Что такое древесная зола: Древесная зола – натуральное удобрение и средство борьбы с вредителями

Древесная зола также состоит из других питательных веществ в меньших количествах, включая алюминий, магний, фосфор и натрий. Некоторые растения, такие как люцерна, сено и кукуруза, удаляют питательные вещества из почвы, и для их повторного внесения используются поправки или севооборот. При необходимости древесная зола может обеспечить эти питательные вещества.

Проверьте ваши растения и почву, прежде чем произвольно добавлять древесную золу вокруг вашей собственности. Некоторым кислолюбивым растениям, таким как черника, азалии и рододендроны, не понравится, если почва станет более щелочной.И добавление большого количества древесной золы в одном месте никогда не является хорошим делом.

2. Добавьте золу в домашний компост

Посыпку древесной золы можно добавить в компостную кучу на открытом воздухе или в домашний компостный контейнер как один из компонентов бытовых отходов. Небольшое количество с каждым слоем компоста добавит питательные вещества в конечную почву или «компостный чай».

Вы также можете приготовить чай из древесной золы, замочив золу в воде на 4–5 дней, а затем применив этот продукт к почве растений по мере необходимости. Три фунта древесной золы, пропитанные и процеженные после этого (как если бы вы заваривали большую партию чая из древесной золы) в 30-галлонном ведре воды, могут принести пользу некоторым растениям в течение вегетационного периода. (Применяйте разумно — небольшое количество имеет большое значение. И убедитесь, что вы заранее исследовали конкретные требования к щелочности ваших растений.)

3. Древесная зола для очистки

Ищете бесплатное чистящее средство для стекла и металла? Древесную золу, смешанную с небольшим количеством воды для образования пасты, можно использовать в качестве мягкого абразива для полировки потускневших металлов, очистки грязного стекла и даже удаления клея и липких остатков.Нанесите пасту хлопчатобумажной тканью в перчатках, чтобы защитить кожу. Сначала попробуйте в небольшом месте, чтобы проверить результаты.

4. Сделайте мыло дома

Первые мыла производили на приусадебных участках путем смешивания воды и древесной золы для получения щелока, необходимого компонента мыла. Для этой цели используется зола от обожженных твердых пород древесины (например, ясеня, гикори или бука), поскольку она содержит достаточно калия для производства щелока.

При осторожном производстве можно получить домашнее мыло из того, что вы в противном случае выбросили бы, хотя и с немного большими усилиями, чем для покупки бутылки или бруска.(Если вы выбираете самодельный маршрут, следуйте инструкциям из авторитетного источника и обязательно надевайте защитное снаряжение, чтобы избежать ожогов.)

5. Не допускайте появления вредоносных ошибок

Древесную золу можно использовать для отпугивания таких вредителей, как слизни и улитки, и даже для отпугивания муравьев. Посыпьте небольшое количество или кольцо вокруг чувствительных растений и нанесите повторно после того, как дождь смоет золу.

6. Добавьте сцепления со скользкими дорожками

Как и гравий на заснеженных улицах, древесную золу можно использовать для обеспечения сцепления под ногами.Вы даже можете хранить их в закрытом металлическом контейнере в машине или грузовике, чтобы использовать их в экстренных случаях, чтобы выбраться из скользкого места. (Только будьте осторожны, чтобы пепел не попадал обратно в дом на ваших подошвах.)

7. Собирайте разливы с проезжей части

Замена масла в машине? Или просто пролили что-то, что могло испачкать? Используйте древесную золу для поглощения пролитой жидкости. Темный асфальт на подъездной дорожке скроет цвет золы, а абсорбирующие свойства золы позволят вам впоследствии смести разлив.

8. Пожарная служба

Если вы когда-либо «тушили пожар» в кемпинге, перекладывая пепел на раскаленные угли, вы знаете, что пепел может образовывать отличный воздухонепроницаемый барьер, который поможет погасить пламя.

Древесная зола может помочь потушить пожар, когда нет огнетушителя, почвы или песка. Всегда тушите огонь полностью и следите за тем, чтобы не осталось тлеющих углей, так как они могут снова воспламениться. Последняя проверка на наличие горячих точек (проведите голой рукой в ​​нескольких точках над влажными углями) гарантирует, что в дальнейшем не произойдет повторного возгорания огня.

Использование древесной ясеня в огороде

Костры — спорный вопрос из-за дыма и глобального потепления. Лично мне они нравятся, хотя я прибегаю к быстрому и яростному подходу к мусоросжигательной установке, нагромождая все и (личный рекорд) добиваясь всплеска пламени на высоте двух футов от дымохода. Если оставить в стороне оговорки, огонь приносит огромное удовольствие, избавляясь от многолетних сорняков, слишком толстых веток для измельчителя и пораженного материала, и в то же время производит ценный побочный продукт: золу.

Древесная зола (в отличие от угольной) может стать отличным дополнением к саду. Он содержит калий или калий (они не идентичны, но — теперь ученые отводят взгляд — эти термины часто используются как синонимы), а калий является жизненно важным питательным веществом для сельскохозяйственных культур.

Так же, как и у людей, калий регулирует водный баланс растений (чтобы ткани были твердыми и сочными) и участвует в транспортировке пищи внутри растений и создании сахаров и крахмалов. Без достаточного количества овощей овощи более уязвимы к засухе, морозам, вредителям и болезням.

Надеюсь, вы уже добрались до матчей. Однако костры — не единственный источник золы, и растущая популярность дровяных печей означает, что все больше людей вынуждены выбрасывать гораздо больше золы. Фактически, деревянный шнур (стандартная единица дров в Канаде и США размером 4 x 4 x 8 футов (120 x 120 x 240 см), вероятно, произведет около 25 фунтов (более 11 кг) золы). Идеально для в саду? Ну, да, за исключением того, что у вас может быть слишком много хорошего, и вам нужно подумать о том, куда вы его положите.

Добавьте золу в компостную кучу

Древесная зола является отличным дополнением к компостной куче, где она способствует плодородию (в ней в той или иной степени содержится большая часть питательных веществ, необходимых растениям). Если у вас их много, не добавляйте их сразу, так как они щелочные и слишком сильное повышение pH повлияет на работу бактерий и червей. Лучше хранить золу в ближайшем контейнере и время от времени присыпать слоем.

Если вы склонны компостировать много кислого материала, например фруктовых отходов, зола поможет поддерживать компост при более низком pH и уменьшит потребность в известковании овощных участков в будущем.

Древесная зола как заменитель извести

Если говорить о известковании, зола щелочная, ее можно заменить на обычный молотый известняк. Однако зола домашнего производства не является стандартизированным продуктом, а это значит, что ее содержание будет варьироваться.

Например, древесина твердых пород обычно производит больше золы и содержит больше питательных веществ, чем древесина мягких пород. Согласно очень исчерпывающей информации Службы распространения знаний Университета штата Орегон, ясень из дубового шнура обеспечит достаточно калия для сада размером 60 x 70 футов, тогда как веревки из пихты Дугласа будет достаточно для сада 30 x 30 футов, в то время как и то, и другое. немного повысит pH почвы.Костный ясень еще более разнообразен из-за смеси растительных тканей.

Как и содержание поташа, содержание карбоната кальция также будет варьироваться (хотя маловероятно, что он будет содержать более половины от молотого известняка), поэтому рекомендуется проверить pH вашей почвы перед добавлением золы и через три-шесть месяцев после , чтобы проверить его действие. Не помешает проверить содержание калия, пока вы это делаете. Нет смысла добавлять калий в почву с высоким содержанием калия, так как слишком много калия может повлиять на усвоение растениями других питательных веществ.

Где не использовать древесную золу в саду

Поскольку древесная зола является щелочной, она явно не идеальная добавка, если pH вашей почвы уже составляет 7,5 или выше. Нет смысла распространять его среди кислолюбивых растений, таких как черника. Его также не рекомендуют для районов, где вы собираетесь выращивать картофель (хотя они и содержат калий), поскольку повышенная щелочность может способствовать развитию грибка или картофельной парши.

Также стоит помнить, что калий чрезвычайно растворим, поэтому держите его абсолютно сухим перед использованием (в том числе перед добавлением в компостную кучу).Оставьте пепел под дождем, и весь калий смоется, и у вас останется липкий и довольно бесполезный осадок. Если вы сложите большое количество золы на одном участке, вы также рискуете излишне известковать на этом участке и повредить близлежащие растения.

Добавление золы прямо в почву

Все это звучит довольно тревожно, но я не хочу этого. Те из нас, у кого случается случайный костер, не повредят почву небольшим количеством образующейся золы, а скорее добавят немного одного из питательных веществ, которые растения используют больше всего.

Прямое рассыпание пепла в почву также отпугивает слизней и улиток (в момент намокания этот эффект, к сожалению, исчезает). Сам не пробовал, но некоторые рекомендуют посыпать сеялки золой, когда сеете морковь, и посыпать ею репу, чтобы морковь и репа не улетали.

Обычно я добавляю золу в почву весной и осенью, но ее можно разложить в другое время, когда она доступна, и вы также можете это сделать, если знаете, что не можете сохранить ее до костей.Корнеплоды, такие как морковь, пастернак, горох и фасоль (стручки имеют больший вес и цвет), и фрукты ценят калий.

Что касается фруктов, то, если у вас мало поташа, сначала следует перейти к десертным яблокам, красной смородине и крыжовнику, а затем к приготовлению яблок, груш, малины, ежевики и клубники. Сливы, абрикосы, вишня и черная смородина ценят регулярную посыпку, но в этом нет необходимости.

Итого:

• Держите золу сухой перед использованием.
• Проверьте почву перед тем, как разбрасывать большие количества.
• Используйте его, в частности, вокруг корнеплодов, гороха и бобов, яблонь и кустов мягких фруктов.

Автор Helen Gazeley

Пепел в садах

Расширение

Зима на севере означает древесную золу, даже больше в последние годы из-за более высокой стоимости топочного мазута и многих преобразование домов на дровяные печи или древесные гранулы. Скорее чем отправлять оставшуюся на свалку древесную золу, они могут использоваться «Разумно» в пейзажах и садах.

В Основное преимущество древесной золы в почве — повышение pH почвы или сделать это меньше кислота.PH почвы является мерой кислотности на по 14-балльной шкале, 7 — нейтрально. Ниже 7 — кислота, а вверху — щелочь. Большинство наших северо-восточных почв имеют кислую реакцию, часто от 5,5 до 7. Слабокислый идеален для многих растений, так как это диапазон, в котором им доступно большинство питательных веществ. Обычно древесная зола составляет от 25 до 45 процентов. карбонат кальция, обычное средство для известкования, поэтому вы можете использовать вдвое больше много пепла как вы бы этот лайм.

Ну и что для древесной золы это означает, что если ваша почва от 6,5 до 7 или выше, не добавляй их. Если вы не уверены в pH вашей почвы, провести тест почвы весной, когда земля оттаивает (имеются комплекты из вашего местного Расширение офиса и множество садовых магазинов), а пока идем слегка на древесная зола. Добавление слишком большого количества может сделать больше вред, чем польза, особенно потому, что древесная зола изменяет pH почвы гораздо более быстрее, чем большинство продуктов для известкования.

Держать в помните, что растение или культура предпочитают кислотность почвы, и поэтому древесина пепел. Спаржа, хвойные деревья и можжевельник хорошо переносят больше щелочности, и поэтому древесная зола. Картофель, черника и рододендроны предпочитают довольно кислую почву. (менее 5,5), поэтому не добавляйте древесную золу для этих или других мест они будут выросли.

Когда дерево горит, выделяет азот и серу в виде газов, но оставляет позади других растение питательные вещества в небольших количествах.Лиственные породы, такие как клен и дуб, обеспечивают вплоть до В 3 раза больше много золы, на треть больше кальция и чуть больше питательными веществами, чем хвойные породы, такие как пихта и сосна. Основным добавляемым питательным веществом является калий (третье число на удобрениях). мешок анализов), возможно, до 10 процентов «поташа».

Добавление превращение древесной золы в растения — не новая практика, она впервые задокументирована века назад римлянами.Его преимущества стали широкое распространение в этой стране в 18 веке, когда метод был обнаруженный для изготовления поташа — бикарбоната калия — из древесной золы. В Фактически, этот метод в основном замачивания прах в горшке получил самый первый патент США в 1790 году.

Хотя добавляемая сумма будет варьироваться в зависимости от почва и урожай, хорошее правило — 20 фунтов (примерно 5 галлонов ведро) на 1000 квадратных футов сада. Это количество дров, которое можно получить с одной веревки.Вы также можете увидеть рекомендуемые пепел «приправить» или распределить равномерно до толщины в полдюйма. Помидоры в в частности, как калий, и древесная зола. Газоны должны быть немного светлее — от 10 до 15 фунтов на 1000 квадратных футов. Для отдельных растений распределите половину к одному. фунт золы равномерно вокруг зрелого куста или розового куста. Для деревьев например яблоки, можно выкладывать вокруг них толщиной до дюйма.

Глина почвы обычно переносят больше древесной золы, чем песчаные.Не оставляйте пепел кучками или комками, так как концентрированные питательные соли могут вымываться из них и повредить корни. Лучше всего разбрасывайте их зимой или ранней весной, примерно за месяц до посадки или добавление другое удобрение. Это дает золу время, чтобы полностью работать и не взаимодействовать с азотом. удобрения.

С древесная зола по анализу 0-1-3 (азот-фосфор-калий), и много почвы уже содержат достаточно фосфора, пожалуй, единственного дополнительный питательное вещество, которое вам может понадобиться добавить, является источником азота.Но профессиональный тест почвы порекомендует любые дополнительные удобрения.

Древесина золу также можно добавлять в компостные кучи, чтобы сохранить кислотность. нейтральный. Посыпьте каждый слой компоста по мере необходимости. построить кучу. Если складировать дрова золу, чтобы использовать позже, держите ее сухой. Дождь будет выщелачивать питательные вещества и извлекать из них пользу. При хранении используйте металл может, так что любые горячие угли в свежем пепле не станут причиной пожара.

Другой вариант — хранить древесную золу в сухом виде, а затем заваривать из нее «чай» в течение вегетационный период для полива растений и, таким образом, обеспечения некоторого питания. Положите около 3 фунтов в проницаемый мешок или завернутый в мешковину в 30-галлонный мусорный бак с водой, оставив его там для минимум 4 или 5 дней.

Когда сухой, древесную золу можно разложить вокруг многолетних растений, таких как хосты для физически отпугивают слизней и улиток (они не любят пересекать сухой пепел).Но когда они промокают, они теряют это эффективность, поэтому вам нужно будет повторно подать заявку. Если делать это слишком часто, это может привести к добавлению слишком большого количества золы и тоже высокий уровень солей в почве.

Это вероятно, кажется очевидным, но стоит упомянуть, что пепел от горения мусор или обработанную древесину нельзя использовать в садах. Они могут содержать химикаты, или элементы в больших количествах, токсичны для растений.Поскольку древесные гранулы сделан из опилки или частицы древесины, скрепленные натуральными лигнинами из дерево, когда нагретые в процессе формования, их можно использовать.

Итак, этой зимой, когда вы прижимаетесь к дровяной печи или камина, или увидеть, как сосед сжигает дрова, но который не садится, подумайте о переработке золы от этого натурального продукта обратно в почва. Только не используйте слишком много и избегайте распространение вокруг кислолюбивых растений.Если ваша почва уже плодородна или имеет правильный pH, древесная зола может быть привыкший скрыть пятна на асфальте, растопить лед на прогулках, сделать мыло, сиять серебром, или даже нейтрализует запах скунса у домашних животных.

Вернуться в Многолетник Перри Страницы, статьи

Использование древесной ясеня в домашнем саду — Висконсинское садоводство

Авторы : Кевин Счёссоу, пристройка Бернетт, округа Сойер и Уошберн

Последняя редакция : 27.02.2020

X-номер : XHT1268

Домашние садовники часто спрашивают, можно ли использовать древесную золу в качестве удобрения в огородах и клумбах, вокруг ландшафтных деревьев и кустарников и на лужайках.Древесная зола может быть ценным источником определенных питательных веществ, а также может использоваться для изменения pH почвы. Тем не менее, он должен поступать из соответствующего источника, и его использование должно основываться на рекомендациях испытаний плодородия почвы, предоставленных профессиональной лабораторией, такой как Лаборатория почв и кормов UW (https://uwlab.soils.wisc.edu/).

Каковы потенциальные преимущества использования древесной золы? Древесная зола содержит питательные вещества, которые могут быть полезны для роста растений.Кальций является питательным веществом для растений, наиболее часто встречающимся в древесной золе, и может составлять 20% или более его содержания. Калий (также называемый поташом) — еще один распространенный компонент древесной золы, концентрация которого достигает 5%. Магний, фосфор и сера также обычно содержатся в древесной золе в концентрациях до 2%. Наконец, древесная зола может содержать следовые количества железа, алюминия, марганца, цинка, бора и других питательных веществ, необходимых растениям.

Древесная зола не только содержит питательные вещества, но и помогает нейтрализовать кислотность почвы.При сжигании древесины образуется большое количество карбонатов. Карбонаты реагируют с кислотой в почве и нейтрализуют ее, вызывая повышение pH почвы. Уровни карбонатов, присутствующих в древесной золе (и, следовательно, ее кислотонейтрализующие свойства), будут варьироваться в зависимости от типа сожженной древесины и того, как она была сожжена. Обычно древесная зола имеет примерно на 50% меньшую кислотонейтрализующую способность, чем коммерчески доступные нейтрализаторы кислоты, такие как гранулированная известь или аглим. Примерно четыре стакана древесной золы могут заменить один фунт аглима.

Каковы потенциальные недостатки использования древесной золы? Иногда даже самая лучшая древесная зола может содержать тяжелые металлы, такие как кадмий и свинец, но уровни этих металлов можно минимизировать, тщательно выбирая древесину, которая сжигается для получения золы (подробности см. Ниже). Кроме того, повышение pH почвы, связанное с использованием древесной золы, снижает вероятность усвоения растениями тяжелых металлов. Если древесная зола используется в рекомендованных количествах, концентрация тяжелых металлов должна быть достаточно низкой, чтобы не представлять угрозы для растений, а также для животных или людей, которые поедают растения, выращенные на обработанных территориях.Если вас беспокоят тяжелые металлы в древесной золе, подумайте о том, чтобы проверить эти элементы перед использованием. Лаборатория почв и кормов UW (упомянутая выше) в настоящее время не проверяет содержание тяжелых металлов; однако сотрудники могут помочь ответить на вопросы о загрязнителях тяжелыми металлами.

Поскольку использование древесной золы имеет тенденцию к увеличению pH почвы, ее применение там, где растут кислые растения (например, черника, азалии / рододендроны, березы, красные клены, сосновые дубы), скорее всего, не принесет пользы. Использование древесной золы может быть вредным и способствовать проблемам с хлорозом [см. Факты о садах Висконсинского университета XHT1002 ( Хлороз )].Кроме того, многие овощи и другие ландшафтные растения предпочитают слабокислые почвы, поэтому при выращивании этих растений следует разумно использовать древесную золу. Наконец, в некоторых случаях повышенный pH из-за использования древесной золы может способствовать определенным заболеваниям. Например, картофель, выращенный при более высоком pH, более склонен к картофельной парше [см. Факты XHT1117 Университета Висконсинских садов ( Potato Scab )].

Чтобы использовать древесную золу наилучшим образом, всегда вносите ее в садовые почвы с учетом выращиваемых растений и рекомендаций сертифицированной лаборатории по исследованию почвы.

Какую древесную золу использовать? Если вы решите, что древесная зола подходит для ваших садовых нужд, используйте только древесную золу, полученную с деревьев, произрастающих в естественных условиях. НЕ используйте древесную золу, произведенную из деревьев, выращенных рядом с промышленными объектами, на почвах, которые могут быть загрязнены токсинами или тяжелыми металлами, или если вы не знаете происхождения древесины, которую вы сжигаете. Кроме того, НЕ использует золу, полученную при сжигании обработанной древесины, отработанного масла, пластика или мусора.

Как применять древесную золу? Перед использованием просейте древесную золу, чтобы удалить крупные куски древесного угля, а также любые активные угли. Внесите только — количество древесной золы, рекомендованное на основе теста на плодородие почвы и на основе потребностей в питательных веществах растений, которые вы собираетесь выращивать на обрабатываемой территории. Применение чрезмерных количеств может привести к токсичности питательных веществ и / или проблемам с питательными веществами у растений. Применение древесной золы обычно ограничивается максимум 15-20 фунтами (приблизительно пять галлонов ведра) на 1000 кв.футов в год. Зимой равномерно распределите древесную золу по обрабатываемому участку (например, грядку с огородом, многолетнюю клумбу, лужайку или другую ландшафтную территорию). Поскольку частицы древесной золы очень мелкие и могут легко уноситься ветром, не используйте их в ветреную погоду. По возможности вносите древесную золу во влажную почву. По возможности (например, в огороде) ранней весной внесите золу в почву с помощью культиватора, лопаты или граблей.

Древесная зола из-за своей щелочности может представлять опасность для здоровья человека.Поэтому при работе с ним обязательно используйте соответствующую защитную одежду (например, длинные брюки, рубашку с длинным рукавом, перчатки, очки, респиратор), чтобы ограничить воздействие, которое может привести к раздражению кожи, глаз или дыхательных путей.

Для получения дополнительной информации об использовании древесной золы в домашнем саду, а также о тестировании плодородия почвы: Свяжитесь с агентом по расширению вашего округа.

Как использовать древесную золу в качестве удобрения для вашего сада | Совет по садоводству

Четыре слоя, шерстяные носки и утепленные ботинки, а также одеяло на потом.Кто бы мог подумать, что мы будем так праздновать сад зимой, ночь за ночью? Воздух сладок от запаха гнилых яблок и влажной земли, и вот мы снова у костра.

В эти трудные и уединенные времена сидеть у открытого огня на улице, позволяя огню разжечь наше воображение, кажется важным; мы можем уйти от экранов и воссоединиться с чем-то древним. Опять же, сад — это убежище, которое, как я хорошо знаю, — это роскошь, доступная далеко не всем.Я не принимаю это как должное — и не трачу зря: к концу ночи у меня остается хороший слой пепла, который, когда остынет, сметаю и сохраняю в ведре. Эта древесная зола является источником поташа или калия и является бесценным удобрением для сада.

Буквальный термин «поташ» — горшок и зола — происходит от голландского potaschen. Это относится к процессу замачивания древесной золы в железных горшках для растворения солей калия и последующего их испарения.Вплоть до 19 века эта форма калия имела огромное значение и использовалась в производстве стекла, керамики и мыла, а также в качестве удобрений.

Калий — это макроэлемент, поэтому растения используют его в большом количестве в течение своего цикла роста. Он участвует во многих процессах, от фотосинтеза до помощи в правильном усвоении воды и питательных веществ. Очень важно сжигать только органические вещества, такие как бревна и газеты; уголь и пластик отравят вашу почву. Поскольку калий растворим в воде, он быстро вымывается дождем, поэтому, когда огонь остынет, соберите и храните древесную золу.

Это можно использовать в нескольких местах. Если у вас растут лук и чеснок, то идеально подойдет тонкая присыпка между растениями. Культурные луки — это голодные вещи, и они хорошо подойдут для этого дополнения, равно как и капуста и салат. В противном случае храните золу на весну, так как она имеет ценность для яблок, смородины, крыжовника и т. Д. Разложите его по их базам, а все остальное сделает дождь. Нет смысла разбрасывать его по голой земле, так как без растений, которые могли бы его накормить, он просто смоется.

Если у вас нет места для хранения древесной золы, добавьте ее в компостную кучу, которая не сможет поглотить остатки мусора. Будучи щелочью, он будет подслащивать содержимое контейнера, которое, естественно, имеет кислотную составляющую.

Факты о древесном ясене | Resource Management Inc.

Что входит в состав древесной золы Heart & Soil®?

Древесная зола является побочным продуктом установок для сжигания биомассы, которые используются для производства электроэнергии. Чтобы его можно было использовать для улучшения почвы, источником топлива должна быть чистая древесина, она не может включать обработанные, окрашенные или иным образом загрязненные изделия из древесины.

Какова ценность удобрений древесной золы?

Как правило, древесная зола содержит менее 10 процентов калия, 1 процент фосфатов и следовые количества питательных микроэлементов, таких как железо, марганец, бор, медь и цинк. Ценность удобрений несколько варьируется в зависимости от используемой породы дерева. Также могут присутствовать следовые количества тяжелых металлов, таких как свинец, кадмий, никель и хром. Древесная зола не содержит азота.

Что входит в состав древесного ясеня?

Самый большой компонент древесной золы (около 25 процентов) — это карбонат кальция, обычный известковый материал, повышающий щелочность почвы.Heart & Soil Wood Ash имеет очень мелкие частицы, поэтому быстро и полностью реагирует в почве. Хотя древесная зола действительно содержит небольшое количество питательных веществ, основной эффект — это эффект известкования.

Как древесная ясень помогает растениям в питании?

Древесная зола увеличивает щелочность почвы, благотворно влияя на питание растений. Питательные вещества наиболее доступны для растений, когда почва слегка кислая. По мере увеличения щелочности почвы и повышения pH выше 7,0 питательные вещества, такие как фосфор, железо, бор, марганец, медь, цинк и калий, становятся химически связанными с почвой и становятся менее доступными для использования растениями.

Как узнать, нужна ли для моей почвы древесная зола?

Кислые почвы (pH менее 5,5), вероятно, будут улучшены за счет добавления древесной золы. Слабокислые почвы (pH 6,0 — 6,5) не пострадают от внесения 3 влажных тонн на акр. Если вы не знаете кислотность или щелочность почвы, проверьте ее на pH.

Ясень древесный лучше подходит для одних культур, чем для других?

Обязательно следует учитывать устойчивость сельскохозяйственных культур к щелочным почвам. Некоторые растения, такие как спаржа и можжевельник, более терпимы к слабощелочным условиям, чем «любящие кислоту» растения, такие как картофель, рододендроны и черника.Никогда не используйте древесную золу на кислотолюбивых растениях.

Древесная зола — это то же самое, что и сельскохозяйственная известь?

Кальций является наиболее распространенным элементом в древесной золе и придает ей свойства, схожие с сельскохозяйственной известью. Древесная зола также является хорошим источником калия, фосфора, магния и алюминия. Что касается коммерческих удобрений, древесная зола имеет в среднем 0-0-2,9 N-P-K. В дополнение к этим макроэлементам древесная зола также является хорошим источником многих микроэлементов, которые необходимы в следовых количествах для нормального роста растений.Древесная ясень содержит несколько элементов, которые создают экологические проблемы. Концентрации тяжелых металлов, как правило, невысоки и не находятся в хорошо извлекаемой или доступной форме.

Безопасно ли использовать древесную ясень?

Полевые и тепличные исследования подтвердили безопасность и практичность применения древесной золы на сельскохозяйственных землях. Древесная зола обладает эффектом известкования, составляющим около 30% (по сырому весу) от общей нейтрализующей способности извести.

Как мне разложить древесную золу?

Древесную ясень можно вносить с помощью обычного сельскохозяйственного оборудования.Его можно разбрасывать с помощью разбрасывателя навоза или разбрасывателя извести.

Как доставляется ясень?

Resource Management, Inc. занимается только оптовыми заказами. Это означает, что вся древесная зола доставляется грузовым тягачом. Размеры груза могут варьироваться от 20 до 30 мокрых тонн в зависимости от прицепа, но для всех поставок требуется доступ к прицепу трактора, включая большую ровную площадку, достаточную для того, чтобы грузовик мог развернуться и безопасно разгрузить заказ.

70+ Использование древесной золы

Если вы топите дровами, древесной золы всегда достаточно.Хотя вам может быть трудно придумать, как использовать древесную золу в современном доме, исторически она использовалась по-разному. Древесная зола была ценным активом, который использовался для консервирования продуктов питания, садоводства, гончарного дела, борьбы с вредителями и даже косметики.

Задолго до того, как была открыта пищевая сода, для приготовления праздничного печенья разрешалось использовать древесную золу. Наши предки не изобрели бы мыло без древесной золы… этот список можно продолжить.

Хотя некоторые из этих применений являются просто исторической диковинкой, многие до сих пор невероятно полезны в нашем современном мире.Ищете бесплатные удобрения для сада? Естественная борьба с вредителями? Средства для удаления пятен и запахов? Древесная зола на это способна!

Наша усадьба относительно небольшая по современным меркам (~ 1200 квадратных футов), а стены почти в фут толщиной и обладают супер изоляцией. Чтобы сэкономить на дровах (и на работе), мы отапливаем наш дом только до 62 градусов днем ​​и ночью. Тем не менее, холодные зимы Вермонта означают, что мы сжигаем примерно 4 шнура из твердой древесины каждый год или от 6 до 8 шнуров из мягкой древесины с более низким BTU.

Шнур из твердой древесины производит примерно 5-8 галлонов древесной золы, так что это означает, что весной у нас будет около 30-40 галлонов древесной золы.Это слишком много для одноразового использования, поэтому нам пришлось найти творческие способы использования того, что в противном случае стало бы ненужным продуктом.

Использование древесной золы во дворе и в саду — естественное решение. Минералы из древесины возвращаются в природу, где их снова можно использовать повторно.

Древесная зола содержит все микроэлементы из древесины деревьев, которые являются строительными блоками, необходимыми для здоровья растений. Хотя он не содержит углерода или азота, их можно получить из компоста.Университет Вермонта рекомендует около 5 галлонов древесной золы на 1000 квадратных футов сада. Так как древесная зола повышает pH почвы, она не подходит для кислолюбивых культур, таких как черника или картофель.

Небольшое количество древесной золы может улучшить работу компостных куч. В то время как птицы могут быть красивыми вокруг компостной кучи на заднем дворе, в сельской местности открытый компост может привлечь медведей. Мы обнаружили, что присыпание кучи древесной золы помогает медведям и другим крупным всеядным существам также не копаться в отходах.

После того, как мы начали добавлять древесную золу в наш компост, мы заметили, что он стал намного полезнее. Просуньте руку в середину кучи, и вы получите целую ладонь трудолюбивых червей, которые активно превращают все в богатый питательными веществами компост.

Поскольку древесная зола содержит микроэлементы, необходимые растениям для роста, она также может помочь укрепить водные растения. Калий в древесной золе может способствовать развитию укорененных водных растений в пруду, делая их более конкурентоспособными с водорослями.Это, в свою очередь, замедляет рост водорослей в пруду. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много.

Используйте грубую математику, чтобы вычислить объем вашего пруда, а затем добавьте примерно 1 столовую ложку на 1000 галлонов воды.

Я слышал, что опудривание растений древесной золой перед ранними заморозками может помочь предотвратить их повреждение. Это имеет смысл, поскольку минеральные соли в древесной золе снижают температуру замерзания воды, не нанося вреда тканям растений, как это могут делать другие типы солей.

В начале сезона наш сад всегда переполнен или находится под навесом, поэтому я попробовал этот метод, но, возможно, его стоит попробовать.

Эти уродливые черные пятна на помидорах часто являются результатом дефицита кальция. Яичную скорлупу и костную муку часто добавляют в ямы для посадки томатов, чтобы обеспечить их кальцием, но древесная зола может выполнять ту же работу. Добавьте примерно 1/4 стакана древесной золы в каждую ямку для посадки томатов и вцарапайте ею почву перед тем, как высаживать пересадку.

Помидор с гнилью соцветий из-за недостатка кальция. Древесная зола богата кальцием и помогает дополнить почву, чтобы предотвратить эту проблему. (Источник изображения)

Как отмечалось выше, древесная зола помогает буферизировать кислые почвы и может помочь повысить pH почвы, если это необходимо на вашем конкретном участке. Это удобно для большинства садовых овощей, за исключением картофеля, который лучше всего растет на слабокислой почве.

Имейте в виду, что не во всех частях мира есть кислые почвы, и если ваши почвы уже щелочные, то добавление древесной золы может вызвать проблемы.

Создание круга из древесной золы вокруг сельскохозяйственных культур предотвращает попадание слизней и улиток в грядки с растениями. Мы используем его для выращивания наших домашних грибов шиитаке, которые особенно чувствительны к улиткам и слизням.

Это также хорошее решение для листовых культур, таких как салат. Барьер из древесной золы эффективен только до тех пор, пока не пойдет дождь или пока зола не намокнет, что прискорбно, потому что вам придется регулярно наносить его повторно. С другой стороны, преимущество в том, что он легко смывается во время сбора урожая.

Наш самый первый гриб шиитаке

Если положить кучу древесной золы на муравейник, они заметят, что им нужно переместить гнездо. Это не убьет гнездо, но им придется собрать вещи и переехать, что отлично подходит для перемещения муравьёвых гнезд подальше от детских игровых площадок.

Как правило, пчелы способны защищать свои ульи от злоумышленников, но со всеми проблемами, с которыми они в настоящее время сталкиваются, большинство ульев находятся в несколько ослабленном состоянии.Они могут получить любую помощь, которую могут получить! Один из моих читателей предложил сделать круг из пепла вокруг улья, чтобы отпугнуть муравьев.

Поскольку муравьи перемещают улей в присутствии древесной золы, мне кажется логичным, что это поможет удержать муравьев от вторжения в улей и кражи меда. Я не знаю, приведет ли это к непредвиденным последствиям, но я думаю, что стоит попробовать, если муравьи доберутся до ваших пчел.

Теоретически круг из древесной золы должен быть нетоксичным способом отпугнуть муравьев от ограбления ульев.Если вы это проверили, мне бы хотелось узнать, как все прошло.

Поскольку древесная зола помогает избавиться от блох и других насекомых, она идеально подходит для того, чтобы помочь домашней птице избавиться от паразитов. Ванна для кур и индеек естественным образом помогает очистить их перья от нежелательных злоумышленников, а добавление немного древесной золы в ванну только помогает донести информацию.

Наши индейки сильно пострадали от птичьих вшей, и мы залили для них пластиковый детский бассейн древесной золой.Они с азартом ныряли на него и долгие часы катались по пеплу. Не нужно применять пестициды, птицы умеют решать свои проблемы органически с помощью подходящих инструментов.

Не нужно беспокоиться, если они немного съедят, так как древесная зола также является птичьей минеральной добавкой…

Поскольку древесная зола богата минералами, в небольших количествах она может быть хорошей добавкой к пище для цыплят. Community Chickens отмечает, что «Древесная зола содержит кальций и калий.Добавление древесной золы в корм для кур (соотношение менее 1%) может помочь продлить период яйцекладки курицы и уменьшить запах куриного помета ».

Один из моих читателей также упомянул мне, что кусочки древесного угля используются для лечения кур, связанных с яйцами. Немного дополнительных исследований, и я обнаружил, что кусочки древесного угля дают цыплятам, чтобы предотвратить диарею и лечить кишечных паразитов. Так что крошечные угольки вместе с золой также помогут цыплятам.

При использовании золы в качестве добавки к корму особенно убедитесь, что вы не сжигали ничего, кроме чистых необработанных дров в печи.

Даже если у вас нет «приусадебного участка» или заднего сада, существует множество способов использовать древесную золу в доме, в помещении и на улице.

Вероятно, одним из наиболее практичных способов использования древесной золы является ее медленное использование в течение зимы по мере таяния льда. Природные минералы в древесной золе действуют так же, как соль, для таяния льда на подъездных дорожках и пешеходных дорожках. Однако будьте осторожны, используя его возле входной двери, отслеживание древесной золы в доме создает большой беспорядок.

Мы используем его для таяния льда на переднем проходе, и как только лед растает, сметает его в стороны, чтобы мы не отслеживали его в доме. Химическая противообледенительная соль на самом деле не такая уж и особенная, и ее часто также можно обнаружить в доме.

Зима — так или иначе неспокойное время. По крайней мере, с древесной золой, вам не нужно беспокоиться о том, что она токсична для детей и домашних животных, как некоторые дорожные соли.

Добавление небольшого количества воды к небольшому количеству древесной золы создает эффективное средство для мытья печных стекол.Позвольте древесной золе с умеренной абразивностью стереть сажу со стекла, чтобы вы могли наслаждаться видом огня всю зиму.

Один из моих читателей сказал мне, что они «делают пасту для протирки из древесной золы и удаляют помутнение фар с транспортных средств». Это имеет смысл, потому что дорожный песок и скопившиеся выхлопные газы от идущей впереди машины не сильно отличаются от грязного стекла печки. Это немного больше, чем Windex может очистить, но идеально подходит для чистки древесной золы и растворителя.

Так же, как древесная зола очищает стекло, она может полировать и серебро. Просто смочите полотенце и добавьте немного древесной золы, прежде чем работать с потускневшим серебром.

Древесная зола естественным образом нейтрализует запах скунса у домашних животных. Если на животное обрызгали, тщательно присыпьте его древесной золой и оставьте на несколько часов на улице, прежде чем тщательно вымыть.

Хотя этот метод, вероятно, в определенной степени эффективен и, возможно, имел важное историческое значение, в наши дни есть много лучших вариантов.Если у вас есть животное, опрыскиваемое скунсом, используйте древесную золу, если у вас больше ничего нет под рукой, но я настоятельно рекомендую держать под рукой скунса под рукой, а шампунь для скунса — под рукой, если вы живете в лесу, как мы.

Древесная ясень имеет естественный серый цвет и помогает скрыть пятна на тротуарах и тротуаре. Просто протрите немного пылью и потрите ботинком.

Очистка разливов нефти

Точно так же, как древесную золу можно использовать для скрытия пятен на бетоне, она может поглощать разливы масла, в первую очередь предотвращая их появление.Мой папа держал в гараже ведро с наполнителем для кошачьего туалета, чтобы он убирал пол в гараже, так как он впитывал все пролитые жидкости. Древесная зола тоже работает, и это бесплатно.

Разложите немного золы в темных углах дома или под приборами, чтобы не допустить проникновения тараканов. Их твердая внешняя оболочка плохо выдерживает воздействие древесной золы, и это помешает им открыть магазин в вашем доме.

Я читал, что если положить немного древесной золы на хранящуюся одежду, моль не сможет ее съесть.Хотя это может сработать, я бы побеспокоился о пятнах золы. Источники говорят, что вы можете просто смахнуть пыль с золы, когда вынете их из хранилища, но я скептически отношусь к этому…

Возможно, вы слышали об использовании диатомовой земли на домашних животных для естественного уничтожения блох. Точно так же действует и древесная зола. Крошечные частицы в золе оставляют микро порезы на твердотельных блохах, в результате чего они высыхают и умирают.

Мы опробовали это на нашей кошке, и он работает хорошо, но его нужно промыть примерно через 24 часа.Кошка, естественно, недовольна чисткой, когда она покрыта древесной золой, поэтому сделайте это, а затем помогите своему кошачьему другу принять ванну.

Древесная зола, как и пищевая сода, помогает поглощать запахи в доме. Попробуйте поставить в холодильник небольшую банку, чтобы впитать запахи. Он работает даже лучше, если в золе еще остались небольшие кусочки древесного угля, чтобы помочь.

Древесную золу можно использовать для поглощения влаги и предотвращения образования плесени на влажных участках.Поставьте чашку с древесной золой во влажный шкаф или подвальное помещение. Опять же, для этой цели помогают небольшие кусочки древесного угля, оставленные в золе.

Я слышал смешанные сообщения о зубной пасте из древесной золы. Теоретически она работает так же, как современная зубная паста из пищевой соды, но я не могу найти надежный источник или рецепт. Я могу найти упоминания о смешивании древесной золы с бентонитовой глиной и нанесении ее на зубную щетку. Для меня это звучит как рецепт микротрещин на эмали, и я не хочу рисковать зубами, чтобы проверить это.

Если вы пробовали зубную пасту из древесной золы, я хотел бы услышать, как она действует (и если вам она понравилась).

Просеянную древесную золу, смешанную с водой до образования пасты, можно потереть пятнами, чтобы удалить их. Лучше всего наносить его как можно скорее после окрашивания. Я бы предположил, что действие похоже на нанесение пасты из пищевой соды в качестве пятновыводителя.

Хотя я читал множество источников, подтверждающих это, я все еще беспокоюсь о том, что зола на самом деле оставляет больше пятен, чем устраняет, но мне еще предстоит проверить это.

Задолго до наших современных дровяных печей и домашних хозяйств люди разводили огонь и, следовательно, древесную золу. Вы можете поспорить, что если бы существовал способ использовать древесную золу с пользой, они упорно трудились, чтобы ее найти. Без отходов…

Древесная зола использовалась для очистки ран, и современные исследования показали, что она действительно значительно ускоряет заживление ран. Зола также эффективна как антисептик.

Мне сказали, что древесная зола также используется для лечения некоторых кожных заболеваний.

Татуировка лечебным пеплом бронзового века (или примитивная акупунктура)

Археологическая находка 1991 года указывает на то, что пепел мог быть введен под кожу в местах повреждений в качестве лечебного средства.

Эци, самый старый из когда-либо обнаруженных ледяных человек, был найден в Швейцарских Альпах и датирован примерно 3300 годом до нашей эры. Он наиболее известен тем, что носит с собой два гриба: Березовый Полиспор и Тиндер Полиспор, которые, согласно современной науке, являются лекарственными, что указывает на очень раннее использование грибов в медицине.Кроме того, он также является старейшим свидетельством татуировок в археологической летописи: всего 61 татуировка. Сами татуировки были сделаны путем вставки древесной золы под кожу, так же, как сегодня используются чернила.

Самое интересное, что каждая татуировка соответствует месту на его теле, где была травма. И хроническая боль, такая как травмы, такие как дегенерация позвоночника, и несколько острых травм, например, травмы лодыжек. Считается, что татуировка древесным ясенем была традиционной формой медицины, похожей на то, как сегодня в восточных обществах используют иглоукалывание.(Источник)

Дубление мозгов — это древний метод сохранения шкур, помогающий сделать их мягкими и эластичными для одежды. Я нашел ссылку на учебном сайте по дублению мозга, где упоминается, что пропитка древесной золой использовалась для загара неолитическими народами, но также и более современными коренными народами Америки:

«Многие племена вымачивали кожу в воде из древесной золы перед очисткой. Причиной этого часто считают пепел, из-за которого выпадают волосы.Настоящая ценность золы заключается в способности щелочности разрушать мукоидные связи. Он открывает структуру за два-четыре дня … Добавляя золу в раствор для предварительного соскабливания, вы можете получить полное проникновение в мозг за одну простую мозговую обработку свежими шкурами ».

Кожи для мозгового дубления лучше всего замачивать древесной золой.

Удаление дубильных веществ из желудей

Желуди были основным продуктом питания для древних народов по всему миру, а не только для коренных американцев. Они сыграли решающую роль в обеспечении продовольствием каменного и железного веков в Греции, Италии, Испании, Северной Африке и по всей Азии.Самое раннее прямое свидетельство их важности в обеспечении продовольствием — археологические раскопки в Марокко, датируемые примерно 15 000 г. до н.э.

Все желуди перед употреблением должны быть очищены от дубильных веществ, независимо от вида желудей или народов, которые их потребляли. Стратегии выщелачивания различались в зависимости от региона, но в большинстве случаев желуди замачивали в нескольких сменах воды для удаления водорастворимых танинов, в результате чего оставалась сладкая и питательная желудевая мука.

Хотя добавление древесной золы к выщелачиванию желудей не является строго необходимым, ее использование в качестве выщелачивающего агента возникло во многих местах по всему миру.Теоретически древесная зола помогает более эффективно выщелачивать дубильные вещества, связывая их так, что они легче удаляются из желудевой муки. Вкус меняется в процессе, и источники, которые я читал, отмечают, что полученные желуди на вкус больше напоминают маринованные оливки, чем крахмалистые орехи. В зависимости от вкусов культуры, это могло быть воспринято как положительное или отрицательное изменение, но, несмотря на это, все пришли к единому мнению, что этот этап обработки сделал желудевую муку более питательной и усвояемой.

Этой осенью мы собрали большой урожай желудей, и я все еще медленно работаю над переработкой их всех в муку, желудевой кофе, жареные желудевые орехи и всевозможные вкусные продукты на основе желудей.До сих пор я проводил выщелачивание только горячей и холодной водой, но приберег немного для выщелачивания древесной золы этой зимой, используя свежую чистую древесную золу из нашей дровяной печи.

Желудевую муку иногда обрабатывают древесной золой, чтобы связать дубильные вещества и удалить их.

Исландский мох

Исландия может быть красивой, но она не известна как страна молока и меда. До современной торговли жизнь была трудной, и традиционная кухня отражает это. В «Скандинавской кулинарной книге» (которая является одной из моих любимых кулинарных книг всех времен, прочтите ее серьезно…) описывается, как исландский мох готовили с использованием древесной золы, чтобы вымыть токсины и сделать его съедобным:

«[Исландский мох] богат углеводами и исторически имел жизненно важное значение как источник пищи в регионе.В нем много умеренно токсичной лихеновой кислоты, которая вызовет расстройство желудка и имеет очень горький вкус. Лишайник традиционно делали перевариваемым, вымачивая его перед приготовлением в калийном растворе карбоната калия, полученном путем замачивания древесной золы в воде ».

Затем он описывает, как лишайник съедали с кашей или другими злаками, чтобы добавить калорий в постное время. Он отмечает, что некоторые традиционные исландские виды хлеба, которые вы можете купить в магазине, по-прежнему содержат в качестве ингредиента очищенный от золы лишай.Вы можете купить исландский мох за фунт для использования в рецептах, косметике и в лечебных целях.

Самый очевидный и практичный способ использования пепла в первобытном мире — это тушение огня. Просто закопайте костер в пепел, чтобы потушить его.

Так как древесная зола помогает поглощать запах и усиливает компост, она может работать одновременно в пристройке или в компостном туалете. Добавьте небольшое количество, чтобы ускорить процесс разложения, но будьте осторожны, не добавляйте слишком много и не меняйте химический состав слишком сильно.

Может также пригодиться в длительных походах…

Древняя форма глазури для керамики, которая используется до сих пор, глазурь из древесной золы возникла примерно в 1500 году до нашей эры в Китае. Мы немного поигрались с изготовлением примитивной глиняной посуды, собирая глину на нашем собственном дворе. Я с нетерпением жду возможности попробовать глазурь из древесной золы на наших самодельных мисках. Вот подробные инструкции о том, как превратить каминную золу в глазурь, а также немного больше об истории глазури из древесной золы.

Глазурованная керамика из дерева ясеня первого века до нашей эры в Китае (Источник изображения)

Идея мыла должна была появиться откуда-то, и, как гласит история, мыло было открыто, когда дождь в сочетании с пеплом и каплями животного жира превратился в примитивную мыльную воду. Очевидно, с тех пор процесс был усовершенствован, но вы все еще можете делать мыло из древесной золы и жиров.

Можно сделать примитивный цемент из древесной золы, смешав древесную золу с терракотой.Это процесс, и это видео с примитивной технологией демонстрирует все шаги (включите субтитры, чтобы получить более подробное описание того, что происходит).

Вытяжка древесной золы

Древесная зола — это подщелачивающее средство, например пищевая сода. По большей части, древесную золу не добавляли непосредственно в выпечку, потому что она добавляла много аромата золы вместе с подъемом. Чаще его перерабатывали в поташ, а затем в жемчужную золу, об этом чуть позже.Тем не менее, есть некоторые свидетельства того, что древесную золу добавляли непосредственно в выпечку в качестве разрыхлителя. Одно конкретное блюдо коренных американцев, которое использует древесную золу непосредственно в тесте, — это пики, или оладьи с синей кукурузой хопи, о которых я расскажу позже.

По словам Джо Пастри, который пишет об исторической кулинарии и химии пищевых продуктов, «Именно коренные американцы первыми изобрели химическую закваску, используя золу, как они делали это для« осветления »зерновых лепешек…. зола содержит щелочные соли. Положите их в кашу из влажных зерен, и в результате получатся пузыри.Не много пузырей, заметьте, но их достаточно, чтобы изменить текстуру приготовленной каши.

Я был весь в восторге, чтобы испытать закваску из древесной золы, но затем я нашел сайт под названием Homestead Laboratory, где уже были проведены обширные эксперименты по закваске печенья с древесной золой и водой из древесной золы. В конце концов, они сделали довольно красивое печенье из древесной золы.

Вытяжка горшечной золы

Когда европейские поселенцы увидели, что коренные американцы используют древесную золу для закваски, они также начали работать с химическими заквашивающими веществами.Пищевая сода не использовалась до 1860-х годов, а до этого дрожжи и взбитые яичные белки были основными заквасками в Европе. Однако это были не единственные закваски, и соединение, очищенное из древесной золы, известное как «горшечная зола», было щелочью, которая вступала в реакцию с кислотными ингредиентами в рецепте, такими как пахта или мед.

Калий до сих пор используется во многих традиционных скандинавских праздничных рецептах, а также в традиционной немецкой и восточноевропейской выпечке. Он по-прежнему продается в Европе в период праздников, и есть онлайн-источники, где можно купить выпечку калийных удобрений.

Обратной стороной является то, что калий имеет тенденцию придавать хлебобулочным изделиям древесный или дымный привкус, и люди соглашались, что, когда не было других вариантов приготовления праздничных угощений, но когда стали доступны лучшие варианты, от выщелачивания поташа быстро отказались.

Книга «Химия пещерного человека» содержит подробные инструкции по получению поташа из древесной золы, включая все применимые химические реакции. Если вас интересует забавная научная книга, которая действительно увлечет детей и поможет каждому выучить утраченные навыки в процессе, я настоятельно рекомендую ее.

Инструкции также есть на сайте химии пещерного человека:

«Все, что мы извлекаем из древесной золы, должно быть там с самого начала. Древесная зола представляет собой сложную гетерогенную смесь всех негорючих и нелетучих минералов, которые остаются после сгорания древесины и древесного угля. Из-за присутствия в дымовых газах углекислого газа многие из этих минералов будут преобразованы в карбонаты. Также может присутствовать обгоревшая почва. Таким образом, зола, вероятно, содержит преимущественно карбонат натрия и калия, хлорид натрия и калия, кремнезем и карбонат кальция.

Если мы добавим золу в воду, растворимые соли калия и натрия растворятся, а нерастворимые кремнезем и карбонат кальция осядут на дно. Затем мы можем слить воду (содержащую «полезные вещества») и выбросить нерастворимый материал. Чтобы отделить хлориды от растворимых карбонатов, мы воспользуемся большей растворимостью карбонатов в горячей воде. Доводим жидкость до кипения и продолжаем кипятить, пока не выкипит достаточно воды, чтобы образовался нерастворимый осадок.Скорее всего, это смесь хлорида натрия и калия. С этого момента мы продолжим кипячение, пока не будет удалена половина оставшейся воды. На этом этапе мы можем быть достаточно уверены, что в растворе остаются только растворимые карбонаты. Осторожно слейте горячую жидкость в другую емкость, оставив твердый материал. Когда жидкость охлаждается до комнатной температуры, менее растворимый карбонат натрия будет выпадать в осадок, оставляя более растворимый карбонат калия в растворе. Наконец, оставшийся раствор можно слить и прокипятить досуха, получив твердый карбонат калия.

Одно из замечаний, которые вы сделаете, должно заключаться в том, что для получения небольшого количества золы требуется много древесины, а для получения небольшого количества поташа. Таким образом, хотя добыть калий из древесины не составляет особого труда, для производства коммерческих количеств (фунтов и тонн) поташа потребуется огромное количество древесины ».

Жемчужно-пепельный уход

После поташа пришла жемчужная зола, или изысканная форма поташа. Она больше не придавала выпечке дымный привкус, но все равно была не такой чистой, как современная пищевая сода.При использовании в рецептах, содержащих много жиров, жемчужная зола придавала продуктам мыльный привкус, поэтому от него быстро отказались, как только пищевая сода появилась на рынке.

Мука короля Артура описывает процесс изготовления жемчужной золы из необработанной древесной золы, «Чтобы сделать жемчужную золу, вы сначала должны сделать поташ, который сам сделан из щелока. Чтобы приготовить щелок, вы снова и снова пропускаете воду через бочку с золой из твердых пород дерева, пока яйцо не сможет плавать на остатках. (Чтобы сделать мыло, кипятите эту «щелочную воду» с салом или другим жиром, пока она не загустеет, выливаете ее в формы и превращаете в лепешки.) Чтобы приготовить поташ, вы выпариваете щелочную воду до тех пор, пока не получите твердое вещество. Перлаш — это очищенная версия поташа ».

Их описание останавливается перед процессом рафинирования, но я нашел другой источник, который говорит: «Калий очищали в печи при высокой температуре для выжигания примесей. Полученная белая соль или «жемчужная зола» (карбонат калия или соль винного камня) была водорастворимой и образовывала сильно щелочной раствор ».

Я знаю, вы здесь настроены скептически.Серьезно, есть древесную золу? На самом деле он входит в состав ряда традиционных кухонь, и некоторые рецепты просто невозможно приготовить без него. Древесная зола также используется в высокой кухне для создания уникальных ароматов, и каждый вид древесины имеет свои особенности.

Коренные американцы, пропитанные полевой кукурузой в щелоке из древесной золы, помогают сделать некоторые витамины B биодоступными, что может предотвратить дефицит питательных веществ. (источник)

Если вы когда-нибудь делали домашние мягкие крендельки, то знаете, что перед запеканием их кипятят в содовой.Раньше их кипятили в щелочной воде, смешивая древесную золу с водой и затем процеживая. Щелок также используется в другом хлебе, чтобы тесто оставалось мягким и не рассыпалось.

Крендели традиционно используют воду из древесной золы, но в наши дни пищевая сода более распространена.

Как и крендели, рогалики раньше готовили на щелочной воде, и, согласно New York Times, трудно сделать хороший рогалик без щелока. Щелок на внешней стороне рогалика способствует химической реакции в духовке, что делает их более коричневыми и хрустящими.Весь щелок удаляется жаром в духовке, оставляя хрустящие подрумянившиеся рогалики с мягкой внутренней поверхностью.

Существует ряд сыров, в состав которых входит слой древесной золы, а также другие сыры, покрытые древесной золой. Эта древесная зола служит определенной цели, и, поскольку она снижает кислотность почвы, древесная зола также делает сыр менее кислым.

– Если сыр имеет высокую кислотность, например, свежие кислые сыры (сыр, приготовленный без использования или с минимальным использованием сычужного фермента; большинство упомянутых выше сыров относятся к этому типу), зола нейтрализует кислотность поверхности.Поверхностная флора, необходимая для этих сыров, часть добавляется в молоко, а часть возникает естественным путем, плохо растет в очень кислой среде, но будет расти раньше, чем можно было бы ожидать, если добавляется зола, что приводит к более сложной микрофлоре конечного сыра. Зола в этой ситуации также ограничивает рост нежелательной микрофлоры ». (Источник)

Сыр с прослойкой древесной золы в центре.

В наши дни люди используют что-то под названием «рассол для рассола», приготовленный из соединения кальция, чтобы сохранить хрустящие огурцы, но раньше их готовили с помощью раствора щелочи.

Согласно учебнику по пищевым наукам, «Щелочь — это щелочь (смесь гидроксидов натрия и калия), которую традиционно получают выщелачиванием древесной золы. Мы должны быть немного осторожны в отношении роли щелока в травлении. Во-первых, будучи щелочью, он не способствует процессу маринования как таковому, а способствует разложению пищевых веществ в качестве вспомогательного средства или дополнения к маринованию ».

В то время как обработка древесной золой необязательна для огуречных солений, она абсолютно необходима для солений оливок, что является только началом традиционного использования древесной золы в средиземноморской кухне…

Греческий пудинг из виноградного сусла был приготовлен на щелочной воде.

Один писатель описывает процесс: «Традиционно виноградную древесину делали из древесной золы, чтобы уменьшить горечь вина и удалить примеси из сусла. Если виноград был очень спелым и сладким, добавлять золу или пищевую соду не нужно. Как использовать древесную золу: (пожалуйста, чистое дерево, без бумаги, без каких-либо других добавок!) Сусло прокипятить с золой, оставить на ночь, процедить и снова дать постоять несколько часов, снова процедить. Таким образом, вы полностью удалите виноградный осадок и золу! » Прах сам по себе не попадает в посуду, но «водно-щелочной экстракт» делается из древесной золы.

Греческое медовое печенье содержит в качестве ингредиента щелочную воду. Около 1/4 стакана древесной золы замачивают в 1 литре воды, а затем воду фильтруют через очень тонкую ткань. Образовавшаяся щелочная вода попадает прямо в тесто для печенья.

Пики (Кукурузные лепешки с синим хопи)

Пики — это индейский хлеб, который заквашивают непосредственно на древесной золе, а не на воде из древесной золы, как многие другие. Согласно Википедии, «Синяя кукуруза, основное зерно хопи, сначала превращается в мелкий порошок на метате.Затем его смешивают с водой и обожженной золой местных кустов или можжевельника ^{в целях никстамализации (изменение питания кукурузы с помощью извести или другой щелочи). Затем тонкое тесто намазывается вручную на большой плоский камень для выпечки, нагретый на огне и покрытый маслом, приготовленным из измельченных семян американских растений тыквы и подсолнечника … Хлеб пики выпекается почти мгновенно и очищается от камня в листы настолько тонкие, что они полупрозрачные. Несколько листов хлеба часто свободно сворачивают в плоские свитки ».}

Я хотел бы найти рецепт из более надежного источника, чем Википедия, и если вы знаете авторитетную книгу или учебную статью, которая содержит инструкции по созданию Piki, дайте мне знать в комментариях.

Пики, традиционные пирожные с голубой кукурузой хопи, закатанные и поданные в современном ресторане в Аризоне. (Источник изображения)

Нигерийский Аканву или Каун

Нигерийские повара используют древесную золу для приготовления поташа, который используется в кулинарии, известного как Аканву или Куан.Один источник отмечает, : «Калий (каун) съедобен и обычно используется для приготовления бобовых, таких как фасоль… чтобы так легко размягчить бобовые. Аканву также добавляют в супы ewedu и okro во время приготовления, чтобы повысить вязкость, а также увеличить зелень и текстуру овощей. Он используется для смешивания воды и масла при приготовлении местных блюд, таких как abacha , ugba и nkwobi ».

Его все еще можно купить в Интернете по традиционным рецептам.

Некоторые виды китайской лапши готовятся с использованием щелочной воды, которая придает им характерный желтый цвет, жевательную текстуру и легкий яичный вкус (источник).

Еще одна выпечка, приготовленная на щелочной воде, которая помогает тесту оставаться мягким и подрумянивать снаружи.

В китайском лунном пироге для приготовления теста используется вода из древесной золы.

Норвежское блюдо лутфиск готовится путем замачивания соленой трески в ведре щелочной воды из древесной золы в течение нескольких дней.Придает рыбе студенистую консистенцию.

Шведское рыбное блюдо, приготовленное из сельди, также готовится с использованием древесной золы.

В книге «Местные жители» рассказывается о том, как коренные жители Америки используют древесную золу для приправы еды. Автор говорит, что если вы попробуете кленовый ясень в еде, «вам захочется наполнить шейкер и использовать его регулярно». Женщина-птица-буйвол также упоминает об использовании ясеня от вяза и тополя таким же образом.Помимо древесины, другие племена добывали соль из растений с помощью огня, а именно из мать-и-мачехи и гусиной лапы, и использовали золу в качестве приправы.

Получение соли из листьев мать-и-мачехи для использования в качестве натуральной приправы. Это также работает с древесной золой, и вкус меняется в зависимости от используемой древесины. Не вся древесина может подходить для этого использования, и я лично не тестировал ничего, кроме листьев мать-и-мачехи. Пожалуйста, будьте осторожны и действуйте по своему усмотрению.

Помимо использования древесной золы или экстрактов древесной золы непосредственно в продуктах питания, они также использовались в качестве консервантов.Древесная зола содержит природные соли, а также отпугивает вредителей.

Исторически сложилось так, что иметь яйца круглый год было непросто. Куры перестают откладывать яйца в самую холодную часть зимы, как раз в самый разгар праздничной выпечки. Яйца можно хранить разными способами, но один из самых простых (и наиболее эффективных) — просто засыпать целые немытые яйца просеянной древесной золой. Так они месяцами будут храниться в прохладном темном подвале. В некоторых источниках до года…

Проблема в том, что пепел немного придает яицам привкус, а через несколько месяцев они приобретут затхлый привкус.Есть много других более эффективных способов сохранить яйца даже без охлаждения, так что это не главное в списке.

Целые яйца, помещенные в древесную золу, хранятся в течение длительного времени, но они сильно отличаются от тысячелетних яиц. Это китайское блюдо готовится путем покрытия утиных или куриных яиц “пастой из глины, древесной золы, чая, извести, соли и , а затем их закапывания — разделенных рисовой соломкой, чтобы они не слипались — всего за 100 дней или около того.После того, как вы смыли дурно пахнущий мусор, очистили его и нарезали ломтиками, полученное яйцо имеет серо-зеленый желток и темный полупрозрачный «белый» бутылочного зеленого цвета » (источник)

Century на продажу в Гонконге. (Источник изображения)

Несколько лет назад я прочитал статью об одном африканском фермере, который открыл метод хранения помидоров в течение нескольких месяцев, просто засыпав их древесной золой. Поскольку все помидоры собираются сразу, он может хранить свои и продавать их по более высокой цене позже, когда рынок перестанет быть наводненным.

Исследования показали, что во влажном климате, где семена чувствительны к грибку (или заражению насекомыми), хранение семян в древесной золе эффективно как для предотвращения гниения, так и для предотвращения нападения насекомых. В исследовании использовались семена кукурузы, бобов и дыни.

В книге «Консервирование продуктов без замораживания или консервирования» описан метод сохранения сыра в древесной золе. «Возьмите не слишком тонкий кусок грюйера.Поместите его в кастрюлю из керамики и окружите сыр просеянной древесной золой от одного до полутора дюймов. Храните горшок в погребе. Через три месяца сыр будет таким же свежим, как и при хранении ».

Я решил попробовать и получил керамический горшок для консервации, добавил древесную золу и толстый кусок сыра грюйер. Я оставил его там на три месяца, как было предложено, и был приятно удивлен, когда вытащил его. Мало того, что это все еще было хорошо, но и вкус действительно улучшился!

Весь процесс и результаты подробно описаны в моей статье о консервировании сыра в древесной золе.

Я видел несколько сайтов, утверждающих, что сычужный фермент для производства сыра хранился в роге, который для консервации был запечатан пастой из древесной золы. Поскольку современный сычужный фермент хранится в холодильнике, чтобы предотвратить его денатурацию, логично предположить, что для его сохранения потребовалась бы какая-то техника. Однако я не могу найти какой-либо авторитетный источник этой информации.

Задолго до синтетической косметики и красителей использовали то, что у них было, в качестве косметики.В древнегреческих и римских текстах много упоминаний о средствах для удаления волос, а нанесению макияжа уже много веков. Учитывая, что даже современные бренды косметики продают продукты специально для того, чтобы придать вам «вид обугленного пепла», вполне естественно, что древесная зола использовалась в древней косметике.

Согласно «Платье и римская женщина», темные тени для век под названием «Коль» были созданы путем смешивания золы с другими затемняющими веществами, а также с небольшим количеством шафрана для улучшения запаха.Затем порошок наносили смоченной или промасленной палочкой. Наряду с темными пепельными тенями для век были популярны темные густые брови, которые почти пересекались в центре, а пепел использовался для создания почти «однобрового» образа, который был модным в то время.

В рецензируемом научном исследовании изучалось использование древесной золы, в частности древесины эвкалипта, для предварительной обработки седых волос перед окрашиванием. Затем волосы были окрашены пигментами, извлеченными из пурпурной кукурузы, что делает его тем более интересным для меня, поскольку весь процесс включает в себя натуральные и исторические ингредиенты.

В исследовании отмечается, что «Подщелачивающие агенты, такие как аммиак и этаноламин, обычно используются в качестве предварительной обработки волос для ослабления волосяных чешуек и удаления природных липидов кутикулы, что позволяет красителям проникать через кутикулу и в кору стержня волоса. . Однако сильные щелочи и перекись водорода также могут окислять цистеин, что приводит к необратимому повреждению структуры волос ».

Использование древесной золы вместо более едкого пероксида может помочь краске закрепиться, не повреждая структуру волос.

Одна из моих читательниц упомянула, что она использовала древесную золу «в прошлом для удаления краски для волос с кожи головы, и это сработало очень хорошо, просто нанесла немного влажной ткани и стерла». Я провел немного больше исследований, и несколько сайтов красоты и чистящих средств рекомендуют использовать пепел от сигарет для удаления краски для волос с кожи головы или кожи. Думаю, в наши дни для многих людей сигаретный пепел более доступен, чем древесная зола, но полезно знать, что и то, и другое эффективно удаляет краску для волос с кожи.

В статье об исторических стратегиях удаления волос упоминается, что древесная зола использовалась для удаления волос несколькими способами: “ Для удаления волос из ноздрей — Возьмите очень тонкую и чистую древесную золу; разбавьте их небольшим количеством воды и втирайте пальцем немного смеси в ноздри. Волосы удалятся без малейшей боли ».

Высокие лбы были в моде, даже когда моя бабушка была ребенком.Исторические источники отмечают, что женщины обычно заворачивали лоб в белье, пропитанное водой из древесной золы (среди прочего), чтобы волосы выпадали по краю линии роста волос, что приводило к высокому лбу.

Я потратил некоторое время на составление этого списка, но я знаю, что этот список едва ли поверхностен. Я хотел бы услышать, если вы экспериментировали с другими способами использования древесной золы. Старые истории, которые рассказывал ваш дедушка, или просто о любых творческих идеях, которые у вас есть.Поделитесь в комментариях ниже.