Дыня замороженная: Страница не найдена

Содержание

Как заморозить дыню на зиму

Как заморозить дыню на зиму?

Заморозка — прекрасный способ сохранить на зиму кусочек лета в виде заготовок фруктов и овощей. Если сделать это правильно, то можно не только сохранить максимум вкуса, но еще и полезных свойств. Чаще всего заморозке подвергают ягоды. А сейчас мы расскажем, можно ли заморозить дыню.

Как правильно заморозить дыню в морозилке на зиму?

При заморозке дынь на качество готового продукта влияют скорость процесса замораживания, степень зрелости и сорт дыни. Лучше других для этого подходят плоды полностью вызревшие, с большим количеством мякоти.

Дыню моем, чистим от семян и кожуры и нарезаем кубиками со стороной 4 см. можно сразу сложить их в пакет и отправить в морозильную камеру. Но в таком случае это обязательно должны быть порционные пакетики, чтобы потом зимой не пришлось от общей массы пытаться отделить нужное количество продукта.

Удобнее в дальнейшем заморозить дыню сразу небольшими кусочками отдельно. Для этого на блюдо укладываем полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, далее одним слоем выкладываем кусочки дыни и отправляем их на быструю заморозку. Когда они полностью проморозились, их можно высыпать в контейнер или пакет.

Замороженная дыня в сахарном сиропе — рецепт

Нарезанную кубиками дынную мякоть помещаем в емкость и заливаем сиропом, сваренным из воды и сахара в пропорции 1:1, а затем остуженным. Дыня, замороженная в сахарном сиропе, при разморозке не теряет форму.

Дыня, замороженная на зиму в сахарной пудре — рецепт

Нужную емкость выстилаем пищевой пленкой, укладываем на нее ломтики дыни слоями и пересыпаем их обильно сахарной пудрой. Вместо пудры можно также использовать обычный сахарный песок.

Как заморозить дыню на зиму в виде пюре?

Мякоть спелой сочной дыни взбиваем в блендере. Полученное пюре раскладываем по небольшим емкостям или пакетикам с застежкой сверху. Если дыня не очень сладкая, то при взбивании можно добавить сахар по вкусу.

Как заморозить половинку дыни на зиму?

Кроме прочего, дыню можно заморозить и не кусочками, а например и целую половинку можно сохранить в зиму путем заморозки. Для этого дыню нужно разрезать пополам и вычистить семечки. Кожицу при этом счищать не нужно. Для такого дела лучше всего подходят сорта Гуляби и Колхозница. Потом половинки складываем в полиэтиленовые пищевые пакеты и убираем тут же в морозильную камеру. Удачных заготовок!

Как заморозить дыню на зиму?

Как заморозить дыню на зиму? Заморозка — прекрасный способ сохранить на зиму кусочек лета в виде заготовок фруктов и овощей. Если сделать это правильно, то можно не только сохранить максимум

Источник: womanadvice.ru

Как заморозить дыню: правила заморозки и основные ошибки

Довольно часто можно услышать вопрос: можно ли заморозить дыню? Ответ будет положительный. Конечно, заморозить можно практически любые фрукты и овощи, но вот консистенция и вкус многих из них может значительно отличаться от свежих продуктов. Так происходит и с дыней. Чтобы избежать этого, нужно знать основные правила заморозки. Об этом мы и поговорим в этой статье.

Как правильно выбрать дыню

Для заморозки нужно выбирать мясистую ягоду, с хрустящей мякотью. Правильная дыня имеет кожуру с потрескавшимся узором. Дыня должна быть очень сладкая и ароматная.

Ошибка № 1: Замораживание водянистых сортов дыни. Такие дыни плохо переносят заморозку, и в результате превращаются в бесформенную кашу.

Способы заморозки дыни на зиму

Дыня, вообще, не лучший вариант для замораживания, поэтому ждать от итогового продукта много не стоит. Максимум, для чего может быть использована дыня – смузи, коктейли или наполнитель для каши.

Дыня не подходит под общие принципы заморозки ягод. Замораживать ее целиком бессмысленно, потому что ягода промораживается неравномерно, сок внутри превращается в крупные кристаллы и деформирует мякоть.

Ошибка № 2: Заморозка дыни целиком.

Так как же заморозить дыню в морозилке?

Дыня, замороженная кусочками

Спелую ягоду моют и обсушивают полотенцами. Затем разрезают пополам и вычищают ложкой семена. Счищают ножом кожицу и нарезают дыню кусочками. Резать можно тонкими пластинами, кубиками или, воспользовавшись круглой ложкой, сформировать дынные шарики.

Ошибка № 3: Заморозка дыни крупными кусками. Они не могут быстро равномерно проморозиться, поэтому готовый продукт получается раскисшим.

Дыню раскладывают на разделочную доску, выстланную целлофаном. Главное, чтобы кусочки располагались на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы избежать их смораживания в один кусок.

Через сутки замороженные кусочки можно ссыпать в один пакет или контейнер или пакет.

Дыня с сахарной пудрой

Чтобы при заморозке не потерялась сладость, можно воспользоваться сахарной пудрой. Для этого кусочки, подготовленные так, как описано выше, перед помещением в морозилку посыпают сверху пудрой. Такая заготовка будет значительно выигрывать во вкусе.

Дыня, замороженная в виде пюре

Если ягода оказалась очень мягкой, то ее можно заморозить в виде пюре. Очищенную дыню измельчают блендером до однородной консистенции, а затем разливают по пластиковым стаканчикам, формочкам для приготовления льда или силиконовым формам для кексов. Пюре замораживают в течение суток, а затем внимают из форм и перекладывают в специальные пакеты для морозилки. Стаканчики же плотно обворачивают пищевой пленкой и убирают обратно на холод.

Как заморозить дыню в сиропе

Чтобы приготовить сироп, нам понадобится вода и сахар в равных пропорциях. Общее количество продуктов зависит от того, какая по размеру у вас дыня. Важно, чтобы жидкость покрывала ее полностью. Сироп следует прокипятить, а затем остудить.

Ягоду нарезают кусочками и раскладывают в контейнеры, примерно, на 2/3 объема. Заливают все сиропом так, чтобы он не доходил до самого верха формы.

Ошибка № 4: Дыню заливают горячим сиропом. Сироп должен быть максимально холодным, поэтому его перед использованием, нужно охладить в основном отсеке холодильника в течение пары часов.

Как заморозить дыню: правила заморозки и основные ошибки — Сусеки

Как заморозить дыню: правила заморозки и основные ошибки Довольно часто можно услышать вопрос: можно ли заморозить дыню? Ответ будет положительный. Конечно, заморозить можно практически

Источник: suseky.com

Как заморозить дыню на зиму

Время приготовления: Не указано

Заморозка фрукта в сиропе

Кипятят воду и сахар в равных пропорциях, то есть 1:1, остужают и заливают подготовленные, нарезанные кусочки фруктов. Лучше замораживать в отдельных контейнерах порционно, тогда удобнее будет использовать при приготовлении.

Фруктовые половинки

Этот способ позволяет сохранить в морозилке целые половинки дыни. Продукт моют от загрязнений, насухо протирают, разрезают на две части и освобождают от семянок. Кожура при этом остается на месте. После чего каждую часть оборачивают пищевой пленкой и морозят прямо в таком виде. Для этого способа лучше использовать сладкие сорта дыни.

Воздушный десерт

Для этого способа замороженное, перекрученное пюре продукта обязательно сильно взбивается. Таким образом, можно будет получить самостоятельное угощение, которое после оттаивания будет похоже на холодное мороженое. Дынный продукт в морозильной камере всегда теряет форму. Такое блюдо форму не потеряет за счет множества воздушных пузырьков.

Как правильно заморозить дыню? Правильность заморозки — это быстрое охлаждение фрукта. Таким образом, продукт сможет по максимуму сохранить свои ценные пищевые свойства. Если решили заморозить дыню кусочками, то после того как она нарезана ей нельзя лежать, иначе она потеряет много сока. Быстрая заморозка позволяет сохранить сочность плода.

Дыня под шубой

Заготовки дыни на зиму не знают границ. Дыня под шубой распространенный способ вкуснейшего десерта, который особенно хорошо сохраняется в морозильной камере. За счет пересыпания сахарной пудрой сок из продукта не уходит, но при этом используется быстрая заморозка.

Дыня нарезается крупными ломтиками. На поднос выкладывают слой пищевой пленки, раскладывают туда нарезанный продукт, обильно посыпают сладкой пудрой и заворачивают. Тут же убирают в заморозку. Если дыня полежит, она выпустит сок и после размораживания не будет сочной.

Все рецепты таят в себе свою технологию процесса. Но стоит помнить, что дыня такой продукт, у которого сложно сохранить форму после морозильной камеры. Ведь фрукт состоит практически из воды. Однако максимально сохранить сочность и аромат, возможно.

Очистите дыню от кожуры и от семян. Нарежьте небольшими кубиками.

Можно заморозить из дыни фруктовый лёд. Если дыня немного недозрелая, этот вариант просто идеален! Сахар сделает дыню более сладкой. А уж аромат свежей дыни будет просто восхитителен! Выложите кусочки очищенной дыни в стаканчик, в котором удобно будет измельчить дыню блендером, и сделайте пюре. Только проверьте, чтобы сахар растворился.

Налейте дынное пюре в форму для льда. А можно сделать фруктовый лёд для детей, аналог магазинной химии. Для этого возьмите стакашки из-под йогурта и вставьте в них палочки. Налейте дынное пюре до нужного уровня и поставьте в морозильную камеру до полного застывания.

Если хотите заморозить дыню кусочками для украшения десертов, например, тогда нарежьте её крупными кубиками и уложите в контейнеры. Слишком много не накладывайте, желательно наложить дынные кусочки в один слой.

Посыпьте сахаром, можете аккуратно встряхнуть, чтобы он равномерно распределился. Можно заморозить дыню и на тарелке, но тогда велика вероятность, что кусочки приобретут аромат морозильной камеры, а не спелой дыни. Поэтому контейнеры нужно плотно закрыть и только потом убирать в морозилку.

Температуру предварительно нужно было убавить на самый минимум, который позволяет производитель. Если имеется режим моментальной заморозки, обязательно за пару часов до заготовки дыни на зиму его включите. Поставьте контейнеры с кусочками дыни в морозилку на 3-4 часа. Потом можете разложить их в пакетики с замком зип-лок, либо оставить в контейнерах, предназначенных для заморозки пищевых продуктов. Самое главное, чтобы дыня была герметично закрыта и никакие запахи в пакетик не проникали. Срок хранения герметично упакованных дынных кусочков до года при температуре минус 18.

Кусочки замороженного дынного льда можете добавлять в коктейли. Переложите их из формы для льда в пакетики.

Кусочки дыни упаковывайте так, чтобы в одной упаковке была одна порция. Для разморозки сначала положите дынные кусочки прямо в упаковке в холодильник часов на пять, а потом уже доставайте и открывайте.

Как заморозить дыню на зиму

Сегодня мы расскажем вам, как правильно заморозить дыню на зиму в домашних условиях. Рецепт с фото и пояснениями.

Источник: konservashka.ru

Как заморозить дыню на зиму – удачные эксперименты

Заморозка дыни – отличный способ донести летнее лакомство к зимнему столу. Представьте себе, каково это, праздновать Новый Год с дынными десертами? Однако на практике многие разочаровываются в заморозке на зиму – дыня превращается в кашицу и теряет вкус. После прочтения этой статьи у вас получится совсем другой результат!

1 Эксперименты с дыней – стоит ли замораживать?

Попытавшись заморозить дыню без предварительной подготовки, многие получили результат, далекий от ожиданий. Размороженная мякоть не имеет и десятой части от вкуса и аромата свежей дыни. Все дело в стандартных ошибках, которые допускают новички этого дела.

Для заморозки лучше всего подходят бахчевые с плотной, хрустящей мякотью. Такие сорта выдает плотная кожура с узором из трещинок. Пожалуй, самой подходящей для такой заготовки является канталупа – особая разновидность дынь с ярко-оранжевой мякотью, напоминающей мякоть тыквы. Канталупа имеет плотную кожуру, словно разделенную на дольки – по этому внешнему признаку вы легко найдете этот сорт на рынке.

У таких дынь очень сильный аромат, который не теряется даже при заморозке. Чем слаще будет выбранный плод, тем лучше. Сорта с мягкой, водянистой мякотью для заморозки категорически не подходят – именно они в результате после разморозки превратятся в безвкусную кашицу.

Рекомендуем ознакомиться

Ошибка 2. Способ заморозки

Некоторые пытаются заморозить ягоду целиком – этот способ следует исключить сразу. Как минимум, ее следует разрезать на две части, вычистить семена, а еще лучше очистить от кожуры и разрезать на кубики. Дело в том, что кусочки замерзнут быстрее, чем целый плод. К тому же, целая дыня может и вовсе растрескаться.

Ошибка 3. Технология заморозки на зиму

Самая главная ошибка – заморозка дыни на зиму по тому же методу, что используется для заготовки ягод. Беда в том, что мякоть дынь содержит слишком большой процент воды – во время стандартной заморозки жидкость внутри клеток образует слишком большие кристаллы, которые буквально разрывают межклеточные мембраны и растительные сосуды. Именно поэтому после разморозки заготовка и превращается в кашицу.

Однако в случае с быстрой заморозкой, для которой используется сухой лед, вода в клетках кристаллизируется, образовывая небольшие структуры, которые практически не повреждают мембраны клеток. После разморозки вы получите мякоть, идентичную свежей, да и вкус с ароматом не пострадают.

Не требуйте от заготовки слишком многого! Лучше всего использовать мякоть размороженной дыни для приготовления десертов, коктейлей. Или же в жаркую погоду заменить ею мороженное! Дети будут только рады.

Работа над ошибками завершена, теперь приступим непосредственно к детальному обзору способов и технологий заморозки.

2 Дыня на зиму – стандартный способ

Итак, вы нашли подходящий сорт, и у вас есть свободное место в морозильной камере. Подготовьте заранее нужные материалы и посуду – поднос, целлофановые кульки или пластиковые контейнеры, острые ножи. Помыв дыню, разрежьте ее на две части и извлеките семена. Затем очистите от кожуры, а мякоть нарежьте удобными вам кубиками.

Кубики разложите на подносе таким образом, чтобы они не касались друг друга, и поместите в морозильную камеру, включив, если есть, режим быстрой заморозки. Наилучшей температурой для заготовки ягод, к которым, несмотря на размеры, относится и дыня, считается -18 °С. Когда кубики как следует замерзнут и затвердеют, переместите их в пластиковые контейнеры или кульки.

Предварительная заморозка на подносе позволит избежать слипания отдельных кубиков. Распределите заготовку таким образом, чтобы в одной емкости была порция, которую вы сразу же съедите или используете для приготовления десерта. Повторно замораживать размороженную дыню нельзя – она потеряет всякий вкус и аромат.

Еще один способ заморозки долгий, но надежный, к тому же, он позволяет заготавливать целые дыни! Его суть заключается в постепенном охлаждении ягоды – каждый день температуру понижают всего на 0,5 °С, пока отметка не достигнет хотя бы -8 °С. В этом случае жидкость в клетках плода будет образовывать небольшие кристаллы, которые не нарушат их целостность. Правда, в квартирных условиях организовать такой тонкий процесс вряд ли удастся.

3 Работаем со вкусом – заморозка с изюминкой

Если быстрая заморозка в сухом льду не представляется возможной, сохранить мякоть дыни в первоначальном состоянии поможет сахарный сироп. Готовить его очень просто – смешайте сахар и воду в равных пропорциях. Можете проделать это на небольшом огне, чтобы сахар полностью растворился, но затем важно охладить сироп. Поместив кусочки дыни в контейнер, залейте их сиропом и уже после поместите в морозильную камеру. В этом случае, если мякоть была хрустящей, такой она останется и после разморозки, правда, вкус может несколько пострадать.

Зачастую размороженной дыне не хватает именно сладости, однако заморозка в сахарной пудре способна исправить этот недочет. Процесс заготовки практически ничем не отличается от стандартного, вот только на этапе заморозки отдельных кубиков их следует обвалять в сахарной пудре или, на крайний случай, обильно присыпать.

Чтобы улучшить вкусовые качества замороженной дыни, в один контейнер с ней положите ягоды с ярким вкусом и ароматом. Это может быть малина, земляника или дольки персика – фактически готовый фруктовый салат!

Если нет времени заморачиваться, да и дыня оказалась слишком мягкой, поместите очищенные дольки в блендер и как следует взбейте. Готовое пюре распределите по пластиковым стаканчикам и в таком виде заморозьте. Сначала проделайте это с одним стаканом – если пюре после заморозки оказалось не слишком сладким, вы можете подсластить его медом или сахаром. Если вы решились на эксперименты с дыней, вам, скорей всего, будут интересны и способы заморозки других фруктов и овощей – статья о заготовке сливы наверняка вам понравится.

Как заморозить дыню на зиму – заготавливаем нежную мякоть Видео

Как заморозить дыню на зиму – этим вопросом задавались многие, однако решался далеко не каждый. Посмотрите видео, чтобы научиться и этому!

Источник: nasotke.ru

Как заморозить дыню на зиму в домашних условиях: правила заморозки

2. Полученные заготовки нарезать кубиками, брусочками или толстенькими пластинками – кому как нравится.

3. Застелить разделочную доску пергаментом или целлофаном, выложить на нее дыне кусочки.

4. Отправить в морозилку на сутки.

5. Как только дыня, которую заморозили кусочками, вся станет твердой, ссыпать заготовку в пакет или в контейнер.

2. Обсушить кухонным полотенцем.

3. Разрезать пополам и вычистить семена.

4. Снять кожуру и нарезать кусочками одинакового размера.

5. Разложить заготовки на разделочной доске, поверх целлофана или пергамента.

6. Присыпать сахарной пудрой, отправить в морозилку.

2. Разбить сочную мякоть до однородности.

3. Разлить массу в формочки для льда или силиконовые емкости для выпечки.

4. Отправить на сутки в морозильную камеру.

5. Ссыпать в контейнер или пакет для хранения.

2. Проварить сироп до полного растворения сахарного песка, отставить в сторону и охладить до комнатной температуры.

3. Отправить сладкий раствор в морозилку и быстренько подготовить ягоду к заморозке: помыть, очистить и нарезать.

4. Сложить заготовку в емкости для хранения, заполнив ею две трети объема.

5. Залить дыню охлажденным сиропом, оставив немного места сверху – при замерзании кристаллы льда могут «перелезть» через край или «раздуть» пластиковый контейнер.

6. Накрыть крышкой, убрать в морозильную камеру.

• 1 стакан сахарного песка;

• 80 мл питьевой или кипяченой воды;

• 20 гр. кукурузного или картофельного крахмала;

• 1 лимон (можно использовать лайм).

2. Смолоть дыню в блендере или на мясорубке.

3. Из воды и сахара приготовить сироп, варить его на среднем огне до полного растворения крупинок.

4. Развести крахмал, небольшим количеством воды, тщательно перемешивая, чтобы не было сухих комочков.

5. В кипящий сладкий раствор ввести крахмальную воду, все время помешивая.

6. Как только масса станет прозрачной, убрать емкость с сиропом с огня и поставить в миску с ледяной водой – так он быстрее остынет.

7. Добавить в блендер с дынным пюре остывший сироп и свежий лимонный сок, взбить до однородности.

8. Готовую массу отправить в морозилку прямо в чаше блендера.

9. Чтобы десерт получился более воздушным и равномерно проморозился, доставить его каждые 20-30 минут из морозильной камеры и снова взбивать.

10. Перед закладкой на хранение выложить сорбет в контейнер с крышкой.

Как заморозить дыню на зиму в домашних условиях

Как заморозить дыню на зиму в домашних условиях и что для этого нужно. Основные советы и правила заморозки рассмотрим в нашей статье.

Источник: namenu.ru

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress: Оставить комментарий
ВКонтакте

ТОП 10 рецептов в домашних условиях и можно ли

Многих хозяек волнует вопрос, подвергается ли заморозке дыня, так как она относится не к самой лучшей ягоде, которую можно хранить в морозильной камере. Но любителей замороженных фруктовых кусочков это не останавливает. Дома осуществить данный процесс довольно тяжело. Именно по этой причине рекомендуется изначально ознакомиться с несколькими техниками, как правильно заморозить дыню в домашних условиях на зиму. Рассмотрим подробные рецепты.

Дыня полезный и вкусный фрукт

Дыня – псевдоягода, культивируемая человеком и выведенная из дикой природы. Продукт считается низкокалорийным – так, на 100 грамм продукта приходится всего 36 килокалорий.

Разберем полезные свойства:

Нормализует работу центральной нервной системы. Улучшает настроение, предотвращает развитие апатичного и депрессивного состояния.
Благоприятно влияет на гормональный фон человека.
Стабилизирует работу пищеварительной системы. Снижает риск появления запоров.
Очищает организм от токсинов, шлаков и других вредных соединений.
Выводит из крови вредный холестерин. Предотвращает развитие атеросклероза. Наличие калия укрепляет сердечную мышцу.
Обладает мягким мочегонным действием. Выводит камни, рекомендуется употреблять при патологиях мочевыделительной системы.
Благоприятно влияет на внешний вид волос, ногтей, кожи. Оказывает омолаживающее действие на состояние организма.

Помимо всего вышесказанного, дыня поддерживает здоровье мужской половой системы, женскую красоту и детское здоровье.

Какой сорт подойдет

Для сохранности полезных и питательных веществ в дыне необходимо знать, как правильно выбрать продукт. Для данного способа хранения ягоды рекомендуется использовать бахчевые сорта. У них плотная и хрустящая мякоть. Кожура с видимым узором, состоящих из трещинок.

Наиболее подходящим сортом считается Канталупа – дыни с ярко-оранжевой мякотью, напоминающей по цвету тыкву. По внешнему описанию не сложно будет найти ее из всего разнообразия, представленного в магазинах или на рынках.

У бахчевых сортов аромат сильный, не исчезающий даже после процесса замораживания. Чем насыщеннее вкус плода, тем лучше.

Нельзя использовать сорта с мягкой и водянистой мякотью. После размораживания они превратятся в безвкусную кашу.

Подготавливаем ингредиент к заморозке

Домашние условия позволяют заморозить дыню самостоятельно, главное – знать, как правильно ее подготовить.

Дыню требуется тщательно ополоснуть под водой, обсушить бумажными полотенцами. Разрезать; используя большую ложку, удалить семена и грубые волокна. Отделить мякоть от кожицы.

Для замораживания рекомендуется использовать тару небольшого размера. Это удобно и экономично, так как не придется размораживать большое количество дыни.

Для хранения рекомендуется выбирать следующие виды емкости:

пакеты для замораживания со специальными фиксирующими застежками;
контейнеры из пищевого пластика с плотной крышкой.

Стандартный вариант заморозки

Спелую, сочную и ароматную ягоду промыть, обсушить. Разделить на две равные части, убрать семена и волокна, непригодные в пищу, счистить кожуру. Мякоть нарубить средними ломтиками. Также можно пластинами, а для более красивого эстетичного вида можно взять ложку для фасовки мороженого шариками. Вырезать ягодные шарики.

Крупные куски нельзя использовать для хранения в морозилке. Они неравномерно проморозятся и, в итоге, продукт получится раскисшим.

Деревянную разделочную доску промыть с мылом и дополнительно обдать крутым кипятком. Застелить ее полиэтиленовым мешком или пленкой, выложить ломтики на небольшом расстоянии друг от друга, тем самым предотвратив смораживание продукта в единый ком.

Спустя 24 часа, когда ингредиент полностью заморозится, его аккуратно пересыпают в емкость для хранения.

Замороженная в сахарном сиропе

Для создания вкусного и ароматного десерта необходимо подготовить:

дыня – 1,3 килограмм;
вода отфильтрованная – 500 миллилитров;
сахарный песок – 0,5 килограмм.

Изначально требуется подготовить сироп. Для этого в тару с толстым дном вылить отфильтрованную жидкость и засыпать сладкий песок. Установить на огонь, продолжить приготовление до растворения сладких крупинок. Сладкий горячий сироп остудить.

Дыню подготовить, мякоть нашинковать кусочками небольшого размера.

Выложить их тонким слоем в тару, где будет замораживаться на ⅔ объема. Наполнить сиропом, но не до конца.

Морозим в течение суток. Все – продукт готов к употреблению.

В сахарной пудре

Для того чтобы сохранить сладость дыни, рекомендуется ознакомиться со следующим оригинальным рецептом. Берется:

ароматная дыня;
пудра из сахара.

Ягоду промыть, удалить кожицу и внутренние, непригодные в пищу, семена и волокна, обработанную мякоть нашинковать кубиками.

Выложить на разделочную доску, предварительно застелив ее пищевой пленкой. Выложить на нее подготовленные кусочки, засыпать обильно пудрой.

Разместить в морозильнике, оставив на 24 часа для полного замораживания. Замороженный продукт пересыпать в мешки для хранения, убрать обратно в морозильную камеру.

Заморозка пюре из дыни

Из мягкой дыни можно сделать пюре и заморозить его для длительного хранения. Десерт смотрится оригинально и необычно.

Ягоду подготовить: промыть, обсушить, удалить непригодные в пищу части и кожуру. Разрезать на ломтики и протереть блендером до состояния пюре. Консистенция должна быть однородной, без комочков.

Разлить по порционным формочкам для выпечки или приготовления льда. Разместить их аккуратно в морозилку. Морозить 24 часа. По истечении времени аккуратно достать из формочек, сложить в пакеты для заморозки или обмотать каждый из них пищевой пленкой, убрать обратно в холод.

Замороженные половинки

Замораживать половинками дыню не рекомендуется. Во-первых, она занимает много места. Во-вторых, в процессе заморозки в середине она покроется льдом, который разрушает клетки и ткани, а в некоторых случаях и весь плод.

Воздушный десерт

Помимо указанных рецептов, дыню можно заморозить в виде вкусного десерта. Необходимо подготовить:

сахарный песок – 100 грамм;
дыня – 700-900 грамм;
отфильтрованная вода – 200 миллилитров;
арбуз – 700-900 грамм;
апельсиновый свежевыжатый сок – 50 миллилитров.

В первую очередь требуется подготовить все ингредиенты. Дыню промыть, обсушить, удалить семена и непригодные в пищу волокна. Мякоть измельчить в мясорубке или кухонном комбайне. Аналогичные действия повторить с арбузом.

Соединить арбузно-дынную смесь, тщательно перемешать.

Переходим к приготовлению сиропа. В подходящую емкость вылить отфильтрованную жидкость, свежевыжатый апельсиновый фреш, добавить сахарный песок. Поставить на плиту, довести до кипения при регулярном помешивании. Снять с плиты, остудить.

Охлажденный сироп вылить в пюре, размешать. Полученную массу расформировать по контейнерам. Убрать в морозилку до полного застывания.

Для употребления десерт достают за 10-15 минут, чтобы масса успела немного разморозиться.

Мороженная кусочками

Заморозить ягоду кусочками легко и просто. Дыню промыть, обсушить. Разрезать на равные части. Удалить семена и непригодные волокна, а также кожуру. Мякоть нашинковать кусочками. Выложить на пищевой разнос, предварительно застелив его пленкой пищевой.

Располагать кусочки необходимо на одинаковом расстоянии. Убрать в морозильную камеру и замораживать – на 24 часа. После убрать в отдельный мешок и снова поместить в холодильник.

Как правильно размораживать заготовки из дынь

Размораживать рекомендуется при комнатной температуре, предварительно выложив в дуршлаг. Если ягода находится в мешочке, тогда его аккуратно выкладывают на тарелку и убирают на всю ночь в холодильник, на самую нижнюю полку.

Для быстрой разморозки можно воспользоваться следующим способом. Достав упаковку с продуктом, определить его еще в один мешок. Разместить в теплую воду, размораживать до полного размягчения.

Ягоду в замороженном виде опускать в воду без мешка строго запрещено, так как ингредиент утрачивает вкус, полезные вещества.

Если ягода требуется для варки, тогда размораживать продукт предварительно не нужно. В противном случае ингредиент утратит все свои положительные свойства.

Сколько хранится

Качество продукта и срок его хранения напрямую зависят от степени заморозки. При температуре -6 хранение замороженных плодов разрешено 7-14 суток. Если -12 градусов – от 4 до 6 недель, а при -18 можно сохранять дыню до 1 года.

Чем ниже температура в камере, тем быстрее можно заморозить ягоду, следовательно, и результат после разморозки будет хорошим.

Процесс замораживания ягод и фруктов считается непростой работой, к которой требуется тщательно подготовиться. Важно детально изучить все тонкости и советы опытных специалистов, а также подробные рецепты. Заготовка вкусной и сочной ягоды порадует в зимнее время взрослых и маленьких детей.

Как заморозить дыню на зиму?

Как правильно заморозить дыню в морозилке на зиму?

Замороженная дыня в сахарном сиропе — рецепт

Дыня, замороженная на зиму в сахарной пудре — рецепт

Как заморозить дыню на зиму в виде пюре?

Как заморозить половинку дыни на зиму?

Замороженная, дыня — Все для дачников и огородников, советы и рекомендации

Скажу сразу, замороженная дыня немного горчит. Но если у тебя есть лишняя дынька, можно попробовать заморозить нарезанную кубиками дынную мякоть, пользуясь функцией Super Frost. Замороженную этим способом дыню можно использовать для приготовления алкогольных коктейлей — в них ее незначительная горечь не будет заметна. Если же ты хочешь получить более качественную заготовку, замораживай дыню в сиропе. Для этого тебе сначала придется сварить 50%-ный сахарный сироп (для получения 1 л 50%-ного сиропа возьми 610 мл воды и 610 г сахара, а как сварить сироп, ищи выше в разделе «Готовим качественные заливки»). Сироп можно подкислить лимонной кислотой — 1/2 — 1 ч. ложка на 1 л сиропа (это делается при замораживании некислых плодов). Пока сироп остывает, очисти дыню от семян и кожуры, нарежь мякоть кусочками и разложи их в контейнеры. После этого залей дыню остывшим сиропом, закрой контейнеры крышками и поставь в морозилку. Это лучший способ замораживания дыни — он не вызывает изменения консистенции ее мякоти, но вкус несколько теряется.

Кстати, таким же образом ты можешь заготовить замороженные абрикосы в сиропе.

И мой тебе совет! Если замороженная кусочками дыня не пришлась к столу, попробуй приготовить из нее и замороженных ягод физалиса один из вариантов холодного супа «Гаспачо из дыни с физалисом» для вечеринки в испанском стиле. Поскольку в рецепте супа присутствует имбирь, он завуалирует дынную горечь. Итак, на 4 порции тебе потребуется 500 г замороженной дынной мякоти и горсть физалиса. Вынь физалис из морозилки. Затем натри на терке кусочек корня свежего имбиря длиной 1 см и растолки его в ступке со щепоткой соли, мелко нарезанной цедрой 1 лимона и 1 ягодой физалиса. В полученную массу добавь сок 1 лимона и 3 ст. ложки оливкового масла «экстра вир-джин», хорошенько перемешай и поставь в холодильник. Через 1,5 ч вынь из морозилки дыню, а еще через 30 мин положи ее в чашу блендера вместе с физалисом (4 ягоды оставь для украшения) и настоявшейся смесью. Доведи смесь в блендере до однородности, разлей в тарелки, разведи белым сухим вином до нужной консистенции и укрась физалисом. Кстати, для такого случая можешь заморозить 4 ягоды физалиса прямо в оранжевых коробочках, а перед тем, как украшать, осторожно раскрой лепестки.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Калорийность Дыня замороженная, шарики. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Дыня замороженная, шарики».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	33 кКал	1684 кКал	2%	6.1%	5103 г
Белки	0.84 г	76 г	1.1%	3.3%	9048 г
Жиры	0.25 г	56 г	0.4%	1.2%	22400 г
Углеводы	7.24 г	219 г	3.3%	10%	3025 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	10.6%	2857 г
Вода	90.26 г	2273 г	4%	12.1%	2518 г
Зола	0.71 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89 мкг	900 мкг	9.9%	30%	1011 г
Витамин В1, тиамин	0.166 мг	1.5 мг	11.1%	33.6%	904 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	3.6%	8182 г
Витамин В5, пантотеновая	0.163 мг	5 мг	3.3%	10%	3067 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	16.1%	1887 г
Витамин В9, фолаты	26 мкг	400 мкг	6.5%	19.7%	1538 г
Витамин C, аскорбиновая	6.2 мг	90 мг	6.9%	20.9%	1452 г
Витамин РР, НЭ	0.64 мг	20 мг	3.2%	9.7%	3125 г
Макроэлементы
Калий, K	280 мг	2500 мг	11.2%	33.9%	893 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	3%	10000 г
Магний, Mg	14 мг	400 мг	3.5%	10.6%	2857 г
Натрий, Na	31 мг	1300 мг	2.4%	7.3%	4194 г
Сера, S	8.4 мг	1000 мг	0.8%	2.4%	11905 г
Фосфор, P	12 мг	800 мг	1.5%	4.5%	6667 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.29 мг	18 мг	1.6%	4.8%	6207 г
Марганец, Mn	0.04 мг	2 мг	2%	6.1%	5000 г
Медь, Cu	60 мкг	1000 мкг	6%	18.2%	1667 г
Цинк, Zn	0.17 мг	12 мг	1.4%	4.2%	7059 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.064 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.052 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.006 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.098 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	2.7%
18:2 Линолевая	0.042 г	~
18:3 Линоленовая	0.056 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.056 г	от 0.9 до 3.7 г	6.2%	18.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.042 г	от 4.7 до 16.8 г	0.9%	2.7%

Энергетическая ценность Дыня замороженная, шарики составляет 33 кКал.

cup, unthawed = 173 гр (57.1 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

как заморозить плоды на зиму в домашних условиях разными способами (заморозка кусочками, в сиропе, в сахарной пудре и т.д.)

Сохранить воспоминания о прошедшем лете и можно не только на фотографиях и в душе, но и в собственном холодильнике. А что может быть лучше, чем сбереженный кусочек лета в виде сочной дыни с собственной грядки на Новогоднем столе.
Но можно ли заморозить дыню на зиму? Сохранится ли ее неповторимый вкус и аромат?

Дыня полезный и вкусный фрукт

Разберем полезные свойства:

Нормализует работу центральной нервной системы. Улучшает настроение, предотвращает развитие апатичного и депрессивного состояния.
Благоприятно влияет на гормональный фон человека.
Стабилизирует работу пищеварительной системы. Снижает риск появления запоров.
Очищает организм от токсинов, шлаков и других вредных соединений.
Выводит из крови вредный холестерин. Предотвращает развитие атеросклероза. Наличие калия укрепляет сердечную мышцу.
Обладает мягким мочегонным действием. Выводит камни, рекомендуется употреблять при патологиях мочевыделительной системы.
Благоприятно влияет на внешний вид волос, ногтей, кожи. Оказывает омолаживающее действие на состояние организма.

Какой сорт подойдет

У бахчевых сортов аромат сильный, не исчезающий даже после процесса замораживания. Чем насыщеннее вкус плода, тем лучше.

Можно ли замораживать дыню

Дыня – это крупный плод, относящийся к семейству тыквенных. Она отличается овальной формой и желтоватым цветом. Сверху имеется плотная кожица, внутри – мякоть с семечками. Продукт является источником множества полезных для организма человека веществ. Его применяют в пищу для укрепления иммунитета и восстановления работы желудочно-кишечного тракта.

Дыня не теряет полезные свойства под воздействием минусовой температуры. Поэтому замораживание – отличный способ продлить срок ее хранения. Если нарушить правила заморозки, структура плода изменится. Поэтому важно соблюдать определенный алгоритм действий.

Замороженный фрукт нередко используют при приготовлении выпечки, десертов, фруктовых салатов и охладительных напитков. Он хорошо сочетается с грушей, бананом и мятой. Но чаще всего продукт употребляют в чистом виде, без добавок. По вкусу замороженный продукт может отличаться от свежего. Но, если заморозку осуществляли в соответствии с правилами, разница во вкусе будет минимальной.

Подготавливаем ингредиент к заморозке

Домашние условия позволяют заморозить дыню самостоятельно, главное – знать, как правильно ее подготовить.

Для хранения рекомендуется выбирать следующие виды емкости:

пакеты для замораживания со специальными фиксирующими застежками;
контейнеры из пищевого пластика с плотной крышкой.

Посмотрите также

Можно ли замораживать на зиму ревень в домашних условиях и как заготовить и сохранить

Читать

Как заморозить дыню на зиму в домашних условиях: рецепты, можно ли

Многие задаются вопросом, можно ли заморозить дыню. Ведь дыня является не самой лучшей ягодой, которую следует замораживать на зиму. Однако любителей мороженных фруктов это не останавливает, и они все равно занимаются заморозкой. Самостоятельно осуществить заморозку довольно сложно и поэтому рекомендуется заранее ознакомиться с тем, как заморозить дыню на зиму и какие рецепты для этого можно использовать.

Некоторые особенности замораживания

Чтобы понять, как правильно заморозить дыню на зиму в домашних условиях, необходимо ознакомиться с основными особенностями данного процесса.

При отрицательных температурах овощи с фруктами могут сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства. Однако минусовая температура изменяет тканевую структуру у плодов, которые подвергаются заморозке. Разрушительный эффект напрямую зависит от того, какое количество влаги находится в мякоти. Если ее слишком много, то ткани фруктов будут разрушаться намного быстрее. Также срок хранения во многом зависит от степени заморозки.

Дыня, замороженная при температуре около -5 градусов будет сохранять свою свежесть на протяжении 2-3 недель. Если данный показатель уменьшить до -15 градусов, то срок сохранности увеличится до двух месяцев.

Рекомендуется замораживать фрукты и овощи при температуре около -20 градусов, так как в таких условиях дыня будет храниться в течение года.

Довольно часто фрукты в морозильной камере начинают терять влагу и впитывать в себя посторонние запахи. Чтобы избавиться от этих проблем, рекомендуется пакеты или контейнеры с плодами плотно закрыть.

Для замораживания дыни на зиму в морозилке рекомендуется использовать небольшие емкости. Это намного удобнее, так как не нужно будет постоянно размораживать большое количество фруктов. Для хранения фруктов следует использовать такие емкости:

пакеты с застежкой, которые без проблем справляются с низкими температурами;
контейнеры, оснащенные плотной крышкой.

Посмотрите также

Как правильно заморозить белые грибы на зиму Читать

Заморозка фруктового льда

Есть разные рецепты и способы заморозки фруктов для зимнего хранения. Однако многие используют именно этот метод замораживания. Для этого понадобится довольно мало ингредиентов:

Прежде чем приступить к заморозке ягоды, следует подготовить ее к этому. Для начала ее необходимо полностью очистить от кожуры. Затем фрукт разрезается пополам, чтобы можно было его очистить от всех семян, которые находятся внутри. Многие предпочитают дыню заморозить кусочками, поэтому ее следует нарезать на небольшие кубики.

Закончив с нарезкой фрукта, можно начать создавать дынный лед. Для этого нарезанные кубики следует поместить в небольшую миску и измельчить их при помощи блендера. В результате должно получиться жидкое пюре, которое после приготовления необходимо посыпать сахаром и тщательно перемешать. Затем полученная смесь заливается в специальные формочки для замораживания льда. После этого смесь можно будет распределить по контейнерам и поместить в морозильную камеру для дальнейшего хранения.

Дынный сорбет

Существуют и другие рецепты приготовления десерта из дыни. Чтобы создать мороженное блюдо, придется заранее приготовить следующие ингредиенты:

200 г сахара;
Дыня;
400 мл воды;
арбуз;
100 мл лимонного или апельсинового сока.

Заморозка десерта начинается с приготовления основных ингредиентов, которые будут использоваться для его создания. Сначала необходимо очистить дыню от кожуры и нарезать ее на несколько частей. Затем из фрукта удаляется вся мякоть с семечками. После этого нарезанные кусочки можно пропустить через мясорубку или поместить в миску, чтобы измельчить блендером. Затем чистится арбуз, нарезается на небольшие кубики и тоже измельчается. Полученное пюре добавляется в дынную смесь и тщательно перемешивается.

Закончив с подготовкой основных продуктов, следует приступить к приготовлению сиропа. Чтобы сделать его, в небольшую кастрюлю заливается немного воды с сахаром. Жидкость доводится до кипения и тщательно перемешивается. Затем сироп снимается с печи и охлаждается до комнатной температуры.

Полученный сироп добавляется в фруктовое пюре, после чего смесь распределяется по небольшим контейнерам. Оставляем до края емкости несколько сантиметров и морозим полученный десерт.

Перед употреблением, готовый сорбет рекомендуется несколько минут подержать при комнатной температуре, чтобы дать зимнему блюду разморозиться.

Посмотрите также

Как можно заморозить вешенки на зиму в домашних условиях Читать

Простой способ

Данный способ замораживания подойдет для людей, которых не интересуют сложные рецепты заготовки десерта на зиму. При замораживании дыни этим методом не используются никакие ингредиенты, кроме самого фрукта.

Сначала фрукт очищается от кожуры и разрезается на несколько больших частей. Затем каждая часть очищается от семечек и нарезается на небольшие кусочки размером около четырех сантиметров. После этого все кусочки можно сразу переложить в контейнеры или полиэтиленовые пакетики. Не рекомендуется нарезанную дыню замораживать в одном большом пакете, так как со временем все кусочки слипнутся и их будет довольно сложно разморозить.

Стандартный вариант заморозки

Спустя 24 часа, когда ингредиент полностью заморозится, его аккуратно пересыпают в емкость для хранения.

Простой способ

Замороженная в сахарном сиропе

Для создания вкусного и ароматного десерта необходимо подготовить:

дыня – 1,3 килограмм;
вода отфильтрованная – 500 миллилитров;
сахарный песок – 0,5 килограмм.

Дыню подготовить, мякоть нашинковать кусочками небольшого размера.

Выложить их тонким слоем в тару, где будет замораживаться на ⅔ объема. Наполнить сиропом, но не до конца.

Морозим в течение суток. Все – продукт готов к употреблению.

В сахарной пудре

ароматная дыня;
пудра из сахара.

Как заморозить дыню на зиму в домашних условиях: правила заморозки

Перед тем, как заморозить дыню на зиму, купленный овощ необходимо тщательно вымыть и обсушить кухонным полотенцем или бумажной салфеткой. Независимо от рецепта заморозки, дыню следует разрезать пополам и ложкой вынуть семена с волокнами. Полученные половинки можно слегка промокнуть изнутри тканевой салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость. Дальнейшая работа с ягодой зависит от желаемой формы дынных кусочков.
Внимание! Если при покупке дыня оказалась невкусной – водянистой и несладкой, замораживать такой продукт не стоит. Низкая температура еще больше испортит ягоду.

Натуральная замороженная дыня (без добавок)

1. Подготовленные половинки разрезать на дольки, снять кожуру острым ножом. 2. Полученные заготовки нарезать кубиками, брусочками или толстенькими пластинками – кому как нравится. 3. Застелить разделочную доску пергаментом или целлофаном, выложить на нее дыне кусочки. 4. Отправить в морозилку на сутки. 5. Как только дыня, которую заморозили кусочками, вся станет твердой, ссыпать заготовку в пакет или в контейнер.

При разморозке ягода в любом случае превратится в пюре, поэтому пригодится такой полуфабрикат для украшения холодных десертов или для смузи.

Декоративно! Можно перед тем, как заморозить дыню на зиму в домашних условиях, нарезать ее ложкой для мороженного – получатся ароматные шарики одинакового размера. Назвать этот способ подготовки для хранения в холодильнике экономным нельзя, однако при большом урожае это интересно.

Ароматная дыня с сахарной пудрой

Если найти на рынке или в супермаркете подходящую дыню не удалось, можно исправить положение при помощи сахарной пудры:

1. Промыть ягоду тщательно под краном. 2. Обсушить кухонным полотенцем. 3. Разрезать пополам и вычистить семена. 4. Снять кожуру и нарезать кусочками одинакового размера. 5. Разложить заготовки на разделочной доске, поверх целлофана или пергамента. 6. Присыпать сахарной пудрой, отправить в морозилку.

Через сутки ссыпать подслащенную, правильно замороженную дыню в контейнер или пакет, так же, как и в остальных вариантах заготовки.

Важно помнить! Не морозят в домашних условиях дыни на зиму, нарезанные крупными кусками или половинками – продукт наберется холодом не равномерно и приобретет неприятную консистенцию.

Пюре из дыни на зиму

Очень удобный способ заготовки дополнения к десерту из переспевшей ягоды:

1. Промытую и очищенную дыню нарезать кусочками, подходящими для блендера или мясорубки. 2. Разбить сочную мякоть до однородности. 3. Разлить массу в формочки для льда или силиконовые емкости для выпечки. 4. Отправить на сутки в морозильную камеру. 5. Ссыпать в контейнер или пакет для хранения.

Такую заготовку можно делать смешанной – добавить в стаканчик или формочку немного пюре из арбуза, банана, яблока.

Заморозка в сиропе

Такой вариант позволяет сохранить структуру мякоти и вступает полноценным десертом, не требующим дополнительной работы:

1. Приготовить раствор из сахарного песка и питьевой воды, взяв каждый ингредиент поровну. Объем заливки зависит от количества нарезанных кусочков – в емкости для замораживания жидкость должна покрывать их полностью. 2. Проварить сироп до полного растворения сахарного песка, отставить в сторону и охладить до комнатной температуры. 3. Отправить сладкий раствор в морозилку и быстренько подготовить ягоду к заморозке: помыть, очистить и нарезать. 4. Сложить заготовку в емкости для хранения, заполнив ею две трети объема. 5. Залить дыню охлажденным сиропом, оставив немного места сверху – при замерзании кристаллы льда могут «перелезть» через край или «раздуть» пластиковый контейнер. 6. Накрыть крышкой, убрать в морозильную камеру.

При разморозке такой вариант заготовки больше всего нравится деткам – и сироп, и кусочки ягоды получаются ароматными и вкусными.

Необычный десерт из дыни

Если позволяет время и морозильная камера имеет достаточный объем, можно приготовить дынный сорбет и порадовать своих домашних непривычным, ароматным мороженным.

• 1 кг дынной мякоти; • 1 стакан сахарного песка; • 80 мл питьевой или кипяченой воды; • 20 гр. кукурузного или картофельного крахмала; • 1 лимон (можно использовать лайм).

1. Промытую и очищенную ягоду нарезать мелкими кусочками. 2. Смолоть дыню в блендере или на мясорубке. 3. Из воды и сахара приготовить сироп, варить его на среднем огне до полного растворения крупинок. 4. Развести крахмал, небольшим количеством воды, тщательно перемешивая, чтобы не было сухих комочков. 5. В кипящий сладкий раствор ввести крахмальную воду, все время помешивая. 6. Как только масса станет прозрачной, убрать емкость с сиропом с огня и поставить в миску с ледяной водой – так он быстрее остынет. 7. Добавить в блендер с дынным пюре остывший сироп и свежий лимонный сок, взбить до однородности. 8. Готовую массу отправить в морозилку прямо в чаше блендера. 9. Чтобы десерт получился более воздушным и равномерно проморозился, доставить его каждые 20-30 минут из морозильной камеры и снова взбивать. 10. Перед закладкой на хранение выложить сорбет в контейнер с крышкой.

Заморозка пюре из дыни

Замороженные половинки

Посмотрите также

Можно ли заморозить груши в морозилке на зиму и как это правильно делать в домашних условиях

Читать

Какую дыню можно замораживать

Перед заморозкой на зиму особое внимание следует уделить выбору дыни. Если отдать предпочтение водянистым плодам, после разморозки они получат кашеобразную консистенцию. Желательно брать для заморозки плотный фрукт, не подвергавшийся деформации. Наиболее подходящими сортами продукта для заморозки считаются:

Колхозница;
Персидская;
Крымка;
Канталупа.

Желательно не выбирать для заморозки перезрелые или недозрелые плоды. Дыня должна быть достаточно мягкой, но не сильно водянистой. На шкурке не должно быть вмятин и существенных повреждений. Спелыми считаются экземпляры с подсушенным хвостиком. Если постучать по ним, звук должен быть глухим. При этом даже в целом виде зрелый фрукт будет источать характерный аромат.

Внимание! Категорически не рекомендуется замораживать незрелые и несладкие плоды. После разморозки они начнут горчить.

Воздушный десерт

Помимо указанных рецептов, дыню можно заморозить в виде вкусного десерта. Необходимо подготовить:

сахарный песок – 100 грамм;
дыня – 700-900 грамм;
отфильтрованная вода – 200 миллилитров;
арбуз – 700-900 грамм;
апельсиновый свежевыжатый сок – 50 миллилитров.

Для употребления десерт достают за 10-15 минут, чтобы масса успела немного разморозиться.

Что происходит с дынными витаминами при низких температурах

Химический состав бахчевой культуры состоит из множества полезных витаминов. Замороженная на зиму дыня позволяет сохранить ценные для здоровья витамины, так как они не боятся воздействия низких температур.

Но для сохранения в дыне витаминов нужно соблюдать правила заморозки и условия хранения.

Кроме того, следует правильно размораживать продукт, так как ягода быстро теряет ценные вещества при контакте с воздухом.

Нельзя повторно подвергать плод охлаждению, при этом теряется не только внешний вид продукта, но и питательная ценность. Поэтому перед заморозкой тыквину делят на порции, предназначенные для разового применения.

Подготовка плода к заморозке

Перед тем как приступать к замораживанию дыни в морозилке, нужно правильно ее подготовить.

Процесс подготовки плода выглядит следующим образом:

Тыквину ополаскивают под проточной водой, тщательно очищая кожицу от грязи щеточкой или губкой.
Осушают бумажными полотенцами или салфетками.
Разрезают ягоду на две равные половинки, острым ножом срезают корку, прихватив около 1 см белой части.
Каждую половинку очищают от сердцевины, выгребая ложкой семена, волокна.
Мякоть нарезают небольшими дольками.

Форму кусочков выбирают произвольно. Можно нарезать дынную мякоть пластинами либо брусками. Если предполагается готовить из замороженного продукта дынные десерты – нарезают мякоть кубиками.

Для украшения фруктовых десертов, салатов, коктейлей подойдут дольки в виде шариков. Формируют шарики специальной ложкой для мороженого либо обычной чайной ложкой.

Мороженная кусочками

Как правильно размораживать заготовки из дынь

Сроки и условия хранения

Качество замороженной ягоды и длительность хранения находятся в прямой зависимости от температурного режима морозильной камеры. При температуре -6-10 о С продукт хранится не более 20 дней. Заморозка дыни при более низких температурах позволяет сохранить тыквину намного дольше.

При температуре до -13-15 о С срок хранения дынных ломтиков увеличивается до 30-35 дней. Температура морозилки в диапазоне -18-20 о С способствует сохранению ягоды до следующего сезона. По истечении срока хранения от замороженной продукции следует избавиться, так как тыквина утратит свои ценные качества.

Приобретение подходящего плода и соблюдение технологии заморозки дыни даст возможность насладиться ароматной, солнечной ягодой холодными зимними вечерами.

Как изготавливают и используют замороженные дыни и арбузы

Тяжело себе представить лакомство лучше, чем созревшая, напитанная солнышком и сладостью ароматная дыня. Витамины, клетчатка, углеводы и еще много полезных для человеческого организма веществ содержится в ее истекающей соком мякоти.

Зимой найти спелую и вкусную дыню практически невозможно, означает ли это, что в этот период люди будут лишены той массы необходимых и полезных веществ, которые может подарить этот вкуснейший плод? Конечно, нет, ведь всегда есть альтернативное решение и в данном случае это решение — покупка замороженной дыни.

У многих покупателей понятие «замороженный» сразу вызывает ассоциацию со словом «не свежий», однако это в корне не верно. Сохранить свой великолепный вкус и массу других полезных качеств, дыне поможет шоковая заморозка. Замороженная дыня, несмотря на все предрассудки, очень питательный и вкусный продукт, употребление которого в десертах может принести много удовольствия.

Процесс заморозки дыни довольно трудоемкий, однако получившаяся на выходе продукция того стоит. Дыню обычно замораживают ломтиками или в виде нарезки кусочками, но перед этим она проходит все стадии обработки: гидроохлаждение при сборе, мойку, очистку, нарезку, присыпку сахарной пудрой или сахарным песком. Только после этого сочное лакомство помещается в специализированную скороморозильную камеру для шоковой заморозки, в которой оно подвергается охлаждению до – 40 градусов Цельсия, что способствует охлаждению продукта изнутри в течении всего 240 минут. Многочисленные опросы свидетельствуют о том, что дыня, подвергшаяся такого рода обработке, будет гораздо вкусней, если ее замораживать вперемешку с другими видами фруктов и ягод.

Если с дыней более или менее все понятно, то, что же насчет арбуза? Можно ли эту ягоду замораживать на зиму? Большую часть арбуза, как известно, составляет вода, и эта характерная составляющая может немного осложнить процесс, хотя, по утверждению специалистов занимающихся шоковой заморозкой продуктов, заготовка этой ягоды при помощи скороморозильного оборудования вполне возможна.

Арбуз, как и дыня, является кладезю минералов, витамин, ликопинов и многих других полезных для человека веществ, сохранение которых в зимний период вполне возможно при специализированно шоковой обработке. Единственный нюанс состоит в том, что замороженный арбуз нельзя размораживать полностью, как другие ягоды и фрукты, так как после полного оттаивания он превратится в воду. Так же его не советуют употреблять просто так, даже в замороженном виде, так как вкус такой мякоти будет отличаться от свежей. Такого вида заморозку лучше всего использовать для приготовления смузи, коктейлей, десертов и класть его в блюдо не дожидаясь оттаивания.

Арбуз, как и другие виды фруктов и ягод, перед стадией охлаждения проходит нужные этапы обработки: мойка, чистка, нарезка. После шоковой заморозки скороморозильным агрегатом, арбуз, как и дыня, упаковывается и отправляется на допродажное хранение в специальные холодильные камеры.

Как можно было понять из выше написанного, шоковая заморозка с одной стороны сходна для любых пищевых продуктов, но в то же время имеет ряд отличий, которые зависят от вида продукции. Продукты питания, а в частности фрукты, овощи и ягоды, различны по размерам, твердости плода и многим другим параметрам, поэтому для заморозки каждого из них, в зависимости от характеристик, требуется применение различного рода холодильного оборудования.

По совету специалистов, в зимний период лучше всего для приготовления пищи использовать замороженные овощи, фрукты и ягоды, так как в них после заморозки остается около 90% витаминов, которые при регулярном потреблении могут обеспечить организм человека нужными витаминами и помогут избежать авитаминоза.

Поделиться новостью:

Facebook

Вконтакте

Одноклассники

Twitter

Сорбет из канталупы — A Sweet Pea Chef

Узнайте, как приготовить шербет из дыни без мороженого, чтобы получить полезный десерт, который утолит вашу тягу к летнему угощению. Требуется всего 4 ингредиента + без рафинированного сахара!

Одно из лучших достоинств лета — это свежая дыня и дыни, которые можно найти повсюду. Так мило. Настолько совершенен.

Жду, когда из него сделают… шербет!

И сделать этот сорбет из дыни не может быть проще.

Я просто ОБОЖАЮ использовать свой кухонный комбайн, чтобы добиться цели.

Plus, что делает этот простой сорбет из дыни без машины для мороженого, позволяет легко использовать как можно меньше ингредиентов. Любите меня несколько простых, чистых рецептов (например, ЭТО банановое мороженое).

Как приготовить щербет из дыни без сахара

Заинтересованы в приготовлении шербета из дыни без сахара? Все, что вам нужно сделать, это заморозить свежие куски дыни до тех пор, пока они не станут твердыми, а затем перемешать их в процессоре.

Так легко листать, правда? Говорил же.

Мне нравится добавлять сырой мед и воду, чтобы немного ослабить дыню, но вы можете использовать простую воду, если хотите удалить все дополнительные подсластители, кроме дыни.

Что мне нравится в меде, так это то, что он добавляет глубину аромата дыне, и эти две пары прекрасно сочетаются друг с другом. Добавьте свежий лимон, и вы получите яркий, сладкий, прохладный и освежающий рецепт летнего сорбета, который, я знаю, вам понравится.

Is Cantaloupe Sorbet Paleo?

Ваша палеодиета мешает вам есть любимое мороженое? Часто бывает сложно найти рецепты мороженого и сорбетов, в которых не нужно употреблять молоко, яйца или сливки.

Самое замечательное в этом шербете из дыни то, что он не содержит рафинированного сахара, молочных продуктов и сделан из 100% натуральных ингредиентов, что делает его полностью безглютеновым И Палео-дружественным.

Plus, кому не нравится вкус дыни? Естественно сладкий, освежающий и такой вкусный!

Как выбрать спелую дыню в магазине

Хорошо, теперь давайте поговорим о дыне, не так ли?

Вы знаете, как выбрать идеальную дыню в продуктовом магазине? Если нет, вот несколько советов, которые помогут вам начать свой вкусный сорбет из дыни с самой сладкой дыни.Поверьте, это имеет огромное значение.

1. Проверьте цвет: Лучше светлая кожа, поэтому выбирайте бежевый цвет и избегайте мускусных дынь, которые выглядят слишком зелеными. Немного зеленого — это нормально, но в основном он должен быть бежевым.

2. Поднимите: Поднимите дыню. Кажется ли он тяжелым для своего размера, особенно по сравнению с его приятелями-дынями? Если так, берите!

3. Понюхайте: Обратите внимание на запах дыни.Если он ничем не пахнет, скорее всего, на вкус он будет … ну, ничем. Вы захотите найти тот, который пахнет сладко и фруктово. Но если он пахнет слишком сладким, почти слишком сильным запахом, он может быть слишком спелым, поэтому убедитесь, что он не подавляющий.

4. Проверьте конец цветка: Найдите конец цветка дыни (тот маленький кружок, из которого, похоже, вырос стебель) и осторожно нажмите большими пальцами. Это должно дать некоторую отдачу, но не слишком много или слишком мало. Немного дайте, и все готово.

Сорбет из дыни

Теперь вы готовы приготовить себе вкусный, прохладный летний сорбет из дыни. Наслаждайтесь стильными последними днями лета

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Мне нравится видеть то, что вы придумываете. Наслаждаться!

Приготовьте этот вкусный и полезный сорбет из дыни, используя всего 4 ингредиента и без мороженого.Так просто!

Категории: Чистый, Замороженный, Здоровый, Палео

Сложность: Легкий

Ключевое слово: рецепты дыни, щербет из дыни, щербет из дыни

Количество порций: 4

Калорийность: 93 ккал

Автор: Лэйси Байер

4 1/2 чашки свежая дыня 1 средняя дыня, нарезанная кубиками
1 столовая ложка свежевыжатый лимонный сок
2 столовая ложка необработанный мед
2 столовая ложка воды плюс еще по мере необходимости

Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Положите нарезанную кубиками дыню на противень, оставив пространство между кубиками, чтобы они могли даже замерзнуть и не касаться друг друга, чтобы они не образовали гигантский шарик замороженной дыни.
Поместите лоток в морозильную камеру и заморозьте дыню на ночь или до полного замораживания — не менее 4-6 часов.
Поместите замороженную дыню в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока дыня не станет рассыпчатой.
Добавьте лимонный сок, мед и воду в это время, а затем снова взбейте. Возможно, вам потребуется добавить еще воды, пока смесь не станет более жидкой, но не густой.
На данном этапе вы ищете мягкую текстуру сорбета.
Попробуйте и добавьте еще меда по мере необходимости в это время, если он должен быть немного слаще.
Если смесь станет слишком жидкой и не будет напоминать сорбет, вы можете вернуться в морозильную камеру на 30 минут.до часа, чтобы дать ему снова затвердеть.
Подавайте сразу или храните в морозильной камере в герметичном контейнере до 2 недель.

Пищевая ценность

Сорбет из дыни

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 93

% дневная стоимость *

Натрий 29 мг 1%

Калий 480 мг 14%

Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 1 г 4%

9000 Protein Sugar 22g 24%

1 г 2%

Витамин A 6090IU 122%

Витамин C 67.5 мг 82%

Кальций 16 мг 2%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я настоятельно рекомендую и часто использую на своей кухне.

Простой домашний рецепт сорбета из дыни

Пищевая ценность (на порцию)
174	калорий
0 г	Жир
44 г	Углеводы
2 г	Белки

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий	174
% Дневная норма *
0 г	1%
Насыщенные жиры 0 г	1%
0 мг	0%
38 мг	2%
44 г	16%
Пищевые волокна 2 г	7%
Всего сахаров 43 г
2 г
Витамин C 83 мг	416%
Кальций 22 мг	2%
Железо 0 мг	3%
Калий 606 мг	13%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Пюре из замороженной дыни имеет удивительно кремовую консистенцию, почти напоминающую по вкусу мороженое.

Даже с идеально спелыми фруктами вам нужно добавить немного сахара, чтобы подсластить фрукты (замороженные продукты на менее сладкие , чем при комнатной температуре) и для придания текстуры шербета, а не кубика льда. .Но суть этого рецепта в том, чтобы максимально раскрыть натуральный аромат дыни.

Нет дыни? Без проблем! Используйте любую дыню, которая вам нравится, хотя для менее сладких дынь может потребоваться больше сахарного сиропа.

«Сделать этот сорбет было довольно просто. Я добавил половину простой смеси сиропа в протертые фрукты; я думаю, получилось слишком сладко. В следующий раз я не буду добавлять никакого простого сиропа, особенно если буду использовать супер спелую дыню. Это было очень весело, и детям это очень понравилось.»- Кэрри Паренте

1 стакан сахара
1 стакан воды
1 большая дыня или дыня Креншоу, около 4 фунтов

Соберите ингредиенты.
Ель / Джулия Хартбек
В небольшой кастрюле доведите до кипения сахар и 1 стакан воды.
Ель / Джулия Хартбек
Уменьшите огонь, чтобы поддерживать равномерное кипение, и варите, пока он немного не загустеет — около 10 минут.
Ель / Джулия Хартбек
Снимите огонь и дайте остыть до комнатной температуры.
Ель / Джулия Хартбек
Пока сахарный сироп остывает, очистите дыню от кожуры, семян и нарежьте кубиками: отрежьте концы дыни и положите ее вертикально (одной из срезанных сторон вниз) на разделочную доску.
Ель / Джулия Хартбек
Удалите кожуру, срезав ее по бокам по всему периметру.
Ель / Джулия Хартбек
Разрежьте дыню пополам, вычерпайте и выбросьте семена, а затем нарежьте дыню кубиками.
Ель / Джулия Хартбек
Переложите дыню в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. При необходимости используйте немного охлажденного простого сиропа, чтобы перемешать фрукты. Скорее всего, вам придется делать это партиями, обязательно тщательно протирая каждую порцию.Перелейте каждую партию в одну и ту же большую миску.
Ель / Джулия Хартбек
Добавьте примерно треть остывшего сахарного сиропа в протертую дыню. Вкус. Он должен быть немного слаще, чем вы хотите конечный сорбет. Добавляйте сахарный сироп понемногу, пока он не станет слегка сладким.
Ель / Джулия Хартбек
Накройте и охладите смесь в холодильнике от 1 часа до ночи. Охлаждение смеси перед замораживанием поможет обеспечить максимально кремовую текстуру готового шербета, поэтому не пропускайте этот шаг, если вы можете этого избежать.
Ель / Джулия Хартбек
Взбейте смесь в мороженице в соответствии с инструкциями производителя.
Ель / Джулия Хартбек

Подсказки

Нет мороженицы? Не стоит беспокоиться. Вместо этого сделайте граниту. Вылейте охлажденную смесь в металлический противень и заморозьте, помешивая каждые 30-60 минут, пока она не промерзнет. Обязательно соскребите ледяные кусочки со сторон сковороды к центру.Этот метод позволяет получить освежающий лед без сливок. Сколько времени это займет, зависит от вашей морозильной камеры.

Варианты рецептов

Этот рецепт хорошо сочетается с любой дыней, в том числе с медвяной росой и арбузом, но ключ к конечному продукту с прекрасным вкусом — это спелая и ароматная дыня. Если он не сладкий от природы, добавление сахарного сиропа решит эту проблему.

Чтобы приготовить сорбет из апельсина и дыни, добавьте 1/4 стакана свежего апельсинового сока и, по желанию, 1 столовую ложку ликера Cointreau, triple sec или другого ликера со вкусом апельсина в блендер с дыней и продолжите рецепт.Подавайте сорбет в извлеченных половинках апельсина и украсьте апельсиновой цедрой.
Для получения освежающего сорбета из медовой росы и лайма добавьте 1/4 стакана подслащенного сока лайма (например, Rose’s) и дополнительно 1 столовую ложку ликера Мидори. Подавайте его с цедрой лайма или веточками свежей мяты, если хотите.
Замените дыню арбузом и добавьте 1/4 стакана гранатового сока и, по желанию, 1 столовую ложку гренадина. Если хотите, подайте мерную ложку этого арбузно-гранатового сорбета с несколькими свежими гранатовыми кусочками.

Можно ли заморозить дыню?

Мускусная дыня — отличная дыня для замораживания. Просто нарежьте кубиками, заморозьте и положите в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет или герметичный контейнер. Вы также можете сделать пюре из дыни и сначала заморозить в лотках для кубиков льда, а затем переложить в пакеты для заморозки. В любом случае, правильно пометьте его и не забудьте съесть в течение 9-12 месяцев.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

10 замороженных лакомств, которые стоит приготовить из арбуза

Когда осень не за горами, трудно не восхищаться пушистыми свитерами и осенними ароматами, но лето еще не закончилось. Удобно, что арбузный сезон длится все лето. Так что испытайте последний вкус арбуза, пока еще можете, и приготовьте эти замороженные лакомства, чтобы насладиться последней каплей лета.

1. Замороженные арбузные шашлычки

Фото Кэтлин Ли

Это можно сделать практически из любых фруктов, и все, что вам нужно, — это небольшая сферическая ложка для мороженого или нож.Просто нанижите маленькие шарики или кубики арбуза (как указано выше) на палочки для кабоба и заморозьте их, чтобы быстро подать фрукты в летний день.

2. Арбузный сорбет

Фото любезно предоставлено @EmilyCarlin на Flickr.com

Звучит сложно, но все, что вам нужно сделать, это бросить немного воды, сахара, сока лайма и арбуза в кухонный комбайн или блендер и заморозить, чтобы приготовить арбузный сорбет. Это легкий, легкий, арбузный отжим.

3. Арбузная слякоть

Фото любезно предоставлено @Gina на Flickr.com

Этот рецепт представляет собой более жидкую версию арбузного сорбета. Вам понадобятся примерно те же ингредиенты и такое же оборудование, но вместо того, чтобы есть ложкой, все, что вам нужно сделать, это сделать глоток и расслабиться.

4. Шиповник из арбуза и лайма

Фото Ани Барель

Эти арбузные леденцы очень универсальны, и в них можно добавлять множество различных ингредиентов, в том числе и другие фрукты. Вы можете сделать это так же просто, как заморозить смесь арбуза и лайма на палочке, или придумать и начать добавлять слои киви и йогурта в смешанную смесь арбузов.В любом случае, вас ждет классное угощение.

5. Замороженный арбуз Маргарита

Фото Сэмми Минцера

Еще один классический летний напиток — стакан замороженной маргариты. Почему бы не приправить его, смешав с замороженными кусочками арбуза? Дополнительная сладость станет идеальным балансом терпкости сока лайма.

6. Мятный смузи с арбузом

Фото Кэтлин Ли

Все, что вам нужно, это пять ингредиентов, чтобы утолить жажду самым освежающим способом с помощью этого смузи с мятой и арбузом.Это также отличный способ израсходовать перезрелый или недозрелый арбуз, который в противном случае вы бы выбросили. Так что достаньте блендер и растушуйте.

7. Арбуз Гранита

Фото любезно предоставлено @chotda на Flickr.com

Кажется, вы можете приготовить практически любой из этих рецептов с замороженным арбузом и лаймом, и эта гранита ничем не отличается. Гранита — это причудливый язык для бритого льда, и для него требуется просто смешать и заморозить слой арбузно-известковой смеси. Через пару часов в морозильной камере соскребите часть замороженного слоя и наслаждайтесь.

8. Замороженные рюмки арбузной водки

Фото Брук Хамрофф

Этот рецепт был показан в сериале Spoon «5 часов пятницы». Пить водку из рюмки с замороженным арбузом и есть арбузы Sour Patch в качестве охотника? Достаточно сказано.

9. Торт-мороженое с арбузом

Фото Элизабет Лайман

Оставив лучшее напоследок, этот торт с арбузным мороженым может быть немного сложнее, но оно того стоит. Как может быть нехорошо сочетание трех видов мороженого и бисквита?

10.(Фактический) Арбузный торт

Gif от Саманты Хо

Шучу. Он не сделан из мороженого, но это идеальный арбуз, выведенный на новый уровень. Все, что вам нужно, чтобы придать ему немного пиццы, — это немного крутого взбивания, миндаль и дополнительные ягоды сверху, и у вас будет свой собственный кусочек рая в кратчайшие сроки.

Можно ли заморозить дыню? Лучшие способы их заморозить — Советы по кладовке

Канталупа — тропический фрукт, который растет только в теплое время года. Эти фрукты — популярная еда из-за их универсальности.Эти вкусные дыни отлично подходят для салатов, смузи, готовки или просто есть их в свежем виде. Хотя они доступны только один раз в год, вы можете захотеть есть их в течение всего года. Можно ли заморозить дыню?

Можно ли заморозить дыню?

Да, дыню можно заморозить. Эти дыни отлично подходят для заморозки, и они очень хорошо замораживаются надолго. Замороженную дыню можно употреблять в свежем виде, добавлять ее в любимые смузи или использовать в кулинарии, чтобы усилить вкус еды.

Замораживать фрукты следует только в виде кусочков или пюре. Избегайте замораживания дыни в морозильной камере целиком. Фрукт будет долго замораживаться, и когда это произойдет, внутренняя часть станет мягкой. Когда он тает, и вы попытаетесь его вскрыть, будет просто беспорядок.

Замораживание дыни немного изменит свою текстуру, когда она заморожена. Он станет немного мягким, а иногда и немного слизистым.

Следовательно, дыни не будут такими свежими, если у них будет плотная текстура, как до замораживания.Замороженная дыня лучше всего подходит для продуктов, требующих смешивания и перемешивания, таких как смузи, мороженое или приготовление еды.

Как заморозить дыню

Дыни канталупы отлично подходят для замораживания из-за высокого содержания воды. В зависимости от того, для чего вы собираетесь использовать фрукты, у вас есть два варианта их подготовки для морозильной камеры.

Ниже приведены два метода приготовления и замораживания дыни:

Замораживание свежей дыни

Используйте этот метод, если вы планируете использовать дыню для приготовления смузи или для употребления в свежем виде.

Разрежьте дыню пополам.
Вычерпайте семена изнутри дыни.
Острым ножом снимите кожуру с дыни.
Положите на поднос лист вощеной бумаги.
Разрежьте желтую мякоть на куски и выложите их на поднос.
Посыпьте все дыни сахаром. Сахар помогает сохранить цвет и аромат.
Поместите противень в морозильную камеру и дайте ему постоять примерно 2-3 часа.
Как только они полностью замерзнут, немедленно переложите их в герметичный контейнер или пакет для заморозки.
Если вы используете пакет для морозильной камеры, выдавите как можно больше воздуха и плотно закройте пакет. Для герметичного контейнера убедитесь, что крышка плотно закрыта.
Пометьте контейнер или пакет и поместите его в морозильную камеру.

Замораживание пюре из кантулопы

Этот метод отлично подходит для приготовления смузи и других напитков. Он прост и прослужит в морозилке очень долго.

Разрежьте дыню пополам.
Вычерпайте из дыни все семена.
Острым ножом снимите кожуру с дыни.
Положите в блендер все дыни.
Смешайте их, пока не получите желаемую консистенцию.
В чистой ванночке для кубиков льда налейте пюре в каждую прорезь. Убедитесь, что вы не переполняете каждый слот.
Поместите лоток для льда в морозильную камеру примерно на 2-3 часа.
Когда они полностью заморозятся, достаньте их из морозильной камеры.
Немедленно переложите кубик льда в пакет для заморозки.
Выдавите как можно больше воздуха и плотно закройте пакет.
Наклейте на пакет для морозильной камеры дату и поместите его обратно в морозильную камеру.

Помимо замораживания самой дыни, вы можете приготовить вкусный фруктовый капоте, смешав арбуз и медовую росу с дыней.

Как долго можно замораживать дыню?

Дыня хранится в морозильной камере от 10 до 12 месяцев. Это если он сначала правильно приготовлен и правильно хранится.

Хотя эти дыни будут оставаться свежими до года, они прослужат гораздо дольше. Однако качество дыни начнет ухудшаться. Это происходит из-за того, что дыня страдает от ожога при хранении в морозильной камере в течение длительного времени.

Поэтому для наилучших вкусовых качеств рекомендуется употреблять их в течение года.

Как разморозить дыню?

Чтобы разморозить дыню, которую вы хранили в морозильной камере, снимите весь контейнер и поместите их в холодильник примерно на 6-8 часов.

Никогда не оставляйте замороженную дыню оттаивать при комнатной температуре. Это приведет к потере текстуры и вкуса дыни.

Если вы планируете использовать дыню для приготовления смузи, мороженого или добавления в приготовленную еду, вам не нужно ее размораживать. Просто удалите необходимое количество замороженной дыни и поместите ее прямо в блендер для приготовления смузи и мороженого.

Готовые блюда кладите на сковороду во время приготовления. Замороженная дыня мгновенно растает и придаст еде больше вкуса и текстуры.

Может ли замороженная дыня испортиться?

Замороженная дыня может испортиться, если оставить ее в морозилке на длительное время или если оставить на длительное время оттаивать.

Срок годности дыни в морозильной камере составляет около 1 года. Это означает, что фрукты будут лучшего качества, если их использовать в течение этого времени. Однако при правильном хранении дыня может оставаться замороженной бесконечно долго. Единственная проблема, с которой вы столкнетесь по истечении срока хранения в морозильной камере, — это постепенно ухудшаться качество дыни.

Через год, прежде чем есть, проверьте, есть ли у дыни какой-то аромат. Если вкус невкусный, их следует просто выбросить.

После того, как дыня пролежала в морозильной камере в течение 2 лет, фрукты следует просто выбросить или использовать в органическом компосте. К настоящему времени вкус и текстура так сильно ухудшатся, что останется лишь кусок льда.

Что касается оттаивания, дыня может испортиться, если ее оставить оттаивать в течение длительного времени. Эти дыни имеют мягкую консистенцию и довольно быстро разморозятся.

Если оставить их оттаивать в течение длительного времени, они могут стать мокрыми и водянистыми.

Поэтому, если вы планируете использовать мускусную дыню для приготовления или использования в смузи, просто возьмите столько дыни, сколько вам нужно, и положите их прямо в блюдо.

Если вам все же нужно разморозить их, поместите их в холодильник, чтобы они медленно оттаивали, что предотвратит потерю текстуры и вкуса.

Связанные вопросы

Можно ли заморозить семена дыни?

Семена дыни можно заморозить.Хранение их в морозильной камере сохранит их свежими надолго. Эти семена съедобны, и вы можете запекать их в духовке прямо из морозильной камеры. Семена дыни отлично подходят для добавления в салаты, тушеные блюда, смузи и супы.

Можно ли есть кожуру дыни?

Кожура дыни похожа на кожуру арбуза. Кожура толстая и не предназначена для употребления в пищу.

Страстный повар и домохозяйка. Так как большую часть времени я провожу на кухне, поддержание чистоты и порядка в кладовой является главным приоритетом.Помимо того, что я помешан на чистоте, я люблю заниматься садоводством, ходить в походы и другие занятия под солнцем.

забавных способов использовать шарики из дыни этим летом

Это то время года, когда свежей дыни много. Будь то дыня, медвяная роса, арбуз или другой сорт, я просто люблю их всех! Вот почему сегодня я хотел бы поделиться с вами некоторыми забавными способами, которыми вы можете использовать дынные шарики этим летом.

Чтобы помочь нам в ведении блогов, наш сайт содержит партнерские ссылки.Если вы совершите покупку по ссылке на нашем сайте, мы можем получить небольшой процент от этой продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас. Blessed Beyond Crazy является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Я всегда любил дыни, потому что это одни из самых сочных, полезных и вкусных летних фруктов.Каждую весну моя мама сажала в нашем саду арбузы, дыню и падь. Все с нетерпением ждали того времени, когда дыни созреют и будут готовы срывать виноградную лозу.

Дыни не только восхитительны, но и богаты калием и витамином С, а также содержат питательные вещества, борющиеся с болезнями. Они также обезжирены, не содержат холестерина, глютена, палео, веганы, вегетарианцы и одобрены для диеты Whole30. Что не любить?

Дыни весело есть, независимо от того, режете ли вы их, нарезаете кубиками или собираете шарики.А пока давайте посмотрим на интересные способы их использования.

Напитки

Замороженные шарики дыни — отличный способ придать вашим летним напиткам яркий цвет и дополнительный вкус, к тому же их легко приготовить. Замороженные шарики дыни помогают украсить летние коктейли, газированные напитки, пунш для вечеринок и фруктовые напитки, а также простой стакан воды.

Просто разрежьте дыню пополам и соскоблите семена. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону. С помощью шарика для дыни нарежьте дыню в шарики и выложите на противень.Чтобы дыни не слипались, не складывайте их друг на друга и не позволяйте дыне соприкасаться. Поместите в морозильную камеру на ночь или до полного затвердения. После замораживания поместите шарики дыни в пакеты с замком на молнии в морозильной камере и держите их замороженными. Добавьте замороженные шарики дыни в свой любимый напиток и наслаждайтесь!

Закуски

Знаете ли вы, что дыня — прекрасное дополнение к прошутто? Поочередно нанизывайте шарики дыни и сложенные ломтики ветчины на бамбуковые шпажки. Украсьте их любимыми травами и подавайте.

Летние салаты

Сверху отправляется вкусный летний салат с добавлением дыни. Попробуйте вкусное сочетание нарезанного авокадо, помидоров и красного лука. Сверху сбрызните небольшим количеством бальзамической заправки и украсьте сыром фета. Так вкусно!

Фруктовые салаты

Дыня всегда вкусна, если ее смешать с ягодами и украсить веточками мяты. Полить малиновой или маковой заправкой.

Десерты

Дынные шарики с шариком мороженого, нарезанным миндалем и небольшим количеством меда — это невероятно привлекательный и легкий десерт!

Можете ли вы придумать другие способы использования шариков из дыни?

С летом!

Линда

Другие идеи:

Связанные

Рецепт веганского мороженого из 2 ингредиентов с канталупой

Рецепт очень простого, но потрясающего веганского мороженого с 2 ингредиентами.Для этого угощения не нужна машина для мороженого! Он также безглютеновый и сырой.

Канталупа — моя любимая дыня, поэтому я решил, что пора превратить ее в мороженое, и получилось потрясающе!

Мороженое с канталупой —

супер кремовый
веганский (без молока)
без глютена
без сахара-рафинада
100% фрукты = супер полезно и полезно!

Не знаю, что может быть лучше этого мороженого в жаркие летние дни — оно понравится даже детям!

Кроме того, мы можем быстро поговорить о цвете этого мороженого из дыни? Я имею в виду, насколько великолепен этот пастельно-оранжевый ?! Я влюблен!

Мороженое без взбивания

Для приготовления этого угощения вам не понадобится машина для мороженого, и вам не придется взбивать мороженое вручную каждые x часов.Просто добавьте ингредиенты в кухонный комбайн или мощный блендер (возможно, вам придется добавить немного растительного молока, чтобы оно смешалось в блендере) и взбивайте до кремообразной консистенции! Это действительно так просто…

2 ингредиента — это все, что вам нужно…

Я разрезал половину дыни на кусочки и заморозил их на ночь. На следующий день я добавил половину этого (= 1/4 дыни) в блендер, добавил один замороженный банан (кусочками) для большей кремовой консистенции и взбивал, пока не получилось потрясающее гладкое мороженое.Это сливочный, освежающий, естественно сладкий (без дополнительных подсластителей!) И восхитительный!

Профессиональный совет: храните замороженные кусочки дыни и кусочки банана в морозильной камере, и вы сможете приготовить это мороженое, когда захотите чего-нибудь освежающего и сладкого!

Если вы никогда не пробовали веганское мороженое на основе банана, вы упускаете шанс! Вы можете найти базовый рецепт (это просто инструкции, потому что вам понадобится только 1 ингредиент) для Nice Cream здесь.Я также включил множество возможных вариантов в базовый красивый пост с кремом, так что обязательно ознакомьтесь с ним! 🙂

Можно ли приготовить это мороженое из других дынь?

Совершенно верно! Если ты больше любишь арбуз, то будь моим гостем! Замораживайте арбузы, как дыню. Дыня из медовой росы была бы действительно освежающей и вкусной!

Мороженое с канталупой, 2 ингредиента для веганов

Elephantastic Vegan

Vegan 2 Ingredient Ice Cream Cantaloupe Ice Cream — приготовлено без использования автомата для мороженого.Для этого восхитительного угощения вам понадобится только кухонный комбайн!

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Десертный курс

Веганская кухня

Порции 2 порции

Калорийность 75 ккал

Разрежьте банан и дыню (удалите кожуру и семена) на кусочки, поместите их в пакет с застежкой-молнией и заморозьте на ночь.
Положите замороженные кусочки банана и дыню в кухонный комбайн или в высокоскоростной блендер.
Взбейте или взбивайте до однородной массы. (Не сдавайтесь, это может занять некоторое время в зависимости от мощности вашего процессора.)
Переложите мороженое в миски и сразу же наслаждайтесь!

калорий: 75 ккал, углеводов: 19 г, белков: 1 г, натрия: 11 мг, калия: 395 мг, волокон: 2 г, сахара: 12 г, витамина A: 2370 МЕ, витамина C: 30,4 мг, кальция: 6 мг, железа: 0,3 мг,

Вы приготовили веганское мороженое с канталупой из двух ингредиентов? Отметьте @elephantasticvegan в инстаграмме и используйте хэштег #elephantasticvegan, чтобы убедиться, что я их увижу 🙂

Другие рецепты веганского мороженого

Лучшие рецепты веганского мороженого

Уведомление об аффилированных лицах: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать реферальные сборы, если вы совершите покупку по моей ссылке.Хотя нажатие на эти ссылки не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут мне поддерживать этот сайт в рабочем состоянии!

Арбузное джелато с 2 ингредиентами (веганский, без молочных продуктов, без сахара)

Арбузный десерт — один из лучших десертов, и это арбузное мороженое — тому подтверждение. Его так легко приготовить, и для этого не требуется мороженица. Этот рецепт не содержит молочных продуктов, сахара, жира и веганский. Лучшая часть? Для его приготовления требуется всего 2 ингредиента!

Я опубликовал этот рецепт арбузного джелато несколько лет назад.Поскольку его нет ни в одной из моих текущих книг и он неизменно является одним из лучших рецептов на Pinterest, я обновляю его для вас сегодня, добавляя новые фотографии. (В качестве дополнения, я включил этот рецепт в «Добрую кухню Дрины»)!

Джелато, с другой стороны, не всегда мое сладкое место.

Когда в джелатерии есть варианты без молочных продуктов, я не могу найти золотую середину. Есть терпкие фруктовые сорбеты: лимон, грейпфрут, лайм, иногда ягодные смеси.

Слишком кисло, мне неприятно.Я даже не буду беспокоиться.

Также есть более сладкое мороженое на фруктовой основе: груша, манго, клубника, дыня. Иногда мне нравится манго или дыня, но чаще всего они очень сладкие .

Что делать девушке?

Сделай сам!

Муж купил пару великолепных арбузов, и мне не хотелось просто расколоть их, чтобы перекусить. Я подумал, что заморозил бы немного, чтобы использовать его для смузи для детей.

Пару дней спустя здесь было очень жарко, и я подумал, что приготовлю им арбузный смузи.Тогда я подумал:

Арбуз Джелато

Это было легко, это было восхитительно!

В отличие от сорбета из дыни gelateria, это мороженое из арбуза не очень сладкое, а благодаря добавлению спелого банана оно на ощупь более кремовое.

В этом весь трюк, добавление банана делает его слегка сливочным, а банановый аромат не проявляется (если вы не большой поклонник бананов или хороших сливок).

Как приготовить джелато из арбуза

Несколько советов перед началом работы:

Нарезать арбуз кубиками и заморозить на противне .

Примечание: я редко делаю это изо дня в день для приготовления пищи. Я слишком тороплюсь с едой, чтобы беспокоиться!

Чаще всего я просто бросаю фрукты (нарезанные бананы, ягоды) в пакет с застежкой-молнией. Если они слипаются, я бью сумку по стойке, пока она не подойдет. Управление гневом. 🤪

Ага, можно и здесь, но проще заранее заморозить кубиками.

Арбуз быстро застывает, и вы можете положить его в пакет с застежкой-молнией или контейнер, пока не будете готовы приготовить мороженое из арбуза.

Не добавляйте жидкость в пюре!

Арбуз и так богат влагой. Пусть делает свое дело, и мороженое из арбуза будет идеальным! Кухонный комбайн — самый простой, но подойдет и блендер Рэмбо.

Этим мороженым из арбуза лучше всего наслаждаться сразу или после того, как вы положите его в морозилку на час или около того. .

Это потрясающе. Освежающий. Восхитительно!

СЕЙЧАС, если арбузное мороженое застывает дольше, все в порядке! Просто текстура становится немного более водянистой, когда ей нужно оттаять.

Подсластитель действительно не обязателен . Я попробовал добавить 1/2 — 1 столовую ложку кокосового нектара или сиропа маниоки (новый подсластитель для меня). Используйте только в том случае, если ваш банан не перезрел или вам кажется, что сладость вам не нравится.

Готовы? WATERMELON GELATO ждет!

Поделитесь своими мыслями ниже… x Dreena

Не секрет, что веганское мороженое — одно из моих любимых блюд. Вот несколько рецептов веганского мороженого, о которых я рассказывал раньше:

Веганский арбуз-джелато (всего 2 ингредиента!)

Арбуз становится еще лучше, если заморозить его и добавить в это освежающее мороженое без сахара и молока.Это волшебно!

Состав

5 чашки замороженный нарезанный кубиками арбуз смотрите примечание
1 чашка нарезанный перезрелый банан (замороженный или комнатной температуры) смотрите примечание
1/2 — 1 столовая ложка кокосовый нектар или сироп маниоки ПО ЖЕЛАНИЮ!

Инструкции

Добавьте арбуз и банан в кухонный комбайн (если вы предпочитаете использовать блендер, для этого рецепта он должен быть высокоскоростным).Перемешайте, чтобы сначала измельчить замороженные фрукты, а затем, кусочки или мелкие кусочки, переключитесь на пюре.
Пюре до однородной консистенции, останавливаясь, чтобы соскрести кухонный комбайн один или два раза. Попробуйте, а если хотите, чтобы он был немного слаще, добавьте подсластитель по вкусу. Подавайте или переложите в морозильную камеру на час или больше, чтобы мороженое затвердело.

Фотографии еды от Анджелы МакНил

Этот пост был первоначально опубликован в августе 2017 года и обновлен в мае 2021 года.СохранитьСохранить

СохранитьСохранить