Овощное ассорти на зиму самый вкусный рецепт: Овощное ассорти на зиму «пальчики оближешь»

Овощное ассорти на зиму – очень вкусная, красивая и полезная заготовка. Пополняя свои закрома на зиму, так и хочется сделать заготовки разнообразными и вкусными. А если заранее подумать о предстоящих зимних праздниках, то хочется позаботиться и о красоте. Овощное ассорти здесь придется кстати, оно получается невероятно красивым, разные по цвету овощи уже в банке создают отличное настроение, а подав такую закуску к столу, гости непременно будут рады разнообразию. Овощи можно выбирать разные, на свой вкус и цвет, не обязательно останавливаться именно на нашей вариации, по желанию добавьте пару-тройку дополнительных овощей. Ассорти чудесно дополнит мясные блюда, птицу, также неплохо будет с тушеной картошкой или пловом. В любом варианте, такая красота в закромах долго не простоит, однозначно найдется применение. Так что, давайте уже от слов перейдем к делу.

Как приготовить «Овощное ассорти на зиму»

1 Все овощи тщательно вымыть и просушить. Микс овощей должен быть свежим, желательно использовать все молодые овощи, идеально – собранные с грядки собственными руками, но так как не у каждого есть свой участок, купить можно овощи на рынке. Все почистить – морковь, перец, у огурцов обрезать хвостики с обеих сторон, у помидоров удалить место роста плодоножки. Мелкую морковь можно оставить в целом виде, огурцы разрезать вдоль, томаты разделить на 4 части, кабачки нарезать брусочками, перец нарезать произвольно.

2 Банки для ассорти вымыть с содой и простерилизовать. На дно бросить нарезанные пластины очищенного зубка чеснока. Розетки укропа сполоснуть и переложить в банку.

3 Наполнить банку овощами, укладывая их плотно друг к другу. В процессе встряхнуть банку пару раз, чтобы все ингредиенты удобно легли.

4 Из воды, соли, сахара и специй сварить маринад – довести до кипения и проварить три минуты, в самом конце добавить эссенцию. Перед заливкой лавровый лист отфильтровать.

5 Влить горячий маринад в банку и сразу отправить на стерилизацию.

6 На горлышко банки надеть набекрень стерильную крышку. Саму банку установить в кастрюлю с теплой водой, не забыв дно устелить отрезком ткани. Стерилизовать 15 минут с момента закипания.

7 После затянуть банку герметично. Перевернуть вверх дном и поставить в укромное место. Утеплить банку «шубой» и оставить на сутки. После убрать в погреб/чулан/кладовку.

8 Приятного вам аппетита и вкусных ярких заготовок!

9 🙂

Рецепт «Овощное ассорти на зиму» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Овощное ассорти на зиму в банках — оригинальный и очень простой рецепт с пошаговыми фото от Алены Каменевой

Овощное ассорти на зиму в банках — пошаговый рецепт с фото

Ассорти из овощей на зиму непременно понравится многим, так как баночки с таким миксом легко украсят не только повседневный стол, но и праздничный. Для рецепта можно использовать не именно эти овощи, которые я вам предлагаю, но и другие виды овощей по вкусу.

Ассорти сделаем кисло-сладким, благодаря большому составу овощей, аромат и вкус маринада будет отменным. Также овощи вы всегда можете предложить в качестве закуски гостям, разносолы нравятся многим, они прекрасно дополняют любые блюда. Немного яблока добавит овощам тонкий аромат, попробуйте непременно!

Ингредиенты:

• Вода – 500 мл
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Помидоры – 150 г
• Огурцы – 2-3 шт.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яблоко – 0,5 шт.

Как приготовить овощное ассорти на зиму

Подготовить все продукты по списку. Очистить морковь и лук, овощи вымыть и просушить, после нарезать морковь и лук небольшими кусками или брусками.

Помидоры вымыть и просушить, удалить место роста плодоножки, нарезать томаты крупными дольками.

Сладкий перец очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать перец полосками.

Яблоко очистить и удалить сердцевину. Нарезать яблоко брусками. Огурцы вымыть и обрезать концы, нарезать огурцы кружочками.

Подготовить банку для овощей – вымыть и стерилизовать, крышки проварить в кипятке 10 минут. Наполнить банку всеми овощами – можно выложить слоями.

Отдельно сварить маринад, в воде растворить соль и сахар, проварить пару минут и влить уксус. Залить маринад в овощи, поставить банку в кастрюлю и стерилизовать 25 минут.

Спустя время закатать банку стерильной крышкой и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Хранить ассорти в кладовой.

Приятного вам аппетита!

Ассорти из овощей и фруктов на зиму. Помидоры консервированные с виноградом на зиму — самый вкусный рецепт «Пальчики оближешь

Вот захочется к столу подать, как можно больше разнообразных своих заготовок. Немножко похвастаться урожаем (а почему-бы и нет), удивить гостей, а может и просто поесть вкусно. Тут, как раз подойдет такая заготовочка, как ассорти из помидоров и огурцов. Универсальная вещь, я вам скажу.

Ниже я поделюсь своими секретами и советами, как законсервировать необычные и очень вкусные ассорти из помидоров и огурцов на зиму разными способами и расскажу, что для этого вам понадобится.

Несколькими днями ранее я рассказывал, как вкусно и быстро приготовить из свежих овощей с грядки. Рецепты их приготовления вы сможете найти на сайте. Сейчас же мы поговорим о самых знаменитых летних культурах – томатах и огурцах, а так же рецептах приготовления вкуснейших закусок из этих овощей на зиму.

Приступим!

Классический рецепт ассорти из помидоров и огурцов на зиму с укропом и чесноком

Здесь мы будем консервировать только два продукта, такое ассорти без добавок, но конечно со специями. Это очень вкусно, поверьте!

Следует взять для заготовки:

• Огурцы спелые, но крепкие без повреждений томаты в количестве на 3 — х литровую банку (можно каких-то плодов взять больше, каких-то меньше или же уложить продукты в равных долях).
• 1,5 литра воды на каждую трехлитровую банку.
• 2 ст. л. соли.
• 4 ложки сахара.
• 20 мл. уксуса столового.
• 2 укропные верхушки (зонтики).
• Горошек-перец (по вкусу, обычно достаточно на банку 5-6 штучек).
• 2-3 дольки чеснока.
• 2-3 лавровых листика.

Огурцы, помидоры для ассорти лучше всего брать небольшого размера и с плотной консистенцией, перезревшие и загнившие продукты в данном случае не сгодятся.

Действия по шагам:

1. Промойте под водой с содой все емкости, а затем простерилизуйте их удобным способом, подходит как стерилизация над паром, так и в микроволновке или духовке.

2. Крышки, которые будут использоваться для заготовки обязательно должны быть новыми, плюс их следует предварительно 5 минут прокипятить.

3. Томаты и огурчики помойте, в последних в каждом плоде обрежьте с обеих сторон кончики.

4. Наполните чистые стерильные емкости подготовленными плодами, при этом максимально плотно утрамбовывайте ингредиенты.

5. Закипятите указанное количество воды, залейте кипятком банку, не накрывая дайте постоять около пятнадцати минут.

6. Слейте воду в кастрюльку, добавьте по списку все, необходимые для приготовления маринада ингредиенты, перемешайте, дайте рассолу вновь закипеть.

7. Налейте закипевший маринад опять в банку и теперь закупорьте должным образом, переверните на крышки, накройте любым одеялом и на сутки оставьте в комнате остывать. После таких процедур закатки можно раскрыть и убрать в любое удобное для вас место на хранение зимой.

Овощное ассорти в маринаде с помидорами, огурцами и кабачками

Как, я думаю на любой даче иль огороде, что — что а урожай кабачков всегда удается на славу. Вот уж неприхотливая культура, да и хорошо. Вот его и добавим в банки с ассорти из помидоров и огурцов. Немного сладкого привкуса, который придаст кабачок, не помешает, а только придаст нашей заготовке определенный вкус.

Для маринада берем (расчет на три трехлитровые емкости):

• Воду – 5 литров.
• Соли и сахара в равном количестве – по 30 грамм.
• Уксус столовый без вкусов (9%) – 150 мл.

Для засолки:

• Огурцов и томатов по 2,5 кг.
• 2-3 небольших кабачка (цуккини), можно заменить патиссонами.
• 3 луковицы.
• По зонтику укропа в каждую емкость.
• 6 лавровых листков.
• По 3 горошинки перца на каждую тару, итого 9 шт.
• По 2 горошины душистого перца, итого 6 шт.
• 6 сухих бутончиков гвоздики.

Как готовится такое ассорти:

Подберите некрупные овощи, лучше всего молодые и крепкие по консистенции. Помойте их, кабачки и огурчики порежьте крупными кружками.

Баночки простерилизуйте, разместите в них на самом дне укроп, лаврушу, чеснок, гвоздички и перцы, далее выложите, как нравится огороднину. Можно чередовать овощи, а можно выложить слоями.

В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения, залейте кипятком продукты, после чего прикройте крышечками и оставьте на десять минуток.

Всю жидкость слейте назад, посолите, подсластите, влейте уксус, опять отправляйте на плиту.

Как только маринад снова закипел, заливайте им помидоры с огурцами, накрывайте новыми, прошедшими процедуру стерилизации крышками и закатывайте на зиму.

Готовые закатки укутайте хорошенько теплым пледом, оставьте тару до утра в комнате, а затем убирайте храниться в кладовку или погреб.

Рецепт очень вкусного ассорти из помидор и огурцов с болгарским перцем

Это будет ароматная и вкусная заготовка на зиму. Съедается на раз, стоит только открыть банку.

Нужно подготовить для приготовления:

• Огурчики и помидорчики (количество берете в зависимости от количества банок и их размера).
• Болгарский перец из расчета один плод на одну банку.
• Небольшая головка чеснока (4-5 зубчиков).
• Лист хрена (один на одну емкость).
• Зонтик укропа.
• 5 горошинок перца.
• По пару веточек петрушки.
• Ложка чайная зерновой горчицы.
• 2-3 листка смородины.

Для заливки одной трехлитровки:

• 3 ложки сахарного песка.
• 2 ложки без горки крупной соли.
• 1,5 литра чистой воды.
• 1 чайную ложечку уксусной эссенции.

Алгоритм действий:

Предварительно простерилизовать все емкости и крышки для закатки.

Овощи с грядки помыть, помидорчики порезать крупно дольками, если сорт используется мелкий, можно оставить целыми, перец почистить от внутренних перегородок и семян, нарезать полосками, огурцы корнишоны использовать целыми, крупные сорта нарезать кружками.

Зелень обмыть, просушить, уложить на дно емкости, всыпать горошины перца и горчицы, уложить порубленный чеснок.

Утрамбовать сверху овощные плоды.

Залить заготовку на 20 минут кипятком, который затем следует слить в сотейник.

Добавить в рассол сахар и соль, мешать, пока эти продукты полностью растворятся.

Залить всем этим баночки, добавить в каждую уксусную эссенцию, закатать.

До полного остывания поставить в комнате, перевернув горлышками вниз и укрыв теплым пледом.

Еще больше оригинальности и пикантности придаст заготовке, добавление цветной капусты в рецепт.

Для приготовления одного литра овощного ассорти берем:

• Три небольших огурчиков.
• Пять помидорчиков (лучше использовать некрупные сорта).
• Капусты брокколи около 200 граммов.
• Один болгарский перчик.
• Одну среднюю по размеру луковицу.
• Две морковки.
• Четыре дольки чеснока.
• Два бутончика гвоздики.
• Два лавровых листа.
• Верхушку-зонтик от укропа.

Для рассола:

• Уксус девятипроцентный – 1,5 ложки.
• Вода – 700 мл.
• Соль и сахар – по чайной ложке.

Этапы заготовки:

Хорошо вымываем всю зелень и овощи. Нарезаем кружочками лук и морковку, полосками перец, у огурцов срезаем концы, помидоры оставляем целиком, капусту разбираем на небольшие соцветия.

Стерилизуем емкости, на самое дно кладем всю заготовленную зелень, а так же специи и чеснок.

Наполняем банки овощами, при этом раскладываем ингредиенты так, как нравится.

Заливаем кипяток в тару с ингредиентами, даем немного, буквально 10-15 минуток постоять.

Сливаем маринад, вновь доводим его до закипания и опять наполняем банки. Данные действия повторяем еще один раз, после чего закатываем продукты, укутываем их и оставляем в тепле до полного остывания.

Невероятно интересная заготовка ассорти из помидоров и огурцов на зиму с виноградом

Когда вы вытащите из закромов такую домашнюю заготовку, откроете и предложите гостям испробовать это чудо консервации, сначала все изойдутся слюной, а затем посыпятся комплименты в вашу сторону. Вкус такого ассорти из помидоров и огурцов не сравнить с классическим вариантом. Можно сказать так — «Вкус специфический»!

Понадобится для приготовления заливки:

• Литр чистой водички.
• Ложка столовая крупной соли.
• Две ложечки сахарного песка.
• Ложка классического столового уксуса.
• Соевого соуса 1 ст. л.

Из овощей и специй берем:

• Помидоры и огурцы в равном количестве.
• 150-200 гр. винограда зеленого без косточки.
• 3 зубчика чесночных.
• 2 листа лавруши.
• Зонт из укропа.
• Четвертую часть молотого или тертого на терке чили.
• Один болгарский перчик самый маленький.
• Листик хрена.

Действия:

В стерильные емкости на донышко выложить всю приготовленную зелень, ее предварительно нужно помыть, добавить тертый чили, рубленный или целыми зубками чеснок, лавровые листки.

Наполнить банки чистыми овощами и виноградом, при этом из перца болгарского следует убрать предварительно семена. Так же этот продукт можно разрезать пополам, а можно уложить целиком.

Поставить кипятиться воду, в нее добавить все ингредиенты по рецепту для рассола, кроме уксуса и соуса, 2 минуты прокипятить и залить в банки.

Через десять минут слить жидкость, вновь закипятить, распределить по банкам, добавить прямо в банки соевый соус, опять выдержать десять минуток и слить, процедуру повторить.

Последний раз залить маринадом, добавить уксус в емкость и закатать.

Перевернуть банки на крышки, накрыть, оставить на 24 часа.

Консервация ассорти из огурцов и помидор для начинающих — пошаговый видео рецепт от «А до Я»

Здесь тетечка и правда все расскажет и покажет, как правильно, в какой последовательности действовать. Для тек, кто только начинает ставить свои заготовкм, хорошее и понятное руководство.

1. Огороднину для ассорти лучше всего подбирать небольшие по размеру, твердые, без следов загнивания.
2. Томаты в такие заготовки традиционно кладут целыми, а вот остальные ингредиенты по желанию можно порезать или также использовать целиком.
3. Отличным дополнением к ассорти из помидоров и огурцов могут стать баклажаны, цуккини, патиссоны, цветная, белокочанная или брюссельская капуста, сладкий перец, клюква, смородина, виноград, какие-то иные овощи и ягоды.
4. Наиболее подходящая зелень и приправы для такой заготовки – это петрушка, укроп, листья вишневого дерева, смородины, дуба, хрена, а также эстрагон.

Собирайте большие урожаи и готовьте на зиму много вкусных, своих домашних заготовок.

Удачи и Всех Благ!

Основной состав:

Огурцы, цветная капуста, сладкий перец и острый, кабачки и помидоры.

Всем наверняка будет по вкусу, когда зимой из своих закромов достать баночку такого ассорти. К празднику, к новому году, либо другому, на стол подать это яркое напоминание лета. Такое ассорти, нужно сразу сказать, готовить не слишком просто и для его приготовления нужно уделить не малое количество время и усилий. Для приготовления ассорти понадобятся следующие овощи.

Ингредиенты:

Рецепт

Приступим. Перво-наперво замочим в холодной воде огурцы на пару часов, ну естественно предварительно помыв, пусть хорошенечко промокнут и тогда для овощного ассорти они как раз будут готовы. С цветной капустой поступим так, поварим ее на сильном огне (предварительно отрезав соцветия) ровно одну минуту, сварить нужно так, что итальянцы называют «аль денте», то есть чуть-чуть недоваренную, слегка хрустящую. Чтоб цветная капуста не дошла под воздействием внутренней температуры, после того как вы ее сольете, подержите в холодной воде, желательно проточной.

Дальше приготовим перец сладкий. Вынем семена, отрежем все лишнее и порежем повдоль на шесть частей, можно мельче, можно крупнее, или и так и так вперемешку, в общем, тут дело вкуса и предпочтений. Лучше если болгарский перец будет разноцветный, желтый, красный, зеленый это будет намного интересней смотреться.

Теперь приступаем к укладке овощей для ассорти на зиму. В стерилизованные банки, на самое ее дно, кладем пучок укропа, в след за ним отправляем корешок хрена в пять сантиметров, разрезав предварительно пополам, но повдоль, с зубчиком чеснока поступаем также и на дно. Следующие в очереди огурцы.

Присоединяем слой сладкого перца. В данном рецепте ассорти он зеленый, но как уже было сказано намного симпатичней, когда он разных цветов и собственно разный по размерам.

острый перчик разрезаем на крупные части и тоже туда. Как заметил автор этого рецепта «Ассорти на зиму» ютюб канал Вкусно и просто , все овощи не обязательно класть именно слоями, поскольку в любом виде будет красиво и вкусно!

Подошло время для цветной капусты и в довершение, венчает овощное ассорти, заключительный слой огурцов. Здесь можно добавить небольшого размера кабачки. порезав их кружочками, но тут как кому нравиться.

Маринад

Далее, пожалуй один из самых ответственных этапов, заливаем собранное ассорти, крутым кипятком, чтобы зиму он все-таки сохранился не утратив свой вид. Пусть постоит, но накройте крышками, десять, а лучше пятнадцать минут. Время прошло, сливаем воду и собственно приступаем к приготовлению рассола-маринада. В воду которую слили добавить из расчета на полтора литра, следующие компоненты;

1. Две ложки соли (столовые)
2. Четыре ложки сахара (столовые)
3. Две шт. лаврушки
4. Шесть штучек перца душистого горошка
5. Восемь шт. горошин острого перца

Ставим получившийся маринад для ассорти на огонь и доводим до кипения. Как только закипит, то сняв с плиты, наливаем пять ложек (столовых) уксуса концентрацией в девять процентов, если вдруг по каким-то причинам уксус вам противопоказан, или просто вы его не любите, то его можно заменить лимонной кислотой в тех же пропорциях и в том же количестве.

Консервация

После проделанных манипуляций, горячий маринад заливаем в банки, распределив одинаково, плавающие сверху специи и закатываем прокипяченными, то есть стерильными крышками и далее все как всегда. Переворачиваем, ставя овощное ассорти на крышки (вверх дном) и закрываем чем-нибудь теплым, скажем одеялом, либо парой полотенец. Даем полностью остыть и вот готово!

Маринованный салат из капусты, моркови и свеклы с чесноком и специями «Простые, но острые овощи»

капуста, морковь, свекла, чеснок, специи, лавровый лист и перец – по вкусу

Для маринада на 1 л воды:

1 стакан столового уксуса
1 стакан сахара

2 ст. ложки соли

Капусту, морковь и свеклу нашинкуйте, чеснок измельчите. В полученную смесь положите перец, лавровый лист и другие специи. Все тщательно перемешайте и разложите в стерилизованные банки. Затем залейте кипящим маринадом, стерилизуйте 20 минут и закатайте стерилизованными крышками.
Готовые банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Для маринада вскипятите воду, добавьте масло, сахар и соль, влив уксус в кипящий маринад.

Маринованный салат с огурцами, помидорами, морковью, капустой, сладким перцем, кабачками, луком и чесноком «Вариации на тему огорода»

огурцы, помидоры, морковь, капуста, сладкий перец, кабачки, лук, чеснок, зонтики укропа, лавровый лист, душистый и черный перец, листочки смородины и хрена – по вкусу

Для маринада:

вариант 1

1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки уксусной эссенции
3 ст. ложки крупной соли

вариант 2

2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка уксусной эссенции
2 ст. ложки крупной соли

В стерилизованные 3-литровые банки уложите зонтики укропа, лавровый лист, душистый и черный перец, лук, зубчики чеснока, листочки смородины и хрена. Поверх положите понемногу нашинкованной капусты, затем ломтики огурцов, мелкую очищенную морковь (ее разместите ближе к стенкам банки), ломтики сладкого перца, кружки кабачка и некрупные помидоры. Залейте кипятком так, чтобы овощи были покрыты им, и оставьте на 15-20 минут. Затем слейте воду в посуду и приготовьте маринад. Уксусную эссенцию добавьте после закипания маринада. Залейте кипящий маринад в банки, закатайте стерилизованными крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Маринованные помидоры, сладкий перец и огурцы с базиликом, кориандром и яблочным уксусом «По рецепту Елены Прокловой»

помидоры, небольшие огурчики, сладкий перец, базилик, кориандр, и черный перец горошком – по вкусу

Для маринада на 1 л воды:

100 г яблочного уксуса
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки соли

На дно стерилизованной 3-литровой банки уложите базилик, затем слой помидоров и слой маленьких огурчиков. Поверх уложите слой сладкого перца, разрезанного вдоль, и затем положите базилик, перец горошком и кориандр. Укладывая овощи слоями, заполните банку доверху и залейте маринадом.
Стерилизуйте банки 20 минут. Затем закройте стерилизованными крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Для маринада смешайте воду, яблочный уксус, сахар, соль и доведите до кипения.

Маринованный салат из молодых огурчиков с луком, сладким зеленым перцем, лавровым листом и сахаром по-венгерски «Ласло»

3 кг молодых огурчиков
5-6 шт. сладкого зеленого перца
3-4 луковицы

Для маринада на каждые 1/2 стакана уксуса:

3 ст. ложки сахара
2 горошины душистого перца
лавровый лист – по вкусу

Неочищенные огурцы и лук тонко нашинкуйте. Сладкий перец мелко нарежьте. Все смешайте, посолите и поместите на 1 час под гнет. Спустя это время тщательно отожмите от сока.
Полученную массу заправьте уксусом, сахаром, лавровым листом и душистым перцем. Подавайте, полив растительным маслом. По желанию банки с салатом можно закатать.

Маринованное ассорти из репы, редьки, сладкого перца, цветной капусты, патиссонов и кабачков «Не надо завидовать!»

500 г моркови
500 г репы
500 г редьки
500 г огурцов
500 г мелких помидоров
500 г лука
500 г цветной капусты
500 г сладкого перца разного цвета
500 г патиссонов
500 г кабачков
2-3 головки чеснока
стручки красного острого перца, корень и зелень петрушки – по вкусу

На 1 л маринада:

1 ст. ложка уксусной эссенции
6 ч. ложек сахара
3 лавровых листа
7 бутонов гвоздики
6 горошин горького перца
5 горошин душистого перца
4 ч. ложки соли

Морковь, репу, редьку нарежьте квадратиками со стороной 2 см и подержите 1-2 минуты в кипятке. Огурцы нарежьте кольцами толщиной 2 см, мелкие помидоры разрежьте пополам.
Лук нарежьте кольцами толщиной 5 мм, чеснок разберите на зубчики и нарежьте пластинками, цветную капусту разберите на соцветия. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кольцами. Патиссоны и кабачки нарежьте квадратиками со стороной 2 см.
На дно стерилизованных сухих банок положите нарезанные корень и зелень петрушки, кусочек красного острого перца и уложите слоями, чередуя, подготовленные овощи. Залейте содержимое банок горячим маринадом до верха.
Стерилизуйте: литровую банку – 10 минут, 2-литровую банку – 20 минут и 3-литровую банку – 30 минут. Затем банки закатайте и переверните крышками вниз. Для маринада в кипящую воду добавьте специи, уксусную эссенцию, сахар, соль и прокипятите 5 минут.

Маринованное ассорти из тыквы, моркови, яблок, винограда и чеснока «Хрумчики»

200 г кабачков
200 г моркови
200 г цветной капусты
200 г яблок
200 г тыквы
200 г сладкого перца
200 г винограда
чеснок – по вкусу

Для маринада:

2 стакана уксуса
1 1/2 стакана сахара
2 стакана воды
3/4 стакана растительного масла
4 ст. ложки соли
лавровый лист и черный перец горошком – по вкусу

Овощи и фрукты очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте одинаковыми ломтиками, виноградины снимите с веточек. Затем смешайте с нарезанным чесноком и залейте горячим маринадом. Остывшую смесь поместите на 3 дня в холодильник.
Для маринада смешайте уксус, сахар, воду, растительное масло и соль. Смесь прокипятите, добавив лавровый лист и черный перец горошком.

Салат из зеленых помидоров, сладкого перца, лука и моркови «Победа в борьбе за урожай»

3 кг зеленых помидоров
1 кг сладкого перца
1 кг лука
1 кг моркови
1 ст. ложка сахара
1/2 стакана уксуса
1 стакан растительного масла
6 ч. ложек соли

Помидоры, сладкий перец и лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке и все смешайте в большом тазу. Всыпьте, помешивая, сахар и соль. Затем влейте, помешивая, уксус и растительное масло.
Поместите таз на слабый огонь и доведите содержимое до кипения. После закипания поварите 20-30 минут, разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте.

Маринованное ассорти с помидорами, огурцами, патиссонами, цукини, цветной капустой, сладким перцем и чесноком «Хавкинское»

помидоры, огурцы, патиссоны, цукини, цветная капуста, чеснок и сладкий перец – по вкусу

Для маринада на 1 л воды:

2 ст. ложки 9%- уксуса
3 ст. ложки сахара
листочки черной смородины, лавровый лист, зонтики укропа и черный перец горошком – по вкусу
1 ст. ложка крупной соли (с горкой)

Промойте овощи и зелень, чеснок очистите и разделите на зубчики. На дно банок положите неск олько листочков смородины, зонтик укропа и зубчики чеснока. Поверх положите овощи, крупные разрежьте.
Вскипятите маринад со специями и залейте в банки с овощами. Стерилизуйте банки 15 минут, затем закупорьте. По желанию добавьте в банки половину острого перца чили.

Маринованное ассорти из мелких огурцов, помидоров, лука, кабачков, цветной капусты, сельдерея, моркови и свеклы «Острые пикули»

10-15 огурчиков
маленькие помидорки (можно бурые) – по вкусу
15 мелких головок лука
1 кабачок
1 кочан цветной капусты, разобранной на соцветия
5-6 шт. мелкой моркови
5-6 шт. мелкой свеклы
3-4 стебля сельдерея

Для маринада:

200 мл 6%-го уксуса
2 л воды
2/ 3 стакана сахара
5 лавровых листиков
2 бутона гвоздики
10 горошин черного перца

Овощи промойте, очистите и нарежьте кусочкам. Крупные огурцы, свеклу и морковь нарежьте кубиками. Твердые овощи бланшируйте 3-4 минуты в кипящей воде.
Разложите смесь овощей по банкам. Вскипятите маринад и залейте им овощи. Стерилизуйте банки 12-15 минут и закупорьте.

Зимний гарнир из баклажанов, сладкого и горького перца, помидоров, лука и чеснока «Десять баллов»

10 баклажанов
10 шт. сладкого красного перца
10 помидоров
10 луковиц
10 зубчиков чеснока
1 стручок горького перца
3 ст. ложки сахара
1/2 стакана 9%-го уксуса
2/3 стакана растительного масла
1 ст. ложка соли

Крупно нарежьте баклажаны, очищенный от семян сладкий перец, помидоры и лук. Все смешайте в большой кастрюле с толстым дном, влейте растительное масло, посолите и поварите, помешивая, 35-40 минут (10-15 минут после закипания) под крышкой.
Перед концом варки добавьте пропущенный через пресс чеснок, кусочки горького перца, сахар и уксус. Горячую массу разложите в стерилизованные банки и закупорьте их.

Маринованный салат из помидоров, баклажанов, сладкого перца, лука, моркови и чеснока по-болгарски «Манжо»

3 кг помидоров
2 кг баклажанов
2 кг сладкого перца
1 кг лука
300 г моркови
1 головка чеснока
100 мл 9%-го уксуса
100 г сахара
1/5 стручка горького перца
1/2 ч. ложки молотого черного перца
200 мл растительного масла
100 г соли

Нарежьте сладкий перец соломкой, лук – полукольцами. Смешайте пропущенные через мясорубку помидоры, горький перец, морковь, чеснок со сладким перцем и луком. Добавьте сахар, соль, уксус, черный перец и растительное масло.
Полученную массу доведите до кипения и поварите 40 минут на слабом огне. Горячую массу разложите в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Признаюсь честно обалденная штука это ассорти из овощей и фруктов на зиму. В нем и виноградик с перчиком, и огурчики с яблочком. Необычное и оригинальное сочетание дарит нам праздник вкуса, яркость ощущений, незабываемое зрительное впечатление от такого колорита цветовой гаммы.

Ингредиенты:

• На 1 литровую банку:
• Огурцы;
• помидоры;
• болгарский перец, чеснок;
• виноград;
• яблоко;
• луковица;
• петрушка, укроп;
• гвоздика — 2-3 зернышка;
• перец черный горошек — 3 штуки;
• маленький кусочек корня хрена;
• листья вишни и смородины — по 3 листочка.

Маринад:

• Вода — 1 литр;
• сахар — 2 столовые ложки;
• соль — 1,5 столовые ложки;
• лимонная кислота — 1,5 чайные ложки.

Пошаговый рецепт а ссорти из овощей и фруктов на зиму

1. Огурцы замочить в воде на 3-4 часа. Потом хорошо вымыть если крупные, то нарезать их.
2. Помидоры хорошо вымыть, очистить от плодоножек. наколоть их возле попки зубочисткой, чтобы не полопались.
3. Виноград отделить от веточки, яблоко разрезать на 4 части. Луковицу очистить и тоже разрезать на 4 части.
4. Уложить все овощи и фрукты в банку, на дно которой предварительно уложите укроп, петрушку, листья вишни и смородины, гвоздику, хрен и черный перец горошком.
5. Приготовить маринад, соединить все ингредиенты, довести до кипения и варить 3 минуты.
6. Затем кипящим маринадом залить ассорти.
7. Банки прикрыть крышками и поставить в кастрюлю с водой для стерилизации. Стерилизовать с момента закипания 20-30 минут, а дальше закатать.
8. Затем банки немедленно укупорить крышками.

Когда подаете баночку на стол, готовьте сразу вторую, потому что это ассорти из овощей и фруктов расходится мгновенно!

рецептов из зимних овощей и фруктов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Суп из мускатной тыквы с куриной колбасой

Добавьте сосиски в сливочную мускатную тыкву, чтобы приготовить сытный и успокаивающий зимний обед.

Получите рецепт: Суп из мускатной тыквы с куриной колбасой

Рагу из креветок и чоризо

Чоризо приправляет это успокаивающее тушеное мясо с такими сытными холодными продуктами, как капуста и картофель.

Получите рецепт: Рагу из креветок и чоризо

Жаркое с тофу и овощами

Грибы, снежный горошек и тофу станут отличным блюдом для вегетарианцев и хищников в этом пикантном жарком.

Получите рецепт: Жаркое с тофу и овощами

Хрустящий картофель с чесноком и шалфеем

Дольки жареного картофеля взлетают на новый уровень, если их готовить с ярким вкусом шалфея и чеснока.Повышение температуры духовки ближе к концу обеспечивает идеальную хрустящую корочку.

Получите рецепт: Хрустящий картофель с чесноком и шалфеем

Картофель с карри и нут

Юконское золото и нут, приправленные карри, станут ярким гарниром или сытным вегетарианским блюдом, чтобы избавиться от зимнего холода.

Получите рецепт: Картофель с карри и нут

Грибные пироги с грушевым салатом

Грибы заправляют в тесто и сочетают с грушевым салатом, что делает их идеальным блюдом в холодную погоду.

Получите рецепт: Грибные пироги с грушевым салатом

Спагетти из цельной пшеницы с луком-пореем и фундуком

Посыпьте спагетти из цельной пшеницы зимними овощами, орехами и острым итальянским сыром, чтобы легко приготовить ужин в будние дни, который можно приготовить за 40 минут.

Получите рецепт: Спагетти из цельной пшеницы с луком-пореем и фундуком

Сельдерей гратен

Попробуйте заменить картофель сельдереем, чтобы получился сливочный и неожиданный гратен, который обязательно понравится.

Получите рецепт: Сельдерей гратен

Мусака

Сытный мангольд и баклажаны в этом классическом многослойном греческом главном соусе; кремообразный заварной крем и фарш из баранины или говядины делают его очень насыщенным.

Получите рецепт: Мусака

Теплый салат Фарро

Жареный зимний сквош добавляет цвета и глубины и без того сытным зернам, создавая успокаивающий зимний гарнир или вегетарианское основное блюдо.

Получите рецепт: Теплый салат Фарро

Картофель Брокколи-Чеддер

Приготовьте полноценное блюдо из печеного картофеля, начав его с брокколи, шпинатом, беконом и сыром чеддер.

Получите рецепт: Картофель Брокколи-Чеддер

Святой Haluski

Гай приносит масляную лапшу, панчетту, лук и капусту — в большом количестве — вместе в европейскую комфортную еду, чтобы добавить к вашему репертуару.

Получите рецепт: Святой Haluski

Пюре из корня сельдерея и пастернака

Вместо картофельного пюре обмакните в сливочную смесь двух корневых овощей, корня сельдерея и пастернака в новом гарнире на будний вечер.

Получите рецепт: Пюре из корня сельдерея и пастернака

Пататас Бравас

Получите рецепт: Пататас Бравас

Карри из зимней тыквы

Этот простой гарнир наполнит вашу кухню теплым, пряным ароматом карри.

Получите рецепт: Карри из зимней тыквы

Салат из брюссельской капусты

Получите рецепт: Салат из брюссельской капусты

Кремовый мангольд

Тушите сытную зимнюю зелень в сливках, чтобы быстро приготовить успокаивающий гарнир в холодную погоду.

Получите рецепт: Кремовый мангольд

Яблочно-апельсиновый салат

Цитрусовые всю зиму остаются в лучшем виде.Получите максимум удовольствия от них, подав этот красочный салат в качестве гарнира или десерта.

Получите рецепт: Яблочно-апельсиновый салат

Мелочи кровавого апельсина

Кровавые апельсины имеют сладко-терпкий вкус и темно-красный цвет; они доступны в зимние месяцы — возьмите немного и соедините их с жирным заварным кремом, чтобы получились красивые мелочи.

Получите рецепт: Мелочи кровавого апельсина

Овсяно-банановое парфе

Поскольку свежих фруктов не хватает всю зиму, ешьте бананы, чтобы утолить эту жажду.Этот легкий десерт — верный победитель.

Получите рецепт: Овсяно-банановое парфе

Рисовый пудинг с апельсином и корицей

Сливочный, успокаивающий рисовый пудинг придает аромат корицы и апельсина.

Получите рецепт: Рисовый пудинг с апельсином и корицей

Теплый салат из свеклы и апельсина

Когда дело доходит до свеклы, обратите внимание на луковицы малинового цвета, прикрепленные к пурпурным стеблям и листьям с прожилками.Хотя ее можно есть сырой, свеклу лучше всего очищать от кожуры, а затем жарить или варить, чтобы добиться ее знаменитого нежного, но твердого ощущения, и ее часто подают поверх кускуса, натирают внутри равиоли или смешивают со свежими цитрусовыми. Здесь дольки свеклы перемешаны со сладкими апельсинами и хрустящими грецкими орехами, чтобы мгновенно создать полезный салат.

Получите рецепт: Теплый салат из свеклы и апельсина

Жареная капуста с хрустящей корочкой

Теперь не только для салатов из капусты, капусту можно нарезать большими кусками и поджарить, запечь или отварить.Убедитесь, что кочанная капуста свежа, убедившись, что ее листья плотно прилегают к стеблю. Савойская капуста в этом блюде сначала обжаривается, а затем обжаривается и покрывается острым бальзамическим уксусом.

Получите рецепт: Жареная капуста с хрустящей корочкой

Хрустящая капуста и салат из капусты с чесночно-пармезановым винегретом

Этот яркий и сытный салат полон вкуса и текстуры. В нем используются овощи, которые дольше остаются свежими в вашем ящике для свежих овощей, чем нежная зелень.Чтобы усилить хрустящий фактор, добавляются поджаренные панировочные сухари и миндаль, а в завершение салата добавляется яркий чесночно-пармезановый винегрет. Он достаточно сытный, чтобы его можно было есть отдельно или с добавлением различных белков.

Получите рецепт: Хрустящая капуста и салат из капусты с чесночно-пармезановым винегретом

Жареные зимние овощи с бальзамическим уксусом

Используйте все сезонные зимние овощи, чтобы приготовить эти жареные зимние овощи!

С добавлением бальзамического уксуса и свежей петрушки, они прекрасно сочетаются с супом или рисом, или их можно употреблять как таковые.

Мне нравится, что каждый сезон приносит с собой новые фрукты и овощи! В Индии зима означала употребление в пищу большого количества зелени, такой как зелень горчицы, мети (пажитник), батуа (хеноподий), а также прекрасной красной моркови (которой я так скучаю здесь).

Выросшие в Индии, сезонные продукты были очень разными, и зимой вы не могли найти что-то вроде манго!

Сейчас многое изменилось, и здесь, в США, я нахожу все доступным круглый год.Однако я стараюсь есть больше сезонных продуктов.

Как и в эти дни, я ел много яблок и гранатов и не ел ягод, которые, конечно, есть в наличии, но мне нравится наслаждаться ими летом, когда они намного вкуснее.

Зимние овощи, которые сейчас здесь в сезон, — это морковь, брюссельская капуста, репа, морковь, сладкий картофель и т. Д. Я получил их много на днях и приготовил жареные зимние овощи в качестве гарнира к нашему обеду.

Жареные овощи — мои любимые, жареные овощи только подчеркивают их вкус.Когда у меня остается много овощей или я хочу вымыть холодильник, я просто запекаю их в духовке с небольшим количеством соли и перца.

Это простой способ есть овощи, а также простой способ приготовить овощи без особых усилий.

Жареные зимние овощи

✔это простой способ готовить и наслаждаться овощами.

✔ дает отличный веганский гарнир без глютена.

✔ обладает сильным ароматом паприки, розмарина и свежей петрушки.

✔ идеально подходит для семейного ужина или вечеринки.

Давайте поговорим обо всех овощах, которые я здесь использовал. Общее количество овощей, которые вам здесь понадобятся — 6-7 стаканов нарезанных зимних овощей . Я использовала сочетание свежих зимних продуктов, вы определенно можете выбирать.

-сладкий картофель

-морковь

-пастернак

-перец

-картофель

-луковица

— сельдерей

Можно также использовать: брюссельский носик, цветную капусту, редис, брокколи.

Овощи были обжарены с оливковым маслом, болгарским перцем, сушеным розмарином, солью и перцем. После обжарки я засыпала их чесночным порошком, бальзамическим уксусом и свежей петрушкой.

Важно, чтобы они были почти одинакового размера. Я разрезаю каждый овощ на 3 / 4-1 дюйма. Для меня они были идеальными при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 18 минут.

Но все духовки разные, поэтому вам может понадобиться несколько дополнительных минут в духовке.

Говоря о приправах, я добавил 1/4 стакана бальзамического уксуса в овощи, когда они были обжарены.Для кого-то это может быть много уксуса (у всех разный вкус). Итак, я предлагаю сначала добавить 2 столовые ложки, перемешать, попробовать на вкус, а затем добавить еще.

Вы также можете добавить сушеный тимьян или любую другую сушеную зелень по выбору при обжаривании этих овощей. Свежая петрушка здесь очень хороша, но если у вас ее нет, свежая кинза — еще один хороший вариант.

Это отличный способ разумно насладиться всеми овощами. Просто смешайте их с оливковым маслом, зеленью, запекайте и наслаждайтесь!

Метод

1- Начните с очистки и измельчения всех овощей.Я нарезал их все на кусочки от 3/4 до 1 дюйма. Лук и перец разрезали на четвертинки.

2- Переложите нарезанные овощи в миску и добавьте к ним оливковое масло. Перемешайте.

3- Затем добавить перец, розмарин, соль, перец.

4- Смешайте все вместе.

5- Перенести на противень. Выпекайте при температуре 400 F (предварительно нагретая духовка) в течение 18-20 минут или пока овощи не станут твердыми.

6- Когда овощи обжарятся, снова переложите их в миску (легче перемешать в миске) и добавьте чесночный порошок.

7- Добавьте бальзамический уксус и все перемешайте. Я бы посоветовал зарезервировать 1 столовую ложку уксуса, пробу на вкус и только потом добавить еще. Я добавил все 1/4 стакана по своему вкусу.

8- Добавьте свежемолотую петрушку и перемешайте.

Подавайте жареные зимние овощи в качестве гарнира с теплым супом, например, с этим тайским супом из орехов и кабачков!

Если вы пробовали рецепт жареных зимних овощей с бальзамическим уксусом, не забудьте оценить рецепт! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

PS: Это блюдо создано по рецепту от PCC.Однажды я съел это на обед в моем местном PCC, и мне очень понравились ароматы, и я подумал о том, чтобы воссоздать что-то подобное дома! 🙂

Жареные зимние овощи с бальзамическим уксусом

Жареные зимние овощи, такие как сладкий картофель, пастернак, морковь с бальзамическим уксусом, свежая петрушка. Веганский и без глютена. Делает отличную сторону!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Стороны курса

Кухня Американская

Порций, 6 дополнительных

Калорий 221 ккал

1. Другие овощи, которые можно использовать — цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста.Вам понадобится от 6 до 7 чашек нарезанных овощей, чтобы можно было все перемешать.

калорий: 221 ккал Углеводы: 32 г Белки: 3 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 456 мг Калий: 635 мг Волокно: 7 г Сахар: 10 г Витамин A: 15385 МЕ Витамин C: 52 мг Кальций: 62 мг Железо: 1 мг

Ассорти на зиму — рецепты из овощей без стерилизации, компот, варенье из ягод и вкуснейшее грибное ассорти

Ассорти на зиму — удобное, практичное и аппетитное блюдо, дающее безграничную свободу для проявления кулинарных фантазий, ведь руководствуясь собственным вкусом и умело сочетая различные компоненты, можно приготовить много ароматных и полезных напитков, сладости, соленья, чем удовлетворят пожелания каждого домочадца.

Заготовки на зиму — ассорти

Ассорти на зиму — рецепты, благодаря которым можно максимально увеличить запас разнообразных овощей, ягод и фруктов. Необязательно следовать предложенным вариантам: любимые и умело подобранные ягоды и фрукты легко и быстро превратятся в витаминный компот или варенье, а несколько овощей — во вкусную консервацию.

1. Ассортимент в банке на зиму можно только из свежих и качественных продуктов.Овощная заготовка выбирается из овощей одного размера: они лучше промариваются и не раскисают. Не стоит увлекаться обилием специй и приправ: их должно быть всего 6% от объема.
2. В фруктово-ягодном ассортименте рекомендуется сочетать не более 5 компонентов, иначе — заготовка превратится в кашу.
3. Приготовление продуктов следует проводить только в стерильной таре.

Ассорти из огурцов с помидорами на зиму

Новичкам смело можно приступать к консервированному овощному ассорти на зиму без стерилизации, ведь преимущества этого метода очевидны: метод заливки кипятком и уксусом обеспечит заготовку безупречного качества и длительное хранение, овощи — отменный вкус и витамины, а хозяйкам — приятное и не хлопотное времяпрепровождение.

Состав:

• огурец — 400 г;
• помидоры — 500 г;
• лавровый лист — 3 шт .;
• укроп зонтик — 3 шт .;
• перец черный горошек — 6 шт .;
• вода — 1,5 литра;
• сахар — 50 г;
• соль — 30 г;
• уксус — 50 мл.

Препарат

1. Огурцы, помидоры и специи залить кипятком.
2. Через 15 минут слейте воду в отдельную емкость, добавьте соль и сахар и варите 3 минуты.
3. Залейте овощное ассорти на зиму рассолом, добавьте уксус и обваляйте.

Ассорти из цветной капусты на зиму

Приготовления салатов на зиму из овощного ассорти чрезвычайно разнообразны. Поскольку сегодня многие кулинары выбирают не только вкусные, но и полезные овощи — пора и цветная капуста. Последний, невероятно привлекательный на вид, содержит массу витаминов и легко комбинируется, что является главным преимуществом среди таких закатов.

Состав:

• капуста цветная — 250 г;
• Перец болгарский — 1 шт.
• морковь — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• вода — 300 мл;
• соль — 10 г;
• сахар — 20 г;
• уксус — 20 мл;
• перец черный горошек — 3 шт .;
• соцветие гвоздики — 3 шт.

Препарат

1. Бланшируйте капусту в воде в течение 5 минут.
2. Положить в банку с овощами и специями и залить кипятком на 15 минут.
3. Слейте воду в отдельную емкость, добавьте соль, сахар, уксус и варите.
4. Сортировать зимнее ассорти с маринадом и раскатать.

Ассорти из кабачков и огурцов на зиму

Ассорти из кабачков на зиму — одни из самых распространенных заготовок. Это неудивительно — кабачки доступны, их легко приготовить и комбинировать со многими компонентами, из которых наиболее подходящими являются огурцы.Они имеют схожий вкус, консистенцию и очень органично смотрятся в банке, прекрасно дополняя друг друга.

Состав:

• огурец — 300 г;
• кабачок — 300 г;
• лук репчатый — 1 штука;
• вода — 300 мл;
• соль — 25 г;
• сахар — 30 г;
• уксус — 50 мл;
• зубчик чеснока — 4 штуки;
• укроп зонтичный — 2 шт.

Препарат

1. Кабачок, огурец и зелень положить в банку.
2. Добавьте в кипящую воду соль и сахар.
3. Варить, влить уксус.
4. Залить ассорти на зиму горячим маринадом и стерилизовать 15 минут.

Ассорти по-болгарски на зиму — рецепт

Ассорти по-болгарски на зиму с советских времен стало символом вкусной консервации. Со временем одни хозяйки остались с воспоминаниями о заграничных заготовках, а другие решили запастись самостоятельно, применив простой и доступный рецепт, по которому нужно всего лишь залить любимые овощи особым кисло-сладким маринадом.

Состав:

• огурец — 300 г;
• помидоры — 400 г;
• перец болгарский — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• вода — 1,5 литра;
• соль — 30 г;
• сахар — 100 г;
• уксус — 100 мл;
• перец черный горошек — 5 шт.

Препарат

1. Выложить овощи в банку и залить кипятком на 15 минут.
2. Слить воду из емкости, вскипятить.
3. Повторите процесс.
4. В третий раз прокипятите в воде соль, сахар и уксус в течение 2 минут.
5. Овощное ассорти, замаринованное на зиму, залить рассолом и обвалять.

Овощное ассорти по-корейски на зиму

Ни одна зимняя трапеза не обходится без острых и острых закусок, приготовленных по-азиатски, поэтому многие хозяйки готовят на зиму ассортимент салатов по-корейски. Овощи, пропитанные кисло-сладким маринадом, приобретают приятный вкус, аппетитно выглядят, а главное — превращают обычную трапезу в гастрономический праздник.

Состав:

• кабачок — 3 кг;
• морковь — 400 г;
• перец сладкий — 5 шт .;
• головка чеснока — 1 штука;
• масло — 150 мл;
• уксус — 200 мл;
• соль — 50 г;
• сахар — 250 г.

Препарат

1. Все овощи мелко нарезать.
2. Добавьте чеснок, специи, приправьте солью, сахаром, уксусом и маслом и отставьте на час.
3. Готовить 5 минут корейское ассорти на зиму на водяной бане и ролл.

Грибное ассорти на зиму

Маринованное ассорти из грибов на зиму — мечта каждой хозяйки, помимо отменного вкуса, аппетитного вида и приятной хрусткости, такая заготовка имеет массу витаминов, микроэлементов, является отличным белковый продукт, имеет низкую калорийность и может использоваться абсолютно спокойно для различных диет.

Состав:

• шампиньоны — 200 г;
опята
• — 300 г;
• лисички — 300 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль — 50 г;
• масло — 100 мл;
• вода — 1 л;
• перец черный горошек — 5 шт .;
• уксус — 120 мл.

Препарат

1. Грибы отварить и разложить по банкам.
2. В кипящую воду всыпать соль, специи и варить 15 минут.
3. Залить грибы маринадом, маслом и уксусом и обвалять.

Фруктовое ассорти в сиропе на зиму

Фруктовое ассорти на зиму — отличный способ обогатиться витаминами и получить эстетическое удовольствие.Из всего многообразия рецептов самые простые и не хлопотные — это заготовки в сладком сиропе. Такие варианты вкусны, удобны и практичны, ведь плоды могут украсить торт, а сироп подавать к блинам или выпечке.

Состав:

• Нектарин — 4 шт .;
• персики — 6 шт .;
• абрикосы — 200 г;
• вода — 1 л;
• сахар — 500 г.

Препарат

1. Очищенные плоды положить в банку и залить кипятком на 30 минут.
2. Воду влить в кастрюлю, всыпать сахар и варить 15 минут.
3. Залейте фрукты сиропом и скатайте.

Варенье с ягодным ассорти на зиму

Вкусное ассорти на зиму — это не только соленья и маринованные овощи, но и ягодные заготовки. Баночка с ароматным вареньем, собранным из нескольких сортов, — отличный способ сохранить различные витамины, ароматы и ароматы. Последние разнообразны и бесконечны, поскольку зависят от личных предпочтений в выборе фруктов.

Состав:

• малина — 200 г;
• черника — 100 г;
• ежевика — 100 г;
• вода 400 мл;
• сахар — 600 г.

Препарат

1. Ягоды опустить на пару минут в кипящую воду и выложить в кастрюлю.
2. Сварите сироп из воды и сахара, залейте ягоды на 5 часов.
3. Готовьте 10 минут и раскатайте.

Компот из фруктового ассорти на зиму

Компот на зиму ассорти без стерилизации — самый полезный, вкусный и удобный вариант. Эта технология не только экономит время, позволяет увеличить объемы консервирования, но и сохраняет максимум полезных веществ и цельную форму, что полезно как для отдельного десерта, так и в качестве украшения для выпечки.

Состав:

• абрикосы — 300 г;
• слива — 500 г;
• персик — 3 штуки;
• вода — 1.5 литров;
• сахар — 200 г.

Препарат

1. Очищенные от фруктов плоды следует поместить в банку.
2. Залить кипятком 20 минут.
3. Слить воду в кастрюле, всыпать сахар, вскипятить.
4. Залейте фрукты сиропом и скатайте.

Рецепт смешанного овощного сабзи | Зимний спец.

Mixed Vegetable Sabzi или Mix Veg — традиционный зимний рецепт, который готовят в большинстве индийских семей.Этот рецепт смешанного овощного сабзи довольно прост и требует всех зимних продуктов. Поскольку здесь зима, это идеальное время, чтобы добавить в наш рацион как можно больше свежих продуктов. Зеленые листовые овощи, горох, морковь доступны зимой в изобилии, и это идеальный рецепт, которым можно поделиться со всеми.

Овощная смесь — один из тех простых рецептов, которые можно приготовить, когда идеи заканчиваются. Вы можете практически добавить немного этого и немного того, что есть в холодильнике, в этот рецепт смешанных овощей.Таким образом, это делает его идеальным для приготовления овощного сабзи, когда у вас в холодильнике лежат эти крошечные остатки. Вы можете добавить любые овощи на ваш выбор.

В моем доме мы любим добавлять бринджал, митхи, матар, таматар, алоо, гобхи, бобы и так далее. Продолжайте читать, чтобы узнать, какие овощи я использовал.

Честно говоря, я не был большим поклонником Mixed Veg Sabzi, но когда я стал старше, я женился — он мне начал нравиться, и тот факт, что в нем так много овощей, делает его очень полезным и поэтому является фаворитом в нашем ресторане. семья.

Есть так много вариантов приготовления этого сабзи, но именно так его делают моя мать и свекровь. Легкий, быстрый и идеальный рецепт для приготовления зимой.

Подавайте его с топленым маслом роти, паратх или даже смешайте с дал-чавалом. * Ням *.

Попробуйте и эти сухие сабзи: Рецепт Алоо Гобхи | Как приготовить масала Алоо Гобхи, рецепт фаршированного перца | Как приготовить Бхарва Шимла Мирч, Рецепт Мити Малай Матар, Рецепт Матар Фрай | Зимний спецвыпуск | Легкое приготовление

Обожаю этот рецепт от MyTastyCurry, читайте здесь

Приступим.