Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ разновидности: Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Как извСстно, осСнняя ΠΏΠΎΡ€Π° – идСальноС врСмя для сбора «лСсной говядинки». Π Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сапоги Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΡƒ – сСзон Β«Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹Β» ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π² лСс Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкусный ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π½Π΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ»ΡΡ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ токсикологии.


Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ с Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ подтвСрдят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± – прСкрасная Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°! Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ, ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ, Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, консСрвированный, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΎΠ½ вкусСн ΠΏΡ€ΠΈ любой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. Как понятно ΠΈΠ· названия, Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ-Ρ€Ρ‹ΠΆΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ€Π°Ρ…. Π’Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ произрастаСт. НапримСр, ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ шляпкой Π½Π° толстой Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅. А растущиС ΠΏΠΎΠ΄ Π΄ΡƒΠ±Π°ΠΌΠΈ Π΄Π°Ρ€Ρ‹ лСса Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² – Π²ΠΎΠ·Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ сСро-Π±ΡƒΡ€ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅.

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡƒΡŽΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ эти ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ своСй мякоти – ΠΎΠ½Π° солнСчно-оранТСвая с мягким смолистым Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. Одинаково вкусны ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ консСрвированныС. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ порция Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎ калорийности ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ кусок говядины. Π˜Ρ… яркиС шляпки сразу Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Π² Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΈ сосновых лСсах.

Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ

Если Π±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ своСго короля, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ Π±Ρ‹ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ стал Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ. Π’ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ согласно пословицС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ·ΠΎΠ², Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΏΠΎ мясистой ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ шляпкС. Π•Π³ΠΎ большиС сСмьи ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сосново-Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… лСсах. Π‘ΡƒΠΏ груздянка, Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹, соусы ΠΈ солСнья – Π½Π΅Π΄Π°Ρ€ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ считаСтся ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ Π² русской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.


Лисички

Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ окраски ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ нСстандартной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ шляпки – плоская ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½Π° со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΈ с ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΈ волнистыми краями. Π”ΠΎΠΆΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ расстроит ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ лисичСк – Π·Π° счёт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ влаТности ΠΎΠ½ΠΈ растут ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. Из Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особСнно вкусныС соусы ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ с токсичной сСстрой – срСди ΠΌΡ…Π° встрСчаСтся ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡƒΡˆΠΊΠ° обыкновСнная. Π•Ρ‘ пластинки располоТСны ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Π° нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π½Π°ΠΌΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ подальшС.

ΠžΠΏΡΡ‚Π°

БСмСйство опят Π½Π° ΠΏΠ½Π΅ – удачная Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ° для Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°! Π­Ρ‚ΠΎ вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ аминокислотами. Π£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ шляпкС Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ красных ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅. ΠžΠΏΡΡ‚Π° Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ срСди Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π° Π»ΡƒΠ³Π°Ρ…, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π² листвСнный лСс смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особых усилий ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, Π·Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» своё Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. БущСствуСт масса Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыроСТСк, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΡƒΠΆΠΈΠ½, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ ядовитыС. ΠžΠΊΡ€Π°Ρ шляпки ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π³Π»Π°Π·Π° Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ – ΠΎΡ‚ слишком ярких прСдставитСлСй Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ царства Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ подальшС. Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚.


«Вихая ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π°Β» – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ занятиС. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ расскаТут сСкрСты этих ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ лСса ΠΈ наглядно ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

ΠšΠ°Ρ„Π΅ ΠΈ рСстораны ЭВНОМИРа

ΠšΠ°Π»ΡƒΠΆΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ, Боровский Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½, дСрСвня ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎ

Гуляя ΠΏΠΎ этнографичСскому ΠΏΠ°Ρ€ΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ дСнь Π½Π° свСТСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ воврСмя ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ – Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ вкусно, ΠΈ ΡƒΡŽΡ‚Π½ΠΎ, ΠΈ впСчатлСниями ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дальнСйший ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…. Π’ ЭВНОМИРС – Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 рСсторанов ΠΈ ΠΊΠ°Ρ„Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… блюда Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΈΡ€Π°. КаТдоС Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свою ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ собствСнноС мСню.

«ВрапСзная» ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ взвСшСнной Π΅Π΄Ρ‹ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΎ Π² русском Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ стилС, дСрСвянная мСбСль ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π° ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΡƒΡŽ атмосфСру ΡƒΡŽΡ‚Π½ΠΎΠΉ старины. Но Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ достоинство ΠΊΠ°Ρ„Π΅ – блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ: просто ΠΈ с любовью.

Β«ΠšΠΎΡ€Ρ‡ΠΌΠ°Β» БСлоснСТная ΠΌΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΠΌΡ‹ΡˆΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ Π² самом сСрдцС Тивописного украинского Ρ…ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° – рСсторан, мСню ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ прСдставляСт Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΈ богатство Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ украинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: Π±ΠΎΡ€Ρ‰ с ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сало, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ, сСлёдочка с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, квас ΠΈ узвар…

Β«ΠœΡƒΠΊΠ°Β» Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ пространство ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ рСсторана Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ Π½Π° мноТСство ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΠΎΠ½, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, Ρ„Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя дСсСртом ΠΏΠ°Π½Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ.

Β«Π§Π°ΠΉΡ…Π°Π½Π°Β» ОбилиС узбСкских эбровых Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΈ красивых фрСсок ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ-восточному Π³ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΈΠΌΠ½ΡƒΡŽ атмосфСру. Π’ мСню – Π°ΠΉΡ‡ΡƒΡ‡ΡƒΠΊ, самса ΠΈ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹, Ρ‡ΡƒΡ‡Π²Π°Ρ€Π° ΠΈ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°, адТабсандал, ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ². «Индийская Π΄ΡƒΡˆΠ°Β» Π’ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π΅ индийского рСсторана – Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ скатСрти, Π±Ρ€ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ статуэтки ΠΈ восточныС ΡΠ²Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ. Π’ здСшнСм Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ блюд Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ³Π½Π΅Π½Π½ΠΎ-острыС Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΈ мягкиС сливочныС Ρ‚ΠΎΠ½Π°, ΠΈ сладкиС ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΈ пряныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π².

«ЯККиВОЀУ» ΠŸΠ°Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ Π² рСсторан китайской ΠΈ японской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ страТники – ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡŒΠ²Ρ‹, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ пространство Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ тСматичСскиС Π·ΠΎΠ½Ρ‹. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρƒ мСню рСсторана ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠΊΠ΅, японскиС ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹.

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ описаниС для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ взрослых

Π‘Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ достаточно интСрСсноС Ρ…ΠΎΠ±Π±ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ лСсноС ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΠΈ Π½Π° свСТСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅. Но для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это занятиС Π½Π΅ принСсло Π²Ρ€Π΅Π΄Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ число ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π£ Π½ΠΈΡ… особСнный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкусовыС свойства. МногиС ΠΈΠ· прСдставитСлСй ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ дСликатСсами, ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… – большая ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π°.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° классы, с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вкусовых особСнностСй ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности. МногиС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ благодаря Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ количСству ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² составС.

«Мясо» Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ содСрТит Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы. ОсобСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ споСбя ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ употрСбляСмыми Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ.

ΠšΠ»Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ самых Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… экзСмпляров, Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ просто. ΠžΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ прСдставляСт особой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ считаСтся большой Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ для ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ список самых извСстных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ особСнности Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π΄Π°Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΒ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ±

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ². Π Π°Π½Π΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° российскиС Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Польши. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. БчитаСтся Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π•Π³ΠΎ варят, Тарят, ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚.

Π’Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ схоТая с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ. Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ роста шляпка Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Π°. Она разворачиваСтся, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ вырастаСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 12 см.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ встрСчаСтся Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ. Растёт Π½Π° кислых ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ… Π² мСстностях с Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ лСсом. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π±ΡƒΠΊ, Π΄ΡƒΠ± ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½. ВстрСчаСтся Π² Π½ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π°Ρ…, Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π³ΠΎΡ€ΡŒΡΡ…, Ρƒ подноТия Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π².

ОпСнок осСнний

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡΡ Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅. По структурС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ (Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ) с ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ.

Шляпка сначала выпуклая, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ развСрнутая, Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ β€” 2–15 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ пСсчано-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ. К Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ окрас становится ярчС. По краям Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСловатая.

ОсСнний ΠΎΠΏΡ‘Π½ΠΎΠΊ β€” это Π³Ρ€ΠΈΠ±-ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚. Он растёт Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ сСмСйством Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΡ…, пнях. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ лСса, состоящиС ΠΈΠ· Π±Π΅Ρ€Π΅Π·, осин, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ² ΠΈ сосСн.

Π”ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ΄Π° шампиньонов. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ вкус. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π΅Π³ΠΎ роста. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ отрастания ΠΎΠ½ становится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Тёстким.

По окрасу Π³Ρ€ΠΈΠ± свСтлый, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ вкраплСния (Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ). Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ шляпки Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ становятся Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅. Плодовая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ 2–5 см.

РастСт Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ (Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ) ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΈ созрСвания β€” Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π° / ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† осСни.

Колпак ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ прСимущСствСнноС распространСниС Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ядовитых Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ². РастСт с июля ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ Π² сырых лСсных массивах. Π§Π°Ρ‰Π΅ встрСчаСтся Ρƒ кустов Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ Слями.

Шляпка Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 12 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ β€” ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ окраса. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π½Π° бСлая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с кислородом ΠΎΠ½Π° быстро ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅Π΅Ρ‚.

Козляк

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ΄Π° маслят. Π•Ρ‰Ρ‘ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Вкусный, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ скользкий Π³Ρ€ΠΈΠ±. Козляка Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ собратом β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ.

Шляпка β€” 3–12 см, ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, губчатая, пористая, блСстящая. На ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΎΠ½Π° клСйкая ΠΈ гладкая. Π¦Π²Π΅Ρ‚ β€” свСтло ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ лСса ΠΈ кислыС ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹. Часто растёт Π² симбиозС с сосной. Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Β«ΠΆΠΈΠ»ΡŒΡ†Ρ‹Β» ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ сСмСйства.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

Один ΠΈΠ· самых Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия β€” Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, ТСлтяк. Π“Ρ€ΠΈΠ± ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ насыщСнный, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

НоТка Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° толстая, плотная, Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Шляпка коричнСвая, расправлСнная, Π΄ΠΎ 50 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅.

Пик сбора приходится Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† вСсны ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π°. Но Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ осСнью (Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ). Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ листвСнныС ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ лСса, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ растёт Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΌΡ…Π°, лишайника. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΡƒΠ³Π»ΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ ΠΈ пСсчаники. Распространён ΠΏΠΎ всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ России.

Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°. Π¦Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Π’Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ собрата. Растёт прСимущСствСнно Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… лСсах. Иногда встрСчаСтся Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах.

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ всё Π»Π΅Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ осСни. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ врСмя β€” послС доТдя. Шляпка Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° крупная β€” Π΄ΠΎ 20 см, ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ β€” ΠΊΡƒΠΏΠΎΠ». Когда вырастаСт – раскрываСтся, ΠΈ становится ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ матовая, бархатистая. ΠžΠΊΡ€Π°Ρ β€” сСро-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ тСряСт ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Биняк

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Π‘ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ β€” Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ярко синий Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π‘ΠΈΠ½Π΅Π΅ вСщСство, выдСляСмоС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ, бСзопасно для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Шляпка выпуклая, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π² пСсчаный ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. На Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ снизу Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ломкая, рыхлая.

Растёт Π² одиночСствС Π½Π° пСсчаной ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π΄ΡƒΠ±Ρ€Π°Π²Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ. Π‘Π±ΠΎΡ€ начинаСтся с сСрСдины Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ продолТаСтся Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ сСзона. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ занСсён Π² ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ, ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для любого блюда.

Бугристая, матовая шляпка прСдставлСна полусфСрой с Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 5–15 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ β€” сСро-свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚. МоТно ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ. Он Π½Π΅ ядовитый, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ.

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ листвСнных Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². Растут Π½Π° ΠΎΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π² низмСнностях.

Рядовка сСрая

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± с ярким вкусом. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия β€” ΡΠ΅Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, подсосновик. Едят Π΅Π³ΠΎ послС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ (послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ). ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ грибная основа Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ.

Растёт Π² симбиозС с соснами. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΏΠ΅ΡΡ‡Π°Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ сосновыми ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ лСсами. НС Π±Ρ€Π΅Π·Π³ΡƒΠ΅Ρ‚ старыми посадками.

Шляпка срСдняя β€” 4–12 см. Иногда разрастаСтся Π΄ΠΎ 20 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ β€” сСрый с Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ.

Лисичка обыкновСнная

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ярко-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Π•Ρ‰Ρ‘ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΌΒ». Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ экзСмплярами. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ шляпка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π°Π±ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ становится Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ закручиваСтся Π² Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΡƒ. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ β€” 4–7 см.

Вкус Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π° мясистая, уплотнённая. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСряСт Π² Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π΅, Π½ΠΎ сохраняСт Π²Π»Π°Π³Ρƒ.

Растёт Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ с июня ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. Часто встрСчаСтся Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΌΡ…Π° ΠΈ Π² Ρ…Π²ΠΎΠ΅.

Рядовка лиловоногая

Π“Ρ€ΠΈΠ± ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· сСмСйства рядовок. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊ числу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. НазваниС Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° своСй Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Шляпка бСлая с нСбольшим Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ (6–15 см), Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° лиловая. Иногда Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΈΠ³Π°Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ 25 см.

ΠœΡΡΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Вкус сладковатый, с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π΅Π· яркого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ привкуса. Растёт Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ осСнью Π½Π° Π»ΡƒΠ³Π°Ρ… ΠΈ Π² лСсах.

МаслСнок ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ

Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ маслят. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия β€” Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, пСстСц. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ симбиоз с сосной, Π½ΠΎ встрСчаСтся ΠΈ Π² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. Растёт Π½Π° пСсчаникС ΠΈ срСди опавшСй Ρ…Π²ΠΎΠΈ.

Шляпка нСбольшая β€” 3–10 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. Плоская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°. Π¦Π²Π΅Ρ‚ β€” ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.

Π“Ρ€ΠΈΠ± Тарят, варят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ солят. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° нСвысокоС, Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ цСнят Π·Π° спСцифичСский, маслянистый вкус.

Π§Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° золотистая

Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Растёт Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ.

Условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ бСсподобный, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладкий вкус. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, тСрмичСски ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Сдят. Однако ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Π»ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅ послС употрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Шляпка блСстит. Она ярко-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ пятнами. По Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ β€” 5–10 см.

Π•ΠΆΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ

Часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²ΠΎΡŽΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ лисички. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокиС вкусовыС качСства. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ экзСмпляры Ρ€Ρ‹ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° с волнистой шляпкой Π΄ΠΎ 15 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. Под шляпкой Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΡˆΠΈΠΏΡ‹.

Растёт ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… лСсах (ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ…, листвСнных, Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ…). ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ произрастаниС Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ….

Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ пСстрый

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Π³Ρ€ΠΈΠ±. Но ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ядовитыми ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΠΌΠΈ β€” ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Шляпка сначала яйцСвидная, Π½ΠΎ Π² процСссС роста раскрываСтся ΠΈ становится ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ. НСкоторыС экзСмпляры Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 50 см.

Растёт Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ½Π°Ρ…, лСсной ΠΎΠΏΡƒΡˆΠΊΠ΅, Ρ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ…. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π΄ΡƒΠ±Ρ‹, сосны ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π².

ΠœΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€ ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, распространённый Π½Π° всСм сСвСрном ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΈ. Π‘Π±ΠΎΡ€ происходит с вСсны Π΄ΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ осСни. Π‘Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ экзСмпляры, Π½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сСлятся Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ свСтлыС участки Π² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах.

Шляпка β€” 5–15 см, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-крСмовая, Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркая. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ломкая (Π½Π° срСзС Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Π΅Ρ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ краснССт), Π±Π΅Π· особого вкуса. Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΅Π»Π΅ ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Растёт ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ (Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Ρƒ ΠΈ ΠΈΠ²Ρƒ). ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² осСннСС врСмя β€” с августа ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ.

Шляпка ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° (Π΄ΠΎ 8 см), матовая. НоТка ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Π“ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ пористая, Тёлтая.

Π’ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠ° бСлая

Условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Π³Ρ€ΠΈΠ±. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΡŒΠ΅ Π·ΠΎΠ²ΡƒΡ‚ бСлянкой. БоотвСтствСнно ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ окрас ΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ-ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° шляпкС (Π΅Ρ‘ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π΄ΠΎ 6 см). ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· кипятят.

Π“Ρ€ΠΈΠ± растёт рядом с Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ российскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π’ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ Π΅Π³ΠΎ обходят стороной.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

ОпСнок Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ

ОпСнок Π»ΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ

Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

ΠœΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ…Π° Словая

Рядовка майская

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ (Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ настоящий)

ОпСнок сСропластинчатый

Шампиньон лСсной (Π‘Π»Π°Π³ΡƒΡˆΠΊΠ°)

Π’ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠ° розовая

Π“Ρ€ΠΈΡ„ΠΎΠ»Π° курчавая (Π“Ρ€ΠΈΠ±-Π±Π°Ρ€Π°Π½)

ЦСзарский Π³Ρ€ΠΈΠ± (ΠœΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€ ЦСзаря)

ΠŸΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ (Π’ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°)

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΠ±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

МаслСнок настоящий

Лисичка трубчатая

Рядовка голубиная

Навозник Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ королСвский

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Π•ΠΆΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ€Π°Π»Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ

Π“ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡƒΡˆΠΊΠ° дымчатая (бСлая)

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пСстрый

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ сСтчатый)

Π¨ΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅

Π“Ρ€Π°Π±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Π’Ρ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΠΈΠΉ

ОпСнок толстоногий

Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±Ρ€ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ)

Шампиньон ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΠΌΡ„ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ

Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

Рядовка Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚Π°Ρ

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° устричная

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± сосновый

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΉ

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° королСвская (Π•Ρ€ΠΈΠ½Π³ΠΈ, Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° стСпная)

Π“ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ворончатая

ΠœΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ…Π° пурпуровая

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π΄Π²ΡƒΡ…Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ

Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ

Лаковица обыкновСнная (Π›Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° розовая)

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° лСгочная

Подосиновик красный

Бпарассис ΠΊΡƒΡ€Ρ‡Π°Π²Ρ‹ΠΉ (Грибная капуста)

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ

Рядовка фиалковая

ОпСнок Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ

Π‘Π΅Π»ΠΎΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ

МаслСнок зСрнистый

ЧСсночник ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пороспоровый

Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ‡ ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

ΠŸΠ»ΡŽΡ‚Π΅ΠΉ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

Гиропорус ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

Рядовка грязная

Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ (Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ русский)

ΠΠ»ΡŒΠ±Π°Ρ‚Ρ€Π΅Π»Π»ΡƒΡ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ (ΠΠ»ΡŒΠ±Π°Ρ‚Ρ€Π΅Π»Π»ΡƒΡ ΡΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠΉΡΡ)

Шампиньон августовский

ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Баркосцифа алая

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π΄Π΅Π²ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ)

Π’Ρ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Шампиньон полСвой

Π“ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡƒΡˆΠΊΠ° зимняя

Рядовка надломлСнная

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Подосиновик Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ настоящий

Обабок Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

Бтрофария морщинисто-ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²Π°Ρ (ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²ΠΈΠΊ)

Рядовка исполинская

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° роТковидная

Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ сизоватый

ПодвишСнь

ΠŸΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ-красная (Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° лайковая)

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ пятнистый

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π‘Π΅Ρ€Ρ€ΠΎΡƒΠ·Π°

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ΡΠ΅Ρ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ

Шампиньон двуспоровый

Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ азиатский

Π ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΠΊ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄Π΅Π²ΠΎΠΉ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ТСлтая

ΠŸΠΎΡ€Ρ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° свинцово-сСрая

МаслСнок листвСнный

Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ Π΄Π΅Π²ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ

Лисичка блСдная (Лисичка бСлая)

МаслСнок Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΉ

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠ°Π»ΠΊΠ° оранТСвая

Π’ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ

Подосиновик Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

ΠœΠ°Ρ†ΡƒΡ‚Π°ΠΊΡ

ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ ΠœΡΡ€Π°

Π›Π΅ΠΉΠΊΠΎΡ„ΠΎΠ»ΠΈΠΎΡ‚Π° дрСвСсинная

Обабок Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π²ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

Гипсизигус ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ Π½Π΅Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ золотистый

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° болотная

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ красный

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° пищСвая ΠΈΠ»ΠΈ Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° съСдобная

МаслСнок ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ

Π ΠΈΠ·ΠΎΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Π±ΡƒΡ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ

Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ‡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ (Π”ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π½Ρ‹ΠΉ)

ЛоТносвинуха рядовковидная

Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚Π°Ρ

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π€Π°Ρ…Ρ‚Π½Π΅Ρ€Π°

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° миндальная

Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Π•ΠΆΠΎΠ²ΠΈΠΊ усиковый

ПолСвик Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠΉ

Подосиновик сосновый

ΠŸΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊ большой

Подольшаник

Π•ΠΆΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

ОпСнок ΡΡΡ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ

ОпСнок Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ

МаслСнок сСрый

МаслСнок Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

Π’Ρ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ячСистый

Рядовка обутая

ПолСвка цилиндричСская

ΠœΠΈΡ†Π΅Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌ коТистый

Шампиньон крупноспоровый

Подосиновик ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

ГипомицСс ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° золотисто-красная

МаслСнок Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ стСпной

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ

ΠŸΠ»ΡŽΡ‚Π΅ΠΉ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ

МаслСнок Ρ€Ρ‹ΠΆΠ΅-красный

Шампиньон ΠΊΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠΉ

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ТСстковатый

Шампиньон Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ‚Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ΠœΠΎΡ€Π·Π΅

Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ

Лисичка амСтистовая

Шампиньон Π΄Π²ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²ΠΎΠΉ

Π•ΠΆΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅Π½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ Π±Π΅Π·Π·ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ японский

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠ°Π»ΠΊΠ° фукусовидная

Коллибия АзСма

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° синС-ТСлтая

Π§Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ моравский

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ

ΠŸΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊ сизо-Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ

ΠšΡΠ΅Ρ€ΡƒΠ»Π° корнСвая

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ сыроСТковый

Π§Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° съСдобная

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ

Шампиньон Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-красный

Шампиньон изящный

МаслСнок сибирский

ΠšΠ°Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π°Π·ΠΌΠ° импСраторская

ЛСнтинСллус ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ

ΠŸΡΠ°Ρ‚ΠΈΡ€Π΅Π»Π»Π° сСро-бурая

ΠŸΡΠ°Ρ‚ΠΈΡ€Π΅Π»Π»Π° ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° золотистая

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

Π‘Π΅Π»ΠΎΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½ краснопластинчатый

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° синяя

Лисичка булавовоидная

ΠœΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ…Π° войлочная

ΠœΠ΅Π»Π°Π½ΠΎΠ»Π΅ΡƒΠΊΠ° прямоногая

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠΉ

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

ЦистодСрма красная

МаслСнок Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

ΠœΠ΅Π»Π°Π½ΠΎΠ»Π΅ΡƒΠΊΠ° полосатоноТковая

Π”ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠΉ

Π•ΠΆΠΎΠ²ΠΈΠΊ альпийский

МаслСнок Π‘Π΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ

ΠœΠ΅Π»Π°Π½ΠΎΠ»Π΅ΡƒΠΊΠ° коротконоТковая

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ†ΠΈΠ±Π΅ пунцовая

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° турСцкая

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° лимонная

Шампиньон ЭссСта

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ Π»ΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ

Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ полусвободный

Шампиньон ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ

ΠšΠ°Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π°Π·ΠΌΠ° вздутая

ΠšΡΠ΅Ρ€ΡƒΠ»Π° вздутая

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ золотистый

Π”ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ ΠΊΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ

ЧСсночник большой

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ поэтичный

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ снСТно-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

Гимнопус Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ

Π ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΠΊ усСчСнный

Шампиньон ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΎΠ±ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ

Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ мартовский

ΠœΠΈΡ†Π΅Π½Π° молочная

ГСпиния гСльвСллоидная

ΠΠ΅Π³Π½ΠΈΡŽΡ‡Π½ΠΈΠΊ ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ

Гимнопус ТСлтопластинчатый

Π”ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ африканский

БСлосвинуха трСхцвСтная

Ѐлокуллярия Π ΠΈΠΊΠ΅Π½Π°

Ѐлокуллярия соломСнно-ТСлтая

Π›ΠΈΠΎΡ„ΠΈΠ»Π»ΡƒΠΌ симСдзи

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ полукрасный

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° покрытая

Ѐиллопорус Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎ-золотистый

Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΠšΠΎΠ½Ρ€Π°Π΄Π°

Π“ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΡ€ ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΎΠ½Π°

Π§Π°Π³Π° бСрСзовая

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Поиск Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² – это Π½Π΅ просто Ρ…ΠΎΠ±Π±ΠΈ, Π° цСлая Π½Π°ΡƒΠΊΠ°. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ для сСбя, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ. Из Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ блюда, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, засолки, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, способныС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ список.

ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС «благоприятныС» Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ шляпками ΠΈΠ»ΠΈ пластинками. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ свои названия: пластинчатыС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅. Π’ΠΎ врСмя ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹ Π·Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, смотрит Π½Π° частоту располоТСния пластин, способ крСплСния шляпок ΠΊ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌ, окрас спор. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ слСдствиСм созрСвания.

На срСзС ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹, случайно, Π½Π΅ ΡΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± рСкомСндуСтся Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° срСзС Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Π°Ρ€Π΅Π°Π»Ρƒ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ, ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°ΠΌ шляпок.

Π£ нас Π½Π° сайтС Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с особСнностями Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ смоТСтС ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ ΠΈΡΡ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ список Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ…Β» Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ подходят для употрСблСния. Π˜Π·ΡƒΡ‡ΠΈΠ² ΠΈΡ… особСнности ΠΈ сходныС Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹ смоТСтС Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ отравлСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (Boletus edulis) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (Boletus edulis)

БистСматика:
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»: Basidiomycota (Π‘Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹)
  • ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»: Agaricomycotina (АгарикомицСты)
  • Класс: Agaricomycetes (АгарикомицСты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (АгарикомицСтовыС)
  • ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ: Boletales (Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅)
  • БСмСйство: Boletaceae (Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅)
  • Π ΠΎΠ΄: Boletus (Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ)
  • Π’ΠΈΠ΄: Boletus edulis (Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±)

ΠΈΠ»ΠΈ

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

ОписаниС

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (Π»Π°Ρ‚. Boletus edulis) β€” Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ.

Шляпка:
Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, Π² зависимости ΠΎΡ‚ условий произрастания, Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° (особСнно Ρƒ сосновой ΠΈ Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ разновидностСй) с красноватым ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° шляпки Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, выпуклая, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мясистая, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π΄ΠΎ 25 см. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки гладкая, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ бархатистая. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСлая, плотная, толстая, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅, практичСски Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, с приятным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом.

НоТка:
Π£ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ массивная Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° , высота Π΄ΠΎ 20см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎ 5 см, сплошная, цилиндричСская, Ρƒ основания Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Π°Ρ, бСлая ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-коричнСвая, со свСтлым сСтчатым рисунком Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ находится ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ, Π² подстилкС.

Бпороносный слой:
Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ:
Оливково-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ.

РаспространСниС

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ разновидности Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² листвСнных, Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π»Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎ октября (с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π°ΠΌΠΈ), образуя ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρƒ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Β«Π²ΠΎΠ»Π½Π°ΠΌΠΈΒ» (Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ июня, Π² сСрСдинС июля, Π² августС ΠΈ ΠΏΡ€.). ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ»Π½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π΅ слишком обильная, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ»Π½ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ нСсравнимо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ уроТайная, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

Π’ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π΅Π³ΠΎ массовый Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄) сопутствуСт красному ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€Ρƒ (Amanita muscaria). Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ пошСл ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€ β€” пошСл ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Π±ΠΎΠ³ Π΅Π³ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚.

Π‘Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹:

Π–Ρ‘Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (Tylopilus felleus)
Π² молодости Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (Leccinum scabrum)). ΠžΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± отличаСтся ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒΡŽ, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ слоя, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ (ΠΊ соТалСнию, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° слишком слабо) Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ сСтчатым рисунком Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° всСгда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ чиста ΠΈ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Π° чСрвями, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° сами понимаСтС…
Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ (Suillellus luridus)
ΠΈ Boletus eruthropus β€” распространСнныС Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΡΡΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² супС, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ нСльзя ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°Ρ….

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

По ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ считаСтся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². УпотрСбляСтся Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‚Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, поэтому разводится ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ-Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌΠΈ.

Для выращивания Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ условия для образования ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρ‹. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ приусадСбныС участки, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ листвСнныС ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ для мСстообитания Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ СстСствСнныС участки лСса. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ посадки (Π² возрастС 5β€”10 Π»Π΅Ρ‚) Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·Ρ‹, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ², сосСн ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ XIX β€” Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ XX Π². Π² России Π±Ρ‹Π» распространён Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ суток Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡΡƒΡΠΏΠ΅Π½Π·ΠΈΡŽ спор. Π•ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ участки ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ. Π’ настоящСС врСмя для посСва ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ искусствСнно Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ бСрётся ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π». МоТно Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Π² возрастС 6β€”8 Π΄Π½Π΅ΠΉ), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ подстилку нСбольшими кусочками. ПослС посСва спор ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄. Иногда ΠΊΠ°ΠΊ рассаду ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π²Π·ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π² лСсу: Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ участок Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 20β€”30 см ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 10β€”15 см. Для посСва ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π²ΠΎΠΉ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ компост ΠΈΠ· ΠΎΠΏΠ°Π²ΡˆΠΈΡ… Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², чистого конского Π½Π°Π²ΠΎΠ·Π° ΠΈ нСбольшой Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ трухлявой Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ дрСвСсины, Π²ΠΎ врСмя компостирования ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 1%-Π½Ρ‹ΠΌ раствором Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сСлитры. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° Π·Π°Ρ‚Π΅Π½Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΌ участкС ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ слой ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² 2β€”3 слоя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Π½ΠΎΠΉ, пСрСсыпая слои Π·Π΅ΠΌΠ»Ρ‘ΠΉ. На ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ грядку Π²Ρ‹ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈΠΉ Π½Π° Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρƒ 5β€”7 сантимСтров, грядку ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слоСм Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².

Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° достигаСт 64β€”260 ΠΊΠ³/Π³Π° Π·Π° сСзон.

ЗамСчания

О Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½. ΠŸΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ: Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ втиснСтся Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½Π°. ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Π³Π΄Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ найдСшь Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ хочСтся ΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ спокойно ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚? Π‘ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ это запросто. Надо Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ найти…

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± β€” Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ΄ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΠΈ (Amanita phalloides). Поганка Π΄Ρ‹ΡˆΠΈΡ‚ эстСтикой, ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΠ° Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ дСтали… Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚. (Π₯отя, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, понятно, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ.) Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± β€” совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ. НС всСгда ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ слишком изящный, простой.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈ. Π‘Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ с ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊ, Π° ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΡ…Π°. Π‘Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅: Π³Ρ€ΠΈΠ± Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² собой, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ чист, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ совсСм: ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° создаСтся Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Π»ΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΌΡƒΡ… ΠΈ ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, Π° этот приободрился, затянул Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π» Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Тизнь. РСально Π»ΠΈ это? А ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, какая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°: Ссли ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π» Π΄ΠΎ мСня.

Козляк (Suillus bovinus) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС

Козляк (Suillus bovinus)

БистСматика:
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»: Basidiomycota (Π‘Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹)
  • ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»: Agaricomycotina (АгарикомицСты)
  • Класс: Agaricomycetes (АгарикомицСты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (АгарикомицСтовыС)
  • ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ: Boletales (Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅)
  • CСмСйство: Suillaceae (ΠœΠ°ΡΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅)
  • Π ΠΎΠ΄: Suillus (ΠœΠ°ΡΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ)
  • Π’ΠΈΠ΄: Suillus bovinus (Козляк)

Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΈΠΌΡ‹:

  • Boletus bovinus

  • Agaricus bovinus

  • Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΡΠΊ
  • ΠœΠ°ΡΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ сухой

  • Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΊΠΎΠ·Π»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ

  • ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ
  • ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±
  • ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡΠΊ


Козляк (Π»Π°Ρ‚. Suillus bovinus) β€” Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠœΠ°ΡΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ порядка Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅.

РаспространСниС:
Козляк (Suillus bovinus) растёт Π² сосновых ΠΈ Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… лСсах Π² июлС β€” сСнтябрС. РаспространСн Π² основном Π² областях с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ слабо ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΡƒΡŽ, ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ маслят. Козляк, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС маслята, ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, произрастаСт с Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ с сосной). Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго встрСчаСтся Π½Π° пСсчаных ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ…, особСнно обильно Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… искусствСнных сосновых посадках. ПослС ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ большими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚, особСнно ΠΏΡ€ΠΈ отсутствии Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

ОписаниС:
Козляк ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шляпка Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ выпуклая, свСрху ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° словно ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, слСгка клСйкая. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Ρ€ΠΆΠ°Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½Π΅ отдСляСтся ΠΎΡ‚ шляпки. НоТка Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ шляпка. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ТСлтоватая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ слСгка краснССт.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅:
Козляк – рСкордсмСн ΠΏΠΎ чСрвивости. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π° β€” Π½Π° лСсной подстилкС ΠΊΠΎΠ²Ρ‘Ρ€ ΠΈΠ· Козляков, Π½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ практичСски Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли срСзав Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ чистый срСз – это Π½Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ шляпка чистая. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ случаСв ΠΎΠ½Π° окаТСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ² дСсяток-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ козляков Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ чСрвивости, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² Π½ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ‘ΡˆΡŒ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ вовсС.

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ° козляка: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ экзСмпляры Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ насухо тряпкой. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ – ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠœΡ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ сохнут. Π’ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΎΠ»Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Π² ΠΈΡ… Π½Π° Π½ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ. Π’ Π½Π΅Π½Π°ΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ эту ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ производят Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 70 градусов. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ условиСм ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ являСтся поступлСниС свСТСго Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²Π»Π°Π³ΠΈ, выдСляСмой Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. Π•Π³ΠΎ просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡ‚ Π² ступкС. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ мясных, рисовых блюд ΠΈ соусов. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠ΅ усиливаСтся, поэтому ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ….

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (Leccinum scabrum) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (Leccinum scabrum)

БистСматика:
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»: Basidiomycota (Π‘Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹)
  • ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»: Agaricomycotina (АгарикомицСты)
  • Класс: Agaricomycetes (АгарикомицСты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (АгарикомицСтовыС)
  • ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ: Boletales (Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅)
  • БСмСйство: Boletaceae (Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅)
  • Π ΠΎΠ΄: Leccinum (Обабок)
  • Π’ΠΈΠ΄: Leccinum scabrum (ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ)

Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΈΠΌΡ‹:

  • ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

  • Π‘Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

  • Обабок

  • Обабок Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Шляпка:
Π£ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° шляпка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ свСтло-сСрого Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ (Ρ†Π²Π΅Ρ‚ зависит, ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΎΡ‚ условий произрастания ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π° ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Π°). Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° β€” ΠΏΠΎΠ»Ρƒ-ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π°Ρ, голая ΠΈΠ»ΠΈ тонковойлочная, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 15 см, Π² ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ слизистая. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСлая, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ слСгка Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ, с приятным Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌΒ» Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом. Π£ старых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ становится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ губчатая, водянистая.

Бпороносный слой:
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ грязно-сСрый, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΊΠ΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ шляпки.

Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ:
Оливково-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ.

НоТка:
Π”Π»ΠΈΠ½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 15 см, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π΄ΠΎ 3 см, сплошная. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ цилиндричСская, Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ нСсколько Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Π°Ρ, сСро-бСловатая, покрытая Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ с возрастом становится дСрСвянно-волокнистой, ТСсткой.

РаспространСниС

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (Leccinum scabrum) произрастаСт с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π»Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСни Π² листвСнных (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…) ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ вСсьма обильно. Π’ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… количСствах встрСчаСтся ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π² Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… посадках с Π²ΠΊΡ€Π°ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Ρ‹. Π”Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΈ ΠΈ Π² совсСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… бСрСзняках, появляясь Ρ‚Π°ΠΌ Π΅Π΄Π²Π° Π»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ срСди промысловых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π‘Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹

Π ΠΎΠ΄ ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² насчитываСт Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Β«ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²Β» (Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ этим Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ) ΠΎΡ‚ «подосиновиков» (другая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²) Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ подосиновики ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅, Π° ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ β€” ΠΎΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, хотя смысл Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ классификации ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ совсСм понятСн. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° самом-Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ срСди Β«ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²Β» ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ β€” Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ (Leccinum oxydabile). Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ дальшС Π² лСс, Ρ‚Π΅ΠΌ большС разновидностСй Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ….

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΒ (Π΄Π° ΠΈ всС ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹) ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ послСдний, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, особой «сальной» Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ мякоти, своСобразным сСтчатым рисунком Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ (рисунок ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ), ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ мСстами произрастания (Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠ½Π΅ΠΉ, Ρƒ ΠΊΠ°Π½Π°Π², Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах ΠΈ ΠΏΡ€.). На ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ опасно, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΈΠ΄Π½ΠΎ.

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ β€” ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… (Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ…) источниках ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шляпки, Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ якобы слишком ТСсткиС. Абсурд! ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ шляпки ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ-студСнистой консистСнциСй, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ всСгда ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ, собранными. ЕдинствСнноС, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ сходятся всС Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Π΅ люди β€” это Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ. (И, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅, ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² лСс.)

ЗамСчания

НСсмотря Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΡƒΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ β€” Π³Ρ€ΠΈΠ± довольно Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, плодоношСниС. НСсколько Π»Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² гомСричСских количСствах Π²Π΅Π·Π΄Π΅ ΠΈ Π²ΡΡŽΠ΄Ρƒ. Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 90-Ρ… Π² Наро-Ѐоминском Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±Ρ‹Π», Π±Π΅Π· прСувСличСния, самым распространСнным Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ. Π•Π³ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π΄Ρ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ€Ρ‹Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π±Π°Π³Π°ΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. И Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³ΠΎΠ΄ ΠΎΠ½ исчСз, ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€. Π‘Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ (нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΠΏΡ‹ Π°Π»Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²), Π° ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ исчСз. Π’Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌΠΈ лишь ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹: ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅, ΡΠΊΡ€ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅.Β 

Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 2002 Π³ΠΎΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎ извСстным ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ совсСм, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅? ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° попадались Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ благопристойныС ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·, Π΄ΡƒΠΌΠ°Π» я.

И ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· Π½Π΅ заставил сСбя ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ. Π›Π΅Ρ‚ΠΎ ΠΈ осСнь 2003 Π³ΠΎΠ΄Π° Π²Ρ‹Π΄Π°Π»Π°ΡΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС домыслы ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° свалку ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ пошли Π² июнС ΠΈ шли, ΠΈ шли, ΠΈ шли Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π° Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° октября. ПолС, Π·Π°Ρ€ΠΎΡΡˆΠ΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΡ‚Π°Π½ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ β€” Π½ΠΎ Π±Π΅Π· мСшка этих ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π΅ возвращался. ЛСсныС ΠΎΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ словно Π·Π°Π³Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ Ρ‚Π°Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° подряд (Π½Π΅ пропуская Π½ΠΈ дня) я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ мСста, Π³Π΄Π΅ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π» Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ, мСня ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€: я сразу Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π» всС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π», ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 100 ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π»ΡΡ: банально Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹. Π£Π²Π΅Ρ€Π΅Π½, Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ сСзон-2003 Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ сказка, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ощущСния Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Казалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΌΠΎΠΈΡ… Π³Π»Π°Π·Π°Ρ… происходит Π΄Π΅Π²Π°Π»ΡŒΠ²Π°Ρ†ΠΈΡ цСнности ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — названия, ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· риска для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Π³Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ этом, Π½Π΅ подвСргая ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ядовитых строСниСм Π³ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€Π°, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΈ лишь Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ.

ο»Ώ

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ всС Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅Β» Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ шляпкой Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° Π³ΡƒΠ±ΠΊΡƒ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ пластинки, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТатся споры. ИмСнно поэтому ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ пластинчатыми ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Бобирая ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° частоту, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ располоТСны пластинки, способ крСплСния ΠΊ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ спор, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ послС созрСвания. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, практичСски всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мякоти ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° срСзС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π² лСс стоит ΠΏΠΎΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

На нашСм сайтС Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… опасных ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π². Π’ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² прСдставлСно ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ описаниС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π½Π΅ опасаясь послСдствий для своСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π’ΠΎΡ‚ лишь Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ названия ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²: Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, лисички, вСшСнка, Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ, опята, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, сыроСТка, Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ, маслСнок, подосиновик, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, польский Π³Ρ€ΠΈΠ±, рядовка, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±.

Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ происходит Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ способом, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ синтСз Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ происходит ΠΎΡ‚ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ распада ΠΈΠ»ΠΈ дСлСния. Π£Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, приподняв остороТно Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ. Под Π½ΠΈΠΌ находятся Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π½ΠΈΡ‚ΠΈ мицСлия. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ спор – ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ. Π‘Π°ΠΌΠΈ споры располоТСны Π² базидиях – особых выступах, находящихся тСсным слоСм Π² Π³ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€Π΅. Π‘Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ пластинок – пластинчатыми. Но ΠΈ споры ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ малСнькиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… прСдставляСтся Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ лишь ΠΏΠΎΠ΄ микроскопом.

ο»Ώ

ο»Ώ

Β 

Как ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹: Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, описания ΠΈ названия

sedobnye griby

ЛСсныС Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ России ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ возмоТности Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π΄Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹. По Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΈΡ…Β  Тарят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚. Но ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ядовитыС Π²ΠΈΠ΄s ΡƒΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ разновидностСй.

Как ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусная, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ полСзная ΠΏΠΈΡ‰Π°.Β  Π’ Π½ΠΈΡ… содСрТатся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вСщСства, ΠΊΠ°ΠΊ соли, Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ A, B, C, D. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΡ… составС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ микроэлСмСнтов: ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΉΠΎΠ΄. Π˜Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ благоприятно воздСйствуСт Π½Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°.

ЛСсныС ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅Π², ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ бСзопасныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ ядовитых. ΠŸΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π² этом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ знания ΠΎ внСшнСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ названиях ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°.

Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя:

  • ΠžΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ вкуса;
  • Для Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ яркиС ΠΈ броскиС окраски;
  • ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ внутрСнняя ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свСтлая;
  • Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅.

Но всС эти ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ лишь усрСднСнными, ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ. НапримСр, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ядовитых прСдставитСлСй бСлая ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ совсСм Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ свСтлая.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π² этом вопросС являСтся тСрритория произрастания. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹Β  растут Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… опасных Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мСсто сбора уроТая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск Π½Π°Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ядовитыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

РаспространСнныС заблуТдСния

Π’ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ сущСствуСт мноТСство ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΈ нСстандартных способов опрСдСлСния бСзопасности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π’ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнныС заблуТдСния:

  • БСрСбряная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ;
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок. Π˜Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅ΡŽΡ‚, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ присутствуСт ядовитый Π²ΠΈΠ΄. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°;
  • Молоко. НСкоторыС люди ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ опускании опасного для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ скиснСт. ΠžΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ„;
  • Π§Π΅Ρ€Π²ΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Если ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Но Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ для Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

И Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ распространСнный ΠΌΠΈΡ„ гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Но ΠΈ это Π½Π΅ являСтся ΠΏΡ€Π°Π²Π΄ΠΎΠΉ. МногиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ опасны Π² любом возрастС.

Π Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… описаниС

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ названия всСх ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ описания, понадобится цСлая ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… разновидностСй ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мноТСство. Но Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго люди ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ свой Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π½Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстных, ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ…, оставляя ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… прСдставитСлСй ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстСн ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΒ». Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± заслуТил ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π° счСт своСй ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса. Он ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для любого Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ: ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, отваривания, ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, засолки.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± характСризуСтся толстой свСтлой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΉ шляпкой, Ρ‡Π΅ΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 20 см. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ совсСм  Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ: ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ свСтлСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€. НиТняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ шляпки с возрастом Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. На Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ сСтчатый рисунок.

ВнутрСнняя ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнции ΠΈ вкус Π΅Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ окраска Π΅Π΅ Π½Π΅ измСняСтся.

Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для маринования ΠΈ засолки. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π₯арактСризуСтся высокой ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ усвояСмости.

Π“Ρ€ΠΈΠ± Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊ

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ² являСтся ΠΈΡ… ярко ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π΅Π½ всСм частям Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°: Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, шляпкС ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ мякоти. Шляпка пластинчитая ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ: Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠ½Π° Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-сСрыми пятнами. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ частыС. Если Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ‚ΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

РаспространСнный Π²ΠΈΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎ названию ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ рядом со скоплСниСм Π±Π΅Ρ€Π΅Π·. ИдСалСн Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ цилиндричСской свСтлой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΎΠ½Π° достаточно волокнистая. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ свСтлая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнции. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ слСгка Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡŒ. Шляпка нСбольшая, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ сСрого ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Π½ΠΈΠ·Ρƒ располоТСны Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Подосиновик

Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… поясах.

Π“Ρ€ΠΈΠ± подосиновик

Π£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ достаточно Π½Π΅ слоТно: Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠ°Ρ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊ Π½ΠΈΠ·Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° мноТСством ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠ΅ΠΊ. Шляпка ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, Π½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ красно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. НиТниС Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΊΒ  грязно-сСрому ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ внутрСнняя ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ синСй, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красной.

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π°

НСбольшиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ для маринования. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² сСвСрном ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΈ.

Π“Ρ€ΠΈΠ± маслСнок

Шляпка Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ гладкая ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… случаях волокнистая. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° слизистой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, поэтому Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ. НоТка Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСимущСствСнно гладкая, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ чистки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ снимаСтся.

Лисички

Одни ΠΈΡ… самых Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΡ… вСсСнних прСдставитСлСй Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Растут Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСйствами.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички

Шляпка Π½Π΅ стандартного Π²ΠΈΠ΄Π°. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ½Π° плоская, Π½ΠΎ с Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΈ с ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ.Β  ВсС части Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Π² свСтло-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. БСлая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ плотная ΠΏΠΎ консистСнции, приятная Π½Π° вкус, Π½ΠΎ совсСм Π½Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Вкусный Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…. НаиболСС распространСнными Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ:

  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. Π₯арактСризуСтся сСро-ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ шляпкой, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ волокнистой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ свСтлой ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ;
  • Π‘ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ прСимущСствСнно ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ синССт;
  • Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ. ЖСлтая шляпка с возрастом ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ красноватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. НоТка Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ТСлтая, Π½ΠΎ Ρƒ основания ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² приготовлСния ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ

Достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ, Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока ΠΈ СвропСйской части Российской Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Π“Ρ€ΠΈΠ± сыроСТка

Шляпки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°: ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, красный, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ синий. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ прСдставитСлСй с наимСньшим количСством красного ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π‘Π°ΠΌΠ° шляпка округлая с нСбольшим ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π° шляпкС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ. НоТка Π½Π΅ высокая, прСимущСствСнно Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠžΠΏΡΡ‚Π°

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, растущиС большими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ.Β  ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ расти Π½Π° стволах Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² ΠΈ пнях.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ опята

Шляпки Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ большиС, ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ достигаСт 13 см. По Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, сСро-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ.Β  По Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго плоскиС, Π½ΠΎ Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. НоТка упругая, цилиндричСская, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ.

Π”ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ листвСнныС лСса.

Π“Ρ€ΠΈΠ± Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊ

Π’Π΅Π»ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° отличаСтся Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сСро-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ малСнькими ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ высоту ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 10 см. ВнутрСнняя ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ бСлая, Π½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ приятным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Если ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»Π°, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

Рядовка

Π“Ρ€ΠΈΠ± рядовка

ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мясистой Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΠΎΠΉ шляпкой с Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ВнутрСнняя ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ плотная с Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. НоТка цилиндричСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΊ Π½ΠΈΠ·Ρƒ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ. Π’ высоты ΠΎΠ½Π° достигаСт 8 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, сСро-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ.

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ±

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ±

Π£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ шляпкС ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. На ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ слСгка ΡˆΠ΅Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π°Ρ.Β  НиТниС Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² синий. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС происходит ΠΈ с ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ. НоТка цилиндричСская Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ окраски: свСрху – Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅, снизу – свСтлСС.

Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² нСгустых лСсах.

Π“Ρ€ΠΈΠ± Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Шляпка достаточно крупная, вырастаСт Π΄ΠΎ 20 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. По структурС ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΎΠ½Π° мясистая ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ. ВнутрСнняя ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ синССт. Высокая Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° толстая, цилиндричСская, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. К Π½ΠΈΠ·Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ окрас.

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ

Π“Ρ€ΠΈΠ± вСшСнки

Π₯арактСризуСтся Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ шляпки, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 23 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСтлым, Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ, ΠΈ сСрым. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ слСгка матовая, края ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅.Β  Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρƒ вСшСнок ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΅, Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ 2,5 см. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ мясистая, свСтлая, с приятным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΅, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ сСрого.

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярныС ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π° счСт своСго приятного вкуса ΠΈ высокой ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π˜Ρ… описаниС ΠΈ характСристики Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ.

Π“Ρ€ΠΈΠ± шампиньон ΠΏΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ

Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ всСм своим Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ сСроватым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. Шляпка ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ с Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΎΠΉ. НоТка Π½Π΅ высокая, плотная ΠΏΠΎ структурС.

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для приготовлСния блюд, Π° Π²ΠΎΡ‚ для засолки ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ.

Условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² лСсу ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ условной. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ нанСсти Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ собой тСрмичСский процСсс. Но Ссли Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·, Ρ‚ΠΎ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… достаточно Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°.

К Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ прСдставитСлям условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти: Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ настоящий, зСлСная рядовка, Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊ, Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΊ, Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° обыкновСнная.

14 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… использованиС

ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»Π°, шампиньон, Π³Ρ€ΠΈΠ± с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π₯арактСристики: ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, насыщСнныС ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρƒ соусам ΠΈ пастам ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ мяса . Когда portabellos ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΈ малСнькиС, ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ criminis. Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ этого сорта ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρƒ с ладонь, Π° ΠΈΡ… мясная тСкстура Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅!).

ΠŸΠΎΡ€Ρ‚Π°Π±Π΅Π»Π»Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· супрСссаты

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

4. Π“Ρ€ΠΈΠ± ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π“Ρ€Π°Π½Ρ‚Π° ΠšΠΎΡ€Π½Π΅Ρ‚Ρ‚Π°

ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Π¨ΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ лСс, чСрная Π·ΠΈΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΠ±, китайский Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, восточный Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, лСсной Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΠ±, Π”ΠΎΠ½ΠΊΠΎ.

Π₯арактСристики: На японском языкС ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Π³Π΄Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Однако Π² наши Π΄Π½ΠΈ выращиваСтся Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅.Π˜Ρ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ΅ΠΏΠΊΠ°ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСгка Π·Π°Π³ΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠΌΠΈ. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ дрСвСсным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСнсивны.

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· говядины, ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈ снСТного Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

5. Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Shutterstock

ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π°: ЛСсная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΎΠ²Ρ‡Π°Ρ€ΠΊΠ°, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½Π°, ΠΊΡƒΠΌΠΎΡ‚Π°ΠΊΠ΅ , Ρ‚Π°Π½Ρ†ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

Π₯арактСристики: ИздалСка этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½.Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ Π² лСсу, часто ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ с Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° мягкими пСристыми шляпками. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± с зСмлистым Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ярким вкусом произрастаСт ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° сСвСро-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ БША, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ. Они ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊ востоку ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Миссисипи Π² августС ΠΈ сСнтябрС.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

6. Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Shutterstock

12 Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Luxy Images

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· нас, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ всСх сфСрах нашСй ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ касаСтся Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.(ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡ΠΈΠ·Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² дСтском мСню, Π° Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящиС ΠΏΠΎ возрасту блюда для взрослых.) Но красота Π΅Π΄Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅. И ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ — ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΎ — ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌ, насколько Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ (ΠΈ дСкадСнтским!) ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ насколько прСкрасСн Π½Π° вкус салат ΠΈΠ· Π±Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капусты.

Но Π΄Π°, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ — это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.Но Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ — сила! Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ содСрТат ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², натрия ΠΈ холСстСрина. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ. ВсС Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½? Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Ссли ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, лСпСшки ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. И хотя Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 000 — ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎ, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ° — ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅

1 Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄ Agaricus bisporus, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ — самый старый ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… прСдставлСнных здСсь сортов.РаньшС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ растут ΠΏΠΎ всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ². Благодаря Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ мясному вкусу, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мясом практичСски Π½Π° Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ — Π² Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°Ρ…, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅, соусах для пасты, ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​многом Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ!

2 ΠšΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Другая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° agaricus bisporus — Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ — это всСго лишь Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ старая вСрсия шампиньона. Из-Π·Π° своСго возраста ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π΅Π΅ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‡Π΅, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для супов ΠΈ Ρ€Π°Π³Ρƒ.

3 Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠœΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅

Π’ΠΈΠ΄ grifola frondosa Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ «лСсная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°Β», Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½Π°Β» ΠΈ Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½Π°Β». ΠœΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅, Π²Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ популярный Π² японской ΠΈ китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ растСт Ρƒ подноТия Π΄ΡƒΠ±Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ мясу.

4 Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹

Agaricus bisporus Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π° сСгодняшний дСнь являСтся самым популярным Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ… благодаря своСму мягкому вкусу ΠΈ способности ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ блюдом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹.ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ маслС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ насыщСнный Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

5 ЁТик Π³Ρ€ΠΈΠ±

Hydnum repandum Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ «сладкоСТка», ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅, зубастой Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ сторонС ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ. ПослС ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° сливочном маслС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

6 ΠœΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Дикая ΠΌΠΎΡ€Ρ‡Π΅Π»Π° с сотовой структурой особСнно популярна Π²ΠΎ французской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ довольно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткий (ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ слизистый) вкус ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус, поэтому Π΄Π°ΠΆΠ΅ людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ нравятся эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

7 Π“Ρ€ΠΈΠ± ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅

Π’ΠΈΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² lentinula edodes часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π”Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ стСбли, ΡƒΠ²Π΅Π½Ρ‡Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ шляпкой, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ слишком ТСсткиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

8 Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Boletus edulis Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈΒ» ΠΈΠ»ΠΈ «поросыми Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈΒ» — ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ Β«Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Β».»Π£ Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сидит Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ стСблС. Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΈ супах.

9 Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠΌΠ°Ρ€Π°

Hypomyces lactifluorum довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠΊΠΈ благодаря Π΅Π³ΠΎ ярко-красному Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ ΠΈ вкусу, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Но Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ? На самом Π΄Π΅Π»Π΅ это Π½Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Π­Ρ‚ΠΎ плСсСнь, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅.

10 Π“Ρ€ΠΈΠ± Π­Π½ΠΎΠΊΠΈ

Flammulina velutipes — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π² японской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.Π”Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для супов, блюд ΠΈΠ· лапши ΠΈ салатов.

11 Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички

Cantharellus cibarius извСстны своСй Π²Π΅Π΅Ρ€ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ ΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ. Π₯отя ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΈΡ… вкус Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ зСмлистый, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ супов ΠΈΠ»ΠΈ для обТаривания ΠΈΡ… Π² маслС ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

12 Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-моллюски

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сорт Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² растСт Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ шляпки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ тСкстуру.Благодаря своСму Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌΡƒ вкусу ΠΎΠ½ΠΈ идСально ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ со всСми блюдами ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ создаСтся ΠΈ поддСрТиваСтся Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ стороной ΠΈ импортируСтся Π½Π° эту страницу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ свои адрСса элСктронной ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρ‹. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ большС ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ± этом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½Ρ‚Π΅ Π½Π° сайтС piano.io.

Π Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ° — ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅

18 популярных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

ПослСднСС ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 18 января 2021 Π³., Майкл Π”ΠΆΠΎΠ·Π΅Ρ„

Π’ ΠΌΠΈΡ€Π΅ сущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π₯отя с тСхничСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ относят ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

ΠžΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ доступных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π΄ΠΎ экзотичСских сортов, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·-Π·Π° Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Ρ‹, сущСствуСт мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ прСдставлСн список ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с ΠΈΡ… основными вкусовыми характСристиками, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, изобраТСниями, способами ΠΈΡ… использования ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Ссли Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, всС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ цСнности ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для сырого вСса ΠΈ любСзно прСдоставлСны Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π·ΠΎΠΉ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… USDA FoodData.

1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Agaricus bisporus
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Baby bella, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ выращивания: ВравянистыС Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Ρ‹ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики (1)
  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы / Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° сковородС

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ — это Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΡ… ΠΊ сСмСйству Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… шампиньонов.НазваниС Π²ΠΈΠ΄Π° — Agaricus bisporus, это сСмСйство Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ (2).

Π­Ρ‚ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° — ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ ΠΈ бСлая ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° — ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ трСмя Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ потрСбляСмыми Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ (3).

ΠŸΡ€ΠΈ этом эти Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Π₯отя ΠΎΠ½ΠΈ выглядят ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, различия Π²ΠΎ внСшнСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ зависят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ возраста.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ самыС свСТиС ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ дольшС всСго Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΡΡΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ вкус.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ (4):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 22 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 4,3 Π³
  • ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 0,6 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 1,72 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,1 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 2,5 Π³

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ здСсь.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ довольно ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусны. Они ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΊ сСмСйству Agaricus Biporus, ΠΈ ΠΈΡ… созрСваниС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… шампиньонов.

2. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠœΠΎΡ€Π΅Π»Ρ

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Morchella esculenta
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, сморчок ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ выращивания: Восточная Азия, Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ°, БСвСрная АмСрика, Западная Азия
  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы / Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° сковородС

Π­Ρ‚ΠΎ, бСзусловно, ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния ΠΈΡ… внСшнСго Π²ΠΈΠ΄Π°.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сморчка (Morchella esculenta ) выглядят ΠΊΠ°ΠΊ соты Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Π° вкус Ρƒ Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρƒ Π½ΠΈΡ… «мясистый» вкус.

Они Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнныС, ΠΈ Π² Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ привкус. ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ говоря, Ссли Π²Π°ΠΌ нравится ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, Π²Ρ‹, вСроятно, ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠœΠΎΡ€Π΅Π»Ρ.

К соТалСнию, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сморчков Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах слоТно, поэтому ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.Однако ΠΎΠ½ΠΈ доступны Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…, Π° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сморчков Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступны.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ доступны Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‹ для выращивания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ бСзопасно Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² саду. (раскрытиС: партнСрская ссылка).

Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ питания Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сморчков Π½Π° 100 Π³ (3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ) ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ (5):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 31 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 5,1 Π³
  • ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 2,8 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 0.6 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,57 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 3,12 Π³

Π‘ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ руководство ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ сморчков для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠœΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ вкусу, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ. К соТалСнию, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… сами.

3. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Lentinula edodes
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π³Ρ€ΠΈΠ± Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΠ±, Π³Ρ€ΠΈΠ± Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ выращивания: Π’ основном Восточная Азия (Π½ΠΎ доступны Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅)
  • Бпособ приготовлСния: ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы / Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

Π¨ΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ( Lentinula edodes) — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых популярных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ вСская ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°: ΠΎΠ½ΠΈ вкусныС.

Обладая мясистым, ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ практичСски со всСм, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ (6).

Часто ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π₯отя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· этих ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π΅ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Ρ‹, Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ исслСдованиС с участиСм 52 Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ нСсколько Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π‘Π Π‘. Π‘Π Π‘ являСтся ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ воспалСния, ΠΈ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π² этом исслСдовании Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, рСалистичном для ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ суточного потрСблСния (7).

На ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π² 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ (8):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 34 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 6,79
  • ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 2,5 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 2,38 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,49 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 2,24 Π³

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ доступны Π² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. (раскрытиС: партнСрская ссылка).

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ здСсь.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π¨ΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ — ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых популярных (ΠΈ самых вкусных) ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅.

4. Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Pleurotus ostreatus
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΡˆΠΊΠΎ, дрСвСсный Π³Ρ€ΠΈΠ±
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ выращивания: Π’ основном ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ, Π½ΠΎ производится Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ (9)
  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы / Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° сковородС

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ относятся ΠΊ сСмСйству Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Pleurotus ΠΈ растут Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΡ… (10).

Π£ Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ тСкстура, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ мясо. Однако, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², вСшСнки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мягкий вкус.

Π’ΠΎΡ‚ основныС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ цСнности вСшСнки Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) (11):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 33 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 6,09 Π³
  • ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 2,3 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 1,11 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,41 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 3.31 Π³

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ мягкиС ΠΈ мясистыС, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… мягкого вкуса ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

5. ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠΊΠΈΠ΅ вСшСнки

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Pleurotus eryngii
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, королСвская Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ выращивания: Π’Π΅ΡΡŒ ΠΌΠΈΡ€ (12)
  • Бпособ приготовлСния: ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° сковородС, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы / Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅

Как ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, королСвскиС вСшСнки — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π³ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹.

По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° королСвских устриц Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΈ оставляСт Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ насыщСнный вкус. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла ΠΈ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус.

Π“Ρ€ΠΈΠ± извСстСн ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Pleurotus eryngii, ΠΎΠ½ произрастаСт Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, Азии ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АфрикС, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ разновидности Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ (12).

Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ питания королСвских вСшСнСк Π½Π° 100 Π³ (3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ) ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ:

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 35 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 5,0 Π³
  • Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 1,0 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 1,0 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,50 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 3,0 Π³

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…: CRDB

Π₯отя королСвскиС вСшСнки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ часто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π΅, Ссли ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° китайский / азиатский Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅, вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств — королСвскиС вСшСнки Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹.

6. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ львиной Π³Ρ€ΠΈΠ²Ρ‹

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Hericium erinaceus
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Π—ΡƒΠ± Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ‘ΠΆΠΈΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ выращивания: Азия, Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ°, БСвСрная АмСрика
  • Бпособ приготовлСния: ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

Подобно Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ сморчков, Π³Ρ€ΠΈΠ± львиная Π³Ρ€ΠΈΠ²Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄.

Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎ всСй Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС ΠΈ Азии. Π₯отя ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ встрСчаСтся Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, ΠΎΠ½ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

Π“Ρ€ΠΈΠ± Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ стал популярным Π² индустрии Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΈ доступны Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. К Π½ΠΈΠΌ относятся экстракты, Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ.

Иногда Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с львиной Π³Ρ€ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… азиатских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Β«Π›ΡŒΠ²ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΠΈΠ²Π°Β» приятныС Π½Π° вкус: ΠΎΠ½ΠΈ довольно сочныС ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ интСнсивным мясным вкусом.

На ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), согласно MyFitnessPal, составляСт Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ питания Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с львиной Π³Ρ€ΠΈΠ²ΠΎΠΉ (13):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 24 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 3,0 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 2,0 ​​г

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Β«Π›ΡŒΠ²ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΠΈΠ²Π°Β» ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, выглядят странно, Π½ΠΎ вкусно.

7. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ эноки

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Flammulina velutipes
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Π­Π½ΠΎΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, золотая ΠΈΠ³Π»Π°, Π»ΠΈΠ»ΠΈΠΈ, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹,
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ выращивания: Π’ основном ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ, Япония ΠΈ ΠšΠΎΡ€Π΅Ρ
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы / Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° сковородС

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ эноки ( enokitake ) — Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΡƒ.ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ относятся ΠΊ числу Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ выглядящих разновидностСй Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ эноки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ прСкрасный вкус, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просто Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ дСшСво ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… азиатских ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Β«Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹Β» лапшС ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСкстуры ΠΈ внСшнСго Π²ΠΈΠ΄Π°.

По Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ прСкрасный Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.

Π’ΠΎΡ‚ основныС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ цСнности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² эноки Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) (14):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 37 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 7.81 Π³
  • ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 2,7 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 0,22 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,29 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 2,66 Π³

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… эноки здСсь.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ эноки Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходят для супов ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… получаСтся ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ лапша с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

8. Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Agaricus bisporus
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ выращивания: ВравянистыС Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Ρ‹ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики (1)
  • Бпособ приготовлСния: ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, супы / Ρ€Π°Π³Ρƒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° сковородС

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ( Agaricus bisporus) — это дСтская вСрсия ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ.Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ свСТиС ΠΈ находятся Π½Π° Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ стадии ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

НСсмотря Π½Π° свой основной Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ приятный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ готовят вмСстС.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ самоС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ коммСрчСскоС производство ΠΈΠ· всСх Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. ЀактичСски, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 90% ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², потрСбляСмых Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ… (15).

Π’ΠΎΡ‚ основной ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ питания Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… шампиньонов Π½Π° 3 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ Π½Π° 5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) (16):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 22 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 3,26 Π³
  • ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 1,0 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 1,98 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,34 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 3,09 Π³

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ — самый популярный Π²ΠΈΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Они ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ прСкрасный вкус ΠΈ станут ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

9.Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Agaricus bisporus
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ выращивания: ВравянистыС Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Ρ‹ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики (1)
  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ / ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ: ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы / Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

Если ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ — прародитСлями.Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ — это Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ — Agaricus bisporus, Π½ΠΎ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΌ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌ этапС ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС ΠΈ ΡˆΠΈΡ€Π΅ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΆΠ΅ ΠΈ насыщСннСС ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ — ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых вкусных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, особСнно с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

НапримСр, эти Β«ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹Β» ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

Π“Ρ€ΠΈΠ± обСспСчиваСт ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ основныС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства Π½Π° 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ (17):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 22 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 3,87 Π³
  • ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 1,3 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 2,5 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,35 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 2,11 Π³

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ — зрСлая вСрсия Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… шампиньонов; ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусныС.Благодаря Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ.

10. Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Boletus edulis
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ выращивания: Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠ΅, части Азии, Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики
  • ИспользованиС: ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы / Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ стирки

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ( Boletus edulis ) — ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых популярных сортов Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

К соТалСнию, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ…. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ расходы связаны с трудностями выращивания Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ прСдприятия, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ высоким Ρ†Π΅Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… усилий.

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° своСй Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π½Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ популярной мишСнью для сборщиков Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

По вкусу ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΈ интСнсивным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ с зСмлистым вкусом ΠΈ слСгка ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

К соТалСнию, Π² настоящСС врСмя Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π·Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых извСстных Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Однако ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π½Π° ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ это.

11. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Grifola frondosa
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Π’Π°Π½Ρ†ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, лСсная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ выращивания: Восточная Азия, Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ°, БСвСрная АмСрика
  • ИспользованиС: ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, супы / Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° сковородС

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ — это мясистыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… японских ΠΈ восточноазиатских Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ….

НСсмотря Π½Π° это, ΠΎΠ½ΠΈ популярны Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² БША ΠΈ КанадС.

ИсслСдования Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D для Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π° (18).

Π’ΠΎΡ‚ основныС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ цСнности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) (19):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 31 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 6,97 Π³
  • Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 2.7 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 2,07 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,19 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 1,94 Π³

Π‘ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ руководство ΠΏΠΎ прСимущСствам Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: ΠœΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ — вкусныС ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ источник Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D.

12. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ†ΡƒΡ‚Π°ΠΊΠ΅

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Tricholoma matsutake
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: БосновыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
  • ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ выращивания: Восточная Азия, БСвСрная Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ°, БСвСрная АмСрика
  • ИспользованиС: ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° сковородС, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы / Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ,

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ мацутакэ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыми вкусными ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΒ» (20).

Π― Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» этот Π³Ρ€ΠΈΠ± Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ описываСтся ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, пряный, насыщСнный, острый ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ (21, 22).

Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ мацутакэ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² коммСрчСских цСлях, ΠΈ ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅, Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Ρƒ, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нСвСроятно ΡΡ‚ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1000 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π·Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ†ΡƒΡ‚Π°ΠΊΠ΅ (23).

Π’ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ часто дарят Π² Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°Ρ… Π²Π»ΠΈΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ людям Π² Π΄Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΡ€Π΅ (24).

Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ понятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ†ΡƒΡ‚Π°ΠΊΠ΅ — главная Ρ†Π΅Π»ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… собиратСлСй.

Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ рСдкости, пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ†ΡƒΡ‚Π°ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π°.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ мацутакэ — Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, особСнно популярный Π² Восточной Азии. Однако эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ.

13. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈ

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Ganoderma lingzhi
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π›ΠΈΠ½Ρ‡ΠΆΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ° Π»Π°ΠΊ
  • ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ выращивания: Части Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Восточной Азии (Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ) (25)
  • ИспользованиС: Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄ с ТСсткой ΠΈ глянцСвой ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²ΠΈΡ‰Π΅ Β«Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹Β».

Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² основном растут Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах Восточной Азии, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² ΠšΠΎΡ€Π΅Π΅. Π₯отя это ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ слишком Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ ТСсткиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ «лСкарствСнными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈΒ» ΠΈ содСрТат мноТСство Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ часто варят для приготовлСния чая (26).

Однако, вСроятно, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ «лСкарствСнным» заявлСниям ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π₯отя Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ заявлСний ΠΎ пользС для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ исслСдованиС с участиСм 84 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΎ статистичСски Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ воздСйствия Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π°ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ внимания ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ (27).

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «лСкарствСнными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈΒ». НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ Π² основном ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… тСкстуры ΠΈ вкуса.

14. ГигантскиС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Calvatia gigantea
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: НастоящиС ΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ выращивания: Π’ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅
  • ИспользованиС: Π€Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° сковородС, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅

ГигантскиС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° большой Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄.

ГигантскиС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ растут Π½Π° травянистых полях, Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ большими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² маслС, ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мягкий вкус.

Π₯отя ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мСсто мСлкая коммСрчСская ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ° гигантских ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: ГигантскиС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ — большиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ внСшним Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ. Однако ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ мягкий вкус.

15. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π‘ΡƒΠ½Π°-Π‘ΠΈΠΌΠ΅Π΄Π·ΠΈ

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Hypsizygus tessellatus
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Π‘ΡƒΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π±ΡƒΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ± моллюск, Π±ΡƒΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ выращивания: Π£ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ Австралии, Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики (28)
  • ИспользованиС: Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π‘ΠΈΠΌΠ΅Π΄Π·ΠΈ Π² основном растут Π΄Π²ΡƒΡ… разновидностСй: Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° соотвСтствСнно.Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярны ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ (29).

Π£ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² зСмлистый, слСгка сладкий ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π‘ΠΈΠΌΠ΅Π΄Π·ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСны Π² Ρ‚Π΅Ρ… мСстах (Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Π±ΡƒΠΊΠΎΠ²), Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ растут. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ доступны ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ извСстными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π‘ΠΈΠΌΠ΅Π΄Π·ΠΈ — вкусныС ΠΈ доступныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ растут Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅.

16.Pepeao (Π£Ρ…ΠΎ СврСя)

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Auricularia auricula-judae
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Π£Ρ…ΠΎ СврСя, ΡƒΡ…ΠΎ студня, ΡƒΡ…ΠΎ дСрСвянноС
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ выращивания: По всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ
  • ИспользованиС: Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

ПСпао растСт Π½Π° дрСвСсинС Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах ΠΌΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ колос.

По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ± часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «СврСйскоС ΡƒΡ…ΠΎΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΒ».Π₯отя ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· этих ΠΈΠΌΠ΅Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слСгка Ρ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, это имя Π½Π΅ являСтся отсылкой ΠΊ Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π΅ задумываСтся ΠΊΠ°ΠΊ антисСмитскоС.

Π­Ρ‚ΠΈ ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ довольно вкусныС, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ слСгка ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, которая Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π°ΠΎ обСспСчиваСт ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ основныС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ (30):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 25 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 6,75 Π³
  • Π–ΠΈΡ€: 0.04 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 0,48 Π³

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅ΠΏΠ°ΠΎ (СврСйскоС ΡƒΡ…ΠΎ) ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ растут ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ.

17. Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Volvariella colvacea
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Падди-соломСнный Π³Ρ€ΠΈΠ±
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ выращивания: ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎ Азия
  • ИспользованиС: Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² основном ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² Восточной Азии ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Азии.

Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² азиатских Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ приятный мягкий вкус ΠΈ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру.

Π₯отя соломСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мягкий вкус, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ блюд.

ΠšΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ свСТиС соломСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈΡ… произрастания. Однако консСрвированныС соломСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ.

По ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ 3.ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ соломСнных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° 5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) даст (31):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 32 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 3,83 Π³
  • ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 2,5 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,68 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 3,83 Π³

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Азии, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚. Однако эти вкусныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ.

18.Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички

  • НаучноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Cantharellus cibarius
  • ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ названия: Золотая лисичка
  • Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ выращивания: По всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ
  • ИспользованиС: Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, супы ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых популярных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΈΡ€Π°, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² АфрикС, Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС (32).

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ смыслС лисички ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых вкусных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ вкуса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ вкус блюдам, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ прСдставлСны.

Однако ΠΈΠ·-Π·Π° отсутствия коммСрчСского выращивания ΠΎΠ½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, довольно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ — ΠΎΡ‚ 20 Π΄ΠΎ 30 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π·Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ (33).

На 100 Π³ (3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ) лисички ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ основной ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ питания (34):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 32 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 6.86 Π³
  • ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 3,8 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 1,16 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,53 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 1,49 Π³

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых вкусных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΡŽ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

И послСднСС Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: всСгда Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ остороТны, собирая Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅.НСобходимо ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ содСрТат ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ токсины.

Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ : Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° 100%. Π’Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ опасно. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ поиск ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ прСдоставлСн Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ экспСртными знаниями Π² области опрСдСлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

НСсколько совСтов ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ здСсь:

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ для нСвСроятного вкуса

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… польза?

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠœΠΎΡ€Π΅Π»Ρ: пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ польза

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅: пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ польза

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅: пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ польза

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ эноки: пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ польза

11 ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² БША (ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ токсичны)

ΠžΡ…ΠΎΡ‚Π° Π·Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ — это ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ способ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅.Π’ БША Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС вкусныС лисички ΠΈ сморчки.

ΠžΡ…ΠΎΡ‚Π° Π·Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ довольно опасной — ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ случайно ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ) послСдствиям. Если ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π΅ Π·Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΡ… ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Ρƒ спСциалиста (ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ путСводитСля ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ). НС просматривайтС нСсколько Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Β» — Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ исслСдуйтС Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², опрСдСляя характСристики, ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ исслСдованиС спор — Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ!

Π‘Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… слов, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ взглянСм Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· распространСнных (ΠΈ вкусных) ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ…!

# 1: Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сморчка (

Morchella esculenta )

АрСал: ВстрСчаСтся Π½Π° большСй части Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ БША, особСнно ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ листвСнных ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π² садах, Π½Π° гарях ΠΈ Π½Π° Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… тСрриториях.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ уроТая: НСбольшоС врСмя вСсной — Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ врСмя зависит ΠΎΡ‚ мСстополоТСния.

ΠžΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ: Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ «сотовый» ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΎΠΊ, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ морщинистый, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-сСрый. ΠŸΠΎΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ. ΠžΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 9 сантимСтров Π² высоту ΠΈ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 5 сантимСтров Π² Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²: НСкоторыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ соту. Если ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ….

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π‘ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сливочном маслС ΠΈ часто Π² сочСтании с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ.

# 2: лисичка (

Cantharellus cibarus ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15 Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²)

АрСал: ВстрСчаСтся Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС, Π•Π²Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ, Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ АмСрикС ΠΈ АфрикС, Π² основном Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах (Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½ Π½Π° Π»ΡƒΠ³Π°Ρ…, Π² Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… лСсах ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… лСсах Π² зависимости ΠΎΡ‚ мСстополоТСния ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²). ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ растут ΠΊΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСди ΠΌΡ…Π°.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ уроТая: Π‘ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π»Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎ дСкабря, Π² зависимости ΠΎΡ‚ мСстности ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°.

ΠžΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ: Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ золотистыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ мясистыС. Под шляпкой проходят ΠΆΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Π±Π½ΠΈ, ΡΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Π±Π»ΡŽ. Лисички ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, дрСвСсными ΠΈΠ»ΠΈ зСмлистыми.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²: ЛоТная лисичка Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тСмная (ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ оранТСвая) ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€, пСрСходящий ΠΊ свСтлым краям. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ опасно, Π½ΠΎ нСприятно Π½Π° вкус ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ расстройство ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π”ΠΆΠ΅ΠΊ-ΠΎ-Ρ„ΠΎΠ½Π°Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с лисичками.Π–Π°Π±Ρ€Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π΄ΠΆΠ΅ΠΊ-ΠΎ-Ρ„ΠΎΠ½Π°Ρ€ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‚ΡƒΠΏΡ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Π±Π½ΠΈ лисички. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π”ΠΆΠ΅ΠΊ-ΠΎ-Ρ„ΠΎΠ½Π°Ρ€ΡŒ ядовиты.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Лисички часто ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ слСгка острый вкус. Они довольно ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ часто готовятся с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ масла, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ сливок.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ любСзно прСдоставлСно Wikimedia Commons.

# 3: Π“Ρ€ΠΈΠ±-ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Ρ„Π΅ΠΈ (

Marasmius oreades )

АссортимСнт: Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСн Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС.ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ расти Π½Π° травянистых участках, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΠΆΠ°ΠΉΠΊΠΈ, поля ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΡŽΠ½Ρ‹. Часто ΠΎΠ½ΠΈ растут Π² ΠΊΡ€Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π°Ρ… Π½Π° мСстС ΠΏΠ½Π΅ΠΉ.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ уроТая: Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ осСнью, Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ расти ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄.

ΠžΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ: Π­Ρ‚ΠΈ малСнькиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ растут ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. ΠšΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 5 сантимСтров. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС шляпка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ созрСвания Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΠ½Π° пСрСворачиваСтся. ΠšΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ соску с Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ.Π“Ρ€ΠΈΠ± фСя-ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ сухой ΠΈ лысый, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° (Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ). Π‘Ρ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ТСсткий (это ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… характСристик этого съСдобного Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°) ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΠΆΠ°Π±Ρ€Π°ΠΌ. ΠžΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΊ спор Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Ρ„Π΅ΠΉ, Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ здСсь.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ: Clitocybe dealbata ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚ ТСсткого стСбля. Π–Π°Π±Ρ€Ρ‹ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ волшСбного ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° (с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ расставлСнными ΠΆΠ°Π±Ρ€Π°ΠΌΠΈ).

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΡ‚ΠΎΠΊ, Π½Π΅ трогая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости смойтС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π£ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚ сильного вкуса, поэтому ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ сиял.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ любСзно прСдоставлСно Wikimedia Commons.

# 4: Sweet Tooth, Wood Hedgehog, or Hedgehog Mushroom (

Hydnum repandum )

АрСал: Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ встрСчаСтся Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС, Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, Австралии ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Азии.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ уроТая: Π›Π΅Ρ‚ΠΎ ΠΈ осСнь.

ΠžΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ: Π£ дСрСвянного Π΅ΠΆΠ° Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ сторонС шляпки Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΠΏΡ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‹, Π° Π½Π΅ рСбристыС ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ — это ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ характСристика Π²ΠΈΠ΄Π°! Если ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ свСрху, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π° лисичку (Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° Π½Π΅ золотистый). Π£ этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° синяки Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅. Шляпка Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ выпуклая, ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 17 сантимСтров Π² ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²: НСт ядовитых Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², хотя этот Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с родствСнными сСвСроамСриканскими Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Hydnum albidum ΠΈ Hydnum albomagnum .

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: ДСрСвянный Ρ‘ΠΆΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладко-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус. Он хрустящий, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ любСзно прСдоставлСно Wikimedia Commons.

# 5 Π›ΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (

Agaricus campestris )

АрСал: Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ встрСчаСтся Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС, Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, Азии, Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АфрикС ΠΈ Новой Π—Π΅Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ.ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ встрСчаСтся Π½Π° Π»ΡƒΠ³Π°Ρ… ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ расти ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Β«ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅ Ρ„Π΅ΠΉΒ».

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ уроТая: ВСсна, Π»Π΅Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ осСнь послС доТдя.

ΠžΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ: Π£ Π»ΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° бСлая шляпка Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 10 сантимСтров. Π£ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² шляпка плоская. Под ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ Ρƒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². НоТка (ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ) ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 10 сантимСтров Π² высоту.ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΊ спор — Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ.

Π’Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ всС экзСмпляры, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΆΠ°Π±Ρ€. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ особСнно остороТны с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ — Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²: Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ тСсно связан с нСсколькими Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ — Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ смСртоносны, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹. Amanita virosa ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ опасСн ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Достаточно ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.Π–Π°Π±Ρ€Ρ‹ смСртоносного ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€Π° Amanita virosa Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΊ спор. Amanita bisporigera ΠΈ Amanita ocreata Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ токсичными Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС. A. ocreata ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ°Π±Ρ€Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π΅Π»Π°ΠΌ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. A. bisporigera Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых ядовитых извСстных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ВсС вмСстС ΠΎΠ½ΠΈ извСстны ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-Π°Π½Π³Π΅Π»Ρ‹Β».”

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Agaricus xanthodermus, , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ гастрономичСскиС расстройства ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΏΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ пятну, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ появляСтся Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ (стСблС) ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΈ Agaricus arvensis, , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ съСдобСн. Agaricus arvensis ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ смСртоносного Amanita virosa ) Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС, Π½ΠΎ Π² Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌ возрастС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ тусклый ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Agaricus arvensis часто ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ анисом. Π­Ρ‚ΠΈ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ спСциалиста ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Π½ΠΈΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²!

Бпособ приготовлСния: По вкусу этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° шампиньон, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ срок хранСния мСньшС.Вкусно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² салаты Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅.

# 6 Π“Ρ€ΠΈΠ± Π»ΠΎΡ…ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ²Ρ‹, ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠΊ ΡŽΡ€ΠΈΡΡ‚Π°, Π»ΠΎΡ…ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ гривистый Π°Π³Π°Ρ€ΠΈΠΊ (

Coprinus comatus )

АрСал: Π›ΡƒΠ³Π° ΠΈ Π»ΡƒΠ³Π° Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики ΠΈ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ уроТая: с июня ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

ΠžΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ: Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ съСдобСн Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌ состоянии — Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‚.Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ мохнатая шляпка, которая Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС свисаСт Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ стСбля ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠ΅ΠΉ. Π–Π°Π±Ρ€Ρ‹ быстро ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‚.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²: Гривистый Π°Π³Π°Ρ€ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΡŽ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ нСприятныС симптомы ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов послС употрСблСния алкоголя. Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ, Π½ΠΎ исчСзнут Π±Π΅Π· дальнСйшСго употрСблСния алкоголя.Π’Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этих симптомов ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π° количСству потрСбляСмого алкоголя.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² супы ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ.

Ѐотография сдСлана Π”ΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π›ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ прСдоставлСна ​​Flickr.

β„– 7 ЛСсная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠžΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΡ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°, Π‘ΠΈΠ½ΡŒΠΎΡ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠœΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ (

Grifola frondosa )

АрСал: Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± растСт Ρƒ подноТия Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², особСнно Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ² Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅, Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π° сСвСро-востокС Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики.Об этом сообщили Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅, Π² Айдахо.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ уроТая: Π‘ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π»Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° осСни послС доТдя. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ часто растСт Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ мСстС Π³ΠΎΠ΄ Π·Π° Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

ΠžΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ: Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± растСт большой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π°Π»Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Шляпки сСровато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅, Π·Π°Π²ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅. Π’ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ вырасти Π΄ΠΎ 100 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ часто Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС.Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, вСтвистыС. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ старСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΠ½ΠΈ становятся довольно ТСсткими.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²: НСт токсичных Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ЛСсной ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Meripilus giganteus, , которая Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ съСдобна. M. giganteus Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ краям.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ — для срСзания этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ большой. Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса ΠΈ тСкстуры.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± распространСн Π² японской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π΅Π³ΠΎ вкусно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сливочном ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд.

Ѐотография сдСлана Katja Schulz.

# 8 Π—ΡƒΠ± Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ мСдвСдя, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΎΠ±Π΅Π·ΡŒΡΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½, Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΅ΠΆ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ± львиная Π³Ρ€ΠΈΠ²Π° (Ρ€ΠΎΠ΄

Hericium )

АрСал: Π­Ρ‚ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ, особСнно Π½Π° сСвСрС Π² Π°Π»ΡŒΠΏΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ… лСсах ΠΈΠ»ΠΈ листвСнных лСсах.Как ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растут Π½Π° Π·Π°Ρ‚Π΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… участках Π½Π° Π³Π½ΠΈΠ»Ρ‹Ρ… Π±Ρ€Π΅Π²Π½Π°Ρ….

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ уроТая: ОсСнь.

ΠžΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ: Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ сотни ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… сосулСк, ΡΠ²ΠΈΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… с Π±Ρ€Π΅Π²Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… стСблСй Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π­Ρ‚ΠΎ довольно Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ. ВсС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ части Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²: ВсС Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π°, ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС, ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹. ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… частях ΠΌΠΈΡ€Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сливочном маслС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π² супах.

# 9 ГигантскиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ (

Calvatia gigantea )

АрСал: Гигантский ΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ водится Π² Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ, Π² основном Π½Π° Π»ΡƒΠ³Π°Ρ…, полях ΠΈ листвСнных лСсах.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ уроТая: Π‘ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π»Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° осСни.

Π˜Π΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ характСристики: ГигантскиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 50 сантимСтров Π² ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, хотя, ΠΊΠ°ΠΊ сообщаСтся, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ вырасти Π΄ΠΎ 150 сантимСтров Π² ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅! ВнутрСнняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ гигантского ΠΏΡƒΡ„Ρ„Π±ΠΎΠ»Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-коричнСвая.Они ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° внутрСнняя ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСлая, Π° Π½Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-коричнСвая. Π’ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌ возрастС ΠΈΡ… опасно Π΅ΡΡ‚ΡŒ!

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²: ВсС настоящиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС, Π½ΠΎ ядовиты Π²ΠΎ взрослом возрастС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ токсичныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±. ΠŸΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ сплошной Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€, Π° Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ядовитыС Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ силуэт шляпки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Π±Ρ€ — ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ.

ГигантскиС ΠΏΡƒΡ„Ρ„Π±ΠΎΠ»Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π·Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡˆΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ, особСнно Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. Π—Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΡ… этапах развития, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π² молодости. КоТа Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€Π° твСрдая ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ шишками. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ слоСный ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Если ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: НС ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ — этот Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π±Π΅Π· особой ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ качСства.

# 10 Π‘Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (

Laetiporus sulphureus )

Π”ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½: РастСт Π½Π° ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ взрослых Π΄ΡƒΠ±Π°Ρ… ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… листвСнных ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ…, особСнно ΠΊ востоку ΠΎΡ‚ Бкалистых Π³ΠΎΡ€.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ уроТая: ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ с вСсны ΠΏΠΎ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ, Ссли ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ подходящий.

ΠžΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ: Π£ этого Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Π±Ρ€. Он большой ΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ свСрху, с ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ стороной. Они растут Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΡ…, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΠ±Π°Ρ…. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ хостов.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²: Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ опасСн для употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Ссли ΠΎΠ½ растСт Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΡ…, Ссли Π΅Π³ΠΎ Сдят Π² старом возрастС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠžΡ‚Π²Π΅Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшиС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ.ОсобоС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ экзСмпляры, растущиС Π½Π° Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² (сосна, моТТСвСльник, Сль, Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ², эвкалипт, акация, ΠΏΠΈΡ…Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΊ) — ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²ΠΎΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Ρ€Π°Ρ…ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ пропуститС Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±Β». Π‘Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ΅Π»ΡŒΡ„ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, растущиС Π½Π° пСрСчислСнных дрСвСсных ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ…, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ токсичными Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Волько ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ шляпки этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° достаточно мягкиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ — Π½Π΅ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ ТСстких стСблях ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ старых экзСмплярах.Они извСстны своим Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ мясным вкусом.

# 11 Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

(Craterellus cornucopioides ΠΈ родствСнныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹)

АрСал: По всСй Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС, особСнно Π² Π·Π°ΠΌΡˆΠ΅Π»Ρ‹Ρ… листвСнных лСсах (Π΄ΡƒΠ± ΠΈ Π±ΡƒΠΊ — Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ сосСди). Часто ΠΎΠ½ΠΈ растут Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ смывов ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π², прСдпочитая Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ участки.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ уроТая: Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ осСнью, Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π² ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ….

ΠžΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ: Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ растут Π² ΠΎΠΏΠ°Π²ΡˆΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ…, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. Однако ΠΎΠ½ΠΈ растут Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅, Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π»ΠΎ! Шляпка этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ-чСрная, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-коричнСвая ΠΈΠ»ΠΈ сСрая, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²Π°Π·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹. НиТняя сторона гладкая, Π±Π΅Π· ΠΆΠ°Π±Ρ€, ΠΏΠΎΡ€ ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ². Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ΅ΠΏΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ нСбольшиС Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ тСкстура гладкая ΠΈΠ»ΠΈ слСгка морщинистая.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²: НСт — этот Π²ΠΈΠ΄ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… собиратСлСй! Π“Ρ€ΠΈΠ± Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΡƒΡ€Π½Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ ядовитый, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ вкусный!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ насыщСнным Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.Π’Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ начисто, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ часто довольно грязныС. МоТно быстро ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…! Они Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Они Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с чСсноком ΠΈ маслом ΠΈΠ»ΠΈ посыпанныС супом ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.

Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹ Π·Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ± эффСктС Π”Π°Π½Π½ΠΈΠ½Π³Π°-ΠšΡ€ΡŽΠ³Π΅Ρ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ эффСкт Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ часто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π² своих Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° наши Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈ, ΠΈ становимся скромными Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, насколько Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ слоТно!

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊ спСциалисту ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹, ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ спор ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.Π’ вашСм Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ опасныС Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ, поэтому мСстная экспСртиза просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ°!

23 Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π½ΠΈΡ… большС, познакомившись с ΠΈΡ… многочислСнными Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΈ особСнностями ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — это Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ с самого Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°. Π•Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π—Π΅ΠΌΠ»Π΅ выросли Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ, гигантскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ 24 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² Π² высоту ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΉ Π»Π°Π½Π΄ΡˆΠ°Ρ„Ρ‚.Π’ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС насчитываСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 000 Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ лишь Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ всСх ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ всСх ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° нСсъСдобна, Π½ΠΎ Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π°, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ — съСдобна, Π½ΠΎ Π½Π΅ нСвСроятна, 20 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ, Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ вкусными ΠΈΠ»ΠΈ прСвосходными, Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ вас.

Π’ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ употрСбляли Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ использовали Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… цСлях. Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ СгипСтскиС Ρ„Π°Ρ€Π°ΠΎΠ½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ любили свои Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ объявили ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ для королСвской сСмьи ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ простым людям Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ….

Π’Ρ‹ΡΡˆΠΈΠ΅ классы Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π ΠΈΠΌΠ°, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, использовали Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. РимлянС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ наняли дСгустаторов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ ядовит.

Бвязанный: Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Π΅ΠΉ | ЛСкарствСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ | Π“Ρ€ΠΈΠ± кордицСпс | Π“Ρ€ΠΈΠ± Ρ‡Π°Π³Π° | Π“Ρ€ΠΈΠ± РСйши | Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ | Π“Ρ€ΠΈΠ± львиная Π³Ρ€ΠΈΠ²Π°

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

1. ΠœΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€

ΠœΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€ Muscaria ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€ — это психоактивный Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΡƒΡ….Π ΠΎΠ΄ Amanita насчитываСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 600 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых токсичных.

2. Π‘ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ-моллюсками, Ρƒ этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² шляпки ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈ хрустящиС, Π½ΠΎ сладко-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус. Однако это ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹, Π° это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Если ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырыми, Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ привкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ вряд Π»ΠΈ понравится.

3. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ «ЧСрная Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°Β» ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½Π° ВостокС ΠΈ Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΌ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°, Π½ΠΎ Π½Π° Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ растут всю Π·ΠΈΠΌΡƒ.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ± Β«Π ΠΎΠ³ изобилия» ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ± Β«Π’Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ° ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹Ρ…Β», ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ насыщСнный Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, Π° Π² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ± Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΒ».

4. ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ растут Π½Π° ΠΎΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΡ….

5. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² супСрмаркСт ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΡ… всСгда ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ зСмлистый вкус. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ доступны ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄, ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ старыС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… мягкий вкус ΠΈ плотная тСкстура.

6. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички

Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ лисички, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² сухом сотС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ скоро всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лисички ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ любого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅. Они ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ острый вкус ΠΈ идСально подходят Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд. По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ хранятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ — Π΄ΠΎ 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. НСТныС ΠΏΠΎ тСкстурС ΠΈ вкусу, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с яйцами.

7. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ

Π˜Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ малСнькими ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шампиньон, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ своСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС.Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свСтлый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Π½Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π£ Π½ΠΈΡ… мягкий вкус, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… шампиньонов, Ссли этого Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ваш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

8. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ эноки

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ эноки Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° ростки фасоли с ΠΈΡ… малСнькими шляпками, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ стСблями. Π­Ρ‚ΠΈ популярныС Π² азиатских Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² консСрвированном, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ хрустящиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… салатов ΠΈ супов.Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π΅Ρ† Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ эноки, Π²Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ сюда снова.

9. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ± смСртоносного ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠ°, содСрТит яд Π² шляпкС, ΠΆΠ°Π±Ρ€Π°Ρ…, стСблС ΠΈ спорах.

10. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-Π΅ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ± сладкоСТка, этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладкий Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус, Ссли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ это Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ старый Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΈ Π² этом случаС ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ привкус. Π“Ρ€ΠΈΠ± Π•ΠΆΠΈΠΊ ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ± Лисичка, ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠ½ устойчиво растСт Π½Π° Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΠ΅.Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мясной, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ хрустящий вкус.

11. ЛСсная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π’ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅, ΠΈ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρƒ подноТия Π΄ΡƒΠ±Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лСсной ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π² японских, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, ΠΎΠ½ΠΈ насыщСнныС, зСмлистыС ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. ИдСально подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² супов, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ вашим блюдам.

12. ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Π³Π°Ρ€ΠΈΠΊ

ΠžΠΏΡΡ‚Π° — опята — ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ сущСства Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ Π΄ΠΎ 10 ΠΊΠ². Км. ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ ΠΈ вСсит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ синий ΠΊΠΈΡ‚. Над Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°.

13. Π›Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ³ΠΎ

Π­Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ встрСчаСтся, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² лСсу. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ образуСтся Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-синСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

14. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ королСвской Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹

Иногда ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ французскими Ρ€ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ толстыС ΠΈ мясистыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ довольно большиС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

15. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — СдинствСнныС мСстныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Индии. Они ΠΎΡ‚ срСднСго Π΄ΠΎ большого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ прСкрасными источниками Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² B2, E ΠΈ A, фосфора, калия ΠΈ сСлСна, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ.

16. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠœΠΎΡ€Π΅Π»Ρ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сморчка довольно Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ это Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… Сдят.Они довольно ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° соты. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ довольно ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ ΠΈ особСнно вкусны, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΡˆΡŒ Π² маслС. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сморчка ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ…, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ.

17. Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ внСшнС Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π½Π΅ стоит ΠΈΡ… ΠΏΡƒΠ³Π°Ρ‚ΡŒ. Π£ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сладкий вкус, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ доступны ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅. Π˜Ρ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вСшСнками, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ анисовый вкус Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, поэтому ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сСрого, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ красноватого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅.

18. Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мясныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, ΠΈΡ… часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Как ΠΈ закваска, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сливочно-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² консСрвированном, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 10 дюймов Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅, поэтому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ становятся довольно большими.

19. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ

Когда Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΈΡ… шляпки Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ, ΠΈ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ. Благодаря мягкому вкусу ΠΈ нСсколько мясистой тСкстурС, Π²Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² качСствС замСнитСля мяса Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ….НСкоторыС люди ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых вкусных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° свСтС, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ особСнно вкусны, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡˆΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

20. Руссула

Russula emetica, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстная ΠΊΠ°ΠΊ The Sickener, ядовита ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² сыром ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΈ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ. Π—Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈ диарСя.

21. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² основном Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠšΠΎΡ€Π΅Ρ, ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ ΠΈ Япония, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… азиатских Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ….Как ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мясистыми, ΠΈ ΠΈΡ… часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соусов ΠΈ супов. Π£ Π½ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΈ ΠΈΡ… часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… свСТими.

22. Поганка

Поганки Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ выглядят ΠΊΠ°ΠΊ мСсто, Π³Π΄Π΅ сидят ΠΆΠ°Π±Ρ‹. Они ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ токсичны.

23. ЛСкарствСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Помимо использования Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² тысячах Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² основном Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… цСлях.

Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

12 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°

Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ для ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ садовода. Однако Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ странно. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ. Π’Π°ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ придСтся часами ΡƒΡ…Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ сыром ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅! Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ дальшС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ эти вкусныС закуски.

skeeze / Pixabay

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚Π΅ для выращивания Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Они просты Π² использовании ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΌ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ смСлы, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ грядку. Какой Π±Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π²Ρ‹ Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ процСсс.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нСвСроятно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ практичСски Π½Π΅ содСрТат ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ².ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, всСго 80 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°ΡˆΠΈΡ… 5 Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² дСнь. Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ собствСнныС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бСзопаснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ токсичных Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ².

1. ΠšΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅

via skeeze / Pixabay.com

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ шляпки ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых распространСнных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Если Π²Ρ‹ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ Π² Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ — идСальноС мСсто для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°. Они Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусны, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ доступны Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ простых Π² использовании Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ² для выращивания Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ шляпки Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ солнСчного свСта для роста, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… садоводов. Π­Ρ‚ΠΎ особСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ засыпали ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ шляпки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… разновидностСй Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ шляпки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ расти Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ мСсяцы.

2. ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ

Rija / Pixabay

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сорт, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ.Они ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ распространСны, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ шляпки, ΠΈ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ извСстны своим ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ тСкстурой, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² основном это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ.

3. Portabello

Ѐотография прСдоставлСна: Flickr Creative Commons

. Π­Ρ‚ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, растущий Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ счастливо расти Π½Π° нСбольшой грядкС ΠΈΠ· Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ компоста. Когда Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ, Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ тСкстурС шляпки. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² компостС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‡Π΅ ускоряСт ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ сбор уроТая.

ΠŸΡ€ΠΈ нСбольшом количСствС Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ компоста, ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‡ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π΅ вашС нСрСстилищС ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π±Π΅Π»Π»ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ² ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π΅Ρ‚Π°.

4. Π¨ΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅

Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Hans / Pixabay.com

Π­Ρ‚ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ мягкиС ΠΈ мясистыС. ЀактичСски, ΠΈΡ… особый вкус Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых популярных ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ Π² вСсС.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ расти Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ грядкС, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π½Π° пастСризованной Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€Π΅Π²Π½Π°Ρ…. 40-дюймовоС Π±Ρ€Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ сСзонов Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Волько ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, ΠΈΠΌ потрСбуСтся Ρ‚Π΅Π½ΡŒ. Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ†ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ тСнистом мСстС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² Азии ΠΈ плодоносят Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ осСнью.НСзависимо ΠΎΡ‚ сорта, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ плодоносят послС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ замачивания ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° составляСт 45-85 Β° F.

5. Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΊΠΈ

Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· StarZhab / Pixabay.com

Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΊΠΈ — ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π₯арактСрная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° сморчка Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ шишки Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ сказочный Π΄ΠΎΠΌΠΈΠΊ.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сморчки, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сортами ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шляпки Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ старых ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… сморчков, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ стСбли ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ излишнС дСрСвянистыми с возрастом.Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ сморчки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Ссли Ρƒ вас ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ.

6. Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ

via evitaochel / Pixabay.com

Π­Ρ‚ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈ ΠΈΡ… нСвСроятно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°ΠΆΠ΅ старания Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½Π°Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ большим ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ вСшСнок.

Устрицы Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π½Π° мягких ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ… дрСвСсины, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ осина, Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ²Π°. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растут Π½Π° пастСризованной соломС, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π³ΡƒΡ‰Π΅.Π­Ρ‚Π° адаптивная ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ устриц доступным сортом для выращивания.

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго растут Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. Какой Π±Ρ‹ сорт Π²Ρ‹ Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ, ΠΎΠ½ даст Π²Π°ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 2 ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅.

7. Π–Π΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ вСшСнки

via adege / Pixabay.com

Π–Π΅ΠΌΡ‡ΡƒΠ³ — ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сорт сСмСйства вСшСнки. Π–Π΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ устрицы Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ мСста ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ расти Π² пластиковом ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ всСгда ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π³ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ· нашСго списка, ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ устрицы Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ быстро растут ΠΈ плодоносят. ЀактичСски, малСнькиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… нСдСль послС инокуляции. Для Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства просто ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π³ΡƒΡ‰Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ производство Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ.

8. Π­Π½ΠΎΠΊΠΈ

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Wikimedia Commons

Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ шляпкой Π½Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅. Енокис — ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых простых ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ домашнСго салата ΠΈΠ»ΠΈ сытного супа.

Enokis доступны Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΈ прСдставлСны Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ. Они Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ счастливы Π² Π·Π°ΡΡƒΡˆΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Один ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ СТСмСсячный ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π°.

9. ΠœΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Wikimedia Commons

Π ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики, ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «лСсной ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉΒ» ΠΈΠ·-Π·Π° вкуса ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.Π˜Ρ… Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ просто Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· нашСго списка, ΠΈ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° плодоношСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ растут Π½Π° Π±Ρ€Π΅Π²Π½Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ корнях, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ расти ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠ°Ρ… с субстратом.

Π₯отя ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚, ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит. Благодаря своСму Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ вкусу ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

10. Π›ΡŒΠ²ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΠΈΠ²Π°

via snappygoat.com

Π›ΡŒΠ²ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΠΈΠ²Π° — ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡŽΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€Π°Ρ‚ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅Π½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ расти ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅. Π₯отя Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ разновидности львиной Π³Ρ€ΠΈΠ²Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои прСдпочтСния, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ растут Π½Π° листвСнных ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΡƒΠ± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Π½. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ½ΠΈ растут ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… вСсной ΠΈΠ»ΠΈ осСнью, Π° плодоношСниС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ происходит ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 55-65 Β° F.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ· нашСго списка, львиная Π³Ρ€ΠΈΠ²Π° плодоносит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π· Π² Π³ΠΎΠ΄.ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ плодоносит, Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ развился. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ провСсти Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю.

Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ популярны Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅ ΠΈ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎ вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ лСкарствСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ€Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°. Как ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соСдинСния.

11. Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ

Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· snappygoat.com

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π‘Π°Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Π½Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»ΡŒ строфария», ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ садоводов с Π½ΡƒΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹. Π’ вСсСнниС мСсяцы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ΅ΠΏΠΎΠΊ ΠΏΠΎ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ участкам, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ кустов ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ мСсяцы. Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‡Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ растСниями ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π³Ρ€ΠΈΠ± винная шляпка считаСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ растСниСм-компаньоном.

Π­Π»Π΅Π³Π°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΎΠΊ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° позволяСт Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ½Π΅ тусклой ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‡ΠΈ.Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ прСвосходный, Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° сочСтаниС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ, Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ картофСля ΠΈ красного Π²ΠΈΠ½Π°.

12. Лисички

via Barbroforsberg / Pixabay.com

Лисички — это ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ, золотисто-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ сорт ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Ссли Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ зСмлистый дрСвСсный вкус с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π˜Ρ… цСнят Π·Π° Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.

ИдСальноС врСмя для выращивания лисичСк — осСнь, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅.

ВсС ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² нашСм спискС Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ усилий, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΡ€ выращивания Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствуСт мноТСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сортов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ приятным процСссом.ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — фантастичСскоС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с радостями огородничСства.

10 вкусных блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Если слова Β«ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Β» Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ вас Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ психодСличСских ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΡΡ… калСйдоскопичСских Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈ. Но Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ Ρƒ вас спотыканиС (слава Π±ΠΎΠ³Ρƒ!).

Из ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 14 000 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ просто Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊ супам, салатам, соусам, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π°ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ основС.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ СдинствСнный ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ источник Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D (ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ содСрТат этот микроэлСмСнт). ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ содСрТат Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² A, C, B6, B12 ΠΈ сСлСна.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΡ€ вСсСлых ΠΏΠ°Ρ€Π½Π΅ΠΉ (* ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΈΠ³ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ *)? Π’ΠΎΡ‚ краткая информация ΠΎ 10 вкусных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… сортах Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π­Ρ‚ΠΈ бСсцвСтныС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ»Ρ‹Π΅ … Π½Ρƒ, Π²Ρ‹ поняли.ΠΠ΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это самый популярный Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² БША, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ приходится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 90 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆ. МалСнькиС ΠΈ мягкиС, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡΡΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ зСмлистый вкус практичСски Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

Вкус шампиньонов усиливаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сотСйник! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² этих простых ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… Π² рСсторанном стилС ΠΎΡ‚ Eating by Elaine ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ Budget Bytes.

Одна порция ΠΈΠ· пяти срСдних Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… шампиньонов содСрТит 20 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 0 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 3 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 3 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡˆΡƒΡ‚ΡΡ Β«ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈΒ»). Помимо Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΎΠ½ΠΈ практичСски Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΎΠΊ. Но ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Creminis особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с мясом, поэтому говядина быстрого приготовлСния, ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп ΠΎΡ‚ Yay for Food ΠΈ One-Pot Beef Stroganoff ΠΎΡ‚ Damn Delicious — ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ срСдства для ΠΈΡ… бархатистой тСкстуры.

Одна порция ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½ΠΈ содСрТит 18 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 0 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 3 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 2 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Бвятой ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅! Π­Ρ‚ΠΈ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ†Ρ‹ Восточной Азии ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² благодаря своСму вкусу ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ, высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ антиоксидантной активности. Π’Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ шапкам ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ стСблям.

Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ зСмлистый вкус. Волько Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… стСбли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ слишком ТСсткиС для Π΅Π΄Ρ‹ (хотя Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½!).

Π₯ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡŒ ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мисо-суп с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ Aberdeen’s Kitchen, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ I Heart Umami ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ вСганской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Одна порция ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ содСрТит 26 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 0 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 5 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 2 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π—ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅, лСсная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° — Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… скучными! Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ растут ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΡΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ лСпСстки Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°. Поклонники ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… вкус ΠΊΠ°ΠΊ острый, дрСвСсный ΠΈΠ»ΠΈ пряный.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ «лСпСстки» ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Π°ΠΌ приготовят ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ тайскиС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ Vegan Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ стСйк ΠΈΠ· лСсной ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΡ‚ Hunter, Angler, Gardener, Cook.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ содСрТит 22 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, 0 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 5 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 1 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ. Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для прСдотвращСния Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ послС ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² популярноС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅.

Π˜Ρ… морскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ связано с ΠΈΡ… волнистыми Π²Π΅Π΅Ρ€ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ шапками, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ устрицы.

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ вСшСнки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ слСгка мСталличСский привкус, поэтому Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠΈ большС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹.

Бливочная паста с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ вСшСнками ΠΈΠ· «ЧСсночного лакомства», ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ вСшСнки ΠΈΠ· вСганских Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с ΠΈΠ·Π³ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎ с вСшСнками ΠΈΠ· ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ для этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с мягким вкусом.

Одна порция ΠΈΠ· ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… вСшСнок содСрТит 30 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 0 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 5 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 3 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π£Π·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Π°Π½Π΄Π°Ρˆ, с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ стСблями ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ эноки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ довольно потусторонний Π²ΠΈΠ΄. Π­Ρ‚ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ растут ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… дСсятков Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… стСблСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΈΡ… Ρƒ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ.

Enoki извСстны своим Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом — ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Ρ…Π°ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ½Π°, принимая любой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ примСняСтС. Π₯рустящиС Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ (ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ пастС al dente), ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ для приготовлСния Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ супов.

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для вашСго эноки? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ рамэн ΠΎΡ‚ Street Smart Kitchen, корСйскиС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ эноки ΠΎΡ‚ My Korean Kitchen ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ эноки с чСсночным маслом ΠΎΡ‚ Low Carbing Asian.

Одна порция ΠΈΠ· 17 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² эноки содСрТит 31 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΡŽ, 0 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 7 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 2 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сСбС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ€Π°ΡΡ‚ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ Π½Π° лСсной подстилкС, ΠΈ Π²Ρ‹, вСроятно, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡƒΠΌΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· Π±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π˜Ρ… малСнькиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Π² свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ пятна, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ растут Β«Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈΒ» ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… стСблСй.

Π˜Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ находят растущими ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Π±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² — ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… научная классификация: Hypsizygus tesselatus ).

Π‘ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ хрустят Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, слСгка сладковатый вкус Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ….ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ спарТС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² вСганском Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΌ стир-Ρ„Ρ€Π°ΠΉ ΠΈΠ· Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ-пСсто.

57-граммовая порция Π±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² содСрТит 22 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, 0 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 4 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 1 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ своСй ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ шляпками Π΄ΠΎ 6 дюймов Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ — Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹, скорСС всСго, ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ для Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ². И всСго 19 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±, это основноС блюдо для похудСния, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ.

Но Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ ΠΈ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ — Π½Π΅ СдинствСнныС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… идСальной Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ вСгСтарианским Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π°ΠΌ. Π˜Ρ… мясная тСкстура ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вас ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ: Β«ΠšΡ‚ΠΎ Π‘ΠΈΠ³ Мак?Β»

Π Π°Π·ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ для этого Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ с Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ Ρ‡ΠΈΠΌΠΈΡ‡ΡƒΡ€Ρ€ΠΈ ΠΎΡ‚ Foodie Crush ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΠΈ сладким ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

П.Π‘. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π±Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ? БобствСнно, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ.Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π²Π° названия ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π΅Π΄Ρ‹.

Один Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ содСрТит 19 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 0 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 3 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 2 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π‘ΡƒΠΌ-Π±Π°Π΄Π°-Π±Π°! Π­Ρ‚ΠΈ мясистыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС вСганской Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстныС ΠΊΠ°ΠΊ королСвская устрица, королСвская Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· французского Ρ€ΠΎΠ³Π°, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ выглядят ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ инструмСнты со стСблСм срСднСй Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус Π² вСганских Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠ°Ρ… ΠΎΡ‚ Veggie Society ΠΈΠ»ΠΈ Π² королСвских Π²Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соСвым маслом, ΠΈΠ· Woks of Life.

Одна порция (87 Π³) королСвских Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² содСрТит 30 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 0 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 5 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 3 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π­Ρ‚ΠΈ красивыС Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° морскиС Ρ€Π°ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ извСстны ΠΏΠΎΠ΄ названиями «золотистый», Β«ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉΒ» ΠΈΠ»ΠΈ «яичный Π³Ρ€ΠΈΠ±Β». Π­Ρ‚ΠΈΡ… красавиц ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, поэтому ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ всСму ВихоокСанскому сСвСро-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Ρƒ.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² салатС, ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ дСкадСнтском Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ — ΠΌΠΌΠΌ .

Одна порция (100 Π³) лисичСк содСрТит 32 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, 0 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 6.86 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 3,8 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ смотрСл Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌ Β«ΠŸΡ€ΠΈΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Π°Ρ Π½ΠΈΡ‚ΡŒΒ» (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π΅Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΊ ΠΆΡƒΠ΅Ρ‚ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с уТасными Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ), ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ сорт.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ растут Π²ΠΎΠ»Π΅ΠΉ-Π½Π΅Π²ΠΎΠ»Π΅ΠΉ, ядовиты. ЀактичСски, тысячи людСй случайно ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ токсичныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄.

Подсказка: Π½Π΅ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ лСсной Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π» ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это — приобрСсти Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρƒ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ поставщика. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, сСйчас Π² спСциализированных (ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сСтСвых) ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ мноТСство лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Если Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ «сойти с ΡƒΠΌΠ°Β», Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ бСсчислСнноС мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Ρ‹ — лисички, ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ сморчки.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· этих Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² эту Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ Oh My Veggies, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· сковороды с солСным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ супу ΠΈΠ· лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ дСрСвСнской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ вас ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ .

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *