Мясо индейки при похудении: Похудеть за неделю? С «Индюшкиным» это возможно!

Содержание

Похудеть за неделю? С «Индюшкиным» это возможно!

Наталья Михайлова, диетолог

– Данная диета поможет вам достичь порази- тельных результатов. Мясо индюшки часто называют катализатором похудения, потому что оно ускоряет обмен веществ. Даже жир, содержащийся в индюшатине (здесь его не более 20%), сам по себе очень полезный и диетический. Он позволяет организму легко усваивать различные модификации витамина А. Витамин А, в свою очередь, играет большую роль в процессе обмена веществ. Индейка богата витаминами и микроэлементами. Витамин В3, например, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, калий выводит из организма лишнюю жидкость, а витамины В1 и В2 способствуют эффективному из-влечению энергии из углеводов, предотвращая их превращение в жир.

Мясо индейки содержит минимум соединительной ткани, поэтому оно усваивается на 100%, легко и быстро переваривается, не создавая дискомфорта для желудка. Индюшатина занимает первое место среди продуктов животного происхождения по сбалансированности витаминов, углеводов, минералов, белков и жиров.

«Индюшкин» – гарантия качества!

Рекомендуем охлажденное мясо индейки, произведенное в Башкирии под торговой маркой «Индюшкин» – это десятки наименований полуфабрикатов, готовых деликатесов и колбас из индейки, произведенных в Башкортостане в экологически чистом районе. Вся продукция халяльная и прошла строгий контроль на всех этапах производства.

Продукцию из индейки вы можете приобрести в магазине «Мясо индейки», время работы с 10 до 21 часа без перерыва и выходных. Ждем вас по адресу: ул. Менделеева, 205 А (вход с улицы со стороны «Матрицы»). А также в супермаркетах «АШАН», «ОКЕЙ», «Матрица», «Пятерочка», «Байрам».

Более подробно с местами продаж можно ознакомиться на сайте www.rbbpk.ru.

Диета с индейкой

• 1 день

Завтрак: 1 стакан чая или травяного настоя, нежирный йогурт, 1 грейпфрут.

Обед: 120 г филе индейки, запеченного, вареного или тушеного, 40 г нежирного сыра, апельсин.

Ужин: салат из сырых овощей, сбрызнутый лимонным соком и 1 ч. ложкой растительного масла, 100 г филе индейки, 5 ст. ложек отварного риса, йогурт или 150 г нежирного творога, 2 ч. ложки пророщенной пшеницы.

• 2 день

Завтрак: салат из помидоров, огурцов и зеленого лука, 1 стакан чая, одно яблоко.

Обед: 100 г индейки, запеченной, вареной или тушеной и одно яблоко, салат из нежирного сыра, помидоров, огурцов и зеленого лука.

Ужин: одно яблоко, или помидор, 100 г грамм индюшиного мяса, запеченного, вареного или тушеного.

• 3 день

Завтрак: салат из редьки, огурцов и зелени, 1 стакан чая, яблоко или апельсин

Обед: 120 г филе индейки, салат овощной.

Ужин: котлета из фарша индейки, кефир или простокваша, апельсин или два мандарина.

• 4 день

Завтрак: 1 стакан чая, 1 тарелка помидоров, тушенных с болгарским перцем, луком и солью.

Обед: 100 г вареной индейки, салат греческий, 1 стакан апельсинового сока.

Ужин: 50 г вареной индейки, 4 листа шпината, 1 огурец.

• 5 день

Завтрак: 1 стакан травяного настоя, нежирный йогурт, 1 ст. л. сливочного масла.

Обед: 120 г филе индейки,100 г печеного картофеля, 1 стакан чая.

Ужин: 3 вареных моркови, 100 г вареной индейки.

• 6 день

Завтрак: 1 стакан обезжиренного молока с мюсли, салат из зелени.

Обед: Бульон на индюшатине, 4 свежих редиски или 2 моркови.

Ужин: 1 порция индейки, тушенной с чесноком и баклажаном.

• Во время диеты:

НЕЛЬЗЯ употреблять зерновые и мучные изделия.

МОЖНО пить воду, чай или кофе без сахара, молоко, кефир и др. кисломолочные напитки, соки без сахара, минеральную воду.

ЖЕЛАТЕЛЬНО сократить потребление соли и сахара.

На правах рекламы.

Мясо во время диеты? Элементарно! — ИндиЛАЙТ

«Идеально подходит», — обычно говорят про индейку специалисты по питанию, включая её в меню для похудения. Чем заслужила индюшатина их расположение?

Тем, кто хочет сбросить вес, хорошо известно: любая диета для похудения — это почти всегда «пищевая дискриминация»: одни продукты разрешают употреблять, другие — рекомендуют ограничить или даже исключить. А вот индейке обычно дают «добро». Например, в системе питания известного французского диетолога Пьера Дюкана индюшатина входит в список из 100 продуктов, разрешаемых употреблять без ограничений. 

Помимо сладостей и жирных молочных продуктов, худеющих лишают и жирных сортов мяса (мраморной говядины, свинины, сала и шпика, утки и гуся, колбас, копченостей и прочих деликатесов). Логика очевидна: жирная пища всегда калорийная. Чтобы сбросить вес без ущерба для здоровья, диетологи рекомендуют переходить на постное мясо, то есть менее калорийное. Так вот, индейка и есть самое постное мясо из всех.

Индейка — это полноценное мясо. В нем есть и тёмное (голень, бедро), и белое мясо (грудка). Если мы боремся с лишним весом, то выбираем белое мясо, — говорит главный врач клиники «Питание и здоровье» к.м.н. Михаил Зейгарник.

Грудка без кожи — это самая диетическая часть индейки: в 100-граммовой порции всего 119 ккал, тогда как крылья и ножки — пожирнее: 208 и более калорий на 100 грамм.

— Индейка хороша тем, что употреблять ее можно как монопродукт, так и с любым гарниром — овощным или сложным, — говорит известный врач-диетолог, автор собственной методики похудения Лидия Ионова. 

Подбор гарнира для такого мяса — дело вкуса. Строгих догм нет. И способ приготовления подойдет любой, кроме жарки — можно запекать, тушить, отваривать, готовить на гриле.

Это мясо позволяет проявить фантазию. Чем разнообразнее готовит человек, тем лучше.

Диетолог называет «мифом» распространенную точку зрения, по которой здоровая еда должна быть невкусной, чтобы человек не мог съесть много.

— Чтобы быть мотивированным, важно питаться разнообразно. Ибо разнообразие, наряду с умеренностью, — это основы здорового питания. Так мы получаем все необходимые нутриенты, — аргументирует она.

«Зеленый свет» для индейки

— Поклонникам здорового диетического питания я рекомендую сходить на мастер-классы по технологии sous-vide, — советует бренд-шеф компании «Мастер Фуд» Ильдар Насыров. — Это приготовление в вакууме с максимальным сохранением питательных веществ и без использования масел. Не так давно эту технологию использовали лишь в дорогих ресторанах, но затем её стали активно продвигать и в итоге появились бытовые «кипятильники», размером с микроволновку. Такая отлично помещается на кухне. У меня две дочки и первый прикорм я им вводил, готовя именно по этой технологии.

Индейка — идеально для нее подходит.

Давая «зеленый свет» на включение индейки в меню худеющих, Лидия Ионова делает одну оговорку — не жарить это мясо на масле!

— Исключений не стоит делать даже для оливкового, при высокой температуре любое масло становится канцерогенным, — убеждена наш эксперт по здоровому питанию.

— И обязательно нужно снять с неё шкурку, которая содержит много жира, напоминает Михаил Зейгарник. Оказывается, при жарке животные жиры превращаются в транс-жиры, чрезвычайно вредные для сосудов.

А вот маниакально отделять белки, то есть мясо индейки, считающиеся самым легкоусвояемым из всей мясной линейки, и углеводы эксперты не рекомендуют.

— Монодиета может быть актуальна в исключительных случаях, да и то с большими оговорками. Например, для культуриста накануне соревнований, когда идет скрупулезный подсчет прироста мышечной массы, — поясняет Лидия Ионова. — В остальных случаях можно сочетать белки и углеводы. Теория приверженцев раздельного питания не получила научного обоснования и медицинской базы. Как мы уже выяснили, мясо индейки неоднородно по своей калорийности.

— Самое постное мясо — в грудке. Именно ее рекомендую готовить тем, кто очень внимательно подсчитывает калории, — отмечает Ильдар Насыров. — Чтобы она не показалась слишком пресной, ее стоит готовить не на пару, а припускать в небольшом количестве воды со смесью пряных трав. Для этого отлично подойдут розмарин, тимьян, базилик.

Похудение с полезной индейкой

Рецепты полезных блюд


Рецепты блюд с индейкой разнообразны. Можно выбрать что угодно. Но стоит помнить о похудении и делать выбор в пользу малокалорийных блюд. Вот несколько интересных рецептов.

Суп

Крылья индейки промыть и нарезать, выложить в кастрюлю. Варить десять минут, снимая пену. Добавить натертую на терке морковку, измельченную луковицу (можно взять и красный лук), стебель и 100 г корня сельдерея. Варить в течение часа. Добавить измельченный чеснок, душистый перец, три нарезанных томата, чуть-чуть острого перца. Варить еще пятнадцать минут. Подавать, посыпав зеленью.

Фрикадельки

500 г фарша индейки смешать с измельченным болгарским перцем, луком, двумя зубчиками чеснока, рубленой петрушкой. Добавить порошок карри, немного молотой корицы, орегано, черный перец и соль. Влить взбитое яйцо и посыпать панировочными сухарями. Все хорошо перемешать. Сформировать шарики и чуть-чуть обжарить. Выложить их в форму и полить соусом. Для соуса надо смешать измельченный лук-шалот, три небольших нарезанных томата, чуть-чуть корицы, орегано и немного воды. Потушить все пять минут. Готовить фрикадельки в духовке полчаса.

Индейка, запеченная в горчичном соусе

Индейку натереть солью и перцем, сухим базиликом. Завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь в холодильнике. Нарезать 1,5 кг яблок, фаршировать птицу, смазать смесью горчицы и оливкового масла, завернуть в фольгу. Готовить 50 минут при 200 градусах, затем при 170 градусах еще три часа. Развернуть фольгу и подрумянить птицу.

Котлеты

300 г филе индейки измельчить в блендере. Добавить кисло-сладкое яблоко (натереть на терке), 50 г твердого сыра, мускатный орех, соль, перец, пару ложек овсяных хлопьев и яйцо. Сформировать котлеты. Чуть-чуть обжарить, затем тушить под закрытой крышкой.

Рулет

Филе индейки отбить, посолить, поперчить, посыпать паприкой. Выложить на середину рубленые грецкие орехи и шпинат (его надо предварительно ошпарить). Завернуть рулетом, завязать нитками, обернуть фольгой. Запекать в духовке полтора часа.

Салат

Отварить половину грудки индейки в подсоленной воде, нарезать тонкими ломтиками. Дольками нарезать пять томатов, полосками — два разноцветных сладких перца, кольцами — красную луковицу. Выложить на листья салата овощи, мясо, добавить рубленый базилик и полить лимонным соком с оливковым маслом.

Похудение с этим мясом эффективное и быстрое. Главное, рецепты выбирать подходящие и употреблять птицу правильно.

Пройдите тестПравильно ли вы питаетесь? Каков ваш режим питания и рацион? Пройдите тест и узнайте какие ошибки стоит взять на заметку.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Диетическое питание: польза мяса индейки

Мясо индейки стало достаточно популярным продуктом – его готовят на праздники, например, на Рождество, или используют в ежедневном рационе, при диетическом и лечебном питании. Мясо индейки обладает нежной текстурой, насыщенным вкусом и своим богатым химическим составом, и в кулинарии является очень ценным диетическим продуктом.

Полезные качества

Это мясо содержит большое количество легкоусвояемого белка (примерно 21 грн/100 гр мяса) и практически не содержит жира (12 грн/100 гр мяса). Также оно в большом количестве содержит легкоусвояемый протеин, который полезно употреблять спортсменам. Это мясо во многих качествах превосходит другие мясные продукты – мясо кролика, птицы. Продукт содержит огромное количество витаминов (A, C, B, K, E, H) и минералов (Fe, P, Na, I, K). Калорийность  зависит от способа приготовления. В 100 гр свежего мяса содержится 195 калорий.

Индюшатину полезно употреблять людям, придерживающимся различных диет и лечебного питания – благодаря своему питательному и очень полезному составу этот продукт обогащает организм всеми необходимыми веществами.

Мясо индейки для похудения

Этот продукт довольно часто можно встретить во многих диетах. Белковая диета – очень популярный способ без вреда для организма избавиться от лишних килограммов. Но для того, чтобы диета была не во вред организму, и приносила только пользу, очень важно соблюдать правила:

  • Белковая диета не должна длиться более 10 дней.
  • Рекомендуемое время употребления мяса индейки – обед и ужин.
  • При соблюдении диеты мясо отваривают, тушат, запекают, но ни в коем случае не жарят.
  • В качестве гарнира к индейке готовят овощи (морковь, кукурузу, зеленый горошек) или рис.
    Блюдо можно приправить ароматными травами или специями.
  • Ежедневно пейте кефир и достаточное количество чистой жидкости в течении дня.
Польза индейки в лечебном питании
  • Для обмена веществ. Также, при регулярном употреблении этого мяса, из организма выводится лишняя жидкость, нормализуется обмен жиров и белков.
  • Для крови и сердца. В мясе индейки содержится большое количество железа, поэтому его рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Практически полное отсутствие холестерина позволяет употреблять индейку людям, больных атеросклерозом, страдающим ожирением или гипертоникам.
  • Для нервной системы. В составе мяса присутствует очень много минералов, такой продукт очень полезно кушать людям, страдающим нарушением сна, депрессиями.
  • Для иммунной системы. Мясо индейки рекомендовано употреблять людям в послеоперационный период, для восстановления после тяжелой болезни, маленьким детям.
  • Для костной системы. Богатый состав мяса индейки помогает организму бороться с такими заболеваниями, как артрит или остеохондроз.
  • Для беременных женщин. Богатый состав мяса индейки насыщает организм будущей мамы всеми необходимыми микроэлементами и витаминами, что способствует правильному формированию и развитию малыша.

Как правильно готовить индейку?

Индейка – очень популярный продукт в кулинарии, который прекрасно сочетается с крупами, овощами, грибами и зеленью. Чтобы в процессе приготовления мясо было сочным и вкусным, нужно знать некоторые особенности и тонкости приготовления:

  1. Индейку нужно покупать не позже, чем за два дня до планируемого приготовления. Мясо не стоит замораживать – его нужно промыть, обсушить полотенцем, накрыть фольгой и поставить в холодильник
  2. Мясо нужно достать из холодильника за 1 час до приготовления блюда.
  3. Лучший способ приготовления индейки – запекание, при котором в мясе сохраняются все полезные элементы.
  4. Если вы планируете запекать индейку, предварительно ее замаринуйте. Это можно сделать в кефире, вине, гранатовом соке или меде. Рекомендуемое время маринования мяса – не менее 2 часов. Если нет времени мариновать – можно тушку натереть чесноком, перцем и солью.
  5. Чтобы мясо получилось сочным и нежным, перед приготовлением поместите его в кулинарный рукав или фольгу.
  6. Чтобы не пересушить мясо, следите за временем приготовления. Оно рассчитывается таким образом – каждые 500 гр продукта нужно запекать 20 минут.

 Противопоказания

Мясо индейки – продукт гипоаллергенный – он не вызывает аллергические реакции, не способствует накапливанию холестерина в организме, не провоцирует ожирение. Однако его с осторожностью, небольшими порциями нужно употреблять людям, страдающим заболеваниями почек или подагрой. Гипертоникам рекомендуется это мясо без добавления специй и соли.

 

Правда ли, что индейка — лучшее мясо для похудения? В чем ее польза, вред и подводные камни?

Ах, если бы индейка была такой же дешёвой, как курица… Тогда мы с вами определенно бы перешли на неё полностью. Только изредка можно было бы дополнять её другими видами мяса — просто для поддержания баланса микроэлементов.

Впрочем, и при текущих ценах всё равно стоит включать индейку в рацион. Просто в качестве не каждодневного блюда, а особого.

Индейка уникальна. Она может спокойно обыграть более привычные нам продукты на их же поле — например, переигрывает говядину в плане содержания белка при минимальной жирности. А ещё — её же по содержанию железа. Немного проигрывает рыбе по содержанию фосфора, однако компенсирует это отличным содержанием кальция — а вы же знаете, что эти вещества максимально полезны именно в сочетании.

Но стоп. Давайте по порядку.

Навигация по статье

Состав индейки — полезные вещества

Помимо привычных витаминов, микроэлементов и аминокислот, которые важны, ценны, но, в общем‑то, присутствуют много в чем, в индейке есть некоторые совершенно особенные полезные вещества.

Атомарное золото

Хм, теперь понятно, почему индейка стоит дороже курицы… Нет, на самом деле, дело не в этом. Золота в индейке слишком мало для того, чтобы оно влияло на её цену. Однако вполне достаточно для того, чтобы оно закрывало потребность в нем человеческого организма.

Механизмы работы золота в организме малоизучены. Однако на сегодняшний день ученые сходятся во мнении, что микродозы золота существенно замедляют некоторые механизмы старения организма. А значит, индейка делает вклад в борьбу со многими неприятными возрастными изменениями — от атеросклероза до депрессивных расстройств.

Комплекс фосфора с кальцием

Как вы знаете, кальций обеспечивает вам здоровые кости, волосы и ногти. Очень ценное вещество — как просто по жизни, так и конкретно для красоты. Вы наверняка замечали: некоторые женщины вкладывают в уход за своими волосами целое состояние, однако волосы все равно остаются тусклыми и слабыми. И это заметно. А по‑настоящему густыми, сильными и упругими волосы становятся только тогда, когда организм создает их из хорошего строительного материала.

От этой информации многие красавицы начинают потреблять кальций в неимоверных количествах, не зная, впрочем, одной маленькой тайны. Кальций из пищеварительной системы усваивается очень плохо. То есть, проще говоря, кальций как входит, так и выходит. Немного, правда, оседая на своих путях и провоцируя возможные проблемы от этого.

А вот в сочетании с фосфором — кальций действительно усваивается.

Так вот — в индейке как раз‑таки отличное содержание обоих этих элементов. Иными словами, индейка в рационе = красота волос в перспективе (а также зубов и ногтей).

Холестерин

Семьдесят пять миллиграммов холестерина на каждые сто граммов мяса. Ой. Паника. Тревога. Холестерин — это же плохо. Ага. Вот только это другой холестерин.

Холестерин индюшачьего мяса отлично усваивается — поэтому сосудов вам не портит. Наоборот — снижает содержание ненужных липидов, которые вы получили из еды.

В общем, это ни минус, а еще одна польза мяса индейки в питании человека.

Железо

Мы все привыкли считать, что, если у человека недостаточно высокий гемоглобин и вполне заметны симптомы малокровия — значит, нужно срочно откармливать его говядиной. Как будто это лучшее средство.

Штука в том, что в мясе индейки железа содержится в два раза больше, чем в говядине. Значит, индейка в два раза эффективнее в этом плане при тех же порциях. Значит, в условиях контроля за количеством пищи она определенно является более предпочтительным выбором.

А недостаток гемоглобина, как вы помните, это:

  • кислородное голодание всего организма,
  • сухая, бледная, даже несколько синюшная кожа,
  • постоянная усталость,
  • плохая память
  • и еще множество неприятных вещей.

Многие подверженные этим симптомам не понимают их причины, думают, что все так просто потому, что «всё плохо“. Или даже, что это так и должно быть…

Если симптомы знакомы — попробуйте включать индейку в рацион. Только не эпизодическими фанатическими набегами на нее, а регулярно и адекватными порциями. Должно сработать.

Особенно это касается женщин. Женщины постоянно теряют много гемоглобина. Можно, конечно, смириться с анемией и жить всю жизнь с плохим настроением, подсознательно пытаясь возместить сниженный гемоглобин питьем крови мужа. Но от употребления индейки лучше будет всем.

Натрий

Интересная особенность индейки, которая опять‑таки на руку худеющим. В индейке содержится значительно больше натрия, чем в говядине. Сам по себе натрий — ценное вещество для работы сердечно‑сосудистой системы, но дело даже не в этом.

Дело в том, что натрий на вкус солоноват. Ну, помните, поваренная соль — хлорид натрия, это взаимосвязано.

Вот только натрий сам по себе — не поваренная соль. И, соответственно, не имеет тех неприятных особенностей, из‑за которых худеющие обычно стараются не употреблять её.

Так вот — натрия в индейке достаточно для того, чтобы она была солоноватой даже без добавления соли. И если вы добавите еще совсем чуть‑чуть соли — будет ощущение, что вы едите вполне обычную по солёности еду. Однако для вашего организма индейка останется едой, приготовленной почти совсем без соли.

Вот такой вот лайфхак.

Много белка, мало калорий

Сейчас — просто несколько цифр. Берем сто граммов нежирной индейки — и сто граммов нежирной говядины. А вы ведь помните, что нежирная говядина — это отличное диетическое мясо.

Что по калориям? От 180 килокалорий в говядине. И всего лишь от 100 — в индейке.

Что по белку? Примерно 20 граммов в говядине. И примерно 24 — в индейке.

Видели арифметику? Польза мяса индейки для организма просто уделала говядину вчистую.

Индейка при похудении

Ну вы поняли. Много белка, который годится в качестве строительного материала для постоянно идущего в вас процесса обновления клеток, и может использоваться для получения энергии. Нет углеводов, которые организм мог бы использовать вместо того, чтобы расщеплять жировые ткани, как хотите вы.

Добавьте листовых зеленых овощей, чтобы пищеварение шло правильно — и худейте на здоровье.

Казалось бы.

Вред индейки

Ну конечно. Вообще, пора бы привыкнуть, что полезное не может быть безвредным.

Впрочем, вред индейки — детский лепет рядом с вредом какой‑нибудь свинины. Впрочем, знать о нем все равно нужно.

Во‑первых. Возможность аллергии. Ладно, возможность аллергии в случае с индейкой — тоже меньше, чем в случае со всеми остальными продуктами. Однако учитывать ее нужно. И если вы никогда‑никогда не ели индейки — не нужно сразу объедаться ей до отвала или даже просто съедать полную порцию. Сначала немножко, потом побольше, потом, когда убедились, что аллергии нет — ешьте спокойно.

Во‑вторых. Пища эта — белковая. Следовательно, на нее распространяются все ограничения на белковую пищу, действующую для людей со сбоящими почками. Почкам придется это перерабатывать, и если они работают с трудом — значит, нужно сначала позаботиться о них. А пока что принимать белковую пищу — в том числе и индейку — очень маленькими порциями.

Вот и все, в принципе.

Подведем итог

Главный недостаток индейки — ее цена, повышенная по сравнению с более привычными нам видами мяса. Следовательно, основным мясом в рационе все‑таки остаются курица и говядина. Однако регулярные включения в рацион индейки — отличная идея для правильного питания. И по полезным эффектам, и по вкусовому разнообразию.

Хватит мучить себя!

  • Мы разработаем для вас персональную программу правильного питания.
  • С ней вы добьетесь идеального веса без голоданий и физических нагрузок.
  • Это единственный по‑настоящему здоровый и естественный способ худеть.
Запишитесь на бесплатную консультацию, чтобы оценить эффект:

Индейка калорийность — какая польза от мяса индюшки


Мясо индейки – домашней птицы, пришедшей к нам с западного полушария, является одним из диетических видов мяса.

Такое определение птичье мясо получило благодаря своим полезным свойствам, наличием большого количества полезных веществ, а также практически отсутствием жира и вредного холестерина.

Индюшатина богата аминокислотами, необходимыми для правильного развития организма, и легкоусвояемым белком, мясо назначается как при лечебных, так и в диетах для похудения.

В продаже наших магазинов можно встретить несколько разновидностей индюшиного мяса, разделяющегося по частям тела птицы – филе (грудка), крылья, бедра, голень, а также субпродукты (печень, сердце).

Если человеку для составления рациона, нужно употреблять в пищу наименее калорийные, жирные продукты, то мясо индейки будет одним из наилучших вариантов для приготовления вкусных и полезных блюд.

Естественно, каждая часть тушки немного, но будет отличаться по калорийности. Поэтому, исходить нужно в первую очередь от рекомендаций врача или диетолога.


  1. Самой низкокалорийной частью этой домашней птицы считается грудка, филе индейки. Калорийность этого продукта без кожицы составляет всего 84 ккал на 100 грамм.
  2. Бедро и голень, обгонит грудку на несколько калорий – 144 ккал в ста граммах.
  3. Крылья — до 191 ккал.

Грудка индейки имеет калорийность ниже, чем у всех других ее частей — 84 ккал на 100 грамм. Эту часть можно давать в качестве первого мясного блюда маленьким деткам – никакой аллергии, никаких вредных, ненужных растущему организму веществ.

Во избежание неточных расчетов калорийности нужно обязательно снимать кожицу, а также избежать приготовления блюда способом жарки на растительно масле.

В пищу, кроме грудки и филе на диете, можно использовать бедро индейки, калорийность которого составляет 144 ккал на сто граммов.

Индейка станет отличной заменой куриного, свиного или телячьего мяса, тем более что по цене она практически не отличается.

Филе индейки калорийность

Калорийность отварной индейки


Естественно, что калорийность отварной индейки, меньше, чем это же значение в жареном виде. Это происходит потому, что во время термической обработки, в воду выходит какое-то количество белка, а также жиров.

В индейке самой жирной частью тушки считается кожа – если отделить ее от мяса, то практически весь жир остается вместе с кожицей.


Крылья индюшки, к сожалению, не очищаются от шкурки, но в отварном виде имеют несколько меньше калорий, чем в жареном.

Итак, в отварном виде части индюшки имеют такое количество калорий:

  • грудка – 85 ккал;
  • бедро – 145 ккал;
  • крылья – 150-190 ккал.

Самым простым рецептом отварной индейки считается приготовление филе отварного.

  1. Варить филе ;нужно не менее полутора часов, однако переваривать тоже не следует, иначе мясо станет жесткое.
  2. Посолить можно перед началом термической обработки и во время, а вот поперчить (если вам можно острое) следует сырой продукт.
  3. После окончания процесса варки филейную часть разрезают на аккуратные кусочки, посыпают зеленью петрушки и подают к столу.
  4. Употреблять блюдо можно как горячим, так и холодным – вкус и в том, и в другом виде будет превосходным.

Индейка тушеная сколько калорий



Чтобы тушеное мясо получилось более вкусным, с насыщенным вкусом и ароматом, нужно обязательно добавить несколько пряных трав, лук и конечно же масло.

Будь-то растительное или оливковое масло, оно немного, но поднимет калорийность в любом блюде.

Однако, благодаря тому, что индейка и так не богата жирами, углеводами и холестерином, то вреда от тушения этого вкуснейшего диетического мяса, не будет.

Чтобы максимально уменьшить количество калорий, для тушения можно взять грудку, добавить сушеную зелень петрушки, базилика, немного посолить, обмазать индюшку маслом, положить лук, все это залить стаканом фильтрованной воды и отправить тушиться на медленном огне в течение часа.

Печень индейки калорийность


Из всех частей индейки, поступающих в продажу, печень этой птицы является самым калорийным продуктом – 250-270 ккал на 100 грамм.

Однако, полезность этого субпродукта никто не отменял – количество нужных организму витаминов в несколько раз больше, чем в той же куриной печенке.

Весь ряд витаминов группы B, витамин А, К, Е, РР – это далеко не полный список веществ, находящихся в печени индейки.

По вкусу она напоминает печень курицы. На этот продукт стоит обратить внимание людям, страдающим анемией – печень восполнит большое количество кровяных телец.

Еще одной особенностью индюшиной печенки является быстрое приготовление – на тушение индюшиной печени вам понадобится не более часа.
  1. Добавьте морковку,
  2. репчатый лук,
  3. столовую ложку масла (подсолнечное/оливковое),
  4. соль,
  5. приправы по вкусу (сушеные натуральные травы, перец),
  6. стакан воды,
  7. накройте крышкой и через час можно вкушать вкусное, с безумным ароматом блюдо для всей семьи.

Перед употреблением будьте осторожны – печень, в отличие от других частей индюшки, может вызывать аллергические реакции.

Поэтому стоит сначала попробовать один-два кусочка, и убедившись в отсутствии негативных последствий, приступать к трапезе.

Приятного вам и вашим близким низкокалорийного аппетита!

Польза и вред мяса индейки для организма человека

Мясо индюшки калорийность полезные свойства

Индейку считают одним из самых качественных и полезных видов диетического птичьего мяса. Разведение этой птицы распространено  во многих странах, в том числе и у нас. Именно поэтому польза и вред мяса индейки является вопросом давно и хорошо изученным многими специалистами. В чем польза мяса индюшки?

Совершенно очевидно, что польза индейки в том, что ее мясо содержит в большом количестве такие витамины, как А и Е. При этом в нем очень мало холестерина и оно превосходно переваривается в и легко усваивается в человеческом организме. Именно по этой причине это мясо относят к разряду диетических продуктов.

В 100г сырой индейки (грудки) содержится:

  • Белки – 19,2 г;
  • Жиры -0,7 г;
  • Энергетическая ценность 84 ккал.

В 100г вареной индейки (грудки) содержится:

  • Белки – 20,04 г;
  • Жиры -3,69 г;
  • Энергетическая ценность 99,13 ккал.

В магазине продаются разные части индейки. Мясо индейки бывает белое и темное мясо (или красное) в зависимости от части птицы. Темное мясо говорит о том, что в этой части больше циркулирует кровь. Оно содержится в голени, бедре, крыльях, окорочках. Белое мясо содержится в грудке и более постное чем серое. Употребление белого мяса полезно для тех, кому надо снизить холестерин. В красном мясе больше протеинов, холестерина и железа. Считается, что серое мясо гораздо вкуснее белого  за счет большего содержания жира.

Мясо индюшки польза и вред для организма

В составе мяса индейке много нужных для человека микроэлементов, таких как железо и кальций, натрий и фосфор, калий и сера, йод, марганец и магний. Таким образом, польза индейки в том, что употребляя ее человек вместе с превосходного качества белком, получает и другие вещества, без которых нормальное функционирование невозможно.

В индейке почти не содержится вредный холестерин, поэтому употребление мяса индейки оказывает положительное влияние на здоровье сердца и сосудов.

Интересно, что по содержанию такого вещества, как натрий индейка существенно опережает даже говядину и телятину. Польза индейки в том, что благодаря натрию с употреблением этого мяса происходит пополнение объемов плазмы в крови и обеспечиваются нормальные обменные процессы. Именно наличие натрия позволяет при приготовлении индейки практически не использовать соль, что является очень важным фактором для питания людей с повышенным кровяным давлением.

Содержание калия в мясе этой птицы ровно соответствует той концентрации, в которой он наилучшим образом всасывается в организм. А уровень жирности весьма умеренный и наиболее способствующий нормальному усвоению кальция, который, в свою очередь, играет важнейшую роль в формировании костных тканей. Поэтому польза индейки в том, что ее рекомендуют для профилактики болезней суставов, остеохондрозов и остеопорозов.

Польза мяса индейки при диабете

Мясо индейки  быстроусвояемо. Это диетический продукт, рекомендуемый диетологами пациентам при диабете второго типа. В мясе индюка содержится большое количество белка и не содержится жиров. Белок усвояется на 94%.Человеку, болеющему диабетом достаточно небольшого кусочка отварной индейки, чтобы утолить голод. Людям, болеющим диабетом, рекомендовано частое питание маленькими порциями. Так как в индюшатине мало жиров, человеку трудно набрать лишний вес, а отсутствие углеводов говорит о том, что это продукт с низким гликемическим индексом. Таким образом, употребление мяса индейки не приводит к скачку глюкозы в крови.

Витамин В3, входящий в состав индейки, стабилизирует работу центральной нервной системы, а витамин В2 очищает печень от токсинов, которые попадают а организм вместе с большим количеством лекарств.

Польза и вред мяса индейки:

грудка индейки для похудения

Чем полезна грудка индюшки при похудении? Тем, что в ней содержится большое количество легкоусвояемого белка и мало жира. Поэтому легко скорректировать меню и снизить объем порции. А так же оно низкокалорийное, что важно для снижения веса. Витамины группы В улучшают пищеварение и избавляют от запоров. Употребление индейки ускоряет метаболический процесс в организме.

Самая диетическая часть индейки – это филе. При похудении его нужно отваривать или запекать. Блюдо из индейки должно обязательно сочетаться с зеленью и сырыми овощами.

Чтобы индейка принесла максимальную пользу для организма, важное значение имеет процесс ее приготовления:

  • грудка – 30 мин;
  • бедро – 1 час;
  • Варка целой тушки – 3 часа;
  • Запекание от 2,5-3,5 часов(в зависимости от веса).

Для диетического питания мясо лучше сбрызнуть соком лимона. Не надо ни чем смазывать. Достаточно специй или маринада.

Польза и вред индюшатины для мужчин

Селен и цинк полезны для организма мужчины. Они замедляют процесс старения организма. Снижает риск онкологических заболеваний. Селен нормализует выработку гормона, отвечающего за репродуктивную систему организма.

Индюшатина идеально подходит спортсменам. Белок стимулирует рост мышечной массы.

Индюшатина для женщин

Индюшатина приносит пользу для организма женщины. Витамин Е делает стенки сосудов более эластичными, ногтям – прочность, волосам-блеск. И помогает сохранить эластичность кожи и продлить молодость и красоту.

Мясо индейки значительно превосходит куриное по содержанию железа, а по сравнению с говядиной – вдвое. Учитывая такие показатели, врачи рекомендуют индейку использовать при назначении диет для больных железодефицитной анемией. Кроме того, многие считают, что польза индейки в том, что регулярное употребление мяса индейки предупреждает появление раковых клеток.

Чем полезна индейка для организма при заболеваниях ЖКТ

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта врачи рекомендуют больным разнообразное меню для восстановления процессов в организме. Это должно быть мясо, рыба нежирных сортов. Сюда относится нежирное мясо индейки. Она наряду с крольчатиной и курицей самые подходящие продукты. Ее необходимо употреблять в отварном виде. Так как именно в вареной индейке содержатся вещества, усиливающие выделение желудочного сока экстрактивных веществ. При заболеваниях ЖКТ из индейки будут полезны паштет, котлеты, паровые запеканки, фрикадельки, отварное мясо и суфле.

Противопоказания употребления индюшатины

Противопоказаний к употреблению мяса индейки почти нет. Но с аккуратно нужно употреблять людям болеющим подагрой и печеночной недостаточностью. Так как в ней содержится большое количество натрия, то ее лучше недосаливать, особенно беременным и людям страдающим повышенным давлением.

Польза и вред мяса

индейки для беременных и кормящих

Индейка практически не имеет противопоказаний. Ее стоит включать в свой рацион питания, но следить за качеством и свежестью мяса, чтобы из еды была извлечена максимальная польза и вред индейки не оказался обнаруженным.

Для беременных и кормящих женщин мясо индюшки особенно полезно, так как в нем большое количество витаминов, которые влияют на крепость костей и развитие мозга. Индейка не вызывает аллергию. Натрий, содержащийся в индейке, успокаивает нервную систему матери в послеродовой период.  А такие вещества как холин и фосфор полезны для развития мозга малыша.

Польза и вред мяса индейки:

индюшиное мясо для детей

Индюшиное мясо можно употреблять детям, так как оно гипоаллергенно в отличие от куриного. Пюре из индейки рекомендуется детям в качестве прикорма. Оно также полезно и безвредно для маленьких детей, как и крольчатина. В нем содержится кальций и калий, которые нужны для укрепления костей малыша. Витамин В12 способствует спокойному сну ребенка.

Индюшиные печень и сердце польза для организма

Субпродукты индейки полезны для организма человека благодаря своему химическому составу. В ней много витаминов и минералов.

Употребление печени и сердца в пищу способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, восстановлению иммунной системы организма, укреплению кровеносных сосудов, предотвращению анемии. А также улучшается сон, состояние кожи, ногтей, волос, происходит быстрое восстановление после травм.

Бульон из индейки: польза и вред

Бульон из индейки принесет вред, если его сварили из птицы, выращенной в неволе. Индейку, выращенную в искусственных условиях кормят антибиотиками и они легко могут перейти в бульон.

Если его приготовить правильно, то в нем будет больше пользы. Первый бульон в процессе варки нужно слить. То есть после 10 минут варки костей весь бульон сливается. Снова заливают холодную воду и варят бульон 10-15 минут и снова сливают. Таким образом, уничтожаются все вредные вещества, выделенные из мяса. Третий раз заливают воду и варят бульон 1,5 часа не медленном огне. Таким образом, бульон из индюшки не такой наваристый, так как он почти не содержит жир индейки, но более полезный.

Шея индейки польза и вред

Шея индейки содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. В ней мало холестерина. Употребление шеи индейки не вызывает алергию, повышает имунитет, укрепляет сосуды, снижает холестерин.

Шея индюка рецепты домашнего приготовления

Шейки индейки можно приготовить в духовке, запечь с картофелем, пожарить на сковороде с кожей или без нее. Из нее получается вкусный и наваристый бульон.

Индюшачьи шейки тушеные в сметане с картофелем

Для приготовления этого блюда понадобится:

  • Индюшиные шейки – 400г;
  • Картофель – 250;
  • Лавровый лист 3шт.;
  • Лук репчатый – 80г;
  • Масло оливковое для обжарки
  • Морковь – 120г;
  • Сметана – 250г;
  • Соль, перец черный молотый.

Индюшиные шейки варить в подсоленной воде до готовности в течение 40минут. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать крупным ломтиком. Лук с морковью обжарить на растительном масле, добавить вареные шейки и картофель все обжарить до золотистой корочки. Добавить сметану и немного воды. Тушить до готовности 30 минут на медленном огне. В конце добавить соль, специи, лавровый лист.

Рецепты простых блюд из филе и бедра индейки

Блюда из индейки не требуют сложных приготовлений. Поэтому чем проще блюдо, тем больше сохранены полезные свойства индейки.

Сливочные котлеты из индейки

Для приготовления котлет потребуется:

  • 400 г филе грудки индейки;
  • 120 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • 2/3 стакана сливок;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • оливковое масло для обжарки.

Морковь предварительно отварить и натереть на мелкой терке. Сырое промытое филе индейки пропустить вместе с репчатым луком через мясорубку. В фарш добавить предварительно размоченные в сливках овсяные хлопья, соль, специи. Тщательно вымесить полученную массу. Из фарша сформовать котлеты. Котлеты запанировать в сухарях и обжарить на оливковом масле с двух сторон. Довести в духовке до полной готовности.

Индейка в белом соусе с грибами

Это нежное и вкусное соусное блюдо готовится просто. Вам понадобится:

  • Филе грудки индейки – 500 г;
  • Сливки 10% – 200 г;
  • Шампиньоны -300г;
  • Мука пшеничная – 50г;
  • Вода – 60 г;
  • Растительное масло – 20г;
  • Лук репчатый – 1/2 шт.;
  • Соль – 0,5 ч.лож.;
  • Черный перец молотый – по вкусу.

Промытое филе индейки нарезать тонкими ломтиками. Грибы нарезать соломкой. Лук нашинковать кубиком. Подготовленную индейку вместе с луком обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавить шампиньоны, обжарить. Добавить сливки и тушить все в течение 15 минут до готовности. В конце добавить соль, специи, лавровый лист.

Гузки индейки, запеченные в духовке

Вам потребуется

  • гузки индейки – 500г;
  • Соль, перец, чеснок-5 шт.

Гузки сложить в глубокую емкость, посыпать солью, перцем, чесноком. Запекать 40 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Сердечки индейки в сметане

Для этого блюда потребуются:

  • сердечки индейки -1кг;
  • лук репчатый -100г;
  • морковь -100г;
  • сметана -300г;

морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиком. Вымытые сердечки обжарить вместе с луком, морковью, добавить сметану и немного воды. Тушить 15-20минут до готовности. В конце тушения добавить соль, перец, лавровый лист.

Автор

5 видов мяса, которые быстро сжигают жир и способствуют снижению веса

Хотя куриная грудка является золотым стандартом здорового приготовления на гриле, которое может помочь похудеть (с низким содержанием жира и высоким содержанием белка), ключом к любому успешному плану питания является разнообразие, и исследования показывают, что теперь у вас есть варианты. Хотя вы по-прежнему хотите держаться подальше от традиционного мясного фарша в супермаркете, есть способы насладиться говяжьим бургером, зная, что вы делаете правильно по талии. И вы также можете открыть свой гриль для более творческого выбора — все это наполнено питательными веществами и белком, которые будут поддерживать ваши цели в фитнесе без ущерба для вкуса.

Shutterstock

Когда дело доходит до стейков или гамбургеров, выбирайте траву. Это может повредить ваш кошелек, но это повредит ваш пресс. Говядина травяного откорма от природы более постная и содержит меньше калорий, чем обычное мясо: постный обычный стейк на семь унций содержит 386 калорий и 16 граммов жира. Но стейк из травяного откорма на семь унций содержит всего 234 калории и пять граммов жира. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Journal , мясо травяного откорма содержит более высокие уровни омега-3 жирных кислот, которые, как было показано, снижают риск сердечных заболеваний.

Shutterstock

Хотя говядина травяного откорма — отличный выбор, популярность бизонов в последние годы растет, и на то есть веские причины: в ней вдвое меньше жира и меньше калорий, чем в красном мясе. По данным Министерства сельского хозяйства США, в то время как гамбургер с 90% -ной чистотой может содержать в среднем 10 граммов жира, бургер из буйволиного мяса сравнительно большого размера содержит два грамма жира и 24 грамма белка, что делает его одним из самых нежирных видов мяса. Но подождите, если вы попробуете это неожиданное мясо, вы получите два полезных бонуса: всего за одну порцию вы получите дневную норму витамина B-12, который, как было доказано, повышает энергию и помогает выключить гены, ответственные за инсулинорезистентность и образование жировых клеток; Кроме того, поскольку бизонов естественным образом кормят травой, вы можете с уверенностью съесть свой бургер, зная, что он не содержит гормонов и загрязняющих веществ, которые могут проявиться в вашем животе.

Shutterstock

Постная и богатая белком индейка больше не является автоматической заменой красного мяса — эта птица сама по себе заслуживает поддержки. Котлета из бургера с индейкой на четверть фунта содержит 140 калорий, 16 граммов белка и 8 граммов жира. Кроме того, индейка богата омега-3 кислотами DHA — 18 мг на порцию, самый высокий показатель в этом списке, — которые, как было показано, улучшают работу мозга, улучшают настроение и отключают гены жира, предотвращая рост жировых клеток. Только убедитесь, что вы покупаете только белое мясо; темный содержит слишком много жира.И знайте, что вы делаете свое здоровье вдвойне, готовя на гриле дома: версии для ресторанов могут быть заполнены жирными надстройками для усиления вкуса. Не ваша проблема, так как он идет прямо с гриля на вашу тарелку (в идеале с лучшими специями для сжигания жира и смешанными перцами).

Shutterstock

Опустите приподнятую бровь. Мясо страуса — восходящая звезда гриля. Хотя технически он красный и обладает богатым вкусом говядины, в нем меньше жира, чем в индейке или курице. Котлет на три унции содержит 146 калорий, 22 грамма белка и шесть граммов жира.Кроме того, одна порция содержит 200% рекомендуемой суточной нормы витамина B-12. Это экзотическое мясо также может помочь сократить вашу середину: страус содержит 55 мг холина, питательного вещества, которое помогает сжигать жир. И это не так сложно найти, как кажется — страус все чаще продается в супермаркетах по всей стране.

Shutterstock

Давний враг врачей и людей, сидящих на диете, в последнее время свинина стала более здоровой альтернативой, если вы выбираете правильную нарезку. Лучше всего вам подойдет свиная вырезка: исследование Университета Висконсина показало, что порция свиной вырезки в три унции содержит немного меньше жира, чем куриная грудка без кожи.В одной порции содержится 24 грамма белка и 83 мг холина (в последнем случае примерно столько же, сколько в среднем яйце). В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , ученые попросили 144 человека с избыточным весом придерживаться диеты, богатой свежей нежирной свининой. Через три месяца в группе наблюдалось значительное уменьшение объема талии, ИМТ и жира на животе без снижения мышечной массы! Они предполагают, что аминокислотный профиль свинины может способствовать большему сжиганию жира.

31+ Рецепты здорового фарша из индейки для похудения

Почему мы помешаны на рецептах фарша из индейки? Хорошо, мы скажем это: все, что может говяжий фарш, лучше индейки.Это убедительное заявление о том, что имеет решающее значение для сочных гамбургеров, фрикаделек, буррито и многого другого, но как только вы сделаете обмен, вы увидите, что этот универсальный (и удобный для кошелька) фарш является ключом к бесчисленным вкусным ужинам.

Если сравнивать питательные вещества с говядиной, индейка содержит почти такое же количество калорий и белка. Однако использование более постного мяса индейки (грудка вместо бедра) сделает вашу индейку легче по жирности, чем говядина. И вам не нужно идти на компромисс по вкусу.Просто выберите один из этих восхитительных аппетитных рецептов фарша из индейки и с радостью поцелуйте говядину на прощание.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Все волшебство творится в духовке с этим блюдом, в котором запеченный картофель фри и пикантные фрикадельки сочетаются с соусом для макания на основе чеснока и кешью. Здесь все также соответствует требованиям Whole30, благодаря замене миндальной муки на панировочные сухари. Вам нужно больше ужинов Whole30? Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов Whole30.

Получите наш рецепт острых фрикаделек из индейки с картофелем фри из сладкого картофеля.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Повар один раз; ешьте всю неделю с этим рецептом комфортной еды. Независимо от того, используете ли вы соус для лазаньи, укладываете его в рулет для самодельного булочки или кладете на макароны, это похоже на объятие в форме мясного соуса.

Получите наш рецепт болоньезе из индейки.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Точно так же, как Нонна делала — или как вы любили заказывать в Olive Garden — но с фаршем из индейки вместо говядины, свинины и телятины.Выбранный белок может быть более постным, но этот взгляд на итальянское блюдо по-прежнему хорош.

Получите наш рецепт спагетти и фрикаделек из индейки.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта освященная веками еда для вечеринок — один из наиболее эффективных способов съесть многие вещи, которые вы любите: это сочетание освежающего пико де галло, острого фарша из индейки, гуакамоле и многого другого, гарантируя, что каждый слой вашей лепешки щепка раскапывает даже больше, чем предыдущая.

Получите наш рецепт 7-слойного погружения.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Фрикадельки — отличный выбор, когда вы готовите с мясным фаршем, независимо от того, залиты ли они красным соусом или поданы со сладким мармеладом, как в этой постной версии традиционного шведского сорта.

Получите наш рецепт шведских фрикаделек из индейки.

Ребекка Фирксер / Ешь это, а не то!

Завтрак к ужину — один из самых надежных способов внести радость в свой день.Вместо того, чтобы разбивать купленные в магазине замороженные котлеты, приготовьте свою собственную (палео!) Версию, подслащенную яблоками и кокосовым сахаром. Нужны еще палео-ужины? Ознакомьтесь с нашей коллекцией палео-рецептов.

Получите наш рецепт домашней палео-колбасы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Кем бы ни был Джо, он, вероятно, никогда не видел, чтобы появился этот рецепт на основе индейки. Вустерширский соус является ключом к воспроизведению вкуса упакованных или консервированных смесей приправ, и вы можете удовлетворить любой уровень предпочтений специй, отрегулировав количество острого соуса.

Получите наш рецепт грязных блюд из индейки.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Турция — секретное оружие в том, что касается более легкого перца чили. Благодаря таким ароматным развлечениям, как полная бутылка пива и квадрат темного шоколада, никто даже не догадывается, что они не едят говядину.

Получите наш рецепт сытного чили из индейки.

Waterbury Publications, Inc.

Если вы ушли в палео, но скучаете по еженедельным вечерам с макаронами, эта альтернатива мясистой пасте болоньезе — серьезный сокрушитель тяги.В нем содержится 8 граммов клетчатки и 22 грамма белка, а соус поливают насыщенным вином, основным источником ресвератрола. Поскольку это блюдо не содержит злаков, добавленного сахара, молочных продуктов и полуфабрикатов, вы можете расслабиться, зная, что оно одобрено пещерными людьми!

Получите наш рецепт болоньезе из индейки с чесноком, спагетти и тыквой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Хорошо приготовленный мясной рулет — один из самых приятных из всех продуктов, которые приносят нам столько тепла, сколько мы все жаждем. Ключ к отличному мясному рулету состоит из трех факторов: хорошо выдержанная основа, щедрая глазурь и тщательное приготовление. Мы понимаем, что у некоторых людей все еще могут быть шрамы от сухих хлебов в детстве, но такое создание, как наше, изгонит их одним укусом этого рецепта мясного рулета из индейки.

Получите наш рецепт мясного рулета из индейки.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Несколько лет назад Carl’s Jr. и Hardee’s обратились к нам и попросили помощи в разработке новой линейки гамбургеров с индейкой, которые улучшили бы высококалорийное меню.На гамбургеры ушло много времени и испытаний, во время которых мы узнали, насколько хорошо индейка принимает интенсивный, яркий вкус, который может не сочетаться с говядиной. В конце концов, этот пряно-крутой бургер не попал в меню, но он остается одним из лучших гамбургеров с индейкой, которые у нас были. Теперь об этом рецепте бургера с индейкой вы можете судить сами…

Получите наш рецепт бургера из юго-западной индейки.

Waterbury Publicatons, Inc.

В этом конкретном рецепте мясная смесь делится на крошечные кексы с мясным рулетом, запекаемые прямо в форме для кексов! Это избавит вас от необходимости задаваться вопросом, полностью ли приготовлен мясной рулет после того, как вы нарежете его.Кроме того, если заменить говяжий фарш на фарш из индейки, ваша еда (и общее количество калорий!) Мгновенно станет более постным.

Получите наш рецепт сырных кексов с мясным рулетом из индейки.

Waterbury Publications, Inc.

В этом рецепте все, что вам нравится в пицце, — томатный соус, моцарелла и такие приправы, как орегано, — добавлено в сочный бургер с индейкой. Это блюдо, наполненное вкусом и клетчаткой, намного питательнее, чем обычный кусок пиццы. И, сделав это, вы можете согласиться, что это тоже намного вкуснее.

Получите наш рецепт пиццы-бургеров.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Любезно предоставлено Eating Bird Food

Баклажаны с мягким вкусом добавляют веса этому блюду, не подавляя вкусовой профиль, позволяя засиять итальянской индейке и соусу маринара. Не говоря уже о слое сыра моцарелла сверху, который является пресловутой глазурью на запеканке.

Получите рецепт от «Поедания птичьего корма».

Предоставлено Diethood

Оптимизируйте процесс с соусом энчилада в банках, и вы будете намного ближе к подносу, заполненному энчиладами с начинкой из индейки и черной фасоли.Это идеальный способ накормить толпу или голодную семью — или просто себя на всю неделю.

Получите рецепт от Diethood.

Предоставлено Pinch of Yum

Один из лучших подарков, которые вы можете подарить себе в будущем, — это морозильная камера с домашними буррито. Наполненный перцем чипотле, фаршем из индейки, тертым сыром и любыми овощами, которые у вас есть под рукой, они являются лекарством от позднего ужина, когда вы слишком голодны, чтобы готовить.

Получите рецепт от Щепотки Ням.

Любезно предоставлено Cooking Classy

С точки зрения времени, этот деконструированный взгляд на фаршированный перец определенно имеет преимущество перед полной версией. В нем по-прежнему есть все обычные подозреваемые — перец, мясо, помидоры, сыр — но все бросается в сотейник, а не тщательно собирается, и результат такой же восхитительный.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Любезно предоставлено How Sweet Eats

Когда у вас есть свободное время, отправляйтесь по традиционному маршруту с начинкой из перца.Этот рецепт предусматривает обжаривание перца заранее, что делает его карамелизирующим для придания сладости, которая идеально уравновешивает тмин, перец и перец чили в начинке из фарша из индейки.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Предоставлено The Girl Who Ate Everything

В этом смешанном обеде лучшее из обоих миров. Для этого требуется всего несколько ингредиентов (многие из которых, вероятно, у вас уже есть под рукой), в том числе немного сливочного сыра для завершающего штриха сливочного оттенка.

Получите рецепт у девушки, которая все съела.

Любезно предоставлено компанией Well Plated

На ночь, когда вам нужны все компоненты типичной лазаньи, но вы хотите заменить листы пасты, вот ваш ход. Вместо того, чтобы чувствовать себя заменителем, вы обнаружите, что кабачки придают совершенно новое измерение как вкусу, так и текстуре. А поскольку нет необходимости в наслоении, на это у вас уйдет меньше времени.

Получите рецепт в Well Plated.

Предоставлено I Am A Food Blog

Приготовление партии пельменей — занятие в пятницу вечером, о котором вы не пожалеете на следующий день.Это особенно верно в отношении этого рецепта, в котором «типичная» свинина заменяется на индейку острым, ферментированным соусом.

Получите рецепт в блоге о еде.

Предоставлено Sally’s Baking Addiction

Гамбургеры пережили период своего расцвета. Сделайте это годом, когда вы увеличите потребление гамбургеров с индейкой. Начнем с того, в котором есть сыр перечный джек как в самой смеси из фарша из индейки, так и поверх готового продукта, что делает гамбургер действительно потрясающим.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

В этом рецепте собраны все ингредиенты, которые вы любите в итальянской кухне (помидоры, песто из базилика, баклажаны), и объединены их для получения восхитительного эффекта, что кажется новым и интересным способом, добавляя в смесь фарш из индейки. Также отлично смотрится, что не повредит.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Любезно предоставлено Running To The Kitchen

Вот чудо из четырех ингредиентов, которое обязательно станет частью вашей смены ужина.Фарш из индейки, нарезанная цветная капуста, соус Буффало и нарезанный зеленый лук образуют блюдо, которое можно завернуть в пленку, бросить на грядку с зеленью или съесть отдельно.

Получите рецепт от «Беги на кухню».

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Instant Pot и вентиляторами мультиварки, добавьте это в закладки. Пюре из цветной капусты придает этому супу кремообразную текстуру и увеличивает содержание овощей, а фарш из индейки и сыр чеддер — вот что дало рецепту название.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено Recipe Runner

Глазурь с кленом и бурбоном наполняет эти подслащенные яблоком укусы осенней атмосферой, так что независимо от сезона вы можете представить, что только что вернулись домой после дня, проведенного на сидровой фабрике. Воткните в них зубочистки, и они будут готовы к вашей следующей встрече.

Получите рецепт у Бегущего по рецептам.

Любезно предоставлено Cotter Crunch

Meatloaf больше не является запретным для толпы безглютеновых продуктов, когда вы используете этот рецепт, в котором вместо панировочных сухарей разумно используются молотые крекеры без глютена. Добавьте соус барбекю вместо кетчупа, и вы получите буханку на основе индейки, которая понравится любому.

Получите рецепт в Cotter Crunch.

Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

Для этого рецепта фарша из индейки вам понадобится самбал олек, индонезийский соус чили, который приносит жар. Свежие травы и хрустящие листья салата помогут нейтрализовать пряный эффект, поэтому, независимо от вашей терпимости, стоит попробовать.

Получите рецепт от «Что готовит Габи».

Любезно предоставлено Foxes Love Lemons

Исключение булочки из уравнения и употребление бургера с индейкой в ​​виде салата устраняет возможность того, что все полезные продукты вывалятся наружу. И если вы думаете, что бургер не обходится без хлеба, не волнуйтесь, здесь есть гренки.

Получите рецепт от Лисы любят лимоны.

Любезно предоставлено That Oven Feelin ‘

Чтобы получить двойную дозу летнего сквоша, подайте эти фрикадельки из индейки с начинкой из кабачков на подушке из спиральных макарон из кабачков. «Они выпекаются менее чем за 10 минут, так что вы сразу же сможете поужинать на столе.

Получите рецепт в этой духовке.

Любезно предоставлено Simply Quinoa

Киноа Rainbow помогает связать все вместе в этом рецепте мясного рулета из индейки, который также требует красного болгарского перца, моркови и грибов, чтобы добавить в смесь немного овощей.

Получите рецепт от Simply Quinoa.

Предоставлено Macheesmo

Начните сезон пикников с этим салатом из макарон в вашей корзине.Это красочное сочетание сладкого перца, помидоров рома, сыра фета и зелени, плюс ароматный фарш из индейки и, конечно же, основы орзо.

Получите рецепт от Macheesmo.

Предоставлено Taste and Tell

В этом пастушьем пироге нет корочки, поэтому все внимание (заслуженно) сосредоточено на приправленной смеси индейки и ее одеяле из пюре из сладкого картофеля. Завершает его слой сыра, потому что с сыром все лучше.

Получите рецепт от Taste & Tell.

Любезно предоставлено A Pretty Life in the Suburbs

Взять ваши любимые блюда и разложить их в формате супа — это хороший способ добавить разнообразия к вашему распорядку обеда, не заставляя вас пропустить любимые блюда. Так обстоит дело с этим супом из лазаньи с индейкой, который собирается в одной кастрюле, что упрощает приготовление и очистку.

Получите рецепт в «Красивой жизни в пригороде».

Любезно предоставлено My Name is Yeh

Не упустите возможность добавить немного чимичурри на свои фрикадельки со шпинатом.Их также подают с шелковистым соусом тахини, потому что двойной соус означает двойное удовольствие. Любые дополнения можно заморозить для вашего удовольствия в будущем.

Получите рецепт от My Name Is Yeh.

Любезно предоставлено Fit Foodie Finds

Помимо того, что это инновационный способ приготовить тако во вторник, идея съесть что-нибудь в форме лодки — просто развлечение. Что касается начинки из фарша из индейки, комбинация кленового сиропа и порошка чили создает сладко-пряный гибрид, который поражает воображение.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

Это лучшее мясо для похудения

Мясо гамбургера может быть частью здорового плана похудания, только не забудьте купить нежирный говяжий фарш на время приготовления.

Кредит изображения: katerinasergeevna / iStock / GettyImages

Говядина, свинина, птица и рыба могут стать частью здорового плана похудания.

Лучшее мясо для похудения включает нежирные белковые продукты.

Нежирное мясо лучше всего подходит для похудения, потому что оно богато белком и в целом мало жира. Белок принесет пользу вашим усилиям по снижению веса, так как это питательное вещество поможет вам быстрее и дольше оставаться сытым.

Если вы выбираете рыбу, особенно лосось, тунец, сардины и скумбрию, жирные кислоты омега-3 могут помочь уменьшить жир в брюшной полости.

Когда вы готовите, помните об употребляемых жирах (включая масло и сливочное масло). Есть и другие советы по приготовлению — например, обрезка и слив жира, — которые помогут еще больше сократить жир.

Здоровое мясо для похудания

Итак, какое полезное мясо для похудения? Мясо, которое вы выбираете для диеты, должно быть нежирным или, что еще лучше, очень нежирным.

Министерство сельского хозяйства США определяет максимальное количество общего жира, насыщенных жиров и холестерина, которое может содержаться в мясе и птице, чтобы соответствовать критериям постного или постного мяса.

В таблице ниже подробно описаны питательные вещества для нескольких различных видов нежирного мяса.

Тип (порция на 3 унции)

калорий

Жир

Белок

Жареная грудка индейки

125

1.8 г

26 г

Жареная куриная грудка

140

3 г

26 г

Говяжий фарш (постное 93%)

164

7,6 г

22 г

Постная свиная вырезка

171

6,9 г

25 г

Дикий атлантический лосось

155

6.9 г

22 г

Источник: https://tools.myfooddata.com/

Постная и особо постная говядина и красное мясо

Если вы пытаетесь похудеть, вам следует выбирать говядину с пометкой «постная» или «очень постная», чтобы гарантировать, что вы получаете мясо с наименьшим количеством жира.

Порция говядины весом 3,5 унции (около 100 граммов) может быть определена как «постная» согласно Министерству сельского хозяйства США, если она содержит менее:

  • 10 г жиров
  • 4.5 граммов насыщенных жиров
  • 95 миллиграммов холестерина

Говяжий фарш, также известный как мясо для гамбургеров, считается постным, если он составляет не менее 92 процентов, то есть жирность составляет всего 8 процентов. По данным Cargill, говяжий фарш на 94% состоит из постного мяса.

Порция говядины весом 3,5 унции (около 100 граммов) может быть определена как «сверх постное» согласно Министерству сельского хозяйства США, если она содержит менее:

  • 5 граммов жиров
  • 2 грамма насыщенных жиров
  • 95 миллиграммов холестерина

Самые нежирные куски говядины включают в себя круглые стейки и жаркое (округлый глазок, верхний круглый, нижний округлый, круглый верхний), верхнюю корейку, верхнюю вырезку и жаркое из лопатки и плеча.

Самые нежирные куски свинины включают вырезку, центральную вырезку и ветчину.

Для курицы и индейки порция белого мяса без кожи весом 3 унции считается очень нежирным выбором, а темное мясо без кожи — нежирным выбором.

Некоторые люди могут задаться вопросом, полезна ли индейка для похудания. По сравнению с другими видами мяса эта птица может быть одним из лучших вариантов.

Включение индейки в свой рацион для похудения вместо других продуктов может оказаться полезным, особенно если вы отказываетесь от более жирного мяса в пользу индейки.

Попробуйте приготовить на гриле бургер с индейкой вместо гамбургера, — говорит диетолог из Нью-Йорка Кара Эллис. Просто убедитесь, что вы покупаете фарш из индейки, по крайней мере, на 90 процентов.

Есть много вкусных способов заменить индейку на другие виды мяса: вы можете приготовить чили с фаршем из индейки, переключиться с бутерброда с ветчиной на бутерброд с индейкой или использовать стейки из грудки индейки для жарки.

В то время как индейка имеет несколько потенциальных преимуществ перед другими источниками белка, когда вы пытаетесь похудеть, добавление индейки в свой рацион не приведет к мгновенному снижению веса.

Когда вы едите индейку, вам все равно нужно следить за тем, чтобы вы потребляли количество калорий, необходимое для вашего веса и ваших целей по снижению веса.

Стремитесь получать белок из различных источников, включая птицу, нежирное красное мясо, жирную и нежирную рыбу, молочные и растительные белки, такие как бобы. Также важно включать в свой рацион фрукты и овощи.

Планируя меню для похудения, старайтесь каждую неделю заменять две порции мяса морепродуктами. Такое количество морепродуктов содержит полезные жирные кислоты омега-3, которые снижают уровень триглицеридов в крови и помогают предотвратить сердечные заболевания.

Горбуша, форель и тунец или консервированный светлый тунец — хороший выбор, потому что они нежирные и содержат меньше ртути. В порции на 3 унции содержится от 130 до 150 калорий и от 20 до 26 граммов белка.

Согласно обзору, опубликованному в PLoS One за ноябрь 2015 года, жирные кислоты омега-3, которые вы получаете из рыбы, не могут напрямую способствовать снижению веса, но все же могут помочь. В обзоре исследователи проанализировали 21 ранее опубликованное исследование, посвященное жирным кислотам омега-3 и потере веса.

Хотя омега-3 не увеличивали общую потерю веса участников исследования, они могли способствовать увеличению количества жира в брюшной полости.Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять омега-3 и то, как жирные кислоты могут способствовать снижению жира.

Как приготовить и приготовить мясо для похудения

Постное мясо, птица и рыба могут способствовать снижению веса, но многие преимущества для здоровья легко свести на нет, если вы не готовите и не готовите постное мясо должным образом. Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам сохранить стройность.

Жир содержит больше калорий, чем белок. Чтобы мясо оставалось постным, перед приготовлением срежьте с мяса любой видимый твердый жир.Перед едой удалите весь оставшийся видимый жир в соответствии с рекомендациями клиники Майо.

После приготовления положите фарш в дуршлаг, чтобы слить жир. Вы также можете промокнуть мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и жир, согласно клинике Майо.

Вы не всегда сможете охлаждать мясо, но когда вы это сделаете, будет легче снять лишний жир. Когда мясо остынет, жир затвердеет в студенистую субстанцию, которую вы легко сможете снять и выбросить, согласно клинике Майо.

4. Следите за своим методом приготовления

Ищете самый здоровый способ приготовить мясо?

Жарка мяса добавит к еде дополнительных калорий и жира — не совсем то, что вам нужно, когда вы сосредоточены на похудании.

Отказ от жарки и приготовление блюд на гриле, запекание, тушение или жарение мяса, птицы или рыбы вместо этого, согласно клинике Майо.

Запекание также может быть хорошим вариантом, если мясо стоит на решетке, чтобы жир мог стекать.Если вам нужно натереть кожу жиром перед приготовлением на гриле или запеканием, используйте вместо сливочного масла растительные масла — жидкие или спреи.

5. Ешьте мясо в умеренных количествах

Нежирные куски мяса — отличный вариант для мяса, когда вы соблюдаете диету. Тем не менее, важно помнить об умеренности — красное мясо и птица могут помочь в похудании, но чрезмерное употребление этого количества может иметь негативные последствия для вашего здоровья.

Взрослые не должны есть больше 5 штук.От 5 до 6 унций (от 156 до 170 граммов) приготовленного нежирного мяса, рыбы, моллюсков или птицы без кожи в день, согласно Руководству по питанию для американцев.

Считайте мясо гарниром, а не главным блюдом, рекомендует клиника Мэйо и сосредоточьтесь на зелени и полезных злаках, чтобы добиться успеха в похудании.

И не забывайте — хотя мясо может помочь в ваших усилиях по снижению веса, употребление его в пищу не обязательно единственный способ похудеть. Согласно Министерству сельского хозяйства США, вегетарианские источники белка, включая бобы, сою, орехи и семена, также могут обеспечить питательные вещества, необходимые для достижения ваших целей, а также многие другие преимущества.

Какой из них для вас полезнее? — Программа похудания ChiroThin

Последние данные показывают, что 71,6 процента взрослых в возрасте старше 20 лет имеют избыточный вес или страдают ожирением. Вы часть этой группы?

Если вы боретесь с лишним весом и не можете избавиться от лишних килограммов, возможно, виновата ваша диета.

Но в то же время трудно понять, что вам следует есть, когда существует так много противоречивой информации.Например, некоторые люди говорят, что курица — самое полезное для здоровья мясо, в то время как другие говорят, что вы всегда должны выбирать индейку.

Вы не уверены в своей позиции в дебатах о курице и индейке? Если да, продолжайте читать.

Все факты перечислены ниже, чтобы помочь вам решить, какое нежирное мясо вы хотите есть!

Факты о курице

Когда большинство людей начинают практиковать чистое питание для похудения, курица становится основным продуктом их рациона. Насколько полезна курица?

Белое мясо

И курица, и индейка содержат белое и темное мясо.

Белое мясо светлее, потому что в нем меньше белка, известного как миоглобин, который отвечает за транспортировку и хранение кислорода в мышцах. Темное мясо содержит больше миоглобина, что объясняет его красновато-коричневый цвет.

Белое мясо курицы и индейки содержится в основном в грудках и крыльях.

Куриная грудка с высоким содержанием белка и низким содержанием жира и калорий. Унция куриной грудки содержит примерно девять граммов белка и примерно один грамм жира.Он также содержит около 46 калорий.

Куриное крылышко схоже с мясом грудки по содержанию белка — примерно девять граммов на унцию. Мясо куриных крылышек содержит немного больше жира — примерно два грамма на унцию. Но для большинства людей это незначительная разница.

Одна унция мяса куриных крылышек содержит около 56 калорий.

Темное мясо

А как насчет темного мяса? Темное мясо курицы находится в основном в ногах (или голенях) и бедрах.

Куриные ножки, как куриные грудки и крылышки, содержат значительное количество белка — примерно восемь граммов на унцию. Одна куриная ножка без кожицы содержит 97 калорий и 12 граммов белка. Также в нем содержится около пяти граммов жира.

Удалив кожу, вы можете сэкономить несколько калорий — нога без кожи дает 66 калорий и 11 граммов белка. Он также содержит всего два грамма жира.

Куриные бедра, как и куриные окорочка, содержат больше белка и больше жира, чем грудка или крылышки.

С оставленной кожей куриное бедро содержит примерно 64 калории, 6,5 грамма белка и четыре грамма жира на унцию. Без кожи куриное бедро содержит всего 55 калорий, семь граммов белка и 2,7 грамма жира на унцию.

Стоит ли есть только белое мясо?

Некоторые люди считают, что им следует есть только белое мясо. Однако, как видите, разница между белым и темным мясом не так уж велика, за исключением немного более высокого содержания жира.

Если вы предпочитаете вкус темного мяса, смело наслаждайтесь! В конце дня, если вы потребляете меньше калорий, чем сжигает ваше тело, вы худеете. Питание — это ключ к успеху, но не нужно быть слишком разборчивым, когда дело доходит до секущихся волосков на белом и темном мясе.

Также важно отметить, что темное и белое мясо содержат разные микроэлементы. Например, белое мясо содержит больше витаминов группы B, таких как ниацин и B6, в то время как темное мясо содержит больше цинка.

Факты о Турции

Ладно, курица чертовски полезна. А что насчет индейки?

Белое мясо

Белое мясо индейки в основном находится в грудке.

С точки зрения калорий, жиров и белков грудка индейки и куриная грудка похожи. Грудка индейки содержит около 44 калорий, шесть граммов белка и два грамма жира на унцию.

Куриная грудка содержит немного больше белка и немного меньше жира.Но для большинства людей эти различия незначительны.

Темное мясо

В отличие от курицы крылышки индейки считаются темным мясом.

Одно жареное крылышко индейки содержит приблизительно 220 калорий и 11 граммов жира. Очевидно, что они более калорийны и жирны, чем куриное крылышко. Но они также содержат важные микроэлементы, такие как минерал селен.

Ножки индейки и бедра индейки также относятся к категории темного мяса.

На унцию в ножке индейки содержится примерно 47 калорий, 1.5 граммов жира и восемь граммов белка.

Калорийность, белок и жир в бедре индейки аналогичны таковым в бедре курицы. В одной унции бедра индейки содержится около 45 калорий, 5,5 грамма белка и 2,6 грамма жира.

Приговор

Как видите, курица и индейка — отличные источники белка. Независимо от того, едите ли вы грудку, бедро, крылышки или ножки, курица и индейка содержат белок, небольшое количество жира и полезные микроэлементы, такие как селен, цинк и витамины группы B.

Итак, что выбрать?

Короче говоря, все зависит от вас и ваших предпочтений. Когда дело доходит до калорий, белков и микроэлементов, курица и индейка — отличные варианты.

Для некоторых курица может быть более доступной, чем индейка, и может быть более доступной. Другие, однако, считают, что они предпочитают вкус индейки вкусу курицы.

Попробуйте оба и решите, какой из них вам больше нравится!

Индейка против курицы: что вы выберете?

Теперь, когда вы знаете больше об обоих источниках белка, какую позицию вы занимает в дебатах о курице и индейке?

В конце концов, и курица, и индейка — нежирные, здоровые продукты, которые помогут вам достичь ваших целей по снижению веса.

Вам нужна дополнительная помощь для похудения? Хотели бы вы участвовать в программе, которая избавляет вас от всех догадок о вашем питании? В таком случае программа ChiroThin может быть как раз для вас.

Воспользуйтесь нашим бесплатным инструментом поиска, чтобы найти врача ChiroThin в вашем районе уже сегодня. Придерживайтесь этой программы, и вы заметите, что вес резко упадет.

Следите за своими фитнес-целями, не жертвуя вкусом

Можно ли есть мясо и похудеть? да.Мясо не так плохо, как многие думают. Это продукт, способствующий снижению веса, благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию сырых калорий. Вам нужно только выбрать правильный сорт мяса. Постное мясо для похудения — лучшая здоровая альтернатива.

Большинство диет для похудания препятствуют употреблению мяса по разным причинам, таким как повышенный риск сахарного диабета 2 типа и ишемической болезни сердца (42). Однако в мясе есть питательные вещества, необходимые для роста, поддержания и восстановления тканей тела.Он содержит белки, гемовое железо и питательные микроэлементы, такие как селен, цинк и B-12, которые полезны для организма (21). Поэтому, если вам нравится вкус мяса во рту, вы все равно можете похудеть, выбрав здоровые альтернативы, особенно нежирное мясо.

Сайт

Diabetes.co.uk определяет постное мясо как мясо с относительно низким содержанием жиров и калорий, чем обычное мясо (24). Несмотря на низкую калорийность, они богаты сытным белком для наращивания мышечной массы. USDA определяет бережливость как имеющую 4.5 граммов или меньше насыщенных жиров, менее 10 граммов общих жиров и менее 95 миллиграммов холестерина на 100 граммов порции приготовленной говядины. Экстра постное мясо содержит 5 граммов жира, менее 2 граммов насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина.

Shutterstock

Какое постное мясо лучше всего для похудения?

При низкоуглеводной диете часто рекомендуют жирное мясо. Однако постное мясо лучше всего, если вы придерживаетесь диеты с умеренным или высоким содержанием углеводов (17).Рекомендуемое постное мясо для похудения включает мясо животных, выращенных на свободном выгуле. Многие считают их более здоровыми, чем те, что выращиваются на фермах и выращиваются в закрытых помещениях.

Органическое мясо и мясо травяного откорма содержат немного больше натуральных противовоспалительных средств, омега-3 жирных кислот. Животные, выращенные для выращивания экологически чистого мяса, пасутся на открытых пастбищах, потребляют 100% органические корма и корма, и им не вводят большое количество антибиотиков или гормонов. В дополнение к этому, мясо травяного откорма содержит больше конъюгированной линолевой кислоты (CLA), что связано с улучшением состава тела и потерей веса (14).Вот лучшее нежирное мясо, которое можно есть на обед для похудения, а также на ужин:

1. Говядина травяного откорма

Мясо крупного рогатого скота содержит высококачественные белки и незаменимые аминокислоты, необходимые для сильного и здорового тела. По сравнению с мясом, выращенным традиционным способом, говядина травяного откорма от природы более постная, с меньшим количеством калорий и большим количеством омега-3 жирных кислот. Филе филе — одно из самых нежирных кусков говядины. Другие включают в себя верхнюю часть, филейную часть, плоскую грудинку и стейк с фланга (11).

]]>

Приложение BetterMe предоставит вам множество упражнений для похудения, которые отпугнут лишние килограммы и превратят ваше тело в шедевр! Направьте свою жизнь в правильное русло с BetterMe!

Shutterstock

2. Цыпленок

Птица содержит меньше жиров и больше белков по сравнению с красным мясом. Однако в красном мясе больше цинка, железа, селена и витаминов группы В. Анализ, проведенный лабораторией Silliker Inc., показал, что органическая курица на свободном выгуле имеет более низкое содержание жира, чем курица в клетке, если не снимать кожу.Однако при удалении кожи содержание жира было аналогичным (27).

Это доказывает, что куриная грудка без кожи — самая нежирная часть курицы с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка на грамм. Другая самая нежирная часть курицы — это вырезка грудки. В качестве альтернативы вы можете выбрать бедра или голени, которые дешевле, чем грудь. Они содержат такое же количество белка, что и куриная грудка без кожи, но немного больше насыщенных и ненасыщенных жиров.

Куриные грудки очень легко приготовить. Поскольку в них нет костей, их можно нарезать и обжарить с травами и специями или положить в салат или суп после жарки.Вы можете глазировать, мариновать или фаршировать это нежирное мясо, если избегаете добавок, которые повлияют на его естественную питательную ценность.

3. Свиная вырезка

Свиной жир занимает 8-е место среди 100 самых питательных продуктов, перечисленных BBC (37). Жир свинины содержит больше ненасыщенных жиров (омега-3 жирных кислот), чем баранина и говядина. Он также содержит больше мононенасыщенной жирной олеиновой кислоты, которая готова к употреблению организмом.

Вырезка — одно из самых нежирных кусков свинины.На основании исследования, проведенного учеными из Министерства сельского хозяйства США, Университета Мэриленда и Университета Висконсин-Мэдисон, было установлено, что порция свиной вырезки в 3 унции содержит немного меньше жира, чем куриная грудка без кожи, то есть 2,98 г вырезки и 3,03 г куриная грудка (26).

Другое исследование, опубликованное в Nutrients, установило, что диета, богатая свежей нежирной свининой, может привести к значительному снижению веса,% жира в организме, окружности талии, жировой массы, ИМТ и жира на животе без снижения мышечной массы (16).Это может быть связано с тем, что аминокислотный профиль свинины способствует большему сжиганию жира (5). Другие нежирные свиные отрубы — это свиные (корейка) отбивные, свиная филейная часть или жаркое из филе.

Подробнее: 200 граммов протеина в день: стоит ли доходить до таких крайностей?

Shutterstock

4. Рыба с белым мясом

Белая рыба очень нежирная и отличный источник нежирного белка. Среди них треска, минтай, пикша, камбала, тилапия, палтус, морской черт, лещ, кефаль и камбала (9).Обычно в них содержится на 10–25% больше омега-3 жиров, чем в высококалорийной, жирной и темной рыбе, такой как кижуч или нерка.

5. Лосось и другая жирная рыба

Эта жирная рыба, богатая полезными жирами, высококачественным белком и рядом важных питательных веществ, очень полезна и доставляет удовольствие, заставляя вас чувствовать себя сытым в течение более длительного периода с меньшим количеством калорий. Как правило, морепродукты содержат значительное количество йода, необходимого для правильного функционирования щитовидной железы и оптимального метаболизма (20).Кроме того, жирные кислоты омега-3 в лососе помогают уменьшить воспаление, связанное с нарушением обмена веществ и ожирением (4). Другие виды жирной рыбы для похудения включают сардины, форель, скумбрию и сельдь.

6. Тунец

Это низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка. Это нежирная рыба с низким содержанием жиров, что делает ее отличным вариантом для похудения, позволяющим увеличить потребление белка при минимизации общего количества жиров и калорий.

Вы можете есть тунец прямо из банки, приготовить котлеты из тунца, посыпать крекерами из ростков или приготовить полезный салат из тунца.

Shutterstock

7. Кролик

Одна порция кролика на 3 унции содержит всего 3 грамма жира и содержит всего 147 калорий, что делает его одним из самых нежирных видов мяса, с которым вы столкнетесь. Питательный состав мяса кролика с 28 граммами белка делает его идеальным для похудения и наращивания мышечной массы.

8. Оленина

В основном это олени, и в нем гораздо меньше жира, чем у кроликов. Однако в нем меньше калорий, чем у кролика, и немного меньше белков.Вы можете добавить тушеное мясо и запеканки, чтобы оно было мягким и мягким, или размягчите его перед приготовлением. Это отличный заменитель говядины, потому что по вкусу напоминает красное мясо.

9. Фазан

78% калорий в фазане приходится на чистый белок. Только 22% приходится на жир. Фазанов можно жарить или готовить на медленном огне. Из-за низкого содержания жира их необходимо перед запеканием обернуть салом или натереть салом, чтобы они не стали слишком твердыми.

Shutterstock

10.Страус

Если вы не можете обойтись без красного мяса, то мясо страуса — ваша лучшая альтернатива. По вкусу он очень похож на говядину, но в нем меньше жира, чем в курице или индейке. Одна порция страуса содержит 200% рекомендуемой суточной нормы витамина B-12. Холин в страусе помогает при похудании.

11. Замороженные креветки

Во время обработки в креветки добавляется большое количество натрия. Выберите замороженные креветки, содержащие только натуральный натрий — около 120–220 мг на 100-граммовую порцию.

12.Буйвол / Бизон

Бизон, который естественным образом питается травой, содержит вдвое меньше жира и калорий, чем красное мясо.

Бизон готовится быстро, и при жарке при высоких температурах или слишком долго становится жестким. Витамин B-12 в мясе буйвола повысит вашу энергию и минимизирует риск инсулинорезистентности. Бизон имеет менее воспалительный жировой профиль (39).

Shutterstock

13. Турция

Другой мясной домашней птицей, кроме курицы, является индейка. Высокое содержание омега-3 кислот ДГК в индейке может улучшить работу мозга, улучшить настроение и отключить гены жира, предотвращая рост жировых клеток.Фарш из индейки — ценная альтернатива говяжьему фаршу, его можно добавлять в бургеры, тако и супы.

Таблица, в которой указаны некоторые питательные вещества в 100 граммах лучшего нежирного мяса, которое нужно есть для похудания:

Постное мясо Вода (г) Энергия (ккал) Белок (г) Всего липидов (жиров) (г) Кальций (мг) Железо (мг) Магний (мг) Фосфор (мг) Калий (мг) Натрий (мг) Цинк (мг) Селен (мг) Холин, общий (мг) Витамин B-12 (мкг) Жирные кислоты, общие насыщенные (г) Жирные кислоты, мононенасыщенные, всего (г)
Зубр 65.09 179 25,45 8,62 14 3,19 23 213 353 76 5.34 31,1 97,2 2,44 3,489 3,293
Говяжий фарш 56.32 260 25,54 16,82 24 2,47 20 192 302 397 6.2 21,3 80,2 2,7 6,453 7,497
Курица, куриный рулет, жареный 63.54 189 28,81 7,38 15 1,21 25 194 242 241 2.09 21,9 78,5 0,33 2,032 2,649
Свинина, вырезка, запеченная 66.87 154 26,9 4,33 0,99 31 323 536 594 2.35 0,123 43,9 103,7 0,62 1.444 1.656
Рыба пикша, копченая 71,48 116 25,23 0,96 49 1.4 54 251 415 763 0,5 42,9 92.3 1,6 0,173 0,157
Лосось, приготовленный на пару или пашот 68,39 160 25.78 5,53 9 0,48 31 295 391 407 0.49 39,5 119 4,44 1,019 1,695
Тунец, консервированный, водный 78.14 86 19,44 0,96 17 1,63 23 139 179 247 0.69 70,6 29,3 2,55 0,211 0,107
Кролик, дикий, приготовленный 61.11 172 32,88 3,5 18 4,83 31 239 342 207 2.37 15,1 129,4 6,48 1,046 0,946
Оленина вяленая 57.86 187 35,11 4,08 7 4,86 ​​ 27 253 303 1201 8.36 17,1 129,9 2,96 2,268 0,983
Фазан вареный, съедобный всего 54.2 239 32,4 12,1 16 1,43 22 242 271 43 1.37 20,7 85,8 0,72 3,908 5,627
Страус, приготовленный 66.56 174 25,93 7,01 8 3,4 23 222 320 402 4.3 33,2 65,2 5,69 1,778 2,138
Креветки консервированные 75.85 100 20,42 1,36 145 2,13 33 195 80 870 1.96 47,5 80,9 0,74 0,188 0,108
Индейка консервированная 64.9 185 25,3 8,1 14 1,3 19 153 153 482 2.5 18,4 73,8 1 2,25 3,279
Shutterstock

Польза постного мяса для здоровья

Разумное количество мяса полезно для вас.Преимущества постного мяса:

● Они являются хорошим источником белка с меньшим количеством более полезных калорий, чем нежирное мясо (24).

● Они перевариваются быстрее, чем большинство продуктов. В частности, быстро перевариваются моллюски и рыба, затем идут курица, говядина и, наконец, свинина.

● Нежирное красное мясо — отличный источник цинка, железа и B12. Например, железо, которое способствует выработке здоровой красной крови и предотвращает анемию, необходимо младенцам, девочкам-подросткам и женщинам во время менструации, беременным женщинам и спортсменам, работающим на выносливость.

● Они содержат необходимые питательные вещества. Например, селен, содержащийся в домашней птице, укрепляет иммунную систему и обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами. Холин, содержащийся в некоторых видах нежирного мяса, помогает уменьшить воспаление и улучшить работу нервов.

● CLA в мясе травяного откорма превращается в добавки для похудания, потому что, хотя и в небольшой степени, она может помочь снизить уровень жира в организме (14).

● Употребление рыбы чаще одного раза в неделю может помочь снизить риск развития деменции у пожилых людей.

Подробнее: 1200 Калорийная диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов: может ли эта диета стать ответом на ваши цели по снижению веса?

Shutterstock

Побочные эффекты от употребления мяса

Чрезмерное потребление мяса вредно для здоровья. Риски постного мяса включают:

● Животные на свободном выгуле могут переносить больше бактериальных инфекций, которые могут привести к болезням.

● Свиноводческие фермы чрезмерно используют антибиотики. Это может привести к развитию «супербактерий» у людей, которые могут вызывать устойчивость к антибиотикам, что приводит к таким состояниям, как ИМП (7).

● Бактерии сальмонеллы могут вызывать пищевое отравление (34).

● Они содержат некоторые уровни пуринов, которые могут увеличить вероятность подагры у восприимчивых людей (24).

Shutterstock

Постное мясо и овощи для похудания Рецепт

Вот пример рецепта постного мяса и овощей на ужин из журнала Women’s Health Magazine:

Пельмени с грибами и морковью из индейки

В одной порции этого блюда содержится:

● Калорий — 48

● Жиры — 1 г

● Белок — 3 г

● Углеводы — 4 г

● Натрий — 87 мг

Состав:

● Фарш из индейки 1 фунт

● 1/2 стакана мелко нарезанных грибов

● 3/4 стакана моркови, нарезанной соломкой

● 1 чайная ложка рисового вина

● 2 чайные ложки соевого соуса

● 1/2 чайной ложки лукового порошка

● 2 чайные ложки кукурузного крахмала

● 1 чайная ложка кунжутного масла

● 1/8 чайной ложки соли

● 30 оберток для пельменей

Способ приготовления:

1.Налейте воду в миску для микроволновой печи, затем добавьте морковь и накройте. Варить 3 минуты или до готовности, слить воду и дать моркови остыть.

2. Переложите морковь в большую миску, затем смешайте с грибами, индейкой, рисовым вином, соевым соусом, луковым порошком, кунжутным маслом, солью и кукурузным крахмалом. Перемешайте, пока они хорошо не перемешаются.

3. Используя круглую чайную ложку, зачерпните смесь и заполните обертку для клецок, затем закройте. Повторяйте, пока все обертки не будут заполнены.

4. Вскипятите воду в пароварке, затем поместите клецки в пароварку с пергаментной бумагой.Готовьте на пару около 15 минут, чтобы клецки хорошо приготовились.

]]>

Betterme будет держать вас в фокусе на пути к снижению веса! Планы питания, богатые питательными веществами, тренировки по сжиганию жира, проблемы с гальваникой и многое другое. Попробуйте использовать приложение и убедитесь в этом сами!

Shutterstock

Важные моменты, на которые следует обратить внимание

● Всегда учитывайте, откуда идет мясо. Хотя это и дорого, рекомендуется покупать экологически чистое мясо.

● Всегда выбирайте куски говядины с меньшим содержанием насыщенных жиров на порцию.Также рекомендуется перед едой обрезать жир по краям мяса, чтобы получить больше белков и меньше жиров. Некоторые люди не убирают жиры перед приготовлением, потому что они добавляют аромат.

● Правильное приготовление мяса может снизить риск для здоровья. По этой причине готовьте мясо при правильной температуре, чтобы убить паразитов и бактерий, таких как сальмонелла и трихинеллез. Постное мясо, такое как кролик и оленина, готовятся медленно, поэтому готовьте их медленно и аккуратно.

● Обработанная и ароматизированная свинина содержит большое количество добавленного натрия, поэтому выбирайте необработанную свинину.Это относится и к другому мясу.

● Удаление кожи с куриных грудок и голеней способствует уменьшению потребления жиров. Кроме того, покупайте курицу на фермах без жестокого обращения, потому что уровень стресса курицы во время забоя может повлиять на экспрессию белка.

● Насколько курица без кожи полезнее для здоровья, приготовление с жирной кожей может быть лучшей альтернативой при использовании сильного нагрева, поскольку растительное масло может стать канцерогенным при высоких температурах. Кроме того, приготовление с кожурой делает мясо более влажным (39).

● Правильное обращение с сырой курицей и соблюдение гигиены пищевых продуктов могут помочь предотвратить риск заражения сальмонеллой.

● Кролика следует принимать как часть сбалансированной диеты, поскольку в нем настолько мало жира, что, если его есть в одиночку в течение определенного периода времени, кролик может голодать.

● Для похудения всегда выбирайте тунец, консервированный в воде, а не в масле.

● Варианты вяленой свинины, такие как ветчина и бекон, содержат нитраты и связанные с ними консерванты, вызывающие рак, поэтому избегайте.

● Риск заражения коровьим бешенством или губчатой ​​энцефалопатией крупного рогатого скота (BSE), которые приводят к болезни Крейтцфельдта-Якоба (CJD минимальны. Это связано с тем, что Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы все материалы спинного и головного мозга удалялись из высоких источников рисковый скот.

Shutterstock

Часто задаваемые вопросы

1. Сколько протеина нужно похудеть?

Здоровый взрослый человек должен получать 10–35 процентов калорий из белка (22).Потребление белка для похудения зависит от вашего веса и вашей физической активности. Например, если вы тренируетесь на умеренном уровне, вам следует потреблять от половины до грамма белка на фунт веса тела (23).

2. Полезен ли говяжий фарш?

Постный говяжий фарш полезнее обычного фарша. Он содержит высококачественный белок, и вам просто нужно немного его, чтобы получить питательные вещества (9). Он также содержит другие полезные питательные вещества, такие как цинк, железо и витамин B12.Рекомендуется обращать внимание на размер порции, беря говяжий фарш с фасолью или тертые овощи.

Поскольку на пищеварение существенно не влияет то, кормилось ли мясо травой или зерном, курица была свободна или содержалась в клетке, существует разница в пищеварении, когда речь идет о говяжьем фарше и стейках. В исследовании 2013 года, проведенном с участием пожилых мужчин, было установлено, что говяжий фарш переваривается и усваивается быстрее, чем стейк из говядины (25). Это приводит к увеличению доступности аминокислот, а также к большему удержанию белка после приема пищи.Всегда выбирайте 95% постный говяжий фарш (39).

3. Делает ли белок жирным?

Так же, как продукты с высоким содержанием белка благоприятны для похудания, потому что это питательное вещество является наиболее сытным, слишком большое потребление белка в течение длительного периода времени приводит к увеличению веса, потому что, когда потребляются избыточные белки, они откладываются в виде жира. (8). Поэтому потребляйте только необходимое количество белков для похудения и здоровое мясо с нежирным жиром, упомянутым выше.

Полное сокращение потребления мяса для похудения может быть вредным для здоровья, поскольку эти продукты богаты питательными веществами. Уловка состоит в том, чтобы действовать намеренно и сбалансировать свои потребности в питании на основе своего рациона. Если у вас нет аллергии на какое-либо из перечисленных выше постных видов мяса для похудения, вы можете включить их в свою программу здорового похудения после получения одобрения диетолога или терапевта.

Помните, что правильное питание — это еще не все, что вам нужно. Дополните его 20-минутной тренировкой для всего тела дома!

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

1. 5 мяса, которые быстро сжигают жир (2015, eatthis.com)

2. 8 Постное мясо и рыба для похудения (2020, bistromd.com)

3. 9 Постных белков, которые вы должны есть (нет данных, foodnetwork.com)

4.17 научно обоснованных преимуществ жирных кислот омега-3 (2018, healthline.com)

5. 40 лучших продуктов, сжигающих жир (2020, eatthis.com)

6. 100 рецептов здорового ужина, которые могут помочь вам похудеть (2020, womenshealthmag.com)

7. Ужасающий супербактерий впервые появился на ферме в США (2016, motherjones.com)

8. Есть ли риски, связанные с употреблением слишком большого количества белка? (2020, healthline.com)

9. А-Я белой рыбы (нет данных, читательский дайджест.co.uk)

10. Говядина травяного откорма, стейки, только постные, сырые (2018, fdc.nal.usda.gov)

11. Говядина, грудинка, плоская половина, разделимые постное и жирное мясо, обрезанные до 0 дюймов, все сорта, приготовленные, тушеные (нет данных, Nutritiondata.self.com)

12. Зубры, молотые, откормленные травой, приготовленные (2018, fdc.nal.usda.gov)

13. Цыпленок, куриный рулет, жареный (2020, fdc.nal.usda.gov)

14. CLA (конъюгированная линолевая кислота): подробный обзор (2018, healthline.com)

15.Есть мясо для похудения? Это самые полезные для здоровья сокращения (2018, healthline.com)

16. Влияние употребления свежей постной свинины на кардиометаболические параметры здоровья (2012, mdpi.com)

17. Жир — это неплохо… Так зачем же вам есть постное мясо? (2014 г., healthline.com)

18. Рыба, пикша, копченая (2019, fdc.nal.usda.gov)

19. Вареный говяжий фарш (2020, fdc.nal.usda.gov)

20. Последствия дефицита йода для здоровья (2007, ncbi.nlm.nih.gov)

21. Гем, важное питательное вещество из пищевых белков, критически влияет на различные физиологические и патологические процессы (2014, ncbi.nlm.nih.gov)

22. Сколько белка мне нужно съесть, чтобы похудеть? (2019, verywellfit.com)

23. Сколько белка вам нужно для похудания и роста мышц? (2019, medicalxpress.com)

24. Нежирное мясо (2019, dia .co.uk)

25. Говяжий фарш переваривается и усваивается быстрее, чем говяжий стейк, что приводит к большей задержке белка после приема пищи у пожилых мужчин (2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

26. Новое исследование показывает, что свиная вырезка такая же постная, как куриная грудка без кожи (2006, thepigsite.com)

27. Новое исследование разоблачает новейшую супер-еду — канадскую курицу (часть I) (2013, chickenfarmers.ca)

28. Страус, приготовленный (2020, fdc.nal.usda.gov)

29. Фазан, вареный, съедобный (2019, fdc.nal.usda.gov)

30. Информация о пищевых продуктах из свинины (без даты, Nutritiondata.self.com)

31. Свинина, вырезка, запеченная (2020, fdc.nal.usda.gov)

32. Кролик, дикий, приготовленный (2020, fdc.nal.usda.gov)

33. Лосось, приготовленный на пару или на пару (2020, fdc.nal.usda.gov)

34. Пищевое отравление сальмонеллой (2019, healthline.com)

35. Креветки консервированные (2020, fdc.nal.usda.gov)

36. 20 самых полезных для похудения продуктов на планете (2018, healthline.com)

37. Самые питательные продукты в мире (нет данных, bbc.com)

38. ТОП-5 БЫСТРЫХ МЯСНЫХ МЯСО ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И РОСТА МЫШЦ (2016, spaexperience.org.uk)

39. 13 самых постных белковых продуктов, которые следует есть (2018, healthline.com)

40. Тунец, консервы, вода в упаковке (2020, fdc.nal.usda.gov)

41. Индейка консервированная (2020, fdc.nal.usda.gov)

42. Необработанное красное и обработанное мясо и риск ишемической болезни сердца и диабета 2 типа — обновленный обзор данных (2012, ncbi.nlm.nih.gov)

43. Оленина / олень, вылеченный (2020, fdc.nal.usda.gov)

11 рецептов фарша из индейки для вашего плана чистого питания

Когда дело доходит до обычных источников белка, трудно превзойти фарш из индейки.Это один из самых доступных и универсальных вариантов. А из-за своего мягкого вкуса этот постный протеин работает практически с любым вкусовым профилем, будь то приправы для тако, марокканские специи или классические итальянские травы. Но если вы поймали себя на том, что готовите те же старые скучные пирожки, пора обновить.

Это не означает, что вы будете работать на кухне или тратить много денег на продукты. Каждый из приведенных ниже рецептов требует одного фунта фарша из индейки и нескольких ключевых ингредиентов (многие из которых, возможно, уже есть у вас под рукой).Совет от профессионала: при выборе протеина мы рекомендуем отдавать предпочтение 100-процентному белому мясу, в котором меньше жира и калорий. В то время как порция обычного фарша из индейки содержит около трех граммов насыщенных жиров, фарш индейки содержит только около половины грамма на порцию. Вот 11 рецептов фарша из индейки, которые встряхнут ваш здоровый севооборот.

СВЯЗАННЫЙ: 6 простых советов, как правильно питаться с ограниченным бюджетом

11 рецептов здорового фарша из индейки, которые вы будете жаждать

1.Здоровые гамбургеры с индейкой
На 4 порции
Гамбургеры с индейкой слишком часто превращаются в безвкусные хоккейные шайбы, но здоровая доза измельченного чеснока, свежемолотых петрушки и розмарина сохраняет эти котлеты насыщенными ароматом и влагой. Подавать завернутыми в листья салата, чтобы сократить количество углеводов, и посыпать толстым ломтиком авокадо и свежим помидором. По этому рецепту получается четыре гамбургера, но приготовленные котлеты можно легко заморозить для последующего использования (разморозить в холодильнике перед повторным нагревом на гриле или плите). Рецепт и фото: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

2. 20-минутные тако с индейкой и яблочной сальсой
На 4 порции
Новости: сальсу не обязательно делать из помидоров! Из хрустящих яблок получится освежающая сальса с кусочками, которая украсит смесь тако с индейкой, приправленную тмином, чесноком и луком. Если вы не хотите есть тако в течение нескольких дней, остатки легко смешать и совместить. Подавайте оставшуюся начинку и сальсу со шпинатом или смешанной зеленью на обед, наслаждайтесь оставшейся сальсой с простым греческим йогуртом в качестве сладких и соленых закусок или приготовьте оставшуюся смесь из индейки с яичницей для завтрака, богатого белками.(Но действительно, кто бы не ел тако в течение нескольких дней?) Рецепт и фото: Робин / Real Food Whole Life

СВЯЗАННЫЙ: 12 простых и вкусных рецептов тако

3. Фаршированная индейка и перец, фаршированный сладким картофелем
На 4 порции
Из фаршированной индейки, нарезанной кубиками сладкого картофеля и лука, получится идеальная, богатая белком начинка для сладкого болгарского перца. Наполненный фаршированный перец хорошо хранится в холодильнике или морозильной камере.Хотите еду, которую легче есть в дороге? Нарезав фаршированный перец более крупной кашой, вы получите такой же великолепный вкус, даже если вам не нужно садиться с подходящим ножом и вилкой. Рецепт и фото: Olivia / Primavera Kitchen

4. Суп с фрикадельками из индейки
На 4 порции
Фрикадельки не всегда нужно подавать поверх спагетти! Да, в этом супе фрикадельки из индейки до сих пор приютились в ванне с томатным соусом, но «бульон» совсем не традиционная маринара.В то время как фрикадельки приобретают всплеск аромата кинзы, петрушки и тмина, лук, чеснок, порошок чили, тмин и острый соус добавляют глубину соусу. Сверху добавьте здоровую дозу кинзы и отжатие лайма, чтобы немного свежести перед подачей на стол. Заморозьте остатки еды на отдельные порции для быстрого разогрева. Рецепт и фото: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

СВЯЗАННЫЙ: 12 безумно простых рецептов супа из мультиварки

5. Чаша для риса с индейкой Teriyaki
На 4-6 порций
Это самый простой способ приготовить недельный обед из одного фунта фарша.Быстро приготовьте индейку на плите с измельченной брокколи, тертой морковью и смесью ароматизаторов, включая чеснок, имбирь и соевый соус. Рецепт предполагает подавать смесь поверх риса, но не бойтесь проявить изобретательность! Смесь подойдет как начинка для салатных чашек, поверх тушеных овощей или смешанная с вареной рисовой лапшой. Рецепт и фото: Кристин / Yellow Bliss Road

6. Здоровая индейка Чили
На 6 порций
Замена фарша из индейки на говядину — самый простой способ сделать это классическое блюдо комфортной еды более легким.Одна чашка этого чили из индейки и белой фасоли содержит всего 320 калорий, впечатляющие 33 грамма белка и 13 граммов клетчатки. Совет от профессионала: заморозьте остатки еды на отдельные порции для легкого обеда на ходу или быстрого ужина. Рецепт и фото: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

7. Запеченные азиатские куриные фрикадельки с салатом-латуком
На 24 фрикадельки или около 6 порций.
Большинство фрикаделек из курицы (или индейки) сухие и безвкусные, но эти восхитительные закуски точно не постигнет такая участь! Добавление в фрикадельки смеси панировочных сухарей и молока помогает сохранить их влажными даже при повторном нагреве.Подавайте в салатных обертках или с брокколи на пару или снежным горошком, сбрызнув дополнительным соусом, чтобы придать больше вкуса. Примечание: рецепт требует 1 ½ фунта фарша из птицы, но вы можете легко адаптировать рецепт для использования стандартного контейнера на 1 фунт, немного уменьшив количество панировочных сухарей и молока, которые вы добавляете в смесь фрикаделек. Рецепт и фото: Келли Сеньей / Just a Taste

СВЯЗАННЫЙ: 15 низкоуглеводных оберток салата

8. Лапша и фрикадельки из кабачков
На 4-6 порций
Забудьте о лапше для спагетти — лапша из кабачков сопровождает эти фрикадельки из индейки с небольшим содержанием калорий, жиров и углеводов.Примечание: этот рецепт требует 1,5 фунта фарша индейки на шесть порций, но вы можете легко использовать всего 1 фунт и немного уменьшить количество панировочных сухарей и молока, чтобы компенсировать это. Рецепт и фото: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

9. Быстрый и легкий салат из тако
На 4 порции
Поскольку фарш из индейки обладает таким мягким вкусом, его легко оживить любым вкусом, который вам нравится. Здесь наша любимая птица становится еще лучше с кинзой, зеленым луком и приправой для тако.Хрустящий салат ромэн служит основой этого ароматного салата, который украшен вашей любимой сальсой, а если вы хотите немного побаловать себя нежирным сыром и несколькими хрустящими запеченными чипсами из тортильи. Вместо того, чтобы заправляться, выдавите сверху дольку лайма, прежде чем копать. Рецепт и фото: Perry Santanachote / Life by Daily Burn

СВЯЗАННЫЙ: 9 страшных салатов более 1000 калорий

10. Неаккуратные порции с курицей Буффало
На 4-6 порций
Положите Мэнвич! Этот рецепт является доказательством того, что свежие полезные ингредиенты могут на световые годы придать больше аромата, чем что-либо из консервной банки.Думайте об этом легком 30-минутном рецепте как о помесье Sloppy Joes и крыльев буйвола. (Не такой уж) секретный ингредиент в этой ароматной начинке из фарша из индейки — соус из крылышек буйвола, а также лук, морковь и сельдерей. Вместо традиционной заправки ранчо для окунания каждый бутерброд покрыт более здоровым домашним греческим йогуртом и соусом ранчо с голубым сыром. Уменьшите количество углеводов, подавая смесь в салатных обертках или поверх жареных овощей. Рецепт и фото: Ложка ароматизатора

11.Голубцы с индейкой Teriyaki
На 4 порции по 2 рулета в каждой
Эти быстрые и простые голубцы наполнены богатым белком фаршем из индейки, сочными кусочками ананаса и большим количеством богатых витаминами нарезанных овощей. Лучшая часть? Это блюдо в одной кастрюле, так что вы можете немного поднять ноги. Рецепт и фото: Krista / Destination Delish

Турция: питание, польза и диета

Трудно представить праздничное застолье без индейки.Думаете ли вы о Дне благодарения или о Рождестве, индейка является основным продуктом питания в определенное время года.

Хотя праздники — лучшее время для потребления индейки, индейка также является популярным мясом для сэндвичей и альтернативой говяжьему фаршу в течение всего года. Соединенные Штаты — крупнейший в мире производитель мяса индейки.

Ежегодно выращивают около 250 000 000 индеек для потребления.

Этот раздел Центра знаний MNT является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.

В нем представлен анализ питания индейки и подробный анализ ее возможной пользы для здоровья, какой вид индейки следует покупать, питательные рецепты с ее добавлением и любые потенциальные риски для здоровья, связанные с употреблением мяса этой популярной птицы.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), 3 унции или 85 граммов (г) жареной грудки индейки без улучшенных свойств содержат:

  • 135 калорий
  • 3,26 г жира
  • 0 г жира углевод
  • 24.70 г белка

Для сравнения, такое же количество темного жареного мяса индейки содержит:

  • 173 калории
  • 5,13 г жира
  • 0 г углеводов
  • 23,55 г белка

Индейка также содержит:

  • витамины B-6
  • витамин B-12
  • ниацин
  • холин
  • селен
  • цинк

Темное мясо индейки, как правило, содержит больше витаминов и минералов, но также имеет больше жира и калорий.

Индейка содержит аминокислоту триптофан. Говорят, что это причина того, что люди хотят вздремнуть после большого обеда в День Благодарения.

Хотя индейка действительно содержит триптофан, его недостаточно, чтобы вызвать сонливость. Фактически, все виды мяса содержат триптофан. От еды индейки в День Благодарения у вас не должно быть больше сонливости, чем от свиной отбивной обычным вечером.

Поделиться на Pinterest В то время как триптофан может вызывать сонливость в достаточно больших количествах, индейка не содержит достаточного количества для этого эффекта и может помочь улучшить настроение.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием белка, таких как индейка, усиливает чувство сытости, а это означает, что они заставляют человека дольше чувствовать сытость.

Получение достаточного количества белка помогает поддерживать мышечную массу и поддерживать стабильный уровень инсулина после еды. Белок, однако, является единственным питательным веществом, которое большинство мясоедов уже получает в достаточном количестве.

Имейте в виду, что количество белка в каждом приеме пищи имеет значение. Вы можете поглотить столько за один раз. Обязательно употребляйте постный белок при каждом приеме пищи и распределяйте его количество в течение дня.Другой хороший выбор белка — орехи, рыба, яйца, молочные продукты, соя и бобовые.

Поскольку большая часть жира в индейке находится в коже, ее легко удалить и в результате съесть более постное и менее жирное блюдо.

Содержание триптофана в индейке может помочь поддерживать здоровый уровень серотонина в организме, что способствует бдительности и хорошему настроению. Несмотря на то, что в небольших количествах, это возможное преимущество употребления индейки.

Грудка индейки содержит меньше жира и калорий, чем большинство других кусков мяса.Однако не думайте, что продукт лучше для вас только потому, что он сделан из индейки. Например, бургер из фарша из индейки может содержать столько же насыщенных жиров, как и бургер из говядины, в зависимости от того, сколько темного мяса включено в фарш из индейки.

Обязательно проверьте упаковку на жирность или постность и сравните продукты.

Ограничьте или избегайте обработанной индейки в виде мясных деликатесов, хот-догов и бекона из индейки, которые содержат много натрия. Даже замороженные предварительно упакованные гамбургеры с индейкой могут быть полны добавок соли и консервантов.

Выбирайте свежую, постную, органическую и выращенную на пастбищах индейку, выращенную в гуманных условиях без антибиотиков. Индейкам, выращиваемым на промышленных предприятиях и выращиваемым традиционным способом, часто вводят соль, воду и другие консерванты во время обработки, чтобы продлить срок хранения и сократить расходы. Индейки, выращенные на пастбищах и имеющие доступ к растительности, также имеют более высокое содержание омега-3, чем индейки, выращенные на промышленных фермах.

Индюки наследия выращиваются небольшими стаями, с выходом на улицу и дополнительным временем для роста.Они обеспечивают более ароматное мясо и не содержат соли или консервантов.

Обязательно готовьте индейку, пока внутренняя температура не достигнет 165º по Фаренгейту, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения.

Попробуйте эти восхитительные рецепты, разработанные дипломированными диетологами:

Обработанные продукты из индейки могут быть с высоким содержанием натрия и вредны для здоровья.

Многие мясные продукты копчены или сделаны из нитрита натрия. Они соединяются с аминами, которые естественным образом присутствуют в мясе, и образуют N-нитрозосоединения, которые являются известными канцерогенами.

Исследования показали, что обработанное мясо связано с развитием рака.

Риск ожирения, сердечных заболеваний, высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, рака и бесплодия возрастает с увеличением потребления мяса. Сведите к минимуму потребление всех обработанных продуктов из индейки.

Индейка содержит минерал селен. Некоторые исследования показали, что более высокое потребление селена может снизить риск рака прямой кишки, простаты, легких, мочевого пузыря, кожи, пищевода и желудка.

25 thoughts on “Мясо индейки при похудении: Похудеть за неделю? С «Индюшкиным» это возможно!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *