Как называется ягода похожая на клюкву: Похожая на клюкву ягода. Чем отличается клюква от брусники?

Похожая на клюкву ягода. Чем отличается клюква от брусники?

Похожая на клюкву ягода. Чем отличается клюква от брусники?

Мы знаем, что клюква и брусника, очень похожие ягоды, но всё же есть ли в них разница?

название брусники и клюквы

клюква от латинского «oxycoccos» означает «кислый шарик», первые европейские поселенцы называли её «cranberry», что означает «журавль-ягода» из-за похожести раскрытых цветков на журавлиную шею. англичане называли эту ягоду «медвежьей горой» («bearberries») — так как часто видели, как поедают её медведи.
Брусника от латинского «vaccinium vitis-idaea» означает «виноградная лоза с горы Ида». В народе её называют боровкой, брусеной, сердечником. А само название «брусвяный» означает «красный».

состав брусники и клюквы

по сравнению с клюквой в свойствах брусники больше ниацина (витамина рр), фосфора (16–11 мг), кальция (40–14 мг), моно- и дисахаридов (8–3,8 г).
Зато плоды клюквы содержат больше железа (600–400 мкг), натрия (89,7–7 мг), магния (12–7 мг), калия (119–73 мг), органических кислот (3,1–1,9 г).

Калорийность брусники и клюквы

Калорийность клюквы всего 26 ккал на 100 г продукта, тогда как брусника 43 ккал. Разница небольшая, но она всё же есть.

вкус брусники и клюквы

если клюква довольно кислая, то брусника на вкус кисло-сладкая, с лёгкой горчинкой, имеет немного мучнистую мякоть. она намного слаще, так как в ней содержится меньше кислот (2 %), но больше сахара (до 8,7 %).

размер и цвет брусники и клюквы

ягоды клюквы немного крупнее — примерно 1 см, имеют тёмно-красный цвет, они при малейшем нажиме сразу дают сок. брусника размером примерно 0,6 см, окрашена в красный цвет, отличается большей плотностью.

место произрастания брусники и клюквы

брусника любит сухие места и хорошо растёт в хвойниках на возвышенности, клюква же считается обитательницей болот.
Абсолютно все виды первого растения произрастают в сырых местах: сфагновых хвойных лесах, верховых болотах, иногда их можно встретить по заболоченным берегам озёр.

Листья брусники и клюквы

Листья клюквы продолговатые или яйцевидные с коротким черешком, длиной от 3 до 15 мм, шириной от 1 до 6 мм.

Листья брусники эллиптические или обратнояйцевидные тоже с коротким черешком, длиной 2–3 см, шириной до 1,5 см.
Вот такие некоторые отличия существуют между столь похожими ягодами — клюквой и брусникой. А вообще, обе они полезны и являются настоящим источником витаминов для нашего организма!

Красные ягоды похожие на малину. е ж е в и к а

сизая ягода, похожая на малину

Альтернативные описания

• бедная родственница малины

• кустарник со съедобными ягодами

• лесная ягода

• плодово-ягодный колючий кустарник со съедобными черными ягодами

• родственное малине растение семейства розоцветных — колючий кустарник со съедобными черными ягодами

• черная распространенная ягода, рубус

• ягода, в названии которой спрятано имя девочки и животное

• куманика по другому

• ягода

• розоцветный плод

• лекарственное растение

• эта ягода бывает сизой, горной, несской

• в названии этой ягоды «спрятано» имя девочки

• посиневшая малина

• плодово-ягодный кустарник

• вьющееся растение

• сизая ягода

• горная или сизая ягода

• «черная малина»

• ягода, похожая на малину

• лесная сизая сестрица малины

• сизая сестрица малины

• красная — малина, а синяя?

Красная ягода похожая на клубнику. Дюшенея — старинное полезное растение

Возвращение из забвения, диковинка, некогда обыденная в садах и парках старинных русских усадеб. Сейчас дюшенея, действительно, для многих — диковинка.

Фото растения

А вот почти столетие назад фрагария (так называют дюшенею старые справочники по садоводству) была обязательной принадлежностью приусадебных парков русских помещиков. И недаром так полюбилось это растение нашим предкам.

Относится дюшенея индийская к семейству розоцветных. Родина ее — Евразия и лесные районы Южной и Северной Америки. В России она прижилась повсеместно: и в южных районах, и в средней России, и на Урале, и в Сибири.

Посадки дюшенеи привлекательны с весны до осени. Благодаря своей ремонтантности она постоянно образует бутоны, цветки и плоды, которые можно видеть на ней одновременно. Маленький кустик растения дает множество тонких, нитевидных усов с розетками дочерних растений. Они быстро укореняются и создают плотный ковер.

Наверное, именно дюшенея-фрагария вдохновляла мастеров хохломской России на создание традиционных узоров. Представьте себе: среди темно-зеленых тройчатых листочков, похожих на листья лесной земляники, разбросаны золотисто-желтые цветки в пять листков, а среди них, словно россыпь рубинов, поблескивают округлые плоды дюшенеи в обрамлении крупных ярко-зеленых чашелистиков.

Плод — ложная ягода, тоже напоминает землянику, но голову не наклоняет, а всегда смотрит вверх. Ягоды дюшенеи съедобны, хотя совершенно безвкусны, а потому ими только любуются.

Дюшенея и нарядное растение, и неприхотливое. Хорошо зимует без укрытия, растет на любых почвах, даже на самых бедных песчанистых, на солнцепеке и в тени, на ровном месте и склонах. Не страшна этому растению даже засуха.

Хорошо укоренившиеся растения могут обходиться без полива и подкормок. На плодородных почвах и при обильном поливе или в дождливое лето ягоды становятся водянистыми, более крупными, что не в лучшую сторону изменяет декоративный облик растения.

Размножение индийской земляники

Размножать дюшенею можно семенами (всхожесть сохраняется 2-3 года), но лучше всего вегетативно. При этом отрезки ползучих побегов с 3-4 узлами раскладывают на поверхности почвы и присыпают слоем земли в 2 см, слегка уплотняют ее и увлажняют.

Примерно 10 укоренившихся розеток образуют за лето 1 м2 коврика из дюшенеи. На 2-3 год растение желательно прореживать, иначе, сильно разрастаясь, она начнет угнетать самое себя.

Иногда это растение при затяжной весне выпревает под талым снегом, но быстро восстанавливается, если останутся хотя бы 2-3 почки пусть даже на самом слабом и тонком усике. Вот какая она жизнестойкая. .

Сажают индийскую землянику (еще одно название дюшенеи) весной или в августе. Как почво-покровное растение, она заменяет газон. Ее можно использовать для укрепления откосов, пристенных полос, близ водоемов. И вдоль дорожки, и на альпийской горке, под пологом деревьев дюшенея одинаково хороша и не оставит равнодушным никого, кто хотя бы раз увидел ее во всей красе.

И зимой можно не расставаться с дюшенеей. Ее выращивают как комнатное, ампельное растение. В подвесном кашпо изящные усики растения опускаются вниз, образуя каскад небольших розеток с бутонами, цветками и плодами.

Красные ягоды. Какие существуют растения с красными ягодами?

Многие кустарники с красными ягодами помимо эстетических преимуществ обладают массой полезных свойств. Выращивать подобные культуры на дачном участке – значит, обеспечивать себя витаминами на год вперёд.

Есть также красивые растения, плоды которых содержат токсины и небезопасны не только для здоровья, но для и жизни.

Список полезных лесных ягод

• Чаще всего, когда говорят про красные ягоды, вспоминают калину . Это удивительное растение является настоящей кладовой полезных веществ. Калина известна на Руси с незапамятных времён. Этот кустарник вырастает до 2-3 метров в высоту. Листья состоят из трёх «лопастей». Ягоды бывают шаровой формы яркого красного колера, их диаметр – до 1 см. Цветение начинается в конце мая-начале лета. Калина растёт практически во всех регионах Европы и Азии, неприхотлива, хорошо переносит сильные морозы и засуху. Калина – это кладезь полезных микроэлементов, в частности, антиоксидантов. В холодное время года является эффективным средством для профилактики ОРЗ. Ягода не растёт разве что в тундре, отличается неприхотливостью и резистентностью к низким температурам и воздействию вредителей. Ягоды не боятся тепловой обработки, в них остаются полезные компоненты. Хорошо помогает при лечении бессонницы, является действенным успокоительным средством. Плоды помогают преодолеть дисфункцию ЖКТ.

Нельзя принимать людям с повышенной свёртываемостью крови, так как калина способствует образованию тромбов.

названия и виды, деревья с красными ягодами

В независимости от времени года, ягоды всегда одно из любимых блюд на столе. Приятный и сладкий запах ягод так и просится в рот. Среди всех видов ягод, наиболее популярными являются красные ягоды.

Существует большое разнообразие красных ягод по вкусу, размеру, времени созревания, по полезным свойствам. Остановимся на наиболее распространенных видах.

Арбуз

Стоит выяснить, можно ли получить пользу от него, не навредив организму. Мало, кто знает, что эта ягода действительно может принести и вред, который упрятан под красивую корку этой ягоды.

Спелый арбуз

Опасным арбуз стал в последнее время, благодаря недобросовестным фермерам, которые выращивают их в неподобающих условиях, а поставщики неправильно хранят и не соблюдают правила реализации. Для того, чтобы арбузы быстрее вырастали и становились максимально тяжелыми на фермах их начали «подкармливать»  азотными удобрениями. К таким удобрениям относятся нитраты, которые очень опасны для человека.

Нитраты накапливаются в мякоти ягоды, потому что во время созревания им не хватает солнца и воды. Если рассматривать нитраты как обычное вещество, то они не токсичны, а вот когда попадают в желудок, они превращаются в нитрины, которые способствуют развитию раковых клеток. А если арбуз долго хранится, то в мякоти начинает происходить этот же процесс.

Нитриты влияют и разрушают транспортную способность крови, в результате чего у человека может развиться гипоксия (недостаток кислорода). Особенно опасным это может стать для детей и людей с заболеваниями сердца и сосудов и заболеваниями дыхательной и выделительной систем.

К сожалению, точно сказать, какой арбуз опасен, невозможно, только если вырастить эту ягоду самому. Поэтому, лучше не давать арбуз детям до 2-х лет.

Но безусловно, у арбуза есть и полезные свойства! Главное, правильно его выбрать и хранить. Арбуз содержит в себе следующие полезные вещества:

• Антиоксиданты – каротин, аскорбиновая кислота, тиамин и другие
• Способствует укреплению иммунитета, стабилизирует зрение
• Фолиевая кислота помогает формированию ДНК и способствует правильному развитию человека.
• Выводит из почек лишние шлаки, не дает откладываться соли и образовываться камням, очищает организм полностью.
• Магний способствует усвоению минералов и витаминов

Брусника

Все слышали об этой вкусной ягоде, о ее лечебных свойствах, но мало кто знает какие точно полезные, а какие и не очень влечет употребление этой ягоды.

Карельская брусника

Пользу этой ягоды сложно преувеличить. Рассмотрим эти свойства:

• В составе есть бензойная кислота, которая является природным антиоксидантом и укрепляет мембраны клеток
• Применяется как средство против ревматизма, потому что в составе есть винная и салициловая кислота.
• Урсоловая кислота положительно влияет на гормональный фон, помогает бороться со стрессом.
• Мочегонные вещества помогают очищению организма.
• Хром и медь помогают в борьбе с сердечными заболеваниям и.
• Калий, магний и марганец способствуют укреплению стенок сосудов, лечат гастрит и малокровие.
• Сахар помогает в борьбе с депрессией.
• Помогает в борьбе с запорами, головной болью, слабостью.
• Помогает в борьбе с похмельным синдромом.

Пожалуй, самое популярное блюдо из брусники – это брусничный сок. Сок полезен страдающим анемией, неврозами, слабым зрением, высоким давлением. Сок полезен при простуде, оказывает положительное влияние на кожу и волосы.

Несмотря на то, что ягоды брусники состоят из множества полезных микроэлементов, есть и свойства, которые могут нанести вред организму человека:

• Ее нельзя кушать тем, у кого повышена секретная функция желудка и есть язва.
• Вред может нанести людям с пониженным давлением.
• Бруснику и ее сок нельзя употреблять после приема пищи
  .
• Ягоды накапливают радиоактивные вещества, поэтому ее нельзя собирать вблизи от могильников, заводов.

Клубника

Очень много споров можно услышать о том, является ли ягодой клубника, потому что по понятиям биологии, она к таковой не относится. Однако, многие десятилетия, летом, клубника – королева ягод, но также как и другие, имеет как полезные, так и вредные свойства.

Польза и вред клубники для здоровья человека

Итак, начнем с полезных свойств этой вкусной ягоды:

• Борется с микробами, авитаминозами, повышает иммунитет
• Полезна при гипертонии, малокровии, атеросклерозе
• Настойка из клубники может послужить хорошим мочегонным препаратом
• Настойкой лечат заболевания полости рта
• Лечит болезни суставов, почек, печени
• Помогает
  избавиться от бессонницы
• Применяется в борьбе с экземами
• Помогает при похудении, применяется в составе масок для лица.

Наряду с полезными, есть у этой ягоды вредные качества:

• Кушать клубнику нужно только тем, у кого она не вызывает аллергию.
• Не нужно употреблять клубнику, если человек болен язвой желудка и кишки
• Не стоит покупать первые ягоды, появившиеся на рынке – в них могут быть нитрины.
• В ягодах могут содержаться яйца гельминтов, поэтому перед употреблением ягоды нужно хорошо промыть под проточной водой
• Не нужно употреблять настои маленьких детям и беременным женщинам
• Лучше употреблять клубнику с молочным продуктами, так как они помогают смягчить эффект активных компонентов этой ягоды
• Те плоды, которые не были съедены с первого раза лучше хранить в холодильнике, потому что только в холоде сохраняются полезные свойства.

Малина

Малина

Сложно встретить людей, которым не нравится свежая малина. Ягода и ветки самого куста имеют массу полезных свойств, а ее помощь при борьбе с простудой – лишь малая их часть.

• При простуде малина помогает потому, что в ней очень много витамина С и салициловой кислоты, поэтому она действует практически так же, как таблетка аспирина
• Эфирные масла в составе малины повышают аппетит, а клетчатка хорошо влияет на мускулы кишечника.
• Лимонная, яблочная и винная кислоты в ягоде способствуют пищеварению.
• Помогает при запорах, так как малина – это естественное слабительное, которое очень мягко действует.
• В малине есть пектины, которые выводят из организма соли тяжелых металлов. Это качество сохраняется после термической обработки ягод.
• Малина помогает похудеть , так как в ней есть элементы, способствующие расщеплению жиров.
• В малине много витаминов группы А, В, С, D, E, РР, макро и микроэлементов.

Малина, безусловно, очень полезна, но может в некоторых случаях нанести и вред. Есть люди, которым лучше ограничивать себя в употреблении этой ягоды:

• Люди, страдающие мочекаменной болезнью
• Люди с подагрой
• Нельзя употреблять малину при гастрите и язве
• Дозировать употребление аллергикам и диабетикам
• Нельзя давать малину малышам до года.

Барбарис

Эта ягода известна одноименным названием конфет, всегда желанный гость на любом столе.

Ветка барбариса с плодами

Польза ягоды:

• Барбарис обладает желчегонным, жаропонижающим, противовоспалительным, бактерицидным эффектом.
• Отвар употребляют
  при заболеваниях желчного пузыря
• Настой из листьев барбариса помогает при гепатите и желтухе
• Помогает при расстройстве кишечника, хроническом поносе, дизентерии
• Элементы, входящие в состав коры и листьев понижают кровяное давление и улучшают работу сердца
• Полезны ягоды после родов, так как помогают матке сократиться до естественных размеров

При всех очевидных полезных свойствах барбариса, есть и противопоказания к применению этой ягоды:

• Нельзя употреблять барбарис людям, страдающим циррозом печени
• При каменной болезни желчного пузыря барбарис может стать источником обострения болезни
• Барбарис противопоказан беременным и кормящим грудью женщинам
• Детям до 12 лет барбарис не будет полезен при терапии от простуд
• При изготовлении настоек нужно помнить о том, что только зрелые ягоды барбариса полезны, а вот зеленые – ядовиты

Калина

Ягоды красной калины

Ягоды калины красной по праву заслуживают звание кладовой полезных веществ для организма человека.

• Применяют при профилактики простуды и вирусных инфекций. Полезный эффект обеспечивает большое содержание в ягоде витамина С и антиоксидантов.
• Калина даже после термообработки сохраняет полезные свойства и помогает укрепить все органы и системы, дает энергию организму
• Калина помогает избавиться от бессонницы и действует как мягкое успокоительное средство
• Для желчного пузыря и почек является хорошим мочегонным препаратом
• Употребление ягоды поможет справиться с язвами, экземами, гнойниками
• Полезна и кора ягоды, из которой готовят настойку, помогающая остановить кровотечения
• Косточки калины употребляют для восстановления функций кишечника
• При постоянном употреблении косточек калины, можно почувствовать себя лучше, организм очищается, в теле появляется легкость, перестают мучить мигрени, исчезает усталость, восстановится сердечный ритм.

Есть и некоторые противопоказания для применения калины красной, и их нельзя игнорировать:

• Не рекомендуют употреблять калину при энурезе
• Нельзя кушать калину беременным, так как ягода способна вызвать сокращение матки, и вызвать преждевременные роды или выкидыш
• Кормящим грудью тоже не рекомендуют употреблять калину, так как у малышей ягоды вызовут аллергию
• Калина способствует образованию тромбов, поэтому людям с повышенной свертываемостью крови калину употреблять нельзя
• Нельзя употреблять калину людям, страдающим болезнями почек и подагрой.

Кизил

Ценные свойства этой ягоды вполне оправдывают трудоемкий процесс выращивания ягоды – после посадки при правильном уходе плоды ягода дает только через 16 лет. По вкусу кизил похож только на кизил. Кизил очень популярен в кулинарии, из него готовят варенье, компоты, наливки, вино, лаваш.

Кизил

Какими полезными свойствами обладает эта ягода?

• Кизил оказывает противовоспалительное, бактерицидное, желчегонное и мочегонное воздействие
• Отвар из кизиловых ягод укрепляет иммунитет, тонизирует организм
• Кизил способствует очищению организма от вредных продуктов распада
• При постоянном употреблении снижается риск инфекционных и простудных заболеваний
• Маски из ягод помогают заживить раны, избавиться от воспалений на коже
• Кизил используют женщины для похудения. Ягоды стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, обмен веществ и выводят ненужные отходы из организма.

Эти полезные ягоды могут нанести и вред, так как у них есть противопоказания к приему:

• Повышенная кислотность
• Хронические запоры
• Бессонница

Клюква

Эта ягода прежде всего известна тем, что очень питательна, и благодаря питательным веществам обладает рядом полезных качеств:

• Клюква – это кладезь витаминов С, К, А. Большое содержание калия, кальция, магния, фосфора, натрия. В составе есть железо, йод, марганец и медь. В ягодах есть и органические кислоты – лимонная, хинная, щавелевая, яблочная и другие. Фенольные соединения защищают от радиации и обеспечивают профилактику онкологических заболеваний.
• Из-за высокого содержания пектина, клюква помогает выводить из организма соли тяжелых металлов и радиоактивные вещества. Пектин связывает и выводит соединения свинца, цезия и кобальта
• Клюква лечит цингу, вирусные и простудные заболевания
• Клюква является природным антибиотиком
• Сырая ягода избавляет от геморроя и варикозной болезни
• Аминокислоты помогают укрепить стенки сосудов
• Компрессы из свежей ягоды избавляют от головной боли
• Для заживления ран от ожогов из клюквы готовят мазь. Так же мазь лечит герпес и грибок.

Куст клюквы с плодами

Есть и противопоказания к применению у этой ягоды:

• Аллергикам клюкву не рекомендуют к употреблению
• Женщинам, которые кормят грудью и малышам до трех лет, следует исключить клюкву из питания
• Не рекомендуют клюкву людям с повышенным уровнем кислоты в желудке

Красная смородина

Эту ягоду можно увидеть практически на всех дачных участках, также она бывает и черной. Чаще всего люди просто не знают всех свойств красной смородины и относятся к ней с пренебрежением, а ведь эта ягода очень полезна:

• Красная смородина содержит витамин А и Р, аскорбиновую кислоту. Это положительно влияет на состояние волос, кожи, а так же укрепляет сосуды и капилляры. Показания к применению – заболевания сердца и сосудов. Хорошее средство для профилактики инсультов. Этот состав помогает также укрепить иммунитет.

Красная смородина

• Калий, входящий в состав этой ягоды, помогает восстанавливать работу сердечной мышцы, выводит из организма лишнюю жидкость.
• Пектин в красной смородине помогает связывать и выводить из организма шлаки и соли тяжелых металлов, а также восстанавливает работу кишечника
• Кумарин в красной смородине помогает снизить свертываемость крови и препятствует образованию тромбов.
• Ягоды смородины содержат клетчатку, которая оказывает мягкое слабительное действие на кишечник.

Лучше соблюдать меру в употреблении красной смородины, так как я года может спровоцировать неприятные состояния, такие как диарея и обезвоживание.

Так же есть и противопоказания к применению этой ягодки:

• Из-за органических кислот происходит раздражение кишечника, поэтому не стоит есть ягоду натощак
• Люди с язвой желудка, гастритами и болезнями печени должны воздержаться от красной смородины
• При панкреатите красная смородина может ухудшить состояние, из-за стимуляции выработки ферментов поджелудочной железой
• Красная смородина способствует возбуждению аппетита, поэтому употреблять нужно осторожно, без перееданий.

Рябина красная

Широко распространённое малоценное плодовое дерево, заметное своими яркими плодами. Эта ягода очень доступна, но мало кто знает о ее полезных свойствах:

• В ягодах рябины содержится много кератина, который помогает восстанавливать остроту зрения
• Большое содержание витамина С в ягодах, который помогает укреплять стенки сосудов и капилляров
• В ягодах за период созревания накапливается большое количество витамина РР, который хорошо влияет на нервную систему, снимает стресс, раздражение, борется с бессонницей
• Сорбиновая и пасарбиновая кислоты борются с вредными микроорганизмами, не дают развиваться инфекционным и заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
• Красная рябина снижает артериальное давление
• Ягоды можно применять в качестве мочегонного, желчегонного и слабительного средства
• Сок, приготовленный из ягод рябины помогает заживлять раны и останавливать кровотечения.

Гроздь красной рябины

Красная рябина противопоказана при некоторых заболеваниях:

• Повышенная кислотность желудка
• Повышенная свертываемость крови
• Ишемия
• Аллергия на ягоду
• После перенесенных инфарктов и инсультов.

Шиповник

Эта ягода обладает массой полезных свойств:

• Укрепляет иммунитет, повышает способность организма бороться с вирусами
• Укрепляет сосуды и восстанавливает обмен веществ. В состав ягод входят минералы, которые укрепляют стенки сосудов, снижают уровень холестерина и стимулируют кровообращение. Витамин Р укрепляет капилляры. Рекомендуется при атеросклерозе и малокровии
• Понижает давление. Рекомендуется людям с гипертоническими болезнями, а также обладает мочегонным и желчегонным свойствами. Укрепляет желудок и кишечник, борется с язвами.
• Стимулирует пищеварение. Отвар из шиповника помогает усвоению сахара и жиров, повышает аппетит
• Источник железа, поэтому полезен тем, у кого в организме не хватает этого элемента.
• Антиоксидант. Выводит из организма токсины и вредные шлаки
• Помогает при лечении туберкулеза
• Заживляет раны

Шиповник

Обладая очевидными полезными свойствами шиповник имеет и ряд противопоказаний. О них нужно знать, чтобы избавить себя от неприятных последствий:

• Плохо влияет на почки при употреблении слишком больших доз
• Шиповник не рекомендуется людям с повышенным тромбообразованием и тромбофлебитом
• Не рекомендуется при повышенной кислотности желудка
• После употребления шиповника нужно полоскать рот, так как ягоды негативно воздействуют на зубную эмаль
• Не употребляют шиповник при гастрите и язве
• Употребление шиповника в больших дозах способствует развитию неинфекционной желтухи

Вишня

Вишня давно известна как ягода, которая полезна и как продукт – источник молодости.

• Вишня богата витаминами В, С, РР и В12, минеральными веществами – калием, кальцием, фосфором, магнием, натрием. Органические кислоты в составе помогают в борьбе с целым рядом заболеваний
• В вишне содержится инозит который ускоряет метаболизм
• Антоцианы в вишне укрепляют стенки капилляров
• Хлорогеновая кислота помогает восстанавливать работу почек и печени
• Пектин и клетчатка помогают выводить вредные вещества
• Железо и медь в вишне повышают гемоглобин

Вишня

Есть вишню можно не всем, а именно противопоказанием может служить наличие следующих заболеваний:

• Язва желудка
• Повышенная кислотность желудка и кишечника
• Ожирение
• Хронические заболевания легких
• Нарушенная функция пищеварительного тракта
• Гастрит

Костяника

Костяника

Полезные свойства:

• Ягоды костяники применяют при простудах как потогонное и противовоспалительное средство. Понижает температуру
• Используют в качестве мочегонного препарата при отеках
• Применяют в лечении суставов
• Настой из листьев снимает головную боль
• При ревматизме и воспалениях глаз отлично помогают примочки из ягод костяники
• При лечении перхоти применяется отвар костяники
• Сок из ягод костяники помогает укреплять стенки сосудов
• Применяется при лечении цистита и геморроя

Есть и противопоказания к применению костяники:

• Костяника повышает давление, поэтому ее не советуют употреблять гипертоникам
• Не рекомендуется костяника при тромбофлебите и варикозе.

Боярышник

Многим известная ягода способна продлевать жизнь и улучшить состояние организма.

Боярышник

Полезные свойства обнаруживаются при лечении следующих заболеваний, а так же для профилактики:

• Болезни сердца – тахикардия, некоторые формы аритмии, болезни миокарда, стенокардия. Боярышник избавляет от болевых ощущений за грудиной, нормализует биение сердца, приводит мышцы сердца в тонус. Показан при восстановлении после инфарктов и инсультов
• Гипертония – нормализует давление
• Болезни нервной системы – повышенная возбудимость, бессонница, перенапряжение. Боярышник обладает седативными свойствами, не вызывает сонливости, не рассеивает внимание
• Средство для очищения почек, можно при помощи боярышника привести в норму мочеиспускание
• Боярышник нормализует работу кишечника и желудка, способствует заживлению язв
• Ягоды выводят токсины и шлаки из организма, холестерин
• Боярышник усиливает свертываемость крови, делает эритроциты более эластичными
• Настойка и отвар боярышника могут почистить печень
• Боярышник позитивно влияет на работу головного мозга, являясь сосудорасширяющим препаратом
• Боярышник лечит воспаления, препятствует вирусам и микробам

Любой из сортов боярышника обладает целым набором целительных свойств, однако ненормированное употребление этой ягоды может нанести ущерб, и сформировать аллергическую реакцию.

Есть ряд основных противопоказаний к применению боярышника:

• Индивидуальная непереносимость
• Нарушения в работе печени
• Мерцательная аритмия
• Аутизм всех форм
• Токсикоз
• Гипотония
• Почечная недостаточность.

Все ягоды, о которых написано выше, безусловно, являются кладовой полезных веществ и оказывают благотворное влияние на организм человека. Употребляя ягоды, можно стать здоровее, улучшить свое общее состояние и очистить организм. Главное, соблюдать меру и знать, какие ягоды лучше не есть при той или иной болезни.

Приятного аппетита!

Заполярные ягоды: список, названия, фото

   Прежде чем  написать обширную статью про северные ягоды, хотелось бы узнать, а какие районы вообще можно отнести к ним. Так, например, в России этими районами можно считать Кольский полуостров, Карелию, полосу тундры, тайги вплоть до Чукотки. В общем вся верхняя часть России.  А в целом в мире данными районами можно считать Норвегию, Финляндию, Канаду, Исландию, Гренландию, Канаду и Аляску. В Южном полушарии к этим районам можно отнести только юг Южной Америки, Фолклендские острова.

   После того как мы определились какие районы относятся к ним, то дальше будут описаны ягоды сгруппированные по особым группам. Так вначале будут описаны ядовитые ягоды, потом ягоды которые растут в этих районах, но их не принято называть»местными» и ягоды, которые принято относить к ним.

   Также можете почитать интересные статьи про различные виды ягод, и статью про дикорастущие съедобные ягоды.

   Для начала хотел бы рассказать про две ягоды, которые не стоит есть.

   Первая ягода это арктоус альпийский. Жители Магаданской области знают его под названием «волчья ягода» и считают плоды смертельно опасными. Лекарственное растение, но в больших количествах плоды могут вызвать ряд болезненных явлений, рвоту. Ягода по форме напоминают бруснику, но это сочные костянки — мучнистые и безвкусные. Птицы их поедают, а вот человеку они могут навредить, вызывают болезненные ощущения, доходящие вплоть до рвоты. В народной медицине используются только листья этого растения, поэтому сбор ягод практически бесполезен. Играет значительную роль в формировании кустарничкового яруса тундр и редколесий. Охраняется в заповедниках. Ягоды мучнистые, вначале красные, затем черно-пурпуровые. Цветет в июне—начале июля до распускания листьев. Плодоносит в августе—сентябре.

 

 

   Следующей на 100% ядовитой ягодой является вороний глаз. Ягоды появляются в мае — начале июня и до октября. Растет в хвойных и смешанных лесах, любит влагу.  Опасность вороньего глаза заключается в том, что ягоды очень похожи на чернику и растет данное растение там же где и растет черника. И при невнимательности можно спокойно прихватить данные ядовитые ягоды. 5-10 ягод способны вызвать сильное отравление человека. При отравлении нужна срочная госпитализация. Распознать данное растение легко, так как на одном стебельке растет одна ягода. На вкус ягоды неприятны, у некоторых людей даже запах вороньего глаза может вызывать тошноту или головную боль.

Вороний глаз

 

   Все, больше известных ядовитых ягод в этих районах я не нашел. Возможно есть еще какие-то несъедобные ягоды, но о них информации в интернете мало.

   Есть еще одна ягода, которая не ядовита, но интереса для человека она не представляет. Эта ягода шведский дёрен.

   Представляет собой кустарник до 25 см. Плод – красная ягодообразная костянка. Дёрен шведский не ядовит, но ягоды его рыхлы и безвкусны, с крупными твёрдыми семенами. Дёрен шведский наряду с дёрном канадским употреблялся в пищу канадскими индейцами и эскимосами. Ягоды отдаленно напоминают гроздь брусники, такие же ярко-красные. Однако если на бруснике на кончике ягоды впадина, то тут находится черная точка.

   Дёрен канадский или кизил канадский. Ареал у данного растения находится в восточной Азии (Россия, Китай, Япония) и в С. Америке (США, Канада). Как уже было сказано, эти ягоды употребляли в пищу канадские индейцы и эскимосы.

   А теперь посмотрим на три вида ягод, которые довольно редки для севе рных районов.

   Первой ягодой будет шиповник.

   Он может расти и в тундровой области при нескольких условиях по местности. А для созревания необходимо долгое теплое лето, при небольших заморозках ягоды начнут гнить. В плодах шиповника содержатся витамин С, которого больше чем в лимоне. Также имеются витамины группы В, К, Р, каротин, сахара и другие микроэлементы.

   Второй ягодой будет смородина, как красная, так и черная. По химическому составу ягоды черной смородины являются естественным концентратом витаминов, особенно витамина С, так необходимого человеческому организму. Ягоды содержат до 85% воды, 0,9% — золы, 1% — белков, 8% — углеводов, 3% -клетчатки, 2,3% — органических кислот (лимонной, яблочной, винно-каменной, янтарной, салициловой, фосфорной), 0,5% — пектиновых веществ, 0,4% — дубильных, красящие вещества Р-витаминной активности, витамины К, Е, В, В2, РР и каротин. Среди микроэлементов — калий, натрий, кальций, магний, фосфор и железо.
    Ягоды красной смородины значительно превосходят черную по количеству витамина А.

   И третьей ягодой будет малина. Также для малины необходимы особые условия, чтобы она созрела.

   Все, теперь перейдем к настоящим «местным» ягодам, о которых большинство людей наверняка слышало.

 

Общеизвестные северные ягоды

Клюква

   Данная ягода известна всем, она содержит в себе очень много витаминов и микроэлементов. Ягода растет в болотистой местности. У него стелющийся стебель длиной от 15 до 50 см. Цветки бывают мелкими розовыми. Зацветает клюква в июне, а поспевает только в конце сентбря. В природе все виды клюквы растут в сырых местах: на переходных и верховых болотах, в сфагновых хвойных лесах, иногда — по заболоченным берегам озёр. Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B₁, B₂, B₅, B₆, PP. Клюква является ценным источником витамина K₁ (филлохинон), не уступая капусте и землянике. Ягоды клюквы идут на приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей, представляют собой хорошие источники витаминов. Листья могут употребляться как чай.

 

Костяника

   Костянику еще называют се верный гранат, потому что она похожа на зернышки граната по консистенции и по форме. По вкусу напоминает вишню, кисловатая и сладковатая. Внутри есть косточка. Костяника это травянистый многолетник, плоды у нее ярко-красные, состоят из нескольких костянок. Костянок может быть до 6 штук. Костянки могут быть еле-еле соединены между собой, напоминая ягоды малины. Плоды созревают с июля по сентябрь. Костяника любит расти в тундре, в гористой местности. Плоды едят в свежем виде, так и заготавливают впрок.

   Многолетний зелёный кустарник медонос. Размеры куста достигают тридцати сантиметров. Ягоды довольно большого размера, представляющую из себя костянку. Имеют яркий красный окрас или оранжевый с красноватым оттенком.

   В составе плодов выделяется наличие:
— аскорбиновой кислоты;
— пектиновых и дубильных микроэлементов;
— витамина С.

   Наличие этих элементов позволяет укрепить иммунитет человека, понизить температуру тела, улучшить кровообращение. Позволяют излечить воспалительные реакции.

Брусника

   Многолетний зелёный кустарник. Размеры куста способны достигать двадцати сантиметров. Ягоды брусники окрашены в чётко выраженный красный цвет. Ягоды не большой величины имеют сладкий вкус с присутствием кислинки. Спеют в крайних днях августа.

   В плодах отмечается содержание:
— углеводов;
— органических кислот;
— витаминов А, С, Е;
— глюкозы, фруктозы.

   Опасным признаком является способность растения поглощать радиоактивные элементы. Потребление таких ягод способствует ухудшению здоровья человека. Рекомендуется собирать ягоды вдали от промышленных компаний и автодорог.

 

Толокнянка

   Бруснику можно спутать с толокнянкой («медвежьи ушки»). Отличить их несложно: у толокнянки более узкие вытянутые листья, внешне напоминающие ушки. Толокнянка не ядовита и есть ее можно, но вкуса ягода практически не имеет и кулинарной ценности не представляет. Ягоды толокнянки используются в народной медицине при лечении заболеваний разных органов и систем организма.

Черника

   Низкорослый полукустарник с плодами кругленькой формы чёрной окраски. Плоды маленькой величины сладкие на вкус. Ягоды собираются в середине лета, при этом листва срывается в мае месяце. Довольно часто данные плоды заготавливают в сушёном виде.

   Отмечается наличие полезных элементов(эфирные масла, железа, органические кислоты, витамины) находящихся в плодах, листьях черники. Черника способна предотвратить развитие недоброкачественных образований и оказывать лечебный эффект на существующие опухоли.

Голубика

   Многолетний зелёный кустарник. Размеры куста достигают полутора метров. Ягоды голубики имеют чёрную окраску с синеватым переливом. Плоды маленькой величины водянистые со слабым сладким вкусом.

   В составе наблюдаются элементы:
— клетчатка;
— витамины В1(2), РР, С, А, Р;
— дубильные вещества;
— глюкоза, фруктоза.

   При этом эти вещества одновременно располагаются в ягодах и листве растения.
Употребление голубики располагает к повышению внимания, снижению жара, снятию воспалений, укреплению сосудов и участвует в борьбе со склерозом.
Передозировка данными плодами часто способствует сбоям в работе мышц.

Водяника

   Многолетний полукустарник стелющегося типа. Ягоды водяники различают красного и чёрного цвета. Плоды собираются с июля до ранней весны. Это обусловлено сохранением ягод даже в замёрзшем состоянии. Размеры кустарника достигают одного метра. Плоды безвкусные, пресные.

   В плодах отмечается содержание:
— дубильных элементов;
— минеральных микроэлементов;
— витаминов А, С;
— эфирных масел.

   Водяника уникальна тем, что хорошо стабилизирует обмен веществ и нервную систему, снятию мигрени, усилению мочегонного процесса.

 

Водяника красная

   Южноамериканский вид с красными ягодами. На кустах изредка попадаются и чёрные ягоды, показывающие родство с исходным видом, водяникой чёрной.

 

Морошка

   Многолетний кустарник стелющегося типа. Размеры куста могут достигать пятнадцати сантиметров. Спелые плоды окрашиваются в янтарно-жёлтый цвет. В период роста имеют красный оттенок.

   В ягоде наблюдается содержание:
— магния;
— кальция;
— калия и железа;
— фосфора и кремния;
— витаминов С, В1(3), РР, А.

   Использование морошки способствует улучшению сердечной деятельности, восстановлению поражённых клеток организма и полезна при проявлениях онкологии.
Приём ягод при нарушениях желудочно-кишечного тракта может поспособствовать аллергическим проявлениям.

 

Княженика

   Княженика имеет разные названия- куманика, малина арктическая, поленика, полянина, мамура, костянка, хохлушка, полуденица. Многолетний зелёный кустарник, корни которого заглубляются до 25 см . Своими вкусовыми данными напоминает ананас. Княженика относится к семейству розовых. Ягода имеет вид костянки, принимающей красную, светло розовую или фиолетовую окраску. Созревание происходит в июле.

   В плодах имеется:
— витамин С;
— углеводы;
— лимонная кислота;
— аскорбиновые кислоты;
— дубильные элементы.

   Княженика способствует снижению симптомов простудных заболеваний и излечению авитаминоза.

Считается лучшей се верной ягодой.

Рябина

   Отнесение рябины к сев ерным ягодам, конечно, спорный вопрос, так как рябина обыкновенная имеет самый широкий ареал обитания — от сев ерных регионов Европы (вплоть до Крайнего Сев ера) до С. Африки, но все-таки думаю его стоит упомянуть здесь.

   Ягоды у рябины красные, собранные в кисти с сильным кислым и терпким привкусом. Лучше всего собирать ее после первых заморозков.
    В плодах рябины содержится много витамина Р и каротина, из которого в организме человека синтезируется витамин А, присутствуют органические кислоты, сахар, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, эфирные масла и другие соединения.

 

Можжевельник

   Можжевельник это не ягода, а шишкоягода, потому что он относится к голосеменным растениям. Можжевельник больше используется как приправа к различным блюдам. Также необходимо быть осторожным, потому что бывают ядовитые виды можжевельника.

Дикорастущие Съедобные Ягоды

Съедобные Дикорастущие Ягоды

   Какие бывают съедобные дикорастущие ягоды, которые растут в лесу и на полях? В данной статье мы рассмотрим наиболее известные ягоды.

   Ягоды растут в основном в теплом  климате и составляют семейство диких растений. Некоторые ягоды можно есть сырыми, а некоторые из них должны быть приготовлены или обработаны, прежде чем они могут быть съедены. Преимущество ягод заключается в том, что они богаты витаминами и минералами.

Если вам известны съедобные лесные ягоды, не упомянутые в статье, просьба, написать их в комментариях!

 

 

Виды съедобных дикорастущих ягод

 

   Существует много видов диких ягод, хотя, не все из них являются съедобными. Более обширный список видов ягод в данной статье.

   Алыча:

Аро́ния черноплодная, или Черноплодная рябина: Это сильноветвящийся кустарник высотой до 3 метров. Не является близким родственником рябины. Родиной является Восточная часть Северной Америки, откуда она распространилась и в Россию. Съедобную аронию впервые начал выращивать И.В. Мичурин, он вывел ее из многочисленных опытов. Ягоды культурной рябины немного больше, чем ягоды дикорастущей аронии.

Барбарис: Вечнозеленый кустарник высотой 1-5 метров. В роде имеется 450-500 видов барбариса.  Распространен везде, кроме Австралии, в умеренном и субтропическом поясе. В Европе, на протяжении многих веков, ягоды использовались в кулинарных целях, как заменитель  кожуры цитрусовых.  Ведь ягоды барбариса богаты витамином С. Сегодня в Европе они очень редко используются.  Страна, в которой они используются наиболее часто, является Иран.  В Иране ягоды являются, как приправа для мяса птицы. Также из ягод можно изготавливать напитки, варенья, конфеты и пастилы.

 

Боярышник: Боярышник представляет собой кустарник высотой 1-4 метров. Растение насчитывает около 1250 видов, распространенных в основном в Северном полушарии, главным образом в Северной Америке. Разводится как декоративное растение. Из боярышника можно приготовить различные напитки, джемы и т.д.

Брусника: Растет в хвойных и лиственных лесах. Она внешне похожа на толокнянку. Ее культивируют с успехом в различных странах. Так, например, с одной сотки получают около 50-6- килограммов ягод. Из брусники готовят начинки для конфет, морс, варенья. В медицине используют листья брусники.

Бузина черная: Кустарник или маленькое деревцо, которое достигает в высоту 3-10 метров. Растет в хвойных и лиственных лесах. Начинает цвести в мае-июне, а ягоды созревают только к августу-сентябрю. Природным ареалом считаются Азорские острова, Северная Африка, Западный и Северный Иран, Турция, большая часть Европы, Закавказье, в России растёт на юге Европейской части. Бузина черная является целебным растением, в отличие от бузины красной, которая довольно ядовита. Из ягод бузины чёрной можно варить варенье, повидло, кисели. В Англии из него делают традиционный напиток. В Швейцарии из него изготавливают сок. Также из него делают безвредный краситель и выращивают, как декоративное растение в садах и парках.

Вишня дикая: Домашняя вишня являются производным от дикой вишни. Вкус этих вишен может быть кислым, а также сладким и сочным. Они обычно встречаются по всей Европе. У дикой вишни плоды созревают в июне. Их очень любят птицы, следовательно, вы можете увидеть птиц, слетающихся к дикой вишне. Это может быть также использован как знак съедобности ягод. После того как вы определили эти ягоды, вы также будете приходить за ними из года в год. Вы также можете сделать из этих диких вишен вишневую наливку.

Водяника: Водяника является стелющимся кустарничком длиной более 1 метра. Существует только 1 полиморфный вид. Водяника распространена по всему Северному полушарию, также присутствует в Южной Америке. Ягоды водяники на вкус не очень приятные, кислые, но хорошо утоляют жажду. Едят в свежем виде. Готовят из ягод повидло, мармелад, напитки, варенья и используют как приправу.

Голубика: Голубика – это   кустарник, высотой до 1 метра. Он встречается во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным климатом, в тундре, лесной зоне, нередко на болотах, торфяниках. В Евразии распространён от Исландии и Великобритании до российского Дальнего Востока и Японии (на юге ареал вида доходит до Испании, Италии, стран бывшей Югославии, Турции, Монголии). В Северной Америке — от Аляски до Ньюфаундленда и Калифорнии. Голубику очень легко спутать с черникой. У голубики стебель древеснеет почти до верхушки, в отличие от черники, и у них имеется еще ряд отличий. Из голубики делают сок, варенья, вина.

Ежевика: Они могут быть найдены с июля по сентябрь, иногда до заморозков. Они лианы и могут подняться на более сильные растения. Их листья являются уникальными. Считается, что это очень агрессивные лианы, и, как правило, образуют заросли.

При созревании плоды имеют черный цвет. Неспелые ягоды вкуснее, чем созревшие плоды. Эти ягоды используют в приготовлении различных блюд, пирогов и пробок для вина.

Ежевика сизая: Это наиболее нежный из всех видов ягод. Следовательно, они должны быть съедены, как только их срывают. Они внешне похожи на ягоды ежевики, с той лишь разницей, что они выглядят более рыхлыми. Эти ягоды можно использовать для приготовления коктейлей.

Жимолость: Жимолость представляет собой кустарник высотой до 1 метра. Большинство видов жимолости распространено в умеренном поясе Северного полушария. Ягоды жимолости едят в свежем виде, но также можно приготовить из них пироги, компоты, соки, джемы, вина, варенья и сиропы. Про сок жимолости можете прочитать здесь.

Земляника: Они растут на склонах холмов и на открытых землях. Они созревают тогда, когда получают максимум солнечного света. Разница между дикими и домашними ягодами только во вкусе. Земляника имеет насыщенный вкус и также слаще, чем его домашний аналог.

Ирга: Ирга (коринка) это листопадный кустарник или небольшое деревцо высотой до 3 метров. Известно около 25 видов ирги. Распространена в умеренном поясе Северного полушария: Центральная и Южная Европа , Северная Африка , Кавказ, Северная Америка, Крым, Япония. Иргу используют в сушеном или свежем виде в пастиле, винах, компотах, соках и вареньях. Содержит витамин Р.

Калина: Калина представляет собой кустарник или небольшое деревцо высотой до 2-3 или 5 метров. Калина распространена в Европе, Америке, Азии и Северной Африке. Всего известно около 200 видов. Кору и плоды калины используют в медицине. Из калины делают кисели, варенья, соки, компоты, морсы, конфеты, желе, пекут пироги и варят каши.

Кизил: Кизил это небольшое дерево или кустарник высотой до 10 метров. Кизил растет в Малой Азии, Калифорнии, Японии, Средней и Южной Европе, Центральном Китае и на Кавказе. Кизил применяют в медицине. Из косточек плодов делают техническое масло. Плоды кизила едят в свежем виде. Из плодов делают кисель, компот, мармелад, варенье, джемы и различные напитки.

Клюква: Клюква представляет собой вечнозеленой стелющийся кустарник, длиной до 80 сантиметров. Распространен в районах тундры, лесотундры и лесной зоне Северной Америки, Азии и Европы. Всего насчитывается 4 вида. Ягоды клюквы употребляют в свежем виде. В США и Канаде уже с 1820 года разводят клюкву в промышленном масштабе. Существуют свыше 100 видов напитков из клюквы. Клюква славится своим лечебным эффектом, но не рекомендуется ее употреблять, например, больным язвой желудка. Из ягод готовят желе, соки, варенья, морсы, сиропы, кисели, вина, начинки для конфет, вина и пищевые красители.

Княженика: Княженика является травянистым растением высотой до 35 сантиметров. Плоды похожи на плоды малины или ежевики. Цветет в июне, а плоды поспевают в июле-августе. Плоды имеют кисло-сладкий вкус, похожий на ананас. Блюда и приправы, сделанные из княженики, имеют сильные вкусовые качества. Растет в северной части Северной Америки и Евразии. Княженики можно употреблять в свежем виде. Княженика используется в медицине. Из княженики изготавливают сироп, сок, варенье, желе, наливки, мороженое, мармелад и чай.

Костяника:  Травянистое растение распространенное в хвойных и лиственных лесах. Ареалом распространения  является центральная часть европейской части России, Сибирь и Кавказ. Цветет в мае-июне, а плоды созревают в июле-августе. Куст достигает в высоту не больше 30 сантиметров. Костянику желательно употреблять в свежем виде.  Из костяники делают уксус, вино, квас, морс, кисель, компот, варенье, желе, сок, сироп и засушивают. Костяника является полезной ягодой, она богата витаминами С и Р.

Крыжовник: Они родом из Западной Европы или северной Африки. Растет на каменистых склонах, также выращивается в садах. Нередко дичает и начинает расти в лесу. Эти ягоды имеют зеленый, красный или желтый цвет. Они используются в джемах, пудингах, киселей, вареньях, винах и мармеладах.

Малина: Они растут в дикой природе, а также в садах. Они имеют насыщенный вкус и обычно спрятаны под листьями растений. Они, как правило, цветут на солнце. Если вы можете собирать этот дикорастущий плод, он сможет заменить в ваших рецептах  другие ягоды, и ваше блюдо будет гораздо лучше и вкуснее. Малины используются также как альтернатива морошки и ежевики.

Можжевельник: Вечнозеленое хвойное дерево высотой до 18 метров. Ствол может достигать ширину до 30 сантиметров. Распространен от Арктики и по всему умеренному поясу, до гор тропической зоны. Насчитывается около 70 видов. Цветет в апреле-мае, а созревают лишь к осени следующего года. Плоды можжевельника активно используют в медицине. Талантливый кулинар способен приготовить из можжевельника вкусные блюда.

Морошка: Съедобные ягоды, плодоносит с мая по июль. Эти ягоды, как правило, растут в полузатененных местах. Оттенок этих ягод варьируется от оранжевого до оранжево-розового. Эти ягоды, родом из Америки, сигнализируют о начала лета и дают возможность уйти от зимней еды.

Облепиха: Облепиха это кустарник или небольшое деревцо, высотой до 6 или 10 метров. В Киргизии и Азербайджане имеются облепиховые рощи, высотой до 15 метров. Распространен в Европе и умеренной зоне Азии. Из ягод облепихи делают компоты, кисели, соки, повидло, вины, мармелад, а из листьев облепихи готовят чай и кладут листья в супы и блюда для улучшения вкусовых качеств. Из плодов делают облепиховое масло.

Рябина: Рябина представляет собой дерево высотой 4-15 метров, иногда до 20 метров. Всего насчитывается 84 вида и большое количество гибридных форм. Рябина распространена в Америке, Европе и Азии, в основном в Северном полушарии умеренного пояса. Не стоит путать рябину с черной рябиной, так как это разные растения. Из рябины делают квас, наливки, желе, вино, уксус и чайные сборы.

Смородина черная: Это ягода, которую можно есть в сыром виде, сразу как она созреет. Из них обычно делают джемы, желе, пудинги, мороженое. Очень часто, люди замораживают их для дальнейшего использования.

Терн:

Черника: Они получили свое название из-за своего цвета. Эти ягоды окрашены в синий, фиолетовый или черный цвет. Они встречаются в дикой природе, а также культивируются. Цветки имеют форму колокольчика. Черничные кусты, как правило, плодоносят в мае. Дикие ягоды черники родом из Северной Америки. Но самые большие запасы черники находятся в России. Они, как правило, потребляются в виде варенья.

Черемуха: Черемуха – это невысокие деревья. В природе растет в Северной Африке, Закавказье, Европе и в Центрально и Восточной Азии. На сегодняшний день черемуха растет в зоне умеренном климате. Едят ягоды в свежем виде. Из черемухи готовят наливки, настойки, начинки для пирогов, кисель.

Шелковица: Разница между шелковицей и другими  ягодами заключается в том, что они могут выжить в холодном климате, а другие могут расти и цвести только в теплых краях. Ягоды шелковицы бывают разных цветов, например, они могут черными, белыми и красными.

Шиповник: Шиповник (Дикая роза) это кустарник высотой до 2 метров. Рекорд принадлежит кустарнику, растущему в Германии на территории Хильдесхаймского собора, достигающего высоты 13 метров. Всего известно около 400 видов. Дикорастущие шиповники морозоустойчивы, засухоустойчивы и нетребовательны к почве. Шиповник распространён в умеренной и субтропической зонах Северного полушария: Северная Африка, Северная Америка, Европа и Азия. Также завезли в Австралию и Новую Зеландию. Плоды шиповника используется как лекарственное и пищевое сырье. Из шиповника делают соки, настойки, приправы, супы, варенья и т.д. Всего известно более 100 блюд.

   Если вы собираетесь на прогулку в лес, поле, то возьмите с собой на всякий случай пакет или сумку. Вдруг по дороге вам встретятся ягоды! Вы сможете сами наесться съедобными ягодами, или принести их домой и обрадовать свою семью!

Северные ягоды | Туристический клуб City Escape

1. Вся информация о походе находится на странице похода.

2. Заявки обрабатываются вручную. Если в течение дня Вы не получили ответа на свою заявку — пожалуйста, напишите нам еще раз или позвоните.

3. Все походы требуют внесения предоплаты (20% стоимости программы, но не менее 500 р.). Место в группе бронируется только после получения предоплаты.

4. Некоторые походы требуют больше подготовительной работы и поэтому размер предоплаты (а также крайний срок ее возврата) у них увеличен. Информация об этом всегда есть в разделе “стоимость” на странице похода.

5. Сразу после внесения предоплаты, пожалуйста, отправьте нам на почту фотографию или скриншот чека о переводе. Без этого мы можем не увидеть Ваш платеж.

6. При отказе от участия в походе выходного дня меньше, чем за 7 дней до его начала, предоплата не возвращается и не переносится.

7. При отказе от участия в большом походе меньше, чем за 30 дней до его начала, предоплата не возвращается и не переносится.

8. Если поход будет отменен (это бывает редко, и мы всегда предупреждаем об этом заранее) — деньги будут Вам возвращены в полном размере.

9. За 3-5 дней до похода выходного дня и за 2-3 недели до большого похода на Вашу почту придет организационная рассылка с телефоном инструктора. Мы никогда не забываем делать такие рассылки, поэтому если Вы ее не получили — обязательно напишите или позвоните нам.

10. Поход состоится в любую погоду.

11. В процессе похода Вы можете испачкать руки, промочить ноги, устать, вспотеть, натереть ногу ботинком, остаться без интернета, быть покусаны комарами, всю ночь терпеть чей-то храп, поцарапаться, ужалиться крапивой, промокнуть под дождем и испытать многие другие неудобства и лишения. Если для Вас это неприемлемо — наверное, Вам не стоит идти в поход.

 

Я внимательно прочитал каждый пункт и согласен с правилами клуба

Отправить мою заявку

#eModal-3 p { margin-bottom: .7em !important; font-size: 16px !important; padding: 5em 0em;

} #eModal-3 p::after { content: »; display: block; height: .5em; } #sendApplication:disabled { opacity: 0.4; } #sendApplication { margin-top: 1em; } ]]>

Ягоды на болоте | Какие ягоды растут на болоте

Наверняка каждый из нас хоть раз в жизни ел ягоды, собранные на болотах. В отличие от не очень приветливых заболоченных территорий, ягоды и растения имеют вполне эстетичный вид и используются не только в пищевой промышленности, но и в медицине, косметологии и для лечения, профилактики многих заболеваний. Для многих сбор спелых ягод является основным источником дохода.

Распространенные ягоды

Среди большого количества ягод, которые собираются на болотах разных типов, самыми популярными и покупаемыми являются следующие.

Клюква

В народе клюкву называют журавлиной или красницей. В переводе данное слово означает кислый болотный шарик. Найти ягоды растения можно в районе верховых и переходных болот. Самым благоприятным условием для прорастания кустарника является наличие молодого желтоватого сфагнума, который растет в виде сплошного ковра.

Урожай растения напрямую зависит от показателей температуры в сентябре месяце предшествующего года. Самыми оптимальными условиями считается наличие 9-9,5 градусов тепла. При резкой перемене температур урожай снижается к минимуму.

Клюква используется в медицине как противоцинготное средство, применяется при простуде, ревматизме, ангине, авитаминоза. В пищевой промышленности из ягод делают соки, кисели, морсы, квасы, ликеро-водочные изделия.

Голубика

 

Голубика одна из вкуснейших ягод, имеющая синий цвет. В ее составе содержатся различные кислоты, витамины, пектиновые и дубильные вещества. Растение холодноустойчивое и созревает к августу месяцу. Ягоды широко используются в пищевой промышленности и в изобилии продаются в супермаркетах и на рынках.

Брусника

Ягоды брусники обладают по-настоящему целебными свойствами, а именно: обеспечивают укрепление организма и его защиту, являются дезинфицирующим, диуретическим средством, используются при лечении подагры, мочевыводящей системы, катаре желудка, неврозах и других заболеваниях.

В пищевой промышленности из брусники делают варенье, морсы, начинки для конфет.

Малоизвестные болотные ягоды

На болотах также можно найти следующие виды ягод:

Морошка

Морошка – растение, помогающее улучшить состояние пищеварительной системы, а также применяемое при сердечно-сосудистых заболеваниях. Ягоды используются для производства повидла, сока, джема, компотов и прочих продуктов.

Водяника

Водяника – в составе ягод находятся дубильные вещества, смолы, витамины, каротин, бензойная и уксусная кислота. Прекрасное успокоительное средство, также применяется при головных болях, гипертонии, нарушении обмена веществ.

Черника обыкновенная

Черника обыкновенная – применяется для повышения остроты зрения, снижения внутриглазного давления. Обладает общеукрепляющими, антиоксидантными, кровоостанавливающими и антианемическими свойствами. Самым популярным способом употребления ягод является принятие консервированных ягодных экстрактов.

Морошка (Княженика)

На территории болот также можно найти ягоды княженики, имеющие красный или лиловый цвет. Листья растения используют в народной медицине. Настои из княженики помогают снизить температуру, воспалительные процессы в горле и полости рта.

Другие статьи по теме:

Не всякая ягода для кузовка

28. июля, 2019

Июль – время созревания разных ягод и, скорее всего, многие уже успели насобирать в эти дни в свои баночки, коробочки и разные кузовки ароматной земляники и сладкой черники, лесной душистой малины или даже морошки, которая уже начинает поспевать на болотах. А впереди ещё и брусника с клюквой – все эти ягоды вам хорошо знакомы.

                                                       

Но в лесу встречаются и другие ягодки, мимо которых лучше пройти, не задерживаясь – недаром в народе говорится: «Всякую ягоду в руки берут, да не всякую в кузов кладут». Как и в случае с грибами, собирая ягоды, очень важно уметь отличить съедобные от несъедобных и распознавать наиболее ядовитые из них, чтобы случайно не отравиться.

Особенно это важно детям: чему научишься с детства – то пригодится на всю жизнь.

Некоторые из лесных ядовитых ягод могут сбить с толку своей похожестью на съедобные ягоды. Например, есть одна такая ягода (именно одна на каждом отдельном растении!), формой и цветом схожая с черникой и голубикой, но на этом их сходство и заканчивается – это вороний глаз четырёхлистный, или вороний глаз обыкновенный (лат. Pаris quadrifоlia).

Всё растение вороньего глаза смертельно ядовито, но особенно опасна его тёмно-синяя, почти чёрная ягода, диаметром до одного сантиметра.

Это очень распространённое растение: встретить его можно повсюду в лесах, чаще в еловых. А поскольку ягода вороньего глаза очень привлекательна и внешне похожа на чернику или голубику – она особенно опасна для детей, которые могут ею серьёзно отравиться. Яд, содержащийся в этой ягоде, может вызвать остановку сердца.

Волчеягодник обыкновенный, или волчье лыко (лат. Daphne mezereum) – растение с небольшой кустик, высотой до 1,5 метров. В лесу он зацветает весной одним из первых кустарников. Ранней весной до того, как раскроются его листья, волчье лыко цветет красивыми и ароматными красно-сиреневыми цветками, привлекающими первых пчёл.

В августе на тонких ветках волчеягодника созревают красные полупрозрачные ягоды. Этот красивый кустарник очень опасен: ядовиты все его части: ветки, листья, цветки и ягоды – яд содержится в соке волчеягодника, который при контакте с кожей или слизистыми вызывает сильное раздражение и боль.
Но особенно опасны его яркие ягоды, привлекающие детей: даже несколько съеденных ягод вызывают тяжёлое отравление с возможностью летального исхода.

Жимолость обыкновенную, или лесную (лат. Lonicera xylosteum) в народе тоже иногда называют «волчьими ягодами» – они действительно внешне напоминают плоды волчеягодника. Этот кустарник высотой от одного до трёх метров частенько встречается в наших лесах.

Ягоды ядовиты и, хотя их с удовольствием поедают птицы, у человека они могут вызвать серьёзное расстройство желудка, так как содержат токсичное вещество ксилостеин, вызывающее рвоту и диарею. Тем не менее, много декоративных видов жимолости выращивают в садах – люди наслаждаются видом и запахом их цветков, яркие красные ягодки декоративных и лесных видов очень похожи, и все они ядовиты.

Созревшие ярко-красные ягоды кустарников жимолости и волчеягодника отдалённо напоминают ягоды костяники и могут показаться съедобными, но костяника – травянистое растение и её можно найти только в траве.
Ландыш майский (Convallaria majalis) – один из самых красивых и ароматных цветов конца весны-начала лета. Всё растение ландыша ядовито и может привести к серьёзным отравлениям. Однако, медицина научилась извлекать из ландыша полезные вещества, поэтому этот красивый лесной цветок стал важным лекарственным растением: из его надземных частей вырабатывают препараты, регулирующие сердечную деятельность.

К осени у ландыша созревают плоды – оранжевые ягоды величиной с горошину, которые очень ядовиты. Листья ландыша быстро засыхают и осенью теряют свою зеленую окраску, становясь полупрозрачными, точно пергаментная бумага. В это время над землей от растения уже ничего не остается, кроме этих симпатичных, но ядовитых горошин, очень привлекательных для детей, но способных серьёзно отравить.

Майник двулистный (лат. Maianthemum bifolium) – маленький цветок с нежными крошечными цветками, испускающими едва уловимый аромат (родственник ландыша). Зацветает в последнюю неделю мая – очень распространённое растение, которое можно встретить в разных лесах.

Сначала у майника появляется один лист, и нецветущее растение так и останется с одним листом, у него не будет плодов, вероятно, поэтому народное название на эстонском языке у него leseleht, что в переводе означает «вдовий лист».

К осени зелёные листья майника истлевают, а на месте его маленьких цветков появляются плоды – небольшие кисти ярко-красных ягод. Всё растение майника, в том числе и его ягоды, – ядовито.
Опасны ягоды майника тем, что часто растут в тех же местах, что и брусника, и поэтому иногда, особенно дети, могут спутать их с ягодами брусники. Ядовитые вещества, содержащиеся в ягодах майника, вызывают тошноту, боли в желудке, рвоту и головокружение.

Купена душистая или лекарственная, или соломонова печать (лат. Polygonatum odoratum) – тоже родственник ландыша и так же, как ландыш, ядовита. Растёт купена повсеместно, чаще в смешанных и широколиственных лесах.

Ближе к осени на длинных стеблях купены на месте белых колокольчиков созревают тёмно-синие, почти чёрные, ягоды. Они, как и всё растение купены, тоже ядовиты и при случайном употреблении вызывают рвоту. Но несмотря на ядовитость, купену тоже используют в народной медицине.
Ещё одно очень ядовитое растение – воронец колосистый, или воронец колосовидный чёрный (лат. Actaеa spicаta) – многолетнее травянистое растение высотой от 30 до 70 сантиметров с неприятным запахом. Воронец – растение из семейства лютиковых, а практически все лютиковые – ядовиты, и воронец не исключение.
У воронца ядовиты все его части: от сока на коже могут появиться волдыри и язвы. А к августу созревают его ягоды, которые при неосторожном употреблении негативно действуют на нервную систему, а также вызывают диарею и рвоту. Особенно опасны ягоды для детей, так как выглядят вполне съедобно.
По берегам ручьёв, прудов и болот и в других сырых местах растёт многолетний полукустарник, родственник картофеля и томатов – паслен сладко-горький (лат. Solarium dulcamara).
Созревшие красные ягоды паслёна ядовиты, при употреблении в пищу могут вызвать рвоту и диарею, а также негативно влияют на сердечную деятельность.

На болотах и водоёмах растёт белокрыльник болотный, или калла болотная (лат. Calla) – травянистый водно-болотный многолетник высотой 15—40 см с толстым зелёным корневищем.

Белокрыльник цветёт в июне на болотистых участках, преимущественно с застойной водой. Белые цветки издают неприятный запах, привлекающий мелких мух и жуков. У белокрыльника ядовиты все части растения, хотя при определённой обработке яды разрушаются, и в старину народ лечился белокрыльником от разных болезней.

Плоды белокрыльника болотного – красноватые, похожи на маленькие ананасы, всегда вызывают интерес у детей, но, как и другие части белокрыльника, они также сильно ядовиты. При случайном употреблении яды белокрыльника действуют на деятельность сердца, вызывают рвоту и судороги.
В наших лесах растёт множество различных кустарников, плодоносящих ягодами: например, крушина ломкая, или крушина ольховидная (лат. Frаngula аlnus) – невысокое деревце или кустарник, встречающийся повсеместно. В июле его несозревшие ягоды пока ещё красноватого цвета.

В августе они созреют и станут чёрными. Ягоды тоже содержат токсичные вещества, за что и их иногда называют «волчьими». Токсичные вещества содержит также кора крушины.

Крушину активно применяют в народной медицине, в основном, кору. А её ягодами можно отравиться, перепутав их, например, с плодами черёмухи. Хотя птицы их с удовольствием поедают, но у человека они могут вызвать диарею и рвоту.

В наших лесах, чаще в дубовых, сосновых и ольховых, иногда в сырых и заболоченных местах растёт бересклет европейский (лат. Euonymus europaeus) – красивый кустарник или дерево, используемые как декоративное растение.

Плоды бересклета – очень яркие и необычные красноватые коробочки с оранжевыми плодами-семенами – тоже ядовиты, при внутреннем употреблении могут вызвать рвоту и диарею.

Встречающийся повсюду знакомый кустарник – бузина красная или бузина обыкновенная (лат. Sambucus racemosa) – тоже ядовит. И хотя неприятный запах его листьев и цветков должен бы заставить остановиться любителей отведать незнакомых ягод – всё же ягодами бузины иногда травятся. Говорят, уже созревшие ягоды не так токсичны, как незрелые, но зачем же пробовать невкусные ягоды?
Леса наши богаты грибами, ягодами и разнообразными растениями – неудивительно, что в них часто встречаются и незнакомые виды, многие из которых ядовиты. Но есть важное правило: «сомневаешься – не бери!». Оно работает безотказно как с грибами, так и с ягодами, а, впрочем, и в любой другой жизненной ситуации.

Полных всем кузовков вкусных и знакомых ягод!

Список ягод с их изображением и названием

Есть много видов ягод, которые очень вкусны и имеют много применений. Многие сорта ягод богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и другими питательными веществами. Некоторые из самых полезных для здоровья ягод — черника, малина и ежевика. Есть также некоторые экзотические виды ягод, такие как ягоды годжи и асаи, которые хвалят за свою пользу для здоровья.

Но что такое ягода? Мы обычно думаем о ягодах как о небольших съедобных фруктах.На самом деле, по определению с точки зрения ботаники, ягода — это «простой плод с семенами и мякотью, полученный из одной завязи одного цветка». Это означает, что с точки зрения ботаники виноград, огурцы, помидоры, апельсины, арбузы, тыквы и даже бананы также могут быть отнесены к категории ягод. (1)

Однако, согласно определению «настоящих» ягод, клубника, малина и ежевика технически не являются ягодами.

Поскольку большинство людей думают о ягодах как о маленьких, мясистых, съедобных фруктах без косточки и косточки, в этой статье мы будем называть их таковыми.Это означает, что список ягод в этой статье основан на определении, данном ягодам в кулинарном мире, а не на ботаническом.

Виды ягод (с изображением и общим названием)

Давайте подробнее рассмотрим некоторые из самых популярных видов ягод, которые вы должны попробовать включить в свой рацион.

Клюква

Клюква — это красные ягоды с кисловатым вкусом, богатые витамином С, клетчаткой и антиоксидантами.

В дикой природе клюква растет на лозах у земли в болотах. Плоды клюквы используются для производства сока, джема, а также продаются в виде сушеных ягод. Поскольку клюква имеет очень терпкий вкус, клюквенные продукты часто содержат добавленный сахар.

Клюква красная ягода и богата антиоксидантами, такими как флаваноны, антоцианы и флаванолы.

Одно из самых распространенных способов употребления клюквенного сока — предотвратить инфекции мочевыводящих путей. Кажется, что клюква обладает легким антибактериальным действием и может помочь решить проблемы с мочевыводящей системой.(2)

Черника

Черника обычно занимает первое место в списке ягод темного цвета из-за ее сочной мякоти и сладкого вкуса.

Как и большинство темных ягод, таких как ежевика, черника содержит много витаминов и антиоксидантов. Исследования показали, что антоцианы (пигмент, придающий цвет ягодам) черники способствуют хорошему здоровью глаз. Черника также отличается низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, а также витаминов C и K. (3)

Исследования также показали, что темные ягоды, такие как черника и ежевика, хорошо влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы.Одна из причин, по которой черника полезна для вас, заключается в том, что она помогает снизить уровень холестерина. (4)

Гекльберри

Чернику можно легко спутать с черникой, потому что они очень похожи. Фактически, в некоторых странах их называют европейской черникой или черникой.

Черника — это лесная ягода, которую выращивают редко.

Заметная разница между черникой и черникой — это семена.По сравнению с черникой черника также содержит меньше сахара и, следовательно, меньше углеводов. Однако, как и большинство темных ягод, черника богата клетчаткой и антиоксидантами. (5)

Вы можете использовать чернику в своем рационе вместо черники, если хотите снизить потребление углеводов.

Черноплодная рябина

Черноплодная рябина (ягода черноплодной рябины) — это кислая ягода, которая похожа на чернику, но имеет более темный, почти черный цвет.

Причина, по которой черноплодная рябина является одной из ягод с горьким вкусом, связана с высоким содержанием танинов.Употребление нескольких темных ягод может вызвать сухость и горечь во рту.

Из-за вяжущего вкуса большинство людей не едят свежую черноплодную рябину. Скорее, они используют их для приготовления джемов, чая, сиропов или добавления в выпечку.

Хотя черноплодная рябина является разновидностью черноплодной ягоды, вы также можете получить черноплодную рябину красную.

Согласно некоторым исследованиям, черноплодная рябина может быть одной из самых полезных ягод для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты в этих темных ягодах помогают снизить воспаление, кровяное давление и уровень холестерина.(6)

Если черноплодная рябина слишком горькая, чтобы ее есть, можно купить экстракты черноплодной рябины в виде порошка.

Бузина

Бузина — еще одна ягода в списке полезных для здоровья темных ягод. Однако, в отличие от многих других полезных ягод, эти крошечные черные плоды нельзя есть сырыми.

Ягоды бузины могут быть одними из самых полезных для здоровья ягод. Ягоды бузины богаты витаминами С и А и являются хорошим источником полезных минералов.(7)

Чтобы включить эти маленькие темные ягоды в свой рацион, можно приготовить чай или сироп из бузины. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что сироп бузины может помочь при простуде и других инфекциях верхних дыхательных путей. (8)

Подобно пользе для здоровья других темных ягод, антоцианы бузины полезны для здоровья сердца и могут помочь укрепить вашу иммунную систему. (9, 10)

Крыжовник

Крыжовник — это разновидность кислой ягоды, которая растет на небольших кустах и ​​обычно является зеленой ягодой.

Хотя крыжовник может быть одной из самых кислых ягод, которые вы можете съесть, он все же не такой острый и острый, как лимоны. Есть также разновидности кустов крыжовника, которые дают красные, пурпурные, желтые и белые ягоды.

Некоторые виды крыжовника (ботанически смородина) были скрещены с черной смородиной, чтобы получить темную ягоду, называемую джостаберри.

Как и большинство съедобных ягод, крыжовник содержит клетчатку, витамины и другие питательные вещества. Различные сорта крыжовника также являются хорошим источником антиоксидантов, хотя более темные сорта крыжовника обычно имеют более высокий уровень антоцианов.(11)

Брусника

Другой вид красной ягоды — брусника, имеющая горький вкус и растущая на небольших кустах.

Из-за терпкого вкуса эти маленькие красные ягоды часто используются для приготовления джемов, сиропов, компотов или добавляются в коктейли. Их богатое содержание витамина С и микроэлементов может помочь улучшить питательную ценность многих продуктов. (12)

Чтобы получить пользу для здоровья, вам следует употреблять свежую бруснику, а не порошкообразные добавки.Исследования показали, что содержание клетчатки в бруснике помогает предотвратить скачки сахара в крови. Однако добавки с брусникой не имели такого положительного эффекта. (12)

Бойзенберри

Гибридная ягода, называемая бойзеновой ягодой, представляет собой гибрид логанберри, ежевики, малины и росы.

Бойзеновая ягода — это темно-красная или бордовая ягода, которая по форме похожа на ежевику. Хотя в этих красных ягодах не так много витаминов, как в ежевике, в них столько же клетчатки.Бойзеновая ягода также содержит много важных питательных веществ, витаминов и минералов. (13)

Исследования показывают, что употребление в пищу этих мягких сочных красных ягод может помочь снизить кровяное давление и предотвратить всасывание жиров в желудочно-кишечном тракте. (14, 15)

Красная и черная смородина

Красная смородина — это сорт ярких красных ягод, которые растут гроздьями, как виноград.

Красная смородина по размеру похожа на чернику, и эти блестящие красные ягоды обладают терпким, острым вкусом, но все же немного сладким.Вяжущий вкус этих сортов смородины может вызывать ощущение некоторой сухости во рту, хотя и не такой сухой и горькой, как черноплодная рябина.

Красная смородина является хорошим источником антиоксидантов и очень полезна для вашего здоровья. Однако исследования показали, что черная смородина содержит значительно более высокий уровень антоцианов, чем красная смородина. (16)

Вкусные фрукты, которые мы называем ягодами

Давайте более подробно рассмотрим некоторые вкусные маленькие мягкие фрукты, которые мы используем в кулинарии в качестве ягод, но на самом деле они не являются настоящими ягодами с ботанической точки зрения.Эти плоды ягодного типа называются совокупными плодами, потому что они растут из одного цветка, когда несколько завязей сливаются вместе.

Клубника

Свежие сорта клубники — одни из самых популярных летних фруктов в мире. Клубника также может вырасти, чтобы стать одним из самых крупных видов ягод, которые вы можете купить.

Клубника — это совокупность плодов, обычно красного цвета. Однако существует разновидность белой клубники, называемая пайнберри, о которой вы можете прочитать позже в этой статье.

Большая часть пользы от употребления красных фруктов, таких как клубника, связана с высоким уровнем витамина С. Например, 5 ягод клубники среднего размера могут обеспечить 60% дневной потребности в витамине С. (17)

Клубника — восхитительные ягоды, которые можно есть целиком на десерт. Это также восхитительные ягоды, которые можно добавлять в смузи, варить джем или просто смешивать и поливать десерты.

Хотя клубника не относится к категории настоящих ягод, некоторые люди помещают ее в список суперпродуктов.Употребление клубники полезно для снижения воспаления, кровяного давления и улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. (18, 19)

Ежевика

Хотя ежевика и не настоящая ягода, для многих ежевика — одна из самых вкусных ягод, которые они могут съесть.

Что делает эту темно-фиолетовую ягоду супер-фруктом? Как и черника, ежевика — прекрасный источник полезных антиоксидантов и витаминов. Ежевика содержит ряд фенольных соединений и богата клетчаткой и витамином С.(20)

Ежевику лучше всего собирать в дикой природе. Как и большинство черных и пурпурных ягод, ежевика положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Фактически, по сравнению с такими ягодами, как черника, клюква и красная малина, ежевика — одна из самых полезных ягод, которые вы можете есть. (21, 22)

Красная, черная, золотистая и белая малина

Малина — это еще один вид ягод, который многие люди считают суперфруктом с удивительной пользой для здоровья.

Красная малина — популярные летние ягоды, богатые витамином С. Фактически, из всех фруктов в списке полезных ягод малина выходит на первое место по содержанию пищевых волокон. (23)

Употребление красной малины снижает риск развития хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет 2 типа. (23) Вы можете найти более подробную информацию в моей статье о научно доказанной пользе малины для здоровья.

Знаете ли вы, что существуют другие виды малины, которые могут быть для вас даже более полезными, чем красные сорта?

Черная малина

Черная малина может выглядеть как ежевика, но на самом деле это разновидность черной малины.Как и следовало ожидать от черных ягод, они богаты антоцианами. Исследования показали, что черная малина снижает воспаление и снижает уровень холестерина. Их даже связывают с профилактикой рака. (24, 25)

Сорта дикой малины

Золотая малина

Золотая малина — необычный сорт золотой ягоды, обладающий множеством полезных для здоровья свойств. Ученые описывают этот вид малины как желтую малину, обладающую «суперантиоксидантной» активностью.(26)

Белая малина

Один из редких видов малины — это разновидность малины белой. Хотя технически не существует полностью белого ботанического сорта малины, некоторые желтые сорта малины могут быть настолько бледными, что кажутся почти белыми.

Olallieberry

Гибридный плод, называемый олаллиберри, представляет собой темную ягоду, которая выглядит как пухлая ежевика или черная малина.

Будучи разновидностью черных ягод, олалиника, вероятно, богата антоцианами.Однако информации о его пищевой ценности нет.

Шелковица

Шелковица — это ягоды, похожие на малину или ежевику, разных цветов. Сорта шелковицы бывают черными, пурпурными, красными и даже белыми ягодами.

Шелковица — довольно сладкий плод ягодного типа, обладающий слегка терпким и терпким вкусом. Вы можете есть шелковицу свежей или использовать ее в рецептах, как ежевику или малину.

Поскольку шелковица — очень хрупкий летний плод, купить ее в свежем виде сложно. Вы можете купить эти ягоды замороженными или вырастить тутовое дерево в своем саду.

Полезные питательные вещества в этих ягодах связаны с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, помогают контролировать диабет 2 типа и помогают предотвратить ожирение. (27)

Сервисберри (июньберри)

Колбаса — это ягоды, которые выглядят как черника и при созревании имеют пурпурный цвет.С ботанической точки зрения, малина — это семечковые плоды плодовых ягод и кустарников (Amelanchier).

Сервирника — это ягодный фрукт со сладкой черникой, который является популярным ингредиентом для приготовления джемов и желе.

Колбасу еще называют ягодами, потому что некоторые из них созревают в июне.

Плод ягодный. Фото слева: зрелые фиолетовые плоды ягод ягод. Справа: незрелые плоды красной ягодки.

Виды экзотических ягод

Давайте посмотрим на разновидности экзотических ягод, многие из которых по праву входят в список ягод, относящихся к суперпродуктам.

Ягоды асаи

Ягоды асаи — это маленькие черно-фиолетовые ягоды, похожие на виноград, которые растут на пальме асаи.

Хотя купить эти супер-ягоды в свежем виде сложно, ягоды асаи становятся все более популярными из-за их фантастической пользы для здоровья. Один из самых распространенных способов получить пользу от этой темной ягоды — купить ее в виде порошка.

Исследования показали, что порошок черных ягод асаи имеет очень высокий уровень полифенолов и других антиоксидантов.(28)

Ягоды Годжи

Ягоды годжи (лайчи) — красные экзотические ягоды, которые более известны в западных странах, чем ягоды асаи.

Ягоды годжи относятся к числу видов ягод, которые относятся к категории суперпродуктов. Купить свежие ягоды годжи сложно, они обычно продаются в виде сушеных красных ягод. Всего 28 г этих супер-ягод обеспечивают половину суточной потребности в витамине А и 10% потребности в клетчатке. (29)

Поскольку ягоды годжи обычно продаются сушеными, они имеют очень сладкий вкус с легкой горчинкой.Некоторые люди используют ягоды годжи в выпечке, чтобы сократить потребление сахара и повысить пищевую ценность.

Исследователи обнаружили, что высокий уровень антиоксидантов, например, в ягодах годжи, может помочь замедлить старение, повысить иммунитет и улучшить здоровье крови. (30)

Сушеные ягоды годжи

Физалис (мыс Крыжовник)

Физалис — это апельсиновый сорт ягод, который принадлежит к семейству пасленовых. Ягоды физалиса еще называют черносливом, золотыми ягодами или мысом крыжовником.

Ягоды физалиса содержат мало жира и много клетчатки. Польза для здоровья этих золотых ягод весьма впечатляет благодаря содержанию в них антиоксидантов. Они могут помочь уменьшить воспаление, укрепить вашу иммунную систему и содержат полезные для зрения питательные вещества. (31, 32, 33)

Эти апельсиновые ягоды обладают сладким вкусом, который, по мнению некоторых, похож на тропические фрукты, такие как манго или ананасы. Вы можете съесть эти апельсиновые ягоды в сыром виде, нарезать их в смузи или добавить в пикантный салат для немного сладости.

Необычные виды ягод, которые можно есть

Помимо типичных ягод, таких как черника, клюква и красная смородина, есть еще несколько необычных сортов ягод, которые определенно стоит попробовать.

Морошка

Морошка — зимние ягоды, похожие на крошечные апельсиновые ягоды малины с острым терпким вкусом. Некоторые говорят, что морошка по вкусу представляет собой нечто среднее между красной смородиной и красной малиной.

Эти полезные золотые ягоды редко можно найти в продаже во многих странах.Однако это очень питательные ягоды, которыми наслаждаются скандинавы, где ягоды растут естественным образом.

Интересно, что по сравнению с другими ягодами морошка является хорошим источником растительного белка. (34)

Полезные свойства морошки обусловлены богатым содержанием антиоксидантов в виде витамина А, лимонной кислоты и антоцианов. (35)

Ананас

Ананас — это необычный сорт ягод, потому что он похож на белую клубнику, но по вкусу напоминает ананас.

Сосна выглядит потрясающе благодаря своей бледно-белой мякоти и ярко-красным семенам. Эта белая ягода тоже очень полезна для вас. Они имеют такое же содержание клетчатки, что и клубника, и содержат небольшое количество витаминов и минералов.

Если вы хотите попробовать эти плоды «клубники-альбиноса», вы можете научиться выращивать ананас в контейнерах или в собственном саду.

Лосось

Лосось — это ягода ярко-золотистого или оранжевого цвета, напоминающая апельсиновую малину.

Несмотря на необычный внешний вид, лосось очень полезен для здоровья. Как и все ягоды, в лососине мало калорий и жиров, но много клетчатки и витаминов.

Добавление лососевых ягод к десертам создает всплеск оранжевого или красновато-оранжевого цвета в зависимости от их спелости. Эти оранжевые ягоды также имеют сладкий вкус и очень сочную мякоть.

Узнайте о многих видах красных ягод, растущих на деревьях и кустарниках (руководство по идентификации и фотографии).

Ягоды сумаха

Деревья сумаха (род Rhus ) известны своими ярко-красными ягодными костянками, которые растут большими конусообразными гроздьями. Хотя они похожи на ягоды, плоды сумаха представляют собой костянки — плоды с косточкой в ​​середине, как у персика или абрикоса. Каждая небольшая ягода сумаха имеет диаметр 0,16 дюйма (4 мм).

Ягоды сумаха имеют характерные тонкие волоски, придающие красной костянке пушистый вид. Грозди малиново-красных плодов сумаха вырастают до 12 дюймов (30 см) в длину.

Красные косточки сумаха обладают цитрусовым вкусом с отчетливым острым вкусом и богаты витамином С. Ягоды сумаха также используются для создания специй сумаха, популярных в ближневосточной кухне.

Пряность красный сумах в основном выращивается из сирийского сумаха (Rhus coriaria) и обычно используется в ближневосточной кухне и других смесях специй, таких как затар (слева)

Hackberry

Плоды каркаса — это маленькие круглые костянки, напоминающие ягоды, которые растут на каркасных деревьях ( Celtis ) и обладают сладким вкусом.Вкусные съедобные костянки растут как шаровидные зеленые плоды, которые созревают до красного, а затем до темно-фиолетового цвета. Плод болтается на коротких стеблях. Плоды каркаса готовы к употреблению в сентябре, а ягоды сохраняются на дереве всю зиму.

Сладкие костянки нравятся как птицам, так и людям, и вы можете есть их в сыром виде или использовать для приготовления вкусного желе.

Статьи по теме:

Список видов ягод

Как пишется вкусное летнее угощение? ЯГОДА!

Сочные сладкие ягоды быстро портятся и часто являются предметом роскоши в продуктовых магазинах.Вместо этого выращивайте ягоды в своем домашнем саду, чтобы получить вкусное летнее лакомство, богатое витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, борющимися с раком.

Изучите, прежде чем есть любую незнакомую ягоду, так как некоторые из них ядовиты .

Какие фрукты являются ягодами?

При отнесении фруктов к семейству ягод различия могут быть нечеткими.

У вас могут возникнуть вопросы. Бананы — ягоды? Неужто клубника — это ягода?

Если мы посмотрим на ботаническое определение, ягода — это:

«Мясистый плод без косточки (косточки), полученный из одного цветка, содержащего одну завязь.” — Источник: Википедия

Итак, технически виноград, баклажаны и даже бананы относятся к категории ягод. Хотя то, что вы обычно считаете ягодами, например клубнику и малину, не подходят под это определение.

Это потому, что они развиваются из одного цветка с более чем одной завязью. И это делает их совокупным плодом.

Но обычно большинство из нас считает ягодой любой небольшой съедобный плод яркого цвета без косточки или косточки.

Думаете выращивать ягоды в своем саду? Ознакомьтесь с полезными советами в видео ниже.

наш сад.

Список длинный, и он не заканчивается клубникой, малиной и ежевикой.

Ягоды известны своей пользой для здоровья. Многие из них считаются суперпродуктами. Они богаты антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и даже предотвратить рак.

Пристегнись! Вот наш список видов ягод.

Ягоды асаи

Источник: Форест Старр и Ким Старр

Ягоды асаи были признаны суперпродуктом с высоким содержанием жирных кислот и антиоксидантов. Темно-фиолетовые плоды растут гроздьями на пальмах, произрастающих в джунглях Амазонки в Южной Америке.

Они несъедобны в полном виде, поэтому люди обычно употребляют их в виде порошка. Тот факт, что их трудно найти за пределами родного региона, увеличивает цены.

Ягода агарита

Источник: Джулия Грегори.

Уроженка Техаса.Съедобен и используется для приготовления желе. Привлекает птиц и млекопитающих. Также известен как агарито, альгерита, агритос, смородина техасская, дикая смородина, ягода чапараля.

Ягоды агариты трудно собирать из-за их колючих пятилепестковых листьев. Они вкусны для пирогов, кобелей и соков.

Амла

Источник: Фирозе Шакир

Также известен как Амалика или Индийский крыжовник. Эти кислые на вкус и волокнистые ягоды родом из Индии. Они растут на деревьях небольшого и среднего размера и имеют много преимуществ для здоровья.

Амла используется в аюрведической медицине в виде порошка, а также в свежем виде и в виде сушеных ягод. Он богат витамином С, флавоноидами и эллаговой кислотой, известными своими противоинфекционными свойствами.

Банберри

Источник: WikiCommons

Ягоды банины — это маленькие твердые красные или белые ягоды. Вы можете найти их в субтропических и умеренных регионах Северной Америки.

Кардиогенные токсины, содержащиеся в ягодах, могут вызвать остановку сердца и смерть.

Барбадосская вишня

Источник: Rogerio da Silva

Барбадосская вишня — это небольшой кустарник, который растет в Карибском бассейне и некоторых частях Центральной и Южной Америки.Он совсем не морозоустойчив и страдает от повреждений при понижении температуры ниже 30 градусов по Фаренгейту.

Плоды ярко-красные, вишневые, очень сочные, кисло-сладкие.

Барбарис

Источник: _Alicja_

Кусты барбариса хороши как ландшафтные растения. Птицам нравятся маленькие красные плоды. Они слишком кислые, чтобы их можно было употреблять в свежем виде, но они приятны на вкус, когда готовятся с сахаром.

Ягоды более 400 различных видов бывают разных цветов (черный, фиолетовый, белый и желтый).Кроме того, у одних сортов терпкий вкус будет более выраженным, чем у других.

Барбарис часто используют в сушеном виде.

Толокнянка

Источник: WikiMedia

Толокнянка, обитающая в арктических и субарктических зонах по всему миру, дает красные ягоды, которыми пользуются как медведи, так и люди. Коренные жители собирают листья толокнянки и используют их в народной медицине.

Предполагаемая польза толокнянки для здоровья многообразна. Они облегчают ревматоидный артрит, подагру, боли в спине, головные боли и камни в почках.

Их можно выращивать по всей территории США.

Черника

Источник: MrGajowy3

Эти ароматные ягоды, похожие на чернику, произрастают в дикой природе по всей Северной Европе. Они очень скоропортящиеся и плохо транспортируются, но их можно купить в виде порошка. Европейцы собирают лесные ягоды для свежих блюд, джемов и выпечки.

Черника — это старая культурная форма черники. При выращивании он дает низкие урожаи, поэтому его чаще всего собирают в дикой природе.

Сладко-горький

Источник: In Memoriam: Steve Burt

Эти ярко-оранжевые ягоды растут на длинных висячих лозах по всей Новой Англии. Ягоды несъедобные, они ядовиты и очень горькие, отсюда и их название.

Эти ягоды произрастают в Европе и Азии, но были натурализованы в Северной Америке. Они стали обычным и стойким садовым сорняком.

Ежевика

Источник: Pikrepo

Ежевика дико растет на северо-западе и юге Тихого океана.Эти растения предпочитают влажную плодородную почву и мягкие зимы.

Исследования показали, что ежевика защищает от окисления ЛПНП, важного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Они изобилуют полифенольными соединениями, которые снижают уровень стресса и высокое кровяное давление.

Новые сорта ежевики более морозоустойчивы. Тем не менее, если вы живете к северу от зоны устойчивости растений 6 Министерства сельского хозяйства США, вам больше подойдет малина.

Воспользуйтесь интерактивной картой Министерства сельского хозяйства США, чтобы определить зону устойчивости в вашем районе.

Черника

Источник: JillWellington

Сладкая, сочная черника используется в свежих блюдах, в соусах и выпечке. К сожалению, для черники требуется кислая почва с pH от 4,5 до 5,5. Если у вас щелочная почва, вам нужно будет исправить ее или выращивать чернику в контейнерах.

Черника — это разновидность ягод с самым высоким содержанием антиоксидантов. Как и ежевика, черника также защищает от окисления ЛПНП.

Ягоды саскатуна можно спутать с черникой, они похожи друг на друга. Один из способов отличить одно от другого — знать, что ягоды саскатун мягче и имеют более красноватый цвет.

Шелковица черная

Источник: Sergen1903

Черная шелковица растет только в теплом климате, к югу от зоны 7, но является любимым фруктом южных поваров. В мифе о Пираме и Тисбе боги окрашивают ягоды в красный цвет после убийства влюбленных под тутовым деревом.

Замени им ежевику в пирогах и джемах.

Бойзенберри

Источник: Pussreboots

Бойзеновую ягоду вывели в 1920-х годах путем скрещивания малины, ежевики и логанники. Уолтер Нотт выращивал ягоды на своей ферме, а его жена делала из сладких фруктов консервы. Ноттс Берри Фарм прославился, а остальное уже история.

Как и ежевика, бойзеновые ягоды предпочитают супесчаную почву и много солнечного света.

Баффало Берри

Источник: Matt Lavin

Ягоды буйвола в диком виде произрастают по всему региону Великих равнин.Растение дает большие красные плоды, подходящие для употребления в сушеном виде или в выпечке. Однако, если их есть сырыми, они могут вызвать диарею.

Эти ягоды представляют собой пышные кусты и являются выносливыми растениями, способными хорошо расти на маргинальных почвах.

Bunchberry

Источник: Рут Хартнуп

Гроздья ягод дает красные гроздья фруктов в северных регионах Северной Америки. У этих фруктов безвкусный вкус, и лучше оставить их птицам.

Ягода содержит большое количество слизи, что делает ее идеальным натуральным загустителем для джема.

Caperberry

Источник: Pxhere

Каперника — многолетнее растение с мясистыми листьями и цветками от белого до розоватого цвета. Каперсы — это бутон цветка, а каперси — фрукт.

Ягоды в древности использовались в лечебных целях, а также как афродизиак.

Черноплодная рябина (Черноплодная рябина)

Источник: Tatters

Кусты черноплодной рябины часто используют в качестве ландшафтных растений, потому что они хорошо себя чувствуют в тени. Плод терпкий, но из него получается хорошее вино и консервы.

Это дикая съедобная ягода, известная своей пользой для здоровья. Арония помогает снизить кровяное давление, укрепить иммунную систему и улучшить метаболизм железа. Учить больше.

Чокерри

Источник: USDA NRCS Montana

Черноплодка растет в дикой природе во многих частях запада, но ее также можно выращивать в домашних условиях. Используйте этот терпкий фрукт в джемах и сиропах.

Морошка

Источник: Wallpaper Flare

Это дерево или кустарник растет в самых холодных регионах Северной Америки и может процветать в суровых условиях Северного полярного круга.Он дает желтые, мягкие плоды.

Морошку можно найти в Канаде и некоторых частях штата Мэн. Тем не менее, эти ягоды являются основным продуктом питания скандинавских собирателей.

Брусника

Источник: WikiMedia

Брусника в диком виде растет по всей Северной Европе и Канаде. Из них получаются терпкие красные фрукты, такие как клюква, и они используются в выпечке и консерве.

Клюква

Источник: Кевин Каспер

Повара ценят клюкву за ее терпкий, терпкий вкус.Это как внутри, так и вне Дня Благодарения. Это плоды водно-болотных угодий, которые предпочитают кислую почву и длительный вегетационный период.

Одно из наиболее распространенных применений клюквы — это клюквенный сок. Сок помогает уменьшить образование бляшек в артериях и помогает похудеть.

Смородина

Источник: Piqsels

Смородина растет в регионах с прохладными и влажными условиями. Маленькие круглые плоды могут быть полупрозрачными, белого, красного или пурпурного цвета и иметь насыщенный терпкий вкус.
Посадите смородину на расстоянии не менее трех футов друг от друга и регулярно подрезайте ее. Подробнее о том, как выращивать токи.

Росинка

Источник: WikiMedia

Черные лесные ягоды, растущие на длинных ползучих лозах. Эти растения обильно растут по всему Тихоокеанскому Северо-Западу.

Имеют горьковатый привкус. Ешьте их в свежем виде или используйте в джемах и выпечке.

Бузина

Источник: oatsy40

Подобно смородине, ягоды бузины имеют цвет от темно-красного до пурпурного, из них можно получить прекрасное вино и консервы.Выращивайте это растение в прохладных влажных регионах с холодной зимой. Ягоды бузины приносят много пользы для здоровья, но наиболее популярны они в качестве ингредиентов иммуностимулирующих тоников.

Созревают в период с начала до середины сентября на северо-востоке. Однако западные побережья могут собирать их уже в июне.

Фарклберри

Источник: Curtis Abert

Родственник черники, farkleberry растет в диком виде по всему Среднему Западу. Черные ягоды относительно безвкусны, хотя птицам и животным они нравятся.

Гималайская ежевика

Источник: Эйлин Дели

Похож на ежевику обыкновенную, но плоды крупнее и слаще. Он растет во многих различных диких средах обитания, но также культивируется в садах.

Ягода также используется для производства гибридного сорта марионники.

Ягоды годжи

Источник: WikiMedia

Ярко-красные ягоды годжи произрастают в Китае и Гималаях. Они были объявлены суперпродуктом с высоким содержанием антиоксидантов.Они богаты фенольными соединениями, которые защищают от окислительного стресса.

Ягоды годжи содержат важные для здоровья глаз питательные вещества, такие как витамин А и зеаксантин. Они помогли предотвратить ухудшение здоровья глаз в группе из 150 пожилых людей.

Свежие ягоды годжи трудно достать, так как они редко выращиваются в коммерческих целях в США. Таким образом, домашнее выращивание является хорошей альтернативой собственным свежим ягодам годжи.

Ягоды годжи переносят засуху, сильную жару и холод, а также бедные почвы.

Крыжовник

Источник: Mikko O

Это колючее растение производит терпкие зеленые ягоды, которые используются в пирогах и консервах. Крыжовник растет в прохладных местах и ​​предпочитает богатые влажные почвы. Тем не менее, их часто можно встретить на тропинках лесных пешеходных троп.

Крыжовник в зеленом состоянии имеет кислый вкус, но по мере созревания приобретает богатый мягкий вкус. Они напоминают течения, но люди часто предпочитают крыжовник в пирогах или джемах.

Виноград

Источник: Pikist

С ботанической точки зрения виноград классифицируется как ягоды.Столовый виноград используется в свежем виде, он может быть красным, зеленым или черным. Мелкие сорта с семенами обладают ароматным вкусом и используются для производства соков и вин.

Hackberry

Источник: Макамукио

Каркас происходит от многих видов деревьев рода Celtis. Каркасное дерево может вырасти до 80 — 100 футов в высоту. У него пурпурная кожица с крошечным орехом внутри, и это съедобная ягода.

Их сладкий вкус делает их основным продуктом питания для птиц, но местные жители часто жарят их в косточке, как каштаны.

Холли Берри

Источник: GoranH

Яркие красные ягоды, растущие на вечнозеленых кустах падуба. Хотя ягоды падуба являются идеальным рождественским украшением, они токсичны для употребления в пищу.

Достаточно двух-пяти ягод, чтобы вызвать смертельный исход.

Гекльберри

Источник: WikiMedia

Гекльберри дико растет на северо-западе Тихого океана. Они прекрасно себя чувствуют в прохладных влажных условиях лесов.Они похожи на чернику и очень вкусны в свежем виде или в джемах и выпечке.

Индийская слива

Источник: Waferboard

Этот кустарник произрастает на северо-западе Тихого океана, к западу от Каскадных гор. Коренные американцы употребляли индийскую сливу в сушеном и приготовленном виде. Еще они использовали его для лечения туберкулеза.

Айви Берри

Источник: Джо Шлаботник

Выращенное как декоративное растение, ягоды у этого растения маленькие, от фиолетовых до черных.Он может подниматься на высоту до 98 футов по вертикальным поверхностям. Птицы часто питаются ягодами, но для человека растение ядовито.

Июньберри

Источник: Терри Ода

Это растение хорошо переносит суровые условия, растет в диком виде на большей части территории Северной Америки. Его используют в качестве ландшафтного растения, хотя плоды хороши для употребления в пищу, чем-то похожи на чернику.

Ягода можжевельника

Источник: Lesley Wilson

Можжевельник дает пыльные синие ягоды, напоминающие чернику.Фрукт не токсичен, но редко бывает вкусным.

Это кустарниковое растение принадлежит к семейству кипарисовых Cupressaceae. Коренные жители использовали ягоды как традиционное лекарство от диабета. Они использовали сжигание можжевельника в своих фольклорных обрядах. Ягоды можжевельника также используются для приготовления джина.

Брусника

Источник: Рэнди Хаускен

Также известен как брусника.

Логанберри

Источник: WikiMedia

Это помесь малины и ежевики имеет особый вкус.Он используется в коммерческих целях для приготовления джемов и соков. Выращивайте логаннику так же, как ежевику.

Омела ягодная

Источник: Hans

Паразитическое растение омелы дает зимой небольшие клейкие белые ягоды. Стебли, листья и ягоды токсичны при проглатывании.

Кельтские друиды считали омелу символическим растением из-за ее зимостойкости. Перенесемся в 18 век, когда трава была представлена ​​на праздновании Рождества.Тогда же и зародилась традиция целоваться под омелой.

Няня

Источник: WikiMedia

Это растение растет в диком виде в северных лесах и болотах. По внешнему виду и вкусу ягода напоминает чернослив. Используйте его в сиропах и консервах.

Виноград Орегон

Источник: JamesDeMers

Виноград Орегон хорошо растет на различных почвах и используется в основном в качестве ландшафтного кустарника.

Маленькие пурпурные плоды терпкие, но их едят в свежем виде или из них делают вино или консервы.Корень винограда Орегона используется для лечения диареи, запоров и заболеваний желчного пузыря.

Хурма

Источник: Piqsels

Как и помидоры, хурма ботанически классифицируется как ягода. Он произрастает на Ближнем Востоке и в Азии, но может успешно выращиваться на юге США. Имеет терпкий вкус и слегка мучнистую консистенцию.

Покебери

Источник: Wallpaper Flare

Плоды этого растения напоминают чернику, но не обманывайте себя.Все части растения ядовиты. Ягоды лишены звезды у основания ягод черники и имеют глянцевый пурпурно-красный блеск.

Бирючина ягодная

Источник: EM80

Маленькие фиолетовые или черные ягоды, растущие на вечнозеленых или полувечнозеленых цветущих кустах или живых изгородях. Ягоды бирючины продаются на фермерском рынке и используются для украшения помещений и свадебных букетов. При проглатывании они токсичны.

Бирючину используют в пищу птицы, а также некоторые виды личинок, например, чешуекрылые.Эти личинки используются для борьбы с сорняками из-за их склонности питаться одной единственной культурой.

Малина

Источник: Пикрепо

Малина холодостойка и долгожитель. Они производят сладкие, ароматные фрукты, подходящие для свежей еды, соусов и консервов. Сажайте малину в плодородную почву и еженедельно поливайте не менее дюйма воды. Обрезайте их один раз в год и защищайте от повреждений кроликом.

Существует три основных типа малины: пурпурная, черная и красная.

Черная малина произрастает в западной части Северной Америки. Они растут на севере, как Аляска, на юг, как Калифорния. Черная малина имеет полый центр, как и плоды красной малины, похожие на наперстки.

В них высокая концентрация витамина С, который помогает предотвратить воспаление.

Узнайте больше о том, как выращивать малину в домашнем саду.

Шелковица красная

Источник: JoaoBOliver

Красные тутовые деревья произрастают во многих частях Соединенных Штатов.Они производят фрукты, похожие на ежевику. Плоды очень скоропортящиеся и оставляют беспорядок на тротуарах и твердых поверхностях.

Лосось

Источник: Tom Magliery

Лосось — многолетнее растение, произрастающее на Аляске и в Канаде. Оранжевые или красные плоды напоминают малину, их едят в свежем виде или в консервированном виде.

Лосось богата полифенолами. Это делает их эффективными при расстройстве желудка, диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Сиберри (морской олень)

Источник: Timo

Морские ягоды произрастают в умеренных и субарктических регионах Северного полушария.Он был натурализован в Канаде в 1930-х годах. Это съедобная ягода, известная как суперфрукт, потому что она богата питательными веществами.

Снежная ягода

Источник: MikeGoad

Snowberry присутствует на севере США и в провинциях Канады. Их часто считают ядовитыми, но они плохо усваиваются людьми.

Также известна как восковая ягода, белая коралловая ягода или белая, тонколистная или малоцветковая снежная ягода. Их используют в медицине для лечения ожогов и язв, а также в качестве шампуня и дезодоранта.

Клубника

Источник: Jeanette ONeil

Домашняя клубника имеет мало общего с той, что продается в продуктовых магазинах. Они часто бывают меньше по размеру, но обладают интенсивным ароматом, который заставляет встать и обратить на них внимание. Выращивайте клубнику на плодородной влажной почве и на открытом солнце.

Клубника занимает первое место по содержанию антиоксидантов. Ягоды обладают мощными противораковыми свойствами и защищают от болезней сердца.

Если вы решили выращивать клубнику, начните с малого.Побеги клубники, как правило, разветвляются сами по себе и начинают новые растения. Это недорогой способ получить полноценную грядку с клубникой.

Сахарная ягода

Источник: phytoimages.siu.edu

Сахарные деревья растут на юге Соединенных Штатов и дают желтые или оранжевые плоды, любимые птицами и насекомыми.

Тайберри

Surce: B.D.’s world

Этот гибрид логанберри и черной малины дает сладкие красные плоды.Он растет на влажной плодородной почве и более морозостоек, чем ежевика.

Наперсток

Источник: werner22brigitte

Наперсток, дикая родственница культивируемой малины, растет от Аляски до северной Мексики. Используйте их в свежем виде или в джеме. Они более мягкие и скоропортящиеся, чем малина, и редко продаются в коммерческих целях.

Шелковица белая

Источник: WikiMedia

Белые тутовые деревья были привезены из Китая в США в 1800-х годах для создания здесь шелковой промышленности.Гусеницы питаются листьями этих деревьев. Плод безвкусный и невкусный для человека.

Вайнберри

Источник: Мэтью Безиат

Эта дикая малина растет по всей Новой Англии и считается инвазивным растением. Плоды мягкие, терпкие.

По вкусу они напоминают малину, но более сочные и кислые. Их можно принять за красную и черную малину, шарики из них съедобны.

Винтергрин

Источник: Gardenia.net

Это растение растет на ползучих лозах по всей Канаде и на севере США. Ягоды обладают терпким вкусом, который улучшается при замораживании.

Тис ягодный

Источник: Wallpaper Flare

Ягоды тиса — красные ягоды, растущие на вечнозеленых кустах. Шишки светло-красные, открытые на конце. Они выращиваются как декоративные растения и любят гористые прохладные районы. Все части растения ядовиты, а поедание листьев может быть смертельным.

Янгберри

Источник: WikiMedia

Бирнс М.Янг представил этот гибрид росы и ежевики в 1905 году. Его часто выращивают в Новой Зеландии, Австралии и Южной Африке.

Как вырастить ягоды в домашних условиях?

Что наиболее важно при выращивании ягод, так это то, что они нуждаются в большом количестве солнца для размножения. Что общего у всех видов ягод. Только малина может выжить в полутени (но ее будет мало).

Если вы хотите получить собственный грядок с ягодами, приготовьтесь к подготовке грядки на несколько лет.

Для здорового и полезного ягодного участка необходимо удобрение :

• Компост,
• Навоз или
• Мульча

Ягоды не переносят сорняков и нежелательных растений, поэтому удобряйте грядки один или два раза в год. Эти натуральные вещества окажут сильное влияние на долгосрочное здоровье ягод.

Также не забудьте сохранить свои ягодные пятна:

• Вдали от диких ягод (для предотвращения болезней и перекрестного заражения)
• На безопасном расстоянии от других участков растений в вашем саду (чтобы они могли беспрепятственно расти)

Если вы выращиваете разные сорта ягод, обязательно удалите мертвые трости или полозья.Будьте особенно осторожны с клубникой, так как она может бесконтрольно разрастаться и подвергнуть опасности другие культуры.
Фрэнки Флауэрс, эксперт по садоводству, делится советами инсайдеров о том, как выращивать разные виды ягод, от малины и ежевики до белой клубники.

Мир ягод выходит далеко за рамки тех немногих, которые обычно выращиваются или продаются в продуктовых магазинах. Многие ягоды, которые растут в дикой природе, безопасны для употребления. Тем не менее, обязательно проконсультируйтесь с полевым справочником , чтобы точно определить любую ягоду, прежде чем употреблять ее.Ягоды, напоминающие ежевику и малину, часто безопасны, как и земляника.

Мы пропустили ягоды? Оставить комментарий!

Связанные

Ягоды семейства Vaccinium

Кэрри Ламонт (Carrielamont) 3 декабря 2014 г.

Все ягоды группы Vaccinium съедобны, и большинство из них очень вкусны и полезны для вас.(Пожалуйста, будьте полностью уверены, прежде чем есть что-нибудь, что вы не сажали.) Вот обзор клюквы, брусники, черники, черники и многого другого.

Ягоды Vaccinium можно найти почти во всех зонах. Для всех требуется кислая почва, либо естественно кислая, либо измененная на кислую. Хотя наиболее распространенные, коммерчески доступные ягоды (например, клюква и черника) в значительной степени считаются одним из немногих сортов, многие местные дикие, сине-пурпурные или красные ягоды могут иметь разные региональные названия, такие как черника, черника. , черника или даже малина и могут быть известны как «черника», хотя они могут не быть синими.

Кто знал, что черника знаменитого персонажа Марка Твена, Гекльберри Финна, была настоящей ягодой? Не я. Черника — это общее название для различных мелких ягод этой группы.

От ягоды helo (урожайность на Гавайях, зоны 10-11 USDA) до брусники (произрастающей в Скандинавии, Канаде, Финляндии и других холодных местах), ягоды семейства Vaccinium сами по себе являются настолько кислыми, что не являются вредными для здоровья. несложно сохранить. Вам не нужно добавлять пектин в желе, если вы делаете желе; эти ягоды стремятся к желированию сами по себе.Фактически, брусника (известная американским потребителям благодаря IKEA) часто консервировалась, просто смешивая ее с сахаром или храня в пресной воде. О скандинавской кухне можно привести следующие другие названия брусники: «красная черника, брусника, лисья ягода, горная клюква, горная черника или куропатка», и это всего лишь список названий на английском языке. Специалисты по маркетингу брусники предлагают название брусника вместо, например, брусники!

Клюква ( В.caesariense ) — тонкие, висячие, жилистые недревесные побеги и сильно загнутые лепестки цветов. Производители клюквы часто затапливают поля или болота для облегчения сбора урожая. Как я уже сказал выше, в клюкве так много пектина, что ее очень легко жулировать; добавить сахар (для вкуса) и варить (для консервирования), чтобы получился джем или «соус» из цельных ягод. Клюквенный сок и сушеная клюква обычно содержат слишком много сахара, чтобы быть здоровой пищей, но нравятся детям и пожилым людям. Варить (чтобы ягоды лопались и разжижались) и консервировать.

Подробнее читайте в первой статье, которую я когда-либо писал для Davesgarden.com, о клюкве. Клюква даже более популярна, чем была в 2007 году. Сейчас сушеные ягоды (продаваемые под торговой маркой Craisins ™) почти так же популярны, как клюквенный соус и клюквенный сок.

Другие виды, такие как черника, черника, черника, также включены в семейство Vaccinium . Поскольку ягоды содержат больше кожуры на одну ягодку, чем виноград или яблоки, они более полезны! Их нельзя чистить, поэтому вы придерживаетесь здоровой части, как картофель.(Картофель, яблоки и морковь чистить можно.)

Уроженец Гавайев — ягода helo. Ягоды ‘helo растут далеко за пределами типичного климата для Vaccinium, они похожи по внешнему виду, вкусу и пользе для здоровья. Не так хорошо изучены, как клюква ( V. macrocarpon ) или черника ( V. caesariense). , helo, как и другие ягоды Vaccinium , терпкие и насыщенные витаминами.

Черника — вторая по популярности ягода в США (первая — клубника).Daves Garden выпустил целую серию статей о чернике еще в 2007 году. Черника, как и клюква, теперь известна своей пользой для здоровья, и медицинские исследования сосредоточены на чернике как на чем-то большем, чем просто вкусное дополнение к тарелке хлопьев или блинов. Как и большинство ягод, черника содержит флавиноиды, сконцентрированные в крошечной кожуре, они хрупкие при сборе и популярны в качестве добавок к выпечке, такой как блины, кексы и хлеб. Чернику сушат для добавления в выпечку.

Почему именно эти ягоды такие полезные?

1.Может быть, кислая почва?

All Vaccinium Ягоды лучше всего растут на вересковых и кислых почвах. Производители должны регулировать pH своей почвы, чтобы она была похожа на почву соснового леса, покрытую хвоей или торфом и склонную к кислой среде. PH почвы часто отражается на цвете (а именно гортензии) или аромате (… острый вкус? …) растений, если не на здоровье растения.

2. Как насчет этой крошечной кожуры?

Моя собственная теория состоит в том, что терпкий вкус ягод Vaccinium , съедобная кожура ответственны за их здоровье.Мы все слышали, что нам следует есть кожуру (когда она съедобна), а не чистить фрукты и овощи. Хотя кожура цитрусовых и банана не рекомендуется, большинство других кожуры рекомендуются. Огурец? Заткни это. Картофель? Там все витамины. Яблоко? Некоторые люди тоже едят сердцевины и семена яблок! Связано ли это с тем, почему ягод настолько полезны, что мы не можем очистить клюкву, чернику и чернику?

3. Не слишком сладко?

В отличие от винограда, бананов и фиников, Vaccinium ягоды обладают острым вкусом, который делает их вкусными.Такая же острота придается витаминам?

Ягоды содержат большое количество антиоксидантов и богатых витаминами флавиноидов и являются одними из самых полезных фруктов, которые можно есть. В целом, ягоды содержат больше клетчатки на один укус и больше полезных для здоровья соединений. Что бы вы ни думали о моих теориях, все могут согласиться с тем, что ягоды V. вкусны и полезны. Попробуйте сегодня. Независимо от вашего климата, вы, вероятно, сможете найти ягоду V. , которая будет счастлива там расти.Пожалуйста, выясните, подходит ли вам ягода V. .

Выращивайте собственные ягоды из группы Vaccinium, если можете; а если нет, купите и съешьте.

Ягоды, растущие на деревьях

Если вы хотите выращивать фрукты самостоятельно, ягоды — это один из самых простых и вкусных вариантов. Их удивительное разнообразие, от пухлой и сочной клубники до терпкой клюквы, и они являются ключевыми ингредиентами в самых разных рецептах.Но что такое ягода? Вы можете представить себе их множество, но дать точный ответ на удивление сложно!

С научной точки зрения ягода — это плод, который вырастает из завязи одного цветка . Внешний слой стенки яичника образует мясистый налет, окружающий семена. Это определение дает очень разные результаты по сравнению с тем, что мы обычно подразумеваем, когда говорим «ягода». Например помидоры — это ягоды. Это не слишком большая натяжка — увеличьте масштаб клюквы, и она не будет сильно отличаться от помидора — но как насчет огурцов и баклажанов? Да, это тоже ягоды.А также виноград и бананы. Опять же, некоторые фрукты, которые, как всем известно, являются ягодами, не соответствуют научным правилам. Сюда входят два самых популярных — клубника и малина.

Итак, есть два способа определения ягод; научный подход и более распространенное определение любого маленького мясистого фрукта. Но оба основаны на размере и структуре плода, а не на каких-либо семейных отношениях. Ягоды происходят из множества разных растений, многие из которых совсем не связаны между собой, а часто даже немного не похожи.Большинство ягод растет на кустах, которые могут быть от аккуратных кустов, таких как культурная малина и крыжовник, до густых колючих зарослей, таких как дикая ежевика. Клубника вырастает из небольших невысоких растений, которые, если их оставить для роста, разрастутся до земли. Клюква различается по видам, некоторые из них являются кустами, а другие — виноградными лозами. Их действительно огромное разнообразие, в том числе и более крупные растения — есть ягоды, которые растут на деревьях . Давайте посмотрим на некоторые из них.

Шелковица

Эти деревья среднего размера легко выращивать из черенков или семян, и они быстро растут в течение первых нескольких лет; им не понадобится много времени, чтобы достичь размера, при котором они могут дать приличный урожай .После первоначального рывка они могут расти медленнее, до высоты от 30 до 50 футов, в зависимости от вида. Однако из-за этого очень трудно собирать ягоды, поэтому на коммерческих плантациях их обычно обрезают до высоты пяти или шести футов.

Сами ягоды похожи на удлиненные ягоды малины, а имеют интенсивный сладкий вкус . Большинство из них темно-красные или черные при созревании, но есть также белый сорт, который имеет более мягкий вкус. Шелковица родом из Азии и некоторых частей Африки, но ее можно выращивать во многих регионах США.Однако проверьте свои местные законы — некоторые города запретили их, потому что мужские деревья производят большое количество пыльцы.

Hackberry

Различные виды каркасных деревьев встречаются по всему северному полушарию, и некоторые из них произрастают в США. Западный Hackberry с юго-запада и южный Desert Hackberry — два, у которых есть съедобные ягоды; они имеют довольно сухую консистенцию, немного напоминают финики, но имеют приятный сладкий вкус. . Каркас иногда выращивают в декоративных целях, особенно в районах с малым количеством осадков.Desert Hackberry почти больше похож на куст, вырастая примерно до десяти футов, в то время как Western Hackberry может вырасти до 70.

Канада Буффалоберри

Несмотря на название, этот вид также растет на западе и севере США, а также на Аляске. Он вырастает примерно до 13 футов в высоту и встречается в лесных районах и вокруг них. Коренные американцы веками собирали его ягоды, чтобы сделать деликатес под названием сксусем. У Buffaloberry необычный вкус с горькими и сладкими нотами , поэтому для уменьшения горечи их смешивают со сладкими фруктами — обычно малиной — в большой миске, а затем взбивают, как сливки, для получения пенистой смеси.Пена образуется в ягодах из химического вещества, называемого сапонином, которое образует пузыри, похожие на мыло.

Мыльница

Ягоды канадского буйвола — не единственный фрукт, содержащий сапонин. Есть также семейство Soapberry, обитающее на юге и юго-востоке США. Плоды этих деревьев несъедобны, потому что в них достаточно сапонина, чтобы раздражать желудок . Однако их также достаточно, чтобы действовать как натуральное моющее средство, а коренные американцы традиционно использовали ягоды для изготовления мыла.

Рябина

Также известная как рябина, в США есть несколько местных видов рябины. Это деревья среднего размера, дающие эффектные грозди ярких ягод. Большинство из них красные, но у некоторых азиатских видов ягоды белые. У европейской рябины есть слегка горькие, но съедобные ягоды , из которых можно сделать кисель. Их также можно сушить, измельчать и использовать в качестве заменителя кофе. Древнее название европейской рябины — шашечка; Загородный дом премьер-министра Великобритании, Чекерс, назван в честь рябины, растущей на его территории.

Тис

Тис — это хвойные деревья, два вида которых — тихоокеанский и канадский — встречаются в Северной Америке. Это важное дерево для многих язычников, и его древесина отлично подходит для изготовления луков (знаменитый английский длинный лук традиционно изготавливали из тиса), но также дает мягкие мясистые красные ягоды. Мякоть съедобная и очень сладкая — , но есть их опасно . Каждая часть дерева, кроме мякоти, содержит таксин, высокотоксичный алкалоид, включая одно семя внутри каждой ягоды.Семена горстки ягод могут привести к смерти через несколько часов, поэтому держать это дерево под рукой опасно. Таксин особенно опасен для лошадей, крупного рогатого скота и свиней, но даже пыльца тиса может вызывать широкий спектр неприятных симптомов, от провоцирования приступов астмы до сыпи, головных болей и боли в суставах.

Последние мысли о ягодных деревьях

На деревьях растет гораздо больше ягод, и некоторые из них можно выращивать как в декоративных целях, так и в качестве плодов. Однако будьте осторожны при выборе декоративных, особенно если у вас есть маленькие дети.Не все съедобны, и хотя тис является крайним примером, есть и другие, от которых можно заболеть. Просто потому, что фрукт приятный на вкус, не всегда означает, что он полностью безопасен. Конечно, из некоторых съедобных видов тоже получаются хорошие украшения, так что вы можете получить лучшее из обоих миров!

60 видов ягод со всего света

С фруктами легко застрять в колее. Мы снова и снова видим один и тот же ограниченный выбор в местных магазинах, а затем сосредотачиваемся на них, а не на поисках того, что еще есть.Тем не менее, есть множество необычных и экзотических фруктов, которые можно попробовать, в том числе много разных видов ягод.

Сколько их? Ну, это зависит от того, как вы определяете ягоды.

Согласно ботаническому определению, ягоды — это плоды завязи отдельного цветка. Многие фрукты, которые соответствуют этому определению, вообще не являются тем, что мы обычно называем ягодами, например, огурцы, помидоры и даже бананы. Кроме того, такие фрукты, как клубника и ежевика, даже не считаются ягодами в соответствии с этим определением.

В повседневном использовании мы склонны определять ягоды немного иначе. Мы ориентируемся на мелкие мясистые плоды, часто ярко окрашенные. У них обычно нет большого камня или косточки, хотя может быть много мелких семян, как у малины.

Ягоды можно использовать множеством способов, в том числе есть их как есть, посыпать ими десерты или использовать для приготовления джемов, пирогов, консервов или других продуктов. Конечно, не все ягоды одинаковы. Они различаются по питательным веществам, цвету, форме и вкусу.Некоторые из них легко найти, и их можно выращивать в коммерческих целях, в то время как другие гораздо менее известны.

Как и в нашем посте об экзотических фруктах, в этом списке представлено большое разнообразие ягод — от обычных до экзотических. Мы не представили здесь все варианты, потому что, честно говоря, список был бы бесконечным, если бы мы попробовали это. Но не волнуйтесь, есть из чего выбирать.

Также, для тех, кто любит свежие фрукты, почему бы не попробовать клуб «Фрукты месяца»? Это потрясающие способы доставить вкусные фрукты прямо к вашей двери.Есть клубы на выбор, в том числе те, которые специализируются на необычных и экзотических фруктах.

Виды ягод

• Ягоды асаи
• Ягоды агарита
• Амла
• Барбадосские вишни
• Барбарис
• Толокнянка
• Черника
• Ежевика
Шелковица Черника Шелковица Ежевика Шелковица Черника Шелковица
• Крыжовник капский
• Черноплодная рябина
• Черноплодная рябина
• Морошка
• Брусника
• Клюква
• Смородина
• Росинка
• Бузина
• Черника
Грейпс Грейпс Грейпс Грейпс Грейпс Грейпс Грейпс 9080 Сливы
• Джайнберри
• Ягоды можжевельника
• Кивиберри
• Брусника
• Логанберри
• Няня
• Olallieberries
• Орегон Виноград
• Ананас
• Малина
• Красная шелковица
• Лосось
• Морские ягоды
• Клубника
• Сахарная ягода
• Бежевика
• 9080 Ягоды с ягодами
Молодые ягоды 9080 Ягоды с белой шелковицей 9080 Белые ягоды

Ягоды асаи

Ягоды асаи часто называют суперпродуктом.Они богаты антиоксидантами и другими важными растительными соединениями.

Они интересны еще и тем, что ягоды обычно не едят целиком. Вместо этого они, как правило, используются в виде порошка или иногда пюре. Например, вы часто будете видеть порошок ягод асаи в качестве ингредиента смузи.

Использование порошка, а не свежих ягод имеет и другие преимущества, поскольку ягоды родом из Южной Америки. Было бы трудно отправить их в Соединенные Штаты, сохраняя при этом их свежими.

Agarita Berries

Вот более местный вариант. Эти ягоды можно найти в Техасе и имеют много разных названий, в том числе дикая смородина и агарито. Их красный цвет делает их красивыми и является одной из причин, по которой ягоды часто используются для приготовления желе и пирогов.

Ягоды агариты не выращиваются, поэтому пользователи, как правило, собирают их в дикой природе. Но достать ягоды может быть сложно, так как листья растения покрыты шипами.

Amla

Этот необычный сорт ягод вряд ли можно использовать в пирогах или других сладких лакомствах, поскольку ягоды амлы обычно волокнистые и кислые.Их зеленый цвет тоже не такой уж и привлекательный.

Тем не менее, у ягод амлы есть свои преимущества. Они обычно используются в аюрведической медицине в свежем, порошкообразном или сухом виде. В ягодах есть несколько соединений, которые могут способствовать укреплению здоровья, в том числе эллаговые кислоты и флавоноиды.

Барбадосская вишня

Эта ягода растет в Карибском бассейне. Его также можно найти в некоторых частях Центральной и Южной Америки, но вы не найдете его в Северной Америке. Как следует из названия, фрукт здесь немного похож на вишню.Плод также крупнее многих других ягод.

Фрукт тоже довольно сочный, но он не такой сладкий, как обычная вишня. Вместо этого у барбадосской вишни, как правило, есть кисло-сладкий вкус.

Барбарис

Барбарис может быть не лучшим выбором из ягод, поскольку они крошечные и очень кислые. Тем не менее, они могут быть привлекательными, когда приготовлены с сахаром. Сахар делает их более аппетитными, а терпкий вкус остается характерным.

Это один из видов ягод, который вы можете легко добыть для себя, поскольку кусты барбариса являются декоративными и могут стать хорошим выбором для ландшафтного дизайна.

Ягоды часто красные, но встречаются и другие цвета, включая фиолетовый, желтый, черный и даже белый. Кислота ягод меняется в зависимости от сорта. На выбор предлагается более 400 видов растений, поэтому есть много возможностей для разнообразия.

Толокнянка

Эта ягода, кажется, получила свое название от того, что медведи наслаждаются ягодами этого растения.Люди тоже, и многие коренные жители арктических и субарктических регионов мира регулярно собирают ягоды.

Листья растения значительны, и их можно собирать для фитотерапии. Как листья, так и сами ягоды считаются очень полезными для здоровья и могут помочь при таких проблемах, как боли в спине, артрит и головные боли,

Хотя ягоды встречаются в дикой природе в субарктических и арктических регионах, их можно выращивать в других частях. мира, включая Северную Америку.

Черника

Эти ягоды не просто похожи на чернику; на самом деле это старая культивированная версия ягоды. Вы больше не найдете черники выращиваемой, так как урожайность плодов невысока. Тем не менее, растение часто растет в дикой природе, поэтому вместо него можно собирать ягоды.

Черника обыкновенная в Северной Европе, но нечасто растет в других местах. Их не часто продают в магазинах или на рынках, поскольку ягоды очень скоропортящиеся и их нелегко транспортировать.

Ежевика

Это должна быть более знакомая ягода. Он широко культивируется, поэтому вы можете легко купить ежевику в местных магазинах и на фермерских рынках. Чтобы их найти, совсем не нужно копаться.

Популярность ежевики означает, что ее изучили гораздо больше, чем малоизвестные виды ягод. Потенциальная польза для здоровья включает возможность снижения стресса, снижения артериального давления и уменьшения окислительного стресса.

Ежевика также известна своим восхитительным вкусом.Ежевика используется во всех рецептах. Вы даже можете купить их в Интернете или найти замороженными в местном продуктовом магазине.

Черная смородина

Черная смородина — интересная ягода. Они произрастают в некоторых частях Европы и Азии, и это растение широко культивируется. Черная смородина используется для приготовления консервов и выпечки, так же, как и другие ягоды. Ликер Crème de cassis также сделан из черной смородины, как и безалкогольный ликер Рибена.

Несмотря на свою популярность в Европе, черная смородина не так уж и распространена в Соединенных Штатах.Во многом это связано с тем, что они были запрещены к началу 1990-х годов, поскольку черная смородина была переносчиком болезни, которая могла повлиять на лесозаготовительную промышленность.

Некоторые штаты сняли запрет на черную смородину, что позволило ягодам стать популярнее. Тем не менее, некоторые запреты по всему штату все еще существуют, а черная смородина не так известна, как многие другие ягоды.

Шелковица черная

Шелковица черная немного похожа на увеличенную ежевику и имеет схожий вкусовой профиль.Они растут только в более теплом климате, поэтому вы часто увидите их в рецептах южноамериканских поваров, но не на севере страны.

Использовать эти ягоды легко, так как они отлично подходят для любого блюда, в котором есть ежевика.

Черника

Черника — еще один очень знакомый сорт ягод. Они сильно отличаются от ежевики, но хорошо сочетаются с множеством блюд и соусов. Вы также можете есть их в свежем виде, как и многие люди.

Черника также известна своим высоким содержанием антиоксидантов.На одну порцию черники вы получаете больше антиоксидантов, чем с почти любыми другими ягодами.

Темные ягоды, подобные этим, часто улучшают здоровье сердца, отчасти из-за их антоцианов.

Чернику тоже можно выращивать самостоятельно. Это потребует некоторых усилий, так как ягодам нужна кислая почва.

Бойзеновая ягода

Если вам нравится готовить с ягодами, то бойзеновая ягода — идеальный выбор. У них восхитительный вкус, их легко найти, и они обладают большей глубиной вкуса, чем малина.Еще раз повторюсь, что во многих рецептах используются эти ягоды.

Ягоды изначально были выведены как гибрид нескольких видов ягод, включая логаннику, малину, ежевику и, возможно, чернику. Конечно, теперь бойзеновая ягода хорошо известна сама по себе.

Ягоды не так богаты витаминами, как ежевика, но они по-прежнему являются хорошим источником клетчатки и не лишены питательных веществ.

Гроздья

Этот вид ягоды произрастает в северных частях Северной Америки.Плоды маленькие, красные, растут небольшими красными гроздьями.

Хотя вы можете есть ягоды в сыром виде, они обычно не стоят усилий — вкус мягкий. Тем не менее, иногда вы можете использовать ягоды в кулинарии. Их можно использовать в качестве загустителя для варенья и, возможно, в других рецептах.

Капский крыжовник

У этой ягоды есть несколько названий, в том числе сурка, физалис и золотистая ягода. Ягоды круглые, оранжевые и заключены в листовую капсулу.Они сладкие от природы и могут иметь немного тропический вкус.

Благодаря содержанию антиоксидантов эти маленькие ягоды являются отличным средством для улучшения здоровья. Они также могут помочь улучшить функцию иммунной системы и уменьшить воспаление.

Черноплодная рябина

Черноплодная рябина мелкая, черная. Их вкус не такой захватывающий, но ягоды восхищаются своей потенциальной пользой для здоровья. Преимущества включают возможность улучшить функцию иммунной системы и снизить кровяное давление.

Вы также увидите черноплодную рябину, которую используют в консервах и в вине.

Саженцы аронии можно выращивать в домашних садах и часто использовать как ландшафтные растения. Растения тоже растут в дикой природе, так что вы можете собирать ягоды.

Но будьте осторожны, черноплодная рябина богата дубильными веществами и может иметь очень горький вкус. Вот почему большинство людей используют черноплодную рябину в выпечке или консерве, а не едят ее самостоятельно. Вы даже можете найти порошок черноплодной рябины. Вы можете использовать это в смузи, это отличный способ уменьшить горечь ягод.

Есть еще арония красная. У них другой вкусовой профиль, и они могут быть более привлекательными.

Черноплодная рябина

Черноплодная рябина и черноплодная рябина могут иметь похожие названия, но плоды совершенно разные. Чокерри часто бывает красного цвета и имеет восхитительный терпкий вкус. Это делает их фантастическими в качестве ингредиента для сиропа или джема.

Вы можете собирать ягоды, так как они растут в диком виде на западе Соединенных Штатов. Растения также можно выращивать в домашних условиях, что даст вам готовый запас ягод прямо на пороге.

Морошка

Возможно, вы слышали об этом растении раньше. Ягоды очень похожи на малину меньшего размера и светлого цвета. Растение морозостойкое. Он даже растет за Полярным кругом, что серьезно впечатляет.

Кусты и деревья морошки также растут ближе к дому, в том числе в некоторых частях Канады и штата Мэн. Однако растения не часто выращивают, а свежие фрукты редко продают.

Сами по себе ягоды не так уж интересны. Они часто бывают желтыми или бледно-красными и имеют мягкий вкус.Вы бы не стали изо всех сил включать их в рецепты, но собиратели по-прежнему едят их регулярно.

Ведь ягоды съедобные. Они являются источником энергии, содержат различные питательные вещества и содержат ценные соединения растительного происхождения. Они также содержат больше белка, чем многие другие ягоды.

Брусника

Эти съедобные круглые ягоды легко обнаружить, так как они выглядят как клюква. У них такая же терпкость, как и у клюквы, поэтому их часто используют в консервах, соусах и выпечке.

Растение в диком виде встречается в Канаде и Северной Европе. Если вы живете в этих местах, вы можете собирать ягоды и использовать их в выпечке. Вкус не совсем такой, как у клюквы, но это неплохо. Всегда приятно вносить изменения в свой рацион.

Клюква

Эта маленькая красная ягода славится своим терпким вкусом. Он часто украшает стол на День Благодарения, поскольку клюквенное варенье является отличным контрастом с жареной курицей и индейкой. День благодарения — далеко не единственный раз, когда вы увидите эту ягоду.Его используют в течение года по-разному.

Клюкву можно найти и в дикой природе, но она растет на уровне земли и часто встречается на болотах.

Продолжительный вегетационный период делает этот фрукт универсальным.

Вы также можете найти множество продуктов на основе клюквы в местных магазинах, в том числе клюквенное варенье, клюквенное желе и клюквенный сок. Кислый клюквенный сок — отличный способ получить из клюквы питательные вещества и антиоксиданты. Сок также является популярным ингредиентом коктейлей, как и в космополитическом коктейле.

Клюквенный сок может иметь и другие преимущества, например, помогает при инфекциях мочевыводящих путей.

Но, если вы собираетесь покупать клюквенный сок, сначала проверьте этикетку с ингредиентами. В большинстве продуктов для приготовления напитка с приятным вкусом используются другие виды сока.

Уловка состоит в том, чтобы найти продукт, в котором используется приличное количество клюквенного сока и не используется слишком много добавок.

Смородина

Мы упоминали черную смородину ранее, но на самом деле существует несколько видов смородины, в том числе красная, белая, черная и пурпурная.Все маленькие ягоды происходят из растений семейства Ribes . Некоторые из них родом из Северной Америки, а многие выращиваются в Европе и других частях света.

Красная смородина — один из самых узнаваемых видов тока, так как она ярко-красная и блестящая, поэтому выглядит довольно необычно. У них острый и терпкий вкус. Есть еще немного сладости, поэтому ягоды можно есть в свежем виде.

Все виды смородины тоже подходят для рецептов.

Смородину тоже несложно использовать.С ними можно обращаться как с черникой. Они тоже хорошо замораживаются, что полезно для снятия ягод со стебля, не повреждая их.

Здесь нужно проводить различие.

Слово смородина также используется для обозначения зантеской смородины, которая вообще не является смородиной. Вместо этого фрукт — это просто небольшой сушеный виноград (другими словами, изюм).

Dewberries

Dewberries известны своим интенсивным вкусом, который может быть терпким и понравиться не всем.Тем не менее, многие люди находят ягоды вкусными и сытными.

Вы также можете использовать их в кулинарии или для приготовления консервов. Это позволяет легко сбалансировать горечь с другими вкусами.

Бузина

Вы можете часто видеть бузину, но, вероятно, видели продукты из бузины. Например, вино из бузины становится популярным и может быть не хуже, чем вино из винограда. Иногда также используется сироп из бузины, и это может быть очень вкусно.

Еще больше растение известно своими цветами.В настоящее время существует бесчисленное множество продуктов из цветов бузины, и считается, что цветы имеют много преимуществ для здоровья.

Ягоды тоже могут быть полезными. Они являются мощным источником антиоксидантов и содержат намного больше антоцианов, чем черника. Однако лучше использовать приготовленные ягоды, а не есть их в сыром виде. Здесь подойдет чай из бузины вместе с сиропом из бузины.

Если вы собираете ягоды бузины самостоятельно, сосредоточьтесь на спелых ягодах. Незрелая бузина не токсична, но может вызвать диарею.Ешьте за один раз в больших количествах — не лучший план.

На самом деле, даже спелые ягоды время от времени могут вызывать расстройство желудка. Приготовление или ферментация ягод — простой способ решить эту проблему.

Farkleberries

Хотя у этих ягод забавное название, они не так интересны, как кажется. Вместо этого они маленькие и не имеют особого вкуса. Вы можете добавлять их в выпечку или консервы только из-за их цвета, но зачем беспокоиться о таком количестве вкусных вариантов на выбор?

Ягоды популярны среди животных и птиц, поэтому они никогда не пропадают зря.

Гималайская ежевика

Судя по названию, эти ягоды похожи на ежевику обыкновенную. Однако ягоды получаются более сладкими и крупными. Эти функции могут быть идеальными, когда вы готовите или запекаете с ягодами, так как вам нужно использовать меньше ягод на рецепт.

Эти ягоды часто разрастаются в дикой природе, что дает людям возможность добывать для них корм. Их также можно выращивать в садах.

Ягоды годжи

Ягоды годжи прославились. Они родом из Гималаев и Китая, хотя сейчас продукты из ягод годжи можно найти во многих частях мира.

Ярко-красные ягоды часто называют суперпродуктом из-за высокого содержания в них антиоксидантов. Они также содержат важные питательные вещества растительного происхождения, такие как зеаксантин, для улучшения здоровья глаз.

Ягоды годжи не так часто выращивают в Соединенных Штатах, поэтому свежие ягоды годжи не так распространены. Многие предпочитают сушеные ягоды. Сушеные ягоды очень полезны, так как в небольшой порции содержится много питательных веществ.

Как вариант, вы можете выращивать ягоды дома и получать таким образом свежие.Растение устойчиво ко многим условиям, в том числе к бедным почвам, засухе и жаре. Такая толерантность может сделать растения годжи идеальными для домашних садоводов.

Крыжовник

Крыжовник относится к семейству Ribes , как и смородина. Это означает, что они попали под запрет 1990 года и только недавно снова начали выращивать в некоторых частях Соединенных Штатов.

Как и смородина, крыжовник бывает разных цветов. Некоторые из них зеленые, желтые или близкие к белому, в то время как другие более яркие, с красными или пурпурными тонами.

Крыжовник с самого начала получается довольно терпким. Такая терпкость позволяет им хорошо подойти к выпечке, особенно когда вы добавляете их в десерт с сахаром, такой как пирог или сапожник. Но даже в этом случае они не такие кислые, как лимоны, поэтому не беспокойтесь об их использовании.

Вкус меняется по мере созревания фруктов, и в итоге получается что-то похожее на виноград. Тем не менее, спелый крыжовник нелегко найти, если вы не выращиваете его самостоятельно, поэтому вместо этого вам придется работать с незрелым вариантом.

Виноград

Мы обычно не называем виноград ягодами. Это просто … виноград. Тем не менее, они ботанически классифицируются как ягоды и обладают некоторыми схожими характеристиками, поэтому их стоит включить в этот список.

Виноград бывает разных сортов. Они, как правило, могут быть черными, красными или зелеными с различной интенсивностью цвета. Виноград часто едят свежим или сушеным, чтобы сделать изюм. Некоторые сорта содержат подходящие ароматические вещества, которые можно использовать для изготовления вина и сока.

Виноград также содержит некоторые примечательные соединения растительного происхождения, в том числе ресвератрол, который, как считается, улучшает здоровье сердца и защищает от образования тромбов.

Huckleberries

Huckleberries очень похожи на чернику. Они похожи на вкус и могут использоваться примерно одинаково. Попробуйте добавлять чернику в выпечку или джемы.

Ягоды дико растут во многих частях Тихоокеанского Северо-Запада, так что вы можете собирать их и использовать в кулинарии. Разница в том, что чернику выращивают не так часто. Это досадно, поскольку черника содержит меньше сахара, чем черника (и также содержит меньше углеводов).

Ягоды могут быть проданы на некоторых фестивалях или на фермерских рынках, но почти всегда легче собрать ягоды самостоятельно.

Индийские сливы

Эти красивые ягоды малоизвестны, но они играют важную роль в медицине коренных американцев. Вы можете использовать их в вареном или сушеном виде. Любой вариант работает отлично.

июньберри

июньберри часто выращивают как декоративные растения, и вы также можете найти их в дикой природе. На первый взгляд ягоды не кажутся такими уж интересными.

Тем не менее, ягоды съедобны и чем-то похожи на чернику. У них ореховый и сладкий вкус, что делает их идеальными для выпечки.Кроме того, вы можете использовать ягоды точно так же, как чернику. Как это для простого?

Ягоды можжевельника

Ягоды можжевельника наиболее известны своей ролью в производстве джина. У них также есть некоторая история в традиционной медицине.

Ягоды можжевельника съедобны, но их редко используют в чистом виде. Ягоды просто невкусные, поэтому лучше оставить их для джина.

Кивиберри

Эти маленькие ягоды завораживают. Они очень похожи на киви, за исключением того, что кожица гладкая, хрустящая и зеленая, а не пушисто-коричневая.Разница в кожуре означает, что кивиберри можно есть целиком.

На этом сходства не заканчиваются. Маленькие киви на вкус тоже похожи на киви.

Эти удивительные ягоды сейчас выращивают во многих частях мира, так что вы, возможно, сможете найти их поблизости.

Они также являются источником витамина С, так как 100 граммов ягод обеспечивают более 400% ваших суточных потребностей в витамине С.

Брусника

Брусника — еще один вид красных ягод с горьким вкусом.Хотя вы не можете есть ягоды в сыром виде, они идеально подходят для приготовления многих видов компотов, сиропов и смузи.

Ягоды также полезны для здоровья, поскольку они богаты антиоксидантами и микроэлементами. Многие люди сосредотачиваются на порошке или добавках брусники, а не на самих ягодах из-за их терпкости.

Тем не менее, вы можете легко использовать ягоды в рецептах, которые содержат некоторые сладкие компоненты, например, в сапожнике, в котором также используются сладкие ягоды и, возможно, немного сахара.

Логанберри

Логанберри — результат скрещивания малины и ежевики, что неудивительно, если посмотреть на ягоды. Вкус особенный — и ягоды стоит попробовать, если вам нравится ежевика или малина.

Логанберри можно выращивать так же, как и ежевику. Готовить и варить ягоды можно так же, как и ежевику. Дайте им попробовать. Вы можете даже наслаждаться ими больше, чем более привычными ягодами.

Nannyberries

Эти ягоды немного напоминают черную вишню, а по форме напоминают виноград.Вы можете легко использовать ягоды для приготовления консервов или сиропов. Вы можете есть ягоды в свежем виде, хотя приготовление их часто бывает более привлекательным.

Olallieberries

Olallieberry — гибридный плод. Он встречается не так часто, поэтому исследований его пользы или питательной ценности не проводилось. Тем не менее, это темная черная ягода, поэтому вы можете ожидать, что в ней много антиоксидантов и антоцианов.

Виноград Орегон

Эти ягоды имеют удивительный цвет и форму.Это может быть одной из причин, почему растение часто выращивают как декоративное. Ягоды терпкие, но из них все еще часто делают вино или варенье. Вы даже можете есть их в свежем виде, если не возражаете против того, чтобы фрукты были кислыми.

Ананас

Эти ягоды немного похожи на белую клубнику или, возможно, наоборот, чем обычная клубника. Внешний вид не так удивителен, ведь это сорт белой клубники. Интересен и вкусовой профиль, так как по вкусу ягоды очень похожи на ананас.

Вы можете использовать ананас так же, как клубнику. Почему бы не нарезать некоторые из них и подать с клубникой? Цветовой контраст был бы фантастическим.

Хотя ягоды сложно найти, вы можете выращивать их дома. Это даст вам все необходимые ягоды.

Малина

Нельзя говорить о ягодах, не упомянув малину. В конце концов, это одна из классических ягод. Их сладость — одна из причин, почему так много людей любят малину.

Красная малина — самый распространенный сорт, но есть и другие, в том числе пурпурная и черная малина.

Есть и золотая малина, в том числе достаточно бледная, чтобы быть почти белой. Их сложнее найти, и они имеют свой уникальный вкус. Они могут быть особенно мощными благодаря содержанию антиоксидантов, поскольку эти ягоды могут быть более богаты антиоксидантами, чем обычная малина.

Черная малина, напротив, богата антоцианами.Это часто бывает с фруктами темного цвета, и это хороший повод попробовать черную малину на себе.

Шелковица красная

Эти плоды немного напоминают ежевику или удлиненную малину. Вы можете найти красные тутовые деревья во многих местах по всей территории Соединенных Штатов.

Самая большая проблема в том, что плоды недолго хранятся. Они погибают быстрее большинства, поэтому оставляют беспорядок везде, где растут деревья.

Salmonberries

Название «salmonberry» имеет полный смысл, если вы посмотрите на светлый цвет ягод.Как и малину, лососину можно есть свежей, использовать в выпечке или добавлять в консервы.

И, как и многие фрукты, лосось богат антиоксидантами и полифенолами. Они могут помочь улучшить ваше здоровье разными способами. Они тоже вкусные, так как же можно проиграть?

Морские ягоды

Морские ягоды не так известны, как ягоды асаи, но обе ягоды считаются суперфруктами. У морских ягод эта репутация связана с плотностью питательных веществ в ягодах.

Ягоды можно найти во многих местах, включая Китай, Россию, Северную Америку и Западную Европу. Хотя они все еще довольно неясны, вы сможете их найти, если немного поохотитесь.

Ярко-желтый цвет ягод делает их очень привлекательными, ведь таких ягод немного. Они тоже восхитительны, со сладким вкусом с кислинкой. Вы можете есть ягоды в свежем виде или использовать их в рецептах.

Клубника

Клубника — еще одна классика.Они более плотные, чем другие ягоды, и это совсем не плохо.

Однако есть большая разница между клубникой, которую вы найдете в продуктовом магазине, и той, которую вы выращиваете дома. Клубника, выращенная в домашних условиях, обычно меньше по размеру и имеет более насыщенный вкус.

С другой стороны, клубника из продуктового магазина часто бывает безвкусной и чересчур сладкой. Доморощенные всегда лучше, даже если для их выращивания требуются некоторые усилия.

Сахарные ягоды можно найти во многих местах на юге Соединенных Штатов.Деревья дают маленькие желтые и оранжевые плоды.

Сахарная ягода

Ягоды очень популярны среди птиц, но люди тоже могут их есть. Вкус немного похож на свидание, которое может быть, а может и не быть тем, что вы ищете.

В отличие от большинства ягод в этом списке, сахарная ягода имеет большие косточки и очень маленькую мякоть.

Тайберри

Тайберри — гибридный фрукт, но есть некоторые споры о родительском виде. Ягоды могут быть чем-то средним между черной малиной и логанникой, которые являются относительно необычными ягодами.Или тайника может быть получена из ежевики и малины.

В любом случае ягоды вкусные. В чем-то они похожи на логаннику, хотя, как правило, более сладкие.

Ягоды лучше всего есть в сыром виде, у них такой фантастический вкус. Попробуйте есть их с мороженым или даже с небольшим количеством сахара. С ними тоже можно готовить. Варенье из тайберри просто потрясающее. А как насчет того, чтобы добавить ягоду к другим фруктам в пирогах?

Thimbleberries

Thimbleberries очень похожи на малину, что неудивительно, поскольку эти два типа ягод связаны между собой.Ягоды наперстка растут повсюду, от северной Мексики до Аляски, а это довольно большой диапазон.

Их можно использовать так же, как малину. Итак, попробуйте съесть их в свежем виде или добавить в варенье.

Хотя ягоды похожи на малину, они более скоропортящиеся и плохо переносятся. Итак, если вы хотите получать ягоды регулярно, вам нужно будет выращивать их самостоятельно.

Шелковица белая

Шелковица белая выглядит не очень интересно. У них тонкий аромат, напоминающий мед.Если вы собираетесь есть их в свежем виде, поищите слегка перезрелую белую шелковицу. Это самые лучшие.

Будьте осторожны с недозрелой белой шелковицей и другими частями растения. Некоторые отчеты предполагают, что ягоды и растения полностью безопасны для человека, в то время как другие предполагают, что они токсичны.

Зачем рисковать? Лучше всего сосредоточиться на продуктах, которые, как вы знаете, не причинят вам вреда.

Wineberries

Еще один вид, очень похожий на малину. На этот раз растение часто считают инвазивным, но плоды все равно остаются вкусными.Они тёще малины и к тому же более соковыжималки.

Это прекрасная альтернатива малине, которая через некоторое время может надоесть.

Янгберри

Янгберри — еще один гибридный вид. Он был создан из кросса ежевики и черники. Вы не часто найдете эту ягоду в Соединенных Штатах, но ее часто выращивают в Южной Африке, Австралии и Новой Зеландии.

Ягоды, с которыми вам следует быть осторожными

Ягоды, которые мы представили до сих пор, — это все, которые вы можете есть, если сможете их найти.С другой стороны, следующие ягоды — не такая уж хорошая идея. Многие из них вызовут тошноту, если вы попробуете съесть их в свежем виде. Некоторые могут даже убить вас.

Ягоды ягоды

Ягоды ягоды мелкие и твердые. Часто они красные, но встречаются и белые. Ягоды растут в некоторых частях Северной Америки, в основном там, где это субтропический или умеренный климат. Но не собирайте эти ягоды, они ядовиты.

Bittersweet

Название «горько-сладкое» предполагает, что эти ягоды имеют кисло-сладкий вкус, но эта идея верна лишь отчасти.Ягоды на самом деле очень горькие. Это не то, что вам следует выяснить для себя, потому что ягоды не просто горькие; они также токсичны.

Это сорт ягод, который вы можете увидеть здесь, так как они произрастают в Азии и Европе. Теперь они присутствуют и в Северной Америке (в основном как сорняк).

Ягоды буйвола

Ягоды буйвола с крупными красными плодами выглядят необычно. Их употребление в сыром виде может привести к диарее, но вы можете безопасно использовать сушеные фрукты или как часть выпечки.

Холли

Холли часто связывают с праздниками, особенно с Рождеством. Веточка падуба, ягоды и все такое — одно из самых простых рождественских украшений.

Но, хотя ягоды падуба выглядят восхитительно, не ешьте их. Они очень токсичны. В некоторых случаях даже двух ягод может быть достаточно, чтобы вызвать смерть.

Это может означать пропустить падуб, если в вашем доме есть дети. Никогда не знаешь, что они собираются положить в рот.

Плющ

Плющ часто выращивают как декоративное растение.Это тоже легко понять, так как у растения красивые большие темно-зеленые листья. Это тоже альпинист, поэтому для выращивания плюща не нужно много места.

Ягоды от пурпурных до черных растут гроздьями и тоже выглядят довольно красиво. Опять же, ягоды ядовиты. Так что не поддавайтесь соблазну, даже если вы видите, что птицы нападают на них.

Снежная ягода

Снежная ягода выглядит потрясающе, но не лучший выбор для еды. Большинство людей вообще плохо переваривают ягоды. Для некоторых ягоды могут быть даже ядовитыми.

И все же у ягод есть свое применение. Иногда их можно встретить в дезодорантах или мыле. Они также обладают лечебными свойствами и в некоторых случаях могут использоваться для лечения язв и ожогов.

Омела

Как и падуб, омела часто ассоциируется с Рождеством. Поцелуи под омелой стали рождественской традицией и могут быть прекрасными.

Белые ягоды омелы придают растению потрясающий вид, но ягоды нельзя есть. Стебли и листья растения столь же токсичны, поэтому держите их подальше от рта.

Pokeberries

Pokeberries красивы и очень похожи на чернику. Но внешность обманчива. Все части этого растения ядовиты, в том числе и ягоды.

К счастью, покернику легко отличить от черники. У черники есть звезда, в то время как у Pokeberries нет.

Бирючина

Иногда ягоды бирючины продаются для украшения и даже в составе букета. Несмотря на это, ягоды совершенно ядовиты.

Ягоды тиса

Ягоды тиса — еще один фрукт, который выглядит красиво, но его нельзя есть. Ягоды ядовиты, как и все остальные части растения. Будьте особенно осторожны с листьями, так как они могут быть смертельными.

Почему бананы — ягоды, а клубника — нет?

Несмотря на название, клубника — не настоящая ягода. Ни малина, ни ежевика. Но с научной точки зрения банан — это ягода, равно как и баклажаны, виноград и апельсины.

Так в чем же дело? Почему ягоды так сложно определить?

Несоответствие в номенклатуре ягод возникло из-за того, что люди называли определенные фрукты «ягодами» за тысячи лет до того, как ученые придумали точное определение этого слова, сказала Джуди Джернстедт, профессор наук о растениях Калифорнийского университета в Дэвисе. Обычно люди думают о ягодах как о маленьких мягких фруктах, которые можно сорвать с растений, но научная классификация намного сложнее, сказал Джернштедт.

Связано: В чем разница между фруктом и овощем?

С ботанической точки зрения, ягода имеет три различных мясистых слоя: экзокарпий (внешняя оболочка), мезокарпий (мясистая середина) и эндокарпий (самая внутренняя часть, в которой находятся семена). Например, внешняя кожица винограда — это экзокарпий, его мясистая середина — это мезокарпий, а желеобразные внутренности, содержащие семена, составляют эндокарпий, — сказал Джернстедт Live Science.

Чтобы считаться ягодой, плод должен развиваться из цветка с одной завязью.(Изображение предоставлено: udaix / Shutterstock.com)

Такая же слоистая структура проявляется и в других ягодах, включая банан и арбуз, хотя их экзокарпии немного жестче и имеют форму кожуры и кожуры соответственно. (Суффикс «карп» происходит от слова «карпель», которое относится к пестику, женскому органу цветка, — сказал Джернстедт.)

Кроме того, чтобы быть ягодой, плод должен иметь два или более семян. Таким образом, вишня, у которой есть только одно семя, не режет ягоду, сказал Джернстедт.По ее словам, вишню, как и другие мясистые плоды с тонкой кожицей и центральным косточкой, содержащим семя, называют костянками.

Более того, чтобы быть ягодой, плоды должны развиваться из одного цветка, имеющего одну завязь, — сказал Йернштедт. У некоторых растений, таких как черника, цветки только с одной завязью. Следовательно, черника — настоящая ягода, — сказала она. По ее словам, помидоры, перец, клюква, баклажаны и киви получают из цветка с одной завязью, как и ягоды.

Другие растения, такие как клубника и малина, имеют цветки с более чем одной завязью.

«У малины есть эти маленькие субъединицы», — сказал Йернштедт. «Каждая из этих маленьких субъединиц происходит из отдельного яичника. И эти субъединицы на самом деле [называются] костянками».

Каждая костянка содержит семя; Вот почему, по словам Йернштедта, дикая малина и ежевика такие хрустящие. По словам Джернштедта, поскольку эти виды фруктов состоят из очень большого количества костянок, их называют совокупными фруктами. Клубника также представляет собой совокупный плод, но вместо нескольких костянок у нее есть несколько семянок, маленьких желтых овалов на поверхности плода, каждая из которых содержит семя.

Как и другие ягоды, бананы состоят из трех слоев мякоти: внешней оболочки, мягкой середины и внутренней части с семенами. (Изображение предоставлено Shutterstock.com)

Апельсины — это подтип ягод, называемых гесперидиумом, — сказала Кортни Вебер, селекционер ягод из Корнельского университета в Нью-Йорке. Как и другие ягоды, апельсины состоят из трех слоев мякоти, двух или более семян и развиваются из одного цветка с одной завязью. Но цитрусовые содержат отдельные сегменты — свойство, которое отличает эти фрукты от других ягод и придает им статус подтипа, сказал Вебер.(Количество секций связано с количеством плодолистиков, сказал Йернштедт.)

В целом, категоризация ягод «носит хаотический характер», — сказал Йернштедт. «И ученые тоже так считают. Всегда пытаются навести какой-то порядок в классификации фруктов. Но это продолжается уже пару столетий, так что не затаите дыхание, потому что скоро это будет решено».

Другими словами, может быть трудно классифицировать многие плоды природы, которые развиваются, не задумываясь о том, как ученые будут их рассматривать.

«Цветущие растения изобрели несколько способов производства семян и распространения этих семян», — сказал Уэббер Live Science. «Наличие мясистых фруктов, которые мы едим, — это просто способ природы заставить животных есть эти фрукты и семена и распространять их».

Первоначально опубликовано на Live Science .

лесных ягод в Канаде | Канадская энциклопедия

Ежевика

Более 12 видов ежевики произрастают в лесах и на полянах Канады, главным образом в восточных провинциях и южной части Британской Колумбии.Они принадлежат к роду Rubus в семействе розоцветных. Из них получаются отличные пироги, джемы, желе и вина.

Черника, черника, черника

В Канаде насчитывается около 18 видов черники, черники и черники. Они принадлежат к роду Vaccinium семейства Ericaceae и включают болотную клюкву (обсуждается ниже). Все это кусты со съедобными плодами разной формы. цвет от красного до синего и черного. Культурные сорта выведены из диких видов.

Ягоды буйвола

Ягоды буйвола (род Shepherdia , семейство Elaeagnaceae), ягоды серебряного буйвола ( S. argentea ) и красновато-коричневые ягоды буйвола или мыльница ( S. canadensis ) представляют собой листопадные кусты с небольшими красновато-оранжевыми плодами. В Канаде серебряные буйволы Растут в основном в Прериях, а мыльница — от побережья до побережья. Плоды горькие, но хорошо желеобразные. Серебряные ягоды буйвола использовались коренными народами для придания вкуса мясу буйвола.Коренные народы Британской Колумбии взбивают мыльные ягоды с водой, чтобы приготовить любимое кондитерское изделие.

Чокерри

Черноплодка ( Prunus virginiana ) — кустарники или небольшие деревья, произрастающие на юге Канады. Плоды от красного до черного растут длинными гроздьями. У них большие камни, и они могут быть горькими, но они превосходны в желе, соках или сиропах. Шесть других видов Prunus (четыре вишни и две сливы) произрастают в Канаде.

Клюква

Клюква — это невысокие, похожие на виноградную лозу многолетние растения, произрастающие на мускатных и торфяных болотах. Три или четыре В Канаде встречаются близкородственные виды, принадлежащие к роду Vaccinium семейства Ericaceae. Один из этих видов — предшественник культурной клюквы. Клюква низкорослая или брусника ( V. vitis-idaea ) является родственным, но имеет более мелкие, сгруппированные ягоды. Клюква высокорослая ( Viburnum opulus и V.edule ) — высокие кусты с терпкими, собранными в кисти плодами.

Смородина

В Канаде встречается около 14 видов смородины. Они принадлежат к роду Ribes в семействе Saxifragaceae или подсемействе Grossularioideae (крыжовник). Многие напоминают садовые сорта и используются аналогичным образом. Плоды варьируются от красных от голубоватого до черного. Смородина не имеет колючек и колючек, что отличает ее от крыжовника.

Крыжовник

Крыжовник — это колючий или колючий кустарник, родственный смородине.Крыжовник растет в Канаде практически повсеместно, кроме Крайнего Севера. Обнаружено не менее 12 видов, принадлежащих к роду Ribes . Ягоды от красноватого до темно-фиолетового оттенка терпкие. и, как и их культурные сородичи, лучше всего готовят желе и консервы.

Малина

Малина ( Rubus idaeus или R. strigosus ) встречается в лесах и на полянах от Ньюфаундленда до Британской Колумбии и на территориях. Дикая малина использовалась для создания культурных сортов.К родственникам малины относятся малина черная ( R. occidentalis ), черная шляпка ( R. occidentalis leucodermis ), морошка ( R. chamaemorus ), арктическая. малина ( R. arcticus ), тимберга ( R. odoratus , R. parviflorus ) и лосось ( R. Spectabilis ).

Салал

Салал ( Gaultheria Shouldon ) — вечнозеленый кустарник, произрастающий в основном в прибрежных районах Британской Колумбии. Салал имеет гроздья, похожие на ягоды.Когда протереть и высушить зимнее хранение, фрукты были и остаются важной пищей для коренных народов северо-западного побережья Британской Колумбии. Растут еще четыре вида гаултерии в Канаде.

Саскатун Берри

Ягода Саскатун ( Amelanchier alnifolia ) — листопадный кустарник, произрастающий от западного Онтарио до Британской Колумбии и Юкона. Город Саскатун получил свое название от слова кри, обозначающего сладкие мясистые фрукты, которые имели первостепенное значение для коренных народов и первых поселенцев.В прериях саскатун входил в состав пеммикана.