Лучшие сорта садовой черемухи: фото и описание
Черемуха в саду всегда уместна: весной она прячется за густым облаком ароматных лепестков, летом манит плодами, осенью наряжается в пурпурно-багряную листву и даже зимой не теряет своей декоративности. Селекционеры нескольких лет усовершенствовали базовые виды растения, колдуя над выведением новых окультуренных сортов. О характеристике и главных отличиях лучших гибридов пойдет далее речь.
Знаете ли вы? Легенды пересказывают историю превращения обиженной девушки, которой изменил жених, в небольшое дерево с терпковатыми ягодами. Его за темно-вишневые ветки и черные плоды стали называть «черемухой».
«Колората»
Главными отличительными чертами сорта черемухи «Колората» (Prunus padus «Colorata») являются ажурная, очень декоративная шаровидная крона с пурпурной листвой, которая со временем меняет окрас до коричнево-зеленых оттенков, и нежно-розовые цветы с приглушенным миндальным благоуханием. 
С возрастом они приобретают бронзовый отлив. Ягоды некрупные, черного цвета, крепятся на красных черешках, на вкус сладкие, слегка терпкие. Созревают в начале августа. Корневище плотное, располагается преимущественно в верхних слоях грунта. 
При срезе ствола образуются корневые отростки, которые вскоре дают густую поросль. Растение стремительно развивается до пятилетнего возраста, а потом приостанавливает рост.
Сорт «Колората» характеризуется теневыносливостью, но все-таки предпочитает солнечные участки, а оказавшись в тени, перестает цвести и лишается пурпурных тонов на листве. Растение любит влагу и плодородные субстраты.
Быстро адаптируется после пересаживания. Обладает высокой морозоустойчивостью. Нуждается в поливах во время засухи и требует регулярной профилактической дезинфекции от вредоносных насекомых. В саду такую черемуху можно посадить в композите либо одиночно. Важно! От мучнистой росы и гнили на соцветиях спасет опрыскивание кустарника бордоской жидкостью (1 %) либо хлорокисью меди (50 %).«Красный шатер»
Сорт относится к декоративным разновидностям черемухи. Представляет собой невысокое дерево, до 4 м высотой и шириной, с компактной разветвленной кроной в форме широкого овала. Ветки отходят от ствола под прямым углом, концами устремлены в небо. 
Кора серая с коричневым отливом, слегка шелушится на штамбе. Листочки овальной формы с заостренным верхом зеленого цвета, который ближе к июлю плавно перетекает в пурпурный. Соцветия белые, сильно пахнут.
Ягоды черные с глянцевой гладкой поверхностью, по срокам созревания принадлежат к среднепоздним.
Культура хорошо переносит суровые морозы и длительную жару, без влаги долго продержаться не сможет. 
Облегчает уход за черемухой сорта «Красный шатер» привитый ей ген выносливости при атаках вредителей и болезнетворных микроорганизмов.
«Нежность»
Авторство этой разновидности черемухи принадлежит крымским селекционерам. Отличается сорт от других собратьев соответствующими названию небольшими цветками насыщенно-красного цвета, которые образуют крупные кисти.
Дерево не растет выше 3,5 м, диаметр кроны около 4 м. Ветки густые, образуют форму пирамиды. Когда цветет «Нежность», вокруг разливается устойчивый аромат. Лепестки под конец цветения плавно теряют пурпурные тона и становятся бело-розовыми. 
Знаете ли вы? В некоторых азиатских народов существует запрет на букеты из цветущих веток черемухи. Суеверы объясняют этот факт тем, что дерево обращено в молитве к Богу и обязательно укажет Всевышнему на того, кто ломал ему руки и выкручивал пальцы.
«Чайка»
Этот сорт желанный в каждом саду, поскольку ему свойственна повышенная декоративность, которая создается за счет крупных соцветий и листьев черемухи. Длина кистей этого сорта достигает 15 см, в каждой из них около 30 больших белых цветочков. 
Виргинская
Черемуха виргинская (Padus virginiana) пользуется особой популярностью в Европе. Распространилась она из Северной Америки, где растет на побережьях рек и озер. По описанию вид близок к привычной нам обыкновенной культуре.
Отличительными характеристиками являются торчащие, а не прижатые, короткие почки (длиной около 7 мм). При благоприятных условиях ствол вытягивается вверх до 15 м, его покрывает темно-коричневая кора с мелкими трещинками. Ветви образуют широкую крону. 
Листья напоминают вытянутое яйцо. Весной они буро-зеленые, а в процессе вегетации приобретают темно-зеленую окраску, которая меняется осенью на яркие цвета. Цветет обильно белыми лепестками. Ягоды вначале красные, а по мере созревания становятся черными, на вкус сладковато-терпкие, сочные.
Фаза плодоношения начинается с 7 лет. Несобранный урожай подсыхает и остается на плодоножках до следующего цветения.
В уходе требует регулярного увлажнения в жару, обладает высокими показателями устойчивости к морозам, засухе и вредоносным бактериям, вредителям. 
Адаптируется к тени, но лучше идет в рост на хорошо освещенной местности. Имеет множество форм, среди которых заслуживают внимания ‘Schubert’, ‘Atropurpurea’, ‘Wilpert’, ‘Leucocarpa’.
Важно! Чтобы тля, черемуховая моль и цветоеды не портили растение, обработайте его инсектицидами («Искра», «Актара», «Би-58 Новый»).
Пенсильванская
Эта разновидность черемухи тоже перекочевала в наши широты из регионов Северной Америки. В дикой природе деревья
Культура по мере развития может расти в виде прямоствольного дерева или кустарника, высотой до 12 м. Кора на побегах красно-вишневая. Молодые ростки обладают более насыщенным цветом и блестят. Крона овальная, рыхлая. 
Тип листа у пенсильванской черемухи продолговато-ланцетный. Весной листва зеленая и глянцевая, а осенью – красная. Соцветия белые, пышные. Дерево вступает в плодоношение с третьего года жизни. Ягоды небольшие, темно-красного цвета.
Вид отличается зимостойкостью и нетребовательностью к грунтам. Корневая система выпускает густую поросль. Учитывая эти особенности культуры, становится понятным ее распространение вплоть до Заполярья. Очень болезненно реагирует на стрижку.
«Сибирская красавица»
Является одной из множества форм обыкновенной черемухи. Представляет собой дерево до 7 м высотой с загущенной кроной в виде узкой пирамиды. В начале вегетации листва зеленая, а начиная с июля наливается темно-красным багрянцем. 
Соцветия средних размеров, полупоникшие, с небольшими белыми цветками. Плоды черные, с более выраженной терпкостью, чем у других сортов.
Дерево очень хорошо зимует, адаптируется к любым влагоустойчивым субстратам. Садоводами используется для создания композиционных пейзажей.
Знаете ли вы? Цветы черемухи используют в качестве натурального инсектицида при необходимости избавиться от комаров и других насекомых в доме. Для этого достаточно на полчаса оставить цветущую ветку в закрытом помещении.
«Бондаревская»
Черемуха «Бондаревская» вытягивается вверх до 6 м, обладает темно-зеленой сквозной кроной. Ежегодно дает щедрые урожаи крупных кисловато-сладких ягод с легкой терпкостью.
Среди других сортов выгодно выделяется устойчивостью к морозам, вредителям и болезням.
Нуждается в профилактической обработке сильнодействующими ядохимикатами от тли, не выносит сухости.
«Плотнокистная»
Сорт представляет собой среднерослое дерево высотой до 4,5 м с серым шероховатым стволом и устремленными вверх тонкими побегами светло-коричневых оттенков. Листья небольшие в форме вытянутого овала зеленого цвета.
Бутоны белые, очень плотно расположены в соцветиях в общем количестве до 40 единиц. Плоды плоскоокруглой формы с черной поверхностью и желтой сочной мякотью. На очень спелых экземплярах внутри видны бордовые жилки. 
По вкусовым качествам ягоды черемухи оценены на 4,4 балла, обладают сладко-кислым терпким вкусом. Пригодны для потребления в сыром виде, сушки и домашнего консервирования.
Растение характеризуется высокой холодоустойчивостью, выносливостью к атакам тли и стабильным плодоношением. Среди негативных отличий сорта – высокая чувствительность к боярышнице и черемуховым слоникам, а также плохое укоренение черенков.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
35
раз уже
помогла
agronomu.com
Черемуха сорта описание с фото
Плоды черемухи обладают целебной силой и издавна используются людьми в пищу. Помимо этого, листья и цветы черемухи выделяют много летучих фитонцидов, что очищает воздух, убивая вредные микроорганизмы и мелких насекомых – клещей и комаров. Многочисленные виды, формы и сорта черемухи позволяют многообразно использовать дерево в саду. В одиночных посадках ландшафтного и регулярного стиля: смешанных или чистых группах разной величины, аллеях, массивах, живых изгородях. Садоводами средней полосы России и Сибири, в основном, возделываются сорта кистевой (обыкновенной), виргинской и черемуха краснолистной черемухи.
Вкусные сорта садовой черемухи
Черемуха кистевая или обыкновенная — растение неприхотливое, отличающееся высокой урожайностью и отменным вкусом отдельных сортов. дерево или кустарник от 2 до 10 м высоты. Ствол и ветви покрыты матовой, черно-серой, растрескивающейся корой. Листья очередные, короткочерешковые, эллиптические, сверху матовые, снизу несколько морщинистые. Цветет черёмуха в мае. Цветки мелкие, белые, собранные в густые, многоцветковые поникающие кисти. Плоды черёмухи — шаровидные черные костянки 7-8 мм в диаметре, сладкие, сильно вяжущие, косточка округло-яйцевидная. Плоды созревают в июле.
Колората
Дерево высотой до 5 м, с листьями медно-фиолетового или пурпурного цвета, которые затем становятся зелеными. Цветет бледно-розовыми цветками с запахом миндаля, собранными в обильные поникающие кисти. Ягоды блестящие, черные, шаровидной формы, с вяжущей мякотью. Вызревают в конце июля или в августе. Отличается высокой зимостойкостью, но может повреждаться весенними возвратными заморозками
Сибирская красавица
Растение высотой до 7 метров, с густой пирамидальной кроной. Цветение умеренное цветками, собранными в некрупные поникающие кисти длиной 10-14 см . Ягоды черные, массой до 0,70 г, с отличным вкусом. Черемуха подходит для одиночных и аллейных посадок, пейзажных груп
Пурпурная свеча
Дерево с узкой, густой пирамидальной кроной. Цветение умеренное цветками, собранными в некрупные поникающие кисти длиной 10–14 см. Ягоды блестящие, при вызревании меняют цвет с коричневого на черный. К середине лета листва приобретает темно-пурпурную окраску, которая сохраняется до листопада.
Самоплодная
Дерево мощное, самоплодное, высотой до 7 метров, с пирамидальной кроной. Цветет цветками, собранными с соцветия по тридцать и более штук. Ягоды массой до 0,70 г, с черной поверхностью. Мякоть зеленая, кисло-сладкая, с незначительной терпкостью. Урожайность высокая, порядка 10–20 кг с дерева. Плодоношение ежегодное.
Поздняя радость
Дерево с узкой, плотной пирамидальной кроной. Цветет средними цветками белой окраски. Ягоды блестящие, при вызревании меняют цвет с коричневого на черный. Особенности: ежегодное обильное цветение и ягодообразование.
Плотнокистная
Дерево с разреженной овальной кроной и пониклыми ветвями. Цветет средними, на укороченных ножках, собранными в плотные кисти цветками. Ягоды блестящие, при вызревании меняют цвет с красно-коричневого на черный. Особенности: высокая урожайность и отличные вкусовые качества.
Памяти Соломатина
Высота дерева — до 7 м, с широкопирамидальной кроной средней густоты. Цветет белыми ароматными цветками. Ягоды крупные, почти не вяжущие. Особенности: высокая декоративность, листва к середине июня окрашивается в яркий пурпурный цвет.
Мавра
Дерево с широкой пирамидальной, достаточно плотной кроной с пониклыми ветвями. Цветение ежегодное и достаточно обильное. Ягоды темные, с блеском, относительно крупные. Урожайность ежегодная, обильная.
Красный шатер
Дерево высотой до 4,5 м, с широкой, густой овальной кроной. Ягоды массой до 0,7 г, с мякотью хорошего вкуса. Подходит для одиночных и групповых посадок.
Черемуха виргинская сорта
Эта американка ростом пониже российской черемухи: дерево или крупный кустарник, ветви, листья и цветки которого очень похожи на обыкновенную черемуху. Только листья более темные, а цветочные кисти более длинные, плотные, в каждой кисти до 30 мелких цветков. Цветение начинается к концу мая. В цвету, сплошь покрытая ароматными кистями, виргинская черемуха стоит до 2 недель. Но главное отличие от обыкновенной черемухи – плоды. Ягоды виргинской черемухи также собраны в удлиненные кисти, но по размеру плоды гораздо крупнее – до 1 см в диаметре. Созревают они к середине августа, приобретая красную или вишневую окраску.
Рассвет
Сорт черемухи сибирской селекции, раннего срока созревания. Само по себе взрослое растение небольшое. Обычно вырастает до трех метров, что, несомненно, удобно при сборе урожая. Отличается тёмно-красными, округлыми плодами массой до 0,7 г, хорошего кисловато-сладкого с терпкостью вкуса. Плодоношение стабильное, урожайность 5-10 кг с дерева.
Шуберт (Shubert)
Быстрорастущее дерево или кустарник высотой до 5 м. Крона коническая. Кора темно-бурая, мелкотрещиноватая. Молодые листья при распускании буро-зеленые, затем зеленые, быстро становятся красновато-фиолетовыми. Листья плотные, блестящие, остропильчатые. Осенью листья фиолетово-красные. Цветки белые душистые, в многоцветковых облиственных кистях. Цветет в конце мая. Плоды шаровидные, вначале красные, при полном созревании черно-красные с сочной съедобной мякотью. Плоды созревают в середине августа.
Canada Red
Черемуха достигает высоты 4 м примерно через 15 лет после посадки. Это маленькое, коническое листопадное дерево или большой куст с зеленой молодой листвой, которая быстро становится красновато-фиолетовой, глянцевой до 10 см длиной. Цветет в конце весны маленькими белыми цветками (до 1 см в диаметре), собранными в повисающие соцветия. Пригодна для одиночных и групповых посадок, создания опушек, в качестве подлеска, в окнах разреженных насаждений.
Summer Glow
Черемуха Summer Glow — сорт с компактной вертикальной кроной и насыщенной винно-красной летней окраской, зеленый лишь при распускании. Цветёт в апреле—июне. Плод — округлая костянка, сначала зеленая, при созревании чёрная, 8—10 мм, сладкая, сильно вяжущая. Плодоносит в июле.
Purple Queen
Листопадное дерево до 7 м в высоту. Крона сначала коническая, потом округлая, сводчатая, густая. Листья до 10 см длиной, продолговато-овальные или узко обратнояйцевидные, несколько морщинистые, мягкие, при распускании пурпурные с медным оттенком, затем ярко зеленые, матовые, голые, осенью светло желтые. Цветки до 1,5 см диаметром, светло розовые, ароматные, собранные в дугообразно поднимающиеся, а затем поникающие или распростертые кисти около 10 см длины. Плоды шаровидные, черные, немного блестящие.
Черемуха краснолистная сорта
Сорта красной черемухи немногочисленны, но все красивы и нетребовательны в уходе. Отличаются высокой зимостойкостью, устойчивостью корневой системы к близкому стоянию грунтовых вод, солнечным ожогам, позволяют проводить формирование кроны в задуманных садоводами очертаниях. К краснолистным относят практически все сорта виргинской черемухи («Shubert», «Purple Queen», «Canada Red», «Summer Glow»), а также обыкновенную кистевую черемуху «Колората» (Colorata). Описание этих сортов смотрите выше.
КУПИТЬ САЖЕНЦЫ
ЧЕРЕМУХИ В ПИТОМНИКЕ
Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: НПО «Сады России»
ogorod-ural.ru
СИБИРСКАЯ ЧЕРЕМУХА РАЗМЕРОМ С ВИШНЮ
Наука и жизнь // Иллюстрации‹
›
Когда несколько лет назад сажал я в своем саду деревца черемухи, соседи надо мной посмеивались: зачем они, в лесу этого «сорняка» предостаточно. Но деревья-то я сажал не дикорастущие, а селекционные, ежегодно дающие обильный урожай вкусных ягод размером почти с вишню.
В самом деле, черемуха растет у нас повсюду в мелколесье да по берегам рек, прудов и озер, вплоть до Крайнего Севера, но замечают ее, как правило, только ранней весной, когда она три-четыре дня цветет удивительно пахучими белыми кистями. Черемуховый аромат знают все, а вот на плоды ее, созревающие в конце июля — начале августа, мало кто обращает внимание: слишком мелкие, кисловатые, терпкие и сильно вяжущие.
Однако в народной медицине черные блестящие ягоды издавна использовали в качестве лучшего средства при расстройстве желудка и кишечника. Из соцветий готовили «черемуховую воду» - для глазных примочек, из листьев - отвары при заболеваниях легких, бронхитах, воспалениях полости рта и горла, органов пищеварения. Отвар коры применяли при лихорадке, ревматизме, подагре, спазмах желудка.
Население дальних районов Сибири издавна применяет черемуху в качестве повседневного продукта: перемолотую в муку ее добавляют в пироги, оладьи, блины и другие блюда.
Современные медики подтвердили особые лечебные достоинства черемухи. К примеру, обнаружили в ягодах вещества, стимулирующие сердечную деятельность и выводящие из организма тяжелые металлы. Мощным капилляроукрепляющим действием обладают и содержащиеся в ягодах Р-активные соединения.
Целебны не только плоды, но и листья черемухи: они обеззараживают воздух.
Около 30 лет назад на лесную красавицу обратили внимание сибирские селекционеры из Томска и Новосибирска. Селекция шла в двух направлениях: по пути отбора лучших российских форм в природных условиях и путем скрещивания нашей доморощенной черемухи с родственным ей видом — черемухой виргинской из лесов другого континента — Северной Америки. И вот на свет появились первые в мире сорта черемухи: Раccвет, Нарым, Тайга, Самоплодная, Черный блеск, Сахалинская черная, а также несколько ценных, не имеющих пока названий гибридов. Все они успешно проходят сортоиспытания, а некоторые уже размножаются и распространяются среди садоводов.
Выведены новые сорта селекционерами М. Н. Саламатовым и В. С. Симагиным в Центральном Сибирском ботаническом саду Российской академии наук.
Нарым и Тайга. Близкие друг другу ранние сорта черемухи виргинской. Деревья относительно невысокие — 3,5-4 м, с красивой густой кроной, но самобесплодные, требующие посадки рядом других сортов. Соцветия крупные, по 45-50 цветков. Масса плодов — 0,8-0,9 г, окраска красная, мякоть желтая, кисловато-сладкая, с легкой терпкостью. Урожай — до 5 кг ягод с каждого дерева.
Рассвет. Ранний сорт черемухи виргинской. Дерево низкорослое, высотой 2,5-3 м, частично самоплодное, со стабильным плодоношением. Соцветия крупные, масса плодов — 0,6-0,7 г, окраска темно-красная, вкус кисловато-сладкий, слегка терпкий. Урожай — 5-10 кг ягод с дерева.
Самоплодная. Сорт гибридной черемухи раннего срока созревания. Дерево мощное, самоплодное, высотой 6-7 м, с пирамидальной кроной. Листья крупные, гофрированные. В соцветиях насчитывается 30-35 цветков. Масса плодов — 0,6-0,7 г, окраска черная, мякоть зеленая, кисло-сладкого вкуса, с небольшой терпкостью. Плодоношение ежегодное. Урожай — 10-20 кг ягод с дерева.
Черный блеск. Сорт гибридной черемухи среднераннего срока созревания. Дерево высотой 5-6 м, с густой широко-пирамидальной кроной, самобесплодное, с умеренно периодическим плодоношением. Соцветия — из 35-40 крупных цветков. Масса плодов — 0,8-0,9 г, окраска черная, мякоть желто-зеленая, хорошего вкуса. Урожай — 10-20 кг ягод с дерева.
Сахалинская черная. Сорт обыкновенной (кистевой) черемухи раннего срока созревания. Дерево до 6-7 м высоты, с густой пирамидальной кроной, самобесплодное, с умеренно периодическим плодоношением. Листья крупные, в соцветиях 30-35 цветков. Масса плодов — 0,6-0,7 г, мякоть зеленая, приятного сладкого вкуса, с легкой терпкостью. Урожай — до 15 кг ягод с дерева.
Хотелось бы остановиться на особенностях агротехники новой культуры. Черемуха малотребовательна к качеству и плодородию почвы. Растет на различных почвах — от среднекислых до нейтральных, переносит как временное затопление, так и засуху. Облагораживает и хорошо дренирует почву. При близких грунтовых водах с помощью мощной корневой системы высасывает лишнюю влагу, а ее опавшие листья заметно уменьшают кислотность почвы и повышают плодородие.
Высаживают саженцы на расстоянии 4-6 метров друг от друга. Размещать их лучше по границе участка или возле дома с солнечной стороны. Лучшее время для посадки — апрель или октябрь. Вырывают ямы диаметром и глубиной 40 см. В каждую добавляют ведро перегноя и 20-30 г полного (азотно-фосфорно-калийного) минерального удобрения. Вновь посаженное деревце обильно поливают. В дальнейшем формирование кроны сводится к обрезке сильнорастущих побегов и удалению излишней поросли. Кстати, поросль проще всего использовать для размножения, хотя ветки сортовой черемухи нетрудно привить и на дичок, взятый из ближайшего леса.
Болезнями черемуха практически не поражается, но может ежегодно страдать от вредителей и, прежде всего, от тли, которая набрасывается на нее с первых же дней цветения, буквально облепляя все соцветия и побеги. Поэтому ранней весной, еще до распускания почек, деревья опрыскивают настоями или отварами табака, махорки, томатов, паслена черного. Обработки повторяют еще два раза. Некоторые любители предпочитают для обработок такое современное средство, как Инта-вир. Сам же я убедился в эффективности крепкого настоя золы с добавлением стирального порошка или любого мыла.
www.nkj.ru
Сорта черемухи
Плоды этого замечательного растения обладают целебной силой, а кроме того, используются людьми в пищу. Виды и сорта черемухи достаточно разнообразны – многие из них представляют большой интерес для садоводов нашей страны.
Черемуха: виды и сорта
Сорта черемухи
Из двух десятков видов черемухи в России произрастает всего четыре. Интересно, что некоторые ботаники не признают черемуху как отдельный вид и причисляют ее к роду Слива. Как бы там ни было, назвать черемуху второстепенной культурой сложно – растение представляет высокую ценность, как для народной медицины, так и для пищевой промышленности.
Виды черемухи, легшие в основу сортов, выращиваемых в России:
• Черемуха кистевая или обыкновенная (растение неприхотливо и отличается высокой урожайностью).
• Виргинская черемуха – эта разновидность характеризуется поздним цветением и стабильным урожаем ягод.
• Поздняя черемуха – это растение, как и следует из названия, имеет поздние сроки созревания (ягоды достигают технической зрелости примерно на месяц позже, чем у остальных видов).
• Черемуха азиатская – в природных условиях эта разновидность произрастает на Дальнем Востоке и в Восточной части Сибири. Растение отличается высокой зимостойкостью.
На основе этих видов селекционеры вывели продуктивные, устойчивые к заморозкам сорта, дающие крупные, вкусные, почти лишенные терпкости ягоды.
Черемуха по срокам созревания
Плотнокистная черемуха относится к категории раннеспелых растений. Созревают плоды в конце июля или в начале августа. Терпкие, кисло-сладкие, округлые ягоды окрашены в темно-коричневый цвет и имеют небольшой вес (около 0,7 г). Сорт декоративный, зимостойкий и урожайный.
Сорт черемухи Рассвет
Сорт Рассвет также отличается ранними сроками созревания. Растение невысокое (не выше трех метров), зимостойкое, урожайное. Ягоды имеют приятный вкус (сладко-кислый, слегка терпкий).
Сорт черемухи Памяти Саламатова
Среднеранний срок созревания имеет черемуха сорта Памяти Саламатова. Растение характеризуется оптимальной зимостойкостью. Ягоды совершенно лишены терпкости – они имеют приятный вкус. Вес плодов достаточно большой – около одного грамма. Урожайность у сорта высокая (до 45 кг с дерева).
Самоплодную черемуху также можно отнести к категории раннеспелых. Сорт крупноплодный, зимостойкий, урожайный. Почти черные ягоды имеют кисло-сладкий, слегка вяжущий, терпкий вкус. Как и следует из названия, растение не нуждается в сорте-опылителе.
Ближе к августу созревают ягоды сорта Ранняя круглая. Черные приплюснутые плоды имеют средний вес (около 0,75 г). Мякоть зеленая, вкусная, терпкая.
Сорт черемухи Сахалинская устойчивая
Среднеранний срок созревания присущ сорту Сахалинская устойчивая. Черные плоды имеют небольшой вес. Под нежной кожицей находится темно-зеленая сочная мякоть, косточка легко отделяется. Вкус у ягод приятный, кисло-сладкий, с ноткой терпкости. Урожайность высокая, зимостойкость отличная.
Сорт черемухи Поздняя радость
Черемуха Поздняя радость дает урожай в августе. Растение достаточно высокое (около 8 м), морозостойкое и урожайное. Оно чувствительно к дефициту освещения. Плоды сладкие, почти не терпкие, ароматные.
Декоративные сорта черемухи
Декоративные сорта черемухи не только красивы, но и компактны – они не занимают много места и не создают лишней тени. Такие растения образуют крупные эффектные кисти цветов, листья сохраняют привлекательность до осени, а плоды не осыпаются на землю. Большую часть декоративных сортов вывели из обыкновенной и виргинской черемухи. Самые интересные сорта:
• Колората
• Шуберт
• Алберти
• Плотнокистная
• Пурпурная свеча
• Нежность
• Красный шатер
• Чайка
• Сибирская красавица
Вызывают интерес представители черемухи обыкновенной:
• Пестролистная
• Низкорослая
• Плакучая
Описание сорта Красный шатер
Сорт черемухи красный шатер
Срок созревания у этого сорта среднепоздний. Растение быстрорастущее. Крона округлой формы имеет среднюю густоту. Округло-овальные листья меняют цвет с зеленого на пурпурный. Происходит это в середине лета. Цветки белые, ароматные, немахровые. Ягоды небольшие, черные, гладкие, блестящие, достаточно вкусные.
Черемуха: сорта для Подмосковья
Большая часть сортов черемухи отличается высокой неприхотливостью. В Подмосковье можно выращивать, в частности, следующие сорта:
• Нежность
• Пурпурная свеча
• Красный шатер
Описание сорта Нежность
Сорт черемухи Нежность
Растение достаточно высокое (до 8 м), пирамидальное. Цветки окрашены в розовый цвет, они собраны в кисти средней величины. Срок цветения ранний, урожайность средняя.
Сорта черемухи для Урала и Сибири
Черемуха (в основной своей массе) – зимостойкое растение, способное выдержать тяготы сурового климата. Именно плоды черемухи способны заменить недоступные для таких регионов теплолюбивые ягоды. Наилучшими сортами для Сибири и Урала считаются:
• Памяти Саламатова
• Сахалинская
• Сибирская красавица
Описание сорта Сибирская красавица
Растение имеет пирамидальную крону. Оно сильнорослое, зимостойкое, урожайное. Цвет листьев меняется в середине лета – зелень сменяется пурпуром. Цветки окрашены в белый цвет, кисти средние, ягоды черные, кисло-сладкие.
Сорта черемухи с вкусными плодами становятся оптимальным источником витаминов для жителей регионов со сложными климатическими условиями. У этой культуры имеется множество плюсов, поэтому посадить ее на своем приусадебном участке стоит обязательно.
© Mir-yagod.ruПри копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.
mir-yagod.ru
Краснолистная черемуха на садовом участке — Сияние
Однажды нам надо было по периметру участка посадить живую изгородь из какого-то быстрорастущего растения. Начали узнавать подробности и остановились на краснолистной черемухе. Нашли, высадили саженцы и занялись другими делами.
Природные условия на садовом участке были экстремальные: сухая истощенная почва, отсутствие значимых дождей, сильные ветры, морозная зима больше — 45, слой снега зимой 20 см. Поэтому подвигов от черемухи мы особо не ждали, посадили и пусть себе растет понемногу.
В момент посадки в 2009 году саженцы были высотой 50 см.
На следующий год они подросли до 80 см.
В 2011 году их высота была уже 1,5 метра.
Потом мы как-то два года не обращали на краснолистную черемуху особого внимания. И в 2013 году, на четвертый год посадки подошли к живой изгороди и обнаружили, что высота этих декоративных деревьев была уже больше трех метров!
Еще через два года черемуха подросла до пяти метров.
И в 2016 году ее высота составила около 7 метров. То есть в год ее приросты составляют около одного метра!
К слову сказать, свою роль она выполнила – те яблони, которые под защитой живой изгороди, начали плодоносить. А те, кто были в конце участка, где не было живой изгороди, плохо растут и плодоносят очень слабо.
Если вам нужно быстрорастущее декоративное дерево, то краснолистная черемуха это очень хороший вариант. Ее средняя высота во взрослом возрасте будет 5-7 метров в зависимости от сорта, условий посадки и развития. При желании можно ограничить высоту на нужном вам уровне — просто каждый год делайте обрезку веток.
Скорость роста — это главное преимущество этого вида дерева, но оно не единственное.
Вторая его особенность заключается в декоративности листвы, которая имеет темно-бардовый оттенок. Благодаря чему это декоративное дерево выделяется на фоне своих зеленых собратьев, привлекает к себе внимание и вносит цветовое разнообразие на садовый участок.
Третья особенность – это изменение цвета листвы в течение сезона. Большинство других деревьев имеет листву одного цвета, в основном зеленого. С краснолистной черемухой ситуация другая. Весной на ней распускаются листья такого же как у соседей зеленого цвета. В этот период мы любим подкинуть задачу для мозга своим знакомым – подводим их к растению и сообщаем им его название «краснолистная черемуха». Они после этого долго соображают и некоторые потом спрашивают, а почему у нее листья зеленые.
Но к концу июня эта забава заканчивается, потому как это растение меняет цвет своей листвы с зеленого на темно-бардовый. И после этого начинает проявляться следующая
Четвертая особенность – новые приросты после этого образуются с листвой зеленого цвета. Стоит дерево, на нем ветки с темной листвой, а на кончиках листья зеленые. Согласитесь, что это красиво.
Но на этом особенности не заканчиваются, пятая по счету – ягоды на ней очень вкусные и сладкие. У нас черемуха начала плодоносить на шестой год. Возможно, первые плоды появились и раньше, мы на это внимания как-то не обратили. А тут в 2015 году их было просто очень много. Осенью мы шли по участку, подошли к обычной зеленолистной черемухе, немного поели ягод и пошли дальше. Подошли к краснолистной черемухе, сорвали и съели по ягодке и после этого не смогли остановиться. Они оказались настолько вкусными и сладкими, что после их дегустации мы по приезду на садовый участок сразу шли к краснолистной черемухе лакомиться ее плодами.
Шестая особенность – ее ягоды крупнее в два раза, чем у обычной черемухи, но косточки почти таких же размеров. То есть мякоти в ягоде значительно больше.
На фотографиях слева ягоды обычной черемухи, а справа краснолистной.
Седьмая особенность – ягоды не терпкие, без оскомины, в отличие от обычной черемухи, и не «вяжут» рот.
Восьмая особенность – «сухой отрыв» ягод, они легко срываются с кисти и не пачкают руку.
Девятая, декоративная особенность – некоторые сорта этого дерева имеют красивую, компактную пирамидальную крону. Поэтому ее можно посадить на ограниченной площади, она легко впишется в промежуток между другими растениями и не будет им мешать своими ветками.
И в заключении последняя десятая особенность краснолистной черемухи. Она очень неприхотлива. За шесть лет развития в экстремальных условиях и без поливов она выросла на шесть метров. На двух наших участках ее нигде не трогали никакие вредители и болезни.
Если вам нужно быстро отгородиться от соседей красивой живой изгородью, то это можно сделать с помощью краснолистной черемухи. Всего через три года у вас будет изгородь высотой минимум три метра.
Если вы хотите осенью лакомиться сладкими ягодами, то посадите краснолистную черемуху. Только разместите ее на солнечном месте и посадите два растения на своем участке.
В ноябре 2016 года в этой статье будет размещена видеозарисовка о краснолистной черемухе, в которой вы увидите это растение во всей своей красе.
Новосибирские садоводы могут полюбоваться этим растением в ландшафтном парке садового центра «Сияние».
Приобрести или заказать саженцы краснолистной черемухи вы можете в садовый центрах «Сияние» городов Ачинск, Гомель, Миасс, Новокузнецк, Новосибирск, Курган и Орск..
sianie1.ru
Черёмуха в розовом цвете — Садовое обозрение
Если в мае закружила вьюга, это не значит, что пришла зима. Просто черёмухи цвет облетает и миллионы мелких белых лепестков кружит ветер над землей.Но я не о черёмухе, что растет в лесах и на опушках, по берегам рек и озер нашей страны хочу рассказать. Я о черёмухе в розовом цвете. Да, есть такая черёмуха, что цветет не белыми, а розовыми цветами. И вообще, она иная. У нее даже листья в течение сезона трижды меняют цвет: сначала нежно-зеленые, потом бордовые с фиолетовым отливом, а к осени спорят яркой окраской с кленами и бересклетами.
До недавних пор признанной красоткой среди черемух считалась виргинская формы Шуберта (‘Shubert’). Но это роскошное дерево с красными листьями и крупными цветками в длинных кистях, увы, цветет обычно – белым цветом. Как и другие виды и формы черёмухи активно плодоносит и плоды, хотя и мелкие, многочисленны, нарядны и съедобны. Причем, красные плоды к августу становятся темно-красными и могут высыхать прямо на ветках, украшая дерево до следующей весны. А уж как зимующие птицы этому рады! Да и хозяйки знаю вкус черёмуховых пирожков и оригинальных напитков из этой ягоды.
Вслед за Шубертом в садах появилась черёмуха обыкновенная Колората (‘Colorata’). И она произвела фурор. Очень похожа на Шуберта, но… Но цветки у нее розовые. И все, после такого открытия про черёмуху виргинскую краснолистной формы забыли не только ландшафтные дизайнеры, но и садоводы-любители.
У этой декоративной формы окраска листьев меняется с возрастом. У юного деревца листья пурпурные с фиолетово-медным отливом, но с возрастом листья с нижней стороны становятся медные, а верх – зеленый с фиолетовыми прожилками. Осенью же черёмуха окрашивается в розово-красные тона. На этом фоне очень красиво смотрятся кисти черных блестящих ягод. И как большущий бонус – 10-14 дней сумасшедшего цветения розовым цветом. И сад наполненный ароматом миндаля.
Но сегодня я уже влюблена в новый сибирский сорт, точнее гибрид черёмухи обыкновенной и виргинской – «Сибирскую красавицу». Вот все в ней прекрасно: дерево с густой пирамидальной кроной, эффектные медно-фиолетовые листья, разбавленные зеленым цветом молодых листочков весной и в середине лета на однолетних побегах. Обильное цветение розовым цветом. И путь цветочки мелкие, но их такое количество, что розовый ковер в конце мая вам в саду обеспечен. Довольно крупные глянцевые черные ягоды, висящие на тонких красных кистях. И самое главное – именно этот сорт имеет ягоды отличного вкуса. В них та характерная терпкость ощущается едва.
В чем привлекательность черёмухи для садов?
Не только высокая степень декоративности. Это отличный фитонцид, привлекает в сад массу полезных насекомых и птиц, а вот комары избегают мест, где растет черёмуха. Растертые листья способны уничтожать грибки и плесени, аромат черёмухи очищает воздух от бактерий и болезнетворных микроорганизмов.
Растение можно формировать как в виде одно или трехствольного дерева, так и кустарника. Растет умеренно, высоты 3-5 м достигает лишь к 15-ти годам. Растет на любых почвах, но предпочитает влажные и плодородные. Прекрасно переносить затенение, но лучшие свои декоративные качества проявляет при солнечном освещении хотя бы 3-4 часа в день. Зимостойка настолько, что и сибирские морозы ей не страшны. Старые растения легко омолаживаются обрезкой на пень.
tasha-jardinier.livejournal.com
Черемуха красная посадка и уход обрезка пересадка размножение
Группа растений черемуха ранее составляла собственный подрод, входящий в род Слива, теперь же этот подрод упразднили и классифицировали черемуху как часть подрода Вишня, семейства Слива, порядка Розоцветые.
У нас чаще всего встречается черемуха обыкновенная, которая распространена по всей Евразии и на севере Африки, но в целом видов черемухи около двух десятков.
Виды черемухи фото с названиями
Черемуха обыкновенная представляет собой кустарниковое растение, которое в диком виде может вырастать до 10 метров. Это растение густо ветвится и у него широкая крона. Кора на молодых ветках имеет красноватый оттенок. Листва очередная, продолговатая, пильчатая, черешковая.
Цветки белой окраски, имеют сильный выраженный приятный запах, о котором даже упоминали в стихах и песнях. Плод — съедобная костянка.
Довольно популярны сорта:
- Колората с розовыми цветками,
Черемуха Маака природная среда обитания охватывает Восточные области России и Китая, а также Корею. Как правило, эту культуру выращивают для озеленения участков, а не ради цветения. Это довольно высокое дерево с пирамидальной кроной. Кора имеет оранжевый или желтый оттенок.
Листва блестящая, пильчатая, вытянутая, пока листья молодые они имеют нежно-зеленый цвет, но с приходом лета темнеют, а к осени становятся желтыми. Цветки мелкие, не имеют запаха, образуют кистевидные соцветия. Ягоды черного цвета, горькие.
В дикой природе ее ягоды едят медведи, отсюда и название «медвежья ягода». В силу обитания в жестких условиях обладает высокой устойчивостью к морозам.
Черемуха Максимовича этот вид также происходит с Дальнего Востока. Основное его отличие от сородичей в прицветниках, которые сохраняются на ягодах. Имеет небольшую листву, которая к осени краснеет. Также хорошо переносит морозы.
Черемуха мелкопильчатая
Этот вид растет преимущественно в восточных странах – Японии, Корее и Китае. На самом деле этот вид сейчас называется Вишня мелкопильчатая и, собственно, является сакурой, хотя в Японии этим словом называют любую вишню.
Это дерево вырастает выше 20 м и густо ветвится. Имеет привлекательную листву, верх которой меняет свой цвет на протяжении года – весной она бронзового тона, летом – оранжевая с зеленым, осенью – фиолетовая. Нижняя часть более бледная и укрыта ворсинками.
Цветки белые или с розовым оттенком, небольшого размера, образуют соцветия-щитки. Эта культура очень красива во время цветения, особенной привлекательностью обладают формы с махровыми цветками. Плохо подходит для выращивания в нашем климате.
Черемуха пенсильванская
Североамериканский вид, растущий преимущественно возле рек и на опушках. Это дерево или же куст, вырастающие до 10 м. Кора красного оттенка, крона овальной формы, листва продолговатая, округлая, пильчатая. Соцветия белые, плоды съедобны. Отлично переносит морозы и сухость.
Черемуха сьори дальневосточный вид, который также растет на севере Японских островов. Сравнительно невысокое дерево – до 6-8 м. В целом для неискушенного глаза похожа на остальные виды, но имеет более крупные плоды черной окраски.
Черемуха азиатская очень похожа на черемуху обыкновенную, но отличается рыжими ворсинками на молодых ветвях, а также более высокой устойчивость к морозам.
Черемуха магаленка или же Антипка ареал распространения лежит на известняковых грунтах Кавказа, Малой и Средней Азии, а также Европы. В Европе этот вид иногда называют вишня святой Люси.
Это невысокий куст или деревцо, которые отличаются от других видов строением соцветия – у магаленки его кисть укороченная, более плотная и схожа с щитком.
Имеет множество форм для выращивания в саду:
Черемуха поздняя североамериканский вид. Так названа из-за того, что цветет позднее сородичей, а ее ягоды созревают лишь к концу лета. Это высокое дерево или раскидистый куст с корой насыщенного темно-вишневого цвета.
Листва ланцетная, голая, верхняя ее половина темнее нижней. Цветки, лишенные запаха, имеют белую окраску, образуют соцветия-кисти. Ягоды черного цвета, обладают горьким вкусом.
Черемуха виргинская
Также американский вид. Почти не отличается от черемухи обыкновенной. Разница между ними состоит в почках – у виргинской они маленькие и отстают от побега, а у обыкновенной размером больше 1 см и прилегают к ветвям.
Самым популярным сортом данного вида является черемуха Шуберта – культура с глянцевыми зелеными листьями, которые к осени становятся красно-пурпурными. Цветки белой окраски образуют соцветия-кисти.
Также в культуре широко распространены гибриды, полученные путем скрещивания разных видов.
Среди них можно выделить краснолистные виды, например:
- Сибирская красавица – куст с пирамидальной кроной. Поначалу имеет зеленые листья, но со средины лета они становятся пурпурными.
к оглавлению
Черемуха красная посадка и уход
К посадке черемухи приступают весной или осенью. Для нее подбирают просторное, хорошо освещенное место с нейтральным или слабокислым суглинком. Черемуха любит влагу, она часто растет на берегах рек, поэтому желательно, чтобы рядом с участком были грунтовые воды или водоем. Если посадить куст в тени, то он будет слишком вытянутым, а ягоды будут появляться на верхах веток, что будет вызывать трудности при сборе урожая.
Саженцы этого растения обладают высокой приживаемостью, даже если не подготовлена специальная почвосмесь. Яму для посадки выкапывают ориентируясь на размер корней саженца, на дно ямы кладут немного перегноя или торфа с минеральной подкормкой. Не пользуйтесь большим количеством органики при выращивании черемухи, поскольку это плохо скажется на ее коре.
Перед посадкой саженцы следует осмотреть на наличие слабых корней и обрезать таковые. Среди стеблей выбирают пару-тройку самых сильных – их обрезают до 70 см, а оставшиеся отрезают.
Рябина черноплодная также является представителем семейства Розовые, выращивается при посадке и уходе в открытом грунте без особых хлопот, но всё же некоторые нюансы необходимо знать. Рекомендации по выращиванию и уходу Вы сможете найти в этой статье.
к оглавлению
Полив черемухи
После посадки кустик хорошо поливают, а участок укрывают торфяной мульчей.
Ухаживать за черемухой несложно. Молодые саженцы следует поливать и рыхлить грунт рядом с ними, а также избавляться от сорной травы. Более старые кусты нужно обрезать и удобрять, а также обрабатывать защитными препаратами от вредителей.
Укоренившиеся растения поливают два-три раза на месяц, но если на улице стоит зной и нет дождей, то поливы следует проводить более часто. Если же время от времени идут дожди, то может быть растению хватит влаги, получаемой из них.
к оглавлению
Удобрение для черемухи
Пару раз на год следует вносить указанную на упаковке дозу комплексного минерального удобрения с минимальным содержанием азота.
к оглавлению
Обрезка черемухи
Ухаживая за черемухой, нужно каждый год весной выполнять санитарную чистку, избавляясь от сломанных и сухих ветвей и таких, что делают крону слишком густой. Места порезов следует обрабатывать садовым варом.
Чтобы придать кроне куста некую форму, надо делать соответствующую обрезку. Например, для получения кроны формы чаши, на саженце нужно обрезать все побеги кроме главного. Когда ветки начнут отрастать, среди них оставляют 4 самых сильных, размещенных примерно на одинаковом расстоянии. Остальные ветви отрезают полностью.
Второй ярус веток образуют также из 3-4 ветвей, которые будут отдалены от 4 ветвей первого порядка на 40 см.
В дальнейшем этим путем наращивают еще пару уровней, состоящих из двух-трех ветвей каждый. Когда процесс образования кроны будет окончен, останется потребность в выполнении обрезки, направленной на удаление излишнего загущения.
Еще следует избавляться от корневых отростков, которые могут создать густые заросли в вашем саду.
к оглавлению
Пересадка черемухи
Если хотите пересадить куст на другой участок, то делать это лучше весной, но яму для пересадки надо выкопать с осени.
Осенью, когда столбик градусника упадет до 5°С, нужно обкопать куст или деревцо по краям приствольного круга и сильно полить. Весной нельзя, чтобы грунт быстро растаял, поэтому на приствольный круг набрасывают снега и накрывают его мешковиной и опилками.
Когда снег все же растает нужно приступать к пересадке, но грунт в корнях при этом все ровно должен быть мерзлым. Растение достают из земли, обвязывают корни с земляным комом мешковиной, которую после этого пропитывают влагой. На другом участке растение садят вместе с мешковиной.
Чтобы после процедур растение стояло ветрикально, нужно сделать оттяжки из проволоки или колья, служащие опорами. Также до укоренения нельзя допускать попадания на куст прямого солнечного света. Как видите пересадка является довольно проблематичной процедурой, поэтому лучше сразу подбирать место, где растение будет расти длительное время.
к оглавлению
Размножение черемухи
Размножить черемуху можно генеративно – семенами, и вегетативно – корневой порослью, отводками, черенками и прививкой.
Семенной способ является ненадежным и при нем не сохраняются сортовые признаки растений. Вегетативные способы намного предпочтительнее, особенно для новичков.
Черенкование является, наверное, самым легким путем размножения. Осенью из молодых ветвей нарезают материал длиной около 19 см. На зиму его оборачивают в бумагу и оставляют в месте с низкой температурой.
Весной, когда уйдет угроза ночных заморозков, черенки можно высаживать в грунт, но за 15 дней до этого их следует обработать марганцовкой для дезинфекции и поставить в воду, чтобы начать образование коней.
Когда на веточках появятся корешки, их садят в почву. Черенки нужно поливать и аккуратно разрыхлять грунт рядом с ними. Лучше сразу садить черенки на постоянное место выращивания, поскольку они болезненно относятся к пересадке.
Чтобы прибегнуть к размножению отводкой, на одной из нижних ветвей делают надрез, после чего прикапывают ее в яме с торфом. Если все пройдет удачно, уже осенью отводку можно будет отделить от родителя и пересадить на новое место.
Также черемуха имеет высокий процент успешного размножения прививкой. К ней легко приживаются привои, поэтому это растение часто используют для размножения других растений семейства Сливовые.
к оглавлению
Болезни черемухи
Черемуха может быть поражена некоторыми болезнями и вредителями.
Цитоспороз является грибком, который поражает древесину из-за чего она усыхает. Распознать его можно по небольшим белым образованиям на коре. В сырую погоду они источают нити красного оттенка.
Пораженные ветви нужно обрезать и сжигать, то же нужно делать с ягодами, выросшими на больных ветвях. Чтобы обезопасить деревья от грибка, весной надо проводить обработку бордосской жидкостью и железным купоросом, а осенью мазать растения известью.
Из-за трутовиков может начаться гниение древесины. Если мицелий распространился далеко, то растение уже не спасти, но если получилось заметить гриб сразу и уничтожить его, вырезав часть здоровых тканей и обработав место фунгицидом, вы сможете спасти свою черемуху.
Кармашки цветков чаще всего поражают черемуху. В результате этой болезни цветки умирают и не дают плодов. Если заболевание поразило плоды, то они будут неправильной формы и без семян. Бороться с этим грибком нужно путем проведения дезинфицирующих обработок железным купоросом.
Красная пятнистость листьев также является грибком, который проявляет себя красными пятнами на листве. Чтобы не допустить заболевания, весной, до того как распустятся почки, нужно провести обработку медным купоросом. При потребности проводят повторные обработки через 15-20 дней после цветения.
к оглавлению
Вредители черемухи
Среди вредителей распространены тля, клопы, долгоносики, боярышница. Лучше не допускать их появления и проводить защитные обработки два раза за период вегетации – весной с распусканием листвы и когда окончится цветение.
Обработку проводят Карбофосом, который хорошо справляется с этими вредителями. Раствор готовят путем размешивания 60 грамм препарата в 10 литрах воды. На каждый куст или дерево тратят около двух литров.
к оглавлению
Черемуха полезные свойства и противопоказания
Листья и ягоды черемухи уже давно используют в народной медицине, ведь они обладают рядом полезных свойств и издавна применялись в виде настоек, отваров и примочек.
В листве, коре и плодах этого растения есть ряд веществ, которые оказывают вяжущий, обеззараживающий, жаропонижающий и потогонный эффекты. Настои и отвары из разных частей этого растения применяют как средство от простудных заболеваний, диареи, спазмов кишечного тракта, конъюнктивита, стоматита, ангины.
В состав ягодных косточек входит большое количество синильной кислоты, поэтому лучше избавляться от них при приготовлении блюд и напитков. Также лучше не держать букеты из черемухи в доме, так как они вызывают боль и головокружение.
Поскольку во всех частях этого растения присутствую алкалоиды, оно не применяется в медицине, а при лечении народными средствами нужно быть крайне осторожными.
к оглавлению
Красная черемуха рецепты
Ягоды черемухи широко используются в кулинарии для приготовления выпечки, консервации и спиртных напитков.
Но не забывайте о высоком содержании синильной кислоты в косточках, поэтому лучше избавляйтесь от них, хоть это и проблемно. Если же готовите ягоды с косточками, то не храните консервацию дольше полугода – восьми месяцев.
к оглавлению
Настойка из черемухи
Из ягод черемухи можно сделать вкусную настойку. Для этого берут 400 граммов ягод, пол литра водки или самогона и 100 грамм сахарного песка.
Черемуху очищают от косточек и засыпают в емкость. Добавляют сахарный песок, смешивают и оставляют на пару часов, чтобы ягоды пустили сок. После этого вливают водку, смешивают с плодами и оставляют на 20 дней в темноте и тепле. Спустя три недели массу фильтруют и разливают в бутылки. Хранить такую настойку можно до года.
к оглавлению
Компот из черемухи
Для приготовления компота берут килограмм плодов, 300 грамм сахарного песка и 1,2 л воды. Ягоды надо вымыть, пару минут подержать в кипящей воде и достать.
Отдельно из воды и сахара делают сироп, кладут в него бланшированные ягоды и оставляют на ночь. На следующий день ягоды раскладывают в стерилизованные банки, а сироп снова доводят до кипения и также вливают в банки с ягодами.
Напоминаем, что хранить компот долго нежелательно, иначе из косточек начнет выделяться кислота.
к оглавлению
Варенье из черемухи
Из черемухи можно сделать вкусное варенье на зиму. Для приготовления возьмите черемуху и сахар в соотношении один к одному.
Ягоды перетирают, избавляются от косточек, смешивают с сахаром, оставляют на час, а затем доводят до кипения, варят 10 минут и оставляют на три часа. Таким образом плоды варят 4 раза по 10 минут после закипания с промежутками в три часа.
к оглавлению
Пирог с черемухой
Ягоды этого растения также применяют в выпечке. Для приготовления пирога возьмите:
- 250 грамм ягод
- 175 грамм сахара
- Чайную ложку разрыхлителя
- 3 яйца
- 250 грамм муки
- 0,5 литра кефира
- 0,4 л сметаны
- 20 грамм сливочного масла
Яйца и половину сахарного песка сбивают до образования белой массы. Черемуху очищают от косточек и перетирают, чтобы получилось пюре. Далее перетертые плоды, муку, кефир и разрыхлитель смешивают и в эту массу вливают взбитые яйца.
Форму для выпекания устилают пергаментной бумагой и смазывают маслом. Выпекают при 180 градусах на протяжении 40 минут, но проверяйте уровень готовности спичкой или нажимая на тесто – оно должно пружинить посредине.
Остаток сахара смешивают со сметаной. Кремом коржи промазывают посредине или же сверху.
к оглавлению
Рулет с черемухой
На тесто понадобится:
- Стакан (200 мл) муки
- Стакан сахарного песка
- 5 яиц
- Чайная ложка разрыхлителя для теста
- Треть чайной ложки соли
Яйца взбивают с сахаром до получения белой массы, добавляют муку, разрыхлитель, соль и снова взбивают.
Тесто пекут до готовности на сковороде, выстеленной пергаментом. Обратите внимание, что печь нужна на высокой температуре и испечется корж быстро. После этого его вынимают, сразу намазывают начинкой и сворачивают в рулет.
Для начинки берут 60 граммов черемуховой муки и стакан молока. Молоко доводят до кипения, заливают им муку и оставляют остывать, чтобы она хорошо набухла.
к оглавлению
Вино из черемухи
Из черемухи можно сделать вино. Процедура его приготовления не отличается от приготовления вина из любых других ягод.
Вам понадобится:
- 5 кг плодов
- 1,5 кг сахарного песка
- 5 л воды
- 100 г изюма
Ягоды перебирают, оставляя лишь спелые и ничем не поврежденные. Мыть плоды нежелательно, иначе они будут хуже бродить.
Кило сахарного песка смешивают с 3 л воды, доводят до кипения и варят 4-5 минут, убирая пену. Сироп охлаждают до 30°С.
Далее все ягоды передавливают и смешивают с сиропом, немытым изюмом и оставшимися двумя литрами воды. Все смешивают, заливают в емкость с широким горлом, которое перевязывают марлей. Сосуд оставляют в темноте и тепле на три дня, каждый день мешая содержимое.
Когда начнется брожение, жидкость сливают в бутыль, а мякоть отжимают, слив остатки, выжатые из нее, в бутыль. На емкость с соком ставят гидрозатвор (нужно чтобы было заполнено не больше ¾ бутыля) и держат при теплой температуре, так чтобы свет не падал прямо на жидкость.
Через 5 дней всыпают 250 граммов сахарного песка. Для этого 250 мл сусла сливают, растворяют в нем сахарный песок и выливают обратно, не забыв снова установить гидрозатвор. Спустя еще 5 дней всыпают остаток сахара таким же путем.
Когда брожение закончится (гидрозатвор перестанет пускать пузырьки), а в бутылке выпадет осадок, вино сцеживают от осадка и разливают в бутылки.
Если после 50 дней брожение все ровно продолжается, то сусло надо слить в другую емкость, отделив его от осадка, во избежание появления горечи. После окончания брожения можно добавить сахара при недостатке сладости, или долить спирта – для крепости.
Бутылки заливают напитком доверху и оставляют при температуре около 10°С в темноте на два — два с половиной месяца. Если в это время будет появляться осадок, то профильтруйте вино и пускай оно продолжает созревание.
к оглавлению
chvetochki.ru