впрочем, для 12-граммовой ягоды это не такой уж и большой недостаток. Мякоть винограда имеет сбалансированный сортовой вкус и среднюю плотность, а кожица практически не ощущается.

Правильная нагрузка – закладываем урожай

При таком весе каждой ягоды в отдельности не удивительно, что вес грозди может достигать 2 кг. В этом сорте радует стабильная высокая урожайность, поэтому виноградарям следует регулировать нагрузку на каждый куст, что достигается путем внимательного ухода за виноградом и своевременной обрезкой. В среднем, оптимальной считается нагрузка около 30 глазков, или 20-25 побегов на площадь до 6 кв.м. С одного куста за сезон вы можете получить от 6 до 10 кг ягод.

Обрезка винограда проводится на 8-10 глазков, хотя допускается и более короткая. Чтобы виноград хорошо созрел, набрал сахара, важно своевременно проводить пасынкование, а также убирать листву, которая закрывает ягоды от солнца. Тут, конечно, возникнет другая проблема: осы и птицы. Хотя по сравнению с другими сортами, осы вредят Долгожданному существенно меньше. Еще одна проблема винограда – дожди. Если на момент созревания выпадут обильные осадки, это чревато растрескиванием и загниванием ягод, так что просматривайте прогноз погоды. Такие грозди теряют транспортабельность – ягоды легко отрываются от плодоножек.

Сорт винограда Долгожданный – выращиваем на даче

Черенки Долгожданного хорошо совместимы с разными подвоями, хотя часто его выращивают и без них, благо, сорт отличается высокой устойчивостью к классическим грибковым заболеваниям и отлично переносит морозы до -23 °С. Рекомендуется снимать лозы со шпалеры для винограда и укрывать их на зиму, хотя если зимы у вас снежные, достаточно будет накрыть кусты агроволокном. Кусты винограда среднерослые, с мощным скелетом.

С опылением проблем не возникает, поскольку соцветия двуполые. Цвести виноград начинает к середине июня. Молодые побеги хорошо вызревают к зиме, как минимум на 2/3 длины. Грозди этого сорта имеют очень привлекательный конусообразный товарный вид, к тому же, они достаточно долго хранятся. Именно поэтому он так нравится виноградарям, которые выращивают столовые сорта на продажу. Сорт Долгожданный рекомендован для выращивания в северных регионах, где для обычного винограда будет мало солнца.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Кишмиш долгожданный описание сорта

Виноград Долгожданный

Столовый сорт винограда Долгожданный принадлежит авторству знаменитого селекционера-любителя Крайнова. Он был выведен не так давно, и произошел от заслуженных родителей Кишмиш Лучистый и Талисман.

Формы, созревающие на винограднике первыми, всегда привлекали большое внимание лозоводов. Не стал исключением и этот гибрид, в котором крупноягодность сочетается с IV классом бессемянности.

Описание

Светлые, белые или желтые при полном созревании на солнце ягоды Долгожданного притягивают взгляд крупным размером и изысканной формой. Они весят около 10 граммов, имеют мясисто-сочную, с приятным хрустом, мякоть и тонкую кожицу, которая легко съедается. Семян в них мало, они мягкие, так называемые рудименты. От года к году показатель бессемянности может меняться. Иногда попадаются и твердые семена.

Часть ягод может горошиться, но вызревать. Вкус гармоничный, часто очень сладкий, присущий данному сорту. Грозди крупного, пропорционального ягодам размера, до полутора-двух килограммов, чаще около 700-800 граммов. Форму они имеют привлекательную, вытянутую, товарную.

Созревание наступает во второй половине августа, и занимает 105-120 вегетационных дней. Лежкость хорошая, что является дополнительным аргументом к выращиванию Долгожданного на продажу. Урожайность от 6 до 10 кг с куста.

Сорт не любит выпадения дождей незадолго до уборки урожая. В этом случае ягоды могут потрескаться и их крепление к плодоножкам ослабеет, а транспортабельность ухудшится. В сухую же погоду урожай при передержке на лозах заизюмливается, а концентрация сахара увеличивается. Иногда повреждается осами.

Цвет	белый
Форма	сосковидная
	10 г / 0,7 кг
	4,3 / 5

Срок	очень ранний
	большая
	-23°С
	сильный

Уход

Кусты средней или большой силы роста. Побеги вызревают без проблем, на 2-3 длины, что вполне достаточно для полноценной формовки. Обрезку делают на 7-10 почек, оставляя около 30 штук на куст. Морозостойкость -23ºС. Это невысокий показатель, поэтому лозы лучше на зиму укрывать. Для этого их после листопада снимают с опор, протравливают 3% медным или железным купоросом, укладывают на землю и прижимают.

Утепляют виноград пленкой, листьями, агроволокном, можно частично землей. Если почки все же вымерзнут, то, по отзывам, сорт «отобьёт» побеги из замещающих почек, и они тоже будут плодоносными. Правда, урожай в этом случае поспеет на месяц позже обычного, примерно в середине сентября.

Его выращивают и в корнесобственной, и в привитой форме. В уходе Долгожданный относительно неприхотлив, устойчивость к грибковым инфекциям — высокая, на уровне известной Аркадии. Поэтому сорт довольствуется двумя-тремя опрыскиваниями фунгицидом за вегетационный сезон.

Некоторые мягкосеменные разновидности хорошо реагируют на обработку гиббереллином, увеличивая процент бессемянных ягод. С Долгожданным этого не происходит, он, наоборот, сбрасывает завязи.

Посадка

Место для куста следует отводить прогреваемое, освещаемое. Стандартная площадь питания взрослого растения составляет от 4 до 6 м2, что надо учитывать при посадке. Посадочную яму следует хорошо заправить смесью органических и минеральных удобрений,- как и любой урожайный сорт, Долгожданный выносит из почвы большое количество питательных веществ. Формовки используют веерные, на 4 рукава.

Считать ли Долгожданный кишмишем? Рассуждения автора на видео:

Отзывы

Свойства сорта делают его подходящим для выращивания в более северных районах, в которых для других видов не хватает для вызревания солнечных дней. Многие находят его сходство с гибридной формой Зарница.

Любят Долгожданный и дачники-любители, и фермеры, для которых выращивание винограда – бизнес. К тому же он достаточно проверен в разных условиях. Тонкий момент в позиционировании сорта состоит в том, считать ли его кишмишем. Знатоки рекомендуют этого не делать, чтобы не создавать избыточных ожиданий.

remontanta.ru

Виноград Долгожданный: описание, фото, отличительные характеристики, особенности выращивания

Виноград – достаточно хлопотное в выращивании растение. Но несмотря на это является неотъемлемой частью каждого дачного участка. Выбирая сорт для посадки, садоводы руководствуются многими критериями.

Кто-то предпочитает неприхотливые, кто-то ориентируется на вкусовые качества ягод, а кто-то хочет получить ранний урожай. Мы предлагаем подробно ознакомиться с сортом винограда Долгожданный, который сочетает в себе все эти качества.

История селекции

Виноград Долгожданный появился в результате работы селикционера-любителя В. Н. Крайнова. Скрестив два давно полюбившихся сорта Талисман и Лучистый кишмиш, получился новый ранний сорт, который вобрал в себя все лучшие характеристики родительских качеств.

Описание

Эту гибридную форму отличают многие положительные качества. Давайте более предметно рассмотрим виноград Долгожданный и разберемся с описанием сорта.

Куст

Кустарник раскидистый и высокий, отличается высокими темпами роста, разрастается довольно быстро, независимо от того, как высаживается виноград: путем прививки или с помощью корневого саженца. Куст выдерживает нагрузку в 20-25 побегов, а это около 33 глазков при общей площади растения 5-6 кв м.

Грозди

Грозди у Долгожданного винограда имеют форму конуса и очень крупные, в среднем от 550 г до 900 г, но встречаются и до 1,5 кг. Их плотность определяется как средняя и рыхлая. Для сорта характерны очень крупные ягоды овальной или вытянутой овальной формы от 8 до 15 г. Сочные, мясистые ягоды отличаются приятным вкусом, тонкой кожурой и маленьким количеством семян.

Если в ягодах и присутствуют косточки, то они очень мягкие, единичные и слабозаметные. Ягоды имеют желто-зеленый оттенок. Кисти могут оставаться на кусте продолжительное время. Также отмечают то, что виноградины практически не лопаются и хорошо хранятся.

Нарушить их привлекательный товарный вид способны только проливные дожди и последующая избыточная влажность. При оптимальных погодных условиях ягоды сохраняются очень хорошо.

Важно! Виноград Долгожданный отличается высокой сахаристостью, до 22%, а его кислотность не превышает 8 г/л.

Характеристики сорта

Кустарник начинает родить уже через 3 года с момента посадки, что делает его довольно привлекательным для садоводов. Но это только лишь одно из его многочисленных положительных качеств.

Урожайность

Одна из основных особенностей этого сорта винограда – высокая урожайность. Хороший результат гарантирован из года в год, а стабильность определенно можно отнести к плюсам.

Период созревания

В это достаточно трудно поверить, но ягоды Долгожданного винограда вызревают за 100-110 дней. Уже в начале августа можно собирать вкусные, сочные ягоды.

Кустарник относится к раннеплодоносящим, что несколько противоречиво сопоставляется с его названием. Предполагают, что название происходит от длительного ожидания блестящего результата в ходе стараний селекционера.

Зимостойкость

Кустарник хорошо переносит зиму, морозы до -23°С ему совершенно не страшны. Это не говорит о том, что виноград не нужно укрывать, просто в условиях снежной зимы ему необходимо обеспечить достаточно легкое укрытие, например из агроволокна, а для молодых низких кустиков будет достаточно земельного укрытия. Если же обильные осадки зимой не предполагаются, то стоит побеспокоиться о более надежной защите и обязательно снять лозу со шпалеры.

Устойчивость к болезням и вредителям

Сорт считается устойчивым к болезням и вредителям. Угроза поражения распространенным грибковым заболеванием милдью и клещами минимальная. А вот мучнистая роса может навредить растению, поэтому стоит принять превентивные меры уже ранней весной.

Для того чтобы виноград был устойчив к этому недугу, его необходимо хорошо обрезать и обеспечить максимальное проветривание куста. Осы поражают ягоды достаточно редко, сорт не относится к особо привлекательным для этих вредителей.

Основные правила посадки и ухода

Лучше всего для посадки подходит рыхлая почва. Если земля на вашем участке глинистая, в посадочные ямки следует добавить песок или измельченный кирпич, а в песчаную почву не лишним будет добавить немного органики, перегноя или навоза.

Посадочные ямки должны быть широкими и глубокими, диаметром 90-110 см и глубиной 60-80 см. Очень хорошо, если место для растения удастся подготовить к весенней посадке осенью, если же планируется осенняя посадка, то подготовку необходимо начать за 2 месяца. Чем раньше вы начнете вносить подкормки в посадочные ямы, тем лучше и быстрее приживется Долгожданный виноград. Чаще всего на дно посадочной ямы помещают смесь из органики, суперфосфата и садовой земли.

Количество удобрений зависит от качества почвы на участке, чаще всего берут 6-9 кг перегноя, навоза или компоста и 0,2-0,9 кг суперфосфата. Виноград хорошо принимается как при посадке черенков, так и при прививке.

Следует уделять должное внимание уходу за растением. Как и какой-либо другой виноград, Долгожданный нуждается в регулярной обрезке. Ежегодно весной или осенью кустарник обрезают таким образом, чтобы на нем оставалось не более 10 глазков, то есть проводят длинную обрезку.

Виноградари рекомендуют подкармливать растение древесной золой в весенний период, это поможет кустарнику лучше укорениться, а при проведении процедуры в летнее время обеспечит максимальную сахаристость плодов.

Важно! Несмотря на относительную неприхотливость этого винограда, не стоит пренебрегать профилактическими опрыскиваниями.

Особенности выращивания сорта

К отличительным особенностям винограда Долгожданный относят то, что он очень хорошо черенкуется и отлично сочетается с разнообразными подвоями.

Цветки растения обоеполые, поэтому процесс опыления не является проблемой. Также не стоит опасаться горошения, появления в гроздьях слишком мелких ягод.

Виноград Долгожданный чаще всего выращивают для того, чтобы полакомиться в свежем виде, сочные ягоды янтарного оттенка обладают изумительными вкусовыми качествами. За счет высокого содержания сахара можно приготовить хорошее домашнее вино.

Этот сорт непременно станет незаменимым в вашем винограднике. Вы сможете по достоинству оценить все его положительные качества, как это сделали уже очень многие садоводы.

Была ли эта статья полезна?

Да

Нет

agronomu.com

Виноград Долгожданный описание сорта фото

Таблица характеристик сорта Долгожданный Общие сведения о сорте Долгожданный Основные характеристики Долгожданного Описание грозди винограда Описание ягод винограда Болезни

Родительская пара Долгожданного	Талисман × Кишмиш лучистый
Автор сорта:	Любительская селекция В.Н. Крайнова
Назначение:	столовый
Время созревания:	сверх ранний
Урожайность:	высокая
Вкус:	гармоничный
Цвет:	темно-вишневый
Морозоустойчивость:	до — 23°C
Вес грозди:	500-1500 гр.
Плотность грозди:	средне-плотная
Форма ягоды:
Вес  ягоды	8-12 гр.
Устойчивость к болезням:	Устойчивость к грибковым заболеваниям 3, 0 — 3, 5 балла.

Именно благодаря любительской селекции, виноградари всего мира получили возможность выращивать виноград «Долгожданный». Он появился, как результат скрещивания видов «Кишмиш лучистый» и «Талисман».

Популярность этой лозы обусловлена хорошей урожайностью, простотой в уходе и отличными вкусовыми качествами.

Благодаря отсутствию каких-либо сложных запросов, этот сорт способен выдерживать самые разные условия существования, что делает его идеальным кандидатом для выращивания в регионах постсоветского пространства.

Характеристика сорта

Русский селекционер Крайнов удивился бы, узнав, какое распространение получил выведенный им гибрид. Этот столовый виноград не только дает ранние урожаи, но и приспособлен к фатальным, для большинства лоз, северным условиям, а его янтарные массивные грозди с крупными ягодами способны привлечь пристальное внимание к любому саду. Декоративную привлекательность можно без труда заметить на множестве фото лозы.

Виноград «Долгожданный», описание которого требует хорошей детализации, имеет как свои плюсы, так и минусы. Начнем с положительных аспектов.

Описание плодов

В августе виноград покрывается крупными, конусовидными гроздями. Вес которых, при хорошем уходе, может достигать 1,5-2 кг. Средний вес одной кисти составляет 0,7-0,8 кг. Они симметричны и имеют привлекательный товарный вид. Могут долго хранится как на стеблях, так и в собранном виде.

Каждая виноградина весит около 10 г и имеет вытянутую, зауженную книзу форму. К окончанию созревания кожура приобретает теплый янтарно-зеленый окрас. Кожура очень тоненькая и, практически не чувствуется, а вот мякоть, напротив, хрустящая, плотная и мясистая. Хоть этот сорт и относят к IV классу бессемянности, но опытные садоводы утверждают, что одна и та же лоза дает год от года урожаи с разными характеристиками. Чаще всего в ягодах встречаются мягкие, неощутимые рудиментарные косточки, но иногда бывают сезоны, когда «Долгожданный» обзаводится 1-2 твердыми семенами.

Вкус гармоничный, с высокой сахаристостью 17-22% и кислотностью всего 7-8 г/л, что, несомненно, придется по вкусу сладкоежкам.

Созревание

Данный столовый гибрид начинает плодоносить на 3 год с момента посадки.

Сорт винограда «Долгожданный» относится к быстросозревающим, ведь цикл вегетации занимает от 105 до 120 дней. В середине августа уже можно начать собирать первый урожай. Один средний куст способен принести около 8 кг ягод.

Устойчивость

Здесь тоже можно выделить ряд преимуществ:

1. Высокая морозоустойчивость. Это хрупкое растение способно выдерживать падение температуры до -230С. Если в вашей широте зимы отличаются большей суровостью, то вам придется позаботиться об укрытии на этот срок.
2. Высокоустойчив к милдю и клещам, но может поражаться оидиумом.
3. Вопреки высокому содержанию сахара, плоды редко являются приманкой для ос и птиц.

Недостатки

Описание сорта пестреет множеством достоинств, но следует указать, также, и на недостатки:

• Обильные осадки в конце вегетационного периода могут привести к растрескиванию, ослаблению и осыпанию виноградин. «Залитые» урожаи отличаются худшей транспортабельностью и сохранностью.
• Если передержать кисти под палящим солнцем – виноградины могут подсохнуть и заизюмиться.
• Этот кишмиш имеет небольшую склонность к горошению, но такие ягоды отличаются от своих собратьев лишь размером – прочие качества сохранены.

Уход

Для того чтобы этот сорт радовал Вас своими урожаями, следует выполнять ряд агротехнических требований:

1. Зимнее укрытие. Данную процедуру выполняют после листопада. Лозы нужно снять с опор, обработать от плесени и грибка (например, медным купоросом) и укрыть после укладки на землю. Для этого могут использоваться, как специальные теплоизоляционные материалы (агроволокно, пленка), так и массивный слой опилок, листвы или земли. В случае, если мороз добрался до почек, растение все равно даст урожай, но на месяц позже обычного. Многие садоводы советуют утеплять однолетние растения, не зависимо от погодных условий.
2. Несмотря на устойчивость к грибку, лоза требует 2-3 профилактических опрыскиваний фунгицидами за сезон.
3. Обрезка на 6-10 глазков, до 20-25 побегов на 5-6 м2.
4. Своевременное пасынкование и обрезка листьев уменьшат нагрузку на куст и обеспечат доступ солнечных лучей к гроздям. Это условие является обязательным для успешного формирования и созревания кистей в северных регионах, где наблюдается дефицит солнечного света.
5. Своевременное прореживание является необходимой мерой и в борьбе с оидиумом. Также, важны профилактические опрыскивания.
6. Некоторые профессионалы рекомендуют совершать весеннюю подкормку древесной золой, которая укрепляет корни растения.

Посадка

Для хорошего укоренения и здорового роста, Вам следует подготовить яму для с габаритами не меньше 80 х 100 см и до 70 см вглубь при рыхлой почве. В случае промерзания, к вышеуказанным габаритам следует добавить + 10 см. Если почва имеет глинистую структуру, то ее следует обогатить песком. Надо учитывать, что виноград имеет широкую корневую систему – площадь питания одного куста составляет 5-6 м2. Именно такое расстояние нужно оставлять между грядками.

На дно надо выложить слой дренажа (дробленый кирпич или мелкая галька) и удобрений. С этой целью можно использовать 5-10 кг перегноя, компоста или навоза в смеси с 1 кг суперфосфата.

Яму следует приготовить заранее, минимум за 2 месяца при посадке осенью, или за 6 месяцев – весной.

Для посадки можно использовать как привитую, так и корнесобственную формы. Ведь обе отличаются неплохой живучестью.

После высадки надо совершить полив из расчёта не менее 8 л воды на 1 растение.

Видео о Долгожданном

moyvinograd.ru

Виноград Долгожданный: описание сорта, фото, отзывы

Виноград сорта Долгожданный почти не содержит косточек, поэтому иногда его называют кишмишевым сортом. Но от традиционных кишмишей Долгожданный отличается очень крупными плодами. Этот виноград, полностью отвечающий своему названию, – истинная находка как для профессионалов, так и для обычных дачников большинства климатических регионов.

История выведения, описание и характеристики сорта винограда Долгожданный

Виноград Долгожданный — молодой сорт, выведенный в нынешнем веке селекционером-любителем В. Н. Крайновым. Это «частный» селекционер, никогда не работавший в научных организациях, но создавший на своём участке в г. Новочеркасске массу достойнейших сортов винограда. На берегу реки Тузла он занимался виноградарством с молодых лет, а в середине 1980-х гг. начал испытывать себя на возможность получения новых сортов, и получилось!

Поскольку на участке были не очень благоприятные условия для винограда, созданные им сорта (а их более сорока) отличаются повышенной устойчивостью к капризам погоды и большинству заболеваний. Первым в 1998 году был получен гибрид, названный НиЗина. Он и сейчас достойно представлен во многих виноградниках страны. Как и у первого выведенного В. Н. Крайновым сорта, у всех его разработок, в том числе у Долгожданного, очень крупные, иногда гигантские по размерам ягоды; его сорта получают от специалистов только положительные характеристики.

Многие сорта винограда выведены на основе гибридизации отличающихся вкусными ягодами Кишмиша Лучистого и Талисмана. От них же произошёл и Долгожданный, взявший от Талисмана скороспелость и устойчивость к неблагоприятным условиям, а от Кишмиша Лучистого — неповторимый мускатный вкус. Долгожданный — столовый сорт, славящийся высокими урожаями раннего созревания и возможностью произрастания в суровых погодных условиях. Он вполне подходит для выращивания на дачных участках.

Талисман широко используется в селекционной работе, свои положительные качества он передал и Долгожданному

Сорт требует сравнительно небольшой площади питания, хотя и растёт в форме довольно крупного куста. Кусты, посаженные на расстояниях от полутора метров друг от друга, сильно переплетаются корневыми системами, но при этом не мешают совместному нормальному росту и плодоношению. В то же время, для небольшой семьи два куста и не очень нужны. Урожайность Долгожданного вполне достаточна для употребления ягод в течение длительного времени, а сорта-опылители ему не требуются: цветки у этого винограда обоеполые.

Сорт нормально реагирует на прививку его черенков на кусты других сортов. С другой стороны, он и сам может выступать в качестве неплохого подвоя. Поэтому на небольших участках можно иметь один куст винограда, плодоносящий ягодами разных сортов. Долгожданный хорошо размножается черенкованием, его кусты хорошо растут вне зависимости от того, привиты черенки на другой сорт или выступали в качестве исходного материала для выращивания саженца.

Даже в климатическом поясе, характеризующемся коротким летним периодом, лоза успевает вызревать почти на 100% длины. Морозостойкость — обычная для большинства современных сортов: виноград выдерживает без укрытия температуру до -23° C. Сорт слабо защищён от оидиума, к другим заболеваниям толерантен, не поражается и клещами. Нормальные урожаи даёт на третий год после посадки.

Не вполне понятно, почему, но ягоды Долгожданного практически не трогают осы.

Долгожданный может успешно плодоносить и при недостатке естественного солнечного освещения, вследствие чего рекомендован для выращивания в Северо-Западном регионе, где после белых ночей быстро наступают короткие дни. От распускания почек до полного созревания ягод ему требуется от 105 до 120 дней, то есть сорт может быть отнесён к числу сверхранних разновидностей винограда. Первые ягоды в средней полосе можно попробовать уже в начале августа, а к концу месяца урожай готов полностью. Он не очень высок: с одного взрослого куста можно получить до 10 кг ягод.

Грозди конусообразной формы, крупные: в среднем весят около 800 г, рекордсмены достигают массы 1,5 кг. Уже на второй год плодоношения они совершенно полноценны как по размеру, так и по качеству ягод, которые упакованы не очень плотно. Транспортабельность урожая очень хорошая.

Ягоды красивые, продолговато-сосковидной формы, в начале созревания белого цвета, но затем становящиеся прозрачными и практически янтарными по расцветке. В длину они достигают 35 мм, весят до 12 г, покрыты кожицей средней толщины, не мешающей употреблению урожая в свежем виде. Мякоть кисло-сладкая, мясистая, сок содержит до 20% сахара и около 8 г/л смеси органических кислот. Вкус приятный, но без особенностей, с небольшой терпкостью. Семена присутствуют лишь в некоторых плодах, но они есть, хотя и некрупные, не более 2 штук в ягоде. При этом в составе каждой грозди могут быть ягоды как без семян, так и с ними, и внешне различить их невозможно.

Грозди у Долгожданного стройные, красивые, ягоды ровные

Плоды хорошо сохраняются как на кустах, так и в собранном состоянии, в нормальную погоду не трескаются, но в случае аномально высокой влажности воздуха небольшое растрескивание ягод возможно. При пересыщении влагой они могут не только потрескаться, но и сгнить или оторваться от гроздей. Сочетание показателей сахаросодержания, общей кислотности и приятного вкуса позволяет считать Долгожданный сортом универсального назначения.

Видео: урожай Долгожданного на кустах

Особенности посадки и выращивания сорта винограда Долгожданный

Агротехника Долгожданного совершенно обычна для укрывного сорта раннего столового винограда, его посадка и выращивание не предполагают никаких сюрпризов. Его можно привить черенком в штамб или крону большинства других сортов или вырастить саженец из одревесневшего черенка, а затем посадить обычным образом. Сделать это лучше на самом солнечном участке, укрытом от действия пронизывающих ветров, особенного северного направления. В то же время, сорт может нормально расти и в полутени, поэтому для защиты от ветров вполне можно использовать высокие фруктовые деревья вроде груши или яблони.

На любых видах почв, кроме явно заболоченных, Долгожданный даст полноценные урожаи, но лучше всего чувствует себя на лёгких почвах с большим содержанием питательных элементов. Сорт легко переносит засуху и требует высокого количества воды только в период интенсивного роста плодов. Наоборот, переувлажнение почвы переносит болезненно.

Посадка этого винограда не имеет особенностей и хорошо понятна любому виноградарю. Лучше сажать виноград в апреле, кроме южных районов, где возможен и октябрьский вариант. Поскольку корни быстро распространятся на немалое расстояние, заблаговременно с удобрениями надо перекопать участок размерами хотя бы 3 х 3 метра, и лишь после этого готовить посадочную яму. Она должна быть обычных для винограда размеров, около 80 см во всех измерениях, и содержать внизу дренажный материал, затем смесь почвы с удобрениями, а в верхней трети — чистую плодородную почву.

При апрельской посадке даже те две почки, что оставляют на поверхности, рекомендуется временно окучить почвой. Посаженный кустик хорошо поливают, а заранее готовят если и не шпалеру, то хотя бы прочный кол для подвязки быстро отрастающего основного побега в первый год жизни будущего куста. Кроме того, в засушливых регионах и в случае тяжёлой почвы желательно заранее обустроить поливную трубу, поместив её вертикально, чтобы она достигала глубины будущих корней саженца.

Через вертикальную трубу поливная вода будет поступать по месту назначения: в зону корней

Частые поливы требуются только в первый год, затем их частота снижается, а плодоносящие кусты поливают во время активного роста ягод, под зиму и в случае аномальной засухи. На подкормки Долгожданный откликается с одобрением, но лучше ограничиваться компостом и древесной золой, закапывая их ранней весной в неглубокие ямки в количестве ведро и литр соответственно. Перед цветением и сразу после него желательны внекорневые подкормки разбавленными растворами комплексных удобрений, строго по инструкции к препарату.

Самое ответственное мероприятие — квалифицированная обрезка. Весной вырезают только не перезимовавшие побеги, а основная обрезка должна выполняться после осеннего листопада. Но, кроме основной обрезки, на протяжении всего вегетационного периода следует выламывать ещё слабые, явно лишние молодые побеги, загущающие куст. Осенью на кустах Долгожданного оставляют по 7–10 почек на каждом побеге, но можно обрезать его и более коротко, в зависимости от выбранного способа формировки куста: он у рассматриваемого сорта выдерживает общую нагрузку в 20–25 побегов.

Необходима и нормировка урожая, как бы ни было жалко обрывать уже зародившиеся грозди. Они тяжёлые, крупные, и все куст не вытягивает: по крайней мере, ягоды могут не полностью вызреть, а в наихудшем случае могут даже сломаться побеги. Их надо периодически прочно подвязывать к шпалерам.

Обработка лозы ранней весной раствором железного купороса или бордоской жидкостью почти решает проблему защиты от грибковых заболеваний, но в случае неблагоприятного лета, возможно, придётся применить и более жёсткие обработки.

Во второй половине осени (конкретные даты зависят от региона) лозы снимают со шпалер и устраивают лёгкое укрытие на зиму. Оно не должно быть очень серьёзным, в большинстве областей достаточно спанбонда или соснового лапника. Тем более что лёгкое подмерзание почек Долгожданному не страшно и может лишь несколько отсрочить цветение и созревание урожая.

Тщательное укрытие Долгожданному требуется только в суровом климате, но хороший хозяин оборудует его по всем правилам

Достоинства и недостатки сорта в сравнении с подобными

Долгожданный, несомненно, один из лучших современных сортов винограда в своей категории. Наверное, он уступает по вкусу ягод, например, Тасону, по срокам созревания даже Ливии, но у этих сортов обязательно есть косточки, а у Долгожданного они только «встречаются». Конечно, сорт не идеальный, но по совокупности показателей его можно отнести к числу лучших ранних сортов крупноплодного столового винограда. Если суммировать его достоинства и относительные недостатки, первый список получится куда длиннее второго. Итак, явными достоинствами сорта можно считать:

• очень раннее созревание;
• нетребовательность к наличию опылителей;
• крупные грозди и отдельные ягоды в них;
• прекрасный внешний вид гроздей;
• хорошую транспортабельность и длительность хранения урожая;
• практически полное отсутствие семечек, вследствие чего сорт часто считают кишмишевым;
• хорошую урожайность;
• слабую подверженность атакам ос;
• хорошую морозостойкость;
• гарантированную вызреваемость побегов;
• совместимость с большинством подвоев и привоев.

В некоторой степени, к минусам сорта можно отнести:

• среднюю болезнеустойчивость;
• возможность порчи урожая в случае затяжных дождей;
• хоть и редкое, но неожиданное присутствие косточек в отдельных ягодах.

Отзывы

Видео: Долгожданный в промышленном винограднике

Виноград Долгожданный имеет столько положительных качеств, что некоторые виноградари полагают, что он входит в первую десятку современных сортов столового назначения. Возможно, это и так, поскольку прекрасный внешний вид и вкус ягод, а также непритязательность к условиям выращивания сделали его одним из самых востребованных сортов на рынке. Его стараются посадить как обычные дачники, так и крупные виноградари.

• Автор: Семён Владимиров
• Распечатать

nadache.guru

Виноград Долгожданный описание сорта фото

?Сорт винограда Долгожданный- полное описание, фотографии, характеристики и отзывы виноградарей Подмосковья. Рекомендации по агротехнике и обрезке Долгожданный в Московской области. Бессемянный гибридный сорт столового винограда.

Характеристика

Гибрид Долгожданный, 4 класса бессемянности, был выведен недавно известным любителем-селекционером из Новочеркасска В.Н. Крайновым на основе знаменитых сортов Талисман и Кишмиш Лучистый. Крупноплодность, скороспелость, универсальность – сорт винограда Долгожданный считается не только столовой деликатесной формой, но годится и для создания вина, – обеспечивают ему особую популярность на приусадебных участках.

Виноград можно выращивать не только в южных регионах страны, но и в областях средней полосы. Хотя сорт Долгожданный не очень морозостойкий, выдерживает только -23 градуса, для созревания лоза не нуждается в большом количестве солнечного освещения. Довольствуясь обычной нормой, что припадает на центральные регионы, виноград радует садоводов красивыми внушительными гроздьями сладких ягод и вызревшими побегами. И в условиях непродолжительного лета верхушки лозы одревесневают. Виноград засухоустойчивый, не любит переувлажнения.

Особенности плодоношения

Согласно описанию сорта, белый виноград Долгожданный после посадки награждает садовода за заботу первым урожаем через 3 года. Лоза цветет в середине июня, характеризуется хорошей опыляемостью, принадлежит к обоеполому типу соцветия. Сорт Долгожданный ценится за стабильный урожай и крупные ягоды изящной формы, бессемянные или с 1-2 зернышками, иногда рудиментарными. Особую притягательность придает Долгожданному ранний срок созревания. Виноград, по описаниям садоводов, сверхранний. Спеет через 100 или 105-120 дней с начала вегетации, к августу.

С одной взрослой лозы собирают от 6 до 10 кг вкусных ягод. У винограда Долгожданный наблюдается частичное горошение, но даже маленькие ягоды вызревают полностью. Сорванные гроздья сохраняются в прохладном месте. В благоприятную погоду долго держатся и на кустах. Спелые ягоды винограда Долгожданный нужно беречь от дождей и накрывать пленкой во время поливов. Если попадают под дождь, растрескиваются и гниют, а при перевозке могут осыпаться. При солнечной, сухой погоде перезрелые ягоды подсыхают, стают очень сладкими.

Предупреждение! Садоводы часто обрабатывают мягкосеменные сорта винограда препаратом гиббереллин для повышения количества ягод без семян. Но завязи гибрида Долгожданный после такой обработки осыпаются.

Свойства лозы

Для достаточного питания сорту Долгожданный нужно 4-6 квадратных метров площади. Если рядом высаживают несколько черенков винограда, расстояние между ними стандартное: полтора или два метра. Гибрид хорошо совмещается с различными подвоями, и сам успешно может служить в этом качестве. Виноград с легкостью размножают черенками. Чубуки быстро укореняются и приживаются на новом месте. Развитие лозы не зависит, растет она на подвое или корнесобственной форме.

Для винограда Долгожданный, как указывается в описании сорта, характерна средняя чувствительность к возбудителям грибковых заболеваний – 3,5 балла. Довольно часто поражается оидиумом, но устойчив против виноградного клеща. Осы обычно не атакуют ягоды этого сорта.

История выращивания сорта винограда Долгожданный

История Долгожданного сравнительно коротка: он появился уже в нынешнем тысячелетии благодаря стараниям селекционера-любителя В. Н. Крайнова. Так иногда бывает, что большая наука делается не только в серьёзных лабораториях, но и практически «на кухне». Виктора Николаевича Крайнова, жившего в г. Новочеркасске, называли «частным» селекционером. Он создавал прекрасные гибридные формы винограда, не работая в каких-либо серьёзных НИИ.

Как говорил сам энтузиаст в одном из своих последних интервью, он занимался виноградарством с 15 лет, с 1953 года, и привил ему это увлечение отец, полковник в отставке. А с 1986 года В. Н. Крайнов всерьёз занимался селекцией на дачном участке, расположенном на берегу реки Тузла.

И именно в условиях не очень благоприятного климата (прибрежные туманы, утренние росы, частые заморозки) он выводил свои замечательные сорта. Всего им было выведено более 40 сортов винограда, и около половины стали хорошо известными и получили широкое распространение.

Ягоды и грозди сортов коллекции В. Н. Крайнова называют словами «солидные, внушительные, гигантские, исполинские». Выведенные им сорта вот уже 20 лет занимают достойное место в виноградниках нашей страны. Первым в 1998 году стал известен гибрид, названный НиЗина. Потом количество сортов росло быстрыми темпами, хотя все они были выведены различными путями всего лишь от нескольких широко известных форм. И большинство его разработок получают только положительные отзывы.

НиЗина — первый виноград из коллекции В. Н. Крайнова, вышедший «в люди»

Виноград Долгожданный получен гибридизацией сортов Кишмиш Лучистый и Талисман, главным достоинством которых является отличный вкус ягод. Так, Талисман рекомендован для выращивания во многих регионах нашей страны, поскольку хорошо поспевает даже в условиях короткого лета, устойчив к любым капризам погоды. Кишмиш лучистый — виноград без косточки, имеет тонкий аромат муската, обладает неповторимым вкусом.

Кишмиш Лучистый — один из родителей Долгожданного — даёт крупные ягоды, но без косточек

Взявший от своих родителей всё лучшее, виноград Долгожданный является столовым сортом. Его ягоды имеют прозрачно-белый до янтарного цвет и характеризуются гармоничностью вкуса. Сорт славится солидными урожаями, очень ранним созреванием и высокой морозостойкостью, позволяющей выращивать его даже в суровых регионах. Долгожданный — прекрасный сорт столового винограда для приусадебного и дачного виноградарства.

Плюсы и минусы

У винограда “долгожданный” много преимуществ, благодаря которым сорт выращивается не только на дачных участках, но и в промышленных масштабах, а именно:

• Очень раннее созревание.
• Высокая урожайность, с одной лозы собирают до 10 килограмм ягод.
• Урожай начинают собирать уже на третий год после посадки;
• Отличные вкусовые качества и товарный вид.
• Длительное хранение винограда и хорошая транспортабельность.
• Наличие обоеполых цветков способствует самоопылению.

Существенным недостатком сорта является поражаемость ягод при обильных затяжных дождях в конце вегетационного периода. Виноградины трескаются и осыпаются. Такой урожай плохо хранится.

География распространения

Долгожданный получил широкое распространение на всей территории России, где выращивают виноградную лозу — от мягкого климата черноморского побережья до Сибири, Урала и Дальнего Востока.

Достоинства и недостатки

У винограда Долгожданный, как свидетельствуют отзывы садоводов, немало преимуществ, ради которых лозу выращивают даже в коммерческих масштабах.

• Сверхраннее созревание;
• Высокие товарные показатели: заманчивый внешний вид, отличный вкус, отсутствие семян в преобладающем количестве ягод, хорошая урожайность;
• Транспортабельность и продолжительность хранения;
• Высококачественные свойства лозы: черенки быстро укореняются и совмещаются с подвоями, побеги хорошо вызревают, вместе представлены мужские и женские цветки.

К недостаткам винограда сорта Долгожданный причисляют:

• Среднюю восприимчивость к грибковым заболеваниям;
• Поражаемость урожая в случае затяжных дождей;
• Наличие семян в части ягод.

Внимание! Стабильную урожайность винограда Долгожданный обеспечивают правильным уходом и формированием лозы.

Описание

Долгожданный растет довольно крупным кустом, хорошо прививается к другим сортам и одновременно служит отличным подвоем, что дает возможность садоводам увеличивать сортамент на ограниченной площади. Жизнестойкость позволяет ему хорошо черенковаться, причем все черенки отлично приживаются. Невысокая потребность в САТ (сумме активных температур) способствует отличной вызреваемости побегов до полного одревеснения за короткое лето.

Срок созревания

Столовый виноград Долгожданный относится к сверхранним сортам — его плоды успешно созревают за 105 дней с начала вегетации, и в августе уже радуют владельцев вкуснейшей ягодой.

Сравнение с аналогами

Сравним “долгожданный” с основными бессемянными конкурентами. 

Признак	Сорт
Долгожданный	Столетие	Велес	Кишмиш Лучистый
Срок созревания	110-120 дней	110-120 дней	100 — 110 дней	125 – 130 дней
Морозоустойчивость	До -23 °C	До -23 °C	До -23С	До -22С
Урожайность с куста	10-12 кг	30-40 кг	30-50 кг	20 – 30 кг
Грозди	700-800 г	до 1,5 кг	600 г – 2 кг	До 1 кг
Вкус	Гармоничный	Умеренно сладкий и мягкий	Мускат	Мускатный привкус
Цвет	Зелено-желтый	Зелено-желтый	Розово — янтарный	Ярко-розовый
Устойчивость к болезням	Средняя	Средняя	Выше среднего	Выше среднего
Срок хранения	Несколько месацев	Несколько недель	До 3 месяцев	1 месяц
Сахаристость	19-22%	13-14%	17 – 22%	17-21%
Кислотность	5-9 г/л	5-7 г/л	5 — 7 г/л	6,5-7,5 г/л

Выращивание

Виноград десертного назначения Долгожданный в средней полосе лучше высаживать весной, в конце апреля. На юге культуру сажают и в октябре, с хорошим укрытием. Солнечные, уютные участки, что не продуваются северными ветрами, отвечают требованиям нежной лозы. Для винограда нужно приготовить легкую почву в посадочной яме. Нужно только избегать мест, где грунтовые воды залегают близко к поверхности.

Подготовка участка

Мощной лозе сорта Долгожданный требуется для развития до 6 кв. м питательной площади. Еще осенью территорию перекапывают с внесением по ведру перегноя и 30 г суперфосфата на каждый квадратный метр. Удобрения закладывают, поскольку корни винограда, распространяясь, будут ими питаться несколько лет. На глинистых грунтах почву смешивают с песком. Для осенней посадки винограда лунки заготавливают с начала лета.

• Выкапывают посадочную яму, диаметром 1 м, глубиной 0,7-0,8 м;
• Верхний плодородный слой грунта насыпают отдельно для приготовления питательной смеси;
• Внизу укладывают дренажный материал;
• Следующий слой – смесь плодородной почвы с перегноем или компостом, к которой добавляют полведра древесной золы и 0,5 кг азофоски.

Важно! На юге в засушливых местах в яму вставляют трубу дюймового диаметра для полива корней винограда.

Посадка

Весной в лунку накладывают слой рыхлой верхней земли и бережно устанавливают саженец. Виноград поливают и мульчируют приствольный круг;

• Осенью саженец сорта Долгожданный предварительно надо окучить, чтобы уберечь от морозов;
• Саженцы из питомников замачивают на сутки в воде, а перед посадкой их обмакивают в болтушку из воды, коровяка и глины;
• Виноград сорта Долгожданный углубляют в землю так, что на поверхности остается только два глазка.

Вкус

Дегустаторы дают высокую оценку гармоничному сладкому, с легкой кислинкой, вкусу Долгожданного – 4,5 балла. Для сорта характерно отсутствие терпкого послевкусия.

Полезное видео

Много интересного в этом видео:

https://youtu.be/CpJlv9t3VVE

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Отзывы

Дмитрий, 49 лет, Белгородская обл.

Виноград Долгожданный посадил саженцем из питомника несколько лет назад для пробы. Лоза отличная. Ягоды высокотоварные. Сейчас из моих черенков растет уже около десяти кустов. Надо заботиться с укрытием, но урожай качественный.

Алла, 42 года, Ставропольский край

Посадили сорт винограда Долгожданный во дворе. Весной он распространяется по шпалере, создает настоящую зеленую ширму. В некоторые годы очень страдает от мучнистой росы, а осы не надоедают.

Надя, 35 лет, г. Волгоград

У нас виноград Долгожданный тоже растет во дворе. Ягоды всем нравятся. Только муж недоволен. Ведь ему при продаже рассказывали, что это кишмиш. А косточки бывают в одном году чаще, в другом почти совсем незаметные. Но сорт всем полюбился, менять не будем.

Видео

В этом видео мы рассмотрим характеристики винограда сорта Долгожданный.

Опыление

Долгожданный цветет в середине июня обоеполыми цветками и не нуждается в дополнительном опылении.

Полезное видео

В этом видео автор делится с нами своим опытом по выращиванию винограда “долгожданный”.

Морозостойкость и необходимость укрытия

Прелесть гибрида в том, что он устойчив к морозам, выдерживает до –23 градусов. Однако это не говорит о том, что он справляется с зимовкой сам, без помощи человека. Укрытие в холодной климатической зоне для него обязательно, а молодые однолетние побеги оберегают при любых условиях.

Осенью, после утилизации опада, кусты окучивают, лозу снимают с опор, пригибают, засыпают землей, лапником, опилками, сверху накрывают агроволокном.

Болезни и вредители

Гибрид обладает неплохой устойчивостью к грибковым заболеваниям, тем не менее существует опасность поражения милдью и оидиумом — оценка в баллах 3-3,5. В качестве профилактики необходима обработка фунгицидами или раствором медного купороса. Долгожданный успешно сопротивляется нападению виноградных клещей, но известны случаи поражения осами, хотя в общем-то, если по соседству есть другие сорта, они отдадут предпочтение им.

Если виноград подвергается действию какого-либо заболевания или насекомого, это всегда отражается на его внешнем виде. Могут страдать как отдельные части растения, так и вся культура в целом.Виноградные почки обычно больше всего страдают от листогрызущих паразитов.Повреждения на ягодах в основном появляются при наличии грибковых заболеваний. Листья всегда поражаются в большей степени, множество заболеваний сразу же распознаётся именно по ним.

Самым важным признаком заболевания является наличие в нижней части листовой пластины белого пушистого налёта.

Симптомы заболевания проявляются с верхней стороны листа — появляются желтые пятна с пепельно-серым налетом, даже с беловатым оттенком.

Основные признаки серой гнили: появление на листве и ягодах бурых пятен и серого налета, возникновение бурых разводов и серого напыления на лозе.

На листьях есть бурые пятнышки с каёмкой тёмного цвета. Со временем из-за того, что ткани растения отмирают, на листьях появляются отверстия.

Какие бывают виды изюма?

Изюм содержит больше питательных веществ, чем может указывать их небольшой размер. Когда виноград обезвоживается для производства изюма, питательные вещества становятся более концентрированными, превращая горсть изюма в закуску, богатую витамином B, железом и калием.

ПОДРОБНЕЕ Что такое изюм и какой у него вкус , Польза изюма для здоровья

Есть много разных видов изюма, разной формы, цвета, размера и вкуса.В этой статье мы покажем вам разные виды изюма. Так что продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом замечательном сухофрукте.

Большинство изюма производится из различных сортов винограда, таких как Томпсон без косточек, Пламя без косточек, султана, Мускат и черный Коринф.

Сорта изюма

1. Изюм черный
2. Смородина
3. Султанас
4. Красный изюм
5. Изюм зеленый
6. Золотой изюм

Каждый из этих сортов изготовлен из разных сортов винограда, разного цвета и вкуса.Вот краткое описание этих типов:

1- Черный изюм

Самый распространенный вид изюма, который можно приготовить из винограда любого цвета кожуры, окончательный оттенок которого от коричневого до черного получается по мере высыхания. Чем выше температура и больше прямых солнечных лучей, тем темнее изюм и тем сильнее карамелизируется его вкус.

На картинке выше слева направо:

• Джамбо черный изюм, 2,5 см длиной, мясистый и жевательный
• Изюм Монукка, названный в честь сорта винограда, немного крупнее и слаще обычного черного изюма
• Обычный черный изюм, около 1 шт.5 см длиной.

2- Смородина

Темный изюм с острым, полным вкусом, небольшого размера, менее 1 см в диаметре. Произведено из древнего сорта винограда, первоначально вывозимого из порта Коринф в Греции, откуда они и получили свое название. Они также известны как смородина Занте и часто смешиваются с изюмом и цукатами в смешанных сухофруктовых продуктах. Иногда обозначаются как «черная смородина», но они не имеют отношения к черной смородине, красной смородине или белой смородине, которые являются сортами ягод, которые имеют очень разные, гораздо более кислые вкусовые характеристики.

3- Султанас

Первоначально назван в честь турецкого зеленого винограда, от которого происходит вырождение сорта Thompson Seedless, который сейчас наиболее часто используется для производства изюма во всем мире. В настоящее время в Австралии и Великобритании термин «султана» означает темно-коричневый или красновато-янтарный изюм, произведенный из винограда сорта Томпсон без косточек. Этот же продукт в США называют просто «изюмом». Равные по размеру или несколько более значительные, чем у черного изюма, и обычно немного острее.

4- Красный или пламенный изюм

Этот восхитительный изюм сделан из винограда с красной кожицей. Нет большой разницы между их окончательным цветом или размером и черным изюмом. Также известен как пламя, которое произошло от пламени красного винограда без косточек и бывает большим (1,5 см), пухлым, темно-красным и суперсладким.

5- Зеленый изюм

Этот чудесный зеленый изюм тонкий, длиной от 2 до 3 см. Они происходят и производятся на Ближнем Востоке и в Центральной Азии.Слегка густой и жевательный, с легкой кислинкой, напоминающей зеленый виноград. Их обычно сушат в хорошо проветриваемых, но темных комнатных условиях, которые защищают их бледный нефритовый оттенок, который в наши дни иногда улучшается диоксидом серы. В магазинах иногда можно найти Jumbo-версии.

6- Золотой изюм

Подобно натуральному изюму без косточек, его также получают из винограда сорта Томпсон или золотого косточек, но сушат в печи, чтобы избежать затемнения от солнечного света.Некоторые «золотые изюмы», которые продаются с такой маркировкой, были обработаны газообразным диоксидом серы, чтобы избежать потемнения в процессе сушки. Они фруктовые и острые, с меньшим привкусом карамели или ириски, чем у черного изюма.

Как выбрать лучший изюм?

Каждый год в наличии много пакетов и коробок с изюмом.

Черный изюм, такой как мускатный изюм, предпочтителен для праздничной выпечки и обычно доступен только зимой и осенью.

Смородину можно найти только в специализированных и крупных супермаркетах.

Если вы ищете лучший пикантный вкус, попробуйте изюм Sultana. А если они вам нужны, можно использовать зеленый изюм.

ПОДРОБНЕЕ О том, как использовать изюм.

Покупая изюм оптом, выбирайте влажный чистый изюм и не покупайте его с открытых полок.

Вот и все.

Если у вас есть какие-либо вопросы о сортах изюма, вы можете задать их нам, отправив электронное письмо на адрес [email protected]

В чем разница между изюмом и султаном? | Примечания и запросы

СПЕКУЛЯТИВНАЯ НАУКА В чем разница между изюмом и султаном? Венди Макилрой, Антрим, Н.Ирландия Султана — изюм без косточек. Bob, Ньюпорт, Уэльс Согласно современным представлениям, султана больше, чем изюм. M Робинсон, Рейнхэм Изюм — это любой сушеный виноград. Султана — это особый сорт (бледно-желтого без косточек) винограда, а также изюм этого винограда. Майк Гудсон, Кембридж Кого это волнует ????? Адам, Ранкорн, Великобритания Изюм твердый и чрезмерно сморщенный, султан намного сочнее. Кирки, Шеффилд, Великобритания Я всегда предполагал, что разделение на изюм султана зависит от цвета винограда: один от красного, другой от белого. Однако недавно я купил и султан, и изюм, и на обоих пакетах был изображен белый виноград. Извините за смородину, но похоже, что это результат сушки красного винограда. Если упаковка собственной торговой марки супермаркета должна быть верить, что это так. Сара, Лидс, Великобритания Sultana — британский английский, Raisin — американский английский Суртана — японский эбглиш, Посетитель, ИЗЮМ.Существительное (1) (а) сушеный виноград. История C13: От старофранцузского: виноград, в конечном итоге от латинского «racemus» гроздь винограда. СУЛТАНА. Существительное 1, сушеный плод небольшого белого винограда без косточек, первоначально произведенный на юго-западе Азии: используемый в пирогах, карри и т. Д .; изюм без косточек. (б) сам виноград. (2) Также называется: СУЛТАНС. жена, наложница или родственница СУЛТАНА. (3) любовница; наложница. ИСТОРИЯ C16: из итальянского, женский от sultano SULTAN. СМОРОДИНА Существительное (1) небольшой сушеный виноград без косточек Средиземноморья, используемый в кулинарии.(2) любой из нескольких преимущественно N кустарников умеренного пояса рода RIBES, особенно R.rubun (красная смородина) и RR.nigrum (черная смородина): семейство GROSSULRIACEAE. (Также вариант крыжовника). (3) небольшие кислые плоды любого из них. растения. ИСТОРИЯ C16: сокращение от коринфского изюма RAYSON OF CORANNTE. Марк Джайлз, Плимут, Великобритания Разницу легко отличить — просто воспользуйтесь тестом для ноздрей: сколько можно подняться в одну ноздрю? Смородина самая маленькая, изюм крупнее, а султаны самые большие.Итак, если вы управляете только несколькими, это султаны, много и это смородина. Где-то посередине и у вас есть изюм. (Это, конечно, не относится к австралийскому изюму Lexia Raisins, но в любом случае это ужасно). Simon, Шеффилд, Англия как насчет смородины? Эми Дабинетт, Уигтон, Великобритания Султаны хитрые, и им нельзя доверять, как бараньей ноге в гнезде барсука, изюм — плод человека, суровый и честный, как сырный магнум. Стюарт, Бристоль Мы поспорили после посещения клуба в прошлое воскресенье, и кажется, что изюм из красного винограда, а султаны из белого винограда. Я думаю, что это классный вопрос о том, какие из них вы предпочитаете. Джонатан, Рединг, Великобритания В ТЕКУЩЕЙ ситуации кого это волнует! bob Harder, Борнмут Правильный ответ уже был заявлен Мелиссой Кларк, Оксфорд, Великобритания. Следующее — любезно предоставлено Королевским ботаническим садом, Кью; Изюм — это сушеный белый виноград, обычно сорта Мускатель.Основные производители — США, Турция, Греция и Австралия. Султаны — это небольшой изюм. Они без косточек, сладкие, бледно-золотистого цвета и в основном поступают из Турции. Смородина — это сушеный черный виноград без косточек, изначально выращенный в Греции. Они были известны как «изюм солнца». Энди Роу, Часовня Холмса Я недолго задавался вопросом, каков ответ. Все началось, когда я шла за продуктами и наткнулась на коробки с сухофруктами.В первом — султаны и яблоки. Второй — изюм и яблоки, третий — султаны и абрикосы, четвертый — изюм и абрикосы и, наконец, изюм и султаны. Мне внезапно пришло в голову, что я понятия не имею, в чем разница. Этот сайт дал мне много идей, но, к сожалению, сбил меня с толку. Я все еще ищу надежный ответ в просторах Интернета …. Кэролайн Гринт, Англия Стюарту из Бристоля нужна хорошо обитая комната в безопасном помещении.Я считаю, что у Бродмура есть несколько свободных комнат! Кейт, Бедфонт, Великобритания Султан меньше изюма? Кто-нибудь вообще смотрел на султану рядом с изюмом? Огромный! Stan, Стивенедж Египет Теперь я запутался ……. в этой текущей ситуации. : — 0 бет, Англия Что мне нравится во всей этой дискуссии, так это то, что британцам действительно небезразличен язык. К сожалению, такого отношения не хватает в старом добром США в Австралии, где люди ежедневно режут и режут его на вертел.Так жаль 🙁 И да, я люблю султаны, изюм, смородину — все это. Чарли Рафферти, Таос, Нью-Мексико, США Разница примерно 20 пенсов Линда, Пейсли Шотландия Исследования смородины не дали окончательных результатов относительно разницы между султаном и изюмом. Джонни Палмер, Ипсвич, Великобритания Стюарт из Бристоля — вы молодец! Я так смеялась, по моим ногам катились слезы. Глинис, Кубок Австралии В настоящее время я просматриваю книгу Найджеллы Лоусон «Как быть домашней богиней». Я видел ингредиент Султана и понятия не имел, что это такое. Мало ли я знал, что поиск, чтобы выяснить, что это было бы таким запутанным или забавным! Стейси, Саскатун, Канада В Австралии, где я прожил половину своей жизни, мы использовали изюм и смородину в рецепте фруктового торта бабушки. Султаны были намного крупнее изюма, легче и сочнее.Теперь в США, похоже, небольшая разница, и теперь мы знаем, что это один и тот же виноград, но одного пытают диоксидом серы, и никому, кажется, наплевать! Что касается меня, я бы предпочел найти некоторые из этих сочных султанов в старинном стиле. Спасибо за смех со всего мира! Roslyn, Phx. AZ США Кому плевать, когда десятки детей умирают ежедневно от голода! кангва, лусака замбия Какие замечательные ответы.Почему не стоит беспокоиться: вы всегда можете заботиться и о мире во всем мире. Я думал, единственная разница в том, что Султаны пришли из Калифорнии, а Изюм из Турции, потому что именно там было большинство из тех, что мне удалось купить, и в этом суть: что вы можете купить там, где находитесь. В некоторых других местах, кажется, это место производства перевернуто. Википедия довольно хороша с определениями, но до сих пор я думал, что смородина — это сушеная смородина. Однако меня беспокоит использование карбоната калия и диоксида серы, поэтому я буду использовать изюм в будущем.Я кладу их в свой особенный хлебный пудинг и в свой особенный яблочный пирог (яблоки Breaburns!). Однако LIDL говорят, что их султаны из Турции (только в фенче) и это всего лишь виноград !! PS Смешанные орехи и изюм — лучшее, что вам нужно, когда вы чувствуете морскую болезнь: не знаю, почему все остальное действительно вызывает тошноту. Peter M Le Mare, St Just, Пензанс-Корнуолл, Великобритания Я покупаю 30 тонн в неделю, как бы хороши некоторые из этих ответов, и уважаю тех, кто провел плохо продуманные исследования в Интернете.Разница в том, как они сушатся. Изюм сушат естественным путем, а султана окунают, а затем сушат. Педро, Уаймондхэм, Великобритания Я хотел знать это, потому что наша английская соседка (милая, маленькая пожилая англичанка, крошечная, но полная соуса чили) дала мне рецепт томатного чатни, и когда я спросил, могу ли я использовать изюм (я здесь, в Великобритании, с Хабби, который является офицером ВВС США), она ударила меня по руке деревянной ложкой и сказала: «Тебе нужно использовать султанов, и ни одного из этих иностранных пальцев ног, хороших АНГЛИЙСКИХ пальцев ног, если ты пожалуйста».Я чувствую, что мне лучше сделать ТОЧНО, как она говорит, маленький тиран! Мы неофициально усыновили ее, и она (как нам нравится думать) наша «острая» английская «NAN»! Я не собираюсь говорить ей, что покупаю золотой изюм в Комиссариате США Ха-Ха! Спасибо за все интересные и юмористические ответы — вы, британцы, РОК! Китай, Бостон, Ма, США Изюм и султан получают из одного сорта винограда. Изюм сушится естественным путем в течение более длительного периода времени и, следовательно, приобретает темный цвет.Султаны окунаются в раствор, который разрушает кожу, заставляя ее быстрее высыхать и сохранять свой светлый цвет. Золотые султаны обесцвечиваются серой для придания золотистого цвета. А, Мне отчаянно нужно знать! Почему? Мне сказали, что «изюм, пропитанный джином» хорош при артрите, а у меня есть только султаны ??? Сообщу результат, если смогу подползти по полу к своему айпаду. Кстати, это реально, честно! Джойс, Ньюкасл Англия Что ж, мне нравятся все ответы, но сейчас я собираюсь поделиться своей информацией.Я вырос в долине Сан-Хоакин в Калифорнии. Каждый год мы участвовали в сушке винограда Thomsan Seedless, чтобы сделать изюм для SunMaid. Мы резали виноград, клали его на коричневую бумагу и через пару недель переворачивали. Так продолжалось до тех пор, пока они не стали темного цвета. Я не слышал о Султанах, пока не переехал сюда, в Англию, чтобы жить со своим британским муженьком. Я склонен полагать, что разница между султаном и изюмом отличает именно техника сушки, она имеет наибольший смысл.Я знаю, что сушеные абрикосы здесь тоже разные из-за техники сушки. В Калифорнии мы разрезаем абрикосы пополам и сушим их после того, как окунем их в раствор лимона и воды, а затем закурим вокруг них немного диоксида серы, чтобы они не почернели и не попали насекомые. Когда вы путешествуете по разным местам, так интересно открывать для себя различные техники и вкусы, которые они исходят. Надеюсь, это будет полезно для некоторых из вас, изучающих разницу. Я за то, чтобы сохранить изюм, потому что мне не нравится пухлость султанов.Ха-ха! Mj, Эксетер, США Очень интересно читать. Выросший в регионе Австралии, где выращивают огромное количество винограда, я чувствую необходимость высказать свое мнение. Султана — это на самом деле сорт винограда. Изюм — это результат сушки любого винограда. Путаница возникает из-за того, что султана — лучший сорт для процедуры сушки, поскольку он маленький, сладкий и без косточек, поэтому большинство изюмов ​​называют султанами. И для международной путаницы, сорт винограда Султана также известен как Томпсон Сидлесс в Америке, Леди де Каверли в Англии и Кишмиш с овальными плодами в Турции.Переходя к токам, токи — это другой фрукт, чем виноград. Это немного похоже на вино, ферментированный виноградный сок называют вином. Однако вино Рейслинг из сорта винограда Райслинг, а шардоне из сорта винограда Шардоне, надеюсь, это немного проясняет ситуацию. Craig, Милдьюра, Австралия Я считаю, что правильный ответ дают производители raisin vs sultana. Что касается меня, изюм поступает из органических лакомств, которые нравятся моему сыну, а султана — из вкусных фруктовых пирожных моей жены, которые мне нравятся. Gary, Дублин, Ирландия Совсем запутался. Продавщица в магазине не знала разницы между султаном и изюмом. На пачке написано «Продукция Турции». Это из ануса Турции? Надеюсь, что нет, я вегетарианка. На упаковке также написано растительное масло. Что все это значит, что тебя тоже окунули в кислоту? Конечно, этих султанов есть небезопасно. Следует ли мне позвонить в полицию по охране труда. Нужен быстрый ответ, потому что моя каша ждет султанов. Барри, Тирск, Англия Добавьте свой ответ

Изюм: самый экономичный фрукт на порцию

Изюм часто является любимой фруктовой закуской для детей, а по удобству, доступности, питательным веществам и цене они являются отличным выбором фруктов для подростков и взрослых.

Изюм, обезвоженный или сушеный виноград — обычная закуска для маленьких детей и один фрукт, который не следует упускать из виду подросткам, взрослым и пожилым людям.По сравнению с питанием, удобством, универсальностью и ценой, изюм является лучшим соперником в категории сухофруктов.

Сочный сладкий изюм может выглядеть скромно на своей морщинистой коже, но он может похвастаться концентрированной питательной ценностью, что делает его хорошим выбором для достижения ежедневных рекомендаций по фруктам. Изюм расфасован без добавления сахара. Порция изюма в одну унцию содержит 85 калорий, антиоксиданты, фитохимические вещества, один грамм клетчатки, три процента дневной нормы железа, калия и микроэлемента бора, связанного со здоровьем костей.

Изюм обычно упаковывают в коробки или контейнеры, которые не позволяют потребителю видеть сам продукт. Доступно несколько различных вариантов упаковки, включая изюм, продаваемый в небольших отдельных коробках по полунции, коробках на одну унцию или более крупных коробках и контейнерах. Свежесть можно определить, обычно сжимая или встряхивая коробку. Если изюм хрипит внутри, возможно, изюм сохнет.

Michigan State University Extension рекомендует хранить изюм в прохладном, сухом и темном месте в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить их высыхание.Хранение изюма в холодильнике продлевает его свежесть до одного года. Соблюдайте осторожность при размещении изюма в кухонном шкафу, который может быть теплым, поскольку повышение температуры также может привести к более быстрой потере влаги изюмом.

Сушеные фрукты универсальны и позволяют потребителям есть их горстями в хлопьях, мюсли, салатах, десертах, хлебе и другой выпечке. Многие рецепты выпечки требуют замачивания изюма в жидкой или горячей водопроводной воде на 10-15 минут, чтобы увлажнить фрукты и получить более влажные фрукты.

Независимо от того, какой сорт изюма вы выберете, не позволяйте коробке просто сидеть и ждать следующей партии овсяного печенья. Подумайте, как вы можете добавить этот недооцененный сухофрукт в качестве натурального сладкого напитка в свое еженедельное планирование питания.

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

Сравнение пищевой ценности винограда и изюма

Популярность изюма и количество общедоступных данных о его питании, которые у нас есть, делают его интересным примером для изучения.В конце концов, изюм — это всего лишь целый виноград, высушенный на солнце или на воздухе. Обычно это зеленый сорт без косточек, выращиваемый в основном в Калифорнии. Это дает нам интересный взгляд на то, как на питание влияют стандартные методы сушки, такие как сушка на воздухе и на солнце.

После поиска в Интернете информации о различиях в питании винограда и изюма, большая часть опубликованной информации может вводить в заблуждение, поэтому я решил глубже сравнить их питательность.Данные о питании, которые я использую, просто взяты из базы данных о питании Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти данные для сырого винограда здесь, а данные для изюма здесь.

Основное различие между сырым виноградом и изюмом — это количество воды в плодах. Сырой виноград в среднем на 80,54% состоит из воды, а изюм на 15,43%. Если бы мы смотрели на питание с точки зрения веса, изюм был бы намного лучше просто потому, что в нем гораздо меньше воды. Однако человеческое тело не заботится о том, сколько граммов вы съедите, его волнует, сколько калорий вы съедите.Поэтому лучший способ сравнить их — посмотреть на количество питательных веществ на калорию, что поможет нам лучше понять, что происходит с питательными веществами, когда мы сушим виноград до изюма.

Из приведенной ниже таблицы мы выложили номера в базе данных о питательных веществах USDA для каждого питательного вещества на 100 г. Затем мы рассчитали столбец, чтобы показать каждое питательное вещество на калорию. Затем крайний правый столбец показывает разницу в% при сравнении количества питательных веществ на калорийность сырого винограда и изюма (вам может потребоваться прокрутить вправо, чтобы увидеть это).Данные показывают, что большинство питательных макроэлементов и минералов очень похожи. Это ожидается, потому что сушка, как правило, не изменяет питательные макроэлементы или минералы, и различия, которые мы видим, скорее всего, связаны с различиями между культурами, которые естественным образом возникают от винограда к винограду в зависимости от климата, почвы и т. Д., Когда и где был выращен виноград или изюм. Интересно отметить огромную разницу между уровнем витамина на калорию. Витамины часто нестабильны при воздействии тепла, света и кислорода (a.к.а. когда что-то высохнет). Вы можете видеть, что для всех перечисленных витаминов и фитонутриентов количество калорий из сырого винограда значительно выше, чем из изюма. Например, виноград по сравнению с изюмом имеет:

• В 18 раз больше витамина К на калорию.
• В 6,8 раз больше витамина Е на калорию.
• В 6 раз больше витамина С на калорию.
• В 2,8 раза больше тиамина (витамина B1) на калорию.
• в 2,4 раза больше рибофлавина (витамина В2) на калорию.

Некоторые витамины и фитонутриенты, такие как витамин А, лютеин и зеаксантин, по-видимому, полностью разрушаются в процессе сушки, в то время как эти питательные вещества присутствуют в сыром винограде.

Мы не показываем эту информацию, чтобы отговорить вас от употребления изюма. На самом деле, изюм намного более питателен, чем большинство обработанных продуктов, которые мы едим сегодня, и мы думаем, что это относительно очень здоровая пища. Но ничто не может сравниться по питательной ценности со свежими фруктами, такими как виноград.В KOYAH нам было бы очень интересно сравнить питательную ценность лиофилизированного винограда с сырым виноградом и изюмом. Мы ожидаем, что содержание питательных веществ в лиофилизированном винограде будет очень схожим с питательными веществами сырого винограда, исходя из того, что мы знаем о преимуществах сублимационной сушки и о том, как она лучше сохраняет витамины и фитонутриенты в сырых продуктах. Но пока мы не сможем создать порошок и провести испытания, мы не будем знать наверняка. Мы будем держать вас в курсе.

	09298, Изюм, темный, без косточек		09132, Виноград, красный или зеленый (европейский сорт, например, без косточек Томпсона), сырой
	На 100 г	на калорию	На 100 г	на калорию	Соотношение винограда и изюма на калорийность
Вода (г)	15.43	0,0516	80,54	1,1672	2262%
калорий	299,00	1,0000	69,00	1,0000	100%
Макроэлементы
Белок (г)	3,07	0,0103	0,72	0,0104	102%
Жир (г)	0.46	0,0015	0,16	0,0023	151%
Ясень (г)	1,85	0,0062	0,48	0,0070	112%
Углеводы (г)	79,18	0,2648	18,10	0,2623	99%
Волокно (г)	3,70	0,0124	0,90	0.0130	105%
Сахар (г)	59,19	0,1980	15,48	0,2243	113%
Минералы
Кальций (мг)	50,00	0,1672	10,00	0,1449	87%
Железо (мг)	1,88	0,0063	0,36	0.0052	83%
Магний (мг)	32,00	0,1070	7,00	0,1014	95%
Фосфор (мг)	101,00	0,3378	20,00	0,2899	86%
Калий (мг)	749,00	2,5050	191,00	2,7681	111%
Натрий (мг)	11.00	0,0368	2,00	0,0290	79%
Цинк (мг)	0,22	0,0007	0,07	0,0010	138%
Медь (мг)	0,32	0,0011	0,13	0,0018	173%
Марганец (мг)	0,30	0,0010	0,07	0.0010	103%
Селен (мкг)	0,60	0,0020	0,10	0,0014	72%
Витамины и фитонутриенты
Витамин C (мг)	2,30	0,0077	3,20	0,0464	603%
Тиамин (мг)	0,11	0,0004	0.07	0,0010	282%
Рибофлавин (мг)	0,13	0,0004	0,07	0,0010	243%
Ниацин (мг)	0,77	0,0026	0,19	0,0027	106%
Панто кислота (мг)	0,10	0,0003	0,05	0,0007	228%
Витамин B6 (мг)	0.17	0,0006	0,09	0,0012	214%
Всего фолатов (мкг)	5,00	0,0167	2,00	0,0290	173%
Общий холин (мг)	11,10	0,0371	5,60	0,0812	219%
Витамин А (МЕ)	0,00	0,0000	66.00	0,9565	НЕТ
Витамин A (RAE)	0,00	0,0000	3,00	0,0435	НЕТ
Альфа-каротин (мкг)	0,00	0,0000	1,00	0,0145	НЕТ
Бета-каротин (мкг)	0,00	0,0000	39,00	0,5652	НЕТ
Лютеин и зеаксантин (мкг)	0.00	0,0000	72,00	1.0435	НЕТ
Витамин E (мг)	0,12	0,0004	0,19	0,0028	686%
Витамин К (мкг)	3,50	0,0117	14,60	0,2116	1808%

Канадцы получили долгожданные извинения от человека, который первым добавил изюм в масляные пироги.

ВСЕМИРНО — Ценители кондитерских изделий были шокированы этим утром, когда 98-летняя Рози Васко стала первым человеком, опубликовавшим рецепт масляного пирога. необъяснимо потребовали изюм, принесли долгожданные публичные извинения за осквернение одной из самых любимых в Канаде выпечки.

«Мои искренние извинения всем, кто когда-либо невинно кусал масляный пирог, не подозревая, что он наполнен изюмом», — сказал Васко на пресс-конференции из своего дома престарелых. «Я всю жизнь мучился чувством вины за чрезмерную боль, которую мой рецепт причинил сообществу, торгующему выпечкой».

Извинения имели особое значение для Джини МакЛин, правнучки изобретателя торта с маслом Берты Маклин.

В своем доме в Барри, Онтарио, Джини листает альбом, заполненный фотографиями пирожных с маслом.Она останавливается на потрепанной странице из выпуска Chatelaine 1942 года, и ее глаза мгновенно наполняются слезами.

«Вот и все. Первый опубликованный рецепт масляного торта с изюмом», — говорит Маклин. «Мне трудно на это смотреть. Папа говорит, что именно это отправило бабушку в могилу».

В 2000 году, когда масляному пирогу исполнилось 100 лет, Маклин организовал петицию с призывом принести извинения автору «терпкого святотатства» Шатлен .

Более 850 000 канадцев подписали петицию, требуя возмещения ущерба репутации всемирно известного десерта, вызванного спорными сухофруктами.

Одним из подписантов был Горди Бейнон, которому тогда было 29 лет, который говорит, что домашние масляные пироги его отца были его любимым угощением.

«Навещая отца в больнице, я заметил, что в кафетерии продаются пироги с маслом. Я купил один, думая, что это его утешит», — сказал Бейнон. «Он откусил один кусочек, прошептал« ИЗЮМ »и впал в кому, из которой так и не вышел».

Бейнон добавил: «Честно говоря,« Изюм »также было названием его любимого детского тобоггана, поэтому я не уверен, что он имел в виду.»

Васко сказал, что ей потребовалось 17 лет, чтобы ответить на петицию из-за постоянного потока угроз.

» Люди назвали меня убийцей винограда. Они отправили мне по почте коробки Glosette Raisins, наполненные мухами в шоколаде, — сказала она. — В 1987 году кто-то ворвался в мой дом и оставил в моей постели обезглавленную куклу California Raisins. Они не были уверены, где начинается его шея, поэтому просто оставили его руки и ноги ».

Васко говорит, что теперь она извиняется, чтобы« загладить свою вину перед Богом.«

» Мой пастор сказал мне, что изюм — это шелуха пропавшего к черту винограда »

Однако Маклин говорит, что прощение требует времени.

« Я все еще слишком напуган, чтобы покупать немаркированные пироги на фермерских рынках. Я не успокоюсь, пока каждый пирог не станет чистым и безопасным ».

Не пропустите ничего из CBC Comedy — поставьте лайк нам на Facebook.

Потенциал европейского рынка сушеного винограда

В долгосрочной перспективе ожидается, что европейский рынок сушеного винограда вырастет на 1-2%.Этот рост обусловлен растущим интересом к здоровым перекусам и инновационным хлебобулочным и кондитерским изделиям, в которых сушеный виноград используется в качестве ингредиента для замены сахара. Соединенное Королевство является крупнейшим в мире импортером сушеного винограда, открывая возможности для поставщиков из развивающихся стран. Другими привлекательными рынками являются Германия, Нидерланды, Франция, Италия и Польша.

1. Описание изделия

Сушеный виноград — это сушеные спелые плоды виноградной лозы (Vitis Vinifera).После того, как виноград достигает желаемого содержания сахара, его собирают, промывают, сушат, сортируют и упаковывают. Перед сушкой виноград можно окунуть в химический раствор, чтобы удалить натуральный воск с кожуры плодов. Этот процесс сокращает время высыхания и обеспечивает более светлый цвет кожи. Традиционно этот раствор состоит из карбоната калия и оливкового масла, но используются и другие вещества (например, этиловые эфиры). Виноград можно сушить на воздухе (на солнце или в тени) или в сушилках.Вяленый виноград имеет более темный цвет кожуры по сравнению с виноградом, высушенным в тени.

Сушеный виноград можно обрабатывать сульфированием диоксидом серы, что является обычным производственным процессом для золотисто-желтых сортов винограда. Однако диоксид серы нельзя использовать при производстве органических сушеных сортов винограда. Чтобы изюм не слипался (слипался), его часто покрывают растительным маслом.

Сушеный виноград в основном используется в качестве ингредиента для выпечки и других продуктов.В английском языке термин «изюм» в основном используется вместо сушеного винограда, но промышленность различает три типа сушеного винограда, из которых один — изюм (рис. 1). Этот отчет охватывает все три типа сушеного винограда и включает:

• Изюм: натурально высушенного винограда более темного цвета. Чаще всего используется сорт со светлой кожей Thomson Seedless. Кожица винограда обычно темнеет в процессе сушки, так как виноград не подвергается химической обработке.
• Султанас: сушеных ягод желтого цвета без косточек, первоначально названных в честь слова «султан».Как и изюм, султан в основном производится из сорта Thompson Seedless. Светлый цвет кожуры сохраняется за счет окунания винограда в специальный раствор и обработки диоксидом серы.
• Смородина: пурпурно-черных сушеных сортов винограда, первоначально произведенных из бессемянного сорта Греческий Черный Коринф. Их название происходит от греческого города Коринф, и его не следует путать с ягодными фруктами, такими как черная или красная смородина.

Обратите внимание на то, что во многих странах существует другая классификация сушеного винограда, а международно признанная классификация отсутствует.

Рисунок 1: Три основных вида сушеного винограда на европейском рынке. Смородина (слева): мелкая, красновато-синяя; султанас (в центре): золотисто-желтый; изюм (справа): от коричневато-красного до коричневого.

Источник: Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e. В. (ГРВ)

Мировое производство сушеного винограда медленно увеличивается, достигнув рекордного показателя в 1,33 миллиона тонн в сезоне 2019/20. Турция — ведущий производитель сушеного винограда, на долю которого приходится 23% мирового производства.Далее следуют Соединенные Штаты Америки (17%), Китай (13%), Иран (12%), Индия (11%), Узбекистан (6%) и Южная Африка (6%). Европейское производство сушеного винограда не является самодостаточным. Греческий — ведущий производитель в Европе, в основном смородины. Испания также производит сушеный виноград в регионе Малага (Андалусия).

Таблица 1: Продукты в группе продуктов сушеный виноград

Комбинированный номенклатурный номер	Товар
08062010	Смородина (французский: Коринтский изюм / Немецкий: Коринт)
08062030	Султаны (французский: султанинцы / немецкий: султанинский)
08062090	Другой сушеный виноград (французский: raisins secs / немецкий: Weinbeeren или Rosinen)

2.Что делает Европу интересным рынком сушеного винограда?

Европа — крупнейший рынок сушеного винограда в мире, на который приходится половина всего мирового импорта. Европейский импорт сушеного винограда достиг 379 тысяч тонн в 2019 году или 778 миллионов евро. Более 90% всего европейского импортируемого сушеного винограда производится в развивающихся странах. Внутренняя европейская торговля состоит в основном из реэкспорта импортированного сушеного винограда. Единственным крупным европейским производителем является Греция, на долю которой приходится менее 5% европейских поставок.Небольшие партии сушеного винограда производят на Кипре, в Испании, Италии и Болгарии.

В следующие пять лет европейский рынок сушеного винограда, вероятно, будет медленно увеличиваться со среднегодовыми темпами роста 1-2%, что меньше, чем у большинства других сушеных фруктов, поскольку сушеный виноград в основном используется в качестве ингредиента и меньше в качестве закуски. Сушеный виноград — традиционный ингредиент хлебобулочных и кондитерских изделий. Однако количество инновационных продуктов из сушеного винограда в Европе увеличивается.В него входят фруктовые батончики, смеси фруктов и орехов, а также сухие завтраки.

Европейский рынок сушеного винограда умеренно сконцентрирован: три ведущих импортера составляют почти 60% от общего объема импорта. В 2019 году Великобритания была ведущим импортером в Европе с долей импорта 25%, за ней следовали Германия (19%), Нидерланды (14%), Франция (7%) и Италия (6%). По данным Международного совета по орехам и сушеным фруктам, крупнейшим потребителем сушеного винограда в Европе является Великобритания со средним потреблением более 90 тысяч тонн.В Нидерландах самое большое потребление на душу населения в Европе, среднее потребление составляет 2,3 кг / год.

Спрос на сушеный виноград в Европе довольно стабилен. Это утверждение подтверждается стоимостью розничных продаж и импорта. Если вы видите колебания в импорте, они являются результатом переменного производства в основных странах-поставщиках (в основном, в Турции). Европейские поставки сушеного винограда сильно зависят от поставок из Турции. В годы, когда производство в Турции меньше из-за погодных условий или других внешних факторов, общий объем европейского импорта также уменьшается.

3. Какие европейские страны предлагают больше всего возможностей для сушеного винограда?

В Европейском Союзе основные импортеры сушеного винограда (Великобритания, Германия, Нидерланды, Франция и Италия) также являются ведущими потребителями. Рисунок 3 представляет видимое потребление. Эти данные также включают промышленное потребление. Бельгия, хотя и занимает шестое место среди европейских импортеров, на самом деле является восьмым европейским потребителем. Это связано с тем, что Бельгия реэкспортирует почти 30% импортированного сушеного винограда.

Великобритания, Германия и Нидерланды являются крупнейшими европейскими рынками сушеного винограда, на которые приходится более 60% европейского рынка. Жители Франции, Италии и Польши также являются крупными потребителями сушеного винограда. За последние пять лет импорт в Нидерланды, Испанию и Италию также сильно вырос. Эти шесть стран предлагают множество возможностей для новых поставщиков сушеного винограда в Европу. Другие страны, демонстрирующие рост импорта, включают Испанию, Австрию и Грецию.

Таблица 2: Потребление на душу населения в 2019 году, кг / год

Страна	Потребление на душу населения
Нидерланды	2,33
Ирландия	1,67
Великобритания	1.45
Исландия	1,3
Эстония	1,2
Люксембург	1,03
Греция	0,83
Словения	0.83
Бельгия	0,81
Норвегия	0,8

Источник: INC

Великобритания: ведущий европейский рынок сушеного винограда

Великобритания — крупнейший импортер сушеного винограда в Европе, на долю которого приходится около 25% европейского рынка. Импорт сушеного винограда в Соединенное Королевство был довольно стабильным в течение последних пяти лет, достигнув 96 тысяч тонн или 198 миллионов евро в 2019 году.За последние два года импорт сократился из-за резкого падения урожая в Турции в сезоне 2018/19. В 2020 году ожидается восстановление импорта, поскольку урожай в Турции вырос. Примерно 60% –70%) продаются предприятиям пищевой промышленности и предприятий общественного питания.

В 2019 году Великобритания импортировала 78% сушеного винограда из Турции, за ней следовали Греция (6%), Чили (5%), Китай (3%) и Южная Африка (3%). К новым поставщикам относятся США, Узбекистан, Афганистан и Индия.Наиболее импортируемым и потребляемым типом сушеного винограда в Соединенном Королевстве является султан (56%), за ним следуют другой сушеный виноград (35%) и смородина (9%). Турция является ведущим поставщиком султана (81%) и изюма (71%), а Греция является лидером по поставкам смородины с долей 91%.

Значительные доли рынка принадлежат частным торговым маркам розничных сетей, таких как Tesco, Sainsbury’s, ASDA и Morrisons. Независимые бренды включают Whitworths и Sunny Raisins (оба от Whitworths), Fudco, Crazy Jack (органические) и Sun Maid (США).Компания Maxwell Foods выпустила очень маленькую упаковку для детей, на которой изображены детские мультипликационные персонажи, такие как Свинка Пеппа и персонажи Диснея. Сушеный виноград в шоколаде — очень популярная закуска в Соединенном Королевстве. Их выпускают разные бренды.

Рынок Соединенного Королевства предлагает особые возможности для поставщиков сушеного винограда, сертифицированного Fairtrade, поскольку эта страна является крупнейшим рынком продукции Fairtrade в Европе. В настоящее время в Соединенном Королевстве продается около 5000 продуктов, сертифицированных Fairtrade.Некоторые розничные сети, такие как Sainsburry’s, начали выпуск закусочных смесей, содержащих сушеный виноград, сертифицированный Fairtrade.

Рисунок 2: Пример марки сушеного винограда в Соединенном Королевстве (марка Whitworths)

Источник: Tesco

Изображение 3: Пример упаковки арахиса и изюма, соответствующей справедливой торговле, в Соединенном Королевстве (собственная торговая марка Sainsbury)

Источник: Sainsbury’s

.

Германия: большой рынок для султанов

Импорт сушеного винограда из Германии в 2019 году достиг 71 тысячи тонн и составил 154 миллиона евро.Германия также реэкспортировала более 11 тысяч тонн, оставив около 60 тысяч тонн для внутреннего потребления. Потребление сушеного винограда в Германии на душу населения составляет 0,76 кг / год. Наиболее импортируемым и потребляемым типом сушеного винограда в Германии является султан (95%), за ним следуют другой сушеный виноград (4%) и смородина (1%). В 2019 году Германия была крупнейшим европейским рынком для султанов, импортировав 68 тысяч тонн.

В 2019 году Германия импортировала 43% сушеного винограда из Туниса, за ней следовали Южная Африка (23%), Китай (8%) и Соединенные Штаты Америки (6%).Другими новыми поставщиками, экспортирующими сушеный виноград в Германию, являются Узбекистан, Иран и Австралия. Германия — крупнейший рынок сушеного винограда из Южной Африки, в основном султана. Немецкий импорт сушеного винограда из Австралии увеличился с 12 тысяч тонн в 2015 году до более чем 16 тысяч тонн в 2019 году.

Значительные объемы сушеного винограда в Германии продаются под частной торговой маркой, например Belbake (через сеть дискаунтеров Lidl), Trader Joe’s (от Aldi Süd и Aldi Nord), ja! (от REWE), Metro Chef и Fine Food от Metro и Edeka (от Edeka).Примеры независимых брендов: Seeberger, Farmer’s Snack, Meray и Kluth. Сушеный виноград в Германии также используется в смесях с другими орехами (Ultje), в хлебобулочных изделиях (Harry), в хлопьях для завтрака (Dr. Oetker), в шоколадных конфетах (Ritter Sport) и в фруктовых ореховых батончиках (Corny).

Германия является особенно привлекательным рынком для органического сушеного винограда, так как страна является крупнейшим европейским рынком органических продуктов питания. Органический сушеный виноград в Германии продается как независимые бренды (например, MorgenLand, Clasen Bio, Rapunzel, Reformhaus, Biofarm, Bioladen, Biozentrale и Rinatura), как частные марки основных розничных сетей (например, bio by Aldi, Edeka Bio by Edeka и REWE Bio от REWE) или как бренды специализированных сетей по продаже экологически чистых продуктов питания (например, dm, Alnatura, Denn’s, Rossmann и Keimling).

Рисунок 4: Пример органического сушеного виноградного продукта из Германии (дм)

Источник: dm

Рисунок 5: Пример хлебобулочного изделия с сушеным виноградом в Германии (Гарри)

Источник: Harry-Brot

Нидерланды: крупнейший европейский потребитель на душу населения

Импорт сушеного винограда в Нидерланды немного снизился с 2015 года. В среднем на -1% в год этот импорт достиг 53.6 тысяч тонн и 109 миллионов евро в 2019 году. В 2019 году Нидерланды реэкспортировали 17 тысяч тонн сушеного винограда, оставив 36,7 тысячи тонн для внутреннего потребления. В Нидерландах самое большое потребление на душу населения в 2,3 кг / год в Европе. Смородина ( krenten на голландском языке) и изюм ( rozijnen ) являются особенно популярными сушеными сортами винограда в Нидерландах, втором по величине импортере смородины в Европе.

В 2019 году 47% сушеного винограда, импортированного Нидерландами, было произведено из Турции, за ней следовали Китай (12%), Греция (8%), Чили (7%) и Южная Африка (6%).Нидерланды являются крупнейшим импортером сушеного винограда из Китая. Китай наращивает долю рынка в Нидерландах, увеличив их предложение с 2,7 тыс. Тонн в 2015 году до 6,6 тыс. Тонн в 2019 году. Ведущим рынком сушеного винограда, реэкспортируемого из Нидерландов, является Германия, за которой следуют Бельгия и Франция.

Сушеный виноград — особенно популярная закуска среди детей в Нидерландах. Часто родители дают детям сушеный виноград в качестве полезного перекуса. Такие бренды, как Sundrop и AH (собственная торговая марка Альберта Хейна), разработали специальную упаковку для небольших порций закусок, которая особенно привлекательна для детей.

Большинство сушеных сортов винограда в Нидерландах продается под частной торговой маркой. Ведущие розничные компании, продающие сушеный виноград под собственной торговой маркой в ​​Нидерландах, включают Albert Heijn (лейбл AH), Aldi, Jumbo (Jumbo), Lidl (лейбл Belbake) и CIV Superunie (лейбл g’woon). В Нидерландах очень развита пекарня, и сушеный виноград широко используется в хлебобулочных изделиях. Некоторые популярные голландские хлебобулочные изделия с сушеным виноградом включают хлеб с сушеным виноградом ( rozijnenbrood и krentenbrood ) и популярный новогодний пончик oliebol .

Франция: стабильный рост

Франция — одна из немногих европейских стран, которая демонстрирует стабильную линию роста импорта сушеного винограда, даже в те годы, когда производство в Турции было низким. За последние пять лет Франция увеличила импорт сушеного винограда на 2% в год. Французский импорт сушеного винограда достиг 17,8 тысячи тонн или 66 миллионов евро в 2019 году. По оценкам, общее потребление сушеного винограда во Франции составляет 26 тысяч тонн или 0,4 кг / год.

Франция импортирует 64% сушеного винограда из Турции, за ней следуют Южная Африка (10%), Чили (5%), Бельгия (5% через реэкспорт) и Иран (5%).Султанас является наиболее импортируемым типом сушеного винограда во Франции, на него приходится 83% всего импорта, за ним следуют другой сушеный виноград (15%) и смородина (2%). Все бренды супермаркетов (частные торговые марки) во Франции используют Nutriscore для маркировки сушеного винограда. Пищевая ценность сушеного винограда обычно обозначается буквой C, что означает, что он имеет средний балл по здоровью.

Как и в других европейских странах, большие объемы сушеного винограда продаются под частными торговыми марками (брендами розничных сетей), такими как Carrefour (Carrefour, Carrefour Bio и Pettit Prix), Leclerc (Couleurs Vives, Marque Repere и Bio Village), Super U (U), Intermarché (Пакито) и Ашан (Ашан и Био).

Независимые бренды включают La Patelière, Vahine Bio, Holy Fruits, Daco Bello, Profruit, Belle France, La Favorite and Sun или Maître Prunille.

Рисунок 6: Oliebol (Нидерланды)

Источник: Марджон Бестеман через Pixabay

Рисунок 7: Pain aux raisins (Франция)

Источник: PxHere

Италия: стабильный рынок с преобладающим турецким предложением

В 2019 году Италия импортировала 21.6 тысяч тонн сушеного винограда стоимостью 44 миллиона евро. Италия использует весь импортированный сушеный виноград для внутреннего потребления без значительного реэкспорта. Это означает, что потребление в Италии почти сравнялось с импортом. В Италии потребление сушеного винограда на душу населения составляет 0,36 кг / год. Султан был самым импортируемым сушеным виноградом (94%) в 2019 году, за ним следовали другой сушеный виноград (4%) и смородина (2%).

В 2019 году Италия импортировала 83% сушеного винограда из Турции, за ней следуют Австралия (5%), Чили (3%) и Иран (2%).Новыми поставщиками сушеного винограда в Италию являются Китай, Индия и Узбекистан. Почти 90% султанов импортируется из Турции, в то время как ведущим поставщиком других сушеных сортов винограда является Чили (56%), за которой следуют Южная Африка и Иран. Смородину импортируют из Греции (66%), за которой следует Индия (21%).

В продажах преобладают собственные торговые марки супермаркетов, такие как Coop, Conad и Carrefour. К независимым брендам относятся Fatina (Murano), Ventura, Noberasco и Life. Продажи органического сушеного винограда в Италии растут.Отличительной чертой итальянского розничного сегмента является небольшая упаковка для снеков, продаваемая в магазинах по 0,99 евро.

Польша: рост импорта

Польский импорт сушеного винограда увеличивался ежегодно на 4% за последние пять лет. Вместе с Францией Польша занимает наибольшую долю рынка в европейском импорте и потреблении сушеного винограда. Польша увеличила импорт сушеного винограда с 13,7 тысячи тонн в 2015 году до 16 тысяч тонн в 2019 году на сумму 29 миллионов евро.Потребление сушеного винограда в Польше в 2019 году оценивается примерно в 15 тысяч тонн. Потребление на душу населения составляет около 0,4 кг / год.

В 2019 году Польша импортировала 31% сушеного винограда из Турции, за ней следуют Иран (17%), Узбекистан (8%), Чили (8%), Германия (7%) и Китай (7%). Султанас — самый импортируемый вид сушеного винограда в Польше, с долей рынка 50%, за ним следуют другой сушеный виноград (47%) и смородина (3%). Турция является ведущим поставщиком султанов в Польшу, в то время как Иран является основным поставщиком других сушеных сортов винограда.Интересно, что Польша — единственная европейская страна, где Индия лидирует по поставкам смородины.

Сушеный виноград все чаще продается частными торговыми марками польских торговых сетей, таких как Biedronka (лейбл Bakallino), Lidl (лейбл Alesto), Kaufland, Auchan и Carrefour. Примеры независимых брендов в Польше включают Makar (от Макара Бакали), Bakaland, Helio, Kresto (от VOG), Bio (от Natur Avena), Sante и Hebar. Кроме того, некоторые количества продаются без маркировки по весу. Сушеный виноград в Польше также используется в традиционной выпечке.

4. Какие тенденции открывают возможности на европейском рынке сушеного винограда?

Растущий спрос на фруктовые закуски вместе с развитием хлебобулочных и кондитерских изделий являются основными движущими силами огромного потребления сушеного винограда в Европе. Кроме того, устойчивое и этичное производство становится важным аспектом для европейских торговцев и потребителей.

Здоровые перекусы

Основная тенденция, которая соответствует увеличению потребления сушеных фруктов, включая сушеный виноград, — это здоровые перекусы.Потребители ищут более здоровые альтернативы перекусам между приемами пищи или даже перекусам, которые могут полностью заменить приемы пищи. Более молодые потребители, которые больше заботятся о своем здоровье и хорошем самочувствии, больше не предпочитают пикантные закуски, такие как картофельные чипсы и другие чипсы. В результате орехи, а также сухофрукты становятся все более популярными в качестве закуски.

Потребители все чаще ищут гибкие, легкие и удобные варианты перекусов, которые можно есть в дороге.Европейские потребители, ведущие свой напряженный образ жизни, заменяют традиционные перерывы на обед полезными перекусами. Одним из интересных примеров здоровых перекусов является линейка 25-граммовых пакетов орехов и смесей сухофруктов, выпущенная Whitworths, ведущим брендом сухофруктов в Соединенном Королевстве, которые предназначены для перекусов на ходу. Каждая упаковка этой линейки содержит сушеный виноград и содержит менее 100 калорий.

Чистая этикетка

Чистые этикетки на упаковках с сухофруктами особенно важны для потребителей.«Чистый» означает, что в процессе производства не используются какие-либо добавки. Одной из важных тенденций для экспортеров сушеного винограда является сушеный виноград без добавок, в отличие от регулярного использования сульфитов, основной добавки, используемой для сохранения желтого цвета сушеного винограда. Проблема с сушеным виноградом без серы заключается в потемнении плодов, что затрудняет получение золотисто-желтого сушеного винограда.

Сушеный виноград как ингредиент во многих отношениях

Хлебобулочные изделия, шоколадные закуски, фруктовые закуски и многие другие продукты используют сушеный виноград в качестве важного ингредиента.На ведущей выставке продуктов питания ANUGA в Кельне 2019 года производители представили множество новых продуктов с сушеным виноградом в качестве ингредиента, среди которых:

• Сухие завтраки с сушеным виноградом — Многие сухие завтраки уже содержат сушеный виноград во вкусовых сочетаниях. Недавно выпущенные продукты с сушеным виноградом включают Austrian Verival (несколько органических и не содержащих сахара вкусов, содержащих сушеный виноград), органические гранолы и батончики от литовской компании Ekofrisa и парфе из киноа из яблок с начинкой от перуанской компании Viru.
• Сладкие закуски — традиционные греческие сладкие закуски, такие как Sykomaida от Voskopolua, borek палочек с изюмом от Nestia и кремовые батончики от эстонской компании Saaremaa Delifood.
• Хлебобулочные изделия — Хлебопекарная промышленность традиционно использует сушеный виноград. В число недавних выпусков продуктов входят хрустящие ломтики хлеба с изюмом от польской компании Mamut, органическое мини-печенье от болгарской компании Natur, печенье с изюмом от латвийской компании Dzukija и панеттоне с изюмом и апельсиновой цедрой от болгарской компании Tims.
• Фруктовые закуски с сухофруктами — Популярность фруктовых батончиков в Европе за последние годы возросла. Натуральные подсластители сухофруктов позволяют изготавливать сладкие продукты без добавления сахара. Недавние примеры включают Energy Balls от греческой компании RHO, Raw-Bite от датской компании Raw Bite, кусочки фруктов и орехов от бельгийской компании Chalo и энергетические батончики (от итальянской компании Vochem).

Экологичность и этичность производства

В странах, где выращивают сушеный виноград, уже реализовано несколько инициатив в области устойчивого развития.Подробнее об этих тенденциях читайте в исследовании «Тенденции в переработке фруктов и овощей CBI». В целом потребители и розничные торговцы все больше заинтересованы в экологически чистых фруктовых продуктах, включая сушеный виноград. Основные проблемы устойчивости, связанные с производством сушеного винограда, включают эффективное использование воды и возобновляемых источников энергии.

Это исследование было проведено компанией Autentika Global по поручению CBI.

Ознакомьтесь с нашим заявлением об отказе от ответственности за рыночную информацию

Следите за нашими обновлениями

Do Raisins Go Bad? [Простой ответ]

Виноград — это питательный фрукт, который можно есть разными способами, добавлять в десерт, завтрак или даже добавлять в некоторые мясные блюда или свежий салат.Когда их оставляют сушиться на солнце на пару дней, они превращаются в изюм. Хотя виноград теряет часть питательной ценности, он по-прежнему является отличным источником клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов .

Как и любая другая еда, изюм может испортиться и быстро испортиться, если не знать, как его правильно хранить.

Что в итоге?

Несмотря на то, что изюм хранится намного дольше, чем свежие фрукты, он может испортиться.Невскрытый изюм может храниться до года после истечения срока годности, в то время как открытый изюм хранится только от 3 до 6 месяцев.

Признаки испорченности изюма

Есть разные признаки того, что ваш изюм испортился. В свежем виде изюм обычно имеет сладкий запах, но , когда он портит запах, становится кислым .

Еще один способ убедиться, что ваш изюм все еще в хорошем состоянии, — это проверить плесень . Хотя в сушеных продуктах плесень не растет, это может произойти, если они подвергаются воздействию влаги.Если вы решили хранить изюм в холодильнике, используйте герметичный контейнер.

Изюм также может обесцветиться , что является признаком того, что, если они еще не испортились, процесс пошел. Если изюм все еще имеет свой типичный сладкий аромат и на нем нет следов плесени, вы можете попробовать один или два. Если привкус неприятный, выбросьте весь пакет. Если вкус в порядке, постарайтесь съесть их как можно скорее, пока они не стали тверже и не изменились вкусовые качества.

Как хранить изюм

Изюм из-за недостатка влаги имеет длительный срок хранения , который можно продлить при правильном хранении.Если вы хотите, чтобы они не становились все суше и жестче, важно, чтобы держал их подальше от солнечного света и тепла. . Это означает, что вы не должны хранить их близко к духовке.

Изюм еще долго хранится в кладовой после того, как мешок открыт, но только если вы держите его очень плотно закрытым. Вы даже можете переложить их в контейнер, желательно с герметичной крышкой, чтобы вы могли убедиться, что они подвергаются воздействию воздуха только тогда, когда вы решите их съесть.

Если вы обычно долго перебираете целую сумку изюма , вы можете продлить срок их хранения, храня их в холодильнике . Опять же, очень важно использовать герметичный контейнер, чтобы избежать контакта с влагой.

Третий вариант — хранить изюм в морозильной камере. Это может быть идеальным решением, если вы купили их для приготовления определенного блюда, но не планируете использовать их еще долгое время после этого. Их текстура обычно не меняется значительно, когда они замораживаются из-за того, что в них от природы мало влаги.

Как долго сохраняется изюм?

В то время как виноград хранится от 3 до 10 дней, в зависимости от того, хранится ли он при комнатной температуре или в морозильной камере, у изюма гораздо более длительный срок хранения.

Открытый пакет с изюмом обычно хранится от от 3 до 6 месяцев после истечения срока годности , если он хранится в кладовой, и от от 6 до 12 месяцев, если хранится в холодильнике . Замороженный изюм может храниться более года при правильном хранении.

Если вы храните неоткрытых изюмов ​​, вы можете рассчитывать, что их хватит на от 6 до 12 месяцев при комнатной температуре и от 1 до 2 лет в холодильнике .Невскрытый изюм может храниться в морозильной камере неограниченное время, но на всякий случай обязательно проверьте, нет ли каких-либо признаков порчи, когда он полностью разморозится.

Приговор по изюму

Изюм может храниться от 6 месяцев до 2 лет при правильных условиях.

Обязательно храните изюм вдали от источников тепла, храня их подальше от окон и духовок. Избегайте контакта с влагой, которая может ускорить их порчу.Открывая пакет с изюмом, не забывайте: выберите хороший контейнер с герметичной крышкой, чтобы гарантировать, что он будет храниться столько, сколько вам нужно.

Изюм — это полезная закуска , которая может помочь предотвратить анемию, облегчить запоры и защитить ваши кости и зубы.