Как из черемухи сделать настойку: Настойка из черемухи

Содержание

Настойка из черемухи

Рецепт

            У меня в саду на даче есть дерево, которое, при пробуждении природы, расцветает самым первым. Как оказалось позже, это черемуха, плоды, которой я видел очень редко, зато дерево было заметно-красивым. В народе поговаривают, что это дерево всех невест мира, ведь дерево черемухи одевает ослепительно белое одеяние из цветков, как невеста в свой самый важный день на свете.

            Черемуха – это небольшое деревце или кустарник, кора которого издает запах, отдаленно напоминающий миндаль. Цветки небольшого размера с ярко-выраженным запахом, которые собраны в кисть необычной формы. Плоды кислые с темно-красным, почти черным, цветом. Произрастает в умеренном климате, преимущественно на территории Северной Америки, где уже выявлено более 15 видов пищевого направления. Плодоносит черемуха не часто, так как чувствительна к заморозкам и часто подвергается нападением вредителей.

Некоторые садоводы считают, что черемуха это приманка для вредителей (тли, моли и т.д.), которые насладившись ее запахом и вкусом, начинают атаковать другие виды растений. Это ошибочное мнение, ведь особый аромат черемухи способен уничтожить некоторые виды клещей, блох, комаров и микроорганизмов, которые вызывают болезни органов дыхания у человека. В народе ее прозвали санитаром леса. Первые упоминания об этом кустарнике были найдены у греческих ботаников, которые описывали этот небольшой куст как исключительно декоративное растение. Народные легенды гласили, что черемуха это растение молодой богини, которая влюбилась в зимнего бога и не получила взаимности.  Со временем ее сердце растаяло и после смерти на месте ее погребения, выросло дерево черемухи, цветы которой были белы, как настоящий снег и издавали неповторимый аромат. С тех пор и появилась примета, если зацветает черемуха, то можно ожидать ранние весенние заморозки. В древности из древесины черемухи получали краску зеленого цвета, а также из нее делали ручки для инструментов и бытовых приспособлений (обручи для женщин, коромысла, вальки для стирки белья и т.
д.). Свежую, только что сорванную черемуху, необходимо хранить в холодильнике вместе с небольшим количеством листьев этого растения и не более чем 20-25 дней. Сушить данный продукт необходимо только в природных условиях (к примеру, на чердаке), без использования сушилок или обогревателей.

            В кулинарии часто используют ягоды при готовке наливок, настоек и в хлебобулочных изделиях. В народной медицине черемуха используется как средство, которое восстановит процесс пищеварения, нормализует микрофлору кишечника и избавит человека от расстройства желудка или отравления. Отвары из черемухи используют как противомикробное и мочегонное средство. Запрещено использовать в пищу, плоды черемухи вместе с косточками, так как при этом выделяется особое вещество, которое способно нанести большой вред организму или отравить. Данное растение не используется в официальной медицине. Не рекомендуется вдыхать аромат черемухи беременным и будущим мамам.

         Настойка из черемухи удивит своим вкусом и нежным цветом.

Я быстренько съездил на дачу и нарвал немного ягод черемухи, благо в этом году дерево было плодоносно. Для приготовления этой настойки, нам понадобиться:

- ягоды черемухи – 2 стакана,

- дистиллят (45%) – 0,5 л.

          Тщательно промываем черемуху, очищаем от косточек, просушиваем и отправляем на чердак на 4-5 дней. Черемуха немного подвялилась и засушилась. Далее, два стакана черемухи высыпаем в стеклянную емкость и все это заливаем алкогольным дистиллятом или обычной водкой. Затем отправляем на три недели в темное и теплое место для настаивания. Обычно на три литра водки добавляют две столовых ложки сушеных ягод черемухи. Я же делаю некий концентрат, который потом разбавляю в соотношении 1 (концентрат) к 3 (водка или дистиллят 45%). Разбавленный напиток, тщательно взбалтываем и отправляем на отдых в стекле на 1-2 дня. После чего, можно с уверенностью сказать, что домашняя настойка из черемухи полностью готова. Можно приступить к дегустации и первым пробам.

          Цвет получился таким приятными и летним, классный цвет, мне очень нравиться. В запахе слышны нотки чего-то вишневого с небольшим ягодным оттенком. Во вкусе ощущается вишня, и еле уловим привкус миндаля. Считаю, что

настойка из красной черемухи у меня удалась. Для эксперимента попробуйте добавить в настой несколько листочков смородины или вишни, а для смягчения вкуса стоит добавить пол ложки фруктозы. Всем вкусных настоек и наливок, до новых встреч.

6 рецептов в домашних условиях

Черемуха (особенно черная) придает настойке терпковатый вкус, обогащенный приятной кислинкой и миндальными (вишняково-амореттовыми) нотками.

Алкогольной основой для напитка может служить водка среднего пошиба либо разведенный водою до 45-ти градусов зерновой спирт. Но самым подходящим вариантом в этом случае мы считаем хорошо очищенный пятидесятиградусный самогон двойной дистилляции.

Ещё из черемухи готовят: вино, наливки и ликеры.

Простейший рецепт черемуховки

Для приготовления данной настойки подойдут обе разновидности упомянутой ягоды.

Список ингредиентов

  1. Спелая черемуха – 400 г

  2. Крепкий алкоголь – 500 мл

  3. Сахар – 100 г

Метод приготовления

  1. Ягоду перебрать, удалив гнилые, заплесневевшие и подпорченные экземпляры, а равно – листики и плодоножки, после чего, пересыпать ее в подходящую по размеру банку.

  2. Добавить в банку сахар, плотно ее закрыть и хорошенько потрясти (необходимо, чтобы в результате полученной встряски, облепленная сахаром ягода пустила сок).

  3. Затем, присовокупить алкоголь, все тщательно перемешать и снова закрыть.

  4. Отправить емкость на 2-3 недели в теплое темное место.

  5. Готовый напиток тщательно профильтровать и бутилировать.

  6. Хранить до года в погребе или холодильной камере.

Настойка из черной черемухи

Благодаря особенностям приготовления, напиток должен получится чрезвычайно ароматным.

Список ингредиентов

  1. Спелая черемуха – 1 кг

  2. Крепкий алкоголь – 1 л

  3. Сахар – 200-250 г

Метод приготовления

  1. Подготовленную перебранную ягоду разложить в теплом темном месте на подходящем куске чистой ткани (подойдет старая простыня или покрывало).

  2. По прошествии нескольких дней, подвяленные и начинающие пускать сок плоды переложить в банку, засыпать сахаром и залить алкоголем.

  3. Плотно закрытую емкость 15-20 дней продержать в темном помещении при комнатной температуре, не забывая о периодическом встряхивании сосуда (достаточно одного раза в течении 3-х дней).

  4. Результат пропустить через плотный марлевый фильтр, разлить по бутылкам и герметично их закупорить.

  5. Хранить в прохладном темном месте.

Настойка из сушеной черной черемухи

Ягода для этого напитка обязательно должна быть целой с неповрежденными косточками. В предлагаемом в розничной продаже порошке косточки перемалываются, что может придать настойке нежелательную горечь. Количество же сахара и спиртного можно варьировать, исходя из собственных предпочтений.

Список ингредиентов

  1. Сушеная черная черемуха – 150 г

  2. Крепкий алкоголь – 1-2 л

  3. Сахар – 50-100 г

Метод приготовления

  1. Ягоду переложить в банку и добавить сахар, после чего доверху заполнить емкость алкоголем.

  2. Плотно закрытый сосуд отправить на месяц в сухое теплое место, раз в 3-4 дня интенсивно его встряхивая.

  3. Готовый напиток профильтровать, слегка отжать в него жмых и бутилировать.

  4. Перед употреблением, желательно дать настойке с недельку отдохнуть в подвале или холодильнике, где она в дальнейшем и будет храниться.

Пикантная настойка из сушеной красной черемухи

Красная черемуха (тем более сушеная), подобно красной смородине, не обладает ярко выраженным ароматом. Поэтому, приготовляемая из нее настойка требует дополнительных компонентов.

Список ингредиентов

  1. Сушеная красная черемуха – 150 г

  2. Крепкий алкоголь – 1 л

  3. Сахар – 100-120 г

  4. Корица (по желанию) – 1/2 или 3/4 палочки

  5. Гвоздика (по желанию) – 5 шт.

  6. Имбирь (по желанию) – 3-5 г

Метод приготовления

  1. Залить черемуху теплой кипяченой водой и оставить на пару часов.

  2. Отбросить ягоды на мелкий дуршлаг, после чего, переложить их в банку.

  3. Добавить сахар, резанную корицу и прочие специи по желанию. Залить все это алкоголем и плотно закрыть.

  4. Отправить емкость на 2 недели в сухое теплое место.

  5. Результат тщательно процедить, разлить по бутылкам, герметично закупорить и отправить в погреб на хранение.

Настойка из черемухи на самогоне

Настойка по данному рецепту напоминает вишневый аналог. Она обладает умеренной сладостью и довольно высокой крепостью, которая присущая этой категории напитков.

Ингредиенты

  1. Ягода черной черемухи – 1,5 л

  2. Качественный самогон – 2 л

  3. Сахар – 400 г

  4. Сахарный сироп – опционально

Метод приготовления

  1. Изначально нам необходимо подвялить черемуху. Для этого: чистую ягоду, отделенную от черенков и всего прочего мусора раскладываем на куске ткани или газетах, и подсушиваем около 4–6 дней в сухом теплом месте (например, на чердаке).

  2. Как только черемуха начнет морщиться и выделять клейкий сок, перекладываем ее в стеклянную банку, добавляем сахарный песок и заливаем самогоном без резкого запаха.

  3. После тщательного перемешивания, отправляем емкость в темное место на 14 дней для настаивания. Чтобы сахар полностью растворился, банку необходимо встряхивать раз в 2–3 дня.

  4. Когда настойка насытится ярким цветом и обогатится ароматом лесной ягоды, ее необходимо профильтровать.

  5. Затем снимаем пробу и при необходимости, добавляем немного сахарного сиропа.

  6. Готовый напиток разливаем по бутылкам и выдерживаем пару дней в холодильнике и только потом приступаем к дегустации.

Настойки из черемухи на сушеных ягодах

Для этого рецепта важно использовать только целую черную сушеную ягоду. А в качестве алкогольной основы, прекрасно подойдет домашний самогон двойной перегонки или простая водка.

Ингредиенты

  1. Черная сушеная черемуха – 150 г

  2. Самогон – 3 л

  3. Сахар-песок – 3 ст. л.

Метод приготовления

  1. Ягоду засыпаем в 3-х литровую банку и заливаем подготовленным алкоголем.

  2. Настаиваем 3–4 недели в теплом месте без попадания дневного света.

  3. Готовый настой необходимо процедить, добавить сахарный песок, тщательно перемешать, а затем пропустить через покупной или изготовленный из подручных средств фильтр.

  4. Разливаем черемуховую настойку по бутылкам из стекла и оставляем в прохладном месте на 7 дней, а затем можно начинать дегустировать напиток.

Актуальность: 16.08.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты настоек

Настойки из черемухи на водке, спирте и самогоне

В наших широтах настойка из черемухи производится испокон веков. Черёмуховка слегка похожа на вишнёвку, но аромат ее тоньше, вкус – более терпкий и кисловатый, а запах и привкус миндаля – очень выраженный.

Черемуха – несправедливо забытая ягода. Англичане даже брезгливо называют ее «bird-cherry», «птичья вишня» – дескать, людям в корм она не годится, только ласточкам да воробушкам. У нас же настойка из черемухи на самогоне производится испокон веков, не беда, что сама ягода невкусная, со спиртом идет на ура, как и, например, рябина. Черёмуховка слегка похожа на вишнёвку – так что если вы не успели поставить спиртоваться вишню в сезон, еще не все потеряно. Но аромат ее тоньше, вкус – более терпкий и кисловатый, а запах и привкус миндаля – очень выраженный, из-за чего настойку на черемухе несведущие иногда величают «домашним Амаретто».

Выбор черемухи для домашней настойки

Для начала, как повелось, немного матчасти. Черемуха обыкновенная (она же, кстати «Черемуха Птичья») – обычное растение для наших широт, встречается она от Молдавии до крайнего Севера, как в диком, так и окультуренном виде. Ее черные, чем-то похожие на бузину, маленькие ягодки используются в кулинарии редко из-за небольшого содержания сахара и своеобразного вкуса. Всякие нехитрые сладости да компот – вот и весь спектр применения.

Правда, есть у нас и другой вид этой ягодки – красная, она же Виргинская черемуха. Это – продукт  селекции собственно черемухи и вишни, плоды ее слаже, слабее пахнут и цвет у них, соответственно – от алого до бурого. Настойка из красной черемухи на водке получается более сладкой, но не выраженной, а характерной «амареттовой» нотки в ней почти не чувствуется. Вообще, для фруктовых настоек всегда лучше использовать именно дикие плоды, чтобы было больше аромата. Сладости можно добавить потом, с помощью сиропа или фруктозы. Красная же разновидность отлично подойдет для наливок, о которых мы поговорим в следующей статье, или очень редкого черемухового вина.

И еще один продукт  для настоек – сушеная черемуха. Она продается как в виде целеньких ягодок, так и в виде порошка. Для домашнего алкоголя лучше подойдет целая – порошок может сделать напиток слишком резким, тем более что в нем содержится дробленая семечка, аромат которой спирт поглощает быстрее, чем аромат мякоти.

Синильной кислоты бояться – домашние настойки не пить!

Хоть был Рома и терпило,

но ароматерапия

возымела действие –

стал красив, как бестия,

 

смелый, сильный, смотрит гордо,

хоть обычно Рома хил.

Рома полоскает горло

водкой из черемухи!

 

Отхлебнет, как отпустило –

и пошел кидать понты!

Видно, черпает он силы

из синильной кислоты!

 

(Авторское)

Говорить об этом можно бесконечно. Да, синильная кислота (HCN) – опасный яд, содержащийся в косточках многих ягод и выделяющийся в процессе распада гликозида амигдалина. Конечно, если вы так сильно боитесь отравы, и вам не жалко потратить уйму времени – косточки из черемухи можно повыковыривать. Но, во-первых, есть мнение, что это вещество впитывается в спирт только после 6-и недель мацерации, а во-вторых – эффективным антагонистом HCN является… сахар! Об этом вам скажет даже Википедия. Отсюда делаем 2 вывода: во-первых – настойку черемухи на спирте держим не более месяца, после чего ягоды удаляем, а во-вторых – обязательно делаем напиток сладким.

Есть еще одна важная вещь, которую нужно знать о черемухе. Никогда не используйте для приготовления настоек ветки, кору и листья этого растения! В статье о домашнем Амаретто уже говорилось, что синильной кислоты в них очень много, в разы больше, чем в ягодках, и тут уж никакой сахар не поможет – незабываемое похмелье, а то и проблемы со здоровьем вам будут гарантированы! Хотите сделать Амаретто – берите миндаль, хотите черёмуховки – берите ягоды. Они, как говорится, «не только вредные, но и полезные». Например, помогают при диарее и обладают бактерицидными свойствами.

Интересный факт: «Черемухой» из-за похожего запаха называется слезоточивый ирритант, применяемый полицией при штурмах и разгоне демонстраций. Так что не предлагайте знакомым, имеющим проблемы с законом, насладиться ароматом домашней настойки на черемухе – не оценят.

Рецепты настойки из черемухи на водке, спирту и самогоне

Итак, поехали. Как уже было сказано, настойка из черемухи в домашних условиях делается на спирту (сортировке), водке или самогоне. Ягода берется свежая, подвяленная или сушеная, в зависимости от рецепта.

Настойка из свежей черной черемухи

Этот напиток напоминает вишневую настойку, он среднесладкий и достаточно крепкий.

  • 1/2 трёхлитровой банки ягод черемухи
  • 400 г сахарного песка
  • 2 л спирта или самогона 50%

Технология:

  1. Черемуху перебираем, годные ягодки раскладываем на куске ткани и подсушиваем (на чердаке или в другом сухом теплом месте) в течение 4-6 дней, до того момента, как она сморщится и выделит клейкий сок. Сам Высоцкий говорил – дескать, «пусть черемухи сохнут бельем на ветру!»
  2. Подвяленную черемуху отправляем в трехлитровую банку, туда же добавляем сахар и спирт/самогон, настаиваем около двух недель, до того момента, как жидкость станет ароматной и приобретет яркий цвет. Сахар должен раствориться, поэтому банку периодически надо встряхивать.
  3. Сливаем настойку через ватный фильтр.
  4. Далее есть два пути – либо отстоять отфильтрованный напиток еще несколько дней и дегустировать, либо – повторно залить ягоды спиртом. Если выберете второй – черемуху предварительно нужно хорошенько размять в ступке.
  5. Еще через две недели сливаем «вторяки» через фильтр и смешиваем с первой настойкой. В напиток нужно добавить сахар, фруктозу или сахарный сироп, он должен быть достаточно сладким. После смешивания он настаивается еще не менее недели.

Простая настойка из сушеной черемухи

Для данного напитка лучше всего подходит самогон двойной перегонки, а черемуха нужна исключительно сушеная, черная, целая. Напиток не должен быть сладким.

  • 150 г сушеной черемухи
  • 3 л водки или самогона 40-50%
  • 2-3 ст. л. сахара

Технология:

  1. Черемуха отправляется в банку и заливается спиртным доверху, после чего – отправляется в темное теплое место на 3 недели-месяц.
  2. Напиток профильтровать через ватку, ягоды – отжать с помощью марли, при надобности – подсластить и дать отдохнуть еще недельку.

Просто и вкусно!

Настойка из красной черемухи на водке

Красная черемуха в плане синильной кислоты безопаснее, чем черная, поэтому настаивать напиток можно дольше, чтобы спирт успел вытянуть весь аромат из этой не очень яркой ягоды.

  • 800 г ягод красной черемухи
  • 1 л водки/спирта/самогона 40%
  • 200 г сахарного песка

Технология:

  1. Ягоды очищаем от веточек и прочих посторонних предметов и ссыпаем в банку, после чего поверх нее помещаем сахар. Закрываем и трясем, пока ягода не начнет пускать сок, а сахар не облепит их со всех сторон.
  2. В банку аккуратно наливаем алкоголь, хорошенько размешиваем и отправляем в загашник – как водится, темный и теплый – дней на 20.
  3. После этого настойка черемухи на водке фильтруется через ватку и разливается по бутылкам.

Такой напиток положено хранить в холодильнике.

Пряная настойка из красной черемухи на самогоне

Если у вас есть самогон – можно приготовить такой напиток, специи перебьют неприятный запах, а черемуха – скрасит и облагородит вкус. Но и на сортировке 50% его вполне можно сделать.

  • 10 ст. л. сушеной красной черемухи
  • 1 л самогона или спирта 50%
  • 8 ст. л. сахарного песка
  • 5 бутонов гвоздики
  • 1/2 палочки корицы — можно больше

Как приготовить:

  1. Сушеные ягодки перебираем и отправляем разбухать в теплую кипяченую воду.
  2. Слегка набухшую черемуху сыплем в банку, добавляем целую гвоздику и некрупно порезанную ножом корицу, сахар. Все заливаем самогоном и настаиваем около 2-х недель.
  3. Хорошенько фильтруем напиток, при надобности подслащиваем и разливаем по бутылкам.

Приготовление настойки из черемухи в домашних условиях – дело несложное, требующее только терпения. Зато напиток получается очень вкусным, а если брали дикую ягоду – то и ароматным. Многие ценят его гораздо выше, чем вишневую настойку. Рекомендуем!

пошаговый рецепт, простой и быстрый от Марины Выходцевой

Вариант 5: Сладкая настойка из черемухи «Дамская»

Это не совсем настойка, но напиток на нее похож. Он отличается меньшей крепостью и легким вкусом. Готовится на водке с добавлением сахарного сиропа.

Ингредиенты

  • 1,5 литра водки;
  • 1,5 стакана черемухи;
  • 350 г сахара;
  • 150 г воды.

Как приготовить

Шаг 1:

Вымыть черемуху, ягодки просушить, пересыпать в банку и залить рецептурным количеством водки. Можно заменить коньяком или самогоном, но вкус изменится. Закрываем, на четыре недели ставим настаиваться. Затем процеживаем, ягодки в этом рецепте можно отжать марлей.

Шаг 2:

Сахар заливаем водой, размешиваем, ставим на плиту, готовим сироп. Даем ему минутку покипеть, остужаем.

Шаг 3:

Соединяем сахарный сироп и настоянную на черемухе водку. Хорошо перемешиваем, чтобы не получилось отслоек. Убираем дамскую настойку в темное место минимум на две недели, пока можно держать напиток в банке. Затем настойку фильтруем через ватку, разливаем в удобные для хранения бутылки.

Для приготовления домашних настоек также подходит сушеная или вяленая ягода, но она должна быть зрелой иначе нужного вкуса и аромата не добиться.

Вариант 6: Настойка из черемухи с медом и корицей

Еще один вариант мягкой домашней настойки из черемухи, которая имеет очень приятный сладковатый вкус, потрясающий аромат меда и ягод. Подчеркнет эти нотки корица. На два литра водки достаточно одной палочки. Порошок корицы не годится.

Ингредиенты

  • 2 л водки;
  • 150 г меда;
  • 200 г черемухи;
  • 3 ложки сахара;
  • 1 палочка корицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Корицу вместе с промытыми ягодами отправляем в банку, вводим сахарный песок и водку. Закрываем, оставляем на три недели, можно на целый месяц. Затем процеживаем настойку от ягод.

Шаг 2:

Добавляем в процеженный настой мед. Размешиваем, пока он не растворится. Закрываем, оставляем еще на две недельки для смешивания вкусов.

Шаг 3:

Фильтруем черемуховую настойку с медом через несколько слоев марли либо используем воронку с ваткой. Разливаем ароматный напиток в бутылки, отправляем на хранение.

Вкус и качество домашнего алкоголя очень сильно зависит от используемой базы. Если брать водку или самогон низкого качества, плохой степени очистки, мы никогда не получим мягкий и приятный в употреблении напиток.

польза, как сделать из красной, сушеной черемухи, на цветках, на водке, на спирту

С древних времен черемуху на Руси почитают как ценное лекарственное растение, способное и отгонять враждебных для человека сущностей, и помогать в излечении множества заболеваний. Настойка из черемухи славится и своим вкусом, с ярко выраженными оттенками миндаля, и ароматом, и лечебными свойствами. Многие даже уважают черемуховую настойку более, чем напиток из вишни или черешни.

Польза настойки на черемухе

Ягоды черемухи, хотя и обладают выраженными лекарственными свойствами, но не слишком притягательны в свежем виде. Их сладковатый, немного терпкий и своеобразный вкус не дает им занять достойное место в череде других полезных для здоровья ягод. Зато черемуховую настойку с удовольствием употребляют все, кто хочет, так или иначе, поправить свое здоровье.

Богатый состав черемухи определяет пользу и целебные свойства настойки на водке:

  1. Наличие большого количества дубильных веществ помогает при расстройствах пищеварения, оказывает вяжущее и закрепляющее действие при диарее различного происхождения и кишечных газах.
  2. Различные горечи укрепляют стенки желудка.
  3. Пектин способствует нормализации работы кишечника.
  4. Фитонциды определяют ее бактерицидные свойства.
  5. Содержание множества витаминов и минералов способствует очищению крови, выведению токсинов и укреплению стенок капиллярных сосудов.
  6. Черемуховая настойка увеличивает сопротивляемость организма к инфекциям, повышает иммунитет и ускоряет регенеративную способность тканей. Поэтому ее употребление может быть полезно при любых простудных или воспалительных заболеваниях, а также для общего укрепления организма.
  7. Обладает хорошими мочегонными и потогонными свойствами.
  8. Она способна выводить соли тяжелых металлов из организма и благоприятно воздействовать на излечение разнообразных суставных болезней.

Так, наружно настойка используется при артритах, артрозах, подагре, остеопорозе, а также для лечения стоматита, гингивита, гнойных ран.

Но следует заметить, что в косточках черемухи, а также в ее листьях и коре содержится немало гликозида амигдалина. Это вещество при распаде выделяет синильную кислоту, которое является сильным токсическим веществом. По этой причине ягоды черемухи противопоказаны к употреблению беременным и кормящим женщинам. Да и всем прочим настойку необходимо употреблять с осторожностью, не превышая рекомендуемые дозы.

Как сделать настойку из черемухи

Черемуха обыкновенная или птичья широко распространена по всей территории России от севера до юга, с западных областей до самого Дальнего Востока. Кроме диких, существуют также ее культурные сорта, которые отличаются большими размерами ягод и сладостью, но аромат у них, как правило, выражен не так ярко.

Ягоды сначала зеленые, а при полном созревании (в августе-сентябре) становятся черного цвета. Они имеют небольшой размер и отличаются своеобразным терпковато-сладковатым слегка вяжущим вкусом.

Также в российских широтах уже давно введена в культуру гостья с Американского континента – Виргинская или красная черемуха. Ее ягоды отличаются более крупными размерами, они сочные, красные, но по мере созревания темнеют и становятся почти черными. Что касается аромата, то он у красной черемухи выражен гораздо слабее по сравнению с обыкновенной. Поэтому настойку традиционно принято готовить, прежде всего, из черемухи птичьей или обыкновенной. А Виргинская разновидность, за счет большей сочности ягод, используется чаще для изготовления домашних наливок.

Настойку в домашних условиях можно делать из свежих, из сухих и даже из замороженных ягод черемухи. Но рецептура при этом несколько различается. Также для приготовления черемуховой настойки используют цветы растения и варенье, приготовленное из его плодов.

Важно! Несмотря на существование некоторых вариантов рецептов приготовления спиртовой настойки на коре или листьях черемухи, не рекомендуется пользоваться ими. Поскольку именно в коре и листьях сосредоточено наибольшее количество токсичных веществ. И результат употребления такой настойки может быть непредсказуемым.

Самый главный предмет многочисленных дискуссий – содержание в черемухе синильной кислоты и, соответственно, возможный вред от употребления настойки из нее вовнутрь.

  • Во-первых, амигдалин, который преобразуется в синильную кислоту, содержится лишь в семенах черемухи. В самой мякоти ягод его нет. Поэтому при особо сильном желании косточки из ягод можно удалить вовсе, хотя это и непросто.
  • Во-вторых, это вещество способно впитываться в спиртосодержащие жидкости лишь после 6 недель настаивания. Поэтому не следует черемуховую настойку готовить более одного месяца. По истечении этого срока ягоды из спирта или водки обязательно удаляют.
  • В-третьих, выявлено, что сахар довольно эффективно нейтрализует действие синильной кислоты, поэтому его непременно добавляют в настойку. Причем важно использовать именно сахар, а не другие подсластители типа фруктозы, стевии и прочие их разновидности.

Подготовка ягод для изготовления водки на черемухе в домашних условиях заключается в том, что их снимают с веточек и перебирают, отбросив в сторону листья, растительный мусор, плодоножки и сморщенные, испорченные и маленькие плоды.

Внимание! Самая вкусная настойка получается из самых крупных ягод черемухи.

Затем ягоды либо смешивают с сахаром, либо слегка подвяливают в теплом помещении без доступа солнечных лучей в течение нескольких дней. Если нет намерения и желания освобождать ягоды от косточек, то лучшим вариантом будет смешать их сразу с сахаром.

Классический рецепт настойки из черемухи

Этот рецепт является одновременно и самым простым. В результате будет получен очень ароматный умеренно сладкий и крепкий напиток с характерным миндальным привкусом. По вкусовым ощущениям он больше всего напоминает вишневую настойку.

Понадобятся:

  • 500 мл водки или спирта, разведенного до 45-50 градусов;
  • 400 г очищенных от растительного мусора ягод черемухи;
  • 100 г сахарного песка.

Изготовление:

  1. Подготовленные спелые ягоды черемухи засыпают в чистую и абсолютно сухую стеклянную банку.
  2. Туда же добавляют сахар, закрывают банку пластмассовой крышкой и методом многократного встряхивания добиваются, чтобы ягоды слегка размягчились и пустили сок.
  3. В эту же банку добавляют алкоголь, накрывают крышкой и тщательно взбалтывают.
  4. Помещают плотно закрытую банку с черемуховой настойкой в теплое место с температурой не ниже + 20 °С и без доступа какого-либо света на 18-20 дней.
  5. Один раз в несколько дней содержимое банки желательно встряхивать, чтобы добиться полного растворения сахара.
  6. За этот период времени настойка должна приобрести яркий насыщенный цвет и характерный аромат.
  7. После того как положенный срок истечет, полученную черемуховую настойку отфильтровывают с использованием фильтра из марли с ватой.
  8. Разливают по бутылкам, плотно закупоривают и помещают в холодное место – погреб или холодильник.
  9. Употреблять настойку можно уже через несколько дней после фильтрации, дав ей некоторое время настояться.

Настойка из красной черемухи на водке

Содержание гликозида амигдалина, который превращается в ядовитую синильную кислоту, в ягодах красной или виргинской черемухи несравненно меньше. Поэтому настойку из красной черемухи можно выдерживать и более длительное время. Тем более что красная черемуха не отличается особенно ярким ароматом, и спиртосодержащему напитку необходимо время, чтобы успеть вытянуть его из этой ягоды.

Понадобятся:

  • 800 г ягод виргинской или красной черемухи;
  • 200 г сахарного песка;
  • 1 л водки.

Изготовление:

  1. Очищенные от растительного мусора и перебранные ягоды ссыпают в банку.
  2. Добавляют сахар, закрывают плотно крышкой и встряхивают не менее 5 минут, чтобы добиться образования сока.
  3. Банку открывают, доливают в нее водку, еще раз хорошо перемешивают содержимое и отправляют в теплое место без света примерно на 20 дней.
  4. Через положенный срок настойку процеживают через ватно-марлевый фильтр.
  5. Пробуют на вкус, при желании добавляют еще сахара и, разлив напиток по бутылкам, настаивают его еще от нескольких дней до недели.
  6. После чего черемуховая настойка на водке готова к дегустации.

Настойка на сушеной черемухе

Сушеную черемуху можно заготовить самостоятельно, высушив в сезон сбора урожая предварительно обработанные и очищенные ягоды. А можно приобрести ее в разнообразных торговых точках. В продаже встречается сушеная черемуха в виде порошка или целыми ягодами. Для приготовления черемуховой настойки в домашних условиях годятся преимущественно целые высушенные ягоды. Поскольку в порошке содержится значительное количество дробленых семян, и это может добавить в напиток ненужную резкость.

Понадобятся:

  • 150 г сушеных ягод черемухи;
  • 3 л водки или разведенного спирта;
  • 3-4 ст. л. сахарного песка.

Изготовление:

  1. В сухой и чистой трехлитровой банке заливают черемуховые ягоды 1,5 л водки, несколько раз встряхивают и помещают на 2 недели в темное место с комнатной температурой.
  2. Затем напиток процеживают через фильтр, переливают в емкость из темного стекла или отставляют в темное место.
  3. Оставшиеся ягоды вновь заливают другими 1,5 л водки, добавляют сахар и настаивают еще 2 недели.
  4. По истечении 14 дней содержимое банки вновь процеживают и соединяют с настойкой, полученной после первой фильтрации.
  5. Хорошо взбалтывают и помещают для настаивания еще на неделю.
  6. Процеживают через фильтр, разливают по бутылям и плотно укупоривают.

Целебный напиток готов.

Рецепт настойки из черемухи на водке с гвоздикой и корицей

Дополнительно облагородить вкус и аромат готовой черемуховой настойки помогут специи.

Понадобятся:

  • 300 г ягод черемухи;
  • 100 г сахарного песка;
  • 500 мл водки;
  • небольшая палочка корицы;
  • 5-6 бутонов гвоздики.

Изготовление подобной черемухи на водке мало чем отличается от классической технологии. В банку вместе с сахаром следует лишь добавить положенные по рецепту пряности. А по истечении необходимого срока настаивания процедить через фильтр и разлить по бутылкам.

Настойка из сушеной красной черемухи и имбиря

Для приготовления вкусной настойки из сушеных ягод красной черемухи желательно дополнить их пряностями, поскольку своего выраженного аромата у них практически не имеется.

Понадобятся:

  • 150 г сушеной красной черемухи;
  • половинка коричной палочки;
  • 5 бутонов гвоздики;
  • 5 г кусочков имбиря;
  • 120 г сахарного песка;
  • 1 л 45-50-градусного спирта или обычной среднего качества водки.

Изготовление:

  1. Сухие ягоды черемухи заливают теплой кипяченой водой так, чтобы они были полностью погружены в нее. Оставляют для набухания на несколько часов.
  2. Откидывают ягоды на дуршлаг и перекладывают в чистую стеклянную банку.
  3. Коричную палочку и имбирь измельчают острым ножом на небольшие кусочки.
  4. Сахар и все измельченные специи добавляют в банку с черемухой, заливают спиртом или водкой, хорошенько перемешивают.
  5. Плотно закрывают крышкой и размещают в теплом месте без света.
  6. Через 2 недели содержимое банки процеживают через фильтр, сделанный из ваты и марли.
  7. Разливают по бутылкам, хорошо укупоривают и ставят на хранение.

Рецепт черемуховой настойки с кедровыми орешками

Этот старинный рецепт особенно популярен среди сибиряков, которые еще с давних времен занимаются заготовкой подобной «кедровки».

Понадобятся:

  • 500 г свежих ягод черемухи;
  • 1 стакан кедровых орехов без кожуры;
  • 2 л водки;
  • 250-300 г сахарного песка;
  • 2 бутона гвоздики.

Изготовление:

  1. Кедровые орехи слегка разминают деревянной толкушкой, чтобы выделилось некоторое количество масла.
  2. В банку засыпают слой ягод черемухи, затем сахарный слой, кедровые орехи, так повторяют, пока все компоненты не закончатся.
  3. Добавляют гвоздику и заливают смесь водкой.
  4. Перемешивают и настаивают в помещении при температуре + 20-28 °С без попадания света 10-15 дней.
  5. Через две недели настойку фильтруют, переливают по бутылкам и до дегустации дают постоять еще несколько дней в прохладном месте.

Настойка черемухи на водке с вишневыми листьями

Эта черемуховая настойка еще больше напоминает вишневую, за счет добавления ароматных листьев, которые придают ей оригинальный терпкий вкус.

Понадобятся:

  • 400 г свежих или сухих ягод черемухи;
  • 1000 мл водки;
  • 500 мл фильтрованной воды;
  • 40 вишневых листьев;
  • 150 г сахарного песка.

Изготовление:

  1. Воду согревают до кипения, помещают в нее вишневые листья и варят от 10 до 15 минут.
  2. Добавляют очищенные и перебранные ягоды черемухи и сахар, проваривают еще 5 минут, процеживают и остужают.
  3. Вливают в полученный сироп 500 мл водки, перемешивают, отправляют для настаивания в теплое и темное место на 8-10 дней.
  4. Доливают оставшееся количество водки и настаивают еще столько же.
  5. После чего еще раз процеживают настойку, разливают по бутылкам и отправляют на хранение.

Рецепт настойки черемухи на спирту с корицей и медом

Существует множество рецептов изготовления пряных настоек на спирту. Они не только безумно вкусны, но еще и очень полезны. Один из них, в котором используются черемуховые ягоды и мед, подробно описан далее.

Понадобятся:

  • 250 г ягод черемухи;
  • 1 л спирта 96%;
  • 1 палочка корицы;
  • 2-3 горошины черного перца;
  • 3 горошины душистого перца;
  • 250 мл воды;
  • 3-4 ст. л. жидкого меда;
  • ¼ мускатного ореха;
  • 3-4 бутона гвоздики.

Изготовление:

  1. Все пряности мелко нарезают острым ножом или слегка толкут в деревянной ступке.
  2. Смешивают 250 мл воды и спирта, добавляют все измельченные пряности и нагревают полученную смесь до закипания.
  3. Добавляют мед и проваривают еще 10 минут.
  4. Снимают с огня и остужают до температуры + 50 °С.
  5. Добавляют оставшийся спирт, закрывают крышкой и дают напитку остыть до комнатной температуры.
  6. Чтобы получить полный букет всех присутствующих ароматов, емкость плотно накрывают и дают напитку постоять еще около 2 недель в теплом темном месте.
  7. Затем процеживают настойку через несколько слоев марли и разливают по приготовленным бутылкам с плотными крышками.

Черемуховая настойка на коньяке

Настойка из черемухи на коньяке способна удивить своим вкусом даже знатоков алкогольных напитков. Ягоды используют либо сухие, либо свежие, но предварительно слегка подвяленные в духовке при низкой температуре (+ 40 °С).

Понадобятся:

  • 200 г черемухи;
  • 500 мл коньяка;
  • 70-80 г сахарного песка.

Изготовление традиционное:

  1. Ягоды засыпают сахаром, доливают коньяк, тщательно размешивают.
  2. Настаивают в темном месте около 20 дней.
  3. Процеживают, переливают в специальные бутыли, герметично закупоривают.

Рецепт вкусной настойки на водке из черемухового варенья

Черемуха, перетертая с сахаром, окажется вполне адекватной заменой обычным ягодам для приготовления вкусной настойки. Следует лишь понимать, что в варенье может присутствовать слишком много сахара, и поэтому стоит тщательно соблюдать пропорции, рекомендованные по рецепту, и не изменять их по своему усмотрению.

Понадобятся:

  • 300 г черемухового варенья;
  • 500 мл водки.

Сам процесс изготовления черемуховой настойки из варенья мало чем отличается от классического. Настаивают напиток около 2 недель.

Настойка из замороженных ягод черемухи

Замороженные ягоды черемухи тоже вполне подойдут для приготовления пикантной настойки.

Понадобятся:

  • 250 г замороженной черемухи;
  • 100 г сахара;
  • 500 мл водки.

Изготовление:

  1. Ягоды черемухи предварительно обязательно размораживают.
  2. Образовавшийся сок отделяют в небольшую емкость, проваривают на умеренном огне 5 минут и остужают.
  3. Сами ягоды перемещают в банку, засыпают сахаром и заливают водкой.
  4. После остывания туда же добавляют перекипевший сок от черемухи.
  5. После тщательного взбалтывания напиток настаивают как обычно в течение 2-3 недель.

Настойка на цветах черемухи

Особенно ароматной получается черемуховая настойка, полученная из ее цветов. Собирать цветки необходимо в период их самого активного распускания, примерно во второй половине мая.

После сбора цветки необходимо как можно быстрее высушить, чтобы можно было воспользоваться нижеприведенным рецептом по изготовлению настойки из них в любой момент. Сушить цветы можно как в духовке, так и в электросушилке, но при этом температура сушки не должна превышать + 50-55 °С.

Впрочем, можно приготовить настойку и на свежих, только что собранных цветов черемухи.

Четкое количество ингредиентов по весу в данном случае подобрать сложно. Обычно пользуются объемными характеристиками.

Изготовление:

  1. В зависимости от количества собранных цветков черемухи, набивают ими банку любого объема, не сильно утрамбовывая, примерно на ¾.
  2. Доливают в эту же емкость водку так, чтобы уровень ее доходил до самого горлышка.
  3. Закрывают сверху плотно крышкой и оставляют в тепле и темноте на месяц.
  4. Затем обязательно процеживают и добавляют некоторое количество сахара по вкусу (на двухлитровую банку обычно требуется около 200 г), тщательно взбалтывают содержимое.
  5. Разливают по бутылкам и дают постоять еще около недели в прохладном месте. После чего настойку можно считать готовой к употреблению.

Наливка из красной черемухи

Существует также любопытный рецепт приготовления наливки из красной черемухи, по которому можно получить не только вкусный, но и, совершенно безопасный для здоровья напиток. Поскольку он проходит термическую обработку, а синильная кислота имеет свойство разрушаться при высоких температурах. Правда, благодаря кипячению слегка теряется аромат готового напитка.

Понадобятся:

  • 1 кг ягод красной черемухи в свежем виде;
  • 200 г сахарного песка;
  • 1 л водки или разведенного спирта.

Изготовление:

  1. Ягоды слегка подвяливают в очень теплом месте или в слегка нагретой духовке в течение нескольких часов.
  2. Затем их растирают деревянной толкушкой, помещают в банку и заливают алкоголем.
  3. Плотно прикрывают емкость крышкой и настаивают 3-4 недели в темном теплом месте, пока напиток не приобретет выраженный цвет, вкус и аромат.
  4. Настойку процеживают через ватный фильтр, добавляют сахар и нагревают практически до закипания.
  5. Остужают, пробуют, при желании добавляют еще немного сахара.
  6. Затем настаивают еще примерно неделю, снова процеживают, разливают по бутылкам и ставят на хранение.

Как хранить настойки и наливки из черемухи

Настойки и наливки из черемухи хранят исключительно в холодных помещениях: в погребе, подвале или холодильнике, причем без доступа света. Но даже в таких условиях срок хранения не должен превышать 1 год.

Как правильно принимать черемуховую настойку

Самой популярной сферой применения настойки черемухи на водке является дезинфекция и помощь при различных заболеваниях ЖКТ. В этом случае необходимо применять не более 7 капель настойки 3 раза в сутки.

Для оказания действенной помощи при излечении ангины, простудных заболеваний, кашля следует развести 1-2 чайную ложки спиртовой настойки черемухи в стакане теплой воды и полоскать горло или пить 3 раза в день. Это же средство станет эффективным для повышения иммунитета.

Этот же раствор при регулярном полоскании поможет избавить от заболеваний ротовой полости.

А спиртовая настойка в чистом виде используется для растирания болезненных участков при ревматических заболеваниях.

Заключение

Настойка из черемухи – это и оригинальный напиток, который желательно употреблять в весьма ограниченных количествах, и ценное лекарство, которое позволяет решить многие проблемы со здоровьем.

Как приготовить настойку из черемухи в домашних условиях

Черёмуха обладает множеством полезных свойств, а напитки (в том числе и алкогольные) на её основе помогают восстановить силы и поднимают настроение. В домашних условиях из неё готовят вино, ликёры, есть рецепты самогона на черёмухе. Но лучше всего приготовить настойку. Что необходимо знать для приготовления черёмухового напитка? Можно ли его купить?

Настойка из черёмухи

Сами по себе черемуховые ягоды не очень вкусные. Свой вкусоароматический потенциал они раскрывают именно в домашнем алкоголе. Аромат приобретает тонкие ноты, а вкусовая составляющая имеет терпковатый и кислый оттенок. Отличительной чертой алкоголя является выраженный миндальный шлейф. Какие же плоды лучше всего использовать для домашнего спиртного?

  • Чёрная – делает спиртное терпковатым, с ощутимой кислинкой и миндальным привкусом. Эти ягоды нужно выбирать покрупнее, тогда домашний алкоголь получится намного вкуснее.
  • Красная – это следствие селекции черёмухи и вишни. Она слабее пахнет, но имеет более сладкий вкус. Домашнее спиртное получается слаще, чем на черных, но не такое насыщенное. Амареттовые нотки практически не чувствуются.
  • Сушёная – может быть в виде ягод или порошка. Последнее лучше не использовать, так как продукт содержит дроблёную семечку, что может сделать напиток очень резким.

В косточках многих ягод содержится синильная кислота, и черёмуха не исключение. Вещество является ядовитым, но впитывается в спирт после шести недель настаивания. Отличным противодействующим веществом в этом случае выступает обыкновенный сахар. Поэтому, если вы вынули косточки – беспокоиться не о чём. Но если решили оставить, тогда алкоголь на спирту не стоит настаивать больше месяца, и в обязательном порядке делайте его очень сладким.

Рецепт приготовления настойки на черёмухе

Самый простой способ приготовить спиртное из черных черёмуховых ягод. Напиток получается сладким и ароматным, почти как малиновая настойка.

Ингредиенты
Чёрная черёмуха400 г
Сахар100 г
Водка500 мл
Способ приготовления
  • Очистите ягоды от лишнего мусора и грязи. Подготовьте ёмкость, например, банку.
  • Пересыпьте их в банку, засыпьте сахаром и закройте крышкой.
  • Далее хорошо встряхните содержимое, чтобы выделился сок.
  • Добавляете водку, аккуратно перемешиваете, снова закрываете крышкой. Ёмкость отправляете в тёплое затемнённое место на 20 дней.
  • По окончании срока содержимое необходимо процедить.
  • Готовый алкоголь разливаете по бутылкам и можете употреблять. Главное помнить, —как пить настойку— правильно.

Алкогольной основой для рецепта лучше всего брать водку, хорошо очищенный самогон, разбавленный до 40° спирт, креплёное вино.

Рецепт приготовления для любого сезона

Очень простой и быстрый рецепт, который можно приготовить в любое время года. Вкус получается чуть более терпким, но аромат остаётся таким же насыщенным. Похожим способом можно приготовить рецепт —настойки на клюкве—.

Ингредиенты
Чёрная сушёная черёмуха10 ст. л.
Сахар8 ст. л.
Самогон1 л
Способ приготовления
  1. Сушёные ягоды необходимо поместить в банку, засыпать сахаром и залить самогоном. Алкоголь должен быть хорошо очищенным.
  2. Ёмкость нужно закрыть крышкой и хорошенько потрясти, чтобы ингредиенты как следует перемешались.
  3. Затем напиток помещается в тёмное, но тёплое место на 14 дней.
  4. По окончании срока жидкость процеживают и разливают по бутылкам. Вкусный алкоголь готов к употреблению.

Для приготовления не следует использовать листья, кору или ветки черёмухи. Содержание синильной кислоты в них намного выше, чем в ягодах. Это может привести не только к жёсткому похмелью, но и к серьёзным проблемам со здоровьем.

Рецепт приготовления настойки из красной черёмухи

Красной черёмухи необходимо брать больше, чем чёрной, так как она обладает менее яркими характеристиками. Если вы любите ягоды с очень выраженным вкусом, тогда стоит попробовать приготовить по рецепту настойку из ежевики.

Ингредиенты
Красная черёмуха0,8 кг
Сахарный песок200 г
Спирт, 40°1 л
Способ приготовления
  1. Ягоды необходимо тщательно очистить от мусора и засыпать в банку.
  2. Далее добавляете в банку сахар, закрываете её и тщательно встряхиваете. Плоды должны пустить сок, а сахар хорошо распределиться.
  3. Теперь в ёмкость заливаете спирт и перемешиваете с остальными ингредиентами.
  4. Будущий напиток отправляете в тёмное тёплое место на три недели.
  5. Настоянную жидкость необходимо отфильтровать через марлю или вату и разлить по бутылкам. Хранится такой напиток в холодильнике.

Косточки красных сортов содержат меньше синильной кислоты, поэтому настаивать алкоголь можно дольше. Так спирт сможет вытянуть весь аромат.

Рецепт приготовления пряной настойки

Имея под рукой самогон можно приготовить пряный и крепкий напиток, который порадует необычным вкусом. Также, например, можно приготовить рецепт —настойки на барбарисе—.

Ингредиенты
Сушёная красная черёмуха10 ст. л.
Сахарный песок8 ст. л.
Самогон очищенный1 л
Гвоздика5 бутонов
Корица2 палочки
Способ приготовления
  1. Сушёные ягоды необходимо отправить в тёплую воду для набухания.
  2. Когда они немного разбухнут, засыпаем в емкость, бросаем гвоздику, мелко порубленную корицу и присыпаем всё сахаром.
  3. Смесь хорошо перемешиваем и заливаем самогоном.
  4. Ёмкость закупориваем и отправляем настаиваться на 14 дней в тёмное тёплое место.
  5. Затем напиток фильтруется и разливается по бутылкам.

Если вы используете настойку для лечения или профилактики болезней следует помнить, что её нельзя употреблять детям до 12 лет, беременным и матерям, кормящим грудью. Не злоупотребляйте ею – это может нанести серьёзный вред организму.

Рецепт приготовления крепкой черемуховой настойки

По этому рецепту домашний напиток имеет умеренный сладкий вкус и высокую крепость.

Ингредиенты

Чёрная черёмуха1,5 кг
Сахар400 г
Сахарный сироппо вкусу
Самогон2 л

Способ приготовления

  1. Ягоды необходимо подвялить. Для этого их очищают от мусора и раскладывают на ткани в сухом теплом месте на 5 дней.
  2. Как только они сморщились и начали выделять сок, переложите их в банку, добавьте сахар и самогон.
  3. Все ингредиенты необходимо тщательно и аккуратно перемешать.
  4. Далее ёмкость отправляете в тёмное тёплое место на две недели. Каждые два дня смесь необходимо встряхивать.
  5. По истечении срока жидкость фильтруется и снимается проба. Если напиток недостаточно сладкий, добавляется сахарный сироп по вкусу.
  6. Далее алкоголь разливается по бутылкам и отправляется в холодильник на дозревание. Через несколько дней он готов к употреблению.

Настойку необходимо правильно хранить, и не слишком долго – около года. В противном случае выпадает нерастворимый осадок, который не только меняет вкус в худшую сторону, но и является ядовитым. Если у вас имеется такой просроченный алкоголь, не спешите его выливать – он может быть использован как средство борьбы с тараканами, клопами и другими насекомыми.

Видеорецепт приготовления настойки из черёмухи

Наглядная инструкция того, как приготовить вкусный домашний алкоголь при минимальных затратах средств и времени.

Что есть в продаже

Подобный алкоголь встречается очень редко на полках супермаркетов. Проще всего воспользоваться услугами интернет-магазинов и заказать её. Doctor August North Bird-Cherry – российская марка, отличающаяся безупречным вкусом. Аромат настойки имеет яркие ягодные тона с оттенком корицы.

Вкус пряный, имеет умеренную сладость, насыщен черникой и корицей. Благодаря тому, что на заводе-изготовителе используют уникальные системы водоподготовки и фильтрации, конечный продукт имеет высокое качество. Крепость напитка составляет 20°, а стоимость варьируется в пределах 2-3 долларов.

В домашних условиях приготовление не вызывает особых проблем, потребуется только немного терпения. Напиток обладает приятным и запоминающимся вкусом, а если вы специально для этого нашли дикие плоды – будете поражены насыщенным ароматом. Пробовали ли вы готовить напиток? Может быть, вы просто дегустировали его? В любом случае поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Наливка из черемухи ❤️👍 - Рецепты приготовления наливок

Наливка черемуховая № 1

Этим рецептом пользовались еще наши прадеды. Спелую черемуху рассыпать на полотне и дать полежать дня три, потом насыпать ее на решето и поставить в духовку (или русскую печь), чтобы ягоды не испеклись, а только подвяли. Вынуть ягоды из печи, измельчить, насыпать в бутыль, залить водкой, чтобы она покрывала ягоды на 2-3 см, и дать настояться 6 недель. Слить и добавить сахар по вкусу.

Наливка черемуховая № 2

Насыпать в

бутыль послойно свежие ягоды черемухи, чередуя со слоями сахара, и встряхивать бутыль до тех пор, пока ягоды не размягчатся. Залить водкой и вином (из расчета на три части водки одна часть сладкого вина) или только щавелевым вином.

Наливка черемуховая № 3

Зрелые ягоды черемухи раздавить в деревянной ступке, плотно выложить в бутыль и залить водкой, так чтобы она покрыла

ягоды. Настаивать на солнце или в теплом месте, ежедневно взбалтывая, 2 недели. Потом слить, разлить в бутылки и подсластить (от 100 до 300 г сахара на бутылку).

Наливка «Черемушка»

0,5л водки, 1 кг черемухи, сахар по вкусу.

Черемуху

рассыпать на ткань, оставить на 3 дня, пересыпать на решето или доски, поставить в духовку, чтобы она не запекалась, а только повяла, вынуть, хорошенько истолочь, насыпать в бутыль до горлышка, долить водку, дать настояться 6 недель. Слить, подсластить по вкусу. Сливая наливку, ягоды можно выжать не подслащивая.

Наливка из черемухи

Соберите самую спелую черемуху и рассыпьте ее достаточно редко на простынях в светлом проветриваемом помещении. Через три дня соберите черемуху на решето и поставьте его в остывающую (от 100 градусов) духовку так, чтобы черемуха не запеклась, а только слегка провяла. Затем выньте ее, как следует истолките в ступке и переложите в бутыль до начала горлышка. Залейте бутыль полностью водкой и дайте настояться 6 недель. Слейте наливку и подсластите ее как обычно только желательно при этом три-четыре раза довести до кипения.

.

Настойка из коры дикой вишни - Люминесцентный

Prunus serotina , из которого извлекается Настойка коры дикой вишни , обычно и по-разному называется черная вишня, дикая черная вишня, ромовая вишня или горная черная вишня и является древесным растением, принадлежащим к роду Prunus. Эта вишня произрастает в восточной части Северной Америки от юга Квебека и Онтарио до Техаса и центральной Флориды, с разобщенными популяциями в Аризоне и Нью-Мексико, а также в горах Мексики и Гватемалы.

Под темным внешним покровом корня дикой вишни внутренняя часть имеет темно-красноватый цвет. Он имеет миндальный аромат, который испаряется при сушке, но появляется снова, когда кора измельчается или растворяется. Его вкус терпкий и горький. Его химические составляющие включают цианогенные гликозиды, крахмал, смолу, танин, галловую кислоту, жирные вещества, лигнин, красное красочное вещество, а также соли кальция, калия и железа.

Настойка из коры дикой вишни Использование: -

Кора дикой вишни оказывает сильное успокаивающее действие на кашлевой рефлекс и особенно полезна для лечения сухого непродуктивного кашля при респираторных заболеваниях.Из-за его спазмолитических свойств его использовали с другими травами для лечения астмы. Его назначают при спастическом кашле, чтобы улучшить расслабление и отдых, или ночью, чтобы уменьшить кашель и улучшить сон. Его вяжущие свойства делают его полезным в качестве горечи для стимуляции вялого пищеварения и аппетита. Было отмечено, что холодный настой коры дикой вишни успокаивает воспаление глаз.

Кора дикой вишни собирают осенью, тщательно удаляя небольшие участки. Затем удаляют внешнюю кору дикой вишни и сушат более светлую красноватую внутреннюю кору, но не под прямыми солнечными лучами.После тщательного высыхания его необходимо хранить в герметичных контейнерах вдали от света.

Средство от кашля получают путем растворения около 100 граммов коры в 100 мл воды в течение нескольких часов. Затем раствор процеживают и добавляют мед для подслащивания по вкусу. Варку коры вишни не рекомендуется, так как это снижает лечебные свойства. Кора дикой вишни также может использоваться для приготовления настойки и леденцов.

Cherry - Kiva Rose

Общее название : Cherry, Black Cherry, Chokecherry

Ботаническое название : Prunus virginiana, Prunus serotina, родственные ароматические виды Prunus

Energetics

: Cool, dry

: Cool, dry : Сладкий, ароматный, горький

Используемые части : Цветок, Кора, Лист

Я работаю с Западной черной вишней ( Prunus serotina var.virens ) и черемухи западной (это будет Prunus virginiana L. var. demissa ), цветы, листья и кора. Теперь да, я уже слышу протесты. Я тоже читал все те книги о травах, в которых говорится: никогда не глотать вишневый лист каким-либо образом, иначе ты умрешь. В частности, вы должны использовать только высушенную кору, собранную осенью. Я использовал свежую (и сушеную) настойку из коры с весны, лета, осени и зимы, я ел листья и цветы уже довольно давно, и я еще не умер, и я не заметил каких-либо побочных эффектов .Наверное, было бы неразумно съесть кучу листьев на завтрак, но знаете, учитывая вкус, я не думаю, что вам все равно это удастся. Никогда не употребляйте в пищу увядшие, гнилые листья (вишни или любого другого растения семейства розовых, например, малины, розы или боярышника).

Nervine Effects

Цветы и листья очень расслабляют и успокаивают. Конечно, похоже на кору, но я думаю, что в цветах она немного сильнее. Это граничит с эйфорией, но не оказывает заметного успокаивающего действия.Это хорошее средство для улучшения настроения и хорошо переносится в настойку. Настойка цветка, листьев и коры вместе пахнет, как персик, но сильнее, чем запах коры вишни. Аромат, как и ожидалось, очень похож на очень сильный вкус вишневого или миндального экстракта. Внутренняя кора сладкая, слегка горькая и сильно ароматная. Цветки сладкие, терпкие и имеют тот несколько перезрелый запах, который есть у цветов боярышника. Листья терпкие, горькие и немного ароматные.

Черноплодная вишня особенно полезна в качестве нервного волокна, когда стресс сосредоточен в области сердца / груди и угрожает затруднить дыхание. Чувство давления или сжатия в легких и сердце - обычное явление. Может возникнуть учащенное сердцебиение или стук, а также нервный желудок и дрожь. Также часто наблюдаются признаки жара, такие как красный язык, покраснение, ощущение чрезмерного жара и воспаления по всему телу. Симптомы часто проявляются у нормально здравомыслящего, красноречивого и хорошо управляемого человека, готового взобраться на ближайшую стену или спуститься по ближайшей бутылке валиума.Пяти капель обычно достаточно для успокоения, а десяти капель обычно мягко, но надежно останавливают полное сердцебиение.

Я никогда не употреблял настойку в больших дозах, обнаружив, что на данный момент достаточно 1-10 капель. Я дал своей маленькой дочери (пока что с шести до восьми лет) пять капель, чтобы избавиться от чувства перегрева, раздражения и истощения. У нее не было побочных эффектов от дозы, и она чувствует, что она помогает ей чувствовать себя расслабленной и не такой раздражительной и уставшей, она также весьма решительно говорит, что это помогает при ее болях роста.

Heart Tonic

Кора давно признана специфической для людей с сердечной слабостью, особенно когда она сопровождается хроническим кашлем, учащенным сердцебиением, высоким кровяным давлением, нарушением пищеварения и признаками жара и раздражения от слабости. Рискну сказать, что цветы выполняют эти функции, а затем и некоторые. Я заметил, что цветы дикой вишни иногда могут вызывать такое же незначительное, но заметное кратковременное нерегулярное сердцебиение, что и боярышник у некоторых людей.Клиенты часто могли чувствовать, как их пульс сразу же замедляется или сглаживается. Очень расслабляющий, граничащий с эйфорией у чувствительных людей. Отличный нерв для использования в случаях горя, разбитого сердца и истерии. Я обнаружил, что несколько капель настойки помогают иногда остановить учащенное сердцебиение, а также замечают стабилизацию и замедление пульса.

Мой клинический и личный опыт показывает, что вишня очень эффективна при лечении легких и тяжелых приступов тревоги и сердцебиения, как в качестве укрепляющего профилактического средства, так и в качестве немедленного лечения.Он часто работает так же или лучше, чем фармацевтические препараты, такие как прозак, валиум и другие лекарства, назначаемые при тревоге и сердцебиении. Он также обладает, казалось бы, волшебной способностью мягко останавливать учащенное сердцебиение, не вызывая во многих случаях внезапного падения артериального давления или боли в груди.

В течение некоторого времени я знал, что Черри и Роуз оказывают глубокое влияние на сердце, и были рады найти литературу, которая поддерживает мое интуитивное чутье. Томми Басс считал дикая вишня прекрасным средством от сердечных заболеваний любого типа (а также одной из самых важных трав для печени, о которых он знал).Мэтью Вуд утверждал, что коренные американцы использовали дерево для лечения всевозможных сердечных заболеваний, и говорит, что:

«Дикие вишни следует рассматривать в первую очередь как сердечно-сосудистое средство ... приятная смесь сладкого и горького, температура одновременно теплая и прохладная, а впечатление терпкое. Сочетание теплого и прохладного встречается очень редко; оно подчеркивает связь с лихорадочными и кровеносными процессами. Кора дикой вишни действует на сердечно-сосудистую систему система, выравнивающая кровообращение и уменьшающая раздражение и застойные явления, которые могут обременять сердце.Сочетание сладкого и горького указывает на средство, которое является особенно питательным, поскольку оба эти вкуса стимулируют секрецию ротовой полости, желудка и пищеварительной системы. Горечь также связана с сердцем и кровообращением, поскольку уменьшает раздражение и жар. Питательное влияние сладкого аромата как бы направлено к сердцу. К этому добавляется терпкость, которая также тонизирует сердце. Prunus serotina не только уменьшает раздражение, но и питает, тонизирует и укрепляет сердечную мышцу.Он также действует на пищеварительную систему, стимулируя аппетит, стимулируя секрецию, успокаивая раздражение, стягивая и тонизируя слизистые оболочки ...

"Дикая вишня выравнивает кровообращение, устраняя склонность к жару и холоду, возбуждению и истощению. полезен при раздражении и чрезмерном возбуждении пульса, а также при слабости, недостаточности и прерывистости пульса, обычно обнаруживаемых в хронических случаях, когда сердце истощено.Холодный настой долгое время использовался как средство от нерегулярной, прерывистой работы сердца с недостаточным пульсом.

«Дикая вишня - это разновидность Crataegus (боярышник) у американских индейцев, которая также является членом семейства Prunaceae, применяемым при сердечных и пищеварительных заболеваниях».

Другая цитата Финли Эллингвуда также показывает, насколько высоко вишня считается лекарством для сердца:

«Дикая вишня популярна при лечении легких случаев сердцебиения, особенно функционального характера, или от рефлекторных причин.Это непосредственно облегчает сердцебиение при нарушенном состоянии желудка. Считается, что он оказывает прямое тонизирующее воздействие на сердце, когда мышечная структура этого органа сильно ослаблена, когда наблюдается дилатация или клапанная недостаточность, особенно если она вызвана длительным желудочным или легочным заболеванием.

« Как средство от диспепсии у него много сторонников. Это тонизирующее средство для желудка, улучшающее пищеварение, стимулируя работу желудочных желез. Он снимает раздражение желудка по любой причине.Хотя этому агенту не приписываются свойства нервного седативного средства, общее нервное раздражение снимается его введением, нервная возбудимость желудка и органов дыхания снимается, а центральная нервная система оказывает тонизирующее воздействие ».

Общее тонизирующее действие

Также в эклектической и физиомедицинской литературе вы увидите, что черемуха часто рекомендуется в качестве тонизирующего средства и для всех видов горячих / раздраженных хронических состояний, вызванных слабостью (King's, Felter, Cook ).Из более современного использования многие из нас знакомы с обычным использованием сиропа при остром кашле с лихорадкой и бессонницей.

Фелтер конкретно говорит:

«Дикая вишня - прекрасное успокаивающее и тонизирующее средство, успокаивающее раздражение слизистой оболочки, терминальных нервов и уменьшающее сильную сердечную деятельность, зависящую от слабости. Когда требуется тонизирующее и успокаивающее средство, которое не будет чрезмерно возбуждать кровообращение, дикая вишня - наиболее полезное лекарство, поэтому его можно использовать при атонической диспепсии, а также при выздоровлении от лихорадки и воспалений, особенно после плеврита, пневмонии и гриппа.«

Тонизирующие эффекты распространяются от слизистой оболочки к сердцу, от кишечника к легким. Мне это кажется большим делом, особенно исходя из предыдущего понимания, что« Чернильная вишня - от кашля », точка. Я использую эликсир коры и листья при беспокойстве с бессонницей, нервном желудке и учащенном сердцебиении, СРК, вызванном острой тревогой, дефицитом инь в менопаузе с сопутствующим жаром, раздражением, воспалением слизистых оболочек, приливами жара и учащенным сердцебиением, среди многих других вещей.Это очень многоцелевой и широкий спектр, что делает его незаменимым приправой для моей практики.

При жжении и болезненных ИМП попробуйте использовать Bidens и Bee Balm. А для вирусов, которые имеют тенденцию оседать в легких и оставлять вас измученными, горячими и раздраженными, попробуйте (сюрприз) бузину. В качестве нерва для горячих раздраженных людей попробуйте его с маракуйей или калифорнийским маком. Варианты бесконечны.

Предостережения и противопоказания : Важные особенности этих показаний - жар, раздражение и беспокойство.Это не подходит или не требуется там, где уже наблюдается чрезмерное расслабление тканей. Если кому-то уже холодно, сонно и тихо, попробуйте вместо этого немного дикого имбиря, оши или других пряных, стимулирующих трав.

Также не используйте увядшие или гнилые листья или цветы, это неприятно и может вызвать сильное недомогание. Именно здесь вступает в действие вся синильная кислота, но она появляется только в том случае, если вы ферментируете растение, особенно листья.

Препараты и дозировка: Я использую эликсир, приготовленный из сушеной коры и цветов черемухи, в виде настойки в пропорции 1: 5 с бренди и добавляю столько глицерина, чтобы получилось примерно 10 процентов смеси.Некоторые Materia medicas предлагают дозировку от 20 до 50 капель, но я считаю, что это гораздо меньшие дозы, начиная с 3-4 капель, что достаточно хорошо работает в большинстве ситуаций.

Я ни по какой причине не рекомендую подвергать кору вишни или другие части нагреванию. Если вы хотите приготовить настой, попробуйте сделать холодный настой в течение нескольких часов. Тем не менее, Томми Басс был известен своим вишневым тоником, в котором он варил кору в течение длительного времени, и это, похоже, все еще работало. Однако я определенно предпочитаю вкус не нагретых продуктов.

Чай из листьев вишни (травы, не читайте книги)

Откройте ближайшую к вам травяную книгу, почти ЛЮБУЮ книгу о травах. Найдите раздел о дикой вишне или черемухе, если таковой имеется. Теперь проверьте противоречия или предупреждения. Он почти наверняка прикажет вам в очень авторитетных тонах НИКОГДА, НИКОГДА не употреблять вишневые листья, иначе ВЫ УМИРАЕТЕ. Ядовитые, токсичные и, возможно, откровенно злые, нам вообще запрещено приобщаться к листьям любых видов вишни.

Мне всегда казалось, что это конкретное травяное правило было довольно странным, учитывая, что мы используем кору вишни для хорошего эффекта, и в целом кора имеет тенденцию быть более токсичной и крепкой, чем листья. Поэтому каждый раз, когда я собирал кору черноплодной рябины в конце лета, я с грустью выбрасывал листья со всех своих веток, внутренне оплакивая потерю совершенно вкусного пахнущего растительного вещества.

Итак, несколько лет назад я начал подкрашивать и делать эликсир из цветущих кончиков ветвей черемухи, включая цветы, листья и веточки.Это создает удивительное лекарство, которое, помимо прочего, прекрасно действует как расслабляющее, охлаждающее нервы, а также как общее охлаждающее тонизирующее средство для пищеварения и спазмолитическое средство.

Совсем недавно, собирая ветки черемухи, я решил, что больше не могу выбрасывать эти листья. Я взял три свежих блестящих зеленых листа среднего размера и бросил их в небольшую чашку с горячей водой. Я дал им настояться минут пять, а затем понюхал. Ого, божественный! Ароматный, сладкий и очень миндальный / вишневый.Я добавил немного меда и немного сливок, прежде чем попробовать. Я подумал, что если бы он был горьким и цианистым, я бы сразу его выбросил, так как у цианида очень характерный и неприятный вкус. Однако, к моему очень приятному удивлению, чай был невероятно сладким, ароматным и во всем божественным. Я с большим удовольствием выпил всю чашку. Затем я сел на пол в нашей каюте и попытался почувствовать, как растение влияет на мое тело. Хм, пульс немного замедлен, но усилился, определенно успокаивает, расслабляет мышцы, стимулирует пищеварение.Хороший. Полностью типичный для коры черемухи.

Это было так вкусно, что я высушил пучок листьев и начал пить его каждую ночь. Довольно скоро его пила и Лоба, особенно нам нравится, когда он сочетается с листом персика и лепестком розы. Затем Рианнон, наш девятилетний фанатик Черри, тоже начала пить его. Тем не менее, никаких проблем, за исключением того, что это настолько расслабляло, что отвлекало меня от моего обычного гиперактивного темпа работы, который, если принять во внимание соображения, на самом деле мог и не быть проблемой.

Итак, я поспрашивал на некоторых форумах по травам, в первую очередь на форуме Herbwifery, чтобы узнать, пьет ли кто-нибудь еще чай из листьев вишни или использует листья в лечебных целях.Оказывается, по крайней мере, еще один очень надежный травник (сама Аппалачская травная жена Ребекка Хартман), который не только пьет чай, но и использует листья вишни для приготовления маринадов.

С тех пор множество друзей (вне сети и в сети) опробовали этот вкусный эксперимент и нашли его невероятно вкусным и замечательным. Вы можете использовать только листья или, что более эффективно, комбинацию листьев и веток. Цветы тоже прекрасны, но, конечно, доступны только в свежем виде в течение короткого времени. Однако, если у вас много деревьев, вы всегда можете высушить большое количество цветов.Я предпочитаю использовать все свои запасы для приготовления эликсира чокерри.

С медицинской точки зрения, он имеет почти те же свойства, что и кора черноплодной черемухи, за исключением того, что это более выраженный нервный нерв и имеет немного меньшее сродство с легкими и немного больше с желудочно-кишечным трактом / печенью. Он отлично подходит для умывания при многих воспалительных заболеваниях кожи, особенно если кожа выглядит «вишнево-красной» (спасибо Мэтту Вуду за этот признак) или алой, очень горячей и раздраженной.

Единственная реальная опасность, кажется, заключается в проглатывании увядших или гнилых листьев, которые действительно могут вызвать всевозможные проблемы.Одним словом, не ешьте гнилые листья! Это плохая идея для любого растения, а для некоторых растений это может быть серьезная опасность (Melilotus, Rubus, Prunus, Rose и т. Д.), Поэтому обязательно используйте только те травы, которые выглядят здоровыми и в высушенном виде очень похожи на то, как они появляются в их свежее состояние. Я также не рекомендовал бы выпивать галлон чая за раз, но вполне вероятно, что к тому времени вы все равно потеряете сознание от сонливости.

Примечание : Многие домашние вишни, кажется, не имеют никаких ароматических веществ и, следовательно, вкуса (кроме ощущения мягкой или слегка горьковатой терпкости), как чай.Легко проверить, будет ли ваше дерево готовить вкусный чай или хорошее лекарство, почесав кору ветки ногтем и понюхав ее. Чем сильнее он пахнет, тем сильнее он действует и ощущается на вкус.

Вот несколько идей о том, как приготовить вкусный чай из листьев черной вишни и / или черешни, хотя они и сами по себе довольно хороши.

Cherry Deluxe

Мед и сливки по вкусу.

Пряная вишня

Мед и сливки по вкусу.

Mountain Bark Brew

Мед и сливки по вкусу. Также отличный ледяной.

Wild Cherry Monograph - HerbRally

Вернемся к сбору урожая: многие люди явно напуганы перспективой сбора коры деревьев. Почему-то нам кажется более серьезной этической дилеммой собрать урожай дерева, чем собрать меньшее растение. Я знаю многих людей, которые регулярно собирают урожай (и при этом убивают) такие растения, как одуванчик, и совершенно напуганы мыслью об убийстве дерева, чтобы собрать его кору.Это потому, что он больше? Или из-за того, что мы чувствуем, что деревья живут дольше, мы придаем им большую «жизненную ценность», чем более мелким растениям (некоторые из которых действительно могут стареть)? Чувствовать себя комфортно и уверенно при сборе урожая очень важно, и это плодотворное затруднение, чтобы сесть и изучить свои чувства и предубеждения.

Однако есть способы обойти это, пока вы разбираетесь со сложными философскими проблемами:

• Часто можно эффективно собрать кору с веток, а не спилить дерево у ствола.Если вы собираете черную черешню, это все равно в основном пучки веток.

• Вы можете связаться со службами вырубки деревьев и спросить, можете ли вы порыться в их штабелях в поисках черешни (вы вряд ли найдете там черную вишню, потому что, насколько мне известно, никто не отапливает свой дом черешней, и это было скорее всего в отбойник).

• (мой любимый 🙂 После шторма вы можете прогуляться по лесу и посмотреть, не упали ли деревья. В моей среде обитания черные вишни редко падают во время штормов, , но иногда другие деревья падают на них и ломают или сгибают их так, что они вряд ли выздоровеют.Дополнительным бонусом здесь является время, которое вы проводите в пути по лесу после шторма.

Многие источники и даже многие известные мне травники говорят, что после того, как высушенная кора дикой вишни «плохо хранится» / «теряет большую часть своей активности» / «становится инертной» / «перестает действовать через x много недель или месяцев» ... это , а не , из моего опыта работы с собранной корой, которая остается достаточно эффективной уже более двух лет. Основным показателем эффективности является насыщенный вишнево-миндальный аромат коры после долгого пребывания в холодной или чуть теплой воде (аромат развивается медленнее, чем холоднее вода).Если это так, работает , независимо от того, что может сказать любой другой блестящий источник.

При рассмотрении дикой вишни большинство сразу же подумает о ее применении при кашле и простуде; действительно, таким основным продуктом было то, что, когда растительную медицину заменили химическими препаратами, «дикая вишня» сохранилась как аромат сиропов и капель от кашля, потому что, ну ... это именно то, на что должны были быть похожи эти вещества. Однако настоящая кора делает гораздо больше, чем просто придает аромат.Дикая вишня - респираторный релаксант / спазмолитик и, в той или иной степени, вяжущее тонизирующее средство. Охлаждающее успокаивающее средство для тканей легких, оно отлично действует, когда тепло и раздражительность подрывают здоровое отхождение мокроты.

А теперь вот где я хочу нарисовать небольшую словесную картинку, которая действительно прекрасно резюмирует дыхательную сферу влияния дикой вишни; это действительно то, что хотят делать все авторы трав, когда мы пишем эти вещи. Но, черт возьми, Майкл Мур сделал это так хорошо, что я не могу удержаться от его цитаты: «Чернослив или кора дикой вишни - простое успокаивающее средство при сердечно-легочной возбудимости.Если ваш ребенок лежит в постели, светится тусклым инфракрасным светом и быстро дышит с сухим кашлем, дайте ему / ей черную вишню. Этот горячий, вибрирующий пульс крови в легких может быть контрпродуктивным, не питая мембраны так, как это необходимо, и, возможно, даже замедляя защитные реакции на вирусную инфекцию. Беспорядочное дыхание может высушить слизистые оболочки и затвердеть выделения, делая их не более чем засохшими каплями, прилипшими к бронхиальным оболочкам - взрослому достаточно сложно откашливаться, а ребенку с дыхательным нетерпением очень трудно справиться с этим.

Да, Мур был потрясающим.

Я использую черешню от кашля преимущественно в качестве сиропа, который отлично подходит для смешивания с другими травами. Завариваю чай? Я могу добавить туда сироп. Настойки с ужасным вкусом? Я часто использую черешню от всех видов кашля, единственное противопоказание - это то, что, как писал физиотерапевт Уильям Кук, «депрессивные или вялые состояния системы никогда не требуют ее использования». : не давайте его, если кашлевой рефлекс или дыхательные пути ослаблены или истощены.

Поскольку я стараюсь составлять индивидуальные рецептуры для каждого человека, с которым работаю, у меня нет конкретной смеси сиропа от кашля. Тем не менее, у меня есть базовые формулы, над которыми я работаю и настраиваю в соответствии с потребностями конкретного человека. Один из них - смесь сиропа дикой вишни и приятного липкого холодного настоя корня алтея ... к этому я добавлю две «капли» настойки оша на унцию. Если у этого человека действительно сухой кашель, я могу увеличить количество зефира. Если у них слабый кашель, я уменьшу зефир и, возможно, немного увеличу оша.Конечно, другие травы добавляются или заменяются по требованию презентации или вдохновения.

Я также использую ложку сиропа дикой вишни вместе с 1 каплей лобелии и кровяного корня, принимаемых по мере необходимости при крупе и крупообразном кашле. И лобелия, и кровяной корень являются растениями с низкой дозой, и хотя пара капель - это довольно маленькая доза, лучше принимать более меньшие дозы, чем увеличивать количество настойки на дозу, если только под руководством какого-нибудь умного травника.

Черемуха - Как выращивать деревья

Научное название: Prunus padus

Семья: Роза

Научное семейство: Rosaceae

Как распознать черемуху Загрузите бесплатный справочник по сбору семян

Комплектация

Мелкие темные ягоды черемухи созревают в начале августа.Их легко собрать с этого небольшого деревца вручную.

Плоды черемухи на дереве

Добыча и хранение

Собранные ягоды нужно извлечь как можно скорее. Храните их в прохладном сухом месте, пока не сможете извлечь их. Щелкните здесь, чтобы увидеть самый простой способ извлечь семя из мясистого плода. В идеале извлеченные семена следует сразу же предварительно обработать.

Вишня

Предварительная обработка

Смешайте семена с равными частями садового песка или смеси песка и компоста.Используйте 50% компоста без плесени или торфа и 50% садового песка. На каждую горсть семян добавьте две или три горсти смеси. Выберите горшок, в котором достаточно места для смеси семян и песка (и еще немного), и положите на дно слой камней. Засыпьте эти камни песком. Поместите смесь семян и песка сверху и засыпьте песком на 2-3 см. Промаркируйте горшок и поставьте в тени на открытом воздухе.

Семена черемухи должны быть готовы к посеву следующей весной. Горшок необходимо полить, если на них появляются признаки пересыхания.Защищайтесь от птиц и мышей, если они обнаружат ваши семена.

Семена черешни

Посевная

Примерно конец марта - типичное время для прорастания семян черемухи, но вы должны регулярно проверять их, начиная с февраля, на наличие признаков прорастания. Как только около 5% из них начнут прорастать, высейте их по три в горшок или в грядки на расстоянии около 2 см друг от друга. Покройте их 5-миллиметровым садовым песком или крошкой и закрепите.

Полив

Черемуха растет на влажной почве, поэтому важно обеспечить достаточное количество воды для семян и молодых растений.В конце весны и летом вы можете уменьшить количество воды для растений (если у природы нет других идей!).

Выращивание

Черемуха будет расти довольно быстро, если они будут получать достаточно влаги и регулярно кормиться (можно использовать жидкий или гранулированный корм каждые 4-6 недель до середины июля). Возможно, вам удастся вырастить растение высотой 50 см за один сезон.

Разделенные вишни

Посадка

Хорошо подготовьте участок, удалив все сорняки или траву и сделав яму достаточно большой, чтобы в нее поместился корневой ком.Осторожно поместите корни в лунку (убрав горшок, если он был). Убедитесь, что стебель находится на той же глубине, что и в горшке / земле, и укрепите почву.

Узнайте о посадке деревьев и уходе за ними

Полезные свойства черемухи, о которых мало кто знает

Черемуха лечит без промаха

Обязательно закупите лекарственное сырье черемухи, если у вас есть такая возможность. Цветки собирают в мае-июне, кору - ранней весной, а ягоды (созревают в июле-августе) сушат или замораживают.Осенью и зимой, используя лекарственные препараты из черемухи, вы откажетесь от необходимости идти в аптеку и покупать таблетки.

Приложение внутри

Из свежих плодов черемухи можно выжать сок и принимать по трети стакана меда 2-3 раза в день за полчаса до еды. Сок из плодов черемухи можно использовать как жаропонижающее средство, одновременно он повышает иммунитет, лечит кашель, снимает спазм бронхов.

RџSЂRё кашель, бронхит, ангина, пневмония на помощь придет отвар из листьев черемухи, обладающий отхаркивающими свойствами.50 г сырья залить 350 мл кипятка, кипятить на слабом огне 5 минут, настаивать около получаса. Принимайте по четверти стакана 3 раза в день.

Из зубная боль при стоматите, пародонтите Используйте сушеную измельченную кору черемухи вместе с корой дуба и шалфеем. Сделайте отвар (из расчета 2 ст. Перечисленных ингредиентов на 1 л воды) и используйте как кондиционер для десен и зубов. Это предотвратит кариес, пародонтоз, снимет воспаление во рту.

Отвар зрелых плодов черемухи применяют при диарее у детей, при желудочно-кишечных инфекциях (1 литр плодов на 500 мл воды).

Примечание

Черемуха содержит фитонциды - природные антибиотики, уничтожающие болезнетворные микроорганизмы, инфекции и даже мелких насекомых. Если сорвать ветки черемухи, поставить их в вазу, то это удивительное растение уничтожит все микробы и продезинфицирует воду, в которой стоит.

Наружное применение черемухи

РСЂРё радикулит, заболевания суставов 100 г измельченной коры брусники и 50 г сушеных цветков сирени залить 3 стаканами водки, настоять 10-14 дней в темном месте.Втирать эту жидкость в поясницу, больные суставы, 2-3 раза в день.

От грибка стопы полезно замочить ноги в тазу с крепким отваром из цветов, листьев и коры черемохи (3 ст.л. на 2 л воды).

РСЂРё конъюнктивит, воспалительные и инфекционные заболевания глаз приготовить настой из цветков сакуры. 50 р сырых залить 2 стаканами кипятка, настоять 1 час. Настой применяют как примочку для глаз (процедуру нужно проводить несколько раз в день).

Еще больший эффект дает такое средство: взять по 2 ч. цветы и листья черемухи, травы глазницы, цветки календулы и василька залить тремя стаканами кипятка, укутать теплой тканью, настоять 1 час, процедить. Целебным настоем промыть глаза, сделать теплые компрессы.


См. Также: Размножение и полезные свойства черемухи


Черешня косметическая

Отваром из листьев, цветков и плодов черемухи, цветков календулы (из расчета 1 л каждого ингредиента на 1 л воды) промывать раны, язвы, промывать прыщи, делать примочки от фурункулов.

РСЂРё прыщи заливка 1 ст. л. цветы вишни со стаканом натурального яблочного уксуса. При настаивании (через неделю) использовать для сушки прыщей.

Маска для лица приготовлена ​​таким образом : 1 ст. л. ягод черемухи с медом, добавить 1 ч. кефир. Нанесите эту маску на лицо, чтобы снять воспаление и осветлить пятнышки. Плоды птичьих мух содержат аскорбиновую, яблочную, лимонную кислоты, дубильные вещества, за счет этого снимают воспаление, осветляют кожу, обладают антимикробным действием.

© Автор: Юлия Сергеевна КУПИНА, Белгородская область, поселок Ленинский


ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ВЕРИФЕТОВ - РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ, ОТЗЫВЫ. ПРЕИМУЩЕСТВА И ВРЕД.


Про черемуху давно написаны стихи и песни. Она полюбила не только свою красивую внешность, особенно весной, когда куст усыпан белыми гроздьями ароматных цветов, но и полезные свойства. Народный любимец помогает мне и моей семье справиться со многими недугами.

Уход в саду

Растение предпочитает открытые солнечные места. Может расти на любой почве, но больше подходят суглинки. В жару и засуху черемуха будет рада полить. Садовые сорта лучше всего размножать вегетативным способом (побегами, черенками) для сохранения сортовых характеристик. В молодом возрасте для формирования пышной кроны ежегодно ранней весной обрезайте основной побег на полметра.

Не сажайте черемуху возле мест отдыха, так как ее дурманящий аромат может вызвать головную боль.

Полезные свойства черемухи

В лечебных целях использую кору, листья, цветы и плоды. Я собираю плоды по мере созревания, цветы - в мае, а кору - ранней весной. Курс лечения - 1 месяц. При необходимости повторить через полтора месяца.

В лечебных целях использую кору, листья, цветы и плоды. Я собираю плоды по мере созревания, цветы - в мае, а кору - ранней весной. Курс лечения - 1 месяц. При необходимости повторить через полтора месяца.

Отвары из плодов вишни : 1 ст. Л. Плодов (10 г) залить 1 ст. кипятка, кипятить 20 минут, процедить. Выпейте в течение дня. Обладает вяжущим и противовоспалительным действием, укрепляет капилляры.

1 ст.л. плодов в эмалированной посуде залить 200 мл кипятка, закрыть крышкой и кипятить на водяной бане 15 минут. Остудить при комнатной температуре 45 минут, процедить и отжать. Полученный отвар довести кипяченой водой до 200 мл. Хранить в прохладном месте не более 2 суток.Прополощите рот от зубной боли и кариеса.

Настойка черемухи : 1 столовую ложку плодов черемухи в стеклянной таре залить 200 мл водки и плотно закрыть крышкой. Настаивать месяц в темном месте при комнатной температуре. Втирать настойкой больные места при ревматизме.

Отвар коры черемухи : 1 столовую ложку сырья (10 г) кипятить в 200 мл воды 10 минут, настаивать 2 часа, процедить. Возьмите 1 ч. 3-4 раза в день. Тонизирует, помогает при головных болях, болезнях сердца, желудочно-кишечного тракта, респираторных инфекциях, спазмах желудка.Отличное мочегонное средство.

Отвар из листьев черемухи : 20 г сырья прокипятить в 200 мл воды в течение 5 минут, процедить. Возьмите 1/4 ст. 3-4 раза в день при диарее, местно (примочки) - при фурункулезе.

Настой цветков вишни : г сырья залить 200 мл кипятка, настаивать 10 минут и процедить. Промыть раны, язвы и глаза при простуде.

Перед применением обязательно посоветоваться с врачом! Настой и отвар действуют как противозачаточное средство, поэтому беременным или планирующим рожать женщинам нельзя принимать препараты черемухи.

Строго соблюдайте дозировку в рецептах, семена, цветы, листья содержат ядовитое вещество.

Комментарий специалиста

Плоды черемухи (1 рецепт) эффективны при диарее у детей и взрослых, а более крепкий фруктовый отвар эффективен при заболеваниях полости рта, воспалениях и болях (увеличьте их количество в 2 раза). Для лечения кариеса можно сделать своеобразную зубную щетку из веток черемухи, приплюснув один из концов к мягкой щеточке.Используйте вместо обычной чистки. Эту щетку следует менять каждые две недели. Незаслуженно забыт цвет черемухи. Раньше воду использовали для обеззараживания застоявшейся воды.

Сначала его профильтровали, затем опустили в него цветущие ветки на 1-2 часа, чтобы фитонциды с синильной кислотой уничтожили патогенные микробы и сделали его безопасным для питья и приготовления пищи. А давление цветов (залить южным сухим сырьем 1 ст. Кипятка, укутать полотенцем и настоять всю ночь) лечит заболевания поджелудочной железы, в том числе сахарный диабет, женские болезни.

Черемуха очень полезна при трихомонадном кольпите, белке, импотенции, туберкулезе легких и других заболеваниях.

Дмитрий ЮРОВСКИЙ, травник, г. Курган

© Автор: Светлана КОНОНОВИЧ, опытный флорист, Минск. Фото Татьяны САНЧУК

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАНЧО - ВИДЕО

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДОВАНО. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад - своими руками»


Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Кора дикой вишни

Кора дикой вишни

Кора дикой вишни - это лекарственное растение, полученное из черной вишни, которое использовалось на протяжении сотен лет благодаря своим противовирусным, антибактериальным и противораковым свойствам. Он богат минералами, такими как цинк, железо, кальций и магний, и фитохимическими веществами, такими как кверцетин и кемпферол.Кора дикой вишни также обладает сосудорасширяющими, отхаркивающими и противоотечными свойствами и может значительно помочь удалить слизь из легких и улучшить функцию лимфатической системы.

Вот почему кора дикой вишни является обычным ингредиентом сиропов от кашля и эффективным средством от респираторных заболеваний, таких как бронхит, ларингит, астма, коклюш, простуда, грипп и хроническая заложенность легких. Кора дикой вишни также является отличным средством для пищеварения и, как известно, помогает при таких расстройствах пищеварения, как гастрит, диарея, колит, метеоризм, запор и синдром раздраженного кишечника.

Кора дикой вишни также часто используется в качестве мягкого седативного средства для расслабления мышечных спазмов, уменьшения гипертонии, снятия спазмов и обеспечения более спокойного ночного сна. Было доказано, что дикая вишня помогает замедлить рост раковых клеток благодаря своей способности «отключать» способность раковых клеток размножаться и расти, особенно в области толстой кишки.

При местном применении кора дикой вишни полезна в качестве средства для промывания глаз при воспаленных, отечных глазах и / или в качестве крема, помогающего успокоить кожные проблемы, такие как экзема, псориаз, угри и сыпь.Чай из коры дикой вишни можно приготовить, кипятя 2 чайные ложки сушеной коры в 2 стаканах воды не менее 30 минут. Дайте остыть, процедите и при желании подсластите сырым медом. Кору дикой вишни можно найти в виде экстракта, сиропа, настойки, чая, капсул или крема в Интернете или в местном магазине по продаже диетических продуктов.

Этот предмет размещен: 06-июн-2015

Поделитесь этим постом:

Распечатать этот пост

Anthony William, Inc. - Заявление об ограничении ответственности для блога Medical Medium

Этот блог, его содержание и любые связанные материалы представлены только в информационных целях и не заменяют медицинские консультации, диагностику, лечение или назначение.Ничто, содержащееся в этом блоге или доступное из него, не должно рассматриваться как медицинский совет, диагноз, лечение или выписывание рецептов, или обещание преимуществ, требование лечения, юридическая гарантия или гарантия результатов, которые будут достигнуты. Никогда не пренебрегайте медицинскими советами и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали в этом блоге или в любых связанных материалах. Ни Энтони Уильям, ни Энтони Уильям, Inc. не являются врачом или другим лицензированным практикующим врачом или поставщиком медицинских услуг. Проконсультируйтесь с лицензированным специалистом в области здравоохранения перед изменением или прекращением приема любых текущих лекарств, лечения или ухода, а также перед началом какой-либо диеты, упражнений или программ приема добавок, или если у вас есть или подозреваете, что у вас есть состояние здоровья, требующее медицинской помощи.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не оценивало никаких заявлений, заявлений или заявлений, сделанных в этом блоге или доступных из него, или любых связанных материалов. Содержание этого блога и любые связанные материалы не обязательно отражают мнение Anthony William, Inc. или основного автора, и не гарантируются его правильность, полнота или актуальность. Эта статья может содержать ссылки на другие ресурсы в Интернете. Эти ссылки представлены в качестве ссылок и помощи, чтобы помочь вам идентифицировать и найти другие интернет-ресурсы, которые могут представлять интерес, и не предназначены для того, чтобы утверждать или подразумевать, что Anthony William, Inc.или основной автор рекомендует, одобряет, поддерживает, спонсирует или каким-либо образом связан или связан с любым лицом или организацией, связанным с связанным материалом, или имеет законное право использовать любое торговое название, зарегистрированный товарный знак, логотип, юридическую или официальную печать , или защищенный авторским правом символ, который может быть отражен в связанном материале. Если вы хотите связаться с нами, посетите наш веб-сайт http://www.medicalmedium.com

Copyright © 2021 Anthony William, Inc. Все права защищены.

<Вернуться к блогу Medical Medium

Спасибо за печать этого сообщения. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.medicalmedium.com

.

(PDF) Анализ традиционного лекарственного использования в Латвии и химического состава экстрактов цветов и плодов черемухи

Анализ традиционного лекарственного использования в Латвии и химического состава

экстрактов цветов и плодов черемухи

IngaSile1, 2, ЭдитаРоман1, КириллШубин2, СольвейгаГринберга2, ЭлинаМакарова2, МайяДамброва2,3

1 Кафедра технологии дозированных форм, Рижский университет Страдыня, Латвия, 2Латвийский институт синтеза

,

Латвия, кафедра медицинской химии, фармацевтический факультет, Рижский университет им. Страдыня, Латвия

История вопроса: В настоящее время многие лечебные свойства растений были обнаружены на основе опыта, накопленного за

долгой истории их использования.Информация, собранная из народных верований, может быть дополнительно проанализирована и инициировать новые идеи для

потенциального использования растений в современной доказательной медицине. В фольклорных материалах встречается более 1900 поверий, содержащих сведения об использовании

лекарственных растений на территории латвийского населения. Всего было упомянуто 216 родов из 81

семейств. Черемуха Padus avium Mill. входит в десятку самых популярных растений.

Методы: были проанализированы материалы, описанные Smits et al., Доступные в Латвийской национальной библиотеке.P. avium

упоминается в 45 народных поверьях. Цветы и плоды черемухи были собраны в сельской местности Латвии во время стадии полного цветения

в июне и стадии зрелых плодов в августе 2017 года. Часть использованного материала была свежей, а другая часть

была высушена на воздухе. В качестве экстракционного растворителя использовали диэтиловый эфир. Хроматографические и масс-спектроскопические (GC-MS, LC-

MS) методы были выполнены для идентификации соединений в цветках и плодах P. avium.

Результаты: Анализ народных материалов показал, что различные части черемухи, включая кору, плоды, цветы

и листья, традиционно использовались в качестве чая, настоек и в качестве свежего материала для местного применения для лечения головной боли,

зубной боли, боль в ушах, шее и животе, диарея, кашель, рожа, синяки и отек. Анализ с помощью ГХ-МС обнаружил

, около 100 соединений в экстрактах цветков P. avium и 22 соединения присутствовали в относительной концентрации более 1%

.С помощью анализа LC-

MS в экстрактах цветов было обнаружено более 10 фенольных компонентов (флавоноидов) и их гликозидов. Наиболее важными составляющими, обнаруженными в цветках, были хлорогеновая кислота, гиперозид и изокверцетин. P.

плоды птиц содержали два антоциана: цианидин-3-рутинозид и цианидин-3-глюкозид; другие флавоноиды, такие как кверцетин

и эпикатехин; и фенольные кислоты: хлорогеновая кислота и ее изомер 4-O-кофеилхиновая кислота.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *