Чем обработать крыжовник осенью: Осенний уход за крыжовником по правилам

Осенний уход за крыжовником по правилам

Знаете ли вы, что совсем еще недавно, лет эдак сто назад крыжовник был куда популярнее смородины? А сбила его с дистанции сферотека, которую часто именуют мучнистой росой. В те годы сферотека, появившись вслед за колорадским жуком (принято считать, что с американского континента), начала истреблять крыжовник гектарами, поражая всё: побеги, листья, плоды, нежные приросты. Куст просто загнивал на глазах у хозяина, а последний ничего с этим поделать не мог.

К счастью, благодаря упорному труду селекционеров появились сферотекоустойчивые сорта и те, которые хотя и болеют мучнистой росой, но не в столь значительной степени. Да и обработки фунгицидами тоже никто не отменял, так что крыжовник помаленьку воскресает. А чтобы помочь крыжовнику догнать по площадям хотя бы смородину, необходимо правильно за ним ухаживать. И не только весной и летом, но и в промозглый и дождливый осенний период.

Осенняя обрезка крыжовника. © ogorod.ru

Содержание:

Основные мероприятия по уходу за крыжовником — кратко

Мало кто знает, но крыжовник — культура буквально вечная и очень урожайная, так куст сорта Малахит может продуктивно существовать как минимум полтора десятка лет, ежегодно наращивая по килограмму ягодной продукции. Таким образом, с хорошо развитого куста крыжовника, за которым вы ухаживали как следует, собрать можно до полутора десятков килограммов и вкусных, и крупных ягод одновременно, которые могут и длительный период храниться, далеко транспортироваться, и употребляться как в свежем виде, так и в переработанном. Не забывайте, что «королевское варенье» из крыжовника до сей поры в моде.

Итак, давайте вначале кратко лишь перечислим основные мероприятия, которые нам нужно провести в течение осеннего периода с кустами крыжовника, а затем более подробно опишем каждое из них, чтобы вы имели представление о том, что и как нужно делать, и при этом у вас возникло бы минимум вопросов.

Первым делом нужно обратить внимание на прикустовую зону крыжовника, очистив ее от листвы и веток. Затем следует выполоть все сорняки, после этого провести перекопку прикустовой зоны, затем осуществить влагозарядковый полив, после этого провести осенние подкормки, ближе к середине осени сделать обрезку, затем обратить внимание на междурядия, как следует прорыхлив или даже перекопав их и, наконец, проведя профилактические обработки, замульчировать поверхность прикустовой зоны крыжовника.

Удаление мусора из прикустовой зоны крыжовника осенью

Что с ней не так? На ней куча уже успевшей осыпаться листвы крыжовника, разного рода палочки, раздавленные, гнилые и целые, но начинающие загнивать плоды и иной мусор. Вот все это нужно очень аккуратно, дабы не повредить руки о колючки (предварительно надев плотные перчатки) и побеги граблями, сгрести в сторону, подальше от кустов крыжовника. И с иными листьями и ветками все это сжечь до образования золы. Кстати, полученная зола — это очень ценное натуральное удобрение.

Списывать со счетов древесную золу нельзя, и ни в коем случае не стоит ее просто выбрасывать в мусорный контейнер.

Очистка приствольного круга крыжовника от мусора и сорняков. © RedSun

Борьба с сорняками в прикустовой зоне крыжовника осенью

После того как прикустовая зона крыжовника оказалась чистой от опавшей листвы, веток и иного мусора, на ней остались лишь примятые граблями сорняки. Очень часто среди сорняков крыжовника преобладает пырей. Знайте, что он сильно угнетает эту культуру, поэтому с пыреем строго обязательно нужно бороться.

Конечно, можно применять гербициды контактного действия, то есть которые действует только при непосредственном соприкосновении яда с растением. Такие гербициды не стоит списывать со счетов, нередко их используют даже на участках, где растут лекарственные растения. В нашем случае, если кустиков крыжовника на вашем участке мало, то можно после дождя или обильного полива, вооружившись небольшим совочком, попытаться выковырнуть из почвы злосчастный пырей с максимальным количеством его корневой системы, ведь даже если один сантиметр ее останется в почве, пырей возродится вновь.

Перекопка почвы в прикустовой зоне крыжовника осенью

Тут есть два пути – копать или не копать. Смотрите, если вы житель центра России, где подмерзание корневой системы крыжовника — это большая редкость и дополнительного мульчирования (в данном случае — лишь укрытия корней мульчей) этой культуре не требуется, то вполне можно перекопать прикустовую зону, располагая лопату вдоль роста корней и не заглубляя ее более чем на 5-6 см. При перекопке прикустовой зоны крыжовника осенью важно, чтобы комки земли были перевернуты, но не раздроблены, но важно также и не допустить оголения корневой системы крыжовника, иначе даже в вашей зоне корни могут пострадать. Перекопка позволит вывернуть на поверхность зимующие стадии вредителей и болезней и те погибнут, элементарно замерзнув в зимний период времени. Кроме того, перекопка усилит воздушный и водный обмены и позволит в теплые и жаркие осенние деньки испариться лишней влаге, а корням разрешит нормально дышать и расти: ведь даже во время листопада небольшие впитывающие влагу корешки продолжают развиваться.

Влагозарядковый полив крыжовника осенью

После того как почва взрыхлена, можно провести влагозарядковый осенний полив крыжовника. Для чего он нужен? Ровно как для плодовых и иных ягодных культур, достаток влаги в почве не позволит ей промерзнуть на очень большую глубину, а зимой в период провокационных оттепелей — оттаять, а также чтобы активизировать ростовые процессы растений. Кроме того, в богатой влагой почве корешки крыжовника, впитывающие влагу, будут до морозов развиваться максимально эффективно, они впитают в растения максимум влаги и те не будут бояться зимнего иссушения, когда в солнечные деньки с поверхности побегов крыжовника наблюдается пусть и небольшое, но испарение влаги. А если осенью в почве влаги будет очень мало, и растения не успеют ее накопить, то побеги могут банально высохнуть. Хоть это случается и не часто, но такое бывает.

Подкормки крыжовника в осенний период

Сейчас (осенью) важно обойтись без применения азота, который может активизировать ростовые процессы надземной части крыжовника, и все выросшие части побегов и начинающие набухать цветочные почки просто погибнут в самое ближайшее время, потому что впереди грядет зима.

Обычно в осенний период под крыжовник вносят сухие фосфорные и калийные удобрения. Под куст моложе пятилетнего возраста вносят по 15-20 г суперфосфата и по 10-12 г сульфата калия, под более взрослые растения эту дозу можно смело удвоить. Можно внести также и древесную золу, под каждый куст допускается вносить по 250-300 г древесной золы, остальных удобрений крыжовник не требует и хорошо зимует без их применения.

Обрезка крыжовника осенью

Примерно в середине осени можно совершенно без опаски для культуры провести обрезку кустов. Тут желательно вооружиться очень острым секатором и толстыми перчатками для защиты от шипов. Желательно ещё взять с собой немного спирта, чтобы смачивать (для дезинфекции от заразы) острое лезвие секатора при переходе от одного куста к другому. Первым делом хорошо осмотрите куст крыжовника, обычно ветки, которые мешают ему нормально развиваться, сами бросаются в глаза, проще говоря, их хорошо видно.

Вырежьте на кольцо все сломанные в период сбора урожая ветки крыжовника, все те, что лежат прямо на земле или склонены до нее так низко, что ягода касается почвы и начинает загнивать. Далее обратите внимание на загущающие побеги: они обычно растут строго в центр куста крыжовника, что приводит к его загущению, от чего он прекращает продуваться ветром, образуются грибные болезни, а урожай переходит на периферию кроны (то есть снижается и качество урожая, и его количество), поэтому такие ветки нужно вырезать, а места срезов замазывать садовым варом или садовой краской.

Постарайтесь удалить и побеги крыжовника, которым более пяти лет, тут можно сломать любой секатор, поэтому лучше использовать садовую пилку и обязательно все срезы замазывайте садовым варом или садовой краской (на всякий случай).

В идеале после осенней обрезки крыжовника возрастом шесть или семь лет в кусте должно остаться не более пяти или шести наиболее сильных и хорошо развитых боковых побегов, которые должны быть наиболее крепкими, сильными, молодыми, нести свежие боковые приросты и, конечно, расположенными равномерно, расходясь радиально от куста. Именно эти побеги крыжовника в следующем году дадут и хорошие приросты, и полноценный урожай.

Осенняя подготовка крыжовника. © Becky Reader

Обработка междурядий крыжовника осенью

Для тех, кто имеет несколько рядков крыжовника, нужно позаботиться о междурядьях, обязательно перекопать там почву и можно не мульчировать её ни в одном из регионов. Совместить перекопку нужно с удалением сорняков и обработками против возможных стадий развития вредителей и болезней.
Профилактические обработки растений крыжовника и почвы в междурядьях

Для защиты крыжовника от возможных зимующих стадий вредителей и болезней лучше всего обработать растения 2-х % бордосской жидкостью, а почву — 3-х % бордосской жидкостью. Можно на свой страх и риск обработать насаждения и почву фундазолом или препаратом топаз, но о них вы уже все знаете.

Мульчирование прикустовой зоны крыжовника осенью

Наконец, если вы не житель центрального, а обитатель более северных регионов страны, то вам необходимо провести мульчирование корневой системы растений крыжовника. Для этого подойдет сухой и здоровый листовой опад, который нужно прикрыть еловым лапником, чтобы он не разлетелся по участку, а также хвоя, опилки (но учтите, что они немного закисляют почву), перегной (кстати, весной перегной можно не убирать, а разрыхлить и это будет дополнительное весеннее натуральное удобрение), а еще можно использовать новомодные нетканые укрывные материалы.

Укрывных материалов, как правило, нужно не много, достаточно укрыть ими лишь прикустовую зону.

Главное, запомните, что весной укрывной материал нужно обязательно вовремя убрать, потому что под ним долго прогревается почва, а это нам совершенно не нужно.

Вот и всё, что мы вам хотели рассказать о том, как ухаживать за крыжовником осенью. В принципе, это культура неприхотливая, но вот болеет той же мучнистой росой или некрозами листьев довольно часто, поэтому не забывайте о соответствующих обработках весной, А пока ждём зимы и первого снега, который укроет серую землю на долгие шесть месяцев.

Уход за крыжовником осенью, обработка и подкормка

Хотите собирать по пятнадцать килограммов вкусных крупных ягод с растущего в вашем саду крыжовника? Тогда нужно постараться обеспечить кустарнику наилучшие условия для роста и плодоношения. Хотя некоторым садоводам удается получать неплохой урожай, не прилагая особых усилий, все же для такого растения, как крыжовник, посадка и уход имеют большое значение.

Как ухаживать за крыжовником с ранней весны до начала осени

Посадите молодые кусты на освещенное солнечными лучами место, регулярно обрезайте старые ветки, поливайте крыжовник, подкармливайте, рыхлите почву, удаляйте сорняки и не забывайте про осенний уход за крыжовником. Благодаря этим простым правилам вам удастся добиться отличных результатов — каждый год кусты будут усыпаны отборными плодами, а распространенные болезни крыжовника минуют ваш сад.

Посадите молодые кусты на освещенное солнечными лучами место

В течение всего сезона уход за кустами крыжовника не прекращается. Весной удаляют все подмерзшие и поврежденные веточки, разрыхляют землю под кустом и вносят в нее первую подкормку в виде водного раствора нитрофоски с мочевиной. Перед началом цветения вокруг крыжовника насыпают древесную золу и подкармливают корни сульфатом калия и органическим удобрением «Ягодка» или «Кормилец».

В течение лета пропалывают сорняки и прорыхляют землю сантиметров на десять и поливают после каждого рыхления. Во время засухи тоже необходимо поливать крыжовник – уход в том и заключается, чтобы растению не приходилось тратить силы на выживание в неблагоприятных условиях. Только поливайте под корень, иначе высока вероятность поражения кустов мучнистой росой. Когда начнут завязываться первые плоды, нужно в третий раз подкормить крыжовник, подкормка состоит из нитрофоски и жидкого удобрения «Идеал».

Осенняя обработка крыжовника имеет особое значение, ведь вам нужно так подготовить кусты, чтобы они хорошо перенесли зиму и дали в следующем сезоне хороший урожай.  Остановимся подробнее на тех процедурах, которые вам нужно будет осуществить в осенние месяцы.

Осенняя обработка крыжовника имеет особое значение, ведь вам нужно так подготовить кусты, чтобы они хорошо перенесли зиму

Что включает в себя уход за крыжовником осенью

Если вы настроены обеспечить наилучшие условия для своего крыжовника, до начала зимы вам предстоит выполнить следующие работы:

• удалить сорняки из-под кустов;
• убрать растительные остатки, включая опавшую листву;
• обработать крыжовник с целью профилактики болезней;
• обильно полить;
• прорыхлить междурядья;
• подкормить крыжовник;
• провести обрезку веток;
• замульчировать на зиму.

Под кустами перекопайте землю и создайте в радиусе кроны грунтовую подушку

С начала осени необходимо тщательно прополоть сорняки вокруг кустов, выкапывая крупные растения штыковой лопатой, убрать граблями весь накопившийся мусор (палочки, ветки, листья и т.д.). Позже, когда опадет вся листва, ее тоже нужно будет собрать из-под крыжовника и сжечь, чтобы в ней не остались зимовать возбудители опасных болезней. Под кустами перекопайте землю и создайте в радиусе кроны грунтовую подушку для защиты крыжовника от вредителей. Дополнительно проводится обработка крыжовника осенью фунгицидами. Чем обработать крыжовник осенью от наиболее распространенных заболеваний? От ржавчины и антракноза можно опрыскать разрыхленную почву и кусты фундазолом, а от мучнистой росы – препаратом «Топаз».

Не забудьте в конце сентября провести влагозарядный полив, чтобы усилить рост корней и помочь крыжовнику подготовиться к зиме

Подкормка осенью крыжовника производится во время перекопки почвы. Осенняя подкормка крыжовника включает в себя фосфорные и калийные удобрения из расчета на один куст 30 г и 20 г соответственно. Перед заморозками  под кусты подсыпают перегной или торф слоем 10 см.

Не забудьте в конце сентября провести влагозарядный полив, чтобы усилить рост корней и помочь крыжовнику подготовиться к зиме. С этой целью прокапывается ложбинка вокруг кустарника по периметру кроны, и в нее подается вода – до тридцати литров на один куст.

Видео про уход за крыжовником

Поздней осенью, не дожидаясь первых заморозков, займитесь обрезкой крыжовника, удалив все старые, поврежденные, ненужные ветки, которые мало плодоносят. После осенней обрезки должно остаться штук пять самых сильных молодых побегов, расположенных равномерно. Эти ветви и дадут вам хороший урожай в следующем году.

Как ухаживать за крыжовником осенью мы выяснили, остается только в декабре припорошить кусты снегом для защиты корней от морозов, и можно не подходить к крыжовнику до самой весны.

Оцените статью:

[Голосов: 4 Среднее: 3.3]

чем и как опрыскивать народными средствами и препаратами, сроки и правила

Обработка крыжовника осенью от болезней и вредителей – одно из необходимых мероприятий, если есть желание на следующий год получить хороший урожай вкусных и полезных ягод, которые в период вегетации не подвергались обработке химическими препаратами.

От чего можно обрабатывать крыжовник осенью

Если летом кустам крыжовника досаждали болезни и вредители, то осень самое время обработать растения, чтобы не вспоминать о проблемах в следующем сезоне. И вот почему.

• С окончанием плодоношения не нужно осторожничать и применять препараты с ослабленным действием и народные средства, которые часто бывают либо малоэффективными, либо не отличаются длительными сроками воздействия. Осенью можно провести обработку с использованием инсектицидов широкого спектра и сильным эффектом не опасаясь за качество ягод. И не нужно выжидать рекомендованное время, глядя, как созревшие плоды осыпаются на землю. То же касается и опрыскивания противогрибковыми препаратами.
• Большинство спор грибков, вирусов и бактерий неплохо зимуют под палой листвой, у оснований поврежденных побегов и даже на кустах крыжовника. Что касается вредителей, то они на зиму перебираются в верхний слой почвы прикорневого круга, чтобы по весне новое поколение тли, паутинного клеща или пилильщика принялись за свою вредоносную деятельность.

Если вредителей можно обнаружить весной и успеть провести обработку кустарника до начала цветения и образования завязей, то грибковые заболевания активизируются во второй половине лета с приходом прохладной и сырой погоды, резких колебаний дневных и ночных температур. Приходится их активность на пик плодоношения, когда можно лишь поддерживать кусты, не давая заболеванию распространятся.

От каких заболеваний стоит обработать кусты крыжовника осенью:

• Прежде всего, это мучнистая роса. Первые ее проявления – это появление на тыльной стороне листьев белого пушистого налета. Распространяться она начинает с нижних ярусов кустарника, постепенно охватывая все растение. Со временем белый или сероватый налет появляется и на внешней стороне листовых пластин, а потом и на ягодах. Они становятся мягкими, начинают гнить и опадают. Если вовремя не принять меры, можно потерять не только урожай текущего года, но саму ягодную культуру. Обработка крыжовника от мучнистой росы осенью поможет оздоровить растения.

• Парша – опасное заболевание, которое нередко путают с мучнистой росой. Так же как и в первом случае, первыми страдают листья. На них появляется налет бурого или красно-оранжевого цвета. Заболевание переходит на ягоды, они также покрываются налетом и трескаются. В запущенных случаях побеги крыжовника деформируются и растение погибает.
• Ржавчина, которая поражает тыльную сторону листовых пластин. Иногда проявляется в виде паутинообразного налета кирпичного цвета, иногда в виде скопления пузырьков такого же оттенка. По мере развития пузырьки лопаются, листья засыхают, крыжовник останавливается в росте и образовании завязей. Естественно, болезнь значительно снижает урожайность.
• При антракнозе споры грибов поражают листья и их черешки. Листовые пластины выглядят так, будто их прожгли сигаретой. Сначала появляются скопление спор белого или бело-розового цвета, которые потом превращаются в дыры, окаймленные полосой бурого или серо-коричневого цвета. Листья быстро опадают. Активного плодоношения ожидать не приходится, нужно бороться за сохранность растений.
• Еще одно заболевание грибкового происхождения – септориоз. Он проявляется на стеблях, листьях и ягодах в виде пятен коричневого оттенка. Крыжовник теряет товарный вид и вкусовые качества. Ягоды мельчают и быстро осыпаются.

Из вредителей стоит отметить тлю, паутинного клеща и пилильщика. С двумя первыми вредителями можно справиться при помощи народных методов и весеннего опрыскивания кустов кипятком.

С пилильщиком намного сложнее. Он зимует в почве. За лето дает два, а в благоприятные годы и три потомства в виде гусениц, которые впоследствии превращаются в насекомых с прозрачными крыльями желто-коричневого оттенка.

Внимание! Опасность пилильщика состоит в том, что он быстро распространяется по саду и может за несколько дней уничтожить листья не только, на крыжовнике, но и смородине. Осень – самое подходящее время, чтобы расправиться с ним при помощи сильных химических препаратов.

Сроки обработки кустов крыжовника осенью

Сроки обработки крыжовника осенью приходятся на сентябрь-октябрь. Ориентируются, прежде всего, на сорта крыжовника и зону его произрастания. К моменту обработки культура должна полностью отплодоносить. Затягивать с обработкой тоже стоит. Ведь осенью сложно выбрать сухую и безветренную погоду, чтобы противогрибковые средства и инсектициды успели в полной мере показать свою эффективность.

Подготовка крыжовника к осенней обработке

Нельзя осенью просто взять и опрыскивать крыжовник. К обработке стоит тщательно подготовиться:

• Осмотреть растения, определить, с чем или кем предстоит борьба.
• Если есть побеги, поврежденные мучнистой росой, паршой или септориозом, лучше их сразу вырезать, не дожидаясь осенней обрезки.
• Убрать оставшиеся на кустах крыжовника ягоды и листья на верхушках побегов. Именно последние часто облюбовывают в качестве места обитания вредители, особенно тля. Не брезгует ими и пилильщик.

• Выполоть сорняки в прикорневом круге. Крупные с длинной корневой системой, например одуванчик, лопух, хвощ или вьюнок, лучше аккуратно выкопать при помощи лопаты или вил.
• Выгрести из-под кустов палые листья и старую мульчу.
• Разрыхлить почву в прикорневом круге на глубину в 15-20 см, по возможности уничтожая личинок.

Не стоит листья, мульчу, засохшие ветки хранить на участке или закладывать в компостные кучи. Оптимальное решение, вывезти за его пределы и сжечь Особенно, если в сезон вегетации были замечены вредители или признаки грибковых заболеваний.

Как и чем обработать крыжовник осенью от болезней

После очистки посадок осенью можно начать непосредственную обработку крыжовника.

Чем обработать крыжовник от мучнистой росы осенью

Поскольку наибольшие неприятности садоводам доставляет мучнистая роса, то рассмотрим несколько примеров, чем можно обрабатывать крыжовник от этого заболевания осенью.

• Можно воспользоваться противогрибковым препаратом «Топаз». Он разрабатывался специально для уничтожения спор патогенных грибов. Обладает лечебным и профилактическим действием. Поскольку урожай крыжовника уже убран, то осенью можно вылечить крыжовник от мучнистой росы, приготовив раствор с двойной дозой препарата, а именно 4 мл на 10 литров воды. Раствор распыляют на побеги.
• Многие садоводы предпочитают бороться осенью с мучнистой росой на крыжовнике при помощи опрыскивания его 1-3% раствором бордоской жидкости. Хотя некоторые утверждают, что это больше профилактическая мера.
• Так же осенью принято опрыскивать крыжовник медным купоросом. Обычно используют 3% раствор. Или смешивают брусок хозяйственного, а лучше дегтярного мыла с 5 литрами воды. В настоявшуюся смесь добавляют 20 грамм медного купороса и еще раз перемешивают.

В целом любые медьсодержащие препараты помогают справиться с грибковыми заболеваниями.

Чем обработать крыжовник от парши осенью

С паршой стоит бороться сильными фунгицидам «Агролекарь», «Пропи плюс», «Чистофлор», медьсодержащими препаратами. Многие опытные садоводы рекомендуют обработку крыжовника осенью 7% раствором мочевины. При этом обрабатывают не только побеги, но и поливают прикорневой круг.

Внимание! Биологи утверждают, что предрасположенность крыжовника к заболеванию паршой обусловлена недостатком марганца в почве. Если заболевание настигает крыжовник регулярно, то осенью можно полить кусты раствором перманганата калия розового цвета.

Обработка крыжовника осенью от других болезней

Если в период вегетации крыжовник болел антракнозом, септориозом или ржавчиной, стоит осенью обработать кусты фунгицидами: «Топаз» или «Алирин-Б».

Применяют и раствор оксихлорида из расчета 40 гамм на 10 литров воды. Им опрыскивают побеги и поливают прикорневой круг.

Чем обработать крыжовник осенью от вредителей

Основные вредители крыжовника – пилильщик, тля и паутинный клещ.

Если крыжовник атаковал пилильщик, то лучше всего осенью выполнить обработку кустом такими инсектицидами, как «Акробат», «Инта-Вир», «Каратэ» или «Корбофос». Готовят раствор и выполняют обработку согласно инструкции.

С паутинным клещом или тлей помогут справиться более щадящие меры.

• Настоять 1 кг древесной золы в 10 литрах воды. Раствором осенью обрабатывают побеги и поливают кусты.
• Натереть брусок дегтярного мыла, растворить его в 10 литрах воды и опрыскать побеги.

Помогает также обработка настоем луковой или чесночной шелухи. При больших масштабах распространения тли или паутинного клеща имеет смысл прибегнуть к химически препаратам.

Если рассматривать плюсы и минусы обработки крыжовника осенью, то безусловным плюсом будет то, что все процедуры можно успеть провести до начала вегетации. А она у крыжовника очень ранняя. С ее началом выбор средств борьбы с болезнями и вредителями значительно сужается.

Правила обработки крыжовника осенью

Любую обработку крыжовника осенью проводят в сухую и безветренную погоду. Желательно, чтобы после обработки дождя не было в течение 10-12 часов, чтобы действующие вещества успели проникнуть в ткани растений.

При выполнении работ пользуются закрытой одеждой, перчатками, защитными очками и средствами защиты дыхания. После обработки переодеваются, моют руки и умываются. Другие меры предосторожности зависят от применяемых веществ.

Вывод

Обработка крыжовника осенью имеет большое значение. Особенно в настоящее время, когда теплая и влажная погода в средней полосе сохраняется иногда до ноября. Это просто идеальные условия для размножения спор грибков и вредителей.

обрезка, подкормка, обработка от вредителей и болезней, укрытие

Добавить в избранное

Крыжовник — многолетний кустарник, относящийся к роду Смородина. Среди садоводов пользуется неизменной популярностью, так как способен активно плодоносить более 20 лет. Плоды крыжовника имеют богатый витаминный состав (витамин А, группы В, С, В) и содержат в себе множество микроэлементов (калий, магний, марганец, йод, мель, цинк, железо), незаменимых для человеческого организма. Но чтобы кусты крыжовника многие годы приносили достойный урожай, необходимо грамотно организовать уход за растением, о чём и пойдёт речь в обзоре.

ПоказатьСкрыть

Осенний уход за крыжовником

Уход за кустарником осенью включает в себя санитарную обработку растения и садового участка после длительного тёплого сезона, а также подготовку к зимнему периоду (подкормка, влагозарядный полив, укрытие на зиму).

Важно! Обработка от болезней и вредителей является защитой не только для крыжовника, но и для остальных растений на участке.

Сроки

Ягоды крыжовника вызревают в конце июня – начале июля. В это время происходит сбор урожая. В конце августа – начале сентября наступает время осенней подготовки растения к зиме: прополка, рыхление почвы, подкормка минеральными веществами (суперфосфатом и сульфатом калия), обработка от вредителей и болезней. Санитарную обрезку необходимо проводить во второй половине сентября или октябре, когда растение уже скинуло листья и движение соков замедлилось, но вместе с тем куст ещё успеет восстановиться после процедуры.

Полив на зиму и мульчирование органикой (можно расценивать как удобрение) приствольных кругов производят обычно в середине октября (за две-три недели до наступления морозов). Начало октября — крайний срок, когда можно обработать кустарник бордоской жидкостью и инсектицидами от болезней и вредителей, если такая обработка не была произведена ранее. Укрывать крыжовник следует в то время, когда температура воздуха круглосуточно держится чуть ниже нулевой отметки.

Инструментарий и препараты

Для осеннего ухода за кустарником и участком понадобятся следующие инструменты:

• лопата для перекопки грунта;
• грабли для уборки мусора;
• секатор и сучкорез для санитарной обрезки ветвей;
• ведро для осуществления полива;
• защитная одежда для избежания ранений шипами (рукавицы с высокими манжетами или перчатки).

Для осенней подкормки растения используют суперфосфат и сульфат калия (можно заменить древесной золой). Для обработки от болезней и вредоносных насекомых применяют такие препараты, как «Фундазол» или «Топаз», также можно использовать «Актеллик» или «Актофит».

Перекопка грунта

После сбора урожая необходимо убрать опавшую листву, мусор и обязательно удалить сорняки под кустами крыжовника. Землю между рядами нужно вскопать на глубину штыка лопаты. Непосредственно под самими кустами рыхлить почву следует на глубину не более 10 см, чтобы не повредить корни растения.

Знаете ли вы? В ягодах крыжовника содержится больше железа (Fe), чем в яблочных плодах.

Рыхление грунта необходимо для насыщения корневой системы кислородом, чтобы лучше проникала влага и удобрения в глубинные слои почвы, что позволит крыжовнику «безболезненно» перезимовать.

Правила осенней обрезки

Как и любому другому кустарниковому растению, крыжовнику необходима обрезка. Если во время и правильно не сформировать крону куста, то он разрастётся, загустеет, плоды измельчают и впоследствии исчезнут вовсе. Загущенные кусты являются благодатной средой для развития всевозможных болезней и вредителей, и могут стать источником патогенов для всех растений, произрастающих на участке.

Существует три вида обрезки крыжовника — в зависимости от того, как он растёт:

1. Классическая. Это самая простая обрезка. В первый год роста все ветви кустарника нужно подрезать на треть. Следует выбрать три самых мощных и здоровых побега, а остальные срезать под корень. На второй год роста также необходимо укоротить все побеги на одну треть, но при этом надо оставить уже шесть-семь сильных ветвей для дальнейшего роста. На третий год следует снова обрезать побеги на треть, оставить уже десять-двенадцать самых развитых веток. Такое прореживание и обрезку верхушек нужно производить ежегодно. Все срезы осуществляют непосредственно над внутренними почками веток.
2. Штамб. Штамбовый крыжовник внешне похож на деревце. Для того, чтобы получить такое растение, надо оставить один самый сильный, мощный и здоровый побег из всех, а остальные просто удалить под корень. В дальнейшем следите за тем, чтобы не отрастали новые побеги и прикорневая поросль. Снизу, на высоте до 1 м, необходимо убрать все плодоносные почки. Следует оставить только 4-5 верхних почек, из которых и будет развиваться крона. В два первых года все побеги укорачивайте вдвое. Начиная с третьего года вегетации, ветки укорачивать не нужно. Ежегодно следует проводить санитарную обрезку штамба (удаляйте старые, повреждённые побеги и те, которые имеют направление роста внутрь кроны).
3. Шпалера. На шпалере выращивают обычно сильнорослые сорта крыжовника. Такое формирование куста позволяет избежать излишнего затенения и комфортно собирать урожай. В первый год роста все побеги крыжовника осенью нужно обрезать на 3 см выше уровня почвы. На второй год необходимо оставить 3-5 самых сильных и рослых побега, остальные удалить. Почки, находящиеся на расстоянии 25 см от земли, необходимо удалить, так как побеги, которые они дадут, приведут к загущению кустарника. Начиная с третьего года роста ветви больше не следует укорачивать, рекомендуют подвязывать их к более высоким ярусам шпалеры. А в семилетнем возрасте кустарник требует прореживания и омолаживающей обрезки (старые плодоносные ветви вырезают до основания, стимулируя рост новых).

Общими для всех видов кустарника являются правила санитарной обрезки. Для этого надо осмотреть куст, выделить старые высохшие побеги (они чёрного цвета) и удалить их под корень, не оставляя пеньков. Если старых побегов очень много, то за один сезон возможно удалить не более трети. Также следует обрезать ветви, расположенные близко к земле и прикорневые побеги, на которых не бывает урожая.

Важно! Для формирования крыжовника на штамбе нужно использовать только морозостойкие сорта.

После обрезки все срезы необходимо обработать садовым варом во избежание инфицирования растения.

Обработка кустов от болезней и вредителей

Такие вредители, как бабочка-огнёвка и побеговая тля могут безболезненно перезимовать в коре и ветвях растения и начать активно повреждать крыжовник весной. Чтобы избежать размножения паразитов, а также распространение основных инфекционных заболеваний растения, после санитарной обрезки необходимо удалить с участка все опавшие листья, сорняки, остатки побегов и летней мульчи. Почву под кустами неглубоко взрыхлить, а между рядами перекопать основательно, на глубину не менее 10 см. Также кустарник необходимо опрыскать 2% бордоской жидкостью или растворами «Актеллика», «Фуфанона» и «Топазом» от инфекций.

Почву вокруг кустов необходимо опрыскивать раствором бордоской жидкости (3%). Делают это в конце сентября – первой половине октября. Перед зимним укутыванием (конец октября – начало ноября) на слой мульчи следует поместить химические препараты от мелких грызунов, что позволит сберечь почки и побеги. Использование сосновых веток в качестве утеплителя поможет действенно «отвадить» грызунов от посадок.

Осенняя подкормка, полив, мульчирование

В начале осени крыжовник следует удобрить минеральными веществами. Делать это следует в начале сентября, во время перекопки почвы. Под каждый куст внести 20 г суперфосфата и 15 г сульфата калия (вместо соли калия можно взять 300 г древесной золы). Эти удобрения нужно засыпать непосредственно в приствольный круг и осуществить обильный полив (15 л воды под каждый куст).

В конце сентября нужно произвести влагозарядный полив: выкопать углубление вокруг каждого куста и подавать воду (до 30 л на каждое растение). После того, как выполнен сбор урожая, опала листва и произведена осенняя обрезка кустарника, необходимо его подкормить органикой. Под каждый куст внести торф или перегной в виде мульчи (слоем 10 см). После этого обильно полить. Осуществлять мульчирование органикой надо непосредственно перед утеплением растения (в конце октября – начале ноября), когда наступает устойчивое похолодание.

Знаете ли вы? Крыжовник особенно ценят пчеловоды. Он является одним из самых ранних медоносов в средней полосе. Цветы его дают пчёлам нектар уже в начале мая, хотя ягоды созревают гораздо позже.

Подготовка к зимовке: утепление

В южных и средних широтах крыжовник, как правило, не утепляют специальными материалами. Если слой снега 20-30 см, то этого кустарнику вполне достаточно для сохранения тепла. Если снега мало, его следует подгрести под куст. Ветви пряморастущего кустарника следует собрать в пучок, а если используется шпалера — отвязать от опоры и также связать побеги воедино, чтобы ветви не обломались под тяжестью выпавшего снега.

В северных районах или в условиях сильных морозов (-30°С) растение нужно полностью присыпать снегом либо накрыть сосновым лапником и агроволокном. Такое утепление необходимо снять при первом потеплении, весной, во избежание выпревания. Крыжовник — очень морозостойкое растение и при правильной подготовке к зиме он спокойно переносит мороз до -30°С и без укрытия. Основной подготовкой растения к зимовке является грамотный осенний уход.

Основные ошибки осеннего ухода за крыжовником

К наиболее распространённым ошибкам можно отнести:

1. Игнорирование санитарного состояния участка, влекущее за собой распространение болезней и вредителей.
2. Использование азотных удобрений осенью, что грозит приростом новой зелени перед холодами вместо прекращения вегетации.
3. Слишком ранняя обрезка ветвей, которая может повлечь снижение иммунитета растения.
4. Отсутствие обработки срезов, что приводит к поражению болезнями и вредителями.

Кусты крыжовника можно часто встретить на садовых участках. Растение неприхотливо, а плоды его чрезвычайно полезны. При осуществлении правильного ухода за кустарником долгие годы можно получать щедрые урожаи упругих, вкусных ягод, обладающих высокой степенью лёжкости и транспортабельности.

Смородина и крыжовник осенью – правильный уход и подготовка к зиме

Уход за смородиной и крыжовником осенью редко входит в список обязательных дачных работ. Это и понятно – есть более капризные культуры, которые точно не перезимуют самостоятельно. Но и ягодники способны удивить вас при правильной осенней обработке.

Крыжовник и смородина способны пережить зиму, и даже не одну, без дополнительных усилий со стороны садовода. В первые годы они даже будут плодоносить, и вы не увидите разницы и будете с гордостью смотреть на соседей, которые тратят время на «бессмысленные» процедуры. Но сезон за сезоном ягоды на ваших кустах будут мельчать, урожай скудеть, и вскоре со всей посадки наберется от силы горсть кислых, толстокожих ягод. Чтобы не допустить этого, нужно знать, как подготовить смородину и крыжовник к зиме и не пренебрегать этими работами.

Как подготовить смородину к зиме

Смородина, как черная, так и красная, и белая – довольно зимостойкая культура. Растения спокойно переносят заморозки до –30°C и не вымерзают. Это значит, что укрывать кусты смородины осенью не нужно. Но есть и другие работы, которые поспособствуют легкой зимовке, качественному формированию почек и мощному плодоношению в следующем сезоне.

Обрезка смородины осенью

Формировать смородиновый куст можно как весной, так и осенью. Но мало кто успевает сделать это в начале сезона, ведь почки на ягодниках просыпаются очень рано, и весенняя обрезка может травмировать смородину и отсрочить начало плодоношения.

Если вы не уверены в том, как правильно обрезать смородину осенью, то воспользуйтесь нашими подсказками:

1. Сперва удалите все засохшие и подгнившие ветви (их можно отличить по серому или серо-черному цвету, отстающей коре, отсутствию листьев и ломкости).
2. Удалите под корень (без пеньков) тонкую поросль.
3. Обрежьте ветви, лежащие на земле или переплетающиеся между собой – они только портят крону.
4. Без жалости сожгите все удаленные ветви, опавшие с куста листья и старую мульчу из-под смородины, ни в коем случае не закладывая их в компост.

На взрослом кусте смородины должно быть 12-15 побегов разного возраста. Меньшее количество означает, что вы недополучаете урожай, большее – что куст загущен и не может прокормить всех желающих.

После установления отрицательных температур ветви смородины нужно стянуть шпагатом по спирали, уплотняя куст. Это позволит ему устоять перед зимними ветрами и не сломаться под грузом мокрого снега.

Обработка смородины осенью

Подготовка смородины к зиме заключается не только в удалении лишних ветвей. Она также включает в себя немаловажную борьбу с вредителями и заболеваниями. Начать избавление от заболеваний нужно ранней осенью с обработки куста хлорокисью меди (40 г на ведро воды) или 1%-ной бордоской жидкостью.

В конце сентября переходите к следующему этапу и начинайте готовить к холодам почву. Именно в ней, на глубине до 20 см, зимует большее количество вредных насекомых, которые весной с отменным аппетитом нападают на нежные почки и листья. Поэтому землю под кустами смородины нужно прополоть, а затем аккуратно подрыхлить, стараясь не повредить тонкие корешки смородины. Накануне перекопки сами кусты опрыскайте раствором мочевины (спичечный коробок гранул на ведро воды). Во время рыхления нужно заделать в почву фосфорно-калийное удобрение (Осень или AVA) в дозе 30-40 г на 1 кв.м.

Обработанную землю рекомендуется накрыть новым слоем мульчи толщиной около 10 см, в качестве которой можно использовать сено, опилки и т.д. либо картон (3-4 слоя). Как только выпадет снег, разложите его под кустами и притопчите, а если высота снежного покрова позволяет, укройте кусты полностью – это позволит смородине перезимовать без проблем.

Уход за черной смородиной осенью не отличается от ухода за красной или белой смородиной.

Как подготовить крыжовник к зиме

Кусты крыжовника осенью нуждаются в уходе, ведь сквозь их крону часто прорастает сорная трава, засоряют опавшие листья, а значит, растения становятся рассадником заболеваний. Кроме того, крыжовник имеет свойство загущаться и, если вы не хотите собирать ягоды в брезентовых рукавицах, нужно регулярно прореживать кусты.

Обрезка крыжовника осенью

Ощетинившийся колючками куст крыжовника не слишком привлекателен в холодное время года. Если летом к нему еще хочется подходить, чтобы проверить, как много завязалось ягод, и не созрели ли они уже, то уход за крыжовником осенью пугает даже самых опытных садоводов. Для тех, кто не знает, как правильно обрезать крыжовник осенью, мы разработали пошаговую стратегию.

Обработка крыжовника осенью

Как и смородина, осенью крыжовник нуждается в обработке от вредителей и заболеваний. Проводить ее нужно только после полной уборки всех ягод. Удалите из-под куста все растительные остатки и мульчу, а затем опрыскайте Агролекарем, Прогнозом, Гамаиром, Чистофлором или другими фунгицидами согласно инструкции.

Прополите и подрыхлите землю под кустами на глубину около 10 см, аккуратно обходя корни, а затем внесите сезонное удобрение.

Завершением подготовки крыжовника к зиме станет мульчирование земли вокруг куста. Сделать это нужно по диаметру кроны. Торф или перегной (слоем до 10 см) защитят корневую систему куста осенью, а с появлением снега нужно будет набросать его под куст для создания дополнительного слоя защиты. Укрывать сами ветки не нужно, если вы все сделали правильно, то они не пострадают.

Если выделить время на полноценную обработку ягодных кустарников в этом году не удалось, успейте хотя бы обрезать лишние ветки и убрать листья из-под кустов, а затем забросать землю под ними снегом. Конечно, это не даст идеального результата, но ведь можно начинать и с малого.

Чем обрабатывать крыжовник

Осенняя обработка крыжовника

Обработка крыжовника осенью подразумевает комплекс работ, который не только включает непосредственно опрыскивание кустарников, но и ряд других агротехнических мероприятий, позволяющих избавиться от болезней, насекомых-вредителей, правильно подготовит растения к зимнему сну. Так, например, осенью после сбора ягод садоводу необходимо прополоть сорняки около кустарника, убрать опавшую листву и выполнить обрезку крыжовника. Также рекомендуется осенью провести обильный полив посадок и внести соответствующие удобрения. Обработка крыжовника после сбора проводится в обязательном порядке соответствующими агрохимикатами. Поговорим подробнее о том, чем обработать крыжовник.

В настоящее время в специализированных садоводческих магазинах можно найти различные средства для профилактической обработки крыжовника. Можно сказать, что самым простым, недорогим и эффективным средством является железный купорос.

Рекомендуется опрыскивать крыжовник трехпроцентным раствором железного купороса, которым обрабатывают кустарники после опадения листвы, а также землю в непосредственной близости от крыжовника. Обработка от насекомых вредителей и грибковых заболеваний может выполняться с помощью раствора бордосской жидкости. В данном случае можно использовать одно или трехпроцентный раствор.

Против мучнистой росы, а это заболевание чрезвычайно распространено на крыжовнике, рекомендуется использовать пятипроцентный раствор пищевой соды. Такая обработка может проводиться через несколько дней после опрыскивания кустов железным купоросом, который быстро убирает налет с ягод. Также вы можете использовать настой золы и раствор мыльной медной эмульсии.

Карбофос и настойка из золы отлично помогает от огневки, тли и других насекомых-вредителей. Отметим, что подобные обработки не только позволяют избавиться от различных вредителей, но и положительно сказываются на росте кустарника, насыщая его различными полезными микроэлементами.

Весенние обработки крыжовника

Весной обрабатывать посадки лучше всего до появления первых листьев и набухание почек. В то же время отметим, что существуют агрохимикаты мягкого воздействия, которыми можно пользоваться даже в период цветения и образования завязей.

Универсальным средством для обработки крыжовника весной является железный и медный купорос. Обработанный крыжовник будет защищен от различных грибковых заболеваний. Такой весенний уход за посадками не представляет особой сложности, а вы сможете полностью защитить крыжовник от парши и других опасных заболеваний.

В продаже также можно найти разнообразные инсектициды, которые позволяют справиться с насекомыми-вредителями. Такие агрохимикаты от вредителей весной могут использоваться непосредственно для устранения имеющейся проблемы, так и для профилактических обработок посадок. Помните, что каждое конкретное средство, которым можно обрабатывать крыжовник весной, имеет свои правила использования, поэтому вам необходимо обязательно учитывать такие особенности и использовать каждое конкретное средство в полном соответствии с его инструкцией.

Опрыскивание посадок фунгицидами

Фунгицид — это эффективные биологические или химические агрохимикаты, которые могут частично или полностью защитить посадки в саду от грибковых возбудителей и различных болезней растений. Многие садоводы используют фунгицид для обработки крыжовника от мучнистой росы, что позволяет избавиться от этого опасного заболевания. Отметим, что прекратить опрыскивание посадок фунгицидами необходимо за месяц до сбора урожая. Такие ягоды крыжовника можно будет есть, не опасаясь за свое здоровье.

Используемые сегодня фунгициды для крыжовника имеют определенное действие, что позволяет использовать их в качестве профилактических средств от различных грибковых заболеваний. Так, например можно избавиться с помощью таких агрохимикатов от антракноза, мучнистой росы, ржавчины и других распространенных заболеваний. Из популярных сегодня фунгицидов для профилактической обработки крыжовника можем отметить средство Топаз и Фитоспорин. Подобные средства полностью безопасны в использовании, имеют доступную стоимость и отличаются универсальностью воздействия. Они полностью избавят от различных грибковых заболеваний, позволив получить качественный урожай на приусадебном участке.

Обработка крыжовника кипятком

Многим садоводам отлично известен народный способ защиты крыжовника и смородины от насекомых вредителей путем обработки куста кипятком. Выполнять обработку крыжовника кипятком необходимо в конце февраля в начале марта. На крыжовнике к этому времени еще не должны распускаться почки. Такая обработка позволяет справиться с различными вредителями и поднимает иммунитет растений.

Для подобной обработки подойдет двухлитровая пластиковая бутылка, в которой делают многочисленные отверстия. Также можно использовать обычную лейку с дождиком, что позволит качественно обработать кустарник. Обрабатывать крыжовник необходимо хорошо заваренным кипятком, равномерно обливая все ветки. Подобное позволит избавиться от тли, клеща, различных паразитов и спор грибов.

Обработка посадок медным и железным купоросом

Медный и железный купорос являются великолепным профилактическим и лечебным средством, которое позволяет избавиться от различных грибковых возбудителей инфекции. Это действенный фунгицид, имеющий доступную стоимость, получил популярность у отечественных дачников и садоводов. При обработке медным купоросом крыжовника рекомендуется использовать однопроцентный раствор, который полностью безопасен для посадок, и при этом эффективно подавляет грибковых возбудителей.

При использовании железного купороса рекомендуем применять трехпроцентный раствор, обработка посадок которым не представляет особой сложности. В садоводческих магазинах вы можете найти различные варианты фунгицидов на основе медного и железного купороса. Используйте такие агрохимикаты в полном соответствии с требования инструкциями, и вы сможете полностью защитить ваш сад от различных неприятных болезней.

Обработка крыжовника фунгицидом Топаз

Популярный сегодня препарат Топаз — это фунгицид системного действия, который позволяет справиться с возбудителями ржавчины, мучнистой росы и других грибковых заболеваний. Препарат обеспечивает растениям комплексную защиту, при этом он полностью безопасен в использовании. Для приготовления раствора при профилактическом опрыскивании рекомендуем в 10 литров воды добавить 2 миллилитра этого агрохимиката и провести опрыскивание вручную или с помощью специальных приспособлений. Данное средство не токсично, поэтому его можно использовать весной, осенью, летом, в период активной вегетации и цветения.

Защита крыжовника от насекомых вредителей

Паутинный клещ является распространенным вредителем и доставляет массу хлопот дачникам и садоводам. Паутина от насекомого мешает дышать листьям, а следственно нарушается питание куста. Рекомендуется для борьбы с этим вредителем опрыскать посадки с помощью карбофоса, коллоидной серы и других инсектицидов. Помнишь лишь том, что постоянно применять одни и те же агрохимикаты от паутинного клеща не рекомендуется, так как у насекомого вырабатывается иммунитет.

Также посадки могут поражать различные гусеницы вредители. В данном случае можем порекомендовать использовать средства Искра, Карбофос, Гордона и Децис. Помните о том, что успешность борьбы с гусеницами на крыжовнике во многом зависит от того как быстро садовод заметил проблемы и начал выполнять такое профилактическое и лечебное опрыскивание. Вам следует учитывать как правильно проводить такие опрыскивания, что и позволит решить проблемы с вредителями.

Распространенным вредителем является крыжовниковая огневка, которая представляет собой серую невзрачную бабочку. Такая бабочка откладывает многочисленные гусеницы, которые пробираются внутрь ягоды, выгрызают ее семена и мякоть. Поражённые ягоды быстро загнивают, высыхают и опадают с куста. Для борьбы с огневкой необходимо качественно обрабатывать почву водным настоем, мульчировать грунт в непосредственной близости от куста и дважды обрабатывать крыжовник препаратами Карбофос, Искра, Фуфанол.

Уход за крыжовником осенью и подготовка к зиме пошагово

Осень — насыщенное время для садоводов. Этот период посвящен сбору урожая, подготовке растений к зиме, уборке участка после долгого сезона, дезинфекции и оздоровительным процедурам всего живого в саду и на огороде. В этой статье мы рассмотрим, как осуществляется уход за крыжовником осенью, в какие сроки проводить и как проходит подготовка кустов к зиме.

Уход в осенний период

Ежегодное повышение урожая — одна из ключевых задач и, наверное, главное желание садоводов во всем мире. Уход за крыжовником осенью нацелен в первую очередь на то, чтобы поддержать растение после сбора урожая и помочь ему набраться сил перед зимней спячкой. Более того, кустам крыжовника нужно обеспечить благоприятную среду обитания, чтобы не подвергать опасности развития грибковых и вирусных заболеваний.

В первую очередь необходимо удалить сорняки, которые растут вокруг куста. Как известно, в сорной траве могут находиться грибковые споры или гнезда насекомых, которые с приходом тепла пойдут в рост. Высокая устойчивость вредителей к низким температурам делает их живучими и ставит под угрозу не только посадки крыжовника, но и все окрестные растения, поскольку споры легко переносятся ветром. По этой причине после сбора урожая и опадения листьев нужно полностью убрать их с грядок.

Крыжовник созревает в августе, следовательно, основной масштаб работ проводят в этом месяце. После сбора урожая начинается подготовка грядок к зиме. Первым делом нужно прорыхлить землю между кустами и рядом с ними. Междурядье перекапывают на глубину штыка лопаты, а вот приствольный круг и пространство между кустами — не более чем на 10 сантиметров, чтобы не повредить корни.

Рыхление земли рекомендовано совместить с подкормкой и обработкой почвы противогрибковыми препаратами. Для подкормки используют фосфор и калий, смешивая по 25 грамм каждого удобрения из расчета на один куст.

А вот чтобы не дать болезням развиться, вам понадобятся препараты “Фитоспорин”, “Топаз” и “Фундазол”. Этими препаратами можно обрабатывать растения не только после уборки урожая, но и накануне цветения. Это фунгициды комплексного действия, которые защищают крыжовник от мучнистой росы, ржавчины листьев и побегов, антракноза, то есть самых опасных заболеваний, вызванных грибком, которые свободно перемещаются между любыми растениями в саду и в огороде.

После завершения обработки необходимо тщательно полить все посадки, чтобы предельно напитать растения влагой и подготовить к обрезке.

Обрезка кустов крыжовника осенью

Оздоровительная обрезка кустов необходима для того, чтобы привести растение в тонус, избавить от старых частей, которые уже не плодоносят, но тем не менее забирают себе часть питательных ресурсов. Помимо оздоровительной составляющей, обрезка позволяет сформировать кусты определенным образом, чтобы облегчить уход за ними. С момента сбора урожая должно пройти не меньше месяца, прежде чем можно приступать к формированию куста.

Обычно обрезку проводят в сентябре или начале октября так, чтобы куст успел оправиться от полученных повреждений перед первыми морозами.

Первым делом необходимо обозначить несколько сильных побегов, которые в следующем году выступят в качестве плодоносных. Все остальные побеги необходимо обрезать. Используйте садовый секатор и плотные перчатки, чтобы не пораниться. Оставшиеся ветви необходимо укоротить, оставив только треть от их длины. Ветви, покрытые черной корой, необходимо удалять полностью — это старые и почти отмершие части, которые только вредят крыжовнику. Удаляйте ветки, которые растут внутрь, чтобы избавить куст от излишнего загущения и обеспечить хороший доступ солнечного света ко всем его частям в следующем году.

Профилактической обрезке подвергают также те части куста, которым больше 5 лет. К этому возрасту они теряют свои плодоносные способности. На них либо прекращают формироваться ягоды, либо появляются совсем мелкие и с измененными вкусовыми качествами. При этом они отнимают у куста довольно большое количество питательных веществ, тем самым лишая плодоносные ветви и побеги необходимой подпитки.

После окончания обрезки все срезы необходимо обработать садовым варом, чтобы избежать занесения инфекции. Помните, что каждый год можно обрезать только три крупных побега, поскольку удаление большего количества скорее нанесет вред растению.

Подготовка к зиме

Как только прошло время сбора урожая и обрезки куста, начинается непосредственно подготовка растения к зимовке. За несколько недель до первых заморозков кусты крыжовника еще раз обильно поливают, чтобы поддержать после обрезки. Затем еще раз вносят удобрение, но теперь в качестве мульчи. Обычно используют торф и перегной, создавая “подушку” высотой в 10 сантиметров. Это поможет крыжовнику продержаться после ухода тепла и до первого снега.

Если вы не проводили профилактическую обработку фунгицидами и инсектицидами кустов после сбора урожая, то это ваш последний шанс опрыскать кусты и почву вокруг них.

Помните, что профилактическая обработка растений защищает не только крыжовник, но и все остальные растения.

Споры грибка легко разносятся на большое расстояние при помощи ветра. То есть, как с кустов крыжовника, так и на них может попасть возбудитель болезни. Поэтому важно защищать посадки, чтобы не оставить болезни ни единого шанса.

Видео “Пошаговая подготовка крыжовника к зиме”

Из этого видео вы узнаете, как ухаживать за крыжовником осенью и подготовить его к зиме

 

Дикий крыжовник и смородина — Органическое садоводство

Нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы взять ведро для ягод и отправиться в поисках дикого крыжовника и смородины.

Несколько лет назад, ранним осенним днем, я встретил пожилого джентльмена, идущего по тропе Моно-Пасс — в Высоких горах Йосемити, — неся шпулю, полную форели. . . мешок, начиненный лесными грибами. . . и, что лучше всего, свежесорванного горного крыжовника, по крайней мере, на чайник.Когда я спросил его, что он собирается приготовить с фруктами, он ответил: «Пирог». . . и я знал, что нашел человека, который разделил мою непреходящую любовь к одному из лучших изобретений человечества.

Пирог с крыжовником! Никакое другое блюдо — даже такое редкое лакомство, как грибы и форель того старого путешественника — не может сравниться с глубоким блюдом с двойной корочкой из ягод, когда дело доходит до поливки рта и предвкушения вкусовых рецепторов. На самом деле, есть десятки восхитительных способов подать полные фрукты.. . и любой — и это определенно означает вы — может найти это сокровище собирателя, так как ягоды растут почти повсюду в Соединенных Штатах (а также в большей части остальных Северного полушария).

На самом деле, на этом континенте можно найти более 80 различных видов крыжовника и смородины (их не менее вкусные собратья). Конечно, вы, скорее всего, найдете изобилия угощений над линией Мейсон-Диксон или в любых холмистых, горных или прибрежных районах.. . Короче говоря, они процветают там, где климат относительно прохладный, а почва более или менее влажная, хотя некоторые разновидности действительно растут даже в каменистых, полузасушливых регионах.

Большинство кустов крыжовника и смородины — на самом деле они классифицируются как кустов — вырастают от двух до пяти футов в высоту. Некоторые типы, с другой стороны (особенно те, которые встречаются на больших высотах), ползут близко к земле и по камням. . . в то время как золотая смородина, которая довольно широко распространена на Западе и большей части Востока, свисает с деревьев высотой до десяти футов.

В любом случае листву всех растений рода Ribes можно условно охарактеризовать как кленоподобные: листья обычно имеют зубчатые края. . . каждая вайя имеет от трех до пяти отличительных лопастей, от явно заостренных до более округлых выступов. . . и у всех есть жилки, отходящие от стебля у основания, как пальцы на руке.

У вас действительно не должно возникнуть проблем с поиском дикого крыжовника и смородины и определением куста, который равен , либо крыжовник, или смородина.. . так как их основные семейные черты весьма самобытны и выделяют их среди других широких ботанических групп. Я должен отметить, однако, что отличить одну ягоду от другой — совсем другое дело.

Многие, например, скажут вам, что смородина — это гладких круглых плода, а у крыжовника есть колючки или колючки. Что ж, это эмпирическое правило верно в большинстве случаев. . . но он также разбит на несколько видов в каждой подгруппе. Опять же, многие люди считают, что крыжовник чаще всего зеленый, а смородина — красная или черная.. . но правда в том, что зеленые фрукты — любого типа — часто просто недозрелые (некоторые повара используют незрелые ягоды в консерве для их дополнительной терпкости).

На самом деле, полностью созревшие Рибы Плоды сильно различаются — в зависимости от их вида — как по цвету (красный, золотой, черный, оранжевый или бледно-желто-зеленый), так и по вкусу (от очень кислого до почти сладкого). Кроме того, все имеют более или менее заметные вертикальные полосы, а в поле — увядшие цветочные трубки, свисающие со дна каждого маленького шара.

Тем не менее, двоюродных братьев часто можно отличить по методу , по которому цветы (они могут быть розовыми, лососевыми, золотыми, белыми, желтыми или темно-красными) и их плоды растут на растениях: обычно встречается смородина. в группах по пять или еще на довольно длинном стебле (цветки могут быть колоколообразными или блюдцевидными, напоминая маленькие цветки ежевики). С другой стороны, крыжовник обычно находится группами по , два или , три (и почти никогда не более пяти) на относительно коротком стебле .. . а их цветки в форме трубы с торчащими тычинками напоминают миниатюрные соцветия фуксии.

Вы сможете найти другие отличительные характеристики, изучив ветви куста Ribes : Кусты черных ягод обычно до некоторой степени колючие — часто к огорчению путешественников и туристов, — в то время как стебли лишь очень немногих разновидностей. смородина колючая (хотя у некоторых есть мягкие волоски). Кроме того, если образец, который вы исследуете, источает запах скунса (иногда вам придется сломать ветку или потереть лист, чтобы освободить запах), вы почти наверняка смотрите на куст смородины.. . хотя растение, которое не испускает аромата, может принадлежать к любой группе.

В любом случае, смородина и крыжовник в рецептах практически взаимозаменяемы. . . и если у вас есть желание попробовать их, сейчас самое время собраться вместе. Цветки обоих типов цветут в мае и июне, а плоды завязываются, начиная с июля, а созревают в августе и сентябре. Некоторые сорта, такие как Ribes montigenum , бледно-красный крыжовник, произрастающий в горах Сьерра в Калифорнии, сохраняют свои плоды в течение многих месяцев и дают сморщенные на солнце, похожие на изюм кусочки сладости даже в разгар зимы.Однако в большей части страны ранняя осень — это и время, чтобы отправиться в холмы и поля со своими ведрами для ягод. Если вы будете ждать слишком долго, плод может заразиться червями или просто сгнить.

Итак, собирайте ягоды, пока можете. . . затем поспешите обратно на кухню (или у костра, в зависимости от обстоятельств), чтобы вкусно поесть.

РЕЦЕПТЫ ИЗ ДИКИХ ЯГОДНИКОВ И СЛИНОВ!

Допустим, вы добыли себе прекрасную партию фруктов. . . и что вы абсолютно, положительно определили урожай как вкусный крыжовник или смородину.. . и что вы удалили все стебли и сухие цветочные трубочки (любые шипы на шарах свариваются). . . и — наконец, вы нашли время, чтобы тщательно вымыть свою находку.

Теперь, если вы проголодались, и у вас есть только несколько основных ингредиентов, которые можно использовать, вы можете попробовать одно из следующих трех лакомств.

ЯБЛОКИ КРЕПЛЕНИЕ БАННЕРА

Размять спелый крыжовник или смородину на сковороде, добавить ломтики или кусочки сушеных яблок и тушить фрукты вместе с подсластителем по вкусу.. . плюс немного воды при необходимости. Вы получите острую смесь, которая намного превосходит простое старое обычное яблочное пюре!

РЕЦЕПТ ЯГОДНЫХ БЛИНОВ

Добавьте от 1/3 до 1/2 стакана свежего крыжовника или смородины в любое тесто для блинов (будь то «царапины» или приготовленное из смеси). Медленно готовьте оладьи — каждый раз переворачивая — на горячей, смазанной маслом сковороде. . . и подавайте их с маслом и коричневым сахаром, медом или сиропом.

РЕЦЕПТ ЯГОДНОГО СИРОПА

Смешайте 1 стакан крыжовника или смородины, 1/3 стакана меда и примерно 1/4 стакана воды. Раздавите плод тыльной стороной ложки, чтобы выделить сок, а затем кипятите смесь около 10 минут или пока жидкость не станет сиропообразной. (Крыжовник и смородина богаты пектином и обычно не нуждаются в дополнительном загустителе.) Подавайте начинку с блинами, оладьями или маффинами. (Если вы предпочитаете тарталетный клюквенный соус, используйте меньше подсластителя … и подавайте приправу с птицей или другим мясом.)

Когда вы дома и у вас есть больше времени — а в вашем распоряжении куча ингредиентов и инвентаря — вы можете попробовать некоторые из этих блюд.

КРАСНАЯ КАПУСТА И ГУСНИКА ПО ДАТСКОМУ СТИЛЬУ

Растопите 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина в толстой сковороде. Добавьте 1 мелко нашинкованную красную капусту, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки измельченной гвоздики. Затем добавьте 1 стакан сиропа из крыжовника (см. Предыдущий рецепт). Накройте кастрюлю и готовьте смесь очень медленно (на медленном огне) около 3 часов, часто помешивая и добавляя сироп всякий раз, когда жидкость почти полностью закипает (это, вероятно, произойдет несколько раз в течение длительного процесса).Поднесите это необычное блюдо к столу в горячем виде.

РЕЦЕПТ ЯГОДНЫХ ЯБЛОЧНЫХ КРИСПОВ

Смешайте 1 стакан крыжовника или смородины и 2 нарезанных кусочками яблока среднего размера в смазанной маслом форме для запекания. Посыпьте смесь небольшим количеством корицы и залейте смесь 1/4 стакана воды. Затем в отдельной миске смешайте 1/2 стакана муки, 1/3 стакана сухого молока, 1/4 стакана меда и 1/4 стакана маргарина. . . и равномерно распределите эту рассыпчатую смесь по яблокам и ягодам. Выпекайте десерт при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 45 минут или до тех пор, пока фрукты не станут готовыми, а их хрустящая корочка слегка подрумянится.

А теперь, дамы и господа, я с гордостью представляю окончательный Ribes pièce de résistance:

РЕЦЕПТ ПИРОГА ИЗ ГУЗНИЧНОГО ПИРОГА

Начинка: Смешайте 4 стакана свежего крыжовника, 1/2 — 2/3 стакана меда и 4 столовые ложки цельнозерновой муки.

Корка: Смешайте 1-1 / 2 стакана цельнозерновой муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 стакана сухого молока и 1/2 стакана зародышей пшеницы.Затем добавьте 2/3 стакана маргарина в ингредиенты, добавьте 1/4 стакана холодной воды и сформируйте из хорошо перемешанного теста шар. Теперь разделите сферу пополам и на присыпанном мукой полотенце или куске вощеной бумаги раскатайте половину теста в круг. Когда это будет сделано, переверните форму для пирога над раскатанным диском и, как можно реже обращаясь с оболочкой пирога, превратите тесто в блюдо.

Сборка: Вылейте начинку из крыжовника в сковороду с коркой и посыпьте ее 1 столовой ложкой масла или маргарина.Раскатайте вторую половину теста, чтобы она соответствовала первой, и приподнимите или переверните тесто над фруктовой смесью. Затем сожмите края двух корок вместе, протрите окружность вилкой, сделайте два или три надреза в верхней части и посыпьте поверхность сахаром или кистью на взбитом яйце. Наконец, запекайте пирог в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение 30–45 минут или до тех пор, пока фрукты не станут очень мягкими, а начинка не начнет пузыриться.

ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: хотя можно употреблять почти все виды крыжовника и смородины (некоторые из них имеют только терпимый вкус, но большинство совершенно восхитительно, особенно в приготовленном виде), по крайней мере, один член семейства, как сообщается, несъедобен: Ребра viscosissimum , который иногда называют липкой смородиной из-за липкой субстанции на его ветвях и на редких голубовато-черных плодах с мягкой щетиной, вызывает сильную рвоту вскоре после приема внутрь.Это несколько беспорядочное растение без шипов встречается в основном на восточных склонах Каскадных гор от Британской Колумбии до Вашингтона и Орегона. . . на северо-западе и Сьерранской Калифорнии и северной Аризоне. . . и в Монтане, западном Вайоминге и северо-западном Колорадо. Цветки зеленовато-желтые или зеленовато-белые, иногда с ярко-розовым или пурпурным оттенком.

Как всегда, мы настоятельно рекомендуем вам полностью определить вид любого дикого корма, который вы собираете, прежде чем положить кусок в рот или попробовать хотя бы небольшой «тестовый» лакомый кусочек.Ваша местная служба распространения знаний Министерства сельского хозяйства США и / или отдел ботаники любого колледжа или университета часто может помочь вам маркировать любое растение.

Кроме того, отличным подспорьем в поиске и названии многих местных съедобных продуктов является Feasting on Wild Edibles Брэдфорда Энджера (Stackpole, $ 8,95). Эту книгу можно приобрести во многих хороших книжных магазинах или — по указанной цене плюс 95 центов за доставку и транспортировку — в MOTHER’s Bookshelf ®, Хендерсонвилль, Северная Каролина.

---

Первоначально опубликовано: сентябрь / октябрь 1982 г.

Семян крыжовника для сбора урожая /

Загрузка обучения: Как выращивать крыжовник

Крыжовник — еще один вариант фруктов, которые легко выращивать. Чаще всего они произрастают в Соединенных Штатах, однако американский крыжовник вырастет немного меньше, чем европейский крыжовник. В зависимости от того, где и как выращивают, крыжовник по вкусу похож на виноград, яблоки или клубнику.Их вкусовой профиль может варьироваться от терпкого до тропического. Крыжовник — многолетнее растение, которое может достигать 60 дюймов в высоту.

Посадить:

Обычно крыжовник можно выращивать из черенков. Американские сорта легче размножать, чем европейские. Если растет из черенка, берите осенью черенки лиственных пород. Если листья остались, это нормально, так как это фактически улучшает процесс укоренения. Делаем черенки длиной около фута. Посадите кусты крыжовника на расстоянии 4-6 футов друг от друга.Не используйте кусты в качестве сплошной живой изгороди, потому что они плохо разрастаются при посадке рядом друг с другом.

Чтобы вырасти:

Крыжовник растет на прохладной, хорошо дренированной и плодородной почве. Они либо растут на постоянной короткой ножке, либо растут в виде стула, когда куст крыжовника постоянно обновляется новыми побегами. Стуловые растения живут дольше, но плодоносят меньше. Если растет на короткой ножке, начинайте обрезку зимой первого сезона. Обрежьте все ветви, кроме трех или четырех, которые направлены вверх или наружу.Затем обрежьте эти ветви на 6 дюймов. Следующей зимой проделайте то же самое, но оставьте от шести до 12 веток.

Чтобы вырастить крыжовник в качестве табурета, срежьте ветви в первую зиму до трех или четырех сильных веток. Сделайте то же самое в следующие две зимы, чтобы у куста было четыре однолетних ветви, четыре двухлетних и четыре трехлетних. четвертой зимой срежьте все четырехлетние побеги и все, кроме четырех других побегов.

До сбора урожая:

Крыжовник обычно собирают, когда он полностью созрел, но недозрел.Это потому, что их лучше всего использовать в джемах и пирогах, когда они недозрелые, твердые и горькие. Крыжовник перестает созревать после сбора урожая, поэтому, если вы хотите есть его в свежем виде, собирайте его, когда он созреет. Крыжовник различается по цвету, поэтому лучший способ определить, созрели ли они, — это сжать их. Если выжимать их, когда они созреют, крыжовник немного поддается.

Чего жаждет крыжовник:

Крыжовнику действительно требуется азот, но его избыток может вызвать такие заболевания, как плесень.Наряду с небольшой потребностью в азоте крыжовник имеет высокую потребность в калии. Если будет дефицит калия, листья будут опалены по краям. Ежегодно добавляйте калийную повязку из расчета пол унции фактического калия на квадратный ярд.

Где купить саженцы крыжовника:

Саженцы крыжовника можно найти в Urban Farmer.

Загрузка обучения: Распространенные вредители и болезни: Крыжовник

При выращивании фруктов и овощей всегда интересно ухаживать за растением на протяжении его фазы роста, а затем собирать урожай для получения вкусных рецептов позже, но нужно остерегаться вредителей и болезней.Разные растения восприимчивы к разным типам вредителей и болезней, и важно осознавать, что вы можете внимательно следить, а также применять любые профилактические методы, чтобы ваши растения были в безопасности на протяжении всей их жизни.

Морская ягода может стать жертвой различных вредителей и болезней.

Вредителей:

Одними из наиболее распространенных вредителей, поражающих крыжовник, являются тля, смородиновые мотыльки и вонючие насекомые.

Тля — это маленькие насекомые с мягким телом, поражающие нижнюю сторону листьев или стеблей.Если заражение станет достаточно сильным, листья станут желтыми или деформируются. Побеги могут стать низкорослыми. Тля также создает липкую жидкость, которая покрывает листья. Эта липкая жидкость привлекает других вредителей и насекомых. Хотя тля редко убивает растение, она может значительно снизить количество плодов. Тля обычно встречается на кустах с конца апреля по май. Обработайте тлю при первых признаках заражения путем опрыскивания.

Переносчики смородины вызывают пожелтение и увядание листьев, а побеги могут даже погибнуть. Чтобы справиться с этим заражением, обрежьте поврежденные стебли и уничтожьте их. Применяйте инсектициды до того, как личинки попадут в тростник, чтобы они были эффективными.

Жуки-вонючки могут переносить болезнетворные микроорганизмы и вызывать другие инфекции, если они питаются растением. Чтобы справиться с этими вредителями, контролируйте сорняки вокруг растений и используйте инсектицидное мыло.

Заболеваний:

Одними из наиболее распространенных болезней, поражающих крыжовник, являются американская мучнистая роса крыжовника, антракноз и пятнистость листьев септориоза.

Американская мучнистая роса крыжовника вызывает появление белых порошкообразных пятен на молодых листьях, стеблях или ветвях растения. Они могут убить участки растения. На плодах также могут появиться белые пятна. Чтобы справиться с этим заболеванием, уменьшите влажность вокруг растений и не допускайте появления сорняков.

Антракноз вызывает коричневые или черные пятна на листьях, которые могут развиваться, а затем листья опадают с растения. Ягоды могут расколоться, а также упасть с растения. Чтобы справиться с этим, удалите опавшие листья вокруг растения и при необходимости примените соответствующие фунгициды.

Пятнистость листьев септориоза вызывает симптомы, очень похожие на антракноз, но очаги поражения становятся более светлыми, и листья затем опадают с растения. Этот гриб выживает на остатках листьев на земле, поэтому удалите мусор, прополите растения вокруг растений и обеспечьте достаточное расстояние между ними. При необходимости вы также можете применить некоторые фунгициды.

Варенье из крыжовника

Варенье из крыжовника — одно из тех старомодных удовольствий, которыми бредит ваша бабушка, но в наши дни его трудно достать.Поскольку крыжовник возвращается на фермерские рынки по всей стране, сделать домашнее варенье из крыжовника несложно.

Мой муж в восторге от варенья из крыжовника, и он рос, ел его в Орегоне, будучи ребенком. У них на заднем дворе росли огромные кусты крыжовника. Эти растения чаще выращивают в Англии, где они хорошо себя чувствуют в прохладную влажную погоду и в полутени. Тихоокеанский северо-запад с его дождливым климатом не сильно отличается, и в середине лета кусты усыпаны фруктами.

Три года назад мы посадили наши собственные кусты крыжовника во дворе здесь, в Вермонте, и, хотя они приносят скромный урожай каждый год, этот год всегда был влажным, прохладным и пасмурным. Я наблюдал, как эти маленькие шарики развиваются на растениях крыжовника, и повторял снова и снова напевным голосом: «Будет варенье из крыжовника!» Добавьте немного счастливой подпрыгивания, и вы уловите идею.

Моя четырехлетняя дочь — серьезный любитель варенья, но она также любит свежие фрукты.Я сказал ей, что мы берем этих красавиц для особого варенья из крыжовника, и убедил оставить кусты в покое. С другой стороны, мой двухлетний ребенок — это другая история. Признаюсь, я обманом заставил его поверить, что это особые ягоды только для гусей, и он наблюдал за ними в окно, ожидая, когда канадские гуси приземлятся, чтобы забрать свой приз.

Возможно, немного обмана, но все ради варенья из крыжовника, так что оно того стоит. Позже он меня поблагодарит…

За все время его наблюдения ни одного гуся, но только на этой неделе мы видели стаю индеек, полдюжины оленей, малиновок и даже ласку.Крыжовника никто не трогал, конечно, гусей только…

Урожай почти созрел, буквально через несколько дней до них, и все они все еще тяжело висели на ветвях. Завтра или послезавтра, подумал я … сегодня день с крыжовниковым вареньем.

Конечно, именно тогда наши вольные куры получили напоминание о том, что мы сохраняем что-то особенное для другой породы домашней птицы. Чтобы не отставать, они массово спустились и за считанные минуты очистили нижнюю часть каждого куста.Мой послушный наблюдатель за крыжовником закричал, и я бросился преследовать их, но они унесли большую часть урожая крыжовника.

К счастью, наши кусты довольно высокие, и часть фруктов удалось уцелеть. Мне удалось собрать всего одну миску спелого крыжовника для своего варенья.

Крыжовник может быть красным или зеленым, а из красного крыжовника получается темно-кроваво-красное варенье, похожее на варенье из красной смородины. (В конце концов, они тесно связаны.) В прошлые годы красный крыжовник был большей частью нашего урожая, поскольку эти кусты, как правило, более интенсивно выращивают на нашей земле.

К сожалению, они также имеют тенденцию вырастать немного короче, а благодаря ярко-красным фруктам их намного легче заметить жадным маленьким цыплятам, ворующим крыжовник. Я надеялся сделать две партии, ярко-красную версию и темно-зеленую. Не повезло в этом году, но на самом деле это просто косметика, и, независимо от цвета, варенье из крыжовника на вкус одинаково.

Как приготовить джем из крыжовника

Я пал жертвой извечного безумия, считая ваш крыжовник еще до того, как он созрел, и более месяца назад начал изучать рецепты варенья из крыжовника.Я предположил, что это старомодный фрукт, очень похожий на варенье из черной смородины, с долгим постепенным кипением, прежде чем джем достигнет стадии геля. Не так!

На самом деле как раз наоборот. Приготовить варенье из крыжовника до абсурда просто и быстро. Это фрукт с высоким содержанием пектина, а это значит, что вы можете приготовить густое, насыщенное варенье с плотной застывкой без добавления пектина. Все, что вам нужно, это сахар и фрукты.

Следующим шагом после сбора плодов является удаление верхушек и хвостов. Небольшой кусочек стебля часто прилипает к верхушке каждого крыжовника, а после опыления от цветка остается «хвостик».На большинстве фруктов, например, на чернике, эти цветы опадают после опыления. Крыжовник бывает другим, и он просто засыхает в короткий коричневый хвостик.

Я признаю, что это самая трудоемкая часть всего процесса.

После очистки крыжовника взвесьте плоды. Если у вас нет кухонных весов, вы можете просто измерить. Чтобы приготовить 1 фунт, требуется около 3 стаканов крыжовника, поэтому каждая чашка весит примерно 1/3 фунта

Поместите их в кастрюлю с небольшим количеством воды и небольшим количеством сока лимона или лайма.Лимонный сок необязателен и не обязателен для консервирования или варенья в холодильнике, но он действительно подчеркивает вкус готового джема из крыжовника. Лично мне нравится сок лайма, и я думаю, что он хорошо сочетается с зеленым крыжовником.

Увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте, часто помешивая, пока крыжовник не распадется (около 5 минут). Пока крыжовник готовится, взвесьте сахар. Крыжовник — кислый фрукт, и хотя я обычно фанат джемов с низким содержанием сахара, я здесь не экономлю.Большинство рецептов варенья из крыжовника требуют от 3/4 до 1 фунта сахара на каждый фунт фруктов.

Опять же, если у вас нет кухонных весов, не беспокойтесь. Один фунт сахарного песка — это примерно 2 стакана, поэтому добавляйте от 1 1/2 до 2 стаканов сахара на каждые 3 стакана крыжовника.

Снова доведите кастрюлю до быстрого кипения и варите 8-10 минут, пока смесь не станет гелеобразной. Вы можете проверить это с помощью кухонного термометра (220 градусов по Фаренгейту) или поставить тарелку в морозильную камеру и попробовать на ней небольшую ложку варенья.Он должен загустеть, когда попадет на холодную тарелку, если он готов.

Я, конечно, наоборот, не использую ни один из этих методов. Я окунаю ложку в кастрюлю и наливаю ее обратно. Варенье из крыжовника готово, когда оно начинает «скатываться» с ложки, а не капать. Есть и другие признаки: если вы опытный производитель джема, то знаете, что пузырьки меняют текстуру по мере того, как варенье достигает стадии геля, становятся более глянцевыми и лопаются медленнее. Это резкое изменение, которое вы можете увидеть, если действительно за ним следите.

Как только варенье из крыжовника станет желеобразным, разлейте его по подготовленным банкам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Он будет храниться в холодильнике в течение нескольких недель, или вы можете обработать банки в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут, и он будет храниться в течение многих лет.

Варианты варенья из крыжовника

Я люблю свое простое варенье из крыжовника, но я также нашла несколько вариантов для вас, если у вас под рукой отличный урожай и вы хотите проявить творческий подход. Это то, что я получил, изучая рецепты варенья из крыжовника до того, как получил фрукты…

• Джин ~ Сочетая два любимых напитка Британии, можжевельник в джине отлично сочетается с крыжовником.Я ел джин с добавлением крыжовника, и это было потрясающе, я могу только представить, как это работает наоборот.
• Со свежим цветком бузины ~ Наши цветы бузины только что зацвели на этой неделе, что идеально совпадает с сезоном крыжовника. Джемы из бузины прекрасны, и вы можете добавлять эти крошечные цветки во всевозможные фруктовые джемы … например, в клубничное варенье из бузины.
• С ревенем ~ Здесь, на севере страны, конец сезона ревеня, и ситуация только накаляется.В начале сезона я приготовила и клубничное варенье из ревеня, и прямое варенье из ревеня. Я с нетерпением ждал варенья из ревеня и крыжовника с последним в сезоне урожаем ревеня, но этого придется подождать до следующего года.

Выход: 3 банки по полпинты (банки по 8 унций).

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 20 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 50 минут

Это простое варенье из крыжовника готовится за считанные минуты, пектин не нужен!

Состав

• 1 фунт крыжовника (около 3 стаканов)
• От 3/4 до 1 фунта сахара (от 1 1/2 до 2 стаканов)
• 1/4 стакана воды
• 1-2 столовые ложки лимонного сока (по желанию)

Инструкции

1. Очистите крыжовник, удалив его верхушки и хвосты.
2. Поместите очищенный крыжовник в кастрюлю с водой и лимонным соком. Доведите их до кипения на среднем или сильном огне и варите, пока они не распадутся (около 5 минут).
3. Добавьте сахар и кипятите смесь, пока она не станет гелеобразной, около 8-10 минут. Попробуйте варенье на тарелке в морозильной камере или проверьте, не просыпается ли он ложкой. В качестве альтернативы используйте пищевой термометр и подождите, пока температура не достигнет 220 градусов по Фаренгейту.
4. Вылейте варенье из крыжовника в подготовленные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.Накройте банку крышкой из 2 частей и плотно закройте рукой.
5. Либо храните банки в холодильнике для немедленного использования, либо обрабатывайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут, чтобы получить домашнее консервированное варенье из крыжовника, которое хранится годами при комнатной температуре.

Банкноты

Примечание. При соотношении сахара и фруктов 1: 1 по рецепту получается 3 банки объемом полпинты. Варианты варенья из крыжовника с пониженным содержанием сахара дают немного меньший урожай, и для застывания может потребоваться немного больше времени.

Этот рецепт можно увеличить вдвое, но не увеличивайте размер партии более 2 фунтов крыжовника, так как большие партии нагреваются неравномерно и могут возникнуть проблемы с достижением стадии геля.

Еще рецепты летнего джема

Ищете более простые рецепты консервирования? У меня их более 100 на сайте, но вот еще несколько забавных джемов для начала:

Связанные

Осенняя обрезка смородины и крыжовника — как правильно обрезать эти кусты | Своими руками

Грамотно сформированные кусты смородины, крыжовника и жимолости дают лучший урожай, и они выглядят приятнее.

Привести ягодные кусты в порядок вполне по плечу любому здравомыслящему человеку. Не верь мне? Продолжаю уклоняться от этой работы по разным предложениям!

Давайте разберемся.

Время: осень после опадания листьев (октябрь-ноябрь) .

Объекты: взрослых растений (старше 4-5 лет) смородины, крыжовника, жимолости.

Действие: Отделка ( санитарно-формовочная )

1.	Секатор садовый классический тип профессиональный
2.	секатор с длинной ручкой
3.	садовый вар
4.	плотные перчатки

Для чего (и возможно ли) обрезку кустов проводить осенью

Для меня всегда было загадкой: почему осенняя обрезка ягодных кустов воспринимается любителями садоводства настороженно? Ведь у такого срока есть предельно четкие и конкретные обоснования:

• Растения легче переносят хирургическое вмешательство, когда они находятся в состоянии покоя или подготовлены к нему.
• Чтобы принять правильное решение, резчик должен четко видеть «скелет» всего растения, не прикрытый листвой.
№

Раны делают дерево или куст уязвимыми к морозам, поэтому период осенней обрезки подходит только для зимостойких и невысоких кустарников. Смородина, крыжовник и жимолость — просто зимостойкие и компактные (в отличие от тех же яблонь), имеют возможность проводить самые холодные месяцы под снежным «одеялом». Перенесли бы даже зимнюю обрезку, но в это время года к ним нельзя было подходить — ил, лед или сугроб.Можно дождаться весны, но эти культуры очень рано выходят из «спячки». Только будет возможность подобраться к ним — а почки уже распустились! Осенью после листопада удобно выбрать подходящий сухой день и не торопиться делать все необходимое.

А если летом отрезать?

Некоторые любители совмещают обрезку черной смородины с уборкой урожая. Упорное прохождение этой очень странной практики можно объяснить только стоическим отношением черной смородины к такому варварству.Самым большим минусом летней обрезки является то, что куст не просматривается в лиственном состоянии: ничего хорошего не стоит сносить, а, наоборот, оставлять на месте.

Избавьтесь от ненужных веток

Удивительно, как эта простая процедура может напугать людей. Мне кажется, садоводы невольно одушевляют растения и не хотят быть «палачами». Но куст совершенно не похож на животное или человека, а его ветви отнюдь не являются частями тела.Скорее завод — это фабрика, а его филиалы — цеха.

Закрывать неэффективные подразделения и направлять ресурсы на успешные и новые — нормальная практика! Признать «лишнее» можно не только профессионально — это просто бросается в глаза. Главное, ориентироваться не на верхушки веток, а на ту часть куста, которая растет из земли.

Тогда сразу видишь одну, три или пять толстых старых веток (часто с больной корой). Изучите их и, убедившись, что они увенчаны коротким и бесполезным выигрышем, снимите график.

Кроме них, вы, вероятно, найдете одну или две сломанные или засохшие ветки, а также несколько веток толщиной почти в одну спичку у основания куста. Ваша задача — избавиться от этого балласта.

---

Смотрите также: Как правильно рубить деревья в самом саду

---

Часто бывает, что садовники, не понимая, что к чему, стригут куст, как овца. Или, что еще хуже, вырезают весь годовой прирост.

В первом случае добиваются снижения плодоношения и катастрофического загустения куста в следующем сезоне, во втором — полностью уничтожают урожай следующего года своими руками.

1. Куст черной смородины до и после обрезки. 2. Запущен куст черной смородины до и после обрезки (1 и 2). 2. Омоложение отдельной ветки.

Порядок обрезки крыжовника и смородины

Во-первых, острым секатором с длинными ручками удалите старые толстые «стволы». Здесь нужна не столько сила, сколько умение, если ее нет, можно воспользоваться садовой пилкой (только потом слегка нарезать дольки острым ножом).Нельзя оставлять коноплю на смородине и крыжовнике, поэтому вам часто придется работать на уровне почвы, почти кладя на нее инструмент.

Многие новички ошибочно полагают, что срезать ветку, оставив «пень», намного проще, чем удалить ее полностью.

Собственно, что тут такого же движения надо делать. Разница лишь в том, что очень часто коня превращается в кошмар болезней и вредителей за считанные недели. Иногда бывает, что удаление всех старых веток грозит сделать куст «лысым».

При этом те стволы, у которых кора внизу находится в лучшем состоянии, лучше не снимать радикально «по кольцу», а обрезать «на переносе» на прочной ветке. Затем возьмите обычный секатор и срежьте все поврежденные, слабые средние и тонкие веточки. По окончании работы нарезать садовой шлифовальной машинкой дольки диаметром более 1 см. Срезанные ветки лучше сжечь.

1. Схема обрезки куста красной и белой смородины.2. Схема ежегодной обрезки куста крыжовника

Индивидуальный подход

Некоторые ягодные культуры дают урожай только на однолетних ветвях, другие — на более старых. У них разная способность образовывать побеги обновления (те, что растут из земли). Они тоже стареют разными темпами.

Поэтому обрезка разных культур отличается только в двух пунктах: какие ветви назначены старыми и как именно они борются с загущением.

Черная смородина быстро растет и стареет. Удалению подлежат все ветки старше пяти лет. Всходов возобновления может быть много — их остается 3-4 штуки.

Красные ветки и крыжовник срезают ветвями старше пяти или шести лет. Кусты загустевают не очень быстро, поэтому их часто срезают не целиком, а с переносом на сильную боковую ветвь.

Ветви жимолости подлежат удалению _ по окончании роста — примерно с 7-8 лет и старше.В отличие от смородины и крыжовника, жимолость плохо возобновляется от корней. Поэтому делают для него исключение и при удалении старых веток оставляют пни длиной около 5 см. Кусты нуждаются в прореживании.

Калина склонна к загустеванию, поэтому основная цель ее обрезки — создать вентилируемый куст — удалить ветки, образующие «заросли» (более слабые и худшие).

1а.1б. Обрезка запущенного куста крыжовника (до и после обрезки).2.a.2b. Правила обрезки веток смородины «по кольцу» (а — неправильно, б — правильно). 3a.3b. Обрезка до перевода »(а — неправильно, б — правильно)

При обрезке удалить все лишнее и мешающее:

• Ветви старые, почти утратили способность давать нормальный урожай.
• Пациенты со сломанными, поврежденными или явно неудачно расположенными ветвями.
• Веточки тонкие, хилые, слабые, если они утолщают куст.
• «Лишние» ветви (отбираются те, что хуже, слабее или плохо расположены).Например, для смородины и крыжовника рекомендуется оставлять в кустах не более 4-5 новых, выходящих из земли веточек. Остальные вырезаны.

На заметку: осенний уход на крыжовник и смородину

Осенний уход за ягодными кустами включает три мероприятия:

1. Подкормка.

2. Обработка почвы.

3. Проведение обрезки.

4. Обильный полив.

Подкормка

В конце лета все ягодные кусты перестают расти, давая силы созреванию урожая и, как следствие, ослабевают, а не за горами и зима.Именно по этой причине растения очень нуждаются в подкормках.

В качестве органического удобрения можно использовать перегной, компост или повторно посаженный навоз. Норма внесения на куст:

• смородина (красная и черная), крыжовник-15-20 кг,
• малина, ежевика-6-8 кг

Кроме того, ягодным кустам необходимы минеральные удобрения, в частности калийные и фосфорные удобрения. Норма внесения на куст:

• смородина (красная, крыжовник черный — на глинистых почвах: 200 г суперфосфата и 40 г сульфата калия; на песчаниках — 200 и 60 г соответственно;

• малина, ежевика — на глинистых почвах: 80 г суперфосфата и 15 г сульфата калия; на песчаниках — 80 и 20 грамм соответственно;

Обработка почвы

Осеннюю перекопку почвы под ягодными кустами проводить осторожно, чтобы не повредить корневую систему растений.Глубина копания:

• в проходах — на штык лопаты,
• в междурядьях до 10 см,
• под кустарники не более 5 см

Помимо перекапывания почвы кусты смородины и крыжовника можно слегка окучить. Также можно прикрыть почву под ними, например, торфом или опавшей листвой (не плодовых культур).

Обильный полив

Чтобы растения запаслись влагой на зиму, их необходимо залить водой.В данном случае основной «водяной похлебкой» является черная смородина — на один куст нужно до 30 литров воды. Остальные менее требовательны — их хватает до 20 литров на одно растение.

Проведение обрезки

Эта операция очень важна для кустарников, так как осенью они начнут увеличивать дополнительную зеленую массу, в результате чего произойдет утолщение кроны и, как следствие, растения будут плохо плодоносить, станут более уязвимыми для вредители и болезни, а в результате могут погибнуть.

Смородина черная и красная, крыжовник: обрезка после сбора урожая, удаление всех слабых и больных ветвей, а также побегов старше пяти лет. Желательно прищипывать ботву (кроме красной смородины).

Малину, ежевику сначала удаляют с оплодотворенных побегов, которые необходимо срезать у самого основания. После этого, чтобы ускорить рост и созревание боковых побегов, длина которых достигла 0,5 м, необходимо провести последние.

Автор: Елена Поплева, кандидат сельскохозяйственных наук

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

---

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Выращивание крыжовника — Сады Мори

Расположите грядку с крыжовником так, чтобы на них было полное солнце.Крыжовник любит расти на солнечном участке с хорошо дренированной почвой, которая остается влажной. Это идеальный фрукт для выращивания в большом контейнере, так как в этих условиях влажность почвы легко регулируется. Однако крыжовник действительно будет расти на любом типе почвы, если он был обогащен хорошо перепревшим навозом и компостирующим материалом.

Крыжовник никогда не следует сажать в местах скопления заморозков, так как он нежный к морозам и цветение ранней весной может повредить растение и последующие плоды.

ВЫРАЩИВАНИЕ ГУЗБЕРИНА

Сколько саженцев крыжовника вам нужно?
Одного зрелого растения крыжовника обычно достаточно для типичной семьи, так как в течение года вы должны получить около 3,5 кг плодов с куста крыжовника. Однако, если вы хотите больше крыжовника, вам придется сажать его больше.

При выращивании крыжовника растения следует высаживать осенью, с расстоянием между растениями 1,5 метра. Хорошо замульчируйте каждое растение хорошо перепревшим компостом, чтобы сохранить влагу в почве и хорошо поливайте, не позволяя почве высохнуть.Повторяйте мульчирование каждую весну.

У зрелых растений удалите все побеги, которые появляются у основания растения на высоте менее 9 дюймов от земли.

ВЫРАЩИВАНИЕ ЯГОДНИКА — Обрезка

Куст крыжовника нужно обрезать летом и зимой. Зимой убедитесь, что вся мертвая древесина удалена. Летние побеги следует обрезать от половины до двух третей от бутона. Подождите, пока он распустится, чтобы было видно, где срезать. Наконец, удалите все слабые побеги и подрежьте, чтобы солнечный свет попадал в центр растения.
Летом вы можете обрезать боковые побеги примерно до 5 листьев, чтобы стимулировать формирование плодовых почек.

ВЫРАЩИВАНИЕ ЯГОДНИКА — Прореживание

Если вы не прорежете урожай при выращивании крыжовника, вы получите много мелких ягод. Однако, если вы хотите увеличить размер ягод, вы можете начать их прореживать, когда они станут достаточно большими, чтобы их можно было использовать на расстоянии 1 дюйма. Вы можете сделать второе прореживание, чтобы они были на расстоянии 3 дюйма друг от друга. Это даст вам меньший урожай, но большую ягоду.

ВЫРАЩИВАНИЕ ЯГОДНИКА — Выращивание новых растений

Крыжовник можно размножать черенками, хотя он не всегда легко укореняется. Осенью сделайте черенки длиной около 15 см от прироста текущего сезона, который должен включать в себя ростки листвы. Отрежьте верхние 3 дюйма мягкой древесины и сотрите все почки с нижнего конца, оставив только 3 или 4 бутона наверху.

Выкопайте траншею глубиной около 15 см и насыпьте на дно слой острого песка.Закопайте черенки так, чтобы показалось всего 2–3 бутона на расстоянии 8–9 см друг от друга. Затем они будут готовы к пересадке следующей осенью, когда к тому времени уже должны были укорениться.

Крыжовник и красная смородина | The East Hampton Star

4 августа 2016 г.

Лето — время сбора ягод, и для тех из нас, кому посчастливилось иметь ягоды в своих садах, это также время трудностей: добраться до созревших ягод до птицы собирают ягоды до того, как они сгниют или упадут, и — в случае садовника на выходных — запоминают, в какие выходные придут ягоды, чтобы мы могли очистить свой график и посвятить себя их сбору и переработке. , и раскладывать их как пробки на будущий год.Однако одна ягода облегчает мне все это: крыжовник.

Крыжовник — и родственная ему ягода, красная смородина — никогда не пользовались такой популярностью в Соединенных Штатах, как в Европе, где оба сорта известны своим восхитительным вкусом, а также их полезными свойствами как в саду, так и на кухне. Из них получаются исключительно хорошие джемы, содержащие достаточно натурального пектина, так что для достижения хорошего застывания им не требуется ничего, кроме правильной пропорции сахара, и оба содержат достаточно естественной кислотности, чтобы сохранять прекрасный яркий вкус долгое время после консервирования.И то, и другое тоже легко выращивать: они любят расти в частично тени, восприимчивы только к нескольким болезням, и их редко едят птицы или белки — в отличие от черники или клубники, которые с угрожающей скоростью исчезают в устах наших благодарных людей. местная дикая природа. Кроме того, как крыжовник, так и красная смородина будут оставаться на кустах очень долго, поэтому, если вы пропустите их сбор в один уик-энд, они, скорее всего, будут ждать вас на следующих.

Учитывая все эти прекрасные качества, вы можете задаться вопросом, почему крыжовник не так популярен.Они были в прошлом веке, но с начала 1900-х годов их выращивание было запрещено законом во многих частях Северо-Востока и Средней Атлантики, потому что на них была обнаружена пузырчатая ржавчина белой сосны, убивающая ценные белые сосны. (Только в 1966 году штат Нью-Йорк отменил запрет, когда стали доступны новые, не содержащие ржавчину сорта фруктов; но даже сегодня кусты остаются незаконными в некоторых частях Нью-Джерси и Массачусетса.)

Еще одна причина, по которой крыжовник и красная смородина не слишком популярны, заключается в том, что они очень кислые, и большинство людей, пробующих их, находят их слишком кислыми.Наконец, крыжовник колючий, а красная смородина, хотя и не колючая, но хрупкая, растет длинными и нежными гроздьями, которые трудно собрать в коммерческих целях. Так что, если вы хотите полакомиться этими восхитительными ягодами — а, на мой взгляд, их лучше всего употреблять в виде варенья, — вам, вероятно, придется вырастить несколько кустов дома. К счастью, это не так уж и сложно.

Крыжовник бывает двух видов: американский и европейский. Американский крыжовник меньше, полезнее и продуктивнее, а европейский — крупнее и менее кислый.У меня в саду три сорта: Hinnonmaki Red и Pixwell, оба из которых американские, и Invicta, европейский крыжовник, который считается лучшим крыжовником, доступным в Северной Америке, с более крупными и сладкими плодами. Я купил все три сорта на месте в Lynch’s Garden Centre в Саутгемптоне и не могу сказать разницу между ними, за исключением того, что Hinnonmaki Red — темно-рубиново-красного цвета, а остальные — очень красивого шартреза. У меня есть несколько сортов смородины, в том числе красная, белая и черная смородина, но я бы порекомендовал только красную смородину, особенно сорт «rovada», который считается лучшим из доступных.Черная смородина имеет липкий, почти неприятный вкус, и мне кажется, что из нее не получится хорошее варенье, в то время как из белой смородины, такой же вкусной, как и красной, не хватает яркого, похожего на драгоценный камень цвета, который делает варенье из красной смородины таким визуально привлекательным.

И красная смородина, и крыжовник любят почву с умеренным pH (6,0–6,5), влажную и хорошо дренированную. Им нужна хорошая циркуляция воздуха, чтобы избежать грибковых заболеваний, поэтому поместите их (и подрезайте) соответствующим образом. Хотя плесень иногда была для меня проблемой, самым большим врагом как моего крыжовника, так и моей красной смородины являются личинки пилильщика (также известные как опоясывающие стебли смородины), которые, если они попадут в ваши кусты, появятся только на неделю. или около того в год — но в течение этого короткого промежутка времени они могут съесть все листья на кусте.Однако с этими извивающимися, похожими на червей маленькими вредителями можно бороться, неусыпно удаляя листья, несущие их яйца, или (в разгар заражения) незамедлительно применяя инсектицидное мыло. Сдавить их пальцами также может быть быстрым, эффективным и удовлетворительным способом положить конец заражению, но это не для слабонервных.

Крыжовник собирают быстро, потому что ягоды большие, твердые и легко снимаются с куста. Когда они окажутся на кухне, вам нужно просто вымыть их, прежде чем поместить в тяжелую кастрюлю для первичной обработки.Для этого налейте небольшое количество воды на дно кастрюли, чтобы ягоды не подгорели или не прилипли, а затем нагрейте ягоды до тех пор, пока они не лопнут, используя картофельный пюре, если вы хотите ускорить процесс. Как только ягоды превратятся в мякоть, пропустите массу через пищевую мельницу, выбросьте твердое вещество и используйте оставшееся фруктовое пюре по любому рецепту, который вам подходит. Так же лечится и красная смородина. Вот очень простой рецепт варенья из них.

Нажмите, чтобы увидеть рецепт

Джастин Спринг — писатель, последняя книга которого «Тайный историк» стала финалистом Национальной книжной премии.Он делит свое время между Бриджемптоном и Нью-Йорком. Это второе произведение из серии.

Как вырастить сотни молотых вишен

Земляная вишня ( Physalis spp.), Часто называемая мысом крыжовником, произрастает во многих частях Соединенных Штатов и часто растет на полях и вдоль дорог. Земляная вишня имеет большие темно-зеленые листья и множество бледно-желтых цветов, которые превращаются в плоды размером с вишню.

Чтобы вырастить самостоятельно, начните семена этого чувствительного к морозу растения в помещении за шесть-восемь недель до средней даты последних заморозков или купите саженцы, которые все чаще доступны в питомниках и по почте.Обязательно закаливайте рассаду перед тем, как пересаживать измельченную вишню в открытый грунт.

Рекомендуемые сорта измельченной вишни

Тетушка Молли : Эта польская фамильная реликвия с очаровательным цитрусовым вкусом плодоносит за 70 дней.
Ананас : Популярный сорт с ярко выраженным вкусом ананаса. Созревает за 75 дней и хорошо хранится в шелухе.
Goldie : У этого сорта также требуется 75 дней, чтобы произвести массу крупных золотистых плодов.

Посадка черешни

Пак Джи Хён / EyeEmGetty Images

Пересаживайте измельченную вишню после того, как миновали все опасности заморозков и почва полностью прогрелась. Поднятые грядки лучше всего подходят для выращивания измельченной черешни, особенно на тяжелых глинистых почвах, потому что растениям нужен хороший дренаж.

Всыпьте в почву несколько дюймов компоста перед посадкой. Как и у помидоров, у измельченной вишни на стеблях появляются корни, поэтому сажайте саженцы глубоко, оставляя три набора листьев над линией почвы.Установите растения на расстоянии 3 фута в ряды на расстоянии 3–4 фута. Измельченная вишня дает до 300 плодов с одного растения и плодоносит без перерыва до заморозков. Для семьи среднего размера достаточно четырех-шести растений.

Слегка мульчируйте, чтобы подавить сорняки и сохранить влажность почвы. Измельченная вишня лучше всего растет, если в неделю поливать ее на 2 дюйма воды. Опрыскайте растения разбавленным удобрением для рыб, когда они зацветут, и снова через две недели.

Небольшие клетки, продаваемые для томатов, идеально подходят для поддержки легких измельченных вишен и не дают им вырасти.

Предотвратите появление сорняков и упростите сбор урожая, выращивая измельченную вишню на ландшафтной ткани. Перед посадкой расстелите ткань над грядкой и закрепите ландшафтными булавками. Затем прорежьте в ткани отверстия и посадите рассаду.

Общие проблемы вишни

punsayaporn / Shutterstock

Земляная вишня восприимчива к тем же вредителям и болезням, что и помидоры и томатилло, но более морозостойка, возможно, из-за того, что они похожи на сорняки.Блохи и белокрылки могут атаковать, особенно если растения переживают стресс из-за засухи. Регулярно поливайте растения и накройте их плавающими рядами, если эти вредители особенно распространены в вашем саду.

Заготовка измельченной вишни

SportactiveGetty Images

Земляная вишня обычно плодоносит примерно через 70 дней после пересадки (с конца июля по август в большинстве регионов) и продолжается до заморозков. Земляная вишня имеет особую характеристику: она падает на землю еще до того, как созреет.Просто соберите их после того, как они упадут, и храните при комнатной температуре в корзине, не удаляя шелуху. Через неделю или меньше их цвет станет более насыщенным от светло-желтого до теплого абрикосового золота, что свидетельствует о спелости. Храните измельченную вишню в шелухе. Они будут оставаться свежими до трех месяцев, если их поместить в сетчатый мешок и хранить в прохладном месте (около 50 градусов).

Еда молотых вишен

Вестенд61 / getty

Характерный сладко-терпкий вкус измельченной вишни позволяет использовать самые разнообразные рецепты.Перед приготовлением удалите шелуху и промойте плоды. Плоды с шелухой хранят в холодильнике пять-семь дней.

Чтобы заморозить измельченную вишню, просто разложите очищенные, вымытые фрукты на противне с бортиком и поместите их в морозильную камеру. Когда они затвердеют, упакуйте их в полиэтиленовые пакеты.

Самый простой способ съесть измельченную вишню — это удалить шелуху и положить плод в рот. Сырая измельченная вишня также восхитительна на вкус, добавляя ее в блины или смешивая с сальсой.Или попробуйте этот рецепт быстрого десерта:

Крошка из черри и ананаса

На 4 порции

• 3 чашки измельченной пополам вишни
• 3 чашки свежих кусочков ананаса
• ½ стакана сахара
• ½ чашки бланшированных миндальных орехов
стакан несоленого сливочного масла
• ¼ стакана муки
• ½ стакана коричневого сахара

1. Смешайте молотую вишню и кусочки ананаса с сахаром. Выложить на противень.

2. В кухонном комбайне измельчите миндаль до крупной нарезки, а затем добавьте масло, муку и коричневый сахар.Пульс, пока он не станет однородным; затем распределите по фруктам.

3. Выпекайте при температуре 375 градусов или от 30 до 40 минут или до образования пузырьков и золотистого цвета. Подавать теплым с ванильным мороженым.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.