Вино из рябины в домашних условиях видео – Вино из черноплодной рябины в домашних условиях. Простой рецепт без дрожжей + видео бесплатные объявления, полезные советы, видеорецепты, интересные рецепты, статьи, проекты домов

Содержание

Домашнее вино из Красной рябины

Домашнее вино из Красной рябины

Схем получения домашнего вина очень много, и мне кажется, что у меня она самая простая …

Сейчас виноделием я не занимаюсь, многое подзабыла, поэтому фото готового вина у меня нет и возможно уже не будет, но рецепт решила выложить, чтобы мой опыт не «пропал», вдруг кто заинтересуется, тем более сейчас рябина во многих областях ещё висит (пока её птицы не склевали).

За основу технологии был взят процесс получении домашнего вина из черноплодки ( многие садоводы знакомы с этой упрощённой технологией и все «нюансы» процесса знают), а я использовала эту технологию на «красной рябине», хотя она и не рекомендуется для виноделия из-за горечи, но вино получилось очень вкусным, с лёгкой горчинкой …

Технология приготовления:

Расчёт на 20-л бутыль…

— если надо получить вина меньше, то всё, соответственно, пересчитать …

(я всегда использовала 5-л бутыль)

1. Заполнить бутыль на 1/2 объёма ягодами красной рябины.

— их надо очистить от веточек, а сами ягоды ни в коем случае не мыть, на их поверхности находятся «дикие дрожжи», с помощью которых происходит процесс брожения и за счёт сахара вырабатывается винный спирт,

— ягоды можно активно помять, в этом случае вино будет мутным в период брожения, а можно и не мять, тогда будет менее насыщенный раствор по цвету, но я выбрала «золотую серединку» — слегка и без фанатизма примяла ягоды (в миске, понемногу накладывая ягоды …), чтобы кожица ягод лопнула и во время брожения всё полезное выходило в раствор.

2. В банку добавить 3 кг сахарного песка и холодный кипяток, но не до верха — надо оставить место для вспучившихся и всплывших наверх ягод.

— для улучшения брожения можно добавить горсть винограда (его тоже не мыть),

— в некоторых источниках предлагается класть сахар не сразу весь, а порциями, постепенно, но я так не делала.

Это 1-я стадия процесса во времени —

3. Стоять 2 месяца в тепле, с выводной трубкой, опущенной в банку с водой — это гидрозатвор…

— в процессе брожения дрожжи перерабатывают сахар, выделяя при этом спирт и углекислый газ. Гидрозатвор создаётся для отвода этого углекислого газа, но так чтобы в ёмкость при этом не попал кислород, который активирует жизнедеятельность микроорганизмов, превращающих винный спирт в уксусную кислоту, а без доступа воздуха уксусные бактерии неактивны.

4. Когда закончится брожение, ягоды выбросить, а раствор 1-й раз отфильтровать через тряпку, вино будет ещё мутным (такую взвесь трудно отфильтровать качественно через тряпку), поэтому предстоит 2-я фильтрация.

5. 2-я фильтрация, для этого вино предварительно отстаивают ~ 2-4 недели, осадок при этом опустится на дно, верхняя часть, т.е. само вино, станет прозрачным.

— такой процесс фильтрации называется «снятие с осадка», и делается он с помощью 2-х сосудов – один ставится выше (с мутным вином), другой ниже (куда польётся чистое вино),

— за 3-5 дней до предполагаемого окончания брожения бродильную емкость надо приподнять над полом на высоту 30-50 см, поставив на скамейку. Если двигать емкость непосредственно перед фильтрацией, то часть осадка приподнимется и фильтрация будет некачественной,

— один конец шланга опускаем в бродильную емкость и, чтобы вино начало переливаться, подсосать вино, взяв конец шланга в рот, затем опустить его быстро в чистую емкость.

Делать это осторожно, не давая трубке коснуться осадка, иначе всё можно испортить.

Это 2-я стадия процесса во времени —

6. В чистый отфильтрованный раствор добавить 4-5 кг сахарного песка, стоять ещё ~ 1 месяц, трубка здесь не нужна, и вино можно сразу разлить по бутылкам, оно будет укрепляться в градусах …

Всё, процесс закончился … ждём дегустации …

Примечание:

— сахара на 1-й стадии (брожения) добавляется всегда меньше, чем на 2-й стадии, т.к. он замедляет сам процесс брожения,

— можно дополнительно, кроме вышеперечисленного, добавить в каждую бутылку

по 1-2 ч.л. сахарного песка, от этого вино будет крепче и оно не испортится. Чем дольше будет стоять, тем лучше,

— если ягоды не мять, с фильтрованием будет попроще, т.е. 2-й фильтрации может и не потребуется, но цвет вина в этом случае будет менее насыщенным,

— дегустацию можно будет проводить только после Нового года, если всё «пойдёт» удачно, раньше не получится, но чем дольше оно стоит, тем становится крепче,

— иногда процесс брожения затягивается, на это есть много причин, я не буду углубляться в это.

Если кто рискнёт и захочет воспользоваться рецептом,

пожелаю удачи !!!

Источник

gotovo-doma.ru

Вино из черноплодной рябины в домашних условиях. Простой рецепт без дрожжей + видео
бесплатные объявления, полезные советы, видеорецепты, интересные рецепты, статьи, проекты домов

Черноплодная рябина достаточно поздняя ягода, которая пользуется большой популярностью у любителей своего, домашнего вина. Оно из черноплодки получается очень вкусным, а по цвету просто потрясающим. А вот Вам интересный рецепт вина из одуванчиков.

Хранится такое вино очень хорошо, так что, если черноплодной рябиной Вы богаты, то обязательно попробуйте сделать сей замечательный напиток. 

Конечно, за день вино Вы не приготовите, для этого нужно времени гораздо больше, но тот напиток, который у Вас в итоге получится, при соблюдении основных правил, наверняка отблагодарит Вас своим изумительным вкусом.

Начнём приготовление вина мы с закваски, которую тоже нужно приготовить самостоятельно. Хорошая закваска получается из малины или из земляники. Оба этих вида ягод можно даже смешать.

Сейчас уже найти эти ягоды не просто, ведь сезон для них уже завершён. В этом случае их можно заменить плодами шиповника. 

Для закваски ягоды не моют, ведь после промывания все естественные дрожжи, которые в них имеются, просто уйдут вместе с водой. А это значит будут серьёзные проблемы с брожением.

После того, как ягоды Вы соберёте, их помещают в банку, куда добавляют пару столовых ложек сахара, и наливают пол литра еле тёплой вода. Горлышко у банки обвязывают марлей (её складывают в несколько слоев), после чего банку на 3 дня оставляют для брожения.

Иногда содержимое в банке нужно помешивать. Пройдёт 3 дня и в банке будет уже полным ходом идти процесс брожения. Теперь закваска полностью готова для дальнейшего её применения.

Черноплодной рябины мы возьмём 3 кг, которые нужно измельчить. Сделать это можно, например, кухонным комбайном. Мыть рябину тоже не нужно. Когда ягоду Вы измельчите, то полученную смесь переложите в ведро, куда и добавляют уже готовую закваску.

Далее, добавляем воды и сахара. В итоге общий объём жидкости у Вас должен быть 3 литра. Её фильтруем и оставляем настаиваться.

На следующем этапе мы будем делать сахарный сироп. Для этого добавляем немного воды в сахарный песок (нам нужно 2 кг) и варим сам сироп. После полного остывания сиропа, его переливают в ведро с черноплодной рябиной.

Сверху на ведро также надевается марля в несколько слоёв и пусть оно теперь стоит дней 8. Обязательно нужно содержимое ведра помешивать несколько раз, чтобы не смогла сформироваться устойчивая корка из ягод. Она не даст кислороду проникнуть внутрь, а значит, затормозит брожение.

После 8 дневного настаивания, сусло фильтруют. Можете сделать это вручную, либо воспользуйтесь соковыжималкой. Когда сусло Вы процедите, то перелейте его в бутылку, в которой делается гидрозатвор.

Теперь бутыли можно отнести в тёмное место, где должно быть достаточно прохладно. Тихое брожение в бутылях начнётся дня через два. Иногда бутыли нужно встряхивать. Бродить их содержимое будет около 40 дней.

После 40 дней вино из больших бутылей можно перелить в стандартные бутылки, в которых оно и будет уже дальше храниться. А храниться оно должно ещё хотя бы месяца 2 или 3, лишь после этого, наше домашнее вино из черноплодной рябины уже будет готово полностью.

А вот Вам еще статья про изготовление в домашних условиях вина из варенья.

 

А вот в этом видео Вам предложат ещё один рецепт вина из черноплодной рябины. Смотрим.

 

Источник: nashsovetik.ru

 

P.S. Статья была полезной, интересной Вам?

Поделитесь, пожалуйста, ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Кнопки «поделиться» расположены ниже, под каждой статьёй.

soroka.top

Домашнее вино из рябины своими руками, рецепты!

Те, кто хоть раз пробовали эту ягоду на вкус, с трудом поверят, что вино из рябины получается очень даже вкусное. По этой самой причине она давно используется виноделами.

У домашнего вина из красной рябины терпкий аромат, но не это в первую очередь ценится знатоками. Этот напиток обладает целебными свойствами. С его помощью можно добиться улучшения кровообращения, поддержать иммунную систему и стабилизировать обменные процессы, происходящие в организме человека. И все это помимо наличия значительного количества микроэлементов и витаминов.

Подготовка ягод

Приготовление в домашних условиях хмельного напитка из рябины по силам любому хозяину, обладающим необходимым количеством терпения и желанием. Главное в этом деле — своевременный сбор ягод, чтобы избежать наличия горечи в готовом напитке. Оптимальным считается делать это после первого серьезного мороза, способствующего повышению сахара в ягоде до максимального уровня.

В порядке полезной информации! Если ягода была все-таки собрана до морозов, то ее необходимо подержать в морозильной камере хотя бы одни сутки.

Чтобы изготовить рябиновое вино можно использовать плоды дикого растения, его окультуренного аналога. Однако если имеется возможность выбора, то лучше использовать следующие сорта:

  • Бурка.
  • Ликерная.
  • Гранатная.

Из них получается продукт, отличающийся крепостью и особо сильным ароматом.

Для изготовления одного литра напитка понадобится от четырех до четырех с половиной килограмм ягод. Они очищаются от веточек и черенков, но не моются, так как их все равно придется до начала процесса заливать кипятком.

Полезные свойства вина

Как уже было сказано выше, рябиновое вино является очень ценным продуктом. Вот лишь некоторые из его полезных свойств:

  • Обладает потогонными, желчегонными и мочегонными свойствами.
  • Защищает от простуды.
  • Производит легкую очистку кишечника.
  • Оказывает стимулирующее воздействие на работу таких органов, как желудок, печень, сердце.
  • Предотвращает развитие грибковых болезней.

Справедливости ради необходимо упомянуть и о противопоказаниях, препятствующих употреблению рябинового вина. Людям, у которых нарушена сворачиваемость крови и имеется гемофилия, лучше этот напиток не пить.

В порядке полезной информации! Самое полезное вино то, которое выдержано в течение нескольких лет. К тому же, у него практически нет горечи, появляется изысканный вкус.

Правильное приготовление вина

На просторах интернета можно без труда найти большое количество самых разных рецептов изготовления вина из рябины. Мы же остановимся на тех из них, которые не требуют больших временных затрат и каких-то особых навыков.

Рецепт №1 — классический

Чтобы изготовить дома рябиновое вино понадобятся следующие ингредиенты:

  • 10 кг рябины.
  • 4 л обычной воды.
  • 2 кг сахарного песка.
  • Около 150 г изюма, который может быть заменен виноградными ягодами.

Алгоритм приготовления:

  1. Ягоды, очищенные от черенков, заливаются кипятком, в котором выдерживаются 30 минут. Процедура повторяется дважды. Благодаря этому удается снизить количество дубильных веществ, и у готового вина не будет повышенной терпкости.
  2. Рябина пропускается через мясорубку и выжимается, для чего используется марля, сложенная в несколько слоев.
  3. Отжатая масса закладывается в стеклянную бутыль, желательно с достаточно широким горлом. Туда же заливается вода, нагретая до температуры 70оС. Все перемешивается и остужается.
  4. Вливаем рябиновый сок, добавляем одну часть сахара, а также изюм или немытый виноград.
  5. После тщательного перемешивания, горловина завязывается марлей, и бутыль убирается в такое место, где тепло и темно.
  6. Через несколько дней в бутыли появится пена, и от нее будет исходить кисловатый запах. Эти признаки говорят, что пора произвести фильтрацию сусла.
  7. В очищенный сок досыпается сахар, чем запускается следующий этап брожения. Теперь на горловину должна быть одета резиновая медицинская перчатка с игольной дырочкой в одном из пальцев. В процессе брожения она должна надуться, а ее опадание говорит о завершении этого этапа.
  8. Как правило, во второй раз сусло бродит как минимум две недели, при условии, что емкость стоит в помещении, где температура поддерживается на уровне от 20 до 30оС. На этом этапе можно наблюдать пузырьки газа, которые периодически перемещаются вверх-вниз.
  9. После того, как это движение прекратится, а на дно ляжет слой осадка, вино можно разливать по стерилизованным бутылкам. Делается это должно таким образом, чтобы не был потревожен осадок. Как правило, для этого используется шланг.
  10. Герметично закрытые бутылки укладываются в прохладное место недоступное для прямых солнечных лучей. На протяжении четырех месяцев, трогать молодое вино не рекомендуется. Это время ему понадобится для достижения окончательной кондиции. При этом на дне бутылок вновь образуется осадок.
  11. Готовое вино вновь переливается в стерилизованные бутылки, опять же не потревожив при этом осадка.

Результатом всех этих действий станет получение четырех с половиной литров вкуснейшего хмельного напитка. Закупоренные бутылки горизонтально укладываются на хранение в прохладном и затемненном месте. Крепость полученного вина колеблется от десяти до пятнадцати градусов.

Рецепт № 2

Необходимые компоненты:

  • Рябина — 2 кг.
  • Сахар — 2 кг.
  • Обыкновенная вода — 8 л.
  • Хлористый аммоний — из расчета 0,3 г на литр сусла.

Процесс приготовления:

  1. Начинаем с приготовления рябины. Ягода размораживается, заливается кипятком и оставляется в таком виде на полчаса. После этого она омывается холодной водой, которой дают затем стечь.
  2. Подсушенную ягоду перерабатывают в пюре. При этом не имеет значения, будет ли для этого использован блендер или старая добрая механическая мясорубка.
  3. Полученная масса выкладывается в большую бутыль. Туда же засыпается сахар, в количестве одного килограмма, аммоний и заливается вода. Вместо аммония может быть использован изюм.
  4. Горловина закрывается резиновой перчаткой и емкость оставляется в теплом месте для брожения.
  5. Повторное брожение запускается после того, как закончится первое. Для этого добавляется оставшийся сахар.
  6. Когда закончится и второй этап брожения молодое вино сливается с осадка по чистым бутылкам, которые герметично закрываются. Не меньше четырех месяцев дается напитку для окончательного вызревания, после чего оно вновь цедится и переливается в чистые бутылки.

Несколько полезных советов

В заключение поделимся некоторыми тонкостями изготовления рябинового вина:

  1. Половина объема воды при желании изготовителя может быть заменена соком яблок, но не более того.
  2. Приобретая изюм, предпочтение следует отдавать черному, так как он способствует более интенсивному брожению.
  3. Согласно рецептуре сахар добавляется в два приема. Однако опытные виноделы предпочитают делать это три раза. По их мнению, за счет этого появляется возможность осуществлять контроль над процессом брожения и регулировать необходимую сладость вина.
  4. Если цель — получение сладкого хмельного напитка, то можно, помимо количества, оговоренного в рецепте, добавить еще от пятисот грамм до четырех килограмм.

Вино из рябины является отличным дополнением к блюдам из мяса. Однако многими ценителями оно принимается, как профилактическое средство, регулярно.

Похожие статьи

 

samogonhik.ru

Вкусное домашнее вино из рябины

Рябина известна своими полезными свойствами. Ягодки отличаются терпким и горьковатым привкусом. Рябиновое вино понижает давление, обладает потогонным, кроветворным и мочегонным действием. Это интересный и вкусный напиток для любителей этой ягоды. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить рябиновое вино.

Вино из рябины красной

Компоненты:

  • 2 литра измельченных ягод рябины;
  • 8 литров воды;
  • 2000 гр сахара.

Пошаговый рецепт вина из рябины красной:

Переберите, очистите ягоды красной рябины. Отправьте на ночь в морозилку, чтобы максимально избавиться от горечи. На следующий день измельчите ягоды с помощью блендера.

В ёмкость, обладающую объемом 10-15 литров, выложите 2 литра рябины красной, которую Вы получили после измельчения. Залейте её 8 литрами воды и всыпьте 1 кг сахара. Чтобы простимулировать процесс брожения, можете добавить горсть немытого чёрного изюма. Для того чтобы установить стабильный процесс брожения, Вы можете подкормить сусло, добавив на каждый литр сусла по 0,3 гр хлористого аммония. Поставьте ёмкость под гидрозатвор в тёплое место для брожения. После того, как Вы заметите, что интенсивность брожения спадает, добавьте ещё один килограмм сахара и оставьте уже до окончания процесса брожения.

Процедите молодое вино и разлейте его в бутылки. Отправьте на несколько месяцев в прохладное место. Спустя это время вино станет светлее, а на дне появится осадок. Горечь, которая свойственна рябине, ослабеет, а вкус существенно улучшится. Перед подачей вино нужно снять с осадка. Подавайте охлажденным. Вино получается бледно-рубинового цвета, с оригинальным вкусом, слегка заметной горчинкой и лёгкой терпкостью.

Вино из черноплодной рябины — рецепт с яблоками

Компоненты:

  • 2000 гр черноплодной рябины;
  • 1000 гр яблок;
  • 3000 гр сахара.

Пошаговый рецепт вина из черноплодной рябины:

Очистите ягоды черноплодной рябины от веточек, листьев и пр. Измельчите их с помощью миксера или разомните.

Удалите у яблок сердцевинки и мелко их нарежьте. Объедините рябину и яблоки, добавьте один килограмм сахара и перемешайте. Выложите полученную массу в специальную бутыль, залейте кипяченой водой таким образом, чтобы 1/3 ёмкости осталась свободной. Обвяжите горлышко марлей и оставьте в тёплом месте на неделю. Смесь нужно каждый день перемешивать.

Добавьте ещё один килограмм сахара на второй неделе. Мешайте каждый день.

На третьей неделе добавьте последний килограмм сахара, всё так же мешая ежедневно. Продолжайте перемешивать массу на четвертой и пятой неделе. Потом не трогайте вино месяц. После того, как осадок выпадет на дно (вино перебродит), его нужно процедить через марлю и разлить по бутылкам. Домашнее вино из черноплодной рябины готово! Такое вино хранится в холодильнике.

Домашнее вино из черноплодной рябины

Компоненты:

  • 5000 гр черноплодной рябины;
  • 4 стак. сахара.

Как приготовить вино из черной рябины:

Подготовьте ягоды — оборвите веточки, удалите листики и другой мусор. Пересыпьте ягоды в большую кастрюлю. Мыть их нельзя, потому что на поверхности ягод находятся дикие дрожжи, которые и будут способствовать превращению сока в вино.

Измельчите весь объем ягод блендером. У Вас должна получить кашеобразная масса. Если есть поклонники аутентичного способа приготовления вина, то они могут попробовать мять ягоды руками или даже ногами.

Добавьте 3 стакана сахара на 5 кг ягод. Сахар необходим для улучшения терпкости сока и для процесса брожения.

Веточки, с которых Вы сняли ягоды, поместите в марлевый узелок и отправьте его в кастрюлю, где находится мезга — на них тоже находится большое количество дрожжей.

Поставьте кастрюлю на неделю в тёплое место, перемешивая содержимое один раз в сутки, чтобы предотвратить образование плесени. Спустя неделю выжмите сок из мезги. Жмых не выбрасывайте, а используйте его вторично — добавьте стакан сахара, литр воды и оставьте бродить ещё на неделю. Спустя неделю выжмите сок и добавьте к первично выжатому. До тех пор сок, который Вы выжали, нужно залить в банку для брожения и полноценного созревания вина. Чтобы предотвратить попадание воздуха в банку, нужно сделать гидрозатвор, благодаря которому воздуху путь вовнутрь будет закрыт, а углекислый газ, образующийся в процессе брожения, будет выходить наружу. Оставьте банку в таком состоянии на 3-4 недели. Вино готово. Наиболее вкусное вино получается после двух месяцев выдержки и нескольких снятий с осадка. У вина гармоничный и благородный вкус, оно немного терпкое, с лёгкой кислинкой. Крепость составляет не более 12 градусов.

poperchi.ru

Рецепты вина из красной рябины ⋆ Рецепты домашнего алкоголя

Благодаря давно известным рецептам вина из красной рябины можно самостоятельно сделать ароматный напиток с довольно пикантными нотками горечи в послевкусие. Наиболее распространенными считаются два народных рецепта приготовления вина.

Первым способом является получения вина на основе сахара, ягод и, конечно, воды. Другой вариант подразумевает приготовление вина на основе смешивания рябины и сочных яблок.

Собирать рябину рекомендуется тогда, когда она максимально сочная и ароматная. Чаще всего, это период после первых заморозков. Сбор ягод в это время позволяет собрать богатый, сахаристый урожай. Если нет возможности вовремя осуществить сбор рябины, советуют подморозить ее искусственным путем, в морозильной камере. Весь процесс заморозки не должен превышать трех часов. После этого, рябину нужно разморозить. Такой подход к приготовлению вина дает возможность существенно улучшить его вкусовые качества.

При отборе ягод необходимо оставлять только самые крупные ягоды, где большое количество сока. Не стоит забывать о том, что в приготовлении напитка большое значение имеет сахар. Без его участия, вы не получите должного результата своих стараний.

Классический рецепт вина из красной рябины

Для приготовления такого напитка вам понадобится:

  • 10 кг свежих ягод;
  • 4 л чистой, лучше ключевой, воды;
  • около 3 кг сахара;
  • 100 гр. изюма или свежего, давленого винограда.

Технология приготовления по шагам

  1. После того, как рябина будет очищена, ее нужно опустить в кастрюлю и обдать кипятком. По истечению получаса, этот процесс стоит повторить два раза. Этап ошпаривания рябины необходим по той причине, что дубильные вещества, которые входят в состав ягод, могут существенно повлиять на вкусовые качества вина и сделать его терпким.
  2. Далее необходимо раздавить рябину. Сделать это можно вручную или с помощью мясорубки.
  3. Следующей задачей является отжимание сока. Делать это можно через марлю.
  4. Мякоть, которая осталась после отжимания, опускается в кастрюлю и заливается горячей (около 80 градусов) водой. Сусло рекомендуют оставить на пять часов до полного остывания.
  5. По истечению, необходимого времени приступайте к следующему этапу приготовления. Добавьте в полученную смесь отжатый ранее сок и около двух килограмм сахара. Затем потребуется около двух горстей изюма, который, также, опускается в кастрюлю. Он нужен для того, чтобы произошел процесс брожения, который и способствует получения вина. Полученную смесь необходимо тщательно смешать и накрыть марлей, во избежание попадания насекомых в сусло. Перенести смесь в темное место и оставить там на два-три дня.
  6. После того, как начался процесс брожения, которые может сопровождаться специфическим запахом или шипением, необходимо провести фильтрацию смеси. Делают это, чаще всего, с помощью марли.
  7. В получившийся сок нужно добавить оставшееся количество сахара и перелить его в специальную емкость для брожения. На горлышко сосуда следует надеть гидрозатвор или обычную медицинскую перчатку, где сделать отверстие в одном из пальцев для проникновения воздуха. Очень важно знать о том, что бутылка для брожения не наполняется полностью, т.к. следует оставить место для пены и выведения углекислого газа.
  8. Следующим этапом будет перенесение сосуда в темное место, где температурный режим не выше 28 градусов. Там сок должен находиться около двух недель.
  9. После того, как вы убедились в том, что брожение окончено, необходимо перелить вино в чистую емкость, избавляя его от осадков.
  10. Сосуд с виной плотно закрыть и месяц хранить в прохладном месте, где температурный режим будет варьироваться в пределах 10-16 градусов.
  11. По истечении времени, вино необходимо еще раз процедить. Затем его плотно закрывают пробкой и хранят в прохладном месте.

Вино имеет желтоватый оттенок. Вы получаете напиток, крепостью в 14 градусов, который характеризуется пикантным вкусом с нотками терпкости.

Скорее всего, вам будет интересно и это


Понравилась статья? Поделись с друзьями, отправь на стену, чтоб не потерять!

alcorecept.com

Вино из красной рябины в домашних условиях

Рябиновое вино в домашних условиях. Часть 1. WELCOME !
Готовим вино из красной рябины в домашних условиях. Пальчики оближешь! WELCOME ! Группа ВКонтакте
Рябиновое вино в домашних условиях. Часть 2. WELCOME !
Готовим вино из красной рябины в домашних условиях. Пальчики оближешь!
Домашнее винокурение. Home distilling.
Рябиновая брага. Как сделать самому.Rowan Braga. How to do it myself. JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM:
Как сделать вино из рябины рецепт
как сделать вино из черноплодной рябины.как сделать домашнее вино из рябины.как сделать вино из черной…
Как приготовить CТАРИННУЮ «НЕЖИНСКУЮ НАСТОЙКУ» ИЗ РЯБИНЫ КРАСНОЙ!
Из сочных плодов рябины получается хорошее вино,настойки,наливки.Настойка из красной рябины превосходный…
Настойка из рябины. Рябиновка
Подробный рецепт в блоге — Вконтакте Рецепт…
Как приготовить НАСТОЙКУ ИЗ РЯБИНЫ КРАСНОЙ! СУПЕР РЕЦЕПТ!
Рябина красная очень полезная ягода.Она содержит много полезных витаминов.Её с давних времён используют…
Рябиновая настойка – вкусный и полезный напиток!!! ТОП — 4 рецепта!!!
Рябиновая настойка – вкусный и полезный напиток!!! ТОП — 4 рецепта!!!
Брага из красной рябины — самогон своими руками
Самогон из красной рябины это более чистый и без вредных примесей самогон, т.к. рябина это коагулятор сивушн…
Наливка из рябины
Наливка из рябины в домашних условиях — это нечто большее, чем просто спиртной напиток, это — настоящий целеб…
Настойка на красной рябине
Настойка на красной рябине Рецепт 1 к 2 на 2 литра водки 40%: Водка 40% — 2 литра Плоды свежей красной рябины -…
Рябиновое вино / Арония черноплодная (Aronia melanocarpa)
Домашнее вино из черноплодной рябины. Вино из неё получается красивого рубинового цвета с приятным аромат…
Вино из рябины
Любителям домашнего виноделия предлагаю очень подробный и весьма простой рецепт вина из рябины черноплодн…
Как сделать домашнее вино: просто и вкусно
Элементарный рецепт на примере вина из красной и черной смородины, о нюансах приготовления вина из других…
Вино из черноплодки — самые лучшие рецепты в домашних условиях
Простые рецепты с фото и пошаговыми инструкциями научат всех желающих делать в домашних условиях вино…
Делаем вино из черноплодной рябиныДОМАШНЕЕ ВИНО , КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ , РЕЦЕПТ.
ДОМАШНЕЕ ЯГОДНОЕ ВИНО / МУЖЧИНА НА КУХНЕ
Домашнее ягодное вино.Ягодное вино. Предлагаем Вашему вниманию простой рецепт домашнего ягодного вина,…
Настойка из рябины / Рецепты настоек / Самогон Саныч
После первых заморозков собираем красную рябину. Настойка из рябины не только вкусная, но полезная. Она…
французский коньяк из красной рябины, как сделать благородный напиток из рябины растущей под окном
делаем самогон на красной рябине, по вкусу получается очень близко в выдержанным французским коньякам,…
Домашнее вино из черноплодной рябины
Из всех домашних вин , приготовленных из разных ягод нашей полосы из черноплодной рябины самое вкусное…
Настойка Рябиновая
Настойка «Рябиновая». Состав: — рябина красная 2 стакана; — сахар 100 грамм; — дубовая кора 5 грамм; — самогон 45…
Своими руками «Рябиновая настойка» на водке
Всем рекомендую рябиновую настойку. Имбирная настойка чесночная настойка
Вино из калины. Калиновка. Часть 1. Съёмка февраль 2017. Виноград 2017.
Поддержите наш Ютуб Канал: 5168 7422 0391 6881 — Приват Банк (Маер Владимир Викторович) U603272602077 — Web Money (Гривны) R395148685…
Рябиновка (Рябиновая настойка на самогоне)
В этом видео расскажу как я делаю рябиновую настойку на самогоне.
Часть 4. Секреты технологии производства вина.
Продолжаем в режим онлайн процесс производства вина.
Приготовление вина из черноплодной рябины.
Черноплодная рябина растёт везде и её никто не собирает, а вино из этих ягод получается очень вкусное. В…
СПОТЫКАЧ — рецепт из РЯБИНЫ / Рецепты наливок
Купить ферменты. Магазин здравого смысла Книга Самогон Саныча с рецептами самогона, настоек,…
Мой опыт приготовления вина из калины
Мой личный опыт приготовления вина из калины. Не претендую на абсолютную истину, поэтому просьба тех, кто…
Домашнее ягодное вино
Вино из ягод красной, чёрной, белой смородины, малины, крыжовника.
Рецепт наливки из алычи методом самосбраживания
Рецепт наливки из алычи — Купить самогонный аппарат — больше реце…
Как приготовить домашнее вино из смородины. Не пожалеете!
Регион — Кострома.
Вино из черноплодки в домашних условиях
Вкусное вино – это всегда хорошо. Особенно когда оно приготовлено своими руками. Вы точно будете знать,…
НАСТОЙКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ АРОНИИ в домашних условиях рецепт
НАСТОЙКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ АРОНИИ как сделать настойку на водке лечебная настойка из аронии дома…
Приготовление домашнего вина из черноплодной рябины.
Приготовление домашнего вина из черноплодной рябины. Огромный выбор…
Настойка из Рябины на спирту. Необычайная вкуснятина!!!!!!
Все пропорции сделаны на глаз. Рецепт Рябиновки на 3 литра напитка: 300-400 грамм рябины (10 см в банке) 3 яблока…
Домашнее вино: простой рецепт. Часть 2
Продолжение приготовления вина. Брожение закончилось, дальнейшие действия.
Самогон.Настойка рябиновая.Часть 1.
В домашних условиях изготавливаем: вкусный и полезный продукт-настойку рябиновую на самогоне.
ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ: ВИНО ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ — ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ | ЧАСТЬ 1
Давно хотел снять ролик про изготовление вина в домашних условиях и, наконец, сделал это! Уже несколько…
Ягодное вино
Пошаговая инструкция изготовления домашнего игристого десертного ягодного вина из малины и смородины…
Вино из калины. Рецепт вина из калины
удобрение для сада и огорода. ✽ Вино из калины. Рецепт вина из калины Ссылка на видео:
брага из черноплодной рябины
брага из черноплодной рябины.
Настойка на черноплодной рябине.
Еще одна замечательная настойка. В ее основе лежит ягода, которая получила огромное распространение на…
Рецепт настойки из черноплодной рябины на самогоне или водке
Рецепт настойки из черноплодной рябины на самогоне или водке Подробный рецепт в блоге —
Вино из черноплодной рябиныСравнение Настойки/наливки из красной смородины и черной рябины
Обе настойки настоялись. Сравнение Настойки/наливки из красной смородины и черной рябины.
Вино домашнее своими руками.
Вино домашнее /Своими руками/Вино из красной смородины /Вино из чёрной смородины /
Настойка из черноплодной рябины на водке
Настойка черноплодной рябины на водке является самой простой в приготовлении; в ней нет ничего лишнего,…
Дегустация и рецепт самогона из рябины
Дегустация и рецепт самогона из рябины.

videoreci.com

Вино из красной рябины в домашних условиях простой рецепт






XIII. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИНА ИЗ РЯБИНЫ КРАСНОЙ

Рябина для виноделия в чистом виде, т. е. для приготовления чисто рябинового вина, употребляется редко, так как содержит много дубильных веществ (в среднем 0,4 %), имеет горьковатый вкус, поэтому дает вино очень терпкое, с довольно сильной горечью. Однако при многолетней выдержке эта горечь исчезает, и вино получается чрезвычайно высокого качества.

Вино из рябины получается желто-оранжевого цвета, очень красивого оттенка и легко осветляющееся до полной прозрачности.

Наиболее пригодна эта ягода для изготовления вин крепких и сладких. Для приготовления же столовых вин из рябины, совершенно спелые, лучше даже схваченные морозом ягоды два раза обдают кипятком, оставляя в нем ягоды каждый раз минут на 20—30. Вынув ягоды во второй раз из горячей воды, высыпают их в холодную, затем уже измельчают растиранием или мелким раздавливанием и готовят дальше вино, как ранее описано. Вино это окончательно становится прозрачным через год.

Рябина очень часто употребляется в смеси с другими фруктами для повышения их терпкости и прочности. Особенно часто используют для пpиготовления вина смесь соков яблок и pябины.

В таблице 15 указаны рецепты изготовления разных вин из рябины среднего качества (кислотностью 2,5 %, из них дубильной кислоты 0,4 % и сахаристостью 4,6 %.), а в таблице 30 указаны рецепты изготовления вина из смеси сладких яблок и рябины.

ТАБЛИЦА 15. ДЛЯ СОСТАВЛЕНИЯ 100 ЛИТРОВ СУСЛА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 80 ЛИТРОВ
(120 бут.) ВИНА ИЗ РЯБИНЫ КРАСНОЙ

НУЖНО СОКА. САХАРА И ДРУГИХ МАТЕРИАЛОВ





Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!


Интересные новости



blogkulinar.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о