Когда созревает облепиха
Кустарник с золотистыми ягодками любим и садоводами, знающими множество рецептов заготовок из плодов, и врачами, которые ценят облепиху за целебные и полезные свойства. Содержание витамина С в 100 граммах облепиховых ягодах превышает в два раза суточную норму человека в аскорбиновой кислоте. Эта садовая культура уникальна тем, что плоды даже при термической обработке не теряют лечебных свойств. Информация о том, когда созревает облепиха, поможет в нужный момент собрать солнечные плоды.
От чего зависят сроки плодоношения кустарника
- Чтобы правильно выбрать сорт облепихи, который даст богатый урожай, следует учесть особенности вашего региона. На юге России будет хорошо плодоносить сорт, выведенный и приспособленный для южных широт.
- Для плодоношения культуре с солнечными ягодами требуется опыление. Мужские и женские кусты облепихи рекомендуется высаживать друг от друга в десяти метрах. Только с женских растений получится собрать урожай.
- Погодные условия. Когда спеет, облепиха издали притягивает к себе взгляд яркими кистями оранжевых ягод. Если весна наступила рано и жарким летом было без дождей, то урожай созревает раньше.
Если говорить о времени, когда спеет облепиха, то в среднем можно отметить два периода:
- Вторая половина августа. В это время созревает солнечная ягода ранней спелости.
- Вторая половина сентября. На этот период приходится сбор урожая облепихи позднего созревания.
Но обозначенные выше месяца для сбора спелых оранжевых ягод условные, потому что влияют природные и климатически факторы. Поэтому верным признаком того, что плоды созрели, является их насыщенный яркий цвет и округлая форма.
Время созревания плодов в зависимости от сорта
В конце августа собираются ягоды облепихи, сорта которой поспевают рано. Популярные виды следующие:
- Ажурная. Культуре этого сорта присущи ягоды ярко-мандаринового цвета, которые имеют цилиндрическую форму. Плоды легко собирать, так как ветки без иголок. По вкусу облепиха с кислинкой. Сорт «Ажурная» не боится холодной зимы и засушливого лета, поэтому ежегодный богатый урожай обеспечен.
- Красноплодная. Кислые ягоды насыщенного бордового цвета умело используют в заготовках садоводы. Высокий кустарник подвержен сильным холодам, зимостойкость сорта средняя.
- Иня. Кисло-сладкие плоды оранжевого цвета собирают с низкорослых кустарников, которые чрезвычайно устойчивы к морозам.
- Золотой каскад. Щедрый урожай ароматных ягод с раскидистых ветвей садовой культуры радует постоянством. Заботливые садоводы тщательно обрабатывают этот вид от вредителей
Среднеспелые виды плодоносят более длительный срок и сбор плодов происходит в начале осени. Интересные сорта представляют:
- Ботаническая облепиха. Садовая культура с аппетитными золотистыми ягодами с ароматом ананаса колючая и зимнестойкая. Обильный урожай со взрослых кустарников перерабатывают в промышленных масштабах.
- Джемовая облепиха. Интересный окрас ягод с пятнами около плодоножки и на верхушке плода выделяет этот сорт среди остальных. Вкусовые качества ягод прекрасно подходят для приготовления десертов.
- Гомельская. Кисло-сладкие ягоды по форме напоминают вытянутый конус, отмеченный красным пятном на макушке.
В южных регионах кустарники, поспевающие поздно, дают сладкий урожай оранжевых ягод даже после наступления морозов. Хорошо зарекомендовали себя сорта:
- Великан. Если это невысокое деревце посадить на открытом солнце, то с куста можно собрать пятнадцать килограмм плодов. Крупные ягоды апельсинового цвета созревают в середине сентября.
- Пантелеевская. Большие ягоды этого сорта облепихи несложно собираются с ветвей без иголок с 5 по 25 сентября.
- Чуйская. Сбор сладких плодов яркого оранжевого цвета начинается в сентябре. Морозоустойчивое растение без колючек стабильно плодоносит каждый год.
Время созревания сортов по регионам
- В Сибири и на Урале хорошо плодоносят сорта: раннеспелые «Подруга», «Этна» и «Жемчужина».
- На Юге обильный сбор плодов дают многие сорта облепихи. Рано созревает «Любительская» с крупными ягодами, которые пахнут ананасом. В начале осени сорт «Превосходная» радует отменным урожаем кисловатых ягод. Поздно спеют золотые ягоды культуры «Елизавета». В плодах этого вида максимальное количество полезных элементов.
- В Центральной России, начиная с середины августа созревают сорта «Москвичка», «Ватутинская», «Августинка». Ягоды культур вкусные и ароматные.
- На Северо-западе в конце лета спеют «Отрадная» и «Рябиновая» облепихи. Вкус у плодов кислый и терпкий.
Определиться с назначением урожая
От дальнейших действий с ягодами зависит время сбора. Если из облепихи готовят варенье, сироп, компот или замораживают в сыром виде, то приступить к обрыванию плодов следует в первые же дни спелости. В этот период облепиховые ягоды максимально полезны и количество витамина С достигает наибольшей концентрации. Рекомендуется использовать мягкие, провисевшие две недели на ветвях спелые плоды для масла или отжима.
seabuckthorn.su
когда созревает и как её собирют
Ценная садовая культура – облепиха, когда созревает, то превращается в настоящую кладовую витаминов. Если посмотреть на состав ягод, то можно обнаружить витамины группы А, С, Е, РР, В, а также железо, калий, кальций, фосфор, ценные аминокислоты, пектины и «гормон счастья» серотонин. 
Выращивание этой культуры распространено на всей территории России. С давних пор облепиху использовали для приготовления настоек, компотов, варенья, киселей. Когда созревает облепиха, то её плоды становятся ярко-оранжевыми, сочными, с кисло-сладким вкусом и приятным ароматом. В зависимости от сорта и региона, в котором выращивается культура, созревание приходится на различные месяцы. Но в среднем, от цветения до появления спелых ягод проходит от 90 до 100 дней.
При этом обнаружить плоды можно только на «женских» растениях. Как и все двудомные, облепиха опыляется при помощи ветра и насекомых. Мужские цветки имеют огромное количество пыльцы, но никогда не образуют завязей. Распознать такое дерево можно по более крупным размерам, но чаще всего приходится ждать периода плодоношения. Облепиха, когда созревает, имеет сплошь усыпанные ягодами ветви, отсюда и взялось её необычное название.
Плоды имеют различную окраску и форму. Чаще всего ягоды бывают цилиндрическими, шарообразными или продолговатыми. Масса одной ягодки – от 0,5 до 1 грамма. При этом расцветка варьируется от светло-желтого до ярко-красного оттенка. Ценность этих плодов велика в свежем виде. Их рекомендуют употреблять при гастритах, различных заболеваниях сердца, авитаминозе, нарушенном обмене веществ, язвах. Наружно используют масло на основе этого ценного растения для лечения кожных заболеваний, быстрого заживления ран и ожогов.
Сбор облепихи длится всю осень. Созревшие плоды начинают собирать с августа и продолжают в сентябре. Сорта, имеющие очень короткую плодоножку, поддаются сбору намного сложнее.
Облепиха, когда созревает, становится очень мягкой. Ягода мнется в руке, при этом вытекает сок, вызывающий раздражение кожи. Если учесть, что в это время погода становится прохладной, то можно представить, насколько сложно и неприятно собирать эти ягоды.
Потому гораздо проще отрывать недозрелые плоды или выращивать сорта с длинной плодоножкой. Следует знать, что недозревшая облепиха ещё не накопила биологически ценных веществ в полном объеме. Справиться со сбором можно при помощи определенных приемов. Вот почему большинство садоводов ждет середины сентября до полного созревания ягод. Иногда используют лески, проволоку в виде рогатки, маникюрные ножницы, вешают перевернутый раскрытый зонтик на ветку и в него состригают плоды.
Облепиха, когда созревает, имеет много боковых плодоносящих отростков, они сплошь усыпаны ягодами. Эти отростки можно смело срезать без ущерба для дерева, а дома спокойно выбирать ягоды. После сбора плоды обычно не моют, поскольку они мнутся и теряют часть полезного сока. Если необходимо очистить кожицу от пыли, то лучше это сделать до сбора ягод – полить кустарник из шланга или вымыть срезанные ветки под душем, дать просохнуть, а потом приступать к сбору урожая.
fb.ru
Когда собирать облепиху, как снять ягоды правильно и быстро, приспособление + фото
Когда собирать облепиху, знает не каждый садовод, хотя эту ягоду можно встретить на дачных участках довольно часто, и чтобы заготовить ее впрок и сохранить полезные свойства, следует уточнить сроки, в каком месяце собирают ягоду, когда лучше это делать в Подмосковье, средней полосе, на Урале, в Сибири, Ленинградской области, Украине, Башкирии, а также выбрать оптимальный метод, как снять ягоды облепихи с ветки быстро и без потерь…
Когда собирать облепиху – сроки
Облепиха поспевает с середины августа и до поздней осени в зависимости от региона и сорта дерева, – для Подмосковья, средней полосы России, Украины, Башкирии, где климат достаточно теплый, ягода готова к употреблению в конце августа, а в Ленинградской области, в Сибири собрать облепиху можно к концу сентября.
Большую роль играют погодные условия весной, так что определенных сроков созревания нет, – раннюю облепиху обычно собирают в середине августа, среднюю – в середине сентября, поздняя ягода поспевает к концу сентября. Спелый плод имеет золотисто-желтый или ярко-оранжевый цвет, плотно сидит на ветках, что значительно затрудняет сбор. Только что созревшая облепиха обладает самыми полезными свойствами, – в ней находится наибольшее количество аскорбиновой кислоты, каротина, других полезных элементов.
Сбор урожая продолжается до поздней зимы, но когда собирать облепиху, зависит от того, что в дальнейшем из нее будут готовить, – для компотов, варенья, джемов необходимы плотные целые поды, которые собираются в конце лета — начале осени, для соков и производства масла подойдет более мягкая ягода. Учтите, чем дольше плоды висят на ветке, тем мягче становится кожица, собирать целые ягоды становится все труднее. Однако некоторые умельцы знают, как собирать облепиху зимой удобнее, когда ягоду охватит мороз, – процесс уборки урожая состоит в постукивании по стволу и веткам растения палкой. Целые, замороженные ягоды сами падают вниз, сборщику остается только расстелить брезент или полиэтилен под основание дерева. Этот метод часто используется на производствах, а в домашних условиях можно схитрить, обрезав веточки с ягодами и положив их на несколько часов в морозилку. Существует много способовкак снять ягоды облепихи с ветки быстро и удобно.
Как снять облепиху с ветки – способы и приспособления
Чтобы снять ягоды облепихи с ветки, необходимо иметь терпение и некоторую долю оптимизма, – ветки колючие, плоды достаточно мелкие, плотно посаженные. Существует много способов сбора урожая, но перед процессом необходимо обезопасить одежду и руки от попадания сока, лучше надеть перчатки и фартук. Сбор начинается с конца ветки по направлению к основанию.
ручной сбор облепихи — на фото
Самый элементарный метод – сбор вручную, это долгий, кропотливый процесс, требующий уйму трудозатрат, и таким способом поды собирают, когда они еще достаточно плотные. Народные умельцы облегчают труд, как могут, поэтому появились более быстрые варианты.Ножницы – чтобы очистить облепиху от веток быстро, понадобятся небольшие (до 10-15 см) ножницы, как показывает опыт, при таком размере рука устает менее всего. Ягоды просто срезают с ветки, они падают на подстеленную ткань или пленку.
Не менее эффективно проявил себя пинцет с загнутыми краями, – при таком методе инструментом захватывают несколько ягод и отрывают от ветви.
Многие знают, как собирать облепиху вилкой,– подденьте ягоды, проведите вдоль ветви по направлению к краю. По такому же принципу используется обычная редкая гребенка, – ветки расчесывают, а ягоды скатываются вниз. Минусом этих приспособлений является неаккуратность процесса, – вместе с плодами на подстилку попадают листья и кора, которую необходимо перебрать и засушить на очень вкусный и полезный облепиховый чай. Листья рекомендуется просушить в сухом помещении, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Особенно удобна гребенка для сбора облепихи, прикрепленная к рукавице, – на плотную тканевую рукавицу нашивают редкую гребенку, рукой проводят по ветке, а для большего удобства к кисти прикрепляется воронка с трубкой, на конце которой находится пакет или ведро, – ягода попадает в воронку и сразу скатывается в пакет, не рассыпаясь по земле.
Когдасобирать облепиху уже можно, садоводы делают приспособление в виде палки с петлей из тонкой проволоки на краю,– каждая ягодка поддевается петелькой и аккуратно отрывается от ветки. Собранные таким образом плоды сохраняют свою форму и прекрасно подходят для изготовления компотов, варенья, разнообразных рецептов из облепихи на зиму.
Еще одна разновидность – приспособление в виде рогатки с натянутой струной или леской, – ветка проводится в отверстие и ягоды стесываются тонкой леской.
Скребок для сбора облепихи просто изготовить даже новичкам, – садоводы сгибают стальную проволоку (понадобится 50 см) пополам, посередине делают петлю в виде пружины, края проволоки загибают на 90°, – в петлю продевается ветвь, снимается ягода.
процесс сбора облепихи — на фото
Разнообразные комбайны для сбора облепихи, короба и другие приспособления можно купить уже готовыми в специализированных магазинах, – они значительно облегчают труд, экономят время.Начиная с октября-ноября облепиху можно собирать на сок прямо с дерева, – подготовьте чистую тару и выжимайте сок с ягод, не снимая их с ветки.
При наступлении первых заморозков, удобно струшивать замороженную ягоду, – она сохраняет свою целостность, – опавшие плоды собирают на подстеленный брезент, а после перекладывают в тару для хранения. Этот метод самый удачный для транспортировки.
Исходя из предыдущего, для домашнего использования можно срезать побеги с урожаем и сохранять их в морозилке, пока они не понадобятся, например, зимой просто необходимо приготовить вкусную и полезную для всей семьи облепиху, протертую с сахаром. Срезаются сами побеги, а не ветви, иначе можно нанести вред дереву и повлиять на урожай будущего года.
Удобно собирать облепиху, надев на себя фартук в виде перевернутого зонтика, – так плоды не будут разбиваться о землю при ударе. Такое приспособление можно смастерить самому, прикрепив в краю и бокам подола жесткую проволоку, изогнуть ее в виде полукруга, на углы пришить дополнительные тесемки и повязать их за шею.
Для новичков сбор ягоды кажется невыполнимой задачей, но простые, эффективные приспособления помогут справиться с ней достаточно быстро. Определитесь, для каких целей необходимы плоды, тогда вы точно будете уверены, –когда собирать облепиху и какой наиболее эффективный метод выбрать.
ogorodko.ru
Как и когда собирать облепиху?
Лето подошло к концу, на носу осень, и пришло время позаботиться о витаминах на зиму. Отложите подальше огурцы, помидоры и кабачки и обратите свой взор к облепихе — одной из самых полезных ягод. Облепиха созревает с конца августа по начало октября. О том, когда собирать облепиху и какие есть приспособления для сбора этой непростой ягоды, мы и поговорим в данной статье.
Когда собирать облепиху?
Созревшая облепиха представляет собой оранжевые, плотно насаженные на ветку ягоды небольшого размера. Созревает облепиха уже к концу августа (может созреть чуть раньше или чуть позже, в зависимости от климата). Ягода созрела, но не стоит тут же бросать все силы на сбор облепихи, сначала надо определиться – а зачем же мы ее собираем? Важно помнить, что время, когда стоит собирать облепиху, зависит от будущего применения. Если вы хотите употреблять ягоду в свежем виде или сварить из нее варенье или компот, то следует собирать облепиху в самом начале ее ботанической зрелости (конец августа — начало сентября). В этот период ягода наиболее полна аскорбиновой кислотой, еще достаточно тверда и не дает сок. Если же вы хотите приготовить джем, мармелад или облепиховое масло, то стоит подождать пару недель, пока ягода наполнится соком и станет мягче.
Облепиха – ягода, развивающая вашу фантазию.
Для тех, кто столкнулся со сбором облепихи впервые, эта задача может показаться непростой по сравнению с другими ягодами. Короткая плодоножка, колючки на ветках – все это может стать серьезным препятствием в сборе ягоды. Во-первых, шипы достаточно больно колются, а плодоножка крепко связана с нежной кожицей, так что мягкие ягоды легко мнутся в руках, выделяя при этом сок, который щиплет кожу и может оставить на ней раздражение. К тому же, ягоды растут на ветках в таком огромном количестве, что сбор каждой ягоды отдельно может превратиться в многодневный труд. Если же срезать целые «гроздья», при неумелом обращении это может значительно повредить растению. Но не стоит отчаиваться! Умелые садоводы уже давно придумали сразу несколько способов безопасного и быстрого сбора облепихи.
Прежде, чем начать собирать облепиху, стоит помнить два правила:
-Сок облепихи, выделяющийся из ягод, очень въедливый и может испортить вашу одежду. Оденьте передник.
-Собирать ягоды следует от макушки ветки к низу.
Способы и различные приспособления для сбора облепихи.
Самый простой. Самый простой и «грубый» способ – аккуратно срезать с дерева ветки с ягодами и заморозить их. В таком случае, замороженные ягоды легко отрываются от ветки. Минус данного метода в том, что он подходит только, если вы изначально планировали ягоды хранить в замороженном виде, а не выдавить из них сок или сделать варенье.
Традиционный. Данный метод сбора является общим для всех ягод и очень широко применяется. Это-сбор руками и маленькими ножницами (щипцами). Этот способ плох тем, что занимает очень много времени. Многие предпочитают срезать целые ветки, а потом разбирать ягоды дома. Способ хороший, но у него есть недостатки. Во-первых, это может повредить дереву (ветки нужно срезать очень осторожно, а это не всегда удается; нельзя срезать сразу все ветки с ягодами), во-вторых, дома все равно придется срезать ягодку за ягодкой, что займет не меньше времени, чем «живой» сбор. Несмотря на существенные недостатки, у способа сбора руками серьезное преимущество – если вы будете достаточно внимательны, то всегда будете уверены, что не повредили ни ягоду, ни дерево. К тому же, в отличие от использования различных приспособлений для сбора облепихи, сбор руками, при должном терпении, дает наибольший урожай.
При помощи «народных» изобретений. Существует целое множество различных приспособлений для сбора облепихи. Все они призваны облегчить процесс сбора ягоды и, главное, сделать его более быстрым. Очень часто садоводы используют различные гребенки для «счесывания» ягоды на подставленный раскрытый зонтик или мешок, вместо гребенок можно использовать нож.
Но чаще всего используется так называемая «кобра». Для изготовления этого прибора вам понадобится тонкая стальная проволока и кусок дерева для ручки. Проволоку необходимо согнуть в виде петли и прикрепить к ручке (проще всего будет сделать в ручке шилом два отверстия и вдеть в них проволоку). Место крепления нужно обмотать медной проволокой, а сверху изоляционной лентой. Вершину петельки необходимо изогнуть так, чтобы она была похожа на кончик горящей свечи, а сбоку изогнуть так, чтобы было похоже на змею. Теперь «кобра» готова к атаке на облепиху! При помощи проволоки очень удобно срезать плодоножки. Данное приспособление поможет вам добыть ягоды, расположенные в самых недоступных местах. Одно резкое движение петелькой — и ягода в вашей корзине.
Второе по популярности приспособление для сбора облепихи – «трубочка». Необходимо взять любую жестяную банку, вырезать из нее заготовку и сделать трубку длиной 100 мм и диаметром на 3-4 мм больше, чем ягоды облепихи, которые вы собираете. Обмотайте получившуюся трубку изолентой, чуть-чуть не доходя до краев, и закрепите в полиэтиленовом мешке; для прочности, снова обмотайте все изолентой. Теперь самое интересное! Берем жестяную трубку с прикрепленным к ней мешком, подносим верхнюю кромку трубки к плодоножке, слегка надавливаем. Вуаля! Ягода плавно скатывается по трубке в мешочек.
Конечно, существует еще множество приспособлений, и не стоит останавливаться на каком-то одном. Проявите фантазию и сделайте что-то свое!
Сбор непосредственно сока облепихи. Если вам не хочется утруждать себя заготовкой различных приспособлений или же если вам необходимы вовсе не ягоды, а сок облепихи, то стоит прибегнуть к данному методу. Секрет прост. Первое, о чем стоит помнить – сок облепихи может повредить кожу ваших рук! Обязательно наденьте чистые хлопковые или кулинарные перчатки. Под ветку с ягодами необходимо подставить емкость для сока; чистой рукой медленно проводим от основания ветки вниз, сдавливая ягоды таким образом, чтобы из них вытекал сок. Вот и все! За час такой работы можно собрать 3-4 литра облепихового сока.
Сколько разных полезных свойств у облепихи, столько же и методов ее сбора: от простых садовых ножниц до сложных приспособлений для сбора. Какой бы способ сбора ягод вы не выбрали, в одном можно быть уверенным – процесс будет увлекательным и веселым, а в результате вы получите несколько килограмм вкусного и очень полезного продукта.
Светлана Шахова
natpit.ru
Облепиха – когда собирать урожай?
О том, что облепиха безусловно полезна и является своеобразным рекордсменом по содержанию витамина С, знают сегодня и взрослые и дети. А вот вопрос когда снимать урожай облепихи для многих остается неразрешимой загадкой. И новичкам, и садоводам с опытом не всегда удается правильно угадать момент, когда лучше обобрать облепиху. И в итоге с дерева или снимаются недоспевшие ягоды, не накопившие в полной мере всех полезных веществ, или часть урожая теряется в попытках снять откровенно перезревшую облепиху. О том, когда же правильно собирать урожай облепихи мы и поговорим сегодня.
В какое время собирать облепиху?
Прежде чем приступить к нелегкому делу сбора облепихового урожая, необходимо четко определить для себя, с какой целью этот самый урожай собирается. Так, для переработки на варенье и заморозки ягоды необходимо собирать в самом начале биологической спелости, когда они еще максимально сохранны и содержат наибольшее количество витаминов. А вот для отжима сока и масла, а также приготовления желе, ягоды стоит выдержать еще 10-14 дней на ветках, чтобы они стали более сочными и мягкими. В среднем же сроки сбора урожая облепихи приходятся на следующее время:
- ранние сорта облепихи следует собирать, начиная со второй декады августа и до его конца;
- поздние сорта облепихи достигают спелости ко второй половине сентября.
Следует учитывать, что сроки эти достаточно условны, так как время созревания облепихи во многом зависит и от климата, и от погодных условий. Поэтому основным сигналом о ее спелости являются изменения во внешнем виде: спелые ягоды приобретают насыщенную окраску и немного наливаются.
Как правильно собирать облепиху?
Приступая к сбору урожая облепихи основное, чем стоит запастись – терпение и оптимизм. Без этих двух составляющих собрать мелкие ягоды с достаточно колючих веток просто-напросто не получится. Но как же подступиться к облепихе? Начинать сбор ягод следует сверху вниз, двигаясь от края ветки к ее основанию. Так как сок у ягод облепихи довольно густой и агрессивный, то не лишним будет позаботиться о дополнительной защите кожи рук. Из этих же соображений одежду необходимо выбрать удобную и прочную. Хотя народные умельцы и придумали массу приспособлений и способов ускорить процесс сбора облепихи, но все же гораздо меньше потерь будет при старом добром ручном обрывании ягод. Конечно же, процесс этот займет немало времени, но зато и ягоды не подавятся и не утратят свою привлекательность.
womanadvice.ru
Когда собирать облепиху, как определить ее зрелость?
Лето всегда так быстро заканчивается, что иногда даже не можешь сразу сообразить, что вот уже и осень. Осень – это та прекрасная пора, когда нужно позаботиться о своем здоровье и своих родных и запастись полезными травками и ягодами. Консервирование огурцов, помидор и других овощей нужно уже отложить в сторону и заняться сбором облепихи, ведь она уже поспела. Именно это ягода считается одной из полезнейших, но необходимо вовремя собирать урожай облепихи, чтобы запастись ней впрок.
Когда собирать облепиху — срок сбора урожая
Для тех, кто в первый раз собирает облепиху, считает, что это дело достаточно трудное. Колючки, короткие плодоножки, все это затрудняет сбор. Мягкие и сочные ягоды очень легко мнутся в руке, выделяется обильно сок, а он очень щиплет кожу, оставляя на ней раздражение. Но те, кто давно занимаются сбором облепихи, придумали несколько приспособлений, благодаря которым удается быстро и без проблем собрать ягоды. Но перед тем как приступить к сбору, нужно помнить, что сок облепиховый может испортить одежду, а сбор проводить лучше от макушки ветки и идти к низу.
Существует несколько методов собирать ягоды облепихи, самой простой из них, это срезать ягоды вместе с веточками и заморозить их. После заморозки ягоды легко срываются, но данный способ подойдет только в том случае, если после ягоды будут храниться в морозилке.
Но все чаще сбор облепихи проводят ручным способом, защищая руки перчатками и вооружившись щипцами. Времени придется потратить немало, но зато удастся сохранить дерево. Многие садоводы придумали свои методы сбора, каждый из них по-своему хорош, но главное вовремя собрать урожай ягод облепихи, чтобы она принесла максимальную пользу организму человека.
Как определить зрелость облепихи и как ее собирать?
Определить созревшую облепиху можно по цвету плодов – они становятся насыщенного оранжевого цвета. Ягоды посажены на ветку очень плотно. Созревать облепиха начинает уже к концу лета. Но не стоит сразу, как увидели, что она созрела, бросаться ее собирать, нужно точно определиться для каких целей она будет собрана. Срок собирать облепиху зависит от ее будущего применения. Если вы собираетесь из нее варить варенье или же хотите просто скушать в свежем виде, тогда сбор проводят во время ее ботанической зрелости, это время выпадает на конец лета – начало осени. Именно в этот период ягода насыщается наибольшим количеством витамина С, она достаточно твердая и не дает сок. Но вот если вы собираетесь из нее готовить мармелад, джем или масло, то лучше подождать еще пару недель, прежде чем собирать облепиху, когда ягода нальется соком и станет максимально мягкой.
www.medmoon.ru
Образцовая Усадьба » Архив сайта » Когда поспела облепиха
Как правильно собирать облепиху
Для приготовления компотов, сиропов, джемов, варенья и употребления свежих плодов лучше собирать ягоды в начале периода ботанической зрелости, в то время, когда они не раздавливаются, не мнутся, не вытекает из них сок и когда они богаты на содержание аскорбиновой кислоты. А вот для облепихового масла, мармелада и желе лучше собирать плоды, которые хорошо вызрели.
Собирать плоды начинают с верхушки ветви и постепенным образом освобождают ее от ягод, двигаясь к середине кроны и к стволу. Плоды, собранные вручную, можно хранить в холодильнике на протяжении суток.
Сложности
Осуществлять сборы облепихи очень сложно: непрочность древесины, колючие ветки, плотное расположение ягод на побеге, короткая плодоножка и нежная кожица усложняют сбор методом вручную. При сборе созревших плодов вместе с плодоножкой сдирается кусочек кожицы, из-за чего вытекает сок, причем в плодах содержится кислота, разъедающая на пальцах кожу. Для того чтобы одежду защитить от брызг сока лучше надеть фартук или же то, что не жалко испортить.
Сбор початками
Собирать облепиху можно и срезая целиком слепые початки. На этих коротеньких ветвях, у которых на верхушке нет приростов и которые сплошь покрыты ягодами, у отдельных сортов сосредоточено порядка 30% всего урожая. Вначале секатором с дерева срезают с султанчиком из листьев слепые початки и их укладывают в лоток, а потом оставшиеся плоды добирают вручную. На початках плоды лучше транспортируются и сохраняют порядка 5 дней товарный вид.
Приспособление» Кобра»
Садоводами придумано немалое количество методов, которые облегчают сбор плодов облепихи. Одни, плоды срезают лезвием безопасной бритвы или же маленькими ножницами. Другие, пользуются различными гребенками для счесывания. Однако чаще всего применяют приспособления типа петли «кобра». Тоненькую струну или стальную проволоку выгибают в виде петли, концы загибают внутрь под прямым углом и прикрепляют к деревянной ручке, вставив их в сделанные шилом углубления. Место крепления необходимо обмотать проволокой из меди, а сверху обмотать изоляционной лентой. Саму вершину петельки нужно сдавить пальцами таким образом, чтобы она была подобна контуру горящей свечи. Петельку сбоку изгибают, чтобы она напоминала змею – из-за чего и назвали данное приспособление «кобра». Петелька, изогнутая таким образом, пружинит. Для срезки плодоножек это очень удобно. С помощью «кобры» плоды можно срезать в любых, даже самых недоступных местах. Легонький рывок – и ягода снята, без каких либо повреждений.
Сбор жестяной трубкой
Более безопасно в этом плане собирать плоды облепихи при помощи трубочки с полиэтиленовым мешком. Для этого необходимо взять пищевую жесть (банка от кофе, пива и т.д.) и вырезать из нее заготовку длиной в 100 миллиметров, а шириной на 3-4 миллиметра больше, чем диаметр ягоды. Если Вы делаете заготовку из толстой жести, то надо слегка заточить верхний край и завальцевать ее вокруг прутка нужного Вам диаметра. Если же заготовка из тонкой жести (к примеру, банка из-под пива), следует сделать развертку больше диаметра ягоды в полтора-два раза. Оберните ее вокруг прутка как бумагу, само собой, с припуском для «свободного облегания» ягод. Края тонкой жести затачивать необязательно. Трубку оберните изолентой ПХВ, но до кромок не доходя на 2 миллиметра. Трубку потом нужно опустить в обычный мешок из полиэтилена на глубину в 65-70 миллиметров и закрепить ее в нем, обмотав пару раз изолентой вместе с уголком. Острый край обязательно должен быть тот, который поострее.
Трубку вместе с мешком, прикрепленным к ней, берите в правую руку, подводите вплотную под ножку плода, верхнюю кромку трубки и сверху прижимайте указательным пальцем. Ягоды очень легко отрываются и по трубочке скатываются в мешок. Как только он достаточно наполнился, облепиху следует пересыпать в ведро. Вручную собирать ягоды гораздо дольше, нежели таким методом. Однако главное то, что Вы получаете чистую и не подавленую облепиху.
Не рекомендуется
Но важно помнить, что такие методы сборки облепихи как ошмыгивание, счесывание, различные крючки и рогатки очень нежелательны, так как обдирается кора на плодоносящих ветках и ошмыгиваются на них почки.
www.art-pen.ru