АдТика сырая ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – Бырая острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°Β 

Абхазская ΠΈ грузинская ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ β€” это Ρ‚ΠΎ, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ часами. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² блюда Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ получится. Говядина, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, домашняя ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° β€” это мясо, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыС вкусныС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ блюда. Но Ссли ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ красками. Рассмотрим самыС интСрСсныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

АдТика Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

БСгодня Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° КавказС. Она сохраняСт свой вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС соуса ΠΊ мясу ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ блюдам. Аромат Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ, яркий, нСсравнимый Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ справка

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Абхазии соль смСшивали с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ пряностями для придания Π΅ΠΉ особСнного вкуса. Π‘ абхазского языка слово Β«Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°Β» пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ «соль». Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ измСнялся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·. БСгодня каТдая хозяйка ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚ свой Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для создания самой вкусной Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

Богласно Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ стали постСпСнно Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо. НС стоит ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, встрСчая Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π˜Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для придания сочности.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ варят, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ трСбуСтся. О Π½ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ сСгодня Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ уступаСт ΠΏΠΎ вкусу Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² Π½Π΅ΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° обсудим нСсколько простых совСтов.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ совСты хозяйкам ΠΏΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, хочСтся ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всСм хозяйкам ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· прСдставлСнных Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ высокими Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌΠΈ, сохраняСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ всС, особСнно это касаСтся свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ закуска ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° обилия попавшСй Π² Π½Π΅Π΅ сырой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ПослС ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° чистой салфСткС ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.

АдТика вкуснСС Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масса Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Π°. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ β€” ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Если Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясистыС, с ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом. Они ΠΈ сока Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ большС, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ закускС Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Если Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ водянистыС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ² ΠΈΡ…, слСйтС лишнюю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Если Π² качСствС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… хозяСк являСтся самым слоТным. Π‘Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ ΠΊ Π»ΠΈΡ†Ρƒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ нСльзя. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТными ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚ΡŒ сСбя, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π˜Ρ… просто ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстро ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Если этого Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нСсколько ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкусовыС качСства. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ пСрСТСвываСтся. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сладкий, сочный. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅.

ΠΠ±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½Π°Ρ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. А ΡƒΠΆ Ссли Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ сырой закускС, Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ содой, ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Рассмотрим нСсколько интСрСсных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, для ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ….

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–1. АдТика сырая укропная

Если Π½ΡƒΠΆΠ½Π° нСповторимая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π· уксуса, Ρ‚ΠΎ это ΠΎΠ½Π°. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для Π΅Π΅ приготовлСния хозяйкС понадобится:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° болгарского сладкого β€” 1,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ β€” 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ β€” 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • соли β€” 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • чСснока β€” 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

АдТика сырая, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прост, получаСтся довольно острой. Она идСальна для Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ стола.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ чСснок ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ. ЧСснок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ТСланию ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ПослСднСй Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ зСлСнь, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π² стСбли. ПослСднСй добавляСтся соль ΠΈ оставляСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° час-Π΄Π²Π°. Когда соль растворится, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ чистым Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ проходят ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Если ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ нравится вкус ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–2. Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с основой ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ β€” это сочноС вкусноС блюдо. ΠšΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° понадобится:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² β€” 1,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° острого β€” 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • чСснока β€” 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • соли β€” 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° β€” 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² мясорубкС. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сразу Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² сторону.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ чСснок. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь солят ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ хранят Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. МоТно ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСство Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ своСму вкусу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–3. АдТика с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ядрСная

Π’ основС этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ чСснока. Закуска Π½Π° вкус получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острая, идСальная для Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Для приготовлСния понадобится:

  • мясистых Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² β€” 2 ΠΊΠ³;
  • красного сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° β€” 2,5 ΠΊΠ³;
  • корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° β€” 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • чСснока β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • соли β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахара β€” 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • уксуса столового β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Боуса получится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π£Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² сторону. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ прямо с сСмСчками, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ остроту. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ.

ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, сахар, Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ уксус, снова ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡƒΡ‚Ρ€Ρƒ. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сразу ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ +5 градусов. Вакая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ самой вСсны ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ своСго Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–4. АдТика сырая с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π΅Π½. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…. Он придаст Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ пикантности. Нам понадобится:

  • болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° β€” 1 ΠΊΠ³;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² мясистых β€” 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° острого β€” 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Β  β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • чСснок β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу.

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Болят Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ вкусу, хранят Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ для приготовлСния, Π½ΠΎ миндаль придаст Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π° арахис β€” ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π­ΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–5. Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ соус большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° закуску ΠΈΠ· срСдизСмноморской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Он ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ насыщСнный вкус, идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ пастС. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясистыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” 1,2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский β€” 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый β€” 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря β€” 80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • чСснок β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ чСснокодавку). Π’ послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря. Π•Π³ΠΎ слоТно ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ сухоТилия ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΎΠΆ мясорубки ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠ΅ΠΌ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, закуску солят ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

Как хранится сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хозяйки ΠΆΠ°Π»ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соус Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ спустя мСсяц ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅. Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, приготовлСнная ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ хозяйками, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. Π Π°Π½Π½Π΅Π΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго обусловлСно:

  • ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сырой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • нСкачСствСнными ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ;
  • ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сора ΠΈ грязи.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° вкуснСС ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, Π½ΠΎ слСдуСт ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ особСнно Ρ‚Ρ€Π°Π². Π‘ΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠ°Π·ΡƒΡ…Π°Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ сомнСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соус Π½Π΅ простоит Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ нСсколько Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ аспирина (рассчитываСтся 1 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ соуса). Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ консСрвантом являСтся уксус ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°.

Данная закуска Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ острой. Если Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· консСрвации, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ большС острых ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² составС, Ρ‚Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. НСкоторыС хозяйки ΠΏΡ€ΠΈ использовании Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΈ кипятят, Π° послС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сырыС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ соуса Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ окисляСмыС ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Если это ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π² пластиковых Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ…. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла для сохранности.

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° β€” вкусная ΠΈ Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ сравнимая закуска. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ сСзон, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ всю Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии особых условий.

fermilon.ru

АдТика сырая домашняя, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ домашняя Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈ чСснока

АдТика β€” острый соус, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠΉ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ· Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΠΈ Абхазии. ΠžΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎΒ Ρ€ΡƒΡΡΠΊΠ°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚Β Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π΅Π΅ состав Π½Π΅ входят ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ русской адТикС ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ приготовлСния. И всС хозяйки готовят Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ-своСму: Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π΅Β Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Ρ…Ρ€Π΅Π½, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ яблоко ΠΈ Ρ‚.ΠΏ. Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΈΠ· всСх испробованных этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Β ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ. Π­Ρ‚Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° готовится ΠΈΠ· свСТих мясистых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ и сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π·Π° счСт Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. Π₯ранится ΠΎΠ½Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….Β ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСна Ρƒ нас ΠΈ варСная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, которая Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ сырой моТСт Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

А Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ нСбольшой сСкрСт, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ: ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, мясистыС, Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎ-красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, с ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.Β Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π² сСнтябрС-октябрС, Π² это врСмя Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ самый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.Β ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΡ‚Ρƒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу, добавляя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ чСснок Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния острой сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

1. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. ОбдаСм ΠΈΡ… кипятком ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 сСкунды сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок.

2. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ чСснок.

3. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°Π΅ΠΌ кипятком ΠΈ оставляСм Π½Π° 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Π΅Π·Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ ТСсткой ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹.

4. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ очистим ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

5. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² снимаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

6. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

7. ДобавляСм 3 ст.Π». соли,Β 4 ст.Π». сахара,Β 160 ΠΌΠ» 9% уксуса ΠΈΒ 5 ст.Π». Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎΒ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

8. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‘ΠΌ нСсколько Ρ€Π°Π· кипятком чистыС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Π‘Ρ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пластмассовыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π°ΠΆ Π΄ΠΎ вСсны.

9. Бырая домашняя Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, чСснока ΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β 

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ:

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

wowcook.net

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока. ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

ЗдравствуйтС, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. БСгодня Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простая Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока. ПослСднСС врСмя наша Π΄ΠΎΡ‡ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ чСснок ΠΈ болгарский свСТий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’ΠΎΡ‚ я ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… этих ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…. Много Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ нас Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ продаСтся свСТий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ сырой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ½Π° Ρƒ нас 2 дня Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΌΡ‹ сразу съСли Π΅Π΅ с Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±.Β 

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ простой ΠΈ быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ смоТСт ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ. Вкус сладковатый ΠΈ острый. Для мСня острый, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ я Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю остроС. Но Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎ.

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ самыС простыС. Волько ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ толстостСнный. Π― ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΠ½Π΄Π°, ΠΎΠ½ сладкий, сочный, вкусный.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Ρƒ мСня сорт Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΠ½Π΄Π°)
  • 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ чСснока
  • 75 ΠΌΠ». яблочного уксуса (Ρƒ мСня 3%)
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
  • 0.5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубку. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ самый острый.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с чСсноком, быстрого приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

1. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ хвостик ΠΈ сСмСна. Π― дСлаю Π±Π΅Π· сСмян. Π—Π½Π°ΡŽ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сСмСна, Π½ΠΎ я Π½Π΅ люблю, ΠΎΠ½ΠΈ ТСсткиС.

2. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² чСснок ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, порциями отправляСм ΠΈΡ… Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ.

4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ Π² миску. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ соль ΠΈ сахар.

5. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ вливаю яблочный уксус, с Π½ΠΈΠΌ, вкус ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС. МоТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ столовый 9%, Π½ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π° Π΄Π²Π° мСньшС. Π― с Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°, поэтому Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° свой вкус.

6. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΄ΠΎ растворСния соли ΠΈ сахара.

7. Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком.

8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π₯отя написала, Ρ…Ρ€Π°Π½ΡŽ, съСли ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, особСнно с Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ. Намазывали Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ Π΅Π»ΠΈ Π² прикуску. Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ чСстно, сразу вкус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ острый, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° постоит Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ говорят ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, «всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ подруТатся ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой», Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС ΠΈ насыщСниС.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Ссли Π²Π°ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, ΠΌΡ‹ любим Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ контраст вкусов. На ΠΌΠΎΠΉ взгляд, всСго достаточно.

Из Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ 0.5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ. НапримСр ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ сразу Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· съСли Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ дольшС ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚ Π½Π° 4 β€” 5 дСнь ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. И Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° вкус сразу это ΠΈ Π½Π΅ повлияло, ΠΌΡ‹ сразу всС Π΄ΠΎΠ΅Π»ΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

А Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€.

АдТика, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния вкусной адТики

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ½Π° ΠΈ стояла Π±Ρ‹ большС, Ссли Π±Ρ‹ ΠΌΡ‹ постоянно ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π΅Ρ‘. Но Π½Π° вкус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π°ΠΌ. А ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ всСгда успССм.

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈ чСснока β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΉ, Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Если хочСтся ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΉ Π›ΡŽΠ΄ΠΌΠΈΠ»Ρ‹. Π•Π΅ ΠΌΡƒΠΆ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΊ мясу, ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌ, Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ с салом, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρƒ. Она ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • 15 ΡˆΡ‚. острого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 15 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Π½Π°
  • 0.5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…. Если Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ остороТно, слСдитС Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» Π² Π³Π»Π°Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π³ΡƒΠ±Ρ‹. Π–Π΅Ρ‡ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Но большС всСго Π±Π΅Ρ€Π΅Π³ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·Π°.

1. УдаляСм сСмСна ΠΈ хвостики Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².

2. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ.

3. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

4. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.

5. БоСдиняСм ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² мискС, добавляСм соль ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅).

6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

7. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ острой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π² коммСнтариях. ΠœΡ‹ ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ.

Β  Β ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° людям с больной ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΌ.

domovouyasha.ru

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°: острим Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ запас! Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ хитрости приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

АдТика – всСми любимая закуска, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

Она Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сырой ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ, ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, зСлСнью, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, сливами ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° насчитываСтся нСсколько сотСн. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ, поэтому здСсь собраны самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ закуски с остринкой.

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

Β  АдТика готовится ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ добавлСния ΠΊ Π½ΠΈΠΌ спСций, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π². Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π° мясорубкС. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ масса пропускаСтся нСсколько Ρ€Π°Π·. Если закуска Π½Π΅ подвСргаСтся тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ посуды ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ повысит Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ хранСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ красныС стручки, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅. Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острСС Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 1,5 Ρ€Π°Π·Π°. Π£ стручков удаляСтся хвостик, сСмСна ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ТгучСсти.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго вкус Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго это болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ закускС Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ красивый Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π§Π΅ΠΌ спСлСС ΠΈ сочнСС стручки, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ получится Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. НСдозрСлый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π² закуску добавляСтся нСчасто, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ соусу Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ВсСобщая любовь ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. ВсС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Мало Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… количСствах. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½Π΅ воспрСщаСтся, Π½ΠΎ Ссли ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ достаточноС количСство ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС соус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстро Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясистыС, спСлыС, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΡΠΎΠ»Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. ΠŸΠ°Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚.

ЧСснок. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ закускС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ остроты ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΉ дольшС ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ свСТСй. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ вмСстС с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах. Если Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ чСснок Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ проходят Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, Π° чСснок кладСтся послС остывания соуса Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Частыми ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ спСции. По вкусу всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΡΠ΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ-грузински

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния настоящСй, острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ особСнной ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ, поэтому Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ прСимущСствСнно это ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. Но Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ консСрвации.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

β€’Β Β   острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 0,25 ΠΊΠ³;

β€’Β Β   чСснок 0,05 ΠΊΠ³;

β€’Β Β   соли 1 ст. Π».;

β€’Β Β  Β Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли 1 ст. Π».;

β€’Β Β  Β ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° 1 Ρ‡. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, которая позволяСт Π΅ΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° протяТСнии Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² СстСствСнных условиях. На 1 ΠΊΠ³ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ 0,35 ΠΊΠ³ соли. Но Ссли планируСтся Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ закуску Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ этой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соли помСньшС.

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ просто ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° мясорубкС, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очистив ΠΈ освободив ΠΎΡ‚ сСмян. ВсС ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для растворСния ΠΈ насыщСния вкусом. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ малСньким Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ.Β  Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

АдТика, сдСланная ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мягкий, сглаТСнный вкус благодаря входящим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. Если Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

β€’Β Β   сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 2 ΠΊΠ³;

β€’Β Β   острый 0,5 ΠΊΠ³;

β€’Β Β  Β Π»ΡƒΠΊΠ° 700 Π³Ρ€.;

β€’Β Β  Β ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ 500 Π³Ρ€.;

β€’Β Β  Β 0,25 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты;

β€’Β Β   масла 0,15 ΠΊΠ³;

β€’Β Β  Β 3 ст. Π». уксуса;

β€’Β Β  Β 2 ст. Π». соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Π’ сковороду Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковородку. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ. ВсС вмСстС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Пока ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° остываСт, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Для этого Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ внутрСнностСй. Половинки Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° нСсколько частСй ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° мясорубкС вмСстС с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ остуТСнными ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, соль ΠΈ уксус. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ массу Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСклянным Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Аналогично готовится Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² маслС, ΠΊΠ°ΠΊ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, потрСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Масло Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² любом случаС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° орСховая

Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° пикантности, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ вкус Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΈ насыщСнным. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ соусом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, пСльмСнСй, ΠΌΠ°Π½Ρ‚ ΠΈ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ². А Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, добавлСнная Π² ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈΠ»ΠΈ смСтану, сдСлаСт ΠΈΠ· простого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ соус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ:

β€’Β Β  Β  1 ΠΊΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° сладкого;

β€’Β Β  Β 500 Π³Ρ€. острого;

β€’Β Β  Β ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² 0,2 ΠΊΠ³;

β€’Β Β  Β 0,2 ΠΊΠ³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла;

β€’Β Β   соли 2 ст. Π».;

β€’Β Β  Β 0,2 ΠΊΠ³ чСснока.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ примСси. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородС, Π½Π΅ допуская образования ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π»ΠΈΠ½. МоТно просто ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ придаст Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° насыщСнный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Β 

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ всС вмСстС с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку 2 Ρ€Π°Π·Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ растворится. И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. Если ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ масло с солью, Ρ‚ΠΎ спСция Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Π°Ρ…. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π½ΠΎ Ссли Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ нравится, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ подсолнСчным. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° получаСтся с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° со сливами

Из слив ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ популярный соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ интСрСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² со сливами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сСзонных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Боус Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, которая Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простоит Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’Β Β  Β 1,2 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;

β€’Β Β   сливы 0,8 ΠΊΠ³;

β€’Β Β   острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 0,3 ΠΊΠ³;

β€’Β Β   чСснока 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;

β€’Β Β   уксус 3 ст. Π».;

β€’Β Β   соль 2 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

ΠžΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ косточСк сливы. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ сСрдцСвины ΠΈ сСмян, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΎΡ‚ внСшнСй ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ вмСстС, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ чСсночка. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ это врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом.

Если свСТСй сливы Π½Π΅ имССтся, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ чСрносливом. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° мСньшС. Если сухофрукты слишком ТСсткиС, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ час Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° сырая

 Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° максимально сохраняСт вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нравится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ хозяйкам, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ аккуратности Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Π΅Π· тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π° Π² Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π”Π²Π° соуса, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, Π½ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ врСмя, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ это зависит ΠΎΡ‚ качСства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ соблюдСния ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

β€’Β Β  Β 1,2 ΠΊΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° сладкого;

β€’Β Β  Β 1,2 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²;

β€’Β Β  Β 500 Π³Ρ€. чСснока;

β€’Β Β  Β 0,3 ΠΊΠ³ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ закуску Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° Π²ΠΎΠ΄Π°. А ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус сохранился, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ чистыми. Для этого посуду ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† освобоТдаСтся ΠΎΡ‚ сСмян, рСТСтся Π½Π° куски для мясорубки. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Π΅Π΅ всСго ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ слСзотСчСниС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ быстро, ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠ½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ простоС: достаточно всС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Смкостям ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Если имССтся ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», Ρ‚ΠΎ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° варСная

ВарСная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° отличаСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π° ΠΊ условиям содСрТания ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ хранится Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π² Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ вкусС ΠΈ содСрТании ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств сырому Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Ρƒ, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ риск прокисания ΠΈΠ»ΠΈ образования плСсСни ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»Π΅Π½.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’Β Β  Β 1,5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;

β€’Β Β  Β 500 Π³Ρ€. чСснока;

β€’Β Β  Β ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° сладкого 1,5 ΠΊΠ³;

β€’Β Β  Β 350 Π³Ρ€. острого.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ полчаса, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. АдТика Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ спСции, зСлСнь ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… соус становится Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ закуска Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, массу Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НСкоторыС хозяйки для подстраховки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ†Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡΠ°Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° повСрхности Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ плСсСнь, Π² соус ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ всплывСт Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° сухая

Бухая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² любой ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Π£ Π½Π΅Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ масса плюсов: Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранится ΠΏΡ€ΠΈ любой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто готовится. А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ссли Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ мСста Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

β€’Β Β  Β ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 2 ΠΊΠ³;

β€’Β Β  Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий 2 ΠΊΠ³;

β€’Β Β   острый 0,5 ΠΊΠ³;

β€’Β Β   чСснок 0,3 ΠΊΠ³.

Β  ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ сторону, Π² зависимости ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ спСлыми, Π½Π΅ водянистыми ΠΈ Π±Π΅Π· слСдов ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, чСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пластинками. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° солнцС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ процСсс упрощаСтся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ хрупкости. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² сухиС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, сСмСнами ΠΈ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Но Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 8: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с яблоками

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ разбавят вкус любого соуса, Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ кислинку ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Но для этого ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. НС стоит ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° мясорубкС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

β€’Β Β   яблоки 1,5 ΠΊΠ³;

β€’Β Β  Β Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ 1,2ΠΊΠ³;

β€’Β Β   сладкиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ 1,2 ΠΊΠ³;

β€’Β Β   острыС стручки 0,5 ΠΊΠ³;

β€’Β Β   спСции ΠΈ соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ нСТная ΠΈ ароматная, Π±Π΅Π· кусочков яблок ΠΈ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΊ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Для этого Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ дольками ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Масса остуТаСтся ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ нСпосрСдствСнной Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ стандартным способом, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° мясорубкС. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΠΎ – ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΠΎ вкусу соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 9: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

НСобыкновСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. МСд ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ соусу ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ соль ΠΈ спСции, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ соус получаСтся сам ΠΏΠΎ сСбС насыщСнным.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

β€’Β Β   болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 2 ΠΊΠ³;

β€’Β Β  Β 200 Π³Ρ€. острых стручков;

β€’Β Β  Β 2 ст. Π» уксуса 70%;

β€’Β Β  Β 200 Π³Ρ€. чСснока;

β€’Β Β  Β 200 Π³Ρ€. ΠΌΠ΅Π΄Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ внутрСнностСй, Ρƒ острых стручков ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики. Π—ΡƒΠ±ΠΊΠΈ чСснока ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубки Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, уксус ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄, Π½ΠΎ Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ засахарСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Для этого Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² миску ΠΈ ставят Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ сильно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, поэтому Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ растворятся всС кусочки, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3 мСсяцСв, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ задСрТиваСтся. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ мясныС ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ блюда, вкусна Π΄Π°ΠΆΠ΅ просто с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 10: АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° зСлСная

Π­Ρ‚Π° закуска содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ листовой Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ готовится ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Если соус покаТСтся острым, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊ мясным, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

β€’Β Β  Β Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 0,25 ΠΊΠ³;

β€’Β Β   чСснок 0,2 ΠΊΠ³;

β€’Β Β  Β ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° 0,1 ΠΊΠ³;

β€’Β Β  Β ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ 0,1 ΠΊΠ³;

β€’Β Β  Β ΠΊΠΈΠ½Π·Π° 0,05 ΠΊΠ³;

β€’Β Β  Β Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ 0,05 ΠΊΠ³;

β€’Β Β  Β Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ 0,05 ΠΊΠ³;

β€’Β Β   соль 1 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ капСль Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ТСсткиС стСбли сразу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ. Пока зСлСнь просыхаСт, подготавливаСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ хвостики. Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь, чСснок ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‚ΠΎ соль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сразу.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, помСстив Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. НС рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ большиС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ закуски, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ постСпСнно ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Но спасти ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ соль. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ пСрСстанСт Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ.

АдТика ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – хитрости ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

β€’Β Β  Β ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒ Ρ€ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….

β€’Β Β  Β Π’ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ качСствСнныС ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Если ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ Π²Π½ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ довСрия, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ массу Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

β€’Β Β   Если Π² закуску добавляСтся Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ настаивания Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ слишком Π½Π°Π·ΠΎΠΉΠ»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ.

β€’Β Β  Β Π§Π΅ΠΌ большС Π² закускС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½Π° сохранит ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² качСствС консСрванта ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соль.

β€’Β Β   Если Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ уксусная кислота, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яблочным ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ уксусом, соотвСтствСнно рассчитав ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. Боус получится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС.

β€’Β Β   Если Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ остроты Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅, Π° стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ соусы, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ мСню ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдам. Π£ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… хозяСк Π² ΠΊΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°Ρ… всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этой Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуски.

zhenskoe-mnenie.ru

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

10 Π―Π½Π²Π°Ρ€ΡŒ 2016Β  Β Β  Β   Главная страница Β» Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β Β  Β  ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ²: Β  7218

Π’ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сладкого болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Вакая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° хранится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅.

АдТика – Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ острый абхазский соус, Π½Π° основС острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соли ΠΈ спСций. АдТика являСтся прСкрасным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ блюдам ΠΈΠ· мяса ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π΄Π° ΠΈ обыкновСнная варСная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ прСвращаСтся Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° нСвСроятно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, ΠΎΠ½Π° ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, слуТит профилактичСским срСдством ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΡΠ·Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ болСзнь, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ борСтся с вирусными заболСваниями. БСгодня сущСствуСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ: Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, с яблоками ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, сухая, сырая ΠΈ варСная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°.

БСгодня сущСствуСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ: Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, с яблоками ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, сухая, сырая ΠΈ варСная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых простых ΠΈ быстрых Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

Для приготовлСния ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

  • 1ΠΊΠ³. сладкого болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 6 стручков острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° сорта Β«ΠΎΠ³ΠΎΠ½Π΅ΠΊΒ»;
  • 1 большая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, со спичСчный ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠΊ. Π”Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сладкий ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Π² Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соус солью ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сутки Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Когда Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° настоится, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

АдТика сырая / здСсь Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, поэтому Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с Π»Π΅Ρ‚Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ:

β€’ ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1,5 ΠΊΠ³;
β€’ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 1,5 ΠΊΠ³;
β€’ ЧСснок – 300 Π³Ρ€.;
β€’ Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 300Π³Ρ€.;
β€’ Уксус – 0,5 стопки;
β€’ Боль – 0,5 стопки.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ сСмян ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ трСбуСтся. ЧСснок Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян. ПослС этого ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ПослС этого Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ соль ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль ΠΈ сахар Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ»ΠΈΡΡŒ.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ пластмассовыми. Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… появился большой Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Но, вСдь Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приятнСС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ смогли ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всё это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². НадССмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ понравится Π²Π°ΠΌ ΠΈ вашим Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ!

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния вСнгСрской Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ – сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для вСнгСрской Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ:

  • 1 ΠΊΠ³ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€
  • 1 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 ΠΊΠ³ любой Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ
  • 300 Π³ чСснока
  • 10 стручков острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 ΠΊΠ³ соли

Как готовится данная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°? Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ для ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠΆ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ мясорубки. Для образования сока, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Для хранСния ΠΈΡ… ставят Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

АдТика сырая с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ считаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 3 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½
  • 1 ΠΊΠ³ красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 500 Π³ чСснока
  • 5 ΡˆΡ‚. Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 10 ст. Π». 9 % уксуса
  • 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 2 ст.Π». соли
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ варят 5 -8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипящСй подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² мясорубкС.
  3. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ варится ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.
  4. Масло Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сахар ΠΈ соль, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус, кипятят ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  5. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² посуду ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° кипящий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ зСлСнь.
  6. ПослС этого Π΅Ρ‘ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  7. ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚.
  8. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ пластмассовыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  9. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

АдТика сырая ΠΈΠ· сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

Для приготовлСния вкусной Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ красный сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π•Ρ‘ хранят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя. Π’ΠΎ врСмя хранСния ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ свой красивый красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π½Π΅ зря Π΅Ρ‘ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сырой.

Для этой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ:

  • 1,5 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 300 Π³ чСснока
  • 100 Π³ 9% уксуса
  • 8 ст. Π». сахара
  • 2 ст. Π». соли
  • 5 ΡˆΡ‚. Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ вмСстС с ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² мясорубкС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ соль, сахар ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль с сахаром Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всё это час постояло. Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚. АдТику Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ полиэтилСновыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ПослС этого ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² рассчитано Π½Π° Π΄Π²Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстроС ΠΈ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ вкусно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ чСснок с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ состав Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Для приготовлСния этой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚:

  • 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€
  • 60 Π³ чСснока
  • 60 Π³ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • 3 Ρ‡. Π». соли
  • 1 Ρ‡. Π». сахара

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° куски Ρ…Ρ€Π΅Π½. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² мясорубкС ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ чСснок. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, чСснок, Ρ…Ρ€Π΅Π½ с солью ΠΈ сахаром. Π‘Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ вкусная сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

Для этой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • 3 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€
  • 1 ΠΊΠ³ болгарского сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 4 ΡˆΡ‚. Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 300 Π³ чСснока
  • 1 ст. Π». сахара
  • 3 ст. Π». соли
  • 5 ст. Π». уксуса 9%

Готовят ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ способом:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния сырого способа. Никакая тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° здСсь Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Π°. Для хранСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  2. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ промываСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² сСмСна.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° дольки ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для стСкания сока. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π±Ρ‹Π»Π° густой.
  4. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅.
  5. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ состав ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ однородности.
  6. ΠŸΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль с сахаром ΠΈ уксусом. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  7. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ стСрилизации.
  8. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мСталличСскими ΠΈΠ»ΠΈ пластмассовыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° для хранСния.
  9. Когда ΠΎΠ½Π° хранится, Π² Π½Π΅ΠΉ начинаСтся ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ кислСнького вкуса.
  10. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΌ Π΄ΠΎ самой вСсны, Ссли Π΅Ρ‘ Π½Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΡΡ‚ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅.

Π₯Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡ…Π° – вкусная сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой

Π­Ρ‚Π° катСгория Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° прСдставляСт ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. Π§Ρ‚ΠΎ для этого ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ?

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ с косточкой – 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π₯Ρ€Π΅Π½ 6 ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ²
  • ЧСснок 6 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚.
  • БСлая Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π½Π°Ρ…,
  • соль
  • Уксус 1 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ с уксусом. ДобавляСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ всё вмСстС смСшиваСм. Всё это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 часов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ состав хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Π–Π³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΠΊΠ³
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΠΊΠ³
  • ЧСснок 200 Π³
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ 2 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°
  • Боль – 350 Π³
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли 2 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠΈ ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ чСснок с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² мясорубкС, добавляя Ρ‚ΡƒΠ΄Π° соль. Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ уносим Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сырой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

НСобходимыС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅:

  • 900 Π³ красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 900 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€
  • 200 Π³ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
  • 200 Π³ чСснока
  • 9 стручков острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • соли
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ вмСстС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚. Π’ΡƒΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, соль. Π‘ΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ состава, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π±Ρ‹Π»Π° сухая. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» для хранСния.

Как Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ

Для грузинской ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈ чСснок. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом, солью Π΄ΠΎ образования густой пасты.

Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:

  • 1 ΠΊΠ³ сладкого болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 ΠΊΠ³ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 30 Π³ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π²
  • 300 Π³ чСснока
  • 0,5 ΠΊΠ³ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΏΠΎ вкусу

Как готовят Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с яблоками? Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° получаСтся ΠΈΠ· яблок. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ красныС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ яблочки. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 ΠΊΠ³ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… яблок
  • 200 Π³ чСснока
  • Один стакан уксуса Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • Один стакан сахарного пСска
  • 2 ст. Π». соли
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния яблочной ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† вмСстС с яблоками ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ…. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян. Π”Π°Π»Π΅Π΅ яблоки Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° дольки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ. ВсС вмСстС ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубку ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Готовая смСсь помСщаСтся Π² эмалированной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ мисочкС. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого пСрСмалываСтся Π² мясорубкС чСснок. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ яблокам ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ. Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус с сахарным пСском ΠΈ солью. Всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ оставляСтся Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π’ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ состав. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ пластмассовых ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ставят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ прСкрасно дополняСт мясныС блюда, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒ, Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±. ОсобСнно вкусно Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ с Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π° грядкС, Π²Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Π΅ вкуснСС Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΠΈ каТдая хозяйка стараСтся Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ солСнья, соусы ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Помимо Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Ρƒ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, всСми Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽΒ  Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΡƒΡŽ.

По-ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ мнСнию, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° β€” это ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, которая ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ блюдам, мясным ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ кусочком Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ с солёным ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ салом, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом.

АдТику ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ сильно острой ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ΄Π΅Ρ€, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ сладковатой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ. Π•Ρ‘ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ сырой, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ добавляСт ΠΏΠΎ своСму вкусу, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ опрСдСляСт ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ сСбя. АдТика всСгда получаСтся насыщСнная ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ, благодаря ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ входят Π² Π½Π΅Ρ‘, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ, ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ стоит острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† дСйствуСт ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, практичСски Π½Π° всС наши ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π² самых Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… лСкарствах присутствуСт всСгда острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Он Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, расщСпляСт ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡΠΆΡ‘Π»ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. Β  ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎ блюдо, добавляйтС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, послС Π΅Π΄Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Π±Π΅Ρ€Ρ‘Ρ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

БСгодня Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π½Π° это Ρƒ вас ΡƒΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ 4-5 часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ»Π°ΡΡŒ, хотя Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ сразу ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” 500-700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ,
  • острый кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 3-4 ΡˆΡ‚.
  • чСснок β€” большая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°,
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚. ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ,
  • красный Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ,
  • красная смородина ΠΏΠΎ вкусу,
  • зСлСнь,
  • соль,
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²,
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли β€” 1-2 Ρ‡. Π».
  • сахар β€” 2 ст. Π».
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.

 АдТика сырая с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ дольки. Частями ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  3. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ смородину, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, соСдинитС с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ кислинку Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅, добавляйтС Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎ ТСланию.
  4. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ….
  5. К Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ чСсноку Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ всё вмСстС. Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ своСй остроты. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡˆΠ»Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острой, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с сСмСчками. Β  ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всю зСлСнь, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ. Β  Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСций, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².
  7. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° растворится соль ΠΈ сахар, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π·, ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всСго Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚.
  8. АдТику ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, наполняйтС ёмкости Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π½Π° 4-5 часов, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π—Π° это врСмя ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ встряхнитС Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла свСрху, ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, острая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Β β€” сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β  Β Β 

sweet-pepper.ru

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°

Π’ ΠΏΠΎΡ€Ρƒ массовых Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ всСгда хочСтся ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ арсСнал ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ острых блюд ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ?

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ – 3 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1,4 ΠΊΠ³;
  • чСснок – 5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 490 Π³;
  • красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 490 Π³;
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • сахарный пСсок – 110 Π³;
  • соль крупная, Π½Π΅ йодированная – 75 Π³;
  • уксус 9% – 100 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло – 150 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, спСлыС мясистыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° части, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ выбрасываСм всС Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду.

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π· ΠΈ ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ДобавляСм соль, сахарный пСсок, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, помСшивая, ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ сорок ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ бросаСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус.

Π“ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² раскладываСм ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.

По Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ острая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ остроты Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с нСбольшой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΠΊΠ³;
  • сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΠΊΠ³;
  • острый красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3-4 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 3-4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° – 180 Π³;
  • соль крупная, Π½Π΅ йодированная – ΠΏΠΎ вкусу;
  • зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ сладкиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, расстСлив ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π° Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ сСмСна ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ прокипятим ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Работая с острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, срСзаСм Π³Ρ€ΡƒΠ±ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ слСзотСчСния, повяТСм Π½Π° мясорубку полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚.

К ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ массС добавляСм ΠΏΠΎ вкусу соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΈ раскладываСм ΠΏΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ставим Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

АдТика ΠΈΠ· острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • острый красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 0,3-0,4 ΠΊΠ³;
  • чСснок – 7-10 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ;
  • красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1,5 ΠΊΠ³;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • соль крупная, Π½Π΅ йодированная – 90 Π³;
  • уксус 9% – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ приготовлСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π°Π΄Π΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ сладкий болгарский ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ сСмян. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ чСснок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Π΄ΠΎ получСния максимально ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы ΠΈ опрСдСляСм Π΅Π΅ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ДобавляСм соль, уксус, всС спСции, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, помСшивая, ΠΈ раскладываСм Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ опрСдСляСм Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто.

Β 

womanadvice.ru

Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ — Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ чСснок. Soloha.info

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Π° отпусков, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΌΠΎΡ€Π΅ ΠΈ свСТих Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ! Π£Π²Ρ‹! ЗаканчиваСтся Π»Π΅Ρ‚ΠΎ, ΠΈ наступаСт сСзон  Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ИмСнно ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† августа ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для хозяйствСнных ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ врСмя ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ΅, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ наши сСмьи Π²ΠΎ врСмя Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ·Π° β€” сырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для этого. Основа Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ β€” болгарский сочный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок. ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π½Π΅ΠΊΡƒΠ΄Π°! А Ссли Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π² достаточном количСствС, ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своим вкусом ΠΈ Π½Π° вСсСннС β€” Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ наши ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Π² основной своСй массС, мясоСды – Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ мяса с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ? НапримСр, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Π² кисло-сладком соусС, Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус прСкрасно дополняСт домашняя Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ, крСпкая, сочная β€” ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ эпитСтов Ρƒ Π½Π΅Π΅. БущСствуСт  мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Π΅Π΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Но самый вкусный, ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠΌΠ½Π΅ подсказала ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ всС домашниС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π΅ ΠΈ Сдят со всСм подряд β€” ΠΎΡ‚ мясных блюд Π΄ΠΎ супов ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅ΠΉ. Π’Π΅Π·Π΄Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚!

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ плюс Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – отсутствиС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ гарантированная ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ комплСкса Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ микроэлСмСнтов!

 Бырая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся:

  1. 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сладкого болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясистый ΠΈ красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°)
  2. 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ острого Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ остроты)
  3. 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока (Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ с запасом, ΠΏΡ€ΠΈ чисткС Π΅Π³ΠΎ масса ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ)
  4. 2/3 стакана соли ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ срСднСго ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°.

Π”Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ такая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ максимально ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ:

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ болгарский ΠΈ  острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  2. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΎΠ±Π° Π²ΠΈΠ΄Π°), ΠΈ чСснок. ВсС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ мясорубкС.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.
  4. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ массу Π½Π° 1 час.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сухиС чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ мясорубкС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² массу соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° часик.

Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ чистыС ΠΈ сухиС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈ помСститС Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для дальнСйшСго хранСния.

И всС! Никаких Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚! Вкус Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ получаСтся ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, острый, ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ всС сохранСны! На Π΅Π΅ основС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ массу соусов, Π° самый элСмСнтарный β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ свСТий ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ спСциями.

НапримСр, Ρƒ нас Π² сСмьС привСтствуСтся ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ кухня, ΠΈ я ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ блюда Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ просто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь прованских Ρ‚Ρ€Π°Π².

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!Β 

soloha.info

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *