Картофель санте: Сорт картофеля Санте (Сантэ): фото, отзывы, описание, характеристики.

Содержание

Сорт картофеля Санте (Сантэ): фото, отзывы, описание, характеристики.

Санте — среднеранний сорт картофеля (Solanum tuberosum) столового назначения, выведенный специалистами голландской фирмы «Agrico U. A.». В 1993 году, спустя 9 лет после подачи заявки на допуск, был включен в госреестр растений РФ под официальным названием «Сантэ». Районирован в семи регионах России: Северном, Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Нижневолжском, Уральском, Западно-Сибирском и Дальневосточном. Также Санте активно выращивается в Молдавии и Украине. Сорт универсальный, пригоден для механической уборки.

Период от появления всходов до сбора урожая составляет 85−90 дней.

Растения преимущественно средней высоты, иногда выше среднего. Главный стебель прямостоячий или полупрямостоячий, боковые стебли умеренно раскидистые, зеленую массу наращивают в небольшом количестве. Листья небольшие, простые, имеют темно-зеленую окраску. Цветки крупного размера, белого цвета, собраны в компактные венчики.

Клубни весьма крупные, овальной или круглоовальной формы. Кожура гладкая, тонкая, но довольно плотная, хорошо защищает картофелины от механических повреждений во время транспортировки и хранения. Окрас кожицы желтый. Мякоть имеет светло-желтый цвет, при нарезании не темнеет. Клубни покрыты обильным количеством мелких, почти незаметных поверхностных глазков.

Санте имеет хорошо развитую корневую систему, под каждым растением формируется 15−20 клубней массой 100−120, а иногда и 150 г. Урожайность высокая, варьирует от 300 до 570 ц/га, в зависимости от состава почвы и климатических условий выращивания.

Вкусовые качества этого картофеля оцениваются как хорошие, и даже отличные. Особенностью сорта является высокое содержание сухого вещества (20,7), а также сравнительно низкое содержание крахмала в клубнях — всего около 10−14%. Благодаря этому он идеален для жарки, запекания, фарширования и заправки супов, является прекрасным составляющим овощных смесей. Но особое внимание ему уделяется в приготовлении картофеля фри.

По некоторым данным, множество заведений общественного питания предпочитает именно этот сорт для жарки во фритюре. Вообще, он высоко ценится в ресторанной кухне — клубни быстро готовятся, не развариваются, сохраняя свою форму, и выглядят весьма привлекательно. Также клубнеплоды прекрасно подходят для изготовления чипсов и полуфабрикатов. Стоит однако сказать, что они совсем не годятся для пюре.

В дополнение к прекрасным потребительским качествам, Санте имеет еще одно большое преимущество — он отлично хранится. Его лежкость оценивается в 92%, что является весьма высоким показателем. И следует ещё раз отметить, что клубнеплоды можно транспортировать на довольно большие расстояния без потери их товарного вида.

Сорт достаточно требователен к составу грунта, предпочитает легкие плодородные почвы. Существуют и некоторые агротехнические тонкости выращивания этого картофеля, без соблюдения которых будет довольно сложно добиться получения большого количества урожая. В первую очередь стоит сказать, что Санте — теплолюбивое растение.

Посадку производят только после полного прогрева почвы хотя бы до +8°С, примерно в начале-середине мая. Второй нюанс — междурядья должны быть широкими, минимум 60 см. Ниже приведен краткий список остальных агротехнических особенностей.

  • Рекомендуемая специалистами норма высадки — 60 000 клубней на 1 гектар.
  • Глубина посадочных лунок должна быть не менее 10 см.
  • Расстояние между растениями должно составлять 30, а по возможности и 40 см.
  • Не следует производить посадку в тени — этот картофель любит солнечный свет.
  • Растение влаголюбивое, рекомендуются поливы до момента цветения. Но не переувлажняйте грунт!
  • Во время жары, когда температура воздуха выше 30 °C, рост клубней снижает свои темпы, поэтому стоит позаботиться о притенении посадок и обеспечении их достаточным количеством влаги. Также можно применить мульчирование.
  • Не забывайте про внесение подкормок в грунт по мере надобности. Но следует соблюдать осторожность с азотными удобрениями — при их избытке зеленая масса будет расти в ущерб клубням.
  • Не пренебрегайте своевременным рыхлением почвы, прополкой сорняков, профилактической обработкой от вредителей и болезней, а также поддерживайте севооборот.

Ценность этого сорта заключается ещё и в том, что возделывать его можно без применения химикатов, то есть он подходит для органического земледелия. К тому же, огромным плюсом является пригодность для механизированной уборки — из-за плотной кожуры клубни не подвержены механическим повреждениям. Таким образом, растение полностью оправдывает своё универсальное назначение и может выращиваться как для крупномасштабного товарного производства, так и в целях личного потребления.

Санте устойчив к картофельной нематоде, раку, вирусам и скручиванию листьев. Однако, он восприимчив к ризоктониозу (черная парша) и парше обыкновенной. Ботва может поражаться фитофторозом, тогда как клубни ему не подвержены. При неблагоприятных условиях возможно заболевание черной ножкой.

Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что этот голландский картофель, проверенный временем, обязательно порадует вас своей высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами, если вы проявите к нему немного заботы.

Патентообладателями сорта являются: ФГУП «Котласское», ФГБНУ «Приморский научно-исследовательский институт сельского хозяйства», ФГБНУ «Сахалинский научно-исследовательский институт сельского хозяйства», ФГБНУ «Камчатский научно-исследовательский институт сельского хозяйства», ФГБНУ «Дальневосточный научно-исследовательский институт сельского хозяйства», ФГБНУ «ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г.Лорха».

Выращиванием официально занимаются такие фирмы, как ЗАО «Октябрьское» Ленинградской области, ЗАО «Тепличный» Омской обл., ООО «Теплично-парниковый комбинат „Элита-Картофель“» в г. Омске, ООО «Славянка-М» Ленинградской обл., ИП Колясин Сергей Николаевич.

описание сорта с фото и отзывами

Несмотря на популярность картофеля Санте многие огородники даже не знают о существовании этого сорта. И очень зря — сорт Санте отличается хорошим вкусом, высокой урожайностью, неприхотливостью в уходе и хранении. Выращивается он как агрофирмами, так и частными хозяйствами, причём некоторые агрономы даже не имеют представления о том, как называется данный сорт.

Картофель Санте: описание сорта с фото

Санте относится к среднеранним столовым сортам. Вегетативный период от первых всходов до сбора урожая занимает 80–90 дней. Урожайность картофеля высокая, от 27 до 50 т/га, колеблется в зависимости от региона, питательности почвы и агротехники выращивания. Корнеплоды красивой формы, кожица гладкая, жёлтая, довольно тонкая, но вместе с тем плотная и служит надёжной защитой от повреждений.

Сорт районирован для определённой климатической зоны, включающей Волго-Вятский, Центральный, Западно-Сибирский, Нижневолжский, Дальневосточный и Северный регионы. Кусты картофеля прямостоячие, невысокие, промежуточного типа, корневая система хорошо развита. Листья простые, имеют насыщенный тёмно-зелёный цвет. Цветы белые, крупного размера, собраны в небольшие венчики. Под каждым кустом формируется по 15–20 картофельных клубней, собранные корнеплоды хорошо хранятся. Чтобы получить хороший урожай, нужно своевременно подкармливать растения комплексными минеральными удобрениями и органикой.

Клубни картофеля Санте овальной формы, весом 100–150 грамм

Санте — довольно теплолюбивый сорт, поэтому его посадку необходимо начинать только после того, как угроза заморозков полностью миновала. Для растений оптимальна не слишком жаркая температура и умеренная влажность воздуха. В жарких и засушливых условиях рост клубней приостанавливается.

Главные особенности сорта:

  • Клубни картофеля довольно крупные, аккуратные, имеют овальную или кругло-овальную форму. Вес колеблется от 100 до 150 грамм.
  • Содержание крахмала невысокое — от 10 до 14,2%. Чаще всего этот сорт используют для приготовления картофеля фри.
  • Глазков довольно много, но расположены они поверхностно и почти незаметны.

Основные характеристики

Сорт Санте изначально был выведен в Голландии, в Госреестр РФ его внесли в 1993 году. Сорт теплолюбив, поэтому сажают его только после полного прогревания грунта. Сперва почву рыхлят и выбирают из неё остатки растений и прочие лишние субстанции, затем раскладывают по лункам небольшое количество старого перегноя либо золы. Глубина лунок — не более десяти сантиметров, расстояние между картофельными клубнями — 35–40 см. Междурядья должны быть широкими.

Картофель этого сорта предпочитает умеренно влажную почву, поэтому поливать его нужно довольно часто. В идеале стоит организовать систему капельного полива, которая обеспечит почве необходимую влажность без риска её размывания. За сезон необходимо дважды внести в грунт минеральные и органические подкормки. Следует избегать обильного удобрения азотом, иначе начнётся усиленный рост ботвы, а развитие клубней значительно замедлится. Лучше всего вносить в почву сбалансированные минеральные комплексы и разбавленный птичий помет либо коровяк.

Картофель Санте сажают на глубину не более 10 см

Сорт Санте не проявляет склонности к вырождению, но опытные фермеры все же рекомендуют обновлять семенной материал каждые 5–6 лет. Собирают его с наиболее урожайных кустов, без признаков поражения вредителями или вирусами. Выбранные растения отмечают загодя, после уборки урожая сортируют, просушивают и хранят отдельно. Тщательное просушивание клубней после копки — это обязательное условие, которое следует соблюдать при выращивании этого картофеля.

Сорт практически не подвержен механическим повреждениям, поэтому хорошо переносит механизированную уборку. Он практически не поражается такими заболеваниями, как парша, вирусы мозаики, цистообразующая нематода и картофельный рак, однако может заражаться фитофторозом. Для профилактики этого заболевания следует регулярно обрабатывать участки для посадки специальными препаратами и не сажать картофель долгое время на одном и том же участке. Результатом избыточного полива может стать такое заболевание, как чёрная ножка, а картофельная ботва может поражаться тлей или колорадским жуком.

Вкус у картофеля приятный и насыщенный, он быстро готовится. При термической обработке клубни не темнеют и сохраняют первозданную форму. Сорт Санте можно использовать для приготовления полуфабрикатов, чипсов и овощных смесей, запекания, фарширования. Из-за низкого содержания крахмала не пригоден для картофельного пюре.

Достоинства:

  • раннее и дружное созревание клубней;
  • высокая урожайность;
  • непритязательность в уходе и устойчивость к механическим повреждениям;
  • отличные вкусовые качества и универсальность картофеля;
  • сопротивляемость большинству опасных болезней.

Недостатки:

  • чувствительность к температуре и питательности почвы;
  • непереносимость заморозков.

Советы агрономов и отзывы

Соблюдение представленных ниже нехитрых правил поможет вам получить хороший урожай картофеля Санте.

  1. Сорт Санте любит солнечный свет, поэтому не выбирайте участок для посадки в тени.
  2. Почва должна быть обогащённой кислородом, плодородной и лёгкой.
  3. Оптимально высаживать картофель на участке, где росли бобовые культуры, капуста, редька либо фацелия.
  4. Участок, выделенный под посадку, необходимо обязательно перекопать осенью и непосредственно перед высадкой. Не помешает внести минеральные удобрения.
  5. Высаживать картофель можно только тогда, когда миновала опасность заморозков. Рекомендуют сажать в конце апреля — начале мая, но оптимальным вариантом будет проводить высадку после майских праздников. В этот период почва уже прогрета до 10 см вглубь, а риск заморозков сводится практически к нулю.
  6. Обязательно удаляйте сорняки с участка, где высажен картофель. Дважды за сезон проведите процедуру боронования. Уделяйте должное внимание поливу, особенно в период цветения. Однако не переусердствуйте, иначе велик риск загнивания клубней.
  7. Своевременно уничтожайте вредителей — в частности, колорадского жука. При необходимости проводите обработку инсектицидами.
  8. Сбор урожая можно начинать через 80 суток с момента появления первых ростков. Не затягивайте со сбором картофеля, чтобы избежать повреждения клубней насекомыми.

Картофель сорта Санте нужно своевременно убирать и тщательно просушивать

Отзывы о картошке

Видео по теме: как подготовить картофель Санте для проращивания

Картофель сорта Санте имеет множество положительных качеств — он вкусен, подходит для приготовления множества блюд, непривередлив в уходе и отличается устойчивостью к большинству опасных заболеваний. Однако при высаживании картофеля на неподходящей почве или нарушении агротехники выращивания есть риск получить вместо богатого урожая полное разочарование. Поэтому если особенности вашего участка не позволяют выращивать Санте, лучше остановиться на каком-нибудь другом сорте.

Оцените статью:

[Голосов: 2 Среднее: 1]

Картофель Санте: описание сорта, фото, отзывы

Картофель занимает значительное место в питании человека. Поэтому едва ли найдется садовый участок без места, выделенного под его посадку. Из картофеля готовят огромное количество вкуснейших и любимых блюд. Российские огородники посадку картофеля считают для себя обязательной и отводят под культуру значительные площади.

Правильно выбранный сорт – залог хорошего урожая. Обилие сортов дает возможность подобрать культуру с заданными характеристиками и вкусовыми свойствами. Сорт Санте получен голландскими селекционерами, в начале 90-х годов внесен в Государственный реестр России. С этого времени успешно выращивается отечественными огородниками и пользуется заслуженной популярностью.

Описание сорта


Сорт Санте – среднеранний, 80 – 90 дней проходит между посадкой и уборкой урожая. Урожайность зависит от плодородия почвы, погодных условий и места произрастания сорта. Тем не менее показатели урожайности достаточно высокие: от 275 до 500 центнеров с гектара. Опытные огородники дают положительное описание картофеля сорта Санте, подтверждая отзывами и фото.

  • Куст небольшой, компактный, средней высоты;
  • Растение не образует обильную зеленую массу;
  • Корневая система хорошо развита, что способствует обильному клубнеобразованию. Один куст дает до 20 картофелин;
  • Клубни имеют округлую или овально-округлую форму;
  • Вес каждого достигает 150 г;
  • Клубни имеют одинаковый размер;
  • Кожура желтоватого цвета, тонкая, но плотная, сохраняет клубни от повреждений. Картофель хорошо транспортируется и имеет товарный вид, привлекательный для покупателей, хорошо хранится;
  • Много глазков, но они поверхностные, неглубокие. Клубни легко чистятся, остаются ровными;
  • На срезе картофель окрашен в приятный желтый цвет, вкусовые качества очень хорошие;
  • Особенностью сорта Санте является малая доля крахмала (10 – 12,5%). Это говорит о том, что картофельные клубни при приготовлении не будут развариваться, а будут сохранять свою форму. Сорт Санте подходит наилучшим образом для приготовления картошки фри, жареной картошки, для заправки супов, запекания и фарширования. Клубни обладают отменным вкусом, очищенные от кожуры, долго не темнеют. При приготовлении образуется хрустящая корочка;
  • Сорт богат витаминами группы В, С, аминокислотами и микроэлементами;
  • В пользу выбора картофеля Санте говорит и тот факт, что данный сорт устойчив к болезням, которым обычно подвержены ранние и среднеранние сорта картофеля. Сорт Санте устойчив к фитофторозу, самой опасной картофельной болезни, при поражении которой можно потерять более 70% урожая. Сорт не поражают картофельная парша, вирусы и нематоды.

Сорт Санте обладает рядом достоинств. Поэтому полюбился российским огородникам. Многие остаются верны сорту на протяжении многих лет еще и потому, что он не капризен при выращивании. Глядя на фото, становится понятно, что описание картофеля сорта Санте, соответствует действительности.

Особенности выращивания


Чтобы порадоваться богатому урожаю сорта Санте, стоит соблюсти несложные агротехнические приемы.

Для посадки выбирайте ровные участки без склонов. С осени следует подготовить почву. Вскопать и внести удобрения. Навоз и минеральные удобрения, золу также следует вносить осенью, так как за зиму они переходят в удобную для усвоения растениями форму. Более того, внесение свежего навоза весной может вызвать болезни у картофеля. Калий и фосфор – вот, что необходимо картофелю, а избыток азота, наоборот, может вызвать снижение урожайности.

Осенью позаботьтесь о семенном материале. Для будущего урожая важен правильный отбор клубней. На посадку отбирайте картофель Санте среднего размера, примерно с куриное яйцо. Распространенная ошибка, когда оставляют на семена очень мелкие клубни, которые не годятся в пищу. Такой подход ведет к вырождению сорта Санте, ухудшению показателей урожая.

Совет! Осенью после уборки семенной материал оставьте на некоторое время на свету. Клубни позеленеют. Так, они лучше хранятся и грызуны не трогают такую картошку.

Чтобы получить более ранний урожай, крепкие дружные всходы, картофель Санте советуют перед посадкой проращивать. За 3-4 недели семенной картофель поднимают из мест хранения и размещают в светлом помещении с температурой не ниже 15 градусов. Клубни помещают в ящики или мешки с отверстиями, или рассыпают на полу, если позволяет площадь. Ростки должны быть перед посадкой не более 5 мм, так как более длинные обламываются при транспортировке.

Важно! Следите, чтобы при проращивании клубней было достаточно света. Иначе ростки вытянутся, станут белыми и нежизнеспособными.

Высокая температура при проращивании ускоряет образование проростков, но и ослабляет сам клубень. Смотрите на видео, как подготовить картофель Санте к проращиванию:

При посадке сорта Санте требуется соблюдение некоторых агротехнических норм. Так как сорт имеет развитую корневую систему, высаживайте клубни на расстоянии 35-40 см друг от друга. В междурядьях должно быть не менее 50-60 см. Соблюдение рекомендованной дистанции между растениями позволит иметь запас почвы при окучивании, а кусты картофеля Санте будут себя чувствовать наилучшим образом, так как этот сорт относится к светолюбивым.

Вопрос о том, насколько заглублять клубни при посадке, напрямую зависит от типа почвы. Если почвы глинистые, плотные, то посадку клубней лучше производить в подготовленные гребни, заглубляя их на 5 см. При посадке в песчаные почвы следует размещать клубни картофеля на глубине 13-15 см.

Сорт Санте любит тепло. Поэтому слишком ранняя посадка картофеля в грунт нецелесообразна. Следует дождаться, когда минует пора возвратных заморозков, и почва прогреется до +9 градусов. При более низкой температуре рост растения замирает, и будет весьма затруднительно дождаться хорошего урожая от отстающих в развитии посадок. Оптимальными условиями для роста и плодоношения картофеля Санте является температура не более +28 градусов и умеренная влажность.

Регулярный уход за картофелем заключается в своевременном удалении сорняков, поливе, окучивании и подкормке. Если полив требуется и у вас есть возможность его организовать, то этим следует воспользоваться, так как можно значительно увеличить урожайность ваших посадок. Лучше всего картофель Санте реагирует на капельный полив. Подкормки производите регулярно, чередуя органические удобрения с минеральными.

Важно! Не увлекайтесь частыми подкормками настоем навозной жижи или птичьего помета. Избыток азотных удобрений ведет к активному росту зеленой части растений в ущерб развитию клубней.

Прополка и окучивание являются традиционными мероприятиями при выращивании картофеля. При окучивании образуются дополнительные клубни, и улучшается снабжение картофеля кислородом, что особенно актуально, если почвы тяжелые. Кроме того, уничтожаются сорные травы. Окучивание собирает картофельные ветви и придает им вертикальное положение. Так, листва получит максимум солнечного света, что особенно важно в период образования бутонов, так как в это время в подземной части растения закладываются клубни.

Уборка сорта Санте происходит через 80-90 дней после посадки. Перед уборкой опытные огородники скашивают ботву и оставляют клубни в земле еще примерно на 1,5 недели. Такие действия повышают сохранные качества картофеля, кожура становится крепче, не повреждается при уборке и транспортировке.

Сорт Санте хорошо хранится. Перед закладыванием картофеля на длительное хранение он должен хорошо просохнуть.

Заключение


Картофель сорта Санте подходит для выращивания в небольших частных хозяйствах и крупных фермерских фирмах, занимающихся продажей овощей. Сорт очень перспективный, высокоурожайный, устойчив к болезням. Является находкой для рестораторов, так как при приготовлении сохраняет привлекательный внешний вид, держит форму, образует хрустящую корочку при жарке. Для фермеров сорт привлекателен тем, что хорошо хранится, дает стабильно высокий урожай, нетребователен в условиях произрастания.

Отзывы


Ольга Орлова, 38 лет, Краснодарский край

У нас небольшое фермерское хозяйство. Мы выращиваем овощи на продажу. Особо хочется сказать о голландском сорте Сантэ. Этот картофель нас ни разу не подводил, всегда дает богатый урожай, клубни ровные, одинакового размера, желтые внутри. Вкус насыщенный, приятный. На этот сорт у нас всегда есть покупатели: несколько кафе и ресторанов регулярно закупают сорт Сантэ у нашего хозяйства. Особенно удается и всегда пользуется спросом картофель фри и отварной картофель к селедочке. Так как не разваривается и аппетитно выглядит желтая мякоть картофеля.

Николай Смирнов, 62 года, г. Нижний Новгород

На своем приусадебном участке всегда сажу картофель с разными свойствами. Очень нравятся сорта, которые развариваются и те, которые, наоборот, при приготовлении держат форму, то есть идеально подходят для супов. Картофель Санте как раз и является таковым. Более того, имеет желтую мякоть. Описывая сорт Санте, могу дать только положительную характеристику. Начинающим огородникам хочу дать небольшой совет: меняйте посевной материал каждые 4 года, чтобы сорт не выродился, и соблюдайте севооборот. Тогда получите гарантированно хороший урожай вкусного картофеля.

характеристика сорта, отзывы, фото, вкусовые качества

Картофель Санте – сорт, выведенный несколько десятилетий назад голландскими учеными компании Aqriko UA. В Госреестр России картофель Санте включен в 1993 году и с тех пор выращивается почти повсеместно. Является лучшим сортом для приготовления чипсов и картофеля фри. Обладает высокой урожайностью и хорошо хранится.

Описание сорта картофеля Санте

Картофель Санте имеет довольно высокие, компактные, прямостоячие стебли, густо покрытые зелеными листьями среднего размера. Цветки белые, среднего размера. Сорт имеет развитую корневую систему, на которой формируются средние клубни весом от 90 до 140 г.

Форма клубнеплодов преимущественно округло-овальная. Кожура тонкая и гладкая, окрашена в желтый цвет. Несмотря на то, что кожица очень тонкая, она достаточно плотная и не позволяет травмировать картофель. Благодаря этой особенности клубни Санте отлично переносят транспортировку и хорошо хранятся. Поверхность Санте буквально усыпана мелкими глазками.

Что касается мякоти, то она плотная кремово-желтого цвета. При надрезе срез не темнеет. Содержание крахмала в Санте колеблется от 10 до 14 %.

Описание картофеля Санте характеризует его как сорт с очень хорошими показателями. На фото наглядно представлены клубни картофеля Санте.

Характеристики картофеля Санте

Картофель Санте является среднеранним сортом. Первые плоды готовы к уборке уже через 3 месяца с момента всходов. Под одним кустом можно насчитать до 20 картофелин почти одинакового размера.

Что касается урожайности, то она зависит как от способа выращивания, так и от климатической зоны. По усредненным данным, урожайность картофеля Санте с 1 м² составляет 5-7 кг клубней. Важным положительным качеством сорта является его устойчивость к растрескиванию.

Благодаря плотной кожуре, которая предохраняет клубни от потери влаги и внешних факторов таких, как травмы, сорт Санте хорошо хранится.

Этот сорт картошки используют для приготовления многих блюд. Из-за низкого содержания крахмала, Сантэ сохраняет свою форму при термической обработке, проще говоря, не разваривается. Поэтому он является прекрасным сортом для приготовления чипсов и жареного картофеля. Кроме того, он хорош при приготовлении салатов и для запекания. А вот приготовить воздушное пюре из Сантэ не получится.

«За» и «против»

Картофель Сантэ – сорт с массой положительных качеств. Самыми весомыми из них являются:

  • Раннеспелость. Сбор раннего картофеля возможен уже через 90-100 дней после посадки.
  • Хорошая урожайность.
  • Высокая транспортабельность и лежкость плодов.
  • Выровненность плодов по форме и весу (товарный вид).
  • Хорошие вкусовые качества.
  • Устойчивость к растрескиванию.
  • Высокий иммунитет к фитофторозу и нематоде.
  • Отзывчивость на применение удобрений.

 


 
Как и многие другие сорта картофеля, Санте имеет свои недостатки. Среди них:

  • Высокие требования к плодородию почвы.
  • Соблюдение севооборота.
  • Обязательные полив и подкормки.
  • Восприимчивость к черной ножке.
  • Необходимость защиты от вредителей и болезней.

Правила посадки

Выращивание картофеля Санте требует терпения и любви к культуре. Чтобы раскрыть все положительные сортовые особенности картофеля Сантэ, следует придерживаться основных правил посадки и ухода за культурой.

Сроки

Высаживают Санте, когда минует угроза заморозков. В зависимости от региона выращивания этот период растягивается с середины апреля до середины мая. Ко времени посадки почва должна прогреться до температуры 10-12˚С. Ведь при более низких температурах почвы ростки замрут и не тронутся в рост.

Оптимальная температура для развития картофеля и образования клубней 25-30˚С. При более высоких температурах рост приостанавливается.

Интересный факт!

По народным приметам к посадке картофеля приступают, когда на березе появляются первые листочки.

Подготовка грунта

Под Санте отводят освещенные участки с плодородной, хорошо дренированной почвой. Любое затенение участка, даже частичное, должно быть исключено. Ведь картофель не переносит недостатка света, и вместо хорошего урожая товарных клубней Санте даст несколько мелких картофелин.

Внимание!

На участках, которые подвержены подтоплению, предварительно сооружают канавки, которые будут отводить лишнюю воду с участка.

Почва должна обладать такими важными показателями как воздухо- и водопроницаемость. Лучшими для роста Сантэ являются чернозем, каштановые грунты, супесчаные и суглинистые почвы.

Для большей рыхлости в грунт вносят компост, шелуху из гречихи или древесные опилки. Эти натуральные компоненты не только улучшают воздухопроводность почвы, а и являются дополнительным удобрением для клубней.

Не лишним будет и соблюдение севооборота. Лучше всего сорт Санте растет после бобовых культур, лука и чеснока. А вот после пасленовых или картофеля, его сажать не стоит, так как у этих культур общие вредители.

На прежнее место Санте высаживают не раньше чем через 3-4 года.

Интересный факт!

В качестве очистки участка под картофель высевают овес. Его особенность в том, что он обладает удивительной способностью очищать почву от грибковых заболеваний.

Под картофель Санте лучше всего подготовить почву с осени. Для этого с выбранного участка убирают все растительные остатки, в которых могут находиться укрывшиеся на зимовку вредители.

Затем приступают к перекопке, одновременно внося на 1 м² 5-5,5 кг хорошо разложившегося навоза или компоста. Если органических удобрений нет, то можно внести азотсодержащие минеральные удобрения. В этом случае главное не переусердствовать, удобрения вносят, придерживаясь рекомендуемых норм, указанных на упаковке.

Подготовка клубней

Семенной материал сорта картофеля Санте необходимо готовить с осени. Для посадки отбирают средние картофелины без признаков болезней и повреждения. Просушенный картофель несколько дней выдерживают при рассеянном свете для озеленения. После этого его убирают на хранения в подвал или погреб.

Весной клубни сбрызгивают раствором микроудобрений и раскладывают в один слой в ящики для образования ростков. Тару с посадочным материалом держат при температуре 15-17˚С. Когда ростки достигнут 1-3 см – картофель готов к посадке.

Посадка

Посадка и уход за картофелем Санте не сложнее чем за любым другим сортом. Сажать культуру можно как рядами, так и в посадочные ямы. Не меньшей популярностью пользуется квадратно-гнездовой способ.

Учитывая, что картофель Сантэ обладает хорошо развитой корневой системой, высаживать его нужно не гуще, чем 4-5 клубней на 1 м², по схеме 60-65 см на 35-40 см. Оптимальная глубина посадки 9-11 см.
 


 

Правила ухода

После появления всходов проводят первый полив нормой 2,5-3 л под одно растение. В дальнейшем посадки поливают через каждые 4-7 дней, в зависимости от погоды. Особенно важен полив в фазе бутонизации и налива плодов. Норму полива рассчитывают так, чтобы добиться увлажнения почвы до глубины 20-25 см (в среднем 4-6 л на куст). Чтобы удержать влагу на следующий день после полива, почву рыхлят.

Очень важным мероприятием по уходу за картофелем является окучивание. Окучивают кусты 3 раза: когда растения вырастут до высоты 20 см, а еще 2 раза с интервалом в 2-3 недели. Во время этой процедуры кусты Санте присыпают влажной почвой почти полностью, оставляя сверху только верхушки с несколькими листиками.

Внимание!

Окучивание картофеля проводят только в том случае, если почва влажная. Поэтому за несколько дней до этой процедуры посадки обязательно поливают или окучивают посадки на следующий день после дождя.

На протяжении всего периода выращивания посадки содержат в чистом от сорняков состоянии.

За период вегетации картофель Санте подкармливают 3 раза:

  • после появления массовых всходов – удобрениями, содержащими азот;
  • во время бутонизации – сульфатом калия или древесной золой;
  • в период цветения (в этот период картофель интенсивно образовывает клубни) – суперфосфатом.

Удобрения вносят исключительно во влажную почву.

Сбор урожая

Сроки созревания картофеля Санте приходятся на конец июля. Сигналом к уборке служат пожелтение стеблей и «развалившиеся» кусты. Для того чтобы клубни «дозрели», за 10-12 дней до уборки скашивают ботву. Этот нехитрый прием позволит кожуре картофеля стать плотнее и в дальнейшем убережет его от травм при уборке.

В личных хозяйствах Санте выкапывают вручную в сухую погоду. Несколько часов дают клубням «отлежаться». После этого их перебирают, здоровые отправляют на хранение в подвал, а поврежденный картофель используют в пищу.

Внимание!

Во время уборки клубни с самых урожайных кустов собирают отдельно и используют для посадки на следующий год.

Правила хранения

Хранят картофель в подвалах или хранилищах с хорошей вентиляцией. Температуру в таких помещениях поддерживают +2-4˚С, а влажность на уровне 90%. На протяжении зимы следят чтобы клубни Санте не прорастали. При появлении ростков их обламывают.

Болезни и вредители

Санте – сорт картофеля, имеющий воистину богатырское здоровье. Он обладает иммунитетом к самым опасным заболеваниям картофеля, таким как рак клубней и фитофтороз. Кроме того, сорт устойчив к нематоде и скручиванию листьев, фузариозу и парше.

Слабым местом сорта является его восприимчивость к таким заболеваниям, как черная ножка и сухая гниль.

Основными вредителями, которые докучают растению, являются колорадский жук, тля и проволочник.

Методы борьбы с вредителями общепринятые: соблюдение севооборота, удаление растительных остатков, предпосадочная обработка клубней и кустов химическими препаратами.

Вывод

Картофель Санте – урожайный сорт, который способен обеспечить качественными и вкусными корнеплодами семью огородника, решившего испробовать его на своем участке. Особенно подойдет этот сорт любителям жареной картошечки с румяной корочкой, ведь по вкусу он непревзойденный в этом отношении. Выращивая картошку Сантэ, можно быть спокойным, что ваши домочадцы до весны будут обеспечены «вторым хлебом».

Отзывы огородников о сорте картофеля Санте

\

Олег, 46 лет
Уже несколько лет выращиваю сорт картофеля Санте. Очень доволен им. Высокая урожайность, товарность и вкус клубней не могут не радовать. И это при том, что растение устойчиво ко многим заболеваниям и практически не доставляет хлопот. Говорить о Сантэ можно часами, но лучше не тратить времени попусту, а взять и посадить этот замечательный сорт на своем участке. Очень рекомендую.

Надежда, 39 лет
Увидела описание сорта картофеля Сантэ и загорелась. Хочу! О дальнейшем можно сказать тремя словами: купила, посадила, в восторге. Теперь это мой любимый сорт для приготовления жареной картошки и для использования в салатах. А детям готовлю домашние чипсы. Сантэ угодил всем)


описание сорта, характеристики, советы по выращиванию и хранению

Вкусный, высокоурожайный, неприхотливый в уходе, прекрасно хранится – все это характеристики картофеля Санте, выведенного в Голландии.

Сорт адаптирован для средней полосы России и уже давно завоевал популярность: возделывается как крупными, так и небольшими частными агрокомпаниями.

Многие огородники каждый год сажают Санте на своих участках, но не знают, что это за сорт.

Описание картофеля Санте

Санте выведен голландской компанией Agrico U.A и относится к среднеранним сортам, период созревания составляет 80-90 дней.

Урожайность высокая, в среднем составляет 50 тонн на гектар, поэтому при посадке оставляйте больше свободного места между растениями.

Кусты средние и выше среднего, компактные, прямые, на стеблях вырастает много листьев. Цветы небольшие, белого цвета.

Согласно описанию, клубни крупные, овальной формы, плотная и гладкая кожура оберегает плоды от механических повреждений во время хранения и транспортировки. На поверхности клубня много глазков, но они не глубокие и малозаметные.

Мякоть Сантэ бледно-желтого цвета, содержание крахмала низкое, в пределах 10-15%.

Благодаря высокому содержанию сухого вещества сорт пользуется популярностью в заведениях общественного питания: картошку фри и чипсы чаще всего готовят именно из него.

Сантэ относится к среднеранним сортам, период созревания составляет 80-90 дней

Характеристика сорта

За несколько лет испытаний урожайность картофеля составила от 24 до 57 т/га. Санте – первый официально зарегистрированный сорт, обладающий комплексной устойчивостью к вирусным заболеваниям.

Ботва подвержена фитофторе, но клубни характеризуются устойчивостью. Этот сорт может возделываться без применения химических веществ, благодаря плотной структуре возможна уборка с помощью механических устройств.

Характеристики картофеля сорта Сантэ, подготовка для проращивания:

Агротехника

Санте относится к среднеранним сортам, зрелые клубни образуются через 80-90 суток после высадки. Перед посадкой проводить какие-либо специальные предварительные мероприятия не нужно.

Чтобы получить картошку с максимально высокими вкусовыми качествами, соблюдайте несколько правил:

  1. Один раз в пять лет проводите смену посадочного материала.
  2. Высаживайте клубни в грунт, где раньше произрастали бобовые, капуста или редька.
  3. Органические и минеральные удобрения вносите в умеренном количестве и не переусердствуйте.
  4. Оптимальная температура грунта для роста Санте составляет 27-29 градусов. При более жаркой погоде рост замедляется, а срок вызревания увеличивается.
  5. Все прочие мероприятия по уходу проводите так же, как и для большинства других сортов.
Оптимальная температура грунта для роста Санте составляет 27-29 градусов

Особенности выращивания Сантэ

Главное условие богатого урожая – это высококачественный посевной материал. После осенней уборки картошки отберите клубни с тех растений, которые дали наилучший урожай. Картофелины должны быть здоровыми, размером от 4 см.

Один раз в два года удобряйте землю с осени. После того, как урожай убран, грунт нужно удобрить навозом или перегноем. На 1 кв.м. участка понадобится 10 кг навоза или 5 кг готового перегноя.

Весной, как только земля оттает, огород следует глубоко перекопать. Перед посадкой ещё раз взрыхлите землю, чтобы грунт под клубнями стал мягким, рыхлым и не препятствовал росту корней.

Когда температура земли на глубине 10 см достигнет 7 градусов, можно начинать высадку.

Если земля сухая, полейте ее из шланга. На расстоянии на расстоянии 65 см между рядами и 30см – друг от друга выкопайте лунки глубиной 10 см. Поместите клубень картофеля и аккуратно присыпьте землёй.

Когда температура земли на глубине 10 см достигнет 7 градусов, можно начинать высадку картофеля Санте

Основные требования к уходу

Картофель Санте нуждается в постоянном притоке кислорода к корням, поэтому землю необходимо регулярно взрыхлять.

Через 5-6 суток после высадки, взрыхлите грунт, это не только обеспечит доступ воздуха, но и избавит от сорняков. После каждого полива или дождя, повторяйте процедуру, но только после того, как вода впитается.

Когда первые всходы достигнут 8-10 см в высоту, их нужно окучить в первый раз, а через 20 дней повторить. Проводите окучивание в сухую погоду ранним утром или после захода солнца. До и после окучивания грунт нужно умеренно полить.

Поливать картофель следует обильно, 3 раза за сезон: после появления ростков, после появления бутонов и после цветения.

Когда лето сухое и жаркое, картошку следует поливать чаще, ориентируйтесь на состояние ботвы: если листья начинают увядать, значит растению срочно нужна вода.

Первую подкормку Санте проводите через 30 дней после высадки. На 10 кв.м. грунта потребуются такие компоненты: 100г мочевины, 200г суперфосфата и 100г сульфата или хлорида калия. Разведите препараты в воде и полейте картофель.

Также растение хорошо реагирует на птичий помёт: на 10 кв.м участка возьмите 2 кг сухого помёта, разведите в 20 л воды.

Картофель Санте нуждается в рыхлении почвы, поливе 3 раза за сезон, подкормках

Хранение собранного урожая

Выкопанный картофель обсушите на грунте 1-2 часа, а затем переместите в места хранения. Оптимальная температура для длительного хранения составляет 2-5 градусов, а относительная влажность воздуха – 70-80%.

Если соблюдать несложные правила, картофель Санте порадует огородника щедрым и богатым урожаем, крупными, здоровыми клубнями и отличным вкусом.

Благодаря неприхотливости, хорошей урожайности и способности к длительному хранению, этот сорт придется по вкусу и частным садоводам и профессиональным фермерам.

Санте картофель – описание сорта + видео

Больше места для санте

Подробное описание сорта раскроет характеристику этого вида овоща. Во-первых, стоит отметить, что голландский сорт санте в отличие от других ранних и среднеранних видов имеет повышенную сопротивляемость к фитофторозу — заболеванию, которому подвержены почти все сорта картошки. Наверняка вы часто слышали, что высадить хорошую раннюю картошечку не так просто — это все из-за болезней и вредителей.

Картофель — сорт Санте

Во-вторых, это урожайный сорт и он требует, чтобы между его кустами и рядами было приличное расстояние. А конкретно — между кустами должно быть минимум 30 сантиметров, а между рядками — 60 сантиметров. Это не тот случай, когда можно густенько насадить овощей и получить высокий урожай. Санте нужен простор для созревания. На одном клубне растения может созреть 20 картофелин, а если им будет тесно, то высокого урожая может и не получится.

Еще один факт, который много говорит о сорте — в предварительном полевом испытании на песчаных почвах в 1990 году урожай клубней составил 441 килограмм со ста квадратных метров! Да, это было давно и не на каком-то конкретно вашем участке, но это говорит об огромном потенциале этого вида и о том, что с ним можно работать и достичь высокого урожая.

Характеристика сорта:

  • куст компактный, высота средняя;
  • цветет средними компактными белыми цветами;
  • клубень овальной формы, крупный;
  • куст высокий, от прямостоячего до полупрямостоячего;
  • стебли облиственные среднего размера;
  • картофель светло-желтый на срезе, долгое время не темнеет. Содержание крахмала 10-14 процентов;
  • устойчив к картофельной нематоде, фитофторозу, вирусам, среднеустойчив к парше обыкновенной, восприимчив к ризоктониозу;
  • ценится за насыщенный вкус, отлично сохраняется.

Отдельно хочется остановиться на вкусе этого сорта картофеля. Он оценивается очень высоко. Визуально клубни крупные, приятного светло-желтого цвета. Достоинства этого сорта хорошо видны на фото.

Посадка картофеля Санте

Картошечка ароматная и не разваривается. Из этого сорта практически во всем мире делают известную картошку-фри. Это значит, что этот сорт отлично подойдет для жареной домашней картошечки с золотистой корочкой. Она на вкус получается сладковатой и ароматной. Варить ее тоже можно, но это займет больше времени, в отличие от сортов, где крахмала содержится больше.

Поливаем в меру

Конечно, каждый сорт картофеля надо высаживать в том регионе, где для этого есть благоприятные климатические условия. Санте очень хорошо чувствует себя на территории Украины, Молдавии и южной части России. Если территория находится в более холодной климатической зоне, следует выбирать и сорта картофеля, у которых есть устойчивость к холодной погоде. Следует помнить, что дожди или засуха тоже могут повлиять на урожайность картошки и оптимистическая характеристика вида может не оправдать ожиданий огородника.

Получить высокий урожай можно, соблюдая правила посадки этого сорта картофеля.

Прежде чем высаживать сорт санте, нужно подготовить клубни для самого процесса высаживания. Для этого за два месяца до высадки семенной картофель надо вынести из подвала (или того места, где вы его хранили) в теплое и светлое помещение. Кубни нужно разложить в ящики по 10 килограммов, чтобы они проветрились. Таким образом, до высадки клубни начнут прорастать. Учтите, чем теплее в помещении, тем быстрее картофель прорастет.

Высаживать пророщенные клубни надо, чтобы температура почвы достигла минимум восьми градусов тепла, а температура воздуха — 25-ти градусов. Если высаживать в прохладную погоду, картофель будет расти медленнее и объем урожая может снизиться. А если температура воздуха и почты слишком высока, это может приостановить рост клубней.

Клубни картофеля Санте

Перед посадкой земля должна быть перекопана и удобрена перегноем, а также азотными удобрениями. Глубина, на которую санте погружают в землю, не должна быть больше 10-15 сантиметров. Обильно поливать клубни рекомендуется до начала цветения кустов, после этого процесс полива лучше остановить. Чрезмерная влага может пагубно сказаться на урожае, он может начать гнить.

Полив грядки с молодым картофелем

Можно, конечно, пользоваться химическими удобрениями для ускорения роста. Но если говорить о выращивании картофеля для себя, то таких удобрений лучше избегать, а полагаться на натуральные варианты.

Укладываем на хранение только сухие овощи

Как утверждают опытные огородники, если вы хотите получить хороший урожай раннего картофеля, необходимо высаживать его на почве, куда постоянно будут попадать солнечные лучи. Желательно, чтобы на этом участке земли до картошки не росла 20 лет подряд также картошка: от этого клубни мельчают. Почву нужно обновлять. Также не рекомендуется высаживать картофель на земле, где в прошлом сезоне росли, например, помидоры.

Пророщенные клубни картофеля

Когда истечет срок созревания картошечки, можно начинать ее уборку. Аграрии утверждают, что, несмотря на то, что этому сорту дается около 80-ти дней, он может созреть раньше или позже. Процесс этот надо контролировать. Можно просто рукой немного подрыть почву и посмотреть, как там растут клубни. Это такой дедовский популярный метод. За день до выкапывания картофеля рекомендуется скосить ботву для облегчения процесса уборки урожая. Капать картошку можно лопатой или вилами. После уборки картофель можно вымыть и высушить, а на хранение укладывать через неделю. Главное, овощ должен быть сухой.

В основном все отзывы о картофеле санте положительные. Конечно, есть любители разных сортов картошки — кому-то нравится овощ с более высоким содержанием крахмала, когда он разваривает в процессе готовки за несколько минут. Но надо учитывать, что разный сори картофеля используется для разных целей. Так, сорт санте — идеален для картошки-фри.

При этом такой сорт идеально подходит как для выращивания новичкам, так и опытным фермерам. Его урожайность может быть колоссальной, если правильно выполнить инструкцию по посадке. Этот вид дает очень качественные клубни, которые долгое время идеально сохраняются, не теряя товарного вида. Да и чисто визуально этот сорт выигрывает, его хочется купить.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

описание сорта, характеристики, достоинства, схема посадки, агротехника, отзывы

Картофель «Сантэ», или «Санте», включен в Государственный реестр селекционных достижений более двадцати лет назад и допущен к использованию в России на территории Северного ФО, Северо-Западного ФО, ЦФО, а также Волго-Вятского, Нижневолжского, Уральского, Западно-Сибирского и Дальневосточного регионов. Оригинатором сорта является AGRICO U.A.

Описание сорта

Картофель «Сантэ» является среднеранним сортом, который вызревает за 80-90 дней. Кусты высокие, от прямостоячих до полупрямостоячих. Стебли хорошо облиственные. Венчик некрупных цветов белого цвета с незначительным фиолетовым оттенком. Клубни овальной формы, с желтой кожурой и относительно мелкими глазками. Мякоть на разрезе имеет светло-желтую окраску и содержит не более 14 % крахмала.

Достоинства и недостатки

Кулинарная ценность «Санте» уже давно оценена по достоинству ресторанами быстрого питания. Голландский сорт картофеля «Санте» отличается хорошими вкусовыми качествами. Его характеристика позволяет высоко оценить следующие положительные качества:

  • высокая и очень дружная урожайность;
  • гарантированная нематодоустойчивость;
  • наличие иммунитета к фитофторозу клубней и ботвы а также к другим наиболее распространенным вирусным поражениям;
  • пригодность к переработке на картофель фри и чипсы;
  • отличный вкус и товарность клубней.

Общая урожайность, которую выдает сорт через три месяца после посадки, составляет порядка 1 кг на куст.

Картофель «Сантэ»: проращивание (видео)

Правила посадки

Особенное распространение картофель сорта «Сантэ» получил в ЦФО. Используемый при высаживании семенной картофель должен соответствовать ГОСТу Р 53136-2008. Посадка семенного материала выполняется согласно требованиям технологии выращивания этой овощной культуры в открытом грунте:

  • Участок под картофель сорта «Сантэ» должен иметь хорошее освещение, и лучше всего если он будет представлен легким и плодородным, хорошо вентилируемым грунтом.
  • Подготовить грунт под посадку необходимо с осени, когда проводится глубокое перекапывание участка, а также внесение достаточного количества удобрений, которые обеспечат достаточное питание растениям на протяжение всего вегетационного периода.

 

  • Весной требуется провести дополнительную подготовку грунта к посадке, включая удаление сорняков и разрыхление верхнего слоя почвы. Рядки следует располагать с севера на юг и проводить их выравнивание по натянутому шнуру.
  • Посадка осуществляется после того, как почва прогреется на глубину 10 см и показатели температуры грунта на такой глубине составят порядка 8° С. В средней полосе России посадку можно проводить в апреле-мае, придерживаясь при высаживании картофельных клубней схемы посева 60 х 35 см при глубине посева 8-10 см.
  • При слишком высоком уровне влажности или близком залегании грунтовых вод рекомендуется проводить возделывание картофеля сорта «Санте» на грядах или гребневым способом.

Очень действенным способом повышения урожайности является внесение таких удобрений, как перегной и зола, непосредственно при высаживании в посадочные лунки.

Особенности ухода

Картофель «Сантэ» не может считаться очень требовательным как к составу почвы, так и проводимому уходу за растениями:

  1. После посадки поверхность должна быть выровнена граблями, и на протяжении всего периода выращивания требуется регулярно очищать посадки от сорняков.
  2. Своевременное боронование посадок способствует предотвращению излишнего высушивания почвы и помогает уничтожить сорняки, а также улучшить обмен воздуха в грунте. Бороновать картофель следует примерно два раза за весь период выращивания.
  3. Окучивание картофеля является одним из основных видов междурядной обработки, но бывает эффективным только при наличии достаточного количества влаги в грунте.
  4. Оросительные мероприятия, проводимые на стадии бутонизации или в фазе цветения картофеля, являются наиболее мощным стимулом формирования большого количества клубней при выращивании сорта «Сантэ».

Очень важным мероприятием является проведение обработок для защиты от заболеваний. Против колорадского жука можно воспользоваться опрыскиванием ботвы препаратом «Таран» из расчета до 5 л на 100 квадратных метров или средством «Конфидор Экстра» — из расчета 200-400 л на гектар. Сорт картофеля «Сантэ» восприимчив к ризоктониозу, поэтому следует провести обработку посадок средствами «Фитоспорин-М» и «Алирин-Б».

Прочитав соответствующую статью на нашем портале, вы сможете ознакомиться с сортовыми особенностями картофеля «Наташа».

Как вырастить картофель из семян (видео)

Отзывы огородников

Картофель сорта «Сантэ» огородниками считается довольно перспективным и оптимально подходящим для культивирования на приусадебном участке. Судя по отзывам многих картофелеводов и профессиональных агрономов, сорт более всего подходит для выращивания в климатических и погодных условиях средней полосы. Это один из наиболее популярных ранних сортов, востребованных в условиях короткого летнего периода. При правильной агротехнике с каждого куста можно собрать до 18-20 полноценных клубней.

Большая ценность этого картофеля для огородников представлена также устойчивостью к фитофторе.

Исландские 13 Санта-Клаусов дают непослушным детям картошку

Агнес Вальдимарсдоттир (China Daily)

Обновлено: 25 декабря 2010 г. 07:45

РЕЙКЬЯВИК, Исландия. Они не носят красного и не веселые: 13 Дедов Морозов, знаменующих Рождество в Исландии, являются «потомками» троллей и огров, которые упиваются ужасающими маленькими детьми.

Традиция гласит, что они посещают дома по очереди за 13 дней до 25 декабря, кладя либо сладости, либо игрушку, либо — наихудший сценарий плохого поведения — картошку в обуви, которую дети оставили у окна.

«Деды Морозы — тролли и происходят из исландского фольклора; в их природе есть зло», — объяснил фольклорист Стейнунн Гудмундардоттир.

Известные как Святочные парни, они могут вселять страх в сердца молодежи, о чем свидетельствует появление Стеккьяставра, первенца этих 13 «братьев» троллей, в Национальном музее Исландии за 13 дней до Рождества.

Около 100 детей с нетерпением ждали, когда он ворвался в комнату в традиционном исландском шерстяном свитере, трусиках и ярко-красной шерстяной шапке, которая подходила к его розовому носу и щекам, наполовину скрытым густой седой бородой.

«Я не только первый Санта, который приехал в город, я еще и самый старший», — проревел он, строго топая и спрашивая, кто знает, откуда взялось его имя.

Несколько дрожащих рук поднялись, прежде чем более смелые дети закричали «потому что вы непреклонны» и «потому что пьете овечье молоко». Оба были правы — у всех 13 «парней» есть свои отличительные черты, а Стеккьяставр, что переводится как «комок овечьей загоны», любит красться в загоны для овец, чтобы покормить тисы, но делает это неуклюже, потому что у него жесткие колени, согласно исландскому фольклору. .

На протяжении веков Йольские парни «постепенно становились добрее, хотя иногда дразнят и, возможно, воруют», — сказал Гудмундардоттир.

Она сказала, что изменение, вероятно, восходит к закону 1746 года, запрещающему родителям пугать своих детей подобными злым троллям и Дедам Морозом.

«Подарки появились позже, в 20 веке, и это было связано с влиянием американского Санта-Клауса», — добавила она.

«Я помню, как впервые получила картофель в ботинке», — говорит Маргрет Ир Ингимарсдоттир, 25-летняя студентка и мать.

Ей было шесть лет, и она пыталась быть храброй, «но вечером я сломался и заплакал, ужасно расстроенный тем, что Санта подумал, что я плохо себя веду и заслужил только картошку вместо красивой игрушки или конфет».

Травма не помешала ей сделать то же самое со своими детьми.

«Моей дочери сейчас всего два года, поэтому я бы не стала класть ей картошку в ботинок, но когда она станет старше и будет плохо себя вести, я не стану думать дважды», — сказала она.

В то время как 13 братьев Санты прошли через процесс смягчения, их мифические родители Грила и Леппалуди известны как самые отвратительные и подлые огры в Исландии и, возможно, во всем мире.

Стеккьяставр, однако, настаивал на своем музейном облике, что и его мать со временем улучшилась.

«Теперь только в редких случаях Грыла засовывает в горшок непослушных детей. Мы стараемся держать ее под контролем», — сказал первый Йольский парень.

«К сожалению, то, что она не готовит детей, не меняет того факта, что она ужасно готовит», — засмеялся он.

И хотя сами исландские Деды Морозы стали менее злыми, чем в прошлом, их все же любят дразнить.

Стеккьяставр предупредил в музее, что его «брат Хурдаскеллир», или Дверь Шлеммер, который седьмым приехал в город, немного хулиган. «Иногда хлопанье дверью может напугать маленьких детей», — сказал он.

По словам Гудмундардоттир, эта сложная мифология Рождества не случайно появилась в Исландии.

«При слабом дневном свете и отсутствии электричества в горах, где проживает много людей, неудивительно, что истории были созданы из фигур, пришедших из тьмы», — сказала она.

«Люди были очень связаны с природой, и кажется вполне разумным, что они воображали, что среди них в тени живет что-то еще».

Исландия с ее почти потусторонней природой, вулканами и гейзерами не кажется самым естественным местом для одного святого старого джентльмена в ярком красном костюме.

Санта-Клаус в американском стиле, о котором теперь говорится в популярной легенде, является двоюродным братом исландских юльских парней, «дал нам всем такой же красный костюм, как он», — сказал Стеккьяставур детям в музее.

«Мы иногда надеваем его, когда идем на рождественские балы и тому подобное», — сказал он, но, вернувшись к исландскому фольклору, добавил: «На прогулке с гор и в город лучше всего носить нашу традиционную одежду».

Агентство Франс Пресс

«Рождество из сладкого картофеля» ИЛИ «Как подкупить Санту»

В своем последнем посте я показал вам, как приготовить вкусное угощение для Лучшего друга человека. Должен сказать, что отзывы были потрясающие. У меня даже был запрос на сладкое и дерзкое лакомство для кошек.Итак, поехали — лакомство из лосося из сладкого картофеля.

Многим из вас тоже понравилось это печенье из сладкого картофеля. На этой неделе у меня есть еще одно печенье, но это для того, чтобы поделиться с друзьями двуногих. Он сочетает в себе старомодные качества овсяного печенья с богатством нашей любимой суперпродукции — сладкого картофеля. Обилие клетчатки, витамина А и калия, обеспечиваемого сладким картофелем, и питательные ореховые качества семян льна делают это праздничное угощение без чувства вины.С изобилием сладких праздничных угощений, доступных в декабре, приятно иметь что-то столь же вкусное, как и полезное.

Не забудьте оставить несколько для Санты, и я уверен, что он оставит вам что-нибудь взамен!

Состав:

1 стакан пюре из сладкого картофеля, приготовленный до готовности, очищенный и протертый (1 фунт сладкого картофеля)
1 стакан универсальной муки
1 стакан цельнозерновой муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
2 чайные ложки корицы
¼ чайная ложка соли
1/3 стакана старомодного овса
1 столовая ложка молотых семян льна (по желанию)
1 цельное яйцо
6 унций обезжиренного простого йогурта
3/4 стакана коричневого сахара
1 стакан молока

Направление:
1.Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Очистить сладкий картофель и нарезать небольшими кусочками. Поместите в большую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 6-8 минут (пока вы не сможете легко проткнуть вилкой). Отложите, чтобы немного остыть.
3. Между тем, смешайте в миске следующее: муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, соль, овес и (по желанию) семена льна.
4. В отдельной миске взбейте яйцо, йогурт и сахар.
5. Поместите сладкий картофель в кухонный комбайн с 1/3 стакана молока и пюре.Добавьте оставшееся молоко по мере необходимости во время пюре. Добавьте 1 стакан пюре во «влажную» смесь.
6. Добавьте сухую смесь во влажную и хорошо перемешайте.
7. Поместите столовые ложки смеси на расстоянии около 2 дюймов друг от друга и запекайте примерно 8-9 минут.

Дополнительная глазурь:
1-2 стакана кондитерского сахара
Апельсиновый сок
Вода

Положите сахар в миску; добавить 1 столовую ложку апельсинового сока и перемешать. Для большей влажности добавляйте воду по чайной ложке за раз и хорошо перемешивайте.Полить печенье и дать застыть. Наслаждаться!!

9 лучших мест для запеченного картофеля в Санта-Монике

9 лучших мест для запеченного картофеля в Санта-Монике

ОБНОВЛЕНИЕ 15 июля 2020 г .: Мы обновили нашу Политику конфиденциальности. Наша Политика конфиденциальности потребительских сервисов и Политика конфиденциальности корпоративных сервисов вступят в силу 20 августа 2020 года. Если вы воспользуетесь нашими услугами 20 августа 2020 года или позже, вы должны принять нашу новую политику.

1. BOA Steakhouse

8.9

101 Santa Monica Blvd (Ocean Ave.), Санта-Моника, Калифорния

Стейк-хаус · Центр Санта-Моники · 105 подсказок и отзывов

S: Восхитительный 😍 салат цезарь и миниатюрное филе-миньон с маслом со всеми соусами ide и взять запеченный с лобстером картофель 😍

Tiffany Prugpichailers: обжаренное филе с удон и салатом из манго превосходное и очень сытное 🙂

Омар Алкасим: Если вы не заказывали «фри с трюфельным сыром», вы не пробовали ресторан BOA 😪

2.Cora’s Coffee Shoppe

8,2

1802 Ocean Ave (на бульваре Пико), Санта-Моника, Калифорния

Место для завтрака · Центр города Санта-Моника · 102 совета и отзыва

Майкл Армийо: Получите EGG PANINO и замените прошитто CRISP BACON …Выдающийся! Мне тоже нравится запеченный картофель. Вкусный!

Кристин Кэссиди: Отличная атмосфера, такая милая маленькая кофейня. Завтрак был вкусным, и очень хороший эспрессо.

Нм: Фриттата из яичного белка — это просто потрясающе.. Лучшее место для завтрака в Санта-Монике ..

3. Ingo’s Tasty Diner

8.1

1213 Wilshire Blvd (12th Street), Santa Monica, CA

Diner · Wilshire-Montana · 17 советов и отзывов

Brian Bockelman: Hash правили коричневые. Отличная маленькая закусочная. Вернусь.

Патрисия Янг: Одна из лучших пряных кровавых Мэри !! И обязательно попросите хрустящую ветчину

Рон: Хорошая еда и коктейли, более доступные, чем в других новых ресторанах Уилшира.Отличные морепродукты и овощи с рынка.

4. МЕТРО

7.3

625 Montana Ave Ste D, Санта-Моника, Калифорния

Sandwich Place · Север Монтаны · 7 советов и отзывов

Leah W .: Попробуйте овощной салат. Или любой рубленый салат! Такое лакомство — и даже не нужно одеваться!

A A ♚: с низким содержанием жира, так здорово ..!

Leah W .: Лучшее метро на свете! Очень нравится их дружелюбный персонал. Всегда свежие овощи.

5. МЕТРО

6.4

2635 Lincoln Blvd, Santa Monica, CA

Sandwich Place · Западный Лос-Анджелес · 1 подсказка

Уильям Рирдон: 5… 5 долларов … 5 долларов на фут.

6. The Huntley Hotel

8.4

1111 2nd St (at California Ave), Санта-Моника, Калифорния

Отель · Уилшир-Монтана · 71 подсказок и отзывов

Алехандро Портела: Замечательное место, был потрясающий люкс. Огромный!

Эшли Робер: Для лучшего обзора попросите этажи 14 и выше. Йогурт с мюсли и ягодами отлично подходит для завтрака.

Эндрю Калман: Обязательно загляните в бар на крыше

7.Rae’s Diner

7.9

2901 Pico Blvd (29-я улица), Санта-Моника, Калифорния

Diner · Западный Лос-Анджелес · 41 подсказок и отзывов

Мелани Томас: Получите на завтрак фирменное блюдо чоризо и яйца. Не любишь завтрак? У них отличные гамбургеры!

Knickybocky .: Почти уверен, что здесь убили по крайней мере одну проститутку.

LA Home & Style: Классическая, нетронутая оригинальная закусочная.

Лиза Кристенсен: Обязательно попробуйте мохито … с любым вкусом.Ням!

Ресторанная программа Clean Bay: Этот ресторан CPK является сертифицированным рестораном ресторанной программы Clean Bay, помогая уменьшить загрязнение ливневой воды в заливе Санта-Моника! Узнайте больше о сертифицированных ресторанах или найдите их на Читать дальше.

Рори Розенштейн: Меня сбили, когда я спросил о бесплатных закусках

Сабрина Пьетрига: Удивительный счастливый час; Также восхитительный «счастливый час» в воскресенье поздно вечером

LA Weekly: на обед начните с пирога с калифорнийским крабом и попробуйте шашлык из креветок и гребешков в качестве основного блюда.Если вы хотите получить незабываемые впечатления от ужина, попробуйте западно-австралийский хвост омара и филе миньон! Прочитайте больше.

Чарльз Эдж: Попробуйте счастливый час с 4 до 7!

Вы должны включить JavaScript, чтобы использовать foursquare.com

Мы используем новейшие и лучшие технологии, доступные для обеспечения наилучшего взаимодействия с Интернетом.
Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера, чтобы продолжить.

Загрузите Foursquare на свой смартфон и начните исследовать мир вокруг себя!

15 лучших мест для картофеля в Санта-Фе

15 лучших мест для картофеля в Санта-Фе

ОБНОВЛЕНИЕ 15 июля 2020 г .: Мы обновили нашу Политику конфиденциальности.Наша Политика конфиденциальности потребительских сервисов и Политика конфиденциальности корпоративных сервисов вступят в силу 20 августа 2020 года. Если вы воспользуетесь нашими услугами 20 августа 2020 года или позже, вы должны принять нашу новую политику.

1. Jambo Cafe

8.8

2010 Cerrillos Rd (St Michaels), Санта-Фе, Нью-Мексико

Африканский ресторан · 41 отзыв и совет

Джейсон Фугитт: Лучший картофель фри из сладкого картофеля.

Джейсон Фугитт: если суп дня — черная фасоль, карри, суп из сладкого картофеля… есть … это очень вкусно!

Стивен Джексон: Все вкусно … не пропустите лимонад и суп из сладкого картофеля с карри!

2. Cowgirl Grill

8.0

319 S Guadalupe St (at Aztec St.), Санта-Фе, Нью-Мексико

BBQ Joint · Центр города Санта-Фе · 79 подсказок и отзывов

Christel Davies: Попробуйте мороженое картошка! Вау!

Патрик МакГрейн: Всегда заменяйте картофель фри из сладкого картофеля обычным картофелем — он подается с потрясающим соусом для макания с медом и майонезом.Обычный картофель иногда бывает мягким.

/// Mœ Bαγeґische: Приветливый официант. Восхитительный десерт! Картофель запеченный в мороженом. Приятная атмосфера. Музыканты снаружи.

3. Реалбургер

8.0

2641 1/2 Cerrillos Rd, Санта-Фе, Нью-Мексико

Burger Joint · 9 советов и отзывов

ty madrid: Я получил сэндвич с курицей, ха-ха! Сладкий картофель — это бомба !!!!

Лора Дейл: Настоящий бургер и сладкий картофель, ням!

С. М. Смит: Большой бургер и картофель фри. Его расположение делает его скрытым, но оно того стоит.

4. Tortilla Flats

7.8

3139 Cerrillos Rd, Санта-Фе, Нью-Мексико

Мексиканский ресторан · 20 советов и отзывов

Марк Гиллиам: Курино-картофельный буррито с зеленым чили — лучшее! Также восхитительные буррито на завтрак подаются до 17:00!

Марк Гиллиам: Буррито с курицей и картофелем с зеленью — лучшее. Также они подают отличные буррито на завтрак до 17:00.

Марк Гиллиам: Отправляйтесь в понедельник на потрясающий карне-адоваду и картофельное буррито.

5. Palacio Cafe

8.5

209 E Palace Ave (Paseo de Peralta), Санта-Фе, Нью-Мексико

Sandwich Place · Центр Санта-Фе · 19 советов и отзывов

Джесси: Это мой новый любимый бурито на завтрак в Санта-Фе! Яйца, картофель и бекон были смешаны внутри маисовой лепешки, зеленый перец чили был задушен и обильно, и жар был подходящим. 💯

Lee Kordel: Симпатичное место с хорошими хозяевами, фантастической едой и приятной атмосферой. Попробуйте свежеприготовленный лимонад!

Дебби Д: Одна из лучших еды, которую я ела в Санта-Фе.Владельцы очень милые и искренние. Это определенно место, куда можно пойти, когда вы находитесь в районе Санта-Фе-Плаза.

Шарон Д: Картофель с сыром чили (зеленый) потрясет ваш мир. Не уходите, не купив пакет шоколадных макрокоманд.

Ариана Армани: Наблюдать, как ребята готовят пирожные, оооочень здорово. Горячий шоколад тоже стоит умереть за то, чтобы его попробовать. 🙂

Андреа Абеди: Лучшие десерты в городе !!!

7. Винегрет

8,7

709 Дон Куберо Али, Санта-Фе, Нью-Мексико

Салат Плейс · 17 советов и отзывов

Дарла Майерс: Порции огромны.Заправки бывают довольно терпкими, возможно, даже слишком терпкими …. Картофель с зубчатыми краями вкусен!

Люк Уайт: Креативные, вкусные, идеально заправленные салаты. Слишком много хороших, чтобы упомянуть. И отличный сервис!

Темма Лейман: Вам НЕОБХОДИМО съесть спаржу, завернутую в панчетту. Дооо это!

Аманда Кинтана-Боулз: Попробуйте сладкий картофель фри. Они супер вкусные!

Велма Теба: Я впервые. & это был мой день рождения!!! Атмосфера была сдержанной, с камином, что делало ее приятной.Еда была отличной, и обслуживание было отличным.

Сьюзан Олдрич: Потрясающая грудинка и вкусные десерты! Приятная атмосфера — идеально подходит для свидания!

Роб Ярдман: Попробуйте картофельное пюре из бекона, чеддера и зеленого чили.

Кэти Дебой: отличные гамбургеры и красивый внутренний дворик, в котором можно отдыхать с собаками!

Санта-Фе VIP: счастливый час … счастлив !!!!

Торзин С: Буррито на завтрак просто приятно поесть. По консистенции мясной сыр и буррито очень хорошо сочетаются почти гратен понравился.Также хорошо сочетается с Кладовой жареной, картофелем с беконом. Избегайте его десерта!

Джейк С .: Буррито на завтрак было фантастическим. Особенно картофель на гарнире!

Жан Руш: Тушеное мясо с зеленым чили — провал. Кофе «Пиньон» хорошо завершает нагрев. Особый восхитительный буррито с ребрышками.

Б. Пирсон: Нам очень нравится веганский буррито. Там полно картошки. Он действительно хорош с добавлением красного и зеленого чили ».

Санта-Фе VIP: съесть осенний салат. Есть свекла и много ее.Желтый, золотой и красный Oh My!

Ванесса Боуэн: Попробуйте Арнольда Палмера с чаем из гибискуса. <3

Chuck ‘Duce’ Duecy: Попробуйте жареный цельный картофель. Фантастика!

Санта-Фе VIP: КОМНАТА ДРАКОНА, открытый бар New Tapa и красивый внутренний дворик! Прочитайте больше.

Mat L: Gypsy Stew необходимо попробовать на обед ….

13. Del Charro

8.3

101 W. Alameda St (at Don Gaspar), Санта-Фе, Нью-Мексико

Бар · Центр Санта-Фе · 61 подсказок и отзывов

Артур Митчелл: Превосходный сырный бургер с зеленым чили и беконом.Сделано до совершенства. Пожары из сладкого картофеля были выдающимися. Выдающаяся теплая маргарита

Merrie Fox: обед был отличным, и маргарита тоже! Отличное расположение снаружи с мощными обогревателями

Обри О’Коннор: Возьми маргариту. Они принесут больше на ваш стол 🙂

14. Cafe Pasqual’s

8.9

121 Don Gaspar Ave (at Water St.), Санта-Фе, Нью-Мексико

Мексиканский ресторан · Центр города Санта-Фе · 104 подсказок и отзывов

ZZubin: Замечательное местное место со свежими ингредиентами и обширным юго-западным меню.Кесадилья на завтрак и гарнир из картофеля грюйер 🔥🔥🔥

Валери Шен: Я ходила каждый день в город. Хотел попробовать все меню. Стоит ожидания!!!

Джесс Тучин: Отличная еда, но дорогая

Мартини Майк: Ммммм запеченный козий сыр! А у дамы была копченая шалфей маргарита. У меня был еще один прекрасный Мартини.

Лихи Мэйфилд: Джон Конгдон — мой фаворит до сих пор … определенно изменил мое мнение об этом месте, они нашли отличного бармена!

Для использования foursquare необходимо включить JavaScript.com

Мы используем новейшие и передовые технологии для обеспечения наилучшего взаимодействия с Интернетом.
Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера, чтобы продолжить.

Загрузите Foursquare на свой смартфон и начните исследовать мир вокруг себя!

Ирландский картофель | Картофельные конфеты Рецепт

Ирландский картофель может показаться пикантным гарниром, но на самом деле в этом традиционном ирландском десерте нет картофеля! Картофельные конфеты — это небольшие кусочки подслащенного сливочного сыра и кокоса, посыпанные корицей.Они вкусные и невероятно простые в приготовлении.

Когда я учился в старшей школе, я работал в симпатичном магазинчике мороженого, который готовил ирландские картофельные конфеты ко Дню Святого Патрика. Мы катали эти маленькие угощения часами и распродали каждый день. Люди начали спрашивать нас примерно в середине февраля, когда мы начнем делать ирландский картофель.

Как приготовить ирландский картофель?

К счастью, ирландский картофель приготовить очень просто. Как упоминалось ранее, для приготовления ирландских картофельных конфет вам понадобится всего несколько простых ингредиентов:

  • 2 унции.несоленое масло
  • 4 унции. сливочный сыр (полножирный, легкий или обезжиренный подойдет)
  • 4 стакана сахарной пудры (также называемой кондитерским сахаром)
  • 2 1/2 стакана подслащенных тертых кокосовых хлопьев
  • 1 чайная ложка. Экстракт ванили
  • 2 ст. Молотая корица

Просто смешайте ингредиенты в большой миске. Затем сформируйте из смеси шарики размером с укус и обваляйте в корице. Идеальная работа для маленьких ручек. Особенно маленькие ручки, которые любят пачкаться.

Это легкий и увлекательный рецепт для детей! У Авы и Уилла было полдня в школе, и я подумал, что это будет идеальное занятие в дождливый день. Вот только они не хотели со мной играть. К счастью, этот чувак хотел приготовить со мной.

Он очень серьезно относится к своей работе.

  1. С помощью ручного миксера или электрического настольного миксера взбейте масло и сливочный сыр.
  2. Затем медленно добавьте сахарную пудру.

Часть сахарной пудры может попасть в миску.

Некоторые могут и нет. Часть удовольствия от приготовления еды с детьми — это позволить им быть детьми. Итак, сахарная пудра может попасть везде.

  1. Добавьте экстракт ванили и перемешайте, чтобы все получилось.
  2. Добавьте кокос и перемешайте до однородности.
  1. Перед тем, как скатать ирландскую картофельную смесь в шарики, вы можете охладить ее не менее 30 минут. В результате будет легче сформировать из теста маленькие шарики.

Для этого можно использовать руки. Однако мне нравится использовать небольшую ложку для мороженого, как показано на фото выше. Имейте в виду, что ирландские картофельные конфеты действительно богаты, поэтому желательно, чтобы они были небольшого размера.

  1. Скатайте смесь в маленькие шарики, а затем раскатайте их через миску или тарелку с молотой корицей.
  1. Выложите ирландский картофель на противень, застеленный пергаментом.

Нужно ли охлаждать ирландские картофельные конфеты?

Помните, что в конфетах есть молочные продукты (сливочный сыр и масло).Из-за этого ирландский картофель следует хранить в холодильнике.

Лучше всего хранить их в герметичном контейнере. Если вы сделаете это, они должны сохраниться не менее 7-10 дней, а возможно, и до двух недель.

Другие угощения ко Дню Святого Патрика

Ирландские картофельные конфеты — это веселое и вкусное угощение на День Святого Патрика. Этот рецепт без выпечки настолько прост, что даже маленькие дети могут помочь вам приготовить его. Вот еще несколько забавных и простых угощений, которые можно приготовить для Св.День Святого Патрика.

Состав

  • 1/2 пачки сливочного масла размягченного
  • 1/2 кирпича сливочного сыра размягченного
  • 1 чайная ложка ванили
  • 4 стакана кондитерского сахара
  • 2 1/2 стакана подслащенного кокоса
  • 2 столовые ложки корицы

Инструкции

  1. Взбить сливочное масло и сливочный сыр.Медленно всыпать кондитерский сахар.
  2. Добавьте ваниль.
  3. Добавьте кокос и перемешайте до однородности.
  4. Вы можете немного охладить кокосовую смесь, прежде чем скатывать ее. Мне нравится использовать небольшую ложку мороженого. Они действительно богатые, поэтому вы хотите, чтобы они были небольшими.
  5. Скатайте кокосовую смесь в шар.
  6. Обваляйте кокосовую смесь в корице и кладите на противень, выстланный пергаментом.
  7. Храните ирландский картофель в холодильнике.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорий: 0 Всего жиров: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечания к обновлению — этот рецепт был первоначально опубликован в марте 2011 года, он был обновлен в январе 2020 года с более четкими инструкциями, обновленными изображениями и видео.

Patatas Revolconas Картофельное пюре по-испански с чесноком, паприкой и хрустящим беконом

Единственное, что лучше хорошего рецепта? Когда что-то настолько легко сделать, что даже не нужно. Добро пожаловать в It’s That Simple , колонку, в которой мы расскажем вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые мы можем приготовить с закрытыми глазами.

Центральная Испания с ее суровыми зимами и обширными плодородными равнинами является домом для впечатляющей комфортной еды.Здесь есть сытные тушеные бобы с дичью, стейки размером с Флинтстоун из черной говядины Аливенья и аппетитные колбаски чоризо, из которых бьют горячие райские соки. Но для меня, американца в Мадриде, неравнодушного к картофельному пюре, в холодный ветреный день ни одно блюдо не удовлетворяет так, как patatas revolconas.

Революции Патат происходят из четырех провинций, не имеющих выхода к морю, к западу от Мадрида: Саламанка, Авила, Толедо и Касерес. Они чесночные, дымные от перца и пьянящие от беконного жира и оливкового масла — фирменные ароматы центральной Испании, объединенные в один укус.В отличие от мягких сливочно-сливочных пюре, которые украшают многие столы в День Благодарения, эти окорочка получаются крупными, жирными, пряными и просто ослепляющими — глубокими, сияющими оранжевыми, как проклятый закат. И, как будто всего этого богатого картофельного вкуса было недостаточно, блюдо завершается горсткой торрезнос (свиных шкур), обжаренных до такой степени хрустящей корочки, что они практически звукоподражательны. Некоторые (хорошо, я) даже удваивают ЛПНП с помощью жидкой жареной яичницы.

За шесть лет, что я прожил в Испании, я предпочитаю patatas revolconas во многих залитых пивом тапас-барах.Я всегда думал о них как о барной еде — до прошлого месяца, когда друг подарил мне фунт пиментона из своей деревни в Эстремадуре. С того момента, как я сунул нос в сумку, я не мог избавиться от жажды: Quiero revolconas . Проблема была в том, что я понятия не имел, как их сделать.

Вот так я обнаружил, что зигзагообразно поднимаюсь по горному хребту Сьерра-де-Гуадаррама к вековой таберне под названием Restaurante Santa María, которая, по общему мнению, является одной из самых мечтательных революций на земле.«Patatas revolconas — это горная пища», — сказал Пабло Баррера , владелец в четвертом поколении. «Хорошая свинина, хороший картофель, хороший перец — все в этом нет ничего необычного». (Честно говоря, американцы не смогут найти настоящую papada adobada — вяленую свинину со специями и отборное мясо Барреры для хрустящих кусочков, — но пластичный бекон — прекрасная замена.) Секрет нокаутирующих револьконов, — сказал мне Баррера. , вот как сочетаются эти ингредиенты. Итак, он начал готовить, а я — строчить.

Чтобы приготовить четыре обильные порции, очистите 2 фунта среднего картофеля Юкон Голд и поместите его в кастрюлю. Добавить 2 очищенных зубчика чеснока , 3 ст. кошерная соль , 1 лавровый лист и достаточно воды, чтобы покрыть 2 дюйма. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем тушите на среднем или слабом огне в течение 25 минут или до тех пор, пока картофель не станет легко протыкаться. нож, выключите огонь и оставьте картофель в кастрюле (жидкость нам понадобится позже).

Пока картофель варится, налейте ¼ стакана оливкового масла первого отжима в холодную большую сковороду или вок. Добавьте кусок бекона весом 1 фунта , нарезанный прямоугольными дубинками размером с большой палец, и поставьте на средний или слабый огонь. Обжаривайте, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока бекон не станет полупрозрачным и не начнет всплывать жир. Увеличьте огонь до среднего, продолжайте обжаривать в течение 10 минут (теперь бекон должен стать слегка золотистым), а затем готовить на средне-сильном огне, пока полоски не станут темно-коричневыми и хорошо хрустящими, примерно на 10 минут дольше.Шумовкой переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Рецепт картофеля по-гречески | Allrecipes

Прочитав предыдущие обзоры, я придумал рецепт, который мне идеально подошел. Я согласился с дамой, которая сказала, что она ни за что не собирается варить картошку 2,5 часа! У меня есть действительно хорошая основа для куриного супа, где курица является первым ингредиентом. Первым делом я сварила картофель в курином бульоне. Поскольку некоторые люди отметили, что картофель был немного пресным, я добавил в бульон пару кусочков чеснока.Что касается бульона и чеснока, я знала, что картофель станет отличным началом. Я варил их, пока они ПОЧТИ не были готовы. Затем я осушил их и выложил в форму для запекания. В другой миске я добавил оливковое масло (БЕЗ воды!) Цедру целого большого лимона после 30 секунд, чтобы сделать его более сочным, и все содержимое этого лимона. Я добавил свежий розмарин и тимьян из своего сада, а также немного греческого орегано, свежемолотого черного перца и немного соли. Я запекал их без крышки около получаса, помешивая на полпути, и они были восхитительны! У нас была компания на обед, я хотел что-нибудь пойти с сувлаки, и это было прекрасно! У них было много аромата, и вы могли почувствовать намек на лимон.Они были так же хороши, как и я в греческих ресторанах, и приготовить их не пришлось долго! Я обязательно сделаю это снова.

В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, я следовал инструкциям, как было сказано. Однако я использовал золотой картофель. Второй раз использовала сок одного лимона, 3 бульонов. У меня закончился тимьян, поэтому я использовал чайную ложку орегано. Примерно за 10-15 минут до того, как они были готовы, я снял крышку, чтобы они были немного суше, как в моем любимом греческом ресторане. Картофель был хорош в первый раз, ВЕЛИКИЙ во второй раз.Это определенный хранитель

Я не следовал этому рецепту полностью … поэтому я оцениваю его по внесенным мною изменениям: добавлен орегано и морская соль (по вкусу), использовался свежий очень мелко нарезанный розмарин (примерно 1/2 чайная ложка) и наливной куриный бульон на воду и бульон. Я смешал все вместе (картофель, масло приправ и т. Д.), А затем добавил куриного бульона ровно столько, чтобы все увлажнить (1 1/2 чашки, на мой взгляд, было бы слишком много). Обжарить их в соответствии с указаниями … не забудьте начать тестирование через 1 час, если картофель нарезан небольшими кусочками.Очень вкусно!

Картофель большой; однако я внес изменения на основе других обзоров. Я использовал только половину масла, половину воды, вдвое больше свежего лимонного сока, использовал 3 кубика овощного бульона и 4 зубчика чеснока. Я также сварил картофель перед тем, как поместить его в духовку, чтобы отварить крахмал и сократить время приготовления. В итоге на картошку все же ушло около часа 10 минут. Картофель был потрясающе вкусным и обязательно приготовил бы его снова. Спасибо!

Ничего себе, все, что я могу сказать, это намного лучше, чем жареный с лимоном картофель в любом греческом ресторане.Я сократил воду наполовину, и два часа были идеальными, и я трижды подбрасывал их в процессе приготовления. Спасибо, Кэти !!!

Хорошо, я знаю, что я в меньшинстве, но нам это не понравилось. У него был странный вкус, который просто не соответствовал. Я подозреваю, что это был лимон. Я больше не буду их делать.

Это очень вкусные лепешки. Я сократил рецепт вдвое и использовал только столовую ложку оливкового масла, уменьшил количество воды на 1/4 ° C и добавил кубики овощного бульона для куриного вкуса.Единственным незначительным недостатком является время выпекания … не хотелось, чтобы духовка была включена более часа только для картофеля, поэтому я сначала приготовил их на пару в микроволновой печи, а затем запекал при 400 в течение 20 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.