Биф сорта томатов: ТОП-15 сортов биф томатов с описанием, характеристиками и фото / Антонов сад

Содержание

ТОП-15 сортов биф томатов с описанием, характеристиками и фото / Антонов сад

Есть среди помидоров особы королевского рода, их называют биф-томатами. Таким плодам оказывают особое уважение и всячески гордятся результатом, демонстрируя урожай на чаше весов. Вес таких томатов внушительный: от 300 грамм до 1 килограмма, а то и больше! Одним помидором можно накормить всю семью.

1. Характеристики биф-томатов

2. Какие существуют сорта

Фото: Биф-томаты имеют крупные плоды.

Что такое биф-томаты

Биф-томаты — крупные томаты. Они отличаются многокамерностью. Помидоры мясистые, сока в них мало: такие хороши для салата и дегустации. Переводится название как говядина (помидорное мясо). Эти помидоры крупные и крепенькие, водянистыми их никак не назовешь, потому и пользуются спросом у садоводов.

Биф-томаты отличаются отменным вкусом. Помидоры сорта содержат большее количество сахаров, чем иные группы. Даже в неблагополучные годы с холодным летом сорта биф-томатов по вкусу выиграют у других. Такие помидоры не самые лежкие, хранятся около десяти дней. Их срывают по мере созревания для употребления в свежем виде, в салате или отправляют в переработку.

Фото: Название переводится как говядина.

Для подачи на стол биф-томаты разрезают поперек на две части и выкладывают на блюдо. Многокамерность придает им необычный аппетитный вид. Семян такие помидоры образуют мало.

Совет.
Чтобы биф-томаты порадовали богатым урожаем, размещайте их на южной грядке в теплице, где растениям достанется максимальное количество солнца. Плоды у них крупные, поэтому и солнца с питанием им нужно чуть больше, чем другим.

Описание сортов биф-томатов

Сибирский здоровяк

Это ранний томат, индетерминантный. Первые плоды образуются через 110 дней с момента появления всходов. Сорт отличает способность формировать равные по весу помидоры: независимо от их количества, все они будут не менее 500 грамм. Помидоры мясистые, красного тона. В плодах — значительное количество ликопина и глутатиона, что помогает бороться со свободными радикалами, это оправдывает название томатовпо.

Фото: Сибирский здоровяк.

Бычье сердце

Пожалуй, один первых крупноплодных биф-томатов, полюбившихся дачникам давно. Томат среднеспелый, индетерминантный. В кисти бывает 3-4 крупных помидора по 500-600 грамм каждый. Такие кисти необходимо подвязывать.

Сейчас помидоры Бычье сердце представлен в различных вариациях, особенно популярен сорт Бычье сердце компакт высотой до полутора метров с такими же крупными плодами, как и у предшественника.

Фото: Бычье сердце розовое.

Есть Бычье сердце белое, шоколадное, розовое и даже золотое.

Томат Бычье сердце золотое

Гибрид с интересной расцветкой: плоды ярко-розовые, в форме сердца, а верх каждого окрашен ярко-желтым тоном. Растение до полутора метров, отличается урожайностью и ранним плодоношением — через 100 дней от всходов.

Фото: Бычье сердце золотое.

Томат Розовый сладкий

Обладает насыщенным помидорным вкусом и повышенным содержанием сахаров Незаменим в салатах и в свежем виде. Растение индетерминантное, до 2 м высотой, вес плодов около 500 грамм. Сильнорослое растение, поэтому для качественного развития нужно выдержать расстояние между кустами не менее 50 см.

Фото: Томат Розовый сладкий.

Адамово яблоко

Томат среднеспелый, селекция сибирская. Высота — до полутора метров, возможно вести в 2 стебля, если изначально расстояние между кустами при посадке было не менее 60–70 см. Плоды красные, крупные — до 500 граммов, мясистые и сахаристые.

Фото: Адамово яблоко.

Бифселлер золотой

Диетический гибрид со значительным количеством бета-каротина. Томат индетерминантный, до двух метров высотой, для теплиц. Первые плоды — уже через 100 дней от появления всходов. Помидоры кистевые, в каждой кисти по 5–6 помидоров до 400 грамм. Его формируют в один стебель. Необходимо вовремя удалять пасынки для получения отменного урожая.

Фото: Бифселлер золотой.

Томат Сахар зеленый

Необыкновенно красивый и урожайный: плоды насыщенного изумрудного тона до 300 грамм каждый. Кистевой. Вкус хороший, сильно зависит от количества солнца: чем больше солнечных лучей при созревании, тем слаще помидоры. Томат индетерминантный, до полутора метров высотой.

Фото: Томат Сахар зеленый.

Томат Шоколадное чудо

Пожалуй, один из самых экзотичных биф-томатов со сладким насыщенным вкусом. В технической спелости плоды коричневого, почти черного тона, при полном созревании — цвета молочного шоколада. Отменная урожайность даже в прохладный сезон. Растение детерминантное, до полутора метров высотой.

Фото: Шоколадное чудо.

Семен безголовый

Обладает красными плодами с легкой ребристостью. Помидоры очень вкусные! В теплице высота куста достигает 120 см. Растение мощное, возможно формирование в два стебля, если это не помешает рядом растущим растениям. Плоды до 500 грамм, сорт урожайный.

Фото: Семен безголовый.

Сибирский килограмм

Один из самых выдающихся среди биф-томатов: масса плодов более 1 кг. Это фантастический сорт! Растение индетерминантное, сильнорослое. Чтобы получить весомый урожай, выдерживайте расстояние при посадке не менее 70 см, возможно вести в два ствола, необходима поддержка для кистей и опора для куста. Для посадки выбирайте солнечное место. По мере роста вовремя удаляйте пасынки.

Фото: Сибирский килограмм.

Бакинские 622

Крупные и урожайные, удаются в любое лето. Растение индерминантное, до 180 см. Для выращивания в защищенном грунте. На каждом растении созревает до 10–12 крупных плодов до 400—500 грамм. Вкус хороший, с легкой кислинкой. Сорт подходит для рецепта томатов в собственном соку, лечо с перцем и для свежих салатов.

Фото: Бакинские 622.

Томат Веселая соседка

Сорт настолько хорош, что влюбляет в себя с первого взгляда. Его ярко-желтые ребристые плоды весом около 400 г необыкновенно хороши, вкус приятный. Растение высотой около 2 м, индетерминантное, сильнорослое, ведут в один ствол. В кисти — 2–3 плода, кисти нужно подвязывать, иначе под тяжестью помидоров могут ломаться.

Фото: Веселая соседка, желтые томаты.

Царь Трюфель

Составит отличную пару предыдущему сорту. Его плоды яркого красного тона с выраженной ребристостью смотрятся нарядно и необычно. Томат не самый урожайный: на одном растении созревает 3–4 плода весом около 600-700 грамм.

Фото: Царь Трюфель.

Гусиное яйцо

Еще один интересный крупноплодный томат. У него вытянутые плоды, напоминающие формой яйцо. Около 300–400 г, листья на плодоножке длинные, вытянутые и забавно загнуты вверх, благодаря чему создается впечатление травы, отсюда и название. Томат высотой до 180 см, кистевой, индетерминантный, хорошо завязывает плоды даже в жару.

Фото: Сорт Гусиное яйцо.

Гном пурпурное сердце

Пожалуй, один из немногих сортов, что может похвастаться компактными размерами куста и крупными плодами. Растение высотой до 60 см, требует пасынкования, возможно вести в 2 ствола. Образует плоды бордово-пурпурного тона около 300–400 грамм, их форма похожа на сердце, помидоры мясистые и очень вкусные, сахарные, хороши для употребления в свежем виде. На каждом растении по 5–6 плодов.

Фото: Гном пурпурное сердце.
______________________________________________________________________________________________
Читайте также другие наши статьи о томатах:

Сорта томатов без фитофторы

Лучшие сорта для консервирования на Урале

Сорта томатов черри для открытого грунта Сибири

______________________________________________________________________________________________
А какие сорта биф-томатов выращиваете вы? Поделитесь отзывами с другими садоводами в коментариях.

Светлана Самойлова, опытный садовод, автор канала «Сад для души»

удивительные сорта с фото и описанием

В английском языке слово beef означает «говядина». Какое отношение это имеет к томатам? Оказывается, непосредственное: существует группа сортов с крупными, мясистыми многокамерными плодами, отличающимися сочной зернистой мякотью с высоким содержанием сахаров и сухих веществ. Их называют биф-томатами, или бифштексными. Они не годятся для консервирования, но великолепны в салатах или просто в свежем виде. Из них можно приготовить отменный томатный сок или пюре, а еще огромные томаты на ветках просто радуют душу многих огородников.

Гигантские плоды биф-томатов радуют душу многих огородников

Сортов биф-томатов довольно много. В интернет-магазине Seedspost вы можете выбрать те, что придутся по вкусу именно вам, а я предлагаю на этот раз обратить внимание на сорта и гибриды, способные удивить какими-либо выдающимися качествами.

Удивляют размером

Все биф-томаты имеют крупные плоды (массой свыше 150 г), но среди них есть и свои сорта-рекордсмены. Если вы любите гигантские овощи, вас наверняка заинтересует возможность поразить соседей и домочадцев огромными томатами. Накормить салатом из одного плода целую семью? Легко!

Биф-томаты ‘Андреевский сюрприз’ от «Аэлиты», ‘Брутус’ от компании «Элком Семена» и ‘Чемпион веса’ от «Аэлиты», фото с сайта seedspost.ru

Например, плоды томата Брутус от компании «Элком Семена» могут достигать 20 см в диаметре, а их масса доходит до 2 кг! Конечно, чтобы вырастить подобный чудо-томат, важно соблюдать все агротехнические требования, обязательно формировать куст, но результат того стоит, согласитесь. Помимо своих фантастических размеров, этот сорт радует отменным вкусом и высоким содержанием сахаров в плодах. Растения индетерминантные, сильнорослые, предназначены для выращивания в защищенном грунте.

Томат ‘Чемпион веса’ от «Аэлиты» чуть скромнее — до 15 см в диаметре, до 1 кг весом. Мясистые и ароматные плоды идеальны для приготовления томатного сока и очень вкусны в салатах. А еще стоит обратить внимание на ‘Андреевский сюрприз’ от «Аэлиты» — надежный и проверенный биф-томат с плодами массой до 600 г.

Если вы мечтаете о супербольших томатах, вас также может заинтересовать биф-томат ‘Бизон Оранжевый’ от Агрохолдинга «ПОИСК». Его плоды, достигающие массы 800-900 г, отличаются солнечным ярко-оранжевым цветом и отличным, сбалансированным вкусом.

Биф-томаты ‘Бизон Оранжевый’, ‘Бизон Желтый’ и ‘Бизон Черный’ от Агрохолдинга «ПОИСК», фото с сайта seedspost.ru

Другие сорта из этой серии — ‘Бизон Желтый’ и ‘Бизон Черный’ — выдающейся массой похвастаться не могут, вес их плодов не превышает 200-280 г, зато их выделяет довольно редкий для биф-томатов цвет.

Удивляют цветом

Считается, что цветовое разнообразие для плодов биф-томатов не особо характерно: большинство сортов имеет красные или розовые плоды.

Тем интереснее оказываются растения с необычной окраской крупных томатов.

Биф-томаты ‘Грин Биф’ F1 от компании «Семко», ‘Хурма НК’ от «Русского Огорода» и ‘Полосатый шоколад’ от «Аэлиты», фото с сайта seedspost.ru

Пожалуй, самым удивительным стоит признать гибрид ‘Грин Биф’ F1 от компании «Семко». Во всяком случае, я впечатлилась: крупные плоды, зеленые снаружи, начинают созревать и краснеть изнутри. Снимать их рекомендуется в тот момент, когда томат слегка покраснеет снаружи у основания плода — это позволяет ощутить всю гамму насыщенного, необычного вкуса.

Помимо своей необычности, гибрид хорош устойчивостью к ряду грибных и вирусных заболеваний томата. Растение индетерминантное, предназначено для выращивания в теплицах.

Томат ‘Хурма’ от «Русского Огорода» известен многим огородникам. Тонкая янтарная кожица, оранжево-розовая сочная мякоть с медовым вкусом и нежным ароматом, в котором отчетливо ощущаются фруктовые нотки, — все это ‘Хурма’. Сорт предназначен для открытого и защищенного грунта; среднепоздний, индетерминантный.

Сорт ‘Полосатый шоколад’ от «Аэлиты» может украсить коллекцию любителя томатов, ведь в нем есть все: и экзотическая окраска плодов, и выразительная ребристая форма, и солидная масса (в среднем 205-300 г, а при хорошем уходе — до 0,5 кг)
, и отменный вкус.

Удивляют формой

Некоторые биф-томаты выделяются необычной формой плодов: сильно ребристые, с «носиком» и прочими оригинальными особенностями внешности. Если вы цените в помидорах не только вкус и размер, но и привлекательность, обратите внимание на эти сорта и гибриды:

Биф-томаты ‘Коразон’ F1 от «Аэлиты», ‘Роза Паво’ F1 от «Садов России» и ‘Нина’ от «Партнера», фото с сайта seedspost.ru

На канале ЗемляНика вы можете посмотреть интересное видео об особенностях биф-томата ‘Нина’:

Удивляют вкусом

Вкусы у всех разные, поэтому тут сложно что-либо рекомендовать.

И все-таки я хочу обратить ваше внимание на биф-томат ‘Момотаро Голд’ F1 от «Садов России». Этот японский гибрид действительно способен удивить: согласитесь, нотки тропических фруктов во вкусе томата — это что-то необычное. Понравится вам такой вкус или нет — другой вопрос. Но попробовать, пожалуй, стоит.

Биф-томат ‘Момотаро Голд’ F1 от «Садов России», фото с сайта seedspost.ru

Помимо необычного вкуса, гибрид привлекает яркой окраской и высоким содержанием полезных веществ. Растение индетерминантное, предназначено для защищенного грунта. Плоды достигают массы от 150 до 400 г.

Не проходите мимо!

Чтобы томат причислили к группе «бифштексных», он должен обладать целым рядом признаков. Но ведь и среди крупноплодных сортов и гибридов, которым приставка «биф» формально не полагается, есть превосходные томаты.

Обратите внимание — вам могут понравиться:

Кстати, в интернет-магазине Seedspost — томатная неделя: до 22 декабря 2019 года все семена томатов вы можете приобрести со скидками.

Самое время пополнить запасы к новому дачному сезону и побаловать себя новинками — из числа биф-томатов и не только.

Читайте также:

что это такое, характеристика и описание сортов, чем отличается этот вид, как их выращивать

Большинство из нас любит вкусные и сочные помидоры. Этот универсальный овощ нашел свое место в кулинарии любой хозяйки: в заготовках, в свежем виде, в салатах и множестве разнообразных блюд. Томаты давно и успешно выращивают практически во всех регионах страны – в тепличных хозяйствах и в огородных грядках. В арсенале дачников и фермеров встречается большое разнообразие сортов, от помидоров-черри до крупноплодных биф-томатов. Что такое биф-томаты, расскажем подробнее в данной статье.

Описание биф-томатов

Все сорта помидоров по назначению условно делят на три группы.

К первой относятся помидоры-черри: это значит мелкоплодные сорта декоративного назначения. Они используются для украшения блюд, в качестве ярких акцентов на праздничном столе. Особенности выращивания черри на подоконнике описаны тут.

Вторая группа – обыкновенные помидоры. Большинство сортов относится именно к этой категории. Они имеют средние размеры, разнообразную форму – округлую, приплюснутую, сливовидную. Это овощи универсального использования, хороши для заготовок и в качестве термообработанных блюд, для салатов и закусок.

Третью группу составляют биф-томаты, или «бифштексные томаты». Это крупноплодные сорта, предназначенные для потребления в свежем виде. Они имеют ограниченный срок хранения, не используются для засолки. Их называют также «фруктовыми томатами». Сорта мясистых томатов представлены здесь.

Отличия биф-томатов:

Томаты биф – это крупные плоды массой более 150 г, некоторые сорта способны давать плоды свыше килограмма весом.
В горизонтальном разрезе плода заметны четыре и более семенных камеры, в отличие от двухкамерных обыкновенных сортов.
Семенные камеры мелкие, семян мало, преобладает содержание мякоти.
Низкая лежкость, томаты редко хранятся более недели.
Отменный вкус и аромат, томаты легко режутся.

Рекордсмены могут достигать массы более 1 килограмма

Название томатов «биф» происходит от английского слова“beef”, в переводе означающего «говядина». Сходство с мясом вызвано плотностью, сахаристостью мякоти томата.

Мякоть биф-томатов содержит большое количество сахаров, сухих веществ, ликопина, бета-каротина. Красноплодные сорта отменно вкусны в салатах. Их также используют для готовки, получения сока, кетчупа и пасты, консервирования кусочками. Розовые, желтые и других цветов плоды едят, как правило, в свежем виде.

Сорта и их характеристика: Русский размер, Мастер

Название группы биф-томатов ведет начало от работ американского фермера Йохана Мюнстра.

С каждым годом появляются всё новые виды, что говорит об их растущей популярности

В большинстве своем биф-томаты представляют собой гибриды F1.

В России работу по выведению биф-томатов ведут селекционно-семеноводческие фирмы «Гавриш», «Русский огород». Гибриды иностранного происхождения выпускают фирмы Enza Zaden (Голландия), транснациональная корпорация Seminis (Monsanto). Приведем перечень перспективных сортов и гибридов.

Отечественные сорта и гибриды:

Бычье сердце. Высокорослый детерминантный сорт. Выращивается как на грядках, так и в пленочных теплицах. Формирует 5-6 кистей с крупными (до 300 г) мясистыми плодами. В открытом грунте обычно вызревают полностью только нижняя кисть, плоды последующих намного мельче. Хорошо известный дачникам, популярный сорт.

Русский размер F1 (оригинатор «Гавриш»). Популярный гибрид позднего срока созревания. Формирует сильнорослый, индетерминантный куст. Первое соцветие появляется на 11-12 листом. Средняя масса плодов 500 г, при удалении лишних завязей в кисти – до 2 кг, слегка ребристые, округло-приплюснутые, ярко-красные. Урожай обильный.
Битюг F1 («Гавриш») – предназначен для пленочных теплиц. Индетерминантный гибрид среднераннего срока созревания. Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, весом 180-200 г, могут достигать 0,5 кг. Достоинства плодов: не растрескиваются, неплохо хранятся, переносят транспортировку. Болезнестойкий гибрид, урожаен, несложен в выращивании.
Желтый шар («Гавриш»). Среднеранний индетерминантный сорт (созревает за 107-114 дней). Выращивается как в тепличных, так и в грунтовых условиях. обязательна подвязка. Плоды ярко-желтые, округлые, массой в среднем около 150 г. Вкус хороший. Очень урожаен.

Браво F1 («Гавриш»). Один из лучших гибридов российской селекции для закрытого грунта. Среднеспелый (121 день), закладка первого соцветия — над 9 листом. Плоды достигают массы 300 г, мясистые, ровные, превосходного вкуса. Кусты мощные, раскидистые. Рекомендуется посадка рассады не более 2 кустов на 1 м².
Фунтик F1 («Гавриш»). Среднеспелый (119-121 день) индетерминантый гибрид для теплиц. Плоды глянцевые, плоскоокруглые, слаборебристые, красного цвета. При высоком агрофоне обильно плодоносит, масса плода достигает 300 г. Вкус томатов отличный, замечательный товарный вид.

Гибриды иностранного происхождения:

Биг Биф F1 (Monsanto). Очень урожайный среднеранний (100 — 110 дней) гибрид. Индетерминантный, высота куста достигает 2 м. Плоды очень крупные, плоскоокруглые, весом около 300 г, но могут достигать 1 кг. ароматные, мясистые. В южных областях может выращиваться в открытом грунте. Томаты этого гибрида могут храниться до 20 дней, неплохо переносят транспортировку. Устойчив ко многим болезням. Гибрид становится весьма популярным у российских дачников и фермеров.
Гранит F1 (Monsanto) — ранний тепличный гибрид. Дает высокий урожай даже в неблагоприятное лето. Растение мощное, индетерминантное. Плоды плоскоокруглые, однородные, плотные, весом 200-250 г., ярко-красные. Не растрескиваются, пригодны для сбора кистями. Устойчив к болезням.
Пинк Уникум F1 (Monsanto) — ранний индетерминантный гибрид для закрытого грунта. Мощный куст с короткими междоузлиями. Плоды розового цвета, округлые, гладкие, вес плода 220-240 г. Достоинства: транспортабельность, отличный вкус, устойчивость к болезням.

Мондиаль F1 (Enza Zaden) — ранний гибрид для теплиц. Растение индетерминантное, средней силы роста, высокоурожайное. Плоды округлые, плотные, отличного вкуса, красного цвета, массой 180-200 г. Гибрид устойчив ко многим болезням.

Семена Мондиаль F1 (Enza Zaden) в оригинальной упаковке от автора

Особенности агротехники

Выращивание семенами

Выращивание биф-томатов имеет некоторые особенности. Как мы видим, подавляющее большинство гибридов выращивается в теплице. Сорта-гибриды томатов для теплиц описаны в этом материале. Для этих растений нужен повышенный агрофон – усиленные подкормки. Основные агротехнические приемы выращивания помидоров-биф из семян такие же, как для прочих сортов, с учетом некоторых особенностей. Как вырастить помидоры в теплице расскажет эта статья.

Принципы выращивания помидоров-биф:

Рассаду позднеспелых сортов сеют рано, в конце февраля – начале марта.
Нужна подсветка, чтобы побеги не вытягивались.
Разреженная высадка в теплице: не более 2 растений на 1 кв. метр.
Одностебельная формировка, пасынкование и обязательная подвязка.
Прищипывание соцветий для получения крупных плодов (на 4-5 завязей, у особо крупноплодных сортов – на 2-3).
Интенсивные ежемесячные подкормки с преобладанием калия над азотом. В посадочную лунку хорошо добавлять золу.

Уход за таким помидором

Тепличные помидоры нуждаются в обильном поливе каждые 3 дня, в открытом грунте в соответствии с погодой. После полива теплицу проветривают. Особенности полива помидоров в теплице описаны по этой ссылке.

Почву содержат в рыхлом состоянии, хороший выход – замульчировать ее скошенной травой.

Для мульчирования почвы хорошо подойдет скошенная трава, сухая листва, опилки

Томаты биф предпочитают плодородные почвы со значением кислотности pH = 6-7.

Каждую неделю проводят пасынкование и прореживание кистей. Когда третья кисть зацветает, прореживают первую и вторую, после цветения третьей прореживают еще не распустившиеся цветки.

Чтобы предупредить болезни, гниение, регулярно удаляют нижние листья по одному листу раз в неделю. Заболевшие листья удаляют немедленно. К моменту созревания плодов на первой кисти все нижние листья удаляются.

Каждую неделю следует обрывать нижние листья, поэтому к моменту созревания на первой кисти все листья удаляются

Урожайность биф-томатов

При хорошей агротехнике биф-томаты показывают высокую урожайность даже в любительской теплице. Гибриды F1 направлены на получение урожая, выровненного по размеру и товарным качествам. Приведем для справки примерную урожайность (в кг/кв.м) по некоторым сортам:

Биг биф F1. Товарная урожайность 9,4 кг/кв.м.
Русский размер F1. Урожайность 7-8 кг/кв.м.
Битюг F1. Урожайность товарных плодов — 8-10 кг/кв.м.
Пинк Уникум F1. Товарная урожайность 16,9 кг/кв. м.

Таким образом, нормальная урожайность помидора биф — это полведра с одного куста! Это много в сравнении с обычными сортами и является несомненным достоинством биф-сортов.

Видео

Выводы

Можно говорить, что посадка биф-томатов станет выгодным вложением, несмотря на характеристики и короткий период лежкости плодов. Помидоры биф имеют оригинальный товарный вид и великолепные вкусовые качества.

Огороднику-любителю также стоит попробовать посадить в своей теплице томаты биф, чтобы наслаждаться отменным мастер вкусом «бифштексных» помидоров на своем столе. Для домашнего же выращивания идеально подходят комнатные помидоры, о сортах и методах выращивания и описание которых читайте подробнее.

Лучшие сорта биф-томатов | Огородники

Томаты – самый любимый вид овощей, поэтому каждый огородник старается максимально увеличить насаждения, а также разнообразить виды и сорта. Крупные и мелкие, низкорослые или высокорослые гиганты – это классические разновидности томатов, что на слуху, и значение которых знают все. Всё чаще и чаще хочется экспериментов, высаживая необычные сорта и виды. Предлагаем удивительную новинку – биф томат. Что же это за овощная культура? Какие существенные отличия между классическим помидором? Распространенные сорта биф-томатов хотелось бы представить более подробно.

Что такое биф-томаты: особенности и характеристика

Биф-томаты – это такой вид помидор, которые имеют удивительные показатели, так как размеры плодов – не маленькие, а строение — мясистое. Оригинальное название «биф» имеет английские корни, где это слово трактуется, как мясо коровы. Сходство состоит в том, что мякоть плотная, сочная и сахарная. Вес одного томата составляет примерно 150-160 грамм. Вместе с этим присутствует в достаточном количестве сахара, от чего овощ является сочным и очень вкусным. Эти томаты существенно преобладают по вкусовым качествам, поэтому являются идеальными для нарезок и салатов, консервации в виде соусов, аджик, томатного сока или кетчупа.

Цветовая гамма сортов биф-томатов может быть разная – красные, розовые или желтые, всё зависит от сорта.

Главные отличия биф-томатов и классического вида

Существуют узнаваемые особенности биф-томатов, которые отчетливо отличают их от более классических помидор.

Огромные размеры. Биф-томаты не могут быть мелкими, минимальный вес составляет 150 грамм, а вот показатели ближе к килограмму в одном плоде – это вполне ожидаемые данные.
Наличие внутри плода четыре семенных камер. У классических томатов наблюдается две камеры с семенами, а вот у «биф» версии в два раза больше.
Внутри плодов доминирует мякоть, а не семена. Семян в биф-томатах совсем минимальное количество, поэтому их выращивают для соков и свежего употребления.
Высокие вкусовые качества и повышенный аромат. Кроме приятного вкуса следует отметить положительный бонус – томаты отлично режутся, кожура умеренной плотности.
Долго не могут храниться, максимальный срок – 5-7 дней. Это единственный недостаток этой разновидности помидор.

ТОП-10 лучших сортов биф-томатов

Биф-томаты могут быть представлены отечественными и западными представителями, поэтому можно экспериментировать и выбирать тот, что больше нравится. Предлагаем проверенные сорта биф-томатов, которые смело можно выращивать на грядках в открытом грунте или теплицах.

Сорт биф-томата «Бычье сердце».Мало, кто из огородников не знает о таком популярном сорте, ведь практически каждый второй имеет в своем топовом списке этого представителя, но не все знают, что «Бычье сердце» — это яркий представитель биф-томатов. Это высокорослый представитель, что отлично произрастает в открытом и закрытом грунте. Масса плодов составляет 300-350 грамм каждый. По всему растению может образоваться до 6 кистей, поэтому урожай высокий. Существует определенная особенность – плоды с нижней кисти намного быстрее и качественнее вызревают. Также наблюдается небольшое ухудшение размеров в зависимости от череды кисти. Не нужно ждать 100% зрелости, что срывать плоды, они буквально за пару дней на подоконнике поспевают очень быстро.
Сорт биф-томата «Гранит».Этот сорт зачастую выращивают в теплицах. Урожай отменный всегда, даже, если погодные условия не радуют. Это высокорослый и мощный представитель. Средняя масса красных плодов – до 250 грамм. По форме они округлые, хотя присутствует отчетливая плоскость. Поверхность покрыта плотной кожурой, так как при созревании нет потрескиваний, плоды остаются без изменений. Принято эти круглые плоды собирать не только по одиночку, но и кистями. Приятным бонусом считается сильный иммунитет к различным болезням.
Сорт биф-томата «Браво».Этот сорт считается одним из самых популярных вариантов для теплиц. Степень спелости умеренная, так как техническая зрелость наступает примерно на 120 день. Масса помидор – огромная, примерно 300 грамм. Каждый плод имеет мясистую структуру, высокую сочность и отменные вкусовые качества. Само растение очень массивное, раскидистое и мощное, поэтому схема посадки не должна быть меньше 50 см друг от друга.
Сорт биф-томата «Мондиаль».Этот сорт необычных томатов принято выращивать в теплицах. Ценится не только за вкусовые качества, но и ранний урожай. Растение высокорослое, обладает отменными данными, что являются залогом высокого урожая. Томаты имеют не маленький вес, 200 грамм. По форме – округлые, достаточно плотные и великолепные по вкусу. Цвет – красный. Этот сорт гибридный, поэтому обладает иммунитетом перед распространенными болезнями.
Сорт биф-томата «Желтый шар».Это высокорослый представитель радует вкусными плодами примерно на 110 день вегетации. Хорошо адаптируется к открытому и закрытому грунту. Так как плодов очень много, они нуждаются в подвязке. Название сорту дано неспроста, так как окрас – насыщенно желтый. По форме округлые и не слишком большие плоды, примерно 150 грамм. Вкусовые качества отменные, количественный показатель урожайности – на высоте.
Сорт биф-томата «Пинк Уникум».Это яркий представитель для теплицы, что обладает внушительными параметрами, так как считается высокорослым. Само растение очень мощное, имеет короткие междоузлия. Плодоношение не маленькое, так как средние показатели веса – 230 грамм. По форме – округлые с гладкой поверхностью и розовым цветом. Приятным бонусом является высокая степень транспортабельности, иммунитет к болезням, а также приятные вкусовые качества.
Сорт биф-томата «Фунтик».Это высокорослый представитель, что должен произрастать в тепличных условиях, ведь так способен одаривать более крупным урожаем. Средняя масса плода – 300 грамм. Поверхность плодов гладкая, присутствует отчетливый глянцевый блеск. По форме слегка приплюснутые, ребра присутствуют, но слабовыраженные. Окрас – красный. Приятный вкус и превосходный внешний вид станут отличным бонусом.
Сорт биф-томата «Биг Биф».Это классический представитель этого вида, так как считается визитной карточкой. По степени созревания сорт средний. Растение высокорослое, масштабное, с легкостью достигает двух метров. Плоды не мелкие, а наоборот ценятся своими показателями, так как один томат может достигнуть 300 грамм и это минимум, вполне возможно вырастить томат, примерно, в килограмм весом. Структура мясистая, плотная и сочная. Произрастать этот гибридный сорт вполне может в открытом грунте. Универсальность и практичность этого представителя заключается в возможности благополучно переносить транспортировку и практически три недели без повреждений храниться. Обладает высоким иммунитетом к разным болезням.
Сорт биф-томата «Битюг».Этот сорт лучше всего подходит для закрытого грунта. По характеристикам – высокорослый сорт, что имеет среднюю длительность созревания. Плоды вырастают округлыми, но с отчетливым приплюскиванием. По периметру можно прослеживать небольшие ребра. Вес одного плода – 200 грамм, хотя показатель в 500 грамм считается допустимым. Урожай долго лежит, хорошо транспортируется и не трескается. Обладает высоким иммунитетом перед болезнями.
Сорт биф-томата «Русский размер».Это поздний сорт, что порадует своим плодоношением в последнюю очередь. Растение высокорослое, мощное и раскидистое. Плоды вырастают очень крупными, пол килограмма – минимальный показатель. Если сделать своевременную формировку количества завязи, один томат способен достигнуть даже двух килограмм веса. Плоды обладают легкими ребрами и отчетливой приплюснутостью. По цвету – алые. Ценятся за приятный вкус и высокий урожай.

Биф-томаты – это хороший вариант для высокого урожая вкусных помидор, которые станут любимыми компонентами свежих салатов и различных консерваций, где доминирует томат.

характеристика и описание сорта, выращивание, отзывы с фото

Популярность томата Биг Биф обусловлена его вкусовыми качествами, устойчивостью растения к заболеваниям, вредителям. Также широкое распространение этого сорта объясняется и тем, что он хорошо произрастает на территории России.

Описание и характеристика помидоров Биг Биф F1

Выращивается в следующих районных зонах:

Центрально-Чернозёмной;
Север;
Центр;
Северо-запад;
Северный Кавказ;
Волговятской;
Средневолжской.

Страной происхождения сорта Биг Биф Ф1 считается Голландия. Сорт обладает массой индивидуальных характеристик, касающихся не только роста и развития растения, но и процесса и особенностей формирования овощей.

Плоды

Для созревших и сформировавшихся овощей сорта Биг Биф характерно следующее:

округлая форма;
гладкая кожица;
средняя масса овощей в 200 г;
высокие вкусовые качества;
мясистая мякоть с большим количеством сока;
мякоть содержит более 6 камер.

Также в плодах наблюдается повышенная концентрация сухих веществ.

Описание растительной формы

Такой сортовой вид включается в группу бифштексных помидоров. Основной ее чертой считается большой размер овощей. В некоторых случаях плоды могут достигать массы в 800 грамм. Существуют данные, что этот сорт давал и помидоры весом в 2 килограмма.

Растительная форма имеет следующие характеристики:

среднераннее вызревание, срок от 100 до 110 суток;
индетерминантность;
необходимость шпалерной фиксации;
на 1 кисти вырастает 4-5 овощей;
устойчивость к разнообразным патологиям.

Сорт активно развивается в тепличной конструкции и в условиях открытого грунта.

Переработка

Биг Биф станет оптимальным вариантом для потребления в свежем виде, а также для переработки. Из него получаются вкусные соки, томатные пасты, соусы, закуски на зиму.

Дегустационные свойства томатов

Плоды отличаются насыщенным приятным томатным вкусом и ароматом. Этот сорт помидоров относится к салатной группе, но для получения нежного блюда с овощей необходимо снимать плотную кожицу с помощью ошпаривания.

Урожайность и товарность

Одна посадка в среднем дает 4-5 килограмм томатов. Собранный урожай можно хранить длительное время благодаря плотной кожице томатов. Овощи отлично сохраняют свою свежесть во время длительных перевозок.

Устойчивость к заболеваниям

Основной положительной чертой сорта выделяется его повышенная устойчивость по отношению к томатным патологиям. Среди основных болезней, к которым сорт проявляет устойчивость, выделяются:

галловая нематода;
кладоспориозное поражение;
вертициллез и фузариоз;
вирус табачной мозаики;
альтернариозный рак стебля;
серая пятнистость листвы.

Еще один сортовой плюс — он не страшится понижения температурных показателей.

Особенности плодоношения

На 1 кисти растения формируется 5-6 помидоров большого размера. Это обеспечивает возможность сбора большого урожая с 1 куста — до 4,5 килограмм.

Плюсы и минусы

Среди основных достоинств этого сорта выделяется его устойчивость к пониженным температурным показателям, распространенным томатным заболеваниям. Также отмечается его повышенная урожайность и вкусовые качества плодов. Из недостатков некоторые дачники выделяют только необходимость формирования опорных конструкций.

Особенности выращивания сорта

Чтобы получать максимальный урожай, необходимо знать о нюансах выращивания такой растительной культуры.

Подготовка к посеву на рассаду

Семенной материал гибридных сортов компаний, работающих на территории Голландии, в основном выпускается уже обработанный фунгицидными препаратами. Поэтому они не требуют специфических подготовительных к посадке манипуляций. Засевают растительную культуру за пару месяцев до даты предполагаемой пересадки в грунт.

Высеивают материал в ящики с заранее сделанной почвосмесью. В качестве нее может быть использована покупная земля, а также самостоятельно вымешанная смесь с торфяной основой. Семенной материал рядами распределяется по почве. Затем он равномерно присыпается сверху аналогичным составом.

Семена после этого не должны заглубиться более чем на 3-5 миллиметров. После этого производится полив теплой водой. Затем емкости закрываются полиэтиленом и оставляются в теплом месте. Оптимальные температурные показатели прорастания материала 20-25 градусов. По истечении 5-6 суток, с развитием первейших всходов пленочное укрытие удаляется.

Уход за рассадой

Пересадка материала в индивидуальные емкости выполняется в фазе появления пары настоящих листочков, спустя 14-21 день после формирования всходов. После пикировки требуется оросить почву с использованием стимуляторов формирования корневой системы.

Продолжительность светового дня для помидоров должна быть не менее 12 часов, поэтому чтобы избежать вытягивания ростков, требуется осветить посадки искусственным образом. Для этого дачники пользуются люминесцентными лампами.

За 14 суток до высадки растение нужно закаливать, понижая температурные показатели с 20 до 14-15 градусов, путем периодического проветривания по паре часов в сутки. Длительность проветривания постепенно увеличивается.

Высадка в открытый грунт

Высадка взращенного материала в почву выполняется с формированием первичных цветочных кистей. Чаще всего это происходит в фазе 1 десятка листьев. Если грунт открытый, а на улице не начался процесс постоянного повышения температурных показателей, сеянцы требуется обработать регулятором роста. Такая обработка убережет их от перерастания. Высаживать растения нужно из расчета: не более четырех саженцев на квадратный метр.

Особенности выращивания в теплице

Если посадка этого сорта осуществляется не в южных районах, выращивать его следует в тепличной конструкции. Стоит учесть, что парник должен быть достаточно высоким, так как растение индетерминантное. Формировать помидоры требуется исключительно в один стебель, отделяя все пасынковые ответвления, которые формируются в листовых пазухах.

Правила ухода за растением

Чтобы растение полноценно развивалось, вовремя формировало завязи и плоды, за ним нужно ухаживать.

Полив томата

Полив требуется осуществлять регулярно и часто. При этом объемы вливаемой под рассаду жидкости должны быть небольшим. В период плодоношения нарушение периодичности полива приведет к растрескиванию плодов. Лучшим решением является капельное орошение.

Внесение удобрений

Использование подкормок требуется проводить вместе с орошением. Пропорциональные соотношения необходимых растительной культуре веществ меняются в зависимости от фазы развития томатов:

В период формирования корневой системы удобрения вносят дважды. Для этого используется смесь с повышенным содержанием фосфорных соединений. В период активного роста концентрацию фосфорных соединений значительно понижают. Когда начинается активное цветение, требуется снова увеличить содержание фосфора.
Чтобы избежать поражения овощей вершинной гнилью, единожды в 14 суток требуется удобрять почву кальциевой селитрой.
При наступлении момента созревания овощей растительной культуре требуется повышенное количество калия. Дефицит этого компонента увеличит время окрашивания, снизит товарные качества помидоров.

Для успешного роста томата требуется использовать подкормки, характерные периоду роста и развития.

Формирование куста

Формирование растительной культуры начинают после фиксирования к шпалерным конструкциям. Пасынкование проводится дважды или трижды в неделю, пока боковые ростки имеют маленькие габариты. Растительная культура формируется в один стебель и регулярно подвязывается.

Защита от болезней и вредителей

Растение отличается повышенной устойчивостью к распространенным томатным патологиям. Несмотря на это, необходимо проводить защищающие мероприятия от поражения болезнями и вредителями.

Высаживать кусты требуется только на обработанную дезинфицирующим раствором почву в том месте, где ранее не замечалось наличия патологий или почвенных вредителей.

Если посадка проводится в тепличную конструкцию, ее нужно регулярно проветривать, чтобы избежать повышения влажности и распространения грибковых заболеваний.

Также хорошей профилактикой служит регулярный осмотр посадок на предмет наличия следов патологии. При их обнаружении растение требуется незамедлительно обработать соответствующим препаратом, удалить все плоды.

Уборка и хранение

Сбор урожая проводится перед поливом во избежание растрескивания созревших плодов. Срывать следует и бурые помидоры по той же причине.

Собранный урожай хорошо хранится за счет своей плотной кожицы. Лучше всего складывать томаты в сухое прохладное место.

Отзывы дачников

Биг Биф пользуется большой популярностью у российских дачников благодаря своим вкусовым качествам. Также огородники отмечают неприхотливость растения к уходу, получение большого количества урожая. В качестве основного достоинства выделяется устойчивость растения практически ко всем томатным заболеваниям.

Зимакина Татьяна Витальевна, Ленинградская область: «Моим любимым овощем является томат, поэтому на своем участке я выращиваю несколько сортов этого растения. Помидоры Биг Биф считаю лучшими для приготовления томатной пасты, салатов из свежих овощей. Выращенные плоды отличаются насыщенным вкусом, сочностью».

Ситцев Михаил Евгеньевич, Московская область: «Выбор сорта Биг Биф был обязан тому, что такие томаты не требуют специфического ухода. Это один из главнейших факторов для меня, так как проводить на даче большое количество времени у меня нет возможности. Несмотря на неприхотливость растения, плоды вырастают крупными, мясистыми, сочными. В основном собранный урожай использую для приготовления овощных салатов, зимней консервации».

Семена Томат Грин Биф: описание сорта, фото

Дорогие друзья!

В таком большом ассортименте всевозможных товаров очень легко заблудиться и конечно же так много всего хочется! Но бывает, что нет возможности заказать все сразу.

Чтобы вы не потеряли понравившиеся товары и не тратили время на их поиски, мы создали для вас удобный раздел, где вы можете сохранять понравившиеся вам позиции.

Теперь вы можете составить свой личный «Семейный Сад».

На странице нашего нового раздела у вас есть возможность создать удобные для вас списки, где будут храниться ваши планы на будущие посадки.
Сортируйте товары в списки по цене, культуре, времени посадки, по любому удобному для вас свойству.

Что-то понравилось, но хотите заказать это позже?
Создайте список, сохраните туда выбранные позиции и, когда придет время, нажмите кнопку «все товары в корзину». В правом нижнем углу будет показана общая сумма будущего заказа.

Чтобы начать, воспользуйтесь уже созданным списком «Избранное», сохраняйте в него все понравившиеся вам позиции. Если хотите создать список со своим названием, просто нажмите кнопку «Добавить новый список». Дайте ему любое название, которое вам поможет сориентироваться, например «Семена на 2016 год», «Моя клуба», «Летняя клумба» и др. И когда придет час, в несколько кликов закажите весь необходимы товар, например, для Вашего зимнего сада.

Просматривая теперь подробное описание товара, вы можете нажать кнопку «Добавить в Мой Семейный Сад», и понравившийся товар сохранится в выбранную вами папку.

Легко, быстро, удобно! Приятных покупок!

Как пользоваться разделом Мой Семейный Сад

Для добавления товара в Мой Семейный Сад, необходимо перейти на страницу товара.

Далее необходимо перейти по ссылке Добавить в Мой Семейный Сад.

В появившимся дополнительном окне необходимо выбрать список, в который Вы хотели бы добавить текущий товар. Вы можете выбрать Новый список, задав ему название. После выбора списка необходимо перейти по ссылке «Ок».

Мой Семейный Сад
На странице раздела Вы можете просмотреть все добавленные Вами товары, а также созданные списки.

Отсюда Вы можете положить товар в корзину, как поштучно:

А также весь список:

Также Вы можете удалить товар из выбранного списка:

Или очистить весь список от товаров:

Для полного удаления списка воспользуйтесь следующей ссылкой:

Создавайте списки на различные темы. Примеры названий могут быть самыми разными: «Моя будущая летняя клумба», «Для дачи», «Яблочный сад» и множество другое. Точно знаете, что закажете из плодово-ягодных саженцев? Так и назовите список «Вкуснотища», добавив туда любимые сорта. И когда придет время, закажите весь список всего в несколько шагов.

Мы сделали все, чтобы Мой Семейный Сад был максимально удобным и понятным в использовании!

ТОП-15 сортов биф томатов с описанием, характеристиками и фото / Антонов сад

1. Характеристики биф-томатов 2. Какие существуют сорта

Фото: Биф-томаты имеют крупные плоды.

Описание биф-томатов

Все сорта помидоров по назначению условно делят на три группы.

Отличия биф-томатов:

Томаты биф – это крупные плоды массой более 150 г, некоторые сорта способны давать плоды свыше килограмма весом.
В горизонтальном разрезе плода заметны четыре и более семенных камеры, в отличие от двухкамерных обыкновенных сортов.
Семенные камеры мелкие, семян мало, преобладает содержание мякоти.
Низкая лежкость, томаты редко хранятся более недели.
Отменный вкус и аромат, томаты легко режутся.

Рекордсмены могут достигать массы более 1 килограмма

Название томатов «биф» происходит от английского слова“beef”, в переводе означающего «говядина». Сходство с мясом вызвано плотностью, сахаристостью мякоти томата.

Что говорят огородники

Отзывы о сортах этой группы есть, но немного, ведь бифы начали набирать популярность у огородников совсем недавно. География использования бифштексных помидор с каждым годом расширяется.

Татьяна, г. Николаев:

«Мастер – это мой любимый биф. Такое вкусное чудо, выращиваю в открытом грунте без проблем. За сезон провожу всего две корневых подкормки. У плодов вкус отличный, сладкий, мякоть нежная, сочная. Форма причудливая у помидоров, но мне это даже нравится. Для меня главное — вкус, а он у сорта Мастер отличный».

Светлана, г. Белгород:

«Хочу поделиться впечатлениями о выращивании Биг Биф F1. Семена купила от фирмы Поиск. Из 10 штук, что было в пачке, взошли все. Семена высевала без обработки. Описание сорта говорит, что они обработаны фунгицидом. Там же написано, что им нужен калий. Я в лунки положила кожуру от бананов. Выращивала как все высокорослые томаты. В кисти формировалось от 5 до 8 плодов. Про вкус могу сказать, что он очень зависит от почвы — ее качество много значит. На песчаной почве помидоры менее сладкие, чем на черноземной».

Сорта и их характеристика: Русский размер, Мастер

Название группы биф-томатов ведет начало от работ американского фермера Йохана Мюнстра.

С каждым годом появляются всё новые виды, что говорит об их растущей популярности

В большинстве своем биф-томаты представляют собой гибриды F1.

В России работу по выведению биф-томатов ведут селекционно-семеноводческие , «Русский огород». Гибриды иностранного происхождения выпускают фирмы Enza Zaden (Голландия), транснациональная корпорация Seminis (Monsanto). Приведем перечень перспективных сортов и гибридов.

Отечественные сорта и гибриды:

Бычье сердце. Высокорослый детерминантный сорт. Выращивается как на грядках, так и в пленочных теплицах. Формирует 5-6 кистей с крупными (до 300 г) мясистыми плодами. В открытом грунте обычно вызревают полностью только нижняя кисть, плоды последующих намного мельче. Хорошо известный дачникам, популярный сорт.
Русский размер F1 (оригинатор «Гавриш»). Популярный гибрид позднего срока созревания. Формирует сильнорослый, индетерминантный куст. Первое соцветие появляется на 11-12 листом. Средняя масса плодов 500 г, при удалении лишних завязей в кисти – до 2 кг, слегка ребристые, округло-приплюснутые, ярко-красные. Урожай обильный.
Битюг F1 («Гавриш») – предназначен для пленочных теплиц. Индетерминантный гибрид среднераннего срока созревания. Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, весом 180-200 г, могут достигать 0,5 кг. Достоинства плодов: не растрескиваются, неплохо хранятся, переносят транспортировку. Болезнестойкий гибрид, урожаен, несложен в выращивании.
Желтый шар («Гавриш»). Среднеранний индетерминантный сорт (созревает за 107-114 дней). Выращивается как в тепличных, так и в грунтовых условиях. обязательна подвязка. Плоды ярко-желтые, округлые, массой в среднем около 150 г. Вкус хороший. Очень урожаен.
Браво F1 («Гавриш»). Один из лучших гибридов российской селекции для закрытого грунта. Среднеспелый (121 день), закладка первого соцветия — над 9 листом. Плоды достигают массы 300 г, мясистые, ровные, превосходного вкуса. Кусты мощные, раскидистые. Рекомендуется посадка рассады не более 2 кустов на 1 м2.
Фунтик F1 («Гавриш»). Среднеспелый (119-121 день) индетерминантый гибрид для теплиц. Плоды глянцевые, плоскоокруглые, слаборебристые, красного цвета. При высоком агрофоне обильно плодоносит, масса плода достигает 300 г. Вкус томатов отличный, замечательный товарный вид.

Гибриды иностранного происхождения:

Биг Биф F1 (Monsanto). Очень урожайный среднеранний (100 — 110 дней) гибрид. Индетерминантный, высота куста достигает 2 м. Плоды очень крупные, плоскоокруглые, весом около 300 г, но могут достигать 1 кг. ароматные, мясистые. В южных областях может выращиваться в открытом грунте. Томаты этого гибрида могут храниться до 20 дней, неплохо переносят транспортировку. Устойчив ко многим болезням. Гибрид становится весьма популярным у российских дачников и фермеров.
Гранит F1 (Monsanto) — ранний тепличный гибрид. Дает высокий урожай даже в неблагоприятное лето. Растение мощное, индетерминантное. Плоды плоскоокруглые, однородные, плотные, весом 200-250 г., ярко-красные. Не растрескиваются, пригодны для сбора кистями. Устойчив к болезням.
Пинк Уникум F1 (Monsanto) — ранний индетерминантный гибрид для закрытого грунта. Мощный куст с короткими междоузлиями. Плоды розового цвета, округлые, гладкие, вес плода 220-240 г. Достоинства: транспортабельность, отличный вкус, устойчивость к болезням.
Мондиаль F1 (Enza Zaden) — ранний гибрид для теплиц. Растение индетерминантное, средней силы роста, высокоурожайное. Плоды округлые, плотные, отличного вкуса, красного цвета, массой 180-200 г. Гибрид устойчив ко многим болезням.

Семена Мондиаль F1 (Enza Zaden) в оригинальной упаковке от автора

История создания

Помидоры, имеющие очень крупные и мясистые плоды, были выведены в США. В стране, где развито приготовление мяса и овощей на гриле, остро стояла необходимость создания помидоров с малосочными, мясистыми плодами.

Создателем этих растений считается Йохан Мюнстр, фермер — овощевод. За свое детище Мюнстр получил награду от правительства. На сегодняшний день в мире известно десятки сортов и гибридов биф-томатов, которые выращивают в теплицах и открытом грунте.

Крупные помидоры

Интересно! В переводе с английского слово «биф» можно перевести как говядина, бифштекс.

Название полностью характеризует структуру плода данного типа томата. Мякоть плода «бифа» красная, мясистая, с множеством семенных камер. При этом семечки мелкие и сока внутри плода очень мало. На разрезе биф-томат по структуре напоминает кусок мраморной говядины.

Мясистый томат в разрезе

Особенности агротехники

Выращивание семенами

Принципы выращивания помидоров-биф:

Рассаду позднеспелых сортов сеют рано, в конце февраля – начале марта.
Нужна подсветка, чтобы побеги не вытягивались.
Разреженная высадка в теплице: не более 2 растений на 1 кв. метр.
Одностебельная формировка, пасынкование и обязательная подвязка.
Прищипывание соцветий для получения крупных плодов (на 4-5 завязей, у особо крупноплодных сортов – на 2-3).
Интенсивные ежемесячные подкормки с преобладанием калия над азотом. В посадочную лунку хорошо добавлять золу.

Уход за таким помидором

Почву содержат в рыхлом состоянии, хороший выход – замульчировать ее скошенной травой.

Для мульчирования почвы хорошо подойдет скошенная трава, сухая листва, опилки

Томаты биф предпочитают плодородные почвы со значением кислотности pH = 6-7.

Урожайность биф-томатов

Биг биф F1. Товарная урожайность 9,4 кг/кв.м.
Русский размер F1. Урожайность 7-8 кг/кв.м.
Битюг F1. Урожайность товарных плодов — 8-10 кг/кв.м.
Пинк Уникум F1. Товарная урожайность 16,9 кг/кв. м.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Гибрид Биг Биф обладает высокой сопротивляемостью болезням, но при неправильном уходе все-таки может ими поражаться. Вирусные заболевания не поддаются лечению, и куст просто уничтожают. Грибки могут развиваться на помидорах в условиях повышенной влажности. Такие поражения можно диагностировать по темным пятнам, разрастающимся на стебле, плодах и листьях. Справится с грибковыми инфекциями поможет бордосская жидкость и другие средства, содержащие медь.

Совет! Если теплицу регулярно проветривать, то риск болезней намного снижается.

На помидорах нередко можно обнаружить таких вредителей как:

медведка;
тля;
галлица;
белокрылка.

Лучшим способом борьбы с насекомыми будут инсектициды. Тем, кто придерживается народных методов, можно порекомендовать настои луковой шелухи, соды или золы.

Выводы

Есть ли недостатки?

Плоды «бифштексных» помидоров наделены тонкой и нежной кожицей, которую легко повредить. Из-за этого плоды необходимо перевозить с особой осторожностью.

Плоды этой разновидности хранятся не более недели даже в холодильнике. Собранный урожай необходимо переработать или съесть в течение 3–5 дней.

В процессе выращивания растения, формирующие урожай крупноплодных томатов, нуждаются в особой формировке (нормировке завязей) и усиленном режиме питания.

Big Meaty Slicer Heirloom Tomatoes — Дом для сбора урожая

Ищете «мясистый» старомодный помидор, который идеально нарезать свежим на бутерброд? Бифштекс с помидорами — это классика, которую вы ищете.

Томатный бифштекс — это крупный, красный, семейный сорт томата, который обычно считается классическим сортом томатов для нарезки ломтиками. Сорт томатов для бифштекса также является одноименным сортом для целой категории томатов, известных как помидоры типа бифштекс. И отдельный сорт томатов для бифштекса, и вся категория томатов типа бифштекс известны своими огромными размерами, плотной текстурой и старомодным характерным томатным вкусом и ароматом.

Читайте дальше, чтобы узнать все о помидорах для бифштекса!

Сорт «Бифштекс с помидорами»

Томатный бифштекс — американский сорт семейной реликвии, восходящий к конце 1800-х годов (или, возможно, даже раньше). Стандартный сорт бифштекса мог быть представлен Landreth’s Garden Seeds (Пенсильвания, Вермонт), старейшей семенной компанией в США (ссылка: Victory Seeds). Семена помидоров для бифштекса также продавала компания H.W. Семеноводческие фермы Бакби в Рокфорд на рубеже веков.

История сорта Помидор Бифстейк малоизвестна. Поскольку термин «бифштекс» использовался более века для описания «мясистых» твердых помидоров, существует большая вероятность путаницы в отношении сорта. Вполне вероятно, что существует много немного разных растений томатов для бифштекса с разной генетикой , и все эти слегка разные растения могут быть обозначены как стандартные сорта томатов для бифштекса.

«Бифштекс — одно из названий разновидностей, которые избежали своей необычности и теперь часто используются для описания сорта помидоров.Вы найдете семена и растения, просто помеченные как «Бифштекс», но, вероятно, существуют и десятки вариантов прилагательных ».
You Bet Your Garden Руководство по выращиванию отличных помидоров: как вырастить великолепные на вкус помидоры на любом заднем дворе, в саду или в контейнере, Майк МакГрат

Бифштекс Помидоры очень большие, отдельные плоды регулярно достигают 1-2 фунтов . Они имеют округлую приплюснутую форму с легким рифлением по бокам. Помидоры сорта Бифштекс имеют вкус классических старомодных помидоров.Мякоть плотная, сочная и «мясистая», хорошо подходит для бутербродов и других «нарезок помидоров». Кожица тонкая и мягкая, поэтому их легко разрезать. Бифштекс Помидоры, как правило, имеют ярко-алую кожуру при хороших условиях выращивания.

Бифштекс Помидоры растут на длинных неопределенных лозах , которые продолжают расти в течение всего вегетационного периода. Эти длинные лозы нуждаются в подпорках, чтобы помидоры не касались земли. Виноградные лозы для томатов из бифштекса также выигрывают от прочной клетки для помидоров вокруг растения, которая помогает поддерживать ответвления ветвей.

Бифштекс из помидоров

Бифштекс — это категория помидоров, известных своими большими размерами, а также твердой «мясистой» текстурой. Тип томатов «Бифштекс» назван в честь сорта томатов «Бифштекс» (см. Выше), который обладает всеми ключевыми чертами помидоров типа «бифштекс» (включая ярко-красную кожуру цвета говяжьего стейка). Помидоры из бифштекса обычно подаются нарезанными в свежем виде, часто с бутербродами или другими рецептами «нарезки» помидоров.

Помидоры из бифштекса — один из пяти основных видов томатов (наряду со стандартными помидорами глобус, сливовыми помидорами, помидорами черри и томатами воловьего сердца).Помидоры из бифштекса — самые крупные из этих пяти основных категорий томатов.

Помидоры типа бифштекс другие

Вот различных сортов томатов для бифштексов , которые стоит попробовать. Некоторые из них произошли напрямую от сорта томатов Beefsteak Tomato, а другие имеют неизвестное происхождение.

Какой на вкус помидор из бифштекса?

Томатный бифштекс имеет твердую «мясистую» текстуру и классический старомодный аромат свежих помидоров. Мякоть гладкая, с небольшим количеством семенных карманов (локул).В хороших условиях выращивания помидор из бифштекса имеет более мягкий вкус, чем некоторые другие семейные реликвии, такие как Brandywine или Cherokee Purple. Помидоры достаточно большие, чтобы один ломтик из середины помидора мог покрыть весь кусок хлеба на закваске (вот простой рецепт тоста из свежих помидоров из семейной реликвии).

Многие сорта бифштекса имеют вкусовые характеристики, аналогичные стандартному сорту «Бифштекс Томат». Хотя они действительно различаются по вкусу, большинство разновидностей бифштексов, как правило, имеют плотную текстуру и богатый вкус и аромат старых помидоров.В целом, желтые помидоры типа бифштекса (например, ананасовый помидор), как правило, слаще, чем стандартный бифштекс, в то время как пурпурные и коричневые сорта (такие как Black Krim или Cherokee Purple), как правило, более кислые.

Помидоры из бифштекса — это помидоры из семейной реликвии?

Сорт Помидор Бифстейк — это семейная реликвия томата из Северо-Восточного региона США. Считается, что стандартный сорт бифштекса был представлен Landreth’s Garden Seeds (ссылка: Victory Seeds), старейшей семеноводческой компанией в США.Многие другие помидоры типа бифштекса также являются семейными помидорами, включая популярные сорта, такие как Brandywine и Mortgage Lifter.

Некоторые новые помидоры типа бифштекс являются современными гибридами. Гибридные бифштексы включают гибридный бифштекс Beefmaster Tomato и Burpee’s Brandy Boy (улучшенная версия классического семейного бренда Brandywine).

«К началу 16 века испанцы принесли в Европу то, что мы теперь знаем как помидоры для бифштекса, и оттуда это растение вскоре распространилось по всему миру.
Современный фермер, ученые выяснили, почему помидоры для бифштекса такие огромные, Эндрю Дженнер (2015)

Как выращивать помидоры из бифштекса

Бифштекс Помидоры можно выращивать в домашних условиях из семян или приобрести в качестве рассады в горшках в питомнике растений. Выращивание помидоров из бифштекса очень похоже на выращивание других крупных индетерминантных семейных помидоров.

При выращивании из семян купите семена помидоров для бифштекса зимой или ранней весной и сажайте их в помещении за 6-8 недель до последних заморозков в вашем районе (обычно это означает посев семян в помещении где-то в феврале-марте). При выращивании из покупных саженцев Beefsteak Tomato саженцы , предварительно заказывайте саженцы или ищите их в магазинах с марта по июнь. Независимо от того, выращиваете ли вы из семян или из купленных саженцев, не выращивайте их на открытом воздухе, пока не минует угроза заморозков. Бифштекс Помидоры легко повредить при температуре ниже 43 ° F (6 ° C).

Когда достаточно тепло, посадите помидоры на открытом воздухе в богатую питательными веществами почву, которая легко отводит воду. Это большие растения, которые должны находиться на расстоянии метров друг от друга .Они особенно хорошо растут на приподнятых грядках и в больших контейнерах, таких как сады с винными бочками. Поместите растения Beefsteak Tomato в такое место, где на их листья будут попадать прямых солнечных лучей не менее 6-8 часов в день . Также убедитесь, что они расположены рядом с источником воды , чтобы их можно было постоянно поливать (система капельного орошения отлично подходит для полива томатов).

Бифштекс Томатные растения индетерминантные, что означает, что их лозы продолжают расти все дольше и дольше в течение всего сезона.Эти более крупные лозы требуют значительных решеток или решетчатой конструкции для их поддержки. Не покупайте небольшие стандартные хозяйственные клетки для томатов и выберите прочную клетку для томатов, прочную вертикальную стойку для растений, большой садовый обелиск или даже металлическую садовую арку. Вертикальный стержень внутри клетки для помидоров также может быть полезен (особенно в начале сезона). Используйте шпагат или стяжки для растений, чтобы прикрепить лозы к вертикальной стойке, когда они растут вверх.

Фамильные растения томатов, такие как бифштекс, являются тяжелыми питательными веществами и могут извлечь выгоду из высококачественных органических удобрений. Начните с домашнего компоста (или купленного в магазине органического компоста, если у вас его нет). Чтобы получить дополнительный источник питательных веществ, попробуйте органическое удобрение для томатов , например, один из следующих вариантов:

Трудно ли выращивать помидоры для бифштекса?

Бифштекс Помидоры нетрудно вырастить, но они также не самое простое в выращивании растение. Стандартные помидоры для бифштекса — это крупная семейная реликвия, которая требует довольно много внимания и может не быть постоянным производителем.Тем не менее, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы немного упростить выращивание бифштексов.

Первый совет — купите молодые помидоры в горшках вместо того, чтобы сами начинать помидоры из бифштексов. Саженцы томатов могут быть привередливыми, требуют дополнительного освещения и периодической пересадки. Позвольте питомнику сделать эту работу за вас и вместо этого купите рассаду в горшках.

Во-вторых, подготовьте место для посадки томатов перед посадкой. Посадите саженцы на грядке, в большом саду бочек для виски или в мешке для выращивания на 10–15 галлонов.Используйте богатую питательными веществами органическую почвенную смесь, которая позволяет воде легко стекать. Добавьте вертикальную решетку и / или солидную решетку для лоз томатов. Помидоры для бифштексов также извлекают выгоду из постоянной воды из системы капельного орошения.

Последний совет — поищите современный гибрид томатов типа бифштекс вместо стандартного семейного томата из бифштекса. Эти гибриды часто более надежны в саду и менее подвержены болезням и вредителям. Фамильные реликвии, такие как помидор Beefmaster, помидор Supersteak и большой помидор из говядины, являются вариантами типа бифштекса с большинством тех же характеристик, что и классический сорт Beefsteak.

Насколько высоки растения томатов из бифштекса?

Бифштекс Помидоры являются одними из самых крупных растений для выращивания томатов, их лозы обычно достигают 6-10 футов в длину. . Растение бифштекс может легко превысить 10 футов в высоту, если основной стебель поставить вертикально и если позволяют условия выращивания.

Бифштекс из семейной реликвии Растения томатов неопределенные , что означает, что их растения будут продолжать расти в высоту в течение всего вегетационного периода (в отличие от достижения конечной высоты, как у кустовых растений).Бифштекс Томатные растения хорошо растут, если аккуратно привязать их к вертикальной стойке и окружить их большой прочной клеткой для томатов.

Как долго созревают помидоры в бифштексе?

У помидоров для бифштекса долгое время до сбора урожая, для созревания плодов требуется около 75-95 дней после пересадки рассады на открытом воздухе. Томатный бифштекс может вполне обоснованно находиться в саду в течение трех месяцев, прежде чем первый спелый помидор будет готов к сбору. Если грозит мороз, недозрелые помидоры для бифштекса можно собрать рано и созреть в помещении на кухонной стойке или в другом прохладном, просторном месте.

Сбор бифштекса

Бифштекс Помидоры обычно готовы к сбору урожая, когда плоды большие, кожура стала алой, плотная текстура только начинает смягчаться, а растения имеют общий томатный аромат (особенно в полдень, когда солнце сияет).

Недозрелые помидоры для бифштекса могут еще иметь зеленый цвет на кожуре и еще не приобрести характерный ярко-красный цвет. Тем не менее, помидоры, созревающие в очень жарких условиях, могут никогда не приобрести темно-красный цвет (они, как правило, остаются бледными даже после максимальной спелости).Недозрелые помидоры, как правило, очень твердые и твердые, и при употреблении в пищу они будут довольно терпкими. Недозрелые бифштексы Собранные помидоры можно созревать в помещении при комнатной температуре в хорошо проветриваемом защищенном месте.

Перезрелые помидоры для бифштекса могут иметь морщинки или другие признаки легкого гниения. Вкус помидоров бифштекс ухудшается после достижения максимальной спелости и часто сопровождается запахом гниения. Текстура может быть мягкой и неприятной. Мучнистая текстура также может появиться, когда помидоры хранятся в холодильнике, а не при комнатной температуре.

Beefsteak Tomato — Фамильная, открытоопыляемая, негибридная Victory Seeds®

90 дней, индетерминантный — Плоды Beefsteak большие, мясистые, ребристые и темно-алого красного цвета. Вес варьируется, но здесь, на нашей ферме, в среднем около двенадцати унций. Довольно мягкая кожица для легкой нарезки и прекрасное дополнение к бутербродам. «Бифштекс» — очень старый стандартный сорт. Хотя он хорошо известен, он продолжает оставаться популярным по одной причине; это классический сорт нарезки. Некоторые семеноводческие компании называют это синонимом «Crimson Cushion», но у них есть отдельно задокументированные даты внедрения и достаточно разные характеристики, чтобы требовать отдельных списков.

При изучении истории томата «Бифстейк» первый экземпляр этого сорта появляется в каталоге Ландрета 1890 года, где он использовался как синоним сорта под названием «Fejee Improved». Поскольку «Fejee Improved» исчез из каталогов семян к концу девятнадцатого века и, похоже, вымер как именованный сорт, предполагается, что «бифштекс» просто стал предпочтительным названием. Наша коллекция каталогов Landreth Seed не является полной, поэтому она не объявляется задокументированной датой появления «Бифштекса».Интересно, что к 1897 году «Улучшенный фиджи / бифштекс» был исключен из каталога Ландрета, а затем, в 1900 году, компания H. W. Buckbee Seed Company представила свой «новый» помидор под названием «Бифштекс».

Есть и другие проблемы, которые усложняют и запутывают вопросы, которые, надеюсь, прояснят будущие исследования. Во-первых, термин «бифштекс» часто используется для описания типа или категории твердых помидоров, нарезанных ломтиками. Это сохранялось на протяжении всего двадцатого века и до сих пор является обычной практикой.

«Бифштекс» на протяжении десятилетий (возможно, столетий) также использовался для описания характеристик овощей, касающихся как цвета, так и «мясной текстуры».Первый задокументированный случай, который мы обнаружили для термина, связанного с разновидностью томатов, был в каталоге семян Washburn and Company за 1869 год. Описывая свой помидор «Maupay’s Superior», который теперь считается вымершим, они заявили, что мякоть была «… почти такой же твердой, как бифштекс». В каталоге Питера Хендерсона 1895 года он описывает свой новый помидор «Пондероза» как «твердый и мясистый, как бифштекс». Каждый пакет содержит примерно 20 семян, и примерно 85 семян на 0.25 грамм.

Помидор: Обзор большой говядины — Советы по выращиванию

Legend

Начало в помещении
Пересадка
Начало на открытом воздухе
Уход
Урожай
Последовательный завод

Неопределенный
теплый, горячий
Годовой

Большой американский бифштекс с помидорами

Если вы стремитесь к старомодному вкусу, размеру и качеству томатов из говяжьего бифштекса, то этот победитель Всеамериканского конкурса — бесспорный фаворит, сочетающий восхитительный полный вкус, высокие урожаи, широкую адаптируемость и действительно превосходную устойчивость к болезням (В.l, F.l. Ф-2, АСК, СтН, ТоМВ). Огромные шаровидные плоды размером от 10 до 12 унций каждый. без потрескавшейся верхушки или волокнистой внутренней части старых сортов бифштекса. Лучше всего то, что эти восхитительные гигантские слайсеры тяжелые, со сладкой мякотью и большим количеством сока; идеально подходит для бутербродов «BLT».

Пасленовые Lycopersicon lycopersicum Это пример временной шкалы, которую вы могли бы увидеть в зависимости от условий выращивания.

Помидор: Бифштекс

Большая говядина

Помидоры бифштекс — самый крупный сорт культивируемых томатов.Они являются фаворитами из-за их высокой урожайности, мясной текстуры и глубокого вкуса. Он хорошо держится в разрезе, поэтому особенно хорошо подходит для нарезки и употребления в сыром виде. Традиционный красный цвет.

Основы

Простота выращивания

Easy

Выращивается как

Годовой

дней до погашения

73-80 (весна / лето)

Привычка к выращиванию

Неопределенный

Выносливость

Tender

Помидоры совсем не выносливы и для хорошего роста нуждаются в теплой погоде.Они не переносят морозов.

Посевы

Весенняя пересадка, Лето

Сезон вегетации

длинный

Сорт Тип

Средний сезон

Условия выращивания

Теплый, Горячий

Помидоры — растения теплого сезона, и их следует высаживать только после того, как минует опасность заморозков. Температура является важным фактором при производстве томатов, которые особенно чувствительны к низким ночным температурам.

Если у вас очень длинный вегетационный период , вы можете направить их на улицу.

Температура выращивания на открытом воздухе

от 50 ° F до 95 ° F

Мин. Температура почвы на открытом воздухе

60 ° F

Важно, чтобы почва была достаточно теплой (минимум 60 ° F) для посадки томатов. Если будет слишком холодно, они просто будут сидеть и не расти, и даже могут иметь постоянную отсталость.

Старт в помещении

Есть

Начало работы на открытом воздухе

Есть

Свет

Вода

Умеренный

Эти глубоко укоренившиеся растения довольно устойчивы к засухе и не нуждаются в большом количестве воды после того, как они укоренились.Фактически, поддержание их в сухом состоянии способствует сильному росту корней. Однако вы будете получать все больше и больше плодов, если будете поддерживать почву равномерно влажной, когда они начнут цвести и плодоносить.

Капельное орошение хорошо работает с помидорами, так как при этом почва остается равномерно влажной, а растения остаются сухими.

Неравномерный полив может вызвать гниение или растрескивание цветков.

Питатель

Тяжелый

Высокий азот. Умеренный фосфор. Высокое содержание калия. Помидоры — довольно тяжелые кормушки.У них глубокие корни, которые могут опускаться на 5 футов, но большая часть их кормовых корней находится на 2 верхних.

Пригодность

Засухоустойчивый, Высокая жара

Маленькие сады?

Есть

Контейнеры?

Да, но понадобится большая, как полубочка из-под вина.

Помидоры могут быть весьма успешными при выращивании в контейнерах. Ваш контейнер должен быть довольно большим, не менее 24-48 дюймов в глубину и 18-36 дюймов в диаметре для большинства сортов. У помидоров довольно глубокие корни, и большие горшки дадут им необходимое пространство для роста и сбора питательных веществ.Растения в контейнерах нужно будет поливать чаще, чем растения в земле или даже на грядках, поскольку солнце на горшке нагревает почву, вызывая более быстрое испарение влаги. Регулярно поливайте их, но не позволяйте сидеть в воде. Очень важно, чтобы ваш контейнер хорошо дренировался, так как вы хотите избежать гниения корней. Если вы выберете контейнер с дренажными отверстиями, а затем выстелите его дно камнями или гравием, вы сможете обеспечить надлежащий дренаж ваших помидоров. Регулярно используйте плодородную почвенную смесь и поливайте.Помидоры — тяжелые корма, поэтому лучше всего регулярно удобрять их рыбной эмульсией или экстрактом морских водорослей. Вы можете делать это один раз в месяц или раз в две недели с половинной дозой. Горшок меньшего размера потребует еще более частого полива и подкормки. Обязательно обеспечьте доступ к полному солнцу, ведь помидоры — теплолюбивое растение. Ваши помидоры для бифштекса, вероятно, не созреют до такого же размера, как те, что посажены в землю. Растение все равно вырастет, и ему потребуется соответствующая поддержка. Поставьте контейнеры возле забора или запланируйте конструкцию, на которой они будут расти.

Привлекает полезных насекомых?

№

Цвет

Светящийся красный

Размер плода

3,0 — 5,0 «

Высота растения

60,0 — 84,0 «

Диаметр установки

24,0 — 36,0 дюймов

Зона устойчивости

3-11

Устойчивость к болезням

V-1, F-1, F-2, ASC, St. N, ToMV

Профиль вкуса

Сочный, полный аромат.

Группа вращения

Фрукты: пасленовые + тыквенные

Дата последнего заморозка (LFD) относится к приблизительной дате последнего смертельного весеннего замораживания.Пример даты первых заморозков 8 апреля.

Дата первых заморозков (FFD) относится к приблизительной дате первых смертельных заморозков зимы. Пример даты первых заморозков 1 ноября.

Текущая неделя.

15 из самых лучших сортов томатов, которые вы должны посадить в своем саду

Солнце светит, сад растет, и температура повышается. Снова наступило летнее время. Это прекрасное время года.

Но не только из-за консервирования и консервирования, которое происходит в это время.

Для меня это из-за всех свежих помидоров, которые висят на виноградной лозе и ждут, чтобы их сохранили, съели или превратили в лучший томатный бутерброд (который является моим личным фаворитом).

Однако для того, чтобы вырастите достаточно помидоров, чтобы удовлетворить все, что вы хотите с ними делать, вам нужно знать, какие сорта лучше всего выращивать.

Вот и подошел этот пост. Я собираюсь поделиться с вами некоторыми из лучших сортов томатов, которые, надеюсь, помогут вам увеличить урожай томатов в этом году.

Лучшие сорта томатов

1. Знаменитости

via Bonnie Plants

Мы начали выращивать знаменитостей пару лет назад. Мой муж — техник, поэтому на работе он знакомится с множеством людей.

Ну, он был в доме одного джентльмена, и они заговорили о его саду. Этот парень все время говорил ему, как хорошо его помидоры поживают, и в тот год мы действительно немного боролись с нашими помидорами.

Итак, джентльмен сказал ему, что он посадил только сорта Celebrities.Посмотрев на них, мой муж сказал, что с этого момента мы будем выращивать основной сорт.

И это то, что мы сделали. Если вы не знакомы с помидорами Celebrity, это красный помидор, очень круглый и полный. Обычно они весят около полфунта за штуку.

Излишне говорить, что из них получаются замечательные бутерброды с помидорами.

2. Черный помидор черри

через Rare Seeds

Это уникальный помидор, если я когда-либо видел его. Это помидор черри черного цвета.

А теперь скажу сразу, мне всегда очень везло с помидорами черри. Кажется, мало что может сломить этих ребят.

На самом деле, я должен быть осторожен, когда сажаю их, потому что каждый год у меня будет группа добровольцев, которые возвращаются в мой сад и очень хорошо плодоносят.

Значит, я получаю много помидоров!

Итак, если вы ищете помидор меньшего размера, который можно было бы целиком или добавить в салат, то вам стоит рассмотреть этот сорт.

3. Brandywine

через Seed Savers Exchange

Помидоры Brandywine — еще один мой любимый сорт. Если вы ели помидор, значит, вы, вероятно, пробовали брендивайн.

А если нет, то это большой помидор. Они вырастают большими и круглыми и кажутся мясистыми для помидора. У них также есть уникальный розовый оттенок.

Тем не менее, по общему мнению, они считаются одними из самых вкусных помидоров.

Благодаря своему большому размеру, это еще один помидор, который хорошо сочетается с любым бутербродом от BLT до свежего чизбургера.

4. Шоколадные полоски

от Sustainable Seed Company

Шоколадные полоски помидоров определенно заставят заговорить посетителей вашего сада. Это помидор красноватого цвета с коричневыми полосами на кожуре.

Но он вырастает почти до фунта, так что от каждого помидора можно получить много.

Тем не менее, даже несмотря на то, что этот помидор имеет большие размеры, он все же известен своим сладким вкусом.

Итак, если вы ищете помидор с хорошим вкусом, хорошего размера и интересный вид, то вам следует подумать о выращивании помидоров с шоколадными полосками.

5. Говяжий стейк

через My Patriot Supply

Говяжий стейк, вероятно, является одним из самых распространенных видов помидоров. Это большой красный сорт, вырастающий примерно до фунта каждая.

Очевидно, из этого помидора можно приготовить что угодно, от салатов до бутербродов и консервов. Это определенно гибкий сорт.

Но если вы не знакомы с помидорами из говяжьего стейка, обычно это один из самых больших помидоров, которые вы можете найти. Он просто похож на большой традиционный красный помидор.

Хотя иногда они разделяются вверху из-за своего большого размера.

6. Blondkopfchen

via The Garden Hoard

Этот сорт томатов трудно произнести, но это большой выбор.

Итак, если вы еще не догадались, имя немецкое. Это значит маленькая блондинка. Причина в том, что этот помидор на самом деле является сортом помидоров черри.

Но в отличие от других помидоров черри, этот сорт представляет собой желтый помидор черри.Я большой поклонник желтых помидоров, потому что они имеют более мягкий вкус, который, на мой взгляд, более приятен.

Так что, если вы любите желтые помидоры, попробуйте этот меньший сорт.

7. Black Krim

via Parkseed

Многие люди действительно любят эти помидоры из-за того, насколько интересно на них смотреть. Я имею в виду, что в большинстве случаев, когда мы думаем о помидоре, мы думаем о круглых красных фруктах.

Ну, это разнообразие развеет этот стереотип прямо из парка.

Итак, это семейный сорт томатов среднего размера. Каждый плод вырастает примерно до полфунта каждый, а помидоры на самом деле имеют черновато-фиолетовый цвет.

Которая будет не только восхитительна, но и очень интересна в любом блюде, для которого вы ее использовали.

8. Азойчка

via Urban Farmer

Еще один сорт желтых томатов. Он очень яркий по цвету.

Итак, если вы видите помидор, который снаружи выглядит как лимон (по цвету), значит, вы наверняка встречали помидор Азойчка.

Но у него также есть цитрусовый вкус, и они обычно весят около полфунта.

Итак, если вы хотите добавить в свой сад яркий, красивый и вкусный сорт желтых помидоров, то этот сорт может вам подойти.

9. Амана Апельсин

через Rare Seeds

Еще один красочный сорт помидора. Он тоже довольно большой.

Так что, если вам нравятся помидоры из говяжьего стейка, то вам обязательно стоит настроиться на этот помидор.Они являются семейной реликвией и вырастают до двух фунтов. Это много помидоров!

Но они также красивого оранжевого цвета и имеют отличный аромат. Он очень сладкий и почти фруктовый.

Таким образом, этот сорт помидоров подойдет тем, кто любит цвет, более крупный помидор и более мягкий вкус.

10. Delicious

via Burpee

Когда вы идете в продуктовый магазин, это, вероятно, тот сорт томатов, который вы часто видите. Вкусные помидоры бывают красными и круглыми.

Плюс, они вырастают от фунта до двух фунтов.

Но они прекрасно режут помидоры и придают им много вкуса. Их восхитительный аромат играет огромную роль в их названии.

11. Дикси Голден Гигант

через Totally Tomatoes

Это один изумительный помидор. Это разновидность семейной реликвии, которая, как показывают мои исследования, возникла в сообществе амишей.

Но помидоры очень сладкие и с фруктовым вкусом.

Тем не менее, это разновидность бифштекса, а это значит, что они вырастут до фунта или больше.

Кроме того, они имеют очень мясистую текстуру.

12. Cherokee Purple

через Bonnie Plants

Я провел несколько лет, выращивая помидоры Cherokee Purple в собственном саду. Я обнаружил, что они вырастают до размера большинства обычных помидоров.

Так что вы должны ожидать, что они будут около полфунта или, может быть, немного меньше.

Но что так бросается в глаза, так это то, что помидоры Cherokee Purple именно такие, фиолетовые. Это более темный сорт, который делает консервирование и приготовление забавными.Прекрасно консервировать фиолетовый помидор или есть салат с фиолетовым помидором.

Отчасти поэтому я так люблю цветные помидоры, потому что они предлагают немного разнообразия типичным помидорам.

13. Better Boy

через Bonnie Plants

В этом году мы фактически выращиваем в нашем саду помидоры Better Boy. Это проверенный помидор.

Итак, этот сорт помидоров существует около 50 лет назад. На самом деле это сорт помидора, который также был занесен в Книгу рекордов Гиннеса.

Это было фактически выиграно, потому что этот сорт помидора дал больше всех плодов, чем когда-либо знал любой другой томатный завод.

Итак, если вы ищете традиционный красивый красный помидор, который дает много фруктов, то вы можете выбрать этот сорт.

14. Зеленая зебра

через редкие семена

Зеленая зебра — еще один действительно забавный помидор. Это более крупный зеленый помидор с желтыми полосами, спускающимися вниз, как у зебры.

Но этот помидор известен более терпким вкусом.

Однако, если вы (как и я) любите готовить разные блюда из жареных зеленых помидоров, то этот сорт помидоров может быть отличным вариантом для выращивания.

Тем не менее, эти помидоры не очень большие по размеру. Они вырастают чуть меньше полуфунта каждый. Который, на мой взгляд, большого размера для работы на кухне.

15. Early Girl

через Tomato Growers Supply Company

Ранние томаты — один из моих любимых сортов томатов. Это популярный сорт среди тех из нас, кто любит выращивать сад на заднем дворе.

Но причина в том, что каждый плод вырастает примерно до полфунта, что делает его хорошим помидором для работы на кухне.

Эти помидоры прекрасно подходят для консервирования, приготовления или даже использования в бутербродах или салатах.

Тем не менее, они настолько популярны, потому что представляют собой красный помидор круглой формы, который дает урожай раньше в этом году, чем большинство других помидоров.

Так что, если вы хотите собрать урожай помидоров чуть раньше в этом году, вы можете посадить различные помидоры, но обязательно добавьте туда помидоры Early Girl, чтобы вы могли есть помидоры намного раньше, чем прочее.

Итак, теперь у вас есть 15 сортов томатов на выбор. Надеюсь, вы найдете идеальный вариант для себя и своего сада.

По своему опыту я обнаружил, что вам нужно вырастить несколько разных сортов, чтобы найти то, что вам действительно нравится. Необходимо соблюдать баланс. Вам захочется полюбить аромат помидора, а также процесс их выращивания.

Но мне нужно ваше мнение. Какой сорт томатов вам больше всего нравится? У вас есть какие-нибудь советы, как вы так хорошо выращиваете этот сорт? Почему вы предпочитаете такое разнообразие?

Нам нравится получать от вас известия, поэтому оставляйте свои комментарии в отведенном для этого месте ниже.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

экспертных советов по томатам RHS / Садоводство RHS

Марио де Пейс, садовод в RHS Garden Wisley, выбирает свои любимые сорта помидоров для бифштекса и делится некоторыми аутентичными итальянскими рецептами

Бифштекс из помидоров, конечно, не самый урожайный и не самый привлекательный, и поход в супермаркет ему не особенно нравится.

С коммерческой точки зрения он составляет лишь около одного процента от общего объема производства по сравнению с почти 50 процентами для круглых помидоров.

Выращивание помидоров для бифштекса требует немного больше терпения, поскольку большинство сортов достигают оптимального размера и идеальной зрелости примерно через 80 дней после посадки. Награда во вкусе : сливочный, сочный, насыщенный томатный аромат!

На мой взгляд, лучшая характеристика помидоров для бифштекса — это полное игнорирование однородности не только по размеру, форме и цвету, но и как ингредиент на кухне.Часто меня спрашивают, какой лучший сорт помидоров для бифштекса.

Лично я считаю, что каждого сорта лучше всего подходит для определенного рецепта .

Итальянское вдохновение

Летние вечера в Риме, как правило, очень жаркие и влажные, поэтому идея горячей еды не очень приветствуется. Я выросла, питаясь pomodori col riso , запеченными помидорами из бифштекса, фаршированными рисом и травами, которые обычно подают холодными. Лучший сорт для этого блюда — « Costoluto Fiorentino » (см. Фото справа): достаточно кислотности, чтобы контрастировать со сладостью риса, и достаточного содержания воды, чтобы в рисе оставалось только al dente .

Для идеального гаспачо я бы выбрал сорт в форме сердца под названием ‘ Corazon ’. Гладкая кожа и почти без косточек, это идеальный выбор для этого замечательного андалузского рецепта. Кожу легко удалить, погрузив помидор в кипящую воду на минуту, фактически оставив 100 процентов сочной мякоти с достаточным характером томата, чтобы выдержать чеснок.

В прошлом году, благодаря любезности постоянного посетителя Огорода, который подарил мне саженец, я получил откровение: помидор, соответствующий его ботанической классификации.Он такой сладкий и сочный, что я съела его прямо с растения, как фрукт. Его имя — «Оранжевая королева». Он дает очень мало семян, и если его очистить и нарезать, его легко принять за манго. Это сорт семейной реликвии, я сохранила семена и в этом году снова буду его выращивать.

Чтобы в полной мере оценить богатство « Pink Brandywine », все, что нужно, — это два ломтика хорошего хлеба, щепотка соли и немного оливкового масла. Этот сорт с листьями картофеля восходит к 1855 году, он красив на вид и чрезвычайно приятен на вкус и приносит удовольствие при самом простом приготовлении.Плоды могут достигать очень большого размера, поэтому рекомендуется поддерживать их по отдельности стропой.

Одной из отличительных черт значительного числа сортов томатов для бифштекса является их «ребристость» — характеристика, унаследованная от некоторых диких видов, от которых они были одомашнены. Интересно, что два итальянских сорта имеют одинаковое название, но имеют разный внешний вид и разные вкусы. Я уже упоминал «Costoluto Fiorentino», у которого, как правило, довольно выраженные ребра, costoluto — итальянское слово «ребристый», он слегка кислый и не слишком водянистый.

Напротив, его двоюродный брат « Costoluto Genovese » имеет более гладкую кожу и меньшую кислотность, но более водянистый. Он идеально подходит для популярного крестьянского блюда panzanella , которое готовится из черствого хлеба, помидоров, чеснока, свежей мяты, небольшого количества уксуса и большого количества оливкового масла. Из нарезанных кубиками помидоров будет достаточно сока, чтобы размягчить хлеб, а сбалансированный вкус прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Я мог бы часами писать об универсальности этой чрезвычайно полезной культуры, но мне нужно вернуться в теплицу, чтобы заняться открытиями этого года.

Больше из RHS

Посмотрите видео о том, как выращивать помидоры

Профиль RHS: Помидоры

RHS Выращивайте самостоятельно: Помидоры

Рецепт RHS: Жареные помидоры

Большой помидор с говядиной | Наркоманы растений

Сочетает в себе восхитительный старомодный вкус и высокую урожайность
Высота 36-48 дюймов
Ширина 24-36 дюймов
Растение на полном солнце

Этот индетерминантный помидор удостоен награды All American Selection в 1994 году.Этот гибридный сорт сочетает в себе восхитительный старинный вкус и высокую урожайность с превосходной устойчивостью к болезням. Это любимец садоводов по всей стране. Большие круглые гладкие красные помидоры обычно весят от 8 до 12 унций, когда они готовы к сбору. Эти помидоры идеально подходят для нарезки и добавления в бутерброды. Большой говяжий помидор был выведен таким образом, чтобы быть устойчивым к вертициллезам, фузариозу расы 1 и 2, стемфилию, вирусу табачной мозаики, нематодам корневых узлов и язвенным заболеваниям стебля Alternaria.

Если вы решили подрезать, это действительно очень простой процесс.Ищите «присоски» томатов, которые растут в пространстве «V» между основным стеблем и ветвями вашего томатного растения.

Big Beef Tomato Plant Care

Lycopersicon lycopersicum ‘Big Beef’ не переносит заморозков, и его не следует пересаживать на открытом воздухе до тех пор, пока не минует опасность заморозков. Собирайте плоды от 3 до 5 дюймов после того, как они станут полностью красными. Они также созреют на лозе при комнатной температуре. Индетерминантные растения томатов — это виноградные лозы, поэтому необходимо делать столбики, чтобы плоды не касались земли.Обрежьте присоски, которые образуются между основным стеблем и ветвями. Они будут приносить мало плодов и крадут энергию у растений. Также удалите все ветви, которые касаются земли.

Выращивание больших говяжьих помидоров

Посадите большие говяжьи помидоры на солнечном месте в вашем огороде. Одно растение может вырасти от 5 до 7 футов в высоту с шириной от 2 до 3 футов. Помидоры Big Beef можно выращивать как однолетник в зонах устойчивости растений USDA с 3 по 11. Разместите отдельные растения на расстоянии 24 дюймов друг от друга.Посадите их глубоко, чтобы покрыть первый набор листьев. Это будет стимулировать рост дополнительных корней, чтобы помочь растению усваивать питательные вещества из почвы.

Большие томаты с говядиной можно выращивать в большом контейнере, например, в полубочковой сеялке. Растение будет действовать как разливщик, если его не засекать. Растения, выращенные в контейнерах, нуждаются в более частом поливе, потому что почва быстрее сохнет.

Полив растений больших говяжьих помидоров

Помидорам требуется не менее дюйма воды в неделю.Старайтесь не намочить листья при поливе. Дайте воде впитаться в почву на глубину 5-6 дюймов.

Подкормка растений больших говяжьих помидоров

Помидоры — это тяжелые кормушки, и их необходимо удобрять органическими удобрениями из смеси 4-6-8 в течение всего вегетационного периода, как указано на упаковке.

Факты о растении

Общее название : Большой говяжий помидор
Ботаническое название : Lycopersicon esculentum
Тип растения : Помидор 9673	4674
Размер плода : 10-12 унций
Освещение : Полное солнце (+6 ч.)
Расстояние : 24 — 36 дюймов (61 — 91 см)
Высота : 36 — 48 дюймов (91 — 122 см)
Ширина : 24 — 36 дюймов (61 — 91 см)
Марка : BURPEE®
Помидор Тип : Бифштекс Помидор

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о размерах контейнеров для растений.

Гарантия для наркоманов (включена во все заказы на завод)

Plant Addicts гарантирует, что ваше растение (я) прибудет счастливым и здоровым, но растение (я) доставляется по почте, и несчастные случаи случаются.Если растение погибло, высохли корни или был отправлен неправильный товар, просто сообщите об этом в течение 3 дней после доставки. Мы можем попросить фотографии, но постараемся сделать это как можно проще для вас. Обратите внимание: на растения с поврежденными ветвями или увядшими листьями гарантия не распространяется. Растения очень устойчивы и быстро восстанавливаются при правильном уходе.

Для получения информации о том, как ухаживать за новым растением, ознакомьтесь с нашим руководством. Руководство: Как ухаживать за своим новым растением (ями)

Гарантия для наркоманов — 1 год (требуется дополнительная покупка)

Мы призываем всех любителей растений приобрести Гарантию для наркоманов, будь вы новичок или эксперт.Есть много переменных, находящихся вне нашего и вашего контроля, которые могут привести к гибели вашего завода (ов). Примерами могут служить голодные животные, засуха, плохие почвенные условия, чрезмерный полив, болезни, насекомые и многие другие факторы. Гарантия для наркоманов — это гарантия сроком на 1 год, защищающая вас от всего неизвестного, и заменит ваше растение, если оно перейдет в загробную жизнь.

Гарантия приобретается для каждого завода и должна быть приобретена одновременно с покупкой завода.Мы покрываем 100% стоимости установки, но гарантия не покрывает стоимость доставки. Просто сообщите нам, если ваше растение умерло в течение одного года после получения, и мы отправим вам новое. Мы можем попросить фотографии для документирования, но снова постараемся сделать это как можно проще.

Для получения дополнительной информации перейдите на нашу страницу доставки и возврата в нижней части веб-сайта.

Руководство: Как ухаживать за своим новым растением (ями)

Кашпо для транспортировки

Стандартные цвета: 2-3 рабочих дня

Цвета по специальному заказу: 8 недель — это связано с тем, что сеялка изготавливается на заказ цвета (ов) по вашему выбору.

Обратите внимание: по специальным заказам не может быть отмены

Завод отгрузок

Срок заказа:

Летняя доставка

В случае сильной жары мы отложим отправку.

Нам нужно будет проверить, через какие районы проходят растения, а также ваше местоположение

Как только ваша установка будет отгружена, вы получите электронное письмо с информацией для отслеживания. В зависимости от вышеуказанных критериев мы отправим ваше оборудование в начале следующей недели после вашего заказа. Мы составили это полезное руководство о том, что делать, когда вы получаете свои растения по почте.

Важно знать, что все наши растения четко обозначены, в каких зонах роста растение может выжить.Прежде чем мы заявим, что растение может расти в какой-либо зоне, растения проходят тщательные испытания и испытания в каждой зоне выращивания. Опять же, наш приоритет №1 — доставить вам растения здоровыми и готовыми к процветанию в вашем регионе. Поэтому мы сделаем для этого все, что в наших силах.

Amazon.com: Бифштекс с семенами помидоров

В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и появится ли этот товар в наличии.

Тип растительного или животного продукта	Овощи
Марка	Семена и растения
Количество штук	250

Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА!
250 семян
Без ГМО
Срок погашения: 80 дней
85% всхожесть