Характеристика помидора: Томаты (помидоры) — характеристика, сорта и требования для производства консервов

Содержание

Томаты (помидоры) — характеристика, сорта и требования для производства консервов

Томаты (помидоры) относятся к ботаническому семейству пасленовых (Solanaceae), к которому принадлежат также баклажаны и сладкий перец, к роду Lycopersicum esculentum Mill.

Томаты широко используются в консервной промышленности для производства концентрированных томатопродуктов (пюре, пасты), сока, соусов, маринадов, консервирования в натуральном виде, а также для изготовления закусочных консервов «Томаты фаршированные», «Токана овощная», «Рагу из овощей» и др.

Форма плодов различная — от плоско-округлой до удлиненно-овальной. Поверхность плодов бывает гладкой и ребристой.

Плотность кожицы плодов определяет в значительной степени их транспортабельность, лежкость и отчасти устойчивость к растрескиванию.

Окраска плодов у большинства сортов — красная, реже розовая и лишь немногие сорта, не получившие распространения в консервной промышленности, отличаются желтой или желтовато-белой окраской.

Красный цвет зрелых томатов обусловлен наличием ликопина (от 1,3 до 13,2 мг на 100 г). Наряду с этим в плодах содержатся пигменты оранжевого и желтого цветов — каротин (от 0,4 до 7,5 мг на 100 г) и ксантофиллы (для большинства сортов не более 0,1 мг на 100 г).

Внутри плод разделен на семенные камеры, число которых зависит от сорта и колеблется от 2 до 20. В практике плоды с 2-3 камерами считают малокамерными, с 4-8 — среднекамерными, с 9 и более — многокамерными. Среднее число камер у одного и того же сорта непостоянно и изменяется в зависимости от условий и места выращивания.

Культурные сорта томатов по размерам плодов разделяют на мелкоплодные (массой до 70 г), средние (от 70 до 100 г) и крупноплодные (свыше 100 г).

Для производства консервов «Томаты фаршированные» применяют зрелые плоды красного или оранжево-красного цвета с плотной мякотью среднего размера (массой 70-100 г) с учетом того, что в каждую банку вместимостью до 650 мл должно входить не менее 3 плодов.

Плоды бурые и зеленые для фарширования не используют.

Из многообразных форм томатов для фарширования лучшими являются плоско-округлые и округлые без углублений на верхнем конце плода, с небольшим углублением в месте прикрепления плодоножки. Совершенно нежелательно наличие развитых сосудистых волокон, отходящих от плодоножки. Поверхность плодов должна быть гладкой, с тонкой, но достаточно прочной кожицей, не лопающейся и не отстающей при стерилизации, без прозелени и солнечных ожогов, без радиальных и кольцевых трещин как свежих, так и зарубцевавшихся. Ребристые плоды, а также плоды с трещинами для производства консервов «Томаты фаршированные» непригодны, так как эти изъяны способствуют повышенному загрязнению поверхности плодов, затрудняют мойку и удаление органических и почвенных загрязнений.

Требования консервной промышленности к форме плодов томатов, характеру и состоянию поверхности их приобретают особую значимость в настоящее время, когда колхозы и совхозы сырьевых зон консервных заводов приступили к широкому внедрению механизированных способов уборки урожая томатов.

Следует учитывать при этом, что биологическая обсемененность плодов после механизированной уборки в 10-20 раз выше, чем при ручной.

В табл. 5 приводится характеристика лучших сортов томатов для производства консервов «Томаты фаршированные».

Таблица 5

Сорт томатов

Форма плода

Поверхность кожицы

Цвет плода

Масса плода, г

Химический состав

сухие вещества (по рефрактометру), %

сахар, %

витамин С, мг на 100 г

кислоты (в пересчете на яблочную кислоту), %

Штамбовый 5

Плоско-округлая

Гладкая

Красный

70-120

6,0-7,0

3,5

30

0,5

Симферопольский 765

Округлая

То же

То же

80-130

5,3-6,5

3,0

23

0,6

Юбилейный 261

Округлая

То же

То же

80-140

5,9-7,0

3,5

27

0,5

Ахтубинский 85

Округлая

То же

То же

80-150

5,5-6,5

3,5

25

0,4

Еревани 14

Плоско-округлая

То же

То же

80-120

5,7-6,5

3,5

29

0,5

Арарати 15

Округлая

То же

То же

80-130

5,8-6,4

3,0

29

0,5

Брекодей 145

Округлая

То же

То же

90-150

5,5-6,5

3,1

15

0,5

Подарок 105

Округлая

То же

То же

90-100

6,3-7,0

3,5

19

0,6

Советский 679

Округлая

То же

То же

65-110

5,3-6,2

3,2

23

0,4

Краснодарец 87/23-9

Плоско-округлая, округлая

То же

То же

70-100

5,2-5,8

3,0

23

0,5

Из таблицы видно, что содержание сухих веществ в плодах томатов этих сортов в зависимости от условий выращивания находится в пределах от 5,2 до 7% (в среднем 5,6%). Большую часть сухих веществ составляют сахара. Из сахаров преобладает глюкоза, но имеется также фруктоза. Количество сахарозы не превышает 0,5%. Общая кислотность зрелых плодов составляет в среднем 0,4% (в пересчете на яблочную кислоту). Активная кислотность колеблется в пределах рН 3,1-4,1.

Томаты богаты различными витаминами (мг на 100 г): витамин С — 15-30; каротин (в пересчете на провитамин А) — 1,2-1,6; витамин B1 — 0,08-0,15; витамин В2 — 0,05-0,07; витамин РР — 0,5-16,5; витамин К — 50; пантотеновая кислота — 100-165. Содержание золы составляет 0,5-0,8%. Зрелые томаты содержат значительное количество различных минеральных элементов — калий, кальций, магний, фосфор, железо и др.

Сорта помидоров, описание и характеристики

В летний сезон частым гостем на обеденном столе является томат. Этот овощ семейства пасленовых обладает прекрасными вкусовыми качествами и содержит множество полезных веществ, в связи с этим он так популярен в блюдах многих стран мира.

В сегодняшней статье речь пойдет о сортах помидоров, их основных свойствах и назначении.

Немного из истории томатов

Предками нынешних окультуренных помидоров считаются дикие сорта, произрастающие в жарких тропических районах Южной Америки. С родного континента этот овощ был завезен в Европу в 1493 году, где его разведением занялись испанцы и итальянцы. В кухнях данных народов томат по сей день занимает лидирующее место. Само слово «помидор» произошло от итальянского аналога, в дословном переводе означающего «золотое яблоко», так как первые плоды, мигрировавшие в Европу, имели корку золотисто-оранжевого цвета.

Посадкой помидоров в России начали заниматься еще с XVIII века, когда у престола находилась царица Екатерина II. Благодаря известному селекционеру Е. Грачеву, а также агроному А. Болотову культивирование томатов пришло в Крым, Ростовскую и Саратовскую губернии, на Северный Кавказ, а следом охватило все прочие области страны.

Полезные свойства овоща

Благодаря богатым урожаям плодов и их замечательному вкусу, выращивание помидоров остается столь популярным в наши дни. Кроме гастрономических достоинств, этот овощ также обладает рядом полезных качеств:

  • нормализует кислотность желудочно-кишечного тракта;
  • снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • оказывает антиоксидантное действие на организм;
  • способствует активному обновлению клеток.

В томатах содержатся следующие вещества:

  • ряд витаминов: А, В, В6, В9, В2, К, С, РР, Е;
  • бета-каротин;
  • фруктоза и глюкоза;
  • лимонная, яблочная и винная кислоты;
  • соли калия, магния, натрия, йода, фосфора, железа, цинка и некоторые другие;
  • антиоксидант – каротиноидный ликопен.

Основные физические характеристики томатов

Перед тем, как решить, какие сорта помидоров высадить на своем огороде, для начала подумайте о том, с какой целью вы будете использовать полученный урожай: резать в салат, консервировать на зиму целиком, делать сок, лечо или заправку.

Все разновидности этого овоща можно разделить на условные категории по таким характеристикам:

  • вкус;
  • размер;
  • сочность;
  • твердость;
  • толщина кожицы;
  • способность к хранению.

Основываясь на этих данных, томаты можно охарактеризовать следующим образом:

  1. Крупные плоды чаще всего используют для салатов, поэтому для них самыми важными являются вкусовые качества.
  2. Покупая семена помидоров, дающих мелкоплодный урожай, помните, что лучше всего эти сорта подходят для консервирования в целом виде. Для них также важны такие показатели как твердость и сухость, благодаря которым они сохраняют красивый вид в банке.
  3. Жесткие виды овоща с грубой кожей обладают способностью долго храниться – эта особенность важна в том случае, если вы занимаетесь транспортировкой и продажей томатов.
  4. Чем сочнее и мягче выбранный вами сорт, тем лучше его использовать для выдавливания сока, переработки на лечо, кетчуп, заправку для борща. Некоторые виды считаются особенно удачными для этих целей, к ним относятся: «черный принц», «сахар коричневый», «груша черная», «поль робсон», «монгольский карлик».

Сорта помидоров с описанием

Ниже хотелось бы привести список некоторых сортов томатов, выделив их главные отличительные черты и оптимальные способы применения:

  1. «Буденовка». Этот овощ достигает в высоту около 70 см и дает созревший урожай на 110-115 день с момента всходов рассады. Если вы хотите получить плоды как можно более крупного размера, вам не обойтись без пасынкования. Буденовка обладает приятным вкусом, средней сочностью и тонкой кожицей. К долгому хранению она не приспособлена. Данный сорт чаще всего используют в салатах, а также применяют для производства томатной пасты, лечо или закрывают целиком.
  2. «Бычье сердце». Относится к среднеспелым видам, вызревая на 110-115 день после появления первых ростков. Высота куста напрямую зависит от условий окружающей среды. Так, в теплице размер растения может достигать 1,5 м, тогда как в открытом грунте – всего 1 м. Стебель имеет среднюю толщину и образует много отростков, от большинства из которых следует избавляться, оставляя 2-3 пасынка. Данный сорт неустойчив к бактериальным заболеваниям, грибковым поражениям, а также бурой пятнистости. Для предупреждения вышеназванных болезней нужно обрабатывать кусты различными препаратами, например, фитоспорином. Плоды «бычьего сердца» отличаются мягкостью, хорошей сочностью, тонкой кожурой и приятным сладковатым вкусом. Из этого сорта в основном готовят салаты, томатные соки, лечо, заправки.
  3. «Дамский пальчик». Условия произрастания этого вида, как и в предыдущем случае, оказывают влияние на размер куста. В теплице помидор достигает в высоту до 120 см, на открытом месте – около 60 см. Пасынкования и подвязки в процессе ухода за растением не требуется. Форма плодов вытянутая, вес – не более 70, поверхность слегка ребристая. Из-за грубоватой кожицы «дамские пальчики» отлично хранятся и используются для консервации в цельном виде.
  4. «Груша». Данный сорт представлен в трех вариантах: черном, желтом и красном. Последние два вида относятся к высокорослым растениям. Красная груша имеет тугие суховатые плоды с тонкой кожицей, способные храниться продолжительное время. Желтая разновидность немного мягче, содержит небольшое количество сока, в сорванном виде начинает портиться довольно быстро. Черный сорт этого томата, в отличие от первых двух, имеет более низкие кусты и созревает несколько позже своих аналогов. Стебель и корневая система черной груши достаточно мощные, куст практически не подвергается таким заболеваниям, как фитофтора и кладоспориоз. Отростки образует поздно и в небольших количествах, в подвязке почти не нуждается. Этот ранний сорт помидоров через 55-65 дней после всходов начинает давать небольшие плоды, весом от 55 до 95 г. Они обладают прекрасными вкусовыми качествами, хорошей сочностью и тонкой кожей. Используются для маринования в цельном виде вместе с желтыми и красными томатами.
  5. «Данко». Красноплодное растение, достигающее в высоту 55 см. Помидоры этого сорта имеют форму сердца, они достаточно крупные, вес их колеблется в пределах 150-300 г. Данному виду томата необходимо пасынкование, зато он прекрасно растет и плодоносит в условиях малой влажности. Плоды отличаются приятным вкусом, подходят как для салатов, так и для переработки в соки, пасту, кетчупы.
  6. «Огородник». Этот высокорослый сорт может достигать 160 см в высоту. Созревает он на 120 день после появления первых всходов и имеет хорошую урожайность – до 9 кг с одного растения. Плоды «огородника» круглой формы, крупные и тяжелые, располагаются на кусте в виде гроздей из 5-6 помидоров. Данный вид томатов мало подвержен болезням, а также обладает прекрасными вкусовыми качествами.
  7. «Ирма». Этот сорт помидоров вызревает примерно на 100 день после посадки и совершенно не нуждается в пасынковании. Высота куста небольшая – до 60 см, плоды среднего и крупного размера. Данные томаты обладают твердой мякотью, небольшой сочностью, крепкой кожурой. Хранится сорт продолжительное время, отлично подходит для цельноплодного консервирования, маринования в собственном соку, приготовления осенних салатов.
  8. «Чудо света». Эта разновидность помидоров была названа так из-за своей необычной внешности: желтых плодов, по форме напоминающих лимон. «Чудо света» относится к высокорослым растениям и достигает 3 м в высоту. Отличается обильными урожаями, на нижних ветках куста может вызревать до 30-40 небольших томатов весом до 80 г. С одного растения можно получить 12 кг плодов. Вкус этого помидора хороший, слегка сладковатый. Томаты отлично подходят для цельноплодного консервирования. В свежем виде этот сорт полезен тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка.
  9. «Кардинал». Это растение хочется выделить среди прочих сортов помидоров для открытого грунта, ведь оно без проблем переносит временные понижения температуры. «Кардинал» отличается крупными плодами весом от 150до 300 г. Мякоть томатов имеет среднюю сочность и небольшое количество семян. Плоды крепкие с нежной кожицей, обладают прекрасными вкусовыми качествами, но хранятся недолго. Чаще всего этот сорт используют в салатах. Для цельноплодного консервирования он не подходит, зато из него получается хорошая паста, лечо, пюре.
  10. «Малиновый гигант». Эта популярная разновидность томатов признана одним из лучших сортов помидоров. Куст гиганта достигает 1 м в высоту, растение нуждается в умеренном пасынковании и обязательной подвязке. Зрелые плоды появляются на 105-110 день после посадки, достигая веса от 200 до 600 г. Мякоть у этого сорта очень нежная, мягкая и сочная, кожица тонкая, вкус помидора прекрасный. Хранится этот вид недолго, зато он является отличным вариантом для летних салатов, подходит для консервирования в виде сока, лечо, кетчупа.
  11. «Камея» относится к раннеспелым сортам, созревая на 98 день после всходов. Куст у этого вида невысокий – 35-45 см, урожайность высокая. Данная разновидность томатов имеет круглые гладкие плоды весом 90-120 г. Растение устойчиво к фитофторе, септориозу и холодам. Помидоры хороши для салатов и консервирования в собственном соку.
  12. «Царский подарок» относится к среднеспелым сортам и вызревает на 110-120 день после посева. Высота растения достигает 1 м, стебель мясистый, с небольшим количеством пасынков. Плохо переносит холода и резкую смену температур, подвержен различным болезням, в связи с этим необходимо перед посадкой проводить обработку семян. Плоды данного сорта имеют вес от 200 до 500 г, немного приплюснуты, ребристы, розового цвета, отличаются прекрасным вкусом. Помидоры отлично подходят для салатов или консервирования в виде томатного сока.

Томаты относятся к диетическим продуктам, ведь в 100 граммах сочной красной мякоти находится всего лишь 23 Ккал. Именно благодаря своей низкой калорийности, этот овощ присутствует во многих известных диетах. Помидоры можно использовать для приготовления полезных свежих салатов, овощных запеканок, супов и многого другого.

Противопоказания к употреблению помидоров

Существует ряд заболеваний, при которых не стоит злоупотреблять данным продуктом в своем рационе:

  • некоторые нарушения в работе печени и желчного пузыря;
  • мочекаменная болезнь;
  • склонность к аллергиям;
  • артрит.

Подробнее о сортах томатов для открытого грунта можно узнать из видео:

Сорт томата Золотой: описание, характеристика и виды

Томаты с эпитетом «Золотой» характеризуют в первую очередь цвет помидор — это, конечно, желтый. При этом виды плодов могут быть крупными, средними и даже черри. Для желтых томатов характерно высокое содержание каратина и антиоксидантов. Кроме того, эти сорта отличает низкая калорийность и гипоаллергенность, что важно при диетическом питании. помидоры отличаются сладким вкусом в некоторых сортах он сильно проявляется. Описания и фото томатов помогут с выбором.

Золотой томат

Характеристика и описание сорта

Сорт Золотой — это раннеспелый томат, который начинает давать урожай через 95 дней после появления всходов. Растение детерминантное, вырастает до метра и ниже.

Особенности выращивания
  • Куст умеренно пасынкуют, подвязывают.
  • Высаживают в теплицы, парники и на открытую землю.

Характеристика урожая
  • Плоды имеют массу 100-200 г.
  • С квадратного метра собирают до 10 кг.
  • Мякоть мясистая, очень вкусная.
  • Рекомендованы для потребления в свежем виде, для приготовления соков, отлично идут на консервирование.

Достоинства
  • Высокая сахаристость.
  • Устойчивость к пониженным температурам.

Описание сорта томатов Золотое сердце

Томаты Золотое сердце — это среднеспелый сорт. Растение детерминантное, вырастает до 80 см.

Особенности выращивания

  • Куст формируют в 2-3 стебля, подвязывают к опоре.
  • Обязательно удаляют пасынки.
  • Выращивают на открытом грунте.

Золотое сердце

Характеристика урожая

  • Первый урожай собирают на 95 день после всходов.
  • Томаты ровные, от темно-желтого до оранжевого оттенка.
  • Масса плода 90-150 г.
  • С квадратного метра собирают до 8-10 кг.
  • Мякоть мясистая, вкусная.
  • Помидоры подходят для свежих салатов и для консервации.

Достоинства

  • Рано созревает.
  • Превосходный товарный вид.
  • Подходит для диетического стола.

Описание сорта томата Золотой Кенигсберг

Томат Золотой Кенигсберг относится к среднеспелым и очень урожайным сортам. Растение индетерминантное, высота куста 150-180 см.

Особенности выращивания

  • Семена сеют за 60-65 дней до пересадки на постоянное место.
  • Высаживают в теплицы и на открытый грунт.
  • Для повышения урожайности куст формируют в 1-2 стебля.

Золотой Кенигсберг

Характеристика урожая

  • Масса одного помидора 300-450 г. В одной кисти вызревает по 5-6 штук.
  • Мякоть плотная с насыщенным томатным вкусом.
  • Томаты очень вкусны в свежих салатах, хороши при консервировании.

Достоинства

  • Хорошая завязываемость плодов, даже в прохладное лето.
  • Высокое содержание каратина.
  • Подходит для диетического питания.

Сорт томата Золотые купола

Томаты Золотые купола по сроку созревания — среднеспелые. Растение вырастает до 150 см, детерминантное.

 Особенности выращивания

  • Семена сеют за 60-65 дней до пересадки на постоянное место.
  • На квадратный метр садят 4 куста.
  • Высаживают в теплицы и на открытую землю.
  • Растение обязательно пасынкуют и подвязывают.
  • Лучший результат получают при формировании 2-3 стеблей.

Золотые купола

Характеристика урожая

  • Плоды крупные массой по 400 г., могут достигать 800 г.
  • С квадратного метра собирают 13-14 кг.
  • Мякоть мясистая, имеет отличный вкус.
  • Помидоры употребляют в свежем виде и готовят соки.

Сорт томата Золотая рыбка

Сорт Золотая рыбка среднепоздний, урожайный. Растение индетерминантное. Куст вырастает до 2 метров.

Особенности выращивания

  • При климатических условиях средней полосы выращивают в теплице. На юге — на открытой земле.
  • Лучший урожай получают при формировании куста в 2 стебля.

Характеристика урожая

  • Помидоры имеют цилиндрическую форму.
  • Масса плодов по 80-120 г.
  • Помидоры очень вкусные мясистые.
  • Томаты хороши для потребления в свежем виде и особенно красиво смотрятся в консервированном.

Золотая рыбка

Достоинства

  • Повышенное содержание каратина.
  • Хорошо переносит плохую погоду.
  • Долго и обильно плодоносит.

Описание сорта Золотой король

Томаты Золотой король относятся к среднеспелым. Растение детерминантное, вырастает не выше 160 см.

Особенности выращивания

  • Лучший урожай сорт дает в теплице или под пленочным укрытием, но можно высадить и на открытую землю.
  • Формируют куст в 2 стебля.

Характеристика урожая

  • Первые плоды созревают через 100 дней после посадки.
  • Масса помидор 400-600 г, некоторые экземпляры достигают 800 г.
  • С квадратного метра можно собрать 8-10 кг.
  • Мякоть мясистая плотная, сладкая.
  • В основном употребляют в свежем виде, также готовят вкусный сок. Возможна бочковая засолка.

Достоинства

  • Отзывы отмечают устойчивость к заболеваниям.
  • Высокое содержание каратина.
  • Подходит для диетического стола.

Описание сорта Золотой бык

Сорт Золотой бык относится к среднерослым. Растение индетерминантное.

Особенности выращивания

  • Семена садят за 60-65 дней до пересадки на постоянное место.
  • На квадратный метр садят по три растения.
  • Куст формируют в 1-2 стебля, на каждом по 3-4 кисти для выращивания крупных плодов.

Характеристика урожая

  • Очень крупные плоды в среднем по 650 г, вырастают до 1200 г.
  • Мякоть сладкая сахарная, плотная.
  • Подходит для диетического питания.
  • Употребляют в свежем виде и перерабатывают в соки и соусы.

Разные сорта и виды желтых томатов не только дают отличные урожаи, но еще и украшают сад своим ярким золотым цветом. По фото можно отметить декоративность многих желтых сортов.

Автор:
Антон Ермолов

Сорт томата Агата: описание, характеристика

Неприхотливый скороспелый сорт томата Агата известен отечественным огородникам достаточно давно. Он десятилетиями сохраняет свою популярность благодаря раннеспелости, неприхотливости, компактности кустов и особенно хорошему вкусу плодов.

Наиболее популярно выращивание разновидности под открытым небом, но некоторые любители, особенно в регионах с неустойчивым климатом, высаживают его в теплицы.

Описание

Томаты округлые, несколько приплюснутые, похожи на сорт Благовест. Они выровненные, практически одного размера, средней массой 80-120 граммов. Цвет кожицы и мякоти красный. Внутренность с высоким содержанием сухих веществ. Вкус помидор Агата насыщенный, сладкий с небольшой кислинкой и заметным характерным ароматом.

Назначение самое широкое: в сезон из помидоров делают свежие салаты, а впрок заготавливают консервированием, в том числе цельноплодным, в виде томатопродуктов. Они очень транспортабельны благодаря плотной кожице.

Растения детерминантные и очень невысокие. В открытом грунте они вырастают не выше полуметра, а в теплицах, где условия для вегетативного роста более благоприятные, можно встретить кусты по 50-60 сантиметров высотой. На каждом из них завязывается 4-5 кистей, в каждой из которых содержится 3-6 равновеликих томата.

Краткая характеристика

Цвет красный
Вес 80-120 г
4,5 / 5
2-4 кг
тип детерм.
40-60 см
Срок 100-115 дней
средний

Урожайность и выращивание

Созревание раннее, занимает 100-115 дней с момента появления всходов. Отдача урожая дружная. В количественном выражении он составляет от 2 до 4 килограммов с куста.

Агата — нештамбовый сорт, образует много пасынков, которые следует удалять, иначе посадки слишком загущаются. Разновидность не очень хорошо сопротивляется фитофторозу. Вместе с тем скороспелость позволяет собрать урожай, и удалить кусты с участка еще до массового распространения этой опасной болезни.

Размножают сорт не только стандартным способом – посевом на рассаду, но и безрассадным, когда посадочный материал сеют сразу в грунт на место постоянного произрастания. Семена можно покупать, а можно собирать свои, с собственноручно выращенных кустов.

Перед посевом их лучше обеззаразить в растворе марганцовки. После этого их можно замочить в стимуляторе роста, так всходы будут более дружными, и развитие их пройдет активнее. При выращивании рассады ее пикируют, когда появится первая пара настоящих листьев. На постоянное место высаживают только закаленные растения, иначе они долго принимаются, болеют, и могут даже пропасть при изменении погоды.

Уход за рассадой

При посадке ограничиваются 4 кустами на квадратный метр. При такой плотности они достаточно проветриваются, чтобы не подвергаться заболеванию фитофторой и другими грибковыми заболеваниями. Рекомендуется также следить за севооборотом, не выращивая томаты на одном месте несколько лет подряд. Лучше, чтобы до этой культуры на грядке росли лук, морковь, бобовые или огурцы.

Описывая сорт как неприхотливый, многие источники не считают обязательным подвязывать кусты. Однако по отзывам, сильно нагруженные растения могут полегать, а томаты на земле – подгнивать. Поэтому опоры лучше устанавливать, чтобы кусты оставались в вертикальном положении.

Чтобы усилить сопротивляемость болезням, можно оборвать все листья ниже первой кисти, поскольку питанием помидоры снабжает листва, расположенная выше по стеблю. Наилучшие результаты показывают грядки, созданные на плодородных, воздухопроницаемых грунтах. Опытные огородники не забывают подкармливать посадки. Обычно хватает 2-3 раз использования комплексных удобрений за вегетацию. В остальном уход обычный: прополка, полив, рыхление, профилактические осмотры.

Отзывы

Длительную популярность Агате обеспечила оптимальная совокупность характеристик. Она хороша для частных хозяйств, подойдет начинающим и неопытным дачникам. Для быстрого получения ликвидного урожая она будет интересна фермерам.

Читайте также о новом томате с сильным иммунитетом — сорте Катя.

Сохраните статью:

Семена томата. Лучшие профессиональные сорта и гибриды F1 от…

Профессиональные семена томата F1 «Митридат» от «Гавриш»

Значительный урожай крупных плодов с отличными товарными качествами!

Томат внесен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в РФ в 2006 г., является улучшенным аналогом популярного гибрида F1 Евпатор.

Гбрид характеризуется генеративным типом развития растений, но не столь выраженным как у гибрида F1 Евпатор. Сорт с индетерминантным типом роста.

Пригоден для выращивания в зимне-весеннем и продленном оборотах остекленных и пленочных теплиц как способом малообъемной гидропоники, так и на грунтах.

Описание и характеристики томата F1 Митридат

Поскольку F1 Митридат является гибридом генеративного типа развития, ростовые процессы в растении могут ослабевать после налива плодов на 9-11-ти соцветиях. Агрономам следует внимательно наблюдать за развитием растений и своевременно корректировать режим минерального питания.

Первое соцветие закладывается достаточно рано – после 8-10-го листа, последующие через 3 листа. Листья слабо гофрированные, среднего размера, темно-зеленой окраски, в средней части растения слабо пониклые.

Междоузлия короткие, что делает F1 Митридат привлекательным при выращивании в старых теплицах с низкой шпалерой, поскольку в этом случае растения приспускают в два раза реже, чем другие гибриды в аналогичных условиях. Кисть короткая, простая, с 4-6-ю плодами, отходит от стебля под прямым углом, не заламывается, что способствует равномерному наливу всех плодов в соцветии. Плоды созревают дружно и бывают практически одного размера. Средняя масса плода 160-180 г, иногда больше в зависимости от оборота и типа культивационного сооружения.

  • Плоды плоскоокруглой формы (индекс 0,7-0,8), 4-6-камерные, плотные, прочные, слаборебристые.
  • Гибрид F1 Митридат не содержит в генотипе ген rin, поэтому его плоды не сохраняют товарные качества так долго, как у гибрида F1 Добрунь, но тем не менее, они легко переносят транспортировку и могут храниться в течение 13-15 дней.
  • Окраска незрелых плодов однородная светло-зеленая, при созревании ярко-красная.

Томат Митридат устойчив к:

  • вирусу мозаики томата
  • вертициллезному и фузариозному увяданиям,
  • нематоде,
  • мучнистой росе

Купить семена томата F1 Митридат, или получить бесплатную профессиональную консультацию агронома по данному томату, вы можете связавшись с нашим отделом продаж по бесплатному по РФ номеру 8-800-550-47-02, или написав нам на почту [email protected]

Старый друг лучше новых двух: проверенный среднеранний сорт томатов Новичок

В ботанике помидоры считаются ягодами. Для нас, простых смертных, томаты — любимые многими овощи. Не станем мы помидоры подавать на десерт или добавлять в компот. Спелые плоды этого растения пойдут в салат, борщ или на засолку. Для этого мы и выращиваем наши любимые помидорчики самых разнообразных сортов. Один из очень популярных — Новичок.

История старого знакомого

В конце 1970-х годов под руководством Владимира Шефатова на Волгоградской опытной станции им. Н. И. Вавилова совместно с Волгоградским аграрным университетом был создан новый сорт томатов. С 1982 года он был на сортоиспытании в Государственной комиссии Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений. В 1986 году было принято решение о внесении помидоров Новичок в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Сорт был допущен для выращивания в открытом грунте в районах Северного Кавказа, Среднего и Нижнего Поволжья, Дальнего Востока.

Внешний вид и характеристика томатов Новичок

Томаты Новичок среднеранние, они созревают за 114–127 дней от появления всходов.

Кусты этого сорта помидоров невысокие, детерминантные (ограниченные в росте) по характеру развития растения. Их высота колеблется от 50 до 85 см. Количество ветвей и листьев и их размер средние. Над пятым-седьмым листом появляется первое соцветие, следующие — через лист или два. Как правило, в каждой грозди 6–8 цветков, из которых образуется 4–7 завязей.

Кусты сорта томатов Новичок невысокие (50–85 см), детерминантные

Гладкие плоды овальной формы, созревая, становятся красными с оранжевым отливом. Они плотные и мясистые, хороши и в салатах, и в домашних заготовках. По размеру томаты почти одинаковые, весят по 70–100 г. Кожица плодов плотная, не подверженная растрескиванию и механическим повреждениям. Помидоры отлично переносят транспортировку, хорошо хранятся до трёх месяцев. Внутри томаты содержат 3–5 семенных гнёзд.

Вкус оценивается высоко:

  • свежих помидоров — 4–4,6 балла;
  • приготовленного из них сока — 4,2 балла;
  • законсервированных целиком томатов — 4,4 балла.

Содержание сухого вещества в соке томатов Новичок находится в границах 5,2–6%.

Урожай товарных плодов, который Новичок дал при сортоиспытании, составил 417–508 ц/га. Максимальная достигнутая урожайность составила 551 ц/га. Отмечена устойчивость сорта к галловой нематоде.

Поскольку томаты Новичок отличаются дружным цветением и таким же почти одновременным созреванием плодов, которые не растрескиваются при перезревании и устойчивы к механическим повреждениям, сорт рекомендован для единовременной механизированной уборки и использования в промышленном консервировании.

Агротехника томатов Новичок

Вырастить помидоры Новичок ничуть не сложнее, чем другие сорта томатов. Они в зависимости от местности выращивания подойдут для грядок, теплицы, парника или плёночного укрытия.

Вырастить помидоры Новичок ничуть не сложнее, чем другие сорта томатов

Процесс начинается с высева рассады. Если выращивать её самостоятельно, то начать посев семян можно с середины марта и до первой десятидневки апреля. Срок выбирается с таким расчётом, чтобы ко времени посадки помидоров на постоянное место возраст растений составлял 50–60 дней. Обычно это происходит во второй половине мая, когда минует вероятность заморозков.

Для получения дружных всходов:

  1. Сначала отбраковывают слабые и больные семена, погружая весь посевной материал в солевой раствор (1 чайная ложка на стакан воды). Через четверть часа полновесные семена опустятся на дно сосуда, а негодные будут держаться на поверхности.

    Калибровку семян томатов проводят в солевом растворе

  2. Их сливают с частью воды, а качественные отцеживают через ткань и промывают несколько раз чистой водой, просушивают.
  3. Перед посевом семена обеззараживают в слабом растворе марганцовокислого калия.

    Перед посевом семена протравливают в слабом растворе марганцовокислого калия

Грунт для рассады можно использовать покупной или приготовленный самостоятельно, смешав:

  • землю огородную — 1 часть;
  • перегной — 2 части;
  • коровяк — 1 часть;
  • торф — 6–7 частей.

После заполнения почвой сосудов для выращивания рассады её рекомендуется опрыскать раствором стимулятора роста в концентрации, указанной в инструкции (Эпин-экстра, Корневин, Циркон, Силк, Гумат натрия или другой).

При посадке действуют следующим образом:

  1. Семена в почву заглубляют примерно на 1–1,5 см.

    Семена томатов лучше сажать сразу в отдельные стаканчики, чтобы избежать травмирующей корни сеянцев пикировки

  2. Присыпают их тонким слоем земли.
  3. Ёмкость накрывают прозрачной плёнкой или стеклом, ставят в тёплое место с температурой около 23–25 ºС.

    Чтобы семена томатов не подвергались перепаду температур, контейнер, закрытый плёнкой, до прорастания лучше ставить подальше от окна

  4. После появления всходов укрытие снимают.

С появлением третьего настоящего листа рассаду пикируют в отдельные ёмкости для каждого растения (если семена не были посажены в отдельные ёмкости).

Поливают по мере подсыхания верхнего слоя земли. Важно не залить сеянцы — это может привести к развитию чёрной ножки и гибели рассады.

Подкармливают рассаду дважды за период выращивания:

  • через 12–14 дней после пикирования на 1 м2 площади почвы вносят 4 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 8 г хлористого калия;
  • ещё через три недели количество удобрений удваивают.

Примерно за 10 дней до размещения рассады на грядке её начинают закаливать, вынося сначала на два-три часа на открытый воздух или балкон, затем увеличивая длительность закаливания до целого дня.

Высаживают растения по схеме 0,4×0,5 м.

Высаживают сеянцы томатов по схеме 0,4×0,5 м

Поскольку томаты очень требовательны к плодородию почвы, через 10–15 дней после высадки в грунт растения начинают удобрять:

  • первую подкормку для роста куста выполняют удобрением, имеющим в своём составе азот и серу, — аммиачной селитрой — в объёмах и концентрации, указанных в инструкции к удобрению; не следует перекармливать куст азотом, иначе он нарастит много зелени в ущерб урожайности;
  • в период цветения и начала формирования завязей вносят калийные и фосфорные удобрения. Лучше всего применять монофосфат калия (одно из самых концентрированных фосфорных удобрений, которое одновременно содержит много калия) в пропорции 10 г на 10 л воды под корень;
  • далее весь период плодоношения томаты подкармливают золой, которая ускоряет созревание плодов и улучшает их вкус. Самый простой способ — насыпать золу вокруг куста, после чего хорошо полить и прорыхлить землю.

Полив нужен умеренный, в соответствии с погодой, 1–2 раза в неделю. Для профилактики заболеваний рекомендуют один из еженедельных поливов совместить с обработкой почвы марганцовкой в целях предотвращения заболеваний томатов. Для этого на 10 л воды берут 5 г перманганата калия. После полива водой под каждое растение вносят стакан раствора марганцовки.

Необходимые томатам рыхление и прополку сорняков может заменить мульчирование земли 5-сантиметровым слоем органики (сено, древесные стружки, торф и так далее).

Отзывы о сорте Новичок

Брат Новичка и его тёзка

У томата Новичок есть родной брат, только розовый, а не красный, и тёзка, носящий имя Новичок с добавкой де люкс.

Новичок розовый

Оригинаторы сорта Новичок в 2003 году направили на сортоиспытание в ФГБУ «Госсорткомиссия» новый томат Новичок розовый. Он успешно прошёл проверку и в 2006 году пополнил Госреестр селекционных достижений РФ.

Новичок розовый — новинка 2003 года от оригинаторов сорта Новичок

Розовые среднеспелые плоды томата этого сорта несколько крупнее, чем у красного собрата — они весят 80–113 г. Их вкус оценивается как хороший. Урожай товарных плодов, которые составляют до 89% всех собранных помидоров, по весу составил на сортоиспытании 318–588 ц/га. Кроме того, томат Новичок розовый устойчив к засухе.

Новичок де люкс

Ещё позже появился томат Новичок де люкс, созданный НИИ овощеводства защищённого грунта и селекционной фирмой «Гавриш». На сортоиспытание ФГБУ «Госсорткомиссия» он был представлен в 2007 году, а в Госреестр селекционных достижений РФ его внесли в 2011 году.

Сорт томатов Новичок де люкс был создан НИИ овощеводства защищённого грунта и селекционной фирмой «Гавриш»

Этот томат среднепозднего срока созревания имеет универсальное назначение. Он может использоваться как салатный, перерабатываться на томатные продукты или консервироваться целиком. Красные помидоры сорта Новичок де люкс весят 66–110 г. Вкус оценивается как хороший и отличный.

Количество товарных плодов на сортоиспытании составило 96% общего сбора. В Северо-Кавказском регионе урожай составил 286–514 ц/га, как и у стандартных для этой местности Новичка и Новинки Кубани, а в Нижневолжском — 243–633 ц/га, как у стандартного здесь Новичка.

Новичок де люкс устойчив к фузариозу и вертициллёзу.

Урожайные, дружно и довольно рано плодоносящие томаты Новичок придутся по вкусу многим огородникам. Особенно он порадует любителей заготовок на зиму. Понравится он и тем, у кого нет достаточно свободного времени для тщательного ухода за растениями. Не зря сказано: «Старый друг лучше новых двух». Проверенный не один год огородниками разных регионов томат Новичок не уступит многим новомодным сортам.

Оцените статью:

[Голосов: 2 Среднее: 3.5]

описание и характеристика сорта, выращивание и уход за помидором

Сорт этих томатов считается популярным у большинства огородников. Выращивать их может даже начинающий дачник. Своим появлением сорт обязан российским специалистам селекции, которые впервые открыли его в двадцать первом веке. Согласно характеристике и описанию Фатима относится к раннеспелым помидорам.

Описание и характеристика сорта томатов Фатима

Крупноплодный помидор относится к ранним сортам, отлично культивируется в незащищенном грунте. Кусты раскидистые, достигают в высоту 60 сантиметров, но к штамбовым их не причисляют.

Фатима – растение гибридное, обладает одноименным аналогом F1, отличающимся тем, что относят его к среднеранним томатам и разводят в тепличных условиях.

Помидоры не подвержены заболеванию фитофторозом, противостоят и другим болезням. Урожайность культуры отменная. Плоды крупных размеров, розового оттенка, отличаются серцевидной формой, вес каждого достигает 300-400 грамм. Консистенция помидоров мясистая, привкус – сладковатый.

Фатима имеет мясистую консистенцию и сладковатый привкус

Томаты этого сорта почти не трескаются.

Камер в помидоре не слишком много, сухое вещество содержится в среднем количестве. Хранятся зрелые плоды продолжительный срок. Их используют для салатов, соусов, томатных соков и консервирования.

Достоинства и недостатки

Наиболее главными преимуществами этого помидора считаются:

  • крупность вызревших плодов;
  • отличные вкусовые качества и товарные признаки;
  • универсальность в применении;
  • неплохая устойчивость к болезням;
  • отменная урожайность.

Недостатков садоводами не отмечено, что позволяет ему уже который год занимать лидирующие места на грядках. От посадки семечек до созревания плодов требуется до трех месяцев.

Растение считается теплолюбивым, требует достаточное количество солнечного света.

Одно из достоинств – вес плодов Фатимы может достигать 400 грамм

Правила посева

Томаты Фатима отлично растут в любом районе России. Семена следует начинать сеять в марте. До посева семечки следует предварительно обработать в однопроцентном марганцевом растворе. Если семенной материал хранится более одного года, то до обработки их рекомендуется замачивать в подогретой воде на несколько часов.

Этот помидорный сорт в пасынковании не нуждается, но кусты требуется подвязывать к опорам.

Покупной посадочный материал не следует обрабатывать, так как это может только навредить их прорастанию.

Для посадки следует подготовить почвенный состав, для чего используется земля с огорода. Она содержит в себе много болезнетворных бактерий и иных вредных паразитов. Чтобы избавиться от них, грунт необходимо обеззаразить методом пропаривания. Почву загружают в дуршлаг, выдерживают минут десять над кипятком.

Подготовленную землю засыпают в посадочные емкости, устраивают в них пятисантиметровые борозды. В лунку закладывается по несколько семечек, расстояние между ними – около двух сантиметров. Завершив посев, борозды присыпаются землей, проливаются водой.

Семена сорта Фатима

Пересадка томатов в открытый грунт

К этому мероприятию разрешается приступать в первых числах мая. Если предполагается выращивание томатов в тепличных условиях, то рассаду переносят уже в середине весны.

За пару дней до пересадки рассаду необходимо обработать специальными стимулирующими составами. К ним относятся Иммуноцитофит, Эпином. Применение таких средств значительно ускорит развитие молодых кустиков.

Почти все помидоры высаживаются в землю, содержащую в себе огромное количество питательных компонентов. По этой причине до пересадки рассады грядки обрабатываются минеральными составами. В большинстве случаев используются компост, фосфорный либо калийный перегной.

Почву на грядках заблаговременно рыхлят сантиметров на пятнадцать в глубину, чтобы избавиться от образовавшейся корки.

Рассаду пересаживают в небольшие лунки, глубина которых составляет не более 15 сантиметров. Посадку ведут по схеме «сорок на пятьдесят». Сеянцы заглубляют под прямым углом. Если кустик отличается рослостью, то возле него сразу следует установить опорный колышек для последующей подвязки.

Если куст растет большим – ему необходима подвязка

Уход после пересадки

Как и все остальные растения, помидорные кусты Фатима нуждаются в ухаживании. Кусты будут плохо развиваться в слишком сухой земле, так что полив придется выполнять регулярно.

Если преобладают пасмурные дни, то это мероприятие следует организовывать раз в неделю. Для более жарких и солнечных дней интервал между поливами сокращается до двух – трех дней.

Несколько раз в течение сезона вегетации помидорные растения необходимо подкармливать. Первый раз подобное мероприятие проводится дней через десять после пересадки саженцев в незащищенные грядки. Применяются для этого специальные составы, изготовленные на основе коровяка, селитры и суперфосфата.

Кроме всего прочего, землю между кустами необходимо периодически рыхлить, чтобы обеспечить доступ кислорода к корневой системе. Одновременно с этим удаляется и сорная растительность.

Болезни и их профилактика

Уже отмечалось выше, что фитофтороз этому помидорному сорту не страшен, да и другим заболеваниям томат отлично противостоит. Но если вдруг неприятности случились, то рекомендуется кусты обработать специальным фунгицидным составом. От вредных паразитов создаст защиту любой инсекцидный препарат.

Сбор урожая и правила хранения

При правильном уходе урожайность Фатимы достигает 10 кг с кв.м.

Если организован правильный уход и стоит благоприятная для роста томатов погода, то урожайность может достигнуть 10 кг с каждого квадратного метра посадки.

К уборке можно приступать в конце июля – начале августа. Помидоры снимаются с кустов по мере их вызревания.

Учитывая тот факт, что плоды практически не трескаются, в свежем виде они могут сохраняться достаточно долго.

При соблюдении всех рекомендаций томаты Фатима обрадуют вас богатым урожаем плодов отменного вкуса. Их можно использовать не только для личного потребления, но и для реализации. Растения неприхотливые, выращиванием их вполне может заниматься начинающий огородник.

Садовых гидов | Характеристики растений томатов

Томаты (Solanum lycopersicum) — травянистые растения, принадлежащие к семейству пасленовых. Это растение обычно выращивают во всем мире из-за его плода — помидора. Хотя ботанически они классифицируются как фрукты, многие люди думают о них как о садовых овощах из-за их пикантного вкуса. Помидоры относительно легко выращивать. Это многолетние растения для теплого климата, которые в летние месяцы выращивают как однолетние.

Сорта

Существуют сотни различных сортов томатов, выведенных для приусадебных участков. Существуют сорта, которые позволяют созревать рано, поздно и в середине вегетационного периода томатов. Ранние помидоры, такие как Quick Pick, Early Girl и Early Cascade, собирают не более двух месяцев. Для сбора урожая среднеспелых помидоров требуется от 60 до 69 дней, включая сорта «Горная весна» и «Чемпион». Основным и поздним сортам требуется до 80 дней для созревания, включая «Сверхзвуковой», «Знаменитый» и «Бифштекс».«Розовые, желтые и оранжевые сорта томатов также распространены, и, по данным Университета штата Иллинойс, в них не меньше кислоты, чем в красных сортах, и они безопасны для консервирования.

  • Томат (Solanum lycopersicum) — травянистое растение, принадлежащее к семейству пасленовых.
  • Урожай среднеспелых помидоров занимает от 60 до 69 дней, включая сорта «Горная весна» и «Чемпион».

Внешний вид

Обычно растения томатов вырастают до высоты от 3 до 10 футов.Их стебли одревесневшие и слабые, и они имеют тенденцию к побегу по сравнению с другими типами растений. Листья томатов имеют длину от 4 до 10 дюймов. У растений томата перистые листья, а на каждом черешке от пяти до девяти листочков. Растения производят цветки желтого цвета с пятью лепестками.

Осторожно

Очень важно соблюдать осторожность при обращении с томатами. Когда плод томата незрелый, сам плод, а также его стебель и листья состоят из помидора, который является токсичным гликоалкалоидом с фунгицидными свойствами.По данным факультета зоотехники Корнельского университета, растения томата токсичны для животных, таких как собаки (как растение, так и сам незрелый плод). Хотя Корнелл отмечает, что для причинения вреда необходимо проглотить большое количество, тем не менее рекомендуется держать помидоры подальше от маленьких детей и домашних животных.

  • Обычно растения томатов вырастают до высоты от 3 до 10 футов.
  • У них деревянистые и слабые стебли, которые имеют тенденцию к увяданию над другими типами растений.

Выращивание

Помидоры относительно легко выращивать. Растения требуют регулярного полива и хорошо растут на солнце. Предпочтительно ежедневно находиться под прямыми солнечными лучами от 14 до 18 часов. Они чувствительны к морозу. Помидоры можно выращивать во всех зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США (USDA). Помидоры хорошо растут на хорошо дренированной и теплой почве. Предпочтительный диапазон pH составляет от 6,0 до 7,0.

  • Помидоры относительно легко выращивать.
  • Растения требуют регулярного полива и хорошо развиваются на солнце.

Какие помидоры являются детерминантными, а какие — индетерминантными?

Нет ничего лучше домашнего сочного, сладкого спелого помидора. Помидоры классифицируются по особенностям роста и попадают в категории детерминантных и индетерминантных сортов томатов. Зная характеристики, легко определить, какие помидоры являются детерминантными, а какие — неопределенными.

Продолжительность и форма роста — главные признаки различия между детерминантными и индетерминантными томатами.Какой тип вы выберете, будет зависеть от использования, доступного пространства и продолжительности вашего вегетационного периода.

Как отличить детерминантный помидор от неопределенного

Есть так много разновидностей помидоров, и выбор может быть огромным. В первую очередь следует учитывать продолжительность вегетационного периода.

  • Детерминантные сорта томатов склонны к раннему созреванию.
  • Индетерминантные сорта томатов имеют более длительный период роста и могут давать плоды до наступления заморозков.

Выбор помидоров также будет зависеть от того, как они используются. Если вы собираетесь консервировать, вам пригодится определенный сорт, который созревает примерно в одно и то же время. Если вы хотите фруктов на протяжении всего вегетационного периода, то лучше всего подойдет индетерминантный помидор.

Детерминантные и индетерминантные помидоры

Форма, которую принимает томат, является важным ключом к разгадке того, какой сорт томата вы выращиваете. Сравнение детерминантных и индетерминантных томатов показывает, что один из них — виноградная лоза, а другой — кустистая.

Детерминантный томат часто выращивают в клетке или даже без опоры, так как он имеет более компактную форму. Детерминантные сорта томатов также дают большую часть плодов на конце.

Индетерминантные сорта томатов имеют более длинный стебель, который продолжает расти до наступления холодов. Их нужно закреплять и привязывать к конструкции, чтобы плоды не касались земли. Этот вид укладывает плоды вдоль стебля.

Как отличить детерминантный помидор от неопределенного

Чтобы узнать, как отличить детерминантный помидор от индетерминантного, проверьте образование побегов.

  • Детерминированные формы прекращают давать побеги, как только на концах формируются цветки.
  • Индетерминантные сорта томатов образуют цветы по бокам побегов, но продолжают расти до тех пор, пока погодные условия не перестанут быть благоприятными.

Это основное различие между детерминантными и индетерминантными томатами. Образование новых листьев на участках ветвей характерно для обоих типов растений и не помогает различать формы.Чтобы немного запутать ситуацию, есть также полуопределенные формы томатов, которые по привычке роста находятся между двумя основными разновидностями.

Различия в уходе

Детерминантные сорта томатов дают ранние плоды и обычно закладываются в начале сезона. Детерминантные помидоры обычно меньше по размеру и их можно выращивать в контейнерах.

Индетерминантные сорта томатов включают бутерброды и фрукты. Неопределенным типам обычно требуется садовая грядка или большее пространство для разведения.Кроме того, индетерминантные растения можно обрезать всего до пары стеблей. Удалите все побеги, вплоть до той, которая находится чуть ниже первого цветочного куста. Это будет способствовать формированию стебля и появлению новых цветочных бутонов для лучшего плодоношения.

Томатосфера — Томатосфера | Таксономия томатов

Изображение вверху: группа помидоров разной формы, размера и цвета.

Таксономия

Томат, наряду с перцем, картофелем и баклажаном, принадлежит к семейству цветковых растений пасленовых.Это семейство растений также известно как пасленовые. Среди пасленовых насчитывается более 3000 видов, в том числе многие из них являются экономически важными. Несмотря на то, что существует более 7000 разновидностей томатов, все они представляют собой только один выращиваемый вида томатов — S. lycopersicum .

Таксономическая классификация томатов

Королевство : Plantae

Подразделение : Magnoliophyta

Класс : Magnoliopsida

Заказ : Solanales

Семья : Solanaceae

Род : Solanum

Виды : S.lycopersicum

Что в имени?

Помидоры на протяжении многих лет носили несколько научных названий, включая Solanum lycopersicum и Lycopersicon esculentum . Вы спросите, почему разные имена? Причина этого связана с тем, как люди думали, что помидоры связаны с другими растениями. В начале 1700-х годов Linnaeus поместил томаты в род Solanum на основании их видимых характеристик. В середине 1700-х годов другой ботаник Филип Миллер не согласился с классификацией Линнея и вместо этого поместил томаты в род Lycopersicon .Он думал, что помидоры принадлежат к другому роду, нежели другие ядовитые виды пасленовых. Совсем недавно таксономисты снова переклассифицировали виды, вернув их в род Solanum на основе генетической информации. Эта история о классификации томатов показывает, что научные знания не статичны и что научные знания постоянно меняются на основе новой информации.

Рисунок 1: Сравнение размеров плодов помидоров, которые мы сегодня едим, слева, и крошечных диких родственников справа.

Источник: Scitable by Nature Education

Истоки

Дикие растения томата возникли в Андском регионе Южной Америки, который сегодня известен как Перу, Боливия, Чили и Эквадор. Считается, что помидоры были впервые выращены ацтеками и инками еще в 700 году нашей эры. Помидоры, которые выращивали в то время, сильно отличались по размеру и вкусу от помидоров, которые мы знаем сегодня (см. Рис. 1).

Точно неизвестно, как и кто завез семена томатов в Европу, но в 16 годах стали появляться упоминания о томатах.Дальнейшее приручение произошло по всей Европе в 18 и 19 веках.

Нет четких доказательств того, как помидор был завезен в Северную Америку, но считается, что это произошло где-то в 16 или 17 веке. К середине 18–90–164 – го века помидоры выращивались, но не широко потреблялись в США. Это произошло потому, что люди считали помидоры ядовитыми, поскольку принадлежали к семейству пасленовых.Сообщалось, что в начале 1800 года один американец публично потреблял помидоры, показывая публике, что они не ядовиты. После того, как было установлено, что помидоры не ядовиты, они все еще медленно набирали популярность, потому что многие люди находили их слишком кислыми на свой вкус.

Рисунок 2: На фотографиях изображены многие разновидности помидоров. Помидоры бывают разных цветов, форм и размеров.

Источник: Domeckopol, Pixabay

Приручение

Помидоры бывают разных форм, цветов и размеров (см. Рис. 2).Разновидности томатов произошли естественным путем и с помощью человека, путем искусственного отбора (также известного как отборного отбора ). Помидоры были выведены людьми по многим характеристикам, таким как урожай, срок хранения, устойчивость к вредителям, вкус, размер и форма плодов, цвет, размер и вес семян, а также питательные качества.

К концу 19 -го века томаты разводили многие фермеры и садоводы. Они смогли сохранить семена выращиваемых ими помидоров и сажать их из года в год, чтобы вырастить больше растений.Эта практика сохранения семян привела к появлению того, что мы теперь называем сортами томатов Семейной реликвии . Эти растения дают помидоры удивительного разнообразия по форме, размеру и цвету. Сорта семейной реликвии являются настоящими селекционерами и поэтому сохраняют те же черты, что и родительские растения.

С началом промышленной селекции в начале -х годов века появилось гибридных сортов томатов . Гибридные помидоры — это результат скрещивания двух разных сортов томатов.Гибриды часто обладают лучшими чертами каждого родительского растения, что делает их очень желанными. Коммерческим фермерам, выращивающим гибридные помидоры, не рекомендуется использовать свои собственные семена, и они обязаны покупать семена у семеноводческой компании. Это необходимо для того, чтобы качество помидоров оставалось неизменным для продуктовых магазинов и кухонных комбайнов.

Tomato Genetics

Совсем недавно, благодаря достижениям в области геномики , ученые выясняют больше о том, какие гены отвечают за определенные характеристики, такие как цвет и размер.Ученые также смогли создать новые сорта томатов с помощью генной инженерии . Это можно сделать разными способами. Но, как правило, гены изменяются, чтобы в растении можно было наблюдать черту или характеристику, которые ищут ученые.

Одним из известных примеров генно-инженерного томата является ‘FlavrSavr’, который стал первым коммерчески доступным генно-инженерным томатом в 1994 году. При генной инженерии этот томат сорта сорт не созревал так быстро или размягчался так быстро, как обычные помидоры, в результате чего легче собирать и транспортировать без повреждений.Помидоры «FlavrSavr» были в конечном итоге нерентабельными, потому что их производство и распространение было дорогостоящим. Он также получил негативное внимание средств массовой информации, потому что это был генно-инженерный организм, в результате чего он был удален с рынка. Несмотря на то, что сегодня в мире не существует выращиваемых на коммерческой основе томатов с использованием методов генной инженерии, селекционеры постоянно работают над другими способами выбора желаемых признаков у томатов. Недавнее секвенирование генома сорта томата Heinz 1706 в 2012 году поможет в будущих усилиях по селекции томатов.

Глоссарий

Искусственный отбор

Также известен как селекционное разведение. Это преднамеренное разведение растения или животного с целью отбора по определенным признакам характера, то есть по цвету, размеру, форме помидора и т. Д.

Класс

Используется при классификации живых организмов. Примеры классов включают двудольные и однодольные растения.

Сорт

Что касается растений, это сорт, полученный путем искусственного отбора.

Дивизион

Используется при классификации живых организмов.Примеры отделов включают цветковые растения или покрытосеменные.

Приручение

Адаптация диких растений или животных для использования человеком.

Семья

Используется при классификации живых организмов. Примером семейства является семейство пасленовых или пасленовых.

Джин

Область ДНК, которая содержит информацию, определяющую характеристики или черты живого существа.

Генная инженерия

Генетическая модификация с использованием лабораторных методов, позволяющих прямое добавление или удаление гена.

Геном

Полный набор генов в организме.

Геномика

Исследование геномов.

Род

Используется при классификации живых организмов. Примером этого является род Solanum , к которому относятся томаты.

Фамильные сорта томатов

Семена этих растений передаются из поколения в поколение и являются результатом настоящей селекции. Эти растения могут опыляться без помощи человека.

Сорта томатов гибридные

Это потомство от скрещивания двух разных сортов томатов, которые часто обладают лучшими чертами каждого из родительских растений.

Королевство

Используется при классификации живых организмов. Примером этого является царство Plantae или растения.

Линней

Карл Линней (1707–1778) был шведским ботаником, которого многие считают «отцом систематики». Он создал систему наименований для классификации всего живого, которая лежит в основе того, как мы классифицируем организмы сегодня.Чтобы узнать больше о Линнее и его таксономии, прочитайте справочную информацию:

Заказать

Используется при классификации живых организмов. Примером этого является отряд Solanales, который включает семейство пасленовых.

Виды

Используется при классификации живых организмов. Вид — это группа организмов, которые могут размножаться друг с другом и производить потомство. Для получения дополнительной информации о том, что делает вид, прочитайте справочную информацию:

Таксономия

Идентификация, наименования и классификация живых существ.

Список литературы

  • О семействе пасленовых — Sol Genomics Network (доступ 29 января 2016 г.). В этой статье обсуждаются различные представители семейства пасленовых.
  • Пример томата FLAVR SAVR — Калифорнийский университет, Калифорнийское сельское хозяйство (по состоянию на 1 февраля 2016 г.). В этой статье обсуждается история появления томата FlavrSavr.
  • Классификация Kingdom Plantae до семейства Solanum L.- Служба охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США (по состоянию на 16 февраля 2016 г.). На этом веб-сайте представлена ​​информация о системе классификации пасленовых.
  • Приручение и разведение помидоров: что мы получили и что мы можем получить в будущем? — Annals of Botany (по состоянию на 28 января 2016 г.). В этой статье рассматривается история одомашнивания и разведения томатов.
  • The History of Tomatoes in America — Grit (по состоянию на 16 февраля 2016 г.).В этой статье рассматривается история интродукции и выращивания томатов в Северной Америке.
  • Гибрид против ГМО против семейной реликвии — Растения Бонни (по состоянию на 1 февраля 2016 г.). В этой статье сравниваются разные сорта томатов.
  • Миллер, Филипп — Encyclopedia.com (по состоянию на 16 февраля 2016 г.). В этой статье описана биография этого ботаника.
  • Оригинальный генетически модифицированный помидор, который вы больше никогда не будете есть — Gizmodo (по состоянию на 16 февраля 2016 г.).На этом веб-сайте обсуждается история помидора «ФлаврСавр».
  • Phylogeny — Solanaceae Source (по состоянию на 16 февраля 2016 г.). В этой статье обсуждаются группировки внутри семейства пасленовых.
  • Solanum lycopersicum L. — Отчет ITIS (по состоянию на 16 февраля 2016 г.). На этом веб-сайте представлена ​​информация о различных научных названиях и системе классификации томатов.
  • Помидоры — GMO Compass (по состоянию на 2 февраля 2016 г.).В этой статье рассказывается об истории томата «ФлаврСавр».
  • Генетическая история томатов — от диких до салата (по состоянию на 28 января 2016 г.). В этой статье обсуждается история одомашнивания томатов и эволюция путем селекции.
  • Последовательность генома томата дает представление об эволюции мясистых плодов — Природа (по состоянию на 16 февраля 2016 г.). Этот веб-сайт описывает секвенирование генома томата.

Внешние ресурсы

Фенотипическая и генетическая характеристика мутантов томатов позволяет по-новому взглянуть на развитие листьев и его связь с агрономическими признаками | BMC Plant Biology

Культивирование in vitro как инструмент для скрининга мутантов томатов с измененной морфологией листьев

Скрининг в тепличных условиях коллекции Т-ДНК-линий томатов позволил нам найти большое количество мутантов [23].Такой вид долгосрочной оценки был особенно полезен для обнаружения мутантов с измененными репродуктивными признаками (например, соцветие и цветочная архитектура, завязывание плодов, развитие и созревание плодов), хотя он представлял собой несколько лет работы, а также значительную площадь теплицы. При поиске других типов мутантов было бы удобно реализовать более быстрые, но столь же надежные методы исследования. Таким образом, для выявления мутантов томатов с изменениями признаков раннего развития мы провели in vitro скрининг 971 нового потомства T1.Этот метод позволил быстро обнаружить несколько летальных мутантов, что привело к идентификации гена ( DXS1 ), необходимого для выживания и развития растений томата [24]. Результаты также показали, что скрининг in vitro является быстрым и эффективным методом выявления мутантов, влияющих на цвет листьев, рост корней и развитие SAM (неопубликованные результаты). Мы хотели знать, будет ли этот подход также служить для достижения раннего и надежного обнаружения мутантов, измененных по размеру, форме или архитектуре листа, поскольку эти признаки обычно оцениваются in vivo в среднесрочной или долгосрочной перспективе.Чтобы сделать вывод, предполагаемые мутанты, идентифицированные in vitro (рис. 1), были изучены в тепличных условиях. Кроме того, некоторые мутанты, ранее идентифицированные in vivo (дополнительный файл 1: рисунок S1), были оценены in vitro, чтобы увидеть, могут ли быть обнаружены определенные специфические изменения листа (например, уменьшение дольчатости листочка, более сложные листья) в культуральных сосудах. Сравнение результатов в обоих условиях показало высокое фенотипическое соответствие (таблица 1), показывающее, что культура in vitro является надежной системой для скрининга мутантов с измененной морфологией листа.

Рис. 1

Скрининг in vitro мутантов, измененных в развитии листьев. a 12-дневный саженец томата сорта Манимейкер. b Сеянцы мутанта 2489-MM ( bst ) с фигурными семядолями, более толстыми гипокотилями и усиленной корневой системой. c Саженец 1527-MM ( wl-1527 ) с короткими листьями. d Побеговые растения 150-P73 ( wl-150 ) также развивают скудные листья. e Растения, полученные из верхушки побегов мутанта 4196-SP ( Pwm ), демонстрируют чрезвычайно вьющиеся листья и развивают обильную корневую систему. f Побеговые растения Moneymaker (слева) и мутант 2733-MM (справа). Обратите внимание на меньший размер листьев и более короткие междоузлия у мутанта. г Растения мутанта 2059-MM демонстрируют меньший размер листа и менее развитую корневую систему. h Архитектура четвертого листа аксенического растения томата сорта P73. i Мутант 282-P73 ( Art ) был идентифицирован in vitro из-за неправильного расположения и уменьшенной ширины створок. j Архитектура четвертого листа аксенического растения мутанта 605-P73 . k Морфология листочков у растений, выращенных in vitro томатов сорта P73 (слева) и мутанта 605-P73 (справа). l Листья мутанта 744-P73 ( Rgb ) меньше и имеют небольшой или умеренный изгиб. m У мутанта 1491-MM ( Jmr ) сморщивание листьев особенно интенсивно на первых листьях растений, полученных из верхушечных и узловых эксплантатов побегов. n Сморщивание листа у мутанта 2742-MM ( wao ) легко наблюдается на первых листьях проростков, культивируемых in vitro. o Базальные листья аксенических растений мутанта 2635-MM демонстрируют небольшую кривизну и отсутствие лопастей. Штанга = 1 см

Kessler et al.[7] охарактеризовали несколько спонтанных мутантов томатов и классифицировали их по четырем категориям: уменьшенное разрастание листовой пластинки (тип I), меньшая сложность листа (II), более высокая или меньшая лопастность листочка (III) и повышенная сложность листа (IV). В ходе нашего исследования мы обнаружили новые мутанты этих четырех типов, а также некоторые другие, затронутые размером, текстурой и архитектурой листьев (рис. 1 и дополнительный файл 1: рис. S1). Например, мутанты томатов с курчавыми или проволковидными листьями легко обнаруживались в проростках, культивируемых на базальной среде (рис.1а-д). Использование культуральных сосудов также привело к обнаружению мутантов с более мелкими листьями и позволило изучить, был ли этот признак связан или нет с компактным ростом (рис. 1f-g). Как и ожидалось, повышенная сложность листьев была гораздо более очевидной in vivo, чем in vitro, однако мутанты с этой характеристикой также могут быть обнаружены в культуральных сосудах на основе связанных изменений размера или морфологии листочков (рис. 1h-k). Иногда некоторые черты характера проявлялись в той или иной ситуации более экстремально.Например, у 744-P73 изгиб створки был умеренным in vitro (рис. 1l) и очень сильным in vivo. В случае мутанта 1491-MM (рис. 1m) сморщивание листа было более интенсивным in vitro, чем in vivo, тогда как противоположное происходило с вдавлением лепестков листочка. Легкость выявления мутантов со морщинистыми листьями in vitro зависит от стадии развития, на которой этот признак четко проявляется. Например, мутант 2742-MM был легко обнаружен in vitro, поскольку признак проявляется с первого листа (рис.1н). Напротив, для нетренированного человека мутант 2635-MM мог остаться незамеченным in vitro, поскольку морщинистость является поздней характеристикой, которая проявляется на пятом-шестом листе (рис. 1o). Конечно, изменения, которые четко проявляются только после определенной стадии развития, нелегко оценить в культуральном сосуде, но, в равной степени, изучение in vivo не лишено проблем. По нашему опыту, некоторые растения, первоначально выбранные в теплице как предполагаемые мутанты, должны были быть отброшены после дальнейшей характеристики, потому что их фенотип был вызван изменением окружающей среды, некоторыми случайными проблемами с системой фертигации или распространением патогена.Помимо обеспечения однородных условий, главное преимущество скрининга in vitro заключается в огромной экономии времени и пространства. Кроме того, возможность использования большего размера семьи in vitro (более 50 проростков на одно потомство T1, всего 48500), а не in vivo (обычно 16 растений на потомство T1) позволила обнаружить мутанты с сублетальностью, которые, вероятно, не имели бы были обнаружены in vivo (например, 272-P73 и 2733-MM ; дополнительный файл 2: таблица S1). Также стоит отметить, что использование контейнеров с агаровой средой позволило проследить развитие корней, что вместе с экспериментами по прививке позволило сделать выводы о том, затронула ли мутация в основном надземную часть, корневую систему или и то, и другое.

Листья томатов в основном имеют трихомы типов I и VI [28], в то время как листья некоторых родственных диких видов, таких как S. pennellii , S. habrochaites [29, 30] и S. pimpinellifolium [31 , 32] развиваются железистые трихомы типа IV, которые синтезируют и выделяют химические агенты, действующие как продукты защиты от определенных вредителей, таких как Tetranichus urticae [33] и Bemisia tabaci [34]. Таким образом, обнаружение мутантов, измененных по типу, количеству или структуре трихом, может открыть путь к выполнению генетического анализа развития трихом, а также определенных механизмов защиты от вредителей.В этой связи стоит отметить, что наблюдение за листьями с помощью лупы в ламинарном шкафу с потоком позволило выявить мутанты с изменениями в развитии трихом. Например, большинство трихомов типа I 744-P73 имеют аномальные терминальные клетки, листья 1491-MM имеют меньше трихомов типа I как на абаксиальной, так и на адаксиальной сторонах, а листья 912-P73 имеют восковой вид. эпидермис и меньшее количество трихомов I и VI типов. Напротив, линия 4728-SP развивает огромное количество трихом в листьях и стеблях (дополнительный файл 3: рисунок S2).

Что касается репродуктивных признаков, три рецессивных мутанта дали плоды без косточек, восемь дали переменное количество семян, а два не показали изменений репродуктивных признаков. Напротив, все доминантные мутанты, кроме одного, были бесплодны по разным причинам (например, аномальное развитие цветов, отсутствие завязывания плодов после длительного периода культивирования, плоды без косточек). Некоторые доминантные мутации вызывают важные плейотропные эффекты, что может быть одной из причин того, что в нашей коллекции линий Т-ДНК томатов около двух третей доминантных мутантов демонстрируют частичное или полное бесплодие.Однако следует отметить, что эта цифра частично обусловлена ​​высокой частотой бесплодных доминантных мутантов в двух фенотипических категориях, одна из которых очевидна (мутанты с бессемянными плодами), а другая, в принципе, нет (мутанты с изменениями в развитии листа). Примечательно, что оценка теплицы показала, что многие мутанты, отобранные для производства плодов без косточек, также демонстрируют изменения в развитии листьев, что указывает на возможные связи между обоими признаками.

Оценка количества вставок Т-ДНК

У мутантов с проблемами бесплодия (т.е.е. большинство из них доминируют), количество вставок определяли методом Саузерн-блоттинга (Таблица 1). Когда такой проблемы не было, проводили анализ сегрегации для оценки количества вставок, несущих функциональный маркерный ген nptII (дополнительный файл 4: таблица S2). Как и ожидалось, среднее количество вставок Т-ДНК, определенное первым методом (2.5), было выше, чем при втором (1.4), поскольку Саузерн-блоттинг выявляет наличие вставок с нефункциональным или усеченным маркером генов, которые не обнаруживаются. в сегрегационном анализе.Наши результаты для томатов аналогичны результатам, полученным Jeon et al. [35] с сопоставимым образцом линий Т-ДНК риса (вставки 2,2 и 1,4, оцененные по Саузерну и анализом сегрегации).

Анализ ко-сегрегации

По отношению к другим подходам, основанным на мутантах, одно из преимуществ инсерционного мутагенеза состоит в том, что Т-ДНК может маркировать эндогенный ген, что значительно облегчает его идентификацию [36]. Однако, поскольку наша коллекция линий Т-ДНК томатов была создана с помощью трансформации, опосредованной Agrobacterium , нельзя исключать, что фенотип некоторых мутантов обусловлен сомаклональной изменчивостью [37].По этой причине, прежде чем принять решение о наилучшем подходе к клонированию измененного гена, необходимо определить, существует ли связь между мутантным фенотипом и вставкой Т-ДНК.

У мутантов, не имеющих проблем с фертильностью, анализ совместной сегрегации проводили in vitro путем изучения ассоциации между мутантным фенотипом и экспрессией маркерного гена nptII . Чтобы прийти к значимому статистическому заключению ( P > 95–99%), необходимо использовать более 47 (P> 95%) или 72 ( P > 99%) растений T1 рецессивных мутантов и более 15 ( P> 95%) или 23 (P> 99%) растения T1 единственного фертильного доминанта были проанализированы (см. Методы).В качестве доказательства правильности этого метода мы использовали линию 1381-MM , по которой ранее был идентифицирован новый аллель гена LYRATE [23]. Как и ожидалось, результаты показали, что совместная сегрегация может быть допущена с вероятностью более 99%, предоставляя дополнительные доказательства того, что LYRATE является геном, помеченным в 1381-MM (дополнительный файл 5: Таблица S3).

В других семи линиях с одной вставкой Т-ДНК обнаружение мутантных растений, чувствительных к канамицину, показало отсутствие ко-сегрегации (дополнительный файл 5: таблица S3).В пяти из них ( 700-P73 , 1458-MM , 2059-MM , 2733-MM и 2742-MM ) анализ χ 2 показал, что наблюдаемые данные не отличаются от ожидаемая сегрегация, предполагающая ситуацию независимого распределения между вставкой Т-ДНК и мутантным аллелем. Напротив, в строке 272-P73 наблюдаемые данные не соответствовали ожидаемой сегрегации, которая могла быть связана с частичным сцеплением или более вероятным искажением, вызванным сублетальностью у гомозиготных растений (см. Дополнительный файл 2: Таблица S1).Существование ко-сегрегации также было исключено в линиях 1425-MM и 2489-MM , несущих две вставки Т-ДНК. В 1425-MM потомство от мутантного Т1 растения сегрегировалось по экспрессии маркерного гена (3 устойчивых к канамицину: 1 чувствительных к канамицину), что указывает на отсутствие ко-сегрегации между фенотипом и Т-ДНК с функциональным nptII ген. В 2489 MM потомство от растения T1 WT было однородно чувствительным к канамицину, но сегрегировано по фенотипу (3 WT: 1 M), что указывает на отсутствие связи между фенотипом и T-ДНК с функциональным геном nptII .Интересно, что анализ потомства T1 доминантного мутанта 2635-MM показал наличие ко-сегрегации ( P > 99%). Этот результат побудил нас провести дальнейший анализ нескольких потомков T2, которые подтвердили первоначальный вывод.

В случае мутантов с проблемами бесплодия мы использовали другой подход, чтобы оценить, могла ли вставка Т-ДНК пометить мутантный аллель. Стратегия была основана на преимуществах использования ловушки энхансера.В этом случае, если Т-ДНК вставляется в соответствующем направлении рядом с эндогенным геном или внутри него, паттерн экспрессии репортера может имитировать паттерн экспрессии последнего [22]. Это дает возможность идентифицировать мутанты с усилением функции, у которых существует соответствие между фенотипическими изменениями и паттерном экспрессии репортера в определенных органах. У этого подхода есть два основных ограничения. Во-первых, поскольку энхансеры могут действовать на некотором расстоянии от кодирующей последовательности, нельзя исключать, что репортер экспрессируется, даже если Т-ДНК была вставлена ​​на несколько тысяч пар нуклеотидов ниже по течению.Во-вторых, если Т-ДНК была вставлена ​​в противоположном направлении, существует риск отбрасывания линии, в которой был помечен ген. Несмотря на эти ограничения, как будет упомянуто ниже, связь между фенотипическими изменениями и паттерном экспрессии репортера убедительно свидетельствует о том, что гены, измененные в трех других доминантных мутантах, помечены вставкой Т-ДНК.

Мутанты, предположительно влияющие на синтез или восприятие брассиностероидов

Брассиностероиды представляют собой эндогенные гормоны растений, необходимые для нормальной регуляции множества физиологических процессов, включая удлинение и деление клеток, дифференцировку сосудов, вегетативное и репродуктивное развитие и многочисленные реакции на окружающую среду [38] .Характеристика некоторых мутантов Arabidopsis дала предварительную информацию о сложном пути синтеза этих растительных гормонов [39, 40]. Однако было высказано предположение, что томат может быть более полезным для этой цели, поскольку, несмотря на больший размер генома, кажется, что он имеет меньшую генетическую избыточность, чем арабидопсис [41]. Например, ген Dwarf , кодирующий С-6 оксидазу брассиностероидов, был клонирован из мутанта dwarf томата некоторое время назад [42]. Однако у Arabidopsis нет эквивалентного мутанта, скорее всего, из-за генетической избыточности [43].Это говорит о том, что, используя томат, можно восстановить новые мутации в синтезе брассиностероидов и передаче сигналов, которые может быть трудно выделить у других видов [41].

После скрининга in vitro был обнаружен рецессивный мутант ( 2489-MM ) с загнутыми вниз толстыми семядолями (рис. 1b). У мутантных растений, полученных из верхушки побегов, in vitro наблюдались чрезвычайно морщинистые листья (рис. 2а). Несмотря на меньшую высоту и медленный рост надземной части, корневая система развивалась нормально и была даже более обильной, чем у WT (рис.1b; 2а). У растений, выращенных в теплице, наблюдались морщинистые темно-зеленые листья и отсутствие пазушных ветвей (рис. 2б). Поперечные срезы ствола выявили больший размер сердцевинных клеток, а также меньшее количество и дезорганизацию сосудистых пучков (рис. 2в). Гистологические срезы также показали больший диаметр апикальной меристемы побега, как из-за размера, так и из-за количества клеток (рис. 2d). Соцветия с очень небольшим количеством цветков (желтая вставка на рис. 2б) появились в возрасте 4–5 месяцев. У цветов были более короткие лепестки и чашелистики, более широкий конус пыльника и очень короткий столбик (рис.2д). Несмотря на несколько испытаний, у растения, выращиваемого более 9 месяцев, был получен только один плод с небольшим количеством семян (рис. 2b). В целом фенотип 2489-MM напоминал фенотип мутанта томата dumpy ( dpy ). Было показано, что применение брассинолида, предшественника биосинтеза брассиностероидов, спасает фенотип dpy [44]. Поэтому мы распыляли 24-эпибрассинолид 1,0 мкМ каждые 48 часов на листья 2489-MM и наблюдали, что фенотип можно частично устранить (рис.2е-ж). По этой причине мы назвали этот мутант томата, чувствительного к брассинолиду, ( bst ). Как сообщается в dpy , при отказе от брассинолида возврат к мутантному фенотипу быстро наблюдается в bst . Насколько нам известно, ген DUMPY еще не клонирован. В настоящее время мы занимаемся идентификацией гена BST с помощью методов позиционного клонирования и картирования путем секвенирования.

Рис. 2

Характеристика мутанта томата, чувствительного к брассинолиду, ( bst ). a Побег растения, полученные из апекса Moneymaker (слева) и мутант bst (справа). Обратите внимание на чрезвычайно морщинистые листья и обильную корневую систему у мутантных растений bst , культивируемых in vitro. b Растения мутанта bst , выращенные в теплицах, показали морщинистые темно-зеленые листья и отсутствие пазушных ветвей. Соцветия с очень небольшим количеством цветков (желтая вставка) появились очень поздно (от 4 до 5 месяцев), и, несмотря на несколько испытаний, только один плод с небольшим количеством семян был получен на растении, культивированном более 9 месяцев (красная вставка). c Поперечные срезы ствола выявили больший размер сердцевинных клеток bst , а также меньшее количество и дезорганизацию сосудистых пучков. d Продольные срезы показали больший диаметр апикальной меристемы побега bst как из-за размера, так и из-за количества клеток. e У цветов bst были более короткие лепестки и чашелистики, более широкий конус пыльника и очень короткий фасон. f-g Нанесение 24-эпибрассинолида 1,0 мкМ каждые 48 ч на листья мутантных растений ( f ) частично спасало фенотип bst ( g ).Полоса (a-b и e-g) = 1 см. Бар (c-d) = 100 мкм

Мутант 4196-SP , названный Pennellii чудесный монстр ( Pwm ), проявляет некоторые признаки, напоминающие ранее описанные мутанты томатов, измененные в брассиностероидах, такие как curl-3 . Последний является спонтанным рецессивным мутантом S. pimpinellifolium [45], тогда как Pwm является доминантным мутантом, идентифицированным при скрининге in vitro (рис. 1e; 3a) из набора Т-ДНК S. pennellii . линии [46]. curl-3 демонстрирует крайнюю карликовость, темно-зеленые скрученные листья, задержку развития и пониженную плодовитость [44]. Pwm также показывает чрезвычайно вьющиеся листья (рис. 3a-e) и задержку роста, но его рост не карликовый (рис. 3f). Как и у мутанта bst , в отличие от медленного роста надземной части, у Pwm развивается обильная корневая система (рис. 1д, 3а). Соцветие имеет чрезвычайно компактный вид, так как цветки развиваются бок о бок в конечной части цветоноса (рис.3г-ч). Как вегетативные, так и репродуктивные органы Pwm развивают усиленное количество трихомов (рис. 3b-d и g-h). Мутант полностью стерилен, так как развитие цветков прерывается в состоянии цветковых бутонов (рис. 3i-j). Через 6 месяцев растение имеет ползучий вид (рис. 3f), аналогичный таковому у curl-3 (см. Рис. 2f в ссылке [44]). Как и в случае с curl-3 , и в отличие от того, что происходит с bst , лечение брассинолидом не смогло спасти фенотип Pwm (данные не показаны).Ген Curl-3 кодирует киназу рецепторов с высоким содержанием лейцина (RLK), которая участвует в восприятии брассиностероидов [41]. Общее бесплодие Pwm предотвратило тест на аллелизм с curl-3 , чтобы выяснить, является ли это новым мутантным аллелем RLK или затронут другим геном, который также может участвовать в восприятии брассиностероида. Полное бесплодие также предотвратило тест на ко-сегрегацию, поэтому мы провели анализ репортерной экспрессии, чтобы узнать, существует ли связь между мутантным фенотипом и паттерном репортерной экспрессии.Сильная экспрессия репортера наблюдалась в пазушных почках, из которых выходят листья, а также в окружающих тканях черешка и стебля (Рис. 3k). Самые молодые листья показали интенсивную экспрессию во всех тканях (рис. 3l), в то время как взрослые листья имели низкий уровень экспрессии в листовой пластинке и больший в черешке и рахисе (рис. 3m). В целом, результаты предполагают, что одна из вставок Т-ДНК пометила ген, изменение которого определяет мутантный фенотип.

Рис. 3

Характеристика мутанта Pennellii чудесный монстр ( Pwm ). a Растения Pwm , культивируемые in vitro, демонстрируют чрезвычайно вьющиеся листья и развивают очень обильную корневую систему. b Первые листья растений WT (слева) и Pwm (справа). c-d Пятый лист растений WT ( c ) и Pwm ( d ). e Растения Pwm , выращенные в теплицах, растут очень медленно и имеют очень вьющиеся листья. f Мутантное растение Pwm , культивируемое в течение 9 месяцев в теплице, показывающее ползучий вид. g-h Соцветие Pwm имеет компактный вид, так как цветки развиваются бок о бок в конечной части цветоноса. Обратите внимание на огромное количество трихом на цветоносе. i В отличие от того, что происходит в WT (вниз), развитие цветка у Pwm прерывается в состоянии цветковых бутонов (вверх). j Продольный разрез цветков WT (слева) и Pwm (справа) в состоянии цветковых бутонов. k-m Анализ экспрессии репортера GUS, переносимого энхансерной ловушкой.Сильная репортерная экспрессия наблюдается в пазушных почках, из которых появляются листья ( k ), а также в черешках и пластинках молодых листьев ( l ) и рахисе ( m ). Бар = 1 см

Новые

жилистые мутанты

Томат жилистые мутанты характеризуются развитием скудных листьев, у которых отсутствует разрастание листовой пластинки. Генетический анализ 42 wiry мутантов выявил четыре группы комплементации с несколькими аллелями, дающими широкий фенотипический набор [47].Идентификация четырех генов WIRY ( RDR6 , SGS3 , AGO7 и DCL4 ) показала, что они участвуют в биогенезе транс-действующих коротких интерферирующих РНК (ta-siRNAs), класса малых РНК, регулирующие множество процессов в растениях [47, 48]. Синдром wiry является результатом неспособности отрицательно регулировать AUXIN RESPONSE FACTORS ( ARF3, и / или ARF4), которые дифференциально неправильно регулируются у этих мутантов [47].

Новый рецессивный мутант томата wiry-like (обозначенный как wl-1527 ) был идентифицирован при скрининге in vitro (рис. 1c). И у проростков, и у растений, полученных из верхушки побега, только первые листья показали определенную степень раскрытия пластинок в терминальном листе, в то время как последующие имели характерную форму стебля (рис. 4а). Характеристика in vitro wl-1527 позволила изучить развитие корня, аспект, который, насколько нам известно, не был описан у других мутантов wiry .Развитие первичных корней не было затронуто, но рост боковых корней был значительно задержан как в корне, полученном от зародыша (рис. 4b), так и в придаточной корневой системе (рис. 4c). Раннее цветение на верхушке побега наблюдалось уже через 3 недели инкубации in vitro (рис. 4d). В теплице раннее развитие верхушечного соцветия и последующая потеря верхушечного доминирования (рис. 4e-f) способствовали пазушному ветвлению, придавая взрослым растениям вид куста, полностью отличающийся от такового у растения томата (рис.4г). Помимо своеобразных скудных листьев, наиболее отличительной чертой мутантных растений было развитие разветвленных соцветий, в которых чередовались вегетативные и репродуктивные органы и было большое количество цветков (рис. 4h). Цветки имели нитевидные чашелистики и лепестки, плохо сросшийся конус пыльника и в целом изогнутый вниз столбик (рис. 4i-j). В большинстве случаев яичник раздвоился и развил эктопические вегетативные структуры, которые возникли из семяпочек или внутренних тканей (рис. 4k).Плоды небольших размеров с плацентарной тканью, но без семенных зачатков (рис. 4l).

Рис. 4

Характеристика мутанта томата wiry-like-1527 ( wl-1527 ). a-b В мутантных растениях, культивируемых как in vivo ( a ), так и in vitro ( b ), только первые листья демонстрируют небольшое расширение листовой пластинки на ее конечном конце, тогда как последующие имеют ограниченную форму. c Развитие первичных корней wl-1527 не затрагивается, но рост боковых корней значительно задерживается. d У растений wl-1527 , культивируемых in vitro, раннее цветение на верхушке побега наблюдалось уже через 3 недели инкубации. e-f Раннее развитие терминального соцветия также наблюдается у растений, выращиваемых в теплице. г Утрата верхушечного доминирования из-за раннего развития терминального соцветия способствует пазушному ветвлению, придавая взрослым растениям вид куста (справа), полностью отличающийся от такового у растения томата дикого типа (слева). h wl-1527 растения развивают разветвленные соцветия, которые чередуют вегетативные и репродуктивные органы и имеют большое количество цветков. i-j wl-1527 цветы имеют нитевидные чашелистики и лепестки ( i ), плохо сросшийся конус пыльника ( i ) и стиль, обычно изогнутый вниз ( j ). k В большинстве случаев яичник раздваивается и развивает вегетативные эктопические структуры, выходящие из семяпочек или внутренних тканей. l Плоды wl-1527 маленькие, с плацентарной тканью, но без семенных зачатков. Штанга = 1 см; (i-k) Bar = 1 мм

Мутант 150-P73 (обозначенный как wl-150 ) показал менее экстремальный фенотип по сравнению с wl-1527 . Прикорневые листья имели определенную степень расширения листовой пластинки, в то время как следующие имели характерную форму шнурка (дополнительный файл 6: рисунок S3a). Соцветия были менее разветвленными, чем у wl-1527 , хотя они также чередовали вегетативные и репродуктивные признаки (дополнительный файл 6: рисунок S3b).Цветки также имели нитевидные чашелистики и лепестки, а также открытый конус пыльника (дополнительный файл 6: рисунок S3c), но никаких аномалий в яичнике не наблюдалось. Фактически, в отличие от большинства мутантов wiry , wl-150 был частично фертильным, поскольку давал плоды от мелких бессемянных до других нормального размера с некоторыми семенами (дополнительный файл 6: рисунок S3d).

миРНК действуют как защита от некоторых вирусов, в то время как другие патогены могут подавлять продукцию миРНК как часть инфекции [49].Фенотипическое сходство чувствительных растений, атакованных вирусами и синдромом проволочного вируса, а также вовлеченных в него молекулярных процессов, может сделать мутант wiry ценным материалом для изучения механизмов взаимодействия растений с патогенами [47, 50]. ta-siRNA также участвуют в регуляции процессов развития, а также в ответах на стресс [48]. Совсем недавно было высказано предположение, что SlAGO7 может представлять собой полезный ген для включения в программы селекции томатов, поскольку его сверхэкспрессия не только определяет изменения формы листьев и архитектуры соцветий, но также увеличивает урожайность плодов [51].Следовательно, идентификация измененных генов в этих двух новых мутантах wiry может быть актуальной как для фундаментальных, так и для прикладных исследований.

Кривизна органа

Способность растения поддерживать рост своих органов упорядоченным и установленным образом является важной характеристикой не только с адаптивной точки зрения, но и с агрономической точки зрения. Причина, по которой некоторые мутанты не могут сохранять плоскостность своих листьев или лепестков, была изучена на мутанте cincinnata ( cin ) из Antirrhinum и подобных мутантах Arabidopsis [52,53,54].Тем не менее, механизмы, определяющие правильный рост органов, все еще плохо изучены у сельскохозяйственных культур. Мы обнаружили мутанта томата, который может по-новому взглянуть на этот важный вопрос.

Рецессивный мутант 2742-MM , названный морщинистые надземные органы ( wao ), был обнаружен in vitro из-за его морщинистых листьев у проростков (рис. 1n) и умеренной кривизны стебля на верхушке побега. или растения, полученные из узловых эксплантатов (рис. 5а). У растений, выращиваемых в теплице, степень сморщивания листовой пластинки зависит от стадии онтогенеза.Первые два листа имеют седловидную форму (рис. 5b), морщинистость уменьшается на молодых и промежуточных листьях (рис. 5c) и снова увеличивается у взрослых, хотя и не так сильно, как на первых листьях (рис. 5d). -е). Реципрокные трансплантаты показали, что корень WT не способен спасти мутантный фенотип (не показан) и что мутантный корень снижает рост надземной части WT (рис. 5f). Это указывает на то, что измененный ген не только контролирует архитектуру листа, но также играет функциональную роль в корневой системе.Кроме того, wao демонстрирует несколько изменений репродуктивных признаков. Стиль изогнут (рис. 5g), чашелистики обертывают внутренние цветочные завитки, предотвращая расширение лепестков в цветке (рис. 5h). Превращение завязи в плод происходит перед цветением (рис. 5i), что вместе с дегенерацией пыльников (рис. 5g) определяет образование плодов без косточек. Интересно, что кутикула плодов на зрелой зеленой стадии также морщинистая, что придает им грубую текстуру (рис. 5j). Изменение структуры кутикулы является наиболее вероятным объяснением высокой частоты растрескивания (33.2% ± 12,6%) в зрелых красных плодах (рис. 5к). Таким образом, ген WAO выполняет несколько функций, включая морфологию листьев, функцию корней, некоторые аспекты развития цветка, а также завязку плодов и структуру кутикулы плодов.

Рис. 5

Вегетативное и репродуктивное развитие морщинистых надземных органов ( wao ) мутант томата. a wao Растения, культивируемые in vitro, имеют морщинистые листья и демонстрируют умеренную кривизну стебля. b-d У растений wao , выращиваемых в теплице, степень сморщивания листовых пластинок зависит от стадии онтогенеза. Первые два листа имеют седловидную форму ( b ), морщинистость уменьшается у молодых листьев ( c ) и снова увеличивается у взрослых, хотя и не так ярко выражена, как у первых листьев ( d ). e Взрослое растение мутанта wao . f Надземная часть WT, привитая к собственному корню (слева), растет намного больше, чем при прививке к мутантному корню (справа), что указывает на то, что ген, измененный в wao , также играет функциональную роль в корневой системе. g Цветок wao изогнутый, пыльники развиваются ненормально. h В цветках wao чашелистики обвивают внутренние цветочные завитки, предотвращая расширение лепестков в цветках. i Превращение завязи в плод в wao происходит до цветения. j На стадии зрелого зеленого цвета кутикула плодов wao сморщивается, придавая им грубую текстуру. k Изменение структуры кутикулы, скорее всего, объясняет тенденцию к растрескиванию зрелых красных плодов.Штанга (a-f, h, j и k) = 1 см; Бар (g и i) = 1 мм

На очень ранних стадиях развития фенотип первых листьев wao сходен с описанным у мутанта cin из Antirrhinum [52]. Неспособность поддерживать плоскостность поверхности листа у cin объясняется различной прогрессией остановки клеточного цикла во время разрастания листа. У Antirrhinum WT остановка клеточного цикла постепенно перемещается от кончика листа к основанию слегка выпуклым образом, что приводит к окончательной эллиптической форме листа.Напротив, у cin фронт остановки вогнутый и сначала более плавно опускается вниз по листу. Это прогрессирование приводит к большему росту в краевых областях, что приводит к листу с отрицательной кривизной [52,53,54]. Возможно, что мутант wao изменен в гомологичном гене CINCINNATA или в родственных генах группы TCP [54]. Однако есть существенные различия между cin и wao , которые могут быть связаны с тем фактом, что Antirrhinum развивает простые листья, а у томата сложные.В wao первые два листа полностью сложены (рис. 5b), но складчатость листовой пластинки уменьшается по мере развития сложного листа (рис. 5c) и усиливается только у взрослых листьев (рис. 5d). Характеристика wao также предполагает новые связи между развитием листа и развитием других органов. Например, хотя рост корня у wao подобен росту корня WT (рис. 5a), эксперименты по прививке показали, что корень не функционирует нормально.Насколько нам известно, связь между развитием листа и корня еще не описана, поэтому этот мутант может стать отличным материалом для получения нового понимания общих механизмов, регулирующих надземные и подземные органы. Точно так же будущие исследования с wao могут пролить свет на очевидную связь между сморщиванием листьев и текстурой кутикулы плода, еще один не описанный аспект, который может иметь агрономическое значение, поскольку структура кутикулы обычно связана со склонностью к растрескиванию плодов.

Изгиб листа и снижение роста боковых ветвей

Доминантный мутант 744-P73 был отобран in vitro из-за его меньшего размера и небольшого изгиба листочков (рис. 1l). У растений, выращиваемых в теплице, оба признака обостряются до такой степени, что листья составляют примерно четверть размера WT, а листочки полностью согнуты сами по себе (дополнительный файл 7: рисунок S4a-b). Все вегетативные органы (особенно рахис и стебель) имеют менее интенсивный зеленый цвет. Боковые ветви намного короче, чем у WT (дополнительный файл 7: рисунок S4c-d), что вместе с развитием изогнутых листьев и меньшим расстоянием между узлами придает растению особый вид (дополнительный файл 7: рисунок S4e).Большинство компактных мутантов характеризуются меньшей высотой по отношению к WT (например, рис. 1f-g), поэтому они демонстрируют вертикальную компактность. Напротив, 744-P73 демонстрирует горизонтальную компактность, то есть достигает такой же высоты, что и WT, но из-за изгиба листа и развития множества коротких боковых ветвей кажется, что вегетативные структуры были сжаты вокруг стебля ( Дополнительный файл 7: Рисунок S4e). Соцветия похожи на WT по архитектуре, но они меньше по размеру и развивают только 2–3 цветка на соцветие.Первые цветки ненормальные, но из третьего или четвертого соцветия появляются маленькие цветки, из которых развиваются маленькие плоды без косточек.

Крайний изгиб листа в 744-P73 , по-видимому, связан с большим ростом абаксиальной зоны по отношению к адаксиальной. Это предполагает, что лежащий в основе механизм, влияющий на кривизну листа, отличается от механизма cin и wao . Кроме того, наиболее примечательным аспектом является более низкий рост боковых ветвей, что побудило нас назвать его « Сниженный рост боковых ветвей » ( Rgb ).Было описано, что существуют общие гены, регулирующие развитие листа и боковое ветвление [26]. В отличие от того, что происходит с другими мутантами (например, Боковой супрессор ; [55]), у Rgb рост боковых ветвей не подавляется, а ограничивается, поэтому это может быть отличным материалом для получения нового понимания механизмов, регулирующих латеральное ветвление. . Следует отметить, что достижения в этом направлении будут иметь как фундаментальный, так и прикладной интерес, поскольку обрезка томатов в теплицах требует ручного труда и требует значительных экономических затрат.

Спиральный рост

Для рецессивного мутанта 1425-MM характерен спиральный рост его органов. Из-за сходства с заостренной металлической спиралью, прикрепленной к ручке, используемой для извлечения пробок, мы назвали ее штопор ( crs ). У проростков, выращенных in vitro, признак проявляется в небольшом искривлении семядолей и первых листьев (рис. 6а). В эпикотиле молодых растений усилен спиральный рост (рис. 6б). У взрослых листьев листовая пластинка изогнута (рис.6c), а спиральное развитие еще более очевидно в рахисе (рис. 6d), а также в стебле выращенных в теплицах crs взрослых растений (рис. 6e). Винтовой рост проявляется и в мутовках цветков. Чашелистики и лепестки слегка изогнуты по всей своей поверхности, за исключением терминальной части, которая полностью изгибается к абаксиальной стороне соответствующих органов (рис. 6f). Пыльник в своей основной части кажется почти нормальным, но имеет заметное спиралевидное развитие на конце (рис.6е). Плоды небольшого размера (диаметр 3,29 ± 0,10 см против 4,80 ± 0,09 см у WT; высота 2,61 ± 0,04 см против 3,91 ± 0,11 см у WT) и с очень небольшим количеством семян, пестрые (красная кожица с желтыми пятнами) и имеют шершавую кутикулу (рис. 6ж).

Рис. 6

Характеристика corkscrew ( crs ), мутант томата со спиральным ростом. a Небольшая кривизна семядолей и первых листьев у проростков crs , культивируемых in vitro. b Винтовой рост выражен в эпикотиле crs молодых растений, выращиваемых в теплице. c-d У crs взрослых листьев пластинка створки изогнута ( c ), а спиралевидное развитие еще более очевидно в позвоночнике ( d ). e crs Взрослое растение с спиралевидным ростом стебля, а также остальных вегетативных органов. f Спиральное нарастание в трех внешних мутовках цветков. Обратите внимание, что конус пыльника кажется нормальным в своей основной части, но имеет заметное спиралевидное развитие на его конце. Кроме того, чашелистики и лепестки слегка изгибаются по всей своей поверхности, за исключением конечной части, которая полностью изгибается к абаксиальной стороне соответствующих цветочных мутовок. г Плоды crs имеют небольшой размер и очень мало семян. Кожица плода пестрая (красная с желтыми пятнами; см. Вставку справа), с грубой кутикулой. h-i Поперечная ( h ) и продольная ( i ) секции дикого типа (вверху) и crs стержня (внизу). Клетки коры мутанта crs имеют немного меньшую ширину и аналогичную длину. Напротив, мутантные сердцевинные клетки намного уже, чем у WT, и в два раза длиннее, что вызывает волнистость в клеточных рядах, что, скорее всего, объясняет спиральный рост.Штанга ( a г, ) = 1 см; Бар ( h i ) = 100 мкм

Две рецессивные мутации у Arabidopsis, spiral1 и spiral2 , уменьшают анизотропный рост энтодермальных и кортикальных клеток в корнях и этиолированных гипокотилях и вызывают спиральный рост в файлах эпидермальных клеток этих органов [56]. Было высказано предположение, что микротрубочки участвуют в экспрессии спирального фенотипа, хотя, как это ни парадоксально, у растущих справа мутантов spiral микротрубочки расположены в виде левых спиралей [57].Сходным образом у tortifolia1 , который является аллелем spiral2 , рост правой спирали коррелирует со сложной переориентацией кортикальных микротрубочек [58]. Напротив, у мутанта Arabidopsis tortifolia2 спиральный рост не зависит от паттернов клеточного деления, а включает скручивание изолированных клеток [59]. Рецессивная мутация кукурузы tangled-1 заставляет клетки делиться в аномальной ориентации на протяжении всего развития листа. Удивительно, но хотя мутантные листья растут медленнее по сравнению с WT, их общая форма нормальна на всех стадиях роста [60].Недавние исследования с этим мутантом привели к предположению, что нормальный рост кукурузы зависит от комбинации правильной ориентации плоскости деления и митотической прогрессии [61]. Для изучения механизма, определяющего спиральный рост у мутанта томатов crs , были проведены исследования проточной цитометрии. Не было обнаружено различий в паттерне миксоплоидии в разных частях стебля crs и WT (данные не показаны), что позволяет предположить, что митотическая прогрессия не ответственна за спиральный фенотип crs .Затем были выполнены поперечные и продольные срезы ствола, чтобы оценить размер клеток как в коре, так и в сердцевине (рис. 6h-i). Клетки коры мутанта crs имели немного меньшую ширину (21,4 ± 0,8 мкм по сравнению с 26,7 ± 1,2 мкм в WT) и аналогичную длину (139,3 ± 9,2 мкм по сравнению с 141,2 ± 10,9 мкм в WT). Напротив, мутантные сердцевинные клетки намного уже, чем у WT (41,0 ± 6,3 мкм против 67,5 ± 3,7 мкм) и в два раза длиннее (162,5 ± 14,3 мкм против 82,5 ± 3,8 мкм), что вызывает волнистость в рядах клеток, которые скорее всего объясняет спиральный фенотип.Следовательно, в отличие от мутантов spiral1 и spiral2 Arabidopsis, у которых спиральный рост связан с уменьшенным анизотропным ростом [56], у мутанта томатов crs фенотип, по-видимому, обусловлен противоположным механизмом, то есть увеличение клеточной анизотропии.

Завязка

Скорость завязывания плодов является определяющим фактором урожайности сорта томата. Несмотря на его агрономическое значение, знания о механизмах, регулирующих этот процесс, по-прежнему фрагментарны.Точно так же мало известно о существовании возможных связей между развитием листа и плода или о влиянии, которое определенные модификации морфологии листа могут иметь на урожай плодов из-за изменений во взаимоотношениях источник-поглотитель.

Рецессивный мутант 700 P73 ( некротические и маленькие листочки , nsl ) был выбран in vitro из-за меньшего размера листьев, а также из-за гиперчувствительного ответа, определяющего некротические пятна на пластинке листа.(Дополнительный файл 8: Рисунок S5 a-b). Взрослые листья растений, выращиваемых в теплице, имеют огромное количество маленьких листочков, которые также имеют некротические пятна на листовой пластинке (дополнительный файл 8: рисунок S5 a-b). Несмотря на эти глубокие изменения в развитии листьев, репродуктивное развитие остается относительно нормальным. В частности, нет изменений во времени цветения или архитектуре цветка (не показано), ни в количестве цветков на соцветие, ни в морфологии плода, ни в формировании семян. Однако наблюдается уменьшение количественных параметров, связанных с количеством плодов на соцветие, скоростью завязывания плодов и размером плодов (дополнительный файл 8: Рисунок S5 d).Результаты предполагают, что более низкая урожайность мутантных растений не является следствием прямого воздействия гена на развитие цветов и плодов, а, скорее, связана с изменением взаимоотношений источник-поглотитель из-за модификации в развитии листьев.

Доминантный мутант 282-P73 был идентифицирован in vitro из-за неправильного расположения и уменьшенной ширины листочков (рис. 1i). Фенотип листа еще более обострен у растений, выращиваемых в теплице (рис. 7a), но наиболее примечательными чертами мутанта являются множественные изменения в репродуктивном развитии, которые побудили нас назвать его Измененные по всем репродуктивным признакам ( Art. ). Art — это раннецветущий мутант, представляющий интерес с агрономической точки зрения (дополнительный файл 9: рисунок S6). Первые соцветия огромных размеров и индетерминантные, так как сочетают в себе репродуктивные и вегетативные признаки (рис. 7в). Большинство плодов полностью аберрантны (рис. 7d-e), хотя, если растения хранятся в теплице более 8 месяцев, развиваются небольшие плоды без косточек, которые не достигают зрелости (рис. 7i). При анализе развития аберрантных плодов мы заметили, что, в отличие от того, что можно было ожидать, они не возникают из завязи, а развиваются эктопическим путем в зоне соединения плодоножки и основания завязи (рис.7f-h). В предыдущей работе мы охарактеризовали полудоминантный мутант томата ( Arlequin , Alq ), наиболее важной особенностью которого является то, что чашелистики становятся плодами. Фактически, у гомозиготных растений Alq плоды, полученные из чашелистника, приобретают все характеристики раковины и созревают, как нормальные плоды, то есть плоды, полученные из яичников [62]. Мы также продемонстрировали, что мутация Alq способствует фенотипу увеличения функциональности, вызванному эктопической экспрессией гена TAGL1 [63].Скорее всего, в Art нечто подобное определяет мутантный фенотип. Экспрессия репортера GUS, переносимого энхансерной ловушкой, локализуется не только в сосудистых пучках листа (рис. 7b), но особенно интенсивна в соединении ножки и основания яичника, где происходит эктопическое развитие большей части происходит плод (рис. 7f-h). Сходным образом в плодах, которые развиваются со степенью нормальности у старых растений, экспрессия GUS очень интенсивна во всех тканях (рис. 7j). В целом, результаты предполагают, что Art является еще одним мутантом с усилением функции, в котором единственная вставка Т-ДНК помечена геном, который играет роль в морфологии листа, развитии соцветия и завязывании плодов.

Рис. 7

Характеристики мутанта томата Изменены все репродуктивные признаки ( Art ). a Листья Art показывают неправильное расположение и размер листов. b Экспрессия репортера GUS, переносимого энхансерной ловушкой в ​​сосудистых пучках листа. c Первые соцветия огромных размеров, сочетают в себе репродуктивные и вегетативные признаки. d-e Большинство плодов Art абсолютно ненормальные. f-h Аномальные плоды не возникают из завязи, а развиваются эктопическим путем в зоне соединения цветоножки и основания завязи. Обратите внимание на интенсивную экспрессию репортера GUS в зоне эктопического развития большинства плодов. i Когда растения Art хранятся в теплице более 8 месяцев, развиваются небольшие плоды без косточек, которые не достигают зрелости. j В плодах, которые развиваются у старых растений, экспрессия GUS очень интенсивна во всех тканях.Полоса (a-e и i-j) = 1 см; Полоса (f-h) = 1 мм

Изменение в зонах опадания

Абсциссия — это процесс, при котором растения теряют часть своих органов в зонах опадения (AZ) либо во время нормального развития, либо в ответ на повреждение тканей и стресс окружающей среды. У томата цветок и плод AZ расположены в середине цветоножки. Были обнаружены две рецессивные мутации, суставов ( j ) и суставов 2 ( j-2 ), которые полностью подавляют образование цветоножки и плодоножки AZ.При исследовании in vitro мы обнаружили доминантный мутант ( 1941-MM ), первоначально отобранный по увеличенному распаду листочков (рис. 1l). У растений, выращиваемых в теплице, эта особенность подчеркивается, поскольку листочки, почти зазубренные, имеют глубоко зазубренные края (рис. 8a-b). Примечательно, что зона опадания цветоножек активируется на стадиях бутона или перед цветением (Рис. 8c), способствуя отслоению цветка от соцветия (Рис. 8d). Таким образом, фенотип 1491-MM противоположен фенотипу суставов и суставов-2 , и по этой причине мы назвали его Jointmore ( Jmr ).Поскольку раннее отделение цветков препятствует самоопылению, мы попытались собрать пыльцу, чтобы получить потомство от обратного скрещивания. Это также оказалось невозможным, так как в большинстве случаев АЗ внутренних оборотов цветка также активируются, вызывая их отслоение (рис. 8g-h). Учитывая невозможность получения потомства, которое облегчило анализ ко-сегрегации фенотипа- nptII , мы изучили экспрессию репортера GUS, чтобы выяснить, может ли мутантный фенотип быть вызван одной из пяти вставок Т-ДНК (рис.8д). Сильный сигнал наблюдался как в стержне, так и в сердцевине стебля (рис. 8f). Экспрессия GUS также была особенно интенсивной в зоне опадения цветоножек от первых стадий цветковых почек до момента отслоения цветка (Fig. 8g-i). Кроме того, сильная экспрессия репортера была обнаружена в зоне расположения AZ внутренних оборотов цветка (рис. 8g-h). Таким образом, тесная ассоциация между измененными признаками и экспрессией репортера в Jmr убедительно свидетельствует о том, что одна из пяти вставок Т-ДНК (рис.8e) пометил ген, участвующий в процессах опадения, способствуя его активации.

Рис. 8

Jointmore ( Jmr ), мутант томата с ранней и генерализованной активацией опадения цветков. a-b Листья растений Jmr , выращиваемых в теплице, почти зазубренные ( a ) и имеют сильно зазубренные края ( b ). c-d Ранняя активация опадения цветков. Зона опадения цветоножек активируется на стадиях бутона или перед цветением ( c ), способствуя отделению цветка от соцветия ( d ). e Саузерн-блот-анализ геномной ДНК Jmr , расщепленной рестрикционными ферментами EcoRI ( e ) и HindIII ( h ) и гибридизированных с зондом NPTII-FA. Красная стрелка: FA-EcoR1; Зеленая стрелка: НПТИИ-ЭкоРИ; Оранжевые стрелки: NPTII-HindIII; Желтая стрелка: FA-HindIII. f Сильная экспрессия репортера GUS наблюдается в рахисе листа, а также в сердцевине стебля. g-h Экспрессия GUS особенно интенсивна в зоне опадения цветоножек, а также в зоне опадания внутренних оборотов цветка.Обратите внимание на g и h отсутствие трех внутренних завитков цветка из-за активации соответствующих AZ. i Экспрессия GUS сохраняется в зоне опадения цветоножек после отслоения цветка. Штанга ( a h ) = 1 см; Бар ( i ) = 1 мм

Интрогрессия j-2 стала ключевым фактором в создании сортов томатов, адаптированных к механической уборке и промышленной переработке. Кроме того, j и j-2 позволили инициировать генетическое рассечение процесса опадения томатов. JOINTLESS , ген MADS-бокса из филогенетической клады, отличной от тех, которые функционируют в мутовках цветов, был идентифицирован первым [64]. Совсем недавно было показано, что изменение в другом гене MAD-бокса, SlMBP21 , составляет фенотип j-2 [65]. Было описано, что JOINTLESS экспрессируется на очень ранних стадиях образования AZ в растениях WT томатов [66], что в некоторой степени похоже на то, что наблюдалось в исследованиях экспрессии репортера в Jmr .По этой причине мы проанализировали выражение JOINTLESS в Jmr . Результаты показали, что его экспрессия не изменяется (данные не показаны), что указывает на то, что это не тот ген, который изменен у нашего мутанта.

Как упоминалось выше, наши результаты предполагают, что, в отличие от мутаций с потерей функции j и j-2 , Jmr является мутантом с усилением функции, вероятно, из-за того, что одна из Т-ДНК- вставки способствуют усилению регуляции JMR . Существует некоторое сходство между характеристиками Jmr и описанными в Petroselinum ( Pts ), полудоминантном мутанте, демонстрирующем ускоренное опадение цветоножек и черешков.Форма листа у галапагийских томатов является результатом однонуклеотидной делеции в промоторе гена PETROSELINUM ( PTS ), гена KNOTTED1-LIKE HOMEOBOX ( KD1 ), регулируемого как при опадении листьев, так и цветов. зоны [67, 68]. Общее бесплодие Jmr предотвратило тест на аллелизм с Pts , хотя маловероятно, что оба мутанта изменены в одном и том же гене, поскольку архитектура листа Jmr (рис.8a) не показывает сложность баллов (см. Рис. 1c, ссылка [67]), и цветы никогда не достигают стадии цветения, в отличие от описанного в баллах (см. Дополнительный файл 1: рисунок S1e; ссылка [68 На самом деле, несмотря на различные виды и задействованные органы, расширение процесса опадения цветков у Jmr больше похоже на признак разрушения семян у сорняков в США [69] или, альтернативно, на эффект конститутивного воздействия. сверхэкспрессия ДЕФИЦИЕНТ ИНФЛОРЕСЦЕНТНОСТИ ПРИ ОТСУТСТВИИ ( IDA ) при раннем опадении органов цветка у Arabidopsis [70].

Процессы абсциссии в основном изучались у мутантов с ингибированием дифференцировки AZ в органе или подавлением процессов поглощения в клетках AZ [71]. Открытие нового мутанта томата с ранней и генерализованной активацией опадения цветков могло бы предоставить иную точку зрения и пролить дополнительный свет на этот процесс. Также было высказано предположение, что регуляция опадения включает многие из тех же регуляторов, которые действуют при детерминации меристематических клеток [65, 72,73,74].Интересно, что изменение некоторых из этих генов также способствует изменениям в развитии листьев (например, GOBLET ; [65]), возможно, благодаря их функции в бластозоне. Мы ожидаем, что будущие исследования с Jointmore позволят по-новому взглянуть на сложные сети, регулирующие все эти процессы развития.

Идентификация гена, помеченного в мутанте, измененном в развитии листьев и плодов

Анализ совместной сегрегации показал существование ассоциации между вставкой Т-ДНК и мутантным фенотипом линии 2635-MM (назван Tomato ungainly листья , тюль , ).Характеристика нескольких клональных реплик растения T0, а также потомства T1 показала, что у мутантных растений молодые листья имеют различное количество первичных и вторичных листочков, которые обычно складываются в абаксиальную сторону. (Рис. 9а, б). У взрослых листьев количество и распределение листочков крайне неравномерно. Кроме того, большая вариабельность длины черешков, соединяющих рахис с листком, обуславливает характерный неуклюжий вид взрослых листьев (рис.9в, г). Развитие плодов также показало большую изменчивость как у одного и того же растения, так и у разных мутантных растений. У некоторых плодов появились семена и они достигли размера, аналогичного WT, в то время как большинство из них были мельче и без косточек (рис. 9e). Эта нерегулярность в развитии плодов контрастировала с нормальностью цветков мутанта, которые морфологически не отличались от WT. Несмотря на это, тщательный анализ выявил меньшее количество жизнеспособной пыльцы или даже полное ее отсутствие в пыльниках мутантных цветков (рис.9f). В недавнем исследовании мы охарактеризовали мутант томата ( с дефицитом пыльцы1 , pod1 ), который также показал значительное снижение жизнеспособности пыльцы и дал партенокарпические плоды [75]. Мы также сообщили, что потеря функции MEDIATOR COMPLEX SUBUNIT 18 ( POD1 / SlMED18 ) ответственна за изменения в репродуктивном развитии, наблюдаемые у pod1 . MED18 является субъединицей КОМПЛЕКСА МЕДИАТОРА, который связывает РНК-полимеразу II, консервативный транскрипционный регуляторный комплекс генов класса II у эукариот [76, 77].Мутант pod1 также обнаружил изменение размера листа [75], предполагая, что POD1 может играть дополнительную роль в развитии листа. Фактически, недавно было обнаружено, что молчание POD1 ограничивает как удлинение междоузлий стебля, так и расширение листовой пластинки [78]. Несмотря на аналогии между pod1 и Tul (более низкая жизнеспособность пыльцы и развитие партенокарпических плодов), оба мутанта имеют важные различия в морфологии листьев (сравните рис.9c со ссылкой на рис. 1a [75]), а также в развитии листьев и плодов (регулярное у pod1 и совершенно нерегулярное у Tul ). Это предполагает, что ген TUL должен отличаться от POD1 .

Рис. 9

Вегетативное и репродуктивное развитие и молекулярная характеристика гена, помеченного в мутанте Неуклюжие листья томата ( Tul ). a Клональные реплики растений T0 развивают листья с различным количеством первичных и вторичных листочков, обычно загнутых к абаксиальной стороне. b В отличие от WT (слева) базальные листья растений, культивируемых in vitro мутанта Tul (справа), также демонстрируют небольшую складчатость. c Взрослые листья WT (слева) и мутантных растений (в центре и справа). Обратите внимание на неправильный и неуклюжий вид листьев мутанта. d Взрослые растения WT (слева) и мутанта Tul (справа). e Изменчивость плодов мутанта Tul . f Пыльца от WT (слева) и мутантных растений (в центре и справа), окрашенная 0.5% ВТС. Обратите внимание на меньшее количество жизнеспособной пыльцы или даже ее полное отсутствие в пыльниках мутантных цветов. g Схематическое изображение вставки Т-ДНК в ген Solyc01g104410 . Кодирующие последовательности и 5 ‘и 3’ нетранслируемые области гена Solyc01g104410 показаны серыми и полосатыми прямоугольниками, соответственно. Вставка усеченной Т-ДНК содержит левую границу (LB) и ген NEOMYCIN PHOSPHOTRANSFERASE II ( NPTII ), контролируемый промотором и терминатором манопинсинтазы (5’м и 3’м, соответственно. h Относительная экспрессия гена Solyc01g104410 в растениях дикого типа и мутантных растениях Tul . Звездочкой обозначены достоверные различия при P <0,05. g Пространственный паттерн экспрессии гена Solyc01g104410 в тканях дикого типа. Штанги ( a и c ) = 5 см. Штанга ( b и f ) = 1 см. Столбик ( e ) = 100 мкм

Для идентификации гена, помеченного в мутанте Tul , были выполнены анализы якорной ПЦР для клонирования геномных областей, фланкирующих вставку Т-ДНК.Результаты показали, что Т-ДНК была расположена на хромосоме 01 (в положении 92 783 095 пар оснований; версия генома томата SL2.50), в восьмом интроне между экзонами 8 и 9 гена Solyc01g104410 , который кодирует стерол 3-бета- глюкозилтрансфераза. Результаты также показали, что мутант Tul нес усеченную вставку Т-ДНК, которая претерпела некоторые перестройки во время процесса вставки, поскольку правая граница и репортерный ген uidA были удалены (фиг. 9g). Влияние интеграции Т-ДНК на экспрессию генов определяли с помощью количественной ОТ-ПЦР, которая показала, что ген Solyc01g104410 значительно подавлен в мутантных растениях по сравнению с растениями дикого типа (рис.9г). Анализ пространственного паттерна экспрессии гена Solyc01g104410 в растениях дикого типа показал, что транскрипты в основном накапливались в стебле и взрослом листе, хотя он также экспрессировался в цветках и плодах (рис. 9i). Следовательно, результаты предполагают, что аномальные листья и изменение развития плодов у мутантных растений Tul могут быть связаны с измененным биосинтезом стерилгликозидов, вызванным отсутствием выключенной функции гена Solyc01g104410 . В соответствии с этой гипотезой, генетическая манипуляция пути биосинтеза стеролов у Nicotiana benthamiana приводит к фенотипу снижения роста [79].Кроме того, стоит отметить, что высокое содержание стерилгликозидов накапливается в растениях рода Solanum, в отличие от большинства видов растений, у которых стерилгликозиды обычно являются второстепенными компонентами общей стериновой фракции. Так, в случае листьев томата стерилгликозиды составляют 83% от общего количества стеролов [80]. Несмотря на то, что биологическое значение высокого содержания стерильных гликозидов у видов Solanum неизвестно, было высказано предположение, что они играют роль в защите целостности клеточной мембраны, снижая разрушительный эффект стероидных гликоалкалоидов, которые в больших количествах присутствуют в растениях. рода Solanum [81,82,83].

Что такое помидор детерминантного или индетерминантного типа?

Из-за большого разнообразия сортов томатов садоводы часто сосредотачиваются на том, выращивать ли стандартные сорта, бифштекс, бычье сердце, вишню, рома, виноград, сливу или один из многих видов семейных реликвий. Но прежде чем перейти к этому моменту, необходимо принять более простое решение: выращивать ли детерминантных или неопределенных томатов.

Определенное / неопределенное различие

Основные различия заключаются в следующем: детерминантные помидоры имеют генетически запрограммированный предел роста, вырастая до определенной высоты, а затем сразу же завязывая цветы и формируя плоды.Ограниченный характер роста делает их идеальными для выращивания в контейнерах или в садах с ограниченным пространством.

С другой стороны, индетерминантные помидоры будут продолжать расти и давать плоды в течение всего вегетационного периода. При достаточно продолжительном сезоне индетерминантные помидоры могут вырасти в довольно громоздкие кусты. Им также потребуется больше средств для размещения и размещения в клетках в течение сезона. У некоторых неопределенных разновидностей рост настолько устойчив, что обычные проволочные клетки часто не подходят.Возможно, вам придется поставить на этих чемпионов колья из хэви-металлической арматуры или другую прочную опорную конструкцию.

Вот краткое изложение различий:

Решительный:

  • Небольшое растение с контролируемым ростом
  • Фрукты созревают довольно рано в сезон
  • Производит сразу много фруктов; идеален для массового консервирования
  • Растения обычно умирают к середине лета, освобождая место для других растений
  • Требуется небольшое размещение или клетка
  • Отлично подходит для контейнеров
  • Можно встраивать в клумбы

Неопределенный:

  • Крупные, разросшиеся растения
  • Плод продолжает созревать с раннего до конца сезона
  • Плод продолжает плодоносить до заморозков
  • Растения требуют сильной опоры
  • Может работать для больших контейнеров, но лучше для посадки в грунт
  • Хорошо подходит для больших специальных овощных грядок

Ель / К.Дэйв

Ель / К. Дэйв

Как выбрать?

Так как же решить, что лучше для вашего сада?

Если у вас большой сад и вы хотите получить высокие урожаи помидоров в определенные периоды сезона, вы можете запланировать несколько определенных сортов. При принятии этого решения вы должны искать два основных элемента информации в каталоге растений или на этикетке завода. Поищите слово «детерминированный» или сокращение «DET», чтобы знать, с чем вы имеете дело.Затем поищите количество дней, в которые растение даст плоды. Чтобы получить несколько хороших урожаев, попробуйте комбинировать детерминантные сорта, которые дают урожай в начале, середине и конце сезона. Если вы занимаетесь консервированием, добавлением соуса или сушкой помидоров, это, вероятно, лучший способ — много помидоров сразу.

Если вы хотите помидоры в течение сезона для перекусов и добавления в салаты и бутерброды, лучше всего использовать неопределенные сорта. Несколько видов индетерминантных помидоров очень плодовиты, и одного или двух растений будет более чем достаточно, чтобы удовлетворить ваши потребности.Многие любимые семейные помидоры — индетерминантные сорта. При покупке саженцев томатов вы будете искать на этикетке слово «неопределенный» или сокращение «IND» (или, реже, «INDET»).

Если вы хотите выращивать в контейнерах, вы, вероятно, захотите остановиться на нескольких разных детерминированных сортах. Они более воспитаны и лучше подходят для выращивания в контейнерах. Вы, безусловно, можете выращивать индетерминантные помидоры в контейнерах, но будьте осторожны при установке столбов или клеток, а также обрезке присосок для сохранения компактного роста.

И индетерминантные, и детерминантные помидоры предлагают выбор для всех различных классов помидоров. Например, вы можете найти как детерминантный, так и индетерминантный бифштекс, рома или помидоры черри.

Рекомендации

Вот несколько советов по новым сортам томатов, получившие хорошие отзывы от садоводов и садоводов:

  • Better Boy: Индетерминантный гибрид бифштексного томата. Плоды от 10 до 16 унций.размером около 75 дней с момента посадки.
  • Big Beef: Индетерминантный гибрид бифштексного томата. Плоды от 10 до 12 унций. размером около 73 дней с момента посадки. Был победителем Всеамериканского отбора в 1994 году.
  • Big Boy: Индетерминантный гибрид томата. Плоды размером от 10 до 16 унций появляются примерно через 78 дней после посадки.
  • Знаменитость: Детерминантный гибрид томата земного шара. Плоды от 8 до 10 унций. размером около 70 дней с момента посадки.
  • Early Girl: Индетерминантный гибрид томата земного шара.Плоды около 8 унций. размером от 50 до 52 дней после посадки.
  • Джульетта: Индетерминантный гибрид удлиненно-черри. Производит 1 унцию. плоды примерно через 60 дней после посадки. Был победителем Всеамериканского отбора 1999 года.
  • Sun Suger: Индетерминантный гибрид томатов черри с апельсиновыми плодами. Производит 1 унцию. плоды примерно через 62 дня после посадки.

Свойства томатов для здоровья

Я живу в Калифорнии, где мы, кажется, едим много бутербродов, салатов и мексиканской еды.И моя любимая кухня — итальянская. В моем доме, если мы не наслаждаемся помидорами в наших бутербродах, салатах или сальсе, мы заправляем ужин маринарой. А этот ароматный, свежий виноград и помидоры черри? Мы едим их просто, как вишню.

Съесть много помидоров любым способом — это здорово. Этот фрукт, который действует как овощ, обладает целебными свойствами.

Вот 10 причин, по которым помидоры должны быть на кухне и в кладовой:

  1. Помидоры содержат все четыре основных каротиноида: альфа- и бета-каротин, лютеин и ликопин.Эти каротиноиды могут иметь индивидуальные преимущества, но также иметь синергетический эффект в группе (то есть они взаимодействуют, обеспечивая пользу для здоровья).
  2. В частности, помидоры содержат огромное количество ликопина, который, как считается, обладает наивысшей антиоксидантной активностью из всех каротиноидов.
  3. Помидоры и брокколи обладают синергическим действием, которое может помочь снизить риск рака простаты. Одно исследование показало, что опухоли простаты росли гораздо медленнее у крыс, которых кормили как помидорами, так и порошком брокколи, чем у крыс, которым давали ликопин в качестве добавки или кормили только брокколи. или только томатный порошок.
  4. Согласно исследованию Монреальского университета, диета, богатая продуктами на основе томатов, может помочь снизить риск рака поджелудочной железы. Исследователи обнаружили, что ликопин (в основном из помидоров) был связан с 31% снижением риска рака поджелудочной железы между мужчинами с самым высоким и самым низким потреблением этого каротиноида.
  5. Помидоры содержат все три мощных антиоксиданта: бета-каротин (который обладает активностью витамина A в организме), витамин E и витамин C. В отчете Министерства сельского хозяйства США What We Eat in America отмечается, что в-третьих, или мы получаем слишком мало витамина С, а почти половина — слишком мало витамина А.
  6. Помидоры богаты калием — минералом, которого большинству из нас не хватает. Чашка томатного сока содержит 534 миллиграмма калия, а 1/2 чашки томатного соуса — 454 миллиграмма.
  7. Согласно исследованию Университета штата Огайо, когда помидоры едят вместе с более здоровыми жирами, такими как авокадо или оливковое масло, усвоение организмом каротиноидных фитохимических веществ, содержащихся в помидорах, может увеличиться в 2-15 раз.
  8. Помидоры — большая часть знаменитой здоровой средиземноморской диеты.Многие средиземноморские блюда и рецепты требуют помидоров, томатной пасты или соуса. Некоторые недавние исследования, в том числе исследование, проведенное в Медицинской школе Афинского университета, показали, что люди, которые наиболее внимательно следят за средиземноморской диетой, имеют более низкий уровень смертности от сердечных заболеваний и рака. Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения, которые наблюдали за более чем 39000 женщин в течение семи лет, обнаружили, что потребление продуктов на основе масла и томатов, особенно томатного соуса и соуса для пиццы, было связано с сердечно-сосудистыми преимуществами.
  9. Когда кормящие мамы едят томатные продукты, повышается концентрация ликопина в их грудном молоке. В этом случае лучше всего приготовить. Исследователи также обнаружили, что употребление томатных продуктов, таких как томатный соус, увеличивает концентрацию ликопина в грудном молоке больше, чем употребление свежих помидоров.
  10. В кожуре томатов содержится высокая концентрация каротиноидов, содержащихся в томатах. Согласно исследованию, проведенному в Марселе, Франция, количество каротиноидов, всасываемых клетками кишечника человека, было намного больше в томатной пасте, обогащенной кожурой томатов, по сравнению с томатной пастой без кожуры.Кожура томата также содержит большую часть флавонолов (еще одно семейство фитохимических веществ, которое включает кверцетин и кемпферол). Поэтому, чтобы улучшить полезные свойства помидоров, не очищайте их от кожуры, если это возможно!

Потрясающие рецепты из помидоров

Хорошая новость в том, что Америка уже любит помидоры. Согласно статистике Министерства сельского хозяйства США, это одни из самых популярных свежих овощей, потребляемых в этой стране, и наиболее часто употребляемые консервированные овощи.

Вот два рецепта томатов, которые помогут вам начать есть больше этих питательных фруктов уже сегодня.

Домашний соус для пасты с чесноком и луком на полпути

Журнал для участников клиники похудения WebMD: 1 чашка овощей с 1 чайной ложкой жира максимум

Вы начинаете с бутылки или банки соуса маринара и заканчиваете кусочком домашнего приготовления соус для пасты.

2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима

2/3 стакана нарезанного сладкого лука

1/2 стакана нарезанного красного, желтого или оранжевого болгарского перца

2 чайных ложки измельченного чеснока

щепотка черного перца

1/4 стакана нарезанного свежего базилика

2 стакана бутилированного или консервированного соуса маринара

1/4 стакана красного вина на выбор, например мерло (по желанию)

  • Добавить оливкового масла в среднюю кастрюлю с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Когда масло станет горячим, добавьте лук и болгарский перец и тушите до готовности (около 4 минут).
  • Уменьшите огонь до минимума. Добавьте измельченный чеснок и черный перец и готовьте еще около минуты. Добавьте свежий базилик, маринару и вино (при желании) и тушите, пока соус не станет хорошим и горячим (еще минуту или две). Подавать с приготовленными макаронами, курицей, рыбой и т. Д.

Выход: 4 порции (примерно от 3/4 стакана до 1 стакана каждая)

На порцию: 132 калории, 3 г белка, 17 г углеводов, 6 г жиров, 0 .9 г насыщенных жиров, 3,8 г мононенасыщенных жиров, 1,4 г полиненасыщенных жиров, 0 мг холестерина, 3 г клетчатки, около 500 мг натрия (в зависимости от используемого соуса маринара). Калорийность из жира: 41%.

Простой салат из помидоров и зелени

Члены клиники по снижению веса WebMD: Журнал как 1 порция «овощей с 1 чайной ложкой жира максимум»

Это блюдо простое, потому что в нем используется заправка для салата в бутылках. Остальное нарезка и нарезка происходит быстро. Все дело в том, чтобы показать садовые свежие или созревшие помидоры во всей красе.

2 1/2 фунта (около 6 средних) садовых свежих или созревших помидоров

1/2 стакана тонко нарезанного красного лука, разделенного на кольца

2 тонких нарезанных лука

6 столовые ложки легкой или обезжиренной итальянской заправки для салатов (на ваш выбор)

1/3 стакана измельченных свежих трав, таких как базилик, петрушка и эстрагон

  • Помидоры с сердцевиной и нарезать их толщиной 1/2 дюйма ломтики.Выложите ломтики помидоров в глубокую сервировочную тарелку (подойдет блюдо размером 9×11 дюймов) и рассыпьте по ним лук и лук-шалот.
  • Равномерно полейте салат заправкой для салата в бутылках. Накройте блюдо и охладите 20-30 минут.
  • Сверху посыпать смесью зелени и подавать.

Выход: 6 порций.

На порцию: 72 калории, 2 г белка, 12 г углеводов, 3 г жира, 0,6 г насыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 0 мг холестерина, 2.5 г клетчатки, 243 мг натрия. Калорийность из жира: 35%.

Рецепты предоставлены Элейн Маги; © 2007 Элейн Маги

Элейн Маги, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, является «доктором рецептов» клиники похудания WebMD и автором множества книг по питанию и здоровью. Ее мнения и выводы — ее собственные.

Fluidigm | Создание лучшего помидора

слышал через
Томатная лоза

Древние ацтеки были ранними поклонниками xitomatl (произносится как «heetomahtel») — на науатле, «фрукт (томатль) с пупком (xictli)».Позже, во Франции 16 века, помидор был известен как «яблоко любви» за его предполагаемые свойства афродизиака. Итальянское слово pomodoro переводится как «золотое яблоко».


С ботанической точки зрения помидор — это плодовая ягода. По кулинарии это овощ из-за скорее пикантного, чем сладкого вкуса. В питательном отношении помидоры содержат много витаминов A, C и K, а также калий и антиоксиданты, а также ликопин для защиты кожи от солнечных ожогов и повреждений ультрафиолетовыми лучами, особенно в приготовленном виде.


В телешоу «America’s Test Kitchen» сообщается, что помидоры хранятся на три или четыре дня дольше, если стебель направлен вниз. Храните помидоры при комнатной температуре; охлаждение притупляет вкус. Садоводы могут повысить урожайность томатов, поливая их более тщательно, но реже, поскольку легкий ежедневный полив приводит к неглубоким корням. Чтобы избежать чрезмерного полива (одна из самых распространенных ошибок при выращивании томатов), дождитесь, пока листья не скрутятся по краям. Полив виноградных лоз на 25% меньше, как правило, дает помидоры с лучшим вкусом, урожайностью и морозостойкостью.

Сегодняшние ведущие инженеры по семеноводству смотрят как в будущее, так и в прошлое, чтобы разрабатывать лучшие сорта урожая для будущего. Наши дедушки и бабушки и предыдущие поколения садоводов сохранили отборные семена сельскохозяйственных культур, наиболее подходящие для местных условий, для выращивания в следующем году. Что касается томатов, то в результате десятилетий селекционной селекции семена ландраса проявили специфические региональные черты. Эти сорта развивались с течением времени, адаптируясь к своей естественной среде обитания и способствуя устойчивому генетическому разнообразию культур с высокой устойчивостью к болезням.

Bayer CropScience , эксперты по семенам Керт Энгельс, магистр наук, и Питер ван Поппель, доктор философии, из Нидерландов, недавно поделились с Fluidigm инсайдерской точкой зрения на достижения в области селекции томатов. Их команда разрабатывает томаты для методов выращивания и климатических условий по всему миру, и, поскольку каждая область имеет свои собственные требования и подход, их усилия по селекции должны быть сосредоточены на ряде конкретных черт.

Больше, лучше, быстрее, больше

Лабораторные научные инновации помогают селекционерам в производственных масштабах разрабатывать высокоурожайные семена, которые позволяют быстро выращивать новые гибридные сорта и противостоять болезням, вредителям и стрессовым факторам окружающей среды, таким как засуха и повышенное засоление.Агрономические характеристики все в большей степени обеспечивают улучшенную однородность, срок хранения, стабильность, пригодность для мытья, плотность и морозостойкость — все это увеличивает прибыль фермеров и увеличивает запасы продуктов питания, а также способствует созданию более качественной томатной пиццы и салатов капрезе.

Модернизированная селекция семян включает устойчивость к болезням грибов, бактерий и вирусов, а также насекомых-вредителей, таких как тля, белокрылка и нематоды, которые, как известно, вызывают серьезные проблемы у томатов. «Растения томатов должны быть высокопродуктивными, устойчивыми к патогенам и адаптированными к местным условиям выращивания.И, как объяснил Энгельс, «плод должен иметь хорошую форму, цвет, твердость, сохраняемость, размер и вкус. Наши помидоры должны соответствовать требованиям производителей, а также торговцев, розничных продавцов и потребителей ».

Приложения для молекулярной селекции

Селекция по молекулярным маркерам дает несколько преимуществ для производства семян, облегчая идентификацию генов растений и выбор запланированных характеристик, таких как устойчивость. Преимущества для культуры клеток и тканей включают размножение специфической зародышевой плазмы для разработки линий двойных гаплоидов in vitro для расширения генетических пулов сельскохозяйственных культур.

«Понимание молекулярных характеристик растений ускоряет процесс производства нового сорта семян», — сказал Энгельс. «Время выхода на рынок составляет в среднем 10 лет от НИОКР до выпуска на рынок. Молекулярные биологи могут сэкономить годы разработки, анализируя образцы листьев, чтобы быстро определить присутствие желаемого гена, не дожидаясь созревания растений ».

СНП-помидоры с лозы

По словам ван Поппеля, ученого в селекции с использованием маркеров, Bayer CropScience использует систему Fluidigm EP1 ™ в сочетании с 96.96 IFC и 192.24 IFC для генотипирования конечных точек.

«Мы наносим на карту новые, представляющие интерес особенности в сегрегированных популяциях, используя полногеномные маркеры и обратное скрещивание с помощью маркеров вместо маркеров, связанных с одним признаком», — пояснил ван Поппель. «Генотипирование на основе Fluidigm IFC обеспечивает оптимальное количество SNP и образцов».

Энгельс согласился: «Каждая популяция требует особого выбора маркеров, который можно сделать с помощью Fluidigm IFC. После картирования локусов количественных признаков маркеры, связанные с одним признаком, помогают в предварительном отборе.Фенотипирование обычно требует больших затрат, зависит от сезона и требует много времени. Маркеры позволяют заводчикам отслеживать такие агрономические признаки, как цвет и рост. А для селекции потомства полногеномные маркеры позволяют осуществлять обратное скрещивание с помощью маркеров ».

Новые сорта

Байер выведены на основе вышеупомянутых характеристик урожайности, внешнего вида, срока хранения, устойчивости к болезням и устойчивости к засухе и наводнениям. Их также разводят по ключевому признаку вкуса (около 100 генов связаны только с восприятием вкуса). Хотя идея заключается в создании гибридных сортов с желаемыми качественными комбинациями из чистых инбредных мужских и женских родительских линий, Энгельс заметил, что для чистоты гена может потребоваться до семи поколений изолированного инбридинга самоопыления.Молекулярные маркеры помогают быстро выбрать желаемые признаки.

«Невозможно изменить сотни генов за один этап размножения», — сказал Энгельс. «Селекция с использованием маркеров вместо этого фокусируется на контроле генов, которые имеют большой фенотипический эффект». Он объяснил, как Bayer разрабатывает маркеры SNP, которые тесно связаны с признаками, путем комбинирования фенотипической информации от отдельных лоз с генотипическими данными для постепенного улучшения генетического происхождения.

Повышение количества семян

Bayer использует методы контроля силы гибридов для скрещивания отобранных родительских чистых инбредных линий, поскольку гибридные сорта обычно имеют более высокую урожайность и более устойчивы к стрессорам, чем традиционные сорта.Когда селекционеры оптимизируют селекцию, полученные растения демонстрируют гибридную силу или гетерозис. «Использование широких основ зародышевой плазмы и экзотических линий приводит к большей генетической дистанции между родительскими инбредными линиями и, следовательно, к более высокому гетерозису», — отметил он.

За последние годы в результате выбора правильных родителей для получения высокоэффективных гибридов произошло несколько улучшений, но гетерозис — это только часть дела. Благодаря всемирному обмену гибридизацией зародышевой плазмы селекционеры скрещивают и отбирают сорта с желательными признаками для создания новых семян для глобальных усилий по улучшению сельскохозяйственных культур.

Когда компания Bayer разрабатывает новые семена, она применяется для защиты сортов растений (PVP). Регулирующие органы могут удовлетворить такой запрос, чтобы запретить стороннее воспроизведение определенного сорта, однако другие производители могут продолжать использовать растение для улучшения зародышевой плазмы, независимо от происхождения.

Энгельс рассказал о том, как Bayer выращивает семена на устойчивость к определенным условиям выращивания, таким как засуха, заморозки или засоление: «Мы разрабатываем технологии и протоколы для семян овощных культур, чтобы оптимизировать качество, производство, переработку и повысить ценность.Покрытие и гранулирование семян обеспечивает более равномерное прорастание, а грунтовка позволяет более простой и целенаправленный посев семян ».

«Как только мы находим определенные гены, коррелирующие с толерантностью или устойчивостью к определенным стрессорам, — добавил он, — мы ищем молекулярные маркеры, чтобы облегчить и ускорить дальнейшее тестирование и будущую разработку».

Праймер для томатов семейной реликвии

Каждое лето бушели ярких семейных помидоров манят вас из рядов с продуктами.Разновидности семейных реликвий — это те, которые выращивались и передавались из поколения в поколение в семье или сообществе, подобно реликвии мебели или ювелирных изделий. Большинство из них восходит к началу 20 века. Их радужные оттенки и причудливый внешний вид делают их одним из основных сезонных продуктов калифорнийской кухни с названиями, такими же красочными, как и сами фрукты: Cherokee Purple, Orange Banana, Black Cherry, Ivory Pear, Green Zebra, Blue Beauty, Pink Ping Pong, Round Yellow Chicken и Беркли Тай-Дай несколько.

Их повсеместное присутствие на рынках и в меню может создать впечатление, будто разрабатываются новые разновидности семейных реликвий в новых формах и оттенках.Но агрономы просто заново открывают для себя забытые сорта и возрождают старые сорта из семенных банков. Хотя существует около 5000 видов семейных томатов, многие из них несут всего несколько семян, поэтому могут потребоваться годы восстановления, прежде чем эти сорта станут доступными в каталогах семян.

В то время как все семейные реликвии — это открытое опыление (OP), а не гибриды, не все OP являются семейными реликвиями. Сорта OP размножаются естественным образом, когда пыльца переносится на растения того же сорта от родительских семян, что означает, что новые сеянцы имеют характеристики предыдущего поколения.

Фамильные реликвии и OPs перекрестно опыляются. Комбинирование двух разных родительских разновидностей одного и того же вида дает гибридные разновидности. Гибриды не остаются верными после первоначального скрещивания и не могут сохраняться от одного поколения к другому без изменений.

61 thoughts on “Характеристика помидора: Томаты (помидоры) — характеристика, сорта и требования для производства консервов

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.