Как называется гриб у которого розовые круги на шляпке: По шляпке у него, как волны на воде, расходятся розовые круги. За эти круги волны и назван

1. Растёт гриб ок..ло д..ревьев в густ..й сед..й тр..ве. По шляпке у него, как волны на

СРОЧНО!!! Выписать из предложений все словосочетания со связью управление.1)Солнце зашло, и начало смеркаться2)Раздался крик, и снова всё вокруг затих … ло3)Ближний лес затихает, и в нём показались повсюду просветы, и красив он в уборе своём.​

19. Используя материалы справочно-информационного портала «Гра- мота.ру» (раздел «Класс», диалектологический атлас «Язык русской деревни»), проведите … небольшое исследование. По результатам проек- та подготовьте небольшие сообщения для представления их ученикам начальной школы. Выберите одну из тем: 1) Наименования крестьянского жилища в диалектах русского языка. 2) Диалектные названия коллективной помощи в сельской работе. 3) Глаголы со значением «пахать» в русских говорах.​

помогите пожалуйста[tex]0[/tex]​

Прочитайте отрывки из произведений А. С. Пушкина. Найдите в не элементы, не соответствующие нормам современного русского лите- ратурного языка в облас … ти лексики, словообразования, построения синтаксических конструкций. Отметьте особенности ударения. І. Царь к окошку, Ан на спице, Видит, бьётся петушок, Обратившись на восток. ІІ. Она ласкаться не умела К отцу, ни к матери своей. III. И славен буду я, Доколь в подлунном мире Жив будет хоть один пийт. IV. Не пой, красавица, при мне Ты песен Грузии печальной: Напоминают мне оне Другую жизнь и берег дальний. V. Как знать? Но чем Мазепа злей, Чем сердце в нём хитрей и ложней, Тем с виду он неосторожней И в обхождении простей. Л. Цветок засохший, безуханный, Забытый в книге вижу я; И вот уже мечтою странной

Прочитай текст. (1) Литература, при всех своих утратах и неудачах, осталась верною своим благородным преданиям, не изменила чистому знамени правды и г … уманности, за которым она шла в то время, когда оно было в сильных руках могучих вождей её. (2) Теперь никого нет во главе дела, но все дружно и ровно идут к одной цели; каждый писатель проникнут теми идеями, за которые лет десять тому назад ратовали немногие, лучшие люди. (3) То, что было тогда достоянием немногих передовых людей, перешло теперь во всю массу людей образованных и пишущих. (4) Кто не умел или не хотел усвоить себе живых уроков недавнего прошедшего, тот уже считается отсталым, отчуждённым от общего дела, мертвецом между живыми, и его хоронят заживо, несмотря на ученость и талант. (5) Да что же иначе делать с человеком, который сам зарывает талант свой в землю и мёртвой буквой убивает жизнь духа? (По Н. Добролюбову. О степени участия народности в развитии русской литературы) Какие из утверждений являются неверными? Укажи номера ответов. 1. Первая часть предложения 5 — неполное предложение. 2. В составе предложения 5 есть односоставное неопределённо-личное предложение. 3. Предложение 4 осложнено обособленным определением. 4. В предложении 1 грамматическая основа — она шла. 5. В предложении 3 две грамматические основы

по братски напишите афигенные поздравления с др подругу ( не в рифму а просто что б была поздравлянка лучшая)​​

Прочитай текст. (1) Около тридцати лет жил Загоскин постоянно в Москве, любимый и уважаемый всеми: не найти человека, который бы не знал его лично или … не слыхал о нём. (2) Утро посвящал он деятельности литературной и служебной, а вечера проводил в обществе, которое потеряло в нём человека, одушевлявшего московские беседы и приятельские кружки своим присутствием, своими весёлыми и живыми разговорами. (3) Даже в последние два года он выезжал сначала почти ежедневно и, увлекаясь живостью и весёлостью своего характера, горячо предавался шумному потоку споров о разных современных интересах и вопросах. (4) Будучи по преимуществу русским человеком в складе своего ума и речи, нередко простым и метким словом обличал он запутанность отвлечённого предмета, о котором шёл спор, и громким смехом признавали обе спорные стороны верность живописного эпитета. (5) Тяжело, грустно его друзьям и всем близким знакомым привыкать к мысли, что они никогда уже не увидят Загоскина и не услышат его голоса, звучавшего добродушием и жизнью. (по С. Аксакову. Воспоминание о Михаиле Николаевиче Загоскине) Какие из утверждений являются верными? Укажи номера ответов. 1. В составе предложения 2 нет неполных предложений. 2. В предложении 1 три грамматические основы. 3. Предложение 4 сложное с подчинительной связью между частями. 4. В предложении 3 грамматическая основа — он выезжал и предавался. 5. В предложении 4 грамматическая основа — будучи русским человеком

Прочитай текст. (1) Рядом с мельницей была кладовая, где хранились зерновые продукты и вообще разное имущество. <…> (2) Постройка с правой сто … роны двора служила конюшней для лошадей и хлевом для рогатого скота. (3) Изъеденная колода и обгрызенные столбы свидетельствуют о том, что лошадям зимой дают мало сена. (4) Китайцы кормят их резаной соломой вперемешку с бобами. (5) Несмотря на это, лошади у них всегда в хорошем теле. (В. Арсеньев. По Уссурийскому краю) Какие из перечисленных утверждений являются неверными? Запиши номера ответов. 1. Предложение 1 — сложное с сочинительной связью межлу частями. 2. В предложении 2 встречаются однородные дополнения. 3. Одна из частей третьего предложения осложнена однородными членами. 4. Предложение 4 осложнено однородными дополнениями. 5. Грамматическая основа предложения 5 — лошади всегда в хорошем теле.

Земля(планета) лексическое значение​

Укажи варианты ответов, в которых дано верное объяснение написания выделенного слова.1 Растянуть — написание безударной чередующейся гласной в корне з … ависит от последующих согласных СТ.2 Зажженный — в корне причастия после шипящей пишется Ё, так как можно подобрать однокоренное слово «зажечь». Пол-Японии пишется через дефис, так как вторая часть слова начинается с заглавной буквы. В течение (часа) — на конце производного предлога пишется Е. 6 Тканный (золотом) — в отыменном прилагательном пишется НН, так как оно образовано от основы существительного ткань» путём присоединения суффикса -Н-. Запиши номера этих ответов в порядке возрастания, без пробелов, запятых и других дополнительных имволов.СРОЧНО НАДО!!

где растет, когда собирать, виды, фото

Латинское название:	Lactárius torminósus
Английское название:	Coral milky cap
Домен:	Эукариоты
Царство:	Грибы
Отдел:	Базидиомицеты
Класс:	Агарикомицеты
Порядок:	Руссуловые
Семейство:	Сыроежковые
Род:	Млечник
Съедобность	Съедобный гриб

Растут волнушки в березовых и смешанных лесах до октября. По цвету встречаются белые и розовые волнушки, также они отличаются размерами шляпки. При надрезании гриба выделяется очень густой маслянистый жгучий сок. Такая характерная особенность создает сложности для приготовления блюд из волнушек.

Общая информация о грибе

— Реклама —

Волнушка является условно-съедобным грибом из рода млечник (Lactarius) семейства сыроежковые (Russulaceae). Гриб встречается под народными и местными названиями: волвенка, волвяница, волнянка, волжанка, волнуха, волминка, красуля, краснуха, отваруха.

Характеристика волнушки

Шляпка

Шляпка волнушки достигает 12 см в диаметре. У молодого гриба она выпуклой формы, но постепенно уплощается, в центре шляпки остается небольшое углубление. Края шляпки завернуты вниз, слабо опушены. На кожице шляпке размещен неясный концентрический рисунок. Цвет шляпки от светло-розового до чистого белого. Кожица слизистая. После прикосновения на кожице остается темные пятна.

Мякоть

— Реклама —

Мякоть белого цвета, плотная, крепкая, благодаря чему гриб легко и удобно перевозить на большие расстояния. На вкус островатая. Млечный сок белый, не меняет цвет при окислении, выделяется обильно.

Ножка

Высота ножки около 6 см, диаметр до 2 см., цвет – светло-розовый. У молодого гриба ножка плотная, сплошная, у зрелого – полая. На поверхности ножки есть небольшие выемки и слабое опушение.

Где растут волнушки

Волнушки очень широко распространены на территории Евразии, особенно часто гриб встречается в России, так как любит расти рядом с березами. Растет волнушка старыми деревьями в лиственных лесах. В смешанных лесах встречается реже.

Когда появляются волнушки

Белая волнушка растет с августа и до конца сентября. Сезон для розовой волнушки начинается во второй половине июня и продолжается до октября. Самый массовый период появления этих грибов охватывает конец июля и длится до конца августа.

Съедобность волнушки

Волнушка является условно-съедобным грибом хорошего качества. Народы севера часто заготовляют волнушку на зиму. В Центральной и Южной Европе этот гриб в пищу не употребляют. А, например, в Финляндии, бланшируют 5-10 минут, обжаривают и используют в приготовлении первых и вторых блюд.

Волнушка – непростой в приготовлении в гриб из-за содержания горького сока. Поэтому волнушку хорошо вымачивают в подсоленной воде.

В пищу употребляют волнушку в солёном и маринованном виде, во вторых блюдах также и в свежем виде. Эти грибы отлично подходят для жарки и приготовления соусов для мяса и овощей. Хороши волнушки и в качестве гарнира: простое обжаривание с луком и сметаной дает вкуснейшее блюдо. В засоле ценятся молодые грибы (диаметр шляпки до 3-4 см), их называют «завитки». Перед приготовлением волнушку тщательно вымачивают и бланшируют.

После термической обработки волнушки сохраняют как свою консистенцию, так и ряд полезных веществ, которые они содержат. А их насыщенный запах становится украшением любого блюда.

Недостаточно проваренная перед приготовлением волнушка вызывает раздражение слизистых оболочек и может стать причиной кишечного расстройства. Солёные волнушки употребляют через 45-50 дней после засола.

Вред волнушки приносят людям с пониженной кислотностью желудочного сока, холециститом или панкреатитом. Этот гриб ограничивают в рационе людей с удаленным желчным пузырем.

Виды гриба волнушка

Волнушка розовая (Lactrius torminsus)

Шляпка 4-12 см в диаметре, вначале выпуклая, затем становится плоской, с углублением в центре, край опушенный, завернут вниз. На кожице неровными концентрическими кругами расположены густые и грубые ворсинки, кожица слабо слизистая, бледно- или серо-розового цвета, темнеет от прикосновения. Мякоть белого цвета, плотная, вкус острый. Млечный сок обильно выделяется, острый, белый, на воздухе не меняет цвет. Ножка в диаметре 1-2 см, в высоту 3-6 см, цилиндрической формы, крепкая и твёрдая, у молодого гриба сплошная, затем полая, бледно-розовая, сужается к основанию. Поверхность покрыта пушком. Пластинки белые, частые, неширокие. Споры белые или кремовые.

Волнушка белая (Lactarius pubescens)

От розовой волнушки отличается белым цветом шляпки и меньшими размерами.

Это также условно-съедобный гриб, который образует микоризу с березой. Растет группками. Шляпка воронковидной формы, диаметром до 8 см у взрослых грибов. У молодых грибов шляпка выпуклая, густо опушенная, постепенно она становится распростертой, а в центре появляется углубление. Кожица белая, концентрический рисунок отсутствует, в центре она немного темнее. Пластинки нисходящие, приросшие, узкие, белые. Ножка у взрослых грибов до 4 см в высоту, ее диаметр достигает 2 см. Форма ножки цилиндрическая, она гладкая, реже – со слабым пухом. У молодых грибов ножка плотная, а у взрослых ломкая и полая, белого или кремового цвета. Млечный сок выделяется обильно, он едкий, белый, при окислении цвет не изменяет.

Ядовитые и несъедобные виды волнушки

Не описано сходство волнушки с несъедобными или ядовитыми грибами. Вид, с которым ее можно спутать – это млечник блёклый, у которого неопушённый край шляпки.

Млечник шиповатый или блеклый (Lactarius spinosulus)

Это условно-съедобный гриб, который растет в хвойных и смешанных лесах. Шляпка зрелого гриба достигает в диаметре 7 см. Ее форма сначала плоско-выпуклая, а затем становится воронковидной. Край слегка подвернут вниз, волнистый. В центре шляпки расположен маленький бугорок. На шляпке слабо концентрический заметен рисунок. Отличительным признаком от волнушек для этого гриба является цвет шляпки: от серого до лилового. Пластинки нисходящие, частые, узкие. У молодых грибов они белого цвета, у зрелых – палевого. Длина ножки до 8 см, высота около 1,5 см. Форма ножки цилиндрическая, правильная. У молодого гриба ножка плотная, у зрелого она становится полой и ломкой. Млечный сок белого цвета, при окислении сереет. Мякоть хрупкая, палевого цвета, на срезе становится серой.

Выращивание волнушки в домашних условиях

Посадкой и получением мицелия волнушек занимаются ближе к осени, так как сезон у волнушек в лесах начинается только в конце лета. Раньше этого времени посадочный материал добыть не получится.

Для выращивания волнушек необходимы переросшие волнушки, а также опилки, солома или листва.

Для получения мицелия в лесу находят переросшие волнушки, разрезают их на мелкие дольки, и сутки сушат в тени. Пока мицелий высушивается, готовят место для посадки грибов. Землю вскапывают, и хорошо удобряют ее органическим удобрением. Затем в глубокие борозды высевают сухие кусочки волнушек. Посадку мульчируют опилками (но не хвойных деревьев), и сверху засыпают листвой или соломой.

Существует еще один способ разведения волнушек. Для этого перезревшие волнушки разрезают на кусочки, кладут в таз и замачивают в холодной воде. Содержимое тазика несколько раз в день мешают деревянной палочкой. Через 24 часа водой из таза поливают посадку. И также делают слой мульчи из опилок или соломы.

Для хорошего урожая белых волнушек место под посадку выбирают освещённое и не очень влажное. А розовая волнушка, напротив, предпочитает тенистые места и высокую влажность. Сверху высеянных розовых волнушек настилают слой влажного мха.

С началом весны посадки волнушек лучше не тревожить. В случае появления сорняков удаляют их вручную. Первый урожай не собирают, а оставляют полностью вызревать. Так получается дополнительный посев. А вот со следующего года второй урожай полностью снимают, срезая грибочки под корень острым ножом.

Урожай волнушек созревает один раз в год.

Калорийность волнушки

Калорийность волнушки составляет 22 кКал на 100 г. В состав гриба входят:

• Белки………………….2.5 г.
• Жиры………………….0.5 г.
• Углеводы……………..1.7 г.

Интересные факты о грибе

• В волнушках содержится лецитин, который препятствует накоплению холестерина в организме человека, что положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ.
• Волнушки содержат витамин А, и полезны людям, у которых плохое зрение.
• Микроэлементы, которые входят в состав мякоти волнушки улучшают работу головного мозга, снижают усталость, укрепляют нервную систему, предотвращают стрессы и переутомление. Волнушка проявляет тонизирующее действие на организм человека.

Волнушка розовая. — Условно съедобные грибы — Описание грибов

Волнушка розовая – еще ее называют волнянкой. Принадлежит к виду сыроежек, как и все представители этого семейства, является условно съедобной. В зарубежной литературе иногда встречается в разделах, посвященных ядовитым грибам.

Шляпка до 15 сантиметров в диаметре, воронковидная, розоватых оттенков. Края завернутые, с «лохматой» фактурой. По всей поверхности видны концентрические круги. На ощупь шляпка влажная, в дождливую погоду становится липкой. Спороносный слой кремовый, с розовым оттенком. Пластинки спороносного слоя тонкие. Ножка до 3 сантиметров в диаметре, плотная на ощупь, с возрастом становится полая, по цвету не отличается от шляпки. Мякоть обильно источает млечный сок, на вкус острая.

Волнушка розовая растет во всех видах лесов нашего климата. Как дерево-хозяина предпочитает березу, особенно неравнодушна к более старым деревьям. Лучше всего волнушка розовая чувствует себя во влажном , прохладном климате, поэтому наибольшие популяции можно наблюдать ближе к северным широтам.

Ближе всего к этому грибу находится волнушка белая и скрипница.

Волнушка белая – небольшой гриб со шляпкой белого или кремового цвета, до 10 сантиметров в диаметре. Мякоть жгучая на вкус, со слабым запахом герани.

Скрипница – шляпка может достигать 25 сантиметров в диаметре, белая, с возрастом желтеет, покрывается темными пятнами. Мякоть отличается сильной горечью, обильно выделяет млечный сок. Гриб произрастает обильными группами в лесах с преобладанием берез.

Растет волнушка розовая с середины июня по глубокий ноябрь. Обильно плодоносит на протяжении всего октября.

Несъедобных или ядовитых двойников волнушки розовой в природе не встречается.

По части кулинарии волнушка требует предварительного отваривания в течении получаса. От отвара в дальнейшем избавляются. Наиболее раскрываются вкусовые качества у маринованных, или засоленных волнушек розовых.

фото и описание съедобных и ядовитых видов

Многие грибники скептически относятся к грибам с яркой кожицей или мякотью. Практически все съедобные плоды имеют коричневые, рыжие или серые шляпки, поэтому другие окраски могут настораживать. Нередко в лесу можно встретить экземпляры необычного розового цвета. Среди них есть как съедобные, так и ядовитые виды.

Ареал произрастания розовых грибов

Розовые плоды можно встретить практически в любой местности на всех континентах планеты. К примеру, на болотистых почвах, среди берез и сосен произрастают серо-розовые грузди. В широколиственных и хвойных лесах Северной Америки и Евразии поселяются розовые сыроежки. В северной части России микоризу с березами образовывают волнушки и подберезовики. А в умеренных широтах под соснами нередко встречаются козляки.

Зачастую, чтобы отличить один вид от другого, необходимо оценить местность, в которой он был найден, так как большинство видов грибов растут только на определенных почвах вблизи конкретных деревьев.

Названия съедобных розовых видов с описанием

Многие светло-красные грибы, несмотря на необычную окраску, являются съедобными. Часто они имеют достаточно узнаваемый внешний вид, позволяющий легко их идентифицировать.

Пушистый гриб розовая волнушка

Внешне розовая волнушка напоминает груздь или сыроежку. Она имеет крупное, мясистое плодовое тело приятного оттенка и формы. Большая 12-сантиметровая шляпка обычно плоская, с углублением посередине. У молодых экземпляров она может быть выпуклой. На поверхности шляпки имеются неровные круги, образованные грубыми ворсинками, из-за которых гриб и получил свое название.

Кожица волнушки имеет светло-розовый оттенок с вкраплениями серого. На ощупь она слизистая, нежная. При касании на поверхности образуются темные пятна, которые помогают идентифицировать гриб. Однако в сухую погоду волнушка может побледнеть и стать почти белой, из-за чего ее можно не узнать.

Мякоть волнушки белая, на срезе выделяет белоснежный млечный сок. На воздухе ни мякоть, ни сок цвет не меняют.

Серо-розовый млечник

Вас может заинтересовать:Серо-розовый груздь – крупный, достаточно приметный гриб. Он имеет большую, округлую шляпку диаметром от 8 до 15 см. Края ее неровные, в молодом возрасте опущены вниз. В центре может образовываться бугорок или ямка. А у старых плодов и вовсе эти два признака могут проявляться одновременно: воронковидная шляпка с бугорком посередине.

Цвет у млечника трудно определяемый – некоторые называют его тускло-розовым, с примесями коричневого и серого. Кожица сухая, бархатистая. Мякоть белая, ломкая и плотная, имеет сильный запах пряностей и горьковатый привкус. На разломе может выделяться водянистый млечный сок.

Спороносный слой пластинчатый, того же цвета, что и кожица. Пластинки частые, нисходящие с желтым споровым порошком. Ножка млечника очень короткая и толстая. Поверхность ее гладкая, серо-розовая, обычно светлее шляпки.

Млечник считается съедобным грибом, но пищевая ценность у него незначительна. В некоторых источниках его относят к несъедобным видам из-за неприятного запаха. Однако многие грибники говорят, что если не обращать внимание на аромат, то вкус достаточно интересен.

Мокруха розовая

Мокруха розовая – это условно-съедобный гриб. Чтобы избавиться от неприятного привкуса, перед приготовлением с него необходимо снять розовую кожицу и отварить.

Внешний вид у мокрухи достаточно узнаваемый. Молодой грибок имеет яркую выпуклую шляпку, края которой постепенно подворачиваются наверх. Обычно плодовые тела небольшие и не достигают в диаметре более 5 см. Цвет может варьироваться от желто-розового до кораллового с черными и коричневыми вкраплениями. Поверхность слизистая, с остатками покрывала.

Сыроежка розовая

Еще одним условно-съедобным грибом светло-красного цвета является сыроежка. Она имеет полукруглую или плоскую шляпку, вырастающую до 11 см в диаметре.

Важно!

Следует обратить внимание, что она ни в коем случае не может быть вдавленной или воронковидной.

Кожица у сыроежки обычно сухая и бархатистая, но при повышенной влажности на поверхности может появиться липкая слизь. Сыроежку розовую очень легко обнаружить и опознать благодаря ее насыщенному карминному оттенку. Однако после дождя гриб может изменить свой цвет и стать лимонным или даже белым.

С обратной стороны шляпки находятся частые светло-кремовые пластинки. К плодовому телу они крепятся неплотно, между собой ветвятся и переплетаются. Споры круглые, с сеточкой, внешне напоминают бородавки. Споровый порошок светлый, имеет приятный кремовый оттенок.

Ножка у сыроежки прямая, цилиндрической формы. На вид она очень тоненькая, но на ощупь твердая. Цвет у ножки неравномерный, сверху – белый, а снизу – розовый с красным. Мякоть плотная, белая. При контакте с воздухом она темнеет и становится серой. Сразу под кожицей мякоть красноватая, имеет приятный мятный аромат и вкус.

Какие грибы розовеют на срезе

Кроме грибов со светло-красной кожицей, на «тихой охоте» можно встретить экземпляры с розовеющей мякотью. Обычно она меняет цвет на срезе из-за необычного состава. Такие плоды также могут быть съедобными или условно-съедобными.

Решетник (козляк)

С августа по октябрь в хвойных лесах можно обнаружить необычный трубчатый гриб – решетник. Такое название ему присвоили из-за плотного слоя спор под шляпкой, напоминающего решето. Верхняя часть козляка достаточно крупная (до 12 см), выпуклая, похожа на подушку. Кожица гладкая, блестящая, во влажную погоду клейкая и слизистая.

По цвету решетники могут быть рыжими, бурыми или красно-коричневыми. Мякоть плотная, бледно-желтая. На срезе розовеет или даже краснеет, а после термической обработки становится и вовсе лиловой. Козляк можно употреблять в пищу в любом виде: вареным, соленым или маринованным.

Подберезовик розовеющий

Подберезовик розовеющий – это съедобный гриб, образующий микоризу с березами. Главной особенностью его внешнего вида является мраморная шляпка с бурыми и белыми участками.

На ножке подберезовика имеются крупные серые чешуйки, которые также являются его отличительной чертой. Мякоть у подберезовика белая, достаточно плотная. На срезе она сначала розовеет, а затем постепенно темнеет.

Болет сатанинский

Необычный гриб, который можно повстречать в лесу – это болет сатанинский. Кроме своей розовеющей мякоти он имеет яркую, выразительную ножку, которая является отличительной чертой данного вида. Сатанинский гриб очень трудно спутать с каким-нибудь другим боровиком, однако, употреблять в пищу его не желательно.

Дело в том, что среди грибников до сих пор ходят споры о съедобности данного плода. Одни утверждают, что мякоть болета способна вызвать у человека легкое пищевое отравление, а другие говорят, что в вареном виде гриб абсолютно безопасен.

В лесу болет сатанинский очень легко заметить даже издалека. Это достаточно крупный гриб, имеющий полушаровидную мясистую шляпку и толстую ножку. Мякоть гриба белая, иногда желтоватая. На срезе она обычно синеет, но может и покраснеть. Ножка полностью красная, у старых экземпляров имеет неприятный запах гнилого лука.

Трубчатый желчный гриб – розовый под шляпкой

Также в лесу можно встретить грибы, имеющие розовый цвет с обратной стороны шляпки. Это несъедобные желчные грибы, обладающие крайне неприятным горьким привкусом.

Плодовое тело может достигать достаточно крупных размеров. Его шляпка вырастает до 10-15 см в диаметре, а ножка до 12 см в высоту. У молодых экземпляров шляпка полушаровидная, у более старых – подушковидная или распростертая. На ощупь она сухая, бархатистая, после дождя немного клейкая.

По цвету гриб желто-коричневый или охряный, ножка кремовая, желтоватая. Мякоть белая, на срезе обычно краснеет, но иногда может цвет и не поменять. С обратной стороны шляпки располагается розовый трубчатый слой с розовато-коричневым споровым порошком. Но у молодых плодовых тел трубочки могут быть белыми и неприметными.

В летне-осенний период в лесах можно встретить большое количество самых разных грибов, имеющих необычные формы и окраски. Несмотря на то что большинство видов имеют коричневый или оранжевый цвет, некоторые плодовые тела могут быть более яркими и необычными. Нередко на «тихой охоте» можно найти экземпляры розового цвета, большинство из которых можно употреблять в пищу.

Не правда ли у гриба смешное имя

Не правда ли , у гриба смешное имя?

Русский язык | 1 – 4 классы

Не правда ли , у гриба смешное имя?

Маслёнок, будто в нём масло хранят.

Масло , конечно, есть.

Только не просто , а лесное .

Его и хранит маслёнок у себя под коричневой шляпкой.

И шляпка блестит будто масленая .

(Найти в тексте однокоренные слова.

Определить состав каждого из них .

С помощью какой части слова образовано название гриба?

Однокоренные слова – маслёнок, масло, масленая.

Название гриба образованно с помощью суффиксального способа.

Как понять “Определить состав каждого из них”?

– Масл – корень, ёнок – суффикс, нулевое окончание.

Масло – масл – корень, о – окончание.

Масленая – масл – корень, ен – суффикс, – ая – окончание.

Выдели значимые части слов в названии грибов?

Выдели значимые части слов в названии грибов.

Какое слово из первого текста может послужить проверочным для слова называется?

Какое слово может стать проверочным для слова встречается?

1. растёт гриб около деревьев в густой седой траве.

По шляпке у него, как волны на воде, расходятся розовые круги.

За эти круги – волны и назван гриб ( как?

2. Этот гриб встречается среди мха, где ему тепло почти до самых морозов, поэтому и называется ( как?

Швейные иглы?

Ягодкой, гриб, шляпкой, свод, ножкой проверочные слова?

Ягодкой, гриб, шляпкой, свод, ножкой проверочные слова.

Разобрать по составу такие слова ( смешное , простое, лесное , коричневой , блестит, масляная)?

Разобрать по составу такие слова ( смешное , простое, лесное , коричневой , блестит, масляная).

Шляпка гриба, покрытая темно – коричневой кожицей, держится на крепкой ножке?

Шляпка гриба, покрытая темно – коричневой кожицей, держится на крепкой ножке.

Снизу шляпка затянута белой пленкой.

Когда ее уберешь, откроется нижняя желтоватая сторона шляпки.

ОПРЕДЕЛИТЕ РОД, ЧИСЛО, ПАДЕЖ ПРИЛАГАТЕЛЬНЫХ.

Запишите слова в три столбика по типу орфограмм?

Запишите слова в три столбика по типу орфограмм.

По шляпке у него, как волны на воде, расходятся розовые круги?

По шляпке у него, как волны на воде, расходятся розовые круги.

За эти круги волны и назван гриб (как?

Швейные иглы?

Слова ИГЛЫ и ШЛЯПКА многозначные слова.

Нужно составить предложение с любым из этих слов.

Подберёзовик – съедобный гриб?

Подберёзовик – съедобный гриб.

Шляпка чаще всего коричневого или бежевого цвета, реже – серового.

Ножка высокая, крепкая.

Встречается гриб в смешанных лесах.

Как назвать тест.

Мой первый увиденный гриб – это маленький крепенький маслёнок с тёмно – коричневой, красноватой шляпкой?

Мой первый увиденный гриб – это маленький крепенький маслёнок с тёмно – коричневой, красноватой шляпкой.

Ножка толстая, крепкая и короткая.

Шляпка гриба снизу затянута белой плёнкой.

Когда её уберёшь, откроется чистая желтоватая, лимонного оттенка нижняя сторона шляпки и на ней две – три капли белого молочка.

Именно такте боровые маслята родились в нашем лесочке.

Мы брали самые ядреные, величиной не более колечка, образуемого большим и указательным пальцами.

1. Как вы понимаете лексическое значение прилагательного ЯДРЁНЫЙ в последнем предложении текста?

2. С помощью каких прилагательных автор описывает маслёнок?

Проанализируйте их и сгруппируйте по разрядам.

Прилагательные каких разрядов преобладают в описании?

3. Выпишите из текста прилагательное, употребленное в форме превосходной степени.

Какие из прилагательных обозначают степень проявления признака (качества, свойства) предметов не с помощью форм степеней сравнения?

Выпишите и разберите эти прилагательные по составу.

На этой странице находится ответ на вопрос Не правда ли , у гриба смешное имя?, из категории Русский язык, соответствующий программе для 1 – 4 классов. Чтобы посмотреть другие ответы воспользуйтесь «умным поиском»: с помощью ключевых слов подберите похожие вопросы и ответы в категории Русский язык. Ответ, полностью соответствующий критериям вашего поиска, можно найти с помощью простого интерфейса: нажмите кнопку вверху страницы и сформулируйте вопрос иначе. Обратите внимание на варианты ответов других пользователей, которые можно не только просмотреть, но и прокомментировать.

Не правда ли , у гриба смешное имя? Маслёнок, будто в нём масло хранят. Масло , конечно, есть. Только не просто , а лесное . Его и хранит маслёнок у себя

под коричневой шляпкой. И шляпка блестит будто масленая . (Найти в тексте однокоренные слова. Определить состав каждого из них . С помощью какой части слова образовано название гриба?)

Однокоренные слова – маслёнок,масло, масленая.
Название гриба образованно с помощью суффиксального способа.
(У меня вопрос. Как понять “Определить состав каждого из них”?)

– Маслёнок. – Масл-корень, ёнок-суффикс, нулевое окончание.
Масло- масл – корень, о – окончание.
Масленая – масл – корень,ен – суффикс,-ая-окончание.

Другие вопросы из категории

Читайте также

корне,рядом записывай проверочные слова.Подчеркни пять слов с безударным
гласным звуком в корне,который ты не можешь проверить.

ТЕКСТ:
Дальнее плавание. Слова-то какие!Вы задумайтесь,молодой
человек,прислушайтесь к музыке этих слов.Дальнее. даль. простор
необъятный. пространство.Не правда ли?А плавание?Плавание-это
стремление вперед,движение,иными словами.Значит так: движение в
пространстве.Тут,знаете,астрономией пахнет.Чувствуешь себя в некотором
роде звездой,планетой,спутником,на худой конец.И все же не в этом
главнаясила,которая заставляет нас покидать родные берега.И если хотите
знать,я вам открою секрет и поясню,в чем тут дело.Удовольствия дальнего
плавания неотрицаемы,что говорить.Но есть большее удовольствие:
рассказать в кругу близких друзей и случайных знакомых о явлениях
прекрасных и необычайных,свидетелями которых вы становитесь в дальнем
плавании.

Это кокой то страный котик не правда-ли??

под старым клёном, как четыре года назад.
(2) Были темно.
(3) – Как же вы поживаете? спросила
Екатерина Ивановна.
(4) – Ничего, живем понемножку, – ответил
Старцев.
(5) И я ничего не мог больше придумать. (6)
Помолчали.
(7) Я волнуюсь, – сказала Екатерина
Ивановна и закрыла руками лицо, – но вы
не обращайте внимания. (8) Мне так
хорошо дома, я так рада видеть всех и не
могу привыкнуть. (9) Сколько
воспоминаний! (10) Мне казалось, что мы
будем говорить с вами без умолку, до утра.
(11) Теперь он видел близко её лицо,
блестящие глаза, и здесь, в темноте, она
казалась моложе, чем в комнате, и даже как
будто вернулось к ней ее прежнее детское
выражение. (12) И в самом деле, она с
наивным любопытством смотрела на него,
точно хотела поближе разглядеть и понять
человека, который когда то любил её так
пламенно, с такой нежностью и так
несчастливо; её глаза благодарили его за
эту любовь. (13) И он вспомнил всё, что
было, все малейшие подробности, как он
бродил по кладбищу, как потом под утро,
утомлённый, возвращался к себе домой, и
ему вдркг стало грустно и жаль прошлого.
(14) В душе затеплился огонек. (15) – А
помните, как я провожал вас на вечер в
клуб? – сказал он. (16) – Тогда шёл дождь,
было темно.
(17) Огонёк все разгарался в душе, и уже
хотелось говорить, жаловаться на жизнь.
(18) – Эх! – сказал он со вздохом. (19) – вы
вот спрашиваете, как я поживаю. (20) Как
мы поживаем тут? (21) Да никак. (22)
Старимся, полнеем, опускаемся. (23) День
да ночь – сутки прочь, жизнь проходит
тускло, без впечатлений, без мыслей. (24)
Днём нажива, а вечером клуб, общество
картёжников, алкоголиков, хрипунов,
которых я терпеть не могу. (25) Что
хорошего?
(26) – Но у вас работа, благородная цель в
жизни. (27) Вы так любили говорить о
своей больнице. (28) Я тогда была какая-то
странная, воображала себя великой
пианисткой. (29) Теперьвсе барышни играют
на рояле, и я тоже играла, как все, и ничего
во мне не было особенного; я такая же
пианистка, как мама писательница. (30) И
конечно, я вас не понимала тогда, но потом,
в Москве, я часто думала о вас. (31) Я
только о вас и думала. (32) Какое это
счастье быть земским врачом, помогать
страдальцам, служить народу. (33) Какое
счастье! – повторила екатерина Ивановна с
увлечением. (34) – Когда я думала о вас в
Москве, вы представлялись мне таким
идеальным, возвышенным.
(35) Старцев вспомнил про денежные
купюры, которые он по вечерам вынимал
из карманов с таким удовольствием, и
огонёк в душе погас.
(36) Он встал, что бы идти к дому. (37) –
Вы лучший из людей, которых я знала в
своей жизни, – продолжала она. (39) – Мы
будем видеться, говорить, не правда ли?
(40) Обещайте мне. (41) Я не пианистка, на
свой счет я уже не заблуждаюсь и не буду
при вас ни играть ни говорить о музыке.
(42) Когда вошли в дом и Старцев увидел
при вечернем освещении её лицо и
грустные, благодарные, испытующие глаза,
обращённые на него, то почувствовал
беспокойство и подумал опять: “А хорошо,
что я тогда не женился”.
(43) Он стал прощаться
(По А. П. Чехову*)

корне, который ты не можешь проверить. Дальнее плавание. Слова -то какие! Вы задумайтесь , молодой человек, прислушайтесь к музыке этих слов. Дальнее. даль. простор необъятный. пространство. Не правда ли? А плавание? Плавание – это стремление вперёд, движение, иными словами. Значит так: движение пространстве. Тут, знаете, астрономией пахнет. Чувствуешь себя в некотором роде звездой, планетой, спутником, на худой конец. И всё же не этом главная сила, которая заставляет нас покидать родные берега. И если хотите знать, я вам открою секрет и поясню, в чём тут дело. Удовольствия дальнего плавания неоценимы, что говорить. Но есть большее удовольствие: рассказать в кругу близких друзей и случайных знакомых о явлениях прекрасных и необычайных, свидетелями которых вы становитесь в дальнем плавании. Помогите пожалуйста

Какой гриб заставляет смеяться?

На самый веселый гриб я наткнулась ещё шестилетней девочкой. Мама моя тогда приобретала прекрасные подписные издания, одним из которых был шеститомный справочник «Растения». А так как я с успехом начала читать — большой том с надписью «Грибы» и красочными иллюстрациями просто не мог не привлечь моего внимания.

Читая по слогам подписи к картинкам и фотографиям, я и обнаружила гриб, развеселивший меня не только своим названием, но и своим нелепым видом.

Звался он весёлкой обыкновенной, и его вполне можно было встретить в тополёвых лесополосах, судя по пояснительной подписи к фотографии. Название мне запомнилось, наверное, потому, что заставило смеяться. Ну и еще потому, что я думала в те годы, что грибы зовут по месту дислокации (как подосиновики) или по сути воздействия (как мухомор). Ах, да и, конечно же, потому, что в детстве мы видим и запоминаем больше и лучше, чем когда-либо.

О смешном грибе я вспомнила только в институте, на своем биофаке, когда проходили мы на втором курсе обширное грибное царство. Тогда к сведениям об этом грибе я подошла более детально.

Оказалось, что весёлка интересует людей давным-давно. И отнюдь не потому, что у неё забавный вид и балдёжное название. Этот дар природы издавна весьма эффективно использовался знахарями. Как и папоротниковый цвет, искали весёлку в определенное время (правда, вероятность обнаружить искомое здесь была побольше).

А уж лечили им всё — от раковых заболеваний до суставных болей. У людей, употребляющих гриб в пищу (а есть веселку можно сырой, покрошенной и со сметаной!), по народным преданиям, не возникало никаких проблем со здоровьем. Женщины применяли студневидный «сок» гриба в качестве косметических масок. Из России весёлку отправляли в Англию лекарям королевского двора, где из нее готовили снадобье от подагры для царственных особ. Знаменитый писатель Бальзак вылечил язву желудка именно настойкой весёлки, которую приготовили ему в Санкт-Петербурге.

Грибы такие являются родственниками дождевиков, в «юном» возрасте они и напоминают дождевик — беленькие, кругленькие, 3−8 см. Эта стадия роста у весёлки называется стадией яйца. В народе его так и называли «чёртово яйцо». Длится она очень долго, три-четыре недели. Под плотной «яичной» кожицей — желеобразная желтоватая масса, в которой прячутся зачатки шляпки и ножки.

Весёлка в стадии «яйца» в разрезе
Фото: Kv75, ru.wikipedia.org

Интересный факт: когда созревшее яйцо разрывается, ножка начинает расти со скоростью 5 мм в минуту! Из-за этой своей особенности весёлка занесена в книгу рекордов Гиннесса как рекордсмен по скорости роста.

У взрослой весёлки — свои приколы. Присутствие её можно почувствовать метра за два-три, потому что она довольно сильно и неромантично пахнет падалью. Однако есть твари, которые этому чрезвычайно рады — мухи, жуки и даже пчёлы. Они съедают со шляпки спороносный слой и распространяют споры будущих грибов.

Поэтому нет ничего удивительного, что гриб сейчас находится под пристальным вниманием фунготерапевтов — врачей, лечащих грибами. Лечебные свойства его ещё изучаются, но уже сегодня фунготерапия рекомендует весёлку как противораковое средство: и в качестве профилактики, и в качестве лекарства.

И уже взрослой студенткой, будучи нормально подкованной в латыни, я оценила в полной мере веселое название этого, бесспорно, полезного продукта. По-латыни оно звучит не менее смешно, чем по-русски, вслушайтесь только — Phallus impudicus!

Розовый гриб с желтыми пластинками. Описание рядовки фиолетовой (леписты голой), где растет гриб

Сегодня мой рассказ будет о необычном грибе, который встречается на территории Приокско-Террасного заповедника. Сейчас его найти, конечно, нельзя — он встречается в лиственных и хвойных лесах, особенно в сосняках, в августе-сентябре. Но рассказать о нем мне захотелось именно сейчас, весной, когда лес наполнен необычными красками, когда просыпаются ручьи и появляются яркие первоцветы.

Свое название — — он получил из-за паутинистых волокон, образующих своеобразное покрывало, которое окутывает шляпку гриба и его ножку. Это защищает его от повреждений и создает оптимальные микроусловия для созревающих спор. Это паутинистое покрывало не вечно: оно разрывается и исчезает по мере роста плодового тела. Шляпка гриба в начале роста выпуклая, шаровидная, с вогнутым внутрь краем. Со временем она разрастается до 15 сантиметров в диаметре, становится распростертой. Ножка паутинника фиолетового 12-16 см в высоту, с бульбовидным утолщением в основании, особенно заметным на начальных этапах роста. И ножка гриба, и его шляпка покрыты черно-фиолетовыми чешуйками. Оказывается, что фиолетовый гриб не только снаружи. Если разломить его мякоть, то можно увидеть, что она также окрашена в голубоватые или серо-фиолетовые цвета.

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) — условно-съедобный гриб из рода Паутинник семейства Паутинниковые (Cortinariaceae). Шляпка до 15 см в ∅, подушковато-выпуклая, с завернутым внутрь или опущенным краем, в зрелости плоская, темно-фиолетовая, мелко-чешуйчатая. Пластинки приросшие зубцом, широкие, редкие, темно-фиолетового цвета. Мякоть толстая, мягкая, голубоватая, выцветающая до белой, с ореховым вкусом, без особого запаха. Ножка 6-12 см высотой и 1-2 см толщиной, в верхней части покрытая мелкими чешуйками, с клубневидным утолщением в основании, волокнистая, буровато- или темно-фиолетовая. Споровый порошок ржаво-бурого цвета. Споры 11-16×7-9 мкм, миндалевидной формы, грубобородавчатые, ржаво-охристого цвета. Пластинки редкие. Малоизвестный гриб.
Занесен в Красную книгу .

Иногда на ножке или пластинках появляются оранжевые пятна — это высыпавшиеся споры. Такое сочетание цветов придает еще больше экзотичности этому грибу. Еще одно народное название, которое я встречал в литературе, это приболотник фиолетовый. А в Беларуси имеет народное название «толстуха».

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) в Приокско-Террасном заповеднике. Фото А. Куличенко.

Из-за специфики окраски, гриб не похож на другие виды паутинников и иные пластинчатые грибы. Хотя фиолетоватых паутинников, которые гораздо светлее, немало. Многие из них неядовиты, но несъедобны и имеют неприятный запах. Слегка напоминает несъедобные — крупный паутинник камфорный (Cortinarius camphoratus) с бледно-фиолетовой с охристым центром шляпкой, которая выцветает до цвета кофе с молоком или бледно-охристого и беловатыми или бледно-охристыми поясками на ножке, голубой (C. coerulescens) с короткой грязно-голубоватой или голубоватой ножкой с охряным резко очерченным клубеньком и козлиный (C. traganus) с желто-охряно-коричневыми пластинками, толстой ножкой, грязно-желтоватой или охряной горькой мякотью с запахом ацетилена, а также съедобные бело-фиолетовый (C. alboviolaceus) с лилово-серебристой, беловато-сиреневой и грязно-беловатой (в старости) шляпкой и затхловатым запахом и C. finitimus с фруктовым запахом. Существует несколько видов паутинников с лиловым или фиолетовым оттенком (не менее пяти), которые можно перепутать и ошибиться в определении. Все они не ядовитые, а несъедобные — отличаются неприятным запахом. Некоторые можно перепутать со съедобной фиолетовой рядовкой , от которой отличаются наличием паутинистого покрывала, его остатков или поясков на ножке.

Рядовка фиолетовая (Lepista nuda) — относится к семейству Рядовковых, роду Леписта. Иначе еще называют леписта голая, леписта фиолетовая или синичка. Этот условно-съедобный гриб получил простонародное название за свою лилово-синюю окраску.

• шляпка гриба достигает 5-20 см в диаметре. В процессе созревания меняет форму от полушаровидной (в виде булочки) до плоской с тонким загнутым краем. Цвет буро-фиолетовый, с возрастом осветляется от краев к центру. На ощупь шляпка упругая, мясистая и плотная, поверхность гладкая и влажная, местами блестит.
• мякоть сравнительно твердая, толстая, мраморно-сиренево-синяя. С возрастом выцветает. Имеет приятные вкус и запах.
• пластинки тонкие, частые, подвержены изменению цвета – от ярко-фиолетового до светло-лилового.
• ножка цилиндрической формы, в основании утолщена, высотой 4-10 см, диаметром 0,7-2,5 см. Поверхность волокнистая. В раннем возрасте фиолетового цвета, затем беловатая или бледно-лиловая.

Распространение

Фиолетовая рядовка очень непривередливый гриб. Его можно найти в разных местностях, но чаще предпочитает хвойные (реже смешанные) леса в умеренной зоне Северного полушария (европейская часть России, Сибирь). Соседствует с (Clitocybe nebularis). Растет парами, группами, иногда образует «ведьмины круги» на гниющем листовом опаде, на опавшей хвое.

Сезон роста плодовых тел – осень, с сентября до позднего ноября (до первых морозов).

Сходные виды и как отличить от них

Рядовка фиолетовая имеет схожих по описанию как условно-съедобных, так и несъедобных «родственников».

Одним из них является несъедобный двойник — паутинник козий (Cortinarius traganus). Горчит на вкус, имеет желтый цвет мякоти и затхлый запах.

К условно-съедобным двойникам относятся:

• рядовка лиловоногая – ножка хлопьевидно-волокнистая, шляпка светло-желтая с фиолетовым оттенком, пластинки беловатые, позже в цвет шляпки;
• паутинник фиолетовый- отличается наличием на ножке под самой шляпкой паутинистого покрывала;
• лаковица лиловая- небольшой гриб с тонкой, продольно-полосатой ножкой.

Как собирать

Наилучшим периодом сбора этого гриба называют сентябрь, хотя он плодоносит в течение нескольких месяцев, вплоть до первых заморозков. Его можно найти в канавах лесных дорог, в хвое, на дачных участках возле соломенных куч или компоста.

Важно знать, что рядовка фиолетовая подвержена антропогенным загрязнениям и впитывает множество тяжелых металлов (ртуть, медь, олово). Поэтому не следует собирать грибы в городских парках, рядом с промышленными объектами, фабриками, заводами.

Первичная обработка и приготовление

В сыром виде употреблять рядовку фиолетовую не рекомендуется. Поэтому следует подвергнуть его очистке (помыть, снять загрязненные участки) и проварить 10-15 минут перед дальнейшим приготовлением. Отлично подходит для любых кулинарных манипуляций: от жарки до соления и маринования.

Своими вкусовыми качествами гриб превосходит многих собратьев. Конкретного способа приготовления рядовки фиолетовой нет. Как готовить каждый выбирает для себя

Пищевые качества, польза и вред

Рядовка этого вида выгодно отличается высоким уровнем содержания витаминов В1 и В2, а также марганца, цинка и меди. Имеет в составе эргостерин и стеариновую кислоту. Калорийность – 19 кКал.

Лечебные свойства рядовки фиолетовой признаны даже фармацевтами. Этот условно-съедобный гриб используют для приготовления антибиотиков, противогрибковых средств. Снижает уровень глюкозы, используется для создания препаратов контроля гипогликемии.

Оказывает противовоспалительное действие, поддерживает активность иммунитета.

На фоне полезных свойств, вред гриба незначительный. Есть вероятность спутать съедобные виды с несъедобными. Угрозу несут также плоды, собранные у дороги и впитавшие токсичные вещества из почвы. Противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ.

Этот гриб популярен в России и ближних странах благодаря своим полезным свойствам и широте распространения. Они подойдут к любому столу, даже самым придирчивым гурманам.

Рядовка лиловоногая (или синеножка) относится к семейству Рядовковых. Эти грибы могут расти и при низкой температуре воздуха – до -5 градусов, поэтому встречаются в лесу тогда, когда другие грибы уже давно не растут (вплоть до ноября).

Рядовка лиловоногая относится к семейству Рядовковых

Этот съедобный гриб 4 категории не все грибники кладут в свою корзинку – многие считают синеножку в лучшем случае несъедобной. Главная причина – в необычном сине-лиловом окрасе ножки гриба.

Шляпка рядовки лиловоногой в радиусе составляет от 3 до 8 см, по форме она похожа на подушку, верхняя часть – выпуклая. А некоторые синеножки вырастают до огромных размеров – их радиус может составлять 10-13 см. Верх шляпки – гладкий, окрашен в светло-желтый цвет с фиолетовым оттенком. Мякоть молодых двухцветных рядовок – плотная, но с возрастом становится более рыхлой. Расцветка мякоти – фиолетовая с серым отливом, но может быть белой, серой или коричневой с сероватым оттенком. На изломе цвета не меняет. Запах грибного тела этой разновидности рядовки скорее фруктовый, чем чисто грибной, а вкус – приятный, немного сладкий. Нижняя часть шляпки лиловоногой рядовки – пластинчатая. Сами пластинки – широкие, расположены достаточно редко, их расцветка может быть желтоватой либо кремовой.

Ножка у этого гриба примерно одинаковой толщины по всей длине, только слегка утолщена к основанию. Ее длина может достигать 8-10 см, а диаметр – до 3 см. У молоденьких синих рядовок на поверхности ножек видны хлопья – это остатки покрывала. По мере старения поверхность становится более гладкой, а хлопья пропадают. Ее расцветка – фиолетовая с сероватым отливом, но может быть и голубой. Поэтому гриб и получил название синеножка.

Где растут синеножки (видео)

Вкусовые качества и пищевая ценность синеножки

По вкусу синеножки напоминают молоденькие шампиньоны, особенно приятными вкусовыми качествами обладают маринованные и соленые лиловоногие рядовки.

В 100 граммах этих рядовок содержится:

• 2,4 г белков;
• 0,83 г жиров;
• 1,8 г углеводов;
• Калорийность – 20,2 ккал.

Рядовка двухцветная относится к грибам, произрастающим в южных регионах нашей страны

Где растет синеножка, и когда ее собирать

Рядовка двухцветная относится к грибам, произрастающим в южных регионах нашей страны. Однако может встречаться и в климатических условиях Подмосковья, а также в Рязанской области. В целом, ее можно увидеть во всех относительно теплых областях России. Также встречается она в большинстве европейских стран, а также собирают синеножку в лиственных лесах Северной и Южной Америки.

Первые синеножки можно встретить уже в первой декаде апреля, а последние – в конце октября (иногда даже в ноябре). Но пик сбора их приходится на последнюю декаду августа и весь сентябрь. Опытные грибники собирают синеножки только в сухое время, так как после прошедших дождей эти грибочки становятся слишком липкими и скользкими.

Название грибов обусловлено тем, как растут эти грибы – рядами или кругами, причем иногда шляпка одного гриба может перекрывать другую. И не сходя с места, можно собрать целую корзинку синеножек.

Встречаются грибы «синий корень» на открытых пространствах – на лугах, пастбищах, где пасется крупный рогатый скот. Реже можно встретить их и в лесу, где они предпочитают расти рядом с ясенем или скумпиями. Наиболее благоприятная почва для этих рядовок – богатая гумусом, поэтому часто их встречают рядом с фермами, на ямах с компостом, и даже рядом с частными домами. Но места, где растут двуцветные рядовки, должны быть влажными.

Хотя специфическая окраска и отпугивает часть любителей таких лесных даров, но те грибники, которые приносят двухцветные рядовки домой и начинают их готовить, потом постоянно собирают именно их.

Обычно за сезон можно собрать несколько урожаев таких рядовок. Первый пик активного роста синеножек приходится на конец весны, а второй – на начало осени. Если погода стоит подходящая, то опытные грибники собирают за сезон до 130-140 кг этих грибов. Причем, эти рядовки хорошо переносят транспортировку и практически не ломаются.

Сырые синеножки пробовать не следует, потому что даже съедобными грибами можно отравиться, а также можно и спутать их с ядовитыми разновидностями

И еще несколько советов по сбору и переработке синеножек:

• собирать их следует на солнечных местах, в темной гуще леса они не растут;
• нижнюю часть ножек лучше срезать еще в лесу, тогда дома на переработку рядовок уйдет меньше времени;
• сырые синеножки пробовать не следует, потому что даже съедобными грибами можно отравиться, а также можно и спутать их с ядовитыми разновидностями;
• у старых рядовок следует обрезать нижнюю пластинчатую часть, так как споры, которые на ней находятся, не перевариваются даже во взрослом пищеварительном тракте, что может привести к отравлению;
• перед готовкой двуцветную рядовку замачивают в прохладной воде на 2/3 часа, чтобы смыть песок и листву с грибов. Затем их тщательно промывают еще несколько раз. И только после этого они готовы к термической обработке;
• при замачивании в воду добавляют обычную соль, чтобы избавить плодовые тела от червей;
• червивые или слишком старые экземпляры лучше сразу выкидывать в мусорку, чтобы избежать возможного отравления организма.

Первые синеножки можно встретить уже в первой декаде апреля, а последние – в конце октября

Названия других грибов с синей ножкой

По внешнему виду рядовка синеногая отличается от всех других видов грибов. Но все же есть ряд грибов, которые схожи с ней, например, рядовка фиолетовая. Но у этого гриба фиолетовой является не только ножка, но и сама шляпка. Эта разновидность рядовки является условно – съедобным и относится к 4 категории.

Также очень схожи синеножки с рядовкой сорной (но этот гриб мельче), а также с паутинником фиолетовым. Но у этого гриба под шляпкой явно видно покрывало. Рядовка волокнистая тоже схожа с грибом синим корнем, но она немного тоньше, а расцветка шляпки – серая с пепельным налетом. Но эти разновидности грибов также можно класть в корзинку, так как они съедобны.

Некоторые ядовитые сапрофиты (например, козий или бело-фиолетовый паутинники) немного похожи на лиловоногую рядовку. Но у этих грибов цвет мякоти – желтый, а аромат очень неприятный.

По внешнему виду рядовка синеногая отличается от всех других видов грибов

Как вкусно приготовить синеножку

Синеножки можно солить, мариновать, сушить, готовить первые и вторые блюда, а также добавлять в салаты. Ее нельзя только употреблять в сыром виде.

Рядовки лиловоногие в кляре

Ингредиенты:

Рядовки следует тщательно промыть, почистить и отделить ножки от шляпок. Муку следует смешать с кефиром до полного исчезновения комков и оставить настаиваться на 1/6 часа. На сковороде разогревают растительное масло, шляпки грибов обмакивают в кляр с двух сторон и обжаривают в горячем масле до появления золотистой корочки. Подавать на стол следует горячими.

Как мариновать рядовку (видео)

Маринованные рядовки

Ингредиенты для маринада на литр воды:

• 2 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2-3 лавровых листа;
• 8 – 12 горошин черного перца;
• 5 – 6 листьев черной смородины.

Рядовку двухцветную отваривают в течение 1/3 часа, затем откидывают грибы на дуршлаг, дают стечь жидкости и перекладывают их в кастрюлю с маринадом, в котором кипятят еще 1/3 часа. За несколько минут до окончания варки добавляют 5-6 средних долек чеснока и 1 чайную ложку уксусной эссенции. Сваренные грибы раскладывают по стерильным банкам и закатывают под ключ.

Рядовки лиловоногие – прекрасные по вкусовым качествам съедобные грибы, из которых хорошая хозяйка приготовит большое количество блюд, которые придутся по вкусу всей семье. И те грибники, которые прекрасно знают, как выглядят синеножки, ни за что не пройдут мимо них в лесу.

Условно-съедобные грибы: трубчатые, пластинчатые, сумчатые, неопределенные

Условно-съедобными грибами называют те, которые допускаются к употреблению в пищу только после обработки. Ею может быть засолка, варка, жарка, засушивание, бланширование или вымачивание. Это вызвано тем, что в условно-съедобных грибах содержатся слабо-ядовитые субстанции или горький млечный сок.

Трубчатые

Род трубчатых грибов предполагает широкую мясистую шляпку. Спороносный слой похож на пористую губку с отверстиями в виде миниатюрных трубочек.

Боровик волчий

Шляпка выпуклая, вначале – шершавая, позже она становится гладкой. Её ширина составляет 15-20 см. Цвет напрямую зависит от возраста боровика:

• только взошедшие имеют бледно-коричневый или светло-серый окрас шляпок, поры небольшие, желтые;
• «взрослые» обладают шляпками красного, оранжевого или розового цвета, поры крупные, красные.

Мякоть мясистая, воскового или желтого цвета, при надрезе или повреждение она приобретает синий окрас.

Ножки желтого цвета с коричнево-красными пятнышками, мясистые, диаметром от 1,5 до 7 см, и высотой от 4 до 9 см.

Боровик волчий любит известняки, теплый климат, дубовые и буковые леса. Время сбора – ноябрь-декабрь.

Поддубовик

Шляпка поддубовика может быть шириной от 2 до 25 см. Сначала она имеет форму полусферы, но чем старше гриб, тем больше вгибается, а её края заворачиваются. Окрас – светло-желтый или коричневый, а при повреждениях гриб синеет. Мякоть плотная и суховатая.

Ножка вытянутой формы, но у низа утолщается и темнеет до коричневого, в средней части она желтая, у шляпки краснеет. Имеет красную сеточку. Мякоть рыхлая, иногда с пустотами. Длина ножки – от 2 до 10 см.

Этот гриб предпочитает дубравы, но может расти и в других лиственных лесах. Обычно он встречается на опушках, или полянах. Его можно собирать с июня по сентябрь, а при теплой осени до ноября.

Дубовик обыкновенный

Шляпка у дубовика обыкновенного мясистая, выпуклая, шершавая. Она может достигать 18-19 см в ширину. Окрас желто-коричневый или серо-бурый. Мякоть плотная, желтого цвета, но при разрезании становится сине-зеленой, а позже чернеет.

Поры шляпки мелкие, у молодых дубовиков цвета охры, у «подростков» оранжевые или красные, а у зрелых и крупных темного серо-зеленого цвета.

Ножка словно покрыта коричневой сеткой, её окрас градиентный – у шляпки желтый, по центру – грязно-желтый, а около основания – оливковый.

Дубовик обыкновенный плодоносит как в лиственных, так и в смешанных лесах, вероятнее всего этот гриб можно встретить у корней дубов и лип. Период сбора – август-сентябрь.

Дубовик крапчатый

Шляпка данного вида похожа на полусферу, обладает бурой или темно-коричневой расцветкой. Мякоть желтая, по срезу меняет цвет на сине-зеленый. В дождь шляпка покрывается слизью, а если надавить, то почернеет.

Поры у молодых грибов желтые, у «взрослых» — оранжевые и красные. В местах повреждений они становятся синими. Споры грязно-оливкового цвета.

Ножка плотная и широкая – до 4 см в продольном разрезе, высота 4-16 см. При появлении гриба она округлая, после принимает цилиндрическую форму. Её окраска желто-оранжевая с многочисленными яркими красными вкраплениями.

Дубовик крапчатый любит хвойные леса, а также места произрастания дубов и буков. Сбор происходит с мая по октябрь.

Маслёнок рубиновый

Шляпка маслёнка рубинового может быть окрашена в кирпичный, грязно-желтый или красный цвет. Ширина – от 4 до 8 см. Пока гриб молодой его шляпка выпуклая, по мере взросления она прогибается, и края поднимаются к верху. Мякоть желтого цвета, а у трубчатого края она становится розовой.

Ножка утолщена у основания. Около шляпки она лиловая, ближе к почве становится желтой, также меняется и цвет её мякоти.

Маслёнок рубиновый способен взойти на полуразложившейся древесине дуба, однако предпочитает землю. Обычно растет в дубовых лесах, но встречается и в смешанных лиственных, или хвойно-лиственных. Период плодоношения приходится на август и сентябрь.

Маслёнок Козляк

Шляпка гладкая, имеет диаметр 7-12 см. У неё рыжеватый окрас, который может потемнеть до коричневого. С возрастом она прогибается, образуя подобие тарелки. Мякоть по плотности напоминает резину, светло-желтого цвета, но на срезе может приобрести красный оттенок.

Ножка светло-оранжевая, тонкая (шириной не более 2 см), зачастую изогнутая, цилиндрической формы, и утолщается у почвы. Высота варьируется от 6 до 10 см.

Время сбора – с июля по сентябрь. Козляк любит сосновые леса с влажным грунтом.

Маслёнок Сибирский

Шляпка склизкая, бугристая, светло-желтая с бурыми или красными выпуклыми пятнами. С возрастом её края загибаются вверх. В поперечном разрезе бывает 4-10 см. Мякоть, трубчатый слой и поры желтые, при повреждениях приобретают красный оттенок. У зрелого представителя — споры коричневые. Трубчатый слой молодого гриба закрыт светлой ворсистой пленкой, которая по мере его взросления обрывается и может свисать, оставляя ножное колечко.

Ножка имеет длину 5-10 см. Она цилиндрической формы, слегка загнута и сужается ближе к почве. Цвет – серо-желтый, у основания ножка иногда краснеет.

Гриб предпочитает хвойные леса. Собирать его можно с июля до середины сентября.

Маслёнок пихтовый

Гриб имеет широкую пологую выпуклую шляпку с неровным краем. Она окрашена в грязно-желтый или грязно-коричневый цвет, который темнеет к верхушке и светлеет у краев. Шляпка имеет чешуйки. При высыхании они грубеют и приобретают более темный цвет. Поры по оттенку немного светлее шляпки гриба, споры насыщенного желтого оттенка. Мякоть нежная, светло-желтая. Надавливание или слишком сухой воздух приводит к тому, что маслёнок пихтовый буреет.

Ножка тонкая (1-2 см в диаметре), желтого цвета, цилиндрическая, утолщенная к низу, покрыта темными наростами. Высота от 4 до 8 см.

Гриб растет в пихтовых лесах. Плодоносит с июля по сентябрь.

Маслёнок серый

Отличительная особенность этого маслёнка – серый цвет с фиолетовым или зеленым отливом. Шляпка крупная, покрыта слизью, диаметром до 10 см, выпуклая, в середине бугорок, у краев она становится тоньше. Мякоть водянистая. Её окрас белый, со временем буреет, а если разломать или разрезать посинеет.

Ножка имеет колечко, пропадающее с возрастом, высота до 8 см. Её мякоть плотная, желтого цвета. Диаметр 1-2 см.

Маслёнок серый может появляться как в лиственных, так и в сосновых лесах. Плодоношение длится с июля по сентябрь включительно.

Порфировик краснопоровый

Шляпка этого гриба имеет произвольные очертания и бугры, её приблизительный диаметр – 5-10 см. Окрас от коричневого до буро-красного, матовый. При разрезании мякоть порфировика краснопорового может менять цвет на зеленый, синий или черный. Особенность гриба – это споры яркого красно-коричневого, почти пурпурного цвета.

Форма ножки зависит от места произрастания гриба. На влажной почве она вытягивается, а в сухой становится широкой и невысокой. Ножки могут быть как гладкие, так и чешуйчатые.

Этот гриб растет в лиственных лесах с августа по сентябрь.

Порфировик ложноберёзовиковый

Шляпка округлая, подушкообразная, сухая, коричневого или серо-коричневого цвета. Диаметр до 10 см. Трубчатый слой светлее шляпки: грязно-серый, кремово-серый. Споры красно-коричневого оттенка.

Высота ножки от 4 до 12 см, диаметр 1-3 см. Она утолщается в середине, а у основания и шляпки немного тоньше. Окрас ножки темно-коричневый. Мякоть белая, но на срезе краснеет, а со временем буреет.

Порфировик ложноберёзовиковый появляется в хвойных или смешанных лесах. Плодоношение приходится на период с июля по октябрь.

Моховик древесный

Шляпка имеет оранжево-коричневую окраску и подушкообразную форму. Она значительно шире ножки, её диаметр – 2-8 см. Споры оливкового цвета, поры нежно-желтого. Край шляпки с обратной стороны кирпичного цвета. Мякоть желтая, плотная.

Ножка вытянутая цилиндрическая, от 3 до 10 см в высоту. Иногда она может изгибаться, окрас соответствует шляпке, или немного светлее.

Эти грибы растут на деревьях, трухлявых пнях, поваленных стволах. Плодоносят с июля по сентябрь.

Пластинчатые

Пластинчатые грибы отличаются тем, что спороносный слой (гименофор) располагается на пластинках шляпки. Они в свою очередь тянутся от середины до краев и выступают ребром вниз.

Груздь белый

Отличается насыщенным белым цветом, но иногда могут появляться пожелтения. Шляпка имеет диаметр от 5 до 20 см, покрыта слизью. Форма – воронкообразная (имеет в центре выемку), а края закруглены и опущены к низу, иногда покрыты волокнисто-мохнатыми наростами. Споры бесцветные, пластинки белые со слегка желтым краем. Мякоть плотная, но ломкая. В грибе содержится белый млечный сок с сильным запахом, при соприкосновении с воздухом он желтеет.

Ножка имеет длину от 2 до 6 см, диаметр 1-4 см. У старого гриба она становится полой.

Белые грузди особо любят березовые рощи. Вместе с корнем берез этот гриб образует микоризу. Может плодоносить с июля по сентябрь.

Груздь черный

Шляпка склизкая, оливкового цвета по краям и темно-оливкового, почти до черноты в центре. Её диаметр 7-20 см, а форма – воронкообразная, края загнуты книзу. Мякоть плотная, белого цвета, на срезе сереет. Гриб выделяет млечный сок белого цвета со специфическим запахом. Споры бежевого цвета.

Ножка имеет высоту от 3 до 8 см, а диаметр 1-3 сантиметра. С возрастом она становится полой. Цвет ножки идентичен шляпке, форма цилиндрическая, немного сужается у почвы.

Груздь черный предпочитает березу, может встречаться и в других лиственный лесах. Ему нужен свет, поэтому зачастую этот гриб плодоносит у дорог и на полянах. Время сбора: с июля по середину октября.

Груздь войлочный

Гриб белого цвета, с возрастом может пожелтеть, или покрыться пятнами. Шляпка у молодого груздя округлая с бахромой, позднее края вытягиваются вверх, а в центре создается воронка. Диаметр может быть от 7 до 18 см. Пластинки редкие, желтоватые, по мере созревания темнеют и приобретают бурый окрас.

Ножка цилиндрическая, 2-8 см в высоту. Мякоть у неё и шляпки одинаковая: белая, плотная, жесткая. Гриб выделяет едкий млечный сок белого цвета, который не меняет окраса на воздухе (лишь по мере высыхания может оставить красный или бурый след).

Гриб может жить в лиственных, хвойных и смешанных лесах, но особо любит селиться у корней березы. Собирать их можно с июля по сентябрь-начало октября.

Волнушка розовая

Волнушка розовая обладает крупной шляпкой (от 5 до 15 см в диаметре). Окрас – бледно-розовый с более темными кругами, расходящимися от центра. При влажной погоде шляпка покрывается слизью, форма у неё круглая, с воронкообразным углублением, у молодых грибов края закругленные, у взрослых – приподняты к верху и обнажают бежевые пластинки со спорами. Мякоть рыхлая, бледно-желтого цвета.

Ножка бледно-розовая, полая, имеет диаметр до 2 см, а высоту до 7 см. Мякоть ножки розовая.

Гриб выделяет горький белый млечный сок.

Волнушка розовая выбирает для роста места у корней берез и осин, любит влажную почву. Плодоношение начинается в июне и длится до конца октября, поскольку этот гриб не боится заморозков.

Млечник обыкновенный

Шляпка крупная – от 7 до 12 см в диаметре, во влажном климате покрывается слизью. У молодых грибов края завернуты, а в центре – углубление. С возрастом края расправляются, поднимаются вверх, становятся тонкими, центр шляпки превращается в воронку. Её цвет сначала темного буро-серого оттенка, потом становится светло-серым с сизым, голубым и сиреневым отливом. По шляпке имеются бледные круги. Мякоть желтая, плотная и ломкая. Пластины – бежевые, споры имеют яркий желтый окрас.

Ножка полостная, цилиндрическая, немного светлее по цвету, чем шляпка. Её высота от 5 до 15 см, а диаметр – 1-3 см.

Млечник обыкновенный любит влажные регионы, селится в березовых рощах или сосновых лесах. Доступен для сбора с июля по сентябрь.

Млечник сладковатый

Окрас варьируется от светло-оранжевого до кирпично-красного. Гриб содержит едкий млечный сок белого цвета. Он не меняет свой окрас от соприкосновения с воздухом.

Шляпка млечника сладковатого имеет диаметр 3-8 см. Она мясистая, воронкообразная, но в её центре есть маленький бугорок. Мякоть рыхлая и ломкая. Пластинки меняют цвет от нежно-бежевого, до розового.

Ножка от 4 до 8 см, диаметром 1-3 см. Чуть светлее по окрасу чем шляпка, может немного изгибаться.

Млечник сладковатый встречается в лиственных лесах. Плодоношение приходится на период – август-конец сентября.

Млечник бурый

Окрас гриба может быть от темно-коричневого до бурого, при этом ножка и края шляпки немного темнее, а центр – светлее. Поверхность бархатистая на ощупь. Мякоть имеет светло-желтый, почти белый окрас, но на месте слома краснеет или приобретает цвет охры. У молодых бурых млечников шляпка подушкообразная, с возрастом приобретает воронкообразный вид, но в центре остается маленький бугорок. Её диаметр от 3 до 7 см. Пластинки крупные, частые, белого цвета, нисходят на ножку. Споры грязно-желтого цвета.

Ножка имеет диаметр – 1-3 см, а длину – 5-8 см. Она цилиндрической формы, может изгибаться и быть зауженной у основания.

Млечник бурый предпочитает хвойный лес. Собирать его можно с августа по конец сентября.

Млечник ароматный

Шляпка и ножка одного бежевого цвета с серым отливом. Гриб имеет запах кокоса. Его придает белый млечный сок. Он не едкий и не меняет цвет на воздухе.

Шляпка сухая, округлая, с тонкими краями и углублением в центре, которое с возрастом делается глубже. Её диаметр – 3-6 см. Пластинки частые и тонкие, чуть бледнее, чем остальной гриб по окрасу. Споры светло-кремового цвета. Мякоть белая, рыхлая.

Длина ножки – 5-8 см, ширина – 1-3 см. У грунта она утолщается. Ножка гладкая, по мере взросления гриба, становится полой.

Млечник ароматный чаще всего можно встретить в лиственных лесах под слоями опавшей листвы. Собирают его с августа по октябрь.

Больше узнать о том какие на вид условно-съедобные млечники, а также способ их готовки для безопасного употребления в пищу, можно посмотрев данное видео:

Шампиньон таблитчатый

Шляпка белая, мясистая, с загнутыми вниз краями, диаметром от 5 до 20 см. Её верхушка растрескивается на пластинки таблитчатой формы. Они зачастую темнеют, становятся серыми или коричневыми. При надавливании шляпка может пожелтеть. У старых грибов края выравниваются, открывая пластинки. Они сначала такие же белые, как и сама шляпка, а после темнеют, из-за буро-коричневых спор.

Ножка короткая и плотная. Её длина составляет 3-7 см, а диаметр – 1-3 см. Мякоть шляпки и ножки одинаковая: белого цвета, очень нежная.

Молодой гриб будет иметь кольцо, которое постепенно отделяется от ножки и свисает клочьями.

Шампиньон таблитчатый предпочитает местность с сухим климатом, степные зоны.

Пилолистник тигровый

Гриб белого цвета. Шляпка сухая, её диаметр – до 10 см, сначала выпуклая, затем она загибает края к верху. Поверхность покрыта маленькими чешуйками коричневого цвета. Имеет белую мякоть и пластинки светло-оранжевого цвета.

Длина ножки – от 3 до 5 см, а диаметр около 1 см. Она тоже покрыта чешуйками, только гуще, к основанию немного темнеет.

Пилолистник тигровый растет, питаясь трухлявой древесиной. Чаще всего этот гриб находят во влажных лиственных лесах, вблизи болот, на пнях или поваленных деревьях. Особенно он любит ивы и тополя.

Плодоносит с конца апреля по начало ноября. Больше всего можно собрать с июля по сентябрь, так как в этот период наблюдается групповой рост.

Чешуйчатка обыкновенная

Гриб бежевого, желтого или светло-коричневого цвета. Он весь покрыт мелкими темными чешуйками. Его мякоть желтая и жесткая.

Шляпка сухая, диаметром от 5 до 15 см. Её форма – округлая, края подвернуты вниз, посредине находится небольшой бугорок. Пластинки частые, могут быть серого, рыжего или коричневого цвета. Споры – коричневые.

Ножка имеет диаметр до 2 см и вырастает от 5 до 15 см в высоту. На ней остаются обрывки кольца.

Чешуйчатка обыкновенная предпочитает лиственные леса. Растет у корней, или на пнях деревьев, обладающих твердой древесиной. Ей нужен свет, поэтому зачастую гриб выбирает освещенные места. Собирать его можно с июля по сентябрь.

Чешуйчатка золотистая

Этот подвид обитает крупными семьями на стволах деревьев. Каждый гриб покрыт чешуйками. Но на шляпке они менее густо расположены, а также крупнее и темнее чем на ножке.

Сама шляпка ярко-желтого цвета, подушкообразная, диаметром 5-18 см, с бугорком посредине, края загибаются к низу. С возрастом она принимает плоский вид. Пластинки широкие, сначала желтые, а у взрослых грибов приобретают оливковый окрас. Мякоть кремовая или желтая.

Ножка, изогнутая у основания, так как крепится ко стволу. В диаметре она 1-2 см, длина может составлять 15 см. У молодого гриба имеется кольцо, позже оно исчезает.

Чешуйчатка золотистая любит старые лиственные леса. Плодоносить может с конца мая по начало ноября.

Рядовка фиолетовая

Молодой гриб имеет фиолетовый окрас, с возрастом он бледнеет, становясь лиловым.

Шляпка округлая, мясистая, с неровными краями. Её диаметр – 5-15 см. Пластинки частые, крупные, но тонкие. Споры розовые. Мякоть плотная, того же цвета, что и гриб, имеет фруктовый запах.

Ножка волокнистая, цилиндрической формы, с утолщением у почвы. Высота – 4-8 см, ширина в поперечном разрезе – 1,5-3 см.

Произрастает в смешанных или хвойных лесах. Плодоносит осенью, до первых заморозков.

Рядовка тополевая

Гриб имеет светло-оранжевый цвет. Шляпка пухлая, мягкая, полусферической формы, со временем края распрямляются, и она становится распростертой. Её диаметр – 5-12 см. Мякоть и пластинки у молодых грибов сначала белые или кремовые, а после — розового цвета с коричневым оттенком.

Ножка имеет 5-10 см в высоту и 2-4 см в ширину, ближе к почве расширяется. У основания шляпки светлая, почти белая.

Рядовка тополевая – распространенный гриб. Она встречается в лиственном лесу, парке, саду. Предрасположен к росту у тополей. Собирать рядовку можно с августа по октябрь.

Опёнок зимний

Гриб растёт семьями на пнях и поваленных стволах. Шляпка выпуклая, глянцевая, с неровным волнистым краем. При повышении влажности она покрывается слизью. Окрас – янтарный, в центре темнее, по краям светлее, вплоть до бледно-желтого. Пластинки крупные, бежевого цвета. Споры – белые. В мякоти много влаги, её окрас такой же как у пластинок.

Ножка светло-коричневая, тонкая (до 1 см в диаметре), высотой в 5-8 см.

Распространен в лиственных лесах. Плодоношение начинается в ноябре и может длиться всю зиму во время оттепелей.

Энтомола садовая

Молодой гриб белого цвета, со слегка кремовым оттенком шляпки. Чем он старше, тем серее становится, и постепенно может приобрести коричневый оттенок.

Сначала форма шляпки напоминает колокольчик, но со временем края поднимаются, становятся тонкими, иногда рваными. В центре остается выпуклый бугорок. Пластинки редкие и широкие, меняют цвет от розового до бурого с красным отливом. Споры – розовые. Мякоть белая и плотная.

Ножка длинная (до 12 см), волокнистая, иногда перекрученная, имеет борозды, у старого гриба – полая. Ширина варьируется от 2 до 4 см.

Энтомолу садовую можно встретить в лиственном или смешанном лесу, в саду и парке. Плодоношение приходится на период с конца мая по конец июля.

Сумчатые

Сумчатые грибы содержат свои споры в асках – сумках, отчего называются аскомицетами. У них может вовсе отсутствовать плодовое тело, и вся видимая поверхность гриба – это сумка. К условно-съедобным сумчатым грибам относятся все сморчки и строчки. Чем они отличаются – смотрите тут.

Сморчок обыкновенный

Шляпка, 4-9-см в диаметре, представляет собой яйцевидное или шаровидное скопление тканей гриба, внешне напоминающее сморщенную тонкую кожу желтого, серо-желтого или телесного цвета. Ячейки неправильной произвольной вытянутой формы. Споры желтые.

Ножка белого окраса, форма вытянутая, может иметь утолщения в любом месте, но чаще ближе к почве. Длина достигает 8-9 см, ширина – 2-3 см.

Мякоть светлая, нежная на ощупь, с приятным запахом. Но её немного, так как сморчок – полый.

Данный гриб любит известняковую почву. Может расти в лиственных и смешанных лесах. Появляется он с конца апреля по начало июня.

Сморчок толстоногий

Шляпка яйцеобразная, серого, серо-желтого или оранжевого цвета, её края прирастают к ножке. Ячейки произвольной формы, вытянутые. Шляпка 10 см высотой может иметь разный диаметр 3-8 см. Споры телесного цвета. Мякоть мягкая, ломкая, белого цвета.

Ножка белого цвета достигает в диаметре до 8 см, в длину 4-8 см. Структура полая, бугристая, с продольными бороздами, широкая у основания.

Этот сморчок любит черноземы, лиственные леса с подстилками мха. Плодоносит с конца апреля по начало июня.

Сморчок конический

Характерная особенность данного сморчка – вытянутая шляпка, с тонким кончиком. Внешне она напоминает колпачок сказочного гнома. Её цвет оранжевый, по краям ячеек – коричневый. С возрастом она может потемнеть. Диаметр – до 3 см, высота – до 10 см. Споры цвета светлой охры.

Сморчок конический – полый гриб, его мякоть очень мягкая, легко ломается. Ножка белая, цилиндрической формы с продольными бороздками, к основанию утолщается.

Может расти и в лиственных и в хвойных лесах, на полянах, в садах. Но особенно любит болотистую почву и разломы грунта – овраги, места обвалов, каналы, выгоревшие участки леса. Собирать можно уже в середине апреля, плодоносит он до начала июня.

Сморчок высокий

Шляпка узкая, вытянутая, темно-серого цвета, по краям ячеек – черная. Она может вырастать до 10-сантиметровой высоты, и достигать 5 см в диаметре. Споры кремово-желтые. Ячейки сильно вытянутой, неправильной формы, разграниченные вертикальными складками.

Ножка зернистая на ощупь, её высота – 5-15 см. Окрас белый или кремово-желтый.

Сморчок высокий может расти в лиственных и смешанных лесах, на полянах и в горах. Плодоносит с конца апреля до середины июня.

Сморчок степной

Главная особенность этого гриба – отсутствие ножки, или лишь рудиментарное её проявление. Высота и ширина шляпки одинаковая – 1-5 см. Она шарообразная, полая. Сначала гриб имеет светлый бежевый окрас, но по мере взросления темнеет до коричневого. Ячейки ни изнутри, ни ребрами не отличаются по цвету от шляпки. Так же и с мякотью, она или того же цвета что весь гриб, или немного светлее.

Ножка, если она есть, белая, цилиндрической формы, покрывается шляпкой.

Плодоносит сморчок круглый с апреля по май. Встречается на старых деревьях и мхе. Предпочитает лиственные леса, но его можно найти и в смешанных.

Сморчковая шапочка

Характерная особенность данного сморчка – это шляпка, края которой не приросли к ножке. Она словно надета, как шапочка. Его мякоть тонкая, нежная, воскоподобная.

Форма шляпки коническая, ячейки располагаются в продольных морщинках, края тонкие белые. Её высота и ширина не превышают 5 см. Расцветка от светло- до темно-коричневой. Споры бесцветные.

Ножка полая, цилиндрическая с расширением у почвы. Вначале она полностью белая. С возрастом появляются бежевые или охристые неровные чешуйки, которые опоясывают ножку.

Шапочка сморчковая нуждается в свете, поэтому предпочитает лиственные леса с полянами, опушками и частыми тропками. Собирать этот гриб можно в конце апреля и начале мая.

Сморчковая шапочка коническая (или сморчок гладкий)

Гриб имеет коническую шляпку, не прикрепленную краями к ножке. Но при этом она еще и гладкая у молодого гриба и бугристая у взрослого. Цвет у неё варьируется от светло- до темно-коричневого. Высота шляпки не превышает 3 см, а ширина – 2 см. Мякоть тонкая и ломкая. Споры бесцветные.

Высота ножки – 5-10 см, а в диаметре достигает всего 1 см. Она молочного цвета, цилиндрической формы, вытянутая.

Шапочка коническая выбирает для роста места у водоемов, в лиственных лесах. Часто растет около канав под невысокими кустами. Собирать гриб можно с конца апреля по май включительно.

Строчок обыкновенный

Шляпа своеобразной формы, внешне похожа на мозг. Её можно назвать шарообразной, она покрыта многочисленными крупными извилинами. Гриб имеет небольшую шляпку (1-2 см в высоту). Окрас у неё темно-коричневый с бордовым отливом. Споры бледно-желтые, могут оставлять масляный след. Мякоть гриба нежная, ломкая с характерным фруктовым ароматом.

Короткая ножка (2-3 см в высоту) может иметь ширину до 6 см. Она белая с розовым оттенком, неправильной формы, гладкая, полая внутри.

Этот гриб любит песчаники, встречается на выгоревших участках леса или у корней хвойных деревьев. Иногда его можно найти под тополями. Плодоносит строчок обыкновенный с конца апреля по май.

Строчок гигантский

Для строчков этот гриб и правда крупный. Ширина шляпки от 7 до 15 см, изредка встречались экземпляры в 30 см. Форма неправильная, волнистая с многочисленными складками. Цвет шляпки молодого гриба – ореховый, с возрастом она темнеет до насыщенного коричневого. Споры серо-желтого цвета. Мякоть бледно-серая и бледно-желтая, по текстуре восковая.

Ножка полая, белая, имеет бороздки и выемки. Её высота – 3-6 см.

Строчок гигантский предпочитает песчаники, но может встречаться и на черноземах. Особенно любит расти у корней берез. Собирать его можно с конца апреля по конец мая.

Строчок островерхий

Шляпка строчка островерхого полая, весьма оригинальной формы – напоминает смятый лист бумаги, углы которого приподняли вверх. На самом деле шляпка состоит из сморщенных пластин, обычно их 3. Окрас сверху – охристый, коричневый или рыжий, там, где пластины загибаются, становится видно, что снизу они белого цвета. Мякоть тонкая, её легко повредить.

Ножка молочного цвета, полая, покрыта бугорками и складками. Её высота – 8 см, ширина – 2-5 см. Внутри ножки остаются кусочки почвы, которые попали туда при росте плодового тела. Мякоть более упругая, чем у шляпки.

Плодоносит строчок островерхий с начала апреля по май. Любит гниющие трухлявые пни в лиственных лесах, особенно буковых.

Неопределенные

В данный раздел вносятся грибы, которые включают одновременно признаки нескольких видов, или обладают уникальными характеристиками.

Лисичка горбатая

У лисичек слой гинеморфа расположен на псевдопластинках. Шляпка воронкообразная, но не глубокая, в центре небольшая выпуклость, края подняты вверх и загнуты к низу. Окрас серый с выраженным фиолетовым или лиловым отливом. Центр шляпки более темный, диаметр до 7 см. Псевдопластинки и споры белого цвета. Мякоть влажная, гибкая, белого цвета, но если сломать, то поврежденная часть гриба покраснеет.

Ножка тонкая (1-1,5 см в ширину) и высокая (6-9 см). Она белая или серая, но от шляпки отличается более светлым оттенком.

Лисички горбатые растут семьями. Предпочитают хвойные леса повышенной влажности с моховыми подстилками. Плодоношение начинается в середине августа, а завершается ближе к ноябрю.

Ежовик пёстрый

Шляпка сначала подушкообразная, по мере взросления гриба приобретает вид пологой воронки, края становятся тонкими и провисают. На ощупь шляпка сухая, покрыта чешуйками, которые создают кругообразный рисунок. Диаметр может достигать 25 см. Характеризуется бурым оттенком с фиолетовым отливом, чешуйки значительно темнее – до темно-коричневого или черного. Мякоть плотная, гибкая, белого цвета. Шипы лилово-бежевой расцветки, а споры – бурые.

Ножка имеет до 2 см в диаметре. Её высота может составлять 2-8 см. К низу расширяется и темнеет. Чем старше гриб, тем более полую ножку он имеет.

Ежовик пёстрый любит сухие хвойные леса и песчаник. Собирать его можно с середины августа по начало ноября.

Ежовик шероховатый

Шляпка покрыта чешуйками темно-коричневого цвета, которые могут сливаться. Она окрашена светло-коричневым цветом с красноватым отливом, диаметр может быть от 3 до 13 см. Её форма округлая, выпуклая, с неровным краем, середина немного вдавлена. Спороносные шипы белого цвета вырастают до 1 см в длину. Споры – коричневые. Мякоть белая с голубым оттенком, мягкая и упругая, имеет необычный запах теста.

Ножка сразу у шляпки охристая, ниже буро-коричневого цвета, у почвы с черно-синим отливом. Заметного разделения между нею и шляпкой нет, они плавно перетекают друг в друга.

Ежовик шероховатый растет группами или кольцами. Обычно он селится в сосновых лесах, плодоношение – с августа по конец сентября.

Трутовик клубненосный

Шляпка круглой и широкой формы может иметь диаметр до 20 см. Она отличается бежевым окрасом и покрыта кольцевидно расположенными чешуйками, темно-коричневого цвета. Гименоформ и споры белые. Мякоть волокнистая, белого цвета.

Ножка чуть светлее шляпки, также покрыта чешуйками, но более мелкими. Может быть изогнутая, у основания сильно расширяется до 1-2 см. По форме она плоская, но может быть слегка воронкообразной. Её высота до 8 см.

Трутовик клубненосный выбирает пни и старые лиственные деревья, растущие на щелочных почвах. Плодоносит с мая по сентябрь.

Трутовик серно-желтый

Он растет группами на стволах живых деревьев, отделить один гриб от другого практически невозможно, так как они срастаются шляпками у основания, а ножек не имеют. Снизу и по краям плодовое тело ярко-желтое, верх по мере взросления гриба приобретает оранжевый окрас. Мякоть молодых грибов упругая, но позже она твердеет. Споры – кремовые.

Края шляпок волнообразные, они наслаиваются друг на друга, и приобретают полукруглую или веерообразную форму. Одна семья может весить около 10 кг.

Чаще всего трутовик серно-желтый можно встретить на дубах и липах, но может поразить и другие лиственные деревья, изредка – ели. Плодоношение начинается на последней неделе мая и оканчивается в сентябре.

Трутовик зонтичный

Гриб, растущий многочисленными семействами. Ему присущ укропный запах. Шляпки трутовика зонтичного диаметром 2-6 см. Они тонкие, округлые, с неровными краями, а в центре находится углубление. Отличаются серо-бежевым окрасом. Споры и мякоть – кремовые. У взрослых грибов мякоть имеет жесткую структуру. У молодых она, наоборот, очень нежная.

Ножки белые, изогнутые, тонкие. У некоторых грибов они срастаются, и получается, что из одной ножки растут сразу несколько штук. Высота – не более 2 см.

Трутовик зонтичный растет у корней лиственных, реже хвойных деревьев. Плодоносит с июня по ноябрь. Мицелий не каждый год дает плодовое тело.

Трутовик густолиственный

Гриб растет у корней еще живых, но уже трухлявых деревьев и пней. Ножки практически не имеет. Плодовое тело представлено шляпками, растущими веерообразным образом, наслаиваясь друг на друга. Их края имеют волнистую форму. Светло-бежевый окрас характерен молодым грибам, в этот период их мякоть вкусная, мягкая, белого цвета с необычным ореховым запахом. С возрастом гриб темнеет. Споры – белые.

Трутовик густолиственный плодоносит с августа по сентябрь. Зачастую выбирает лиственные деревья.

Трутовик курчавый

Древесный гриб-паразит, растущий из одной ножки корневого типа, которая закрепляется у корня. Шляпок вырастает очень много. Они имею волнистые, временами зазубренные края и придают шарообразную форму трутовику. Споры кремового или серого цвета. Мякоть плотная, но нежная, запах ореховый. Окраска молодого гриба светло-желтая, зрелые приобретают светло-ржавый оттенок, иногда темнеют до серого.

Измеряется трутовик курчавый не отдельными грибами, а общим плодовым телом. Оно может быть от 5 до 60 см в диаметре. А вес способен достигать 14 кг, но зачастую взрослый трутовик курчавый весит 5-7 кг.

Трутовик курчавый предпочитает хвойные деревья. Собирать его можно с августа по сентябрь.

Трутовик сливающийся

Эти грибы живут небольшими семействами, ножки или шляпки которых срастаются в одно плодовое тело. Общий диаметр сросшегося гриба может достигать 40-45 см.

Шляпкам присущи различные формы:

• округлая;
• веерообразная;
• произвольная неравнобокая.

Молодые грибы кремового цвета с розовым оттенком, с возрастом они рыжеют или краснеют. Шляпки сначала гладкие, а после становятся шершавыми, вплоть до возникновения чешуек. Гименофор белый, при высушивании гриба может покраснеть.

Длина ножки 3-7 см, её диаметр 1-2 см.

Описываемый гриб растет на земле, предпочитает хвойные леса, особенно богатые елями. Часто соседствует с мхом. Плодоносит с середины июня по август.

Условно-съедобные грибы – это огромный по количеству, разнообразию форм и расцветок разряд грибного царства. Они включают в себя, как хорошо известные, так и крайне редкие виды, растут повсеместно. Следует помнить, что перед употреблением условно-съедобные грибы должны обязательно поддаваться правильной кулинарной обработке.

Автор публикации

не в сети 2 года

Александр Новиков

1 Публикации: 18Комментарии: 0

Amanita rubescens, Румяна гриб

Помогите сохранить этот сайт

бесплатным …

Помогите сохранить этот управляемый волонтерами бесплатный источник информации

в Интернете …

Финансируется и управляется волонтерами

Помогите сохранить этот бесплатный ресурс в Интернете …

Пожалуйста, помогите сохранить этот некоммерческий сайт

, управляемый волонтерами, онлайн, оплатив его стоимость хостинга…

Тип: Basidiomycota — Класс: Agaricomycetes — Отряд: Agaricales — Семейство: Amanitaceae

Распространение — Таксономическая история — Этимология — Токсичность — Идентификация — Кулинарные примечания — Справочные источники

Цвет шляпки не дает оснований полагать, что это за большой и очень распространенный гриб. Цвет шапки румян варьируется от почти белого до различных оттенков розового и коричневого до почти черного.И все же в румянах есть что-то такое, что выдает их личность любому, кто видел их раньше. Они краснеют при ушибах или порезах.

Amanita rubescens f. annulosulfurea представляет собой форму Amanita rubescens с серно-желтым стеблевым кольцом; нет никаких других характеристик, отличающих его от других румян.

Подробное описание рода Amanita и определение общих видов см. В нашем «Простом обозначении Amanita »…

Распределение

Amanita rubescens очень распространен и широко распространен в Великобритании и Ирландии, а также в континентальной Европе и Северной Америке. (Многие специалисты считают, что румяна, найденные в США, отличаются от европейского румяна.) В Южной Африке, где также зарегистрировано Amanita rubescens , считается, что это интродуцированный вид, а не местный.

Таксономическая история

Этот вид был назван и описан Христианом Хендриком Персуном в 1797 году.

Этимология

Видовой эпитет rubescens означает покраснение; это относится к изменению цвета с белого на розовато-красный, когда порезанная или поврежденная мякоть шляпки или стебля подвергается воздействию воздуха. Общепринятое английское имя также прямое.

Токсичность

В отличие от многих мухоморов румяна обычно считаются съедобными, если они хорошо приготовлены; но, поскольку известно, что он содержит гемолитический токсин в необработанном виде и, следовательно, вызывает анемию если есть сырым, большинство людей избегают его как источника пищи.(Соответствующие токсичные соединения уничтожаются, если Amanita rubescens тщательно приготовить.)

Одной из самых больших проблем для тех, кто пытается идентифицировать этого очень обычного представителя рода Amanita , является его огромная вариабельность. Я нашел полностью зрелые румяна с колпачками не более 2,5 см в диаметре, в то время как другие достигают почти в десять раз большего размера.

Не менее изменчив и цвет крышки. Некоторые румяна имеют красноватый фон, некоторые коричневые, а другие, как и образец, показанный выше, могут быть описаны только как яркое металлическое серебро.

Руководство по идентификации

	Заглушка Колпачки румян в полностью раскрытом состоянии имеют диаметр от 5 до 20 см; часто коричневато-розовый, но очень изменчивый; обычно сохраняются неравномерно распределенные, не совсем белые или серые фрагменты универсальной вуали; изначально выпуклая, но сглаживается на зрелости и иногда становятся слегка воронковидными. При повреждении жабры и мякоть шляпки становятся темно-розовыми или тускло-красными. В очень сырую погоду фрагменты вуали могут вымыться из колпачка, но покраснение любых поврежденных участков гриба Amanita rubescens всегда помогает идентифицировать.
	Жабры Жабры Amanita rubescens белые, сросшиеся, почти свободные от стебля, скученные. У взрослых особей Blusher жабры часто отмечены розовым или ржаво-красным цветом. пятна, а при прикосновении к жабрам очень быстро румянец становится розовым или тускло-красным. Шток Стебли румян обычно имеют длину от 7 до 15 см; диаметр стержня обычно составляет от 1 до 2 см; белый над кольцом стебля, но красновато-коричневый, часто с глубоким розовые пятнышки под кольцом стебля; мякоть стебля при срезании розовеет. Стебель с возрастом становится полым и на нем висит кольцо на стержне, которое довольно тонкий и хрупкий, обычно рифленый и часто рваный. Вольва Amanita rubescens видна только на очень неполовозрелых экземплярах.По мере созревания грибка остатки вольвала исчезают, оставляя опухшее основание без отчетливых базальных колец.
	Споры Широкоэллипсовидный или яйцевидный, гладкий, 8-9 x 5-5,5 мкм; амилоид. Показать увеличенное изображение Споровая печать Белый.
	Базидия 4-спицевый.
Запах / вкус	У свежих грибов Blusher нет ни запаха, ни вкуса, но, как и у большинства грибов, когда-то зараженных личинками, к которым они весьма склонны, старые плодовые тела могут пахнуть довольно неприятно.
Среда обитания и экологическая роль	Румяна микоризные для лиственных и хвойных пород; они особенно многочисленны во многих хвойных лесах на слабокислых почвах, где чаще встречаются небольшими группами, чем поодиночке.
Сезон	С июня по октябрь — их главный сезон в Великобритании и Ирландии, но иногда румяна появляются во время умеренных периодов уже в декабре.
Похожие виды	Amanita excelsa (синоним Amanita spissa ), серый пятнистый мухомор, упоминается некоторыми авторитетными источниками как Ложная пантера; это в равной степени можно было бы назвать ложными румянами, потому что, помимо отображения неизменного телесного цвета при разрезании, довольно большая часть экземпляров очень похожа на некоторые цветные формы румян. Amanita caesarea (гриб Цезаря) редко, если вообще встречается за исключением южной Европы; его колпачок ярко-оранжевый с бороздчатый край и желтая ножка — на шляпках Blusher отсутствуют краевые штриховки, а их стебли не желтые, хотя есть форма — Amanita rubescens f. annulosulfurea (Gillet) Lange — с желтым стержневым кольцом. Крышки некоторых образцов Amanita muscaria являются оранжево-коричневый, в то время как другие серебристые, но фрагменты вуали чисто белые, а не серые или не совсем белые с розовым или коричневым оттенком. Amanita pantherina имеет коричневый колпак с белой вуалью. фрагменты; его мякоть при повреждении не становится розовой.

Кулинарные ноты

Некоторые грибы можно безопасно есть сырыми. Румяна необходимо тщательно приготовить, иначе это может вызвать серьезное заболевание. Мы не рекомендуем этот вид ни в одном из наших грибных меню.

Бледные румяна, показанные выше, были запечатлены Дэйвом Келли в Нью-Форест, Гэмпшир, Англия; Сравните их с более темными экземплярами, найденными ниже в Западном Уэльсе.

Справочные источники

Очарован грибами , Пэт О’Рейли, 2016.

Funga Nordica : 2-е издание, 2012 г. Под редакцией Кнудсена, Х. и Вестерхолта, Дж. ISBN 9788798396130

Джеффри Кибби, (2012) Род Amanita в Великобритании , самоизданная монография.

Список английских названий грибов BMS

Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид Минтер и Джей А. Сталперс (2008). Словарь грибов ; CABI

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британской и ирландской базидиомицетов.

Благодарности

Эта страница содержит изображения, любезно предоставленные Дэвидом Келли.

Начало страницы …

---

Если вы нашли эту информацию полезной, подумайте о том, чтобы помочь сохранить First Nature в сети, сделав небольшое пожертвование на оплату веб-хостинга и Интернета.

Любые пожертвования сверх основных текущих расходов помогут поддержать работу по сохранению Plantlife, Rvers Trust и благотворительных ботанических садов — равно как и гонорары авторов и доходы издателей от книг о природе Пэт и Сью, которые можно приобрести в магазине First Nature …

© 1995-2021 First Nature: некоммерческий ресурс, управляемый волонтерами

Помогите, пожалуйста, сохранить этот бесплатный ресурс в сети …

Agaricus campestris, Полевой гриб

Помогите сохранить этот сайт

бесплатным …

Помогите сохранить этот бесплатный источник информации, управляемый волонтерами,

, онлайн…

Финансируется и управляется волонтерами

Помогите сохранить этот бесплатный ресурс в Интернете …

Пожалуйста, помогите сохранить этот некоммерческий сайт

, управляемый волонтерами, онлайн, оплатив его расходы на хостинг …

Тип: Basidiomycota — Класс: Agaricomycetes — Отряд: Agaricales — Семейство: Agaricaceae

Распространение — Таксономическая история — Этимология — Токсичность — Идентификация — Кулинарные примечания — Справочные источники

Полевой гриб, Agaricus campestris , является чаще всего едят лесные грибы в Великобритании и Ирландии.Луга пасутся овцы, крупный рогатый скот или лошади иногда производят огромное количество этих грибов летом и ранней осенью … но, к сожалению, не каждый год.

Неразумно рассматривать цвет шляпки как важный признак при идентификации этих видов грибов. Некоторые полевые грибы гладкие и почти чисто-белые, в то время как другие довольно грубые, с темно-коричневыми чешуйками.

Распределение

Широко распространены и распространены в Великобритании и Ирландии, полевые грибы имеют поистине всемирное распространение.Они встречаются в большей части Европы, Северной Африки, Азии (включая Индию, Китай и Японию), а также в США, Канаде и Австралии.

Таксономическая история

Первоначально описанный в 1753 году Карлом Линнеем и получивший биномиальное научное название Agaricus campestris , полевой гриб сохранил это научное название. С тех пор были определены два очень редких (в Великобритании) сорта, так что номинируемый сорт официально зарегистрирован как Agaricus campestris var .Campestris L.

Синонимы Agaricus campestris включают Pratella campestris (L.) Gray, Psalliota campestris (L.) Quél., и Psalliota flocculosa Rea.

В течение долгого времени « настоящие грибы », которые теперь зарегистрированы как видов Agaricus , получали родовое название Psalliota , производное от греческого слова, относящегося к их стеблевым кольцам, поэтому в некоторых более старых текстах вы можете встретить Psalliota campestris , когда-то популярный синоним Agaricus campestris , полевого гриба.

Этимология

Видовой эпитет campestris , выбранный Карлом Линнеем в 1753 году и не изменившийся по сей день, происходит от латинского слова, обозначающего поле.

В США этот обычный съедобный гриб, который фактически является «типовым видом» рода Agaricus , чаще называют луговым грибом. Жаберные грибы часто называют «агариками», и на заре грибковой таксономии большинство грибов с жабрами просто были включены в один гигантский род, Agaricus .

Токсичность

Полевые грибы, если они правильно приготовлены и употребляются в умеренных количествах (не в качестве повседневного блюда!), Очень полезны и вкусны. Неразумно собирать еду на травянистых краях загруженных дорог, поскольку почва, растительность и плодовые тела грибов в таких местах могут быть загрязнены токсинами, выделяемыми выхлопными газами или разливами нефти.

Полевые грибы, которые очень близки к известным из супермаркетов шампиньонам ( Agaricus bisporus ), являются сапробными.Их мицелий питается мертвой растительностью в почве — например, корнями травы. Нередко можно увидеть, как полевые грибы растут кольцами фей, но чаще они встречаются в виде одиночных или случайно разбросанных небольших групп. Когда поля моего деда собирали вручную, а сено уносили запряженными лошадьми телегами, луга, на которых паслись повозки, в конце лета становились белыми, так как полевые грибы приносили огромные плоды. Еще шестьдесят лет назад нередко можно было собрать за полчаса столько грибов, сколько один человек мог унести домой.

Руководство по идентификации

	Заглушка от 3 до 10 см в диаметре, шляпки полевых грибов кремовые белые, иногда по мере созревания развиваются мелкие чешуйки. Обычно маржа остается перевернутой вниз или слегка свернутой, даже если крышка полностью развернут. Толстая мякоть белая, иногда при разрезании становится слегка розовой. но никогда не оставляет желтых пятен.
	Жабры Сначала темно-розовый, свободно скученные жабры становятся темно-коричневыми и в конечном итоге почти черными по мере созревания плодового тела. Старые экземпляры могут быть заражены личинками, попадающими в колпачок. плоть через жабры. Необходим тщательный осмотр, и он нецелесообразно включать очень старые экземпляры в коллекции, предназначенные для еда.
	Шток от 3 до 10 см в высоту и от 1 до 2 см в диаметре, белый стебель Agaricus campestris гладкий над единым тонким кольцом и несколько чешуйчатая снизу.Она более-менее параллельна и не желтеет при резать. Само кольцо недолговечно, и к тому времени, когда плодовое тело полностью развиты, редко остается много свидетельств того, что кольцо осталось.
	Споры Яйцевидная форма, 6,5-9 x 4-6 мкм. Показать увеличенное изображение Споровая печать Насыщенный шоколадно-коричневый.
Запах / вкус	Не отличительный.
Среда обитания и экологическая роль	Сапробный, на почве среди травы на пастбищах, играя поля и парки.
Сезон	С июня по октябрь.
Похожие виды	Agaricus bitorquis , Тротуарный гриб, очень похож на но с тонким двойным кольцом; предпочитает сухие, уплотненные места у дорожек. Agaricus arvensis , конский гриб, обычно несколько больше, чем полевой гриб, и, хотя изначально имеет похожую белую шляпку, по мере созревания приобретает желтоватый оттенок.

Кулинарные ноты

Полевой гриб — очень хороший съедобный вид, его можно использовать в любом рецепте выращивания культивируемых (шампиньонных) грибов. Он отлично подходит для ризотто и омлетов и, безусловно, обладает достаточным ароматом, чтобы готовить вкусные супы или соусы, которые можно подавать к мясным блюдам.Попробуйте наш Куриный Кампестрис; мы думаем, вам это понравится!

Справочные источники

Пэт О’Рейли (2016) Очарованные грибами ; Первая природа

Род Agaricus в Великобритании , 3-е издание, самоиздан, Джеффри Кибби 2011

Funga Nordica : 2-е издание, 2012 г. Под редакцией Кнудсена, Х. и Вестерхолта, Дж. ISBN 9788798396130

Список английских названий грибов BMS

Словарь грибов ; Пол М.Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британской и ирландской базидиомицетов.

Благодарности

Эта страница содержит изображения, любезно предоставленные Дэвидом Келли.

Начало страницы …

---

Если вы нашли эту информацию полезной, подумайте о том, чтобы помочь сохранить First Nature в сети, сделав небольшое пожертвование на оплату веб-хостинга и Интернета.

Любые пожертвования сверх основных текущих расходов помогут поддержать работу по сохранению Plantlife, Rvers Trust и благотворительных ботанических садов — равно как и гонорары авторов и доходы издателей от книг о природе Пэта и Сью, которые можно приобрести по номеру First Nature .. .

© 1995-2021 First Nature: некоммерческий ресурс, управляемый волонтерами

Помогите, пожалуйста, сохранить этот бесплатный ресурс в сети …

Вы когда-нибудь задумывались о грибах с красными шляпками и белыми пятнами?

Однажды осенним утром, гуляя с собакой, я заметил несколько грибов с ярко-красными шляпками и белыми пятнами, какие можно ожидать увидеть в сказках.

Я не очень разбираюсь в грибах, хотя люблю есть те, которые нахожу в супермаркете или в ресторане. Судя по окраске, физическим характеристикам и расположению, я думаю, что это была Amanita muscaria. Сорт Тихоокеанского Северо-Запада известен как Amanita muscaria flavivolvata . Другой вид под названием Amanita parcivolvata выглядит похожим, но встречается в восточной и юго-восточной части Северной Америки.

A. muscaria растет возле вечнозеленых и лиственных деревьев в регионах с умеренным и субарктическим климатом в Северном полушарии и была замечена в саду Букингемского дворца.Те, что попались на глаза, были на бульваре возле березы, сосны и нескольких дубов.

Грибы — плодовые тела некоторых представителей грибного царства. Они ненадолго появляются осенью, когда температура падает, а влажность повышается. У Amanita , как и у других эктомикоризных грибов, основной организм связан с удивительной подземной сетью нитей, которые соединяют вместе тонкие кончики корней различных семейств растений для их взаимной выгоды.

Когда эти грибы появляются, они сначала заключены в оболочку, называемую универсальной пеленой.По мере того, как гриб становится больше, он перерастает вуаль, оставляя после себя остатки в виде чашечки у основания стебля, кольца вокруг стебля и характерных светлых хлопьев на шляпке.

Распространенное название этого гриба — Мухомор. «Муха» относится к практике некоторых европейских стран, когда шляпки этого гриба крошат в блюдца с молоком, чтобы привлечь и убить мух. Гриб содержит токсины, вызывающие сонливость и обморок мух. (Muscaria происходит от латинского musca — муха.)

Интересно, повредила ли эта практика жаждущим кошкам, поскольку A. muscaria считаются смертельными для домашних животных? Моя собака — падальщик, но, к счастью, не проявляла интереса к грибам. Возможно, пятна и яркая окраска помогают животным не забывать их избегать.

У человека A. muscaria обычно не приводит к летальному исходу, но имеет тенденцию вызывать сильное расстройство желудка, а иногда и галлюцинации. Таким образом, в то время как животные учатся избегать их, некоторые люди активно их ищут. Но имейте в виду, что это не то же самое, что виды, более известные как волшебные грибы, Psilocybe cubensis и другие представители этого рода.A. muscaria содержит токсичные химические вещества мусцимол и иботеновую кислоту, которые влияют на центральную нервную систему человека. Мускимол имитирует химическое вещество, передающее сигналы в мозг, известное как ГАМК, которое подавляет активность нейронов и может привести к потере координации и / или снижению тревожности, помимо других симптомов.

Согласно одной антропологической теории, в конце декабря шаманы в Сибири сушили эти грибы и доставляли красно-белые подарки через отверстия в крышах засыпанных снегом домов сельских жителей.Звоните в какие-нибудь (звенящие) колокольчики? Было высказано предположение, что летающие олени могли появиться из-за галлюцинаций. Я не уверен, что мне следует спрашивать комментарии по этой теме.

Любите грибы? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Agaricus campestris (MushroomExpert.Com)

Agaricus campestris

[Basidiomycota> Agaricales> Agaricaceae> Agaricus. . . ]

Майкл Куо

Обычно называемый «луговым грибом», Agaricus campestris — это европейский вид, характеризующийся белой шляпкой, коренастым ростом, не окрашивающими поверхностями и мякотью, розовато-коричневыми жабрами, средой обитания в траве и микроскопическими особенностями (включая отсутствие истинных хейлоцистидий и спор 6.5–8,5 мкм). Справа — иллюстрация Бульярда 18-го века, изображающая Agaricus campestris во Франции (1780 г.).

Как «полевой вид-ориентир» Agaricus campestris хорошо известен, широко распространен и довольно часто встречается в Северной Америке. Однако с технической и научной точки зрения неясно, действительно ли (и где) встречается на нашем континенте (и где) Agaricus campestris . К востоку от Скалистых гор, согласно Ричарду Керригану в его монументальном исследовании Agaricus в Северной Америке (2016), «все подобные коллекции.. . которые были определенно секвенированы, принадлежат к видам, отличным от A. campestris . «В западной части Северной Америки, согласно Керриган,» [c] продолжалось использование названия A. campestris . . . кажется подходящим, но следует понимать, что это применимо на крайнем западе на временной или приблизительной основе до тех пор, пока западный материал не станет более известным ».

К сожалению для тех, у кого нет доступа к микроскопу, исследование спор — единственный способ приблизиться к точной идентификации в североамериканской группе campestris , если не считать секвенирования ДНК.На западе — Agaricus porphyrocephalus var. pallidus имеет споры размером 6–6,5 мкм по длине, а Agaricus cf. campestris имеет более длинные споры (7–9 мкм). В восточной части Северной Америки Campestris -подобных возможностей включают Agaricus porphyrocephalus var. pallidus (большинство спор длиной 6–6,5 мкм), Agaricus andrewii (6,5–8 мкм) и Agaricus argenteus (8–8,5 мкм).

Описание:

Экология: сапробиологические; растет в одиночестве, стадно или в дугах и кольцах фей, на лугах, полях, лужайках и травянистых участках; Распространение в Северной Америке не определено, но в настоящее время не известно с востока от Скалистых гор.

Цоколь: среднего размера; от выпуклых до широко выпуклых, иногда почти плоских; беловатый; от лысины и глянца до мелко шелковистой или немного чешуйчатой.

Жабры: Свободные от ножки; переполненный; короткие жабры частые; темно-розовый становится коричневым, а затем темно-шоколадно-коричневым по мере созревания; покрытый тонкой белой частичной вуалью на стадии пуговицы.

Стебель: Длина примерно равна ширине шляпки или немного длиннее; более или менее равны над сужающимся основанием; с быстро разрушающимся белым кольцом.

Мякоть: Повсюду белая; не меняется при нарезке.

Запах и вкус: Напоминает коммерческие «шампиньоны» и «портобелло» ( Agaricus bisporus ).

Печать спор: Темно-коричневый.

Микроскопические характеристики: Споры: 6,5–8,5 x 4–5 мкм; эллипсоид; гладкий; плавный; толстостенные; коричневый в КОН. Базидия 4-стеригматическая. Хейлоцистидии отсутствуют. Плевроцистидии отсутствуют. Пилейпеллис — кутис.

ССЫЛКИ: Linnaeus, 1753.(Bulliard, 1780; Fries, 1821; Saccardo, 1887; Phillips, 1981; Breitenbach & Krënzlin, 1995; Nauta, 2001; Knudsen, Lange & Knutsson, 2008; Kerrigan, 2016.) Я не собирал европейский Agaricus campestris . .

Этот сайт не содержит информации о съедобности или токсичности грибов.

Гриб смертоносный — Amanita phalloides

Телефон экстренной помощи при отравлении 13 11 26 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, Широкая Австралия

Вы можете воспроизвести информацию о Deathcap и фотографии в любой форме и бесплатно для любого некоммерческого сообщества или оздоровительные цели.Вам не нужно спрашивать разрешения, но мы хотели бы вы должны признать, что нашли его здесь.

Насколько опасен Deathcap?

Смертельно! Ядов в одной крышке достаточно, чтобы убить здорового взрослого человека и меньше. будет достаточно, чтобы убить маленького ребенка.

Что мне делать, если я съел один?

Немедленно обратитесь в больницу. Если возможно, возьмите образец гриба с ты.

Есть ли способ вывести из гриба яды?

№Ядовитые соединения чрезвычайно устойчивы. Вы не можете удалить их замачивание, приготовление или сушка. Яды обнаружены повсюду в шляпке, жабрах, стебель и споры.

Как это выглядит?

Amanita phalloides — половозрелые

Amanita phalloides — моложе

Основные характеристики:

Гладкая шляпка от желтовато-зеленой до оливково-коричневой; белые жабры; белый стебель; перепончатый юбка на ножке; чашеобразная структура вокруг основания стебля.

Более подробное описание:

Колпачок: Молодые шляпки по форме близки к полусферическим, но затем сплющиваются. по мере их расширения. В полностью открытом состоянии они слегка изогнуты и гладкие. Цвет обычно желтовато-зеленый, но иногда может быть от оливкового до светло-коричневого. Полностью открытые колпачки обычно имеют диаметр 10-15 сантиметров. Однако вы можете найти полностью зрелые Deathcaps с крышками менее 10 сантиметров в диаметре, иногда даже всего 5 сантиметров.Многое зависит от погоды. Шляпка немного липкая в сырую погоду, но сухая и блестящая в сухую.

Жабры: Белые. Жабры не достигают стебля, а подходят близко.

Стебель: Стебель белый, длиной от 5 до 15 сантиметров и 1-2 сантиметры в диаметре. Основание стебля луковичное (до 4 сантиметров). в диаметре) и содержится в чашеобразной конструкции (называемой volva ).Иногда луковичное основание и вольва частично погружаются в почву. или скрытые травой и опавшей листвой. Иногда вольва развита слабо.

Вот два молодых экземпляра, шляпки еще не полностью раскрыты, показывая чашевидная вольва у основания стебля.

Amanita phalloides

Amanita phalloides

Обычно это свободная белая мембрана в виде юбки (так называемое кольцо ) вокруг верхней части стебля, но стереть это несложно. кольцо, если грубо обращаться с грибами.На более ранней стадии эта мембрана протянулись от стебля до края шляпки и покрыли молодые жабры.

Здесь — иллюстрация, показывающая, как развивается гриб Deathcap.

Телесный: Белый

Печать спор: Белый (см. SPORE РАЗДЕЛ ПЕЧАТИ, если вы не уверены, что такое отпечаток спор.)

Универсальная вуаль: Когда Смертельный колпак еще довольно мал, его завертывают. на гладкой белой коже, называемой универсальной вуалью.По мере того как стебель удлиняется и колпак расширяется, Смертельный колпак прорывается сквозь эту завесу. Чашечная вольва в основании стебля — остатки этой универсальной вуали. На короткое время часть универсальной вуали может остаться на колпачке в виде белого пятна, но это скоро исчезает. На фотографиях видны такие пятна на некоторых более мелких грибах. которые еще не полностью разработаны.

Не путайте Deathcap с соломенным грибом.

Volvariella speciosa — Родственник соломенного гриба

Соломенный гриб ( Volvariella volvacea ) выращивают и едят через большую часть Азии, но естественным образом не растет в Австралии.тем не мение вид Volvariella speciosa в природе встречается во многих частях Австралия и очень похожа на соломенный гриб. Каждый вид в Volvariella имеет вольву у основания стебля, а жабры не достигают стебля — прямо как Deathcap. Однако в Volvariella кольца нет на стебель и жабры бледно-розовато-коричневые, а не белые. Кроме того, шляпка от коричневатой до сероватой и более или менее конической.Однако вы могли легко упустить из виду некоторые из этих различий при поспешном рассмотрении, и многое зависит от по погоде. Чтобы доказать это, вот еще одна фотография, сделана в Канберре, на ней видны Volvariella speciosa и полуоткрытый Deathcap. Несколько экземпляров каждого вида росли вместе в небольшом парке. площадь. Фотография сделана на следующий день после сильного дождя, поэтому оба гриба были испорченный погодой. Вы можете выбрать Deathcap?

Молодь Volvariella speciosa показывает хорошо развитую вольву.Сравните это с фотографиями молодых смертников выше.

Если вы мигрировали из Азии или знакомы с соломенными грибами, вы можете случайно выбрать Deathcap, думая, что это безобидный соломенный гриб. В одном случае в Канберре трое лаосцев совершили эту и ту же ошибку. также производится в Новой Зеландии и США.

Могу я перепутать Deathcap с чем-нибудь еще?

Не путайте ни с какими обычными шампиньонами (в род Agaricus ), где жабры сначала розовые, но со временем стать коричневым.Грибы рода Agaricus также имеют кольцо на стебле, но нет вольвы у основания стебля. Вот нижняя сторона пары Agaricus видов с розовыми и коричневыми жабрами.

Agaricus sp.

Agaricus sp.

Очень молодой Смертник, Amanita phalloides

Когда Смертник еще совсем молод, он заключен в гладкую белую кожу.Первоначально вы могли принять эту стадию за незрелый клубок, так как многие Пуховики в молодом возрасте белые. Однако в то время как незрелый пуховик имеет твердую белая плоть внутри, молодой Смертник покажет стебель и жабры. Это фото, молодого Смертника, разрезанного пополам, показывает это. Справа внешний вид а слева — внутренняя часть, на которой виден молодой стебель и жабры.

Каковы симптомы?

Симптомы проявляются медленно и часто не проявляются до 10-16. часов (или даже дольше) после еды.

Время, указанное выше, является приблизительным, поскольку многое зависит от общего состояния здоровья. человека и сколько они съели. Например, если вы съели обильную порцию Deathcaps, симптомы могут проявиться уже через 6 часов после еды.

Первые симптомы — боли в животе, рвота и диарея. Это может продолжаться в течение дня или двух, после чего обычно наблюдается ослабление симптомов и очевидное восстановление. «Восстановительный» период может длиться 2–3 дня.Тогда терминал фаза 3-5 дней начинается с повторного появления болей в животе, рвоты и диарея — сопровождается желтухой. Без эффективного медицинского вмешательства на ранней стадии, кома и смерть наступают через одну-две недели после употребления гриба в пищу. Смерть вызывается печеночной недостаточностью, часто сопровождается почечной недостаточностью.

Где это найдено?

Смертельный колпак распространен во многих пригородах Канберры и встречается почти всегда осенью. возле дубов, с которыми образует симбиотическую ассоциацию.Это также хорошо зарекомендовало себя в нескольких пригородах Мельбурна и в некоторых викторианских провинциальных городках недалеко от Мельбурна. В июле 2008 года Смертник был найден в Аделаиде, в Дендрарии Уэйта в Уррбрэ.

Не является родным для Австралии, но был случайно завезен из Северное полушарие.

Есть некоторые свидетельства того, что он ассоциируется с эвкалиптами в Канберре, но это требует дальнейшего изучения. Сообщалось о плантациях эвкалипта и акации. в Восточной Африке и плантации эвкалипта в Марокко.

Как действуют яды?

Ядро клетки человека содержит ДНК, которая, по сути, является инструкцией книга для клетки и расскажет, как работать. Смертельные соединения внутри Смертельный колпачок мешает клетке читать собственную книгу инструкций, и клетка умирает. Если достаточное количество клеток в печени или почках человека поражается и умирает, тогда будет будет катастрофическая печеночная или почечная недостаточность — а затем смерть.

Вы можете вызвать более подробное техническое объяснение, нажав эту кнопку.

Список литературы

Canberra Times — суббота, 2 ноября 2002 г. — статья о смерти в Канберре, вызванной употреблением Amanita phalloides PDF

Бенджамин, ДР. Грибы: яды и панацеи , WH Freeman & Company, Нью-Йорк, 1995.

Бенджамин, профессиональный патолог и миколог-любитель, написал очень удобочитаемый отчет о ядовитых грибах и их ядах.Хотя некоторые разделы требуют некоторых медицинских знаний (или ближайшего медицинского словаря) большую часть этой книги могут прочитать люди, не являющиеся медиками. Настоятельно рекомендуется для любой, кто имеет дело со случаями отравления грибами или интересуется ядовитые грибы.

Bresinsky, A & Besl, H. Цветовой атлас ядовитых грибов . Вулф Издательство, Лондон, 1990

Это написано на более техническом уровне, чем книга Бенджамина, и для фармацевтов, врачей и биологов.Есть подробные описания (используя макроскопические и микроскопические особенности) многих ядовитых видов, как а также фотографии, показывающие как невооруженным глазом, так и микроскопические особенности. Книга также содержит подробную информацию о токсичных соединениях и обсуждение симптомов и методов лечения.

Сауткотт, RV. «Механизмы отравления макрогрибками у человека» in Fungi of Australia, Volume 1B , Австралийское исследование биологических ресурсов, Издательство CSIRO, 1996 .

В этой главе дается обзор ядовитых грибов в Австралии.

ACT Медицинская информация

Это ссылка на информацию, подготовленную департаментом здравоохранения ACT.
http://www.health.act.gov.au/publications/fact-sheets/death-cap-mushrooms

Отравление грибами Amanita phalloides («смертельный колпак») на территории столицы Австралии

Этот веб-сайт перенесет вас к медицинскому отчету об отравлениях смертников в ACT, между 1988 и 1998 годами.
http://www.mja.com.au/public/issues/171_5_060999/trim/trim.html

Токсины грибов

Этот специализированный сайт, поддерживаемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, содержит техническую информацию о грибных ядах.
http://www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/UCM297627.pdf

Этот гриб начинает убивать вас еще до того, как вы осознаете это

Именно это случилось с Донной Дэвис, 55-летним тренером из Сан-Франциско.В туманный декабрьский день 2014 года она и ее парень Кент Андерсон отправились в государственный парк Солт-Пойнт, чтобы собрать грибы, которые они могли бы приготовить и съесть.

«Лес был просто сырым и идеальным, — сказал Дэвис. «Вы чувствовали запах грязи, вы чувствовали запах грибов».

Донна Дэвис из Сан-Франциско была отравлена ​​в 2014 году после того, как по ошибке съела гриб-смертную казнь. (Gabriela Quirós / KQED)

Дэвис наполнил два тканевых мешка лисичками, мацутаке и грибами-ежами — всеми популярными съедобными видами.Позже они с Андерсоном, более опытным сборщиком грибов, чем Дэвис, разложили грибы по газетам.

«Мы перебрали все грибы. И Кент нашел пару предметов, которые не выглядели правильно, и выбросил их », — сказал Дэвис. «Но я был уверен, что все остальное в порядке».

Оглядываясь назад, Дэвис думает, что она собрала несколько молодых грибов-смертоносных шляпок с округлой желтовато-зеленой шляпкой, вместо того, чтобы собирать грибы-ежи, которые желтые и округлые.

«Я действительно считаю, что моя ошибка заключалась в том, что я собирал гриб до того, как он полностью сформировался», — сказал Дэвис. «Опознать это намного сложнее».

Молодые грибы смертельной шапочки на национальном побережье Пойнт-Рейес, в Западном Марине, Калифорния. (Джош Кэссиди / KQED)

Ежик и грибы смертной казнины выглядят по-разному. У ежей нет жабр — ребер под шляпкой гриба, но у смертельных шляпок жабры есть.

«Людям легко ошибиться при идентификации, — сказал Висс, — поэтому я призываю новичков к серьезной осторожности.”

Зрелые грибы «смертельная шапка» — «большие, гладкие и оливково-зеленого цвета», — сказал Кэт Адамс, аспирант Калифорнийского университета в Беркли, изучающий грибы.

Если вытащите взрослый гриб из земли, у него будет «симпатичная чашечка, которая его держит», — сказал Адамс. «И это определенно пахнет едой».

Смертные колпачки и связанные с ними грибы имеют на дне кусочек чашеобразной ткани, называемый вольвой. Этот мешочек становится видимым только после того, как гриб полностью вытащен из почвы.Вольву можно плотно обернуть вокруг нижней части гриба, как на этом фото, или свесить более свободно. (Джош Кэссиди / KQED) Кусок ткани, называемый кольцом, помогает идентифицировать гриб «смертельная шапка». Кольцо может иметь форму юбочки или кольца, как на этой фотографии. (Джош Кэссиди / KQED) У грибов Смертельной шапочки есть жабры, из которых они запускают споры для размножения. (Джош Кэссиди / KQED)

После похода за продуктами в Соному Дэвис приготовила две горшки грибного супа для себя, своего парня и группы их друзей.

«Это было потрясающе вкусно», — сказал Дэвис. Настолько хорошо, что у нее было две миски.

Олсон из California Poison Control сказал, что в течение первых шести-двенадцати часов после того, как они съели гриб, жертвы смертной казни чувствуют себя нормально. В это время токсин в грибах незаметно повреждает их клетки печени. Затем у пациентов развиваются сильные боли в животе, диарея и рвота.

«Они могут очень быстро обезвоживаться из-за потерь жидкости», — сказал Олсон. Обезвоживание может вызвать почечную недостаточность, что усугубляет повреждение печени.

На следующий день после того, как она съела грибной суп, зараженный смертельными шапками, Дэвис почувствовала себя истощенной и начала рвать.

«Я спал три дня, — сказал Дэвис. «Я как бы то и дело выходил, просто пил воду и был не в состоянии что-либо удерживать».

Потом она подползла к зеркалу и увидела, что пожелтела. Именно тогда она решила, что ей следует немедленно отправиться в больницу. Врачи назначили ей внутривенное вливание. Они также накачали ее желудок активированным углем, чтобы помочь абсорбировать яд из ее тела, хотя некоторые врачи сомневаются в полезности этого лечения, когда с момента отравления прошло много часов.

В самых тяжелых случаях единственный способ спасти пациента — это пересадка печени, — сказал Олсон. Дэвис в ней не нуждался и отправился домой до Рождества. Но два человека умерли от отравления смертной казнью в Калифорнии в 2014 году. В прошлом году в Калифорнийскую систему контроля отравлений было сообщено о девяти отравлениях, и все жертвы выжили.

Доктор Тодд Митчелл в Доминиканской больнице в Санта-Крузе проводит испытания препарата силибинин для лечения отравления смертной казнью. Лекарство, которое производится из расторопши и вводится внутривенно, может защитить печень пациента и сделать пересадку ненужной.

Митчелл сказал, что с 2007 года он пролечил 78 пациентов и надеется получить одобрение на силибинин от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов к 2017 году.

После того, как Дэвис временно потеряла вкус к грибам, она снова с нетерпением ждет возможности начать поиск пищи. Но она сказала, что будет намного осторожнее.

«Мне не нужно собирать все, что я вижу», — сказала она. «У меня хорошо получается с горсткой».

Биолог Энн Прингл из Университета Висконсина в Мэдисоне в декабре взяла образцы грибов смертной казни на национальном побережье Пойнт-Рейес в округе Марин, штат Калифорния. (Джош Кэссиди / KQED) Биолог Энн Прингл из Университета Висконсина, Мэдисон, поместила срезы грибов смертной казни в пробирку на Национальном побережье Пойнт-Рейес, в округе Марин, Калифорния. (Gabriela Quirós / KQED)

Эксперты советуют, чтобы даже опытные сборщики грибов действовали осторожно. Смертные шапки распространяются в Калифорнии, но не на Восточном побережье, сказала биолог Энн Прингл из Университета Висконсина в Мэдисоне. Это может создать проблемы для посетителей Калифорнии, которые не знакомы со смертельными грибами.

«Ничего не предполагайте и учитесь в течение нескольких сезонов, прежде чем съесть какие-либо лесные грибы», — сказал Висс из Микологического общества области залива. «Используйте хорошие региональные книги, найдите наставника и пусть ваши первоначальные идентификаторы проверят более знающие и надежные лица».

В сентябре 2015 года власти Германии сообщили о смерти 16-летнего беженца, одного из 40 человек, который заболел после того, как съел смертоносные грибы, которые они добыли в Германии.

В Калифорнии ученые обнаружили, что смертная казнь распространилась по всему штату.

Прингл обнаружил, что гриб прибыл в Калифорнию из Европы, путем генетического тестирования образцов смертной казни, собранных в 1930-40-х годах.

«Первые калифорнийские коллекции, которые мы подтвердили как Amanita phalloides , — сказал Прингл, используя научное название гриба, — были сделаны в отеле Del Monte Hotel (ныне Морская аспирантура) в Монтерее и на территории университетского городка. Калифорнии, Беркли, в 1938 и 1945 годах ».

Прингл сказал, что смертельные шапки, вероятно, пробрались в Калифорнию из Европы, прикрепленные к корням импортных растений.

Под микроскопом видны белые нити грибка смертельной шапочки, обернутые вокруг тонких розовых кончиков корней дерева. В Калифорнии грибы смертельной шапочки питаются сахаром прибрежных живых дубов и сосен и в обмен дают им питательные вещества. (Джош Кэссиди / KQED)

Как и многие грибы, смертельные шапки живут за счет деревьев в так называемых микоризных отношениях. Они посылают нити глубоко в корни деревьев, где они прикрепляются к очень тонким кончикам корней. Грибы поглощают сахар с деревьев и в обмен дают им питательные вещества.

«Они взаимозависимы», — сказал Висс.

В Калифорнии смертельные шапки установили очень успешные отношения с прибрежными живыми дубами, сказал Прингл. Смертные шапки также находили под соснами и в долине Йосемити под черными дубами.

С помощью генетического тестирования Pringle пытается определить, как долго живут смертельные шапки. Если она обнаружит, что они недолговечны, то может быть достаточно сорвать грибы, чтобы предотвратить распространение спор по воздуху и размножение.Это в конечном итоге убьет и нити грибка под землей.

«Вам придется заниматься этим интенсивно, и делать это, когда они молоды», — сказал Прингл. «Это может быть легко для чьего-то заднего двора или детского сада». Фактически, смертельные шапки можно найти круглый год в садах, которые регулярно орошаются.

Смертные шапки под деревом в ботаническом саду Калифорнийского университета в Беркли, штат Калифорния. Смертные шапки появляются в Калифорнии круглый год на орошаемых территориях, таких как сады. (Джош Кэссиди / KQED)

Ученые мало что знают о том, почему смертельные шапки стали настолько ядовитыми.

«Что они пытаются отравить?» — спросил биолог Том Брунс из Калифорнийского университета в Беркли. «Мы не знаем».

Кэт Адамс, которая учится на докторскую степень в лаборатории Брунса, проверяет гипотезу. Она думает, что токсины смертельной шапки могут помочь ей избежать крошечных смертельных грибков, которые уничтожат ее до того, как она выпустит споры и начнет воспроизводиться.

Что растет в моей ландшафтной мульче? Грибы, слизистые плесени и грибки

Многие виды грибов производят плодовые тела, называемые грибами.

Ландшафтная мульча используется для защиты почвы, сохранения влаги, умеренной температуры почвы и ограничения роста сорняков, а также для украшения и унификации ландшафтных насаждений. Большинство мульчи представляет собой смесь измельченной древесины и остатков коры с лесопильных и бумажных фабрик, лесозаготовительных и очистных работ, а также предприятий по утилизации или переработке деревянных поддонов.

Как и другие органические вещества, древесина и кора со временем разлагаются. Основными организмами, участвующими в их разложении, являются бактерии и грибки, которые получают энергию для роста из углеродных соединений, содержащихся в древесине и коре. Эти соединения включают целлюлозу, лигнин и простые сахара. Бактерии — это микроскопические организмы, которые не видны в мульче. Грибы также могут быть микроскопическими, но многие из них имеют видимые репродуктивные структуры.

Грибы, участвующие в разложении ландшафтной мульчи, являются естественными компонентами мульчирующей среды.Некоторые грибы, такие как артиллерийский гриб, являются «переработчиками» и непосредственно разрушают древесную ткань. Другие грибы, такие как слизистые плесени, поглощают бактерии и другие организмы, живущие в мульче. Эти грибы не вредны для ландшафтных растений, и с ними не связано никаких известных опасностей для здоровья, если их не есть. Их можно найти с апреля по октябрь, обычно после дождливой погоды.

В этом информационном бюллетене описаны четыре распространенных типа грибов, произрастающих в ландшафтных мульчах на востоке США: грибы, слизевики, грибки птичьих гнезд и артиллерийский гриб.

Грибы

Общепринятые названия

Грибы, поганки

Научные названия

Многие грибы производят грибы.

Как выглядят грибы?

Они бывают разных цветов, форм и размеров, от менее дюйма до нескольких дюймов в высоту. Некоторые из них мягкие и мясистые и исчезают вскоре после появления; другие могут оставаться в мульче в течение нескольких дней, недель или всего вегетационного периода.

Этот гриб называется роговым.Свое название он получил от зловонного запаха шляпки плодового тела.

Это проблема?

Они могут быть ядовитыми при употреблении в пищу.

Что делать?

Цените их красоту, игнорируйте их или удаляйте их.

Слизневые плесени

Обычные названия

Слизневые плесени, гриб «собачья рвота»

Научные названия

видов Physarum , Fuligo и Stemonitis

Как выглядят слизистые плесени?

Вначале они ярко окрашены (желтый, оранжевый и т. Д.).), слизистые образования размером от нескольких дюймов до более фута в поперечнике. Они производят множество крошечных темных спор. Эти формы высыхают и становятся коричневыми, в конечном итоге превращаясь в белую сухую порошкообразную массу.

Свежая ярко окрашенная слизистая плесень.

Свежая ярко-розовая слизистая плесень

Это проблема?

Нет. Эти грибы «питаются» бактериями, растущими в мульче. Обычно это временное неудобство, ограниченное небольшими участками. Что нужно сделать? Грибки можно оставить для разложения.Если их внешний вид неприятен, выбросьте плодовые тела в компостную кучу, домашний мусор или место во дворе подальше от существующей мульчи.

Гриб птичьего гнезда

Общее название

Гриб птичьего гнезда

Научные названия

разновидности Crucibulum и Cyathus

Как выглядят грибы птичьих гнезд?

Они напоминают крошечные серые или коричневые птичьи гнезда или брызговики с яйцами. Гнездо до дюйма в диаметре.

Гриб птичьего гнезда ( Crucibulum spp.).

Гриб птичьего гнезда ( Cyathus spp.).

Это проблема?

Эти грибы могут расти на больших участках мульчи, но это не проблема. «Яйца» — это скопления спор, которые выплескиваются из гнезда при попадании капли дождя. Эти споры иногда прилипают к поверхности, как и споры артиллерийского грибка, но они легко удаляются и не оставляют пятен.

Что делать?

Эти встречающиеся в природе грибы разлагают органические вещества и не нуждаются в удалении.На них интересно смотреть — покажите детям!

Артиллерийский гриб

Общепринятое название

Артиллерийский гриб

Научное название

вид Sphaerobolus

Как выглядят артиллерийские грибы?

Они напоминают крошечную кремовую или оранжево-коричневую чашку с одним черным яйцом. Чашка имеет диаметр примерно / ₁₀ дюйма. Участки мульчи с артиллерийскими грибами могут казаться матовыми и более светлыми по цвету, чем окружающая мульча.Это проблема? Они могут быть проблемой. Плодовое тело этого гриба ориентируется на яркие поверхности, такие как светлые дома или припаркованные автомобили. Артиллерийский гриб «стреляет» своей черной липкой споровой массой, которую можно унести ветром на второй этаж дома. Споровая масса прилипает к стене здания или автомобиля, напоминая небольшую частичку смолы. Вы также можете найти их на нижней стороне листьев растений, растущих на мульчированных участках. Попав на место, споровую массу очень трудно удалить, не повредив поверхность, к которой она прикреплена.Если удалить, остается пятно. Некоторые из этих пятен едва заметны, но по мере их накопления могут стать очень неприглядными для домов или автомобилей.

Плодовые тела артиллерийского гриба

Споровые массы артиллерийского гриба на виниловом сайдинге

Что можно сделать?

Исследователи штата Пенсильвания обнаружили, что смешивание 40% использованного грибного компоста с ландшафтной мульчей значительно подавляет появление артиллерийского грибка. Грибной компост или грибная почва — это пастеризованный материал, на котором выращивают грибы.После сбора последних урожаев грибов использованный компост повторно пастеризуется и вывозится из грибного домика. Этот ценный побочный продукт (иногда называемый «черным золотом») часто предоставляется садоводам и домовладельцам. Использованный грибной компост имеет физические и химические характеристики, которые делают его идеальным для смешивания с ландшафтной мульчей для увеличения роста садовых растений.