ΠŸΠΎΠ΄Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠŸΠžΠ”Π Π•Π¨Π•Π’ΠΠ˜Πš (ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ)

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠŸΠžΠ”Π Π•Π¨Π•Π’ΠΠ˜Πš (ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ)

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… мСстностях этот Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ β€” Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ.

ЗабСгая Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ послС всСх извСстных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. ОсобСнно вкусСн ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… с мясом, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ свинины с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΈ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠŸΠžΠ”Π Π•Π¨Π•Π’ΠΠ˜Πš (ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ): описаниС

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ растСт с июня Π΄ΠΎ октября-Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ноября ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎ всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ России. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅, листвСнныС ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ лСса. РастСт ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ нСбольшими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ.

Шляпка Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 12 см, Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° выпуклая, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ плоская, тонковойлочная, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ.

ΠžΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠ° шляпки ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-бурая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-оливковая. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

НоТка Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 8 см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 2 см, цилиндричСская, сплошная, ТСлтая, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° с красноватым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ нСкрСпкая, бСловатая ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-ТСлтоватая.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ Π² зависимости ΠΎΡ‚ окраски шляпки ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π° повСрхности Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Но качСство Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΠΈ поэтому для использования Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ значСния.

Как Π±Ρ‹Π»ΠΎ упомянуто Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, этот Π³Ρ€ΠΈΠ± варят, Тарят, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ солят.

Π£ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ядовитых Π½Π΅Ρ‚. Но, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ слоя ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ красноватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ β€” Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ вкус.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΠ΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π―Π΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹!

pro-griby.ru

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ± β€” Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π“Ρ€ΠΈΠ± Β«Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊΒ», Β«ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊΒ», «козляк» ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅, это всё простонародныС названия ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ-ΠΆΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° β€” Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, чистятся Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ.
1057;Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лСсного мусора (Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ…Π²ΠΎΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ), ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сразу ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ «чСрвячков», Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Β«ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠΈΒ» Π½Π΅ стоит Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Β«Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Β». Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ сразу ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства уксуса ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‚.

10nebo.ru

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… мСстностях этот Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ β€” Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ.

ЗабСгая Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ послС всСх извСстных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. ОсобСнно вкусСн ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… с мясом, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ свинины с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΈ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠŸΠžΠ”Π Π•Π¨Π•Π’ΠΠ˜Πš (ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ): описаниС

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ растСт с июня Π΄ΠΎ октября-Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ноября ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎ всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ России. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅, листвСнныС ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ лСса. РастСт ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ нСбольшими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ.

Шляпка Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 12 см, Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° выпуклая, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ плоская, тонковойлочная, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ.

ΠžΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠ° шляпки ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-бурая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-оливковая. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

НоТка Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 8 см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 2 см, цилиндричСская, сплошная, ТСлтая, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° с красноватым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ нСкрСпкая, бСловатая ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-ТСлтоватая.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ Π² зависимости ΠΎΡ‚ окраски шляпки ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π° повСрхности Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Но качСство Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΠΈ поэтому для использования Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ значСния.

Как Π±Ρ‹Π»ΠΎ упомянуто Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, этот Π³Ρ€ΠΈΠ± варят, Тарят, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ солят.

Π£ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ядовитых Π½Π΅Ρ‚. Но, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ слоя ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ красноватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ β€” Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ вкус.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΠ΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π―Π΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹!

pro-griby.ru

Π£Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ занятиС – сбор Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Но успСх Π² этом своСобразном Π²ΠΈΠ΄Π΅ спорта зависит ΠΎΡ‚ умСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ мСста, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ растут, Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ растут.

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΡΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с вСсны Π΄ΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ осСни, Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π° Π²ΠΎΠ»Π½Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ говорят, слоями, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ вырастаСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π». ВсСго Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… слоя.

Май – ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ мСсяц Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ калСндаря. Π’ это врСмя ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-подснСТники – сморчки ΠΈ строчки. БущСствуСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Π° – Ссли вСсной ΡƒΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сморчков, ΠΆΠ΄ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ большой ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΈ строчок

Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊΠ‘Ρ‚Ρ€ΠΎΡ‡ΠΎΠΊ

Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ прСимущСствСнно Π² сосновых лСсах, особСнно Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ°Ρ…, Π½Π° мСстах костров, ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‰, Π½Π° пСсчаной ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅.

Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ содСрТат ΡΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π΅Π»ΡŒΠ²Π΅Π»Π»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ этом яд ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц.

Ρ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ послС ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ дСликатСсом ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ мая – Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ июня наступаСт ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Часто ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ колосовиками, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ровСсники Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ колоса. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, подосиновики, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² – ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ – ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠ°Ρ‚Π²Ρƒ, Π²ΠΎ врСмя сСнокоса ΠΈ цвСтСния Π»ΠΈΠΏΡ‹ (июнь-июль). Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ слой – листопадник – наступаСт послС ΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° стриТСй ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΡΠΏΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ брусника. Он самый ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ, самый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ августа, вСсь ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ, Π° Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ осСнь – Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ октября. Π’ это врСмя ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ лисички, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, маслята, Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±)

ВстрСчаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… с Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΉ лСсах с мая ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ. Π’Π»Π°Π³ΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΠ². Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро растСт ΠΈ быстро становится мягким ΠΈ дряблым. ПослС Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² это самый вкусный ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±)


РастСт Π² старых сосновых, Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎ-ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах с мая ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ шляпки мСлкопористый, сначала – Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. НоТка бСлая с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ сСтчатым рисунком. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ крСпкая, бСлая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π΅ мСняСт, Π½Π° вкус Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ сладковатая, с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΠ·Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΡƒΠ±Ρ‹)

ВстрСчаСтся Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных лСсах Π±Π»ΠΈΠ· Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π²ΠΎ ΠΌΡ…Ρƒ, Π½Π° ΠΎΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ…. РастСт ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΎ с июня Π΄ΠΎ ноября. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ шляпки с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… – ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Ρƒ старых – Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ.

МаслСнок

РастСт Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ прСимущСствСнно Π² сосновом молоднякС, Π½Π° ΠΎΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ…, Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π² новосадках с мая ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ. Низ шляпки ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ β€Π²ΡƒΠ°Π»ΡŒΡŽβ€, которая Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ разорвСтся, Π° остаток Π΅Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° останСтся Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°.

Подосиновик (красноголовик, ΠΎΠ±Π°Π±ΠΎΠΊ)


ВстрСчаСтся ΠΏΠΎ всСй лСсной Π·ΠΎΠ½Π΅ Π² сухих ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π² листвСнном мСлколСсьС, обильно Π² осиновых порослях. РастСт с июня Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° листопада, Π΄ΠΎ самых ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠ².

Лисичка настоящая

Шляпка ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π·Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ выпуклая с Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ краями, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ воронкообразная с сильно волнистыми краями. ВстрСчаСтся обильно Π²ΠΎ всСх лСсах, особСнно ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² сыроС Π»Π΅Ρ‚ΠΎ. Растут большими сСмьями Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ осСнью.

Π’ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ мСстС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ сохранности Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Π£ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΡˆΠ»ΡΠΏΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Π° многолСтняя ΠΈ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ 15-25 Π»Π΅Ρ‚. Она ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ приспособлСна ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ измСнСниям ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ большиС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ засуху. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Ρƒ, рСкомСндуСтся ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈΠ· Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€Π΅-Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сСмСнники-спороносы Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° зСмлю, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ бСсполСзно сгниСт, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сук ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ куста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ споры высохли ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠ΅ΡΠ»ΠΈΡΡŒ. БозрСвая, споры ΠΎΡ‚ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ разносятся ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, насСкомыми ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π–Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ успСха, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ!

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… дикорастущих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ ядовитыС. НСкоторыС ядовитыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅. Π­Ρ‚ΠΈΡ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² слСдуСт особСнно ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ, ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ Π·Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ основныС отличия Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ ядовитых Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π–Π΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ)


Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ отличиями ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ: Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ сСтчатый рисунок Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, грязно-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΠ· шляпки, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Π΅Ρ‚, Π½Π° вкус – Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠ°Ρ (достаточно Π»ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ· шляпки).

БлСдная ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΠ°

Π­Ρ‚ΠΎ самый ядовитый, ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ опасный Π³Ρ€ΠΈΠ±. ВстрСчаСтся Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, Π² листвСнных лСсах Π½Π° ΠΎΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ… ΠΈ просСках.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΠΊΠ°)

Π’Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° маслСнок, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ красным ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠœΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ядовитый Π³Ρ€ΠΈΠ±. ВстрСчаСтся часто, мСстами ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ обильно Π² Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах.

Лисичка лоТная

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ съСдобной лисички, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ края шляпки Π²Ρ‹Π³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅, Π³ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ – воронковидная шляпка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ настоящСй лисички ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π° Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ – красно-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅-Сдкая


Шляпка Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ красный ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° бСлая, ровная. ΠžΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ эта сыроСТка отличаСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° вкус ΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠ°Ρ ΠΈ Тгучая (Ссли Π»ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ срСз Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ).

ИБВОЧНИК: Π–ΡƒΡ€Π½Π°Π» «Ксюша. Для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ рукодСлия. Π£ΠΌΠ΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈΒ»

www.rukodelie.by

Xerocomus Subtomentosus

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия: Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΠ·Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π³Π»ΡƒΡ…ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΡŽΡ‚Π½ΠΈΠΊ

Растёт Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… лСсах, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π½Π° полянах, краях Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Иногда встрСчаСтся Π½Π° ΠΌΡƒΡ€Π°Π²Π΅ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…. Π“Ρ€ΠΈΠ±-космополит, часто встрСчаСтся Π²ΠΎ всСх Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… России, ΠΏΠΎ всСй Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС, Австралии, Π½Π° островС ΠšΠ°Π»ΠΈΠΌΠ°Π½Ρ‚Π°Π½, Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΡΡƒΠ±Π°Ρ€ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΡΡƒΠ±Π°Π»ΡŒΠΏΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ Π·ΠΎΠ½Ρ‹. Π’ России плодоносит с мая ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

Шляпка Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 12 см, мясистая, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, бархатистая, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-бурая, с Π½Π΅ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΎΡ‚ шляпки ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠΉ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ слСгка Π½ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.


НоТка
Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 8 см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 2 см, цилиндричСская, ΠΈΠ»ΠΈ слСгка суТСнная ΠΊΠ½ΠΈΠ·Ρƒ, довольно плотная, сплошная, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, ТСлтоватая, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ с красноватым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ довольно рыхлая, свСтло-ТСлтая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ слСгка ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ, со слабым ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ приятным вкусом.

Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎ-эллиптичСскиС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, Π² массС Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅.

Бпособы ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ для ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ. Π§Π°Ρ‰Π΅ употрСбляСтся Π² свСТСприготовлСнном Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, солится, маринуСтся.

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π² зависимости ΠΎΡ‚ окраски шляпки ΠΈ повСрхности Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ использования эти различия Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ особого значСния.

НСсколько ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π½ΠΎ послСдний отличаСтся Π΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒΡŽ мякоти ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-красным Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ слоСм.

Π’Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ страницу

mushroomer.info

БотаничСскоС описаниС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ β€” это ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, относящийся ΠΊ сСмСйству Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…. Π•Π³ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ «родствСнниками» ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈ подосиновик. НСобычноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» благодаря Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнным мСстам произрастания β€” Ρƒ подноТья Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², Π½Π° стволах ΡƒΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π½ΠΈΡŽΡ‰Π΅ΠΉ дрСвСсины. Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ этого Π²ΠΈΠ΄Π° являСтся Π΅Π³ΠΎ строСниС β€” ΠΎΠ½ сочСтаСт Π² сСбС свойства ΠΌΡ…Π°, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ врСмя ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Ρƒ.

ВсСго Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ насчитываСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ восСмнадцати Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… являСтся Π² своСм Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго чувствуСт сСбя, вырастая Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΡ… ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π»Π°Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ строСниС ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ. Π£ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² шляпка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ плоской ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. ПлодовоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ бархатистоС, Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ становится синСй. Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ плодоношСния начинаСтся Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ мая ΠΈ длится Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° октября.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

Разновидности ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мноТСство разновидностСй, срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… самыми распространСнными ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пороспоровый, маслСнок ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, дрСвСсный, Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ, красный ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ красный

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ для роста листвСнныС лСса, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСбольшиС Ρ€ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ заросли кустарника. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ²Ρ€Π°Π³Π°Ρ…. Π“Ρ€ΠΈΠ± растСт Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ дСсяти сантимСтров с волокнистой структурой ΠΈ красной ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠΉ окраской. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Ρƒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. НоТка длинная, ровная, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ красноватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

Π“Ρ€ΠΈΠ± относится ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для употрСблСния Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’ΠΎ врСмя ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ для роста ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΡ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ лСса. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСн Π² России, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ БСлоруссии ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅. По внСшним ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ схоТСства с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ красным ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, отличаСтся ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ. Шляпка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ дСсяти сантимСтров. Π’ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‹, Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ мСняСт свой окрас ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ старСния ΠΈΠ»ΠΈ поврСТдСния. НоТка длинная, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ дСсяти сантимСтров. ΠžΠΊΡ€Π°Ρ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ начинаСтся Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° заканчиваСтся Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ октября. Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ яркий вкус ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ для приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΠ»ΠΈ соусов, маринования ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ произрастаСт Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ€ΠΎΡ‰ΠΈΡ†Π΅ ΠΈΠ· кустарников. Для роста ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ освСщСния. ВстрСчаСтся Π² паразитичСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π° дрСвСсинС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΡ€Π°Π²Π΅ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Шляпка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 сантимСтров. НадзСмная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сухая, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’ мСстах надавливания Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ мягкая, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ относится ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для маринования, засолки. НСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ старыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” Π² ΠΈΡ… мякоти начинаСтся распад Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ массу Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ β€” Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пСсчаный, Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, пСстрСц. Шляпка выпуклая, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ 14 сантимСтров. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ отдСляСтся ΠΎΡ‚ шляпки. НоТка цилиндричСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 9 сантимСтров высотой, свСтлого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ оранТСвая ΠΈΠ»ΠΈ ТСлтая, синССт Π² мСстах поврСТдСния. Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ яркий Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρ…Π²ΠΎΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° пСсчаной ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅ начиная с июня Π΄ΠΎ ноября. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π° растут ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для маринования ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

Π’Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ нСбольшими Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π—Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΈ, бархатистыС Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ. НоТка ТСлтоватая, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° нСбольшими Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ»Π°Π²Ρƒ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСлая ΠΈΠ»ΠΈ крСмовая, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ синСватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π² мСстах Π½Π°Π΄Π»ΠΎΠΌΠ°. Π—Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° кислых ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ… Π² сосСдствС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ β€” Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² солСном ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Как выглядит Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

К числу Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² относятся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ). Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ свойствам, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ расстройству ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ нСприятностям, связанным со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

ΠŸΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСбольшиС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, отличаСтся ΠΎΡ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ располоТСн Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅Π»Π΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊΠ°. Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ своих ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π² срСзом β€” ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² мСсто поврСТдСния становится синим.

ВкусовыС качСства ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ β€” Π³Ρ€ΠΈΠ±, энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°. На 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° приходится 19 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ 1,7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², 0,7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ПлодовоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² своСм составС большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, эфирныС масла ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ΅ содСрТится Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ΅ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания вСщСство β€” ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½.

ЯвляСтся Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ источником Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… процСссов Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Как вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ

Для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ всС части Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° β€” ΠΈ шляпка, ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ излишков ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ мусора, Π½Π΅ прибСгая ΠΊ использованию Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Для этого просто снимаСтся ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΠΎΡ‚ основания шляпки ΠΏΠΎ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ

Для засолки уроТая Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • уксус столовый 9% β€” 120 ΠΌΠ»;
  • столовая соль (Π½Π΅ йодированная) β€” 4,5 ст. Π».;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ β€” 2 ΡˆΡ‚.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мусора ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС пластины. Если ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ слишком Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ малСнькиС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° протяТСнии получаса. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассолом.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠ°Ρ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ становятся пряными ΠΈ сладковатыми Π½Π° вкус, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² качСствС основного блюда Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 450 Π³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ Π»ΠΈΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ β€” 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° β€” 2,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • чСснок β€” 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • уксус столовый β€” 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС дольки. ЧСснок Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° нСсколько часов. ПослС этого Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² сковороду, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ сорока ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Π“Π΄Π΅ растСт ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ – это ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ спСктр использования. Однако, ΠΏΡ€ΠΈ сборС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ бСзопасности – Π½Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Π·Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ части Π³ΠΎΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстны.

5gribov.ru


yagodigribi.guru

Козляк(Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ),Π€ΠΎΡ‚ΠΎ,ОписаниС,Бпособ приготовлСния |

Он ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ , Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± , относится ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ маслят ( Π». Suillus bovinus ) . Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мСсныС названия: ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ , ΠΌΡˆΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊ , ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ , ΠΊΠΎΠ·Π»Π΅Π½ΠΎΠΊ , Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΊ , ΠΈΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊ , ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΠΊΠ° , коровяк , маслСнок сухой , ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ . Π€ΠΎΡ‚ΠΎ взрослого ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… козляков ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π½Π° рисунках:

Взрослый козляк

ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅

Шляпка ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π°Ρ , выпуклая , клСйкая . Π¦Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² комбинациях ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ , красного , охряного , Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ . ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ упругая , плотная , ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСзС . ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ становится Π»ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ . Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… свСТСго Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ . Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ относится ΠΊ 4 ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности . Π’ основном , ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρƒ с сосной . Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСн . Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΌ ВостокС , Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ , Π½Π° Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ КавказС , Π² Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ ΠΈ Π½Π° Π£Ρ€Π°Π»Π΅ .

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ? Π‘ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ мСньшиС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ употрСбляСтся , Π² основном , Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ с ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΌ маслСнком , Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ подшляпного ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° . Π“Ρ€ΠΈΠ± сильно ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ , часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ вся колония . Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ рСкордсмСном ΠΏΠΎ чСрвивости .

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ козляк ? Π“Ρ€ΠΈΠ± годится для самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… способов употрСблСния : ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° , Π²Π°Ρ€ΠΊΠ° , ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ( ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ) . Для приготовлСния ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ бСрутся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ , ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ , Ρ‚.ΠΊ. ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π° чСрвями ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ . ПослС кипячСния , Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½. Π³Ρ€ΠΈΠ± Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ дальнСйшСй ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ .

Но самым ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ способом приготовлСния являСтся ΡΡƒΡˆΠΊΠ° . ΠœΡ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ слСдуСт , Ρ‚.ΠΊ. ΠΎΠ½ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ высыхаСт . Π’ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° солнцС , Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Π² Π½Π° Π½ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ . Π’ пасмурныС β€” Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ , ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 70 градусов . Π’Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ козляк являСтся прСкрасной ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ рисовых , мясных блюд ΠΈ соусов . Аромат ΠΏΡ€ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠ΅ усиливаСтся , поэтому достаточно нСбольшого количСства ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° для придания Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ пикантности . Π§Ρ‚ΠΎ интСрСсно , Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠ° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ .

Π₯имичСский состав козляка : Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ аминокислоты , ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ , ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ , гистидин , Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€.. Π’ состав ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² входят Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ , ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ ΠΈ фосфатиды . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ , Π² основном , прСдставлСны Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠΌ .ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ , Π² Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠ΅ содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π’3 , Π’2 , Π’1, Π Π  , Π” , ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ . Из ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств особоС мСсто Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ фосфор . Π€ΠΎΡ‚ΠΎ козляка прСдставлСно .
Π‘ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ :
β—Β Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΒ Β β—ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΒ Β β—ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΈΠΊ
●На Π³Π». Β«Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Β»

1000ml.ru

Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС, ΠΊΠ°ΠΊ выглядит козляк

Π“Ρ€ΠΈΠ± козляк (Suillus bovinus) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ: Π½Π° кислых ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ… Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсов, часто рядом с соснами. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ козляка – Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± растСт с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° августа ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° сСнтября Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½Π΅ Евразийского ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°.

НиТС Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниСм козляка, ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅.

Как выглядит Π³Ρ€ΠΈΠ± козляк

Шляпка Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° (Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ 4-12 см): бурая, рыТСватая ΠΈΠ»ΠΈ коричнСвая, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ с красноватым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° вздутая, Π½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ плоской ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ. На ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ гладкая, Π±Π΅Π· Π±ΡƒΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° снимаСтся с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ частицами мякоти.

Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° козляка (высота 5-12 см): матовая, ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ такая ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ шляпки, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€Π°. Часто изогнутая, сплошная, твСрдая ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ плотная. На ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΎΠ½Π° гладкая.

Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой: ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ. Если Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° козляка, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой выглядит Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСтлСС шляпки ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ: ТСлтоватая ΠΈΠ»ΠΈ бурая, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Π΅Ρ‚ Π½Π° мСстС срСза ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄Π»ΠΎΠΌΠ°. Π‘Π΅Π· особого Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.

Π”Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠ° являСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (Chalciporus piperatus). Однако ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ внСшним ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ. Если Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ выглядит Π³Ρ€ΠΈΠ± козляк, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π‘halciporus piperatus ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ спСцифичСский вкус, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° козляка (Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠ°)

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ: Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокого качСства, Π½ΠΎ употрСбляСтся послС нСбольшой тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. НС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для засолки.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅ (Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ клиничСских исслСдований!): Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ козляк являСтся эффСктивным срСдством ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π°.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ:

grib-info.ru

Козляк (Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊ) / Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ягоды, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ

Козляк (Suillus bovinus)Β  с июня ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сосновом лСсу с пСсчаной ΠΏΠΎΡ‡Π²ΠΎΠΉ. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΉ козляки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ собою сосновый лСс. Козляки Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ количСством, Π½ΠΎ Π½Π΅ качСством. По вкусу ΠΎΠ½ уступаСт всСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ маслят, Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ съСдобСн.

Козляк ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΡ€ΠΎ-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΡƒΡŽ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ красно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ мСста произрастания). Шляпка гладкая, плотная, Π² основном сухая (Ссли Π½Π΅ мокрая ΠΈΠ»ΠΈ влаТная ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π°). ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π° шляпкС снимаСтся довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π° нСбольшими лоскутками. НоТка козляка цилиндричСская, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ утолщённая ΠΊ основанию. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° свСтло-Тёлтая, Π½ΠΎ Π² Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ с красноватым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ красно-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ.Вкус Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кисловатый, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ.

Козляк ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ считаСтся условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ лишь ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… пряностСй ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΡ… закусок. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ козляк ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшим Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ, присущСй Π΅ΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ Π² мякоти Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, красноватым Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ мякоти.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с козляком (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд)

Козляк Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго получаСтся Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π“Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ с маслятами

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π°, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Β  ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ (Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ)

Β  ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ маслята Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Β  ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ маслят (способ β„– 2)

Π€ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Козляка Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅

ОписаниС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Козляка Π² Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… источниках


Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

ΠœΠ°ΡΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ

Β ΠœΠ°ΡΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ

ΠœΠ°ΡΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ

gribysedobnye.ru

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊΠ° (20 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΊ) ⭐ Π—Π°Π±Π°Π²Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊΠΈ β€” пластинчатыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, растущих Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΎΡ‰Π°Ρ…. НиТС Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊΠΈ

Β 

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊΠΈ

Β 

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Β 

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊΠΈ

Β 

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π²Π΅

Β 

Π“Ρ€ΠΈΠ±

Β 

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊ

Β 

Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ

Β 

Β 

Β 

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ ΠΌΡ…Ρƒ

Β 

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊΠΈ

zabavnik.club

НСобычный Π³Ρ€ΠΈΠ± – ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊ

Лакомство для Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π° ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΠΉ для русских Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊ, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия), ΠΎΠ½ ΠΈΠ· сСмСйства Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ спСцифичСским Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ (Π»Π°Ρ‚. LactΓ‘rius vΓ³lemus) Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго встрСчаСтся Π² труднодоступных мСстах Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ листвСнного лСса. Благоприятным мСстами для Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π½ΠΈΠ»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ…. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± растёт Π² СдинствСнном экзСмплярС ΠΈ лишь ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ молочая. Π‘Π±ΠΎΡ€ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² начинаСтся с сСрСдины Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ заканчиваСтся Π½Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ октября.

Β ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ молочая

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊ относится ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ пластинчатых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² – это Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстная Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², собираСмых Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ. Π’ΠΎΡ‚ основныС Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹:

  • шляпка Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° суховатая ΠΈ мясистая с Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π’ срСднСм Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ достигаСт ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 15 см, Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎ-Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ с Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ посСрСдинС;
  • окрас свСтло-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ, красно-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-красный;
  • Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 10 см Π² высоту, вздутая посСрСдинС;
  • пластинки Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ шляпки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ²ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ с Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ свСтлыС;
  • свСтлая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, довольно упругая;
  • ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π½Π° срСзС сок Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°;

РаспространСниС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°

Если Π’Ρ‹ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ поиском молочая, Ρ‚ΠΎ эта информация Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ:

  1. Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΡŒ красно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ…, листвСнных ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π² Π³ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ мСстности, высотой Π΄ΠΎ 1 ΠΊΠΌ.
  2. Π“Ρ€ΠΈΠ± Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, мСстами поисков становятся сырыС, труднодоступныС мСста Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π².
  3. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± с августа ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.
  4. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² лСсу растут ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ (Слями, соснами, Π΄ΡƒΠ±Π°ΠΌΠΈ).

Β ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊ содСрТит большоС количСство Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства. Часто примСняСтся Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅. Но, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π’Π°ΠΌ стоит побольшС ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ противопоказаниях ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² тонкости Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Β ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… цСлях

Π‘ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊΠ° примСняСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ срСдство. Π­Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ экстракт ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Β ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ хитрости

БущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ для молочая. Но Π² России ΠΎΠ½ Π½Π΅ особо ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Β«Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΒ» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ способы приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, это засолка ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отваривания ΠΈ вымачивания ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π°ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚.

Β Π―Π΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ

НСотличимых Β«Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²Β» Ρƒ молочая Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок (сладковатый, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚, тянСтся) ΠΈ Π½Π° спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

Π½Π΅ Π² сСти 21 час

Hunter

500K ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 5ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 442РСгистрация: 25-09-2015

vestihunter.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *