Чем цукини отличаются от кабачков: по составу, по вкусу, по внешнему виду, основные отличия, фото

Содержание

по составу, по вкусу, по внешнему виду, основные отличия, фото

Добавить в избранное

Бытует мнение, что цукини и кабачок — это один и тот же продукт. Часто эти наименования используют как синонимы, однако по сути это не совсем корректное употребление. Между этими овощами есть разница, которую нужно учитывать при покупке и приготовлении данных продуктов.

ПоказатьСкрыть

Описание и особенности

Многих людей интересует, что же такое цукини — отдельный овощ или другое название кабачка. На самом деле этот продукт является одним из видов кабачка, который, в свою очередь, признан разновидностью тыквы обыкновенной. Эти два овоща имеют очень схожий внешний вид, однако их описания будут отличаться.

Цукини

Цукини — небольшой овощ, чаще всего продолговатой формы. Имеет тонкую кожуру зелёного, чёрного или жёлтого цвета. Считаются зелёноплодными кабачками. Зачастую не вырастают больше 15 см в длину.

Кабачков

Кабачки — плоды преимущественно удлинённой формы жёлтого, зелёного или белого цвета. Кожура жёсткая, в зрелом виде становится мягче. Размеры отдельных экземпляров могут достигать более 30 см в длину.

Знаете ли вы? Название «цукини» происходит от итальянского «zucca», что переводится как «тыква». Наименование «кабачок» имеет тюркскую этимологию, однако также переводится как «тыква».

Есть также различные сортовые формы, которые имеют свои отличительные черты. К примеру, существуют круглые сорта, характеризующиеся небольшим размером плодов.

Чем отличаются цукини от кабачков?

Продукты, которые так часто путают друг с другом, имеют довольно существенные отличия.

Поскольку в наших широтах более популярным является кабачок, далеко не все знают, по каким признакам можно отличить цукини от обычного для нас овоща.

Внешний вид

На первый взгляд, оба вида овощей очень похожи, однако в их внешнем виде существует определённая разница.

Отличить один вид от другого можно по цвету, кожуре, размеру и качеству семян внутри плодов:

Различие	Кабачок	Цукини
Цвет	Светлый окрас кожуры, преимущественно зеленоватый, жёлтый или белый.	Чаще всего зелёный или чёрный, бывают также желтоватые плоды. Цвет не обязательно однородный, могут встречаться пёстрые экземпляры в полоску или крапинку.
Кожура	Жёсткая и толстая, чаще всего её нужно удалять перед готовкой.	Мягкая и нежная, не нуждается в очистке.
Размер	Могут вырастать до очень больших размеров как в длину, так и ширину. В зависимости от сорта, бывают и маленькие круглые экземпляры.	До 15 см в длину.
Семена	Большие, перед приготовлением их желательно удалять из овоща.	Маленькие и почти незаметные, не обязательно вырезать перед добавлением продукта в блюдо.

Знаете ли вы? Родиной кабачков является Мексика, где местные жители употребляли лишь их семена. В XVI веке продукт попал в Европу и лишь в XVIII столетии их начали готовить как продукт питания. До этого его выращивали как декоративное растение.

Состав и калорийность

У данных продуктов практически одинаковый состав. Среди основных полезных компонентов можно выделить:

витамин С;
витамин РР;
витамин В1;
витамин В2;
витамин В6;
каротин;
железо;
калий.

Единственное отличие цукини — наличие большего количества витамина С. Калорийность кабачка составляет 23 ккал на 100 г. Цукини имеет энергетическую ценность ещё меньше — 16 ккал на 100 г.

Вкусовые качества

Различаются продукты и по вкусу. Кабачки в сыром виде практически не употребляют. Из-за плотной мякоти данный продукт лучше подвергать термической обработке.

Цукини же довольно часто используют в необработанном виде. Причиной тому является необычайно нежный вкус овоща. Мякоть при этом не такая жёсткая, как у кабачка, поэтому её не обязательно нужно подвергать жарке, варке или тушению.

Важно! Полезными являются здоровые кабачки и цукини. При наличии налёта или гнили на плодах, эти продукты запрещены к применению.

Полезные свойства

Оба вида овощей имеют множество полезных свойств:
низкая калорийность позволяет использовать их на диете и при правильном питании;
оба овоща благотворно влияют на работу пищеварительного тракта;
благодаря полезным микроэлементам и щадящему воздействию на организм, эти продукты являются полезными почти при всех заболеваниях;
мякоть их плодов можно использовать в качестве первого прикорма для грудничков.

Условия выращивания

Различными для обоих овощей являются необходимые условия выращивания.

Кабачок — неприхотливое растение, за которым не нужен особый уход в виде прополок и подкормок. Орошение почвы проводится лишь по потребности, например, в сильную жару. При этом плоды могут дозревать и к концу сентября, если высадить позднеспелый сорт.

Цукини же очень требовательны. Их выращивание нельзя пустить на самотёк. В перечень процедур по уходу за растением входят регулярные поливы, подкормки и удаления сорняков. Также они не переносят похолодания и не могут находиться на кусте, если температурные показатели опускаются ниже +5°С.

Хранение

Существует разница в лёжкости овощей, от чего зависят их сроки хранения. Цукини долго не лежат и требуют либо заморозки, либо быстрого употребления в пищу. Кабачок же является долгосрочным продуктом. Часто его можно сохранить в практически первозданном виде до следующего года.

Разница между обычным кабачком и цукини — Со Вкусом

Ясно, что кабачок со светло-зеленой или желтой кожицей и цукини — одного поля…овощи. Все они относятся к разновидностям тыквы, только становятся пригодными для поедания гораздо раньше, чем оранжевая царица полей. Но в этих собратьях столько же сходств, сколько и различий.

Цукини — наш заморский гость, точнее итальянский, поэтому появился на наших столах немного позже кабачка. Очень часто в рецептах встречается именно цукини, а не кабачок. Почему? Из-за некоторых своих особенностей. О них вам сегодня и расскажет

«Со Вкусом».

Чем цукини отличается от обычного кабачка

Внешний вид
Цукини растет кустом, а стебли кабачка стелятся по земле. Листья у цукини, как и кожура, имеет насыщенный зеленый цвет, иногда с узором. Внутри цукини мягче и нежнее.
Прихотливость при выращивании
Цукини любит влагу и солнце, кабачок же отлично переносит колебание температур. Кроме того, цукини нуждается в частой прополке, в то время, когда под разлогими листьями кабачка сорнякам расти негде. Цукини, в противовес неприхотливости обычного кабачка, созревает быстрее.
Приготовление
Удивительно, но цукини можно употреблять даже в сыром виде. Кожица у него гораздо нежнее (чего не скажешь по виду овоща), поэтому ее можно не срезать. Кабачки хороши в тушеном или жареном виде, а цукини достаточно 5-минутной термической обработки.

Полезные свойства
В кабачках содержится витамин С, фолиевая кислота, калий и каротин. Этот овощ выводит из организма вредные вещества, улучшает работу печени. Среди почитателей диет для похудения кабачок стал излюбленным овощем из-за низкой калорийности — всего 27 ккал.
Интересно, что калорий в цукини еще меньше, всего 16. Кроме того, в этом овоще содержится больше каротина, чем в моркови. Стоит взять на заметку!

Если вы увидели в рецепте цукини, а под рукой оказались кабачки, обязательно снимите с овощей кожицу, а также увеличьте время приготовления блюда на несколько минут. А за вкусностями из кабачков заходите по этой ссылке.

Надеемся, что статья вам понравилась. Делитесь полезной информацией с друзьями!

чем отличаются, в чем разница и как сажать

Кабачок – очень популярный овощ в нашей стране, его выращивают практически на каждом дачном участке. Он относится к семейству тыквенных, и

имеет итальянского брата – цукини. Хоть они и схожи по своим внешним качествам, отличие между ними все же есть.

Давайте узнаем, чем они отличаются друг от друга?

Есть ли разница и чем отличаются?

Отличить кабачок от цукини можно по некоторым факторам:

Внешние характеристики

Первый имеет светло–зеленую, жесткую кожицу и растет на большом размашистом кусте, образовывая длинные побеги с мелкими листьями и цветами.

Его итальянский брат имеет темно–зеленую цветовую гамму. Кожура мягкая и нежная на вкус. Куст компактный, листья большие и окрашены в насыщенный цвет.

Разница во внешнем виде между кабачком и цукини

Размер плодов

Кабачок, при правильном уходе, может достигать в размерах до 40 см, а цукини, только до 25 см.

Вкусовые качества и полезные свойства

Мякоть у кабачка жестковатая, используется только для приготовления тушеных и жареных блюд, содержит в себе сахар, белки, калий, крахмал, пектин, фосфор, железо и фолиевую кислоту.

У цуккини мякоть нежная и мягкая, с приятным вкусом и ароматом. Молодые цукини можно употреблять в пищу в сыром виде. Цукини содержат большое количество витаминов: B, C, PP

Условия выращивания

Кабачок неприхотлив в уходе, для хорошего роста овощ можно высадить и в полутень, но только в питательную почву.

Братец его – более привередлив к климатическим условиям. При соблюдении всех требований – итальянский брат созревает значительно быстрее своего сородича.

Кабачок неприхотлив в уходе, цукини привередлив к климатическим условиям

Хранение

Если кабачки не повреждены, то хранить их можно долго, в холодном и темном месте. Цукини к длительному хранению не подлежат.

Калорийность

Цукини – диетический продукт, количество калорий составляет 15%, у кабачков – 30.

Особенности цукини

Цукини – это ближайший родственник тыквы и кабачка. Родиной считается Мексика, но вкусовые качества этого овоща открыли итальянцы.

Овощ растет на миниатюрном кусте и имеет темно–зеленый, желтый или ажурный цвет плодов.

Овощ – скороспелый, с куста можно получить от 15 до 20 плодов. Куст постоянно плодоносящий, имеет нежную мякоть с минимальным количеством семян. Кожура нежная и мягкая, вследствие этого, его можно употреблять в сыром виде.

Растение предпочитает много тепла и влаги, при незначительных заморозках может погибнуть.

Овощ низкокалорийный, поэтому идеально подойдет при похудении, хорошо усваивается организмом и содержит большое количество витаминов и микроэлементов.

Быстр в приготовлении, для полной готовности достаточно несколько минут, если его передержать, овощ твердеет и теряет свои вкусовые качества.

Польза от овоща велика: он способствует быстрому выведению желчи, обладает мочегонным действием, улучшает пищеварительный процесс, улучшает состав крови, выводит «плохой» холестерин, отвар из цветков облегчает аллергические реакции.

Плоды нельзя применять при нарушении вывода калия из организма и при индивидуальной непереносимости.

Овощ скороспелый, тепло- и влаголюбивый, низкокалорийный, быстр в приготовлении

Особенности кабачка

Кабачок – стелющее растение, образующий большой куст, с длинными побегами. Плоды светло–зеленого или светло–желтого цвета, достигают в длину 40 и более сантиметров.

В сыром виде не употребляются из-за жесткой кожицы. В зрелом овоще семена крупные, которые необходимо удалять перед приготовлением.

С одного куста можно собрать до 9 плодов. Техническая спелость наступает в начале осени. Если вовремя не собрать урожай плоды теряют вкусовые качества, вырастают до огромных размеров и становятся твердыми и сухими.

Овощ сам регулирует свое плодоношение: на кусте вырастит то количество плодов, сколько он сможет выкормить.

Растение неприхотливо в уходе, не боится заморозков и перепадов температуры.

При выращивании овоща необходимо подготовить достаточное пространство для произрастания, так как куст достигает в высоту до 70 см и образует раскидистые плети.

Растение часто подвергается нападению насекомых–вредителей.

Растение стелющееся, неприхотливо в уходе, в сыром виде плоды не употребляются

Как сажать и выращивать семена в открытом грунте

Для получения богатого урожая, для цукини необходимо найти открытое солнечное место, кабачки же хорошо приспосабливаются и в полутени.

Кабачки всходят намного раньше, но в процессе роста итальянские родственники их догоняют и перегоняют.

Цукини лучше сажать на высоких, подготовленных с осени, плодородных грядках, присыпая всходы песком или землей, создавая при этом небольшой подогрев, так как растение теплолюбивое.

Чтобы получить ранний урожай, их высаживают рассадным способом в хорошо прогретую почву. Кабачки менее привередливы, их высаживают семенами и в укрытии они не нуждаются.

Полив кабачков в открытом грунте осуществляется 3-4 раза в неделю во время образования плодов. Цуккини любят расти на влажной почве.

Большой плюс при выращивании кабачков – это то, что растение не нуждается в прополке, так как образующие длинные плети создают тень, в которой сорняки не растут.

Цукини высаживают рассадным способом, кабачки высаживают семенами и в укрытии они не нуждаются

Отличия в хранении и транспортировке

Когда у кабачков образуется толстая корка, они хорошо транспортируются и хранятся в прохладном и темном месте до нескольких месяцев. Для длительного хранения необходимо выбирать не перезревшие и неповрежденные плоды.

Молочного брата в целом виде надолго не сохранить, так как нежный овощ имеет мягкую кожицу. При комнатной температуре его можно сохранить лишь на 1-2 дня.

Для более длительного хранения (в пятидневный срок), овощ помещают в полиэтиленовый пакет и убирают в холодильник. На зиму сохранить овощ можно только в замороженном виде или в виде заготовок.

Итак, разница между кабачком и цукини:

Темно-зеленые цукини намного мельче, чем светло-зеленый кабачок и растет кустом с большими листьями и цветами.
Кабачок хорошо переносит незначительные заморозки и перепады температуры, цукини более привередливы к погодным условиям.
Созревание плодов происходит намного быстрее у “итальянца”.
Кабачки употребляют только в жареном, вареном, тушеном виде или в консервации, молочные цукини можно есть в сыром виде.
Цукини – диетический продукт, содержание калорий значительно меньше, чем у кабачков.

Есть ли разница между цукини и кабачком и чем они отличаются?

Кабачок – очень популярный овощ в нашей стране, его выращивают практически на каждом дачном участке. Он относится к семейству тыквенных, и имеет итальянского брата – цукини. Хоть они и схожи по своим внешним качествам, отличие между ними все же есть. Давайте узнаем, чем они отличаются друг от друга?

Есть ли разница и чем отличаются?

Отличить кабачок от цукини можно по некоторым факторам:

Внешние характеристики

Разница во внешнем виде между кабачком и цукини

Размер плодов

Кабачок, при правильном уходе, может достигать в размерах до 40 см, а цукини, только до 25 см.

Вкусовые качества и полезные свойства

Условия выращивания

Кабачок неприхотлив в уходе, цукини привередлив к климатическим условиям

Хранение

Калорийность

Цукини – диетический продукт, количество калорий составляет 15%, у кабачков – 30.

Особенности цукини

Овощ растет на миниатюрном кусте и имеет темно–зеленый, желтый или ажурный цвет плодов.

Растение предпочитает много тепла и влаги, при незначительных заморозках может погибнуть.

Плоды нельзя применять при нарушении вывода калия из организма и при индивидуальной непереносимости.

Овощ скороспелый, тепло- и влаголюбивый, низкокалорийный, быстр в приготовлении

Особенности кабачка

Овощ сам регулирует свое плодоношение: на кусте вырастит то количество плодов, сколько он сможет выкормить.

Растение неприхотливо в уходе, не боится заморозков и перепадов температуры.

Растение часто подвергается нападению насекомых–вредителей.

Растение стелющееся, неприхотливо в уходе, в сыром виде плоды не употребляются

Как сажать и выращивать семена в открытом грунте

Кабачки всходят намного раньше, но в процессе роста итальянские родственники их догоняют и перегоняют.

Цукини высаживают рассадным способом, кабачки высаживают семенами и в укрытии они не нуждаются

Отличия в хранении и транспортировке

Итак, разница между кабачком и цукини:

Темно-зеленые цукини намного мельче, чем светло-зеленый кабачок и растет кустом с большими листьями и цветами.
Кабачок хорошо переносит незначительные заморозки и перепады температуры, цукини более привередливы к погодным условиям.
Созревание плодов происходит намного быстрее у «итальянца».
Кабачки употребляют только в жареном, вареном, тушеном виде или в консервации, молочные цукини можно есть в сыром виде.
Цукини – диетический продукт, содержание калорий значительно меньше, чем у кабачков.

Чем отличаются кабачки и цукини: 9 главных различий

Кроме обычных кабачков на наших огородах прочно обосновались цукини. И многие не понимают, чем отличаются цукини и кабачки? Считают, что это одно и тоже, только разные сорта.

Оказывается, в этих собратьях столько же различий, сколько и сходств. Все они относятся к разновидностям тыквы, только становятся пригодными в пищу гораздо раньше, нежели оранжевая родственница.

Происхождение

Местом рождения кабачков считается Мексика, откуда они попали в Европу в XVI веке. В то время питательные и вкусовые свойства этих плодов еще не оценили по достоинству. В пищу употреблялись только семечки (как и у других тыквенных видов).
Итальянцы первыми догадались попробовать мякоть недозрелого кабачка, после чего с удовольствием ввели его в список кулинарных продуктов.

Они же вскоре вывели новый сорт тыквенного овоща, скрестив обыкновенный кабачок с тыквой крукнек. Так появились первые цукини. От кабачков они переняли внешний вид, а от крукнеков – вкусовые и питательные свойства. В Россию оба овоща прибыли лишь в XIX веке.

Особенности выращивания кабачков и цукини

Оба овоща относятся к категории теплолюбивых культур. Для кабачков оптимальной температурой является +20…+230С, а для цукини – +22…+250С. Даже при незначительном понижении этих показателей они начинают отставать в росте. Кабачки можно сажать на слегка притененном участке, а для цукини рекомендуется выбирать открытые солнечные грядки.

Внимание! Эти овощи способны выдерживать кратковременное похолодание без ущерба для завязи.

Кабачки нужно поливать и рыхлить только на начальном этапе пока не вырастут большие кусты, в дальнейшем взрослые растения способны полностью обеспечить себя влагой самостоятельно. Также они не нуждаются в прополке, так как крупные листья полностью закрывают прилегающую поверхность почвы, подавляя рост сорняков.

Цукини более требовательны к уходу

Цукини более требовательны к уходу. Их необходимо регулярно поливать при отсутствии сезонных осадков, рыхлить почву у основания, чтобы улучшить доступ воздуха к корням. Также они нуждаются в постоянной прополке, так как их компактные кусты не способны самостоятельно противостоять сорнякам.

Оба вида могут поражаться мучнистой росой, и нуждаются в профилактической обработке листвы на начальном этапе развития. Но цукини, в отличие от кабачков, менее подвержены гнили и повреждению слизнями.

Похожи, как близнецы-братья?

И кабачок, и цуккини – это разновидности тыквы, которые можно употреблять в пищу в виде завязей. При внешней их схожести они имеют существенные различия.

Название «кабачок» происходит от тюркского «кабак», «цуккини» — от итальянского «zucca», что в переводе означает «небольшая тыковка». В отличие от кабачка, цуккини может похвалиться своей скороспелостью – плодоносить он начинает уже в июне. К тому же, это неженка – у его плодов очень деликатная, тонкая кожица, весят они не более 400 грамм.

Кабачки грубее. Они поспевают до сентября. Если их вовремя не собрать, они становятся огромными, сухими и твердыми. Взрослый кабачок может вырасти до очень крупных размеров, особенно, если его выращивают для определенных целей (например, для выставки). Вырастить кабачок-гигант можно, оставив один плод, а остальные завязи оборвать. Кабачок самостоятельно регулирует плодообразование: на кусте не вырастет больше плодов, чем он может выкормить.

Многие огородники-любители не знают различия между цуккини и кабачков

По цвету цуккини темно-зеленые, всех оттенков зеленого, иногда полосатые или с крапчатым рисунком. Цвет кабачков – это бледная зелень, светло-желтый, почти белый.

Цуккини можно не подвергать тепловой обработке, в отличие от кабачков, которые к тому же перед приготовлением нужно обработать: снять с них кожицу, срезать плодоножку и часть мякоти с семенами.

Цуккини – продукт скоропортящийся, при комнатной температуре их можно хранить не более 4-5 дней. А толстокожие кабачки можно свободно транспортировать и долго хранить.

Рассаду цуккини нужно тщательно оберегать от похолоданий, поэтому часто ее высаживают в теплицы, да и там держат, как капризное дитя – в хорошо прогретой почве да под укрытиями. Кабачкам же все нипочем – они не боятся перепадов температуры, заморозков.

И цуккини, и кабачки являются представыителями рода тыквенных

Существенная прерогатива аристократичного цуккини состоит в том, что произрастает он компактно, аккуратным кустом, без ответвлений. Обычно вертикальный стебель цуккини может полечь только в конце сезона. Поэтому за ним гораздо легче ухаживать, чем за раскидистыми кустами кабачка.

У цуккини крупные листья, практически отсутствует опушение стеблей и черешков. Он отличается высокой урожайностью, в отличие от кабачков, и созревает быстрее. К тому же, имеет иммунитет к заболеваниям.

Кабачки занимают гораздо большую площадь земли. Они бывают кустовыми и плетистыми. Первые растут раскидистым кустом высотой 50-70 сантиметров. У последних плеть порой достигает трех метров. Листья у них пятиугольные, крупные, нередко рассеченные. Стебли и черешки усеяны мелкими колючими шипами. Кабачки часто подвергаются атакам слизней.

История происхождения

Родиной кабачков является Мексика, где первоначально употреблялись только семена. В Европу овощ попал из Мексики в 17 веке вместе с другими «диковинками» из Нового Света. Позднее итальянцы стали употреблять кабачки в недозревшем виде.

Название кабачок происходит от «кабак». Именно так на тюркском языке звучит слово «тыква».

Цукини — наш заморский гость, вернее итальянский, поэтому появился на наших грядках немного позже кабачка. Это распространенная разновидность кабачка. В последнее время цукини набирает большую популярность, чем его сородич.

А цукини, название которых в переводе с итальянского звучит, как «зеленая тыква». Приблизительно лет тридцать тому назад это разноцветное семейство попало к нам. И все непохожее на привычный кабачок семейство стали называть «zucca». Именно так на итальянском звучит «небольшая тыковка».

Приготовление и полезные свойства

Чем покоряет цуккини, так это тем, что его можно употреблять в пищу в любом, даже в сыром виде. Нежная кожица цуккини тоже идёт в пищу, а вот у кабачка кожица более грубая, её необходимо срезать. Кабачок лучше тушить или жарить, а цуккини хорош даже при минимальной термообработке.

Любители сидеть на диете прекрасно знают, что кабачок малокалориен. Всего 27 ккал.

Кабачки богаты витамином С и каротином, также в кабачках много калия и фолиевой кислоты. При болезнях печени рекомендуют употреблять в пищу кабачок, как выводящий из организма вредные вещества и способствующий отделению желчи.

Как и кабачок, цуккини отлично усваивается. Каротина в цуккини больше, чем в моркови, а витамина С больше, чем в тыкве. При диете просто незаменим, так как кроме низкого уровня калорий, цуккини ещё и не нужно готовить. В цуккини всего 16 ккал.

Оба овоща богаты витаминами и микроэлементами (калием, натрием, железом), каротином и органическими кислотами. Однако в цукини гораздо больше витамина С. Клетчатка и легкие для усвоения углеводы способствуют пищеварению, нормальному обмену веществ, очищению организма от шлаков.

Предлагаем ознакомиться: Цветная капуста в духовке с сыром

Овощи относятся к низкокалорийным, а потому приветствуются при любой диете.

Плоды не вызывают аллергии, поэтому показаны для первого детского прикорма, а также беременным. Их рекомендуют включать в рацион при заболевании печени, почек, желчного пузыря, сердца, кровеносной системы.

Овощи создают хорошую профилактику атеросклерозу и гипертонии. Их регулярное употребление улучшает зрение, состояние зубов, структуру волос и кожи.

Особенности цукини

Разобравшись с тем, что такое цукини и как выглядит этот овощ, давайте посмотрим какие еще отличия существуют у него с кабачком.

Данный овощ был выведен в Италии значительно позже кабачка. Основной целью селекции было получение скороспелого вида. Его период плодоношения наступает уже в июне. А если регулярно проводить посадку семян, то получать урожай можно постоянно в течение сезона.

Цукини

Цукини образует компактный куст с темно-зелеными небольшими листами. Они не имеют способности плестись, поэтому их рекомендуется размещать на расстоянии 50 см друг от друга. Их урожайность в 3-4 раза выше по сравнению с кабачками. При соблюдении основных требований выращивания культуры с одного куста можно получить 15-20 плодов.

Внимание! Характерной особенностью этого вида является способность образовывать новые завязи на месте собранных плодов, при условии, что они были срезаны, а не сорваны.

Цукини считается низкокалорийным овощем, так как в 100 г продукта содержится 17 Ккал. Это позволяет включать овощ в меню многих диет. По химическому составу этот вид идентичен кабачку, но содержание в нем витамина С и каротина значительно выше.

Тонкости агротехники кабачков и цуккини

Выращивают кабачки и цуккини примерно одинаково. Сажают их в конце мая — начале июня двумя способами: семенами или рассадой. Эти овощи светолюбивы и теплолюбивы. Участки для посадки должны быть хорошо освещенными или с рассеянными солнечными лучами. Предпочитают легкие суглинистые и супесчаные почвы.

На протяжении всего роста растений почва должна хорошо прогреваться. Однако цуккини все же требуют больше тепла. Кабачки всходят раньше, но в процессе роста цуккини их быстро догоняют и перегоняют. Если почва тяжелая и плохо прогревается, цуккини лучше сажать на высоких грядках, на компостных кучах, присыпая их слоем песка и земли – обеспечивая таким образом растениям подогрев. В грядки еще с осени должны быть заложены растительные остатки в качестве биотоплива.

Крупные желто-оранжевые колокольчики – цветки цуккини обычно собираются в кроне куста: мужские – пучками, женские – поодиночке. Как и у кабачка, они разнодольные, опыляются, в основном, пчелами. Цуккини образуют больше женских цветков. От кабачков они еще выгодно отличаются закладкой первого плода. Поэтому урожай их всходит более дружно и щедро – в 2-4 раза обильнее, чем у кабачков.

Плоды цуккини срезают ножом, когда они вырастают до 10-15 сантиметров.

И на кабачках, и на цуккини не образуется больше плодов, чем они могут прокормить. Если зеленцы не срывать вовремя, количество их сократится. Урожай собирают сначала каждые 7-10 дней. В разгар сезона кабачки – каждые 4-5 дней, цуккини – каждые 1-2 дня. Перед посевом семена цуккини и кабачков рекомендуется прорастить до тех пор, пока не появится мочка корней.

Выращивание кабачков не имеет каких-либо особенностей, однако требует особого ухода

Цуккини и кабачки можно отличить друг от друга по семечкам. У кабачка семечки располагаются во всей центральной части плода. Поэтому, прежде чем порезать плод, его нужно сначала очистить от семечек. У цуккини же семечки очень мелкие, почти невидимые, поэтому очищать ничего не надо.

Вот в чем еще разница при выращивании кабачка и цуккини:

во внешнем виде цветков и побегов. Цуккини практически не ветвится, а все свои силы направляет на взращивание плодов. У него толстые ветви и крупные цветы, что удобно для опыления. Кабачок же, если за ним не ухаживать должным образом, пускает тонкие длинные побеги, отнимая жизненные соки у плодов;
в отличие от кабачка, теплолюбивый цуккини формирует куст высотой 70-120 сантиметров со слабым ветвлением. Листья крупные – их диаметр более 25 сантиметров, иногда имеют серебристый рисунок. Они располагаются на длинных черешках, поэтому куст не получается густым, из-за чего насекомые без труда проникают к цветкам. В отличие от кабачков, у цуккини не колючее опушение вегетативных органов, поэтому за ними легче ухаживать.
в предпочитаемой температуре. Кабачок может стойко перенести заморозки, у него появятся завязи даже при пониженной температуре. Цуккини более капризен: для того, чтобы хорошо развиваться, ему нужна температура 23°С. Если она опустится ниже -5°С, то растения погибнут. Поэтому садоводам нужно хорошо планировать время посадки.

Отличия	Кабачок	Цуккини
Внешние признаки	Кожура кабачка светлого, белого, желтого цвета. У кабачка длинные побеги, большой куст.	Цуккини может иметь кожуру темно-зеленую, черную, желтую, в крапинку, в полоску, пеструю. Цветы у цуккини более крупные.
Размеры плодов	Плоды более крупные, могут достигать 35 и более сантиметров.	Максимальная длина цуккини — 25 см.
Вкус	Мякоть плотная, грубоватая, безвкусная. Кабачки лучше жарить, тушить, варить.	Мякоть сладкая, нежная, с тонким ароматом. Цуккини можно есть в сыром виде, в салатах.
Кожура	Жесткая. При готовке нужно чистить.	Мягкая и вкусная. Цуккини можно не чистить.
Семена	Очень много крупных семян, которые при готовке нужно вычищать.	Семечки мелкие, почти незаметные. Вычищать не надо.
Выращивание	Среднеспелый сорт. Не боится заморозков, перепадов температуры, плодоносит непрерывно.	Скороспелый сорт. Требует много света и обилия тепла. При температуре ниже 5 погибает.
Хранение	Хранятся долго в проветриваемых помещениях, на полках или в сетках.	Из-за нежной кожицы цуккини не подлежат долгому хранению.
Калорийность	Низкокалорийный продукт. Содержит всего 27 Ккал.	Цуккини содержит 16 Ккал.

Предлагаем ознакомиться: Как хранить морковь зимой в погребе и подвале

В чем разница между овощами

Кабачок – однолетнее растение кустовой или плетистой формы с зелеными листьями и плодами белого или светло-зеленого цвета. Тыквины к моменту технической спелости вырастают до 15-30 см, их масса составляет 500-1000 г. Кабачок белоплодный получил широкую популярность у отечественных аграриев. Культура отличается устойчивостью к засухе, урожайностью, хорошо переносит транспортировку и хранение. Овощи богаты калием, содержат железо, витамины, каротин. Они легко усваиваются и относятся к диетическим продуктам.

Информация. В Россию кабачок попал в 19 веке, его название произошло от турецкого слова «kabak» — тыква.

Родиной цуккини является Италия, именно там впервые стали есть недозревшие плоды кабачков. По агротехническим приемам выращивания растение ни чем не отличается. Какая же разница между двумя видами тыквенной культуры? Можно выделить несколько признаков:

Внешний вид

Кора цуккини тонкая, окрашена всегда ярко, в зеленый или желтый цвет. На поверхности бывают полосы и крапинки. Форма плодов цилиндрическая, грушевидная, круглая. У молодых тыквин мало семечек. Мякоть упругая и сочная. Без раннего сбора плоды вырастают до больших размеров, но большинство сортов не склонно к перерастанию. Овощи растут на кустах с объемной розеткой. Листья крупные, пластины сильно изрезанные. На зеленых листьях часто присутствуют светлые узоры. Популярные сорта:

«Скворушка»»
«Цукеша»;
«Зебра»;
«Золотинка»;
«Черный красавец»;
«Нефрит»;
«Фараон».

Большую популярность получили гибриды голландской селекции «Кавилли F1» и «Искандер F1». Овощи дают рекордный урожай, имеют устойчивый иммунитет к болезням, не требуют опыления насекомыми. Полная информация о видах культуры в статье «Сорта кабачков – как выбрать тот, что подойдет вам?».

Информация. Слово «цуккини» имеет итальянские корни, оно является уменьшительным от zucca – тыква.

Вкусовые качества

Чем цукини отличается по вкусу от кабачка? Мякоть белая, бывает с зеленоватым оттенком. Сочная и хрустящая. Вкус более нежный и сладковатый, чем у кабачка. Особенно хороши плоды в возрасте 4-5 дней. У них тонкая кожица, можно есть сырым, добавляя в салаты. Зеленый кабачок богат цинком, магнием, кальцием, характеризуется небольшим количеством калорий. Цукини отличный источник витамина C. Овощ рекомендуется для приготовления любых блюд, консервации и заморозки. Продукт легко усваивается, используется в диетическом меню.

Особенности выращивания

Чем цукини отличаются от обычных кабачков в уходе и требованиях к условиям выращивания? Зеленокорые овощи более капризные и теплолюбивы, их не стоит высаживать при угрозе понижения температуры. Желательно заранее приготовить укрытие (пленку, нетканое полотно) для защиты от холода. При выращивании лучше воспользоваться рассадным способом. Оптимальные сроки посадки – конец мая или первая половина июня. Растение чувствительно к тени и уровню кислотности почвы. Его высаживают на хорошо освещенных участках, для баланса pH добавляют древесную золу.

Кусты цукини компактны, за ними легко ухаживать. Полив регулярный и обильный, по 10 л на куст. Культура отзывчива на удобрение коровяком или птичьим пометом. Переувлажнение и перекормка удобрениями вредят цукини и кабачкам, следует придерживаться рекомендаций. Растение активно плодоносит и рано созревает, урожай собирают 2 раза в неделю. Несмотря на нежную и тонкую кору в начале созревания, при полной спелости плоды хорошо лежат. Некоторые сорта оставляют для зимнего хранения в свежем виде. По продолжительности сохранения свежести бесплодные сорта выигрывают.

Информация. На кустах цукини образуется много женских цветов и мало пустоцвета. Это база для обильного урожая.

Внешний вид и вкус

И цуккини, и кабачок относятся к разновидностям тыквы. Но плюс этих овощей в том, что у тыквы достаточно длительный процесс созревания, а цуккини и кабачки можно употреблять в пищу в виде завязей.

Кабачок

Кабачок имеет кустовую форму, часто стелется по земле, имеет много ответвлений. Цуккини тоже растёт кустом, но более аккуратным, без ветвлений. Если кабачок способен вырасти до гигантских размеров, то цуккини гораздо меньше своего собрата. Плоды обоих овощей имеют продолговатую форму, но плод кабачка чаще белого или жёлтого цвета, а цуккини чаще тёмно-зелёного цвета с рисунком. Мякоть у цуккини более нежная, мягкая.

Цуккини
Прежде всего, эти овощи отличаются внешним видом. Цукини обладает зеленой кожурой с темными полосками (или без них), но может быть и желтоватым. Его собрат обычно бледно-зеленый и значительно более светлый.

По размеру кабачок может сравниться с хорошей тыквой, если ему позволяют дозреть и перезреть. Он обладает тонкой и нежной кожицей. Мякоть обладает большей плотностью.

У цукини более жесткая кожица, а мякоть сочная и нежная, плод не превышают 25 см в длину, а срывать их рекомендуют еще раньше – когда они достигают 15-18 см. К тому же выглядит он весьма изящно, а его собрат отличается более округлой формой.

Оба они похожи на вкус, но, а кабачковая – Семечки первого – мелкие, что позволяет не выбирать их при готовке. Кабачковые семена гораздо крупнее, что особенно видно в дозревших плодах.

Как выглядят и есть ли разница?

Кабачок и цукини являются представителями семейства Тыквенные, поэтому они действительно имеют очень близкое родство. Но первый характеризуется светло-зелеными, молочными и светло-желтыми плодами. Их длина достигает 30-40 см. Второй отличается темно-зеленым оттенком плодов, причем кожура может быть равномерно окрашена или иметь более темные полоски и разводы. Их длина не превышает 20 см независимо от стадии созревания.

Кабачок

Кабачки характеризуются тонкой нежной кожурой на начальном этапе развития, но при созревании плодов она грубеет и становится непригодной в пищу. Этот овощ имеет особенность образовывать крупные семена, которые также рекомендуется удалять.

Цукини отличаются нежной кожурой, не грубеющей при созревании. Поэтому снимать ее не нужно. Плоды этого овоща отличаются нежной и сочной мякотью, а семена мелкие, мягкие, и не ощущаются при употреблении.

Исходя из описания внешнего вида уже можно понять, чем отличаются кабачки и цукини, поэтому спутать их невозможно.

Агротехника

Многие выбирают кабачок как весьма неприхотливый овощ. Хотя и за ним нужен определённый уход. Кабачок любит нейтральную почву, а хуже всего растёт на глинистой и кислой почве. Этому овощу нравится солнце, поэтому для посадки необходимо выбрать открытое, хорошо освещенное место. В обильном поливе кабачки не нуждаются, достаточно один-два раза в неделю, а когда кабачок начинает плодоносить, можно увеличить поливы до трёх-четырёх раз. Плюс кабачков состоит в том, что их не нужно пропалывать, кусты кабачка растут так, что в их тени сорнякам выжить очень трудно.

Цуккини любит тепло и не переносит заморозки. Цветки у цуккины более крупные и находятся на значительном расстоянии друг от друга, что позволяет их легче опылять. Цуккини почти не ветвятся, листья у них более крупные, иногда имеют рисунок, как и плоды. Для хорошего роста цуккини необходима температура 22-25°С.

Отличий в выращивании культур нет

По части выращивания между цукини и кабачками особой разницы нет – делать придется одно и то же. Оба вида теплолюбивы, предпочитают плодородную почву, нуждаются в обильном поливе и хорошем освещении. Погубить их могут внезапные заморозки, кислые почвы и недостаток света.

Однако есть и небольшие отличия, которые нужно знать огородникам:

Плоды у цукини маленькие и компактные. Поэтому на расстоянии между кустами можно сэкономить. Впрочем, для кабачков можно сделать то же самое, если Вы будете срывать их молоденькими. Но если планируете оставить плоды для полного дозревания, расстояние между лунками должно быть не меньше метра.
Оба овоща любят тепло. Для кабачка приемлема температура 20-25°С, а для цукини – 22-25°С. При понижении на несколько градусов первые взойдут быстрее, а вторые будут отставать в росте. Поэтому им не помешает дополнительный прогрев почвы – их можно сажать на высоких грядках или на кучах с большим содержанием компоста.
Цукини отличается тем, что дозревает быстрее. На 8-й день вызревания его уже можно срывать. В любом случае, плоды не должны перерастать размер 15-17 см. Молодые кабачки собирают по достижению ими 15-20 см, а экземпляры для хранения или семян оставляют в огороде до полного дозревания.
Если сравнивать цукини и кабачок одинакового размера, то лежкость первого будет лучшей — он может храниться неделю в прохладном и проветриваемом помещении. Молодой кабачок пролежит всего лишь несколько дней, но полностью дозревший может храниться месяцами.

Особенности кабачков

Этот овощ также образует куст, но размеры растения значительно больше, чем у цукини. Он не отличается особой компактностью, так как формирует стелющиеся плети длиной около 70 см. Располагать растения на грядке нужно на расстоянии 80-100 см, так как при скученности посадок значительно снижается урожайность.

Внимание! Особенностью кабачков является то, что растение формирует столько плодов, сколько сможет обеспечить питанием, регулируя плодоношение. С одного куста можно собрать 9 кабачков.

Техническая зрелость овоща наступает в начале осени. Но если вовремя не провести сбор урожая, то кабачки теряют свои вкусовые качества, становятся жесткими, твердыми и не пригодными в пищу. Плоды способны вырастать крупными, что подтверждает их близкое родство с тыквой.

Кабачки также отличаются богатым химическим составом, поэтому молодые плоды рекомендованы для приготовления детского питания. Этот овощ не вызывает аллергию, и его можно включать в рацион беременных женщин. Регулярное употребление кабачков является профилактикой развития атеросклероза и гипертензии, а также позволяет улучшить структуру ногтей, волос, кожи.

Калорийность данного продукта выше и составляет 26 Ккал на 100 г, но он тоже считается низкокалорийным овощем, и применяется в составе различных диет.

Внимание! Кабачки имеют способность очень быстро перерастать, причем они увеличиваются в размере не только в длину, но и в диаметре, поэтому их необходимо срывать вовремя.

Кладезь витаминов и полезных веществ

Какой именно сорт растения выбрать, зависит лишь от ваших запросов и возможностей выращивания

Мякоть кабачков содержит белки, сахара, пектины, крахмал, калий, натрий, железо, фосфор, пантотеновую и фолиевую кислоты.
В цуккини содержатся витамины С, В1, В2, РР, каротин. Последнего в цуккини больше, нежели в моркови, а витамина С более, чем в тыкве.
Кабачки богаты клетчаткой, что стабилизируют деятельность желудочно-кишечного тракта. Улучшают пищеварение.
Цуккини и кабачки хорошо употреблять при диетическом питании, так как в них очень мало калорий.
Кабачки – это неплохое мочегонное, противоанемическое, противоаллергическое, желчегонное средство.
Эти овощи способны выводить из организма холестерин.
Отлично усваиваются организмом. Их используют в качестве первого прикорма для самых маленьких.
Цуккини употребляют в пищу даже в сыром виде. Кстати, существуют десертные сорта этого овоща.
Врачи рекомендуют употреблять в пищу кабачки и цуккини при заболеваниях почек, печени, сердца.

Предлагаем ознакомиться: Компот из кабачков на зиму. Компот из кабачков удивит вас своим вкусом

Чем отличаются цукини от кабачков?

Продукты, которые так часто путают друг с другом, имеют довольно существенные отличия. Поскольку в наших широтах более популярным является кабачок, далеко не все знают, по каким признакам можно отличить цукини от обычного для нас овоща.

Внешний вид

На первый взгляд, оба вида овощей очень похожи, однако в их внешнем виде существует определённая разница.

Отличить один вид от другого можно по цвету, кожуре, размеру и качеству семян внутри плодов:

Различие	Кабачок	Цукини
Цвет	Светлый окрас кожуры, преимущественно зеленоватый, жёлтый или белый.	Чаще всего зелёный или чёрный, бывают также желтоватые плоды. Цвет не обязательно однородный, могут встречаться пёстрые экземпляры в полоску или крапинку.
Кожура	Жёсткая и толстая, чаще всего её нужно удалять перед готовкой.	Мягкая и нежная, не нуждается в очистке.
Размер	Могут вырастать до очень больших размеров как в длину, так и ширину. В зависимости от сорта, бывают и маленькие круглые экземпляры.	До 15 см в длину.
Семена	Большие, перед приготовлением их желательно удалять из овоща.	Маленькие и почти незаметные, не обязательно вырезать перед добавлением продукта в блюдо.

Состав и калорийность

У данных продуктов практически одинаковый состав.

Среди основных полезных компонентов можно выделить:

витамин С;
витамин РР;
витамин В1;
витамин В2;
витамин В6;
каротин;
железо;
калий.

Вкусовые качества

Полезные свойства

Оба вида овощей имеют множество полезных свойств:
низкая калорийность позволяет использовать их на диете и при правильном питании;
оба овоща благотворно влияют на работу пищеварительного тракта;
благодаря полезным микроэлементам и щадящему воздействию на организм, эти продукты являются полезными почти при всех заболеваниях;
мякоть их плодов можно использовать в качестве первого прикорма для грудничков.

Условия выращивания

Различными для обоих овощей являются необходимые условия выращивания.

Хранение

Как употреблять

Основная разница в том, что цукини можно потреблять в пищу сырыми вместе с кожицей. Их добавляют в салаты или едят индивидуально, измельчая на терке. В остальном же способы приготовления для обоих плодов одинаковы: их можно жарить, тушить, отваривать, мариновать, запекать. Эти овощи отлично сочетаются с большинством продуктов и способны прибавить полезности любому блюду.

Что касается полностью дозревших и перезревших кабачков – они не так вкусны в жареном и запеченном виде, но вполне подходят для приготовления икры. При этом их жесткую кожуру нужно срезать, а крупные зернышки – выбирать.

Кроме того, в пищу употребляют сушеные семечки кабачков, а также цветочки цукини (например, поджаренные в панировке).

В чём Разница Между обычными Кабачками и Цукини? Раньше я думала, что они отличаются только цветом…

ЦУКИНИ и обычные КАБАЧКИ — в чём сходство и различие?

Кабачки или цукини?! Что лучше посадить??

Вкусные блюда из цукини

Цукини отличный овощ, из которого можно приготовить множество блюд. Кабачки хорошо сочетаются с другими овощами, такими как: морковь, капуста, картофель, помидоры, лук, чеснок. Кроме этого, цукини можно готовить с мясом, фаршем или курицей, например, мясное рагу. Вкусные блюда из цукини: первые, вторые, закуски, салаты, бутерброды. Можно делать из цукини не только блюда, но и заготовки на зиму – салаты. На зиму можно сделать салат из цукини по-корейски. Для этого нужно потереть цукини и морковь, добавить приправу, всю эту смесь поместить в стерилизованные банки и готовить в духовке около пятнадцати минут.

Блюда из цукини в духовке приготовить просто. Можно порезать кабачок кружками, выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке. Такое блюдо получается сытным, но не жирным. Еще можно сделать с цукини запеканку в духовке. Для этого потребуется только цукии, помидоры, лук и сыр. Вкусными получаются рулетики из цукини, но они потребуют немного больше времени на приготовление, чем просто запеченные цукини или запеканки.

Ответы на распространенные вопросы огородников

Если вынуть из кабачка семена, можно ли из них вырастить сортовые плоды?

У рода тыквенных существует много подродов, а также множество различных сортов, благодаря чему каждый сможет подобрать подходящий
Из семян, которые вынули из кабачка, вырастить точно такие же плоды можно. Только при соблюдении трех условий:

Если вы использовали не гибрид, а сорт.
Если поблизости не выращивали кабачки других сортов.
Если вблизи не росли патиссоны или твердокорая тыква – с ними кабачки могут легко переопылиться.

Семена, вынутые из кабачка, надо освободить от мякоти, подсушить при комнатной температуре и очистить от мусора. Другая обработка не нужна. Если вы поместите семена в бумажный пакет, в сухом прохладном месте они смогут сохраняться 8-10 лет.

Можно ли у кабачков обрезать стебли и листья?

Нельзя обрезать все листья, так как они кабачкам нужны. Можно разредить, но не все подряд листья. Можно один раз в 15-20 дней отрезать первые от корня 2-3 листа или столько же от цветов (бутонов). После обрезки посмотрите, как растение будет себя вести. Возможно, она и не понадобится больше.

У меня еще до зрелости портятся все кабачки. Почему?

Скорей всего, на вашем участке хозяйничает дынная муха. Обычно она портит урожай дынь, тыквы, огурцов, но от нее могут пострадать и кабачки. Откладывая яйца, муха повреждает кожу плодов. На этом месте выступает сок. Затем дырочка зарастает бугорком. Окукливаются личинки не в плодах. Уже имея довольно большие размеры, они покидают плоды, оставляя на коже дыры приличных размеров – иногда диаметром до 3 миллиметров.

Мухи активизируются по мере образования плодов. Они откладывают яйца там, где плод не соприкасается с землей. Эта муха за теплое лето может дать 3 поколения, так как цикл ее развития при жаркой погоде от 8 дней, при холодной от 18.

Эффективного средства против этого вредителя не существует.

Совет: выращивайте скороспелые сорта через рассаду, чтобы к моменту появления мухи кожица плодов уже загрубела, а сами они достаточно выросли. Пораженные дынной мухой плоды нужно уничтожать – например, сжигать или глубоко (не менее 50 сантиметров) закапывать.

Цукини с чесноком, зеленью и сыром в духовке

120 г сыра пармезан;
4 цукини;
180 мл сметаны;
1 зубок чеснока;
20 г зелени.

Время – 30 мин.

Калорийность – 61 ккал/100 г.

Процесс запекания:

Овощи вымыть и срезать плодоножки. Затем нарезать на кольца, довольно крупные;
Сыр необходимо натереть, можно тоже крупно;
Затем вмешать его в сметану, добавить сюда очищенный рубленый чеснок и немного соли;
Застелить пергаментом противень и на него положить кружочки;
Сверху их необходимо смазать сырно-сметанной смесью. Отправить в духовку;
При 180 по Цельсию запекать около двадцати минут;
За это время мелко нашинковать зелень. Это может быть и кинза, и петрушка, и розмарин, и укроп – что угодно;
Присыпать кружочки сверху зеленью сразу после того, как их достали из духовки.

Блюда из кабачков в микроволновке

Овощной суп с кабачками. Перемешайте в миске, предназначенной для СВЧ, 450 г нарезанных цукини, 1 стакан кукурузных зерен, 2 нарезанных лепестками зубчика чеснока, 2 нарезанных помидора и немного бульона. Посолите и поперчите, закройте крышкой и держите в СВЧ 8–10 минут на полной мощности, перемешав через 4 минуты от начала готовки. Для подачи: базилик и оливковое масло.

С карри. Замените кукурузу 150 г мелкого шпината, нарезанный чеснок — тертым чесноком, помидоры — ¾ стакана кокосового молока плюс ¼ стакана бульона или воды. Подмешайте 1 ст. л. пасты карри. Закройте крышкой и держите в СВЧ 8–10 минут, пока цукини не станут мягкими, перемешав содержимое миски через 4 минуты после начала готовки. На стол подавайте с рисом. Для подачи: кинза.

Конфи. Нарежьте 700 г цукини на кусочки толщиной 1 см. Сложите в миску вместе с ¼ стакана сливочного или оливкового масла, закройте крышкой и держите в СВЧ 4–6 минут, перемешав один раз. Для подачи: нарезанная петрушка.

Кабачки на гриле

С заатаром. Разогрейте не очень сильно гриль, решетку поместите в 10 см над огнем. Нарежьте 700 г цукини на кружочки толщиной 1 см. Перемешайте ¼ стакана приправы заатар и 2 ст. л. оливкового масла. Натрите цукини этой смесью и подрумянивайте с двух сторон 6–8 минут. Для подачи: петрушка.

С соусом барбекю. Перемешайте ½ стакана кетчупа, добавьте по 2 ст. л. красного вина и коричневого сахара, 1 ст. л. рисового уксуса, по 1 ч. л. вустерского соуса, сухой горчицы и порошка чили. Разрежьте цукини в длину на четыре части, а затем поперек на ломтики толщиной 7 см. Жарьте на гриле и смазывайте соусом.

Со свежими помидорами и моцареллой. Жарьте цукини на гриле, перемешав с ¼ стакана оливкового масла. Нарежьте 750 г свежих помидоров и 500 г моцареллы кружочками толщиной 6 мм. Перемешайте (или переложите слоями) с грилированными цукини, сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Для подачи: нарезанная зелень базилика.

К содержанию

Цукини в духовке под травами и оливковым маслом

Идеальный вариант для всех, кому небезразличны здоровье и фигура, потому что здесь нет ничего лишнего – только полезный овощ, щепотка ароматных трав, масло и немного твердого сыра. В идеале использовать именно итальянский пармезан, но при его отсутствии можно взять и менее выдержанный сорт. Набор трав допускается менять по своему усмотрению. Блюдо отлично подходит и для одиночного употребления, и для комбинирования с макаронами, рисом, мясом, птицей, рыбой.

Ингредиенты:

цукини – 3 шт.;
оливковое масло – 2 стол. ложки;
пармезан – 40 г;
тимьян, орегано – по 1/2 чайн. ложки;
базилик (веточки) – 3 шт.;
чеснок сушеный молотый – 1/3 чайн. ложки;
соль крупная;
белый молотый перец.

Способ приготовления:

Прогреть духовку до 190 градусов. На противень положить лист фольги.
Смешать сухие травы в ступке. Добавить соль и измельченные листья свежего базилика.
Залить оливковым маслом.
Цукини помыть, отрезать плодоножки. Вертикально разрезать на 4 части, затем каждую еще поперечно пополам.
Полить маслом с травами подготовленные цукини.
Обвалять в мелко натертом пармезане, выложить на противень. Обязательно оставляйте между ломтиками расстояние.
Готовить до румяного цвета – около 20 минут. На последние 5 минут можно включить гриль.

Разница между цукини и кабачком

Цукини это и есть кабачок, а если точнее, он является «элитной» разновидность или вкусным гибридом этого овоща. Если кабачок был завезен в Европу из Америки, то цукини вывел итальянский селекционер. Вот основные отличая этих овощей между собой:

Размер. Кабачок можно назвать гигантским.
Цвет. Элитный сорт кабачка легко определить по яркому окрасу, тогда как его предок имеет светло зеленый цвет.
Кожура. У кабачка она более жесткая, ее рекомендуют чистить.
Семя. У цукини семечки незаметные, а у перезрелого кабачка они жесткие и крупные.
Выращивание. Цукини требует деликатного подхода в выращивании, кабачок не столь капризен.
Вкусовые качества. У цукини более нежная, сочная мякоть.

Состав овоща

Польза этого вида кабачка заключается не только во вкусовых качествах и низкой калорийностью. В составе овоща содержится большое количество витамин, нужных микроэлементов, минеральных веществ. Он богат каротином, витамином С, фолиевой кислотой, пектином, железом, натрием, магнием, калием. Состав следующий:

вода – 90%;
клетчатка – 2-2,5%;
белок – 1,5-2%;
углеводы – 3-4%.

Бамия — что это такое, как едят
Кабачки в микроволновке
Кабачок в духовке: вкусные рецепты с фото

Как приготовить фаршированные цукини

4 цукини;
280 г сухарей панировочных;
20 г лука-порея;
30 г масла;
2 яйца;
90 г сыра;
петрушка.

Время – 45 мин.

Калорийность – 116 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

Вымытые цукини разрезать пополам, плодоножку срезать. Если внутри есть семечки, их нужно вытащить;
Поставить кастрюлю с водой на плиту, подождать, пока закипит. Уложить туда половинки и варить их до мягкости. Это займет минут пятнадцать;
Вытащить и дать немного остыть. Затем ложкой вырезать небольшие углубления. Важно не проткнуть насквозь. Получатся маленькие лодочки;
Вытащенную мякоть мелко порезать и смешать ее с сухарями;
Мелко измельчить вымытую петрушку и добавить к мякоти;
Лук тоже помыть, мелко нарезать кубиками, добавить к остальным продуктам;
Весь сыр натереть и большую его часть тоже вмешать к мякоти;
Все посолить и перемешать. Можно добавить приправы;
Получившуюся начинку выложить в лодочки;
Масло нарезать тонкими слайсами и положить их сверху на лодочки. Завершающий штрих – остатки тертого сыра посыпаются сверху;
Отправить в духовку примерно на полчаса при 180 по Цельсию. Подавать порционно.

Можно ли есть овощ сырым

Существует много рецептов блюд, в которые входят цукини в сыром виде. Благодаря нежной и сладкой мякоти, этот овощ можно употреблять в сыром виде, без предварительной термообработки. В блюде он будет приятно хрустеть. Он хорошо впитывает в себя соль, выпуская при этом много сока, поэтому, лучше сначала посолить овощ в отдельной миске, слить жидкость, а потом добавить в состав блюда.

Маринованные кабачки быстрого приготовления
Киноа — что это такое, полезные свойства, рецепты приготовления блюд с фото
Запеченные кабачки — рецепты с фото

Баклажаны и цукини, запеченные под сыром

3 помидора;
120 г моцареллы;
2 баклажана;
3 г молотого кориандра;
2 цукини;
2 дольки чеснока;
2 г молотого чили.

Время – 50 мин.

Калорийность – 40 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

Вымыть овощи. Все они должны быть примерно одного диаметра и довольно молодые;
Баклажаны помыть и порезать их на кружочки, не менее сантиметра толщиной;
Положить кружочки в миску и присыпать их обильно солью, оставить минут на пятнадцать;
Затем их необходимо промыть водой и убрать всю влагу полотенцем;
Цукини нарезать таким же способом, но солью присыпать не стоит;
Томаты следует бланшировать. Для этого на них внизу сделать крестообразный надрез, опустить в крутой кипяток на минуту, вытащить и резко охладить. После этого при помощи ножа легко стянуть шкурку;
Саму мякоть поместить в чашу блендера, добавить немного соли, чили, кориандр, очищенный чеснок. Все перебить в однородное пюре;
Моцареллу нарезать такими же кружочками, как и баклажаны, просто тонкими;
Взять стеклянную форму и в нее вылить почти всю томатную массу;
Затем приступить к сбору нескольких башенок. На баклажан присыпать чуть-чуть соли, сверху добавить томатную заправку, затем идет колечко цукини, снова соль, томатная заправка, баклажан, цукини. Таких башенок получится несколько;
Выложить их в ту же посуду, где находится томатный соус, отправить в духовку на полчаса при 180 по Цельсию;
Вытащить, сверху положить по кружочку моцареллы и вернуть в духовку еще на семь минут максимум. Подавать порционно с зеленью.

Статья в тему: Пошаговые рецепты теста для пиццы как в пиццерии

Цукини с курицей

750 г цукини;
220 мл сметаны;
800 г молодого картофеля;
1 филе;
2 лука;
20 г масла;
40 г сыра твердого;
1 пучок зелени.

Время – 2 ч.

Калорийность – 68 ккал/100 г.

Способ приготовления:

Вымыть картофель. Шкурку с него снимать не нужно. Нарезать корнеплоды колечками, не слишком тонко;
Точно так же порезать помытые цукини. Плодоножку не использовать;
Филе промыть, срезать все пленки и прожилки. Порезать на небольшие кусочки;
Освобожденный от шелухи лук следует порубить на полукольца. Можно взять лук-порей, он более сочный;
В большой миске смешать все овощи и мясо;
Зелень вымыть и мелко нашинковать, добавить к остальным продуктам;
Так же добавить приправы и соль, перемешать;
Влить сметану, перемешать, оставить промариноваться минимум на час. Вместо сметаны можно взять сливки;
Смазать керамическую или стеклянную форму маслом, а затем переложить туда все продукты;
Равномерно распределить и накрыть фольгой. Если используется лист фольги, то матовая сторона должна быть снизу;
Поставить в холодную духовку и включить температуру в 200 по Цельсию. Когда сметана закипела, ее нужно снизить до 180. Выпекать еще тридцать пять минут, картофель должен стать мягче;
Вытащить и сразу натереть сыр сверху.

Рецепты из сырых кабачков — быстро

Карпаччо из цукини. Нарежьте ленточками 500 г цукини при помощи овощерезки, разложите на блюде. Взбейте ¼ стакана оливкового масла с соком 1 лимона. Полейте цукини заправкой и посыпьте сверху стружкой пармезана.

Кростини с рикоттой и мятой. Нашинкуйте цукини. Перемешайте их с 1 стаканом рикотты, 2 ст. л. оливкового масла и лимонным соком. Подавайте на подсушенных ломтиках хлеба. Для подачи: нарезанная зелень мяты.

Салат с тахиной. Нарежьте цукини тонкими кружочками ножом или теркой-мандолиной. Добавьте 2 ст. л. тахины в смесь из оливкового масла и лимонного сока, влейте немножко воды, чтобы смесь стала жидкой. Перемешайте цукини с заправкой. Для подачи: нарезанная зелень петрушки.

К содержанию

Цуккини в народной медицине

Благодаря своим каротиноидам, витамину С, фенольным соединениям и другим минералам, цуккини имеет долгую историю использования для укрепления здоровья в традиционной народной медицине. Он использовался для лечения простуды, облегчения болей и ускорения выздоровления от болезней благодаря своей антиоксидантной, антиканцерогенной, противовоспалительной, противовирусной, антимикробной и анальгетической активностям. В аюрведической медицине цуккини считается охлаждающим овощем, который легко усваивается и идеально подходит для жарких месяцев года. Рекомендуется для людей, страдающих запорами, задержкой жидкости, вздутием живота, кислотным рефлюксом и расстройством желудка. В зависимости от вашей доши (конституции в ауроведической медицине), цуккини можно сочетать с такими ингредиентами, как сливки, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, крапива и лук, чтобы создать сбалансированную еду. Он используется для приготовления целительных супов, картофеля фри, рисовых блюд и многого другого В традиционной китайской медицине летний сквош считается «едой, охлаждающей инь». Он используется для улучшения детоксикации, утоления жажды, снятия раздражительности, облегчения кожных поражений и стимуляции мочеиспускания, если задержка жидкости является проблемой. Из-за своей насыщенности водой и охлаждения в природе, цуккини ценен в жарком климате для предотвращения обезвоживания и перегрева. Однако в холодные месяцы года не рекомендуется употреблять слишком много сырой / охлаждающей пищи, поскольку это может повредить системы селезенки и желудка, что приведет к неправильному пищеварению и усвоению пищи.

Цукини с фаршем

1 лук;
2 цукини;
80 г сыра твердого;
1 красный сладкий перец;
30 г томатной пасты;
2 дольки чеснока;
450 г говяжьего фарша;
оливковое масло.

Время – 40 мин.

Калорийность – 125 ккал/100 г.

Процесс готовки:

Почищенную луковицу порезать на очень маленькие кубики;
Перец помыть, вытащить его плодоножку с семенами, нарезать кубиками покрупнее;
Налить в сковороду немного масла и положить туда перец с луком. Продукты обжаривать на протяжении трех минут;
За это время очистить чеснок и мелко его порубить. Добавить в сковороду и жарить еще две минуты, помешивая. Снять с огня, переложить в миску остывать;
Теперь на сковороду положить фарш, посолить его. Можно добавить приправы;
Жарить мясо на среднем огне, оно должно подрумяниться. Затем сюда добавить перец с луком, томатную пасту, все перемешать и протушить еще в течение десяти минут. После чего дать остыть;
В это время цукини помыть, разрезать на несколько частей. Получатся крупные кольца. Необходимо вытащить ложкой половину мякоти, чтобы получилось наподобие стакана. Важно не вычистить слишком сильно;
Поставить «стаканчики» на противень, заполнить их остывшей мясной начинкой;
Переложить противень в уже разогретую духовку до 190 по Цельсию. Запекать двадцать минут;
Сыр натереть. Вытащить противень, посыпать сыр сверху, отправить запекаться еще минут на десять.

Статья в тему: Шаурма с колбасой: 6 интересных рецептов

Пикантные жареные цукини

Как приготовить цукини на сковороде? Самый простой способ – пожарить их на масле растительном. А чтобы придать блюду нотки пикантности, добавьте немного тертого твердого сыра и чесночные зубки.

На заметку! Нарезать цукини можно любым удобным способом, например, нетолстыми кружками.

Состав:

3 цукини;
3-4 зубка чесночных;
по вкусу измельченный сыр;
4-5 ч. л. масла рафинированного растительного;
соль;
перчик молотый;
зелень.

Приготовление:

Подготовим нужные нам ингредиенты. Цукини выбирайте молодые, чтобы шкурка не была толстой.
Цукини промываем и обсушиваем. Нарезаем их брусочками или кружками.
Зубки чесночные очистим, один отложим пока в сторону, а остальные пропустим через пресс.
Зелень промываем и мелко рубим ножом.
В сковороде прогреем масло растительное, выложим целый зубок чеснока, подавив его слегка вилкой. Это насытит цукини тонким манящим ароматом.
Когда чесночок прожарится, вынимаем его и выбрасываем.
Выкладываем цукини и обжариваем со всех сторон на среднем уровне конфорки.
Солим и приправляем цукини перчиком, добавляем чесночную массу и немного измельченного сыра.
Обжаренные цукини выложим на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла, а затем посыплем рубленой зеленью и оставшимся тертым сыром.

что это такое, как выглядит и чем отличается от кабачка, калорийность и выращивание

Очень часто в последнее время приходится слышать о таком овоще, как цукини. Сегодня мы разберёмся, что за овощ, можно ли его вырастить в домашних условиях, какой уход ему необходим и как его используют в кулинарии.

Что это такое?

Цукини – продукт, популярный на Западе. Относится к кабачковым сортам, разновидность Тыквенных. По внешнему виду продолговатой формы и зелёного цвета. Одним из очевидных плюсов, который стоит отметить, является то, что созревает овощ уже через 3-7 дней после цветения и уже готов к употреблению. На 100 грамм этого продукта приходится всего 16 ккал.

По вкусовым качествам лучшими станут молодые цукини. Благодаря тому, что они быстро усваиваются, их даже добавляют в меню детям и людям, которые придерживаются диеты, восстанавливаются после болезни и идут на выздоровление. также подойдёт овощ тем, у кого есть какие-либо проблемы с пищеварением. И, конечно же, как говорилось выше, цукини часто используют люди, которые придерживаются диет и хотят похудеть, а всё потому, что продукт легко усваивается и низкокалорийный. Оптимальный размер плода достигает 15 см, его можно употреблять как в сыром виде, так и готовить по любому любимому рецепту: жарить, тушить, использовать в салатах. Овощ прекрасно сочетается с различными травами и приправами.

Нашёл овощ также применение в косметике. Его семена добавляют в кремы для регуляции работы сальных желёз. При желании вырастить растение можно прямо у себя дома, только запомните, что оно любит тепло и даже положительная температура до +2 градусов считается для растения заморозками и может привести с гибели. К основным рекомендациям можно отнести также хранение при комнатной температуре и мытьё продукта исключительно перед едой.

Чем отличается от кабачка?

Цукини – овощ, который нелегко спутать с кабачком, ведь внешне они не особо похожи. Вкус, условия хранения, уход и принципы их роста также совершенно разные.

Найти разницу между двумя этими овощами можно по таким признакам:

Цукини созревают намного быстрее, нежели кабачки. Уже на 4-7 день вы можете собирать спелые плоды. В этот период у цукини тонкая кожица и отменный вкус.
Даже новичок по цвету сможет отличить два овоща. Цукини имеет темно-зелёный цвет, также существует множество его вариаций. У кабачков же, напротив, цвет редко зелёный, чаще присутствуют вариации жёлтого и белого цветов.

Заметное отличие можно увидеть исходя из размеров овоща. Цукини вырастают небольшими и не превышают 25 см по длине, чего нельзя сказать о кабачках. Вы можете вырастить большой кабачок, однако при этом вы потеряете другие завязи, которые появятся на кусте.

Что касается семян, то по сравнению с кабачковыми семена цукини будет сложно разглядеть, так как они настолько маленькие, что сложно их заметить в мякоти.

как говорилось ранее, цукини созревают быстрее по сравнению с кабачками, однако уход за ними должен быть щепетильнее, ведь овощ требует много тепла и солнечно света.

Цукини растут в виде кустов и не займет много места на вашей грядке, а кабачок, в свою очередь, выпускает побеги и они расходятся в разные стороны.

Что касается хранения, то цукини может храниться дома при комнатной температуре всего 4-5 дней, а кабачки могут выдержать довольно долгое хранение.

По вкусу цукини также выигрывает, так как имеет нежный, немного сладковатый вкус и достойный аромат. А мякоть кабачков достаточно груба и поэтому её лучше есть только в обработанном виде.

Поняв, что за овощ скрылся под интересным названием цукини, стоит поговорить о том, какие же сорта на сегодняшний день являются самыми популярными.

Польза

Что касается состава овоща, то и цукини, и кабачки практически идентичны по содержанию полезных веществ, только первые усваивается намного проще и быстрее. Цукини состоит из жиров, углеводов, белков, а также кислот, хоть и в небольшом количестве. Среди минеральных компонентов в составе можно найти много кальция, а также натрия, магния и железа.

После употребления такого овоща вы сможете заметить, как улучшилось пищеварение, благодаря чему метаболизм ускорится, что поможет быстрее избавиться от лишних килограммов. Ещё один секрет цукини состоит в том, что чем он меньше по размеру, тем меньше времени вы потратите на его приготовление. Овощ хорош в любом виде и с любым гарниром, который вы предпочитаете. Готовить долго его не стоит, так как он может просто развариться и стать невкусным.

Калорийность и пищевая ценность

Теперь перейдём к вопросу, который волнует многих представительниц прекрасного пола – это калорийность и пищевая ценность этого продукта. В большей степени продукт состоит из воды – на 92,7%. Белков содержится на 100 г продукта 2,7 г, клетчатки и углеводов – 1,1-2 г.

Что касается витаминов, то здесь можно найти витамины А, В1, В2, В5 и, как упоминалось ранее, магний, кальций, железо и калий.

Если вы употребите в пищу 100 г цукини, то организм получит всего лишь 21 ккал.

Вред

Как у любого продукта, у цукини есть не только хорошие качества, но и плохие также присутствуют.

Негативно сказаться продукт может на тех людях, у которых есть заболевания, связанные с желчным пузырём или почками. В состав цукини входит большое количество оксалата, именно он может спровоцировать развитие мочекаменной болезни. Если вы знаете, что вывод кальция у вас нарушен, также стоит отказаться от этого овоща. К тому же пострадать могут и зубы, так как в цукини присутствуют вредные для них семечки, поэтому зубная эмаль может оказаться под угрозой.

Можно ли есть сырыми?

Цукини относятся к роду Кабачков, однако отличаются от них тем, что их смело можно есть и сырыми. Однако стоит быть осторожными, так как не все виды этого овоща являются полезными для нашего организма. Цукини относится к виду, который способен защищаться от воздействий окружающей среды посредством выброса ядовитых веществ на поверхность своей кожуры. Так, например, кукурбитацин может вызвать сложное пищевое отравление, которое может привести даже к летальному исходу. Поэтому если вы растите цукини у себя на огороде, не высаживайте их рядом с другими овощными и ягодными культурами, так как яд может распространиться и на них.

На внешний вид определить, ядовит овощ или нет, крайне сложно, однако что касается вкусовых качеств, то у пораженных плодов он будет настолько горьким, что вы даже не сможете его проглотить, и, как это ни печально, но именно этой дозы уже хватает для поражения организма. Но, к счастью, от выращенных на собственном участке или купленных в магазине цукини практически невозможно отравиться, опасность представляют лишь те продукты, которые находятся на кусту уже долго и попросту перезрели. Именно в них может вырабатываться ядовитое вещество.

Выращивание

Многие люди отказывают себе в покупке тех или иных фруктов или овощей на рынке. Ведь никто не знает, как производилась подкормка и защита этих растений на стадии их созревания. Куда более безопасно выращивать продукты питания на собственном участке своими руками. Если вы собрались заняться выращиванием такого овоща, как цукини, то стоит запомнить, что существует два способа его высадки – рассадный и семенной.

Итак, первый способ – рассадный. Цукини -теплолюбивое растение, поэтому если вы живете в достаточно прохладном климате, лучше воздержаться от высадки саженцев в открытый грунт. Благоприятным периодом для посадки семян станет апрель, точнее, конец месяца, однако при этом рассада должна быть высажена в грунт по истечении 25-30 дней.

Этот вариант подходит для тех, у кого есть свой участок и возможность выращивать не один кустик. Если же вы хотите вырастить цукини на подоконнике, то здесь немного другой принцип. Прежде чем сажать растения, надо перебрать все семена, выбросить пустые и хорошо просушить пригодные для посадки. Это можно сделать либо на батарее, завернув семена в бумагу, либо же в течение 4 часов в духовке при температуре 50-60 градусов. После такой просушки стоит проделать ещё ряд процедур.

Первым делом семена надо промыть. Сделать это можно очень слабым раствором марганцовки. Повысить всхожесть и урожайность поможет борная кислота в концентрации 0,002%. Если вы не хотите заниматься приготовлением подобного раствора, в продаже есть специальные стимуляторы, которые провоцируют быстрый рост растения.

Далее у семян наступает период так называемого закаливания. Для этого поместите семена во влажную тряпочку и оставьте при средней комнатной температуре на 6 часов, по истечении этого времени переместите свёрток в холодильник на сутки на нижнюю полку.

Пока посадочный материал проходит стадию закаливания, необходимо подготовить почву. Для этого смешайте дерновую землю, перегной, крупный песок и торф в равных пропорциях. В случае, если у вас нет таких компонентов, то можно приобрести почву для рассады в магазине, однако песок всё равно необходимо будет в нее добавить.

Ёмкость, в которой вы будете выращивать семена, может быть абсолютно разной, начиная от пластикового стаканчика и заканчивая специальными таблетками, которые предварительно надо будет замочить в воде. Теперь рассмотрим принцип высадки семян в почву пошагово.

Первым делом наберите почву в подготовленную для рассады тару, сделайте небольшое углубление для семян и хорошо полейте землю. Выкладывать стоит по 1-2 семени в каждую лунку, после чего нужно накрыть емкость целлофановым пакетом и поставить на солнечный свет. Приблизительная температура должна варьироваться в диапазоне 20-22 градусов тепла. Когда семена начнут прорастать, пакетик можно будет убрать.

Если же вы проживаете в регионе, где достаточно сложные погодные условия или глинистая земля, то лучше высаживать цукини на грядки высокие. Так ваши овощи смогут хорошо прогреваться для быстрого и комфортного роста. При выборе участка, на котором будут произрастать цукини, стоит отдать предпочтение тому, где раньше росли капуста или горох.

Уход

Одно из основных правил при выращивании цукини, которое стоит запомнить – это постоянный контроль за уровнем влажности почвы. Хорошо цвести овощ будет при наличии опылителя – пчёлы или шмеля. Для его привлечения приготовьте раствор на основе мёда и опрыскивайте будущий урожай по утрам. Для этого возьмите 1 ч. л. мёда и размешайте в 1 стакане воды. Если вы не будете этого делать, то не будет и опыления, отчего растение начнёт болеть, желтеть и в итоге засохнет. Бывает так, что насекомых нет, например, при выращивании на подоконнике, тогда опылять цветки можно самостоятельно. Для этого вам понадобится взять мужской цветок и аккуратно прислонить его к женским. Это действие позволит переместиться пыльце и оплодотворить пестик.

Когда у цукини наступает период вегетации, куст может обрасти листьями, которые будут мешать проветриванию плодов и дальнейшему их опылению. Это происходит даже несмотря на то, что овощ сам по себе выглядит достаточно компактно. Для избавления от лишней зелени вырежьте 2-3 листа. Так растение начнёт лучше расти и развиваться. Если вы вдруг заметили, что растущие плоды начали касаться земли, то подложите под них дощечку или фанеру, в таком случае ваш урожай не начнёт плесневеть и гнить.

Что касается сбора и непосредственно хранения урожая, то для того, чтобы насладиться хорошим и качественным урожаем, его необходимо вовремя собирать. Когда плоды достигают размера в 10-15 см, их можно смело собирать, именно на этой стадии роста плоды являются самыми вкусными. Кожура у цукини настолько тонкая, что вы смело можете съесть её, мякоть также очень мягкая. Если вы вовремя соберёте урожай, то создадите возможность для появления новых завязей и сбора повторного урожая, тем более что летом собирать овощи можно практически каждую неделю.

Плоды, собранные с тонкой кожурой, в пищу можно употреблять сразу, чего не скажешь про кабачки. У них кожица несколько толще и они могут храниться достаточно долго. При хранении стоит придерживаться температуры от 3 до 10 градусов выше нуля, влажности не менее 60%, но не более 70%. Постоянно проветривайте помещение, где хранятся овощи. При этом плоды лучше накрыть тканью, чтобы свет на них не попадал. При хранении цукини в холодильнике их стоит положить в пакет. В таком виде они могут храниться около месяца. Лучше всего свои свойства сохраняет овощ в замороженном виде. Вы можете заранее нарезать его так, как вам нравится, и сложить в таком виде в морозильную камеру.

Использование в кулинарии

Как говорилось ранее, использовать в пищу лучше молодые плоды и ранний урожай. Вы можете делать с ними всё чего душа пожелает: запекать, жарить, варить, просто засолить или же законсервировать. Отличным решением станет суп, пюре, рагу или даже смузи и варенье из цукини. На зиму можно приготовить даже икру. Существует кабачковая икра, такую же можно сделать и из цукини, она станет хорошим вариантом в качестве закуски. Если же в вашем рационе присутствует достаточно тяжелая белковая пища, то гарнир из цукини станет отличным дополнением к такому ужину или обеду. В данном случае можете добавить к основному блюду запеченные цукини и сверху слегка присыпать их сыром, от этого они станут ещё сочнее.

Также можно замариновать этот овощ. Вкус блюда будет восхитительным, ведь сам по себе цукини сладковатый, а маринад можно сделать кислее.

Гурманам будет по нраву блюдо из цукини, которые будут фаршированы мясом с гарниром из риса. Сочетание это просто восхитительное. В этом случае цукини нарезается тонкими пластами, после чего в них заворачивают фарш наподобие рулета.

Кухню Средиземноморья просто невозможно представить без такого овоща, как цукини. Но перед тем как отправлять продукт на сковородку, итальянцы делают маринад из сока лайма и оливкового масла. Сочетание этих компонентов помогает прочувствовать весь спектр вкусов данного маринованного овоща.

Употреблять цукини можно и в сыром виде. Для этого достаточно просто подсолить их, добавить перец или соус по вкусу. Также цукини часто добавляют в летние салаты, так как он отлично дополняет собой первые летние овощи – огурцы, редис, томаты черри.

Если же подвергать овощ термообработке, это не потребует много времени. Например, для того, чтобы отварить цукини, достаточно всего одной минуты. Кожура – тоже спорный вопрос. Кто-то предпочитает есть цукини вместе с ней, а кто-то чистит овощ перед тем, как готовить.

Попробуйте приготовить цукини в кляре с использованием пряных трав, сыром пармезан и сливочным маслом. Даже на праздничном столе блюдо из этих компонентов будет выглядеть очень достойно и станет отличной легкой закуской к основному праздничному меню. Также можно воспользоваться таким рецептом, как рулетики из цукини с добавлением мягкого сыра и трав. Такая закуска точно не оставит гостей равнодушными.

Отлично продукт подойдёт и для тех, кто занимается спортом и придерживается правил правильного питания. Ведь на 100 грамм приходится всего лишь 16 ккал. Однако те люди, которые страдают заболеваниями почек, должны быть аккуратны при употреблении этого овоща, так как цукини по большей части состоит из воды.

В чём разница между обычными кабачками и цукини, смотрите в видео ниже.

сравниваем. Чем отличается цукини от кабачка

Большой популярностью среди кулинаров да и среди обычных людей пользуется летний овощ с необычным для нашего слуха названием «цуккини».

Что же представляет из себя цуккини, с чем его едят и откуда он появился?

Не воображайте себе ничего необычного. Цуккини – это разновидность кабачка, один из семейства тыквенных, родственник патиссонов, тыквы и огурцов. Цуккини называют ещё летней тыквой, но на самом деле это кабачки. В России они получили название «итальянских кабачков».

Цуккини всегда были одним из основных продуктов в странах Средиземноморья и Среднего Востока, но в Африке и Европе о них узнали недавно.

А вот населению Южной и Центральной Америки этот овощ известен из глубокой древности. Первые находки цуккини были сделаны археологами в Мексике и датировались 7000 годом до нашей эры.

А до Европы цуккини добрались только в 16 веке. Первыми о цуккини узнали испанцы, но только итальянцы смогли их оценить по достоинству и дали им название «zucchina», что в переводе означает « маленькая тыква».

Лишь в 19 веке цуккини вернулись в Америку с помощью итальянских эмигрантов и получили итальянское имя «цуккини».

От всем известного кабачка он отличается разве что разнообразием окраски. Как и классический кабачок он имеет удлиненную форму, как и у огурца, но значительно большего размера.

Цуккини имеет кожицу желтого и зеленого цвета. Цуккини, как и классический кабачок, растет очень быстро. После того как на цветах появилась завязь, кабачок можно уже через неделю срывать.

Блюда из цуккини востребованы на Средиземноморском побережье и в странах Западной Европы. Лучше всего использовать для еды молодые плоды, которые отличаются высокими вкусовыми качествами и хорошо усваиваются.

Цуккини готовят для детей и взрослых. Готовят из них блюда для диетического питания лицам, страдающим расстройством пищеварения и восстанавливающим свои силы в процессе выздоровления. Цуккини так же рекомендованы для людей, желающих похудеть, так как они отличаются низкой калорийностью (всего 16 ккал на 100г), к тому же они прекрасно усваиаются.

В принципе, цуккини готовят так же, как и классические кабачки, — их можно жарить, тушить, запекать, фаршировать, готовить из них различные блюда. Чтобы усилить вкусовые качества цуккини и придать ему пикантный вкус, к нему можно добавлять различные пряновкусные травы – базилик, эстрагон, петрушку, розмарин и многие другие, к которым лежит ваша душа.

Здесь уж все зависит от ваших кулинарных пристрастий. Семена цуккини обладают свойством регулировать действие сальных желёз, поэтому их используют в косметологии, добавляя в крема.

Любителям вырастить цуккини своими руками на приусадебном участке, сорвать его с грядки свежим и упругим, в капельках росы и с блестящим бочком, нужно помнить, что это теплолюбивое растение, которое гибнет при небольших заморозках. Ему достаточно 1-2 градуса мороза.

Семена цуккини так же очень чувствительны к низким температурам, и если длительное время находятся в холодной земле, то хорошего урожая вы вряд ли дождетесь.

Наиболее благоприятная температура для всхода семян колеблется в диапазоне от 12 до 19 градусов. А при температуре 20-25 градусов цуккини успешно растут.

Температура благоприятная для цветения колеблется в диапазоне 18-21 градус утром, а днем до 27 градусов. Плоды лучше всего завязываются при температуре от 25 до 27 градусов.

Чтобы получить высокий урожай, нужно на протяжении всего времени ухаживать за посевами: регулярно рыхлить под ними землю, бороться с сорняками и следить, чтобы они не находились в затенении.

Сорванные цуккини могут храниться, не теряя своих вкусовых качеств в течение недели. Мыть их нужно непосредственно перед употреблением в пищу. В отличие от классических кабачков, их можно есть сырыми. Очень вкусные они в сочетании с соусами дипами.

Те, кто самостоятельно выращивает кабачки- цуккини может побаловать себя и своих близких одним оригинальным блюдом.

Дело в том, что цветы цуккини съедобны. В Средиземноморье это большой деликатес. Для приготовления этого блюда цветы цуккини фаршируют сыром, шалфеем, беконом, хлебными крошками. Блюдо имеет форму воронки. Затем воронку обваливают в муке, смешанной с приправами и обжаривают в растительном масле до хрустящей корочки. Чудесный летний деликатес готов.

Время приготовления цуккини зависит от его величины, но в любом случае не нужно готовить их очень долго, чтобы они не раскисли и не потеряли вкус. Очень хорошо они получаются на пару.

Следует помнить, что при варке цуккини нужно ложить в небольшое количество хорошо подсоленной кипящей воды не более чем на одну минуту, а затем положить в холодную воду.

В сыром виде цуккини, натертые на терке, можно использовать как гарнир к рыбе , запеченной на гриле. К запеченному мясу подают пюре из цуккини и зеленого горошка. Цуккини можно готовить как самостоятельное блюдо, обжарив их на сливочном или растительном масле с добавлением тимьяна или любых других пряностей, можно добавить чесночек, душистый перец, майонез.

В цуккини большое содержание растительных жиров, белков, углеводов, простых и сложных сахаров. Значительно меньше в них органических кислот, а больше всего в них содержится воды.

Что касается минерального состава цуккини, то здесь присутствует большое содержание калия, натрия, есть фосфор, кальций, магний и железо, а так же витамины В, Е, А, никотиновая и аскорбиновая кислота и пектины, что позволяет использовать цуккини для диетического и лечебного питания.

Благодаря цуккини улучшается пищеварение, и выводятся из организма вредные и ненужные вещества. Желательно регулярно есть цуккини, если у вас имеются проблемы с желудком, почками, сердцем, печенью. Калорийность овоща очень низкая – на 100г продукта приходится всего 16 килокалорий.

При этом не нужно забывать, что цуккини категорически нельзя есть, если заболевание ваших почек связано с плохим выводом калия из организма, ну и если у вас аллергия на цуккини. Думаю, что таких будет не много.

Так что, если у вас нет аллергии на кабачки-цуккини, но при этом нет и дачного участка, смело отправляйтесь на рынок за замечательным нежным овощем и принимайтесь за претворение в жизнь кулинарных рецептов из кабачков-цуккини, которых великое множество: соленья, маринады, рагу, икра, варенье, оладьи, салаты, запеканки, пюре, супы и многое другое. Приятного вам аппетита!

Думаем, каждый из вас хоть раз в своей жизни кушал кабачки. В салате, супе, рагу, тушеные или жареные, а также знаменитую кабачковую икру.

В нашей стране это довольно популярный овощ, который есть на каждом огороде, дачном или земельном участке. Кабачок принадлежит к семейству тыквенных. У него есть близкий сородич – цукини.

Разновидность кабачка с явно итальянским названием также активно теперь выращивается у нас. Поговорим о том, есть ли отличительные свойства между этими братьями-овощами? Как внешне, так и внутренне они отличаются.

Особенность этих двух видов овощей в том, что они не требуют длительного созревания, как тыква. В пищу можно, и даже более вкусно, употреблять молоденькие плоды.

И его итальянский родственник довольно близки по составу и многим свойствам. Но отличить их можно уже и по внешнему виду.

Кабачок имеет светло-зеленый, белый, желтый окрас. В то же время цукини темный: зеленый, черный, зеленый в темные полосы или в горошек, возможен также зеленый цвет в желтые пятна.

Оба плода имеют продолговатую форму. Только кабачок может вырастать до гигантских размеров, как в длину, так и в объеме. Цукини же более компактны и аккуратны. Оба овоща растут кустовым методом.

У кабачков куст более широк и пускает много побегов, занимая при этом достаточно площади. Куст же цукини компактный, растет аккуратно, красиво поднимая листья вверх, не расстилаясь широко по земле.

Листья у куста кабачка светлого окраса и среднего размера. Зеленые лопасти цукини большие и обладают красивым насыщенным окрасом. Относительно цветков та же история: кабачковые посветлее и поменьше, в то же время цветки темного сородича большие и яркие.

Благодаря этим характеристикам именно цукини более привлекателен и доступен для насекомых, которые его опыляют. Кусты кабачков в этом плане не обделены вниманием, но значительно уступают по данным показателям.

Относительно условий выращивания, также есть свои особенности у каждого из указанных овощей. Например, кабачки менее привередливы. Им достаточно средней влажности, хорошего чернозема и много солнечного тепла и света.

В таком случае они расползутся на широкую площадь и вскоре будут давать хороший урожай. Они настолько занимают собой грунт, что даже сорнякам не будет возможности пробиться. В итоге пропалывать и особо ухаживать за участком, где растут кабачки, не придется.

Цукини же будут расти не на всякой земле. Если грунт кислый или перенасыщен удобрениями, то растение не приживется. Также этот овощ не терпит холодов. Поэтому сажать его ранней весной в грунт опасно.

Лучше подождать окончательного тепла или предварительно посадить в теплице, а уже потом пересаживать на открытой местности. В то же время, кабачок более склонен к перепадам температур.

Жарить кусты цукини на солнце тоже не желательно. Он более влаголюбив, потому часто требует дополнительного полива.
Кожица и мякоть у этих плодов тоже отличается. Мякоть темного плода более нежная и мягкая.

Семена небольших размеров и не жесткие, практически неощутимы в пище. Учитывая эти свойства, они не требуют вычурного и длительного приготовления. Некоторые рецепты предполагают даже употребление сырых цукини.

Кабачки обязательно нужно готовить: тушить, жарить. У более зрелых плодов семена крупные и жесткие, потому при готовке их лучше изымать.

Для зимней заготовки и консервации больше подходят кабачки. Цуккини хорошо замораживать в свежем виде.

Что касается кожицы, то у цукини она также мягкая и практически неощутима в пище. Кожицу кабачков, особенно зрелых (у молодых она мягкая), надобно чистить. Это влияет и на хранение овощей.

Кабачки без каких-либо внешних повреждений могут пролежать в прохладе долгое время. Цуккини после среза лучше приготовить за день-два. На день пятый они начнут портиться.

И кабачок, и цукини малокалорийны, потому приветствуются во время диет. Они легко усваиваются желудком, помогают наладить работу жкт, выводить вредные накопления. Кроме всего, они богаты витаминами, фолиевой кислотой, каротином.

Изучив все характеристики обеих собратьев-плодов, можно подвести итог и перечислить отличительные черты кабачка и цукини:

Внешние характеристики

Цветовая гамма цукини темных оттенков (зеленые, черные, в полоску и в горошек), кабачков – светлая. Кусты вторых более размашистые, с большим количеством побегов.

Цукини же компактны и тянутся в высоту. Листья и цветки кабачков меньше и светлее, у цукини они большие и насыщенного цвета.

Плоды, их размеры

Оба овоща продолговатой формы. Только в длину кабачок может достигать до 40 см, темный сородич – не больше четверти метра.

Вкусовые качества

Кабачковая мякоть жестковатая, безвкусная. В пищу их употребляют только в готовом виде или после консервации.

Цукини имеют мягкую, нежную мякоть с приятным ароматом и вкусом. Потому их можно подвергать лишь минимальной кулинарной обработке. Возможно кушать даже в сыром виде.

Кожица

У кабачков она жесткая. Для очень зрелых плодов ее лучше чистить перед приготовлением. Кожура темного овоща мягкая и вкусная.

Семечки

Кабачковые семена крупных размеров и жесткие, потому ощутимы в еде. Их лучше удалять перед готовкой. У сородича они мягкие и не требуют чистки.

Условия выращивания

Цукини любят влагу, достаточно тепла, не терпят заморозков – привередливы. Плоды созревают намного быстрее. Светлый сородич не такой капризный, ему достаточно много солнышка и хорошего чернозема.

Хранение

Кабачки, если они не повреждены, можно хранить долго в холоде и темноте. Темные плоды быстро портятся.

Калорийность

Цукини имеют минимальное количество калорий – полтора десятка. У кабачка этот лимит чуточку больше – около тридцати.

И цукини, и кабачок являются полезными овощами. Потому, кушайте их в удовольствие, с пользой для фигуры и отменным эффектом для здоровья.

О кабачках и цуккини необходимо сказать, что это постоянные жители огородных участков. Благодаря тому, что они обладают большими количествами полезных свойств, хорошо плодоносят и не требуют кропотливого ухода, их стараются высадить практически все огородники. Естественно, что возникает вопрос, чем отличается цуккини от кабачка.

Если рассматривать данный плод с научной точки зрения, то разницы практически нет, но при этом существенные отличия у этих огородных культур все же присутствуют, а вот какие и рассмотрим более детально ниже.

Какими свойствами обладает кабачок и цуккини

Прежде всего, перед тем прояснить какие отличия у этих двух родственных плодов существуют, стоит уделить внимание вопросу, что у них есть общее. Итак, кабачок и цуккини — это кустовые разновидности тыквы. Родина этих огородных жителей солнечная Мексика.

Обе культуры имеют общие химические составы, которые богаты различными полезными элементами.

Поэтому их можно смело назвать хорошей профилактической мерой от многих недугов. Более того, кабачок и цуккини это природное средство, которое помогает справиться с различными отравляющими веществами, присутствующими в организме и полностью их вывести.

А основное достоинство этих огородных культур в том, что они обладают низкой калорийностью, поэтому поправиться от таких плодов не получится.

В чем разница

Но при всей схожести, отличие у цуккини от кабачка все же есть. Это касается как способа выращивания, так и внешних и внутренних отличий, а именно:

сроки созревания;
окрас плода;
способ употребления;
размеры культуры;
наличие семечек;
способ хранения.

Различие цуккини от кабачка в том, что первый плод радует урожаем уже в июне. Ну а кабачок дарит урожай через месяц. Более того, цуккини необходимо собирать пару раз в неделю.

А вот кабачок, хоть и начинает плодоносить несколько позже, способен дольше плодоносить. Поэтому если данная культура получает соответствующую обработку, то урожаем она будет радовать до сентября.

Стоит подчеркнуть, что существуют более поздние сорта, которые убирают с участка непосредственно перед заморозками.

Ещё одно визуальное отличие этих двух плодов в цвете. Кабачки обладают светлым с желтоватым оттенком цветом. А вот у цуккини оттенок темно-зелёный. При этом часто такой плод можно встретить с различными полосами или даже с узорами. Такое цветовое различие помогает с лёгкостью отличить эти две культуры в период плодоношения.

Обе кабачковые разновидности употребляют в пищу для различных кулинарных рецептов. Их тушат, пекут, отваривают и даже жарят, при этом сами плоды не сильно выделяются по своим вкусовым качествам. Как правило, они впитывают ароматы и дополняют другие плоды, которые поддаются термической обработке вместе с ними.

Но в данном случае цуккини отличаются от кабачка отменными вкусовыми качествами, которые проявляются в сыром виде. А чтобы посмаковать сырым цуккини, выбирают плоды небольшого размера, обладающие нежной мякотью и хрустящей кожурой.

Еще одно отличие, на которое стоит обратить внимание является размер плода. Дело в том, что цуккини следует снимать с грядки, когда этот плод достигнет 15 см в длину. Ну а в целом такой плод вырастает не более 30 см чего не скажешь о кабачках.

Такая огородная культура иногда достигает метра в длину. Поэтому в данном случае различие существенное в пользу кабачка.

Что касается наличия в мякоти семян, то у цуккини практически все семечки находятся в так называемом зачаточном состоянии. Отсюда и пошло мнение, что цуккини не обладает семенами. А вот житель огорода — кабачок, наоборот, радует большим количеством семян, из которых к тому же получается отличный посевной материал на следующий год.

Ещё одна немаловажная деталь — это свойства к хранению. Цуккини обладает очень тонкой и нежной кожурой, которую в редких случаях удаляют во время термической обработки. Но такое свойство имеет и свои минуса, в виде невозможности длительного хранения после сбора урожая. Как правило, именно эту кабачковую разновидность необходимо сразу переработать после её сбора.

А вот кабачок в данном случае обладает множеством преимуществ, его кожура довольно плотная. Это даёт возможность хранить его на протяжении длительного времени, при условии, что место для хранения было выбрано правильно.

Что касается такого момента, как урожайность этих культур, то разница у цуккини и кабачка очевидна. Цуккини даёт плодов в среднем больше чем четыре раза в отличие от кабачка. Такое отличие очень серьёзное, если учесть тот факт, что и кабачок всегда радует огородника щедрым урожаем.

Заключение

Как видно из всего вышеописанного, несмотря на то, что кабачок и цуккини довольно близкие сородичи, такие культуры обладают кардинальными различиями между собой.

Но, тем не менее каждая из этих разновидностей обладает и своими преимуществами, как пример цуккини не подойдёт для длительного хранения, а вот кабачок, наоборот, сможет порадовать своими непревзойдёнными качествами и вкусом даже зимой, причём в свежем виде.

Поэтому вывод один: обе культуры стоит выращивать у себя на грядке. Ведь цуккини можно насладиться намного раньше от его сородича. А кабачок является идеальным решением для получения щедрого урожая этой культуры в поздний период.

Так что выращивайте обе разновидности из тыквенного семейства и наслаждайтесь вкуснейшим диетическим блюдом, подаренным матушкой землёй. И пусть урожай всегда будет щедрым.

Выбирая на рынке летние овощи и глядя на лежащие рядом бледно-зелёный кабачок и темный с желтым цуккини, я подумала, а чем отличается цуккини от кабачка, и кто из них полезнее? Лично мне по вкусу и текстуре больше нравится кабачок, но нельзя не согласиться, что темно-зеленые и ярко-желтые цуккини – просто красавцы! Давайте поговорим не только о пользе этих овощей, но и о том, что приготовить из кабачков быстро и вкусно.

Выращенные впервые на своей родине – в Центральной Америке, темно-зеленые овощи долго считались экзотическими, пока не попали на тарелки итальянцев. В семидесятые годы цуккини захватили европейские кухни, а сегодня они популярны в меню почти всех стран мира. И неудивительно! Цуккини отличаются богатством урожая на грядках, подходят по вкусу ко многим блюдам и приносят организму неоценимую пользу.

Чем отличается цуккини от кабачка

Кабачок представляет собой разновидность тыквы с зелеными, белыми, желтыми или даже черными плодами. Мякоть у кабачков очень нежная и готовится довольно быстро. В чем разница между цукини и кабачком хорошо известно тем, кто выращивает эти овощи: в отличие от кабачков, листья цуккини имеют изрезанный край и серебристый узор. Но тем, кто не собирается их выращивать, нужно знать только, что главное отличие кабачка от цукини в текстуре и цвете: цуккини более волокнистый и немного более водянистый, нежели кабачок.

Польза кабачков для организма

Несмотря на то что кабачки не содержат столько воды, сколько ее в огурцах, калорий в них чрезвычайно мало – 18 калорий на 100 граммов. Благодаря высокому содержанию волокон, они наполняют чувством сытости и считаются идеальным блюдом диеты. Кабачки стабилизируют кишечную флору и стимулируют деятельность этого пищеварительного органа. Блюда с кабачком цуккини защищают от мучительных запоров, хорошо усваиваясь организмом, особенно при добавлении масла.

Поклонники цуккини пользуются богатым содержанием минеральных веществ: кабачок предоставляет калий, который необходим для многих метаболических процессов, а также защищающий кости кальций. Есть в нем также фосфор и марганец, магний, предотвращающий судороги, железо, спасающее от бледности и анемии, а также укрепляющий нервную систему витамин B1.

Полезны для зрения

Хотя кабачки бледны и существенно уступают в цвете моркови, в них достаточно бета-каротина. Особенно много предшественника витамина A, который необходим светочувствительным пигментам сетчатки глаза, в темно-зеленой кожуре цуккини. При возрастной макулярной дегенерации зрения повреждается самая важная часть сетчатки – желтое пятно. Одно из исследований показало, что комбинация бета-каротина и других каротиноидов, витамина C и E, а также меди и цинка в продуктах может замедлить прогрессирование заболевания.

Укрепление иммунитета

Благодаря витамину C в сочетании с цинком и редким микроэлементом селеном, кабачок цуккини укрепляет иммунную систему. Если овощ часто попадает на тарелку, он оставляет мало шансов гриппу. Тем не менее, чтобы сохранить питательные вещества, кабачок следует готовить осторожно. Он нежен и не любит длительного приготовления. Лучше всего его готовить на пару или варить в подсоленной воде, но не дольше одной минуты, а затем окатить холодной водой. Так лучше сохраняются витамины и минералы. Натертый в сыром виде, цуккини отличный ингредиент салатов или гарниров.

Кому могут быть вредны кабачки и цуккини?

Ими не следует увлекаться людям, имеющим проблемы с почками или желчным пузырем. Высокое содержание оксалатов в кабачках может вызвать мочекаменную болезнь.

Что можно приготовить из кабачков

Этот вопрос обязательно возникает у каждой хозяйки с началом сезона кабачков. Этот овощ настолько плодовит, что в разгар сезона кабачки и цуккини можно купить буквально за копейки. Но что мы из них обычно готовим? Жарим кружочками и тушим кабачковую икру. А ведь на привычные нам кабачки можно посмотреть совсем по-новому. Даже пожарить их можно другим способом.

Как жарить кабачки

Вы хорошо знаете как пожарить кабачки, обваляв их в муке. Это вкусно, но еще и довольно жирно. Приготовленный этим способом кабачок становится уже блюдом не столько полезным, сколько тяжелым для печени. Попробуйте нарезать кабачок не поперек на кружки, а вдоль на пластинки толщиной около 5 мм, смазать их маслом и поджарить на сковороде гриль. Готовить нужно совсем недолго, чтобы кабачки стали чуть мягкими, но сохранили форму и были немного хрустящими. Готовые кабачки посолить, приправить только что смолотым черным перцем и лимонным соком.

Когда идет речь о заготовках на зиму, многим слово «быстро» кажется совсем не подходящим. Сначала приходится идти на рынок, потом тащить оттуда огромные сумки с овощами. Затем нужно перемыть уйму банок, уложить туда эти самые овощи, приготовить маринад или рассол, а потом еще и стерилизовать все это, погибая над кипящими кастрюлями. Все это так, но не в этом случае!

Приготовление маринованных кабачков по этому рецепту с использованием простого метода быстрой стерилизации сделает процесс намного короче и приятнее! Сразу признаюсь, что идею взяла из журнала, но, как всегда, переделала все по своему вкусу. Кстати, в ходе процесса подметила, что кулинары из этого журнала схитрили. Сравните два фото: слева фото из журнала, на котором в банке явно сырая смородина и цуккини, просто залитые холодной водой, а на фото слева – то, что получилось у меня и получится у вас.

Специально открыла баночку, чтобы попробовать, что же у меня получилось, и с уверенностью вам рекомендовать. А получились вкусные хрустящие кабачки, совсем не кислые, приятного розового оттенка и с легким привкусом красной смородины. Так что предлагаю приготовить:

Кабачки и смородину вымыть и обсушить. Смородину перебрать, кабачки нарезать кружками толщиной 1 см и уложить слоями в подготовленные банки.
Все банки залить фильтрованной водой, а затем слить ее в кастрюлю. Так вы сможете точно отмерить нужное количество воды для маринада. В другую кастрюлю налить столько же воды. Обе кастрюльки поставить на огонь. Также поставить кипятиться крышки.
Закипевшей водой из второй кастрюли залить банки с кабачками.
В кастрюлю для маринада добавить сахар и соль. Уксус добавить в маринад прямо перед заливкой и дать маринаду закипеть.
С каждой банки сливать воду, заливать кипящим маринадом и закрывать горячей крышкой (вынимайте прямо из кипящей воды – можно использовать китайские палочки).
Все банки перевернуть вниз крышками и укутать до полного остывания.

Из указанного количества кабачков и смородины у меня получилось 5 пол-литровых банок.

Что приготовить из кабачков быстро, но изысканно

Другие рецепты с овощами:

И кабачки, и патиссоны, и цукини относятся к одному общему семейству тыквенных.

Тыкву и кабачок отличить просто. Да и патиссоны не спутать ни с чем.

А вот разница между цукини и кабачками настолько несущественная, что их очень просто спутать .

Особенно часто это происходит с молодыми плодами.

Хотя стоит ли удивляться. Ведь кабачки и цукини – это одно и то же.

Заметив популярность, оценив вкусовые качества и пользу кабачка для организма, селекционеры вывели новый сорт. Который ничем не уступает «старшему брату», а наоборот превосходит его по многим позициям.

Результатом трудов и стал цукини. Основными положительными характеристиками его считаются скороспелость, высокая урожайность и отличные вкусовые качества .

Название кабачок происходит от «кабак». Именно так на тюркском языке звучит слово «тыква». Интересная у этого овоща и история. Родом он из Мексики. Но там в пищу употребляли исключительно семечки.

Позже, будучи завезенными в современную Европу, кабачки выставлялись как диковинка и выращивались исключительно в ботанических садах. Лишь с 18 века плоды начали готовить, а сегодня без них невозможно представить ни один рацион. Их рекомендуют использовать в детском меню, в питании людей, перенесших тяжелые заболевания, имеющих хронические проблемы со здоровьем.

А цукини, название которых в переводе с итальянского звучит, как «зеленая тыква», еще полезнее. Регулярное присутствие их в рационе способствует:

поступлению необходимого количества сахара, пектинов, железа, натрия, калия, витамина В и др. жизненно важных веществ;
обеспечению организма клетчаткой;
нормализации обмена веществ;
приведению в порядок работы органов ЖКТ.

А также все представители семейства тыквенных считаются основными героями в низкокалорийном меню, отличаются уникальными моче- и желчегонными, антианемическими, противоаллергическими свойствами, способствуют выведению вредного холестерина

Во многом цукини и кабачки схожи, но есть между ними и отличия, причем довольно существенные.

Как отличить

Даже близнецы друг от друга отличаются, что уж говорить про родственные овощи.

Разница между цукини и кабачком:

И кабачок, и цукини считаются низкокалорийными продуктами. В 100 гр первого 27 ккал, в 100 гр второго – 16 ккал.

Теперь вы знаете, чем отличаются цукини и кабачки. Однако, учитывая пользу этих овощей, мы не рекомендуем отдавать предпочтение тому или другому сорту, ведь принципиальной разницы между ними нет. Используйте в рационе все разновидности тыквенных. Заботьтесь о здоровье своей семьи.

История кабачков — Откуда взялись кабачки?

Кабачки (или кабачки) — это летние кабачки, что означает, что это кабачки, которые собирают незрелыми и в том состоянии, когда их кожура еще нежная. и съедобный. Его кожица темно-зеленая, светло-зеленая, оранжевая или темно-желтая. С ботанической точки зрения кабачки — это фрукт, но в кулинарии они рассматриваются как овощ. контекст и часто готовят и готовят в качестве пикантных блюд.Его собирают, когда его длина составляет около 25 см, потому что он теряет хорошие вкусовые качества, если его оставить для роста. старшая.

Предки кабачков родом из Америки. Они были коренными жителями сегодняшней Мексики и северных частей Южной Америки более 7000 лет назад. Когда началась европейская колонизация Америки, они были завезены в Европу, где и началось их выращивание. Кабачки были выведены в Италии в 19 веке. века недалеко от Милана. Их название происходит от уменьшительного слова множественного числа от итальянского слова «сквош» — «zucca».Другое его название — «кабачки» происходит от Французское слово для обозначения этого овоща. Кабачки появились в Северной Америке в начале 20 века, а точнее в 1920-х годах, вероятно, привезенные сюда Итальянские иммигранты. Велика вероятность, что его первым местом выращивания была Калифорния. Поскольку он появился сравнительно недавно, его название не имеет Английский эквивалент, а жители США, Австралии и Канады используют его итальянское название. Кабачки в Южной Африке называют «детским кабачком».

Кабачок любит умеренный климат, и его очень легко выращивать. Они могут давать значительный урожай, который иногда может быть подавляющим и подавляющим. из-за этого фермеры пытаются контролировать производство, собирая цветы, которые снова можно продавать по высоким ценам, потому что они считаются деликатесами. На с другой стороны, для опыления им требуется большее количество пчел. Если они не предоставляются (поскольку используются пестициды и спреи от комаров, убивающие пчелы) может произойти прерывание плода — случай, когда плод начинает расти, но засыхает и умирает из-за того, что самке не доставлено достаточное количество пыльцевых зерен. цветок.Чтобы предотвратить это, фермеры прибегают к ручному опылению.

Кабачки полезны в пищу, потому что они содержат фолиевую кислоту, калий и витамин А. Как мы уже говорили, их собирают в молодом возрасте, потому что в них есть вкус лучше, и семена мягкие. Признаком того, что они свежие, является цветок на стебле собранных кабачков.

Цуккини можно готовить и есть сырыми в салатах или путем варки, варки на пару, варки, гриля, начинки, запекания, жарки или в качестве ингредиента в других видах. таких продуктов, как суфле, хлеб (аналогично банановому хлебу) или смесь для торта.

Из цветов цуккини фаршируют, пачкают и обжаривают во фритюре, чтобы получилось « темпура » — японское блюдо.

Вариант блюда — итальянский « fiori di zucca ».

Мексиканцы также используют его для приготовления супов или в качестве начинки для кесадильи — кукурузы или пшеничной лепешки, наполненной пикантной смесью.

Самый простой рецепт можно сделать, разрезав его кожицей и быстро приготовив на сливочном или оливковом масле и некоторых травах.

« Рататуй » — это французская кухня, приготовленная из кабачков и летних фруктов и овощей путем их варки в масле и подаваемая отдельно или в качестве Гарнир.

Еще одно французское блюдо — « фарси из кабачков », которое представляет собой кабачки, фаршированные помидорами или болгарским перцем.

Блины из измельченных цукини, муки и яиц, слегка обжаренные на оливковом масле и съеденные с йогуртом, — популярное блюдо в Турции под названием « mücver ».”

По-болгарски цуккини готовят как закуску, жарят их и подают с соусом из йогурта, чеснока и укропа.

Египтяне делают кабачки с томатным соусом, чесноком и луком.

Зеленая тыква — это то же самое, что цуккини?

Вы хотите знать, являются ли зеленые кабачки и кабачки одним и тем же?

Многие люди путаются, когда слышат эти два имени впервые.

Итак, они связаны друг с другом?

Давайте попробуем узнать больше по этой теме в следующем руководстве.

Все, что вам нужно знать о зеленых кабачках и кабачках

Да, кабачки — это зеленые кабачки.

Он также известен как кабачок и костный мозг в разных частях мира.

Кабачки — это также летние кабачки, которые собирают в летний сезон.

Но было бы неправильно говорить, что зеленые кабачки — это то же самое, что и кабачки.

Зеленая тыква может использоваться как общий термин для обозначения многих тыквенных овощей этого семейства.

Можно использовать его для обозначения летних и зимних кабачков зеленым цветом.

Например,

Pattypans, Cousa Squash и Eight Ball часто доступны в различных оттенках зеленого цвета.

И мы знаем их только как Зеленые кабачки.

Это в значительной степени зависит от того, как вы используете этот термин для описания этих овощей.

Следовательно, если кто-то спросит вас, похожи ли зеленые кабачки на кабачки, вы можете ответить им следующим объяснением.

Это разновидность зеленой кабачки, но есть много других разновидностей кабачков зеленого цвета.

Таким образом, кабачки — это зеленые кабачки, но не все кабачки зеленые.

Желтый кабачок — это то же самое, что и кабачок?

Опять да и нет!

Это зависит от типа кабачков, которые вы рассматриваете для этого сравнения.

Если вы говорите о кабачках золотисто-желтого цвета, ответ — да.

Это другой сорт кабачков, который также входит в состав летних кабачков.

Так что, вообще говоря, это можно назвать только кабачком.

Однако, если кто-то категорически упомянет Yellow Squash, ответ отрицательный.

Желтый кабачок отличается от кабачков или золотисто-желтых кабачков.

Он бывает двух категорий: Crookneck и с прямым вырезом.

Эти имена основаны на их необычных формах.

Если вам интересно, у кабачков изогнутые шеи буквально изогнуты, как у птиц.

Единственное сходство между Yellow Squash и Zucchinis в том, что они оба являются летними кабачками.

И, наконец, термин «желтый кабачок» может также использоваться для обозначения обычных кабачков желтого цвета.

Например,

Желтые кабачки, желтый кабачок (разновидность), желтые котлеты и т. Д.подпадают под ту же категорию.

Следовательно, как и при сравнении зеленых кабачков и кабачков, все зависит от контекста вашего сравнения.

Сквош против кабачков

Несмотря на то, что я попытался объяснить, почему желтые кабачки не то же самое, что кабачки, я думаю, вам нужно понимать фундаментальные различия.

Эти отличительные факторы помогут подробнее узнать об этой теме.

Итак, чем другие кабачки отличаются от кабачков —

1.Тип

Кабачки — это еще один вид кабачков.

В наши дни на рынке доступно множество видов кабачков.

Вот список некоторых популярных кабачков в США —

Кабачок
Желтый кабачок
Паттайпан
Зефир
Тыква
Куса
Восьмерка

Интересный факт:

Кабачок — это скорее итальянский овощ.

Может иметь свои корни в Северной Америке, но он побывал в Италии, прежде чем снова вернуться в Америку.

Возвращаясь к теме, кабачки происходят из семейства овощей тыквенных.

Многие другие кабачки также подпадают под ту же категорию.

Еще один интересный момент:

Все овощи этой группы съедобные.

Верно!

Некоторые из них растут на виноградных лозах, а другие собирают с растений размером с куст.

2. Цвет

Цвет — еще один важный фактор, отличающий кабачки.

Кабачки бывают разных оттенков, от темно-оранжевого до светло-зеленого.

Итак, становится немного легче понять каждую разновидность сквоша.

Что касается цуккини, то мы получаем их двух цветов: темно-зеленый и желто-золотой .

Обе разновидности имеют внутри белую мясистую консистенцию, что придает больше ценности внешнему виду и вкусу различных блюд.

Золотисто-желтый сорт, однако, создает некоторую путаницу в процессе идентификации.

И, как уже говорилось выше, многие люди сбиваются с толку, когда видят этот сорт вместе с желтыми кабачками.

В таком случае можно положиться на форму овоща.

Я расскажу об этом подробнее в следующем разделе.

3. Формы и размеры

Кабачки также можно идентифицировать и классифицировать по их форме и размеру.

Каждый сорт кабачка имеет свою уникальную форму, что упрощает различение и идентификацию.

Как правило, кабачки имеют форму прямой трубки.

Кабачки Pattypan имеют форму блюдца, что очень удобно, когда они используются в качестве центрального элемента некоторых блюд.

Другие тыквы, такие как тыквы, имеют круглую форму , сферическую .

Если вы посмотрите на желтые кабачки, они также имеют отчетливую удлиненную грушевидную форму.

Итак, как я сказал выше, почти каждый кабачок имеет уникальную форму и размер, что значительно упрощает весь процесс идентификации.

4. Сезоны

Не знаю, знаете ли вы это уже, но сквош бывают в разное время года.

Есть два разных сезона для сквоша: лето и зима .

Летний сезон длится 3-4 месяца , но зимние кабачки доступны в течение длительного периода.

Фактически, вы можете иметь зимние почти во все три сезона, кроме лета.

И это очень важный фактор, если говорить о кабачках и других кабачках.

В следующем разделе я поделился некоторыми ответами на часто задаваемые читателями вопросы.

Если у вас есть какие-либо сомнения или вопросы, обязательно прочтите этот раздел.

Это может помочь найти ответы на некоторые связанные вопросы.

Часто задаваемые вопросы

У кабачков и кабачков одинаковый вкус?

Нет, на вкус они разные!
Вкус каждой тыквы зависит от ее сорта.
Если вы сравните тыквы, такие как тыква и тыква, с цукини, вы заметите резкую разницу во вкусе.
Вкус также меняется с сезонным урожаем.
Большинство озимых кабачков имеют умеренно сладкий вкус, потому что фермеры собирают их, когда они полностью созрели.
Но это не относится к цуккини, поскольку их собирают в нежном и сыром виде.
Таким образом, вы всегда заметите разницу во вкусе каждого сорта тыквы.

Желтые кабачки на вкус такие же, как зеленые кабачки?

Да, вкус примерно такой же!
Поскольку желтый или золотой кабачки — это гибридная версия зеленого, вы не сможете различить их вкусы.
Кроме того, когда вы готовите овощ в карри или жаркое, он теряет свои характеристики еще больше.
То же самое происходит с кабачками и другими тыквами.
Они быстро раскрывают свой вкус из-за высокого содержания в них воды.
Единственная разница, однако, — это цвет их кожи.
Итак, если вы полностью очистите их, станет еще труднее определить вкус этих овощей.

Можно ли использовать кабачки вместо кабачков?

Если не любите кабачки, можете заменить их на летние желтые кабачки.
Конечно, вы не получите такой же зеленый цвет для вашего препарата, но вкус останется почти таким же.
Итак, если вы рассматриваете летний сквош как замену цукини, вы можете пойти дальше.
Это не так сильно повлияет на вкус.

Можно ли есть цуккини в сыром виде?

Да, можно смаковать в сыром виде.
Вы также найдете множество салатов, для которых этот овощ нужен в сыром виде.
Значит, готовить его не нужно, если это не указано в рецепте.
Но да, не забудьте тщательно промыть его под водопроводной водой.
Поможет удалить с поверхности пыль и грязь.

К вам

Надеюсь, вы поняли разницу между зелеными тыквами и кабачками.

Конечно, названия немного сбивают с толку!

Но как только вы освоитесь, вам не придется искать дополнительных объяснений по этой теме.

Если у вас есть еще вопросы, не стесняйтесь спрашивать меня.

Вы можете оставить комментарий ниже, и я скоро свяжусь с вами.

Если вам понравилось это краткое руководство, поделитесь им с друзьями и семьей.

И да, рассмотрите возможность подписки на информационный бюллетень, чтобы получать больше таких руководств и обновлений.

В чем разница между кабачками и кабачками

Основное различие между кабачками и кабачками заключается в том, что кабачки — это вид растений, принадлежащих к семейству тыквенных, тогда как кабачки — это летние кабачки, принадлежащие к тому же виду.

Семейство кабачков делится на две основные разновидности, которые называются зимними и летними. Кабачки — это разновидность летней тыквы. Короче говоря, все кабачки — это кабачки, но не все кабачки.

Основные зоны покрытия

1. Что такое кабачки
– Определение, характеристики
2. Что такое кабачки
– Определение, особенности
3. Сходства — кабачки и кабачки
– Общие черты
4.Различия между кабачками и кабачками
— Сравнение основных различий

Ключевые термины

Кабачки, кабачки

Что такое кабачки

Кабачок — молодой фрукт, принадлежащий к семейству растений тыквенных, так же как тыквы и огурцы. Кабачки — это летние тыквы, которые полностью съедобны. Обычно фермеры собирают кабачки до того, как они полностью созреют. Кроме того, мякоть, кожица и семена кабачков содержат фитонутриенты.Что касается цвета, он может иметь множество цветов, от темно-зеленого до желтоватого оттенка.

Кабачки обладают мягким вкусом с легкой сладостью. Однако вкус и текстура плодов кабачков могут различаться в зависимости от кулинарной техники, используемой при приготовлении. Например, если вы обжарите цукини в оливковом масле с добавлением небольшого количества чеснока, он станет хрустящим и придаст вашим вкусовым рецепторам пикантный вкус. Пюре из кабачков — отличный источник, который придает естественную сладость вашему тесту для маффинов.Кабачки — чрезвычайно универсальный фрукт, который можно смешивать со многими блюдами. В основном это связано с его мягким и менее подавляющим вкусом.

Кабачок приносит вам массу преимуществ для здоровья. Это некрахмалистый фрукт с высоким содержанием клетчатки и витамином А и С. Следовательно, он низкокалорийный и не содержит жиров. Если вы планируете похудеть, укрепить свою иммунную систему, снизить уровень сахара в крови и отрегулировать работу кишечника, кабачки — идеальный выбор из-за их богатого содержания клетчатки.

Что такое кабачок

Кабачок — это фрукт, принадлежащий к роду Cucurbita семейства Cucurbitaceae. Есть два основных типа сквоша: зимний и летний. Зимний сквош включает такие разновидности, как орех, кукуруза, деликатес, хаббард и кабоча, а летние сорта сквоша включают такие разновидности, как спагетти и кабачки.

Большинство разновидностей кабачков имеют яркую окраску. Обычно они на вкус как мягкие, так и пикантные, в зависимости от сорта.Таким образом, кабачки используются как во фруктовых, так и в овощных блюдах. Некоторые виды кабачков обладают естественной сладостью, хотя они не такие сладкие, как обычные фрукты. Большинство сортов тыквы обладают землистым вкусом и готовятся как пикантный ингредиент вместе с другими овощами.

Сходства между кабачками и кабачками

Кабачки и кабачки происходят из рода Cucurbita семейства Cucurbitaceae.
Оба продукта входят в состав сотен сладких и соленых блюд как восточными, так и западными шеф-поварами.
На виноградных лозах растут кабачки и кабачки.
Кроме того, они приносят большое количество питательных веществ, полезных для здоровья вашего тела.

Разница между кабачками и кабачками

Определение

Кабачок — это сорт фруктов, который принадлежит к роду Cucurbita семейства Cucurbitaceae, тогда как кабачки — это летний кабачок, подвид, который относится к основной разновидности тыквенных растений.

Расход

Летние кабачки, такие как кабачки, можно употреблять в сыром виде, в то время как другие сорта кабачков готовят вместе с другими овощами.

Заключение

Основное различие между кабачками и кабачками состоит в том, что кабачки являются плодом рода Cucurbita, а кабачки — разновидностью летних кабачков. Так как кабачки — это летние тыквы, их можно употреблять в сыром виде, но мы не употребляем другие виды кабачков в сыром виде. Однако как кабачки, так и все другие зимние и летние кабачки богаты клетчаткой и другими питательными веществами, такими как витамины A, B, C и калий.

Артикул

1. Кассубхой, Арефа. «Кабачки: польза для здоровья, питательные вещества, препараты и многое другое.”WebMD, 22 сентября 2020 г.
2. Бреннан, Дэн. «Сквош: польза для здоровья, количество питательных веществ в порции, информация о приготовлении и многое другое». WebMD, 19 сентября 2020 г.

Изображение предоставлено:

1. «Цуккини-зеленый-яркий-овощ» (CC0) через Pixabay
2. «Butternut-squash-product-gourd» (CC0) через Pixabay

Растений кабачков на продажу — Руководство по покупке и выращиванию

от Trees.com Staff — последнее обновление 3 декабря 2021 г., 22:44

Кабачок технически считается фруктом при выращивании на растении, но при приготовлении пищи он рассматривается как овощ.Их также называют кабачками или летними кабачками. Эти теплые сезонные растения можно выращивать практически в любом климате с мягким летом, и есть очень много разных сортов, которые можно попробовать. Держите кабачки во влажной и хорошо дренированной почве и сделайте им самое солнечное место в вашем саду. Вы также можете попробовать приготовить красивые желтые цветы цуккини, так как они съедобны и во многих местах считаются деликатесом.

1. Кабачки полностью зеленые кустовые

Это надежное растение кабачков, которое ежегодно дает большой урожай фруктов.Обладает энергичным ростом и дает урожай кабачков все лето. Плоды этого растения, как следует из названия, все зеленые, а само растение принимает кустистую форму. Кабачки на этом растении могут вырасти до 8 дюймов в длину, но на самом деле лучше всего их собирать, когда они составляют примерно половину этого размера, например, молодые кабачки длиной около 4 дюймов. Это потому, что они наиболее ароматны на данном этапе своего роста. Кожура этих кабачков тонкая и нежная, поэтому молодые кабачки отлично подходят для приготовления и употребления целиком.

2. Кабачки Cocozelle

Это растение дает прекрасные кабачки с полосатой кожурой. Основной цвет кожуры — темно-зеленый, а кремово-зеленые узкие полосы охватывают длину плодов. Этот вид итальянских кабачков известен своим прекрасным ароматом и мягким ореховым вкусом. Это очень популярный сорт кабачков среди домашних производителей, являющийся родителем многих гибридов кабачков. Плоды этого растения готовы к сбору урожая через 55 дней, когда они будут иметь длину от 8 до 10 дюймов, однако на его родине в Италии довольно часто собирают эти виды кабачков, когда они намного моложе. и наслаждался, как кабачок.

3. Тондо ди Ницца кабачки

Это растение дает цуккини идеально круглой формы, и на самом деле итальянское название «Tondo di Nizza» переводится с английского как «Round of Nice». У этих фруктов бледно-кремово-зеленая, гладкая и блестящая кожица. Кожа особенно тонкая, поэтому обращаться с ней нужно осторожно, чтобы не повредить. Плоды готовы к сбору урожая примерно на 55-й день, и их следует собирать с растения, когда они станут размером с бейсбольный мяч. Если вы позволите им вырасти намного больше, их кожица станет темнее, и они не будут такими ароматными.

4. Кабачки Black Beauty

Этот цуккини известен своей способностью постоянно давать высокие урожаи фруктов. Кабачки будут длинными и тонкими, с темно-зеленой кожицей, гладкой и блестящей. Вкус этих цуккини превосходен, когда их собирают любого размера, будь то кабачки или полноразмерные фрукты, поэтому ими можно наслаждаться, когда они вам понадобятся, в течение всего лета.

5. Кабачки Clarion F1

Эти растения дают бледно-зеленые пятнистые плоды, имеющие удлиненную форму луковицы, причем один конец более луковичный, чем конец, примыкающий к растению.Это ливанский сорт, который обычно выращивают в средиземноморских странах. Семена можно сеять в апреле или мае, а через 4 недели они будут готовы к посеву в открытом грунте. Это ранний плодоносящий сорт, который будет готов к уборке уже в июне. Плоды можно собирать, когда они достигают 5-6 дюймов в длину. Эти фрукты хорошо подходят для жарки или жарки, а их форма также позволяет использовать их в качестве фаршированных овощей. Их можно было начинить рисом или кус-кусом, а затем запекать.В отличие от большинства кабачков, которые растут на густых растениях, это растение имеет более открытый рост, и ему может потребоваться больше места в саду.

6. Амбассадор F1 Кабачок

Это популярный гибрид кабачков, дающий темно-зеленые плоды. У кабачков блестящая восковая кожа и хрустящая белая мякоть. Обычно они имеют длину от 4 до 8 дюймов. Этот сорт кабачков обычно выращивают домашние садоводы, а также выращивают в коммерческих целях. Это раннеплодный сорт, урожай которого можно собирать примерно на 50-й день после посева.После этого растение продолжит давать впечатляющий урожай до конца лета. Горстки этих растений будет более чем достаточно, чтобы обеспечить большую семью большим количеством кабачков, которыми можно полакомиться в течение всего сезона. Эти растения обладают хорошей устойчивостью к мучнистой росе, которая обычно поражает многие растения кабачков.

7. Nero de Milano Zucchini

Это популярный сорт цуккини, который родом из региона Ломбардия в Италии. Он дает плоды длиной около 8 дюймов и является кабачком открытого опыления, который долгое время был фаворитом домашних производителей.Он дает плоды традиционного вида с темно-зеленой блестящей кожурой. На самом деле кожура этих кабачков настолько темная, что при некотором освещении они выглядят черными, поэтому они и получили свое название «Nero de Milano», что с английского переводится как «черный миланский». его плоды собирают, как только они созреют, и более частый сбор побудит растение давать больше плодов.

8. Флоридор F1 Кабачок

Эти цуккини дают плоды идеально сферической формы яркого горчично-желтого цвета.У них гладкая и блестящая кожа, и они выглядят как большие блестящие драгоценные камни, свисающие с густого растения в конце лета до осени. Это растение известно своей очень продуктивностью и надежно дает много кабачков. Это исключительно простое в выращивании растение с хорошей способностью к росту. Его можно выращивать в саду или в теплице, но он также хорошо растет в контейнере. Эти кабачки обладают прекрасным вкусом и универсальны в приготовлении. Их можно нарезать и приготовить на гриле, добавить в жаркое, или они могут хорошо сочетаться с фаршем, рисом или другими жареными овощами.Хорошо поливайте это растение в постоянно влажной почве и собирайте фрукты, как только они созреют, чтобы стимулировать дальнейшее производство кабачков.

9. Ранний драгоценный камень F1 Кабачок

Эти растения известны своими кабачками, урожай которых можно собирать в начале сезона. Если вы хотите наслаждаться долгим сезоном свежих кабачков, посадите этот сорт вместе с сортом позднего урожая, и у вас будет доступ к кабачкам с начала лета до осени. Кабачки, которые производит это растение, длинные и тонкие, с темно-зеленой кожицей, иногда с оттенками бледно-зеленого цвета.Они имеют хрустящую белую мякоть и идеально подходят для различных кулинарных целей, включая жарение, жарение на гриле, жарение и использование сырых продуктов в салатах или в качестве крудитов. Это популярный сорт кабачков, получивший несколько наград.

10. Защитник F1 Кабачок

Это растение имеет открытый рост, что позволяет легко собирать кабачки, когда они готовы к сбору урожая. Это отмеченный наградами сорт кабачков, удостоенный награды за заслуги перед садом от Королевского садоводческого общества.Он известен своей высокой урожайностью и способен давать примерно в два раза больше кабачков за сезон по сравнению с другими растениями кабачков со средней урожайностью. Само растение обычно вырастает примерно до 1,5 футов в высоту и до 3 футов в ширину. Он обладает хорошей устойчивостью к вирусу мозаики огурца, что является большой проблемой для многих других видов растений кабачков.

11. Bianco di Trieste Zucchini

Это растение дает очень бледно-зеленые плоды с гладкой и блестящей кожицей.Эти кабачки короче, чем большинство кабачков, поэтому их также иногда называют «полудлинными белыми», ссылаясь как на их небольшой размер, так и на кремово-зеленую окраску. У этих кабачков немного вздутие с одного конца, поэтому они отлично подходят для начинки. Они готовы к сбору урожая в начале сезона, всего за 46 дней от посева семян до созревания. Это растение дает очень ароматные плоды, которые отлично смотрятся, когда их подают вместе с более темными ломтиками кабачков для хорошего контраста на тарелке.

12.Партенон F1 Кабачок

Это растение названо в честь партенокарпического происхождения. Это означает, что он может производить фрукты без опыления, что отлично, если вы хотите выращивать растение под стеклом или если вы переживаете сезон, когда насекомые-опылители не очень активны. Эта уникальная способность завязывать плод без опыления также означает, что он будет готов к сбору урожая в начале сезона или в прохладную погоду, поскольку он не зависит от более теплой погоды, которая приносит с собой насекомых-опылителей.Чтобы обеспечить хороший урожай кабачков, вы должны убирать плоды с растения не реже 3 раз в неделю, когда они достигают урожая. Это побудит растение продолжать давать больше новых плодов. Кабачки, произведенные на этом заводе, обладают хорошим вкусом и подходят для различных рецептов.

13. Тромбончино кабачки

Эти растения кабачков на самом деле принадлежат к одному сорту, отличному от вида большинства кабачков. Они принадлежат к Cucurbita moschata, который обычно включает виды тыквы и тыквы, а не к Cucurbita pepo, сортами которого являются большинство других растений кабачков.Кабачок тромбончино также известен как цуккетта, или «маленькая труба», что является английским переводом его итальянского названия. Это растение родом из Италии и малоизвестно за пределами родного дома. Плоды получаются длинными и тонкими, а иногда закручиваются на концах, придавая им очень любопытный вид. Эти плоды имеют свежий оттенок бледно-кремово-зеленого цвета, хотя при созревании они превращаются в бежевые. Их можно собирать маленькими или оставлять расти на растении дольше, пока они не достигнут длины до 3 футов.Эти растения имеют привычку лазить, в отличие от большинства кустистых растений кабачков. Это делает их идеальными, если вы хотите выращивать кабачки, но имеют ограниченное пространство, поскольку их можно обучить выращивать решетку и, следовательно, занимать мало места на полу. Говорят, что по вкусу эти фрукты превосходят обычные цуккини, но имеют гораздо более сладкий вкус. Благодаря своей длинной форме они идеально подходят для спирального свертывания для создания здоровой лапши или спагетти.

14. Полуночный кабачок F1

Это компактные кабачки, специально созданные для выращивания в контейнерах или на небольших огородах, где пространство ограничено.Эти растения густо заросли и не растягиваются по земле, занимая слишком много места. Они дают темно-зеленые плоды, которые, как можно догадаться из названия этого сорта, могут выглядеть черными при слабом освещении. У них есть светло-зеленые точки, которые усеяны по всей их блестящей коже. Это бесхребетный сорт кабачков, благодаря которому сбор плодов становится намного проще и приятнее. Фрукты будут готовы к сбору с июля по сентябрь или октябрь, в зависимости от вашего климата, и их следует собирать несколько раз в неделю, независимо от того, требуются ли они для рецептов или нет, так как это обеспечит лучший рост растения.

15. Atena Polka F1 Кабачок

Это растение дает потрясающе яркие кабачки с желтой кожурой, которые при созревании могут приобретать оранжевый оттенок. Они длинные и тонкие, и наиболее ароматны, когда их снимают с растения на высоте от 8 до 10 дюймов. У этих кабачков белая мякоть, которая по вкусу почти идентична обычным зеленым сортам кабачков. Эти растения имеют привычку к открытому росту и бесхребетные, что облегчает сбор плодов, когда они готовы к сбору.

Сравнить похожие продукты

Кванзан Вишневые Деревья
- Рейтинг
  8 отзывов
- Рост взрослой
  30-40 футов
- Ширина зрелой
  30-40 футов
- Требование солнечного света
  Полное солнце
- Скорость роста
  Умеренная
Эвкалиптовые растения
- Рейтинг
  4 отзыва
- Рост взрослой
  30 футов.
- Ширина зрелой
  10-12 футов
- Требование солнечного света
  Полное солнце
- Скорость роста
  Быстро
Клементиновые деревья
- Рейтинг
  6 отзывов
- Рост взрослой
  8 футов обрезки
- Ширина зрелой
  4-6 футов
- Требование солнечного света
  Полностью-частичная
- Скорость роста
  Умеренная
Оливковые деревья Arbequina
- Рейтинг
  16 отзывов
- Рост взрослой
  20 футов.
- Ширина зрелой
  12 футов
- Требование солнечного света
  Полностью-частичная
- Скорость роста
  Умеренная
Завод Кротон ‘Петра’
- Рост взрослой
  7-10 футов
- Ширина зрелой
  4-6 футов
- Требование солнечного света
  Полностью-частичная
- Скорость роста
  Медленная
- Скорость роста
  Медленная
Завод ZZ
- Рост взрослой
  2-3 фута.
- Ширина зрелой
  2-3 фута
- Требование солнечного света
  Непрямого света
- Скорость роста
  Медленная
Растения-пауки
- Рост взрослой
  2-3 фута
- Ширина зрелой
  2-3 фута
- Требование солнечного света
  Непрямое для слабого освещения
- Скорость роста
  Быстро
Растения кукурузы ‘Dracaena’
- Рост взрослой
  5 футов.
- Ширина зрелой
  2-3 фута
- Требование солнечного света
  Непрямого света
- Скорость роста
  Медленная
Чугунные заводы
- Рейтинг
  1 отзыв
- Рост взрослой
  2 фут.
- Ширина зрелой
  3 фута
- Требование солнечного света
  Непрямое для слабого освещения
- Скорость роста
  Медленная
Продано
Молитвенные Растения
- Рост взрослой
  1-4 фут.
- Ширина зрелой
  2-3 фута
- Требование солнечного света
  Непрямого света
- Скорость роста
  Умеренная
Каучуковый завод (фикус)
- Рейтинг
  2 отзыва
- Рост взрослой
  7-8 футов
- Ширина зрелой
  2-3 фута
- Требование солнечного света
  Непрямого света
- Скорость роста
  Умеренная
Гленн Манго Деревья
- Рост взрослой
  15-20 футов.
- Ширина зрелой
  8-10 футов
- Требование солнечного света
  Полностью-частичная
- Скорость роста
  Быстро
Дерево гуавы ‘Ruby Supreme’
- Рейтинг
  1 отзыв
- Рост взрослой
  10 футов
- Ширина зрелой
  15 футов
- Требование солнечного света
  Полностью-частичная
- Скорость роста
  Умеренная
Продано
Гинкго деревья
- Рейтинг
  2 отзыва
- Рост взрослой
  40-70 футов.
- Ширина зрелой
  30-40 футов
- Требование солнечного света
  Полностью-частичная
- Скорость роста
  Умеренная
Черные ореховые деревья
- Рейтинг
  3 отзыва
- Рост взрослой
  70-150 футов
- Ширина зрелой
  30-40
- Требование солнечного света
  Полное солнце
- Скорость роста
  Умеренная
Kentucky Coffeetrees
- Рост взрослой
  60-75 футов.
- Ширина зрелой
  40-50 футов
- Требование солнечного света
  Полное солнце
- Скорость роста
  Умеренная
Ёсино вишневое дерево
- Рейтинг
  8 отзывов
- Рост взрослой
  40-50 футов
- Ширина зрелой
  25-40 футов
- Требование солнечного света
  Полностью-частичная
- Скорость роста
  Умеренная
Растения молочая
- Рост взрослой
  4-6 футов.
- Ширина зрелой
  2-3 фута
- Требование солнечного света
  Полное солнце
- Скорость роста
  Умеренная
Лучшее для садоводов
Растения Бузины
- Рост взрослой
  10-12 футов
- Ширина зрелой
  4-6 футов
- Требование солнечного света
  Солнце целиком
- Скорость роста
  Умеренная
Гавайские растения Ti
- Рост взрослой
  6 футов
- Ширина зрелой
  8 футов
- Требование солнечного света
  Непрямого света
- Скорость роста
  Умеренная
Змеиное растение Лаурентии
- Рост взрослой
  1-3 фут.
- Ширина зрелой
  1-3 фут.
- Требование солнечного света
  Непрямое для слабого освещения
- Скорость роста
  Медленная
Деревья авокадо
- Рейтинг
  8 отзывов
- Рост взрослой
  15-20 футов
- Ширина зрелой
  5-8 футов
- Требование солнечного света
  Полностью-частичная
- Скорость роста
  Быстро
Диффенбахия (Завод тростниковых тростников)
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Базилик
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Растения чеснока
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Арбузы
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Креветки
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Свеклы
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Огурцы
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Подсолнухи
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Помидоры
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Тыквенные растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Растения брокколи
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Мяты
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Орегано
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Воздушные растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Анис Иссоп
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Абрикосовые деревья
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Пуговицы бакалавра
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Растения с кровоточащим сердцем
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Целозия
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Колеус Растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Яблони
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Тимьян ползучий
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Апельсиновые деревья
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Фуксия Растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Жасмин Растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Индийские веревочные растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Факельные лилии
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Банановые деревья
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Растения Хойя
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Лестничные растения Jacobs
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Нефритовые растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Липовые деревья
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Помада Растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Тутовые деревья
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Растения Панды
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Груши
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Деревья пекан
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Пентас Растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Фиолетовые Бархатные Растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Растения паукообразного
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Кусты клубники
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Юкка Растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Зебры
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Все-в-одном миндальные деревья
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Холодостойкие чайные растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Лаванда Растения
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта
Персиковые деревья
- Рост для взрослых
  Зависит от сорта
- Ширина зрелой
  Зависит от сорта
- Требования к солнечному свету
  Зависит от сорта
- Скорость роста
  Зависит от сорта

Что делать с кабачками

Независимо от того, покупаете ли цукини или собираете свежие в саду — выбирайте твердые, тонкие кабачки ярко-зеленого цвета без морщинистой кожи и мягких пятен.Для получения наилучшего качества собирайте цуккини, когда они молодые и нежные, от 6 до 8 дюймов в длину и около 2 дюймов в диаметре.

По мере того, как кабачки становятся длиннее и крупнее, они становятся тверже и дают больше семян. Эти большие кабачки можно использовать для приготовления хлеба из кабачков или другой выпечки; вычерпайте семена и мякоть кончиком ложки.

Храните немытые кабачки в перфорированных пластиковых пакетах в ящике для свежих продуктов холодильника; мыть кабачки непосредственно перед приготовлением. Для получения наилучшего качества используйте кабачки в течение трех-четырех дней.Вымойте тыкву непосредственно перед приготовлением. Кабачки можно быстро добавить к блюдам, так как их не нужно чистить!

Вот несколько быстрых советов по приготовлению кабачков:

Нарезать, замариновать (попробуйте бальзамический уксус) и приготовить на гриле различные овощи, включая кабачки, спаржу, зеленый лук, баклажаны и грибы. Они восхитительны!
Нарежьте овощи, например, морковь, цукини и картофель. Добавьте их в свои любимые рецепты мясного рулета или супа.
Возьмите свой любимый рецепт лазаньи и попробуйте добавить между слоями различные комбинации ваших любимых овощей: грибы, шпинат, брокколи, морковь, кабачки, лук или баклажаны.Будь креативным.
Добавляйте сырые цукини в салат-латук и салаты из пасты.
Нарезать цукини соломкой и подавать с соусом.
Нарезать кабачки ломтиками, обжарить в масле на среднем огне около 5 минут до нежной хрустящей корочки; бросьте в нагретый соус для макарон, чтобы получить начинку из овощей.

Консервирование кабачков

Консервирование кабачков ломтиками или кубиками больше не рекомендуется из-за неуверенности в определении безопасного времени обработки. Однако его можно мариновать, приправлять или консервировать с помидорами или ананасами.Дополнительные возможности — сушка или замораживание.

Эта статья изначально написана Алисой Хеннеман. Пересмотрена и обновлена в 2021 году.

Разница между: кабачок и желтый кабачок

купить Прегабалин в великобритании. Этот вопрос было на удивление трудно исследовать, отчасти потому, что я вспомнил вещи, которые читал много лет назад, и пытался найти их снова, но не мог.

http://philadelphiarealestatelistings.net/2020/11/29/congressional-reps-delay-that-is-rebuke-of-loan/

http: // blumberger.нетто / публикации-тема

где купить ивермектин великобритания Я помню, как читал, что в кабачках содержится больше рибофлавина и витамина К, чем в желтых кабачках, однако я нигде не смог найти эту информацию. Практически все источники, на которые я смотрел, утверждают, что их пищевая ценность одинакова, поэтому я полагаю, что это то, с чем мне придется согласиться. Если вам известен надежный источник, указывающий на разницу в пищевой ценности этих двух продуктов, прокомментируйте и дайте мне знать!

Итак, давайте сначала посмотрим на сходство между кабачком и желтой тыквой, которых много:

Они оба типа летнего сквоша.
Их можно использовать как взаимозаменяемые в рецептах, в том числе вместо кабачков в хлебе из кабачков заменять кабачки желтыми.
Они примерно одинаковой формы и размера (за исключением разновидности желтой тыквы с горбинкой, которая более, ну, кривая).
Оба имеют высокое содержание воды и практически одинаковую пищевую ценность.
Оба имеют очень мягкий вкус, что позволяет им хорошо сочетаться со многими другими ингредиентами в блюдах.

Кабачки обычно темно-зеленого цвета, иногда почти черного.Хотя, чтобы сбить с толку, существует разновидность кабачков золотистого цвета, имеющая желтый оттенок. Однако по большей части основное (довольно очевидное) различие между кабачками и желтыми кабачками — это цвет.

Основное различие между кабачками и желтыми кабачками, помимо цвета, состоит в том, что в желтых кабачках больше семян — это по данным LiveStrong.com, а также по мнению авторитетного обозревателя продуктов питания, комментирующего на Food52.com; LiveStrong.com также считает, что желтый сквош имеет более маслянистый привкус.

Мелисса Кларк, обозреватель продуктов питания в The New York Times и участник Food52.com, говорит о замене кабачков желтыми кабачками так: «Единственное, что в летних кабачках обычно больше семян, а зачастую и более крупных, чем в кабачках. , так что ищите маленькие ».

Burpee.com, похоже, согласен с идеей выбора желтой тыквы чуть меньшего размера; Согласно этому сайту, желтые кабачки следует собирать при длине от шести до восьми дюймов, а кабачки — от восьми дюймов.

Итак, вот и все: кабачки зеленые и содержат меньше семян, чем желтые. Разница во вкусе и питательных веществах неизбежно должна где-то отличаться, но почти незаметна.

Летняя тыква (кабачки) | Расширение Университета Мэриленда

Факты о летних посадках кабачков

Зимостойкость: Очень нежный теплый однолетник. Мороз повредит верхушку роста; для роста нужна теплая погода.
Посадка: Кабачки летние ( Cucurbita pepo ) — теплые растения.Сейте семена прямо в сад после того, как миновали заморозки и почва прогрелась. Тонкие саженцы, срезая лишние растения ножницами, а не выдергивая, оставляя самое сильное растение. Сделайте шаг вперед в вегетационный период, посадив семена в закрытых помещениях в 3-дюймовые контейнеры за 3 недели до посадки. Бережно обращайтесь с трансплантатами и как можно меньше беспокоите корневую систему. Сажайте второй урожай 1 — 15 июля. Для полного солнца требуется прямой свет не менее 6 часов в день; предпочитает 8-10 часов в день.
Дней до созревания: 50 — 65 от пересадки.
Расстояние между рядами : Холмы (от двух до трех растений на холме) 3–4 дюйма в ряду x 4–6 футов между рядами; одиночные растения 2–3 дюйма в ряду x 3–5 футов между рядами.
Потребность в удобрениях: Средняя потребность в питательных веществах из органических веществ почвы или удобрений. Перед посадкой внесите компост или удобрения. Придевать платье, когда начинают распускаться женские цветы. За подробностями обратитесь к разделу «Внесение удобрений».
Приблизительный ресурс: от 20 до 40 фунтов. на 10-футовый ряд.

Распространенные проблемы летнего сквоша

Бактериальное увядание
Гниль Choanephora
Огуречный жук
Ложная мучнистая роса
Овощи, не соответствующие типу
Мучнистая роса
Проблемы с опылением
Жук кабачок
Жук кабачок
Мучитель кабачка

Выращивание и уход за кабачками (кабачками)

Тыква летняя растет на кустах, не имеющих вьющихся растений.
Мощные стебли раскидистых растений укореняются в местах соприкосновения с почвой, увеличивая урожайность фруктов и помогая растениям противостоять травмам основных стеблей кустарником кабачка.
Существует множество разновидностей плодов разной формы и цвета. К трем основным типам относятся:
1) желтый с прямым или криволинейным вырезом; 2) белая тарелка, гребешок или котлетка; и 3) продолговатые, зеленые, серые или золотые кабачки. Их собирают незрелыми, а кожура остается нежной и съедобной.
Всыпьте компост в почву перед посадкой.
Семена или саженцы можно высаживать через черный пластик или ландшафтную ткань, чтобы ускорить созревание.
Полив — Поливайте регулярно и глубоко у основания каждого растения, особенно в жаркую и сухую погоду, когда начинают формироваться первые плоды.
Прополка — Удалите все молодые проростки сорняков вручную или с помощью мотыги и используйте мульчу вокруг растений, чтобы предотвратить прорастание семян сорняков.

Опыление кабачков

Члены семейства тыквенных производят мужские цветки за 1-2 недели до появления женских цветков. Это нормальная привычка роста и различается в зависимости от сорта.Чтобы цветок превратился в плод, пчелы должны перенести пыльцу с мужских цветов, с одного и того же растения или с разных растений, на женский цветок (тот, у которого под цветком крошечный тыква). Плохое завязывание плодов — обычное явление в дождливую погоду, когда пчелы малоподвижны. Избегайте использования каких-либо пестицидов в период цветения, чтобы снизить риск отравления опылителями.

Примеры мужских и женских цветков тыквы
Низкий урожай плодов? Некоторые решения проблемы плохого опыления кабачков летом:
Позаботьтесь о своих растениях (плодородная почва и достаточное расстояние между ними, вода и солнечный свет).
Будьте терпеливы — женские и мужские цветки должны открываться одновременно для перекрестного опыления. Многие мужские цветы могут появиться раньше, чем вы увидите первый женский цветок.
Попробуйте опыление вручную .
Выращивайте партенокарпические сорта, которые дают плоды без опыления (PDF данные исследования из Корнельского университета по партенокарпическим сортам кабачков ). Еще одно преимущество состоит в том, что эти сорта можно накрывать рядным покровом или сеткой от насекомых на протяжении всего жизненного цикла растений, чтобы исключить жуков-кабачков, жуков-огурцов и мотыльков кабачков.Для всех других сортов во время цветения необходимо снимать покровы рядов и сетку, чтобы обеспечить опыление насекомыми
Сажайте кабачки летние 2–3 раза за вегетационный период.
Посадите различные цветущие растения в своем огороде или вокруг него, чтобы привлечь опылителей.
Сократить или исключить использование инсектицидов.
Плохо сформированные плоды кабачков из-за недостаточного опыления
женского цветка и / или оплодотворения семяпочек (неразвитые семена
) внутри плода.
Уборка урожая
В дополнение к описанию времени посадки, «летние кабачки» относятся к их короткому сроку хранения по сравнению с зимними кабачками.
Собирать незрелые плоды длиной от 6 до 8 дюймов и диаметром от 1 ½ до 2 дюймов для продолговатых плодов; От 3 до 4 дюймов в диаметре для типов противней; и от 4 до 7 дюймов в длину для желтой кривой шеи.
Проверяйте растения ежедневно, когда они начинают плодоносить.
Если кожура слишком твердая, чтобы ее можно было обозначить миниатюрным пальцем, значит, она перезрела.

по составу, по вкусу, по внешнему виду, основные отличия, фото

Описание и особенности

Цукини

Кабачков

Чем отличаются цукини от кабачков?

Внешний вид

Состав и калорийность

Вкусовые качества

Полезные свойства

Условия выращивания

Хранение

Рекомендации по приготовлению

Разница между обычным кабачком и цукини — Со Вкусом

Чем цукини отличается от обычного кабачка

чем отличаются, в чем разница и как сажать

Есть ли разница и чем отличаются?

Внешние характеристики

Размер плодов

Вкусовые качества и полезные свойства

Условия выращивания

Хранение

Калорийность

Особенности цукини

Особенности кабачка

Как сажать и выращивать семена в открытом грунте

Отличия в хранении и транспортировке

Есть ли разница между цукини и кабачком и чем они отличаются?

Есть ли разница и чем отличаются?

Внешние характеристики

Размер плодов

Вкусовые качества и полезные свойства

Условия выращивания

Хранение

Калорийность

Особенности цукини

Особенности кабачка

Как сажать и выращивать семена в открытом грунте

Отличия в хранении и транспортировке

Чем отличаются кабачки и цукини: 9 главных различий

Происхождение

Особенности выращивания кабачков и цукини

Похожи, как близнецы-братья?

История происхождения

Приготовление и полезные свойства

Особенности цукини

Тонкости агротехники кабачков и цуккини

В чем разница между овощами

Внешний вид

Вкусовые качества

Особенности выращивания

Внешний вид и вкус

Как выглядят и есть ли разница?

Агротехника

Особенности кабачков

Кладезь витаминов и полезных веществ

Чем отличаются цукини от кабачков?

Внешний вид

Состав и калорийность

Вкусовые качества

Полезные свойства

Условия выращивания

Хранение

Как употреблять

Вкусные блюда из цукини

Ответы на распространенные вопросы огородников

Цукини с чесноком, зеленью и сыром в духовке

Блюда из кабачков в микроволновке

Кабачки на гриле

Цукини в духовке под травами и оливковым маслом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Разница между цукини и кабачком

Состав овоща

Как приготовить фаршированные цукини

Можно ли есть овощ сырым

Баклажаны и цукини, запеченные под сыром

Цукини с курицей

Рецепты из сырых кабачков — быстро

Цуккини в народной медицине

Цукини с фаршем