Помидоры с огурцами с маслом на зиму: Салат ассорти огурцы помидоры перец лук на зиму рецепт с фото и видео

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

просто пальчики оближешь (2 рецепта с фото)

Простая, красочная, сочная, никогда не стареющая классика домашней консервации. Одно из самых вкусных и привычных сочетаний овощей в виде консервированной закуски. Хотите сделать универсальную, выгодную и надежную заготовку? Однозначно закрывайте салат из огурцов и помидоров на зиму. Пальчики оближешь, как получается ароматно и вкусно. А главное, никаких строгих пропорций в ингредиентах и жестких ограничений по выбору специй. Огромное урожайное лето в одной маленькой баночке.

Содержание статьи:

Готовим овощной салат с резаными помидорами, огурцами и морковью без стерилизации

Способ вкусно накормить семью в осенне-зимний (и, возможно, весенний) период для тех, кому стерилизация поперек горла. Секрет – в деликатном тушении заготовки перед консервированием. Огурчики, лучок и морковка при этом остаются хрустящими, а помидоры – максимально сохраняют форму аккуратных долек. Вкусно!

Необходимые продукты:

Выходит: около 3,5-4 л.

Способ заготовки огуречно-помидорного консервированного салата впрок (рецепт с фото):

Ароматный салат из хрустящих огурцов с помидорами, репчатым луком и болгарским перцем

Контрастные слои овощей через прозрачное стекло выглядят очень аппетитно, сразу хочется их, как минимум, попробовать. Но только пробой вы, скорее всего, не ограничитесь. Свежий, насыщенный овощной вкус удачно дополняет пикантный чеснок и чуть острая горчица. Идеальная закуска на любой случай.

Ингредиенты:

томаты – 500 г	огурцы – 500-600 г
болгарский (сладкий) перец – 3-4 шт.	репчатый лук (небольшого размера) – 3-4 шт.
душистый перец-горошек – 8-10 шт.	чеснок свежий – 4-6 зубчиков
сахар – 4 ст. л. (без горки)	поваренная (каменная) соль – 4 ч. л.
горчица (в порошке) – 4 ч. л. (неполных)	растительное (подсолнечное) масло – 6 ст. л.
уксус столовый (9%) – 4 ст. л.	соцветия укропа – 4 шт. (не крупных)

Выход: приблизительно 2 л.

Как заготовить на зиму в банках вкусный салат ассорти из огурцов, лук и помидоров (простой рецепт):

Приятного!

Маринованные огурцы с помидорами быстрого приготовления рецепт с фото пошагово

соль 1,5 столовые ложки
сахар 70 грамм
петрушка + базилик
помидоры + огурцы 1,5 килограмм
растительное масло 70 миллилитров
винный уксус (6%) 70 миллилитров
сладкий и острый перец
чеснок 7-8 зубчиков

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Похожие рецепты

Помидоры с огурцами по-корейски! Каждый год закрываю на 5 банок больше и не хватает

Это рецепт самой вкусной закуски на зиму из огурцов и помидоров по-корейски. Готовится заготовка легко и просто, а хранится весь год, до следующего сезона заготовок.

Ингредиенты:

1. Огурцы — 1 кг.

2. Помидоры — 1 кг.

3. Соль — 1ч. ложка с горкой.

4. Сахар — 2 ч. ложки с горкой.

5. Кориандр — 1/2 ч. ложки.

6. Кардамон — 1/2 ч. ложки.

7. Чёрный молотый перец — 1/3 ч. ложки.

8. Чеснок — 4 зубчика.

9. Уксус 9% — 70 мл.

10. Растительное масло — 100 мл.

ВЫХОД : 4 банки объёмом 500 мл.

1. Помидоры я взяла половину красных, половину жёлтых. Каждый вид помидора придаст салату свой неповторимый вкус. НО можно использовать только красные помидоры.

2. Огурцы нарезать кружками и отправить в глубокую кастрюлю или таз, где будем мариновать овощи.

3. У помидор удаляем плодоножку и нарезаем дольками, а затем отправляем к огурцам.

4. К овощам отправляем 4 измельченных зубчика чеснока, 1 ч. ложку соли, 2 ч. ложки сахара, пол. ч. ложки кориандра, пол ч. ложки кардамона, 1/3 ч. ложки чёрного перца, 70 мл. уксуса 9% и 100 мл. растительного масла.

5. Хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа.

6. По хорошо вымытым банкам раскладываем овощи по-корейски и равномерно разливаем маринад. Сверху накрываем чистыми крышками.

7. На дно глубокой кастрюлю кладём полотенце, а на него устанавливаем банки накрытые крышками. В кастрюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 10 мину. Затем банки вынимаем и плотно закручиваем крышками.

Хранится такая закуска при комнатной температуре. Открыв одну баночку зимой, вы опустошите ее в считанные минуты. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год.

Салат на зиму из огурцов и помидор «Пальчики оближешь»

Сегодня хочу рассказать вам, как из приготовить вкусный-превкусный салат на зиму из огурцов и помидоров, пальчики оближешь! Хрустящие огурчики, нежные бархатные помидоры, немного лука и сладкого перца в ароматной кисло-сладкой заливке с легкой чесночной ноткой.

Ингредиенты на литровую банку салата:

• помидоры 2-3 шт.
• огурцы 2-3 шт.
• болгарский перец 1-2 шт.
• луковица – 1 штука (или 2-4 шт. шалота)
• растительное масло 5,5 ст. л.
• смесь специй для консервации по инструкции
• чеснок 2-3 зубца

маринад:

• соль 1 ст. л.
• сахар 4,5 ст. л.
• яблочный уксус 4 ч. л.
• вода – 0,5 литра

Время приготовления: 40 минут.

Как готовить салат из огурцов и помидоров на зиму

Овощи помойте, очистите лук, из перца удалите семена. Огурец вместе с луком нарезайте на кружочки, не сильно тонкие. Старайтесь делать красивую нарезку, потому что в банку салат будет укладываться слоями.

Помидоры и сладкий перец нарезайте колечками толщиной полсантиметра.

На дно баночки всыпьте горсть специй для консервации и несколько долек чеснока.

Теперь приступайте к наполнению банки. Слоями выкладывайте овощи в банку.

Очередность овощей в этом салате не очень важна.

Главное, старайтесь, чтобы последний слой был не из помидор, иначе, когда будете заливать сверху кипятком, они быстро разлезутся.

Для кисло-сладкого маринада в сотейнике вскипятите воду с сахаром и солью, укусом, и растительным маслом. Банку с салатом заливайте кипящим маринадом. Ставьте ее в кастрюлю с высокими бортиками. На дно кастрюли предварительно положите тряпочку, чтобы банка гарантированно не лопнула. Заливайте в кастрюлю горячую воду, ставьте на огонь и доводите до кипения. Через 30 минут (для литровой банки) вынимайте банку и тщательно закрутите крышкой.

огурцы с помидорами маринованные на зиму с пошаговыми фото

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Сегодня поделюсь своим любимым рецептом овощного ассорти: помидоры с огурцами маринованные на зиму. По этому рецепту я делаю и огурцы и помидоры и их вместе. Получаются очень вкусные, ароматные, хрустящие огурчики, а рассол выпиваем весь до капли.

На днях я собрала вот такой урожай огурцов и помидорки поспели.

Специально сфотографировала весь процесс и сейчас покажу вам весь рецепт с пошаговыми фотографиями.

Рецепт ассорти — маринованные огурцы с помидорами

На 3-литровую банку беру:

• 3 листа вишни
• 3 листа чёрной смородины
• пол листа хрена
• ветку укропа с зонтиком
• 10-15 горошин черного перца
• 5 горошин душистого
• 5 зонтиков гвоздики
• чайную ложку семян горчицы
• 2-3 дольки чеснока (у меня не оказалось чеснока под рукой — поэтому делала без него)

1. Сначала готовим огурцы и помидоры: моем, убираем плодоножки.
2. Подготавливаем банки: хорошо промыть, прогреть в духовке или над кипящей кастрюлей. Можно помыть банки заранее и оставить «жариться» на солнце. Я так и сделала — банки у меня просто стояли перевёрнутые на солнышке пока полностью не просохли.
3. Ставим воду на плиту и начинаем раскладывать всё по банкам. Получилось у меня 7 банок и пока я их наполнила вода начала закипать.
4. На дно укладываем листья, специи, чеснок, можно добавить кусочек сладкого перца для аромата.
5. Потом огурцы до половины или чуть больше, а дальше добавляем помидоры.
6. Заливаю до самого верха кипятком все ёмкости и оставляю до остывания. Определяю степень готовности — чтобы можно было держать банку голыми руками, без полотенца.
7. Ставим кипятиться чистые крышки, я их мою просто с пищевой содой.
8. Потом через марлечку сливаю тёплую воду в кастрюлю по банкам- то есть в одной кастрюльке должна быть вода полностью с одной, двух, трёх банок ( по размеру). Чтобы не запутаться с добавлением соли, сахара.
9. Снова ставлю воду из банок нагреваться и добавляю на каждую банку по 2 столовых ложки соли (без горки) и три полных ложки сахара. Вода должна закипеть.
10. Заливаю кипящим маринадом до половины банки и добавляю столовую ложку уксусной эссенции (70%), потом доливаю до горлышка маринад и закатываю банку.
11. Так заливаем все банки и переворачиваем их на крышку.
12. Горячие банки накрываю зимней курткой и оставляю так до остывания.

Остывшие банки убираю в подпол. Стоят очень хорошо всю зиму и с удовольствием съедаются зимой.

Начала я всё делать на улице, но потом небольшой дождик загнал меня с банками домой. Заканчивала свои заготовки дома. Ещё хотела показать вот такой огурец вырос. 

Несколько советов:

Точно так же я делаю одни огурцы,но если добавить в банку с огурцами хотя бы 2-3 помидорки, то они лучше хранятся.

У огурцов отрезаю кончик, а помидорки прокалываю вилкой у плодоножки, чтобы не лопалась кожица.

Помидоры делю по-спелости: в одну банку красные, в другую — зеленоватые.

При заливке маринадом на выливайте всю воду до конца в банку, от соли остаётся большой осадок — не нужно эту грязь лить в банку.

Когда первый раз заливаете кипятком банки — поставьте их в чашку с очень горячей водой, чтобы от резкого нагревания банка не лопнула.

Вот такой пошаговый рецепт ассорти из огурцов и помидоров получился. А вот и готовые маринованные огурчики.

А какой у вас любимый рецепт? Поделитесь в комментариях своими секретами заготовки на зиму огурцов и помидоров.

С уважением, Софья Гусева.

Другие интересные статьи:

соленые черри, вяленые помидоры, пряные огурцы и другие вкусности

Даже если вы уже не раз зарекались больше никогда «не связываться», собирались покупать маринованные огурцы только в магазине и делали вид, что икра на свете существует только осетровая, руки все равно тянутся к кабачкам и помидорам. В глубине души все знают, что такие заготовки зимой согревают почти как солнечные лучи летом.

Соленые помидорчики с базиликом

Берите разноцветные черри — так получится интересно и красиво.

Соленые помидорчики с базиликом

2 банки по 1 л, приготовление: 5 дней

Что нужно:

• 2 кг помидоров черри среднего размера
• 1 головка чеснока
• 1 средний пучок зеленого базилика
• 100 г соли
• по 2 ч. л. черного и душистого перца горошком

Что делать:

1. Сварите рассол из 1,5 л воды, соли, чеснока и перца горошком – варите, пока соль полностью не растворится. Затем снимите с огня и полностью остудите.

2. Помидоры бланшируйте в очень слабо кипящей подсоленной воде 1 мин. Выньте шумовкой и обсушите. Крупно порубите чеснок.

3. На дно посуды для засолки положите половину базилика и чеснока. Выложите помидоры и залейте их рассолом. Сверху положите оставшийся чеснок и базилик. Накройте кругом или тарелкой, сверху положите груз.

4. Выдержите при комнатной температуре 5 дней, затем переложите в стерилизованные банки, закройте и поместите в прохладное место.

 Кабачковая икра

 Петрушку можно заменить на любые другие пряные травы: укроп, кинзу, базилик, тархун.

Кабачковая икра

2 банки по 700 г,  приготовление: 1,5 ч

Что нужно:

• 2 кг кабачков
• 1 кг очень спелых помидоров
• 300 г сладкого красного лука
• 4 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• 80 мл яблочного уксуса
• нерафинированное подсолнечное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Что делать:

1. Кабачки при необходимости очистите, крупно нарежьте, запеките в разогретой до 200 °С духовке до мягкости, примерно 20 мин. Затем мелко порубите.

2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. У петрушки удалите стебли (они здесь не понадобятся), листья мелко порубите.

3. Помидоры опустите на 1 мин. в кипяток, затем обдайте холодной водой и аккуратно очистите от кожицы. Нарежьте мякоть вместе с сердцевиной мелкими кубиками.

4. Смешайте мякоть баклажана, лук, чеснок и помидоры, посолите, поперчите, добавьте петрушку и заправьте уксусом, солью, перцем и маслом по вкусу.

5. Получившуюся смесь разложите по стерилизованным банкам, банки установите на решетку в кастрюлю. Залейте водой по плечики, доведите до кипения, пастеризуйте 40 мин. После чего закройте банки.

Вяленые помидоры с розмарином

Помидоры, приготовленные по итальянскому рецепту, можно подавать как отдельную закуску.

Вяленые помидоры с розмарином

1 банка 500 г, приготовление: 5–7 ч

Что нужно:

• 2 кг помидоров «сливка»
• 3 веточки розмарина
• 2 веточка тимьяна
• 1 головка чеснока
• красный винный уксус
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Что делать:

1. Застелите рабочую поверхность бумажными полотенцами. Разрежьте помидоры вдоль пополам и острой ложкой удалите сердцевину вместе с жидкостью (эта часть здесь не понадобится, добавьте ее в кабачковую икру). Слегка посолите помидоры изнутри. Переверните их на полотенца срезом вниз. Оставьте на 30–40 мин. – пусть стечет лишняя жидкость.

2. Разогрейте духовку до 120 °С.Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Выложите помидоры срезом вверх.

3.Удалите у розмарина и тимьяна веточки. Чеснок очистите, нарежьте аккуратными тонкими кружочками.

4. Положите в каждую половинку помидора по кружочку чеснока. Посыпьте тимьяном и розмарином. Сбрызните каждый помидор оливковым маслом.

5. Поставьте противни в духовку. Под дверцу духовки подложите тряпку – будет стекать конденсат. Через 2 ч выньте противни и переверните помидоры. Готовьте еще 1–3 ч, до желаемой консистенции.

6. Выключите духовку и дайте помидорам полностью остыть. Затем выложите помидоры в стерилизованную банку, полейте уксусом и оливковым маслом. Закройте и храните в холодильнике.

Малиновый сироп

 Точно такой же сироп можно сделать из другой ягоды, например, черники или клубники.

Малиновый сироп

1 бутылка 1 л, приготовление: 15 мин.

Что нужно:

• 500 г малины
• сок и цедра 1 небольшого лимона
• 300 г сахара
• 300 мл минеральной воды без газа

Что делать:

1. Очистите малину от веточек. Налейте минеральную воду в сотейник, всыпьте сахар, положите малину. На небольшом огне, помешивая, доведите до кипения, варите до растворения сахара, 5–7 мин.

2. Добавьте лимонную цедру и сок, варите еще 4–5 мин.

3. Процедите сироп через сито, отжимая жмых ложкой. Влейте в стерилизованную  бутылку и закройте. Храните в холодильнике. бутылку и закройте. Храните в холодильнике.

 Пряные соленые огурцы с хреном

Бадьян можно заменить на семена аниса, укропа или фенхеля.

Пряные соленые огурцы с хреном

1 банка 2 л,  приготовление: 5–7 дней

Что нужно:

• 2 кг мелких огурчиков
• 1 головка молодого чеснока
• 1 маленький корешок хрена
• 1 «букет» с укропным зонтиком и листьями хрена
• 1 звездочка бадьяна
• нейодированная соль
• 50 мл водки

Что делать:

1. Замочите огурцы в холодной воде на 2–3 ч. Затем отрежьте у огурцов кончики – так они будут более равномерно просаливаться. Сложите огурцы в банку, полностью залейте водой и слейте ее, измерив количество.

2. Для рассола на каждый литр воды возьмите 35 г соли, доведите воду с солью и бадьяном до кипения и остудите.

3. Хрен и чеснок очистите, крупно нарежьте, добавьте к огурцам вместе с «букетом» зелени.

4. Залейте рассолом, накройте банку полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 5–7 дней (через сутки такие огурцы можно есть как малосольные). Затем влейте водку, закройте крышкой и переставьте огурцы в прохладное место.

Маринованные огурцы для бургеров и салатов

Пряные, кисло-сладкие на вкус огурцы отлично подойдут для домашних бургеров, хот-догов, пиццы или салатов.

Маринованные огурцы для бургеров и салатов

1 банка 2 л,  приготовление: 4 дня

Что нужно:

• 2 кг огурцов
• 1 головка чеснока

Для 1 л маринада:

• 150 г яблочного уксуса
• 40 г нейодированной соли
• 50 г коричневого сахара
• 1 ст. л. горчицы с зернышками
• 1 палочка корицы
• 750 мл питьевой воды

Что делать:

1. Огурцы нарежьте кружочками толщиной 1 см. Сложите в стерилизованную банку, залейте водой и слейте ее, измерив количество.

2. Сварите маринад, рассчитав количество ингредиентов: соедините их в кастрюле, доведите до кипения, варите 2 мин. Полностью остудите.

3. Очистите чеснок, нарежьте тонкими кружочками, добавьте к огурцам. Залейте рассолом, закройте, переверните банку. Огурцы будут готовы через 4 дня.

Подается с любовью: салат из помидоров и огурцов

Некоторые из вещей, которые мы посадили в саду, очень хорошо растут. Наши помидоры и огурцы процветают. Я собираю овощи почти каждый день. Мне будет так грустно, когда это закончится. Конечно, лучший способ насладиться этими помидорами — это сэндвич. Нет ничего лучше свежесобранного помидора, нарезанного ломтиками и положенного между двумя кусками хлеба, намазанными майонезом и посыпанными хорошей оле, солью и перцем. Это идеальный обед в жаркий летний день.

Но что еще делать со всеми этими помидорами? Иногда я нарезал их ломтиками и подавал как гарнир на ужин, добавлял в салат или делал из них что-то совсем другое. Поэтому, глядя на свой улов из сада, который продолжает размножаться, я знал, что мне нужно быстро их использовать. Мы едим изрядную долю салатов, но я знал, что нам нужно что-то другое.

Он собирается довольно быстро, поэтому его можно приготовить по прихоти и поставить в холодильник, пока не придет время есть.Когда он сидит, ароматы сливаются воедино и впечатляют. Будет отличным гарниром к обеду или барбекю до конца лета.

Есть какие-нибудь советы или рецепты, которые вы используете для своих садовых подарков? Делитесь ими в комментариях ниже, я люблю находить новые способы насладиться плодами нашего труда.

Салат из помидоров, лущеной фасоли и огурцов тартина

Как будто осеннее равноденствие было выключателем света, Интерпаутины коллективно решили, что все его вещи постоянно падают в пищу.Помидоры были заменены тыквами, яблоками и тушеным мясом. Я, конечно, могу понять волнение, которое приходит с ботинками и всем остальным, но давайте замедлим ход. От Нью-Йорка до Лос-Анджелеса помидоры, фасоль и огурцы по-прежнему доступны на фермерских рынках, что делает салат Tartine All Day’s отличным сезонным переходным блюдом.

Этот рецепт не только восхитителен, но и чистка бобов — это, по сути, серия приятных маленьких сюрпризов. Рождественские стручки лимы и клюквы открываются, чтобы раскрыть различные оттенки цвета, как это делает мать-природа.Еще интереснее то, как самые уродливые стручки содержат самые яркие бобовые. У меня было несколько, которые, казалось, балансировали на краю плесени, и все же бобы внутри были и первозданными, и самыми красивыми из всех. Как научила меня Лори из «Два горошка в стручке», лущеные бобы — это плакат, на котором написано «не суди о книге по обложке».

Исходное и адаптированное

Фасоль

Основное изменение, которое я внес в этот рецепт, — это приготовление бобов с ароматическими добавками в стиле Чечи Моццы.Этот процесс придает бобам невероятный аромат, а затем бульон можно использовать для супа, тушеных овощей или вместо воды для любого количества рецептов. Я люблю замораживать бульон на порции по 2 унции с помощью этого силиконового лотка.

Потренируйтесь

Огурцы и помидоры содержат большое количество воды, которая быстро разбавляет заправку. Как и в случае с греческим салатом, я добавил шаг, который включает в себя соскабливание семян огурца и затем обжигание помидоров и огурцов с небольшим количеством соли.Это как ароматизирует ингредиенты, так и удаляет часть лишней влаги.

Советы по рецептам

Стоит ли солить фасолевую воду?

Понятия не имею. Я прочитал ряд статей, в которых рассказывается о солении воды для замачивания сушеных бобов, но не нашел столько информации о свежих. Лори из Two Peas in a Pod говорит, что многие ее повара настаивают на том, что соление воды делает кожу жестче. Фасоль нужно как-то ароматизировать, поэтому я решил добавить соль через 15 минут приготовления (из 40 минут для рождественских лимасов).Я не уверен, что это лучший подход, но бобы имели кремовую текстуру, а кожица не была жесткой, так что готово. Думаю, со временем я обновлю этот раздел.

Визуальные подсказки

Я обратил пристальное внимание на визуальные подсказки во время приготовления бобов и заметил, как они меняются каждые 10 минут. Следующий график касается рождественских бобов лимы, которые готовятся дольше, чем, например, клюквенные бобы меньшего размера (и на фото). Это заняло около 20-25 минут.Если вы делаете бобы меньшего размера, проверьте их раньше. Для рождественских бобов лимы:

• 20 минут приготовления: Кожура вздута, но бобы все еще недоварены.
• 30 минут приготовления: Кожура немного сморщена, бобы почти готовы.
• 40 минут приготовления: Кожица отстоялась, немного сморщилась, а бобы стали очень кремовыми.

Инструменты

Фермеры | Ремесленники

Я стараюсь закупать еду у местных калифорнийских ремесленников, уделяя особое внимание фермерскому рынку Санта-Моники.Ниже приведен список людей, которые внесли свой вклад в это блюдо.

Ингредиенты (адаптировано из тартина на весь день — на 4 обильные порции)

Фасоль

• 1 фунт очищенных бобов (примерно из 2 фунтов стручков) Примечание: Это больше, чем вам нужно для салата, но здорово иметь дополнительные бобы на перекус. Я читал, что вареные бобы можно заморозить, но еще не пробовал.
• 10 раздавленных зубчиков чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 лавровый лист
• 1/4 луковицы (около 3 унций), оставленная целиком
• Маленькая морковь (около 1 1/2 унции)
• Небольшой кусок сельдерея (около 1 унции)
• 1 столовая ложка хлопьевидной соли

Повязка

• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Соль морская
• Перец черный свежемолотый

Салат

• 2 стакана вареной фасоли (см. Выше)
• 2 очищенных персидских огурца (около 6 1/2 унций)
• 2 чашки помидоров черри (около 11 унций), разрезанных пополам
• 1 небольшой лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками (26 грамм после нарезки) Примечание: Я нарезаю лук-шалот на мандолине так, чтобы он был очень и очень тонким.
• Горсть рваного базилика, по вкусу Примечание: Базилик действительно великолепен с этими ингредиентами, поэтому я стараюсь иметь небольшой кусочек почти в каждом укусе
• 3 унции мягкого козьего сыра

Инструкции

Фасоль

• В средней кастрюле смешайте фасоль, чеснок, оливковое масло, лавровый лист, лук и морковь. Примечание: Я не объединяю ароматические углеводороды, так как в конце их легко выловить.
• Добавьте достаточно фильтрованной воды, чтобы покрыть только фасоль.
• Доведите до кипения на сильном огне, перемешайте, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите. Не позволяйте воде закипать в процессе приготовления.
• Пробуйте фасоль каждые 10 минут, чтобы определить консистенцию. Примечание: Рождественские бобы лимы заняли 40 минут, тогда как бобы клюквы — около 20-25.
• Для крупных бобов добавьте 1 столовую ложку соли через 15 минут. Для бобов меньшего размера добавьте соль через 8 минут. Примечание: Как упоминалось выше в разделе «Советы по рецепту», может быть хорошо просто добавить соль в начале, но я еще этого не сделал.
• Пока фасоль готовится, поместите сетчатое ситечко в стеклянный контейнер для хранения, достаточно большой, чтобы вместить фасоль и бульон, а затем отложите в сторону.
• Когда фасоль закончится, осторожно вылейте содержимое кастрюли в сетчатое сито. Выберите ароматические вещества и выбросьте, а затем опустите фасоль обратно в бульон. Отложите, чтобы остыть.

Салат

• Нарежьте очищенные огурцы вдоль, аккуратно соскоблите семена ложкой, затем нарежьте кусочками луны размером 1/2 дюйма.
• Нарежьте помидоры черри пополам.
• Установите сетчатое ситечко на большую миску, достаточно большую, чтобы приготовить заправку, и перемешайте все ингредиенты салата.
• Выстелите тарелку бумажными полотенцами и отложите в сторону.
• Когда фасоль наполовину готова, аккуратно смешайте половинки огурца и помидора с щедрой 1/8 чайной ложкой соли.
• Переложите все в сетчатый фильтр и потейте 25-30 минут, осторожно перемешивая один или два раза.
• Когда помидоры и огурцы потеют, переложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, осторожно промокните насухо и слейте всю жидкость из миски.

Повязка

• В ту же большую миску, которую вы использовали для процесса потоотделения, добавьте красный винный уксус.
• Медленно смешайте масло с красным винным уксусом.
• Приправить морской солью и свежемолотым перцем.

Комбайн

• В миску с заправкой добавьте помидоры, огурцы, фасоль, козий сыр, лук-шалот и порванный базилик. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить. Приправить солью (при необходимости) и свежемолотым перцем по вкусу.

Хранение

• Охладите лишние бобы в варочной жидкости на 1-2 дня.
• Процедите и заморозьте бульон порциями по 2 унции. Я использую этот силиконовый лоток.

Салат из помидоров, огурцов и ячменя — Пятнадцать лопаток

Ячмень готовят до готовности, а затем смешивают с помидорами, огурцами, пекорино романо и другими свежими ингредиентами для получения восхитительного салата. Это отличный летний обед!

Вы когда-нибудь пробовали ячмень?

Кажется, 5 лет назад вы не могли найти его в местном продуктовом магазине.

Но очевидно, что Америка переживает взрыв специализированного зерна.

Киноа, фарро, ячмень, кус-кус… люди регулярно едят все больше и больше этих продуктов.

Ячмень, безусловно, мой самый любимый из них (и не повредит, что он еще и очень дешевый).

Добавьте в него нарезанные кубиками огурцы (видео ниже о том, как его посеять и нарезать кубиками), помидоры и зелень для вкусного салата!

Салат из помидоров, огурцов и ячменя

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Ячмень готовится до готовности, а затем смешивается с помидорами, огурцами, пекорино романо и другими свежими ингредиентами для получения восхитительного салата.Это отличная закуска на лето!

• 1 стакан перлового ячменя
• 2 стакана воды или овощного бульона
• щепотка соли
• 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• щепотка сахара
• 1 / 2 пинты виноградных помидоров
• 1/2 стакана нарезанного кубиками огурца, очищенного и очищенного от семян
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• 1/8 стакана тертого пекорино романо

• Если он у вас есть, проще всего приготовить ячмень в рисоварке.Все, что вам нужно сделать, это бросить ячмень, воду или овощной бульон, щепотку соли и нажать кнопку. Если у вас нет рисоварки, готовьте ее в кастрюле, доводя до кипения, затем убавляя огонь до кипения и готовя с закрытой крышкой в ​​течение 30 минут.

• Перелейте вареный ячмень в большую миску и добавьте все остальные ингредиенты. Вот и все! Наслаждаться!

калорий: 268 ккал, углеводов: 42 г, белков: 7 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 4 мг, натрия: 146 мг, клетчатки: 9 г, сахара: 2 г

Nutrition оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначен только для использования в информационных целях.

Курс: салат

Кухня: американская

Овощная ферма Apple Annie’s «Собери сам» в Уилкоксе, Аризона

Соберите продукцию самостоятельно

• Кабачок летний
• Огурцы
• Баклажаны
• Окра
• Зеленый перец чили, Халапеньо
• Зеленая фасоль
• Горох синеглазый
• Помидоры
• … и многое другое

Овощи уже собранные

• Летний сквош
• Огурцы
• Помидоры
• Зеленая фасоль
• Зеленый перец чили, Халапеньо
• Арбуз
• Сладкая кукуруза
• Мускусная дыня
• … и многое другое

Сроки сбора урожая

Прежде чем отправиться в поле, обязательно ознакомьтесь с нашим календарем созревания, чтобы узнать, какие овощи созрели для сбора! Некоторые сорта могут появиться раньше или позже в зависимости от погоды.
Ознакомьтесь с нашим календарем урожая.

Если у вас есть определенное разнообразие, обязательно позвоните на нашу горячую линию, чтобы узнать, что мы выбираем сегодня!
Позвоните по телефону 520-384-2084, вариант 1, чтобы проверить наличие.

Сладкая кукуруза (Доступно только в собранном виде)

Apple Annie’s выращивает самую вкусную сладкую кукурузу в мире! Мы выращиваем суперсладкие двухцветные сорта, специально отобранные за их исключительную сладость и аромат.Сладкую кукурузу сажают каждые 3-5 дней с начала апреля до середины июля, чтобы с начала июля по сентябрь у нас было много этого аппетитного лакомства. Чтобы убедиться, что наша кукуруза собрана на пике, наши опытные сборщики кукурузы отбирают самые спелые початки и приносят их на прилавок; поля не открыты для выбора. Мы не выращиваем сладкую кукурузу с ГМО.

Арбуз и дыня (Доступно только в уже собранном виде)

Все наши арбузы (с семенами и без косточек) и дыни собираются вручную на пике спелости для получения наиболее сладкого вкуса.

Как выбирать нашу продукцию

Не вся продукция доступна для самовывоза, но ее можно найти на нашем складе!

Летний сквош

Мы выращиваем несколько сортов летней тыквы разных форм, цветов и размеров. В общем, выбирайте кабачки с блеском для кожи и яркой окраски. Кабачки и тыква с крючком не должны быть длиннее 8 дюймов; для фарша можно использовать кабачки негабаритных размеров. Круглые, зубчатые сорта должны быть не более 4-5 дюймов в диаметре.Сквош можно подавать по-разному, от салатов до гарниров и основных блюд, и даже до десерта, действительно универсального овоща!

Зеленая фасоль

Выберите ярко-зеленые и нежные бобы. Порежьте фасоль, чтобы она стала нежной. Избегайте жестких, кожистых и засохших бобов. Зеленая фасоль очень вкусная в сыром виде!

Болгарский перец

Желтый, зеленый и красный (осенью) сладкий перец
Желтый, фламинго, перец самые сладкие.У них восковая кожа, цвет которой меняется от цвета слоновой кости до оранжево-красного. Зеленый сладкий перец со временем станет красным, а вкус станет более мягким. Выбирайте для твердых перцев с гладкой блестящей кожицей.

Огурцы

Мы выращиваем как маринованные, так и нарезанные огурцы. Для маринования выберите огурцы длиной 2-6 дюймов, в зависимости от типа маринада, который вы готовите. Нарезанные огурцы могут быть до 8 дюймов в длину. Избегайте пожелтевших или слишком больших огурцов

Помидоры

Созревшие в лозе помидоры, выращенные в поле, восхитительны.Выбирайте твердые помидоры с оттенком апельсина. Они созреют и покраснеют через несколько дней при комнатной температуре. Помидоры, которые в поле становятся темно-оранжево-красными, очень вкусные, но их нужно будет бережно транспортировать и вскоре можно будет насладиться ими. Для лучшего вкуса храните помидоры при комнатной температуре.

Горох черноглазый (доступен только по вашему выбору)

Для измельченного гороха (например, стручковой фасоли) выбирайте нежные и тонкие стручки. Для обстрела выбирайте пухлые стручки с нежными зелеными стручками.Для сушеного гороха выбирайте толстые стручки, высохшие до светло-коричневого цвета. Черный горох доступен только для вас.

Перец чили

Выберите более крупные зрелые чили, так как их будет легче очистить. Чтобы облегчить очистку от кожуры, обжарьте перец чили на газовом огне или на гриле для барбекю, пока кожица не покроется пузырями. Положите их в пакет Ziploc и остудите: очистите и используйте немедленно или заморозьте для дальнейшего использования. Красный перец чили — зрелый зеленый перец чили.

Баклажан

Выбирайте баклажаны глянцевого насыщенного цвета, тяжелые для своего размера и с неморщинистой кожицей.

Перец халапеньо

Выберите перец длиной 4-5 дюймов. Чтобы избежать ожогов при работе с перцем халапеньо, надевайте резиновые перчатки. Наши перцы халапеньо находятся на более горячей стороне шкалы Сковилла.

Бамия

Надевайте перчатки и рубашку с длинными рукавами, чтобы собирать окра! Выберите нежные стручки длиной 2-5 дюймов. Избегайте длинных толстых стручков, если вы не используете их для украшения; они будут жесткими и древесными. Нежные стручки, 2 ″ -4 ″, восхитительны в сыром виде! Бамия доступна только на ваш выбор.

Брокколи (ТОЛЬКО осенью)

Выберите плотно сформированные темно-зеленые кочаны. Избегайте пожелтения голов. Отрежьте кочаны ножом, оставив 4-5 дюймов стебля на головках. Свежесобранная брокколи невероятно сладкая, а стебли нежные.

Тыквы (ТОЛЬКО осенью)

Тыквы — важная часть осени здесь, в Apple Annie’s! Каждое лето засаживают сорок акров тыкв, и к концу сентября поля представляют собой захватывающее зрелище! Есть тыквы от Jack-Be-Littles, которые умещаются на ладони, до тыкв, вес которых превышает 100 фунтов! Конечно, есть много разных размеров между ними, а также тыквы с полосками, бородавками и разных цветов.Каждый сборщик тыквы наверняка найдет тыкву perfect !

Winter Squash (ТОЛЬКО осенью)

Зимние тыквы собирают после того, как лозы снова отмирают. Срежьте их с лоз, оставив стебель 2 дюйма. Эти кабачки с твердой скорлупой можно хранить в течение нескольких месяцев в прохладном сухом помещении. Зимний сквош восхитителен, разрезанный пополам и запеченный со сливочным маслом и коричневым сахаром или запеченный и растертый с маслом и коричневым сахаром. Замените вареные, протертые зимние тыквы в рецептах тыквенных пирогов!

Помидоры для ухода за кожей: вот как можно использовать помидоры для мягкой и эластичной кожи

Когда дело доходит до ухода за кожей, помидоры — одно из моих любимых и самых эффективных средств для чистой и чистой кожи.Эти скромные прочные красные шарики не только полны питательных веществ, но и очень эффективны в лечении и очищении кожи. Немного кислые по своей природе, помидоры содержат высокое содержание калия и витамина С; это преображает самую тусклую кожу и возвращает коже сияние. Помидоры также содержат ликопин — антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами в организме. Помимо этого, он помогает лечить кожные проблемы, связанные со старением и повреждением солнцем, что делает его отличным омолаживающим средством для кожи.

Благодаря своим вяжущим свойствам помидоры помогают уменьшить избыток кожного сала на поверхности кожи, предотвращая накопление жира, что еще больше снижает вероятность появления черных точек и белых точек.Поскольку они сужают поры и помогают подтянуть кожу, также значительно снижается вероятность появления прыщей и прыщей. Это делает помидоры универсальным и популярным ингредиентом при проблемных кожных заболеваниях.

_{Помидоры — одно из самых эффективных средств для чистой и чистой кожи}

Вот несколько замечательных рецептов на основе томатов, которые можно использовать для лечения кожи и так эффективно!

_{Помидоры превосходно уменьшают жирность}

Уменьшают открытые поры — Помидоры помогают уменьшить открытые поры и угри. Просто разрежьте помидор пополам и натрите всю кожу, позволяя соку проникнуть в поры. Оставьте на 15 минут и смойте.

_{Помидоры помогают уменьшить открытые поры и черные точки}

Осветлитель кожи — Помидоры не только обладают вяжущим действием, но и помогают разбудить даже самую тусклую кожу.Смешайте мякоть одного помидора с 2 чайными ложками. земли фуллера и добавить 1 ч. свежая мятная паста. Нанесите на чистую кожу, пока она не высохнет, и наблюдайте за волшебством. Ваша кожа не только станет светлее, но и станет более свежей и подтянутой.

_{Помидоры отлично подходят для уменьшения летнего загара}

Уменьшает эффекты солнечных ожогов -Загруженный витаминами С и А, помидоры не только придают коже более свежий и светлый вид, но и помогают уменьшить последствия солнечных ожогов. также. Смешайте томатный сок с пахтой и нанесите на кожу, чтобы она впиталась в прохладу этой волшебной смеси. Даже если у вас есть высыпания от солнечных ожогов, они успокоят кожу, уменьшат нагрев ее поверхности, а также сгладят покраснение, вызванное солнечным ожогом.

_{Помидоры также уменьшают последствия солнечных ожогов} Tomato Skin Toner — Когда дело доходит до ухода за кожей, большинство людей не осознают важность тонера. Поверьте, это более чем необходимо. Он не только сохраняет вашу кожу эластичной и мягкой, но и естественным образом увлажняет ее, придавая ей естественный блеск. Возьмите сок 1 огурца и 1 помидора и хорошо процедите в герметичную бутылку с распылителем. Нанесите этот томатный тоник на кожу всякий раз, когда вы выходите с улицы, и позвольте ему впитать натуральные ликопены, содержащиеся в овощах, которые делают вашу кожу молодой за считанные минуты.Этот тонер можно хранить в холодильнике до четырех дней, и он не испортится.

_{Помидор сохраняет вашу кожу эластичной, мягкой и естественным образом увлажняет ее, придавая ей естественный блеск}

Томатно-сахарный скраб — Смешайте два целых лимона с кожурой, два кубика льда, 20 листьев мяты и 2 помидора в блендере. Теперь возьмите пять столовых ложек сахара и хорошо перемешайте с этой смесью. Используйте это для втирания в лицо, шею и руки, пока сахарные гранулы не растают.Этот мощный томатный сахарный скраб можно использовать для отшелушивания, очищения, детанации и естественного питания кожи. Для лучших результатов используйте его два раза в неделю.

_{Скраб с томатным сахаром можно использовать для отшелушивания, очищения, детанации и естественного питания кожи} Используйте его в ежедневном уходе за кожей для ухода за кожей и используйте в кулинарии, чтобы получить максимальную пользу для здоровья, как и вы Знайте, что помидоры отлично подходят для снижения артериального давления, предотвращения образования тромбов и снижения уровня холестерина.Они отлично подходят для здоровья костей и зубов и помогают уменьшить повреждение клеток и тканей. Кроме того, семена томатов помогают улучшить зрение, поэтому принесите им на помощь помидоры и используйте их с пользой для ухода за кожей. Начните прямо сейчас и сразу же увидите волшебные эффекты на вашей коже.

Заявление об ограничении ответственности:
Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

Похудение: пейте этот томатно-огуречный сок, чтобы повысить потерю веса и иммунитет

В тот момент, когда мы задумываемся о потере веса, все, что мы можем придумать, — это диеты и способы сократить вредные рационы. И не утомляйте себя огромной информацией, которую вы читаете в Интернете, вы можете легко сбросить лишние килограммы, выполнив простые настройки своего ежедневного рациона.Здесь у нас есть быстрый и легкий напиток, который может помочь вам в вашем путешествии по снижению веса.

Красные, сочные и необычайно универсальные помидоры — это источник питания. Неотъемлемая часть индийской кухни, помидоры используются во всем: от карри, солений и салатов до чатни, супов и даже соков. Помимо множества применений, помидоры известны своими многочисленными преимуществами для здоровья, самым популярным из которых является способность сжигать жир. В помидорах мало углеводов, а согласно Министерству сельского хозяйства США в 100 граммах помидоров содержится 18 калорий.Помимо этого, помидоры также являются богатым источником клетчатки. Они дольше сохраняют чувство сытости, сдерживают приступы голода, способствуют хорошему метаболизму — и то, и другое ведет к снижению веса.

(Также читайте: 5 индийских карри на томатной основе, которые вы должны попробовать хотя бы один раз)

Добавление низкокалорийного обезжиренного огурца сделает этот сок для похудения еще лучше — не только по вкусу, но и по питательности. Мудрый. Поскольку огурец на 90% состоит из воды, он очищает организм, способствует пищеварению и способствует похуданию.Здоровая пищеварительная система — ключ к потере веса. Комбинация помидоров и огурцов создает полезную смесь, которая может стать отличным способом ускорить похудание.

Помидоры также богаты антиоксидантами, такими как витамин C, E и бета-каротин. Эти антиоксиданты помогают предотвратить активность свободных радикалов и укрепляют иммунитет.

Здесь у нас есть быстрый и легкий томатно-огуречный сок, который может способствовать похуданию, а также повысить иммунитет.

Ингредиенты :

Помидор — 1

Огурец — 1

Листья мяты — 6-7

Лимонный сок — 1 чайная ложка

Щепотка черного перца

Метод :

1.Помидоры и листья мяты нашинковать, огурцы нарезать ломтиками и положить в блендер.

2. Добавить лимонный сок и черный перец, хорошо перемешать.

Добавление черного перца и лимонного сока не только придает напитку оттенок вкуса, но и повышает его питательную ценность. Оба ингредиента богаты витамином С, который еще больше помогает повысить иммунитет.

Добавьте этот освежающий напиток к утренней трапезе, который может творить чудеса в вашем путешествии по снижению веса.

Руководство по посадке для домашнего садоводства в Алабаме

Успешное домашнее садоводство требует тщательного планирования и постоянного внимания.Тщательно выбирайте участок, сажайте в правильное время, используйте правильное количество удобрений, используйте адаптированные сорта и контролируйте вредителей.

Сайт. Выберите место, подверженное солнечному свету. Слишком много садоводов пытаются выращивать овощи, конкурируя с деревьями, в тени зданий или заборов. Почва должна быть хорошо дренированной и свободной от вредных химикатов, масла, золы, строительного раствора и т. Д.

Почвенное хозяйство. Вы можете улучшить почву в саду, добавив органические вещества — компост, листовую плесень или хорошо перепревшие опилки.Поздней осенью внесите его в почву.

Известь и удобрения. Тест почвы — лучший способ определить потребность в извести и удобрениях. В вашем окружном отделении службы поддержки есть информация об испытаниях почвы. Тестирование не реже одного раза в 3 года — хорошая идея. Для большинства овощей pH почвы должен составлять от 6,0 до 6,5. Чтобы известь была эффективной, ее необходимо смешать с почвой перед посадкой. Долгосрочные культуры, такие как томаты, капуста, перец, окра и картофель, нуждаются в большем количестве удобрений, чем короткосезонные культуры.Опыт и внимательное наблюдение — лучшие подсказки для дополнительной поддержки.

Семена и растения. Семена дешевые, поэтому покупайте лучшее из имеющихся. Не засевайте слишком густо. Посадите небольшие семена, такие как репа и морковь, на глубину от 1⁄4 до 1⁄2 дюйма. Посадите более крупные семена, такие как бобы, огурцы и горох, на глубину примерно 2,5 см. Используйте только коренастые, здоровые, свежие растения. Всегда поливайте саженцы, чтобы почва рассеялась вокруг корней. Посадите высокие растения глубже, чем они росли изначально.

Борьба с сорняками. Для борьбы с сорняками используйте мульчу. Глубокое культивирование после того, как растения вырастут, принесет больше вреда, чем пользы. Химические убийцы сорняков обычно не рекомендуются для приусадебных участков. Прежде чем использовать средство для борьбы с сорняками, получите полную информацию о том, как его использовать и на каких культурах его следует использовать.

Орошение. Вода необходима для первоклассного сада. В длительные засушливые периоды тщательно замачивайте сад раз в неделю; не просто опрыскивать ежедневно. Легкий частый полив помогает только в период прорастания семян.Полив сверху, особенно во второй половине дня, может распространить определенные болезни листвы. Если вы используете верхний полив, делайте это раньше днем, чтобы растения могли высохнуть до ночи.

Контроль заболеваний. Лучшими методами борьбы с болезнями являются севооборот, чистые семена, устойчивые сорта (при наличии), ранний посев, вспашка под старыми растительными остатками, мульчирование и обработка семян. Химические фунгициды можно использовать для борьбы с некоторыми распространенными заболеваниями листьев помидоров, кабачков, огурцов и дынь.Если сад сильно заражен нематодами, переместите сад или нагрейте почву с помощью процесса, называемого соляризацией почвы.

Борьба с насекомыми. Для успешного сада вы должны контролировать насекомых. При ранней посадке некоторые насекомые не будут попадаться, но обычно вам придется использовать инсектициды. Используйте биочувствительные инсектициды в качестве первого средства от насекомых в саду. Более безопасное инсектицидное мыло поможет на раннем этапе борьбы с тлей и другими мягкотелыми насекомыми. Карбофос — хороший универсальный материал для борьбы с тлей и красным паутинным клещом, а также дает некоторый контроль над гельминтами.Карбарил (Севин) — еще один эффективный материал, особенно для бобовых жуков, томатных и кукурузных червей, огуречных жуков и соленых червей. Bacillus thuringiensis или Bt (Dipel, Thuricide) — превосходный биологический препарат для борьбы с капустным червем или капустным петлителем.

Используйте все химические вещества — от насекомых, сорняков или нематод — в соответствии с указаниями на этикетке. На этикетке будет указано количество, которое необходимо использовать, культуры, на которых он будет использоваться, и количество дней между внесением и сбором урожая.Этикетка — один из самых важных элементов доступной садовой литературы. Прочтите и примите во внимание его для эффективного использования и безопасности.

Сбор урожая. Основная цель домашнего огорода — выращивание высококачественных овощей. Часто собирайте урожай, чтобы овощи достигли надлежащей стадии созревания. Если бобы, бамию, огурцы и т. Д. Полностью созреть, растение перестанет давать урожай. Ранний утренний сбор урожая, до того как овощи поглотят солнечное тепло, лучше всего подходит для большинства овощей. Заморозьте или консервируйте излишки, если хотите наслаждаться своим садом круглый год.

Эти даты посадки указаны для Центральной Алабамы. В Южной Алабаме весенние посадки следует делать примерно на 10 дней раньше, а осенние — на 10 дней позже. В Северной Алабаме весенние посадки следует делать примерно на 10 дней позже, а осенние — на 10 дней раньше.