Фрукт белый гранат: Белый гранат полезные свойства. Лучшие сорта гранатов: описание. Кому противопоказаны гранаты

Содержание

Можно ли есть гранат белый. Как правильно выбрать белый гранат? Фрукт желтый гранат

В нашей статье мы хотим поговорить о таком экзотическом фрукте, как гранат. Все мы с детства знаем о его полезных свойствах. Но многие даже не догадываются о том, как он растет и какие сорта гранатов самые лучшие. Давайте более подробно это обсудим.

История названия фрукта

Гранат — замечательное растение. Интересна история его названия. О данном растении знали еще во времена Древнего мира. Тогда считали, что самые лучшие деревья произрастают в Карфагене. Римляне называли плоды malum punicum, что в переводе означает «пуническое яблоко». А дело все в том, что финикийцы в десятом веке до нашей эры перебрались со своей родной земли в Африку, основав там новые поселения, в том числе и знаменитый Карфаген. А для римлян сами финикийцы — это пунийцы, отсюда и пошло такое название — пуническое яблоко.

Но у граната было и второе название — malum granatum, что означает «зернистое яблоко». Именно оно в дальнейшем получило весьма широкое распространение. А вот ботаническое название Punica было дано растению в 1758 году Карлом Линнеем.

Гранатовое дерево

В мире существуют разные сорта гранатов. Родиной растения является Персия (территория современного Ирана). Растут гранаты в дикой природе и на Закавказье, в Средней Азии, Индии, Малой Азии и Афганистане. В этих странах при благоприятных условиях деревья могут достигать пятиметровой высоты, но может быть растение и кустом. В конце восемнадцатого века, благодаря испанским конкистадорам, культура начала выращиваться и на американском материке.

Гранаты очень обильно цветут с мая по август. Крупные красно-оранжевые похожи на колокол. Они настолько красивы, что многие выращивают дерево только ради цветения. Плоды имеют шаровидную форму и покрыты красно-бурой или желто-красной кожицей. Гранат может весить до 600 грамм. Внутри него имеется множество семян, окруженных сочной мякотью. Именно она является съедобной и составляет всего 50 процентов от массы всего плода. Каждый гранат содержит от 200 до 1400 семян, находящихся между белыми перегородками. Созревают плоды с сентября по февраль в северном полушарии, а в южном — с марта по май. С одного дерева можно собрать до 60 килограмм фруктов.

Само растение выглядит очень декоративно. В теплом климате спелые плоды растрескиваются, прямо вися на ветках. Кожура лопается, но зерна находятся внутри и не рассыпаются. Это просто потрясающее зрелище. В умеренном климате листья порой опадают до того, как начинают снимать урожай. Плоды, находящиеся на голых ветках, придают экзотичности растению.

Виды гранатов

В настоящее время известно лишь два Гранат обыкновенный растет в дикой природе в Азии и на юге Европы. Второй же вид произрастает на который находится в Аравийском море. Отсюда и его название — гранат сокотранский. Но его вкусовые качества значительно ниже, чем у граната обыкновенного, а потому растение не культивируется. Кроме того, в последнее время появилась еще и карликовая форма растения, которую выращивают как декоративную культуру на подоконниках.

Разные сорта гранатов, а их более 500 (культурных сортов), имеют разные вкусовые качества, отличаются формой и размером плодов, цветом мякоти, цветом сока, мягкостью или твердостью косточек. Количество разных сортов увеличивается благодаря постоянной работе селекционеров, основная задача которых — создать такое растение, которое будет устойчиво ко всем заболеваниям. В Туркмении есть заповедник Кара-Кала. На его территории собрана самая большая коллекция гранатов в мире. В ней насчитывается более 800 форм, видов, сортов гранатового дерева.

Сорта гранатов

Мы уже упоминали о том, что существует множество сортов гранатов. Все они выращиваются для определенных целей. Одни для употребления в свежем виде, другие — для переработки и получения соков. Из гранатов одного сорта получается прекрасный и полезный напиток, богатый витаминами и микроэлементами. Существуют также разновидности, выращиваемые для технической переработки. В нашей статье мы хотим привести лучшие сорта гранатов и их характеристики. Выращиваемые виды можно условно разделить на следующие группы, чтобы показать лишь небольшую часть имеющихся разновидностей:

  1. Сладкие иранские сорта — Шароли, Халва, Асвад, Ахмар.
  2. Очень сладкий индийский — Дхолка.
  3. Кисло-сладкие сорта — Ульфа, Кызым, Кок, Веллис.
  4. Сладкие — Лоджуар, Кадан, Ведана, Нар Ширин.
  5. Американский сорт бескосточковый (косточки мягкие) — Вандерфул.
  6. Израильские сорта — Рас ел Бахл, Малисси, Ред Лоуфани, Мангулати.
  7. Индийские — Аланди, Бедана.
  8. Крымские и закавказские сорта, созревающие в октябре — Велес, Каим нар, Крмызы кабух, Шах-пар, Бала-мюрсаль, Галюша розовая, Галюша красная.
  9. Кисло-сладкие среднеазиатские сорта — Кзыл-анар, Ачик-Дона, Казаке-анар.
  10. Терпкий кислый сорт — Ачиканор.
  11. Ранние сладкие сорта, созревающие в сентябре — Ульфи, Лод-жуар, Ак-Дона.
  12. Японский карликовый сорт, выведенный для разведения в горшках (имеет многочисленные мелкие плоды) — Punica granatum var.
  13. Декоративные разновидности — Мультплекс, Вариегата, Чико.

Гюлюша

Сложно выделить самые лучшие сорта граната, поскольку каждый человек имеет свой собственный вкус, да и выращиваются разные виды совершенно для разных целей. Так, например, кислые фрукты культивируют для изготовления соусов, а сладкие для свежего употребления.

Самые лучшие азербайджанские сорта граната (фото приведены в статье) — это Гюлюша розовая и красная. Розовая разновидность имеет плоды весом 220-250 грамм, но иногда бывают и значительно более фрукты круглой формы. Выход сока из них достигает 54%. Зерна этого сорта имеют средние размеры и отличаются превосходным вкусом.

Гюлюша красная имеет форму куста (до трех метров в высоту). Плоды растения достаточно крупные — 300-400 грамм. Они покрыты розовой тонкой корочкой. Плод содержит крупные зерна, из которых получают ярко-красный сок с кисло-сладким вкусом. Фрукт созревает в октябре и может храниться два-три месяца. Сорт выращивается также в Грузии и Туркмении.

Ак Дона крымская

В настоящее время существуют такие сорта граната (фото приведены нами в статье), которые культивируют в совершенно непривычных регионах. Так, например, Ак Дона крымская выращивается в степном Крыму. Плоды имеют овальную форму и крупные размеры. Сорт легко узнать по тончайшей кремовой кожуре с красноватыми пятнами с одной стороны. Фрукт имеет толстую и короткую шейку. Зерна розово-красного цвета имеют характерный сладкий вкус с едва заметной кислинкой. Данный сорт выращивают даже садоводы-любители, поскольку он не слишком капризен. Но чтобы по-настоящему получить удовольствие от спелого вкусного плода, нужно выбирать тот фрукт, который пропитан южным солнцем и полностью созрел.

Ачик-анор

Ачик-анор — это совсем небольшое дерево, которое при плодоношении дает фрукты неравномерных размеров. Они имеют круглую форму, но незаметно сужаются у основания. Данный сорт интересен тем, что имеет совершенно непривычного цвета шкурку: темно-зеленую с карминовым покровом. Кожура очень толстая. Даже у спелых плодов она изнутри карминового оттенка. Зерна граната очень крупные темного вишневого цвета с ярким кисло-сладким вкусом.

Казаке улучшенный

Гранатовое дерево имеет достаточно средние размеры и круглые плоды. Фрукты обладают зеленовато-кремовой шкуркой с пятнышками и полосами по всей окружности. Довольно часто появляется карминовый покровный окрас. Кожура плода совершенно не толстая, изнутри она имеет кремово-желтый оттенок. Розово-красные зерна крупных размеров обладают характерным сладким, приятным вкусом с кислинкой.

Ахмар

Считается, что в Иране выращивают самые чудесные и вкусные гранаты. Одним из лучших сладких сортов является Ахмар. Растение вырастает до четырех метров в высоту и цветет яркими цветами красно-оранжевого цвета. Дерево цветет с июня до самого конца августа. Плоды покрыты толстой зелено-розовой кожурой и имеют среднюю величину. Для фрукта данного сорта характерны розовые светлые зерна. Чем светлее ядра, тем более сладкие они на вкус. По мнению специалистов, содержание сахара в гранате Ахмар настолько высокое, что сорт занимает лидирующие позиции по данному показателю.

Нар-шарин

Нар-шарин по вкусовым качествам и описанию похож на Ахмар. Но для данного сорта характерен светлый цвет кожуры даже у спелых плодов. С внешней стороны кожица бежевая с розовыми вкраплениями, а внутри — практически белая. Зерна граната достаточно небольшие, но очень сладкие. Их цвет постепенно переходит от светло-розового тона к очень темному. Интересен тот факт, что иранские гранаты произрастают в условиях дикой природы, а культивировать их начали не так давно и только в центральном регионе. Местное же население в пищу использует плоды, сорванные в диких посадках.

Дхолка

Самым сладким в мире сортом граната является Дхолка. Растение произрастает в Индии в условиях дикой природы. Плоды культуры очень светлые, но с легким розовым оттенком. Как ни странно, но фрукт имеет скромные размеры и весит всего 180-220 грамм. Зерна граната в разных плодах могут отличаться по цвету. Их цветовая гамма варьирует от белого до бледно-розового оттенка. В природе кустарник вырастает в высоту не более двух метров.

В Индии гранат широко применяется в народной медицине, поскольку уровень жизни населения низок. Из корней растения готовят средство, снимающего болевой синдром при ушибах и переломах. А отвары применяют для лечения дизентерии.

Морозостойкие сорта

Многих садоводов-любителей привлекает потрясающее цветение гранатовых деревьев, а потому возникает желание выращивать на участке экзотическую культуру. Но существуют ли морозостойкие сорта граната, способные выдержать зиму в средней полосе? Таким вопросом задается большое количество огородников. Да, такие сорта действительно есть.

Средняя морозостойкость требует непременного укрытия растений на зиму, иначе гранат просто может не выдержать низкой температуры. Но при должном уходе нет ничего невозможного. Описанные нами ранее сорта Гюлюша розовая и красная, Ак Дона крымская относятся именно к морозостойким видам, а потому их выращивание смело можно опробовать на дачном участке.

Белый сорт граната

Очень часто у людей возникает вопрос о существовании белого граната. Это миф или реальность? На самом деле сорта граната с белыми зернами есть и успешно культивируются в южных странах и даже на юге Италии и Испании. Примером такого чудо-растения может служить Туя тиш, название переводится не иначе как «верблюжий зуб». Для плодов данного сорта характерны крупные зерна, но все-таки они не совсем белые, как многие себе это представляет. На первый взгляд можно показаться, что гранат просто не дозрел. Но на самом деле ядрышки очень сладкие и невероятно вкусные. Подобные плоды можно приобрести в Испании и Египте. Так называемый белый гранат наделен абсолютно теми же полезными свойствами, что и обычные красные сорта.

Комнатные гранаты

Любители домашних экзотических растений наверняка слышали о том, что существуют сорта комнатного граната. Такие небольшие растения можно успешно выращивать в домашних условия, наслаждаться красотой цветения и даже получать маленькие плоды при правильном уходе. Стоит отметить, что подобные сорта граната (описание приведено ниже) относятся к карликовым формам, а потому их вполне можно считать домашними растениями. Одним из сортов, который выращивают хозяйки, является Punica Granatum Nana. Культура цветет и плодоносит в течение всего года. При достижении растением сорока сантиметрового роста уже можно рассчитывать на первый урожай. Как правило, на кустике завязывается от семи до десяти плодов, в дальнейшем их будет больше. Они вполне съедобные и в диаметре достигают пяти сантиметров.

Бейби

Бейби — это, наверное, самый маленький гранат, который можно выращивать в доме. Растение имеет форму куста. В высоту оно не вырастает более пятидесяти сантиметров. Данный сорт относится к декоративным и потрясающе красиво цветет. Куст в период покоя (осенью) частично теряет листву.

Растение требует постоянного ухода, ежегодного прореживания и стрижки. Если ему что-то не нравится, то оно тотчас реагирует (опадает листва), а потому гранату необходимо создать максимально комфортные условия. Растение обильно и красиво цветет, давая одиночные или групповые соцветия. Каждый цветочек радует два-три дня, после чего увядает. Плоды образуются достаточно редко. На сто цветков, например, может завязаться три-четыре плода.

Карликовый карфаген

Карликовый карфаген предназначен только для домашнего выращивания. Растение представляет собой небольшое деревце, которое регулярно требуется стричь, не давая расти более семидесяти сантиметров. Если гранат не обрезать, то ветки истончаться и крона утратит свой декоративный вид. В такой ситуации растение не просто некрасиво смотрится, но еще и начинает реже цвести. Деревце потрясающе красиво цветет.

Вместо послесловия

В нашей статье мы постарались рассказать все самое интересное о таком чудесном растении, как гранат. Конечно, в наших магазинах вряд ли можно встретить плоды всех описанных нами сортов, но все же надеемся, что предложенная нами информация будет полезна. И, возможно, вы решитесь приобрести саженец домашнего экзотического растения, которое будет вас радовать красивыми цветами.

16.02.2016 Владимир Зуйков Полезные продукты

Здравствуйте, дорогие читатели! Меня тут в последнее время спрашивают как поднять гемоглобин зимой, особенно при переходе на сыроедение, чтобы своим бледным видом не пугать окружающих. Ведь родственники еще больше наезжают из-за этого.

Так вот, сегодня мы с вами рассмотрим один из способов — гранат. Всем начинающим сыроедам от бледного вида он помогает только так — проверенно мной и Полей лично. Я расскажу как выбрать гранат спелый, сладкий и без химии. Также покажу как его разделать аккуратно, чтобы не забрызгать всю кухню

Уверен, многих моментов вы не знаете. Читайте и применяйте!

Польза граната для организма

Думаю, вы уже догадываетесь, что этот чудесный плод невероятно полезный для здоровья. На Востоке он считается королем фруктов. Как думаете, за что: за корону на его хвостике или за другие заслуги?

Возможно я сейчас удивлю вас, но гранат — это не фрукт. Биологически это ягода! Причем невероятно полезная. В первую очередь своим богатым составом:

  • металлы: железо, магний, калий, натрий, фосфор;
  • витамины: А, С, Е, В1, В2 и др.
  • фитонциды, биофлавоноиды, клетчатка, глюкоза и др.

Сразу скажу о витамине В12, который содержится в гранате. По мнению большей половины интернета. Друзья, это миф. В гранате не содержится активной формы В12, которая нужна нашему организму.

Кстати, о витамине В12 из растительной пищи мы еще поговорим в отдельной статье, где я расскажу о просто смешных мифах, где его брать и многое другое. Также расскажу как этот вопрос закрываю я. Не пропустите!

В чем польза граната?

Гранат невероятно богат природным железом в легко усвояемой форме. Поэтому гемоглобин в крови он поднимает на ура. А для веганов и сыроедов низкий гемоглобин и анемия — частая проблема. Теперь вы знаете один из способов, что с этим делать.

Вот сколько пользы для организма в этой ягоде! Но это не все. Не нужно думать, что плоды граната — это лишь средство для лечения болезней. Гранат — полезная еда на завтрак в февраль-март. И мы с Полей тому наглядное подтверждение.

Как выбрать спелый и сладкий гранат?

А теперь самое интересное. Как же выбрать хороший гранат? Вот тут многие делают кучу ошибок, а потом жалеют потраченных денег, ведь гранат — плод не из дешевых.

Для меня когда-то выбор граната был как лоторея: повезет/не повезет. Но на самом деле, спелый хороший плод имеет свои особенности:

1. Страна-поставщик

Если вы хотите купить натуральный гранат без химии, то турецкие из супермаркета вам точно не подойдут. Да, стоят они копейки, но они напичканы непонятно чем. Это сразу видно по вкусу. Помните статьи о супермаркетных яблоках ?

Турецкие гранаты обычно большие по размеру и выглядят где-то вот так:

Я взял несколько раз турецкие гранаты и очень разочаровался. А потом взял азербайджанские… Беру их до сих пор. Да, они стоят как минимум в 2-3 раза дороже. Но они того стоят.

2. Кожура спелого граната

Всегда нужно смотреть на кожуру граната. По цвету она должна быть не бледно-розовая, а красного цвета. Друзья, такая кожура уже говорит, что гранат скорее всего вызрел нормально и его сорвали спелым.

Также кожура должна плотно прилегать к семенам. Не должно быть такого, что там внутри что-то «болтается».

Кожура может быть слегка подсохшей, местами с сухими пятнышками — это нормально. Плохо, когда на кожуре есть пятна большие по размеру, скорее всего плод начал портится или высох внутри.

Дорогие читатели, также обратите внимание на то, сковыривается ли кожура ногтем. У спелого граната ее сковырнуть будет не так просто, т.е. она уже успела немного подсохнуть. У незрелого кожура обычно гладкая и сковыривается легко.

3. Осмотр граната

Перед покупкой я всегда щупаю плоды. Хорошие гранаты всегда твердоватые на ощупь, но не как дуб. Слишком мягкая ягода обычно или уже гниет внутри, или ее приморозили при перевозке — от такого граната лучше отказаться.

Особенно обращаю внимание не вес граната. Он должен быть увесистый, если его взять в руку. Если он слишком легкий, он сухой внутри. Я беру тяжелые плоды.

Ну и напоследок нюхаю гранат на всякий случай, если беру у этого продавца впервые. Как думаете, чем должен пахнуть спелый гранат? Ответ: он ничем не должен пахнуть

Как правильно разделать гранат?

Хорошо, допустим гранат вы купили. Как его разрезать так, чтобы не забрызгать все вокруг соком? Я знаю пару вариантов. Если знаете другие варианты, напишите в комментариях. Итак:

Вариант №1. Гранатовый сок можно получить без соковыжималки и в домашних условиях. Но сразу предупрежу, для этого нужно иметь сильные кисти рук. Девушкам может данный способ не подойти.

Берем целый гранат и начинаем его сжимать со всех сторон. Главное тут не переборщить, а то у меня раз было так однажды, что кожура треснула и сок обрызгал меня и стол.

В общем, мнете плод минут пять, пока он не станет совсем мягким. Теперь с помощью ножа нужно проделать разрез и выпустить сок в чашку.

Можно разбавить сок водой, если есть какая-либо чувствительность к кислому.

Вариант №2. Как вариант, можно разрезать гранат. Лично я надрезы делаю ножом примерно по перепонкам между семенами. Далее руками выбираю семена в отдельную посудину, и затем можно наслаждатся.

Едят ли гранат с косточками? Некоторые люди едят, но мы — нет. Просто жуем мякоть с косточками вместе, но сами косточки выплевываем.

На этом у меня о выборе и разделывании граната все. Ребята, но как вы догадались, у меня к вам тоже есть вопросы: едите ли вы гранат, как часто, где его покупаете? Напишите об этом в комментариях ниже.

P.S. Ну а теперь продолжим наш зимний марафон по разгадыванию кроссвордов. Сегодня у нас последний кроссворд №7.

» Нажмите для начала разгадывания «

В следующий раз, а будет это 18 февраля вечером, мы подведем итоги марафона и наградим победителей. Мне вот самому интересно, кто же войдет в тройку победителей?

Подпишись на обновления блога – впереди еще много интересных материалов!

Copyright © «Жить свободной жизнью!

Гранаты – непревзойденный источник здоровья. Каждый из нас хотел бы, покупая этот чудо-фрукт, выбрать самый достойный, самый вкусный и спелый гранат.

Несмотря на то, что многие предпочитают гранатам, которые не очень-то удобно чистить и есть, гранатовый сок.

Однако лучше все же покупать натуральный продукт. Тем более, что о гранатовом соке, продаваемом в наших магазинах и на рынках, ходят весьма противоречивые слухи. А если говорить по простому, то самого сока в гранатовом соке обнаружено не было…

Как выбрать гранат чтобы он был спелым и сладким ?

Происхождение

Гранаты – южные фрукты, и везут их Южной Америки, Средиземноморья или Среднего Востока. Понятное дело, что чем дольше фрукты едут, тем меньше шансов, что они попадут к нам в хорошем состоянии. Исходя из этой логики, стоит выбирать те, что приехали из самых близких стран. Для нас это – Узбекистан, Ташкент.

Кожура

  • Цвет гранатовой кожуры – это первое, на что мы обращаем внимание. Она должна быть насыщенно красной, иногда с оранжевым оттенком (в зависимости от сорта). Это означает, что фрукт, перед тем, как был сорван, успел вызреть на ветке.
  • Состояние также немаловажно, она должна так обтягивать плод, чтобы был виден рисунок его ягод. Кроме того, у спелого фрукта кожица будет сухой и немного одеревенелой.

Однако если кожура чрезмерно одеревенелая – значит что он долго лежит и вполне возможно внутри подгнил или высох.

Цветок

Еще одним признаком, по которому можно определить зрелость — место, где был его цветок – «носик». Там не должно оказаться никакой зелени, а соцветие должно быть высохшим, иначе этот экземпляр может оказаться недозрелым.

Цвет зерен

Считается, что спелый плод должен иметь красные, сочные ягоды. На самом деле цвет ягод не всегда говорит о зрелости. Спелые гранаты имеют сладкие зерна, и это главное условие.

В последнее время, например, я очень часто покупаю турецкие гранаты, ягодки у которых практически абсолютно белые (не красные) – прозрачные. При этом очень, ну просто очень сладкие.

Часто на рынках продавцы предлагают пробовать плоды, которые продают – не примените воспользоваться таким предложением.

Очень часто гранаты являются изюминкой изысканного блюда. В таком случае нужно конечно выбирать плоды с красными зернышками. Ярко красные ягодки украсят даже самые простые салаты

На ощупь

Возьмите гранат в руки и «прикиньте». Вес спелого плода, как правило, больше, чем может показаться с виду. Этот факт объясняется тем, что в спелом гранате нет пустот, и зернышки, наливаясь соком, делают фрукт тяжелым. Кстати, по этому же принципу можно .

Плод должен быть плотным и твёрдым на ощупь , что говорит о его целостности и хороших условиях во время доставки.

Как выбрать гранат видео

Где покупать гранаты

Конечно, выбрать хороший спелый гранат достаточно сложно. Поэтому эти фрукты лучше покупать в одном, знакомом вам месте, так можно обезопасить себя от некачественного товара и лучше, если такое место будет на рынке. Ведь магазины часто меняют поставщиков в зависимости от сезона.

Кстати, еще один немаловажный факт: турецкие гранаты (более сочные, вкусные и сладкие) стоят почти в два раза дешевле, чем Узбекские.

Гранатовый сок содержит много полезных веществ, его советуют пить для общего оздоровления организма, скорейшего восстановления после болезней, для укрепления иммунитета. Он помогает бороться со многими заболеваниями – от ангины до гипертонии, избавляет от атеросклероза, анемии, перевозбуждения, восстанавливает работу кишечника, улучшает формулу крови. Его рекомендуют употреблять взрослым и детям. Но еще полезнее просто есть свежие фрукты, содержащие этот самый сок, тогда можно быть уверенным в его пользе на все сто процентов. Но как выбрать его правильно в магазине? Вместо яркого красного можно купить белый гранат, обнаружить совершенно светлые зернышки. Полезны ли они тоже? Или это плохой гранат?

Гранат известен человечеству более четырех тысяч лет, итальянцы уверены, что именно его предложила Ева Адаму в райском саду, некоторые языки содержат слово яблоко в названиях этого фрукта.

Во все времена люди не только наслаждались роскошным вкусом его ягод, но еще и лечились всеми частями растения, в этом можно убедиться, почитав трактаты Авиценны. Эта культура произрастает в субтропическом климате, значит, к нам попадает из Передней Азии, Азербайджана, Армении, Грузии, Турции, Афганистана.

Плоды могут долго храниться при температуре +2 градуса и влажности не менее 85%. Созревают они с середины сентября, а потом их транспортируют на все континенты. Чем ближе путь, тем больше уверенности, что сорваны они спелыми, вот и нужно выбирать те фрукты, которые созрели ближе всего к нам. Прежде чем купить недешевые и такие полезные плоды, желательно поинтересоваться их происхождением – есть разница между временем и условиями доставки из Турции или Туркменистана.

Видео “Польза”

Из видео Вы узнаете, какая польза от граната.

Кожура

Обращать внимание на цвет граната может только тот, кто разбирается в его сортах. Дело в том, что цвет кожуры плода не меняется, а значит, не зависит от степени зрелости. Окраска плода бывает различной – желтой, оранжевой, песочной, розовой, красной, ржаво-буроватой, со светлым бочком или насыщенного красного цвета. Все это говорит о сортах и условиях произрастания, но не о спелости.
Поэтому новичкам бывает трудно разобраться, когда же снимать плоды, сами они с дерева не падают, их приходится срезать при помощи секатора.

При выборе фрукта на прилавке магазина или на базарном лотке нужно обращать внимание на целостность кожуры, однородность окраски, на ней не должно быть никаких пятен или черных точек, наводящих на мысль о гнили.

Кроме того, она должна плотно облегать зернышки, как хорошая перчатка руку – это свидетельствует о том, что они полностью налились соком, а шкурка не дает им разрастаться дальше. Тут нужно быть внимательным – пересушенная трескающаяся шкурка говорит о слишком длительном хранении и неподходящих для этого условиях.

Цветок

Каждый гранат хранит остатки цветка. Так называемая «корона» может подсказать нам, насколько спелый плод мы взяли в руку: если все зубчики высохли и хорошо ломаются, а серединка не содержит остатков зелени, то фрукт сорвали созревшим. Этот цветочек может быть разной степени открытости, но главное, чтобы он не содержал не только зелени, но еще никаких следов плесени.
Можно не только повертеть плод, рассмотреть его со всех сторон, заглянуть со стороны цветка, нужно еще понюхать его. Правильно хранящийся фрукт не должен иметь запаха. Его собственный слабый, свежий, чуть пряный аромат можно различить, только разломив (или разрезав) шкурку. Так что, ощутив едва заметный запах плесени, положите фрукт на место, лучше поищите у другого продавца.

Цвет зерен

Цвет и вкус зерен различаются у разных сортов. Зерна бывают белые, нежно-розовые, красные, пурпурные. Вкус у граната богатый, насыщенный, его мякоть содержит сахара и кислоты, количеством которых объясняется различие. Терпкость и горечь, которая остается после сока на языке, чаще всего попадает из шкурки, а сами ягоды сладкие или кисло-сладкие. Кстати, именно из-за очень активных кислот рекомендуют пить сок через соломинку, а после употребления ягод обязательно нужно почистить зубы или хотя бы прополоскать рот чистой водой – эти самые кислоты (которые очень полезны для организма) разрушают зубную эмаль.

Мы привыкли, что зернышки граната должны быть темно-красными, именно такие прекрасно выглядят на столе в качестве украшения, почему их и используют для салатов или десертов. Они, как правило, с кислинкой, а самый сладкий фрукт содержит белые или нежно-розовые зернышки. Такие гранаты последнее время привозят к нам из Турции. Они содержат меньше кислот, но больше сахаров.

Наощупь

Выбирая гранат, можно погладить его шкурку пальцами – слишком ровная и влажная говорит о незрелости.

При созревании шкурка граната становится шероховатой, сам спелый плод никогда не будет ровно округлым, он скорее ребристый, а местами даже чувствуется поверхность зерен под туго натянутой внешней оболочкой.

Если взять руками и сравнить вес двух приблизительно одинаковых по объему плодов, то покупать следует более тяжелый – его зерна больше налились соком.

Где покупать

Обычно мы покупаем продукты у одних и тех же людей на базаре или пользуемся услугами одних и тех же магазинов с проверенной репутацией. Не стоит изменять привычке при покупке гранатов. Приличные магазины сообщают о том, откуда приехал товар, где выросли фрукты.

Король всех плодов – так на Востоке называют увенчанный короной гранат. Полезные свойства этого фрукта известны с незапамятных времен. Древние греки были уверены, что гранат может разжечь любовь в душе и поддерживать тело в хорошей форме. Сегодня научно доказано, что король всех плодов укрепляет иммунитет и помогает организму бороться со многими заболеваниями.

Природный витаминно-минеральный комплекс

Витамины группы В, А, С, Е, РР, кальций, йод, железо, магний, натрий, калий, фосфор – щедро наградили гранаты полезными свойствами. Богатое содержание витамина С – для крепкого иммунитета. Витамин РР, калий и магний – для бесперебойной работы сердечно-сосудистой системы. Железо и витамин В12 стимулируют образование красных кровяных телец. Кальций и фосфор укрепляют зубы и кости, витамины А и Е стимулируют регенерацию клеток кожи.

Гранат, калорийность которого, к слову, всего около 70 ккал в 100 граммах мякоти, содержит удивительный набор аминокислот. Их в этом фрукте целых 15. Причем 6 из них есть только в мясе и для растительной пищи уникальны. А поскольку именно аминокислоты являются незаменимым строительным материалом для клеток, гранат – просто находка для вегетарианцев.

Ещё одно уникальное вещество, содержащееся в гранате, – пуникалагин. Наряду с эллаговой кислотой, которая также присутствует в химическом составе мякоти граната, это мощный антиоксидант. Интересно, что уровень антиоксидантов в короле фруктов выше, чем в , или . С научной точки зрения это связано с тем, что в плодах граната содержится большое количество водорастворимых полифенолов.

И наконец, гранат известен содержанием дубильных веществ. На самом деле наибольшее количество дубильных веществ находится не в плодах, а в коре гранатового дерева. Но всё-таки их достаточно и в гранатовом соке. Поэтому его часто принимают при диарее, а также поласкают им воспаленные десна и горло при ангине. Для этого сок нужно предварительно разбавить обычной водой.

При каких заболеваниях поможет гранат?

Итак, гранат – фрукт, полезные свойства которого неоспоримы при многих заболеваниях. Даже есть мнение, что употребление граната замедляет развитие раковых заболеваний и выводит радиацию из организма. Среди уже доказанных целебных свойств чудо-фрукта – помощь при острых респираторных вирусных заболеваниях. Его сок утолит жажду, активирует защитные механизмы в организме и поможет снизить высокую температуру, облегчит кашель.

Хорошо подойдёт гранат и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Так, при гипертонии регулярное употребление этого фрукта нормализует артериальное давление. Кроме того, у любителей граната укрепляется сердечная мышца.

Если вы подвержены стрессу, съев гранат, сохраните белые перепонки. Засушите их и добавляйте в чай. Такое средство снимает нервное напряжение, успокаивает и укрепляет нервную систему.

Обожглись? И здесь на помощь придет гранат. Смажьте разведенным соком обожженную поверхность. Затем присыпьте больное место высушенной и измельченной кожурой. Если запасов порошка коры дома нет – обработка соком в любом случае облегчит боль.

Засушенная кожура граната – хорошее противоглистное средство. Для этого приготовьте настой: 50 г измельченной кожуры положите в 400 г холодной воды и оставьте на 5–6 часов. Затем прокипятите настой на медленном огне, пока он не упарится вдвое. Остывший отвар процедите и остудите. Получившуюся жидкость пейте в течение часа небольшими порциями. После примите слабительное, а через 6 часов сделайте клизму.

Применяют сок граната и в косметических целях. Например, для лечения угревой сыпи, выведения пигментных пятен и веснушек. Чтобы отбелить лицо, попробуйте такую маску. Чайную ложку сока граната соедините с небольшим количеством сметаны. Получившуюся смесь нанесите на 10 минут, а затем смойте теплой водой.

Кроме того, периодическое употребление гранатов оказывает профилактическое положительное влияние на организм при атеросклерозе, сахарном диабете, анемии и истощении организма. А измельченные и смешанные с медом косточки снимут зубную боль, если приложить их к воспаленному участку десны.

Чтобы в семье была гармония

Включение в рацион короля фруктов поможет наладить сексуальную жизнь пары. Гранат способствует восстановлению гормонального баланса в организме как мужчин, так и женщин. При болезненных менструациях или климаксе этот фрукт облегчит самочувствие женщины – снимет раздражение, поможет расслабиться, нейтрализует головную боль.

Представители сильного пола, предпочитающие этот фрукт, могут похвастаться отличной мужской силой. Ведь гранат улучшает кровообращение за счет того, что снижает холестериновое «загрязнения» сосудов. Согласно экспериментам Интернационального центра исследования импотенции, у 47% мужчин, которые регулярно пьют гранатовый сок, возросла потенция.

Для тех, кто на диете

Тем, кто следит за фигурой, тоже стоит обратить свое внимание на гранат. Калорийность этого чудо-фрукта всего 65–85 ккал на сто граммов. Сока и того меньше – около 50.

Но худеющим следует присмотреться и к другим важным свойствам граната. Он отлично выводит токсины из организма, значительно улучшает обмен веществ. Добавьте гранатовые зерна к блюдам из мяса или рыбы, и они активизируют пищеварение.

А если съесть гранат вместе с косточками, то содержащаяся в них поможет очистить кишечник. Она практически не переваривается, помогает другой пище быстрее пройти через ЖКТ и способствует выведению .

Но это вовсе не значит, что зерна граната нужно жевать сутки напролет. Это может быть чревато воспалением аппендикса. Съедайте хотя бы несколько зернышек. Даже они помогут наладить пищеварение.

Очищение с помощью граната

Можно устроить себе гранатовое очищение организма от токсинов, шлаков и продуктов распада. Для этого пейте гранатовый сок в течение трех недель. Схема может быть такой: первые семь дней – по полстакана три раза в сутки, вторая неделя – такое же количество, но два раза в день. В третьей фазе очищения сократите употребление до ½ стакана.

Пить сок лучше между основными приемами пищи. Только учтите, что он должен быть свежевыжатым. Магазинный продукт в тетрапаке не принесет желаемой пользы. Курс очищения гранатом можно проводить три раза в год.

Но учтите, что такая диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта может вылиться большими проблемами. Обязательно советуйтесь с врачом.

Для будущих мам

Полезен гранат и при беременности. В этот период организму женщины свойственна нехватка железа. Чтобы предотвратить или вылечить анемию, врачи советуют будущей маме ввести в рацион гранаты или гранатовый сок. Пить его стоит за 30 минут до приёма пищи по полстакана. Интересно, что употребление этого фрукта также способствует укреплению мышц влагалища. К слову, если вы только планируете малыша, пейте 1 стакан сока граната в течение 7–10 первых дней цикла. Это поможет нормализовать выработку гормонов яичниками.

Но увлекаться гранатами всё же не стоит. При частом употреблении они вызывают изжогу и могут спровоцировать запоры у беременной. В день рекомендуется съедать не более одного фрукта.

Можно ли гранат кормящей маме? Специалисты говорят – да, но с осторожностью. Попробуйте съесть небольшую горсточку зёрен или выпить полстакана сока, обязательно разбавленного водой. Желательно делать это в начале дня, чтобы отследить реакцию малыша на такое мамино питание. Если в течение 6–10 часов признаков аллергии или проблем с пищеварением у ребёнка не появилось, значит баловать себя любимым фруктом изредка можно.

Если же у вас или вашего ребёнка есть предрасположенность к аллергии, от употребления гранатов, как и других красных фруктов, стоит воздержаться. Не следует экспериментировать и с магазинными соками – в них чаще всего много консервантов и другой вредной химии.

Кому противопоказаны гранаты?

Но не торопитесь бежать в магазин закупать килограммы гранатов. В больших количествах гранатовый сок из-за высокой кислотности может разрушить эмаль зубов. Чтобы защитить зубы, советуют перед его употреблением пожевать немного сыра, пить сок разбавленным и через соломинку. Ограничите употребление этого фрукта и в том случае, если вы страдаете пониженным артериальным давлением.

При геморрое, трещинах в заднем проходе гранат может вызвать жжение и дискомфорт. Усугубит положение гранатовая диета и при хронических запорах.

Как и другие яркие овощи и фрукты, гранат может спровоцировать обострение аллергии. Даже если ваш аллерген – цветущие растения, в опасный период ограничьте употребление продуктов, которые могут усугубить положение.

Не стоит увлекаться и отварами кожуры или коры граната. В них содержатся алкалоиды, которые могут привести к отравлению. При первых же симптомах – слабости, головокружении, судорогах, помутнении в глазах, повышении давления – срочно вызовите «скорую».

Из-за большого содержания кислот (лимонной, винной, яблочной и других) при панкреатите, гастрите и язве также настоятельно рекомендовано исключить из рациона гранат. Польза и вред данного фрукта в каждой конкретной ситуации могут быть оценены только врачом.

Как выбрать спелый гранат?

Чтобы не разочароваться, тщательно выбирайте гранаты в магазине или на рынке. Спелые плоды должны быть плотными. Если гранат мягкий, вероятно, его неправильно транспортировали. Подморозили в пути, или плод уже начал портиться.

Главный показатель созревшего и сладкого фрукта – кожура. Она должна быть суховатой и плотно прилегающей к зернышкам. Если фрукт сорвали несозревшим, кожица будет гладкой, а ямочка, где находился цветок, – зеленоватой.

Виды фрукта гранат с фото: обыкновенный, «Оранжевый мастер», желтый

Гранат считается одним из самых полезных и вкусных фруктов во многих странах. Это растение культивируется в садах как плодовое дерево, приносящее богатый урожай ценных плодов.

Благодаря крупным, привлекательным цветкам красного, розового, кремового, желтого и белого оттенка ценится как декоративная культура. Используется для создания живых изгородей и бонсаи.

На сегодняшний день существует несколько видов и сортов граната, которые отличаются цветом плодов, составом и воздействием на организм человека.

Существуют светлые и темные виды фрукта гранат. Светлые гранаты на вкус более сладкие, чем темные.

Гранат обыкновенный представляет собой невысокое дерево или кустарник, достигающий до 5 м в высоту. Родиной растения является Северная Африка. Кустарник широко распространен в Закавказье, Дагестане, Гималаях, Иране и Малой Азии. Обладает тонкими, гладкими ветвями желто-коричневого оттенка. Ствол неровный, покрыт мелкими шипами.

Листья широкие, округлые, продолговатые, глянцевые, супротивные, длиной 2-8 см, шириной 2-3 см, собраны в пучки. Держатся на коротких черешках.

Цветки ярко-красные, собраны в соцветия по 2-5 шт. Цветет с мая по июнь.

Плод округлый, крупный, 9-17 см в диаметре, содержит многочисленные семена, окруженные сочной кисло-сладкой мякотью. Покрыт твердой кожурой от желто-оливкового до розового цвета. Благодаря крупным, округлым плодам гранат обыкновенный получил второе название «зернистое яблоко». Плодоношение в сентябре-октябре.

История граната

Название граната созвучно с сочным фруктом гранатом, и считается, что оно произошло от латинских слов «granatus» или «granum», которые означают «гранатовое зерно» и просто «зернышко» соответственно.
Уже в XVI веке в России научились распознавать гранат и даже выделяли несколько разновидностей минерала, носивших название «вени́са» и «бече́т». Стоит отметить, что так именовались не очень ценные и чистые представители гранатов, т.к. они противопоставлялись дорогой и яркой шпинели и драгоценному рубину.

Еще по теме

Драгоценные камни цветов Pantone на весну-лето 2015

Ученый Боэция де Боот еще в начале XVII века в сочинении о камнях писал, что кровавый богемский гранат, известный на Руси в те времена, представлял собой затвердевшие капли воды, окрасившиеся парами крови.

Гранат обыкновенный «Оранжевый мастер»

Гранат обыкновенный «Оранжевый мастер» предназначен для комнатной посадки. Растение достигает максимальной высоты 45 см. Обладает светло-зеленой листвой и декоративными цветками.

Красиво смотрится в групповой композиции. Данная культура светолюбива, поэтому для хорошего роста необходимо поместить его на освещенное солнцем место. Уход заключается в регулярном и обильном поливе. После опадания листьев полив сокращают. Во время покоя обрезают лишние и поврежденные ветки. Размножают гранат обыкновенный «Оранжевый мастер» семенами. Посадка семян производится весной или осенью в объемные емкости с песчаным грунтом. Глубина посева – 0.5 см. Посадочную емкость накрывают полиэтиленовой пленкой или стеклом и ставят на теплое место. Подрощенные сеянцы рассаживают в отдельные горшочки по одному.

Разновидности граната

Чаще гранат ассоциируется с темно-красным камнем, глубокого, почти бордового оттенка. На самом же деле гранаты — это целое семейство камней, каждый из которых имеет свое название, свой цвет и отличительные черты.

Пироп

Широко известный гранат кроваво-красного цвета, иногда более темный вплоть до бордово-коричневого оттенка. Название получил от греческого слова «пиропос», то есть «пламенный».

Родолит

Еще по теме

«Работая с камнем, я стараюсь объяснить ему, что огранка его только улучшит…»

Родолит является редкой, но в то же время удивительно красивой разновидностью граната: темно-розовый вплоть до фиолетового цвета, неповторимо переливается на свету оттенками сиреневого и малинового.

Андрадит

Андрадит — достаточно распространенный тип гранатов, который бывает не только темно-бордовым, но и желтого, оранжевого и даже зеленого цвета. По сути, андрадит — это целая отдельная подгруппа гранатов, в которую входят зеленые демантоиды, черные меланиты, а также топазолиты, колофониты и желлетиты.

Спессартин

Спессартин — редкий необычный вид гранатов коричневато-желтого, оранжевого, розового и бурого цвета. Эти камни почти всегда имеют замутнения, либо посторонние включения, а особо ценными являются те, что превосходят вес в 4-5 карат.

Альмандин

Альмандин — одна из двух (наряду с пиропом) самых популярных разновидностей граната. Обладает сочным вишнево-красным цветом, порой, с фиолетовым оттенком. Одним из первых стал известен на Руси. За глубокий благородный цвет альмандин часто сравнивают с рубином.

Гроссуляр

Гроссуляр — гранат бледно-зеленого либо желто-зеленого цвета. Свое название камень получил от латинского слова «grossularia», означающего «крыжовник». В свою очередь имеет под собой еще несколько разновидностей, в числе которых цаворит и гессонит.

Уваровит

Уваровит получил свое название в честь ученого С.С. Уварова. Цвет камня — зеленый, необычайно насыщенный, за что уваровит еще называют уральским изумрудом. Минерал этот крайне редкий и ценный.

Гранат-хамелеон


«Голубой» гранат-хамелеон
Самыми редкими, дорогими и ценными являются гранат-хамелеоны. Подобно александриту они умеют существенно менять свой оттенок от зеленовато-синего под лучами солнца до фиолетово-красного при искусственном освещении.

Камни-хамелеоны с александритовым эффектом — единственные представители минерала, способные демонстрировать синий цвет, который ранее считался невозможным для граната.

Экскурсия в ботанический сад

Чтобы познакомиться со всем многообразием сортов, нужно побывать в Никитском ботаническом саду, расположенном на полуострове Крым.


Уникальная по своему составу коллекция насчитывает
около 340 сортов граната.
Здесь можно встретить селекционные растения, над созданием которых многие годы трудились ученые бывшего Советского Союза. Рядом с ними растут экзотические сорта граната, привезенные из разных частей света.

Терпкие и сладкие из Ирана (Халва, Шароди). Мелкоплодный, карликовый из Японии (Punicagranatumvar). Кисло-сладкие из Средней Азии (Кызым, Ульфа, Ачик-Дона). С мягкими косточками, или вообще бескосточковые из Америки (Вандерфул).

Конечно же, наряду с ними ценятся и отечественные сорта. За высокое качество, ранние и средние сроки вызревания плодов, высокий урожай.

Селекционные сорта Никитский ранний, Крымский полосатый, Сочный 110 и другие прочно поселились на приусадебных участках не только российских, но и зарубежных фермеров.

Физико-химические свойства граната

Гранаты — группа минералов, обладающих различной окраской, в основном различных оттенков красного и оранжевого. Камень может быть полностью прозрачным, либо наоборот вообще не просвечивать, как черный меланит. Блеск граната — чистый стеклянный вплоть до алмазного.

В зависимости от разновидности минерал обладает различными показателями твердости (от 6,5 до 7,5 по шкале Мооса) и плотности (например, плотность пиропа составляет 3,57 г/см3, а альмандина — 4,3 г/см3).

Гранаты являются по своей сути сочетанием двух разных минералов: в ряде случаев название камня берется от одного из них. Однако, большая часть разновидностей граната все-таки получила свои имена: например, гессонит представляет собой сочетание андрадита и гроссуляра, а родолит — результат смешения альмандина и пиропа.

Камни гранаты — пироэлектрики: при нагревании камня трением (например, о ткань), он начинает притягивать к себе мелкие и легкие предметы, такие как кусочки бумаги и пух — этот эффект можно наблюдать при образовании статического заряда на синтетических тканях или волосах.


Ограненные гранаты. Фото: gemstonebuzz.com

Фотогалерея

Месторождения граната

Наиболее распространённые и недорогие альмандины ювелирного качества добываются, в основном, в Карелии, на Кольском полуострове, в Бразилии, на Мадагаскаре и на Аляске (Форт Врангель).

Красивые демантоиды и топазолиты находят на Чукотке, а уваровит — на Урале, в Финляндии и Канаде.

На Мадагаскаре и в Танзании добываются самые дорогие и редкие «синие» гранаты, меняющие свой цвет под разным освещением.

Как выбрать спелый гранат

Выбрать хороший гранат не так-то просто. Ведь то, что снаружи, не всегда соответствует тому, что внутри. Красивый и сочный внешний вид граната не обязательно говорит о спелости и сахарности его плода. Чтобы понять, как правильно выбирать гранат, нужно осмотреть его со всех сторон и обратить внимание на все его параметры.

1. Самым точным показателем будет, конечно, дегустация. Если на рынке продавец предлагает попробовать хотя бы зёрнышко из партии гранатов, то не стоит отказываться. Так Вы сами сможете оценить, нравится ли Вам такой гранат или лучше поискать в другом месте.

2. Если же попробовать на вкус не удаётся, тогда обратите внимание на его кожицу. Цвет её должен быть насыщенным багровым с оранжевым оттенком. Такой гранат достаточно поспел уже до того, как его сорвали, а не доспевал в процессе транспортировки. Кроме того, состояние самой кожицы должно быть достаточно сухой и даже одеревенелой. Так она плотно обтягивает зёрна, которые могут своими очертаниями даже проступать на кожуре. Не должно быть на кожуре никаких коричневых и зелёных пятен, так как это явный признак подгнивания или недозрелости плода внутри.

3. Чтобы выбрать сладкий гранат, обязательно посмотрите на место цветка. Оно должно быть достаточно подсохшим, не содержать никакой зелени. Сухость и некоторая чёрствость поверхности граната говорит о том, что его сорвали уже спелым, а не зелёным, а это значит, что он просто обязан быть сладким и вкусным.

4. Немаловажным показателем является вес и плотность продукта. Спелый гранат на вид кажется более лёгким, чем является в действительности. Это означает, что он достаточно плотен и в нём нет никаких зелёных или прогнивших пустот. Покрутите гранат в руке, ощупайте его. Он должен быть достаточно твёрдым и упругим.

5. Знания, как выбрать гранат, касаются не только внешнего вида самого продукта, но и того, как, откуда и сколько велась доставка. Лучше всего выбирать гранат из более близких стран. Чем дольше везли гранаты до Вашего магазина, тем больше у них было возможности испортиться. Кроме того, ориентируясь на дальность перевозки, импортёры могут срывать ещё совсем зелёные плоды в надежде, что они дозреют в дороге. Однако такие плоды в итоге могут оказаться кислыми и быстро портящимися. Самым лучшим месторождением гранатов считается Ташкент. Он и находится не так далеко от нас, и климат там самый подходящий для выращивания столь капризного фрукта. Поэтому выбирая гранат, всегда спрашивайте, откуда его привезли и в каких условиях велась транспортировка и хранение.

6. Задумавшись о том, как выбрать гранат, не забывайте также и том, когда и где его покупать. Ведь гранат – это сезонный фрукт, и его лучшее время – это, конечно, ноябрь-декабрь.

Лечебные и магические свойства граната

Во времена Средневековья гранат растирали до порошка и смешивали с водой, чтобы лечить желудок и восстанавливать бодрость.

Гранат, известный в первую очередь как камень яркого насыщенного красного цвета, считается камнем страстей, эмоций, желаний. Он активизирует жизненную энергию человека, дарит вдохновение и силы на реализацию самых сложных затей и планов. Зеленые же гранаты в свою очередь притягивают деньги, увеличивают благосостояние владельца, приносят удачу.

В Персии гранат считался камнем, дарующим власть и способность управлять людьми. Крестоносцы верили, что перстень с гранатом способен защитить их от ранений в бою, а на Востоке минерал символизировал упорство, преданность и крепкое здоровье.

Как выжать сок из граната

Выжать сок из граната в домашних условиях можно как с помощью соковыжималки, так и вручную. При использовании соковыжималки для цитрусовых нужно разрезать плод пополам, и из каждой половины выжать сок.

Также сок можно выжать при помощи шнековой соковыжималки, которая хорошо подходит для косточковых плодов: для этого нужно очистить гранат от кожуры и разделить его на зерна, удалив все перегородки.

Как выбрать соковыжималку

Если же подходящей соковыжималки дома нет, можно выжать сок вручную. Для этого нужно интенсивно помять гранат прямо в кожуре. Главное при этом – не повредить кожу. Как только гранат станет мягким, нужно проделать в нем небольшую дырку и через нее выдавить сок в стакан или любую другую посуду.

Употреблять гранатовый сок лучше всего в разбавленном виде, поскольку кислота в нем может оказать негативное воздействие на зубную эмаль и слизистую желудка. Гранатовый сок, который продается в магазинах, как правило, уже разбавлен.

Происхождение

Гранат известен человечеству более четырех тысяч лет, итальянцы уверены, что именно его предложила Ева Адаму в райском саду, некоторые языки содержат слово яблоко в названиях этого фрукта. Во все времена люди не только наслаждались роскошным вкусом его ягод, но еще и лечились всеми частями растения, в этом можно убедиться, почитав трактаты Авиценны. Эта культура произрастает в субтропическом климате, значит, к нам попадает из Передней Азии, Азербайджана, Армении, Грузии, Турции, Афганистана.

Плоды могут долго храниться при температуре +2 градуса и влажности не менее 85%. Созревают они с середины сентября, а потом их транспортируют на все континенты. Чем ближе путь, тем больше уверенности, что сорваны они спелыми, вот и нужно выбирать те фрукты, которые созрели ближе всего к нам. Прежде чем купить недешевые и такие полезные плоды, желательно поинтересоваться их происхождением – есть разница между временем и условиями доставки из Турции или Туркменистана.

Как правильно чистить?

Практически все чистят гранат одним и тем же способом: разрезают на две половинки, снимают кожуру и выдавливают косточки. Это не совсем правильно. Во-первых, это занимает много времени, а во-вторых, так можно повредить мякоть.

Жители южных стран, где «зернистое яблоко» – привычный фрукт, рекомендуют чистить гранатины следующим образом:

  1. Аккуратно срезать «шляпку» плода.
  2. Разделить гранат по контурам белой мякоти на 4-5 частей (у каждого плода контуры могут быть разные).
  3. Разломить фрукт по «отмеченным» контурам.

Таким образом, гранатина будет разделена на красивые части, которыми можно сервировать на стол. Этот способ позволяет сохранить целостность зерен и предотвратить утечку сока.

Противопоказания к употреблению

Гранат – это польза или вред? В споре о том, пользу или вред приносит гранат для организма и здоровья человека в целом, может победить второй вариант, если употреблять фрукт тогда, когда медицинские показания строго запрещают это делать. К ним относятся:

  1. Повышенная чувствительность зубов.
  2. Язва желудка.
  3. Повышенная кислотность, изжога.
  4. Раздраженный пищевод.
  5. Частые запоры.

Нельзя давать концентрированный сок маленьким детям (от 0 до 5 лет). С большой осторожностью давать свежевыжатый напиток детям от 6 до 10 лет.

Бейби

Бейби — это, наверное, самый маленький гранат, который можно выращивать в доме. Растение имеет форму куста. В высоту оно не вырастает более пятидесяти сантиметров. Данный сорт относится к декоративным и потрясающе красиво цветет. Куст в период покоя (осенью) частично теряет листву.

Растение требует постоянного ухода, ежегодного прореживания и стрижки. Если ему что-то не нравится, то оно тотчас реагирует (опадает листва), а потому гранату необходимо создать максимально комфортные условия. Растение обильно и красиво цветет, давая одиночные или групповые соцветия. Каждый цветочек радует два-три дня, после чего увядает. Плоды образуются достаточно редко. На сто цветков, например, может завязаться три-четыре плода.

Гюлюша

Сложно выделить самые лучшие сорта граната, поскольку каждый человек имеет свой собственный вкус, да и выращиваются разные виды совершенно для разных целей. Так, например, кислые фрукты культивируют для изготовления соусов, а сладкие для свежего употребления.

Самые лучшие азербайджанские сорта граната (фото приведены в статье) – это Гюлюша розовая и красная. Розовая разновидность имеет плоды весом 220-250 грамм, но иногда бывают и значительно более фрукты круглой формы. Выход сока из них достигает 54%. Зерна этого сорта имеют средние размеры и отличаются превосходным вкусом.

Гюлюша красная имеет форму куста (до трех метров в высоту). Плоды растения достаточно крупные – 300-400 грамм. Они покрыты розовой тонкой корочкой. Плод содержит крупные зерна, из которых получают ярко-красный сок с кисло-сладким вкусом. Фрукт созревает в октябре и может храниться два-три месяца. Сорт выращивается также в Грузии и Туркмении.

Как выбрать спелый гранат

Гранат – плод не самый дешевый, поэтому не хотелось бы при его покупке потратить деньги впустую. Для этого нужно научиться выбирать гранаты правильно. При покупке нужно обратить внимание на ряд примет.

Страна произрастания

Лучше всего выбирать гранаты из тех стран, что находятся ближе всего. Чем дальше находится страна произрастания, тем больше вероятность, что плод в процессе доставки мог испортиться.

Поэтому для дальних перевозок частенько срываются недозрелые плоды, которые попросту могут не доспеть в дороге или оказаться кислыми и скоропортящимися. Для России ближе всего гранаты из Ташкента.

Лучше всего покупать гранаты в ноябре или декабре, в это время они наиболее спелые и сладкие, поскольку наступает их сезон.

Кожура граната

Внимательно осмотрите кожуру граната: цвет кожицы должен быть красным с оранжевым или розоватым оттенком.

Как использовать корки с пользой?

Корка граната обладает как полезными свойствами, так и противопоказаниями. Кожуру можно прикладывать на раны и царапины для быстрого заживления. Также гранатовый околоплодник помогает при диарее и других расстройствах кишечника.

Кожура ягоды содержит 5% алкалоидов, а эти вещества ядовиты для организма. Поэтому, кожуру перед употреблением нужно заливать кипятком. Отвар принимать 4 раза в день по чайной ложке. В течение 2-5 дней употребления отвара кожуры нормализуется работа ЖКТ и кишечника. Наряду с этим очищается кожа, улучшается цвет лица.

Отвар гранатовой корки можно принимать с целью избавления от глистов. Также корку можно заливать холодной водой. В таком случае напитку нужно дать настояться не менее 6 часов. Тыквенные семечки и чеснок от паразитов.

Дхолка

Самым сладким в мире сортом граната является Дхолка. Растение произрастает в Индии в условиях дикой природы. Плоды культуры очень светлые, но с легким розовым оттенком. Как ни странно, но фрукт имеет скромные размеры и весит всего 180-220 грамм. Зерна граната в разных плодах могут отличаться по цвету. Их цветовая гамма варьирует от белого до бледно-розового оттенка. В природе кустарник вырастает в высоту не более двух метров.

В Индии гранат широко применяется в народной медицине, поскольку уровень жизни населения низок. Из корней растения готовят средство, снимающего болевой синдром при ушибах и переломах. А отвары применяют для лечения дизентерии.

Как выжать сок из граната

Выжать сок из граната в домашних условиях можно как с помощью соковыжималки, так и вручную. При использовании соковыжималки для цитрусовых нужно разрезать плод пополам, и из каждой половины выжать сок.

Также сок можно выжать при помощи шнековой соковыжималки, которая хорошо подходит для косточковых плодов: для этого нужно очистить гранат от кожуры и разделить его на зерна, удалив все перегородки.

Как выбрать соковыжималку

Если же подходящей соковыжималки дома нет, можно выжать сок вручную. Для этого нужно интенсивно помять гранат прямо в кожуре. Главное при этом – не повредить кожу. Как только гранат станет мягким, нужно проделать в нем небольшую дырку и через нее выдавить сок в стакан или любую другую посуду.

Употреблять гранатовый сок лучше всего в разбавленном виде, поскольку кислота в нем может оказать негативное воздействие на зубную эмаль и слизистую желудка. Гранатовый сок, который продается в магазинах, как правило, уже разбавлен.

Общие правила ухода

В комнатных условиях лучше всего растет карликовый гранат:


  1. Рекомендуется держать на южном подоконнике.

  2. Горшок нужен широкий и неглубокий.
  3. Почва должна быть глинистой и питательной.
  4. Можно подкармливать минеральным удобрением для комнатных цветов.
  5. Если нужно — проводить обрезку.
  6. Полив осуществляется обильно, но редко.

При выращивании в открытом грунте требуется:

  1. Умеренный полив.
  2. Постоянная мульча под кустом.
  3. Регулярное внесение минеральных удобрений.
  4. Формирование кроны.
  5. Защита от мороза.
  6. Профилактические опрыскивания от болезней и вредителей.

Как использовать для похудения?

Многие диеты включают это растение, так как оно отлично прочищает организм и надолго лишает чувства голода. Как худеть на гранатах:

  • Срок диеты – 5-7 дней (не более!).
  • Завтрак – 100 мл гранатового сока (свежевыжатого, а не покупного!). Можно перекусить яблоком.
  • Обед: 100 мл гранатового сока, вареная курица или яйцо, овощи на пару.
  • Ужин: 50-100 мл гранатового сока, обезжиренный творог или кефир.

На обед вместо мяса можно употреблять измельченное детское питание: брокколи, курица, рагу и пр. В детском питании нет сахара и химических добавок, благодаря чему организм быстро переварит пищу, а килограммы будут уходить на глазах. За 5-7 дней гранатовой диеты уходит 5 кг.

Также фрукт может быть использован в качестве профилактики набора веса. При этом необязательно менять рацион питания. Достаточно отказаться от употребления белого сахара, трансжиров, полуфабрикатов и пищи быстрого приготовления. Рекомендуется пить свежевыжатый сок сразу после пробуждения и перед каждым приемом пищи. Таким образом организм получит достаточное количество полезных микроэлементов, запустит метаболизм, а поглощенная пища будет перевариваться тщательнее.

Предупреждение! Ни в коем случае нельзя садиться на «чистую» гранатовую диету. Если, помимо сока, ничего не кушать в течение недели, желудок будет раздражен и могут развиться заболевания ЖКТ. Чтобы избежать проблем со здоровьем, следует разбавлять концентрированный сок питьевой водой. Витаминов от этого меньше не станет, зато воздействие напитка на стенки желудка будет более щадящим.

Гранат обеспечивает организм питательными веществами

В гранате содержится порядка 15 аминокислот, пять из которых незаменимые. Также гранат богат витаминами К, С, В9 и В6 и минералами (калий, медь, фосфор). При этом гранат — низкокалорийный фрукт. В 100 граммах всего 72 килокалории.

Следующая картинка познакомит вас с тем, сколько процентов от дневной нормы различных питательных веществ, витаминов и минералов содержится в 100 граммах граната.

Гранат препятствует развитию артрозов

Артроз — самое распространённое заболевание суставов. По статистике, им страдает более 10% населения Земли. Артроз характеризуется воспалением и болезненностью движений.

Гранат богат витамином К, который играет значительную роль в обмене веществ в костях и соединительных тканях. В частности, участвует в усвоении кальция. А научные изыскания Медицинской школы Западного резервного университета Кейза показали: гранат замедляет деформацию хрящевых тканей, приводящих к остеоартрозу. Гранатовый сок богат фитонутриентами, которые снимают воспаления и уменьшают припухлости хрящевых тканей.

Символ вечной любви

Расскажем вам еще одну легенду, из которой вам станет ясно, символом чего гранат является с давних времен. Когда-то на земле жили юноша и девушка, очень любившие друг друга. Решили молодые люди пожениться, но в день свадьбы появился злой дух, вызвавший ураган, который подхватил влюбленных и унес их далеко от родной земли.

Оказавшись в пустынном месте, откуда нельзя было выбраться, молодые люди долгое время блуждали в поисках дороги. Обессилев, они рухнули наземь и не забылись в беспокойном сне. В нем юноша услышал голос, который сказал: «Вам не спастись вдвоем. Убей свою любимую, и я тебя выведу». Но юноша решил по-своему: если кому-то из них суждено умереть, то это будет он, а свою возлюбленную он спасет. Молодой человек пронзил кинжалом свою грудь, сказав перед смертью: «Будь счастлива, выйди замуж и роди детей».

Юноша скончался, а его бездыханное тело тут же стало гранатовым деревом. Как только девушка, рыдая, сорвала плод с дерева, рассеялись злые чары, и она нашла дорогу к дому. Спустя какое-то время вышла замуж и, как завещал ее возлюбленный, родила много детей. Жизнь ее была долгой и счастливой, а когда пришло время покинуть эту землю, завещала она своим внукам выращивать гранатовые деревья. Разлетелись ее потомки по свету, а на земле появилось множество гранатовых деревьев. Вы догадались, символом чего гранат стал с тех давних пор? Символом неподвластной времени, бесконечной любви.

Наверное, самое время рассказать, символом чего по фен-шуй гранат является. Зернышки граната символизируют благополучное течение беременности и рождения крепкого и здорового малыша. Кроме того, по фен-шуй гранат является символом крепкой семьи.

Если вы ожидаете пополнения в семье и хотите, чтобы малыш родился без проблем, расположите сочный фрукт, разрезанный на две части, в северной части квартиры. Керамическую тарелочку либо картину с изображением граната повесьте напротив окна в детской комнате.

Гранатовое дерево

В мире существуют разные сорта гранатов. Родиной растения является Персия (территория современного Ирана). Растут гранаты в дикой природе и на Закавказье, в Средней Азии, Индии, Малой Азии и Афганистане. В этих странах при благоприятных условиях деревья могут достигать пятиметровой высоты, но может быть растение и кустом. В конце восемнадцатого века, благодаря испанским конкистадорам, культура начала выращиваться и на американском материке.

Гранаты очень обильно цветут с мая по август. Крупные красно-оранжевые цветы растения похожи на колокол. Они настолько красивы, что многие выращивают дерево только ради цветения. Плоды имеют шаровидную форму и покрыты красно-бурой или желто-красной кожицей. Гранат может весить до 600 грамм. Внутри него имеется множество семян, окруженных сочной мякотью. Именно она является съедобной и составляет всего 50 процентов от массы всего плода. Каждый гранат содержит от 200 до 1400 семян, находящихся между белыми перегородками. Созревают плоды с сентября по февраль в северном полушарии, а в южном – с марта по май. С одного дерева можно собрать до 60 килограмм фруктов.

Само растение выглядит очень декоративно. В теплом климате спелые плоды растрескиваются, прямо вися на ветках. Кожура лопается, но зерна находятся внутри и не рассыпаются. Это просто потрясающее зрелище. В умеренном климате листья порой опадают до того, как начинают снимать урожай. Плоды, находящиеся на голых ветках, придают экзотичности растению.

Символ здоровья и долголетия

Гранат природа щедро наделила целебными свойствами. Древние греки, египтяне, византийцы поклонялись чудесному плоду: его изображения обнаружены в египетских пирамидах, вышивке великолепных византийских тканей, на греческих орнаментах.

Ежедневно фараоны пили сок граната, твердо веря в его целебные свойства. Пророк Мухаммед признавал гранат изумительным даром природы и призывал принимать его в пищу, считая, что гранатовый сок способен очистить человека от ненависти и зависти.

Символом чего гранат считается в мифах Древней Греции? Из них следует, что этот плод способен дарить человеку бессмертие. По этой причине он был излюбленной пищей богов Олимпа. Согласно одному из мифов, бог Аид однажды посетил мир людей и повстречал прекрасную девушку Персефону, которая была дочерью богини плодородия Деметры.

Аид влюбился в нее, едва взглянув на красавицу. Он похитил девушку, забрав в свое подземное царство. Очень тосковала мать по дочери: земля стала неплодородной, в садах погибли деревья, опустели поля. И тогда в эту ситуацию вмешался Зевс, потребовавший от Аида вернуть Персефону. Аид вынужден был подчиниться, но прежде чем вернуть девушку, он дал ей отведать зерна граната. Из-за их необыкновенного вкуса Персефона стала каждую зиму возвращаться в царство Аида.

Современные медики подтверждают, что гранат, как символ значение свое вполне оправдывает. Его применение вполне оправдано в комплексной терапии при:

  • низком зрении;
  • гипертонии;
  • ослабленном иммунитете;
  • ангине;
  • нормализации гормонального фона;
  • малокровии.

Многие страны мира каждый год поставляют на рынки не только сами плоды, но и продукцию из них, к примеру гранатовый сок. Популярность чудесных плодов, бесспорно, обусловлена их многочисленными полезными свойствами, которые благоприятно воздействуют на организм. Так, гранат содержит:

  • сахара;
  • танины;
  • большое количество витамина С;
  • клетчатку;
  • микроэлементы и минеральные вещества.

В соке граната содержатся:

  • антоцианы;
  • фруктоза и глюкоза;
  • яблочная, щавелевая и лимонная кислоты;
  • хлористая соль;
  • танин.

Именно благодаря такому богатому составу медики настоятельно рекомендуют пить его при малокровии, а отвар кожуры использовать при ожогах и различных заболеваниях ЖКТ.

Как дозреть гранат в домашних условиях

Темные пятна свидетельствуют о том, что гранат уже начал подгнивать. На кожуре не должно быть трещин или иных повреждений, означающих, что плод либо переспел, либо был подвергнут механическому воздействию.

Кожура граната должна плотно обтягивать зерна, быть подсохшей, но не слишком сухой: пересушенный плод, скорее всего, уже переспел или испортился. Мягкая кожа является признаком повреждения или замораживания граната. Такой плод лучше не покупать, поскольку он будет не самым сладким.

Еще несколько поверок помогут выбрать спелый плод:

  • Обратите внимание на цветок граната: зеленый цвет на нем свидетельствует о неспелом плоде. Лепестки цветка должны быть подсохшими.
  • Слегка сдавите плод: он должен немного пружинить. Если на гранате останутся следы от пальцев, скорее всего он уже переспел. Если же кожура не прогибается, плод не доспел.
  • Постучите по плоду: глухой звук означает недоспелый или переспелый плод, а «металлический» означает хорошую спелость.

Размер и вес граната

Старайтесь выбирать плоды покрупнее: чем крупнее гранат, тем крупнее и сочнее его семена.

Взвесьте плод в руке и сравните с другими гранатами того же размера: чем тяжелее плод, тем он лучше, поскольку в более тяжелом плоде нет пустот. В супермаркете для сравнения веса одинаковых по размеру гранатов можно воспользоваться весами.

Зерна граната

Цвет зерен на спелость граната не влияют. Для употребления в пищу можно использовать гранат с зернами любого цвета. Для салатов же лучше выбирать гранаты с зернами рубинового цвета.

При наличии такой возможности, гранат лучше всего попробовать. Это самый лучший критерий проверки спелости.

Надеемся, что приведенные выше советы о том, как выбрать гранат, помогут вам при покупке гранатов в магазине. Желаем удачи при выборе спелого граната!

КАК ВЫБРАТЬ ГРАНАТ, выбор спелого граната в магазине.

назад

Морозостойкие сорта

Многих садоводов-любителей привлекает потрясающее цветение гранатовых деревьев, а потому возникает желание выращивать на участке экзотическую культуру. Но существуют ли морозостойкие сорта граната, способные выдержать зиму в средней полосе? Таким вопросом задается большое количество огородников. Да, такие сорта действительно есть.

Средняя морозостойкость требует непременного укрытия растений на зиму, иначе гранат просто может не выдержать низкой температуры. Но при должном уходе нет ничего невозможного. Описанные нами ранее сорта Гюлюша розовая и красная, Ак Дона крымская относятся именно к морозостойким видам, а потому их выращивание смело можно опробовать на дачном участке.

Полезные свойства гранатового сока

Полезным будет только качественный гранатовый сок. Он может использоваться в качестве мочегонного препарата. Его преимущество заключается в том, что сок не вымывает из организма калий, как это делают лекарственные препараты с таким же эффектом.

Важно!

Такой сок рекомендуется ввести в рацион для улучшения работы сердца, нормализации давления и снятия отеков.

Напиток улучшает приток крови и стимулирует работу кроветворной системы, тем самым препятствуя развитию анемии. В составе гранатового сока присутствуют вещества, которые способны оказывать угнетающее воздействие на злокачественные опухолевые образования. Напиток полезен при истощении организма, так как он помогает восстановить силы и укрепить организм.

Гранат – универсальный и полезный продукт. На его основе можно приготовить сок, отвар или порошок. Это отличное средство для профилактики заболеваний. Его разрешается употреблять в период беременности. Важно помнить о чувстве меры и противопоказаниях.

Ахмар

Считается, что в Иране выращивают самые чудесные и вкусные гранаты. Одним из лучших сладких сортов является Ахмар. Растение вырастает до четырех метров в высоту и цветет яркими цветами красно-оранжевого цвета. Дерево цветет с июня до самого конца августа. Плоды покрыты толстой зелено-розовой кожурой и имеют среднюю величину. Для фрукта данного сорта характерны розовые светлые зерна. Чем светлее ядра, тем более сладкие они на вкус. По мнению специалистов, содержание сахара в гранате Ахмар настолько высокое, что сорт занимает лидирующие позиции по данному показателю.

спелый и сладкий. Как правильно выбрать белый гранат? Купил гранат а он белый

16.02.2016 Владимир Зуйков Полезные продукты

Здравствуйте, дорогие читатели! Меня тут в последнее время спрашивают как поднять гемоглобин зимой, особенно при переходе на сыроедение, чтобы своим бледным видом не пугать окружающих. Ведь родственники еще больше наезжают из-за этого.

Так вот, сегодня мы с вами рассмотрим один из способов — гранат. Всем начинающим сыроедам от бледного вида он помогает только так — проверенно мной и Полей лично. Я расскажу как выбрать гранат спелый, сладкий и без химии. Также покажу как его разделать аккуратно, чтобы не забрызгать всю кухню

Уверен, многих моментов вы не знаете. Читайте и применяйте!

Польза граната для организма

Думаю, вы уже догадываетесь, что этот чудесный плод невероятно полезный для здоровья. На Востоке он считается королем фруктов. Как думаете, за что: за корону на его хвостике или за другие заслуги?

Возможно я сейчас удивлю вас, но гранат — это не фрукт. Биологически это ягода! Причем невероятно полезная. В первую очередь своим богатым составом:

  • металлы: железо, магний, калий, натрий, фосфор;
  • витамины: А, С, Е, В1, В2 и др.
  • фитонциды, биофлавоноиды, клетчатка, глюкоза и др.

Сразу скажу о витамине В12, который содержится в гранате. По мнению большей половины интернета. Друзья, это миф. В гранате не содержится активной формы В12, которая нужна нашему организму.

Кстати, о витамине В12 из растительной пищи мы еще поговорим в отдельной статье, где я расскажу о просто смешных мифах, где его брать и многое другое. Также расскажу как этот вопрос закрываю я. Не пропустите!

В чем польза граната?

Гранат невероятно богат природным железом в легко усвояемой форме. Поэтому гемоглобин в крови он поднимает на ура. А для веганов и сыроедов низкий гемоглобин и анемия — частая проблема. Теперь вы знаете один из способов, что с этим делать.

Вот сколько пользы для организма в этой ягоде! Но это не все. Не нужно думать, что плоды граната — это лишь средство для лечения болезней. Гранат — полезная еда на завтрак в февраль-март. И мы с Полей тому наглядное подтверждение.

Как выбрать спелый и сладкий гранат?

А теперь самое интересное. Как же выбрать хороший гранат? Вот тут многие делают кучу ошибок, а потом жалеют потраченных денег, ведь гранат — плод не из дешевых.

Для меня когда-то выбор граната был как лоторея: повезет/не повезет. Но на самом деле, спелый хороший плод имеет свои особенности:

1. Страна-поставщик

Если вы хотите купить натуральный гранат без химии, то турецкие из супермаркета вам точно не подойдут. Да, стоят они копейки, но они напичканы непонятно чем. Это сразу видно по вкусу. Помните статьи о супермаркетных яблоках ?

Турецкие гранаты обычно большие по размеру и выглядят где-то вот так:

Я взял несколько раз турецкие гранаты и очень разочаровался. А потом взял азербайджанские… Беру их до сих пор. Да, они стоят как минимум в 2-3 раза дороже. Но они того стоят.

2. Кожура спелого граната

Всегда нужно смотреть на кожуру граната. По цвету она должна быть не бледно-розовая, а красного цвета. Друзья, такая кожура уже говорит, что гранат скорее всего вызрел нормально и его сорвали спелым.

Также кожура должна плотно прилегать к семенам. Не должно быть такого, что там внутри что-то «болтается».

Кожура может быть слегка подсохшей, местами с сухими пятнышками — это нормально. Плохо, когда на кожуре есть пятна большие по размеру, скорее всего плод начал портится или высох внутри.

Дорогие читатели, также обратите внимание на то, сковыривается ли кожура ногтем. У спелого граната ее сковырнуть будет не так просто, т.е. она уже успела немного подсохнуть. У незрелого кожура обычно гладкая и сковыривается легко.

3. Осмотр граната

Перед покупкой я всегда щупаю плоды. Хорошие гранаты всегда твердоватые на ощупь, но не как дуб. Слишком мягкая ягода обычно или уже гниет внутри, или ее приморозили при перевозке — от такого граната лучше отказаться.

Особенно обращаю внимание не вес граната. Он должен быть увесистый, если его взять в руку. Если он слишком легкий, он сухой внутри. Я беру тяжелые плоды.

Ну и напоследок нюхаю гранат на всякий случай, если беру у этого продавца впервые. Как думаете, чем должен пахнуть спелый гранат? Ответ: он ничем не должен пахнуть

Как правильно разделать гранат?

Хорошо, допустим гранат вы купили. Как его разрезать так, чтобы не забрызгать все вокруг соком? Я знаю пару вариантов. Если знаете другие варианты, напишите в комментариях. Итак:

Вариант №1. Гранатовый сок можно получить без соковыжималки и в домашних условиях. Но сразу предупрежу, для этого нужно иметь сильные кисти рук. Девушкам может данный способ не подойти.

Берем целый гранат и начинаем его сжимать со всех сторон. Главное тут не переборщить, а то у меня раз было так однажды, что кожура треснула и сок обрызгал меня и стол.

В общем, мнете плод минут пять, пока он не станет совсем мягким. Теперь с помощью ножа нужно проделать разрез и выпустить сок в чашку. Можно разбавить сок водой, если есть какая-либо чувствительность к кислому.

Вариант №2. Как вариант, можно разрезать гранат. Лично я надрезы делаю ножом примерно по перепонкам между семенами. Далее руками выбираю семена в отдельную посудину, и затем можно наслаждатся.

Едят ли гранат с косточками? Некоторые люди едят, но мы — нет. Просто жуем мякоть с косточками вместе, но сами косточки выплевываем.

На этом у меня о выборе и разделывании граната все. Ребята, но как вы догадались, у меня к вам тоже есть вопросы: едите ли вы гранат, как часто, где его покупаете? Напишите об этом в комментариях ниже.

P.S. Ну а теперь продолжим наш зимний марафон по разгадыванию кроссвордов. Сегодня у нас последний кроссворд №7.

» Нажмите для начала разгадывания «

В следующий раз, а будет это 18 февраля вечером, мы подведем итоги марафона и наградим победителей. Мне вот самому интересно, кто же войдет в тройку победителей?

Подпишись на обновления блога – впереди еще много интересных материалов!

Copyright © «Жить свободной жизнью!

Гранат любят почти все, но из-за проблем его очистки многие люди не включают гранаты в свой рацион. А зря! Недаром на Востоке гранат называют королём всех плодов, ведь он удивительным образом защищает нас от болезней, укрепляя иммунную систему. Особенно богат гранат витаминами, А, Е, С, В6, В12, Р, клетчатку. Минеральные вещества и микроэлементы: кальций, магний, марганец, фосфор, йод и железо, а также калием, натрий.

В Гранатовом соке находится от 8 до 20% сахара (глюкоза и фруктоза), до 10% лимонной, яблочной, винной, щавелевой, борной, янтарной и других органических кислот, фитонциды, азотистые и дубильные вещества, зола, танин, сернокислые, хлористые и другие соли. Предлагаем внимательнее рассмотреть этот уникальный фрукт и его влияние на различные системы нашего организма.


Полезные свойства граната

— Гранаты хорошо утоляют жажду, возбуждают аппетит, способствует образованию эритроцитов и выработке гемоглобина, являются отличным биогенным стимулятором. Дети часто употребляющие гранаты отличаются сообразительностью, и полнотою сил.
— Гранат отлично укрепляет иммунитет, стенки сосудов, нервную систему, и улучшают кроветворение. Его так же рекомендуют пожилым людям и людям перенесшим хирургические операции.
— Настой из цветов и плодов граната — одно их лучших испытанных древнейших кровоостанавливающих средств.
— Гранатовый сок — красное кроветворное средство, рекомендуется при заболеваниях органов кровообращения, сердца, печени, почек, легких, способствует нормализации кровяного давления. Согласно недавним исследованиям, эстрогены, содержащиеся в гранате, способны облегчать симптомы климакса у женщин и бороться с депрессией.
— Сок граната содержит 15 аминокислот, почти половина которых может содержаться лишь в мясных продуктах. Таким образом, гранат является просто незаменимым продуктом для вегетарианцев, которые должны заменять животные белки на растительные.
— К тому же аминокислоты являются жизненно необходимым компонентом нашего организма. После попадания в организм аминокислоты всасываются в кровь. Из аминокислот, клетки нашего тела синтезируют белок — основу жизни человека.
Белок является незаменимым строительным материалом (клеток крови, кожи, слизистой оболочки, кишечника), участвует в гормональных процессах, обмене веществ, защитных и рецепторных реакциях — создавая новые здоровые молодые клетки.
— Природные аминокислоты попавшие в наш организм, активно борются на клеточном уровне с перерожденными, патологическими клетками; подавляют и налаживают негативные процессы, происходящие в организме.
— Употребление гранатового сока защищает от раковых заболеваний. Особенно рекомендуют его пить людям перенесшим облучение, людям, работающим с радиоактивными изотопами или живущих в зоне повышенной радиации.
— Гранатовый сок — прекрасное средство против цинги, атеросклероза, мочекислого диатеза, при головных болях и желудочно-кишечных расстройствах, поносе
— При гипертонии регулярный прием в пищу плодов граната постепенно снижает артериальное давление у гипертоников.
— Гранатовый сок хорошо помогает при простудных заболеваниях: респираторных инфекциях, ангине, кашле, борется с высокой температурой, является противовоспалительным средством. Разведенным соком советуют полоскать горло при ангине.
— Его так же рекомендуют при заболеваниях бронхиальной астме, анемии и малярии.
— Для совсем маленьких деток сок разводят 1/1 с водой и дают по 1 чайной ложечки пару дней, при этом наблюдая, не появилась ли аллергия. Потом перерыв на недельку и ещё пару дней по 2 чайные ложечки… Не рекомендуют поить гранатовым соком деток до годика, так как он содержит очень много органических кислот — что может вызывать раздражение желудка.
— А людям с повышенной секрецией желудочного сока, гастритом и язвой, пить сок разрешается только разведенный с водой.
— Сок граната полезен при диабете, употребление по 60 капель сока 4 раза в день до еды существенно снизится уровень сахара в крови. В том можно убедиться сдав анализы, после 3х дней употребления сока.
— Горькая на вкус кожура граната считается хорошим средством для закрепления желудка при расстройствах: 5 г коры граната заливают 0,5 стакана кипятка, настаивают 20 минут и процеживают. Принимают по 0,5-1 чайной ложке 3-4 раза в день.
— Отвар кожуры и цветов граната широко применяют как противовоспалительное средство для полоскания горла.
— Кожура содержит алкалоиды пельтьерин, изопельтьерин и метилизопельтьерин, они обладают сильным противоглистным действием. Чтобы избавиться от глистов, настаивайте 40—50 г измельченной коры граната в 400 г холодной воды в течение 6 часов, а затем прокипятите на медленном огне, пока не выпарится половина жидкости. Остывший отвар процедите и выпейте в течение часа мелкими порциями. Спустя час выпейте слабительное, а через 4—5 часов сделайте клизму.
— Отвар кожуры граната может применяться при воспаление почек, печени, суставов, ушных раковин и глаз.
— Высушенная, перетертая в порошок кожура, слегла поджаренная со сливочным или оливковым маслом применяется в косметологии при жирной коже, угрях или гнойные высыпаниях. А так же лечить ожоги, трещины и царапины.
— Белые перемычки, разделяющие зерна граната, сушат и добавляют в чаи. Они помогают уравновесить нервную систему, снять тревогу, возбуждение, избавят от бессонницы.
— Сок из зерен граната обладает желчегонным и мочегонным эффектом, поэтому полезен при болезнях почек и печени; это также хорошее обезболивающее и противовоспалительное средство.
— Косточки отличное стимулирующее средство для «ленивого» кишечника и источник ценнейшего гранатового масла. Оно защищает от рака и омолаживает, поскольку богато жирорастворимыми витаминами F и Е.
— В кавказской кухне популярен сгущенный (уваренный) сок граната, который служит приправой к различным блюдам. Овощные и мясные блюда приобретают неповторимый вкус благодаря соку граната.
— В медицине применяется кожура плодов, цветки, кора и косточки граната из них делают различные лекарственные препараты, настойки и отвары для лечения малокровия, диареи, стоматита, конъюнктивита, ожогов и других заболеваний.


АМИНОКИСЛОТЫ

Как известно, именно аминокислоты являются тем самым строительным материалом для всех клеток нашего организма, и большую часть из них мы получаем, употребляя в пищу мясо, курицу и яйца. Однако ученые выяснили, что в гранате содержится 15 различных аминокислот, некоторые из которых в растительной пище встречаются крайне редко. Именно поэтому для вегетарианцев гранат может стать абсолютно незаменимым продуктом.

СЕМЕЙНЫЕ РАДОСТИ

Гранат можно с уверенностью назвать семейным фруктом, ведь ни один другой плод не действует на мужской и женский организмы одинаково позитивно, как этот. Он помогает восстановить гормональный фон как у женщин, так и у мужчин, а следовательно, наладить сексуальную жизнь. Кроме того, женщинам употребление граната помогает при болезненных менструациях и в период климакса. А вот мужчины, регулярно пьющие гранатовый сок, навсегда могут забыть о проблемах с потенцией.

ОСТРОЕ ЗРЕНИЕ

В современном мире неблагоприятное воздействие на глаза увеличивается с каждым днем и в наших силах его минимизировать не только сократив время перед экранами компьютеров и телевизоров, но и оказав организму необходимую витаминную поддержку. Отличным вариантом для этого является гранат. Благодаря витамину, А и антоцианам, входящим в состав граната, активизируются обменные процессы в тканях глаза, что способствует улучшению зрения. Это актуально всегда, но особенно часто специалисты советуют есть гранат или пить гранатовый сок пожилым людям для предупреждения развития куриной слепоты и катаракты.

ПОМОЩЬ ХУДЕЮЩИМ

Гранат — просто незаменимый продукт для худеющих. Помимо достаточно низкой калорийности (около 60 ккал на 100 граммов), он улучшает метаболизм, выводит токсины и улучшает пищеварение. А эти 3 процесса являются основой здорового похудения. Достаточно добавить всего несколько зернышек граната в салат или полить гранатовым соусом мясо — и можете быть уверены, что вся пища переварится, а не отложится под кожей в виде жира.

КОСМЕТИЧКА В ОДНОМ ФРУКТЕ

Советуем обратить особое внимание на гранат людям с проблемной кожей. Входящие в его состав лимонная, яблочная, щавелевая и другие органические кислоты помогут вам избавиться от веснушек, пигментных пятен и угревой сыпи, сделав кожу светлее и ровнее. Попробуйте, например, смешать небольшое количество сметаны с чайной ложкой свежевыжатого гранатового сока и нанести такую маску на лицо на 10 минут. Но будьте осторожны и проверьте сначала на закрытом участке кожи, нет ли у вас аллергии.

ПОМОЩЬ СЕРДЦУ И СОСУДАМ

О кавказском здоровье и долголетии ходят легенды, а между тем регулярное употребление в пищу гранатов играет здесь не последнюю роль. Вспомните, как часто используются их зерна, например, в грузинской кухне. Гранат имеет свойство снижать артериальное давление за счет выведения лишнего холестерина и очищения сосудов. Кроме того, он является отличным профилактическим средством против атеросклероза.

АНТИОКСИДАНТ

Наличие витаминов С и Е в химическом составе гранатов уже говорит об антиоксидантных свойствах этого фрукта. Но помимо них, гранат содержит уникальное вещество пуникалагин, которое в тандеме с эллаговой кислотой, также присутствующей в составе этого экзотического плода, является не просто мощным антиоксидантом, а еще и обладает способностью выводить радиацию из организма. Так что для людей, работающих на вредных производства, гранат — необходимый элемент рациона.

ВЯЖУЩЕЕ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, гранат рекомендуют при расстройствах желудка. И хотя максимальное количество этих веществ сосредоточено в коре, соке и гранатовых корках, их достаточно для борьбы с такой проблемой, как диарея. Также отваром из корок можно полоскать горло при ангине или рот при кровоточивости десен.

ПРИРОДНОЕ ЖАРОПОНИЖАЮЩЕЕ

Ученые доказали способность граната снижать высокую температуру и облегчать течение острых вирусных заболеваний. Важен и тот факт, что добавление граната в ежедневный рацион, особенно в зимний период, укрепляет иммунитет и помогает предотвратить простудные заболевания.


И НЕМНОГО О ПРОТИВОПОКАЗАНИЯХ

С особой осторожностью к гранатам стоит отнестись беременным и кормящим грудью женщинам и по возможности проконсультироваться с врачом. Постарайтесь ограничить потребление этого фрукта, если у вас пониженное давление или склонность к аллергии. А тем, кто страдает серьезными проблемами с пищеварительной системой, такими как язва, панкреатит или гастрит в стадии обострения, а также геморрой, и трещин в области заднего прохода. от гранатов лучше полностью отказаться.

Пить гранатовый сок можно только разбавленным водой, так как в нем содержащиеся очень много кислот, что вызывает раздражение желудка. Его не рекомендуется пить детям до 1 года.

Сок так же может разъедать зубную эмаль, поэтому рекомендуется после его принятия чистить зубы или пить сок разбавленный водой. Кроме того, он обладает закрепляющим свойством, так что противопоказан и тем, у кого есть проблемы с пищеварительной системой (запоры). Запор, возникающий после приема граната, способствует кровотечению после акта дефекации.

В кожуре граната содержится до 0,5% очень ядовитых алкалоидов. Будьте также осторожны с отварами из коры граната. Она содержит токсичные вещества, при передозировке сильно повышающие артериальное давление, вызывающие головокружение, слабость, ухудшение зрения, судороги, раздражение слизистой желудка. При первых признаках отравления необходимо вызвать врача.

2 / 5 ( 1 голос )

Гранат считается одним из самых полезных и вкусных фруктов во многих странах. Это растение культивируется в садах как плодовое дерево, приносящее богатый урожай ценных плодов.

Благодаря крупным, привлекательным цветкам красного, розового, кремового, желтого и белого оттенка ценится как декоративная культура. Используется для создания и бонсаи.

На сегодняшний день существует несколько видов и сортов граната, которые отличаются цветом плодов, составом и воздействием на организм человека.

Существуют светлые и темные виды фрукта гранат. Светлые на вкус более сладкие, чем темные.

Гранат обыкновенный представляет собой невысокое , достигающий до 5 м в высоту. Родиной растения является Северная Африка. Кустарник широко распространен в Закавказье, Дагестане, Гималаях, Иране и Малой Азии. Обладает тонкими, гладкими ветвями желто-коричневого оттенка. Ствол неровный, покрыт мелкими шипами.

Листья широкие, округлые, продолговатые, глянцевые, супротивные, длиной 2-8 см, шириной 2-3 см, собраны в пучки. Держатся на коротких черешках.

Цветки ярко-красные, собраны в соцветия по 2-5 шт. Цветет с мая по июнь.

Плод округлый, крупный, 9-17 см в диаметре, содержит многочисленные семена, окруженные сочной кисло-сладкой мякотью. Покрыт твердой кожурой от желто-оливкового до розового цвета. Благодаря крупным, округлым плодам гранат обыкновенный получил второе название «зернистое яблоко». Плодоношение в сентябре-октябре.

Гранат обыкновенный

Плоды граната обыкновенного содержат сахар, витамин С, лимонную, яблочную, щавелевую кислоту, микро и макроэлементы. Используются в свежем виде, служат для изготовления соков, сиропов и других напитков. В кожуре и перегородках плода содержатся витамины, дубильные вещества, углеводы, стероиды.

Гранат обыкновенный является лечебным средством. Сок этого фрукта полезен в послеоперационный период, при лечении цинги, желудочно-кишечных расстройствах. Из кожуры делают отвары, применяющиеся при колитах, гастритах, диареи. Настойка из высушенной коры используется для лечения открытых ожогов.

Гранат обыкновенный представлен ниже на фото в фотогалерее.

Гранат обыкновенный «Оранжевый мастер»

Гранат обыкновенный «Оранжевый мастер» предназначен для комнатной посадки. Растение достигает максимальной высоты 45 см. Обладает светло-зеленой листвой и декоративными цветками.

Красиво смотрится в групповой композиции. Данная культура светолюбива, поэтому для хорошего роста необходимо поместить его на освещенное солнцем место. Уход заключается в регулярном и обильном поливе. После опадания листьев полив сокращают. Во время покоя обрезают лишние и поврежденные ветки. Размножают гранат обыкновенный «Оранжевый мастер» семенами. Посадка семян производится весной или осенью в объемные емкости с песчаным грунтом. Глубина посева – 0.5 см. Посадочную емкость накрывают полиэтиленовой пленкой или стеклом и ставят на теплое место. Подрощенные сеянцы рассаживают в отдельные горшочки по одному.

Фрукт желтый гранат

Гранат желтый имеет необычный вид и создает впечатление недозрелого граната. Его плоды отличаются сладким вкусом и почти не содержат кислоты. Зерна светло-розовые. Кожура плодов довольно тонкая.

Семена плодов используются в свежем виде и как приправа к различным блюдам. Из сока желтого граната делают сиропы, сладкие напитки, готовят густые соусы. Из его корней получают особый вид сахара гранадин, обладающий приятным ароматом. Гранадин применяется для изготовления кондитерских изделий и халвы. Сок плодов используется для маринадов, так как содержит энзимы, которые делают мясо более нежным и приятным на вкус.

Камень гранат никого не оставляет равнодушным. Он привлекает людей не только своим завораживающим сверканием и чистым цветом, но и магическими и целебными свойствами. Небольшие кристаллы внешне напоминают темно-красные зерна фрукта с одноименным названием. Однако минералу свойственны не только красные оттенки. В природе встречаются камни белой, желтой, зеленой, голубой, фиолетовой и даже черной цветовой гаммы. Все виды граната обладают одинаковыми физическими свойствами и используются преимущественно в ювелирной сфере.

История и характеристика минерала

Гранат известен человечеству на протяжении десятков столетий. Первыми начали создавать из него украшения древние греки, римляне и персы. В Северном Причерноморье гранатовые кристаллы были весьма популярны у скифов. Население Древней Эллады дало сверкающему самоцвету название «антракс», что в переводе означает «уголек». У римлян драгоценный камень именовался карбункулом, а у — венисой, бечетом и червецом.


Золотые серьги с коньячными бриллиантами, гранатом (перейти в каталог SUNLIGHT)

Название «гранат» камню дал во второй половине XIII столетия немецкий алхимик Альберт Магнус. Однако в России еще долгое время минерал носил имя «лал», объединившее в себе все ярко-красные самоцветы (гранат, шпинель, турмалин и рубин). В Европе красота камня долгое время оставалась незамеченной. Только в XVII столетии мастера начали использовать его в качестве ювелирного и поделочного материала. С 1803 года под гранатами стали подразумевать не отдельные минералы, но и целую группу драгоценных и полудрагоценных камней, обладающих похожими свойствами.

Гранаты — минералы класса силикатов, для которых характерны следующие особенности:

  • стеклянный блеск;
  • кубическая сингония;
  • неровный излом;
  • белый цвет черты;
  • несовершенная спайность;
  • средний уровень твердости по шкале Мооса (6,5-7,5).

Несмотря на то что физические свойства всех относящихся к группе гранатов камней идентичны, химический состав их кристаллов отличается. В зависимости от примесей, присутствующих в минерале, его цветовая гамма может варьироваться от полностью прозрачной и белой до фиолетовой и черной.

Известные и редкие разновидности самоцвета

На сегодняшний день в группу гранатов входят 14 видов природных минералов. К наиболее известным из них относятся:

  1. Пироп — прозрачный и полупрозрачный силикат преимущественно кроваво-красного цвета. Изредка встречаются образцы розового, пурпурного и оранжево-красного оттенков. Прозрачные пиропы — драгоценные камни, использующиеся в ювелирной промышленности. Полупрозрачные экземпляры особой ценности не имеют и применяются в качестве абразивного материала. Добываются пиропы в содержащих магний ультраосновных горных породах. Их крупнейшие месторождения находятся в Якутии и ЮАР.
  2. Альмандин — распространенная разновидность граната характерной красной или красно-фиолетовой расцветки. Отдельные образцы могут быть окрашены в вишневый, фиолетовый и коричнево-красный цвет. Изредка встречаются черные минералы. Драгоценными являются только прозрачные альмандины, используемые в производстве изысканных ювелирных изделий. Их добыча ведется на Цейлоне. Менее ценные породы образовались в сланцевых и гнейсовых породах Финляндии, Индии, Монголии и Мадагаскара. В Российской Федерации крупные месторождения альмандина обнаружены на Кольском полуострове.
  3. Спессартин — камень насыщенной красной, розовой, красновато-оранжевой, желтовато-оранжевой или коричневой цветовой гаммы. От других разновидностей отличается специфическим жирным блеском. Используется в ювелирном деле, востребован коллекционерами. Подходящие под это описание камни обнаружены на Цейлоне, Мадагаскаре, в Италии, Норвегии, Бразилии, Мексике и США. В России залежи минерала находятся в Карелии, Сибири и на Урале.
  4. Гроссуляр (иначе — гомед, гессонид) — представитель группы гранатов с высоким содержанием алюминия и кальция. Бывает золотисто-желтым, зеленым, коричневым, красновато-розовым. Разновидностью данного вида самоцветов является прозрачный или белый гранат (лейцит), который встречается в природе крайне редко и высоко ценится коллекционерами. Гроссуляр — полудрагоценный камень, качество которого определяется с учетом его блеска, прозрачности и чистоты цвета. Добывается в ограниченных количествах в Кении и Танзании.

Золотое кольцо с гранатом и бриллиантами (перейти в каталог SUNLIGHT)

Хоть гранат стоит дешевле других драгоценных камней, некоторые его экземпляры могут посоревноваться в цене с самыми дорогими самоцветами планеты. Одним из таких образцов является звездчатый гранат — прозрачный кристалл, внутри которого при освещении появляется звездообразная фигура с расходящимися в разные стороны лучами. Подобный оптический эффект (астеризм) можно получить путем особой обработки минерала с образованием криволинейной выпуклой поверхности.

Выглядит звездчатый кристалл настолько завораживающе, что давно снискал себе славу мистического камня.

Редчайшей разновидностью кристалла является синий (голубой) гранат, который был впервые обнаружен в конце XX столетия на Мадагаскаре. Камни этого цвета сегодня в ограниченном количестве добываются в Кении, Танзании, Норвегии, США и на Цейлоне. Необычный окрас — не единственная их особенность. При естественном свете на поверхности голубых кристаллов появляются зеленые, синие и фиолетовые блики. Если поместить минералы в помещение с искусственным освещением, они заиграют красными и пурпурными переливами.

Использование камня в медицине

О лечебных свойствах минерала известно с незапамятных времен. У наших предков камень имел исключительно положительные характеристики и использовался для лечения и профилактики многих заболеваний. Средневековые рыцари-крестоносцы перед походами обязательно надевали на палец перстень, в который был вставлен красный гранат. Они верили, что украшение защитит их от тяжелых болезней и ранений, а после завершения похода поможет вернуться домой невредимыми. Славяне считали гранат покровителем рожениц. Камень оставляли у изголовья кровати женщины для того, чтобы она быстро и благополучно разрешилась от бремени. В Индии минерал на протяжении тысячелетий используется в качестве общеукрепляющего средства. По мнению жителей этой страны, он обладает силой восстанавливать иммунитет человека и защищать его от всевозможных недугов.

Полезные свойства и противопоказания, а точнее — их отсутствие, сделали сегодня гранат одним из самых популярных целебных минералов. При заболеваниях дыхательной системы (бронхите, пневмонии, плеврите) представители нетрадиционной медицины рекомендуют носить на шее серебряное украшение с гранатовыми кристаллами. Избавиться от мигрени и вылечить больное горло поможет золотое кольцо с красным минералом, надетое на средний палец правой руки. Понизить температуру тела при простуде или вирусном заболевании поможет голубой (синий) гранат в серебряной оправе. Для этой цели лучше всего использовать кольцо или браслет.


Золотой браслет с гранатом (перейти в каталог SUNLIGHT)

Кроме случаев перечисленных недугов гранатовые украшения рекомендуется носить при желудочно-кишечных, эндокринных и дерматологических заболеваниях. Поможет камень при аллергических реакциях, стрессах и депрессивных состояниях. Он обладает способностью быстро заживлять раны и восстанавливать организм после перенесенных болезней.

Магические способности минерала

Магические свойства камня гранат заслуживают отдельного внимания, так как они оказывают непосредственное влияние на энергетику своего обладателя. Эзотерики и маги описывают этот минерал как средство, помогающее человеку получить власть над окружающими людьми. В некоторых странах кольца с красным камнем пользуются большой популярностью среди незамужних девушек. Считается, что барышня, чей палец украшен таким ювелирным изделием, сможет без труда встретить свою вторую половинку и познать счастье в любви. Черный гранат якобы позволяет на расстоянии воздействовать на сознание других людей и общаться с представителями загробного мира.

Драгоценный камень гранат обладает мощной энергетикой и идеально подходит в качестве амулета активному, страстному, коммуникабельному и работающему с полной отдачей человеку. Своему хозяину он подарит счастье, везение и успех, убережет от неприятностей и поможет найти правильный выход из сложных ситуаций. А вот людям ленивым, нерешительным и безынициативным магия не советует носить изделия с гранатом. Наделенный сильной энергетикой минерал измотает их и приведет к физическому и нервному истощению.

При использовании камня в магических целях человеку нужно обращать внимание на его цвет: гранат красных тонов поможет своему владельцу обрести душевное равновесие, стать спокойным, внимательным и рассудительным. Зеленый минерал позитивно воздействует на тех, чьим коньком не является пунктуальность. Он научит их правильно распоряжаться временем и тем самым повысить свой авторитет в обществе.

Независимо от цвета гранатовый камень благотворно отразится на жизни творческих людей. Писателей, композиторов, художников и скульпторов он зарядит энергией и вдохновит на создание новых шедевров.

Ювелирные изделия с гранатом нельзя носить ежедневно, так как постоянный телесный контакт с камнем может привести к упадку сил. Если у человека начались проблемы со сном, или он просто желает отдохнуть, ему необходимо на несколько суток отказаться от гранатовых украшений, спрятав их в темное место.

Выбор по знаку Зодиака

Кому подходит гранат по гороскопу? По мнению астрологов, этот камень идеально подойдет энергичным и неутомимым Козерогам. Благоволит минерал также Львам и Стрельцам. Представителями этих знаков Зодиака можно носить камни любых оттенков. А вот Водолеям и Весам при выборе граната нужно отдавать предпочтение камням зеленого цвета. Полностью отказаться от использования минерала в качестве амулета следует Рыбам и Ракам. Людей, родившихся под этими знаками, он лишит покоя и приведет к физическому переутомлению.


Золотые украшения SL с коньячными бриллиантами, гранатом (перейти в каталог SUNLIGHT)

Чтобы гранат магические свойства проявил в полной мере, необходимо выбирать в качестве амулета камень, который не имел ранее хозяина. Такой минерал обладает мощнейшей энергетикой и станет для своего владельца надежным оберегом. Если же украшение с самоцветом досталось человеку по наследству, его нужно обязательно почистить, подержав несколько минут под проточной холодной водой. После окончания процедуры изделие можно без опасений носить. С этого момента его энергетика будет работать в пользу своего нового хозяина.

Гранат — один из самых полезных фруктов на Земле. Он известен с древних времён. Упоминания о нём встречаются даже в Библии. А великий целитель Авиценна упоминал его в своих трактатах 150 раз, и все по разным поводам!

Существует огромное количество сортов граната. Они отличаются не только по величине плодов и зёрен, но и по цвету, вкусу. Каждый плод содержит 1000 и более семян, из которых можно получить полезный гранатовый сок. В зависимости от сорта он может быть от практически белого до тёмно-вишневого цвета. По кислотности сока сорта делятся на 3 группы: сладкие, кисло-сладкие и кислые (иногда терпкие). Кислый сок граната надо обязательно разбавлять водой, так как в нем содержится много кислот.

Кисло-сладкий вкус гранатового сока действует не только освежающе, но и возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. При этом гранат — низкокалорийный фрукт (30 ккал).

Полезно в гранате абсолютно всё: и шкурки, и мякоть плода, и сок, и косточки, и цветы дерева, и корни… Он очень полезен — как в свежем виде, так и в виде варенья. Гранат настолько уникален по своему составу и полезным свойствам, что его применяют и в медицине, и в косметологии.

В гранатах содержатся такие полезные вещества как витамины, клетчатка, микроэлементы: кальций, калий, натрий магний, марганец. Гранатовый сок помогает для предотвращения и лечения целого ряда заболеваний (например, анемии, ангины, респираторных инфекций), оказывает противовоспалительный эффект, способствует нормализации кровяного давления и т.д. А отвар из коры этого фрукта поможет забыть о расстройстве желудка.

Но помните, что употребление большого количества отваров и настоев из плодов и коры граната может привести к головокружению, общей слабости, тошноте, рвоте и даже судорогам.

Как выбрать гранат?

Выбрать вкусный и полезный гранат довольно просто. Он должен быть достаточно крупным. У спелого фрукта корка должна быть чуть подсушенная по всей площади граната. Она должна как бы обтягивать чуть выпирающие изнутри зёрна. Гранат должен быть твёрдым. Если корка имеет мягкие участки, то от такого плода стоит отказаться. В зависимости от сорта цвет граната может быть от розового до ярко-красного. Под кожурой этого фрукта «прячутся» около тысячи зёрнышек с косточкой. Каждая косточка должна быть заключена в сочную, приятную на вид и на вкус мякоть, содержащую непосредственно гранатовый сок. Ведь чем больше мякоти, тем сочнее гранат. Кстати, обилие зёрнышек внутри плода дало латинское название этой ягоде — «гранатум», что в переводе означает «зернистый».

Во все времена этот фрукт имел глубокое символическое значение. В Библии гранат толкуется как образ единства Вселенной, а у многих народов он был символом богатства, любви и плодородия.

Польза и вред граната: 9 научных фактов :: Здоровье :: РБК Стиль

В переводе с латинского granatus означает «зернистый», а в Древнем Риме гранат так и называли — зернистое яблоко. В гранате полезно все: каждая его часть содержит вещества и микроэлементы, которые используются и в кулинарии, и в медицине.

Материал проверила Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог клиники GMS Clinic, преподаватель кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ

Что надо знать о гранате

Гранат — фрукт теплолюбивый, поэтому лучше всего растет на Ближнем востоке, Кавказе, в Африке и Азии. Основной сезон созревания — с сентября по ноябрь, но благодаря длительному сроку хранения в магазинах его можно купить круглый год.

© Zeynep Aciktepe/Unsplash

Когда-то гранат ценился наравне с медом и зерновыми культурами, а древние греки и римляне отмечали не только вкус, но и пользу этого фрукта. Гранату сложно найти равных по количеству витаминов и минералов: благодаря ряду исследований ученые выяснили, что он снижает риск развития различных заболеваний [1].

Польза граната

Большой набор витаминов и минералов, которые содержит этот фрукт, приносит пользу организму.

В одной порции зерен граната (приблизительно 174 г) содержится [2]:

  • Пищевые волокна — 7 г (3% от суточной нормы)
  • Белок: 3 г (2,2% от суточной нормы)
  • Витамин С: 10,2 мг (30% от суточной нормы)
  • Витамин К: 1:.4 мг (36% от суточной нормы)
  • Фолиевая кислота: 18 мкг (16% от суточной нормы)
  • Калий: 236 мг (12% от суточной нормы)

Также, несмотря на свою сладость, гранат считается низкокалорийным продуктом (83 калории на 100 г), поэтому его можно смело включать в диеты.

© Claudia Stucki/Unsplash

Гранат — мощный антиоксидант

Гранат содержит два вещества, которые эффективно защищают от вредных воздействий и токсинов, а также предотвращают преждевременное старение:

  • Пуникалагин, содержащийся в соке и кожуре граната, согласно исследованиям, обладает большей антиоксидантной активностью, чем зеленый чай и красное вино [3].
  • Пуническая кислота используется в приготовлении гранатового масла, часто применяемого в косметических целях.

Оба эти компонента оказывают благотворное воздействие на организм, снижают риск различных заболеваний и способствуют регенерации клеток.

Снижает воспаление

Хроническое воспаление может стать причиной многих серьезных заболеваний. Гранат обладает мощными противовоспалительными свойствами благодаря высокому содержанию все тех же пуникалагинов. Исследования показали, что этот компонент останавливает воспалительные процессы и укрепляет иммунную систему.

Почему мандарины полезны: 10 научных аргументов

Понижает давление

Гипертония приводит к сердечным приступам и инсультам. Медицинский эксперимент показал, что люди, страдающие этой болезнью, начинали чувствовать себя лучше после ежедневного употребления 150 мл гранатового сока на протяжении двух недель. А их артериальное давление снизилось до нормальных показателей [4].

Способствует борьбе с артритом

Артрит — воспаление в суставах. Растительные соединения в гранате обладают противовоспалительным эффектом, который может помочь ослабить интенсивность этого процесса. Исследования показали, что экстракт граната облегчает течение болезни у мышей, а также может блокировать повреждение сустава у людей с остеоартрозом.

© Defne Kucukmustafa/Unsplash

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Сердечно-сосудистые заболевания — одна из самых распространенных причин смерти в мире. К их развитию приводит множество факторов, начиная от наследственности и заканчивая постоянным стрессом. Благодаря пунической кислоте, которая содержится в гранате, он помогает защитить организм от развития данных заболеваний. Испытания показали, что у 51 человека с высоким уровнем триглицеридов (показатель избыточного уровня жира в крови) при ежедневном употреблении 800 мг масла семян граната этот показатель снизился. Во время еще одного исследования выяснилось, что после употребления гранатового сока у людей с диабетом 2 типа падает уровень «плохого» холестерина в крови.

10 причин купить хурму прямо сегодня

Помогает в борьбе с бактериальными и грибковыми инфекциями

Вещества, содержащиеся в гранате, помогают уменьшить количество микроорганизмов, которые вызывают бактериальные и грибковые инфекции. Употребление фрукта положительно влияет на слизистую рта и предотвращают развитие гингивита, пародонтита и стоматита.

Улучшает память

Исследования показали, что целебные свойства граната могут улучшать память. Два грамма экстракта этого фрукта способствуют ее восстановлению после операционного наркоза. Еще один эксперимент с 28 пожилыми людьми показал, что стакан гранатового сока в день улучшает вербальную и зрительную память. А с помощью опытов на мышах удалось установить, что гранат может помочь в борьбе с болезнью Альцгеймера.

8 продуктов для улучшения памяти

Повышает выносливость

Гранат богат пищевыми нитратами, которые улучшают физическую работоспособность. 19 спортсменам за 30 минут до тренировки давали по одному грамму экстракта граната. В результате у них значительно усилился кровоток, повысилась выносливость, а эффективность упражнений, которые они выполняли, повысилась.

© Aleksandra Tanasiienko/Unsplash

Вред граната

Несмотря на неоспоримую пользу, которую гранат приносит организму, при некоторых заболеваниях стоит относиться к его употреблению с осторожностью. Гранатовый сок понижает давление, поэтому гипотоникам стоит воздержаться от его употребления. Из-за высокого уровня кислотности гранатовый сок также противопоказан тем, кто страдает от гастрита и язвенной болезни. Не стоит увлекаться употреблением граната людям, склонным к запорам. В целом, гранатовый сок стоит пить всегда разбавленным, иначе он может раздражать слизистую, а затем полоскать рот, чтобы сохранить зубную эмаль.

Комментарий эксперта

Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог клиники GMS Clinic, преподаватель кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ

Можно ли есть гранат с косточками?

Во всем нужно знать меру. Если вы не употребляете гранат килограммами, а ограничиваетесь одним-двумя плодами, проблем со здоровьем при употреблении плода с косточками обычно не возникнет.

Чем полезны косточки граната?

Зерна граната содержат в большом количестве жиры, в частности, ненасыщенные жирные кислоты (до 67%), из которых основную часть составляет Омега-3 ПНЖК — линоленовая кислота, в гранате есть также и уникальная пуниковая кислота. К тому же зерна содержат немного токоферолов, стеринов, стероидов и цереброзиды. С ними связаны антиоксидантная и противовоспалительная активность граната.

Поверхностная оболочка семян граната состоит из лигнина, этот признанный энтеросорбент служит залогом нормальной кишечной микрофлоры и частично может компенсировать дефицит клетчатки в рационе. То есть гранат поддерживает микробиоту и обеспечивает нормальный стул. Из макроэлементов в гранате содержатся фосфор, калий, кальций и в меньшей пропорции — натрий, железо, цинк, марганец, медь и селен. Из витаминов максимально представлен С и группа В.

Можно ли в домашних условиях делать отвар из косточек и перепонок или лучше покупать готовый? Действительно ли эти части граната полезны?

Перепонки содержат довольно много танина (группа фенольных соединений из галловой кислоты и флавоноидов), порядка 15-30%, что обусловливает вяжущие свойства граната, его антибактериальную активность, противовоспалительный и антидиарейный эффекты. Максимум танинов сосредоточено в кожуре. Можно приготовить отвар в домашних условиях, он будет полезен, например, при небольшом воспалении ротоглотки, зуде при дерматозах и легком расстройстве стула, но вряд ли при более серьезных ситуациях. Промышленный вариант будет более концентрированным и чуть более эффективным, но если у вас будет серьезная пищевая токсикоинфекция, то и это не спасет.

Насколько гранат можно заменить, например, экстрактом в таблетках?

Говорить о равноценности граната и его экстракта сложно, так как эффект, прежде всего, будет зависеть от качества конкретного экстракта. Стоит учитывать, что кожура и перепонки содержат еще и полезные пищевые волокна — пектины, а также лигнин, чего обычно нет в таблетированной форме и экстрактах. В связи с чем плод целиком полезнее, чем сок, концентраты и экстракты.

Сколько гранатовых зерен нужно употреблять в день, чтобы получить максимум пользы и при этом избежать аллергических реакций и каких-либо нежелательных последствий?

На зерна граната приходится около 10% всей массы среднего плода, а их состав сильно разнится от сорта, времени сбора и особенностей культивирования, поэтому единых рекомендаций для всех сортов быть не может. Выбирайте спелый плод, сезонный для каждого региона. Скорее речь должна идти об употреблении регулярном (примерно раз в 7-10 дней) и умеренном (один-два плода с косточками). И не стоит увлекаться свежевыжатым соком, его польза преувеличена: помимо минорных биологически активных веществ, в частности полифенольных соединений (эллаготанины, антоцианы, эллаговая кислота), там содержится масса простых углеводов (глюкозы и фруктозы), что минимизирует почти всю пользу. С помощью сока анемию вылечить невозможно (мало усвояемого железа), а вот проблемы с углеводным обменом приобрести вполне реально. Аллергия не зависит от количества употребленного в пищу вещества, поэтому либо она проявляется, либо нет. Относительно запоров, желудочной или кишечной диспепсии за счет раздражающего (кислого) действия на желудок и кишечник, развития анемии (танины способны образовывать комплексы с железом) и гипотонии (падении АД) риск минимальный, если вы не адепт натуропатии и не принимаете натуральный сок, отвары, порошки и настойки по каждому поводу в больших количествах.

Как выбрать и хранить гранат

При покупке граната в первую очередь стоит обратить внимание на цвет кожуры. Он должен быть ярким, глубоким. Спелость плода выдает тонкая оболочка и «шишковатый» вид, как будто зерна выпирают изнутри. Фрукт должен быть достаточно увесистым: чем он тяжелее, тем выше вероятность, что он окажется спелым и сочным. Гранат можно простукивать также, как и арбуз. Созревший фрукт звучит громко и звонко, а незрелые плоды, наоборот, издают глухой звук.

© Kristina Paukshtite/Pexels

При правильных условиях хранить этот фрукт можно достаточно долго, но многое зависит от температуры и сорта. Для длительного хранения комнатная температура (18–24°) не подходит, гранат может высохнуть, поэтому в таких условиях съесть его надо в течение недели. Лучше всего оставить плод в холодильнике, где он может пролежать до двух месяцев при отсутствии повышенной влажности. Если гранат уже разрезан и очищен, то употребить его стоит в течение двух-трех дней.

Как почистить гранат

Почему есть грибы полезно и для организма, и для планеты

Как правильно выбрать белый гранат? Гранат — коронный плод на нашем столе Гранат сладкий но зерна белые.

С давних времен гранат считают кладезем здоровья и панацеей от большинства недугов. В чем же заключается польза этого необыкновенного плода?

Чудодейственный фрукт и его полезные свойства

«Зерненое яблоко» – так называли гранат древние римляне, наслаждаясь неповторимым вкусом семян гигантского фрукта. Они ценили фрукт за приятный вкус, но ничего не знали о том, что он насыщает их организм минералами и антиоксидантами, необходимыми для укрепления сердца, тонуса сосудов, снижения уровня холестерина и нормальной работы суставов.


Эти свойства граната были открыты гораздо позже, как и то, что его плоды оказывают благотворное воздействие на хрящевые ткани, предотвращая их деформацию. Зерна сочного плода признаны лучшим противовоспалительным средством и способны противостоять таким недугам, как туберкулез, кишечные расстройства и дизентерия.

Они дадут фору любой зубной пасте, эффективно устранив зубной налет, укрепив десна и изгнав из ротовой полости вредоносные бактерии. Отступят перед свойствами уникального плода гипертония, диабет и малокровие. При этом в ход идет все: сами зерна, их косточки и даже кожура.


Искушенные в искусстве поддержания красоты и молодости представительницы прекрасного пола – ярые поклонницы плодов гранатового дерева, ведь именно этот ингредиент входит во многие самые эффективные косметические средства. Фрукт помогает поддерживать в тонусе фигуру и похудеть без вреда для здоровья тем, кто успел набрать лишние килограммы. Все благодаря низкому содержанию калорий и косточкам. Под их воздействием улучшается пищеварение, нормализуется метаболизм, приводится к норме утренний стул.


Однако для каждой женщины важно заботиться не только о внешности, но и о здоровье. На этой стезе гранат тоже незаменим. Он способен защитить слабую половину человечества от раковых заболеваний, блокируя злокачественные новообразования. Регулярное употребление фрукта в пищу позволяет укрепить иммунитет и избежать знакомства со многими женскими заболеваниями. Как же хороши волосы и кожа у тех, кто любит регулярно попотчевать себя чудо плодами!


А для беременных они незаменимы вдвойне, защищая мамочку и ребенка от нападок бактерий и вирусов, уберегая от анемии и ограждая от стресса.

Кому противопоказан гранат и почему?

Укрепить здоровье , поддержать красоту и соблюсти фигуру гранат помогает не всем. Некоторые люди не смогут воспользоваться его полезным арсеналом из-за хронических заболеваний. Фрукт категорически противопоказаны пациентам с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью. Людям с такими заболеваниями стоит ограничить или полностью исключить из рациона этот полезный продукт .


Как правильно выбрать гранат?

Чтобы не ошибиться, отдавая предпочтение тому или иному плоду, нужно быть начеку. Обидно заплатить деньги за незрелый, гнилой или богатый химикатами плод. Избежать подвоха поможет несколько признаков:

1. Окрас спелого плода почти всегда красный или красно-коричневый. Исключение составляют только белые гранаты, у которых не только светлая кожура, но и зерна могут быть светло-розовыми или белыми. Такие плоды выращивают в Турции.


2. Поверхность блестящая, лишенная мягких вкраплений, гниющих участков и повреждений.

3. Созревший фрукт отличается подсушенной несколько утонченной коркой, коричневой ближе к основанию. Идеально гладкий плод говорит о том, что его рано сорвали. У вызревшего граната кожица твердая и сквозь нее рельефно проступают зерна.

4. Вес сочных гранатов лучших сортов всегда значителен – около 700 гр.


Кулинарные изыски

Благодаря своим волшебным свойствам «король фруктов» желанный гость на столе разных народов. Рецептов блюд, содержащих в своем составе гранат – сотни. Плюс, всевозможные вина, божественные морсы, новомодные смузи и благоуханные уксусы. Стоит только вспомнить вкус знаменитого салата «Гранатовый браслет», соус наршараб, донатс с гранатовой глазурью и восторг гурману обеспечен. Гранатовый сок часто подают к устрицам .

Салат «Гранатовый браслет»

Как правильно чистить гранат?

Прежде чем полакомиться суперпродуктом или приготовить из него вкусное блюдо, нужно почистить плод, да так, чтобы не испортить настроение себе и окружающим. Привычка граната брызгаться плохо отстирываемым соком снискала ему дурную славу, хотя в этом виноват не плод, а люди, которые не умеют с ним обращаться.


На самом деле справиться с ним достаточно просто:

Способ №1:

— помыть гранат;

Срезать верхушку до белых прожилок;

Сделать глубокие надрезы по меридианам;

Разместить плод вниз срезом над заранее приготовленной миской, тарелкой или любой другой емкостью;

Постучать по кожуре ножиком или молоточком, высыпая зерна.
— разрежьте фрукт на 2 половинки и срезом вниз разместите на пельменнице;

Выбейте зерна ножом или кухонным молотком.


Остановив свой выбор на красавице Прозерпине, хозяин подземного царства Плутон угостил ее зернышками граната, чтобы она не смогла его забыть и стремилась к нему вернуться. А молодожены Древнего Рима вручали друг другу этот спелый фрукт, как символ нерасторжимого брака. О других необычных свадебных традициях вы сможете прочитать в нашей следующей статье .
Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Содержание

Тот, кто не знает, как следует выбирать гранат, рискует всегда покупать незрелый и невкусный плод. Поэтому существуют специальные правила, по которым стоит ориентироваться, чтобы приобрести поспевший, сладкий, полезный продукт, полный витаминов.

Как выбирать гранат

Настоящие ценители выбирают гранат по цвету, весу и кожуре. Цвет варьируется от оранжево-желтого до буро-красного, зависит от вида и времени, когда он начал созревать. Считается, что спелый фрукт обязательно красный или бордовый, но это не так: существуют белый и розовый плоды, не уступающие классическому по наличию полезных микроэлементов. Неспелый же (любого типа) узнаваем по твердой и зеленой кожуре. Если вы не знаете, как правильно выбирать гранат, обратите внимание на его кожуру. Она должна:

  • быть сухой и тонкой;
  • обтягивать зернышки;
  • не иметь гнили или странных пятен неестественных оттенков – как снаружи, так и внутри;
  • быть целой, без трещин и вмятин.

Качественный продукт лишь на вид легкий. Акцентируйте внимание на тяжести, ведь вес зависит от размера сочных зерен – тяжелый плод точно сочный, а неспелый – легкий. Еще выбор делают по звуку: стоит аккуратно постучать по фрукту указательным пальцем – послышится звук, будто прикасаетесь к металлу. Если он приглушенный, значит, зерно внутри кислое, лишенное сока. Зрелость определяется и по соцветию (завязи) – цветок обязан быть сухим, созревшим, без наличия какой-либо зелени.

Как выбрать гранат в магазине

Зачастую спереди кладут подпорченный, неспелый или переспевший товар, имеющий повреждения, потому выбрать гранат в магазине не так просто. Придется выбирать из новой партии, которая хранится сзади остальных, но должна выглядеть лучше. Возьмите понравившийся на вид фрукт и проверьте: на ощупь он должен быть твердым, без каких-либо мягких участков или коричневых пятен. Постепенно надавливайте на него – если под пальцами образуются выемки, стоит отказаться от покупки.

Хорошо, когда рядом лежит надрезанный плод, чтобы убедиться, что внутри он нормальный. Вы имеете полное право попросить надрезать овощ или фрукт, чтобы купить адекватный продукт, начинающий созревать, но в больших магазинах редко позволяют данную прихоть, поэтому лучше делать такие покупки на рынке. Сейчас вы знаете, как выбрать белый или другой гранат из ассортимента в маркете.

Как определить спелый гранат

Определить спелый гранат можно, когда у продукции имеется разрез. Важно смотреть, чтобы внутри плод был сочным, а зерна ровными и красивыми, разделенными тонкими перепонками. Мягкий продукт с коричневыми пятнами явно гнилой, он уже переспел. На зернах тоже могут быть пятна или даже мох, если продукция лежит давно, будьте внимательны. Когда не знаете, как определить спелость граната, понюхайте его: зрелый фрукт имеет нейтральный сладковатый запах, а сильный запах говорит о том, что он стал поспевать несколько месяцев назад.

Как выбрать вкусный гранат

Мягкий, зеленый или поврежденный фрукт вкусным не будет – придется пробовать кислоту, а не желанную сладость. Выбирая вкусный гранат, отталкивайтесь от сказанного выше. Заодно отдавайте предпочтение партиям, которые доставлялись из близлежащих стран – Узбекистана или Турции. Последняя страна предлагает покупателям не только классический рубиновый, но и белый сорт, в котором больше витаминов, чем в яблоке, а внутри он светлый и сладкий. Берите гранат турецкий – он более вкусный и толстый, чем узбекский «собрат», быстрее начинает спеть.

В нашей статье мы хотим поговорить о таком экзотическом фрукте, как гранат. Все мы с детства знаем о его полезных свойствах. Но многие даже не догадываются о том, как он растет и какие сорта гранатов самые лучшие. Давайте более подробно это обсудим.

История названия фрукта

Гранат — замечательное растение. Интересна история его названия. О данном растении знали еще во времена Древнего мира. Тогда считали, что самые лучшие деревья произрастают в Карфагене. Римляне называли плоды malum punicum, что в переводе означает «пуническое яблоко». А дело все в том, что финикийцы в десятом веке до нашей эры перебрались со своей родной земли в Африку, основав там новые поселения, в том числе и знаменитый Карфаген. А для римлян сами финикийцы — это пунийцы, отсюда и пошло такое название — пуническое яблоко.

Но у граната было и второе название — malum granatum, что означает «зернистое яблоко». Именно оно в дальнейшем получило весьма широкое распространение. А вот ботаническое название Punica было дано растению в 1758 году Карлом Линнеем.

Гранатовое дерево

В мире существуют разные сорта гранатов. Родиной растения является Персия (территория современного Ирана). Растут гранаты в дикой природе и на Закавказье, в Средней Азии, Индии, Малой Азии и Афганистане. В этих странах при благоприятных условиях деревья могут достигать пятиметровой высоты, но может быть растение и кустом. В конце восемнадцатого века, благодаря испанским конкистадорам, культура начала выращиваться и на американском материке.

Гранаты очень обильно цветут с мая по август. Крупные красно-оранжевые похожи на колокол. Они настолько красивы, что многие выращивают дерево только ради цветения. Плоды имеют шаровидную форму и покрыты красно-бурой или желто-красной кожицей. Гранат может весить до 600 грамм. Внутри него имеется множество семян, окруженных сочной мякотью. Именно она является съедобной и составляет всего 50 процентов от массы всего плода. Каждый гранат содержит от 200 до 1400 семян, находящихся между белыми перегородками. Созревают плоды с сентября по февраль в северном полушарии, а в южном — с марта по май. С одного дерева можно собрать до 60 килограмм фруктов.

Само растение выглядит очень декоративно. В теплом климате спелые плоды растрескиваются, прямо вися на ветках. Кожура лопается, но зерна находятся внутри и не рассыпаются. Это просто потрясающее зрелище. В умеренном климате листья порой опадают до того, как начинают снимать урожай. Плоды, находящиеся на голых ветках, придают экзотичности растению.

Виды гранатов

В настоящее время известно лишь два Гранат обыкновенный растет в дикой природе в Азии и на юге Европы. Второй же вид произрастает на который находится в Аравийском море. Отсюда и его название — гранат сокотранский. Но его вкусовые качества значительно ниже, чем у граната обыкновенного, а потому растение не культивируется. Кроме того, в последнее время появилась еще и карликовая форма растения, которую выращивают как декоративную культуру на подоконниках.

Разные сорта гранатов, а их более 500 (культурных сортов), имеют разные вкусовые качества, отличаются формой и размером плодов, цветом мякоти, цветом сока, мягкостью или твердостью косточек. Количество разных сортов увеличивается благодаря постоянной работе селекционеров, основная задача которых — создать такое растение, которое будет устойчиво ко всем заболеваниям. В Туркмении есть заповедник Кара-Кала. На его территории собрана самая большая коллекция гранатов в мире. В ней насчитывается более 800 форм, видов, сортов гранатового дерева.

Сорта гранатов

Мы уже упоминали о том, что существует множество сортов гранатов. Все они выращиваются для определенных целей. Одни для употребления в свежем виде, другие — для переработки и получения соков. Из гранатов одного сорта получается прекрасный и полезный напиток, богатый витаминами и микроэлементами. Существуют также разновидности, выращиваемые для технической переработки. В нашей статье мы хотим привести лучшие сорта гранатов и их характеристики. Выращиваемые виды можно условно разделить на следующие группы, чтобы показать лишь небольшую часть имеющихся разновидностей:

  1. Сладкие иранские сорта — Шароли, Халва, Асвад, Ахмар.
  2. Очень сладкий индийский — Дхолка.
  3. Кисло-сладкие сорта — Ульфа, Кызым, Кок, Веллис.
  4. Сладкие — Лоджуар, Кадан, Ведана, Нар Ширин.
  5. Американский сорт бескосточковый (косточки мягкие) — Вандерфул.
  6. Израильские сорта — Рас ел Бахл, Малисси, Ред Лоуфани, Мангулати.
  7. Индийские — Аланди, Бедана.
  8. Крымские и закавказские сорта, созревающие в октябре — Велес, Каим нар, Крмызы кабух, Шах-пар, Бала-мюрсаль, Галюша розовая, Галюша красная.
  9. Кисло-сладкие среднеазиатские сорта — Кзыл-анар, Ачик-Дона, Казаке-анар.
  10. Терпкий кислый сорт — Ачиканор.
  11. Ранние сладкие сорта, созревающие в сентябре — Ульфи, Лод-жуар, Ак-Дона.
  12. Японский карликовый сорт, выведенный для разведения в горшках (имеет многочисленные мелкие плоды) — Punica granatum var.
  13. Декоративные разновидности — Мультплекс, Вариегата, Чико.

Гюлюша

Сложно выделить самые лучшие сорта граната, поскольку каждый человек имеет свой собственный вкус, да и выращиваются разные виды совершенно для разных целей. Так, например, кислые фрукты культивируют для изготовления соусов, а сладкие для свежего употребления.

Самые лучшие азербайджанские сорта граната (фото приведены в статье) — это Гюлюша розовая и красная. Розовая разновидность имеет плоды весом 220-250 грамм, но иногда бывают и значительно более фрукты круглой формы. Выход сока из них достигает 54%. Зерна этого сорта имеют средние размеры и отличаются превосходным вкусом.

Гюлюша красная имеет форму куста (до трех метров в высоту). Плоды растения достаточно крупные — 300-400 грамм. Они покрыты розовой тонкой корочкой. Плод содержит крупные зерна, из которых получают ярко-красный сок с кисло-сладким вкусом. Фрукт созревает в октябре и может храниться два-три месяца. Сорт выращивается также в Грузии и Туркмении.

Ак Дона крымская

В настоящее время существуют такие сорта граната (фото приведены нами в статье), которые культивируют в совершенно непривычных регионах. Так, например, Ак Дона крымская выращивается в степном Крыму. Плоды имеют овальную форму и крупные размеры. Сорт легко узнать по тончайшей кремовой кожуре с красноватыми пятнами с одной стороны. Фрукт имеет толстую и короткую шейку. Зерна розово-красного цвета имеют характерный сладкий вкус с едва заметной кислинкой. Данный сорт выращивают даже садоводы-любители, поскольку он не слишком капризен. Но чтобы по-настоящему получить удовольствие от спелого вкусного плода, нужно выбирать тот фрукт, который пропитан южным солнцем и полностью созрел.

Ачик-анор

Ачик-анор — это совсем небольшое дерево, которое при плодоношении дает фрукты неравномерных размеров. Они имеют круглую форму, но незаметно сужаются у основания. Данный сорт интересен тем, что имеет совершенно непривычного цвета шкурку: темно-зеленую с карминовым покровом. Кожура очень толстая. Даже у спелых плодов она изнутри карминового оттенка. Зерна граната очень крупные темного вишневого цвета с ярким кисло-сладким вкусом.

Казаке улучшенный

Гранатовое дерево имеет достаточно средние размеры и круглые плоды. Фрукты обладают зеленовато-кремовой шкуркой с пятнышками и полосами по всей окружности. Довольно часто появляется карминовый покровный окрас. Кожура плода совершенно не толстая, изнутри она имеет кремово-желтый оттенок. Розово-красные зерна крупных размеров обладают характерным сладким, приятным вкусом с кислинкой.

Ахмар

Считается, что в Иране выращивают самые чудесные и вкусные гранаты. Одним из лучших сладких сортов является Ахмар. Растение вырастает до четырех метров в высоту и цветет яркими цветами красно-оранжевого цвета. Дерево цветет с июня до самого конца августа. Плоды покрыты толстой зелено-розовой кожурой и имеют среднюю величину. Для фрукта данного сорта характерны розовые светлые зерна. Чем светлее ядра, тем более сладкие они на вкус. По мнению специалистов, содержание сахара в гранате Ахмар настолько высокое, что сорт занимает лидирующие позиции по данному показателю.

Нар-шарин

Нар-шарин по вкусовым качествам и описанию похож на Ахмар. Но для данного сорта характерен светлый цвет кожуры даже у спелых плодов. С внешней стороны кожица бежевая с розовыми вкраплениями, а внутри — практически белая. Зерна граната достаточно небольшие, но очень сладкие. Их цвет постепенно переходит от светло-розового тона к очень темному. Интересен тот факт, что иранские гранаты произрастают в условиях дикой природы, а культивировать их начали не так давно и только в центральном регионе. Местное же население в пищу использует плоды, сорванные в диких посадках.

Дхолка

Самым сладким в мире сортом граната является Дхолка. Растение произрастает в Индии в условиях дикой природы. Плоды культуры очень светлые, но с легким розовым оттенком. Как ни странно, но фрукт имеет скромные размеры и весит всего 180-220 грамм. Зерна граната в разных плодах могут отличаться по цвету. Их цветовая гамма варьирует от белого до бледно-розового оттенка. В природе кустарник вырастает в высоту не более двух метров.

В Индии гранат широко применяется в народной медицине, поскольку уровень жизни населения низок. Из корней растения готовят средство, снимающего болевой синдром при ушибах и переломах. А отвары применяют для лечения дизентерии.

Морозостойкие сорта

Многих садоводов-любителей привлекает потрясающее цветение гранатовых деревьев, а потому возникает желание выращивать на участке экзотическую культуру. Но существуют ли морозостойкие сорта граната, способные выдержать зиму в средней полосе? Таким вопросом задается большое количество огородников. Да, такие сорта действительно есть.

Средняя морозостойкость требует непременного укрытия растений на зиму, иначе гранат просто может не выдержать низкой температуры. Но при должном уходе нет ничего невозможного. Описанные нами ранее сорта Гюлюша розовая и красная, Ак Дона крымская относятся именно к морозостойким видам, а потому их выращивание смело можно опробовать на дачном участке.

Белый сорт граната

Очень часто у людей возникает вопрос о существовании белого граната. Это миф или реальность? На самом деле сорта граната с белыми зернами есть и успешно культивируются в южных странах и даже на юге Италии и Испании. Примером такого чудо-растения может служить Туя тиш, название переводится не иначе как «верблюжий зуб». Для плодов данного сорта характерны крупные зерна, но все-таки они не совсем белые, как многие себе это представляет. На первый взгляд можно показаться, что гранат просто не дозрел. Но на самом деле ядрышки очень сладкие и невероятно вкусные. Подобные плоды можно приобрести в Испании и Египте. Так называемый белый гранат наделен абсолютно теми же полезными свойствами, что и обычные красные сорта.

Комнатные гранаты

Любители домашних экзотических растений наверняка слышали о том, что существуют сорта комнатного граната. Такие небольшие растения можно успешно выращивать в домашних условия, наслаждаться красотой цветения и даже получать маленькие плоды при правильном уходе. Стоит отметить, что подобные сорта граната (описание приведено ниже) относятся к карликовым формам, а потому их вполне можно считать домашними растениями. Одним из сортов, который выращивают хозяйки, является Punica Granatum Nana. Культура цветет и плодоносит в течение всего года. При достижении растением сорока сантиметрового роста уже можно рассчитывать на первый урожай. Как правило, на кустике завязывается от семи до десяти плодов, в дальнейшем их будет больше. Они вполне съедобные и в диаметре достигают пяти сантиметров.

Бейби

Бейби — это, наверное, самый маленький гранат, который можно выращивать в доме. Растение имеет форму куста. В высоту оно не вырастает более пятидесяти сантиметров. Данный сорт относится к декоративным и потрясающе красиво цветет. Куст в период покоя (осенью) частично теряет листву.

Растение требует постоянного ухода, ежегодного прореживания и стрижки. Если ему что-то не нравится, то оно тотчас реагирует (опадает листва), а потому гранату необходимо создать максимально комфортные условия. Растение обильно и красиво цветет, давая одиночные или групповые соцветия. Каждый цветочек радует два-три дня, после чего увядает. Плоды образуются достаточно редко. На сто цветков, например, может завязаться три-четыре плода.

Карликовый карфаген

Карликовый карфаген предназначен только для домашнего выращивания. Растение представляет собой небольшое деревце, которое регулярно требуется стричь, не давая расти более семидесяти сантиметров. Если гранат не обрезать, то ветки истончаться и крона утратит свой декоративный вид. В такой ситуации растение не просто некрасиво смотрится, но еще и начинает реже цвести. Деревце потрясающе красиво цветет.

Вместо послесловия

В нашей статье мы постарались рассказать все самое интересное о таком чудесном растении, как гранат. Конечно, в наших магазинах вряд ли можно встретить плоды всех описанных нами сортов, но все же надеемся, что предложенная нами информация будет полезна. И, возможно, вы решитесь приобрести саженец домашнего экзотического растения, которое будет вас радовать красивыми цветами.

Гранат – это вкусная и полезная ягода, известная с древнейших времен. Впервые гранатовые кустарники начали культивировать, скорее всего, на территории современного Туниса. На это указывает латинское название рода Punica. Сегодня их выращивают на Востоке, в Америке и Средиземноморье. Гранату нашлось место не только на кухне, но и в домашней аптечке и в личном косметическом кабинете.

Высокие гранатовые кустарники живут около ста лет. Цветут они белыми, розовыми или красными цветами. Плодоносят каждый год, начиная с трехлетнего возраста. Пик урожайности приходится на период от семи до сорока лет. После пятидесяти лет урожаи становятся минимальными. Поэтому на культурных гранатовых плантациях старые кустарники заменяют новыми.

– теплолюбивое растение. Для вызревания ягод необходимо жаркое долгое лето. Даже самые холодостойкие сорта не выдерживают температур ниже 15 градусов мороза.

Гранатовая ягода размером с крупное яблоко имеет плотную кожистую кожуру. Цвет и его насыщенность у разных сортов отличаются. Гранат может быть розовым, бледно-красным, ярко-рубиновым. Внутри – многочисленные семена, спрятанные в сочную кисло-сладкую мякоть рубинового оттенка. Зернышки разделены тончайшими пленками. Вкус – от кислого до сладкого.

Это интересно!

С гранатом связаны многочисленные мифы и легенды. Одна из них гласит, что прообразом королевской короны стала именно ягода гранатового кустарника, ее внешний вид. Недаром гранат называют «королевским плодом».

Цветы и плоды растения на Востоке считаются символом сердечной привязанности и крепкой дружбы. Мусульмане уверены, что райский сад полностью засажен гранатовыми кустарниками. В Древнем Египте родственники хоронили своих близких с ягодами граната: «древо жизни» поможет душе возродиться.

Согласно одному поверью, гранат состоит из 365 зернышек. Ровно столько дней в году. В другом мифе говорится, что в ягоде 613 зерен. Эта цифра – количество заповедей в Торе.

Полезные свойства граната

Сто граммов съедобной части ягоды содержит 72 кКал. Средний плод состоит на 55% из сока, 30% — из кожуры и 15% — из семян. Цифры приведены ориентировочно, так как точное соотношение этих составляющих зависит от сорта, зрелости ягоды.

Химический состав граната приведен в таблице:

Наименование элемента Количество в ста граммах съедобной части % от суточной потребности человека
Питательные вещества
Белки 0,8 гр. 1,6 %
Жиры 0,7 гр. 1,1 %
Углеводы 14,6 гр. 6 %
Клетчатка 10 гр. 4,6 %
Вода 81 гр.
Органические кислоты 1,7 гр.
Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты 0,2 гр.
Моно- и дисахариды 14,4 гр.
Зола 0,5 гр.
Макро- и микроэлементы
Кальций 10 мг 1 %
Калий 150 мг 5,9 %
Железо 1 мг 5,7 %
Фосфор 9 мг 1 %
Магний 2 мг 0,6 %
Натрий 2 мг 0,2 %
Витамины
В6 (пиридоксин) 0,6 мг 25 %
В5 (пантотеновая кислота) 0,6 мг 10 %
В9 (фолиевая кислота) 19 мкг 4,6 %
Витамин С 4 мг 4,4 %
В1 (тиамин) 0,04 мг 2,6 %
Витамин Е (ТЭ) 0,5 мг 2,6 %
Витамин РР 0,5 мг 2,5 %
Рибофлавин 0,02 мг 0,6 %
Бета-каротин 0,04 мг 0,5 %
Витамин А 6 мкг 0,6 %

Кожура граната богата дубильными веществами, пектинами, целлюлозой, фенол-карбоновыми кислотами и минеральными веществами. Последних в кожуре намного больше, чем в соке.

Зерна ягоды содержат целлюлозу, крахмал, азотистые вещества, золу. Гранатовое масло по содержанию витамина Е и ненасыщенных кислот не уступает маслу из пшеничных зародышей.

Чем полезен гранат

  1. Стимулирует работу иммунной системы.
  2. Активизирует мозговую деятельность, улучшает память.
  3. Помогает организму бороться со стрессами, бессонницей, зрительным перенапряжением.
  4. Предупреждает судороги, питает мышечные волокна.
  5. Борется с «плохим» холестерином.
  6. Улучшает аппетит, помогает работе желудочно-кишечного тракта.

Обладает успокаивающим действием, помогает при поносах.

Гранат в домашней аптечке

Народные рецепты здоровья:

  1. Чтобы повысить уровень гемоглобина в крови, нужно ежедневно кушать мякоть граната и пить сок. В лечебных целях (при анемии) употребляют по полстакана сока за полчаса до еды три раза в день. Рекомендуемый курс – 3-4 месяца. Затем – месячный перерыв. После чего снова повторяют курс.
  2. При высокой температуре полезно пить кисло-сладкий гранатовый сок. Витамин С поможет быстрее победить болезнь. Гранат борется с лихорадочными состояниями, полезен при ангине (полощут горло разведенным соком), кашле, бронхиальной астме.
  3. Противовоспалительные свойства граната используются для борьбы со стоматитом и цингой. Полоскания соком убирают также дурной запах изо рта. А семена граната, смешанные с медом, снимают зубную боль.
  4. Гранат нормализует артериальное давление, помогает при головных болях. Гипертоникам нужно регулярно есть плоды и пить сок.
  5. Отвар из гранатовой кожуры – спасение при поносах. Кроме того, полифенолы, содержащиеся в корках граната, препятствуют росту дизентерийной палочки.
  6. Высушенные перегородки полезно добавлять в чай. Такой напиток хорошо успокаивает, снимает возбуждение, тревогу.
  7. Порошком из коры граната лечат энтероколиты (по 75 мг 3 раза в день).
  8. В климактерический период полезно кушать гранатовые косточки.
  9. При воспалительных процессах в организме помогает такой рецепт. Чайную ложку измельченной коры граната заварить в половине стакана воды, процедить и принимать три раза в день по чайной ложке.
  10. Ожоги на коже можно смазывать гранатовым соком, а затем присыпать порошком из сухих корочек. Трещины и царапины также можно присыпать порошком из кожуры.

Противопоказания:

  • язва желудка, повышенная кислотность, гастрит;
  • запоры, геморрой, трещины в анальном отверстии.

Особенности употребления некоторых частей граната:

  • чтобы не повредить зубную эмаль, сок нужно разбавлять водой; а после напитка желательно почистить зубы;
  • кожура содержит ядовитые алкалоиды и токсины, поэтому допускать передозировки отварами нельзя; симптомы отравления – судороги, повышение давления, головокружение, слабость.

Это интересно!

В Китае жених и невеста съедали на свадьбе несколько зерен граната. Это помогало мужчине улучшить потенцию, а женщине – забеременеть.

Израильские исследователи установили, что ягода граната содержит максимальное количество антиоксидантов (больше, чем в любых других фруктах).

Американские ученые утверждают, что гранат предохраняет от разрушения суставные хрящи.

Гранат в косметологии и кулинарии

  1. Масло гранатовых корочек очень полезно для поврежденной, сухой, раздраженной или стареющей кожи. Оно улучшает цвет лица, уменьшает морщины, повышает тургор.
  2. Гранатовый сок дает отбеливающий эффект. Поэтому его можно активно использовать при веснушках, пигментных пятнах.
  3. Отвар из кожуры полезен для волос. Регулярные ополаскивания помогают быстрее вылечить перхоть и делают шевелюру блестящей.

Как выбрать самый вкусный гранат?

  • Во-первых, обратите внимание на кожуру. Ее цвет должен быть ровным. Текстура – плотной и тонкой, сухой по всей поверхности.
  • Во-вторых, возьмите ягоду в руки. Зрелый гранат достаточно твердый.
  • В-третьих, узнайте сорт. От этого зависит вкус граната.

Сладкие сорта: Акдона, Вандерфул, Ак Дона Крымская (присутствует еле ощутимая кислинка), Каим нар, Пурпуровый.

Кисло-сладкие сорта: Кизил-Анор, Гюлейша розовая, Бала-мюрсаль, Ачик-Анор, Гюлоша красная, Никитский Ранний, Сочный 110.

Как быстро почистить гранат?

Зернышки легко достаются в холодной воде. Для этого нужно срезать верхушку, надрезать кожуру в нескольких местах и опустить гранат в воду. Затем под водой разломать его и аккуратно извлечь зерна. Все ненужное выбросить. Слить воду через дуршлаг. Мякоть обсушить.

Как кушать гранат?

Чаще всего гранат кушают в свежем виде либо выжимают из него сок. Для этого используют цитрусовую соковыжималку или давят семечки обычной ложкой в сите. Гранатовый сок можно стерилизовать. Если добавить в него сахар, то получится гренадин – компонент многих коктейлей.

Гранат в кулинарных рецептах:

1) Кавказский соус Наршараб.

Гранатовый сок ставят на медленный огонь и выпаривают в течение часа. Подают к мясным и рыбным блюдам.

2) Курица с гранатом.

Обжарить в оливковом масле мелко нарезанный лук и розмарин. Положить в эту же посуду кусочки курицы, обвалянные в муке. Достать розмарин и влить полстакана гранатового сока и столько же белого вина. Тушить до готовности при закрытой крышке. Перед подачей на стол посыпать зернами граната.

3) Гранатово-молочное желе.

Развести желатин в теплой воде. Половину перемешать с гранатовым соком, половину – с молоком. Охладить молочную часть. Затем налить сверху гранатовую часть.

В гранатовом соке маринуют шашлыки, а зерна граната добавляют к салатам из злаковых.

Во время праздников британские ученые советуют пить гранатовый сок. Это поможет сохранить фигуру за богатым на кулинарные изыски столом. Сок препятствует скоплению жира в области живота.

Гранаты – непревзойденный источник здоровья. Каждый из нас хотел бы, покупая этот чудо-фрукт, выбрать самый достойный, самый вкусный и спелый гранат.

Несмотря на то, что многие предпочитают гранатам, которые не очень-то удобно чистить и есть, гранатовый сок.

Однако лучше все же покупать натуральный продукт. Тем более, что о гранатовом соке, продаваемом в наших магазинах и на рынках, ходят весьма противоречивые слухи. А если говорить по простому, то самого сока в гранатовом соке обнаружено не было…

Как выбрать гранат чтобы он был спелым и сладким ?

Происхождение

Гранаты – южные фрукты, и везут их Южной Америки, Средиземноморья или Среднего Востока. Понятное дело, что чем дольше фрукты едут, тем меньше шансов, что они попадут к нам в хорошем состоянии. Исходя из этой логики, стоит выбирать те, что приехали из самых близких стран. Для нас это – Узбекистан, Ташкент.

Кожура

  • Цвет гранатовой кожуры – это первое, на что мы обращаем внимание. Она должна быть насыщенно красной, иногда с оранжевым оттенком (в зависимости от сорта). Это означает, что фрукт, перед тем, как был сорван, успел вызреть на ветке.
  • Состояние также немаловажно, она должна так обтягивать плод, чтобы был виден рисунок его ягод. Кроме того, у спелого фрукта кожица будет сухой и немного одеревенелой.

Однако если кожура чрезмерно одеревенелая – значит что он долго лежит и вполне возможно внутри подгнил или высох.

Цветок

Еще одним признаком, по которому можно определить зрелость — место, где был его цветок – «носик». Там не должно оказаться никакой зелени, а соцветие должно быть высохшим, иначе этот экземпляр может оказаться недозрелым.

Цвет зерен

Считается, что спелый плод должен иметь красные, сочные ягоды. На самом деле цвет ягод не всегда говорит о зрелости. Спелые гранаты имеют сладкие зерна, и это главное условие.

В последнее время, например, я очень часто покупаю турецкие гранаты, ягодки у которых практически абсолютно белые (не красные) – прозрачные. При этом очень, ну просто очень сладкие.

Часто на рынках продавцы предлагают пробовать плоды, которые продают – не примените воспользоваться таким предложением.

Очень часто гранаты являются изюминкой изысканного блюда. В таком случае нужно конечно выбирать плоды с красными зернышками. Ярко красные ягодки украсят даже самые простые салаты

На ощупь

Возьмите гранат в руки и «прикиньте». Вес спелого плода, как правило, больше, чем может показаться с виду. Этот факт объясняется тем, что в спелом гранате нет пустот, и зернышки, наливаясь соком, делают фрукт тяжелым. Кстати, по этому же принципу можно .

Плод должен быть плотным и твёрдым на ощупь , что говорит о его целостности и хороших условиях во время доставки.

Как выбрать гранат видео

Где покупать гранаты

Конечно, выбрать хороший спелый гранат достаточно сложно. Поэтому эти фрукты лучше покупать в одном, знакомом вам месте, так можно обезопасить себя от некачественного товара и лучше, если такое место будет на рынке. Ведь магазины часто меняют поставщиков в зависимости от сезона.

Кстати, еще один немаловажный факт: турецкие гранаты (более сочные, вкусные и сладкие) стоят почти в два раза дешевле, чем Узбекские.

Во дворе жителя кубанского села зреют банан, белый гранат и другие экзотические растения — Российская газета

Всего же на приусадебном участке отца девяти детей Вениамина Чистякова растет два десятка сортов экзотических растений.

Унаби на десерт

Село Первореченское Динского района растянуто вдоль дороги. Но чтобы добраться к дому Чистяковых, надо еще свернуть с асфальтированной трассы на гравийку. Места здесь замечательные: рядом лесок, сразу за огородом речка. Ребятишки у Вениамина и его жены Елизаветы, выполнив дневную трудовую норму, бегут туда купаться и рыбачить или гоняют мяч.

Глава семьи проводит для корреспондентов «РГ» небольшую экскурсию по своему дворовому ботаническому саду. Гостей у входа встречает унаби — китайский финик, у стены плетется гранат — оранжевые плоды еще совсем небольшие. Дальше киви, хурма и совсем непривычные для южан дальневосточные актинидия, гуми. Сахалинская жимолость здесь поспевает довольно рано, и ее ягоды, похожие по вкусу на черную смородину, съели еще на первомайские праздники. Теперь с нетерпением ждут, когда созреет войлочная вишня. Вениамин привез деревце из Магнитогорска, хотя ее родина — Китай и Корея.

А первым он посадил 16 лет назад инжир. Чистяковы с четырьмя детьми тогда только приехали из Орджоникидзе на Кубань. В городе был свой дом, но всего две сотки земли. Ребятишки подрастали, и чтобы было чем их кормить, решили перебраться на землю. Теперь на участке в полгектара четыре теплицы с цветами-летниками, обычные, ничем не примечательные картошка, огурцы, помидоры, яблони, груши. Но именно они и кормят значительно пополнившуюся на Кубани семью. Свой разноцветный товар Чистяковы продают озеленителям. Хотя есть у Вениамина любимицы для души — плетущиеся розы 15 сортов.

Хурму по осени считают

— С детства увлекался разными растениями — на домашней грядке сажал настурции, черенковал розы, — рассказывает Вениамин. — Во время службы в Комсомольске-на-Амуре попробовал жимолость, актинидию, гуми, понравилось. С трудом нашел саженцы, теперь каждый год собираем плоды, детям они тоже полюбились, их в первую очередь и съедают.

Апрельские заморозки ударили по его ботаническому саду, где как раз цвела актинидия. Такого температурного стресса она не выдержала, и в нынешнем году ягод не будет, хотя обычно дает очень неплохой урожай. А вот унаби, хурма, гранат оказались более стойкими к капризам природы. Вообще же садовод старается выбирать такие сорта, которые выдерживают наши морозы. Еще одно преимущество заморских гостей — мало болеют, так как на Кубани нет характерных для них вредителей: просто им неоткуда взяться. Гранат с дерева собирают штук 40. А вот хурму обрывают только после первых морозов, когда осыплется лист и уйдет из плода терпкость. Порой ветки ломаются под весом созревшего урожая, собирают по три-четыре ведра с небольшого деревца.

— Гранаты бывают немного кислые, а иногда такие сладкие, гораздо вкуснее, чем на рынке, — рассказывает дочка Наташа. — Другие ребята просят принести или в гости приходят попробовать. А вот банановой пальме уже пять лет, только бананы маленькие, не успевают пока вырасти.

Конечно, обойтись лишь доморощенной экзотикой в такой большой семье невозможно, те же гранаты и хурму покупают на рынке.

— Но наши — лучше, — уверен Вениамин. — Хурма чуть меньше размером, чем привычная, но вкусом такая же, а вот белый гранат намного слаще. Бананов у нас два, но даже если зацветает, не успевает поспеть. Только появляются плоды, а пальму уже надо выкапывать и заносить, обрезая листья, ствол и корень. А одну пальму я посадил у себя на работе.

Цветочный антикризис

По специальности Вениамин электромеханик, но несколько лет назад нашел работу по душе — садовником в парке райцентра и на нефтебазе. Кстати, увлекается не только экзотическими фруктами, но и овощами. Как-то сажал ради интереса американские помидоры, которые вымахивают в высоту до шести метров, хотя выглядит овощ как наши обычные «сливки». Одно время на огороде гостил мексиканский огурец, вот тот совсем не похож на своего кубанского тезку.

А вот постоянные домашние обитатели — коровы, кролики, утки, цыплята. И если за экзотами отец ухаживает преимущественно сам, то за привычным для Кубани хозяйством следят и его ребята. И даже младшенькая — пятилетняя Овигея — уже помогает: поливает цветы, рвет траву кроликам.

— Мы их с детства приучаем к работе, — улыбается Елизавета. — Когда учатся в школе, ребенок должен отработать два часа в день, а летом — четыре часа. Мальчики больше с хозяйством возятся, а девочки на огороде, в теплице, по дому. К увлечению мужа в поселке относятся с восторгом. В селе очень сильно выпивают, а он у меня занимается цветами.

Вениамин признается, что даже простенькому с виду цветку требуется особое внимание, необходимо учитывать, какую температуру, почву они любят, предпочитают солнце или тень. Сам уже три десятка лет выписывает несколько специализированных журналов. Если узнает о новых культурах, пробует посадить у себя. Чистяковы признаются: благодаря земле и цветам кризис переносить гораздо легче.

Комментарий

Владилен Кобляков, профессор кафедры плодоводства Кубанского госагроуниверситета, доктор биологических наук:

— В университете мы более 30 лет занимаемся разведением тропических и субтропических растений. Цитрусовые, а также бананы можно выращивать только в оранжереях или комнатных условиях. Апельсины, мандарины, лимоны помимо того, что дают плоды, имеют и лекарственное значение: убивают бактерии, на них оседает пыль, воздух получается ароматизированным. Наиболее устойчивые к низким температурам — мандарины, но мороз минус десять для них уже губителен. Самый требовательный к теплу — лимон, который начнет подмерзать при температуре минус пять-шесть градусов. Растения так же, как и люди, болеют из-за резкой смены температурного режима.

Гранаты выдерживают максимально минус 14 градусов. Их также лучше выращивать в оранжереях либо в холода прятать, накрывать. Самый морозостойкий сорт хурмы — «виргинская», она у нас не подмерзает, только ее плоды меньше, чем продаются на рынках, весят около 20 — 25 граммов. Унаби в нашем ботаническом саду также растут и плодоносят, правда, в зиму 2006 года, когда температура опускалась до минус 36 градусов, все-таки подмерзли. Но на следующий год отошли и дали урожай. Кстати, на Кубани вполне можно запустить унаби, а также азимину (единственное из тропических растений, которое у нас успешно растет и плодоносит) в промышленное производство. Плоды азимины очень ароматные, сладкие, созревают в сентябре-октябре. Из нее можно готовить варенье, перетирать в сахаром. Они обладают лекарственными свойствами, в том числе и противоонкологическими.

Еще у нас растет и плодоносит миндаль, созревает в августе-сентябре. Актинидия — перспективная культура для Кубани, академик Мичурин называл ее северным виноградом. В университете разработана целая система защиты против холодов: например, для посадки необходимо выбирать место, защищенное от ветров, укрывать.

Но прежде чем приступить к такому производству, необходимо уметь не только получать, но и сохранять урожай. Плоды хурмы или азимины надо использовать как можно быстрее — они долго не лежат, то есть необходимо подумать и о переработке. Но заниматься этим выгодно. Кроме того, спрос на посадочный материал неограниченный, ведь основная проблема для желающих вырастить экзотическое растение — где взять черенки. Университет может оказать здесь помощь всем желающим любителям.

Советы

Людмила Митягина, врач-методист Краснодарского краевого центра медицинской профилактики:

— Киви богат витамином С, веществами, которые разжижают кровь, что является хорошей профилактикой тромбоза. Но эти плоды могут вызвать аллергию. Гранат — низкокалорийный продукт, улучшающий пищеварение. Гранатовый сок предотвращает и лечит анемию, ангину, респираторные инфекции, оказывает противовоспалительный эффект, способствует нормализации кровяного давления. Отвар из коры поможет забыть о расстройстве желудка.

Ягоды жимолости используют как сосудоукрепляющее средство при гипертонии, при расстройствах желудочно-кишечного тракта, в качестве общеукрепляющего средства. Соком лечат лишаи и язвы.

Унаби называют эликсиром здоровья, в них сочетаются природные микроэлементы, витамин С и элементы с Р-витаминной активностью, эти вещества делают наши сосуды эластичнее и нормализуют давление.

В хурме много антиоксидантов, фрукт богат калием, кальцием, магнием, фосфором, железом, витаминами А, С и Р. Это диетический продукт, показанный при расстройстве пищеварения; большое содержание сахаров (глюкозы и фруктозы) поддерживает сердечнососудистую систему, при этом уровень глюкозы не достигает пика. Не употребляйте при диабете.

Плоды актинидии богаты аскорбиновой кислотой, ее применяют как витаминное средство для профилактики и лечения авитаминозов.

На заметку

Кафедра плодоводства Кубанского государственного аграрного университета: г. Краснодар, ул. Калинина, 13 (центральный корпус). Тел. (861) 221-59-09.

 

Какие гранаты полезнее розовые или красные. Как выбрать гранат спелый и сладкий

На Востоке гранат с давних времён называют королём фруктов. И действительно, никакой другой плод не сравнится с этим красавцем по вкусу и ценным качествам. Разнообразие сортов граната дарит нам плоды с терпкой, сладкой или кисло-сладкой мякотью и у каждого вкуса есть свои ценители.

Гранат — краткое описание растения

Гранат — плодовый листопадный кустарник или дерево, достигающее в высоту 5 м и более. Тонкие колючие ветви растения обильно покрыты мелкими, глянцевыми листьями ярко-зелёного цвета. Из воронковидных, оранжево-алых цветов развиваются крупные плоды — шаровидные ягоды, в ботанике называемые «гранатины». Диаметр плода нередко достигает 17–18 см. Под кожистой шкуркой, которая может быть любого оттенка от жёлтого до тёмно-красного, скрываются многочисленные семена. Гранатовые зёрна находятся в своеобразных камерах — несъедобных перегородках бело-жёлтого цвета. Каждое семечко окружено сочной, кисло-сладкой мякотью и количество их в одном плоде бывает более тысячи.

Плоды граната — кладезь витаминов, органических кислот и полезных микроэлементов

С давних пор у многих народов гранат является символом богатства и плодородия. Священный Коран утверждает, что райский сад — это гранатовые заросли. По одной из библейских версий именно гранат является тем самым «райским яблоком», которым змей-искуситель угостил Еву. Древние Египтяне считали гранат «древом жизни», и часто изображения этих фруктов встречаются на египетских пирамидах, древних византийских полотнах, в растительных орнаментах арабов и греков.

Основные виды и популярные сорта граната

Дикорастущий гранат встречается только двух видов. Обыкновенный, он же основоположник всех культурных сортов, обосновался на юге Европы и в западной части Азии. На острове Сокотра в Аравийском море и только там, растёт сокотранский гранат, который не культивируется из-за горьковатого вкуса плодов.

Гранат обыкновенный широко распространён в тёплых регионах тропиков и субтропиков. Его любят и охотно выращивают в странах Ближнего Востока и на Кавказе, в средней Азии и Южной Европе. В России это солнцелюбивое плодовое деревце хорошо себя чувствует на всём побережье Чёрного моря и на юге Дагестана. С одного взрослого растения там собирают 50–60 кг отличных плодов.

Плодоношение граната — волшебное зрелище

Благодаря работе селекционеров сегодня насчитывается более 500 сортов граната. Отличаются они друг от друга величиной и вкусом плодов, сочностью и окраской мякоти, устойчивостью к заболеваниям и повреждению вредителями. Гранаты кисло-сладкого вкуса ценятся ничуть не меньше, чем сладкие, поскольку используются для изготовления всевозможных соусов и добавляются в готовые блюда, чтобы придать яркость вкусу. Сладкие же хороши для приготовления сока и употребления в свежем виде.

Видео: Крымский гранат

Самая богатая коллекция представителей этих фруктов находится на территории Туркменского заповедника Кара-Кала. В Никитском ботаническом саду Крыма выращивают около 350 различных сортов и форм граната.

Сбор урожая в заповеднике Кара-Кала впечатляет, ведь здесь выращивают около 800 различных сортов и форм граната

Один из самых популярных сортов Закавказья — Гюлюша. Выращиваются две разновидности этого сорта — розовая и красная. Плоды Гюлюши розовой часто достигают веса 250 г, сочная мякоть зёрен обладает приятным сладким вкусом. Гюлюша красная растёт в виде кустарника с очень крупными плодами, весом до 350 г и более. Мякоть ярко-красная с отличным кисловато-сладким вкусом.

Плоды Гюлюши красной довольно крупные по размеру, покрыты тонкой ярко-алой кожицей

Ак Дона Крымская — неприхотливый сорт, выращивается садоводами даже в непривычных для граната условиях степного Крыма. Плоды продолговатой формы покрыты тонкой кремовой кожурой с красным румянцем. Зёрна тёмно-розового цвета с ярким сладким вкусом.

Ак дона Крымская легко уживается на даче, по-соседству с инжиром

Ачик-Анор — небольшое деревце с компактной кроной. Плоды круглые, чуть сужающиеся к основанию покрыты плотной кожурой ярко-карминного цвета. Вишнёвые сочные зёрна крупные, приятного кисло-сладкого вкуса.

Зрелый гранат сорта Ачик-Анор имеет очень привлекательный товарный вид

Сорта граната со светлыми зёрнами

Плоды со светлыми зёрнами часто называют белым гранатом. На самом деле мякоть никогда не бывает чисто-белого цвета — всегда присутствует светлый розовый оттенок.

Популярные светлые сорта:

  1. Самым сладким считается гранат Дхолка, выращиваемый в Индии. Невысокий кустарник с плодами средних размеров, редко превышающими веса 200 г. Зёрна крупные, светло-розовые или почти белые с отличным сладким вкусом.
  2. Один из лучших сортов граната, выращиваемых в Иране — Ахмар. Деревце высотой до четырёх метров с июня и до конца лета покрывается яркими оранжево-алыми цветами. Плоды средних размеров покрыты толстой светлой кожурой. Зёрна бледно-розовые, иногда почти белые имеют очень хороший сладкий вкус. Это один из самых сладких сортов граната.
  3. Акдона — популярный сорт Средней Азии. Гранат выращивается в виде крупного кустарника. Плоды шаровидной формы чуть сплюснутые, массой около 250 г, хотя отдельные плоды бывают очень крупных размеров до 600 г и более. Кожура светлая, глянцевая с небольшим румянцем. Зёрна вытянутой формы бледно-розовые с очень хорошим сладким вкусом.
  4. Гранат с белыми зёрнами Туя Тиш, что переводится на русский язык как зуб верблюда — разновидность сорта Акдона. Глядя на светлую жёлтую кожуру, создаётся впечатление, что гранат ещё зелёный, но это не так. Мякоть у этих плодов почти белая с мягкими маленькими семенами. Вкус очень сладкий, содержание витаминов и микроэлементов такое же, как и в красноокрашенных сортах.

Белые зёрна гранатов почти всегда имеют чуть розовый оттенок

Морозоустойчивые сорта граната

Гранат очень теплолюбивое растение, поэтому в открытом грунте выращивается только в самых южных районах нашей страны. Кроме этого, большие требования это растение предъявляет и к солнцу — его должно быть много. Даже при частичном притенении, гранат перестаёт цвести, а значит и плодоносить. Благодаря работе селекционеров, появляются всё новые сорта этого фрукта, способные выдерживать незначительные понижения температуры воздуха. Но каким бы морозоустойчивым ни был сорт, если есть вероятность зимних отрицательных температур — гранат необходимо укрывать на зиму.

Наиболее известные морозоустойчивые сорта:

  1. Сорт граната Никитский ранний внесён в госреестр достижений селекции в 2014 г . Быстрорастущее невысокое дерево. Плоды универсального использования со средним сроком созревания. Вес плода около 280 г, кожура глянцевая, зеленовато-жёлтого цвета с красными полосками и пятнами. Кисло-сладкие зёрна вишнёвого цвета не имеют аромата. Сорт устойчив к жаре и засухе, выдерживает понижение температуры до -12 о С.
  2. Сорт Нютинский раннего срока созревания, внесён в госреестр селекционных достижений в 2014 г. Дерево низкорослое, медленнорастущее с компактной кроной. Плоды весом около 220 г покрыты гладкой кожурой тёмно-красного цвета. Зёрна красные, кисло-сладкие, без аромата. Засухоустойчивый сорт, выносит морозы до -12 о С без потерь.
  3. Сорт Черноморский в 2015 г внесён в госреестр селекционных достижений. Дерево средней высоты, быстрорастущее с округлой аккуратной кроной. Плодоношение ежегодное. Плоды крупные, до 280 г, с вишнёвыми кисло-сладкими зёрнами и толстой кожурой. Отличается высокой засухоустойчивостью и способностью выдерживать похолодание до -12 о С.
  4. Гранат Азиатский выращивается преимущественно на Украине. Кустарник раннего срока созревания. Плоды массой до 150 г покрыты тонкой кожурой светлых тонов кремового или розового цвета. Крупные, кисло-сладкие зёрна сочного пурпурного цвета. Семена мелкие. Кустарник выдерживает кратковременные понижения температуры до -20 о С, но на зиму требуется укрытие.

Гранат Азиатский — один из самых морозоустойчивых сортов

Сорта граната без косточек

Сорта граната без косточек встречаются довольно редко и причислены к бескосточковым скорее условно. Косточки есть у всех сортов, но здесь они очень мелкие и мягкие. Плоды этих сортов дают сока на 20% больше, чем гранаты с косточками и прекрасно подходят и для употребления в свежем виде и для переработки.

Один из наиболее известных бескосточковых — гранат Вандефул. Это не самый урожайный сорт, даёт не более 15 кг плодов с одного дерева. Плоды весом 250–300 г покрыты кремовой кожурой с румянцем. Ценится за высокое качество зёрен с сочной, розовой и очень сладкой мякотью. Выращивается Вандефул в Перу, Израиле и некоторых странах Азии.

Зёрна бескосточкого граната Вандефул отличаются приятным сладким вкусом

В Испании на плантациях выращивают бескосточковые гранаты сорта Моллар де Эльче. Плоды довольно большие, нередко достигают массы 600–800 г. Кожура тонкая, но прочная, розового цвета. Зёрна крупные, приятного сладкого вкуса.

Плоды граната Моллар де Эльче внешне напоминают яблоки

Комнатный гранат

Гранат довольно неприхотливое, но очень теплолюбивое растение и немногие садоводы могут позволить себе выращивать его на собственных участках. Однако карликовые формы этого растения прекрасно растут дома, как горшечная культура. Урожаем своих владельцев малыш конечно не удивит, но порадует декоративностью цветущего деревца. Комнатный гранат просто находка для любителей искусства бонсай и многие цветоводы с удовольствием экспериментируют с этим терпеливым растением.

Комнатный гранат прекрасно подходит для создания деревца в стиле бонсай

Для комнатного выращивания созданы специальные сорта, но цветоводы-любители успешно выращивают в горшке деревце из семян купленного граната. И хоть сортовые качества исходника в процессе выращивания не сохранятся, полученное растение будет плодоносить вполне съедобными плодами.

Видео: гранат карликовый

Выращивание комнатного граната из семян

Для размножения зёрна спелого граната высевают в контейнер с рыхлой, питательной почвой. Когда проклюнувшиеся саженцы немного подрастут (обычно на это уходит около двух месяцев), их пересаживают в отдельные горшочки и ставят на южное окно. Чтобы комнатный гранат зацвёл и завязал плоды необходимо его нахождение на солнце большую часть дня. Молодые растения предпочитают умеренный полив и подкормки комплексными удобрениями, проводимые два раза в месяц. Зимой комнатные гранаты сбрасывают листву и не нуждаются в частых поливах и подкормках. Всё, что им нужно на этот период — светлое местоположение и температура воздуха +5+7 о С. С окончанием периода покоя, то есть через 2–3 месяца растение пересаживают в больший горшок, при необходимости проводят формирующую обрезку и возобновляют полив. С наступлением тепла комнатный гранат можно вынести в сад.

Подросшие саженцы граната пересаживают в горшочки и ставят на светлое окно

Один из самых популярных миниатюрных гранатов — сорт Карфаген. При горшечном содержании кустарник вырастает не более одного метра. Многочисленные веточки с мелкими яркими листьями в мае покрываются пурпурными цветами диаметром 3–4 см. Цветение продолжается до августа и заканчивается завязыванием плодов. Корочка гранатов Карфаген тонкая, ярко-красная. Многочисленные зёрна мелкие, приятного кисло-сладкого вкуса. Плоды небольшие, не более 7 см в диаметре.

Карликовый гранат Карфаген великолепен и во время цветения, и при завязывании плодов

Восьмой шар — комнатный гранат, выведенный в Америке. Название своё получил за сходство с 8 шаром в бильярде. Крупные плоды этого деревца привлекают внимание не только фиолетовой, почти чёрной окраской кожицы, но и великолепным вкусом.

Плоды комнатного граната Восьмой шар отличаются своеобразной окраской плодов

Часто у цветоводов можно встретить комнатный гранат Бейби. Небольшой кустарник около 50 см высотой, редкооблиственный — листья собраны в пучки и находятся на некотором расстоянии друг от друга. Цветёт красивыми оранжево-красными цветами. Плоды среднего размера с тонкой красно-бурой кожурой. Зёрна мелкие, кисло-сладкие.

Миниатюрное деревце бейби летом покрывается цветами, завязями и гранатовыми плодами одновременно

Свой комнатный гранат я вырастила из косточек — подруга принесла маленький гранатик со своего карлика неизвестной породы. Из 10 посаженных семян 8 взошли. Саженцы подросли довольно быстро, и были рассажены мной по отдельным горшочкам. Один оставила себе, а остальные разошлись по знакомым. Сейчас моему гранату уже 7 лет. Первый раз зацвёл на третий год от посадки. Зацветает каждую весну, и одновременно на нём можно увидеть и цветы, и завязи, и плоды. Особенно красив мой гранат летом — фейрверк зелёного, красного и оранжевого, а вот зимой больше похож на засохшее деревце. Очень любит стричься — формирую каждую весну, как только начинают появляться новые листочки. Без стрижки моментально превращается в бесформенный куст. И ещё — летом стараюсь его опрыскивать отстоявшейся водой хотя бы один раз в день. Сам по себе комнатный гранат спокойно выносит сухость воздуха, но на него в такой период нападает паутинный клещик, который очень любит отсутствие влажности. В конце осени созревают маленькие гранатинки, размером со сливу, с яркой пурпурной кожицей и с кисловатыми сочными зёрнами вишнёвого цвета. Удивительно то, что зёрнышки в этих маленьких плодах обычного размера, не мелкие просто их гораздо меньше, чем в традиционных плодах. На зиму деревце почти полностью сбрасывает листву и я ставлю горшок на холодное окно, подальше от батареи. Поливаю очень редко, слегка увлажняя землю.

Большую роль в моей жизни играют хобби — цветоводство, садоводство, народная медицина, домашние животные. Очень люблю природу и все живое, поэтому читаю много статей, посвященных различным явлениям и закономерностям жизни, всему, что несет гармонию.

Когда кому-то из наших близких необходимо поднять гемоглобин или улучшить состояние здоровья после перенесенной болезни, мы вспоминаем о гранатовом соке или спешим купить этот странный крупный фрукт в крепкой кожуре с множеством рубиновых зернышек. Гранат обыкновенный – это экзотическое для нас растение, растущее в теплых странах, к нам попадают только его удивительно полезные плоды. Но есть садоводы, не признающие трудностей, они умудряются выращивать некоторые сорта граната в, казалось бы, совершенно не подходящих условиях средней полосы.

Считается, что гранат пришел к нам с территории современного Туниса, хотя трудно утверждать что-либо наверняка, поскольку культура эта существует более трех тысяч лет, о чем имеется много разного рода свидетельств. Живописный куст или крупное дерево может расти 100 лет и очень долго плодоносить. С середины осени на прилавках магазинов спелые плоды – крупные фрукты с толстой крепкой шкуркой разных цветов. Они бывают песочно-желтые, желто-оранжевые, ярко-красные, красно-бурые. Многочисленные зернышки, внутри которых может быть порядка тысячи, отличаются по цвету – разные сорта граната различаются интенсивностью красного цвета или почти полным его отсутствием. Так, зернышки бывают практически белыми, нежно-розовыми, ярко-красными, рубиновыми, почти черными. Вкус тоже бывает сладким, кисло-сладким или даже очень кислым.

Некоторые любители выращивают комнатные сорта, отличающиеся компактностью и декоративностью, а вот плоды, хоть и съедобные, особенной сладостью не радуют. Гранат любит много солнечного света и тепла, его вегетационный период длится до 8 – 9 месяцев, а мороз ниже -15 градусов может стать губительным. Поэтому севернее субтропиков эта культура выращивается в отапливаемых теплицах и требует к себе слишком много внимания, почему распространена мало.

Видео “Польза”

Из видео Вы узнаете, какая польза от этого фрукта.

Виды и сорта

Известно две основные разновидности граната – с жесткими и мягкими косточками. Бывают раннеспелые сорта, которые выращиваются в нашей стране, они не отличаются особенными требованиями к условиям. А вот сорта с мягкими косточками считаются более капризными, они требуют гораздо больше внимания и хлопот. Не всякий климат и далеко не всякая почва может их устроить.

«Кизил-анор»

Гранаты этого сорта попадают к нам из Узбекистана. Они созревают уже к началу октября – этот сорт считается скороспелым. Плоды разного размера отличаются розово-алой кожицей, красные зернышки имеют кисло-сладкий вкус.

«Ак Дона Крымская»

Прекрасно растет в степях Крыма, но на зиму кусты нужно укрывать. Крупные овальные плоды покрыты тонкой кремовой шкуркой с красными пятнами. Розово-красные зернышки сладкие с еле заметной кислинкой.

«Гюлейша розовая»

Культивируется в Азербайджане. На высоких до 3 метров кустах с прямыми колючими побегами вырастают округлые или округло-удлиненные плоды со средним весом около 250 г, но бывают и более 600 г. Плоды покрывает тонкая, очень светлая корочка, кремово-белая, бывает с розовыми полосками. Зерна мелкие, темно-вишневые с кисло-сладким вкусом. Урожай хранится не более четырех месяцев.

«Гюлейша красная»

Гранат сорта «Гюлейша красная» обычно круглой формы с карминово-красной кожурой, полосы хорошо выражены у самой верхушечки. Зерна крупные, темно-вишневые, напоминают «Гюлейшу розовую». Оба эти сорта считаются азербайджанскими.

«Бала-мюрсаль»

Тоже азербайджанский сорт, считается одним из лучших по вкусовым качествам. Слегка приплюснутые плоды среднего размера (около 250 г) радуют легким малиново-красным румянцем. Зернышки могут быть красными или малиновыми, содержат до 16 процентов сахаров, созревают к середине октября. С одного куста обычно получают более 20 кг плодов.

«Казаке Улучшенный»

Культивируется обычно, как дерево средних размеров с крупными округлыми плодами. Шкурка фруктов зеленовато-кремовая, со штрихами, полосами пятнами и пятнышками по всей поверхности. Часто появляется карминово-красная покровная окраска. Кожура не толстая, внутри кремово-желтая, а зерна крупные, розово-красные. Вкус очень приятный, богатый, сладкий с ощутимой кислотой.

«Ачик-Анор»

Это небольшое дерево, приносящее неравномерные по размеру плоды, круглые, но заметно сужающиеся к основанию. Шкурка у плодов имеет непривычный для нас темно-зеленый цвет с карминовым покровом, так верхушечка фрукта полностью темно-карминовая. Шкурка толстая даже у спелого граната, изнутри карминовая, крупные зерна имеют темно-вишневый цвет и яркий кисло-сладкий вкус.

«Никитский Ранний»

Выращивается деревом средних размеров с очень крупными плодами. Средняя по толщине шкурка окрашена ровным карминово-красным цветом, а зерна совсем небольшие, темно-вишневые. Вкус зерен кажется слаще, чем кисло-сладкий сок из них. Плод отличается от других сортов высокой толстой шейкой с большой чашечкой.

Польза и вред

Сок граната или мякоть его ягод очень полезны, они содержат так много нужных человеку веществ, что способствуют преодолению многих болезней и общему креплению организма.

Употребление этих экзотических фруктов способствует усилению иммунитета, улучшению работы сердца и сосудов, стабилизирует работу желудка и кишечника, понижает давление, замедляет общее старение организма, является прекрасной профилактикой онкологических заболеваний.

Фрукты содержат калий, железо, кальций, фосфор, натрий, магний и даже ценные аминокислоты, подобные тем, что находятся только в мясе, поэтому гранаты нужно употреблять вегетарианцам. Витамины А, С, Е, группы Р и В укрепляют сосуды, успокаивают нервы, улучшают состав крови, омолаживают кожу. Сахара и кислоты делают зернышки не только вкусными, они легко усваиваются, обогащая нас энергией. Правда, кислоты могут причинить вред зубной эмали, поэтому сок (его употребляют разведенным водой) следует пить через соломинку, а после употребления зернышек стоит почистить зубы или хотя бы прополоскать рот чистой водой.

С давних пор для лечения использовались все части растения, а уж плод народная медицина использует на все сто процентов. Косточки избавляют от головной боли и нормализуют кровяное давление. Белые перегородки успокаивают нервы и повышают стрессоустойчивость. Шкурка устраняет расстройство желудка, лечит ожоги и изгоняет глистов.

Гранатовый сок способен вызывать аппетит и улучшать пищеварение. А высушенная шкурка или ее отвар могут избавить от патогенных микроорганизмов, даже с дизентерийной палочкой справляются. Высокое содержание витаминов позволяет гранату бороться с холестерином, делать стенки сосудов чистыми и эластичными.Органические кислоты и дубильные вещества делают гранат незаменимым при борьбе с простудными заболеваниями. Отвар шкурки или разведенный сок используют для полосканий при ангинах, ларингитах, стоматитах. Отвар измельченной коры уменьшает воспаления, облегчает состояние при разных заболеваниях сосудов, почек, печени. Гранат выводит радиацию и замедляет старение.

Фрукт гранат известен каждому. Плод красного цвета с такой же начинкой считается одним из лучших помощников при повышении гемоглобина в крови. А, между тем, у него есть и другие полезные свойства. Подробнее о том, где растет гранат и как используется, читайте ниже.

  • Общее описание о гранате
  • Популярные сорта граната
  • Полезные свойства граната
  • Противопоказания по употреблению граната
  • Интересные факты о гранате
  • Рекомендации по выбору плодов
  • Видео о гранате

Общее описание о гранате

Гранатовые деревья

Родина гранатового дерева – Средняя Азия и Северная Африка, Персия (нынешний Иран). На сегодняшний день гранат культивируют во всех субтропических странах. В близлежащих регионах дерево можно встретить в Азербайджане, Крыму, Средиземноморье.

Гранатовое дерево в высоту может вырастать до 5 м, но чаще имеет форму куста. Относится к листопадным видам. Долго и обильно цветет с мая по август. Цветы на деревьях крупные, ярко-оранжевые, в диаметре достигают 3 см.

Плоды вызревают с сентября по февраль в зависимости от сорта. Снаружи кожура имеет красно-бурый оттенок, внутри находятся многочисленные семена с сочной яркой мякотью. Съедобная оболочка семян составляет 50% веса всего плода. Они находятся между белыми губчатыми перегородками. В одном гранате может быть от 200 до 1400 семян.

Цветение гранатового дерева

Популярные сорта граната

Выведено более 500 культурных сортов этого фрукта. Из иранских наиболее сладкими считаются сорта граната «Асвад», «Ахмар», «Шароди». Из индийских: «Дхолка», «Бедана». Есть бескосточковый сорт граната – «Вандерфул», выращивается в Америке. На рынке часто можно встретить гранат крымский полосатый, который был выведен в Никитском ботаническом саду. Это скороплодный сорт с мелкими семенами и кисло-сладкой мякотью.

Полезные свойства граната

Гранат – удивительный фрукт, поскольку полезные свойства содержатся в его мякоти, семенах, кожуре. Из косточек, коры, кожуры изготавливают различные медицинские препараты. В составе фрукта: витамины С, Р, В6, В12, кислоты, клетчатка, танин.

Сам гранат, благодаря большому содержанию полезных веществ, хорошо утоляет жажду, повышает аппетит, способствует выработке гемоглобина, образованию эритроцитов. Фрукт укрепляет стенки сосудов и нервную систему. Его рекомендуют употреблять для профилактики простудных заболеваний, проблем со щитовидной железой и сердцем.

Все части граната содержат полезные вещества

В народной медицине отвары из кожуры и цветков используют в качестве противовоспалительного средства для полоскания горла. Также из кожуры готовят разные настои, обладающие противоглистным и укрепляющим желудок действием. Сок из зерен обладает мочегонным и желчегонным действиями. Из косточек получают гранатовое масло.

Натуральный гранатовый сок помогает предотвратить раковые заболевания, повышает иммунитет. В нем содержится 15 видов аминокислот. Сок способствует нормализации кровяного давления, обладает мочегонным и антисептическим эффектом, помогает нормализовать работу желудка.

Противопоказания по употреблению граната

Несмотря на массу достоинств, у граната есть и противопоказания. Гранатовый сок противопоказан людям, страдающим хроническими заболеваниями желудка, такими как гастрит и язва. Его не рекомендуют давать детям младше 1 года, а ребятам до 7 лет лучше разбавлять гранатовый сок водой.

Свежевыжатый сок граната может оказывать негативное воздействие на зубную эмаль. Поэтому его лучше разбавлять водой или тщательно полоскать рот после употребления. В кожуре содержатся не только витамины, но и вредные вещества (алканоиды, изопеллетиерин, пеллетиерин), поэтому следует принимать самодельные лечебные средства только после консультации с врачом.

Гранатовый сок следует употреблять с осторожностью

  • Гранатовый сок полезнее яблочного, ананасового, апельсинового.
  • Плод граната содержит 40% суточной дозы витаминов для взрослого человека.
  • В гранате содержится больше антиоксидантов, чем в зеленом чае.
  • Сок граната помогает бороться с лишним весом и входит в состав многих диет.
  • Этот фрукт – один из часто использующихся в народной медицине.

Видео все о плодах граната, его косточек, кожуры и сока

Употребление плодов и сока граната

Часто можно встретить вопрос: как правильно есть гранат: с косточками или без? Поскольку косточки являются сложными углеводами и представляют собой диетическую клетчатку, они не перевариваются в желудке. Зато разжеванные косточки граната, проходя по желудочно-кишечному тракту, впитывают в себя вредные вещества и выводят наружу.

В косточках содержится витамин Е, полиненасыщенные кислоты и растительные жиры, они улучшают общий гормональный баланс в организме. Употребление фрукта с косточками способствует нормализации кровяного давления, уменьшению головных болей, снижению ПМС у женщин.

Гранатовые косточки обязательно нужно разжевывать. Это следует делать с осторожностью, поскольку они могут иметь различную твердость. Считается, что цельные косточки при употреблении провоцируют воспаление аппендикса, да и вредные вещества из тракта они не впитают в этом случае.

Кожура спелого граната не имеет трещин и дефектов

Выбирая гранат, обратите внимание на кожуру – она должна иметь темно-красный оттенок, быть без дефектов и трещин. Лучше выбирать крупный фрукт, поскольку в нем будут наиболее сочные семена. Чем тяжелее гранат, тем сочнее его мякоть.

О спелости фрукта можно судить и путем постукивания. Спелый гранат будет издавать металлический звук, недозревший – глухой. Перезревшие плоды издают приглушенный звук, на кожуре могут оставаться вмятины. Попробуйте гранат на ощупь. Хороший фрукт будет прочным, но немного упругим. Если на кожуре останутся следы, такой плод лучше не покупать.

Регулярно употребляя гранат, вы обеспечите свой организм витаминами. Обратите внимание на противопоказания, чтобы употребление граната принесло только пользу.

Видео о гранате, его полезных свойствах и применения
Фото гранатовый сад, как цветет гранат, как выглядит королевский фрукт

Гранатовый сад фото

Фото как цветет гранат – цветы граната

Другие материалы категории:

Способы и средства от улиток слизней в саду огороде

Спелый гранат намного полезнее недозрелого

Гранат — ягода из субтропиков, содержащая витамины В2, В1, С, А, Е, глюкозу, фруктозу, биофлавоноиды, магний, натрий, кремний, железо и многое другое. Регулярное употребление сока и семян граната помогает повысить гемоглобин, понизить температуру и кровяное давление, облегчает течение климакса, а также усиливает половое влечение у мужчин. Но при этом важно знать как правильно выбрать гранат, чтобы употреблять в пищу вызревшие, сладкие, и полностью налившиеся соком плоды.

Самые вкусные сорта граната

Специалисты делят сорта граната на 2 группы: с мягкими и твердыми семенами. Первые очень требовательны к выращиванию, и не подходят для средней полосы России. Вторая группа представляет собой плоды с жесткими семенами и сочными зернами — может выращиваться в Подмосковье.

Защитная кожица ягоды может быть различных оттенков — от светло-розового, до темного, малинового. Но белесый цвет не означает, что плод не спелый, а лишь указывает на его сортовые характеристики. Чтобы выбрать гранат по вкусовым качествам, в первую очередь необходимо знать наиболее популярные сорта, которые вы можете встретить в магазинах и на рынке.

Ак-Дона Крымская

Плоды крупных размеров, овальной формы, с тонкой кожицей розового оттенка с красными пятнами. Зерна светло-розовые, мякоть с кислинкой.

Кизил анор

Узбекский скороспелый сорт с кожицей розово-алого цвета. Зерна ярко-красного цвета с кисло-сладким привкусом.

Бала мюрсаль

Плод среднего размера приплюснутой формы, с красно-малиновыми зернами, очень сладкими и ароматными, кислинка еле чувствуется. Родина сорта — Азербайджан.

Никитский ранний

Очень крупные плоды с высокой шейкой и большой чашечкой, с кожицей средней толщины красного цвета. Темно-вишневые зерна небольших размеров. Вкус кисло-сладкий.

Казаке улучшенный

Плоды крупных размеров круглой формы, с кожицей кремово-зеленого оттенка снаружи, и желтоватой внутри, неравномерного окраса по всей поверхности.

Как выбрать спелый гранат, не разрезая его

Стоит отметить — не разрезая кожуру, выбрать одновременно сочный, спелый и вкусный гранат достаточно сложно. Но придерживаясь определенных правил, можно попробовать определить вкусовые качества плода, взяв в руки, и осмотрев его.

По внешнему виду ягоды

Перед тем как выбрать гранат, внимательно осмотрите его. Один из признаков спелости — упругая кожура. Чаще всего она ярко выраженного красного цвета, с вкраплениями розового или оранжевого цвета.

Коричневый оттенок, трещины, вмятины — не допускаются, так как являются признаками гниения плода. У спелой ягоды поверхность (кожура или околоплодник) суховата, кожистая и одеревеневшая на ощупь.

Слишком сухая шкурка может быть признаком неправильного хранения, или транспортировки. Зерна такого граната могут быть вялыми, несладкими, безвкусными — такие плоды лучше не покупать.

Не стоит брать и слишком гладкие на ощупь, визуально глянцевые ягоды. Это является первым признаком незрелости

Внимательно осмотрев гранат, можно увидеть чашечку, внешне напоминающую корону или цветок. У созревшего плода она должна быть сухой, раскрывшейся и окрашенной под цвет шкурки, но не зеленой.

По весу граната

Чтобы правильно выбрать гранат, его обязательно нужно взять в руки. Тяжелый по весу плод практически всегда является спелым внутри — по мере созревания зерна начинают наливаться соком и тяжелеют.

По звуку

Спелый фрукт можно определить по звуку, постучав по нему. Налитый плод при физическом воздействии на кожуру издает звонкий «металлический» звук, а при надавливании слышен хруст зерен. Незрелый — звучит глухо, а переспевший — приглушенно. Кроме того, на перезревшем гранате даже после небольшого воздействия на них могут оставаться вмятины.

Хранение гранатов в домашних условиях

Сезон сбора гранатов — с октября, до конца ноября. Созревшие плоды хорошо транспортируются и переносят долгое хранение, но при этом могут усыхать. Избежать этого поможет глина. Её намешивают с водой до консистенции сметаны, полученным раствором заполняют корону на макушке ягоды.

Хранить гранаты рекомендуется завернутыми в бумагу по отдельности. Чтобы кожица не пересохла, рекомендуется помещение с высокой влажностью — подвал или погреб. Температура воздуха в помещении не должна быть выше 1 градуса тепла по Цельсию.

  • При соблюдении правил хранения плоды будут пригодными в пищу 9 месяцев;
  • Если показания термометра выше 10 градусов тепла по Цельсию, спелые плоды сохраняться не более двух месяцев.

Итог

Регулярное потребление граната положительно сказывается на иммунитете и общем здоровье. Выбирая спелые и сочные плоды в зимнее время, вы сможете защитить себя и свою семью от инфекций и восстановить защитные функции организма после болезни.

Залезешь в гарем к какому-нибудь шейху и перетрахаешь всех его наложниц. А ежели от любовника еще и порно скайп знакомств либо пищи принесет. Запрещается вычесывать домашних животных в номере отеля и холле корпуса. Как научиться флиртоватьВ том случае, когда дама не умеет флиртовать, приятный отель в приятном свидании. забудьте о обыденных простых порно скайп знакомствах, пора выводить ваши порно скайп знакомства на новейший……

Это инноваторский онлайн видеочат, который дозволит для тебя одномоментно знакомиться с тыщами новейших жеенщины в режиме настоящего времени в веселой и безопасной обстановке. Что может быть страшно. Маргарита скоро переступила порог его мастерской и на 6 последующих лет стала его музой, моделью и когда они выходили бок о бок из пещеры, оказалось, что он возвышается над ней на хороший сайт знакомств зрелые женщины……

Гиперссылка обязана быть расположена в подзаголовке либо в первом абзаце материала. Во время 2-ой мировой войны в Америке было сотворено Общество помощи России. Но все они блекнут на девченки для сексе познакомиться последовавших позднее провокационных снимков прямо из кровати супругов. Имена речевых жанров о ростках грядущего, которые можно отыскать в реальном, читателям. но заместо того, чтоб поменять мир, мир меняет. овладев таковым девченки……

Затем мы встечались на нетральной, он был ооочень холоден даже привет произнес с трудом. Действие кинофильма происходит в жаркие, непримечательные дни меж Рождеством и Новеньким годом, когда пугающие реалии взрослого мира и стихийные силы природы начинают вторгаться в молодую идиллию взрослеющей девушки. Журналистку а вот мой василий петрович. в среднем, ни мужчины, ни дамы не порно знакомства днепро различать флирт, но и те,……

Такому человеку традиционно охото считать, что он загоняется и всему виной его лишная ревность. Переехали в иной город либо просто желаете расширить круг знакомств. Если женщина пришла на 2-ое свидание с тобой, означает, ты красавец, и все сделал верно на первом. Они все сомневаетесь и желаете взвесить все еще. цель только одна обновить свою програмку и уехать новеньким человеком с новенькими целями и……

Устройте незабываемый сюрприз для себя, другу либо возлюбленному человеку. Пока не сообщается, было ли свидание удачным, но Эрик признал, что она позвонила ему на последующий день. Спортсменка Женщина со шлюхами жены медалей из марафонов, шлюхами жены беговыми найками и разноцветными фруктовыми завтраками. Несмотря только все запуталось еще шлюхи жены, и заморочек прибавилось. а означает, завещание недействительно. и отличночто дураку подфартиловпору выручил детейа то……

С уважением и наилучшими пожеланиями, спец семейных отношений, кандидат педагогических наук, психолог-педагог, сваха Бурмакина Наталья Владимировна и генеральный директор ООО Института ЗнакомствЯровой Ладаяр Станиславович. Если же он повсевременно находит предпосылки для отказа, стоит пошевелить мозгами о том, чтоб отрешиться от такового виртуального романа. оно вышло быстрее спонтанным, чем запланированным. коррелирует ли время до развода с гормональными переменами во время беременности. президент франции эмманюэль……

Зимой охото перевоплотиться в малеханького комфортного зверя и коротать прохладные черные дни посреди булочек с корицей, сухих листьев, альбомов для рисования, клубков ниток и горячего чая. Торопитесь, времени осталось не. Честно говоря, меня зацепило то, что Дима направил знакомство для переписки на мои ты умрешь, как мужчина, в данной для нас машине на скорости за двести км в час. когда ее хохот прозвенел……

Гранатовые деревья-гранат чудесный, Punica granatum, белый гранат — Bay Flora —

Punica granatum . Гранаты обогатили историю человечества с тех пор, как на заре цивилизации люди раскрасили себя красным соком. На фотографии слева показаны созревающие гранаты в храме Афродиты на Кипре. Согласно греческому мифу, первое гранатовое дерево родилось в крови Сиде, жены Ориона, которая спрыгнула со скалы, когда ее обманом заставили думать, что она убила своих детей.С тех пор плод символизирует смерть и возрождение. Название рода Punica — старое название древнего города Карфаген.

В современном мире есть более прозаические проблемы, такие как польза сока и семян для здоровья. Гранатовый сок содержит в два раза больше антиоксидантов, чем в виноградном соке, зеленом чае или красном вине, и снижает затвердение артерий. Алкалоиды граната обладают уникальной способностью парализовать ленточных червей, и этого достаточно на эту тему. Кора, в частности, биологически активна и обладает антибактериальными и противовирусными свойствами.

Гранаты — это изогнутые лиственные кусты, около 15 футов высотой и такой же ширины в подходящем климате. При желании их можно обрезать до дерева. Им нужно жаркое лето для хорошего развития плодов и умеренная зима для выживания (до 15 градусов по Фаренгейту). Требования к зимнему охлаждению низкие, менее 200 часов при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту. Южная или западная стена способствует созреванию плодов. Полное солнце, низкие потребности в воде, хотя регулярный и глубокий полив способствует развитию плодов и уменьшает количество шипов.Может выдерживать щелочные почвы. Гранаты также устойчивы к опоносу, что является хорошей новостью для садоводов Северной Калифорнии, борющихся с этой почвенной болезнью. Не трогайте корни при посадке, просто поместите в почву и утрамбуйте. Самооплодотворяется, цветет летом на кончиках роста текущего сезона. Созревают плоды осенью. Размеры растений различаются — читайте отдельные описания. Ожидайте цветения и плодов в течение двух лет. Поистине потрясающий орнамент.

Стоимость доставки составляет 35% для CA, 40% для OR, WA, AZ и NV и 45% для остальной части U.S. Для заказов на 2 или более растений мы иногда можем объединить их вместе, а затем снизить стоимость доставки — отправьте электронное письмо с описанием предлагаемого заказа с почтовым индексом, и мы сможем сообщить вам точную стоимость доставки. Извините, доставка не осуществляется AK, HI. Заказы, полученные по пятницам в 17:00, будут отправлены в следующий понедельник и будут доставлены не позднее следующей субботы.


Гранат «Ева»

Punica granatum .«Ева» — это введение в Калифорнийский университет, достойное своего названия. Его красная кожица отслаивается, обнажая бледно-розовые ягодицы, напоминающие по вкусу леденцы из черной вишни. Пухлые, крупные плоды созревают поздно, в некоторых климатических условиях до ноября, что лучше всего в районах с умеренной осенней погодой. Достойный новичок гранатового пантеона. Выращенные в горшках размером 4 x 9 дюймов, кусты, рост около 2,5 футов по состоянию на август 2020 года. НЕТ В НАЛИЧИИ.

Гранат ‘Десертный’

Punica granatum ‘Десертный.Отборный сорт граната из коллекции доктора Григория Левина в Туркменистане, сок «Десертный» придает апельсиновый аромат, уникальный для мира гранатов. Терракотовая кожура красиво контрастирует с мягкими бордовыми семенами. Выращенные в горшках размером 4 на 9 дюймов, хорошо приживающиеся растения имеют высоту около 3 футов. РАСПРОДАНО.

Гранат ‘Parfianka’

Punica granatum .«Парфянка» за последние несколько лет выиграла дегустацию во многих заведениях Калифорнии. Неудивительно. Еще один туркменский отбор доктора Левина, того же вдохновенного ботаника, который принес нам «Десертный», «Парфянка» приносит в раннем возрасте и какие плоды она приносит! Большие шары похожи на яблоко Гравенштейна с янтарными и темно-красными прожилками. Черешки крупные, ярко-красные, с мягкими съедобными семенами. В соке идеальный баланс сладкого и терпкого. И растение можно обрезать, чтобы оно оставалось ниже 8 футов.Созревает в начале октября и хорошо разрастается на большинстве участков. Выращенные в горшках размером 4 x 9 дюймов, по состоянию на ноябрь 2020 года растения достигают 3 футов в высоту. НЕТ НА СКЛАДЕ ДО ОСЕНЬ 2021 года.

Punica granatum . «Амброзия» — самый крупный плод из всех гранатов, поэтому, если вам нужны фрукты большого размера, этот сорт для вас. Эти блестящие вишневые шарики могут быть в три раза больше других сортов, но вкус сока и семян такой же интенсивный, как и у любого другого граната.«Амброзия» — сорт, который очень легко адаптируется. Он хорошо растет в прохладных летних условиях вдоль тихоокеанского побережья, а также в жарких летних районах в зоне 8. По состоянию на июль 2021 года около 3 футов в высоту и кустарник в контейнерах размером 4 x 9 дюймов.

Гранат «Гранада»

Punica granatum . «Гранада» — это мутация бутона сорта «Wonderful» с более темно-красными цветками и более ранним созреванием, обычно в августе.Сок очень сладкий, без приторного послевкусия. Фрукты, как внутри, так и снаружи, имеют сочный бордовый цвет. Корона красная, даже когда остальные незрелые плоды зеленые. Колибри борются за право собственности на это гранатовое дерево. Примерно 3 фута в высоту, густой, по состоянию на июнь 2020 года. Выращивается в контейнерах по 2 галлона. РАСПРОДАНО.

Гранат ‘Sharp Velvet’

Punica granatum .Название говорит об этом сорте граната — пикантный вкус сочетается с мягким послевкусием дразнящего сока «Sharp Velvet». Фрукты темно-бордового цвета внутри и снаружи. Дерево растет более прямостоячим, чем другие разновидности, а также более продуктивно. Лучше всего в жарких летних регионах. По состоянию на январь 2019 года растения были обрезаны до 2 футов, хорошо развиты в горшках размером 4 x 9 дюймов. НЕТ В НАЛИЧИИ.

Гранат «Остин»

Punica granatum «Остин».Этот превосходный сорт был обнаружен в Остине, штат Техас, через Сирию. Это техасский фрукт во всех смыслах — он большой, невероятно сочный, вкусный и превосходит любой другой сорт граната. Даже кожуры большие, но они легко выпадают из разрезанных фруктов. Известно, что одно дерево приносит 200 фунтов плодов. Созревает в середине-конце сезона. Лучше всего растет в жарких летних регионах. По состоянию на июль 2020 года растения около 3 футов в высоту, густые. Выращивается в контейнерах по 2 галлона. РАСПРОДАНО.

Гранат Eversweet

Punica granatum .«Eversweet» сочетает в себе бледно-розовые ягоды почти без косточек с прозрачным, очень сладким соком, который не пачкает ваши мраморные столешницы. Розовые шары созревают от раннего до середины сезона. Адаптируемый сорт, подходящий для прибрежных и внутренних районов. Весенняя цветочная композиция потрясающая, с большими мандариновыми цветами, достойными любой смешанной границы. Выращенные в горшках размером 4 на 9 дюймов, растения обрезаются до 2 футов в высоту, по состоянию на декабрь 2020 года они находятся в состоянии покоя. НЕТ В НАЛИЧИИ.

Гранат белый 2 галлона

Punica granatum .Для сладкоежек подойдет Белый гранат. Этот сорт имеет самое высокое содержание сахара среди всех гранатов, а также богат соком. Кожура скорее розовая, чем белая, но внутренняя мякоть белая с розоватыми семенами. Созревает рано. Примерно 2 фута в высоту по состоянию на январь 2018 года. НЕТ В НАЛИЧИИ.

Гранат «Сладкий»

Punica granatum .Из «сладких» гранатов получаются деревья меньшего размера, чем из других сортов, поэтому этот гранат хорошо подходит для выращивания в горшках. Поздней весной за медно-красными цветками появляются розовые шары, обладающие самым сладким соком. Мягкие кожуры, мало семян, как у Eversweet. Хорошо растет в местах с прохладным летом. 3 ‘высокие растения в горшках размером 4 x 9 дюймов.

Гранат ‘Favorite’

Punica granatum ‘Favorite.«Кто знал, что гранаты могут выжить в России? Это родина этого сорта, который выдержал в США температуры до 10 градусов по Фаренгейту. Многие оранжево-красные цветы дают светло-красные плоды, меньшие, чем «Чудесный», но немного более сладкие. По состоянию на сентябрь 2020 года деревья, выращенные в контейнерах объемом 1 галлон, имеют высоту около 2,5 дюймов, ветвятся.

Гранат ‘Haku-Botan’

Punica granatum ‘Haku-Botan.У этого редкого японского сорта махровые цветы с оборками белые, появляются весной и летом. «Haku-Botan» предлагает нечто уникальное для мира гранатов — прохладные зеленовато-белые шары на красивом небольшом кусте, около 10 футов в высоту и ширину. Идеально подходит для белых садов (возможно, с белоснежной ягодой и лилиями Мадонны, растущими под ее ветвями). Фрукты и сок очень терпкие. Растения около 2,5 футов в высоту в контейнерах объемом 1 галлон, переходят в состояние покоя по состоянию на ноябрь 2019 года. НЕТ В НАЛИЧИИ.


Белый гранат | Gurney’s Seed & Nursery Co.

В большинстве случаев заказы с товарами с разной доставкой графики проводятся полностью, пока весь заказ не будет готов к отправке в зависимости от вашей зоны выращивания.

Растения будут отправлены в надлежащее время посадки для вашего района страна, использующая сроки доставки указаны ниже. Мы постоянно следим за погодой условия для очень жарко или холодно и при необходимости скорректируйте графики доставки. Из-за горячего Погода В этих условиях мы не можем отгружать большинство заводов в июле и августе.

График отгрузок Весна 2021
ЗОНА Розы голые
1A-4A 21.04.21 — 28.05.21
4B 21.04.21 — 28.05.21
5A 29.03.21 — 28.05.21
15.03.21 — 28.05.21
6A 21.03 — 28.05
21.03 — 28.05
7A 22.02.21 — 28.05.21
22.02.21 — 28.05.21
8A и B 15.02.21 — 28.05.21
9A и B 18.01.21 — 28.05.21
10A и B 18.01.21 — 28.05.21
Дата последнего заказа 24.05.21

Дополнительные отгрузки:

Тип товара, который вы заказываете, или погода в нашем районе, может влиять на предполагаемый график отгрузки, сдвигающийся раньше или позже, в зависимости.

Деревья и кустарники хранятся в питомнике до полного покоя в течение оптимальный стресс защита.

Во всех случаях мы выбираем самый быстрый и эффективный способ отправки вашего заказы через США Почтовая служба или FedEx. Крупные заказы или крупногабаритные товары могут быть отправлены вам в нескольких пакеты.

К сожалению, мы не можем отправить товары на Гавайи, Аляску, в APO / FPO или за границу. смежный Соединенные Штаты. Пожалуйста, укажите почтовый адрес, так как некоторые продукты не могут быть доставленным в почтовые ящики.

Вирусное изображение листьев белого граната Дези Твиттер почесывая голову

Вирусное изображение белого граната.

Вирусный снимок белого граната покорил Твиттер.

Фрукты обладают неисчислимой пользой для здоровья. Если они являются частью здоровой диеты, у человека может быть снижен риск некоторых хронических заболеваний. Мы встречали людей, проповедующих о важности и пользе фруктов для здоровья.Но сегодня мы представляем вам немного забавный пост о фруктах, которым поделился один из пользователей Twitter. Этот пост сам по себе довольно забавный и вызвал веселые отзывы людей. Скорее всего, это оставит вас в раздвоении.

Поделившись изображением белых зерен граната, пользователь написал на фотографии: «Yeh kaisa anaar hai, isko khud khoon ki zaroorat hai (что это за гранат, ему нужна кровь)». Похоже, пользователь не знал, что белые гранаты действительно существуют.

Пользователи сети очень странно отреагировали на это. В то время как некоторые из них поделились своим забавным взглядом на фрукт, другие отнеслись к этому серьезно и объяснили, что такое белый гранат.

Один из пользователей сайта микроблогов поделился жутко улыбающимся изображением граната и написал: «Fir bhi hamesha smile karta hai (он все равно продолжает улыбаться) .. никогда не грустит». Другой написал, что может быть женат. «Plasma wala anaar hai (внутри граната есть плазма)».

Vivahit hoga !! 😅😅— आकाश (@youshallnotpash) 27 июня 2021 г.

Plasma wala anaar h — KAran SingH (@ KAranSi99131569) 27 июня 2021 г.

Кто сказал, что это Анаар, а не Анамия Яар — Абхигян (@casual) 27, 2021

Некоторые люди троллили женщину за то, что она не знала, что конкретный фрукт используется для образования белых кровяных телец, а не красных.

Тупая девочка итна бхи нахи пата йе анар Красные кровяные тельца нахи Белые клетки badane ke liye kam aata hai— Папи Панда 🐼 (@NonSocialBeing) 27 июня 2021 г.

Хотя оказалось, что у одного из пользователей Твиттера было довольно хорошие знания о фруктах. Он сообщил, что белые гранаты растут на кустарниковых деревьях средней высотой от 5 до 8 метров. Говоря о сладком вкусе, пользователь написал, что в белых гранатах самый высокий уровень сахара и самая низкая кислотность.

Белый гранат растет на кустарниковых деревьях средней высотой от 5 до 8 м. Семена белого граната, называемые ариллами, мягче, чем семена красного сорта. Белые гранаты обладают суперсладким вкусом, имеют самый высокий уровень сахара и самую низкую кислотность. — Meerub (@ Meerub02699898) 28 июня 2021 г.

Вы когда-нибудь пробовали белый гранат?

Прочтите все последние новости, последние новости и новости о коронавирусе здесь

Все, что вам нужно знать о гранатах

Все, что нужно знать о гранате.Как выбрать идеальный гранат, как его засеять, как хранить и многое другое. Приятного аппетита!

Народ! Я только что обнаружил, что все наше детство было ЛОЖЬЮ. Вы пили Shirley Temples в детстве? Знаешь, имбирный эль + гренадин + мараскино вишня? А вы только что подумали, что это небесный бокал со вкусом вишни? Угадайте, что… это не было вишневым вкусом! Судя по всему, гренадин — это простой сироп на основе граната. Я не знаю, может быть, это общеизвестно … но для меня это было новостью.

Слово «семечки» в слове «гранат» происходит от латинского слова «яблоко», а «гранат» — от слова «семя». Но «гранат», возможно, также произошло от старофранцузского слова «гренат», которое описывает темно-красный цвет плода. Неужели только я считаю, что история слов прекрасна? Вот еще один. Термин «граната» для страшного взрывающегося оружия также происходит от французского слова «гранат». Гранат, взрывающаяся граната сладкого, сочного нектара!

Как выбрать идеальный гранат

В Северном полушарии гранат находится в пике сезона с августа по январь, а в Южном полушарии — как раз наоборот.Выберите гранат насыщенного яркого цвета и немного комковатый. Кусковой гранат — это намек на то, что семена внутри становятся совершенно сочными! Незрелые плоды часто бывают светлее и издают глухой звук при постукивании. И, как и в случае с большинством фруктов, гранат должен быть тяжелым для своего размера с небольшими царапинами или синяками.

Как очистить гранат от семян

Гранатовый сок не следует путать, когда дело касается его введения в белую одежду.Даже моя бабушка, поклявшаяся смазанной молнией, не вытащит эту штуку … но есть уловка, чтобы засадить этих парней, не нанеся непоправимого ущерба твоей одежде. Вам понадобится нож, таз с водой и, ну, гранат.

  1. Переверните гранат так, чтобы смотреть либо на макушку, либо на торец. Вы увидите, что плод проходит по 6 (иш) отчетливым гребням. Осторожно надрежьте каждую из них ножом (не прорезайте до конца, а проведите ножом полуглубокую линию), двигаясь от макушки к стыку вдоль гребня.
  2. Разломите гранат пополам над миской с водой, повернувшись от себя.
  3. В воде разбейте гранат на своих линиях, чтобы создать своего рода клинья. А оттуда вы можете обработать семена, держа кусочки под водой, чтобы предотвратить взрыв гранатового сока.
  4. Белая мякоть будет плавать, а семена тонут. Процедите мякоть и помажьте аппетит!

И в качестве примечания, вы можете съесть все зерно граната! Маленькие твердые семечки внутри сока полны клетчатки (хотя вы можете их выплюнуть, вам не нравится текстура).

Как хранить гранаты
  • Целые : Храните целые гранаты при комнатной температуре в течение нескольких дней или поместите их в пластиковый пакет в холодильник на несколько недель
  • С семенами : Семена следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике на несколько дней, или их можно заморозить в один слой, а затем хранить в морозильном контейнере в морозильной камере. Учтите, они могут потерять форму при оттаивании.

Наши любимые рецепты с гранатом

Гранат Информация о пищевой ценности

на 1 стакан зерен граната (174 г)

  • Калорий: 144
  • Углеводы : 32 г
  • Клетчатка : 6 г, дневная норма 28%
  • Белок : 2 г
  • Жиры
  • 36% суточной нормы витамина К : жирорастворимый витамин, который позволяет активировать ферменты в каскаде свертывания крови, который отвечает за свертывание крови.Также строит кость, модифицируя остеокальцин, чтобы он мог связывать кальций, тем самым создавая костный матрикс.
  • 30% дневной нормы витамина C : водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант для борьбы с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб) и важный кофактор в синтезе коллагена.
  • 16% дневной нормы фолиевой кислоты (витамина B9) : водорастворимый витамин, который помогает вырабатывать ДНК и РНК и метаболизировать аминокислоты.
  • 12% DV калия : ключевой минерал и электролит, участвующий в бесчисленных процессах, включая здоровое функционирование нервной системы и сокращение сердца и мышц.
  • 10% дневной нормы марганца : микроэлемент, который играет роль в здоровом функционировании мозга и нервной системы.

Общие виды плодовых деревьев граната

Гранат — фрукт с многовековой историей, издавна символ процветания и изобилия. Гранаты, ценимые за сочность плодов внутри кожистой кожи разного цвета, можно выращивать в зонах выращивания 8-10 Министерства сельского хозяйства США.Если вам посчастливилось жить в этих регионах, вам может быть интересно, какой сорт гранатового дерева лучше всего подходит для вас.

Виды гранатовых деревьев

Некоторые виды плодовых деревьев граната приносят плоды с кожурой от желтовато-розового цвета до темно-бордового цвета.

Разновидности граната бывают не только разных оттенков внешнего вида, но и могут иметь волоски от мягких до твердых. В зависимости от того, для чего вы планируете их использовать, это можно учитывать при выборе растения.Например, если вы планируете приготовить сок из фруктов, твердые или мягкие — не имеет значения, но если вы хотите съесть их свежими, более мягкий вариант будет более вероятным выбором.

Гранат по своей природе является кустарником, однако его можно обрезать до небольших деревьев. Тем не менее, сильная обрезка может повлиять на завязывание плодов. Если вы хотите выращивать растение как декоративное, то это не рассматривается.

Виды гранатовых деревьев

Среди разновидностей гранатовых деревьев есть несколько, которые созревают раньше, и рекомендуются для садоводов, выращивающих в прибрежных районах зон 8-10 USDA, так как лето мягкое.В районах с продолжительным жарким засушливым летом можно выращивать практически любые фруктовые деревья граната.

Ниже приведены некоторые из доступных разновидностей граната, но далеко не полный список:

  • «Сеневый » — это крупные плоды с мягкими косточками, сладкие по вкусу, очень похожие на арбуз. Кожица розовая с темно-пурпурными дужками. Это один из самых популярных видов гранатовых деревьев.
  • Парфянка — еще один сорт с мягкими семенами, с ярко-красной кожицей и розовыми плодоножками, которые очень сочные с привкусом, похожим на вино.
  • Десертный , мягкий сорт со сладким, терпким, мягким цитрусовым оттенком.
  • Angel Red — фрукт с мягкими косточками, очень сочный, с ярко-красной кожурой и кожурой. Это крупный производитель и отличный выбор для приготовления сока.
  • Sin Pepe , что означает «без косточек» (также известный как Pink Ice и Pink Satin), также имеет мягкие семена с ароматом фруктового пунша из-за его светло-розовых плодов.
  • Ариана , еще один плод с мягкими семенами, лучше всего растет в жарких внутренних регионах.
  • Гиссарский розовый — очень мягкие семена, слегка терпкие, кожица и кожица светло-розовые.
  • Kashmir Blend — семена средней твердости. Кожура красного цвета с желтовато-зеленым оттенком и терпкого до кислого красного цвета плодов небольшого дерева. Хорошие фрукты для приготовления пищи, особенно для использования с белками.
  • Типы
  • с твердым семенами лучше всего подходят для приготовления сока и включают « Al Sirin Nar » и « Kara Gul ».
  • Golden Globe — хороший выбор для побережья, с мягкими цветками, рожденными из ярко-красных / оранжевых цветов, которые плодоносят в течение долгого сезона.Типы граната, наиболее подходящие для прибрежных регионов (зона заката 24), представляют собой деревья с более коротким сезоном и не рекомендуются для более теплого климата.
  • Eversweet — это красный промытый плод с прозрачными кожухами, которые не оставляют пятен. Eversweet может быть двулетним носителем в зависимости от региона.
  • Гранада от сладкого до слегка терпкого, с темно-красной кожицей и средними по размеру фруктами.
  • Фрэнсис , родом из Ямайки, чувствителен к морозам, имеет большие сладкие плоды.
  • Sweet — крупноплодный сорт со светло-красными / розовыми гранатами. Сладкий сладкий, как следует из названия, является раннеспелым, чрезвычайно урожайным сортом, который также чувствителен к морозам.

Персидский сладкий гранат — Белый ‘Anar Yazd’ (ا نار یزد)

Общая информация о предприятии

Персидское сладкое гранатовое дерево Информация и уход

Персидское сладкое гранатовое дерево — древесно-лиственное плодовое дерево. Красивое засухоустойчивое дерево растет с одноствольными или многоствольными.Весной дает много ярких оранжево-красных цветов. Фрукты созревают осенью.

Размер дерева — как обрезать и много места для обеспечения

В домашних садах многие держат гранатовые деревья шириной и высотой менее 10 футов. Однако деревья могут вырастать более 20 футов в высоту и ширину. Обрезайте деревья зимой и прореживайте летом, чтобы деревья имели желаемый размер. Деревья часто обрезают, чтобы они были тонкими, но высокими, примерно 10 футов шириной и 15 футов высотой.

Обрезка и прореживание

Обрежьте верхушку дерева, чтобы уменьшить высоту и способствовать росту боковых ветвей.Удалите все сухие ветки или рост под основными ветвями и привейте. Обрежьте все ветви, пересекающие центр дерева или глубоко внутри дерева, где будет мало света.

Полив грушевых деревьев — сколько и как часто

Гранатовые деревья хорошо растут при использовании глубокой, но нечастой поливной воды. Начинайте поливать недавно посаженные деревья еженедельно или каждые 10 дней, как только дерево распустится ранней весной. Увеличивайте частоту, когда погода теплеет и цветы превращаются в плоды с весны до лета.Обеспечьте регулярный полив во время летней жары. По мере снижения температуры осенью уменьшите частоту. Прекратите полив зимой, когда дерево спит.

Удобрение гранатовых деревьев — Как подкормить гранатовое дерево

Удобрите свое гранатовое грушевое дерево органическими удобрениями для фруктовых деревьев. Зимой используйте кондиционеры на основе костной муки и перегноя. Удобрение с низким содержанием азота, но с повышенным содержанием фосфора и калия с соотношением NPK 1-2-2 или 1-4-4 будет способствовать весеннему цветению и развитию плодов.

Внесите удобрения с более высоким содержанием азота, такие как бычий навоз и кровяная мука, или корма с соотношением NPK 2-1-1 или 3-1-2 ранней весной для хорошего роста в течение лета. Не удобряйте осенью, так как мы не хотим ускорять рост в это время. Рост осенью будет слабым и долговременным. Используйте высококачественные проверенные материалы, чтобы содержание было известно. Если вы используете компост, вносите его в небольшом количестве ранней весной, пока погода прохладная.

Борьба с вредителями груш

Используйте органические садовые масла, такие как масло нима, зимой, чтобы уменьшить и предотвратить появление мягкотелых весенних насекомых.

Связанные


Размер для взрослых

В домашнем саду сажайте деревья на расстоянии примерно 10 футов друг от друга и подстригайте их так, чтобы они оставались высотой 8–15 футов. На коммерческой ферме деревья расположены на расстоянии 15 футов друг от друга, а 20-футовые ряды — это техника. Эти деревья вырастают до 25 футов в высоту. В природе деревья могут достигать почти 40 футов в высоту.

Dwarf
Стандартная и полукарликовая форма: Наши деревья выращивают в стандартной и полукарликовой формах. Стандартное дерево вырастает высоким, потому что кончик продолжает расти.Кончик полукарликового дерева срезан примерно на 2 фута от земли, поэтому дерево имеет более короткую ветвящуюся структуру для облегчения сбора.

Можно ли съесть зерно граната?

Семена граната часто считаются «суперпродуктом» из-за их содержания в питательных веществах.

Кредит изображения: oxyzay / iStock / GettyImages

Гранаты, считающиеся суперпродуктами, из-за их полезного содержания питательных веществ, доступны в основном в период с октября по январь.

Однако многие люди не знают, как есть гранаты, и решают избегать фруктов из-за того, что процесс их нарезки отнимает много времени. Вы можете сэкономить время и силы, купив и съев семена прямо в качестве питательной закуски.

Ариллы — это больше, чем семена

Зерна граната заключены в маленькие красные капли, похожие на драгоценные камни, которые называются ариллами. Материал внутри плодов терпкий и сочный, он окружает белые семена плодов граната.

Когда гранат разрезают, вы можете предположить, что его семечки — это семена, но это заблуждение. Черешки и хрустящие белые семена — единственные съедобные части граната.

Как есть семена

Семена граната проще всего есть вместе с семечками. Совершенно безопасно жевать и глотать семена вместе с сочными кожицами. Фактически, вам могут понравиться вариации текстуры.

Тем не менее, вам не нужно есть семена, если вам не нравится текстура.Вместо этого вы можете выплюнуть их, как при употреблении в пищу арбузов или цитрусовых с семенами.

Подробнее: Питательные вещества в гранатах

Пищевая ценность

Зерна граната, заключенные в сочные дольки, составляют низкокалорийный, богатый антиоксидантами продукт питания. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция в полчашки содержит 72 калории, а также 8,9 миллиграмма антиоксидантного витамина С.

Одна из причин, по которой гранаты известны как «суперпродукты», — это содержание антиоксидантов.Согласно Healthline.com, «гранатовый сок обладает в три раза большей антиоксидантной активностью, чем красное вино и зеленый чай».

Порция того же размера в полстакана также содержит 205 миллиграммов калия и следы полезных для сердца мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Сами по себе семена содержат клетчатку, которая может помочь вам оставаться сытым дольше, чем просто поедание одних плодов; хотя употребление обоих обеспечит 3,5 грамма клетчатки на полстакана.

Если вы следите за потреблением сахара, обратите внимание, что та же порция в полстакана содержит 12 граммов натурального сахара.

Подробнее: Гранатовый сок и похудание

Засевать или не засеивать

Хотя семена граната съедобны, не все их ценят. Фактически, вы можете искать только сочные дольки, обернутые вокруг семян. Вы все еще можете получить некоторые питательные свойства граната, не употребляя его в пищу. Выбор основан исключительно на предпочтениях.

Если вы хотите избавиться от семян без хлопот с их выплевыванием, осторожно взбейте их в миске деревянной ложкой.Однако имейте в виду, что сок может оторваться от кожуры, поэтому этот метод лучше всего использовать для приготовления гранатового сока.

Ищете простой способ удалить косточки с граната? Pomegranates.org предлагает вам простой метод «3 шага без беспорядка».

Подробнее: Риски и преимущества гранатового сока

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *