Агротехника выращивания чеснока: выращивание, посадка, уход в открытом грунте

Как посадить чеснок под зиму. Озимый чеснок

Наступила осень, огородный сезон заканчивается, но хлопот не становится меньше. Одна из них  –  посадка озимого чеснока, которая имеет свои особенности.

     Чтобы получить богатый урожай, необходимо тщательно подбирать сорта чеснока, которые можно выращивать в условиях региона.

Наиболее распространенными и  подходящими для наших условий  являются  сорта:

— Богатырь. Обладает крупной луковицей (вес до 85 г) с 5-7 зубками. Форма округло-плоская.

— Комсомолец.  Форма плода округло-плоская, масса — до 30 грамм. Головка чеснока Комсомолец может иметь от 6 до 13 зубцов.

Принципиальное отличие озимого чеснока от ярового заключается в том, что озимый чеснок сажают осенью, а яровой — весной.

Озимый чеснок дает большие головки с крупными зубками, но хуже хранится, хотя существует немало приемов, помогающих его сохранить. Яровой чеснок формирует небольшие головки, которые отлично хранятся до нового урожая.

Кроме того, озимый чеснок стрелкуется, т.е. образует воздушные бульбочки, которыми, наряду с зубками, эту культуру можно размножать, а яровой бульбочки не образует.

Со временем даже самый хороший сорт вырождается, поэтому летом необходимо оставлять несколько воздушных бульбочек на чесночной стрелке (которые мы выламываем) для оздоровления сорта.  В следующем году они сформируют крупные  однозубки – это и будет посадочным материалом. Перед посадкой их можно замочить на 2-3 часа в одном из препаратов: Иммуноцитофит, Ризоплан, или в теплом растворе марганцовокислого калия. Кроме оздоровления сорта, это и хороший способ сэкономить семена. Сажают бульбочки и однозубки одновременно с основным посадочным материалом.

     Делить чеснок на зубки нужно перед  посадкой, чтобы не пересохла нижняя часть, где образуются корни. Зубки разбирают по размерам, обращая внимание на донце: не должно быть отмершей части старого донца. Она, как пробка, препятствует прорастанию и образованию корней, поэтому её удаляют.

Крупные головки вырастают только из самых крупных зубков, поэтому для посадки надо брать только внешние зубки.

     Сажать чеснок под зиму лучше после определенных культур. К ним относятся однолетние овощи с коротким вегетационным сроком и не имеющие общих вредителей и заболеваний: тыквенные, бобовые культуры. Нежелательно посадить чеснок под зиму после корнеплодов, которые сильно истощают почву. На месте произрастания лука и чеснока повторный сев возможен только спустя три – четыре года. Любит расти рядом с земляникой. Перед тем, как посадить чеснок осенью, участок обязательно должен отдохнуть. Выбирается место, которое уже минимум месяц стоит пустое. Если это невозможно, можно использовать растения – сидераты, которые быстро помогут восстановить состав почвы

     Место должно быть солнечным, рядом не должно быть заборов, тенистых деревьев. Не следует выбирать участок в ложбинке, туда будет стекать вода, а чеснок не любит застоя влаги. Грядку необходимо делать высокой.

     Чеснок предпочитает расти в некислом грунте, богатом полезными элементами. Перед посадкой необходимо перекопать почву на штык лопаты, это позволит хорошо обогатить грунт кислородом, выкопать сорняки с корнями. Под перекопку желательно внести перегной, калийные и фосфорные удобрения. Очень хорошо добавить золы. 

     Главный вопрос, который каждый огородник решает самостоятельно: «когда можно и нужно сажать чеснок под зиму». Дело в том, что точной даты не существует, необходимо ориентироваться на погодные условия. Слишком ранняя посадка чеснока осенью приведет к тому, что растение укоренится и пустит зеленые побеги, которые вымерзнут с наступлением холодов. С момента посадки должно пройти не менее двух – трех недель до первых морозов, чтобы зубчики успели пустить корни и укрепиться.  Обычно это период в наших с конца сентября до середины октября.

Какие зубки брать на посадку?

Зубки должны быть взяты только от здоровых луковиц, иначе они могут вообще не взойти, а если и взойдут, то дадут зараженный болезнями урожай, который, скорее всего, погибнет при хранении.

Зубки следует брать только из крупных головок — зубок, взятый из крупной головки, потенциально готов к формированию опять же крупной головки. Кроме того, брать следует только внешние зубки, т.к. внутренние зубки дадут меньший урожай.

Схемы посадки чеснока зубками

Все мы с детства знаем, как сажать чеснок — ряд за рядом и на фиксированном расстоянии друг от друга. С дедовских времен существовал единственный способ его посадки — обычная одноярусная посадка, который и рекомендован в самых разных книгах по огородничеству. Однако имеются и иные рекомендации. Например, специалисты Волгоградской ГСХА рекомендуют перейти с классической одноярусной на двухъярусную посадку.

Вариант первый — классическая одноярусная посадка чеснока рядами.

Сажают зубки рядами в бороздки на расстоянии между крупными зубчиками  около 14 см, между мелкими — 8 см и 25 см между рядами. Глубину посадки рассчитывают таким образом, чтобы от верхушки оставалось около трех – четырех сантиметров почвы. Чем крупнее зубки, тем глубже их сажают. Не вдавливайте их с силой в землю. Расстояние между бульбочками при посеве 1-2 см, глубина заделки 2-3 см. Грядку мульчируют перегноем или компостом. Сверху можно положить срезанные многолетники или ветки малины для снегозадержания, а весной убрать.

Вариант второй — двухъярусная посадка чеснока рядами.

При такой посадке в одно гнездо высаживают два зубка чеснока: первый — на глубину 13-14 см, а второй — на глубину 6-7см. Расстояние между рядами и между зубками в ряду составляет 15 см.

Вариант третий — двухъярусная посадка чеснока в шахматном порядке

В этом случае чеснок высаживают в шахматном порядке, но на разную глубину и в сравнении с предыдущим вариантом — в разные гнезда. Нечетные ряды чеснока высаживают на глубину 6 см с расстоянием между зубками в ряду 15 см. Расстояние между нечетными рядами также составляет 15 см. Кроме того, между нечетными рядами располагают четные, в которые также высаживают зубки, но уже на глубину в 13 см так, чтобы по отношению к зубкам нечетных рядов они располагались в шахматном порядке. Расстояние между зубками в четных рядах также составляет 15 см.

Оба новых способа (второй и третий) позволяют более рационально использовать площадь и получать с единицы площади урожай почти вдвое больший по сравнению с посадкой традиционным способом. Кроме того, при посадке в два яруса более вероятно сохранить часть урожая при суровой и малоснежной зиме, если речь идет об озимом чесноке. Данная технология посадки чеснока разработчиками запатентована, так что увлеченным огородникам можно вполне ее опробовать на одной из чесночных гряд.

Опыты проводились специалистами Волгоградской ГСХА на светло-каштановой почве Волгоградской области. Перед посадкой почву перекапывали на глубину 20 см и вносили органические удобрения из расчета 10 кг/м².

Для механизации высадки чеснока со строгим соблюдением всех расстояний и глубины заделки зубков разработано специальное приспособление. Оно изготовлено из дерева в виде квадрата со стороной 1,05 м и с множеством штырей. Путем установки необходимых штырей разной длины и соответствующего смещения конструкции чеснок можно высаживать по разным схемам.

Благодаря приспособлению вручную проделывать лунку для посадки каждого зубка не приходилось: одно нажатие конструкцией на почву — и целая серия отверстий готова, и уже можно сажать. Можно поступить проще и обойтись парой обычных реек: на первой установить штыри длиной 13 см, а на второй — 6 см.

Всхожесть чеснока по всем схемам посадки весной была почти 100%. В апреле всходы подкормили азофоской из расчета 7 г/м² на один горизонт. За время вегетации чеснока дали шесть поливов в дополнение к естественным осадкам, после каждого полива почву рыхлили. Наибольший урожай (4,4 кг/м²) приемлемой крупности луковиц (40 г) при относительно низком расходе посадочного материала (0,54 кг/м²) получен при посадке по схеме 3. Прирост урожайности по сравнению с контрольными посадками составил 62,7%. При посадке по схеме 2 получили меньшую продуктивность — 3,7 кг чеснока с 1 м², т.е. по сравнению с контрольными грядками прирост урожая составил лишь 38,2 %. Это объясняется тем, что растения в одном гнезде угнетали друг друга.

Агроном-плодоовощевод назвал 5 ошибок при выращивании чеснока

В недавнем паломничестве в Оптину Пустынь сделала снимок местного чеснока. Удивила не сама культура, а объемы ее посадки – соток семь возле обители отдано этому овощу. Уверена, такие площади выделены чесноку заслуженно: он позволяет братии при скудном и скромном питании получать важные для здоровья элементы и витамины.

Из истории культуры

Во времена Шекспира герои представлений нередко восклицали: «Чесноку мне, чесноку!» Только требовали они этот овощ не в момент трапезы, а тогда, когда им чудилась нечисть. Наверное, лицедеи знали древнюю легенду о бегстве дьявола из эдемского сада. Когда Господь его прогнал, дьявол исчез, оставляя следы. А в них буйно разросся чеснок.

Этот овощ уже многие тысячи лет один из самых востребованных на нашем столе. Картинками с его изображениями пестрят египетские пирамиды, Пифагор называл чеснок королём всех пряностей, французов он спас от чумы, китайцы до сих пор употребляют в среднем до 10 зубчиков в день.

У меня одно из самых вкусных воспоминаний детства – горбушка свежеиспечённого бабушкиного хлеба из русской печки, натёртая чесноком. А сейчас реальную пользу моему здоровью приносят аптечные капсулы с экстрактом этого растения, они снижают холестерин.

Посевы чеснока в Оптиной Пустыни

Чеснок как лекарство

В рейтинге пользы овощей для здоровья человека чеснок неизменно входит в тройку лидеров. Он защищает от сердечных приступов и инсультов, убивает вирусы и бактерии, повышает иммунитет и стрессоустойчивость, избавляет от паразитов, снижает риск онкологии – вот лишь малый перечень медицинских показаний для употребления чеснока. При термической обработке чеснок не утрачивает своих целебных свойств. В тибетской медицине рекомендуется добавлять его в блюда при тушении или запекать целыми головками. Пюреобразное содержимое долек чеснока после этого легко выдавливается на тарелку как из тюбиков.

Ошибки при выращивании

Агротехника озимого чеснока не представляет трудности даже для новичков. Но есть несколько нюансов, которые могут оставить без урожая.

Первая главная ошибка – выбор посадочного материала. Некоторые умудряются привезти его из Крыма, Кавказа, нашелушить зубчиков из луковиц, купленных в ближайшем «Магните». Последний вариант – почти 100% китайский. Все эти сорта наверняка хороши там, где росли, но вряд ли покажут достойный результат на ваших грядках в Центральной полосе России. Особенность чеснока в том, что он «привязан» к местам возделывания. Поэтому я свои первые луковки вырастила из зубчиков от соседки, а ещё не могла удержаться от покупки ядрёных чесночин у бабули на развале. Эти два безымянных сорта полностью обеспечивают нашу семью уже много лет.

Вторая ошибка – сажать все зубчики подряд. Надо выбрать самые крупные, не рассыпавшиеся головки, и даже из них отсортировать самые лучшие, остальное пойдёт на стол. При малейшем снижении урожая, признаках болезней, чеснок оздоравливают, оставляя стрелки и собрав с них бульбочки с семенами. Их необязательно сеять на отдельную грядку, можно побросать под деревьями, в углах сада. Через год получится однозубка, которую сажают осенью.

Бульбочки чеснока для посева

Третья ошибка – несоблюдение культурооборота. Не стоит сажать чеснок после лука, картофеля и возвращать на это же место ранее чем через 4-5 лет.

Ошибка четвертая – слишком ранняя посадка. Раньше Покрова (14 октября) делать этого не стоит.

Ещё в мае у многих листья чеснока начинают желтеть, даже на хорошо удобренных почвах. Это происходит из-за недостатка азота, почвенные микроорганизмы в непрогревшейся земле работают слабо. Спасает перебродившее зелёное удобрение или минеральное азотное. Подойдёт и органоминеральная смесь.

Ошибкой пятой можно назвать оставленные стрелки. Они значительно снижают урожай. 1-2 штуки нужны лишь для определения сроков уборки. Полностью распрямившаяся стрелка – сигнал для готовности через неделю вынуть из грядки чеснок и вместе с ботвой подвесить под навес. В этом году мой чеснок «просигналил» 16 июля.

Стрелки на чесноке — сигнал для уборки

Квашеный чеснок

Эти душистые головки зимой идут на «ура». Дней за 7-10 до основной уборки часть чеснока выдёргиваю, обрезаю, очищаю, мою и укладываю в банки. Добавляю зонтик укропа и пару листьев смородины. На 1 л холодной воды беру 2 ст. ложки соли без верха и 1 ст. ложку сухой горчицы. Укладываю по банкам, заливаю рассолом и ставлю в холодное место (подвал).

подзимняя агротехника — Статьи — Хобби Сад

Чеснок (Allium sativum L.) — однолетнее растение семейства луковые. Размножается вегетативно: почками-зубками, образующимися в пазухах листьев, а у стрелкующегося чеснока — и бульбочками (воздушными луковичками), развивающимися на стрелке.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Чеснок весьма активно накапливает макро- и микроэлементы, по сравнению с другими растениями семейства луковые.

По своему химическому составу это чрезвычайно ценное растение. Луковицы его содержат много олигосахаридов, около 7% азотистых веществ и богаты витамином С.
Кроме того, чеснок содержит эфирные масла, придающие ему характерный вкус и запах и обладающие бактерицидными свойствами. Количество эфирных масел зависит от времени сбора, сорта и региона произрастания чеснока.

Из 62 традиционных овощных культур одно из первых мест по содержанию флавоноидов занимают растения рода Allium. Флавоноиды в этих растениях представлены преимущественно кверцетином, мерицетином и кампферолом. В луковицах чеснока содержится 74 мг/100 г кверцетина.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Чеснок предъявляет высокие требования к плодородию почвы, поэтому наиболее желательные предшественники для него те культуры, под которые вносили большие дозы органических и минеральных удобрений. Подходящие предшественники — бобовые и тыквеннные культуры. Хорошо растет на сидеральных чистых черных паровых полях, удобренных свежим навозом в количестве 60-80 т/га. Не подходит в качестве предшественника картофель, т.к. способствует поражению чеснока фузариозом и нематодой. Нельзя также высевать чеснок после лука раньше, чем через 5-6 лет — эти культуры подвержены одним и тем же болезням и вредителям. Это же относится и к месту посадки самого чеснока.

Как и лук, чеснок очень требователен к кислотности почвы, поэтому его надо размещать на легких суглинистых и супесчаных почвах с реакцией почвенного раствора близкой нейтральной.

Рельеф участка под чеснок должен быть ровным, без понижений, способствующих скоплению воды, на которых чеснок будет вымокать.

ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ

Чеснок — холодостойкое растение. Корни у зубка начинают отрастать во влажной почве при 2…3°С. Оптимальная температура — 10..15°С. При температуре выше 20°С рост системы замедляется. Корневая система у чеснока маломощная, поэтому он требователен к плодородию почвы и влаге. Высокоэффективен капельный полив с фертигацией. Оптимальная температура для роста и развития чеснока в начальный период вегетации — 5… 10°С, в период созревания — 20…25°С.

ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ

Почву под озимый чеснок готовят и удобряют за 2-3 недели до посадки, нарезку гряд, разделку и маркировку проводят за 1-2 дня. В это время вносят азотное удобрение (аммиачную селитру), тщательно заделывая его в гряду (норма — 100 кг/га). Перед посадкой поле культивируют поперек вспашки, для чего рекомендуется использовать машины, совмещающие за один проход рыхление, выравнивание и прикатыва-ние почвы.

ВНЕСЕНИЕ УДОБРЕНИЙ

Минеральные удобрения вносят в тех же количествах, что и под репчатый лук. Из них 75% азотно-фосфорно-калийных удобрений — под основную обработку почвы с осени, оставшиеся 25% в виде подкормки в весенний период.

Весной в первой декаде мая вносят азотные удобрения, такие как аммиачная селитра, сульфат аммония и и т. д. — 100 кг/га. В дальнейшем период вегетации также вносят в начале июня комплексное минеральное удобрение — азофоску — 80 кг/га. Повышенные дозы фосфорных и калийных удобрений способствуют лучшему вызреванию луковиц.

Внесение удобрений очень важно в осенний период, когда начавшие формироваться растения чеснока нуждаются в усиленном фосфорно-калийном питании. Также под чеснок вносят и органические удобрения: перегной или хорошо перепревший компост — 40-60 т/га.

ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕСНОКА ИЗ ЗУБКОВ

Сроки

Для различных районов календарные сроки посадки озимого чеснока различны. Определяют их с таким расчетом, чтобы до наступления устойчивых зимних похолоданий оставалось не менее 45-50 суток. За этот период высаженные в почву зубки образуют хорошо развитую корневую систему, что дает возможность растениям хорошо перенести зимовку. Помните, что чеснок, высаженный раньше, лучше перезимует; растения будут сильными на следующий год и дадут более крупные луковицы. В Нечерноземье лучший срок посадки — 1-15 октября.

Схема посадки

На больших плошадях, где используют механизированные посадку и уход за растениями, на ровной поверхности нередко применяют однострочную (с междурядьями 45,60 и 70 см) или двустрочную (20+50 см) схему.

Между зубками, в зависимости от их размера, оставляют 5-8 см. Глубина посадки — 3-4 см от вершины зубка до поверхности почвы.

При дроблении маточных луковиц озимого чеснока на зубки, которое проводится в день посадки или за 1 день до нее, следят, чтобы не оставалось много старого донца луковицы, которое, как пробка, не пропускает влагу к основанию зубка и препятствует его укоренению. Густота посадки зубков — 400-700 тыс. шт./га.

Для механизированного посева используют переоборудованные луковые сеялки СЛН-8А, СЛН-8Б, СЛС-5,4. Интерес представляет пневматическая сеялка. Чеснок лучше развивается при вертикальной посадке (донцем вниз). При машинном посеве большая часть их ложится боком или донцем вверх.

Желательно мульчировать поверхность гряд торфом или перегноем слоем 1,5 -2,0 см для лучшей зимовки растений чеснока. Также это способствует лучшему прогреванию почвы в ранневесенний период, предохраняет ее от образования почвенной корки и сохраняет влагу в почве. Благодаря этому урожай повышается на 15-20% за счет получения более крупных луковиц. На высокоплодородных почвах и участках, где хорошо задерживается снег, мульчирование можно не проводить.

ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕСНОКА ИЗ ВОЗДУШНЫХ ЛУКОВИЧЕК

Число зубков в луковице чеснока не слишком велико, особенно у стрелкующихся сортов, поэтому коэффициент размножения в этом случае невысокий. При использовании воздушных луковичек он может быть значительно увеличен — в 10-15 раз. Лучше этот способ удается у сортов с невысокой (50-70 см) стрелкой и сравнительно небольшим (до 100 шт.) количеством воздушных луковичек в соцветии, соответственно, крупных бульбочек.

Чеснок из воздушных луковичек можно выращивать двумя способами: через севок (однозубковые луковицы), беспересадочным способом (двухлетняя или трехлетняя культура).
Чтобы получить однозубковые луковицы, т.н. севок, высевают бульбочки в те же сроки, в которые высаживают зубки чеснока под зиму — 1-15 октября. Норма высева крупных воздушных луковичек — 500-600 кг/га. Но поскольку их размер колеблется в широком диапазоне — от овсяного зерна до 1,3 см в диаметре, то и норма, соответственно, тоже меняется.

Почву под посев бульбочек готовят особенно тщательно. Она должна быть рыхлой, без сорняков и растительных остатков многолетних сорных растений. Подготовленные к посеву воздушные луковички высевают на глубину 1,0-1,5 см с обязательным последующим мульчированием торфом. На следующий год получают ранний урожай хорошо вызревшего, некрупного севка.

Готовят посевной материал следующим образом. Перед посевом соцветия обмолачивают, бульбочки калибруют. Лучшим посадочным материалом являются луковички 1 класса — 5-8 мм в диаметре. Из очень мелких луковичек (диаметром 2-3 мм) вырастает мелкий севок, из которого на 2-й год получается более крупная однозубковая луковица; а уже из нее только на 3-й год можно получить товарную луковицу.

Воздушные луковички высевают и весной. Держат их в теплом помещении (18…20°С) в срезанных соцветиях — так они лучше сохраняются. При таком хранении и очень раннем посеве весной (как только позволит почва) развиваются сильные растения, вегетационный период которых увеличивается по сравнению с подзимним посевом. Они дают крупный севок чеснока позднего срока созревания. Оставленные не убранными под зиму, они перезимовывают и на следующий год развиваются как типичные растения стрелкующегося чеснока, ежегодно выращиваемые из зубков, но с менее крупной луковицей.

УБОРКА

О готовности к уборке озимого чеснока свидетельствует потрескавшаяся обертка соцветия, если оно не было удалено. Когда же соцветия нет, то надо ориентироваться на массовое пожелтение и усыхание листьев, а у нестрелкующихся форм — на полегание листьев. Основной срок уборки — 3-я декада июля. Здесь главное — не опоздать, иначе чеснок перезревает и общие покровные чешуи у него разрываются, получаются т. н. рассыпухи. При очень поздней уборке луковицы теряют влагу и плохо хранятся. Но и спешить с уборкой не следует, т.к. основной прирост луковицы происходит, когда начинают желтеть и усыхать листья. Очень ранняя уборка невызревших и неплотных луковиц способствует их поражению бактериальными заболеваниями.

Статья взята из журнала «Настоящий Хозяин», автор Тимофей Середин, научный сотрудник ГНУ ВНИМССОК.

Посадка чеснока: сроки, схемы, календарь посадки

Культивирование чеснока – комплексный процесс, все этапы которого тесно взаимосвязаны. Наиболее критичной и ответственной является операция сбора урожая. Поэтому посадка чеснока и технология выращивания планируются в зависимости от выбранного способа предстоящей уборки.

Подготовка посадочного материала

Непосредственно перед посадкой, семена нужно раздробить на зубки и прокалибровать. Для посева отбираются крупные и средние семена. Очень важно быстро посадить подготовленный материал, так как в дробленном виде он начинает терять влагу и его силы для прорастания уменьшаются с каждым днем хранения. Желательно чтобы время до посадки составляло не больше 1-2 дня. Если площади не большие, можно использовать ручной труд. Как показывает практика 15 человек за 8-ми часовой рабочий день могут подготовить 1000 кг посадочного материала.

Метод посадки

Если планируется проводить уборочную кампанию при помощи спецтехники, то правильно будет доверить машинам посадить чеснок, поскольку только механизация позволяет гарантировать параллельность рядов, постоянство глубины посадки и дистанции между растениями.
Разумеется, наиболее благоприятные условия для проращивания создаются при размещении зубчика строго вертикально, вниз донцем. По статистике, при механизированном способе посадки примерно пятая часть зубцов может отклоняться от вертикальной оси. Однако урожайность при этом уменьшается незначительно, в пределах 10-12%.

Геометрия грядок

Оптимальную разбивку поля нужно планировать исходя из техники которая имеется в наличии, главное соблюдать такие правила:

• Минимальное расстояние между рядками должно быть не меньше 25см
• Интервал между растениями в ряде нужно делать 8-12см, исходя из особенностей сорта и среднего размера однозубки/зубка
• Если по каким-то причинам расстояние между рядками всё-таки нужно сделать меньше 25см, то тогда пропорционально нужно увеличивать интервал между растениями в ряде
• Чем уже колеса трактора, тем легче маневрировать между рядками и больше растений можно посадить на единицу площади

Мы рекомендуем при выращивании без полива технологию посадки чеснока 45см+45см на узких колесах:

И схему с капельным поливом 45см+30см на узких колесах:

При капельном орошении наиболее выгодными считаются 2-строчные и 4-строчные схемы.

Необходимое количество посадочного материала для 1 гектара обрабатываемой площади (в кг), можно рассчитать на нашем калькуляторе или по таблице А. А. Богатыренко:

Глубина посадки

Ключевым параметром, влияющим на сохранность озимых и урожайность, является также глубина посадки чеснока. Выбирают ее, ориентируясь на комплекс природных факторов, характеристики семенного материала и сроки посадки чеснока.

• Климатическая зона. При посадке чеснока осенью выбирают глубину в пределах 6-12 см. Чтобы семена избежали вымерзания, температура грунта на уровне размещения зубчиков не должна опускаться ниже -9°С. Важно учитывать показатель зимостойкости сорта. Посадку чеснока весной можно осуществлять на меньшую глубину.
• Характеристики грунта. Тип грунта определяет его способность защищать семена от холода и удерживать влагу.
  • Глинистая почва отличается низкой гигроскопичностью, плохо держит тепло, поэтому рекомендуемая глубина посадки озимого чеснока (от донца луковицы) составляет 6-7 см.
  • Легкая супесчаная, недостаточно увлажненная почва требует посадки крупноразмерного семенного материала на глубину 9-10 см.
  • Чернозем обычно характеризуется легким механическим составом, обеспечивающим хорошую аэрацию и защиту от перепадов температуры. Эта особенность очень ценна, когда сажают чеснок на зиму. Для такого грунта оптимальной глубиной посадки считается 6-7 см.
• Калибр посадочного материала. Технология посадки ярового чеснока, как и озимого, напрямую зависит от сорта культуры и средних размеров однозубки. Глубина для озимых сортов, считая от донышка, должна составлять от 5-6 см для мелких зубков до 8-10 см для крупных. Сроки посадки ярового чеснока не предполагают отрицательных температур окружающей среды, поэтому семенной материал высаживают так, чтобы вершина зубчика располагалась не глубже 2 см от уровня земли.

Календарь посадки чеснока

Оптимальное время для посадочной кампании различается в зависимости от района. Опытные фермеры решают, когда сажать чеснок, принимая во внимание местные климатические особенности. Не стоит ориентироваться только на погоду – осень переменчива и теплые дни могут внезапно смениться первыми заморозками, после чего сажать чеснок уже будет поздно.

С учетом правил промышленного выращивания в Украине озимого чеснока, сроки посадки профессиональные производители аграрной продукции выбирают в зависимости от региона:

• в западных и южных районах благоприятные дни для посадки чеснока в октябре, в последней декаде;
• в центральных – в третьей декаде сентября, допускается посадка озимого чеснока в октябре, в первых числах;
• в восточных и северных – в средней декаде сентября.

Срок подбирают таким образом, чтобы к началу зимы растения успели сформировать корневую систему и прочно укорениться, возможно, даже прорасти до 2 см и выпустить 1-2 листика. Оптимальным временем посадки озимого чеснока считается момент, когда температура в верхнем слое грунта достигает 10-12°С.

Весной корневая система чеснока начинает развиваться при температуре в 1-3 градуса мороза. Ростки появляются, когда почва прогревается до плюс 3-5°С. Луковица формируется при 15-20°С, а созревает – при 20-25°С.

Зимостойкие сорта могут выдерживать морозы до -25°С. Но даже для такого семенного материала, определяя, когда сажать озимый чеснок, необходимо дать зубчикам возможность пустить корни до первых морозов. Тогда уже после первых весенних солнечных дней появятся новые ростки. Плохо укорененные растения имеют тенденцию вымерзать уже при -10°С. Поэтому для озимых сортов лучшим временем посадки чеснока считают 3-4 недели до того, как в данной климатической зоне обычно начинаются регулярные заморозки.

Выращивание чеснока как бизнес для небольших участков земли

Выращивание чеснока привлекает своим соотношением урожайности и оптовой стоимостью. Его закупочная цена начинается от 1,3$, а урожайность достигает до 13тонн/га.

В стремлении к финансовой независимости и свободе от работодателя, для многих сегодня все более привлекательным становится создание собственного бизнеса. В то же время, зачастую у таких начинающих предпринимателей нет крупных сумм для начальных инвестиций. Именно поэтому одним из важных критериев для старта собственного бизнеса является минимальная потребность в первоначальных вложениях.

Выращивание чеснока как бизнес при минимальных вложениях является именно тем вариантом для начала предпринимательства, который не требует профильных инвестиций и обладает высокой рентабельностью. Для получения высокого результата и получения прибыли необходимо знать технологию выращивания и разбираться в нюансах данного бизнеса.

Технология выращивания чеснока в открытом грунте

Первым вопросом, на который должен ответить предприниматель, является выбор тип культуры: будет ли это яровой или озимый чеснок. У каждого из этих типов фактически есть свои особенности.

Тип чеснока	Время посадки и преимущества	Недостатки
Яровой	Апрель – начало мая.Длительный срок хранения и реализации.	Небольшой размер луковиц и зубчиков, низкая урожайность.
Озимый	Конец сентября – октябрь.Высокая урожайность, крупные размеры луковиц и зубчиков.	Низкая лежкость (сохраняемость урожая), риск вымерзания.

Определившись с типом и сортом, необходимо выбрать для посадки подходящее место. Лучшим решением будет выделение для этой культуры хорошо освещаемого солнцем ровного участка с дренажем, который не подтапливается осенью и весной. Прежде чем выполнять посадку, следует внести в почву органические удобрения и тщательно взрыхлить.

Особенности посадки

Перед посадкой необходимо подготовить грядки, взрыхлив их, пробороновав, обильно полив водой и перекапав на глубину до 30 см. После того как борозды подготовлены, на их дно необходимо насыпать песок и золу, а потом высадить зубчики основанием вниз. Нужно следить за тем, чтобы глубина посадки не превышала 10 см, расстояние между рядами, естественно, было не больше 25 см, а между зубцами – 15 см.

Выращивание и уход за чесноком

Чеснок не является требовательной к уходу культурой в отличие от лука. Основными требованиями для его выращивания является выполнение своевременной подкормки и полива, а так же устранение сорняков. В случае выращивания озимого чеснока, поливать его необходимо один раз в неделю. Периодичность поливки ярового чеснока зависит от пересыхания почвы. Подкармливать чеснок необходимо трижды за сезон: когда происходит его активный рост, во время формирования его головки и непосредственно перед его созреванием. Процесс рыхления почвы и удаления сорняков надо выполнять непременно с максимальной аккуратностью, чтобы не задевать луковички.

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая фактически происходит или в середине июля для озимого чеснока, или в конце августа, если выбран чеснок яровой. После того как урожай собран, необходимо выполнить его обрезку, промывку и просушку. Затем готовый к реализации чеснок храниться в прохладном месте в проветриваемых ящиках.

Выращивание озимого чеснока

Технология выращивания озимого чеснока практически не отличается от выращивания ярового (кроме времени посадки). Однако, есть ряд нюансов, которые обязательно надо знать, чтобы получать хороший урожай зимнего сорта.

Прежде всего, такой чеснок является более требовательным к почве. Для посадки озимого чеснока, необходимо выбирать супесчаную землю. Так, может потребоваться дополнительное внесение песка в тяжелый грунт. Если почва не является плодородной, следует добавить пару ведер вызревшего компоста или перепревшего навоза.

Если зимы в регионе посадки растения отличаются крайне суровыми морозами, следует защитить его от вымерзания с помощью мульчирующего слоя торфа и листьев. С приходом весны, этот слой обеспечит растения подпиткой и будет препятствовать появлению сорняков.

Выращивание чеснока из семян бульбочек

Предпринимателю, начинающему бизнес по выращиванию чеснока, следует знать, что у этой культуры семян не бывает. То, что традиционно называется семенами, на самом деле является небольшими луковичками (бульбочками). Выращивание из таких «бульбочек» может потребоваться в том случае, если за несколько лет выращивания из зубков озимый чеснок начинает мельчать и вырождаться.

Подготовку грядок к посадке «бульбочек» необходимо начинать летом, при этом выдерживать под черным паром. Перед тем как начинать посадку, за две недели необходимо удобрить почву золой, перегноем, сульфатом калия и суперфосфатом.

Время посадки луковиц следует выбирать из расчета, чтобы они успели укорениться, но не успели прорасти до заморозков. В подготовленные канавки надо разложить луковички, после чего засыпать смесью перегноя и небольшого количества золы. Когда весной покажутся первые всходы, нужно внимательно следить за состоянием грядки и тщательно ее полоть.

Секреты выращивания чеснока

Несмотря на то, что чеснок является нетребовательной к уходу культурой, знание следующих секретов даст возможность получать большие урожаи:

• хорошим местом для посадки являются грядки, на которых раньше росла капуста, тыква или бобы;
• необходимо следить за соблюдением севооборота, а не сажать чеснок в одно место ранее, чем через четыре года;
• чеснок не любит избытка влаги, но очень любит обилие солнечного света;
• для подкормки требуется отдавать предпочтение древесной золе.

Следуя этим простым рекомендациям и соблюдая технологию выращивания, можно ожидать обильных урожаев.

Рентабельность бизнеса

Рентабельность данной бизнес идеи зависит от ряда таких факторов, как тип культуры, выбранный сорт, площади почвы, привлечения наемных работников, использования специализированного оборудования и т. д.

Если же делать усредненный расчет, легко подсчитать, что с одного гектара при соблюдении агротехнологии можно получить до 13 тонн. Так как чеснок неприхотливая культура затраты относительно небольшие, а вот оптовая цена 1,3$ за 1 килограмм выглядит весьма привлекательно.

Жуковский фермер получил грант на выращивание чеснока. Газета Заря 31

Решение стать фермером ещё в прошлом году Сергей Букаренко объяснил так:

«Надоело мотаться. Надо поработать на себя».

Это значило, что он устал от руководства крупным аграрным предприятием. Напряжённый график поездок по полям поглощал всё время — и рабочее, и свободное. Вузовские знания экономики и организаторская практика подсказали другое занятие — крестьянско-фермерское. Тогда же составил бизнес-план, защитил проект и в сентябре выиграл грант на возделывание чеснока.

Приобрёл первоочередную технику, под Покрова посадил на обусловленных двух гектарах эту овощную культуру, а в нынешнем году с ранней весны вплотную занялся её возделыванием. Как рекомендовано агротехникой, подкормил плантацию по таломёрзлой почве, позже – полифидами для стимулирования развития. Провёл три боронования по всходам. Привлёк работников для видовой прополки основного массива и семенного участка. Гербициды не применял.

«Хлопотно было с обрезкой стрелок. Сок чеснока настолько едкий, что разъедал перчатки. На семенном участке тоже удаляли стрелки, а также слаборазвитые растения, чтобы получить хорошие семена, так называемые бульбочки», — рассказал Букаренко.

Уборку организовал специальным подкапывателем в оптимальный срок и управился до дождей, что принесло ему душевное равновесие. Сухой чеснок проще выбирать, сушить и готовить к реализации.

Теперь весь интерес фермера сосредоточен в складе. Когда мы зашли в это помещение, почувствовали характерный терпкий запах. Чесночный — ни с чем его не спутаешь. Почти половину вместительного склада занимали рассыпанные тонким слоем увесистые головки с длинными «хвостами» — сухими остатками стеблей.

«Обычное дело. Хвосты нужно оставлять недели на две, чтобы чеснок дозрел в помещении, — пояснил Сергей Викторович. — Теперь их обрезаем».

В складе работники занимались этим кропотливым делом. Обрезанный чеснок затаривали в сетки. Каждая из них весит 18–20 кг. В таком виде продукция будет предложена покупателям. Десятки сеток уже прислонились к стене.

Спрос на чеснок на рынке есть. Но прилавки заполонила продукция из Средней Азии. Когда волна поставок с юга схлынет, тогда наступит спрос на местный чеснок. Сведущие покупатели знают, что он качественный. Так предполагает Сергей Викторович.

А пока он одновременно занимается подготовкой почвы под будущий урожай. Сеять намерен, как и в прошлом году, в выверенный срок — под Покрова.

Выращивание и польза чеснока

Выращивание и польза чеснока

Овощеводство, чеснок, агротехника чеснока, удобрение и полив чеснока, хранение чеснока
 

    Чеснок – это пища, используемая как лекарство, и лекарство, используемое как пища. Ни одна кухня мира не обходится без чеснока.
 
     Луковицы чеснока богаты сахаридами. Содержание аскорбиновой кислоты в них – 8-10 мг%, в листьях – до 50 мг%. Специфические вкус и запах, а также сильное бактерицидное действие чесноку придает эфирное масло (около 30 мг%), количество зависит от степени зрелости луковиц, сорта и условий выращивания. В чесноке содержится много солей калия и микроэлементов – йода, магния, фосфора и др. В листьях чеснока обнаружены витамин Е, бета-каротин и другие витамины и провитамины. В луковицах значительное содержание (1,2 мг%) никотиновой кислоты – витамина РР.
 
     Место для посадки чеснока
 
     При небольших дачных землевладениях и обилии выращиваемых культур – это грядки, на  которых в прошедший сезон выращивали тыквенные, бобовые и зеленные культуры, корнеплоды, раннюю белокачанную и цветную капусту. Не рекомендуется высаживать его на старое место ранее чем через 4-5 лет, а также после лука.
 
     У чеснока корневая система маломощная, поэтому его необходимо высаживать на глубоко (до 20-25 см) обработанном, плодородном участке с нейтральной реакцией почвенного раствора (рН 6-7,5). Следует иметь в виду, что это растение плохо переносят затенения и избыток влаги.
 
     Правильно подготовить и посадить луковицы
 
     Разделение луковиц на зубки перед посадкой лучше проводить как можно позже, чтобы донце не высохло.
 
     Озимый чеснок высаживают за 35-40 дней до наступления устойчивого похолодания с таким расчетом, чтобы зубки укоренились, но не дали ростков. В малоснежные, морозные зимы на посадки озимого чеснока необходимо набросать снег.
 
     Яровой чеснок высаживают ранней весной, как только позволит влажность почвы. Поздняя высадка приводит к тому, что вследствие недостаточно продолжительного действия пониженных температур зубки образуются слабые или не образуются вовсе. Чтобы этого не произошло, чеснок, который хранился при комнатной температуре, 2-3 недели до посадки рекомендуется подержать в холодильнике.
 
     При осенней посадке глубина от поверхности почвы до зубка должна быть 5-6 см, при весенней – 2-3 см. Норма посадки озимого чеснока – 45-50 зубков на 1м2, ярового – 50-55, причем зубки, откалиброванные по размеру и крупности, дают выровненные всходы и растения, которые созреют одновременно и сформируют примерно одинакового размера головки. Схема посадки чеснока озимого 20×8 см, ярового — 20×6 – 7 см.
 
     Обеспечить удобрение и полив чеснока
 
     Чеснок весьма отзывчив на внесение органических и минеральных удобрений. Если почва кислая, то участок, предназначенный для посадки чеснока, с осени необходимо произвестковать (500 г на 1 м2) и удобрить перегноем или компостом (6-7 кг на 1 м2). Однако следует воздержаться от внесения как свежего навоза, так и повышенных доз азотных удобрений. Растения, особенно озимых сортов, отзывчивы на фосфорное и калийное питание, эти питательные элементы способствуют повышению зимостойкости чеснока. Подкормку весной проводят из расчета на 1 м2: 10 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата и 15 г калийной соли.
 
     Несмотря на то, что чеснок плохо переносит избыточное увлажнение, он нуждается в постоянном увлажнении первые 1,5-2 месяца вегетации: в период прорастания зубков, в начале роста корневой системы, затем через месяц после всходов в период усиленного роста листьев, образования зубков. Поливы прекращают за 25-30 дней до уборки.
 
     Вовремя убрать луковицы и хорошо их высушить
 
     Озимый чеснок следует убирать в конце июля – начале августа, яровой – на 2-3 недели позже.
 
     Убранные вместе с листьями луковицы просушивают в течение недели. За этот период питательные вещества из листьев перетекают в луковицы. Затем сухие листья обрезают. Хранить хорошо просушенные луковицы можно при двух температурных режимах:
 
     — в комнатных условиях при температуре 18-20С;
 
     — в погребе или подвале при температуре 1-30С и влажности 60-70 %.
 
 

                                                   

Руководство по выращиванию чеснока для новичков

Выращивание чеснока — очень хороший агробизнес, если все сделано хорошо. Выращивание чеснока может быть очень прибыльным, поскольку чеснок — одна из самых прибыльных культур для выращивания. Выращивание чеснока — это жизнеспособный бизнес во многих отношениях. Узнайте, как выращивать чеснок в Индии.

Как имбирь и куркума, чеснок с древних времен был популярным ингредиентом как приправы, так и в качестве лекарственного средства. Будь то Азия, Европа или Австралия, люди едят чеснок во всем мире по разным причинам, начиная от еды и заканчивая медицинскими преимуществами.Он содержит различные питательные вещества и питательные вещества, которые действуют в организме как антибиотики. Другими словами, это помогает повысить иммунитет.

Информация о чесноке

Индийский чеснок

Чеснок — луковичное растение, принадлежащее к семейству Amaryllidaceae . К этому семейству принадлежат лук-шалот, лук, лук-порей и т. Д. Научное название чеснока Allium sativum . Чеснок вырастает до 4 футов в высоту и дает цветы.

Размножается как половым, так и вегетативным способом.В целях выращивания чеснок размножают бесполым путем посевом зубчиков. Существуют разные сорта чеснока для разного использования.

Идеальные условия для выращивания чеснока

Чеснок выращивают в Индии в таких штатах, как Тамил Наду, Андхра-Прадеш, Уттар-Прадеш и Гуджарат. Идеальные условия для выращивания чеснока следующие:

Климат для выращивания чеснока

Для выращивания чеснока необходимо сочетание различных климатических условий. Ему нужен прохладный и влажный климат для развития луковиц и вегетативного роста, а для созревания климат должен быть теплым и сухим.Однако он не переносит экстремальных холода или жары. Выдержка молодых растений в течение 1-2 месяцев при температуре ниже 20 ° C ускорит формирование луковиц. Однако длительное воздействие более низкой температуры снизило бы урожайность луковиц. Луковицы могут образовываться в пазухах листьев. Более прохладный период выращивания дает более высокий урожай, чем более теплые условия роста. Оптимальная продолжительность светового дня для образования луковиц составляет 13-14 часов для чеснока длинного дня и 10-12 часов для чеснока короткого дня.

Сезон выращивания чеснока

Выращивание чеснока

В Индии чеснок выращивают как хариф (июнь-июль), так и раби (октябрь-ноябрь) — это зависит от региона. Его выращивают как раби в Андхра-Прадеше, Бихаре, Харьяне, Уттар-Прадеше, Ориссе, Пенджабе, Уттаракханде, Раджастане, Бенгалии и в холмистых регионах. Это урожай как хариф, так и раби в Тамил Наду, Карнатаке, Махараштре, Гуджарате, Мадхья-Прадеше и Чхаттисгархе.

Почва для выращивания чеснока

Хотя чеснок может расти на разных типах почвы, суглинистая почва с естественным дренажом является оптимальной для этой культуры.Произрастает на высоте от 1200 до 2000 м над уровнем моря. Он чувствителен к кислым и щелочным почвам, поэтому pH 6-8 подходит для оптимального роста чеснока. Глинистая, заболачивающаяся почва также не подходит для выращивания чеснока. Почвы с богатым содержанием органических веществ, хорошей влажностью, большим количеством питательных веществ способствуют правильному формированию луковиц. Тяжелая почва с меньшим количеством влаги и большим количеством переувлажненных растений приведет к деформации луковиц. Почвы с плохой дренажной способностью вызывают обесцвечивание луковиц.

Орошение

Чеснок — луковичная культура, дающая неглубокие корни.Следовательно, он требует большого количества влаги — больше, чем воды. Возможно, самая большая проблема при выращивании чеснока — это «правильно его увлажнить». Другими словами, воды должно быть достаточно для поддержания хорошего уровня влажности почвы. Однако слишком много воды приведет к водному стрессу и, как следствие, расколу луковиц. Слишком низкий уровень воды или влажности снова означает, что луковицы недоразвиты. Лучше всего часто поливать урожай. Необходимо поливать:

• Сразу после посадки
• С интервалом от одной недели до 10 дней в зависимости от влажности почвы.

Чередование периода орошения с периодом засухи вызывает расщепление внешних чешуек чеснока. Переувлажнение приводит к развитию таких заболеваний, как пурпурная пятнистость и прикорневая гниль. Непрерывный полив до созревания вызывает развитие вторичных корней. Такие культуры дают новые всходы и рост. Луковицы этих культур нельзя хранить долгое время.

Лучший способ поливать чеснок — использовать современные методы, такие как дождевание и капельное орошение. Это помогает значительно повысить урожайность.В случае капельного орошения расход воды из излучателей должен составлять 4 литра в час. Это помогает повысить урожайность на 15-25% лучше, чем система орошения затоплением. Скорость слива в оросителях должна составлять 135 литров в час.

Фертигация при выращивании чеснока

Фертигация — это эффективный метод использования капельного орошения для внесения удобрений при выращивании чеснока. Каплеуловители используются как переносчики воды и питательных веществ для растений. Во время посадки применяется базовая доза азота 30 кг на акр.Внесение азотных удобрений посредством капельного орошения более эффективно, поскольку питательные вещества вносятся непосредственно в корневую зону. Снижены потери азота из-за выщелачивания грунтовых вод.

Севооборот

Чеснок — культура с мелкой корневой системой. Следовательно, он не будет использовать все поставляемые питательные вещества. Эти удобрения и питательные вещества вымываются с водой и оседают в недрах почвы. Может использоваться на глубоко укоренившихся зернобобовых культурах. Исследования показали, что чередование чеснока с зернобобовыми не только увеличивает урожай чеснока, но и улучшает плодородие почвы.Чередование культур, таких как арахис и чеснок, также может принести больше прибыли фермерам.

Посадочный материал

Чеснок выращивают из хорошо развитых зрелых луковиц чеснока. Гвоздики отделены от прикорневой пластины, из которой растут корни. Процесс отделения зубчиков от луковиц называется «растрескиванием». Гвоздики должны отделиться от луковицы чистой, оставив позади базальную пластинку. Желательно расколоть луковицу как можно ближе ко времени посадки.Гвоздики необходимо высаживать в течение 24 часов после растрескивания, чтобы корневые узелки не засохли.

Различные научно-исследовательские институты разработали различные сорта чеснока, обладающие высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Эти сорта, предназначенные для промышленного выращивания чеснока, рекомендуется сажать, чтобы избежать потерь урожая.

900 73 17-20 Цфат-5 (G-189) Уттаракханд Уттаракханд 9 0077

• Производит пурпурные луковицы
• Луковицы больше по размеру
• Созревают за 165-175 дней

Сорт	Центр	Характеристики	Район возделывания	Средняя урожайность (тонн с гектара)
Бхима Омкар	ICAR-DOGR	Производит луковицы среднего размера Созревает за 120-135 дней	Дели Гуджарат Харьяна Раджастан	8-14
Bhima Purple	ICAR-DOGR	Дает луковицы с пурпурной кожурой Созревает за 120-135 дней	Андхра-Прадеш Бихар Дели Харьяна Уттар-Прадеш Карнатака Пенджаб Махараштра	6-7
Agrifound White (G-41)	NHRDF	Производит белые луковицы через 130-135 дней	Махараштра Мадхья-Прадеш	12-14
Ямуна Цфат (G-1)	NHRDF	Дает белые луковицы Созревает за 120-130 дней	По всей Индии	15-17
Ямуна Цфат-2 ( G-50)	NHRDF	Производит белые луковицы Созревает за 120-130 дней	Северная Индия	15-20
Yamuna Safed-3 (G-282)	NHRDF	Кремово-белые луковицы Производство луковиц большего размера Созревает за 120-130 дней	Чхаттисгарх Гуджарат Харьяна Мадхья-Прадеш Махараштра Пенджаб Раджастан Уттар-Прадеш
NHRDF	Дает белые луковицы Созревает за 150-160 дней	Андаманские и Никобарские острова Ar Уначал-Прадеш Бихар Дели Гуджарат Харьяна Джаркханд Манипур Мегхалая Мизорам Нагаленд Пенджаб Раджастхан Сикким Тарайский регион Уттар-Прадеш	Трипура	Трипура	Дает фиолетовые луковицы Созревает за 140-145 дней	Махараштра	10-11
Shweta	MPKV	Дает белые луковицы Созревает за 130-135 дней	Махараштра	10-11
Phule Baswant	MPKV	Производит белые луковицы Созревает за 135-140 дней	Мадхья-Прадеш Махараштра	10-11
GG- 4	JAU	Производство белых ламп Мат. за 130-140 дней	Гуджарат Махараштра	8-10
Ути 1	TNAU	Полученные луковицы тускло-белого цвета Созревают за 120-130 дней	Тамил Наду	15-17
VL Чеснок 1	ICAR-VPKAS	Дает белые луковицы Созревает за 180-190 дней	Бихар Химачал-Прадеш Джамму и Кашмир Пенджаб Уттаракханд Уттар-Прадеш	Холмы: 14-15 Равнины: 9-10
VL Lahsun 2	ICAR-VPKAS	Производит белые луковицы Созревание требуется 190-200 дней	Химачал Прадеш Джамму и Кашмир Уттаракханд	Средние холмы: 14–16 Выше средних холмов: 24–26
Agrifound Parvati	NHRDF	Холмы Химачал-Прадеш Уттаракханд Джамму и Кашмир Высокие высоты северо-восточных штатов	17-18
Agrifound Parvati 2 (G408)	NHRDF	Производит белые луковицы Созревает за 165-175 дней	Холмы Химачал-Прадеш Уттаракханд Джамму и Кашмир Высокие высоты северо-восточных штатов	17- 22

Поскольку Yamuna Safed-3 и Agrifound Parvati имеют более крупные гвоздики, они используются на экспорт.

Подготовка земли

Рыхлая и хорошо дренированная почва является обязательным условием выращивания чеснока, поскольку влажность является одним из необходимых условий для выращивания чеснока. Поэтому земля, предназначенная для посадки, должна быть хорошо вспаханной, без комьев и прочего мусора. Рекомендуется использовать отвальный плуг, так как он улучшает дренажные свойства почвы, а также выталкивает растительные остатки глубже в землю для лучшего разложения. Чтобы избавиться от комков почвы, земля обрабатывается 3–4 раза, в последний раз вносятся органические удобрения.Для посевов раби формируют плоские грядки длиной 4-6 м и шириной 1,5-2 м. Однако во время харифа или сезона дождей не следует использовать плоские грядки, чтобы предотвратить заболачивание. При посевах харифа делают широкие грядки (ШБФ) высотой 15 см. Ширина по верху составляет около 120 см, а каждая борозда имеет глубину 45 см. Широкие борозды подходят для капельного и дождевального полива. Ряды необходимо делать на расстоянии 15 см друг от друга.

Как сажать чеснок

Как упоминалось ранее, отдельные зубчики, используемые для посадки чеснока, необходимо отделить.Однако базальная пластинка гвоздики не должна быть повреждена, так как это место, откуда развиваются корни. Как правило, для посадки чеснока используются более крупные зубчики, а более мелкие — отбраковываются. Некоторые люди используют для маринования отбракованные гвоздики меньшего размера. Гвоздики, которые будут использоваться для посадки, необходимо окунуть в 0,1% раствор карбендазима непосредственно перед посевом. Это снижает заболеваемость грибковыми заболеваниями. Затем их высаживают перпендикулярно земле. Расстояние между двумя растениями чеснока должно быть не менее 10 см.

Болезни и защита растений

Уход за урожаем и защита его от болезней — самая большая задача в жизни фермера. Борьба с болезнями и вредителями жизненно важна для получения урожая луковиц хорошего качества. В чесноке есть разные виды болезней, вызываемых вирусами, грибами, нематодами и насекомыми.

Вирусные заболевания

Название болезни	Возбудитель	Симптомы и характер повреждения	Распространение	Контроль
Болезнь желтого карлика лука	Вирус желтого карлика лука	На листьях появляются желтые полосы у основания настоящих и последующих листьев. Они сморщиваются и опадают. Луковицы слишком маленького размера.	Тля, инфицированная гвоздика и семенные луковицы могут передавать болезнь.	Использование здорового семенного материала Некорневая обработка карбосульфаном (0,2%) или фипронилом (0,1%) для борьбы с тлей является одной из мер.
Желтая полоса лука-порея	Вирус желтой полосы лука-порея	Желтые полосы на дистальной части листьев Образует луковицы неправильной формы	Тля	Использование здорового семенного материала Внекорневое опрыскивание карбосульфана (0. 2%) или фипронил (0,1%) для борьбы с тлей — одна из мер.
Ирландская желтая пятнистость	Ирландская желтая пятнистость	Веретенообразные пятна соломенного цвета на листьях Плохо очерченные края листьев Пятна сливаются и увеличиваются в размерах	Луковые трипсы и пересадка зараженного растения	Избегайте стресса урожая Контрольные трипсы Используйте здоровый посадочный материал

Грибковые заболевания

Болезнь	Возбудитель	Симптом и характер повреждения	Передача	Контроль
Пурпурное пятно	Alternaria porri	Эллиптические небольшие поражения на листьях Поражения становятся лилово-коричневыми и окружены хлоротическим краем Поражения начинаются на кончиках старых листьев Опоясывают лив и, следовательно, опадают листья	В основном это болезнь, передаваемая через почву, которая также распространяется через инфицированные луковицы, остатки растений и т. д.	Опрыскивание 0,25% манкоцеба, 0,1% пропиконазола или 0,1% гексаконазола каждые 15 дней после 30 дней посадки или сразу при появлении симптомов поможет контролировать болезнь.
Stemphylium blight	Stemphylium vesicarium	На листе появляются полосы от желтого до оранжевого цвета. Полосы развиваются в удлиненные или веретенообразные пятна с розовыми краями. Пятна сливаются от кончиков к основанию листьев	Растительные остатки и почва являются основными переносчиками	Опрыскивание 0.25% манкоцеба, 0,1% пропиконазола или 0,1% гексаконазола каждые 15 дней после 30 дней посадки или сразу при появлении симптомов помогут контролировать болезнь.
Белая гниль	Sclerotium cepivorum	Пожелтение и отмирание кончиков листьев Склероции на поверхности листьев или в тканях	Почва, остатки чеснока и пораженный чеснок наборы	Высокотемпературная соляризация почвы Уничтожение зараженного урожая Севооборот 0. Следует использовать 1% карбендазима

Насекомые-вредители

Название вредителя	Идентификация	Симптом	Меры борьбы с
Табачные трипсы	Цвет тела варьируется от желтого до темно-коричневого 4 крыла с длинными волосками	Листья скручиваются и скручиваются на начальных стадиях Пятна от серебристого до белого на листьях Растения кажутся потускневшими и в крайних случаях становятся белыми	Посадка одного или двух внешних рядов кукурузы или пшеницы может стать хорошим барьером для трипсов.Обычно это делается за 30 дней до посадки чеснока. Рекомендуется опрыскивание карбосульфаном (0,2%), фипронилом (0,1%) или профенофосом (0,1%), когда популяция трипсов пересекает 30 трипсов на одно растение.
Эриофидный клещ (Aceria tulipae)	Идентификация с голым затруднена, поскольку они представляют собой микроскопические организмы в форме банана.	Листья не раскрываются полностью Растение скручивается, скручивается и задерживается в росте Пятна по краям листьев	Распыление серного порошка сразу после появления симптомов и каждые две недели после этого поможет проверить прогресс болезни.

Уборка чеснока

Чеснок готов к уборке через 120-150 дней после посева в зависимости от сорта. Они готовы, когда листья начинают желтеть и сохнут. Затем луковицы вытаскивают, обрезают ножны возле луковицы и обрезают корни. Затем их сушат на солнце в течение недели. Этот процесс важен для закаливания луковиц. Перед хранением их сортируют по размеру и весу.

Хранение семян чеснока

Хранение чеснока

Чеснок можно хранить при комнатной температуре до 8 месяцев. Перед хранением его необходимо тщательно высушить на солнце, чтобы в период хранения на нем не развился грибок.

Заключение

В среднем при нормальных условиях урожай чеснока с гектара составляет 20-40 центнеров. Как и лук, выращивание чеснока в Индии может приносить прибыль.

Ссылка

1. http://vikaspedia.in/agriculture/crop-production/integrated-pest-managment/ipm-for-spice-crops/ipm-strategies-for-garlic/diseases-and-symptoms
2. http: // plantclinic.Cornell.edu/factsheets/garlicdiseases.pdf
3. http://dogr.res.in/index.php/en/garlic
4. http://agritech.tnau.ac.in/horticulture/horti_vegetables_garlic.html
5. http : //nhrdf.org/en-us/Potato
6. https://firstdetector.org/pdf/chili_thrips_deck.pdf

Руководство по выращиванию чеснока | Выращивание чеснока

Введение Чеснок, родом из Южная Европа — одна из важных луковичных культур, выращиваемых и используемых в качестве приправы или приправы. по всей Индии.Гуджарат, за которым следует Орисса, являются крупнейшими штатами-производителями. Это обладает высокой питательной ценностью, его препараты применяют как лекарство от заболевание желудка, боли в глазах и ушах. Он обычно используется при приготовлении различных тарелки. Аллицин, основной амебный дизентрий, также обладает многими другими лекарственными средствами. характеристики.

Климат и почвы

Выращивается под широкий спектр климатических условий.Однако он не переносит слишком жаркую или слишком холодную погоду. Предпочитает умеренную температуру как летом, так и зимой. Короткие дни очень благоприятен для образования луковиц. Его можно хорошо выращивать на высоте от 1000 до 1300 метров над уровнем моря. м над уровнем моря. Чеснок требует хорошо дренированных суглинистых почв, богатых гумусом, с достаточно хорошей содержание поташа. Урожай, выращенный на песчаной или рыхлой почве, делает почвы, луковицы производят деформируются, и во время сбора урожая многие луковицы ломаются и ушибаются, поэтому они не хорошо хранить при хранении.

Сорта

Нет отчетливого сорт чеснока. Местные сорта либо белого цвета, либо с довольно крупными луковицами. с лучшей лежкостью и более высоким урожаем или красного цвета с остротой. Тамильский Аграрный университет Наду недавно выпустил один улучшенный сорт клональным выбор а именно, Ути 1 Чеснок. Это высокоурожайный (17 т / га) с более коротким сроком созревания. От 120 до 130 дней. Луковицы большого размера, весят от 20 до 30 г, и каждая луковица имеет от 22 до 25 гвоздики, которые тускло-белого цвета.

Распространение

Чеснок размножается гвоздикой. Посажены все гвоздики, кроме длинной тонкой, один раз в центре лампочка. Луковицы с боковым ростом лучше выбросить. Здоровые гвоздики или луковицы без Для посева следует использовать болезни и травмы, требуется от 150 до 200 кг гвоздики посадить один гектар. Их сеют лупой или бороздой.

• Дибблинг: поле разделено на небольшие делянки, удобные для полива. 7.5 см в глубину, при этом растущие концы направлены вверх. Они зашнурованы на расстоянии 7,5 см друг от друга. рядами по 15 см друг от друга, а затем засыпают рыхлой почвой. Июнь-июль и Октябрь-ноябрь — обычное время для посадки чеснока.
• Посадка в борозду: борозды делаются на 15 см ручным способом или сверлом для хлопка. В этих бороздах гвоздика уронили вручную на расстоянии 7,5-10 см друг от друга. Их слегка засыпают рыхлой почвой и легким дается орошение.

Навоз и удобрения

Около 25 тонн навоз с фермы вносится в качестве базовой дозы вместе с 60 кг азота и 50 кг в каждом из Фосфор и калий. Через сорок пять дней после посадки 60 кг азота снова вносят в качестве подкормка.

Орошение

Первый полив дается после посева, а затем поле орошается каждые 10-15 дней в зависимости от почвы наличие влаги.В вегетационный период не должно быть недостатка влаги, в противном случае это повлияет на развитие луковиц. Последний полив должен быть дается от 2 до 3 перед сбором урожая, чтобы облегчить процесс без повреждения луковиц. На юге Холмы Индии, они в основном выращиваются как богарные культуры.

Межкультурные операции

Первая интеркультура через месяц после посева с помощью ручной мотыги. Вторую прополку проводят через месяц после сначала (примерно через два с половиной месяца от посева) рыхлит почву и помогает в закладке луковицы большего размера и хорошо наполненные.На более позднем этапе урожай не следует пропалывать или заделывать мотыгой. потому что это может повредить стебель и ухудшить лежкость.

Сбор урожая

Чеснок — 4 урожая до 5 месяцев. Когда листья начинают становиться желтоватыми или буроватыми и показывают признаки засыхания, урожай готов к сбору урожая. Затем растения вырывают или вырывают с корнем деревенским плугом и связывают в небольшие связки, которые затем хранят в в поле или в тени или 2-3 дня для выдержки и просушки, чтобы луковицы стали твердыми и повышается их лежкость. Луковицы можно хранить, повесив на бамбук. палочки или храня их на сухом песке на рынке, высушенные стебли удаляются и луковицы очищены. Хорошо высушенные луковицы чеснока можно хранить от 1 до 1 месяца в обычном хорошо проветриваемое помещение. Если к нему подать пылевой дым, луковицы можно хранить от 8 до 10 месяцы. Их также можно хранить при температуре 32 ⁰ F и относительной влажности 60 %.Средний уровень урожайности — 6. до 8 т / га.

Защита растений

Трипсы вызывают увядание листьев.Применение метилдеметона 25EC в концентрации 1 мл / литр позволит проверить заболеваемость. Пятнистость листьев — важнейшее заболевание. Распыление Dithane M-45 с двухнедельным интервалом Рекомендуется 2,5 г на литр воды.

University of Vermont

Тысячелетиями чеснок использовался в пищу, как пряность и лекарство. В последнее время его также используют как средство от вредителей. Чеснок наверное возникла в Центральной Азии, а затем была доставлена ​​в Средиземноморье. и Европе.К началу 1700-х годов он попал в Америку.

Виды чеснока. Есть два основных типа чеснока. Растения чеснока с жесткой шеей, жесткой шеей или верхушкой образуют ложный стебель цветка. весной называется scape. Луковицы чеснока с жесткой шеей обычно содержат пять до семи крупных зубчиков. Чеснок Softneck не дает побегов, и Луковицы softneck обычно содержат дюжину или более относительно небольших зубчиков. Слоновий чеснок — это вовсе не чеснок, а член лука-порея. семья.Он дает большие луковицы с очень небольшим количеством зубчиков, обычно с тремя или четыре.

Птицы и пчелы. Чеснок, как и картофель, умножается на размножение вегетативным путем, а не половым (семенами). Физическое лицо посажены зубчики чеснока, и каждый из них дает луковицу, в которой зубчики все имеют тот же генетический состав, что и исходная гвоздика. Пейзаж называется ложный цветонос, потому что он не дает семян; вместо этого он развивается маленькие луковицы наверху. Их также можно использовать для вегетативного производства. Тем не менее, требуется несколько лет роста, чтобы они превратились в рыночные луковицы.

Разновидности. Чеснок хорошо растет на самых разных почвах и климатом, но только выносливые сорта, адаптированные к северо-востоку здесь будет хорошо. В супермаркетах часто продаются сорта чеснока. которые были выращены в теплом климате с длительным вегетационным периодом, поэтому они могут плохо растут в этой области.Наиболее перспективные источники хорошо адаптированных сорта чеснока выращивают в вашем регионе, и каталоги семян специализируются на в обслуживании Северо-Востока.

Рекомендуется начать с заказа нескольких сортов и растений. их в небольшом масштабе, чтобы оценить их эффективность в условиях вашего роста условия. Сохраните самые большие и самые здоровые луковицы, чтобы построить свои собственные посадочный материал. Имейте в виду, что на формирование разнообразия может уйти несколько лет. адаптироваться к новым условиям выращивания.

Названия разновидностей чеснока в значительной степени свободны. В другие вегетативно размножаемые овощные культуры, такие как картофель, спаржа и сладкий картофель, например, существует довольно строгий процесс наименования и поддержание линий разнообразия. Но с чесноком было много творчества. в названии сортов, потому что большая часть семенного фонда была выведена и обслуживается частными лицами. Эти люди могут называть чеснок как угодно они хотят.В результате некоторые сорта чеснока с разными названиями становятся на самом деле почти то же самое, и некоторые разновидности с таким же названием может показать больше различий, чем вы ожидали. Поскольку «настоящие» разновидности не существует с чесноком, часто упоминаются разные виды как «штаммы».

Почему осенняя посадка? Чеснок хорош тем, что он не синхронизируется с большинством других культур. Вместо того, чтобы способствовать тяжелые посевные работы в начале сезона, зубчики чеснока высаживаются в падение.Это потому, что чеснок требует холодной обработки при температуре 40 градусов по Фаренгейту, чтобы около 2 месяцев, чтобы вызвать образование луковиц. Чеснок можно сажать весной, но его следует сначала охладить или посадить достаточно рано, чтобы получить естественный лечение холодом. По моим наблюдениям, весенние посадки не склонны к крупногабаритные, а также осенние посадки. Просто ради удовольствия я однажды посадил чеснок весной без простуды. Результат был довольно маленьким «Луковицы», содержащие один круглый зубчик.Они отлично подходили для готовки но не так хороши для урожая и бесполезны для экономии «семян».

Дата посадки чеснока осенью должна дать достаточно времени для хорошего роста корней, но недостаточно времени для появления листьев из пачкаться. Эти листья просто убьют зиму, если у них не будет много сплошного снежного покрова. В большинстве районов Северо-Востока лучшие время посадки октябрь. Для предотвращения зимних травм и пучения гвоздики от почвы, растения следует высаживать на глубину от 3 до 4 дюймов, ориентируя с корневым концом вниз.Обильное мульчирование соломой может быть полезным, но не необходимо, если вы не посадите клевер более мелко. Мульча помогает подавить сорняки и поддерживают влажность, но во влажный год это может усугубить почвенные болезни и его нужно убирать с чесночных рядов достаточно рано чтобы позволить почве высохнуть.

Расстояние между зубчиками чеснока больше связано с выращиванием, выращиваемым производителем. система, чем что-либо еще. Часто ряды чеснока расположены на расстоянии от 6 до 8 дюймов. отдельно, в несколько рядов к грядке, чтобы разместить посевную технику например, лопаты, культиваторы и / или ручные мотыги.Некоторые люди сажают в грядки, покрытые черным пластиком для борьбы с сорняками. Пропановая горелка, луковичные сеялки или какой-нибудь тип луковицы можно использовать, чтобы сделать равномерно распределенные отверстия, достаточно большие, чтобы через них можно было сажать растения. Обычно весной некоторые ручная работа необходима, чтобы помочь нескольким своенравным побегам найти свои норы.

Продолжая расти. Чеснок лучше всего растет, когда pH почвы составляет диапазон от 6,2 до 7,0. Если в вашей лаборатории по тестированию почвы нет рекомендаций по чесноку, используйте рекомендации P и K для лука и внесите удобрения перед посадкой.Компост, хорошо перепревший навоз и / или покров из зернобобовых культур культуры должны быть внесены до посадки, чтобы обеспечить часть потребности сельскохозяйственных культур в питательных веществах и для улучшения здоровья почвы. Применить боковую отделку около 30 фунтов на акр азота при высоте вершин около 6 дюймов.

Чеснок не очень конкурентоспособен, поэтому очень важна хорошая борьба с сорняками. Если мульча не используется, культивация должна быть неглубокой, чтобы не повредить никаких корней. В засушливые периоды следует часто орошать, чтобы обеспечить хороший рост.

Образование луковиц начинается в ответ на более длинные дни и теплый температуры поздней весны, в мае или июне. Примерно в то же время развиваются черешки жесткости и слоновьего чеснока. Их следует удалить сохранить ресурсы растения для формирования луковиц. Черешки съедобные и его можно собирать и продавать как пряный зеленый овощ. Они хорошо замерзают для дальнейшего использования.

Сбор урожая и погрузочно-разгрузочные работы. Чеснок обычно собирают в ближайшее время после того, как нижние листья здоровых растений начинают желтеть с кончиков вниз, в июле в большинстве мест.Идеальное время для сбора урожая — это когда луковицы достигают максимального размера, но зубчики еще не начали отделяться. Отделенные луковицы плохо хранятся, хотя в семенной материал, так как он облегчает отделение зубчиков. Это хорошая идея для проверки выкопайте несколько луковиц и разрежьте их пополам перпендикулярно зубчикам чтобы увидеть, на каком этапе они находятся перед началом сбора урожая.

Подрезайте луковицы, чтобы их было легче удалить из почвы.Дайте лампам высохнуть на воздухе в защищенных от солнца местах, которые могут ошпарить их. Хорошо вентилируемый сарай — идеальный вариант. Необходима тщательная сушка для хорошего хранения, а это займет несколько недель.

После высыхания сотрите или смахните почву с луковиц, обрежьте корни и заплетите или снять топы. Затем чеснок можно хранить несколько месяцев в сетке или бумажные пакеты в проветриваемом помещении с прохладной температурой, например в некоторых сараях. или подвалы. Однако при более длительном хранении температура поддерживалась чуть выше нуля с влажностью от 50 до 65 процентов.

Выращивание чеснока | Органическое садоводство

Чеснок может быть одним из тех основных продуктов питания, которые вы принимаете как должное каждый день. Однако острый вкус выращенного в саду чеснока может быть всем, что вам нужно, чтобы подумать о том, чтобы вырастить чеснок самостоятельно. Подавляющее большинство чеснока в мире выращивается в Китае. Там его опрыскивают химикатами и отбеливают перед тем, как попасть на полки магазинов. По сравнению с домашними сортами эти обычные луковицы почти безвкусны.

Вырастить чеснок самостоятельно не может быть проще.Он занимает мало места и после посадки его можно оставить в покое до сбора урожая. Потратьте некоторое время на то, чтобы вырастить эту ароматную луковицу, и вы будете наслаждаться финансовой экономией и пикантным жареным стирком в течение всего года.

Начни выращивать чеснок

Сажать чеснок несложно, но нужно убедиться, что вы делаете это правильно. Выполните следующие действия, чтобы добиться успеха.

Перейти к:

Когда и где следует выращивать чеснок?

Чеснок традиционно высаживают осенью и на хорошо удобренных грядках с хорошим дренажом. Вы можете сажать чеснок в любое время года, но осенние посадки позволяют зубчикам расти максимально долго, в результате чего получаются самые большие луковицы.

Общие сведения о прорастании семян чеснока

Каждая луковица чеснока содержит несколько зубчиков, из которых может вырасти новая луковица. Большинство видов культурного чеснока стерильны, что означает, что они не дают настоящих семян или даже цветов. Каждое растение чеснока одного и того же сорта является клоном любого другого, каждое из которых имеет идентичный генетический состав.

Иногда чеснок прорастает семенами, и хотя семена чеснока выращивать можно, на формирование луковиц уходит несколько лет, и они редко доживают до созревания. По этой причине чеснок чаще всего выращивают из гвоздики.

Подготовка чесночной грядки

Чтобы подготовить грядку для чеснока к посадке, найдите место с плодородной почвой и хорошим дренажем с уровнем pH от 6,5 до 7,0. Не сажайте чеснок в местах, где обычно оседает вода, так как это может быстро вызвать гниение луковиц. Чеснок хорошо переносит тень, но предпочитает солнце, если вы не выращиваете его в очень жарком климате. Поднятые грядки могут быть идеальным вариантом, потому что они не удерживают влагу так, как обычные грядки.

Как и в случае с любым луковичным растением, перед посадкой необходимо хорошо подготовить грядку для чеснока.

Органический материал необходим для чесночных грядок, поэтому не забудьте добавить в почву компост или навоз при ее рыхлении. Аккуратно выкопайте почву на глубину 12 дюймов, чтобы убедиться, что комки разбиты и у ваших гвоздик есть место для расширения.Вы поймете, что ваша почва готова, когда сможете без усилий протолкнуть руку на несколько дюймов.

Посадка зубчиков чеснока

Чеснок обычно сажают осенью, часто после первых заморозков в году. Когда грядка подготовлена ​​и почва разрыхлена, можно приступать к посадке гвоздики. Осторожно отделите зубчики от луковицы чеснока, стараясь не повредить их. Лучше всего отделить луковицы непосредственно перед посадкой, потому что это предотвратит высыхание корневых клубеньков, что означает, что они быстрее пустят корни в почву.

Вы должны посадить гвоздику в землю на четыре дюйма глубиной и на расстоянии шести-восьми дюймов друг от друга, убедившись, что заостренные концы находятся вверх. Это очень важно, так как чеснок, посаженный вверх дном, не станет таким большим. После посадки накройте гвоздику от трех до пяти дюймов органической мульчи, такой как сено или измельченные листья.

Вы увидите, что ростки чеснока начнут прорастать через мульчу через четыре-восемь недель, но они перестанут расти зимой и снова начнут расти только с наступлением весны.С наступлением весны оставьте мульчу на месте, так как она помогает сохранить влагу и подавить сорняки.

Требования к поливу и мульчированию

Для хорошего роста чеснока требуется постоянная вода, обычно около дюйма в неделю. Особенно важно поливать чеснок задолго до того, как в середине мая начнут формироваться луковицы. Если весной вы поливаете вручную, остановитесь в начале июня, чтобы дать чесночным луковицам время высохнуть и укрепиться.

Мульчирование чеснока может иметь решающее значение для его успеха.Вы можете использовать компост, древесную стружку или сено для подавления сорняков и повышения качества почвы и содержания питательных веществ, что принесет пользу вашим культурам. Однако вы не хотите, чтобы мульча так сильно ложилась на луковицы, что это заставляло бы их удерживать слишком много влаги и гнить. Некоторые люди удаляют чесночную мульчу в более влажные годы, особенно когда начинают проявляться признаки гнили стебля (потемнение и слизистость вокруг основания растения).

Вы также должны знать, что мульча может стать идеальной средой обитания для грызунов и других существ, которые любят грызть чеснок.Вам нужно будет быть особенно бдительным, чтобы защитить свой участок, если вы положите мульчу слишком густо.

Уборка стеблей чеснока

К середине июня на чесноке должны появиться высокие цветки, которые по мере созревания сворачиваются в длинные колючие завитки. Они называются чесночными стеблями, и недавние исследования показали, что после их удаления растения чеснока вкладывают больше энергии в выращивание больших луковиц.

В качестве дополнительного бонуса эту уникальную часть растения можно обжарить или приготовить в виде чесночного песто, и ее можно добавлять в самые разные блюда.

Рекомендации по посадке и севообороту с компаньонами

Чеснок — фантастическое растение-компаньон для самых разных видов, потому что он занимает так мало места и часто действует как естественное средство защиты от вредителей и грибков. Рута и ромашка могут помочь улучшить общий рост чеснока, но не допускайте попадания на растения спаржи, бобов, гороха и петрушки, поскольку на них чеснок может негативно повлиять на них.

Распространенные вредители и болезни чеснока

Есть несколько вредителей и болезней, которым нравится перекусывать чесноком, которые описаны ниже.

• Луковые трипсы: эти маленькие насекомые любят откладывать яйца возле стеблей чеснока и жевать края листьев. Вы можете держать их подальше от ваших растений, скосив их среду обитания вокруг вашего сада, чтобы они не вторглись. Липкая лента и биологические пестициды также могут быть полезны против более разрушительных инвазий.
• Личинки корня лука: большая проблема в районах, где лук выращивался в течение последних нескольких лет, личинки корня лука откладывают яйца вокруг основания молодых растений, а их потомство грызет корни.Вы можете поработать, чтобы предотвратить их, посыпав посадки кизельгуром весной, когда самки заняты откладыванием яиц.
• Корневая гниль фузариоза: эта гниль поражает основание стебля чеснока и может вызвать серьезные проблемы с его здоровьем в долгосрочной перспективе. Вы можете избежать этого, выращивая луковицы в хорошо дренированной почве и соблюдая осторожность, чтобы не повредить корни растений из-за прополки, которая может создать отверстия для проникновения болезни.

Сбор и хранение чеснока

Чеснок обычно готов к уборке к середине лета или когда почва вокруг каждого растения становится сухой и более трети листьев растений становятся коричневыми и засохшими. Вы можете использовать землеройную вилку, чтобы разрыхлить почву, а затем вручную вытащить луковицы. Будьте осторожны со свежими луковицами, потому что они могут легко получить синяки, если их потревожить.

Каждую лампочку необходимо просушить в теплом сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха, защищенным от солнца. Через две недели вы можете очистить каждую луковицу от почвы и обрезать стебель у сортов с жесткой шейкой садовыми ножницами. У разновидностей с мягким горлышком можно оставить стебли, которые традиционно плетут вместе, чтобы облегчить хранение.Не удаляйте внешние бумажные слои чеснока, так как они необходимы для предотвращения гниения зубчиков.

После начального периода сушки чеснок можно хранить при температуре 60 градусов по Фаренгейту до восьми месяцев и более. Разумный способ их хранения — повесить урожай на стропилах прохладного, сухого сарая или подвала в сетчатых мешках или в виде косичек.

Сохранение семян чеснока

Чеснок, который вы выращиваете самостоятельно, адаптируется к климатическим условиям, в которых вы его выращиваете, поэтому будет разумной идеей хранить свои собственные зубчики чеснока из года в год для посадки. Это экономит ваши деньги и помогает со временем получить больший и лучший урожай.

После сбора урожая чеснока и его просушивания отложите самые большие и лучшие луковицы, собранные вами, для пересадки на осень. Храните их вместе с другим чесноком и не разламывайте луковицы, пока не будете готовы к посадке.

Выбор лучших семян чеснока для вашего климата

Существуют сотни различных видов чеснока, но все они обычно делятся на твердые, мягкие и слоновьи.

• Чеснок Softneck лучше всего растет в мягкие зимы и не дает чесночных стеблей. Разновидности Softneck, как правило, обладают более сильным ароматом, а их гибкие стебли отлично подходят для плетения. Популярные сорта включают креольский и артишок.
• Чеснок Hardneck лучше подходит для холодной погоды, и в начале лета он всегда образует черешки. У них твердый, древесный стебель, гораздо более мягкий вкус и более крупные луковицы с меньшим количеством гвоздик. Они не хранятся так долго. Некоторые популярные разновидности — фарфор, разновидности пурпурной полосы и рокамболе.
• Слоновий чеснок дает большие луковицы с мягким ароматом, у которых не более шести гигантских зубчиков. Этот сорт достаточно зимостойкий для зоны 5 при глубоком мульчировании зимой.

Дополнительные советы по выращиванию органического чеснока

У каждого садовода есть свои проверенные методы выращивания прекрасного урожая чеснока. Вы можете следовать этим советам, чтобы получить хорошие шансы на успех.

• Не бойтесь экспериментировать с разными видами и сортами, поскольку все луковицы чеснока по-разному реагируют на различные климатические условия.Эксперименты помогут вам найти то, что лучше всего подходит для вашего сада.
• Если вы хотите выращивать зелень чеснока для приготовления пищи, вы можете осенью посадить целые луковицы на расстоянии 30 см друг от друга, а затем собирать урожай весной, когда они достигнут десяти дюймов в высоту. Каждое растение должно дать вам как минимум два черенка.
• Всегда отделяйте гвоздики непосредственно перед посадкой, чтобы корневые клубеньки не засохли.
• Чтобы зубчики чеснока стали крепкими, за несколько часов до посадки замочите их в банке с водой со столовой ложкой пищевой соды и столовой ложкой жидких морских водорослей.

Выращивание чеснока в саду

Чеснок ( Allium sativum ) является кулинарной необходимостью на многих кухнях. Родом из Средней Азии, он легко выращивается и занимает очень мало места в саду. Чеснок является родственником лука, лука-шалота и лука-порея. Чеснок и лук можно отличить по их листьям: листья чеснока плоские, а листья лука круглые и полые. Головка чеснока состоит из отдельных зубчиков, заключенных в бумажную крышку луковицы. Каждый зубчик на самом деле представляет собой небольшую луковицу; эта луковица представляет собой совокупность нераспустившихся листьев.

Небольшой уголок сада может произвести годовой запас чеснока. Чеснок хорошо сочетается с другими овощами в севообороте. Фото Тимоти Дж. Малинич, Расширение государственного университета Огайо.

Требования к участку для чеснока

Чеснок предпочитает богатые суглинистые почвы, но устойчив к широкому диапазону pH почвы от 6,0 до 8,0, в идеале от 6,0 до 6,5. Выращивание чеснока на плохо дренированных и очень плотных почвах может привести к большему количеству проблем с болезнями во влажные годы и к маленьким или деформированным кочанам в засушливые годы.

Важно подготовить грядки для чеснока перед посадкой. Поскольку чеснок высаживают осенью, он может легко последовать за другими овощами, собранными ранее, такими как кабачки, стручковая фасоль или огородный горох. Перед посадкой можно использовать маркированные гербициды или обработку почвы (механическое культивирование) для удаления многолетних сорняков и любых вновь появившихся озимых однолетников. Чеснок плохо конкурирует с сорняками и значительно выигрывает от агрессивной программы борьбы с сорняками.

Предлагаемые сорта: группы чеснока

Обычно выращивают три группы чеснока: твердые, мягкие и слоновые.Чеснок твердый и мягкий — Allium sativum , а слоновий чеснок — Alium ampeloprasum .

Hardneck

Чеснок Hardneck дает меньше, но больше зубчиков. Гвоздики Hardneck легко очищаются, но не хранятся так долго, как гвоздики softneck. Hardneck также делится на типы с фиолетовыми полосками, фарфор (с толстой белой бумагой) или rocombole. Типы рокомболе плохо растут в более теплом климате, поэтому эти типы могут не прижиться в южном Огайо, но их можно более успешно выращивать в северной части штата.В Огайо обычно выращивают следующие сорта:

.

• «Музыка»
• «Грузинский огонь»
• «Кристалл Джорджии»

Полезно поэкспериментировать с несколькими сортами, чтобы увидеть, какой из них лучше всего подходит для данной местности. Харднеки также образуют спиралевидный цветочный побег, который представляет собой не цветок, а скопление маленьких луковиц чеснока, также называемых бубилом. Стебель будет развиваться в течение вегетационного периода, и его необходимо удалить, чтобы получить луковицу большего размера. Луковицы можно использовать для размножения, но если оставить их в саду, они превратят нежелательные растения чеснока в сорняки.

Мягкая шея

Чеснок Softneck можно разделить на артишоковый и серебристый. Этот чеснок с мягкой шейкой, также известный как артишок, дает много зубчиков на головку, обычно от 14 до 20 в зависимости от сорта. Типы с мягкой шеей хорошо хранятся, а типы из серебристой кожи обладают лучшими характеристиками хранения. Как следует из названия softneck, стебель, выходящий из головки, мягкий, поэтому это чеснок, который часто отображается как коса из сушеных головок чеснока. Вот некоторые из наиболее часто выращиваемых сортов softneck в Огайо:

• «Broadleaf Czech»
• «Поздний итальянский»
• «Красная точка»

Слон

Слоновий чеснок на самом деле не настоящий чеснок, а больше похож на лук-порей.У него мягкий вкус и очень крупные гвоздики, цвет которых варьируется от кремового до желтого.

Поэкспериментируйте с несколькими разновидностями и видами чеснока, прежде чем выбрать один для крупномасштабного производства.

Посадка

Чеснок можно сажать поздно осенью, после того, как будут выполнены другие задачи. Гвоздика дает корни и дает минимальный рост побегов, прежде чем в конце сезона она перейдет в состояние покоя. Рост возобновляется весной, и в середине лета луковицы развиваются, называемые луковицами.Осенние растения чеснока более зрелые и образуют более крупную луковицу, а весенние посадки гвоздики приводят к получению меньших головок чеснока.

В идеале, первые листья чеснока должны появиться над землей до того, как осенью начнутся отрицательные температуры. Слишком ранняя посадка может привести к большему росту надземных растений, которые будут уязвимы для зимних повреждений. Не сажайте чеснок, купленный в магазине, из прохода с продуктами в продуктовом магазине. Возможно, его обрабатывали, чтобы предотвратить прорастание — хорошо для срока хранения, но плохо для посадки.Выберите для пересадки самые здоровые луковицы. Поскольку чеснок размножается бесполым способом (без цветков или семян), отбор материала для размножения с идеальными характеристиками будет поддерживать эти характеристики из года в год.

Разделите головку чеснока на отдельные зубчики. У каждой гвоздики будет плоское дно, называемое базальной пластиной, где выходят корни, и заостренная вершина, где выходят листья. Используйте для посадки только неповрежденные крупные гвоздики. Сажайте гвоздику базальной пластиной вниз, на расстоянии 4–5 дюймов друг от друга рядами и на глубину 2 дюйма на подготовленных грядках.Расставьте ряды на расстоянии от 18 до 24 дюймов. Большие посадки делают, выкапывая борозду и плотно вдавливая зубчики в дно борозды, чтобы они оставались в вертикальном положении при замене почвы. Небольшое количество гвоздики легко сажать, выкапывая отдельные лунки. Посадите гвоздики на глубину 2 дюйма, плотно прижав плоскую базальную пластину к дну лунки. Если посадить гвоздику вверх дном или боком, то зубчики получатся маленькими или деформированными.

Головки чеснока, показанные вверху, разделены на отдельные зубчики.Выберите крупные здоровые гвоздики для использования в качестве посадочного материала. Фото Тимоти Дж. Малинич, Расширение государственного университета Огайо.

Для борьбы с озимыми однолетними сорняками после посадки можно применять предвсходовые гербициды или густую мульчу. Четыре дюйма чистой соломы хорошо работают в качестве мульчи; однако не используйте сено, так как в нем могут присутствовать семена сорняков. Мульча также обеспечивает зимнюю защиту. Когда весной рост возобновится, мульчу нужно сгребать с появившегося чеснока и оставить между рядами, чтобы уменьшить прорастание весенних и летних сорняков.С летними прорастающими сорняками можно бороться с помощью предвсходовых гербицидов, но используйте только те продукты, которые помечены для чеснока и соблюдают ограничения на период до сбора урожая, указанные на этикетке, в дни, которые должны пройти между применением гербицида и когда можно собирать чеснок.

Чеснок дает побеги (головки семян) в конце весны. Нерасширенные стебли также можно собирать в начале сезона и готовить свежими, как зеленый лук. Удаление черешков также увеличит размер луковицы.

Луковицы со скапуса с жесткой шеей также можно высаживать, но для выращивания кочана потребуется два года. Посадите луковицы примерно на ½ дюйма глубиной и осенью на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга. В следующем году из луковиц получится одна цельная луковица чеснока. Их можно убрать, когда другой чеснок будет собран для повторной посадки позже в сезоне. На второй год луковицы дадут зрелую головку с множеством зубчиков. Эти луковицы не являются семенами, поэтому они дают такой же сорт чеснока, как и материнское растение.

Удобрение

Чеснок — тяжелая кормушка, требующая большого количества питательных веществ. Проверьте и проанализируйте почву на предмет рекомендаций по внесению удобрений для конкретных участков. Свяжитесь с вашим местным офисом расширения OSU для получения информации об испытаниях почвы. Чеснок предпочитает pH почвы от 6,0 до 7,0, поэтому вам может потребоваться скорректировать pH перед посадкой на основе анализа почвы. Почвы с более высоким содержанием органических веществ, как правило, нуждаются в меньшем количестве удобрений. Кроме того, высокоорганические почвы могут обесцветить оболочки луковиц, особенно если урожай задерживается.Тестирование почвы важно для определения доступных и необходимых питательных веществ для чеснока.

Внесение удобрений следует разделить на два или даже три отдельных приема. Внесите половину рекомендованного количества удобрений при посадке, чтобы способствовать развитию корней. Сделайте второе внесение, когда рост возобновится весной, когда растения достигают 4-6 дюймов в высоту, чтобы стимулировать рост листьев и последующее развитие луковиц. Если требуется третье применение, подождите примерно шесть недель после применения ранней весной.Если испытания почвы показывают адекватный уровень фосфора, вместо сбалансированных полных удобрений можно использовать удобрения с высоким содержанием азота или только азот. В почвах с высоким содержанием органических веществ количество удобрений можно снизить на 10–20 процентов. Избегайте чрезмерного полива чеснока, так как проливной дождь или чрезмерный полив могут удалить питательные вещества. Если растения кажутся желтыми, мелколистными или малорослыми, внесение дополнительных удобрений перед луковицей может помочь восстановить жизнеспособность растений.

Все этикетки удобрений будут содержать информацию о питательных веществах, содержащихся в смеси.Три наиболее заметных числа покажут процент содержания азота, фосфора и калия в фунте удобрения. Итак, фунт 10-10-10 удобрений будет содержать 10 процентов азота, 10 процентов фосфора и 10 процентов калия. Ниже представлена ​​таблица с типичными нормативами чеснока в различных ситуациях:

Типичные нормы внесения удобрений для различных ситуаций:

• От 1 до 1,25 фунтов удобрений 19-19-19 на 100 квадратных футов грядки
• От 1,5 до 2 фунтов удобрений 12-12-12 на 100 квадратных футов грядки
• 2 фунта мочевины (азотного удобрения) на 500 квадратных футов грядки
• От 80 до 100 фунтов азота на акр

Может потребоваться орошение, особенно во время формирования луковиц, поэтому растения получают около 1 дюйма воды в неделю в течение июня.Капельное орошение обеспечивает лучший контроль, чем верхние дождеватели, и экономит воду, применяя только ряды.

Когда листья начнут желтеть, уменьшите полив, так как формируются луковицы и растение должно высохнуть. Продолжение орошения может привести к проблемам с гниющими организмами луковиц.

Борьба с вредителями

Чеснок обычно не содержит вредных организмов или обнаруженные вредители хорошо переносятся растением. Регулярно проверяйте или наблюдайте за посадкой чеснока на предмет повреждений растений и принимайте решения по борьбе с вредителями, обнаруженными в посадке.Некоторые из наиболее распространенных проблем с вредителями включают:

Управление насекомыми

Трипсы — это насекомые, которые высасывают соки из листьев, вызывая повреждения. При травме, вызванной трипсом, листья чеснока приобретут серебристый цвет с пятнистыми сухими пятнами. Обычно такое повреждение не снижает качества луковиц чеснока.

Личинка луковицы — это личинка мухи, которая питается развивающимися луковицами. Это редко является серьезным вредителем чеснока. Почвы с высоким содержанием органического вещества могут способствовать развитию личинок.Севооборот поможет бороться с личинками луковиц.

Управление болезнями

Вздутие живота может стать серьезной проблемой при попадании на посадку чеснока. Эти микроскопические черви питаются внутри головок, вызывая опухшие или деформированные головки и гвоздики. Как только нематоды попадают в почву, с ними невозможно бороться без значительной обработки. Приобретайте растения только из проверенных и чистых источников, чтобы не занести нематоды в свой сад. Проверяйте гвоздику на наличие признаков нематод во время сбора урожая и в течение сезона.

Гниение луковиц будет проблемой во влажные годы или в плохо дренированной почве. Правильный уход и обращение с луковицами, например, хорошо осушенные грядки и правильное внесение удобрений, помогут предотвратить проблемы. Fusarium , sclerotinia и botrytis являются наиболее распространенными грибковыми проблемами. Севооборот и надлежащий дренаж почвы позволят бороться с большинством подобных болезней.

Правильный севооборот для чеснока, даже на небольших посадках, предполагает не сажать чеснок там, где что-либо из семейства луковых росло год или два назад.Более длительный севооборот (больше лет без повторения посевов на этом участке) улучшит борьбу с вредителями.

Сбор урожая и хранение

Когда нижние листья начинают желтеть, чеснок готов к сбору урожая. Листья на самом деле связаны с обертками луковиц чеснока ниже. Если подождать, пока листья не станут коричневыми, обертка сгниет или отсутствует. Кроме того, по мере созревания луковиц они могут высохнуть и расколоться, что приведет к сокращению срока хранения или гниению луковиц.

Чтобы не травмировать головку или стебель, чеснок нужно выкапывать, а не тянуть.Удалите почву, но головки чеснока не мойте. Следите за тем, чтобы не снимать покрытую бумагами крышку лампы. Дайте головам высохнуть на солнце в течение нескольких дней.

Чеснок надо выкапывать, а не тянуть. Перед хранением дайте луковицам высохнуть в течение двух-трех недель. Фото Тимоти Дж. Малинич, Расширение государственного университета Огайо.

Головки чеснока можно продавать или использовать сразу после сбора урожая. Для более длительного хранения луковицы должны сохнуть в течение двух-трех недель при температуре выше нуля, но не выше 40 градусов по Фаренгейту и не выше 75 процентов влажности.Чтобы узнать о качестве хранения различных видов чеснока, обратитесь к разделу, посвященному предлагаемым сортам, в этом информационном бюллетене. Не храните чеснок в полиэтиленовых пакетах. Сетчатые пакеты или открытые контейнеры, позволяющие воздуху циркулировать, обеспечат лучшее хранение.

Первоначальный автор: Чарльз Т. Бенке, почетный профессор, Университет штата Огайо (Первоначально опубликовано в 1992 г.).

Список литературы

• Everhart, E., C. Haynes, R. Jauron. 2003. Чеснок. Руководство по садоводству Университета штата Айова.
• Ford, T., et. al. 2014. Производство чеснока. Сельскохозяйственные альтернативы при расширении штата Пенсильвания.
• Johnny’s Selected Seeds. 2010. Выращивание чеснока. Каталог семян 2010 г.
• Engeland, R. 1991. Выращивание большого чеснока. Filaree Productions: Оканоган, Вашингтон.
• Университет Пердью. 2015. Руководство по производству овощей Среднего Запада для коммерческих производителей.
• Русс, К. 2003. Лук, Лук, лук-шалот и чеснок. HGIC 1314. Совместное расширение Клемсона.

Производство чеснока

Производство чеснока

В Онтарио чеснок, прохладное время года урожай, высаживают осенью и собирают следующим летом.Этот Информационный бюллетень предоставляет информацию о видах чеснока, выращиваемых в Онтарио, производство чеснока от посадки до хранения, а также борьба с вредителями и сорняками управление.

Чеснок (Allium sativum) относится к семейству Alliaceae, то же семья, как лук, лук-шалот и лук-порей. Большинство выращенных в Онтарио чеснок продается в свежем виде целиком, луковицы свежие, зеленые чеснок или чеснок. Обработанные продукты, такие как пастообразный или нарезанный чеснок. чеснок тоже продается, но в меньшей степени.

Типы

В Онтарио выращивают два вида чеснока — твердый и мягкий. Сорта Hardneck (Allium sativum var. Ophioscorodon) болтаются во время конец весны / начало лета с образованием высоких цветочных стеблей или побегов (Фигура 1). Луковицы, представляющие собой небольшие воздушные гвоздики, производятся на кончике черешков вместо настоящего цветка. Есть значительный изменчивость размера и количества луковиц, производимых хард-шеем чеснок.Луковицы можно использовать как посадочный материал, но требуется 2 или больше лет роста, чтобы превратиться в товарные луковицы. Softneck разновидности (A. sativum var. sativum) не дают побегов. Генерал эмпирическое правило: твердые сорта более зимостойки, дают более крупные гвоздики, но имеют более короткий срок хранения, чем гвоздики softneck разновидности.

Чеснок Hardneck дает 4-12 зубчиков на луковицу.Сорта, выращиваемые в Онтарио, включают рокамболе, фарфор и пурпурный. Полоса. Сорта чеснока Softneck дают в среднем 8-12 зубчиков на луковицу. — 5-6 зубчиков на луковицу в северных районах и 40 и более на луковицу в более теплом южном климате. Сорта Softneck, выращенные в Онтарио включают серебристую кожу и артишок (например, азиатский и тюрбан).

Рис. 1. Сорт чеснока Hardneck с черешками.

Независимо от вида культурные растения чеснока не дают истинного урожая. семя, следовательно, скрещивание или обмен генетическим материалом не происходит между штаммами чеснока. Весь чеснок размножается вегетативным способом. из гвоздики или луковицы, причем каждая гвоздика или луковица является клоном материнского растения.

Посадка

Чеснок — многолетнее растение, для начала которого требуется холодный период. рост.В Онтарио чеснок выращивают как озимый однолетник. осенью и собирают летом следующего года. Хотя осенняя посадка рекомендуется, можно весной посадить. Место посадки храните в холодильнике перед посадкой, чтобы луковица правильно развивалась.

Очень важно не сажать чеснок слишком рано или слишком поздно. осенью. Глубина посадки также важна.Если посадить слишком рано или недостаточно глубоко, есть риск появления всходов над поверхность почвы и быть подверженными зимним травмам. Если посадить слишком поздно, есть риск, что у гвоздики не разовьется адекватная корневая система и не будет зимостойкой. Также важно, чтобы гвоздика была высаживают острой стороной вверх. Хотя гвоздика посажена вверх дном вниз будут развиваться, они часто имеют изогнутый побег и деформируются луковицы.

Мощное, хорошо зарекомендовавшее себя зимующее растение будет быстро развиваться. рост побегов весной по мере повышения температуры почвы и воздуха. При достаточном увлажнении и питании большое растение разовьется. до появления луковиц.

Храните здоровый семенной материал в виде целых луковиц незадолго до посадки, поскольку гвоздики, отделенные от родительской луковицы, портятся быстрее чем целые луковицы.Сухие луковицы легче разламываются на гвоздики. чем влажные луковицы. Чеснок можно расколоть вручную или механическими приспособлениями. Однако существует большая вероятность физического повреждения гвоздики. при механическом растрескивании. Некоторое механическое посадочное оборудование требует сортировку гвоздики по размеру или весу для улучшения посадки эффективность.

Количество посадочного материала будет варьироваться от 700 до 1000. кг / га, в зависимости от веса посаженных отдельных гвоздик и используемый интервал.Расставьте растения на расстоянии 7-12 см друг от друга в ряду. Гвоздика штаммов с мелкими луковицами (например, артишока) можно сажать как можно ближе на расстоянии 7 см друг от друга, в то время как штаммы с крупными луковицами (например, фарфор) могут требуется расстояние до 12 см между растениями. Расстояние между рядами будет зависят от способа посадки и имеющейся техники для выращивания. Обычно используются один или несколько рядов растений с интервалом. не менее 20 см между рядами.

За последние несколько лет некоторые производители Онтарио экспериментировали с посадкой луковиц. Луковицы или воздушные гвоздики содержатся внутри капсулы в верхней части черешка. В зависимости от на разновидности капсулы могут содержать от четырех до нескольких сотен луковиц. (Рисунки 2 и 3).

Рис. 2. Фарфоровые капсулы луковиц.

Рисунок 3.Капсулы луковицы азиатского чеснока.

Основное преимущество посадки луковиц в том, что она позволяет цветоводам очень быстро увеличить свой посадочный материал и произвести семена запасы, свободные от болезней, передающихся через почву. Недостаток в том, что он может требуется несколько лет последовательных посадок, чтобы получить хороший размер луковицы из исходного луковичного посадочного материала.

Как и чеснок, капсулы луковиц следует разламывать и индивидуально разламывать. луковицы удаляют для посадки непосредственно перед посадкой.Плотность посадки для луковиц не очень хорошо установлены, в первую очередь из-за различий в размерах среди сортов.

Посадка луковиц ближе друг к другу позволяет упростить обработку, но позаботьтесь о том, чтобы обеспечить достаточно места для роста луковиц. Производители в в других частях Канады было обнаружено, что регулярное орошение имеет решающее значение. для луковичных посадок из-за их неглубокой корневой системы.

Место посадки и подготовка почвы

Чеснок можно успешно выращивать на самых разных почвах. и выращивается в большинстве культурных районов Онтарио.

Почвы с высоким содержанием органических веществ являются предпочтительными из-за их повышенная способность удерживать влагу и питательные вещества. Почвы, содержащие достаточное количество органических веществ также менее склонно к образованию корок и уплотнению. Очень тяжелые почвы препятствуют расширению луковиц, особенно если это допустимо. высыхать, в результате чего луковицы получают грубую и неправильную форму. Интенсивный на легких песчаных почвах требуются методы управления почвой из-за их низкой влагоудерживающей способности.

Чеснок хорошо растет на плодородных почвах, однако рекомендуются удобрения. для чеснока в Онтарио полностью не определены. Проверить уровни фосфора и калия в почве с помощью почвенного теста. Транслировать любой требуемый фосфор или калий с последующим неглубоким включением в почву перед осенней посадкой. Количество необходимого азота будет варьироваться в зависимости от типа почвы, предыдущего урожая, количества наличие органических веществ и климатические условия во время выращивания сезон.В зависимости от типа почвы и содержания органических веществ это Общепринято считать, что чеснок требует от 56 до 110 кг N / га. Осенью нанесите небольшое количество азота. как только чеснок начнет расти ранней весной, а остальные разделите на два-три приложения с интервалом в 3 недели. Полный внесение азота в течение 4-6 недель после сбора урожая.

Не сажать чеснок на почвах, склонных к сильным заморозкам. вздыбливание.Выберите поля с хорошим снежным покровом, чтобы улучшить растения. выживание. Выбирайте поля, обеспечивающие достаточную защиту от ветра, особенно где чеснок посажен на более легких почвах.

В Восточном Онтарио многие производители мульчируют на зиму. Мульчирование помогает снизить температуру почвы и защищает корни и побеги от колебаний температуры. В то время как несколько разных мульч имеется в продаже, важно не мульчировать с материалами, которые могут быть заражены вредителями чеснока, такими как как луковичные и стеблевые нематоды, луковичные клещи, болезни или семена сорняков.В Чаще всего используется мульча из соломы, вносимая непосредственно на глубину 10-15 см. над рядами посаженного чеснока (Рисунок 4).

Рис. 4. Ряды чеснока, покрытые соломенной мульчей.

Весной некоторые производители полностью удаляют мульчу после того, как угроза заморозков миновала, а другие оставляют ее на всю время года, чтобы поддерживать влажность и бороться с сорняками.

Орошение

Чеснок чувствителен к влаге в течение всего вегетационного периода. Периоды сухих почвенных условий, особенно во время выращивания луковиц, будут приводят к снижению урожайности.

Для большинства почв требуется примерно 2,5 см воды в неделю. в период вегетации. Однако в песчаных почвах 5,0 см и более воды может потребоваться в жаркую и сухую погоду.

Предпочтительное время полива — с утра до полудня, поэтому дайте листву достаточно времени, чтобы высохнуть до наступления темноты. Прекратите полив, когда чеснок созреет и будет готов к сбору урожая. Это упростит сбор урожая и снизит потенциальный износ. и окрашивание наружных листьев оболочки луковиц.

Удаление скапуса

Сорта Hardneck дают побеги.Исследования показали, что когда побеги оставлены на растении, урожай луковиц можно уменьшить на до 30%, потому что энергия уходит на производство луковиц а не размер лампы. Удалите черешки, потянув, сломав или разрезав сразу после завивки, но до распрямления (Рисунок 5).

Рис. 5. Скейп готов к снятию.

Урожай

Луковицы продолжают расти в конце весны и летом до листья растения начинают сохнуть, становясь коричневыми с кончиков к основанию листьев.Начните сбор урожая, когда 30% -50% листья снова отмерли. Луковицы чеснока собраны слишком рано май быть незрелыми и иметь тенденцию к сморщиванию при излечении, при позднем сборе луковицы могли иметь окрашенные, частично сгнившие обертки и / или обнаженные гвоздики.

Небольшие насаждения чеснока часто собирают вручную с помощью вилки, чтобы разрыхлить почву и облегчить подъем. Более крупные посадки обычно убираются механически с помощью тянущего отвала трактора что разрыхляет почву под луковицами.Механизированная система может быть используется для подъема луковиц, удаления верхушек и отделения грязи и мусор.

Вылечите чеснок после сбора урожая. Отверждение — это процесс сушки луковицы, чтобы продлить срок хранения за счет минимизации количества микробов и грибков. инфекция и потеря воды. Оставьте собранный чеснок в поле, чтобы лечить пару дней или сразу убирать с поля и вылечить при хранении.Чтобы вылечить чеснок в поле, разместите растения в закрытых ящиках для овощей с прорезями и допускайте естественную сушку на воздухе. На хранение свяжите 10-15 растений в пучок и повесьте сушиться. в хорошо проветриваемом помещении или используйте принудительный воздух для сушки луковиц. Один раз вылечить, обрезать или удалить верхушки и корни чеснока и положить луковицы в лотках с прорезями, на решетках с проволокой или на открытых лотках в хорошо вентилируемых строительство.

Как и луковицы, луковицы перед хранением необходимо вылечить. Уборка урожая стебли с неповрежденной капсулой луковицы непосредственно перед чесночной луковицей уборка урожая. После сбора соберите связки, свяжите и подвесьте стебли, чтобы они высохли. несколько недель. После высыхания удалите капсулы луковиц и храните их. в сухом месте до посадки.

Хранилище

Условия хранения зависят от конечного использования.Чеснок для употребления (столовый инвентарь) можно хранить иначе, чем чеснок для посадки склад. Чеснок для столового бульона лучше всего хранить при температуре 0 ° C-4 ° C. при относительной влажности 60% -70%. Избегайте хранения в условиях повышенной влажности, поскольку он создает отличную среду для плесени пеницилла и рост корней. Столовый бульон, хранящийся при комнатной температуре, может обезвоживаться. Быстрее. Храните чеснок, предназначенный для посадочного материала, в любом месте от От 10 ° C до комнатной температуры при относительной влажности 60% -70%.

При комнатной температуре твердые сорта могут храниться до 4 месяцев; сорта softneck до 8 месяцев. При контролируемой температуре и влажности условия, срок хранения может быть увеличен до 6-7 месяцев для рокамболов, 8-10 месяцев для фарфора и более 12 месяцев для типов softneck.

Борьба с вредителями и сорняками

Насекомые и болезни

В Онтарио встречается ряд вредителей чеснока, в том числе фузариоз. гниль базальной пластинки, плесень пеницилла, моли-порей, луковичные и стеблевые нематоды, и вирусы.

Гниль базальной пластины фузариоза

Гниль базальной пластины Fusarium поражает область базальной пластины луковица и корни (рисунок 6). Этот почвенный патоген проникает в корни, что приводит к пустым, коричневым, нефункциональным корням, в то время как в области базальной пластинки может развиться розовато-коричневый рост мицелия. Наземные симптомы включают пожелтение кончиков листьев и отмирание. побега весной.Теплые температуры почвы и высокие влажность почвы способствует развитию болезней. Поскольку организм выживает как спящие споры в почве или на растительных остатках, чередуются с не-луком посевы.

Рис. 6. Фузариозная гниль базальной пластинки луковицы чеснока.

Плесень Penicillium

Penicillium плесень — основная причина гниения чеснока при хранении. Заболевание проявляется сначала в виде сине-зеленых наростов. видно у основания лампочки.Основным источником инокулята является больные луковицы используют под посадочный материал. Когда больные луковицы треснувшие, здоровые гвоздики могут быть заражены спорами, переносящимися по воздуху. Раненые гвоздики особенно подвержены этому заболеванию.

Зараженные гвоздики часто поражаются организмами вторичного гниения. такие как бактерии и другие грибки, маскирующие первоначальный возбудитель. Гвоздичная гниль и уменьшенные насаждения часто являются результатом посадки. инфицированные гвоздики.Теплые температуры (22 ° C-25 ° C) оптимальны. для прорастания спор и развития болезней. Посадка чеснока тоже рано в конце лета, когда температура почвы может повыситься степень выраженности гвоздичной гнили. Орошение может быть полезным, так как влажность почвы, по-видимому, подавляет гниль гвоздики.

Лук-порей

Лук-порей — инвазивный чужеродный вид европейского происхождения, который повреждает чеснок, лук-порей и лук.Взрослые бабочки откладывают яйца листья чеснока и вылупившиеся личинки туннелируют в листья, вызывая повреждение и оставление растений восприимчивыми к бактериальным или грибковым заболевания (рисунок 7). В сезоне три поколения: первый в июне, второй в июле и третий в конце августа. Информация из Европы указывает на то, что насекомое зимует как взрослая бабочка в различных защищенных местах и ​​начинает появляться, когда температура достигает 9.5 ° С.

Рис. 7. Повреждения листьев чеснока от моли лука-порея.

Нематода луковиц и стеблей

Луковичная и стеблевая нематода — микроскопическая паразитическая нематода, которая проникает в чеснок через корни или раны луковиц. В начале сезон молодые сеянцы, зараженные нематодами, часто отстают в росте, при пожелтении и вздутии молодых листьев. Позже инфекции могут вызывают скручивание новообразования, размягчение и усыхание луковиц, и выпадение корней (рисунки 8 и 9).Луковичная и стеблевая нематода становится активен весной с симптомами повреждения, обычно проявляющимися в середине июля через урожай. Ключ к борьбе с этим вредителем — профилактика. Это означает высадку семян, свободных от нематод, в почву, свободную от нематод. Проверьте почву перед посадкой, используйте чистые семена и выполните 3-летнюю севооборот с культурами, не являющимися хозяевами. Попав в почву, луковичная и стеблевая нематода может распространяться через поливную воду, на зараженные семена, оборудование, люди и животные.

Рисунок 8. Недоразвитая луковица чеснока; отсутствие корни на одной стороне базальной пластинки — индикатор стебля и луковицы нематодная инфекция.

Рисунок 9. Гниение базальной пластинки из-за ножки. и инфекция луковичных нематод.

Белая гниль

Белая гниль — это грибковое заболевание, передаваемое через почву, которое может сохраняться как склероции. на зараженных полях десятилетиями.Это серьезная проблема, особенно в прохладное влажное время года. Симптомы белой гнили чеснока включают: пожелтение, увядание и опрокидывание старых листьев, водянистые луковицы и наличие пушистого белого мицелия и черного размером с булавочную головку. sclerotia, а также загнившие корни. Потому что склероции и мицелий перезимовка в почве и растительных остатках, тщательная уборка поля оборудование и правильная утилизация отбракованного чеснока важны для предотвращения распространение белой гнили на незагрязненные поля.

Вирусы

Практически все источники чеснока содержат вирусы, хотя большинство из них латентный (бездействующий). Скрытые вирусы чеснока могут не проявляться или уменьшайте урожайность до тех пор, пока чеснок не подвергнется стрессу или не прервется рост. Наиболее частыми симптомами вирусной инфекции являются изменение цвета листья. К ним относятся мозаика, крапинки, полосы и крапинки. Также может возникнуть искажение формы листа.

Борьба с сорняками

Чеснок — слабый конкурент сильнорослым сорнякам. Борьба с сорняками имеет важное значение и может выполняться путем культивации, ручного рыхления, мульчирование или применение гербицидов. Избегайте глубокого выращивания близко к растениям, так как повреждение корней и последующая потеря урожая может возникнуть. Актуальную информацию о борьбе с сорняками можно найти в OMAFRA . Публикация 75, Руководство по борьбе с сорняками.

ресурсов

Овощи: Чеснок | Центр сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Университета Массачусетса

Введение

Чеснок ( Allium sativum L.) относится к семейству луковых. Тысячи лет его выращивали для кулинарных и лечебных целей. Чеснок растет в самых разных условиях; Хотя большая часть выращивается в мягких регионах, таких как Калифорния, некоторые сорта хорошо растут в холодном климате, часто с лучшим вкусом.

Виды и разновидности

Есть два типа чеснока: твердый (или верхний) и мягкий.Чеснок Hardneck дает ложные цветоносы, называемые черешками. Обычно у него полдюжины зубчиков на луковицу, плюс-минус, в то время как у мягких гвоздик их вдвое больше. Чеснок Softneck преобладает в товарном производстве, но в Новой Англии многие производители предпочитают твердые сорта чеснока для розничной продажи из-за их вкуса и внешнего вида, которые часто включают красновато-пурпурный покров гвоздики по сравнению с белым цветом, обычным для типов softneck. Чеснок Softneck обычно хранится дольше, чем чеснок Hardneck, и его легче плести.

После столетий культивирования чеснок утратил способность давать семена, поэтому его размножают вегетативно, сохраняя луковицы из года в год и сажая гвоздики. Маленькие луковицы, полученные на черешках с жесткой шеей, можно использовать для размножения, но для получения луковиц товарного размера требуется несколько лет посадки и селекции.

Хотя в торговле чесноком используется много разных названий, недавние генетические исследования показывают, что существует только около 10 основных разновидностей чеснока.Они выражают разные характеристики от одного места к другому, что усложняет идентификацию сорта. Поскольку нет стандартизации разновидностей, как в случае с картофелем, к названиям разновидностей чеснока следует относиться с недоверием. Рекомендуется начать с нескольких различных сортов, выращиваемых в вашем регионе, выбрать и сохранить те, которые работают лучше всего.

Плодородие почвы

Хорошо дренированная почва с хорошей вспашкой и большим количеством органических веществ идеально подходит для чеснока. Избыточная влажность, уплотнение или засуха снизят урожайность.Оптимальный pH почвы составляет от 6 до 7. Поскольку чеснок начинает расти очень рано, важно избегать полей, которые весной осушаются медленно.

Рекомендации по питательным веществам для растений в соответствии с результатами испытаний почвы для чеснока

ЧЕСНОК	Азот (N) * фунтов на акров	Фосфор (P) фунтов P 2 O 5 на акр					Калий (K) фунтов K 2 O на акр
Результаты испытаний почвы		Очень низкий	Низкий	Средняя	Высокая	Очень высокий	Очень низкий	Низкий	Средняя	Высокая	Очень высокий
Broadcast и Incorporate осенью	40	150	100	75	50	0	150	100	75	50	0
Боковая перемычка весной при росте 6 дюймов в высоту	40	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Sidedress 3-4 недель спустя	40	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
ИТОГО РЕКОМЕНДУЕТСЯ	120	150	100	75	50	0	150	100	75	50

Посадка

Чеснок высаживают осенью, так как он требует обработки холодом, чтобы вызвать образование луковиц.Посадка обычно происходит с октября на севере Новой Англии до начала ноября в южных районах. Цель состоит в том, чтобы дать корням хорошее развитие, но не дать побегам прорасти из почвы до наступления зимы. Производители используют множество различных схем посадки в зависимости от их систем орошения, мульчирования и борьбы с сорняками; Слишком близкое расстояние может уменьшить размер луковиц, а слишком большое расстояние снижает урожайность с площади земли. Посадка включает: 2-рядные грядки на расстоянии 30 дюймов друг от друга по центру с интервалом 6 дюймов между рядами; 3 или 4 ряда на кровать, от 6 до 8 дюймов между рядами и внутри них; одиночные ряды с интервалом от 24 до 30 дюймов с интервалом в 6 дюймов в ряду.Широкое междурядье между рядами упрощает механическую культивацию для борьбы с сорняками; несколько рядов на грядку позволяют использовать пластик для борьбы с сорняками.

Сорта чеснока различаются размером и массой зубчиков; Обычно на фунт гвоздики приходится около 50 зубчиков. Крупная гвоздика дает наиболее сильные растения и самые большие луковицы, поэтому маленькие гвоздики часто не сажают. Луковицы следует отделять не более чем за день-два до посадки, чтобы они не засыхали. Гвоздику всегда следует сажать корнем вниз, на глубину около трех дюймов.Следует сажать только здоровые на вид гвоздики, чтобы избежать болезней и проблем с нематодами.

Полевая культура

Слой чистой соломенной мульчи обычно применяется для чеснока, чтобы избежать колебаний температуры почвы зимой и ранней весной. Мульча также поможет сохранить влажность почвы и подавить сорняки. Тем не менее, может быть целесообразно удалить мульчу очень влажной весной, чтобы позволить почве высохнуть и, таким образом, снизить угрозу почвенных болезней. В очень холодных регионах удаление мульчи также может ускорить прогревание почвы и рост чеснока весной.Поскольку чеснок имеет неглубокие корни, орошение очень полезно для поддержания постоянного водоснабжения, и урожайность пострадает, если его не применять в засушливые периоды. Удаление черешков с твердого чеснока после того, как они полностью прорастут, может улучшить урожай луковиц, особенно на почвах с низким плодородием; черешки съедобны.

Сбор урожая и хранение

Хотя и варьируется в зависимости от сорта и условий выращивания, один фунт «семенных» луковиц чеснока обычно дает от четырех до восьми фунтов при сборе урожая.В зависимости от выращиваемых сортов они могут быть готовы к сбору урожая в течение нескольких недель с конца июня до середины июля. Когда нижняя треть листьев станет коричневой, вытащите несколько луковиц, разрежьте их поперек гвоздики и посмотрите, заполнили ли гвоздики кожуру и готовы ли они к сбору урожая. Вытягивайте, выкопайте и / или надрежьте луковицы, чтобы удалить их. Если на луковицах не осталось много почвы, их не нужно мыть во время сбора урожая, хотя на ваших рынках это может потребоваться. Поместите собранные растения на решетку или свяжите пучками и повесьте их на несколько недель в сухом месте с хорошей вентиляцией.Затем срежьте верхушки, оставив примерно дюйм или около того, и тщательно обрежьте корни. При необходимости луковицы можно почистить щеткой или осторожно стереть внешнюю оболочку, чтобы очистить их.

Семена чеснока следует хранить при температуре 50 градусов и относительной влажности 65-70%. Гвоздика прорастает быстрее всего при температуре от 40 до 50 градусов. Чеснок для столового инвентаря следует хранить при температуре 32 градуса и относительной влажности 65-70%. Хорошо вылеченные луковицы в хорошем состоянии должны храниться от 6 до 7 месяцев. Относительная влажность при хранении ниже, чем у большинства овощей, поскольку высокая влажность вызывает рост корней и плесень.

Для получения дополнительной информации о методах выращивания (включая сорта, междурядье, посев и плодородие), борьбе с сорняками, болезнями и насекомыми посетите веб-сайт Руководства по выращиванию овощей Новой Англии.

Основные патогены и вредители, поражающие эту культуру:

Основные вредители, поражающие эту культуру:

См.