Чеснок когда выкапывать – Когда выкапывать чеснок: уборка и хранение чеснока.Как хранить чеснок очищенными и неочищенными головками

Чтобы не прогадать, нужно точно знать, когда выкапывать чеснок с грядки для зимнего хранения. Сроки уборки различаются не только от региональной расположенности, но и сорта овоща, погодных условий. Также значение имеет овощ, посаженный под зиму или весной – и тот, и другой нужно вовремя убрать, иначе храниться не будет…

Когда выкапывать чеснок озимый и яровой – сроки уборки

Чтобы ваши усилия, положенные на выращивание урожая в течение сезона, не пропали даром, необходимо точно знать, когда выкапывать чеснок, ведь неправильно выбранные сроки уборки, могут негативно сказаться на дальнейшем хранении.

Каждый огородник знает, что чеснок делится на два вида – зимний (озимый) и яровой. Из названия понятно, что зимний чеснок сажают осенью, и зиму он проводит в грунте, яровой – сажают весной. Естественно, что сроки созревания у этих разновидностей будут отличаться.

Когда убирать озимый чеснок, во многом зависит от региона, где выращивается овощ. В Подмосковье это растение готово к уборке во второй половине лета – в последних числах июля и начале августа. В регионах, где весна теплая и ранняя (на Кубани, в Краснодарском крае, Ставрополье) чеснок созревает быстрее, чего нельзя сказать об областях, куда весна приходит позже, на Урале и в Сибири время сбора чеснока может сдвигаться на 2-3 недели. Многое будет зависеть от состояния погоды. Как же определить, готов ли овощ к уборке?

Ближе к концу июня на зимнем сорте чеснока вырастают стрелки, эти побеги необходимо удалять, чтобы растение могло направить усилия на рост самой головки. На двух или трех чесночинах стрелку стоит оставить – она станет ориентиром наступления времени уборки.

Определить, созрел ли чеснок, по его листве довольно проблематично, пожелтение листьев может быть вызвано не только созреванием, но и погодными условиями, болезнью и т.д. Стрелка в данном случае не подведет – когда чеснок готов, стрелка выпрямляется, коробочка с семенами на ее верхушке трескается, показываются бульбочки.

Убедиться в зрелости овоща на сто процентов можно, выкопав пару чесночин: если оболочка головки сформирована полностью и прочно удерживает зубчики, время, когда выкапывать чеснок, подошло.

Важное правило – нельзя допустить, чтобы уборка зимнего чеснока затянулась и ни в коем случае, не растянулась до того времени, когда оболочка головки потрескается, обнажив зубки. Если так произошло, постарайтесь пустить собранный овощ на переработку, так как целиком он не сможет храниться длительно. Оставлять такие зубчики на посадку также не стоит.

Уборка ярового чеснока подразумевает иные сроки. Посаженный вместе со всеми овощами весной, этот сорт выкапывается на две-три недели позже зимнего сорта. В данном случае судить о степени зрелости стоит по нижним листьям растения, которые уже пожелтели по краям, но в центре еще сохраняют зеленоватый цвет.

Уборка чеснока и подготовка к его хранению

Чтобы чеснок не загнил во время хранения, к уборке необходимо готовиться заранее. Примерно за 30 дней до того, как наступит срок выкапывания, стоит прекратить полив растения. Важно усвоить, что хорошо храниться зиму будет тот чеснок, который успел правильно вызреть. Чтобы ускорить процесс, за 10–12 суток до начала уборки рекомендуется немного отгрести грунт от каждого растения.

Для уборки лучше выбрать теплый, сухой и, желательно, солнечный день. Однако допускать, чтобы на чесночные головки длительное время падали прямые солнечные лучи, не рекомендуется. В этом случае овощ может подпечься и храниться он будет плохо.

После того, как сроки уборки чеснока соблюдены, и растения выкопаны из грунта, необходимо выяснить, как сушить чеснок после уборки правильно. Растения выкладывают на ровную сухую поверхность в хорошо проветриваемом сухом помещении. Верхнюю часть пока не нужно обрезать. Сделать это нужно после 2–3 недель сушки, когда стебель передаст головке все оставшиеся питательные элементы. А вот корни рекомендуется подрезать.

После того как весь урожай чеснока просохнет, его необходимо тщательно перебрать и рассортировать. Все чесночины, пораженные какой-либо болезнью, или имеющие механические повреждения, необходимо отбраковать. Проверить урожай стоит на прорастания – такие головки также следует отделить.

Правильное хранение чесночных головок

В некоторых случаях чеснок после сбора урожая могут хранить в очищенном виде. Как правило, необходимо подсолнечное масло, в которое помещаются очищенные зубчики овоща. Для хранения лучше выбрать стеклянную банку или емкость из пластика. Зубчики предварительно хорошо очистить, вымыть и обсушить. В таком виде чеснок может храниться несколько месяцев. Вместо подсолнечного масла можно использовать кукурузное, оливковое и любое другое растительное. Емкость плотно закрывается крышкой и убирается в холодное место.

Надо сказать, что используют в пищу не только чеснок, но и само масло, которое за время хранения приобретет аромат и приятный вкус.

Однако большинство хозяек предпочитает хранение чеснока в неочищенном виде, здесь существует несколько основных способов:

• Высушенные головки можно хранить в плотно закрытых сухих емкостях. Воздушное пространство между чесночинами необходимо заполнить какими-либо сыпучими материалами. Это может быть сухой речной песок, древесные опилки, зола, соль. Слой такого материала насыпают на дно тары, затем раскладывают чесночины, сверху вновь засыпают сыпучее вещество. В зависимости от тары слоев может быть несколько
• Наши бабушки не только знали, когда выкапывать чеснок, посаженный весной или осенью, но и умели его сохранять. Традиционный метод хранения – вязанки. Однако стоит учесть, что храниться в вязанках овощ сможет только в сухом и прохладном помещении, в противном случае может пустить ростки или заплесневеть
• Отлично переждут зиму чесночины в тканевом мешочке. Для того чтобы убрать лишнюю влагу, вместе с головками в этот мешочек можно положить луковую шелуху, белый мох и т.д.
• В муке предпочитают хранить чеснок многие огородники – этот метод довольно прост: луковицы помещаются в чистую сухую банку и засыпаются мукой. Тару можно закрыть любой крышкой
• Хранить головки можно отдельно друг от друга, поместив каждую на несколько секунд в жидкий парафин, воск

Богатый урожай – дело рук огородника. Так и с урожаем чеснока: чем лучше вы будете за ним ухаживать и соблюдать правила посадки, ухода и сбора, тем крупнее и вкуснее он вырастет. Учитывая правила того, когда лучше сажать овощ, на какую глубину сажать чеснок, какой вид лучше – озимый или яровой и т.д., вы обязательно получите хороший урожай. Но не пропустите время, когда выкапывать чеснок, иначе все лето вы старались зря, и овощ будет храниться недолго.

ogorodko.ru

Когда выкапывать чеснок — уборка ярового и зимнего чеснока

Чеснок давно завоевал сердца поваров и хозяек по всему миру. Его ценят за отличные вкусовые качества и антибактериальные свойства. Выращивать овощ не сложно, однако важно правильно выбрать время, когда выкапывать чеснок, чтобы получить максимально созревшие луковицы.

Когда нужно выкапывать чеснок?

Чеснок в зависимости от времени посадки делится на озимый и яровой. Озимый (или еще его называют зимний) сажается в октябре, зимует в почве. Он раньше всходит и раньше поспевает. Яровой (или летний) сажают тогда, когда почва прогревается и отступают ночные заморозки. Сроки его сборки сдвигаются ближе к осени. Отличаются озимый и яровой чеснок еще и тем, что у первого растет стрелка, вокруг которой формируются зубцы. Из этой стрелки потом можно собирать семена для посадки. У ярового чеснока стрелки нет, а зубчики располагаются спиралевидно.

Уборка и хранение чеснока зависят не только от времени посадки, но и от ряда других факторов:

1. Общепринятых сроков роста и созревания конкретного сорта.
2. Климатических особенностей региона. На юге овощ поспевает раньше, чем в Сибири.
3. Сезонных погодных условий. Дожди торопят уборку чеснока, тогда как засуха позволяет немного отсрочить ее.
4. Внешних признаков спелости чеснока.

Последняя подкормка чеснока перед уборкой

Зная точные сроки, когда выкапывать чеснок, нужно рассчитать и время, отведенное на подготовительные работы. А ими могут быть: подкормка, полив и, собственно, подготовка овоща к сбору. Общепринятой считается троекратная подкормка чеснока. Первый раз его удобряют весной при установлении стабильно плюсовых температур. Дальше удобрения вносят спустя 2 недели. Последняя подкормка чеснока проводится в период образования стрелок. В большинстве регионов он приходится на середину-конец июня.

Когда прекращать полив чеснока перед уборкой?

Чеснок – неприхотливый овощ, который требует минимум усилий при выращивании. За весь период вегетации искусственно увлажнять почву под овощем стоит всего раз в 10-14 дней. Полив чеснока перед уборкой прекращают за 20-30 дней. Это необходимо для того, чтобы:

1. Овощ успел полностью созреть. Обилие влаги стимулирует рост зеленой массы и стрелок, тогда как в последний месяц все силы растения должны быть направлены на созревание луковицы.
2. Обезопасить чеснок от возможных болезней. Сырая почва становится благоприятной средой для развития болезнетворных бактерий, которые могут испортить урожай.
3. При обильной влажности грунта зубчики будут мягкими, что отразится на вкусовых качествах и сроках хранения овоща.

Подготовка чеснока к уборке

Чеснок перед уборкой необходимо предварительно подготовить для того, чтобы облегчить сам процесс сбора, улучшить вкусовые качества и лежкость культуры. Всему этому будет способствовать целый комплекс мер:

1. Первая и очень важная процедура, о которой мы уже писали выше – прекращение полива за 3-4 недели до сбора урожая. Если в регионе в период сбора идут обильные дожди, то убирают чеснок при нормальной спелости раньше. Иначе он может попросту сгнить еще в земле или во время хранения.
2. Чтобы сформировалась зрелая луковица с плотными зубцами и легко отделяемой кожурой, нужно удалять все стрелки. В противном случае растение приложит все усилия для формирования семян, а не луковицы. На нескольких кустах стрелки необходимо все же оставить – они будут служить своеобразным индикатором того, когда нужно выкапывать чеснок.
3. За неделю до уборки землю вокруг чеснока немного отодвигают – это помогает луковицам лучше просохнуть, да и выкапывать культуру будет легче.
4. Выкапывать будет удобнее чеснок, чьи листья завязаны в узелки. Так и многие питательные вещества «спусттятся» с зелени в головку.

Как узнать что чеснок готов к уборке?

Существует несколько индикаторов, указывающих, что овощ можно выкапывать. Разберем самые основные из них:

1. Овощеводы, которые прислушиваются к народному календарю, советуют выкапывать чеснок 12 июля – на День святых Петра и Павла.
2. Общепризнанным считается то, что срок созревания практически всех сортов чеснока составляет 100 дней с момента первых всходов.
3. Ориентироваться при сборе можно и на пожелтевшие и засохшие листья. Это говорит о том, что процесс роста и развития остановился. Головки чеснока достигли своих максимальных размеров.
4. Когда чеснок готов, могут подсказать и несколько оставленных вами стрелок. Если коробочки на них сухие, растрескавшиеся, виднеются фиолетовые семена – культуру пора выкапывать.
5. Степень созревания можно оценить и выкопав 1-2 головки. Если все зубчики плотно прилегают друг к другу, твердые на ощупь, покрыты единой кожурой, которая легко удаляется рукой – чеснок поспел.

Когда выкапывать зимний чеснок?

Выкопка зимнего чеснока производится примерно спустя 100 дней после первых всходов. Как правило, для большинства регионов средней полосы этот период приходится на последние числа июля – первые числа августа. Ориентироваться стоит не только на дату, но и на погодные условия, которые были в вашем регионе этой весной и летом. Если шли дожди и головки стали мягкими – чеснок нужно выкапывать. Для хранения такой овощ малопригоден. Хорошим индикатором зрелости у озимого чеснока является стрелка. Если виднеются семена из коробочки – можно смело собирать урожай.

Когда выкапывать яровой чеснок?

Уборка ярового чеснока производится немного позже зимнего. Связано это с тем, что первые всходы появляются значительно позже, чем у озимого. От них и отсчитывают 100 дней. Этот период наступает примерно через 2-3 недели после уборки зимнего, в середине августа – начале сентября. Индикаторы созревания у ярового чеснока несколько иные. У зрелого овоща сухими становятся только нижние листья, остальная часть стебля остается зеленой. Сама головка должна быть с плотно прилегающими друг к другу сухими и твердыми зубцами с единой тонкой кожурой.

Выкопали чеснок что делать дальше?

Урожай вы собрали, и тут у начинающих овощеводов возникает вопрос: что делать с выкопанным чесноком? Ведь правильная обработка позволит сохранить урожай на несколько месяцев вперед. Существует несколько систем хранения овоща:

1. Сушка в необрезанном виде. При таком способе хранения листья сплетаются в косы и чеснок сушится пучками в подвешенном состоянии. Все лишнее с луковиц удаляется только после полного их высыхания.
2. Обрезка сразу после сбора. Этот метод тоже возможен, если вы обеспечите головкам хорошую вентиляцию, оптимальную температуру воздуха и отсутствие прямых солнечных лучей.

Обрезка чеснока после уборки

В большинстве случаев обрезка чеснока производится после полного его высыхания. Собранный с грядки овощ очищают от земли, собирают в пучки, сплетая между собой листья, и оставляют сушить в прохладном, хорошо вентилируемом помещении. Считается, что еще некоторое время после сбора полезные элементы «стекают» из зелени к головкам. После полного высыхания чеснока, садовым секатором можно обрезать стебли и корни овоща. Сложить в картонные или деревянные ящики и оставить храниться в кладовке, чулане, на балконе или, если урожай небольшой, в ящике для овощей и фруктов холодильника.

Как правильно сушить чеснок после выкопки?

Как уже было сказано выше, сушка чеснока после уборки производится в вертикальном (подвешенном) положении в проветриваемом помещении без прямого воздействия солнечных лучей. Если оставить чеснок на солнце – срок его хранения заметно сократится, зубчики станут более мягкими и рыхлыми по структуре. Можно сушить и уже обрезанный чеснок, но только в деревянных ящиках с отверстиями для вентиляции. При таком способе овощ необходимо регулярно переворачивать.

Что посадить после выкопки чеснока?

Луковые культуры, к которым относится чеснок, сильно обедняют почву полезными веществами. Но это совсем не означает, что после его уборки грядка будет пустовать. Можно после чеснока сажать пасленовые, амарантовые и капустные культуры. Лук и чеснок, по правилам севооборота, сеять не стоит. Хорошо себя будут чувствовать на чесночной грядке огурцы, помидоры, морковь, картофель, бобовые, свекла и капуста. Если позволяют сроки, то можно посеять зелень – укроп и петрушку.

Сроки, когда выкапывать чеснок, разнятся в зависимости от климатических и погодных условий разных регионов. Озимый и яровой чеснок убирают в разное время, ориентируясь на календарные сроки уборки, пожелтевшую листву, созревшие коробочки с семенами и сами головки, которые будут сухими, твердыми на ощупь. Зубцы будут плотно прилегать друг к другу, и, в тоже время, легко отделяться от головки и очищаться от шелухи руками.

womanadvice.ru

Когда убирать чеснок с грядки

Ни один дачный участок не обходится без чесночных гряд. Ведь это и приправа, и лекарство, и защита от вредителей.

Вырастить овощ несложно, но если пропустить сроки уборки урожая, то сохранить его до весны будет проблематично. Копать чеснок нужно вовремя, иначе головки будут распадаться и плохо храниться.

Чеснок бывает двух видов – яровой и озимый. Сроки посадки у него разные, поэтому убирать урожай тоже придется в разное время. Культура сама подсказывает, когда убирать чеснок с грядки. Внимательно наблюдайте за растением, и вы точно определите время уборки чеснока.

Основные признаки спелости

Убирать недозревший или перезревший чеснок недопустимо. В этом случае, пропадут все затраченные усилия по выращиванию овоща. Если выкопать раньше – зубчики будут мягкими. Хотя некоторые дачники используют выкопку раньше срока, чтобы головки дозрели во время сушки.

Перезревший овощ может заново прорасти и дать побеги. Покровная чешуя растрескается, и зубки останутся без шелухи. Естественно, такие головки будут плохо храниться. Поэтому чеснок должен быть убранным вовремя.

По каким признакам дачники определяют спелость головок? Основными показателями, что пора убирать чеснок, считают:

• пожелтение листьев, в первую очередь нижних;
• момент подсыхания наружных пленок на соцветиях;
• приобретение пленками сортовой окраски;
• распрямление стрелок у стрелкующегося сорта;
• полегание стеблей;
• разделение зубчиков без усилий;
• растрескивание семенных коробочек.

Эти признаки показывают, что наступила техническая зрелость чеснока, но формирование луковиц еще не произошло. Процесс окончательно закончится после уборки урожая.

Как определить дату, когда нужно убирать чеснок с грядки? Единого числа для всех регионов не существует. Приходится учитывать несколько факторов. Основным считаются климатические условия. Для средней полосы служит ориентиром 12 июля – день святых Петра и Павла. В северных районах время уборки чеснока наступает на пару недель позже. Какого числа убирать головки в других регионах вычисляют, согласно рекомендациям лунного календаря и прогнозу погоды.

Сдвигать срок уборки головок необходимо, ориентируясь на внешние признаки растения. Частые дожди приведут к созреванию чеснока раньше обычного срока, жаркие и сухие дни отодвинут этот процесс на пару недель позже. Еще одним важным фактором является выполнение агротехнических требований, а именно количество подкормок. Поэтому дату, когда выкапывать чеснок, необходимо определять каждый год.

Яровой чеснок дачники советуют начинать выкапывать в августе, учитывая время посадки и период вегетации сорта. Яровой вид хранится лучше озимого, поэтому точно выдержите срок, когда его головки надо убирать на хранение.

Способы повышения качества чесночных головок

Чтобы правильно убирать овощ, нужно начинать с грамотной подготовки. Перед уборкой чеснока дачники выполняют предуборочные мероприятия, которые значительно улучшают качество головок. Начинают подготовку в момент, когда стрелки выпрямляются. Данный показатель сигнализирует о том, что луковицы начинают наливаться. Нужно усилить приток питательных веществ к чесночным головкам. Это можно сделать, завязав листья узлом.

Но следует помнить, что такой прием увеличит срок созревания чеснока на 2 недели.

Важно! В дождливое лето прием не используйте, чтобы сократить пребывание луковиц в земле.

Следующий нюанс – от луковиц отгребают почву для увеличения доступа воздуха к корням. Это делается в то время, когда выпрямляются соцветия. Прием предохраняет от вымокания луковиц и ускоряет на 3-4 дня их формирование.

Уборка чеснока по правилам

Уборка чеснока имеет свои тонкости. Как правильно собрать урожай, чтобы качественно сохранить все луковицы? Садоводы придерживаются некоторых правил.

Выбрать солнечный и теплый день. Главное, чтобы накануне не было дождя.

Выкапывать луковицы можно вилами или лопатой. Делать это нужно очень аккуратно, стараясь не повредить головки острым инструментом.

Ботву и корни обрезать категорически запрещается.

Выкопав растение, слегка отряхнуть его от земли и отложить для просушки. Место следует выбирать сухое, но без попадания прямых солнечных лучей. Опытные дачники заранее готовят навес.

Важно! Если после уборки чеснока погода испортилась, нужно связать листья в снопики и подвесить для просушивания в хорошо проветриваемое помещение. Растения подвешивают головками вниз.

Сушат овощ не менее 14 дней. Затем его обязательно нужно очистить от земли и обрезать листья. С луковиц удаляют 1-2 слоя покровной чешуи, не более. Иначе они будут плохо храниться.

Головки намного лучше хранятся, если корешки срезать острым ножом на расстоянии 2-3 мм от донца, само донце опалить. Можно припечатать воском. Обрезку ботвы делают в зависимости от способа хранения. Для пучка достаточно оставить 10-20 см стебля, а для косы понадобится не менее 35 см. Отдельно связывают и хранят цветоносы.

Хранение луковиц до посадки

Существуют общие требования для качественного хранения чеснока:

• луковицы должны быть идеально сухими;
• в помещении должно быть темно;
• для озимого вида нужен холод (+3°С), яровой выдерживает и тепло (+18°С).

Категорически не подходят для хранения места с повышенной влажностью, сквозняками и температурой воздуха выше 22°С. Поэтому холодильник не подходит для хранения любого вида чеснока из-за высокой влажности.

Способы хранения пряного овоща известны многим дачникам.

Вариант выбирают в зависимости от возможных условий. При наличии сухого подвала или чердака чеснок хорошо сохраняется в:

1. Косах. Преимущество – не требуется много места, легко обнаружить и удалить испорченную головку.
2. Корзинах. Хорошо пропускают воздух, очень компактны. Луковицы складывают в 3 слоя, при повышенной влажности пересыпают луковой шелухой.
3. Пучках. Подходят для хранения малого количества чеснока (до 20 штук) в сарае или на чердаке.
4. Сетках. Вешают на стену в подвале, на чердаке, в сарае.

В квартирах возможен только вариант со стеклянными банками, а в частном доме используют полотняные мешочки, ящики, банки и коробки.

Дачники считают, что собирать урожай чеснока проще, чем его качественно сохранить. При зимнем хранении могут возникнуть проблемы:

1. Головки плесневеют и гниют. Это происходит из-за повышенной влажности. Головки необходимо отсортировать, удалив поврежденные. Остальные помещают на неделю для просушки в теплое место и продолжают хранение в сухом месте. Можно пересыпать чеснок солью.
2. Зубки высыхают. Озимый сорт склонен к естественному усыханию в конце срока хранения. Чтобы отодвинуть этот срок, головки заворачивают в пищевую пленку. При раннем усыхании луковицы перемещают на несколько суток в холодильник, затем оборачивают пленкой.
3. Изменяется окраска. Происходит при поражении стеблевой нематодой. Необходима переборка и отделение здорового чеснока от зараженного. Больной сжечь, остальной обязательно протравить инсектицидом, высушить и продолжить хранение в оптимальных условиях.
4. Зубки прорастают. В этом случае их очищают и заливают маслом (растительным). Температуру хранения выдерживают либо не выше +2°С, либо +20°С и выше.
5. Поражение вредителями. При небольшой степени чеснок прогревают в духовке при температуре 100°С. Затем перебирают, пораженные сжигают.

Хранить чеснок можно разными способами одновременно. Следует выбирать наиболее приемлемые из них, чтобы сберечь урожай до посадки.

В лучшем положении всегда окажется тот, кто соберет чеснок качественно и в срок.

fermilon.ru

Когда выкапывать чеснок | Любимая дача

Когда выкапывать чеснок?

Для того, чтобы ваши труды не пропали даром, важно знать, когда выкапывать чеснок. Если пропустить нужный момент, то в дальнейшем он будет плохо храниться.

Начну с того, что чеснок бывает яровой и озимый. Озимый отличается от ярового прежде всего тем, что у него есть стрелка.

Зубки у озимого формируются вокруг стрелки, а у ярового  —  по спирали. Озимый чеснок сажают осенью, а яровой  —  весной, соответственно и сроки созревания у них будут разные.

Когда выкапывать озимый чеснок

В конце июля —  начале августа (в зависимости от погодных условий)  в Подмосковье созревает озимый чеснок и важно суметь правильно определить этот момент и вовремя его выкопать.

Во второй половине июня на озимом чесноке появляются стрелки, которые опытные огородники выламывают, чтобы все силы растения направить на формирование головки чеснока. А для того, чтобы впоследствии определить сроки уборки чеснока, оставляют несколько стрелок, которые и будут служить для этого ориентиром.

По листьям определить готовность чеснока достаточно сложно. Их пожелтение может быть вызвано не только готовностью чеснока, но и разными другими причинами. Более точным ориентиром служат стрелки. Когда они выпрямятся, и семенная коробочка начнёт растрескиваться, обнажая бульбочки, то это означает, что пришло время выкапывать чеснок.

Для полной уверенности, что чеснок готов, нужно выкопать один-два экземпляра и посмотреть, насколько сформировались зубки и общая «рубашка» чесночной луковицы (она должна быть тонкой, но не  нарушенной и хорошо удерживать зубки).

Не допускайте растрескивания зубков

Чеснок нужно успеть убрать до того момента, когда растрескаются кроющие чешуи на головках и обнажатся зубки. Если это время упустить, то в дальнейшем чеснок будет плохо храниться. Для посадки такие зубки использовать также нежелательно. Лучше всего их сразу пустить в переработку.

Оставленные стрелки с бульбочками срежьте и сохраните до осенней посадки. Это отличный посадочный материал, дающий возможность оздоровления чеснока.

После того, как выкопали чеснок, листья ни в коем случае сразу не обрезайте. Сушите его целиком в хорошо проветриваемом помещении (не на солнце). И только после полного высыхания, если не будете заплетать его в косы,  обрежьте чеснок, оставив короткие пенёчки.

Для посадки оставьте среднего размера головки, а крупные и мелкие используйте в пищу.

Когда выкапывать яровой чеснок

С определением зрелости ярового чеснока дела обстоят по-другому. Как правило, его выкапывают через 2 – 3 недели после озимого.

Ориентиром к началу уборки служат нижние листья. Когда они пожелтеют, но серединка остаётся ещё зелёной  —  можно приступать к уборке.

Успехов вам, дорогие друзья!

vent-sanata.ru

Когда выкапывать чеснок, посаженный под зиму: признаки зрелости луковиц

Время, когда выкапывать чеснок, посаженный под зиму, сильно разнится для регионов, однако общие черты вызревания луковиц можно с легкостью определить даже начинающим садоводам. Давайте подробно разберёмся, как распознать срок уборки чеснока вне зависимости от места его выращивания.

Признаки, когда выкапывать чеснок, посаженный под зиму

Дачники, культивирующие чеснок из года в год на своем участке, знают, что от своевременной уборки луковиц напрямую зависят товарные качества урожая. Если головки передержать в почвогрунте хотя бы на несколько суток, то покровная чешуя растрескивается, а отдельные фракции выпадают в разные стороны. Хранится такой перезревший чеснок недолго, да и в качестве посадочного материала его тоже использовать плохо.

Определить сроки, когда чеснок готов к выкопке и полностью созрел, можно по внешним признакам растений. К примеру, стрелкующиеся сорта в середине вегетации выбрасывают стрелку с цветоносом на конце, в котором вызревают воздушные луковички-бульбочки. Опытные дачники оставляют на грядке 4-5 растений с сигнальными стрелками, по внешнему виду которых можно определить готовность чеснока к уборке с точностью до 1 дня.

Признаки созревания чеснока:

1. Стрелка с шарообразным соцветием на конце полностью распрямляется, покровная оболочка, удерживающая бульбочки внутри, растрескивается.
2. Массовое полегание ботвы (пера) и пожелтение нижних листьев. Этот признак актуален для дачников, выращивающих нестрелкующийся чеснок (бывает как озимый, так и яровой).
3. Выкопанные луковицы имеют оболочку, плотно прилегающую к четко очерченным долькам.
4. Подсыхающая шейка над выкопанной чесночной головкой – признак технической зрелости культуры.

В дождливое пасмурное лето чеснок лучше убрать на 1-2 недели раньше обычного срока. Для территории средней полосы считается нормой уборка озимого чеснока с середины июля до начала августа, а ярового – в последнюю декаду августа и до середины сентября.

Помимо своевременной уборки для получения урожая чеснока с высокими показателями лежкости следует соблюсти ряд правил:

• Выкопку луковиц проводят только в сухую погоду.
• За 3 недели до предполагаемой уборки поливы плантации полностью прекращают.
• Уборку удобнее проводить с помощью вил, а не лопаты.
• Извлеченные из земли луковицы вместе с ботвой требуется качественно просушить перед обрезкой стеблей.
• В солнечную погоду урожай можно оставить на несколько суток прямо на грядке. При угрозе осадков растения раскладывают в один слой под навесом.
• Далее чеснок переносят в помещение с отличной вентиляцией, например, в мансарду или сарай, для продолжения просушки на протяжении 3-4 недель.
• Если вы планируете хранить урожай в косах, то обрезку стеблей не проводят, сплетая их между собой с помощью бечевки.
• При хранении чеснока в пучках, подвешенных в сарае, стебли обрезают, оставляя пеньки высотой от 15-20 см.
• Для закладки на длительное хранение в погребе или в условиях дома на каждой луковице оставляют пеньки в 3-5 см.
• Чеснок сберегают холодным (+1-+2°C) или теплым (+18-+20°C) способом в зависимости от бытовых условий. Мы храним озимый чеснок в неотапливаемой комнате, и он отлично доживает до весны.

Как видите, признаки, когда выкапывать чеснок, посаженный под зиму, довольно просты, и вы с легкостью определите сроки уборки луковиц у себя на участке. А оставленные ранее сигнальные стрелки запросто можно пустить на обновление посадочного материала, посадив бульбочки под разные ягодники – они своими фитонцидами будут оберегать кустарники от нежелательных вредителей.

ekosad-vsem.ru