Абердин ангусская порода фото: Все о породе Black Angus или Абердин-ангус

Содержание

Все о породе Black Angus или Абердин-ангус

Существует множество пород крупного рогатого скота, используемых для производства вкуснейшего мраморного мяса, но самой популярной на данный момент считается абердин-ангусская порода: Black angus или Абердин-ангус. Около 80% всей производимой мраморной говядины в мире производится именно из бычков этой породы.

Отметим, что в мире существует множество разных пород мясных коров, из которых получают мраморное мясо. К примеру, коровы герефордской породы, выведенной в Великобритании, является второй по численности в мире после Абердин-ангусов. Также, не менее популярной являются породы коров из Японии, из которых получают знаменитый во всем мире деликатес — вагю. Однако при сравнении с другими породами коров, именно абердин-ангус выигрывает по многим показателям. Например, бычки Блэк Ангус, в отличие от многих других сородичей, неприхотливы, быстро растут, и в результате дают много мяса.

При этом эта говядина обладает изумительным вкусом и необычайной сочностью.

Знатоки называют абердин-ангусов «черной жемчужиной» мясного скотоводства, что подчеркивает их значимость и «драгоценность».

Как выглядят животные породы Абердин-ангус, и где их выращивают?

Абердин-ангус — безрогий (комолый) скот черной масти. По размеру небольшие: достигают в холке не более 120-150 см. Эта уникальная порода мясных быков была была выведена в XIX веке в Шотландии. Их родиной считаются графства Абердин и Ангус — откуда и пошло название. Предки этих коров пахали землю, затем животных завезли в США, Канаду, Аргентину, Новую Зеландию, Австралию. В СССР эти комолые мясные бычки появились только в середине XX века.

Сейчас коровы породы Блэк Ангус давно перестали быть диковинными в наших краях. Русские селекционеры разводят этих замечательных коров в Алтайском крае, Брянской области, Поволжье, Воронежской области. Примечательно, что именно в Воронежской области получает говядину премиального качества наиболее известный и популярный поставщик мраморного мяса в России — компания «Праймбиф».

Именно говядину отменного качества от «Праймбиф» вы можете попробовать, заказав продукцию в нашем интернет-магазине.

Чем отличается мясо бычков породы Блэк Ангус от остальных?

  1. Бычки абердин-ангус быстро набирают вес. Новорожденный теленок весит около 25 кг, но уже через 6 месяцев он достигает веса 150-180 кг. Выявлено, что всего лишь за одни сутки животные этой уникальной породы набирают от 1 до 5 кг! К моменту забоя вес бычков составляет уже ~450-500 кг. А иногда масса хорошо откормленных коров достигает таких весомых показателей, как 650 кг и даже 800 кг! Очевидно, что по скороспелости и качеству туши коровам Блэк Ангус просто нет равных!
  2. Еще одно свойство, отличающее черных ангусов от других, — способность быстро приспосабливаться к неблагоприятным погодным условиям. Их можно содержать на открытом воздухе и даже в морозы. Они легко переносят перепады температур от −30 °С до +30 °С. Вот почему эта порода так хорошо прижилась во всем мире и в России, где климат часто меняется.
  3. Бычки Блэк Ангус генетически предрасположены к формированию «мраморности» — тонких жировых прожилок на мясе. Во время приготовления стейки из мраморной говядины Блэк Ангус словно тают и становятся невероятно сочными и мягкими. Настоящий деликатес для мясных гурманов!

Несколько слов об откорме абердин-ангусов

Здоровый и правильный рацион бычков — важнейшая составляющая в получении качественного мраморного мяса. Неправильное питание скрыть просто невозможно: мраморность мяса напрямую зависит от рациона животного.

С рождения телят кормит мать — у коров отлично развит материнский инстинкт — что способствует выработке крепкого иммунитета. Затем животных начинают кормить сеном, постепенно добавляя кукурузу четырех видов. Идеальные условия для получения премиальной говядины — 180-дневный кукурузный откорм. Перед убоем животных держат в стойле — это позволяет снизить их активность, чтобы мясо достигло идеальной мраморности.

Правильно выращенный бычок дает не менее 350-400 кг мяса премиум-класса с безукоризненными вкусовыми характеристиками.

Мясо Блэк Ангус — лакомство для мясоедов и истинных гурманов

Абердин-ангус относится к мясным породам, вкус такой говядины значительно отличается от вкуса мяса коров молочных пород. Про разницу вкусов рекомендуем узнать здесь.

Кукурузный откорм черных ангусов позволяет получать мраморное мясо безупречного качества. Без лишней скромности можно сказать, что Блэк Ангус — это лучшая говядина для приготовления стейков. Сочность, мягкость, идеальная структура мяса, нежнейший вкус и манящий аромат — все это характеристики аппетитных стейков из этой говядины. Из мраморного мяса можно также приготовить множество других блюд: бургеры, шашлык, котлеты, соте: да все что угодно! Предлагаем вам приобрести мраморную говядину в нашем магазине и убедиться в этом самим! Ведь, как известно, лучше один раз проверить, чем сотню раз услышать.

Уверены, вы не пожалеете!

характеристика КРС абердин-ангусской породы; особенности разведения, ухода и содержания

Говядина считается наиболее популярным видом мяса в России и многих других странах, она вкусна и более полезна, нежели та же свинина. В последние годы разведение крупного рогатого скота понемногу переключается с молочных пород на мясные. Именно к таковым относится и ангус, или абердин-ангусская порода коров.

О появлении породы и ее распространении

Точная дата появления первых животных такой породы неизвестна: одни источники пишут, что случилось это в XVII веке, другие – что уже в XVIII веке. С локацией ситуация куда более ясна, ведь Ангус и Абердин – это графства в северо-восточной части Шотландии. Известно, что изначально быков в этом регионе использовали преимущественно ради простоты вспахивания земли, потому животные с крепкими мышцами давали слишком жесткое и жилистое мясо. Но путем скрещивания нескольких пород местные селекционеры добились того, что такую говядину не стыдно было и на стол подать.

Современное разнообразие пород любых животных во многом обусловлено тем, что в каждой стране или регионе использовали ту породу, которая наиболее подходила для местных условий и потребностей здешних жителей. Так произошло и с коровами ангус – не менее 100 лет они не покидали родную Шотландию, по крайней мере, информации об этом не сохранилось.

Однако под конец XIX века мясными безрогими бычками характерного черного цвета заинтересовались американцы, и спустя несколько десятилетий мясо этих коров даже стало важной экспортной составляющей.

Тут-то спохватились и британцы, стараниями которых эти животные через тогдашние колонии попали в разные части света.

До Советского Союза ангусы добрались только в середине прошлого века, и на тот момент их разводили лишь на нескольких племенных заводах на всю огромную страну. В последние несколько десятилетий такие бычки наконец-то стали узнаваемой породой и у нас.

В некоторых регионах России селекционеры сегодня работают над тем, чтобы вывести молочную разновидность ангус-абердинских коров.

Характеристика

Абердин-ангусская порода коров относится к наиболее популярным во всем мире, особенно ценятся такие животные в Великобритании и ее бывших колониях, но также и в России. Большим преимуществом такого крупного рогатого скота является то, что скотина неплохо уживается практически в любом климате, в том числе и сильные морозы для них не являются большой проблемой.

Практически единственное условие, которое ангус не приемлет – это чрезмерная влажность.

Зато такое животное приспособлено к тому, чтобы получать все необходимое из подножного корма, и различные добавки корове при густой растительности не нужны.

Описание КРС абердин-ангусской породы будет неполным без уточнения, что практически во всех случаях особи комолые, то есть безрогие, даже быки. Исключения из этого правила попадаются, но редко – это скорее эксперименты отдельных селекционеров. Отсутствие рогов, по всей видимости, не является ни случайностью, ни просто прихотью, поскольку существенным минусом породы считается ее диковатость.

Животное способно длительное время питаться подножным кормом, чем и пользуются многие фермеры, оставляя корову на пастбище без присмотра.

Корова же, долго не видя людей, начинает воспринимать их агрессивно, не желает оставаться в пределах пастбища и может даже напасть на человека.

Еще более остро все эти симптомы могут проявляться в случае, если самка недавно отелилась. Единственным решением этой проблемы представляется регулярный загон скота в коровник, чтобы не отвыкали от человеческого присутствия и не чувствовали себя дикими.

Окрас

В американской и британской традиции порода называется не просто ангус, а «блэк ангус», то есть черный ангус. Это прямо указывает на цвет окраса, поскольку такая корова имеет однотонный окрас черного цвета. Более светлые, рыжеватые участки возможны, а иногда даже попадаются коричневые животные, но это не правило, а исключение из него.

Телосложение

Если сравнивать с коровами других распространенных пород, то ангус выделяется характерным округлым туловищем, на фоне которого и шея, и ноги кажутся сравнительно короткими. По росту такая корова не слишком велика – как правило, животные не вырастают выше 130 см, и даже 100 см являются нормальным показателем для взрослой особи.

Совсем другое дело – вес, который у взрослой коровы достигает 600 кг, тогда как бычки набирают даже до 850 кг.

Характерной особенностью самок этой породы является то, что они склонны к ожирению – животное не способно перерасти определенный рост, но легко продолжает набирать массу и дальше, если его вовремя не остановить. По этой причине опытные фермеры обычно советуют ограничивать кормление ангусов.

Производительность

Ангус-абердинская порода быков относится к мясным – животное дает очень вкусное и питательное мясо.

При этом вес набирается скотом очень быстро – в 7 месяцев от роду молодой бычок, который до этого времени питался молоком матери, легко достигает 2 центнеров живого веса.

Ключевым показателем, заставляющим очень многих фермеров выбирать для разведения именно таких коров, является то, что кости составляют всего лишь 18% от общего веса туши, то есть, продуктивность в плане мяса выгодно отличает ангусов от любых других пород крупного рогатого скота.

Советы по выбору

Как это часто бывает, раз хваленый товар все-таки не является единственным, значит, у него на самом деле есть определенные недостатки, но, с другой стороны, не будь у него преимуществ, о нем никто и не знал бы. Так и с черными безрогими бычками – у них много хороших черт, но идеализировать их все-таки не стоит. Если вы размышляете о разведении таких коров, стоит предварительно изучить возможные плюсы и минусы, а начнем, пожалуй, с хорошего.

  • Для домашних животных, разводимых в России, очень важно быть приспособленными к суровым зимам. Ангусы, будучи уроженцами довольно суровой северной Шотландии, нормально чувствуют себя практически везде на территории нашей страны.
  • Благодаря специфике желудочно-кишечного тракта такое животное предельно быстро набирает массу – правильный уход обеспечивает по килограмму привеса ежедневно. При этом мясо отличается мраморной структурой и во многих регионах мира считается деликатесным, а ведь выход с туши обычно составляет до 70% веса.
  • Разводить таких животных на убой довольно легко благодаря их скороспелости – молодая телка уже примерно в 14 месяцев готова к осеменению и может давать потомство.
  • Бычки этой породы отличаются мощным естественным иммунитетом, их организм успешно сопротивляется большинству типичных коровьих заболеваний даже без постороннего вмешательства.
  • При скрещивании ангуса с более привычными нашему глазу буренками результат не только не разочаровывает, а скорее как раз очаровывает. От благородного родителя потомство сохраняет большинство хороших качеств, например, так же быстро набирает вес и дает вкусное мясо, отличается скороспелостью, окрас преимущественно остается черным.

При этом селекционеры заметили, что телята черных коров при скрещивании с буренками молочных пород впоследствии радуют хозяев как мясом, так и молоком.

Недостатков у такого скота не столь много, но они есть, и было бы очень глупо их игнорировать. В первую очередь, животное обладает тяжелым туловищем, а вот на ногах мышц у него сравнительно мало. Из-за этого слишком отъевшиеся или беременные особи могут ломать ноги, которые просто не выдерживают веса всей коровы. Именно поэтому фермер должен очень строго подойти к формированию повседневного рациона коров.

Кроме того, ангусы не просто могут обходиться подножным кормом – считается, что именно на него в питании и должен делаться упор.

Животное якобы дает наиболее вкусное мясо в том случае, если большую часть времени свободно гуляет по лугу. Вряд ли кто-то станет спорить, что натуральный продукт, выращенный без использования каких-либо добавок – это хорошо, однако получается, что для разведения поголовья требуются весьма значительные площади.

Нюансы кормления

Для абердин-ангусской породы крупного рогатого скота характерен весьма развитый материнский инстинкт: обычно они не менее полугода выкармливают телят молоком. За счет этого малыши очень быстро набирают вес, потому специалисты советуют ничего другого и не выдумывать. Если молоко у коровы не пропадает, именно оно должно быть главным компонентом меню молодого бычка до того времени, пока он не отъестся хотя бы до 230 кг – к этому моменту ему будет уже примерно 9 месяцев.

Если теленку в свое время дали максимально долго откармливаться на молоке, то он должен иметь от природы надежный иммунитет, и тогда какое-либо «лечение впрок» для него необязательно.

После отлучения от материнского молока нужно соблюдать определенные нормы ввода премикса – помним о том, что животное склонно к перееданию, грозящему тяжелыми последствиями. Первая пища после отказа от материнского молока – это сено, дополненное различными кормовыми концентратами. После чего понемногу начинают вводить кукурузу в разных видах – без нее мраморной структуры мяса не добиться.

Пока животное не готовится непосредственно на убой, нужно дать ему возможность интенсивно питаться подножным кормом – если, конечно, время года позволяет. В зимнее время, а также непосредственно перед убоем, рацион ангуса меняют – травой он больше не питается, живет в помещении, а ест в основном кукурузу и другое зерно. Благодаря правильно составленному рациону, в мясной структуре образуются жировые прослойки, за которые так высоко ценится эта порода.

Обратите внимание, что пренебрежение вопросами питания крайне негативно сказывается на конечном продукте животноводства.

Перекормленное животное травмируется, к тому же жира в нем слишком много, что идет в ущерб мясу. Недостаточное внимание к составлению рациона приведет к ситуации, когда в мясе, в целом довольно вкусном, не наблюдается характерной мраморной структуры, благодаря которой ангусы и стали известны на весь мир.

Правила разведения

Вопреки тому, что ангусы славятся своей способностью приспосабливаться к любым климатическим условиям и выдерживать экстремальные температуры, не стоит подвергать непривыкшее животное максимальным испытаниям – вряд ли это скажется на нем хорошо. Для разведения старайтесь покупать телят, родившихся и выросших не просто в России, а где-нибудь сравнительно близко к вашему региону – тогда переезд и смена климата не станут для животного большим стрессом.

В интернете часто можно встретить информацию о том, что для разведения абердин-ангусских коров сараи не нужны – им якобы хватит открытого загона, они любят выгул.

Последнее утверждение, конечно, справедливо, однако суровую российскую зиму эти животные точно не выдержат на улице, потому коровник, хотя бы для периодического содержания, быть должен.

Крытое помещение коровам необходимо не только зимой, но и в некоторых других ситуациях – например, при отеле или перед забоем. Что касается загона или пространства для свободного выгула, то они обязательно должны иметь достаточную площадь и быть огражденными. Если на территории нет недостатка в свежей растительности, а также присутствует источник чистой воды, деятельность фермера по уходу за бычками сводится к минимуму.

Хотя молодые телки обычно готовы к осеменению уже в 15 месяцев, спешить с этим не стоит – для получения здорового и многочисленного потомства лучше выждать еще несколько месяцев, чтобы корова окрепла. Большим преимуществом ангусов принято считать и то, что материнский инстинкт у них выражен очень ярко – фермер не сможет ухаживать за теленком лучше, чем его мама, потому большинство специалистов советуют не разлучать их хотя бы в первые полгода, а можно и дольше.

С материнским молоком молодая буренка приобретает надежный иммунитет, потому теленок, долгое время вскармливавшийся молоком, не нуждается в антибиотиках и других искусственных добавках сомнительной полезности.

Напротив, добавки могут даже навредить его здоровью, не говоря уж о человеке, который будет потом есть это мясо.

В отличие от многих других пород домашнего скота, в случае с абердин-ангусской породой большинство мелких заводчиков совершенно не следят за чистотой породы. Ангусы обладают сильной генетикой, о чем уже было сказано выше – как правило, в помеси их потомки сохраняют все лучшие свойства своего шотландского родителя, но при этом могут приобретать и новые полезные черты. Нередко на базе ангусов пытаются вывести новые, еще более продуктивные породы, вроде появившейся сравнительно недавно аулиекольской.

Особенности ухода

В мире крупного рогатого скота ангусы справедливо считаются одной из наименее прихотливых пород. Предками этих животных были суровые тягловые быки, которые отличались пышущим здоровьем и прекрасным иммунитетом, к тому же умели самостоятельно добывать себе подножный корм, не нуждаясь ни в какой современной «химии». Эти черты остались у абердин-ангусской породы и сегодня, потому так много фермеров выбирают именно ее, рассчитывая на минимальные усилия по уходу.

Впрочем, определенные изменения в естественный ход событий заводчики все-таки вносят. Так, при условии ограниченной территории для выгула и большом поголовье телят начинают приучать к прикорму буквально с рождения – благо, они в этом плане совершенно непридирчивы.

Каких-то особых «детских» кормов не существует – малыши едят то же, что и взрослые коровы.

Обычно в качестве прикорма используют дробленое зерно, комбикорма и различные премиксы. Если все эти добавки даются не вместо молока, а вместе с ним, животное вырастет здоровым.

В процессе выкармливания животных абердин-ангусской породы любого возраста очень важно соблюдать правильные дозировки пищи, поскольку ожирение чревато страшными последствиями, о которых мы уже сказали. Пожалуй, это главная причина, почему такой скот часто не желают оставлять для самостоятельного выпаса, хоть он к этому и приспособлен в полной мере. Естественно, на лугу было бы сложно проконтролировать количество съеденной травы, потому значительная часть заводчиков предпочитает все-таки делать упор на кормление той пищей, которую они дают животному сами.

При малейших признаках начинающегося ожирения следует либо кардинально поменять рацион коров, либо готовить отъевшихся к скорому забою.

Если особо ухаживать за шотландскими бычками не нужно, то присутствовать где-нибудь поблизости желательно всегда. Свободолюбивый нрав этих животных позволяет им быстро отвыкнуть от хозяев, после чего они перестают признавать авторитеты и пытаются самовольно уйти с луга. Чтобы у коров хотя бы не возникало враждебности к любому человеку, подошедшему слишком близко, они должны регулярно контактировать с людьми, а те не должны надолго оставлять стадо без присмотра.

О том, как живет порода Абердин-ангус на территории России, смотрите далее.

Абердин-ангусская порода коров: достоинства и особенности содержания

Содержание:

Абердин-ангусская порода коров впервые была выведена в Шотландии в XIX веке, путём скрещивания шотландского безрого скота. На сегодняшний день данная порода получила наибольшую популярность в странах северной и южной Америки, Австралии, а также в Новой Зеландии и Англии. В России разведением породы занимаются на территории Северного Кавказа, Поволжья, Центрального региона,  Брянской и Калужской областях.

Описание и характеристика породы

Коровы абердин-ангусской породы имеют округлое туловище средней длины на коротких ногах. Шея короткая, широкая, с хорошо развитой мускулатурой. Голова небольшая с хорошо выдающейся лицевой частью и выпуклым лбом. Спина, поясница, крестец, холка особенно мускулисты, имеют широкую прямую форму. Костяк хорошо развитой и крепкий. Кожа достаточно тонкая, рыхлая, имеет заметную подкожную клетчатку.

Скот этой породы комолый, т.е. безрогий. Относится к мясному типу. Масть — чёрная, но иногда встречаются животные коричного цвета. Внешне корова отличается хорошо выраженными мясными формами.

Высота взрослой коровы в холке достигает примерно 1. 1-1.3 метра, длина — 1.7-1.9 метра, глубина грудины – 60 см., ширина-44-46 см. Взрослая корова имеет вес порядка 550-600 кг, быки – 800-850 кг. КРС отличается высокой скороспелостью, например, бычки к моменту отъёма достигают массы 200 кг.

Крупный рогатый скот абердин-ангусской породы отличается высоким качеством мяса. Межмышечный жир распределён в туше равномерно, а отложение подкожного и внутреннего жира умерено. Убойный выход мяса с одной туши составляет порядка 60-70%. Молочные качества коров составляют 1400-1500 кг в год.

Особенности и достоинства абердин-ангусской породы КРС

Что касается особенностей, то следует обратить внимание на следующие моменты:

  • Высокая мясная продуктивность. Мясо от КРС абердин-ангусской породы является качественным и вкусным. Жир, в виде прослойки, равномерно распределяется по т.н. мраморному мясу, которое  отлично подходит для изготовления стейков высочайшего качества.
  • Тяжеловесность и крупность. КРС этой породы быстро растёт и набирает вес. Важно обращать внимание на питание крупного рогатого скота и условия содержания, чтобы избежать раннего ожирения.
  • Комолость — активно передаёт при скрещивании.
  • Скороспелость.  Несмотря на то что телята рождаются не крупными, вес бычков составляет примерно 25-26 кг, телок-22-23 кг, процесс роста заканчивается довольно рано.
  • Быстрая акклиматизация — хорошо адаптируется к различным погодным условиям и климатическим зонам.
  • Хорошая передача своих мясных качеств, при скрещивании с другими породами.

К главным достоинствам коров этой породы можно отнести следующие характеристики:

  • Плодовитость. Репродуктивность коров продолжается в течение почти всей жизни и достигает 93-95%. Первое осеменение телок осуществляется в 14-15 месяцев.
  • Долголетие. Средний возраст скота равняется 28-30 годам и более.
  • Легкий отел. Из-за того, что телята рождаются не крупными, отел, как правило, проходит без каких-либо осложнений.
  • Отличная передача признаков, присущих этой породе. К ним относится мясистость, скороспелость и комолость. Это достоинство относится как к быкам, так и к коровам абердин-ангусской породы.
  • Быстрое созревание. Уже к 2 годам бычки достигают необходимых для забоя параметров.

Содержание скота абердин-ангусской породы

Что касается условий содержания КРС этой породы, то они не имеют каких-то особых предпочтений. Благодаря тому, что животные хорошо адаптируются практически к любому климату, то и создавать каких-то особых условий или вкладывать крупные денежные средства для их разведения не потребуется. Коровы отлично уживаются в холодном, умеренном и жарком климате, причём прирост во время адаптации не снижается. При наличии достаточного территориального пространства, скот не нуждается в каких-то дополнительных кормах. При свободном выпасе прирост крупного рогатого скота уменьшаться не будет.

Факторами, негативно сказывающимся на их содержании, может оказаться лишь влажная атмосфера и почва.

При выращивании молодняка, откорм следует начинать с первых дней их жизни. Существенно облегчает уход за телятами то обстоятельство, что они выращиваются на подсосе. Этот фактор положительно сказывается на их здоровье, они практически не болеют. В качестве докорма телятам следует давать комбикорм, дроблёное зерно и премиксы, приучая к ним постепенно. Этими же элементами кормят и взрослых особей, особое внимание,  уделяя тому, чтобы они не переедали, так как крупный рогатый скот абердин-ангусской породы расположен к ожирению.

Основные проблемы с содержанием скота связаны с тем, что представителя породы немного диковаты, особенно, при долгом и частом свободном выпасе. В таком случае они быстро отвыкают от человека и могут вести себя достаточно агрессивно, пытаться убежать с пастбища. Тоже касается коров, у которых сильно развит материнский инстинкт. Они могут бросаться на людей, защищая своё потомство. Данная проблема обычно решается возвращением скота в коровник, где постоянно присутствуют люди.

Фермерские хозяйства, занимающиеся разведением КРС абердин-ангусской породы

В Россию порода абердин-ангус была завезена в 1932 году. С тех пор КРС в большинстве случаев разводят с целью скрещивания с породами молочно-мясного и мясного направления продуктивности. Среди фермерских хозяйств, занимающихся разведением КРС абердин-ангусской породы, необходимо выделить следующие:

  1. ООО «Верхневолжский животноводческий комплекс». Адрес: 172170, Тверская область, Пеновский район, пос. Пено, ул. Советская, дом 66; телефоны: +7(915)337-20-95, +7(916)930-22-50; сайт: http://vgk-angus.ru/; e-mail: [email protected]
  2. ГУП ЭСХ «Дятьково». Адрес: 243320, Россия, Брянская обл., Унечский р-н, д. Пески; телефоны: 3 (08351) 25 678; 4 (08351) 25 672.
  3. Группа компаний «Фаворит», занимающаяся мясным и молочным животноводством, разведением и реализацией скота, относящегося к мясным породам. Адрес: 301419, Тульская обл., Суворовский район, с.Кулешово, 124; телефоны: 8-(800)-333-26-07, 8-(920)-764-26-60; сайт: http://www. aberdeenangus.ru/, e-mail: [email protected]
  4. КХК ЗАО «Краснодонское». Адрес: 141212, Московская обл.,  Пушкинский р-н,  пос. Лесные Поляны,  ул. Ленина; телефон: +7 495 515-95-57; e-mail: [email protected]
  5. СПК «Петровский», занимающийся разведением КРС. Адрес: 442084, Пензенская область, Башмаковский район, с Никульевка, ул Ясная, 12.
  6. ООО «Стивенсон-Спутник». Адрес: Воронежская область, г.Бобров; сайт: http://www.stevensonsputnik.com; e-mail: [email protected]
    ООО «Ива». Адрес: г.Псков, Порховской район, с.Павы; телефоны: +7 (921) 352-40-44, +7(921)963—91-02; +7(921)978-89-77.

Абердин-ангусская порода коров: описание и характеристики

Последние события на мировом уровне убедили российских чиновников сельскохозяйственного сектора в необходимости развития мясного скотоводства. Эта отрасль действительно обладает высоким потенциалом, и фермеры с удовольствием ухватились за возможность организовать прибыльное хозяйство, разводя мясной крупнорогатый скот. Среди пород, отличающихся ярко выраженными мясными свойствами, доверием у них пользуется абердин-ангусская порода коров.

Содержание:

Происхождение

Абердин-ангусская порода крс ведет свое начало от британского безрогого скота, который долгое время служил рабочей скотиной в северо-восточных графствах Шотландии Абердин и Ангус. Поскольку оба они являются морскими портами в умеренном климатическом поясе, на их холмистой приморской земле располагаются богатые заливные пастбища. На них и паслись когда-то комолые коровы – предки абердин-ангусской породы. Среди них часто встречались разномастные быки и буренки, а некоторые из них носили рога.

Свое название животные получили в 1775 году, когда шотландские заводчики взялись за улучшение скороспелости и экстерьера, а также повышение убойного выхода и мясных качеств местного скота. Чуть менее сотни лет им хватило, чтобы вывести новый породистый скот, а в 1873 году его представителей стали экспортировать в Северную Америку.

Скороспелость животных сыграла доминирующую роль в их распространении по миру. На евразийском континенте породу разводят на родине и в странах СНГ. Она завоевала популярность у австралийских и новозеландских фермеров, прижилась в Аргентине, прекрасно чувствует себя в США и Канаде.

Описание абердин-ангусских животных

При скрещивании внутри породы и с особями других пород абердин-ангусские родители стабильно передают своему потомству по наследству узнаваемые комолость и черную масть. Налицо – мясной тип продуктивности. Животные довольно компактны и достигают в холке всего 116-118 сантиметров.

Для специалиста не составит труда узнать абердин-ангусскую корову в стаде, поскольку ей присущи следующие признаки описания экстерьера:

  • Мелкая голова со слегка выдающимся лбом, коротенькой мордой и узким затылком;
  • Крупная короткая шея плавно переходит в мускулистые плечи;
  • Глубокая (около 67 сантиметров) и объемная (около 46 сантиметров) грудь;
  • Округлое обмускуленное тело покрыто мягким волосяным покровом. Имеет ровные холку и спину, прямые крестец и поясницу;
  • Короткие конечности;
  • Рыхлая тонкая кожа производит впечатление толстой из-за слоя подкожной клетчатки.

Поскольку абердин-ангусская порода коров отличается почти стремительной скороспелостью, животные быстро перестают расти и предрасположены к ожирению. Молочные признаки развиты плохо.

Характеристики продуктивности

Телята абердин-ангусской породы рождаются небольшими, масса их тела составляет 22-28 кг. Телочки при этом весят 22-25 кг, а бычки 25-28 кг. Растет молодняк буквально по часам и к шести месяцам на материнском молоке наедает до 180 кг. Когда телят лишают коровьего молока, они уже весят до 230 кг. Прибавляя в сутки по 1000 г, к трем годам они могут достичь от 430 кг до половины тонны веса.

Полновозрастные коровы достигают 500-550 кг, а живой вес быков – 750-950 кг. На откорме вес взрослого абердин-ангусского быка может доходить до 1000 кг. Хорошие зрелые буренки весят от 650 до 700 кг. С таких животных получается от 60 до 70% убойного выхода.

Костяк животных тонкий, поэтому туша после убоя содержит не более 17% костей. Тонковолокнистое, нежное, мраморное мясо наполнено незначительными жировыми слоями.

Телки этой породы созревают очень рано, их впервые осеменяют уже в 14-15-месячном возрасте. Отел проходит легко, и после родов их молоком питаются телята. Молочные продуктивные характеристики у абердин-ангусских коров составляют не выше 1700 кг.

Представители породы прекрасно приживаются в северном и умеренным климате, поэтому там их используют в производственных масштабах для скрещивания с животными молочных и мясо-молочных пород, чтобы повысить мясную ценность последних. Абердин-ангусский скот допущен селекционерами к выведению его новых типов – заволжского и волгоградского.

Достоинства породы

Чтобы абердин-ангусская порода коров оправдала свое содержание, ее особям требуется отменное кормление. Они не испытывают потребностей в особом уходе, связанном с погодными условиями, потому что прекрасно акклиматизируются как в северных зонах, так и жарком южном климате.

Также эти удивительные животные обладают следующими достоинствами:

  • Растут практически на глазах. При специальном откармливании способны в сутки набирать вес до 1000 г;
  • Высокая скороспелость способствует благовременному созреванию и готовности к осеменению телок в возрасте 14-15 месяцев;
  • При скрещивании абердин-ангуссов с буренками других пород, потомство сохраняет масть, максимальную скороспелость и свои мясные качества;
  • Дают ценное мраморное мясо с равномерными жировыми прослойками. После убоя выход туши колеблется от 60 до 70%.

Купить корову-представителя абердин-ангусской породы в России сегодня предлагают племенные заводы. Самых лучших особей абердин-ангуссов можно найти в племзаводах Волгоградской области, Краснодарского края и Кабардино-Балкарии. Их работа основывается на подборе животных по критериям скороспелости и мясности.

Приобрести таких животных в свое хозяйство можно не только для чистого разведения, но и для скрещивания с другими породистыми буренками. От такого союза можно получить ценное потомство, которое порадует фермера не только мясными качествами, но и заметно прибавит цифры молочных показателей.

Что еще почитать

Абердин ангусская порода коров, быков, телят: характеристика КРС, фото

Впервые на рынке абердин ангусская порода коров появилась в 19 веке благодаря шотландскими селекционерам. Для получения данной разновидности случали безрогий скот, стремясь увеличить размеры и, соответственно, количество мяса.  Большую востребованность этот вид получил благодаря качественному мраморному мясу с приятным вкусом и ароматом. Наибольшую популярность порода обрела в Америке, Новой Зеландии и Австралии. На территории Российской Федерации приобрести телят для разведения КРС можно в питомниках в Брянском регионе, на Северном Кавказе, Приволжье и Калуге.

Характерные особенности породы

Абердин-ангусская порода коров отличается от остальных видов правильным телосложением, туловищем с округлыми формами и средней величиной. У скота относительно короткие ноги, широкий шейный отдел и отлично развитая мышечная масса. Голова у коров небольшая с достаточно сильной выдвинутой лобной частью. Особенно развита мускулатура на спине, поясничном отделении и в области холки.

Строение тела

Также у скота очень крепкая опорно-двигательная система, а кожа имеет рыхлую и тонкую структуру с подкожной клетчаткой. Порода КРС, а если точнее, то безрогого скота, является мясной. Окрас животных с преимущественным черным насыщенным оттенком, гораздо реже – коричневым. По внешним особенностям животное можно сразу же отличить по ярко выраженным мясным формам.

Размеры и вес абердин-ангусской породы

Характеристика

Параметры

Высота зрелого животного в холке

120-135 см

Длина

170-190 см

Ширина

45-48 см

Глубина грудной клетки

600 мм

Масса самки

560-610 кг

Масса бычка

810-860 кг

Телята в момент отъема

210 кг

Как уже сообщалось ранее, скот абердин ангус отличается о других разновидностей высокими вкусовыми качествами мясного продукта. Структура мяса имеет равномерно распределенные жировые прослойки минимальной толщины. В результате забоя выходит до 70% мясного продукта. Что касается молока, то в год коровы дают 1450-1550 кг продукта.

Стандарт породы

Преимущества и недостатки

Коровы и быки абердин ангусской породы имеют индивидуальные преимущества и недостатки. Плюсы животных заключаются в следующих факторах:

  • повышенная мясная продуктивность и хорошее качество продукта, подходящего для приготовления сочного стейка;
  • быстрая созреваемость – при рождении скот имеет маленькую массу 22-26 кг, но достижение максимального веса прекращается достаточно рано;
  • хорошая акклиматизация к любым климатическим условиям и зонам;
  • высокая плодовитость – репродуктивность самок длится на протяжении всей жизни при этом достигает 94-96%, а созревание происходит спустя 14 месяцев от роду;
  • простой отел – за счет того, что телята рождаются достаточно маленькими, роды у самок зачастую проходят без сложностей.

Также к преимуществам следует отнести скорое созревание быков, к двум годам они уже считаются пригодными для забоя.

Животные отлично адаптированы к пастбищному проживанию, но очень быстро дичают и забывают хозяина — по «потеряшкам» они безусловные лидеры

Что касается недостатков, то они больше относятся к телосложению КРС. На фото можно увидеть, что у коров слишком развита мышиная масса, которая имеет прямое влияние на костную систему. Костяк у породы абердин ангус хоть и крепкий, но чрезмерно большую массу он выдержать без осложнений не способен. При ожирении ломают ноги. Данная причина не позволяет откармливать крупного рогатого скота.

В коровнике на полу обязательно должен быть толстый слой сена или соломы. Укладываясь, животное буквально падает сперва на колени, а после уже принимает удобную позу. Чтобы не разбивать чашечки и не травмировать, и нужна такая прослойка.

Также в связи с этим могут возникнуть проблемы у беременных телок, которые помимо своей массы еще вынашивают телят. Что касается сложностей при выращивании, то к минусам нужно отнести необходимость подготовки большого пространства для выгула. Территорию требуется осмотреть на отсутствие ям, очистить от запретных растений, которые может съесть абердин ангус. Содержать скот требуется в фермерских или охотничьих условиях.

ВИДЕО: Молодняк и телки абердины

Рекомендации по содержанию абердин-ангусская породы коров

Абердинские коровы не требуют создания особых условий для содержания, поскольку легко переносят различные погодные условия. Потому вложения для оборудования места проживания будут минимальными.

Скот разрешается выращивать в регионах с холодными, умеренными и даже жаркими климатическими условиями. Следует отметить, что во время адаптации к новому месту у быков абердин ангусской породы не понижается прирост в весе. Достаточно соорудить большие загоны с навесом и обеспечить их хорошей вентиляционной системой, чтобы не было благоприятных условий для размножения бактерий.

Изначально абердины были пастбищной разновидностью, и теперь им требуется много места для выгула

Единственное условие, которое требуется соблюдать при содержании животных, так это обеспечение их достаточной территорией для выгула. Также нужно отслеживать уровень влажности в помещении. Повышенная степень сырости может негативно отразиться на здоровье коров.

Откармливать молодых бычков и телочек требуется с первых дней после рождения. Но при этом отлучать молодняк от матери не рекомендуется, таким образом он быстрее будет набирать вес, а его костная система — крепость.

Племенные телята

Откармливается животное вне зависимости от возраста:

  • комбикормом;
  • раздробленными зерновыми смесями;
  • премиксами.

Приучать телят к подкормкам следует постепенно, вводя в рацион уменьшенные порции.

Зрелые особи абердин ангуссцев предрасположены к ожирению, поэтому нужно правильно высчитать объем ежедневных объемов еды.

Проблемы в выращивании животных могут возникнуть из-за их дикости, которая особенно развивается при долговременном свободном выгуле. Скот достаточно быстро отвыкает от людей, после чего проявляет агрессию даже в сторону хозяина. При одичании коровы регулярно пытаются сбежать, поэтому они требуют постоянный контроль и заботу.

У самок достаточно хорошо развит материнский инстинкт, даже при попытке кормления телят телки могут бросаться на кормильца в целях защиты молодняка. Решить проблему поможет возвращение животного в общий коровник, где постоянно будут фигурировать люди.

Немного истории

Впервые разведением абердин ангусских коров начали заниматься в Шотландии, это произошло спустя один век после выведения породы. Селекционеры создали разновидность в 18 веке в графстве Абердин, собственно от чего и образовалось наименование вида. Абердинские коровы получись в результате спаривания шотландского черного скота безрогого типа, поэтому относить животных к категории КРС будет немного неправильно.

Племенной бык

В 1873 году Джорж Грант отправил четверо первых телят в Канзас. Молодняк получился после спаривания ангусов с техасским КРС. Телята смогли легко перенести холодный период года и к весне набрать достаточную массу. Американцы под большим впечатлением заинтересовались разведением породы и к 1883 году в данный вид входило больше 1 200 особей. К 1886 году была выпущена первая партия томов племенной книги абердинской породы.

На территорию Российской Федерации животные попали сравнительно недавно, это событие произошло в период 1958-75 года, еще во времена СССР. Но на тот момент особи применялись исключительно для чистопородного размножения. Немного позже разновидность начали скрещивать с другими породами КРС.

Сегодня племенных голов можно приобрести в действующих животноводческих фермах Тверской области, Брянской, Московской и Воронежской. Цена на корову ангус варьируется в зависимости от чистокровности и внешних характеристик.

ВИДЕО: Плюсы и минусы мясного животноводства

Абердин-ангусская порода: происхождение, достоинства и недостатки

Среди домашнего скота есть своего рода чемпионы и легенды, превосходящие других животных по качеству получаемой от них продукции. К ним относится и абердин-ангусская порода коров, по многим параметрам стоящая выше других. Несмотря на то что выведена она достаточно давно, широкой популярностью пользуется по всему миру и сейчас.

История происхождения

Абердин-ангусская порода была выведена шотландскими скотоводами в 19 веке. Целью селекции было увеличение скота в размере (местные породы отличались низкорослостью и малым весом) и повышение его скороспелости, поскольку в это время резко возрос спрос на качественное мясо. Работы начались еще в начале столетия, в 15 году, однако породные признаки закрепились лишь после более чем полувека упорного и последовательного скрещивания: порода международно признана в 1873. Результат стараний оказался настолько успешным, что абердин-ангусская порода принимала участие в выведении многих других, среди которых барзон, брангус, вокалап и африкангус. В современном мире абердины по-прежнему используются для улучшения качества скота.

Достоинства породы

Их список довольно длинен. Причем превосходство этих коров проявляется в очень разных направлениях:

  1. Быстрая адаптация к новым условиям обитания. Абердин-ангусская порода легко акклиматизируется и к умеренному, и к холодному климату. Несколько дольше коровы осваиваются на жарких территориях, но после адаптации не снижают ни скорость роста, ни набор веса.
  2. Свободный выпас. При наличии достаточных угодий абердин-ангусская порода не нуждается в дополнительных кормах, причем прирост не уменьшается.
  3. Легкий отел. В связи с тем что коровы мелкоплодны (телята рождаются от 16 до 20 кг весом), роды у них проходят быстро и без осложнений.
  4. Высокая мясистость. Совокупный вес костей не превышает 18%, а во многих случаях не дотягивает до этого показателя.
  5. Устойчивая передача породных признаков. И корова, и бык абердин-ангусской породы при скрещивании с производителями других пород в потомстве оставляют свойства, за которые ценятся: скороспелость и качество мяса.
  6. Быстрое созревание. При столь незначительном весе при рождении бычки абердин-ангусской породы к двум годам достигают забойных параметров.
  7. Плодовитость. Ее показатель достигает 95%, причем репродуктивность сохраняется практически в течение всей жизни.
  8. Долголетие. В среднем скот этой породы живет 25-30 лет, однако нередки случаи и большей продолжительности жизни.

Но главным достоинством абердинов остается качество их мяса.

Минусы породы

Их очень немного и касаются они в основном экстерьера. Среди таких претензий так называемая саблистость ног. Однако если в коневодстве такой порок очень важен, то в случае крупного рогатого скота, который в скачках участия не принимает, особого значения не имеет. Часто указывают также на карпообразность спины, то есть провислость в холке и приподнятый круп. Опять же возражение: недостатком это является для лошади, а не для коровы.

Если вами разводится абердин-ангусская порода, скорее стоит обратить внимание на особенности темперамента животных. Так, у коров очень развит материнский инстинкт. Защищая телят, они могут бросаться даже на зоотехников, ухаживающих за коровником. Кроме того, при долгом свободном выпасе без присутствия человека скот может несколько дичать.

Качество мяса

По сравнению с другим мясным скотом, абердин-ангусская порода имеет более нежное мясо, по окраске похожее на мрамор. Это связано с тем, что у животных очень тонкая подкожная прослойка жира, зато между мясными волокнами он накапливается в большом количестве.

Вкус говядины этой породы очень разнится в зависимости от условий содержания и подхода к забою. Во-первых, более изысканным он становится у животных, которые вели естественный образ жизни, а не находились постоянно в стойле. Во-вторых, вопрос кастрации. В европейской традиции на забой идут бычки абердин-ангусской породы; Англия и Америка предпочитают их холостить в раннем возрасте. Действительно, у волов гораздо более тонкие волокна мяса, из-за чего оно становится более сочным. Однако растут они гораздо медленнее и к убойному возрасту веса набирают меньше. С другой стороны, облегчается их свободный выпас: они спокойно могут находиться в стаде с коровами.

Абердин-ангусская порода коров: характеристика, описание, фото, видео

Коровы абердин-ангусской породы по праву считаются одними из самых удачных представителей КРС «мясного» направления использования. Они обладают качествами, чрезвычайно привлекательными как для крупных фермеров, так и для владельцев небольших сельских подворий. Предлагаем читателям подробное описание этих животных, особенностей их содержания и разведения.

Абердин-ангусов ценят во всем мире за отличные вкусовые качества мяса, которое пользуется высоким потребительским спросом

Приведем основные характеристики коров этой породы в таблице:

Параметр Характеристика
Животное Коровы (Bos taurus taurus)
Порода «Абердин-ангусская»
Направление продуктивности Мясная
Живой вес взрослых особей Самки – до 700 кг, самцы – до 1000 кг
Рост в холке В среднем 125 см
Окрас шерсти Черный или красновато-коричневый («красный»)
Возраст половой зрелости 15-16 месяцев
Молочная продуктивность 1700-2000 кг за лактацию
Убойный выход мяса 60-70%
Показатель конверсии кормов 6,5 кормовых единиц на 1 кг привеса
Устойчивость К холодам и болезням – высокая
Год регистрации в Госреестре РФ 1993
Оригинаторы ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий РАН», ГОНО ЭСХ «Дятьково» ГНУ ВНИИ Кормов, ООО «Центр генетики «Ангус», ОАО «Спутник»

Происхождение

Абердин-ангусская порода ведет свое происхождение от безрогой разновидности скота, которую жители Шотландии издревле использовали в качестве тягловой силы. В результате селекции, направленной на усиление «скороспелости» и улучшение мясной продуктивности, были получены животные, занимающие сегодня второе место в мире по количеству и качеству получаемой от них высокосортной говядины.

Отечественные селекционеры, скрещивая калмыцких коров с быками-«ангусами», вывели несколько новых пород КРС, в том числе «Русская комолая» (на фото), включенная в Госреестр в 2007 г.

Стандарт породы сформировался в XVIII веке. К середине следующего столетия «абердины» были уже широко известны и высоко оценены животноводами. Особенно сильный интерес животные вызвали в тех регионах, сложные климатические условия которых не позволяли в полной мере реализовать продуктивный потенциал более теплолюбивых разновидностей крупного рогатого скота. В настоящее время буренок такого типа выращивают в большинстве европейских стран, Австралии, Новой Зеландии, США, Аргентине, Японии, Канаде, Казахстане и в некоторых областях Украины.

На территорию нашей страны «шотландки» попали в 1930-х годах. Изначально завезенные особи использовались главным образом для скрещивания с отечественными буренками с целью получения помесей с улучшенной мясной продуктивностью. К масштабному разведению самих «абердинов» российские фермеры приступили в первом десятилетии текущего века. Чистокровное стадо завезли из США. Ныне работа по его увеличению ведется в хозяйствах Поволжья, Северного Кавказа, Центрального региона, Оренбургской области, Красноярского, Алтайского и Ставропольского краев. Поголовье отечественных «абердинов» растет год от года: в одной только Брянской области содержится более 200 тыс. этих животных.

Особенности внешнего вида и поведения

Все взрослые особи этой породы имеют примерно одинаковый рост (около 125 см), но самцы гораздо мощнее и тяжелее самок. Средний вес коровы не превышает 700 кг; быки имеют массу тела от 800 до 1000 кг. Телосложение у животных плотное, массивное. Тело средней длины, округлое; спина широкая; шея короткая; плечевая зона мускулистая; грудь мощная, глубокая, с заметным подгрудком. Ноги недлинные, прочные, с сильно развитыми мышцами бедер. Голова небольшая, с плоским лбом. И быки, и коровки безроги. Густая шерсть «абердинов» окрашена в черный или красновато-коричневый цвет. Американские скотоводы считают, что особи «красной» масти не соответствуют породному стандарту, но многолетние исследования не обнаружили никаких других отличий таких буренок от черных.

Отсутствие рогов (комолость) у скота данного типа является генетически закрепленным признаком вне зависимости от окраса и пола

Животные отличаются уравновешенным характером, отменным здоровьем и чрезвычайно высокой устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям. Они одинаково легко переносят морозы и жару, успешно приспосабливаются к жизни в засушливых регионах. Эти и многие другие достоинства способствуют росту интереса к породе среди фермеров и владельцев индивидуальных хозяйств.

Продуктивность, специфика разведения и содержания

Телки «абердинов» вступают в возраст половой зрелости очень рано: в 15-16 месяцев. Процесс осеменения (как естественного, так и искусственного) обычно не вызывает проблем. Самки этой породы характеризуются отличными показателями удачных спариваний и высокой долей многоплодных беременностей (двоен). По данным специалистов, на стадо из 100 «шотландок» одного возраста в год приходится до 97 рожденных телят.

При появлении на свет телочки имеют массу тела порядка 20 кг, а бычки – 28-30 кг, поэтому отел может происходить без помощи человека

Молоко абердин-ангусских коров ни по количеству (менее 2000 кг за лактацию), ни по качеству не может конкурировать с продуктом, получаемым от буренок других разновидностей, например, «айрширских» или «джерсейских». Обычно отелившихся самок не доят, а новорожденных телят оставляют «на подсосе» до достижения возраста 8 месяцев. Среди молодняка этой породы практически не бывает падежа. Длительное вскармливание материнским молоком и прекрасный врожденный иммунитет позволяют телятам не болеть и быстро расти.

К моменту отъема от самок вес малышей обычно переваливает за 200 кг. В дальнейшем юных самцов и тех самочек, которых не отобрали «на племя», откармливают, причем средний суточный прирост составляет более 1 кг при конверсии в 6,5 кормовых единиц. «Абердины» имеют типично «мясной» тип метаболизма: при грамотной организации кормления и сбалансированных рационах их мышечная ткань приобретает специфическую «мраморную» структуру. Самую нежную говядину получают от бычков, кастрированных в возрасте 9-10 месяцев.

Благодаря тому, что волокна мяса перемежаются тонкими прослойками жира, «мраморная» говядина отличается особой нежностью и сочностью

Содержание «шотландок» не представляет особых проблем, но требует соблюдения некоторых условий, позволяющих увеличить продуктивность животных и максимально улучшить потребительские качества их мяса. Летом «абердинов» можно круглосуточно держать на свободном выпасе. Оптимальным вариантом считается обширное пастбище, имеющее выход к водоему с чистой водой и оборудованное временным навесом для защиты от осадков. При достатке зеленых кормов добавление в рацион концентратов не требуется. В холодный сезон животные довольствуются неутепленным коровником и небольшим выгульным двориком. Зимой в их меню преобладают грубые корма (сено, измельченная солома), овощи и корнеплоды. Долю концентратов в рационе необходимо строго нормировать, чтобы мясо особей, находящихся на откорме, продолжало сохранять «мраморность», а оставленные «на племя» буренки не зажирели. К кормам обязательно нужно добавлять витаминно-минеральные премиксы, поить коров вволю, давать им соль-лизунец.

Животные хорошо адаптируются к сложным климатическим условиям и различным способам содержания

Откормленных «абердинов» забивают в возрасте около полутора лет, когда их мышечные ткани имеют самое высокое качество. За 3-4 месяца до убоя их обычно ограничивают в движении (поселяют в коровник), чтобы они не тратили энергию. Выход с туши составляет 60-70%, причем доля костей в продукции не превышает 17-18%. Из мяса таких животных получаются лучшие стейки, заслужившие высокие оценки рестораторов и гурманов.

Достоинства и недостатки породы

«Плюсы» абердин-ангусских буренок неоспоримы и широко известны. Перечислим главные из них:

  1. Животные дают большое количество нежного, вкусного мяса, прекрасные качества которого позволяет владельцам неплохо зарабатывать на его продаже.
  2. Содержание и откорм «абердинов» выгодны, поскольку убойный выход с туши высок, а костей в мясе очень немного.
  3. В рационе буренок должны преобладать зеленые и грубые корма, что делает откорм сравнительно экономичным.
  4. При наличии просторного выпаса летом стадо вообще почти не требует ухода. Зимой коровки довольствуются самым простым, дешевым укрытием.
  5. Животные обладают отличным здоровьем, долговечны (средний срок жизни около 28-30 лет), выносливы, легко приспосабливаются к неблагоприятным климатическим условиям.
  6. Увеличение поголовья не представляет особых проблем. У самок высок процент удачных покрытий; часто рождаются двойни.
  7. Коровы «скороспелы». При отеле не требуется ветеринарная помощь. Практически все телята выживают.
  8. Молодняк демонстрирует отличные «бройлерные» качества. Особи, находящиеся на откорме, быстро набирают вес, поглощая относительно немного пищи.
  9. Чистопородных самцов и самок можно использовать для скрещивания с представителями других разновидностей КРС. Продуктивные качества помесей обычно довольно высоки, поскольку «мясной» тип метаболизма частично наследуется. Кроме того, потомкам передается генетически закрепленная комолость, что также считается большим «плюсом».
При наличии обширного пастбища и достатке зеленых кормов животные не нуждаются в дополнительном уходе и разнообразии рациона

К сожалению, «шотландки» имеют и недостатки, о которых нужно знать, планируя обзаведение собственным стадом. Прежде всего, к «минусам» породы относят наличие генетических отклонений, которые проявляются в виде гидроцефалии (водянки головного мозга), врожденных поражений конечностей (их искривления или слабости), нотомелии (увеличения числа ног) или карликовости. Все указанные уродства обусловлены наличием соответствующих рецессивных генов. Проблемы случаются только в тех случаях, когда дефектные гены имеются у обоих родителей теленка. Поэтому молодняк «абердинов» для фермы или частного подворья важно приобретать исключительно на крупных племенных предприятиях, которые могут предоставить покупателю сведения о родословных и результаты генетических экспертиз. Понятно, что цена животных у таких продавцов достаточно велика, но гарантии здоровья и благополучия, наследуемого будущими питомцами, стоят всех расходов.

Другим «минусом» считается склонность буренок к ожирению. Это может грозить проблемами с ногами. При большой массе тела они слабеют, что отрицательно сказывается на подвижности и состоянии здоровья животного. Во избежание неприятностей, хозяевам необходимо следить за тем, чтобы калорийность рациона питомцев оставалась не слишком высокой.

Разведением чистопородного скота занимаются специалисты многих отечественных племенных предприятий, поэтому приобретение молодняка не вызывает особых сложностей

Многие владельцы отмечают еще один недостаток, связанный с поведением «абердинов». Находясь долгое время на свободном выпасе, они отвыкают от контактов с человеком, могут становиться непослушными и даже агрессивными. Впрочем, эту проблему легко решить, загнав животных в коровник и постепенно вновь приучив их к хозяевам.

Отзывы владельцев

Ирина, 45 лет, Мордовия

У нас такие коровки живут много лет. Когда заводили, даже не ожидали, что за ними будет настолько просто ухаживать. Выпас у нас просторный, и более полугода они живут практически сами по себе. Самок мы не доим: для получения молока сейчас есть очень удачная «джерсейка». Телят оставляем «на подсосе». Они удивительно быстро растут, никогда не болеют. Да и проблем с отелом ни разу не было. Уже два раза рождались двойни. Телят откармливаем на убой. Если не держать их дольше полутора лет, мясо получается прекрасное: нежное, тонковолокнистое, с замечательным вкусом и ароматом. Спрос на такой продукт есть всегда. Отличная «мясная» порода, всем советую.

Анатолий, 32 года, Омская область

Животные на откорме быстро набирают вес, а едят почти исключительно подножный корм, по крайней мере летом. Зимой держу своих троих абердинов в необогреваемом сарае, и они прекрасно себя чувствуют даже в нашем непростом климате. Бычков на мясо выращивал уже несколько раз. Корма обходятся не так уж дорого, учитывая и количество, и качество конечного продукта. Молока буренки дают мало, и на вкус оно, скорее, посредственное, но для дойки можно держать других коровок. По-моему, из «мясных» разновидностей КРС, эта – лучшая.

Иван, 51 год, Алтайский край

У этой породы куча достоинств. Мясо от бычков получается исключительное. Выход с туши хороший, и костей совсем мало. Телята растут быстро. Здоровье у них крепкое, ни холода, ни жары не боятся. Летом вообще уход почти не требуется: живут на выгоне, пасутся сами. Нужно только обеспечить поение (воду очень любят), да построить легкий навес. Заметил один «минус»: на свободе слегка «дичают». Прямой агрессии со стороны молодняка не видел, просто плохо слушаются. А вот самки с телятами могут вообще перестать подпускать человека. Но это решаемо. На фоне всех достоинств, такие недостатки некритичны.

Видео

Если вас заинтересовала тема статьи, предлагаем посмотреть несколько видеороликов, в которых специалисты-животноводы делятся своим опытом содержания и разведения абердин-ангусских коров:

Об авторе: Эмма Мурга

Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

пород — Абердин-ангус — скотоводство

Абердин-ангус


История

Порода абердин-ангус (или ангус, как ее называют на международном уровне) была выведена в начале 19 -го -го века из опрошенных и преимущественно черных крупный рогатый скот северо-востока Шотландии, известный в местном масштабе как «додди» и «хаммли». Как и в случае с другими породами крупного рогатого скота и овец в Великобритании, истеблишмент последовал за улучшениями в животноводстве и транспорте. Самые ранние семьи восходят к середине восемнадцатого века, но гораздо позже были основаны «Стадная книга» (1862 г.) и «Общество» (1879 г.).Ранняя история породы — это история ее заводчиков, прогрессивных лордов и фермеров, трое из которых были выдающимися.

Хью Уотсон стал арендатором Кейллора в Ангусе в 1808 году. Он широко собирал поголовье и разводил крупный рогатый скот выдающегося качества и характера. Хью Уотсон мог считаться основателем породы и сыграл важную роль в выборе лучших черных животных для своего стада. Его любимым быком был Старый Джок, родившийся в 1842 году от Серогрудого Джока. Когда он был основан, Old Jock получил номер «1» в Scotch Herd Book.Еще одним известным животным Уотсона была корова: старая бабушка, родившаяся в 1824 году, дожившая до 35 лет и родившая 29 телят. Подавляющее большинство живущих сегодня ангусов может проследить свою родословную до этих двух животных.

Уильям МакКомби происходил из семьи пастбищ и в молодости имел дело с большим поголовьем скота. Он взял ферму Тиллифур в Абердиншире в 1824 году и основал стадо кейлорских кровей. Его хорошо задокументированное близкое разведение дало выдающийся рогатый скот, который он показал в Англии и Франции, чтобы установить репутацию породы.

Сэр Джордж Макферсон-Грант вернулся в свое унаследованное имение в Баллиндаллохе, на реке Спей, из Оксфорда в 1861 году и занялся улучшением нашей породы, что было делом его жизни на протяжении почти 50 лет. И Маккомби, и Макферсон-Грант стали членами парламента.

Путем линейного разведения и отбора по типу первые пионеры обосновались в Ангусе, Абердиншире, Спейсайде и Лей оф Морей, величайших мясных породах. Поголовье из этой области продолжало лидировать в породе в 20 веках, в то время как абердин-ангусский скот распространился по Шотландии, Англии и Ирландии.

Черный ангус в настоящее время является самой популярной мясной породой крупного рогатого скота в США. В 2005 году было зарегистрировано 324 266 голов. иногда может появиться на вымени.

Они устойчивы к суровой погоде, неприхотливы, легко приспосабливаются, добродушны, созревают очень рано и имеют высокий выход туши с красиво мраморным мясом. Ангусы известны как туши.Они широко используются при скрещивании для улучшения качества туши и доения. Самки ангусов легко телятся и обладают хорошей способностью к выращиванию детенышей. Они также используются в качестве генетического дефектоскопа, поскольку опрошенный ген передается в качестве доминантной характеристики.

Статистика

  • Легкость отела и энергичные живые телята — корова породы ангус стабильно дает теленка, который падает на землю, не требуя особой помощи. Материнский инстинкт ангуса очень силен, как и инстинкт теленка вставать и сосать в первые несколько мгновений после рождения.
  • Превосходные матери с превосходной способностью к доению — корова Ангус известна своими материнскими качествами, легкостью отела и способностью доить теленка, который ежегодно превышает половину ее веса. Мать ангусов вкладывает все свои силы в теленка, производя много молока вплоть до отнятия от груди.
  • Раннеспелость, плодовитость и выносливость. Корова породы ангус хорошо справляется со своей работой, будь то первый теленок или четырнадцатый теленок. Выносливость (способность коровы вынашивать телят) — это больше, чем просто слово для ангуса — продуктивность коров породы ангус в возрасте 12 и 13 лет не является чем-то необычным.
  • Естественный опрос — обезглавливание рогов у крупного рогатого скота ангус не требуется, так как они несут в высшей степени наследуемый естественный ген, полученный путем опроса. Рога могут стать причиной синяков и разрывов, и хороший уход за животными — еще одна причина выбрать Ангуса.
  • Отсутствие рака глаза или обгоревшего вымени. Темная кожа и вымя красно-черного ангусского скота означают, что обгоревшее вымя редко является проблемой. Точно так же рак глаза не распространен у крупного рогатого скота ангусской породы.
  • Адаптация к любым погодным условиям — Angus прекрасно себя чувствует в любых условиях при минимальном уходе.
  • Превосходная конверсия корма — Недавнее исследование помесных коров показало, что ангус-кросс являются одними из самых эффективных, обеспечивая более высокую чистую отдачу от инвестиций.
  • Натуральная мраморность для вкусной и нежной говядины — рынок требует туши с большей мраморностью, чтобы удовлетворить потребительский спрос. Наследственность мраморности умеренно высокая. Корреляция между мраморностью и нежностью также умеренно высока, поэтому, когда производители крупного рогатого скота выбирают мраморность, нежность улучшается.Использование крупного рогатого скота породы ангус с их превосходной способностью к мраморности открывает двери для улучшения нежности говядины и повышения ее восприятия потребителями.
  • Предпочтительный размер и качество туши — исследования показывают, что быков Angus можно отбирать для получения потомства, которое имеет повышенную способность оценивать AAA без ущерба для эффективности корма или роста животных — и без повышения урожайности за счет качества туши.

Сравнительный

Испытания в северной и южной Австралии показали, что ангусский скот рано заканчивается с хорошим ростом, глазными мускулами и продуктивностью.Исследование CRC скрещивания коров породы брахман в северной Австралии показывает, что у ангусов больше мраморности и самые высокие результаты по качеству еды MSA по сравнению с помесами других пород.

В рамках проекта Южного скрещивания, проведенного исследователями из Южной Австралии и Виктории, телята ангусского кросса имели самый низкий вес при рождении, рост был аналогичен отъему и в откормочной площадке, закончился раньше всех и дал наибольшее мраморность.

Распределение

Ангусы — поистине интернациональная порода, они доминируют в США, Канаде, Аргентине, Новой Зеландии и Австралии.
В Австралии каждый четвертый зарегистрированный крупный рогатый скот породы ангус плюс при продаже быков, 30% проданного крупного рогатого скота составляют ангусы.
Ангусы также распространились в Южную Африку, Бразилию, Данию, Норвегию, Швецию, Испанию, Германию и, конечно же, по-прежнему остаются популярными в Великобритании.

Ссылки (информация выше была взята со следующих сайтов)

www.aberdeen-angus.co.uk
www.angusaustralia.com.au
www.cdnangus.ca
cattle-today.com
www.glymptonaberdeenangus.co.uk
www.clarkangus.com

Байард, Джек: 9781912158461: Amazon.com: Книги

Вы знаете своих коров?

  • 44 породы крупного рогатого скота , каждая из которых имеет свой разворот на всю страницу
  • Интересные факты , освещающие физические характеристики каждой коровы, историю, страну происхождения, альтернативные имена и многое другое. фото на странице каждой породы коров, демонстрируя каждый отличительный внешний вид
  • Компактный карманный размер 5×7 , который легко и весело пролистывать, чтобы быстро получить интересную информацию
  • Детям нравится за фотографии крутых коров, но взрослых тоже многому научатся

Знаете ли вы, что коровы вагю изначально были рабочими животными? Или что ирландский моил — самая редкая порода крупного рогатого скота на Британских островах? Как насчет того, что коричневые швейцарцы существуют с 4000 г. до н.э.? Удивите друзей и родственников интересными фактами о 44 породах крупного рогатого скота!

От самых крупных в мире до самых распространенных, от известного происхождения до самых фантастических теорий — в этой книге есть все, что вам нужно знать, чтобы определить 44 самые интересные породы крупного рогатого скота.Узнайте основные факты о каждом из них, включая внешний вид породы, личность, историю, разведение, страну происхождения, способность производить молоко и другие забавные факты.

От сильного Эйршира, производящего идеальное молоко для мороженого, до избалованного вагю, говядина которого, как говорят, снижает уровень холестерина — вы узнаете все об этих впечатляющих животных в этом увлекательном руководстве!

Представляя наиболее распространенные породы, такие как популярная британская голубая, Know Your Cows также включает редкие и уязвимые породы, такие как Kerry и Lincoln Red, которые нуждаются в нашей постоянной активной поддержке.

Прекрасный подарок для любого честолюбивого фермера или тех, кто интересуется сельскохозяйственными животными, эта небольшая обложка в мягкой обложке предназначена для любого возраста и дает забавный и информативный обзор этого разнообразного вида.

Это увлекательное руководство превратит и взрослых, и детей в энтузиастов коров, и скоро вы сможете сказать, что Знай своих коров !

Красный ангус — описание, среда обитания, образ, диета и интересные факты

Красный ангус — порода домашних коров.Он имеет отдельную регистрацию от родственных черных ангусов. Исследователи классифицируют весь домашний скот под научным названием Bos primigenius taurus .

Все породы домашнего скота относятся к семейству Bovidae. Другие представители Bovidae включают бизонов, овец, буйволов, антилоп, импалу и многих других. Исследователи считают, что наш домашний скот произошел от вымершего дикого зубра. Читайте дальше, чтобы узнать о Red Angus .

Описание красного ангуса

Эта корова — большое копытное млекопитающее с красноватой шерстью.У него толстое мускулистое тело, которое люди используют для производства мяса. Самцы вырастают крупнее самок, средний самец или бык весит около 1800 фунтов. и средняя самка или корова весом около 1200 фунтов.

Интересные факты о красном ангусе

У этой породы есть ряд интересных черт и характеристик. Узнайте больше о том, что делает эту корову уникальной, ниже.

  • Беспорядки в общине Ангус — Эта порода происходит из того же поголовья, что и крупный рогатый скот черного ангуса.Однако в 1917 году племенная книга ангусов решила запретить рыжих особей создать полностью черную породу. В ответ на это в 1954 году фермеры Red Angus создали свою племенную книгу.
  • Опрошено — Как и у их родственников, у этой породы ангусов, естественно, отсутствуют рога. Фермеры называют эту особенность «опрошенными», и это помогает им сэкономить время и деньги, затрачиваемые на обезглавливание телят в целях безопасности.
  • Абердинские предки — Эта порода происходит от породы абердин-ангус в Шотландии.Красные особи этой линии, селективно скрещенные с другими красными или красными носителями, привели к получению красных ангусов.

Среда обитания красного ангуса

Люди развили эту породу крупного рогатого скота от других домашних коров. По этой причине у них нет «естественной» среды обитания. Люди содержат этих животных на искусственно созданных и управляемых объектах с травой для еды. В настоящее время крупный рогатый скот обитает на пастбищах и пастбищах открытой местности. Пока у них много места и много травы, эти существа процветают.

Распространение красного ангуса

Люди изначально вывели эту породу из другого домашнего скота. По этой причине у них нет дикого распространения или ареала. Первоначальные предки этой породы происходили из Абердина в Шотландии. Они быстро завоевали популярность и распространились по стране и миру.

Развитие красной линии этой породы началось в США. Заводчики в Австралии быстро последовали их примеру, создав свое собственное общество Red Angus.

Рацион красного ангуса

Крупный рогатый скот — травоядные животные, то есть они едят только растения. Как травоядные, они в первую очередь пасутся за травой, а не бродят по растениям и кустарникам. Часть дня они проводят за выпасом, а другую часть дня отдыхают и пережевывают только что съеденную пищу. Они отрыгивают пищу или жвачку и пережевывают ее, чтобы улучшить пищеварение.

Красный ангус и взаимодействие с людьми

Как домашние животные, эта порода не могла бы существовать без человеческого взаимодействия. Люди отбирали безрогий рогатый скот с быстрым ростом мускулатуры и высококачественным мясом, разводя животных только самого высокого качества.Заводчики также отбирали специально для крупного рогатого скота с красной шерстью, окончательно выведя эту породу.

Люди используют эту корову для производства мяса.

Приручение

Люди изначально разводили эту породу крупного рогатого скота в Абердине, Шотландия. Развитие породы началось в 1800-х годах и быстро приобрело популярность. Вы могли найти этот скот в соседних странах к середине 20-го -го -го века.

Хотя люди регулярно разводили красные разновидности черного ангуса, порода не создавала свою собственную ассоциацию до 1954 года в Соединенных Штатах и ​​1970 года в Австралии.

Является ли красный ангус хорошим домашним животным

Люди не разводили этот вид скота в качестве домашнего животного. Хотя обычно они имеют дружелюбный нрав, порода в целом была выведена с целью производства мяса. Большинство людей держат этих коров для этой цели, а не в качестве домашних животных.

Red Angus Care

Эти животные требуют тщательного ухода и места, поскольку они довольно большие. Они социальные животные, поэтому должны жить группами (называемыми «стадами»), и у этих групп должно быть много посевных площадей для передвижения.

Им нужно много травы для еды и дополнительное сено для дополнения их рациона, если трава не оптимальна, особенно зимой. Чем больше крупного рогатого скота на пастбище, тем больше площадей вам понадобится для его содержания.

Поведение красного ангуса

Как и весь крупный рогатый скот, эти животные ведут дневной образ жизни и проявляют наибольшую активность в течение дня. Они живут стадами и имеют социальную иерархию, состоящую из более доминирующих и менее доминирующих животных. Стада крупного рогатого скота проводят большую часть своего времени в поисках пищи, а затем отдыхают, пока пережевывают эту пищу во второй раз в виде жвачки.

В целом порода отличается дружелюбным и спокойным нравом. Однако быки могут проявлять опасный уровень агрессии, и вы всегда должны относиться к ним осторожно.

Размножение Red Angus

Крупный рогатый скот имеет полигамную систему разведения. Один самец размножается со всеми восприимчивыми самками в своем стаде. После оплодотворения у самок наступает девятимесячный период беременности, прежде чем родится один теленок или пара телят. Теленок может стоять вскоре после рождения и быстро начинает ходить и следовать за своей матерью.

Мать отлучает теленка от молока, когда ему исполняется около шести месяцев. К тому времени, когда теленку исполняется год, он полностью независим от матери. В год они достигают половой зрелости и могут размножаться.

История породы абердин-ангус в мире и в Румынии — фотоотчет

История породы абердин-ангус в мире и в Румынии — фотоотчет

Абердин-ангус — благородная порода с традициями

Черный скот ангусской породы появился 200 лет назад и происходит из отдаленных земель Шотландии: Абердин-ангус.Гордый крупный рогатый скот с блестящей черной шерстью, они по своей природе безрогие и вскоре стали бесспорными чемпионами. Они с самого начала отличались энергичным ростом и выдающейся выносливостью, а их мраморная говядина — удивительным вкусом. История их расы богато задокументирована генеалогическими деревьями, и сегодня предки черных ангусов смотрят на нас с картин семнадцатого века.

Королевская порода крупного рогатого скота

Разведение черного ангуса всегда было делом вкуса, но также престижа и традиций.Аристократы всегда выбирали лучшую говядину и укрепляли свою репутацию с помощью самых красивых ангусских коров. По сей день эти благородные животные принадлежат землям королевы Елизаветы и принца Чарльза, а такие голливудские звезды, как Николь Кидман и Рассел Кроу (Гладиатор) содержат собственные стада ангусов.

Некогда легендарный, ныне всемирно известный

Ангусский скот отправился в свое триумфальное шествие по миру на кораблях. Уже в 1845 году они прибыли в Америку, страну, которая также была для них безграничной.Бесконечные пастбища от одного горизонта к другому. Крепкий рогатый скот в Англии быстро стал фаворитом фермеров, а стейки ковбоев приобрели непревзойденный вкус. Отсюда ангусский скот завоевал ведущие страны в мясном скотоводстве и стал эталоном качественной говядины во всем мире.

Румынский черный ангус — дикие пастбища Трансильвании и швейцарское качество мирового класса

В Румынии пионеры экстенсивного мясного скотоводства в 2008 году сосредоточились на породе абердин-ангус, так что сегодня почти 70 000 ангусов на пастбищах этой страны обитает крупный рогатый скот.А 9000 голов крупного рогатого скота ангусской породы на ферме, которая начала выращивать мясной скот абердин-ангусской породы в Румынии, выращены в соответствии со строгими стандартами качества, которые выступают за устойчивость, справедливость и качество.

Породы домашнего скота — Крупный рогатый скот Red Angus — Породы домашнего скота, Департамент зоотехники

Семь заводчиков-новаторов решили использовать Red Angus в 1954 году для создания первого в отрасли реестра показателей. На протяжении всей своей истории Американская ассоциация Red Angus делала все трудные и верные выборы.В последние годы порода рыжий ангус приобрела высокую популярность у коммерческих животноводов, и на это есть все основания.


Происхождение «Ангуса»

Как и большинство современных американских пород говядины, порода красный ангус зародилась в Европе. В восьмом веке, согласно некоторым авторитетным источникам, выносливые норманны, совершавшие набеги на побережья Англии и Шотландии, принесли с собой небольшой серо-коричневый безрогий рогатый скот, который скрещивался с черным коренным кельтским скотом внутренней Шотландии, у которого были прямые рога.Была получена естественно опрошенная черная порода, которая примерно соответствовала сегодняшнему черному абердин-ангусу, хотя это было животное значительно меньшего размера. Опросный признак очень медленно распространялся вглубь страны и почти тысячу лет ограничивался преимущественно прибрежными районами Англии и Шотландии.

Эрик Л.С. Пентекост, известный английский заводчик крупного рогатого скота породы красный ангус, предлагает конкретное и логичное объяснение введения красной окраски в породу абердин-ангус.В восемнадцатом веке черный шотландский крупный рогатый скот был слишком легким, чтобы обеспечить достаточно крупных упряжных волов, поэтому были завезены более крупные английские лонгхорны, преимущественно красного цвета, и скрещены с местной черной породой. В результате все потомки были черными опрошенными животными, так как черный является доминирующим окрасом, а красный — рецессивным. Однако все они несли красный ген. Последующее скрещивание дало в среднем одного красного теленка из четырех в соответствии с законом наследственности Менделя.

Ангус — красный или черный
В начале развития абердин-ангуса Хью Уотсон из Кейлора, Шотландия произвольно решил, что черный цвет является подходящим окрасом для породы, и тем самым положил начало моде. Он вполне мог выбрать вместо этого красный. Леон Дж. Коул и Сара В. Х. Джонс из сельскохозяйственной экспериментальной станции Университета Висконсина опубликовали в 1920 году брошюру «Встречаемость красных телят у черных пород крупного рогатого скота», в которой содержался соответствующий абзац:

«Следует подчеркнуть еще один момент, а именно наличие красных особей в таком поголовье (Aberdeen Angus)…. так же истинно «чистокровны», как и их черные родственники, и нет никаких причин, по которым во всех отношениях, за исключением цвета, они не должны быть столь же ценными. Тот факт, что их выбрасывают, а черных оставляют, просто из-за того, что по счастливой случайности черный, а не красный, стал модой для породы абердин-ангус. Если бы рыжий был выбранным окрасом, не было бы никаких проблем с появлением черных особей не по окрасу, поскольку от красного к красному порождают истинные породы.»

Предыдущий абзац, написанный более чем за три десятилетия до основания Американской ассоциации красных ангусов, показывает истинное понимание основных сильных сторон красных. Это подчеркивается возрождением и популярностью красного сорта Абердин Ангус во всем мире.


Пастухи раннего ангуса

В первую племенную книгу абердин-ангусских племен, опубликованную в 1862 году в Шотландии, вошли как красные, так и черные без различия.Эта практика продолжается сегодня в Великобритании, как и во всем мире. Абердин-ангус был завезен в Америку в 1870-х годах и вскоре приобрел большую популярность. В первых американских племенных книгах, опубликованных в 1886 и 1888 годах соответственно, не говорилось об окрасе отдельных животных. В 1890 году в Американской племенной книге абердин-ангусских племен было зарегистрировано двадцать два красных вида из примерно 2700 особей, внесенных в этот год. Наконец, красные и другие цвета были полностью запрещены к регистрации после 1917 года.Эта жесткая дискриминация красного окраса в попытке обеспечить чисто черный сорт привела к заметному снижению количества красных телят, рожденных в американских стадах.


Возрождение «красного» Ангуса
Различные животноводы в Соединенных Штатах понимали выдающуюся ценность красных цветов. В 1945 году первые из этих скотоводов начали селекцию и разведение красных животных, полученных из лучших стада черных абердин-ангусских особей в Америке. К 1954 году было создано достаточное количество стад, чтобы сформировать племенную организацию, известную как «Американская ассоциация красных ангусов».
Имея временную штаб-квартиру в Шеридане, штат Вайоминг, семь инновационных животноводов создали Ассоциацию Ред-Ангус в качестве первого реестра продуктивных пород в Соединенных Штатах. В августе 1954 года первый президент Ассоциации Уолдо Форбс-старший подвел итоги. это видение членов-основателей:

«Политика Ассоциации (Red Angus) состоит в том, чтобы препятствовать более искусственным методам выращивания чистопородного скота … и вместо этого полагаться на объективные тесты, состоящие по большей части из сравнений внутри стад факторов известной экономической важности. и известная наследственность… Сделав это неотъемлемой частью системы регистрации, заводчики Red Angus чувствуют, что можно добиться еще более быстрого прогресса в достижении конечной цели более эффективного производства говядины ».

С самого начала для регистрации всего крупного рогатого скота требовались данные о продуктивности. Конечная цель состояла в том, чтобы запустить систему объективной оценки и отбора крупного рогатого скота на основе экономических характеристик.

Американская ассоциация Ред Ангус

RAAA давно известно своим дальновидным взглядом на производство говядины.Red Angus либо лидировал в отрасли, либо одним из первых внедрил новые технологии. Такое индивидуальное отношение позволило RAAA принять философию и технологии, которые другие ассоциации сочли слишком рискованными или нетрадиционными. Вот образец некоторых дальновидных политик, принятых RAAA:

Лидер в движении производительности
В 1954 году, когда Ассоциация предприняла этот смелый шаг, чтобы создать «реестр результатов деятельности», научное сообщество даже не решилось использовать 205 дней в качестве возраста, при котором веса при отъеме будут корректироваться. к.Хотя сбор и изменение весов при отъеме стало второй натурой для заводчиков породы Red Angus, очень немногие ассоциации требуют данные о производительности в качестве критерия регистрации даже сегодня, когда ценность и необходимость данных о производительности были так ясно продемонстрированы.

Лидер в области открытого искусственного интеллекта
Искусственное осеменение оказалось одним из самых мощных инструментов генетического прогресса мясной промышленности. Однако, когда эта технология стала доступной, большинство ассоциаций пород ввели строгие правила, что сделало технологию непрактичной для многих заводчиков до 1970-х годов.Однако RAAA в 1954 г. взяло курс, по которому А.И. был открытым и неограниченным в пределах породы красный ангус.

Лидер по показателям производительности в выставках
В десятилетие девяностых годов несколько пород начали использовать объективные данные в выставках в качестве дополнительного инструмента для судьи, помимо традиционной визуальной оценки животных. Red Angus был первым, кто включил данные о производительности в шоу, проведя первое шоу «производительности» в 1956 году.Хотя красный ангус не известен как «выставочная» порода, Ассоциация ежегодно спонсирует национальную выставку. Как это работает? Вы догадались, как и в 1956 году, когда судье была предоставлена ​​вся соответствующая объективная информация, такая как EPD.

Лидер в продвижении скрещивания
Еще в 1961 году RAAA разработало брошюру, продвигающую скрещивание. Это было примерно за десять лет до того, как индустрия даже начала принимать скрещивание в качестве инструмента для коммерческого производства коров и телят.В 1970 году Red Angus продолжила свое лидерство в отрасли, запустив и продвигая программу F-1. 1999 год стал еще одним первым, поскольку RAAA успешно возглавил совместную пропаганду породы, превозносящую преимущества гетерозиса.

Лидер в предложении открытого реестра
В 1980 году RAAA вышла из других британских пород, введя систему регистрации категорий. Эта дальновидная программа по-прежнему удерживала 100% скот Категории 1-A отдельно, но она дополнительно позволяла заводчикам вывести чистопородный скот Категории 1-B посредством процесса разведения.Кроме того, установив Категории II и III, Ассоциация может вести реестр производительности животных-основателей и композитов.

Лидер по работе с коммерческими потребителями
Красный Ангус всегда считался первой породой, которая уделяла основное внимание потребителям — коммерческим производителям коров / телят в Соединенных Штатах. В соответствии с этим направлением всем покупателям быков Red Angus рассылается журнал American Red Angus Magazine.Ассоциация также начала программу коммерческого маркетинга в 1994 году. Считается, что это вторая такая программа в отрасли, она предлагает широкий спектр услуг, направленных на повышение прибыльности производителей, использующих генетику Red Angus в своих коммерческих операциях.

Лидер в общей отчетности по стаду
В традициях истинной «производительной породы» Ассоциация снова вышла из строя с другими ассоциациями пород, когда они в 1995 году внедрили структуру оплаты и систему отчетности на основе инвентаризации.Отчетность по общему стаду (THR) требует, чтобы ежегодно регистрировалась продукция каждой зарегистрированной самки красного ангуса, а также продуктивность каждого детеныша красного ангуса, выращенного в результате отъема. Если корова и ее теленок не учитываются в данном году, корова исключается из реестра.

Лидер в оценке фертильности
RAAA является лидером отрасли в своей приверженности объективному описанию характеристик, связанных с воспроизводством и устойчивой фертильностью.Первым из этого нового класса EPD была оценка устойчивости Red Angus. Этот EPD ранжирует животных с точки зрения вероятности того, что их дочери будут продолжать плодоносить в стаде после шести лет. Разработка нового EPD для беременных телок расширяет возможности Red Angus в этой жизненно важной области.

Лидер в области сертификации генотипов
В 1995 году Red Angus представила первую в отрасли программу по выявлению генотипов и источников — Программу сертификации кормящих телят (FCCP).Инновационная программа FCCP имеет честь быть первой программой такого рода, прошедшей проверку USDA Process Verified, подтверждающую связь теленка с генофондом «Angus».

Лидер в маркетинге, основанном на ценности
Red Angus был в авангарде усилий отрасли по переходу к системе маркетинга, основанного на ценности. Ассоциация считается первой породной ассоциацией, которая предлагает своим членам и коммерческим клиентам систему ценообразования на основе стоимости с крупной упаковочной компанией.


Лидерство имеет значение
Ред-ангус — это ангус; тем не менее, история лидерства и инноваций заводчиков Red Angus существенно изменила этот сорт. Они избегают краткосрочных увлечений, которые отрицательно сказались на многих других породах. В сочетании с долгосрочной коммерческой ориентацией членов генофонд Red Angus также предлагает множество преимуществ. Красный ангус является постоянным источником традиционных черт ангусов, включая качество туши, материнские характеристики, легкость отела и средний размер.Кроме того, Red Angus отличается однородностью, хорошим нравом и прекрасным аппетитом.

Сегодня Red Angus пользуется беспрецедентной популярностью как в США, так и за рубежом. Фактически, растущая известность породы вызывает во всем мире спрос на племенное поголовье из Южной Африки, Австралии и Южной Америки, где большая часть крупного рогатого скота красного цвета. Это привело к тому, что Ред Ангус стал ведущей американской породой говядины по экспорту спермы. В США количество Red Angus утроилось с середины 1980-х до середины 1990-х годов.В Канаде, где красный и черный ангус зарегистрированы вместе (что имеет место в большинстве стран), количество зарегистрированных красных коров примерно такое же, как и количество черных пород.


Будущее

Благодаря многочисленным природным преимуществам, которыми наделена порода красный ангус, и основанным на наследии и постоянной философии Ассоциации красных ангусов Америки, кажется, что великая порода вступает в свои права.Будущее породы как общего знаменателя в системах скрещивания прогрессивных производителей крупного рогатого скота безгранично. Как поделился Джозеф Гивхан, член-основатель RAAA, в своей ранней публикации об истории породы …

«Это благородная порода, которая никогда не умрет, ей суждено расти и процветать. Она покроет пастбища земли и навсегда обогатит земледелие человечества».

Артикул:

Американская ассоциация Ред-Ангуса, 4201 I-35 North, Дентон, Техас, 76207-7443, Телефон: (940) 387-3502.
Фотографии:
Американская ассоциация Ред-Ангуса, Дентон, Техас

пород — Red Angus

Red Angus


История

Порода Red Angus имеет то же происхождение, что и Aberdeen Angus. Первоначально он был завезен викингами из Европы и завезен в Англию и Шотландию, этот скот был маленьким, серовато-коричневого цвета и птичьим. Затем новая порода крупного рогатого скота была скрещена с местным чернорогим кельтским скотом Шотландии, от которого произошел предок современного черного абердин-ангуса.

Заводчик породы Red Angus, Eric L.C. Пятидесятница объясняет возможную причину появления красной окраски в породе абердин-ангус. В восемнадцатом веке черный шотландский крупный рогатый скот был слишком легким, чтобы обеспечить достаточно крупных упряжных волов, поэтому были завезены более крупные английские лонгхорны, преимущественно красного цвета, и скрещены с местной черной породой. В результате все потомки были черными опрошенными животными, так как черный является доминирующим окрасом, а красный — рецессивным.Однако все они несли красный ген. Последующее скрещивание дало в среднем одного красного теленка из четырех в соответствии с законом наследственности Менделя.

В начале развития абердин-ангусских пород Хью Уотсон из Кейлора, Шотландия произвольно решил, что черный цвет является подходящим окрасом для породы, и тем самым положил начало моде. Он вполне мог выбрать вместо этого красный. Леон Дж. Коул и Сара В. Х. Джонс из сельскохозяйственной экспериментальной станции Университета Висконсина опубликовали в 1920 году брошюру «Встречаемость красных телят у черных пород крупного рогатого скота», в которой содержался соответствующий абзац:

«Следует подчеркнуть еще один момент, а именно наличие красных особей в таком поголовье (Aberdeen Angus)…. так же истинно «чистокровны», как и их черные родственники, и нет никаких причин, по которым во всех отношениях, за исключением цвета, они не должны быть столь же ценными. Тот факт, что их выбрасывают, а черных оставляют, просто потому, что по счастливой случайности черный, а не красный, стал модой для породы абердин-ангус. Если бы красный был выбранным окрасом, не было бы никаких проблем с появлением черных особей не по окрасу, так как от красного к красному порождают истинные породы ».

Когда в 1862 году в Шотландии была создана первая племенная книга абердин-ангусских племен, преобладающим цветом был черный, красные регистрировались без дискриминации.Ангус был доставлен в Америку, и его популярность возросла, здесь в 1917 году было решено, что для обеспечения чистоты черного сорта красному и другим цветам не будет разрешено регистрироваться. Этот уклон в сторону черных ангусов вдохновил скотоводов, которые верили в качества красного цвета, начать отбирать лучших красных телят из черных ангусов. В 1954 году была основана новая племенная книга и Ассоциация, специально предназначенная для красных, Red Angus был запущен самостоятельно.

Характеристики

Красный ангус по строению схож с абердинским ангусом, среднего размера с мясистой тушей.Это красный цвет с пигментированной кожей и естественно опоясанный, при скрещивании красный окрас передается на икры.
Самки красного ангуса достигают половой зрелости в молодом возрасте, очень плодовиты и известны своим долголетием в стаде. Самки красного ангуса обладают отличной молочной продуктивностью и сильным материнским инстинктом.
Красный ангус считается заводчиками нежным и легким в работе животным.
Эта порода дает очень желаемую тушку с мясом отличного качества за счет внутримышечной мраморности.

Статистика

  • Отличные материнские качества
  • Спокойный, спокойный характер
  • Качественная тушка, внутримышечная мраморность
  • Гетерозис
  • Большой размер мошонки у быков, большее производство спермы
  • Долговечность

    Распространение

    Сегодня Red Angus пользуется беспрецедентной популярностью как в США, так и за рубежом. Фактически, растущая известность породы вызывает во всем мире спрос на племенное поголовье из Южной Африки, Австралии и Южной Америки, где большая часть крупного рогатого скота красного цвета.Это привело к тому, что Ред Ангус стал ведущей американской породой говядины по экспорту спермы. В США количество Red Angus утроилось с середины 1980-х до середины 1990-х годов. В Канаде, где красный и черный ангус зарегистрированы вместе (что имеет место в большинстве стран), количество зарегистрированных красных коров примерно такое же, как и количество черных пород.

    Ссылки (информация выше была взята со следующих сайтов)

    redangus.org
    www.redangus.org.au
    www.sssredangus.ca
    www.mcmurphyfarms.com
    www.crowfootcattle.com

  • Что такое говядина Ангус и почему она присутствует во многих гамбургерах?

    Фото @Eddie_Eats на @RedHookBrisbane

    Слово «Ангус» является синонимом качественной говядины, и его этикетка повышает ценность продукта, но что такое Ангус и чем Ангус отличается от других видов говядины?

    Что такое говядина Ангус?

    Говядина Ангус происходит от шотландской породы крупного рогатого скота, называемой Абердин Ангус.Ангусы были выведены крепкими и крепкими, чтобы они могли процветать в холодные шотландские зимы, и поэтому у них развились более мускулистые тела.

    Прозванные «головорезами» — так как их называли «уклончивыми» или без рогов — ангусы были впервые импортированы в Австралию в 1800-х годах, попав на Тасманию, или Землю Ван Димена, как ее тогда называли. Быть без рогов выгодно производителям, которым не нужно обезглавливать рогатый скот.

    Крупный рогатый скот ангусов — животные среднего размера, мускулистые, в основном красного или черного окраса.Их кормят преимущественно травой. Позже в их рацион входят такие зерна, как кукуруза и пшеница. Этот процесс, известный как обработка зерна, усиливает мраморность и аромат говядины Ангус.

    Ангусы известны высоким уровнем мраморности своего мяса. Из-за большого количества мрамора мясо дольше остается влажным во время приготовления. А где мрамор, есть нежная, сочная и ароматная говядина.

    Ангус: знакомство с гамбургерами

    Реальная история: австралийский Ангус получил широкую известность и популярность, когда он был представлен как бургер в австралийском меню McDonald’s.

    Это произошло в то время, когда рестораны по всей стране пытались привлечь клиентов с более взыскательными вкусами, желая компенсировать растущее движение гамбургеров для гурманов, которое сосредоточилось на высококачественных говяжьих котлетах разновидностей Ангус и Вагью.

    Но признанное положение Ангуса как «эксклюзивного» или высококачественного мяса обеспечило ему место в сердцах австралийцев, и его популярность росла благодаря этой демонстрации.

    С тех пор говядина стала синонимом гамбургеров, ее копируют в стейк-хаусах и пабах по всей стране.

    В чем разница между говядиной Ангус и вагью?

    Глядя на характеристики обоих, вы можете увидеть некоторые знакомые черты между ангусом и японской говядиной вагю. Оба они известны как продукты из говядины высшего качества, и оба отличаются высоким уровнем мраморности.

    Однако ангус происходит от одной породы, в то время как вагю может быть получен от ряда пород. Поклонники мяса также отмечают явную разницу во вкусе этих двух продуктов.

    2 thoughts on “Абердин ангусская порода фото: Все о породе Black Angus или Абердин-ангус

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *