Настойка черноплодки: Настойка из черноплодной рябины, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Настойка из черноплодной рябины рецепт – Авторская кухня: Напитки. «Еда»

Настойка из черноплодной рябины рецепт – Авторская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Настойка из черноплодной рябины

АВТОР: Еда

порций:  8ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов21

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Рецепт от Николая Боброва, шеф-повара ресторана Tunguska, Красноярск.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Черноплодная рябина

2 кг

Палочки корицы

3 штуки

Инструкция приготовления

385 часов

Распечатать

1Ягоды перебрать, хорошенько промыть и слегка просушить бумажными полотенцами.

2Высыпать ягоды в подходящую емкость и залить водкой.

3Неплотно закрыть и оставить настаиваться на 2 недели.

4Корицу залить кипятком, оставить на 10 минут, затем слить. Повторить эту процедуру еще четыре раза.

5Настойку отфильтровать через марлю или кофейный фильтр.

6Добавить в настойку сахар, корицу, оставить еще на 2 дня.

7Снова отфильтровать настойку, разлить по бутылкам и плотно закрыть.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Настойка на черноплодке на самогоне

В домашних условиях алкогольный напиток из черноплодной рябины можно приготовить на самогонке собственного изготовления. Такой алкоголь по своим свойствам подходит для употребления и в лечебных целях, естественно в небольших количествах.

Польза рябиновой настойки

Настойка самогона на черноплодной рябине имеет изумительный чуть терпкий вкус, пьется мягко и не дает сильного опьянения. Она прекрасно подходит для дружеских застолий, дней рождения и Нового года. В минимальном количестве оказывает на организм целебное воздействие:

  • Повышает иммунную защиту организма;
  • Укрепляет сосуды и сердечную мышцу;
  • Нормализует работу органов нервной системы;
  • Улучшает кровоток;
  • Нормализует работу пищеварительной системы и почек;
  • Помогает бороться с воспалительными процессами;
  • Снижает давление;
  • Расщепляет холестериновые бляшки.

Самогон, настоянный на черноплодной рябине, рекомендуется пить после усиленной физической или умственной работы, в период реабилитации после простудных заболеваний. Он помогает восстановить силы, обеспечивает глубокий сон, предотвращает рецидив болезни.

Рябиновый алкогольный напиток наделен и омолаживающими свойствами. Регулярное его употребление в минимальном объеме замедляет старение организма, повышает эластичность кожи, более прочными делает волосы и ногти.

В профилактических целях настойка самогона на черной рябине пьется по 1 чайной ложечке дважды в день – утром и вечером.

Сырье для приготовления настойки на черноплодке

В любом рецепте основой являются ягоды. Лучше всего брать свежие, они более ароматные и полностью отдают свой вкус. Но не возбраняется готовить алкоголь и на сушеных или замороженных плодах аронии.

Чтобы рябиновый напиток полностью удовлетворил своим ароматом и крепостью при выборе сырья следует учитывать несколько основных моментов:

  • Ягоды собирают в конце сентябре начале октября, то есть после того как ударят морозы. Под влиянием низких температур разрушаются сорбиновые кислоты, придающие плодам горечь;
  • Ягоды нужно перебрать, удалить веточки, листики, плодоножки. Не желательно использовать мелкие и порченые экземпляры;
  • Если самогон на черноплодной рябине готовится из сушеных плодов, то их нужно взять в два раза меньше, чем в оригинальном рецепте, и растолочь в ступке;
  • В созревших плодах много сахаров, но для качественного брожения их недостаточно. Поэтому необходимо использовать и подсластители;

Чтобы брожение было качественным, нужно заполнять емкости не более чем на 2/3. Соблюдение технологии приготовления позволит приготовить настойку на черной рябине, срок хранения которой будет не менее 3 лет.

Приготовление рябиновой браги

Брага на рябине может использоваться как самостоятельный напиток или в качестве основы для настоек. Для ее приготовления нужно взять:

  • 3 кг спелых плодов аронии;
  • 5 литров фильтрованной воды;
  • 1,5 кг сахара;
  • 30 грамм обычных сухих дрожжей. Можно заменить на 50 грамм изюма.

Промытые ягоды истолочь толкушкой или измельчить в блендере, засыпать сахаром. Дрожжи распустить в воде, смешать с измельченной аронией, влить оставшуюся воду. В резиновой перчатке проколоть пальцы и закрыть ее горлышко банки. Емкость оставить в теплом месте.

Брожение продолжается 10-14 дней. После того как перчатка опадет, жидкость нужно профильтровать, убрав жмых. Затем ее дважды перегоняют в самогонном аппарате. В итоге получается натуральное, ароматное спиртное на черноплодной рябине.

Полезные рекомендации

Лучшим рецепт самогона на черноплодке может стать только в том случае, если соблюдаются все пропорции ингредиентов и ряд нюансов:

  • Если вам не терпится приготовить рябиновую настойку, а ягоды еще мороз не прихватил, то их можно заморозить в морозилке на 3-4 часа;
  • Вместо сахарного, ягодного или фруктового самогона можно использовать ром, коньяк. Допустимо настаивание и на хлебной браге, хотя она не так раскрывает аромат черноплодки. Крепость алкоголя до 50 градусов;
  • В качестве добавок рекомендуется использовать цедру лимона или апельсина, гвоздику, корицу, изюм, кардамон, анис. Усердствовать с количеством специй не стоит, так как в большом объеме они перебьют натуральный вкус черноплодной рябины;
  • Для настаивания необходимо использовать только деревянные или стеклянные емкости. Металлические и пластмассовые фляги могут вступить в реакцию с компонентами рябинового спиртного, что не лучшим образом отразится на результате.

Независимо от рецепта самогон на черноплодке настаиваться должен около 2 месяцев. Именно за это время черноплодная рябина передает весь свой вкус продукту.

Рецепты настоек

Домашние рябиновые напитки приготовить несложно. Если у вас есть все ингредиенты, то весь процесс займет 15-20 минут. Самогон должен быть чистым, без сивушных масел и посторонних примесей. Его качество во многом определяется тем, какой перегонный куб используется при самогоноварении. Начинающим винокурам следует внимательно подходить к выбору аппарата и дополнительных комплектующих.

Рецептов на черноплодной рябине масса. В первый раз лучше выбирать самые простые из них, учитывая рекомендации по количеству ингредиентов.

Быстрый вариант настойки

Для приготовления потребуется:

  • 2 килограмма подмороженных плодов аронии;
  • Самогон или его заменитель крепостью в пределах 40-60 градусов.

Промытые ягоды пересыпать в чистую 3 литровую банку. Уплотнять их не нужно. Вылить в банку спиртосодержащую жидкость, закрыть крышкой и убрать на 4 дня для настаивания в теплое место. После приготовления профильтровать, и вы получите насыщенную настойку красного цвета и изумительного рябинового аромата.

Классический рецепт

Компоненты:

  • Подмороженные плоды аронии – ½ кг;
  • Литр спиртного крепостью до 60 градусов;
  • Щепа дубовая измельченная около столовой ложки;
  • 50 граммов разжиженного меда.

Промытые и подсушенные ягоды всыпать в банку, слегка раздавить так, чтобы появился сок. Смешать с медом и щепой. Залить самогоном, плотно закрыть, настоять в прохладном месте не менее месяца. После фильтрации напиток готов к употреблению.

Коньячная настойка

Компоненты:

  • 130 грамм подмороженных плодов;
  • 100 грамм сахара;
  • Литр коньяка;
  • 4 грамма карамелина.

Все ингредиенты добавить в банку трехлитровую, закрыть максимально плотно. Выдержать в затемненном месте 2-3 недели. Периодически банку встряхивать. После приготовления процедить и дать отстояться еще около 7-10 дней. В итоге получится терпкий рябиновый напиток с небольшой кислинкой.

С лимоном

Компоненты:

  • Арония 1-1,2 кг;
  • 6 средних лимона;
  • Сахар – 400-450 грамм;
  • Литр спиртного;
  • Вода фильтрованная – 500 мл.

Сахар залить водой и нагреть до растворения и кипения на маленьком огне. После того как сироп остынет, им заливают подготовленную аронию. Из лимонов отжать сок добавить в основу, всыпать измельченную цедру. Залить спиртным, настоять в стеклянной закрытой банке 3 недели. Процедить, перелить чистую жидкость в бутыль и выдержать еще 2 недели, после чего можно приступить к дегустации.

Садовая настойка на черноплодке

Компоненты:

  • Подмороженная арония 250 грамм;
  • Половинка лимона;
  • 250 мл спиртного крепостью в 45-60 градусов;
  • Стакан сахарного песка;
  • Листья вишневые – 100 штук.

Промытые плоды вместе с листиками залить стаканом воды. Прогреть на небольшом огне 20-25 минут. После процеживания в жидкость всыпать сахарный песок, сок от лимона и нагреть еще раз на протяжении 10 минут. Затем влить спиртное, разлить по бутылкам и выдержать в затемненном месте. Настаивается самогон на черноплодной рябине 4-6 недель. Напиток получается ароматным и аппетитным, поэтому хорошо подходит для домашнего ужина.

Противопоказания

Спиртное на черноплодке противопоказано беременным и кормящим грудью женщинам. Нельзя его употреблять при аллергии на аронию, склонности к кровотечениям, язвенной болезни желудка. Временные противопоказания – обострение гастрита, болезней печени и почек.

При гипотонии 1-2 стаканчика алкоголя на ягодах аронии могут привести к сильному снижению артериального давления, что не лучшим образом отразится на самочувствии.

Настойка на черноплодке пьется мягко и легко. Приготовить его несложно, а 3-5 литров домашнего спиртного хватит на долгие месяцы, естественно, если оно будет использоваться исключительно с лечебной целью.

Настойка черноплодки с яблоками на самогоне «Осенний букет» | Самогонов

Здравствуйте уважаемые читатели. Хорошего вам дня!

Сегодня расскажу рецепт приготовления очень популярной осенней настойки, которая получается необыкновенно вкусной ароматной. Сложного в приготовлении ничего нет — немного выдержки и рюмочка изумительно ароматной настойки на вашем столе.

Нам потребуется для настойки:

  • Самогон высшей очистки — 1 литр. Или проверенная водка.
  • Черноплодная рябина — 400 грамм.
  • Яблоки — 500 грамм.
  • Сахар -200 грамм.
  • Мед — 1 столовая ложка.
  • Мята — 2 небольших веточки( по желанию)

Приготовление настойки:

Яблоки моем и удаляем сердцевину с семечками. Черноплодную рябину моем, перебираем ягоды. самая подходящая рябина после первых заморозков. Или просто положите ее на сутки в морозилку дайте своим ходом оттаять.

Складываем яблоки и черноплодку в подходящую емкость, добавляем сахар и мед — заливаем самогоном и хорошенько взбалтываем. Если сахар и мед не растворились с первого раза, не страшно, постепенно растворятся. Закрываем плотно крышкой и убираем в темное и теплое место на 40-45 дней. Раз в сутки, двое слегка взбалтываем. Через 45 суток, настойку отфильтровываем через пару слоев марли или ватный фильтр и даем постоять еще пару суток — все. можно дегустировать.

P/S: Яблоки можно взять с равных долях с сладким сортом груш.

Спасибо за внимание и оценку — Благодарю. Благодарю за подписку!

Загляните и в эти рецепты настоек — подберите себе по вкусу:

Вкусная настойка на яблоках.

«Хлебная» настойка на самогоне.

Настойка на хурме — необычный вкус!

Для всех, кого интересует домашнее виноделие или самогоноварение — магазин «Пять капель» готов предоставить все для вашего хобби. Загляните , интересно и громадный ассортимент по божеским ценам!

Рецепт настойки из черноплодной рябины (черноплодки) на водке

Черноплодная рябина, она же по-научному, арония — эта ягода неприхотлива в уходе, дает большой и полезный урожай. Именно поэтому среди производителей домашнего алкоголя эта ягода пользуется большой популярностью. Из нее можно приготовить вкусные и полезные для здоровья напитки. Рецепты настоек из черноплодной рябины состоят из простых и доступных ингредиентов.

Плоды черноплодки для настоек можно собирать осенью, после первых заморозков, а можно использовать и заранее засушенные ягоды — в результате все равно получается отличный домашний алкогольный напиток. Конечно, плоды должны быть зрелые, в противном случае, в них совсем не будет сока.

В каждом рецепте используется алкогольная основа — это может быть водка хорошего качества, разведенный спирт или чистый самогон. Если вы хотите быть полностью уверены в качестве напитка, можно купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m) и использовать только алкоголь, приготовленный самостоятельно.

Прежде чем начать готовить настойку из черноплодной рябины, ягоды нужно тщательно вымыть и перебрать, удаляя гнилые, недозрелые и мелкие. Кстати, настойку можно делать на одних и тех же ягодах несколько раз, вкус напитка не проиграет. Также свойства спиртовых настоек не теряются при длительном хранении.

Классический, простой и вкусный рецепт — настойка из черноплодной рябины на водке

Приготовление настойки:

  1. Полкилограмма плодов укладываем в емкость, добавляем 0,5 л водки так, чтоб ягоды были полностью залиты еще на пару сантиметров.
  2. Засыпаем сахар по вкусу, хорошо встряхиваем.
  3. Емкость герметично закрываем и убираем на два месяца в темное место.
  4. Каждые 7 дней хорошо трясем будущую настойку, чтоб она перемешалась.
  5. Когда настаивание закончено, процеживаем, разливаем по бутылками и плотно закрываем.
  6. Готово! Срок годности не ограничен, если хранить ее в темноте и прохладе.

Следующий рецепт — настойка из черноплодной рябины на самогоне

Здесь помогут рецепты домашнего самогона и рецепты браги для самогона. Можно брать разнообразные специи для придания необычного аромата, например гвоздику.

Приготовление настойки:

  1. 0,75 кг ягод нужно растолочь в емкости для настаивания.
  2. Далее засыпаем 250 гр сахара и добавляем несколько бутонов гвоздики.
  3. Тщательно перемешиваем и убираем в темное место на 2 дня.
  4. Горлышко емкости нужно перевязать марлей.
  5. По прошествии этого времени добавляем пол литра самогона, перемешиваем, плотно закрываем.
  6. Настаивать нужно 2 месяца в темноте, при температуре не более 25 градусов.
  7. Когда настойка готова, пропускаем ее через марлю и разливаем по бутылкам для хранения.
  8. Приготовленная по этому рецепту настойка из черноплодки может храниться 3 года.

Еще можно испробовать рецепт настойки из черноплодной рябины на спирту с добавлением меда

Комбинация из таких компонентов делает готовый напиток не только вкусным, но и невероятно полезным.

Приготовление настойки:

  1. В тару на настаивания укладываем 250 гр плодов, добавляем 250 гр спирта, разбавленного до 40 градусов и 15 мл меда.
  2. Мед нужно добавлять только жидкий, если он засахарен — растопить в микроволновке или на водяной бане.
  3. Все тщательно перемешиваем.
  4. Настаивать напиток нужно 3 месяца в темноте, закрыв емкость крышкой из капрона.
  5. Чтоб вкус настойки был гармоничным, раз в неделю банку нужно встряхивать.
  6. Когда настойка готова, фильтруем ее и разливаем в бутылки для хранения.
  7. Срок годности такой настойки не ограничен.

Используйте не только черную рябину, но и рецепты настоек из красной рябины. Употребляйте настойку в умеренных количествах, и она непременно подарит вам крепкое здоровье и хорошее самочувствие.

Простая настойка из черноплодной рябины рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 40 порций

Тип блюда: Напитки

Ингредиенты для простой настойки из черноплодной рябины на 40 порций :

Рецепт приготовления простой настойки из черноплодной рябины по шагам

Настойка из черноплодной рябины, несмотря на легкость приготовления, получается вкусной (и как говорят, полезной), не стыдно даже на праздничный стол поставить. Ну и конечно очень хорошо добавить ложечку такой настойки в чай, сразу получается ароматный и согревающий напиток. Итак, свежие зрелые ягоды рябины обрываем с гроздей, перебираем и хорошо промываем.

Затем берем две чистые трехлитровые банки и засывпаем в них рябину примерно поровну.

Заливаем в банки доверху водку или же разведенный спирт. Закрываем банки капроновыми крышками и убираем в темное прохладное место минимум на два месяца. Эти ягоды мы заливали в начале сентября, а употреблять планируем на новогодних каникулах)).

Через указанное время достаем банки, процеживаем настойку от ягод и переливаем в удобные бутылки. Настойка из черноплодной рябины готова, она отлично согреет зимой и даже поднимет настроение. (На фото готового продукта прошлогодняя настоечка, фотография, к сожалению, не передает красивый цвет напитка).

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Черноплодная рябина

30

4

218

1100

всего в блюде:

30

4

234

10580

всего в 1 порции:

1

0

6

265

всего в 100 граммах:

1

0

4

176

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 23.09.2013

просмотров: 8534

Похожие рецепты

Настойка из черноплодной рябины на водке с лимоном


Настойка из черноплодной рябины на водке

Рецепт классический

  1. Ягоды черной или красной рябины неплотно уложить в стеклянную емкость, оставив 3-7 см до горлышка (зависит от размера емкости).
  2. Долить водкой до самого горлышка и убрать в темное место. Через несколько дней некоторое количество водки впитается в ягоды ? снова долить до верха. И снова в темное место.
  3. Через 2 недели жидкость аккуратно слить, не разминая ягоды, залить новой порцией и снова убрать на 2 недели. Повторять можно до 4 раз, но самые вкусные и полезные 2 первые порции.

Каждый следующий раз получаются несколько отличные друг от друга настойки. Их можно пить отдельно, а можно смешать и настоять некоторое время вместе. Приготовленный по этому рецепту напиток выходит прозрачный, цвета морёного дерева.

Можно добавить сахарный сироп или мед для получения более мягкой десертной версии.

Старинный ?Нежинский? рецепт

Считается, что именно за этот рецепт Пётр Смирнов получил Большую золотую медаль парижской Всемирной выставки в 1889 году.

Конечно, идеально использовать для приготовления этой настойки тот самый сорт красной рябины из которого делалась эта настойка исторически ? сорт Невеженский (название по селу, в окрестностях которого росла эта рябина), но подойдет и любой сладкий сорт.

  1. Рябину перебрать, удалив все палочки, листики, лопнувшие ягоды, промыть и обсушить на воздухе или в остывающей духовке.
  2. Пятилитровый бочонок или стеклянная бутыль (банка) с широким горлом заполняется подготовленными ягодами неплотно доверху и заливается водкой.
  3. В течение первых 3-4 дней рябина будет впитывать водку, так что надо постепенно доливать до прежнего уровня.
  4. Настаивать в темном месте не перемешивая и не взбалтывая 14 дней. Затем аккуратно слить жидкость и вернуть ее обратно ? таким образом происходит смешивание без травмирования ягод.
  5. Повторить 3 раза. Весь процесс занимает 2 месяца.
  6. Процедить, разлить по бутылям. Хранить в темном месте.

Можно сделать настойку по более сложной технологии: по прошествии 2 месяцев слить 0,5 литра получившийся настойки и добавить чистой водки. Настоять 14 дней, слить еще бутылку. Так продолжать пока рябина еще отдает цвет. После этого емкость заполнить водкой последний раз и убрать на несколько месяцев (до года) в кладовку. А полученные настойки смешать, разлить по бутылям и употреблять для аппетита и настроения.

Рецепт ?Черноплодная рябина с лимоном?

  1. Сделать сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды (немного проварить и охладить).
  2. Добавить сок 3 лимонов, процедить. Не должно оставаться ни косточек, ни мякоти.
  3. Трехлитровую банку свободно заполнить подготовленными плодами, залить 1 бутылкой (0,5л) водки и получившимся лимонным сиропом. Убрать в темное место.
  4. Через 3 недели откинуть на дуршлаг разминая ягоды. Затем процедить через мелкое сито. Разлить по бутылкам.

Эта настойка чемпион по содержанию витамина С, обладает мягким вкусом, насыщенным цветом и приятной тягучей густотой.

Рецепт настойки рябиновой ?Терпкой?

  1. 2,5 стакана крупных ягод промыть и уложить в подходящую банку. Можно использовать плоды как красной, так и черной рябины.
  2. 3 столовые ложки жидкого меда растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить в банку, залить литром качественной водки, добавить щедрую щепотку дубовой коры (продается в аптеках).
  3. Плотно закрыть и убрать в темное место на 5 месяцев. Иногда взбалтывать содержимое, стараясь не разминать ягод.
  4. Процедить, разлить по бутылкам и дать еще неделю постоять.

Сделанная по этому рецепту настойка черной рябины на водке получается терпкой, почти не сладкой, немного напоминает коньяк. Можно использовать как бальзам ? добавлять в чай. Нужно помнить, что кора дуба дает некоторый закрепляющий эффект, поэтому не стоит злоупотреблять этой настойкой.

Рецепт черноплодной рябины с пряностями

  1. Размять деревянной толкушкой 1 кг плодов черной рябины, смешать в подходящей стеклянной емкости с 2 стаканами сахарного песка.
  2. Добавить 3 бутона гвоздики и несколько горошин душистого перца. Можно добавить цедру половины лимона ? только самый верхний желтый слой. Прикрыть горло марлей и оставить в теплом месте.
  3. Через 2 дня добавить 1л водки и закрыть крышкой. Настаивать примерно 50 дней в прохладном и темном помещении периодически взбалтывая.
  4. Процедить рябиновый настой через мелкое сито и разлить по бутылкам. Допустима муть, но никаких частиц ягод и специй.

Настойка густая, красивого цвета и необыкновенного запаха. В рецепте можно использовать и другие любимые пряности.

Рецепт настойки из красной рябины с мятой

  1. О,5 кг плодов вымыть и подсушить на воздухе или в остывающей духовке, засыпать в стеклянную емкость.
  2. Добавить по 1 столовой ложке цедры лимона и апельсина (можно брать как свежую, так и сушеную цедру) и 2 столовые ложки свежих листьев мяты. Листья также промыть и подсушить. Вода не должна попадать в напиток.
  3. Залить все бутылкой водки, закрыть крышкой, взболтать и убрать в темное место на 2-3 месяца.
  4. Процедить в сухую бутылку, закрыть пробкой и дать постоять еще несколько дней перед употреблением.

Стоит отметить, что этот напиток может вызвать понижение давления из-за присутствия в рецепте мяты.

Рецепт настойки из рябины и яблок

  1. Ягоды красной или черной рябины вымыть и обсушить, яблоки поздних сортов нарезать дольками удаляя сердцевину. Взять равное количество подготовленных продуктов.
  2. Положить слоями в емкость на ? объема. Если рябина очень кислая, можно присыпать слои небольшим количеством сахарного песка.
  3. Залить водкой до верха, плотно закрыть и оставить в темном месте на 2-3 недели. Изредка емкость переворачивать, но не встряхивать, чтобы ягоды не полопались и напиток не стал мутным.
  4. Слить получившийся настой, процедить и разлить в емкости для хранения. Рябину и яблоки можно залить второй раз.

Напиток выходит золотистого (при использовании красной) или винного (от черноплодной рябины) цвета, с ярким фруктовым запахом и вяжущей горчинкой в послевкусии.

https://www.youtube.com/watch?v=3dzilN1g—4

Настойка из черноплодной рябины

Арония, или черноплодная рябина – уникальная ягода. Входящие в ее состав витамины, минералы и микроэлементы благотворно влияют на наш организм, поэтому она широко используется как для изготовления лекарственных препаратов, так и в быту. Пектины, йод, фруктовые кислоты, и многие другие ценные компоненты сохраняются даже при термической обработке и при изготовлении вина, ликера или настойки.

Остановимся на настойке, так как именно она является самым популярным напитком из ягод черноплодной рябины. Она имеет нежный, приятный вкус и едва уловимый аромат. Напиток рекомендуется принимать людям, страдающими заболеваниями сердечно — сосудистой системы, при повышенном давлении, атеросклерозе, болезнях щитовидной железы и т.д. Можно купить настойку фабричного производства, а можно сделать ее самому, причем второй вариант не будет уступать производственному аналогу ни во вкусе, ни в лечебном эффекте.

Настойка аронии рецепты

Рецептов настойки несколько, мы предлагаем вам ознакомиться с самыми популярными.

Настойка на водке

Нам понадобятся:

  • Свежие ягоды аронии – 1 кг;
  • Сахар – 300-500 г;
  • Водка – 1 литр;
  • Гвоздика – 3-4 шт, или другие специи по вкусу.

Вымытые и просушенные ягоды засыпают в бутыль и разминают деревянной ложкой, всыпают сахар и гвоздички. Все нужно аккуратно перемешать, горлышко накрыть марлей и оставить в комнате, пока не покажется сок, обычно это бывает на второй день. После чего в ягоды вливают водку, бутыль закрывают крышкой и выносят в подвал на два месяца. Раз в три-четыре дня настойку нужно встряхивать. Когда напиток будет готов, его нужно процедить и разлить по красивым бутылкам. Через неделю-две его можно будет употреблять.

Сладкий напиток имеет великолепный вкус, но его предпочитают представительницы слабого пола. Мужчинам же больше по вкусу настойка без сахара.

Настойка на водке без сахара

Так как среди ингредиентов этого напитка нет сахара, он не противопоказан диабетикам, и людям, следящим за своей фигурой.

Соотношение ягод и водки должно быть 1:3. Ягоды не давят, их накладывают в стеклянную посуду, сюда же вливают алкоголь, закрывают плотно горлышко и оставляют на 2-3 недели. Эти же ягоды можно использовать повторно, алгоритм действий тот же, только времени уйдет больше – где-то 3-4 недели. Некоторые предпочитают именно такую настойку, вкус такого напитка будет еще мягче и насыщеннее.

Настойка на водке с медом

Нам понадобятся:

  • Свежие ягоды – 3 стакана;
  • Мед – 3 столовых ложки;
  • Алкоголь – 1 литр;
  • Кора дуба – 0.5 ч.л.

Чистые ягоды засыпают в банку, заливают медом, сюда же всыпают толченую дубовую кору, закрывают и убирают на 4-5 месяцев. Но все это время забывать о нем нельзя, иногда банку достают, чтобы встряхнуть. По истечении времени настойку можно процедить и разлить в красивую посуду.

Тем же, кто предпочитает напиток с кислинкой, и любит цитрусовые нотки, можно попробовать приготовить настойку с лимоном.

Настойка на водке с лимоном

Приготовьте такие ингредиенты:

  • Ягоды (сухие или свежие) – 0.5 кг;
  • Вода – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Водка – 0.5 л.;
  • Лимон – от 1 до 3 шт.

Чистые ягоды нужно высушить и наполнить ими банку, добавить сахар, влить воду, лимонный сок, алкоголь, плотно закрыть. Хорошенечко встряхнуть, потом еще раз, пока сахар не раствориться. Три недели бутыль должна стоять в подвале, потом наливку достают, процеживают, переливают в другую посуду, и спустя неделю наслаждаются его отличным вкусом.

Полезные советы

  1. Лучше приступать к приготовлению настоек в конце осени, после первых заморозков, тогда ягода считается налитой и спелой.
  2. В начале ягоды нужно перебрать, удалить порченые и недозрелые ягоды, своей горечью они могут испортить вкус напитка.
  3. В качестве пряностей можно использовать не только гвоздику, это может быть корица, не лишними будут листья черной смородины или вишни.
  4. Если вы собираетесь сделать настойку на меду, а ваш мед засахарился, растопите его на водяной бане, вкус и свойства настойки от этого не пострадают.
  5. Любые настойки из аронии противопоказаны гипотоникам и людям с повышенной кислотностью желудка.

Итак, как вы поняли, причин посадить аронию на даче вполне достаточно. Рецепты приготовления напитков на ее основе в домашних условиях довольно простые, не требуют особых затрат, времени и усилий. Но, какой бы полезной арония не была, главное – не стоит забывать, что любые алкогольные напитки дают положительный эффект только если их употреблять с умом.

Настойка из черноплодной рябины на спирту

Арония, больше известная, как черноплодная рябина – изумительное декоративное растение, которое так ценят все садоводы. На территорию России она попала из Канады, где местные жители широко применяли рябину для лечения многих заболеваний: при ожогах, ядовитых укусах, при проблеме с пищеварительной системой, сильных головных болях.  Уникальные свойства рябины объясняются высоким содержанием в ней жизненно важных элементов: йод, марганец, бета-каротин, витамины А, Е, С, В, кальций, железо, фосфор. У нас особой популярностью пользуются целебные напитки  из черноплодной рябины на спирту, имеющие множество рецептов приготовления.

Приготовление рябиновой настойки на спирту

Заготовленная в домашних условиях  настойка — во много раз полезнее даже самых элитных красных вин, обладает ярко — выраженным антивозрастным эффектом, восстанавливает печень, защищает эндокринную систему и является прекрасным дополнением к медикаментозному лечению.

Для того чтобы получить настойку черноплодной рябины на спирту, потребуется:

  • Ягоды рябины — 1,5 кг.
  • Спирт 50-% 1 л.
  • Сахар по вкусу

Ягоды тщательно отобрать и промыть  несколько раз теплой водой. Выбрать подходящую по объему емкость (желательно стеклянную банку) и поместить туда  черноплодку. Залить спиртом так, чтобы он покрывал ягоды сверху минимум на 1 см.

Можно положить сахар 300-400 грамм, но чистая настойка обладает лучшим лечебным действием, приобретая при этом мягким вкусом и не противопоказана диабетикам. С сахаром напиток будет больше похож на ликер.

Банку накрыть крышкой, энергично встряхнуть и поместить в темное, защищенное от прямого солнечного света, помещение на 1.5-2 месяца. Пару раз в неделю настойку нужно перемешивать. По прошествии необходимого времени процедить полученный ликер через ситечко или марлю, сложенную многократно, снова спрятать в подходящее место на 2 недели.  Превосходная рябиновый  напиток готов к употреблению.

Спиртовая настойка рябины с гвоздикой

Непревзойденный аромат и пикантный вкус рябиновой наливке способны придать ветки  гвоздики.

Потребуется:

  • Ягоды рябины — 1 кг
  • Спирт — 40-50% 0, 5 л
  • Сахар — 250 гр
  • Гвоздика — 2-3 веточки

Хорошо промытые ягоды черноплодной рябины нужно переложить в банку и тщательно размять до однородной массы при помощи деревянной ступки. Ручной блендер тоже подойдет, если не хотите долго мучиться.

В полученную смесь добавить сахар и гвоздичку, тщательно все перемешать. Банку накрыть марлевой повязкой и оставить настояться 2 дня. По истечении срока влить спирт и спрятать в укромное место, обязательно с температурой не выше 25С. Готовую настойку процедить и разлить в красивые бутылки.

Радовать своих гостей высококачественным рябиновым ликером.

Настойка из черноплодной рябины с лимоном на спирту

Лимон в спиртовой настойке раскроется чудеснейшим образом, придав напитку приятную кислинку и тонкий аромат. Для приготовления лимонной наливки на спирту из черной рябины, потребуется:

  • Ягоды черноплодной рябины — 0, 5 кг.
  • Спирт 40-50% — 0, 5л.
  • Лимон — 3 шт.
  • Вода — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.

Промыть ягоды и наполнить ими банку. Добавить сахар и воду. Выдавить из лимонов сок и отправить в банку с будущей настойкой. Залить спиртом, тщательно потрясти до полного растворения сахара. На три недели поместить в темное место с температурой не выше комнатной. Спустя три недели неожиданно вспомнить про настоечку, процедить и с удовольствием употребить промозглыми осенними вечерами.

Настойка из черноплодной рябины с медом

Обалденно полезный ликер получается из плодов черноплодной рябины в сочетании с  медом. Нужно учесть, что для данного рецепта подходит только жидкий мед. Засахаренный продукт можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Полезные свойства лакомства не исчезнут. Ингредиенты:

  • черная рябина — 0, 3кг.
  • Спирт или водка — 0, 3л.
  • Мед — 1 ст.л.

Наполнить стеклянную банку заранее промытыми ягодами. Залить алкоголем, осторожно ввести мед. Накрыть емкость плотной крышкой и поместить на хранение в соответствующее место на пару месяцев. Каждую неделю не забывать взбалтывать настойку. Готовый превосходный напиток процедить и разлить в презентабельные бутылки из-под элитного алкоголя. Наслаждаться каждым глотком и поправлять нервишки.

Настойка аронии на спирту (из сушеных ягод)

Свои уникальные целебные свойства черноплодная арония сохраняет и в засушенном виде. Но нужно иметь в виду, что для приготовления настоек сушеных ягод нужно брать в два раза меньше, чем свежих. Для получения настойки из сушеных плодов потребуется:

  • Сушеные ягоды рябины — 500 гр.
  • Спирт или водка — 1 л.
  • Сахар — 400 гр.

Приготовление:

Ягоды черноплодки нужно пропустить через мясорубку или измельчить ручным блендером. Заполнить полученной массой банку на 2/3 от объема.  Присыпать сахаром, налить алкоголь. Хорошенько перемешать. Спрятать в темное прохладное место и благополучно забыть о напитке на 4 месяца. Готовый напиток отфильтровать с помощью марли или ситечка и  можно уже залечивать им душевные и телесные  раны.

Польза настоек из аронии

Спиртовая настойка из черной рябины бьет все рекорды по положительному воздействию на организм.  Настоянная на спирту черноплодка  должна быть на вооружении любой следящей за своей внешностью девушки. Прием такого ликера улучшает цвет лица, подтягивает кожу, стимулирует рост волос и ресниц. Ведь черноплодная рябина содержит аминокислоты, пектин, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, каротин, все группы витаминов и пищевых волокон.  Это чудесный состав рябины действует, как мочегонное и желчегонное средство, улучшает пищеварение и обмен веществ. Настойка черной рябины на спирту рекомендована при атеросклерозе, повышенной кислотности желудка, болезни почек, воспалении мочевого пузыря. А наружно рябиновый настой используют, как сильнейшее ранозаживляющее средство при гнойных воспалениях. Полоскания настойкой необходимы при цинге.

Настойка на черноплодке: рецепт

Настойки из черноплодки на спирту сохраняют все полезные свойства ягод. Делая своевременно заготовки из лечебного сырья в домашних условиях, можно обеспечить себя вкусным, витаминным продуктом.

Арония ? черноплодная рябина ? растение произрастающее  практически повсеместно. Наиболее ценными ягоды становятся после первых заморозков, когда в них накапливается больше витаминов, исчезает излишняя терпкость. Поздняя осень ? лучшее время для приготовления настойки из черноплодки на спирту или других алкогольных напитках в домашних условиях.

В чем польза черноплодки

Плоды аронии, ценны тем, что сохраняют свой витаминный, микроэлементный состав после термической обработки, настаивания на спиртных продуктах. Настойка полезна людям, страдающим заболеваниями крови, сердечно — сосудистой системы, недостаточностью функций  щитовидной железы. Препараты аронии выводят из крови тяжелые металлы.

Рецепт настойки можно использовать, как лекарственный препарат, употребляя витаминный напиток по 30 мл в день. Если для настаивания выбран спирт, то перед применением следует развести ее пополам с водой, чтобы не обжечь горло.

При существующих проблемах с повышенной свертываемостью крови, угрозой образования тромбов, употребление рябинового лекарства  следует ограничить. Не рекомендуется пить настойку, если кислотность желудочного сока повышена, имеются язвы в желудочно-кишечном тракте.

Классический способ приготовления настойки

Классический самый простой рецепт приготовления алкогольного напитка из черноплодной рябины в домашних условиях:

  • промыть и перебрать черноплодку, отделив испорченные ягоды и плодоножки;
  • засыпать в емкость на 3/4 объема;
  • залить черноплодку водкой, самогоном или разведенным до 45-50° спиртом;
  • на каждый кг рябины добавить 350 г сахара, лучше не рафинированного;
  • настаивать можно при комнатной температуре в темном месте на протяжении 2-3 месяцев;
  • ягоды отцедить, залить их таким же алкогольным составом второй раз;
  • по истечении 2-3 месяцев настаивания следует соединить оба состава, отделив плоды рябины.

Если надо сделать настойку из сухого сырья в домашних условиях, то срок выдержки удваивается.

Ароматизация пряностями

Неповторимый аромат придают настойке натуральные бутончики гвоздики. Популярная пряность, добавленная в рецепт,  усиливает полезные качества черноплодки, улучшая вкус и запах готового продукта.

Рецепт ароматного напитка на спирту:

  • 1,5 кг ягод черноплодной рябины измельчить и засыпать 0,5 кг сахара;
  • добавить 3 бутончика гвоздики, целой или измельченной;
  • смесь должна выстоять при комнатной температуре 2-3 дня;
  • залить литром очищенного самогона, водки или разведенного пополам с водой спирта;
  • напиток считается готовым после 2 месяцев настаивания при температуре 18-20°С.

Хранится ароматная рябиновая настойка  3 года.

Аналогично готовится вкусный напиток с добавлением палочки корицы вместо гвоздики.

Настойка из аронии с медом

Оригинальный рецепт, как  приготовить черноплодный напиток:

  • промыть и очистить от примесей 3 стакана черноплодки;
  • добавить 3 столов. ложки жидкого меда;
  • засыпать в емкость половину чайн. ложечки высушенной, измельченной коры дуба;
  • укупорить емкость, ограничив доступ воздуха;
  • выдержать 4-5 месяцев при комнатной температуре, регулярно встряхивая содержимое банки.

По истечении срока настаивания жидкость рекомендуется процедить через несколько слоев марли и разлить по бутылкам из темного стекла. Хранить готовый продукт можно более 3 лет.

Настойка из черноплодки с добавлением лимона

Тем, кто не любит слишком сладкие напитки, можно приготовить настойку с добавлением лимонного сока. Цедру добавлять не желательно, так как она перебьет аромат самой черноплодки.

Рецепт с лимоном:

  • на 3-х литровую емкость следует взять 1,5 литровой банки почищенной и промытой рябины;
  • добавить 500-700 г сахара, в зависимости от индивидуального вкуса;
  • тщательно перемешать, подождав пока арония пустит сок. Добавить сок 1 лимона;
  • залить смесь алкогольным продуктом требуемой крепости, настоять в темном месте при комнатной температуре 2-3 месяца.

Когда настойка будет готова, ее следует процедить, разлить по бутылкам меньшей емкости. На оставшихся ягодах можно сделать напиток повторно, используя этот же рецепт.

Чтобы приготовить полезную настойку из черноплодной рябины, не требуется много усилий. Используя классический рецепт, можно дать волю своей фантазии, экспериментируя с вкусовыми добавками и различными ингредиентами.

Настойка из рябины черноплодной на водке в домашних условиях

Статья опубликована: 12 мая 2015г

Черноплодная рябина растение, которое не требует особого ухода, очень красиво цветет и всегда дает хороший урожай, в дополнение ее ягоды очень полезны. В последнее время очень популярным стало делать такой напиток, как настойка черноплодной рябины на спирту, этот напиток может быть не только угощением, но и натуральной микстурой. Рецепты настолько простые и дешёвые, что сразу пришлись по нраву любителям приготовления спиртных напитков в домашних условиях. Некоторые готовят на только что собранных ягодах – «лучшее время для сбора урожая первые заморозки». Есть и такие, которые используют сушёные плоды. Независимо от вида ингредиентов результат всегда замечательный, если соблюдать все предписания, кстати использовать незрелые плоды не рекомендуется, так как в них практически нет сока.

Все рецепты готовятся на алкогольной основе, можно использовать водку, разбавленный спирт, приготовить на самогоне и даже коньяке. Перед началом рябину хорошо промывают, перебирают, при этом удаляют мелкие и испорченные ягоды. Основной продукт (ягоды) можно использовать несколько раз, от этого вкус не испортится. Спиртовая настойка может долго храниться и при этом не терять своего вкуса.

Некоторые популярные рецепты

Универсальность ягод черноплодной рябины дает возможность изготавливать разнообразные напитки. Рассмотрим подробнее несколько наиболее популярных рецептов такого замечательного напитка, как настойка из черноплодной рябины.

Классическая настойка

Наиболее простой, но вкусный рецепт, приготовленный на водке. Делать его можно из свежих ягод или засушенных.

Ингредиенты:

  • ягоды – 0,5 кг;
  • алкоголь – 0,5 л;
  • сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды рябины высыпаем в чистую банку.
  2. Заливаем их водкой, нужно рассчитать так, чтобы ягоды были залиты сверху еще на 2 см.
  3. Высыпаем сахар и тщательно перемешиваем.
  4. Банку закрываем крышкой и оставляем на 62 дня обязательно в темном месте.
  5. Раз в неделю содержимое хорошо встряхиваем.
  6. По истечении срока отфильтровываем через марлю и закрываем пробками.

Читайте также:  Настойка малины на водке — секреты приготовления

Настойка из черноплодки готова. В темном месте в прохладе срок хранения напитка на водке – неограничен.

Ароматная настойка

Для придания необычного запаха можно использовать некоторые специи. Мы предлагаем изменить аромат при помощи добавления в рецепт гвоздики и сделать такую необычную настойку.

Ингредиенты:

  • ягоды рябины – 0,75 кг;
  • алкоголь – 0,5 л;
  • сахар – 250 гр. ;
  • гвоздика – 2 бутончика.

Процесс приготовления настойки на водке или самогоне:

  1. Приготовленные предварительно ягоды засыпаем в банку и тщательно перетираем при помощи деревянной скалки.
  2. Добавляем сахар и гвоздику в будущую настойку на черноплодной рябине.
  3. Полученную смесь хорошо перемешиваем и, перевязав горлышко марлей, оставляем надвое суток в темном месте.
  4. По истечении времени вливаем алкоголь, перемешиваем и закрываем крышкой.
  5. Оставляем настаиваться на 2 месяца. Обязательное условие темное место с температурой до 25С.
  6. Готовую настойку нужно отфильтровать через марлю с ватой и разлить в бутылки, которые предназначены для хранения.
  7. Срок годности настойки по данному рецепту до 3-х лет.
Настойка рябиновая с добавлением меда

Такое сочетание делает данный напиток не только вкусным, но и полезным. Мед обязательно должен быть только в жидкой консистенции. Если он засахарился, его можно растопить, от этого мед не потеряет свои качества. Что нужно для настойки на черноплодной рябине.

Ингредиенты:

  • ягоды – 0,25 кг;
  • алкоголь – 0,25 л;
  • мед – 15 мл.

Процесс приготовления:

  1. Заранее тщательно перебранные и вымытые ягоды погружаем в приготовленную банку.
  2. Мед и алкоголь смешиваем с ягодами и хорошо перемешиваем.
  3. Банку закрываем капроновой крышкой и оставляем в темном месте на 3 месяца.
  4. Раз в неделю тщательно встряхиваем, это позволит ингредиентам лучше соединиться и впитаться водке.
  5. Готовую настойку процеживаем через несколько слоёв марли и разливаем в подготовленные ёмкости.

Читайте также:  Рябиновая настойка – целебный эликсир

Срок хранения напитка «Настойка рябиновая» неограничен.

Настойка с добавлением лимона

Этот цитрус добавит в рецепте некую кислинку напитку «Настойка из черноплодной рябины» делать его можно из свежих ягод или засушенных.

Ингредиенты:

  • ягоды – 0,5 кг;
  • вода – 1 ст. ;
  • сахар – 1 ст.;
  • водка – 0,5 л;
  • лимон – 3 шт.

Процесс приготовления:

  1. Хорошо промываем ягоды. Высыпаем их в банку.
  2. Добавляем сахарный песок и наливаем воду.
  3. Из лимонов выдавливаем предварительно сок, который добавляем в банку.
  4. Заливаем водку и закрываем крышкой.
  5. Тщательно встряхиваем, чтобы сахар растворился.
  6. На 21 день оставляем в темном месте.
  7. По истечении времени процеживаем и наслаждаемся отличным напитком.

Еще одним ингредиентом в настойке на черноплодной рябине могут быть листья вишни.

Вино из черноплодки в домашних условиях

Для любителей немного легких напитков можно попробовать сделать вино. Точное соблюдение всех пропорций приведет к отличному результату, и уже спустя несколько месяцев вы сможете отведать прекрасное вино, а также порадовать своих гостей.

В отличие от настойки ягоды не нужно мыть, так как бактерии, которые находятся на кожице, способствуют брожению. Для приготовления вина нельзя использовать металлическую тару.

Ингредиенты:

  • ягоды – 2,5 кг;
  • сахар – 1,5 ст.;
  • изюм – 50 гр.;

Процесс приготовления вина:

  1. Ягоды тщательно давят только руками до получения однородной массы.
  2. Добавляют сахар и изюм.
  3. Все хорошо перемешивают и складывают в емкость с достаточно широким горлышком, объем которой в два раза больше полученной смеси.
  4. Закрывают и оставляют в теплом месте на неделю. Ежедневно содержимое нужно перемешивать при помощи руки, чтобы избежать образования плесени.
  5. Когда начнет образовываться пена можно начинать выжимку сока.
  6. Полученный сок процеживают и сливают в бутыль, а жмых перемешивают с сахаром в одинаковой пропорции и оставляют бродить еще на неделю.
  7. По истечении времени опять отжимают сок.
  8. Эти две жидкости сливают в одну емкость и установив гидрозатвор оставляют доходить.
  9. Через каждые два дня нужно снимать пенку и переливать с помощью шланга сок в другую емкость.
  10. Вино считается готовым, если нет осадка, а жидкость стала полностью прозрачной.
  11. Теперь можно разлить вино по бутылкам и поставить на хранение в прохладное место.

Читайте также:  Настойка ерофеич — легендарный напиток русского дворянства

Полезные свойства и противопоказания

Доказано, что все настойки и вино наделены лечебными свойствами, так как во время их приготовления ягоды не теряют свои полезные качества.

Данный напиток на самогоне в умеренных количествах (до 30 гр. в день) допускается использовать:

  • для улучшения иммунитета;
  • существенного понижения количества холестерина в крови;
  • для приведения в норму пищеварения;
  • небольшого понижения давления;
  • улучшения эластичности и крепости сосудов и капилляров;
  • после радиоактивного облучения;
  • при заболевании щитовидки.
Лечебные качества черноплодной рябины

Арония – это научное название рябины благодаря своему уникальному составу достаточно активно применяется как в народной медицине, так и в быту. В состав входит огромное количество разных веществ, витаминов и микроэлементов, которые сохраняются даже после переработки ягод. Вот некоторые из них: яблочная кислота, пектин, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, витамин Р, каротин, фолиевая кислота, железо, йод и др. вещества.

Препараты и свежие плоды используют для лечения:

  • последствий атеросклероза;
  • гипертонической болезни;
  • гастритов с пониженной кислотностью;
  • кори;
  • скарлатины;
  • аллергического васкулита.
Противопоказания для употребления

Несмотря на такое большое количество положительных моментов, есть люди, которым противопоказано использования черноплодной рябины. Нельзя использовать:

  • при пониженном давлении;
  • открытой язвенной болезни;
  • гастрите с повышенной кислотностью;
  • постоянных запорах;
  • геморрое;
  • при тромбофлебитах.

Поэтому приняв решение начать употреблять плоды черноплодной рябины или напиток «Настойка рябиновая на водке» лучше получить консультацию лечащего врача.

Оцените статью 〉〉〉〉〉 (проголосовало:18, оценка: 4,56 из 5) Загрузка…

Поделиться:

Балбес — это собирательный образ. Под ним скрываются многие авторы. Статьи для сайта заказывались у разных авторов, поэтому стиль, подача информации и её качество сильно разнится. Если Вы столкнулись с неправильной информацией в тексте, огромная просьба сообщить об этом через форму комментариев ниже.

balbes опубликовал статей: 231

3 Комментария

Рецепт приготовления настойки из черной рябины (черноплодки) на водке (спирту, самогоне)

Черноплодная рябина, она же по-научному, арония — эта ягода неприхотлива в уходе, дает большой и полезный урожай. Именно поэтому среди производителей домашнего алкоголя эта ягода пользуется большой популярностью. Из нее можно приготовить вкусные и полезные для здоровья напитки. Рецепты настоек из черноплодной рябины состоят из простых и доступных ингредиентов.

Плоды черноплодки для настоек можно собирать осенью, после первых заморозков, а можно использовать и заранее засушенные ягоды — в результате все равно получается отличный домашний алкогольный напиток. Конечно, плоды должны быть зрелые, в противном случае, в них совсем не будет сока.

В каждом рецепте используется алкогольная основа — это может быть водка хорошего качества, разведенный спирт или чистый самогон. Если вы хотите быть полностью уверены в качестве напитка, можно купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 6 или с сухопарником марки Москва) и использовать только алкоголь, приготовленный самостоятельно.

Прежде чем начать готовить настойку из черноплодной рябины, ягоды нужно тщательно вымыть и перебрать, удаляя гнилые, недозрелые и мелкие. Кстати, настойку можно делать на одних и тех же ягодах несколько раз, вкус напитка не проиграет. Также свойства спиртовых настоек не теряются при длительном хранении.

Классический, простой и вкусный рецепт — настойка из черноплодной рябины на водке

Приготовление настойки:

  1. Полкилограмма плодов укладываем в емкость, добавляем 0,5 л водки так, чтоб ягоды были полностью залиты еще на пару сантиметров.
  2. Засыпаем сахар по вкусу, хорошо встряхиваем.
  3. Емкость герметично закрываем и убираем на два месяца в темное место.
  4. Каждые 7 дней хорошо трясем будущую настойку, чтоб она перемешалась.
  5. Когда настаивание закончено, процеживаем, разливаем по бутылками и плотно закрываем.
  6. Готово! Срок годности не ограничен, если хранить ее в темноте и прохладе.
Следующий рецепт — настойка из черноплодной рябины на самогоне

Здесь помогут рецепты домашнего самогона и рецепты браги для самогона. Можно брать разнообразные специи для придания необычного аромата, например гвоздику.

Приготовление настойки:

  1. 0,75 кг ягод нужно растолочь в емкости для настаивания.
  2. Далее засыпаем 250 гр сахара и добавляем несколько бутонов гвоздики.
  3. Тщательно перемешиваем и убираем в темное место на 2 дня.
  4. Горлышко емкости нужно перевязать марлей.
  5. По прошествии этого времени добавляем пол литра самогона, перемешиваем, плотно закрываем.
  6. Настаивать нужно 2 месяца в темноте, при температуре не более 25 градусов.
  7. Когда настойка готова, пропускаем ее через марлю и разливаем по бутылкам для хранения.
  8. Приготовленная по этому рецепту настойка из черноплодки может храниться 3 года.
Еще можно испробовать рецепт настойки из черноплодной рябины на спирту с добавлением меда

Комбинация из таких компонентов делает готовый напиток не только вкусным, но и невероятно полезным.

Приготовление настойки:

  1. В тару на настаивания укладываем 250 гр плодов, добавляем 250 гр спирта, разбавленного до 40 градусов и 15 мл меда.
  2. Мед нужно добавлять только жидкий, если он засахарен — растопить в микроволновке или на водяной бане.
  3. Все тщательно перемешиваем.
  4. Настаивать напиток нужно 3 месяца в темноте, закрыв емкость крышкой из капрона.
  5. Чтоб вкус настойки был гармоничным, раз в неделю банку нужно встряхивать.
  6. Когда настойка готова, фильтруем ее и разливаем в бутылки для хранения.
  7. Срок годности такой настойки не ограничен.

Используйте не только черную рябину, но и рецепты настоек из красной рябины. Употребляйте настойку в умеренных количествах, и она непременно подарит вам крепкое здоровье и хорошее самочувствие.

Спиртовая настойка на черноплодной рябине

Рябиновая настойка на спирту может быть горькой или сладкой. В зависимости от содержания сахара в напитке крепость его также может меняться. Для приготовления горькой настойки понадобится 2-3 килограмма ягод и 1 литр спирта.

Чтобы напиток был более ароматным и вкусным, ягоду следует собирать после первых заморозков. Если вы собирали ягоды раньше, помойте ее, положите в полиэтиленовый пакет и подержите несколько часов в морозильной камере.

Подготовленными ягодами наполните стеклянные банки — на 2/3 объема, залейте спиртом и плотно закройте.

Оставьте настойку на рябине на спирту в прохладном темном месте на месяц. Перед употреблением ее нужно будет процедить от ягод и перелить в более удобную емкость.

По желанию ее можно разбавить водой или добавить немного сахара, чтобы настойка стала сладкой, добавьте в уже процеженный напиток немного сахарного сиропа по вкусу.

Размешайте и дайте постоять несколько часов.

Спиртовая настойка рябины с гвоздикой

Настойка черноплодной рябины на спирту обладает не только удивительно красивым цветом, но и прекрасным мягким вкусом.

  • Рябина(свежие ягоды) — 1 кг
  • Сахар — 2 стакана
  • Спирт — 1 л
  • Гвоздика — 2-3 бутона

Ягоды нужно будет хорошо помыть, дать стечь лишней воде и хорошо размять.

Это можно делать при помощи обычной деревянной ложки или блендера. В ягодное пюре добавить сахар, хорошо перемешать и оставить в теплом месте на сутки.

Когда сахар полностью растает в соке, выделившемся из ягод, залить смесь спиртом, закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-3 месяца.

Спиртовую настойку рябины можно хранить несколько лет. Если у вас хватит терпения, вы сможете попробовать удивительно вкусный напиток, который со временем становится еще более насыщенным и ароматным.

Перед употреблением настойку нужно будет хорошо процедить и перелить в небольшие бутылки или баночки, удобные для хранения.

Спиртовая настойка черноплодной рябины — очень вкусный и полезный напиток, однако его не следует пить людям, страдающим гипотонией — пониженным давлением.

Page 2

Рябиновая настойка на спирту может быть горькой или сладкой. В зависимости от содержания сахара в напитке крепость его также может меняться. Для приготовления горькой настойки понадобится 2-3 килограмма ягод и 1 литр спирта.

Чтобы напиток был более ароматным и вкусным, ягоду следует собирать после первых заморозков. Если вы собирали ягоды раньше, помойте ее, положите в полиэтиленовый пакет и подержите несколько часов в морозильной камере.

Подготовленными ягодами наполните стеклянные банки — на 2/3 объема, залейте спиртом и плотно закройте.

Оставьте настойку на рябине на спирту в прохладном темном месте на месяц. Перед употреблением ее нужно будет процедить от ягод и перелить в более удобную емкость.

По желанию ее можно разбавить водой или добавить немного сахара, чтобы настойка стала сладкой, добавьте в уже процеженный напиток немного сахарного сиропа по вкусу.

Размешайте и дайте постоять несколько часов.

Спиртовая настойка рябины с гвоздикой

Настойка черноплодной рябины на спирту обладает не только удивительно красивым цветом, но и прекрасным мягким вкусом.

  • Рябина(свежие ягоды) — 1 кг
  • Сахар — 2 стакана
  • Спирт — 1 л
  • Гвоздика — 2-3 бутона

Ягоды нужно будет хорошо помыть, дать стечь лишней воде и хорошо размять.

Это можно делать при помощи обычной деревянной ложки или блендера. В ягодное пюре добавить сахар, хорошо перемешать и оставить в теплом месте на сутки.

Когда сахар полностью растает в соке, выделившемся из ягод, залить смесь спиртом, закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-3 месяца.

Спиртовую настойку рябины можно хранить несколько лет. Если у вас хватит терпения, вы сможете попробовать удивительно вкусный напиток, который со временем становится еще более насыщенным и ароматным.

Перед употреблением настойку нужно будет хорошо процедить и перелить в небольшие бутылки или баночки, удобные для хранения.

Спиртовая настойка черноплодной рябины — очень вкусный и полезный напиток, однако его не следует пить людям, страдающим гипотонией — пониженным давлением.



рецепты на водке и спирту домашних алкогольных заготовок из чёрной аронии, польза и вред напитков и как правильно их принимать

Домашние настойки и наливки, приготовленные из натуральных продуктов и с применением чистой спиртовой основы, обладают не только приятным вкусом, но и крайне полезными целебными свойствами.

Наиболее популярной и эффективной ягодой считается черноплодная рябина. Спелые плоды этого растения обладают уникальным составом, благодаря которому настойки из них могут быть использованы при лечении различных заболеваний.

Химический состав плодов

Настойки из черноплодной рябины, приготовленные на спиртосодержащих основах, известны народной медицине довольно давно. Они обладают действительно большим набором полезных свойств, которые могут применяться как для простой профилактики обычных простуд, так и для лечения более серьезных заболеваний.

Черная рябина, или как ее еще называют – арония, является одной из самых ценных ягод с точки зрения фармакологии. Ее необычные лечебные свойства обусловлены богатым химическим составом, в который входят практически все нужные для организма полезные микроэлементы, многие из которых – незаменимы. Биохимический состав аронии представляют следующие компоненты:

  • Флавониды. Различные варианты этого биологического вещества составляют приблизительно 5% от всей структуры ягоды. Они являются незаменимым элементом для питания клеток организма, в особенности компонентов «белой крови», которая представляет природный иммунитет любого человека.
  • Различные органические кислоты. Большинство из них обладают выраженным антибактериальным эффектом, способствуют выведению из организма различных токсинов и оказывают антиоксидантное действие.
  • Витамины группы С, РР, В6 и В12. Все они оказывают положительное действие на иммунитет, а также укрепляют центральную и периферическую нервную систему.
  • Натуральные углеводы, в том числе сахароза, фруктоза, глюкоза. Все они являются отличным источником энергии для большинства клеток нашего организма, а также оказывают тонизирующий эффект.
  • Никотиновая кислота. Улучшает когнитивные функции головного мозга, способствует укреплению нейронных связей. Периодическое употребление настоек позволяет укрепить память, эмоциональную устойчивость, стабилизирует фазы сна, способствует труду, который требует интеллектуального труда и концентрации.
  • Производные йода. Это свойство черноплодной рябины особенно актуально для регионов с дефицитом йода, в которых повышены риски развития заболеваний щитовидной паращитовидных желез.
  • Дубильные вещества, которые способствуют снижению воспалительных процессов, а также активации процессов естественной регенерации и заживления.
  • Микроэлементы, в том числе кальций, калий, магний, цинк и некоторые другие.

Полезные свойства аронии

Рябина черноплодная является уникальным ингредиентом для домашних лечебных средств. Разумеется, ее можно употреблять в пищу, однако, правильно приготовленные настойки и отвары позволяют сохранить и даже значительно улучшить ее целебные свойства.

Интересно также то, что большинство витаминов и микроэлементов, которые содержаться в ягодах, не портятся после термической обработки или сушки. Таким образом, одинаково эффективно можно использовать как свежие ягоды аронии, так и заготовленные на зиму.

Это необычное средство обладает целой массой полезных свойств:

  • Стимулирует работу сердца, укрепляет сосуды и сохраняет их эластичность.
  • Предотвращает риск развития атеросклероза сосудов. При наличии данного заболевания значительно снижает проявления ишемии.
  • Снижает воспалительные процессы в организме. Отлично подходит при кожных дерматитах, острых аллергических реакциях, ожогах, экземе.
  • Ягоды аронии улучшают процессы гликемии, благодаря чему являются отличной пищевой добавкой для больных сахарным диабетом.
  • Стабилизируют работу щитовидной железы.
  • Укрепляет иммунитет, является эффективным лекарством от простудных заболеваний, гриппа, ринитов, трахеитов.
  • Оказывает благотворительное действие на желудочно-кишечный тракт, нормализует перистальтику, облегчает усвоение всех необходимых компонентов пищи.
  • Укрепляет нервную систему, стимулирует интеллектуальную деятельность, усиливает когнитивные функции головного мозга.

Какие болезни лечат?

Настойки из аронии не только вкусные и подойдут для семейного праздника, но также могут эффективно использоваться при лечении серьезных заболеваний. Главное преимущество такого средства – это полностью натуральная основа. Все вещества, содержащиеся в ягодах рябины черноплодной, с легкостью поступают в наш организм, поэтому обладают более высокими показателями «доступности» в отличие от синтетических препаратов.

Так, настойки из ягод рябины доказали свою эффективность при лечении таких заболеваний:

  • Гипертоническая болезнь или эссенциальная гипертензия.
  • Атеросклеротическая болезнь. Органические кислоты в составе аронии, а также элементы алкоголя спиртовой настойки, способствуют быстрому растворению и выведению холестерина из сосудистой системы.
  • Различные системные заболевания суставов. Особенно эффективны настойки черноплодной рябины при подагре и артритах. Доказано, что состав ягод очень эффективно снижает уровень мочевой кислоты и мочевины.
  • Некоторые болезни желудочно-кишечного тракта. Можно применять лекарство на основе аронии в случае анацидного или гипоцидного гастритов, то есть связанных с низкой кислотностью в желудке. Также настойки хорошо стимулируют перистальтику, благодаря чему способны вылечить атонический синдром кишечника.
  • Авитаминозы и анемии. В ягодах содержится много микроэлементов железа, необходимых для естественного синтеза гемоглобина, а фолиевая кислота улучшает его усвоение. Помимо этого, в аронии содержится масса других, необходимых для нашего организма групп витаминов.
  • Точечные кровоизлияния, гемофилии.
  • Инфекционные заболевания. Настойки на основе рябины обладают выраженным бактерицидным эффектом, который имеет как общее, так и местное действие.
  • Воспалительные процессы и заболевания. Способствует снижению оттеков, покраснений, местных воспалительных реакций и раздражений.
  • Благодаря выраженному антиоксидантному эффекту, черноплодная рябина и настойки на ее основе хорошо помогают при аллергических реакциях или простудах.
  • Пищевые отравления, интоксикации.
  • Заболевания щитовидной железы, в том числе тиреотоксикоз, диффузных или узловых зобов.

Кому можно и кому нельзя?

Безусловно, польза от употребления средств на основе аронии очень велика. Тем не менее, как и любое полноценное лекарство, она имеет свои противопоказания и даже может причинить вред.

Так, рябина черноплодная показана при гемофилии, хрупкости сосудов и точечных кровотечениях. Ее эффективность в лечении подобных патологий связана, в частности, со сгущением крови. Как результат, злоупотребление плодами рябины может вызвать варикозное расширение вен или даже тромбозы.

Разумеется, подобные средства противопоказаны к приему тем людям, у которых есть предрасположенность к подобным нарушениям.

Помимо этого, настойки из аронии не рекомендуется употреблять в следующих случаях:

  • Язвенные болезни желудка и гастриты, особенно в том случае, если они связаны с повышенной кислотностью. Спиртовая основа может легко вызвать обострение заболевания или даже спровоцировать кровотечение.
  • Варикоз, предрасположенность к тромбофлебитам, высокий уровень гемоглобина или повышенная вязкость крови.
  • Циститы, связанные с наличием мочевых конкрементов. Несмотря на то что арония оказывает выраженный противовоспалительный эффект, ее нельзя применять в данном случае. Это связано с тем, что большая концентрация кислот может спровоцировать обострение мочекаменной болезни.
  • Учитывая эффект снижения артериального давления, не рекомендуется к употреблению людям с гипотонией.
  • Наличие геморроя.
  • Запоры, связанные с выраженным спазмом кишечника.
  • Наличие острых заболеваний печени или обострение хронических болезней, которое может привести к нарушению функции этого органа.
  • Недостаточность функции почек.
  • Алкоголизм.

Подготовка ягод

Для того чтобы настойка, приготовленная в домашних условиях, не утратила своих лечебных свойств, очень важно следовать рецептам, а также использовать только те ягоды, которые правильно заготавливались и хранились.

Считается, что лучше всего для изготовления настоек подходит максимально сочная и свежая рябина. Это ягоды, которые были собраны после первых заморозков. Именно в таких плодах аронии содержится максимальное количество всех лечебных элементов.

Конечно, можно использовать и заранее высушенные ягоды. Но в таком случае следует учитывать некоторые нюансы:

  • Сушеные плоды рябины лучше всего измельчать перед изготовлением настойки. Так они лучше «отдадут» все полезные компоненты.
  • При использовании заранее заготовленных ягод, следует уменьшить содержание основного компонента ровно вполовину.
  • Также длительность настаивания таких средств продлевается в среднем на 4–5 месяцев.

Какие бы ягоды вы ни использовали, их необходимо правильно подготовить для дальнейшего приготовления настойки. Для этого следует отделить и выбросить все недозревшие, слишком мелкие или прогнившие ягоды, листья, веточки, плодоножки. Оставшееся сырье промыть в проточной воде и обсушить.

Если вы планируете хранить ягоды, то их лучше всего засушивать в прохладном сухом помещении без прямого попадания солнечного света, например, на чердаке.

Рецепты наливок

Существует довольно много рецептов, с помощью которых можно сделать вкусную наливку. Большинство из них практически не отличаются своими лечебными качествами, однако, дают большое разнообразие вкусов. Так, в качестве основы может быть использована водка, самогон, коньяк, натуральный спирт или продукты естественного брожения.

Классический вариант – это приготовление настойки аронии на самогоне. Для этого рецепта необходим один литр домашнего самогона крепостью до 60%, килограмм спелых ягод черноплодной рябины, а также 300–500 граммов сахара. Последний ингредиент не является обязательным и добавляется по собственному вкусу.

Сам рецепт выглядит следующим образом:

  • Плоды промыть, просушить, засыпать в емкость из плотного, желательно темного стекла.
  • Залить самогоном так, чтобы он покрывал слой ягод на 3–4 см выше.
  • Аккуратно засыпать сверху сахарный песок.
  • Плотно закрыть емкость крышкой и оставить в темном сухом помещении на 3–4 месяца.
  • В процессе настаивания можно встряхивать бутыль каждые 4–5 дней.
  • После того как средство будет готово, его необходимо процедить через марлю. Использованные ягоды выбрасываются, а настойка разливается по бутылкам и храниться в темном сухом месте.

Также можно приготовить настойку на водке или спирту. В данном случае рецепт и его последовательность остаются прежними, только вместо самогона используется обычная водка в таких же объемах.

Большой популярностью пользуются настойки рябины с мёдом. Они обладают весьма необычным и приятным вкусом, а также оказывают усиленный лечебный эффект при простудных заболеваниях. Рецепт довольно простой:

  • 0,5 кг спелых или измельченных сухих ягод смешать с 0,5 л водки или коньяка, добавить 2–4 столовые ложки меда.
  • Переместить полученную смесь в плотную стеклянную емкость и плотно закрыть крышкой.
  • Поставить настойку в теплое и темное помещение на 3 месяца.
  • Каждые 7 дней хорошенько взбалтывать содержимое емкости.
  • После того как настойка будет готова, ее следует процедить через марлю, разлить по бутылкам, закупорить их и хранить в холодильнике еще около 1–2 месяцев.

Не менее эффективной является настойка с гвоздикой. Для ее приготовления понадобится: 1,5 кг ягод аронии, 3–4 бутончика дерева гвоздики, 500 мл водки или коньяка, 500 граммов сахарного песка. Алгоритм приготовления таков:

  • В заранее подготовленную бутыль высыпьте сахарный песок и закиньте гвоздику.
  • Ягоды нужно хорошо истолочь и добавить к гвоздике и сахару.
  • Горлышко емкости плотно закройте марлей и оставьте в темном сухом месте на 2–3 дня.
  • Уберите марлю, влейте водку или коньяк, закройте плотной капроновой крышкой и дайте средству настояться 2–3 месяца.
  • Готовую настойку следует процедить, все твердое содержимое выбросить, а напиток разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.

Необычный по вкусу напиток, обладающий приятной «кислинкой», можно изготовить с добавлением лимона. Это улучшает иммуномодулирующие свойства, а также придает настойке приятный аромат.

Для этого рецепта потребуется:

  • 3 свежих лимона;
  • 1 кг ягод;
  • 0,7 л водки или коньяка;
  • 200 мл воды;
  • сахар по вкусу.

Теплую кипяченую воду нужно смешать с сахаром, а затем добавить сок из выжатых лимонов и алкоголь. Готовой смесью залить промытые ягоды, поместить в стеклянную емкость, плотно закрыть крышкой и наставить 3 недели в сухом месте.

Интересным также является способ приготовления настойки методом брожения, то есть без применения алкогольной основы. Для этого понадобится несколько палочек ванили, апельсиновая цедра, 1 кг ягод аронии и 3 кг сахарного песка. Ягоды следует перетереть с сахаром, добавить к ним ваниль и цедру, поместить в плотную стеклянную емкость и накрыть марлей. Смесь должна бродить в темном сухом помещении не менее 3 месяцев, при этом каждые 3–4 дня ее следует тщательно перемешивать. Когда процесс брожения закончится, настойку надо процедить, разлить по бутылкам, плотно закрыть их и хранить в холодильнике еще 3 месяца.

Практически все эти настойки можно приготовить и на сушеных ягодах. Однако не забывайте, что при их использовании, сроки настаивания продляются практически в два раза.

Как употреблять правильно?

Существует множество рекомендаций относительно того, как именно необходимо принимать такие настойки. Для лечения артериальной гипертонии и атеросклероза лекарство употребляют по 1 чайной ложке 2–3 раза в день курсом в 1 месяц.

Также можно выпивать 100 граммов настойки для успокоения нервной системы. Употребление такого средства вечером укрепит сон и облегчит пробуждение.

Также не забывайте, что любую алкогольную настойку следует употреблять только после еды. Настойку из аронии часто рекомендуют добавлять в повседневные напитки, например, в чай. Также не следует ею злоупотреблять в качестве десертного напитка или аперитива.

Хранение и срок годности

Настойка на основе алкоголя сохраняет свои качества на протяжении трех лет. Чтобы она не испортилась раньше срока, ее следует держать в плотно закрытой стеклянной емкости в холодильнике. Также подойдет любое другое сухое и прохладное место, куда не попадает солнечный свет.

В следующем видео смотрите рецепт настойки из черноплодной рябины на самогоне или водке.

Amazon.com: Жидкий экстракт BlackBerry, органическая добавка к настойке из сушеных корней BlackBerry (Rubus Armeniacus), 2 унции: Health & Household

Информация по безопасности

Хранить в недоступном для детей месте. Проконсультируйтесь с врачом перед использованием, если вы беременны или кормите грудью. Хранить в прохладном сухом месте.

Показания

Не использовать, если пломба сломана или отсутствует. Хранить в прохладном сухом месте.

Состав

Сертифицированный органический сушеный корень ежевики (Rubus Armeniacus).Происхождение: США. Другие ингредиенты: спирт, растительный пальмовый глицерин, кристально чистая вода. Не содержит: ГМО, глютена, искусственных красителей, тяжелых металлов, консервантов, пестицидов, удобрений. Другие ингредиенты: спирт, растительный пальмовый глицерин, кристально чистая вода. Не содержит: ГМО, глютена, искусственных красителей, тяжелых металлов, консервантов, пестицидов, удобрений.

Проезд

Перед использованием хорошо взболтать. Принимайте по 20-30 капель три раза в день или по указанию врача.Лучший способ использовать жидкие травяные настойки — положить рекомендованное количество в стакан воды, чая или сока и выпить все содержимое. Настойки также можно вводить прямо в рот без помощи воды, однако некоторые настойки невкусные, поэтому большинство людей предпочитают разбавлять их в напитках.

Заявление об отказе от ответственности

Эти утверждения не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.Фактический цвет жидкого экстракта может отличаться от цвета, указанного на изображении. Мы принимаем возврат только в том случае, если бутылка не открыта и термоусадочная пломба не сломана. Открытые продукты по соображениям безопасности здоровья не подлежат возврату, пополнению запасов и возмещению. Стоимость доставки и стоимость обратной доставки возврату не подлежат. Международные покупатели — обратите внимание: импортные пошлины, налоги и сборы не включены в цену товара или стоимость доставки. Эти обязанности ответственность покупателей. Пожалуйста, свяжитесь с таможней вашей страны, чтобы определить, какие дополнительные расходы будут возникать перед покупкой!

Заявления о пищевых добавках не оценивались FDA и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья.

Amazon.com: Жидкий экстракт BlackBerry, органическая добавка к настойке из сушеных листьев BlackBerry (Rubus Fruticosus) 32 унции Нефильтрованное: Здоровье и дом

Информация по безопасности

Хранить в недоступном для детей месте. Если вы дети младше 18 лет, беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства, перед применением проконсультируйтесь с врачом. Не используйте, если у вас аллергия на какие-либо компоненты. Прекратите использование и проконсультируйтесь с врачом, если возникнут какие-либо побочные реакции. Чрезмерное потребление может ухудшить способность управлять автомобилем или работать с тяжелым оборудованием.

Показания

Не использовать, если пломба сломана или отсутствует. Хранить в прохладном сухом месте.

Состав

Сертифицированный органический сушеный лист ежевики (Rubus fruticosus). Происхождение: Венгрия. Другие ингредиенты: спирт, растительный пальмовый глицерин, кристально чистая вода. Не содержит: ГМО, глютена, искусственных красителей, тяжелых металлов, консервантов, пестицидов, удобрений. Другие ингредиенты: спирт, растительный пальмовый глицерин, кристально чистая вода. Не содержит: ГМО, глютена, искусственных красителей, тяжелых металлов, консервантов, пестицидов, удобрений. Другие ингредиенты: спирт, растительный пальмовый глицерин, кристально чистая вода. Не содержит: ГМО, глютена, искусственных красителей, тяжелых металлов, консервантов, пестицидов, удобрений.

Проезд

Перед использованием хорошо взболтать. Принимайте по 20-30 капель три раза в день или по указанию врача. Лучший способ использовать жидкие травяные настойки — положить рекомендованное количество в стакан воды, чая или сока и выпить все содержимое. Настойки также можно вводить прямо в рот без помощи воды, однако некоторые настойки невкусные, поэтому большинство людей предпочитают разбавлять их в напитках.

Заявление об отказе от ответственности

Эти утверждения не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Фактический цвет жидкого экстракта может отличаться от цвета, указанного на изображении. Мы принимаем возврат только в том случае, если бутылка не открыта и термоусадочная пломба не сломана. Открытые продукты по соображениям безопасности здоровья не подлежат возврату, пополнению запасов и возмещению. Стоимость доставки и стоимость обратной доставки возврату не подлежат.Международные покупатели — обратите внимание: импортные пошлины, налоги и сборы не включены в цену товара или стоимость доставки. Эти обязанности ответственность покупателей. Пожалуйста, свяжитесь с таможней вашей страны, чтобы определить, какие дополнительные расходы будут возникать перед покупкой!

Заявления о пищевых добавках не оценивались FDA и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья.

Rubus fruticosus (ежевика) в качестве лекарственного средства

Pharmacogn Rev.2014 июль-декабрь; 8 (16): 101–104.

Рамешвар Верма

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

Тушар Ганграде

G. R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

Ракеш Пунасия

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

Chetan Ghulaxe

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

Адрес для корреспонденции: Г-н Рамешвар Верма, G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш — 451 228, Индия. Электронная почта: [email protected]

Поступила в редакцию 28 октября 2013 г .; Пересмотрено 5 января 2014 г .; Принято 10 июня 2014 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 Unported, что разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Дикорастущая ежевика европейская ( Rubus fruticosus ) широко распространена в различных частях северных стран и широко используется в фитотерапии. Результаты показывают, что европейские растения ежевики используются в лечебных травах, таких как противомикробные, противоопухолевые, антидисентерийные, противодиабетические, противодиарейные, а также в качестве хорошего антиоксиданта.Растение ежевики ( R. fruticosus ) содержит дубильные вещества, галловую кислоту, виллозин и железо; фрукты содержат витамин С, ниацин (никотиновую кислоту), пектин, сахара и антоцианы, а также ягодный альбумин, лимонную кислоту, яблочную кислоту и пектин. Некоторые выбранные физико-химические характеристики, такие как масса ягоды, белок, pH, общая кислотность, растворимое твердое вещество, редуцирующий сахар, витамин C, общая антиоксидантная способность, антимикробный скрининг фруктов, листьев, корней и стеблей R. fruticosus и общее количество антоцианов. из четырех предварительно отобранных дикорастущих европейских ежевиок ( R.fruticosus ). Значительные различия по химическому составу обнаруживаются среди лекарственного использования. Наибольшее содержание белка (2%) у генотипов с антиоксидантной активностью стандартного бутилированного гидроксианизола (ВНА) составляет 85,07%. Различные сорта, выращиваемые в одном и том же месте, постоянно демонстрируют различия в антиоксидантной способности.

Ключевые слова: Противораковое, противодиабетическое, антидисентерийное, противомикробное, антиоксидантное, ежевика, фототерапевтические средства, R.fruticosus , rosaceae

ВВЕДЕНИЕ

В британской народной медицине ежевика имеет репутацию средства для лечения и предотвращения широкого спектра заболеваний. [1] Вид ежевики ( Rubus fruticosus ), наиболее распространенный в Великобритании, натурализован по большей части мира, включая Северную Америку. В народных медицинских записях часто невозможно проследить фактические виды, использовавшиеся в прошлом. Корень ежевики — один из компонентов отвара, применяемого при дизентерии.[2] Корень ежевики использовался для лечения диареи. [3] Куст ежевики использовался для лечения коклюша. [4] Сок ежевики рекомендован при колите. [5] В то время как чай, сделанный из корней, использовался от боли при родах. [6] Листья ежевики жевали от зубной боли. [7] Ягода — мощный источник антиоксидантов. [8] R. fruticosus (ежевика европейская, ежевика европейская, известная как вилааяти анчху) культивируется в долинах Кашмира, Ассама и Тамилнаду (Индия) на высоте до 2000 метров.Растение давало тритерпеновую кислоту и рубиновую кислоту, характеризуемую как 7-альфа-гидроксиурсоловая кислота [9]. Ежевика отличается высоким содержанием пищевых волокон, витамина С, витамина К и необходимого минерала марганца. [10] Корень содержит сапонины и дубильные вещества, тогда как лист содержит фруктовые кислоты, флавоноиды и дубильные вещества. [11] Фрукты собирают (как и большинство других ягод ежевики) в дикой природе для варенья, сиропов, вина и ликеров. Поскольку существует много похожих видов, кажется сомнительным, действительно ли сообщения относятся к этому виду.[12] Ежевика — многолетний кустарник. У него раскидистые, древесные и колючие стебли. Они могут достигать высоты около 5 метров. У него темно-зеленые опушенные листья, зубчатые по краям. Листья растут группами от трех до пяти. Цветки от белого до бледно-розового, появляются с конца лета до осени. Фрукты — это хорошо известные мясистые черные ягоды. [13]

Описание

В первый год жизни новый стебель, primocane, интенсивно вырастает до полной длины 3-6 м (в некоторых случаях до 9 м), изгибаясь или висящий по земле и несущий большие пальчатые соединения. листочки с пятью-семью листочками; он не дает цветков.На второй год своего существования тростник становится флориканом, и стебель не становится длиннее, но боковые почки ломаются, образуя боковые отростки (которые имеют более мелкие листья с тремя или пятью листочками) [14]. Побеги первого и второго года обычно имеют многочисленные коротко-изогнутые очень острые колючки, которые часто ошибочно называют шипами. Эти колючки могут с легкостью разорвать джинсовую ткань и затруднить перемещение по растению. Неуправляемые зрелые растения образуют клубок плотных дугообразных стеблей, при этом у многих видов ветви укореняются от вершины узла, когда достигают земли.Энергичные и быстрорастущие в лесах, кустарниках, на склонах холмов и в живых изгородях, кусты ежевики переносят бедные почвы, легко заселяют пустоши, канавы и пустыри. [15,16] Цветки растут поздней весной и в начале лета на коротких кистях кончики цветущих боковых сторон. Каждый цветок около 2-3 см в диаметре с пятью белыми или бледно-розовыми лепестками. Недавно разработанная плодовая ежевика primocane зацветает и плодоносит на новом побеге. [17]

Стебель

Трости дугообразные или висячие, длиной до 7 метров, зеленые, пурпурные или красные, гладкие или умеренно опушенные, круглые или угловатые, с многочисленными изогнутыми или прямыми колючками разного размера.

Листья

Состав с тремя или пятью овальными листочками. Листочки обычно темно-зеленые сверху и более светло-зеленые снизу, с небольшими зубцами по краям. [18]

Цветки

Белые или розовые, диаметром 2–3 см, собраны в грозди на концах коротких веточек; лепестков пять.

Плод

Ягода, меняющая цвет от зеленого до красного до черного по мере созревания, диаметром 1-3 см, состоящая из совокупности мясистых сегментов или костянок, каждая из которых содержит одно семя.

Семя

От светло-коричневого до темно-коричневого, несколько треугольной формы, 2-3 мм длиной, с глубокими и неравномерными ямками.

Корень

Большинство корней находится в верхних 20 см почвы, но некоторые из них достигают глубины 1 м; на уровне земли хорошо выражена корона [19].

Таксономия

Ботаническое название: R. fruticosus L. aggregate-Family Rosaceae (семейство розовых) [].

Blackberry состоит из ряда тесно связанных растений, которые для удобства объединены (объединены) под одним латинским названием. В мировом масштабе R. fruticosus включает около 2000 названных видов, подвидов и разновидностей и принадлежит к семейству розоцветных (семейство розовых), которые в совокупности называются таксонами. Идентификационные данные и правильные названия таксонов, встречающихся в Австралии, требуют уточнения.

Стандартное общее название

Blackberry, также известная как европейская ежевика.

Отношение к другим видам в Австралии

Термин «европейская ежевика» используется для того, чтобы отличить ее от близкородственных североамериканских видов Rubus, которые иногда не выращиваются в Австралии.В Австралии есть местные виды рубуса (некоторые из них известны как ежевика). Следует проявлять осторожность, чтобы не путать ежевику с местными видами Rubus или коммерческими сортами малины, ежевики и ежевики. [20]

Экономические последствия

Чистые годовые затраты Австралии на основе данных начала 1980-х годов для Виктории (Виктория), Нового Южного Уэльса (Новый Южный Уэльс), Тасмании (Тас) и Западной Австралии (Вашингтон) составили 41,5 миллиона долларов США на основе расчетных потерь от первичного производства и затраты на контроль, не включая нерыночные затраты или любую оценку воздействия на естественные экосистемы. По оценкам, для получения достаточно точной оценки текущих затрат потребуется потратить 0,3 миллиона долларов [21].

Химическая характеристика

Количественное определение общего фенола

Определение общего количества фенольных соединений выполняется методом Фолина-Чокальто, адаптированным для микропланшетного ридера. Галловая кислота используется в качестве стандарта, и результаты выражаются в миллиграммах эквивалентов галловой кислоты (мг GAE).

Определение способности улавливать пероксильные радикалы

Способность улавливать пероксильные радикалы определяют методом поглощения кислородных радикалов, как описано Tavares et al ., (2010b). Окончательные результаты рассчитываются с использованием разницы в площадях под кривыми затухания флуоресценции между холостой пробы и образцом и выражаются в 1М эквивалентах тролокса.

Определение фенольного профиля методом жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии (ЖХ-МС)

Экстракты и расщепленные фракции наносят на колонку C-18 и анализируют с помощью системы LCQ-Deca, контролируемой программным обеспечением XCALIBUR (2. 0, Thermo Finnigan), как сообщает Таварес и др. ., (2010b).Система LCQ-Deca состоит из автосамплера, насоса и фотодиодной матрицы (КПК), а также ионной ловушки масс-спектрометра Thermo Finnigan. [22,23] Хорошо известно, что плоды ежевики являются богатым источником полифенолов и обладают высоким уровнем антиоксидантов. [24,25]

ФИТОКОНСТИТУЕНТЫ

Растительные материалы содержат различные типы фитохимических компонентов, такие как алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, гликозиды, терпеноиды, стерины и углеводы. [26,27,28] Он также содержит аскорбиновая кислота, органические кислоты, дубильные вещества и эфирные масла.[29] На основе этих химических компонентов растение является очень полезным противодиарейным средством и успокаивает воспаленную слизистую. Отвар из листьев используют как тонизирующее средство и для полоскания горла. Припарка из листьев применяется к абсцессам и язвам кожи. [30,31] Ежевика содержит множество фитохимических веществ, включая полифенолы, флавоноиды, антоцианы, салициловую кислоту, эллаговую кислоту и клетчатку. [32,33] Ежевика содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. [34] [].

Фитокомпоненты R. fruticosus

МЕДИЦИНСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Ежевика известна своими противораковыми свойствами.Поскольку они содержат антиоксиданты, они, как известно, уничтожают свободные радикалы, которые повреждают клетки и могут привести к раку. Они также помогают защитить и укрепить иммунитет, что снижает риск рака. Они особенно полезны, когда речь идет о снижении риска рака пищевода, шейки матки и груди. [35] Листья ежевики традиционно использовались в фитотерапии в качестве противомикробного агента и благодаря своим целебным антиоксидантным свойствам. Лабораторное исследование было опубликовано в «Международном журнале антимикробных препаратов» в июле 2009 года.[36] Молодые листья ежевики обладают высоким уровнем антиоксидантов или способностью поглощать радикалы кислорода, согласно исследованию, проведенному Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США и опубликованному в «Журнале сельскохозяйственной пищевой химии» в феврале 2000 года. [37] R. fruticosus использовался в Европе для лечения диабета. Экстракт листьев показал гипогликемический эффект на диабетических крысах. [38] Листья и корни ежевики — давнее домашнее средство от анемии, регулируют менструацию, диарею и дизентерию.Фрукты и сок принимают при малокровии. Стандартный настой, который также можно применять наружно в виде лосьона, по сообщениям, излечивает псориаз и шелушение кожи. Из ежевики также делают вино, бренди и ароматные ликеры и ликеры. [39] Их используют для лечения ангины, язв во рту и воспалений десен. Отвар из листьев полезен в качестве полоскания при лечении молочницы, а также является хорошим средством для полоскания рта. [40]

ТРАДИЦИОННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Поскольку растение обладает сильным вяжущим действием, настои используются для облегчения диареи.В качестве жидкости для полоскания рта он используется для укрепления губчатых десен и облегчения язв во рту. Ягоды приятно полоскать горло при проглатывании. Припарки или компрессы используются наружно при ранах и синяках. Отвары используются для снятия диареи и геморроя. Танины в траве не только укрепляют ткани, но и помогают контролировать незначительное кровотечение. [41]

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Растения R. fruticosus широко распространены в северных странах мира. Он широко используется в медицине. Различные растения ежевики полезны при лечении рака, дизентерии, диареи, сильного кашля, колита, зубной боли, анемии, псориаза, боли в горле, язвы во рту, жидкости для полоскания рта, геморроя и незначительных кровотечений. R. fruticosus обладает различными фармакологическими действиями, такими как противоопухолевое, противомикробное, антиоксидантное, антидисентерийное, противодиабетическое и противодиарейное. В этой обзорной статье были восстановлены различные свойства « Rubus fruticosus » и фармакологическая активность растения с различными фитохимическими составляющими, такими как алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, гликозиды, терпеноиды, стерины и углеводы. Он также содержит аскорбиновую кислоту, органические кислоты, дубильные вещества и эфирные масла.

Сноски

Источник поддержки: Нет

Конфликт интересов: Не заявлено

ССЫЛКИ

1. Хэтфилд Г. Калифорния: ABC-CLIO; 2004. Энциклопедия народной медицины. Энциклопедия народной медицины: традиции Старого и Нового Света, иллюстрированная; п. 33. [Google Scholar] 2. Мейер К. 19-е изд. Гленвуд: Книги Мейера; 1985. Американская народная медицина; п. 178. [Google Scholar] 3. Cadwallader DE, Wilson FJ. Vol. 49. Коллекции Грузинского исторического общества; 1965 г.Народная медицина негров из предгорий Грузии после гражданской войны; С. 217–27. [Google Scholar] 4. Hohman GJ. Давний скрытый друг. J Am Folklore. 1904; 17: 89–152. [Google Scholar] 5. Браун РБ. Беркли и Лос-Анджелес: публикации Калифорнийского университета; 1958. Народные верования и обычаи Алабамы. Фольклористика 9; п. 52. [Google Scholar] 6. Parler MC. Vol. 15. Фейетвилл: Университет Арканзаса; 1962-3. Спонсоры студентов университета. Народные верования из Арканзаса; п. 51. [Google Scholar] 7.Хэтфилд Г. Вудбридж: Бойделл; 1994. Деревенские средства: традиционные восточно-английские растительные средства двадцатого века; п. 55. [Google Scholar] 8. Винн С.Г., Фужер Б.Дж., редакторы. 1-е изд. Мэриленд-Хайтс, Миссури: Мосби; 2006. Ветеринарная фитотерапия. [Google Scholar] 9. Верлаг Х. Индийские лекарственные растения; иллюстрированный словарь. В: Харе С.П., редактор. Энциклопедия индийской медицинской химии. Vol. 2. Нью-Йорк: Издательство Springer; 2004. с. 560. [Google Scholar] 11. Pullaiah T. Vol. 1.Нью-Дели: издательство Daya Publishing House, входящее в состав Astral International (P) Ltd; 2006. Энциклопедия мировых лекарственных растений; п. 1697. [Google Scholar] 12. Вебер; 1985. Ehlers 1960. P. 278, Hegi IV (2A), 1955, Mansfeld 1959; п. 659. [Google Scholar] 14. Кревер Дж., Фонсека М., Браннен П., Хортон Д. Домашний сад: малина, ежевика Совместная служба распространения знаний / Колледж сельскохозяйственных и экологических наук Университета Джорджии; 2004. [Google Scholar] 15. Хаксли А., редактор. Макмиллан; 1992. Новый словарь RHS по садоводству.[Google Scholar] 16. Блейми М., Грей-Уилсон С. Флора Великобритании и Северной Европы. 1989 [Google Scholar] 19. Парсонс WT. Ядовитые сорняки Австралии. 2-е изд. Коллингвуд: Издательство CSIRO; 2001. Законодательство о вредных сорняках в Австралии — семейство розоцветных; п. 578. [Google Scholar] 20. Bruzzese E, Mahr F, Faithfull I. PO Box48, Франкстон, Виктория, Австралия 3199: Исследовательский институт Кита Тернбулла и Weeds CRC. Дата публикации: сентябрь 2000 г. [Google Scholar] 21. Экономика ежевики: современные данные и методы быстрой оценки.В: Джеймс Р., Локвуд М., редакторы; Groves и др., Редакторы. На пути к интегрированной системе управления ежевикой (Rubus fruticosus L ag.) Vol. 13. Материалы семинара, спонсируемого CRC для систем управления сорняками, Albury Plant Protection Quarterly; 1998. С. 175–9. [Google Scholar] 22. Таварес Л., Каррильо Д., Тьяги М., Барата Д., Серра А. Т., Дуарте С. М. и др. Антиоксидантная способность традиционных лекарственных растений Макаронезии. Молекулы. 2010; 15: 2576–92. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 23.Таварес Л., Форталезас С., Каррильо С., Макдугалл Дж. Дж., Стюарт Д., Феррейра Р. Б. и др. Антиоксидантные и антипролиферативные свойства тканей земляничного дерева. J Berry Res. 2010b; 1: 3–12. [Google Scholar] 24. Мойер Р.А., Hummer KE, Finn CE, Frei B, Wrolstad RE. Антоцианы, фенольные соединения и антиоксидантная способность различных мелких фруктов: Vaccinium, Rubus и Ribes. J. Agric Food Chem. 2002; 50: 519–25.24. [PubMed] [Google Scholar] 25. Siriwoharn T, Wrolstad RE, Finn CE, Pereira CB. Влияние сорта, зрелости и отбора проб на ежевику (Rubus L.гибриды) антоцианы, полифенолы и антиоксидантные свойства. J. Agric Food Chem. 2004. 52: 8021–30. [PubMed] [Google Scholar] 26. Aduragbenro DA, Yeside OO, Adeolu AA, Olanrewaju MJ, Ayotunde SA, Olumayokun AO и др. Эффект снижения артериального давления экстракта семян аденантеры павонины на нормотензивных крысах. Rec Nat Prod. 2009; 3: 282–9. [Google Scholar] 27. Харборн JB. Лондон: Чепмен и Холл; 1973. Фитохимические методы; п. 117. [Google Scholar] 28. Кокате СК, Пурохит А.П., Гохале СБ. 4-е изд. Нью-Дели: Валлаб Пракашан; 1997 г.Практическая фармакогнозия; С. 106–11. [Google Scholar] 29. Wada L, Ou B. Антиоксидантная активность и фенольное содержание ягод клюквы Орегона. J Agr Food Chem. 2002; 50 (Приложение 12): 3495–500. [PubMed] [Google Scholar] 30. Шер Х. Этноэкологическая оценка некоторых лекарственных и ароматических растений Агентства Кот Малаканд. Pak Sci Res Essays. 2011; 6 (Дополнение 10): 2164–73. [Google Scholar] 31. Риаз М., Ахмад М., Рахман Н. Антимикробный скрининг плодов, листьев, корней и стеблей Rubus fruticosus. J Med Plant Res. 2011; 5 (Дополнение 24): 5920–4.[Google Scholar] 32. Sellappan S, Akoh CC, Krewer G. Фенольные соединения и антиоксидантная способность черники и ежевики, выращенных в Джорджии. J. Agric Food Chem. 2002; 50: 2432–8. [PubMed] [Google Scholar] 33. Conde Nast; 2012. «Пищевая ценность сырой ежевики». [Интернет] Nutritiondata.com. [Google Scholar] 34. Якобсдоттир Дж., Бланко Н., Сюй Дж., Арне С., Молин Дж., Стернер О. и др. Образование короткоцепочечных жирных кислот, выделение антоцианов и разнообразие микробов у крыс, получавших черную смородину, ежевику и малину.J Nutr Metab 2013. 2013 2025 34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 36. Мартини С., Аддарио С.Д., Коласевич А., Фокардис и др. Антимикробная активность против штаммов Helicobacter pylori и антиоксидантные свойства листьев ежевики (Rubus ulmifolius) и выделенных соединений. Int J Antimicrob Ag. 2009; 34: 50–9. [PubMed] [Google Scholar] 37. Ван С.Ю., Линь Х.С. Антиоксидантная активность плодов и листьев ежевики, малины и клубники варьируется в зависимости от сорта и стадии развития.J. Agric Food Chem. 2000; 48: 140–6. [PubMed] [Google Scholar] 38. Бейли CJ, День C. Традиционные растительные лекарства как лечение диабета. Уход за диабетом. 1989; 12: 553–64. [PubMed] [Google Scholar]

Rubus fruticosus (ежевика), использование в качестве лекарственного средства

Pharmacogn Rev. Июль-декабрь 2014 г .; 8 (16): 101–104.

Рамешвар Верма

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

Тушар Ганграде

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

Ракеш Пунасия

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгоне, Мадхья-Прадеш, Индия

Chetan Ghulaxe

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгоне, Мадхья-Прадеш, Индия

Адрес для корреспонденции: Mr.Рамешвар Верма, G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш — 451 228, Индия. Электронная почта: [email protected]

Поступила в редакцию 28 октября 2013 г .; Пересмотрено 5 января 2014 г .; Принято 10 июня 2014 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 Unported, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что оригинальная работа находится в надлежащем виде. цитируется.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Дикорастущая ежевика европейская ( Rubus fruticosus ) широко распространена в различных частях северных стран и широко используется в фитотерапии. Результаты показывают, что европейские растения ежевики используются в лечебных травах, таких как противомикробные, противоопухолевые, антидисентерийные, противодиабетические, противодиарейные, а также в качестве хорошего антиоксиданта. Растение ежевики ( R. fruticosus ) содержит дубильные вещества, галловую кислоту, виллозин и железо; фрукты содержат витамин С, ниацин (никотиновую кислоту), пектин, сахара и антоцианы, а также ягодный альбумин, лимонную кислоту, яблочную кислоту и пектин.Некоторые выбранные физико-химические характеристики, такие как вес ягоды, белок, pH, общая кислотность, растворимые твердые вещества, редуцирующий сахар, витамин C, общая антиоксидантная способность, антимикробный скрининг фруктов, листьев, корней и стеблей R. fruticosus и общее количество антоцианов. исследованы четыре предварительно отобранных дикорастущих плодов ежевики европейской ( R. fruticosus ). Значительные различия по химическому составу обнаруживаются среди лекарственного использования. Наибольшее содержание белка (2%) у генотипов с антиоксидантной активностью стандартного бутилированного гидроксианизола (ВНА) изучает 85.07%. Различные сорта, выращиваемые в одном и том же месте, постоянно демонстрируют различия в антиоксидантной способности.

Ключевые слова: Противоопухолевое, противодиабетическое, антидисентерийное, противомикробное, антиоксидантное, ежевика, фототерапевтическое средство, R. fruticosus , rosaceae

ВВЕДЕНИЕ

В британской народной медицине ежевика имеет репутацию средства лечения и предотвращения широкого спектра заболеваний. недуги. [1] Вид ежевики ( Rubus fruticosus ), наиболее распространенный в Великобритании, натурализован по большей части мира, включая Северную Америку.В народных медицинских записях часто невозможно проследить фактические виды, использовавшиеся в прошлом. Корень ежевики — один из компонентов отвара, используемого для лечения дизентерии. [2] Корень ежевики использовался для лечения диареи. [3] Куст ежевики использовался для лечения коклюша. [4] Сок ежевики рекомендован при колите. [5] В то время как чай, сделанный из корней, использовался от боли при родах. [6] Листья ежевики жевали от зубной боли. [7] Ягода — мощный источник антиоксидантов.[8] R. fruticosus (ежевика европейская, ежевика европейская, известная как вилааяти анчху) выращивается в долинах Кашмира, Ассама и Тамилнаду (Индия) на высоте до 2000 метров. Растение давало тритерпеновую кислоту и рубиновую кислоту, характеризуемую как 7-альфа-гидроксиурсоловая кислота [9]. Ежевика отличается высоким содержанием пищевых волокон, витамина С, витамина К и необходимого минерала марганца. [10] Корень содержит сапонины и дубильные вещества, тогда как лист содержит кислоту фруктов, флавоноиды и дубильные вещества.[11] Фрукты (как и большинство других ягод ежевики) собирают в дикой природе для варенья, сиропов, вина и ликеров. Поскольку существует много похожих видов, кажется сомнительным, действительно ли сообщения относятся к этому виду [12]. Ежевика — многолетний кустарник. У него раскидистые, древесные и колючие стебли. Они могут достигать высоты около 5 метров. У него темно-зеленые опушенные листья, зубчатые по краям. Листья растут группами от трех до пяти. Цветки от белого до бледно-розового, появляются с конца лета до осени.Фрукты — это хорошо известные мясистые черные ягоды. [13]

Описание

В первый год жизни новый стебель, primocane, интенсивно вырастает до полной длины 3-6 м (в некоторых случаях до 9 м), изгибаясь или висящий по земле и несущий большие пальчатые соединения. листочки с пятью-семью листочками; он не дает цветков. На второй год тростник становится флориканом, и стебель не становится длиннее, но боковые почки ломаются, образуя боковые отростки (у которых листья меньшего размера с тремя или пятью листочками).[14] Побеги первого и второго года обычно имеют множество коротко изогнутых и очень острых колючек, которые часто ошибочно называют шипами. Эти колючки могут с легкостью разорвать джинсовую ткань и затруднить перемещение по растению. Неуправляемые зрелые растения образуют клубок плотных дугообразных стеблей, при этом у многих видов ветви укореняются от вершины узла, когда достигают земли. Энергичные и быстрорастущие в лесах, кустарниках, склонах холмов и живых изгородей, кусты ежевики переносят бедные почвы, легко заселяют пустоши, канавы и пустыри.[15,16] Цветки появляются в конце весны и в начале лета на коротких кистях на концах цветковых боковых сторон. Каждый цветок около 2-3 см в диаметре с пятью белыми или бледно-розовыми лепестками. Недавно разработанная плодовая ежевика primocane зацветает и плодоносит на новом побеге. [17]

Стебель

Трости дугообразные или висячие, длиной до 7 метров, зеленые, пурпурные или красные, гладкие или умеренно опушенные, круглые или угловатые, с многочисленными изогнутыми или прямыми колючками разного размера.

Листья

Состав с тремя или пятью овальными листочками.Листочки обычно темно-зеленые сверху и более светло-зеленые снизу, с небольшими зубцами по краям. [18]

Цветки

Белые или розовые, диаметром 2–3 см, собраны в грозди на концах коротких веточек; лепестков пять.

Плод

Ягода, меняющая цвет от зеленого до красного до черного по мере созревания, диаметром 1-3 см, состоящая из совокупности мясистых сегментов или костянок, каждая из которых содержит одно семя.

Семя

От светло-коричневого до темно-коричневого, несколько треугольной формы, 2-3 мм длиной, с глубокими и неравномерными ямками.

Корень

Большинство корней находится в верхних 20 см почвы, но некоторые из них достигают глубины 1 м; на уровне земли хорошо выражена корона [19].

Таксономия

Ботаническое название: R. fruticosus L. aggregate-Family Rosaceae (семейство розовых) [].

Blackberry состоит из ряда тесно связанных растений, которые для удобства объединены (объединены) под одним латинским названием. В мировом масштабе R. fruticosus включает около 2000 названных видов, подвидов и разновидностей и принадлежит к семейству розоцветных (семейство розовых), которые в совокупности называются таксонами.Идентификационные данные и правильные названия таксонов, встречающихся в Австралии, требуют уточнения.

Стандартное общее название

Blackberry, также известная как европейская ежевика.

Отношение к другим видам в Австралии

Термин «европейская ежевика» используется для того, чтобы отличить ее от близкородственных североамериканских видов Rubus, которые иногда не выращиваются в Австралии. В Австралии есть местные виды рубуса (некоторые из них известны как ежевика). Следует проявлять осторожность, чтобы не путать ежевику с местными видами Rubus или коммерческими сортами малины, ежевики и ежевики.[20]

Экономические последствия

Чистые годовые затраты Австралии на основе данных начала 1980-х годов для Виктории (Виктория), Нового Южного Уэльса (Новый Южный Уэльс), Тасмании (Тас) и Западной Австралии (Вашингтон) составили 41,5 миллиона долларов США на основе оценочных убытков. от первичного производства и затрат на контроль, не включая нерыночные затраты или любую оценку воздействия на естественные экосистемы. По оценкам, для получения достаточно точной оценки текущих затрат потребуется потратить 0,3 миллиона долларов [21].

Химическая характеристика

Количественное определение общего фенола

Определение общего количества фенольных соединений выполняется методом Фолина-Чокальто, адаптированным для микропланшетного ридера.Галловая кислота используется в качестве стандарта, и результаты выражаются в миллиграммах эквивалентов галловой кислоты (мг GAE).

Определение способности улавливать пероксильные радикалы

Способность улавливать пероксильные радикалы определяют методом поглощения кислородных радикалов, как описано Tavares et al ., (2010b). Окончательные результаты рассчитываются с использованием разницы в площадях под кривыми затухания флуоресценции между холостой пробы и образцом и выражаются в 1М эквивалентах тролокса.

Определение фенольного профиля методом жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии (ЖХ-МС)

Экстракты и расщепленные фракции наносят на колонку C-18 и анализируют с помощью системы LCQ-Deca, контролируемой программным обеспечением XCALIBUR (2.0, Thermo Finnigan), как сообщает Таварес и др. ., (2010b). Система LCQ-Deca состоит из автосэмплера, насоса и фотодиодной матрицы (КПК), а также ионной ловушки масс-спектрометра Thermo Finnigan. [22,23] Хорошо известно, что плоды ежевики являются богатым источником полифенолов и обладают высоким уровнем антиоксидантов. емкость.[24,25]

ФИТОКОНСТИТУЕНТЫ

Растительные материалы содержат различные типы фитохимических компонентов, такие как алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, гликозиды, терпеноиды, стерины и углеводы. [26,27,28] Он также содержит аскорбиновую кислоту. , органические кислоты, дубильные вещества и летучие масла. [29] На основе этих химических компонентов растение является очень полезным противодиарейным средством и успокаивает воспаленную слизистую. Отвар из листьев используют как тонизирующее средство и для полоскания горла. Припарка из листьев применяется при нарывах и кожных язвах.[30,31] Ежевика содержит множество фитохимических веществ, включая полифенолы, флавоноиды, антоцианы, салициловую кислоту, эллаговую кислоту и клетчатку. [32,33] Ежевика содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. [34] [].

Фитокомпоненты R. fruticosus

МЕДИЦИНСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Ежевика известна своими противораковыми свойствами. Поскольку они содержат антиоксиданты, они, как известно, уничтожают свободные радикалы, которые повреждают клетки и могут привести к раку. Они также помогают защитить и укрепить иммунитет, что снижает риск рака.Они особенно полезны, когда речь идет о снижении риска рака пищевода, шейки матки и груди. [35] Листья ежевики традиционно использовались в фитотерапии в качестве противомикробного агента и благодаря своим целебным антиоксидантным свойствам. Лабораторное исследование было опубликовано в «Международном журнале антимикробных агентов» в июле 2009 года [36]. Согласно исследованию, проведенному Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США и опубликованному в «Журнале сельскохозяйственной пищевой химии» в феврале 2000 года, молодые листья ежевики обладают высоким уровнем антиоксидантов или способностью поглощать радикалы кислорода.[37] R. fruticosus использовался в Европе для лечения диабета. Экстракт листьев показал гипогликемический эффект на диабетических крысах. [38] Листья и корни ежевики — давнее домашнее средство от анемии, регулируют менструацию, диарею и дизентерию. Фрукты и сок принимают при малокровии. Стандартный настой, который также можно применять наружно в виде лосьона, по сообщениям, излечивает псориаз и шелушение кожи. Из ежевики также делают вино, бренди и ароматные ликеры и ликеры.[39] Они используются для лечения ангины, язв во рту и воспалений десен. Отвар из листьев полезен в качестве полоскания при лечении молочницы, а также является хорошим средством для полоскания рта. [40]

ТРАДИЦИОННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Поскольку растение обладает сильным вяжущим действием, настои используются для облегчения диареи. В качестве жидкости для полоскания рта он используется для укрепления губчатых десен и облегчения язв во рту. Ягоды приятно полоскать горло при проглатывании. Припарки или компрессы используются наружно при ранах и синяках.Отвары используются для снятия диареи и геморроя. Танины в траве не только укрепляют ткани, но и помогают контролировать незначительное кровотечение. [41]

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Растения R. fruticosus широко распространены в северных странах мира. Он широко используется в медицине. Различные растения ежевики полезны при лечении рака, дизентерии, диареи, сильного кашля, колита, зубной боли, анемии, псориаза, боли в горле, язвы во рту, жидкости для полоскания рта, геморроя и незначительных кровотечений. R. fruticosus обладает различными фармакологическими действиями, такими как противоопухолевое, противомикробное, антиоксидантное, антидисентерийное, противодиабетическое и противодиарейное. В этой обзорной статье были восстановлены различные свойства « Rubus fruticosus » и фармакологическая активность растения с различными фитохимическими составляющими, такими как алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, гликозиды, терпеноиды, стерины и углеводы. Он также содержит аскорбиновую кислоту, органические кислоты, дубильные вещества и эфирные масла.

Сноски

Источник поддержки: Нет

Конфликт интересов: Не заявлено

ССЫЛКИ

1. Хэтфилд Г. Калифорния: ABC-CLIO; 2004. Энциклопедия народной медицины. Энциклопедия народной медицины: традиции Старого и Нового Света, иллюстрированная; п. 33. [Google Scholar] 2. Мейер К. 19-е изд. Гленвуд: Книги Мейера; 1985. Американская народная медицина; п. 178. [Google Scholar] 3. Cadwallader DE, Wilson FJ. Vol. 49. Коллекции Грузинского исторического общества; 1965 г.Народная медицина негров из предгорий Грузии после гражданской войны; С. 217–27. [Google Scholar] 4. Hohman GJ. Давний скрытый друг. J Am Folklore. 1904; 17: 89–152. [Google Scholar] 5. Браун РБ. Беркли и Лос-Анджелес: публикации Калифорнийского университета; 1958. Народные верования и обычаи Алабамы. Фольклористика 9; п. 52. [Google Scholar] 6. Parler MC. Vol. 15. Фейетвилл: Университет Арканзаса; 1962-3. Спонсоры студентов университета. Народные верования из Арканзаса; п. 51. [Google Scholar] 7.Хэтфилд Г. Вудбридж: Бойделл; 1994. Деревенские средства: традиционные восточно-английские растительные средства двадцатого века; п. 55. [Google Scholar] 8. Винн С.Г., Фужер Б.Дж., редакторы. 1-е изд. Мэриленд-Хайтс, Миссури: Мосби; 2006. Ветеринарная фитотерапия. [Google Scholar] 9. Верлаг Х. Индийские лекарственные растения; иллюстрированный словарь. В: Харе С.П., редактор. Энциклопедия индийской медицинской химии. Vol. 2. Нью-Йорк: Издательство Springer; 2004. с. 560. [Google Scholar] 11. Pullaiah T. Vol. 1.Нью-Дели: издательство Daya Publishing House, входящее в состав Astral International (P) Ltd; 2006. Энциклопедия мировых лекарственных растений; п. 1697. [Google Scholar] 12. Вебер; 1985. Ehlers 1960. P. 278, Hegi IV (2A), 1955, Mansfeld 1959; п. 659. [Google Scholar] 14. Кревер Дж., Фонсека М., Браннен П., Хортон Д. Домашний сад: малина, ежевика Совместная служба распространения знаний / Колледж сельскохозяйственных и экологических наук Университета Джорджии; 2004. [Google Scholar] 15. Хаксли А., редактор. Макмиллан; 1992. Новый словарь RHS по садоводству.[Google Scholar] 16. Блейми М., Грей-Уилсон С. Флора Великобритании и Северной Европы. 1989 [Google Scholar] 19. Парсонс WT. Ядовитые сорняки Австралии. 2-е изд. Коллингвуд: Издательство CSIRO; 2001. Законодательство о вредных сорняках в Австралии — семейство розоцветных; п. 578. [Google Scholar] 20. Bruzzese E, Mahr F, Faithfull I. PO Box48, Франкстон, Виктория, Австралия 3199: Исследовательский институт Кита Тернбулла и Weeds CRC. Дата публикации: сентябрь 2000 г. [Google Scholar] 21. Экономика ежевики: современные данные и методы быстрой оценки.В: Джеймс Р., Локвуд М., редакторы; Groves и др., Редакторы. На пути к интегрированной системе управления ежевикой (Rubus fruticosus L ag.) Vol. 13. Материалы семинара, спонсируемого CRC для систем управления сорняками, Albury Plant Protection Quarterly; 1998. С. 175–9. [Google Scholar] 22. Таварес Л., Каррильо Д., Тьяги М., Барата Д., Серра А. Т., Дуарте С. М. и др. Антиоксидантная способность традиционных лекарственных растений Макаронезии. Молекулы. 2010; 15: 2576–92. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 23.Таварес Л., Форталезас С., Каррильо С., Макдугалл Дж. Дж., Стюарт Д., Феррейра Р. Б. и др. Антиоксидантные и антипролиферативные свойства тканей земляничного дерева. J Berry Res. 2010b; 1: 3–12. [Google Scholar] 24. Мойер Р.А., Hummer KE, Finn CE, Frei B, Wrolstad RE. Антоцианы, фенольные соединения и антиоксидантная способность различных мелких фруктов: Vaccinium, Rubus и Ribes. J. Agric Food Chem. 2002; 50: 519–25.24. [PubMed] [Google Scholar] 25. Siriwoharn T, Wrolstad RE, Finn CE, Pereira CB. Влияние сорта, зрелости и отбора проб на ежевику (Rubus L.гибриды) антоцианы, полифенолы и антиоксидантные свойства. J. Agric Food Chem. 2004. 52: 8021–30. [PubMed] [Google Scholar] 26. Aduragbenro DA, Yeside OO, Adeolu AA, Olanrewaju MJ, Ayotunde SA, Olumayokun AO и др. Эффект снижения артериального давления экстракта семян аденантеры павонины на нормотензивных крысах. Rec Nat Prod. 2009; 3: 282–9. [Google Scholar] 27. Харборн JB. Лондон: Чепмен и Холл; 1973. Фитохимические методы; п. 117. [Google Scholar] 28. Кокате СК, Пурохит А.П., Гохале СБ. 4-е изд. Нью-Дели: Валлаб Пракашан; 1997 г.Практическая фармакогнозия; С. 106–11. [Google Scholar] 29. Wada L, Ou B. Антиоксидантная активность и фенольное содержание ягод клюквы Орегона. J Agr Food Chem. 2002; 50 (Приложение 12): 3495–500. [PubMed] [Google Scholar] 30. Шер Х. Этноэкологическая оценка некоторых лекарственных и ароматических растений Агентства Кот Малаканд. Pak Sci Res Essays. 2011; 6 (Дополнение 10): 2164–73. [Google Scholar] 31. Риаз М., Ахмад М., Рахман Н. Антимикробный скрининг плодов, листьев, корней и стеблей Rubus fruticosus. J Med Plant Res. 2011; 5 (Дополнение 24): 5920–4.[Google Scholar] 32. Sellappan S, Akoh CC, Krewer G. Фенольные соединения и антиоксидантная способность черники и ежевики, выращенных в Джорджии. J. Agric Food Chem. 2002; 50: 2432–8. [PubMed] [Google Scholar] 33. Conde Nast; 2012. «Пищевая ценность сырой ежевики». [Интернет] Nutritiondata.com. [Google Scholar] 34. Якобсдоттир Дж., Бланко Н., Сюй Дж., Арне С., Молин Дж., Стернер О. и др. Образование короткоцепочечных жирных кислот, выделение антоцианов и разнообразие микробов у крыс, получавших черную смородину, ежевику и малину.J Nutr Metab 2013. 2013 2025 34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 36. Мартини С., Аддарио С.Д., Коласевич А., Фокардис и др. Антимикробная активность против штаммов Helicobacter pylori и антиоксидантные свойства листьев ежевики (Rubus ulmifolius) и выделенных соединений. Int J Antimicrob Ag. 2009; 34: 50–9. [PubMed] [Google Scholar] 37. Ван С.Ю., Линь Х.С. Антиоксидантная активность плодов и листьев ежевики, малины и клубники варьируется в зависимости от сорта и стадии развития.J. Agric Food Chem. 2000; 48: 140–6. [PubMed] [Google Scholar] 38. Бейли CJ, День C. Традиционные растительные лекарства как лечение диабета. Уход за диабетом. 1989; 12: 553–64. [PubMed] [Google Scholar]

Rubus fruticosus (ежевика), использование в качестве лекарственного средства

Pharmacogn Rev. Июль-декабрь 2014 г .; 8 (16): 101–104.

Рамешвар Верма

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

Тушар Ганграде

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

Ракеш Пунасия

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгоне, Мадхья-Прадеш, Индия

Chetan Ghulaxe

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгоне, Мадхья-Прадеш, Индия

Адрес для корреспонденции: Mr.Рамешвар Верма, G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш — 451 228, Индия. Электронная почта: [email protected]

Поступила в редакцию 28 октября 2013 г .; Пересмотрено 5 января 2014 г .; Принято 10 июня 2014 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 Unported, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что оригинальная работа находится в надлежащем виде. цитируется.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Дикорастущая ежевика европейская ( Rubus fruticosus ) широко распространена в различных частях северных стран и широко используется в фитотерапии. Результаты показывают, что европейские растения ежевики используются в лечебных травах, таких как противомикробные, противоопухолевые, антидисентерийные, противодиабетические, противодиарейные, а также в качестве хорошего антиоксиданта. Растение ежевики ( R. fruticosus ) содержит дубильные вещества, галловую кислоту, виллозин и железо; фрукты содержат витамин С, ниацин (никотиновую кислоту), пектин, сахара и антоцианы, а также ягодный альбумин, лимонную кислоту, яблочную кислоту и пектин.Некоторые выбранные физико-химические характеристики, такие как вес ягоды, белок, pH, общая кислотность, растворимые твердые вещества, редуцирующий сахар, витамин C, общая антиоксидантная способность, антимикробный скрининг фруктов, листьев, корней и стеблей R. fruticosus и общее количество антоцианов. исследованы четыре предварительно отобранных дикорастущих плодов ежевики европейской ( R. fruticosus ). Значительные различия по химическому составу обнаруживаются среди лекарственного использования. Наибольшее содержание белка (2%) у генотипов с антиоксидантной активностью стандартного бутилированного гидроксианизола (ВНА) изучает 85.07%. Различные сорта, выращиваемые в одном и том же месте, постоянно демонстрируют различия в антиоксидантной способности.

Ключевые слова: Противоопухолевое, противодиабетическое, антидисентерийное, противомикробное, антиоксидантное, ежевика, фототерапевтическое средство, R. fruticosus , rosaceae

ВВЕДЕНИЕ

В британской народной медицине ежевика имеет репутацию средства лечения и предотвращения широкого спектра заболеваний. недуги. [1] Вид ежевики ( Rubus fruticosus ), наиболее распространенный в Великобритании, натурализован по большей части мира, включая Северную Америку.В народных медицинских записях часто невозможно проследить фактические виды, использовавшиеся в прошлом. Корень ежевики — один из компонентов отвара, используемого для лечения дизентерии. [2] Корень ежевики использовался для лечения диареи. [3] Куст ежевики использовался для лечения коклюша. [4] Сок ежевики рекомендован при колите. [5] В то время как чай, сделанный из корней, использовался от боли при родах. [6] Листья ежевики жевали от зубной боли. [7] Ягода — мощный источник антиоксидантов.[8] R. fruticosus (ежевика европейская, ежевика европейская, известная как вилааяти анчху) выращивается в долинах Кашмира, Ассама и Тамилнаду (Индия) на высоте до 2000 метров. Растение давало тритерпеновую кислоту и рубиновую кислоту, характеризуемую как 7-альфа-гидроксиурсоловая кислота [9]. Ежевика отличается высоким содержанием пищевых волокон, витамина С, витамина К и необходимого минерала марганца. [10] Корень содержит сапонины и дубильные вещества, тогда как лист содержит кислоту фруктов, флавоноиды и дубильные вещества.[11] Фрукты (как и большинство других ягод ежевики) собирают в дикой природе для варенья, сиропов, вина и ликеров. Поскольку существует много похожих видов, кажется сомнительным, действительно ли сообщения относятся к этому виду [12]. Ежевика — многолетний кустарник. У него раскидистые, древесные и колючие стебли. Они могут достигать высоты около 5 метров. У него темно-зеленые опушенные листья, зубчатые по краям. Листья растут группами от трех до пяти. Цветки от белого до бледно-розового, появляются с конца лета до осени.Фрукты — это хорошо известные мясистые черные ягоды. [13]

Описание

В первый год жизни новый стебель, primocane, интенсивно вырастает до полной длины 3-6 м (в некоторых случаях до 9 м), изгибаясь или висящий по земле и несущий большие пальчатые соединения. листочки с пятью-семью листочками; он не дает цветков. На второй год тростник становится флориканом, и стебель не становится длиннее, но боковые почки ломаются, образуя боковые отростки (у которых листья меньшего размера с тремя или пятью листочками).[14] Побеги первого и второго года обычно имеют множество коротко изогнутых и очень острых колючек, которые часто ошибочно называют шипами. Эти колючки могут с легкостью разорвать джинсовую ткань и затруднить перемещение по растению. Неуправляемые зрелые растения образуют клубок плотных дугообразных стеблей, при этом у многих видов ветви укореняются от вершины узла, когда достигают земли. Энергичные и быстрорастущие в лесах, кустарниках, склонах холмов и живых изгородей, кусты ежевики переносят бедные почвы, легко заселяют пустоши, канавы и пустыри.[15,16] Цветки появляются в конце весны и в начале лета на коротких кистях на концах цветковых боковых сторон. Каждый цветок около 2-3 см в диаметре с пятью белыми или бледно-розовыми лепестками. Недавно разработанная плодовая ежевика primocane зацветает и плодоносит на новом побеге. [17]

Стебель

Трости дугообразные или висячие, длиной до 7 метров, зеленые, пурпурные или красные, гладкие или умеренно опушенные, круглые или угловатые, с многочисленными изогнутыми или прямыми колючками разного размера.

Листья

Состав с тремя или пятью овальными листочками.Листочки обычно темно-зеленые сверху и более светло-зеленые снизу, с небольшими зубцами по краям. [18]

Цветки

Белые или розовые, диаметром 2–3 см, собраны в грозди на концах коротких веточек; лепестков пять.

Плод

Ягода, меняющая цвет от зеленого до красного до черного по мере созревания, диаметром 1-3 см, состоящая из совокупности мясистых сегментов или костянок, каждая из которых содержит одно семя.

Семя

От светло-коричневого до темно-коричневого, несколько треугольной формы, 2-3 мм длиной, с глубокими и неравномерными ямками.

Корень

Большинство корней находится в верхних 20 см почвы, но некоторые из них достигают глубины 1 м; на уровне земли хорошо выражена корона [19].

Таксономия

Ботаническое название: R. fruticosus L. aggregate-Family Rosaceae (семейство розовых) [].

Blackberry состоит из ряда тесно связанных растений, которые для удобства объединены (объединены) под одним латинским названием. В мировом масштабе R. fruticosus включает около 2000 названных видов, подвидов и разновидностей и принадлежит к семейству розоцветных (семейство розовых), которые в совокупности называются таксонами.Идентификационные данные и правильные названия таксонов, встречающихся в Австралии, требуют уточнения.

Стандартное общее название

Blackberry, также известная как европейская ежевика.

Отношение к другим видам в Австралии

Термин «европейская ежевика» используется для того, чтобы отличить ее от близкородственных североамериканских видов Rubus, которые иногда не выращиваются в Австралии. В Австралии есть местные виды рубуса (некоторые из них известны как ежевика). Следует проявлять осторожность, чтобы не путать ежевику с местными видами Rubus или коммерческими сортами малины, ежевики и ежевики.[20]

Экономические последствия

Чистые годовые затраты Австралии на основе данных начала 1980-х годов для Виктории (Виктория), Нового Южного Уэльса (Новый Южный Уэльс), Тасмании (Тас) и Западной Австралии (Вашингтон) составили 41,5 миллиона долларов США на основе оценочных убытков. от первичного производства и затрат на контроль, не включая нерыночные затраты или любую оценку воздействия на естественные экосистемы. По оценкам, для получения достаточно точной оценки текущих затрат потребуется потратить 0,3 миллиона долларов [21].

Химическая характеристика

Количественное определение общего фенола

Определение общего количества фенольных соединений выполняется методом Фолина-Чокальто, адаптированным для микропланшетного ридера.Галловая кислота используется в качестве стандарта, и результаты выражаются в миллиграммах эквивалентов галловой кислоты (мг GAE).

Определение способности улавливать пероксильные радикалы

Способность улавливать пероксильные радикалы определяют методом поглощения кислородных радикалов, как описано Tavares et al ., (2010b). Окончательные результаты рассчитываются с использованием разницы в площадях под кривыми затухания флуоресценции между холостой пробы и образцом и выражаются в 1М эквивалентах тролокса.

Определение фенольного профиля методом жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии (ЖХ-МС)

Экстракты и расщепленные фракции наносят на колонку C-18 и анализируют с помощью системы LCQ-Deca, контролируемой программным обеспечением XCALIBUR (2.0, Thermo Finnigan), как сообщает Таварес и др. ., (2010b). Система LCQ-Deca состоит из автосэмплера, насоса и фотодиодной матрицы (КПК), а также ионной ловушки масс-спектрометра Thermo Finnigan. [22,23] Хорошо известно, что плоды ежевики являются богатым источником полифенолов и обладают высоким уровнем антиоксидантов. емкость.[24,25]

ФИТОКОНСТИТУЕНТЫ

Растительные материалы содержат различные типы фитохимических компонентов, такие как алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, гликозиды, терпеноиды, стерины и углеводы. [26,27,28] Он также содержит аскорбиновую кислоту. , органические кислоты, дубильные вещества и летучие масла. [29] На основе этих химических компонентов растение является очень полезным противодиарейным средством и успокаивает воспаленную слизистую. Отвар из листьев используют как тонизирующее средство и для полоскания горла. Припарка из листьев применяется при нарывах и кожных язвах.[30,31] Ежевика содержит множество фитохимических веществ, включая полифенолы, флавоноиды, антоцианы, салициловую кислоту, эллаговую кислоту и клетчатку. [32,33] Ежевика содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. [34] [].

Фитокомпоненты R. fruticosus

МЕДИЦИНСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Ежевика известна своими противораковыми свойствами. Поскольку они содержат антиоксиданты, они, как известно, уничтожают свободные радикалы, которые повреждают клетки и могут привести к раку. Они также помогают защитить и укрепить иммунитет, что снижает риск рака.Они особенно полезны, когда речь идет о снижении риска рака пищевода, шейки матки и груди. [35] Листья ежевики традиционно использовались в фитотерапии в качестве противомикробного агента и благодаря своим целебным антиоксидантным свойствам. Лабораторное исследование было опубликовано в «Международном журнале антимикробных агентов» в июле 2009 года [36]. Согласно исследованию, проведенному Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США и опубликованному в «Журнале сельскохозяйственной пищевой химии» в феврале 2000 года, молодые листья ежевики обладают высоким уровнем антиоксидантов или способностью поглощать радикалы кислорода.[37] R. fruticosus использовался в Европе для лечения диабета. Экстракт листьев показал гипогликемический эффект на диабетических крысах. [38] Листья и корни ежевики — давнее домашнее средство от анемии, регулируют менструацию, диарею и дизентерию. Фрукты и сок принимают при малокровии. Стандартный настой, который также можно применять наружно в виде лосьона, по сообщениям, излечивает псориаз и шелушение кожи. Из ежевики также делают вино, бренди и ароматные ликеры и ликеры.[39] Они используются для лечения ангины, язв во рту и воспалений десен. Отвар из листьев полезен в качестве полоскания при лечении молочницы, а также является хорошим средством для полоскания рта. [40]

ТРАДИЦИОННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Поскольку растение обладает сильным вяжущим действием, настои используются для облегчения диареи. В качестве жидкости для полоскания рта он используется для укрепления губчатых десен и облегчения язв во рту. Ягоды приятно полоскать горло при проглатывании. Припарки или компрессы используются наружно при ранах и синяках.Отвары используются для снятия диареи и геморроя. Танины в траве не только укрепляют ткани, но и помогают контролировать незначительное кровотечение. [41]

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Растения R. fruticosus широко распространены в северных странах мира. Он широко используется в медицине. Различные растения ежевики полезны при лечении рака, дизентерии, диареи, сильного кашля, колита, зубной боли, анемии, псориаза, боли в горле, язвы во рту, жидкости для полоскания рта, геморроя и незначительных кровотечений. R. fruticosus обладает различными фармакологическими действиями, такими как противоопухолевое, противомикробное, антиоксидантное, антидисентерийное, противодиабетическое и противодиарейное. В этой обзорной статье были восстановлены различные свойства « Rubus fruticosus » и фармакологическая активность растения с различными фитохимическими составляющими, такими как алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, гликозиды, терпеноиды, стерины и углеводы. Он также содержит аскорбиновую кислоту, органические кислоты, дубильные вещества и эфирные масла.

Сноски

Источник поддержки: Нет

Конфликт интересов: Не заявлено

ССЫЛКИ

1. Хэтфилд Г. Калифорния: ABC-CLIO; 2004. Энциклопедия народной медицины. Энциклопедия народной медицины: традиции Старого и Нового Света, иллюстрированная; п. 33. [Google Scholar] 2. Мейер К. 19-е изд. Гленвуд: Книги Мейера; 1985. Американская народная медицина; п. 178. [Google Scholar] 3. Cadwallader DE, Wilson FJ. Vol. 49. Коллекции Грузинского исторического общества; 1965 г.Народная медицина негров из предгорий Грузии после гражданской войны; С. 217–27. [Google Scholar] 4. Hohman GJ. Давний скрытый друг. J Am Folklore. 1904; 17: 89–152. [Google Scholar] 5. Браун РБ. Беркли и Лос-Анджелес: публикации Калифорнийского университета; 1958. Народные верования и обычаи Алабамы. Фольклористика 9; п. 52. [Google Scholar] 6. Parler MC. Vol. 15. Фейетвилл: Университет Арканзаса; 1962-3. Спонсоры студентов университета. Народные верования из Арканзаса; п. 51. [Google Scholar] 7.Хэтфилд Г. Вудбридж: Бойделл; 1994. Деревенские средства: традиционные восточно-английские растительные средства двадцатого века; п. 55. [Google Scholar] 8. Винн С.Г., Фужер Б.Дж., редакторы. 1-е изд. Мэриленд-Хайтс, Миссури: Мосби; 2006. Ветеринарная фитотерапия. [Google Scholar] 9. Верлаг Х. Индийские лекарственные растения; иллюстрированный словарь. В: Харе С.П., редактор. Энциклопедия индийской медицинской химии. Vol. 2. Нью-Йорк: Издательство Springer; 2004. с. 560. [Google Scholar] 11. Pullaiah T. Vol. 1.Нью-Дели: издательство Daya Publishing House, входящее в состав Astral International (P) Ltd; 2006. Энциклопедия мировых лекарственных растений; п. 1697. [Google Scholar] 12. Вебер; 1985. Ehlers 1960. P. 278, Hegi IV (2A), 1955, Mansfeld 1959; п. 659. [Google Scholar] 14. Кревер Дж., Фонсека М., Браннен П., Хортон Д. Домашний сад: малина, ежевика Совместная служба распространения знаний / Колледж сельскохозяйственных и экологических наук Университета Джорджии; 2004. [Google Scholar] 15. Хаксли А., редактор. Макмиллан; 1992. Новый словарь RHS по садоводству.[Google Scholar] 16. Блейми М., Грей-Уилсон С. Флора Великобритании и Северной Европы. 1989 [Google Scholar] 19. Парсонс WT. Ядовитые сорняки Австралии. 2-е изд. Коллингвуд: Издательство CSIRO; 2001. Законодательство о вредных сорняках в Австралии — семейство розоцветных; п. 578. [Google Scholar] 20. Bruzzese E, Mahr F, Faithfull I. PO Box48, Франкстон, Виктория, Австралия 3199: Исследовательский институт Кита Тернбулла и Weeds CRC. Дата публикации: сентябрь 2000 г. [Google Scholar] 21. Экономика ежевики: современные данные и методы быстрой оценки.В: Джеймс Р., Локвуд М., редакторы; Groves и др., Редакторы. На пути к интегрированной системе управления ежевикой (Rubus fruticosus L ag.) Vol. 13. Материалы семинара, спонсируемого CRC для систем управления сорняками, Albury Plant Protection Quarterly; 1998. С. 175–9. [Google Scholar] 22. Таварес Л., Каррильо Д., Тьяги М., Барата Д., Серра А. Т., Дуарте С. М. и др. Антиоксидантная способность традиционных лекарственных растений Макаронезии. Молекулы. 2010; 15: 2576–92. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 23.Таварес Л., Форталезас С., Каррильо С., Макдугалл Дж. Дж., Стюарт Д., Феррейра Р. Б. и др. Антиоксидантные и антипролиферативные свойства тканей земляничного дерева. J Berry Res. 2010b; 1: 3–12. [Google Scholar] 24. Мойер Р.А., Hummer KE, Finn CE, Frei B, Wrolstad RE. Антоцианы, фенольные соединения и антиоксидантная способность различных мелких фруктов: Vaccinium, Rubus и Ribes. J. Agric Food Chem. 2002; 50: 519–25.24. [PubMed] [Google Scholar] 25. Siriwoharn T, Wrolstad RE, Finn CE, Pereira CB. Влияние сорта, зрелости и отбора проб на ежевику (Rubus L.гибриды) антоцианы, полифенолы и антиоксидантные свойства. J. Agric Food Chem. 2004. 52: 8021–30. [PubMed] [Google Scholar] 26. Aduragbenro DA, Yeside OO, Adeolu AA, Olanrewaju MJ, Ayotunde SA, Olumayokun AO и др. Эффект снижения артериального давления экстракта семян аденантеры павонины на нормотензивных крысах. Rec Nat Prod. 2009; 3: 282–9. [Google Scholar] 27. Харборн JB. Лондон: Чепмен и Холл; 1973. Фитохимические методы; п. 117. [Google Scholar] 28. Кокате СК, Пурохит А.П., Гохале СБ. 4-е изд. Нью-Дели: Валлаб Пракашан; 1997 г.Практическая фармакогнозия; С. 106–11. [Google Scholar] 29. Wada L, Ou B. Антиоксидантная активность и фенольное содержание ягод клюквы Орегона. J Agr Food Chem. 2002; 50 (Приложение 12): 3495–500. [PubMed] [Google Scholar] 30. Шер Х. Этноэкологическая оценка некоторых лекарственных и ароматических растений Агентства Кот Малаканд. Pak Sci Res Essays. 2011; 6 (Дополнение 10): 2164–73. [Google Scholar] 31. Риаз М., Ахмад М., Рахман Н. Антимикробный скрининг плодов, листьев, корней и стеблей Rubus fruticosus. J Med Plant Res. 2011; 5 (Дополнение 24): 5920–4.[Google Scholar] 32. Sellappan S, Akoh CC, Krewer G. Фенольные соединения и антиоксидантная способность черники и ежевики, выращенных в Джорджии. J. Agric Food Chem. 2002; 50: 2432–8. [PubMed] [Google Scholar] 33. Conde Nast; 2012. «Пищевая ценность сырой ежевики». [Интернет] Nutritiondata.com. [Google Scholar] 34. Якобсдоттир Дж., Бланко Н., Сюй Дж., Арне С., Молин Дж., Стернер О. и др. Образование короткоцепочечных жирных кислот, выделение антоцианов и разнообразие микробов у крыс, получавших черную смородину, ежевику и малину.J Nutr Metab 2013. 2013 2025 34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 36. Мартини С., Аддарио С.Д., Коласевич А., Фокардис и др. Антимикробная активность против штаммов Helicobacter pylori и антиоксидантные свойства листьев ежевики (Rubus ulmifolius) и выделенных соединений. Int J Antimicrob Ag. 2009; 34: 50–9. [PubMed] [Google Scholar] 37. Ван С.Ю., Линь Х.С. Антиоксидантная активность плодов и листьев ежевики, малины и клубники варьируется в зависимости от сорта и стадии развития.J. Agric Food Chem. 2000; 48: 140–6. [PubMed] [Google Scholar] 38. Бейли CJ, День C. Традиционные растительные лекарства как лечение диабета. Уход за диабетом. 1989; 12: 553–64. [PubMed] [Google Scholar]

Rubus fruticosus (ежевика), использование в качестве лекарственного средства

Pharmacogn Rev. Июль-декабрь 2014 г .; 8 (16): 101–104.

Рамешвар Верма

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

Тушар Ганграде

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

Ракеш Пунасия

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгоне, Мадхья-Прадеш, Индия

Chetan Ghulaxe

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш, Индия

G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгоне, Мадхья-Прадеш, Индия

Адрес для корреспонденции: Mr.Рамешвар Верма, G.R.Y. Институт фармации, «Видхья Вихар» Бораван, Харгон, Мадхья-Прадеш — 451 228, Индия. Электронная почта: [email protected]

Поступила в редакцию 28 октября 2013 г .; Пересмотрено 5 января 2014 г .; Принято 10 июня 2014 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 Unported, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что оригинальная работа находится в надлежащем виде. цитируется.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Дикорастущая ежевика европейская ( Rubus fruticosus ) широко распространена в различных частях северных стран и широко используется в фитотерапии. Результаты показывают, что европейские растения ежевики используются в лечебных травах, таких как противомикробные, противоопухолевые, антидисентерийные, противодиабетические, противодиарейные, а также в качестве хорошего антиоксиданта. Растение ежевики ( R. fruticosus ) содержит дубильные вещества, галловую кислоту, виллозин и железо; фрукты содержат витамин С, ниацин (никотиновую кислоту), пектин, сахара и антоцианы, а также ягодный альбумин, лимонную кислоту, яблочную кислоту и пектин.Некоторые выбранные физико-химические характеристики, такие как вес ягоды, белок, pH, общая кислотность, растворимые твердые вещества, редуцирующий сахар, витамин C, общая антиоксидантная способность, антимикробный скрининг фруктов, листьев, корней и стеблей R. fruticosus и общее количество антоцианов. исследованы четыре предварительно отобранных дикорастущих плодов ежевики европейской ( R. fruticosus ). Значительные различия по химическому составу обнаруживаются среди лекарственного использования. Наибольшее содержание белка (2%) у генотипов с антиоксидантной активностью стандартного бутилированного гидроксианизола (ВНА) изучает 85.07%. Различные сорта, выращиваемые в одном и том же месте, постоянно демонстрируют различия в антиоксидантной способности.

Ключевые слова: Противоопухолевое, противодиабетическое, антидисентерийное, противомикробное, антиоксидантное, ежевика, фототерапевтическое средство, R. fruticosus , rosaceae

ВВЕДЕНИЕ

В британской народной медицине ежевика имеет репутацию средства лечения и предотвращения широкого спектра заболеваний. недуги. [1] Вид ежевики ( Rubus fruticosus ), наиболее распространенный в Великобритании, натурализован по большей части мира, включая Северную Америку.В народных медицинских записях часто невозможно проследить фактические виды, использовавшиеся в прошлом. Корень ежевики — один из компонентов отвара, используемого для лечения дизентерии. [2] Корень ежевики использовался для лечения диареи. [3] Куст ежевики использовался для лечения коклюша. [4] Сок ежевики рекомендован при колите. [5] В то время как чай, сделанный из корней, использовался от боли при родах. [6] Листья ежевики жевали от зубной боли. [7] Ягода — мощный источник антиоксидантов.[8] R. fruticosus (ежевика европейская, ежевика европейская, известная как вилааяти анчху) выращивается в долинах Кашмира, Ассама и Тамилнаду (Индия) на высоте до 2000 метров. Растение давало тритерпеновую кислоту и рубиновую кислоту, характеризуемую как 7-альфа-гидроксиурсоловая кислота [9]. Ежевика отличается высоким содержанием пищевых волокон, витамина С, витамина К и необходимого минерала марганца. [10] Корень содержит сапонины и дубильные вещества, тогда как лист содержит кислоту фруктов, флавоноиды и дубильные вещества.[11] Фрукты (как и большинство других ягод ежевики) собирают в дикой природе для варенья, сиропов, вина и ликеров. Поскольку существует много похожих видов, кажется сомнительным, действительно ли сообщения относятся к этому виду [12]. Ежевика — многолетний кустарник. У него раскидистые, древесные и колючие стебли. Они могут достигать высоты около 5 метров. У него темно-зеленые опушенные листья, зубчатые по краям. Листья растут группами от трех до пяти. Цветки от белого до бледно-розового, появляются с конца лета до осени.Фрукты — это хорошо известные мясистые черные ягоды. [13]

Описание

В первый год жизни новый стебель, primocane, интенсивно вырастает до полной длины 3-6 м (в некоторых случаях до 9 м), изгибаясь или висящий по земле и несущий большие пальчатые соединения. листочки с пятью-семью листочками; он не дает цветков. На второй год тростник становится флориканом, и стебель не становится длиннее, но боковые почки ломаются, образуя боковые отростки (у которых листья меньшего размера с тремя или пятью листочками).[14] Побеги первого и второго года обычно имеют множество коротко изогнутых и очень острых колючек, которые часто ошибочно называют шипами. Эти колючки могут с легкостью разорвать джинсовую ткань и затруднить перемещение по растению. Неуправляемые зрелые растения образуют клубок плотных дугообразных стеблей, при этом у многих видов ветви укореняются от вершины узла, когда достигают земли. Энергичные и быстрорастущие в лесах, кустарниках, склонах холмов и живых изгородей, кусты ежевики переносят бедные почвы, легко заселяют пустоши, канавы и пустыри.[15,16] Цветки появляются в конце весны и в начале лета на коротких кистях на концах цветковых боковых сторон. Каждый цветок около 2-3 см в диаметре с пятью белыми или бледно-розовыми лепестками. Недавно разработанная плодовая ежевика primocane зацветает и плодоносит на новом побеге. [17]

Стебель

Трости дугообразные или висячие, длиной до 7 метров, зеленые, пурпурные или красные, гладкие или умеренно опушенные, круглые или угловатые, с многочисленными изогнутыми или прямыми колючками разного размера.

Листья

Состав с тремя или пятью овальными листочками.Листочки обычно темно-зеленые сверху и более светло-зеленые снизу, с небольшими зубцами по краям. [18]

Цветки

Белые или розовые, диаметром 2–3 см, собраны в грозди на концах коротких веточек; лепестков пять.

Плод

Ягода, меняющая цвет от зеленого до красного до черного по мере созревания, диаметром 1-3 см, состоящая из совокупности мясистых сегментов или костянок, каждая из которых содержит одно семя.

Семя

От светло-коричневого до темно-коричневого, несколько треугольной формы, 2-3 мм длиной, с глубокими и неравномерными ямками.

Корень

Большинство корней находится в верхних 20 см почвы, но некоторые из них достигают глубины 1 м; на уровне земли хорошо выражена корона [19].

Таксономия

Ботаническое название: R. fruticosus L. aggregate-Family Rosaceae (семейство розовых) [].

Blackberry состоит из ряда тесно связанных растений, которые для удобства объединены (объединены) под одним латинским названием. В мировом масштабе R. fruticosus включает около 2000 названных видов, подвидов и разновидностей и принадлежит к семейству розоцветных (семейство розовых), которые в совокупности называются таксонами.Идентификационные данные и правильные названия таксонов, встречающихся в Австралии, требуют уточнения.

Стандартное общее название

Blackberry, также известная как европейская ежевика.

Отношение к другим видам в Австралии

Термин «европейская ежевика» используется для того, чтобы отличить ее от близкородственных североамериканских видов Rubus, которые иногда не выращиваются в Австралии. В Австралии есть местные виды рубуса (некоторые из них известны как ежевика). Следует проявлять осторожность, чтобы не путать ежевику с местными видами Rubus или коммерческими сортами малины, ежевики и ежевики.[20]

Экономические последствия

Чистые годовые затраты Австралии на основе данных начала 1980-х годов для Виктории (Виктория), Нового Южного Уэльса (Новый Южный Уэльс), Тасмании (Тас) и Западной Австралии (Вашингтон) составили 41,5 миллиона долларов США на основе оценочных убытков. от первичного производства и затрат на контроль, не включая нерыночные затраты или любую оценку воздействия на естественные экосистемы. По оценкам, для получения достаточно точной оценки текущих затрат потребуется потратить 0,3 миллиона долларов [21].

Химическая характеристика

Количественное определение общего фенола

Определение общего количества фенольных соединений выполняется методом Фолина-Чокальто, адаптированным для микропланшетного ридера.Галловая кислота используется в качестве стандарта, и результаты выражаются в миллиграммах эквивалентов галловой кислоты (мг GAE).

Определение способности улавливать пероксильные радикалы

Способность улавливать пероксильные радикалы определяют методом поглощения кислородных радикалов, как описано Tavares et al ., (2010b). Окончательные результаты рассчитываются с использованием разницы в площадях под кривыми затухания флуоресценции между холостой пробы и образцом и выражаются в 1М эквивалентах тролокса.

Определение фенольного профиля методом жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии (ЖХ-МС)

Экстракты и расщепленные фракции наносят на колонку C-18 и анализируют с помощью системы LCQ-Deca, контролируемой программным обеспечением XCALIBUR (2.0, Thermo Finnigan), как сообщает Таварес и др. ., (2010b). Система LCQ-Deca состоит из автосэмплера, насоса и фотодиодной матрицы (КПК), а также ионной ловушки масс-спектрометра Thermo Finnigan. [22,23] Хорошо известно, что плоды ежевики являются богатым источником полифенолов и обладают высоким уровнем антиоксидантов. емкость.[24,25]

ФИТОКОНСТИТУЕНТЫ

Растительные материалы содержат различные типы фитохимических компонентов, такие как алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, гликозиды, терпеноиды, стерины и углеводы. [26,27,28] Он также содержит аскорбиновую кислоту. , органические кислоты, дубильные вещества и летучие масла. [29] На основе этих химических компонентов растение является очень полезным противодиарейным средством и успокаивает воспаленную слизистую. Отвар из листьев используют как тонизирующее средство и для полоскания горла. Припарка из листьев применяется при нарывах и кожных язвах.[30,31] Ежевика содержит множество фитохимических веществ, включая полифенолы, флавоноиды, антоцианы, салициловую кислоту, эллаговую кислоту и клетчатку. [32,33] Ежевика содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. [34] [].

Фитокомпоненты R. fruticosus

МЕДИЦИНСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Ежевика известна своими противораковыми свойствами. Поскольку они содержат антиоксиданты, они, как известно, уничтожают свободные радикалы, которые повреждают клетки и могут привести к раку. Они также помогают защитить и укрепить иммунитет, что снижает риск рака.Они особенно полезны, когда речь идет о снижении риска рака пищевода, шейки матки и груди. [35] Листья ежевики традиционно использовались в фитотерапии в качестве противомикробного агента и благодаря своим целебным антиоксидантным свойствам. Лабораторное исследование было опубликовано в «Международном журнале антимикробных агентов» в июле 2009 года [36]. Согласно исследованию, проведенному Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США и опубликованному в «Журнале сельскохозяйственной пищевой химии» в феврале 2000 года, молодые листья ежевики обладают высоким уровнем антиоксидантов или способностью поглощать радикалы кислорода.[37] R. fruticosus использовался в Европе для лечения диабета. Экстракт листьев показал гипогликемический эффект на диабетических крысах. [38] Листья и корни ежевики — давнее домашнее средство от анемии, регулируют менструацию, диарею и дизентерию. Фрукты и сок принимают при малокровии. Стандартный настой, который также можно применять наружно в виде лосьона, по сообщениям, излечивает псориаз и шелушение кожи. Из ежевики также делают вино, бренди и ароматные ликеры и ликеры.[39] Они используются для лечения ангины, язв во рту и воспалений десен. Отвар из листьев полезен в качестве полоскания при лечении молочницы, а также является хорошим средством для полоскания рта. [40]

ТРАДИЦИОННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Поскольку растение обладает сильным вяжущим действием, настои используются для облегчения диареи. В качестве жидкости для полоскания рта он используется для укрепления губчатых десен и облегчения язв во рту. Ягоды приятно полоскать горло при проглатывании. Припарки или компрессы используются наружно при ранах и синяках.Отвары используются для снятия диареи и геморроя. Танины в траве не только укрепляют ткани, но и помогают контролировать незначительное кровотечение. [41]

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Растения R. fruticosus широко распространены в северных странах мира. Он широко используется в медицине. Различные растения ежевики полезны при лечении рака, дизентерии, диареи, сильного кашля, колита, зубной боли, анемии, псориаза, боли в горле, язвы во рту, жидкости для полоскания рта, геморроя и незначительных кровотечений. R. fruticosus обладает различными фармакологическими действиями, такими как противоопухолевое, противомикробное, антиоксидантное, антидисентерийное, противодиабетическое и противодиарейное. В этой обзорной статье были восстановлены различные свойства « Rubus fruticosus » и фармакологическая активность растения с различными фитохимическими составляющими, такими как алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, гликозиды, терпеноиды, стерины и углеводы. Он также содержит аскорбиновую кислоту, органические кислоты, дубильные вещества и эфирные масла.

Сноски

Источник поддержки: Нет

Конфликт интересов: Не заявлено

ССЫЛКИ

1. Хэтфилд Г. Калифорния: ABC-CLIO; 2004. Энциклопедия народной медицины. Энциклопедия народной медицины: традиции Старого и Нового Света, иллюстрированная; п. 33. [Google Scholar] 2. Мейер К. 19-е изд. Гленвуд: Книги Мейера; 1985. Американская народная медицина; п. 178. [Google Scholar] 3. Cadwallader DE, Wilson FJ. Vol. 49. Коллекции Грузинского исторического общества; 1965 г.Народная медицина негров из предгорий Грузии после гражданской войны; С. 217–27. [Google Scholar] 4. Hohman GJ. Давний скрытый друг. J Am Folklore. 1904; 17: 89–152. [Google Scholar] 5. Браун РБ. Беркли и Лос-Анджелес: публикации Калифорнийского университета; 1958. Народные верования и обычаи Алабамы. Фольклористика 9; п. 52. [Google Scholar] 6. Parler MC. Vol. 15. Фейетвилл: Университет Арканзаса; 1962-3. Спонсоры студентов университета. Народные верования из Арканзаса; п. 51. [Google Scholar] 7.Хэтфилд Г. Вудбридж: Бойделл; 1994. Деревенские средства: традиционные восточно-английские растительные средства двадцатого века; п. 55. [Google Scholar] 8. Винн С.Г., Фужер Б.Дж., редакторы. 1-е изд. Мэриленд-Хайтс, Миссури: Мосби; 2006. Ветеринарная фитотерапия. [Google Scholar] 9. Верлаг Х. Индийские лекарственные растения; иллюстрированный словарь. В: Харе С.П., редактор. Энциклопедия индийской медицинской химии. Vol. 2. Нью-Йорк: Издательство Springer; 2004. с. 560. [Google Scholar] 11. Pullaiah T. Vol. 1.Нью-Дели: издательство Daya Publishing House, входящее в состав Astral International (P) Ltd; 2006. Энциклопедия мировых лекарственных растений; п. 1697. [Google Scholar] 12. Вебер; 1985. Ehlers 1960. P. 278, Hegi IV (2A), 1955, Mansfeld 1959; п. 659. [Google Scholar] 14. Кревер Дж., Фонсека М., Браннен П., Хортон Д. Домашний сад: малина, ежевика Совместная служба распространения знаний / Колледж сельскохозяйственных и экологических наук Университета Джорджии; 2004. [Google Scholar] 15. Хаксли А., редактор. Макмиллан; 1992. Новый словарь RHS по садоводству.[Google Scholar] 16. Блейми М., Грей-Уилсон С. Флора Великобритании и Северной Европы. 1989 [Google Scholar] 19. Парсонс WT. Ядовитые сорняки Австралии. 2-е изд. Коллингвуд: Издательство CSIRO; 2001. Законодательство о вредных сорняках в Австралии — семейство розоцветных; п. 578. [Google Scholar] 20. Bruzzese E, Mahr F, Faithfull I. PO Box48, Франкстон, Виктория, Австралия 3199: Исследовательский институт Кита Тернбулла и Weeds CRC. Дата публикации: сентябрь 2000 г. [Google Scholar] 21. Экономика ежевики: современные данные и методы быстрой оценки.В: Джеймс Р., Локвуд М., редакторы; Groves и др., Редакторы. На пути к интегрированной системе управления ежевикой (Rubus fruticosus L ag.) Vol. 13. Материалы семинара, спонсируемого CRC для систем управления сорняками, Albury Plant Protection Quarterly; 1998. С. 175–9. [Google Scholar] 22. Таварес Л., Каррильо Д., Тьяги М., Барата Д., Серра А. Т., Дуарте С. М. и др. Антиоксидантная способность традиционных лекарственных растений Макаронезии. Молекулы. 2010; 15: 2576–92. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 23.Таварес Л., Форталезас С., Каррильо С., Макдугалл Дж. Дж., Стюарт Д., Феррейра Р. Б. и др. Антиоксидантные и антипролиферативные свойства тканей земляничного дерева. J Berry Res. 2010b; 1: 3–12. [Google Scholar] 24. Мойер Р.А., Hummer KE, Finn CE, Frei B, Wrolstad RE. Антоцианы, фенольные соединения и антиоксидантная способность различных мелких фруктов: Vaccinium, Rubus и Ribes. J. Agric Food Chem. 2002; 50: 519–25.24. [PubMed] [Google Scholar] 25. Siriwoharn T, Wrolstad RE, Finn CE, Pereira CB. Влияние сорта, зрелости и отбора проб на ежевику (Rubus L.гибриды) антоцианы, полифенолы и антиоксидантные свойства. J. Agric Food Chem. 2004. 52: 8021–30. [PubMed] [Google Scholar] 26. Aduragbenro DA, Yeside OO, Adeolu AA, Olanrewaju MJ, Ayotunde SA, Olumayokun AO и др. Эффект снижения артериального давления экстракта семян аденантеры павонины на нормотензивных крысах. Rec Nat Prod. 2009; 3: 282–9. [Google Scholar] 27. Харборн JB. Лондон: Чепмен и Холл; 1973. Фитохимические методы; п. 117. [Google Scholar] 28. Кокате СК, Пурохит А.П., Гохале СБ. 4-е изд. Нью-Дели: Валлаб Пракашан; 1997 г.Практическая фармакогнозия; С. 106–11. [Google Scholar] 29. Wada L, Ou B. Антиоксидантная активность и фенольное содержание ягод клюквы Орегона. J Agr Food Chem. 2002; 50 (Приложение 12): 3495–500. [PubMed] [Google Scholar] 30. Шер Х. Этноэкологическая оценка некоторых лекарственных и ароматических растений Агентства Кот Малаканд. Pak Sci Res Essays. 2011; 6 (Дополнение 10): 2164–73. [Google Scholar] 31. Риаз М., Ахмад М., Рахман Н. Антимикробный скрининг плодов, листьев, корней и стеблей Rubus fruticosus. J Med Plant Res. 2011; 5 (Дополнение 24): 5920–4.[Google Scholar] 32. Sellappan S, Akoh CC, Krewer G. Фенольные соединения и антиоксидантная способность черники и ежевики, выращенных в Джорджии. J. Agric Food Chem. 2002; 50: 2432–8. [PubMed] [Google Scholar] 33. Conde Nast; 2012. «Пищевая ценность сырой ежевики». [Интернет] Nutritiondata.com. [Google Scholar] 34. Якобсдоттир Дж., Бланко Н., Сюй Дж., Арне С., Молин Дж., Стернер О. и др. Образование короткоцепочечных жирных кислот, выделение антоцианов и разнообразие микробов у крыс, получавших черную смородину, ежевику и малину.J Nutr Metab 2013. 2013 2025 34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 36. Мартини С., Аддарио С.Д., Коласевич А., Фокардис и др. Антимикробная активность против штаммов Helicobacter pylori и антиоксидантные свойства листьев ежевики (Rubus ulmifolius) и выделенных соединений. Int J Antimicrob Ag. 2009; 34: 50–9. [PubMed] [Google Scholar] 37. Ван С.Ю., Линь Х.С. Антиоксидантная активность плодов и листьев ежевики, малины и клубники варьируется в зависимости от сорта и стадии развития.J. Agric Food Chem. 2000; 48: 140–6. [PubMed] [Google Scholar] 38. Бейли CJ, День C. Традиционные растительные лекарства как лечение диабета. Уход за диабетом. 1989; 12: 553–64. [PubMed] [Google Scholar]

Одна партия ежевики, пять универсальных применений

Когда рецепт требует фрукта, такого как ежевика, во многих случаях инструкции заключаются в том, чтобы использовать фрукт определенным образом, а затем выбросить то, что осталось. Мы с женой любим делать как можно больше вещей из одной партии фруктов. Это увеличивает ценность наших фруктов и наших долларов.Вот как мы нашли пять разных способов использования одного урожая ежевики. Вы будете удивлены универсальностью ежевики обыкновенной.

Мы решили посадить немного ежевики без шипов несколько лет назад и получили бесплатные черенки с Craigslist. Мы сажали черенки вдоль крыльца и каждое лето, так как у нас было много ягод. По мере созревания мы собираем их и кладем в морозильную камеру, чтобы сохранить на зимний проект.

В этом году, когда наступила зима, мы смогли получить пять разных применений из хранимой нами ежевики:

— Ежевичное вино
— Ежевичный сок
— Ежевичный джем
— Настойка ежевики
— Ежевичный уксус

Домашнее вино из ежевики, прямо с двора

Мы размораживаем ежевику и используем паровую соковыжималку для извлечения сока.Получаем как можно больше сока. Если у нас нет пяти полных галлонов сока для приготовления вина, мы добавляем воду, чтобы получить пять галлонов. Обычно у нас есть около четырех галлонов сока с добавлением одного галлона воды. Мякоть, оставшаяся от отжима сока, сохраняют на потом, чтобы приготовить варенье.

Мы нагреваем сок на плите, чтобы растворить сахар, и добавляем еще сахара, чтобы довести вино до желаемого уровня содержания алкоголя. Мы определяем, сколько сахара нужно добавить, используя ареометр для отображения содержания сахара.Выливаем нагретый сок в ведро для брожения, чтобы начать первый процесс брожения. После того, как он остынет до комнатной температуры, мы добавляем пять таблеток Campden (одна таблетка на галлон сока), чтобы остановить естественное брожение ягод, и оставляем их на 24 часа, накрытые легким полотенцем. По прошествии 24 часов мы добавляем один пакет винных дрожжей в соответствии с инструкциями на упаковке. После добавления дрожжей закройте ведро крышкой и вставьте в нее воздушный затвор. Вы будете видеть и слышать пузыри в воздушном шлюзе, пока идет брожение.Когда через семь-десять дней оно перестает пузыриться, вино переливается (сифоном) из ведра в стеклянную бутыль на 5 галлонов. Осадок, или мать, на дне ведра не переливается. Сохраните это на потом, чтобы использовать при приготовлении уксуса.

Установить стопор и воздушный затвор на бутыль. Вино будет продолжать брожение, пока через три-четыре недели его снова не переложат в другую бутыль. Этот процесс продолжается до тех пор, пока брожение не завершится и вино не будет разлито в бутылки.

Если вы хотите приготовить сок, а не вино, вы можете просто выпить сок из паровой соковыжималки.Сок очень богат антиоксидантами. Когда это возможно, мы стараемся сделать достаточно сока, чтобы мы могли делать вино, но при этом оставалось немного сока. Если вы делаете сок, но не вино, вы не сможете приготовить рецепт ежевичного уксуса, представленный ниже.

Рецепт домашнего ежевичного джема

Для приготовления джема используйте Sauce Master для обработки мякоти, оставшейся после отжима сока. Это отделит соус от семян и кожуры. Но не выбрасывайте эти семена и кожуру, сохраните их, чтобы использовать их позже при приготовлении настойки.Рецепт варенья требует:

Ингредиенты
— 4 стакана ежевичного соуса (заменитель сока)
— 3 стакана сахара
— 1 упаковка сухого пектина

Добавьте пектин в ежевичный соус или сок. Доведите это до кипения. Добавьте сахар и снова доведите до кипения, варите около 1 минуты. Я обнаружил, что варенье очень хорошо схватывается, если вы нагреете желе до 215 градусов после добавления пектина и сахара.

Снимите пену с верха и разлейте джем в горячие банки.Добавьте нагретые крышки и кольца и затяните кольца пальцами. Поместите наполненные банки в баню с горячей водой, залитую двумя дюймами воды. Доведите воду до кипения и кипятите банки семь минут.

Как приготовить простую настойку из ежевики

Ежевика богата антиоксидантами, поэтому я знал, что семена и кожура, оставшиеся от варенья, могут быть полезны для приготовления отличной оздоровительной настойки, которую мы могли бы добавить в наш витаминный режим или использовать для лечения простуды.

Приготовление настоек — самая простая задача в рамках нашего ежегодного проекта по производству ежевики.Наполните стеклянную банку семенами и кожурой, оставшимися от варенья. Вы хотите, чтобы ежевичный материал заполнил банку примерно на 3/4, а оставшуюся часть вы налили 100-процентным спиртом. Я использую водку, но вы также можете использовать бренди крепости 80 градусов. Настойку следует поместить в темное место и энергично встряхивать каждый день в течение шести-восьми недель. По истечении этого времени процедите жидкость (это ваша настойка) и храните ее в темном флаконе или темном шкафу. Настойка имеет длительный срок хранения за счет спирта.

Ароматизированный уксус ежевики

Осадок из бродильного ведра, который вы использовали во время первой ферментации вина, отлично подходит для приготовления ежевичного уксуса. Я беру остатки «материнских дрожжей» со дна ведра и кладу в кувшин. Я закрываю горлышко банки бумажным кофейным фильтром и закрепляю его резинкой. Я дал ему отдохнуть несколько месяцев, не трясясь. Когда уксус проходит тест на вкус, я переливаю его в бутылку или банку и храню в шкафу.Вуаля! Этот насыщенный вкусный уксус отлично подходит для салатов. Если это длится слишком долго, иногда я добавляю в банку немного уксуса, чтобы ускорить процесс.

Это пять лакомств ежевики, которые мы получили от ежегодного урожая на переднем дворе в этом году. Все это предоставлено бесплатно от нашего любящего Бога Небесного Отца.

Эта статья является участником нашего конкурса писателей с января по март 2015 года. Обязательно поставьте оценку этой статье — ваш голос — важная часть выбора победителей!

Текущий призовой фонд этого конкурса уже превышает 1950 долларов, и его ждут новые! Текущие призы включают:

  • а 21.Автоклав на 5 литров от All American, стоимость 380 долларов
  • год бесплатного членства в [Grow] Network Core Community, стоимость 120 долларов
  • полная серия интервью «Лето выживания», стоимость 127 долларов
  • копия набора DVD «Grow Your Own Groceries», стоимость 42 доллара
  • Набор семян Bug Out от Sustainable Seed Co, стоимость 40 долларов
  • Копия DVD-видео «Альтернативы стоматологам», стоимость 32 доллара
  • Полная серия интервью «Саммит по выращиванию продуктов питания в 2014 году», стоимость 47 долларов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *