Цветок любисток фото: Любисток — выращивание и лечебные свойства. Фото — Ботаничка.ru

Любисток — выращивание и лечебные свойства. Фото — Ботаничка.ru

Любисток (Levisticum) — растение относящееся к семейству зонтичных (Umbelliferae). Включает единственный вид Любисток лекарственный (Levisticum officinale). Многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту 2 м. Имеет толстый, ветвистый корень. Стебель полый, разветвленный вверху. Листья крупные, перистые и дваждыперистые, темно-зеленого цвета. Все растение обладает сильным пряным ароматом. Мелкие желтоватые цветки на верхушках стеблей собраны в сложные зонтики. Цветет в июне-июле, семена созревают в июле-августе.

Любисток лекарственный (Levisticum officinale). © Hugo.arg

Любисток не только пряное, но и лекарственное растение, из-за чего его выращивают на приусадебных участках. Любая часть растения содержит эфирное масло, разумеется, в различном количестве. Семена содержат до 1,5 %, корни — 0,5 %, свежие листочки — 0,25 %. Эфирное масло представляет собой густую массу коричневого цвета, которая хорошо растворяется в спирте.

Содержание:

Выращивание любистока

Любисток растение холодоустойчивое, хорошо зимует, рано отрастает весной и в северных районах образует семена, требовательное к свету, влаге и плодородию почвы, развитие идет по двухлетнему циклу. В первый год образуется мощная розетка листьев и корневище, на второй год — цветоносный стебель и семена. Недостаток влаги приводит к задержке роста, снижению урожая и его качества. Ценится за высокое содержание эфирных масел, витаминов, минеральных солей, а также за тонизирующее действие.

Размножают любисток семенами, высеваемыми под зиму или ранней весной. Дает обильный самосев, который пересаживают на гряды для выращивания новых растений. Хорошо удается любисток и при делении многолетних корней. Если возьметесь разводить это растение семенами, то сейте не вразброс, а рядками, проращивая сначала зеленые всходы на 10–15 см и используя их как молодую зелень. Дальше можно прореживать растения на 30–40 см, постепенно доводя расстояния между растениями и междурядьями до 60–70 см.

Такой площади хватит для многолетнего выращивания этого большого и мощного растения. Осенью хорошо бы присыпать растение торфом или перегноем.

Любисток растет на разных почвах: глинистых, песчаных, торфяных, но пышнее развивается на воздухопроницаемых, умеренно влажных и питательных. При завышенном внесении азота растение получается слишком сильным, и корень достигает больших размеров, но мякоть его теряет плотность и сочность, делается рыхлой, при варке темнеет. Поэтому азотными удобрениями увлекаться не стоит, но обязательно внесите калий и микроэлементы. Перед посевом семян почву заправьте перегноем или компостом из расчета на 1 м² 4–5 кг компоста, 15–20 г мочевины, 20 г суперфосфата (обыкновенного) и 30 г сульфата калия, стакан золы. Дальше в зависимости от состояния растения можно провести органические и минеральные подкормки с микроэлементами.

Любисток лекарственный (Levisticum officinale). © Anra2005

Чтобы вырастить хорошие корни любистка, надо вовремя удалять цветоносы, не давая им подниматься. Не срезайте много зелени, это сказывается на наливе корней. Зелень к столу обеспечит прореживание загущенных растений. На семена достаточно оставить один экземпляр любистка.

Это же растение – высокое, густооблиственное, с крупными темно-зелеными, как бы отполированными до блеска листьями, высокими желтоватыми зонтичными цветоносами – одновременно может быть и декоративным.

При выращивании любистка в первый год с него берут всего несколько листьев – для приправы. Только в сентябре следующего года корневища выкапывают, очищают, нанизывают на шнуры и вывешивают для сушки; более крупные разрезают пополам вдоль, чтобы ускорить высыхание. Аптекарское сырье, часто поражаемое насекомыми и, кроме того, гигроскопичное, нужно хранить в плотно закрывающихся сосудах. Плоды собирают поздней осенью, когда они полностью созреют. Листья для приправы можно брать круглый год. Надземную часть берут тогда, когда выкапывают корни, однако сушат на воздухе отдельно.

Уход за любистком включает в себя проведение регулярных рыхлений и прополок. При недостатке влаги проводят полив. В последующее годы включают ранневесенние подкормки, которые повторяют во второй половине лета. Если нет необходимости в получении семян, проводят своевременную выломку цветоносов при достижении ими высоты не более 10 см. Начинать уборку продукции можно осенью первого года, или рано весной второго года. При зимовке выпадения растений от низких температур не происходит.

В народе любисток называют горным сельдереем. И вправду, они близкие ботанические родственники. В диком виде любисток произрастал по склонам и подножиям гор, отсюда и появилось другое название – горный сельдерей. Рос он и в более низких увлажненных местах, где развивался еще пышнее.

Любисток лекарственный (Levisticum officinale). © Rob Hille

Лечебные свойства любистока

Любисток лекарственный обладает тонизирующим, общеукрепляющим, мочегонным, слабым обезболивающим, желчегонным и послабляющим свойством. Настои и отвары корней возбуждают аппетит, снимают кишечные колики, оказывают ветрогонное действие. Благодаря мочегонному действию их применяют при отеках сердечного и почечного происхождения, болях в почках и заболеваниях мочевого пузыря.

Эффективность любистка при отеках сердечнососудистого происхождения объясняется не только увеличением диуреза, но и непосредственным воздействием на сердце, улучшающим его деятельность. Назначают настой и как средство, ускоряющее приход менструаций при их задержке и уменьшающее их болезненность.

Настой корней используют так же, как отхаркивающее средство при катарах органов дыхания пьют напар или принимают в виде порошка на кончике чайной ложки 3 раза в день. Настой или отвар корней любистка применяют для ванн, обмываний, компрессов при лечении гнойничковых заболеваний кожи, незаживающих язв и ран. Одновременно принимают настой или отвар внутрь в качестве кровоочистительного средства.

Свежие листья прикладывают к голове для снятия боли. Примочки, обмывания и компресс оказывают положительное действие при гнойничковых болезнях кожи, долго незаживающих язвах и витилиго, при пигментации кожи. Наружно отвар корня любистка применяют для роста волос и при их выпадении.

Корни любистка в виде напара, но чаще отвара, в количестве 1 ст. л. (сухого) на 1 л воды пьют при заболевании почек, особенно при водянке, а также при болезнях сердца, желудочно-кишечного тракта, как кровоочистительное средство при малокровии, неврозе.

Даже непродолжительное употребление отвара корней любистка вызывает более энергичную, но спокойную пульсацию сердца, уменьшает одышку. В народе проверено: если утром натощак пожевать 3-5 г сушеного корня любистка, то это успокаивает нервы, улучшает самочувствие.

К числу древних средств лечения рака кожи и горла относится полоскание отваром корней полости рта. Отвар плодов и листьев: 1 чайная ложка на стакан воды, пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Лист Любистока лекарственного. © 4028mdk09

Противопоказания

Применять любисток беременным женщинам противопоказано, так как он способствует притоку крови к тазовым органам и действует абортивно!

Народные рецепты с любистком

• приготовление отвара корней: 1 чайную ложку измельченных корней заливают стаканом горячей воды, кипятят в закрытой посуде 30 мин и 10 мин остужают.
  Затем отвар процеживают и доводят кипяченой водой его объем до исходного. Принимают по 1-2 ст. л. 3 раза в день.
• приготовление настоя корней: 1 чайную ложку измельченных корней заливают стаканом кипятка, медленно остужают и процеживают. Принимают равными порциями в течение дня в 5-6 приемов.
• приготовление настоя травы: 2 чайные ложки без нарезанного корня залить 1/4 л холодной воды, нагреть до кипения и сразу же процедить.
• при головной боли — залейте листья кипятком и подышите 5 мин над отваром, накрывшись полотенцем.
• при заболеваниях почек — 30 г сухого корня залейте 1 л кипятка. Настаивайте 30 мин и пейте утром натощак по 1/2 ст.
• вылечить бронхит поможет отвар -1 ч. л. сухого корня залейте 1 ст. воды и кипятите 30 мин. Принимайте по 1-2 ст. л. 3 раза в день до еды.

Любисток лекарственный (Levisticum officinale). © Vorzinek

Любисток как приправа

Значительно чаще, чем в лекарственных целях, любисток (корень, трава, листья в свежем и высушенном состоянии) применяется как пряность для ароматизации ликеров и горьких желудочных водок. «Улучшает желудок и изгоняет ветры», – писал уже во времена Карла Великого один повар, который постоянно выращивал это растение в своем саду.

Кто ни разу не использовал любисток в качестве приправы, тому стоит попробовать это сделать. Свежая трава или только свежие листья, добавленные к шинкованным овощам либо какому-нибудь блюду в обед, способствуют их лучшему усвоению и проявлению вкуса. Остерегайтесь лишь их чрезмерного употребления.

Любисток стоит варить совместно с основным блюдом. Например, при приготовлении мясного бульона, мясного соуса или рубленого мяса положите немного корня любистока, и эта приправа улучшит и усилит вкус мяса. И, что особо следует отметить, использование любистока как приправы очень полезно для здоровья и разрешается даже для диетической кухни.

Размножение и посадка любистока. Сорта и уход за любистоком

Впервые любисток я увидела на даче своих друзей около десяти лет назад. Нет, это растение не вызвало у меня каких либо особенных эмоций: ну, красивая листва и не более, цветы невзрачные, можно сказать неказистые – тогда подумала я. Но, как это часто случается, первое впечатление оказалось обманчивым. После того, как я узнала о том, что любисток — отличная приправа и чудесный лекарь, начала расспрашивать подругу о секретах его выращивания и, конечно, попросила корешок. Прошло уже много лет, а любисток, до сих пор остается одним из моих любимчиков, если так можно выразиться. И секретами его выращивания я хочу поделиться с вами.

Любисток издавна культивировался во многих странах Европы и Северной Америки. Он был излюбленным растением в монастырях монахов-бенедиктинцев, собственно, благодаря которым, и распространился по всему миру. Хотя родиной любистока, как, впрочем, и многих других трав-пряностей, является Восток, а именно — Иран.

Пришелец с Востока, относящийся к семейству зонтичных, или сельдерейных, любисток сегодня стал любимцем многих садоводов. Его ценят как незаменимую приправу к рыбным и мясным блюдам немцы и украинцы, уважают за целебные свойства белорусы и используют в народной медицине чехи.

А еще, на Украине было принято зашивать любисток в подвенечное платье — это гарантировало безграничную любовь супругов — и плести из любистока венки. Не зря же его называли «любим-травой». 
 

Не обошли любисток стороной и поэты, написав о нем:
 
“…Облака зарисую белым, 
Кисти полюшком разбросаю. 
От улыбки вдруг оробела 
И любисток топчу… босая…”
 
Кстати, даже в стихах великого русского писателя А.С. Пушкина, упоминается любисток или, как тогда еще называли это растение, – заря:

“…В день троицын, когда народ,
Зевая, слушает молебен,
Умильно на пучок зари
Они роняли слёзки три“

 

Любисток возделывается как многолетник. Он имеет очень массивный, веретенообразный корень, блестящие клиновидные листья и незатейливые цветы, которые мне напоминают зонтики укропа, цветущие с июля по август.

Размножение и посадка любистока

Любисток прекрасно размножается посевом семян, а также делением старых кустов, которое производят в марте либо в октябре. Я сею семена на рассаду в марте — в небольшие емкости, заполненные универсальным земельным субстратом, а иногда и прямо в грунт — в конце апреля. Делаю обыкновенные рядки глубиной около 2 см и на расстоянии около 10 см сею семена любистока, которые прорастаю спустя 12-14 дней. Как только растения немного подрастут, я рассаживаю их на расстоянии около метра друг от друга, ведь пройдет всего пару лет и они превратятся в огромные кусты достигающие приблизительно метра в диаметре.

Отлично размножается любисток и самосевом — упавшие осенью семена весной дают хорошие всходы, которым я даю время немного подрасти и пересаживаю на клумбу для выращивания новых растений.

Выращивание любистока

Выращивание любистока совсем не затруднительно, это удивительное весьма зимостойкое растение практически не нуждается в уходе, менее чем остальные оно требовательно к солнечному свету, почве и теплу. Любисток прекрасно чувствует себя при затенении, а солнышко ему требуется лишь на второй год жизни, когда растение зацветает и вырывается вверх, стремясь выставить на солнце свои цветы, в которых созревают семена.

Кстати, зацветает любисток только на втором году жизни, именно тогда из небольшого компактного кустика он превращается в настоящего гиганта, достигающего 2 метров в высоту. Чем старее становится любисток, тем больше и красивее он разрастается, постоянно раздаваясь в ширину.

Выбирая место, где посадить любисток, особо заморачиваться не стоит, он прекрасно себя чувствует на различных почвах: песчаных, торфяных и даже глинистых, на которых, к сожалению, большая часть растений растет неохотно. Но вернемся к нашей теме — благодаря тому, что любисток является растением морозостойким, его сеянцы я высаживаю на постоянное место уже в апреле, с расстоянием примерно 1 метр друг от друга.

Уход за любистоком

Любисток с благодарностью реагирует на любой уход и отблагодарит вас за это еще более пышной и красивой листвой. Так, еще перед посевом семян любистока я заправляю почву заранее приготовленным компостом, внося по 3 кг на 1 кв.м. Кроме компоста, в грядки добавляю на 1 кв. м полтора стаканчика золы (около 300 граммов) и по 25 грамм суперфосфата, мочевины и сульфата калия.

На протяжении всего летнего сезона, в зависимости от состояния кустов любистока, я произвожу органические и минеральные подкормки.

Так, чтобы в разы увеличить корни любистока, каждые 2 недели я подкармливаю растение минеральными удобрениями (в 10 л воды развожу по 20 г суперфосфата, хлористого калия и аммиачной селитры) и вовремя удаляю цветоносы, не давая им расти. Стараюсь не срезать много зелени, которую использую для мытья волос и как отменную приправу к рыбке, это тоже может плохо сказаться на развитии корней. Если вам нужно заготовить впрок не корни, а листья, подкармливайте растение азотными удобрениями и смело обрывайте зелень, листва у любистока отрастает достаточно быстро. А чтобы получить семена, хватит и одного экземпляра любистока.

Много читала советов о выращивании этого растения, и отдельно хочется сказать о его поливе. Несмотря на то, что некоторые садоводы рекомендуют поливать любисток вне зависимости от того, где он растет, мотивируя это тем, что без поливов он вырастет грубым и горьким, я этого никогда не делаю. Почему? А все дело в том, что растет мой любисток в полутени, где, надо признать, чувствует себя прекрасно: почва там редко пересыхает и, даже если такое ненадолго случается, то на растении это не сказывается — оно достаточно выносливо. Единственное, вместо поливов, периодически я произвожу рыхление земли вокруг кустов любистока — на 5-6 см в глубину, от этого к корням лучше поступает воздух, и они еще больше разрастаются. Если с полутенью у вас сложно, а любисток посадить ну очень хочется, тогда, скорее всего, его таки придется поливать, но не переборщите — избыток влаги погубит любисток, его корни просто отомрут!

Кроме своевременного удобрения и рыхления почвы вокруг растения, любисток нуждается в обрезке — его надземная листовая часть отрастает очень быстро, поэтому, как только она достигнет 0,5 м, я обрезаю ее. Так на протяжении лета обрезаю любисток 2 раза: в июне и второй раз в конце июля.

Сорта любистока

Селекционных сортов любистока не существует, по крайней мере, пока. Чаще всего садоводы выращивают такие сорта:

Сорт любистока «Геракл»

Любисток сорта «Геракл» — это достаточно компактный кустик, высотой около 0,5 метра, с крупными, длинночерешковыми листами, сверху на которых заметен восковой налет. Отличается от остальных сортов достаточно сильным ароматом и холодостойкостью.

Сорт любистока «Дон Жуан»

«Дон Жуан» — сорт любистока, который отрастает быстрее остальных, благодаря чему за лето его можно стричь 5 раз. Неоднократно читала, что из любистка этого сорта настригаю до 6 килограмм зелени, так что если вы хотите выращивать любисток для получения этой самой зелени, то лучше сорта не найти.

Сорт любистока «Лидер»

Сорт любистока «Лидер» на 100% соответствует своему названию – он лидирует среди других сортов по высоте, листья достигают в высоту 80 см, а цветоносы 2 метров.

Сорт любистока «Преображенский Семко»

Любисток сорта «Преображенский Семко» — тоже гигант, ведь его высота доходит до двух метров. Он имеет крупные зеленые листья и очень плотный стебель, в верхней части ветвящийся. Кроме того, сорт любистока «Преображенский Семко» — самый морозоустойчивый из всех, он отлично зимует без дополнительных укрытий даже в северных районах страны.

Ну вот и подошел мой рассказ о любистоке к концу, единственное, хочется узнать: а у вас растет любим-трава — любисток?

Любисток (фото) полезные свойства и выращивание

Любисток больше знают как пряность. Вкус его сначала кажется сладковатым, а затем умеренно горьким и острым. Он отлично сочетается практически со всеми мясными блюдами, но целую палитру вкусов раскрывает в домашнем консервировании и рыбных блюдах, придавая им своеобразный грибной аромат.

СЕМЕЙСТВО: Сельдерейные

ЦИКЛ: Многолетнее травянистое растение, в первый год жизни образует прикорневую розетку листьев, начиная со второго года цветет и плодоносит

СЕВООБОРОТ: В качестве предшественников подходят картофель, огурцы, свекла. морковь

ПРИМЕНЕНИЕ: Пряное овощное и лекарственное растение

Поскольку любисток многолетник, в почву перед посевом, помимо органики, вносят по 10-15 г на 1 кв.м хлористого калия и суперфосфата, а при появлении всходов еще и 10-12 г на 1 кв.м мочевины. Выращивать любисток лучше всего по краю огорода, вдоль забора, поскольку он вырастает высоким, с мощной корневой системой. К свету любисток тре-бователе н лишь при появлении всходов, взрослые же растения могут расти и в затемненных местах.

Семена любистка начинают прорастать при температуре +3…+4 град., оптимальная температура для роста и развития — +12…+15 град.

---

Ссылка по теме: Любисток лекарственный – выращивание и уход

---

Посев любистока

Любисток размножают семенами, делением куста и реже вегетативно {корневыми черенками). Чаще всего семена сеют весной в прогретую почву, однако они отлично приживаются и посеянные под зиму. В идеале высеянные семена в земле должны успеть набухнуть или наклюнуться до прихода устойчивых заморозков, а проростки не должны успеть вырасти больше 1,5 см в длину. Поэтому оптимальный срок посева — за 2-3 недели до устойчивых за морозков. Сеют семена любистка широкорядным способом по схеме 40-50×70 см на глубину 2-2,5 см. Для лучшей перезимовки грядку укрывают белым спанбон-дом либо мульчируют. Всходы появятся уже в начале апреля. Если есть выпавшие участки, весной их засевают повторно.

В середине-конце октября любисток при наличии старой плантации размножают и делением куста. Его разрубают лопатой на 3-4 части, которые сажают на новое место. Остатки надземной массы при этом срезают. Дома на подоконнике выращивать любисток сложно — сильнорослый.

Любисток: уход

Начиная со второго года, весной и в середине лета любисток подкармливают полным комплексным удобрением (сочетание N:P:K — 1:2:1) из расчета 10-15 г на 1 кв.м. У растений, выращиваемых на зелень, удаляют цветоносные побеги, пока они не превышают 10 см. Грядку периодически пропалывают, поливают. Сильного поражения болезнями и вредителями у любистка обычно нет.

Совет: Любисток хорошо растет на почвах, богатых перегноем, отлично реагирует на подкормки органическими удобрениями (3-4 кг перегноя на 1 кв. м). Однако при выращивании любистка с целью получения корней следует уменьшить дозу органических и азотных удобрений.

Уборка урожая любистока

Надземная масса любистка начинает отрастать очень рано и уже через месяц достигает высоты 30-40 см. Тогда и проводят сплошную срезку. Всего за лето любисток срезают 2-3 раза, но последний раз не позднее, чем за 1,5 месяца до устойчивых заморозков, чтобы растения успели на копить достаточное количество питательных веществ, необходимых для успешной зимовки и образования листьев весной следующего года.

Корни любистка в лекарственных целях заготавливают осенью. Сушат в сушилке или под навесом в тени.

СОВЕТ: Любистку необходимы поливы, иначе в засуху погибнет его надземная часть. Однако не менее опасен и избыток влаги, который приводит к отмиранию корней растения.

Любисток: польза и вред

С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
От пигментных пятен	Против выпадения волос
1 ч.л. измельченных сухих кор­ней залить 1 ст. кипятка, на­стоять час, процедить. Ватным тампоном протирать кожу 2-3 раза в день. Этот же настой хо­рошо заживляет царапины, порезы, гнойнички.	Залить 2 ст.л. измельченных сухих корней 3 ст. воды, до­вести до кипения на малом огне, кипятить 10 минут, на­стоять час, процедить. Опо­ласкивать волосы после мы­тья головы.

---

Ссылка по теме: Пряные травы на даче и огороде – выращивание и уход

---

Польза любистока

В лечебных целях используют корень, листья, семена любистка. Они богаты аскорбиновой кислотой, каротином, минеральными солями, органическими кислотами.

• Если слегка помять свежий лист любистка и приложить его ко лбу, уменьшится головная боль.
• Для успокоения нервов, улучшения самочувствия при нервных расстройствах можно утром натощак жевать по 3 г (на кончике чайной ложки) сушеных корней любистка.
• При болезнях сердца 4 ст.л. измельченных сухих корней любистка залить 1 л кипятка, прокипятить 5-10 минут, настоять полчаса, процедить. Пить отвар теплым, как чай, в 4-5 приемов в течение дня.

И его вред…

Препараты любистка противопоказаны при:

• беременности;
• гломерулонефрите и других заболеваниях почек.

Для аромата

Корни любистка, измельченные в порошок, добавляют как приправу к первым, вторым мясным и рыбным блюдам, в салаты.

Высушенные листья любистка и сельдерея растирают в порошок и смешивают 1:1. Хранят в стеклянной посуде под крышкой. Применяют как ароматическую добавку к первым блюдам, при тушении мяса, рыбы.

© Алексей СОБОЛЕВ, канд. С.Х наук Фото: Т.Санчук

---

ЛЮБИСТОК – ПОСАДКА И УХОД, ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА. СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ.

---

ЛЮБИМ-ТРАВА

Это растение нередко называют «любим-травой» за его придавать людям силу и бодрость. Это — любисток. Он издавна известен в русской народной медицине.

Для сердца и органов дыхания

Отвар корня употребляют при сердечно-сосудистых заболеваниях. Для его приготовления 1 ст. л. сухого измельченного корня залить 0,5 л теплой воды, настоять 8-10 часов в теплой духовке, довести до кипения, варить на водяной бане 7-8 минут, настоять полчаса при комнатной температуре, процедить. Принимать отвар по 2 ст. л. 4-5 раз в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 1 месяц. Это средство также хорошо очищает кожу, заживляет гноящиеся и долго незаживающие раны, помогает при ревматизме и подагре.

Как отхаркивающее средство при мокроте в бронхах употребляют не только отвар, но и порошок из сухого корня любистока (на кончике ножа) 3 раза в день. Полезен любисток и при болезнях желудочно-кишечного тракта. Чай из корня благоприятно влияет на перистальтику кишечника и уменьшает вздутие.

На заметку

Свежие листья любистока хорошо снимают головную боль любого происхождения. Для этого их надо слегка размять и приложить ко лбу и вискам.

Для «нижнего этажа»

Любисток обладает сильным мочегонным действием. При камнях в почках, мочеточниках и в мочевом пузыре взять по 1 части корней любистока и одуванчика, плодов можжевельника, травы пастушьей сумки, по 3 части плодов петрушки и аниса, залить 1 ст. л. измельченного сбора стаканом холодной воды, настоять 6-7 часов, довести до кипения, затем варить на слабом огне 15 минут, после чего процедить. Принимать по 0,25 стакана 4 раза в день. Нельзя пить этот настой при воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

При лечении циститов в народной медицине применяют сбор, составленный из равных долей корня любистока, травы фиалки трехцветной и плодов можжевельника. 1 ст. л. измельченной смеси залить стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 10 минут, процедить. Принимать по 0,75 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Многие травники применяют при цистите еще один сбор, состоящий из 2 частей корня любистока, такого же количества семян петрушки и 5 частей листьев березы. 1 ст. л. измельченной смеси залить стаканом холодной воды, настоять 6-7 часов, довести до кипения, нагревать на слабом огне 5 минут, после чего процедить. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.

«Не пей!»

Корень любистока – старинное средство для лечения алкоголизма. Для приготовления настоя 50 г измельченного сухого корня и 2 лавровых листика надо настоять 15 дней в 250 мл водки. Затем алкоголику дают выпить стакан этого зелья. Оно вызывает отвращение к спиртному, рвоту. Если от разовой дозы неприязни к алкоголю не наступило, лечение повторяют.

На заметку

Настои и отвары любистока не следует принимать беременным женщинам.

Вкус — специфический

Многие садоводы считают любисток одним из лучших пряно-вкусовых растений, по запаху он напоминает сельдерей. Корень можно жарить, с ним тушат мясо, делают котлеты, добавляют в супы и овощи. Листья и молодые стебли используют в свежем и сушеном виде для ароматизации салатов, фарша, соусов, подливок к жаркому, овощам и рагу.

Очень вкусны бутерброды с люби-стоком: мелко нарезанные листья смешать с растительным маслом, добавить соль по вкусу и положить на ломтики хлеба.

Используют любисток также при засолке и мариновании огурцов и помидоров. Даже небольшие добавки его зелени сильно изменяют вкус и придают консервам исключительно своеобразный, грибной аромат.

© Автор:  Дарья Дмитриевна ЧЕРНЯЕВА, г. Екатеринбург

---

ПРЯНАЯ «ПАРОЧКА» ЛЮБИСТОК И РУТА

Любисток и рута – фото

Иногда мы выращиваем экзотические растения, используемые в качестве пряности, и забываем о тех, что давно поселились в наших огородах.

На моем участке уже многие годы растут величественный любисток, достигающий в пору цветения высоты 2 м, и низенький пушистый кустик руты с желтыми ароматными цветками. Хотя первое растение родом из Ирана, а второе — из Южной Европы, они давно акклиматизировались и у нас.

На заметку

Свежие листья любистока используют для приготовления настоек и маринадов, добавляют в супы и бульоны, мясо, соусы, овощи, гарниры. Рута применяется для ароматизации чая, безалкогольных напитков, колбас, соусов, сыров, при консервировании огурцов. Однако в больших дозах может быть ядовитой.

ВЫРАЩИВАНИЕ

Любисток размножают делением корневища и посевом семян. Их можно посеять весной в ящик или сразу в грунт, на глубину 1-1,5 см. Всходы появляются примерно через 20 дней, но если семена предварительно замочить на пару дней и часто менять воду, процесс появления ростков пойдет быстрее.

Семена руты тоже можно посеять в ящик, слегка заделать и накрыть пленкой. Первые всходы появляются через неделю. Молодые растения на постоянное место лучше высадить, как только минует угроза заморозков. Первый год, если стоит засушливая погода, растения необходимо поливать. В дальнейшем рута особого внимания не потребует: окрепнув, она будет постоянно радовать привлекательным видом и приятным пряным ароматом.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РУТЫ И ЛЮБИСТОКА

Любисток обладает тонизирующим, общеукрепляющим, мочегонным, слабым обезболивающим, желчегонным и послабляющим свойством. Настои и отвары возбуждают аппетит, снимают кишечные колики. Благодаря мочегонному действию их применяют при отеках сердечного и почечного происхождения, болях в почках. Для этого 2 ст. л. высушенных и измельченных корней залить 0,75 л кипятка, варить на слабом огне 10 минут, настаивать 1 час. После процеживания принимать по 1 ст. л. 3-4 раза в день за полчаса до еды. А если ополаскивать данным отваром волосы после мытья головы, они перестанут выпадать, а шевелюра в целом станет гуще.

Отвар хорош и для восстановления мужской силы, только готовится немного по-другому. Нужно взять 30 г сухого корня, измельчить, залить 0,5 л кипятка, варить 30 минут. Остудить, процедить и принимать по 10 мл (десертная ложка) 2-3 раза в день до еды. В народе также проверено: если утром натощак пожевать 3-5 г сушеного корня, то это успокоит нервы, улучшит самочувствие.

Надо отметить, что препараты из любистка противопоказаны беременным женщинам.

Мочегонным действием обладает и рута. Кроме того, ее применяют при недостатке витаминов, лечении атеросклероза, головокружениях, импотенции. Наружно препараты из руты в виде примочек и компрессов применяют при фурункулезе и других гнойничковых заболеваниях, аллергии, чесотке, ушибах. Настоем руты можно промывать глаза при конъюнктивите.

Чаще всего руту применяют в виде чая, обладающего сосудоукрепляющим эффектом. Для его приготовления необходимо 1 ч. л. травы залить 250 мл кипятка и настоять 5 минут. После процеживания пить по полстакана 2-3 раза в день.

Несмотря на полезные свойства, препараты руты нельзя применять в больших дозах, она ядовита. А беременным женщинам она противопоказана.

На заметку

При длительном использовании лекарственных средств на основе руты повышается чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам, что может привести к солнечному ожогу.

© Автор: Александр Васильевич ЛУКШИН, Мордовия, с. Ельники

---

ЛЮБИСТОК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

выращивание, лечебные свойства и применение, фото

Растение любисток (Levisticum) — представитель семейства Зонтичных. В этот род включается лишь один вид — любисток лекарственный. В природе это многолетнее растение встречается в Иране и Афганистане, но сегодня его выращивают по всему миру. Любисток еще называют любчиком, любимчиком, любовным (либо приворотным) зельем, зарёй, а также зимним сельдереем.

Популярность любистка обусловлена его полезными свойствами, а также приятным ароматом. Он позволяет использовать траву в кулинарии — в качестве приправы для рыбы и мяса. Ценность любистка была известна ещё в старые времена — растение упоминалось в работах Плиния, а также в поэмах о травах, датированных IX-XI веками.

Описание любистка

Единственный представитель рода — Levisticum officinale — представляет собой многолетнюю траву. Из её крупного и разветвлённого корня образуются оголённые полые стебли, ветвящиеся ближе к верхушке. Они имеют длину около 1-2 м и окрашены в сизый цвет. Крупная глянцевая листва обладает насыщенным зелёным окрасом. Листовые пластинки имеют дважды перистое строение и слегка надрезанные доли. В период цветения на кустах образуются соцветия-зонтики, состоящие из маленьких жёлтых цветков. После цветения, которое приходится на летние месяцы, ближе к сентябрю появляются сплющенные овальные плоды.

Любисток считается целебным и съедобным растением. Он выращивается в качестве сырья для снадобий или пищевых приправ. Аромат любистка похож на сельдерейный. Эфирные масла, получаемые из этого растения, используют в парфюмерии и кулинарии. Листва и стебли, а также корни растения используются не только как лекарство, но и как приправа для разных блюд. Зелень добавляют в консервы, соусы. Как базилик и укроп, любисток широко применяется в диетическом питании.

Краткие правила выращивания любистка

В таблице приведены краткие правила выращивания любистка в открытом грунте.

Посадка	Семена высевают на грядки под зиму либо в середине весны. На рассаду посев проводится в марте, сеянцы переносят на улицу к началу мая.
Уровень освещения	Для выращивания любистка необходимо достаточно яркое солнце, но допустима полутень или рассеянные лучи.
Режим полива	На солнечных местах кусты поливают чаще, в полутени будет достаточно осадков.
Почва	Растению подойдёт любой грунт. Любисток способен отлично развиваться даже на глинистой почве.
Подкормки	Подкормки растения проводят дважды в месяц, используя минеральные составы или органику.
Обрезка	Необходимо удалять цветоносы на ранней стадии развития, до достижения ними десятисантиметровой длины.
Цветение	Цветение обычно начинается в первой половине лета.
Размножение	Семена.
Вредители	Тля, слизни, морковная муха.
Болезни	От переувлажнения — возможно развитие белой пятнистости.

Посадка любистка в открытый грунт

Посев семян

Любисток способен отлично развиваться даже на глинистой почве, но перед посадкой землю всё же рекомендуется подготовить. Будущую грядку перекапывают, внося в неё компост (около 3 кг на 1 кв. м), мочевину, суперфосфат и сульфат калия (по 25 г на 1 кв. м), древесную золу (примерно 1,5 стакана).

Прямой посев семян любистка на грядки проводят перед наступлением зимы или в середине весны. Семена следует высевать рядами. Появившиеся ростки прореживают, выдерживая между ними дистанцию около 10-15 см. Позднее проводят повторное прореживание, увеличивая расстояние примерно до 35 см. На следующий год выращивания любистка эту дистанцию рекомендуется увеличить до 65 см. В противном случае посадки не смогут полноценно развиваться: им будет слишком тесно.

Выращивание рассады

Чтобы наверняка получить качественные всходы и избежать прореживания, рекомендуется использовать рассадный метод. В этом случае посев проводят в марте. Семена помещают в контейнеры, заполненные плодородным грунтом. Каждое семечко заглубляют примерно на 2 см, выдерживая расстояние около 5-6 см. В тёплой (около 20-25 градусов) комнате под хорошим освещением всходы появляются в течение пары недель. Когда в контейнере образуются ростки, их рекомендуется держать в более прохладном (около 12-15 градсуов) уголке, но через неделю температуру выращивания можно оставить постоянной — около 15-20 градусов. Спустя две недели после формирования ростков, их можно подкормить минеральным составом. Он должен включать по 15 г аммиачной селитры и хлористого кальция, а также 25 г суперфосфата из расчёта на 10 л воды. Спустя две недели состав вносят повторно.

Сеянцы переносят в грунт спустя 1,5-2 месяца после образования всходов — примерно к концу апреля. Заморозков большинство сортов не боится. Высадку сразу проводят на дистанции, необходимой для взрослых и развитых кустов — около 65 см. В первый год выращивания из семян кусты формируют листовую розетку, а цвести начинают лишь на следующий сезон. Взрослый любисток способен размножаться самосевом. Полученные сеянцы можно будет отсадить на новое место.

Уход за любистком

Любисток отличается высокой зимостойкостью, а также способен успешно расти в областях сада с разным освещением. Кустам подойдёт как солнце, так и полутень. Наибольшее количество света посадкам требуется в период цветения — начиная со второго года жизни.

Полив

Степень ухода за кустами напрямую зависит от места их посадки. На солнце любисток придётся поливать гораздо чаще. В противном случае вкус его зелени может измениться и стать более горьким, а листва огрубеет. Замедлятся и темпы роста куста. В полутенистых областях посадкам зачастую хватает природных осадков: грунт в таких уголках сада высыхает медленнее. После дождя или полива необходимо провести прополку, а также прорыхлить землю возле кустиков на глубину до 6 см. Это улучшит приток воздуха к корневой системе.

Несмотря на то, что на солнце посадки становится более требовательными к влаге, очень важно избегать перелива. Излишнее увлажнение нередко приводит к появлению болезней корней. Чтобы сократить число поливов, можно замульчировать грядки торфом или иными органическими составами.

Подкормки

В частом удобрении кусты не нуждаются, но периодически их всё же можно подкармливать. Питательные минеральные составы или органические растворы вносят дважды в месяц. Особенности подкормки связаны с тем, как именно будут использоваться выращиваемые кусты. Если семена с растений собирать не будут, цветоносы рекомендуется удалять сразу после появления. Если любисток выращивают ради сбора корневищ, в качестве подкормок можно применять древесную золу. Слишком много листвы при этом с растений не срезают — это будет мешать им наращивать корень. Если любисток выращивают именно ради листвы, можно подкармливать кустики азотом, содержащимся в органических добавках. Это позволит срезать свежую поросль без колебаний — она будет развиваться очень активно.

Обрезка

Чтобы листочки оставались нежными и вкусными и были пригодны для употребления в пищу, необходимо удалять цветоносы на ранней стадии развития, до достижения ними десятисантиметровой длины.

Сбор и хранение любистка

Заготовку корневищ осуществляют в начале весны или осенью. В весеннее время корни извлекают из земли, промывают, а затем высушивают в проветриваемом месте или под навесом, нанизав на верёвку. Слишком крупные экземпляры можно разделить пополам. Для сушки можно применять соответствующие электроприборы или духовку. Любисток хорошо высыхает при 35 градусах. Высушенное сырьё можно измельчить в кофемолке, просеять и прибрать на хранение, сложив в стеклянную тару. Держать порошок корневищ следует в тёмном, сухом и прохладном месте.

При осеннем сборе зимой корневища можно подержать в погребе, пересыпав песком как морковь.

Сбор листьев любистка проводится с начала периода цветения до конца сезона. Считается, что до формирования цветоносов в них содержится недостаточно ценных веществ. Лучшим моментом для срезки считается время после дождя, но листовые пластинки должны успеть просохнуть. Высушивание листвы не отличается от сушки корней. Их можно разложить на бумаге или полотняной ткани в местах с хорошей вентиляцией. В сушилке листву тоже высушивают при 35 градусах, а затем складывают её в стеклянную тару.

Для снадобий можно использовать и собранные семена. После вызревания их снимают с кустов, высушивают, молотят и держат в плотно закрытых ёмкостях.

Заболевания и вредители

Кустикам любистка может вредить тля и морковная муха. Борьбу с ними затрудняет применение зелени растения в пищу, а также использование её в составе целебных средств. Из-за этого запрещается использовать сильнодействующие инсектициды. Борьбу с вредителями можно вести лишь щадящими народными способами. Своевременно заметив проблему, можно избавиться от неё на ранних стадиях.

Тля питается семенниками кустов и очень быстро размножается. Побороть её поможет опрыскивание надземной части любистка раствором зелёного мыла (300 г мыльной стружки на 10 л воды) либо настоем жгучих трав (тысячелистника, табака) или овощей (перца, лука).

Справиться с личинками морковной мухи, пожирающими корни куста, поможет обработка листвы раствором перца. Перец (молотый чёрный или жгучий) применяют в пропорции 1 ст. ложка на 10 л воды. Это объёма хватит на обработку 10 кв. м посадок.

Вредить любистоку могут и брюхоногие. Улитки и слизни способны проделывать в его листве крупные дыры, порой объедая листовые пластинки целиком. Спасти от них поможет препятствие: в полуметре от куста рассыпают пепел или золу, а сверху набрасывают гранулированный суперфосфат. Он не только помешает слизням попасть на грядку, но и послужит удобрением для растений.

Из числа болезней любисток чаще всего поражается септориозом. Его еще называют белой пятнистостью — на листьях и их черешках в это время появляются жёлтые пятна с чёрными точками в центре. По мере развития листва начинает сохнуть, а сам куст погибает. Предупредить инфекцию можно, регулируя режим полива. Влага должна питать землю, но не застаиваться у корней кустов. При появлении признаков болезни поражённые пластинки удаляют, а оставшийся куст обрабатывают составом, приготовленным из молочной сыворотки с несколькими капельками йода.

Виды и сорта любистка с фото и названиями

Любисток лекарственный (Levisticum officinale)

Единственный вид растения, который имеет ряд сортов, отличающихся своими характеристиками:

• Амур — формирует небольшие кусты до 60 см высотой. Они имеют большие душистые листья серовато-зелёного окраса. Листья отрастают примерно за 25 дней. Сорт отличается средней морозостойкостью.
• Геракл — более зимостойкое растение с высокой урожайностью. Ароматная зелёная листва окрашена в ярко-зелёный цвет и имеет небольшой восковой налёт. Листья можно срезать примерно через 3 недели после образования всходов.
• Дон Жуан — отличается особенно ароматными зубчатыми листьями на длинных черешках. За один сезон с куста можно собрать до 6-ти урожаев.
• Лидер — образует кусты размером до 70 см. Сорт урожайный и холодостойкий. Имеет нежно-зелёные листья с чуть острыми нотками во вкусе и слабовыраженным чесночным ароматом. Первую листву можно снимать уже через месяц после формирования ростков.
• Одиссей — сорт имеет хорошую морозостойкость и душистую листву пряного вкуса. Размер кустов доходит до 2 м. Они способны около 10 лет расти без пересадки.
• Преображенский Семко — образует двухметровые, но при этом компактные кусты. Они обладают крупной листвой глубокого зелёного цвета, острой и горьковатой на вкус. Листья развиваются в прикорневой розетке. Этот сорт считается не только высокоурожайным, но и особенно морозостойким и не нуждается в укрытии даже в холодных регионах.
• Удалец — кусты достигают метровой высоты. Они имеют крупную зеленовато-жёлтую листву с приятным ароматом. В одной розетке насчитывается до 40 листьев.

Свойства любистка и применение

Лечебные свойства любистка

Ценность любистка связана с его составом. В растении содержатся витамины и эфирные масла, многочисленные минеральные элементы, органические кислоты, камеди, крахмал, а также кумарин, смолы, моносахариды и дисахариды.

Корневища кустов могут производить антибактериальный, желче- и мочегонный эффект, помогать справляться с судорогами, а также обезболивать. Порошком, полученным из высушенных корней, можно улучшить аппетит, вылечить подагру и отёки, справиться с проблемами мочеиспускания.

Отвар корневищ поможет против кашля и бессонницы. Он показан при болях в сердце и при повышенной возбудимости. Корни способны помочь в лечении болезней репродуктивной системы. Кроме того, листва растения считается природным афродизиаком — именно эта особенность и отражена в его многочисленных народных названиях. Любисток способен нормализовать менструальный цикл и снизить болевые ощущения в этот период, послужив спазмолитиком. В числе показаний этой травы также называют почечную недостаточность и расстройства системы пищеварения.

Благодаря наличию в составе любистка аскорбиновой кислоты, растение способствует укреплению иммунитета, защищает от развития онкологии. По содержанию каротина любисток практически равен моркови. Его листву можно добавлять в салаты как в качестве вкусовой добавки, так и ради её полезных свойств. Она способствует улучшению деятельности нервной системы, укрепляет защитные силы организма, помогает сохранять хорошее зрение, борется с преждевременным старением, сухостью кожи и ранними морщинками.

Как и в случае с любыми лекарственными травами, не следует практиковать самолечение любистоком. Любой курс подобных препаратов должен был согласован с врачом.

ЛЮБИСТОК / Лечебные св-ва / Правила сбора и нюансы заготовки / Аптека под ногами

Watch this video on YouTube

Противопоказания

Любисток имеет ряд противопоказаний, среди них — пиелонефрит и гломерулонефрит. Его не следует употреблять во время беременности — растение способствует приливу крови к органам таза. Воздержаться от него следует людям с непереносимостью компонентов, входящих в состав растения.

Лекарственные растения Полезная информация

Любисток. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

У любистока множество неофициальных народных названий: любим-трава, любиста, любистник, любистик, зоря, милодух.

Многочисленные названия с корнем «люб» произошли, скорее всего, по созвучию с его латинским именем Levisticum. Оно тоже, в свою очередь, производное — от слова ligusticum, «лигурийский», то есть пришедший из итальянской провинции Лигурии, где он действительно в древности произрастал в изобилии.

Но, разумеется, этой игры слов не случилось бы, если бы растение само по себе не было так мило (милодух) и любо. Своими многочисленными ласковыми названиями оно обязано удивительно приятному, сильному запаху. Сорвите несколько листиков любистка — и ваши пальцы будут долго хранить теплый, мягкий и нежный аромат. Именно благодаря ему эта пряность стала очень популярна у многих народов и распространилась по всему Северному полушарию. 

Хотя первоначально, видимо, большую ценность представляли лечебные свойства этой многолетней культуры. Известны они были еще с древности. Как лекарственное растение любисток упоминается в сочинениях Плиния. О его лечебных свойствах написано и в средневековых ботанических поэмах «О культуре садов» Валафрида Страбона (IX в.) и «О свойствах трав» Одо из Мена (XI в.). Его разводили тогда в монастырских садах и применяли для лечения многих болезней. Постепенно любисток проник за пределы монастырей и широко распространился по всей Европе — его стали выращивать в огородах. А позднее он попал и в Америку. 

В кулинарии используют все душистые части растения — корни, листья, семена. Корни и листья — и в свежем, и в сушеном виде. Если используете свежие листья, обрывайте их, когда они еще не достигли 20 см, переросшие становятся грубыми. Особенно популярна эта пряность в немецкой и украинской кухне. 

Одно из главных положительных качеств этого растения — неприхотливость. Он растет практически на всех почвах. Теневынослив и морозоустойчив.

Кстати, можно встретить еще и такие названия растения, как зимний или горный сельдерей. Любисток действительно и внешним видом (крупные резные блестящие зеленые листья на толстых стеблях), и ароматом очень напоминает сельдерей и также относится к семейству зонтичных. Но в отличие от сельдерея любисток гораздо проще выращивать.

Вам не нужно каждый год возиться с рассадой, любисток достаточно посадить один раз, и в течение десяти-пятнадцати лет у вас с самой ранней весны и до глубокой осени будет много-много пряной зелени. Потому что куст любистока ежегодно вырастает размером до двух метров, а первые нежные зеленые листочки появляются, как только сойдет снег, и очень быстро растут.

Размножают любисток семенами и делением корневищ. Но если выращивать это растение не в медицинских целях, а только в качестве приправы, то одного куста на семью хватит с лихвой. 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Неприхотлив, растет практически на любой почве.

Теневынослив и морозоустойчив.

выращивание и уход за культурой из семян, фото и полезные свойства травы

В быту любисток лекарственный применяется при многих заболеваниях. Все полезные свойства травы еще до конца не изучены, но это растение внесено в государственную фармакопею. Т.е. фармацевтическая промышленность признает, что любисток лекарственный может применяться в терапии заболеваний.

Выращивание любисток и уход за ним — очень простая по агротехнике процедура. С ней справится даже начинающий цветовод. Обычно практикуется посев семенами через рассаду или сразу в открытый грунт. О том, как выращивать траву на своем приусадебном участке и какими целебными качествами она обладает, читайте в предлагаемом материале. А многочисленные фото лекарственного любистока помогут поближе познакомиться с этой лечебной культурой:

Общие сведения о культуре

Это растение семейства зонтичных – многолетник. Лишь на второй год достигает 2-метровой высоты. Любисток имеет цветы. Они у него желтые, бледного оттенка и собраны в плотный зонтик. Чем старше растение, тем все краше он становится, так как сильно разрастается и становится похожим на куст. Растение весьма неприхотливо. Может выдержать сильные холода, а в летнее время может долго оставаться без солнечных лучей. Любистку даже комфортнее в первый год жизни, если на нижнюю его часть не попадает ультрафиолет. Но на второй год, когда следует помочь созреть семени, любисток тянется к солнцу. Плод у любистка – двусемянка.

Стебель – круглый, листья – черешковые и крупные, имеют по краям зубчики. Нижние листья отличаются от верхних тем, что в длину достигают до 0,5 метра, дважы- или трижды перистосложные. Ближе к основанию листья попроще: поменьше, перистораздельные или совсем нераздельные.

Корни очень мясистые, корневище желто-коричневое. Корень активно используется в кулинарии. Ведь он обладает пряно-острым вкусом, который вначале имеет сладковатый привкус, а потом острый, горьковатый (до умеренного). Зелень тоже охотно используют, особенно в качестве пряности или во время засолки овощей.

Любисток выбирает место проживания у подножия гор или на склонах, а также в сырых низинах или частных домов, на огородах и клумбах, но очень быстро дичает. Уживается растение рядом со зверобоем, мятой и ромашкой. Пора цветения любистка выпадает на июнь и июль, плоды вызревают обычно в конце августа. Когда растение еще совсем молодое, используют только его листья, которые готовы к применению весь сезон. Но уже на второй год интерес к любистку резко возрастает. Это потому, что можно использовать и корень. Однако в качестве лечебного средства самыми эффективными будут корни того растения, которым исполнилось 3 – 4 года.

Ботаническое описание и лечебные свойства

Любисток лекарственный – народное средство от недугов желудка, которые связаны с ослаблением пищеварения, от болезней мочевого пузыря и почек, от болей при ревматизме и подагре, при нарушениях менструального цикла, а также от мигреней.

• Латинское название: Levisticum officinale.
• Английское название: Lovage.
• Семейство: Зонтичные (Apiaceae).
• Народные названия: купальная трава, медведица, любовный стебель, зоря, любим, либистик, любовное зелье, приворотное зелье, любчик, любим-трава, любец.
• Аптечное наименование: корень любистока (Levistici radix).
• Лечебные свойства любистока лекарственного обусловлены химическим составом мякоти корня. В ней содержаться дубильные вещества, комплекс витаминов, минералов и незаменимых аминокислот.
• Используемые части любистока: прежде всего корневище, иногда вся надземная часть растения.

Ботаническое описание: любисток лекарственный — крупное многолетнее травянистое растение с толстым коричневатым мясистым корневищем с длинными корнями и прямым бороздчатым полым стеблем до 1,5-2 м высоты, ветвистым в верхней части. Листья темно-зеленые, блестящие, крупные, перисторассеченные, широкотреугольные, нижние — на длинных черешках, стеблевые — мелкие, на коротких черешках. Цветки любистока светло-желтые, собраны в верхушечные зонтики на концах ветвей и стебля. Плоды — эллиптические, сжатые со спинки, распадаются на два желто-бурых полуплодика. Цветет любисток в июне — июле, плодоносит в августе.

Ареал обитания: родина любистока Южная Европа. На Востоке, в Передней Азии и по всей Европе, а в настоящее время и в Америке любисток разводят в садах как приправу или выращивают на плантациях для получения лекарственного сырья. Иногда любисток встречается в одичавшем виде.

Сбор и заготовка: при выращивании любистока лекарственного в первый год с него берут всего несколько листьев для приправы. Только в сентябре следующего года корневища любистока выкапывают, очищают, нанизывают на шнуры и вывешивают для сушки; более крупные разрезают пополам вдоль, чтобы ускорить высыхание.

Лекарственное сырье, часто поражаемое насекомыми и, кроме того, гигроскопичное, нужно хранить в плотно закрывающихся сосудах. Плоды любистока лекарственного собирают поздней осенью, когда они полностью созреют. Листья для приправы можно брать круглый год. Надземную часть любистока берут тогда, когда выкапывают корни, однако сушат на воздухе отдельно.

Определять любисток тщательно, чтобы не спутать с другими, ядовитыми зонтичными! Имеются данные, что корни любистока лекарственного ядовиты до фазы цветения.

Особенности выращивания

Особенности выращивания любистока в том, что при правильном уходе урожай можно получать до пяти раз за сезон, срезая листья в мае, июне, июле, августе и сентябре. Так что, посадив даже несколько кустов растения, семья не останется без ароматной и витаминной зелени. А слагаемых успеха всего пять.

Однажды посеяла любисток вдоль забора, отделяющего мой участок от водосточной канавы. Семена взошли, растения за два года хорошо развивались, но потом им что-то на этом месте не понравилось, и они пропали. Позже с удивлением обнаружила «беглецов» с другой стороны забора, где любисток освоил пологие края водосточной канавы. Здесь он не испытывал недостатка ни в воде, ни в солнечном свете. Исходя из этого опыта, теперь любисток сажаю на светлом месте участка и не жалею для него воды.

В первый год жизни растение образует розетки блестящих крупных прикорневых листьев, и уже можно приступать к уборке урожая. Со второго года жизни любисток начинает регулярно цвести. Чтобы иметь постоянный прирост молодых листьев, цветочные стрелки удаляю, не допуская их развития. Это важно и для того, чтобы собрать хороший урожай корневищ любистока. В год посева они не достигают большой массы и разрастаются лишь к осени второго года.

Любисток: выращивание и уход

Несмотря на то, что любисток часто встречается в дикой природе, многие предпочитают его выращивать на собственном огороде, ведь в этом случае растение всегда под рукой, можно и салат сделать, и бутерброды приготовить, и запасти достаточное количество на зиму. Несложные правила ухода позволят посадить и вырастить здоровое растение, которое будет радовать хозяина 8-10 лет.

Любисток — культура неприхотливая к температуре (встречаются морозостойкие сорта), более требовательна к почвам и поливу. Это может быть песчаный, торфяной, глинистый грунт, одним словом, максимально питательный и всегда слегка увлажненный. При этом допускать посадку там, где близко залегают грунтовые воды или весной-осенью застаивается в низине вода, недопустимо.

Горный сельдерей прекрасно переносит как солнце, так и полутень. Оптимальный вариант — найти для него сразу постоянно место и помнить о том, что некоторые сорта могут достигать 2 м в высоту! Место под деревом или там, где половина дня — солнце, половина — тень — хорошо подойдет для выращивания любистка.

Подготавливая почву для выращивания любистока, чтобы упростить уход за культурой, нужно внести минеральные удобрения (или органические) заранее, с осени. На 1 м2 берут по 15 г азотного, калийного, фосфорного удобрения. Это может быть суперфосфат и мочевина, из органических — перепревший коровий навоз, компост, древесная зола.

Выращивание любистока из семян

Уникальный любисток можно размножить делением старого куста или высеять в первый раз семенами. Выращивание растения рассадным способом гарантирует более дружные всходы, ведь ростки будут всходить в оптимальных условиях. Стоит помнить, что семена стоит достаточно заглубить в грунт — до 2 см, сеянцы появятся через 22-25 дней. Спустя 55-70 дней кустики можно будет высадить в открытый грунт, расстояние между ними — не менее 70 см.

Выращивание любистока из семян целесообразно начинать в феврале. Для этого нужно подготовить ящики и провести посев рассады.

Если семена сеять на грядку, то лучший вариант — несколько строк, расстояние между каждой — 35-40 см. При этом глубина посева семян — 3-4 см. При необходимости ростки прореживают, чтобы в то время, когда растения достигнут 35-40 см в высоту, между ними было расстояние в 60-70 см.

Уход за любистком

Уход за любистком следующий:

• уборка сорняков и постоянное рыхление почвы для того, чтобы допустить кислород к корням;
• обильные поливы в засушливые периоды;
• обрезка листьев, уборка соцветий там, где желают вырастить мощный корень (и богатую вегетативную массу) и использовать его в качестве лекарственного средства. Таким образом растение не потратит сил на цветение и образование семян, вы же сможете срезать листья до нескольких раз за сезон.

Сорта любистока: описание и фото

Все сорта лекарственного любистока можно найти в самом обычном цветочном магазине. В настоящее время их немного, но все они достойны внимания огородников.

Сорт «Геракл»

Компактный, можно сказать маленький, кустик около полуметра высотой и в диаметре. Листья на длинных черешках, крупные с восковым налётом и очень сильным ароматом. Холодостойкость повышенная.

Сорт «Дон Жуан»

Это идеальный сорт для получения зелени. Его можно срезать до 5 раз за лето, он очень быстро растёт. Читала, что с этого сорта настригают до 6 кг! листьев.

Сорт «Дон Жуан»

Сорт «Лидер»

Лидирует по высоте. Листья высотой до 80 см, а цветоносы около 2 метров.

Сорт «Лидер»

Сорт «Преображенский Семко»

Этот сорт тоже может вырасти до двух метров. Большие резные листья на толстых черешках, которые ветвятся на концах. Этот сорт самый морозостойкий из всех. Спокойно растёт в северных районах и зимует без укрытий.

Сорт «Преображенский Семко»

Вот такой полезный и неприхотливый любисток, выращивание вам не доставит хлопот, а полезные свойства всегда найдут применение при необходимости.

Вредители и болезни

Больше всех растение страдает от морковной мухи. Ее личинки поражают корни. В результате, куст начинает желтеть и, со временем, засыхает полностью.

Еще одна серьезная проблема – это септариоз. Он проявляется на листьях любистка в виде желтых пятен. В середине каждого пятна появляется небольшая черная точка. Листья пораженного болезнью растения постепенно усыхают и куст погибает.

На любисток часто нападает тля. Обычно она селится на семенниках. Для борьбы с этим заболеваниями и вредителями используют агротехнические методы. После применения химических препаратов листья не будут пригодны для употребления в пищу и лечебных целей.

Применение в кулинарии

Листья любистока добавляют в салаты, соусы, подливки, в мясные и рыбные блюда, супы, овощное рагу. Листья используют также для приготовления маринадов, при солении огурцов, помидоров, для ароматизации чая. Употребляют в пищу в свежем и в сушеном виде.

Семена измельчают в кофемолке и добавляют в тесто для выпечки хлеба. Их заваривают также как чай, и настой используют при расстройстве желудка. Применение в кулинарии находят все части любистока.

Корневища свежие или высушенные в измельченном виде применяют для отдушки кондитерских изделий, чайных смесей, а также в лечебных целях, готовя настои и отвары. Они возбуждают аппетит, снимают кишечные колики, оказывают ветрогонное и мочегонное действия.

фото, сорта, полезные свойства и противопоказания

Лю­бис­ток об­ла­да­ет вку­сом и за­пахом сель­де­рея, но вы­ращи­вать его го­раз­до про­ще. В ста­рину из лю­бис­то­ка по­луча­ли раз­но­об­разные при­ворот­ные зелья, се­год­ня его ис­поль­зу­ют в ос­новном в ку­лина­рии и тра­воле­чении.

Любисток

Дру­гие наз­ва­ния: 

• зим­ний сель­де­рей

Ис­поль­зу­емые час­ти:

•  листья
• се­мена
• кор­ни

Раз­мно­жение

По­севом се­мян (они сох­ра­ня­ют всхо­жесть три го­да) или ве­сен­ним де­лени­ем кус­тов. На раз­ви­тии рас­те­ния бла­гот­ворно ска­зыва­ет­ся щед­рое сдаб­ри­вание поч­вы пе­рег­но­ем.

Уход

Ре­гуляр­но уда­ляй­те ста­рые жел­те­ющие листья. Что­бы к се­реди­не ле­та об­ра­зова­лась мо­лодая гус­тая лис­тва, об­режь­те вес­ной стеб­ли ста­рых рас­те­ний до вы­соты при­мер­но 30 см. Осенью от­меть­те мес­то, где рас­тет лю­бис­ток: к зи­ме все его над­земные час­ти пол­ностью отом­рут.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

Мо­лодые листья иног­да пов­режда­ют­ся ми­ниру­ющи­ми на­секо­мыми и слиз­ня­ми.

За­готов­ка и хра­нение

Для ку­линарных нужд листья со­бира­ют в лю­бое вре­мя по ме­ре не­об­хо­димос­ти. Ес­ли вы со­бира­етесь ис­поль­зо­вать их в ме­дицин­ских це­лях или для по­луче­ния эфир­но­го мас­ла, сре­зай­те их до цве­тения рас­те­ния. Кор­ни (обыч­но трех­летних рас­те­ний) вы­капы­ва­ют осенью. Все час­ти лю­бис­то­ка мож­но су­шить, а све­жие листья мож­но сло­жить в плас­ти­ковый па­кет и хра­нить в хо­лодиль­ни­ке.

Лю­бис­ток ле­карс­твен­ный (Levisticum officinale)

Единс­твен­ный пред­ста­витель ро­да Levisticum. Его ро­дина – стра­ны Сре­дизем­но­морья. По­лый сте­бель лю­бис­то­ка дос­ти­га­ет вы­соты 2 м и не­сет круп­ные пе­рис­тые листья, раз­де­лен­ные на кли­новид­ные сег­менты. Мел­кие жел­тые цвет­ки соб­ра­ны в зон­ти­ки; в на­чале осе­ни соз­ре­ва­ют ма­лень­кие реб­ристые се­мена (пло­ды), ко­торые в ку­лина­рии мож­но ис­поль­зо­вать вмес­то се­мян сель­де­рея. С нас­тупле­ни­ем хо­лодов над­земные час­ти рас­те­ния от­ми­ра­ют, но вес­ной раз­ви­ва­ют­ся но­вые по­беги.

Лю­бис­ток ле­карс­твен­ный

Рас­по­ложе­ние

Лю­бис­то­ку не­об­хо­дима пи­татель­ная, влаж­ная, но хо­рошо дренированая почва.

Рус­ское сло­во «лю­бис­ток» про­изош­ло от не­мец­ко­го наз­ва­ния это­го рас­те­ния — Liebstock («лю­бов­ный куст»): в ста­рину его не­ред­ко ис­поль­зо­вали в Ев­ро­пе как аф­ро­дизи­ак и один из ком­по­нен­тов при­ворот­ных зе­лий. Сред­не­веко­вые пу­тешес­твен­ни­ки наш­ли лю­бис­то­ку бо­лее прак­ти­чес­кое при­мене­ние: они кла­ли его листья, спо­соб­ные ус­тра­нять за­пах по­та, в бо­тин­ки и са­поги. От­вар кор­ней и листь­ев лю­бис­то­ка мож­но ис­поль­зо­вать в ка­чес­тве эф­фектив­но­го на­тураль­но­го де­зодо­ран­та и для все­го те­ла.

Ку­лина­рия

Мо­лодые листья лю­бис­то­ка до­бав­ля­ют в буль­оны, су­пы, са­латы и со­усы к овощ­ным, мяс­ным и рыб­ным блю­дам. Се­мена ис­поль­зу­ют для аро­мати­зации ли­керов и дру­гих ал­ко­голь­ных на­пит­ков, а так­же до­бав­ля­ют в хлеб и слад­кую вы­печ­ку. Мо­лодые стеб­ли блан­ши­ру­ют или едят све­жими, до­бав­ляя в са­латы. Из стеб­лей, кро­ме то­го, мож­но при­гото­вить цу­каты или ва­ренье. Су­хие мо­лотые кор­ни – от­личная прип­ра­ва к су­пам.

Поделиться ссылкой:

Как выращивать и использовать любисток, необычное растение

Levisticum officinale

Есть несколько растений, которые не пользуются широкой популярностью, и я просто не могу понять почему. Номер один в этом списке — любисток.

Что не нравится в любистке?

Все растение съедобно, от корней до кончиков, и имеет яркий свежий вкус, немного напоминающий цитрусовый сельдерей.

Кроме того, он морозостойкий, неприхотливый и легко пересаживается, не становясь инвазивным.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Это не только для хорошей еды.

Темно-зеленые листья с оборками впечатляюще смотрятся в саду на растениях, которые в зрелом возрасте могут достигать шести футов в высоту. Ярко-желтые цветы чудесно пахнут в июле.

Предполагается, что он также обладает некоторыми мощными лечебными качествами.

Возможно, именно поэтому римляне считали, что любисток настолько важен, что они взяли его с собой при завоевании Британии, а европейские колонисты не хотели оставлять его позади, путешествуя в Новый Свет.

Карл Великий объявил, что его следует выращивать в каждом Императорском саду, и королева Виктория носила с собой любистные конфеты.

Для меня загадка, почему он вышел из моды.

К счастью, Levisticum officinale , наконец, начинает получать все более современное признание в домашних садах и изысканных ресторанах.

Вы готовы сделать это растение частью своей жизни? Тогда продолжайте читать.

Вот что ждет впереди в этом руководстве по развитию:

Что такое любисток?

Любисток принадлежит к семейству Apiaceae или Umbellifer , по вкусу и внешнему виду очень похож на сельдерей. Иногда его называют запахом или растением магги. В Италии его часто называют sedano di monte , или горный сельдерей.

Это растение произрастает в Западной Азии, некоторых частях Ближнего Востока и Средиземноморья.Его выращивали по всему миру на протяжении веков, и он натурализовался в некоторых районах Северной Америки и большей части Европы.

Английское общее название «любисток» происходит от среднеанглийского слова «lovache» или «loveache». Levisticum происходит от латинского слова ligusticum , которое, в свою очередь, происходит от ligusticus — что означает «лигурийский» — из региона Лигурия на северо-западе Италии, где это растение широко культивировалось.

Насыщенный витамином C и различными витаминами B-комплекса, он также содержит кверцетин, растительный пигмент с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

L. officinale — это определение растения без суеты. Он требует минимального ухода, и он легко засевается, поэтому вам не придется пересаживать его снова и снова.

Растения могут вырасти до шести футов в высоту с шириной в 32 дюйма, так что они образуют величественные экземпляры в саду. Любисток подходит для садоводов в зонах выносливости USDA 3-9, и предпочитает прохладный климат жаркому.

Многолетние растения отмирают на земле и переходят в состояние покоя зимой, а весной снова появляются вновь.Они быстро растут, поэтому первый урожай можно ожидать уже через несколько месяцев после посадки.

Листья немного похожи на плоские петрушки, от темно-зеленого до средне-зеленого цвета и глянцевой текстуры.

Фото Кристины Лофгрен.

Перед закладкой семян в конце лета растения дают желтые цветы в форме зонтиков. Корни серовато-коричневые с кремовой внутренней частью.

Когда растения впервые появляются из почвы, стебли имеют красноватый оттенок.

Фото Кристины Лофгрен.

Ligusticum scotium , также известный как шотландский любисток или шотландский корень солодки, является менее распространенным родственником L. officinale , который выглядит похожим, но с более смелым вкусом.

Он произрастает на скалистых побережьях Соединенного Королевства и на севере Дании и Норвегии.

Использование в медицинских целях

В медицине любисток применялся как мочегонное, стимулирующее, противовоспалительное средство, для регулирования менструального цикла и для лечения желтухи.

Из него часто делают настои, настойки и эфирные масла, а также леденцы и уксусы. Его также используют в косметических целях, а настойку или мазь из листьев можно наносить на кожу, чтобы успокоить сыпь и псориаз, а также помочь избавиться от прыщей.

Было проведено исследований , которые подтверждают утверждение о том, что любисток может действовать как мочегонное, антибактериальное и противовоспалительное средство.

Поскольку он обладает некоторыми мочегонными свойствами, его не следует принимать людям с проблемами сердца или почек, а также беременным или кормящим женщинам.Есть также некоторые вопросы о том, может ли употребление растения поднять кровяное давление, влияя на уровень натрия в организме, поэтому будьте осторожны.

Он также может взаимодействовать с мочегонными препаратами, такими как Лазикс и Диурил, заставляя людей, принимающих их, терять слишком много жидкости в организме, и он может взаимодействовать с антикоагулянтами. Проконсультируйтесь со своим врачом, если вы принимаете какие-либо из этих лекарств и планируете добавить любисток в свой рацион или план лечения травами.

Потребление или нанесение любистока на кожу иногда может вызвать фотодерматит, состояние, которое увеличивает светочувствительность, что приводит к воспалительному состоянию кожи.

Предупреждение:

Любисток не следует принимать в медицинских целях во время беременности или тем, кто принимает диуретики или другие лекарства, отпускаемые по рецепту. Перед началом лечения травами обязательно проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным травником. Он токсичен для кошек, собак и лошадей.

Распространение

Любисток можно размножать семенами или делением корней. К сожалению, не всегда легко найти растения в местном питомнике, хотя время от времени мне везло.

по семенам

Посев любистка прямым высевом на открытом воздухе при температуре почвы выше 60 ° F. Присыпьте семена подготовленной почвой и слегка засыпьте песком.

В качестве альтернативы, запускает семена в помещении за 5-6 недель до последних заморозков. Поместите семена поверх свежей стартовой смеси и слегка присыпьте песком.

Поддерживать равномерную влажность, но не допускать переувлажнения почвы.

Имейте в виду, что сохраненные семена могут страдать от низкой всхожести, и им может потребоваться до 20 дней, чтобы прорасти.Используйте только свежие семена младше одного года, так как они плохо хранятся.

Саженцы и саженцы

Когда у ваших саженцев есть по крайней мере 2 набора настоящих листьев — или если вы приобрели питомник, — и все риски заморозков миновали, вы можете пересадить их в сад.

Добавьте в почву большое количество компоста или хорошо перепревшего навоза и выкопайте яму размером с корневой ком. Утрамбуйте почву и хорошо полейте.

Корневой отдел

Любисток можно также размножать корневым делением.Весной, когда растение вырастет примерно до 30 см, выкопайте его. Чтобы убедиться, что вы получаете достаточно корней, выкопайте на фут глубиной и выкопайте на ширине кроны растения.

Любисток имеет крупную и мощную корневую систему со стержневыми корнями до 35 дюймов в длину.

Хотя вам не нужно выкапывать все это целиком, вы все же хотите получить достаточно корней, чтобы растение могло расти после повторной посадки. Я добиваюсь успеха до тех пор, пока мне удается сохранить неповрежденной хотя бы половину корневой структуры.

Стряхните излишки почвы и осторожно разделите крону и корни на две части, используя садовую лопату, горизонтальный нож или пару триммеров.

Удалите с растения все мертвые корни или ветви, а затем пересадите одну половину на место. Вторую половину посадите в подготовленную почву на новом месте.

Как расти

Посадить любисток частями на солнце. Лучше всего он растет на ярком солнце, но может выдерживать несколько часов в тени в течение дня, особенно в более теплых зонах роста.

Почва должна быть хорошо дренированной, со слабокислой pH около 6,5. Предпочитает песчаные, суглинистые почвы. Добавляйте много органических веществ при посадке — в отличие от других средиземноморских трав, он любит плодородную землю.

Всегда держите почву влажной на ощупь, но не мокрой. Если почва высыхает, листья становятся горькими. Добавьте дюйм или два листовой плесени, торфяного мха или обрезков травы в качестве мульчи , чтобы удерживать воду.

Космические растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга.Созревания достигают через 85-95 дней после посадки.

Любисток можно выращивать в контейнерах, но имейте в виду, что с его большой корневой системой вам понадобится довольно большой горшок, не менее 12 дюймов в глубину и ширину.

Я обхожу проблему, выращивая любисток в горшках с деревьями. Таким образом, у них будет много места, с дополнительным бонусом в виде небольшой тени в дневную жару.

Фото Кристины Лофгрен.

Сами растения не нуждаются в защите от солнца, но я обнаружил, что это, когда я жил в жарком климате пустыни, помогало сохранять почву влажной, поэтому аромат листьев не становился горьким.

Когда я отчаянно нуждаюсь в аромате любистка зимой, я сажаю его. Высаживайте семена каждые несколько недель в помещении в 8-дюймовые горшки и собирайте все листья, когда растению исполнится около месяца.

Любисток становится слишком большим для постоянного выращивания в помещении, но он растет достаточно быстро, чтобы вы могли получать небольшой урожай каждые несколько недель путем последовательной посадки.

Хотя у вас нет для обрезки любистока, особенно если вы регулярно собираете листья, не помешает немного обрезать большие растения, чтобы сохранить форму и размер.

Для этого возьмите острых секаторов и срежьте стебли до места чуть выше узла листа.

Чтобы растение оставалось здоровым, не снимайте больше половины листьев за раз.

Если вы не собираете урожай регулярно, вам следует провести обрезку один раз в середине вегетационного периода, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и удалить мертвые или поврежденные части.

Если растение скручивается и начинает образовывать стебель цветка, обрежьте его, если вы не хотите, чтобы растение зацвело и пустило семена.Любисток имеет тенденцию неуклюже ухаживать за болтами, а листья могут быть неприятно горькими.

Сопутствующее растение L. officinale с клубнями, как у картофеля. Также имейте в виду, что любисток привлекает в сад полезных паразитических ос и тахинидных мух, которые могут помочь вам в борьбе с гусеницами, наносящими ущерб посевам.

Советы по выращиванию

• От полного роста до частичного солнца
• Растение в богатой, хорошо дренированной почве
• Держать влажными, но не мокрыми

Где купить

Если вы хотите ускорить вегетационный период, вы можете купить саженцы и пересадить их в свой сад.

Любисток 3 Саженцы

Вы можете найти набор из 3 растений , доступных в Burpee .

Или, если вы предпочитаете выращивать собственные растения из семян, вы можете купить пакет по пол-унции или фунт семян на True Leaf Market.

Борьба с вредителями и болезнями

Любистку вообще повезло, что его не беспокоят вредители и болезни. Однако это не означает, что он невосприимчив. Есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание.

Насекомые

Основные насекомые-вредители, о которых следует знать:

Тля

Тля может атаковать любисток (а также тонну других растений в саду). Если вы видите на своих растениях крошечных зеленых, коричневых, желтых, черных, серых или розовых, мягкотелых бескрылых насекомых, возможно, это заражение.

Если у вас есть муравьи на любистках, это также может быть признаком того, что у вас есть тля, потому что они любят поедать падь, которую оставляет после себя тля.

Тля высасывает соки из растений, поэтому вы можете увидеть низкорослые, пожелтевшие, скрученные или деформированные листья.

Вы также можете увидеть черную плесень, которая растет в сахаристой медвяной росе. Даже если они не причинят вред вашему растению, они могут распространить болезнь, поэтому вы не хотите, чтобы они были рядом.

Первая линия атаки — регулярно опрыскивать растения струей воды из шланга , чтобы выбить их из строя. После этого вы можете попробовать присыпать растение кизельгуром , чтобы убить оставшуюся тлю.

Если что-то по-прежнему выглядит плохо и вы не можете от этого избавиться, используйте масло нима или опрыскайте растения смесью из 1 части средства для мытья посуды и 5 частей воды. Распыляйте масло нима или мыльную воду каждые несколько дней в течение 2 недель.

См. Это руководство, чтобы узнать больше о борьбе с тлей в вашем саду .

Шахтеры

Шахтеры прокладывают туннели в листьях растений, и это может нанести серьезный ущерб. Вы поймете, что они у вас есть, если увидите характерные извилистые туннели, похожие на лабиринт на листьях растений.

Сами шахтеры — крошечные маленькие черви — личинки мелких мух — и их трудно наблюдать. Так что лучший способ узнать, есть ли у вас этот вредитель, — это поискать туннели.

Вы можете контролировать листовых минеров, распыляя масло нима на растения, начиная с ранней весны и продолжая в течение лета.

Вы также можете приобрести ос Diglyphus isaea , чтобы сражаться с горняками листьев.

Diglyphus isaea Живые полезные осы

Эти полезные насекомые доступны от Arbico Organics .

Лично я считаю, что наиболее эффективным методом является раздавление листьев вдоль рудничных троп пальцами или срезание поврежденных листьев с моих растений и их утилизация.

Если вы решите использовать пестициды, вам нужно будет определить подходящее время для опрыскивания. Возьмите несколько зараженных листьев и положите их в герметичный прозрачный пакет. Как только появятся мухи, начните опрыскивать растение каждый день в течение недели.

Используйте спрей-спинозад или спрей, содержащий Bacillus thuringiensis ( Bt ) .

Имейте в виду, что если вы используете химический пестицид или масло нима, вы также рискуете убить полезных насекомых.

Для получения дополнительной информации, прочтите наше руководство по управлению листовым комбайном .

Черви петрушки

Червь петрушки, Papilio polyxenes , — это вредитель, поедающий растения из семейства петрушек, как следует из его названия.

Этот червь — личинка красивой бабочки-парусника. Личинки на самом деле довольно привлекательны с точки зрения вредителей, с ярко-зелеными, желтыми и черными полосами вдоль тела длиной в два дюйма.

Вы, скорее всего, заметите этого красочного червя до того, как начнете замечать повреждения ваших растений, но также следите за отсутствием или поеданием листьев и травок, которые являются индикаторами заражения.

Не все черви петрушки плохи.

Бабочка-парусник — опылитель местных растений, и некоторые люди сажают петрушку и укроп , чтобы привлечь их. По этой причине я рекомендую осторожные меры по избавлению от личинок.

Соберите всех обнаруженных вами червей и переместите их, если можете, вместо того, чтобы избавляться от них.

Посадка «ловушек» — несколько растений укропа, возможно, — для кормления личинок и перенос червей на это растение, когда вы обнаружите их на своих продовольственных культурах, — это работоспособное решение, которое поможет сохранить популяции опылителей.

Используйте плавающие рядки в конце весны, чтобы взрослые бабочки не приземлились на ваши растения и не откладывали яйца. Если вы действительно не переносите их на своих растениях, используйте спрей, содержащий Bt .

Ошибка потускневшего растения

Потускневший клоп, Lygus lineolaris , это уродливый маленький жук (если вы спросите меня!) С желтовато-коричневыми пятнами и черными полосами на спине и ногах. Они примерно на четверть дюйма в длину, как взрослые, у них длинные ноги и усики.

Он не только использует свой игольчатый ротовой аппарат, чтобы колоть растения, но и распространяет болезни. Если вы заразились этим насекомым, ваше растение, скорее всего, будет деформировано, пожелтевшие листья и замедление роста.Растения также могут не образовывать цветы.

Важно держать такие сорняки, как золотарник, вика, дикая морковь, клевер и док, подальше от любистока, потому что являются растениями-хозяевами, предпочитаемыми этим насекомым. .

Кроме того, вы можете накрыть растения плавающими укрытиями и разместить белые липкие ловушки вокруг сада на высоте двух футов над землей.

Болезнь

Эту траву не беспокоят болезни, но есть пара, которая может вызвать проблемы.

Ранняя гниль

Ранняя болезнь — это грибковое заболевание, вызываемое Alternaria solani . Если вы видите круглые коричневые пятна на листьях и стеблях ваших растений с желтыми ореолами или без них, это может быть ранняя гниль.

Вы можете удалить зараженные ветви и опрыскать растения фунгицидом на основе меди, чтобы попытаться контролировать его, но лучше всего предотвратить.

Чтобы предотвратить эту инфекцию, регулярно меняйте севооборот и оставляйте растениям достаточно места.Регулярно подрезайте их, чтобы улучшить циркуляцию воздуха. Также будьте осторожны с добавлением слишком большого количества мульчи в почву, так как это может привести к ее переувлажнению.

Пятнистость

Пятнистость на листьях может быть вызвана различными типами бактерий и грибков. Вы поймете, что это так, если увидите на листьях черные пятна, пропитанные водой.

Если оставить неконтролируемый, пятна сольются вместе, и целые листья могут пожелтеть и опадать.

Патогены, вызывающие пятнистость листьев, предпочитают теплые температуры и много влаги.Ветер и вода могут переносить бактерии и грибки между растениями, и они могут перезимовать в садовом мусоре и почве.

Вот почему так важно содержать свой сад в чистоте. Соберите весь растительный мусор и добавьте слой мульчи, чтобы вода не брызгала на ваши растения. Поливайте у основания растений и избегайте верхнего полива.

Лекарства нет, но смесь из 1 части пищевой соды, 3 частей растительного масла и 1 части жидкого мыла, добавленных к галлону воды и распыленных на растения, может помочь замедлить развитие болезни.

Сбор урожая

В первый год собирайте только листья вашего растения. На второй год можно приступать к уборке стеблей и корней.

Если вы планируете собрать все растение, корни и все остальное, сделайте это в октябре, когда растение достигнет своего полного размера.

Наилучший вкус — молодые листья. Убирайте их утром, когда роса высохнет. Сначала возьмите листья с внешней стороны растения. Новые ростки появятся в местах, где вы собираете урожай.

Не мойте листья, пока не будете готовы их использовать, так как это может привести к их гниению. Свежие листья можно хранить в ящике холодильника до недели.

Фото Кристины Лофгрен.

Убирайте семена, когда семенные головки становятся коричневыми. Отрежьте головы целиком и положите их в бумажный пакет для просушки. Когда они высохнут, раскатайте семенные головки в руках, чтобы удалить коричневую оболочку.

Уберите корни, выкопав их садовой вилкой. Счистите грязь щеткой, но не смывайте сразу.Вы можете хранить их в холодильнике несколько недель перед употреблением.

Консервирование

Вы можете сохранить корни любистока, промыв корни, нарезав их тонкими ломтиками и высушив кусочки в пищевом дегидраторе на минимальной мощности или в духовке в течение 6-8 часов.

Вы также можете медленно сушить листья при низкой температуре, но они не сохраняют большую часть своего аромата при сушке. Если вы решите обезвоживать листья, их можно измельчить и использовать в качестве порошковой приправы.

Сохраните листья, заморозив их . Вы можете сделать это, бланшировав их в кипящей воде примерно на 30 секунд, а затем шокируя в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления.

Слейте воду и высушите листья бумажным полотенцем, затем разложите их на лотках и положите в морозильную камеру. После того, как они замерзнут, переложите листья в герметичные пакеты для хранения в морозильной камере.

Стебли можно консервировать травлением.

Используйте соотношение: три части воды на одну часть уксуса плюс 1 столовая ложка соли на стакан уксуса.Доведите смесь до кипения и помешивайте, пока соль не растворится. Снимите с огня и дайте рассолу остыть.

Добавьте нарезанный лук-шалот, немного розового перца или семян сельдерея. Наполните банку для консервирования стеблями любистока, оставив наверху несколько сантиметров пространства. Заполните банку рассолом, накрыв стебли. Охладите и используйте в течение 2 месяцев.

Вы также можете измельчить стебли и заморозить их. Они будут работать до шести месяцев.

Рецепты и идеи приготовления

Когда дело доходит до приготовления, вы можете использовать корни двухлетних растений, а также листья, стебли и спелые семена растения.

Любисток по вкусу напоминает сельдерей, немного слаще с более сильным ароматом. В нем также есть нотки аниса и петрушки. Листья немного мягче стеблей.

Хотя многие люди рекомендуют использовать его в качестве заменителя сельдерея, я считаю, что у этой травы есть свой собственный аромат. Я даже обнаружил, что друзья, ненавидящие сельдерей, обожают любисток. Его нужно попробовать, чтобы оценить неповторимый аромат.

Тем не менее, вы можете использовать стебли в любом рецепте, где вы обычно используете сельдерей или листья сельдерея.

Стебли можно использовать в яичных салатах, картофельных салатах, пастах и ​​омлетах. Вы даже можете обжарить их с чесноком в качестве овощного гарнира.

Имейте в виду, что у них смелый вкус, поэтому поэкспериментируйте, чтобы выяснить свои предпочтения в отношении того, сколько добавить.

Вы даже можете поднять свой Bloody Marys на ступеньку выше и использовать длинные полые стебли любистока в качестве соломинки.

Семена и любое масло, извлеченное из них, можно использовать для приготовления ликеров, ароматизированных масел и сладких угощений.Вы также можете испечь из них хлеб, как тмин.

Мне нравится измельчать семена и смешивать их с солью, чтобы сделать приправу для овощей и мяса.

Очистите и натрите корнеплоды на салаты или бутерброды или приготовьте их так, как будто вы обжариваете их.

Из листьев можно приготовить освежающий чай или добавить их в салаты. Они также делают аппетитный соус песто или овощной соус.

Краткое руководство по выращиванию

905 Легко 9044 , листовые минеры, черви петрушки, потускневшие клопы растений; фитофтороз, пятнистость листьев

Тип растения:	Многолетнее травянистое растение	Потребность в воде:	Высокая
Родная страна:	Техническое обслуживание 904 Средиземноморье, Ближний Восток 904 904
Выносливость (зона USDA):	3-9	Тип почвы:	Песчаные, суглинистые
Сезон:	Весна-осень	pH почвы:	6.5-7.0
Воздействие:	Частично на солнце	Дренаж почвы:	Хорошо дренированный
Время созревания:	85-95 дней для листьев, 1 год для стеблей / корней	Привлекает:	Осы-паразиты, бабочки-ласточкины хвосты, тахиниды
Расстояние:	18 дюймов	Сопутствующие посадки:	Клубни
Глубина посадки: семейство	Apiaceae
Высота:	4-6 футов	Род:	Levisticum
Распространение:	32 дюйма	Виды:

Дайте немного любви этой необычной траве

Я большой поклонник любистока не только из-за его уникального вкуса, но и потому, что я любитель растения, не нуждающегося в постоянном уходе.

Я также ценю то, что он привлекает некоторых полезных насекомых, и заметил, что борюсь с меньшим количеством проблем с гусеницами в тех областях моего сада, где у меня есть любистки (за исключением случайного посещения червя петрушки).

Фото Кристины Лофгрен.

Попробуйте эту острую траву. Это удовольствие, которое каждый должен попробовать хотя бы один раз.

После того, как вы впервые попробуете сладкий аромат аниса и сельдерей, я уверен, что вам захочется большего.Если да, дайте любистку вырасти, а затем вернитесь и расскажите мне, как вам нравится наслаждаться урожаем. Я всегда ищу новые способы добавить в свою кулинарию любистка.

Если вам интересно добавить в сад другие менее известные лекарственные травы , вам понадобятся следующие руководства:

Фото Кристин Лофгрен © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 6 сентября 2014 г. Последнее обновление 11 мая 2020 г. Фотографии продуктов предоставлены Arbico Organics и Burpee.Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

О Кристине Лофгрен

Кристин Лофгрен — писатель, фотограф, читатель и любитель садоводства из-за пределов Портленда, штат Орегон. Она выросла в пустыне Юты и в 2018 году вместе с мужем и двумя собаками перебралась в тропические леса северо-запада Тихого океана. В наши дни ее страсть сосредоточена на выращивании декоративных съедобных продуктов и поисках пищи в городских и пригородных ландшафтах.

Любисток: универсальное растение-опылитель

Говоря о забитых свиньях, мой дедушка из Аппалачей говорил, что можно собирать все, кроме писка — лакомый кусочек кулинарии, который беспокоил меня дошкольного возраста.Оказалось, что растительный вариант универсальной свиньи — любисток Levisticum officinale . Каждая часть растения полезна для чего-то, от цветов до корней и всего, что между ними. В итоге ничего не осталось, даже писка. И в отличие от заготовленной свиньи, любисток снова дает ростки следующей весной. Для пчеловодов любисток особенный, потому что медоносные пчелы любят густой и липкий нектар.

Эта статья впервые появилась в American Bee Journal , Volume 160 No 8, August 2020, pp.853-856.

Импортировано из Европы

Подобно многим лекарственным растениям, любисток прибыл из Европы, и, согласно историческим американским рецептам, трава попала в домашние сады в начале колониального периода. До этого это было модно во всей Европе, особенно в Англии и Германии. Достигнув Северной Америки, трава стала бешеной популярностью у шейкеров, которые использовали это растение во многих творческих целях. Любисток, популярный как народное средство и кулинария на протяжении 1800-х годов, начал исчезать в двадцатом веке (1900-е годы).Сегодня большинство людей никогда не видят его вне каталога семян.

Любисток произрастает в Средиземноморском регионе. Член семейства петрушек ( Apiaceae ), близкий родственник сельдерея, аниса, пастернака, моркови, укропа, петрушки и тмина. Все члены этого семейства используются одинаково и имеют много общих характеристик.

Медоносные пчелы любят любистковые цветы, часто покрывая их. Все фото Расти Бурлев

Not a Dainty Plant

Как и вышеупомянутая свинья, любисток большой — это не то, что вы можете вырастить в изящном ряду между салатом и шалфеем.Высота экземпляра, который у меня есть, восемь футов, а ширина основания — два фута. Я начал его с семени, по крайней мере, 15 лет назад и не добавил ничего, кроме воды, но он всплывает каждый год, как подземная ракета, достигая полной высоты всего за несколько недель. Цветки появляются примерно в конце мая и дают семена к июлю.

Листья любистока похожи на листья сельдерея: средне-зеленые и блестящие с зубчатыми краями с глубокими зубцами. Большая часть растения сильно ароматна при раздавливании с запахом, слабо пахнущим анисом.Стебли светло-зеленые, круглые и полые, а зеленовато-желтые цветы расположены на зонтиках на концах стеблей. Цветочная композиция хороша для пчел, но не так хороша для фотографии, потому что, когда я стою на земле, цветы кажутся на расстоянии световых лет.

Людям нравятся невзрачные цветы, срезанные и посыпанные поверх салата.

Выращивать любисток просто, потому что для него мало места, кроме места. Предпочитает среднюю почву, полное солнце полутени и среднюю влажность.Хотя он может повторно засеиваться, он не является инвазивным. Кроме того, это растение с сильным запахом отпугивает большинство прожорливых травоядных, включая оленей и кроликов.

Так зачем вам эта высокая трава в вашем саду? Хороший вопрос. Вот краткое изложение возможностей.

Фитотерапия

Не будучи практикующим фитотерапевтом, я не могу засвидетельствовать ни одно из так называемых лекарств, которые, как считается, может выполнять это растение. В любом случае его история в мире народной медицины обширна.Чаще всего его использовали для улучшения пищеварения и от расстройства желудка. Чтобы назначить любисток от этих недугов, практикующие варили листья в чае или замачивали их в сахаре и бренди.

Подобные смеси использовались для укрепления сердца и легких, растворения камней в почках и очистки крови. На самом деле трудно найти болезнь, которую нельзя было бы вылечить любистком, так кому нужны лекарственные препараты?

Из-за сильного аромата любисток также используется в производстве мыла для рук и ванн, а также в качестве ароматизирующего компонента косметики и лосьонов.Кроме того, считается, что любисток полезен для домашней птицы, особенно кур, способствуя здоровью как органов дыхания, так и пищеварения.

Этот любисток имеет высоту около 8 футов, поэтому оставьте достаточно места для его роста.

Настоящее семя сельдерея

Как ни странно, продукт, который мы покупаем в проходе со специями и помечен как «семена сельдерея», — это не семена культурного сельдерея, а, скорее, семена любистока или близкородственного растения, называемого «малолетние». Smallage — это Apium graveolens , также известный как дикий сельдерей.Хотя культурный сельдерей также является Apium graveolens , считается, что семена дикой формы лучше подходят для приготовления пищи. Смесь дикой формы, смешанная с семенами любистока, еще лучше, так как придает более богатый вкус разнообразным рецептам и методам приготовления. Кто знал?

Семена сельдерея обычно используются в маринаде, яичном салате, салате из капусты, рыбном бульоне, домашнем кетчупе и соусе для барбекю. Некоторые повара готовят «хлеб с семенами сельдерея», который очень похож на чесночный хлеб с семенами сельдерея, заменяющими чеснок.Желательно хранить и использовать семена сельдерея целиком, а не измельченными, потому что мацерированные семена могут стать крепкими и горькими.

Готовим с любистоком

Большинство людей относятся к любистку, как к любому другому растению. Цветы, листья, стебли, корни, побеги и семена имеют множество кулинарных применений. Вкус обычно сравнивают с анисом, петрушкой или сильным сельдереем, хотя, на мой взгляд, аромат уникален и нелегко сравнивать с другими травами.

В настоящее время листья обычно сушат, измельчают и добавляют в супы, тушеные блюда, бобы, фриттаты, салаты или соленые огурцы.Я храню в шкафу банку с сушеными листьями из года в год, чтобы использовать ее, когда мне нужен домашний аромат. В Англии трава часто приправляет блюда из картофеля, тогда как немцы и итальянцы предпочитают ее с помидорами. Я обычно добавляю его в тушеное мясо любого сорта. Фактически, аромат проросших к весне проростков, пробивающихся сквозь землю, напоминает мне медленно кипящие куски овощей и хрустящую буханку теплого хлеба.

Некоторые люди предпочитают измельчать или обрабатывать листья и замораживать их на кубики, которые можно бросить в рецепт кипячения.В любом случае темно-зеленые кусочки, пузырящиеся в кастрюле, выглядят так же вкусно, как и пахнут. Листья и стебли можно собирать в любое время сезона.

И неприметные цветы, и молодые побеги иногда едят в салатах, а корни можно варить и есть, как и другие корнеплоды, обычно жареные, вареные или жареные. Некоторые повара любят нарезать стебли и бросить их в суп или тушеное мясо вместо сельдерея, или их можно нарезать кубиками, чтобы приправить начинку для птицы или рыбы.

Убирайте рассаду весной и корни весной или осенью.Если вы не едите цветы, дайте им посеять семена и соберите семена, когда они станут коричневыми. Свежесрезанные стебли можно использовать в коктейлях в качестве палочки для перемешивания, декоративного украшения или соломинки для питья. Никакая часть не пропадает даром.

Высушив листья на солнце или в сушилке для пищевых продуктов, сморщите сухие кусочки и храните их в банке.

Любисток как пчелиное растение

Маленькие желто-зеленые цветки любистка не особо фотогеничны, но пчелы прилетают стаями. Я часто вижу десятки медоносных пчел на заоблачных цветах, а однажды насчитал более сорока на одном растении.В документе под названием «Цветы и пчелы в Европе» указывается, что медовый потенциал любистка составляет 545 кг / га (484 фунта / акр). Неудивительно, что медоносным пчелам это нравится.

Джон Х. Ловелл в Медовых заводах Северной Америки (1926) не упоминает любисток, но он пишет, что сельдерей, выращиваемый на семена (я полагаю, дикорастущий сельдерей) вдоль реки Сакраменто, регулярно дает излишки меда. Он говорит, что цветы «свободно дают нектар», что, похоже, относится и к любистку.

Я не могу себе представить, чтобы вырастить достаточно любистка для урожая меда, но это нормально.Хотя я никогда не пробовала мед из любистока, я пробовала мед из близкородственной моркови. На мой взгляд, морковный мед не уступает касторовому маслу. Он едкий, горький и поистине несъедобный, просто худший мед на свете, так что я с радостью передам ему любисток.

Я никогда не видел пчел этого рода, Colletes , нигде у себя дома, кроме любистока.

Принесите ошибки

Однако я не пчела. Любисток в моем саду, по-видимому, доставляет массу восхитительного нектара, потому что медоносные пчелы накапливают его ежедневно.Кроме того, пчелы других видов регулярно заходят сюда, чтобы выпить, например, Colletes , которые я редко вижу ни на чем другом.

В качестве дополнительного преимущества любисток привлекателен для широкого круга полезных насекомых. На самом деле многие садоводы сажают любисток только по этой причине. Посетители этого величественного растения — златоглазки, божьи коровки, паразитические осы, сирфидные мухи и тахиниды. В совокупности эти полезные насекомые питаются тлей, гусеницами, совками, уховертками, цикадками, минерами, паутинными клещами, кабачками, трипсами и множеством других отвратительных персонажей, которые в противном случае сожрали бы ваш сад.

Растение-хозяин бабочек

Если вы еще не уверены в ценности любистока, вот еще одна причина полюбить его. Несмотря на то, что любисток был завезен в Северную Америку, он оказался ценным растением-хозяином для гусениц как черной бабочки-парусника ( Papilio polyxenes ), так и анисового парусника ( Papilio zelicaon ). Черный ласточкин хвост распространен на востоке США и в Канаде, на юге во Флориде и в южных штатах в Калифорнии.Анисовый ласточкин хвост — это западный вид, распространенный от юга Британской Колумбии до Мексики.

Личинки бабочки довольно приспосабливаемы и, очевидно, с радостью съедят любого члена семейства петрушек, включая петрушку, фенхель, анис, укроп и, конечно же, морковь. Но многие садоводы сообщают, что любисток — их любимец, и они сгрызают молодые растения до земли. Для поклонников опылителей это не потеря, а победа, и люди будут собираться вокруг, чтобы посмотреть, как гусеницы жуют и толстеют.

Помещение для опылителей

Что мне делать с оставшимся любистоком в конце сезона? Я, конечно, превращаю его в жилище для опылителей. Для меня это лучшее в любистке и настоящая причина, по которой я его выращиваю. Полые стебли являются отличными трубками для гнездования различных видов, обитающих в пустотах, в том числе пчел-каменщиков, пчел-листорезов, ос-горшечников и ос-каменщиков.

Стебли бывают разных диаметров, от очень широких у основания (на самом деле слишком широких для гнездовых трубок) до очень узких наверху.Такой ассортимент диаметров привлекает множество гнездовых гнезд, что отлично подходит для ограничения монокультур в ваших квартирах опылителей. Разнообразие арендаторов с меньшей вероятностью привлечет монокультуру какого-либо хищника, что способствует большему биоразнообразию и более здоровой среде для опылителей.

Эти любистковые стебли разного диаметра были быстро заполнены местными пчелами, которые гнездились в полостях.

Превращение стержней в трубы

Как только листья любистка начинают желтеть, я обрезаю стебли на уровне земли, чтобы они были как можно длиннее, и кладу их на солнечное место.Когда они начинают сохнуть, но до того, как они станут хрустящими, я разрезаю их на кусочки парой секаторов.

Длина отрезка трубок зависит от того, как вы будете их использовать. Я обычно стараюсь использовать трубки диаметром не менее 6 дюймов, потому что в более коротких трубках часто бывает много пчел-самцов. Более длинные трубки с большей вероятностью дадут вам хорошее соотношение мужчин и женщин.

Вы можете обрезать стебли чуть ниже узлов, что обеспечивает пчелам внутреннюю перегородку. В качестве альтернативы или вы можете разрезать между узлами, чтобы стебли имели одинаковый диаметр и плотно прилегали к отелю для опылителей или гнездовому контейнеру.Любой способ может работать, и пчелы обеспечат заднюю перегородку, если вы этого не сделаете.

После обрезки листьев помещаю трубочки сушиться на солнце. Я часто использую внутреннюю крышку с сеткой Лангстрота в качестве сушилки, потому что она позволяет воздуху перемещаться над и под трубками. По окончании сушки я храню тюбики в помещении до весны.

Я вывожу трубки на улицу в марте и позволяю пчелам и осам заполнять их, каждый выбирая размер трубки, который лучше всего подходит для них. После наполнения я храню пробирки в прохладном и сухом месте, вдали от влаги и хищников, хотя зимой.Следующей весной я помещаю пробирки в инкубационный ящик и вешаю поблизости запас свежих пробирок. Ящик для вылупления не позволяет пчелам повторно использовать старые трубки, которые могут содержать пыльцевых клещей. После того, как все пчелы вылупятся, старые пробирки выбрасываю.

Стебли легче срезать до того, как они высохнут. Используйте любую длину, подходящую для вашего корпуса опылителя, хотя для размножения пчел лучше всего подходит по крайней мере пять или шесть дюймов. Я часто размещаю стебли на сетчатой ​​внутренней крышке, чтобы они быстро высыхали.

Окончательное использование

Если вы все еще не можете найти причину выращивать любисток, мне сказали, что из стеблей отлично стреляют по гороху. Теперь все, что вам нужно сделать, это вырастить горох.

Расти
Honey Bee Suite

Связанные

12 рецептов, которые стоит попробовать

Любисток ( Levisticum officinale) — выносливое многолетнее растение, произрастающее в Средиземноморье. Как часть семейства Apiacaea, он тесно связан с морковью, сельдереем и петрушкой.

Эта кулинарная и лечебная трава когда-то была обычным явлением в древних и средневековых кухнях и садах, полностью использовалась для получения листьев, корней, стеблей и семян.

Его название происходит от «любовной боли» и одно время использовалось для приготовления любовных зелий и афродизиаков.

Хотя любисток в нынешнюю эпоху не знаком большинству, он определенно является отличным дополнением к травяному саду.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о любистоках, о том, как их выращивать, и о вкусных способах использования на кухне.

О любисток…

Большое травянистое растение, которое может достигать высоты шести футов и более каждый сезон, любисток выходит из почвы в виде прикорневой розетки весной.

По мере того как сезон становится более высоким и густым, он развивает тройные зеленые листья, которые глубоко разделены и напоминают листья петрушки или сельдерея.

Как и другие представители семейства зонтичных, любисток в конце весны несет разветвленные зонтики крошечных желтых цветков.Эти шаровидные цветы манят в сад полезных насекомых.

Выращивание любистока обычно означает получение обильного урожая, при этом все части растения вкусные и съедобные. Листья обрабатываются как трава и используются для ароматизации супов, салатов, соусов и овощей. Стебли и корни можно варить или тушить как овощ, а ароматные семена использовать как приправу.

Любисток очень ароматный, со вкусом, который смешивает вкус сельдерея с петрушкой.

Любисток Условия выращивания:

Выносливость

Любисток морозостойкий в зонах 4-8 USDA.

Требования к освещению

Выращивайте любисток на ярком солнце, чтобы получить часть тени. Это одна из самых теневыносливых трав.

Почва

Любисток лучше всего растет на богатой суглинистой почве, хорошо удерживающей влагу. Подготовьте травяную грядку, добавив компост перед посадкой.

Полив

Поддерживайте равномерно влажную почву. Добавьте мульчу, чтобы сохранить влагу.

Удобрения

Обеспечьте стимуляцию роста любистока, несколько раз подкармливая его компостным чаем в течение вегетационного периода.

Растения-компаньоны

Любисток хорошо сочетается с большинством других обитателей сада и часто используется для улучшения вкуса других близлежащих растений. Попробуйте выращивать любисток вместе с клубнями, такими как картофель, ямс, таро или артишоки.

Как вырастить любисток

Из семян…

Как сельдерей и петрушка, любисток имеет длительный период прорастания и предпочитает прохладные условия. Чтобы увеличить всхожесть, сажайте только самые свежие семена и замачивайте их в воде на ночь перед посевом.

• Начните выращивать любисток в помещении за 10–12 недель до последних весенних заморозков в вашем районе.
• Рассыпьте несколько семян в небольшой горшок, наполненный почвой, и засыпьте тонким слоем почвы или перлита.
• Поддерживайте равномерно влажную почву.
• Семена должны прорасти примерно через две недели.
• Когда саженцы вырастут примерно на дюйм, выколите их и посадите в отдельные горшки.
• Саженцы размером два дюйма можно закалить и высаживать в саду.

С стартового завода…

Начальный любисток из семян может быть получен или пропущен. Купите закваски в местном питомнике, чтобы сэкономить время и силы. Достаточно одного или двух любистковых растений во время сбора урожая.

• После того, как опасность заморозков миновала и вечерние температуры поднялись выше 40 ° F, саженцы любистка можно пересаживать в сад.
• Разрыхлите почву вокруг места посадки.
• Всыпьте в почву немного компоста.
• Космические растения на расстоянии 2 фута друг от друга и на расстоянии 2 фута между рядами.
• Поливайте часто и глубоко, пока растения не приживаются.

Из отдела…

Любисток также легко размножается делением весной.

• Разделите прикорневые розетки лопатой, копая достаточно глубоко, чтобы захватить большое количество корней.
• Поместите комок в контейнер или пластиковый пакет. Постарайтесь сохранить почву, в которой он рос.
• Добавьте воды перед транспортировкой в ​​дом.
• Посадить в саду и тщательно полить.

Как собирать любисток

Часто собирайте урожай листьев и стеблей любистока в течение всего вегетационного периода, чтобы стимулировать рост новых растений. Аромат лучше всего, когда листья и молодые и нежные, и до того, как растение начнет цвести.

Полые стебли собирают путем обрезки у основания растения.

Позвольте любистку зацвести, чтобы получить вкусные семена. Удалите семенные кочаны в конце лета, когда они высохнут и подрумянятся.Поместите их в бумажный пакет и потрите между пальцами, чтобы высвободить семена.

Сушеные семенные кочаны любистока осенью

Когда вашему любисточнику исполнится 2–3 года, вы можете начать сбор корней. Выкопайте часть корней садовой вилкой до того, как растение зацветет. Хорошо вымойте их и нарежьте кусочками по ½ дюйма. Дайте им полностью высохнуть. Перед использованием корни любистока необходимо очистить от кожуры.

Как сохранить и хранить любисток

Хотя любисток лучше всего использовать сразу после сбора урожая, есть несколько способов наслаждаться им вне вегетационного периода.

Листья и стебли любистока можно поместить в пластиковый пакет в холодильник, чтобы продлить срок их хранения на несколько дополнительных дней.

Для более длительного хранения высушите веточки любистока вверх дном в теплом темном месте. Чем быстрее вы их высушите, тем лучше они сохранят свой аромат. Вы также можете использовать духовку или дегидратор для более быстрого высыхания.

Вот наше руководство по сушке трав.

Листья любистока можно также бланшировать и замораживать. Порубите их, поместите в лотки для кубиков льда, добавьте воды и заморозьте.

Общие проблемы

Любисток — довольно крепкое растение, которое редко поражается грибками или болезнями.

Шахтеры-шахтеры могут атаковать листву любистока, оставляя на листьях характерные волнистые неровности.

К счастью, майнеры по листву наносят в основном косметический ущерб. Просто удалите пораженные листья, чтобы избавиться от личинок.

Где купить семена любистка

Если вы не можете найти семена любистока в садовом магазине, пакеты с семенами можно приобрести в Интернете:

12 Любисток Рецепты

Lovage — это настоящая изюминка — используйте его, когда хотите свежий, глубоко ароматный и пикантный пунш.

Поскольку к концу сезона любисток представляет собой кустарник, урожай будет обильным, что позволит вам провести множество кулинарных экспериментов!

Используйте его свободно как замену рецептам, требующим сельдерея или семян сельдерея. Это мощный инструмент, поэтому при замене используйте немного меньше.

1.

Любисток

Чай любисток, подаваемый горячим или холодным, — это действительно бодрящий напиток!

Для приготовления положите 1 чайную ложку мелко нарезанных листьев любистка или измельченных корней в стакане кипятка на 5 минут.Процедите и наслаждайтесь.

2.

Обжаренные стебли любистка

Для быстрого и легкого гарнира большие полые стебли любистока можно обжарить так же, как сельдерей.

Обжарьте в сливочном или оливковом масле стебли любистока длиной 2,5 см и добавьте немного соли и перца, чтобы приправить. Готово всего за 6 минут!

3.

Крем-суп из любистока

Прекрасный суп, пропитанный ароматом весны. Этот рецепт включает зеленый лук, желтый лук, красновато-коричневый картофель, костный бульон и мелко нарезанные листья любистока.

Получите рецепт в Nourished Kitchen.

4.

Жареный цыпленок с любистоком и лимоном

Для цедры нового уровня этот рецепт курицы на костях запекается на ложе из листьев любистока с тонко нарезанными лимонами и еще несколькими листьями любистока, пропущенными под кожу цыпленка.

Обжаренное вместе с морковью и луком, это очень простое блюдо в горшочке.

Получите рецепт в школе традиционной кулинарии.

5.

Картофельный салат с любистоком

Свежие нарезанные листья любистока, добавленные в смесь картофельного салата, делают холодный гарнир ярким и интенсивным.

Получите рецепт от BBC Food.

6.

Чатни с яблоком любисток

Этот рецепт консервирования чатни с ароматной приправой с длительным сроком хранения поможет убедиться, что ни один из ваших рекордных урожаев не пропадет даром.

Смесь яблок, листьев любистока, красного перца, помидоров, лука и чеснока, подслащенная коричневым сахаром и изюмом, приправленная сельдереем и семенами горчицы, а также корнем имбиря.

Получите рецепт в RecipeLand.

7.

Помидоры и любисток пассата

Томатный пассата — невероятно универсальный соус, который можно использовать для пасты, пиццы, риса и т. Д. Попробуйте его как основу для пико де галло, брускетты и томатного сока.

Поднимите настроение свежими листьями любистока и рапсовым маслом, пропитанным любистком, которое придает пассате чудесный соленый и пикантный вкус.

Получите рецепт в British Herb Kitchen.

8.

Цукаты из любистока

Цукаты из любистока (или дягиля) — это сладкое лакомство с незапамятных времен.

Для приготовления этого рецепта из 4 ингредиентов любисток несколько раз помещают в горячий сироп и дают ему остыть в течение ночи. Эта процедура повторяется всего четыре раза. На заключительном этапе засахаренный любисток обваливается в сахарном песке.

Цукаты из любистока можно использовать как гарнир к тортам, печеньям, мороженому и другим десертам. Его также можно использовать как соломинку и интересный вариант для газированных напитков, кровавой Мэри или Цезаря.

Получите рецепт в Honest Food.

9.

Любистковая соль

Хорошо подобранная приправа для жареного мяса и овощей, супов, салатов и почти везде, где вы можете использовать сельдерейную соль.

Смешайте мелко нарезанные листья с морской солью в равных частях. Дайте смеси высохнуть на солнце в течение нескольких дней.

Получите рецепт в The Grazer.

10.

Уксус, настоянный на любистоках

Сделайте более ароматный уксус, наполнив банку примерно наполовину свежими листьями любистока.Сверху добавьте белый, рисовый или яблочный уксус. Закройте банку и поставьте в темное место на 2 недели. Процедите кусочки и храните до использования.

Эту смесь можно использовать при приготовлении винегретов, а также вместо уксуса в домашних острых и кислых супах.

11.

Любисток Кордиал

Этот чрезвычайно возбуждающий ликер определенно должен вызвать покалывание!

Смесь измельченных семян любистока, сахара, водки, черного перца и семян красного перца, дайте ему потушиться в течение месяца в закрытой посуде, прежде чем процедить и выпить.

Получите рецепт у Матери-Земли.

12.

Любисток соды

Листья любистока можно превратить в сладкий сироп и полить газированной водой. Используйте стебель любистока как соломинку, чтобы по-настоящему потрясти свой мир.

Получите рецепт от Марты Стюарт.

Lovage Herb — Как вырастить любисток

Любисток ( Levisticum officinale ) растет как сорняк. К счастью, все части любистка полезны и вкусны.Растение используется в любом рецепте, в котором есть петрушка или сельдерей. Он имеет высокое содержание соли, поэтому небольшое количество будет иметь большое значение, но стебли и стебли лучше всего использовать в блюдах на основе углеводов, таких как рецепты макарон и картофеля.

Использование травы любистока

Можно использовать все части травы. Листья добавляют в салаты, а корень выкапывают в конце сезона и используют как овощ. Стебли могут заменить сельдерей, а цветок дает ароматическое масло. Интересно, что любисток часто используется в качестве ароматизатора для кондитерских изделий.Вы можете использовать семена и стебли при приготовлении конфет. Семена являются обычным ингредиентом ароматизированных масел и уксусов, которые погружаются в жидкость, со временем высвобождая свой аромат. Любисток чаще всего используется в Европе, где он приправляет пищу в Германии и Италии.

Как вырастить любисток

Любисток немного похож на сельдерей, но принадлежит к семейству морковных. Растения могут вырастать до 6 футов (2 м) и имеют кружевную густую зеленую листву. Цветки желтые и держатся в зонтичных зонтиках.Они вырастают от 36 до 72 дюймов (91-183 см) при ширине 32 дюймов (81 см). Основание растения состоит из толстых, похожих на сельдерей стеблей с блестящими зелеными листьями, количество которых уменьшается по мере продвижения вверх по стеблю. Желтые цветы собраны в гроздья зонтичного типа, которые дают семена длиной 1/2 дюйма (1 см).

Солнце и хорошо дренированные почвы — ключ к выращиванию любистока. Для выращивания любистока необходимы почвы с pH 6,5 и супесчаные, суглинистые почвы. Любисток устойчив к зоне 4 устойчивости растений USDA.

Определение того, когда сажать любисток, является первым шагом в выращивании травы. Прямой посев любистка в помещении за пять-шесть недель до даты последних заморозков. Посейте семена на поверхность почвы и присыпьте песком. Семена также можно высевать на открытом воздухе в конце весны, когда температура почвы поднимется до 60 градусов по Фаренгейту (16 градусов по Цельсию).

Сеянцы требуют постоянного увлажнения до тех пор, пока они не достигнут нескольких дюймов (8 см) в высоту, после чего полив может уменьшиться. Пересадите любисток на 20 см.) друг от друга рядами на расстоянии 18 дюймов (46 см) друг от друга. Любисток зацветет раньше, если его посадить в помещении. Вы можете ожидать цветов на пересаженных растениях в начале лета, которые сохранятся до конца лета.

Листоеды, кажется, являются основным вредителем растения и повреждают листья своей питательной деятельностью.

Собирать листья любистока в любое время, а осенью выкапывать корень. Семена появятся в конце лета или в начале весны, а стебли лучше всего употреблять в пищу молодыми.

Любисток имеет репутацию хорошего компаньона для выращивания картофеля, клубней и корнеплодов.Пищевые культуры следует размещать в огороде, чтобы образовать лучшие союзы и сделать их рост лучше и здоровее.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Любисток ( Levisticum officinale Koch.) — это травяная добавка, произрастающая в Средиземноморском регионе Южной Европы. Часть семейства Apiaceae, другие названия любистка включают Ligusticum Levisticum (Linn.), Староанглийский любисток, американский любисток, итальянский любисток, корнишский любисток, растение Магги и запах.

Максимилиан Сток Лтд. / Getty Images

Любисток — это многолетнее растение, которое легко выращивать из-за его выносливости. Он принадлежит к тому же семейству, что и морковь, петрушка и укроп. Темно-зеленые листья любистока по форме и цвету напоминают кинзу и итальянскую петрушку, а его стебли часто сравнивают со стеблями сельдерея (по внешнему виду и, в меньшей степени, по вкусу). Любисток имеет очень сильный запах, теплый и ароматный вкус.

Части любистка, наиболее часто используемые в лечебных целях, включают его листья, стебли и корни.Любисток обычно превращается в эфирное масло и может использоваться в настоях, настойках, отварах (приготовления, приготовленные путем кипячения свежих или сушеных трав в воде для извлечения их водорастворимых ингредиентов), уксусов, эликсиров и лепешек.

Уникальное лекарственное растение любисток можно есть как свежий овощ или использовать в кулинарии для улучшения вкуса и добавления питательных веществ в пищу. Его рекламируемые преимущества включают улучшение здоровья мочевыводящих путей и наличие антибактериальных свойств.

Польза для здоровья

Любисток может действовать как мочегонное средство из-за действия, называемого «акварельным».Это означает, что трава может стимулировать мочеиспускание (и помочь промыть мочевой пузырь и почки за счет увеличения диуреза) без потери жизненно важных электролитов (например, натрия).

Считается, что растение также содержит успокаивающее средство под названием эвкалиптол, которое может помочь уменьшить раздражение в легких и способствовать заживлению некоторых типов респираторных заболеваний (например, плеврита).

Применение в медицине

Хотя данных клинических исследований недостаточно, чтобы подтвердить большинство утверждений о пользе любистка для здоровья, растение традиционно использовалось для лечения многих заболеваний, в том числе:

Предварительные результаты исследования подтверждают некоторые из разрекламированных преимуществ травяной добавки для здоровья, такие как здоровье мочевыводящих путей и антибактериальные свойства:

• диуретический эффект
• ветрогонный эффект
• отхаркивающий эффект (помогает разжижать мокроту)
• антибактериальный эффект
• противовоспалительный эффект
• стимулирующий эффект
• стимулирующий аппетит эффект
• эффект стимуляции аппетита
• (для стимуляции потоотделения и снижения температуры)
• средство для облегчения менструации (помогает регулировать менструальный цикл)

Исследование, проведенное в 2016 году по эффективности любистока при цистинурии (редкое наследственное заболевание, связанное с мочевым пузырем и камнями в почках), показало, что любисток снижает уровень цистеина и креатинина у людей с наследственной цистинурией.Авторы исследования отметили, что было бы полезно провести больше исследований с участием большего числа участников с цистинурией.

В исследовании 2012 года, опубликованном Европейским агентством по лекарственным средствам, было обнаружено, что данных достаточно для подтверждения утверждений о том, что любисток эффективен в увеличении количества мочи для промывания мочевыводящих путей при незначительных состояниях. ) и хронической (долгосрочной) токсичности, канцерогенности (вызывающей рак), а также токсичности для репродуктивной системы и развития отсутствовали.Авторы исследования не рекомендовали использование корня любистока из-за отсутствия данных о долгосрочной безопасности.

Другое исследование показало, что эфирное масло корня любистока обладает более сильными антибактериальными свойствами, чем 25 других эфирных масел, которые были протестированы в ходе исследования. Было обнаружено, что эфирное масло любистка действует против нескольких типов бактерий, включая грамположительные и грамотрицательные. бактерии.

Возможные побочные эффекты

В целом серьезных побочных эффектов любистока известно очень мало.Одним из распространенных побочных эффектов является состояние, называемое фотодерматитом. Это происходит после того, как трава съедена или нанесена на кожу, и это может сделать кожу более чувствительной к солнечному свету и другим формам ультрафиолетового света. Следует соблюдать осторожность при приеме любистока перед выходом на солнце: обязательно используйте солнцезащитный крем и защитную одежду.

Противопоказания

Любисток не следует использовать детям или принимать во время беременности или кормления грудью, если это вам не посоветовал квалифицированный медицинский работник.

Поскольку любисток считается мочегонным средством (вещество, увеличивающее диурез), следует соблюдать осторожность всем, у кого проблемы с сердцем или почками. Из-за содержащихся в нем летучих масляных соединений, которые могут вызывать раздражение тканей, его также следует избегать людям с острым воспалением почек или нарушением функции почек. В общем, любисток не должен использоваться людьми с заболеванием без предварительной консультации с врачом.

Возникает вопрос о влиянии любистока на натрий в организме.Повышение уровня натрия может повлиять на кровяное давление. Тем, у кого проблемы с артериальным давлением, не следует употреблять любисток.

Взаимодействия

Тем, кто принимает диуретики (лекарства, которые помогают уменьшить жидкость в организме за счет увеличения мочеиспускания), такие как хлоротиазид (диурил), хлорталидон (талитон), фуросемид (лазикс), гидрохлоротиазид (HCTZ, Hydrodiuril, Microzide) и другие , следует не используйте любисток из-за его мочегонного эффекта. Использование любистока при приеме диуретиков может привести к потере слишком большого количества жидкости в организме.Потеря слишком большого количества жидкости в организме может вызвать побочные реакции, включая такие симптомы, как головокружение и низкое кровяное давление.

Те, кто принимает антикоагулянты, такие как гепарин, варфарин (Кумадин), ривароксабан (Ксарелто), дабигатран (Прадакса) и другие препараты этого класса, должны избегать использования любистока из-за фуранокумаринов растений, которые могут взаимодействовать с антикоагулянтами. Некоторые фуранокумарины блокируют действие ферментов печени, которые могут дезактивировать обычные лекарства. Поэтому, если вы принимаете какие-либо лекарства или добавки, отпускаемые по рецепту или без рецепта, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать любисток.

Дозировка, подготовка и хранение

Дозировка

Хотя вам следует проконсультироваться с врачом перед приемом любой дозы любистока, общие дозировки включают следующие, которые, как правило, не должны выходить за рамки 2-4 недель последовательного использования:

• 4-8 граммов в день
• В виде настойки, принимаемой в дозах от 0,5 до 2 миллилитров, три раза в день
• В виде чая, приготовленного из 2-3 граммов корня любистка и 1 чашки горячей воды (оставленной для выдержать от 15 до 20 минут), принимать внутрь три раза в день

Препарат

Листья любистока можно использовать в салатах или настаивать в виде чая (используя сушеные листья).Фактически, листья считаются одной из старейших известных салатных зелени; их можно использовать в супах, салатах, рагу, запеканках, бульонах и многом другом.

Стебли любистока часто засахаривают и едят в качестве сладкого угощения. Другие части растения добавляются в пищевые продукты и напитки, включая некоторые алкогольные напитки, в качестве приправы или ароматизатора. Семена можно измельчать, а также использовать в качестве приправы в выпечке.

Эфирное масло можно извлечь из всех частей любистка, включая корни.

Масло из корней растения желтого или коричневатого цвета, в зависимости от того, насколько сухие корни во время процесса дистилляции. Паровая перегонка включает воздействие на корни или листья чрезвычайно высоких температур для извлечения масла. Масло из корней имеет смолистую природу, с очень сильным цветочным запахом и легким намеком на запах сельдерея. Эфирное масло любистка, полученное из листьев, имеет более тонкую консистенцию, чем масло, полученное из корней, и излучает сладкий, пряный аромат.Эфирное масло любистока можно использовать во многих продуктах, в том числе:

• мыло
• массажные масла
• духи
• ликеры
• безалкогольные напитки

Чтобы нанести эфирное масло любистока на кожу, разбавьте масло не более чем на 1 процент. Попробуйте провести тест с пластырем, чтобы проверить аллергическую реакцию или чувствительность кожи, прежде чем использовать его на теле.

Хранилище

Чтобы высушить любисток, удалите его листья и храните их в герметичном и герметичном контейнере.Свежий любисток можно хранить в холодильнике в закрытой посуде до недели. Хранение травы в течение длительного времени возможно, если листья побелить, а затем поместить их в пластиковый пакет для заморозки и в морозильную камеру.

Что искать

Хотя любисток — выносливое растение, которое может выжить до восьми лет, не рекомендуется использовать части растений, которые росли в течение длительного времени, потому что с возрастом растение теряет свою силу. Поэтому растения следует расщеплять и каждый год выращивать новые корни, чтобы они сохранили свою силу.

Слово Verywell

Хотя любисток считается относительно безопасным, и некоторые предварительные исследования показали, что он эффективен для лечения определенных состояний, важно помнить, что любисток может взаимодействовать с другими травами и лекарствами (включая лекарства, отпускаемые без рецепта). , и более. Следует соблюдать осторожность при его приеме, и не следует превышать рекомендуемую дозу любистока (или любой другой травяной добавки). Очень важно проконсультироваться с врачом перед использованием любистока или любых других травяных добавок, особенно для людей, принимающих лекарства или страдающих каким-либо заболеванием.

Профиль растения: Любисток — Живая Мать Земля

Узнайте о любисток и советы по посадке, выращиванию и сбору этого восхитительного растения.

Рецепты питания и здоровья с травами любистока

Рецепт кордиала из любистока
Рецепт коктейля из любистока, любящего Мэри
Рецепт кордиала из любистока ратафии
Как использовать любисток из травы

Любисток ( Levisticum officinale ) возвращается.Этот выносливый многолетник из семейства петрушек выращивался в старинных монастырских садах. Другие названия этой травы — «морская петрушка» и «любовная петрушка» — ее семена использовались в средневековом любовном зелье. В средние века император Карл Великий так ценил любисток, что приказал выращивать его во всех своих садах.

Как и многие другие древние травы, любисток возник в Средиземноморье. Хотя его общие названия имеют романтические отсылки, «любисток» на самом деле является изменением названия рода Levisticum , которое, как изменение Ligusticum , относится к лигурийскому происхождению растения.Вероятно, римляне принесли его в Британию, а оттуда он попал в американские колонии. Колонисты сочли любисток выносливым, легким в выращивании с минимальным вниманием и полностью полезным от корней до семян. Большой участок любистока теперь растет в восстановленном огороде в Монтичелло, доме Томаса Джефферсона в Вирджинии, и это растение натурализовано на большей части территории США (если вы думаете о добыче любистка, будьте осторожны: он поразительно похож на еще один крупный зонтик, ядовитый болиголов, Conium maculatum , который чрезвычайно ядовит.)

Растущий любисток

Мы можем лично подтвердить долговечность любистока. Наш первый саженец храбро пережил одну из типично суровых зим в Аллегейском нагорье. В холодном климате, таком как наш (Зона 4), верхушка отмирает зимой и возвращается весной, каждый год примерно на фут выше, чем в предыдущем году, пока не достигает 3–4 футов в высоту. В более жарком климате, где он не может достичь необходимого состояния покоя, он может вообще не вернуться.

Начало любистка с семян требует терпения.Как и многие другие травы, он имеет длительный период прорастания и требует прохладных условий. Кроме того, семена необходимо сеять свежими. Если вам нравится трудная задача, и вы хотите ее попробовать, возьмите свежие семена из питомника или срезанные головки цветов в форме зонтика, когда они меняют цвет с зеленого на желто-коричневый. Сушите их вверх дном в бумажном пакете, чтобы собрать семена, и сразу же высейте в темном прохладном месте. Тогда подожди. Вы также можете приобрести саженцы в питомнике для трав или попросить разделение корней осенью или ранней весной у друга, у которого уже есть приживаемое растение.Любисток такой выносливый и кустистый, что мы сомневаемся, что кто-то откажется от вашей просьбы.

Любисток любит богатую плодородную почву и яркое солнце, но хорошо переносит тень. Поскольку он глубоко укореняется, он не требует частого полива, что делает его хорошим выбором как для сухого, так и для холодного климата. Только не забудьте дать ему много места; он может вырасти до 6 футов в высоту и до 12 футов в ширину, в зависимости от того, насколько сильны его рост в вашем климате. Его густая форма и темно-зеленые сложные листья делают его привлекательным лиственным растением, но поместите его в задней части сада или у забора, чтобы оно не затмевало более низкие растения — особенно в начале лета, когда оно поднимает высокие стебли с сложными зонтиками. крошечных желтых цветов.

Любисток также является впечатляющим украшением круглого сада с травами. Учитывая пространство, он вознаграждает вас ярким приветствием своими длинными тонкими стеблями и яркими зелеными листьями, колышущимися на летнем ветру.

Вы можете собирать нерегулярно зубчатые клиновидные листочки любистока все лето и всю осень, и это поможет сохранить привлекательность растения; старые листья имеют свойство желтеть. При сушке листья теряют большую часть своего аромата и цвета; вместо этого бланшируйте свежие листья и молодые стебли примерно на минуту и ​​замораживайте их в лотках для кубиков льда, чтобы добавлять в супы и тушеные блюда, или отнесите растение в дом на зиму — оно будет лучше всего возле солнечного окна, но будет переносить меньше света.Его блестящие листья поднимут настроение в темные зимние дни, а также придадут пикантности зимним салатам и супам. Из любистока в изящном глубоком терракотовом контейнере получается прекрасное, хотя и недолговечное домашнее растение.

Вы также можете выкопать ароматные корни осенью, чтобы получить вкусные чаи и супы, после того как растение уже несколько лет высаживается на открытом воздухе. Просто вымойте их, разрежьте на кусочки толщиной 1/2 дюйма и высушите. Чай из любистока, приготовленный зимой из сушеных корней, который также иногда можно купить в магазинах здоровой пищи, кажется, имеет тот же бодрящий эффект, что и растение в саду.

Любисток как еда и лекарство

Корни, стебли и листья любистока издавна использовались в лечебных целях, особенно как мочегонное средство. Говорят, что жевание листьев подслащивает дыхание, а семена измельчают и принимают для улучшения пищеварения. Американские колонисты жевали корни, а мы жуем жевательную резинку, чтобы оставаться начеку.

Любисток когда-то использовался в косметике. Настойка из листьев была сделана для удаления высыпаний и пятен на коже и использовалась в ванне для ароматизации и очищения.Любисток был оригинальным освежителем воздуха — средневековые дамы носили его на шее, чтобы отогнать запахи.

Любисток имеет интригующий вкус где-то между петрушкой и сельдереем, и большинство людей, знакомых с любистком сегодня, знают его как ароматную кулинарную приправу. Листья любистока усиливают вкус безвкусной пищи. Добавляйте их в супы или соусы, чтобы уменьшить потребность в соли; они улучшат вкус других овощей или рыбы. Любисток особенно похож на картофель в супе или салате.Его аромат вызывает образы уединенных садов средневековых монастырей на юге Франции или древних садов с травами в итальянских Альпах, где впервые культивировали любисток.

Любисток, который использовался в средние века для салата, по-прежнему является отличным дополнением к любому зеленому салату. Одного большого листочка, измельченного на каждую порцию салата, вполне достаточно, так как его вкус довольно сильный. Благодаря широким листьям можно украсить любое блюдо.

В восемнадцатом веке семена и стебли засахаривали, как дудник, и из них делали ликер.Сушеные семена любистока похожи на семена тмина, их также можно использовать в хлебе. Королева Виктория любила носить засахаренные семена любистока в карманах, которые она вшивала в подол платья, чтобы хранить лакомые кусочки, чтобы удовлетворить ее пристрастие к сладкому между приемами пищи. Однако мы находим их приобретенный вкус.

Любисток в последнее время отмечается на сценах Лондона и Нью-Йорка. В пьесе Питера Шаффера « Lettice and Lovage » героиня пьет «кофе» в средневековом стиле, состоящий из одной части медовухи, одной части любистка и большей части водки, чтобы воспеть красоту прошлого.Ингредиенты были подобраны хорошо. Возможно, сельдерей на какое-то время вытеснил любисток из сада, но по мере того, как все больше людей открывают для себя его привлекательные качества и все больше питомников выращивают любисток, это чрезвычайно приятное и полезное растение переживает заслуженное возрождение.

---

Линда Андерхилл — писатель-фрилансер из Альфреда, Нью-Йорк. Ее партнер, Жанна Накьявани, является поваром для гурманов и разработчиком продуктов питания из Брэдфорда, штат Пенсильвания.

Опубликовано 1 октября 1992 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Выращивание трав из семян дает садовнику множество преимуществ.Воспользуйтесь этим руководством по началу работы с семенами, и вы получите фору в саду, сможете свести к минимуму вероятность заражения вашего сада почвенными болезнями, сэкономите деньги и, возможно, даже повеселитесь на этом пути!

Рассмотрите возможность выращивания простых в выращивании лекарственных трав, которые, как известно, повышают иммунитет, снимают боль и улучшают пищеварение, чтобы улучшить ваше психическое и эмоциональное благополучие.

Попробуйте вырастить уникальный сорт базилика, который придает свои целебные свойства и освежающий аромат садоводам и травникам по всему миру.

Многолетние травы — Выращивание щавеля и любистка в вашем саду

Низкие эксплуатационные расходы, высокий вкус.Насколько это неотразимо? Две многолетние травы, без которых я не обошлась бы, — это любисток и щавель. Они появляются каждый год, выживают без особого внимания и являются одними из первых растений, дающих весной свежие зеленые листья.

Они также обладают мощным ароматом. Любисток острый и острый, как сельдерей, но более насыщенный и крепкий. Щавель — ну, мне кажется, это лимонный вкус, но некоторые описывают его скорее как кисловатый привкус. Несмотря на разницу, их использование очень похоже: оба отлично подходят для приготовления блюд из яиц, рыбы или картофеля, и оба делают отличительный суп.

Что еще более приятно, если вы знаете об одном, вы уже почти знаете и о другом. Оба очень выносливы, пользуются влажной плодородной почвой и будут расти в полутени. Жаркая и сухая погода побуждает их бежать за семенами, поэтому они будут счастливы, если их корни будут влажными, поливая в сухую погоду и мульчируя компостом каждую весну.

Оба образуют глыбу шириной до двух футов в течение нескольких лет, но вместо того, чтобы отдавать им драгоценную землю на грядке с овощами, я положил свой позади клумбы, где их высокие, но не очень эффектные цветочные шипы. Летом дают рост, достигающий шести футов.

Как вырастить щавель

Хотя мне нравится выращивать щавель как многолетнее растение, вы можете почувствовать то же самое. Он может вырасти до нескольких футов в диаметре и развивает тяжелую корневую систему, из-за чего его трудно выкопать или разделить. Листья укоренившихся комков также имеют тенденцию быть немного грубее и обладают большей кислотностью. Вы были бы не одиноки, если бы предпочли выращивать его как однолетник, когда листья более мягкие и больше подходят для салатов. Сейте семена с марта по май, и тонкие саженцы на расстоянии около 4 дюймов (10 см) друг от друга, используя детские листья для салата.

Приготовление щавеля в первый раз может вызвать шок. Я помню, как смотрел на дно сковороды и удивлялся, как столько зелени превратилось в простое зеленовато-коричневое пятно. Как и шпинат, он практически не готовится, поэтому, если вы предпочитаете выращивать его ежегодно, а не только для салата, вам понадобится немало растений.

Если вы хотите использовать щавель как многолетнее растение, то рекомендуется посеять несколько семян там, где вы хотите, чтобы они росли, или в горшках, а затем прореживать их или пересадить на расстояние 12 дюймов (30 см) друг от друга.В последующие годы, по мере его распространения, вы можете удалить средние комки, чтобы достичь расстояния в 2 фута (60 см). Таким образом, вы получите много листьев, пока растения набухнут.

Я бы порекомендовал пару установленных комков, чтобы у вас было достаточно листьев для приготовления. Щавель, как правило, не содержит вредных организмов, но может стать жертвой минера, который делает листья бумажными (снимите эти листья и сожгите или выбросьте их в мусор, чтобы предотвратить распространение вредителей).

Примерно с июня у щавеля начнут появляться цветочные колосья.Вы можете продлить образование листьев, срезав все побеги, которые начинают расти высокими на пути к семенам, но, поскольку мои выращиваются как многолетнее растение, я не беспокоюсь. Вы не можете навсегда прекратить производство цветов. К июлю у вас будут высокие, довольно величественные шипы, увенчанные незначительными красными цветами. Как только они будут засеяны, вы обнаружите, что свежие листья снова начинаются с основания.

Как вырастить любисток

Яркий, характерный вкус любистока означает, что обычно достаточно одного растения. Либо купите растение, либо посейте семена примерно в марте в том месте, где вы хотите, чтобы оно росло, либо в 3-дюймовый (7 см) горшок и пересадите его, когда оно достигнет высоты около 4 дюймов (10 см).

Любисток, как и щавель, может стать жертвой минера. Из-за этого листья выглядят коричневыми, и если это произойдет, снимите их и бросьте в огонь или в мусор, вместо того, чтобы продлить жизнь вредителя в компосте.

Листья становятся немного редкими и рваными, когда растение переходит к семенам, но обрезка стеблей в любое время лета стимулирует рост новых листьев от основания.

И щавель, и любисток можно разделить осенью или весной, если они станут слишком большими (неплохо делить щавель каждые четыре или пять лет, поскольку он, как правило, становится немного грязноватым и менее продуктивным), но одно последнее сходство между ними заключается в что они самосев, что означает, что вы можете пополнить свой запас с минимальными усилиями.