Как заморозить лимоны в домашних условиях: Как заморозить лимоны в домашних условиях в холодильнике, в морозилке, на зиму

Способы заморозки

Существует три основных варианта заморозки лимонов: в виде долек, стружки и сока. Каждый имеет свои особенности и технологию выполнения.

Цедра

Если делать это достаточно быстро, то она не успеет подтаять и не будет липнуть, а останется рассыпчатой. Заготовленную цедру лимона можно хранить в пластиковых контейнерах.

Способов применения у нее множество, цедра прекрасно сочетается практически с любой выпечкой, с ее помощью можно украсить готовый торт, смешать с кремом или тестом. Некоторые хозяйки используют ее как специю салатов и блюд из мяса.

Лимонный сок

Способ заготовки замороженных цитрусов в виде сока очень прост, с ним справится даже начинающая хозяйка.

1. Предварительно вымытые лимоны разрезать поперек.
2. Выдавить из них сок с помощью соковыжималки.
3. Налить сок в формочки для льда.
4. Убрать в морозилку.

Если вы хотите, чтобы лимонный сок получился менее концентрированным, то перед заморозкой, разведите его с небольшим количеством чистой кипяченной (не горячей) воды. Лимонный лед отлично подойдет для алкогольных коктейлей и чая – он не только придаст особый вкус и аромат, но и охладит напиток. Использовать сок лимона можно также для приготовления крема и фруктового курда.

Дольки

Заморозить лимоны на зиму  можно дольками – это самый распространенный вид их подачи к столу. Чтобы сделать это, следуйте небольшой инструкции.

1. Вымыть цитрусовые.
2. Порезать на дольки любого удобного размера.
3. Выложить на плоский поднос.
4. Убрать в морозилку на пару-тройку часов.
5. Переложить в тару с крышкой.
6. Снова убрать в морозильную камеру.

Если выполнить все действия в точности, то лимонные дольки друг с другом не слипнутся и станут украшением стола, доступные в любое время года. Использовать их можно в качестве добавки к напитку, дополнения к кондитерским или другим блюдам.

Любой из перечисленных способов заморозить лимон поможет сохранить все из полезные вещества, поэтому пользы для здоровья от них будет, как и при употреблении в свежем виде.

Фрукты и ягодыДостоинства метода заморозки клюквы в домашних условиях

Фрукты и ягоды4 способа сделать изюм в домашних условиях

Виды заморозки лимонов на зиму » Сусеки

Лимоны – не самые популярные фрукты для заморозки, ведь их можно купить в течение всего года и практически по одинаковой цене. Но, несмотря на это, заготовки из лимонов в морозильной камере могут послужить хорошую службу хозяйке и стать украшением стола.

Лимонный сок

Самый просто способ сохранить свежесть цитрусов надолго, это заморозить их сок. Технология очень проста, нужно вымыть фрукты, разрезать поперек и выжать сок на соковыжималке для цитрусовых. Затем разлить в формочки для льда и отправить в морозильную камеру. Предварительно можно развести сок водой, чтобы он был менее концентрированным.

Лимонный сок в формочках

 Применение

Лимонный лед отлично сочетается с чаем и некоторыми другими напитками, ведь кроме вкуса он еще и немного охлаждает напиток, а также его можно использовать для кремов и фруктовых курдов.

Лимонная стружка

Можно заморозить лимоны в виде стружки, здесь все немного сложнее и придется приложить чуть больше усилий. Для начала чистые цитрусы нужно отправить в морозильную камеру на 5-6 часов, чтобы они хорошо промерзли, затем достать и натереть замороженные фрукты на терке. Доставать лучше по одному и тереть быстро, чтобы они не успели растаять. Готовую стружку хранить в морозильнике в пластиковом контейнере. Если сделать все быстро, то стружка не успеет разморозиться или слипнуться и остается рассыпчатой.

Лимонная стружка

Также можно заморозить стружку не целого лимона, а просто цедру, которая осталась после заморозки лимонного сока.

Применение

У лимонной стружки масса применений, она отлично сочетается с выпечкой, можно добавить в тесто или крем, украсить торт сверху, а можно использовать в качестве специй для салатов и мясных блюд.

Лимонные дольки

Дольки – классическая форма подачи лимонов, конечно можно их заморозить и в таком виде. Для этого нужно вымыть лимоны и разрезать на дольки нужного размера, равномерно разложить кусочки на плоской тарелке и отправить в морозилку, через несколько часов достать и уже в замороженном виде переложить в удобную для хранения посуду. Замороженные таким образом лимонные дольки не слипнутся и будут украшением стола в течение всей зимы.

Заморозка лимона дольками

Применение

Лимоны в виде долек можно использовать везде, это и добавление в напитки, и украшение кондитерских изделий, и просто украшение блюд для праздничного стола.

Другие виды заморозки лимонов

Как хранить лимоны в домашних условиях

Хранить лимоны в домашних условиях необходимо, чтобы продукт не испортился и сохранил свои полезные свойства. Сберечь цитрусовые можно не только целом, но и в разрезанном или переработанном виде — способ зависит от сроков и наличия свободного места в холодильнике.

Содержание статьи

Храним лимоны целыми: что нужно знать

Максимальный срок хранения лимонов при комнатной температуре и в сухом месте — не более 14 дней. Оставлять цитрусовые в полиэтиленовом пакете не рекомендуется, поскольку они не будут «дышать» и быстро сгниют. Если нет возможности поместить плоды в более прохладные условия, можно смазать кожуру растительным маслом или воском — это продлит время хранения еще на неделю.

Вкусовые качества и внешний вид лимоны сохраняют при +6—+8 градусах, воздействие сильного холода недопустимо — в таком случае они замерзнут и станут мягкими. То же самое касается и солнечных лучей, которые приводят к быстрому ссыханию плодов. Именно поэтому оптимальным местом для хранения лимонов без холодильника будет темное, прохладное и абсолютно сухое место.

Существует несколько простых способов хранить цитрусовые в домашних условиях:

• В песке. Песок прокалывается, засыпается в удобный контейнер слоем около 3 см, на который укладываются вымытые и завернутые в пергаментную бумагу плоды. Емкость засыпается песком и ставится на полку без доступа прямого солнца;
• В банке. Стеклянная банка в обязательном порядке стерилизуется, после чего в нее помещаются вымытые и тщательно просушенные лимоны. Тара закупоривается крышкой и помещается в темное место;
• В вакууме. Создать идеальный вакуум можно и с помощью подручных средств — для этого используется стеклянная банка и горящая свеча. Емкость до половины заполняется лимонами, после чего нужно поместить внутрь свечу и закрыть крышкой. Кислород в банке закончится, фитиль погаснет, в результате чего образуется вакуум.

Как сохранить лимоны свежими в холодильнике

Холодильник заметно продлевает сроки хранения лимонов до 60 дней. Небольшое количество цитрусовых можно поместить в отсек для фруктов и овощей, используя по мере необходимости. Важную роль играет само качество плодов — дольше всего остаются свежими лимоны с яркой, глянцевой кожурой, без повреждений и с хорошим тургором.

Желательно не оставлять цитрусовые рядом с другими фруктами, а поместить в отдельные контейнеры, предварительно помыв и дождавшись полного высыхания. Обычная бумага также продлевает срок хранения, препятствуя испарению влаги и предотвращая порчу всех лимонов в случае загнивания одного.

Сохранить лимоны свежими в холодильнике можно, прибегнув к таким хитростям:

• Заполнить емкость со стеклянной крышкой водой 1/3, после чего поместить в нее целые лимоны. Менять жидкость нужно каждые 1-2 дня, стеклянный контейнер можно заменить на обычную банку. Важно, чтобы вода полностью покрывала цитрусовые;
• Хорошо сохраняются лимоны и под колпаком или стаканом — для этого с одной стороны плода делают срез и ставят им вниз на слой сахара, соль или уксус;
• Разрезанный кольцами или полукольцами плод можно поместить в банку, пересыпая каждый слой сахаром или солью. Соленые лимоны чаще всего используются в качестве приправы ко вторым блюдам, придать им пикантный вкус можно с помощью лаврового листа и смеси перцев, которые добавляются в емкость.

Если вы планируете добавлять лимон в чай, сохранить их без консервирования можно в молотом виде. Для этого чистые плоды пропускаются через мясорубку и смешиваются с сахаром в пропорции 1:2 соответственно. Оставлять смесь рекомендуется в холодильнике под крышкой, использовать в течение 6 месяцев мосле приготовления.

Хранение в замороженном виде

ольшое количество цитрусовых проще всего хранить в замороженном виде ломтиками — для этого лимоны нарезаются, укладываются тонким слоем на противень или другую удобную форму, после чего отправляются в морозильную камеру на 3 часа. Спустя указанное количество времени заготовка перекладывается в полиэтиленовые пакеты или любые емкости. Максимальный срок хранения в таком случае — 1 год.

Замороженные лимоны легко перетереть в стружку, после чего добавлять в различные блюда с учетом рецептуры. Вкусовые качества заготовки ничем не уступают свежим плодам, подходят к чаю, выпечке, рыбе и мясу.

Консервируем лимоны на зиму: популярные рецепты

В виде консервации лимоны хранятся максимально долго, сохраняя вкус и аромат на протяжении 2 лет. Приготовить можно как варенье, так и сок, сироп или смесь от кашля.

Рецепт лимонного варенья довольно прост:

• 1 кг плодов очищается от кожуры, после чего заготовка помещается в эмалированную емкость с добавлением 0,5 л воды и 1,5 кг сахара;
• Готовится варенье в несколько этапов. Сначала смесь нужно кипятить 7 минут, оставляя на 10 часов, затем время увеличивается до 10 минут и 12 часов соответственно. На третьем этапе заготовка кипятится 15 минут, разливается по простерилизованным банкам и герметично закатывается;
• До полного остывания варенье желательно хранить вверх дном, после чего поместить в прохладное и темное место (погреб или подвал).

Полезен для здоровья и лимонный сок, приготовить который можно в домашних условиях:

• В соковарку помещаются измельченный дольками лимон и сахар в пропорции 400 г консерванта на 1 кг плодов;
• Полученный сок разливается по банкам и консервируется;
• Банки ставятся вверх дном до остывания, затем перемещаются в погреб.

Для получения вкусного сиропа понадобятся 10 лимонов, из которых выжимается сок и разбавляется сахарной смесью (1 кг сахара вываривается в 400 мл воды), после чего кипятится в течение 10 минут. Хранить нужно в герметичной таре и в прохладном месте.

Смесь на основе лимона с добавлением имбиря и меда — отличное средство от кашля, которое долго хранится в холодильнике. Измельченный лимон смешивается с тертым корнем, после разбавляется медом для получения густой массы.

Хранить лимоны в домашних условиях без потери полезных свойств легко — для этого нужно выбрать подходящий способ и следовать простым рекомендациям.

Как хранить лимоны в домашних условиях на зиму: особенности для разрезанного лимона

Современный человек настолько занят, что не может каждый день ходить за покупками. Именно поэтому он покупает все необходимое один или два раза в неделю. Что касается мясных изделий и круп, то с их хранением не возникает проблем, а вот с фруктами и овощами дела обстоят по-другому. Особенно такая проблема возникает, когда необходимо длительное время сохранить лимон.

Польза лимона

Лимон ценится благодаря высокому содержанию витамина C. К тому же этот фрукт обладает антисептическим действием, поэтому широко используется для лечения респираторных вирусных заболеваний, а также недугов, поражающих дыхательную систему.

Если употреблять лимон во время простуды, быстро пополнятся запасы витамина, а также нормализуется температура тела. Подобный эффект возможен благодаря потогонным свойствам.

Лимон позволяет избавиться от укусов насекомых, солнечных ожогов и угревой сыпи.

Этот замечательный плод используется не только для медицинских целей, но и для косметологических

В лимоне содержится витамин С в большом количестве

операций. Компоненты, из которых состоят лимоны, отбеливают кожный покров и улучшают его цвет. К тому же лимоны широко применяются для приготовления пищи.

Как хранить лимоны в домашних условиях

Хозяйки должны знать, как хранить лимоны в холодильнике в домашних условиях. Единственное, о чем следует помнить, — эти фрукты имеют свою температуру хранения. К тому же срок хранения напрямую зависит от условий, в которых будут находиться плоды.

Прежде чем поместить лимончики на хранение, рекомендуется ознакомиться с температурным режимом, при котором фрукт не будет быстро портиться.

Температура и условия хранения

Чтобы как можно дольше сохранить цитрус, необходимо знать температуру хранения. Если не знать таких показателей, фрукты быстро испортятся. Оптимальная температура может колебаться от +13 до +16 градусов. При этом влажность места хранения должна равняться 87%. К тому же комнатный свет не должен попадать на плоды.

В зависимости от температурного режима и влажности, срок хранения может составлять 6 месяцев. При этом не стоит забывать о вентиляции помещения.

Как сохранить лимоны на зиму

Чтобы не бегать постоянно по магазинам, многие хозяйки стараются сохранить цитрусовые свежими. К тому же хранение фруктов позволяет не только сэкономить время, но и финансы, так как с приходом зимней поры цена на цитрус резко возрастает. Следует заметить, что лимоны можно сохранить на зиму несколькими способами, а именно:

Лимоны можно сохранить с сушеном виде

• В сушеном виде;
• Перемешав с сахаром;
• В виде сока.

В зависимости от способа хранения необходимо придерживать инструкции, и тогда фрукты смогут сохраниться несколько месяцев.

Как хранить лимоны в сахаре

Одним из популярных способов хранения фрукта можно считать сахар. Цитрус рекомендуется очистить от кожуры, а затем поместить внутрь банки. Когда банка будет заполнена, следует заполнить ее сахаром. На следующем шаге емкость лучше всего закрыть плотной бумагой. Если такой бумаги нет, можно воспользоваться полиэтиленовой крышкой.

Важно по мере оседания лимонов добавлять сахар. Банка всегда должна быть заполнена. Емкость с засахаренными фруктами ставится в прохладное, защищенное от света помещение.

Сушеные лимоны

Иногда хозяйки предпочитают сушить лимоны, чтобы сохранить их на зиму. Сначала необходимо нарезать цитрус дольками. Поле этого ломтики фрукта выкладываются на бумажное полотенце. Сушиться фруктовые дольки должны приблизительно 5 суток. При этом их периодически нужно переворачивать.

В том случае, если хочется ускорить процесс сушки, можно воспользоваться духовкой. Тогда нужно будет разместить лимоны на решетку и сушить при температуре 55 градусов на протяжении 6 часов. Когда сушка

Выдавить сок из лимона можно разными способами

будет завершена, сушеные дольки помещаются в стеклянные емкости или бумажные пакеты. При этом фрукты должны храниться в темном, но сухом помещении.

Делаем сок из лимонов

Большая часть женщин покупает лимончики для того, чтобы сделать из них сок на зиму. Сначала необходимо подготовить емкость для хранения сока. Тара и крышки к ней должны быть стерилизованы. Когда емкости будут готовы, можно переходить к выдавливанию сока. Это можно сделать любыми доступными способами. Сок заливается до краев, а затем плотно закупоривается.

При желании можно воспользоваться и способом без стерилизации емкостей. Для этого после заливки сока в банки необходимо немного долить оливкового масла.

В том случае, если сок, оставленный на зиму, будет использоваться для приготовления пищи, можно использовать подсолнечное масло.

Хранить емкости с соком лучше всего в прохладном месте, защищенном от света. Если такого места нет, можно воспользоваться морозильной камерой.

Разрезанный лимон лучше хранить замороженным

Как хранить разрезанный лимон

Бывают случаи, когда остаются резаные лимоны, а значит нужно научить их хранить. На самом деле это сделать несложно. Достаточно разрезать дольки, а затем заморозить их.

Перед тем как заморозить дольки лимона, их необходимо разложить на пищевой пленке, а затем накрыть еще одной пленкой. После этого все сворачивается в рулон. Скрученную трубку необходимо поместить внутрь морозильной камеры. В таком виде лимоны могут храниться в течение 12 месяцев.

Как хранить долго лимоны. Как правильно хранить лимоны в домашних условиях

Лимон – уникальный по своим свойствам фрукт. Он является рекордсменом по содержанию витамина С, а также имеет в составе большое количество других нужных и полезных для организма веществ. Цитрусовый используется для профилактики простудных заболеваний, укрепляет иммунитет и участвует в процессе лечения ОРЗ, как вспомогательное средство. Кроме этого, фрукт широко распространён в кулинарии и входит в состав не только выпечки и десертов, но и дополняет горячее, салаты или первые блюда. Благодаря такой широкой популярности продукта, перед хозяйками часто встает вопрос: как хранить лимоны в домашних условиях?

Как выбрать фрукт

Люди, занимающиеся выращиванием фруктов, точно знают, как хранить плоды. А вот обычные хозяйки не всегда владеют такой информацией, но часто стараются запастись лимонами на зиму, так как в этот период времени цены на продукт резко возрастают.

Первый шаг на пути к долгому и успешному хранению лимонов – правильный выбор фруктов в магазине. Бытует мнение, что продукт, имеющий шероховатую и бугристую шкурку, некачественный и покупать его не стоит, лучше выбрать экземпляр с гладкой поверхностью. На самом деле это не так, такая текстура кожуры зависит от сорта и никак не влияет на другие свойства плодов.

Выбирая цитрусовые, следует отдать предпочтение плотным плодам, если фрукт мягкий, то он либо переспелый, либо перемёрзший и для хранения уже не подойдет. Фрукты яркого насыщенного желтого цвета находятся на пике своей зрелости, их стоит взять в том случае если хранение дольше 2-3 дней не планируется, иначе лимоны испортятся. Для долго хранения нужно выбирать плотные плоды со слегка зеленоватым оттенком.

Если фрукт мягкий и на его поверхности видны затемнения и пятна коричневого оттенка, такие экземпляры не стоит покупать совсем. Подобный внешний вид характеризует фрукты, портящиеся изнутри.

Хранение свежих фруктов

Больше всего пользы приносит употребление свежих сочных плодов, без различных способов консервации и тепловой обработки. Потому стоит подробнее разобраться как дольше сохранить лимоны свежими. Если не подразумевается хранение фрукта довольно долгий период времени, то его можно хранить и при комнатной температуре без особых ухищрений. Но следует помнить, что при таких обстоятельствах фрукт быстро теряет влагу и начинает сохнуть, или наоборот, портится от плесени. В таких условиях лимон не продержится дольше двух недель.

Для того чтобы увеличить срок хранения и фрукт пролежал более долго, стоит обеспечить более подходящие условия. Поместив лимоны в сухое и темное место можно значительно увеличить время сохранности. Некоторые хозяйки советуют протереть шкурку растительным маслом, это способствует удержанию влаги в плодах, и они высыхают гораздо дольше.

Не стоит хранить цитрусы в полиэтиленовых пакетах, в них плоды гораздо быстрее начинают портиться и гнить. Лучше поместить продукт в плотный бумажный пакет.

В случае когда необходимо хранение больших объемов долгий период советуют поместить лимоны в песок. Для этого следует выбрать подходящую емкость. Лимоны нужно обернуть бумагой, это позволит впитывать лишнюю влагу, и разместить в емкости слоями исключив прикосновение фруктов друг к другу и пересыпая каждый слой песком. После этого нужно поместить лимоны в темное прохладное помещение. Таким способом часто хранят свежие фрукты в погребах, где они могут сохраняться до полугода. Помимо песка практикуют хранение в опилках, они также хорошо впитывают влагу и продлевают срок хранения плодов.

Как хранят лимоны в банках

Изобретательные хозяйки, решая задачу как сохранить лимоны, открыли довольно оригинальный способ хранения. Лимоны помещают в банки, и существует не один способ:

• Лимоны следует заранее подготовить: промыть и тщательно высушить. Банку нужно промыть и простерилизовать. После этого лимоны помещаются в банку которая плотно закрывается и помещается в темное прохладное место.
• Банка и фрукты также заранее подготавливаются, вместе с фруктами в банку помещается кусочек горящей свечи, после чего банка закатывается крышкой. Свеча потухнет, как только в банке выгорит весь кислород, а лимоны останутся в вакууме. Вакуум не только в банке, но и в любом другом виде хорошо сохранит плоды. Поэтому можно воспользоваться специальным приспособлением, и упаковав плоды в безвоздушную среду, достаточно долго хранить их в темном прохладном месте.

Помимо таких способов сохранить целые лимоны, в банках хранят и консервированный продукт. Чаще всего в роли консерванта выступает сахар, реже соль. Главное условие такого способа хранения – исключить попадание кислорода. Потому, консервируя продукт, банки заполняют до предела, чтобы минимизировать содержание воздуха в банке. Следует помнить об этом решая, как правильно хранить лимоны.

Лимоны и холодильник

Конечно, холодильник — это первое, что приходит в голову касаемо вопроса хранения не только фруктов, но и любого другого продукта. Тем не менее как хранить лимоны в холодильнике знает не каждый, и часто из-за этого случаются неожиданности.

Хранить лимоны в холодильнике нужно в отсеке для овощей и фруктов, где поддерживается оптимальная для этого температура. Перед тем как поместить лимон в холодильник нужно обязательно извлечь его из пакета. Разрезанные плоды не стоит хранить долго, если пересыпать их сахаром, то можно сохранить в течение двух-трех дней. Для более длительной сохранности стоит поместить порезанный фрукт в специальную лимонницу, или просто на блюдо срезом вниз, предварительно посыпанное сахаром или смоченное раствором уксуса.

Лимоны – это самый распространенный цитрус, который присутствует на столе в течение всего года. Мало кто может съесть лимон целиком, но в небольших количествах его употребляют всегда. Чай с лимоном по утрам поможет проснуться и получить заряд бодрости на весь день. В лимоне содержится огромное количества витамина С, который необходим для поддержки иммунитета. Он поможет пережить осенне-зимний период без простудных заболеваний.

Понятно, что каждой хозяйке хочется иметь дома запас лимонов, использовать их при необходимости и никогда не нуждаться в этом цитрусе. Но для чего хранить лимоны, если их в течение всего года можно купить в магазине? Дело в том, что в конце осени лимонарии дают урожай, плодов очень много и стоят они довольно дешево. Именно в этот период опытные хозяйки закупают несколько килограмм этого цитруса. И правильно делают, потому что уже через несколько месяцев цена на этот фрукт возрастает в несколько раз! А чтобы запасы остались целыми и невредимыми, лимоны нужно правильно хранить.

Как выбрать лимоны для длительного хранения

Правильно выбранные лимоны – это основа их длительного хранения. Перед покупкой обратите внимание на плоды – они должны быть цельными, без повреждений и червоточинок – такие лимоны долго храниться не будут. Обязательно обратите внимание на кожицу фрукта, надавите на нее. Если плод мягкий, скорее всего, он подвергался воздействиям низких температур, такие цитрусы брать не нужно.

Существует мнение, что для длительного хранения больше подходят гладкие лимоны. На самом деле, долго могут храниться как гладкие, так и пупырчатые фрукты. Их кожица говорит только о сорте цитруса.

Обратите внимание на плодоножку фрукта. Дольше всего будут храниться лимоны с небольшой веточкой. Если на стебле есть листочки, они говорят о свежести лимона и времени его сбора. Если веточки нет, а на месте плодоножки едва заметная черная точка — от таких лимонов следует отказаться.

Как хранить лимоны целиком в холодильнике

Если вы планируете съесть лимоны в течение недели, оставьте их в вазочке на кухонном столе. Цитрус не только подарит помещению приятный свежий аромат, но и украсит кухню. Если же вы купили много лимонов, которые не сможете съесть в ближайшие дни, их нужно сохранить в холодильнике. Для этого есть множество способов.

1. Оберните каждый лимон в кусок пергаментной бумаги и уберите плоды на нижнюю полку. В таком виде они сохранятся в течение месяца. Периодически осматривайте цитрусы – если фрукт начал портиться, нужно срезать испорченную часть, а остальной лимон употребить или пересыпать с сахаром.
2. Смажьте каждый лимон тонким слоем растительного масла. После этого оберните лимоны бумагой и положите в холодильник на полку для фруктов. Это один из самых эффективных способов хранения лимонов – в таком виде они не портятся в течение трех-четырех месяцев.
3. Можно поместить свежие лимоны в вакуумные пакеты, в этом случае срок их хранения сокращается до двух месяцев.
4. Если лимонов очень много и вы не уверены, что сможете их употребить, цитрус можно заморозить. После разморозки лимон, конечно, потеряет свою упругость, однако все витамины сохранятся полностью.

Перед тем, как убрать лимон на хранение в холодильник, не мойте фрукт – так вы сокращаете срок его хранения.

Как сохранить лимон в разрезанном виде

Съесть лимон целиком очень сложно, поэтому очень часто возникает вопрос – как сохранить часть порезанного лимона?

Лимон нужно ставить на блюдечко срезом вниз, чтобы срез не подсыхал и фрукт дольше оставался свежим. Место среза также можно смазать яичным белком – в этом случае вы как бы запечатываете срезанную часть, и лимон будет храниться гораздо дольше. Чтобы сохранить разрезанный лимон свежим, его опускают в чашку с водой так, чтобы на поверхности было только место среза.

Сохранить лимоны на протяжении полугода поможет следующий рецепт. Снимите с лимонов кожицу и порежьте фрукты колечками. Простерилизуйте банку и насыпьте на ее дно немного сахара. После этого выложите лимонные колечки на сахар. Таким образом нужно пересыпать сахаром все лимонные слои так, чтобы было потрачено равное количество продуктов. То есть, на один килограмм лимонов должен быть истрачен один килограмм сахара. Банку нужно закрыть простерилизованной крышкой и оставить при комнатной температуре, чтобы сахар растворился. Затем хранить банку в холодильнике.

Как еще можно хранить лимоны

Существует много способов сохранения вкуса, аромата и пользы этого фрукта.

1. Если вы используете лимоны не только для чая, их можно сохранить в соли. Крепкие фрукты поместите в банку, и залейте очень соленой водой. После этого цитрусы нужно примять грузом и оставить в прохладном месте – например, в погребе. Такие лимоны используются для приготовления соуса к мясу или рыбе.
2. Если у вас есть подвал или погреб, лимоны можно хранить и там. Возьмите деревянный ящик и положите туда фрукты, предварительно обернув каждый пергаментной бумагой. Между цитрусами положите веточки березы – они отпугнут грызунов и насекомых. Раз в три месяца лимоны следует протирать сухой тканью и перебирать. Испорченные плоды сразу же изымают.
3. Лимон можно хранить в песке. Заверните каждый цитрус в газету и опустите в ящик с сухим песком так, чтобы фрукты не соприкасались друг с другом. Раз в месяц просматривайте урожай. Храниться лимоны в таком виде могут около трех месяцев.
4. Если часть урожая изначально была испорченной, из разрезанных лимонов можно выдавить сок. Залейте готовый сок в чистую и стерилизованную банку, добавьте немного оливкового масла и закатайте крышку. Если вы готовите сок не для приема в пищу, а для косметических целей, можно использовать миндальное или персиковое масло. Сок также можно с успехом замораживать в пластиковых бутылках. Если вы зальете сок в емкость для приготовления льда, вы получите освежающие кубики лимонного льда, которые будут очень полезны для вашей кожи.
5. Многие хозяйки хранят лимонную цедру, используя ее для приготовления выпечки или десертов. Приготовить цедру для длительного хранения не сложно. Осторожно ножом срезается желтая часть фрукта. Старайтесь не задевать белый слой – он делает цедру горькой. Срезанные части нужно измельчить – либо блендером, либо ножом. Цедру высыпают на пергамент и оставляют сушиться в хорошо проветриваемом месте. Через несколько дней, когда цедра подсохнет, ее нужно будет пересыпать в стеклянную банку с герметичной крышкой и убрать в прохладное и темное место. Зимой сушеная цедра придаст вашим десертам тонкий цитрусовый аромат.

Лимон – уникальный фрукт, который притягивает и отталкивает одновременно. Его нельзя съесть много, но без него вкус становится обыденным. Лимон – это не только очень вкусный и необычный цитрус, но и весьма полезный фрукт, обладающий антисептическим эффектом. Лимон добавляют в пищу, им лечатся, на основе лимона готовят косметические маски, сок лимона используется в быту для очищения и отбеливания поверхностей. Научитесь хранить лимон правильно, чтобы он служил вам на протяжении всего года.

Видео: как сохранить лимон от высыхания

Лимон – это цитрус, без которого сложно представить нашу жизнь. Его используют повсеместно: в кулинарных, бытовых и лечебных целях. Поэтому и покупают его довольно часто в больших количествах. Люди, которые решили выращивать эти плоды у себя на подоконнике или в оранжерее, часто снимают очень хороший урожай, но не знают, что с ним потом делать. Поэтому сегодня мы поговорим о том, как хранить лимон в домашних условиях, чтобы он не испортился.

Как правильно выбирать

• Этот цитрус имеет гладкую или пористую, рельефную кожуру. Структура зависит только от сорта и никак не влияет на качество и полезные свойства.
• Прежде всего, плоды должны быть довольно плотными. Если они мягкие – возможно, цитрусы уже переспели или подмерзли. Такие лимоны долго храниться не будут.
• Темные пятна на поверхности цитруса – признак начала загнивания. Обычно, сначала они появляются в районе плодоножки. Если ее оторвать, остается поврежденное место, которое первым начинает портиться. Поэтому, цитрусы без плодоножки покупать не стоит.

Для долгого хранения лучше подойдут лимоны с плодоножками (еще лучше – с небольшой веточкой и листочками).

Условия хранения лимонов

1. Свежесобранные или купленные цитрусы желательно сразу отправить в темное прохладное место.
2. Оптимальная для хранения температура должна находиться на отметке +6°С -+8°С. Сильных колебаний допускать не следует. Понижение температуры приведет к промерзанию цитрусов (в таких условиях они станут мягкими). А повышение может привести к быстрому увяданию и засыханию.
3. Влажность воздуха должна находиться в пределах 75-85 %.
4. Эти плоды лучше хранятся во фруктовом отсеке холодильника, но также нормальные условия хранения лимона получится создать в подвалах, подполах и других местах с пониженной температурой, куда не проникает солнечный свет.

Обратите внимание! Если Вам нужно хранить лимон какое-то время, то мыть его не следует.

Общая таблица хранения

Хранение в условиях комнатной температуры

Цитрусы, если они находятся при температуре +20°С — +24°С, сохранят свежесть не больше 7 – 14 суток. Без пакета они, скорее всего, засохнут, а если будут помещены в пакеты из полиэтилена – сгниют.

Чтобы избежать загнивания лимонов, их держат в помещениях с умеренной влажностью, закрытых от солнечных лучей. В пакете, в котором хранятся цитрусы, нужно сделать несколько отверстий для циркуляции воздуха. Но лучше всего для хранения в тепле выбрать посуду с неплотно закрывающейся крышкой. И обеспечить цитрусам хорошую циркуляцию воздуха.

Хранение в холодильнике

Увеличить срок хранения лимонов в холодильнике поможет метод обертывания бумажной салфеткой каждого плода. Бумага впитает лишнюю влагу, не допуская развития гниения. Можно использовать для этих целей как бумажные полотенца или салфетки, так и обычную пергаментную бумагу.

Цитрусы могут оставаться свежими более двух месяцев, если их кожуру смазать подсолнечным маслом. Такие плоды можно держать в зоне свежести холодильника. В качестве тары лучше использовать зип – пакеты или пластиковые емкости, имеющие крышки.

Хранение лимонов в холодильнике должно происходить в условиях температуры около +8°С.

Как сохранить разрезанные лимоны

• Чтобы увеличить срок хранения разрезанного лимона, применяется лимонница. Она поможет цитрусу сохранять свежесть до 1 недели. Обычно же лимонные дольки в холодильнике можно держать не более 2 — 3 суток.
• Хороший вариант – посыпать тарелку сахарным песком или полить уксусом, а потом разместить на ней части плода так, чтобы их срезы находились внизу.
• Некоторые хозяйки смазывают срезанное места лимонов белком яйца, и хранят на тарелке разрезом вниз.
• Еще плоды опускают в воду срезом верх, таким образом, чтобы капли воды не попали на места срезов.

Как хранить в замороженном виде

• Заморозка цитрусовых – хороший вариант надолго сохранить урожай, если он выращен своими руками. Заготовку можно сделать даже из купленных в магазине цитрусов, чтобы они в любую минуту находились под рукой.
• Плоды промывают, просушивают и разрезают тонкими ломтиками. Затем их раскладывают на подносе и замораживают. Когда нарезка полностью промерзнет (4 – 6 час.), дольки перекладывают в пакеты или пищевые пластиковые емкости, и опять отправляют в холод.

Хранение замороженных лимонов возможно около 12 месяцев без разморозки.

Если заморозить плоды целыми, а до того, как они оттают, измельчить их на терке, получится лимонная стружка. Ее раскладывают небольшими порциями по пакетам и отправляют в морозилку.

Сушка лимона

Для продления срока годности уже разрезанного плода, его засушивают. Лимон следует разрезать тоненькими кружочками, а затем разложить их на полотенцах. Сушить нужно постоянно переворачивая, 3 – 5 суток, пока влага полностью не испарится.

Быстро высушить лимон получится с помощью духового или сушильного шкафа. Нарезку выкладывают на решетку и держат при +50°С -+60°С около 6 час.

Хранение сушеного лимона допускается даже в тепле, в стеклянной таре или пакетах из бумаги. Важно, чтобы место, где он находится, было темным и сухим. Хранить лимон в таком виде можно на протяжении 6-9 месяцев.

Как стало понятно, хранение лимона в домашних условиях возможно даже в больших количествах, с помощью различных технологий. А если вы хотите знать как хранить в домашних условиях еще один цитрус — апельсин, обязательно почитайте .

Из представленных здесь вариантов хранить лимон стоит выбрать наиболее подходящий. А воспользовавшись знаниями, полученными из этой статьи, можно в течение всего года иметь у себя дома полезный ароматный цитрус. И использовать его для приготовления выпечки, десертов и различных напитков.

Лимон – это распространенный цитрусовый фрукт, ломтики которого кладут в чай, маринады, супы, плодовые консервы. Также из него давят сок. Нередко хозяйки закупают эти цитрусовые впрок в больших количествах. Как правильно хранить лимоны в домашних условиях?

В холодильнике

Чтобы лимоны пролежали в холодильнике как можно дольше, каждый фрукт оберните бумагой для впитывания лишней влаги. Можно поместить плоды в полиэтиленовый пакет. Хорошо также сперва обмазать каждый лимон растительным маслом, а затем обернуть его пищевой пленкой или сложить в пакет. Если температура в холодильнике будет ниже +8 °C, лимоны останутся свежими на протяжении 5–6 недель. В плотном полиэтиленовом пакете или пищевом контейнере плоды сохранятся в течение месяца.

Разрезанные

Лимоны с поврежденной кожурой очень быстро портятся, поэтому разрезанные фрукты не получится сохранить на длительное время. Лучший способ уберечь от порчи половинку лимона – это положить ее срезом на тарелку и отправить в холодильник. Накройте фрукт более глубокой тарелкой или оберните его вместе с емкостью пищевой пленкой. Также можете использовать специальные контейнеры для хранения лимонов. Они продаются в хозяйственных магазинах. В них разрезанный плод не испортится в течение недели.

Лучший способ уберечь от порчи половинку лимона – это положить ее срезом на тарелку и отправить в холодильник

Чтобы на несколько дней продлить свежесть фрукта, положите его срезом вниз на блюдце, смазанное уксусом или лимонной кислотой. Еще один способ: обработайте срез яичным белком и дождитесь, пока он засохнет. Таким образом вы «законсервируете» мякоть. Если холодильника нет, храните разрезанный лимон в воде. Поместите фрукт в емкость наполовину, целой стороной вниз. Важно, чтобы жидкость не касалась поврежденной кожуры.

При комнатной температуре

Храните лимоны в помещении, где влажность воздуха колеблется от 65 до 80 %. Иначе они начнут быстро вянуть и плесневеть или же, наоборот, засыхать. Лимоны в таких условиях остаются свежими в течение 2 недель. Чтобы к этому сроку прибавить еще 7 дней, смажьте каждый плод растительным маслом. Не держите фрукты при комнатной температуре в полиэтиленовых пакетах. Оберните их бумагой, поместите в мешочки из натуральной ткани или вовсе оставьте без упаковки.

С сахаром

Этот способ напоминает консервирование. Помойте лимоны и очистите их от кожуры, затем нарежьте на кусочки толщиной не более 5–6 мм. Подготовьте емкость, куда будете складывать продукт. Она может быть стеклянная или пластиковая, обязательно с герметичной крышкой. Вымойте и высушите тару, после чего на ее дно насыпьте немного сахара. Уложите кусочки лимонов одним слоем и сверху посыпьте их сахарным песком. Повторяйте это до тех пор, пока не уложите все нарезанные фрукты. На 1 кг лимонов используйте 1 кг сахара. Выдержите лимоны с сахаром в течение недели при комнатной температуре, чтобы они пустили сок, после чего положите их в холодильник. В герметичной таре такой продукт пролежит 6–7 месяцев.

В песке

Для хранения лимонов используйте только чистый песок. Перед использованием просушите его на солнце или в духовке при температуре 50–60 °C. Помимо этого вам понадобится пластиковый ящик без отверстий. Насыпьте на его дно песок слоем до 5 см и не очень плотно уложите на него лимоны, затем снова насыпьте песок. Если высота ящика позволяет, сделайте несколько слоев. Чтобы лимоны дольше оставались пригодными к употреблению, оберните их предварительно бумагой. Хранить фрукты таким образом можно до полугода.

В воске

Это вещество препятствует контакту лимона с воздухом. Растопите воск и тонким слоем нанесите его на кожуру каждого фрукта, после чего дайте просохнуть. Сложите их в вентилируемый ящик и поставьте в прохладное и сухое место. Можете использовать восковую бумагу. В этом случае просто оберните ею каждый плод.

В банке

С помощью этого метода можно хранить не только лимоны, но и другие фрукты. Простерилизуйте стеклянную банку и уложите в нее лимоны. Сверху установите свечу и зажгите ее. Затем герметично закройте крышку и дождитесь, пока огонь погаснет. Без доступа кислорода лимоны останутся свежими в течение 10–12 месяцев.

В воде

Храните лимоны в банке с водой. Простерилизуйте ее и наполните тщательно вымытыми плодами. Затем залейте их водой, меняя жидкость каждые 2–3 дня. Так цитрусы останутся свежими в течение 10 дней.

0

Необходимость в хранении лимонов может возникать по разным причинам. Например, если фрукты закупаются впрок, или просто не были использованы полностью. Существует множество рецептов сберегания продукта как в целом, разрезанном, так и переработанном виде.

Все они легко применимы в домашних условиях. Выбор способа хранения лимонов зависит только от сроков, предназначения и имеющихся условий.

Если держать лимоны в комнатных условиях, свежими они будут оставаться не больше 1-2 недель. В большинстве случаев начнут засыхать, а если поместить их в полиэтиленовые пакеты, просто сгниют.

Однако, если создать для фруктов оптимальные условия, сроки хранения можно продлить на несколько недель и даже месяцев.

Свежие лимоны долго не теряют свой внешний вид и вкусовые качества при температуре в 6-8 ˚C. Если она опускается ниже, то они замерзают и становятся мягкими. Не любят фрукты и воздействия прямого солнечного света, хранят их только в темноте. В домашних условиях для сберегания цитрусовых идеально подходит бытовой холодильник, но можно обойтись и без него.

Как сохранить целые лимоны в холодильнике

Небольшое количество лимонов удобно хранить в специальных контейнерах или пакетах. Свежими они могут оставаться на протяжении 4-5 недель. Для этого:

1. Отбирают свежие здоровые плоды с яркой, глянцевой кожурой. Они должны быть тугими и не иметь следов повреждений и плесени.
2. Перед закладкой на хранение фрукты моют, дают высохнуть воде.
3. Складывают в емкости для хранения, закрывают и помещают в холодильник.
4. Можно также обернуть каждый плод бумагой. Она поможет сберечь влагу и не даст испортиться всем фруктам, если какой-то из них начнет пропадать.

От 2 до 3 недель целые плоды можно хранить в банке с водой. Лимоны просто складывают в чистую емкость и заливают холодной жидкостью. Накрывают крышкой и ставят в холодильник. Чтобы продукт не испортился, меняют воду каждый день или через день. Лимоны также промывают.

Другие способы сохранить свежие лимоны на зиму

Где и как можно сохранить лимоны на зиму, если нет места в холодильнике. Предназначенные для сберегания лимоны можно обработать воском. Это позволит сохранить их свежими на протяжении длительного времени. Для подготовки понадобится растопить натуральный пчелиный воск и смазать кисточкой каждый плод полностью.

После того, как корочка засохнет, лимоны складывают в открытые пластиковые контейнеры и хранят в темном прохладном месте.

Используют для хранения фруктов и вощеную бумагу. В нее заворачивают каждый лимон по отдельности. Складывают заготовки в небольшую удобную тару. Хранят в холодном помещении при хорошей вентиляции.

Не менее удачным является способ длительного хранения лимонов в ящиках с песком или опилками. Для этого:

1. Фрукты моют, а потом дают им хорошо просохнуть.
2. Подготавливают чистый сухой песок или опилки.
3. На дно ящиков насыпают 3-5 см наполнителя, затем раскладывают в один слой лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.
4. Можно также обернуть каждый фрукт бумагой.
5. Далее заготовку полностью засыпают песком или опилками на высоту до 5 см.
6. Если лимонов много, их складывают в несколько рядов.
7. Хранят ящики с лимонами на балконе или в подвале.

Простые способы хранения разрезанного лимона

Лимоны в сахаре

Для добавления в чай удобно хранить лимоны в сахаре. Для этого:

1. Подготавливают чистые сухие банки.
2. Фрукты моют, дают им высохнуть, а затем нарезают тонкими полукольцами.
3. На дно банки засыпают сахар, на него укладывают несколько слоев лимона, потом все повторяют. На 1 кг плодов расходуют 1 кг консерванта.
4. Банки набивают полностью, выдерживают при комнатной температуре, чтобы сахар растворился.
5. Плотно закрывают крышками и отправляют в холодильник. Хранят до 6 месяцев.

Свежие лимоны можно также смолоть в мясорубке и пересыпать сахаром. В этом случае на 1 кг плодов понадобится 2 кг консерванта. Компоненты просто хорошо перемешивают, насыпают в банки и под крышкой ставят в холодильник. Используют по мере необходимости. Срок хранения этой заготовки, как и в первом случае, составляет до 6 месяцев.

Хранение лимонов в соли

1. Плоды нарезают тонкими ломтиками, половинками или четвертинками.
2. Складывают плотно в банку, переслаивая их солью.
3. По желанию добавляют лавровый лист и перец.
4. Хранят под крышкой в холодильнике.

Замороженные лимоны

Те, кому нравятся замороженные продукты, могут использовать эту технологию и для хранения лимонов. Проще и быстрее всего сделать заготовку фруктов ломтиками. Для этого плоды моют, сушат, тонко нарезают. Складывают в один слой, отправляют на 4-5 часов в морозильную камеру. Затем достают и перекладывают в пакеты или контейнеры. Хранят без размораживания до 1 года.

Из целых замороженных лимонов готовят стружку. Плоды натирают на терке вместе с кожурой, пока они не успели растаять. Заготовку складывают в емкости для хранения и держат в морозилке.

Сок лимона замораживают в формочках 12-24 часа, потом ненадолго вынимают из камеры, дают слегка оттаять, перекладывают в пакеты и снова отправляют в морозилку. Используют, как и любую заморозку, в течение 1 года.

Хранение на блюдце

Один разрезанный плод хранят в холодильнике. Чтобы он не потерял свежесть, его ставят срезом вниз на блюдце или плоскую тарелку. На дно емкости насыпают слой соли или сахара. Сверху накрывают стаканом, банкой или чашкой. Хранят так лимон до 3-4 недель.

Как правильно хранить цедру лимона

Ее можно заморозить, высушить или законсервировать с сахаром. В любом случае плоды сначала хорошо моют и просушивают. Для заморозки цедру получают, натерев кожуру на терке. Свежую стружку складывают в пакеты или контейнеры. Сразу отправляют в морозильную камеру. Используют в течение 1 года.

Чтобы высушить цедру, ее снимают с лимонов острым ножом. Раскладывают в теплом помещении тонким слоем на бумаге или тарелке. Ждут 3-5 дней, пока продукт не высохнет полностью. Затем цедру растирают в пудру, складывают в чистые сухие банки, закрывают емкости крышками. Хранят в прохладном месте до 2 лет.

Засахаренную цедру готовят из натертой на терке основы и сахара в пропорции 1 к 2. Компоненты хорошо перемешивают и складываю массу в небольшие банки. Держат под крышкой в основной камере холодильника. Хранят заготовку до 6 месяцев.

Лимон с имбирем: как приготовить и сколько хранить

Известное натуральное средство для поднятия иммунитета и лечения простуды — лимон с имбирем. Часто к этим компонентам добавляют еще и мед. Для приготовления берут корень имбиря, очищают его, моют и натирают на терке.

У лимонов после такой же подготовки снимают кожуру (но можно ее и оставить). Затем плоды перемалывают на мясорубке. Добавляют к имбирю и хорошо перемешивают. Дальше полученную массу смешивают с медом. Смесь перекладывают в чистые сухие банки, закрывают плотно крышками. Хранят на дверце холодильника до 1 месяца.

Автор видеоролика делится своими способами хранения лимонов в целом и нарезанном виде.

Как и где хранить лимон с медом

Лимонно-медовая смесь — отличное лекарство от многих болезней и просто вкусный продукт, который часто любят употреблять с чаем. Приготовить его несложно. Достаточно смещать лимоны и мед в пропорции 2 к 1. Но, чтобы состав не утратил свою пользу, хранить его нужно правильно. Смесь должна находиться:

• в герметично закрытой банке;
• в темноте;
• при температуре от 5 до 10˚C;
• влажности 60-80%.

Эти показатели оптимальны для меда, который выступает главным консервантом продукта.

При более низкой температуре он теряет свои свойства, при более высокой — не пропадает, если хранится один, но в смеси с лимоном начинает бродить. Для самого же фрукта нужна температура в 6-8 ˚C.

Следовательно, после приготовления смеси ее лучше держать на дверце холодильника. Использовать продукт необходимо в течение 1 месяца. Доставать продукт из банки необходимо только чистой и сухой ложкой.

Лимонное варенье

Еще одним простым и «вкусным» способом, как сохранить лимоны может стать варенье из лимонов. Для его приготовления понадобятся:

• 1 кг лимонов;
• 0,5 л воды;
• 1,5 кг сахара.

Лимоны моют, нарезают вместе с кожурой на кусочки и пропускают через мясорубку. Затем в полученную массу добавляют сахар и воду, ставят ее на огонь, и варят в 3 этапа. Сначала варят 7 мин, а затем оставляют настаиваться на 10 ч; варят 10 мин и оставляют на 12 ч и, наконец, варят 15 мин и разливают по банкам.

Хранить лимоновое варенье нужно в прохладном и темном месте. Срок сберегания — до 2 лет. Употребляют варенье как десерт с чаем, добавляют в выпечку или мороженое.

Цукаты

Для приготовления цукатов нужны будут спелые лимоны, которые нарезают острым ножом на тоненькие ломтики толщиной не более 5 мм. Их укладывают в кастрюлю, заливают холодной водой и оставляют на 1 сутки, чтобы удалить горечь. Затем воду сливают, а ломтики складывают в кастрюлю слоями, пересыпаются сахаром.

Через 2 ч, когда лимоны пустят сок, кастрюлю ставят на огонь и проваривают 5-7 мин. Снимают с огня и оставляют на ночь. После этого лимоны варят и настаивают еще 1 либо 2 раза. Затем лимоны выкладывают в сито, чтобы стек сироп, а затем на противень. Сушат дольки в теплом месте 2-3 дня. За это время их несколько раз переворачивают и пересыпают сахарной пудрой. Готовые цукаты заворачивают в пергамент и отправляют в холодильник.

Сохранить лимоны, если их слишком много для употребления за 1 раз, вполне по силам каждой домохозяйке. Для этого нужно просто воспользоваться любым из предложенных вариантов хранения этих фруктов в домашних условиях.

Вот зачем замораживать лимоны: последствия удивят

В каком виде замораживают лимоны?

Этот вид цитрусовых идеально подходит для заморозки. Плоды лимона можно замораживать несколькими способами. Кто-то замораживает лимоны целиком, кто-то дольками или стружкой, а некоторые люди морозят отдельно только одну цедру.

Во время заморозки этого фрукта сок лимона структурируется. Благодаря этому, после размораживания эта жидкость усваивается организмом намного быстрее.

Какая польза от замороженного лимона?

А знаете ли вы, что во время шоковой заморозки все полезные вещества лимона приумножаются в несколько раз? Всё это благодаря структурированию витаминов С и Е.

Обладает большим количеством антиоксидантов.

Благодаря элементам состава, процессы окисления начинают останавливаться. Это не даёт размножаться свободным радикалам. Начинается активное торможение процессов старения, а также нормализуются мышцы сердца.

Помогает повысить иммунитет.

Структурированный сок очень легко и быстро усваивается организмом человека. Из-за замораживания его польза повышается в несколько раз. Наличие витамина С не даёт развиваться вирусам, а также положительно влияет на иммунитет. Также лимон в замороженном виде обладает противомикробным и противовирусным свойством. Поэтому его можно даже добавлять в пищу, в качестве профилактики.

Обладает противовоспалительным свойством.

Если вы заметили, что у вас начинает болеть горло, то на помощь придёт тёплая вода со стружкой замороженного лимона.

Обладает мочегонным свойством.

В составе лимона больше 50 % воды. Именно поэтому его употребление приводит к учащённому мочепусканию. Клетчатка, которая также есть в замороженном лимоне благотворно влияет на пищеварительную систему. Чтобы почувствовать действие цитрусовых, в день их необходимо употреблять примерно 70 г.

Влияет на раковые клетки.

О пользе замороженного лимона люди начали говорить относительно недавно. Установлено, что этот вид цитрусовых способен положительно влиять на раковые клетки только после того, как его заморозили.

Когда мы говорим о том, что лимон используют для профилактики онкологии, то мы имеем в виду его антиоксидантные свойства. Вот только чтобы от него была польза, замороженный лимон необходимо употреблять в пищу систематически. Если есть его раз в месяц, то пользы будет мало. В совокупности витамины С и Е препятствуют распространению метастазов.

infotime.co

Рекомендуем

«Мой гладиатор сложил свой щит»: душераздирающая история обреченного на смерть мальчика, родители которого боролись за него два года

Рецепты с белыми грибами: 4 домашних блюда, которые покорят всю семью

«Подумайте, на какой машине вы поедете в больницу»: ведущие медицинские специалисты выступили с жестким предупреждением

Как хранить лимон в домашних условиях, сроки и правила

Часто спрашивают, как хранить лимоны, когда их покупается много и сразу не используются. Много способов их сберегания в разных видах: целых, разрезанных, переработанных. Все можно легко приготовить дома. Главное — соблюдать сроки и условия.

Как хранить целые лимоны

Можете держать их на кухне без холодильника от 1 до 2 недель. С ними ничего не случится за такое короткое время. Потом засохнут. 

Важно! В пакетах из полиэтилена они сгниют.

Но цитрусы останутся свежими, если их держать в режиме от 6 до 8 градусов. Но не ниже, чтобы они не замерзли и шкурки не стали мягкими.

Не кладите фрукты на солнце. Они любят темноту. 

Правила хранения лимонов в холодильнике

Если количество фруктов небольшое, то отправьте их в лоточках или пакетиках в холодильник. От 4 до 5 недель они будут свежими.

• Подготовьте фрукты. Отберите только здоровые, тугие. У них яркая, глянцевая кожура.
• Помойте. Пусть обсохнут.
• Положите в тару. Накройте крышками и поместите в холодильник.

Еще сохраняют, отдельный каждый плод в бумаге. Таким образом сберегается влага.

• Нужно чтобы они полежали дольше, около 2 — х- месяцев? Поможет растительное масло, которым вы их смажете. Влага не испарится и поэтому продукты долго не будут портиться.
• Банки с водой помогают фруктам оставаться целыми 2 — 3 недели. Залейте холодной водой. Накройте крышками, уберите в холодильник. Воду меняйте раз в день, а лимоны промывайте.

Разные способы хранения

Если нет желания хранить лимоны в холодильнике, поможет пчелиный, натуральный воск. Обмажьте все плоды. Когда подсохнут, уберите в сухое и прохладное место, в пластиковых контейнерах.

Заверните каждый лимон в вощеную бумагу. И храните в прохладе, но так, чтобы помещение было с вентиляцией.

Можно сохранять плоды в песке или опилках:

1. Вначале их нужно помыть.
2. Просушить.
3. Засыпать слоем, любым из наполнителей, от 3 до 5 см ящички.
4. Выложить одним слоем продукты, с небольшим расстоянием друг от друга. Или каждый укутать в бумагу.
5. Все слои пересыпать песком или опилками.
6. Для хранения подойдут подвал или балкон.

Можно ли хранить разрезанные лимоны 

С сахаром

• Подготовьте лимоны: помойте, высушите, порежьте.
• Насыпьте в баночки сахар, уложите лимоны и так сделайте несколько слоев.
• Важно! Для 1 кг плодов —1 кг сахарного песка.
• Пусть постоят, пустят сок.
• Отправьте в холодильник, накрыв крышками.

Такие цитрусовые хранятся по полгода.

Можно не нарезать кольцами, а перекрутить фрукты через мясорубку. Тогда количество консерванта нужно увеличить до 2 — х кг.

Соль для хранения

Для заготовок ко вторым блюдам:

• нарежьте кусочками лимоны;
• разложите плотно по баночкам, пересыпая солью;
• храните в холодильнике.

Некоторые хозяюшки еще в такие заготовки добавляют лаврушку и перец. Но это на любителя.

Заморозка

Если вам нравятся замороженные продукты, тогда помойте, посушите их и тонко нарежьте в виде ломтиков. Вначале выложите все одним слоем и отправьте в морозилку на период от 4 до 5 часов. Потом, достаньте, переложите в подготовленные пакеты. Их можно не размораживать целый год.

• Целые замороженные лимоны годятся для стружки. Ее тоже можно сохранять в морозильной камере в любой таре.
• Лимонный сок можно заморозить кубиками. А потом из формочек переложить в пакетики и пользоваться ими постепенно целый год. 
• Если у вас остался разрезанный лимон, положите его срезом на тарелочку, предварительно насыпав на дно соль или сахар. Накройте сверху. Можно использовать: чашку, банку, стакан. Лимон останется свежим от 3 до 4 недель.

Хранение лимонной цедры

Она может быть:

• высушена;
• заморожена;
• законсервирована.

Вначале подготовьте плоды, помойте, высушите.

• Чтобы заморозить, свежая цедра натирается с помощью терки и отправляется в морозилку. Ей можно будет пользоваться целый год.
• Для сушки, ее снимают с лимонов, с помощью острого ножика.

Она должна полежать разложенной на ровной поверхности от 3 до 5 дней, чтобы хорошо высохнуть. Потом из нее делают порошок. Раскладывают по чистым, сухим банкам с крышками. Для хранения до 2 лет, нужны сухие и прохладные помещения.

• Засахаренная цедра готовится из расчета 1 : 2. Нужно перемешать и разложить по небольшим баночкам. Обычно, сохраняется в холодильнике около полугода.

Лимоны и имбирь

Чтобы повысить иммунитет, вылечить простуду приготовьте следующую смесь из:

• корня имбиря;
• лимонов;
• меда.

Корень помойте, очистите, натрите на терке. Лимоны прокрутите через мясорубку. Соедините. Добавьте мед. Все хорошо перемешайте. Переложите в сухие, чистые баночки. Храните в холодильнике 1 месяц.

Где и как хранить лимоны с медом

Это очень хорошее средство, чтобы вылечить многие болезни или просто пить с ним чай. Здесь нужна пропорция лимонов и меда 2 : 1. 

Но чтобы от этого продукта была польза, храните при таких условиях:

• в герметично закрытых баночках;
• не при свете;
• с температурой от 5 до 10 градусов;
• с влажностью от 60 до 80%.

Главный консервант в этой заготовке — мед.

Если будет более низкая температура, то качество его понизится. При высокой, продукт может забродить. Поэтому самое лучшее, это хранить в дверце холодильника. Этими продуктами можно пользоваться целый месяц.

Важно! Пользуйтесь только сухими и чистыми приборами для доставания.

Лимонное варенье

Оно готовится из:

• лимонных плодов — 1 кг;
• воды — 500 мл;
• сахарного песка — 1,5 кг.

Продукт помойте, перекрутите, добавьте остальные составляющие и варите по схеме:

• 7 мин., потом оставьте пусть настаиваются 10 час;
• 10 мин. и на 12 час.;
• 15 мин. и отправляйте в баночки.

Для них нужно темное прохладное место. Тогда продукт сохранится на протяжении 2 — х лет.

Приготовление цукатов

•  Сделайте из лимонов тоненькие ломтики с толщиной до 5 мм. 
• Положите в посуду, налейте воду и отставьте на 24 часа, для удаления горечи. Лимоны вытащите из воды послойно разложите пересыпая сахарным песком. 
• Спустя два часа проварите, можно 5 или 7 мин. 
• Уберите с плиты. С утра проделайте такую процедуру еще раз или два. Положите лимоны в сито, для стекания сиропа. 
• Выложите на противни и посушите от 1 до 2 дней. 
• Время от времени переворачивайте. Для посыпки используйте сахарную пудру.

Цукаты заверните в пергамент и уберите в холодильник.

Мы вам подобрали самые действенные способы сохранения лимонных плодов. Можете теперь приступать.

Читайте: Как правильно хранить питьевую воду? и Как долго хранить апельсины в домашних условиях

Можно ли заморозить лимоны? | HGTV

Можно ли заморозить лимоны? Да, ты можешь. Метод прост, а результат потрясающий. Вы найдете множество применений для замороженных лимонов, и вы можете использовать почти каждую часть фруктов в процессе. Замораживание лимонов означает, что у вас всегда под рукой всегда будет свежий лимон, чтобы добавить молнию к блюдам и добавить аромата напиткам.

Лимоны собирают в США в два сезона.Прибрежные калифорнийские рощи дают урожай с конца зимы до начала лета, в то время как садоводы собирают деревья Аризоны осенью и в начале зимы. Запасайтесь лимонами, когда они в сезон и на распродаже, и заморозьте их. Выбирайте лимоны, которые тяжелые для своего размера и не имеют темных или мягких пятен. Маленькие лимоны сочнее, поэтому, если вы планируете заморозить лимонный сок, берите маленькие фрукты — они обычно тоже дешевле

Вы можете заморозить дольки или ломтики лимона, цедру лимона, лимонный сок или целые лимоны.Всегда мойте фрукты водой с мылом или водой и овощами перед началом работы по подготовке к замораживанию. С помощью микропланца нарисуйте цедру лимона из кожуры. Спрячьте это в небольшой контейнер, и у вас будет много ароматизаторов для выпечки, соусов и горячих блюд.

Чтобы заморозить лимоны целиком, поместите их в пакеты для заморозки, удалив как можно больше воздуха перед запечатыванием. Для приготовления сока используйте целые замороженные лимоны. Чтобы разморозить, поставьте в микроволновую печь на несколько секунд или поместите лимоны в холодную воду на 10-15 минут.Нарежьте лимон и сок. Чтобы заморозить целые лимоны, с которых вы натерли цедру, заверните их в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу, чтобы предотвратить высыхание. Положите завернутые лимоны в пакеты для заморозки, удалите как можно больше воздуха и поместите их в морозильную камеру.

Заморозьте дольки или ломтики лимона для придания аромата напиткам. Долька замороженного лимона оживляет стакан холодного чая, придает воде очищающий эффект и является идеальным дополнением к свежему лимонаду. Бросьте дольку замороженного лимона в горячий чай, чтобы он остыл и можно было пить.

Чтобы заморозить отдельные дольки или дольки лимона, поместите их на противень, выстланный пергаментом. Поместите лист в морозильную камеру, пока кусочки лимона не застынут. Положите эти кусочки в пакеты для заморозки или контейнеры. Мешки лучше, потому что вы можете удалить как можно больше воздуха. Индивидуально быстро замораживая кусочки лимона, вы можете взять ровно столько, сколько вам нужно, даже если это всего одна штука для утреннего чая.

Если вы будете подавать пунш или большие кувшины с напитками, в которых лучше всего будет свежий лимон, заморозьте ломтики лимона в формах для кексов, чтобы получить более крупный предмет в виде куба.Заморозьте ломтики или добавьте воды. Когда лимон застынет, бросьте кубики в пакет для заморозки на молнии.

Выжать сок из лимонов и заморозить сок в лотках для кубиков льда. Когда кубики заморозятся, положите их в пакеты для заморозки на молнии. Удалите как можно больше перед герметизацией. Заполните одно пространство куба водой, чтобы определить объем одного куба — он должен составлять от одной до двух столовых ложек. Укажите размер на сумке с кубиками лимонного сока, чтобы знать, сколько кубиков нужно разморозить для приготовления рецептов.

Для получения особенных кубиков льда из лимонного сока, идеально подходящих для позднего завтрака или детского душа, перед замораживанием заправьте лист мяты, свежую малину, дольку клубники или кусок киви в кубики.

После подготовки и замораживания лимонов, если у вас остались кусочки кожуры, измельчите их в мусоропроводе, чтобы освежить. Или используйте его, чтобы быстро отполировать хромированную или нержавеющую сталь на кухне.

Как заморозить лимоны и лаймы

Одно из моих решений на 2020 год — добиться большего, когда дело доходит до пищевых отходов. Я не знаю о вас, однако часто, если я покупаю пакет лимонов или лаймов, я не использую их все до того, как они повернутся. Сегодня я хотел показать вам, как заморозить лимоны и лайм для использования в коктейлях, ароматизирующей воде, для приготовления пищи и для выпечки.

В отличие от большинства фруктов, лимоны и лаймы не созревают после сбора.Итак, ваша цель, как только вы принесете их домой, — сохранить их влажными и сочными или заморозить, чтобы сохранить свежесть. Чтобы заморозить лимоны или лаймы, сначала решите, как вы хотите их приготовить, разрежьте их на дольки или ломтики или сделайте так, как я, и приготовьте их обоими способами.

Как заморозить лимоны / лаймы

Мне нравится использовать вакуумный упаковщик (у меня есть FoodSaver), чтобы заморозить лимоны, лаймы и апельсины, если на то пошло. У меня есть Foodsaver, и я использую его для мяса, овощей, фруктов и многого другого.Это серьезно и быстро окупается.

Чтобы заморозить с помощью вакуумного упаковщика: Разрежьте цитрусовые на дольки или ломтики, поместите их плашмя в вакуумный пакет и нажмите кнопку с надписью «Вакуум / запечатать». Наблюдайте за сумкой, воздух начинает высасываться. ТОЛЬКО, как вы видите, как сок начинает выходить из фрукта, быстро нажмите кнопку закрытия. Вы не хотите, чтобы ломтики или дольки были запечатаны слишком плотно, вы хотите, чтобы они сохранили свой сок. Все, что вы пытаетесь сделать, — это удалить большую часть воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.

Лучший способ хранения лимонов / лаймов

• Многие люди хранят лимоны прямо на прилавке или в вазе с фруктами. Этот метод обычно позволяет лимонам и лаймам держаться около недели, прежде чем они станут мягкими и мягкими.
• Многие люди хранят лимоны и лаймы в холодильниках, чтобы продлить свою жизнь. Часто засыхают.
• Несколько ресурсов, которые я прочитал на протяжении многих лет, проверяли различные способы, и в целом результат был таков, что если вы храните лимоны и лаймы в запечатанных пластиковых пакетах в холодильнике, их хватит на 3-4 недели.Это тут же продало меня, и я этим занимаюсь. Компания Cooks Illustrated проверила множество способов продлить срок службы лимонов и лаймов и продлить их качество, и это лучший из них.
• Замороженные ломтики или дольки лимона и лайма — еще один отличный способ продлить срок их службы и гарантировать, что, когда вам понадобится немного кислоты при приготовлении блюда или добавление лайма в домашние супы, фо, соусы для сковороды, выпечку, ваш любимое пиво, коктейли или ароматизированная вода.
• Вы также можете заморозить в лотках для кубиков льда только сок лимона, лайма или апельсина.
• Если вы решите заморозить только сок цитрусовых, сначала снимите с них цедру, а затем заморозьте цедру, чтобы добавить в выпечку. Просто заморозьте цедру цитрусовых в полиэтиленовых пакетах и ​​при необходимости возьмите щепотку или TBS. Идеально!

Как заморозить лимоны или лаймы без вакуумного упаковщика:

Не беспокойтесь, если у вас нет вакуумного упаковщика. Просто заморозьте лимоны или лаймы в пакетиках для заморозки, выдавив как можно больше воздуха. Использовать в течение 3 месяцев.

Идеи для использования замороженных лимонов или лаймов:

• Ароматизированная вода
• Коктейли
• Сделайте простой сироп из цитрусовых
• Пан соусы и общие блюда, артишоки, куриный франшез, супы и многое другое.
• Выпечка, такая как батончики с лимоном или лаймом, лимонное печенье, пирожные с лимоном или лаймом или булочки, кексы, сырники, пироги, торты, пончики, пироги и т. Д.
• Домашний водяной лед
• Домашний лимонад или лаймовый ассорти
• Гарниры

Я тоже так делаю с апельсинами. Та же техника, выберите заморозку на дольки или ломтики.

Советы: Упакуйте нарезанные фрукты вместе. Дольки дольками, дольки дольками. Сделайте смешанные пакеты из лимона и лайма.Если вы используете вакуумный упаковщик, разрежьте пакеты пополам и используйте кнопку герметика, чтобы создать мини-пакеты.

Дополнительные опции: Заморозьте только сок в лотках для льда. Заморозьте цедру в небольших пакетах для заморозки и выньте то, что вам нужно, когда вам это нужно. Цвет может потускнеть, но вкус хороший.

Сообщите мне, что вы подумаете, когда попробуете любую технику… Замораживание или хранение в холодильнике в запечатанном пакете.

Вы также можете узнать, как приготовить ЛУЧШУЮ сальсу прямо из консервированных помидоров.Всего 5 минут на приготовление, и ты захочешь выпить его через трубочку, лол! И никакой кинзы … нет проблем, без нее все равно безумно хорошо!

И если у вас есть лук, немного сливочного сыра, майонез, сыр пармезан и черный перец… вы можете приготовить ЛУЧШИЙ ЛУЧШИЙ горячий луковый соус !! Это любимец всей семьи! Чистая комфортная еда. Ты будешь облизывать блюдо, лол!

Как заморозить лимоны и лаймы

Заморозьте ломтики и / или дольки лимонов, лаймов и апельсинов для использования в ароматизированной воде, рецептах и ​​коктейлях.

Курс: How To

Кухня: Фрукты

Ключевое слово: замораживание лимонов, замораживание фруктов, как хранить лимоны, как хранить лаймы

калорий: 15 ккал

Инструкции

• Вымойте лимоны и / или лаймы в теплой мыльной воде, а затем высушите.

• Нарежьте фрукты дольками, ломтиками или и тем, и другим.

• Вакуумное уплотнение небольшими партиями, объединение одинаковых нарезанных фруктов вместе. Сделайте партию лимонов, лаймов и / или комбинированную партию.Мешки меньшего размера лучше для меньшего количества отходов.

Nutrition

Порция: 6 г | Калорийность: 15 ккал | Натрий: 9 мг | Калий: 584 мг | Витамин А: 138 МЕ | Витамин C: 211 мг

Как заморозить лимоны — узнать, как заморозить лимоны, лаймы и апельсины

Мы собираемся показать вам , как заморозить лимоны на кусочки или целиком. Это так просто, и вы можете запастись, когда они появятся в продаже.

Этот совет настолько прост, что вы удивитесь, почему вы не начали делать это раньше! Вы можете заморозить этот фрукт целиком или кусочками.

Если вы похожи на нас, вам нравятся ломтики лимона, лайма или апельсина в воде. Фактически вы можете заморозить их заранее. Теперь вы не будете растягивать целый лимон, когда вам просто нужен ломтик.

Всего несколько идей!

Да, и вам понравится брать эти ломтики из морозильной камеры.

Лаймы тоже отлично замерзают! Больше никаких лаймов на талии, когда их можно заморозить.

Да! Апельсины тоже отлично замораживают.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как легко заморозить лимон, лайм и апельсины. Это изменит правила игры и сэкономит вам деньги!

Нарежьте лимоны, лаймы или апельсины на четвертинки.

Положите на противень и поместите в морозильную камеру.

Когда они заморозятся, просто поместите их в пакет для заморозки.

Теперь у вас есть лимоны, которые можно добавить в ваше любимое блюдо или положить в воду.

Лимоны, лаймы и апельсины можно заморозить до 6 месяцев. Просто убедитесь, что вы используете контейнер или пакет для заморозки и удалите лишний воздух.

Если вам нужно быстро разморозить, просто поместите в микроволновую печь на несколько секунд, и он почти мгновенно разморозит.Что может быть проще этого!

Вот и все! Вам понравится, как быстро фрукты могут попасть из морозильной камеры на стол. Размораживание в микроволновой печи совсем не займет много времени, если вам нужно быстро ее использовать.

Другие полезные советы по работе с морозильной камерой можно найти здесь.

Сэкономьте деньги и запаситесь лимонами, лаймами и апельсинами, когда они поступят в продажу. Не беспокойтесь о том, что фрукты испортятся, потому что вы можете просто заморозить их!

Это значительно поможет вашему продуктовому бюджету, когда вы будете покупать по самым низким ценам.Я люблю использовать то, что у нас есть или что можно купить со скидкой в ​​продуктовом магазине.

Готовя таким образом, я действительно могу сэкономить на продуктах. Это огромная помощь нашему бюджету.

Я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню! Сохраните эти деньги на что-нибудь другое!

Это несложно сделать с такими простыми подсказками. Запаситесь и положите лимоны в морозилку, как только заметите хорошую распродажу. Не забывайте о лаймах и апельсинах.

Вы сэкономите деньги, и каждый сможет насладиться отличной едой. Ага! Начни сегодня.

Как только вы начнете это делать, вы все время будете замораживать лимоны. Это так просто и отлично работает.

Хранить лимоны в морозилке так удобно. Замороженные дольки лимона так удобны. Вы можете заморозить дольки, ломтики или даже весь фрукт в полиэтиленовом пакете.

Не забудьте хранить лимоны в пакетах с застежкой-молнией или в морозильных контейнерах.Каждый раз, когда я замечаю на распродаже пакет лимонов, я запасаюсь и замораживаю их.

Еще одна идея — использовать лотки для кубиков льда и заморозить свежий лимонный сок. Иногда я использую и то, и другое. Это так удобно!

Как заморозить лимоны, лаймы и апельсины

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Как заморозить лимоны, лаймы и апельсины

Автор: Едим за десять центов

Инструкции

1. Вымойте лимоны.

2. Поместите их в пакет для морозильной камеры, возьмите как можно больше из пакета для морозильной камеры.

3. Хранить в морозильной камере до 4 месяцев.

4. Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре, когда будете готовы к использованию.

Примечания к рецептам

Вы также можете заморозить лимон ломтиками, чтобы держать их под рукой для напитков или еды.Нарезать лимоны дольками. Положите дольки на противень и заморозьте не менее 1 часа. Затем переложите дольки лимона в пакет для заморозки, удалите как можно больше воздуха и заморозьте. Размораживать в холодильнике или при комнатной температуре.

7 замечательных советов по заморозке лимонов

Цитрусовые обладают фантастической способностью изменять вкус пищи с помощью небольшого количества сока или кожуры.Хотя они часто являются идеальным завершающим штрихом, они не всегда работают долго, прежде чем испортятся. Если вы уже планируете использовать много свежего лимона в домашней кухне, умение заморозить лимоны — простой способ гарантировать, что этот особый ингредиент всегда будет у вас под рукой.

Можно ли заморозить лимоны разными способами? Хотя это только один фрукт, существуют различные стратегии замораживания лимонов, которые позволяют использовать цедру, сок и кожуру, чтобы ни один фрукт не пропадал зря.

Лимоны — одни из самых популярных в мире сортов цитрусовых. Эти плоды растут на лимонных деревьях и обычно встречаются в более теплом климате. Вкус лимона суперкислый.

Хотя их можно есть сами по себе, большинство людей используют их для придания яркости блюду или в качестве гарнира. Они также полезны для здоровья, поскольку содержат витамин С и клетчатку. Известно, что они снижают риск рака, камней в почках и сердечных заболеваний.

Можно ли заморозить лимоны?

Часто спрашивают себя, можно ли заморозить лимоны, не повредив фрукты? Лимоны невероятно универсальны, и замораживание лимонов — лишь один из способов их хранения.

Морозильник — отличный инструмент для хранения продуктов, а лимоны — один из лучших фруктов.

Прежде чем вы научитесь замораживать лимоны, очень важно потратить время на их подготовку к морозильной камере, чтобы их можно было вытащить из морозильной камеры и сразу же использовать без необходимости мыть или разрезать их позже.

Сохранение лимонов свежими начинается с мытья рук перед тем, как с ними обращаться. Использование мыла и теплой воды удаляет бактерии и другие токсины, прежде чем попасть в пакет с лимонами и обработать излишки фруктов.

После того, как вы вымыли руки, потрите лимоны снаружи под холодной водой щеткой для овощей или новой зубной щеткой, чтобы удалить грязь или химические вещества с поверхности. Еще раз промойте все лимоны под холодной проточной водой и дайте им просохнуть.

Если вы хотите продвинуться дальше в очистке лимонов, наполните большую миску одной частью уксуса и пятью частями холодной воды.

Замочите лимоны в растворе уксуса на 20 минут, чтобы удалить пестициды и химические вещества.После замачивания промойте их под холодной водой и вытрите бумажными полотенцами или тряпкой.

Как заморозить лимоны

Несмотря на то, что существует множество способов заморозить лимоны и использовать все разные части, все зависит от того, как вы собираетесь извлечь максимальную пользу из свежих фруктов. Как и в случае с замороженными бананами, замороженные лимоны легко использовать за считанные минуты.

Просмотрите каждую стратегию замораживания лимонов, чтобы понять, какая из них лучше всего подойдет для вашей семьи и как вы с ними готовите.

В отличие от свежих персиков, лимоны не требуют консервантов. Их кислые соки идеально подходят для консервации.

Цельные лимоны для заморозки

Один из самых простых способов заморозить лимоны — это положить лимоны целиком в морозильную камеру. После того, как вы вымыли и высушили лимоны, положите столько целых лимонов, сколько хотите, в пакет Ziplock.

Удалите как можно больше оставшегося воздуха из пакета и закройте его. Удаление воздуха из пластиковых пакетов помогает сохранить лимоны свежими дольше и занимает меньше места, поэтому в морозильной камере остается много места для других вещей.

Поместите пакет со свежими лимонами в морозильную камеру и храните до четырех месяцев. Консистенция лимонов становится мягкой после замораживания, поэтому нарезать их для гарнира на данном этапе нельзя. Замороженные целые лимоны лучше всего подходят для получения сока и цедры.

Замороженные ломтики лимона

Некоторые люди предпочитают предварительно нарезать лимоны перед замораживанием, как если бы вы замораживали арбуз. После того, как лимоны будут вымыты, нарежьте их ломтиками толщиной в четверть дюйма или дольками лимона.

Выстелите противень или противень для выпечки одним слоем пергаментной бумаги и разложите кусочки так, чтобы они не касались друг друга.

Заморозьте лимоны на два часа, прежде чем извлекать их. Поместите замороженные ломтики лимона в пакет для заморозки или контейнер, пригодный для замораживания, и положите их обратно в морозильную камеру для хранения.

Замораживание цедры лимона

Многие люди часто выбрасывают кожуру лимона, но цедра лимона обладает ароматом, и ее легко добавить в блюдо или поверх него для усиления вкуса.

С помощью терки или микропланца начните натирать кожицу лимона цедрой. Проделайте это с любым количеством лимонов, пока не получите желаемое количество цедры.

Поместите цедру в пластиковый пакет, удалите лишний воздух и закройте его, прежде чем поместить в морозильную камеру для хранения. Когда вы будете готовы использовать цедру, поставьте пакет на стол и оставьте цедру на пару часов, чтобы она разморозилась.

Цедра замороженного лимона

Нам нравится использовать цедру лимона в качестве украшения для коктейлей.Если вы и ваша семья любите выпить за ужином, предварительная очистка лимонов перед хранением может стать для вас разумным выбором.

С помощью ножа для очистки овощей или овощечистки удалите внешнюю часть лимона небольшими полосками. Поместите кожуру в пакет для заморозки и храните в морозильной камере до двух месяцев.

Каждый раз, когда вы готовите свой любимый коктейль, снимите одну кожуру с пакета для заморозки и дайте ей разморозиться на прилавке. После разморозки натрите кожуру вокруг края стакана и бросьте в стакан, прежде чем налить сверху свой любимый ликер.

Кубики лимонного сока

Вы должны заморозить лимонный сок? Нет, лучший способ заморозить лимоны — превратить их сок в кубики льда. Лимонный сок — это звезда фруктов, и замороженные кубики лимона отлично иметь под рукой, потому что вам нужно только достать один, прежде чем бросить его прямо в горячую кастрюлю с едой.

Воспользуйтесь соковыжималкой для лимона и начните выжимать сок из лимонов, пока не получите примерно одну чашку свежего лимонного сока. Удалите из жидкости оставшиеся семена и вылейте их в лотки для кубиков льда.

Поместите противни в морозильную камеру. Если хотите, достаньте замороженные кубики из лотков и храните их в сумке для морозильной камеры для легкого доступа. Бросьте кубики в готовящуюся еду или в стакан воды, чтобы сделать лимонную воду.

Замороженный лимонный мармелад

Превращение лимонов в мармелад для тостов и выпечки — наш любимый рецепт с замороженными лимонами, который наверняка получит высокие оценки от ваших близких.

Этот рецепт можно приготовить как из свежих, так и из замороженных лимонов, в зависимости от того, что у вас дома.

tb1234

Домашний лимонный мармелад

• 2½ фунта лимонов
• 6 стаканов теплой воды
• 6 стаканов сахара

tb1234

Вымойте лимоны под струей холодной воды. Работая с одним свежим лимоном за раз, отрежьте у каждого лимона кончики, а затем разрежьте их на четвертинки. Во время работы убирайте как можно больше семян.

После удаления семян разрежьте дольки на более мелкие кусочки, включая кожуру.Положите лимоны и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.

Дайте лимонам повариться в воде около 30 минут, пока вся кожура не станет мягкой. Добавьте сахар и дайте ему закипеть, постоянно помешивая, пока температура мармелада не достигнет 218 ° F.

Перелейте смесь в стерилизованные консервные банки. Можно варить мармелад на кипящей водяной бане десять минут и хранить в банках в сухом прохладном месте.

Как разморозить замороженные лимоны

Размораживание замороженных лимонов, особенно целых, также является важной информацией.Чтобы разморозить замороженные лимоны, положите замороженные лимоны в миску с холодной водой и дайте им впитаться в течение десяти минут. Размороженные лимоны становятся мягкими, но их можно добавлять в рецепт.

Можно ли заморозить лимоны удобным для вас и вашей семьи способом? Лимоны — это мощные ингредиенты, которые поднимают безвкусные блюда на новый уровень и способны преобразить всю еду.

Есть разные способы использовать каждую их часть и заставить лимоны работать лучше всего для вас и ваших нужд.

Если умение замораживать лимоны помогло упростить приготовление еды в домашних условиях, поделитесь этими советами по замораживанию лимонов на Facebook и Pinterest.

Можно ли заморозить лимоны? Да, позвольте мне показать вам, как это сделать! — Моральные волокна

Можно ли заморозить лимоны? Да, ты можешь! Позвольте мне поделиться с вами своим безопасным руководством по замораживанию лимонов. Для получения дополнительных бонусных очков этот метод хорошо работает с другими цитрусовыми, такими как апельсины и лаймы.

Ненавижу пищевые отходы. Знаете ли вы, что 17% продуктов питания, доступных потребителям в магазинах, домашних хозяйствах и ресторанах, отправляется прямо в мусорное ведро? Это шокирующая статистика, особенно потому, что сокращение пищевых отходов может помочь справиться с изменением климата.Поэтому я всегда стремлюсь к тому, чтобы еще больше сократить количество потребляемой пищи.

Я уже добился больших успехов в этом, и теперь я компостирую пищевые отходы. Однако, несомненно, есть еще кое-что, что я могу сделать, чтобы уменьшить количество отправляемых в компост. Я всегда думаю, что компостирование должно быть последним средством. В частности, цитрусовые трудно компостировать, поэтому рекомендуется использовать как можно больше их. С помощью этого руководства вы можете использовать почти весь лимон с минимальными потерями.

Как заморозить лимоны

Хорошая новость заключается в том, что цитрусовые, например лимоны, можно заморозить цедру и сок. Более того, вы можете замораживать отдельные фрагменты. Разве это не революционно ?! Для заядлого любителя джина идея всегда иметь под рукой ломтик лимона или лайма для украшения импровизированного джина очень хороша!

Но дело не только в этом. Часто, когда я готовлю или запекаю, рецепт требует цедры лимона или сока половинки лайма.Раньше со мной случалось, что остатки лимона или лайма оставались в холодильнике. Теперь этой траты больше нет. Любой оставшийся лимон сразу отправляется в морозильную камеру для приготовления пищи, выпечки или использования в напитках на следующий день.

Единственная часть лимона, от которой я избавляюсь, — это сердцевина. Это компостируется намного эффективнее, чем когда я компостировал цедру лимона. Позвольте мне показать вам, как это сделать!

Изюминка

Я обнаружил, что замораживание цедры лимона — действительно хороший способ уменьшить количество пищевых отходов.Особенно, когда рецепт требует лимонного сока, но не цедры.

Чтобы заморозить цедру, я натираю кожуру лимона на мелкой терке. Затем я кладу цедру в лоток для кубиков льда. Затем я добавляю в цедру несколько капель лимонного сока. Замораживание лимонов таким образом означает, что при необходимости очень легко вытащить одну порцию цедры. Более того, добавление сока сохраняет цедру красивой и увлажненной. Для меня никакой засохшей цедры!

Замороженные кубики можно вынуть из лотка.Затем вы можете хранить кубики цедры в контейнере или пакете в морозильной камере, чтобы освободить лоток для кубиков льда и сократить количество пищевых отходов!

Я пробовал несколько способов заморозить цедру лимона, и это определенно лучший способ. Некоторые люди говорят, что нужно просто добавить цедру в небольшую ванну в морозильной камере, но затем вам придется вырезать цедру, когда вам нужно ее использовать. Порционировать цедру перед замораживанием намного удобнее, так как это помогает избежать необходимости долбления!

Сок

Я снова предпочитаю замораживать лимонный сок методом кубиков льда.Если в вашем рецепте требуется сок, скажем, половинки лимона, просто выжмите сок из другой половины и вылейте ее в отделения для кубиков льда. Один кубик льда равен примерно двум чайным ложкам лимонного сока. Два кубика льда — это примерно половина лимона.

Теперь мне не нужно покупать эти маленькие пластиковые лимоны / лаймы, полные сока, и я не трачу лимоны зря! Победить!

Опять же, замороженные кубики лимонного сока можно положить в ванну или пакет и хранить в морозильной камере.Это означает, что вам не нужно покупать несколько лотков для льда!

Не забудьте натереть цедру и цедру лимона!

Ломтики

Остались половинки лимона или лайма от готовки? Еще один способ заморозить лимоны или лайм — нарезать их тонкими ломтиками. Затем поместите их в контейнер Tupperware и положите в морозильную камеру. Чтобы максимально увеличить пространство для хранения, вы можете добавить дополнительные слои ломтиков лимона. Просто убедитесь, что вы добавили слой жиронепроницаемой бумаги между каждым слоем, чтобы лимоны не прилипали друг к другу.

Это действительно удобный способ заморозить цитрусовые, поскольку он означает, что у меня всегда есть кусочек для напитков, таких как чай или горячая вода, и лимона. Или для моего крепкого спиртного напитка из бузины!

Как долго можно хранить лимоны в морозильной камере?

Замороженный лимонный сок, ломтики и цедру можно хранить в морозильной камере от шести до восьми месяцев. Рекомендуется маркировать ванны или пакеты с указанием того, что у вас есть, и даты, когда вы их заморозили. Это помогает еще больше избавиться от пищевых отходов, так как вы больше не будете чесать голову, пытаясь вспомнить, что это такое и сколько времени оно находилось в глубине морозильной камеры!

Можно ли заморозить целый лимон?

Вам может быть интересно, можно ли пропустить все эти шаги и просто заморозить целый лимон.Да, вы можете заморозить целые лимоны. Я просто предпочитаю не делать этого. Это потому, что когда вы размораживаете лимон, он становится мягким и мягким. Идеально подходит для отжима сока. Однако вы теряете способность снимать цедру с лимона или нарезать его дольками. Я предпочитаю сначала натереть лимон, а затем сохранить сок, или нарезать его, прежде чем замораживать для напитков. Однако это ваше призвание — делайте то, что лучше всего подходит для вас.

И это мое полное руководство по замораживанию лимонов (и других цитрусовых!).Никогда больше не позволяйте очередному лимону пропадать в холодильнике!

Ознакомьтесь с остальными моими советами по утилизации пищевых отходов, чтобы получить больше полезных советов! У меня куча сообщений, в том числе советы по замораживанию овсяного молока и консервированного кокосового молока.

Хотите закрепить этот пост на потом?

Замораживание свежих ломтиков лимона, лимонного сока и лимонной цедры — Garden Betty

Помните мой здоровенный урожай лимонов на прошлой неделе? Из этих 60 с лишним лимонов я собрал более половины менее чем за час, и ни в одном из них не потребовалась банка (ну, всего одна банка, но не так, как вы думаете).

Как сохранить все эти лимоны в мгновение ока? Заморозьте их!

Лимоны незаменимы на кухне, но я редко использую целый лимон сразу. Сколько раз вы хотели просто добавить в воду ломтик лимона или найти рецепт, в котором требуется всего лишь столовая ложка лимонного сока? После ломтика или выжимки я обычно с тревогой обнаруживаю в холодильнике забытую сморщенную дольку лимона через неделю.

Но не более того. Больше никаких сморщенных поллимонов в контейнере для более свежих продуктов.Больше не нужно бегать в магазин за одним лимоном. Никаких пластиковых бутылок с искусственным лимонным соком в форме лимона. Вы можете заморозить постоянный запас свежих ломтиков лимона, лимонного сока и цедры лимона для использования в течение всего года!

Чтобы заморозить ломтики лимона, которые можно бросить в напитки, разложите их на противне и поставьте в морозильную камеру на несколько часов. Когда они станут твердыми, соберите их в сумку для хранения на молнии, где они останутся замороженными по отдельности (а не слипшимися в желтый айсберг, если вы заморозите все ломтики вместе в пакете).

Я люблю добавлять кусочек или два, чтобы немного застегнуть молнию, в чай ​​со льдом или чтобы охладить слишком горячий чай.

Чтобы заморозить цедру лимона, я использую Microplane, чтобы быстро и мелко натереть цедру. Цедра хранится в стеклянной банке в морозильной камере, и одной маленькой пинты достаточно долго. Каждый раз, когда рецепт требует случайной чайной ложки цедры, ее легко выкопать по мере необходимости.

Остаток лимона с цедрой выжимается и выливается в лоток для кубиков льда.Затем замороженные кубики помещаются в другой пакет с застежкой-молнией, чтобы сэкономить место; Я обычно всегда держу несколько пакетов с ломтиками лимона и кубиками лимона в морозильной камере.

Каждый кубик лимона (примерно на столовую ложку) — идеальный размер для сервировки, чтобы украсить блюда или напитки.

Оставшуюся цедру лимона можно использовать для полировки мойки из нержавеющей стали или хромированного смесителя; посыпать солью, чтобы вычистить прилавок; и, наконец, измельчить в мусоропроводе, чтобы освежить сток.

В конце концов, у вас остается много лимонов, ухоженное пространство и чудесно пахнущая кухня!

Как заморозить ломтики лимона

Я так рада показать вам, как заморозить ломтики лимона. Это, безусловно, лучший способ их заморозить. Не пропускайте никаких шагов, если хотите добиться наилучших результатов.

Нет ничего лучше, чем положить свежий ломтик лимона в ледяную воду или горячий чай. Я обнаружил, что пью больше воды в течение дня, когда она приправлена ​​долькой лимона.Моя милая соседка зашла несколько недель назад и принесла мне сумку, полную лимонов! Я был так взволнован ее щедростью, но не знал, как использовать эти лимоны!

Между прочим, если у вас есть лимонное дерево и вы не хотите, чтобы эти лимоны пропадали зря … вам это понравится!

Я решил заморозить большинство из них, и очень рад, что это сделал! Это моя ЛЮБИМАЯ техника замораживания продуктов. С тех пор я каждый день наслаждаюсь освежающей водой с лимоном или горячим чаем с замороженными лимонами.Их так легко достать из морозильной камеры, и сделать это очень быстро.

Как заморозить ломтики лимона:

Заморозить лимоны — очень простая задача. Вот короткое видео о том, как я их разрезаю и кладу на закрытый противень.

• Выстелите противень пергаментной или вощеной бумагой.
• Очень важно промокнуть ломтик лимона с каждой стороны бумажным полотенцем. Это позволит избавиться от влаги, и долька лимона хорошо застынет.
• Заморозьте лимоны минимум на 8 часов. Затем поместите их в пакет с застежкой-молнией на галлон для морозильной камеры. Этот метод работает очень хорошо, и лимоны не прилипают друг к другу, как кирпич.

Как вы можете видеть на картинке выше, у меня лимоны лежат на куске вощеной бумаги. Лучше всего подходит пергаментная бумага, однако у меня кончились эти работы. Независимо от того, используете ли вы вощеную или пергаментную бумагу, они оба отлично подойдут.

Простые способы использования замороженных ломтиков лимона

Когда лимоны полностью заморозятся, осторожно снимите их с бумаги и положите в безопасный пакет для морозильной камеры.Они хранятся в морозильной камере до 1 года. Они не только хороши в чае и воде со льдом, но я также использую их в пикантных блюдах, таких как курица с лимоном и чесноком, рис с кориандром и лаймом, или даже для заправки салатов, когда у меня заканчивается сок. Просто разморозьте несколько кусочков и отожмите сок.

Надеюсь, вы попробуете этот быстрый совет по экономии. Вам понравится удобство нарезания лимонов!

Если вам понравился этот кухонный наконечник, вам также могут понравиться:

Пин на потом!

Обратите внимание: ссылки в этом посте являются партнерскими ссылками, и я получу небольшую компенсацию, когда вы воспользуетесь моими ссылками для совершения покупки.