Плоды боярышника фото: Боярышник ✔️ Польза ✔️ Лечебные свойства ✔️ Плоды боярышника

Боярышник ✔️ Польза ✔️ Лечебные свойства ✔️ Плоды боярышника

Содержание

Боярышник — общая информация

Боярышник относится к семейству Crataegus. К данному классу относятся более 100 видов кустарников и деревьев, из них около 30 встречаются на территории Украины. К их числу относятся боярышник колючий (обычный), боярышник украинский, боярышник урновидный, боярышник пятистобликовый. Растения заготавливаются в лечебных целях, так как все виды боярышника на территории Украины отличаются полезными свойствами.

Фитосырье кустарника применяется для изготовления отваров, настоек, капель, фармацевтических препаратов. Наиболее часто в медицине применяют плоды боярышника обычного и кроваво-красного.

Биологические особенности

Растение выращивается для решения декоративных задач или для сбора лекарственного сырья. Посадка осуществляется весной или осенью. Кустарник неприхотлив, для его культивации необходима плодородная почва и открытые солнечные участки, особый уход боярышнику не требуется. 

Растет боярышник медленно, при этом отличается морозостойкостью и способностью выдерживать засуху. На планете растение встречается в умеренных климатических районах Северной Америки и Евразии, на опушках лесов и берегах рек. 

Высота растения может достигать 4 м, время жизни кустарника при благоприятных условиях составляет более 300 лет.

Ботаническая характеристика боярышника

Высота кустарника варьируется в пределах 2-4 м. Его красноватые ветви темно-коричневого оттенка усеяны колючими шипами. Листья боярышника продолговатые, иногда яйцевидные с вытянутым кончиком, с острыми зубцами. Верх листьев темно-зеленый, блестящий, обратная сторона — зеленая с восковым налетом. Соцветия кустарника объединяют от 10 до 18 двуполых пятилепестковых цветков, размещенных на 3-5 веточках. 

Описание лекарственного сырья

В лекарственных целях заготавливают цветки, листья и плоды боярышника. Преимущественно используются ягоды растения — небольшие плоды шаровидной формы. Они внешне напоминают яблоко. В созревшем виде плоды боярышника имеют морщинистую поверхность желтого, красного, бурого или темно-коричневого цвета. Вверху на ягодах можно заметить 5 сухих чашелистиков, внутри находятся от 1 до 5 косточек светлого оттенка. При кристаллизации сахара в плодах на них может образовываться налет.

Заготовка и хранение сырья

Особенности сбора

Сбор листьев растения осуществляется в начале цветения боярышника до момента, когда раскроются его цветки. Плоды боярышника заготавливают в конце лета, с августа по сентябрь. В этот период ягоды имеют наибольшую концентрацию полезных веществ.

Плоды аккуратно срезают гроздьями и складывают в подготовленную вентилируемую емкость.

Условия сушки и хранения

Высушить плоды боярышника можно естественным путем, поместив сырье на солнце и равномерно распределив по всей поверхности. Также подготовить фитосырье можно в сушилке, поддерживая температуру от 50 до 60℃. По готовности ягоды перебирают и удаляют испорченный материал с плодоножками, чашелистиками. Просеивать сырье можно через сито. Объем готовых ягод составляет примерно 40% от первоначального.

Для хранения сырья используются полотняные или бумажные мешочки. Сберегать плоды следует в сухом, проветриваемом месте.

Лечебные свойства боярышника

Чтобы узнать, чем полезен боярышник, необходимо изучить механизм его влияния на организм. Растение оказывает на организм сосудорасширяющее, мочегонное, спазмолитическое, успокаивающее действие. Прием боярышника усиливает кровоснабжение сердца и головного мозга, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет стенки сосудов и капилляров. Плоды, листья и цветы растения входят в состав отваров, настоев и экстрактов, а также в травяные сборы с ромашкой, пустырником и сухоцветом.

Применение боярышника в медицине

Настои, экстракты и отвары из плодов растения назначают людям, которые страдают от:

• гипертонии;
• аритмии;
• тахикардии;
• сердечной слабости;
• неврозов;
• эпилепсии;
• хронической усталости;
• психоэмоционального напряжения;
• бессонницы;
• стрессов;
• климакса;
• расстройств ЖКТ.

С помощью боярышника давление может снижаться, так как растение улучшает работу сердечной мышцы и приводит в норму ритм сердечной деятельности. За счет высокого содержания антиоксидантов боярышник укрепляет мышцы сердца и поддерживает их нормальную работу. Лекарственные средства на основе растения очищают сосуды. Расширяющее и антимикробное действие позволяет использовать его в лечении ОРВИ и простудных заболеваний. Боярышника лечебные свойства включают в себя регенерацию тканей — фитосырье используется для заживления ран и ожогов.

Боярышник и его польза

В плодах боярышника содержится урсоловая кислота — редкое вещество, которое сочетает антибактериальные, противоопухолевые, противовоспалительные, гепатопротекторные и сосудорасширяющие свойства. Употребление данного компонента также стимулирует выработку коллагена организмом. Урсоловая кислота выступает регулятором для выработки желчи, тем самым способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта. За счет данного вещества снижается уровень свободных радикалов. Благодаря таким свойствам боярышник может использоваться для предотвращения роста злокачественных клеток в организме.

Противопоказания к приему боярышника

Несмотря на полезные свойства боярышника, осуществлять его прием следует только после консультации с врачом. Побочные действия от приема растения выражаются в понижении давления, замедлении пульса, нарушении сердечного ритма и угнетении центральной нервной системы. Нельзя употреблять растение и его производные людям с артериальной гипотензией, повышенной свертываемостью, брадикардией, тяжелыми нарушениями работы печени. Боярышник противопоказан беременным и кормящим грудью.

По материалам:

1. Гродзінський А. Лікарські рослини: енциклопедичний довідник. — К: Українська енциклопедія, 1992. — 564 с.
2. Кобзар А. Я. Фармакогнозія в медицині. — К: Медицина, 2007. — 544 с.
3. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
4. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
5. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.

6. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.
7. Новиков А. Л. Определитель деревьев и кустарников в безлистном состоянии. — Минск: Высш. шк., 1965. — С. 194—212. — 408 с.
8. Стаття про глід — Вікіпедія

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

Боярышник – описание и фото

Одним из популярных лекарственных растений, часто применяемых в медицине, считается боярышник. Он является составляющей семейства розовоцветные. В народе растение имеет и другие названия, например, глот или барыня-дерево. Главной особенностью боярышника является его выживаемость и приспосабливаемость к различным условиям. Некоторые растения данного семейства доживали до 300 лет.

Описание и химический состав

Боярышник растет в виде колючего кустарника, в редких случаях небольшого деревца. Он обладает короткочерешковыми листьями, имеющими крупные зубцы. В период цветения появляются соцветия в виде густых, многоцветковых щитков. Плоды боярышника, как правило, имеют ярко красный цвет, но в природе можно встретить и ягоды оранжевого, желтого и черного оттенка. На вкус плоды сладковатые, без запаха.

Боярышник часто встречается в лесу, его также выращивают в садах и парках.

Благодаря уникальному химическому составу растения семейства розовоцветные лечатся различные заболевания. Самыми целебными считаются именно плоды. В их составе находятся такие компоненты, как аскорбиновая, пектиновая и другие органические кислоты, витамины, b-каротин, флавоноиды, катехины, кумарины и прочие элементы.

Наиболее полезными для организма считаются следующие составляющие:

• сапонин – способствует разжижению мокроты, оказывает слабительное, седативное и диуретическое действие;
• тиамин – улучшает иммунитет, налаживает работу сердечно-сосудистой системы и ЖКТ;
• рутин – помогает нормализировать артериальное давление, оказывает антиоксидантное действие;
• холин – налаживает функционирование нервной системы, способствует снижению уровня «вредного» холестерина;
• фитостерин – природный стероид, помогающий нарастить мышечную массу.

Помимо этого, боярышник насыщен такими элементами, как железо, цинк, медь, кальций, кобальт, калий и молибден.

Лечебные свойства растения

Препараты с боярышником назначаются пациентом с разными заболеваниями. Растение не токсично, поэтому в организме не кумулирует. Основными показаниями к применению лекарств на основе боярышника являются:

• гипертония;
• стенокардия;
• инфаркт миокарда;
• аритмия.

Кроме того, целебное растение помогает побороть стрессовые состояния, бессонницу, хроническую усталость, излечить психоэмоциональные нарушения и применяется при эпилепсиях, неврозах. С помощью препаратов можно снизить уровень сахара в крови, усилить кровоснабжение в коронарных сосудах сердца и мозга, сокращение сердечной мышцы и уменьшить возбудимость.

Растение боярышник оказывает успокаивающее, защитное, отхаркивающее, антиоксидантное, спазмолитическое действие. Лекарства, сделанные на основе плодов, помогают избавиться от заболеваний желчного пузыря, печени и почек. Прием препаратов способствует очищению организма от вредных веществ, солей тяжелых металлов.

Средства из боярышника применяются для устранения головной боли, боли в плечах, пояснице и лопатках. Плоды растения также используют в гинекологии (во время климакса и при нарушениях менструального цикла), гастроэнтерологии (при гастрите, панкреатите, болях в животе), в целях профилактики гриппа.

Противопоказания к применению

Боярышник довольно безобидное средство, которое не нанесет вреда организму при правильном его применении. Одним единственным противопоказанием к использованию лекарств на основе растения является наличие хронического запора. Беременным и кормящим грудью следует очень осторожно применять боярышник.

Боярышник. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Боярышник не просто очень декоративен, его кусты можно использовать в качестве живой изгороди. А цветы и плоды боярышника – отличное средство против сердечных болезней.

Боярышник растет и как куст, и как дерево с шаровидной или яйцевидной кроной, исключением является сорт ‘Strictа‘ с пирамидальной кроной. Природный боярышник несложно превратить из дерева в куст, поскольку при обрезке он дает обильную поросль от пня.

В чем преимущества куста перед деревом? Во-первых, он не боится сильных ветров. Во-вторых, служит надежной защитой и хорошим убежищем для птиц, вьющих гнезда на его ветвях, не боясь мелких хищников (тех отпугивают длинные, иногда до 10 см, колючки). А птицы – это защита сада от вредителей.

Боярышник отличается очень крепкой древесиной. Листья этого кустарника летом неброские, но зато очень яркие осенью. Весной и летом растение украшают белые, розовые или красные цветы.

Первые облагороженные виды этого растения появились еще в XVI–XVII вв., сегодня их великое множество. Похожие на миниатюрные розы махровые цветки, сплошь покрывающие ветви боярышника колючего сорта ‘Paul’s Scarlet‘, превращают невзрачное растение в почти сказочное розовое дерево. На боярышнике сорта ‘Toba‘ распустившиеся бутоны становятся белыми цветками, которые затем постепенно розовеют.

Но важно знать: если куст боярышника стричь, он будет меньше цвести.

Кстати, у современных селекционных сортов цветки почти без запаха. И это понятно. Их не очень приятный природный аромат мало кому придется по вкусу. А вот для пчел, собирающих с цветов нектар и пыльцу, и других насекомых, которые их опыляют, он привлекателен.

Плоды боярышника съедобны. Приносит он их много, и почти каждый год. В зависимости от вида плоды бывают желтые, беловатые, оранжевые, розовые, красные, пурпурные, зеленовато-желтые с красным бочком, коричневые, фиолетовые, черные. Мякоть также различается по цвету: то желтая, то зеленая, то красная. А по форме плоды похожи на шар или грушу, и называют их яблокообразными. Внутри этих мини-яблок – от одной до пяти косточек с очень твердой оболочкой.

Высокий урожай обеспечен, если рядом растет несколько кустов боярышника, ведь перекрестное опыление способствует завязи плодов. Ягоды боярышника долго удерживаются на ветвях. И в рационе птиц они на втором месте после рябины.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Неприхотлив. Требуется удаление старых ветвей и формирующая обрезка.

виды, посадка и особенности ухода

Мало того что боярышник обладает уникальными лекарственными свойствами, он еще и очень красив, как в период цветения, так и с гроздьями красных ягод в оранжево-красном осеннем наряде. 

Боярышник обыкновенный (Crataegus laevigata)

Его можно выращивать как кустарник, как деревце и даже в форме миниатюрного бонсаи. Бывают и вечнозеленые формы. Большинство видов боярышника вооружено твердыми и острыми колючками.

Большинство видов боярышника вооружено колючками

Посадка боярышника

Боярышник любит тяжелые почвы, но плодородные и с хорошим дренажем. Посадочную смесь готовьте из листовой муки, песка, торфа и перегноя. В посадочную яму также добавляют известь, но корням напрямую лучше с ней не соприкасаться. На дно посадочной ямы кладется дренаж (щебень, гравий, битый кирпич) слоем около 15 см. 

Сажать боярышник лучше на солнце, иначе цветение и хорошее плодоношение может быть под угрозой. Особенность боярышника — его длинная корневая система. Из-за этого пересаживать его стоит лишь до 5 лет.

Сажать боярышник лучше на солнце

На постоянное место саженцы боярышника пересаживают, как и многие кустарники и деревья, в возрасте 2 лет, осенью или весной. Глубина посадки около 70 см, расстояние между растениями около 2 м. Следите за тем, чтобы корневая шейка находилась на уровне земли. После посадки рекомендуется полить растение. Также замульчируйте почву в приствольном круге, это может быть торф или сухая земля, слоем около 4 см. Хорошо плодоносить куст боярышника начинает с 6-10 лет. 

Уход за боярышником

Особенного ухода боярышник не требует, но необходимо удалять отмершие, больные ветки и подрезать его. Боярышник хорошо стрижется. Если вы используете его в живой изгороди, то оставляйте при обрезке третью часть от побега. Обычно стрижку проводят весной. Путем обрезки деревцу боярышника можно придать разнообразные необычные формы.

Рекомендуется весной перед цветением удобрить боярышник навозной жижей.

Весной перед цветением рекомендуется удобрить боярышник

Поливать его можно раз в месяц, но обильно: на каждое растение до 15 литров воды, в засушливые периоды полив можно производить несколько раз в месяц. 

Удаляйте сорняки и рыхлите почву. Весной и осенью с этой целью земля перекапывается на штык лопаты, если нужно провести перекопку летом, то старайтесь перекапывать не глубже 11-15 см.

Размножение боярышника

Семенами

У семян боярышника толстая шкурка, поэтому перед посадкой они должны пройти длительную стратификацию (около года). Семена хорошей зрелости имеют очень долгий период пробуждения, по этой же причине всхожесть их может составлять около 2 лет, и взойдут не все, потому что большой процент семян пустые внутри.

Плоды боярышника

Нужно собрать семена не совсем спелыми, после чего на трое суток оставить в воде. Потом потрите семена наждачной бумагой или протрите с песком (скарификация) и ополосните. Возьмите 1% раствор селитры калийной и поместите в него семена на 48 часов, после чего поздней осенью плотно посейте в гряду на огороде. На второй год саженец должен достигнуть высоты 60-65 см, после этого его обрезают на 3 почки от корня. Боковые побеги вырезаются, оставляют, как правило, 2 побега.

Корневыми черенками

Отберите корни толщиной около 20 мм, нарежьте их на кусочки примерно в 9-10 см и прикопайте в почву под наклоном, толстым концом вверх, чтобы на поверхности находилось около 2 см. Сажать желательно в теплое укрытое место или парник. Можно высаживать как осенью, так и весной.

Прививкой

Подвоем берут боярышник обыкновенный или боярышник однопестичный, хотя по большому счету для прививки (окулировки) подходит любой вид боярышника. Прививают где-то в начале августа.

Боярышник хорошо размножается также отводками, а вот зеленые черенки укореняются плохо.

Сбор боярышника

Заготовка боярышника начинается во время цветения. Собираются цветки, листва. Сушить нужно сразу и помещать в герметичную емкость. Плоды собираются красными и зрелыми, сушатся и также помещаются в герметичную посуду.

Плоды боярышника собирают, когда они красные и зрелые

В лечебных целях используются плоды и цветы, листья и даже кора.

Виды боярышника

Род Боярышник многочислен и насчитывает более 1000 видов, в России произрастает около 15 из них. Я остановлюсь на самых популярных, тех, которые активно сажаются и прививаются. 

Боярышник сибирский, или кроваво-красный (Crataegus sanguinea)

Растет в виде дерева или кустарника высотой около 6 м. Колючки у этого вида редко посажены, но длиной около 4 см. Белые цветки с пурпурными пыльниками украшают собой дерево или куст с середины мая по середину июня. Плоды шаровидной формы и кроваво-красного цвета. Плодоносит с 7-летнего возраста. Использовался при создании гибридов рябины. Вид съедобен.

Плоды боярышника кроваво-красного. Фото с сайта nadache.guru

Боярышник мягковатый, или полумягкий (Crataegus submollis)

Ягоды оранжево-красные вкусные плоды. Мякоть желтая. Высокое дерево, до 8 м, обладает шаровидной густой кроной и множеством тонких колючек, осыпающих ветви. 

Боярышник мягковатый (Crataegus submollis). Фото: Nadiatalent, ru.wikipedia.org

Цветки белые, плодоносить начинает с 6 лет. Очень декоративен за счет красоты листьев и плодов. 50% семян жизнеспособны и есть возможность укоренения черенками.

Боярышник зеленомясый (Crataegus chlorosarca)

Цветет красивыми белыми цветочками с темными тычинками. 

Боярышник зелёномясый, или зелёномякотный (Crataegus chlorosarca). Фото: Jerzy Opioła, ru.wikipedia.org

Плоды черного цвета с зеленой мякотью, хорошего вкуса. Как и многие виды, имеет колючки длиной до 1,5 см.

Плоды боярышника зеленомясого. Фото с сайта rastenievod.com

Встретить его можно в отдаленных частях нашей родины: на Курилах, Сахалине и Камчатке. Он не размножается черенками, а при размножении семенами требуется стратификация семян около 6 месяцев.

Боярышник однопестичный (Crataegus monogyna)

Быстрорастущий куст с плотной кроной, отлично смотрится в живых изгородях, прекрасно переносит обрезку, выпуская множество плотных побегов. Ягоды и цветы боярышника однопестичного обладают высокой лекарственной ценностью, используются для профилактики заболеваний сердца.

Боярышник однопестичный (Crataegus monogyna). Фото: ru.wikipedia.org

Выбирайте боярышник на вкус и цвет, любуйтесь и не болейте!

Другие публикации о боярышнике:

Как выглядит боярышник: фото, выращивание и уход

Выращивание и уход за боярышником любого вида настолько просты, что его можно смело сажать на участках, посещаемых редко. При этом культура будет все равно выглядеть привлекательно. Боярышник красив с весны до поздней осени, его выращивают как декоративное растение. Лекарственные свойства признаны официальной медициной, ягоды и цветки широко используют при лечении сердечных заболеваний и как седативное средство. Плоды боярышника съедобны. Особенно вкусные и крупные ягоды созревают у садовых сортов и североамериканских видов.

Боярышник: дерево или кустарник

Род Боярышник (Crataegus) принадлежит к семейству Розовых и представляет собой листопадные (редко – полувечнозеленые) небольшие деревья или крупные кустарники. Культура распространена в умеренном поясе Северного полушария, ее ареал простирается с 30⁰ по 60⁰. По одним данным, насчитывается 231 вид боярышника, по другим – 380. Средний срок жизни растения – 200-300 лет, но есть экземпляры, которым больше четырех веков.

Растет культура в местах, хоть немного освещенных солнцем – на осыпях, опушках, полянах, вырубках. Боярышник разных видов встречается в редколесье и зарослях кустарников. В густой тени плотно расположенных деревьев выжить он не сможет. Рельеф и состав грунта мало влияет на боярышник.

Чаще всего культура растет как невысокое дерево высотой 3-5 м, часто формирует несколько стволов около 10 см диаметром, отчего становится похожей на куст. Некоторые виды, например, боярышник Дугласа, при благоприятных условиях достигают 10-12 м с обхватом главного побега до 50 см. Крона плотная, густооблиственная, округлой формы, часто ассиметричная.

Ветви, древесина, колючки

На главном стволе и старых скелетных ветвях боярышника кора серо-коричневая, шершавая, покрытая трещинами, у некоторых видов отслаивается. Молодые побеги прямые или изогнуты зигзагообразно, пурпурно-коричневые, гладкие и блестящие в зависимости от вида. Годичный прирост – такой же окраски либо зеленовато-оливковый, слегка опушенный.

Ветви боярышника покрыты редкими колючками (короткими измененными побегами). Сначала они зеленые и относительно мягкие, потом одревесневают и со временем становятся настолько твердыми, что могут использоваться вместо гвоздей. На европейских видах колючки мелкие, могут отсутствовать вовсе. Североамериканские отличаются шипами в 5-6 см, но это не предел, например, у боярышника Арнольда они достигают длины 9 см. Но рекордсменом является Крупноколючковый – 12 см.

Древесина у боярышника очень твердая, промышленному использованию ее мешает небольшой диаметр ствола. В зависимости от вида может быть беловато-розовой, красноватой, желто-красной. Сердцевина – красная или черная, с бурым оттенком. На стволе старого боярышника могут формироваться наплывы (капы), древесина которых имеет особую ценность из-за красоты цвета и рисунка.

Листья

У всех боярышников листья длиной 3-6 см при ширине 2-5 см расположены на ветвях спирально. В зависимости от вида их форма может быть яйцевидной или обратнояйцевидной, ромбической, овальной, округлой. Пластины – 3-7-лопастные либо цельные. Край чаще всего пильчатый, с крупными зубцами, редко – гладкий. Большинство видов боярышника рано сбрасывает прилистники.

Окраска листьев зеленая, сверху – темная, с сизым налетом, снизу – светлая. Раскрываются они довольно поздно, в большинстве регионов, даже южных, не раньше мая. У многих осенних боярышников цвет меняется на красный, оранжевый, желтый. Листья некоторых видов опадают зелеными или бурыми.

Цветки

Если боярышник выращен из семян (а это основной способ размножения для всех видов), он начинает цвести не раньше, чем через 6 лет. Бутоны распускаются в конце мая, когда листья еще до конца не раскрылись, к середине июня облетают.

Белые или розовые, а у некоторых садовых сортов боярышника – красные, цветки диаметром 1-2 см имеют по 5 лепестков. Они располагаются на концах коротких побегов, сформированных в текущем году. У разных видов боярышника цветки могут быть одиночными или собранными в сложные соцветия – щитки либо зонтики.

Особенно красиво выглядит, как видно на фото, боярышник с собранными в щитки ярко-розовыми цветками.

Опыление происходит по большей части мухами. Они слетаются на запах диметаламина, который некоторые называют похожим на несвежее мясо, другие – таким же, как у тухлой рыбы.

Плоды

Съедобные плоды боярышника часто называют ягодами, но на самом деле они представляют собой мелкое яблоко. Одноименный фрукт тут ни при чем.

Справка! Яблоком ботаники считают нераскрывающийся плод со многими семенами, созревающий у растений подсемейства Яблоневые, входящего в семейство Розовые. Он характерен для яблони, боярышника, груши, айвы, мушмулы, кизильника и рябины.

Плоды созревают в сентябре-октябре. В зависимости от вида боярышника они бывают круглой, вытянутой, иногда грушевидной формы. Чаще всего окраска яблок красная, оранжевая, иногда – почти черная. Косточки большие, трехгранные, твердые, их количество колеблется от 1 до 5. Как показано на фото, боярышник с кустарника у некоторых видов не осыпается даже после листопада, его зимой склевывают птицы.

Интересно! Боярышник – культура, занимающая второе после рябины место в зимнем питании пернатых.

Величина плодов также зависит от вида. Например, у часто встречающегося на территории России в диком состоянии Кроваво-красного боярышника они не превышают 7 мм. Яблочки же крупноплодных североамериканских видов в диаметре достигают 3-4 см.

С одного взрослого дерева или куста ежегодно собирают урожай в 10-50 кг. После созревания вкус плодов приятный, сладкий, мякоть – мучнистая.

Распространенные в России виды боярышника

Россия является родиной более 50 видов боярышника, еще около сотни интродуцировано. Они вполне удовлетворительно себя чувствуют везде, кроме тундры. Как декоративное и плодовое растение чаще всего культивируют крупноплодные североамериканские виды, но отечественные дикорастущие боярышники обладают большими целебными свойствами.

Алтайский

В Центральной и Средней Азии на каменистых и известковых грунтах распространен Боярышник Алтайский (Crataegus altaica). Это охраняемый вид. Растет как дерево до 8 м с гладкими ветвями, серовато-зеленой листвой, белыми соцветиями и небольшими (до 2 см) иглами. Первые бутоны у боярышника этого вида появляются рано, в шестилетнем возрасте. Цветение очень короткое, на протяжении недели, с конца мая до начала июня. Плоды круглые, желтых оттенков, достигают зрелости в августе.

Арнольда

Дерево до 6 м ростом Боярышник Арнольда (Crataegus Arnoldiana) максимальной высоты достигает к 20 годам. Родиной вида является северо-восток США. Боярышник формирует округлую крону средней плотности, ширина и высота которой одинаковая. Овальные листья размером до 5 см летом зеленые, к осени меняют цвет на желтый. Белые бутоны раскрываются в середине мая, а к концу месяца опадают. Плоды – красные, шипы – 9 см. Вид отличается высокой стойкостью к морозам.

Вееровидный или Веерный

На севере Америки в редколесье на каменистых почвах распространен Боярышник Вееровидный (Crataegus flabellata). Это теневыносливый, устойчивый к засухе и морозу вид. Формирует многоствольное похожее на куст дерево размером до 8 м с прямыми вертикальными ветвями, усеянными редкими шипами длиной 6 см. Листовые пластины яйцевидные, разделенные на лопасти, пильчатые, цветы белого цвета, собраны вместе по 8-12 штук, плоды красные, мякоть – желтоватая.

Даурский

Боярышник Даурский (Crataegus dahurica) произрастает на юго-востоке Сибири, по берегам Охотского моря, в Приморье и Приамурье, Северном Китае и Монголии. Относится к охраняемым видам, любит меловые грунты и хорошо освещенные места. Формирует дерево или кустарник размером 2-6 м с маленькими удлиненными, ромбовидными либо овальными листовыми пластинами, глубоко разрезанными, зелеными, сверху темного оттенка, снизу – светлого. Белые цветы в сечении около 15 мм, плоды – красные, круглые, диаметром 5-10 мм. Для вида характерны шипы величиной 2,5 см.

Дугласа

Североамериканский вид Боярышник Дугласа (Crataegus douglasii) произрастает от Скалистых гор до Тихого океана. Представляет собой влаголюбивое теневыносливое растение, устойчивое к низким температурам, предпочитающее меловые грунты.

Дерево размером 9-12 м с темно-коричневой, отслаивающейся корой и темно-зелеными гладкими листьями почти или совсем не имеет колючек. Цветы белые, раскрываются в середине мая, осыпаются до 10 июня. Окраска плодов боярышника, поспевающих к августу и в сечении не превышающих 1 см – от темно-красной до почти черной. Начинает цветение вид после 6 лет.

Желтый

На юго-востоке Соединенных Штатов по сухим песчаным склонам растет Боярышник Желтый (Crataegus flava). Вид формирует дерево размером от 4,5 до 6 м, обхватом ствола – до 25 см с асимметричной кроной диаметром около 6 м. Молодые ветви боярышника зеленые с красноватым оттенком, взрослые становятся темно-коричневыми, старые – серовато-коричневыми. Шипы до 2,5 см. Листовые пластины длиной 2-6 см (максимум 7,6 см на больших побегах), в поперечном сечении не больше 5 см, круглые или овальные, треугольные у черешка окрашены в светло-зеленый цвет. Цветы белые, величиной 15-18 мм, грушевидные плоды оранжево-коричневые, длиной до 16 мм. Созревает боярышник в октябре, ягоды вида осыпаются быстро.

Зеленомясый

Боярышник Зеленомясый (Crataegus chlorosarca) чаще растет кустарником, редко – в виде дерева с пирамидальной густолиственной кроной, достигающего высоты 4-6 м. Распространен на Камчатке, Курилах, Сахалине, в Японии. Любит свет и меловые почвы, зимостойкость вида высокая. Листья лопастные, яйцевидные, с заостренным кончиком, расширяющиеся у черешка. Щитки из белых цветов плотные. Черные, приятные на вкус, круглые плоды этого боярышника имеют зеленую мякоть и поспевают в сентябре на растениях старше 9 лет.

Колючий или Обыкновенный

Практически по всей территории Европы в диком виде распространен Боярышник Обыкновенный, Сглаженный или Колючий (Crataegus laevigata). Он образует куст размером 4 м или дерево 5 м с укрытыми шипами ветками и почти круглой кроной. Вид хорошо выносит низкие температуры, тень, засуху, обрезку, растет медленно. Листовые пластины размером не больше 5 см, 3-5-лопастные, обратнояйцевидные, зеленого цвета, сверху темного оттенка, снизу – светлого. Этот вид живет до 400 лет. Цветы розовые, белые, диаметром 12-15 мм, собраны по 6-12 штук. Овальные или круглые красные плоды величиной до 1 см поспевают в августе.

Боярышник Обыкновенный имеет множество сортов, отличающихся окраской цветков и плодов, формой листьев. Существуют махровые разновидности.

Кроваво-красный или Сибирский

Самый распространенный лекарственный вид боярышника в России – Кроваво-красный или Сибирский (Crataegus sanguinea). Его ареал – вся европейская часть России, Средняя Азия, Дальний Восток, Западная, Восточная Сибирь. Охраняемый вид, морозостойкий, светолюбивый. Представляет собой дерево или куст размером 4-6 м. Кора бурая, побеги – красно-коричневые, шипы от 2 до 4 см. Листья не больше 6 см, 3-7-лопастные. Цветы белой окраски, объединены в щитки, раскрываются к концу мая и осыпаются через 10 дней. Круглые красные плоды вида поспевают к концу августа в возрасте 7 лет.

Крымский

Теплолюбивый вид Боярышник Крымский (Crataegus taurica) – эндемик, растущий на востоке Керченского полуострова. Отличается волосистыми вишневыми побегами с пестрой серо-бурой корой и редкими шипами размером около 1 см, иногда облиственными. Формирует дерево или куст не больше 4 м. Листовые пластины 3-5-лопастные, плотные, темно-зеленого цвета, покрыты волосками, длиной 25-65 мм. Белые цветы боярышника собраны компактными группами по 6-12 штук. Круглые плоды вида красные, длиной до 15 мм, чаще всего с двумя косточками достигают зрелости к концу сентября – началу октября.

Круглолистный

Боярышник Круглолистный (Crataegus rotundifolia) – североамериканский вид, куст или дерево высотой не больше 6 м с плотной кроной овальной формы. Округлые, гладкие сверху плотные листья изрезаны крупными зубцами. Они желтеют осенью раньше, чем какой-либо другой вид. Шипы зеленые, размером до 7 см осенью становятся красными. Цветы белого цвета, в сечении до 2 см, сгруппированы по 8-10 штук, плоды красные. Этот устойчивый к засухе и морозам вид самый устойчивый к городским условиям и введен в культуру одним из первых.

Крупнопыльниковый или Крупноколючковый

Любит богатые меловые почвы, влажный воздух и освещенные места американский Боярышник Крупнопыльниковый или Крупноколючковый (Crataegus macracantha). Вид вполне соответствует своему названию и отличается шипами в 12 см, густо покрывающими ветви и делающими заросли непроходимыми. Представляет собой дерево размером 4,5-6 м, редко – кустарник с асимметричной скругленной кроной. Молодые ветки вида зигзагообразные, каштановые, блестящие, старые – серые либо серо-коричневатые. Листья широкоовальные, темно-зеленые, глянцевые, в верхней части разрезанные на лопасти, к осени они становятся желто-красными и долго не опадают.

Белые цветы диаметром 2 см раскрываются к концу мая, через 8-10 дней осыпаются. Крупные круглые ягоды яркие, красные, с желтоватой мякотью поспевают в конце сентября.

Максимовича

На открытых местах Сибири и Дальнего Востока растет охраняемый вид – Боярышник Максимовича (Crataegus maximoviczii). Представляет собой дерево, растущее до 7 м, часто в несколько стволов, отчего напоминает кустарник. Красновато-коричневые ветви, почти лишенные колючек, с возрастом становятся серо-бурыми. Листья ромбовидные либо овальные, величиной до 10 см, с хорошо заметными прилистниками, с обеих сторон покрыты волосками. Белые цветы сечением 1,5 см собраны в тугие щитки, раскрываются в конце мая, опадают за 6 дней. Круглые красные плоды сначала покрыты пушком, после созревания становятся гладкими. Зимостойкость вида полная.

Мягкий

На плодородных грунтах в долинах Северной Америки растет Боярышник Мягкий (Crataegus mollis). Вид больше всего пригоден для промышленной добычи древесины, дерево достигает 12 м, обхват ствола – 45 см. Старые ветви, окрашенные во все оттенки серого и покрытые мелкими трещинами, располагаются горизонтально и формируют симметричную, почти круглую крону. Молодые побеги красновато-коричневые, годичный прирост покрыт белыми или бурыми волосками и выпуклыми чечевичками. Шипы величиной 3-5 см, слегка морщинистые листья 3-5-лопастные, очередные, широкоовальные, с округлым либо сердцевидным основанием, длиной от 4 до 12 см, шириной – 4-10 см. Цветы большие, сечением до 2,5 см, белые, раскрываются в апреле-мае. К августу-сентябрю созревают грушевидные или круглые плоды до 2,5 см в диаметре, огненно-красного цвета, с хорошо заметными точками.

Мягковатый или Полумягкий

На северо-востоке и в центральной части Северной Америки растет Боярышник Мягковатый или Полумягкий (Crataegus submollis). Вид предпочитает сырые меловые грунты, устойчив к холоду и загрязнению воздуха. Растет как дерево высотой около 8 м с густой зонтиковидной кроной. Старые ветки светло-серые, молодые – зеленые, шипов размером до 9 см много. Темно-зеленого цвета листья нежные, разрезанные, к осени становятся красновато-бурыми. Цветы до 2,5 см в сечении, появляющиеся после 6 лет, объединены в щитки по 10-15 штук. Красновато-оранжевые плоды созревают в сентябре. Отличаются хорошим вкусом и крупным размером – до 2 см.

Однопестичный или Однокосточковый

Множество садовых сортов имеет растущий на Кавказе, в европейской части России и Средней Азии Боярышник Однопестичный (Crataegus monogyna).

Интересно! Есть много сортов, более устойчивых к низким температурам, чем исходное растение.

Вид живет до 200-300 лет, охраняется законом, любит хорошо освещенные места и отличается средней морозостойкостью. Вид представляет собой дерево высотой до 6 м (редко – около 8-12 м), с округло-зонтичной, почти симметричной кроной. Листья овальные или ромбические, длиной до 3,5 см, шириной – около 2,5 см. Цветки появляются после 6 лет, собраны по 10-18 штук, облетают за 16 дней. Плоды диаметром до 7 мм круглые, с одной косточкой.

Наиболее декоративны сорта с махровыми розовыми цветками, выращиваемые на штамбе.

Перистонадрезанный или Китайский

В Китае, Корее, на Дальнем Востоке России растет Боярышник Перистонадрезанный (Crataegus pinnatifida), который иногда называют китайским. Вид предпочитает светлые места, но может мириться с легкой тенью, устойчив к морозам. Растет до 6 м, старая кора темно-серая, молодые побеги – зеленые. Этот вид почти лишен колючек, отличается ярко-зелеными листьями, покрытыми тонкими волосками. Мелкие цветки белые, перед опаданием становятся розовыми, собраны по 20 штук. Плоды блестящие, округлые, ярко-красного цвета, длиной до 17 мм.

Понтийский

Теплолюбивый охраняемый вид Боярышник Понтийский (Crataegus pontica) растет на Кавказе и в Средней Азии, где поднимается на 800-2000 м в горы. Предпочитает меловые почвы, светлое место, хорошо выносит засуху и загрязнение воздуха. Формирует мощные корни, поэтому в южных регионах используется как закрепляющая склоны культура.

Вид живет до 150-200 лет, растет медленно, не превышает 6-7 м. Крона плотная, раскидистая, листья крупные, сизо-зеленого цвета, 5-7-лопастные, опушенные. Цветки белые, появляются после 9 лет. Плоды с выраженными гранями желтые, поспевают в сентябре.

Поярковой

В конце 70-х годов прошлого века в Караганде был обнаружен новый вид – Боярышник Поярковой (Crataegus pojarkovae). Сейчас в заповеднике насчитывается около 200 компактных небольших деревьев с сизо-зелеными резными листьями. Этот вид – самый крупноплодный и наиболее устойчивый к засухе из европейских боярышников. Ягоды у него грушевидные, желтые.

Точечный

Боярышник Точечный (Crataegus punctata) растет от юго-востока Канады до штатов Оклахома и Джорджия в США на почвах, образованных горными породами, поднимаясь до 1800 м. Вид формирует дерево высотой 7-10 м с плоской верхушкой и низкой кроной, состоящей из распростертых в горизонтальной плоскости ветвей. Кора серая или оранжево-коричневая, колючки многочисленные, тонкие, прямые, длиной до 7,5 см.

Нижние листья цельные, с заостренной верхушкой, на верхней части кроны – пильчатые, длиной от 2 до 7,5 см, шириной – 0,5-5 см, серо-зеленые, осенью становятся красными или оранжевыми. Белые цветки диаметром 1,5-2 см собраны по 12-15 штук. Созревшие в октябре приглушенно-красные округлые плоды величиной 13-25 мм быстро осыпаются.

Шпорцевый

От Великих озер до севера Флориды в Америке простирается ареал одного из самых известных видов – Боярышника Шпорцевого (Crataegus crus-galli). Своим названием культура обязана колючкам длиной 7-10 см, загнутым, как петушиная шпора. Вид растет как дерево или кустарник высотой 6-12 м с раскидистой широкой кроной и поникающими ветвями. Цельные плотные листья с зубчатым краем, темно-зеленые, 8-10 см длиной, осенью становятся яркими, оранжевыми или алыми.

Белые крупные (до 2 см) цветки собраны по 15-20 штук в щитки. Созревающие в конце сентября плоды могут иметь различную окраску – от бело-зеленой до приглушенно-красной. Если их не склевывают птицы, держатся на дереве почти до конца зимы.

Боярышник в саду: за и против

Как цветет боярышник, на фото видно хорошо. Это впечатляющее зрелище, особенно у сортовых растений. Но именно цветки заставляют задуматься, стоит ли выращивать культуру в саду. Если говорить откровенно, у всех видов они не пахнут, а воняют. Сравнить этот «аромат» можно с гнилым мясом или тухлой рыбой, лучше от этого он не станет. У разных видов и сортов запах может иметь разную интенсивность.

К тому же опыляется боярышник по большей части мухами, что тоже не добавляет культуре привлекательности. Но цветение всех видов впечатляет красотой, к тому же продолжается недолго даже у сортов. Потом аккуратный куст или дерево радует резной листвой до поздней осени, а привлекательные плоды полезны и вкусны даже у садовых форм.

Если вырастить боярышник в месте, откуда запах не будет досаждать обитателям участка, то культуру можно назвать идеальной – ухода она почти не требует, а декоративность сохраняет с момента набухания почек до поздней осени.

Важно! Плоды боярышника привлекают в сад птиц.

Как сажать и ухаживать за боярышником

Можно просто посадить боярышник и ухаживать за ним от случая к случаю – все виды удивительно неприхотливы. Даже сорта не требуют особой заботы.

Сначала боярышник растет очень медленно, давая не более 7-20 см прироста, затем его развитие ускоряется. Побеги увеличиваются за сезон на 30-40 см, а у некоторых видов – до 60 см. Затем темпы роста снова замедляются.

Когда сажать боярышник: весной или осенью

Посадка боярышника осенью предпочтительна в регионах с теплым и умеренным климатом. На севере работы переносят на весну, стараясь закончить операцию до начала сокодвижения. Это не так сложно – все виды «просыпаются» поздно.

Посадить же боярышник осенью нужно после листопада. Для начинающих садоводов определение подходящего времени представляет трудности – некоторые виды оголяются поздно. Если яма выкопана заранее, это не должно вызвать осложнений. Проверить готовность дерева можно, проведя рукой против направления роста листьев – ели они легко отделяются от веток, можно приступать к посадке и пересадке.

Важно! Контейнерные боярышники размещают в саду даже летом, но не в самую жару.

Где посадить боярышник на участке

Для боярышника нужно выбрать солнечное место. В легкой тени все виды тоже растут хорошо, а вот без доступа солнца цвести и плодоносить не будут, крона станет рыхлой, осенью листья не окрасятся в яркие цвета и опадут бурыми.

Лучший грунт для боярышника – тяжелые суглинки, плодородные и хорошо дренированные. Культура формирует мощную корневую систему, из-за этого ее нельзя сажать в местах с близким стоянием грунтовых вод без дренажного слоя.

Боярышник хорошо выносит загазованность воздуха и ветер. Его можно высаживать для защиты других растений и как живую изгородь.

Выбор и подготовка саженцев боярышника

Лучше всего приживаются двухлетние саженцы боярышника любого вида. Кора у них должна соответствовать описанию вида или сорта, быть упругой и неповрежденной. Корневая система у боярышника хорошо развита, если она меленькая и слабая, лучше отказаться от покупки саженца.

Выкопанные растения следует замочить с добавлением стимулятора корнеобразования минимум на 6 часов. Можно держать корень в воде несколько дней, но тогда в жидкость всыпают горсть комплексных удобрений, чтобы уменьшить вред от вымывания полезных веществ.

Контейнерные растения просто поливают накануне посадки. А вот боярышник, выкопанный с земляным комом и обшитый мешковиной, следует разместить в саду как можно быстрее. Если это невозможно, грунт и ткань немного увлажняют, а крону регулярно опрыскивают.

На каком расстоянии сажать боярышник

Если боярышник сажается в живой изгороди, кусты или деревца должны располагаться вплотную друг к другу, чтобы быстро сформировать непроницаемую стену. Их размещают на расстоянии 50 см друг от друга.

При одиночной посадке боярышника нужно ориентироваться на размер взрослого экземпляра. Ведь разные виды могут вытянуться всего на 2-3 м, или стать гигантами (как для садового участка) в 12 м высотой, а также ширину кроны.

Важно! При выращивании садового крупноплодного боярышника нужно принимать во внимание размеры сорта, а не видового растения, из которого он получен.

Чем выше будет куст или дерево и шире раскинется его крона, тем большим должно быть расстояние между отдельными растениями. Обычно для видов, выращиваемых в саду, соблюдают интервал 2 м.

Алгоритм посадочных работ

Посадочную яму для боярышника нужно выкопать заранее, чтобы грунт успел просесть. Ее делают немного шире диаметра корневой системы и глубокой, чтобы положить дренаж. Слой битого кирпича, керамзита, щебня или гравия должен быть тем больше, чем ближе залегают грунтовые воды, но не меньше 15 см. Дренажный слой засыпается песком.

Так как боярышник любит тяжелые плодородные почвы, богатые мелом, в легкие грунты добавляют глину, бедные улучшают компостом, листовым (а не животным) перегноем. Чтобы приспособить кислотность к требованиям культуры, подмешивают мел или известь, если есть – куски ракушника и золу.

Посадочная яма полностью заливается водой и отстаивается минимум 2 недели. В идеале ее готовят для посадки весной – осенью, и наоборот.

Затем в центре ямы устанавливают боярышник, засыпают подготовленной почвенной смесью, аккуратно трамбуют, обильно поливают и мульчируют. Корневая шейка должна оставаться на уровне грунта.

Первое время растение поливают 2 раза в неделю, а если боярышник сажали весной, притеняют.

Как пересадить боярышник

Пересаживать боярышник на другое место можно только первые 5 лет, но и этого лучше не делать, а сразу тщательно продумать, где разместить культуру. У растения мощный корень, глубоко уходящий в землю. Выкопать дерево или куст, не повредив его невозможно, в любом случае боярышник после пересадки останавливается в росте и долго болеет.

Перемещать культуру на другое место лучше в конце сезона, независимо от региона. Делают это, как только спадет жара, даже в облиственном состоянии. Боярышник выкапывают и вместе с комом земли сразу же переносят на новое место, где сажают на ту же глубину, что и раньше, сильно обрезают.

Важно! Если боярышник успел зацвести, лучше его не пересаживать. Вероятность, что растение приживется на новом месте, невысока.

Уход за боярышником

Боярышник требует минимального ухода. Культура неприхотлива и способна поддерживать декоративность даже при, казалось бы, неблагоприятных условиях выращивания. Посадка и уход за крупноплодным боярышником из Северной Америки и его сортами мало отличается от агротехники местных видов.

Обрезка боярышника весной и осенью

Лучше всего делать обрезку боярышника весной до начала движения сока. Удаляют все сухие, поломанные, загущающие крону и портящие внешний вид растения ветви. Часто боярышник не обрезают вовсе. В любом случае за один раз можно удалить не более трети побегов.

Более тщательной обрезки требуют живые изгороди, которые стригут, а не выращивают свободно. Для этого используют аккумуляторные садовые ножницы или ручные, с волнистыми лезвиями.

Также внимательно следует подходить к обрезке боярышника, из которого сделали штамбовое деревце. Возможно, его придется подравнивать в течение всего сезона вегетации.

Важно! При пересадке боярышнику нужна сильная обрезка.

Чем удобрить боярышник

Боярышник не слишком требователен к подкормкам, покупать для него специальные удобрения не имеет смысла. Весной, в начале формирования бутонов, ему можно дать настой коровяка. В конце лета или начале осени полезным будет фосфорно-калийное удобрение, не содержащее азота. Оно поможет вызреть древесине, сформироваться цветочным почкам будущего года и пережить зиму.

Полив, мульчирование

В умеренном климате, если обильный дождь идет хотя бы раз в месяц, боярышник можно не увлажнять. На юге раз в 2 недели куст выливают 10 л воды на каждые 1,5 м роста (так рассчитывают минимальный полив лиственных культур). Если стоит жара 30⁰ С и выше, этого может оказаться недостаточно. Полив проводят еженедельно.

Важно! Наибольшего увлажнения требует грунт во время наливания ягод крупноплодных видов. При нехватке воды яблоки станут мелкими, сухими, сморщенными и невкусными.

Мульчирование защитит корень от перегрева, а грунт от пересыхания. Оно также не даст сорнякам пробиться на поверхность, и заменит рыхление почвы для взрослых растений.

Подготовка к зиме

Вообще-то, большинство видов боярышника не требует на зиму никакого укрытия. Легкая защита может потребоваться только в первый год после посадки, да и то не столько от мороза, сколько от солнечного ожога и сильного ветра.

Вся подготовка к зиме взрослого растения заключается в осенней влагозарядке и подкормке в конце лета калийно-фосфорными удобрениями. У привитого боярышника нужно защитить место операции, просто обвязав его теплой тканью или соломой.

Теплолюбивые виды, такие как Боярышник Крымский или Понтийский на Севере лучше не сажать. Существует масса форм с полной зимостойкостью, не менее красивых, чем указанные.

Садоводам лучше потратить 5 минут и узнать, какие виды растут в их местности без проблем, чем тратить силы на сооружение укрытия. Интересно, что боярышники Колючий (Обыкновенный) и Однопестичный, которые имеют множество декоративных сортов, отлично растут в холодных регионах.

На какой год после посадки плодоносит боярышник

Когда боярышник начнет цвести и плодоносить, зависит от вида. Обычно это происходит не раньше, чем через 6-7 лет после посадки. Есть виды, начинающие формировать бутоны на 10-15 год.

Интересно! Крупноплодные боярышники зацветают гораздо раньше, чем имеющие мелкие ягоды.

Раньше всего дает первый урожай Боярышник Перистонадрезанный, который иногда называют китайским. Привитые экземпляры могут зацвести на 3-4 год жизни.

Даже боярышники одного вида могут зацвести с разницей в 1-2 года. Садоводы заметили закономерность – чем крупнее крона растения, тем раньше начинается плодоношение.

Почему не плодоносит боярышник: возможные причины

Главная причина отсутствия плодоношения у боярышника – дерево не достигло положенного возраста. Среди других следует отметить:

• недостаток солнечного света;
• сильная обрезка – плоды формируются на периферии, а не внутри куста.

Если боярышник цветет, но не плодоносит, следует поставить рядом с ним воду с сахаром, чтобы привлечь насекомых. Полезно будет посадить еще один кустик на участке – хоть культура не требует опылителей, в их присутствии формирует больше завязей.

Важно! Такие советы, как подрезать кору для скорейшего получения урожая, или еще как-то травмировать дерево лучше оставить без внимания.

Болезни боярышника: фото и борьба с ними

К сожалению, какой бы замечательной и неприхотливой культурой ни был боярышник, он поражается теми же болезнями и вредителями, что большинство плодовых культур. Меры борьбы с ними тоже одинаковые.

Среди болезней следует выделить:

• мучнистую росу, проявляющуюся в белом налете на листьях;
• ржавчину, для которой боярышник выступает промежуточным хозяином, с него болезнь распространяется на хвойники;
• пятнистости листьев, вызывающие угнетение растения и раннее опадение листьев;
• филлостиктозу, выражающуюся в появлении желтых пятен, со временем сливающихся;
• фомоз, поражающий молодые побеги;
• гниль листьев, возникающую в результате регулярного переувлажнения.

Бороться с болезнями нужно с помощью фунгицидов.

Самые распространенные вредители боярышника:

• зеленая яблоневая тля высасывает сок из молодых листьев и побегов;
• листовертка откладывает яйца в коре, а ее гусеницы уничтожают листья боярышника;
• плодовые долгоносики, весной выедающие почки, а летом откладывающие яйца в завязи;
• боярышница, гусеницы которой поедают почки и листья.

Чтобы избавиться от насекомых, используют соответствующие инсектициды.

Чтобы боярышник меньше болел и поражался вредителями, нельзя забывать проводить санитарные обрезки и профилактические обработки растений весной и осенью бордосской жидкостью. Также следует убирать с участка растительные остатки в конце вегетации.

Заключение

Выращивание и уход за боярышником не представляют никаких сложностей. Важно правильно разместить культуру на участке, а затем только поддерживать ее жизнедеятельность. Как это сделать, не доставляя себе лишних забот, расскажет видео:

полезные и лечебные свойства ягод, его противопоказания, польза и вред, инструкция по применению, как заваривать

Боярышником называют высокорослый кустарник, крона которого способна достигать до 4-7 метров в окружности. Растение относят к семейству Розоцветных, внешне оно выглядит ветвистым, с крупными и сильными ветвями коричневого или темно-серого цвета, усеянными длинными шипами, а форма его листьев зависит от сорта. Цветки у боярышника белые, ароматные, собраны в соцветия. Плоды у растения имеют слегка продолговатую либо круглую форму, спелые ягоды могут быть красного либо оранжевого цвета, на вкус они терпкие, горьковато-сладкие. Срок созревания ягод зависит от сорта и места произрастания растения, чаще всего это сентябрь либо октябрь.

Боярышник относят к группе лекарственных растений. С лечебной целью люди применяют его цветки, плоды, реже – листья. Распространено растение в лесной и лесостепной зоне. Чаще всего его можно встретить на окраине леса, по берегам озер, рек, возле оврагов, вдоль дорог. Боярышник – это дикорастущее растение, однако в последнее десятилетие его все чаще и чаще стали сажать садоводы на своих участках, так как растение имеет не только целебные свойства, но и отличный декоративный вид.

Особенности

Grataegus – так на латинском языке называется растение боярышник. Государственная Фармакопея (ГФ) в 11-ом издании 1990 года в части 2-ой подробно описывает, как выглядит лекарственное сырье плодов боярышника, каков его химический состав и какие требования к нему предъявлены для определения подлинности.

На территории России в лечебной практике применяется сорт Кровяно-красного боярышника. Он очень распространен в центральной части страны и повсеместно произрастает на территориях Восточной и Западной Сибири. Нередко этот сорт используют для создания зеленого массива на городских улицах, в скверах и парковых зонах, а также его можно встретить и в дикорастущем виде.

По стандарту Фармакопеи, в виде лекарственного сырья применяют спелые и сушеные плоды боярышника. Длина плодов может быть от 6 до 14 миллиметров, а ширина – от 5 до 11 миллиметров. Ягоды должны быть оранжевого, красно-бурого или темно-коричневого цвета, твердыми на ощупь, со сморщенной кожицей, содержать 3-5 твердых семечек, вкус у плодов – терпкий, горьковато-сладкий. Сырье упаковывают в картонную тару либо пакеты из крафт-бумаги по 50 граммов. Срок хранения сырья составляет не более 2-х лет.

Согласно ГФ, помимо плодов у боярышника, применяются и его соцветия. Сырье состоит из отдельных цветков, лепестков, соцветий с цветоножками. Размер цветков должен составлять от 10 до 15 миллиметров, а бутонов – от 3 до 4 миллиметров. Расфасовывают цветки боярышника по 100 граммов в картонную тару. Срок пригодности сырья составляет не менее 3-х лет.

Состав: витамины и микроэлементы

Плоды боярышника имеют достаточно богатую биологически активную составляющую витаминов и микроэлементов. Вот их краткий перечень и количество содержания из расчета на 100 граммов сырья:

• витамин С – 25 мг;
• витамин Р – 370-670 мг;
• витамин А – 3-15 мг;
• витамин Е – до 5 мг;
• фруктоза – 5-10 мг;
• пектин – 0,6-0,65 мг;
• кумарин и оксикумарин – до 3,3 мг;
• сорбит – до 22,6 мг;
• яблочная кислота – 0,25-0,95 мг;
• урсоловая кислота – 0,3-0,8 мг;
• тритериеновые кислоты – 50-180 мг;
• красящие и дубильные вещества – до 1,75 мг;
• микроэлементы – медь, калий, цинк, марганец, хром, молибден, железо, бор, селен.

Ягоды боярышника имеют сравнительно низкую калорийность – в 100 граммах свежего сырья содержится приблизительно 50-55 килокалорий. Считается, что при употреблении одного стакана свежесобранных спелых ягод полностью обеспечивается суточная потребность организма в витаминах и минералах.

Однако врачи предостерегают о том, что употребляя боярышник в больших дозировках, может резко понизиться артериальное давление и участиться пульс.

Польза и вред

Чтобы использовать лечебные свойства плодов боярышника при лечении организма человека, необходимо правильно его принимать, строго соблюдая дозировку. Боярышник может быть использован как самостоятельное средство либо в сочетании с другими лекарственными препаратами.

Полезные свойства боярышника используются на протяжении нескольких веков. Чаще всего его плоды и цветки принимают в следующих случаях:

• Для укрепления мышечного слоя стенок капилляров и сосудов, в результате чего снижается их пролиферативная способность и ломкость.
• Нормализуется вязкость крови и количественное содержание холестерина и уменьшается его отложение в сосудах.
• Расширяются артерии и сосуды головного мозга и сердца, в результате чего улучшается кровоснабжение и наполненность кислородом этих органов, улучшая тем самым общее самочувствие.
• Проходят головокружение и нарушения сна, повышается физическая выносливость и умственная активность.

• Сок боярышника улучшает деятельность мозга и центральной нервной системы, благодаря чему снижается нервная перевозбудимость. Легкий седативный эффект при приеме боярышника не вызывает угнетения внимания и реакций, поэтому его могут принимать даже те, чья деятельность связана с управлением автотранспортом и работой с движущимися элементами различных механизмов.
• Улучшается состав крови и повышается ее активная циркуляция. По этой причине препараты на основе боярышника нередко назначают людям пожилого возраста для нормализации кровообращения.
• Улучшается тонус и выносливость сердечной мышцы, на фоне чего нормализуется динамика сердечных сокращений. Под воздействием препаратов из боярышника уменьшается сердечная недостаточность, устраняются различные виды аритмии и эксистолия.
• Лекарственные средства, приготовленные на основе плодов боярышника мягко, но очень эффективно снижают повышенное артериальное кровяное давление, что используется при лечении гипертонии, а также входит в комплекс терапии состояний после перенесенного инфаркта миокарда.

• Боярышник способен улучшать состояние при заболеваниях желудка и кишечника. В плодах этого кустарника содержится составляющая, похожая на слизь, которая нейтрализует агрессивное действие желудочного сока при гастрите, регулирует пищеварительные процессы и снижает повышенное образование газов в кишечнике, а также помогает нормализовать стул при кишечных расстройствах – диарее. Кроме того, боярышник облегчает отхождение желчи и предупреждает появление печеночной колики.
• Обладает противовоспалительными свойствами, а также является профилактическим средством развития онкологических заболеваний.
• Является неплохим мочегонным средством, выводит шлаки и свободные радикалы из организма, ускоряет процессы метаболизма.
• Стимулирует выработку коллагена, тем самым сохраняя молодость кожи и подвижность суставов.
• Нормализует показатели содержания уровня сахара в крови. Ягоды боярышника богаты фруктозой и людям, страдающим нарушением обмена веществ и сахарным диабетом, принимать препараты на основе этого растения разрешается.

Отзывы травников и гомеопатов свидетельствуют о том, что под воздействием препаратов из ягод боярышника у пациентов проходили проявления аллергии, улучшалось самочувствие у женщин в период климакса, при мигренозных головных болях снижалось количество и интенсивность болевых приступов.

Плоды боярышника – это довольно сильный биологически активный препарат, который может при неправильном употреблении принести не только пользу, но и навредить. Бесконтрольный, неоправданно долгий период употребления лекарственных средств из боярышника способен вызвать угнетение сердцебиения и деятельности центральной нервной системы, что проявляется в виде апатии, сонливости.

Замечено и не раз, что если после приема свежих ягод боярышника выпить стакан прохладной воды, может возникнуть спазм желудка или начнутся кишечные колики. При употреблении более одного стакана свежих плодов боярышника может начаться тошнота и рвота.

Перед применением боярышника необходимо проконсультироваться с врачом для установления дозировки и длительности периода применения препаратов на основе этого растения.

Противопоказания

Список состояний, при которых прием и действие боярышника нежелателен, следующий:

• первый триместр беременности – принимать можно только при наличии показаний и строго под наблюдением врача;
• детский возраст до 12 лет;
• склонность к аллергическим реакциям и индивидуальная непереносимость;
• склонность к пониженному артериальному кровяному давлению;
• вегетососудистая дистония с приступами головокружения;
• состояние после недавно перенесенной черепно-мозговой травмы;
• склонность к замедленной частоте сердечного ритма (брадикардии).

Употребляя препараты, изготовленные на основе плодов боярышника, врачи советуют не злоупотреблять дозировкой, а также не принимать их на голодный желудок, так как риск возникновения нежелательных реакций со стороны организма в этом случае возрастает.

Форма выпуска

Ягоды боярышника можно заготавливать по осени самостоятельно либо приобрести их в любой аптечной сети. Аптеки реализуют боярышник в следующих лекарственных формах:

• сушеные ягоды в расфасовке;
• сушеные цветки в расфасовке;
• фиточай, который в качестве основного ингредиента содержит плоды боярышника и может содержать иные добавки в зависимости от сферы применения такого напитка; обычная фасовка фиточая – 100 г;
• экстракт боярышника в капсулах считается биологически активной добавкой к пище (БАД) и выпускается различными фармацевтическими фабриками, одной из которых является «Фарм-продукт»;

• таблетки для рассасывания с сиропом из сока ягод боярышника;
• спиртовая настойка;
• жидкий экстракт боярышника;
• лекарственный сироп – может состоять только из ягод боярышника либо содержать компоненты других лекарственных растений, например, сироп боярышника с черноплодной рябиной.

В домашних условиях можно готовить препараты из плодов боярышника в виде настоев, отваров, спиртовых настоек, варить варенье и делать сиропы.

Инструкция по применению

Принимать боярышник лучше всего после еды. Способов для этого существует несколько.

• Ягоды боярышника можно заваривать крутым кипятком для получения настоя или отвара, которые принимают в теплом виде по половине стакана трижды в день.
• Из спелых плодов можно сварить варенье, джем, приготовить кисель или витаминный напиток – такие продукты можно пить от давления и для поднятия общего тонуса.
• Вместо черного чая или кофе при болезнях сердца можно заварить ягоды боярышника, получая при этом ароматный напиток, приносящий пользу и удовольствие.
• Настойку из боярышника делают на спирту или водке, настаивая ягоды в течение 3-4 недель, а затем принимают по несколько капель по указанию врача.

Врачи рекомендуют не сочетать средства, приготовленные из боярышника с лекарственными препаратами, применяемыми при лечении сердечной аритмии. Если употребить оба средства совместно, с большой долей вероятности наступит резкое понижение артериального давления, сильное головокружение, появится вялость и сонливость.

Применение при беременности

Во время беременности препараты на основе боярышника следует принимать с большой осторожностью. Чаще всего их используют при нарушениях сердечного ритма, повышенной эмоциональности, спазмах в желудочно-кишечном тракте и склонности к гипертонии. Женщины, готовящиеся стать матерью, принимают боярышник в свежем виде, в виде сока, сиропа, отваров и настоев. Спиртовые настойки беременным противопоказаны. Боярышник помогает даже в том случае, если перед сном беременная женщина съест несколько ягод – это поможет ей быстрее уснуть и восстановить силы. На утро будущая мама почувствует прилив сил и будет находиться в прекрасном настроении, чувствуя себя вполне отдохнувшей.

Нередко во время вынашивания ребенка женщина страдает от кишечных колик и нарушений со стороны стула. Прием в небольших дозировках ягод боярышника помогает справиться и с этой проблемой.

Кроме того, замечено, что на фоне приема боярышника улучшаются иммунные силы организма, что особенно важно в период сезонных простудных заболеваний, так как в ягодах этого растения содержится большое количество аскорбиновой кислоты.

Замечено, что боярышник хорошо выводит лишнюю жидкость из организма, являясь диуретиком. Это свойство может быть полезно тем женщинам, которые страдают во время беременности от задержки жидкости, проявляющейся в виде отеков. Помимо этого свойства, боярышник благотворно влияет на работу почек и препятствует образованию в них воспалительных процессов.

Нередко во время беременности женщины замечают у себя варикозное расширение вен на ногах. Это может быть связано не только с вынашиванием ребенка, но и с их физиологической склонностью к расширению венозных стенок. Принимая боярышник, можно добиться хорошего тонуса вен и сосудов и избежать проявления этой болезни.

После родов, когда организм женщины ослаблен длительным периодом вынашивания плода и процессом родов, боярышник поможет быстро восстановить силы, восполнить необходимый витаминно-минеральный баланс в организме кормящей мамы. Кроме того, замечено, что на фоне приема ягод этого растения улучшается функция лактации.

Рецепты приготовления

В народной медицине существует довольно большое количество разнообразных рецептов с плодами боярышника. Чтобы приготовить отвар, настой или варенье, можно воспользоваться свежими, замороженными и даже сушеными ягодами. Вот некоторые рецепты, по которым в домашних условиях вы сможете приготовить вкусные и целебные средства:

• Отвар из боярышника. Чтобы приготовить отвар из сухих ягод, необходимо взять их в количестве 50 граммов и залить водой в объеме 500 миллилитров. Отвар нужно на медленном огне довести до закипания и буквально через 1-2 минуты снять емкость с плиты. Отвар накрывают крышкой и дают настояться приблизительно 2-3 часа. Принимать можно по стакану трижды в день после еды при гипертонии.
• Настойка на спирту. Берут по 30 граммов плодов и соцветий боярышника и заливают их спиртом в объеме 100 граммов. Состав закрывают плотной крышкой и настаивают 3-4 недели в темном и прохладном месте. Время от времени содержимое емкости нужно взбалтывать. Далее настойку надо профильтровать, перелить в чистую бутылку и использовать по 25-30 капель сразу перед едой трижды в день. Настойка полезна при сердечной аритмии, а также в качестве тонизирующего сосуды средства.

• Бальзам лекарственный. Это средство готовят на основе боярышника с добавлением других ингредиентов. Возьмите по две столовые ложки сушеных ягод боярышника и шиповника, добавьте половину чайной ложки молотого корня девясила и залейте 500 миллилитрами водки. Через 30 суток состав фильтруют и добавляют сахарный сироп, сваренный из 100 миллилитров воды и 100 граммов сахара. Сироп и настойку смешивают и дают настояться еще 7 суток. Принимают по чайной ложке три раза в день.
• Компот. Боярышник можно заготовить на зиму, если приготовить из его спелых ягод компот. Возьмите литровую банку, уложите перебранные и ошпаренные кипятком ягоды так, чтобы они занимали примерно 2/3 емкости. Теперь надо сделать сироп для заливки – его готовят из расчета 300 граммов сахара и одного литра воды, состав доводят до кипения и горячим сиропом заливают ягоды, к сиропу добавляют 3-5 граммов лимонной кислоты. Далее банки стерилизуют и закатывают крышки. Компот можно пить по стакану три раза в сутки.

• Ягодное пюре. Спелые ягоды нужно немного поварить в воде до их размягчения. Затем ягоды откидывают на сито и ждут, когда стечет вся вода. Далее ягоды нужно измельчить, протерев их через мелкоячеистое сито. К пюре можно добавить сахар и лимонную кислоту. Массу доводят до кипения и расфасовывают в стеклянные банки. Далее банки стерилизуют и закатывают крышки.
• Сушеные ягоды. Перебранные ягоды выкладывают на противень и помещают его в духовой шкаф с температурой не более 60 градусов. Дверца духового шкафа должна быть приоткрыта для испарения влаги. Во время процесса сушения ягоды нужно перемешивать. Окончание сушки будет в тот момент, когда плоды станут плотными и с морщинистой кожицей. При нажатии кожица должна пружинить. Важно не пересушивать ягоды в процессе сушки до такой степени, что при нажатии они бы разлетались в пыль, так как такое сырье для дальнейшего применения непригодно.

Употребляя плоды боярышника, необходимо помнить о том, что в сутки их можно съедать не более 150 граммов или это может быть 150 граммов продукта, приготовленного из этих ягод.

Советы и рекомендации

Если вы хотите заготовить ягоды боярышника самостоятельно, в этом случае необходимо дождаться момента, когда они полностью созреют, а происходит это в начале октября. Для сбора постарайтесь выбрать солнечный день без осадков. Не собирайте ягоды вблизи автотранспортных дорог, так как они содержат в себе соли тяжелых металлов и другие вредные примеси. То же относится и к территориям, граничащим с промышленными объектами – сырье, собранное в таком месте, потенциально опасно для вашего здоровья.

Опытные садоводы советуют всем посадить куст боярышника у себя на участке. Хорошо зарекомендовали себя сорта «Сибирский», «Колючий», «Алтайский», «Грушевидный». Растение неприхотливо и не требует особенного специфического ухода, но имеет отличный декоративный вид с весны до глубокой осени и будет щедро одаривать вас урожаем полезных ягод.

О пользе и применении боярышника смотрите в следующем видео.

Боярышник / Съедобные грибы, ягоды, травы

Боярышник (лат. Crataégus) дикий кустарник или дерево достигающее в высоту 4-6 метров. Листья у боярышника трёх-семилопастные. Цветёт весной белыми красивыми достаточно крупными цветками, имеющими длинные чашелистики, из-за чего его часто называют майским деревом. Цветёт соцветиями, форме сложных щитков, состоящих из нескольких ветвей. Плоды красные, продолговатой формы, с одной косточкой. Плоды преимущественно созревают в сентябре. Имеет множество садовых культурных сородичей, которых можно встретить в садах, парках, лесопосадках. Распространён практически повсеместно во всей лесной и лесостепной зонах России.

Боярышник в медицине

В первую очередь имеет лечебное значение, а уже в последующую — съедобное. Ягоды обладают умеренным кардиологическим, спазмолитическим и умеренным седативным действием, а также проявляет гипотензивные свойства, стабилизирует показатели свертываемости крови. Если у Вас проблемы с сердцем, то боярышник должен стать Вашей любимой и спасительной ягодой.

Боярышник в кулинарии

Первая кулинарная ассоциация у 80 % населения приходит на ум, как настойка боярышника. Настойка, настоянная на 70 % чистом медицинском спирте, действительно со времён СССР и в период безалкогольной компании была, пожалуй, самым востребованным продуктом в аптеках страны. Что же можно ещё приготовить из ягод боярышника, кроме настойки? На самом деле одним десятком рецептов приготовления не обойтись. Из ягод можно приготовить вкусные и полезные джемы, компоты, конфеты, пастилу, повидло, пюре, сок, можно испечь вкусный сладкий пирог, а можно просто перетереть с сахаром и употреблять как варенье. Более сильное лечебное воздействие на организм человека получится, если чаи, настои и отвары делать не на основе ягод, а на основе цветков боярышника. 

Фотографии боярышника

На фото 1: куст боярышника на опушке леса (конец июня).

На фото 2: Незрелые плоды боярышника в начале лета.

На фото 3 отдельно стоящий куст борышника со спелыми ягодами в степи.

На фото 4 спелые ягоды боярышника.

На фото 5 Спелые ярко красные спелые ягоды боярышника в осеннем лесу.

На фото 6 Спелая ягода боярышника после утреннего осеннего тумана.

Описание боярышика в картинках

Видео про боярышник

Ягоды майского дерева. В ягоде много пектина, витамина С, флавоноиды влияющие на сердечную деятельность. Лечебные свойства. Гость программы Татьяна поможет раскрыть полезные свойства боярки.

Полное описание боярышника, где растёт, как заготавливать, как употреблять, рецепты как приготовить и съесть в передаче Зелёная аптека (смотреть после описания шиповника)

Способ приготовления, рекомендуемая доза при употреблении настойки, как хранить и лечиться.

Смотрите также:

Настойка из ягод боярышника

Выпечка с лесными дикорастущими ягодами;

Закуски и салаты с дикорастущими травами;

Урожай боярышника — ешьте сорняки и другие вещи

Хоторн Фрукт

Клан Crataegus: Еда и яд

Самый первый Боярышник, который я когда-либо видел — и единственный, который я знал довольно долгое время, — рос по другую сторону грунтовой дороги, которая пролегала возле нашего дома в Пауноле, штат Мэн.

Боярышник был очень старым. Они могут прожить как минимум 400 лет. Теперь его больше нет — дорога расширяется — и я так и не узнал, что это был за боярышник, но для этого вида в этом нет ничего необычного.Сегодня эксперты не могут прийти к единому мнению, существует ли видов боярышников 200 или 1000. Род отличается большой изменчивостью. Что я помню лучше всего, так это его огромные шипы, большинство из которых около двух дюймов в длину. В нем также ежегодно обитало несколько семей птиц. Мало кто из хищников сможет бросить вызов этим шипам.

Двадцати футов высотой с равной шириной кроны, он рос на возвышенности прямо на пересечении двух пастбищ, очень подходящее место. Хав означает изгородь, и действительно, боярышники использовались как живые изгороди. Фактически, в 1845 году Англия приняла Закон об общих ограждениях , разрешающий использовать боярышник в качестве живой изгороди для разметки земли.Это вызвало сильное раздражение, потому что до тех пор люди могли беспрепятственно бродить от холма к долине по своему желанию. Англии потребовалось еще 150 лет или около того, чтобы принять «закон о праве на передвижение», дающий людям более широкий доступ к такой земле. Не надо говорить, что Англия не исправляет плохие законы, это может занять столетие или два.

Еще одна вещь, которая заинтриговала меня, когда я росла у дерева, заключалась в том, что писатель Натаниэль Хоторн имел то же имя, что и дерево. Я никогда не встречал мистераКатальпа, миссис Хакматак или мисс Оук. По правде говоря, фамилия автора была Хаторн. Но один из его предков был судьей в Салемском суде над ведьмами. Предполагается, что Натаниэль изменил написание своей фамилии, чтобы дистанцироваться от этого печально известного инцидента. Действительно, точно так же, как у него был предок, который судил «ведьм» на суде, у меня был предок, осужденный на суде за колдовство и повешенный (Сюзанна Норт Мартин). За эти годы я встретил несколько Пайнсов, Эпплз и одного доктора Мэйплза. (судебно-медицинский антрополог, который идентифицировал останки Писарро и членов русской королевской семьи.Мы встретились при необычных обстоятельствах. Если хотите знать, напишите мне. Он написал «Мертвецы рассказывают сказки».)

Натаниэль Хоторн, 4 июля 1804-19 мая 1864

Первое, что вам нужно знать о ягодах боярышника, — это нельзя есть семена. Они содержат цианид, связанный с сахаром, который называется амигдалин. В кишечнике — на самом деле в тонком кишечнике — он превращается в цианистый водород и может быть смертельно опасным. Вы можете приготовить ягоды, а затем выбросить семена, но не ешьте семена. Недавно я увидел в Интернете рецепт, в котором предлагалось использовать ягоды боярышника целиком.Ясно, что повар никогда не делала этого пирога, а если и делала, то только однажды. Не ешьте семена хоторна. Если вы едите сырые ягоды, выплевывайте семена. Если взрослый по ошибке съест одно или два семечки, они не смертельны, но могут быть смертельными для ребенка. Семена лучше избегать. Очень молодые весенние листья, называемые хлебом и сыром, могут быть не только бутонами, но и молодыми цветками. Следует избегать зрелых цветов или любых частей, которые при раздавливании пахнут миндалем.

Ягоды боярышника славятся тем, что они богаты пектином, поэтому их добавляют в другие фрукты для приготовления желе, так как сам боярышник часто имеет слабый очевидный вкус.Однако некоторые боярышники достаточно вкусны сами по себе, чтобы из них можно было сделать желе. Если гражданское общество прекратит свое существование и вы захотите приготовить желе, ягода боярышника — ваш друг. В спелых ягодах больше всего пектина, а в переспелых — меньше всего.

Желе из боярышника без повара, фото любезно предоставлено Рэем Мирсом.

По крайней мере, из одной ягоды боярышника ( Crataegus monogyna , односемянного боярышника) можно приготовить желе без варки. Если у вас есть Боярышник с одним посевом, вот формула с благодарностью Рэю Мирсу и профессору Гордону Хиллману.Если не получается, всегда можно приготовить, добавить пектин и приготовить желе. Я подозреваю, что именно так было обнаружено желе.

Желе из боярышника сушеное, фото любезно предоставлено Ray Mears

Выложите ягоды в миску и быстро хорошенько раздавите их руками. Полученная жидкость должна быть примерно той же консистенции, что и пудинг, незадолго до застывания. Такая последовательность должна быть естественной. Если у вас был засушливый год, добавьте немного воды, чтобы добиться нужной консистенции. Работайте быстро. Выдавите семена из ягод, затем быстро процедите густую кашицу в миску.Примерно через пять минут жидкость загустеет. Переверните на тарелку. Его можно есть как есть, нарезать ломтиками или высушить на солнце. Он будет сладким и прослужит долгие годы. Помните, что только в спелых ягодах пектина больше, чем в перезрелых. Чтобы посмотреть видео по этому поводу, перейдите сюда.

Цветет хоторн

Crataegus monogyna произрастает в Великобритании и Европе, но натурализован в США и Канаде. Его можно найти к северу и востоку от Теннесси, на западном побережье от Калифорнии до Аляски, а также в Юте, Монтане и Арканзасе.Местные и регионально известные боярышники — это C. aestivalis (широко известное как May Haw. Единственное погибшее дерево, которое я пытался вырастить) C. anomala, C. arnoldiana, C. calpodendron, C. canadensis, C. chysocarpa, C. coccinoides, C. columbiana, C. crus-galli, C. dispessa, C. douglasii, C. flava, C. intricata, C. marshallii, C. mollis, C. oxycantha, C. phaenopyrum, C. pulcherrima, C. pringlei, C. pruinosa, C. pubescens, C. rivularis, C. spathulata, C. submollis, C. succulenta, C. uniflora, и C.viridis . Все, кроме C. phaenopyrum , C. pulcherrima и C. viridis , как известно, использовались в пищу. «Ядовитых» боярышников нет, кроме семян. Многие боярышники не ядовиты, но не вкусны. Некоторые улучшаются при приготовлении пищи. Этот вид имеет множество медицинских применений, известен своей поддержкой сердца и фактически является бета-блокатором. Травники рекомендуют одну чайную ложку листьев или ягод (без семян) или цветков, пропитанных стаканом воды, два раза в день.

Crataegus (krah-TEE-gus) происходит от греческого слова Krataigos , которое было древним названием, используемым Теофрастом (372–287 до н.э.) для обозначения цветущего шипа. Kratus означает крепкий — дерево жесткое — и akakia или akis , шип. Monogyna (mon-NO-gy-nuh) означает одно семя. Я не знаю, есть ли здесь какая-либо связь, но большинство греков с фамилией, оканчивающейся на -akis , происходят из Крита или имели предков.

Шнапс боярышник

Ягоды без черешков от Crataegus monogyna или Crataegus laevigata обычно рекомендуются. Способ применения: промойте ягоды боярышника и дайте им высохнуть.Наполните 2/3 чистой стеклянной банки ягодами. Залейте чистой водкой без запаха. Закройте банку плотно закрывающейся крышкой. Дайте ягодам настояться 5-6 недель в темном месте при комнатной температуре, 64-68 ° F. Время от времени слегка встряхивайте. Процедить и процедить в чистую стеклянную бутылку или банку с плотно закрывающейся крышкой. Выдержать пару месяцев в темном месте при комнатной температуре перед подачей на стол.

Хав-соус

* 1½ фунта Ягоды боярышника без стеблей

* ¾ пинта уксуса на ваш выбор

* 4 унции сахара

* Соль по вкусу, необязательно, некоторые используют до 30 грамм соли

* 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Мойте ягоды.Выложить в кастрюлю с уксусом и осторожно варить 30 минут. Протрите мякоть через сито, верните в кастрюлю с сахаром и приправами. Варить 10 минут. Бутылка и печать.

Суп из ягод боярышника

Один фунт ягод боярышника без стеблей

1/2 стакана воды

Полфунта сахара (больше или меньше, если хотите)

2 палочки корицы

Щепотка хлопьев или порошка чили (по желанию)

Добавьте ягоды боярышника в кастрюлю с водой.Доведите до слабого кипения, плотно накройте кастрюлю, варите 30 минут. Дать остыть, пропустить через сито (семена выбросить). Перелейте соус в сковороду, добавьте сахар, палочки корицы и хлопья чили или порошок (если используете). Готовьте, пока соус не загустеет, и подавайте.

Вот рецепт желе из боярышника от Эйелла Гиббона:

Чтобы приготовить Haw Jelly, раздавите три фунта фруктов, добавьте четыре стакана воды, доведите до кипения, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 10 минут, затем процедите сок через пакет для желе и выбросьте использованную мякоть, семена и т. и скины.Если красные олени не слишком спелые, они дадут достаточно пектина для приготовления желе, но если они очень спелые, добавьте одну упаковку порошкообразного пектина в процеженный сок. Мы чувствовали, что наш сок выдерживает больше кислоты, поэтому добавили сок двух лимонов. Мы налили всего четыре чашки этого сока в очень большую кастрюлю и довели его до кипения, затем добавили семь чашек сахара, и очень скоро после того, как он снова закипел, он показал идеальный тест желе.

Hawthorn Berry Catsup , от GatherVictoria.com

Состав

-2 стакана ягод боярышника

-1/4 стакана яблочного уксуса

-1/4 стакана воды

— сколько сахара или меда вы хотите

-1/3 стакана сока черной вишни (необязательно, но рекомендуется)

-1/2 ч. Л. Морской соли (или как угодно)

— Свежемолотый черный перец или щепотка кайенского перца

Инструкции

1. Снимите ягоды со стеблей и промойте в холодной воде.

2. Поместите в большую кастрюлю, добавив уксус и воду. Осторожно доведите до кипения и тушите около 25 минут, пока кожица не начнет разделяться.

3. После охлаждения пропустите смесь через сито или пропустите через пищевую мельницу, чтобы удалить косточки (семена).

4. Верните смесь в кастрюлю, добавив подсластители, и медленно нагрейте, часто помешивая. Добавьте специи или ароматизаторы.

5. Доведите до слабого кипения, затем тушите еще 5-10 минут, пока соус не загустеет и не станет слегка сиропообразным.

6. Снимите с огня, затем добавляйте понемногу сок черной вишни, помешивая, пока не добьетесь нужной консистенции и густоты кетчупа. (Помните, что соус загустеет после охлаждения.

7. Если результат вас устраивает, перелейте кетчуп в стерилизованные бутылки. Охладите и используйте в течение 3 месяцев.

«Детализированный» профиль завода Green Deane

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Листопадное дерево среднего размера, от 15 до 30 футов высотой, ветви слегка висячие, если не беспорядочные.Листья очень разнообразные, у C. monogyna они простые, лопастные, зубчатые на концах долей, чередующиеся до трех дюймов в длину. Цветки мелкие и белые, распускаются поздней весной, по пять лепестков. Плоды — красные семечки с одним семенем, у других видов — несколько семян. Длинные шипы на стеблях. Кора напоминает яблоню.

ВРЕМЯ ГОДА: Осень

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Предпочитает влажную плодородную почву и полное солнце. Сделайте хорошее ландшафтное дерево.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Не употребляйте в пищу (не ешьте семена). Можно использовать для приготовления желе или в качестве пектина для других фруктов.Можно приготовить соус для приготовления пищи или использовать для ароматизации спиртов.

Табличка с травами

Травники говорят, что две чайные ложки листьев или ягод без косточек (или того и другого), приготовленные в чае два раза в день, являются эффективным бета-блокатором и снижают кровяное давление.

Боярышник обыкновенный: идентификация, листья, кора и среда обитания

Чтобы поддержать наши усилия, просмотрите наш магазин (книги с медицинской информацией и т. Д.).

Боярышники — большой и разнообразный род семейства розоцветных; и этот род тоже очень старый.В Северной Америке окаменелости боярышника (Crataegus mollis), относящиеся к эпохе среднего миоцена (15 миллионов лет назад), были обнаружены в середине 1900-х годов в результате геологических исследований на юге Блэк-Хиллз в Южной Дакоте. Азиатская группа ок. 100 видов, которые довольно легко различить. Часто растет как одноствольное дерево. Его цветы имеют неприятный запах. Ягоды боярышника обычно используются в лечебных травах и в качестве питательного источника пищи.

— нажмите, чтобы воспроизвести видео —

Ствол / Кора

Главный ствол в среднем достигает в зрелом возрасте от 15 до 20 см (около 8 дюймов) в диаметре. Кора боярышника серая с мелкими продольными трещинами с узкими гребнями. У молодых деревьев кора гладкая и серая, как на ветке боярышника. По мере старения кора становится коричневой, на ней появляются трещины и гребни.

Ветви / Веточки

Боярышники имеют колючие ветви.Шипы — это более мелкие ветви, которые возникают из более крупной ветви, и обычно имеют длину от 1 до 3 см. Эти шипы обычно острые. Это листопадное дерево имеет чередующиеся ветвления, у которых ветки (или шипы) не расположены прямо напротив друг друга.

Высота

Боярышник обыкновенный обычно вырастает от 3 до 6 метров (от 10 до 20 футов) в высоту.

Листья / Хвоя

Листья на черешках, широкояйцевидные, перисто-лопастные. Лопасти округлые, со сплошными краями, но с зубцами на конце; вены тонковолосистые.Его лезвие сверху тупое, а снизу сине-зеленое.

Цветы

Цветки имеют диаметр около 10 мм (0,4 дюйма). У него 5 долей чашечки, он широко треугольный, тупой, изогнутый и опушенный. Этот белый цветок имеет 20 тычинок и один плодолистик. Июнь.Цветы дают яйцевидную красную костянку.

Фрукты

Плоды округлые, продолговатые или грушевидные, относительно небольшие (размером с крупную культивируемую чернику), в зависимости от вида они могут быть оранжево-желтыми, алыми, красными, желтыми, синими или черными. в цвете.Мякоть мучнистая и сухая, чем-то напоминает плоды шиповника.

Среда обитания

Боярышники часто растут в больших густых зарослях. Обычно они встречаются на влажных, глубоких, мелкозернистых почвах. Обычно они встречаются в лесу и обычно используются в качестве живой изгороди. Родом из большей части Европы, Северной Африки и Западной Азии. Завезен в Северную Америку и Австралию.

Съедобные части

Листья можно собирать весной для использования в салатах или в любое время (до того, как они изменят цвет) для чая. Лепестки цветов можно использовать в салатах весной.Ягоды боярышника обычно вкуснее после заморозков, но их можно использовать и до заморозков, в зависимости от ваших вкусовых рецепторов. Из ягод можно делать джемы, желе и выпечку. Листья, цветы и ягоды можно использовать для приготовления чая. Используйте чай из боярышника, чтобы приготовить рис, киноа или кус-кус.

Рецепты

Healthy Heart Tea, Полезное для сердца веганское печенье с боярышником

видов деревьев боярышника с их цветами и листьями (изображения)

Боярышник ( Crataegus ) — это небольшие плодоносящие лиственные деревья с колючими ветвями, темно-зелеными листьями и гроздьями маленьких белых острых цветов.Плоды боярышника — это маленькие красные семечковые плоды, похожие на грозди миниатюрных яблонь. Боярышники — популярные декоративные ландшафтные деревья, которые растут в ограниченных пространствах с плохой почвой и дренажем.

Боярышник против. Деревья Мэйхоу

Некоторые виды боярышника называют деревьями Мэйхау — это разновидности Crataegus aestivalis и Crataegus opaca . Деревья Mayhaw — это фруктовые деревья среднего размера, которые известны своими ягодными плодами Mayhaw, которые созревают в конце апреля и мае.Плоды Mayhaw — это терпкие семечковые фрукты, вырастающие до 1 дюйма (2,5 см) в диаметре и похожие на маленькие крабовые яблоки. Маленькие красные плоды Mayhaw превращаются в сладкое желе из Mayhaw с оттенком терпкости.

Эта статья представляет собой полное руководство по наиболее распространенным видам боярышника, растущим в садовых ландшафтах. Фотографии и описания этих цветущих деревьев помогут вам определиться с лучшими из них для вашего переднего или заднего двора. Кроме того, вы узнаете больше о популярных деревьях майя.

Факты о боярышниках

Боярышники — это цветущие лиственные деревья с небольшими красными плодами

Боярышник классифицируется как небольшие декоративные деревья, произрастающие в регионах с умеренным климатом в Северной Америке и Европе. В зависимости от вида, боярышники вырастают от 4,5 до 10,5 м в высоту. Деревья характеризуются раскидистой округлой кроной, обилием цветочных гроздей и терпкими плодами.

Боярышник — это относительно медленнорастущие деревья, которые живут от 50 до 150 лет.Привлекательные лиственные деревья растут на влажной почве и хорошо себя чувствуют в зонах 5-7 USDA. Однако некоторые виды более морозоустойчивы. Боярышники часто выращивают в качестве образцов газонов или уличных деревьев.

Листья боярышника

Листья боярышника и осенняя листва (справа)

Листья боярышника обычно идентифицируются по глубоко лопастным листьям, которые имеют более темно-зеленый цвет с верхней стороны и бледно-зеленый с нижней стороны. На фотографиях листьев боярышника видны мелкие зубчатые зазубрины на лопастных краях.Форма листьев боярышника обычно яйцевидная, яйцевидная или клиновидная. Листья боярышника имеют размер от 1 до 3 дюймов (2,5 — 7,5 см).

Даже при произрастании в теплых регионах, таких как Луизиана, Джорджия и Техас, деревья боярышника опадают до зимы. Осенью густая лиственная листва приобретает теплые желто-оранжевые цвета.

Цветы боярышника

Цветки боярышника в основном белые, но у некоторых видов цветки розовые.

Боярышник известен своими большими гроздьями кремово-белых цветов, покрывающих колючие ветви дерева, когда оно цветет.Цветы боярышника распускаются с середины до конца весны, создавая великолепные цветочные композиции. Каждый цветок боярышника состоит из пяти лепестков и источает интенсивный мускусный аромат.

Цветки боярышника растут широкими гроздьями с плоской вершиной, называемыми щитками.

В зависимости от вида боярышника цветочная гроздь может быть розовой или розовато-красной окраски. Например, цветки боярышника Кокспур ( Crataegus crus-galli ) и боярышника черного ( Crataegus douglasii ) имеют различные оттенки розового.Но большинство деревьев боярышника дают белые цветы.

Плоды боярышника

Боярышник дает плоды, напоминающие ягоды, с терпким вкусом

Плоды боярышника выглядят как грозди маленьких округлых ягодоподобных плодов, которые появляются с осени до зимы. Плоды боярышника имеют толстую красную кожицу, покрывающую кремово-желтую мякоть. Мясистый, острый фрукт имеет от одного до пяти косточек посередине, напоминающих маленькие косточки персика или абрикоса.

Плоды боярышника растут между 0.5 дюймов и 1 дюйм (1,2–2,5 см) в диаметре. Плоды съедобные; однако плоды боярышника (включая май, боярышника) заведомо кислые и слишком острые для большинства людей. Джемы из боярышника и желе, такие как желе из майяу, являются наиболее распространенным способом употребления этих фруктов.

Хотя плоды боярышника больше похожи на семечковые, их обычно называют ягодами. Это потому, что маленькие круглые плоды растут гроздьями, как и многие другие ягоды. В зависимости от вида Crataegus плоды могут быть красными, желтыми, синими или оранжево-желтыми.

Кора боярышника

Образцы коры боярышника. Слева: Боярышник Вашингтонский (Crataegus phaenopyrum), справа: Боярышник обыкновенный (Crataegus monogyna)

Кора боярышника выглядит серой и обычно имеет мелкие трещины и узкие гребни, идущие вертикально. Молодые деревья боярышника можно распознать по гладкой серой коре. По мере созревания боярышника его кора приобретает темно-коричневый оттенок и имеет грубую трещиноватую текстуру.

Шипы боярышника

Шипы на ветке боярышника

Еще один способ узнать деревья боярышника — по их колючим ветвям.Прямые или изогнутые шипы боярышника обычно вырастают от 2,5 до 7,5 см в длину. Острые жесткие колючки боярышника могут нанести вред, если вы не будете осторожны. Повреждение терновником боярышника может привести к кровотечению, бактериальным инфекциям или аллергическим реакциям.

Боярышник Идентификация

Большинство видов боярышника похожи друг на друга, и их трудно отличить друг от друга. Виды боярышника обычно идентифицируются по широко-яйцевидным зеленым лопастным листьям, эффектным гроздьям весенних цветов и свисающим гроздьям мелких ягодоподобных плодов.Боярышники также известны своей раскидистой округлой или конической кроной.

Виды боярышников (с изображениями)

Давайте подробнее рассмотрим наиболее распространенные виды цветущих деревьев боярышника, которые могут добавить красоты и красок в ваш садовый ландшафт.

Боярышник обыкновенный ( Crataegus monogyna )

Боярышник обыкновенный (Crataegus monogyna)

Боярышник обыкновенный — небольшое колючее дерево с лопастными зелеными листьями, белыми цветами, растущими в щитках, и маленькими красными плодами.Боярышник обыкновенный, также называемый майским цветком, представляет собой цветущее кустарниковое дерево, которое вырастает от 15 до 45 футов (5-14 м) в высоту. Боярышник обыкновенный растет в зонах 5-7 USDA.

Боярышник обыкновенный также известен своими колючими ветвями. Некоторые шипы выходят из цветочных бутонов, а другие появляются на конце побега. Вы также можете отличить этот вид боярышника по сероватой колючей коре с тонкими вертикальными трещинами.

Боярышник обыкновенный ( Crataegus monogyna ) лучше всего растет на открытом солнце или в полутени и на влажной, хорошо дренированной почве.

Другие названия местного европейского боярышника включают односемянный боярышник, шип живой изгороди, шиповник и майник.

Цветки боярышника: Боярышник обыкновенный цветет массой кремово-белых цветов с нежно-розовыми пыльниками. При цветении поздней весной плоские белые брызги покрывают большую часть ветвей. Эти цветы боярышника источают сладкий аромат.

Цветы боярышника обыкновенного

Плоды боярышника: Плоды боярышника обыкновенного представляют собой грозди съедобных красных ягод, размер которых равен 0.4 дюйма (1 см). Ягодообразные плоды похожи на маленькие яблочки и растут на дереве с осени до зимы.

Плоды и листья боярышника обыкновенного

Листья боярышника: Листья боярышника обыкновенного имеют обратнояйцевидную форму с тремя или четырьмя лепестками с каждой стороны. Темно-зеленые листья лопастные, как у некоторых видов дубовых листьев. Листья осенью становятся желтовато-оранжевыми.

Боярышник Вашингтонский ( Crataegus phaenopyrum )

Вашингтонский боярышник (Crataegus phaenopyrum)

Боярышник Вашингтон — небольшое многоствольное дерево с блестящими зелеными яйцевидными листьями, привлекательными белыми цветами и ярко-красными плодами.Это листопадное дерево, также называемое вашингтонским шипом, имеет округлую крону с густой пышной листвой. Боярышники Вашингтон вырастают от 20 до 25 футов (6-7,5 м).

Привлекательной особенностью боярышника Вашингтонского является его шелушащаяся кора от темно-серого до коричневого цвета. По мере того как дерево стареет, кора приобретает чешуйчатый вид и отваливается хлопьями. Это показывает внутреннюю кору оранжево-красного цвета. Как и у большинства боярышников, кора покрыта шипами.

Вашингтонский боярышник растет в зонах с 4 по 8 Министерства сельского хозяйства США и является родным для США.S. Это разностороннее декоративное ландшафтное дерево лучше всего растет на ярком солнце. Взрослые деревья хорошо адаптируются к сухим или влажным почвам при условии наличия достаточного дренажа.

Как и большинство боярышников, боярышник Вашингтон имеет острые колючки на ветвях и стволе. Его кустарниковый рост означает, что вы можете обрезать дерево в качестве цветущей перегородки или живой изгороди. Его эффектные белые цветы, потрясающие осенние цвета и красные зимние ягоды делают этот вид популярным образцом теневого дерева.

Многие люди описывают вашингтонский боярышник как один из самых красивых декоративных боярышников из-за его привлекательных ярких цветков и потрясающего красного цвета осени.

Боярышник Цветы: Боярышник Вашингтон известен своими гроздьями белых цветов с плоскими вершинами. Цветет белый боярышник с середины весны до середины лета. Цветки этого вида боярышника источают неприятный запах.

Вашингтон Боярышник цветы

Плоды боярышника: Плоды боярышника Вашингтон представляют собой небольшие ярко-красные гроздья семечка, появляющиеся с сентября по ноябрь. Блестящие ягодообразные плоды измеряют до 0.2 дюйма (0,5 см) в ширину и имеют пикантный вкус.

Ягоды и листья Вашингтонского боярышника

Листья боярышника: Листья боярышника Вашингтонского имеют треугольную или яйцевидную форму и вырастают от 1 до 3 дюймов (2,5 — 7,5 см) в длину. Лопастные листья имеют вид небольших кленовых листьев. Края листьев зазубрены и имеют простое чередование на колючих ветвях. Осенняя окраска Crataegus phaenopyrum — это оттенки ярко-красного, пурпурного и оранжевого.

Боярышник английский ( Crataegus laevigata )

Боярышник английский (Crataegus laevigata ‘Punicea’)

Боярышник английский — это крупный цветущий куст или небольшое дерево с блестящими зелеными лопастными листьями, массой бледно-розовых или белых цветочных гроздей и яркими или темно-красными круглыми плодами.Также называемый лесным боярышником или майским цветком, Crataegus laevigata вырастает до 26 футов (8 м) в высоту. Лучше всего декоративное дерево растет на влажных, хорошо дренированных почвах.

Родом из Европы, боярышник английский растет в зонах с 5 по 8 USDA.

Другие распространенные названия английского боярышника — боярышник гладкий, боярышник Мидленд и шиповник.

Плоды боярышника: Плоды английских деревьев боярышника представляют собой красные ягодообразные семечки, которые растут плотными гроздьями.Размер каждого маленького плоского круглого плода составляет от 0,2 до 0,4 дюйма (0,6–1 см).

Плоды боярышника английского

Цветы боярышника: Весенние цветы английского боярышника покрывают ветви красивыми 5-лепестковыми цветами. Плоские щитки бледно-розовых или белых цветов напоминают цветки яблони или вишни.

Цветы и листья боярышника английского

Листья боярышника: Боярышник английский имеет блестящие зеленые яйцевидные листья с тремя-пятью лопастями.Листья располагаются поочередно и имеют размер от 1 до 3 дюймов (2,5 — 7,5 см). Листья боярышника обыкновенного не имеют значительной осенней окраски.

Боярышник Кокспур ( Crataegus crus-galli )

Кокспур Боярышник (Crataegus crus-galli)

Боярышник обыкновенный — небольшое листопадное тенистое дерево или кустарник с недолопастными листьями с зубчатыми краями, эффектными белыми цветами и плодами, похожими на красные яблоки. Этот вид боярышника растет от 15 до 35 футов.(4,5 — 10 м) округлой, пирамидальной формы. Кора светло-серая, гладкая, с легкими трещинами.

Подобно большинству боярышников, у боярышника петушиного есть эффектные, ароматные белые цветы. Цветы распускаются весной и источают приятный запах, который постепенно становится неприятным запахом рыбы.

Боярышник Crataegus crus-galli можно отличить по яйцевидным, блестящим зеленым листьям длиной до 3 дюймов (7,5 см). В отличие от других деревьев боярышника, листья этого вида не имеют лепестков.Осенью листья приобретают различные оттенки красного, оранжевого и пурпурного.

Cockspur Осенние листья боярышника

Еще одна особенность боярышника петрового — его огромные длинные шипы. Жесткие шипы могут достигать 4 дюймов (10 см) в длину.

Боярышник малошипный ( Crataegus crus-galli var. Inermis )

Боярышник без колючек (Crataegus crus-galli var. Inermis)

Боярышник без шипов обладает типичными отличительными чертами боярышника — густой листвой, гроздьями белых цветов и красными ягодами.Однако Crataegus crus-galli var. inermis уникален тем, что это сорт боярышника без шипов. Вы можете смело посадить это дерево у себя во дворе, не опасаясь повреждения от шипов.

Боярышник обыкновенный без шипа хорошо растет на открытом солнце и на большинстве типов влажных почв. Кустарниковое дерево вырастает от 20 до 30 футов (6-9 м). Однако при регулярной обрезке можно ограничить его высоту. В зависимости от ваших потребностей в озеленении, вы можете выращивать этот вид боярышника как цветущую изгородь, ширму или образец дерева.

Боярышник китайский ( Crataegus pinnatifida )

Боярышник китайский (Crataegus pinnatifida)

Боярышник китайский — небольшое кустарниковое дерево с лопастными зелеными листьями, гроздьями белых цветов, растущими в виде щитков, и крупными шаровидными плодами. Китайский боярышник вырастает от 4,5 до 7 м в высоту. У этой неприхотливой древесной породы тонкая серая кора и неправильная округлая крона.

Отличительной чертой китайского боярышника являются его большие красные съедобные плоды, похожие на яблоки.На китайском языке название дерева означает «большой красный плод», а грозди красных ягод — одни из самых крупных плодов боярышника.

Листья боярышника китайского имеют яйцевидную форму с заостренными лопастными краями. Листья вырастают от 2 до 4 дюймов (от 5 до 10 см) в длину и образуют плотный навес на дереве. Как и у большинства боярышников, белые щитки весной превращают дерево в массу белых цветов.

Боярышник черный ( Crataegus douglasii )

Листья и плоды боярышника черного (Crataegus douglasii)

Боярышник черный — компактный колючий кустарник или дерево с веерообразными зубчатыми листьями, белыми цветками и темно-фиолетовыми почти черными плодами.Как декоративное ландшафтное дерево боярышник черный имеет округлую крону из раскидистых ветвей. Черный боярышник вырастает от 3 до 8 м в высоту и ширину.

Этот боярышник известен своими блестящими кожистыми листьями, которые создают тень из плотной листвы. Осенью листья боярышника становятся оранжевыми, желтыми или красными. Затем появляются грозди ярких темно-фиолетовых или черных фруктов, которые добавляют красок бесплодным осенним и зимним пейзажам.

Черный боярышник имеет естественный кустарник, что делает его идеальным растением для живой изгороди в качестве защитного экрана или защитного барьера.

разновидностей деревьев Mayhaw ( Crataegus opaca и Crataegus aestivalis )

Плоды дерева Mayhaw используются для приготовления желе и джемов

Два популярных вида деревьев Мейхоу — Crataegus aestivalis и Crataegus opaca — растут в болотистых районах на юго-востоке США. Деревья Мейхоу растут на высоте от 4 до 11 метров и имеют группы розовато-белых цветов. и ярко-красные плоды.

Общее название этого вида боярышника — майхоу — связано с тем, что большие ягодоподобные плоды или майхоу созревают в мае. Из-за того, что они слишком кислые, чтобы их можно было есть, их собирают и используют для приготовления желе, консервов и джемов. Эта сладкая, но острая приправа розово-красного цвета популярна в южных штатах.

Боярышник западный ( Crataegus opaca ) имеет овальные, темно-блестящие зеленые листья, белые или розовые цветы и грозди красных яблоньоподобных майя.

Боярышник майский ( Crataegus aestivalis ) имеет клиновидные, лопастные зеленые листья с зубчатыми краями. Белые цветы растут по одиночке или небольшими гроздьями. Плоды майхоу бордового цвета вырастают до 2,5 см.

Как сажать деревья боярышника

Боярышник легко выращивать в большинстве садовых ландшафтов. Разнообразные декоративные деревья хорошо адаптируются к различным типам почв. Большинство видов боярышника хорошо растет на влажных почвах; однако при укоренении они являются относительно засухоустойчивыми растениями.

Боярышник лучше всего растет на ярком солнце и хорошо переносит тень. Если у вас в саду есть дети, то лучше всего посадить боярышник без шипов. Колючие разновидности — отличные кусты для защиты уединения или живой изгороди. Боярышник, растущий как небольшое деревце, является привлекательным образцом для газона.

Статьи по теме:

Идентификация боярышника и терновника — с аннотированными изображениями

Узнайте, как отличить боярышник от терновника, в нашем экспертном руководстве от Ботанического общества Британии и Ирландии (BSBI).

Боярышник

Научное название: Crataegus monogyna

Винтажная гравюра «Боярышник». © Гетти

Размер: Кустарник или небольшое лиственное деревце высотой до 10 м, веточки колючие.

Цветы: 5 белых лепестков; пыльники (в середине цветка) розовые или красные.

Цветок боярышника. © Аль Хеддерли / Гетти

Плод: Круглые красные «ястребы» длиной 1 см.

Haws. © Нил Холмс / Getty

Листья: длиной 1,5-5 см, глубоко разделенные на 3-7 долей

На что обратить внимание зимой

Веточки боярышника обычно блестящие, с шипами до 2 см длиной. Почки безволосые, а шрам от листьев под бутоном выглядит как улыбающееся лицо!

На что обратить внимание весной / летом

Листья боярышника начинают появляться в марте, за ними следуют ароматные белые цветы, которые распускаются с апреля по июнь, особенно в мае.Другое название боярышника — майский цвет.

Красные плоды (ястребы) можно увидеть с июня.

Где найти боярышник

Боярышник встречается по всей Великобритании, но реже он встречается в северной Шотландии, в различных средах обитания: живые изгороди, кустарники, опушки лесных массивов и как часть подлеска в смешанных лиственных лесах.

Боярышник — местное растение, но на протяжении многих веков его также широко выращивали в качестве живой изгороди.

Боярышник в национальном парке Дартмур, Девон.© Найджел Хикс / Getty

Съедобны ли ягоды боярышника?

Ястребы являются важным источником пищи для птиц зимой. Из ягод можно сделать желе, чтобы есть с сыром; их также можно превратить в вино, уксус или чатни.

Черный дрозд питается ястребами. © Майк Маккен / Getty

Рецепты собирательства с использованием хоу:

---

Блэкторн

Научное название: Prunus spinosa

Винтажная гравюра из терновника.© Гетти

Размер: Кустарник или небольшое листопадное деревце высотой до 4 м, ветки обычно (но не всегда) очень колючие.

Цветки: 5 белых лепестков с желтыми или белыми пыльниками.

Цветы терновника. © Питер Стро

Плод: Овальный сине-черный «терн» c. 2 см длиной.

Sloes. © Сандра Стэндбридж / Гетти

Листья: длиной 1,5-4 см, эллиптические (т.е.е. наиболее широкие в середине и одинаково сужающиеся к обоим концам), с мелкими зубцами, равномерно расположенными по краю листа.

На что обратить внимание зимой

Веточки терновника не блестящие, с шипами, как правило, более 2 см в длину и держатся под прямым углом. Почки опушены, а шрам от листьев под бутоном выглядит как лицо, сосущее лимон!

На что обратить внимание весной / летом

Цветы терновника обычно начинают появляться в марте, а листья — с апреля.Плоды (терновые) созревают летом.

Где найти терновник

Блэкторн встречается по всей Великобритании, но реже встречается в северной Шотландии, в различных средах обитания: в живых изгородях, кустарниках, смешанных лиственных лесах, на скалах и скалистых / осыпных склонах, на гальке, где он растет в распростертой форме.

Терн — местный вид, но его часто широко высаживают в живых изгородях и зарослях, где он может образовывать густые заросли.

Цветущая изгородь из терновника в Корнуолле.© Дэвид Хастилов / Getty

Съедобен ли терн?

Свежие плоды имеют острый терпкий вкус, но после замораживания их можно использовать для приготовления тернового джина.

Кормовые терны. © Tracy Packer Photography / Getty

Рецепты собирательства с использованием терновника:

---

Что нужно учитывать

Собираетесь осмотреть растения? Соблюдайте Кодекс поведения Ботанического общества при фотографировании, поиске пищи или записи дикорастущих растений, и вы сможете наблюдать за растениями, заботясь о сохранении природы.

Посадка боярышника или терновника? Для максимальной ценности дикой природы выбирайте местные растения от надежных поставщиков — неместные растения могут зацветать или плодоносить необычно рано и «не синхронизироваться» с нашей местной дикой природой.

---

Как отличить боярышник от терновника

Отделить боярышник от терновника зимой может быть непросто, особенно если вы видите растения в недавно скошенной живой изгороди.

Чек на шип

Проверьте длину (более 2 см?), Обращены ли они вверх или выступают под прямым углом?

Часто новообразование без шипов, поэтому вам придется полагаться на других персонажей-веток:

Если на ветке есть бутоны:

Они волосатые или лысые? Возможно, вам потребуется использовать ручную линзу или увеличительное стекло, или вы можете попробовать поднести ветку к свету.

Как держатся бутоны — плотно прижаты к веточке или направлены в сторону? Сравните свою веточку с фото ниже.

Затем посмотрите на шрам от листьев прямо под бутоном — он похож на улыбающееся лицо или на лицо, сосущее лимон? Взгляните на фото ниже и узнайте, что вы думаете.

Все еще не уверены? Если у вас есть разрешение землевладельца срезать ветку, попробуйте выполнить «пробу на сердцевину» ниже.

Если у вас есть листья:

Глубоко разделены на доли или без долей, но крошечные зубы?

Если есть цветы:

Пыльники в середине цветка от розовых до красных? Или от желтого к белому? Пыльники — мужские части цветка — они несут пыльцу.

Если есть фрукты:

Все становится намного проще! Красный, круглый и c1см или овальный, синий / фиолетовый и c2cm?

---

Проверьте свои общие знания о деревьях с помощью теста

BBC Wildlife :

---

Ботаническое общество Британии и Ирландии (BSBI) продвигает и поощряет изучение, понимание и использование наших дикорастущих растений для поддержки их сохранения.

BSBI предлагает ряд полезных советов и ссылок, а также инструменты идентификации как для начинающих, так и для опытных ботаников.

Основное изображение: Цветы терновника. © Bryan Garnett Photography / Getty

Боярышник, декоративное дерево со съедобными плодами

Crataegus phaenopyrum , Вашингтон Боярышник, листья и ягоды (фото: Nadiatalent / Wikimedia Commons)

Вашингтонский боярышник ( Crataegus phaenopyrum ) — обычное декоративное ландшафтное дерево в восточной и центральной частях США.Род Crataegus — это большой род, включающий множество видов, называемых боярышником, боярышником, терновником, боярышником и боярышником. Хотя эта статья посвящена дереву боярышника вашингтона, информация здесь применима ко многим другим видам этого рода. Вашингтонский боярышник произрастает в США и служит важным источником пищи для диких животных, таких как белки и птицы. Кулинарное и лекарственное использование растений из рода боярышника: Crataegus насчитывает тысячи лет у многих людей и культур по всему миру.Это растение имеет долгую историю использования людьми.

Плоды боярышника

Плоды боярышника съедобны и вкусны. Семена, вероятно, так же ядовиты, как и семена яблока, см. Раздел «Меры предосторожности» ниже. У боярышника вашингтона есть маленькие ягоды, сгруппированные в группы. Стоит найти даже этот вид с его мелкими ягодами. Я обычно беру плод боярышника и выплевываю его семена. Есть и другие виды с более крупными ягодами, но этот конкретный вид очень распространен в Северо-Востоке США, поэтому его легко найти и добыть корм.Плоды боярышника собираются осенью и сохраняются до середины зимы. Плоды боярышника можно использовать в качестве ароматизатора или дополнения ко многим вещам. Щелкните здесь, чтобы узнать, как приготовить экстракт боярышника.

Льготы для здоровья

Ягоды боярышника, молодые листья и свежие цветы боярышника снижают кровяное давление и оказывают общее тонизирующее действие на сердце. На рынке представлено множество продуктов из боярышника, ориентированных на здоровье сердечно-сосудистой системы. Это одно из основных традиционных медицинских применений боярышника во всем мире.Сочетание боярышника с гибискусом — это один из способов получить пользу от обоих растений для сердца и артериального давления.

Предупреждения

Боярышники принадлежат к тому же подсемейству, что и яблоки, и, вероятно, имеют ядовитые семена, такие как яблоки. По крайней мере, в одном отчете говорится, что семена очень ядовиты и слишком большое их количество может быть смертельным для детей, в других отчетах об этом не упоминается. Соблюдайте осторожность и выплевывайте семена. Боярышники безопасно использовались людьми в течение тысяч лет. Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание при сборе урожая, — это ШИПЫ! Они острые и длинные!

Основные характеристики ID

Crataegus Phaenopyrum , Вашингтон Боярышник (Фото: Ричард Уэбб, самостоятельно занятый садовод, багвуд.org)

Определить растение как окончательно принадлежащее к роду: Crataegus сложно. Есть некоторые типичные особенности, но не все виды проявляют их, и не все особенности отличают их от других растений. Есть несколько общих опознавательных признаков. 1) У них есть шипы, которые могут быть очень длинными (до 4 дюймов). 2) у них обычно лопастные или сильно зазубренные края листьев. 3) Плоды всех видов семечковые (похожие на яблоки), но их сложно определить как таковые, поскольку семена в середине иногда слипаются.Помимо всех вышеперечисленных функций идентификации, есть некоторые особенности идентификации, характерные для Вашингтонского боярышника, которые помогут идентифицировать это растение. Форма листа обычно бывает от мелкой до глубоко лопастной, а также зубчатой ​​и пирамидальной. Ягоды растут гроздьями осенью и зимой, они маленькие, красные, с темной круглой «короной» на конце ягоды. Итак, если вы нашли растение с шипами, семечками и зубчатыми листьями, скорее всего, это боярышник, следующим лучшим шагом будет исследование боярышника в вашем районе и сравнение, чтобы получить положительный результат.

Заключение

Боярышник — это восхитительный культивируемый и дикий съедобный фрукт, который выращивают во многих частях света. В восточной части США боярышник вашингтон — очень распространенный местный вид, выращивание и выращивание этого растения отлично подходит для людей и животных. Есть и некоторые важные преимущества для здоровья, особенно в отношении здоровья сердца, которое является одной из основных проблем со здоровьем среди американцев. Добавьте боярышник в свой рацион, чтобы получить здоровый вкусный зимний перекус.

Многие из наших читателей считают, что подписка на Eat The Planet — лучший способ убедиться, что они не пропустят какую-либо нашу ценную информацию о диких съедобных продуктах.

См. Нашу политику конфиденциальности для получения дополнительной информации об объявлениях на этом сайте

Боярышник | завод | Британника

Полная статья

Боярышник , (род Crataegus ), также называемый Thornapple , большой род колючих кустарников или небольших деревьев семейства розовых (Rosaceae), произрастающих в северной умеренной зоне.Многие виды распространены в Северной Америке, и ряд культурных сортов выращивают в качестве декоративных растений для их привлекательных цветов и фруктов. Боярышник также хорошо подходит для создания живой изгороди, а сочетание прочных веток, твердой древесины и многочисленных шипов делает его серьезным барьером для крупного рогатого скота и диких животных.

Физические характеристики

Боярышники — это лиственные растения с простыми листьями, обычно зубчатыми или лопастными. За белыми или розовыми цветками, обычно в гроздьях, следуют маленькие яблочные семечки, цвет которых варьируется от красного до оранжевого, синего или черного.Плоды различаются по вкусу и текстуре, но они съедобны и иногда используются в фитотерапии. Некоторые виды характеризуются горизонтальным ветвлением, что, как считается, увеличивает их декоративную ценность. Виды легко гибридизируются друг с другом, что делает их таксономию несколько спорной.

Обычные виды

Два вида, которые образуют идеальные живые изгороди, — это боярышник обыкновенный ( Crataegus monogyna ) и боярышник гладкий, также известный как боярышник ( C. laevigata ).Гладкий боярышник дал начало нескольким культурным разновидностям с яркими цветочными гроздьями розового и красного цветов, хотя он и другие декоративные виды часто страдают от пятнистости листьев, ожога и ржавчины кедрового боярышника, которые вызывают раннее опадание листьев и их упадок.

Самым колючим американским видом является боярышник петушковый ( C. crus-galli ) с очень длинными тонкими шипами до 8 см (3 дюйма) в длину; также доступна разновидность без шипов. Боярышник Вашингтонский ( C.phaenopyrum ) славится своей красной осенней окраской и обильными гроздьями оранжево-красных плодов, которые сохраняются на ветвях до зимы; он в некоторой степени подвержен ржавчине, но в остальном является прочным и часто используемым украшением. Пушистый, или красный, боярышник ( C. mollis ) имеет беловатые волоски на молодых веточках и опушенных листьях. Боярышник Лаваль ( C. × lavallei ) — компактное деревце вазообразной формы с густой глянцевой листвой.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.Подпишитесь сейчас

Многочисленные дикие виды образуют заросли в восточной половине США, в том числе боярышник зеленый ( C. viridis ), западный майхоу ( C. opaca ), боярышник Копенгагенский ( C. intricata ), боярышник точечный ( C. punctata ) и боярышник мясистый ( C. succulenta ). С экологической точки зрения боярышник особенно важен для различных видов птиц, поскольку он обеспечивает как пищу, так и защитные зоны гнездования.

Эта статья была недавно отредактирована и обновлена ​​Мелиссой Петруццелло, помощником редактора.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

• Розалес: Распространение и численность

  … широко распространенным видом является Crataegus (боярышник), который особенно многочислен как по особям, так и по разнообразным формам на востоке Северной Америки.Различные виды боярышника также встречаются на западе в Северной Америке, на юге до Мексики и Анд, а также на большей части территории Европы, Ближнего Востока и Азии.…

• фея

  … сильны против фей, а деревья боярышника, наперстянка и земляная трава так дороги им, что злоупотребление этими растениями может повлечь за собой возмездие.…

• кустарник

  Кустарник, любое древесное растение с несколькими стеблями, без доминирующих, и обычно менее 3 м (10 футов) в высоту.Когда он сильно разветвлен и густой, его можно назвать кустом. Между кустами и деревьями находятся древовидные или древовидные кустарники от 3 до 6 м высотой. Деревья обычно определяются…

Боярышник | Как распознать боярышник

Научное название: Crataegus monogyna

Семья: Роза

Научное семейство: Rosaceae

Как вырастить Боярышник

На сельскохозяйственных угодьях можно встретить много боярышников-одиночек.Иногда фермеры их не рубят.

Они считают, что это не повезло. Эти деревья находились под защитой фей, и, если «сказочное дерево» было убито, фея могла мстить.

Боярышник в полном цвету

Листья

Листья «чередующиеся». Они до 6 см в длину, имеют 5-7 глубоких лопастей и зубцов на кончике листа. Прилистники у основания каждого листа.

Новые побеги свежо-зеленые, позже темнеют. Нижняя сторона листа светло-зеленая.

Лист боярышника

Цветы

Цветок белого цвета с одним пестиком и 5 лепестками. Он похож на цветок дикой вишни (они из одного семейства).

Иногда кончики лепестков розоватые. Цветы появляются в мае, давая боярышнику еще одно название — майорн.

Цветы боярышника

Плоды

Плод, или хо, темно-красный, с одним семенем. Они остаются на ветвях до следующей весны (если их не съесть).

Это важная зимняя пища для таких птиц, как завязи, дрозды, дрозды и снегири, а также некоторых из наших зимних посетителей, например, краснокрылых.

Они могут служить пищей и для людей, и вместе с цветами имеют лечебное применение — они полезны для вашего сердца.

Масса плодов боярышника, известная как «боярышник»

Кора

Кора серовато-коричневая, с множеством мелких чешуек.

В укромных уголках коры можно встретить множество насекомых и крошечных растений, обитающих в них.Присмотритесь в следующий раз, когда встретите боярышник.

Кора зрелого боярышника

Среда обитания

Боярышник — очень неприхотливое дерево, растет практически везде, в расщелинах скал и других труднодоступных местах.

Это наиболее распространенное дерево или кустарник, высаживаемый в живой изгороди.

Более 200 насекомоядных растений зависят от боярышника. Экологическая ценность дерева очень высока, поскольку оно обеспечивает защиту и пищу для многих животных.

Одинокий боярышник, растущий на известняковой мостовой

Подробнее о консервации

Изучите искусство возведения стен из сухого камня, управления лесными массивами, посадки деревьев, ограждения живой изгороди и многого другого.