Кедровые орехи в скорлупе: Кедровый орех в скорлупе купить дешево в Москве

Саженцы кедравыращенные в условиях климатаСредней полосы России

 

Кедровая шишка

Пищевая и лечебная ценность кедровых орехов общеизвестна. Еще в конце XVIII в. целебные свойства кедровых орехов отмечал академик
П.С. Паллас: «В Швейцарии употребляют кедровые орехи в аптеках; из них делают молоко, которое прописывают в грудных болезнях… по причине проницательного, тонкого и отчасти бальзамического их масла оне с пользою употреблены были чахотными людьми». Во времена
Ивана Грозного и царя Алексея Михайловича кедровые орехи в России являлись предметом экспорта и вывозились в Англию и другие страны.
Ценные диетические и лечебные свойства орехов в 1913 г. отмечал врач Ф.А. Автократов, который работал в с. Талица недалеко от Екатеринбурга. Он сообщал, что орехи «с пользой были испытаны… при атеросклерозе, сморщенной почке и вообще при патологических состояниях, сопровождающихся высоким кровяным давлением». Кедровые орехи давали положительный эффект при повышенной кислотности желудочного сока, при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, применялись против отрыжки и изжоги.

В народной медицине водный настой свежих кедровых орехов пьют при нервных расстройствах, туберкулезе легких, болезнях почек и мочевого пузыря. Настой на водке используется для лечения гормональных, в том числе половых, расстройств. Для этого отобранные полнозернистые орехи помещают в стеклянную посуду, заливают водкой и настаивают в течение 7 дней. Настой приобретает коричневый цвет и крепкий смолистый привкус. Затем жидкость сливается и применяется по полстакана перед едой три раза в день.Вес ядра кедрового ореха составляет 43% от его общего веса, в ядре содержится до 64% жира и 19% азотистых веществ. На долю углеводов приходится в среднем 15%, в том числе несахароподобных — 12%. Минеральные вещества составляют 2%. Другие составные части сухого вещества — крахмалы, декстрины, пентозаны — не превышают 1%. Важный отличительный признак кедровых орешков — высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой. Азотистые вещества ядра в основном представлены белками. Белки кедровых орехов легкоусвояемые. Они отличаются повышенным содержанием аминокислот, среди которых преобладает аргинин — аминокислота, очень важная для развития растущего организма.

Кедровые орехи, помимо своей питательности, содержат комплекс витаминов, способствующих росту человеческого организма и улучшающих состав крови. В орехах много витаминов группы В. Особенно богато ядро ореха витамином В1(тиамином) и витамином В6, который повышает устойчивость человеческого организма к радиоактивным излучениям. Содержание витамина С в ядре незначительное. Однако ядро орехов молочной спелости содержит до 64 миллиграмм-процентов аскорбиновой кислоты, что тоже очень важно. Орехи содержат комплекс витаминов D, которые нормализуют деятельность нервной системы и благоприятно действуют на кожную ткань. Кедровые орехи содержат большое количество витамина Е — токоферола, что в переводе с греческого означает «несу потомство». При недостатке витамина Е в организме нарушается обмен веществ, процесс использования жиров, прекращается образование молока у кормящих женщин, а также возрастает предрасположенность к атеросклерозу. По содержанию токоферола кедровые орехи значительно превосходят грецкий орех, миндаль и арахис. Именно токоферол регулирует в тайге численность потомства млекопитающих. Недаром в годы хороших урожаев ореха значительно увеличивается численность соболя и белки. При разведении соболя в неволе выяснилось, что отсутствие в его пище кедровых орешков приводит к болезням, ослаблению и гибели животных. Рацион, в состав которого входят кедровые орехи, положительно влияет на качество меха соболя.

Лучшие соболиные шкурки добываются в кедровниках в  годы обильных урожаев ореха.

Химический состав кедровых орехов подтверждает их высокую пищевую ценность. В ядре ореха присутствует много микроэлементов, в том числе таких важных для человеческого организма, как магний, фосфор, марганец, железо и медь. Особенно много в ядре содержится

магния, который очень важен для организма человека. По количеству фосфора орехи близки к сое — наиболее богатому среди растений источнику лецитина. Орехи пред ставляют интерес как источник железа, ценность которого определяется участием в процессах образования
гемоглобина. Установлено, что 100 г ядра орехов удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в аминокислотах и таких дефицитных микроэлементах, как марганец, медь, цинк и кобальт. Высокую биологическую активность проявляет кедровый орех как Сибирское чудо-дерево — источник йода, недостаток которого в продуктах питания человека, особенно в Сибири, служит одной из основных причин заболевания щитовидной железы — эндемического зоба.

Кедровые орехи благодаря высоким вкусовым качествам постоянно использовались местным населением как пищевой продукт и лакомство. Собираясь длинными зимними вечерами на посиделки или просто зайдя к соседу, молчаливые сибиряки щелкали орешки, что получило своеобразное название «сибирский разговор». Угощение орехами — древняя традиция. Перед употреблением орехи первоначально поджаривали — калили на сковороде или противне, а затем на непродолжительное время заливали водой. При этом ядрышки не теряли приятного вкуса, а скорлупа становилась мягкой и легко раскусывалась. При правильном хранении кедровые орехи сохраняют свои пищевые и лечебные качества в течение 2-3 лет. Для этого они должны быть подсушены (прокалены) и храниться в мешках или ящиках в сухом и прохладном месте, недоступном для мышей. Сырые, а тем более влажные орехи, быстро портятся — прогоркают. Для длительного хранения необходимо отделить полнозернистые орехи от пустых и поврежденных. Полнозернистость определяется по наличию красноватого пятнышка на скорлупе утолщенной части ореха.

На промысле кедрового ореха в сибирской тайге

Сортировка производится на веялке или на хорошем естественном ветре.  Пустые орехи дальше относятся воздушной струей. Употреблять орехи, особенно в лечебных целях, необходимо по 0,5-1 стакану в день в течение как можно более длительного времени. Известный знаток лекарственных растений профессор Г.В. Крылов утверждал, что если бы мы могли давать каждому человеку ежедневно горсть орехов, то избавили бы человечество от многих болезней. Регулярное потребление ореха избавит вас от авитаминоза, обеспечит нормальную жизнедеятельность организма и предупредит многие заболевания. Особенно полезны орехи детям. Очищенные от скорлупы орехи, в виде измельченной кашицы, полезны ребенку с самого раннего возраста. Ежедневное употребление полстакана орехов или приготовленных из него
продуктов гарантирует здоровое, гармоничное развитие ребенка. Именно благодаря орехам в далеких таежных урманах при отсутствии хлеба, овощей и фруктов, лишенные всякой медицинской помощи росли в прошлом здоровые дети, становившиеся выносливыми охотниками.

Из кедровых орехов сибирские крестьяне готовили «растительные сливки» и «постное молоко». Для этого из подсушенных орешков извлекались по возможности целые ядрышки. Их дополнительно подсушивали и, перетирая в руках, очищали от пленки. Сухие ядра толкли в деревянных ступах, подливая при этом немного горячей воды. Перетертую кашицеобразную массу заливали в чугунок и в русской печи на вольном жару доводили до кипения и томили не менее 20 мин. Перед употреблением «сливки» разводили кипяченой водой и получали «постное молоко».

«Сливки» из кедровых орехов содержат в два раза больше жиров, чем коровьи, в два с лишним раза больше, чем мясо, и в полтора раза больше, чем куриные яйца, по калорийности они значительно превосходят эти продукты. «Растительные сливки» издавна используются в лечебных целях. В народной терапии Сибири они применялись при лечении нервных расстройств, при болезнях почек, атеросклерозе, повышенной кислотности и язве желудка. Кедровое «молоко» рекомендовалось кормящим матерям и грудным детям. В Сибири и на Урале кедровые орехи с давних пор использовались для получения растительного масла, которое по качеству превосходило лучшие сорта прованского масла, получаемого из маслин. В.М. Флоренский еще в 1880 г. писал, что «масло кедровое коросту с тела сгонит, и различные язвы от того заживит, и вши от того отбегают». Сотни опытов по изучению удельного веса кедрового масла, его высыхаемости и определению  йодного числа показали, что масло кедрового ореха может заменять миндальное и прованское во всех случаях медицинского и фармацевтического применения. По содержанию биологически активных веществ, по количеству линолевой и линоленовой кислот кедровое масло выделяется среди всех пищевых растительных масел.

Кедровое масло вырабатывалось в основном в домашних условиях на примитивных кустарных установках. Для этого орешки предварительно сушились, а затем сортировались на обыкновенной веялке. Мелкие орехи, имеющие более тонкую скорлупу, очищались на деревянных

жерновах, внутренняя сторона которых обивалась выбитым наподобие терки листовым железом. Для орехов с более толстой кожурой применялись каменные жернова. Но даже такие простые устройства не имели широкого распространения. Чаще очистка орехов от скорлупы выполнялась поденными рабочими сдельно по копейке или по копейке с грошем за фунт. Очищенные ядра орехов толкли в деревянных ступах до кашицеобразной массы. Измельченная кашица перекладывалась в большую чашку из желтой меди, обмурованную кирпичной кладкой. Чашка имела сверху сток для масла, а внутри четырехлопастную мешалку, которая приводилась в движение вручную. Когда содержимое чашки согревалось, туда добавляли горячую воду и всю массу перемешивали. Масло поднималось вверх и стекало по желобку.

В заводских условиях, в частности на Бийском маслобойном заводе, сушка орехов производилась на зерносушилке. Затем орехи поступали на веялку для удаления пустых семян и остатков шишек, охлаждались, взвешивались и направлялись на дальнейшую переработку. От скорлупы очищали на крупорушке системы «Мельстрой», у которой деку и рабочую часть барабана предварительно заливали наждачным раствором, так как фабричный рабочий слой оказывался мягким. Очищенные орехи возвращались на веялку, где ядра отделялись от скорлупы и направлялись на измельчение. Для этого использовалась малая четырехвальцовка с верхней парой рифленых вальков. Ядрышки через вальки пропускались с помощью дополнительного нажима. Затем мятая измельченная масса поступала в чаны, из которых масло выбиралось примерно так же, как в домашних условиях. Выход масла зависел от качества помола, увлажнения мятой массы, или мятки, и температуры обработки. При соблюдении технологического режима в заводских условиях снималось 65—75% масла от его содержания в орехах, остальное оставалось в жмыхе.

На сибирских маслобойных заводах в 1923—1929 гг. ежегодно вырабатывалось до 40 тыс. пудов столового кедрового масла. Значительную ценность представлял жмых, который широко использовался для приготовления халвы и других кондитерских изделий. Жмых содержал до 44% белков и 46% углеводов и по питательным свойствам превосходил хлеб, мясо и овощи. Для придания жмыху товарного вида его размалывали на жмыходробилке, просеивали, затаривали в бочки и в таком виде направляли потребителям. Выработка масла в значительных объемах продолжалась вплоть до 1938 г. Производится оно коммерческими фирмами и в настоящее время.

 

 

Литература: Бех, И.А., Кедр – жемчужина Сибири, Томск: Изд-во «Печатная мануфактура», 2009.

Польза скорлупы кедрового ореха — Тайга Сибири

Состав скорлупы кедровых орехов

Покупая кедровые орешки, мы зачастую используем ядрышки, выкидывая скорлупу. И совершенно зря. Ведь она не менее полезна, чем сами орехи. Более 90% шелухи состоит из углеводов, минералов и клетчатки, которые необходимы нашему организму. Даже после термической обработки скорлупа не теряет своих свойств. Также в ее состав входят жиры, эфирные масла, целлюлоза, аминокислоты, белки и смолы. А комплекс минералов шелухи состоит из бария, олова, ванадия, йода, глутаминовой и аскорбиновой кислоты, кальция и дубильных веществ.

Кроме того, сырье кедровых орешков, благодаря своему уникальному составу, нередко используется в производстве древесного спирта, скраба для кожи и окрашивания тканей. Но наиболее всего скорлупа применяется в народной медицине.

Полезные свойства шелухи кедровых орехов

Основная польза скорлупы объясняется тем, что ее полезные вещества выступают как природные адсорбенты, оказывая на организм противовоспалительное, обезболивающее, вяжущее, ранозаживляющее и противомикробное действие. Это отличный натуральный антисептик, который применяется в качестве отваров и настоек. Такое домашнее средство помогает при геморрое, расстройстве желудка, проблем с кишечником, экземах, болей в суставах, ревматизме, отравлениях, простудных заболеваний, остеохондрозе, герпесе и даже останавливает внутреннее кровотечение. Также настойка из скорлупы кедровых орехов оказывает на организм тонизирующее действие и эффективно борется с упадком сил. Кедровая шелуха – превосходное средство для применения в лечебной терапии.

Различные способы применения отваров и настоек

Скорлупа кедровых орехов обладает общеукрепляющими свойствами, поэтому отвары из этого природного средства самым благоприятным образом действуют на наш организм. Применение отваров из кедровой шелухи позволяет провести профилактику простудных заболеваний, укрепить иммунитет, повысить тонус и улучшить обмен веществ. Наружное применение настоек в косметологических целях помогает в борьбе с угревой сыпью и прыщами, покраснениями и раздражениями, дерматологических проблемах и псориазе. А лосьоны на основе кедровой скорлупы значительно улучают цвет и состояние кожи. Также при помощи настоек в качестве компрессов и растираний можно избавиться от болей в суставах и позвоночнике и даже привести в норму солевой обмен и уровень холестерина.

Домашние средства из кедровой шелухи

В зависимости от конкретных целей лечения либо профилактики, из скорлупы кедровых орешков можно приготовить три варианта средства: отвар, настойку либо водный настой. Отвары применяются при кровотечениях и полосканий и готовятся путем томления на слабом огне: шелуха заливается кипятком и минут 15 томится, после чего процеживается. Настойка употребляется как внутрь, так и наружно, и изготавливается с использованием водки: банка со скорлупой заливается спиртным напитком, закупоривается и настаивается 10 дней в темном месте. Что касается водного настоя, то он используется, в основном, как профилактическое средство, и приготавливается очень просто: шелуху следует залить кипятком из расчета 2:1, настоять пару часов, затем процедить – и можно применять.

Противопоказания к применению скорлупы

Поскольку шелуха кедровых орехов обладает вяжущими свойствами, то употребление различных средств, будь то настой или отвар, противопоказано тем, у кого наблюдается повышенная вязкость крови. Также от применения настоек из кедровой скорлупы следует воздержаться людям, страдающим тромбофлебитом и варикозным расширением вен. И, конечно же, такие средства нужно с осторожностью использовать беременным женщинам.

Кедровые орехи: польза и вред сибирского «эликсира молодости»

https://ria.ru/20210211/orekhi-1597063641.html

Кедровые орехи: польза и вред сибирского «эликсира молодости»

Кедровые орехи: польза и вред сибирского «эликсира молодости» — РИА Новости, 11.02.2021

Кедровые орехи: польза и вред сибирского «эликсира молодости»

Кедровые орехи — это семена из шишек кедровой сосны, которые служат для профилактики многих заболеваний. О свойствах продукта — в материале РИА Новости. РИА Новости, 11.02.2021

2021-02-11T16:25

2021-02-11T16:25

2021-02-11T16:25

здоровый образ жизни (зож)

орехи

витамины

дальний восток

кулинария

питание

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/02/0b/1597002092_0:177:3072:1905_1920x0_80_0_0_258a8cbda658ca398af6b62522302a12.jpg

МОСКВА, 11 фев — РИА Новости. Кедровые орехи — это семена из шишек кедровой сосны, которые служат для профилактики многих заболеваний. О свойствах продукта — в материале РИА Новости.Родина и история кедровых ореховРаспространенное мнение, что кедровый орех произрастает на дереве кедр, ошибочно. Название продукта — это обобщенное наименование семян нескольких видов растений из рода Сосна, так называемых кедровых сосен, которые получили свое название из-за ассоциации с настоящим кедром, ливанским. В отличие от него кедровые сосны дают съедобные семена. Родиной кедровых орехов считается Сибирь, где произрастает сосна сибирская кедровая (Pinus sibirica). Также разновидности кедровых сосен встречаются на Алтае, на восточном Урале и Дальнем Востоке. Кроме того, такие растения плодоносят и за границей: в некоторых азиатских и европейских странах, Новой Зеландии и Северной Америке.Шишки на кедровых соснах созревают более года, примерно 14-15 месяцев. Они имеют вытянутую яйцевидную форму. Чешуйки плотно прижаты к основанию, а на поверхности их растут жесткие короткие волоски.В каждой шишке находится по 30-150 темно-коричневых семечек, которые и называют кедровыми орехами.Чем полезны кедровые орехиПо мнению специалистов, польза кедровых орехов обусловлена их составом, богатым ценными для организма человека веществами. Они содержат витамины В1, В2, B4, B7, РР, E, К, а также магний, калий, медь, марганец, фосфор.Лютеин и зеаксантин в составе кедровых орехов помогают предотвратить глаукому, антиоксиданты улучшают умственную деятельность, а триптофан полезен для избавления от бессонницы.Также продукт помогает контролировать сахар в крови при диабете 2 типа, повышает иммунитет, способствует поддержанию гормонального баланса в организме. Кедровые орехи — один из так называемых «эликсиров молодости». Они помогают замедлить процессы старения и бороться с дерматологическими недугами, способствуют росту волос и ногтей. Содержащиеся в них антиоксиданты борются со свободными радикалами и вредоносными бактериями. Калий нормализует водно-солевой баланс, предотвращая отеки. Витамин Е поддерживает целостность клеточных мембран, защищает кожу от вредного ультрафиолета. Поэтому с помощью масла кедровых орехов можно поддерживать эластичность кожи, увлажнять ее. Могут ли они быть вредныПомимо пользы кедрового ореха, специалисты рекомендуют обращать внимание на его противопоказания.Во-первых, продукт может вызывать аллергические реакции. Во-вторых, в большом количестве он вреден для пищеварения, так как содержит много жира и имеет высокую калорийность (674 ккал). При чрезмерном потреблении во рту может появиться «металлический» привкус, а в теле — слабость. Симптомы могут начаться даже через несколько дней. Также возможна сонливость, головокружение, рвота, воспаление суставов, желчного пузыря и ЖКТ.Поскольку очищенные кедровые орехи быстро портятся — окисляются на открытом воздухе, то могут стать причиной раздражения (ожога) слизистой или даже отравления.Как применяют в медицинеКак отмечают диетологи, кедровые орехи в умеренном количестве помогают похудеть. Они эффективно подавляют аппетит и дают чувство сытости.Белок в составе орехов обеспечивает организм энергией. Такое «топливо» сжигается медленно, потому его хватает надолго. Белок также помогает восстановиться после тренировки, участвуя в построении мышечной ткани. Применение в кулинарииПродукт добавляют в мясные, рыбные блюда. В салатах в качестве приправы ядра придают вкусу яркость. Также их едят в измельченном виде с медом, добавляют в соусы (например, в знаменитый итальянский песто). Кроме того, орехи хорошо сочетаются с жирными сырами, а еще из них делают популярную кедровую настойку.Если немного обжарить продукт на сковороде, его вкус станет еще выразительнее. Масло при этом добавлять не надо — орехи выделят его сами.Свекольно-ореховый салатИнгредиенты:Приготовлен

Кедровый орех в скорлупе Sages 5 кг

Самые полезные и дорогие, несмотря на то, что самые маленькие — это кедровые орешки.
Золотыми, кедровые орехи называют не из-за цены, а за ту пользу, которую они приносят людям. Лечебные кедровые орешки поедают не только люди, но и медведи, кабаны, волки, другие хищники, птицы.Из всех орехов самые любимые у белок — кедровые. А молодые волки не выходят из кедровых лесов при смене молочных зубов.
Животные на генном уровне знают все полезные свойства кедровых орешков.

Польза кедрового ореха.
От других орехов кедровый отличается огромным количеством полинасыщенных жирных кислот Omega — 3, Omega — 6.
Полиненасыщенных, необходимых ежедневно, жирных кислот в кедровом орехе содержится больше, чем в рыбьем жире.
В составе кедрового ореха находятся почти все известные незаменимые аминокислоты.
По содержанию витаминов кедровый орех — абсолютный чемпион. Например, в 100 г ядра находится дневная норма витамина В2.Чтобы исключить его дефицит достаточно съедать всего 2 г орешков в день. Орех содержит 22 дневные нормы Витамина В1, обеспечивающего здоровье сердца, сосудов, ЖКТ.
40% дневной потребности организма в фолиевой кислоте содержатся в этом прекрасном маленьком чуде природы.
Не перестаёт удивлять кедровый орешек и составом минералов: в 200 г продукта находится дневная норма магния, калия и фосфора.
Йод в составе кедрового ореха помогает пополнить его дефицит в организме, защитить щитовидную железу и предотвратить развитие зоба.
Кедровый орех и польза для мужчин — отдельная тема. Маленький доктор возвращает молодость, повышает потенцию.
Употребляя орешки в пище, вы удивитесь: мозг начинает нормально думать и развиваться, кости становятся здоровыми, а зрение острым.
Орех укрепляет иммунитет и улучшает состав крови.
Аминокислоты в составе продукта (особенно аргинин) необходимы растущему организму. Орехи рекомендуются детям и подросткам. Кедровые орехи просто необходимы беременным женщинам: витамины продукта (особенно токоферолы группы Е), отвечают за формирование полноценной наследственности, а также за выработку качественного молока у кормящих мам.

Суточная норма кедрового ореха — горсть, т.е. две — три ложки.
Калорийность кедрового ореха — более 600 ккал.
Хранить его в очищенном виде лучше в морозильной камере.
100 г кедрового ореха содержат: белки — 15 г; жиры – 64 г; углеводы – 20 г.
Витамины: В1 — 33,82 мг; В2 — 88 мг; РР — 4,37 мг; Е — 0,05 мг.
Минералы: калий – 628 мг; магний – 234 мг; фосфор – 35 мг.

Кедровый орех давно доказал свою способность приносить колоссальную пользу.
Попробуйте и Вам обязательно понравится!

Как жарить грецкие орехи? — статьи компании «Белое Озеро»

Жареные орехи, в отличие от сырых, имеют более насыщенный вкус и терпкий аромат, поэтому их часто добавляют в десерты, выпечку и используют как специи для блюд. Важно знать, что после обжарки грецкие орехи нужно съедать в течение трех дней. Если их долго хранить, они приобретают горький вкус.

Для термообработки рекомендуется покупать грецкие орехи в скорлупе. Если вы все же остановили выбор на очищенных ядрах, обязательно проверьте их вкус, чтобы убедиться, что они не горчат. Извлечь ядра из скорлупы будет легче, если вы поместите орехи на час в морозилку, а затем воспользуетесь специальными щипцами для колки.

Пожарить грецкие орехи можно в сковороде, в микроволновке или в духовке. Поставьте сковороду на слабый огонь, слегка нагрейте и всыпьте в нее очищенные ядра. В течение 20–25 минут перемешивайте лопаткой, пока они не приобретут нужный вкус. Поскольку все орехи содержат большое количество собственных масел, они легко жарятся без добавления растительного масла. Во время жарки не отходите от сковороды. Ядрышки орехов нуждаются в постоянном помешивании. В противном случае они могут быстро сгореть. Придать лакомству дополнительный вкус поможет сбрызгивание во время жарки сладкой или соленой водой.

В микроволновке орехи будут жариться гораздо быстрее. Время приготовления зависит от количества продукта и мощности печи. Выкладывайте ядрышки в специальную форму для выпечки и ставьте на 15 минут (время для 500 гр.).

В духовке орехи жарятся при температуре 150 градусов. Следует выложить их на противень тонким слоем и подождать 6–7 минут. Вовремя проверяйте их готовность, чтобы не пересушить.

Как жарить орехи кедра?

Кедровые орешки жарятся аналогичными способами. Выложите их на разогретую до средней температуры сковородку тонким слоем и постоянно перемешивайте деревянной ложкой. Уже через несколько минут они станут идеально поджаренными. Главное – ни в коем случае не отходить от сковородки. Орехи кедра содержат большое количество жиров, поэтому могут моментально пригореть.

Орехи кедра можно жарить и в скорлупе. Для этого поместите их в духовку при температуре 350 градусов. Выкладывайте орехи на бумагу для выпечки тонким слоем и оставляйте на противне на 5 минут. Скорлупа должна приобрести золотистый цвет. Затем вы легко сможете очистить охлажденные орехи с помощью скалки. Поместите их между двумя полотенцами и надавите скалкой. Скорлупа треснет, и вы легко извлечете ядра.

Хранить жареные орехи кедра можно от 3 до 6 месяцев. Для этого положите их в закрытый контейнер и поставьте в холодильник (морозильную камеру).

В компании «Белое Озеро» вы можете купить кедровые и грецкие орехи оптом. У нас представлен богатый ассортимент разнообразных орехов в жареном и сыром виде.

Орех кедровый в скорлупе, кг

Питательные и целебные свойства кедровых орешков во многом объясняются качественным составом жиров, белков и других веществ, содержащихся в них. Жир кедровых орешков отличается от других жиров высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой. 

Из азотистых веществ преобладают белки, которые, в свою очередь, характеризуются повышенным содержанием аминокислот, среди них преобладает аргинин. Эта аминокислота чрезвычайно важна для развития растущего организма, поэтому в рационе детей, подростков, беременных женщин кедровые орешки незаменимы. Белки кедрового ореха легкоусвояемы. 

Ядро кедрового ореха — кладезь полезных веществ. Содержащиеся в них витамины способствуют росту и обновлению человеческого организма.

Кедровые орехи содержат

• 55—66 % жиров, в состав масла кедрового ореха входят полиненасыщенные жирные кислоты;

• 13,5—20 % белков, в состав которых входят незаменимые аминокислоты;

• витамины: А, В, С, Д, Е, Р;

• в состав кедровых орехов входят 19 аминокислот, в том числе калий, кальций, магний, фосфор и другие минеральные элементы;

• крахмал и сахар.

Польза кедровых орехов:

• кедровые орехи содержат большое количество антиоксидантов;

• белок, который содержат кедровые орехи, полностью усваивается организмом человека благодаря сбалансированному составу;

• кедровые орехи содержат большое количество витаминов и микроэлементов;

• кедровые орехи полезны при пониженном иммунитете, атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Богаты ядра кедровых орешков ценными минеральными веществами и микроэлементами. Пищевая ценность подтверждается химическим составом кедровых орешков. По содержанию фосфатидного фосфора они превосходят все иные орехи, а также семена масличных культур. И только соя, как наиболее богатый источник лецитина, может сравниться с орешками кедра. Кедровый орех — богатый источник йода. 

Несколько кедровых орешков достаточно для удовлетворения суточной потребности организма взрослого человека в аминокислотах и таких важных и дефицитных микроэлементах, как медь, кобальт, марганец, цинк. 

В целом усвояемость орешков очень высока, и польза от них для организма человека огромна. 

Кедровый орех в скорлупе, неочищенный 2020

СОДЕРЖАНИЕ

Купить кедровый орех неочищенный (в скорлупе) в интернет-магазине

Отборные, свежие орехи, собранные в 2020 году. Считается, что только кедровый орех в скорлупе сохраняет все свои питательные вещества. Только свежерасколотые орехи будут по-настоящему полезны.

Очищенные орехи мгновенно начинают портиться под воздействием окружающей среды и теряют большую часть микроэлементов и витаминов. Со временем меняются и вкусовые качества продукта.

Полезная информация

1. Кедровые орехи в скорлупе свежие, урожай осени 2020 года (кедровые орехи всегда собирают осенью)
2. Собраны орехи в России, Алтайский край
3. Орехи не обработаны: ни термически, ни как-либо еще — они растут в «диком», «природном» виде. После сбора их отделяют от шишек — все.
4. Размер орехов средний — они не крупные и не мелкие
5. Мы не знаем, можно ли эти орехи прорастить, даже несмотря на то, что они не были обработаны — рекомендуем найти специалистов, которые разбираются в выращивании кедра.

Орехи полезно употреблять в сыром виде, они станут прекрасным дополнением к овощным салатам, украсят любое блюдо и придадут ему неповторимый вкус. Также целебные свойства семян кедровой сосны используются для приготовления различных настоев. При этом в ход идут как зерна, так и скорлупа кедрового ореха.

Фото: Кедровые орехи неочищенные (в скорлупе) 2020 года

Смотрите также и очищенные кедровые орехи

 

Купить кедровый орех неочищенный

Приобретать кедровые орешки нужно только у добросовестных и ответственных поставщиков, гарантирующих качество и безопасность товара. В нашем магазине найдется вариант для каждого. Предугадывая желания своих клиентов, мы предлагаем способы фасовки:

• 500 грамм и 1 кг упаковки типа «струна»

Купить кедровый орех неочищенный в скорлупе с доставкой по Киеву и Украине с помощью сайта очень просто — можете заказать необходимый товар через корзину. Также при желании можно связаться с менеджерами по телефонам.

Специалисты ответят на все интересующие вопросы, подскажут как оформить доставку, проконсультируют по качеству орехов, помогут сделать выбор и разъяснят правила оплаты.

Как хранить кедровые орехи?

Правильное хранение орехов кедровых в скорлупе позволяет длительно и без потери вкусовых качеств наслаждаться этим полезным продуктом. Для этого после покупки:

1. просушите орешки (орехи могут быть немного влажными), равномерно разложив их на бумаге, при комнатной температуре в течении 2х часов
2. храните их в холодильнике при температуре от 1ºС до 8ºС

Где растут кедровые орехи?

Кедровые орехи в скорлупе (кожуре) — семена сибирского кедра, одно из главных богатств российского севера. Богатый химический состав: наличие железа, цинка, марганца, йода, большого количества микроэлементов, витаминов, жиров и аминокислот, а также условия произрастания в уникальных экологических районах Сибири определяют пользу и пищевой потенциал кедровых орехов.

Сибирский кедр — долгожитель. Некоторые деревья живут по 5-8 веков, достигая роста нескольких десятком метров и пару метров в обхвате. Однако густая крона и мощные корни развиваются много лет. Взрослым дерево считается только в возрасте начала плодоношения: около 60 лет. Сами семена, запрятанные в кедровые шишки, вызревают тоже долго. Массивные деревья украшают сибирский лес и вырастают до ста футов в высоту с диаметром до 2 метров. Возраст великанов может достигать 850 лет. Крупными считаются кедровые орехи размером от 9 мм.

Сосновый орех развивается на протяжении нескольких лет, и остается самым полезным и ценным продуктом для здоровья человека. Медики высоко ценят лечебные свойства ядер, а повара по всему миру создают новые кулинарные шедевры.

Как собирают неочищенный кедровый орех?

Собирать кедровые орехи с высокой сибирской сосны всегда было непростым и довольно утомительным делом, поэтому они до сих пор считаются деликатесом. Наравне с икрой орехи сибирского кедра всегда присутствовали на столах королевских особ и дворян.

Видео: Процесс сбора кедровых орехов.

 

Как чистить кедровые орехи?

Существует несколько вариантов, как очистить кедровые орехи от скорлупы.

1. В первом случае, неочищенные орехи следует поместить в пакет, распределить их равномерно и с легким нажимом пройти несколько раз скалкой. Это позволит расколоть скорлупу, и ядра можно будет легко отделить от шелухи.
2. Второй вариант, как чистить кедровые орехи – с помощью пальцев будто это семечки. Но этот способ подойдет тогда, когда скорлупа мягкая. Зажав между пальцами, надавите на скорлупу, и она треснет под натиском. Затем аккуратно раскройте зернышко и достаньте ядро.
3. Залейте необходимое количество ореха кипятком, подождите 10 минут — теперь его можно безболезненно щелкать, не портя при этом зубы. Всю воду не сливайте — при употреблении орех кедровый должен быть влажный.

 

Пищевая ценность и состав кедровых орехов

Кедровые орехи находятся на вершине рейтинга по калорийности и содержанию жиров и углеводов. Уникальным отличием этого продукта является высокое содержание витаминов и минералов. В ста граммах кедровых орехов насчитывается почти пятьдесят суточных доз витамина В2. И чтобы восполнить потребность организма в данном веществе человеку достаточно всего двух граммов кедровых орехов в день. Одновременно, эти же сто граммов орехов включают 22 порции витамина В1, более 40% ежедневной дозы фолиевой кислоты и витамина РР. По результатам исследований доказано, что содержание белка в кедровых орехах на порядок выше, чем в мясных продуктах. Особенность белка кедровых орехов том, что он почти на 100% усваивается организмом.

Кедровые орехи остаются и самыми полезными по составу ценнейших для человека аминокислот, в том числе за счет наличия незаменимых аргинина и гистидина. С этой точки зрения орехи очень важны для детей.

Многообразие полезных веществ дополняется витамином Е, выступающим мощнейшим антиоксидантов. За счет этого уничтожаются свободные радикалы и снижается уровень холестерина, что, в свою очередь, защищает от старения и способствует омоложению организма.

Значительным преимуществом кедровых орехов считается большое количество витамина Е: в общей сложности показатели превышают популярные у населения оливковое и кокосовое масла, а также масло зародышей пшеницы. Комплекс данных витаминов, именуемых еще токоферолами, играет жизненно необходимую роль при передаче генетического материала.

На фоне остальных продуктов кедровые орехи выделяются и наличием насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, в том числе таких редчайших и ценных, как Омега-3, Омега-3 и Омега-6. Их соотношение в ядрах считается практически идеальным и составляет 1:1.

Польза сибирских кедровых орехов

Исследователи и ученые давно заметили, что качество кедра зависит от места произрастания дерева. Северные шишки, в отличие от южных, буквально фонтанируют полезными веществами. Положительный эффект от употребления сибирских кедровых орехов заметил еще в конце 18 века немецкий путешественник Петер Паллас. Он был уверен, что они помогают организму омолодиться, повышают иммунитет и способность бороться с различными болезнями.

Если перевести все в цифры, то можно поразиться, каким уникальным оказывается состав. По подсчетам, вес ядра кедровой шишки превышает 40% от массы всего ореха. Почти на 64% ядра — это масло, еще 17% – белки, которые легко усваиваются. Также семена содержат 19 аминокислот:

• глутановая кислота
• аминоуксусная кислота
• триптофан
• пирролидинкарбоновая кислота
• аспарагиновая кислота
• диамино-гексановая кислота
• фенилаланин
• метионин
• цистин и цистеин
• гистидин
• треонин
• тирозин
• лактамовая кислота
• лейцин и изолейцин
• серин
• аргинин
• аминоизовалериановая кислота

Почти три четверти этих веществ относятся к существенным или относительно существенным. Это говорит об их высокой значимости. И даже восполняемый в рационе взрослого человека аргинин является незаменимым для детей. На 100 грамм орехов приходится 20 грамм.

Между тем, некоторые кислоты содержатся в избыточном количестве. К таковым относятся диаминогексановая кислота, метионин и триптофан. И эта особенность состава продукта является главным недостатком аминокислот, так как уменьшают ценность белков в целом.

Чтобы понять всю важность и пользу орешков, следует подробно изучить свойства всех составляющих. Витамины, содержащиеся в кедровых орехах, помимо всего прочего, необходимы для развития и роста. В состав орехов входят:

1. витамин А — помогает организму расти и развиваться;
2. витамин B1 (тиамин) — контролирует обмен веществ, помогает расщеплять углеводы и жиры, обеспечивает нормальную работу образовании сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем, нормализует работу желез;
3. витамин B2 (рибофлавин) – играет важную роль в переваривании белков, жиров и углеводов, а также превращении их в энергию, защищает клетки от вредного влияния продуктов окисления, улучшает работу мозга и стимулирует память, устраняет морскую болезнь, влияет на чувствительность зрачков, работу печени и состав крови;
4. витамин B3 (ниацин) — также незаменим при обмене веществ, расширяет периферийные сосуды, поддерживает нормальное функционирование органов пищеварения, участвует в образовании гемоглобина и переваривании холестерина.
5. витамин Е (токоферол) – защищает от вирусов и бактерий, рака мочевого пузыря, защищает коду от УФ-лучей, необходим для выработки гормонов, повышает восстановление тканей, снижает утомляемость и уровень сахара в крови.

Еще кедровые орехи богаты такими жизненно необходимыми элементами, как:

• бор – влияет на энергообмен, усиливает химические процессы в организме, помогает концентрации, предотвращает развитие заболеваний в позвоночнике;
• медь – от нее зависит синтез многих видом белков и ферментов, полноценная работоспособность кровяных телец, она обеспечивает выработку коллагена и эластина;
• молибден – участвует в кислородном обмене, удаляет из организма мочевую кислоту и избыток железа, помогает переваривать пищу, усиливает половое влечение;
• магний – положительно влияет на развитие костных тканей, важен для укрепления эмали зубов, мешает отложению камней в почках и снижает интенсивность мышечных болей, нормализует давление;
• марганец – помогает избежать сахарного диабета, усваивать витамины группы В, С и Е, заживлять ткани, формировать сухожилия, без него не обходится в процессе репродукции и выработки гормонов;
• фосфор нужен для развития зубов и костей, поддерживают работу нервных клеток .ускоряет процесс высвобождении энергии, выступает стимулятором для деления клеток и передачи генов, обеспечивает рост тканей мозга;
• ванадий – регулирует образование холестериновых бляшек в сосудах и сахара в крови, помогает печени поглощать кислород, нужен для развития костей и зубов, оказывает влияние на работу глаз, почек, миокарда;
• калий – от него зависит кислотно-щелочной баланс, без него не начнется ряд реакций для переваривания или работы большинства систем организма, участвует в нормализации работы сердца и помогает питать мышцы;
• железо — обеспечивает транспортировку кислорода в крови, входит в состав гемоглобина, помогает контролировать обмен веществ.
• кальций – строительный материал для костной ткани, помогает сращиванию костей, повышает свертываемость крови, влияет на работу эндокринной системы и сокращение мускулатуры;
• йод – жизненно необходим для производства гормонов щитовидной, незаменим при метаболизме большинства веществ;
• олово – участвует в процессах роста, в том числе и костей, дефицит может привести к потере веса, выпадению волос, потере слуха;
• цинк – необходим для работы предстательной железы, участвует в выработке гормонов, помогает восстанавливать ткани, препятствует отслоению сетчатки;
• никель – необходим для рождения здоровых детей, обязателен в процессах роста и развития, ускоряет выработку гемоглобина;

Список можно продолжать еще долго. В маленьком ядрышке «спрятались» также алюминий, кобальт, титан, йодид, серебро и другие

И это еще не все полезные составляющие. В составе кедровых орехов можно найти такие углеводы, как:

• крахмальная камедь
• сахароза
• глюкоза
• крахмал
• целлюлоза
• пентозаны
• фруктоза
• сахар

Однако не стоит думать, что полезными свойствами обладают лишь ядра ореха. Оболочка кедрового ореха, вес которой превышает половину веса всего семени, также имеет ряд ценных составляющих.

Именно поэтому скорлупа активно используется для приготовления целебных настоев. Кедровая оболочка состоит из жиров (до 2%), смолы (до 4%), белков (2%), целлюлозы (почти 70%), пентозана (21-23%), макро- и микроэлементов ( менее 0,2%). Доля веществ, растворимых в воде при температуре 20°С, достигает 4,6-4,8%.

Кедровые орехи — польза для здоровья

Жители Сибири и Дальнего Востока испокон веков использовали дары природы для профилактики и лечения заболеваний. В народной медицине до сих пор делают лекарства из кедровых орехов. Долгое время орехи применялись при отложении солей.

Справиться с недугом помогала специальная настойка, несколько капель которой принимали ежедневно в течение месяца.

Как сделать настойку на кедровых орехах

1. Взять 1 кг неочищенных кедровых орехов.
2. Промыть плоды, слегка просушить и перебрать, выбрасывая испорченные плоды.
3. Залить орехи 1 л качественной водки.
4. Настаивать в темном месте 2 недели.
5. Процедить настойку.

Настойкой кедрового ореха на спирту можно также лечить:

• долго незаживающие раны
• воспаления суставов
• ожоги 1 степени
• кожные язвы
• воспаления слизистой оболочки
• для улучшения защитных сил организма
• лечения гиповитаминоза

Население Енисейской губернии активно применяли кедровые орехи в борьбе с абсцессами. Ядра кедровых орехов пережевывали и размещали на воспаленном месте. Смесь ускоряла выведение гноя, облегчала боль и помогала регенерации тканей. После очищения нарыва, орехи помогали ускорить заживление.

Другие народы с помощью шелухи и порошка кедрового ореха готовили очищающие ванны. Еще к ингредиентам добавляли отруби. Такие водные процедуры смягчали кожу, особенно огрубевшие пятки, избавляли от «натоптышей» и мозолей.

Некоторые врачи и сейчас могут посоветовать такие ванны при экземе, диатезе или дерматите. Порошок или шелуха кедрового ореха обладают также успокаивающим эффектом, поможет снять усталость и расслабиться. Это поможет избавиться от излишнего возбуждения, нервозности или нервного истощения.

Поклонники настоев из целых кедровых орехов применяют его при проблемах с костями и суставами: ревматоидном артрите или подагре. Положительное воздействие он окажет при дефиците витаминов.

Готовят настои и из шелухи кедрового ореха. Их можно применять для полоскания или омовения, например, полости рта. Таким же способом можно лечить кожные заболевания (лишаи и дерматиты), а также повышать регенерацию при ожогах.

Настой из скорлупы кедровых орехов поможет при:

• нарушениях в работе пищеварительной системы;
• снижении тонуса;
• необходимости очистить кровь;
• лечении мочекаменной болезни;
• появлении язвочек.

Не меньшей популярностью у сторонников народной медицины пользуется и настой из кедровых орехов на основе водки. Его широко применяют при нарушении слуха, при геморрое, остеохондрозе, артрите, фурункулах. Регулярное употребление натурального настоя из кедровых орехов приведет к повышению иммунитета и избавлению от болячек.

Ценно, что свойства кедровых орехов одинаково полезны взрослым и детям. Продукт не имеет противопоказаний. Когда-то он составлял основу рациона охотников, старателей и коренных жителей Сибири. Однако следует соблюдать безопасность, купив кедровые орехи детям. Мелкие ядрышки могут попасть в дыхательные пути, родителям следует быть осторожными.

В заключение добавим, кедровые орехи должны на столе взрослых, и стать неотъемлемой частью рациона детей и подростков. Они помогут молодому организму расти крепким и здоровым, полным сил и энергии.

Видео про кедровые орехи: особенности и отличия

 

Орехи для похудения

Свойства кедровых орехов таковы, что обеспечивается стопроцентная усвояемость продукта в организме человека. Поэтому, несмотря на большую жирность, желающие похудеть могут использовать их для полноценного питания и обеспечения организма необходимыми веществами на весь период диеты.

Достаточно горсти орехов в салат или в качестве самостоятельного блюда, чтобы насытиться и получить сбалансированный продукт, снижающий аппетит и отлично расщепляющий жиры.

Цена на кедровые орехи немаленькая. Но при желании бороться с излишним весом всегда лучше отдать предпочтение натуральному вкусному продукту и не травить организм химическими препаратами.

Применение кедровых орехов

Ценные характеристики ядер, скорлупы, жмыха позволяют использовать продукт в питании и лечении многих заболеваний. Вы можете кедровый орех купить украина и изготавливать самостоятельно настойки и бальзамы для борьбы с ревматизмом, подагрой, мочекаменной болезнью, воспалением слизистых оболочек. Решение кедровый орех купить киев избавит вас от глухоты, печеночных колик, гнойничковых заболеваний, поражений кожи от ожогов.

Калорийность кедрового ореха в скорлупе: в 100 г содержится 673 ккал.

Ключевые слова: продажа кедрового ореха в скорлупе, продам кедровый орех в скорлупе, Киев, Украина

Кедровый орех в скорлупе, неочищенный 2020 цена за кг — 650 грн

Американские кедровые орехи | Свежий, дикий, невероятный | Купите сейчас и поддержите наши усилия по сохранению

Мы попробовали кедровые орехи со всего мира и можем с уверенностью заявить, что ничто из не сравнится по вкусу, свежести и полезности с нашими американскими дикорастущими кедровыми орехами.

Мы с гордостью предлагаем JUMBO SOFT SHELL Nevada Pinyon Pine Nuts (трескайте пальцами) и New Mexico Pinon Nuts . Мы искренне считаем, что они на намного превосходят любых импортных кедровых орехов по ряду причин:

Если мы с вами не поддержим наши родные леса, они пропадут. Вы могли не знать, что, хотя американцы потребляют миллионы фунтов импортных кедровых орехов из Китая, предпринимаются постоянные усилия по уничтожению оставшихся миллионов акров американских кедровых лесов! Это звучит слишком невероятно, чтобы быть правдой, но это так.

Пожалуйста, сделайте свой выбор:
вы хотите увидеть американские кедровые леса
как это ИЛИ как это ?

Мы в PineNut.com выбирайте живые леса и здоровую, местную и экологически чистую пищу — и мы надеемся, что вы к нам присоединитесь. Мы продаем кедровые орехи Jumbo Soft Shell из Невады и кедровые орехи Pinon из сосновых лесов Нью-Мексико онлайн с 1998 года . Кедровые орехи Пинон высшего качества, собранные в соответствии с принципами справедливой торговли и экологически безопасными методами ведения бизнеса. Сохранение этого дара природы — обязательство нашей жизни, и вы почувствуете разницу!

И мы больше, чем кедровые орехи! Мы устойчиво собираем и продаем многие другие дикие орехи (труднодоступные изысканные черные грецкие орехи и гикори) и дикорастущие культуры (в том числе ботанический сертифицированный гамамелис (не являющийся гамамелисом USP) и лесные дистиллированные цветочные эссенции ручной работы, такие как дикие слива, дикий бергамот, тысячелистник и многое другое).Щедрость природы захватывает дух, и для меня большая честь быть человеком и иметь возможность ценить, сохранять и приумножать эту красоту.

сортов кедровых орехов | Американские и импортные кедровые орехи

PineNut.com с 1998 года является первым сайтом в Интернете, где можно найти информацию о кедровых орехах. Мы обнаружили, что многие люди мало знают об американских кедровых орехах или даже о том, что они существуют! Кедровые орехи пиньон или пинон — дикие коренные американские блюда, известные на Восточном побережье как индейские орехи.Есть много распространенных заблуждений об этих удивительных орехах (некоторые даже отмечают, что они родом из Индии!). Многие кулинарные писатели ошибочно утверждают, что любой кедровый орех можно назвать пиноном. Но нет, кедровые орехи пинон — исключительно американские, они сильно отличаются от импортных.

Мы обожаем их сладкий фруктовый ореховый вкус. Гайки Pinon Penny были тщательно очищены, чтобы удалить всю лишнюю смолу. Орехи обваливают в растительном масле, чтобы удалить смолу. Не все комбайны так хорошо очищают орехи, и это одна из причин, по которой вы найдете наши Nevada Nuts Superior среди других, предлагаемых в других местах.Кроме того, наши сборщики упорно трудятся, чтобы собрать самые крупные и свежие орехи. Год за годом мы слышим «Пинон Пенни, спасибо !!!» Информацию о пищевой ценности кедровых орехов Nevada с мягкой скорлупой см. В разделе «Пищевая ценность Pinus Monophylla для основных видов кедровых орехов».

ИЗВЕСТНЫЕ Кедровые орехи пинон Нью-Мексико (Pinus edulis)

Масляный вкус, известный как индийские орехи на Восточном побережье, собранные вручную, дикие. Эти кедровые орехи невероятны с их богатым масляным вкусом. Вид — Pinus edulis , и это самый ценный кедровый орех в мире — без исключений!

Орехи Пинон из Нью-Мексико требуют немного терпения.Скорлупа слишком твердая, чтобы ее можно было расколоть пальцами. Их едят жареными в скорлупе, как семечки. Мясо ореха будет маслянисто-золотистого цвета, даже в сыром виде. Цвет становится более насыщенным по мере выхода масла после обжарки. Жарить этот вид ПРОСТО, поэтому мы предлагаем сырые пиноны !!

Кедр ИТАЛЬЯНСКИЙ (Pinus pinea)

Многие рекламируют кедровые орехи из Италии (пигнолия, пинолия), однако этот вид Pinus pinea очень распространен на европейском рынке и выращивается во всем Средиземноморском регионе.Факторы обработки и факторы распространения Pinus pinea в конечном итоге делают его довольно мягким.

Кедровые орехи ЧИЛЬГОЗА (Pinus gerardiana)

Семена Pinus gerardiana , сосны, произрастающей в Афганистане и Пакистане, где она известна как chilgoza или nioza , были традиционной пищей кочевых племен. Большие шишки этого дерева были собраны с помощью длинных крючковатых жердей. Затем они собирались и складывались в кучу еще незрелыми и жарились на открытом огне.Смола в шишках загорится, и возникшее тепло раскроет шишки и высвободит семена. Семена Pinus gerardiana длинные и имеют форму лодочки с одним острым концом.

Семена Pinus gerardiana предпочитают кондитерская промышленность, потому что их легче вставлять в торты и сладости, чем тупые орехи сосны пионовидной или сосны Pinus pinea 14% белка, 51% жиров, 21% углеводов

Кедровые орехи КИТАЙСКИЕ или СИБИРСКИЕ (Pinus sibirica)

Большинство орехов, импортируемых из Китая («китайские кедровые орехи»), относятся к разновидности сибирской сосны (также называемой «кедровыми орехами»).Многие люди пытаются выдать сибирские кедровые орехи за орехи пинон Нью-Мексико. Вот несколько способов узнать, пытается ли кто-то заткнуть вам глаза:

1. Сибирские орехи намного меньше, тверже и имеют более острый конец. В этих орехах есть прекрасный состав масла кедрового ореха.
2. Мясо ореха не похоже на ореховое мясо кедрового ореха Нью-Мексико или Невада, оно очень крошечное и нежное.
3. На краю гайки в скорлупе будет небольшой выступ.
4. Они не такие «круглые и плоские», как пиноны, а более заостренные.
5. Многие из чудесных масел сибирского ореха испаряются в течение нескольких секунд после растрескивания. Лучший способ получить истинный вкус сибирского ядра — это купить его в скорлупе, когда оно было правильно собрано !! Очень мало кедровых орехов собирают или обрабатывают с заботой о качестве.

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: из-за высокого содержания масла китайские (или сибирские, или корейские) кедровые орехи требуют постоянного охлаждения для сохранения свежести.Это редко делается по всей цепочке сбыта, поэтому качество конечного продукта часто вызывает сомнения.

Знайте своих продавцов!

Будьте осторожны с покупкой булавок. Некоторые продавцы покупают дешевые импортные китайские / сибирские орехи и смешивают их с Pinus edulis (кедровые орехи с твердой скорлупой). Еще одна проблема, которая может вас беспокоить, — это орехи, собранные с земли. Большинство интернет-продавцов не занимаются сбором товаров. Они не знают, где были орехи, как и когда их собирали. Я видел возмутительные заявления об урожае в попытке сделать продукцию продавца «особенной».Вы можете спросить продавцов пинонов, когда и где они покупали орехи, кто их собирал, хранились ли они на сертифицированных для здоровья производственных объектах. Были ли они обработаны на чистом лицензированном предприятии? Наши. Наши складские помещения регулярно очищаются натуральными и органическими маслами для отпугивания вредителей. На нашем предприятии есть специальная циркуляция воздуха, и гайки всегда хранятся при температуре от 42 до 38 градусов.

Кедровые орехи | PineNut.com

Сосны, производящие кедровые орехи (также известные как каменные сосны, а в Америке — сосны пинон, шестеренки или пиньоны), поистине являются живым символом упорства и щедрости Природы.

Сосны — это хвойные деревья рода Pinus, принадлежащие к семейству Pinaceae. Существует около 115 видов сосны, хотя разные авторы принимают от 105 до 125 видов.

Они произрастают в большей части Северного полушария. В Северной Америке они простираются от арктического юга до Никарагуа и Эспаньолы, с наибольшим разнообразием в Мексике и Калифорнии. В Евразии они простираются от Испании и Шотландии на восток до Дальнего Востока России, Японии и Филиппин, и на юге до самой северной части Африки, Гималаев и Юго-Восточной Азии, причем один вид (суматранская сосна) пересекает экватор на Суматре.Сосны также широко высажены во многих частях Южного полушария.

Сосны вечнозеленые и смолистые. Кора у большинства сосен толстая и чешуйчатая, но у некоторых видов кора тонкая, отслаивающаяся. Ветви образуют правильные «псевдороги», на самом деле очень тугие спирали, но выглядящие как кольцо ветвей, выходящих из одной точки. Многие сосны одноузловые, производя только одну такую ​​мутовку ветвей каждый год из почек на кончике нового годичного побега, но другие сосны многоузловые, производя два или более мутовок ветвей в год.Новые весенние побеги иногда называют «свечами»; они светлые и сначала направлены вверх, затем темнеют и расширяются наружу. Эти «свечи» дают лесникам возможность оценить плодородие почвы и / или силу деревьев.

Около двух десятков видов сосны в мире дают семена, достаточно большие для употребления в пищу людьми. Эти семена известны как «кедровые орехи» (или, в России, «кедровые орехи») и являются богатой пищей как для людей, так и для диких животных. Интересно, что хотя большинство кедровых орехов, потребляемых сегодня в Америке, импортируется, эта страна может похвастаться одними из самых обширных и продуктивных лесов кедровых орехов в мире! Речь идет о миллионах гектаров!

В дополнение к тому, чтобы предложить вам самые ароматные американские кедровые орехи, уже более десяти лет мы работаем над тем, чтобы защитить огромные кедровые ореховые леса Америки от разрушения.Покупая наши кедровые орехи, вы помогаете защитить эти щедрые и красивые деревья, а также диких животных и человеческие сообщества, средства к существованию которых зависят от них и их экосистем.

Мы собрали на этом веб-сайте наиболее обширную документацию по различным видам кедровых орехов, их свойствам и ценности (см. Ресурсы).

С уважением,

Пенни Фрейзер, основатель
PineNut.com

дикорастущих культур | Дикие орехи, цветочные эссенции и чаи | 100% чистые продукты, собранные вручную в дикой природе

Сосновый орех.com / Товары из леса Дикие культуры Лесная ферма

Лесная ферма «Товары из леса» работает с местными растениями Озарк и семейными овощами. На ферме Озарк произрастает сотен видов пищевых и лекарственных растений. Это дико!

Расширяя естественные системы до сельского хозяйства, ферма опирается на мудрость старейшин и тех, кто не понаслышке знаком с лесными угодьями. Используя традиционные региональные знания и непосредственное наблюдение за дикими системами, компания Goods From The Woods Farm создала агролесоводство Natural Systems.В качестве продуктивной небольшой фермы Goods From The Woods предлагает только избранные небольшие урожаи полезных местных растений, выращенных на богатой органической почве из сертифицированных диких семян и подвоев. Вместе с группой соседей «Товары из леса» образовали «Группу производителей дикого мастера». Группа, получившая S.A.R.E. грант на выращивание местных растений в небольших фермерских хозяйствах. Их основная цель — сохранить естественное биоразнообразие и региональные генофонды за счет использования на небольших фермах.

Новые уникальные продукты, 100% натуральные

Мы создаем уникальные продукты из дикорастущих растений.Местные растения, дикие корни и семена собирают в нашем собственном диком лесу. В настоящее время разрабатываются еще больше продуктов из местных растений, таких как Natural Flea Power, чай из удобрений и экстракты диких растений для использования в них гидрозолей. На собственном опыте мы убедились, что кедровые орехи — это лишь верхушка айсберга «Создание спроса на дикую природу с помощью диких продуктов».

Собирать урожай правильно — экологично и продуманно

Мы используем дикорастущие растения нашей фермы для выращивания цветов, масел и семян. Мы собираем урожай рано утром до того, как растение потеряет влагу. Растение развешивают для просушки. Мы используем цветы дикого бергамота в качестве альтернативы: без химикатов для чистки ковров, в стиральных машинах, в ваннах и на кухне. После сбора урожая растения снова зацветают, а осенью собирают семена.

Дистилляция местных растений нашей фермы

После высыхания и очистки растение можно подвергнуть дистилляции. Мы поддерживаем мелкомасштабное, устойчивое развитие фитопредприятий с полным спектром местных дикорастущих растений, выращиваемых на нашей ферме.Мы используем свойства растений, производя ванны и натуральные чистящие средства из наших дистиллятов. Мы производим нашу продукцию медленно и с большой гордостью, предлагая только небольшие изделия высокого качества.

Наши родные растительные продукты — настоящие «товары из леса»

Наше ответственное отношение к нашим лесам и умелые методы производства, основанные на традициях и усовершенствованные благодаря опыту, позволяют создавать одни из самых чистых и уникальных продуктов для дикой природы, которые вы можете найти.Посетите наш магазин, где вы найдете широкий выбор диких орехов, цветочного гидросолота, диких чаев и других уникальных продуктов.

Сохранение биоразнообразия

Мы также являемся сертифицированным питомником для коренных жителей штата Миссури. Мы предлагаем 100% натуральные растения Озарк, выращенные из сертифицированных диких семян и корней. Лесные растения и продукты дикой природы, продаваемые на этом сайте, собираются экологически рациональным, уважительным и ответственным образом. Мы пытаемся помочь людям найти экономические способы сохранения частных земель, биоразнообразия и лесов в штате Миссури, предлагая идеи для мелкомасштабного устойчивого землепользования, основанного на естественных растительных системах.Есть так много способов сохранить биоразнообразие на небольших фермах за счет экономического использования местных растений нашего регионального экотипа!

А что с орехами?

И да! Мы не были бы самими собой, если бы к тому же не собирали в наших лесах одни из самых редких и ароматных орехов: дикие орехи гикори, дикие черные грецкие орехи, дикие орехи и многое другое! Мы обожаем наши орехи гикори — мы даже создали специальную страницу, чтобы попытаться передать наше восхищение этим пикантным орехом. Посетите наш Магазин, чтобы узнать о текущем ассортименте диких орехов, имеющихся в наличии.

Дикие чаи — целебный аромат дикой природы

Хотя многие из наших диких чаев растут так быстро, что они часто исчезают, прежде чем мы успеваем перечислить их, иногда у нас есть достаточно чая с хурмой и других деликатесов, которые мы можем предложить в нашем интернет-магазине. Возможности безграничны — так что если вы когда-нибудь устали от городской жизни, вы легко можете зарабатывать на жизнь в лесу! 🙂

Богатый биоразнообразием Озарк предлагает впечатляющую обстановку для производства некоторых из самых уникальных цветочных эссенций в мире.

Джордж Фрейзер, главный дистиллятор и менеджер фермы по выращиванию диких культур, с пакетами, готовыми к отправке клиентам.

Здесь нет выращивания монокультур! Все наши лекарственные растения собирают в диком виде или выращивают в смешанных насаждениях.

Эхинацея — удивительное растение, но его нужно выращивать правильно. Наши микромасштабные посадки на органических грядках дают самую мощную эхинацею из когда-либо существовавших.

Наши ответственно собранные растения готовы к сушке и дистилляции.

Еда и лекарства везде!

Мы работаем с циклами Природы и никогда не упускаем возможность увидеть удивительную красоту, растворенную в каждом участке леса.

Кедровые орехи БЕСПЛАТНАЯ распродажа по лучшей цене s & h + webs Невада мягкая в скорлупе

УГОДНО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!
Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы гарантировать, что ваши кедровые орехи сохранят свежий вкус и качество. Если не предпринять следующие шаги, ваш продукт может быстро потерять прекрасный вкус и качество. Мы не можем нести ответственность за отсутствие заботы обо всех наших клиентах. ПОМНИТЕ, что этот продукт СМЕРТЕЛЬНО при несоблюдении инструкций!

Хранение кедровых орехов еще до 2 месяцев:

1) Убедитесь, что они могут дышать.Поместите в миску, бумажный пакет, мешок-рогожку, сетчатый мешок или что-нибудь, где они могут хорошо циркулировать воздух.
2.) Хранить в прохладном сухом месте! Может потребоваться время от времени перемешивать, чтобы обеспечить более свежую циркуляцию воздуха. Что касается кедровых орехов, которые вы получаете после января любого сезона, мы рекомендуем вам заморозить их, однако они должны храниться в свежем виде в течение нескольких недель после получения от нас.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ
1) Упакуйте их в небольшие пакеты с застежкой-молнией, вытягивая как можно больше воздуха.Лучше всего в вакуумной упаковке.
2.) Немедленно заморозьте.
Примечание. Идея состоит в том, чтобы максимально избежать повторного замораживания и размораживания этого продукта. Лучший способ — упаковать (заморозить) их в небольших количествах, как того требует ваш средний рецепт.

Заказывая этот продукт, вы соглашаетесь с предупреждением о скоропортящейся продукции выше и с политикой возврата, изложенной ниже.

Политика возврата:
В связи с тем, что это пищевой продукт, мы можем исключить возврат / обмен на кредит в магазине только в том случае, если упаковка и продукт прибывают поврежденными.Сделайте снимок и немедленно свяжитесь с нами для получения инструкций по возврату. Возврат не может быть принят, если товар был приобретен случайно или если вы передумали. Убедитесь, что вы знакомы с приобретаемым продуктом. Обязательно проследите за посылкой и ожидайте ее прибытия. Пожалуйста, ознакомьтесь с полными условиями продажи и политикой возврата перед заказом.

Как чистить кедровые орехи ~ How to

Различия орехов пинон, итальянской пигнолии и кедрового ореха Невада.

Правильное произношение пинона — «пин-йон». В практическом использовании — это не второе написание . Один известный онлайн-продавец называет кедровые орехи Невада (кедровый орех с большим вкусом сосны) «ПИНЬОН» или, что еще хуже, в своей рекламе.

Закон штата Нью-Мексико о орехах пиньон разъяснил правильное написание и то, что можно назвать орехами пинон. Обратите внимание на эту орфографическую ошибку — вы можете по ошибке купить кедровые орехи Невады. И они обычно продаются в розницу как минимум на 50% меньше.

Сосны — обычное явление, менее известен, возможно, тот факт, что некоторые представители семейства сосновых также приносят съедобные семена или «орехи». Из 100 признанных видов настоящих сосен только несколько дают орехи достаточного качества и желаемого вкуса, чтобы их было нужно есть.

Сорта кедровых орехов, которые имеют разные названия, происходят от разных видов сосен. Кедровые орехи из Нью-Мексико, называемые орехами Пинон, по закону в Нью-Мексико называются Пинон или Пикон. Пинон — это название, производное от испанского слова, обозначающего кедровый орех.Орехи пинон происходят из вида сосны: pinus edulis. По вкусу они отличаются от других сортов. Пиноновая сосна — это сосна с двумя иглами, которая растет в диком виде в высокогорных пустынных горных районах Колорадо, Нью-Мексико, Аризоны и Юты. Эти съедобные орехи не следует путать с «одноигольной» сосной из Невады. Орех пинон, выращиваемый в основном в индейских резервациях на юго-западе США, обычно обжаривается в скорлупе. Их довольно мало, и перед употреблением в пищу необходимо удалить гайку из скорлупы.Орехи Пинон Нью-Мексико очень сложно собрать, отсюда и их стоимость.

Развитие кедровых орехов в Северной Америке скромно по сравнению с Европой. Итальянская сосна с превосходной древесиной, больше и растет быстрее, чем низкорослая сосна на юго-западе Соединенных Штатов. Плантации итальянского кедра широко распространены в средиземноморской Европе, в то время как американская сосна остается в основном заброшенной и не возделываемой.

О европейских кедровых орехах

Наиболее распространены в Европе орехи «пигнолия» итальянского кедра, выращиваемого в основном в Испании, Португалии, Италии и Северной Африке.При сборе урожая итальянского кедра деревья встряхивают, чтобы удалить ядро. После удаления они сушатся перед переработкой на измельчающей станции для удаления ядра из твердой внешней оболочки. Ядра и скорлупа отделяются просеиванием; затем удаляют семенник или тонкую кожицу, которая все еще покрывает ядро. После этого ядра сортируются и калибруются. Ядра высшего качества, без повреждений, очищенные от скорлупы, как большие, так и мелкие, зарезервированы для экспортного рынка; остальные ядра продаются на месте или используются в готовых продуктах.Хотя орехи пигнолии можно есть в сыром или жареном виде, они являются единственными орехами, используемыми преимущественно в качестве ингредиентов для приготовления пищи. На протяжении многих веков в европейской кулинарии их смешивали с мясом, рыбой и птицей и использовали во многих различных соусах.

Как вы говорите «кедровые орехи», изучите произношение «кедровые орехи» на языке: PronounceHippo.com, бесплатные онлайн-словари произношения аудио для многоязычных языков. Мы предоставляем миллионы аудиозаписей слов со значениями и определениями.Наш сервис на 100% бесплатный. Здесь перечислены несколько страниц с примерами произношения. Вы также можете искать и слушать и изучать аудио аудио произношение .

Самые произносимые слова

Произношение кедровых орехов

Кедровые орехи ►

Напишите и проверьте свое произношение кедровых орехов

Щелкните значок микрофона и начните говорить «Сосновые орехи».

Речь не обнаружена. Возможно, вам придется отрегулировать настройки микрофона.

Микрофон не найден.Убедитесь, что микрофон установлен и настройки микрофона настроены правильно.

Нажмите кнопку «Разрешить» выше, чтобы включить микрофон.

Отказано в разрешении на использование микрофона.

Разрешение на использование микрофона заблокировано. Чтобы изменить, перейдите в chrome: // settings / content Exceptions # media-stream

Web Speech API не поддерживается этим браузером. Обновите Chrome до версии 25 или более поздней.

Если вы цените то, что мы делаем здесь, на PronounceHippo, вам следует принять во внимание:

PronounceHippo — это самый быстрорастущий и пользующийся наибольшим доверием сайт по изучению языков в сети.Миллионы людей посещают PronounceHippo! для поиска или просмотра Миллионы звуков произношения доступны БЕСПЛАТНО для всех.

Если вам нравится то, что вы читаете, пожалуйста, купите нам кофе (или 2) в знак признательности.

Мы благодарны за вашу бесконечную поддержку.

Пример предложения кедровых орехов

Предложений не найдено!

Можете привести лучший пример Предложения из кедровых орехов

Добавить определение кедровых орехов

Не могли бы вы дать более лучшее и точное определение кедрового ореха, дайте его здесь, чтобы поделиться нашим сообществом произношения.

Добавить факт для кедровых орехов

Не могли бы вы дать более точный и точный факт для кедровых орехов, дайте его здесь, чтобы поделиться нашим сообществом произношения.

Доступные опции

Поскольку кедровые орехи богаты белками, необходимо ежедневно включать в рацион 6-7 кусочков кедровых орехов. Их использование в приготовлении соуса песто делает их очень востребованными на рынках Западной Европы.

Кедровые орехи следует хранить в очень прохладных условиях (от -5 ° C до 10 ° C), поэтому необходимо охлаждение, чтобы сохранить их вкус.

Под воздействием прямых солнечных лучей и влажной окружающей среды кедровые орехи быстро портятся, становясь прогорклыми в течение нескольких дней.

Не должны подвергаться воздействию резких и резких запахов.

Кедровые орехи богаты витамином А и лютеином, которые, как известно, поддерживают более острое зрение.

Они содержат полезные для сердца мононенасыщенные жиры.

Благодаря содержанию витамина D кедровые орехи укрепляют кости.

Являясь хорошим источником железа, они способствуют нормальному функционированию кровеносной и нервной системы.

Обильное содержание магния и белков в кедровых орехах делает их отличным усилителем энергии.

Кедровые орехи содержат пинолевую кислоту, которая заставляет вас чувствовать сытость быстрее и, таким образом, способствует снижению веса.

В замороженном виде кедровые орехи могут храниться в течение длительного времени, в среднем 8 месяцев. Однако, если их подвергнуть воздействию горячей теплой среды и не позаботиться о них, их вкус может ухудшиться в течение нескольких недель.

Кедровые орехи, широко известные в Индии как «Чилгоза» или «Ниозе», представляют собой съедобные семена сосны.Породу кедрового ореха потребуется время, которое зависит от конкретного вида, чтобы завершить свое созревание, и для достижения зрелости условия окружающей среды должны быть благоприятными для дерева и его шишек. Кедровые орехи содержат 10-34% белка в зависимости от вида. Они также являются источником пищевых волокон. Кедровые орехи в скорлупе живут дольше, чем их очищенные аналоги. Кедровые орехи — основной ингредиент при приготовлении соуса песто.

Jain Dry Fruits стремится доставить эти нежные орехи туда, где они необходимы, по всей Индии.Эти орехи дороги, потому что кедровые орехи трудоемки. Сбор этих съедобных семян, произведенных шишками сосны, занимает много времени. Кроме того, из-за климатических изменений, влияющих на урожай во всем мире, урожай был низким, а спрос на него рос день ото дня, поскольку люди знакомились с рецептами соусов песто и пикантных десертов.

Ядро грецкого ореха

Грецкий орех — это орех любого дерева рода Juglans, особенно персидского или английского ореха. Технически грецкий орех — это семя костянки или косточкового ореха, а значит, не настоящий ботанический орех.Он используется в пищу после обработки в зеленом состоянии для маринованных грецких орехов или после полного созревания для мускатного мяса.

Финики (сухие и влажные)

Финики классифицируются как плоды финиковой пальмы. Они темно-красновато-коричневые, продолговатые и примерно 1,5 дюйма в длину. Кожица финика старая и морщинистая, а также покрыта липкой воскообразной пленкой.

Сухой инжир

Сушеный инжир или анжир богаты питательными веществами по сравнению с необработанным инжиром.

Кедровые орехи в скорлупе

Кедровый орех чилгоза

(Pinus Gerardiana) — еще один особый сорт сосны, встречающийся в лесах Западных Гималаев Пакистана, Индии (Кашмир, Химачал-Прадеш) и Афганистана. Чилгозские сосны внешне похожи на каменные сосны; с длинными тонкими заостренными ядрами.

В Азии широко вылавливают два вида: сосна корейская ( Pinus koraiensis ) в северо-восточной Азии (наиболее важный вид в международной торговле) и сосна чилгоза ( Pinus Gerardiana ) в Западных Гималаях, как указано выше.Четыре других вида: сосна сибирская ( Pinus sibirica ), сосна сибирская ( Pinus pumila ), сосна китайская белая ( Pinus armandii ) и сосна Ласборк ( Pinus bungeana ) также используются в меньшей степени. Афганистан — важный источник кедровых орехов.

Сбор упавших орехов осенью может быть веселым хобби и дает детям прекрасную возможность научиться общаться с природой. Обычные ореховые деревья в городском пейзаже, такие как черные грецкие орехи, гикори, мускатный орех и фундук (также называемый американским фундуком), не только обеспечивают тень и эстетическую красоту, но их мачта также предлагает людям хороший источник питательной ценности в виде омега-3. жирные кислоты и витамин Е.Древесные орехи также являются отличной средой обитания для многих видов диких животных, особенно для тех жадных серых белок, которые обычно собирают и закапывают добычу для зимних запасов.

Люди, которые заинтересованы в сборе древесных орехов для еды, могут следовать нескольким общим советам, которые могут помочь получить урожай высокого качества. Каждую осень главным приоритетом является как можно быстрее собрать упавшие орехи, прежде чем они начнут гнить или не попадут в руки животных.

Орех черный и орех

Чтобы получить ядро ​​хорошего качества из черных грецких орехов, важно удалить шелуху и правильно высушить мясо.Однако удалить шелуху черного грецкого ореха — задача не из легких. Пятна от шелухи черного грецкого ореха могут оставлять стойкие следы на одежде и инструментах, поэтому при работе с ними следует надевать резиновые или пластиковые водонепроницаемые перчатки.

Шелуху черных грецких орехов можно удалить, используя ручную кукурузную лущильную машину, или погрузив ее в ведро с водой, а затем очистив шелуху вручную или проезжая по ней на большом транспортном средстве. После удаления шелухи орехи следует промыть снаружи садовым шлангом. Последующее замачивание черных грецких орехов в ведре с водой покажет качество ядра; Орехи хорошего качества обычно опускаются на дно, тогда как орехи низкого качества всплывают наверх, и от них следует отказаться.

Снятую шелуху и орехи низкого качества нельзя выбрасывать в мусорное ведро для компоста, так как они выделяют токсичное химическое вещество, называемое юглон, которое может подавлять рост других садовых растений.

После того, как черные грецкие орехи вымыты, их необходимо высушить для развития аромата и подготовить для лучшего хранения. Их можно уложить неглубокими слоями глубиной до трех орехов или разложить в один слой, если их всего несколько. Орехам нужно дать возможность застыть в прохладном, сухом проветриваемом помещении, например, в гараже, в течение двух недель, вдали от прямых солнечных лучей и недоступных для белок.Молотком можно расколоть орехи и извлечь мускатный орех, который можно хранить в морозильной камере.

Мясные орехи обрабатываются таким же образом.

Орехи гикори

После быстрого сбора урожая орехов гикори следует дать им высохнуть в затененном месте в течение нескольких дней. В отличие от черных грецких орехов, шелуха гикори легко ломается. Чтобы отсортировать ядра хорошего качества, орехи следует замочить в ведре с водой, а плывущие кверху ядра плохого качества выбросить.Ядра можно расколоть молотком, а очищенные орехи хорошего качества следует хранить в прохладном проветриваемом месте.

Фундук

Орехи фундук, также называемые американским фундуком, обычно падают свободно, не прикрепляясь к шелухе. Зрелые фундук, которые собирают с кустов до того, как они упадут естественным путем, возможно, потребуется высушить в затененном месте в течение нескольких дней, прежде чем их можно будет отделить от шелухи. Ядра хорошего качества должны быть отделены от плохих, используя метод водной сортировки, а затем высушены на воздухе в течение нескольких дней перед хранением в сухом прохладном месте.

Кедровые орехи имеют богатую кулинарную историю, насчитывающую тысячи лет — они даже упоминались в Библии. Ветхий Завет (Осия 14: 8) гласит: «Я как зеленая ель. На мне найден твой плод ». Исследователи Библии считают, что этот отрывок относится к сосне и ее съедобным плодам — ​​кедровому ореху.

Кедровые орехи — это съедобные семена, которые вырастают из шишек сосны, поэтому их производство трудоемко. Неудивительно, что их дорого купить (когда-нибудь делали песто?).Но, учитывая их питательный набор витаминов, минералов и антиоксидантов, кедровые орехи предлагают широкий спектр преимуществ для здоровья пожилых людей.

Пищевая ценность сосны и ее польза для здоровья

1. Кедровые орехи могут снизить риск сердечных заболеваний.

Исследования показывают, что употребление орехов в пищу примерно пять раз в неделю может помочь снизить риск смерти от сердечных заболеваний. Как и другие орехи, кедровые орехи богаты полезными мононенасыщенными жирами, магнием и витамином Е, которые вместе защищают сердце.Кедровые орехи также естественным образом содержат растительные стеролы — соединение, которое может помочь снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Употребление древесных орехов, в том числе кедровых орехов, связано с более низкой окружностью талии, индексом массы тела и кровяным давлением. Важно держать эти вещи под контролем, чтобы предотвратить сердечные заболевания.

2. Кедровые орехи богаты антиоксидантами.

Антиоксиданты кедровых орехов, от витамина Е до цинка, могут помочь защитить клетки от повреждений.

3. Кедровые орехи предотвращают снижение когнитивных функций.

Все орехи входят в состав MIND Diet, хорошо изученной диеты, которая может помочь снизить риск развития болезни Альцгеймера до 35%. Диета MIND рекомендует употреблять орехи как минимум пять раз в неделю.

4. Кедровые орехи богаты нужными калориями.

1/4 стакана кедровых орехов, около 330 ядер, содержит около 380 калорий. Но это вряд ли пустые калории. Орехи богаты полезными жирами, клетчаткой, белком, витаминами и минералами.Помимо того, что орехи более питательны, они также более сытны, чем другие закуски, и это может привести к тому, что вы потребляете меньше калорий в долгосрочной перспективе.

Как включить кедровые орехи в свой рацион

Кедровые орехи — главный ингредиент классического итальянского песто, пикантной комбинации, в которую также входят базилик, чеснок, сыр пармезан и оливковое масло. Используйте его на макаронах, как намазанный сэндвич или добавляйте его в суп для дополнительного аромата. Хрустящие обжаренные кедровые орехи восхитительно посыпают пастой, зелеными салатами или кремовыми супами, такими как морковь или мускатная тыква.Они также добавляют приятный штрих к шлейфу.

Масло кедрового ореха и синдром кедрового ореха

Хотя кедровые орехи известны своей пользой для здоровья, будьте осторожны с заявлениями о том, что высокие дозы масла сибирского кедрового ореха являются целительными. Часто рекламируемый как волшебный эликсир для снижения уровня холестерина, повышения иммунитета и облегчения пищеварения, исследования на сегодняшний день проводились только на мышах. Лучше придерживаться орехов, а не масла, пока не станет известно больше.

Кроме того, у некоторых людей появляется горький или металлический привкус во рту после употребления кедровых орехов.Синдром кедрового ореха (как его известно), хотя и встречается редко, может длиться несколько недель. Это может быть один из видов кедровых орехов из Китая, называемый Pinus armandii. Это не вредно, но может доставлять неудобства.

Кара Розенблум — зарегистрированный диетолог, писатель и разработчик рецептов из Торонто. Она является соавтором самой продаваемой поваренной книги Nourish: Whole Food Recipes with Seeds, Nuts and Beans (Whitecap, 2016) и ведет колонку о здоровье для Washington Post.

Подписывайтесь на блоги HuffPost Canada в Facebook

СОСНОВЫЕ ОРЕХА (PIGNOLI), ЗАПАСАННЫЕ НА КОММЕРЧЕСКИХ ТОВАРАХ ИЛИ ЗАКУПКИ НАЛИЧНЫМИ — БЕЗ ОБОЛОЧКИ

• Точный ответ на вопрос? Как долго хранятся кедровые орехи после очистки? в значительной степени зависит от условий хранения — кедровые орехи (пиньоли) из-за высокого содержания масла должны храниться надлежащим образом, чтобы не прогоркнуть.
• Чтобы продлить срок годности очищенных кедровых орехов, храните их в холодильнике; После открытия упаковки поместите кедровые орехи в герметичный герметичный контейнер или поместите оригинальную упаковку в закрывающийся прочный пакет для заморозки.
• Чтобы еще больше продлить срок хранения очищенных кедровых орехов, кедровые орехи можно хранить в морозильной камере; поместите кедровые орехи в герметичный герметичный контейнер или поместите оригинальную упаковку в закрывающийся прочный пакет для заморозки.
• Очищенные кедровые орехи можно многократно размораживать и повторно замораживать в течение указанного времени замораживания без какой-либо значительной потери вкуса или текстуры.
• Как долго хранятся очищенные кедровые орехи при хранении в морозильной камере? Указанное время заморозки предназначено только для лучшего качества — продукты, которые постоянно замораживаются при температуре 0 ° F, будут храниться в безопасности неограниченное время.
• Как определить, плохи ли очищенные кедровые орехи? Прогорклые кедровые орехи часто приобретают горький неприятный вкус; если кедровые орехи приобретают неприятный запах или привкус, или если появляется плесень, от них следует отказаться.

Источники: Для получения подробной информации об источниках данных, используемых для хранения продуктов питания, щелкните здесь

7 популярных вариантов

Ответы на ваши вопросы

Хранение размороженного говяжьего фарша

Полное или частичное воспроизведение без письменного разрешения строго запрещено.© Авторские права 2020 StillTasty LLC. Все права защищены.

Написать отзыв

Кедровые орехи, цельные сырые

Сырые кедровые орехи

Ищете здоровый и вкусный способ получить дневную норму марганца и других важных питательных веществ? Тогда вам нужно добавить сырые кедровые орехи в свой рацион и книгу рецептов! Это единственный орех, который может дать вам рекомендуемую суточную норму марганца, который необходим для здоровья костей и заживления ран.Они невероятно хороши как для здоровья, так и с точки зрения вкуса!

Они не только чрезвычайно питательны для вас, но и могут добавить больше к вашему репертуару рецептов. Вы можете использовать кедровые орехи для украшения множества различных блюд, вызывая у всех широкие улыбки. Кедровые орехи обладают следующими привлекательными характеристиками:

• Суперпродукт, содержащий полезное питание
• Масляная текстура и нейтральный вкус
• Идеально подходит для любого блюда
• Доступная цена за фунт

Есть сладкоежка? Почему бы не попробовать запекать кедровые орехи в печенье, чтобы получить маслянистый питательный пунш? Если сладости не для вас, почему бы не поджарить их поверх ваших любимых блюд из пасты? Они также могут помочь приправить курицу, рыбу, баранину и почти любую другую еду, о которой вы только можете подумать.Попробуйте кедровые орехи сегодня и украсьте свою кулинарию некоторыми важными питательными веществами! Закажите ваш и команда борцов за вкус Argires Snacks позаботится о том, чтобы ваши кедровые орехи были доставлены быстро и свежими.

Кедровые орехи очень дороги, когда вы покупаете их в продуктовом магазине, но вряд ли они новые. Люди веками собирали кедровые орехи. Вы можете вырастить свой собственный, посадив сосну пиньон и собрав кедровые орехи с сосновых шишек. Читайте дальше, чтобы узнать, когда и как собирать кедровые орехи.

Откуда берутся кедровые орехи?

Многие люди едят кедровые орехи, но задаются вопросом: откуда берутся кедровые орехи? Кедровые орехи получают из сосны кедр. Эти сосны произрастают в Соединенных Штатах, хотя другие сосны со съедобными кедровыми орехами произрастают в Европе и Азии, например, европейский кедр и азиатский корейский сосна.

Кедровые орехи — самые маленькие и самые причудливые из всех орехов. Вкус сладкий и тонкий. Если у вас на заднем дворе растет сосна кедр, вы также можете начать собирать кедровые орехи с сосновых шишек.

Когда и как собирать кедровые орехи

Кедровые орехи созревают в конце лета или осенью, и именно тогда вы начинаете сбор кедровых орехов. Во-первых, вам понадобятся сосны с низкими ветвями, на которых есть как открытые, так и неоткрытые сосновые шишки.

Раскрытые сосновые шишки указывают на то, что кедровые орехи созрели, но вам не нужны эти шишки, когда дело доходит до сбора кедровых орехов; они уже выпустили орехи. Орехи, скорее всего, съели животные и птицы.

Вместо этого, когда вы собираете кедровые орехи с сосновых шишек, вам нужно собирать закрытые шишки.Скрутите их с веток, чтобы сок не попал на руки, так как его трудно очистить. Наполните пакет шишками и возьмите их с собой домой.

Сосновые шишки состоят из перекрывающихся чешуек, и кедровые орехи расположены внутри каждой чешуи. Чешуя раскрывается при воздействии тепла или сухости. Если вы оставите сумку в теплом, сухом и солнечном месте, шишки высвободят орехи сами. Это экономит время, когда вы собираете кедровые орехи с сосновых шишек.

Подождите несколько дней или даже неделю, затем энергично встряхните пакет.Сосновые шишки должны быть открытыми, а кедровые орехи выскользнуть из них. Соберите их, затем пальцами снимите с каждой ракушки.

Кедровые орехи, которые также называют орехами пинон, пиньоли и индийскими орехами, издревле были лакомством. Этими орехами наслаждались римские солдаты, и многие греческие авторы упоминали их с 300 г. до н.э. Пищевая ценность кедровых орехов такая же, как и у других орехов, включая антиоксиданты и полезные мононенасыщенные жиры … но знаете ли вы, что кедровые орехи не являются орехами? Да, это не так.

Кедровые орехи любят во всем мире, и только в США рынок этих орехов вырос до 100 миллионов долларов (хотя 80% кедровых орехов в США импортируются). Вы можете есть сырые или жареные кедровые орехи, с их хрустящей текстурой и сладко-ореховым вкусом, они отлично подходят для закусок, многих овощных блюд и соусов, таких как песто.

Откуда это взялось?

Кедровые орехи собирают из семян сосны. Их можно найти посреди чешуек сосновых шишек; однако, хотя все сосны дают кедровые орехи, только 20 видов кедровых орехов достаточно велики, и их стоит есть.

После сбора шишек эти орехи необходимо очистить от скорлупы и вскоре после этого съесть. Неочищенные кедровые орехи подвержены порче из-за высокого содержания масла (на всякий случай рекомендуется хранить их в холодильнике).

Каковы его преимущества для здоровья?

• Кедровые орехи калорийны. Около 100 граммов сухих ядер могут обеспечить 673 калорий. Кроме того, кедровые орехи являются отличным источником антиоксидантов, минералов, витаминов и фитохимических веществ.
• Кедровые орехи также содержат лютеин, каротиноид, который помогает предотвратить такие заболевания глаз, как AMD или возрастная дегенерация желтого пятна. Макула — это небольшая часть глаза шириной около 2 мм, расположенная в задней части глаза, в средней части сетчатки.
• Кедровые орехи обладают высокой калорийностью за счет жиров. Кедровые орехи богаты мононенасыщенными жирами, такими как олеиновая кислота, с соотношением недифференцированных жиров 18: 1, которые помогают снизить уровень ЛПНП, также известного как «плохой холестерин», и в то же время повысить уровень ЛПВП или «хорошего холестерина». ».Согласно исследованиям, средиземноморская диета, богатая антиоксидантами, мононенасыщенными жирными кислотами и витаминами, помогает предотвратить заболевания коронарной артерии и инсульты, способствуя здоровому уровню холестерина в крови.

См. Также : Жиры и холестерин: правда о жирах и холестерине

Кедровые орехи также богаты незаменимыми жирными кислотами (омега-6) или пиноленовой кислотой. Согласно недавним исследованиям, он может быть потенциально полезен для похудения за счет снижения аппетита.Пиноленовая кислота активирует высвобождение холецистокинина и глюкагоноподобного пептида-1 в кишечнике, которые являются ферментами, подавляющими голод. А пиноленовая кислота, как говорят, обладает способностью снижать ЛПНП за счет улучшения усвоения ЛПНП печенью.

То же самое и с миндалем, кедровые орехи являются отличным источником витамина Е. Около 9,33 мг на каждые 100 граммов (что составляет 62% от суточной нормы). Витамин Е — это сильный жирорастворимый антиоксидант, необходимый для поддержания целостности клеточных мембран кожи и слизистых оболочек, защищая их от плохих бескислородных радикалов.

Кроме того, кедровые орехи относятся к числу безглютеновых орехов, поэтому они являются отличными ингредиентами для безглютеновых смесей. Эти формулы — хорошая альтернатива для людей, страдающих аллергией на пшеницу и глютеновой болезнью.

Согласно исследованию, опубликованному в 2009 году в «Journal of Diabetes Science and Technology», после приема внутрь кедровые орехи вызывают чувство сытости, что приводит к уменьшению количества потребляемой пищи. Кедровые орехи обладают способностью возбуждать нервные пути в головном мозге, что приводит к снижению аппетита и насыщению.

Сосны также являются отличным источником комплекса витаминов B, таких как фолиевая кислота, пантотеновая кислота, пиридоксин или витамин B-6, ниацин, тиамин и рибофлавин. Витамины группы B действуют как кофакторы ферментов метаболизма клеточного субстрата в организме человека.

Кроме того, кедровые орехи содержат здоровое количество необходимых минералов, таких как кальций, калий, железо, марганец, магний, селен и цинк. Около 8,802 мг на каждые 100 граммов (около 383% от суточной нормы) кедровые орехи являются одними из самых богатых источников марганца.Марганец также является важным кофактором супероксиддисмутазы, который является антиоксидантным ферментом. Таким образом, употребление в пищу кедровых орехов помогает организму развить сопротивляемость инфекционным агентам и воздействию вредных бескислородных радикалов.

Каковы возможные побочные эффекты?

• Аллергическая реакция
  Люди, страдающие аллергией на арахис и другие виды орехов, могут иметь аллергическую реакцию на кедровые орехи. По данным клиники Alergologia e Inmunologia Clinica Университета Наварры в Испании, они смогли найти сходство между людьми, страдающими аллергией на кедровые орехи и арахис.

Читайте также : Аллергии: типы, симптомы, причины, факторы риска и методы лечения

Горький вкус
Некоторые люди сообщают, что после употребления кедровых орехов они испытывают горькое послевкусие. Обычно этот симптом проходит всего за несколько минут, но может длиться и несколько часов.

Рекомендуемые дозы и время

Кедровые орехи можно употреблять в сыром или жареном виде. Полной рюмки сосны достаточно, чтобы насытить вас питательными веществами, утолить голод и предотвратить рост талии.

Использование кедрового ореха в добавках

Многие люди употребляют цельные кедровые орехи. Вы также можете купить масло кедрового ореха на рынке. Вы можете пить и наносить его на кожу в качестве добавки для кожи.

Действительно, кедровые орехи могут принести нам много пользы для здоровья, если употреблять их в умеренных количествах. Вы можете купить кедровые орехи в супермаркетах и ​​магазинах здорового питания, и их удобно носить с собой в качестве закуски, чтобы пережевывать в течение дня. Вы также можете купить его в виде масла, которое также имеет различные преимущества.

Когда я иду по лесу, мой друг-монгол Бааги подбрасывает громоздкую палку в ветви сосны. Я осторожно отхожу и смотрю вверх и вижу, как две сосновые шишки падают на землю. Мы оба бежим к сосновым шишкам; они размером с мой кулак. Довольны добычей и сразу приступаем к чистке, чтобы обнаружить свежие кедровые орехи. В этот поздний весенний день мы с друзьями гуляли по лесам недалеко от Манзушира, бывшего буддийского монастыря, расположенного к югу от Улан-Батора.

На протяжении всего похода, независимо от сложности местности, монголы в нашей туристической группе озабочены тем, чтобы наши руки и зубы работали быстро, чтобы скорчить больше кедровых орехов, как можно быстрее. Сам орех не больше кончика мизинца, но обладает мощным и захватывающим вкусом. Иностранцы в нашей туристической группе не привыкли так много работать, чтобы съесть кедровый орех, и им приходится учиться, так как техника раскалывания скорлупы и выдергивания ореха зубами совершенствуется только с практикой.Когда я был моложе, дедушка чистил мне кедровые орехи. Я терпеливо собирал их на ладони, чтобы съесть все сразу. Когда я стал старше, я научился чистить их сам, но использовал удобный трюк: когда я полностью откусил орех, я бросал его на стол, и половинки ореха иногда выпадали, к моему удовольствию.

Если будет урожай, то вы обнаружите, что улицы столицы — минное поле из сосновых ракушек. На каждом оживленном углу есть торговцы, продающие кедровые орехи в стаканчиках.Одна большая чашка обычно стоит 2000 тугриков или чуть больше доллара. Можно купить как шишки, так и кедровые орехи в скорлупе. Однако вы не найдете очищенных кедровых орехов.

Монголы едят кедровые орехи в качестве закуски. Не существует традиционной пищи, включающей кедровые орехи в еду, в отличие, например, от Кореи, где кедровые орехи превращают в кашу, или Италии, где кедровые орехи используются для приготовления песто, и в Соединенных Штатах, где кедровые орехи часто встречаются. в салатах. Для монголов кедровый орех — это не только закуска, он обеспечивает местных жителей столь необходимыми витаминами и мононенасыщенными жирными кислотами (среди многих преимуществ кедровых орехов), поскольку местная диета состоит в основном из мяса, крахмала и молочных продуктов.Земля засушливая, а температуры не благоприятствуют сельскому хозяйству, что является основными причинами, по которым монгольский рацион ограничивается в основном тремя группами продуктов.

Сосновые шишки Монголии собирают группы предпринимателей, которые отправляются в походы в горы и леса с ночевкой, чтобы собрать шишки. Некоторые сборщики даже остаются на зиму, неделями, собирая то, что осталось от летнего урожая. Сборщики будут лазать по деревьям и собирать упавшие шишки, а также использовать силу бревен, чтобы трясти деревья.

Затем шишки сортируются или измельчаются машиной для извлечения орехов в лесу и отправляются на рынок для продажи. Сосновые шишки продаются самими коллекционерами или продаются на черном рынке по оптовой цене у уличных торговцев. Сейчас цена на черном рынке составляет 4-6 долларов за фунт. Есть также, конечно, группы друзей, которые собирают кедровые орехи в качестве экскурсии на свежем воздухе, не собираясь продавать свои находки. Интересно, что в городе нет супермаркета, который бы продавал кедровые орехи. Единственный источник — уличные торговцы.

Чтобы узнать больше об этом бизнесе, я поговорил с молодой уличной продавщицей, которая обычно сидит через дорогу от моей квартиры со своим сыном. Молодая женщина, Гана, объяснила, что на самом деле это ее первая торговля орехами. В ее бизнес входит вся ее семья. Ее сестра продает орехи на улице, и ее мама будет сидеть с ней в компании. В этом конкретном году Гана видела, как ее соседи кричали об сильном урожае и насколько они были активны в качестве уличных торговцев.Предпринимательский импульс Ганы стимулируется тем фактом, что в свои 20 лет она является основным кормильцем своей семьи из четырех человек: матери, сестры и сына.

Гана и ее семья едут почти в часе езды от окраин города, из района гер, на автобусе, перевозящем ящики с кедровыми орехами для продажи более 9 часов в день. Когда все орехи проданы, день закончился. Однако она сидит на оживленной улице, вдали от ближайших районов с наибольшим движением транспорта, включая большой универмаг и кинотеатр.Она аргументирует это тем, что на самом деле эти области очень конкурентоспособны и являются «территориями» других продавцов орехов. Ее робкое и тихое поведение заставляет меня думать, что она не желает бороться за территорию. В настоящее время температура в Улан-Баторе выражается однозначными числами (по Цельсию) днем ​​и опускается ниже нуля ночью. Продавцы орехов, несомненно, продолжают продавать.

В Улан-Баторе мало уличных торговцев, за исключением сезонных продавцов ягод и кедровых орехов. Кроме того, есть киоски с фруктами и несколько пожилых людей, которые сидят с сваренными вкрутую яйцами, конфетами и сигаретами.С учетом сказанного, в те годы, когда урожай орехов сильный или вообще существует (урожай бывает не каждый год), город Улан-Батор, несомненно, сплочен: люди всех слоев общества и возрастов “самар цөмөөд cууж байгaa », или по-английски, сидят и колют кедровые орехи.

СТАНОК ДЛЯ ТРЕСКИРОВАНИЯ И ШЛИФОВАНИЯ

Машина для измельчения и лущения миндаля

Машина для шелушения миндаля — необходимая машина для очистки миндаля на предприятиях по переработке миндаля.Мы предлагаем различную производительность (200-1000 кг / ч), чтобы удовлетворить ваши потребности.

Машина для шелушения пальмовых орехов

Эта машина для разделения шелухи пальмовых орехов предназначена для дробления и отделения пальмовых орехов и других орехов, таких как абрикосовые орехи, фундук, миндаль, арахис и т. Д.

Машина для очистки фундука

У нас есть три установки для лущения фундука на ваш выбор: 200-300 кг / час, 300-500 кг / час и 1000 кг / час. Наша автоматическая дробилка для лущения фундука проста в эксплуатации и отличается превосходным разделяющим эффектом.

Машина для шелушения арахиса

Машина для шелушения арахиса

Amisy производится в строгом соответствии с национальными стандартами. Он имеет компактную конструкцию, простое управление и надежную работу. Используется для скорлупы арахиса; может полностью отделять скорлупу и ядра.

Машина для раскалывания орехов

Машина для раскалывания грецких орехов может раскалывать английский грецкий орех, черный грецкий орех, пекан и т. Д. Машина для отделения скорлупы и ядра грецкого ореха может отделить ядра грецких орехов от сломанной скорлупы.

Роликовая машина для лущения семян

Мы применяем вибрационный сепаратор отрицательного давления для сортировки всех гильз и выгрузки гильз через разгрузочное устройство.Процент семян в готовых зернах составляет менее 1%.

Машина для шелушения кедровых орехов

Это оригинальная технология, которую можно использовать для калибровки, лущения и разделения. Тем временем неочищенные семена возвращаются в лущильные машины для автоматической повторной лущения.

Станок для резки орехов макадамии

Станок для резки орехов макадамии может прорезать твердую скорлупу орехов макадамии, чтобы облегчить их употребление в пищу. Оснащенный уникальной герметичной щеткой и специальным лезвием, машина может эффективно разрезать орехи макадамия с небольшим повреждением орехов.

Шелушитель для семян гречихи

Применяется процесс шелушения сухим методом, предварительный подогрев до гречневой крупы не требуется. Машина для шелушения и сепарации отличается простотой в эксплуатации, высокой степенью измельчения целых ядер и отличным качеством отделения ядра от оболочки.

Пересмотрено в октябре 2018 г.

Производство

В сезоне 2016/2017 мировое производство кедровых орехов достигло 23 600 тонн (ядра), что на 20 процентов больше, чем в предыдущем году. Корея КНДР была основной страной-производителем в 2017 году с урожаем 6000 тонн, что составляет 25% от общего производства.За Кореей ДНР последовала Российская Федерация. (Доля 21%), Китай (доля 17%), Пакистан (доля 13%) и Афганистан (доля 13%). (INC, 2017)

Экспорт очищенных кедровых орехов составил 17 000 тонн в 2015 году. Китай был основной страной-экспортером, отгрузив 13 443 тонны, или 78% от общего экспорта кедровых орехов. 29% этого импорта шло в США, а 31% — в Германию, являющуюся основным местом назначения китайских кедровых орехов. (INC, 2017)

Товары с добавленной стоимостью

Кедровые орехи, известные как пиньоли, привлекают внимание современных поваров и ресторанов как новый аромат, который можно добавить к разнообразным блюдам, включая популярное песто.

Очищенные кедровые орехи выглядят как воздушные рисовые зерна. Их употребляют в сыром виде, жарят или используют в качестве ингредиента для таких вещей, как хлеб, конфеты, печенье, пирожные, соусы, мясные, рыбные и овощные блюда.
Кедровые орехи также являются важным источником пищи для диких животных, включая певчих птиц, перепелов, белок, бурундуков, черных медведей и оленей-мулов.

Масло кедрового ореха получают прессованием и доступно на рынке как дорогостоящее кулинарное масло для гурманов или как лекарство.

Помимо кулинарии и медицины, масло кедрового ореха используется в косметике, косметических товарах и в качестве высококачественного массажного масла.Он также имеет множество специальных применений, таких как отделка дерева, лакокрасочная основа для картин и обработка тонкой кожи в кожевенной промышленности. (Центр агролесоводства Университета Миссури, 2004 г.)

Кедровый орех чилгоза

(Pinus Gerardiana) — еще один особый сорт сосны, встречающийся в лесах Западных Гималаев Пакистана, Индии (Кашмир, Химачал-Прадеш) и Афганистана. Чилгозские сосны внешне похожи на каменные сосны; с длинными тонкими заостренными ядрами.

В Азии широко вылавливают два вида: сосна корейская ( Pinus koraiensis ) в северо-восточной Азии (наиболее важный вид в международной торговле) и сосна чилгоза ( Pinus Gerardiana ) в Западных Гималаях, как указано выше. Четыре других вида: сосна сибирская ( Pinus sibirica ), сосна сибирская ( Pinus pumila ), сосна китайская белая ( Pinus armandii ) и сосна Ласборк ( Pinus bungeana ) также используются в меньшей степени.Афганистан — важный источник кедровых орехов.

• Описание
• Дополнительная информация

Описание продукта

Пищевая ценность 135 граммов сушеных кедровых орехов:

Калорийность: 909 тыс. Калорий	Белки: 31 г
Углеводы: 18 г	Всего жиров: 91 г
Волокно: 5 г	Холестерин: 0 г
Натрий: 3 мг	Магний: 251 мг
Кальций: 16 мг	Витамин E: 9.33 мг
Витамин B3: 4,387 мг	Сахар: 3,59 г
Железо: 5,53 мг

Как вы увидите, кедровые орехи содержат большинство жизненно важных питательных веществ, необходимых нашему организму. Они также являются хорошим источником цинка, витамина В2 и калия

.

Польза кедровых орехов для здоровья

Кедровые орехи содержат наибольшее количество белка, которое можно найти в любом орехе. Кедровые орехи — единственный источник пинолевой кислоты, которая помогает стимулировать выработку гормонов, подавляющих аппетит.В горстке кедровых орехов достаточно пинолевой кислоты, которая может стимулировать выработку в кишечнике гормонов, называемых CCK. Этот CCK сигнализирует мозгу о выключении режима голодания. Таким образом замедляется переваривание желудка и возникает ощущение сытости. Это отлично подходит для тех, кто следит за своим весом или соблюдает диету.

Кедровые орехи также являются единственными орехами с самой высокой концентрацией олеиновой кислоты. Олеиновая кислота — это мононасыщенный жир, который помогает печени выводить из организма вредные триглицериды.Они также полезны для вашего сердца, поскольку содержат те же мононасыщенные жиры, что и оливковое масло. Они помогают снизить уровень холестерина и защитить артерии от повреждений, тем самым предотвращая сердечные приступы.

Кедровые орехи содержат много антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Они богаты железом, что помогает повысить уровень гемоглобина в крови. Кедровые орехи также содержат магний, который помогает снять мышечные спазмы, усталость и напряжение.

Кедровые орехи извлекаются для производства масла, которое очень известно своим ореховым и мягким вкусом.На юго-западе Америки из кедровых орехов делают особый кофе, известный как «Пинон». Это кофе темной обжарки. с глубоким ореховым вкусом. Их регулярно добавляют в рыбные и вегетарианские рецепты, а также в мясные блюда как источник пищевых волокон.

С приведенной выше информацией о пользе кедровых орехов для здоровья я уверен, что вы, должно быть, нашли свой ответ на вопрос «полезны ли кедровые орехи для вас?». Если вы пытаетесь похудеть и вам нужно придерживаться здорового питания, ешьте кедровые орехи.Эти полезные свойства кедровых орехов, несомненно, станут здоровым выбором для людей, заботящихся о своем здоровье.

Кедровые орехи в скорлупе — Chilgoza

Кедровые орехи сырые в скорлупе.

Состав: кедровые орехи.

Продукт Афганистана.

Преимущества кедровых орехов:

Если вы пытаетесь похудеть, кедровые орехи могут помочь. Жирные кислоты, полученные из кедровых орехов, вызывают высвобождение большого количества холецистокинина (ХЦК), гормона, подавляющего аппетит.

Кедровые орехи содержат питательные вещества, которые помогают повысить энергию, в том числе мононенасыщенные жиры, белок и железо. Кедровые орехи также являются хорошим источником магния, низкий уровень которого может привести к усталости.

Кедровые орехи содержат синергетическую смесь соединений, которые, как известно, поддерживают здоровье сердца. Это включает мононенасыщенные жиры, магний, витамин Е, витамин К и марганец.

Кедровые орехи содержат множество антиоксидантов, включая витамины A, B, C, D и E, а также лютеин. Антиоксиданты имеют решающее значение для вашего здоровья, поскольку считается, что они помогают контролировать скорость вашего старения, борясь со свободными радикалами, которые лежат в основе возрастного ухудшения.

Кедровые орехи содержат лютеин, каротиноид, который может помочь предотвратить глазные заболевания, такие как возрастная дегенерация желтого пятна (AMD). Макула — это небольшой участок шириной всего два миллиметра, расположенный в задней части глаза, в средней части сетчатки.

Пищевая ценность

Количество на 1 унцию (167 ядер) (28,4 г)

191 ккал

% Дневная стоимость *
Всего жиров 19 г	29%
Насыщенные жиры 1.4 г	7%
Полиненасыщенные жиры 10 г
Мононенасыщенные жиры 5 г
Холестерин 0 мг	0%
Натрий 0,6 мг	0%
Калий 169,2 мг	4%
Всего углеводов 3,7 г	1%
Пищевые волокна 1 г	4%
Сахар 1 г
Белок 3.9 г	7%

Витамин А	0%	Витамин C	0%
Кальций	0%	Утюг	8%
Витамин D	0%	Витамин B-6	0%
Витамин B-12	0%	Магний	17%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

.