Айва полезные свойства: полезные свойства и рецепты на Supersadovnik.ru

Содержание

полезные свойства и рецепты на Supersadovnik.ru

Айва обыкновенная (Cidonia vulgaris) — единственный представитель рода Cidonia, дерево, редко кустарник, от 1,5 до 4 м высотой. В природе растет в Закавказье и Средней Азии, но культивируется в Европе, Северной и Южной Америке, Северной Африке, Океании и даже в Австралии. Цветет айва в мае, плодоносит в сентябре-октябре. Как и у всех представителей розоцветных, цветки у айвы очень декоративны  — крупные (до 5 см в диаметре), правильной формы, светло-розового цвета.  Какие сорта айвы выбрать, как правильно готовить и какими полезными свойствами обладают плоды айвы?

Сорта айвы

Сортов айвы, по сравнению с сортами яблок и груш, совсем немного, всего несколько десятков, и различия между ними довольно незначительны. Они могут отличаться друг от  друга цветами, временем цветения и плодоношения, формой  и оттенокм плодов — от лимонного до темно-желтого оттенка, иногда с небольшим румянцем.

Плоды айвы

Вкус у всех сортов айвы примерно одинаков, аромат тоже. Отличается только степень насыщенности и оттенки. Однако, некоторые специалисты считают, что самые сладкие сорта —  среднеазиатские. Наиболее известны такие сорта айвы: Золотистая, Каунчи-10, Краснослободская, Тепловская, Коллективная, французский сорт  Анжерская.

Как применять айву

Покупая айву, выбирайте ярко-желтые плоды, зеленоватые пока недозрелые, и могут так и не поспеть. Для еды айву лучше выбрать помягче (не мягкую!). Хранят ее как яблоки — в холодильнике, в овощном отделении, или на не промерзающем балконе или лоджии. При этом, чем дольше она пролежит, тем станет мягче, ароматнее и вкуснее. Не бойтесь покупать подмороженную айву — она после мороза становится мягче и сочнее.

Полезные свойства айвы

Свежие плоды айвы — настоящая кладезь витаминов и биологически активных веществ: провитамин А, витамины С, Е, В1, В2, В6, РР, фруктоза, глюкоза, пектиновые соединения, кислоты — лимонная, яблочная и тартроновая, соли калия, кальция, железа, фосфора и меди.

 При этом, сами плоды айвы могут быть довольно крупными, от 200 до 700 г. Считается, что после обработки плоды айвы сохраняют все свои полезные свойства, однако, например, тартроновая кислота при нагревании разрушается, а между тем она очень полезна для худеющих и поддерживающих спортивную форму людей. Айва не дает отложиться жиру, тормозя переработку поступающих с пищей углеводов в собственный жир организма.

Внимание! Много плодов айвы потреблять вредно, а при энтероколите и язве желудка и двенадцатиперстной кишки от этого продукта придется и вовсе отказаться. Беременным женщинам также лучше воздержаться от употребления айвы в свежем виде, а вот джемы, компоты и варенья пойдут им только на пользу. 

Как применять айву для здоровья

Айвовый сок обладает антисептическим и общеукрепляющим действием, его рекомендуют при малокровии (железодефицитной анемии ), заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях дыхательных путей. Есть рекомендации применять его при астме. И что может быть интересно мужчинам — айвовый сок помогает даже от похмелья.

Айвовый свежий сок

Кроме самих плодов в лекарственных целях используют цветки, семечки и ветви айвы. Ветви айвы можно заваривать и использовать для полоскания рта при воспалении десен. Цветочный айвовый отвар применяют для лечения желудка и при пониженном давлении. Протертые свежие и сваренные плоды применяют при заболеваниях печени.

Из подсушенных при +40…+50°С семян айвы готовят отвары для лечения кашля и примочек от глазных болезней.

Также отвар из семян айвы можно использовать в качестве косметологического средства для приготовления антисептических и подсушивающих масок. Очень популярны маски для лица из мякоти айвы. Для этого айву натирают на мелкой терке или прокручивают на мясорубке и тонким слоем накладывают на лицо. В качестве дополнительных ингредиентов можно добавить растительное масло, яичные желтки, крахмал.

Маску держат на лице от 7 до 20 минут, затем смывают теплой водой.

Для приготовления очищающего и питающего лосьона понадобится водка. Айву без косточек и плодоножки нарезают на мелкие дольки и заливают водкой. Настойку держат в течение 2-х недель в темном месте. Затем фильтруют, и в получившийся раствор добавляют ложку глицерина. Используют для увлажнения рук.

Отвар айвы

Смотрите дополнительно материалы, какие растения помогают при кашле и глазных болезнях

:

Больше рецептов домашней косметики:

Рецепты с айвой

В свежем виде плоды айвы могут храниться до 5 месяцев. И чаще всего их варят или запекают, готовят желе, мармелады, варенья, компоты, соки и цукаты. Интересно, что слово мармелад произошло от португальского названия айвы — marmelo. Это подтверждает и тот факт, что первоначально мармеладом — marmelade во Франции называли варенье из айвы. Но помимо сладких блюд, она служит прекрасным дополнением к мясу. В консервированном виде ее используют во многих национальных блюдах, особенно в кавказской и среднеазиатской кухнях. Мясо, приготовленное на специальных шпажках из айвовых ветвей, имеет особенный уникальный аромат.

Перед приготовлением айву нужно хорошо вымыть и очистить от  налета, который иногда вызывает кашель и даже аллергию, аллергикам лучше срезать кожицу целиком. Семечки, плодоножку и сердцевину удаляют. Для небольшого чаепития можно приготовить прекрасный десерт на скорую руку: для этого из айвы вырезаем все косточки и на их место кладем сливочное масло с медом и имбирем, после чего все это запекается в духовке. Поверьте, ваши гости будут довольны!

В дополнение к этому блюду можно сварить еще айвовый компот или варенье. Айва прекрасно сочетается с яблоками и грушами. Кроме сладких блюд, айва очень популярна в качестве дополнения к мясу.

Айва запеченная с дичью

Баранина, говядина, свинина — все они при приготовлении с айвой приобретают изумительный вкус и аромат. Кроме того, у себя на родине айва довольно часто встречается в составе плова. Готовится он как обычный, половинки айвы добавляются одновременно с морковью, причем кладется ее столько же, сколько и мяса. С айвой можно тушить свинину, жарить обсыпанную пряностями курицу, добавлять её в суп. Так, кстати, часто поступают в Азербайджане — в суп с бараниной кладут ломтики айвы, он получается прозрачный, а кислота айвы нейтрализует жирность блюда.

Утка с айвой

Утка с айвой

Продукты: 2 айвы, соль, 2 ст. л. меда, 1 утка весом 2–2,5 кг

Приготовление утки с айвой: Утку вымыть, обсушить. Айву вымыть, разрезать каждый плод на 6 частей, удалить сердцевину. Вложить айву внутрь утки. Отверстие закрепить деревянными зубочистками. Разогреть духовку до 190°С. Утку натереть солью и перцем, затем обмазать медом. Поставить в духовку и запекать 1,5 ч, поливая выделившимся соком. Удалить грудную кость. Для этого надо сделать глубокий продольный надрез от одного конца грудки до другого. Затем, держа нож почти параллельно поверхности стола, срезать мясо с кости сначала с одной стороны грудки, затем с другой. Вынуть кость. Перевернуть утку спинкой вверх и ножницами для разделки птицы вырезать хребет. Получившиеся половинки разрезать поперек, отделив таким образом ножки и крылья с предплечьями. Тонкие концы крыльев удалить.  Отделить голени от бедер. Грудку разрезать на 2–3 части.

Варенье из айвы с шафраном

Варенье из айвы

Продукты: лайм – 2 шт., сахар – 500 г, айва – 500 г, вода теплая – 1 ст. л., шафран (нити) – 10 шт., корица по вкусу

Приготовление варенья из айвы: Очистить айву от кожуры и семян и нарезать дольками. Выжать сок из лаймов. Положить ломтики айвы в емкость для варки варенья, добавить лаймовый сок и сахар. Убрать в холодильник на 8–10 часов. Шафран растереть, залить теплой водой, оставить на 1 час. На сильном огне довести до кипения айву, добавить шафран, корицу, другие специи, перемешать и уменьшить нагрев до минимального.

Готовить 30–40 минут, при необходимости снимая пену. Остудить и разложить в чистые сухие банки.

Чем айва полезна для здоровья?

«У меня на даче каждый год красиво цветет айва, но осенью я плоды выбрасываю, потому что их невозможно есть. Наверное, я не права, и они полезны, если правильно приготовить?» Екатерина Григорьевна, Витебская область.


— Полезные свойства айвы известны давно и широко используются в народной медицине. Ее плоды хорошо помогают при лечении заболеваний печени, селезенки, желудка, а также при радикулите, ревматизме. В айве много антиоксидантов, которые помогают побороть стресс, препятствуют процессам старения, оказывают противоопухолевое действие. Пектин и пищевые волокна отлично очищают организм от тяжелых металлов и вредных веществ, выводят лишний холестерин, способствуют нормализации пищеварения. В состав плодов айвы входят витамины С, Е, В6, Р (биофлавоноиды), В5, каротин, В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота), В1 (тиамин), минералы  кальций, железо, калий, фосфор, медь, марганец, магний.

Ценностью обладает как мякоть, так и семечки. В последних много железа, слизистых и дубильных веществ, глицерина. Из семечек делают отвар, который применяется в качестве мягкого слабительного, желчегонного, обволакивающего и противокашлевого средства. Он смягчает кожу, поэтому может применяться в качестве косметологического лосьона. Лечебные свойства есть и у сока растения — мочегонные и общеукрепляющие. В старину им лечили бесплодие у женщин. Сок полезен также при отравлениях, кишечных расстройствах. Его можно смешивать с яблочным, персиковым, тыквенным, банановым. Сок с мякотью рекомендуется регулярно употреблять при повышенном содержании холестерина, бронхиальной астме, как противорвотное средство. Кроме того, айва помогает останавливать кровотечение у женщин, особенно в климактерическом периоде.

Фрукт считается очень ценным пищевым продуктом. Но надо уметь его приготовить. Из–за того, что у плодов жесткая и плотная кожура и твердая мякоть с вяжущим терпким вкусом, предпочтительнее тепловая обработка: варка, тушение, запекание. Еще плоды можно высушить и вялить. Из айвы получаются очень ароматные цукаты. Когда их ешь, сразу вспоминаются летнее тепло и солнце, пропадает хандра. А все потому, что это отличное натуральное средство от депрессии. Айвовый компот — прекрасный источник витаминов. Он укрепляет иммунитет, приносит пользу при лечении простудных заболеваний. При анемии помогает сироп: кусочки плодов, залитые водой, нужно кипятить до мягкости, отжать сок и варить до густоты с сахаром. Только помните: семена айвы запрещено измельчать — их перед началом приготовления блюда нужно извлечь, ведь они содержат амигдалин, который превращается в цианид в желудке и может стать причиной отравления.

Чтобы получить максимум пользы, надо соблюдать определенные правила. Во–первых, после срывания с дерева плодам нужно дать дозреть в течение пары недель. За этот период они станут чуть мягче. Вообще, отдавайте предпочтение плотным крупным плодам с кожицей, окрашенной в желтый цвет равномерно. Признак спелости — отсутствие зеленых пятен. Во–вторых, фрукты чувствительны к ушибам, поэтому лучше держать их в отдельном пакете. Срок хранения в холодильнике — 2 месяца.

Но есть и противопоказания. Блюда из айвы нельзя есть при хронических запорах, предрасположенности к аллергии, плеврите, энтероколите. С большой осторожностью — детям, при язвенной болезни, беременности, высокой свертываемости крови, лактации. Перед тем как использовать айву, лучше посоветоваться с врачом.

Ольга ПЕРЕСАДА, профессор кафедры акушерства и гинекологии БелМАПО, доктор медицинских наук.

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Полезные и опасные свойства айвы

Айва — дерево высотой до 4—5 метров с цельнокрайними, яйцевидными листьями, снизу волосистыми. Цветки очень крупные, большей частью одиночные. Плоды волосистые, почти шарообразные или грушевидные.

В древности на берегах Средиземного моря айва почиталась как символ любви и плодородия и была посвящена богине любви Венере.

В диком виде встречается на востоке России.

Айва разводится как плодовое дерево, дающее красивые и душистые плоды, и как подвой для прививки груш в формовой культуре. Район распространения — весь Кавказ, Крым, Молдавия и Средняя Азия. Размножение семенами (получаются сильные дички), черенками, отводками и прививкой; плоды употребляются как в сыром виде, так и в компоты, желе, варенье и печеные как приправа к мясу.

Калорийность айвы

Обезжиренный диетический продукт, содержащий всего 40 кКал на каждые 100 г сырого фрукта. Люди, заботящиеся о своей фигуре, так же могут употреблять в пищу консервированную айву, калорийность которой всего 42 кКал на 100 г.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
0,6 0,5 9,6 0,8 84 40

Полезные свойства айвы

В плодах айвы содержится много пектиновых соединений, фруктозы, глюкозы, солей калия, железа, кальция, фосфора и меди.

Плоды айвы служили лекарственным средством еще в глубокой древности. Народные врачеватели многих стран вареные плоды и отвар из них широко применяли при желудочно-кишечных заболеваниях для улучшения деятельности пищеварительного тракта. Установлено, что айва благотворно влияет при сердцебиении, желтухе, поносе.

Отвар айвы — 10 г сухих плодов айвы залить 100 мл кипятка. Принимать по 1 ст.л. перед едой при отсутствии аппетита, маточных кровотечениях.

Вареные плоды айвы — протертые вареные плоды употребляют при заболеваниях печени и как противорвотное средство.

Свежие плоды и сок — принимают при малокровии, заболеваниях пищеварительного тракта, которые сопровождаются поносом и кровотечением, как мочегонное средство, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Плоды айвы обладают вяжущим, мочегонным, кровоостанавливающим, антисептическим действием, способствуют прекращению рвоты, а семена айвы – обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным и антисептическим свойствами. Вот почему в медицинской практике применяют слизистый отвар из семян айвы – при кровохарканье, маточных кровотечениях, поносах. Отвар семян айвы употребляют и наружно: в косметике, как средство, смягчающее кожу, а также в качестве примочек при заболеваниях глаз, для полосканий при ангинах.

В виде сиропа плоды айвы показаны при малокровии. Для его приготовления их режут на маленькие кусочки, заливают водой, кипятят до размягчения, отжимают сок и уваривают его до густоты сиропа.

Свежие плоды айвы благодаря высокому содержанию железа применяют для профилактики и лечения железодeфицитной анемии, после длительной изнуряющей болезни, высокой температуры тела. А большое содержание пектиновых соединений определило применение айвы с древнейших времен при кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносом. Припарки из айвы или сока – одно из самых эффективных средств при трещинах заднего прохода. Отвар свежих или сухих плодов айвы издавна применялся для остановки обильных маточных кровотечений – 3 раза в день пить чай с мелко порезанной айвой.

При встряхивании семян с водой (5-100) получают слизь, которую используют как наружное обволакивающее, отхаркивающее, противокашлевое и обволакивающее (при бронхите, особенно у детей), мягчительное (при колите и поносе), успокаивающее средство (при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки).

В стоматологии слизь из айвы применяют для аппликаций при глоссите, гингивите, парадонтозе. Слизь готовят из целых семян во избежание растворения амигдалина, содержащегося в эндосперме семян.

Водный настой листьев айвы (5 частей листьев на 200 мл крутого кипятка) обладает свойством ослаблять и даже прекращать приступ бронхиальной астмы.

Отвар семян айвы – прекрасное средство при обильных маточных кровотечениях, особенно в климактерический период. 3-4 раза в день принимать на кончике чайной ложки высушенные семена айвы. Прием начинать за неделю до менструации.

Семена айвы содержат слизь, поэтому их можно использовать как мягчительное и обволакивающее средство. 10 г семян залить 1 стаканом теплой воды. Встряхивать 7-9 мин. Полученную слизь применяют внутрь по 1 ст.л. 3-4 раза в день через 20-30 мин после приема пищи при гастрите, как отхаркивающее при заболеваниях верхних дыхательных путей. А наружно – при ожогах и раздражении кожи.

Aвиценна рекомендовал плоды айвы при расстройствах пищеварения, а сок с медом и уксусом – «для укрепления желудка» и «слабой печени». Он также считал, что айва способствует улучшению цвета лица.

Семена айвы нельзя измельчать, так как это приводит к извлечению из них ядовитого вещества амигдалина, который и придает айве запах горького миндаля.

Древние знахари оставили рецептуру лечения бесплодия свежим соком айвы. Следует сок пить – от молодого месяца до двух третей его, каждый вечер по 1 ст.л.

Водный настой листьев айвы обладает способностью ослаблять и даже прекращать приступы бронхиальной астмы. Для его приготовления 5 г листьев айвы заливают 1 ст. горячей воды. Кипятить на водяной бане 15 мин, отжать и довести объем до исходного кипяченой водой. Принимать по 2 ст.л. 3-4 раза в день до еды. Хранить в холодильнике не более 3 суток.

Чай из листьев и семян айвы служит хорошим мочегонным средством при заболеваниях почек. Взять 1 ст.л. высушенных листьев и семян в равных количествах, залить 200 мл кипятка, кипятить на слабом огне в течение 5-6 мин, остудить, процедить, добавить мед по вкусу. Принимать по 1 ст.л. 3-4 раза в день.

Чай из плодов айвы служит мочегонным средством при отеках сердечно-сосудистого происхождения. Чай из семян айвы употребляют в народной медицине при кашле, острых респираторных заболеваниях. В свежих плодах айвы содержится 30 мг/ кг железа, поэтому экстракт из них назначают при малокровии и других недугах.

Итог:

  • используется:
  • при желудочно-кишечных заболеваниях
  • при заболеваниях почек
  • заболеваниях сердечно-сосудистой системы
  • бронхиальной астмы
  • при малокровии
  • при остановки обильных маточных кровотечений
  • при глоссите, гингивите, парадонтозе
  • при трещинах заднего прохода
  • при ожогах и раздражении кожи
  • улучшает деятельность пищеварительного тракта
  • мочегонное средство
  • кровоостанавливающим средство
  • антисептическое действие
  • отхаркивающее, противокашлевое средство
  • успокаивающее средство при язвенной болезни

Опасные свойства айвы

Помимо всех своих лечебных свойств, айва обладает некоторыми противопоказаниями. Известно, что семеня и мякоть айвы обладают вяжущим и закрепляющим эффектом. У людей, которые больны энтероколитом или язвой желудка, плод может вызвать спазмы и закупорку кишечника, а также раздражатьего слизистую оболочку.

Также от употребления айвы в пищу следует воздержаться при плеврите или запоре. Пушок, которым покрыта поверхность плода, вреден для голосовых связок и гортани, из-за него начинается кашель и раздражается слизистая горла. Исходя из этого, рекомендуется воздержаться от употребления айвы людям, которые часто выступают с речами или увлекаются пением.

Из этого видео вы узнаете не только о полезных свойствах айвы, но и о том, кому можно и нельзя употреблять этот продукт.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

10/10

Голосов: 9

Смотрите также свойства других фруктов:

полезные свойства, применение, сорта армянской айвы

06.10.2017

Айвовое дерево относится к виду листопадных семейству Розовых, используется как плодовое, а также в декоративных целях. Согласно некоторым исследованиям, родиной айвового дерева является территория Кавказа.

Свойства айвы

Плоды айвы отличаются большим количеством полезных веществ. Лечебным эффектом славятся не только свежие плоды айвы, которые богаты, но также её семена. Для использования в медицинских целях семена необходимо высушить под солнцем.

Большое количество дубильных и слизистых веществ, которые содержат семена айвы, определяет их лечебные свойства. Так, в народной медицине из семян приготавливаются отвары, принимаемые в качестве мягкого слабительного или обволакивающего средства. Эффективно применение айвового отвара при заболеваниях дыхательных путей для лечения кашля. Обволакивающие свойства отвара в виде примочек помогают при заболеваниях глаз. Также отвар рекомендуется к применению в качестве косметологического средства, смягчающего кожу.

Издревле айва используется для уменьшения симптомов пародонтоза и облегчения боли при геморрое в форме примочек и компрессов с айвовым соком.

Свежие плоды айвы употребляются при малокровии и как желчегонное средство. Использование отвара из айвовых листьев сможет предотвратить преждевременную седину.

Айва – растение, родственное яблокам и грушам, но из-за терпкого и вяжущего вкуса её редко употребляют в сыром виде. Стоит отметить, что айва сохраняет большую часть своих полезных свойств при термической обработке, поэтому вы вполне можете почувствовать лечебный эффект плода, добавляя айву в любимые блюда. Плод айвы содержит биологически активные вещества, из них большое количество яблочной, лимонной и тартроновой кислот. Присутствуют также железо, цинк, фосфор, медь, кальций, пектины. Яркие желтого цвета плоды дарят людям витамины С, Е, В1, В2, В6, РР и провитамин А. Обладает растение антиоксидантными, антивирусными свойствами.

Сок зрелых плодов оказывает укрепляющее иммунную систему, мочегонное действие. Также плоды используют как вяжущее, останавливающее кровь, а также эффективное средство против рвоты. Плоды айвы — ценный пищевой продукт, что объясняется содержанием в них фруктозы, камеди, кислот, крахмала, жирных масел.

Химический состав айвы

Химический состав айвы бывает различным в зависимости от сорта растения и местности произрастания. Но главным их полезным свойством принято считать высокую пищевую ценность. Это объясняется тем, что зрелые плоды растения содержат большое количество содержания фруктозы и прочих полезных сахаров, дубильных веществ, эфирных масел, витаминных комплексов и фруктовых кислот. В кожуре плодов содержатся этиловые эфирные вещества, придающие айве специфический привкус.

В соке обнаружено содержание камеди, сахара, кислот. Семена богаты слизью, крахмалом, гликозидом амигдалина, дубильными веществами и жирным маслом, которое в свою очередь содержит глицериды изолеиновой и миристиновой кислот.

Использование айвы в армянской национальной кухне

В Армении с давних времён из айвы готовят компоты, варенье, начиняют пироги. Очень популярна запечённая айва с изюмом и орехами, которая считается сильнейшим лекарством при кашле.

Помимо десертов, айву также добавляют в мясные блюда. Невероятно вкусна баранина с айвой или айва, начинённая фаршем телятины с черносливом.

Предлагаем попробовать вкусную и полезную армянскую айву, выращенную без пестицидов и агрохимикатов.

вред и польза сока айвы при беременности, как едят айву

Полезные свойства айвы известны много веков. Ещё Авиценна в своих трудах писал о целебных качествах фрукта и рекомендовал его употребление для облегчения состояния при нарушениях в работе сердца, органов пищеварения и других болезнях.

Действительно, свежая айва по содержанию биологически активных веществ занимает одно из первых мест среди всех семечковых культур. В ней много пектинов и таких органических кислот, как яблочная, лимонная, тартроновая, значительное количество каротина и аскорбиновой кислоты, витаминов РР, Е, В1, В2, В6, таких микроэлементов, как железо, медь, калий, магний, фосфор, марганец, никель, бор. Специфическая терпкость и вяжущий вкус айвы обусловлены дубильными веществами, катехином и эпикатехином.

Такой богатый набор минералов, витаминов, других биологически активных соединений обуславливает пользу айвы при лечении и профилактике различных заболеваний.

Высокое содержание витамина С способствует облегчению симптомов при простуде и острых вирусных инфекциях, в сочетании с каротином и витамином Е служит для укрепления иммунитета. Наличие железа (до 30 мг на 100 г продукта) и меди приводит к нормализации функции кроветворения, благодаря чему фрукт рекомендуют для питания больных железодефицитной анемией.

Большое количество калия оказывает мочегонный эффект, а сочетание дубильных веществ и пектинов — противовоспалительное, кровоостанавливающее и закрепляющее действие.

Кроме того, пектиновые и дубильные соединения выводят из организма канцерогенные соединения и токсины, прочищают кишечник и противостоят развитию воспалительных процессов желудочно-кишечного тракта. Их наличие обуславливает мощное очистительное действие фрукта, в том числе при интоксикации тяжелыми металлами.

Калорийность айвы

Благодаря низкой калорийности айвы, составляющей всего 37-58 ккал на 100 г продукта, она рекомендуется диетологами для питания больных ожирением, а наличие витаминов группы В способствует укреплению нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшению состояния кожи.

Айва при беременности

Очень полезно употреблять айву при беременности. Плоды являются хорошим противорвотным средством и облегчают состояние при токсикозах, их мягкое мочегонное действие препятствует возникновению отеков, а железо и медь восполняют характерный для организма беременной женщины дефицит этих микроэлементов, служат для профилактики и лечения анемии.

Сок айвы

Антисептическое, обволакивающее и мягчительное действие айвы обуславливает применение сока для полоскания горла, а также в виде примочек и припарок для обработки трещин заднего прохода, при выпадении прямой кишки.

Целебные свойства имеют и семена фрукта. В их состав входят крахмал, дубильные вещества, до 8% жирного масла, смолы и пектины, покрывающая пленка содержит около 20 % слизистых веществ. В лечебных целях используется именно слизь, которую получают, настаивая семена в теплой воде и периодически встряхивая их.

Такой настой или отвар принимают внутрь в качестве слабительного, обволакивающего, отхаркивающего средства, как кровоостанавливающее при маточных кровотечениях, а также наружно, при сухих трескающихся ранах, в том числе при трещинах в заднем проходе, ожогах, пролежнях и опрелостях, воспалениях глаз. В официальной медицине экстракт из семян айвы считается неплохим отхаркивающим средством.

С лекарственной целью применяют не только плоды и семена, но также листья растения. Свойства отваров и настоев из них нормализовать уровень сахара в крови, понижать артериальное давление, купировать приступы астмы давно и широко известны народной медицине.

В косметологии отвары листьев и веточек применяют для укрепления и восстановления волос, они обладают легким подкрашивающим эффектом, маскируют раннюю седину и придают волосам красивый оттенок. С косметологическими целями используется и сок айвы, который улучшает цвет лица, отбеливает веснушки, очищает жирную, пористую кожу.

Противопоказания айвы

Наличие большого количества дубильных веществ обусловливает ряд противопоказаний айвы. Так, фрукт нельзя употреблять при запорах, его вяжущее действие, а также наличие кожицы, покрытой войлочным опушением, ухудшает состояние гортани и голосовых связок, поэтому плоды не рекомендуется использовать в пищу людям, чья работа связана с напряжением голоса (певцам, учителям и лекторам).

Свежая айва может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, а также вызывать затруднение дыхания, першение в горле, поэтому она противопоказана при плевритах. Причиной отравления могут стать и косточки айвы.

Вред в этом случае наносит высокое содержание в семенах гликозида амигдалина, который под воздействие фермента эмульсина превращается в синильную кислоту. Поэтому при всех способах приготовления фрукта косточки из него лучше удалить, изготавливая препараты из семян, нужно использовать их целиком, не сбраживая и не измельчая.

Для того, чтобы получить максимальный эффект от использования фрукта в лечебных целях, важно знать, как едят айву при тех или иных заболеваниях. Свежие плоды и сок из них употребляют при желудочных заболеваниях, сопровождаемых кровотечением и поносом, а также для лечения и профилактики анемии. Сок айвы – хороший антисептик, он очень полезен страдающим различными легочными заболеваниями, и особенно рекомендуется астматикам, поскольку обладает к тому же выраженным противоаллергическим действием.

В качестве мочегонного, противорвотного средства, при болезнях печени плоды употребляют в вареном и хорошо протертом виде.

Вкус айвы

Айва используется не только в лечебных целях, это вкусный и полезный продукт питания. Правда, в свежем виде её употребляют редко из-за кислого и вяжущего вкуса, лишь немногие сорта после длительного, 4-6 месячного хранения становятся мягче и могут быть пригодны для еды.

Большей частью фрукт подвергают тепловой обработке, поскольку вареная или печеная айва становится мягкой и сладкой.

Во многих национальных кухнях плоды используют как гарнир к мясным блюдам, из них готовят различные приправы, которые имеют, за счет эфирных масел, присутствующих в основном в кожице, особый аромат и кисловатый вкус.

Айву заготавливают в виде варенья, компотов и соков, высокое содержание пектинов позволяет делать из неё высококачественные джемы, конфитюры, желе и мармелад. Доказано кстати, что первый мармелад был приготовлен именно из этого фрукта, даже само название продукта «marmelada» по португальски означает “варенье из айвы”.

польза и вред для организма человека

Айва, полезные свойства которой подтверждены официальной медициной, по внешнему виду напоминает одновременно и грушу, и яблоко. Плоды отличаются специфическими вкусовыми качествами. Именно поэтому их в свежем виде редко употребляют. Но при этом большую ценность для человеческого организма фрукты сохраняет даже после термической обработке, которая улучшает их вкус.

Содержание:

Разновидности айвы

Айва – это невысокое дерево или кустарник, на котором растут твердые желтые плоды со сладковато-терпким вкусом. Они отличаются насыщенным химическим составом, поэтому считаются полезными для здоровья человека.

Самой распространенной является айва обыкновенная. Это невысокое раскидистое дерево с большими твердыми яблоковидными или грушевидными плодами, вес которых может достигать 600 г. Они отличаются сладковатым вяжущим вкусом с терпкими нотками.

Другие виды айвы:

  • Японская. Это декоративный кустарник, который может иметь высоту до 2 м. Его плоды небольшие и характеризуются насыщенностью полезных веществ, но при этом имеют выраженный кислый вкус.

  • Китайская. Данный вид известен только садоводам. Дерево высотой до 6 м культивируется в Индокитае. Его плоды очень твердые, крупные и могут иметь вес до 2 кг. Фрукты отличаются сильным вяжущим привкусом.

Химический состав и польза

Созревший плод айвы содержит в своем составе фруктозу и глюкозу, а также пектиновые соединения, которые улучшают метаболизм и улучшают работу пищеварительной системы.

Кроме этого в составе айвы содержатся полезные органические кислоты:

  • Яблочная. Она улучшает пищеварение и нормализует обмен веществ.

  • Лимонная. Она укрепляет иммунитет и ускоряет вывод токсинов из организма.

  • Тартроновая. Она оптимизирует обменные процессы в организме.

Важными для правильного функционирования и сохранения здоровья внутренних органов являются минеральные соли, которые содержатся в составе айвы. Это калий, медь, магний, железо, кальций и фосфора. Также оказывают благоприятное воздействие на организм следующие вещества:

  • Витамины — А, С, Е и группы В.

  • Пищевые волокна.

  • Эфирные масла.

  • Дубильные вещества.

  • Полифенолы.

При регулярном употреблении айвы в пищу можно пополнять суточную потребность организма в основных полезных веществах. Фрукт отличается низкой калорийностью. Она составляет на 100 г продукта 49–55 ккал. Поэтому продукт часто включают в диеты для похудения. Если знать как есть айву, то можно разнообразить рацион.

Полезные свойства

Понимая, насколько широким является химический состав природного продукта, нужно знать, чем полезна айва. Главная особенность фрукта – выраженные общеукрепляющие свойства. При ее употреблении в пищу улучшаются природные защитные реакции организма, и возрастает стрессоустойчивость.

Айва оказывает негативное воздействие на болезнетворные микроорганизмы и борется с воспалительными процессами в организме человека. Плоды рекомендуют включать в рацион в периоды распространения сезонных инфекций. Айва способна угнетать паразитов в организме и препятствовать их размножению. Она улучшает состояние человека при отравлении, так как способствует интоксикации.

Плоды содержат большое количество пищевых волокон. При употреблении их в пищу отмечается:

  • Усиление перистальтики кишечника.

  • Нормализация оттока желчи.

  • Снижение уровня плохого холестерина в крови.

  • Устранение желудочно-кишечные расстройства.

Другие полезные эффекты при применении айвы в свежем и пропаренном виде:

  • Нормализация работы печени и поджелудочной железы.

  • Профилактика ОРЗ и сердечно-сосудистых заболеваний.

  • Стабилизация работы дыхательной системы.

  • Снижение артериального давления.

  • Легкий мочегонный эффект.

Полифенолы, которые содержатся в составе плодов, являются мощными природными антиоксидантами. Они эффективно борются со свободными радикалами, что минимизирует риски развития злокачественных опухолей. При употреблении айвы удается замедлить процессы старения, связанные с возрастным фактором.

Противопоказания и вред

Понимая, что такое айва, можно утверждать, что в силу насыщенного химического состава природный продукт имеет противопоказания к употреблению. В определенных ситуациях он может нанести вред организму.

Отказаться от употребления айвы следует при индивидуальной непереносимости. В этом случае могут возникнуть серьезные аллергические реакции. Запрещено включать фрукт в рацион в любом виде людям, которые страдают:

С осторожностью следует употреблять айву при наличии воспалительных процессов или язв в пищеварительном тракте, а также при повышенной свертываемости крови. Свежий фрукт оказывает раздражающее воздействие на голосовые связки и гортань. Это может спровоцировать першение в горле и кашель, поэтому айву не рекомендуют кушать перед публичными выступлениями.

Блюда из айвы

Айва, полезные свойства и противопоказания которой известны, широко используется для приготовления различных полезных блюд. После тепловой обработки в значительной степени улучшаются вкусовые качества природного продукта.

Варенье из фрукта отличается изумительным ароматом и вкусом. Для его приготовления необходимо очистить зрелые плоды и порезать на кусочки. После этого их нужно опустить в кипящий сироп и варить до готовности.

Сохраняется большинство полезных свойств айвы при приготовлении из нее сока путем прессования.  Также плоды используют для варки компота в сочетании с другими фруктами. Также айву можно запечь, приготовить из нее соус, сделать мармелад или цукаты.

При хорошей переносимости ограничений по количеству употребляемого продукта в сутки нет. Но чтобы исключить риски возникновения запоров рекомендуется съедать не более 2–3 плодов день. Полезной является айва на ужин, так как способствует улучшению работы многих органов и систем во время сна.


полезные свойства и противопоказания, что это за фрукт и как выглядит

Что такое Айва? Это значимая плодовая культура для человека. Ароматные плоды используются для кулинарных заготовок, из древесины делают резные изделия, а в плодоводстве растение используют в качестве подвоя для многих культур. Однако мало кто знает о лечебных и полезных свойствах айвы, которым обладают практически все части растения. Давайте подробнее поговорим о пользе, которую приносят плоды данного растения для организма человека.

Общая характеристика культуры Айва

Айва обыкновенная — листопадное дерево или кустарник, единственный представитель своего рода. Это одна из древних возделываемых культур, история которой насчитывает 4000 лет. Родиной растения считают страны Закавказья и Средней Азии, здесь оно встречается в диком виде и сейчас. Но свою первую славу культура получила в древней Греции. Здесь ей дали название, которое используется в биологии и сейчас — «Cydonia».

Куст Айвы с плодами

Восстановить историю культуры и ее использование разными народами помогли книги Плиния (77 год н. э.) «Естественная история» и армянского ученого Амирдовлата Амасиаци (XV в.) «Ненужное для неучей». В них подробно описаны лечебные, укрепляющие и восстановительные свойства плодов айвы. Сегодня эти данные подтверждены биохимическими исследованиями.

Сегодня известно более 400 сортов айвы. Они отличаются лишь незначительным строением цветков и формой плодов, которые выглядят как груша. Плоды культуры желтого окраса, в некоторых случаях с односторонним красным оттенком, плотные, жесткие и хрустящие с легким опушением. В зависимости от сорта могут иметь округлую или грушевидную форму, достигать до 2 кг веса. Плоды поспевают в сентябре-октябре.

Мякоть плода вязкая и терпкая. Аромат напоминает яблочный с едва уловимым хвойным оттенком. В плодах айвы находится от 50 до 70 коричневых семян, которые обладают ценными лечебными свойствами.

Плоды культуры редко едят в свежем виде. Они ценны в качестве сырья для консервной промышленности и домашней кулинарии. Благодаря стойкому аромату и неординарному вкусу из них получаются хорошие варенья, джемы, желе, цукаты и мармелад. В виноделии плоды используют для приготовления особой марки вина, а в медицине для ароматизации помещений (ароматерапия). Айва прочно вошла в кулинарию Среднеазиатских республик, Грузии, Азербайджана и Армении.

Сезон созревания плодов и сбора урожая айвы приходится на сентябрь и октябрь. После этого они экспортируются в Россию из стран Средней Азии, Закавказья и Молдовы. Именно в этот период можно приобрести наиболее качественный продукт, неподверженный дополнительной обработке.

Полезные свойства и состав плодов Айвы

 

С появлением других культур, которые отличаются более привлекательным вкусом,  употребление айвы незаслуженно отодвинулось в сторону. Однако плоды айвы можно назвать настоящей природной аптекой, лечебные и полезные свойства, которых подтверждает биохимический анализ.

Айва содержит в себе высокую концентрацию полезных витаминов, таких как: провитамин группы А, витамины группы В1, В2, В3, В6, С, Е, РР, и ряд других микроэлементов и макроэлементов

В 100 г продукта содержатся:

  • углеводы 9,6 г;
  • пищевые волокна 3,6 г;
  • белки 0,6 г;
  • жиры 0,5 г;
  • органические кислоты 0,9 г;
  • вода 84 г;
  • зола 0,8 г.

Энергетическая ценность 48 кКал.

Отсутствие холестерина, низкое содержание жиров и значимое количество пищевых волокон делают плоды айвы диетическим продуктом.  Поэтому они будут полезны при ожирении или низкокалорийной диете. Регулярное употребление продукта нормализует флору кишечника, способствует выводу токсинов естественным путем.

Пектины (3%) плодов, попадая в желудок, образуют гелеобразную субстанцию, обволакивая слизистую оболочку кишечника. Это становится надежной защитой от раздражений.

В плодах айвы содержатся органические кислоты, дубильные вещества. В кожице сосредоточены эфирные масла.

Макроэлементы (100г):

  • калий 144 мг;
  • фосфор 24 мг;
  • кальций 23 мг;
  • магний 14 мг;
  • натрий 14 мг.

Также в плодах содержится железо 3 мг.

В минеральном составе плодов преобладает калий. Это основной регулятор кислотно-щелочного баланса крови, уровня межклеточной и клеточной жидкости, осмотического давления. Эти свойства минерала ценны при патологиях, сопровождающихся с повышением уровня жидкости в организме.

Айву рекомендуется принимать с медом при болезнях желудка и расстройстве печени

Фосфор и кальций, незаменимые компоненты костной структуры, важны для укрепления скелета и зубов. Фосфор переносчик преобразовавшейся энергии по всем клеткам организма, которые обеспечивают сокращение мышц и деятельность мозга. Магний подавляет нервную возбудимость и регулирует функции дыхательного центра.

Айва — хороший источник железа. Это основной компонент гемоглобина и миоглобина, переносчиков кислорода по всем клеткам организма. Когда их синтез нарушается, в организме развивается анемия, которая постепенно приводит к гипоксии (кислородному голоданию). Особенно подвержены железодефицитной анемии дети, беременные женщины и люди старческого возраста. Железо — важный элемент для функционирования щитовидной железы.

Витамины (100 г):

  • аскорбиновая кислота (С) 23 мг;
  • токоферол (Е) 0,4 мг;
  • никотиновая кислота (РР) 0,3 мг;
  • рибофлавин (В2) 0,04 мг;
  • тиамин (В1) 0,02 мг.

Окрас плодам предает бета-каротин (0,4 мг), который в организме преобразуется в витамин А (167 мкг). Значимое количество витамина С в плодах помогает бороться с простудными заболеваниями, повышает защитные функции организма. Бета-каротин сильнейший антиоксидант, способствует выводу токсинов из организма.

Плоды айвы рекомендуются для рациона мужчин. Регулярное поступление полезных веществ из состава плода является хорошей профилактикой воспалительных процессов в предстательной железе и мочевыводящих протоках.

Возможный вред и противопоказания к употреблению фрукта

При всех положительных качествах данного плода, существуют и противопоказания. Мякоть плодов айвы обладает вяжущим и закрепляющим действием. Поэтому они противопоказаны при запорах и непроходимости кишечника. Органические кислоты плодов могут осложнить течение острых гастритов и язвенных болезней ЖКТ. Кислоты также вредны для зубной эмали, поэтому после каждого употребления фрукта рекомендуется прополоскать ротовую полость.

Положительное влияние айвы на нервную систему может обернуться во вред, если будет превышена ее норма

Войлок, которым покрыты плоды айвы, может нанести вред голосовым связкам или стать причиной раздражения верхних дыхательных путей. Это нужно учесть людям, чьи профессии связаны с публичными выступлениями (певцы, лекторы). Им фрукт рекомендуется употреблять в очищенном виде.

Плоды айвы — потенциальные аллергены, поэтому их нельзя употреблять при гиперчувствительности организма. Вводить продукт в детское питание можно только в однолетнем возрасте в очищенном виде.

Использование листьев, семян и мякоти айвы в народной медицине

В народной медицине разные части растения используют для лечения и профилактики многих патологий.

Особое внимание в народной медицине уделяется семенам айвы. Их оболочки состоят из растворимой в воде слизи (22 %), дубильных и минеральных веществ. После настаивания семян в воде образуется гелеобразная масса, которая оказывает обволакивающее, спазмолитическое, противовоспалительное, мягчительное и кровоостанавливающее воздействие.

Из семян айвы получают слизь, благоприятно действующую при заболеваниях органов дыхания

Эти свойства семян используют для лечения:

  • дизентерии;
  • бронхолегочных заболеваний;
  • внутренних кровотечений;
  • патологий ЖКТ;
  • вирусных и бактериальных инфекций
  • геморроя;
  • блефаритов;
  • дерматитов, кожных раздражений, ожогов;
  • воспалительных процессов полости рта.

Плоды айвы обладают кардиопротекторным, противорвотными, вяжущими, противовоспалительными, антисептическими и мочегонными свойствами. Поэтому они применяются для лечения:

  • гипертонии, атеросклероза, сердечных патологий;
  • болезней мочевыделительной системы;
  • простудных заболеваний;
  • отравлений токсинами;
  • анемии.

Листья и цветки айвы используются для лечения сахарного диабета, гипертонии и гипергидроза (повышенной потливости). Применяются как мочегонное средство при сердечных и легочных отеках.

Целебными свойствами обладают и сухие семена. Они помогают снять сухость во рту во время лихорадок или длительных выступлений. Для этого нужно положить 2-3 семени под язык.

Лучшие народные рецепты

Несмотря на относительную безопасность народных средств из айвы, они могут принести вред людям с хроническими или остро протекающими патологиями. Поэтому перед применением важно проконсультироваться с врачом.

При кашлях, бронхитах, трахеитах полезны цветы айвы японской

Рецепты и лечение:

  • Ангина, кашель. Средний плод айвы нарезают на кусочки и заливают кипятком (250 мл), настаивают 30 минут. Принимают по 1 ст. л. 4 раза в день.
  • Гипертония, отеки. Нарезанные плоды айвы (2 шт.) заливают водой (0,5 л), варят на медленном огне 10 минут и настаивают 1 час. Принимают по 100 мл 3 раза в день отдельно от еды.
  • Астма. Измельченные сухие листья (1 ч. л.) заливают кипятком (250 мл) и отпаривают на водяной бане 15 минут. Отвар охлаждают, процеживают и доводят до объема 250 мл кипяченой водой. Принимают по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.
  • Гипергидроз. Измельченные листья (1 ст. л.) заливают кипятком (250 мл), кипятят 10 минут и настаивают 1 час. Используют для протирания кожных покровов.
  • Колиты, гастроэнтериты. Семена айвы (10 г) заливают холодной водой (1 л), настаивают 1 час. Процеженный настой принимают по 100 мл 4 раза в день. Это средство также используется для лечения воспалений десен. Для этого настоем 4 раза в день поласкают ротовую полость.
  • Ожоги, дерматиты. В этих случаях применяют настой из семян. Для этого к проблемным участкам на 30 минут прикладывают смоченную в средстве марлевую ткань. Настоем также протирают воспаленные при блефаритах глаза.
  • Дисбактериоз (понос). Высушенные перегородки плодов (1 ст. л.) заваривают в кипятке (250 мл), настаивают в термосе 3 часа. Принимают по 2 ст. л. 4 раза в день.
  • Анемия. Нарезанные плоды айвы заливают водой до полного покрытия поверхности и варят до размягчения. После этого отжимают сок и вываривают на медленном огне, пока он не приобретет густую консистенцию. Принимают по 1 ст. л. 3-5 раз в день.
  • Маточные кровотечения. Семена (10 шт.) заливают кипятком (200 мл), доводят до кипения и выдерживают 3 минуты. Процеженное средство принимают по 100 мл 3 раза в день.
  • Сахарный диабет. Измельченные листья (2 ст. л.) заливают водой (250 мл) и кипятят 15 минут на медленном огне. Охлажденный и процеженный отвар принимают по 1 ст. л. 3 раза в день.
Для лечения сахарного диабета и гипертонии народные целители советуют применять отвар из листьев и молодых веток айвы

Если к слизи айвы добавить картофельный крахмал, тем самым увеличив густоту, получится прекрасное лечебное средство для различных трещин на коже. Его используют для смазки сосков во время лактации и быстрого заживления кровоточащих трещин при геморрое.

Польза айвы при беременности

Во время беременности в организме женщины происходят различные функциональные изменения, которые меняют потребность, поступающих с пищей полезных веществ.

В этот период для питания матки и плода в организме увеличивается объем циркулирующей крови, соответственно повышается потребность железа. Отсутствие стабильного поступления вещества с пищей приводит к развитию железодефицитной анемии. Регулярное употребление плодов айвы поможет предупредить это явление.

Буквально с первых же дней после зачатия у плода начинают формироваться органы и системы, а происходит это в процессе митоза (роста, деление) клеток. Для митотической активности клеток важно стабильное поступление фосфора, магния, калия и кальция.

Минералы необходимы и для укрепления сосудов матери, недостаточность которых приводит к появлению осложнений — геморроя, гестоза, варикоза. Привлекательность айвы в качестве источника полезных веществ обособлена ее диетическими свойствами. Лишний вес при беременности также является причиной осложнений.

Во время беременности при расстройствах работы ЖКТ рекомендуются проваренные плоды Айвы

Противорвотные свойства айвы помогают справляться неприятными проявлениями токсикоза. При беременности часто отмечаются различные дисфункции со стороны ЖКТ, сопровождающиеся метеоризмом. В этом случае поможет пюре из проваренных плодов, которое нужно употреблять 3 раза в день по 3-4 ст. л.

Айва полезна и для предотвращения отеков. Средства по народным рецептам можно применять для лечения простудных заболеваний, ведь многие препараты в этот период противопоказаны.

При беременности айву рекомендуется употреблять 3 раза в неделю, в отварном или запеченном виде. Во время лактации употребление айвы в любом виде противопоказано. Даже незначительное количество продукта может вызвать у ребенка вздутие живота и запор.

С каждым годом эффективность народных методов лечения подтверждаются научными исследованиями. Частичная замена химических препаратов растительными средствами привлекательна и актуальна. При правильном употреблении айва может стать хорошим дополнением традиционной схемы лечения, что позволяет снизить агрессивное воздействие фармакологических препаратов.

13 необычайных преимуществ айвы в салате из свежих фруктов

Некоторые необычные преимущества плодов айвы включают в себя снижение веса, лечение язв, противовоспалительное действие, большие антиоксидантные свойства, противовирусные свойства, решение проблем с пищеварением, благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и баланс Уровень холестерина может помочь снизить риск рака, может использоваться для снятия стресса, может улучшить здоровье ваших глаз, полезен для вашей печени и может помочь облегчить симптомы аллергии.

Айва Фрукт — не один из обычных фруктов, которые мы добавляем в наши тележки для покупок, но он обладает некоторыми исключительными свойствами, о которых должен знать каждый.

Источник: Pixabay

На самом деле, это одно из самых полезных дополнений к вашему рациону, которое вы могли бы сделать сегодня, благодаря множеству полезных и питательных свойств этого фрукта.

Если вы изо всех сил пытаетесь ввести достаточное количество фруктов в свои привычки в еде этой зимой, знайте, что эти фрукты так же вкусны как в вареном, так и в засахаренном виде.

Однако, чтобы в полной мере воспользоваться его противовоспалительными свойствами и похуданием, среди прочего, нет ничего лучше салата из свежих фруктов айвы!

Давайте посмотрим на преимущества айвы, которые заставят вас полюбить и регулярно есть этот фрукт!

1. Помогает похудеть

Подобно другим фруктам той же категории (например, яблокам и грушам), айва чрезвычайно низкокалорийна (в 100 граммах свежей айвы всего 57 калорий), но богата клетчаткой и важными питательными веществами.

Это делает этот фрукт идеальным дополнением к вашей диете, если вы хотите сбросить лишние килограммы или если вы пытаетесь сохранить тело в бикини зимой.

Кроме того, если вы страстно гуляете в тренажерном зале, полезные витамины и углеводы, содержащиеся в этом фрукте, могут дополнить вашу тренировочную диету и добавить ей свежести!

2. Помогает при лечении язв

Многочисленные исследования показали, что айва может предотвратить язву желудка, даже вызванную употреблением алкоголя.

На самом деле, в этом фрукте содержатся уникальные соединения, которые предотвращают образование бактерии H. Pylori, часто вызывающей язвы желудка.

Язвы желудка и язвы желудка — это сегодня заболевание, от которого ежегодно страдают более 4 миллионов человек в Соединенных Штатах.

Они часто вызваны стрессом и несбалансированным питанием, и, хотя это можно лечить медикаментозно, айва может представлять собой более естественное решение проблемы.

Пока проводятся дополнительные исследования, регулярное употребление сока айвы может быть очень полезным для здоровья желудка и предотвратить образование язв.

3. Противовоспалительное средство

Плоды айвы невероятно богаты витамином С, и они могут обеспечить до 25% рекомендуемой дневной нормы.

Эти значения особенно актуальны для спелых фруктов, которые еще более богаты витамином С. Этот витамин необходимо вводить в наш рацион, поскольку он повышает наш иммунитет и может помочь в лечении некоторых воспалительных состояний.

Антибактериальные свойства этого фрукта также важны для предотвращения роста и распространения вредных бактерий, и он считается эффективным при лечении E.Coli и S. aureus.

4. Обладает большими антиоксидантными свойствами

Айва давно известна своими превосходными антиоксидантными свойствами. Фактически, этот фрукт чрезвычайно богат антиоксидантами, которые, как доказано, помогают бороться со свободными радикалами и, следовательно, защищают ваши клетки от повреждений.

Он невероятно полезен для борьбы с воспалениями, снижения метаболического стресса и предотвращения риска хронических заболеваний. Флавоноиды, содержащиеся во фруктах, такие как кверцетин и кемпферол, могут снизить вероятность сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Наряду с этим высокий уровень антиоксидантов, содержащихся в соке айвы, может помочь вам омолодить кожу и восстановить повреждения, вызванные старением и стрессом.

5. Обладает антивирусными свойствами

Многочисленные исследования показали, что айва чрезвычайно богата фенолами. Это соединение в течение многих лет использовалось в традиционной и западной медицине для усиления противогриппозной активности лекарств.

Эти противовирусные свойства, наряду с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами айвы, оказались очень полезными в борьбе с простудой, сезонным гриппом и аналогичными вирусными патогенами и в их профилактике.

Хотя известно, что апельсины помогают в этом, айва может стать новым дополнением и полностью изменить то, как вы смотрели на свой осенний рацион!

6. Помогает решить проблемы с пищеварением

Хотя айва веками использовалась в традиционной медицине для решения проблем с пищеварением, недавние исследования подтвердили полезные свойства этого растения.

Фактически, айва доказала свою эффективность в защите тканей кишечника от некоторых расстройств пищеварения, таких как воспалительные заболевания кишечника и язвенный колит.

Однако, из-за невероятной пользы, которую этот фрукт может принести нашему желудку и кишечнику, было замечено, что он может помочь уменьшить эффекты рвоты и тошноты, даже вызванные беременностью или утренним недомоганием.

7. Полезно для сердечно-сосудистой системы

Семечки и костянки (т. Е. Груши, яблоки, айва, вишня и абрикосы) оказались невероятно полезными для здоровья вашей сердечно-сосудистой системы.

На самом деле, эти фрукты богаты хлорогеновыми кислотами, антоцианами и флавонолами, а также катехинами и проантоцианидинами.

Несколько проведенных исследований доказали, что айва, а также яблоки и вишня могут помочь снизить или сбалансировать артериальное давление.

Однако, чтобы увидеть наиболее значительную пользу этого фрукта, его следует включить в свой рацион. Более того, чтобы сохранить в целости все драгоценные соединения, содержащиеся в айве, ее следует регулярно есть в сыром виде.

8. Он может помочь вам сбалансировать уровень холестерина

Плоды айвы богаты натуральными растворимыми волокнами и полностью не содержат холестерина! Это означает, что его можно добавлять в ежедневный рацион людей, страдающих высоким уровнем холестерина, без каких-либо побочных эффектов.

Если вы не любитель сырых фруктов, их можно отварить с корицей и звездчатым анисом, чтобы получить идеальный десерт. Считается, что регулярное употребление айвы очень полезно для поддержания высоких стандартов здоровья сердца.

Источник: Canva

9. Это может помочь снизить риск рака

Хотя здоровая и богатая питательными веществами диета является ключом к долгой жизни и здоровью, есть некоторые фрукты и овощи, которые могут справиться с этой задачей немного лучше, чем другие.

Из-за множества антиоксидантных свойств айвы, о которых мы упоминали выше, фрукты считаются потенциально полезными для снижения риска рака.

Айва действительно может помочь вам бороться со свободными радикалами и защитить клетки от повреждений, которые они могут вызвать.

Более того, мякоть и сок айвы обладают вяжущими свойствами, которые обычно называют танинами, такими как катехин и эпикатехин.

Хотя эти соединения не являются одними из самых известных, они решают важную задачу защиты слизистых оболочек от рака.

Они делают это, соединяясь с токсинами, часто вызывающими рак, и нейтрализуя их.

10. Может использоваться для снятия стресса

Регулярное употребление айвового сока считается полезным для снижения уровня стресса у людей, страдающих от стресса, вызванного быстрым образом жизни и повседневными задачами.

Хотя это свойство было замечено в основном из-за большого количества антиоксидантов, содержащихся в фруктах, было доказано, что айва является отличным дополнением к вашему рациону, особенно если вы стремитесь поддерживать душевное спокойствие в течение дня.

Айва также является одним из любимых продуктов йогов благодаря своим успокаивающим свойствам. Чай, настои и соки из айвы сегодня можно найти в основном и употреблять после медитации и занятий йогой.

11. Может улучшить здоровье глаз

Айва веками использовалась в традиционной западной и восточной медицине для лечения заболеваний глаз.

Сегодня его свойства подтверждены некоторыми исследованиями и введены в рацион многих людей.

Помимо улучшения зрения и ясности, айва может помочь вам снизить риск более серьезных заболеваний глаз.

В то время как антиоксиданты в айве несут основную ответственность за это, фрукт также невероятно богат некоторыми важными витаминами и соединениями, которые, как доказано, могут защитить здоровье наших глаз, такими как B1, B3, B6, кальций, калий, цинк. , Фолиевая кислота и другие минералы.

12. Полезно для печени

Как мы уже видели, айва обладает невероятными защитными свойствами по отношению к нашей печени и желудку.Он используется в традиционной китайской медицине для предотвращения более серьезных заболеваний печени и поддержания здоровья кишечника.

Фактически, фрукт обладает основными свойствами, заключающимися в повышении устойчивости к инфекциям, вызываемым бактериями.

13. Помогает облегчить симптомы аллергии

Плоды айвы и ее сок помогли облегчить симптомы обычной аллергической реакции, приступов астмы и аллергического дерматита.

Это возможно из-за важных соединений, содержащихся в плодах и их семенах, которые подавляют активность иммунных клеток, вызывающих аллергические реакции.

Кроме того, на рынке можно найти Gencydo, широко известный препарат от аллергии, в котором айва сочетается с лимонным соком.

Может помочь в лечении обычных и легких аллергических реакций, таких как насморк, зуд в глазах, астма и аллергический дерматит.

Заключение

Хотя айва не является одним из самых известных фруктов на рынке, она становится чрезвычайно популярной благодаря своим уникальным свойствам.

Если вы не являетесь поклонником свежих фруктов или любите экспериментировать на кухне, добавьте немного корицы и звездчатого аниса, сваренного из айвы, для идеального и полезного зимнего тепла.

Вы уже пробовали фрукты или сок айвы? Что вы думаете? Дайте нам знать, оставив комментарий ниже!

Артикул:

https://www.healthline.com/nutrition/what-is-quince-fruit

https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-quince-fruit/#gref

8 Surprising Benefits of Quince

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Baars EW, Savelkoul HF.Цитрус / Cydonia comp. может восстановить иммунологический баланс по иммунологическим параметрам, связанным с сезонным аллергическим ринитом, in vitro. Медиаторы Inflamm. 2008; 2008: 496467. Просмотреть аннотацию.

Costa RM, Magalhães AS, Pereira JA, et al. Оценка улавливания свободных радикалов и антигемолитической активности листа айвы (Cydonia oblonga): сравнительное исследование с зеленым чаем (Camellia sinensis). Food Chem Toxicol. 2009; 47 (4): 860-5. Просмотреть аннотацию.

Essafi-Benkhadir K, Refai A, Riahi I, Fattouch S, Karoui H, Essafi M.Полифенолы кожуры айвы (Cydonia oblonga Miller) модулируют LPS-индуцированное воспаление в макрофагах, происходящих из THP-1 человека, посредством ингибирования NF-? B, p38MAPK и Akt. Biochem Biophys Res Commun. 2012; 418 (1): 180-5. Просмотреть аннотацию.

Gründemann C, Papagiannopoulos M, Lamy E, Mersch-Sundermann V, Huber R. Иммуномодулирующие свойства препарата лимон-айва (Gencydo®) как индикатора противоаллергической активности. Фитомедицина. 2011; 18 (8-9): 760-8. Просмотреть аннотацию.

Hoffmann A, Klein SD, Gründemann C, Garcia-Käufer M, Wolf U, Huber R.Эффективность назального спрея от Citrus limon и Cydonia oblonga для лечения симптомов сенной лихорадки — рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Phytother Res. 2016; 30 (9): 1481-6. Просмотреть аннотацию.

Huber R, Stintzing FC, Briemle D, Beckmann C, Meyer U, Gründemann C. Противоаллергические эффекты водных ферментированных препаратов из плодов цитрусовых и Cydonia in vitro. Planta Med. 2012; 78 (4): 334-40. Просмотреть аннотацию.

Джафари-Дехкорди Э, Хашем-Дабагиан Ф, Алиасл Ф и др.Сравнение айвы с витамином B6 для лечения тошноты и рвоты во время беременности: рандомизированное клиническое исследование. J Obstet Gynaecol. 2017; 37 (8): 1048-1052. Просмотреть аннотацию.

Кавахара Т., Цуцуи К., Наканиши Е., Иноуэ Т., Хамаузу Ю. Влияние местного применения этанольного экстракта семян айвы на развитие симптомов, подобных атопическому дерматиту, у мышей NC / Nga. BMC Complement Altern Med. 2017; 17 (1): 80. Просмотреть аннотацию.

Наэйми М., Кианифар Х., Мемариани З. и др. Сравнение эффективности ранитидина и сиропа айвы при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни у детей.Дополнение Ther Med 2019; 45: 215-21. Просмотреть аннотацию.

Pacifico S, Gallicchio M, Fiorentino A, Fischer A, Meyer U, Stintzing FC. Антиоксидантные свойства и цитотоксическое действие на линии раковых клеток человека водных ферментированных и липофильных препаратов айвы (Cydonia oblonga Mill.). Food Chem Toxicol. 2012; 50 (11): 4130-5. Просмотреть аннотацию.

Shinomiya F, Hamauzu Y, Kawahara T. Противоаллергический эффект горячего водного экстракта айвы (Cydonia oblonga). Biosci Biotechnol Biochem. 2009; 73 (8): 1773-8.Просмотреть аннотацию.

Зохалинежад М.Э., Иманье М.Х., Самани С.М. и др. Влияние сиропа айвы на клинические симптомы у детей с симптоматической гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью: двойное слепое рандомизированное контролируемое клиническое исследование. Дополнение Ther Clin Pract. 2015; 21 (4): 268-76. Просмотреть аннотацию.

Айва — обзор | Темы ScienceDirect

1 Введение

Aegle marmelos Correa (рис. 20.1), широко известное как Bilva или Sriphal или Shivadruma (дерево Шивы) на санскрите, Bel или Bael на хинди, а также как древесное яблоко, каменное яблоко, Бенгалия айва, индийская айва, священный фрукт или золотое яблоко на английском языке, является важным лекарственным деревом в Индии.Деревья баел являются коренными жителями Индии и в изобилии растут в Гималаях, Бенгалии, Центральной и Южной Индии, а также в Шриланке, Бирме, Таиланде, Бангладеш, Непале, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже и Пакистане. Листья баел предлагают индийскому божеству, Господу Шиве, и по этой причине дерево часто высаживают в храмах (Das and Das, 1995; Maity et al., 2009).

Рисунок 20.1. Фотография растения Баел с фруктами.

Баел — это медленнорастущее, прочное субтропическое дерево среднего размера, единственное растение, принадлежащее к роду Aegle .Дерево плодоносит один раз в год летом, то есть в Индии с марта по июнь. Плоды круглой, грушевидной, овальной или продолговатой формы используются как в лечебных, так и в диетических целях. Популярный напиток, который в просторечии называется «Баэль шербет», готовят из спелых фруктов, и предполагается, что его употребление оказывает охлаждающее действие. Мякоть также превращается в мармелад, мураббу или сиропы, и ее едят вместе с индийским хлебом (роти, чапати и пхулка; Maity et al., 2009).

По размеру плодов и органолептическим характеристикам Баел был разделен на несколько разновидностей.Наиболее важными являются Mitzapuri , Rampuri , Basti number 1 , Azamati , Khamaria , Kaghzi gonda , gonda номер 1 , gonda номер 2 номер номер Kaghzi Etawah , Sewan large , Deoria large , Chakaiaya , Baghael , Lamba , Darogaji и Ojha . Мякоть плодов Bael содержит важные витамины, такие как витамин C, витамин A, тиамин, рибофлавин, ниацин, и минералы, такие как кальций и фосфор (Parmar and Kaushal, 1982; Roy and Khurdiya, 1995).

Bael, как сообщается, содержит биологически важные фитохимические вещества, такие как летучие соединения лимонен, β-фелландрен, п-цимен, линалоол, α-кубебен, цинеол, п-цимен, цитронелла, цитраль, β-кубебен, β-кариофиллен, α -гумулен, кариофилленоксид, гумуленоксид, гексадекановая кислота и кумарины, такие как эгелин, эгеленин, мармелин, фурокумарины, псорален, o -изопентенил халфординол и мармелозин. Они также содержат винную кислоту, линолевую кислоту, дубильные вещества, флобатаннины, флавон-3-олы, лейкоантоцианы, антоцианы и флавоноидные гликозиды (Das and Das, 1995; Maity et al., 2009). Некоторые химические вещества изображены на Рисунке 20.2.

Рисунок 20.2. Важные фитохимические вещества, присутствующие в Баел.

Факты об айве и ее польза для здоровья

Айва Quick Facts
Имя: Айва
Научное название: Cydonia oblonga
Происхождение Западная Азия
Цвета Светло-зеленый становится желтым при созревании
Формы Ароматный, грушевидной формы, от 7 до 12 см (2.От 8 до 4,7 дюйма) в длину и от 6 до 9 см (от 2,4 до 3,5 дюйма) в ширину,
Телесный цвет Светло-желтый, песчаный
Вкус Вяжущий, кисловатый вкус
калорий 52 Ккал / чашку
Основные питательные вещества Селен (26,09%)
Витамин C (15,33%)
Медь (13,33%)
Углеводы (10.83%)
Железо (8,00%)
Польза для здоровья Профилактика рака, средство для похудания, противовоспалительные свойства, лечит язвы, желудочно-кишечные заболевания, здоровье кожи, тонометр, аллергические реакции, усилитель иммунной системы, усилитель иммунной системы
Больше фактов о Айве
Айва, известная в науке как Cydonia oblonga, на самом деле является единственным представителем рода Cydonia в семействе Rosaceae, которое, помимо других фруктов, также содержит яблоки и груши.Это многолетний кустарник или небольшое дерево, произрастающее в Западной Азии. Айва очень легко приспосабливается, не требует особого ухода, морозостойка и редко требует удобрений. Эти деревья предпочитают тяжелые влажные почвы. Регулярный полив в жаркие летние месяцы способствует производству фруктов. Поскольку айва относится к семейству розовых, они подвержены некоторым заболеваниям. Однако хороший уход за деревом поможет предотвратить проблемы. Айва в форме яблока, айва обыкновенная, айва, семена айвы, дерево айвы — лишь некоторые из распространенных названий айвы.Они отлично подходят для джемов, желе, варенья и вина. Они созревают осенью и по-прежнему твердые, но легко покрываются синяками. В холодильнике плоды хранятся несколько недель. Апельсин, Чемпион, Ананас, Анже, Смирна, Ван Деман, Ри и Мич — лишь некоторые из популярных сортов айвы.

Завод

Айва — это листопадный, невооруженный, многолетний кустарник или небольшое деревце высотой от 5 до 8 метров (от 16 до 26 футов) и шириной от 4 до 6 метров (от 13 до 20 футов) с густыми узловатыми ветвями и ветвями.Требуется теплое, солнечное, защищенное место, так как цветы чувствительны к морозам, а для созревания плодов необходимо солнце. Он хорошо переносит различные почвы, но лучше всего растет в глубоких плодородных почвах, сохраняющих влагу. Веточки обычно пурпурно-красные в молодом возрасте, с возрастом становятся пурпурно-коричневыми, terete, первоначально густо войлочно-войлочные, становясь голыми в старости.

Листья

Листья очередные, черешковые (0,8–1,5 см длиной) с кадукозно войлочно-яйцевидными прилистниками. Пластинка простая, яйцевидная или продолговатая, 5–10 × 3–5 см, нижняя поверхность бледно-зеленая с заметными прожилками и густо ворсинчатая, верхняя поверхность темно-зеленая, голая или редко опушенная в молодом возрасте, основание округленное или слегка сердцевидное, край цельный, вершина острый или выемчатый.

Цветы

Цветки 4–5 см в диаметре, на войлочной цветоножке с кадюковидными яйцевидными прицветниками с колокольчатым гипантием, густо войлочным снизу; чашелистики 5, яйцевидные или широколанцетные, 5–6 мм, длиннее гипантия, обе поверхности войлочно-войлочные, край железисто-пильчатый, вершина заостренная; лепестки 5, белые или розоватые, длиной 1,8 см; тычинки менее 1/2 длины лепестков. Стили почти такой же длины, как тычинки, в основании густо ворсинчатые.

Фрукты

Айва дает ароматные плоды грушевидной формы размером от 7 до 12 сантиметров (2.От 8 до 4,7 дюймов) в длину и от 6 до 9 см (от 2,4 до 3,5 дюймов) в диаметре, густо войлочно-войлочные, с цепкими загнутыми чашелистиками и толстой, войлочной плодоножкой, длиной 5 мм. Мякоть плотная, мясистая, ароматная. Плоды обычно светло-зеленые, в то время как молодые желтеют, как только созреют. Плод крупнее среднего яблока и бугристый; чем-то напоминают крупную гуаву, авокадо или плоды груши с короткой шеей. Его нечеткая поверхность гладкая, как у персика. Плоды айвы весят около 250-750 г и более у некоторых сортов.Наружная кожа обычно нечеткая и имеет светло-желтую песчаную мякоть. Фрукты обладают интенсивным фруктовым ароматом и терпким кисловатым вкусом. Они слишком твердые, слишком кислые, слишком кислые, слишком кислые и, как правило, слишком неприятны по вкусу и текстуре, чтобы есть их в сыром виде. Однако при достаточном приготовлении они смягчаются и раскрываются цветочный аромат, который они хранят глубоко внутри, а также прекрасная сладость. Сбор урожая колеблется от середины февраля в более теплых районах с очень ранним Mammoth из Миссури до конца апреля в более прохладных районах с Van Deman.

История

Айва происходит из Западной Азии; его первичный ареал дикой природы, возможно, ограничен Кавказом — Арменией, Азербайджаном, Туркменистаном и Российской Федерацией — Предкавказьем, Дагестаном. Частично с этим основным регионом связано население Ирана, Анатолии, Сирии, Туркмении и Афганистана. Благодаря уникальному вкусу и высокой пищевой ценности его выращивают во всем мире.

Пищевая ценность

Помимо вяжущего кислого вкуса, айва является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов.Потребление 92 граммов айвы содержит 0,6 мг селена, 13,8 мг витамина C, 0,12 мг меди, 14,08 г углеводов, 0,64 мг железа, 1,7 г общей пищевой клетчатки, 181 мг калия, 0,037 мг витамина B6 и 16 мг фосфора.

Польза айвы для здоровья

Как и большинство фруктов, айва богата питательными веществами, такими как витамины A, B и C, клетчатка, а также минералами, такими как калий, медь, селен, цинк, фосфор, кальций, железо и магний.В нем мало жира. Богатая пищевая ценность айвы делает ее полезной для вашего здоровья следующим образом:

1. Кровообращение и здоровье волос

Айва содержит большое количество минералов, таких как железо, медь и цинк. Эти три минерала вместе с другими микроэлементами необходимы для производства красных кровяных телец. Когда выработка красных кровяных телец высока, циркуляция по всему телу увеличивается, что означает, что кислород разносится по всему телу.Это вызывает усиление притока крови к коже и волосистой части головы, что может улучшить здоровье волосяных фолликулов и стимулировать их рост. (1)

2. Средство для похудания

Улучшение пищеварения — один из лучших способов снизить вес и гарантировать быстрый метаболизм, поддерживающий оптимальную работу вашей системы. Как и другие фрукты, айва также богата клетчаткой, но ее значительный уровень означает, что ваша желудочно-кишечная система работает более эффективно и регулярно. У вас будет больше энергии и вы будете снижать лишний вес отходов за счет улучшения здоровья пищеварительной системы.(2)

3. Лечит язвы

Фенолы, присутствующие в китайской айве, эффективны при лечении язвы желудка. Сок айвы полезен для людей, страдающих язвой желудка. Он также помогает при лечении язвенной болезни, поскольку успокаивает желудочно-кишечный тракт.

4. Аллергические реакции

Айва давно вызывает восхищение за ее способность контролировать аллергические реакции. При нанесении на кожу в виде мази или геля он может помочь при атопическом дерматите, а также при других подобных состояниях кожи.Высокий уровень витамина С, присутствующий в айве, также помогает контролировать воспаление и улучшать здоровье и внешний вид вашей кожи. (3)

5. Заболевания желудочно-кишечного тракта

Помимо общего функционирования пищеварительного тракта, клетчатка, присутствующая в айве, может помочь предотвратить определенные желудочно-кишечные заболевания, такие как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), различные виды рака или дивертикулит. Катехин и эпикатехин, содержащиеся в волокне, будут связываться с определенными вызывающими рак токсинами, обнаруженными в толстой кишке, защищая, таким образом, слизистую оболочку этой важной системы органов.(4)

6. Профилактика рака

Рак — одно из наиболее часто обсуждаемых заболеваний в новейшей истории. Поэтому все, что может снизить вероятность развития рака, обычно становится довольно популярным. Айва содержит высокий уровень антиоксидантов, таких как фенольные и фитонутриентные соединения, которые довольно эффективно нейтрализуют, а также устраняют свободные радикалы в организме. Свободные радикалы на самом деле являются опасными побочными продуктами клеточного метаболизма, которые могут вызвать мутацию или смерть здоровых клеток.Антиоксидантные соединения, присутствующие в айве, напрямую связаны с уменьшением шансов развития различных типов рака. (5)

7. Монитор артериального давления

Калий — один из важнейших минералов, содержащихся в айве, который необходим для поддержания кровяного давления и облегчения эффективного переноса жидкости в клетках организма. Калий расслабляет кровеносные сосуды и артерии, снижая нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Это поможет снизить вероятность развития таких состояний, как атеросклероз, что может снизить риск ишемической болезни сердца, сердечных приступов и инсультов.(6)

8. Противовоспалительные свойства

Спелые плоды айвы на самом деле являются прекрасным источником витамина С, составляя почти 25% рекомендуемой суточной нормы. Витамин С помогает повысить иммунитет и помогает в лечении воспалительных состояний. Он также обладает антиаллергенными свойствами, а также может использоваться при приготовлении пищевых продуктов для аллергиков.

9. Здоровье кожи

Айва содержит большее количество антиоксидантов и витаминов, которые очень полезны для сохранения здоровья и молодости вашей кожи.Антиоксиданты помогают устранить повреждение клеток кожи свободными радикалами, тем самым уменьшая появление морщин, удаляя пятна и помогая защитить кожу от воздействия УФ-излучения. (7)

10. Усилитель иммунной системы

Как обсуждалось ранее, айва содержит огромное количество антиоксидантов, но другие витамины, такие как витамин C и E, также помогают укрепить иммунную систему во многих отношениях. Например, витамин С побуждает иммунную систему увеличивать количество белых кровяных телец, которые являются первой линией защиты от патогенов, вирусов и бактерий в организме.(8)

https://www.youtube.com/watch?v=CpPo0yDdkVE

Как есть

  • Айва в основном выращивается из-за съедобных плодов, хотя ее цветы также съедобны.
  • В сыром виде можно есть только сорта с мягкой кожицей, созревшие в теплом климате.
  • Айва жареная, запеченная, тушенная или перерабатывается в джемы, мармелад, пасты, желе и пудинг из айвы.
  • Паста из айвы по-прежнему широко производится во Франции и Испании, в то время как в Аргентине, Чили и Уругвае айву варят в виде красноватого желеобразного блока или твердой красноватой пасты, известной как dulce dembrillo, которую затем едят как намазку в бутербродах и с сыром. .
  • Вареная айва также популярна в таких десертах, как мурта кон мембрильо, в которой сочетаются Ugni molinae с айвой.
  • Фрукты превращаются в твердую красноватую пасту и едят с сыром манчего в Испании.
  • Айва готовится в гранатовой пасте (dibs rouman) с рулькой и киббе (ближневосточный мясной пирог с бургулом и фаршем) и в Сирии называется «киббех сафарджалиех».
  • Фрукт используется в смешанных продуктах, включая чистые и смешанные соки, ликеры, вино, сидр, фрукты в ликере, джем, мармелад, желе и сухое желе в качестве особого «айвового хлеба» из-за его сильного и интенсивного аромата и вкуса. .
  • Айва используется для ароматизации яблочных пирогов, льда и кондитерских изделий.
  • Сок айвы хорошо смешивается с другими фруктовыми соками.
  • Из айвы производят бренди в Боснии.
  • Вино из айвы было популярно в Британии в девятнадцатом веке и считалось полезным для больных астмой.
  • Вода для кипячения айвы, богатая фенольными соединениями, флавоноидами, органическими кислотами и сахарами, может использоваться для производства нежирного йогурта.

Другое традиционное использование и преимущества айвы

  • Айва использовалась как лекарственное средство с древних времен.
  • Фрукт обладает противовоспалительным, вяжущим, сердечным, ветрогонным, общеукрепляющим, пищеварительным, мочегонным, стимулирующим, смягчающим, пептическим, отхаркивающим, пекторальным, хладагентом и тонизирующим средством.
  • Настой применяют при ангине, диарее и кишечном кровотечении.
  • Эффективен при воспалении слизистых оболочек, кишечника и желудка.
  • Фрукты и их сок используются для полоскания рта или полоскания горла при язве во рту, проблемах с деснами и боли в горле.
  • Айва используется в косметической промышленности и в лечебной косметике.
  • Незрелые плоды очень вяжущие; сироп из него используется при лечении диареи и особенно безопасен для детей.
  • Пектин защищает организм от радиации, благотворно влияет на систему кровообращения и помогает снизить кровяное давление.
  • Чайная ложка айвового варенья, растворенная в стакане кипятка, на Мальте снимает дискомфорт в кишечнике.
  • Листья содержат танин и пектин. Танин можно использовать как вяжущее средство.
  • Кора стебля обладает вяжущим действием и используется при язве в китайской фитотерапии.
  • Семена — мягкое, но надежное слабительное, вяжущее и противовоспалительное средство.
  • Семена используются в Иране как средство от пневмонии и болезней легких.
  • Семена айвы собирают и варят, а затем принимают внутрь для борьбы с пневмонией в некоторых частях Афганистана.
  • Слизь, выделяемая при замачивании семян, оказывает успокаивающее и успокаивающее действие при приеме внутрь и используется при лечении ангины и респираторных заболеваний, особенно у детей.
  • Эту слизь также наносят наружно при незначительных ожогах и используют в качестве лосьонов для глаз.
  • Исследования, проведенные в Иране, показали, что слизь семян айвы ускоряет заживление ран быстрее, чем коммерческий крем для заживления ран или крем с эуцерином без слизи.
  • Листья айвы используются в народной медицине как отвар или настой из-за их седативных, жаропонижающих, противодиарейных и противокашлевых свойств, а также для лечения различных кожных заболеваний.
  • Листья Cydonia oblonga используются в Турции как народное средство для лечения диабета.
  • Gencydo, комбинация сока лимона (Citrus Limon) и водного экстракта айвы (Cydonia oblonga), традиционно использовалась в антропософской медицине для лечения пациентов с аллергическим ринитом или астмой в Германии.

Прочие факты

  • Айва очень широко используется в качестве подвоя для груш, а также подходит для мушмулы.
  • Айва имеет свойство замедлять рост груш, заставлять их давать более скороспелые и приносить больше плодов вместо вегетативного роста, а также ускорять созревание плодов.
  • Цветок айвы также является богатым источником нектара для пчел.
  • Плоды айвы из-за их сильного и насыщенного аромата когда-то широко использовались в качестве дезодорантов для помещений.
  • Слизь семенной оболочки используется в качестве заменителя гуммиарабика для придания блеска материалу.
  • Листья айвы содержат 11% танинов и могут использоваться для дубления.

Выбор и хранение

Сезон плодов айвы начинается к сентябрю. Свежие фрукты обычно поступают на рынки США из Грузии, Армении, Турции, а также с Ближнего Востока. На рынке выбирайте хорошо развитые, твердые, яркие плоды золотисто-желтого цвета. Не допускайте появления зеленого, преждевременного созревания, так как они неприятны и несъедобны.Кроме того, не допускайте травмирования и сморщивания, поскольку они не имеют вкуса.

Попав в собственный дом, айва остается здоровой примерно в течение недели, если ее держать открытой в прохладном темном месте, вдали от тепла и влаги. Они хранятся в течение многих недель в холодильнике.

Советы по приготовлению и обслуживанию

Сырая айва невероятно горькая и вяжущая, так как ее редко употребляют в сыром виде. Его неприятный вкус, а также ощущение удушья во рту вызваны определенными химическими веществами, содержащимися в фруктах, которые называются танинами.Приготовление пищи разрушает эти типы веществ, сохраняя при этом богатые ароматическими эфирными маслами, а также алифатические соединения во фруктах. С помощью сахара или даже меда из фруктов получаются очень вкусные, довольно сладкие, а также вкусные рецепты, джемы, желе, а также консервы.

Для приготовления просто помойте фрукты в холодной воде. Обрежьте фрукты пополам, как яблоки и груши. Удалите центральную сердцевину, а также семена, используя нож для очистки овощей. Нарезать мелкими кусочками или даже дольками и добавить в готовку.

Вот несколько предложений по сервировке:

  • Плоды айвы отлично дополняют кондитерские изделия. В ряде традиционных сладких угощений, таких как пироги, мармелад, пирожные, джемы (мембрило), желе, пироги и т. Д., Используется именно этот фрукт для получения уникального вкуса.
  • Его также можно использовать в тушеных блюдах, морепродуктах, птице, а также в приготовлении блюд из баранины в качестве ароматической основы.

Профиль безопасности

Семена плодов айвы обычно токсичны, и их нельзя употреблять в пищу.Сырые фрукты могут вызывать дискомфорт в горле и даже вызывать проблемы с вдохом и выдохом.

Артикул:

https://en.wikipedia.org/wiki/Quince

https://www.rhs.org.uk/advice/profile?PID=298

http://www.dpi.nsw.gov.au/content/agriculture/horticulture/pomes/quince-growing

Health benefits of quince

http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?latinname=Cydonia+oblonga

https: // npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=12779

http://davesgarden.com/guides/pf/go/1453/

http://www.ba.ars.usda.gov/hb66/quince.pdf

http://portlandnursery.com/docs/fruits/Quince2012.pdf

Комментарии

комментария

8 удивительных преимуществ айвы

Преимущества айвы для здоровья включают ее потенциальную способность предотвращать рак, помогать в похудании, улучшать пищеварение, снижать уровень холестерина и укреплять иммунную систему.Он также может предотвратить желудочно-кишечные заболевания, снимает воспаление, улучшает здоровье вашей кожи, снижает кровяное давление, предотвращает аллергические реакции и стимулирует кровообращение в сердечно-сосудистой системе.

Что такое айва?

Айва — довольно необычный фрукт, тесно связанный с яблоками и грушами. Его научное название — Cydonia oblonga, [1] , и это единственный представитель своего рода. Дерево айвы листопадное и довольно маленькое, а созревшие плоды желтовато-золотистого цвета и несколько похожи на груши по форме и консистенции.Ценность плода как продукта питания возникла с давних пор, но небольшое деревце часто выращивают и из-за его декоративных качеств из-за его привлекательных бледно-розовых цветов.

Он произрастает в Евразии, включая Узбекистан, Армению, Турцию, Венгрию, Македонию и другие близлежащие регионы. Исторически сложилось так, что это могло сыграть гораздо большую роль, чем ожидает большинство людей. Некоторые исследователи действительно думают, что когда «яблоки» упоминались в древней истории, они, скорее всего, имели в виду айву, которая была гораздо более распространена в этих областях. [2]

Айва — это небольшое дерево или кустарник из семейства розовых, произрастающих в Иране, Турции и, возможно, в Греции. Фото: Shutterstock

Вы можете использовать айву в джемах, желе и пудингах, а также использовать ее так же, как груши, в качестве гарнира или блюда на завтрак. В разных странах айву используют по-разному, часто используя ее сок в качестве ароматизатора. Однако реальная польза айвы заключается в том, что она поедает кожу и мясистые фрукты, поскольку она богата полезными питательными веществами, включая витамины, минералы, фенольные соединения, антиоксиданты и пищевые волокна.
[3]

Вода [г] мг]

9023амин ]

9024 мг. ] 18: 0 [г] 903 : USDA [4]

Пищевая ценность


Айва, сырая

Размер порции: 100 г1 фрукт без отходов (92 г)
Питательные вещества 1
83,8
Энергия 57
Энергия [кДж] 238
Белок [г] 0,4
Всего липидов 39 0.1
Зола [г] 0,4
Углеводы, по разнице [г] 15,3
Клетчатка, общая диета [г] 1,9
мг кальция 11
Железо, Fe [мг] 0,7
Магний, Mg [мг] 8
Фосфор, P [мг] 17
197
Натрий, Na [мг] 4
Цинк, Zn [мг] 0.04
Медь, Cu [мг] 0,13
Селен, Se [мкг] 0,6
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 15
0,02
Рибофлавин [мг] 0,03
Ниацин [мг] 0,2
Пантотеновая кислота [мг] 0,08
0.04
Фолат, общий [мкг] 3
Пищевой фолат [мкг] 3
Фолат, DFE [мкг] 3
2
Витамин A, МЕ [МЕ] 40
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,01
16: 0 [г] 24 0,01
0
Жирные кислоты, мононенасыщенные, общее количество [г] 0.04
18: 1 [г] 0,04
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,05
18: 2 [г] 0,05

Пищевая ценность айвы

Помимо того, что она является легкодоступным и вкусным фруктом, айва также ценится из-за того, что она занимает важное место в здоровье человека. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, это богатый источник витамина С, цинка, калия, меди, железа и пищевых волокон.Он также богат определенными органическими соединениями, такими как катехин, эпикатехин, лимонен и различными другими фитонутриентами, все из которых способствуют пользе айвы для здоровья. [5] [6]

Польза для здоровья от айвы

Айва имеет множество преимуществ для здоровья, включая профилактику рака, потерю веса, уход за кожей и многое другое. Давайте обсудим их подробно ниже;

Может иметь противораковый потенциал

Кажется, что рак — одно из наиболее часто обсуждаемых заболеваний в новейшей истории.Поэтому все, что может снизить вероятность развития рака, обычно становится довольно популярным. Свободные радикалы — опасные побочные продукты клеточного метаболизма, которые могут привести к мутации или смерти здоровых клеток. Согласно отчету, опубликованному в журнале Nutrients Journal, «полифенолы, в большом количестве обнаруженные в растениях, обладают многими антиканцерогенными свойствами, включая их ингибирующее действие на пролиферацию раковых клеток, рост опухолей, ангиогенез, метастазирование и воспаление, а также индуцируют апоптоз.«Высокий уровень антиоксидантов, включая фенольные и фитонутриентные соединения, которые содержатся в айве, очень эффективно нейтрализует или устраняет свободные радикалы в организме. [7] [8]

Может способствовать снижению веса

Один из лучших способов снизить вес и гарантировать быстрый метаболизм, поддерживающий оптимальную работу вашей системы, — это улучшение пищеварения. Айва, как и большинство фруктов, богата клетчаткой, а высокий уровень клетчатки означает, что ваша желудочно-кишечная система работает более эффективно и регулярно.У вас будет больше энергии и вы сможете снизить лишний вес за счет улучшения здоровья пищеварительной системы. [9]

Может снизить риск желудочно-кишечных заболеваний

Помимо общего функционирования пищеварительного тракта, которому способствует пищевое волокно, оно также может помочь предотвратить определенные желудочно-кишечные заболевания, такие как воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) или дивертикулит. Катехин и эпикатехин, содержащиеся в волокне, вероятно, будут связываться с некоторыми вызывающими рак токсинами, обнаруженными в толстой кишке, тем самым защищая слизистую оболочку этой важной системы органов. [10] [11]

Может улучшить уход за кожей

Высокий уровень антиоксидантов и витаминов, содержащихся в айве, очень полезен для сохранения вашей кожи здоровой и молодой. Антиоксиданты устраняют повреждение, которое свободные радикалы наносят клеткам кожи, тем самым уменьшая появление морщин, устраняя пятна и помогая защитить кожу от воздействия УФ-излучения. [12]

Может регулировать кровяное давление

Калий — один из важнейших минералов в организме человека, поскольку он необходим для поддержания кровяного давления и облегчения эффективного переноса жидкости в клетках организма.Что касается артериального давления, калий вызывает расслабление кровеносных сосудов и артерий, тем самым снижая нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Это может снизить вероятность развития таких состояний, как атеросклероз, что может снизить риск ишемической болезни сердца, сердечных приступов и инсультов. [13]

Может действовать как средство от аллергических реакций

Айва давно получила признание за ее способность контролировать аллергические реакции. При нанесении на кожу в виде мази или геля он может помочь при атопическом дерматите и подобных состояниях кожи.Высокий уровень витамина С также помогает контролировать воспаление и улучшать здоровье и внешний вид вашей кожи. [14]

Может повысить иммунитет

Как упоминалось ранее, айва содержит огромное количество антиоксидантов, но другие витамины, такие как витамин C и E, также укрепляют иммунную систему различными способами. Например, витамин С стимулирует иммунную систему к увеличению количества лейкоцитов, которые являются первой линией защиты организма от патогенов, вирусов и бактерий. [15]

Может улучшить кровообращение и здоровье волос

Богатое минеральное содержание айвы включает железо, медь и цинк. Эти три минерала, наряду с различными другими микроэлементами, необходимы для производства красных кровяных телец. Когда выработка красных кровяных телец высока, циркуляция по всему телу увеличивается, так как по телу переносится больше кислорода. Это вызывает усиление притока крови к коже и волосистой части головы, что улучшает здоровье волосяных фолликулов и стимулирует их рост. [16]

Предупреждение: Нет окончательных доказательств побочных эффектов или рисков, связанных с айвой, и вся информация, кажется, указывает на то, что она является отличным дополнением к любой диете. Однако семена айвы действительно содержат следы цианида, поэтому употребление большего количества семян может быть проблематичным. В настоящее время продолжаются дополнительные научные исследования плюсов и минусов этого восхитительного фрукта.

Современные травы | Айва


Ботанический.com Домашняя страница
Айва
(Cydonia oblonga
печатается как Pyrus cydonia )
Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение
Ботанический: Pyrus cydonia (LINN.)

Семья: N.O. Розоцветные — Синоним — Cydonia vulgaris (PERS.).
— Используемые детали — Семена, плоды.
Айва выращивается с очень давних времен.Это растение родом из Персии и Анатолии, а также, возможно, из Греции и Крыма, хотя сомнительно, что в последних местах растение не является пережитком прежнего культивирования. Несомненно, что древние греки знали общий сорт, на который они привили побеги лучшего сорта, которые они получили из Кидона на Крите, откуда плод получил свое название cydonia , английское название которого — айва. коррупция.

С ботанической точки зрения растение раньше называлось Pyrus cydonia , но теперь современные ботаники относят его к роду Pyrus и относят к отдельному роду, которому было дано прежнее видовое название Cydonia .

В древнеанглийской литературе мы находим плод, называемый Койн, как в романе Розы и в старых английских словарях четырнадцатого и пятнадцатого веков, это название заимствовано из французской монеты , откуда происходит среднеанглийский Монета , Quin , множественное число quins , превращаясь в единственное число Quince .

Айва отличается от рода Pyrus скрученной манерой расположения лепестков в бутоне и многоклеточной завязи, в которой многочисленные семяпочки расположены горизонтально, а не вертикально, как у груш.Это сильно разветвленные кусты или небольшие деревья с цельными листьями и большими одиночными белыми или розовыми цветками, как у груши или яблони, но с листовыми лепестками чашечки.

Айва, которую мы знаем в этой стране, отличается от фруктов Западной Азии и тропических стран, где фрукты становятся более мягкими и сочными. В более холодном климате плоды имеют прекрасную красивую форму, насыщенного золотистого цвета при созревании и обладают сильным ароматом, который некоторые считают довольно тяжелым и сильным.Кожура грубая и шерстистая, мякоть жесткая и невкусная, с вяжущим кисловатым вкусом. В более жарких странах шерстистая кожура исчезает, и фрукты можно есть сырыми. Это имеет место не только в странах Востока, где оно очень ценится, но и в тех частях тропической Америки, в которые дерево было завезено из Европы. Это объясняет тот факт, что он так часто фигурировал в классических легендах. Он был очень широко культивирован на Востоке и особенно в Палестине, и многие комментаторы считают, что Tappuach Священного Писания, всегда переводимое как яблоко, было айвой.Также предполагается, что это плод, упомянутый в Canticles : «Я сел под его тенью с большим удовольствием, и его плод был сладок на мой вкус»; и в Притчах : «Правильно сказанное слово подобно золотым яблокам на серебряных изображениях».

Плиний, который подробно рассказывает о лечебных свойствах айвы, говорит, что плод защищал от дурного глаза, и другие легенды связывают его с древнегреческой мифологией, примером чему служат статуи, на которых изображен плод. а также изображениями на настенных росписях и мозаиках Помпеи, где айву почти всегда можно увидеть в лапах медведя.

Греки и римляне считали айву священной для Венеры, которую часто изображают с айвой в правой руке, подарком, который она получила из Парижа. Говорят, что «золотые яблоки» Вергилия — это айва, поскольку они были единственным «золотым» плодом, известным в его время, а апельсины были завезены в Италию только во время крестовых походов.

Плод, посвященный Венере, считался символом любви и счастья, и Плутарх упоминает свадебный обычай, когда айва делится супружеской парой.Айва, отправленная в подарок или разделенная, была знаком любви. Обычай был передан, и в средние века айва использовалась на каждом свадебном пиру, как мы можем прочитать в любопытной книге The Praise of Musicke :
«Я прихожу к бракам, в которых, как наши предки с любовью и с некоторой любовью, поддерживаю множество обрядов и церемоний, некоторые из которых были либо тенями, либо обиталищами будущей приятной жизни, как если бы поедание Айв-Пира было подготовка сладких и восхитительных дней между женатыми людьми.’
Айва упоминается среди любопытных рецептов в рукописях, касающихся домашней жизни в Англии. Винкин де Ворд в Боке Кервинджа говорит о «char de Quynce», а Джон Рассел в Boke of Nurture говорит о «chare de Quynces» — старом названии мармелада из айвы. В настоящее время это варенье практически единственное, что айва используется в качестве продукта питания, хотя иногда ее добавляют в яблочные пироги, чтобы улучшить их вкус, но во времена Шекспира Браун говорил о фруктах как о « утешителе желудка, приятная Айва », а чуть позже Паркинсон говорит:
«Нет на этой земле плодов, которые могли бы быть столь полезны, как эта [айва], служащая также для приготовления множества мясных блюд для стола, банкетов и многого другого для их физических достоинств.’
[Верхний]

— Выращивание — Айва мало культивируется в Великобритании, хотя она будет расти почти везде, но лучше всего приспособлена к влажным местам, на богатой, высокой и несколько влажной почве. В Шотландии он редко приближается к зрелости, если не защищен стеной.

Размножение обычно происходит черенками или отводками, из которых получаются лучшие растения, но для роста требуется больше времени. Айва образует густой куст и обычно не подрезается, если только это не требуется для формирования стандартных плодовых деревьев, когда ее нужно дрессировать до одного стебля, пока не будет достигнута высота 5 или 6 футов.

Айва бывает трех основных разновидностей: португальская, яблочная и грушевидная. Португалия — более высокий и энергичный производитель, чем другие, и имеет более крупные и тонкие плоды; Яблочкообразный, который иногда считается более тонким, имеет округлые плоды, более урожайный и созревает в менее благоприятных условиях, чем любой из других, и раньше, чем грушевидный сорт, и поэтому предпочтительнее.

Айва часто используется в качестве карликового подвоя для некоторых видов груш, и для этой цели молодые растения, высаженные в грядку, должны быть укорачены до примерно 18-20 дюймов.Эффект заключается в том, чтобы ограничить рост дерева, увеличить и ускорить его урожайность, а также дать ему возможность противостоять воздействию холода.

[Вверх]

— Лекарственное действие и применение — Сироп, приготовленный из плодов, можно использовать в качестве добавки к напиткам при болезни, особенно при слабости кишечника, которую он, как говорят, сдерживает своей терпкостью.

Семена можно использовать в лечебных целях, так как они дают слизь. При замачивании в воде они разбухают и образуют слизистую массу.Эта слизь аналогична той, которая образуется из семян льна, и имеет те же свойства, что и льняное семя.

Семена по размеру и внешнему виду несколько напоминают косточки яблони. Они темно-коричневого цвета, сплюснутые с двух сторон из-за взаимного давления и часто слипаются друг с другом белой слизью, происходящей из клеток эпидермиса семенных оболочек. В семени есть две твердые желтовато-белые семядоли, которые имеют слегка горький вкус, напоминающий горький миндаль.

[Вверх]

— Химические составляющие — Семядоли содержат около 15 процентов нелетучего масла и белка, а также небольшую часть амигдалина и эмульсии или некоторого родственного фермента. Основным компонентом семян является около 10% слизи, содержащейся в семенной оболочке. Мякоть плода содержит от 3 до 3,5% яблочной кислоты.

Перейра считает слизь свойственной этому фрукту; химики Толленс и Кирхнер рассматривают его как соединение камеди и целлюлозы.Он отличается от арабина тем, что не дает осадка с силикатом калия и растворяется как в горячей, так и в холодной воде. Практически не обладает адгезионными свойствами.

Семена из-за своей слизи обладают успокаивающими и успокаивающими свойствами и используются для внутреннего применения в форме Decoctum Cydoniae , официального препарата Британской фармакопеи. Его готовят путем кипячения 2 драхма семян айвы в пинте воды в плотно закрытом сосуде в течение 10 минут и процеживания.Отвар в больших количествах можно пить при дизентерии, диарее и гонорее, а также при молочнице и раздражении слизистой оболочки. Отвар также является полезным дополнением к лосьонам для глаз с борной кислотой. Из-за его слизистого характера он не так легко смывается слезами.

Также используется в качестве дополнения к лосьонам и кремам для кожи.

Было предложено выпарить отвар досуха и измельчить остаток: 3 зерна этого порошка образуют достаточно плотную слизь с унцией воды.Согласно Гранту ( Journal de Pharmacie et de Chénie , Париж), 1 часть придает тысячей частям воды полусиропную консистенцию.

Mucilago Cydonice (Mucilage of Quince Seeds, B.P.) сильнее, чем отвар, и имеет аналогичные свойства. При добавлении в туалетные средства он образует полезный суспендирующий агент для таких жидкостей, как настойка бензоина. Когда его используют для этой цели, его иногда готовят с розовой водой.

[Вверх]


РЕЦЕПТОВ

Айвовый мармелад
Очистите айву, удалите сердцевину и нарежьте ее, поместив в воду по мере создания сердцевины, чтобы предотвратить почернение.Выложите их в емкость для консервирования с 1 фунтом сахара и 1 пинтой воды на каждый фунт фруктов. Варить на слабом огне до мягкости. Затем процедить через сито или размять ложкой, снова вскипятить и завязать так же, как и любое другое варенье.

Во Франции перед тем, как разлить мармелад в горшочки, добавляют немного розовой воды и несколько зерен мускуса. Это очень вкусно, и среди французов, которые называют его Cotiniat , он известен своими пищеварительными свойствами.

Мармелад из айвы и яблок
Возьмите равное количество яблока и айвы. Положите в глиняную банку 2 литра воды и так быстро, как их можно будет разрезать и нарезать, 4 фунта айвы. Тушите их осторожно, пока они не станут мягкими, а затем процедите. Их нельзя варить слишком долго, иначе они станут красными. Варите вместе в течение 3/4 часа 4 фунта нарезанных яблок с таким же весом сока айвы. Когда он закипит, снимите его с огня и добавьте 1 1/2 фунта сахара. Когда раствор растворится, снова поставить на огонь и варить вместе с айвой еще 20 минут, все время помешивая и удаляя накипь.Потом горшок.

Желе из айвы
Разделите и удалите сердцевину спелой айвы, нарежьте ее, взвесьте и сразу положите в часть воды, в которой она будет вариться. Положите айву на огонь, добавьте 1 пинту воды на каждый фунт фруктов и дайте ей покипеть, но не настолько, чтобы цвет изменился на красный — он должен быть довольно бледным. Процедить через пакетик с мармеладом. На следующий день взвесьте сок, переложите его в кастрюлю для консервирования и быстро прокипятите 15 минут. Затем снимите его с огня и вмешайте в него 12 унций.сахар на каждый фунт сока. Варить еще 15-20 минут до готовности, все время помешивая, и удалить пену.

Айву и яблоки можно смешивать, получая хорошую комбинацию.

[Вверх]

Указатель общих имен
СОВРЕМЕННАЯ Домашняя страница ТРАВ

Имейте в виду, что «Современные травы» были написаны в соответствии с общепринятой мудростью начала 1900-х годов. Это следует учитывать, поскольку некоторая информация теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.

© Защищено авторским правом, 1995-2021 Botanical.com

Физические характеристики плодов айвы.

R E S U M O A composição Mineral dos frutos depende da espécie, do estado nutricional das plantas, das condições edafoclimáticas e das práticas culturais realizadas. O presente estudo teve por objetivo avaliar o teor de нутриенты minerais na epiderme e na polpa dos frutos de cinco cultivares de marmeleiro da região de Alcobaça, Португалия, de modo a obter informação de suporte ãs da da recomendações de cultizaço.Nos frutos frescos das cultivares Gamboa, Champion, Gigantesque de Vranja, Fabre e Portugal foiterminado o teor минерал em N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Mn, Zn, Cu e B. Na epiderme os intervalos de valores obtidos para os macro-e micronutrientes, expressos em mg kg-1 de peso fresco, foram os seguintes: N []. De acordo com os resultados analíticos os frutos das cultivares Gigantesque de Vranja e Fabre apresentaram os teores mais elevados de нутриенты, exceto de Mn. Эпидермия, которая появляется на протяжении многих лет, делает корешок польпы.На полпа cv. Gigantesque de Vranja apresentou, para todos os нутриенты, os teores maislevados. Палаврас-чаве: мармело, нутриенты, полпа, эпидермия, удобрение. A B S T R A C T Минеральный состав фруктов зависит от вида, питательного статуса растений, плодородия почвы, климатических условий и культурных традиций. Настоящее исследование направлено на оценку накопления минеральных питательных веществ в кожуре и мякоти плодов пяти сортов айвы, выращиваемых в португальском регионе Алкобаса, с целью предоставления информации для рекомендаций по удобрению сельскохозяйственных культур.В свежих плодах айвы сортов Гамбоа, Чемпион, Гигант из Вранжи, Фабра и Португалии определяли минеральное содержание N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Mn, Zn, Cu и B. В кожуре полученные значения диапазонов макро- и микронутриентов, выраженные в мг / кг FW, были следующими: N [773; 1124], P [139; 286], К [1188; 1825], Са [143; 212], Mg [105; 146], S [66; 109], Fe [2,84; 4,47], Mn [0,28; 0,59], Zn [1,59; 3,05], Cu [1,19; 1,83] e B [1,97; 4.

1 thought on “Айва полезные свойства: полезные свойства и рецепты на Supersadovnik.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *