Сорт яблоки коричное полосатое: Сорт яблони Коричное полосатое: фото, отзывы, описание, характеристики.

Сорт яблони Коричное полосатое: фото, отзывы, описание, характеристики.

Яблоня Коричное полосатое — старинный сорт народной селекции. Другие названия этого сорта — Коричневое, Коричное. Первое упоминание в литературе сорта Коричное полосатое датировано 1810 годом (В.А. Левшин «Управитель или практическое наставление во всех частях сельского хозяйства»). Более развернутое описание опубликовано в 1848 году московским плодоводом Н.А. Красноглазовым. Также этот сорт упоминается в известном рассказе А.П. Чехова «Черный монах». Известно, что яблони данного сорта украшали сад знаменитой усадьбы Л.Н. Толстого Ясная Поляна. И уже более века деревья этой яблони произрастают в садах Валаамского монастыря, расположенного в Карелии. Существует предположение, что сорт Коричное полосатое появился задолго до начала 19 столетия. Специально его никто не выводил, он был получен абсолютно естественным путем — в результате природного опыления.

Коричное полосатое относится к раннеосенним сортам яблони.

Сорт включен в Госреестр по Центрально-Черноземному, Средневолжскому, Волго-Вятскому, Северному и Северо-Западному регионам. Такое широкое распространение этой яблони в Центральных и Северных областях страны обусловлено, в первую очередь, ее высочайшей зимостойкостью по сравнению с другими популярными сортами средней полосы России. Даже во времена очень суровых зим в 1955 — 1956 и 1978 — 1979 годах, когда понижение температуры воздуха доходило до минус 38 — 40 °C, а на поверхности снега еще ниже (до минус 42 °C) в условиях Орловской области, повреждение яблонь сорта Коричное полосатое составило по 5-балльной шкале всего 0,4 балла. В то же время деревья таких зимостойких сортов, как Грушовка московская, Анис алый и Антоновка обыкновенная получили более серьезные повреждения, а средний балл подмерзания составил 1,0; 1,4; 1,6 соответственно.

Деревья этой яблони вырастают довольно крупными, с мощной разветвленной кроной. В этой связи она идеальна для посадки на просторных садовых участках и совсем не подходит для небольших участков.

Молодые деревца имеют крону широкопирамидальной или метловидной формы, для взрослых деревьев характерна широкоокруглая крона со свисающими ветвями. Сами ветви на яблоне очень длинные и довольно тонкие, листьев на них мало, особенно сильно выражено оголение в нижней части. Это способствует хорошей проветриваемости и освещенности кроны, что также обеспечивает деревьям дополнительную защиту от парши. В целом, сопротивляемость сорта Коричное полосатое к грибковым заболеваниям оценивается как средняя. Основные сучья отходят от ствола под острым углом. Количество обрастающих веток невелико. Плоды у молодых яблонь образуются преимущественно на концах побегов прошлого года, а также на прутиках. У взрослых деревьев основная масса яблок может располагаться еще и на кольчатках.

Побеги темно-коричневого цвета, средней толщины, слабоопушенные. Кора побегов темновато-красного оттенка, гладкая на ощупь, слегка блестит. В условиях питомника эта яблоня образует прямые однолетки средней величины с хорошо опушенной верхней частью. Вегетативные почки слабовыпуклой формы, небольшого размера, с округленной вершиной и слабой ворсистостью. Листья удлиненной формы у основания сужаются, кончики сильно вытянуты, цвет тусклый, сероватого или светло-зеленого оттенка, опушение слабое, поверхность тисненная («шагреневая»), на ощупь грубая. Зазубренность по краю листа ярко выраженная, оттопыренная, зубчатая, неодинаковая. На молодых яблонях и деревьях, выращенных в питомнике, листовые пластинки часто встречаются обратносложенные, «килеватые». Черешки листьев могут быть короткими или средними и иметь небольшие шиловидные или ланцетовидные прилистники.

Цветки по размеру средние, бутоны нежного, светло-розового оттенка, сомкнутость лепестков средняя.

Плоды вырастают небольшими — среднего и меньше среднего размера. Средний вес яблока составляет 70 — 90 г, но может доходить и до 140 г. Форма реповидная, сильно уплощенная. Плоды не ребристые или со слабо выраженными, небольшими долями. При съеме основной окрас плодов зеленоватый, в момент потребительской зрелости — желтый. Покровная окраска выражена резко очерченными полосами темно-красного цвета, с солнечной стороны присутствуют крапины на слабовыраженном красноватом фоне. В целом, яблоки смотрятся привлекательно. Также выделяют два клона этого сорта с более интенсивной и насыщенной окраской плодов:

— Коричное дымчатое — румянец выражен сливающимися полосами, на поверхности плодов заметен сизый налет.
— Коричное ананасное — плоды покрыты сплошным густым румянцем.

Кожица плодов гладкая, сухая, с глянцевым отливом. Подкожные точки белого цвета, присутствуют в небольшом количестве и практически не видны. Для воронки характерна средняя ширина и глубина, допустима легкая оржавленность оливкового оттенка. Плодоножки довольно длинные. Блюдце широкое, мелкое, с ярко выраженными пятью вздутыми бугорками у основания чашелистиков. Чашечка может быть закрытой или полуоткрытой. Подчашечная трубка довольно глубокая, широкая, имеет коническую форму. Сердечко бывает репчатым или луковичным. Семенные камеры большого размера, закрытые. Семена темно-коричневые, широкие, среднего размера.

По вкусу яблоки невероятно сочные, сладкие, с приятной кислинкой, легким ароматом и пряностью корицы (что объясняет название данного сорта). Мякоть плотная, желтоватого оттенка, часто розоватая под кожицей. Превосходные десертные свойства сорта Коричное полосатое позволяют употреблять яблоки не только в свежем виде, но также использовать их для варки варенья, приготовления джемов и повидла. По химическому составу в плодах содержится: сахара (10%), кислота титруемая (0,54%), пектиновые вещества (9,5%), кислота аскорбиновая (4,9 мг/100 г), P-активные вещества (131 мг/100 г).

Плоды созревают к концу августа — началу сентября. При должном хранении потребительский период можно продлить до конца декабря — начала января.

Неоспоримыми достоинствами этой яблони являются ее превосходная зимостойкость и высокая оценка вкусовых качеств плодов.

Среди главных недостатков сорта Коричное полосатое выделяют позднее вступление в период плодоношения: при благоприятных условиях на 7 год, а при недостаточном уходе лишь на 10-й. Кроме того, показатели урожайности у яблонь недостаточно высоки. Именно по этим причинам данный сорт крайне редко встречается в питомниках в свободной продаже. Также его редко используют в целях коммерческого выращивания. Еще к недостаткам относят частый разрыв ствола из-за легко раскалывающейся древесины.

С целью ускорения начала плодоношения рекомендуется высаживать саженцы во влажные, плодородные почвы с хорошим дренажем. Не допускается на месте высадки близкое залегание грунтовых вод. Периодически нужно вносить удобрения и производить формировочную обрезку.

На основе сорта Коричное полосатое выведено около 20 зимостойких сортов яблони. В их числе Осенняя радость, Коричное новое, Юный натуралист, полученные при скрещивании Коричного полосатого с сортом Уэлси во Всероссийском НИИ садоводства им. И. В. Мичурина.

Сорт яблони Коричное полосатое: описание, фото

Коричное полосатое – еще один проверенный веками российский сорт яблони. История его возникновения от перекрестного опыления насчитывает несколько сотен лет.

Первое упоминание о сорте встречается в источнике, датированном серединой 18 века.

Это те самые яблони, которые росли в Ясной Поляне – поместье графов Толстых, и на знаменитом острове Валаам.

Благодаря душистым плодам и исключительной морозоустойчивости Коричное – пожалуй, наиболее любимый в России осенний сорт. Его выращивают в Средней полосе, Центральной части и северных районах. У него существуют клоны – Коричное дымчатое с более ярким румянцем и сизоватым восковым налетом на поверхности, и Коричное ананасное, имеющее почти полностью красную окраску.

Описание

Яблоки среднего размера, округло-приплюснутые, с зеленоватой, а затем желтеющей кожицей, покрытой яркими полосами и пятнами красного загара, похожи на яблоки сорта Яблочный спас. Мякоть плотная, сочная, желтоватого, а под кожурой – розового цвета. Вкус яблок сладкий с кислинкой, десертный и насыщенный, с особой пряностью. Изысканный аромат корицы дал название всему сорту. Товарность высокая, транспортабельность хорошая.

Снимают с дерева урожай в конце августа (на юге) или начале сентября (на севере), стараясь соблюдать максимум аккуратности и бережности. Яблоки хорошо держатся на ветвях, и все же полной спелости дожидаться не стоит. Важно закладывать на хранение неповрежденные плоды. Убранные в стадии съемной зрелости, они за 3-4 недели приобретают наилучшие потребительские качества.

Лежкость средняя, в прохладном помещении яблоки сохраняют свои свойства всю зиму. Из Коричневки (еще один синоним названия сорта) благодаря ее характерному привкусу, получаются замечательные заготовки на зиму, — варенья, джемы, повидла.

Урожайность средняя, до 150 кг с дерева. Плодоносить начинает не ранее шестого после посадки года, а полноценную отдачу следует ожидать на 10-15 год. Старые растения дают урожай нерегулярно.

Краткая характеристика

Яблоко	желто-красное
Мякоть	розоватая
Форма	реповидная
	90 г

	4,4 / 5
Срок	средний
	2-3 месяца
	выше средней

Выращивание

Деревья высокорослые, в молодости силуэт их кроны напоминает метлу, а после вступления в плодоношение округляется за счет оттянутых яблоками ветвей. Листья темно-зеленые, шероховатые сверху и опушенные снизу. Характерной особенностью является редкая листва, особенно внизу. Из-за этого внутренние части деревьев хорошо проветриваются. Но иммунитет сорта не очень высок, яблони поражаются и болезнями, и вредителями.

Обладает выдающейся морозостойкостью, растет даже в регионах рискованного земледелия и поэтому так популярен на территории почти всей России. К парше сорт устойчив средне, и защитно-профилактические мероприятия надо проводить – нечасто, но регулярно.

Недостатком называют то, что ветви отходят под острым углом. Поэтому при сильной нагрузке они могут отламываться или даже раскалывать ствол. Да и собирать урожай, сконцентрированный на концах длинных ветвей, с высоких деревьев при этом неудобно.

Опылители

Коричное самобесплодно, для перекрестного опыления рядом высаживают другие сорта, например Папировку и Грушовку московскую, размещают пасеки. Для лучшего плодоношения за деревьями надо ухаживать – поливать, подкармливать, белить, опрыскивать фунгицидами и инсектицидами, накладывать ловчие пояса, сжигать опавшие листья и так далее. Из-за особенностей сорта важной становится грамотная обрезка. Проводить ее лучше весной, до распускания листьев. Ветви прореживают, переводя плодоношение на боковые побеги.

Посадка

Технология посадки ничем не отличается от применяемой для других яблонь. Для Коричного выбирают просторное, проветриваемое и освещенное место. Сорт подходит для просторных угодий, и сажают его те, кто готов ждать урожая длительное время. Поэтому сейчас, во времена интенсивных технологий и рационального использования небольших участков, популярность сорта снизилась, и питомники нечасто предлагают его саженцы.

История сорта яблони Коричное полосатое на видео:

Отзывы

На основе Коричного отечественными селекционерами выведены Аэлита, Осенняя радость, Юный натуралист и еще более десятка других форм. Особо известны созвучные по названиям сорта. Например, Коричное новое – результат скрещивания с сортом яблони Уэлси. Отзывы об этой улучшенной разновидности более впечатляющие, чем об исходной. Новое относится к позднеосенним сортам, плоды у него крупнее, а устойчивость к парше выше.

— Рекомендуем почитать о промышленном сорте яблони Богатырь.

Сохраните статью:

описание сорта, фото, отзывы садоводов

Яблоня «Коричное полосатое» – старинный российский сорт народной селекции. Хотя у этой разновидности есть и свои недостатки, она пользуется устойчивой популярностью благодаря отменной морозостойкости и изысканному десертному вкусу плодов.

Коричное полосатое (на фото) – один из любимейших осенних сортов яблони, традиционно выращиваемых в центральных и северных областях России

Предлагаем познакомиться с подробным описанием сорта, присущими ему плюсами и минусами, а также основными характеристиками растения:

Параметр	Характеристика
Культура	Яблоня (Malus domestica Borkh. )
Сорт	«Коричное полосатое» («Коричное», «Коричневое»)
Высота дерева	Высокорослое – до 6 м (в зависимости от подвоя)
Период съемной (технической) зрелости	Конец августа – начало сентября
Срок потребления (хранения)	Раннеосенний (осенний) – хранятся 2-3 месяца
Скороплодность	Низкая – на 7-8-й год после посадки
Тип плодоношения	Смешанный: на кольчатках, плодовых прутиках и концах прироста
Урожайность взрослого дерева за сезон	Умеренная, не превышает 150 кг
Размеры и масса плодов	Ниже средней величины – 70-90 г
Форма и окраска	Яблоки плоскоокруглые, слаборебристые или гладкие. Кожица тонка, плотная, гладкая, блестящая, почти сухая; при съеме зеленовато-желтая, при хранении становится желтой. Покровная окраска темно-красная, полосатая и мелкокрапчатая присутствует на большей части плода. Подкожные точки немногочисленные, беловатые, слабозаметные
Мякоть плодов	Бело-желтая, под кожицей часто розоватая, нежная, средней сочности
Дегустационная оценка (вкусовые качества)	4,75-4,88 (из 5 баллов) – вкус кисловато-сладкий, со своеобразным привкусом и ароматом, напоминающим корицу
Назначение плодов	Универсальное
Устойчивость	Высокая зимостойкость и морозоустойчивость; средневосприимчив к грибковым заболеваниям
Год включения в Госреестр РФ	1947
Рекомендуемые регионы выращивания	Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Средневолжский
Оригинатор	ОАО Агропромышленное общество «Тайцы» (Ленинградская обл. )

Происхождение

Считается, что «Коричная полосатая» яблоня появилась в результате случайного природного опыления. Первое упоминание о ней можно найти в книге В. А. Левшина «Управитель или практическое наставление во всех частях сельского хозяйства» (1810 год).

Полосатые яблочки пользуются неизменной популярностью у отечественных дачников

Сорт относят к старинным, местным российским. Государственные испытания он проходил с 1941 года и в 1947 был внесен в Госреестр РФ как рекомендованный, благодаря своей исключительной зимостойкости, к выращиванию в большинстве регионов центральной и северной частей страны.

Общее описание дерева

На полукарликовом подвое яблони этого сорта достигают 4-5 м в высоту и около 4 м в ширину, на сильнорослом – до 6 м в высоту и 5-6 м в ширину. Крона мощная и разветвленная, средней густоты. У молодых деревьев она метловидная или широкопирамидальная, после 15-20 лет приобретает широкоокруглую форму со свисающими ветвями. Так что дерево весьма крупное, не слишком подходящее для маленьких участков.

Поскольку молодые яблони растут в первую очередь в высоту, отдельные садоводы допускают ошибку, высаживая рядом с ними другие саженцы. Позже, когда крона начинает расширяться, такое соседство пойдет во вред каждому из растений.

Деревья высокорослые, с широкой кроной, состоящей из длинных и довольно тонких ветвей

Скелетные ветки отходят от ствола под острым углом, отчего могут ломаться при обильном урожае. Соответственно, в сезоны с большим количеством плодов желательно устанавливать подпорки. Количество обрастающих веток небольшое. Побеги длинные и относительно тонкие, с гладкой, бордово-красной, слабо блестящей корой; облиственные в основном на концах, а в нижних частях нередко оголенные. Вегетативные почки небольшие, слабовыпуклые и слегка ворсистые.

Листья удлиненные, с сильно вытянутыми кончиками, сужающиеся у основания. У молодых деревьев часто бывают «килеватые» (обратносложенные). Краям листовой пластины с ярко выраженной зазубренностью. Цвет тусклый, светло-зеленый или сероватый. Поверхность тисненая, грубая на ощупь, со слабым опушением. Черешки средние или короткие, прилистники шило- или ланцетовидные.

Саженцы-однолетки в питомниках обычно прямые, средней толщины, с хорошо облиственной верхней частью

Особенности плодоношения

Сорт яблок «Коричное полосатое» относится к раннеосенним.

Продуктивный возраст

Одним из недостатков считается низкая скороплодность, то есть позднее начало плодоношения. Первые яблоки появляются на дереве примерно в 7-летнем возрасте, при неблагоприятных условиях или неправильном уходе – в 10 лет. Урожайность наращивается постепенно и относительно медленно, так что полноценной она становится еще через 3-4 года.

Урожайность сорта умеренная, даже при благоприятных условиях с одного взрослого дерева можно собрать не более 150 кг яблок

Цветение и опыление

Сроки цветения зависят от региона и погоды, в среднем оно приходится на середину мая. Цветки среднего размера, светло-розовые, со средней сомкнутостью лепестков. Имеют приятный выраженный аромат, обычно привлекающий множество насекомых.

Тип плодоношения смешанный: у молодых деревьев завязи формируются преимущественно на плодовых прутиках и концах прошлогодних побегов, у взрослых яблонь – еще и на кольчатках.

Сорт самобесплодный и нуждается в опылителях. Лучшими из них служат «Папировка» и «Грушовка московская». Желательно, чтобы эти деревья росли не дальше 50-70 м от «коричной» яблони.

Характеристики плодов

Яблоки небольшие, весят в среднем 70-90 г. Отдельные крупные экземпляры могут наливаться до 140 г. Форма сильно уплощенная, реповидная. Ребра не выражены, иногда слабо просматриваются доли. Кожица гладкая, сухая, с легким глянцем. При съеме яблок она имеет зеленоватый окрас, в момент потребительской спелости – желтый. Румянец в виде бордовых полос и мелких крапинок на светло-красном фоне. Малочисленные белые подкожные точки почти не видны.

В покровной окраске присутствуют характерные полосы и крапинки

Воронка средней ширины и глубины, может быть слегка оржавленной. Плодоножки относительно длинные. Блюдце мелкое и широкое, у основания чашелистников есть пять бугорков. Чашечка полуоткрытая или закрытая. Подчашечная трубка коническая, глубокая и широкая. Сердечко луковичное или репчатое. Семенные камеры закрытые, большие.

Мякоть плотная, желтоватая, под кожицей может иметь слабый розовый оттенок. Плоды очень сочные, сладкие, с приятной освежающей кислинкой и своеобразным горьковатым ароматом и привкусом, напоминающим пряную корицу (что объясняет на название сорта). Вкус относится к десертным, дегустационная оценка 4,75 – 4,88 баллов (из 5). Эти яблоки универсальны – отлично подходят для употребления в свежем виде, также из них получается замечательно вкусное и ароматное варенье.

По данным исследований, проведенных специалистами ВНИИСПК, в плодах содержатся:

Полезные и питательные вещества	Количество (в 100 г сырого продукта)
Витамин С (аскорбиновая кислота)	4,9 мг
Сахара	10 г
Кислоты	0,54 г
Пектины	9,5 г
Р-активные вещества	131 мг

Яблоки «Коричного полосатого» считаются лучшим сырьем для заготовки варенья, джемов, цукатов

Сбор и хранение урожая

Съемная спелость наступает в конце августа – начале сентября. Плоды нужно собирать, не дожидаясь падения, в противном случае срок их хранения резко сократится. В идеале упавшие яблоки нужно съесть в течение 2-3 дней.

Опытные садоводы рекомендуют под деревьями данного сорта сажать ковровым методом клубнику. Она будет смягчать удары при падении яблок и хорошо плодоносить в полутени от слабо облиственной кроны.

Плоды могут храниться 2-3 месяца, при правильной закладке и соответствующих условиях – до конца декабря или начала января.

Специфика выращивания

Одно из наиболее важных преимуществ сорта – высокая зимостойкость и морозоустойчивость, вплоть до −37 ℃. Многие садоводы утверждают, что дерево может выдержать и более сильные морозы (до −45 ℃). Также, согласно отзывам, весной цветочные почки достаточно хорошо переносят возвратные заморозки. Тем не менее, лучше приобретать саженцы в местных питомниках: если привезти деревце из более теплых областей, оно может оказаться менее приспособленным к условиям зимовки.

О правильной формировке и обрезке молодой яблони «Коричное полосатое» рассказывает специалист по уходу за плодовыми деревьями (из Подмосковья) в следующем видеосюжете:

Сопротивляемость к грибковым болезням средняя, хотя за счет слабой облиственности риск появления парши все же меньше, чем у яблонь с более загущенными кронами. Однако практика показывает, что уход за деревом все равно должен включать регулярные опрыскивания. Осенью следует проводить уборку опавшей листвы.

К недостаткам разновидности относится предрасположенность к разрыву ствола. При появлении незначительной трещины ее обрабатывают садовым варом, большие расколы замазывают глиной с коровяком, после чего оборачивают мешковиной.

Для ускорения начала плодоношения рекомендуется посадка в плодородную, хорошо дренируемую почву с низким залеганием грунтовых вод.

Использование в селекции

На основе сорта было выведено около 20 новых яблонь, например, «Медуница», «Юный натуралист», «Осенняя радость», «Кипарисовое», «Десертное Исаева» и другие.

Среди них особо следует отметить гибридные и клонированные разновидности:

• «Коричное новое». Позднеосенний или раннезимний сорт. Плоды крупнее, чем у «полосатого» – до 120-130 г. Дерево имеет повышенную устойчивость к болезням, но чуть меньшую зимостойкость;
• «Коричное ананасное». Позднелетняя разновидность. Плоды весят 150-180 г, кисло-сладкие, хорошо выдерживают транспортировку. На кожице присутствует восковой налет. Хранятся не более месяца;
• «Коричное дымчатое». Плоды имеют сизый налет и сплошной румянец без полос. Во всем остальном соответствует материнскому сорту.

На фото – яблоки сорта «Коричное новое», полученного путем скрещивания «полосатого» и «Уэлси» селекционерами Всероссийского НИИ садоводства им. И. В. Мичурина

«Коричное полосатое» мало подходит для коммерческого выращивания из-за позднего начала плодоношения и сравнительно низкой урожайности. Однако благодаря превосходной зимостойкости и десертному вкусу плодов эта яблоня по-прежнему входит в число наиболее распространенных в частных садах.

Отзывы садоводов

Инна, 60 лет, г. Кузнецк

Сорт на перспективу, для терпеливых людей. Нашу яблоню еще моя мама сажала, помню, дерево начало плодоносить только в 8 лет, и то с ленцой. Зато ему сейчас уже 40 и оно до сих пор дает превосходные урожаи. Сами по себе яблочки очень сочные, сладкие, кислинка небольшая и приятная. Они и свежими очень вкусные, и в вареньях. Запах корицы действительно есть, так что заготовки получаются очень ароматными!

Виктор, 37 лет, г. Череповец

Дерево нам досталось вместе с участком. Плодоносит неплохо, зимы выдерживает без проблем. Болячками особо не страдает, хотя, конечно, обрабатываем фунгицидами каждую весну. Один раз только не досмотрели, обломились две ветки незадолго до сбора урожая, теперь стараемся заранее на всякий случай ставить подпорки. Еще пару раз на коре возникали разрывы, сразу обрабатывали садовым варом, так что вроде бы проблема не усугублялась.

Константин, 42 года, г. Тула

Яблоню посадили лет десять назад, когда только строили дом, в последние три года наконец-то собираем урожаи. С каждым годом они все больше, хоть и не скажу, что очень быстро увеличиваются. Но мы все равно довольны – яблоки вкусные, сладкие, дети их обожают. Хранятся до Нового года, хотя большую часть подъедают гораздо раньше. Надеюсь, еще через годик что-то будет оставаться и на консервацию.

Видео

На видео опытный дачник рассказывает, как помочь дереву, пострадавшему от разрыва коры:

Об авторе: Юлия Тищенко

Журналист по образованию, автор небольших рассказов. Любит горы, выращивает садовые и комнатные цветы, коллекционирует гиацинты. Особая гордость – небольшая «плантация» из кофейных деревьев. Увлекается ландшафтным и интерьерным дизайном, старается воплощать в жизнь особо понравившиеся идеи.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Сорт яблок Коричное Полосатое описание, фото, отзывы

Первое упоминание этого сорта относится аж к началу 19 века. Коричное полосатое упоминалось в произведениях российских писателей и росло в их садах. У этого сорта нет своего создателя, скорее всего, его вывела сама природа. Он был сформирован в ходе постоянного переопыления яблонь. Еще одно его название – Коричневое. На основе этого сорта сегодня выводятся новые сорта, среди них выделяют Коричное новое.

Описание яблони Коричное Полосатое

Для качественного опыления Коричного необходимо соседство подходящих опылителей, так как сорт самобесплоден. На урожайности данного сорта благоприятно скажется соседство с пасекой. Опыление пчелами обязательно поднимет урожайность вдвое. Сорт считается раннеспелым, и яблоки начинают снимать уже в первых числах сентября. Хранить их можно только 2, максимум – 3 месяца.

Дерево мощное и достаточно рослое. Крона только что высаженных саженцев пирамидальная, в дальнейшем она приобретает округлую форму. Новые побеги имеют тонкую структуру. У основания на ветках совершенно нет листьев, они растут ближе к краям. Это же касается и плодов. Листья зеленые, узкие, длинные. Верхняя сторона слегка шероховата. Цветы бело-розовые, пахнут очень приятно. Это привлекает пчел и других насекомых, которые полезны для опыления и повышения урожайности.

Яркой отличительностью данного сорта является необыкновенная красота яблок. Созревшее яблоко желтое, с активными красными вкраплениями. Плоды круглые и гладкие. Обычно они весят около 90 грамм, но в некоторых случаях вес созревшего плода может достигать 140 грамм. Мякоть сочная плотная и очень сочная, желтого цвета, под кожицей имеет розовый оттенок. Вкус плодов сладкий со слабо выраженной кислинкой. Еще одной особенностью Коричного является пряный привкус, именно ему Коричное и обязано своим названием.

Основные характеристики

У этого сорта есть свои преимущества:

• В наших широтах растет не так много яблонь, способных серьезно противостоять сильным морозам. Коричное полосатое – один из них, он обладает замечательной устойчивостью к низким температурам, и в этом заключается одно из его основных преимуществ. Даже если на дворе очень холодно, за яблони можно не беспокоиться – они обязательно переживут самые сильные морозы.
• Яблоки очень вкусные – и это еще один ярко выраженный плюс. Вкус у них необычный, другого такого просто нет. Такие яблоки очень хорошо будут продаваться, отлично подойдут они и для домашнего использования.
• Еще один плюс – способность быстро приспосабливаться ко всем климатическим зонам. Сорт адаптируется ко всем условиям, при этом урожайность его совершенно не снижается.

Но будет неправильно думать, что недостатков у Коричного полосатого нет совсем, они есть, и о них ниже:

• Урожайность не такая уж хорошая. Если сравнивать этот сорт с Антоновкой, то он проигрывает ей наполовину.
• Когда яблоня только начинает плодоносить, плодов на ней еще меньше, да и само плодоношение начинается только на седьмой год после высадки.
• Собранные с грунта плоды не подлежат хранению, так как имеют очень нежную структуру, и обязательно разобьются. Только снятые с ветки плоды могут храниться до трех месяцев.
• Деревья частенько заболевают паршой.
• Древесина этого сорта очень колкая, поэтому ветки да и сам ствол могут легко отломиться даже не при самом сильном урагане.

Особенности выращивания

Коричное полосатое дает плоды достаточно поздно. Появления первых яблок приходится ждать 7 лет. Но этот процесс может быть ускорен, если обеспечить яблоне нормальный уход.

Высадка

Сажать яблоню нужно только в определенное время, идеальными в этом смысле будут апрель или сентябрь. Конечно, этот параметр будет зависеть от региона высадки саженца. В южных широтах нашей страны эту весной эту яблоню можно сажать на 15 дней раньше означенного срока, а осенью – на 15 позже. Что касается северных широт, то там высадку весной можно производить на 15 дней позже, а осенью – на 15 дней раньше.

Лучше высаживать саженцы на светлом, хорошо проветриваемом участке. Коричное не переносит тени, в таких условиях урожай точно будет снижен. Грунт должен быть дренажирован, в первые месяцы роста деревцу нужно обеспечить хороший полив. Наличие высоких грунтовых вод – нежелательно, так как это может в несколько раз снизить урожайность или даже полностью погубить дерево. Если на вашем участке грунтовые воды расположены высоко, тогда высаживать саженцы следует на холмик.

Ямка для посадки должна соответствовать размеру корней. Углубление корневой шейки не допускается. Грунт необходимо рыхлить, так как корни нуждаются в воздухе. Для высадки лучше всего подойдет суглинок или чернозем. Возможна высадка и на песчаной почве, но в этом случае будет необходимо дополнительное внесение органических удобрений.

В качестве удобрений можно использовать конский перегной, который смешивается с гумусом. Эту смесь закладывают в ямку, после чего заполненная таким образом наполовину она утрамбовывается. Затем закладывается саженец, и ямка засыпается полностью. Грунт насыпается до образования холмика, который со временем осядет. После высадки дерево обильно поливается десятью литрами воды.

Посадка яблонь с открытыми корнями

На таких саженцах обрывается почти вся листва, нужно оставить по нескольку листочков на ветке. Ветки можно немного обрезать. А вот корни трогать ни в коем случае нельзя. Чем они массивнее, тем быстрее дерево приживется и тем качественнее будет урожай. Единственное, что можно сделать с корнями – это расправить их.

Опыление

Перекрестное опыление – это залог успеха качественного роста яблони. Именно поэтому Коричное полосатое следует высаживать на участке, где уже растут другие яблони. Они могут быть любыми, но лучше, конечно, если это будут сорта, которые наиболее подходят для опыления – Папировка и Грушовка. Если у ваших соседей растут яблони, то и они тоже будут опылять Коричное.

Обрезка

Обрезка также очень важна. Именно от нее будет в большей степени зависеть качество будущего урожая и устойчивость яблони к болезням. У молодого деревца ветки обрезаются на треть. Так крона будет развиваться быстрее и лучше. Обрезку лучше делать в середине весны, еще до распускания почек. Если ветки наклонились до самого грунта, то их обязательно нужно обрезать, несмотря на наличие на них плодов.

В качестве защитного мероприятия проводят прореживание веток. Это защитит яблоню от некоторых болезней, а также от вредителей. Сильные ветки удалять не нужно, а вот от волчков обязательно нужно избавиться. Обрезать следует не больше 1/4 кроны.

Подкормка

Эта процедура должна проводиться каждой весной. Вносить нужно как органику, так и минеральные вещества. Осенью также можно производить подкормку, и она также должна быть комплексной. Только в эту пору нужно использовать удобрения, в которых нет азота. Совсем необязательно удобрения вносить ежегодно, если на вашем участке питательный грунт. Необходимые органические удобрения – конский перегной + гумус. Минеральные вещества – минеральная селитра или мочевина.

Поливка

Поливать этот сорт яблонь необходимо 1 раз в неделю. Полив производится утром и вечером. На каждое дерево необходимо использовать не меньше 10 литров воды. В середине лета в яблонях начинают происходить процессы, непосредственно влияющие на формирование урожая, поэтому в поливе деревья нуждаются именно в это время года.

Если влаги будет недостаточно, то это негативно повлияет на урожай текущего и даже следующего года. Поливать деревья необходимо, по крайней мере, до августа.

Защита от вредителей

Этот сорт не обладает защищенностью от вредителей и различных видов заболеваний. В качестве профилактических мер нужно постоянно проводить прореживания. Для борьбы с вредителями нужно использовать следующие препараты:

• Бензофосфат. Используется против медяницы.
• Нитрофен. Эффективен против плодового клеща.
• Хлорофос. Применяется от цветоеда.

Заболевания

Парша

Листья, опавшие с дерева, пораженного паршой, необходимо обязательно сжечь. Весной дерево необходимо обработать раствором мочевины (7%).

Корневой рак

От этого заболевания обычно страдают молодые яблони. В этом случае необходимо срезать все наросты и ранки обработать при помощи медного купороса (1%).

Цитоспороз

В этом случае также используется 1% медный купорос, он добавляется в известь, которой производится побелка нижней части ствола дерева. Больные ветки следует сжечь, а ранки обработать садовым варом.

Полезные видео

Отзывы о яблоках Коричное Полосатое

У нас Коричное полосатое растет очень давно. Дерево сажал еще дедушка. Мне его яблочки очень нравятся – они очень вкусные, с необыкновенным перечным привкусом. Наша яблонька уже почти отжила свой век, поэтому в ближайшее время я планирую высадить еще одно такое уникальное деревце.

Галя, Калуга

Яблочки, конечно, небольшие, но зато они очень вкусные. Я торгую на рынке – их всегда очень хорошо разбирают. В прошлом году зима выдалась очень суровой, так вот, это испытание яблонька выдержала с честью.

Вадим, Воронеж

Я высадил эту яблоню 3 года назад, а плодов на ней так и нет. Соседи сказали, что яблоки появятся на ней только через 7 лет. Это очень долго, мне нравится, когда яблони начинают плодоносить быстрее.

Сергей, Рязань

Яблоня Коричное Полосатое (Коричневка, Коричневая)

Коричное полосатое — один из старейших сортов яблонь, полученный благодаря природной селекции около 200 лет назад. Впервые культура была описана в сборнике рекомендаций садоводам, написанном в 1810 году В. А. Левшиным. Латинское название сорта — Malus, однако широкую известность имеют такие наименования как Коричное, Коричневое, Коричневка. В течение последних двух столетий вид не претерпевал изменений, зато на его основе было получено более 15 новых культур. Согласно данным госреестра сорт Коричневка пригоден для выращивания в следующих регионах: Северный, Северо-западный, Волго-Вятский, Средневолжский и Центрально-Черноземный.

Характеристика сорта

Приятный привкус корицы, наблюдаемый у спелых плодов, устойчивость к климатическим условиям и хорошие показатели лёгкости урожая — вот основные достоинства культуры. Среди прочего следует подробно рассмотреть внешние характеристики сорта, а также разобраться, каким образом протекают основные процессы его жизнедеятельности.

Коричное полосатое считается одним из самых продуктивных и выгодных для выращивания, благодаря чему и завоевал популярность по всему миру.

Сорта-опылители

Для успешного переопыления не обязательно высаживать яблони рядом, вполне допустимо размещение в радиусе 70-80 метров друг от друга. Принято считать, что лучшими сортами-опылителями для коричного полосатого являются сорта Антоновка, Спартан, Малиновка, Грушовка Московская. При подобном перекрещивании значительно возрастает продуктивность, а вкусовые качества фруктов сохраняются неизменными. Однако многие садоводы утверждают, что главный критерий для растений-опылителей — единовременное цветение и близкое по срокам созревание, по этому сорта Мантет, Роялти и Валюта тоже можно использовать.

Высота дерева

Высота ствола и размах кроны зависит от подвоя, на котором было привито растение. В любом случае Коричневка обладает широким размахом ветвей, не густо покрытых заострёнными темно-зелеными листиками. На полукарликовом подвое (именно такие саженцы чаще всего можно стремить в продаже) дерево вырастает до уровня 4-5 метров с размахом кроны в 4 метра. Яблони на полнородном по-двое, что встретить можно довольно редко, достигают значительной высоты 5-6 метров и диаметра 5 метров. Растут саженцы стремительно, особенно в первые 1-1,5 года жизни. Крона имеет правильную округлую форму.

Большая часть листьев сосредоточена у концов веточек, благодаря чему вся крона получает необходимое количество света и хорошо вентилируется.

Диаметр ствола

Дерево имеет средней толщины ствол, для которого характерно:

• рост в первые годы исключительно ввысь, толщина набирается только на 7-10 год жизни;
• максимальный диаметр — 18-23 см;
• хрупкая и рыхлая структура древесины, ломкость.

Продолжительность жизни

Зависит от качества ухода и способа получения саженцев:

• на карликовом привое — 30-35 лет;
• на полукарликовом — 35-38 лет;
• на полнорослом и семенном — до 50-60 лет.

Размер плодов

Спелые плоды коричной полосатой яблони по размерам характеризуются как среднегабаритные. В первые годы плодоношения яблочки вырастают довольно мелкими — всего 60-70 граммов. С возрастом размеры фруктов увеличиваются, как и их количество. При правильном уходе и в благоприятных погодных условиях масса одного яблока варьируется от 100 до 140 граммов. Благодаря таким небольшим размерам плоды способны долгое время не осыпаться, хотя большая их часть расположена на самых концах тонких плодоносных веточек. Чем заделать дупло на яблоне читайте тут.

Зимостойкость

Способность переносить даже морозные зимы позволяет выращивать коричное полосатое на обширных территориях, в большей части регионов нашей страны. Зимостойкость Коричневки удивительна — дерево легко переносит похолодания до -37 градусов Цельсия. Данная особенность значительно сокращает время пробуждения генеративных почек, что позволяет собирать первые урожаи значительно раньше. Не боится культура и возвратных весенних заморозков, которые обычно поражают большую часть посадок.

Исторический факт — яблони породы Коричневка стойко пережили морозные зимы 1978-1979 годов, когда минимальная температура опускалась до -42 градусов.

Особенности корневой системы

Корневая система у коричного полосатого — стержневая с мощным главным корнем, устремлённым вглубь почвы. Придаточные корешки отчасти одревесневшие, распространяются во все стороны на радиус около 2-3 метров. Для полноценного развития корневища растениям необходимы плодородные рыхло-черноземные почвы умеренной влажности. При условии, что яблоням будет обеспечен постоянный обильный полив, допустима высадка на песчаник. Корни прочно цепляются за грунт, по этой причине нельзя высаживать деревья в местах, где к грунтовые воды залегают слишком близко к поверхности.

Схема: Типы корневых систем.

Урожайность

Данный сорт обладает низкой скороплодностью. Первые урожаи при безупречном уходе возможно собрать только на 7-10 году жизни. До возраста 15-20 лет показатели урожайности деревьев очень незначительны, всего 50-70 кг с одного растения. Взрослые же яблони приносят около 150 кг яблок за сезон. Для сравнения, наиболее популярный сорт антоновка приносит более 2 центнеров фруктов в год. Максимальной продуктивности можно добиться только при постоянном уходе, соответствующем требованиям сорта и благоприятных погодных условиях. Про посадку и уход за грушей Русская красавица читайте здесь.

Цикличность плодоношения

Плодоношение яблони коричное полосатое характеризуется следующими чертами:

• начинается поздно, на 6-8 год жизни;
• приносит урожай ежегодно до возраста 15-20 лет;
• по достижении указанного возраста может наблюдаться периодичность, год урожайности чередуется с годом отдыха.

Самоплодность

Яблоня Коричневка:

• самобесплодна;
• нуждается в опылении другими сортами;
• максимальный урожай приносит при переопылении с раннелетними сортами.

Устойчивость к болезням

Коричное полосатое имеет слабый иммунитет. Чаще всего дерево страдает от:

• парши;
• мучнистой и ложной мучнистой росы;
• цитоспороза;
• корневого рака.

Чтобы избежать таких напастей

Вкус плода

Вкусовые особенности яблочек сорта коричное полосатое являются главным его достоинством. Средняя дегустационная оценка плодов по пятибалльной системе — 4,75 балла. Фрукты очень сладкие и сочные, мякоть зернистая и не склонна становиться ватной. Отличительная особенность таких плодов — ненавязчивый аромат корицы, исходящий от тонкой мягкой кожуры. Коричневка отличается широкой областью применения. В меру сладкие плоды, не имеющие и намёка на кислинку, отлично подходят для изготовления соков, варений и заготовки сухофруктов.

Посадка, выращивание и уход

Очевидно, что продуктивность сортов зависит от ухода за растениями. Начиная с покупки саженца, важно следовать ряду определённых правил посадки и дальнейшего выращивания яблонь. Если верить отзывам бывалых садоводов, коричное полосатое отличается неприхотливостью и не требует особенного внимания. Тем не менее рассмотрим, как правильно сажать растения и ухаживать за ними, чтобы получить максимальный урожай.

Посадка

Техника посадки мало чем отличается от других сортов яблок. Для начала выберите просторное место с хорошим освещением, продуваемое ветром со всех сторон. Учитывая размеры взрослого дерева, помните что пространства ему нужно много (по этой причине на маленьких участках Коричневку не высаживают). Желательно, чтобы место посадки находилось на небольшой возвышенности.

Важен состав почвы, желателен чернозём или, в крайнем случае, песчаник. В суглинке яблоня приживается плохо.

Сроки

Благодаря высокой зимостойкости коричное полосатое можно высаживать как весной, так и в осеннее время. Если предпочитаете провести данную работу весной, то ориентируйтесь на погоду и состояние грунта. Почва должна прогреться не мене чем на 0,5 метра. Процедура обычно приходится на апрель, но не позднее 8-10 мая. Бояться возвращения Морозов и тянуть с посадкой не стоит, почки этого сорта сохраняют жизнеспособность даже при отрицательных температурах. Про характеристику сорта груши Просто Мария расскажет эта ссылка.

В осенний период яблоньки садят сразу после листопада. Главное здесь — остерегаться сильных заморозков и закончить работы до наступления первых устойчивых холодов. Для центральных и северных районов высадка приходится на сентябрь не позднее 20 числа. В тёплых регионах страны допустимо проведение данных мероприятий до середины октября.

Технология и агротехника

Чтобы обеспечить хорошую приживаемость саженцев, следует заранее подготовить правильный субстрат. Лучше всего подходит смесь из 4 кг конского насоса и 3 литров гумуса (из расчёта на 1 дерево), которую просто загружают в выкопанные лунки. Эти компоненты не только обеспечивают нужное количество органических веществ, но и долгое время согревает корешки.

При проведении посадки соблюдайте следующие правила:

• ямку выкапывают в соответствии с длиной главного корня (у всех саженцев эти характеристики различаются), а её диаметр зависит от обилия придаточных корней;
• на дно ямки засыпают подготовленный субстрат, при необходимости, если место периодически подтопляется, закладывают дренаж. Эти составляющие должны формировать на дне лунки небольшой холмик, на который устанавливается деревце;
• не углубляйте корневую шейку, она должна находить на уровне 5-7 см над почвой;
• верхняя часть почвы не тромбуется, она должна оставаться мягкой и рыхлой, пропускать воздух;
• верхние слои почвы укладываются вокруг саженца небольшой горкой, которая позднее осядет и надёжно закрепит растение в грунте;
• сразу после высадки хорошо полейте растение, это поможет ему адаптироваться в новом месте. На одну яблоньку нужно не менее 12 литров воды.

Из чего лучше выращивать

Для частных хозяйств больше подходят растения, полученные на полнорослом или семенном привое. В промышленных же масштабах разумнее применять саженцы на карликовом. Также будьте внимательны к подвидам сорта, они имеют свойственность и отличаются от коричного полосатого:

• коричное новое, хуже переносит холода, зато приносит более крупные яблоки в середине осени;
• ананасное, даёт более сочные и крупные плоды, нуждается в более тщательном уходе;
• дымчатое, отличается только внешним видом урожая.

Расстояние между деревьями

Взрослые яблони сорта коричное полосатое имеют разветвлённую корневую систему и широкую раскидистую крону. Растения не должны мешать друг другу, затенять или препятствовать постоянной циркуляции воздуха. Поэтому размещать саженцы необходимо так, чтобы в радиусе 4-5 метров вокруг растения не было других посадок. Если яблоня была привита на полнородном по-двое, то разместить ещё одно дерево можно не ближе чем в 7 метрах от неё. Кстати, яблоня может соседствовать с другими видами фруктовых деревьев, это не повредит вкусу плодов и общей урожайности деревьев.

Уход

В течение всего срока жизни дерева ему необходим уход, иначе урожайность будет уменьшаться из года в год. Чтобы растение получало нужное количество питательных веществ, минералов и влаги, нужно организовать постоянный систематизированный полив и своевременно вносить подкормки. Кроме того дереву нужно помогать в формировании здоровой кроны.

Подкормки

Для гармоничного развития и плодоношения подкормки вносят ежегодно, каждую весну. Отдавать предпочтение следует органическим добавкам. Хорошо подходит смесь гумуса и конского перегноя, подсыпаемая в расчёте 10 кг на 1 квадратный метр. В качестве минеральных подкормок используют мочевину (до 0,5 кг), нитроаммофоску или аммиачную селитру (не более 40 г). Если почвы на вашем участке не богаты питательными веществами, то следует проводить процедуру и осенью. перед зимой нельзя вносить минеральные компоненты, содержащие азот. Используйте комплексные удобрения согласно инструкции.

Созревание плодов

С начала вегетационного периода и, в особенности, во время роста и созревания плодов необходимо обеспечить достаточный полив. Коричневка поливают редко и большим количеством жидкости. Воду вносят раз в неделю, утром и вечером. В каждый приём на 1 дерево выливается 8-10 вёдер воды. В засушливые сезоны полив следует производить чаще, следите, чтобы почва всегда была увлажнённой. Также необходимо обеспечить дополнительные подпорки для плодоносящих ветвей.

В середине лета для стимуляции плодоношения поливайте деревья отварами или настоями трав.

Хранение плодов

Плоды коричного полосатого хранятся довольно долго, около 1,5-2 месяцев. Данный срок можно продлить до 3 месяцев, если обеспечить все необходимые условия. Перед тем как убрать урожай на хранение, выберите все поврежденные, подгнившие или деформированные яблочки. Затем фрукты уложите в деревянные ящики или пластиковые корзины так, чтобы плоды не касались друг друга. Про сорт груши Память Жегалова расскажет этот материал.

Помещения для урожая должно быть прохладным, со средней влажностью и хорошей вентиляцией. Избегайте попадания Солнечного света.

Омоложение

Омоложение необходимо любому сорту яблонь. Коричневка нуждается в данной процедуре на 15-17 год жизни, когда плодоношение значительно сокращается. Процедуру лучше проводить осенью, постепенно в течение 3-4 лет. Каждый раз спиливается не более четверти всех побегов. Для того, чтобы дерево отращивало новые плодушки, необходимо спиливать старые сохнущие побеги. Спил производится «на кольцо», чтобы не оставалось сучка.

Подрезки

Санитарная обрезка производится каждую осень. Во время этой процедуры удаляют поврежденные или поражённые насекомыми ветви, а также укорачиваются основные плодоносы. Также необходимо срезать все побеги, отклоняющиеся от основной линии роста, то есть клонящиеся вниз.

Чтобы срез не стал источником инфекции, все линии спилов обрабатывают садовым варом.

Формирующая обрезка проводится в первые 5-7 лет жизни яблони. Сначала прижившийся саженец укорачивают на треть его длины. Затем ежегодно основные плодоносы и главные стебель обрезается на 20-30 см. Также для предотвращения загустения кроны выстригают многочисленные тонкие ответвления и все волчки. Про особенности выращивания Семейного лука узнайте в этой статье.

Рисунок: Техника формирования кроны у яблони.

К каким регионам более приспособлен сорт

Благодаря исключительной зимостойкости Коричневка может выращиваться во многих регионах нашей страны. Согласно госреестру допустимо выращивание в Северном, Северо-западном, Центральном, Центрально-черноземном и Средневолжском регионах. Также выращивают коричное и в Северо-Кавказском и Волго-Вятском районах, на Украине и в Белоруссии. Несмотря на морозостойкость, яблоня не может произрастать на Урале или в Сибири.

Видео

Видео про сорт яблони Коричное полосатое.

Выводы

1. Коричное полосатое отличается удивительной зимостойкостью и отменными вкусом плодов.
2. К недостатком сорта можно отнести слабый иммунитет, маленькие показатели урожайности.
3. Коричневка самобесплодна и нуждается в сортах-опылителях (Малиновка, Спартан), зато яблоки этого вида отлично хранятся и транспортируются.
4. Существует несколько подвидов яблонь коричное полосатое, которые отличаются между собой по вкусу фруктов и требованиям к уходу.

Сорт яблони Коричное полосатое

Коричное полосатое – один из старинных сортов яблонь, особенно любимый садоводами Средней полосы и Севера России. Он и сегодня остается в этих местах одним из самых часто встречающихся сортов. Помимо прекрасного вкуса плодов, этот сорт отличается еще и поразительной зимостойкостью: яблони без потерь переносят морозы до -40° С.  А еще из Коричного варят самое вкусное яблочное варенье.

Яблоки Коричного полосатого созревают в конце августа-начале сентября. Хранятся они недолго – до октября-ноября, но в холодильнике их можно сберечь и до декабря. 

Яблоки не очень крупные – 90-100 г, хорошо переносят транспортировку. Но, если за яблоней не ухаживать, плоды могут сильно измельчать. 

Недостаток Коричного полосатого – при замечательном вкусе невысокое содержание витамина С. Есть и еще один – позднее начало плодоношения. Яблоки появляются только на четвертый-пятый год, и вплоть до 15-16-летнего возраста урожаи бывают очень скромными. И только потом яблоня по-настоящему «расцветает» и дает хорошие урожаи. Но и тогда все не так просто: богатый урожай можно получить только при умелой обрезке. 

Есть и несомненные достоинства: сорт не только фантастически морозоустойчив, но и устойчив к парше. Этот недуг поражает Коричное полосатое только в дождливые годы. 

Этот сорт – один из немногих, плодоносящих на концах однолетних побегов.  Коричное полосатое видно издалека: только для него характерны голые голенастые ветви с развилками на концах и острыми углами отхождения. Это нередко становится причиной отломов ветвей под тяжестью урожая. Этот недостаток устраняют путем обрезания ветви на боковую ветвь. Но тут нужно знать меру: поскольку яблоня плодоносит на однолетних побегах, укорачивать их нужно осторожно, а то можно остаться вообще без урожая. 

Сегодня в некоторых садах еще встречаются клоны Коричного полосатого: Коричное ананасное, Коричное дымчатое, Коричное озимое. Деревья этих сортов почти не отличаются от Коричного полосатого, а вот плоды – разные. Коричное ананасное – темно-красное с восковым налетом; Коричное озимое – с размытыми полосами по светлому румянцу и с дымчатым оттенком. 

Есть и еще одна большая заслуга у Коричного полосатого. Этот сорт дал начало восемнадцати новым сортам. Особенно часто использовал его в селекционной работе профессор С.И.Исаев. От скрещивания с Коричным полосатым получены такие известные сорта как Медуница, Коричное новое, Десертное Исаева, Осенняя радость, Кипарисовое, Юный натуралист, Аэлита.  

Коричное полосатое, как особо зимостойкий сорт, и сейчас активно используется в селекционной работе.

Сорт яблони Корично полосатое: фото, описание

Яблоки Коричные полосатые – не новички в садах России, этот старинный сорт народной селекции уже давно выращивают на территории страны. Первое упоминание о нем дано в 1810 году в книге Левшина «Управитель или практическое наставление во всех частях сельского хозяйства». Румяное яблочко растет в имении Льва Толстого в Ясной Поляне, упоминания о нем имеются в рассказах Антона Чехова. Выращивают сорт и в монастырских садах на Валааме в Карелии.

На фото сорт яблони Корично полосатое

История и описание

Садоводы уверены, что сорт Коричное полосатое возник задолго до того, как было сделано его описание. Причем выведен он был в ходе естественного опыления, хотя в Госреестр его внесли лишь в 20 веке, как сорт, приспособленный для выращивания во многих регионах России, где вообще возможно садоводство.

Учитывая большую распространенность и популярность сорта, можно сделать вывод, что он прошел многовековые испытания на территории страны, и приобрел такое важное качество, как зимостойкость. Яблоня сорта способна выдерживать снижение температуры до минус 40 градусов с минимальными повреждениями. По показателю морозостойкости она превосходит другие яблони народной селекции – Антоновку, Грушовку Московскую, Анис алый.

На основе сорта вывели двадцать других морозостойких видов, среди которых Коричное дымчатое, Коричное ананасное, Коричное новое, Осенняя радость, Юный натуралист.

Деревья достаточно крупные, высотой в 4-5 метров, с диаметром кроны 2-3 метра. Поскольку крона раскидистая, высаживать яблоню нужно на достаточном расстоянии от других растений и построек.

Ветви у дерева тонкие и длинные, от ствола растут под углом в 30-45 градусов, поэтому крона имеет форму метлы. Ветки не слишком облиственные, благодаря чему крона хорошо освещается и проветривается, все это мешает появлению и распространению парши.

Урожай

Цветки, а затем плоды, формируются на прошлогодних побегах, на прутиках, или на коротких ветках, имеющих всего несколько сантиметров в длину – кольчатках.

Кора побегов и ствола – темно-коричневая, с красноватым оттенком, блестящая и гладкая. Листья продолговатые, светло-зеленые, грубые на ощупь, держатся на коротких черешках.

Плоды не отличаются крупными размерами, они средние, или небольшие, весом в 70-90 грамм, уплощенной формы, и как бы разделенные на доли. Цвет плодов зеленый, с красными пятнышками-полосками.

Яблоки вкусные, сочные, сладкие, кислинка легкая и приятная, чувствуется аромат корицы, из-за чего сорту и было присвоено такое название. Употреблять их можно в свежем виде, или пустить в переработку на варенья, повидло, сухофрукты, джемы.

Что касается химического состава, он вполне соответствует стандартам: сахара в плодах 10%, аскорбиновой кислоты – 4,9 мг в 100 граммах, пектинов – 9,5%.

Одинокое яблочко

Плюсы и минусы сорта

Созревают плоды в конце лета или начале осени, и легко сохраняются до новогодних праздников. Все эти и другие, описанные выше, качества, можно отнести к достоинствам сорта, но имеются у него и недостатки.

Один из них – позднее плодоношение, которое наступает на 7 или даже 1- год после высадки. Если яблоня не спешит приносить плоды, не спиливайте ее, возможно, она еще проявит себя. Пик урожайности у нее наступит в возрасте 10-15 лет, при этом с одного дерева собирают 130-150 кг яблок. С возрастом дерева их становится все меньше, хорошие урожаи бывают не каждый год.

Поэтому в настоящее время Коричное полосатое все больше вытесняют современные высокоурожайные сорта. Приобрести саженцы в питомниках очень сложно из-за их отсутствия. Это еще один недостаток сорта.

Дерево самобесплодное и нуждается в опылителях, это обстоятельство так же можно отнести в разряд недостатков сорта. В качестве опылителей рядом высаживают Грушовку Московскую или Папировку.

Серьезным минусом является непрочная древесина, ствол очень легко раскалывается даже у не старых деревьев. Раскол происходит еще и потому, что скелетные ветви направлены вверх под острым углом, увешанные плодами, они становятся слишком серьезной нагрузкой на места соединения со стволом.

Повреждения нужно замазывать садовым варом, скреплять липкой лентой, лентами из холстины и другими прочными материалами. Эти меры позволяют продлить срок жизни дерева, и уберечь  его от проникновения грибковых инфекций.

Крупный урожай

Агротехника

Дерево не любит места с высокими грунтовыми водами, застой воды сильно вредит его корням. В ямке для посадки обязательно должен быть дренаж из битых кирпичей или гравия. В низинах для высадки саженца необходимо сделать холмик из привозной земли, и потом формировать посадочную яму на его вершине. В таких условиях поливы будут не нужны, корневая система самостоятельно найдет путь к воде. На качественном грунте посадка и выращивание происходят по стандартным правилам.

Яблоки со специями и корицей Информация и факты

3236 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

Собирали

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Вилки

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Корица полосатая

Происхождение сорта неизвестно. Первое упоминание в литературе сорта Коричное в 1810 г. в книге В.А. Левшина «Управляющий или практическое занятие во всех отраслях сельского хозяйства». Более подробно этот сорт описан московским селекционером Н.А.Красноглазовым в 1848 году в книге «Правила выращивания плодов» ^[2] .

Название сорта якобы связано с тем, что плоды сорта имеют запах корицы. Однако выдающийся русский помолог М.В. Рытов не верил, что яблоки этого сорта имеют запах корицы ^[3] .Хотя следует отметить, что слово «корица» в русском языке происходит от слова корица. Именно под названием «коричневый» сорт упоминается в «Толковом словаре живого великорусского языка» В.И. Даля в 1861 г., а также в книге М.В. Рытова «Русские яблоки» 1914 г. ^[4] .

В свое время широко распространен по всей средней полосе России, особенно в центральных регионах. В Поволжье встречается реже, в основном отдельными деревьями, хотя и входил в стандартный ассортимент питомников Татарстана. Еще реже он встречался в Башкирии и Оренбургской области.

Дерево сильнорослое, в молодости крона широкопирамидальная, у взрослых — круглая, с свисающими ветвями. Скелетные ветви отходят от ствола под очень острым углом и легко могут отломиться под тяжестью урожая, поэтому следует особенно тщательно следить за своевременной опорой опоры для плодоносящих деревьев.

Плоды средней или меньшей величины, сильно уплощенные, повторяющиеся, без ребер или с мелкими долями.Основной цвет — зеленоватый при взятии и желтый при созревании потребителя. Покровная окраска в виде темно-красных резко очерченных полос и пятнышек на слабо выраженном красноватом фоне с солнечной стороны.

Особенностью плода является неглубокое широкое блюдце с пятью хорошо заметными выступами («жемчужинами») у основания чашелистиков.

По вкусовым качествам плодов Корица полосатая — один из лучших сортов средней полосы России. Мякоть нежная, кисло-сладкая, с характерной пряностью и ароматом.

При участии корицы полосатой создано около 20 новых сортов, в том числе сорта Всероссийского научно-исследовательского института садоводства имени И. В. Мичурина: Cinnamon New, Autumnal Joy и Young Naturalist (все от скрещивания Cinnamon Striped x Wellsie).

Описание сорта и характеристики. При сборе и удалении хранилища? Особенности и выращивание, обрезка и созревание

• Авторы : Народная выбор
• Вкус : кисло-сладкий, пряный, десертный
• Аромат : легкий аромат корицы
• Вес плода , г 70-90
• Полноразмерный : средний или ниже среднего
• Урожайный : Умеренный
• Частота : Периодический
• Начало плодоношения сорт : на 7-10 лет
• Срок созревания : ранняя Москва
• Съемная спелость : в третьей декаде августа

Посмотреть все характеристики

Универсальные яблони Коричные полосатые (иногда их называют коричневыми) хорошо известны большинству садоводов.Точная история его происхождения неизвестна, но это не мешает успешно выращивать растения в условиях самых разных климатических зон, получая обильные урожаи. Сорт пользуется популярностью у любителей садоводов, посадочный материал легко найти в питомниках и у частных владельцев.

Описание сорта

Деревья обрубленные, могут достигать 10 м в высоту, что затрудняет сбор урожая. Форма кроны с возрастом меняется. У молодых растений она широкозернистая или аборигенная, довольно компактная.Взрослые яблони образуют широко закругленную шляпку со слегка свисающими ветвями. Соски не густые, имеют темно-коричневый оттенок, покрыты тусклыми листьями светло-зеленого или сероватого цвета, почти без пропусков, но с характерной рельефной поверхностью пластинки. Деревья распускаются, образуя светло-розовые бутоны.

Особенности, плюсы и минусы

Первые упоминания о корковых полосатых сохранились еще в документах первой половины XIX века. Сорт так полюбился московским таксам, что неоднократно попадал в литературные произведения, удостоив упоминания даже классиков, в том числе и чеховских.

Следующие пункты включают многочисленные преимущества культуры:

• дела короны;

• Годность яблок к употреблению с августа до конца декабря;

• Морозостойкость до -40 градусов;

• различные области применения — от варки мундира и компотов до приготовления сухофруктов;

• Простота ухода.

Недостатков у этой разновидности не так уж и много.К ним относятся сложные прогнозируемые плодоношения, небольшие урожаи. Ствол подвержен растрескиванию и раскалыванию, может потребовать периодического осмотра и обработки. В коммерческих садах яблоню практически не используют.

Созревание и плодоношение

Корица полосатая относится к категории сортов с периодическим плодоношением. Начинается не ранее, чем через 7-10 лет после посадки. Созревание у различных сортов раннего королевского сбора происходит с 3 декады августа. Середина боком.

Регионы произрастания

Яблони этого сорта успешно выращиваются по всей России. Их выращивают на севере и северо-западе, в Поволжье, в Центрально-Черноземном районе.

Урожайность

Камино полосатая имеет умеренную урожайность. В среднем можно собрать до 150 кг плодов.

Фрукты и их вкус

Главное достоинство сорта — тонкий и легкий аромат корицы. Вкусовые качества тоже на высоте.Густая желтоватая или слегка розовая мякоть ближе к кожуре имеет кисло-сладкие нотки, отчетливый пряный оттенок. Десертные свойства яблок очень высокие.

Сверхразмерные плоды мелкие или средние, массой до 70-90 г. Поверхность кожуры всегда сухая, с блестками, основной цвет — желтый, с хорошо выраженным сеппером и полосатым красным покровом. С солнечной стороны тон поверхности может нарушиться. Форма плодов простая, отталкивающая, довольно сильно приплюснутая.

Особенности выращивания

Корица полосатая хорошо растет на влажных плодородных почвах, но требует для себя максимум места.При выращивании на карлике высота ствола не превышает 5 м. Поскольку плоды образуются на концах ветвей, в годы сбора урожая необходимо предусмотреть использование подпорок, чтобы ветки не ломались. Посадку деревьев следует производить вдали от зданий и других построек. Постоянное затенение негативно сказывается на состоянии яблони.

Место для сада весят на южной стороне участка, большую часть дня освещено лучами солнца. Расстояние между деревьями выдерживается в пределах 3 метров и более.Это поспособствует воздухообмену при опылении. Нельзя размещать яблоню в местах с подобным расположением грунтовых вод. Лучше отдать предпочтение возвышению или создать насыпь, чтобы исключить перенапряжение.

При выборе посадочного материала рекомендуется отдавать предпочтение молодым и здоровым растениям с хорошо развитой корневой системой. Важно, чтобы они успешно акклиматизировались. Для посадки выбирают апрель или осенние месяцы после листвы.Почва при подготовке хорошо дренируется. Лучший тип почвы — выщелачивание чернозема или суглинка с нейтральной кислотностью.

При выращивании корицы с яблоками необходимо обращать внимание. В осенний период проводят санитарную обрезку сухих или больных веток. Тогда самой крутой считается кора от ствола — так растения меньше подвержены грибным заболеваниям. Если не удалось выполнить работы в осенний период, можно перенести их на весну, но до набухания почек.

При недостаточном количестве атмосферных осадков деревья обязательно поливают. Наибольшее внимание ему уделяется в конце лета. Дефицит влаги приведет к тому, что деревце не удастся заложить достаточное количество плодовой почки на следующий год. Молодые растения поливают не реже 1 раза в неделю, в жаркие дни чаще.

Опыление

Яблони несемейные. Нужны насекомые-опылители. Рядом стоит посадить деревья других сортов, цветущих одновременно с полосатой корицей.

Подчиненный

Дерево медленно развивается, но требует повышенного питания, предпочтение отдается органическим удобрениям и перегною. Яблони этого сорта подкармливают, независимо от того, будут они плодовыми в текущем году или нет. Ранней весной азотные удобрения используют для активации почек. Осенью питательные вещества поступают в виде фосфорно-калийных комплексов, помогая дереву накапливать запасы на зиму. Важно избегать чрезмерных подкормок, ведь в этом случае растение может начать активно наращивать лиственную массу вместо плодов.

Болезни и вредители

К грибным заболеваниям и приморским болезням сорт демонстрирует среднюю устойчивость. Но дереву может грозить плодовая гниль, черный рак или перидоспороз. Среди насекомых особую опасность представляют вредители, поражающие почки растений. Необходимо обеспечить обработку инсектицидами против личинок долгоносика яблони.

Отзыв отзывы

По мнению большинства садоводов, корица полосатая относится к тем сортам, которые необходимо сажать на участке.Эта яблоня легко переносит самую холодную зиму без какого-либо укрытия, хорошо переносит регионы с суровым климатом, даже без обрезки не слишком утолщает крону. Многие владельцы отмечают, что не сталкивались с проблемами развития макарон, проявлениями других заболеваний даже при выращивании дерева несколько десятков лет.

Во вкусе фруктов все сходятся. Именно их пикантность, необычный вкус делает полосатую корицу столь любимой у садоводов.Сладкие спелые яблоки хорошо лежат в ящиках первую половину зимы, не портятся. Даже позже плодоношение не портит впечатления. Но опытные садоводы отмечают, что при чрезмерном притенении яблоки измельчаются, цвет у них бледный, а аромат практически полностью исчезает.

«А» для старинных яблок

В 1972 году Джеймс Бирд писал, что «ряд старых сортов [яблок], которые мы знали, сейчас в дефиците или полностью исчезли из обращения.… Великие Гравенштейны и Шпитценберги, кажется, исчезли ».

Было зарегистрировано более 17000 различных сортов яблок, но современный американец обычно знает лишь несколько продуктов, которые можно купить в магазинах, потому что многие яблоки из семейной реликвии имеют слишком странную форму, чтобы их можно было собирать машиной, и слишком хрупкие для массового производства. или оба.

Привлекательность старых сортов — их вкус. От винного вина Winesap до Grimes Golden с ароматом кориандра — «старинные» яблоки созданы для гурманов.

Многие из старых сортов были выведены из семян в конце 1700-х — начале 1800-х годов, хотя некоторые из них появились гораздо раньше. Прививка плодов — верный способ воспроизвести особый сорт — позволила первым помологам сохранить особенно желанные экземпляры.

Джеймс Бирд был бы рад узнать, что сейчас все больше и больше питомников продают семейные реликвии, многие фруктовые сады продают старые сорта фруктов, а в некоторых исторических местах выращивают семейные реликвии. Например, Массачусетское садоводческое общество имеет большую коллекцию старинных сортов яблок в Олд Стербридж-Виллидж, а в Музее Шелбурна и Музее фермы Биллингс в Вермонте есть старинные фруктовые деревья, как и в Музее долины Лэндис в Ланкастере, штат Пенсильвания.Теперь вы можете «сеять», видеть и пробовать классические сорта яблок.

Ниже приводится неполный список старых яблок. Если вы, читатели, знаете о дополнительных разновидностях или можете добавить описания, напишите нам на [email protected].

Примечание: Время созревания варьируется в зависимости от местоположения и сезонных условий выращивания.

) 9065 906 Джанет).

Разновидность	Описание
Аарон Холт	Считается, что этот старый южный сорт в настоящее время вымер.
Эйб Линкольн	См. Красный астрахан.
Аврам ( AKA Abrams, Abram’s Pippin, Отец Авраам, Красный Аврам)	Красное, зелено-желтое, среднего и маленького размера, это яблоко становится лучше при хранении и особенно хорошо для сидра. Вкус от сладкого до пряного, мякоть нежная и нежная.
Adam’s Pearmain ( AKA Hanging Pearmain, Norfolk Pippin)	Желтые полосы с красными полосами на обращенной к солнцу стороне и покрытие бледно-коричневого рыжевато-коричневого цвета характеризуют внешний вид этого богатого и сладкого оригинала Херефордшира, Англия.Идеально подходит для использования на столе.
Альбемарль
Альбемарл Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Александр ( AKA Император Александр, Кайзер Александр)	Это большое желто-красное яблоко однородной формы, нежное и сочное. Его вкус слегка кисловатый, и его лучше всего использовать в кулинарии. Сорт возник в России; он был завезен в Англию в 1817 году, но дата его прибытия в Америку неизвестна.
Эллисон
Красный Сенатор	См. Сенатор.
Все лето	См. Хакворт.
Allum ( AKA Hallum, красный Rockingham)	Этот сорт с темно-красной кожей, вероятно, возник в 1840-х или 1850-х годах в округе Рокингем, Северная Каролина. Мякоть сочная, нежная, хрустящая и довольно терпкая.
Альпийский	См. Cannon Pearmain.
Американский	См. Summer Pearmain.
American Beauty ( AKA American Beauty Sterling, Beauty of America, Sterling Beauty)	Это большое ароматное темно-красное яблоко созревает осенью. Он возник в Стерлинге, штат Массачусетс, в 1850-х годах.
Румяна американские	См. Хаббардстон.
Золотистый руссет по-американски	См. Баллок.
Американская жемчужина	См. Summer Pearmain.
Американский Пиппин ( AKA точильный камень, камень)
American Summer Pearmain	См. Summer Pearmain.
Арканзас Черный	Это темно-красное осеннее яблоко среднего размера, очень плотное, хрустящее и сочное. Отлично подходит для хранения и приготовления сидра. Он возник в округе Бентон, штат Арканзас, примерно в 1870 году.
Arkansas Black Twig	См. «Черная веточка».
Ядро Эшмида	Ядро Эшмида — круглое осеннее яблоко среднего размера.Его зеленовато-желтая кожица обычно покрыта густым рыжеватым оттенком. Он очень сладкий, свежий, сочный и ароматный. Делает первоклассный сидр. Врач из Глостера, Англия, доктор Эшмид разработал этот сорт в 18 веке. Вскоре он был представлен в Соединенных Штатах.
Астрахань, Красный	См. Красный астрахан.
Астрахань, Белый	См. Белая астраханка.
август	Маленькое, в основном красное яблоко, немного напоминающее яблочный вкус, пригодное для приготовления пищи.Родом из Эксельсиора, Миннесота. Также см. Summer King.
Тетя Рэйчел	Яблоко с красными полосами, от среднего до большого, покрытое заметными светлыми точками, созревает с июля до начала августа. Родом из округа Чатем, Северная Каролина. (Данные Мастерс, Дэйв, Промежуточный отчет о сборе и оценке яблок, произрастающих в районе Пьемонта, Южная Каролина, , Форт-Милл, Южная Каролина, самоиздан, 2005; исследовательская записка предоставлена ​​Джереми Лимером).
Тетя Салли
Осенний Пиппин	См. Fall Pippin.
Аврора	См. Двадцать унций.
Осенняя клубника	См. Поздняя клубника.
Бэк-Крик	См. Ньютаун Пиппин.
Baker ( AKA Baker’s Sweet)	Это золотисто-желтое яблоко от среднего до большого созревает поздней осенью или в начале зимы.Он очень сладкий, плотный и сочный — его можно есть в свежем виде и готовить. Он возник в Новой Англии в 1800-х годах.
Бейкерз ров	Старинный европейский сорт.
Baker’s Sweet	См. Бейкер.
Болдуин ( AKA Баттерс, Дятел)	Болдуин — желтоватое или зеленоватое яблоко от среднего до большого с красными пятнами и слегка терпким вкусом; Мякоть хрустящая, плотная, нежная, сочная.Подходит к десерту и кулинарии. Созревает осенью. Саженец произошел в Лоуэлле, штат Массачусетс, около 1740 года. К 1852 году он стал наиболее широко выращиваемым яблоком в Новой Англии. Это было наиболее широко выращиваемое яблоко в США до конца 1920-х годов.
Балтимор красный	См. Гувер.
Банан	См. Зимний банан.
Бэнкс ( AKA Бэнкс Гравенштейн, Бэнкс Ред Гравенштейн, Красный Гравенштейн)	Немного меньше Гравенштейна и ярко-красного цвета, но в остальном то же самое.
Красота Америки	См. Красота по-американски.
Красота Запада	См. Западная красавица.
Beauty, Рим	См. «Красота Рима».
Beauty, Sterling	См. Красота по-американски.
Beauty, Sutton’s	См. «Красота Саттона».
Beauty, Virginia	См. Вирджиния Бьюти.
Подкидыш Бедфордшира
Колокольчик	См. Grimes Golden.
Колокольчик, желтый	См. Желтый колокольчик.
Фаворит Белла	См. Подливки вина.
Бельмонт	Также известен как Mama Beam and Gate (см. Примечания из заметок из гостиницы Stratton House).
Белпре Русет	См. Roxbury Russet.
Бен Дэвис ( AKA Carolina Red Streak, Kentucky Pippin, Kentucky Red Streak, New York Pippin, Virginia Pippin)	Этот несколько мягкий и сочный красный или полосатый сорт сохраняется очень хорошо.Это было самое популярное яблоко для зимнего употребления в южно-центральных штатах в течение многих лет после Гражданской войны, хотя его общее качество варьируется и, как правило, относительно низкое в этом регионе.
Бен Дэвис, Черный	См. Блэк Бен Дэвис.
Бен Дэвис, полосатый	См. Полосатый Бен Дэвис.
Benham ( AKA Claiborne, Nat Ewing, Yearry)	Нежное яблоко среднего размера с зеленовато-желтой кожицей, иногда покрасневшей.Он возник в Теннесси в 1880-х годах.
Benoni ( AKA Fail-Me-Never)	Превосходное десертное яблоко малого и среднего размера, с кожицей золотистого цвета, в основном покрытой красным с полосками кармина. Он возник в Дедхэме, штат Массачусетс, и был представлен к 1832 году.
Бенони, Кус-Бэй, конец	См. Coos Bay Late Benoni.
Bentley ( AKA Bentley’s Sweet)	Очень сладкое и долго хранящееся яблоко, которое, вероятно, вывели в Вирджинии в начале 1800-х годов.Это полосатая красная над бледно-желтой.
Bentley’s Sweet
Вефиль	Вефиль с красными полосами, самый популярный из уроженцев Вермонта, представляет собой большое твердое, ароматное зимнее яблоко. Он хорошо хранится при хранении, и некоторые деревья все еще приносят плоды спустя столетие.
Фаворит Бевана ( AKA Bivins, Early Bevan, полосатый июнь)	Среднего размера, зеленовато-желтая кожа с широкой красной полосой, четкая.Он возник в 1842 году в Салеме, штат Нью-Джерси.
Bietigheimer ( AKA Red Bietigheimer)	Это большое кулинарное яблоко было импортировано в США в 1880-х годах. Кожа светло-желтая под красной полосой; мякоть грубая.
Большой холм	См. Никаджек.
Большой Рэмбо	См. Западная красавица.
Бисмарк ( AKA Bismark, Prince Bismarck, Prince Bismark)	Большой, свежий сорт с жесткой, золотисто-желтой кожицей с красными полосами.Лучше для приготовления. Родом из Новой Зеландии; попал в Соединенные Штаты через Англию в 1890-х годах.
Бисмарк
Бивены	См. «Фаворит Бевана».
Черный амиш	Это очень терпкое яблоко. Его хрустящая текстура подается в сыром или запеченном виде.
Блэк Энни	См. Жаберную капусту черную.
Черное яблоко	См. «Черное джерси» и «Детройт красный».
Блэк, Арканзас	См. Арканзас Блэк.
Черный Бен Дэвис	Этот позднеспелый плод от среднего до крупного размера сочный, плотный и умеренно хрустящий. Считается, что он возник около 1800 года на ферме мистера Блэка в Вашингтоне, штат Арканзас. См. Также Гано.
Черный уголь	См. Гувер.
Черная Gilliflower ( AKA Black Annie, Raven’s Egg, Red Gilliflower, Sheepnose)	Black Gilliflower — темно-красное удлиненное яблоко, которое было обнаружено в Коннектикуте в конце 1700-х годов.Сладкие ароматные фрукты хороши для выпечки и десертов, хорошо хранятся.
Черный пылесос	См. Гувер.
Черный Джерси ( AKA Black Apple)
Черный, Kingston	См. Kingston Black.
Черный шпион	См. Lawver.
Черный, Тобиас	См. Тобиас Блэк.
Черная веточка ( AKA Arkansas Black Twig, Mammouth Black Twig, Paragon)	Яблоко преимущественно темно-красного цвета, терпкое и очень твердое.Он отлично подходит для употребления в свежем виде, приготовления пищи и сидра. Этот сорт среднего и большого размера возник в Арканзасе или, возможно, в Теннесси, и был введен в 1833 году.
Black Twig, Arkansas	См. Arkansas Black Twig.
Черный винный бар	См. Выбор Киннэрда.
Blenheim ( AKA Blenheim Orange, Blenheim Pippin, Blenheimsrennet, Blooming Orange, Goldreinette von Blenheim, Orange Pippin)	Превосходное большое яблоко, окрашенное в оранжевый с красным оттенком разной интенсивности.Обычно плохо держится. Сорт возник в 1740 году в Вудстоке, Оксфордшир, Англия.
Благословение	См. Двадцать унций.
Цветущий апельсин	См. Бленхейм Апельсин.
Голубая гора
Blue Pearmain	Темно-пурпурно-красная кожа с точечными точками и голубоватым румянцем покрывает эту большую возлюбленную яблока. Это старый сорт Новой Англии, введенный в 1833 году.
Bonum	См. Magnum Bonum.
Боровинка ( AKA Боровинка Английская, Боровицкий, Грибной)	Был принят за Ольденбург. Разные по размеру, иногда большие; имеет голубоватый налет поверх красного, который может скрывать желтый «базовый слой».
Боровицкий	См. Боровинка и Ольденбург.
Borowicki	См. Ольденбург.
Бостон Руссет	Информации пока нет.Также см. Roxbury Russet.
Озеленение в бутылках	Озеленение в бутылках названо так потому, что рабочие прятали спирт в дупле дерева. Нежный зеленовато-желтый плод произрастает в южном Вермонте, недалеко от границы с Нью-Йорком.
Сук	См. Sweet Bough.
Лук	См. Sweet Bough.
Боумен, Мэгги	См. Magnum Bonum.
Саженец Брэмли	Это традиционное кулинарное яблоко Британских островов.Он возник между 1809 и 1813 годами. Он большой, с зеленовато-желтой кожей с красными и коричневыми полосами. Фрукт твердый, сочный и очень кислый — яблоко хорошо готовить.
Бристоль	Информации пока нет. Также см. Красную Канаду.
Golden Sweet Брауна	См. Толман Свит.
Brushy Mountain Limbertwig	Необычно ароматное осеннее яблоко, тускло-красное, округлое и довольно сочное. Хороший хранитель, он, вероятно, родился в Кустовых горах графства Александер в Северной Каролине.
Buckingham ( AKA Fall Queen, Byers Red, Equinetelee, Red Queen)	Большое нежное яблоко, в основном с красными полосами и желтыми снизу; вероятно, он возник в Вирджинии в 1700-х годах.
Buff ( AKA Granny Buff, Mountain Sprout)	Особенно хорошо подходит для яблочного масла. У него большие размеры, кожа с красными полосками и желтой кожей, а мякоть сладкая.
Пуля ( AKA Green Abram, North Carolina Greening)	Цвет тускло-красный над зеленым, среднего размера, хорошо держится.Он возник в 1800-х годах.
Буллок ( AKA American Golden Russet, Bullock’s Pepping, Bullock’s Pippin, Golden Russet, Little Pearmain, Pippin Bullok, Sheepnose, Sheep’s Nose, Sheep’s Snout)	Маленькое яблоко, которое вывели в округе Берлингтон, штат Нью-Джерси. Имеет богатую сочную мякоть и желтую кожицу, слегка покрытую красновато-коричневым оттенком. Подходит для использования на столе. Также см. Hunt Russet.
Перекус Баллока
Пиппинг Баллока	См. Баллок и Эвальт.
Банкомб ( AKA Bunkum)	Яблоко среднего и большого размера, которое, вероятно, вывели в графстве Банкомб, Северная Каролина, в 1800-х годах. Кожа желтая под темно-красной.
Горящий зеленый
Масло сливочное	См. Болдуин.
Байерс Ред	См. Buckingham.
Cabashea ( AKA Cabashie)	Информации пока нет.См. Также «Пиппин в двадцати унциях».
Cabashie
Calville Blanc d’Hiver ( AKA Caville Blanc d’Hiver)	Ребристое, бледно-зеленое яблоко от среднего до большого размера с красными пятнами. Говорят, что этот сорт содержит больше витамина С, чем апельсин. Это идеальный яблочный сидр или яблочный уксус. Также отлично подходит для употребления в сыром виде, оно считается классическим французским десертным яблоком. Он нежный, сладкий и хороший хранитель.
Кальвин	Этот довольно крупный желтый летний сорт превосходно подходит для десертов или кулинарии.Традиционно из него готовили бренди и сидр. Вероятно, он возник в Вирджинии.
Камбеллит	См. «Белая зимняя груша».
Кэмпфилд	Сладкое яблоко, выращенное в Нью-Джерси в начале 1800-х годов, хорошее для сидра.
Канада Красный	См. Red Canada и Roseau.
Canada Reinette ( AKA Canadian Reinette, Канадиск Рейнет)	Хороший хранитель, любимый для готовки и позднего приема пищи.Текстура грубая, аромат острый. Известен в Европе в 1771 году и завезен в Северную Америку в начале 1800-х годов. Также см. Чизборо.
Canadian Reinette
Канадиск Рейнет
Cannon Pearmain ( AKA Alpian, Зеленая пушка, Красная пушка)	Универсальное яблоко среднего размера, которое дает хороший урожай и хранится. Он свежий, ароматный, с желтой кожицей под красными полосами.
Кантрелл Шокли	Желтый с коричнево-красными и розовыми отметинами, этот небольшой сорт особенно подходит для приготовления консервов.Он сладкий и свежий. Шокли был известен в Джорджии в 1854 году.
Капитан	См. Красный астрахан.
Каролина	См. Никаджек и Уайт Джунатинг.
Каролина Ред Джун (AKA Carolina Red, Ред Джун)	Маленькое яблоко с кожицей красного или желтого цвета, это яркое, свежее и сочное летнее яблоко весьма универсально. Он возник в Северной Каролине или Теннесси и был описан в печати в 1848 году.
Каролина Лошадь	См. Лошадь.
Каролина Ред Полоса	См. Бен Дэвис.
Кэролайн	См. Никаджек и Уайт Джунатинг.
Карпентин ( AKA Гвоздика)	Этот старый сорт был завезен в США в 1798 году, но, похоже, вымер. Он возник в немецко-французском регионе вдоль реки Рейн. Он был рыжевато-красного цвета.
Синий Картера ( AKA Lady Fitzpatrick, Patton)
Cathead (озеленение Cathead, Catshead, Cat’s Head, Round Cathead)	Большой старинный европейский сорт, лучше всего подходит для приготовления и сушки.Также см. Чизборо и Фолл Пиппин.
Кэтсхед Бофин	См. Норфолкская говядина.
Кавиль Блан д’Ивер	См. Calville Blanc d’Hiver.
Каюга Ред Пиппин	См. Двадцать унций.
Cayuga Red Streak	См. Двадцать унций.
Champlain ( AKA Nyack, Nyack Pippin, Summer Pippin, Vermont)	Происхождение этого яблока неизвестно, но вполне вероятно, что оно пришло из Вермонта.Он был представлен в 1850 году. Его ценили за вкус и ценили как отличное вареное яблоко. Желтые плоды большие, нежные и сочные, созревают в течение длительного сезона.
Charlamowsky	См. Ольденбург.
Чизборо ( AKA Canada Reinette, Cathead)
Клубника Ченанго ( AKA Ранняя Сахарная Голова, Джексон, Фаворит Шервуда)	Это очень ароматное летнее яблоко, превосходное как в сыром виде, так и для приготовления.Он окрашен в бледно-зеленый цвет с красными полосами или румянцем. Он возник на северо-востоке страны, возможно, в округе Ченанго, штат Нью-Йорк, примерно в 1854 году. Конические плоды твердые, но нежные и сочные. Его следует собирать только тогда, когда он полностью созрел и не хранится долго.
Чесней
Дымоход Яблоко	См. Fameuse.
Рождественское яблоко	См. Леди.
Сидр	См. Сидр Смита.
Клэйборн	См. Benham.
Жемчуг Кларка
Клейгейт Pearmain	Коричнево-малиновое, хрустящее и сладкое, это зимнее яблоко родом из графства Суррей, Англия, где оно, как известно, росло до 1820 года. Сохраняется хорошо.
Codlin ( AKA Codling)	Кодлин был «любимым яблоком в Англии для пирогов и тушения»; его также культивировали в Соединенных Штатах.
Падение Коббетта	См. Fall Pippin и White Spanish Reinette.
Cobbett’s Fall Пиппин
Рассада кофе
Айва Коула	Это старое летнее яблоко штата Мэн было выведено в 1849 году. Это крупное, желтое, ребристое сорт с сочной плотной мякотью и ароматом и вкусом, напоминающим айву.
Concombre Ancien	См. Fall Pippin и White Spanish Reinette.
Саженец Кука	Это зеленое яблоко с красными полосами было калифорнийским сортом 19-го века, созревшим осенью. Вроде вымерло.
Cooper ( AKA Больше не искать)
Coos Bay Late Benoni	Это яблоко появилось в 1830 году в Дедхэме, штат Массачусетс, но в конечном итоге попало в район Кус-Бэй в Орегоне. Созревает очень поздно и считается достойным домашним фруктовым яблоком.
Корниш Джиллифлауэр	Этот английский сорт датируется 18 или, возможно, 17 веком. Это не красивый экземпляр, обычно тускло-зеленый, коричневато-красный и перепончатый с красновато-коричневым оттенком, но у него живой гвоздичный аромат.
Costard
Сладкий хлопок
Court-Pendu Plat ( AKA Wise)	Кожа этого плоского светло-рыжего яблока с желтыми, оранжевыми или розовыми отметинами.Фирменный, вкусный сорт был известен еще в 16 веке.
Коровья морда	Старинный европейский сорт.
Cox Orange ( AKA Cox Orange Pippin, Cox’s Orange Pippin)	Cox Orange возник в Англии примерно в 1830 году и популярен там, а также в США. Нежные и сочные осенние яблоки с нежным ароматом, великолепно употребляются в сыром виде или используются для приготовления сидра. Кожа у них темно-желтая под оранжевыми и красными полосами и при стирке.
Кокс Апельсин Пиппин
Кокс Апельсин Пиппин
Краб, Hewes	См. Hewes Crab.
Краб, огромный	См. Вирджиния Сидр.
Клюква
Кривые красные
Воронье яйцо ( AKA Воронье яйцо)
Воронье яйцо
Dabinett	Маленькое ароматное английское сидровое яблоко.
Давид, король	См. Царь Давид.
Делавэр Уайт	См. Lawver.
Детройт	См. Детройт и Ортли.
Detroit Red ( AKA Black Apple, Детройт)
Девайн
Deiltz	См. Mann.
Дильтц	См. Mann.
Disharoon
Дикси	См. Шокли.
Диксон Свит	См. Sweet Dixon.
Врач	Это хрустящее яблоко, желтое осеннее, выделено малиновым цветом.
Domine
Герцогиня	См. Ольденбург.
Герцогиня Ольденбургская
Герцогиня Ольденбургская
Датчесс
Герцогиня Ольденбургская
Герцогиня Ольденбургская
Dula Beauty ( AKA Dula)
Голландское озеленение	См. Приятное Пека.
Красильщик	См. Pomme Royale.
Ранний Беван	См. «Фаворит Бевана».
Ранняя ветка	См. Sweet Bough.
Ранний лук	См. Sweet Bough.
Ранний Конгресс	См. Gravenstein.
Ранний урожай ( AKA Желтый урожай, Желтый июнь, Желтый июнь)	Это желтое осеннее яблоко отлично подходит для готовки или еды сразу.
Ранний Джо
Редбёрд ранний
Ранняя клубника ( AKA Red Juneating, Red Strawberry, Tennessee Early Red)
Ранний полосатый июнь	См. Маргарет.
Ранняя сахарная буханка	См. Клубника Ченанго.
Ранний прозрачный	См. Желтый прозрачный.
Яичный верх ( AKA Sheepnose)
Эгремонт Руссет	Маленький, круглый, золотисто-коричневого цвета с черными отметинами или пятнами, этот богатый и вкусный сорт возник в Англии.Он был введен в США в 1880 году.
Император Александр	См. Александр.
Английская клубника	См. Поздняя клубника.
Equinetelee	См. Букингем
Esopus Spitzenburg ( AKA Esopus Spitzenberg, Esopus Spitzenburgh, Spitzenberg, Spitzenburg, True Spitzenburg)	Оранжево-красный продолговатый фрукт от среднего до крупного размера, хрустящий, твердый, сочный, несколько нежный, сладкий и пряный, идеален для еды сразу (а также прекрасно приготовлен).Вкус ананаса, в разрезе аромат корицы. Это было любимое яблоко Томаса Джефферсона. Этот осенний сорт возник в Нью-Йорке.
Вечерняя вечеринка
Ewalt ( AKA Bullock’s Pippin)
Fail-Me-Never	См. Бенони.
Fallawater ( AKA Molly Whopper, Pound, Tulpehocken)	Мамонтово-зеленое Fallawater считается исключительным десертным яблоком и хорошо приготовлено.Это прекрасно сохнущее яблоко, которое также хорошо хранится. Он был фаворитом в 19 веке в округе Бакс, штат Пенсильвания, откуда и возник.
Колокольчик осенний	См. Желтый колокольчик.
Fall Pippin ( AKA Autumn Pippin, Cathead, Cobbett’s Fall, Cobbett’s Fall Pippin, Concombre Ancien, Holland Pippin, Pound Pippin)	Это большое желтое зимнее яблоко приятно есть сырым или использовать в кулинарии. Его путали с голландским пиппином, но он созревает позже и имеет лучшее качество.
Королева осени	См. Buckingham and Haas.
Красновато-коричневый	Замечательно ароматное маленькое яблоко красновато-коричневого цвета было выведено в 1875 году. Возможно, оно возникло в Мичигане.
Осенняя клубника	См. Поздняя клубника.
Фолл Вандевере	См. Вандевере.
Осеннее вино ( AKA Wine)	Этот старый осенний сорт Новой Англии желтого цвета с красным румянцем.Он нежный, сладкий и сочный.
Fameuse ( AKA Chimney Apple, Pomme de Neige, Red American, Royal Snow, Snow)	Красный Fameuse малого и среднего размера выращивался в Канаде к началу 1600-х годов, вероятно, из французских семян. Он был представлен в Вермонте около 1700 года. Фрукты с белой мякотью и малиновыми прожилками — нежные, ароматные и сочные, лучше всего подходят для сырых блюд.
Фанни
Отец Авраам	См. Абрам.
Зима Фауста ( AKA Faust, Foust)
Fired Sweet
Плоский Шпитценбург	См. Король округа Томпкинс.
Флори	См. Зимний банан.
Длиннохвостый французский	Сидровое яблоко.
Французский Пиппин	См. Также Ньюарк Пиппин.
Гано ( AKA Черный Бен Дэвис)	Предполагается, что он из альтернативной прививки бутонов Бена Дэвиса.
Ворота	Также известна как Мама Бим и Белмонт (см. Примечания из заметок из гостиницы «Страттон Хаус»).
Genet	См. Ginet.
Geneton
Geniton
Gennetin
Genneting
Gennetting	См. Ginet and White Juneating.
Коптильня Гиббона	См. Вандевере.
Gilliflower, черный	См. Жаберную капусту черную.
Gilliflower, Корнуолл	См. Корнуолл Джиллифлауэр.
Gilliflower, красный	См. Жаберную капусту черную.
Gillyflower
Гилпин
Ginet ( AKA Genet, Geneton, Geniton, Gennetin, Genneting, Gennetting, Indiana Jannetting, Janet, Janetting, Jefferson Pippin, Jenetings, Jeniton, Jenitons, Jennett, Jennette Never, Jenniton, Missouri , Rall’s Genet, Ralls Genet, Raule Jannet, Raule’s Genet, Raule’s Janet, Raule’s Janett, Raule’s Janette, Raule’s Jannet, Raule’s Jannette, Raule’s Jannetting, Raule’s Jennetting, Raul’s Gennetting, Rawle’s Genet, Rawle’s Janet, Rawle’s Janet, Janet’s Rawle Дженнет, Дженнетинг Роула, Дженнетт Роула, Джанет Роула, Красный Неверфейл, Рок Рэстейн, Рокремейн, Рок Риммон, Рокриммон, Роял Джанетт, Зимний Геннетинг, Зимний Дженнеттинг, Желтая Джаннетт, Желтая Джаннетт)	Это яблоко впервые было выращено в США на ферме Калеб Раллс в округе Амхерст, штат Вирджиния.Ралл, возможно, работал с вырезками, привезенными из Франции Эдмундом Шарлем Жене, французским послом в этой стране, по настоянию тогдашнего государственного секретаря Томаса Джефферсона, около 1800 года. Желтое яблоко среднего размера, покрытое полосами разных оттенков розового и красный. Хрустящий, сочный и нежный.
Глория Мунди
Золотой Пиппин	См. Ортли.
Голден, Граймс	См. Grimes Golden.
Золотой Благородный	Большое круглое яблоко с высоким содержанием витамина С, это хорошее кулинарное яблоко родом из Англии и было представлено здесь в 1820 году.
Golden Russet ( AKA Английский Golden Russet)	Golden Russet считается одним из старейших сортов яблок, которые все еще выращиваются. Его мякоть хрустящая и ароматная, с высоким содержанием сахара, подходит для десертов, кулинарии и сидра. Кожица бывает разной, но имеет тенденцию быть желтой под грубым бронзово-рыжеватым оттенком. Держится хорошо. См. Также Баллок.
Golden Russet, штамм Юнга	См. Штамм Юнга Golden Russet.
Golden Sweet	Это яблоко светло-желтого цвета, от среднего до большого, очень сладкое, отлично подходит для приготовления сидра, соуса и других блюд.Он возник в Коннектикуте и был представлен в 1832 году.
Goldreinette von Blenheim	См. Бленхейм.
Голденвилдинг ( AKA Голд Уилдингс)	Голденвилдинг — желтое яблоко среднего размера со сладко-кисловатым вкусом. Он возник в Северной Каролине.
Грэгг
Гранд Сахем
Гранивинкль	Яблоко для сидра из Нью-Джерси позднего созревания, этот сорт также хорошо готовить.Он был описан в 1817 году в книге Кокса «Выращивание фруктовых деревьев ».
Бабушка Бафф	См. Buff.
Грэнни Смит	Г-жа Мария Смит из Нового Южного Уэльса, Австралия, вырастила первый саженец Гренни Смит в середине 1800-х годов. Это круглое зеленое яблоко — терпкое, твердое и сочное — отлично подходит для перекуса и запекания. Доступен в свежем виде с октября по июнь.
Gravenstein ( AKA Early Congress, Gravensteiner)	Gravenstein был привезен из Германии в 1790 году, хотя возник в Италии в 1600-х годах.Это универсальное яблоко — хрустящее, сочное и терпкое, оно отлично подходит как для приготовления, так и для употребления в свежем виде. Плоды от средних до крупных имеют преимущественно желтый цвет с участками зеленого и красного цвета. Несмотря на комментарий Джеймса Бирда об отчаянии по поводу утерянных Гравенштейнов (см. Верхнюю часть этой страницы), сообщается, что «некоторые из них все еще выживают в виде фруктовых садов здесь, в Северной Калифорнии» (Ширли Саксен, 22 июля 2003 г.).
Серое яблоко	См. Pomme Grise.
Жирный Пиппин	См. Ортли.
Зеленый Абрам	См. Bullet.
Зеленая пушка	См. Cannon Pearmain.
Зеленый сыр
Грин, Льюис	См. Льюис Грин.
Зеленый Ньютаун Пиппин	См. Newtown Pippin и Rhode Island Greening.
Грин Огайо Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Green Winter Pippin	См. Ньютаун Пиппин.
Зеленая кожа
Озеленение	Это осеннее яблоко зеленого цвета, старинный европейский сорт, отлично подходит для приготовления пищи.
Greening, Dutch	См. Приятное Пека.
Озеленение, Северо-запад	См. Северо-западное озеленение.
Greening, Род-Айленд	См. Озеленение Род-Айленда.
Зеленый Пиппин
Griffin’s Pearmain	См. «Белая зимняя груша».
Grimes Golden ( AKA Bellflower [в Арканзасе], Grimes Golden Pippin)	Мужчина в том, что сейчас называется округом Брук, Западная Вирджиния, обнаружил, что первое растение Граймс Голден дико росло там где-то до 1800 года. Яблоки среднего размера с желто-золотым оттенком хрустящие и сочные с пряным вкусом. Они отлично подходят для употребления в свежем виде, вершины для сидра, жарки и запекания, а также имеют приятный запах.
Точильный камень	См. Американский Пиппин.
Grizzle Strain Shockley	Как Cantrell Shockley, но большего размера.
Haas ( AKA Fall Queen, Hoss, Maryland Queen)
Hackworth ( AKA All Summer)
Подвесная груша	См. Жемчужина Адама.
Гарри Мастерс Джерси ( AKA Портвейн)
Штамм Хаузера Рэмбо	Зеленовато-желтое с красными полосами, это летнее яблоко хорошо для пирогов, желе и сушки. Сорт датируется концом 1500-х годов.
Соколиный глаз Деликатес
Хоули	Выведенное в 1750 году, это большое золотисто-зеленое яблоко иногда окрашивается в темно-красный или коричневатый цвет. Он сочный и нежный. Обычно созревает в сентябре-октябре.
Hazen	У Хазена грубая сладкая мякоть. Он возник на ферме Дж. Эрвина Лорда в Помпаносук, штат Вермонт.
Генри Клей	Этот желто-красный сорт среднего сезона был известен к началу 20 века.
Генри Свит	См. Генри Свит.
Hewes Crab	Этот сорт яблок с высоким содержанием сахара, желателен для брожения сидра, и сочный, «как выжимание влажной губки».
Спящий режим	Гигантское желтое полосатое яблоко, этот старинный русский сорт, сморщивающий губы, хорошо сушится.
Hiester
Hightop Sweet ( AKA Hightop Sweeting, Sweet June, Yellow Sweet June)
Свинья Сладкая	Старый сорт из гор северной Джорджии.
Холланд Пиппин ( AKA Fall Pippin, Summer Pippin)	Раннеспелое яблоко, пригодное только для варки. См. Также Fall Pippin.
Holland’s Red Winter	См. Winesap.
Пустотелый бревно
Хомини	См. Подливки вина.
Медовый сидр	Этот старый сорт был вновь открыт в долине Шенандоа в Вирджинии. Он плоский; светло-зеленый с красновато-коричневым оттенком; хрустящий, сладкий и сочный.Первоначально он использовался в качестве смешивающего яблока при приготовлении сидра из-за его сладости.
Точильный камень Honeydew	См. Вандервере.
Hoover ( AKA Baltimore Red, Black Coal, Black Hoover, Thunderbolt, Watauga, Добро пожаловать)	Кожа большого округлого Гувера темно-красная поверх желтой с красновато-коричневыми пятнами. Мякоть плотная, довольно сочная, вкусная, не слишком кислая. Этот осенний сорт, как и многие семейные яблоки, является хорошим хранителем.
Лошадь ( AKA Carolina Horse, Old Fashion Horse, Yellow Horse)	Когда-то чрезвычайно популярный на Юге для еды, приготовления, сушки и приготовления сидра и уксуса, Лошадь, как полагают, возникла в округе Нэш, Северная Каролина, в 1800-х годах. Плоды от средних до крупных, слегка ребристые, с толстой золотисто-желтой кожицей. Мякоть плотная, желтая, сочная. Вкус достаточно терпкий, пока плоды полностью не созреют. Дерево считается поздним цветущим, плодовитым и ранним плодоносящим, а плоды созревают с июля по август.
Конский бутон	См. Шокли.
Howee’s Russet	См. Roxbury Russet.
Hubbardston ( AKA American Blush, Hubbardston Nonesuch, Hubbardston’s Nonesuch, Hubbardston’s Pippin, John May, Nonesuch, Red Winter Nonsuch)	Это сладкий, сочный, свежий и ароматный сорт, который вывели в Массачусетсе в начале 1800-х годов. Это яблоко среднего или большого размера, обычно желтое под красноватым румянцем.
Огромный краб	См. Вирджиния Сидр.
Hunge
Охотничий руссет ( AKA Bullock)	Старый, редкий сорт, который может храниться в корневых погребах более года.
Hunt’s Fine Green Pippin	См. Ньютаун Пиппин.
Индиана Джаннеттинг	См. Ginet.
Инграм
Ирландский персик	Маленький и зеленый с нечеткими красными полосами, ирландский персик обладает сильным вкусом и хорошим запахом.Он сочный и хрустящий, хорошо поддается запеканию. Этот сорт для летнего солнцестояния возник в Ирландии и был завезен сюда в 1820 году.
Irish Russet	См. Янг.
Itzstedter Apfel ( AKA Prunterkroger)	Круглое, нежно-желтое с легким розовым румянцем, это осеннее десертное яблоко имеет сладко-терпкий вкус с оттенком миндаля. Он пришел из Итцштедта, деревни недалеко от Гамбурга, и, вероятно, возник в конце 19 века.
Джексон	См. Клубника Ченанго.
Джексон Красный	См. Никаджек.
Саженец Джейка
Джеймс Ривер	См. Лимбертвиг ​​и Уиллоу.
Джанет	См. Ginet.
Джанеттинг
Джаррет
Джефферис	Этот сочный сорт с красными полосами имеет грушевый вкус.Он свежий, но нежный. В 1848 году сорт был награжден лучшим саженцем яблони, выставленным Обществом садоводов Пенсильвании. Он возник на ферме Исаака Джеффериса в округе Честер, штат Пенсильвания.
Джефферсон Пиппин	См. Ginet.
Jenetings
Jeniton
Jenitons
Jennett
Jennette
Jenneting	См. «Белый июнь».
Jenniton	См. Ginet.
Jewett Red ( AKA Jewett’s Fine Red, Nodhead)	Этот сорт поздней осени — старое яблоко из Нью-Гэмпшира и Мэна. Он очень темно-малиновый с темно-красными полосами, желтыми пятнышками и голубоватым оттенком.
Joaneting	См. «Белый июнь».
Джоанетинг, Уайт
Джон Мэй	См. Хаббардстон.
Johnson’s Fine Winter	См. York Imperial.
Джонатан ( AKA Джонатан, король Филипп, Филип Рик, Ольстер Сидлинг)	Это ароматное круглое яблоко среднего размера, ярко-красного цвета, с желтоватым оттенком, явно терпкое, твердое и сочное, с привкусом; хорош для закусок и пирогов, и особенно хорош для сидра. Он доступен с сентября по апрель. Сорт возник в Вудстоке, штат Нью-Йорк.
Джунатинг, красный	См. Ранняя клубника.
Джунатинг, желтый	См. «Ранний урожай».
Джунатинг, белый	См. «Белый июнь».
Джун, Каролина Ред	См. Каролина Красный Июнь.
Июнь Красный	См. Каролина Красный Июнь.
Июнь полосатая	См. Полосатый июнь.
Июнь, желтый	См. «Ранний урожай».
Штамм Юнга Golden Russet	Похож на Golden Russet.
Кайзер Александр	См. Александр.
Кеннард	См. Выбор Киннэрда.
Кентиш
Кентукки Пиппин	См. Бен Дэвис.
Красная полоса Кентукки	См. Бен Дэвис.
Летняя королева Кентукки	См. «Король лета».
Керри Пиппин ( AKA Керри, Керри Айриш Пиппин)	Это яблоко позднего лета, маленькое, ароматное, оранжево-желтого цвета, хрустящее, хрустящее и твердое.Он возник в Ирландии.
Король	См. Саммер Кинг и Кинг округа Томпкинс.
Царь Давид	Это дерево было впервые найдено в округе Вашингтон, штат Арканзас, в 1893 году. Яблоко среднего размера имеет светло-зеленый цвет, который затмевается смелым темно-красным. Его острый вкус напоминает вкус винного напитка, он твердый, свежий и сочный. Отличное универсальное яблоко.
King Luscious ( AKA King Lush)	Темно-красное яблоко, обнаруженное в Хендерсонвилле, Северная Каролина, в 1935 году и запатентованное Уильямом Далтоном.«Король Лаш, как многие его называли, был помесью старого Стеймана и Волчьей реки. Его до сих пор можно найти во многих коммерческих садах Хендерсонвилля. Продал много лет. Я обнаружил, что он мягкий, водянистый, не очень хороший для хранения, но приятного цвета »- Чарли Литл, Сильва, Северная Каролина
Король Филипп	См. Джонатан.
King, Санта-Клара	См. Росток Скиннера.
Царь Соломон ( AKA Solomon)
Kingston Черный
Кинг, Томпкинс	См. Король округа Томпкинс.
Кинг, округ Томпкинс	См. Король округа Томпкинс.
Выбор Киннэрда ( AKA Black Winesap, Kennard, Kinnard, Kinnaird, Kinnaird’s Favorite, Red Winter Cluster)	Желтое яблоко с красным румянцем, этот хрустящий сорт идеально подходит для десерта или сидра. Когда-то его выращивали по всей северной Грузии.
Руссет с ручкой ( AKA Руссет с ручкой)	Этот сорт на самом деле имеет узловатую поверхность и кожицу многих цветов: на кожуре может появиться желтый, зеленый, красный, серый и / или черный красновато-коричневый цвет.Он вкусный, сладкий и хрустящий. Яблоко родом из Сассекса, Англия, было завезено в 1819 году.
Узловатый горох	См. Notley Pea No. 1.
Ladies Sweet	См. Sweet Winesap.
Lady ( AKA Lady Sweet, Рождественское яблоко, Pomme d’Api)	Эти миниатюрные красные и желтые ароматные яблоки часто украшают праздничные венки Dellia Robbia. Они прекрасны на десерт и из них получаются хорошие яблоки для сидра.Сорт восходит к Римской империи.
Леди Румяна	См. Maiden Blush.
Lady Finger ( AKA Sheepnose)
Леди Фицпатрик	См. «Синий Картера».
Леди Вашингтон	См. Желтый колокольчик.
Lamb Abbey Pearmain ( AKA Lamb Abbey)	Маленькое хрустящее осеннее яблоко с красными прожилками, сочное со вкусом сахара.Это старое английское яблоко, которое привезли из Ньютауна Пиппин из Америки. Он был представлен в 1804 году.
Landon	Landon имеет мягкий вкус. Довольно «застенчивый носильщик», но хороший хранитель, он родился на ферме Буэл Лэндон в Саут-Хиро, штат Вермонт.
Большой Ньютаун Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Large Winter Red	См. Вино.
Большая желтая ветка	См. Sweet Bough.
Поздняя клубника ( AKA Осенняя клубника, английская клубника, осенняя клубника, клубника)	Желто-полосатое с красными пятнами, это яблоко от маленького до среднего размера обладает хорошим ароматом, сочностью, хрустящей корочкой и нежностью. Сорт возник в Авроре, штат Нью-Йорк, и впервые был описан в 1848 году.
Lawver ( AKA Black Spy, Delaware White, Lawyer, Louver)
Рыжая кожа	См. Roxbury Russet.
Льюис Грин
Лимбертвиг ​​( AKA Джеймс Ривер)	Тускло-красный румянец покрывает зеленовато-желтую кожуру этого хорошего универсального осеннего яблока. Это особенно хорошо подходит для изготовления сидра. Штамм возник в северной Грузии.
Limbertwig, Brushy Mountain	См. Brushy Mountain Limbertwig.
Лимбертвиг, старомодный	См. Старомодный лимбертвиг.
Limbertwig, красный	См. Красный Лимбертвиг.
Limbertwig, Royal	См. Royal Limbertwig.
Лимбертвиг, Лето	См. Summer Limbertwig.
Маленький Бенни
Little Pearmain	См. Баллок.
Livland Raspberry ( AKA Lowland Raspberry)	Красные полосы на кремовом фоне делают это круглое яблоко от среднего до большого очень красивым.У него сладкий и нежный вкус. Сорт старый, из России.
Лобо	Это старинное большое красное яблоко было получено от Макинтоша. Созревает довольно рано.
Лоди	Лоди — превосходное яблочное пюре, которое также рекомендуется использовать в пирогах. Обычно собирают в середине июля, это желто-зеленые яблоки среднего размера с мягкой белой мякотью и сладко-терпким вкусом.
Длинная красная груша ( AKA Sheepnose)
Саженец Господа	Джеймс С.Лорд Линден, штат Нью-Йорк, нашел этот саженец в своем яблоневом саду в Болдуине. Поздний летний сорт был выведен в 1892 году.
Lowell
Низменная Малина	См. Livland Raspberry.
Lubsk Queen ( AKA Lubsk Reinette)	Блестящая белая кожа, покрытая красными и розовыми румянами, покрывает эту красавицу среднего и большого размера. Фирменный, терпкий и сочный, Lubsk Queen идеально подходит как для разогрева, так и для соусов и пирогов.Это старинный русский сорт, который был завезен в Канаду во второй половине XIX века.
Красный Лугар
Сочный, Король	См. Король Сочный.
Lyman’s Large Summer ( AKA Lyman’s Large)	Большое яблоко, зеленое или желтое, этот острый, свежий, сочный сорт — освежающий выбор для десерта или приготовления пищи.
Lyman’s Pumpkin Sweet	См. Тыквенное сладкое.
Magnum Bonum ( AKA Bona, Bonum, Maggie Bowman, Magna Bonum, Red Bonum)	Это осеннее яблоко среднего или иногда большого размера считается хорошим десертным яблоком. Он покрыт желтым, светло-красным и полосатым с более темным красным, а также имеет белые или красновато-коричневые точки. Фрукт сочный, нежный, слегка слабокислый и ароматный. Сорт зарегистрирован в 1854 году.
Магог	Магог имеет зелено-желтую кожу с красными полосами. Плод сочный, хорошо готовится.Он возник на ферме Уильяма Уоррена в Ньюпорте и был введен доктором Т. Х. Хоскинсом.
Maiden Blush ( AKA Maiden’s Blush, Lady Blush, Red Cheek)	Мейден Блаш, уроженка Нью-Джерси, стала хорошо известна в начале 1800-х годов. Яблоки, созревающие в сентябре, идеальны для варки и сушки, их мякоть сочная и сладкая. Кожица светло-желтая с красным румянцем.
Малинда	Малинда ценилась за большие размеры и выносливость.В течение короткого времени он широко выращивался на Верхнем Среднем Западе, а также в Новой Англии, но возник в округе Ориндж, штат Вермонт. Яблоко желто-кожичное с розовым румянцем.
Mama Beam	Также известен как Гейт и Бельмонт (см. Примечания из заметок из гостиницы «Страттон Хаус»).
Мамонт
Маммут Черная веточка	См. «Черная веточка».
Манн ( AKA Diltz, Deiltz)
Маргарет ( AKA Early Margaret, Early полосатый июнь, полосатый июнь)
Маргил	Этот сорт от маленького до среднего, этот осенний сорт с сильным ароматом и ароматом, твердый, с оранжево-красной кожицей, темно-красными полосами и одной ржавой стороной.Возможно, он возник во Франции. Он был представлен в этой стране в 1750 году.
Marietta Russet	См. Roxbury Russet.
Бархатцы ( AKA Marigold Pippin, Marygold, Orange Pippin)	См. Также Orange Pippin.
Бархатцы Пиппин	См. Бархатцы и Апельсиновый Пиппин.
Мэриголд
Мэриленд Ред Полоса	См. Redstreak.
Мэриленд Квин	См. Haas.
Mattamuskeet
Май	См. «Белый июнь».
Мэй Пиппин
McIntosh ( AKA McIntosh Red)	В 1868 году доктор Т. Х. Хоскинс из Ньюпорт-центра, штат Вермонт, привез из Данделы, Онтарио, первый макинтош, посаженный в Соединенных Штатах. (Оно возникло около 1811 года.) Это классическое универсальное яблоко — сладко-терпкое, сочное и нежно-хрустящее, с приятным пряным вкусом и размером от среднего до большого.Кожа красная с оттенками зеленого. McIntosh доступен с сентября по июнь.
Маклеллан	McLellan — яблоко поздней осени с бледно-соломенной кожурой, замаскированной красным. Этот хороший хранитель родился в Вудстоке, штат Коннектикут, и был представлен в 1780 году.
Medaille d’Or
Милам
Миссури Джанет	См. Ginet.
Moile	Старое сидровое яблоко.
Молли Воппер	См. Fallawater.
Мать ( AKA Американская мать, садовник, королева Анна)	Это ярко-красное и желтое десертное яблоко, популярное в настоящее время в Англии, уже редко встречается в этой стране, хотя оно возникло в Массачусетсе и было введено в продажу в 1840 году. От среднего до большого размера оно сочное, ароматное и имеет необычный бальзамический оттенок. , кисло-сладкий ароматизатор.
Mountain Boomer ( AKA Mount Boomer)
Горный росток	См. Buff.
Мышь
Гриб	См. Гриб.
Muster	Маленькое хрустящее и очень сладкое яблоко ранней осени Muster оранжево-красного или розового цвета с серыми или коричневыми пятнами.
Нат Юинг	См. Benham.
Never Fail	См. Ginet.
Neverfail
Newark Pippin ( AKA French Pippin, Yellow Pippin)
Newell’s Winter ( AKA Newell)	Желто-зеленое яблоко поздней осени, покрытое крошечными зелеными или черными пятнышками, этот сорт хрустящее, твердое и сочное.Он возник в Висконсине и был представлен в 1850 году.
Newtown Pippin ( AKA Albemarle Pippin, Back Creek, Green Newtown Pippin, Green Ohio Pippin, Green Winter Pippin, Hunt’s Fine Green Pippin, Large Newtown Pippin, New York Pippin, Petersburg Pippin, Petersburgh Pippin, Pippin) , Желтый Ньютаун, Желтый Ньютаун Пиппин)	Приземистые, среднего размера, желтовато-зеленые осенние листья Newtown Pippin обладают терпким вкусом сосны, хрустящей текстурой и манящим ароматом.Хороший кандидат для употребления в свежем виде или для приготовления сидра. Он возник в Ньютауне на Лонг-Айленде в начале 1700-х годов.
Newtown Spitzenburg ( AKA Newtown Spitzemberg, Newtown Spitzenberg, Newtown Spitzenbergh, Newtown Spitzenburgh	Это разноцветное яблоко позднего созревания имеет зеленовато-желтую кожуру, окрашенную в оранжево-красный цвет и отмеченную красновато-коричневыми точками и красными полосами. Он сладкий, твердый и вкусный. Впервые сорт зарегистрирован в 1817 году.
Нью-Йорк
Нью-Йорк Пиппин	См. Бен Дэвис и Ньютаун Пиппин.
Никаджек ( AKA Big Hill, Carolina, Caroline, Jackson Red, Pound, Summerour, Winter Horse)
Nodhead	See Jewett Red
Нет такого	См. Хаббардстон.
Nonpareil, Огайо	См. Ohio Nonpareil.
Nonpareil, Старый	См. Старый Nonpareil.
Nonpareil, Росс	См. Росс Нонпарил.
Не так	См. Red Canada.
Норфолк Бифинг ( AKA Кэтсхед Бофин, Норфолк Бофин)
Норфолк Пиппин	См. Жемчужина Адама.
Гриннинг Северная Каролина	См. Bullet.
Северный шпион ( AKA Northern Spice, Красный Северный шпион, Красный шпион, Шпион)	Большой зеленовато-желтый плод с розово-красными и красноватыми отметинами. Northern Spy подходит для всех видов использования, кроме сушки.Он очень нежный, свежий, сочный, ароматный и терпкий. Прекрасный хранитель, саженец этого сорта был обнаружен Германом Чапином в Ист-Блумфилде, штат Нью-Йорк, около 1800 года.
Northern Sweet	Northern Sweet сладкий и нежный. Осенний созреватель, имеет желтую кожицу с красным румянцем. Он возник в округе Читтенден, штат Вермонт.
Northstate King	Вырос в Нью-Йорке до 1842 года.
Northwest Greening
Notley Pea No.1 ( AKA Knotty Pea, Notly Pippin No. 1)
Найак	См. Champlain.
Найак Пиппин
Огайо Бьюти	См. Западная красавица.
Огайо Nonpareil	Большое зеленое и желтое яблоко ранней осени с сочной, плотной, хрустящей мякотью. Этот приятный на вкус сорт был обнаружен в Массилоне, штат Огайо, до 1850 года.
Огайо Пиппин ( AKA Shannon)
Ольденбург ( AKA Боровицкий, Боровицкий, Чарламовский, герцогиня, герцогиня Ольденбургская, герцогиня Ольденбургская, герцогиня, герцогиня Ольденбургская, герцогиня Ольденбургская, Ольденбургская)	Яблоко среднего размера, пригодное для приготовления пищи, сочное и немного кислое.Он окрашен в основном в красный цвет, от бледного до зеленовато-желтого. Он возник в России и был привезен в США из Англии в 1835 году.
Old-Fashioned Limbertwig
Winesap старомодный	См. Winesap.
Old Fashion Horse	См. Лошадь.
Старый Nonpareil	Маленькое яблоко поздней осени с прожилками и пятнами коричневого цвета, слабым оранжевым румянцем и желтовато-зеленой кожицей.Он нежный, свежий и вкусный. Он был описан французскими писателями 17 века и, вероятно, восходит к временам королевы Елизаветы.
Старые Не такие	См. Red Canada.
Старая Вирджиния Winesap	См. Virginia Winesap.
Оливер	См. Сенатор.
Оливерс Ред	См. Сенатор.
Опалесцентный	Этот крупный, преимущественно темно-красный красавец, сорт поздней осени.Он сочный, плотный и приятный на вкус. Opalescent был представлен в 1880 году.
Orange Pippin ( AKA Marigold, Marigold Pippin, Marygold)	См. Также Бленхейм и Мэриголд.
Орлеан ( AKA Орлеан Рейнетт)	Зеленовато-желтое с красновато-коричневой перепонкой, это хрустящее яблоко имеет полный ореховый вкус. Он возник во Франции и был представлен в 1776 году.
Ortley ( AKA Detroit, Golden Pippin, Greasy Pippin, Warren Pippin, White Bellflower, White Detroit, Woolman’s Long Pippin, Yellow Pippin)	Среднего размера сорт конической формы светло-зелено-желтого цвета. Созревает поздней осенью.Он был введен в 1825 году из Нью-Джерси.
Бычий глаз	См. Вандевере.
Полоска бычьего глаза
Palouse	Выведенный в 1879 году, этот желтый плод позднего лета выделен малиновым и красным. Пахнет прекрасно; Мякоть хрустящая, плотная, сочная и не очень кислая.
Райский сладкий	Яблоко, крупное, круглое, сладкое, зеленого цвета, созревает в конце сезона.Считалось, что он возник в Пенсильвании и был упомянут сельским архитектором А. Дж. Даунингом в 1845 году.
Paragon	См. «Черная веточка».
Пиппин Парк
Персик	Это десертное яблоко желтого цвета с красным румянцем. Созревает осенью. Дерево возникло в России.
Персиковый, ирландский	См. Ирландский персик.
Пирмейн, Адамс	См. Жемчужина Адама.
Pearmain, американский	См. Summer Pearmain.
Pearmain, American Summer	См. Summer Pearmain.
Pearmain, синий	См. Blue Pearmain.
Пирмейн, Кларк	См. Жемчуг Кларка.
Pearmain, Claygate	См. Claygate Pearmain.
Pearmaine, Sommer	См. Sommer Pearmaine.
Pearmain, висячий	См. Жемчужина Адама.
Pearmain, Lamb Abbey	См. Lamb Abbey Pearmain.
Pearmain, лето	См. Summer Pearmain.
Pearmain, White Winter	См. «Белая зимняя груша».
Pearmain, Winter	См. «Белая зимняя груша».
Peck’s Pleasant ( AKA Dutch Greening, Peck, Peck Pleasant, Watts Apple)
Петербург Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Питерсбург Пиппин
Pewaukee	Этот сорт желтого или оранжево-красного цвета от среднего до большого был впервые зарегистрирован в 1870 году. Он довольно твердый, но нежный.
Филип Рик	См. Джонатан.
Пилот ( AKA Вирджиния Пилот)
Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Абрам	См. Абрам.
Пиппин, Альбемарль	См. Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Осень	См. Fall Pippin.
Пиппин, Бленхейм	См. Бленхейм.
Пиппин, Баллок	См. Баллок.
Pippin Bullok
Pippin, Cayuga Red	См. Двадцать унций.
Pippin, Cayuga Streak
Пиппин, Кокс Апельсин	См. Cox Orange Pippin.
Пиппин, осень	См. Fall Pippin и Holland Pippin.
Пиппин, Золотой	См. Ортли.
Пиппин, жирный	См. Ортли.
Пиппин, Грин Ньютаун	См. Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Грин Огайо
Пиппин, Зеленая зима
Пиппин, Граймс Голден	См. Grimes Golden Pippin.
Пиппин, Голландия	См. Fall Pippin и Holland Pippin.
Pippin, Hunt’s Fine Green	См. Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Большой Ньютаун
Пиппин, Бархатцы	См. Бархатцы и Апельсиновый Пиппин.
Пиппин, май	См. Май.
Пиппин, Нью-Йорк	См. Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Норфолк	См. Жемчужина Адама.
Пиппин, Найак	См. Champlain.
Пиппин, Огайо	См. Огайо Пиппин.
Пиппин, Апельсин	См. Бархатцы и Апельсиновый Пиппин.
Pippin, Pound	См. Fall Pippin.
Пиппин, Редтаун	См. Редтаун Пиппин.
Пиппин, Сент-Эдмундс	См. Сент-Эдмундс Пиппин.
Пиппин, Тобиас	См. Тобиас Пиппин.
Пиппин, Трэверс	См. Рибстон.
Пиппин, Вермонт	См. Tinmouth.
Пиппин, Вирджиния	См. Бен Дэвис и Ньютаун Пиппин.
Пиппин, Woolman’s Long	См. Ортли.
Пиппин, желтый	См. Ньюарк Пиппин.
Пиппин, Йеллоу Ньютаун	См. Ньютаун Пиппин и Ортли.
Pitmaston Pineapple ( AKA Pitmaston Pine)	Коническое, теплое желтое, розово-красное осеннее яблоко, это маленькое удовольствие сочное и сладкое, как сахар.Он возник в Англии.
Полли Идс
Pome Water ( AKA Pommewater)	Старинный европейский сорт.
Pomme d’Api	См. Леди.
Pomme de Neige	См. Fameuse.
Pomme Grise ( AKA Grey Apple, Grise, Pomme Gris)
Помм Гриз, Суэйзи	См. Суэйзи.
Pomme Royale ( AKA Dyer)	Зеленовато-желтые прожилки с красновато-коричневыми прожилками. Считается, что этот пряный сорт был завезен на Род-Айленд французскими поселенцами-гугенотами.Он был введен в 1685 году.
Popular Bluff	См. Сидр Смита.
Портер	Чисто-желтый, конической формы и нежный, это превосходный универсальный сорт. Он был представлен в 1840 году.
Портвейн	См. Гарри Мастерс Джерси.
фунтов	См. Fallawater и Nickajack.
Фунт Пиппин	См. Fall Pippin.
Сладкий фунт	См. Тыквенное сладкое.
Пресвитериане
Примат	Этот бледно-зеленый летний сорт, от среднего до большого, приятно есть сразу, потому что он свежий и сочный. Он возник в округе Онондага, штат Нью-Йорк, и был представлен в 1840 году.
Принц Бисмарк	См. Бисмарк.
Принц Бисмарк
Prunterkroger	См. Itzstedter Apfel.
Пумгрей
Тыквенное сладкое ( AKA Lyman’s Pumpkin Sweet, Pound Sweet, Sweet Pumpkin, Vermont Sweet)	Эта зеленовато-белая конфета в начале зимы была произведена в Манчестере, штат Коннектикут.Это полезно для запекания и консервирования.
Putnam Russet	См. Roxbury Russet.
Королева Анна	См. Мать.
Королева, Осень	См. Buckingham.
Королева ( AKA Королева яблок)	Старинный европейский сорт.
Королева, Любск	См. Любская царица.
Queen, красный	См. Buckingham.
Айва, Cole’s	См. Айва Коула.
Ралл Джанет	См. Ginet.
Роллы Джанет
Рэмбо ( AKA Больше не искать)	Введен в Америку ок. В 1640 году шведским поселенцем Питером Гуннарссоном Рэмбо (исследование предоставлено Гербертом Рэмбо), Рэмбо позже было известно как любимое яблоко Джонни Эпплсид (Джона Чепмена).
Рэмбо, штамм Хаузера	См. Хаузер Штамм Рэмбо.
Рэмбо, лето	См. Летний Рэмбо.
Raspberry, Livland	См. Livland Raspberry.
Raspberry, Lowland	См. Livland Raspberry.
Погремушка
Раул Жаннет	См. Ginet.
Raule в Жене
Raule Джанет
Raule в Janett
Raule в Janette
Raule в Jannet
Raule в Jannette
Raule в Jannetting
Raule в Jennetting
Raul’s Gennetting
Rawle’s Genet
Rawle’s Janet
Rawle’s Janett
Rawle’s Jannet
Воронье яйцо		См. Жаберную капусту черную.
Мятежник		Хороший выбор для сидра.
Красный
Красный Абрам		См. Абрам.
Красный американский	См. Fameuse.
Красный Ашмор	См. Красный астрахан.
Красный Астрахан ( AKA Эйб Линкольн, капитан, Красный Эшмор)	Это ароматное красное летнее яблоко родом из России. Это хорошо для готовки и еды вне рук.
Red, Балтимор	См. Гувер.
Красный Bietigheimer	См. Bietigheimer.
Красный, Байерс	См. Байерс Ред.
Red Canada ( AKA Bristol, Canada Red, Nonsuch, Old Nonsuch, Steele’s Red Winter, Steele’s Winter Red, Steel’s Red)	Это позднее яблоко с красными точками сочное и хрустящее. Старый сорт Новой Англии, в 1822 году он назывался Нонсух.
Красный, Пушка	См. Cannon Pearmain.
Красная щека	См. Maiden Blush.
Красный сердечник	См. Сюрприз.
Red Fall Пиппин	См. «Красная зимняя груша».
Красный цветок Gilliflower	См. Жаберную капусту черную.
Красный Гравенштейн	См. Банки.
Ред Хьюз
Красный Джонатан
Красный июнь	См. Каролина Красный Июнь.
Красный июнь	См. Ранняя клубника.
Красный Лимбертвиг ​​
Красный Neverfail	См. Красный Neverfail.
Ред Пиппин, Каюга	См. Двадцать унций.
Красная королева	См. Buckingham.
Красный Рим	См. «Красота Рима».
Красный шпион ( AKA Красный северный шпион)	См. Северный шпион.
Красная клубника	См. Ранняя клубника.
Redstreak ( AKA Maryland Red Streak, красная полоса)
Красная полоса, Каюга	См. Двадцать унций.
Ред, Теннесси Ранний	См. Ранняя клубника.
Красный, Томми	См. Король округа Томпкинс.
Редтаун Пиппин
Красный воин	См. Йетс.
Ветка красной ивы	См. Уиллоу.
Красный зимний кластер	См. Выбор Киннэрда.
Красная Зима Не такие	См. Хаббардстон.
Red Winter Pearmain
Reinette Grenade Anglaise	См. Рибстон.
Рейнетт, Любск	См. Любская царица.
Рейнетт, Орлеан	См. Orleans Reinette.
Рейнетт Симиренко	Зеленовато-желтый с бледно-розовой солнечной стороной, позднеспелый сорт сохраняется хорошо. У него винный вкус, он сочный, нежный и свежий. Он был разработан в 19 веке русским садоводом.
Rhode Island Greening ( AKA Green Newtown Pippin)	Зеленовато-желтое с маленькими веснушками, от среднего до большого размера, круглое растение Род-Айленда было известно в 1650 году. Это было любимое яблоко Бенджамина Франклина.Этот осенний сорт плотный, свежий, терпкий и сочный. Его можно употреблять в сыром, приготовленном или сушеном виде.
Ribston ( AKA Reinette Grenade Anglaise, Ribston Pippin, Travers Pippin)	Желтый, оранжевый, красный, рыжеватый — все эти цвета могут перекрывать осенний Рибстон. Он ультра-сладкий и богатый на вкус, твердый, хрустящий и имеет приятный запах. Это универсальное яблоко возникло в Йоркшире, Англия, около 1700 года.
Рибстон Пиппин	См. Рибстон.
Робинсон
Остатки скалы	См. Ginet.
Rockremain
Rock Rimmon
Rockrimmon
Rome Beauty ( AKA Red Rome, Rome)	The Rome Beauty берет свое начало в городке Рим, округ Лоуренс, штат Огайо, где оно появилось примерно в 1816 году. Красивое красное яблоко для выпечки среднего и большого размера имеет слегка терпкий и сочный вкус с довольно хрустящей текстурой.Этот осенний сорт — действительно универсальное яблоко.
Roseau
Сладкая роза	См. Sweet Winesap.
Росс Nonpareil	Это маленькое осеннее яблоко имеет ирландское или французское происхождение. Оно золотисто-коричневого цвета с красными полосами. Очень сладкий и терпкий.
Круглая головка Cathead	См. Кошачья голова.
Roxbury Russet ( AKA Belpre Russet, Boston Russet, Howee’s Russet, Leather Coat, Marietta Russet, Putnam Russet, Roxbury, Russet, Russet Golden, Shippen’s Russet, Sylvan Russet, Warner Russet, Warren Russet)	Яблоко для сидра с высоким содержанием сахара, это большое осеннее яблоко, которое также можно употреблять в свежем виде или готовить.Держится хорошо. Кожица зеленоватая, бронзовая, желто-коричневая красновато-коричневая. Возможно, это самое старое американское яблоко, которое вывели в Роксбери, штат Массачусетс, до 1649 года.
Royal Janette	См. Ginet.
Роял Лимбертвиг ​​
Роял Сноу	См. Fameuse.
Руссет	См. Roxbury Russet.
Russet, Belpre	См. Roxbury Russet.
Russet, Бостон	См. Roxbury Russet.
Russet, Egremont	См. Egremont Russet.
Рыжий, осень	См. Fall Russet.
Руссет Золотой	См. Roxbury Russet.
Руссет, Золотой	См. Golden Russet.
Russet, Howee’s	См. Руссет Хауи.
Russet, Hunt	См. Хант Рыжий.
Руссет, ирландский	См. Янг.
Russet, Jung’s Strain Golden	См. Штамм Юнга Golden Russet.
Руссет, кожа	См. Roxbury Russet.
Russet, Marietta	См. Roxbury Russet.
Russet, Putnam	См. Roxbury Russet.
Russet, Сент-Эдмундс	См. Сент-Эдмундс Пиппин.
Russet, Shippen’s	См. Roxbury Russet.
Russet, Sylvan	См. Roxbury Russet.
Рассет, Уорнер	См. Roxbury Russet.
Рассет, Уоррен	См. Roxbury Russet.
Русский Прозрачный	См. Желтый прозрачный.
Rusty Coat ( AKA Sweet Rusty Coat)	Прекрасный выбор для соуса или сушки, это ароматное яблоко золотистого цвета с сильным рыжеватым оттенком.
Сент-Эдмундс Пиппин ( AKA Сент-Эдмундс, Сент-Эдмундс Рассет)	Очаровательный красновато-коричневый сорт по вкусу похож на грушу Зекель и довольно сочный. Он возник в Англии в Бери-Сент-Эдмундс в 1870 году.
Сент-Джонсбери ( AKA Сент-Джонсбери Свит)	Старое яблоко Вермонта, среднего размера, с желтой кожицей с красным оттенком, это любимый сладкий продукт.
Св. Лаврентия	Из Канады, это большое красное высококачественное осеннее яблоко.
Саломея
Сэм Янг	См. Янг.
Санта-Клара Кинг	См. Росток Скиннера.
Скарлет Крофтон	Яблоко графства Слайго, Ирландия, этот небольшой сорт был завезен в 1819 году. Оно теплого желтого цвета с алым оттенком, сетчатое и рыжеватое пятно.
Schell ( AKA Schull, Shell)
Скотт	Скотт — сочный фрукт среднего размера с тонкой кожицей.Он желто-зеленый, с красными полосами, иногда с синеватым румянцем. Он возник на ферме Скотта, Ньюпорт, Вермонт, и был введен доктором Т. Х. Хоскинсом.
Scott’s Winter ( AKA Scott’s Red Winter, Wilcox’s Winter)
Scribner ( AKA Scribner’s Spitzenberg, Scribner’s Spitzenburgh, Seek-No-Further)
	Шпитценберг Скрибнера
	Спитценбург Скрибнера
Рассада, Bramley’s	См. «Саженец Брэмли».
Рассада, Coffey	См. Саженец кофе.
Саженец, Cooke’s	См. Росток Кука.
Саженец, Лорд	См. Саженец Господа.
Больше не ищу	См. Купер, Рэмбо и Скрибнер.
Senator ( AKA All-Over-Red Senator, Оливер, Оливерс Ред)	Старый сорт Арканзаса, кожица этого яблока красная на зеленом, с белыми или красновато-коричневыми точками.Это осеннее яблоко с сочной, нежной, хрустящей и пикантной мякотью.
Шеннон	См. Также Огайо Пиппин.
Овчарка	См. Черный Gilliflower, Bullock, Egg Top, Lady Finger и Long Red Pearmain.
Овчарка, желтый	См. Желтый колокольчик.
Овечий нос	См. Баллок.
Овечья морда
Корпус	См. Schell.
Шеп	См. York Imperial.
Фаворит Шервуда	См. Клубника Ченанго.
Руссет Шиппена	См. Roxbury Russet.
Шокли ( AKA Dixie, Horse Bud, Waddell Hall
Шокли, Кантрелл	См. Кантрелл Шокли.
Шокли, штамм Гризла	См. Grizzle Strain Shockley.
Сигне Тиллиш	Это сладкое и нежное десертное яблоко покрыто нежно-желтой и румяной розовой или оранжевой кожицей, которое также отлично подходит для приготовления. Это ароматное яблоко родом из Швеции, ранне-осенний сорт. Впервые он был описан в печати в 1889 году.
Sine Qua Non
Саженец Скиннера ( AKA Санта-Клара Кинг, Скиннер)	Это большое, смелое желтое яблоко, сорт позднего лета, со слабыми красными полосами и белыми звездами, обведенными красным.Он довольно нежный, сочный и ароматный. Хорошо есть в сыром виде, в соусе или в кулинарии. Он возник в Калифорнии и был представлен в 1887 году.
Slack-My-Girdle	Английское сидровое яблоко.
Сидр Смита ( AKA Сидр, Popular Bluff)
Smith Seedling
Коптильня	Коптильня красновато-желтая, плоской формы, исключительно сочная, нежная и плотная, прекрасное универсальное яблоко.На вкус как свежий сидр. Оригинальное дерево этого осеннего сорта выросло рядом с коптильней фермера в округе Ланкастер, штат Пенсильвания. Введен в 1837 году.
Снег	См. Fameuse.
Соломон	См. Царь Соломон.
Sommer Pearmaine	Старинный европейский сорт.
Сомерсет штата Мэн ( AKA Сомерсет)	Большое десертное яблоко в конце лета с яркими красными полосами и пятнами.Этот тип возник в Мерсере, штат Мэн, и впервые был задокументирован в 1849 году.
Sops of Wine ( AKA Bell’s Favorite, Hominy, Sops in Wine)	Выведенное в 1832 году, это английское яблоко, выращенное в конце лета, примечательно для приготовления десертов, кулинарии, виноделия и сидра. Кожа этого яблока большого размера, мягкая и сочная, зелено-желтого цвета, с красными и малиновыми отметинами.
Sparger ( AKA Sparger Smokehouse)
Шпитценберг	См. Esopus Spitzenburg.
Spitzenberg, Esopus	См. Esopus Spitzenburg.
Шпитценбург	См. Esopus Spitzenburg.
Spitzenburg, Esopus	См. Esopus Spitzenburg.
Шпитценбург, квартира	См. Король округа Томпкинс.
Spitzenburg, True	См. Esopus Spitzenburg.
Шпион	См. Северный шпион.
Старки	Старки — крупный осенний сорт красно-желтого цвета.Он возник на ферме Мозеса Старки в Вассалборо и был завезен в 1880 году.
Starkspur Winesap
Старр
Stayman Winesap ( AKA Stayman)	Твердые яблоки со сложным кисло-сладким вкусом, ценятся за приготовление, употребление в пищу и хранение. Их основной цвет — темно-малиновый с оттенками зеленого. Это осенние яблоки. Они начинались как росток Winesap; возник в Канзасе; и были введены в 1866 году.
Steele’s Red Winter	См. Red Canada.
Steele’s Winter Red
Красный стальной
Стерлинг
Sterling Beauty	См. Красота по-американски.
Сток красный
Камень	Камень похож на Вефиль. Большое яблоко очень хорошего качества, оно выращено в Вефиле, штат Вермонт. Также см. Американский Пиппин.
Клубника	См. Поздняя клубника.
Strawberry, Chenango	См. Клубника Ченанго.
Клубника, конец	См. Поздняя клубника.
Клубника, красный	См. Ранняя клубника.
Полосатый Ben Davis
Полосатый июнь	См. «Фаворитка Бевана» и «Маргарет».
Полоска, Бычий глаз	См. Полосатый бычий глаз.
Летний банан
Летний чемпион
Summer King ( AKA August, King, Kentucky Summer Queen
Летний Лимбертвиг ​​
Summerour	См. Никаджек.
Summer Pearmain ( AKA American, American Pearmain, American Summer Pearmain, Watkin’s Early)	Кожура этого сорта зеленая, покрытая тускло-красным.Его ценят за аромат. Сорт был завезен в США в 1806 году.
Summer Pippin	См. Шамплейн, Фолл Пиппин и Холланд Пиппин.
Летний Рэмбо	Созревая в августе, из Summer Rambos получаются восхитительные пироги и яблочное пюре, которые особенно подходят для сушки. Кожица желто-зеленая с красным румянцем. Один из старейших сортов этого яблока вывели во Франции. Большой, сочный, хороший победитель с красными полосами, этот свежий, поздний летний сорт ароматный и острый.Это яблоко, долгое время считавшееся фаворитом американцев, вывели недалеко от Амьена, Франция, в 16 веке.
Санбрайар
Супер золото	Запатентован Уильямом Далтоном из Хендерсонвилля, Северная Каролина. (Информация предоставлена ​​Чарли Литл, Сильва, Северная Каролина.)
Surprise ( AKA Red Core, Yellow Surprise)
Susan’s Spice
Sutton’s Beauty	Этот живой, красный, красивый фрукт твердый, свежий и приятно сладкий.Осеннее яблоко, оно было представлено в 1849 году.
Swayzie ( AKA Swayzie Pomme Grise, Swazy)	Этот осенний сорт конической формы, уроженец Ниагары, Канада, был выведен в 1872 году. Он небольшой, нежный и свежий, с тепло-желтой кожицей с оттенками рыжеватого.
Sweet, Bentley’s	См. Bentley’s Sweet.
Sweet Bough ( AKA Bow, Bough, Early Bough, Early Bow, Большая желтая ветка, Sweet Harvest)	Довольно обильный, зеленый и сочный, этот нежный, свежий, сладко-медовый сорт созревает в конце лета.Он был представлен в 1817 году.
Sweet Dixon
Подслащивание	Маленькое твердое золотистое летнее яблоко с грубой, ржавой кожицей. Этот сорт идеально подходит для яблочного пюре, потому что он настолько сладкий, что добавлять сахар не нужно. Яблоко имеет форму йорка, со «приплюснутыми» сторонами. На вид он довольно «неухоженный», но с прекрасным ароматом.
Sweet, Golden	См. Golden Sweet.
Sweet Harvest	См. Sweet Bough.
Свит, Генри	См. Sweet Winesap.
Sweet, Hog	См. Свинья Сладкая.
Sweeting	Старый сорт, возможно, родом из Массачусетса.
Sweeting, Ziegler’s	См. «Сладость Циглера».
Сладкий июнь	См. Hightop Sweet.
Sweet, Ladies	См. Sweet Winesap.
Сладкий, фунт	См. Тыквенное сладкое.
Сладкое, тыквенное	См. Тыквенное сладкое.
Сладкий, розовый	См. Sweet Winesap.
Сладкое ржавое пальто	См. Ржавое пальто.
Sweet, Сент-Джонсбери	См. St. Johnsbury Sweet.
Sweet, Толман	См. Толман Свит.
Свит, Вермонт	См. Тыквенное сладкое.
Сильван Русет	См. Roxbury Russet.
Sweet Winesap ( AKA Henry Sweet, Ladies Sweet, Rose Sweet)
Taliaferro	Из этого старого сорта производился сидр, напоминающий вино.
Tallman Sweeting	См. Толман Свит.
Нежная кожа ( AKA Нежный пилинг)
Теннесси Ранний красный	См. Ранняя клубника.
Терри Винтер ( AKA Терри, Винтер Терри)
Tetoskys
Кинг округа Томпкинс ( AKA Flat Spitzenburg, King, Thompkins King, Tommy Red, Tompkins County King)	Яблоко из Нью-Джерси. Осенний сорт от большого до очень большого имеет красный цвет поверх желтого.Он ароматный, сочный, свежий, нежный, довольно грубый и слегка кислый. Отлично подходит для десертов и кулинарии, особенно яблочного масла; он также хорошо хранится.
Томпкинс Кинг	См. Король округа Томпкинс.
Thunderbolt	См. Гувер.
Tinmouth ( AKA Vermont Pippin)	Тинмут когда-то был довольно популярен в южном Вермонте. Это дерево ценилось за высокую урожайность и хорошие размеры и качество плодов. Разумеется, оно было выращено в Тинмуте, штат Вермонт.Плод желтовато-зеленый с ярко-розовым румянцем. Созревает осенью и в начале зимы.
Тобиас	Тобиас — желтое яблоко с легким румянцем, большое и сочное. Он был обнаружен на Гранд-Айл, штат Вермонт, в 1880-х годах и назван в честь Джеймса Тобиаса, а также двух других, следующих за ними Тобиаса Блэка и Тобиаса Пиппина.
Тобиас Блэк	Тускло-красное, большое, довольно сладкое мелкозернистое яблоко; хороший хранитель.
Тобиас Пиппин	Хрустящее яблоко с тонкой желтой кожицей и красным румянцем (хотя иногда и краснеет).Держится хорошо.
Tolman Sweet ( AKA Brown’s Golden Sweet, Tallman Sweeting, Tolman, Tolman’s Sweeting)	Tolman Sweet большой или очень большой по размеру, нежный и насыщенный. Кожица светло-желтая, слегка рыжеватая. Это осеннее яблоко хорошо для кулинарии и изготовления сидра. Он возник в Нью-Йорке около 1750 года и был представлен в 1804 году.
Tommy Red	См. Король округа Томпкинс.
Кинг округа Томпкинс	См. Король округа Томпкинс.
Трэверс Пиппин	См. Трэверс Пиппин.
Истинный Шпитценбург	См. Esopus Spitzenburg.
Tulpehocken	См. Fallawater.
Терли
Двадцать унций ( AKA Двадцать унций)
Twenty Ounce Pippin ( AKA Aurora, Blessing, Cayuga Red Pippin, Cayuga Red Streak)	Огромное яблоко, этот сорт имеет зеленоватый фон с широкими красными полосами.Отлично подходит для использования на столе и приготовления пищи. Он возник в северной части штата Нью-Йорк и был представлен в 1840 году. Также см. Twenty Ounce.
Ольстер Рассада	См. Джонатан.
Вандервере ( AKA Fall Vandevere, Smokehouse Гиббона, Honeydew Grindstone, Ox Eye)	Яблоко для сидра, этот действительно твердый, свежий сорт для осени, получил прозвище Точильный камень.
Вермонт	См. Champlain.
Вермонт Пиппин	См. Tinmouth.
Вермонт Свит	См. Тыквенное сладкое.
Виноградная лоза
Virginia Beauty ( AKA Zach Red)	Яблоки Virginia Beauty — отличные десертные яблоки, и они хорошо хранятся. Их вкус меняется из года в год, от пряного до грушевого.
Сидр Вирджиния ( AKA Huge’s Crab)
Virginia Greening ( AKA Green Mountain Pippin, Ross Greening, Virginia Blush)
Пилот Вирджинии	См. Пилот.
Вирджиния Пиппин	См. Бен Дэвис и Ньютаун Пиппин.
Virginia Winesap ( AKA Old Virginia Winesap)	Это старое любимое яблоко среднего размера, хрустящее, твердое, красное яблоко хорошо хранится.
Уодделл Холл	См. Шокли.
Вагенер	Вагенер — быстрорастущий сорт, выведенный из семян, посаженных в 1791 году недалеко от Пенн-Яна, Нью-Йорк. Эти розовые, красные и желтые «добрые хранители» созревают осенью.Они среднего размера, очень сочные, несколько терпкие, довольно твердые, хрустящие и нежные, что делает их вкусным выбором для употребления в свежем виде, приготовления соуса или сидра.
Уорнер Рассет	См. Roxbury Russet.
Уоррен Пиппин	См. Ортли и желтый колокольчик.
Уоррен Рассет	См. Roxbury Russet.
Ватауга	См. Гувер.
Начало Уоткина	См. Summer Pearmain.
Вт	См. Приятное Пека.
Состоятельные	Желто-красное универсальное осеннее яблоко среднего размера с умеренно кисловатым вкусом. Очень сочный и хрустящий. Он возник в Эксельсиоре, штат Миннесота, примерно в 1860 году.
Добро пожаловать	См. Гувер.
Western Beauty ( AKA Beauty of the West, Big Rambo, Ohio Beauty)
Westfield Seek-No-Further ( AKA Westfield)	Замечательное яблоко, этот сорт ранней зимой из Вестфилда, штат Массачусетс.Он желтый с красными и красноватыми прожилками. Сорт выведен в 1790 году.
Wetmore
Белый	А. Дж. Даунинг писал, что у белых яблок «мякоть белая, хрустящая, нежная, иногда почти тающая, с мягким приятным вкусом». Он возник в Вирджинии.
Астрахань белая	Это яблоко среднего размера с бледно-зеленой кожицей и сладкой, нежной, хрустящей ароматной мякотью. Он был завезен в США в 1748 году из России или Швеции.
Белый Bausel
Колокольчик белый	См. Ортли и желтый колокольчик.
Белый Детройт
Белый Joaneting	См. «Белый июнь».
White Juneating ( AKA Carolina, Caroline, Gennetting, May, May Pippin, White Joaneting, Yellow May)
White Spanish Reinette ( AKA Cobbett’s Fall, Cobbett’s Fall Pippin, Concombre Ancien)
White Winter Pearmain ( AKA Cambellite, Griffin’s Pearmain, White Pearmain, Winter Pearmain)	Это самое старое известное английское яблоко, датируемое 1200 годом.Плоды поздней осени от среднего до большого размера, зелено-желтые с точками. Его вкус и текстура делают его достойным похвалы универсальным яблоком.
Белая перма	См. «Белая зимняя груша».
Белый лебедь	Сидровое яблоко.
Безрассудный Стэйман Уильяма Далтона	Запатентован Уильямом Далтоном из Хендерсонвилля, Северная Каролина. (Информация предоставлена ​​Чарли Литл, Сильва, Северная Каролина.)
Winter Pearmain	См. «Белая зимняя груша».
Воппер, Молли	См. Fallawater.
Wilcox’s Winter	См. Винтер Скотта.
Фаворит Уильяма
Ива ( AKA James River, Red Willow Twig, Willow Twig)	Вероятно, «уроженка» Огайо, Willow впервые упоминается в 1848 году. Это большой, свежий, очень плотный, ароматный, довольно нежный сорт с «слабокислым вкусом».Осеннее яблоко, очень хорошо держится. Кожица желто-зеленая, с оттенками красного и рыжего.
Ивовая веточка	См. Уиллоу.
Вино ( AKA Large Winter Red, Wine Apple)	Большое красное яблоко, которое вывели в Делавэре, вино подходит для всех целей. См. Также «Осеннее вино».
Вино, осень	См. «Осеннее вино».
Winesap ( AKA Holland’s Red Winter, Old-Fashioned Winesap, Winter Winesap)	Juicy Winesap обладают чудесным пряным винным вкусом.Сочные универсальные осенние яблоки от малого до среднего размера, твердые и хрустящие, с красновато-бордовой кожицей.
Winesap, черный	См. Выбор Киннэрда.
Winesap, Starkspur	См. Starkspur Winesap.
Winesap, Стэйман	См. Stayman Winesap.
Winesap, Вирджиния	См. Virginia Winesap.
Вино, стаканы	См. Подливки вина.
Зимний банан ( AKA Banana, Flory)	Производители яблок в Индиане дали зимнему банану свое странное название в 1876 году. У желтых яблок розовато-красный румянец, банановый аромат и свежий терпкий вкус. Сочный, вкусный десерт и яблочный сидр, созревает поздней осенью.
Winter Genneting	См. Ginet.
Зимняя лошадь	См. Никаджек.
Winter Jannetting	См. Ginet.
Винтер Джон ( AKA Кислый Джон, Винтер Джон)
Winter, Newell’s	См. Зима Ньюэлла.
Winter Pearmain	См. «Белая зимняя груша».
Winter Terry	См. Терри Винтер.
Winter Winesap	См. Winesap.
Мудрый	См. Court-Pendu Plat.
Волк Ривер	Это довольно большое осеннее бледно-желто-красное яблоко, которое выращивают недалеко от Фремонта, штат Висконсин, подходит для приготовления, сушки и при правильных условиях выращивания из него получается хорошее десертное яблоко.
Дятел	См. Болдуин.
Длинный пиппин Woolman	См. Ортли.
Worcester Pearmain ( AKA Worcester Pearman)	Нежное и сочное универсальное красное осеннее яблоко. Также популярен в Англии.
Янки Свит
Yarlington Mill	Сидровое яблоко; произошел от семян в Ярлингтоне в Англии.
Ятс ( AKA Красный воин, Йейтс Винтер)	Маленькое яблоко с ярко-красной кожурой и пряным вкусом. Этот осенний сорт сочное, ароматное и твердое.Он возник в штате Джорджия в 1813 году.
Йейтс Винтер	См. Йетс.
Год	См. Benham.
Желтый колокольчик ( AKA Fall Bellflower, Lady Washington, Warren Pippin, White Bellflower, White Detroit, Yellow Sheepnose)	Осенний сорт, обычно крупный, удлиненный, лимонно-желтого цвета с красновато-коричневыми или белыми точками и, возможно, с розовым румянцем, желтый колокольчик — отличный выбор для пирогов, соуса и свежих продуктов.Вкус сладкий и не слишком кислый; мякоть хрустящая. Это ароматное яблоко родом из округа Берлингтон, штат Нью-Джерси.
Желтый урожай	См. «Ранний урожай».
Желтая лошадь	См. Лошадь.
Желтый Jannett	См. Ginet.
Желтый Jannette
Желтый июнь	См. «Ранний урожай».
Желтый июнь	См. «Ранний урожай».
Желтый Май	См. «Белый июнь».
Желтый Ньютаун	См. Canada Reinette и Newtown Pippin.
Желтый Ньютаун Пиппин	См. Ньютаун Пиппин.
Желтый Пиппин	См. Ньюарк Пиппин и Ортли.
Желтая овчарка	См. Желтый колокольчик.
Желтый сюрприз	См. Сюрприз.
Желтый сладкий июнь	См. Hightop Sweet.
Желтый прозрачный ( AKA Early Transparent, русский прозрачный)	Прозрачные пленки среднего размера, с ароматной, сочной, плотной, нежной, хрустящей мякотью. Вкусные, съеденные сразу, из них получаются чудесные пироги с яблочным пюре и яблочным маслом, и они прекрасно обжариваются. Наши предки особенно ценили Transparents, потому что, будучи ранними летними яблоками, они давали первые свежие фрукты за многие месяцы, а также устойчивы к болезням. Сорт выведен в России и был выведен в 1870 году.
Йорк	См. York Imperial.
York Imperial ( AKA Johnson’s Fine Winter, Shep, York)	До охлаждения York Imperial ценился фермерами, потому что он хорошо перезимовал в корневом погребе и на самом деле стал намного лучше через два месяца после сбора. Это твердое ассиметричное желто-красное яблоко созревает в октябре, оно вкусное и слегка терпкое. York Imperial была впервые выращена около Йорка, штат Пенсильвания, в 1830 году.
Янг ( AKA Irish Russet, Sam Young)	Это древнее ирландское яблоко было завезено в США.S. 1820. Зеленовато-красновато-коричневого цвета, позже желтого цвета с красными точками и полосами.
Зак Красный	См. Вирджиния Бьюти.
Свитинг Циглера	Старое южное яблоко, ныне считающееся вымершим.

Лучшие яблоки для выпечки: яблочный пирог, хрустящие корочки, яблочное пюре, сидр

Не все яблоки идеальны для приготовления! В этой статье мы расскажем о некоторых из лучших яблок для выпечки и приготовления пищи, включая лучшие яблоки для яблочных пирогов, лучшие яблоки для приготовления яблочного пюре, лучшие яблоки для яблочного сидра и лучшие яблоки для яблочного масла.Ура, яблочный сезон!

Выбор подходящего сорта яблок

Вы когда-нибудь ели мягкий яблочный пирог? Часто это происходит из-за того, что пекарь использует мягкие яблоки, которые не выдерживают в духовке. Когда вы используете в своих рецептах правильные сорта яблок, ваши блюда могут стать вкусными!

Эми Траверсо, эксперт по яблокам и автор отмеченной наградами книги The Apple Lover’s Cookbook , делится парой важных советов по приготовлению яблочных пирогов:

1. Для яблочных пирогов и чипсов используйте яблоки « твердый », которые сохраняют свою форму во время приготовления.
2. В идеале, выпекайте пирог с более чем одним яблоком — равное количество 1. «твердо-терпких» и 2. «твердо-сладких» яблок для глубины вкуса. (См. Таблицу ниже.)

Лучшие яблоки для запекания

Ниже представлен список лучших яблок для запекания и приготовления. Обратите внимание, что некоторые знакомые сорта яблок могут отсутствовать, потому что их лучше есть в свежем виде. Если в вашем регионе есть сорта яблок, которых нет в списке, оставьте комментарий ниже и сообщите нам, что вы предпочитаете использовать!

Лучшие яблоки для пирогов и чипсов
Вот список лучших сортов яблок для пирогов и запеченных десертов, которые имеют хорошее географическое разнообразие:

Имя	Наилучшее использование	Вкусовые характеристики, внешний вид
Фирменный пирог
Арканзас Черный	Пирог	Любимое блюдо многих южных поваров с темно-красной кожей, которая при хранении становится пурпурно-черной.Ароматный, свежий, с послевкусием вишни.
Calville Blanc d’Hiver	Пирог, Пироги	Французское яблоко, датируемое 16 веком, это классический сорт, используемый в тарт татине.
Грэнни Смит	Пирог	Классическое «зеленое яблоко» слегка кисловатое и излюбленное яблоко для пирогов. Доступен в супермаркетах повсюду.
Ньютон Пиппин	Пирог	Сладко-терпкая мякоть, хрустящая, зеленовато-желтая кожица
Северный шпион	Пирог	Наш любимый сорт яблок для пирогов
Озеленение Род-Айленда	Пирог	Очень терпкий, отчетливо ароматный, кожица травянисто-зеленого цвета с желто-оранжевым оттенком
Роксбери Рассет	Пирог	Самое старое яблоко в Америке, оно сильно рыжее и по вкусу напоминает медовый лимонад.Мякоть плотная, довольно грубая. Отличный хранитель.
Винные капсулы Sierra Beauty Stayman	Пирог	Популярный на Западном побережье, Sierra Beauty — сложный сладко-сладкий напиток с цветочными и пряными ароматами.
Фирменное сладкое
Болдуин	Пирог	Этот фрукт, фаворит Новой Англии, ценится как при приготовлении пищи, так и при приготовлении сидра. Очень ароматный, с привкусом специй и абрикоса.
Имбирное золото	Пирог, кексы, торты	Сладкий и свежий. Отлично подходит для пирогов и легкой выпечки.
Голден Делишес	Пирог	Довольно мягкий сорт, но его легко найти. Наилучший вкус в сочетании с более смелыми яблоками.
Gravenstein	Пирог	Гравенштейн, фаворит Калифорнии, созревает рано. Сладко-терпкий с оттенком малины. Очень сочный и нежный, но хорошо запекается.
Ханикрисп	Пирог	Хрустящий, со сбалансированной сладостью и кислотностью.Нарезанный ломтиками, не подрумянивается быстро.
Джаз	Пирог, сырые закуски	Исключительный вкус, круглый год в супермаркетах.
Джонаголд	Пирог	Желтый верх, красный низ. Пикантно-терпко-сладкое сочетание. Помесь «Джонатан» и «Голден Делишес», и она могла самостоятельно заполнить пирог.
Pink Lady	Пирог, Выпечка, Закуски	Баланс кисло-сладких оттенков. Широко доступен в супермаркетах в любое время года.
Йорк	Пирог	Великолепное универсальное яблоко, популярное в Среднеатлантическом регионе. Преобладают ароматы меда и ванили, мякоть сочная и мелкозернистая.

Лучшие яблоки для яблочного пюре
Ниже приведен список яблок, которые лучше всего подходят для соусов и приготовления в свежем виде. Более мягкие яблоки лучше всего подходят для соусов, а также для приготовления быстро готовящихся блюд, таких как кексы. Для блюд, которые готовятся 45 минут или дольше, используйте более твердые яблоки (например, указанные выше).

Имя	Наилучшее использование	Вкусовые характеристики, внешний вид
Кортленд	Яблочное пюре	Нежно-сладкие, эти большие пурпурно-красные яблоки с желтыми полосами. Яблоки с красным румянцем умеренно сочные и довольно сладкие по сравнению с Макинтошем.
Macoun	Яблочное пюре	Полосатые зеленые и красные яблоки, эти нежные яблоки с белоснежной мякотью и сладким терпким вкусом с нотками клубники и специй.
Империя	Яблочное пюре, фруктовый салат	Не подрумянивается при нарезке
Cox’s Orange Pippin	Яблочное пюре	Это яблоко среднего размера с легкими красными полосами и огромным апельсином имеет пряный или ореховый аромат.
Дэви	Яблочное пюре	Красное, со светло-желтыми полосами и мелкими точками, это яблоко типа Mac сладко-терпкое, очень сочное и хрустящее.
Джонатан	Яблочное пюре	Терпкая мякоть, хрустящая, сочная, ярко-красная на желтой кожуре
Макинтош	Яблочное пюре	Сочная, сладкая, розовато-белая мякоть с двухцветной красной и зеленой кожицей.Слегка терпкий и самый ароматный из всех яблок.
Свобода	Яблочное пюре	Яблоко, популярное среди производителей органических продуктов, устойчивое к болезням и вредителям. Нежный и сладкий, отлично подходит для соусов, с винным привкусом.

Лучшие яблоки для сидра

Имя	Наилучшее использование	Вкусовые характеристики, внешний вид
Болдуин	Сидр	Малиново-красная мякоть с медно-зеленой кожицей, кремово-белая мякоть Болдуина хрустящая и сочная, с пряным, сладко-терпким вкусом, который отлично подходит для сидра.
Gravenstein	Сидр	Фамильное яблоко с тонкой кожицей и сочным сладким вкусом
Esopus Spizenburg	Сидр
Макинтош	Сидр	Сочная, сладкая, розовато-белая мякоть с двухцветной красной и зеленой кожицей. Слегка терпкий и самый ароматный из всех яблок.
Cox’s Orange Pippin	Сидр	Это яблоко среднего размера с легкими красными полосами и огромным апельсином имеет пряный или ореховый аромат, который отлично подходит для сидра.
Снежное яблоко	Сидр
Золотая лихорадка	Сидр
Stayman Winesap	Сидр	Очень сочный, кисло-сладкий вкус, винный, ароматный, крепкий, красная кожица

Лучшие яблоки для яблочного масла
Мягкие яблоки лучше всего подходят для яблочного масла, потому что они быстрее готовятся. Используйте любую смесь яблок.

Имя	Наилучшее использование	Вкусовые характеристики, внешний вид
Брэберн	Масло яблочное
Кортленд	Масло яблочное
Fuji	Масло яблочное
Макинтош	Масло яблочное	Сочная, сладкая, розовато-белая мякоть, красная кожица
Свобода	Масло яблочное

Поваренная книга любителя яблок

Вы любитель яблок! Вы знаете любителя яблок? Мы настоятельно рекомендуем The Apple Lover’s Cookbook Эми Траверсо, которая буквально написала книгу о приготовлении блюд из яблок.Обладатель премии IACP Cookbook Award (Лучшая американская поваренная книга) и финалист премии Джулии Чайлд за первую книгу, Splendid Table назвал The Apple Lover’s Cookbook «Идеальным яблочным праймером». Мы называем это прекрасным и удивительным подарком любому любителю яблок!

Почему яблочная книга? Нажмите на обложку ниже, чтобы заглянуть внутрь — и узнайте! Кроме того, вы найдете краткую историю яблока (Адам и Ева?), Как сопоставить яблоко с рецептом и 100 удивительных рецептов яблок! Загляните в книгу, чтобы увидеть ВСЕ рецепты яблок!

Измерения для приготовления яблок

Когда дело доходит до приготовления с яблоками, может быть полезно знать следующее:

• 1 фунт яблок = 2 больших, 3 средних или от 4 до 5 маленьких яблок
• 1 фунт яблок = 3 стакана очищенных и нарезанных яблок

Вы когда-нибудь делали яблочный сидр? Узнайте все о прессовании яблочного сидра.

Любимые рецепты яблок

Идеальный яблочный пирог

Если вы хотите старый добрый классический яблочный пирог, то это тот, который готовила мама!

Карамельный яблочный пирог

Из всех наших яблочных пирогов победителем стал Карамельный яблочный пирог ! Овсяная посыпка, приправленная корицей, великолепна. А карамельный соус добавляет тот особый вкус осени!

Яблочное пюре с корицей

Наше домашнее Яблочное пюре с корицей можно есть прямо из банки или в сочетании со свиными отбивными на гриле или картофельными оладьями.

Как консервировать яблочное пюре

Приготовление домашнего яблочного пюре — наша любимая осенняя традиция. Вот как приготовить яблочное пюре и как приготовить его, чтобы оно было вкусным круглый год.

Масло яблочное

См. 10 наших лучших рецептов с яблоками.

Дополнительные материалы по теме

11 сортов яблонь, которые утонут в зубах этой осенью

Осень вот-вот наступит, а это значит, что сезон яблок! Собираете ли вы сами или покупаете их в местном саду или на ферме, свежие местные яблоки лучше всего подходят в осенние месяцы.Хотя мягкий, сладкий, однородно окрашенный Red Delicious — самый распространенный сорт яблок, покупаемый в продуктовых магазинах, в Северной Америке выращивают буквально сотни различных видов яблок. Вот краткое изложение некоторых из самых популярных разновидностей:

11 сортов яблок, которые стоит попробовать этой осенью

1. Брэберн

Плод от среднего до крупного, с красными полосами и оранжево-красным румянцем на желтом фоне. Бледная мякоть кремового цвета хрустящая и сочная, с приятным терпким вкусом.Урожай в ноябре.

2. Кортленд

Яблоко в стиле Макинтоша с красным румянцем на желтом фоне. Очень белая хрустящая мякоть. Лучше всего есть сразу после сбора. Хорошо в салатах. Урожай собирается в сентябре.

3. Fuji

Высокий прямоугольный плод среднего размера с желтовато-зеленой кожицей с оранжево-красным румянцем и более темными полосами. Хрустящая, сочная белая мякоть плотной текстуры. Хорошо хранится. Урожай собирают в конце октября.

4.Гала

Плод среднего размера с желтой кожурой с ярким оранжево-красным рисунком. Желто-белая мякоть плотная и сочная, с приятной текстурой и сладким, слегка терпким вкусом. Лучше всего есть в свежем виде. Урожай собирают в октябре.

5. Голден Делишес

Крупный золотисто-желтый плод. Плотная, хрустящая, сочная мякоть имеет мягкий сладкий вкус. Популярное универсальное яблоко. Плохо хранится. Урожай собирают с середины сентября до конца октября.

6. Грэнни Смит

Большое яркое зеленое яблоко с хрустящей очень терпкой мякотью.Держится очень хорошо. Урожай собирают в конце октября.

7. Honey Crisp

Красные пятнистые пятна на желто-зеленом фоне. Мякоть хрустящая, с терпким, но сладким вкусом. Держится хорошо. Урожай собирают с середины сентября по октябрь.

8. Macoun

По размеру и форме похож на McIntosh, но с более темным пурпурно-красным румянцем на зеленом фоне. Мякоть плотная и ароматная для хорошего универсального яблока. Урожай собирают с начала до середины октября.

9. МакИнтош

Один из самых популярных сортов яблок с темно-красным цветом на зеленом фоне. Мякоть белая, плотная, нежная и очень сочная, с умеренно терпким вкусом. Урожай собирается в сентябре.

10. Розовая леди

Продолговатая разновидность желтого цвета с наложением розового или светло-красного цвета. Мякоть белого цвета с кисло-сладким привкусом. Хорошо хранится. Урожайно в сентябре и октябре

г.

11. Ред Делишес

Самый распространенный сорт яблок в США.Нежное сладкое яблоко с толстой темно-красной кожицей. Урожайно в конце сентября

г.

Независимо от того, какой сорт вы выберете, яблоки — одна из самых полезных и вкусных закусок. Съешьте их отдельно, обмакните в арахисовое масло или шоколад, соедините с острым сыром или нарежьте ломтиками в салат. Хотя яблоки чаще всего играют главную роль в декадентских десертах — пирогах, пирожных, крошках, пончиках, штруделях, клецках и т. Д. — не делайте ошибки, придавая им тип. Эти сладкие угощения достаточно универсальны, чтобы их можно было взять с собой в качестве основного блюда.Вот несколько рецептов для начала:

Яблоко Фриттата

• 4 1/2 стакана чистых, очищенных и нарезанных кубиками яблок для пирога
• 3 стакана огурца без косточек, нарезанного кубиками
• 2 стакана красного лука, нарезанного кубиками
• 2/3 стакана перца халапеньо, очищенного от семян и измельченного
• 1/4 стакана петрушки, нарезанные
• 10 крупных взбитых яиц
• 5 стаканов тертого сыра чеддер
• 2/3 стакана свежего сока лайма
• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 стакана толстой и крупной сальсы, просеянное
• 1 чайная ложка.соль
• 1/2 ч. л. перец

• Инструкции: Разогрейте духовку до 350 ° F. Обрызгайте форму для выпечки 12 x 20. В большой миске смешайте яблоки, огурцы, красный лук, перец и петрушку. В отдельной миске смешайте яйца, 2 стакана сыра чеддер, сок лайма, масло, сальсу, соль и перец. Добавьте яичную смесь в яблочную смесь. Вылейте смесь в подготовленную сковороду и сверху положите оставшийся сыр чеддер. Выпекать 30-35 минут, пока яйца не застынут, а сыр не станет золотисто-коричневого цвета. Остыть раньше.Обслуживает до четырех человек.

Ключевое слово рецепт яблочной фриттаты

Яблочный сыр на гриле

• 4 ломтика цельнозернового хлеба
• 1/8 стакана нежирной медовой горчицы
• 1 хрустящее яблоко, тонко нарезанное
• 4 нежирных сыра чеддер, тонко нарезанных
• Масло

• Инструкции: Разогрейте сковороду на среднем огне. Слегка намажьте медовой горчицей каждый ломтик хлеба. Выложите слой яблока и сыра на два ломтика хлеба, используя примерно половину яблока и 30 грамм сыра на каждый бутерброд.Сверху выложите оставшиеся ломтики хлеба. Слегка смажьте маслом лицевые стороны хлеба. Жарьте каждый бутерброд на гриле 3-5 минут, перевернув наполовину, пока сыр не растает, а хлеб не поджаривается. Снимите со сковороды и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Ключевое слово яблочно-сливочный сыр на гриле, яблочный сыр на гриле

Яблочный суп с фенхелем

Приближается сезон яблок. В Северной Америке выращивают буквально сотни сортов яблок, но вот краткое изложение некоторых из самых популярных сортов.Который твой любимый?

• 2 стакана куриного бульона
• 2 стакана воды
• 1/2 стакана белого вина
• 2 яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
• 1 стакан тонко нарезанной моркови
• 1 маленькая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1/2 нарезанный стакан свежий фенхель
• 1 лавровый лист
• 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
• 6 горошин черного перца
• Простой обезжиренный йогурт

• Инструкции: В большой кастрюле смешайте бульон, воду, вино, яблоки, морковь, лук, фенхель, лавровый лист, тимьян и перец горошком; нагреть до кипения.Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте 20 минут. Процедить суп, отставив жидкость. Вынуть лавровый лист из яблочно-овощной смеси. В блендере или кухонном комбайне сделайте пюре из смеси; влейте жидкость и хорошо перемешайте. При необходимости подогрейте. Сверху выложите ложку йогурта.

Ключевое слово яблочный суп с фенхелем, рецепт яблочного супа с фенхелем

Как выбрать идеальное яблоко

От запекания до надкусывания разные сорта яблок имеют разную крепость.Вот ваше руководство по выбору идеального каждый раз. Как тебе эти яблоки?

Сколько существует видов яблок? Мы не знаем, и, вероятно, это зависит от того, кого вы спрашиваете. Что мы, , знаем, , так это то, как приготовить яблочную корочку, пирог, соус или салат. Иногда бывает сложно выбрать идеальное яблоко для работы, поэтому мы создали это руководство для всех ваших потребностей в яблоках.

Связанные : 5 преимуществ Apple для здоровья

Лучшие яблоки для еды в свежем виде

Вкуснейшие свежие яблоки сочетают в себе кисло-сладкое, хрусткость и сочность.Не все яблоки такие, но когда вы найдете одно, вы найдете несколько более вкусных угощений. Выбирайте яблоки без синяков, которые будут твердыми и тяжелыми в руке. Ищите ярко окрашенные плоды с гладкой кожицей и без признаков побурения — коричневые или коричневые полосы, выступающие отметины, которые могут быть рядом со стеблем или основанием яблока и могут быть вызваны чрезмерной влажностью или грибком. Если вы не можете сразу же откусить яблоки, храните их в холодильнике. В целом, более плотные яблоки, такие как Gala и Fuji, хранятся дольше (иногда более трех месяцев), чем сорта с более мягкой текстурой, такие как Golden Delicious или Jonagold (которые держатся около трех недель).Вот наш лучший выбор яблок, которые можно просто откусить:

Амброзия происходит от греческого слова, означающего «пища богов», если это какое-либо указание на ее вкус. Эти яблоки сладкие и маслянистые под своим двухцветным внешним видом. Это яблоко с низкой кислотностью, поэтому в свежем виде они станут приятным перекусом.

Яблоки Braeburn имеют кожицу от приглушенного зеленовато-золотого до красного цвета и бледно-желтую мякоть. Ароматные и мягкие, эти фрукты от среднего до крупного имеют хорошо сбалансированный вкус — сладкий с легким оттенком терпкости.

Empire — восхитительное дитя McIntosh и Red Delicious, со сладко-терпким вкусом McIntosh, но с более четким вкусом и более кремовой мякотью. Совет от профессионала: фрукты меньшего размера идеально подходят для упаковки в ланч-боксы.

Яблоки Enterprise похожи на яблоки Макинтоша, но имеют более твердое и мелкое зерно. Их вкус слегка терпкий и пряный, со сладкой насыщенностью. Их сложность хорошо подходит для употребления в свежем виде.

Fuji — относительный новичок для американской публики, но эти красавицы размером с бейсбольный мяч стали чрезвычайно популярными благодаря своему сладкому вкусу и невероятно хрустящей текстуре.

Gala — один из самых ранних доступных сортов, он заимствует сладкую, сочную природу от двух сортов Delicious (Golden и Kidd’s Orange Red). Его тонкая кожица и нежная бледно-желтая мякоть делают его отличным яблоком для еды.

Honeycrisp исключительно хрустящий и сочный, со сладкой, как мед, мякотью и легким намеком на терпкость, что делает его вкусным угощением в любое время дня. Вы также можете использовать это яблоко для запекания (если вы не можете не съесть их все!).Бледно-желтая мякоть окружена пятнистой красно-золотой кожей.

Jazz является дочерью двух других вкусных сортов: Braeburn и Gala. Это яблоко хрустящее и ароматное. Из него можно легко перекусить, но его также можно добавлять в салаты или выпечку.

Джонаголд — помесь Джонатана и Голден Делишес. Этот неровный, полосатый фрукт не очень ароматный, но, как правило, очень высоко ценится во вкусовых тестах. Этот фрукт сладкий, с приятным балансом терпкости.

SweeTango относится к знаменитому Honeycrisp, и это проявляется во вкусе. Этот сорт яблок немного менее широко доступен, но предлагает сопоставимую по цене альтернативу Honeycrisp, когда вы можете ее найти.

Не пропустите: Рецепты полезных яблок

Изображенный рецепт: Салат из яблок, клюквы и шпината с козьим сыром

Лучшие яблоки для салата

При выборе яблока для салата важно, чтобы оно сохраняло форму и не поджаривалось.Во многие салаты добавление фруктов, таких как яблоки, поможет добавить хруста, поэтому следует избегать мучных яблок. Вот наш список для нарезки и салатных яблок:

Амброзия имеет низкую кислотность, поэтому они придают салату отличный сладкий хруст. Их мякоть со вкусом меда не подрумянивается быстро, поэтому ее можно нарезать и положить в блюдо.

Cortland может выиграть эту категорию. Они не становятся коричневыми так быстро, как другие разновидности, а ярко-красная кожица и белоснежная мякоть бросаются в глаза на контрастном фоне.

Fuji обладает сладким вкусом и невероятно хрустящей текстурой, что делает его идеальным для нарезки. Он придает салатам и гарнирам хрустящую корочку.

Gala имеет тонкую кожицу и нежную мякоть, что позволяет добавить запах салату, не оставляя после себя тягучей кожицы.

Honeycrisp — звездное яблоко. Трудно сказать то, что еще не было сказано об этом восхитительном, свежем, сочном сорте. Баланс сладости и терпкости помогает ему обыгрывать зелень и предотвращает потемнение.

Изображенный рецепт: Яблочный пирог с корицей

Лучшие яблоки для выпечки

При приготовлении с яблоками текстура так же важна, как и аромат. Некоторые яблоки превращаются в кашу, а другие сохраняют форму после запекания. Для большинства хлебобулочных изделий нам нравится использовать комбинацию яблок для лучшей текстуры. Например, лучшая начинка для яблочного пирога сочетает в себе пикантные яблоки, такие как McIntosh или Macoun, и красивые яблоки, такие как Granny Smith или Pink Lady.

Golden Delicious — это золотой шар со сливочной плотной желтой мякотью и слегка крапчатой ​​кожей.Вкус абсолютно сладкий и мягкий, что делает его универсальным для приготовления яблока. Он хорошо держит форму в запекании, но будьте осторожны при хранении и обращении — кожа легко покрывается синяками.

Granny Smith имеет светло-зеленую крапчатую кожу, которая сопротивляется синякам и сохраняет плотную и хрустящую мякоть. Его острый, терпкий вкус хорошо сохраняется в рецептах с пряными нотками, а мякоть достаточно твердая, чтобы сохранять форму при приготовлении.

Honeycrisp яблок снова стали победителями в этой категории.Они сохраняют форму и придают выпечке взрывной аромат.

Айдаред — розовое ярко окрашенное яблоко, которое является гибридом двух сортов Нью-Йорка, Джонатана и Вагенера. Плотная, терпкая мякоть варьируется от желтовато-зеленой до слегка розовой и хорошо сохраняет форму во время выпечки. Благодаря хорошо развитой ароматике, этот фрукт придает сильный яблочный вкус.

Jonagold имеет кожу с оранжевыми полосками румян, которые окружают кремовую, бледно-желтую мякоть с сочной, хрустящей текстурой, которая разделяет характеристики сохранения формы его родителей.

Джонатан обладает ярким сладко-терпким вкусом. Этот зеленовато-желтый плод с красными полосами имеет гладкую жесткую кожуру и плотную мякоть, которая хорошо сохраняет форму во время приготовления. Это родное нью-йоркское яблоко хранится не так хорошо, как другие сорта, поэтому используйте его в течение нескольких недель после покупки.

Macoun — это гибрид сортов McIntosh и Jersey Black, который считается одним из лучших универсальных яблок для приготовления пищи. Этот темно-красный фрукт со сливочно-белой мякотью мягкий, нежный и идеально подходит для соуса.Имеет сладкий, насыщенный яблочный вкус с ягодными нотками.

McIntosh — это яблоко, которое любили с тех пор, как Джон Макинтош обнаружил саженцы в Онтарио в 1811 году. Нежная белая мякоть свежая при свежем сборе, но вскоре приобретает более мягкую консистенцию, что делает его идеальным для приготовления пирогов или соуса. Маки сладкие и сочные с приятной остротой.

Northern Spy деревьям может потребоваться до 14 лет, чтобы плодоносить, поэтому их часто прививают на другие яблони, чтобы стимулировать их рост.Однако подождать стоит — это яблоко терпкое и сочно-хрустящее, с мелко текстурированной мякотью, которая хорошо держит форму, идеально подходит для пирогов и другой выпечки.

Pink Lady Яблоки хорошо сохраняют форму и аромат для запекания. Их резкая сладость и сочность описываются как «шипучие» ощущения во рту. Они добавляют остроты другим яблокам в выпечке и яблочном пюре.

Отъезд: Наши лучшие рецепты полезных яблок

Изображенный рецепт: Простое домашнее яблочное пюре

Лучшие яблоки для яблочного пюре

Приготовление идеального яблочного пюре — это искусство.В зависимости от типа яблока, которое вы выберете, оно может быть сладким, соленым или кислым. Некоторые рецепты даже требуют смешивания сортов яблок, чтобы добавить сложности вкусу. Идеальные яблоки для соуса обладают уникальным и сильным вкусом, при этом их можно правильно приготовить и размять до желаемой консистенции. Вот некоторые из наших фаворитов:

Cortland сочный и слегка терпкий, он приятно смягчается при приготовлении, что делает его подходящим как для соуса, так и для салата.

Яблоки Fuji популярны не зря.У них острая, сладкая мякоть, которая обеспечивает идеальный баланс для яблочного пюре. На самом деле, они одни из наших любимых блюд.

Gala — яблоко, которое можно использовать в самых разных целях. Та же тонкая кожица и нежная мякоть, которые делают его восхитительным для употребления в свежем виде, также делают его звездным ингредиентом соуса.

Golden Delicious — универсальное яблоко, из которого получается сливочно-сладкий соус. Будьте осторожны с кожей; он хрупкий и может легко образоваться синяк.

Granny Smith — это брак, сделанный на небесах с корицей, когда дело касается яблочного пюре.

Honeycrisp … действительно ли мы включили его в каждую категорию? Да, мы сделали. Это просто так хорошо.

Idared — это эстетичный соус. Готовьте их с кожурой, а затем процедите, чтобы получилось красивое розовое яблочное пюре.

Jonagold обладает балансом сладкого и терпкого, который сияет в соусе. Он хорошо держит форму и вкусен в сочетании с другими более мягкими яблоками.

Яблоки McIntosh имеют нежную белую мякоть, которая становится хрустящей в свежем виде, но вскоре приобретает более мягкую консистенцию, что делает их идеальными для приготовления соуса.Маки сладкие и сочные с приятной остротой.

Яблоки Northern Spy , как отмечалось выше, имеют ограниченную доступность в США, но если вы можете их найти, вам обязательно стоит использовать их для приготовления ароматного яблочного пюре.

Paula Red — раннеспелое яблоко типа Макинтоша. Он мягкий и имеет приятный баланс сладкого и терпкого вкуса, и он отлично готовится в соусах. Его пыльно-красная кожица с золотыми и коричневыми пятнами превращается в нежную, слегка мучнистую белую мякоть с ароматом клубники.

Pink Lady яблоки прекрасно сочетаются с более мягкими яблоками, такими как McIntosh. Они не только добавляют контраст текстуры яблочному пюре, но и добавляют контраст вкусу.

Существует так много видов яблок, что их добавление в список покупок может запутать. У разных яблок разные ниши, и они могут сделать ваше блюдо сияющим, а некоторыми лучше всего наслаждаться прямо на месте. Это руководство поможет вам составить план, как максимально использовать яблочные блюда этой осенью и в течение всего года.

Эта статья была написана Хилари Мейер из EatingWell и получила юридическую лицензию через сеть издателей NewsCred. По всем вопросам лицензирования обращайтесь по адресу [email protected].

.