Отвар черемухи: полезные свойства и противопоказания, применение

полезные свойства и противопоказания, применение

Черемуха относится к тем садовым культурам, которые чаще всего выращивают ради того, чтобы самостоятельно оценить ее лечебные свойства.

С древних времен люди использовали ее для лечения различных заболеваний. К тому же, само дерево очень не прихотливо и вырастить его сможет даже начинающий садовод.

В данной статье мы рассмотрим полезные свойства черной черемухи, противопоказания для употребления, а также поговорим о применении в народной медицине

Состав ягод черной черемухи

Химический состав черемухи очень разнообразен и богат. К тому же, полезные вещества содержаться не только в плодах, но и в листьях и даже в коре этого чудесного дерева.

В состав черемухи входят следующие вещества:

• дубильные вещества;
• флавониды;
• фитонициды;
• эфирные масла;
• гликозиды;
• яблочная и лимонная кислота;
• антиоксиданты;
• эндорфины;
• фруктовый сахар;
• в мякоти плодов содержится очень много витамина С, Р;
• также в состав ягод входят полезные макро и микроэлементы, такие как кобальт, марганец, медь, цинк, железо, магний;
• отдельно нужно отметить пектин, который является более легким аналогом клетчатки;
• листья содержат в себе много эфирных масел, альдегидов и рекордное количество витамина С;
• также помимо полезных веществ в состав черемухи входят алкалоиды, которые при передозировке могут представлять опасность для организма.

Наибольшее количество алкалоидов содержится в листьях, коре и косточках черемухи. Также при цветении это дерево выделяет синильную кислоту, которая может неблагоприятно сказаться на организме человека, например, вызвать сильную головную боль или более серьезные последствия.

Цветущее черемуховое дерево

Полезные и лечебные свойства

Полезные свойства черемухи признаны даже на научном уровне. Богатый химический состав и большое количество витаминов объясняют все ее целебные свойства.

1. Дубильные вещества, входящие в состав ягод, оказывают закрепляющее воздействие на кишечник. В народной медицине очень часто используют эти плоды для приготовления средств от диареи;
2. Пектин считается аналогом клетчатки, благодаря чему черемуха способна улучшить работу кишечника, нормализуется скорость и полнота всасывания, тем самым предотвращая размножение гнилостных бактерий;
3. Регулярный прием лекарственных средств из ягод черемухи может укрепить стенки кровеносных сосудов;
4. Также такие плоды предотвращают всасывание холестерина в кровь и способствуют выведению вредных токсинов;
5. Богатый состав плодов черемухи способен благотворно повлиять на работу иммунной системы и укрепить защитные функции организма;
6. Правильно приготовленные отвары и настойки из коры и листьев являются прекрасным мочегонным средством и используются в качестве вспомогательных средств при лечении почек;

В коре и листьях черемухи содержатся алкалоиды, из-за чего эта часть дерева считается ядовитой и опасной для здоровья. Благотворное влияние могут оказать только те средства, приготовленные в правильных пропорциях и в соответствии с рецептом.

7. Черемуха может снимать внешние и внутренние воспаления. Различные части дерева используют при появлении кожных повреждений, помимо противовоспалительного действия они способствуют скорейшей регенерации поврежденного участка;

При заболеваниях легких и горла, например бронхит или ангина наиболее действенным средством будет красная черемуха.

8. Черемуха способствует выделению пота, а соответственно лишняя вода начинает быстрее уходить из организма;
9. Еще одним чудесным свойством будет способность выводить соли тяжелых металлов из организма;
10. Также черемуха способна избавить от зубной боли;
11. Отвар из коры этого дерева обладает жаропонижающими свойствами и очень эффективен в борьбе с высокой температурой;
12. Мужчины должны знать, что регулярное употребление ягод черемухи способствует выведению вредных отложений из мочеполовой системы и улучшает кровообращение в половых органах, что может привести к усилению потенции;
13. Черемуху используют не только в медицине, но и в косметологии. Отвары помогают избавиться от различных ран и воспалений, также отмечается отличный омолаживающий эффект после использования маски из этого компонента;
14. Регулярный прием сока плодов черемухи укрепляет нервную систему, делая человека более стрессоустойчивым.

Цветущие ветки черемухи в середине мая

Противопоказания к употреблению черемухи

Помимо огромного количество полезных свойств существуют некоторые противопоказания, при наличии которых стоит отказаться от употребления черемухи.

1. Не рекомендуется употреблять черемуху при наличии аллергии на компоненты, входящие в ее состав;
2. Из-за закрепляющего эффекта черемуха противопоказана людям, склонным к запорам;
3. Запрещено есть черемуху в период беременности и во время грудного вскармливания, потому что ядовитые вещества могут быть опасны для ребенка;
4. Также, такие ягоды нельзя употреблять маленьким детям в возрасте до 3-х лет;
5. Достаточно высокое количество фруктового сахара делает черемуху запретной ягодой для людей, страдающих диабетом второго типа.

Ни в коем случае нельзя употреблять плоды вместе с косточками, потому что в них содержится большое количество токсичных веществ.

Спелые ягоды черемухи на кусте

Таблица калорийности

На 100 грамм черемухи приходится:

Калорийность	101
Белки	8,4
Углеводы	16,8

Из-за столь низкой калорийности черемуха входит в список продуктов, разрешенных к употреблению во время похудения.

В 100 граммах сушеной черемухи содержится 108 килокалорий, что не сильно отличается от свежих ягод. Также в сушеном виде плоды остаются такими же полезными, а концентрация некоторых минералов даже увеличивается. Многие любители этой ягоды отмечают, что в сушеном виде черемуха становится менее терпкой.

Урожай спелой черемухи

Применение в народной медицине

Благодаря множеству полезных свойств черемуху очень часто можно встретить в рецептах народной медицины. Различные части этого растения способны помочь при таких заболеваниях, как:

• ангина;
• бронхит;
• ларингит;
• кариес;
• стоматит;
• конъюнктивит;
• радикулит;
• артрит;
• подагра;
• артроз;
• ревматизм;
• ОРВИ и ОРЗ;
• нефрит и прочие болезни почек;
• заболевания сердечно сосудистой системы, например, гипертония;
• различные кишечные инфекции, в том числе при наличии диареи;
• черемуха используется как общеукрепляющее средство, которое способно замедлить старение, предупредить появление раковых опухолей и укрепить иммунитет;
• также черемуху используют при импотенции.

Отвар

Отвар черемухи используют как вспомогательное средство при многих болезнях. В качестве сырья можно использовать как ягоды, так и кору с листьями, главное полностью соблюдать рецептуру приготовления.

Кашель, простуда, бронхит и другие инфекции верхних дыхательных путей	10 грамм свежих листьев заливают 200 граммами кипятка и варят на медленном огне 10-15 минут. Принимать такой отвар следует по ½ стакана 3 раза в день. Вместо листьев, также можно использовать кору черемухи (ингредиенты берутся в тех же пропорциях), в таком случае время приготовления нужно увеличить до 30 минут. После готовности отвар сцеживают обратно в стакан и доливают воды до первоначального объема.
Язва и гастрит	10 грамм коры черемухи необходимо высушить и измельчить, полученную пыль заливают стаканом воды и кипятят 5 минут, затем настаивают 50-60 минут. Полученный отвар пьют по 1 столовой ложке 2 раза в день.
Головная боль	3 раза в день перед едой можно принимать отвар из коры черемухи.
Болезни сердца и сердечно сосудистой системы; Ревматизм	За 3 раза принимают 1 стакан отвара из коры черемухи.
Нарушение пищеварения и диарея	10 грамм сухих плодов черемухи заливают стаканом воды и томят в течении 10-15 минут.  Принимают  1 стакан в день за 2 раза.
Конъюнктивит	Одну столовую ложку высушенных цветов черемухи настаивают в стакане кипятка 20 минут, затем используют в качестве компресса.
Мочегонным и потогонным эффектом обладает следующее средство	5 грамм коры варят в течении 15 минут с использованием стакана воды, принимают по 1 чайной ложке трижды за день.
Улучшение иммунитета	Можно принимать отвар из листьев черемухи по половине стакана 4 раза в день.
Фурункулы, дерматит и кожные язвы	20 грамм листьев и молодых веточек черемухи 30 минут томят в стакане воды. Используют в качестве компрессов или примочек.
Ангина и ОРЗ	1 чайную ложку ягод черемухи заливают 2 стаканами кипятка и настаивают 8 часов. Настоем полощут горло 2-3 раза в день.

Настойка: свежие и сушеные плоды

Умеренное употребление настойки из черемухи может помочь справиться с стрессом, тонизировать организм и укрепить иммунитет.

Из свежих ягод:

1. 400 грамм ягод нужно промыть и удалить все косточки;
2. Затем их засыпают 100 граммами сахара и тщательно перемешивают, пока ягоды не дадут сок;
3. Смесь заливают половиной литра водки, герметично закрывают и убирают в теплое и темное место на 20 дней;
4. По истечении этого времени настойку фильтруют и убирают в холодильник для хранения.

Из сушеных ягод:

1. 10 столовых ложек ягод смешивают с 8 столовыми ложками сахара, затем заливают литром самогона и взбалтывают;
2. Готовую смесь убирают в темное место с комнатной температурой на 2 недели;
3. После готовности настой фильтруют и разливают по бутылкам.

Настойка из черемухи

Применение в косметологии

Помимо народной медицины черемуха активно используется и в косметологии, для борьбы с различными кожными заболеваниями.

Угревая сыпь	Избавиться от угрей поможет сок ягод черемухи, которым нужно протирать проблемные участки кожи.
Дерматит	Для того, чтобы избавиться от заболевания можно за полчаса до еды выпивать 60-70 миллилитров отвара коры черемухи.
Солнечные ожоги	Столовую ложку сушеных цветов черемухи заливают 100 миллилитрами водки и настаивают 4 суток, после чего протирают настоем кожу.
Сухость кожи и появление морщин	1 столовую ложку цветов замачивают в стакане кипятка на полчаса, затем настоем протирают лицо.

В состав коры, листьев и плодов черемухи входит очень много полезных веществ и из-за этого количество плюсов явно превосходит количество минусов. Но многие специалисты считают это растение ядовитым, поэтому нужно быть очень аккуратным и полностью соблюдать дозировку при приготовлении различных средств из черемухи.

Полевые рецепты | Черемуха

Полевые рецепты | Черемуха

Черёмуха

Черёмуха обыкновенная –любимое дерево нашего народа. Аромат и пышность цветков черемухи открывают самую чудесную пору – середину весны. В это время стар и млад трогательно взволнованы очаровательной красотой пробуждающейся природы.

Для лечебных целей заготовляют плоды черемухи, которые собирают зрелыми, когда они становятся черными и сочными. Кора снимается весной с молодых веток и высушивается. Иногда используют почки и цветы черемухи. Плоды черемухи используют как хорошее вяжущее, противовоспалительное и антимикробное средство при поносах различного происхождения. Считается, что горсть съеденных плодов может приостановить понос. Для лечения поносов часто пользуются отваром, а также киселем и морсом из плодов.

Отвар : 1 столовая ложка сухих плодов на 1 стакан кипятка; кипятят 20 мин., процеживают и пьют по ½ стакана 2-3 раза в день.

Как противопоносным пользуются и желудочным чаем – смесью плодов черемухи и черники. /При этом надо следить за тем, чтобы косточки оставались целыми, иначе будут выделяться ядовитые вещества/. Отвар плодов применяется при лечении гастритов, колитов, язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки. При инфекционных колитах и дизентерии он служит вспомогательным средством. Водный настой плодов применяют при заболеваниях легких, бронхитах, расстройствах желудочно-кишечного тракта. Настой плодов в виде примочек употребляют в народной медицине при воспалении слизистой оболочки глаз. В научной медицине пользуются иногда глазными примочками из черемуховой воды, получаемой путем перегонки свежесобранных цветков черемухи с водой. Благодаря наличию фитонцидов сок черемухи во время Великой отечественной войны применяли для лечения инфицированных ран. Черёмуха из-за наличия фитонцидов обладает высокой противомикробной активностью. 0,1 г.кашицы из почек черемухи убивает клещей за 10-15 минут. На Урале для уничтожения домашних насекомых избы окуривали цветами черемухи.

В народной медицине используется и отвар из коры черемухи. Он обладает мочегонным и потогонным эффектом, способен убивать мух и других насекомых. Рекомендуется при перемежающейся лихорадке, малярии, ревматизме, подагре, спазмах желудка, венерических заболеваниях, как вяжущее, при бессоннице. Настойка коры на водке служит для натирания при радикулите. Черёмуха используется в гинекологии при лечении трихомонадного кольпита /в виде спринцеваний/ и глубоких форм трихофитий /стригущий лишай/. Водный настой цветков или чай из них применяется для примочек при воспалении глаз, для промываний самих глаз. Чай из листьев черемухи рекомендуется при бронхитах и как полоскание при воспалении слизистой рта.

В китайской и тибетской медицине плоды черемухи используют при детских поносах и фурункулезе. При болезнях легких листья и цветки завариваются как чай. Настой листьев применяют при поносах и бронхитах, соцветия – при нарушении обмена веществ, все части растения – при анемии, воспалении слизистой оболочки рта, пневмонии и как потогонное. Свежие ягоды черемухи можно применять при лечении трихомонадного кольпита и грибковых заболеваний кожи.

Рецепты здоровья:

Научной медициной пока используются только ягоды черемухи, обладающие выраженным вяжущим действием. Их применяют, как противопоносное средство. Можно использовать и настой, и отвар плодов черемухи, которые готовят из расчета 10 г плодов на 200 мл воды, однако настой принимают по половине, а отвар — по четверти стакана 1-2 раза в день за 30 минут до еды.

В народной медицине применяют и цветки, и кору черемухи, а ее плоды используют не только как вяжущее, но и как противовоспалительное, противовирусное средство. Не случайно раньше было принято у каждого дома высаживать куст целебной черемухи.

Из цветущей черемухи можно приготовить настойку, предупреждающую инфаркт: 50 г цветков залейте 250 г медицинского спирта, настаивайте 14 дней в темном месте. Принимайте по 15-20 капель на кусочке сахара или с чайной ложкой сахарного песка в течение месяца.

При артрите: залейте 50 г коры черемухи 200 мл водки, настаивайте 2 недели, процедите. Втирайте в больные суставы и в поясничную область 2 раза в день.

При поносе помимо плодов черемухи можно воспользоваться и ее корой: столовую ложку измельченной коры черемухи залейте стаканом воды, поставьте на медленный огонь и кипятите в течение 15 минут, настаивайте 30 минут, процедите. Принимайте по столовой ложке 3 раза в день. Этот отвар по такой же схеме принимают при полиартрите, ревматизме, подагре и при мочекаменной болезни.

При хроническом гастрите, энтероколите: столовую ложку сухих плодов черемухи залейте стаканом кипятка, варите на слабом огне 10-15 минут, остудите, процедите, добавьте 40 капель 10%-ного спиртового экстракта прополиса /его можно купить в аптеке/. Принимайте по трети стакана 3 раза в день.

При пародонтозе полезно жевать цветки, почки и даже молодые веточки черемухи.

При зубной боли от ветки черемухи отделяют щепочку или кору и влажной стороной прикладывают к больному зубу — боль быстро проходит.

При конъюнктивите: столовую ложку плодов черемухи залейте стаканом кипятка и нагревайте на водяной бане в течение 30 минут, настаивайте 15 минут, процедите. Используйте для промывания глаз.

Вкусно и полезно

Как противопоносное средство плоды черемухи применяют в виде отвара, а также морсов и киселей. Отвар готовят из столовой ложки сухих плодов на стакан кипятка; принимают его по полстакана 2-3 раза в день до еды.

Черемуховый кисель.

Для киселя потребуется 200 г ягод черемухи, 20 г сахарного песку,5 г крахмала, 300 г воды.

Ягоды черемухи залейте водой и кипятите в течение 20 минут. Через сито отделите мякоть ягод от косточек и положите мякоть в воду, в которой варили ягоды. Затем добавьте сахарный песок и разведенный в небольшом количестве воды крахмал, доведите до кипения и снимите с огня. Подавать кисель можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Не следует забывать о том, что Черёмуха может быть ядовита. Известны случаи отравления гусей, склевывавших листья растения. Если большой букет цветов оставить в плохо проветриваемой комнате, то у находящихся в этом помещении людей через несколько часов могут возникнуть недомогание, слабость, головная боль, головокружение и другие болезненные явления. В этих случаях лучшее лекарство — свежий воздух.

Данэта Шафранская

Черемуха внутрь и наружно | Архив

Каждую весну, когда цветет черемуха, улицы городов и деревень наполняются необыкновенным ароматом. Цветы и листья черемухи выделяют настолько много летучих фитонцидов, что получаемые из них лечебные препараты убивают в организме патогенные бактерии. Впрочем, этим спектр целебных качеств черемухи не ограничивается.

ОБЫЧНО черемуха цветет с апреля по июнь. Ее белые цветки собраны в густые поникшие кисти длиной 8-12 см. Плоды — черные шаровидные костянки диаметром 8-10 мм — сладкие, вяжущие, с одной округло-яйцевидной косточкой. В зависимости от погодных условий и места обитания плоды созревают в июле — сентябре.

Распространена черемуха в лесной и лесостепной зонах европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири. Растет преимущественно в подлеске лиственных увлажненных лесов, по берегам и в поймах малых рек, в кустарниковых зарослях, по лесным прогалинам и опушкам. Предпочитает влажные плодородные почвы.

Плоды черемухи собирают в период их полной зрелости (с конца июля до сентября) в сухую и ясную погоду. Собранные плоды складывают в корзины и не позже, чем через 3-4 часа после сбора, доставляют на место сушки. Кисти с плодами черемухи сушат в печах или сушилках при температуре 40-50 градусов, расстилая их тонким слоем на металлических противнях или на решетках, а также на солнце или на чердаках с хорошей вентиляцией.

Подсушенные кисти перетирают руками, отделяя плоды от плодоножек и веточек. Сырье хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении в бумажных двухслойных пакетах или мешках. Срок годности сырья 3-5 лет.

Плоды черемухи содержат сахар, витамин С (аскорбиновую кислоту), органические кислоты (яблочную и лимонную), а также эфирное масло горького миндаля. Но, пожалуй, самым ценным ингредиентом черемухи считаются дубильные вещества, содержащиеся в плодах, листьях и коре.

В народе черемуха издавна известна в основном как противомикробное и вяжущее средство. Но исследованиями и практикой народной медицины установлено, что препараты черемухи дают также прекрасные результаты при лечении желудочно-кишечных заболеваний (поноса, энтерита, энтероколита, гастроэнтерита), болезней дыхательных путей, слизистых оболочек рта и глаз, ревматизма, радикулита, рожистого воспаления, используются для восстановления обмена веществ.

В народной медицине кора с молодых ветвей используется для приготовления отвара, оказывающего на организм потогонное и противолихорадочное действие. Кору, настоянную на водке, рекомендуется использовать для натирания больных мест при радикулите. Отваром коры промывают больные глаза и принимают внутрь при ревматизме.

Отвар листьев применяют при лечении желудочно-кишечных заболеваний. При болезнях легких листья и цветки черемухи заваривают и употребляют как чай.

Плоды черемухи обладают выраженным вяжущим свойством. В лечебной практике отвар и настой из плодов применяются внутрь при расстройствах желудочно-кишечного тракта в качестве вяжущего средства. Для приготовления отвара из плодов черемухи берут 15 г сырья, заливают стаканом кипятка, настаивают в теплом месте 15-20 минут и принимают по 2 ст. ложки 3-4 раза в день.

Плоды черемухи входят в состав желудочного вяжущего чая N 29, выпускаемого медицинской промышленностью. Однако его можно приготовить и в домашних условиях. Для этого надо взять 3 части плодов черемухи и 2 части ягод черники, заварить 2 ст. ложки этой смеси 2 стаканами кипящей воды, кипятить 20 минут, затем остудить, процедить и принимать по 2 ст. ложки 3-4 раза в день.

Для лечения воспалений слизистой оболочки тонких кишок (энтерит) и тонких и толстых кишок (энтероколит) или желудка и тонких кишок (гастроэнтерит), а также для лечения всего желудочно-кишечного тракта (гастроэнтероколит) из плодов черемухи готовят отвар: 10 г плодов черемухи помещают в стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду, заливают стаканом крутого кипятка, ставят на 15-20 минут на водяную баню, не доводя до кипения, затем процеживают через 2-3 слоя марли, охлаждают и принимают по 0,5 стакана ежедневно за 30 минут до еды.

Отвар плодов готовят иногда из расчета 1:20, ставят на небольшой огонь или водяную баню, кипятят 20 минут, процеживают, охлаждают и принимают 1 раз в день. Хранят отвары в темном прохладном месте не более 3 суток, а в летний период рекомендуется готовить их ежедневно.

При приготовлении отваров и настоев из плодов черемухи надо обязательно следить за тем, чтобы их косточки оставались неповрежденными во избежание вытяжки содержащегося в них ядовитого амигдалина, распадающегося с выделением синильной кислоты.

Настой цветков черемухи применяется в качестве примочки при лечении воспалений слизистой оболочки глаз. Берут 1 ч. ложку высушенных цветков, заливают стаканом холодной кипяченой воды и настаивают в течение 8 часов.

Для лечения ревматизма из цветков черемухи готовят настой на денатурате или очищенном керосине, заменив ими в предыдущем рецепте воду. После 8-часового настаивания полученный настой используют для натирания больных суставов.

В последнее время черемуха хорошо зарекомендовала себя как фитонцидное растение, дающее прекрасный эффект при лечении различных воспалений слизистой оболочки влагалища (кольпита, трихомонадного кольпита, вагинита). Для приготовления настоя берут по 10 г цветков черемухи и лаванды, по 20 г коры дуба, листьев шалфея и березы, травы сушеницы топяной, соцветий календулы и 30 г соцветий ромашки аптечной. Все перемешивают, 15 г смеси заваривают в 1 л кипятка, настаивают 2-3 часа, процеживают через марлю. Полученным теплым настоем производят спринцевание влагалища 2 раза в неделю перед сном.

Для снятия зубной боли на непродолжительное время в дупло кладут плод черемухи. Но долго держать его во рту нельзя, так как плоды черемухи способствуют разрушению зубов.

Чай из листьев черемухи рекомендуется при бронхитах и как полоскание при воспалении слизистой рта. Применяется черемуха также для лечения рожистого воспаления: измельченную кору прикладывают к местам, пораженным рожей.

Черемуху применяют для восстановления нарушенного обмена веществ. В качестве такого средства готовят настой из сухих цветков черемухи: 1 ст. ложку сухих цветков заваривают стаканом кипятка, настаивают 30 минут, процеживают через марлю и принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

---

При приготовлении отваров и настоев из плодов черемухи надо обязательно следить за тем, чтобы их косточки оставались неповрежденными во избежание вытяжки содержащегося в них ядовитого амигдалина, распадающегося с выделением синильной кислоты.

Смотрите также:

Что лечит черемуха — полезные свойства и рецепты » Женский Мир

 

1:504

 

1:509

Красавица черемуха уже многие года украшает наши города и приусадебные участки. Ее аромат и нежные цветущие ветки радуют глаз и дарят нам море позитивных эмоций! Но далеко не все знают, что это удивительное растение обладает способностями природного лекаря. Очень важно правильно применять эти качества: в противном случае терапия черёмухой может принести не пользу, а вред организму.

1:1218

 

1:1223

В народной медицине используется практически все части растения. Она очень успешно борется с многими заболеваниями. Переоценить пользу этого растения для людей просто невозможно, черемуха — это аптека, растущая у двора.

1:1631

 

1:4

 

1:68

Цветы черёмухи

1:102

 

1:107

2:611

 

2:616

Черемуха зацветает, как правило, в мае. Цветет она очень ароматными белыми цветами. В них содержится огромное количество фитонцидов, которые губительны для микробов. Существует народное поверье, что достаточно несколько минут постоять под цветущей черемухой, и зарождающаяся болезнь отступает, не развиваясь далее. Лечебные свойства цветков черемухи используются для изготовления настоев, которые значительно облегчают состояние больного туберкулезом легких. Кроме того, настои и отвары на цветах черемухи могут быть использованы для промывания ран, пролежней, язв, ссадин. Цветы черемухи — отличное средство для лечения глазных заболеваний.

2:1802

 

2:4

Кора черёмухи

2:36

 

2:41

3:545

 

3:550

Очень ценным сырьем является кора черемухи. Лечебные свойства ее используются в качестве мочегонного, противолихорадочного, жаропонижающего и потогонного средства. В коре черемухи содержатся вещества, которые оказывают тонизирующее и седативное действие. Эти свойства растения позволяют использовать настои и отвары из ее коры в качестве дополнительного лечебного средства при лечении заболеваний сердца и снятия головной боли.

3:1348

 

3:1353

Листья черёмухи

3:1389

 

3:1394

4:1898

 

4:4

Листья черёмухи применяются для изготовления отваров, спиртовых настоек и настоев. Рекомендованы они по тем же показаниям, что и кора растения. Отвар листьев прекрасно очищает кожу от фурункулов, гнойных прыщей используется в качестве отхаркивающего средства и для полоскания воспаленного горла, а также для лечения и профилактики пародонтоза в начальных стадиях

4:677

 

4:682

Плоды черёмухи

4:716

 

4:721

5:1225

 

5:1230

Блестящие черные костянки (плоды) черемухи являются уникальным целебным средством. Так же как листья, цветки и кора черемухи, они содержат флавоноиды. Кроме того, ягоды черемухи ценны, благодаря наличию в них кислот: лимонной, хлорагеновой, яблочной. В них обнаружен витамин С, каротин, углеводы (пектин и сахара).

5:1802

Народные целители утверждают, что содержащийся в ягодах черемухи амигдалин, помогает бороться с онкологическими заболеваниями. Правда, научного подтверждения этому пока нет.

5:326

 

5:331

Плоды черемухи обладают терпким вкусом, который объясняется содержанием большого количества вяжущих веществ, которые необходимы для системы пищеварения.

5:621

 

5:626

Кроме того, черемуха оказывает мягкое желчегонное действие. Это свойство растения позволяет справляться с застоями желчи в желчных протоках и пузыре.

5:907

 

5:912

Лечебные свойства ягод черемухи с успехом используются для стимуляции работы поджелудочной железы.

5:1101

 

5:1106

Отвар черемухи или компот с ее ягодами останавливают диарею. Пектины позволяют мягко выводить токсины из кишечника, при этом не вызывая спазмов и запоров.

5:1394

 

5:1399

Противовоспалительные и мочегонные свойства растения, используются при лечении многих заболеваний мочевыводящей системы.

5:1631

Для лечения циститов рекомендованы отвары цветов и ягод.

5:106

Очень эффективны настои черемухи при пиелонефрите. Они не только выгоняют из почек песок, но и залечивают поврежденные оболочки каналов и не позволяют развиваться патогенной микрофлоре.

5:452

 

5:457

Сок свежих плодов черемухи, смешанный с медом, используется при нарушении обмена веществ. Для этого необходимо ложку меда развести в половине стакана сока. Этот состав принимают трижды в день до приема пищи.

5:841

 

5:846

Заготовка черёмухи

5:888

 

5:893

6:1397

 

6:1402

Заготовка черёмухи — дело ответственное.

6:1481

Её ягоды собирают полностью созревшими: чем спелее, тем вкуснее они становятся. Черёмуховый сезон начинается в середине августа, когда их и заготавливают, срывая целыми гроздьями.

6:1815

Очень важно выбрать правильный момент для сбора ягод: погода должна быть ясной, а утренняя роса на плодах — полностью испарившейся.

6:245

Сушат черёмуховые ягоды вместе с плодоножками, которые удаляют уже после полного высыхания сырья.

6:430

Душистые гроздья цветов собирают в мае, а ещё до того — кору дерева и молодые веточки: они наиболее целебны ранней весною, на пике сокодвижения.

6:697

Листья черёмухи впрок обычно не заготавливают, а используют только свежими всё тёплое время года, с весны до осени.

6:912

Ветки и кору черёмухи режут или ломают на небольшие кусочки.

6:1025

Это сырьё сушат при низкотемпературном режиме в духовке, электросушилке или естественным образом.

6:1209

Не утрачивая полезных свойств, кора и ягоды хранятся в плотных бумажных или полотняных мешочках долго — до пяти лет.

6:1427

Срок хранения нежных соцветий черёмухи существенно меньше — не больше года (при условии хорошей вентиляции).

6:1633

 

6:4

 

6:55

7:559

 

7:564

Это древнейшее и очень популярное народное средство – черемуха. Рецепты препаратов на ее основе передавались из поколения в поколение знахарей и целителей-травников. Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми из них.

7:964

 

7:969

Простудные заболевания

7:1019

 

7:1024

Для того чтобы вылечить такие заболевания как кашель, простуда, ОРЗ, бронхит, прочие заболевания верхних дыхательных путей, вам необходимо приготовить один из приведенных отваров.

7:1357

Для приготовления отвара вам понадобится:

7:1439

• Листья черемухи свежие – 20 г;

7:1499

• Вода – 200 мл.

7:28

Приступаем к приготовлению:

7:84

• Листья хорошо надо промыть. Зимой свежих листьев, конечно же нет, а ведь такие заболевания как все знают зимние. Так вот для зимы необходимо эти листья просто заморозить. Замораживать лучше порционно по весу, потому как вес мороженных листьев, уже будет отличаться.

7:574

• Залейте листья кипятком, пусть они покипят на слабом огне еще минут 10-15.

7:711

• Снимите пусть остынет и процедите, если количество жидкости станет меньше 200 г, то необходимо просто долить кипяченой водой до нужного количества.

7:986

• Пить такой отвар необходимо по ½ стакана 3 раза в день, в теплом виде.

7:1117

 

7:1122

Если у вас нет листьев ни свежих, ни мороженных, вы можете их заменить корой черемухи, она продается в аптеке и стоит копейки. Ее необходимо взять столько же сколько и листьев и воды. При приготовлении такого отвара время кипения вам придется увеличить до 30 минут. Пусть так же остынет и так же процедите. Естественно часть жидкости испарится, снова так же долейте стакан воды до нужного количества. Принимается этот отвар так же.

7:1906

 

7:4

Язва и гастрит

7:37

 

7:42

Черемуха хорошо помогает при таких недугах, как язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Для лечения вам необходимо приготовить отвар.

7:316

Для приготовления отвара вам понадобится:

7:398

• Сушеная кора черемухи – 10 г;

7:456

• Вода – 250 мл.

7:485

Приступаем к приготовлению:

7:541

• Для приготовления кора должна быть обязательно полностью сухой. Затем ее необходимо измельчить до состояния порошка.

7:764

• Этот порошок залейте водой, не кипятком, а просто водой. Поставьте на плиту и пусть покипит в течение 5 минут. Снимите с плиты и пусть настоится в течение 1 часа. Не процеживать.

7:1089

• Этот отвар необходимо пить по 1 столовой ложке 2 раза в день.

7:1204

 

7:1209

Нарушение пищеварения и диарея

7:1273

 

7:1278

Если у вас проблемы с пищеварением или вдруг появилась диарея, то для борьбы с недугами необходимо приготовить отвар.

7:1496

Для приготовления отвара вам понадобится:

7:1579

• Плоды черемухи сушеные – 100 г;

7:60

• Вода – 250 мл.

7:89

Приступаем к приготовлению:

7:146

• Плоды черемухи необходимо залить водой. Поставить на плиту и дать покипеть потихоньку на слабом огне в течение 15 минут. Затем снимите с огня, пусть остывает и настаивается.

7:467

• Принимать отвар необходимо по 1 стакану 2 раза в день.

7:570

 

7:575

Конъюнктивит

7:606

 

7:611

При данном заболевании отлично помогают компрессы из настоя цветов черемухи.

7:756

Для приготовления настоя вам понадобится:

7:838

• Цветы черемухи – 1 столовая ложка без горки;

7:925

• Вода – 20 мл.

7:953

Приступаем к приготовлению:

7:1009

• Высыпьте цветы в удобную посуду для настоя. Цветы можно использовать свежие и сушеные.

7:1174

• Воду закипятите, залейте водой цветы, накройте крышкой. Пусть они настоятся в течение 20 минут.

7:1352

• Процедите настой.

7:1391

• Смачивайте им бинт или марлю и делайте компрессы несколько раз в день.

7:1526

 

7:4

Мочегонное и потогонное

7:55

 

7:60

Черемуха применяется при лечении заболевания почек и мочевыводящих путей, благодаря хорошим мочегонным свойствам. Также она применяется, как потогонное средство при температуре, что помогает ее эффективно снизить.

7:459

Для приготовления вам понадобится:

7:528

• Кора черемухи сушеная – 5 г;

7:585

• Вода – 200 мл.

7:614

Приступаем к приготовлению:

7:670

• Кору просто залейте холодной водой.

7:742

• Поставьте на плиту и дайте покипеть в течение 15 минут.

7:847

• Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте постоять.

7:947

• Полученный отвар процедите.

7:1005

Принимайте его по 1 чайной ложке 3 раза в день.

7:1090

 

7:1095

Иммунитет

7:1120

 

7:1125

Черемуха — отличный природный иммуномодулятор, она прекрасно помогает поднять иммунитет, не прибегая к фармацевтическим средствам. С этой целью в летний период принимается отвар листьев.

7:1472

Для приготовления отвара вам понадобится:

7:1555

• Свежие листья черемухи – 40 г;

7:59

• Вода – 400 мл.

7:88

Приступаем к приготовлению:

7:144

• Листья залейте холодной водой.

7:207

• Поставьте емкость с водой и листьями на плиту. Пусть отвар покипит 10 минут.

7:350

• Пусть остынет, отцедите и долейте воду до нужного объема, если часть воды выпарилась.

7:512

• Принимать такой отвар необходимо по 100 мл 4 раза в день.

7:618

 

7:623

Фурункулез и дерматит

7:670

 

7:675

Черемуха поможет вам избавится от фурункулов, дерматита, язвенных образований на поверхности кожи. Для этого ее используют в качестве примочек или средства для промывания. Для этого готовится отвар.

7:1043

Для приготовления отвара вам понадобится:

7:1125

• Зеленые листья черемухи – 10 г;

7:1187

• Молодые ветки черемухи – 10 г;

7:1247

• Вода – 250 мл.

7:1276

Приступаем к приготовлению:

7:1333

• Веточки необходимо поломать или нарезать ножницами на мелкие кусочки.

7:1469

• Сложите в посуду веточки и листья. Залейте их холодной водой, поставьте на плиту.

7:1623

• Пусть они варятся на очень слабом огне в течение 30 минут под крышкой.

7:131

• Затем пусть отвар остынет все так же под крышкой. Процедите его.

7:254

• Затем можете промывать им раны и делать примочки.

7:351

 

7:356

Ангина

7:375

 

7:380

При ангине любой степени вам поможет настой ягод черемухи. Его используют в виде полоскания для горла.

7:570

Для приготовления настоя вам понадобится:

7:653

• Ягоды черемухи сушеные – 1 чайная ложка;

7:733

• Вода – 400 мл.

7:762

Приступаем к приготовлению:

7:818

• Ягоды высыпьте в емкость, которую можно закрыть.

7:913

• Воду закипятите и крутым кипятком залейте ягоды. Накройте емкость и накройте полотенцем.

7:1083

• Дайте настояться в течение 8 часов.

7:1153

• Применяйте как обычное средство для полоскания горла.

7:1259

 

7:1264

Стресс и сильные эмоциональные нагрузки

7:1345

 

7:1350

В качестве лечения стресса и сильных эмоциональных нагрузок применяются настойки из черемухи. Так же такие настойки можно применять для прижигания ран. Но помните, что употреблять настойку стоит умеренно.

7:1730

 

7:4

Настойка из свежих ягод черемухи

7:71 7:74

Для приготовления настойки вам понадобится:

7:161

• Свежие ягоды черемухи – 400 г;

7:220

• Сахар – 100 г;

7:249

• Водка – 0.5 литра.

7:286

Приступаем к приготовлению:

7:343

• Ягоду необходимо хорошо помыть и удалить из ягод косточки, вам нужна исключительно мякоть, косточки оставлять нельзя.

7:566

• Пересыпьте затем эту мякоть сахаром и тщательно перемешайте.

7:685

• Залейте водкой.

7:720

• Все хорошо перемешайте до растворения сахара.

7:811

• Затем перелейте полученную массу в емкость, которую можно герметично закрыть. Подойдет обычная бутылка объемом 0.7 литра с хорошей крышкой.

7:1072

• Поставьте эту настойку в теплое и темное место.

7:1165

Настаивайте ее в течение 20 дней.

7:1226

 

7:1231

Настойка из сушеных ягод

7:1283

 

7:1288

Этот рецепт удобен тем, что настойку можно приготовить в зимний период. Сушеные ягоды черемухи можно приобрести в аптеке.

7:1513

Для приготовления вам понадобится:

7:68

• Сушеные ягоды черемухи – 10 столовых ложек;

7:153

• Сахар – 8 столовых ложек;

7:205

• Водка – 1 литр.

7:238

Приступаем к приготовлению:

7:294

• Смешайте сахар и ягоды.

7:343

• Залейте их водкой, можете использовать самогон.

7:437

• Все хорошо перемешайте до растворения сахара.

7:528

• Перелейте в емкость, которую можно герметично закрыть.

7:635

• Отправьте настаиваться в темное место, в этом месте должна быть температура не ниже комнатной, можете поставить просто в кухонный шкаф.

7:890

 

7:895

8:1399

 

8:1404

Настой цветов

8:1437

 

8:1442

Хорошо заживляет гнойные и другие раны, ожоги; лечит глазные заболевания, а также стоматиты в полости рта.

8:1638

 

8:4

Ингредиенты:

8:33

• черёмуховые соцветия — 1 столовая ложка;
• вода кипячёная — 1 стакан.

Приготовление:

8:195

• Растереть в ладонях сухие черёмуховые цветы и высыпать их в тёплую кипячёную воду.
• Настаивание длится 6–7 часов, после чего напиток следует процедить.
• Готовый настой используют для промываний, примочек и полосканий;

Внутрь употребляют по трети стакана натощак и перед сном.

8:707

 

8:712

Настой с листьями и цветами

8:770

 

8:775

Купирует воспаление, восстанавливает повреждённые ткани.

8:884

 

8:889

Ингредиенты:

8:918

• листья и соцветия черёмухи — по 1 столовой ложке;
• кипячёная вода — 1 стакан.

Приготовление:

8:1095

• Измельчить с вечера лекарственное сырьё и залить его кипячёной прохладной водой.
• Утром настой слить сквозь 4–5 слоёв марли.

Использовать для промываний, компрессов и примочек.

8:1426

 

8:1431

Чай из ягод

8:1459

 

8:1464

Улучшает работу пищеварения и мужскую потенцию, тонизирует.

8:1577

 

8:4

Ингредиенты:

8:33

• плоды черёмухи, свежие или сушёные, — 2 чайные ложечки;
• вода кипящая — 0,3 литра.

Приготовление:

8:216

• Свежие плоды можно размять, сухие — раздробить.
• Подготовленные ягоды заварить только что закипевшей водой и настоять 10–15 минут.

Напиток выпить в течение дня малыми дозами.

8:541

 

8:546

Отвар коры

8:573

 

8:578

Успешно применяется в качестве спринцевания для терапии гинекологических воспалений; при внутреннем приёме поддерживает работу сердца.

8:833

 

8:838

Ингредиенты:

8:867

• кора черёмухи — 1 столовая ложка;
• горячая вода — 1 стакан.

Приготовление:

8:1011

• Кору измельчить и запарить её крутым кипятком.
• Не менее получаса греть на малом огне под закрытой крышкой.
• Настоявшийся до полного остывания отвар профильтровать.

По столовой ложке принимать за полчаса до завтрака, обеда и ужина.

8:1442

 

8:1447

Отвар ягод

8:1474

 

8:1479

Укрепляет иммунитет, применяется для предупреждения и лечения простудных инфекций; способствует улучшению зрения.

8:1694

 

8:4

Ингредиенты:

8:33

• плоды черёмухи — 1 столовая ложка;
• горячая вода — 1 стакан.

Приготовление:

8:179

• Сушёные плоды заварить кипятком и держать под крышкой на водяной бане 20–30 минут.
• Остудить естественным образом, затем профильтровать.

Готовый отвар делят на три равные дозы и употребляют в течение дня.

8:558

 

8:563

Отвар из листьев и веточек

8:619

 

8:624

Отличный препарат для снятия суставных и мышечных болей, терапии ревматизма.

8:768

 

8:773

Ингредиенты:

8:802

• тонкие веточки и зелёные листья черёмухи — по 1 столовой ложке;
• кипяток — 0,5 литра.

Приготовление:

8:992

• Лекарственное сырьё порезать на кусочки, запарить кипятком.
• На тихом огне томить в течение 10–15 минут.
• Остывший отвар слить сквозь сито.

Употреблять внутрь по 50 миллилитров два или три раза в сутки.

8:1363

 

8:1368

Внимание!

8:1393

Принимая препараты черёмухи, следует помнить о том, что это растение ядовито и передозировка при лечении им опасна. Необходимо строго придерживаться проверенных мер применения и схем терапии, а в сложных случаях — обязательно обращаться за медицинской помощью.

8:1877

 

8:4

Будьте здоровы!!!

8:37

 

8:42

9:546

 

9:551 9:554

полезные свойства лечебного растения и его применение

Черемуха обыкновенная – это лекарственное растение, которое часто можно встретить на садовых участках настоящих ценителей естественной красоты. Полезные свойства растения хорошо изучены, его экстракт станет прекрасным решением для лечения и профилактики некоторых хронических заболеваний.

Описание

Черемуха обыкновенная (Padusavium Moench) – это распространенный вид кустарникового растения, которое цветет небольшими бутонами, собранными в объемные кисти. В период цветения черемуха приобретает приятный аромат, а цветки обычно белого цвета. Период созревания выпадает на конец лета или начало сентября, поэтому цветок может часто украшать букеты, собранные в школу. При наличии благоприятных факторов черемуха может вырасти до 18 метров в высоту и каждый год давать отличный урожай полезных плодов.

Кустарник относится к семейству Розоцветных, а во всем мире насчитывается более ста разновидностей черемухи. В фармацевтике ценятся полезные свойства черемухи обыкновенной, которая распространена на всей территории России, кроме крайнего Севера. Для изготовления лекарственных препаратов используются плоды, которые собираются после полного созревания.

Химический состав достаточно интересный и богатый, в нем можно найти органические кислоты и дубильные вещества. Применение растения в качестве лекарственного препарата обусловлено наличием активных веществ, которые могут воздействовать на все жизненные системы организма. Препараты на основе черемухи могут использоваться в качестве потогонного, желчегонного, вяжущего и антибактериального воздействия.

В число наиболее ценных элементов можно отнести следующие соединения:

• сахар растительного происхождения;
• яблочная и лимонная кислота;
• витамин С;
• каротин;
• медь и кобальт;
• аскорбиновая кислота;
• гликозиды и дубильные вещества.

В растении содержится такой микроэлемент, как фитонциды. Этот элемент обладает сильным антибактериальным воздействием и антисептическим действием. В составе коры и листьев обнаружено высокое содержание синильной кислоты, которая является органическим фитонцидом. В плодах содержится кислота органического происхождения и эфирные масла. Помимо этого, в растении есть и разнообразные дубильные вещества, которые широко используются для приготовления лекарственных средств. Наличие яблочной и лимонной кислоты поможет нормализовать работу пищеварительного тракта, а фитонциды оказывают антибактериальное воздействие.   

Черемуха может использоваться для лечения хронических заболеваний и для профилактики некоторых заболеваний. Плоды черемухи используют для приготовления отвара и настоек, которые составляют лечебный курс. Концентрированный отвар отлично справляется с нормализацией пищеварения при расстройстве и поможет справиться с острым приступом диареи. Дубильные вещества, содержащиеся в растении, благотворно воздействуют на слизистую оболочку желудка, восстанавливая нормальный обмен веществ.

Помимо такого воздействия, отвар из плодов растения обладает противовоспалительным и бактерицидным действием. Высокое содержание витаминов поможет восстановить баланс полезных веществ в организме и укрепить капилляры и сосуды. Разные части растения обладают отличным друг от друга составом, поэтому и воздействие листьев или коры на организм человека может быть разносторонним. Так, кора черемухи хорошо понижает температуру и обладает потогонным эффектом, а листья можно использовать в качестве общеукрепляющего препарата. Наиболее широкий спектр воздействия у цветков, которые можно использовать не только в качестве противовоспалительного средства, но и как ранозаживляющее лекарственное средство.

Области использования

Лечебные свойства черемухи нашли широкое использование в народной медицине. Такое растение служит отличным средством при расстройствах желудка и в качестве мочегонного средства. В первом случае используются плоды, из которых готовят отвары и настойки, а вот для воздействия на мочевыделительную систему понадобится кора растения.

Черемуха интересна тем, что в ней содержится большое количество дубильных веществ с мягким воздействием на организм. Это растение можно использовать даже при беременности для лечения поносов, потому что негативное воздействие компонентов черемухи на организм минимально. В народной медицине используются все части растения, которые собираются в разные периоды цветения и созревания плодов. Спелые плоды собираются в пору созревания и используются для создания растительных экстрактов отдельного типа. При этом, технология обработки сырья придерживается строгих правил, и косточка плода обязательно должна остаться целой. В косточках содержится амигдалин, который при извлечении превращается в сильный яд. В лекарственных целях используются полезные свойства листьев и коры дерева. Кора собирается ранней весной, когда концентрация органических компонентов максимально высока, а вот цветки и листья можно собирать в конце весны.            

Помимо приготовления полезных средств народной медицины, плоды черемухи используются и в кулинарии. Созревшие плоды съедобны и не токсичны, а из них часто готовят варенье или повидло. В некоторых регионах страны большой популярностью пользуются кондитерские изделия с черемухой в качестве начинки. Сушеные плоды обладают сладковатым вкусом и придают кондитерским изделиям приятный аромат миндаля. В России найдутся и любители чая с черемухой, который также обладает необычным и совершенно уникальным ароматом. Свежие плоды входят в состав разнообразных прохладительных напитков, а сок из ягод можно использовать для окраски готовых кондитерских изделий.

Наиболее распространенной областью использования черемухи служит озеленение парковых и прогулочных зон. Черемуха отличается неприхотливостью и быстрым ростом, поэтому растением часто засаживают прилегающие территории. Весной и летом можно наблюдать настоящие черемуховые сады, которые радуют поклонников природной красоты. Помимо красоты, черемуха может похвастаться и более полезными способностями, которые будут интересны каждому садоводу. Растение в большом количестве выделяет фитонциды, которые отпугивают насекомых вредителей. Наличие такого кустарника на садовом участке поможет значительно понизить количество комаров и клещей на всей площади.

Применение черемухи отмечено и другими областями человеческой деятельности. Например, в народных промыслах часто используется древесина дерева, которая отличается гибкостью и легко поддается обработке. Из такого материала изготавливают разнообразные поделки, а натуральный цвет дерева интересен мягким оттенком и теплым тоном. Можно использовать и кору дерева, которая выступает в качестве красителя и придает зеленый и бурый оттенок тканям.   

Черемуха в народной медицине

Лечебные свойства черемухи отлично известны народным целителям и фармацевтам. Это растение выступает эффективным средством лечения таких заболеваний, как:

• болезни сердца;
• заболевания и расстройства желудка;
• нарушения работы поджелудочной железы и желчного пузыря;
• дизентерия;
• простудные заболевания;
• инфекционные лихорадки.

Конечно же, средство на основе на основе черемухи будет эффективным только при правильном использовании нужного компонента и соблюдении правил приготовления. В народной медицине известно несколько основных методов воздействия на заболевания с использованием лекарственного растения:

• Мышечный ревматизм можно лечить не только медикаментозными средствами, но и использовать отвар из молодых веток растения. Такое средство народной медицины выступает в качестве отличного диуретического средства и в сочетании с лекарственными препаратами окажет максимально эффективное и комплексное воздействие.
• Расстройство желудка у детей и понос можно быстро вылечить с помощью листьев. Для приготовления отвара можно использовать свежие или сухие листочки, приятный аромат не вызывает сильного отторжения у ребенка.
• Воспалительные заболевания суставов хорошо лечатся с помощью спиртовой настойки растения. Лечебный курс может состоять как из приема препарата внутрь, так и из ряда локальных компрессов.
• Развитие кариеса и пародонтоза можно остановить полосканием рта травяным отваром из растения. Противовоспалительное и антибактериальное воздействие поможет уменьшить очаги воспаления и поражения.
• Общее укрепление организма. Для стимуляции всех внутренних жизненных систем можно использовать свежий сок растения, смешанный с ложкой меда. Такое лечение поможет восстановить обмен веществ и станет отличной витаминной добавкой к ежедневному рациону.

Применение черемухи в качестве лекарственного средства – это эффективный препарат, которые обладает целым спектром полезных действий на организм. Отвар из цветков черемухи обладает отличным седативным и антибактериальным воздействием, который можно использовать для лечения открытых ран и инфекционных воспалений. Такой настой можно даже применять для лечения глазных болезней, и он отлично снимает воспаление, а также уменьшает болевые ощущения от развития болезни.

Для приготовления полезного средства из черемухи можно воспользоваться одним из следующих рецептов:    

• Концентрированный настой. Для приготовления такого настоя понадобится одна столовая ложка сырья, которая разбавляется стаканом горячей воды. Затем смесь доводится до готовности на водяной бане, время процедуры составляет 45 минут. По окончании нужно процедить отвар и долить кипяченной воды для восстановления первоначального объема жидкости. Лекарственное средство обладает вяжущим эффектом и поможет справиться с поносом, а также нормализовать работу пищеварительного тракта. Прием препарата повторять до полного излечения и принимать по половине стакана перед едой.
• Настой из плодов растения. Если в вашем распоряжении оказались плоды растения, то можно приготовить отвар с отличными антисептическими свойствами. На 500 мл горячей воды понадобится 20 грамм плодов, а для приготовления используется термос. Плоды залить кипятком и настаивать в термосе на протяжении 12 часов. Лекарственное средство такого типа отличается высоким содержанием активных веществ органического типа, поэтому препарат принимается по 100 мл три раза в день перед едой.
• Спиртовая настойка. Для лечения суставов лучше использовать спиртовой настой черемухи. Для приготовления можно использовать кору или плоды дерева. В первом случае 50 грамм коры заливаются одним стаканом водки, а приготовление отнимает две недели. Такой концентрированный экстракт лучше использовать локально и наружно. Если же вы используете плоды дерева, то вам понадобится 150 грамм на 500 мл водки. Процесс приготовления и использования остаются прежними.

Народная медицина отличается от официальной тем, что лекари стараются использовать все компоненты лекарственного растения. Препараты на такой основе отличаются высокой эффективностью и обладают минимальным побочным эффектом.

Полезные свойства растения можно использовать для целенаправленного лечения болезней или же дополнять некоторыми средствами комплексную терапию. Например, при расстройстве желудка отвар из черемухи способен оказать эффективный вяжущее воздействие и быстро избавит от малоприятного состояния. Однако при развитии острого заболевания настойка черемухи может выступать в качестве витаминной добавки или же нормализовать работу кишечника, микрофлора которого может быть нарушена воздействием антибиотиков.   

Разновидности растения

Применение черемухи в качестве лекарственного средства может строиться и на том, какое именно растение используется. Существует около ста видов дерева, и многие из них обладают полезными и лечебными свойствами.

Белая черемуха содержит в своем составе разнообразные витамины и микроэлементы, которые можно смело использовать для лечения разнообразных заболеваний. Помимо такой ценности, растение является отличным медоносом, и его можно часто увидеть на пасеках. Полезные свойства душистой черемухи дают возможность лечить заболевания легких, а ароматный чай с добавлением цветков и листьев окажет профилактическое воздействие на организм и защитит от простудных заболеваний. В состав лекарственного растения входят кислоты органического типа, титан, молибден, стронций и дубильные вещества. Красная черемуха интересна противовоспалительным эффектом и поможет уничтожить все вредные элементы в микрофлоре кишечника.

Исторические сведения

Черемуха известна человечеству очень давно. Упоминание об этом растении можно найти в работах греческих и римских философов, уже тогда многие отмечали лечебные свойства черемухи и использовали растение для приготовления лекарственных средств. На протяжении долгого времени лекарственная ценность черемухи была плохо изучена, и только в прошлом столетии были проведены тщательные работы по выявлению активных веществ.

Испокон веков люди ценили красоту цветущей черемухи, а народные целители использовали это растение в качестве отличного сырья для приготовления лекарств разного типа. Дерево обладает отличным свойством расти в любых условиях, а для быстрого созревания необходимы только постоянное присутствие воды и солнечный свет. Помимо всех своих целебных качеств, черемуха является отличным медоносным деревом, и это растение нередко составляет часть плантаций на пасеках. Мед из пыльцы черемухи обладает ароматным запахом и приятным цветочным вкусом, который нравится многим поклонникам сладостей и пряных кондитерских изделий.

Противопоказания и рекомендации

Любое растительное средство обладает рядом противопоказаний и ограничений к приему. При длительном воздействии на растительное сырье во время экстракции начинает повышать уровень синильной кислоты, которая является ядом. Это является главной причиной того, что лекарственные средства, приготовленные на основе черемухи, обладают ограниченным сроком хранения. Свежие настойки и отвары также не рекомендуется употреблять маленьким детям.

Стоит помнить и том, что использование любого препарата на растительной основе может вызывать индивидуальную непереносимость, которая выражается в аллергических реакциях и ухудшения дыхания. Свежие цветы могут вызывать головокружения, поэтому такой цветок редко используют в композициях для домашнего интерьера.

Черемуха – это уникальное растение, которое объединило в себе прекрасный внешний вид и отличные свойства целебного характера. Это дерево легко вырастить на своем садовом участке, для этого достаточно выделить солнечное место для посадки растения и вовремя поливать саженец. Временной период взросления отнимет всего несколько лет, и совсем скоро вы сможете стать обладателем красивого и полезного растения, все компоненты которого можно использовать для приготовления лекарственных средств.

Черемуха — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание черемухи

Черемуха – представитель рода Слива семейства Розоцветные. К виду относятся невысокие деревья и кустарники. Ствол растения покрыт темно-серой корой с изредка встречающимися ржавыми и бурыми пятнами. Молодые листья зеленые, отливающие золотом. Старые – тусклые. Цветки на цветоножках небольшие, белые и очень ароматные. Плод – черная костянка.

Внимание! Черемуха – санитар леса. Ее цветки и листья богаты фитонцидами, благодаря которым источают манящий аромат. Однако расщепляясь, они выделяют синильную кислоту, опасную для всего живого. Это наделило их способностью завлекать и убивать вредителей.

Состав экстракта черемухи

Ягоды черемухи содержат комплекс антиоксидантов, что делает их незаменимыми для тех, кто стремиться продлить молодость и сохранить крепкое здоровье до глубокой старости. По концентрации антоцианов, которые включены в список мощнейших антиоксидантов, они превзошли даже клюкву. Этот растительный пигмент не синтезируется в организме человека, но при этом обладает невероятно привлекательными свойствами. Он улучшает зрение, повышает эластичность капилляров, предупреждает повреждение ДНК, предотвращает образование опухолей и замедляет старение.

В состав всех частей черемухи входят дубильные вещества, эфирные масла, фруктовый сахар, флавониды, органические кислоты, пектин и алкалоиды. Минеральный состав представлен кобальтом, цинком, марганцем, медью и железом. Витаминный – P, E, C, A.

Присутствующие в черемухе фитонциды наделяют ее противомикробным, желчегонным и мочегонным действием.

Внимание! В период цветения растение выделяет синильную кислоту, способную спровоцировать головную боль, тошноту или более серьезные последствия.

Фармакологические свойства

Ягоды черемухи обладают антиоксидантным, вяжущим, бактерицидным и противовоспалительным эффектом. Входящие в их состав компоненты восстанавливают функции желудка и кишечника, нормализуют кислотно-щелочной баланс, усиливают потенцию. Однако их противопоказано употреблять при планировании беременности, так как они проявляют противозачаточную активность.

Сок плодов можно пить при лихорадке, поскольку он оказывает потогонное и мочегонное действие. Кроме того, напиток обеспечивает профилактику цинги.

Листья растения обладают отхаркивающим, витаминизирующим и общеукрепляющим эффектом. Отвары и настои из них пьют при простуде и используют для полосканий при некоторых стоматологических проблемах, к примеру, при гингивите.

Цветки черемухи подавляют воспаления и ускоряют заживление поврежденных тканей. Кора – потогонное и мочегонное средство.

Косметологические свойства

Экстракт черемухи вводят в рецептуры косметических средств. Он стимулирует синтез коллагена, способствуя разглаживанию морщин и подтягиванию обвисшей кожи. Благодаря высокой концентрации витамина С очищаются и сужаются поры. А разнообразный витаминно-минеральный состав обеспечивает питание кожи.

Противопоказания и побочные эффекты

Черемуха противопоказана при беременности и ее планировании. Причем нельзя не только употреблять плоды растения, но и вдыхать их аромат, поскольку фитонциды, расщепляясь, выделяют опасную для здоровья синильную кислоту.

Всем без исключения нельзя использовать дробленые плоды и ягоды с неизвлеченными косточками, поскольку в них обнаружена наибольшая концентрация синильной кислоты.

Способы применения

Черемуху можно приобрести в виде спиртовой настойки, экстракта и высушенного растительного сырья, из которого делают отвары и настои:

• Отвар – 1 ст. л. сырья заливают 200 мл кипятка, варят 20 минут, настаивают 10 минут и процеживают.
• Настой – 10 г или 1 ст. л. сырья заливают 200 мл кипятка, прогревают на пару под крышкой 15 минут, охлаждают, процеживают, доводят объем водой до 200 мл.

чем полезна черёмуха | ДОМ, САД, ОГОРОД, КРАСИВЕЙШИЙ ЦВЕТНИК

С черемухой , я думаю, знакомы все. Весной, когда начинает цвести черёмуха, мы наслаждаемся красивым цветением и насыщенным дурманящим ароматом. Как здорово пахнет черёмуха! Но, кроме умопомрачительного цветения и аромата черёмуха ещё и обладает полезными свойствами. Чем полезна черемуха и как правильно использовать полезные свойства черемухи , Вы узнаете из статьи.Мы рассмотрим чем полезна черёмуха, а именно: чем полезны цветки, листья, плоды, и кора черёмухи.

Чем полезна черёмуха

В нашей стране черемуха растет повсюду: в лесу, в кустарниковых зарослях, вдоль речек, озер, у домов. Это черёмуха обыкновенная  (Prunus padus). Цветёт черёмуха в мае, обычно в это время , по народной примете начинаются холода, их называют «черёмухины холода». А ещё , в нашей местности, рыболовы говорят, что начинается клёв леща, также называют его «черёмуховик».

 Издавна в народной и традиционной  медицине используют цветки черёмухи, её листья и плоды, а также кору.  Цветки заготавливают в мае, когда черёмуха цветёт, кору ранней весной, листья в июне, а плоды по мере созревания в июле-сентябре.

Как заготавливают и сколько хранят?

Цветки сушат на воздухе, но обязательно в тени. Листья сушат в тени, рассыпав их тонким слоем, часто переворачивают во время сушки. Плоды собирают зрелыми в сухую погоду , подвяливают на воздухе  и досушивают  в духовке при температуре 60-70 градусов, таким же образом сушат и кору. Хранят  в течении 5 лет — плоды и кору, в течении года -цветки и листья.

Полезные свойства

Плоды черёмухи обладают вяжущим,закрепляющим, витаминным, бактерицидным и  противовоспалительным действием. Помогают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при хронических колитах. Сок из ягод прикладывают к гнойным ранам. Также плоды черёмухи являются вспомогательным лечением при дизентерии. С детства помню, хранился мешочек с сушёными ягодами черёмухи, которые применяли при поносе.

Кора обладает мочегонным и жаропонижающим действием. Полоскание рта настоем из коры помогает при зубной боли,  а также обладает бактерицидным действием. Отваром коры промывают различные раны и язвы. При венерических заболеваниях используют также препараты из коры.

Листья черёмухи хорошо помогают при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Настой из цветков черёмухи регулирует обмен веществ, а также применяется при гангрене конечностей и туберкулёзе лёгких. Также спиртовые и водные настойки из цветков черёмухи помогают при лечении подагры, ревматизма и болях в суставах. Применяют настой из цветков черёмухи в бане, капнув несколько капель на каменку и стены. Это уничтожит все болезнетворные организмы.

Настой из ягод черемухи

Залейте 1 чайную ложку сушёных ягод черемухи кипятком и настаивайте полчаса. Потом процедите и принимайте по полстакана 2-3 раза в день.

Применение в кулинарии

 Оказывается черёмуха не только красивоцветущее дерево , но и  ещё плодовое дерево. Ягоды черёмухи используют для приготовления компотов, настоек, наливок. Добавляют в чай и топлёное молоко цветки черёмухи. Также сушёные плоды размалывают и применяют для начинки пирогов.

Хочу поделиться рецептом киселя из черёмухи.

Кисель из черёмухи

Состав:

• 1 стакан спелых ягод черемухи;
• 4 стакана воды;
• 2 столовые ложки сахарного песка;
• 1столовая ложка крахмала.

Приготовление:

Ягоды залить водой и прокипятить. Затем процедить, добавить сахар и снова закипятить. Растворить крахмал в небольшом количестве холодной воды и влить в отвар, постоянно помешивая. Кипятить 2 минуты, снять с огня, остудить и можно пробовать.

Мы рассмотрели чем полезна черёмуха. Если на Вашей даче растёт черёмуха обязательно заготовьте  хотя бы ягоды , чтобы использовать полезные свойства черёмухи круглый год.

В чем особенность красной черемухи? Полезные свойства и рецепты лечебных отваров

Красная, или девственная, черемуха родом из Америки. Это красивое многоствольное растение, достигающее 7 метров в высоту. Цветет дерево обильно и нарядно, осенью на нем начинают созревать ярко-красные плоды. Красная черемуха, полезные свойства которой и станут темой данной статьи, — уникальное лечебное растение с дурманящим ароматом.

В период цветения дерево источает такой сильный запах, что все болезнетворные микроорганизмы просто погибают.И человеку лучше не находиться подолгу возле цветущего куста — это вредно для организма. Главное, правильно и правильно собрать его листья, кору и плоды, а затем приготовить и употребить настои или отвары, оказывающие лечебное воздействие на наше здоровье.

Черемуха красная и обыкновенная приносят одинаковую пользу. Эти два растения скрещиваются друг с другом и образуют гибриды. Оба куста дарят людям сочные сладкие плоды, богатые витаминами, органическими кислотами, фитонцидами и микроэлементами (цинк, железо, медь, кобальт).Ягоды содержат эфирные масла, обладающие антисептическим действием. Целебные качества растения определяет широкий спектр ценных веществ.

В чем особенности красной черемухи? Полезные свойства прежде всего заключаются в его потогонном действии. Недаром отвары из листьев и ягод советуют пить при повышенной температуре.

Также куст обладает тонизирующим, успокаивающим, мочегонным и противовоспалительным действием. Благотворно влияет на работу нервной системы и борется с авитаминозом.

Неоднократно доказано, что черемуха обладает противозачаточным действием. К тому же это отличный природный антибиотик, убивающий болезнетворные микробы. Уникальными лечебными качествами издревле славится красная черемуха. Полезные свойства фруктов нормализуют пищеварение, а у мужчин повышают потенцию. На протяжении веков черемуха помогала людям лечить трихомониаз.

Чаи и настойки из листьев — настоящие помощники в борьбе с кашлем и признаками бронхита.Отвары эффективны при радикулите, конъюнктивите, подагре и анемии. Настои коры этого дерева полезны при лихорадке. Красная черемуха (фото смотрите в статье) укрепляет иммунитет. Сок из плода дают детям при диарее, рвоте, дизентерии и инфекционном колите. Отвары из растения полоскают полость рта, они помогают устранить воспалительные заболевания и предотвратить развитие кариеса. Опишем лечебные рецепты из черемухи:

• При расстройствах пищеварения 20 г сушеных ягод потребуется 400 мл кипятка.Перемешать 10 минут на водяной бане, затем процедить и пить по полстакана перед едой несколько раз в день.
• При ангине, стоматите и воспалении слизистой глаза настаивать сушеные листья растения в кипятке. Накладывать компрессы на глаза и полоскать рот отваром.
• Напиток потогонное и мочегонное. Столовую ложку коры настаивают полчаса в двух стаканах кипятка. Жидкость процеживают и употребляют по чайной ложке 3 раза в день.

Хранится в тканевых мешочках сушеная черемуха.В таком состоянии полезные свойства останутся в течение 12 месяцев. Как оказалось, польза растения неоспорима, черемуха лечит нас от различных болезней, доставляет удовольствие приятному вкусу ягод и радует красивым цветением. Но все же у лекарственных трав есть противопоказания. Это беременность и индивидуальная непереносимость.

p>

Пирог с сибирской черемухой и мороженое с бруснично-укропом

В меню двух ресторанов, которые я только что рассмотрел, — «Омулевая бочка» и «Чемодан» — много блюд, с которыми большинство посетителей никогда раньше не сталкивалось, часто приготовленных из сибирской рыбы, мяса дичи или ягод.Одним из самых интригующих, на мой взгляд, является торт из черемухи.

Если вы не знакомы с черемухой ( черемуха, в России), ее легко было бы выбросить как еще один дикий фрукт с небольшим вкусовым интересом, годный только для использования в соусе или изредка морс . Но это было бы совершенно неправильно. Во-первых, черешню редко употребляют в качестве фрукта или напитка, вместо этого ее превращают в муку. Поскольку косточка большая, на плоде очень мало мякоти, поэтому черешню сушат, а затем перемалывают.Полученная «мука» темно-коричневая с легким красным оттенком, а ее текстура обычно грубая (как показано на моих фотографиях ниже). Тогда вкус совсем не скучный: он богатый и сложный, немного ореховый (немного напоминающий ядра абрикоса), немного фруктовый, почти шоколадный и удивительно вызывающий привыкание.

Вы можете купить муку из черемухи в магазинах Сибири или крупных российских городов в других местах, но она по-прежнему является второстепенным ингредиентом даже в России, и о ней практически никто не слышал.Удачи вам в поиске российского интернет-магазина, который доставит его в США. К счастью, есть eBay — я получил муку от SiberianFriend, и он даже добавил пару шерстяных носков, чтобы добавить местного колорита!

Так что же делать с мукой черемухи? В 99,99% случаев вы делаете торт из черемухи (Белый Кролик лепит телячий язык в тесте из черемухи, подается с картофельным пюре и соусом из сморчков; я думаю, они составляют оставшиеся 0,01%). Рецепт этого торта есть в немногих кулинарных книгах, особенно на английском, так как основной ингредиент найти очень сложно.Однако в Интернете можно найти несколько хороших рецептов на русском здесь и здесь (первый более традиционный, второй более сложный). Идея всегда одна: испечь простой торт из черемуховой муки, разрезать продольно на пласты (часто всего два), намазать сметаной, смешанной с сахаром, украсить как можно лучше.

На самом деле, если вы действительно хотите придерживаться оригинала, вы можете приготовить мой рецепт ниже, разрезать торт на два слоя и намазать слои смесью из 240 г сметаны и 60 г сахара.Или удвойте все пропорции и сделайте четырехслойного зверя, которого вы украсите как можно лучше. Или просто подавайте ломтик со взбитыми сливками.

Мука из черемухи: обратите внимание на грубую консистенцию

Но мой торт из черемухи действительно отличается от традиционного рецепта во многих отношениях. Это сделано специально; не нужно писать в комментариях: «Я из Сибири, и черемуху готовят не так». Моя версия намного более влажная и мягкая, почти как брауни, благодаря большому количеству сливочного масла.Ешьте его комнатной температуры или в тепле (иначе торт будет более плотным). В результате не нужно мазать его сладкой сметаной.

Этот торт также отлично подходит для мороженого, и у меня есть для вас потрясающий рецепт. «Назовите это претенциозным сибирским пломбиром», — предложила моя партнерша, услышав ингредиенты (что не помешало ей съесть порцию после подачи, пока весь торт не исчезнет). «Это выглядит отвратительно», — заявила наша дочь, увидев зеленоватый мусс (возможно, потому, что он вызвал призрак овощей, и она редко соглашается есть что-нибудь, кроме простой пиццы или пасты).

Неважно. Я думаю, что ароматы (и цвета!) Прекрасно сочетаются друг с другом, и я сохранил удивительно строгий вкусовой профиль всего с тремя основными ингредиентами:

• Черемуха, конечно же. Я не только использую куски для торта, но и делаю крошки из черемухи, высушивая тонкие ломтики торта в духовке.
• Брусника. Брусника, похожая на клюкву, но меньшего размера, часто встречается в сибирских рецептах. Этот сорбет адаптирован из рецепта клюквенного сорбета из книги Кэролайн и Робин Вейр « Ice Creams, Sorbets and Gelati: The Definitive Guide ».Здесь вы можете купить замороженную бруснику.
• Укроп. Обладая анисовым травяным вкусом, укроп является неожиданным, но эффективным дополнением черемухи и брусники. Что такое мороженое без взбитых сливок? Здесь вместо мусса из укропа! Мусс также содержит немного белого шоколада (идея, которую я позаимствовал из Serious Eats). Вы не обязательно это заметите, но он добавляет нотки сочности и смягчает укроп.
  

Однажды олигархи съедят этот десерт в московских ресторанах и пожалеют, что я была их сибирской бабушкой.Или их сибирский друг. Или их сибирский цирюльник. Запомни мои слова.

Пирог из черемухи
Дает около 12 порций мороженого или 9 порций простого торта

130 г молока
90 г муки черемухи
100 г (около 2) яиц
25 г (около 1 1/2) яичных желтков
100 г сахара
100 г темно-коричневого сахара
90 г муки AP
2 г соли
2 г разрыхлителя
170 г сливочного масла размягченного

• Доведите молоко до кипения в небольшой кастрюле на среднем огне (или в микроволновой печи), затем полейте черемуху в миске.Перемешайте и дайте постоять 30 минут.
• В дежи электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбить яйца и яичные желтки на средней скорости до однородного состояния. Добавьте сахар и темно-коричневый сахар и перемешайте ровно столько, чтобы они смешались, соскребая миску лопаткой.
• Смешайте муку, соль и разрыхлитель в контейнере, затем добавьте к яичной смеси, продолжая работать миксером на средней скорости. Переключитесь на низкую скорость и добавьте сливочное масло, а затем смесь черемухи, каждый раз перемешивая ровно настолько, чтобы все смешалось, и соскребайте лопаткой по бокам миски.
• Выровняйте квадратную форму 21 см пергаментной бумагой так, чтобы бумага свисала со всех сторон. Перелейте тесто в форму и выпекайте в духовке при 150 C / 300 F в течение 1 часа, пока внутренняя температура торта не достигнет 100 C / 210 F. Дайте полностью остыть на решетке.
• Отформовать торт и завернуть в полиэтилен. Если вы не планируете закончить его на следующий день, вы можете разрезать его на четвертинки, завернуть отдельно и хранить некоторые кусочки в холодильнике, где их можно хранить до недели.

Сорбет из брусники
Урожайность около 4 порций

340 г воды
270 г сахара
175 г брусники (свежей или замороженной)
4 г порошка идеального сорбета (смесь декстрозы и целлюлозной камеди, доступна здесь)
60 г апельсинового сока
25 г лимонного сока

• В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. Снимите с огня, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Резерв.
• Положите бруснику с 30 г вышеуказанного сахарного сиропа в кастрюлю на средний огонь.Доведите до кипения и варите около 2 минут, пока кожица ягод не начнет трескаться.
• Перелейте в блендер, добавьте порошок идеального сорбета и
  примерно 1/4 оставшегося сиропа и перемешайте до однородной массы.
• Пропустить через шоколад, затем добавить остаток сиропа вместе с апельсиновым и лимонным соками. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
• Взбивайте в мороженице, следуя инструкциям производителя. Перед подачей на стол положите в морозильную камеру минимум на 8 часов.

Мусс из укропа
Урожайность около 4 порций

3,5 г порошкового желатина
155 г молока
40 г сахара
14 г укропа
1,5 г соли
50 г белого шоколада
95 г жирных сливок

• Взбейте желатин в небольшом контейнере примерно с 1/5 молока.
• В чаше кухонного комбайна (или блендера) смешайте сахар и укроп, затем измельчите до состояния влажной мякоти. Переложите в кастрюлю, добавьте соль, белый шоколад и примерно половину оставшегося молока.Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая резиновым шпателем, пока белый шоколад полностью не растворится и смесь не станет горячей на ощупь, но не закипит.
• Снимите с огня, добавьте приготовленный желатин и перемешайте до полного растворения.
• Пропустите смесь через фарфор, надавив на твердые частицы укропа шпателем, чтобы извлечь как можно больше жидкости, затем выбросьте оставшиеся твердые частицы. Добавьте оставшееся молоко и жирные сливки.
• Перелейте в сифон объемом 1 литр и заправьте тремя картриджами N2O, встряхивая несколько раз между картриджами.Поставьте в холодильник минимум на 3 часа или до пары дней.

Крошка для торта
Урожайность 4 порции

30 г торта черемухи

• Пирог из черемухи нарезать ломтиками толщиной 2–3 мм и выложить на решетку, установленную на противне. Выпекать в духовке при 175 C / 350 F 20-25 минут, пока пирог не начнет пахнуть обугленным (ломтики останутся мягкими).
• Переложите кусочки торта на бумажное полотенце и дайте остыть.
• Когда ломтики остынут, они должны стать твердыми.Раскрошите между пальцами, чтобы получить крошки разного размера, и отложите в емкости, выстланной бумажным полотенцем.

Сборка
Урожайность 4 порции

Брусничный сорбет
1/3 рецепт торта из черемухи
мусс из укропа
Крошка для торта

• Поместите сорбет в холодильник на 30 минут, чтобы он стал мягче.
• Нарезать торт квадратиками по 2,5 см. Если торт был охлажден, поместите квадраты в микроволновую печь на тарелку примерно 20 секунд, пока они не станут теплыми и мягкими.
• Охладите стаканы для мороженого, наполнив их ледяной водой. Затем вылейте воду и вытрите полотенцем.
• В каждый стакан сложите следующие слои в указанном порядке: два квадрата торта, одну ложку шербета, мусс из укропа, крошки для торта, три квадрата торта, одну ложку шербета, мусс из укропа, крошки для торта. Подавать немедленно!

ЦВЕТОК% 20EUROPEAN% 20BIRD% 20CHERRY Стоковые фотографии и изображения

Профессиональные стоковые фотографии BLOSSOMING% 20EUROPEAN% 20BIRD% 20CHERRY без лицензионных отчислений и изображения для редакционных новостей из Shutterstock

Показать детали изображения Белые цветки Prunus padus, европейская вишня в цветении Стоковое фото RF Показать детали изображения Робин (Erithacus rubecula).Птица на вишневом дереве. Вишня в цвету. Роялти-фри фото Показать детали изображения Крупным планом вид цветущего дерева черемухи европейской (Prunus padus, Padus avium) в общественном городском парке. Роялти-фри фото Показать детали изображения Красиво цветущие цветки вишни птицы (Prunus padus) Стоковое фото RF Показать детали изображения Европейская малиновка, Erithacus rubecula, одиночная птица сидит на ветке цветущей сакуры весной. фон голубого неба, с местом для текста, копией пространства.Роялти-фри фото Показать детали изображения Красный малиновка (Erithacus rubecula) и зяблик (Fringilla coelebs) закрываются в лесу. Показать детали изображения Красиво цветущие цветки вишни птицы (Prunus padus) Стоковое фото RF Показать детали изображения Красиво цветущие цветки вишни птицы (Prunus padus) Стоковое фото RF Показать детали изображения Красиво цветущие цветки вишни птицы (Prunus padus) Стоковое фото RF Показать детали изображения Красиво цветущие цветки вишни птицы (Prunus padus) Стоковое фото RF Показать детали изображения Prunus padus, черная вишня, также называемая раннецветущей или европейской черемухой, является местным охотничьим лесом и до сих пор встречается повсюду в природе.Его цветок показывает с апреля мая в чистом белом цвете. Показать детали изображения Живописный вид с высоты птичьего полета на знаменитый сад сакуры в парке Sceaux около Парижа, Франция. Люди, имеющие пикник и наслаждающиеся сезоном цветения вишни в красивом парке с множеством деревьев сакуры. Показать детали изображения Желтое поле, полное европейских золотарников в цвету и созревающих плодов черемухи на дереве. Показать детали изображения Евразийская лазоревка (Cyanistes caeruleus): небольшая сине-желтая птичка, сидящая весной на цветущем терновнике в солнечной сельской местности на севере Франции.Увлечение орнитологией и природой Стоковое фото RF Показать детали изображения Красивые свежие белые и ароматные цветки черемухи (Prunus padus), цветущей в природе Эстонии в мае. Стоковое фото RF Показать детали изображения Красивые свежие белые и ароматные цветы черемухи (Prunus padus) пышно цветут. в природе Эстонии в мае Стоковое фото RF Показать детали изображения Старшие женщины снимая фото цифровой камерой. Съемка цветущего черемухи.Понятие о пожилых людях и фотографии. Пасмурная погода Стоковое фото RF Показать детали изображения Самка европейского серина, serinus serinus, сидит на цветущей ветке вишни в весеннее время. Певчая птица с желтыми перьями на цветущей ветке в саду, освещенном утренним солнцем, с копией пространства. Роялти-фри фото Показать детали изображения Маленькая певчая птичка сидит на ветке на фоне цветущего дерева. Зеленый щегол обыкновенный (Chloris chloris) Стоковое фото RF Показать детали изображения Старшие женщины снимая фото цифровой камерой.Съемка цветущего черемухи. Понятие о пожилых людях и фотографии. Пасмурная погода Стоковое фото RF Показать детали изображения Вид профиля Робина на горшке с цветком вишни. Показать детали изображения Солнечная улица старого европейского уютного городка с цветущими белыми цветами черемухи, красивый весенний городской пейзаж, открытый фон перемещения, Ужгород, Украина. Показать детали изображения Солнечная улица старого европейского уютного городка с цветущими белыми цветами черемухи, красивый весенний городской пейзаж, открытый фон перемещения, Ужгород, Украина. Показать детали изображения Европейский серин, serinus serinus, самец сидит на цветущей ветке вишни в вертикальной композиции.Дикая птица с ярко-желтым оперением отдыхает на ветке с цветами. Роялти-фри фото Показать детали изображения Prunus padus, черемуха, весенние цветки каркаса на фокусе селективного крупного плана ветвей Стоковое фото RF Показать детали изображения Prunus padus, черемуха, весенние цветки каркаса на фокусе селективного крупного плана ветвей Стоковое фото RF Показать детали изображения Европейский щегол, carduelis carduelis, сидел на цветущей ветке, изолированной на белом. Показать детали изображения Живописный вид с высоты птичьего полета на знаменитый сад сакуры в парке Sceaux около Парижа, Франция.Люди, имеющие пикник и наслаждающиеся сезоном цветения вишни в красивом парке с множеством деревьев сакуры. Показать детали изображения Prunus padus, черемуха, весенние цветы каркаса на селективном фокусе ветвей Стоковое фото RF Показать детали изображения Prunus padus, черемуха, весенние цветки каркаса на фокусе селективного крупного плана ветвей Стоковое фото RF

Первый человек, охотящийся на дикую природу с фотоаппаратом, а не с винтовкой | Фотография

В 1909 году две экспедиции по сафари по дикой природе прибыли на корабле в Момбасу, Кения, с разницей в несколько дней.Одна вечеринка была огромной и возглавлялась любящим приключения президентом США Тедди Рузвельтом; другой состоял всего из двух человек и возглавлялся Черри Кеартон, молодым британским фотографом птиц из Йоркшира.

За несколько месяцев на сафари президент и его сын Кермит убили 17 львов, 11 слонов, 20 носорогов, 9 жирафов, 19 зебр, более 400 бегемотов, гиен и других крупных животных, а также многие тысячи птиц. и более мелкие животные. Напротив, Кеартон, первый человек в мире, который охотился с фотоаппаратом, а не с винтовкой, убил только одно животное в порядке самообороны.

Носорог, сделанный с фонариком, 1909-12 гг., С предстоящей выставки «Природа и камера», посвященной первопроходцу фотографа дикой природы Черри Кеартон. Фотография: любезно предоставлено природой и камерой

Двое мужчин происходили из разных социальных миров и имели противоположные представления о важности дикой природы. Рузвельт оправдывал свою резню тем, что убивал ради науки и образования; Кеартон не был против снимать «ради котелка», но сказал, что фотографировал из любви к нему. Но когда они встретились в кустах Кении, между ними завязалась маловероятная дружба: президент разрешил фотографу снять уникальный фильм, на котором он отправляется на одну из своих кровавых бань.

Кадры были плохого качества, но они принесли Кеартону достаточно денег, чтобы вместе со своим братом Ричардом открыть лондонскую киностудию, на которой были сняты первые в мире документальные фильмы о дикой природе — теперь они стали основным продуктом телевидения и, возможно, сегодня самым важным средством массовой информации для людей. ценить природу.

Работа Кеартона как пионера фотографии природы будет отмечена позже в этом месяце на небольшой выставке, на которой будут представлены 37 его «потерянных» фотографий львов, леопардов, носорогов и других диких животных, обнаруженных в старом столе в прошлом году его великим- внучка Эви Балмер, а также 30 минут кинофильма, который он снял в Африке и сейчас хранится в Британском институте кино.

Кеартон назвал Рузвельта «дорогим другом», но был потрясен его охотой. Позже он писал: «[Чтобы] хоть в какой-то степени помочь в уничтожении всего красивого и интересного — преступление против будущих поколений … К сожалению, это преступление, в совершении которого мы все были соучастниками.

«Как натуралист я с таким отвращением смотрю на беспричинное истребление дичи… Я поднимаю свой голос со всей силой против злого и бессмысленного уничтожения большой дичи.

Черри Кеартон опасно свисает с скалы. Фотография: любезно предоставлена ​​природой и камерой

Кеартон намного опередил свое время, говорит Балмер, популяризируя природу для викторианцев так же, как Дэвид Аттенборо и другие сделали для современной публики. «Его увлечение фотографией дикой природы мира было уникальным для этого периода. Он нацелен на продвижение Африки как игровой площадки для животных, а не как охотника », — говорит она.

Начиная с 1890-х годов он и его брат Ричард приобрели дешевую коробчатую камеру и впервые в истории сделали снимки птичьих гнезд с яйцами и сделали первые записи птиц в дикой природе.Они перешли на массивные «коллодиевые» камеры из платинового стекла, но без зум-объективов и скоростных затворов им пришлось изобретать все более необычные манекены, чтобы максимально приблизиться к нервной дикой природе.

Одним из решений было поручить таксидермисту сделать полого быка в натуральную величину, которого они посадили бы в поле, а затем заползли бы внутрь, просунув объектив камеры в дыру в его голове. Другой была передвижная куча сена и травы, в которой Ричард прятался; Чучело овцы с пневмокамерой, искусственные камни, ложные стволы деревьев и маски.Вместе братья пошли на огромный риск: спускались со скал в открытом море, часами стояли в реках, всю ночь ждали и взбирались на самые высокие деревья, чтобы снимать птиц в их гнездах.

Лев, 1909-12. Фото: любезно предоставлено With Nature и камерой

Аттенборо признает влияние братьев. В письме Балмеру он сказал, что его «в возрасте восьми лет пригласили на кинолекцию, которую представила Черри Кеартон. [Это] захватило мое детское воображение и заставило меня мечтать о путешествии в далекие места, чтобы снимать диких животных.

По словам биографа Киартонов Джона Бевиса, «мир, в котором жила Черри, был озабочен отловом, убийством и набивкой животных для демонстрации или пополнения коллекции. Черри был уникален в своем желании фотографировать животных в их естественной среде обитания. Он был не столько зоологом, сколько любителем природы, меньше просветителем, чем крестоносцем. Его намерение состояло не в том, чтобы создать фильм, сделанный учеными для ученых и увиденный немногими, кроме ученых … а альтернативу широко распространенным функциям крупной дичи и охоты.

Черри Кеартон продолжала работать военным фотографом и умерла в 1940 году. «Если с помощью моих книг, фотографий и фильмов публика сможет получить более широкие знания о создании животных и, следовательно, более глубокую симпатию, я буду удовлетворен. ,» он написал.

• Выставка «Природа и камера» проходит в Лондонском Королевском географическом обществе с 14 по 20 декабря.

• Книга Джона Бевиса «Кеартоны: изобретение фотографии природы» издается издательством Uniform Books.

Король птиц

искать 00.00.00 00.00.00 loading

Король птиц.

Прочитано Яной
Адаптировано Берти

image Adobe Stock / Maria Skrigan
Музыка из Premium Beat: Han River и Cherry Blossom Road

Посвящается Грейсону, Пайпер и Хэдли, семья которых поддерживает нас на Patreon.

Привет, это Яна, и я здесь с восхитительной сказкой о двух братьях — хорошем и плохом — и нескольких волшебных птицах.

Давным-давно в Корее жили два брата. После смерти отца старший брат обманул младшего и забрал все имущество отца. (пауза) В результате он жил в роскоши, в то время как его младший брат был очень беден.

Старший брат, которого звали Нахл Бо, жил на ранчо с несколькими комфортабельными домами. Тем временем младший брат, Хён Бо, жил в соломенной хижине, и когда шел дождь, вода капала на земляной пол. Комната была настолько маленькой, что, когда он ложился на пол, его ноги упирались в стену.Летом клопы так кусались, что спать на улице было комфортнее. Но у Хёна была одна жена, которую он очень любил, и несколько детей, которых он обожал.

Хён и его жена сделали сандалии и продали их на рынке. В хорошие времена они зарабатывали достаточно, чтобы покупать еду, но в плохие времена они голодали. Потом их дети стали просить еды. Даже крыса, жившая в их доме, визжала от отчаяния.

Хён вышел из дома в поисках работы в районе. Пока его не было, семья проголодалась еще больше.В конце концов, его жена попросила старшего сына пойти к его богатому дяде Налу и одолжить немного риса. Мальчик нашел коров, пасущихся возле дома. Он видел жирных, счастливых свиней, валяющихся в грязи, и кур, кудахтанья и клюют кукурузу, разбросанную по земле. Связанные веревкой собаки злобно рычали на него.

Его дядя Нахл сидел на веранде. Мужчина спросил: «Ты кто?»

«Я твой племянник. В нашей семье уже три дня нет еды. Мы очень голодны и просим вас одолжить нам немного риса.

Глаза дяди горели гневом. «Если ты придешь сюда просить милостыню, мои коровы будут рычать, мои свиньи визжат, мои куры будут клевать тебя, а мои собаки будут кусать тебя. Сказав это, он схватил бедного мальчика за воротник и бросил его, причинив ему боль и заставив горько плакать.

Когда красноглазый мальчик вернулся домой, его мать знала, что дядя был жестокосердным.

Что мне делать »? — спросила бедная женщина, пока плакали ее дети. Наконец она придумала план. Она продала свои сандалии на рынке за несколько монет, чтобы купить рис и бобы.

На следующий день ее муж Хён вернулся со своим рюкзаком, полным дров. Он продал веточки и купил жене новые сандалии, а также достаточно еды, чтобы ее хватило на несколько дней. Потом его жена нашла работу, просеивая рис через большое сито.

Хён сказал: «Если мы будем поступать правильно, мы обязательно добьемся успеха». Он был прав. Пришла весна, и его наняли пахать и сеять семена. Семья устроила весеннюю уборку своего домика, украсила дверь праздничными знаками и призвала судьбы благословить их благополучием.

Весной прилетели птицы, прилетевшие из южных краев. Маленькие гости свили гнезда под крышей семейного дома.

Постепенно маленькие гнезда наполнились щебетанием; яйца открылись, и круги широко открытых ртов можно было увидеть в каждом гнезде. Хён и его дети кормили птенцов рисом, так что птицы стали совсем ручными и прыгали в хижину и выходили из нее по своему желанию.

Однажды, когда птички брали свой первый урок полета, Хён лежал на спине и смотрел на них.Он заметил серебряную змею, скользящую по крыше. Он вскочил, чтобы поднять тревогу, хлопая в ладоши и крича.

Одна конкретная птица отлетела от опасности, но он зацепился ногой за тонкие петли тростниковой шторы, где он беспомощно повис в пределах досягаемости змеи. Хён поспешно схватил его и с помощью своей жены перевязал сломанную ногу, используя сушеную рыбью кожу вместо шины. Он положил маленького пациента в теплое место, и нога быстро зажила, так что вскоре птица стала прыгать по комнате и собирать разложенную для него еду.Вскоре шину сняли. Сломанная нога была не совсем прямой, но было намного лучше, и он улетел, счастливый присоединиться к своим товарищам.

Пришла осень, и однажды вечером — это был девятый день девятой луны — семья заметила птицу с кривой ногой, сидящую на бельевой веревке и поющую им.

«Я думаю, он благодарит нас и прощается, — сказал Хён, — потому что все птицы сейчас летят на юг».

Это правда, ласточки скоро улетели в птичьи места за морозами.Когда они прибыли, они выстроились в очередь, чтобы их осмотрел Король Птиц. Царь увидел ласточку, прыгающую на одной кривой ноге, и спросил его, что случилось.

«Ваше Величество, — сказала птица, — меня чуть не поймала кровельная змея. В страхе я упал и зажал ногу. Бедный, но добрый человек спас меня, и его семья ухаживала за мной, пока моя нога не поправилась ».

Его птичье величество был очень доволен этой историей. Он дал мальчику семя, на котором выгравированы магические буквы на золоте, и велел отнести его доброму человеку, который помог ему.

Однажды весной семья услышала знакомое пение птиц и, выбегая, увидела своего маленького кривоногого друга с чем-то во рту, похожим на семечко. Он бросил это на землю и спел им благодарность короля и подарок, который он послал, а затем улетел.

Хён поднял семя и увидел на нем загадочные золотые буквы. Он посадил семя в мягкую землю перед домом и убедился, что в нем много воды.Через четыре дня появился зеленый росток. Он взлетел с поразительной скоростью, и за одну луну растение взбиралось по стене дома. В пределах другой луны он покрыл крышу. Через третью луну он зацвел, а затем начали появляться четыре тыквы. Они продолжали расти до огромных размеров, пока не стали напоминать гигантские тыквы. По прошествии девяти лун Хён опасался, что вес тыкв может обрушить дом. Он залез и срубил их. Затем он достал пилу и разрезал первую.Пилить было нелегко, но когда стороны гигантской тыквы развалились, из нее вышли два мальчика с бутылками хорошего вина. Хён отшатнулся и позвал жену, которая была поражена не меньше его. Один из мальчиков объявил:

«Добрые люди, Король Птиц приказал нам принести вам эти дары в награду за вашу доброту к одному из его подданных, птице со сломанной ногой».

Сговорившись, два мальчика низко поклонились и вышли из дома.

Хену было очень любопытно.Он разрезал вторую тыкву и нашел тонкую одежду и белье. Когда он распилил третью, рабочие выскочили и начали строить новый дом. Наконец, в четвертой тыкве он обнаружил золотые и серебряные монеты — достаточно, чтобы сделать их самыми богатыми людьми в округе.

Это произошло незадолго до того, как брат Хёна, богатый и скупой Нал, услышал о чудесных переменах, происходящих в доме его брата. Он нанес ему визит и спросил, как он украл такой дом, такую ​​роскошную одежду и такую ​​прекрасную мебель.Хён честно рассказал ему всю историю о птице со сломанной ногой и чудесных тыквах. Нахл ушел в ярости, лишь наполовину веря рассказу своего брата.

Он не мог перестать думать о судьбе своего брата и решил провести эксперимент, чтобы проверить правдивость своей истории. Он приказал своему садовнику поймать ласточку и сломать ей ногу. Затем он приказал своей служанке связать сломанную конечность. Конечно, нога зажила, и с наступлением осени ласточка приготовилась уехать в более теплые края.Слуги заметили, что он стоит на бельевой веревке с кривой ногой и громко пишет в Твиттере. «Эта птичка кажется ужасно рассерженной», — сказал садовник, и старая прачка согласилась.

Ласточки улетели в Birdy-Num-Num-Land, где маленький человек со сломанной ногой рассказал свою печальную историю царю птиц. Король птиц дал ему волшебное семя и велел подарить его Нахлю весной. Он сделал, как ему сказали, и Нахл посадил семя перед своим домом.

Растение бурно росло и вскоре достигло кровли.Большие тыквы росли под плиткой и смещали их, так что во время дождя вода хлынула в гостиную Нала. Его жена была недовольна, но он пообещал, что плод волшебного дерева принесет достаточно денег, чтобы покрыть крышу золотом.

Когда пришло время снимать тыквы, Нахл позвал плотника, который посмотрел на большой плод и потребовал 1000 вон, чтобы открыть каждую из них. Нахл, думая о золоте, который надеялся найти, с готовностью согласился. Плотник долго и упорно пил, пока, наконец, огромная тыква не развалилась, и из нее выскочила группа артистов цирка.Они протянули веревку через передний двор, и пара танцевала по ней, в то время как остальные били в барабаны и звенели цимбалами. Было очень шумно, и Нахль с женой кричали: «Стой! Останавливаться! Не так ли? »

Но лидер танцоров ответил: «Вы послали за нами, и мы пришли. А теперь заплати нам, или мы будем жить с тобой, пока ты не будешь ».

Нахлю пришлось передать им 5000 вон, чтобы просто уйти.

Однако он был уверен, что следующая тыква принесет ему что-нибудь получше, поэтому он заплатил плотнику, чтобы тот разрезал ее.На этот раз группа священников вышла просить свой храм. Чтобы уехать, Нахлю пришлось дать им 5000 вон.

И все же он сохранял веру в золото, которое обязательно нашел. Он приказал плотнику разрезать третью тыкву. На этот раз был отряд женщин. Каждый танцевал, махал веером и спел песню — песню про кукушку, песню ветра, песню о крестинах, новогоднюю песню и так много песен, что Наль и его жена чуть не сошли с ума, пока, наконец, он не заплатил им, чтобы они ушли. .

Четвертая тыква произвела на свет акробата с мальчиком на плечах.Наль дал им сразу 5000 вон, чтобы они уехали.

Тем не менее, ему не терпелось найти тыкву, содержащую золото, и поэтому он приказал открыть пятую. Вышел шут и рассказал грубые и несмешные анекдоты. Ему тоже быстро заплатили, чтобы он ушел.

Шестая тыква дала худший результат. Вышли магистрат и полицейский и приказали Нахлю заплатить огромный штраф или сесть в тюрьму. Это стоило Налу больших денег.

В отчаянии он заплатил плотнику, чтобы тот открыл еще одну тыкву, из которой вышли женщины, чтобы изгнать демонов из дома.Церемония включала громкие барабаны, плач и цимбалы. И, как вы можете догадаться, Нахлю пришлось заплатить им за то, чтобы они уехали.

Из последовавших за ним тыкв он боролся с жонглером, доктором и своим непомерным счетом, группой слепых нищих, звенящих в колокольчики, и борцом, который швырнул его через пол.

Наконец, осталась одна тыква. Наль потер руки. Это обязательно должен быть тот, у кого есть золото. Он внимательно следил за плотником, пока тот работал. Но когда тыква развалилась, комнату наполнил ужасный запах, а затем сильный ветер вырвался и закружился вокруг его ранчо, снося здания и разнося его слуг и животных повсюду.

Итак, богатство Нала было разрушено его жадностью, и у него не было другого выбора, кроме как пойти к своему добросердечному младшему брату Хёну и попросить милостыню, которую он, конечно же, получил. Всю оставшуюся жизнь он прожил в коттедже в поместье Хёна и больше никогда не имел возможности быть высокомерным или злым.

И это была история Короля птиц из Кореи, которую я рад посвятить Грейсону (9 лет), Пайпер (7 лет) и Хэдли (5 лет).
Их отец, Кристофер, пишет:

Моим детям особенно нравится лягушка принц Берти и ведьма Кэти, хотя мы слушаем все оригиналы Storynory.Они все такие замечательные.

Что ж, большое спасибо за поддержку, и мы очень надеемся, что вам понравилась эта забавная история из Кореи.

Как консервировать вишню — с низким содержанием сахара

Где моя ложка> Сладкие рецепты> Как консервировать вишню — с низким содержанием сахара

Поделиться — это забота!

Как консервировать вишню — самый простой способ консервирования вишни, сладкой или кислой, с низким содержанием сахара: всего 1 или 2 столовые ложки сахара (по вкусу) на банку.

В этом году много вишен. По сравнению с прошлым годом, когда у нас их не было. Два года назад у нас было даже больше, чем сейчас, но я думаю, что за три года до этого тоже было плохо: либо ничего не росло, либо черви внутри, либо птицы все их съели.

Перенесемся в июль 2018 года. У нас никогда не было так много вишен, как в этом году. Я сделал 17 больших банок консервированных вишен , сделал вишневое масло, бесчисленное количество тортов и десертов, но дерево все еще тяжелое.

Обычно так варят вишню, а вот сладкую я консервирую вот так вот уже много лет. Но вы знаете, что вишню можно сохранить точно так же, в этом случае вы можете добавить дополнительную столовую ложку сахара, но это не обязательно.

Консервирование происходит легко и быстро, единственное, что немного раздражает в этом, — это снова появление косточек из вишни. Несколько лет назад я купил этот дешевый камень для вишни и ни разу об этом не пожалел. Я все еще хотел бы быть Гарри Поттером и сотворить все эти косточки из вишен одним движением палочки, но, поскольку это невозможно, мне придется иметь дело с вишневым камнем.

Что вам нужно?

• Немного сахара, примерно по 2 столовых ложки на банку, банки и воду.
• Используйте большие банки, нет смысла брать маленькие банки, в которых поместится только горсть вишен. Я обычно использую банки емкостью 800 мл / 24 жидких унций.
• Если хотите, можете купить красивые красивые баночки, но я не стал беспокоиться. Подойдут и чистые старые банки. Я обычно храню большие корнишоны или банки для оливок, я их хорошо очищаю, стерилизую перед использованием и кладу в них все свои вишни или абрикосы..

Как стерилизовать банки?

• Я использую одни и те же банки в течение многих лет, большинство из них — это переработанные банки, в которых раньше было что-то еще. Однако я всегда выбрасываю их, когда крышки уже не в порядке.
• Если я использую специально купленные банки для варенья или других консервов, я покупаю новые крышки после того, как использую их два или три раза подряд. Даже если у этих специальных банок разная вместимость, для них всегда нужны крышки одинакового размера.
• Я всегда стерилизую на 2 или 3 баночки больше, чем мне нужно, просто чтобы убедиться, что у меня достаточно готово.

Этапы:

• Тщательно вымойте банки и крышки теплой водой с мылом перед их стерилизацией.
• Разогрейте духовку до 130 градусов Цельсия / 275 градусов Фаренгейта. Поставьте банки на противень и поставьте в духовку на 20 минут.
• Тем временем прокипятите крышки в течение нескольких минут в небольшой кастрюле, наполненной водой. Слить в дуршлаг и обращаться осторожно, они горячие.
• Итак, после того, как вы удалили косточки на фруктах и ​​стерилизовали банки, залейте вишни в банки, оставив примерно 2 штуки.5 см / 1 дюйм пространства вверху. Добавьте сахар и наполните банки водой. Закройте крышку.

Как можно?

• Для хранения банок возьмите самый широкий горшок, который у вас есть. Мой горшок вмещает 5 больших банок.
• Положите чистое кухонное полотенце на дно кастрюли и разложите банки в кастрюле, убедившись, что они хорошо сидят на полотенце и не соприкасаются друг с другом. Наполните кастрюлю теплой водой.
• Доведите воду до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и кипятите банки в течение 15 минут.
• Немедленно достаньте банки из кастрюли и дайте им остыть на сложенном кухонном полотенце.
• Или воспользуйтесь консервным автоматом.
• Хранить в темном прохладном месте, отлично подойдет подвал.

Чего ожидать?

• Не стоит ожидать, что они будут сладкими. Это не десерт, который можно есть прямо из банки, как купленные в магазине.
• Если они у вас такие, как есть, то желательно поверх другого десерта, который уже будет сладким.
• Эти консервированные вишни нужно так или иначе подготовить перед подачей на стол. См. Ниже предложения по сервировке.
• Вы можете сделать их слаще, добавив больше сахара в каждую банку.

Что с ними делать?

Хранятся очень хорошо и довольно долго. Самые длинные, которые у меня были, были 2 года, и они были идеальными. Но как их все использовать?

Больше консервированной вишни:

Красное вино Вишня

Цукаты из вишни

Вишни Амаретто

Вишня в Кирше

Вишня в сиропе

Состав

• вишня
• 1-2 столовые ложки сахарного песка на банку
• вода
• большие банки, около 800 мл / 24 эт.объем унции

Инструкции

1. Тщательно очистите банки, как описано выше.
2. Удалите косточки с вишен, но оставьте их целыми. Косточка вишни облегчит вашу жизнь.
3. Поместите вишни в банки, оставив сверху примерно 2,5 см / 1 дюйм. Добавьте в каждую банку 1-2 столовые ложки сахара (по вкусу).
4. Налейте воду в каждую банку, чтобы полностью покрыть вишни. Закройте банки.
5. Возьмите очень широкий горшок. Положите внутрь чистое сложенное кухонное полотенце.Поставьте в кастрюлю столько банок, сколько они поместятся, следя за тем, чтобы они не касались друг друга. Залить водой и банкой. Доведите воду до кипения и кипятите банки около 15 минут. Или воспользуйтесь консервным автоматом.
6. Немедленно достаньте банки, положите их на кухонные полотенца и дайте им остыть. Хранить в темном прохладном месте (храню в погребе).
7. Вишня хранится довольно долго, вишня, которую я консервировал 2 года назад, этим летом все еще была идеальной.

Информация о питании:

Выход: 1 Размер порции: 1 банка
Количество на порцию: Калории: 175 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 45 г Волокно: 4 г Сахар: 38 г Белки: 2 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Рецепт конфи из сушеной вишни и шалота

Слишком много уксус!! Почему рецензенты дают рецепты 3-4 вилки когда они меняют это так резко? я приготовлено по рецепту, теперь я собираюсь добавить около чашки портвейна и снова уменьшить надеясь приручить вкус уксуса. Я не буду смотреть на форк рейтинги любых из этих рецептов снова — только читать комментарии. Воля НЕ делать снова согласно рецепт блюда. И технически это не конфи.

Отлично как закуска служил по тонкому кусок манчего сыр на дольке багет.Первый был этот конфи служил закуской у моего соседа дом и стал вентилятор. Делая это как закуска для Пасха в этом году.

Это было так хорошо, я проголодался, просто подумав об этом! Легко приготовить и прекрасно сочетается с рецептом утки в соусе из портвейна (тоже на Epicurious), который я приготовил. Сладкая и соленая альтернатива клюквенному соусу — думаю, сделаю это в следующий раз, когда буду есть индейку.

Это было действительно хорошо. Хотя кое-какие изменения я все же внес.Я не смог найти сушеную вишню, поэтому заменил сушеную клюкву. Я прочитал предложение другого рецензента о меньшем количестве уксуса. Поэтому вместо винного уксуса я использовал портвейн. Получилось офигенно. Это была прекрасная сторона рецепта утиной грудки с портвейном. Я бы использовал это конфи с другим жареным или жареным мясом, так как он дополняет вкус. Мой муж сначала отнесся к этому скептически, но потом сделал несколько порций и сказал, что ему это очень понравилось. Я очень рекомендую этот рецепт другим.

Я делал этот рецепт дважды.В первый раз я смог найти только черешню, и хотя я сократил потребление уксуса и добавил больше сахара, вкус все равно был слишком сильным. Приходилось использовать очень мало. На этот раз мне понадобился клюквенный соус на День Благодарения, поэтому я приготовил рецепт из свежей клюквы вместо сушеной вишни. Это было хорошо! Я добавил очень мало уксуса и намного больше сахара и использовал красный лук.

Повару из Стокгольма конфи следует подавать вместе с основным блюдом в качестве приправы, как чатни.Термин происходит от французского глагола «confire», что означает сохранять. Традиционно конфи относилось к мясу, которое было приготовлено и сохранено в собственном жире. Здесь вы создаете нечто большее, чем «конфитюр», которое является дополнением к дополнительному основному блюду. (Надеюсь, я еще не опоздал с этим ответом!)

Я еще не приготовил этот рецепт. Я не знаком с конфи. Я планировал сделать это вместе с Утиной грудкой с соусом из портвейна на этом сайте, как было предложено, но я не уверен, что именно с этим делать.Подавать ли его поверх утиной грудки в дополнение к соусу из портвейна, или подавать сбоку в качестве гарнира, или просто в небольшой миске, чтобы люди могли взять и положить на свою утку? Я надеюсь, что кто-нибудь прочитает это и ответит до следующей недели, когда я его сделаю 🙂 Спасибо всем, кто может просветить меня!

Прекрасно сочетается с любым жареным (курица, свинина). Я добавила еще немного сахара. Его любили все — даже те, кто не любит сладкое.

Мы подали это с бараниной на обед на десять человек — как раз нужное количество.Не было винного уксуса, но использовали малиновый уксус, возможно, даже лучше, чтобы подчеркнуть вишню. Всем он нравился, и его было очень легко приготовить, особенно с помощью ножа для резки мандолины. Мне пришлось готовить его намного дольше, чем указано, вероятно, потому, что я был щедрым на лук-шалот — мой любимый родственник лука. Вкусные!

УДИВИТЕЛЬНО. Я использовал сушеную черешню и предположил по размерам, так как ужин был на 2 человека. Я подавал его с запеченной ветчиной, пловом из коричневого риса и восточным салатом, и мне сказали, что это конфи — то, что делает хорошего повара поваром!

Вау, вау, вау.Чистый декаданс! Я добавил 4,5 столовых ложки сахара, и это было ИДЕАЛЬНО! Призываю всех попробовать.

Я даю этому рецепту три квалифицированных: я добавляю больше сахара, чем требует рецепт (не могу точно сказать, сколько, каждый раз, когда я регулирую сахар «по вкусу».