Варенье из кизила с косточкой в мультиварке: Варенье из кизила в мультиварке рецепт с фото

Содержание

Варенье из кизила с косточками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		500 г
	100 мл

Описание рецепта — Варенье из кизила с косточками:

Ягоды кизила невероятно полезны, особенно ценится кизил из-за повышенного содержания в нём аскорбиновой кислоты. Из кизила готовят варенье, джем, компот, наливки, ликёры, мармелад, также кизил употребляют в пищу в замороженном и сушенном виде. Сортов кизила очень много: ягоды разнятся по цвету (от ярко-красных до насыщенно-рубиновых оттенков) и по вкусу (от вяжуще-тёрпкого до сладковатого). Сегодня будем готовить варенье из кизила с косточками, которое имеет неописуемую гамму вкусовых оттенков; сложно описать более конкретно его вкус и уж совсем невозможно сравнить с каким-либо другим вареньем. Учитывая всю пользу кизила, такое варенье можно расценивать не только как лакомство, но и средство для поддержания иммунитета и укрепления здоровья в холодное время года!

Варенье из кизила с косточками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 83,32 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

323

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления варенья из кизила с косточками нам понадобятся следующие ингредиенты: кизил, сахар, вода.

Шаг 2:

Ягоды кизила перебираем, пересыпаем в миску и промываем. Сливаем воду с кизила.

Шаг 3:

В кастрюлю насыпаем сахар из расчёта 1:1 по отношению к ягодам.

Шаг 4:

Вливаем в сахар немного кипячёной воды.

Шаг 5:

Ставим кастрюлю с сахаром и водой на плиту, на средний огонь, и ждём, пока сахар не растворится полностью.

Шаг 6:

В получившийся сахарный сироп закладываем ягоды кизила.

Шаг 7:

Доводим сироп до кипения, варим варенье 20 минут на медленном огне, периодически помешивая и следя за тем, чтобы не образовывалось слишком много пены.

Шаг 8:

Через 20 минут варенье снимаем с плиты и оставляем на 8 часов настаиваться.

Шаг 9:

Через 8 часов варенье из кизила снова провариваем в течении 20 минут с момента закипания, огонь при этом должен быть медленным.

Шаг 10:

Банки небольшого объёма стерилизуем, крышки к этим банкам кипятим в течении минуты.

Шаг 11:

В стерильные банки разливаем варенье из кизила.

Шаг 12:

Сразу же закручиваем банки крышками, переворачиваем. Укутываем банки с вареньем из кизила тёплым одеялом и оставляем до полного остывания, лучше на ночь.

Шаг 13:

Варенье из кизила с косточками готово!

Шаг 14:

Хранить такое полезное, вкусное и красивое варенье из кизила нужно в прохладном месте: в погребе, холодильнике или на балконе.
Приятного аппетита!

Как сделать кизиловое варенье | www.kakprosto.ru

Кизил – ягоды с необычным, но очень приятным вкусом. К тому же они богаты витаминами и аминокислотами, благотворно влияют на пищеварение и активизируют обменные процессы. К сожалению, созревающие в конце лета плоды в свежем виде хранятся недолго. Зато их можно использовать для зимних заготовок – например, дли приготовления густого темно-красного варенья.

Кизиловое варенье: классический рецепт

Обычно варенье из кизила варят без косточек. Оно дольше хранится, к тому же такой продукт можно использовать не только для чаепитий и намазывания на хлеб, но и для выпечки пирогов, кексов, других кондитерских изделий. Чтобы ягоды сохранили красивую форму, перемешивать варенье нужно очень осторожно, а лучше просто встряхивать. Кастрюлю в процессе варки. Данный рецепт можно разнообразить, добавляя лимон, малину, яблоки и другие ингредиенты. При включении новых компонентов количество сахара придется увеличить.

Ингредиенты:

1 кг кизила;
1,2 кг сахара;
0,5 л воды.

Кизил перебрать, удалить испорченные и поврежденные ягоды. Отборное сырье промыть в нескольких водах, обсушить на расстеленном полотенце, удалить косточки.

Сахар выложить в кастрюлю, добавить воду, поставить на плиту и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить сироп до полного растворения кристаллов и загустения. Выложить в сахарную смесь кизил, перемешать, снять кастрюлю с огня и оставить на 5 часов.

Вернуть варенье на плиту, довести до кипения и готовить 10 минут на медленном огне. Размякшие ягоды перемешивать нельзя, для равномерного пропитывания сиропом кастрюлю время от времени встряхивают.

Разлить горячее варенье в заранее простерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть емкости и оставить для остывания. Лакомство хранят в прохладном темном месте, помещать банки в холодильник не нужно.

Варенье с косточками

Кизиловое варенье можно приготовить и с косточками. Они придадут лакомству приятный кисло-сладкий вкус и добавят тонкие вяжущие нотки. Такое варенье подают не только в качестве десерта, оно станет оригинальной добавкой к мясу. Подобные блюда часто готовят на Кавказе и в Крыму.

Ингредиенты:

1 кг кизила;
1,2 кг сахара;
50 мл воды.

Кизил перебрать и промыть. Каждую ягоду проколоть зубочисткой для лучшего выделения сока. Высыпать кизил в таз, добавить сахар и перемешать рукой. Оставить на 3 часа, влить воду и переместить емкость на плиту. Довести смесь до кипения и варить 6 минут. Снять заготовку с плиты и остудить. Повторить процедуру еще 2 раза. Горячее варенье разлить по чистым банкам, закатать и оставить для остывания.

Рецепт для мультиварки

Вкусное варенье можно приготовить и в мультиварке – обычной, или с функцией скороварки. Этот прибор существенно ускоряет процесс, варенье получается красивым и насыщенным по вкусу.

Ингредиенты:

580 г кизила;
680 г сахара;
130 мл воды.

Перебрать кизил, удалить мусор и плодоножки. Промыть ягоды в нескольких водах и просушить, рассыпав на полотенце, затем удалить косточки. Переложить плоды в кастрюлю или таз, добавить сахарный песок и аккуратно перемешать. Оставить кизил на 10 часов, чтобы образовалось достаточное количество сока.

Переложить разбухший кизил с сиропом в чашу мультиварки, добавить фильтрованную или бутилированную воду. Закрыть крышку, включить режим «Тушение» на 1 час. Если варенье готовится в скороварке, клапан переводят в открытое положение. Во время варки перемешивать массу не нужно.

Пока смесь доходит до нужной кондиции, подготовить банки и крышки. Прокипяченные и просушенные емкости заполнить горячим вареньем и закрутить крышками. Оставить заготовки остывать, а затем убрать на хранение.

рецепт с косточкой, без косточки, на зиму

Полезные свойства варенья из кизила были доказаны учеными еще в прошлом веке. Даже после варки ягоды кизила сохраняют много полезных свойств и становятся еще более вкусными. Но чтобы десерт понравился всем домочадцам, необходимо готовить его правильно. Ниже предложены лучшие рецепты, проверенные не одним поколением кулинаров.

Польза варенья из кизила

Созревший кизил похож на кофейные зерна. Он обладает кисло-сладким вкусом с выраженной терпкостью и употребляется в свежем или сушеном виде. Очень часто ягоды применяют и для изготовления разных блюд, включая варенье на зиму. Варенье из кизила не только очень вкусное, но и полезное.

В кизиле много витаминов A, C, E, P

В нем имеются витамины A, C, E, P и много минеральных веществ. В ягодах также достаточно клетчатки. Этот продукт способен улучшать моторику желудка и является профилактическим против желудочно-кишечных недугов.

Такой десерт дает антиоксидантное действие, нейтрализует радикалы.
Регулирует количество сахара в крови. Однако диабетикам можно употреблять исключительно варенье на фруктозе.
Снижает тяжесть симптомов во время простуды и активизирует иммунную систему.
Кизил способен увеличивать количество гемоглобина в крови и нормализовать артериальное давление.

Варенье из кизила нередко прописывается как вспомогательное средство в терапии кожных заболеваний, болезней полости рта, анемии, дизентерии.

Интересно!

Полезными являются не все виды кизила. Ямайский кизил ядовитый, и в пищу никогда не используется.

Но, несмотря на свою пользу в определенных случаях варенье из кизила кушать нельзя.

Не рекомендуется употреблять его беременным женщинам, людям с опасными заболеваниями ЖКТ, при непереносимости продукта и при высокой вязкости крови. Также не стоит кушать варенье, приготовленное на сахаре диабетикам.

Варенье из кизила с косточкой

Ознакомьтесь также с этими статьями

Варенье из кизила с косточкой

В классическом рецепте варенья из кизила с косточкой нет лишних ингредиентов. Он очень простой и легко готовится.

Ингредиенты:

Кизил – 1 кг;
Сахарный песок – 1,5 кг;
Вода – 1 ст.

Важно!

Чтобы получить больше сока с ягод, стоит перед варкой сделать на них дырочки простой зубочисткой.

Приготовление

Сахар заливают стаканом воды и доводят до кипения. Его необходимо помешивать ложкой, иначе может пригореть.
После закипания, в получившийся сироп засыпают ягоды, проваривают 5 минут и снимают с плиты.
После остывания варенье снова ставят на огонь, проваривают 5 минут и снимают.
Эту процедуру необходимо повторить в общей сложности 5 раз. Таким образом, сироп будет насыщенным, густым и приобретет красивый, рубиновый цвет.

После того как варенье из кизила с косточкой в пятый раз проварится 5 минут, его разливают в стерилизованные банки и укупоривают. Остается лишь дать им остыть и спрятать в погреб.

Рецепт варенья из кизила без косточек

Варенье без косточек из кизила похоже на джем по консистенции и внешнему виду. Такой десерт удобно намазывать на свежий хлеб, тосты или же кушать с оладьями.

Ингредиенты:

Кизил – 1 кг;
Сахар – 1,5 кг;
Лимонная кислота – 3 г;
Вода – 0,5 л.

Приготовление

Ягоды кизила необходимо тщательно вымыть, а затем залить кипятком. Они должны настаиваться, пока не набухнут.
Когда ягоды набухли, воду сливают в отдельную емкость (она еще понадобится), а из кизила удаляют все костянки. Мякоть необходимо продавить через сито, чтобы получилась пюреобразная масса.
В отдельной емкости делается сироп. Сахар и воду, что осталась от замачивания ягод (в количестве указанном в ингредиентах), смешивают и доводят до кипения, постоянно мешая ложкой.
После закипания сиропа в него добавляют перетертый кизил и варят на небольшом огне, пока масса не загустеет. Обычно для этого достаточно 5-10 минут. Пенку, если появляется, необходимо снимать.
За пару минут до готовки в варенье добавляется лимонная кислота. Она не только дает кислинку, но и позволяет варенью долго сохранять приятный цвет и не кристаллизироваться.

Готовое варенье разливают по банкам, закупоривают чистыми, стерилизованными крышками и после остывания относят к остальной зимней консервации.

Очень вкусное варенье из кизила на зиму

Советуем к прочтению другие наши статьи

Очень вкусное варенье из кизила с медом

Мед – полезный заменитель сахара. Варенью из кизила он придает пикантные нотки и делает его еще более полезным. Такой десерт рекомендуется людям, которые отдают предпочтение здоровому питанию.

Ингредиенты:

Кизил – 1 кг;
Мед – 1 ст.;
Коньяк или ром – 1 рюмка.

Приготовление

Ягоды перебирают и промывают под проточной водой, чтобы удалить всю грязь, а потом еще и просушивают.
Часть кизила размягчают до массы схожей с пюре (косточки необходимо убрать), а часть ягод оставляют целыми (с косточками).
Все ягоды (размягченные и целые) необходимо смешать в общей емкости и довести на среднем огне до кипения.

Важно!

Варенье из кизила нельзя долго варить, иначе ягоды станут твердыми!

Когда ягоды начнут кипеть, огонь прикручивают до минимума и добавляют мед. Смесь постоянно мешается, чтобы не пригорала.

Когда мед разогреется и смешается с ягодами, необходимо снять емкость с огня и остудить.
Охлажденное варенье снова ставят на огонь и проваривают 5 минут, а затем снова остужают.
После остывания варенье в последний раз помещают на огонь, добавляют рюмку коньяка или рома и проваривают 5 минут.
Остается лишь разлить готовый десерт по емкостям и закатать. Банки для варенья необходимо заранее стерилизовать вместе с крышками!

Варенье пятиминутка из кизила

В варенье пятиминутке сохраняется максимум полезных веществ ягод. Единственный его недостаток – необходимо хранить баночки с закатанным десертом в прохладном месте вроде погреба или холодильника, иначе варенье может испортиться.

Ингредиенты:

Кизил – 1 кг;
Сахарный песок – 1 кг;
Вода – 100 мл.

Приготовление

Ягоды моют тщательно и засыпают сахаром.
Засыпанный кизил необходимо поместить на огонь и добавить 100 мл воды.

Интересно!

Красивый цвет варенья можно получить, если до варки замочить ягоды в растворе соды на 5 часов. На литр воды берется чайная ложка соды с горкой.

Варенье доводят до закипания и уменьшают огонь до минимума. Теперь необходимо чтобы оно проварилось 5 минут. Появившуюся пенку нужно снимать ложкой.
Когда варенье из кизила проварится 5 минут, его выключают, разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Когда это очень вкусное варенье из кизила остынет, можно его поставить в холодильник или другое прохладное место.

Как варить варенье из кизила в мультиварке

Варенье из кизила в мультиварке

Рецепт варенья из кизила в мультиварке простой. Для начала необходимо промыть ягоды, чтобы на них не было грязи. Косточки желательно удалить, хотя и не обязательно. В чашу мультиварки насыпают очищенные ягоды кизила и сахар в пропорции 1:1 и оставляют на время, пока не появится сок.

Интересно!

Косточки у кизила удаляются не всегда просто. Чтобы облегчить процесс, можно бланшировать ягоды, тогда костянки легко отделятся от мякоти.

Когда кизил пустил сок, можно начать варить варенье. Сахарную массу заливают водой (0,5 стакана), а в мультиварке выставляется режим «Тушение» на 1 час. Крышку стоит закрыть. Когда время выйдет, варенье разливают по банкам и укупоривают. Но емкости для консервации и крышки необходимо заранее стерилизовать.

Такое варенье по вкусу и внешнему виду не уступает тому, что было приготовлено традиционным методом на плите, но готовится быстрее и с меньшими усилиями.

Варим варенья в мультиварке без хлопот

Если вы знакомы с простыми принципами приготовления варенья, то, думаю, что вам не придется долго объяснять как их готовить в мультиварке. Это очень просто, даже если вы никогда с этим электроприбором дела не имели. Как начинающие, так и опытные домохозяйки обязательно оценят по достоинству эту чудо-кастрюльку, которая способна облегчить жизнь.

Варим варенье

в мультиварке правильно

В мультиварке очень легко можно приготовить любое варенье, но так или иначе, его все равно нужно будет периодически помешивать.

Варенье получится более вкусным, если объем необходимых ингредиентов заполнит чашу мультиварки на 1/4 часть. Т.е. на 2-х литровую емкость в среднем нужно 0,5 кг фруктов или ягод, в то время как на 4-х литровую – 1 кг.
Для того, чтобы варенье не пенилось и не убегало, паровой клапан лучше всего снять (если будете готовить при закрытой крышке).

Приняв решение приготовить варенье в мультиварке, нужно не забывать про ряд обязательных требований:
1. Фрукты и ягоды обязательно нужно предварительно подготавливать – тщательно промывать, очищать и взвешивать.
2. Включая режим выпечки или тушения, всегда учитывать консистенцию подготовленной массы, которую будете помещать в чашу.

Давайте рассмотрим на примере несколько простых рецептов варений, которые можно приготовить в мультиварке.

Варенье из сливы в мультиварке

Сварить сливовое варенье в этом чудо-приборе не составит труда даже новичку. Это очень простой способ, который входит в основу всех рецептов.

Приготовьте сливы любого сорта (1 кг) и сахарный песок (1 кг). Разделите плоды на дольки и поместите вместе с сахаром в чашу мультиварки. Выбираем режим «Тушение» и готовим в течении 1 часа под закрытой крышкой.

Мультиварка готовит блюда под низкими температурами, чем сохраняет все полезные свойства продукта. Именно поэтому в ней можно сварить необыкновенно вкусное и ароматное варенье из кизила.

Варенье из кизила в мультиварке

Для этого нам понадобится:
1 кг спелых ягод кизила и сахар. Если вы используете садовый кизил, то сахара понадобится 1,2 кг, если дикий, то 1,5 кг.
Хорошо промытые ягоды, засыпаем сахаром и оставляем на ночь.

Когда в массе появится сок, то можно засыпать ее в чашу мультиварки, предварительно добавив 1 стакан воды. Далее, варим в режиме «Тушение» до желеобразной консистенции. Помешивая варенье, постарайтесь быть максимально осторожны, чтобы наши ягоды остались целыми.

Такое варенье отлично подойдет для начинки блинов, песочных тарталеток, а также корзиночек. А о его полезных свойства более подробно можно будет узнать здесь.

Татьяна Бурдн для сайта Варения Юга

Прочитать еще сообщения по теме:

8 рецептов как варить кизиловое варенье

Рецепт варенья из кизила позволит приготовить необычное лакомство – прекрасную альтернативу заготовкам из более распространенных плодов.

Кизиловое варенье и другие виды консервации из этой ягоды часто готовят на Кавказе. Там, как и в ряде стран Европы и Азии, кизил произрастает повсеместно и пользуется особой популярностью у населения. Давно было замечено, что данная ягода и все продукты ее переработки благотворно влияют на человеческий организм. Так, варенье из кизила рекомендуется употреблять:

в качестве жаропонижающего при повышенной температуре;
при сниженном иммунитете;
для улучшения общего самочувствия во время простудных и острых респираторных заболеваний;
для поднятия жизненного тонуса, придания сил;
в качестве профилактического средства против желудочных недугов;
в комплексной терапии внутренних заражений и инфекционных заболеваний;
как антидот при отравлениях ртутью, свинцом, общей интоксикации организма;
при проблемах с кровью, кровеносной системой.

Сегодня, как и много лет назад, хозяйки по всему миру продолжают варить на зиму полезное и удивительно вкусное кизиловое варенье, которое придется по душе гостям и домочадцам. Этот природный энергетик довольно просто приготовить, а его целебное влияние на организм по истине неоценимо. В народной медицине с давних пор применяется сама ягода, листья и кора кизила.

8 рецептов варенья из кизила

Рецепт 1. Классическое варенье из кизила

Ингредиенты: 970 г кизила, 1200 г сахара, 480 мл воды.

Кизил сортируем, извлекая веточки, подпорченные ягоды. Перемываем пригодный к консервированию кизил. Растворяем сахар, залив его водой и нагревая до прозрачности жидкости при регулярном перемешивании. В толстодонную кастрюлю или же таз, покрытый эмалью, перекладываем чистую ягоду. Приливаем кипящий сироп. Выдерживаем без нагрева около четырех часов. После медленно прогреваем, кипятим 11 минут. В процессе варки мешаем кизиловое варенье очень осторожно, стараясь не нарушить целостность размягченных ягод. Лучше всего размешивать без использования ложки, а лишь аккуратно встряхивая емкость с кизиловой массой. Фасуем варенье в горячем состоянии по стерильным баночкам. Укупориваем. Выставляем наполненную тару горловиной вниз, накрываем до полного остывания.

Рецепт 2. Кизиловое варенье Пятиминутка

Ингредиенты: 1100 г кизила, 1550 г сахара, 240 мл воды.

Кизил перебираем, моем под проточной водой. Воду в количестве, указанном в рецепт, греем до температуры примерно 85 градусов. Заливаем ею подготовленные ягоды. Выдерживаем 5 минут. Настой сцеживаем в отдельную кастрюлю. Прогреваем, засыпаем сахар. Перемешивая и нагревая, растворяем его. Добавляем кизил. После закипания остужаем в течение нескольких часов. Вновь нагреваем до 100 градусов и охлаждаем. В третий прием варки кипятим варенье 5 минут. Разливаем по простерилизованным баночкам.

Рецепт 3. Варенье из кизила с косточками

Ингредиенты: 940 г кизила, 1100 г сахара, 45 мл воды.

Перемываем кизил, отбраковывая в процессе непригодный к консервированию, испорченный, удаляя мусор и веточки. Помещаем в таз либо широкую кастрюлю, применяемую для варки варенья. Прокалываем каждую ягоду кизила для скорейшего сокоотделения. Всыпаем сахарный песок, аккуратно размешиваем. Выдерживаем пару часов, пока сахар не размокнет. Вливаем воду. Прогреваем содержимое, перемешивая. После закипания остужаем. Повторяем данную процедуру дважды. С поверхности варенья регулярно снимаем пенку. Последний раз увариваем кизиловое варенье до густоты. Переносим в стерильные, подсушенные банки. Прикрываем крышками из полиэтилена, оставляем храниться в холоде.

Рецепт 4. Кизиловое варенье в мультиварке

Ингредиенты: 550 г кизила, 680 г сахара, 125 мл воды.

Кизил очищаем от веточек, непригодных к использованию ягод. Перемываем. Выкладываем ягоды на доску. Извлекаем косточки, надавливая на кизил дном стакана. Подготовленные ягоды укладываем в миску, пересыпаем сахаром. Выдерживаем 11 часов до появления кизилового сока. Закладываем смесь в чашу от мультиварки. Приливаем воду. Извлекаем паровой клапан при варке варенья с закрытой крышкой. Выставляем режим «Тушение», со временем приготовления – час. При необходимости время можно увеличить – готовое варенье должно успеть загустеть. В процессе варки несколько раз нужно аккуратно, не повреждая деликатные ягоды, перемешать содержимое чаши. Для мультиварок с большим объемом есть возможность увеличить количество ингредиентов в равных пропорциях, однако варенье должно заполнять емкость примерно на ¼ часть. По окончании режима переливаем варенье в чистую тару. Храним в холоде.

Рецепт 5. Варенье из кизила с вином

Ингредиенты: 600 г кизила, 600 г сахара, 225 мл сухого вина, вода.

Кизил перемываем, удаляем веточки. Кладем ягоды в кастрюлю, приливаем кипяток. Бланшируем кизил в течение 1 минуты. В широкой емкости нагреваем вино, присыпаем сахар. Варим до его растворения, перемешивая. Засыпаем кизил. Кипятим 7 минут, убирая в процессе пенку. Охлаждаем несколько часов. Прогреваем содержимое емкости до закипания. Вновь остужаем. Затем варим несколько минут до загустения варенья. Переносим в подготовленные простерилизованные банки. Храним в холоде.

Рецепт 6. Кизиловое варенье по-кавказски

Ингредиенты: 1950 г кизила, 2380 г сахара, 2380-2500 мл воды, 12 г соды.

Кизил перемываем, оставляя для консервирования лишь спелые непорченые ягоды. В глубокой емкости смешиваем соду с двумя литрами воды. Помещаем туда подготовленный кизил. Выдерживаем его в содовом растворе пару часов. Затем тщательно смываем остатки жидкости с поверхности ягод. В широкую кастрюлю вливаем воду в таком количестве, чтобы она покрывала дно на пару сантиметров в высоту. Засыпаем кизил. Накрываем крышкой. Пропариваем ягоды примерно 10 минут. Всыпаем сахар, размешиваем. Быстро кипятим. Отставляем емкость на 12 часов. После вновь прогреваем. Увариваем до густоты. Фасуем по чистым банкам, закатываем.

Рецепт 7. Густое варенье из перетертого кизила

Ингредиенты: 550 г спелого кизила, 450 г сахара, 220 мл воды.

Кизил перемываем, отбираем пригодные для варки ягоды. Воду прогреваем, всыпаем кизил. Варим 3 минуты. Охлаждаем. Процеживаем отвар в емкость для варки варенье. Разваренные ягоды протираем сквозь металлическое сито при помощи деревянной давилки. Кизиловое пюре увариваем до желаемой густоты на медленном огне. Постоянно перемешиваем. Всыпаем сахарный песок. Кипятим, мешая, 3 минуты. Фасуем в простерилизованные стеклянные баночки. Закупориваем. Медленно охлаждаем, прикрыв наполненную тару полотенцем.

Рецепт 8. Кизиловое варенье с яблоками

Ингредиенты: 1460 г кизила, 680 г яблок, 1380 г сахара, 345 мл воды.

Кизил моем, перебираем. Зачищаем от косточек, выложив чистые ягоды на плоскую поверхность и надавив на них дном стакана. Смешиваем воду с сахарным песком. Увариваем до растворения последнего. Яблоки зачищаем от кожуры, вынимаем сердцевину. Режем тонкими пластами. Переносим в кастрюлю, заливаем горячим сиропом в количестве 2/3 от общей его массы. Варим до размягчения фруктов. Второй частью сиропа в отдельной емкости заливаем подготовленный кизил. Прогреваем, медленно кипятим 10 минут, мешая. Приливаем яблочную массу. Варим до густоты, осторожно перемешивая. Убираем пенку. В стерильные банки вливаем горячее варенье. Накрываем крышками. Выдерживаем наполненную тару в воде при температуре около 90 градусов 15 минут. Герметично укупориваем.

Как варить вкусное варенье из кизила

Кизиловое варенье, рецепт которого включает цельную либо перетертую ягоду – уникальный витаминный десерт. Приготовить его правильно помогут следующие советы:

Варенье из кизила готовят в период полного созревания данной ягоды: с августа по октябрь.
Если варят это ягодное лакомство с косточками, можно замочить кизил в содовом растворе. Он готовится из расчета десертная ложка соды на каждый литр воды. Выдерживаем ягоды в нем непосредственно перед варкой около двух часов и хорошо промываем. Это позволит сохранить целостность кизила в готовом блюде.
Чтобы кизил не стал жестким, необходимо применять непродолжительную тепловую обработку.
Нередко в данном виде заготовок на зиму вместо воды добавляют сухое вино – красное или же белое.
При варке кизилового варенья без косточек следует перетереть кизил сквозь сито либо надавить на ягоду и извлечь внутренности.

Варенье из кизила, кроме ощутимой пользы для здоровья, отличается интересным неординарным вкусом. Оно замечательно сочетается с любой домашней сладкой выпечкой, где нередко используется в качестве начинки. Им дополняют некоторые мясные блюда — это придает последним необычные пикантные нотки. В лечебных, а также в профилактических целях кизиловое варенье лучше всего употреблять в чистом виде либо с чаем. При варке данного вида консервации следует учитывать высокие тонизирующие свойства кизила, что может являться противопоказанием для его применения при беременности, а также людям с легковозбудимой нервной системой.

Как варить варенье из кизила с косточкой?

Заготавливая фрукты и овощи на зиму, многие забывают о кизиле, а зря. Из него можно приготовить вкусное и не менее полезное варенье, которое по своим свойствам превышает многие виды домашней консервации. Ягоды кизила можно хранить в свежем или сушеном виде, заморозить их или сварить из него ценное варенье, которое поможет преодолеть зимнюю простуду, придаст энергии и обогатит организм ценнейшими компонентами.

Основные правила приготовления

Кизил считают загадочным растением. По преданию, когда римский полководец воткнул в землю копье, из него выросло кизиловое деревце. По другой же версии, именно из кизилового дерева был сделан крест, на котором был распят Иисус. Можно верить этим фактам либо нет, но то, что это растение обладает ценнейшими свойствами, сомневаться не приходится. Ягоды кизила содержат в себе огромное количество витаминов и полезных компонентов. Эти яркие ягодки можно считать просто кладезем витаминов. Например, витамина С в них содержится даже больше, нежели в ягодах смородины. Если съесть всего несколько ягодок в день, можно полостью удовлетворить суточную потребность в этом витамине.

Это низкокалорийный продукт, где на 100 грамм год приходится всего 40 ккал. Его не зря применяют для похудения из-за его низкой пищевой ценности и богатого компонентного состава. Для похудения кисло-сладкие кизиловые ягодки нужно съесть свежими. В результате происходит усиление метаболических процессов, улучшается работа пищеварительного тракта.

При употреблении кизила можно избавиться от многих недугов, а варенье из этих ягодок, заготовленное впрок, поможет перенести осенне-зимнюю хандру, в борьбе с инфекционными заболеваниями и вирусами.

Можно варить варенье из кизила с косточкой, или же приготовить его без косточки. Если варить кизиловое варенье с косточкой, срок хранения его будет небольшим. Рекомендуется использовать его в течение 6 месяцев. В том случае, если из него удаляют косточку, срок его хранения увеличивается. Секрет вкусного варенья из кизила заключается в том, что хозяйке необходимо придерживаться рецептуры, использовать необходимое количество компонентов, варить определенное время.

Для сохранения большого количества питательных компонентов, лучше готовить продукт в несколько заходов. Для этого следует состав варить по несколько минут, затем отставлять его для настаивания, затем повторять процесс.

Чтобы в процессе приготовления в продукте осталось максимальное количество витаминов, этот десерт рекомендуется варить в несколько заходов, время варки составляет 3-4 минуты.

Если сварить варенье за один раз, можно получить вкусный продукт, но с меньшим количеством витаминов, так как в процессе длительной термообработки теряется большая часть витаминов.

Ягодки кизила имеют кисло-сладкий вкус с небольшой терпкостью. Если готовить варенье на зиму, следует придерживаться определенных пропорций. Если плоды спелые, следует на 1 кг кизила взять 1 кг сахара. В том случае, если ягодки не совсем созрели, стоит увеличить количество сахара до 1,5 кг, чтобы лакомство было боле сладким.

Кроме того, важно знать, что кизиловое варенье нельзя долго варить, иначе вкус его будет снижен, и ягодки окажутся жестковатыми.

Если требуется сварить более густое варенье, нужно уменьшить количество жидкости. В некоторых рецептах для улучшения вкусовых качеств, вместо воды, добавляют белое вино.

Как подготовить ягоды?

Чтобы сварить ароматное и полезное варенье из кизила с косточкой, необходимо перебрать ягодки, очистив их от плодоножек. Следует выбирать только спелые плоды, на которых нет пятен или следов плесени.

Лучше выбирать только спелые плоды. Если использовать недозрелые ягоды, то лакомство может иметь заметную кислинку. Если использовать перезрелые плоды, то в процессе варки они разварятся, и внешний вид готового продукта будет неприглядный. Перебранные ягодки хорошо промывают, затем выкладывают на полотенце для подсушивания.

Чтобы в процессе варки ягодки не полопались, их прокалывают зубочисткой. В связи с этим сок из ягод начинает выделяться быстрей. В это время в ёмкость с ягодами насыпают сахар, и оставляют на некоторое время, чтобы он полностью был пропитан алым соком.

Многие хозяйки рекомендуют бланшировать ягоды в течение пяти минут, в этом случае они не будут сморщиваться.

Для сохранения формы плодов можно замочить ягоды в содовом растворе. Чтобы приготовит этот раствор, нужно взять литр воды и добавить в него десертную ложку соды.

В том случае, если варенье готовят без косточек, для их быстрого удаления нужно взять стакан и надавить дном на ягоду.

Рецепты

Существует большое количество рецептов, предлагающих готовить кизиловое варенье с косточками на зиму. Каждый может выбрать понравившийся рецепт и приготовить заготовку на любой вкус.

Используя простой рецепт, можно сварить невероятно вкусное лакомство, которое удивит домочадцев и принесет пользу для их здоровья.

Ингредиенты для полезного лакомства:

ягоды кизила – 1,5 кг;
сахар-песок – 1,5 кг;
очищенная вода – 100 мл.

Чтобы сварить варенье по данному рецепту, плоды нужно перебрать, вымыть и просушить. Далее смешивают все компоненты в емкости и ставят их на тихий огонь. После закипания смеси ее проваривают в течение 7 минут. Образующуюся пену следует снимать с поверхности. Через 7-10 минут горячий десерт разливают в заранее подготовленные чистые банки, после чего они закатываются и переворачиваются вверх дном. Пока банки остывают, на них сверху укладывают одеяло, и укутывают банки до их полного остывания.

Не менее вкусным получается варенье, приготовленное по простому рецепту, которое называют пятиминутка. Оно варится в течение всего пяти минут, что обеспечивает сохранность большинства ценных компонентов в готовом продукте.

Для приготовления десерта нужно взять ягоды кизила и сахар в одинаковых пропорциях. Так, на 1 кг кизила берут столько же сахара.

После отбора спелых и неиспорченных плодов их моют и дают обсохнуть. Затем ягоды помещают в кастрюльку с толстым дном и засыпают сахаром. В емкость вливают 100 мл воды, и перемешивают продукты деревянной или силиконовой лопаточкой, чтобы не нарушить целостность ягод. Емкость с подготовленной массой ставят на средний огонь и доводят до кипения. Затем огонь уменьшают и оставляют в таком виде кипеть в течение 5 минут. Пену во время кипения нужно убирать.

Чтобы приготовить десерт, нужно заранее подготовить тару, в которую будет заливаться варенье. Для этого банки моют и стерилизуют.

По истечении пяти минут варенье раскладывают в подготовленную чистую тару, закатывают металлическими крышками. Банки переворачивают вверх дном до полного остывания.

Этот рецепт пришел к нам с Кавказа. Именно его используют кавказские хозяйки для варки кизилового варенья с косточкой.

Для приготовления лакомства нужно взять следующие продукты:

плоды кизила – 2 кг;
сахар-песок – 2 кг;
вода – 2 литра;
сода пищевая – 1 ст. ложка.

Чтобы сварить варенье по этому рецепту, нужно залить ягодки водой с содой. Для этого в двух литрах воды разводят ложку соды, затем оставляют кизил в жидкости на 3 часа. По истечении этого времени следует плод хорошо промыть прохладной водой.

Ягоды засыпают в емкость, где они будут вариться, и наливают жидкость. При этом количество воды должно покрывать дно емкости вверх на несколько сантиметров. Кастрюлю ставят на медленный огонь, чтобы масса пропаривалась в течение 10 минут. Затем в массу всыпают сахар и продолжают пропаривать. После закипания его проваривают еще 6-7 минут, затем огонь отключают и оставляют кастрюлю с вареньем на 12 часов.

По истечении этого времени массу уваривают на медленном огне, пока оно не станет густой. После этого готовый десерт разливают по банкам и закатывают.

Это полезное лакомство можно приготовить и в мультиварке.

Чтобы сварить кизиловое варенье с косточкой в кухонной помощнице, следует взять следующие продукты:

плоды кизила – 600 г;
сахар – 700 г;
воду – 140-160 мл.

Отобранные ягоды моют и просушивают, затем помещают в емкость и засыпают сахаром. В таком виде масса должна стоять около 10 часов.

После этого подготовленную массу пересыпают чашу мультиварки, после чего вливают нужное количество воды, указанной в рецепте. Мультиварку включают в режим «Тушение» на 60 минут. Через час необходимо посмотреть, насколько уварилось варенье. В том случае, если оно недостаточно густое, его нужно протушить еще 10-12 минут. Во время приготовления варенья его следует иногда аккуратно перемешивать, чтобы не нарушить целостность ягод.

Кода мультиварка выключится, нужно разлить лакомство по баночкам, укутав их до полного остывания.

Используя эти простые рецепты, можно сделать полезные заготовки на зиму. Есть более сложные варианты приготовления кизилового варенья, для этого косточки из плодов удаляют.

Перетертое лакомство

Для его приготовления нужно взять:

полкилограмма кизила;
сахар – полкилограмма;
вода – 1 стакан.

Прежде всего нужно сварить плоды в стакане воды. После закипания ягод следует варить их 3 минуты, затем отключить огонь и оставить остывать. Когда плоды остынут, нужно слить воду, а ягоды перетереть через сито. Полученную массу добавляют в ягодный отвар и ставят на медленный огонь. Уваривают массу до средней густоты, затем добавляют в нее сахар и проваривают еще в течение трех минут.

После этого горячую массу перекладывают в подготовленные банки и укутывают.

Чтобы получить полезное лакомство, необязательно использовать термическую обработку плодов. В этом случае в них сохранятся все полезные свойства.

Для приготовления такого полезного десерта, следует взять ягоды, вымыть их и перетереть через сито. В перетертую массу добавляют сахар из расчета 1 к 2 и перемешивают. Готовое лакомство перекладывают в баночки и ставят для хранения в холодильник.

Если кизиловое варенье варят без косточек, то оно может храниться при комнатной температуре в течение нескольких лет. Если же не удалять косточки, то такое варенье хранят 6 месяцев.

Если предполагается хранить лакомство длительное время, его рекомендуют разливать в баночки в холодном виде. Затем банки закрывают пергаментной бумагой и перевязывают шпагатом. Температура хранения такого продута около 12 градусов тепла. Банки следует хранить в сухих помещениях.

Кизиловое варенье, приготовленное любым способом, может стать любимым лакомством и обеспечить витаминами на весь год.

О том, как приготовить варенье из кизила с косточкой на зиму в домашних условиях, смотрите в следующем видео.

Как вкусно сварить варенье из кизила.

Кизиловое варенье в мультиварке. «Ароматное» кизиловое варенье с косточкой

Сезон заготовок заканчивается, почти не осталось сил, банок и места в погребе, но грех не сварить в домашних условиях варенье из кизила, зимой вы неоднократно поблагодарите себя за труд и терпение. Чудесная ягодка искрится на солнышке, словно рубин. И также драгоценна по своим полезным свойствам, поскольку термическая обработка плодов кустарника не лишает их витаминов и лечебных качеств.

Мне нравится легкая кислинка зимней заготовки, в простуду непременно достаю заветную баночку, зная, что уступит температура, лихорадка, повысится иммунитет – кизиловое варенье лекарь не хуже малинового.

Слегка кисленькая ягодка пришлась по нраву хозяйкам, многие начали выращивать кустарник в садах, и делать заготовки на зиму. Я тоже не отстаю. Предупреждаю: придется чуток повозиться. Помогут секреты приготовления десерта, которыми я с удовольствием поделюсь.

Как правильно варить варенье из кизила

Рецептов кисло-сладкого десерта собрано немало, варят варенье удаляя косточки, не выбирая, добавляют лимон, яблоки, готовят пятиминутку, чтобы ягодки не сморщились, делают без воды, в мультиварке. Но в каждом случае – это вкусно, друзья!

Одним из секретов и условия самого вкусного варенья, является спелость ягод. Созревает кизил в последние дни лета и до середины осени, собирать его желательно после первого заморозка, чтобы ушла терпкость.
Пред варкой ягоды промывают, удаляют кончики, накалывают зубочисткой – сок легче выделяется.
Не переваривайте десерт, подвергаясь длительной обработке, ягоды становятся жесткими. Лучший рецепт в данном случае – пятиминутка, предполагающая варку в несколько подходов.
Маленький секрет: задумали приготовить варенье без косточки, сначала бланшируйте ягодки, затем протрите сквозь сито, косточки легко удалятся.
Чтобы кизил сохранил форму и не сморщился, примените хитрость: подержите в содовом растворе с полчаса, затем промойте и приступайте к приготовлению. На литр воды берется чайная ложечка пищевой соды. Другим секретом сохранения целой ягоды, является бланширование в течение 5 минут и последующая варка.

Кизиловое варенье с косточками – классический рецепт

Наиболее традиционный и простой вариант варки, позволяющий сохранить ягоду целой, не сморщенной.

Ягоды – 1 кг.
Вода – пол литра.
Сахар – полтора кг.

Пошаговое приготовление:

Подготовьте к работе кизил – переберите, уберите плодоножки, замочите ненадолго в растворе соды. Вновь промойте и немного подсушите ягоды.
Сварите сироп: соедините воду и сахар, закипятите и залейте горячим чистую ягодку. Отставьте варочный таз на 5 часов – кизил должен настояться.
Спустя данное время, на умеренном огне доведите до закипания, продолжайте варку 10 минут и, дав сильно закипеть, уберите с конфорки.
Разложите десерт по подготовленным баночкам и закатайте.

Варенье в мультиварке из кизила без косточек

Варка в домашней помощнице сэкономит кучу времени, что не повлияет на цвет и вкус десерта.

Возьмите:

Кизил – 1 кг.
Вода – полстакана.
Сахар – 1.2 кг.

Удалите из чистой ягоды косточки и пересыпьте сахаром.
Подержите несколько часов, чтобы сладость хорошо пропитала кизил. Совет: засыпайте прямо в чаше мультиварки.
Спустя 5-6 часов осталось налить воду и выбрать режим «Тушение» на час.

Кизиловое варенье на зиму – рецепт без воды

Десерт, приготовленный без воды, выходит густым, невероятно красивого цвета и максимально полезным. Для варки отбирайте самые спелые ягодки – это влияет на консистенцию.

Ингредиенты:

На кг. сахара – килограмм ягод.

Подготовьте к варке кизил (промойте, наколите зубочисткой).
Четверть ягод отделите от общей массы, и удалите косточки. Удобный способ: надавите стаканом на ягоды, затем выберите руками косточки.
Остальные пересыпьте сахаром и оставьте на пару-тройку часов пустить сок.
Верните ягоды без косточек назад, к оставшимся, и приступайте к варке.
Дождитесь закипания, затем на минимальном продолжайте варить 3-5 минут.
Отставьте настаиваться на 5 часов и повторите варку, добившись густой консистенции. Не забывайте удалять пеночку. Закатайте заготовку и отправьте в холод.

Варенье по-армянски – вкусный рецепт из кизила

У армянских хозяюшек несколько иной подход к варке лакомства в домашних условиях, упрошенный до минимума. Они не уваривают варенье в несколько приёмов, освобождая кучу времени, которое тратят на другие дела. На заметку: хранится десерт отлично, также хорошо, как и классический вариант зимней заготовки.

Возьмите:

На 1 кг. ягодок кизила – 1.5 кг. – сахарного песку + 200 мл. воды.

Как сварить:

Сделайте сироп: насыпьте в воду сахар и варите, пока сладость не растворится.
Залейте сладкой заливкой ягоды, перемешайте и настаивайте 5-6 часов.
Далее варите, регулярно помешивая, пока ягодки не станут мягкими. Снимите пенку и разлейте в банки.

Варенье из кизила с косточкой на фруктозе

Фруктоза элегантно подчеркнет аромат и вкус свежего кизила. Недостаток заготовки в не слишком долгом хранении, сделаете – держите в холодильнике. К слову, фруктоза осветляет ягоду, поэтому не пугайтесь, увидев порозовевшие ягодки. Диабетики тоже имеют право полакомиться вареньем, в данном случае, чтобы не повредить самочувствию, сладость варится на фруктозе. Хотите сварить без косточек – удалите и далее следуйте рецепту приготовления.

Понадобится:

Кизил – 300 гр.
Фруктоза – 10 гр.
Вода – 100 мл.

Подготовьте ягоды, залейте водой, с растворенной в ней фруктозой. Закипятите десерт, проварите 5 минут, помешивая и снимая пеночку.
Дайте варенью остынуть и вновь поварите пять минут.

Варенье из кизила на зиму Пятиминутка

Данный рецепт пятиминутки считается классическим, позволяет гарантированно сохранить заготовку всю зиму.

Возьмите:

Сахар и ягоды кизила – по 1 кг.
Вода – 300 мл.

Пошаговое приготовление:

Подготовьте к варке ягоды, и бланшируйте небольшими порциями в кипятке 2-3 минутки. Остудите, слегка просушите.
Сварите сироп: растворите в кипящей воде сахар и сложите ягоды.
После закипания на умеренном огне, уберите таз с конфорки и дайте постоять четверть часа.
Вновь дайте закипеть, и опять уберите. Данную процедуру повторите в третий раз, и, при необходимости, в четвертый.
Проверьте десерт на готовность: капните капельку на блюдце и проследите, не растекается ли она. Готовое лакомство распределите по банкам и переместите в холод.

Простой рецепт кизилового варенья пятиминутка

Ягоды кизила варятся невероятно быстро, попробуйте данный вариант пятиминутки. Единственное условие – храните в холоде.

Возьмите:

Ягоды и сахар – по 2 кг.
Вода – 200 мл.

Подготовьте ягодки к варке и засыпьте сахаром. Доведите до закипания, сбавьте огонь и варите 5-7 минут. Не забывайте сразу удалять пенку – она лишняя.
Разложите по стерилизованным баночкам, закатайте и остудите в перевернутом виде.

Кизиловое варенье без косточек с яблоками

Понадобится:

Кизил без косточек – 1 кг.
Яблоки – пол кило.
Сахар – 1.4 кг. (если яблоки кислые – кладите немного больше).
Вода – 1 ¼ стакана + 0.5.

Приготовление:

Сделайте сироп для яблок: распустите в 1.25 стакана воды 1 кг. сахара, нарежьте яблоки дольками, уберите зерна и сердцевину.
Сварите дольки в закипевшем сиропе до готовности.
Приготовьте сироп для кизила: распустите в половине литра воды 400 гр. песка.
Сложите ягоды в сироп и поварите отдельно от яблок, 10 минут.
Соедините оба варенья и продолжайте варить, пока дольки яблок не станут мягкими.

Варенье из кизила целыми ягодами с косточками

Возьмите: на кг. ягод 1.2 сахарного песка и 250 мл. воды.

Подготовьте ягоды: наколите зубочисткой, или замочите в содовой растворе.
Приготовьте сироп, растворив в тазу песок, закипятите и уберите с конфорки.
Всыпьте кизил, размешайте и оставьте на 8 часов пропитываться.
Спустя данное время, аккуратненько слейте сладкий сок в кастрюлю и закипятите. Влейте назад, к ягодам, и вновь оставьте на 8 часов.
В третий и последний раз десерт варится 10 минут и разливается по баночкам.

Польза и вред десерта

Не упустите возможность заготовить несколько баночек кизилового десерта на зиму — оно прекрасно заменит вам вкусное лекарство в простуду. О кустарника я писала – прочтите, не поленитесь, мы должны знать о свойствах продуктов, употребляемых в пищу.

Варенье – один из наиболее малокалорийных зимних десертов, обладающий чудесным вкусом и простой в приготовлении. Сами судите, калорийность варенья на сахаре – 147 ккал. на 100 гр. лакомства.

Десерт поможет простывшим – снимет жар и повысит тонус организма. Положительно повлияет на желудок и кишечник: выведет вредные вещества, улучшит микрофлору кишечника, поможет при отравлении. Замечено благотворное влияние варенья на кровеносную систему, укрепление сосудов.

Небольшая ложка дёгтя в баночку кизилового варенья:

Десерт противопоказан больным с повышенной кислотностью желудка, язвенным поражением.
Вреден людям, страдающим бессонницей, излишней возбудимостью.

Видео с рецептом десерта на зиму

Пошаговое приготовление варенья из ягод кизила вы увидите в видео-рецепте, подобранным мною. Успешных вам заготовок! С любовью… Галина Некрасова.

Кизиловое варенье и другие сладости, десерты и очень популярны в Европе и Азии, особенно на Кавказе. А все потому, что варенье получается не только вкусным, но еще и полезным, сохраняя все свойства свежей ягоды. Его рекомендуют употреблять в следующих случаях:

при повышении температуры тела;
при сниженном иммунитете;
после заболеваний и ОРВИ для укрепления иммунитета;
в профилактических целях при различных желудочных недугах;
при отравлениях ртутью и общей интоксикации организма.

Такое широкое применение кизила обусловлено тем, что в его составе есть провитамины, витамины группы С и Р, аскорбиновая кислота, минеральные соли, жирные эфирные масла, дубильные вещества. Правда, как и любые продукты, кизил имеет ряд противопоказаний. Так, не следует сильно налегать на варенье, если у вас есть непереносимость кизила (в этом случае можно приготовить ), а также при следующих нарушениях здоровья:

нервное перевозбуждение;
повышенный уровень кислотности.

Полезный для здоровья кизил

А чтобы сохранить все полезные свойства этой замечательной ягоды, следует придерживаться ряда правил при варке варенья и других блюд из кизила на зиму. Ягоды можно собирать только в период их полного созревания, что происходит примерно в конце августа. Чтобы избежать жёсткости ягод, проведите 2–3 минутную тепловую обработку.

Если вы будете готовить варенье с косточками, то можете перед приготовлением замочить ягодки в содовом растворе (2 ложки соды на каждый литр воды) примерно на два часа. Благодаря этому можно сохранить целостность ягодок.

Первый рецепт – классическое варенье на зиму, для приготовления которого нужно взять 1,2 кг сахара, 950 г кизила и 500 мл воды. Ягоды сортируем, удаляем веточки и косточки, отбрасывая подпорченные ягодки, хорошие ягодки тщательно промываем. Далее готовим раствор, залив сахар водой и нагрев жидкость до прозрачного состояния, постоянно помешивая.

В эмалированную кастрюлю перекладываем чистую ягоду, заливаем сиропом и настаиваем смесь в течение четырех часов. Спустя положенное время ставим кастрюлю на плиту и медленно прогреваем в течение 10 минут. Во время варки лучше вообще не размешивать массу, чтобы не повредить ягодки, а просто немного встряхивать кастрюлю. После варки расфасовываем горячее варенье по простерилизованным баночкам, закатываем, ставим горлышком вниз и накрываем пледом до остывания. Через месяц вы уже можете кушать варенье, сохранившее все полезные свойства.

Варка кизила в сиропе

Также есть рецепт приготовления лакомства из кизила вместе с косточками на зиму. Для этого вам нужно 1,1 кг сахара, 950 г ягодок и 450 мл воды. Ягодки промываем, испорченные отбраковываем, пересыпаем кизил в таз для варки. Каждую ягодку при этом вам нужно проколоть иголкой, что улучшить сокоотделение . Сверху засыпаем сахар, аккуратно перемешиваем. Выдерживаем в таком состоянии 2–3 часа, пока сахар не размокнет и не впитает в себя сок кизила, сверху заливаем воду.

Затем емкость ставим на плиту и прогреваем, аккуратно помешивая. После того, как масса закипит, остужаем ее и снова повторяем процедуру. Во время варки на поверхности будет постоянно появляться пенка, которую нужно снимать. Последний раз провариваем до густоты и переливаем в простерилизованные ёмкости. Хранить варенье нужно или в холодильнике или в погребе.

Не удивляйтесь, но сварить варенье можно и в мультиварке! При этом оно сохранит все свои полезные свойства. Чтобы приготовить варенье на зиму, нужно:

550 г ягод;
650 г сахара;
120 мл воды.

Чистим ягодки, убираем испорченные, после чего их промываем и выкладываем кизил на сухую поверхность. Косточки нужно извлечь, аккуратно надавливая на каждую ягодку ложечкой. Заготовленные ягоды перекладываем в миску, засыпаем сахаром и выдерживаем около 12 часов до появления сока. После этого кладем полученную массу в чашу мультиварки, заливаем водой.

Выставляем режим «Тушение», время приготовления – один час. Если нужно, увеличиваем время, поскольку готовое варенье должно хорошо загустеть. В процессе варки массу перемешиваем, действуя очень аккуратно, чтобы не повредить ягодки. Сварив массу, перелейте варенье в банки и отправьте в холодильник.

Приготовление кизилового варенья в мультиварке

Вы также можете сварить варенье из кизила в мультиварке, добавив яблоки. Такой рецепт может показаться довольно странным, но на выходе получается варенье с необычным вкусом и комплексом витаминов и полезных микроэлементов.

А с помощью хлебопечки процесс варки намного упрощается. Для приготовления вам нужно взять:

1,5 кг кизила;
0,6 кг яблок;
340 мл воды;
1,3 кг сахара.

Процесс приготовления прост:

Половину ягод очистите от косточек, остальные пока не трогаем.
Растворите сахар в воде, нагрев раствор на плите.
Почистите яблочки, срежьте сердцевину и уберите косточки, нарежьте на тоненькие кусочки.
Кизил всыпаем на дно хлебопечки, добавляем несколько ложек сахара и провариваем 10 минут в режиме «Джем».
Добавляем яблочные дольки, заливаем сиропом на 75 % от массы фруктов с ягодами.
Ставим варить на плиту, пока масса не загустеет (это около получаса).
Готовое варенье закладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Варенье из кизила «Южное» – рецепт с добавлением меда

Еще одно вкусное варенье, при правильном приготовлении которого вы сохраните все свойства ягодок, называется «Южное». Возьмите килограмм кизила, 1,2 кг сахарного песка, 100 г цветочного меда, две ложки натурального лимонного сока и 0,3 л воды. Такое сочетание меда и ягод кизила сделает варенье еще более полезным.

Чтобы приготовить варенье на зиму, следуйте инструкции:

Переберите ягодки и промойте их.
Высыпьте кизил в дуршлаг, после чего погрузите ягоды на пару минут в кипяток и снова облейте кизил холодной водой.
Чтобы приготовить сироп, залейте сахар водой, доведите до кипения и залейте ягоды.
На 5 часов оставьте кизил в сиропе настаиваться.
Затем снова отправьте массу на плиту и варите около 15 минут, аккуратно помешивая.
Следом добавьте сок и мед и варите еще около 10 минут.

Горячую массу разливаем по стерилизованным банкам и оставляем их открытыми примерно на сутки. За этот период на варенье образуется тоненькая пленка, после чего банки можно закатать и отправить в холодильник на хранение.

Не все ягоды подойдут для такого варенья. Нужно выбрать только целые и упругие плоды. Так как кизил вариться в сахарном сиропе, мягкие и раздавленные ягоды полностью разварятся, и в вареньи из кизила будут попадаться просто голые косточки, сироп будет мутным из-за разварившейся мякоти и кусочков кожицы.

Кизил следует перебрать – выкинуть все веточки, листочки, плодоножки и прочий мусор. Переспелые плоды отобрать. Если при надавливании на мягкую ягодку из нее легко вытекает мякоть, такой кизил для варенья не годится. А вот для — в самый раз.

Упругие плоды сложите в дуршлаг (сито) и хорошенько промойте несколько раз под проточной водой.

Вымытый кизил нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО проколоть в нескольких местах. Делаю я это зубочисткой, но можно взять булавку или шпильку. Проколоть острым кончиком шкурку ягод в 2-3 местах. Если этого не сделать, то кожица на кизиле потрескается при контакте с горячим сахарным сиропом и варенье получится не таким красивым. Да, на вкус это не повлияет, но если уж и делать варенье из кизила, то красота ягод в сахарном сиропе должна приносить не меньшее наслаждение, чем вкус.

Теперь займемся приготовлением сахарного сиропа. Хочу заметить, что не стоит пугаться большого количества сахара в составе. Кизил имеет кисло-сладкий вкус, и он даже кислее, чем слаще. Поэтому сахар здесь только украшает вкус ягод. К тому же данный способ приготовления (варка в сахарном сиропе в три приема) предотвращает разрушении целостности ягод.

Несколько слов о посуде, в которой можно варить варенье. Отдавайте предпочтение алюминиевому или медному тазу, либо большой кастрюле с двойным дном.

Далее следует в кастрюлю высыпать сахар и влить стакан питьевой воды. Включить минимальный огонь и размешать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой содержимое кастрюли. Сахар должен раствориться в воде.

Когда на сахарном сиропе появятся пузыри, засеките 5 минут (за это время из сиропа испариться необходимое количество воды).
Выключите огонь и остудите сладкую массу до 80 градусов.
Не советую опускать ягоды кизила сразу в кипящий сироп, они даже проколотые сразу потрескаются. Если дома нет кулинарного термометра, то подождите 10-12 минут, температура сиропа снизится.

Далее опустите ягоды в сахарный сироп и аккуратно встряхните кастрюлю, чтобы сладкая жидкость покрыла все ягоды.
Пока все. Теперь можно забыть о ягодах не меньше чем на шесть-восемь часов, оставив их в кастрюле при комнатной температуре.

Через положенное время слейте сироп в отдельную кастрюлю, закипятите и залейте кипящей сладкой массой ягоды кизила. Снова оставьте кизил на шесть-восемь часов.

В третий раз емкость с вареньем доведите до кипения и кипятите 10 минут, постоянно снимая образовавшуюся пену.

После этого переложите варенье в стерилизованные банки. Я использую банки с герметичной крышкой.

Закупоренные банки переверните крышкой вниз и в таком положении оставьте до полного охлаждения. После переместите банки с вареньем в прохладное место на хранение. Чтобы не забыть год изготовления такого варенье, укажите его на красивой этикетке, приклеив ее на баночку с кизиловым вареньем.

Совет: начинать варить варенье из кизила рекомендую в 8-9 часов утра. В 15-16 часов дня второй раз закипятить варенье. В 22 часа вечера третий раз довести варенье до кипения и полностью завершить процесс его приготовления. За ночь банки с вареньем остынуть и можно будет определить их в нужное место на хранение.

В этом варенье из кизила сироп получается не густым. Поэтому им можно полить мороженое, творожный десерт, пропитать бисквитные коржи. Ну а сами ягоды кизила вкусно есть ложкой с чаем или кофе.

Варенье из кизила: очень вкусное и необычайно красивое

Кизил — очень необычный кустарник. Люди, живущие на Востоке, прозвали его «растением Шайтана», а плоды — «ягодой Шайтана». А все из-за того, что кизил зацветает раньше других деревьев и кустарников, а урожай дает только в октябре. Но зато какой урожай! Ягоды очень вкусные, а когда они перезреют, то приобретают неповторимую сладость. Конечно, кизил можно есть просто так, но лучше сварить из него варенье, и наслаждаться им всю зиму.
Особенность варенья из кизила в том, что оно готовится с косточками. Удалить косточку можно только из перезревших ягод, а вот из среднеспелого кизила это сделать практически невозможно, косточка крепко держится за мякоть, как будто к ней приклеена.
Лучше всего для варенья подходят упругие ягодки, найти такие легко — достаточно просто надавить слегка на плоды кизила двумя пальцами. После этого необходимо удалить плодоножки и помыть ягоды под проточной водой в дуршлаге. Кизил готов к обработке. Остается только выбрать рецепт, по которому и будет вариться варенье.

Рецепт первый

Обычно для варенья берут килограмм ягод. Их промывают и оставляют в дуршлаге, чтобы стекла вода. Затем в большую кастрюлю заливается пол-литра воды. Емкость ставим на огонь, и когда вода закипит, в кастрюлю засыпаем килограмм сахара. Берем ложку и все хорошо размешиваем. После того, как сахар полностью растворится, можно добавить ягоды. Ждем, пока сироп с кизилом закипит еще раз, потом немного уменьшаем огонь и варим пятнадцать минут. Пену, которая при этом образуется, аккуратно снимаем. По истечении времени убираем кастрюлю с плиты, накрываем кусочком марли и оставляем на двенадцать часов. Удобно делать все с вечера, чтобы продолжить приготовление варенья утром.

Через двенадцать часов необходимо снова поставить кастрюлю на огонь и довести варенье до кипения. После этого на небольшом огне варим сироп с ягодами четверть часа. Не забываем помешивать и снимать пенку. Затем убираем кастрюлю с огня и ждем, пока варенье полностью остынет. Проделываем все эти процедуры еще два раза.
После третьего раза проверяем на готовность. Для этого можно взять обыкновенную разделочную дощечку и капнуть на нее вареньем. Если капелька растекается, то необходимо повторить все действия еще несколько раз, а если похожа на купол, то варенье готово.
Заливать лакомство нужно в стерилизованные банки. Стараемся сделать так, чтобы ягоды распределялись равномерно. Затем закрываем емкости крышками, переворачиваем и ставим их под теплое одеяло остывать.

Рецепт второй

Чтобы сделать более сладкое варенье, достаточно немного изменить пропорции. Но для начала нужно подготовить кизил. Понадобится килограмм ягод, их нужно промыть, поместить в глубокую емкость и залить горячей водой, примерно 80 градусов. Через пять минут воду нужно слить, ягоды промыть холодной водой и оставить их в дуршлаге.
Затем в кастрюлю заливаем полтора стакана воды, после закипания растворяем полтора килограмма сахара и добавляем ягоды. Затем варенье варится также, как описано в первом рецепте.

Рецепт третий

Этот рецепт более трудный, но зато варенье получается еще вкуснее, так как вместо большей части воды, здесь используется сок самих ягод. Сначала кизил промываем, а затем берем вилку или зубочистку и прокалываем каждую ягодку в нескольких местах. После этого ягоды выкладываем в эмалированную глубокую емкость и засыпаем сахаром. На килограмм кизила уходит примерно килограмм и двести грамм сахара.

Когда сахарный песок размякнет и окрасится, добавляем одну четвертую стакана воды. Ставим емкость на огонь и доводим до кипения, затем варим, помешиваем и снимаем пену. Варить нужно до тех пор, пока варенье не загустеет, а когда оно станет, как джем, то можно снимать емкость с плиты. Можно разложить готовое варенье в чистые банки и закрыть их капроновыми крышками. Тогда стерилизовать емкости не придется!

Кизил на Востоке еще называют «ягодой Шайтана». Поскольку кустарник этот обманывает людей: зацветает в самом начале весны, а плоды приносит позже всех фруктовых и ягодных деревьев — в середине октября. Но все же мы дождались урожая и теперь можем готовить варенье из кизила с косточками.

Почему бы и не удалить их? А вы попробуйте! Кизил — ягода плотная, косточка намертво прилипает к мякоти. Можно, конечно, в конце сезона дождаться перезрелых, бордового цвета плодов. Тогда косточка будет легко удаляться. Но такие ягоды лучше просто съесть сырыми — настолько они сладкие. А для варенья берем плоды средней зрелости, чтобы под пальцами чувствовалась заметная упругость. Подготовительная работа — как и для других джемов. Перебираем ягоды, удаляем плодоножки, моем, откидываем на дуршлаг.

Варенье из кизила с косточками: рецепт № 1

Пол-литра воды доводим до кипения, струйкой вводим килограмм сахара. Размешиваем до полного растворения последнего. Когда сироп снова закипит, засыпаем килограмм ягод. На сильном огне доводим до кипения, а потом убавляем жар до среднего. Шумовкой аккуратно снимаем пенку. Продолжаем варить на небольшом огне с четверть часа. Потом снимаем с плиты, накрываем марлей и оставляем на ночь.

На следующий день снова доводим варенье из кизила с косточкамидо кипения, варим, постоянно помешивая, 10-15 минут на небольшом огне, снимаем пенку, выключаем газ. Эту процедуру необходимо повторить трижды, дав сиропу полностью остыть. Готовность варенья проверяем по капле. Если на любой плоской поверхности она будет группироваться высоким куполом — значит, готово. Если растекается плоским блином — требуется проварить еще. Банки стерилизуем. Выкладываем в них джем так, чтобы ягоды и сироп разместились равномерно. Закатываем крышками и переворачиваем банки вверх дном.

из кизила № 2

Килограмм ягод залить горячей (около 80°C) водой. Дать постоять пять минут. Потом слить жидкость, окатить холодной водой, откинуть кизил на дуршлаг. Приготовить сироп по тому же принципу, как и в предыдущем рецепте, но соблюдая иные пропорции. Здесь мы берем полтора килограмма сахарного песка на полтора стакана воды. Кизил засыпаем в сироп, доводим до кипения и сразу выключаем огонь на четверть часа. Потом снова ставим на плиту, но как только в кастрюльке начнет активно булькать, выключаем газ. Так повторяем 4-5 раз.

Варенье из кизила с косточками: рецепт № 3

Килограмм ягод промываем, накалываем вилкой каждый плод, чтобы плотная шкурка не мешала выделению сока, складываем в эмалированный таз. Пересыпаем кизил сахарным песком. Его потребуется 1,2 килограмма. Когда сахар станет мокрым и рубиновым, заливаем в тазик всего 50 миллилитров воды. Да, не удивляйтесь, по этому рецепту требуется всего четверть стакана жидкости — все остальное восполнит ягодный сок. Несколько раз доводим до кипения, снимая пенку. Через какое-то время варенье из кизила, приготовлениекоторого требует активного помешивания, начнет густеть. Когда оно достигнет консистенции джема, снимаем с плиты и раскладываем по чистым и сухим банкам. Их можно не стерилизовать, а укупорить тару капроновыми крышками.

Рецепт варенья из кизила без косточек в мультиварке. Приготовление варенья из кизила в мультиварке

Время: 90 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 2 из 5

Готовить варенье из кизила в мультиварке проще простого, особенно если вы собираетесь делать рецепт с косточками. Заготовка получается невероятно вкусной — варенье легко понравится любому, кто его попробует. Насыщенный, ярко-красный, слегка кислый и густой — так делают заготовку на основе кизила.

Варенье из кизила обычно собирают в конце лета, когда ягоды полностью созрели.Как мы выяснили, делается это довольно быстро и легко. Эти мелкие ягоды обладают специфическим насыщенным вкусом, огромным количеством витаминов и полезных свойств, поэтому препараты на основе зимней керны на зиму самые необходимые.

Важно отметить, что варенье из кизила получилось вкусным, ягоды нужно постоять не менее недели, чтобы они пропитались сладким сиропом и стали мягче и вкуснее. Поэтому лучше варить такое варенье на зиму, чтобы в холодное время года открыть банку и насладиться невероятно вкусным и полезным лакомством.

Варенье из кизила — универсальное средство, с ним можно приготовить любое блюдо. Главное, предварительно удалить с нее косточки или протереть ягоды через сито — тогда у вас получится густое пюре, которое хорошо сочетается с любой выпечкой.

Кроме того, этот препарат можно подавать к блинам, хлебу, в качестве сиропа для вареников, мороженого, десертов, простого йогурта и т. Д.

Нельзя не заметить, что из этого удивительного лакомства можно приготовить кисель, сладкий сироп и кисель, которые непременно порадуют детей своим вкусом.

Следуя этим советам, вы сможете быстро и без проблем подготовить озимый урожай:

Очень важно правильно выбрать кизил: он должен быть спелым, сладковатым и ярко-красным. Только в этих фруктах присутствует значительное количество сока, необходимого для приготовления варенья.
Лучше всего использовать только собранные ягоды, так как они наделены необходимым количеством сока. К тому же их кожица еще не начала морщиться, а это важно, чтобы плоды при варке не разварились.
Чтобы урожай простоял всю зиму, необходимо в него добавить большое количество сахара. Если приготовить варенье, чтобы пить с ним чай, можно добавить меньше сахара.

Почему стоит делать приготовление в мультиварке

Большинство женщин готовят различные зимние блюда в мультиварке. И это правильно, ведь он способен быстро, «чисто» и без проблем приготовить любое лакомство.

Также можно приготовить варенье из кизила в мультиварке.Кроме того, этот метод имеет ряд существенных преимуществ:

Во-первых, ягоды не потеряют полезные элементы и витамины, благодаря режиму «Тушение»;
Во-вторых, можно не бояться, что плоды высохнут и превратятся в кашу;
В-третьих, кожица кизила не потрескается, а ягоды не потеряют сок и форму;
Ну и в-четвертых, варенье сохранит свой сок и получится очень сочным (это связано с тем, что крышка устройства постоянно закрыта).

Если вы решили приготовить этот препарат в мультиварке, советуем воспользоваться традиционным рецептом приготовления, который отличается от других вариантов простотой и удобством приготовления.

Способ приготовления

Состав:

Первый шаг — подготовка ягод к приготовлению.

Шаг 1

Собираем кизил с испорченных и вялых ягод, удаляем все плодоножки и листья. Желательно, чтобы плоды были все одинаковой спелости.Затем тщательно промойте их прохладной водой. Важно, чтобы на кизиле не было налета.

Шаг 2

Переложим кизил в небольшую кастрюлю, добавляем в него сахар и оставляем на ночь, чтобы из плодов образовался сок. Лучше поставить в холодное место, например, на пол или в подвал, чтобы кизил не забродил и не начал портиться.

Шаг 3

После того, как фрукты дали сок, перекладываем их в мультиварку, добавляем стакан воды и закрываем крышкой.

Некоторые советуют перед приготовлением снимать паровой клапан. Ставим кухонный прибор на программу «Тушение» на 1,5 часа. Отварить заготовку нужно до студенистого состояния. Если по прошествии времени варенье станет жидким, нужно прибавить время и отварить еще немного ягод.

Хоть заготовка и желательна в мультиварке, все же нужно пару раз приоткрыть крышку и аккуратно размешать фрукты. Важно не повредить основу ягод.

Шаг 4

Пока варенье готово, можно готовить банки.Для этого тщательно промойте их теплой водой с содой, а затем поставьте на стерилизацию над паром в течение 15-20 минут. После этого плотно закройте крышками и дождитесь, пока будет готово варенье.

По истечении времени выньте чашу мультиварки на стол и начните аккуратно переливать массу по банкам. Желательно делать это ложкой или черпаком, предназначенным для блинов.

После этого банки закатываем и накрываем теплой курткой.

Как видите, приготовить варенье из кизила — дело несложное. Всего за 3 часа вы сможете приготовить несколько банок ароматного, вкусного, полезного, а главное — домашнего варенья, которое оценят все, кто его попробует.

Кизил в наших северных районах, к сожалению, не растет — это южная ягода. И все же вкусное повидло из кизила на зиму мне еще нравится. Домашнее варенье из кизила — это не только очень вкусно, но и очень полезно, и даже целебно. А заваривать очень просто!

Итак, если у вас есть возможность приготовить простое варенье из кизила, или если возможность представится, не отказывайтесь от него, обязательно приготовьте его.Пусть не много, но попробуйте приготовить эту удивительную ягоду на зиму. Уверен, что таким препаратом вы останетесь довольны!

Посмотрите, может вам понравятся эти рецепты:

Давайте разберемся, как приготовить варенье из кизила и что для этого нужно.

Варенье из кизила пять минут

Варенье из кизила с косточками Рецепт:

кизил — 1 кг.,
вода — 0,5 ст.,
сахар — 800 гр.

Как приготовить варенье из кизила:

Кизил тщательно вымыть холодной водой.Выкладываем в кастрюлю, в которой будем варить варенье. Влить воду, всыпать сахар, перемешать.

Поставьте кастрюлю на плиту, на сильный огонь. Варить до закипания, помешивая, чтобы сахар полностью растворился, а не пригорел ко дну сковороды.

Когда варенье закипит, убавить огонь, чтобы оно немного закипело. Но продолжайте помешивать и снимайте пену. Варить пять минут.

Подготовить банки и крышки для варенья. Сначала промыть в содовом растворе, ополоснуть, опрокинуть, чтобы на стекле не осталось лишней воды.Затем стерилизуйте над паром или в микроволновой печи в течение 5 минут. Крышки отварить в воде с добавлением соды или соли.

Готовое, горячее и очень вкусное варенье из кизила разлить по стерилизованным банкам, сразу закатать, перевернуть, укутать чем-нибудь теплым. Остудить в таком положении и хранить.

Вот и все! Заварили на раз, два, три, а сколько в этом пользы … А какой он вкусный, м-ммм … Попробуй Приятного аппетита!

Моя подсказка:
Если ягоды кизила, из которых вы собираетесь варить варенье, у вас перезрели, то воды нужно брать чуть меньше, чем полстакана.И если не спелые (жесткие), то соответственно больше полстакана.

А чем именно хорош кизил, как им лечить и чем лечить? См. Раздел «Здоровое питание».

Ароматный и тонизирующий вкус кизила нравится многим. Из ягод готовят компоты и морсы. Кроме того, из них делают повидло и варенье. Учитывая, что процесс приготовления вкусного домашнего десерта сам по себе доставляет массу хлопот, вооружитесь нашим советом и приготовьте необычайно вкусное и полезное варенье из кизила в мультиварке.

Полезные свойства ягод

Кизил содержит пектины, эфирные масла, летучие, дубильные и азотистые вещества. Присутствуют витамин PP и аскорбиновая кислота (витамин C). Есть глюкоза, органические кислоты, например, яблочная и никотиновая. Регулярное употребление кизила позволяет восстановить в организме баланс кислот и щелочей, а также нормализует обмен веществ. Он полезен тем, кто страдает заболеваниями почек и гипертонией, прекрасно укрепляет и делает эластичными стенки капилляров и сосудов.

Преимущества использования мультиварка

Сокращение времени нахождения на кухне.
Можно приготовить разные блюда (от супов и каш до варенья и выпечки).
Сохраняет больше витаминов, чем при использовании традиционных методов.
Сохранение натурального вкуса и аромата продуктов. Например, варенье из кизила в мультиварке получается кислым, но жидкий компонент легко загустевает.
Приготовить домашний десерт можно даже летом, ведь при работе мультиварки температура воздуха на кухне не поднимается.

Единственный недостаток — сразу много варенья не получится — мощность мультиварки ограничена. На выходе получается всего несколько банок, но на среднестатистическую семью хватит. Правда, можно приготовить несколько порций варенья подряд и сделать на зиму солидный запас.

Хитрости приготовления варенья в мультиварке

Сахар нужно развести водой перед тем, как положить еду в миску. Внутреннее покрытие емкости довольно чувствительное, и кристаллы могут легко повредить его при перемешивании продукта.
Удалите немедленно, чтобы испарилось как можно больше влаги. Так консистенция варенья получится практически идеальной.
Емкость не должна быть загружена более чем на 30%. Варка варенья отличается обильным выделением пены, которая может вытечь из прибора.
Планируете варить варенье из кизила в мультиварке? Заранее приобретите пластмассовый или силиконовый половник, которым вы будете упаковывать десерт для розлива в банки — так покрытие миски останется целым.

Подготовка плодов к переработке

Для варенья выбирайте спелые фрукты с достаточно плотной кожицей. Перед покупкой попробуйте ягоды: вкус у них должен быть терпким, но достаточно сладким. Рецепт варенья из кизила предполагает использование ярко-красных, то есть спелых фруктов. Сырье помещают в глубокую посуду и заливают водой. На поверхность выходят поврежденные, незрелые, засохшие ягоды, листья, которые необходимо собрать и удалить.

Затем нужно подготовить противень или большую разделочную доску, которую нужно накрыть кухонным полотенцем или бумагой.Равномерным слоем залить кизил и оставить на 1-2 дня. Ягоды «доходят» до желаемого состояния: их цвет становится темным, а структура более мягкой. Сырье готово к дальнейшей переработке, а значит, варенье из кизила в мультиварке будет отличным.

Вкусный десерт из измельченных фруктов

После того, как ягоды станут более мягкими и податливыми, отделить косточку будет намного легче. Достаточно взять сито и тщательно протереть кизил. Отстают твердые включения и косточки, и масса готова к варке.

Перед тем, как приготовить варенье из кизила в мультиварке, добавьте в миску фруктовое пюре и сахар, добавьте стакан воды (или залейте заранее прокипяченный сироп). Количество сахара на килограмм кизила колеблется от 600 г (для любителей варенья с кислинкой) до 1,2 кг (для сладостей). Для приготовления установите режим «Тушение» или «Варка супа» на 30 минут. В некоторых мультиварках есть даже специальные функции, например, «Мультиповар» или «Десерт». Также их удобно использовать при приготовлении сладких угощений.Параллельно в духовке необходимо простерилизовать банки, в которых будет храниться готовое варенье.

Рецепт варенья из кизила на косточках

Приготовление ягод можно свести к обычному мытью, однако нужно оставить их в воде на несколько часов (это предотвратит лопание кожуры при термической обработке).

Приготовить сироп из воды и сахара (стакан на 1 кг). Добавьте его в миску вместе с ягодами. Пропорцию выбирайте в зависимости от вкусовых предпочтений.Установите функцию «Замятие» или «Тушение» на 50-60 минут. Затем переключитесь в режим «Нагрев» на 30 минут, затем используйте «Кипячение» в течение 15 минут. Этот рецепт варенья из кизила с косточками понравится тем, кому нравится структура десерта с целыми фруктами, пропитанными сиропом. Многим этот вариант напоминает приготовление классических домашних угощений. При длительной варке жидкая фаза продукта превращается в кисель.

Оригинальные рецепты варенья из кизила в мультиварке

Справедливости ради стоит отметить, что, в отличие от других ягод и фруктов, варенье из кизила готовится быстро и без использования мультиварки.Промываем 800 г плодов, удаляем испорченные и засохшие. С крупных ягод можно удалить косточки. Из 1000 г сахара и 400 мл воды вскипятить сироп, добавить к нему ягоды. Через 3 часа варенье нужно поставить на огонь и кипятить 17-20 минут, аккуратно снимая образовавшуюся пену. Продукт можно разливать по банкам и закрывать крышками.

как приготовить вкусное варенье из кизила на зиму

Кизил популярен благодаря своим полезным свойствам.Варенье из сезонных фруктов укрепляет иммунитет, поднимает «боевой» настрой, нормализует психоэмоциональный фон и избавляет от бессонницы. Лакомство полезно при интоксикации и анемии, респираторных заболеваниях, недугах желудочно-кишечного тракта, лихорадке. Столь широкий перечень ценных качеств побуждает многих хозяек готовить варенье из кизила.

Варенье из кизила: классика жанра

сахарный песок — 1,2 кг.
кизил — 975 гр.
вода фильтрованная — 0,5 л.

Начните с сортировки кизила. Избавьтесь от испорченных и гнилых плодов, промойте полезные ягоды. Удалите кости. Сварите отдельно сахарный и водный сироп.
Перемешайте сладкую основу, пока зерна не растают. Выполняйте манипуляции на малой мощности. Теперь смешайте кизил и сироп в кастрюле и оставьте на 5 часов.
По истечении положенного времени отправьте посуду с содержимым на плиту, тушите после закипания 10 минут.Ягоды уже довольно мягкие, не мешайте их. Слегка встряхните емкость.
Заранее позаботьтесь о стерилизации банок и крышек, а затем упакуйте готовое лакомство. Укупорка осуществляется сразу, пока повидло еще горячее. Остудите его вверх дном.

Рецепт быстрого приготовления варенья из кизила

сахарный песок — 850 гр.
кизил — 900 гр.
вода питьевая — 90 мл.

В первую очередь нужно рассортировать ягоды.Удалите все неподходящие экземпляры, избавьтесь от хвостика ногтевыми ножницами. Окуните кизил в таз с водой и подождите 10 минут.
Промытые ягоды обсушить полотенцем, затем смешать с сахаром и отправить в сковороду. Добавьте воды согласно рецепту. Доведите смесь до кипения на умеренной мощности плиты.
Когда состав достигнет необходимого состояния, убавьте огонь до минимальной отметки. Продолжайте варить фрукты еще 7 минут. Своевременно избавляться от пены.
Банки лучше простерилизовать заранее. По окончании положенного срока разлить горячее лакомство по емкостям, после чего сразу накрыть жестью и перевернуть. После остывания довести до холода.

Варенье из кизила и яблок

сахарный песок — 1,35 кг.
кизил — 1,45 кг.
вода фильтрованная — 350 мл.
сахарный песок — 1,4 кг.

Промойте и переберите кизил, затем дайте ему высохнуть на полотенцах.Теперь удалите косточки: по очереди выложите ягоды на разделочную доску, прижмите край стакана к центру фрукта.
В другой посуде смешать сахарный песок и воду, поставить состав на огонь и дождаться закипания. Убавить мощность, тушить до растворения кристаллов. Когда сироп станет однородным, добавьте к нему нарезанные яблоки.
Продолжайте варить лакомство, пока плоды не станут мягкими. Затем добавьте кизил и осторожно перемешайте. Выключите огонь, подождите 5 часов.
По истечении указанного интервала провести вторую термообработку.В горячем состоянии разлить варенье по банкам, сразу же закрыть жестью. Остужаем вверх дном.

вода — 50 мл.
сахарный песок — 1,1 кг.
кизил — 950 гр.

Переберите кизил, затем промойте ягоды. Отложите на сите, чтобы не оставалось влаги в стекле. Удалите веточки, хвостики, переложите продукт в кастрюлю для приготовления угощения.
Проделайте отверстие в каждой ягоде зубочисткой или иглой, чтобы обеспечить хорошее выделение сока.Всыпать в фрукты сахар, перемешать руками.
Дайте продуктам постоять 3 часа, затем добавьте воды. Состав поставить на плиту и нагреть на средней мощности. Когда смесь закипит, подождите 6 минут и выключите конфорку. Остынь.
Повторите вышеуказанные действия еще 2 раза, на заключительном этапе разлейте варенье по чистым банкам. Сразу же скатайте горячую смесь и переверните.

Варенье из кизила и груши

груша — 230 гр.
сахарный песок — 0.6 кг.
кизил — 0,5 кг.
стручок ванили — 1 шт.

Разложите кизил на газете и просушите в течение часа при комнатной температуре. Затем удалите все гнилые предметы. Отрежьте хвостики щипцами для ногтей.
Отправьте ягоды на дуршлаг и промойте их от постороннего мусора, оставьте сушиться на полотенце. Теперь натирайте плоды ситечком порциями, чтобы исключить косточки.
Из указанного объема вы получите примерно 380-400 грамм.пюре масса. Вымойте грушу, избавьтесь от плодоножек и серединки. Мякоть вместе с кожурой нарезать кубиками.
Кизил смешать с грушей, добавить свежемолотую ваниль и сахар. Отправить термостойкую посуду с содержимым на огонь, после закипания тушить треть часа.
Периодически перемешивайте смесь и снимайте пену с поверхности. По истечении срока угощение сразу разлить по чистым банкам и накрыть жестью.

Варенье из кизила с барбарисом

вода фильтрованная — 240 мл.
кизил (среднеспелый) — 1 кг.
сахарный песок — 1,9 кг.
лимонная кислота — на конце ножа
Барбарис спелый — 1 кг.

Сортировка ягод осуществляется отдельно друг от друга. Сначала отсортируйте барбарис, затем кизил. Удалите все недозрелые плоды, здоровые экземпляры промойте под краном. Оставить сохнуть на полотенце.
Теперь все количество сахара разделите поровну. Каждую секцию присыпать кизилом и барбарисом.Вымешать состав рукой, оставить на 2 часа. По истечении этого времени влейте воду в кизил и поставьте на плиту.
Варить массу четверть часа, затем остудить 3 часа. По истечении положенного времени добавить ягоды барбариса и снова термообработать 15-20 минут.
Своевременно избавляться от пены. После второй слабости настоять угощение 10 часов. Снова довести до кипения, сразу расфасовать в стерилизованную тару. Закройте жестяными крышками.

сахарный песок — 0.6 кг.
кизил — 0,7 кг.
вино сухое (желательно белое) — 240 мл.
питьевой воды — по факту

Промойте кизил и выбросьте хвосты. Отправьте ягоды в жаропрочную глубокую посуду, залейте кипятком. Бланшируйте минутку, затем переложите плоды в холодную воду.
Нагрейте в кастрюле вино, смешанное с сахарным песком. Варить сироп до растворения частиц. Масса должна быть однородной.
По достижении необходимой консистенции добавить чистый кизил (с семенами или без), после кипячения состав тушить 8 минут.Затем остудите варенье, разогрейте его и закатайте.

Варенье из кизила с медом

вода питьевая — 0,3 л.
кизил — 1 кг.
сахарный песок — 1,15 кг.
липовый или цветочный мед — 145 гр.
лимонный сок — 55 мл.

Начните с сортировки и ополаскивания кизила. При желании можно освободить плод от косточек, надавив на центр дном стакана. Затем все ягоды откинуть на дуршлаг и готовить на пару 5 минут.
Отдельно смешать воду с сахарным песком, вскипятить сироп. Залить кизил кипящей сладкой основой, подождать 6 часов. Затем доведите лакомство до кипения, продолжайте варить четверть часа.
Через указанный промежуток добавить мед и лимонный сок. Нагревайте еще 20 минут, после чего сразу разлейте угощение по стерильным банкам. Накрыть банкой, остудить, переворачивая.

Варенье из кизила холодное с малиной

малина — 1,8 кг.
кизил — 1,7 кг.
сахарный песок — 4,3 кг.

Тщательно переберите малину, плоды не запомните. Отложить в дуршлаг, промыть под тонкой струей воды и высушить. Промойте кизил, затем удалите семена.
Ягоды перемешать, добавить к ним 4 кг. Сахара. Оставьте продукты на 3 часа, чтобы из фруктов сочился сок. Прокрутите содержимое блендером, снова оставьте на 3 часа.
Заранее позаботьтесь о стерилизации емкостей с крышками.Уложить холодное варенье, посыпать ботву пюре остатками сахарного песка. Накрыть капроном и поставить на холод.

Варенье из кизила с лимоном

сахарный песок — 900 гр.
кизил — 950 гр.
лимон — 40 гр.
вода фильтрованная — 480 мл.

Выберите большой кизил, промойте и удалите семена. Последние легко снимаются краем или дном стакана. Теперь кладем ягоды в марлевую салфетку, несколько раз обмакиваем сначала в горячую, затем в холодную воду.
Теперь приготовим сладкую массу из сахарного песка и питьевой воды. Когда смесь станет однородной, залейте ею кизил. Вымочить в сиропе 3 часа, затем поставить на огонь.
Варить состав после закипания четверть часа. За 7 минут до приготовления добавьте дольки лимона или цитрусовый сок. Помешивать. Оставьте лакомство остыть на 5 часов.
Сделайте еще одну термообработку, на этот раз готовьте угощение, пока оно не загустеет. Сразу разлейте по стерильным банкам и накройте жестяными крышками.Остудить, отнести в холод.

Варенье из кизила: рецепт для мультиварки

сахарный песок — 675 гр.
вода питьевая — 130 мл.
кизил — 580 гр.

Удалите из кизила семена, стебли и листья. Промойте ягоду и дайте ей хорошо просохнуть. После приготовления переложите фрукты в кастрюлю и добавьте сахарный песок.
Осторожно перемешайте ингредиенты рукой и оставьте на 10 часов. За это время вылезет сок.Теперь переложите ингредиенты в чашу мультиварки и добавьте воды.
Варенье готовится с закрытой крышкой, поэтому снимите паровой клапан. Включите функцию «Тушение», продолжительность — 1 час. Если по истечении срока годности лакомство недостаточно загустеет, увеличьте время.
На протяжении томления наблюдайте за процессом, перемешивайте состав 2-3 раза. Будьте осторожны, чтобы не повредить кизил, так как он станет мягким. После всех манипуляций упакуйте угощение и закупорите его пробкой.

Кизил созревает в августе-октябре. Именно в этот период рекомендуется собирать урожай, а затем готовить из него лакомство. Собранные плоды хранятся в свежем виде не больше месяца.
Чтобы кизил оставался в форме, готовьте его вместе с семенами. Такую ягоду предварительно нужно выдержать в содовом растворе 2 часа. Жидкость готовится из 15 грамм. сыпучий состав и 1 л. жидкости.
После длительного кипячения кизил становится жестким.Вы можете отключить эту функцию, не превышая продолжительность кипячения (до 20 минут). Не забывайте охлаждать смесь перед схватыванием.
Если хотите получить густое варенье, похожее по консистенции на варенье, сначала протрите ягоду через сито. В процессе кипячения добавляйте меньше воды, чем указано в рецепте.

Традиционно варенье из кизила делают без косточек. Их легко удалить, достаточно прижать центр фрукта дном стакана. Рассмотрим другие популярные рецепты, в которые входит груша, яблоко, барбарис, лимон, сухое вино.

Видео: рецепт приготовления варенья из кизила

Календула (календула) — цветок, выделяющийся среди других своей яркой окраской. Невысокие кусты с нежными цветками апельсина можно найти на обочине дороги, на лугу, в палисаднике рядом с домом или даже на грядках. Календула настолько распространена в наших краях, что кажется, что она здесь росла всегда. Об интересных декоративных разновидностях календулы, а также об использовании календулы в кулинарии и медицине читайте в нашей статье.

Думаю, многие согласятся, что мы хорошо воспринимаем ветер только в романтическом аспекте: мы сидим в уютном теплом домике, а ветер бушует за окном … На самом деле ветер гулять по нашим участкам — проблема и ничего хорошего в этом нет. Создавая ветрозащитные полосы из растений, мы разбиваем сильный ветер на несколько слабых потоков и значительно ослабляем его разрушительную силу. Как защитить участок от ветра и пойдет речь в этой статье.

Современные папоротники — это те редкие растения древности, которые, несмотря на прошедшее время и всевозможные катаклизмы, не только уцелели, но и во многом смогли сохранить свой прежний вид.В комнатном формате, конечно, вырастить какой-либо из папоротников не получится, но некоторые виды успешно приспособились к жизни в помещении. Они прекрасно смотрятся как одиночные растения или украшают группу декоративных лиственных цветов.

Плов с тыквой и мясом — азербайджанский плов, который отличается от традиционного восточного плова способом приготовления. Все ингредиенты по этому рецепту готовятся отдельно. Рис варят с топленым маслом, шафраном и куркумой. Мясо обжаривается отдельно до румяной корочки, кусочки тыквы тоже.Отдельно готовят лук и морковь. Затем все укладывают слоями в казан или толстостенную кастрюлю, вливают немного воды или бульона и тушат на медленном огне около получаса.

Базилик — прекрасная универсальная приправа для мяса, рыбы, супов и свежих салатов, известная всем любителям кавказской и итальянской кухни. Однако при ближайшем рассмотрении зелень базилика на удивление универсальна. Уже несколько сезонов наша семья с удовольствием пьет ароматный чай с базиликом.На клумбе с многолетниками и в вазонах с однолетними цветами яркое пряное растение тоже нашло достойное место.

Туя или можжевельник — что лучше? Этот вопрос иногда можно услышать в садовых центрах и на рынке, где продаются эти растения. Это, конечно, не совсем правильно и правильно. Что ж, неважно, что спросить, что лучше — днем или ночью? Кофе или чай? Женщина или мужчина? Наверняка у каждого будет свой ответ и свое мнение.И все же … А что, если не подойти предвзято и попробовать сравнить можжевельник и тую по определенным объективным параметрам? Давай попробуем.

Имбирный крем-суп из цветной капусты с хрустящим копченым беконом — восхитительный, нежный кремовый суп, который понравится как взрослым, так и детям. Если вы готовите блюдо для всей семьи, в том числе для детей, то не стоит добавлять много специй, хотя многие современные дети совершенно не против пикантных вкусов. Бекон для сервировки можно приготовить по-разному — обжарить на сковороде, как в этом рецепте, или запечь в духовке на пергаменте около 20 минут при 180 градусах.

Для кого-то время посева семян на рассаду — долгожданное и приятное занятие, для кого-то — острая необходимость, а кто-то думает, проще ли купить готовые саженцы на рынке или у знакомых? Как бы то ни было, даже если вы отказались от выращивания овощей, наверняка все равно придется что-то сеять. Это цветы, многолетники, хвойные деревья и многое другое. Сеянцы остаются рассадой, что бы вы ни посеяли.

Любительница влажного воздуха и одна из самых компактных и редких орхидей, папиния — настоящая звезда для большинства цветоводов.Его цветение редко длится дольше недели, но это может стать незабываемым зрелищем. Необычные полосатые узоры на огромных цветках скромной орхидеи хочется рассматривать бесконечно. В комнатной культуре папиния по праву входит в ряды трудно выращиваемых видов. Это стало модным только с распространением комнатных террариумов.

Мармелад из тыквы и имбиря — согревающая сладость, которую можно готовить практически круглый год. У тыквы долгий срок хранения — иногда мне удается сохранить несколько овощей до лета, в наши дни всегда в наличии свежий имбирь и лимоны.Лимон можно заменить лаймом или апельсином для разных вкусов — разнообразие сладостей всегда приятно. Готовый мармелад раскладывают по сухим банкам, хранить его можно при комнатной температуре, но всегда полезнее готовить свежие продукты.

В 2014 году японская компания «Takii seed» представила петунию с удивительным цветом лепестков — лососево-оранжевым. За ассоциации с яркими красками южного закатного неба уникальный гибрид получил название African Sunset. Что и говорить, эта петуния моментально завоевала сердца садоводов и пользовалась большим спросом.Но в последние два года любопытство внезапно исчезло из витрин магазинов. Куда пропала оранжевая петуния?

В нашей семье очень любят сладкий перец, поэтому мы сажаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мной не один сезон, я их выращиваю постоянно. И каждый год стараюсь пробовать что-то новое. Перец — растение теплолюбивое и довольно прихотливое. О сортовых и гибридных сортах вкусного и урожайного сладкого перца, который у меня хорошо растет, пойдет речь далее.Я живу в средней полосе России.

Котлеты из мяса с брокколи в соусе бешамель — отличная идея для быстрого обеда или ужина. Начните с приготовления фарша и одновременно нагрейте 2 литра воды до кипения, чтобы бланшировать брокколи. К тому времени, когда котлеты обжарятся, капуста будет готова. Осталось собрать продукты в кастрюлю, заправить соусом и довести до готовности. Брокколи нужно готовить быстро, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет, который при длительном приготовлении либо тускнеет, либо капуста становится коричневой.

Домашнее цветоводство — это не только увлекательный процесс, но и очень хлопотное хобби. И, как правило, чем больше у садовода опыта, тем здоровее выглядят его растения. А как быть тем, у кого нет опыта, но хочется иметь дома комнатные растения — не вытянутые низкорослые экземпляры, а красивые и здоровые, не вызывающие чувства вины своим вымиранием? Для новичков и цветоводов, не обремененных многолетним опытом, расскажу об основных ошибках, которых легко избежать.

Пышные блины на сковороде с бананово-яблочным конфитюром — еще один рецепт всеми любимого блюда. Чтобы сырники после приготовления не опали, запомните несколько простых правил. Во-первых, только свежий и сухой творог, во-вторых, без разрыхлителя и соды, в-третьих, густота теста — из него можно лепить, оно не тугое, но податливое. Хорошее тесто с небольшим количеством муки получится только из хорошего творога, но здесь снова вижу пункт «первое».

Рецепты варенья из кизила.

Ягоды кизила в наших краях не очень распространены, да и очень зря. На Кавказе, а также в южных регионах, в Крыму произрастает огромное количество этих ягод. Они обладают множеством полезных свойств и содержат много питательных веществ и витаминов. Поэтому ягоды можно собирать на зиму.

Как приготовить варенье из кизила с семечками, чтобы ягоды не сморщились: рецепт классический

Стоит отметить, что они обладают жаропонижающим, жаропонижающим и улучшающим иммунную систему действием.Именно поэтому изделия из кизила можно скармливать детям. Мы рекомендуем консервировать варенье из кизила и давать его малышу от простуды. Этот продукт ничем не хуже малинового варенья, поскольку содержит витамин С, рутин и аскорбиновую, янтарную кислоты. При правильном приготовлении этот десерт станет отличным дополнением к блинам, блинам и сладким пельменям.

Состав:

1 кг сахарного песка
1 кг ягод
500 мл воды
Десертная ложка соды

Дело в том, что в процессе варки ягоды кизила могут сморщиться и стать очень непривлекательными.Поэтому, если вы хотите, чтобы ягоды оставались твердыми, целыми, а не морщинистыми, рекомендуем замочить их в растворе пищевой соды.
Для этого на 1 литр кипяченой теплой воды понадобится десертная ложка соды. В этом растворе замачивают ягоды и выдерживают 3-4 часа. После этого можно приступать к приготовлению.
Замочив ягоды в растворе пищевой соды, удалите плодоножки. Можно приступать к приготовлению. Сначала приготовьте сахарный сироп. Для этого растворите немного сахара в полулитре воды и держите на огне.Когда сахарный песок растворится, добавить ягоды и подержать 5 минут на слабом огне.
После этого выключите нагрев и выдержите три-четыре часа. Затем снова включить огонь, подержать ягоды 2-3 минуты при кипячении с сиропом. Снова выключите и повторите эту процедуру еще два раза.
На последнем заходе нужно готовить до готовности. Готовность продукта проверяется по тому, как капля варенья растекается по блюдцу. Если он сохранит форму и станет достаточно тягучим и липким, процесс приготовления можно закончить.Готовый продукт разливают в стеклянную тару и закрывают герметичными крышками.

Как приготовить вкусное варенье из кизила без сахара на зиму: рецепт

При желании варенье можно приготовить без добавления сахара. Его используют при приготовлении соусов, а также как заправку к различным мясным блюдам.

Состав:

2 кг ягод
1 литр воды

Кизил нужно отварить в кипятке 5 минут.После этого ягоды складываем на сито, протираем.
У вас получится густое пюре. Теперь перелейте это пюре в миску, варите еще 10 минут.
Можно добавить немного лимонной кислоты, теперь закатываем в банки.

Как приготовить на зиму вкусное варенье из кизила с косточкой без воды: рецепт

При желании варенье можно приготовить без добавления воды. И многие предпочитают его, потому что он более концентрированный и насыщенный.

Состав:

1 кг ягод
1.Сахарный песок 5 кг

Промытые ягоды опустить в кипяток и накрыть крышкой.
Затем тушить на слабом огне 10 минут. После этого бульон слить, выливать нельзя, используйте как компот, предварительно добавив сахар.
Для приготовления повидла нужно предварительно приготовленные ягоды засыпать сахаром, довести до кипения и оставить в таком состоянии на 12 часов.
Затем снова довести до кипения и оставить на 4 часа. Доведите смесь до кипения в последний раз, прокипятите пару минут и разлейте по чистым емкостям.Закатайте шапки.

Как приготовить вкусное варенье из кизила за пять минут на зиму: рецепт

Это экспресс-вариант варенья. Подходит, если у вас нет времени достаточно долго возиться на кухне.

Состав:

1 кг ягод
Сахарный песок 850 грамм
220 г воды

Сначала нужно налить воду в эмалированную кастрюлю и, когда она закипит, добавить подсластитель и перемешать до растворения всех кристаллов сахара.
Далее нужно погрузить в раствор промытые и предварительно очищенные ягоды и довести до кипения.
После того, как вся смесь закипит, вам нужно выдержать 5 минут. По истечении этого времени разлить его вместе с соком по банкам и закатать металлическими крышками.
Емкости с вареньем нужно поставить на полотенце и завернуть в теплое одеяло. Теперь заготовка будет обработана под одеяло. Банки нужно держать под одеялом до полного остывания.

Как приготовить на зиму вкусное варенье из кизила с медом и лимоном: рецепт

Очень необычное, острое блюдо, придающее лимонному соку пикантность, а также запах меда.

Состав:

150 г липового пчелиного нектара
1 кг сахара
1 кг ягод
300 мл воды
50 г лимонного сока

Переберите ягоды и удалите с них стебли. На огонь поставить кипяток и всыпать сахар.
Когда он полностью растворится, добавить ягоды и тушить на огне около 5 минут.
Когда станет мягким, добавьте лимонный сок. Добавить мед и варить еще 20 минут.Закатать в стерилизованные банки.

Как приготовить на зиму вкусное варенье из кизила с малиной: рецепт

Это повидло готовится без раскатывания, то есть его нужно закрывать капроновыми крышками и хранить на холоде. Способ приготовления еще называют холодным.

Состав:

2 кг кизила
2 кг малины
3 кг сахара

Перебрать ягоды кизила. А в отдельной посуде отварите их в кипящей воде до размягчения.Протереть через сито или дуршлаг. Малину мыть не нужно. Поместите в дуршлаг и промойте под струей воды.
Затем высушить и взбить в блендере. Смешайте эти два пюре: сердолик вишневый и малиновый. Добавить сахар, оставить смесь на три часа. За это время малина выделит сок, и вся смесь станет достаточно густой. Все тщательно перемешать и оставить на пару часов.
После этого разлить смесь по чистым банкам и накрыть нейлоновыми крышками.Хранить в холодном состоянии. Это отличная витаминная добавка зимой при простуде.

Как приготовить вкусное варенье из кизила с виноградом

Интересный и необычный рецепт. Для его приготовления лучше взять голубой виноград.

Состав:

1 кг винограда
1 кг кизила
3 кг сахара

Виноград нужно пропустить через сито, удаляя косточки. У вас получится виноградное пюре.
Отварить кизил в кипящей воде 7 минут, пока он не станет мягким. Затем протереть через сито. Смешайте два картофельных пюре и добавьте к ним сахар.
Перемешать, поставить на огонь, тушить при постоянном помешивании, снимая пену.
Варенье готовится примерно за 20 минут. Если за это время он не загустел, можно еще немного постоять на огне. Пока консистенция вас не устраивает.
Разлить по банкам и закрыть. Хранить можно как под капроновыми колпачками, так и под металлическими, предварительно свернув их.

Как приготовить густое варенье из кизила?

Чтобы приготовить густое варенье, его необязательно варить достаточно долго. Вам просто нужно сделать это в несколько этапов циклическим методом.

Состав:

1,5 кг ягод
1,5 кг сахарного песка
100 мл воды

В миску насыпать сахар, влить воду. Не думайте, что воды очень мало. Поставить настой на огонь и держать, пока смесь не станет жидкой.
Залить этой кипящей жидкостью ягоды кизила и перемешать. Оставьте на 10-12 часов. За это время ягода выделит сок.
Теперь снова поставить на огонь и тушить две минуты после закипания. Выключить, снова оставить на 10-12 часов. Рекомендуем делать это в цикле по порядку: днем и ночью.
Так что нужно делать четыре подхода. Прокипятить массу последний раз и варить 5 минут. Пену снять, разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Как приготовить на зиму вкусное варенье из кизила с желатином: рецепт

Желе из кизила — отличное дополнение к оладьям, оладьям на зиму. Побалуйте своих домочадцев таким лакомством.

Состав:

1 кг ягод
1 кг сахарного песка
Две упаковки желатина

Ягоды отварить в кипятке 5 минут, бросить на сито. Протрите это. В получившуюся массу нужно добавить сахар.
На 1 литр приготовленного пюре из кизила нужно 500 грамм сахара. Перемешать и добавить к нему две пачки желатина.
Тушить на огне 30-40 минут. За это время количество варенья уменьшится примерно на треть.
Разлить по заранее подготовленным банкам и закатать.
Рекомендуется хранить в холодном месте.

Варенье из кизила: особенности приготовления в мультиварке

Мультиварка — отличный помощник для хозяйки.С его помощью можно приготовить вкуснейшее варенье, сохранив при этом целостность ягод.

Состав:

1 кг сахара
1 кг ягод
220 мл воды

Сначала нужно вымыть и перебрать ягоды, засыпать сахарным песком. После смешивания оставьте на ночь.
За это время из ягод выделится сок. Теперь полностью погрузите смесь сахара, воды и ягод в мультиварку, предварительно сняв вентиль подачи пара.Потому что пара будет много и смесь будет греться. Поэтому мультиварка может выключиться.
Включить режим «Тушение», время увеличить до полутора часов. Включите кухонный прибор. За эти полтора часа нужно несколько раз перемешать заготовку, чтобы ягоды приготовились равномерно. Если через полтора часа смесь все еще жидкая, увеличьте время на полчаса и готовьте в режиме «Тушение».
Как только вы увидите, что варенье стало очень густым, переложите его в банки и закатайте.

Несмотря на то, что кизил в нашей стране не очень распространен, это очень вкусная и полезная ягода. Поэтому, если у вас на даче есть кусты со здоровыми ягодами, не упустите возможность побаловать своих близких вкусным вареньем из кизила.

ВИДЕО: Варенье из кизила

Низкое деревце с раскидистой кроной в августе-сентябре, все усыпано мелкими продолговатыми красными ягодами. Эти кисло-сладкие плоды с приятным ароматом хорошо известны на Кавказе, в Крыму, на Дальнем Востоке, в Японии, Китае, странах Азии.

Кизил гармонично сочетает в себе превосходный вкус и лечебные свойства. Его плоды содержат глюкозу, фруктозу, яблочную, лимонную, янтарную кислоты, красители и дубильные вещества. Он содержит эфирные масла, витамины С, Е, рутин, фитонциды.

Плоды кизила обладают антимикробным, болеутоляющим, общеукрепляющим, противовоспалительным действием. Благодаря дубильным веществам кизил оказывает вяжущее действие при диарее.

Варенье из кизила от простуды имеет такое же действие, как и малина. Обладает жаропонижающим, противомалярийным и жаропонижающим действием.

Компоты, варенья, кисели варят из кизила. Его добавляют в качестве приправы к различным блюдам. На Кавказе лаваш делают из кашицы кизила.

Варенье из кизила: тонкости приготовления

Подготовка ягод к повидле сводится к тому, что их перебирают, удаляют недозрелые и испорченные плоды, отрывают плодоножки. Затем ягоды хорошо промываются.
Перед приготовлением их рекомендуется бланшировать в горячей воде в течение 5 минут, чтобы при последующей термообработке они не сморщились.
Количество сахара должно быть не менее 1 кг на 1 кг ягод. Если плоды кислые, то сахара нужно брать больше — 1,5 кг.
Чтобы ягоды в варенье не разварились и остались целыми, некоторые хозяйки перед варкой вымачивают их в содовом растворе (на 1 литр воды берется 1 десертная ложка пищевой соды). Затем его хорошо промывают чистой водой.

Варенье из кизила с семенами: рецепт первый

Состав:

кизил — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 300 мл.

Способ приготовления

Ягоды перебрать, удалить плодоножки. Стирать в нескольких водах.
С помощью дуршлага окуните кизил небольшими порциями в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте при 80 ° в течение пяти минут. Дайте жидкости стечь.
В чашу для готовки насыпать сахар, залить водой. Сварите сироп. Если он окажется мутным, процедите через несколько слоев марли. Снова довести до кипения.
Обвалять ягоды сиропом. Доведите их до кипения на умеренном огне, снимая обильную пену.
Снимите таз с плиты и оставьте на 15 минут. Снова поставить на огонь и снова довести до кипения. Повторите эту процедуру еще два раза. Проверьте готовность варенья, капнув сироп на холодную тарелку. Если при этом не растекаться, то варенье можно считать приготовленным.
Остынь.
Переложить в чистые сухие банки. Накрыть пергаментом.

Варенье из кизила с семенами: второй рецепт

Состав:

кизил — 1 кг;
сахар — 1.5 кг;
вода — 200 мл.

Способ приготовления

Кизил перебрать, удалить недозрелые или испорченные ягоды. Оторвите плодоножки. Стирать в холодной воде.
Сделайте сироп из одного килограмма сахара и всей вашей воды.
Влить ягоды в кипящий сироп. Довести до кипения, сняв обильную пену. Тушить 20 минут на умеренном огне.
Повидло снять с плиты и выдержать 8 часов.
Добавьте еще полкилограмма сахара, осторожно перемешайте.Поставить на умеренный огонь и снова довести до кипения, сняв пену.
Готовьте еще 20 минут.
Полностью остыть. Когда остынет, переложите варенье из кизила в чистые сухие банки. Накрыть пергаментом.

Варенье из кизила с семенами: рецепт третий

Состав:

кизил — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 100-120 мл.

Способ приготовления

Ягоды перебрать, удалить недозрелые или сморщенные плоды.Оторвите плодоножки. Стирать в холодной воде.
Поместите ягоды в миску. Сверху посыпать сахаром. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, стараясь не повредить фрукты. Оставьте на 8 часов, чтобы ягоды выжали.
Поставьте таз на слабый огонь. Добавьте к ягодам воду. Доведите варенье до кипения, убирая появившуюся пену. Как только сахар полностью растворится, время его приготовления и варить 15 минут, осторожно помешивая, чтобы ягоды не прилипли ко дну.
Снимите таз с плиты и оставьте настаиваться на 8 часов. За это время варенье остынет, а кизил пропитается сиропом.
Поставить таз с вареньем снова на плиту и с момента закипания тушить еще 15 минут.
Снять варенье с огня и остудить. Если он приобрел нужную вам плотность, то на данном этапе его можно считать приготовленным. В противном случае таз с вареньем нужно снова поставить на огонь и при очень слабом кипении варить до готовности.
Остывшее варенье переложить в чистые сухие банки. Накрыть пергаментом.

Варенье из кизила с семенами: рецепт четвертый

Состав:

кизил — 1 кг;
сахар — 1,2 кг;
вода — 500 мл;
сода — 1 ч. на 1 литр воды.

Способ приготовления

Ягоды перебрать, удалить морщинистые и зеленые плоды. Оторвите плодоножки. Кизил вымыть в холодной воде.
Выложите ягоды в миску.В миску налейте воду и растворите в ней соду. Залейте ягоды раствором и оставьте на 3 часа. Затем тщательно промойте под проточной водой.
В чашу для готовки насыпать сахар, залить водой. Варить сахарный сироп 5 минут.
Влейте ягоды в кипящий сироп, снимите с плиты. Дать повидле настояться 4 часа. За это время он остынет, а ягоды пропитаются сиропом.
Снова поставить варенье на огонь и на умеренном огне довести до кипения.Варить 10 минут.
Дать немного остыть. Разложите по чистым сухим банкам. Закатать жестяными крышками или накрыть крышками с резьбой.
Переверните его вверх дном, заверните в одеяло и остудите в этом положении.

Варенье из кизила с семенами: рецепт пятый

Состав:

кизил — 1 кг;
вода — 250 мл;
сахар — 1,2 кг.

Способ приготовления

Перебрать ягоды. Удалите гнилые, зеленые или перезрелые плоды.Оторвите плодоножки. Вымойте ягоды, дайте стечь воде.
Если хотите, чтобы ягоды не разварились во время варки, вооружитесь зубочисткой или иглой и приколите каждый плод в 2–3 местах.
В чашу для готовки насыпать сахар, залить водой. Сварите сироп до полного растворения сахара.
Снять с плиты. Влейте ягоды в сироп. Оставьте на 8 часов для замачивания.
Сироп аккуратно перелить в другую посуду, поставить на огонь и довести до кипения, сняв пену.Полить кизил сиропом. Оставьте на 8 часов.
Поставьте таз с вареньем снова на плиту. Варить после закипания 10 минут.
Разлить горячим по чистым сухим банкам и закатать чистыми крышками.

Примечание: если вы хотите более густое варенье, после того, как вы перелейте сироп в другую миску, варите его еще немного, доводя до нужной вам густоты. Затем полейте ягоды, доведите до кипения, варите 5-10 минут, а затем снимите с плиты.

Варенье из кизила «Пятиминутка»

Состав:

кизил — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 100 мл.

Способ приготовления

Перебрать ягоды. Удалите плодоножки. Стирать в холодной воде.
Поместить в миску. Сверху посыпать сахаром. Влейте воду. Осторожно перемешайте лопаткой.
Поставить на плиту, на умеренном огне довести до кипения, снимая пену.
Убавьте огонь.Варить варенье на слабом кипении 5 минут, продолжая снимать пену.
Подготовьте стерильные сосуды. Разогрейте их в духовке. Они должны быть полностью высохшими, иначе варенье может закиснуть. Вынуть варенье с плиты и разложить горячим по банкам. Немедленно закрыть стерильными крышками и плотно закрыть.
Банки перевернуть вверх дном, накрыть одеялом. Оставляем в таком положении до полного остывания.

Варенье из кизила без косточек: рецепт первый

Состав:

кизил — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 300 мл.

Способ приготовления

Ягоды перебрать, оставив только спелые и мягкие. Удалите плодоножки.
Вымойте фрукты в холодной воде. Подождите, пока он стечет.
Удалить семена кизила. Сделать это можно вручную, надавив на ягодку пальцами. Или выложите на поднос несколько ягод и, нажимая на каждую дно стакана, удалите косточки. Скорее выскочит сама кость. Вылейте выделившийся сок в чашу для готовки.Отправьте туда ягоды.
Засыпать кизил сахаром. Оставить в миске на 3 часа, чтобы ягоды дали сок, а сахар частично растворился. Добавьте воды.
Поставьте на плиту и доведите до кипения на умеренном огне, снимая с нее всю появившуюся пену. Варить 5 минут.
Поставьте таз в прохладное место и дайте ягоде настояться 12 часов.
Снова доведите варенье до кипения. Опять настаиваем 12 часов.
Через 5 минут варки на умеренном огне переложите варенье в стерилизованные сухие банки и сразу же плотно закройте.Если не хотите закрывать крышками, то сначала остудите варенье в тазике, а потом переложите в чистые сухие банки. Накрыть пергаментной бумагой.

Варенье из кизила без косточек: второй рецепт

Состав:

кизил — 1 кг;
сахар — 1,2 кг.

Способ приготовления

Для варенья возьмите спелые мягкие ягоды. Удалите плодоножки.
Ягоды вымыть в холодной воде. Переложить на сито и обсушить.
Удалить косточки с ягод.Для этого поместите их по несколько штук на сито, поставленное на кастрюлю, и прижмите кулинарным пестиком.
Поместите кизил, освобожденный от семян, в чашу для готовки. Сверху посыпать сахаром. Сюда же налейте сок. Оставьте на 8 часов.
Поставить ягоды на умеренный огонь и довести до кипения. Обязательно снимите большое количество пены. Варить 5 минут. Отставьте таз в сторону и дайте джему остыть. Повторите эту процедуру трижды.
Разложите горячее варенье по стерильным банкам, плотно закройте.
Переверните и остудите в этом положении.

Записка хозяйке

Вместо воды можно использовать белое вино, чтобы добавить пряности джему.

Варенье из кизила хранят в прохладном месте без доступа света.

Если варенье получилось жидким, это легко исправить. Достаточно отделить сок от ягод и отварить до нужной густоты. Затем соедините ягоды с сиропом и все вместе отварите.

Варенье из кизила здесь не очень распространено.Рецепты есть, их много, но не как, скажем, из малины или клубники. Хотя у джема из кизила и варенья из кизила достаточно поклонников, я один из них. Мне нравится кисловатый вкус этого варенья. Однако само приготовление требует времени и терпения. Эта ягода требует особой подготовки, так как кизил неохотно отказывается от сока.

Варенье из кизила готовят с семенами или без них, иногда его измельчают. В регионах, где растут здоровые ягоды, на Кавказе, варенье используют как жаропонижающее и укрепляют их иммунитет.Кизил также отлично подходит в качестве приправы к мясным блюдам. Готовая приправа для плова, думаю многие купили и встретили там несколько кислых ягод кизила.

Ягоды кизила повышают аппетит и нормализуют пищеварение. да, они тоже способны помочь при различных отравлениях, так что возьмите на заметку и по возможности приготовьте такое полезное варенье. А пока поделюсь со всеми несколькими очень интересными рецептами.

Как вкусно приготовить варенье из кизила

Сорт ягоды — кизил, требует к себе особого подхода.Для приготовления повидла понадобится только спелая ягода. Созревает с конца лета до середины осени. Только в это время нужно собирать кизил для варенья.

При подготовке к самому процессу необходимо будет соблюдать некоторые правила, чтобы получить действительно вкусный и полезный продукт:

Кизил нельзя долго варить; при длительной термической обработке ягоды становятся жесткими. Поэтому оптимальный вариант — это несколько подходов к приготовлению.
Ягоды перед приготовлением нужно наколоть, лучше всего это делать обычной зубочисткой, чтобы сок выходил легче.
Чтобы варенье из кизила получилось красивым, нужно сохранить целостность ягод, для этого можно просто подержать их в слабом содовом растворе (чайная ложка соды на литр воды), а затем тщательно промыть.
Если не хотите варить кизил с семенами, то лучше протереть его через сито, и выбрать семечки.

Варенье из кизила — рецепты на зиму

Варенье из кизила с семенами

Это просто не может не радовать. Конечно, придется потратить немного времени и выдержки.Но как же тогда вкусно, а выпечка с таким вареньем вас очень приятно удивит.

Для приготовления вам понадобится:

Килограмм ягод кизила
Полтора килограмма сахара
Поллитра воды

Как приготовить варенье из кизила:

Ягоды нужно перебрать, удалить все щеточки и испорченные, промыть под проточной водой и проколоть каждую зубочисткой. Готовим сироп из воды и сахара и заливаем наш кизил в очень горячий.Держим в сиропе 3-4 часа.

Затем аккуратно вынуть ягоды шумовкой и прокипятить сироп около пяти минут. Снова кладем на это же время ягодку и снова вынимаем. В общем, повторяем весь процесс. В третий раз ягоды тоже держим несколько часов, только на этот раз не вынимаем, а отвариваем до готовности. В конце определяем готовность по капле повидла, если она держит форму, то ее можно разливать по банкам.

Варенье из кизила по классическому рецепту

Этот рецепт требует меньше времени, поэтому более популярен, чем первый.

Для него нам потребуется:

Килограмм спелых ягод кизила
Поллитра воды
Двести кило — пятьсот кило сахара на Ваш вкус

Как приготовить такое варенье:

Пересматриваем все ягоды, чтобы не портились и не помялись, при этом удаляем все веточки. Несколько раз промываем под краном, даем стечь воде.

Пока с ягод стекает лишняя вода, начинаем варить сироп.Варим около пяти минут и сразу же высыпаем ягоду, оставляем в таком виде на пять часов. Только после этого ставим на слабый огонь и варим ягоду десять минут. После этого сразу разливаем по чистым и сухим банкам.

Варенье из кизила с семенами, второй вариант

Приготовление занимает меньше времени. Варенье получается густым и красивым.

Для этого берем:

Килограмм ягод кизила
Килограмм двести сахара
Четверть стакана воды

Как варить повидло:

Готовим ягоды как обычно, только колоть каждую зубочисткой.Это поможет соку выделиться быстрее. Заливаем сахаром и ждем, пока сахар бесследно пропитается соком. Залить туда воды и ставить вариться. Но просто доведите до кипения, сразу уберите огонь и снимите появившуюся пену. Дайте джему остыть, затем повторите весь процесс еще раз. После этого раскладываем готовое варенье по банкам.

Варенье из кизила в мультиварке

Самый простой рецепт. В мультиварке варенье получается густым и красивым.

Что нам понадобится:

Кило ягод
Килограмм двести сахара
Полстакана воды

Как будем готовить:

Ягоды нужно перебрать и тщательно промыть. В этом рецепте нам не нужны кости, мы их удаляем, просто чем-то выдавливая.

Теперь нужно дать ягодам настояться и хорошо впитать сахар, это можно делать прямо в чаше мультиварки. Туда же всыпать ягоды с сахаром, перемешать и оставить на ночь.После этого залейте воду, выберите режим тушения и включите на час. Готовое варенье разлить по банкам.

Варенье из кизила, тертое

Это варенье удобно использовать для приготовления различной выпечки, например, удивить гостей пирогом с вареньем из кизила.

Нам понадобится:

Полкило спелого кизила
Полкило сахара
Стакан воды

Как приготовить варенье из кизила:

В этом варианте желательно выбирать спелые ягоды, перебираем и промываем.Для их измельчения нужно залить водой и немного потушить, достаточно 15 минут. Затем протираем через сито и смешиваем с сахаром. Время приготовления такого варенья после закипания — три минуты.

Варенье из кизила с яблоками

Кизил созревает довольно поздно, когда почти все остальные ягоды уже съедены или упакованы в банки в виде варенья и джемов. А яблоки в это время только созревают, поэтому все совпадает по времени и по сочетанию вкусов.

Нам понадобится:

Кизил полторы килограмма
Полкило яблок
Полтора килограмма сахара
Полтора стакана воды

Как приготовим варенье:

Избавляемся от семян ягод, отобранных и промытых. Яблоки тоже вымыть, снять кожицу и нарезать пластинами шириной 0,5 см. Готовим отдельно сироп из воды и сахара. Вылейте две трети его в ягоды и начинайте медленно варить, а остальные яблоки полейте и варите, пока дольки не станут прозрачными и мягкими.Затем смешать кизил с яблоками и варить, пока масса не загустеет. Раскладываем по баночкам.

Секреты варенья из кизила

Ягода обладает тонизирующим действием, это передается на все продукты из нее, поэтому используйте ее аккуратно, можно перевозбудить. Беременным от такого десерта лучше воздержаться.

Очень хорошо пить чай с вареньем из кизила при простуде, он укрепит иммунитет и поддержит организм. Для таких целей специально подбирайте рецепт с меньшей термической обработкой, чтобы все витамины сохранились.

Как приготовить варенье из кизила, видео

Как вкусно приготовить варенье из кизила. Варенье из кизила в мультиварке. Варенье из кизила с косточкой «Ароматное»

Подходит к концу уборочный сезон, сил почти не осталось, банок и места в погребе, а вот варенье из кизила дома не сварить грех, зимой еще раз поблагодаришь себя за труд и терпение. Чудесная ягода сверкает на солнышке, как рубин. А еще он драгоценен своими полезными свойствами, так как термическая обработка плодов куста не лишает их витаминных и лечебных качеств.

Люблю легкую кислинку зимней заготовки, на случай простуды непременно достаю заветную баночку, зная, что температура, лихорадка уйдут, иммунитет повысится — варенье из кизила лечит не хуже, чем варенье из малины.

Слегка кислая ягода пришлась по душе хозяйкам, многие стали выращивать в садах кусты, готовиться к зиме. Я тоже не отстаю. Предупреждаю: придется немного повозиться. Помогут секреты приготовления десерта, которыми я с радостью поделюсь.

Как приготовить варенье из кизила

Собрано много рецептов кисло-сладких десертов, варят варенье удаляя косточки, не выбирая, добавляют лимон, яблоки, готовят пятиминутку, чтобы ягоды не сморщились, делают без воды, в Мультиварка. Но в любом случае вкусно, друзья!

Один из секретов и условий самого вкусного варенья — спелость ягод. Созревает кизил в последние дни лета и до середины осени, желательно собирать его после первых заморозков, чтобы прошла терпкость.
Перед варкой ягоды моют, снимают кончики, накалывают зубочисткой — легче выделяется сок.
Десерт не пережаривайте, подвергаясь длительной обработке, ягоды становятся жесткими. Лучший рецепт в этом случае — пятиминутный, предполагающий приготовление в несколько подходов.
Маленький секрет: мы решили делать повидло без косточек, сначала ягоды бланшировать, потом протереть через сито, косточки удаляются легко.
Чтобы кизил держал форму и не морщился, воспользуйтесь хитростью: подержите в содовом растворе полчаса, затем промойте и приступайте к варке.На литр воды берется чайная ложка пищевой соды. Еще один секрет сохранения ягоды в целости — бланшировать 5 минут, а затем отварить.

Варенье из кизила с семенами — классический рецепт

Самый традиционный и простой вариант приготовления, позволяющий сохранить ягоду в целости и сохранности, а не в мятой.

Ягоды — 1 кг.
Вода — пол-литра.
Сахар — полтора кг.

Пошаговое приготовление:

Подготовить кизил к работе — перебрать, удалить стебли, замочить на время в содовом растворе.Еще раз промыть и немного подсушить ягоды.
Сироп вскипятить: соединить воду и сахар, вскипятить и залить горячей чистой ягодой. Отставить кастрюлю на 5 часов — кизил должен настояться.
По истечении этого времени доведите до кипения на умеренном огне, продолжайте готовить 10 минут и, дав ему сильно закипеть, снимите с конфорки.
Разложить десерт по подготовленным банкам и закатать.

Варенье из кизила без косточек в мультиварке

Готовка в домашнем помощнике сэкономит вам много времени, не отразившись на цвете и вкусе десерта.

Возьмите:

Кизил — 1 кг.
Вода — полстакана.
Сахар — 1,2 кг.

С чистых ягод удалить косточки и посыпать сахаром.
Дайте настояться несколько часов, чтобы сладость хорошо пропиталась кизилом. Совет: засыпать прямо в чаше мультиварки.
Через 5-6 часов остается залить водой и выбрать режим «Тушение» на час.

Варенье из кизила на зиму — рецепт без воды

Десерт, приготовленный без воды, получается густым, невероятно красивого цвета и максимально полезным для здоровья.Для приготовления выбирайте спелые ягоды — это влияет на консистенцию.

Состав:

За кг. сахар — килограмм ягод.

Подготовить кизил к варке (промыть, уколоть зубочисткой).
Отделить четверть ягод от общей массы, удалить косточки. Удобный способ: надавить стаканом на ягоды, затем руками выбрать косточки.
Остальное посыпать сахаром и оставить на пару часов для сока.
Верните ягоды без косточек к оставшимся и приступайте к приготовлению.
Подождите, пока закипит, затем продолжайте готовить как минимум 3-5 минут.
Дать настояться 5 часов и повторить приготовление до густой консистенции. Не забудьте удалить мякину. Скатайте заготовку и отправьте в холод.

Армянское варенье — рецепт вкусного кизила

Армянские хозяйки немного по-другому относятся к приготовлению деликатесов в домашних условиях, упрощенно до минимума.Они не варят варенье за несколько приемов, освобождая много времени, которое они тратят на другие дела. Примечание: десерт хранится отлично, как и классический вариант зимнего приготовления.

Возьмите:

За 1 кг. ягоды кизила — 1,5 кг. — сахарный песок + 200 мл. воды.

Как приготовить:

Сделайте сироп: добавьте в воду сахар и варите, пока сладость не растворится.
Полить ягоды сладкой наливкой, перемешать и оставить на 5-6 часов.
Далее варить, регулярно помешивая, пока ягоды не станут мягкими. Снимите пену и разлейте по банкам.

Варенье из кизила с косточкой на фруктозе

Фруктоза элегантно подчеркнет аромат и вкус свежего кизила. Отсутствие заготовки при не слишком длительном хранении, сделайте это — храните в холодильнике. Кстати, фруктоза делает ягоды ярче, поэтому не пугайтесь, когда ягоды станут розовыми. Полакомиться вареньем имеют право и диабетики, в этом случае, чтобы не навредить своему самочувствию, сладость приготовлена на фруктозе.Если хотите приготовить без косточек — снимите и следуйте рецепту приготовления.

Вам понадобится:

Кизил — 300 гр.
Фруктоза — 10 гр.
Вода — 100 мл.

Подготовить ягоды, залить водой с растворенной в ней фруктозой. Десерт отварить, кипятить 5 минут, помешивая и снимая камышевку.
Дайте джему остыть и готовьте еще пять минут.

Варенье из кизила на зиму Пятиминутка

Этот пятиминутный рецепт считается классическим, он позволяет гарантировать сохранность заготовки всю зиму.

Возьмите:

Сахар и ягоды кизила — по 1 кг.
Вода — 300 мл.

Пошаговое приготовление:

Подготовить ягоды к варке, бланшировать небольшими порциями в кипятке в течение 2-3 минут. Остудить, слегка подсушить.
Сироп сварить: сахар растворить в кипятке и сложить ягоды.
После того, как закипит на умеренном огне, снимите таз с конфорки и дайте постоять четверть часа.
Дать снова закипеть и снова вынуть.Повторите эту процедуру в третий раз, а при необходимости и в четвертый.
Проверить десерт на готовность: капнуть каплю на блюдце и посмотреть, растекается ли. Готовое лакомство распределить по банкам и переложить в холод.

Простой рецепт варенья из кизила пять минут

Ягоды кизила готовятся невероятно быстро, попробуйте этот 5-минутный вариант. Единственное условие — держать его холодным.

Возьми:

Ягоды и сахар — по 2 кг.
Вода — 200 мл.

Подготовить ягоды к кипячению и засыпать сахаром. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 5-7 минут. Не забывайте сразу снимать пену — это лишнее.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать и остудить вверх дном.

Варенье из кизила без косточек с яблоками

Вам понадобится:

Кизил без семян — 1 кг.
Яблоки — полкило.
Сахар — 1.4 кг. (если яблоки кислые, добавить еще немного).
Вода — 1 ¼ стакан + 0,5.

Подготовка:

Приготовьте яблочный сироп: растворите 1 кг в 1,25 стакана воды. сахара, яблоки нарезать дольками, удалить зерна и сердцевину.
Варить дольки в вареном сиропе до готовности.
Приготовить сироп кизила: 400 г растворить в полулитре воды. песок.
Добавьте ягоды в сироп и готовьте отдельно от яблок 10 минут.
Соедините оба джема и продолжайте готовить, пока дольки яблока не станут мягкими.

Варенье из кизила с цельными ягодами и семенами

Возьмем: за кг. ягод 1,2 сахарного песка и 250 мл. воды.

Подготовить ягоды: наколоть зубочисткой или замочить в содовом растворе.
Приготовить сироп, растворив песок в тазу, вскипятить и вынуть из горелки.
Добавить кизил, перемешать и оставить на 8 часов.
По истечении этого времени осторожно перелить сладкий сок в кастрюлю и прокипятить. Снова вылить к ягодам и снова настаивать 8 часов.
В третий и последний раз десерт варится 10 минут и разливается по банкам.

Польза и вред десерта

Не упустите возможность приготовить на зиму несколько банок десерта из сердолика и вишни — он отлично заменит ваше вкусное лекарство от простуды. Я писала про куст — прочтите, не поленитесь, мы должны знать о свойствах продуктов, употребляемых в пищу.

Джем — один из самых низкокалорийных зимних десертов, он имеет прекрасный вкус и прост в приготовлении. Судите сами, калорийность варенья на сахарной основе составляет 147 ккал. на 100 гр. вкусности.

Десерт поможет при простуде — снимет жар и тонизирует организм. Положительно скажется на желудке и кишечнике: выведет вредные вещества, улучшит микрофлору кишечника, поможет при отравлении. Замечено благотворное влияние варенья на кровеносную систему, укрепление сосудов.

Маленькая ложка дегтя в банке с кизиловым вареньем:

Десерт противопоказан пациентам с повышенной кислотностью желудка, язвенными поражениями.
Вредно для людей, страдающих бессонницей, повышенной возбудимостью.

Видео с рецептом десерта на зиму

Пошаговое приготовление варенья из кизила вы увидите в выбранном мною видео-рецепте. Удачных вам заготовок! С любовью … Галина Некрасова.

Варенье из кизила и другие сладости и десерты очень популярны в Европе и Азии, особенно на Кавказе.А все потому, что варенье получается не только вкусным, но и полезным, сохраняя все свойства свежей ягоды. Рекомендуется использовать в следующих случаях:

при повышении температуры тела;
со сниженным иммунитетом;
после болезней и ОРВИ для укрепления иммунитета;
как профилактическое средство при различных желудочных недугах;
при отравлении ртутью и общей интоксикации организма.

Такое широкое использование кизила связано с тем, что он содержит провитамины, витамины С и Р, аскорбиновую кислоту, минеральные соли, жирные эфирные масла, дубильные вещества. Правда, как и любые продукты, у кизила есть ряд противопоказаний. Итак, не стоит сильно налегать на варенье при непереносимости кизила (в этом случае его можно приготовить), а также при следующих проблемах со здоровьем:

нервное перевозбуждение;
повышенная кислотность.

Здоровый кизил

А чтобы сохранить все полезные свойства этой чудесной ягоды, следует придерживаться ряда правил при приготовлении варенья и других блюд из кизила на зиму.Ягоды можно собирать только тогда, когда они полностью созреют, что происходит примерно в конце августа. Во избежание жесткости ягод варить 2-3 минуты.

Если вы готовите варенье с семенами, можно перед приготовлением замочить ягоды в содовом растворе (2 столовые ложки соды на каждый литр воды) примерно на два часа. Благодаря этому можно сохранить целостность ягод.

Первый рецепт — это классическое зимнее варенье, для приготовления которого нужно взять 1 шт.2 кг сахара, 950 г кизила и 500 мл воды. Ягоды сортируем, удаляем веточки и косточки, выбрасывая испорченные ягоды, хорошие ягоды тщательно промываем. Далее готовим раствор, заливая сахар водой и нагревая жидкость до прозрачного состояния, постоянно помешивая.

Чистые ягоды выложить в эмалированную кастрюлю, влить сироп и настоять четыре часа. По истечении положенного времени ставим сковороду на плиту и медленно нагреваем 10 минут. Во время варки массу лучше вообще не перемешивать, чтобы не повредить ягоды, а просто немного встряхнуть сковороду.После приготовления разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и накройте одеялом до остывания. Через месяц уже можно есть варенье, сохранившее все полезные свойства.

Приготовление кизила в сиропе

Есть еще рецепт приготовления лакомства из кизила с семенами на зиму. Для этого понадобится 1,1 кг сахара, 950 г ягод и 450 мл воды. Ягоды промываем, испорченные выбрасываем, кизил пересыпаем в таз … При этом каждую ягодку нужно проткнуть иглой, чтобы улучшить секрецию сока. … Сверху насыпать сахар, аккуратно перемешать. В таком состоянии держим 2-3 часа, пока сахар не пропитается и не впитает сок кизила, сверху заливаем водой.

Затем ставим емкость на плиту и прогреваем, аккуратно помешивая. После того, как масса закипит, остудите ее и повторите процедуру еще раз. Во время варки на поверхности будет постоянно появляться пена, которую нужно снимать. Варить до загустения и в последний раз разлить в стерилизованные емкости.Хранить варенье нужно либо в холодильнике, либо в погребе.

Не удивляйтесь, а варенье в мультиварке приготовить можно! При этом он сохранит все свои полезные свойства. Для приготовления повидла на зиму потребуется:

550 г ягод;
650 г сахара;
120 мл воды.

Ягоды очищаем, удаляем испорченные, после чего промываем и кладем кизил на сухую поверхность. Семена нужно удалить, аккуратно надавливая на каждую ягодку ложкой.Подготовленные ягоды перекладываем в миску, засыпаем сахаром и даем постоять около 12 часов до появления сока. После этого переложите полученную массу в чашу мультиварки, залейте водой.

Устанавливаем режим «Тушение», время приготовления один час. При необходимости увеличиваем время, так как готовое варенье должно хорошо загустеть. В процессе варки перемешайте массу, действуя очень осторожно, чтобы не повредить ягоды. Приготовив массу, разлить варенье по банкам и отправить в холодильник.

Приготовление варенья из кизила в мультиварке

Варенье из кизила можно также приготовить на медленном огне, добавив яблоки. Такой рецепт может показаться довольно странным, но в результате получается варенье с необычным вкусом и комплексом витаминов и полезных микроэлементов.

А с помощью хлебопечки процесс приготовления становится намного проще. Для приготовления необходимо взять:

кизила 1,5 кг;
яблок 0,6 кг;
340 мл воды;
1.3 кг сахара.

Процесс приготовления простой:

Очистить половину ягод, остальные пока не трогать.
Растворите сахар в воде, нагрея раствор на плите.
Яблоки очистить, разрезать сердцевину и удалить косточки, нарезать тонкими кусочками.
Насыпьте кизил на дно хлебопечки, добавьте несколько столовых ложек сахара и проварите 10 минут в режиме «Варенье».
Добавить дольки яблока, залить сиропом до 75% массы плодов и ягод.
Ставим вариться на плиту до загустения массы (это примерно полчаса).
Готовое варенье складываем в стерилизованные банки и закатываем.

Варенье из кизила «Южное» — рецепт с добавлением меда

Еще одно вкусное варенье, если правильно приготовить, вы сохраните все свойства ягод, называется «Южное». Возьмите килограмм кизила, 1,2 кг сахарного песка, 100 г цветочного меда, две столовые ложки натурального лимонного сока и 0.3 литра воды. Такое сочетание меда и ягод кизила сделает варенье еще более полезным.

Чтобы приготовить повидло на зиму, следуйте инструкции:

Переберите ягоды и промойте их.
Кизил перелить в дуршлаг, затем опустить ягоды в кипяток на пару минут и снова залить кизил холодной водой.
Для приготовления сиропа залить водой сахар, довести до кипения и залить ягодами.
Оставить кизил в сиропе настояться 5 часов.
Затем отправить массу обратно на плиту и варить около 15 минут, аккуратно помешивая.
Затем добавить сок и мед и варить еще около 10 минут.

Разлейте горячую массу по стерилизованным банкам и оставьте их открытыми примерно на сутки. В этот период на варенье образуется тонкая пленка, после чего банки можно закатать и отправить на хранение в холодильник.

Не все ягоды подходят для этого варенья. Выбирать нужно только цельные и твердые плоды.Поскольку кизил варят в сахарном сиропе, мягкие и измельченные ягоды полностью вскипят, а в варенье из кизила будут попадаться только голые кости, сироп будет мутным из-за вареной мякоти и кусочков кожицы.

Кизил следует перебрать — выбросить все веточки, листья, стебли и прочий мусор. Выбирайте перезрелые плоды. Если при нажатии на мягкую ягоду из нее легко вытекает мякоть, такой кизил не подходит для варенья. Но для — в самый раз.

Эластичные плоды сложите в дуршлаг (сито) и несколько раз тщательно промойте под проточной водой.

Вымытый кизил ДОЛЖЕН быть проткнут в нескольких местах. Я делаю это зубочисткой, но можно булавкой или шпилькой. Проткните кожуру ягод острым кончиком в 2-3 местах. Если этого не сделать, то кожица на кизиле при контакте с горячим сахарным сиропом потрескается и варенье получится не таким красивым. Да, на вкусовые качества это не повлияет, но если действительно варить варенье из кизила, то красота ягод в сахарном сиропе должна приносить не меньшее удовольствие, чем вкус.

А теперь приступим к приготовлению сахарного сиропа.Хочу отметить, что не стоит пугаться большого количества сахара в составе. Кизил имеет кисло-сладкий вкус, и он даже скорее кислее, чем слаще. Поэтому сахар здесь только украшает вкус ягод. Кроме того, такой способ приготовления (приготовление в сахарном сиропе в три приема) предотвращает нарушение целостности ягод.

Несколько слов о посуде, в которой можно приготовить варенье. Предпочитайте алюминиевую или медную миску или большую кастрюлю с двойным дном.

Далее в кастрюлю насыпаем сахар и наливаем стакан питьевой воды. Включите слабый огонь и перемешайте содержимое кастрюли деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Сахар должен раствориться в воде.

Когда на сахарном сиропе появятся пузырьки, отметьте 5 минут (за это время из сиропа испарится необходимое количество воды).
Выключите огонь и остудите сладкую массу до 80 градусов.
Не советую обмакивать ягоды кизила прямо в кипящий сироп, они треснут, даже если их проткнуть.Если дома нет термометра для готовки, то подождите 10-12 минут, температура сиропа понизится.

Затем окуните ягоды в сахарный сироп и осторожно встряхните сковороду, чтобы сладкая жидкость покрыла все ягоды.
На этом пока все. Теперь о ягодах можно забыть хотя бы на шесть-восемь часов, оставив их в кастрюле при комнатной температуре.

По истечении положенного времени сироп перелить в отдельную кастрюлю, вскипятить и залить кипящей сладкой массой ягоды кизила.Снова оставьте кизил на шесть-восемь часов.

В третий раз довести емкость с вареньем до кипения и тушить 10 минут, постоянно снимая образовавшуюся пену.

После этого переложите варенье по стерилизованным банкам. Я использую банки с закрытой крышкой.

Переверните запечатанные банки крышкой вниз и оставьте в таком положении до полного остывания. Затем переместите банки с вареньем в прохладное место для хранения. Чтобы не забыть год изготовления такого варенья, укажите его на красивой этикетке, приклеив к банке с вареньем из кизила.

Совет: рекомендую начинать варить варенье из кизила в 8-9 часов утра. В 15-16 часов дня снова отварить варенье. В 22:00 доведите варенье до кипения в третий раз и полностью завершите процесс приготовления. За ночь банки с вареньем остынут, и их можно будет разместить в нужном месте для хранения.

В этом варенье из кизила не густой сироп. Поэтому им можно поливать мороженое, творожный десерт, замачивать бисквитные коржи.Ну а сами ягоды кизила вкусно есть ложкой к чаю или кофе.

Варенье из кизила: вкусное и необычайно красивое

Кизил — очень необычный кустарник. Жители Востока называли его «растением шайтана», а плоды — «ягодой шайтана». А все из-за того, что кизил зацветает раньше других деревьев и кустарников, а урожай дает только в октябре. Но какой урожай! Ягоды очень вкусные, а в перезрелом состоянии приобретают неповторимую сладость.Конечно, кизил можно есть просто так, но лучше варенье из него варить, и всю зиму наслаждаться.
Особенность варенья из кизила в том, что его готовят с семенами. Удалять косточку можно только у переспелых ягод, а вот у среднеспелого кизила это сделать практически невозможно, косточка плотно цепляется за мякоть, как будто приклеивается к ней.
Для варенья лучше всего подходят эластичные ягоды, найти такие ягоды несложно — достаточно слегка надавить на плоды кизила двумя пальцами.После этого нужно удалить плодоножки и промыть ягоды под проточной водой на дуршлаге. Кизил готов к переработке. Осталось только выбрать рецепт, по которому будет приготовлено варенье.

Рецепт первый

Обычно на варенье берут килограмм ягод. Их промывают и оставляют на дуршлаге для слива воды. Затем в большую кастрюлю налейте пол-литра воды. Емкость ставим на огонь, а когда вода закипит, насыпаем в кастрюлю килограмм сахара.Берем ложку и все хорошо размешиваем. После того, как сахар полностью растворится, можно добавлять ягоды. Ждем, когда сироп кизила снова закипит, затем немного убавляем огонь и варим пятнадцать минут. Осторожно удалите пену, образующуюся при этом. По истечении времени снимите сковороду с плиты, накройте марлей и оставьте на двенадцать часов. Удобно все делать вечером, чтобы с утра продолжить варенье.

Через двенадцать часов нужно снова поставить сковороду на огонь и довести варенье до кипения.После этого варить сироп с ягодами на медленном огне четверть часа. Не забывайте перемешивать и снимать. Затем снимаем сковороду с огня и ждем, пока варенье полностью не остынет. Проделываем все эти процедуры еще два раза.
После третьего раза проверяем на готовность. Для этого можно взять обычную разделочную доску и капнуть на нее варенье. Если капля растеклась, то необходимо повторить все действия еще несколько раз, а если она похожа на купол, значит, варенье готово.
Разлить лакомство по стерилизованным банкам. Стараемся следить за тем, чтобы ягоды распределялись равномерно. Затем закрываем емкости крышками, переворачиваем и кладем под теплое одеяло для охлаждения.

Второй рецепт

Чтобы варенье получилось более сладким, просто немного измените пропорции. Но для начала нужно подготовить кизил. Вам понадобится килограмм ягод, их нужно помыть, поместить в глубокую емкость и залить горячей водой, примерно 80 градусов.Через пять минут слейте воду, промойте ягоды холодной водой и оставьте на дуршлаге.
Затем налить в кастрюлю полтора стакана воды, после закипания растворить полтора килограмма сахара и всыпать ягоды. Затем варенье готовится так же, как описано в первом рецепте.

Третий рецепт

Рецепт посложнее, зато повидло еще вкуснее, так как вместо большей части воды здесь используется сок самих ягод.Сначала промываем кизил, а потом берем вилку или зубочистку и протыкаем каждую ягодку в нескольких местах. После этого переложите ягоды в эмалированную глубокую емкость и засыпьте сахаром. На килограмм кизила уходит около килограмма и двести граммов сахара.

Когда сахарный песок станет мягким и цветным, добавьте четверть стакана воды. Емкость ставим на огонь и доводим до кипения, затем варим, размешиваем и снимаем пену. Варить нужно, пока варенье не загустеет, а когда оно станет похоже на варенье, можно снимать емкость с плиты.Готовое варенье можно разложить по чистым банкам и закрыть капроновыми крышками. Тогда вам не нужно стерилизовать емкости!

Кизил на Востоке еще называют «ягодой Шайтана». Ведь этот кустарник обманывает людей: цветет в самом начале весны, а плодоносит позже всех плодово-ягодных деревьев — в середине октября. Но, тем не менее, мы дождались урожая и теперь можем варить варенье из кизила с семенами.

Почему бы их не удалить? Попытайся! Кизил — ягода плотная, косточка плотно прилегает к мякоти.Можно, конечно, дождаться перезрелых бордовых фруктов в конце сезона. Тогда кость будет легко удалить. Но эти ягоды лучше просто есть сырыми — они такие сладкие. А для варенья берем плоды средней спелости, чтобы под пальцами ощущалась заметная эластичность. Подготовительные работы — как и для других пробок. Ягоды перебираем, удаляем плодоножки, промываем, откидываем на дуршлаг.

Варенье из кизила с семенами: рецепт №1

Довести до кипения пол-литра воды, всыпать тонкой струйкой килограмм сахара.Перемешивайте, пока последний полностью не растворится. Когда сироп снова закипит, добавьте килограмм ягод. Доведите до кипения на сильном огне, а затем убавьте огонь до среднего. Тщательно удалите пену шумовкой. Продолжаем варить на медленном огне четверть часа. Затем снимите с плиты, накройте марлей и оставьте на ночь.

На следующий день варенье из кизила с семенами снова довести до кипения, варить, постоянно помешивая, 10-15 минут на слабом огне, снять пену, выключить газ.Эту процедуру необходимо повторить трижды, дав сиропу полностью остыть. По каплям проверяйте готовность варенья. Если на какой-то ровной поверхности он будет сгруппирован с высоким куполом, значит, он готов. Если он растекается плоским блинчиком, нужно еще варить. Банки стерилизуем. Выкладываем в них повидло так, чтобы ягоды и сироп располагались равномерно. Закатываем крышки и переворачиваем банки вверх дном.

из кизила №2

Килограмм ягод залить горячей (около 80 ° С) водой.Дать постоять пять минут. Затем жидкость слить, залить холодной водой, выбросить кизил на дуршлаг. Приготовьте сироп по тому же принципу, что и в предыдущем рецепте, но соблюдая другие пропорции. Здесь мы берем полтора килограмма сахарного песка на полтора стакана воды. Влейте кизил в сироп, доведите до кипения и сразу выключите огонь на четверть часа. Потом снова ставим на плиту, но как только в кастрюле начинает активно булькать, выключаем газ.Повторяем это 4-5 раз.

Варенье из кизила с семенами: рецепт №3

Килограмм ягод промываем, каждый плод накалываем вилкой, чтобы плотная кожица не мешала выделению сока, кладем в эмалированный таз. Посыпать кизил сахарным песком. Понадобится 1,2 килограмма. Когда сахар станет влажным и рубиновым, налейте в миску всего 50 миллилитров воды. Да не удивляйтесь, для этого рецепта требуется всего четверть стакана жидкости — остальное восполнит ягодный сок.Довести несколько раз до кипения, снимая пену. Через некоторое время варенье из кизила, приготовление которого требует активного перемешивания, начнет густеть. Когда он достигнет консистенции варенья, снимите его с плиты и разложите по чистым и сухим банкам. Их нельзя стерилизовать, но контейнер можно закрыть нейлоновыми крышками.

Клубничное варенье из мультиварки — Дамы из мультиварки

Этот удивительный яркий и свежий рецепт Клубничное варенье из мультиварки — очень простой и отличный рецепт для новичков для всех, кто не занимается консервированием.

Мультиварка с клубничным джемом

Я только ОБОЖАЮ клубничный сезон. Когда свежая клубника достигает своей сочной сладости, идеально спелой и ароматной. Не говоря уже о лучшей цене в продуктовых магазинах и на фермерских рынках. В одном из наших местных продуктовых магазинов недавно появилась свежая клубника по 99 центов за фунт, что является отличной сделкой здесь, в Вайоминге, где обычно клубника стоит 2–3 доллара за фунт. Так что, конечно, я купил несколько фунтов по этой цене.Кто-то съесть свежий, кто-то заморозить, чтобы приготовить смузи для детей, а кто-то приготовить домашнее клубничное варенье в моей мультиварке!

Приготовить собственное варенье в мультиварке НАСТОЛЬКО просто. Серьезно, даже если вы новичок в изготовлении джема, это должен быть самый простой рецепт! Вы можете разложить готовое клубничное варенье в морозильных контейнерах или в водяных банках , чтобы они были стабильными при хранении.

В любом случае, когда вы открываете контейнер и намазываете домашнее варенье на тосты, английские кексы или даже на вкусные вафли, ваш рот наверняка улыбнется, когда вы попробуете то, что можно назвать только лучшими из летних ягод!

Необходимые ингредиенты:

Свежая клубника — Вам захочется приготовить это варенье, когда клубника находится в разгаре сезона и имеет восхитительный вкус.Используйте спелые и сочные фрукты.
Лимонный сок — Когда рецепт консервирования требует лимонного сока, лучше использовать лимонный сок в бутылках вместо свежего лимонного сока, чтобы кислотность была достаточно высокой, чтобы взаимодействовать с фруктовым пектином и позволить фруктам должным образом загустеть. Отдельные лимоны могут быть более или менее кислыми в свежевыжатом виде.
Сахарный песок — Это просто белый сахар. Этот рецепт не тестировался с использованием других видов сахара, натуральных или искусственных подсластителей.
Порошковый фруктовый пектин — Я только что использовал упаковку Sure Jel Pectin объемом 1,75 унции, который является наиболее доступным фруктовым пектином в моем районе и его можно найти во всех трех моих местных продуктовых магазинах (Walmart, Albertsons and Smith’s).

Направление:

Прежде чем начать, возьмите 2 или 3 тарелки размером с блюдце и положите их в морозильную камеру, чтобы они остыли. Позже вы собираетесь проверить желе своего варенья, приготовленное на этих блюдцах.
Промойте клубнику, почистите ее, нарежьте ломтиками и положите в мультиварку на 5–6 литров.
Добавьте лимонный сок, сахар и фруктовый пектин в мультиварку и все перемешайте.
Накройте мультиварку крышкой и готовьте в течение 1 часа на НИЗКОМ огне. Затем перемешайте.
Восстановить и готовить еще 1 час на МАЛЕНЬКОМ режиме и еще раз хорошо перемешать.
Переключите мультиварку на ВЫСОКУЮ, включите мультиварку и готовьте 2–4 часа, пока джем не загустеет.
Вот где в игру вступают ваши замороженные блюдца. Через 2 часа приготовления достаньте из морозилки холодное блюдце и выложите на тарелку чайную ложку горячего джема. Верните блюдце в морозильную камеру на 2 минуты. Вытащите блюдце из холодильника и пальцем выдавите варенье. Если варенье мнется и кажется похожим на варенье, ваше варенье готово. Если этого не произошло, накройте мультиварку и продолжайте готовить на ВЫСОКОМ уровне еще в течение часа. Повторите тест на варенье на другом блюдце и продолжайте готовить, пока варенье не сморщится.
Когда варенье приготовлено, вы можете положить его на хранение. Варенье хранится в любом чистом герметичном контейнере в холодильнике до 2 месяцев или в морозильной камере до 1 года. Если вы хотите, чтобы варенье в сосудах каменной кладки можно было удалить, используйте метод для консервирования в водяной бане и обрабатывайте в течение 20 минут ( с поправкой на высоту ).
Наслаждайтесь домашним клубничным джемом на утреннем тосте или рогалике, в классическом бутерброде с арахисовым маслом и желе или с мороженым или йогуртом!

Необходимых продуктов:

Другие рецепты консервирования:

Распечатать рецепт

Рецепт клубничного джема в мультиварке

Этот удивительно простой рецепт станет отличным стартовым рецептом консервирования для тех, кто хочет положить на стол простое и свежее клубничное варенье.Вкус яркий, сладкий и полный лучших летних ягод!

Распечатать рецепт

Рецепт клубничного джема в мультиварке

Рейтинг	Голосов: 161 Рейтинг: 3.2 Вы: Оцените рецепт!
Порций	128 порций
Подготовка	30 минут
Время готовить	3-4 часа

Ингредиенты

Порции: Порции

Ингредиенты

Порции: Порции

Рейтинг	Голосов: 161 Рейтинг: 3.2 Вы: Оцените рецепт!
Порций	128 порций
Подготовка	30 минут
Время готовить	3-4 часа

Инструкция

Промойте клубнику, скорлупу и нарежьте дольками и поместите в мультиварку на 5–6 литров.
Добавьте оставшиеся ингредиенты (лимонный сок, сахар и пектин) и все перемешайте.
Накройте мультиварку крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОЙ скорости в течение 1 часа, затем хорошо перемешайте.
Готовьте еще 1 час на МАЛЕНЬКОМ режиме и еще раз хорошо перемешайте.
Увеличьте огонь до ВЫСОКОГО уровня и готовьте еще 2–3 часа, пока джем не приобретет желаемую консистенцию. (Смотрите примечание)
Готовое варенье хранить в холодильнике до 2 месяцев, в морозильнике до 1 года или обрабатывать в консервном бане с горячей водой в течение 20 минут для длительного хранения.

Примечания к рецепту
Перед тем, как начать варение варенья, поместите в морозильную камеру 2-3 тарелки размером с блюдце. Чтобы проверить степень готовности джема, положите ложку джема на холодную тарелку и подождите минуту или две. Нажмите пальцем на лужу с вареньем, чтобы увидеть, не застывает ли она. Если варенье все еще жидкое и сочное, готовьте его дольше. Рецепт позволяет приготовить примерно 64 унции джема. Одна порция — столовая ложка джема.
Информация о питании
Калорийность: 35 ккал, Всего жиров: 0.05 г, насыщенные жиры: 0,002 г, полиненасыщенные жиры: 0,02 г, мононенасыщенные жиры: 0,01 г, натрий: 1 мг, калий: 23 мг, углеводы: 9 г, пищевые волокна: 0,3 г, сахара: 8 г, белок: 0,1 г, витамин C: 15%, Железо: 1%
Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется нажатием на звездочки выше.
Коллекции рецептов:
Связь по адресу: Все, что я люблю
Подготовка кизила на зиму.Як приготувати кизил
Немногие из нас могут похвастаться большими кулинарными талантами. Конечно, будь то владыка в змее, приготовь непоган, я найду пикантный, но немножко неповторимый.
Примерно такие же используются и для домашних заготовок. В целом легкие соленые блюда и варенье из самых распространенных овощей и фруктов, но из более крупных культур — далеко не все. Однако приготовить варенье или желе из любых фруктов одинаково легко, если соблюдать несколько простых правил.Пройдемся по этой статье о том, как приготовить вареный с кизилом.
В первую очередь нужно вырасти, чтобы быть плодом самому себе. Кизил — ягода вишневого цвета, среднего размера, с короткой поверхностью и волокнистой мякотью. Однако, чтобы насладиться запахом лучшей вишни, может быть свой специфический аромат. Как только у вас в саду появится растущая культура, вы неизбежно наткнетесь на большой урожай ягод, и вам потребуется некоторая работа. Так почему бы не заготовить кизил на зиму? (Варення — рецепт спектаклей ниже).Ничего страшного, можно и домашнее вино, Ale tse — это большой трудоемкий процесс, который приводит к существенной информации. Не рекомендуется замораживать фрукт, из-за неповторимого вкуса и запаха он может испортиться.

Отже, коротко приготовьте кизил на зиму — варення (традиционный рецепт), а сам — более густой кисель. Приготовьте йогу, возложите вину за это на ягоды, полейте немного чилина и затем используйте кресло-качалку для приготовления картофельного пюре… Нагрейте сердолик в металлическом сите и аккуратно протрите через сито. На й стадии ягидная масса отвечает за состояние оранжевого цвета и темноты. После картофельного пюре, виноватых, обязательно сожгите их в марле, так как вам нужно сделать это в большем воспоминании, а затем повесить над горшком с ким в течение дня, чтобы разозлить зика. Вам нужно взять около 3–3,5 бутылок ридини.
Prodovzhuєmo gotuvati kizil — varennya (рецепт вариннии) и viglyadi jelly
Дайте мне еще воды, еще несколько колб, поставленных рядом с какими-то колбами.Влить в запеканку и смешать с 7 флаконами зукру и 1/3 флаконов лимонного сока, довести до кипения и положить две упаковки желатина, выданные из воды. Целую сумму нужно приготовить щепотку чилина из-за бодрости ума и холода. У вас будет свежая рыба из яка, приготовить более густые ласощи, можно познать чуточку радости. Самый простой из них — холодец заварили еще раз в наступивший день.
Свежезаваренный продукт поставить в холодильник (остудить до комнатной температуры), затем прокипятить еще несколько раз с ложкой столовых ложек и одной ложкой лимонного сока.Плотность можно пересмотреть наступательным рангом — набрать кубок сумм чайной ложкой и посыпать остывшую тару каплями. Як только консистенция снимется, если вы будете влаштовувать — знайте запеканку с огня.
Это один из самых доступных способов заготовки кизила на зиму. Варенье (рецепт — кисель) можно приготовить в любых домашних умах, руками не передвигать, будь то поштучная технология или не засыпать какие-то ингредиенты.Все, что вам нужно знать, это сами ягоды в достаточном количестве, цукор и лимонный сок … Мы рады видеть вас на тостах или просто как добавку к чаю.
Добавьте ягоды стигля. Для киселя можно взять ягоды мягкие, эль ціли, без лопания. Промити кизил проточной водой.
Выложить ягоды в кастрюлю и залить холодной водой.
Замок накрити растолочь и отправить на огонь, подвести на огонь, поменять огонь и отварить ягоды на небольшом огне 10 хилин до запекания.
Ягоды вынуть на сито, ягоды слегка отжать в машине для приготовления пюре. Ягоды принесут убик, для них мы будем готувати надал мармеладом, а затем продолжим желе готувати.
Вимиряумо отриманий кизиловый видвар. Получилось 250 мл. Для киселя рекомендуется следующая формула: на 1 литр видвара — 700 грамм зукру. Я взял еще три: на 100 мл сока — 80 г зукру, в этом заказе зукру у меня получилось 200 граммов на 250 мл сока. Влейте сик в запеканку.
Сделать цукор и разморозить.
Включая сильный огонь и горячее желе, весь час теплый. Каструлу красивее брать глибше, поэтому желе из яка стремятся к виски весь час. Если пини богатый, то на его получение уйдет целый час. Готовили около 10 хвили.
Холодец с хот-кизилом переливаем в стерильную банку и закручиваем отварной крышкой. Заполните около 250 мл желе. Сразу кисель будет еще более пикантным, как компот, но консистенция меняется менее стабильно.На фото кисель на грядущий день. Я покажу вам, как приготовить мармелад по наступательному рецепту. Холодец хранится при комнатной температуре, когда банки убирают в холодильник.
Вдали от вас основные заготовки!
Заготовки для кизила на зиму
4.5 (90%) 8 голосов [ів]
Знаете ли вы, что людям известно более пяти тысяч лет кизиловой вишни? Мелкие довгасти плоды, покрытые гладкой кожицей красного цвета с сочным мясом, мстят в рифмах с корицей sob bezlich… Ягоды окрашивают аппетит, благотворно влияют на сердечно-сосудистую, сечогенную и кровеносную системы. Рослина вважает рекордсменку по внешнему виду зализа. Ну-ну, приготовили ли мы чудодейственные препараты из кизила на зиму? Вы знаете рецепты, представленные ниже!
Ингрединти:
Клещи ягоды. Поместите фрукт в комнате на изумрудную поверхность и залейте 1 см воды. Варить немного здесь в закрытом лагере или сорок чилин на слабом огне, чтобы не стало мягким зловоние.
Если кизил отварить, он выйдет на поверхность до тех пор, пока не станет комнатной температуры. Не шевелите водой за з-пид ягид! Сделайте из них пюре (оно красивее всего за решето с большими отверстиями). Дай мне новый вкус пюре с видваром. Додати цукор (примерно на литр суммы берут 0,7-1 кг).
Чтобы приготовить много денег, варите его при слабом кипении. При этом необходимо постоянно обдумывать и приводить в порядок жир.Цена нужна для работы, до тех пор, пока количество безумия в запеканке не изменится на две трети. По бажанням можно добавить ванилин.
Накопим на приготовленную сумму в банках и закатим на зиму.
Рецепт варенья из пятихвилинки с кизилом
Ингрединти:
В данном рецепте плоды використоятся с мелкими цветочками.
Добавьте ягоды в меню для заваривания.
Добавьте воды и цукор.
Попробуйте приготовить на сильном огне.
Писля вскипятить, огонь поменять.
Пойдем на час прибрать кегли.
Через пять хилин убрать вареные пельмени и закатать на зиму в стерилизованные банки.
Ударьте по ковру, не оставляйте банки холодными. Відминне джерело вітаменів заряжено!
Компот для трехлитровой банки
Ингрединти:
Поздние вимити банки и крышки. Выложите ягоды кизила в банку так, чтобы одна / две трети вина была наверху.
Фрукты отварить в воде, банки закрыть и наполнить до остывания (не менее сорока хвили).
Затем снова возьмите заваренный шнур из банок, возьмите цукор и превратите его в банки. Закатные и накрити-химо теплые до полного холода.
Рецепт без варіння (сердолик, перетертый с зукром)
Ингрединти:
Емкости для откачки стерилизованы.
Пидготувати продукт: увидеть хвосты ягод, размять и вырастить пюре (для дополнительного сита!).Добавить в цукор и перемешать. Разместите в банках и закатати. Подведем итоги на зиму в холодный месяц.
Оливки из кизила, як, маринованные
Ингрединти:
Банки стерилизованы. Вимити уколоть плод хоры. Смешайте воду с отстом, дураком и цукром. Залить ягоды водой и варить четверть года. В кожаном банке один лавровый лист и три петли гвоздики. Кроме того, если плоды плодоносные, разложите их (вместе с водой) в банки и закатайте.
Желе с кизилом, рецепт консервирования без желатина
Ингрединти:
Фрукты вимити, викласты в запеканке с эмалированной поверхностью и залить водой. Продолжайте варить до того момента, когда кожица на ягодах не лопнет, и зючиха из них не выйдет.
В соке витяг, вся мякоть и шкирку. Додати цукор, кипятити, чтобы успокоить пир, пока сок не вытечет на 2/3 объема початка. Влить 250 мл яблочного сока и варить до готовности.
Горячие продукты разложить по банкам, дать охладить, накрыть бумагой и перевязать.
Видео рецепт варенья:
Перебираю заготовки кизилом. В этом году я буду готувати желе на зиму. Чтобы приготовить кисель, нужно собрать ягоды. Желе готовится на основе сока кизила, изъятого в результате вина, а за обломки кизила можно отомстить насыщенным пектином, принимать его надо буквально с завтрашнего дня. Желе с кизилом — прекрасное дополнение к конфетам и блинам, а также к вкусным десертам или просто к чаю.
Отже, для приготовления киселя с кизилом на зиму сдвинул подгото- вать необходимые продукты … Кизил необходимо перестроить, недозрелые и запсованные ягоды видны.
Положите кизил в запеканку и залейте ягоды водой. Готовила кисель впервые, поэтому налила воды меньше уровня, использовала 300 мл.
Запеканку с кизилом поставить на огонь и отварить ягоды, пока они не подрастут, чилин 10-15.
Перейти к otrimanija sik, и ягоды trochi vijati.Мякоть с кисточками, избавиться от нее можно у нас, можно використовувать для приготовления мармелада.
Необходимо заморозить сок и добавить сахар в пропорции: на 100 мл сока — 70 г сахара. Получил 400 мл сока, например добавил 280 м зукру
Sic варить на крепкой воде до загусання — около 15 чилинов.
Горячий кисель разлить по стерильным сухим банкам и скрутить гренки. Затем переверните его вверх дном.
Через добу кисель более плотный. В холодном месте кисель с кизилом на зиму не требуется, так как его очень хорошо хранить при комнатной температуре.
Вкусных заготовок для вас!
Джем из Кызыла благо. Варенье из кизила с косточкой
Осень вступила в свои права, но ягодный сезон продолжается! Пусть черешни и черешни придется подождать до грядущего лета — но они сверкают на солнышке, как рубины, ягоды Кызыла.И они так же драгоценны, как и драгоценные камни. Ведь в Кизиле очень много полезных веществ и витаминов — и, что немаловажно, большая их часть сохраняется даже при термической обработке. Поэтому можно (и нужно!) Не только съесть свежий кизил за сезон, но и собрать компот и варенье из рубиновой ягоды!
Если в свежем виде Досил слишком кислый, особенно если он был собран раньше, чем ягоды успели полностью обнять, — приготовьте варенье из Кизила, и получите восхитительный вкус, в котором сбалансированы кислоты, сладость и легкость.
Порция лакомства «Кизиловое» хотя бы раз в неделю заряжает энергией и здоровьем! Кизил тонизирует и поднимает настроение, поэтому, укладываясь красивым и вкусным вареньем, вы будете бодры и бодры зимой! А еще вы станете соском простуды и вирусов — благодаря содержащимся в Кизилле витамину С, фитонцидам и эфирным маслам. Если все-таки довелось «поймать» ОРЗ — тоже помогут драгоценные ягоды, так как обладают жаропонижающими свойствами.
У тех, кто регулярно ест кизил, здоровое сердце и крепкие нервы — благодаря минеральным веществам, калию и магнию.Высокое содержание железа в ягодах поддерживается при правильном гемоглобине, а полезные растительные вещества — флавоноиды — укрепляют стенки сосудов и очищают организм. Пектин улучшает пищеварение. Еще он придает варенье «Кизиловая» восхитительной консистенции, напоминающей уверенное — без каких-либо загустителей и желирующих добавок. Кстати, можно добавить собачью деревню и другие варенья, например, малиновый — он получится более плотным и красивым, как рубиновый студень.

А в Кизилле содержатся натуральные сахара — глюкоза и фруктоза. Эта парочка усваивается быстрее и лучше, чем сахар-рафинад, поэтому гораздо эффективнее заряжает сладости энергией и позитивом! Так что даже бонус любителям собак — уровень сахара в крови будет в норме. Ведь вместо трех ложек сахара в чае или плитке шоколада лучше взять вазу с полезным, нарядным и вкусным джемом «Кызыл»! А как его приготовить, теперь узнаем.
Ингредиенты для варенья из Кызыла:
1 кг кизила;
800 г сахара;
Немного воды (на сковороде).

Самые вкусные и сладкие ягоды мягкие, темно-вишневого цвета. А вот для варенья подойдет ярко-красное, крепкое, немного бед — просто количество сахара отрегулируйте по вкусу.
Как приготовить варенье из Кызыла:
Выложить ягоды на дуршлаг и настаивать на некоторое время в стакане воды. На дно кастрюли слегка полить — на полметра высоты много не нужно — кизил при варке пропускает сок. Посуду лучше выбирать эмалированную или нержавеющую.В алюминиевых емкостях варить варенье нельзя — когда ягодный сок, начинается реакция окисления со стенок посуды, в результате мы можем получить не ту полезность, на которую рассчитывали, а совсем наоборот.
Варенье готовится на слабом огне, постоянно помешивая
Выкладываем ягоды в кастрюлю, натягивая слои сахара: Сахарный кизил, снова вздрагиваем, засыпаем оставшимся сахаром. Поставить на плиту. Огонек делают максимально миниатюрным. Если поставить кастрюлю на большой огонь, сахар не успеет растаять, и варенье может слиться.А при постепенном нагревании сахар будет медленно таять, превращаясь в ягодный сироп. Регулярно помешивая варенье, доведите его до кипения и варите около 10 минут. Розовые сладкие пенки снимите с кипящего варенья на блюдце — когда остынет, угощайте детей, это очень вкусно!

Даем повидлу остыть и постоять несколько часов, можно оставить на ночь. Затем доводим до кипения и закипаем 10-15 минут, разложим по стерильным банкам и закрыв завинчивающимися крышками. Служебный ключ использовать нельзя — Кизиловое варенье хранится отлично.
Кизил — дерево или кустарник, на котором растут ягоды, имеющие кисло-сладкий вкус, с приятным наклоном вяжущего эффекта, благодаря чему используются компоненты Кизила: листья, ягоды, кора, корни и косточки. Его лечебные свойства широко используются в народной медицине, а также широко используются в кулинарии. Компоты, вина, джемы, джемы, ликеры, соусы, супы — и это далеко не полный список того, что можно приготовить из этого плода. В этой статье мы расскажем, чем полезное варенье из Кызыла и его свойства.
Польза и вред варенья из Кизила
От правильности применения препарата зависит сохранность полезных свойств: витаминов и минералов. Они благотворно влияют на здоровье человека. Срок годности ягод в сыром виде составляет всего двенадцать дней, по истечении этого времени они становятся опасными для употребления.
Итак, в чем польза варенья от Кызыла:
Противовоспалительное и очищающее действие.
Повышение иммунитета, укрепляющие и тонизирующие свойства.
Регулярное использование способствует защите от инфекционных простуд.
Положительно действует при сердечно-сосудистых заболеваниях, желудочно-кишечных расстройствах.
Очищает бронхи.
Жаропонижающий эффект.
Кизил насыщен различными полезными свойствами, варенье из которого содержит высокий уровень аскорбиновой кислоты, витаминов Е, С и Р, провитамина А (каротина). Среди минералов партий выделяются, например, железо, кальций, калий, сера и магний.Кизил богат биологически активными веществами: глюкозой, эфирными маслами, дубильными веществами и органическими кислотами.
Благодаря своим эффективным лечебным свойствам кузен-джем эффективно предотвращает склероз, заболевания печени, желудочные инфекции и кожные заболевания. Обладает антибактериальным действием, нормализует артериальное давление, укрепляет стенки сосудов, повышает уровень гемоглобина в крови. Помогает снизить температуру тела при лихорадке.
Эти функции широко используются при лечении многих заболеваний, например:
авитаминоз;
анемия;
гипертония;
гриппа и ОРЗ;
подагра;
стоматит;
экзема и др.
Варенье из Кызыла с костями
Польза варенья из арбалета — высокое содержание пектина, способствующего выведению из организма вредоносных токсинов. Поскольку кости менее подвержены потере полезных качеств при термической обработке, такое лакомство принесет максимальную пользу. Это также полезно для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.
К сожалению, часть ценных свойств ягоды при варке теряется.Чтобы снизить потери до минимума, нужно сократить время термообработки.
Но при этом не стоит забывать о вредности плода. Противопоказан беременным и кормящим женщинам, при индивидуальной непереносимости, несложной нервной системе, гастрите, сахарном диабете, повышенной свертываемости крови, а также людям, страдающим бессонницей, так как они возбуждают организм, давая ему энергетический заряд. Чрезмерное употребление кизилового варенья приводит к метеоризму, диарее, заболеванию почек и увеличению веса.Любой корм с добавлением кизила несовместим с одновременным применением лекарственных препаратов.
При использовании варенья для лечения народными методами рекомендуется избегать ямайских собак, так как оно потенциально высокотоксично и противопоказано в пищу. Его назначают исключительно в крайних случаях острых заболеваний и только при строгом наблюдении врача в точных дозировках.
Рецепт варенья из Кызыла позволит приготовить необычное лакомство — отличную альтернативу заготовкам из более обычных фруктов.
Варенье Кизиловое И другие виды консервов из этой ягоды часто готовят на Кавказе. Здесь, как и в ряде стран Европы и Азии, кизил растет повсеместно и пользуется большой популярностью у населения. Давно замечено, что эта ягода и все продукты ее переработки благотворно влияют на человеческий организм. Итак, варенье из Кызыла рекомендуется использовать:
как жаропонижающее средство при повышенной температуре;
с пониженным иммунитетом;
для улучшения общего самочувствия при простудных и острых респираторных заболеваниях;
для поднятия жизненного тонуса, придания сил;
в качестве профилактического средства против желудочных заболеваний;
в комплексной терапии внутренних инфекций и инфекционных заболеваний;
как противоядие при отравлениях ртутью, свинцом, общей интоксикации организма;
при проблемах с кровью, кровеносной системой.

Сегодня, как и много лет назад, хозяйки всего мира продолжают готовить полезное и удивительно вкусное кизиловое варенье, которое придется делать гостям и домочадцам. Эту природную энергию довольно просто приготовить, и ее лечебное воздействие на организм неоценимо. В народной медицине давно используются ягода, листья и кора головного мозга.
8 рецептов варенья из Кызыла
Рецепт 1. Варенье классическое от Кызыла
Состав: 970 г Кизила, 1200 г сахара, 480 мл воды.
Кизил сортируем, удаляя ветки, сорванные ягоды. Мы улыбаемся подходящим к сохранению Кизила. Растворяем сахар, залив его водой и разогреваем до прозрачности жидкости при регулярном помешивании. В толстую кастрюлю или таз, покрытый эмалью, переложите чистую ягодку. Приносим кипящий сироп. Выдерживают без нагрева около четырех часов. После медленного нагревания варить 11 минут. В процессе варки вы очень тщательно предотвращаете Кизиловое варенье, стараясь не нарушить целостность размягченных ягод.Лучше всего перемешивать без использования ложки, а только аккуратно встряхивая торт с кизилой массой. Варенье натощак в горячем состоянии по стерильным банкам. Мы каракули. Выставляю толщину зева вниз, прикрываю до полного остывания.
Рецепт 2. Повидло Cosyl пятиминутное
Состав: 1100 г Кизила, 1550 г сахара, 240 мл воды.
Кизил ругается, моя проточная вода. Воду в количестве, указанном в рецепте, подогреваем примерно до 85 градусов. Залить им подготовленные ягоды.Выдержать 5 минут. Настой перекинули в отдельную кастрюлю. Прогреваем, засыпаем сахаром. Растворите его, перемешивая и нагревая. Добавить Движил. После закипания остынем несколько часов. Снова прогреваем до 100 градусов и остужаем. На третьем приеме варки варенье варить 5 минут. Разлейте по стерилизованным банкам.
Рецепт 3. Цильское варенье с костями
Состав: 940 г Кизила, 1100 г сахара, 45 мл воды.
Догиль перемещаем, отбраковывая в процессе непригодные для консервации, испорченные, удаляя мусор и веточки.Ставим в таз или широкую кастрюлю, используемую для варки варенья. Очистите каждую ягодку кизила для быстрого получения сока. Успех сахарного песка, аккуратно перемешать. Выдержать пару часов, пока сахар не перекручивается. Наливаем воду. Разогреваем содержимое, помешиваем. После закипания остужаем. Повторяем эту процедуру дважды. С поверхности варенья регулярно снимаем пену. Последний раз подкармливаем повидло Кизиловой до густоты. Переложить в стерильные высушенные банки. Накрываем полиэтиленовыми крышками, оставляем на холоде.
Рецепт 4. Варенье Кизиловой в мультиварке
Состав: 550 г Кизила, 680 г сахара, 125 мл воды.
Кизил очищенный от веточек непригодных для употребления ягод. Двигаться. Раскладываем ягоды на доске. Удалите косточки, прижимая дно стакана к дозе. Подготовленные ягоды выложить в миску, внести с сахаром. Выдерживаем 11 часов до появления сока Кизиловой. Выкладываем смесь в чашу мультиварки. Мы мчим воду. Снимайте паровой вентиль при варке варенья с закрытой крышкой.Выставляю режим «закалка», время приготовления — час. При необходимости время можно увеличить — готовое варенье должно успеть загустеть. В процессе приготовления необходимо аккуратно, не повреждая нежные ягоды, перемешать содержимое посуды. Для мультикурока с большим объемом есть возможность увеличить количество ингредиентов в равных пропорциях, но варенье должно заполнять емкость примерно на части. По окончании режима перелить варенье в чистую емкость.Хранить в холоде.
Рецепт 5. Циловое варенье с вином
Состав: Кизил 600 г, сахар 600 г, вино сухое 225 мл, вода.
Кизил качаем, убираем веточки. Выкладываем ягоды в кастрюлю, заливаем кипятком. Бланшировка кизила за 1 минуту. В широкую емкость, нагретое вино, посыпать сахаром. Варить до растворения, помешивая. Засыпаю кизилом. Кипятить 7 минут, снимая в процессе пены. Остудите несколько часов. Перед закипанием подогрейте содержимое емкости.Мы простужаемся. Затем варить несколько минут, пока варенье не загустеет. Переложить в подготовленные стерилизованные банки. Хранить в холоде.
Рецепт 6. Варенье Кизиловое кавказское
Состав: 1950 г Кизила, 2380 г сахара, 2380-2500 мл воды, 12 г соды.
Кизил раскрыт, оставляя для консервирования только спелые недревшие ягоды. В глубоком резервуаре смешайте соду с двумя литрами воды. Ставим подготовленных собак. В содовом растворе на пару часов. Затем тщательно смойте остатки жидкости с поверхности ягод.В широкой кастрюле наливаем воду в таком количестве, чтобы она покрывала дно на пару сантиметров по высоте. Засыпаю кизилом. Закройте крышку. Ловить ягоды минут 10. Сахар, сахар, размешать. Быстро закипятить. Берем контейнер на 12 часов. После снова нагрев. Сбросьте до густоты. Натощак на чистых банках, закатываем.
Рецепт 7. Вкусное варенье из многолюдной собаки
Состав: 550 г спелого кизила, 450 г сахара, 220 мл воды.
Кизил отборный, отборные ягоды, подходящие для приготовления.Подогрев воды, кизил рывок. Варить 3 минуты. Прохладный. Зафиксируйте отвар в варочной емкости. Натертые ягоды протереть через металлическое сито деревянной помпой. Кизиловое пюре сваривают до нужной толщины на медленном огне. Постоянно перемешивайте. Сахарный сахар. Кипятить, мешать, 3 минуты. Пост в стерилизованные стеклянные банки. Мы на часах. Медленно остудить, приклеивая кран полотенцем.
Рецепт 8. Джем Кизиловой с яблоками
Состав: 1460 г Кизила, 680 г яблок, 1380 г сахара, 345 мл воды.
Кизиловый рудник, пройди. Очищаем от косточек, кладя чистые ягоды на ровную поверхность и прижимая к ним дно стакана. Смешиваем воду с сахарным песком. Снимите перед растворением последний. Яблоки очищаем от кожуры, вынимаем сердцевину. Режем тонкие фильмы. Перекладываем в кастрюлю, заливаем горячим сиропом в количестве 2/3 от общей массы. Готовьте до размягчения фруктов. Вторая часть сиропа в отдельной емкости заливает подготовленную собачку. Варят, медленно кипятят 10 минут, консервируя.Приносим яблочную массу. Готовьте до нежности, аккуратно помешивая. Снимаем пену. В стерильные банки разливаем горячее варенье. Обложка крышки. Без наполненной тары в воде при температуре около 90 градусов 15 минут. Герметично разорвать.
Как приготовить вкусное варенье из Кызыла

Варенье «Кизиловой», рецепт которого включает в себя как цельнозерновую, так и взбитую ягоду — уникальный витаминный десерт. Подготовить его правильно помогут следующие советы:
Варенье из Кызыла готовят в период полного созревания этой ягоды: с августа по октябрь.
Если варить ягодное лакомство с косточкой, можно замочить догил в содовом растворе. Готовится по расчету десертная содовая ложка на каждый литр воды. Без ягод в нем непосредственно перед приготовлением около двух часов и хорошо промойте. Это сохранит целостность флакона в готовом блюде.
Чтобы догист не стал жестким, необходимо нанести непродолжительную термообработку.
Часто в такую форму заготовок на зиму вместо воды добавляют сухое вино — красное или белое.
При варке Кизилового варенья без костей Кизил нужно перебросить через сито или надавить на ягоду и извлечь внутренности.

Помимо ощутимой пользы для здоровья, он отличается необыкновенным интересным вкусом. Он замечательно сочетается с любой домашней сладкой выпечкой, где часто используется в качестве начинки. Они дополняют некоторые мясные блюда — придают последним необычные пряные нотки. В лечебных, а также в профилактических целях варенье из Кизиловой лучше всего употреблять в чистом виде или с чаем.При приготовлении этого вида консервирования следует учитывать высокие тонизирующие свойства Кизила, что может быть противопоказанием к его применению при беременности, а также людям с легко поддающейся нервной системе.
Это невысокая церковь с раскидистой короной, в августе-сентябре все усыпано маленькими продолговатыми красными ягодами. Эти кисло-сладкие, с приятным ароматом плоды хорошо известны на Кавказе, в Крыму, на Дальнем Востоке, в Японии, Китае, странах Азии.
В Кызыле гармонично сочетаются отменный вкус и лечебные свойства.В его плодах содержится глюкоза, фруктоза, яблочная, лимонная, янтарная кислоты, красящие и дубильные вещества. В нем обнаружены эфирные масла, витамины С, Е, рутин, фитонциды.
Плоды цилиндра обладают антимикробными, болеутоляющими, болеутоляющими, противорезными свойствами. Благодаря дубильным веществам Кизил оказывает вяжущее действие при диарее.
Варенье из Кызыла при простуде действует так же, как малиновое. Обладает жаропонижающим, противомалярийным и противоположным свойствами.
Cyrs пишутся компоты, джемы, кисины.Его добавляют в виде приправ в разные блюда. На Кавказе из кашеля плодов кроны делают лаваш.
Cyl jam: тонкости приготовления
Приготовление ягод для варенья сводится к тому, что их перемещают, удаляя нездоровые и смятые плоды, отрывают замороженные. Затем ягоды хорошо промываются.
Перед приготовлением их рекомендуется бланшировать в горячей воде в течение 5 минут, чтобы при последующей термообработке они не вспыхнули.
Количество сахара должно быть не менее 1 кг на 1 кг ягод. Если плоды кислые, то сахара нужно брать больше — 1,5 кг.
Чтобы ягоды в варенье не сварились и остались целыми, некоторые хозяйки вымачивают их перед варкой в содовом растворе (на 1 л воды уходит 1 десертная ложка пищевой соды). Затем хорошо промыли в чистой воде.
Варенье Кызыл с косточкой: первый рецепт
Состав:
кизил — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 300 мл.
Способ приготовления
Возьмите ягоды, удалите замороженные. Стирать в нескольких водах.
Воспользовавшись дуршлагом, опустите решетку небольшими порциями в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте пять минут при 80 °. Дайте жидкостям волочиться.
В варочную тазу всыпать сахар, залить водой. Сварить сироп. Если он оказался мутным, процедите через несколько слоев марли. Снова довести до кипения.
Опустите ягодный сироп. На умеренном огне довести до кипения, сняв обильную пену.
Снимите таз с пластины и подождите 15 минут. Снова поставить на огонь и снова довести до кипения. Повторите эту процедуру еще два раза. Готовность варенья Проверяйте выпитым сиропом на холодной тарелке. Если не растекается, то варенье можно считать приготовленным.
Остынь.
Закупка в чистые сухие банки. Закройте пергамент.
Цилровое варенье с косточками: второй рецепт
Состав:
кизил — 1 кг;
сахар — 1.5 кг;
вода — 200 мл.
Способ приготовления
Принесите Доглил, удалите недозревшие или отросшие ягоды. Заверните замороженные. Стирать в холодной воде.
Приготовить сироп из одного килограмма сахара и всей водной нормы.
Залить ягоды кипящим сиропом. Довести до кипения, сняв густую пену. Варить на умеренном огне 20 минут.
Убрать варенье с плиты и выставить 8 часов.
Еще раз всыпать сахар, аккуратно перемешать.Поставить на умеренный огонь и снова довести до кипения, сняв пену.
Варить еще 20 минут.
Полностью остыть. На морозе разложить Кизиловое варенье в чистых сухих банках. Закройте пергамент.
Варенье из кизила с косточкой: рецепт третьего
Состав:
кизил — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 100-120 мл.
Способ приготовления
Возьмите ягоды, удалите непревзойденные или мятые плоды.Заверните замороженные. Стирать в холодной воде.
Поместите ягоды в таз. Положить с сахаром. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, стараясь не повредить плоды. Оставить на 8 часов, чтобы ягоды дали сок.
Положить таз на небольшой огонь. Добавьте воду к ягодам. Доведите варенье до кипения, снимая образовавшуюся пену. Как только сахар полностью растворится, проверьте время и варите 15 минут, тщательно помешивая, чтобы ягоды не прилипли ко дну.
Снимите таз с пластины и оставьте на 8 часов.За это время варенье остынет, а дог пропитан сиропом.
Таз с вареньем поставить на плиту и варить на медленном огне еще 15 минут от дна закипания.
Вынуть варенье из огня и остыть. Если он приобрел нужный вам блеск, то на этом этапе можно считать приготовленным. В противном случае таз с вареньем нужно еще раз поставить на огонь и при очень слабом кипении уважать до готовности.
Остывшее варенье разложить на чистые сухие банки.Закройте пергамент.
Варенье Кызыл с косточкой: рецепт четвертый
Состав:
кизил — 1 кг;
сахар — 1,2 кг;
вода — 500 мл;
сода — 1 ч. на 1 л воды.
Способ приготовления
Ягоды взбить, удалить мятые и зеленые плоды. Заверните замороженные. Кизил промыть в холодной воде.
Втянуть ягоды в таз. В посуду налейте воду и растворите в ней соду. Залить ягоды ступкой и оставить на 3 часа.Затем тщательно промойте под проточной водой.
В варочную тазу всыпать сахар, залить водой. Сварить сахарный сироп, кипятить 5 минут.
Ягоды плыть в кипящем сиропе, снять с плиты. Дать варенье запуститься 4 часа. За это время он остынет, а ягоды наполнятся сиропом.
Варенье поставить на огонь и на умеренном огне довести до кипения. Варить 10 минут.
Дайте ему немного прохлады. Разлить по чистым сухим банкам. Сдвиньте жестяные крышки или закройте крышки резьбой.
Переверните дно вниз, накройте одеялом и остудите в этом положении.
Варенье из кизила с косточкой: рецепт пятый
Состав:
кизил — 1 кг;
вода — 250 мл;
сахар — 1,2 кг.
Способ приготовления
Возьмите ягоды. Удалите опавшие, зеленые или, наоборот, серпантины плоды. Заверните замороженные. Вымойте ягоды, дайте стечь воде.
Если во время варки хочется ягод, их сваривают, вооружают зубочисткой или иглой и надрезают каждый плод в 2-3 местах.
В варочную тазу всыпать сахар, залить водой. Сварите сироп, кипятя его до полного растворения сахара.
Снять с плиты. Попади в ягодный сироп. Оставить для пропитки на 8 часов.
Сироп слить в другую посуду, поставить на огонь и довести до кипения, сняв пену. Влейте сироп ручья. Оставьте еще 8 часов.
Переустановить таз с заедом на печку. Варить после закипания 10 минут.
В горячем состоянии разлить по чистым сухим банкам и закатать чистые крышки.
Примечание: Если хотите получить более густое варенье, после того, как вы разлили сироп в другую посуду, варите его еще немного, до кипения нужных вам перчаток. Затем залить им ягоды, довести до кипения, кипятить 5-10 минут, а затем снять с плиты.
Варенье из Кызыла «Пять минут»
Состав:
кизил — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода 100 мл.
Способ приготовления
Возьмите ягоды.Убрать замороженные. Стирать в холодной воде.
Место в тазу варки. Положить с сахаром. Налить воду. Аккуратно перемешайте лопатой.
Поставить на плиту, поставить на умеренный огонь, довести до кипения, снимая пену.
Дать огонь. Варенье варить при слабом кипении 5 минут, продолжая снимать пену.
Приготовить стерильные банки. Разогрейте их в духовке. Они должны полностью высохнуть, иначе варенье может разлететься. Повидло снять с плиты и разогреть до банок. Сразу закрыть стерильными крышками и плотно накидать.
Переверните банки дном вверх, накройте одеялом. Оставляем в таком положении до полного остывания.
Варенье без костей: первый рецепт
Состав:
кизил — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 300 мл.
Способ приготовления
Возьмите ягоды, оставив только спелые и мягкие. Убрать замороженные.
Фрукты промыть в холодной воде. Подождите, пока она не выдержит.
Из Кызыла удалить кости.Сделать это можно вручную, надавливая пальцами на ягодку. Или выложите на поднос несколько ягод и, прижимая к каждому перекусу стаканчик, удалите косточки. Скорее выскочит сама кость. Сок, который выделен, слить в варочную тазу. Отправляем туда ягоды.
Положить кизил с сахаром. Оставить в тазу на 3 часа, чтобы ягода дала сок, а сахар частично растворился. Следуй за водой.
Поставить на плиту и поставить на умеренный огонь до кипения, убирая образовавшуюся пену.Варить 5 минут.
Поставить таз в прохладное место и дать ягодам укрепиться в течение 12 часов.
Снова доведите варенье до кипения. Снова настаиваем 12 часов.
Через 5 минут варки на умеренном огне разложить варенье по сухим стерилизованным банкам и сразу же заткнуть. Если не хотите закрывать крышками, то варенье сначала остынет в тазу, а потом переложит в чистые сухие банки. Закройте пергаментную бумагу.
Варенье без собак: Рецепт второго
Состав:
кизил — 1 кг;
сахар — 1.2 кг.
Способ приготовления
Для варенья возьмите спелые мягкие ягоды. Убрать замороженные.
Ягоды промыть в холодной воде. Выложить на сито и обсушить.
Удалить костные ягоды. Для этого насыпьте их по несколько штук на сито, установленное на сковороде, и прижмите кулинарный пестик.
Кизил, освобожденный от костей, положить в таз для варки. Положить с сахаром. Проверить сок здесь. Оставить на 8 часов.
Ягоды поставить на умеренный огонь и довести до кипения.Обязательно удалите обильную пену. Варить 5 минут. Обнаружить таз в сторону и дать повидлу остыть. Эта процедура повторяется трижды.
Варенье в горячем виде разложить по стерильным банкам, плотно поощрить.
Переверните днище вниз и в этом положении остынет.
Хозяйка у примечания
Для придания варенья пикантного вкуса вместо воды можно использовать белое вино.
Цилиндрическое варенье хранить в прохладном месте без доступа света.
Если застревание получилось жидким, исправить это несложно.Достаточно отделить сок от ягод и довести его до нужной густоты. Затем соедините ягоды с сиропом и очистите все вместе.
Малиновое варенье в горшочках — Дамы в горшочках
Превратите свежую малину в банки с малиновым варом , которые можно хранить в банках для свежего малинового вкуса круглый год!
Малиновое варенье в медленноварке
Когда свежая малина созревает в саду или в продуктовых магазинах, вы можете легко превратить эти ягоды в восхитительное малиновое варенье с помощью мультиварки!
В этом рецепте требуются только три ингредиента (свежая малина, сахар и лимонный сок), и ваша мультиварка сделает все приготовление.Позволяя вам сесть и расслабиться, пока ягоды готовятся, и не торопитесь, чтобы вымыть, стерилизовать и подготовить консервные банки к водяной бане, можно консервы.
И если вы не планируете консервировать консервы в консервных банках, вы можете просто заморозить их для более длительного хранения.
Оборудование, необходимое для малинового варенья в мультиварке Рецепт:
Общие вопросы:
Могу ли я использовать в этом рецепте другие виды ягод?
Вы можете легко заменить малину в этом рецепте другими ягодами, такими как ежевика, черника или клубника.Имейте в виду, что каждую ягоду, возможно, придется готовить в течение более короткого или более длительного периода времени, но для большинства ягод этот метод практически одинаков.
Как узнать, достаточно ли густые пресервы?
Вы узнаете, что ваши фруктовые консервы достаточно густые, когда смесь снимается с ложки и не растекается, как полная жидкость. Вы можете посмотреть это видео, чтобы получить хорошее представление.

Если после консервирования или замораживания вы обнаружите, что оно действительно не застыло и все еще жидкое, вы можете либо положить его обратно в мультиварку и готовить еще несколько часов, либо просто съесть жидкое варенье в качестве фруктовой начинки для блинов или вафель. или мороженое, или добавьте в йогурт или овсянку.
Как долго можно хранить консервированные фрукты?
После консервирования ваши консервы из малины хранятся от 18 месяцев до 2 лет в оптимально прохладных сухих условиях. Если вы решили заморозить консервы, вы можете хранить контейнеры в морозильной камере до 1 года без потери качества.
Еще больше рецептов консервирования в мультиварке!
Коллекции рецептов:
Распечатать рецепт
Рецепт малинового варенья в мультиварке
Свежая малина превращается в восхитительное варенье с ярким вкусом, которое можно разложить по банкам для длительного хранения или заморозить, чтобы можно было намазать этим фруктом свой утренний тост круглый год.
Распечатать рецепт
Рецепт малинового варенья в мультиварке
Свежая малина превращается в восхитительное варенье с ярким вкусом, которое можно разложить по банкам для длительного хранения или заморозить, чтобы можно было намазать этим фруктом свой утренний тост круглый год.
Рейтинг
Голосов: 17
Рейтинг: 4.59
Вы:
Оцените рецепт!
Порций 120 порций
Подготовка 10 минут
Время готовить 4–6 часов
Ингредиенты
Порции: Порции
Ингредиенты
Порции: Порции
Рейтинг
Голосов: 17
Рейтинг: 4.59
Вы:
Оцените рецепт!
Порций 120 порций
Подготовка 10 минут
Время готовить 4–6 часов
Инструкция
Смешайте свежую малину в банке блендера или хорошенько разомните их вилкой или картофельным пюре до получения однородной массы.
Добавьте все ингредиенты в мультиварку на 5 литров или больше.
Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 4–6 часов, слегка приподняв крышку деревянной ложкой. Помешивайте малину примерно каждый час, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Как только малина загустеет по своему вкусу, выключите мультиварку.
На этом этапе вы можете либо обработать консервы в банках, используя метод консервирования на водяной бане в течение 10 минут (20 минут, если вы живете на большой высоте), ЛИБО поместить в контейнеры для заморозки и заморозить.
Примечания к рецепту
Очки Weight Watchers рассчитываются на основе использования 3/4 стакана сахарного песка. Размер порции — 1 чайная ложка консервов.
Информация о питании
Калорийность: 12 ккал, общий жир: 0,1 г, насыщенные жиры: 0,002 г, полиненасыщенные жиры: 0,04 г, мононенасыщенные жиры: 0.

Рейтинг	Голосов: 17 Рейтинг: 4.59 Вы: Оцените рецепт!
Порций	120 порций
Подготовка	10 минут
Время готовить	4–6 часов