Как сушить в духовке тыкву: сушеная тыква в домашних условиях

Сушить тыкву можно с лимоном, корицей и яблоками.

Содержание витаминов и микроэлементов в сухом продукте

Сырье засыпают сахаром и оставляют на ночь. В тазу плодовая мякоть за это время пускают сок. В него добавляют сок и проваривают сироп. Бланшируют дольки в сиропе. Далее тыкву помещают в сушилку.

Сушеная тыква: хитрости и полезные советы

 Как правильно и быстро сушить тыкву в горячей духовке? Эксперты в кулинарии рекомендуют не закрывать дверцу шкафчика духового полностью. К сырью должен поступать поток свежего воздуха. Эта мера позволит приготовить плод с сохранением вкусовых качеств. Вяленая тыква также готовится на балконе в темном месте. Сушка здесь проходит в естественных условиях.

Для заготовок следует отбирать только спелые плотные плоды. Тогда мякоть будет вкусной и не подастся гниению. Сушить тыкву нужно начинать после того, как подготовите сам плод:

1. Овощ тщательно моют под проточной водой.
2. Острым ножом чистят толстую кожицу.
3. Овощ разрезают на две половины.
4. Устраняют семечки.
5. Нарезают сочную мякоть небольшими кубиками.

После этого можно начинать процесс сушки. Как сушить спелую тыкву в электросушилке? Это довольно просто и легко. Необходимо подготовить сырье, включить аппарат и поместить овощные засахаренные кубики на противень. Его ставят в аппарат или духовой шкаф. Тыква в электросушилке получается нежная и очень вкусная.

Овощи и грибы8 способов сохранить чеснок на зиму в стеклянных банках

Овощи и грибыСпособы хранения чеснока в морозилке

Бутылочная тыква как сушить.

Одним из направлений самодеятельного творчества, набирающего популярность, являются поделки из высушенной тыквы. Этот природный материал кроме удовольствия от реализации креативных идей приносит домашнему мастеру небольшую проблему: как высушить тыкву, чтобы изделия из нее сохранялись как можно дольше? При недостаточной подготовке такая проблема способна свести на нет все старания тех, кто изготовил поделки из недосушенной тыквы.

Характеристика сырья для поделок

Не сегодня придумали умельцы использовать тыкву в качестве материала для творчества. Чего только стоят традиции изготовления из нее атрибутов для Хеллоуина. Создание посуды из декоративной тыквы в республиках Северного Кавказа, Средней Азии практиковалось в течение нескольких столетий. Считается, что вода в такой посуде долго не портится, не нагревается в жару, да еще и помогает при лечении диабета.

Для поделок современных дизайнеров используется декоративная тыква двух распространенных видов.

• Кукурбита – небольшие яркие плоды жизнерадостной красной, оранжевой и золотистой расцветки. Прекрасные сами по себе в качестве элемента декора осеннего сада, такие тыквочки могут послужить материалом для изготовления фонариков, цветочных горшков. Недостаток этого материала в том, что его яркие цвета спустя несколько месяцев побледнеют.
• Лагенария – именно из них так легко можно изготовить бутылку, вазу, ковш и много-много чего еще. Твердая корка этого вида со временем меняет свой цвет с зеленого на золотисто-желтый или светло-коричневый.

Для того чтобы проявить свои креативные способности, выплеснуть заряд идей, нет ничего лучше, чем поделки, созданные своими руками. Особенно приятно работать с таким природным материалом, как тыква, настолько он выразителен и пластичен.

Как правильно собрать урожай?

От этого мероприятия зависит очень многое — невозможно провести процесс качественной сушки с использованием испорченного материала.

Собирая в огороде материал для декора, нужно следовать определенной технологии.

1. Урожай собирают после того, как плодоножки растения высохнут и станут коричневыми.
2. Плоды снимают, срезав плодоножку на расстоянии 6-10 см от растения, не обламывая ее у основания.
3. Поврежденные, подгнившие, испорченные тыквы отбраковывают – их место на компостной куче.
   

   Плод должен иметь идеальный вид, так как даже небольшое пятнышко гнили способно через несколько недель захватить большую площадь.

4. Не нужно дожидаться наступления заморозков для того, чтобы собрать слегка недозревшие декоративные тыквы, – их цвет может измениться в худшую сторону.

Большие экземпляры, предназначенные для пищевых и кормовых целей, высушить практически невозможно из-за большого количества плотной объемной мякоти. Придется оставить их для вкусной каши, цукатов из печеной тыквы и кареты для Золушки.

Можно ли быстро высушить тыкву?

Ответ категоричный – нет, нет, и еще раз нет. Быстро и равномерно в течение нескольких дней высушить тыкву в духовке, в микроволновой печи, или в электросушилке не получится. Может показаться, что тыква высохла, поскольку у нее твердая кожура, но кроме кожуры нужно равномерно просушить и мякоть. На это может уйти несколько месяцев, причем мякоть Лагенарии сохнет в два раза дольше, чем мякоть Кукурбиты.

Если нужно сделать поделку на непродолжительный срок

Для многочисленных осенних конкурсов в детских садах и школах можно сделать эффектную поделку с использованием тыквы, подсушенной в домашних условиях за небольшой срок. Недостаток этого способа в том, что поделка не проживет и 2-3 недель. Но если изначально такая цель не ставилась, то можно попробовать продлить жизнь изделию.

Для этого требуется срезать у плода верхушку и полностью удалить его мякоть. Для этой операции можно пользоваться строительным скребком, ложкой и другими приспособлениями.

Для дезинфекции внутреннюю поверхность тыквы нужно протереть спиртом или водкой при помощи губки.

Далее выскобленный и продезинфицированный плод набивается газетами и ставится туда, где сухо и тепло, – на подоконник солнечной стороны дома или квартиры, на шкаф. Эту «начинку» нужно менять по мере намокания газет, примерно 2-3 раза в день. Срок такой сушки равен 2-3 дням. Это произойдет гораздо медленнее, если температура в помещении будет меньше, чем 22 ⁰С.

Подготовка к процессу длительной сушки

Прежде чем высушить тыкву для поделок, ее нужно правильно подготовить. Поверхность плода моется мыльным раствором, хорошо просушивается. Затем тыква протирается спиртом или любыми другими спиртосодержащими жидкостями.

После этого материал для декора переносится на неделю в хорошо вентилируемое помещение, изолированное от прямых лучей солнца. Там тыква остается до изменения цвета оболочки. Обычно это происходит за 1-2 недели. Затвердение и потемнение оболочки служит индикатором того, что поверхность тыквы высохла.

Окончательная сушка

Здесь нужно запастись терпением, которого должно хватить на срок не менее 6 месяцев. Именно за это время декоративная тыква приобретет твердость деревянного изделия. Для качественной сушки нужно подобрать хорошо вентилируемое темное помещение. Именно там в домашних условиях раскладываются, а лучше – развешиваются плоды.

Если плоды будут сушиться в лежачем положении, желательно обеспечить доступ воздуха, разместив их на поверхности с отверстиями для вентиляции.

В начале сушки нужно ежедневно проверять сохранность плодов, и, не жалея, отбраковывать те, которые начали портиться, размягчаться и морщиться. Небольшие островки плесени можно попробовать удалить отбеливателем или протиранием сухой тряпкой. Такая мера поможет, если под плесенью находится твердая кора.

Каждые 1-2 недели плоды нужно поворачивать для равномерного просыхания и профилактики гниения. Показателем того, что сушка закончилась, будет служить шуршащий звук семян при встряхивании, а сами тыквы станут твердыми и легкими. Если декоративная тыква стала шероховатой или начала шелушиться, ее можно шлифовать наждачной бумагой точно так же, как любое изделие из дерева.

После этого процесса, требующего недюжинного терпения, можно начать творческую работу по декорированию тыквы. Теперь можно ее расписывать, покрывать лаком, резьбой, элементами для украшения этого природного материала. Срок службы такого изделия не ограничен.

Добавить в закладки:

Тыквы. Тысячелетиями тыквы выращивались и использовались многими народностями в качестве инструментов и домашней утвари. Сейчас тыквы используются большей частью как украшения, причудливые скворечники или емкости.

Декоративные тыквы являются близкими родственниками тыкв, кабачков и других овощей семейства Cucurbitaceous таких, как огурцы и дыни. И все они неприхотливы в уходе.

Существует два основных типа тыкв, выращиваемых в декоративных целях:

1. Кукурбита (Cucurbita) или тыква с мягкой коркой — Красочные оранжевые, золотые и зеленые тыквочки, которые выглядят как столовые тыквы, но имеют необычные забавные формы. Кукурбита обычно используется в качестве замечательного осеннего декора. Они прекрасны уже как есть, и могут быть также использованы для вырезания из них фонаря, цветочного горшка или блюдца. Их также можно высушить и сохранить, но их яркие цвета начнут бледнеть через несколько месяцев.
2. Лагенария (Lagenaria) или тыква с твердой оболочкой — Эти утилитарные тыквы большего размера используют как всем знакомые скворечники, бутылки и ковши. Твердая корка имеет зеленый цвет на лозе и со временем по мере высыхания меняет цвет на желтовато-коричневый и коричневый. Интересный факт, цветки лагенарии распускаются по ночам в отличие от обычного желтого цветения других тыкв, которое мы наблюдаем в дневное время.

Сбор декоративных тыкв

• Независимо от вида тыквы, урожай снимают, когда их плодоножки высохнут и приобретут коричневый цвет.
• Срезайте тыквы вместе с несколькими сантиметрами плодоножки.
• Соберите все тыквы до наступления сильных морозов. Недозревшие тыквы не смогут продержаться длительное время, но мороз повредит мягкую оболочку тыквочек полностью, и даже легкий морозец может изменить цвет лагенарии и повлиять на ее способность высыхать.
• Отбракуйте поврежденные или испорченные тыквы. Они сразу же начнут гнить в месте хранения.

Затвердевание декоративных тыкв

Затвердевание или высушивание декоративных тыкв требует времени. И не существует коротких способов методов, подобно сушке в микроволновой печи. Внешняя оболочка тыквы должна высохнуть полностью, и затем вам потребуется еще несколько месяцев для того, чтобы высохла и отвердела мякоть. Лагенария потребует в два раза больше времени для сушки, чем Кукурбита.

Шелушение

Выращивание декоративных тыкв может стать манией. Удачно, что существует много различных видов и даже в случае, если у вас уже нет места для их хранения, декоративные тыквы всегда являются желательным подарком.

Как высушить тыкву для декора? Но для того, чтобы использовать этот, безусловно, креативный овощ для создания предметов интерьер и интересных дизайнерских решений, необходимо правильно подготовить тыкву.

Важнейшим этапом для этого является сушка. Именно она делает тыкву настолько жесткой , что она может служить долгие годы своим хозяевам в качестве поделки.

В своей статье мы подробно расскажем вам о том, как происходит сам процесс сушки. Как подготовить тыкву для сушки? Очень важно правильно подготовить тыкву к процессу сушки и речь тут идет вовсе не о предварительных работах перед самим процессом.

О том, вы можете узнать из другой нашей статьи.

Очень грамотно нужно подходить непосредственно к выбору самой тыквы — ведь это залог правильной сушки. Не каждый сорт тыквы приемлем для того, чтобы из него делали поделку.

В специальных теплицах ежегодно выращивают сотни тыкв декоративных пород , которые как раз и годятся для творений мастеров.

Изучите информацию о сортах декоративных тыкв и выберите их по внешнему виду. Как правило, такая тыква имеет более округлые формы и более выраженные выпуклости. Цвет такой тыквы ровный и коричневый.

Также помимо того, что тыква должна быть особенного сорта, она должна быть полностью здоровой для того, чтобы достойно вынести процесс сушки. Такая тыква в первую очередь должна равномерного цвета, без явных признаков гниения или же плесени .

Также тыква должна иметь плодоножку . К сожалению, без нее сушка невозможно. Из отверстия, где плодоножка соединяется с овощем при сушке, может вытечь сок и весь процесс будет проделан насмарку. Также вы должны оценить тыкву на ощупь. Она должна быть далеко не мягкой, скорее больше твердой .

На овоще не должно быть повреждений . Также не берите тыкву уж слишком больших размеров для сушки в домашних условиях. Скорее всего такая сушка будет обречена на провал.

Следующим этапом подготовки тыквы являются ваши действия, но уже дома. Дома вы должны тщательно подготовить тыкву к процессу сушки. Для этого, очистите тыкву от видимых загрязнений, аккуратно протерев ее тряпкой. Теперь поставьте тыкву под душ и промойте с нескольких сторон слегка теплой водой. Не делайте напор слишком сильным – это может повредить шкурку овоща.

После того как тыква промыта, тщательно промокните ее полотенцем, убирая влажные капли. Оставьте тыкву на час в темном и сухом помещении , а затем снова промокните полотенцем и досушите еще час. Когда вы почувствуете, что верхняя поверхность овоща абсолютно суха – можете приступать к следующей стадии.

Как высушить тыкву для поделок? Сушить тыкву можно как целиком так и по частям. В зависимости от того, какую цель вы преследуете от сушки определитесь с видом тыквы. Если вы хотите порезать овощ – порежьте тыкву на произвольные куски, предварительно удалив семена.

Средства и приборы

В чем сушить тыкву? Тыкву сушить можно разными средствами.

В зависимости от того, как вы хотите видеть в конечном итоге, овощ можно прибегнуть к различным техническим приспособлениям .

Многие по старинке сушат тыкву в комнате , но мало кто знает, что это большой риск .

За это время тыква может заплесневеть или начать портиться. Поэтому лучше оставить естественный процесс сушки и использовать новые технологии.

Сушку можно осуществлять как в духовке, так в аэрогриле, электросушилке или же микроволновой печи. Вариантов масса – главное это четкое соблюдение правил сушки и тогда желаемый результат не заставит себя долго ждать.

При какой температуре сушить тыкву? Сушка тыквы может быть осуществлена при разной температуре в зависимости от используемой в этом процессе техники. Так, сушка тыквы может происходить при температуре в 80 градусов в духовке .

Тыква должна находиться в центре духового шкафа. Вам необходимо периодически поворачивать овощ по часовой стрелке.

В аэрогриле температура воздействия на тыкву будет равна уже 70 градусам. Сушка в электросушилке предполагает собой температуру в целых 80 градусов. Микроволновая печь вмещает в себя маленький процент тыквы, но ее сушка выполняется в режиме 600 Ватт.

Процесс сушки в любом из вышеперечисленных приборов предполагает собой то, что в процессе тыква должна быть перевернута из стороны в сторону, чтобы не допустить сгорания тыквы с одной из сторон.

Как определить готовность?

Готовность тыквы может быть определена по ее внешнему виду, а также вкусу. Если вы хотите опираться на внешний вид то в первую очередь овощ должен иметь коричневатый оттенок , как корки так и мякоти. Корка тыквы должна быть жесткой, а мякоть не вязкой и не влажной, а сушеной.

Если вы пробуете сушеную тыкву на вкус, то она должна немного вязать рот , но не быть сырой. Это основной правило в проверку готовности этого овоща.

Хранение

О том, и для употребления в пищу, мы уже рассказывали в наших статьях.

Во — первых не оставляйте тыкву в сыром и влажном помещении а также по возможности сведите контакт с влагой на нет .

Тыкву необходимо держать в месте, где температура не превышает 30 градусов и не опускается ниже десяти.

Как хранить поделки из тыквы? Необходимо покрыть их сверху каким-то покрытием для того, чтобы исключить порчу овоща.

Например, это может быть бесцветный мебельный лак или же лак для ногтей . В любом случае, необходима тщательная защита овоща от всевозможных потрескиваний и влияния влаги.

Как хранить декоративную тыкву? Хранить тыкву необходимо в темном и сухом месте . Нельзя держать сушеный овощ на улице как в холодное, так и в теплое время года. Также не стоит забывать, что такие овощи очень чутко реагируют на перепады температур , поэтому не допускайте подобного.

Излишняя влага способствует образованию плесени или гниению . Также часто встречается проблема порчи тыквы грызунами или насекомыми . Отнеситесь внимательней к подобному явлению.

Инструкция

Сушеная тыква: как использовать? Если вы хотите сушить тыкву, которую будете использовать в качестве поделки, вам необходимо тщательно подойти к изучению этого вопроса. Как правильно высушить тыкву для поделки?

Во — первых, обработайте овощ точно также как мы писали в первом пункте. Затем постарайтесь промыть тыкву под теплой водой, избавляя ее от поверхностных изменений. Не стоит травмировать тыкву или же что — то с нее срезать.

Промокнув тыкву полотенцем, оставьте ее в хорошо вентилируемом месте на сутки. Вес эти действия являются началом для самого процесса сушки.

В саму духовку тыкву стоит загружать в момент, когда шкаф еще не разогрелся . Поднос с тыквой должен быть сухим. Помните о том, что кусочки необходимо постоянно помешивать. Если же речь идет о целиковой тыкве – то переворачивать.

Целиком

Как высушить декоративную тыкву целиком для поделок?

Целиком тыкву можно только двумя способами – с использованием различных приспособлений для этого или же способом обычного ожидания.

Поговорим о первом способе. Тыкву сушат в духовке очень давно, но высушить тыкву целиком – очень сложная задача .

Для того, чтобы плод хорошо просох и дошел до кондиции – выбирайте не слишком крупные экземпляры. Также не забывайте о том, что такую тыкву стоит предварительно подготовить.

Теперь занимаемся духовкой. Нагрейте духовой шкаф до температуры равной примерно шестидесяти градусам . На противень положите специальную бумагу для выпекания и положите тыкву. Периодически прокручивайте тыкву, давая сушиться ей каждым боком. Сушка может происходить от двух до восьми часов в зависимости от размера овоща.

Если ваша духовка не предусматривает что в нее поместиться столь крупный плод, вы можете поступить по другому. Подготовив тыкву оставьте ее в сухом и темном месте . Периодически проверяйте тыкву, чтобы вовремя заметить признаки гниения .

Обычно этому способствует высокая влажность или же насекомые. Как правило, в домашних условиях без теплового воздействия тыква сушится около трех месяцев .

Для Хэллоуина

Также вам стоит помнить о том, что для изготовления праздничной тыквы нужно подбирать декоративные сорта тыквы, но не твердые , ведь в противном случае вы не сможете ничего вырезать из такого плода.

Как высушить тыкву для хэллоуина? Тыкву для Хэллоуина не стоит сушить слишком сильно. Внутри мякоть должна остаться чуть влажной . Поэтому овощ рекомендуют заготавливать не а три, а за два или же полтора месяца.

Бутылочная

Как высушить бутылочную тыкву? Бутылочная тыква намного меньше обычной и декоративной, а значит и сушится в разы быстрее . Для сушки такой тыквы вам необходимо расположить ее в духовке на пару часов на температуре 40 градусов или же оставить на пару месяцев в сухом темном помещении.

Быстрые способы

Как быстро высушить тыкву для поделок? Если вы хотите быстро высушить тыкву – обратитесь к обычному домашнему фену .

Если ваш овощ небольших размеров – вам хватит пары часов , чтобы иссушить теплым воздухом ее корку.

Помните о том, что возиться с такой тыквой нужно аккуратнее . От резкого перегрева корка вполне может треснуть.

Сушка тыквы не такое уж и сложное занятие, поэтому не бойтесь осуществлять ее в домашних условиях . Вы уверены, что перечисленные нами способы пригодятся вам в дальнейшем для создания невероятных поделок и вещей.

Люди выращивают тыквы тысячелетиями. Когда-то их использовали как предметы домашней утвари, а сейчас это красивый декор или оригинальная ёмкость.

Декоративная тыква – это неприхотливое и оригинальное растение, являющееся близкой родственницей обычной тыквы, кабачка, дыни, огурца и всех растений семейства Cucurbitaceous.

Декоративные тыквы различаются по типам. Выделяют два основных их типа:

Лагенария (Lagenaria) — декоративная тыква с твердой коркой. Это тыква большого размера с твердой коркой зелёного цвета. Высыхая, она становится коричневой или желтовато-коричневой. Из Лагенарии удобно делать ёмкости, скворечники, декоративные бутыли. Цветёт она по ночам, в отличие от всех других тыкв.

Кукурбита (Cucurbita) – декоративная тыква с мягкой оболочкой. Эти маленькие тыквы необычной и забавной формы бывают самых разнообразных цветов – зелёного, оранжевого, золотого… Кукурбита может стать замечательным осенним украшением. Из Кукурбиты можно вырезать фонарь, блюдце или цветочный горшок. Её также засушивают, но яркий цвет тыквы бледнеет со временем.

Сбор декоративной тыквы

Оба вида тыкв собирают, когда плодоножки высохли и окрасились в коричневый цвет.

Тыкву срезают вместе с частью плодоножки.

Важно собрать тыквы до наступления холодов. Мороз и холод повреждают мягкую корку тыквы, влияют на её цвет и способность высыхать.

Попорченные и поврежденные плоды следует выбрать, поскольку они начнут загнивать.

Процесс сушки декоративной тыквы

На сушку декоративной тыквы требуется время. естественным путём и нет другого более быстрого или легкого способа, чтобы их высушить. Корка тыквы должна полностью высохнуть, затем пройдёт ещё несколько месяцев, прежде чем высохнет мякоть. Для сушки Лагенарии требуется времени в два раза больше, чем для высыхания Кукурбиты.

Первый этап – подготовка плодов к сушке. Их нужно тщательно вымыть с мылом и дать им высохнуть. Можно протереть тыквы спиртом.

Далее тыквы нужно поместить в тёмное место с хорошей вентиляцией. На плоды не должны падать прямые солнечные лучи. Через неделю корка тыквы высохнет и декоративные тыквы можно будет достать и переместить в другое место, чтобы теперь уже высыхала внутренность.

Декоративные тыквы с высушенной оболочкой кладут в тёмное место с хорошей циркуляцией воздуха и оставляют высыхать примерно на 6 месяцев. Между тыквами нужно оставить небольшое пространство, чтобы они не касались друг друга. Лучше всего – поставить плоды на решётку или щит с отверстиями, чтобы воздух проникал и под тыквы. Иногда декоративные тыквы подвешивают (если они небольшие).

По мере высыхания тыкв, их нужно проверять каждый день, чтобы они не стали портиться. Если какие-то тыквы стали загнивать, становиться мягкими или сморщиваться, их нужно отбирать и выбрасывать. Если на тыкве появилась плесень, её нужно удалить сухой тряпочкой или смоченной в отбеливателе тканью. Сушка декоративной тыквы – процесс сложный и требующий времени. Проверяйте тыквы на ощупь – если они твердые, то сушка проходит как надо.

Каждые две недели тыквы нужно переворачивать, чтобы они не загнивали и высыхали равномерно со всех сторон.

Готовность тыквы определяют по весу и твердости. Если тыква твердая и легкая, а внутри при встряхивании слышно, как гремят семена – тыква высохла. Из высушенной тыквы можно сделать декор, вырезать отверстия, покрыть краской, натереть воском и украсить как душе угодно. Высушенная Лагенария может шелушиться и быть грубой, это можно устранить, отполировав поверхность наждачкой. Срок хранения у высушенных декоративных тыкв неограниченный.

Осень — это не только время заготовок на зиму, но и благодатная пора для творчества. Если вы хотите сделать поделку из тыквы, то вам сначала нужно правильно высушить тыкву. А уж затем воплощать свои фантазии в жизнь.
Существует огромное количество рецептов приготовления блюд из тыквы . Но из тыквы также можно приготовить массу поделок: вазы, бутылки, подсвечники, чаши и др. Но перед этим вам нужно тыкву высушить. Для этого вам понадобится:

Как высушить тыкву

Для поделок используют декоративные сорта тыкв — это лагенария и кукурбита. У лагенарии прочная зеленая корка, но по мере высыхания корка приобретает приятный желто-коричневый или коричневый цвет. У кукурбиты корка не такая твердая, имеющая зеленую, оранжевую или золотистую окраску.

Для поделок тыкву нужно собрать до наступления сильных холодов и обязательное условие для сбора — высушенная плодоножка. При уборке тыквы оставьте небольшой кусочек плодоножки на плоде примерно 10 см. Тыквы, имеющие даже небольшое повреждение для поделок не подойдут, так как они не высохнут, а будут гнить.

После сбора кожуру тыквы для поделок нужно промыть с помощью хозяйственного мыла, хорошо протереть тряпочкой и дать кожуре полностью просохнуть.

После этой процедуры тыквы нужно поместить в светлом (но без прямых солнечных лучей) помещении с хорошей вентиляцией. Это может быть застекленный балкон или лоджия, веранда. Но можно поместить тыкву и в комнату. Оставьте декоративные тыквы для просушки на одну неделю, периодически проверяя их на отсутствие гнили. Примерно через 7-10 дней внешний слой кожуры должен полностью высохнуть. Если тыква находилась в холодном помещении, то этот процесс может занять большее время. Лучше, если вы будете сушить декоративную тыкву при комнатной температуре.

Далее следует убрать тыквы в темное помещение с хорошей вентиляцией. Например, вы можете разложить их под кроватью на горизонтальных решетках на подставках. В таком случае сушка тыквы будет равномерной. Следите за тем, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Декоративную тыкву больших размеров предпочтительно повесить.

Каждый день проверяйте тыквы. Если обнаружите следы плесени или гнили, то такие плоды убирайте. Небольшую плесень можно удалить тряпочкой, смоченное в растворе отбеливателя. Если плесень появилась вновь, то тыкву придется убрать. Каждый 1,5-2 недели переворачивайте тыквы, чтобы они просохли равномерно. Чтобы полностью просушить декоративную тыкву понадобится много времени, примерно полгода. Следует отметить, что лагенария из-за толстой кожуры сохнет в два раза дольше, чем кукурбита.

Чтобы проверить, высохла ли тыква, нужно потрясти ее. Если она стала легкой и слышно, как внутри перекатываются семечки, то она готова для всевозможных поделок. Такой способ сушки тыквы гарантирует сохранение поделок на долгие годы. Но если вам нужен быстрый способ сушки тыквы, например, для Хэллоуина, то предлагаем еще один вариант, как высушить тыкву.

Как быстро высушить тыкву

У промытой хозяйственным мылом тыквы острым ножом срежьте верхушку и удалите мякоть. Эту процедуру нужно делать тщательно, не оставляя на стенках тыквы никакой мякоти. Это можно делать большой ложкой, скребком или с помощью крупноабразивной наждачной бумаги. Оставшаяся мякоть в ближайшее же время вызовет процесс гниения.

Тряпочку необходимо смочить в спирте и протереть ею очищенную тыкву как снаружи,так и внутри. Оставить на 1-2 часа для просушки. После этого набить тыкву скомканной бумагой или газетами и убрать в таком виде в хорошо проветриваемое помещение. Через некоторое время бумага в тыкве будет намокать, поэтому следует регулярно ее менять. Сначала это придется делать часто. Но, по мере высыхания тыквы, менять бумагу можно будет реже.

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях

Благодаря важным полезным качествам и оригинальным вкусовым характеристикам семена тыквы являются популярным натуральным продуктом. Чтобы приготовить тыквенные семечки в домашних условиях, необходимо предварительно правильно обработать сырье и выбрать подходящий способ сушки.

Чем полезны тыквенные семечки?

Тыква – питательный овощ, в составе которого присутствует большое количество витаминов групп А и Е, микроэлементов и минералов: белок, цинк, железо, магний, фосфор, жирные кислоты, омега-3. Высушенные семена практически в полном объеме сохраняют полезные вещества. Регулярное употребление данного продукта благоприятно воздействует на человеческий организм:

• ускоряет процесс обновления клеток дермы;
• борется с кожными высыпаниями и морщинами;
• поддерживает тонус сосудов и артерий;
• оказывает желчегонное действие и снижает уровень вредного холестерина;
• улучшает репродуктивную функцию у мужчин, уменьшает риск воспаления предстательной железы;
• снимает нервное напряжение, избавляет от бессонницы;
• нормализует работу ЖКТ, щитовидной железы, сердца;
• способствует выведению паразитов из организма;
• улучшает зрение, память, цветовое восприятие;
• поддерживает иммунную систему;
• препятствует появлению сахарного диабета, артрита суставов, остеопороза;
• обеспечивает хорошую свертываемость крови.

Подготовка семечек к сушке

Чтобы корректно засушить тыквенные зерна, их следует заранее подготовить к термической обработке. Пошаговая инструкция проведения подготовительного этапа:

1. Выбор подходящего овоща. Отдавать предпочтение нужно спелой домашней тыкве, кожура которой имеет равномерный желтый или оранжевый цвет. Мякоть овощной культуры должна быть умеренно упругой, а семечки плотными и крупными. Перед покупкой тыквы необходимо убедиться в отсутствии повреждений, вредителей и гнили.
2. Очистка тыквы, извлечение семян. Разрезать овощ нужно аккуратно, используя острый нож. Сначала лучше отделить верхушку и попытаться достать мякоть руками или ложкой. Зерна легко трескаются и деформируются. Поэтому процесс их извлечения требует концентрации внимания.
3. Промывка и просушка сырья. Семечки следует мыть под чистой холодной жидкостью до полного избавления от слизи. Можно использовать дуршлаг. Затем элементы нужно выложить на бумажное полотенце для удаления влаги. После этого продукт готов к термической обработке.

Способы сушки

Сушить тыквенные семечки в домашних условиях можно несколькими способами. При этом допускается использование различных бытовых приборов.

Естественным путем

Сушка на открытом воздухе под воздействием прямых солнечных лучей требует хорошей ясной погоды, низкой влажности и отсутствия осадков. Чтобы подсушить овощные элементы естественным методом, их необходимо разместить тонким слоем на горизонтальной поверхности, застланной пищевым пергаментом или бумагой. Затем посуду с семечками следует оставить в солнечном месте, убирая на ночь в помещение. Желательно накрыть емкость марлевой тканью, чтобы избежать попадания в нее насекомых и других вредителей. Период сушки данным способом составляет 7-14 дней.

При желании придать продукту соленый вкус семечки нужно заранее поместить в подсоленную воду на 10-15 часов, затем достать, быстро промыть чистой жидкостью и приступить к процессу подсушивания.

Сушить зерна на батарее или других нагревательных элементах не рекомендуется.

На сковороде

Использование сковороды позволяет хорошо прожарить сырье. При этом лучше сушить семена тыквы на слабом огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы они не подгорали. Если плита электрическая, следует выставлять среднюю температуру. В процессе жарки запрещено накрывать емкость крышкой. Перед применением посуда прокаливается, добавление растительного масла нежелательно.

По истечении 15-30 минут семечки нужно пересыпать в чистую тарелку либо поместить их на горизонтальную поверхность. После сушки продукт можно посыпать солью, перцем, душистыми приправами и специями (сушеным чесноком, орегано, укропом). Любители сладких блюд нередко добавляют сахарную пудру для придания сладковатого вкуса.

В духовке

Сушить тыквенные семечки в духовке можно несколькими способами, зависящими от типа бытового прибора:

1. Духовой шкаф с регулируемыми нагреваемыми плоскостями. Следует выставить режим жарки, при котором нагревается только верхняя поверхность. Подходящая температура +140…+150°C. Семечки необходимо высыпать на металлический противень, покрытый фольгированным материалом или пергаментом. Затем сырье помещается в духовой шкаф. Приблизительное время сушки составляет 15-20 минут. В процессе приготовления рекомендуется перемешать сырье 1-2 раза. По прошествии указанного времени противень нужно вынуть из духовки и оставить семечки до полного остывания.
2. Духовка без специального режима нагрева. Изначально следует разогреть прибор до +180…+200°C. Затем поместить внутрь противень с аккуратно разложенными семечками и оставить на 20-30 минут. Каждые 7-10 минут его необходимо извлекать из духовки и перемешивать продукт.

Запрещено оставлять семечки в духовом шкафу после выключения, т. к. в процессе остывания прибора продукт все равно поддается термическому воздействию и может быть пересушен.

В аэрогриле

Чтобы высушить тыкву в аэрогриле, прибор нужно настроить на подходящий режим, который предусматривает температуру до +60°C и мощный обдув горячим воздухом. Время сушки – не более получаса. Данный способ термической обработки овощных элементов характеризуется высоким риском неравномерной просушки и быстрого подгорания.

В электросушилке

Сушить тыкву в электросушилке для фруктов и овощей можно при температуре +60…+80°C. Заранее следует выложить сырье на специальный поддон, который помещается на средний уровень прибора. Время приготовления варьируется в зависимости от мощности бытового элемента и составляет 2-4 часа. Желательно периодически помешивать зерна и менять емкости местами для равномерной просушки.

В микроволновой печи

Обжарка в микроволновой печи может производиться несколькими способами:

1. На плоской поверхности без использования стеклянной тарелки. В данном случае вращающийся элемент извлекают из прибора, дно застилают пекарской бумагой и выкладывают на него тыквенные семечки тонким слоем. Печь включают на максимально доступную мощность и выставляют таймер на 2-3 минуты. Затем семена следует перемешать и вновь поместить в электроприбор на такой же период.
2. В емкости из стекла. Семечки засыпаются в стеклянную посуду, которая помещается в микроволновую печь. Время сушки 2-3 минуты на средней мощности. Затем семена нужно перемешать и вновь подвергнуть термической обработке.
3. На специальной тарелке. Прибегая к данному методу сушки, тыквенные семечки следует равномерно распределить на специальном стеклянном поддоне и отправить в микроволновую печь на 3 минуты. По прошествии указанного времени поднос извлекается, семена перемешиваются и процедура повторяется.

При сушке в микроволновой печи велика вероятность подгорания продукта из-за невозможности полного контролирования процесса приготовления и высокой мощности прибора.

Как определить готовность?

Чтобы определить готовность продукта, необходимо тщательно его рассмотреть и попробовать. Если правильно высушить тыкву, семена приобретут желтый или коричневый оттенок, а их кожура станет хрупкой. При этом прозрачная пленка легко отделяется или отсутствует. Высушенные ядра имеют четкий контур, темно-зеленый цвет с белыми прожилками, твердую структуру и насыщенный вкус.

Как хранить в домашних условиях?

Чтобы избежать быстрой порчи продукта, хранить тыквенные семечки следует в прохладном темном помещении с хорошей циркуляцией воздуха. Необходимо избегать попадания влаги в емкость с семенами, т. к. из-за сырости они утрачивают приятный вкус. Высокие температуры в месте хранения провоцируют появление плесени, что придаст ядрам горечь.

Овощные элементы лучше поместить в стеклянную или керамическую тару с плотно закручивающейся крышкой, на поверхности которой присутствуют маленькие отверстия. Также подойдут небольшие мешки, изготовленные их холщовой ткани. Срок годности неочищенных семян – 1 год. Очищенные ядра необходимо употребить в течение 1-2 дней.

Читайте также:

Автор: tat.trofimova

Обезвоживание свежей тыквы для использования круглый год! ~ Техас Хоумстедер

от Texas Homesteader ~

Я люблю сушить свежую тыкву. Это так легко сделать, вы все. И в отличие от морозильной камеры, обезвоженная тыква не требует дополнительной энергии для хранения. Приходите посмотреть, что я сделал!

( Примечание : Некоторые ссылки в этом сообщении предназначены для получения дополнительной информации из предыдущих сообщений, которые я написал. Но ссылки, перед которыми стоит *, являются партнерскими ссылками. Если вы нажмете на них и купите что-нибудь (почти все, а не только отмеченный элемент), я можно было получить небольшую покупку.Но цена, которую вы заплатите, НЕ изменится. Это простой способ поддержать этот блог, ничего не вылетая из вашего кармана. Так что нажимайте чаще! Спасибо!)

Урожай тыквы

В прошлом году в саду собрали очень хороший урожай тыквы! Когда сезон закончился, я собрал все эти тыквы и внес их внутрь до первых заморозков. Но их было так много!

Я дал несколько свежих тыкв семье и друзьям и использовал оставшиеся тыквы для осенних украшений.Одна за другой я готовил и протирал тыквы, используя их в своей тыквенной мюсли или других блюдах.

Но вот мы месяцы спустя, и я смотрю на те две оставшиеся тыквы. И RancherMan наполнил нашу морозильную камеру таким количеством дикой свинины, что в ней не осталось места.

Но когда эта садовая тыква начинается с посева семян, убедитесь, что ни одно из них не пропало зря! Я решил приготовить и обезвожить две оставшиеся тыквы и вместо этого положить их в кладовую.

Готовим свежую тыкву

Я начал с того, что разрезал тыкву пополам и вычерпал семена и оболочки.Поскольку эти тыквы с сахарным пирогом — семейная реликвия, я обычно сохраняю часть семян, чтобы пересаживать их в следующем сезоне в своем саду.

После того, как тыквы нарезаны и вычищены, самое время приготовить их. Часто, если светит солнце, я использую свою солнечную печь, чтобы приготовить тыкву. Но, очевидно, вы можете использовать и обычную духовку.

Если я готовлю это внутри, я беру свою большую старинную жаровню с крышкой. Две половинки тыквы кладу в жаровню разрезанной стороной вниз, и я добавляю пару стаканов воды.Это позволит приготовить тыкву на пару.

Крышка жаровни помещается сверху, и я ставлю ее в духовку. Температура установлена ​​на 350 градусов по Фаренгейту, и я установил таймер на 30 минут.

Когда время истекло, я выключаю духовку и оставляю тыкву в горячей духовке впитывать остаточное тепло, пока она не остынет, чтобы закончить приготовление. (но вы можете просто готовить 45 минут или около того, если торопитесь)

Создание тыквенного пюре

Когда остынет, я достаю жаровню из духовки и очищаю тыкву от скорлупы.Вы можете использовать тяжелую ложку, но я люблю использовать большую ложку мороженого. Совок очень прочный, и я не боюсь согнуть его, если немного увлечусь черпанием.

Кто-нибудь еще немного неуклюже черпает тыкву?
Нет? Просто я? Ну хорошо тогда!

Теперь я кладу приготовленную тыкву в свой * Ninja Blender. (я уже упоминал, как сильно я люблю эту вещь ?? !!) Ninja смешивает все это в безупречное гладкое пюре в мгновение ока — без комков!

Тыквенное пюре для обезвоживания

Теперь я наливаю около 2 чашек на каждый * лист Paraflex Sheet для моего дегидратора Excalibur и равномерно распределяю его.По сути, вы относитесь к этому пюре так же, как и к фруктовым рулетам.

Когда все пюре разложено по лоткам, я помещаю их все в мой * Excalibur Dehydrator и устанавливаю температуру на 125 градусов. Тыкве нужно обезвоживать около 12-14 часов.

Итак, для удобства, если я готовил тыкву днем ​​и протирал ее ночью, я могу включить дегидратор, когда ложусь спать, и позволить ему делать это всю ночь. Это много свободного времени, и я ленивый , ээээ, я имею в виду эффективный таким образом!

Утром я очищаю листы высушенного пюре и переворачиваю их, чтобы убедиться, что оно хорошо сохнет и с нижней стороны.Затем я позволяю ему обезвоживаться еще несколько часов.

В целом, чтобы полностью обезвожить тыквенное пюре, мне потребовалось около 12 часов, но ваш дегидратор и даже относительная влажность в вашем доме могут немного изменить ваше время. Вам нужно высушить пюре до тех пор, пока оно не станет полностью сухим и ломким, достаточно хрустящим, чтобы легко распасться.

Порошок обезвоженной тыквы

Я разбиваю на части и бросаю их в кофемолку *, которую я зарезервировал только для этой задачи. Пара импульсов измельчит кусочки до тех пор, пока они снова не станут идеально порошкообразными — никаких комков!

Теперь, когда тыква обезвожена и измельчена в порошок, она не заполняет даже крошечную банку для консервирования на полпинты!

Когда придет время регидратировать тыквенный порошок для использования в пюре, я просто кипячу немного воды (соотношение воды и тыквы 4: 1), добавляю немного тыквенного порошка и даем ему остыть примерно 15-20 минут.

БУМ! Тыквенное пюре!

Это безотходный способ убедиться, что восхитительный урожай тыквы полностью использован.

~ TxH ~

Dehydrated‌ ‌Pumpkin-‌ ‌A‌ ‌New‌ ‌Way‌ To‌ ‌Dishes

В этой статье мы обсудим различные методы обезвоживания тыквы, их виды и кулинарное использование.

Тыква — один из самых универсальных овощей, из которого можно готовить не только супы и карри, но и другие настоянные блюда, такие как клецки, макароны и т. Д.Помимо всего прочего, тыквы бывают трех видов: свежие, консервированные и сушеные. Сегодня мы будем в основном говорить о последнем типе, поскольку он стал одним из наиболее часто используемых во всем мире. Обычно люди покупают сушеную версию на рынке. Недавно было замечено, что сушеные тыквы, продающиеся на рынке, не слишком хороши для того, чтобы придавать их аромату блюдам. Вот почему сегодня мы узнаем, как приготовить обезвоженную тыкву , а затем сохранить ее для дальнейшего использования.Мы также обсудим некоторые распространенные рецепты, которые известные повара готовят из сушеных овощей.

Тыква впервые была выращена путем модификации генов зимних тыквенных овощей. Этот овощ был уязвим в жаркую погоду, поэтому его нельзя было использовать летом. Вот почему генетические модификации проводились в контролируемой среде, что привело к выращиванию более универсального и надежного сорта кабачков.Этот сорт стал известен как тыква — гладкий овощ круглой формы с желтой или оранжевой мякотью, который используется во многих блюдах международной кухни.

Тыкву в основном выращивают на приусадебных участках, так как весь процесс выращивания несложен. Первоначально овощ был родом из Северной Америки, но вскоре использование мясистых овощей распространилось по всему миру, и теперь из тыквы готовят различные виды продуктов.

Тыкву можно найти разных сортов, и, следовательно, вы можете приготовить сушеную тыкву различных типов, как отдельно, так и в смешанной форме. Но, прежде чем изучать способы обезвоживания овощей, давайте узнаем немного больше о различных типах, доступных на рынке.

1. Баттернат — с тонкой кожурой вы можете легко запекать их для своих блюд. Внешняя кожица имеет оранжево-бежевый оттенок, а мякоть яркого цвета.Созревшие орехи обычно имеют оранжевую мякоть, а сырые — желтую. Название отдает должное овощному типу, так как тыква по вкусу напоминает сливочное масло благодаря своей гладкой текстуре и на ощупь.

2. Тыква Кента — У этого сорта кожица зеленого цвета с серыми или желтыми крапинками на теле. Мякоть тыквы темно-желтого цвета, почти похожего на оранжевый. У него сладкий ореховый вкус, что делает этот сорт идеальным для приготовления салатов и супов.

3. Квинслендская синяя тыква — Один из самых ароматных сортов тыквы — Куинслендский синий. Поскольку она в основном сухая, вы можете легко приготовить обезвоженную тыкву , используя этот сорт. Мякоть овоща голубовато-серого цвета с более глубокими ребрами.

4. Тыква Golden Nugget — Золотые самородки — это те, которые вы можете увидеть во время фестиваля Хэллоуина. Нельзя упускать размер и ярко-оранжевую кожицу.

5.Тыква Джаррахдейла — Джаррахдейл имеет такую ​​же структуру, как и Куинсленд Блю, но у первого более светлые ребра. Это влажная тыква, поэтому сушить ее будет немного сложно.

Теперь, когда вы знаете о различных типах этого овоща, пришло время обсудить, как можно приготовить обезвоживание тыквы для годного использования. Здесь мы обсудили пять различных способов, которыми вы можете выполнить этот процесс.Итак, давайте узнаем , как сушить тыкву , чтобы изменить кухню на вашей кухне, не теряя времени.

Для приготовления сушеной на солнце тыквы , вам нужно выбрать сухой сорт, такой как Квинсленд Блю или Мускатная тыква. Это ускорит процесс, поскольку содержание влаги относительно низкое и обезвоживание будет быстрее.

• Выберите свежую тыкву и разрежьте ее пополам. Ложкой извлеките мягкие усики и мякоть изнутри.Вам также необходимо удалить семена, прежде чем вы сможете использовать кусочки тыквы.
• Нарежьте тыкву тонкими ломтиками и опустите их в известковую воду. Присутствие цитрусовой кислоты предотвратит окисление фруктов при хранении на открытом воздухе.
• Через пару минут положите кухонное полотенце на поддон для овощей и тыквы . Выньте из сока лайма ломтики тыквы и разложите их на полотенце в один ряд. Поскольку овощ обычно мягкий, вам нужно сделать один слой, чтобы максимизировать поток воздуха и тепла между соседними ломтиками.
• Вы можете накрыть лоток черной бумагой или чистым стеклом. Оба эти элемента ускорят процесс обезвоживания тыквы . Дополнительная крышка также защитит ломтики овощей от насекомых и насекомых, так как вам придется оставлять их на открытом воздухе на несколько дней.
• После того, как все устроено, поместите поддон для тыквенных фруктов под прямыми солнечными лучами и убедитесь, что воздух вокруг сухой и теплый. Оставьте лоток минимум на неделю.Не забывайте переворачивать тыквенные дольки каждые пять часов в дневное время.
• Держите противень на открытом воздухе, пока ломтики не затвердеют и не станут ломкими.

Для этого процесса можно использовать морозильную камеру. Вот шаги, которые вам нужно выполнить, если вы хотите приготовить замороженную и обезвоженную тыкву .

• Сняв кожуру с тыквы, нарежьте ее дольками. Для этого вам нужны кусочки средней толщины, которые не должны быть ни слишком толстыми, ни слишком тонкими.
• Получив ломтики, положите их в миску с соком лайма или любым другим соком, приготовленным из цитрусовых. Кислота предотвратит окисление мякоти, тем самым помогая ей сохранить свой цвет.
• Используйте лоток для морозильной камеры и положите на поверхность бумажное полотенце. Это предотвратит прилипание ломтиков к материалу лотка.По окончании настройки выньте дольки из сока лайма и положите их на полотенце. Убедитесь, что между двумя ломтиками оставлено достаточно места, чтобы обеспечить нормальный поток холодного воздуха через лоток.
• Установите минимальную температуру в морозильной камере и оставьте лоток внутри минимум на месяц. Самая низкая температура имеет преимущество. Это предотвратит потерю питательных веществ из ломтиков тыквы и будет способствовать испарению всей воды.

Для приготовления обезвоженной тыквы в микроволновой печи необходимо выполнить следующие действия в хронологическом порядке.

• Удалите нежную мякоть, усики и семена с внутренней части тыквы ложкой или ножом. Как только поверхность очистится от всех этих лишних элементов, снимите кожуру, а затем нарежьте тыкву тонкими ломтиками.
• После того, как нарезка будет готова, поместите ломтики в известковую воду. Присутствующая в соке аскорбиновая кислота предотвратит потемнение мякоти из-за окисления.
• Возьмите подходящую тарелку, на которой одновременно может поместиться максимальное количество ломтиков тыквы.Процедив ломтики, разложите их одним слоем на поддоне дегидратора для печи . Вы должны оставить много места между этими соседними ломтиками, чтобы нагретый воздух правильно проходил через процесс обезвоживания.
• Установите высокую температуру и оставьте лоток внутри не менее чем на двадцать минут. Лучше оставить дверцу приоткрытой, чтобы скопившаяся влага могла вытечь внутрь духовки.
• Через двадцать минут выньте лоток и проверьте, являются ли ломтики обезвоженной тыквы ломкими или нет.Если нет, снова вставьте лоток внутрь еще на десять минут.

Другой популярный метод приготовления обезвоженной тыквы — это поместить их в машину для обезвоживания пищевых продуктов. Это особый вид кухонного прибора, который используется исключительно для сушки различных овощей, фруктов, зелени и других элементов влаги.

• После нарезания овощей ломтиками их нужно оставить в известковой воде не менее чем на десять минут.Овощ пропитает сок, а присутствующая в воде аскорбиновая кислота предотвратит окисление мякоти.
• Положите кухонное полотенце на поддон дегидратора и разложите кусочки тыквы в один ряд. Убедитесь, что вы оставляете достаточно места между ломтиками, чтобы приготовить обезвоженную тыкву лучшего качества.
• Установите температуру дегидратора от ста пятидесяти до ста шестидесяти пяти градусов по Фаренгейту и вставьте противни в прибор.Вам нужно установить таймер дегидратора как минимум на десять-двенадцать часов.
• Как только таймер сработает, выньте лоток и проверьте, ощущается ли ваша обезвоженная тыква хрустящей картошкой или нет. В противном случае вам придется снова вставить лоток в дегидратор еще на два-три часа.

Читайте также: 7 удивительных преимуществ тыквенных семечек | Способы употребления и жарки?

Последним этапом приготовления обезвоженной тыквы является использование печи для процесса.Вот шаги, которые вы должны выполнять в правильном порядке:

• Поместите нарезанную тыкву в известковую воду, чтобы мякоть не приобрела коричневатый цвет из-за процесса окисления. Кроме того, известковая вода поможет сохранить в овощах необходимые питательные вещества.
• Теперь положите бумажное полотенце на противень для духовки и разложите ломтики в один ряд. Обязательно оставьте зазор между соседними частями, чтобы обеспечить равномерный поток тепла и воздуха.
• Поддерживайте температуру духовки от ста сорока до ста шестидесяти градусов по Фаренгейту.Также установите таймер на три-четыре часа, а затем вставьте противень в духовку.
• После того, как таймер сработает, выньте лоток и проверьте, не являются ли ломтики ломкими. В противном случае вам нужно снова вставить противень еще на час, чтобы приготовить лучшую сушеную тыкву .

Существует несколько методов консервирования тыквы, которые зависят от выбранного вами процесса сушки. Например:

• Герметичные контейнеры могут использоваться для хранения высушенных в духовке и высушенных в микроволновой печи ломтиков тыквы.
• Ломтики сублимационной сушки можно хранить в паронепроницаемых картонных коробках или в пакетах, специально предназначенных для морозильной камеры.
• Подсушенные ломтики можно поместить в герметичный контейнер или пакет с замком на молнии , откуда был втянут весь воздух.

Здесь мы представили конкретные рецепты, которые вы можете приготовить в своей повседневной жизни с сушеной версией тыквенного овоща.

• Тыквенные чипсы, которые можно приготовить из мускатной тыквы или сорта Квинсленд Блю.Приправить по вкусу.
• Сухие тыквенные кубики для хрустящего пирога.
• Добавление тыквенного аромата в ньокки.
• Использование сушеной тыквы как хрустящего элемента в супе.
• Измельчение ломтиков тыквы для приготовления тыквенной муки.
• Добавление тыквенных чипсов в зеленый салат на завтрак для дополнительного хруста
• Использование сушеной тыквы в качестве тюля в десерте.

Использование обезвоженной тыквы в кухне стало тенденцией последних лет.Итак, с помощью этого руководства вы теперь можете отточить свои кулинарные навыки и приготовить несколько вкусных рецептов из ломтиков, ломтиков тыквы и чипсов. В этой статье мы обсудили практически все, что вам нужно для приготовления и хранения сушеных тыкв.

Узнать об обезвоженных тыквах и о том, как их приготовить, довольно увлекательно. А поскольку существует пять различных сортов овоща, собирать сушеную коллекцию намного интереснее. Все, что вам нужно сделать, это выбрать лучший метод и продолжить его.

Как приготовить тыкву: запекание и пюре из тыквы

Вот как очистить и приготовить тыкву двумя разными способами. Кроме того, если вы сами готовите тыкву, это всего лишь один шаг к приготовлению домашнего тыквенного пюре! Наслаждайтесь осенним ароматом и полезными свойствами свежей тыквы!

Выбор правильной тыквы

Прежде чем приступить к приготовлению пищи, важно выбрать подходящую тыкву.

1. Самая популярная тыква для кулинарии — это «сахарная тыква» или «тыква для пирога», , которую вы увидите осенью в продуктовом магазине.Они более округлые и меньше обычных тыкв с резьбой. Мякоть более сладкая и менее вязкая, чем у тыквы с декоративной резьбой.
2. Еще одна тыква, которая отлично подходит для приготовления, — это японская тыква кабоча ярко-оранжевого цвета. Он слаще и ароматнее, чем сахарная тыква, и имеет пушистую консистенцию.

Учтите, что все тыквы съедобны! Тыквы Jack-O’-lantern имеют тенденцию быть более жесткими, менее сладкими и имеют более высокое содержание влаги, чем тыквы с сахаром (пирог) меньшего размера, но их все же можно приготовить и съесть.

Хранение тыкв

Чтобы хранить тыквы, которые вы не собираетесь сразу готовить, держите их в прохладном месте, но не так, как корнеплоды. Если у вас прохладная спальня, неплохо спрятать их под кроватью (только не забывайте о них). Также подойдет прихожая, гараж или прохладный подвал. Лучше всего они хранятся при температуре примерно от 50 ° до 65 ° F (от 10 ° до 18 ° C).

Как приготовить тыкву

Тыква для запекания

Испечь тыкву так же просто, как очистить ее, разрезать на кусочки и положить в духовку.

1. Нагрейте духовку до 325ºF.
2. Очистите тыкву снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить видимые загрязнения.
3. Отрежьте стебель, затем разрежьте тыкву пополам (сверху вниз). Ложкой соскребите с каждой половинки волокна и семена. Для этого отлично подойдет зубчатая ложка для грейпфрута или шарик для мороженого. Очистите и сохраните семена для запекания, если хотите.
4. Разрежьте половинки тыквы на более мелкие кусочки, затем поместите их кожицей вверх в неглубокую форму для запекания с крышкой.
5. Добавьте воды, чтобы она только покрыла дно посуды, и плотно накройте.
6. Выпекать в духовке около 1 часа или пока тыква не станет мягкой. Время может быть больше или меньше в зависимости от размера ваших частей, так что следите за ними. Если сомневаетесь, готовьте дольше; ты не повредишь тыкву.
7. Дайте ему остыть в течение 10 минут, а затем либо срежьте кожуру, либо вычерпайте мякоть.

Жареная тыква

Тыкву еще проще обжарить при более высокой температуре и за более короткое время, благодаря чему достигается ее карамелизованный вкус.Вот как:

1. Нагрейте духовку до 400ºF.
2. Очистите тыкву снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить видимые загрязнения.
3. Отрежьте стебель, затем разрежьте тыкву пополам (сверху вниз). Ложкой соскребите с каждой половинки волокна и семена. Для этого отлично подойдет зубчатая ложка для грейпфрута или шарик для мороженого. Очистите и сохраните семена для запекания, если хотите.
4. Положите тыкву срезанной стороной вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекайте от 35 до 50 минут, пока тыква не станет мягкой и почти не рухнет.
6. Дайте ему остыть в течение 10 минут, а затем срежьте кожуру или выньте мякоть.

Приготовление свежего тыквенного пюре

Этот шаг занимает 5 минут: просто измельчите приготовленные кусочки тыквы в кухонном комбайне до однородной массы! Вот и все! Используйте пюре в течение нескольких дней. Или заморозьте его в гигантских пакетах для заморозки, чтобы использовать позже.

( Примечание : если пюре слишком сухое, добавьте воды.Если он слишком водянистый, процедите его через марлю или через сито с мелкими ячейками.)

Тыквенные консервы, безусловно, не вредны. основное отличие — фактура. Домашнее пюре легче по текстуре, свежее и более растительное. Консервированная тыква во вкусе будет преобладать над добавленными специями. Нам нравится использовать домашнее пюре в качестве основы для супов, тыквенного хлеба, тыквенных кексов, тыквенного соуса и многого другого.

Обжарка тыквенных семечек

Не дайте тыквенным семечкам пропасть зря! Когда они приправляются и жарятся, они становятся вкусной закуской.Ознакомьтесь с нашим рецептом жареных тыквенных семечек здесь.

Еще рецепты из тыквы, чтобы попробовать

Не знаете, что делать со всей этой тыквой? Смотрите наши любимые рецепты из тыквы!

Как быстро высушить стебли тыквы

Хотите из настоящих тыквенных стеблей сделать несколько симпатичных тканевых тыкв? Может быть, вы думаете, что это означает, что вам придется ждать недели, чтобы высушить их. Что ж, я хочу показать вам, как мы быстро высушили тыквенные стебли, например, в течение 24 часов после нашего последнего посещения тыквенного грядки!

Итак, в эти выходные мы поехали на наш первый тыквенный участок в сезоне, и это было такое удовольствие.Вокруг были сельскохозяйственные животные и красивые тыквенные экспозиции. Что же такого в тыквах, что доставляет нам такое теплое и счастливое чувство?

И хотя мне нравились красивые тыквы, выставленные повсюду вокруг нас, я должен признать, что мои дочери, и я провел изрядное количество времени, глядя в землю.

Почему, спросите вы?

Ну, потому что у моих дочерей сумасшедшая мама, которая любит делать тыквы из ткани и экономить деньги! Итак, мы искали стебли, которые упали и лежали на земле.Но не волнуйтесь, это было очень весело, и у моих дочерей это действительно хорошо получалось !! И в конце концов мы оставили тыквенный грядок с полным пакетом тыкв и кучей рыхлых стеблей.

Вот как можно быстро высушить стебли тыквы.

Шаг 1: Снимите стебель тыквы.

Если вы используете маленькие тыквы, как мы. Должно быть достаточно легко надавить на шток и сломать его. Необязательно быть идеальным. Но при необходимости вы также можете обрезать стебель тыквы.

Шаг 2: Очистите тыквенную мякоть от стебля.

Если вы видите какую-либо часть тыквенной мякоти, просто протрите ее тряпкой для мытья посуды.

Шаг 3: Запечь стебли в духовке при температуре 200 градусов.

Так в чем же настоящий секрет быстрой сушки стеблей тыквы? Духовка! Просто поместите все стебли на старый противень и запекайте в духовке 2-3 часа при 200 градусах. Я обнаружил, что это хорошее время, чтобы просушить стебли.

Вот несколько способов узнать, достаточно ли высохли ваши стебли:

• Стебли теряют часть своего веса, когда высыхают. Убедитесь, что они кажутся легче в весе.
• Стебли частично теряют свой цвет при высыхании. Если они многоцветные, запекайте их дольше.
• Стебли будут меньше пахнуть тыквой.
• Центральная часть ножки станет более белой.

Вот и все! Действительно просто, правда?

Если у вас есть какие-либо вопросы о сушке стеблей тыквы, не стесняйтесь писать ниже! А вот ссылки на мои посты о том, как делать тканевые тыквы из носков и свитеров!

Теперь вы знаете, что нельзя выбрасывать самую важную часть тыквы… , что стебель !! И как именно быстро высушить стебли тыквы, чтобы можно было сделать несколько очаровательных маленьких тыкв!

Вы также можете высушить сосновые шишки и использовать их для поделок таким же способом.В этом уроке вы узнаете, как подготовить шишки для поделок.

Нет времени делать это сейчас? Не беспокойтесь, оставьте на потом!

Надеюсь, у вас чудесная неделя!

Простое тыквенное пюре с нуля

Как приготовить домашнее тыквенное пюре с нуля для использования в ваших любимых рецептах из тыквы. Перейти к легкому рецепту тыквенного пюре

Рецепт требует всего двух ингредиентов, включая соль, что технически необязательно! Вы ожидаете, что время запекания составит от 45 до 60 минут, но это действительно неплохо, тем более что от этого дома пахнет потрясающе. Тыквенное пюре можно приготовить заранее. . Он будет храниться неделю в холодильнике и месяцы в морозильной камере. (Некоторые считают, что текстура со временем меняется при замораживании, но у нас пока не было проблем с этим. Я буду держать вас в курсе.)

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить классический непритязательный тыквенный пирог с нуля. Это наш любимый способ приготовить тыквенный пирог. Это тоже легко!

Как приготовить домашнее тыквенное пюре

Вы хотите использовать маленькие тыквы для запекания при приготовлении тыквенного пюре.Ищите знаки с надписью «сахарная тыква» или «тыквенный пирог». Они просто на вкус лучше, чем что-либо большее (особенно ваши разновидности Jack-O-Lantern. Оставьте это украшению).

Если вы находитесь на фермерском рынке, спросите у фермера, какую тыкву вам купить. Они лучше всех будут знать.

Когда тыква дойдет до дома, хорошо промойте тыкву и разрежьте ее пополам. Это довольно просто, особенно если вы используете более мелкие сорта.

Если тыква не сидит устойчиво, отрежьте немного от дна, чтобы она встала.Затем, , воткните тяжелый нож в верхнюю часть возле стержня и надавите на основание.

Держите пальцы в стороне. Я обнаружил, что полотенце для посуды помогает предотвратить перемещение тыквы по мне.

Поверните тыкву и снова сделайте надрез от стебля до низа. Проведите ножом через дно так, чтобы разрезать все, кроме стержня. Не пытайтесь прорезать шток, он слишком жесткий .

Наконец, раздвиньте две половинки .При этом верхняя часть тыквы должна сломаться прямо под стеблем, и стебель можно будет вытащить. Кстати, мы используем этот метод нарезки тыквенных спагетти и поделились видео, показывающим, как мы это делаем.

И вот. Вычерпайте тыквенные семечки и всю тягучую мякоть, затем слегка приправьте солью.

Не выбрасывайте семена, вот наш простой рецепт жареных тыквенных семечек

Положите половинки разрезанной стороной вниз на противень и запекайте, пока мякоть не станет мягкой и не начнет отделяться от кожицы.

Когда тыква поджарится, бросьте размягченную мякоть в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Легкий!

Этот рецепт предназначен не только для тыквы. Подумайте о замене на другие зимние тыквы , такие как орех или желудь. Время обжарки, возможно, придется немного скорректировать, но метод останется прежним. Просто жарьте, пока кабачки не удастся легко проткнуть ножом в нескольких местах.

Используйте это домашнее тыквенное пюре для таких вещей, как Easy Pumpkin Mac and Cheese , Homemade Pumpkin Pancakes , ваш собственный Тыквенный латте со специями с нуля и Тыквенный пирог.

Чтобы узнать больше о рецептах с нуля , ознакомьтесь с нашим безупречным домашним майонезом , кетчупом с нуля и домашним хумусом , у которых так много отзывов, что мы не можем угнаться за ними.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фото #inspiredtaste в Instagram. Удачного приготовления!

Простое тыквенное пюре с нуля

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 50 минут
• ИТОГО 1 час

Пропустите банку и сделайте собственное тыквенное пюре дома.Это просто, невероятно пахнет и прекрасно сочетается с вашими любимыми рецептами из тыквы. Ищите тыквы для запекания, которые часто называют «сахарные тыквы» или «тыквы для пирога». Существует множество вариантов, поэтому, если вы покупаете напрямую у фермеров на фермерских рынках, спросите их, какая тыква лучше всего подходит для ваших нужд. Этот метод работает с большинством зимних тыкв — например, орехом, желудь или интересными сортами, такими как хонейнат.

На приготовление 5–6 чашек тыквенного пюре

Посмотрите на нас Приготовьте рецепт

Вам понадобится

1 маленькая тыква для запекания, от 4 до 6 фунтов

Мелкая морская соль, по желанию

Указания

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.

Промойте и обсушите тыкву. Разрежьте тыкву от стебля до конца, но не пытайтесь разрезать стебель (он слишком жесткий). Когда вы прорежете тыкву, просто разорвите каждую половину. Делаем это в двух частях. Отрежьте одну сторону от стебля до низа тыквы. Снимите нож, поверните тыкву на противоположную сторону и сделайте то же самое. Когда обе половинки тыквы будут надрезаны, положите нож и разведите половинки. Они должны разделиться у стебля.

Вычерпайте семена и большую часть тягучих кусочков.Слегка приправьте половинки тыквы солью и положите разрезанной стороной вниз на противень. Выпекайте до тех пор, пока тыкву не удастся легко проткнуть ножом в нескольких местах, а мякоть не будет отделяться от кожицы, 45–60 минут.

Охладите до тех пор, пока вы не сможете безопасно обрабатывать половинки, затем выкопайте мягкую мякоть в кухонный комбайн — в зависимости от размера тыквы, вам может понадобиться сделать это двумя партиями. Доведите до однородного состояния, 3-5 минут.

Советы Адама и Джоанны

• Готовка: храните домашнее тыквенное пюре в пищевых контейнерах в холодильнике до 1 недели или замораживайте до 3 месяцев.
• Перед тем, как разрезать тыкву пополам, если тыква не сидит устойчиво, отрежьте ее немного от дна, чтобы она встала.
• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 чашка / 49 калорий / 2 г белка / 12 г углеводов / 3 г клетчатки / 2 г всего сахара / 0 г всего жира / 0 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Тыквенные чипсы — Kirbie’s Cravings

Мне было очень весело пробовать разные способы использования тыквы, кроме как просто добавлять ее в выпечку.До сих пор я готовила картофель фри из тыквы, кожу тыквенных фруктов, соус из тыквы, а теперь: тыквенные чипсы.

Подобно яблочным чипсам или другим видам чипсов из сухофруктов, вы можете сделать то же самое с тыквой. А на приготовление этой здоровой закуски уйдет всего около 30 минут. Я волновался, что не смогу разрезать тыкву по центру, как яблоки, чтобы получились довольно круглые яблочные чипсы, но кусочки тыквы на самом деле скручиваются и оглядываются, когда они заканчивают обезвоживание.

Можно даже оставить кожицу на тыкве.Он имеет более жесткую текстуру, но при этом становится хрустящей. Вам решать, хотите ли вы оставить его включенным.

• 1 маленький «тыквенный пирог» из тыквы
• молотая корица

• Разогрейте духовку до 220 ° F.

• Нарежьте тыкву тонкими клиньями шириной около 1 дюйма. Тыква значительно усадится из-за высокого содержания воды, поэтому убедитесь, что ваши дольки достаточно большие.

• Положите ломтики тыквы на противень.Выпекайте их при температуре 220F в течение 20-30 минут или пока тыквенные чипсы не станут хрустящими. Выключите духовку и дайте тыквам постоять в духовке, пока она остынет. Удалите чипсы примерно через 20 минут, они должны быть хрустящими. Посыпьте чипсы молотой корицей и подавайте.

Храните тыквенные чипсы в герметичном контейнере до суток. Лучше всего в день запекания, потому что через день они станут мягкими и станут жевательными.

Порция: 0,25 рецепта, Калории: 88 ккал, углеводы: 22 г, белок: 3 г, натрий: 3 мг, калий: 1156 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 9 г, чистые углеводы: 21 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Как сушить тыквенные семечки, чтобы их съесть

Хотите знать, , как сушить тыквенные семечки, чтобы съесть? или как приготовить тыквенные семечки? Сушка тыквенных семечек из свежих тыкв — простой процесс, но может занять время. Так что планируйте соответственно, когда смотрите на приготовление жареных тыквенных семечек или другие рецепты с вашими семенами!

Как сушить тыквенные семечки для еды (из свежей тыквы!)

Тыквы — начало Хэллоуина, что означает вырезание из тыквы и еду.Но что делать со всеми этими семенами? Вы не можете просто выбросить эти семечки, потому что из них можно вкусно перекусить для детей и вечеринок в честь Хэллоуина! Высушите эти семена, чтобы съесть их позже! Вот как:

Как сушить тыквенные семечки на воздухе?

Для воздушной сушки тыквенных семечек необходимо промыть тыквенные семечки (в тыквенных кишках) на дуршлаге, удалив все свежие тыквы или тыквенные волокна. Промокните влажные тыквенные семечки бумажным полотенцем. Равномерно распределите по вощеной бумаге и дайте семенам высохнуть на воздухе, обычно около 2 часов.

* подробные инструкции и советы см. В разделе «Как сделать» ниже

На этом сайте используются партнерских ссылок. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробнее читайте в НАШЕМ РАСКРЫТИИ.

Как очистить семена тыквы

Пошаговая очистка семян тыквы:

1. Зачерпните тыквенные семечки из свежей тыквы и положите на стол, покрытый бумагой.
2. Удалите как можно больше семян из тыквенных «внутренностей» и поместите тыквенные семечки в дуршлаг.
3. Промойте тыквенные семечки, перебирая пальцами мякоть и волокна тыквы. Продолжайте промывать, пока тыквенные семечки не станут чистыми.
4. Выложите тыквенные семечки на вощеную бумагу, чтобы они высохли, обычно на ночь.
5. Жарьте тыквенные семечки по вашему любимому рецепту жареных тыквенных семечек!

Очистка и приготовление тыквенных семечек — отличное осеннее занятие для детей (или даже для детей на Хэллоуин). Забавно вычерпать семена из тыквы, испачкать, а затем съесть забавный рецепт для детей! Вы также можете использовать время , чтобы поговорить о жизненных циклах тыквы и почитать детские книжки по тыквам!

А теперь перейдем к крышке, нужно ли подсушить тыквенные семечки перед запеканием…

Нужно ли сушить тыквенные семечки для жарки?

Тыквенные семечки перед запеканием необходимо высушить.Сушка тыквенных семечек служит нескольким целям:

• Позволяет любым приправам лучше прилипать к высушенным семенам
• Делает жареные тыквенные семечки хрустящими
• Позволяет легко хранить их, не портя их так быстро

Как долго должны сохнуть тыквенные семечки?

В зависимости от количества тыквенных семечек и метода их сушки может потребоваться от 30 минут (для сушки в духовке при низкой температуре) до 4 часов + (для сушки на воздухе), чтобы высушить семена тыквы.

Сколько времени годятся тыквенные семечки перед запеканием?

Вам может быть интересно, как долго тыквенные семечки могут просидеть перед приготовлением. Свежие тыквенные семечки, вымокшие из тыквы, можно посидеть несколько часов, прежде чем их очистят и запекут. Однако, если вы не собираетесь сушить или обжаривать тыквенные семечки в течение нескольких дней, возьмите как можно больше тыквенных семечек и храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

Нужно ли охлаждать сырые тыквенные семечки?

Если вы не очищаете и не сушите тыквенные семечки сразу после извлечения их из тыквы, вам необходимо охладить их.Тыквенные семечки можно хранить в герметичном контейнере (вместе с тыквой) в течение 3-4 дней. Если больше, то тыквенные семечки могут начать плесневеть.

Что делать с тыквенными семечками

После того, как вы высушите семена тыквы, их можно использовать по-разному!

Как есть тыквенные семечки:

• Обычная (необработанная)
• Приправленные и жареные в качестве закуски
• На салаты
• В супах
• Выпечка с хлебом или кексами
• Используется в домашней смеси для троп
• Смешанный со смузи
• Смешанный с хлопьями мюсли
• С овсянкой
• Используется на сырных тарелках или мясных досках
• В любых рецептах с тыквенными семечками или вместо других семян
• и многое другое!

Узнайте, как есть тыквенные семечки:

Обжарка очищенных тыквенных семечек 4 разными способами

Сушка тыквенных семечек для жарки и еды

Время подготовки 4 часа

Время активности 10 минут

Дополнительное время 4 часа

Общее время 8 часов 10 минут

Сложность Легкий

Инструкции

1. Осторожно вырежьте верхушку тыквы (чтобы создать «крышку» для вырезанной тыквы).
2. Вычерпайте внутренности и семена тыквы. Отделите как можно больше семян и положите их на дуршлаг. Выбросьте оставшуюся часть тыквенных кишок. (Мы любим ставить наши для белок на улице!)
3. Промойте тыквенные семечки, удаляя тыквенные внутренности, пока семечки не станут чистыми. Промокните семена насухо бумажным полотенцем.
4. Положите на прилавок длинный кусок вощеной бумаги. Распределите чистые семена одним слоем на вощеной бумаге, чтобы они высохли на воздухе, не менее 4 часов или на ночь.
5. Проверьте, сухие ли семена, и запеките их для еды! ( РЕЦЕПТ ЗАПЕЧАТАННЫХ СЕМЯН ТЫКВИНЫ ЗДЕСЬ ) Хранить в герметичном контейнере до использования.

Банкноты

Как сушить тыквенные семечки в духовке : Тыквенные семечки также можно сушить в духовке. Разогрейте духовку до минимального значения (обычно 200 ° F). Выложите промытые и похлопанные сухие семена на противень в один слой. Жарить до 4 часов, помешивая каждые 30 минут, до высыхания.

Вы сделали этот проект?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Детские книги о тыкве

Очистив тыквенные семечки для запекания, прочтите детские книжки по тыквам, пока семечки сохнут!

Мы любим эти детские книжки из осенней тыквы:

Надеюсь, это помогло с сушкой тыквенных семечек для еды! ПОВЕСЕЛИСЬ!

ИЩЕТЕ ВЕСЕЛЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ДЕТЕЙ?