ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ


ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° vpuzo.com

Π’Ρ…ΠΎΠ΄
  • ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²
    • Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ закуски
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠ· тСста
    • Боусы ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ сладостСй
    • ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠšΡƒΡ…Π½ΠΈ
    • Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ
    • ДиСтичСскиС блюда
    • Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅
    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд3848
    • Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ
    • Π‘ΠΎΡ‚Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ
    • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹
    • Гаспачо
    • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½ΡΠΊ
    • ΠšΡƒΠ»Π΅Ρˆ
    • Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½
    • ΠžΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°
    • Рассольник
    • БвСкольник
    • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ супы
    • Болянка
    • Π‘ΡƒΠΏΡ‹
    • Π£Ρ…Π°
    • Π₯Π°Ρ€Ρ‡ΠΎ
    • Π₯аш
    • Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ°
    • Π©ΠΈ
    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд22258
    • Мясо
    • Π Ρ‹Π±Π°
    • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ
    • Π‘ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹
    • Π‘ΡƒΠ±ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
    • Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏ
    • Азу
    • БСфстроганов
    • Π‘Π΅ΡˆΠ±Π°Ρ€ΠΌΠ°ΠΊ
    • Π‘ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ
    • Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ
    • Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· яиц
    • Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ
    • Π‘ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ½Π°
    • Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ
    • Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· капусты
    • Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· картофСля
    • Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
    • Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ
    • Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· риса
    • Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· фасоли
    • Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρ‹
    • Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹
    • Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹
    • Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ блюда
    • Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ
    • Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ°
    • Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅
    • Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ
    • Π—Ρ€Π°Π·Ρ‹
    • Каши
    • ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹
    • ΠšΡ€ΠΎΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹
    • Π›Π°Π·Π°Π½ΡŒΡ
    • Π›ΡŽΠ»Ρ-ΠΊΠ΅Π±Π°Π±
    • ΠœΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Π°
    • ΠœΡƒΡΠ°ΠΊΠ°
    • Мясо ΠΏΠΎ-французски
    • ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ блюда
    • ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚
    • ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅
    • Паэлья
    • Плов
    • ΠŸΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‚Π°
    • Π Π°Π³Ρƒ
    • Π Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡƒΠΉ
    • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ
    • Π ΠΎΠ»Π»Ρ‹
    • Π ΠΎΠΌΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ
    • Ростбиф
    • Π‘ΠΎΡ‚Π΅
    • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ
    • Π’Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΠΈ
    • Π’ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ
    • Π€Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ
    • ЀрикасС
    • Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°
    • Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ
    • Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ
    • Π¨Π½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ
    • Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ†Π°
    Π‘Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • КисСль
    • ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹
    • ΠšΠΎΡ„Π΅
    • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄
    • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ
    • ΠœΠΎΡ…ΠΈΡ‚ΠΎ
    • ΠŸΡƒΠ½Ρˆ
    • Π‘Π±ΠΈΡ‚Π΅Π½ΡŒ
    • Π‘ΠΌΡƒΠ·ΠΈ
    • Π§Π°ΠΉ
    • Горячий Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄
    ΠΠ»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ(193)
    • Π’ΠΈΠ½Π°
    • Π“Π»ΠΈΠ½Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½
    • Π“Ρ€ΠΎΠ³
    • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π»Π»ΠΎ
    • Коньяк
    • Π‘Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ
    • ΠœΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈ
    • Настойки
    • ΠŸΡƒΠ½Ρˆ
    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ(1212)
    • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • КвашСниС
    • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ
    • ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅
    • ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ
    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ закусок(7818)
    • Бастурма
    • Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹
    • ГорячиС закуски
    • Π–ΡƒΠ»ΡŒΠ΅Π½
    • Закуски ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ
    • Закуски ΠΈΠ· мяса ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹
    • Закуски ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ
    • Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅
    • Π˜ΠΊΡ€Π° овощная
    • КанапС
    • ΠšΠΈΠΌΡ‡ΠΈ
    • Π›Π΅Ρ‡ΠΎ
    • Π›ΠΎΠ±ΠΈΠΎ
    • ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Ρ‹
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ
    • Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½
    • Восты
    • Ѐондю
    • Π€ΠΎΡ€ΡˆΠΌΠ°ΠΊ
    • Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ закуски
    • Π₯умус
    Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹9022
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π’ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π“Π½Π΅Π·Π΄ΠΎ глухаря
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ браслСт
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ грСчСский
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Грибная поляна
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ²
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· капусты
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· пСкинской капусты
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ трСски

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярны Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ заквашивания. Π’ процСссС броТСния образуСтся молочная кислота. Благодаря Π΅Π΅ свойствам ΠΈ солСвому раствору блюда Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранятся. Если Смкости ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² благоприятныС условия для хранСния, Ρ‚ΠΎ всю Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вкусными закусками. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту, яблоки, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ капуста ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ салаты, Π° спСлыС ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ блюда ΠΈΠ· мяса. МоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для заквашивания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… сочСтаниях.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ просто. Π₯отя большС всСго Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ нравится Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСния Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ достойныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ нСслоТных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ».

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ касаСтся Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² для заквашивания. НуТно ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π½Π΅ слишком Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Π΅Ρ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ стадии спСлости, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусныС.

Если ΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° дСгустации Π½Π΅ мСньшС мСсяца. Π—Π° это врСмя Π΄ΠΎ бСзопасного уровня снизится концСнтрация соланина, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° стол.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ для заквашивания Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ слСдов Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Когда Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ вкус блюда ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π° срок Π΅Π³ΠΎ хранСния становится Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. НСкоторыС хозяйки ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ зубочисткой. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ заквасятся быстрСС, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° стСклянной Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΅Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΊΠ΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»ΠΎΠ². Для Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»Π΅ΠΉ достаточно мСста Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ спСций ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. На Π΄Π½ΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ 1/3 ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², свСрху Π΅Ρ‰Π΅ 1/3 спСций, послСдняя Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой.

Рассол Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ квашСния ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² горячим ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом. Но Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ достаточно 2-Ρ… столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли (70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Боль бСрСтся обычная пищСвая, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π™ΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ соль для заквашивания Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ квашСния

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особых усилий ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост Π² исполнСнии.

На 1 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π°ΠΌ понадобится Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎ нСсколько листочков смородины ΠΈ вишни. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ закусок поострСС – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ стручок ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Рассол Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ – Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ стСрилизуСм. ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистой.

ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, оставляя Π΄ΠΎ края Смкости 1-2 см. ЗасыпаСм соль Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ-настоящСму ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Ссли ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ чистой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ свСрху насыплСм Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. Он ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ плСсСни.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ процСсс квашСния Π±Ρ‹Π» Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ 2-3 дня, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ опустим Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». Π§Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц зимняя Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. На Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ максимум 1 час.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΌ количСство:

  • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • чСснока;
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ вишни;
  • Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ стСблСй ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ягод;
  • соли ΠΏΠΎ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ для красоты. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ достойнСС Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ Ρƒ гостСй ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ….

ПлодоноТки Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… удаляСм послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ зСлСнь ΠΈ почистим чСснок. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ зСлСнь ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹. Для заквашивания Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² 2 ΠΈΠ»ΠΈ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. Π˜Ρ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

НачинаСм ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. На Π΄Π½ΠΎ – листочки вишни ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° острого ΠΈ 2-4 Π·ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° чСснока.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой – Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΌΠΎΠ². На сСрСдинС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ слой Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ спСций.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄.

Π’Π°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ приступаСм ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ рассола. На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 50-60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли ΠΈ кипятим. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ горячим рассолом, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ставим Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ процСсс броТСния происходил Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ, Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

КвашСниС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² длится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 нСдСль. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Быстрый Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ готовится Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС ΠΈ выглядит ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅. ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° столС Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Если Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΌΡ‹ квасили Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π² этом Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ закладываСтся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ – 3 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΈ болгарский – ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • чСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ – 10 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – ΠΏΠΎ 5 ст. Π».;
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° – 2-3 ΡˆΡ‚.;
  • лист Π»Π°Π²Ρ€Π° – 5-6 ΡˆΡ‚.;
  • соль поварСнная – 2 ст. Π».;
  • сахарный пСсок – 0,5 ст. Π».

Боль ΠΈ сахарный пСсок Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ сдСлаСм Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·.

МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ односторонний Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ большС понравится. НадрСзаСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ развалятся.

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Π§Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, слСгка сдавливаСм Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ наполняСм Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ рассол. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ, сахар ΠΈ соль кипятим вмСстС ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ состав Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ быстро ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ закуску, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 4 дня вкусныС ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈ квашСнии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ свои Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ количСство чСснока ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Если ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ мСсто Π±Π΅Π· прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ квашСниСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅

ОписаниС

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – вкусноС ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎ простоС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюдо, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, довольно ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуской. НСТный ΠΈ пряный вкус способСн ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³Π»ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ острый Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚. Π­Ρ‚Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΉ содСрТится большоС количСство ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², способных Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈ быстро ΡƒΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ мСсяцы Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для сохранСния ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах Π½Π΅ составит Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ солСниС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΈ Π² Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пригодится Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ всСгда стоят ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ слоТным Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° грядках ΠΏΡ€ΠΈ наступлСнии Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… осСнних Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ мноТСства способов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², самым простым ΠΈ доступным считаСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот способ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… особых условий ΠΈΠ»ΠΈ приспособлСний. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, Ссли Π΄Π°Ρ‡Π° являСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π° своСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ строСниС, Π° Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ солСниС хозяйки смогут Π½Π° мСстС.
ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ самыми Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эти, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с фотографиями. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ описаниС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ хозяйкам ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π· усилий ΠΈ ΠΈΠ·Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π’ послСднСм шагС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… усилий ΠΈ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π° ΠΎΠ½ просто бСсподобСн.
ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Таль, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкус этого ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° расстояниС, Π° ΠΎΠ½, увСряСм вас, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ просто ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком ΠΈ зСлСнью. ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… для хранСния Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅

А этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ…, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ чСснока ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, готовится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ с Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ остроту. Π”Π°Π½Π½ΡƒΡŽ засолку я дСлаю Π² 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π½Π° 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.

  • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1,400 ΠΊΠ³;
  • 70 Π³ соли;
  • сахар – 60 Π³;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 70 Π³;
  • чСснок – 8 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ;
  • зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – 6 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
  1. Π’ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° пластины чСсночныС дольки, ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.
  2. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ пластинку чСснока.
  3. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ сахара, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с содСрТимым Π½Π΅ сильно Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, сырой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° столС, Π½Π° 4 дня.
  5. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для хранСния.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Если ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ сильно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ быстро. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ° приготовлСния ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ

РСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ зубочистки ΠΈΠ»ΠΈ слСгка Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Благодаря этому структура ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ скорСС пропитываСтся рассолом.

Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ для солСния ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ. Они сохранят свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π° протяТСнии всСго процСсса. А Π²ΠΎΡ‚ пСрСспСлыС экзСмпляры прСвратятся Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… блюд Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ побольшС Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° с чСсноком. Но Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ этих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ упругости Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊ 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока ΠΈ 1 листок Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки всСгда ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. НарСзанный ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ насытит рассол Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ дольшС, Π·Π°Ρ‚ΠΎ вкус ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Но Ссли Π½Π΅Ρ‚ возмоТности ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° столС Π½Π° 24 часа ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ суточныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠšΠ’ΠΠ¨Π•ΠΠ«Π• ЗЕЛЁНЫЕ ΠŸΠžΠœΠ˜Π”ΠžΠ Π«.

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ + Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° квашСния Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, для консСрвации Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. ОсобоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ слСдуСт ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ стСпСни зрСлости Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Π±Ρ‹Π» Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ для своСго сорта, ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π±Π΅Π»Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ соланина (яд, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π²ΠΎ всСх ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… сСмСйства паслСновых) Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ высок, ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅ (слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅) ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

Блишком Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° консСрвации – Π·Π° это врСмя концСнтрация соланина ΡƒΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ бСзопасного уровня, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ большая Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ броТСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌ – для квашСния Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π±Π΅Π· Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ вмятин. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ вкус ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ пострадаСт, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах зубочисткой ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Но ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² эмалированном Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, нисколько Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Если это всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ дСрСвянная Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π΅Π΅ сначала Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° нСсколько часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСнки ΠΈΠ· дрСвСсины Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π»ΠΈ – Ссли Π² Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‰Π΅Π»ΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ затянутся. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ раствором Π½Π° основС каустичСской соды. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… пропорциях: Π² 30 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ 100 Π³ соды.

Если посуда мСталличСская ΠΈΠ»ΠΈ стСклянная, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ сначала Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ с использованиСм Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… срСдств, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ Π²Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком, Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚.

НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Смкости Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1/3 ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ количСства спСций ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, послС ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ слоями ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚ всСго количСства Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ пряностСй ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ свСрху – ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции ΠΈ зСлСнь. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ горячим кипячСным рассолом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· расчСта Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 70 Π³ (ΠΈΠ»ΠΈ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ) Π½Π΅ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соли. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ раствором.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ броТСния ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ процСсса броТСния ΠΈ вкус ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π² рассол Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар: Π΄ΠΎ ΒΌ стакана Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ зСлСнь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ Π½Π° собствСнный вкус. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ квашСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ использованиС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины, вишни ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока ΠΈ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. Но ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ разнообразят этот ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, добавляя ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ своС – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, эстрагон, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈ этом слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°: Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 50 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС со спСциями ΠΈ зСлСнью (Π² 3 слоя) Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ дСрСвянным ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅ – ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π° свСрху слСдуСт ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой Π³Ρ€ΡƒΠ·. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ просто Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ пСрСносят Π² Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ для броТСния ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² мСсто. ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1–2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° трСбуСтся 40–45 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ВсС зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° броТСния. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ условия для консСрвирования ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² этим способом – +15–+23 ΠΎC. Когда Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅, процСсс квашСния Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ замСдляСтся, Π° Ссли Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ портятся. Π’ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ квашСного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Смкости с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒ ΠΈ квашСниС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² стоит ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ мСстС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½ΠΎ для дальнСйшСго ΠΈΡ… хранСния.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ острых Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Для этого ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ чСснок. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с яблоками.

НаиболСС популярныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ… СмкостСй, Π½ΠΎ с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ пропорциями ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 50 ΠΊΠ³;
  • эстрагон – 250 Π³;
  • свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 250 Π³;
  • стручки острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – 70 Π³;
  • чСснок – 150 Π³;
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни – 500 Π³.

ВыполняСм всС, согласно Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рСкомСндациям. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ квасятся 40–45 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π°, зСлСнь ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ:

  • помидоры – 3 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 1 ΡˆΡ‚;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый – 1 ΡˆΡ‚;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΒ (срСдняя) – 1–2 ΡˆΡ‚;
  • ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°Β ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – по 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • чСснок (Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²) – 10–12 ΡˆΡ‚;
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ хрСна – 2Β ΡˆΡ‚;
  • лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉΒ (срСдний) – 4–5 ΡˆΡ‚;
  • ΡΠΎΠ»ΡŒΒ β€“Β 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахар – ½ ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Боль ΠΈ сахар ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ крСстообразно Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° – Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ дольки ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ связаны ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ вСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (острый ΠΈ болгарский), ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, чСснок ΠΈ зСлСнь. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС это ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рассолом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, растворив Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈ сахар. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3–4 дня.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” Π‘Π°ΠΉΡ‚ ΠΎ Π΄Π°Ρ‡Π΅

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ простыми ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ стСрилизации. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ хранятся Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сСмью Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° всю Π·ΠΈΠΌΡƒ, рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ горячий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвированных Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

ΠΠ΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ совмСстно с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСзона. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ дольками ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ чСсноком ΠΈ зСлСнью.

Для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ подходят Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ свСтло-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ². НаличиС Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… участков Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ… ядовитых вСщСств.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ максимум ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Π·Π° счСт отсутствия Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС врСмя хранСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ сокращаСтся, поэтому ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠΆΠ°ΠΉΡˆΠΈΡ… Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π² качСствС консСрванта выступаСт соль ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ:

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° бСрСтся Π΄Π²Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ экзСмпляры Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° части. Π’ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСбольшиС ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ зубочистки.
  2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ чСсночной Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшиС кусочки.
  3. Π’Ρ€ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  4. Π‘Ρ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  5. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ соцвСтиС ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ листиков Π»Π°Π²Ρ€Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  6. На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли ΠΈ сахара, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ.
  7. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ставят Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ

Достаточно просто Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π·Π° счСт кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ производится ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ:

  1. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΊΠ³) Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками.
  2. Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ слСдуСт ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒ чСсночных Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ прСссом.
  4. Π–Π³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.
  5. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  6. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π° счСт ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ посрСдством кипячСния чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Тидкости вносят стакан сахара ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли.
  7. Когда начнСтся ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚.
  8. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана уксуса.
  9. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  10. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΠΌ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… ставят Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ со стСрилизациСй Π±Π°Π½ΠΎΠΊ

БтСрилизация Π±Π°Π½ΠΎΠΊ позволяСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя хранСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Для этого Смкости ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ставят Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.

Если проводится стСрилизация СмкостСй, Ρ‚ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ

  1. НСспСлыми Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ кипятком ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ.
  2. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, дольки чСснока, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ½Ρ‹Π΅ сСмСна.
  3. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ставят ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 100 Π³ сахара-пСска ΠΈ 50 Π³ соли.
  4. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΅Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с огня.
  5. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 50 ΠΌΠ» столового уксуса.
  6. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  7. Π’ большой Ρ‚Π°Π· Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ставятся Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ТСстяными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Для маринования нСспСлых Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ проводится стСрилизация Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… для хранСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄:

  1. Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° потрСбуСтся ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ бСрСтся крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚.
  3. Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ кипятят Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΡƒΠ΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 0,1 ΠΊΠ³ соли ΠΈ 9,2 ΠΊΠ³ сахара-пСска.
  4. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ остынСт, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 150 ΠΌΠ» уксуса.
  5. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  6. На 10 часов Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.
  7. Когда ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  8. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ слСдуСт Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСклянным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ.
  9. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  10. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Ρ‚Π°Π· Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ставят Π½Π° кусок Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  11. На протяТСнии 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Смкости ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  12. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ консСрвирования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ соотвСтствуСт ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. Около 0,9 ΠΊΠ³ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.
  2. Один болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° восСмь частСй, сСмСна ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚.
  3. Для остроты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ стручок чилийского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  4. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ кипятят Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  6. Бпустя 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  7. Для рассола потрСбуСтся Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара ΠΈ Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.
  8. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.
  9. Π’ рассол Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 80 Π³ уксуса ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ 6% ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  10. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ для остывания.
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Достаточно Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

Для консСрвации ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ дСйствия:

  1. НСспСлыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ (4 ΠΊΠ³) Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. К Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ полстакана соли ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ массу Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.
  2. Π—Π° это врСмя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ° нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (1 ΠΊΠ³) Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ дольками.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сок ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  5. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вносят ΒΎ стакана сахара, 0,3 Π» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ полстакана уксуса.
  6. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³ΡˆΠΈΠΌΡΡ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.
  7. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Смкости с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ставят Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Ρ‚Π°Π· с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  8. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°.
  9. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠΌ

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ маринования нСспСлых Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ вкусно ΠΈ быстро ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  1. Π”Π²Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами.
  3. Π”Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ чСсночных Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° слайсы.
  4. Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  5. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ.
  6. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слоями Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  8. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Для этого кипятим 2,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, насыпаСм 6 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли ΠΈ 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара.
  9. Из спСций Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ нСсколько Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листов, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  10. ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ 6 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ уксуса.
  11. Емкости Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹

НСобычным способом маринования Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² являСтся ΠΈΡ… Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π’ качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ выступаСт смСсь ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ консСрвирования Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ согласно Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. Из нСспСлых Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². ВсСго потрСбуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3,5 ΠΊΠ³ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π£ Π½ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.
  2. Π’Ρ€ΠΈ чилийских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока ΠΈ большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мясорубкС.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ».
  4. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  5. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ кипячСния 2,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вносят ΠΏΠΎ 130 Π³ соли ΠΈ сахара.
  6. На стадии кипСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ стакан уксуса.
  7. ГорячСй ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Смкости.
  8. ПослС пастСризации Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа) ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ТСстяными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

НСспСлыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ сСзонными ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ срок годности Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ консСрвации Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ этапы:

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π² количСствС 2 ΠΊΠ³ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ дольками.
  2. ΠžΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ.
  3. Π’Ρ€ΠΈ болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  4. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚.
  5. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ чилийского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  6. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока чистят ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² прСссС.
  7. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости.
  8. К Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли, полстакана масла ΠΈ сахара, стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, полстакана сахара ΠΈ уксуса.
  9. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатом ставят Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.
  10. Когда масса Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΎΡ‚ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня.
  11. Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ салат Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кипятком.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

НСспСлыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° кусочки ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ салатов. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ рСкомСндуСтся провСсти ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ. Π’ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ посрСдством ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°.

Source: fermilon.ru

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Наши Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ – ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ быстрого приготовлСния Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я знаю Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π΄Π²Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ — ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅! Как ΠΆΠ΅ приятно Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ солСных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²! Но Π΄ΠΎ Π·ΠΈΠΌΡ‹ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ, Π° ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя хочСтся ΡƒΠΆΠ΅ сСйчас – ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пошли, ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² салатах ΠΏΠΎΠ΄Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π»ΠΎ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚? Π”Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ закуску ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ засола являСтся Β«Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΒ», ΠΈ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ быстрым: Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ массу Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… дСйствий. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ всСго лишь ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, нСсколько спСций ΠΈ простой ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ.

ΠœΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ быстрого приготовлСния – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅

МногиС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ быстром способС засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹, Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ – ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅! Π£Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΈΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅! А ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закуску нСвСроятно просто ΠΈ быстро.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³.
  • ЧСснок – 1 ΡˆΡ‚. срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
  • Боль – столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ слоТитС Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ (я люблю ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, получаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅, Π° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ).
  2. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, посолитС ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎ сахарС.
  3. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ потряситС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ помСститС Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ завязав ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ.
  4. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ быстрыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ станут спустя ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ суток – отличная получится закуска!
  5. По Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ нСспСлыС, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ срок ΠΈΡ… приготовлСния Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° дольшС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ спустя 4 дня.
  6. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ чСснока ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, я Π΄Π°Π»Π° Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока, это ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ, Ссли чСстно, Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сами. Π’ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ станут острСС Π½Π° вкус.
БыстрыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ зСлСнью, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ закуски.

  • ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ: ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, соль, чСснок ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ быстрого засола:

  1. Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ (со стороны ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ). ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ-ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ чСснок.
  2. НакройтС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ вмСстС с Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ помСститС Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” вмСсто ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° свСрху Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ….
  3. По ТСланию Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

ЕдинствСнный нСдостаток ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΠΌ быстрым Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ – ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ хранятся Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ побыстрСС.

Π₯ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ хитрости ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ
  1. ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΎΠ½ΠΈ просолятся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° засолку Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ спСлыми, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, слишком мягкиС ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚.
  3. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ слСдуСт ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сразу ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ просолятся Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. НСкоторыС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ солСными, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ – ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ потрясСтС.
  4. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ нСбольшой крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ быстрСС просолятся.
  5. Π‘ΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² (Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°Ρ…), ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ зубочисткой Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ» часика Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

Вкусный разносол Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ! НСбольшая ΠΏΡ€ΠΎΡΡŒΠ±Π°: Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ быстрого приготовлСния, Π½Π΅ ΡΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ – расскаТитС Π² коммСнтариях, Π»Π°Π΄Π½ΠΎ? Π–Π΅Π»Π°ΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΆΠ΄Ρƒ Π² гости.

АппСтитныС ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком ΠΈ зСлСнью ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ острыми, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ пряными. Вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… спСций, ΠΈ ΠΎΡ‚ способа ΠΈΡ… засолки. Π’ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΈΠΆΠ΅ инструкциях с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ каТдая Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠ° смоТСт Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ свой ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ солСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ способы быстрого приготовлСния закуски Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΡ… засолки ΠΏΠΎ-армянски. ВсСго нСсколько листиков вишни ΠΈ смородины, Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ закуску с ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

АппСтитныС ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ β€” быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ солСниС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² совсСм Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ быстрый способ приготовлСния закуски идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² любом количСствС ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, ΠΈ просто.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 1 ΠΊΠ³;
  • чСснок β€” 1 Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” 3-4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;
  • соль β€” 1 ст.Π».;
  • сахар β€” 1 Ρ‡.Π».
ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚-пятиминутка быстрого приготовлСния ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅
  • ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ сахар ΠΈ соль.
  • Π—Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ содСрТимоС.
  • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 2 дня.

  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ | Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    Π’ этот Ρ€Π°Π· я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΡƒ Π²Π°ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, казалось Π±Ρ‹, Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. И Π½Π΅ просто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Π° с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ лишними Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² салатах, ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π΄Π° ΠΈ просто ΠΊΠ°ΠΊ закуску.
    А Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ? Если Π½Π΅Ρ‚ — Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°ΡŽ вас ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это прямо сСйчас. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, приступим.


    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    — Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 4,5 ΠΊΠ³,
    — чСснок – 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²,
    — зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²,
    — зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²,
    — эстрагон – 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²,
    — Π²ΠΎΠ΄Π° — 5 Π»,
    — соль – 35 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²,
    — Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины ΠΈ вишни,
    — ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ — 15 ΡˆΡ‚.



    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ лишь ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ самому ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ? Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, эстрагона ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины ΠΈ вишни Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. БполаскиваСм Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.



    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ возьмСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ сортируСм. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ свСтлыС ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² сито для стСкания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.



    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π½Π΅ доходя Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. БполаскиваСм ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСсночницу. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ острого Π½ΠΎΠΆΠ°. БмСшиваСм чСснок с зСлСнью. ЧСсночная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. КладСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ» Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€.



    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для солСния. Для этого Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком. ΠŸΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни, смородины ΠΈ эстрагон. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ДобавляСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ зСлСнью. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ рассол. Для этого Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ растворяСм соль. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ рассол ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ рассолом Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. НакрываСм ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ устанавливаСм Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 3-4 дня. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».



    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными.
    Автор: arivederchy

    ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

    08.12.2014, ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² Засолы Comments:Β 

    Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ октября, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, Π½Π° кустах ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ остаСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС закуски. БущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² β€” ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, солСныС, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π² капустС, Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ вкусны ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹, Π½ΠΎ Π’Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π’Π΅Π±Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

    Β ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ совсСм нСслоТно. ЕдинствСнноС Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡŠΡΠ²Π»ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ – ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². МСлкими Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

    Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹
    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярным являСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Из ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мякоти ΠΈ Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ПослС этого ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:
    2 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΊ
    1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°
    чСснок – ΠΏΠΎ 1 Π·ΡƒΠ±ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΡƒ
    1 острая ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½Π° (Π½ΠΎ это ΠΏΠΎ-ТСланию)
    0.5 ΠΊΠ³ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
    ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:
    На 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:
    2 ст.Π». соли
    1.5 ст.Π». сахара
    70 Π³ уксуса 9%
    1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
    1 Ρ‡.Π». сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
    Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ сухого ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
    1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΈ сдСлай Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· ΠΈΠ»ΠΈ крСстообразный.
    2. ЧСснок, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ соломкой.
    3. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ простСрилизуй Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    4. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠΎ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листику ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΡƒ β€” сСмян ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
    5. ΠΠ°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
    6. Π—Π°Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ кипятком Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    7. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ слСй с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, снова вскипяти Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ добавь сахар, соль ΠΈ уксус.
    8. Π—Π°Π»Π΅ΠΉ этим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉ ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
    9. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Ρƒ.

    Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.
    Для этого Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой пСрСкладывая Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. И Π·Π°Π»Π΅ΠΉ кипячСнным ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ рассолом: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” 2 ст.Π». соли ΠΈ 1.5 ст.Π». сахара. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΈ Π³Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

    Β 

    ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с капустой
    ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° столС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ свСТиС. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π² капустС.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:
    4 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты
    3 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
    2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
    3 ст.Π». соли
    2 ст.Π». сахара

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
    1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉ.
    2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очисти ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒ соломкой.
    3. Π’ капусту добавь ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, соль, сахар, всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ появился сок.
    4. Π’ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈ слой ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ капусты (2-3 см), свСрху слой Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.
    5. Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой β€” слой капусты.
    6. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ капустой.
    7. Π”Π°Π»Π΅Π΅ понадобится рассол: Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1 ст.Π». соли ΠΈ 1 ст.Π». сахара.
    8. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ капусты,Π½Π° Π½ΠΈΡ… Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ (Π½Π° повСрхности Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ плСсСнь, Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅), свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈ Π³Π½Π΅Ρ‚ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΈ).
    На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ всСгда ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° рассолом!
    9. Π’Ρ€ΠΎΠ΅ суток ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с капустой Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вынСси Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ 3 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

    Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ солСных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π±Π΅Π· уксуса Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ Π² дСрСвянных Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, пСрСкладывая ΠΈΡ… ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, чСсноком, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ вишни, смородины, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.
    Π’ сСльской мСстности Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π°Ρ… Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ солСныС Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹ с капустой.
    Π’ соврСмСнных условиях Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ°Ρ… солят Π² пластиковых Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Π’ городской ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всю осСнь Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π΅. Π”ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π° смСну приходят ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅.

    По Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ красныС, Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… вмСстС, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ врСмя приготовлСния Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅.

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ солСныС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

    По этому Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ солСныС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:
    ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅
    Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
    Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни, смородины ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
    чСснок
    ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ

    Рассол:
    На 1 Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:
    2 ст.Π». соли
    1 ст.Π». сахара

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ вкусными ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ вишни.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
    1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах шпаТкой.
    2. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΡˆΡŒ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, нСсколько Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ² чСснока ΠΈ нСсколько ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.
    3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈ Π΄Π²Π° ряда Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΈ снова пряности с чСсноком ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, ΠΈ Ρ‚. Π΄.
    4. Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой пряности, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π°Π»Π΅ΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ вынСси Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°

    ПодСлись ссылкой Π² соцсСтях:
    ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅

    ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ | Π”Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°

    МногиС Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΈΡ… маринования ΠΈΠ»ΠΈ закваски.

    Для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ практичСски всС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

    ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². БущСствуСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ описаны Π½ΠΈΠΆΠ΅.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„– 1. Для этого понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², засолочный Π²Π΅Π½ΠΈΠΊ, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, соль ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

    1) Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Π΅Π½ΠΈΠΊ для засолки – Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ вишни, смородины, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

    2) Π”Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ эти Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±Π΅Π· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ стСрТня Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ – ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ всСй ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

    3) ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ – ΠΏΡ€ΠΈ этом процСссС Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ хвосты ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    4) ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½ΠΈΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆ.

    5) Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ кладСтся Π²Π΅Π½ΠΈΠΊ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ количСствС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

    6) ПослС этого Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².

    Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ! Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях?

    7) ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ готовится соляной раствор. На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 60 – 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли. Π’ ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° кипятка насыпаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли, Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ йодированная соль.

    8) Когда раствор Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ горячим Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

    9) ПослС этого Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ лоТатся собствСнно ΠΈ сами ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ особо Π²Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ – эти ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ лоТатся прямо Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½ΠΈΠΊΠ° – ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎ нСсколько Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π½ΠΈΠΊ.

    10) К самому Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ наливаСтся Π²ΠΎΠ΄Π°. Π‘Π°Π½ΠΊΠ° накрываСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

    11) Π”Π°Π»Π΅Π΅ эти Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

    12) ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ послС Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ΅ ставят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„– 2.

    Для приготовлСния ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ – ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, зСлСнь, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ происходит Π² нСсколько этапов:

    β€” Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

    β€” Готовится, моСтся ΠΈ чистится спСции ΠΈ зСлСнь.

    β€” Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ лоТатся сначала спСции ΠΈ зСлСнь, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ слой ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ заполнится Π±Π°Π½ΠΊΠ°.
    β€” ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ 2 – 3 сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

    β€” Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ послСдний слой Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π­Ρ‚Π° дСлаСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ заплСснСвСли.

    β€” Π’ 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ развСсти соль ΠΈ сахар.

    β€” Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ раствор заливаСтся Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ эти Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 мСсяца Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    β€” Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 мСсяца ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Π΅ΡΡŒ процСсс Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ здСсь

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

    Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ – Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, острый красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, соль, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, чСснок.

    ДСлаСтся это ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

    β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† нарСзаСтся срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ;

    β€” пластинками нарСзаСтся чСснок;

    β€” нарСзаСтся ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ;

    β€” чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ смСшиваСм;

    β€” Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хвосты ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;

    β€” Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΈΡ… Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· кладСтся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°;

    β€” рядами Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅;

    β€” для рассола бСрСтся 8 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли Π½Π° 3 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ставится этот рассол Π½Π° огонь ΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

    Β 

    β€” ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½Π° 10 – послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

    А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅, солСныС β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ способы приготовлСния

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ в горячСм рассолС. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ броТСния засола, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΒ 2-х мСсяцСв. ΠŸΡ€ΠΈ этом вкус ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ получаСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ солСния. Π•ΡΡ‚ΡŒ масса Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ консСрвирования.

    Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ засолки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

    Засолка ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом отличаСтся от стандартного Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° консСрвирования, поэтому и трСбования ΠΊΒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ процСссу ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Зная Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сСкрСты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ засол качСствСнным.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ вкусными и сохранили Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хитрости:

    • Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ стСпСни спСлости.
    • НС всС сорта подходят для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ засола. Блишком мягкиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ прСвратятся Π²Β ΠΊΠ°ΡˆΡƒ.
    • Π’Β ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости нСльзя Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ спСлыС ΠΈΒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стСпСни спСлости ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ свой Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.
    • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹.
    • Π’Π°Ρ€Π° для засола Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. НС стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с объСмом мСньшС 3Β Π».

    Засол Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

    ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅!Β Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ засола ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΡ€Ρ‹Ρ… сортов. Π’Β Π½ΠΈΡ… содСрТится достаточноС количСство сахара для Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ рассола и броТСния.

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊ засолкС

    ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния рассола ΠΈΒ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°.

    Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

    ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ вкус. МногоС зависит ΠΎΡ‚Β Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° и самого процСсса засола. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² нС быстрый, но вкус отличаСтся ΠΎΡ‚Β ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… консСрвированных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    Как Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅

    ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… нС отличаСтся ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ засол Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Для воплощСния Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° понадобятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • 4Β ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
    • 6 сухих соцвСтий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
    • 2Β Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
    • ΠΏΠΎΒ 20Β Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины и вишни;
    • 12Β Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока;
    • 2 стакана соли;
    • 4Β Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
    • Β½ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

    ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΊ квашСнию

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ засола ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²:

    1. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈΒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.
    2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.
    3. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
    4. ЧСснок ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
    5. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
    6. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины и вишни Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΒ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Бюда ТС ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ соцвСтия ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.
    7. На зСлСнь ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ смСсью ΠΈΠ·Β Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ снова Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ и смСсь.
    8. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π°Β Π²Β ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΒ Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.
    9. Π’Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ соль.
    10. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² рассол, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с овощами.
    11. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ·Β ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½Π°.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для приготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

    Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅Β 3-4 дня Смкости ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Β ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ с тСмпСратурой Π½Π΅Β Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 22Β Β°Π‘. ПослС Π½Π°Β 2Β Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

    Б аспирином Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

    ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ уксуса в качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ консСрванта ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ аспирин. Данная Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ° являСтся страховкой Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ нС испортятся ΠΈΒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ засолятся. Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

    • 2Β ΠΊΠ³ спСлых Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° с плотной ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ;
    • 1 большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
    • 1 болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
    • ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ;
    • 120Β Π³ соли;
    • 200Β Π³ уксуса;
    • 2Β Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ аспирина;
    • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ;
    • 2Β Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока.

    Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ для засолки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

    Условия засола:

    1. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈΒ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ высыхания.
    2. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹.
    3. В пастСризованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, чСрСдуя ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с зСлСнью.
    4. Π’Β 1,5Β Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈΒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ аспирина. Π”ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния всСх ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
    5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ состав ΠΈΒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с улоТСнными Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.
    6. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β 2-3Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²Β Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Благодаря этому ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ активизируСтся процСсс броТСния.
    7. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Смкости с заготовками, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Β Π²Π»Π°Π³ΠΈ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

    ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с аспирином Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

    Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊΒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π·Β 1,5-2 мСсяца.

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ горячим способом

    Π’ΠΎΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅Β ΡƒΡΠΏΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, поэтому ΠΈΡ…Β ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ являСтся достаточно популярным ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅Β ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ засола дСликатСса, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ горячий рассол.

    Π§Ρ‚ΠΎ понадобится для засола:

    • 2Β ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
    • 1Β Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока;
    • 2 стручковых острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
    • 5Β Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
    • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли;
    • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ;
    • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° Π²Β ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅.

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ

    Бпособ приготовлСния:

    1. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
    2. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΒ 1 см Π²Β ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρƒ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСчки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ засолу слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ.
    3. ЧСснок Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
    4. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.
    5. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ на водяной Π±Π°Π½Π΅, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ и нСбольшиС кусочки Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
    6. На дно ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
    7. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ и чСсноком, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π’Β Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ случаС слоями ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ с пСрцСм и чСсноком.
    8. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: Π½Π°Β 1Β Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли. Рассол Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
    9. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, оставив ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΒ 2 см запаса до края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.
    10. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ тряпку, Π½Π°Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ высыпаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.
    11. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Смкости ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    МСлкиС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

    Для справки! Π£ΠΆΠ΅ Π½Π°Β 20-й дСнь послС Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° засола ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

    Под ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ

    ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, засолСнныС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, готовятся в нСсколько Ρ€Π°Π· быстрСС Β«Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ…Β». Для приготовлСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ понадобится:

    • 3Β ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
    • 55Β Π³ соли;
    • 55Β Π³ сахара;
    • 1,5Β Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
    • ΠΏΠΎΠ» стакана уксуса;
    • 5-6Β Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
    • 3Β Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
    • 5-6Β Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
    • 15Β Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
    • 4Β Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ аспирина.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния пошагово:

    1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
    2. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольки ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.
    3. На дно Π±Π°Π½ΠΎΠΊ укладываСтся ΠΏΠΎΒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листу, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,Β 3-4Β Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1Β Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΡƒ чСснока.
    4. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола: Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сахар, соль и уксус. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ состав Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
    5. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, свСрху ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 2Β Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ аспирина.
    6. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ пластмассовыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ

    Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π£ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2Β Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вкусом засолСнных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кислыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ уксус. ИмСнно этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ кисловатыми. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • 2Β ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
    • 10Β Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
    • 2Β Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
    • по столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ соли и сахара;
    • 50Β ΠΌΠ» уксуса;
    • 5Β Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины и вишни;
    • 2Β Π» кипячСной ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния кислых Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ:

    1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла лишняя Π²Π»Π°Π³Π°.
    2. ПослС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ высыхания ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ в мСстС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ зубочисткой.
    3. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины ΠΈ вишни, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ просохли.
    4. ЧСснок ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
    5. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ с содой. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Смкости ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ на водяной Π±Π°Π½Π΅. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
    6. В стСклянныС Смкости ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины и вишни, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока.
    7. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΒ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 0,5 см свободного пространства.
    8. Π’Β Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, соль ΠΈΒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус. Π‘Ρ€Π°Π·ΡƒΒ ΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС СмкостСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
    9. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ-Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠΉ.

    ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом

    Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²Β ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠšΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ засол ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 мСсяца.

    Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Вакая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ до самой вСсны.

    Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

    Если Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ практичСски в любом ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎΒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π° в этом вопросС. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° хранСния ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²:

    • ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ для хранСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ сарай. Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅.
    • Π Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ солСния рСкомСндуСтся Π²Β ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π΅Β ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ солнСчный свСт. ΠŸΡ€ΡΠΌΡ‹Π΅ солнСчныС Π»ΡƒΡ‡ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти к усилСнному Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ.
    • НСльзя в процСссС хранСния ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Смкости Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π°Β Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. ОсобСнно, Ссли Ρ‚Π°Ρ€Π° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° пластмассовой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π°Π·ΠΎΠ² ΠΈΒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ «взорвутся».
    • ΠΠ΅Β ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Смкости на зСмлю. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ нСприятной Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… сырой ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ прилСгания ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΒ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.

    Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Если ΠΏΠΎΒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π²Π·Π΄ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ в Смкости завСлась плСсСнь, Ρ‚ΠΎΒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ.

    Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

    ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ условия ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния засола. Π’Β ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ прямо Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, издавая нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… и выдСляя Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

    Условия для приготовлСния вкусных Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

    ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ закваску Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Смкости. Благодаря дрСвСсинС вкус ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ получаСтся нСвСроятным. МоТно произвСсти квашСниС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом Π²Β Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Ρƒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ….

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

    1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° подготавливаСтся Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. НуТно Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ стСнки, ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ их кипятком ΠΈΒ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ насухо.
    2. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ нС большС 50Β Π», но и нС мСньшС 10Β Π»Β β€” ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ°Ρ… засол Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π°Π½ΠΎΠΌΠ°Π»ΠΈΠΉ.
    3. НуТно ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ уровня спСлости. На плодах Π½Π΅Β Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСханичСских ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, потСмнСния)
    4. Для приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 5Β ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², 200Β Π³ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, 100Β Π³ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 150Β Π³ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² с куста смородины ΠΈΒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, 20Β Π³ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
    5. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈΒ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, а свСрху ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ раствором ΠΈΠ·Β Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ и соли. На каТдыС 10Β Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ приходится 500-600 г соли.
    6. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ устанавливаСтся Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈΠ»ΠΈ надСваСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ·Β Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅Β 6 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап броТСния.
    7. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΒ» засол Π²Β ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π°Β 2-3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ настоящих Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

    Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ информация! Если Π²Β ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅Β 6 Π΄Π½Π΅ΠΉ послС засола появилась плСсСнь, Ρ‚ΠΎΒ Π²Β Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ рассола с увСличСнной Π²Β 2 Ρ€Π°Π·Π° Π΄ΠΎΠ·ΠΎΠΉ соли.

    Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ этот ТС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Β ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с холодной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ нС стоит ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ эмалированным с испорчСнным ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΉ станСт ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с плотно ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ своим ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ составом. Π Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. ΠžΡ‚Β ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΒ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ зависят сроки, качСство засолки. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅Β ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… простых совСтов ΠΏΠΎΒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² и провСдСния ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ засаливания.

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ сборник Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² + Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ β€” Воматомания

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ уксусной кислоты называСтся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π½Π°Ρ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° состоит из растворСнных Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅ соли, сахара и уксуса. Боль и сахар растворитС Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ и помСшивании и прокипятитС 10-15Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° пряности ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Β ΠΎΠ³Π½Π΅ 15Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ к кипСнию, но нС кипятитС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ автоматичСскиС вСщСства пряностСй ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π―Β ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ нС дСлаю, а сразу ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΈΡ…Β Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Набор пряностСй ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ в зависимости ΠΎΡ‚Β Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса и возмоТностСй. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту. НС слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Сё сразу, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ кипячСнии Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ кислота улСтучиваСтся, от этого Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° становится слабСС ΠΈΒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС Π΅Ρ‘Β ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

    Π£ΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту Π½Π΅Β ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Β Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²Β ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с помидорами. Π˜Β Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ нюанс: ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ по качСству Π²Β Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° для их приготовлСния Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ уксус.

    Π£Β ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… для консСрвирования, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ в стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. А дальшС Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, стСрилизуСтС ΠΈΡ…Β ΠΈΒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅. Если Π’Ρ‹Β Π±ΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ во врСмя стСрилизации ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ станут слишком мягкими, Π΅Ρ‘Β ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пастСризациСй ΠΏΡ€ΠΈ 85*Π‘.

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ


    коллСкция ΠΈΠ·Β 12Β Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
    1. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ чСсноком

    Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° (Π½Π°Β Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ):

    • 1Β Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • 1 стакан сахарного пСска
    • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с горкой соли
    • 0,5 стакана 9% уксуса
    • Ρ…Ρ€Π΅Π½, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π½Π°Β ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π΅ Π²Β Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах. В эти Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Я всС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π°Β ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°Β Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим рассолом. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с момСнта закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ толстым ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ одСялом) ΠΈΒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ до остывания.

    Мой ΠΌΡƒΠΆ в восторгС ΠΎΡ‚Β Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… чСсноком. ΠŸΠΎΒ Π²ΠΊΡƒΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ощущСниям срСди консСрвированных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΈΠΌΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто.

    2. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°Β Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Β Π•Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠŸΡƒΠ·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ

    3.
    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Β«ΠΏΡŒΡΠ½Ρ‹Π΅Β»

    Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° (Π½Π°Β 7Β β€” 700Β Π³Ρ€. Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ):

    • 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
    • 2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
    • 3Β Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа
    • 2Β Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
    • 10Β Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 5Β ΡˆΡ‚. Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ
    • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ
    • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈΒ 9% уксуса
    • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, стСрилизуСтС 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

    4. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с зСлСнью ΠΏΠΎ-грузински ΠΎΡ‚Β Π”Π°Π½ΠΊΠΈΠ½ΠΎ Π₯ΠΎΠ±Π±ΠΈ

    5. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь»

    На 3Β ΠΊΠ³. ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

    200Β Π³Ρ€. Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ: ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни (ΠΈΠ»ΠΈ смородины)
    100Β Π³Ρ€. Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° (ΡΒ Π²Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° ΠΏΠΎΒ ΠΏΠΎΠ» Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹)
    1Β Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока

    Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°:

    • 3Β Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • 9 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара
    • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
    • 2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа
    • 5Β Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ
    • 1 стакан 9% уксуса
    • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (бСрСтся из расчСта 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Β Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)

    Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅Β ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с другой Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ (Π½Π°Β 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ):

    • 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара
    • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° уксуса
    • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

    Π’Β Π±Π°Π½ΠΊΡƒ сначала Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ зСлСнь, чСснок, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, а свСрху Π»ΡƒΠΊ. Π’Β Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ добавляСтС уксус ΠΈΒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ 15Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    6. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΎΡ‚Β Π•Π»Π΅Π½Ρ‹ Π’ΠΈΠΌΡ‡Π΅Π½ΠΊΠΎ

    7. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ «вкусныС»

    Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°:

    • 1Β Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
    • 3Β Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
    • 100Β Π³Ρ€.Β 6% уксуса
    • сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

    Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ и кусочки болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ кипятком, Π½Π°Β Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉΒ β€” кипящим рассолом ΠΈΒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС.

    Π―Β Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Β Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС, Π½ΠΎΒ Π±Π΅Π· добавлСния уксуса. Π”Π΅Π»Π°Π»Π° ΠΈΠ·Β Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² сок, добавляла Π²Β Π½Π΅Π³ΠΎ соль, сахар ΠΏΠΎΒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈΒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Β ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, кипятила 5Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ соком, добавляла 1Β Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ ацСтилсалициловой кислоты (аспирина) Π½Π°Β Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ и сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

    8. ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅, Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Β ΠœΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ° ΠŸΡƒΠ½Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠΎ

    9. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ТСлатином Β«Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΒ»

    Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π½Π°Β 1Β Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

    • 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
    • 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
    • 7-8Β ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа
    • 20Β Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
    • 10Β ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ
    • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°
    • 10Β Π³Ρ€. ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°
    • 0,5 стакана 6% уксуса

    Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π²Β Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π°Β 40Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ, прокипятитС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Β Π½Π΅Ρ‘ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ и уксус,снова вскипятитС Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ и стСрилизуСтС 5-10Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π―Β Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ТСлатином Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅Β ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°, Π½ΠΎΒ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: ΠΈΠ·Β Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΒ Π±ΡƒΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².
    P.S. НСдаром эти ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ Β«Π§ΡƒΠ΄ΠΎΒ». ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΈΒ ΠΌΠΎΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Β Π½ΠΈΡ… в восторгС.

    10. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с капустой

    Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°:

    • 2,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • 100Β Π³Ρ€. соли
    • 200Β Π³Ρ€. сахара
    • 125Β Π³Ρ€.Β 9% уксуса

    Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ:

    • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ
      ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
      Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ и капусту ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ и слоТитС Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΡƒ со спСциями. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 20Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1Β Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ аспирина Π½Π°Β Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

    Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сотрудницы, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

    Я по этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²: с заливкой ΠΈΒ Π²Β Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС. Π’Β ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° соль, сахар ΠΈΒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠ»Π° 5Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ»Π° прокипячСнным соком, стСрилизовала 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»Π°. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Β Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ и с капустой ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ большС (я вообщС люблю Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ).
    Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Β ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°: Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ аспирина Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β 60-70Β ΠΌΠ». Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, эффСкт Ρ‚ΠΎΡ‚Β ΠΆΠ΅.

    11. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅, солСныС от Артура Π¨ΠΏΠ°ΠΊΠ°

    12.
    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с яблоками Π²Β Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ рассолС

    Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°:

    • 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
    • 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара
    • 70Β Π³Ρ€.Β 6% уксуса
    • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
    • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
    • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ
    • Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°

    Π’Β Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, нСсколько яблочных Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ ΠΈΒ 2Β ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ свСклы. ΠžΡ‚Β ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π° свСклы зависит насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ рассола и вкус. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ 2 кусочков свСклы Π½Π΅Β ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ рассол на вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вяТущим. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Β 20Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипятком. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ из этой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ сдСлайтС Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ, прокипятитС Сё. Горячим рассолом Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Я сдСлала Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ: для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свСкла нС потСряла свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚, я Сё добавила Π²Β Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ, кипятила 5Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с уксусом, Π°Β Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π° Π²Β Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ вкусными ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ мСня ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° Π½Π°Β Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅.

    Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅Β ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΒ Π±Π΅Π· свСклы, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными.

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ тСкстов: Π”ΠΎΠΌ совСтов

    РасскаТитС, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π°ΠΌ понравился большС всСх?

    Или ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ вашим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ в коммСнтариях!

    Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

    ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ЗЕЛЕНЫЕ ΠŸΠžΠœΠ˜Π”ΠžΠ Π« — ΡƒΠ·Π½Π°ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусныС солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹


    avtordnya

    ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ЗЕЛЕНЫЕ ΠŸΠžΠœΠ˜Π”ΠžΠ Π« — ΡƒΠ·Π½Π°ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусныС солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

    Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой ΠΈ быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвации Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²! Π§Ρ‚ΠΎ называСтся — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ!

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ этому простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ:)

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρƒ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½Π΅!

    Π—Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π΅ составит особого Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² городской ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅!

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„–1:
    (ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 2-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)


    Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„–1


    1. Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 800 ΠΈΠ»ΠΈ 900 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

    2. чСснок — 7ΠΈΠ»ΠΈ 10 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²

    3. Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ — 8 ΠΈΠ»ΠΈ 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½

    4. листики вишни — 5 ΠΈΠ»ΠΈ 6 листиков

    5. Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины — 5 ΠΈΠ»ΠΈ 6 листиков

    6. ΡƒΡ€ΠΎΠΏ с Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ — 3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

    Для рассола:


    • холодная ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° — 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€

    • сахар — 1 столовоя Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

    • камСнная поварСнная соль — 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

    • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

    ВсС подробности ΠΎ процСссС засолки Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ смотритС Π½Π° этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΡ‚ ⬇️:

    #Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ #ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ #ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹Π½Π°Π·ΠΈΠΌΡƒ #ΠΊΠ°ΠΊΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΠ·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ #ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ #ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅Π²Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ #солСныСпомидоры #ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ #консСрвацияпомидоров #ΠΊΠ°ΠΊΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ #Π»ΡŽΡΡŒΠΊΠΈΠ½Ρ‹Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ #ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹Π½Π°Π·ΠΈΠΌΡƒ

    *************************

    ПослСдниС ΠΈΠ· ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²:


    1. ΠœΠžΠ›ΠžΠ§ΠΠ«Π™ суп с рисом

    2. ΠœΠ£Π›Π¬Π’Π˜ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ БАЛАВ

    3. ΠšΠΠ‘ΠΠ§ΠšΠ˜ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

    4. ΠœΠΠ›ΠžΠ‘ΠžΠ›Π¬ΠΠ«Π• хрустящиС ΠžΠ“Π£Π Π¦Π«

    5. Π—ΠΠŸΠ•ΠšΠΠΠšΠ ΠΈΠ· картофСля

    6. КАПУБВА Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ

    7. ΠŸΠžΠœΠ˜Π”ΠžΠ Π« Π±Π΅Π· стСрилизации

    8. Π’Π˜Π¨ΠΠ― Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (консСрвация)

    9. Π›Π•Π§Πž — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π—Π˜ΠœΠ£


    ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

    Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (Fried Green Tomatoes)

    Одно ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… качСств Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π³Ρ€Π΅Ρ… Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ — ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус. А Π΅Ρ‰Ρ‘ кислинка, Π½Π΅ присущая спСлым ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² расскаТут Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусныС блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ содСрТат Π² сСбС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Начнём с совсСм Π½Π΅ΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅

    Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ…. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрый, ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅, яйцС. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ гостСй. Если Ρƒ вас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ нСзадСйствованныС нСспСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлайтС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ с самыми Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусами — солёныС, сладкиС, острыС, пряныС. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ способов, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ здСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅: солСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСния Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π΅ всСгда ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Боблюдая ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· стСрилизации, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΡŽ — Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ солСвом растворС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ консСрвированиС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ для консСрвации. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ закуску, ΠΊ вашим услугам Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусных Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ оцСнят Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². Как ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ корСйски, острых, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС корСйскиС салаты.
    Π’Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с сыром? ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ.

    Одни ΠΈΠ· самых популярных — Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ . Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для солСния ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ содСрТит Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ соль, Π²ΠΎΠ΄Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Ρ…Ρ€Π΅Π½. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ с чСсноком, с красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ быстро. 5-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ — ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ — ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ быстрый ΠΈ вкусный. Волько Π½Π΅ добавляйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ быстро ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для Π·ΠΈΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ дольшСй Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΠΈ большСго количСства уксуса. И Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ чСснок, Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ острыС. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с Π³Π°Π·ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΡƒΡ‚ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой спСциями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°ΠΉΠΌΡ‘Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, послС этого Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. А вкусная закуска, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ готовая ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ — ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ салат ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° простой, Π²Π°ΠΌ понадобятся уксус, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, сахар, соль ΠΈ спСции. Π˜ΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ закуски. Из Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ закуски ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ блюда, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ ваши Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ сладкиС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ . Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюд Π½Π° самый Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

    БСгодня я расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком. Π­Ρ‚Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° прСдставляСт собой Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ солСниСм ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ салатами. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ спСлыС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

    Для приготовлСния понадобится всСго лишь Ρ‚Ρ€ΠΈ основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°: Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ чСснок. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ партиями ΠΈ сразу Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для консСрвации. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ останСтся. И Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Ссли Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство.

    Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ подсолнСчноС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. ЧСснок Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ бСрСтся ΠΏΠΎ вкусу, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ большС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ мСньшС.
    Для Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ горячим ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ хранятся Π² Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ Π΄ΠΎ 2 Π»Π΅Ρ‚.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с чСсноком

    1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ – 1 ΠΊΠ³.
    2. ЧСснок – 6 Π·ΡƒΠ±.
    3. Масло подсолнСчноС – 100 ΠΌΠ».
    4. Боль – ΠΏΠΎ вкусу.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ слСгка Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

    На Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 ΠΌΠΌ.


    ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ нСбольшими кусочками.


    Π’ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока.


    Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 ст.Π». подсолнСчного масла ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° нСбольшом расстоянии Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью. Масло Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости.


    ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоСм Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 слоя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ чСсноком.


    Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π² Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ кусочками чСснока. Пока наполняСтся другая Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.


    ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ всСм Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Π½Ρƒ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ старым ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 12 часов.


    ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ сочныС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, рисом ΠΈ спагСтти. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    Π ΠΎΠΌΠ°Π½ популярной амСриканской ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ Ѐэнни Ѐлэгг Β«Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Ρ„Π΅ Β«ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠΊΒ» (Β«Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop CafeΒ») повСствуСт ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, ΠΆΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… Π² Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΎΠΌ столСтии. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТСнских судСб, Π·Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, Π½Π΅Π½Π°Π²ΠΈΡΡ‚ΡŒ, Π»ΡŽΠ±ΠΎΠ²ΡŒβ€¦ По бСстсСллСру Π² 1991 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Ρ‹Π» снят ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ худоТСствСнный Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌ с прСкрасным актСрским составом.

    Π’ Β«ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΊΠ΅Β» Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ яйца, овсянку, сухарики, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ острым Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом. ВмСстС с ΠΊΠΎΡ„Π΅ это ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² 25 Ρ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
    На ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ – ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π·ΡƒΠ±Π°Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, сухариками, Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ дСсСрт с ΠΊΠΎΡ„Π΅ — Π·Π° 35 Ρ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
    Π’ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ соусом, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠΊΡ€Ρƒ, капусту, Ρ€Π΅ΠΏΡƒ, Π½ΡƒΡ‚, сладкий Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚, каролинскиС Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ассортимСнт.

    Π’ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ даСтся нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² юТной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π΄Π²Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    «…ЖарСныС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

    1 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (Π½Π° Π΅Π΄ΠΎΠΊΠ°)
    Боль
    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    БСлая кукурузная ΠΌΡƒΠΊΠ°
    Π–ΠΈΡ€ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
    ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² полсантимСтра, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, обваляйтС Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅. Π’ большой сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.
    Π’Π°ΠΌ покаТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π² Ρ€Π°ΡŽ!..Β»

    Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ Бипси Ρ€Π°Π΄ΠΈ приятного экспСримСнта. По ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ слСгка Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочныС, кисловатыС, Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

    «…ЖарСныС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

    3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
    4 Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² сантимСтр
    Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца
    ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари
    ΠœΡƒΠΊΠ°
    Молоко
    Боль
    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС. ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² яйца ΠΈ обваляйтС Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях. МСдлСнно ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΆΠΈΡ€Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ Π² сковородС ΠΆΠΈΡ€Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ стакан Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅ снимайтС с огня Π΄ΠΎ загустСния, всС врСмя помСшивая. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячими.
    Π­Ρ‚ΠΎ самоС вкусноС блюдо Π½Π° свСтС!..Β»

    ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярны Π² ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ВСхас (БША).
    Π”Π° ΠΈ наша осСнь Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?
    Π‘Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Ѐэнни Ѐлэгг, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ блюда ΠΈΠ· Β«ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅Π»Π΅Π²ΠΈΠ·ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌ?

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – это нСдоспСлыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Ρ… Π½Π°ΠΌ всСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π’ ΠΈΡ… составС содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚.

    Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ способно ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму, ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ обСспСчиваСт прСкрасноС настроСниС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ сСротонина.

    Π₯озяйки часто ΡΡ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с вопросами ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ для ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ консСрвация просто создана для Π½ΠΈΡ…. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ собраны вкусныС ΠΈ нСслоТныС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π² Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ.

    Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    Когда-Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ Π² самолСтС, я с ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΠΌΡ‹, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с домашними Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΄Ρƒ для Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹. ΠžΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ своСго, Π½Π΅ общСпитовского?! Однако мСня ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΠ» Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сам Ρ„Π°ΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ обильной «поляны», ΠΊΠ°ΠΊ острый вкусный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ источался ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

    Никто ΠΈΠ· пассаТиров Π½Π΅ остался бСзучастным, всС оТивились. ЖСнская ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ арсСналС для Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ оказался этот салатик. Но ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ΄Π° Π² Π³ΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠ½Π΅ скучно ΠΈ нСинтСрСсно.

    Волько сСйчас, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, Π° Π½Π° грядкС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, снова вспомнила, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… быстро ΠΈ Π±Π΅Π· особых Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΈ совСты Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ станут Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ вкусной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ-Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ?!

    Для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с салатом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

    ВрСмя приготовлСния: 1 час 0 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ: 1 порция

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий: 1 ΡˆΡ‚.
    • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°: 1 ΡˆΡ‚.
    • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅: 3 ΡˆΡ‚.
    • Боль: 1 ст. Π». нСполная
    • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°: 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
    • Уксус: 3 ст. Π».

    Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ приготовлСния


    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь»

    Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Β«Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь» нСвСроятно аппСтитная, ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ составит особого Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°. РасчСт ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² сдСлан Π½Π° 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины ΠΈ вишни) – 200 Π³.
    • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°.
    • ЧСснок – Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°.

    Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°:

    • Уксус 9% – 200 ΠΌΠ».
    • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½.
    • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2-3 листа.
    • Π’ΠΎΠ΄Π° – 3 Π».
    • Боль – 2 ст.Π».
    • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 9 ст.Π».
    • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1 ст. Π». Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Β«ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь»

    1. Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ растворятся.
    2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листов, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ закипятитС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ПослС снятия с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус.
    3. Π’Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ стСрилизованныС ΠΈ сухиС. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… зСлСнь ΠΈ чСснок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло.
    4. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ хочСтся.
    5. Если Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° части.
    6. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ!
    7. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ стСрилизуйтС Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    8. Бпустя это врСмя Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ΅.

    Вкусный ΠΈ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кстати Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ готовится ΠΎΠ½ довольно просто.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • ВолстокоТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
    • Π’ΠΎΠ΄Π°.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

    1. Для приготовлСния Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ салат.
    2. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ подходящСго для вас Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.
    3. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Смкости Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
    4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20.
    5. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ….

    Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ для приготовлСния салата: достаточно ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, подсолнСчноС масло, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ – ΠΈ салат ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· стСрилизации

    Часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π° это Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ пустыС Смкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π· Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ классичСским способом, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π₯очСтся ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° послСднСм Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ самом простом ΠΈ быстром.

    1. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
    2. Если Π±Π°Π½ΠΊΠ° большая ΠΈ Π½Π΅ становится Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° Π±ΠΎΠΊ.
    3. Бпустя 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ достанСтС Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
    4. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ остатки Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π±Π΅Π· дальнСйшСй стСрилизации.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΠΊΠ³.
    • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1/2 ΠΊΠ³.
    • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1/2 ΠΊΠ³.
    • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – стручок.
    • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1/2 ΠΊΠ³.
    • ЧСснок – 1,5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
    • Боль – 1/4 ст.
    • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1/4 ст.
    • Уксус – 1/2 ст. (9%).
    • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1/2 ст.
    • Π’ΠΎΠ΄Π° – сколько потрСбуСтся.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

    1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° очиститС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
    2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π’Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ со сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
    3. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
    4. ПослС этого всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ маслом ΠΈ вскипятитС. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ нСобходимости, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ достаточно сочныС ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Тидкости.
    5. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ салат Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, посолитС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар с уксусом ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя всю эту смСсь Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅.
    6. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ горячий, ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ любой смСсью ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Один ΠΈΠ· самых вкусных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² – это сочСтаниС Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 10 ΠΊΠ³.
    • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – Ρ‡Π΅ΠΌ большС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.
    • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 6 стручков.
    • Π›ΡƒΠΊ – 6 ΡˆΡ‚.
    • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 6 ΡˆΡ‚.
    • ЧСснок – 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
    • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ – Ρ‡Π΅ΠΌ большС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.
    • Π’ΠΎΠ΄Π° – 6 Π».
    • Боль – 12 ст. Π».

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

    1. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
    2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сторону Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ с большими отвСрстиями.
    3. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ посолитС всС.
    4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ….
    5. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ сдСлайтС Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… смСсью ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
    6. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
    7. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для маринования: Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ соль (для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли), кипятитС нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Сю ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
    8. НакройтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 3-4 дня Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅.
    9. ПослС этого ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».

    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

    Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ вкусный, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ дСликатСсный ΠΈ нСслоТный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – это ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 6 ΠΊΠ³.
    • Π›ΡƒΠΊ – 8 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.
    • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΠΊΠ³.
    • ЧСснок – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
    • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.
    • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:
    • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 8 ст.Π».
    • Боль – 4 ст.Π».
    • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 6 соцвСтий.
    • Уксус – 4 ст.Π». (9%).
    • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 6 листов.
    • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 12-14 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½.
    • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

    1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
    2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ пластинками.
    3. ЧСснок очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ.
    4. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ долькой чСснока. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ помСститС Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, свСрху Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ.
    5. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипяток ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    6. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ слСйтС Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции ΠΈ кипятитС Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Пока ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ кипяток.
    7. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для маринования с огня ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ уксус.
    8. Из Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ слСйтС кипяток ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. ПослС этого Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    НастоящСС сокровищС ΠΌΠΈΡ€Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ – ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³.
    • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3 ΡˆΡ‚.
    • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°.
    • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 300 Π³.
    • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 100 ΠΌΠ».
    • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 50 Π³.
    • Боль.
    • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
    • Уксус яблочный – 1 ст.Π». (9%).
    • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Π°.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    1. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдниС кусочки, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ мясорубки.
    2. Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ смСсь помСститС Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ миску. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар.
    3. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшой огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 1,5 часа, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ помСшивая.
    4. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ уксус. Π“
    5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
    6. НакройтС одСялом ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком – острый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²

    Одним ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… салатов Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ², Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊ острому, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ с чСсноком.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 10 ΠΊΠ³.
    • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 5 ΠΊΠ³
    • ЧСснок – 1 ΠΊΠ³.
    • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΠΊΠ³.
    • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 1 ΠΊΠ³.
    • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:
    • Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ красныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 8 ΠΊΠ³.
    • Уксус – 4 ст. (5%).
    • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 8 ст.
    • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 800 Π³.
    • Боль – 500 Π³.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

    1. На ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ этапС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.
    2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, учитывая ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€: Ссли ΠΎΠ½ΠΈ сильно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ Π½Π° нСсколько частСй.
    3. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очистив ΠΎΡ‚ сСмян ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим.
    4. Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ чСснока Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅, Π° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅.
    5. Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ максимально ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ посудину. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксусом ΠΈ маслом, подсластитС ΠΈ посолитС.
    6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ – смСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    7. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всю смСсь ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.
    8. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ салат снимитС с огня, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ чистым ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²Π½ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ остынут. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смСло Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π΅.

    ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – это Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусно ΠΈ нСвСроятно просто. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. ВсС зависит ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΉ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° рассчитаны Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 4 ΠΊΠ³.
    • Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.
    • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.
    • ЧСснок – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
    • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 20 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½.
    • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 16 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½.
    • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 12 соцвСтий.
    • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 стручка.
    • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 6 ΡˆΡ‚.
    • Боль – 4 ст.Π».
    • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 4 ст.Π».

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, слоТитС всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ порядкС, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ большС нравится.
    2. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
    3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ мСсяцСв вкусныС ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-корСйски

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅, Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСвСроятно вкусными, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

    Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΠΊΠ³.
    • Уксус – 150 ΠΌΠ» (9%).
    • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 150 ΠΌΠ».
    • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 150 Π³.
    • ЧСснок – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
    • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 6 ΡˆΡ‚.
    • Боль –3 ст.Π».
    • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
    • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

    1. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅.
    2. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ, которая придСтся ΠΏΠΎ вкусу. Π•Π΅ вмСстС с чСсноком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅, Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСсколько частСй.
    3. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ соломкой, Π° острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ слСдуСт Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ остротС.
    4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ соСдинитС, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, посолитС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сахар, уксус ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.
    5. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ чистым стСрилизованным Смкостям.
    6. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ простыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 12-14 часов. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅.
    7. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ хранятся Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС нСсколько мСсяцСв.
    8. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния послС выполнСния ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π° β„–5, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ простСрилизуйтС ΠΈΡ… 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ большСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ дольшС.

    Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² – это Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ создания Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… закусок.

    Π₯отя Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ срСди хозяСк, ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат опасноС вСщСство – соланин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π³Ρ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ срСднСго ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π’Π°ΠΊ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ с высоким содСрТаниСм соланина Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС.

    БущСствуСт элСмСнтарный способ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ этого вСщСства ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… нСприятностСй. Для этого нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ слСдуСт ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π° нСсколько часов ΠΎΠ½ΠΈ очистятся ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

    Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Смкости для засола, закваски ΠΈΠ»ΠΈ маринования Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ²: сколько ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ хранСния ΠΈ количСство Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ рассчитан Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ какая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для хранСния.

    К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² рассчитано Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ компанию, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ использованиС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ способом солят Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ достаточно большими партиями. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ дСрСвянныС Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ слСдуСт ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пластиковыС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ совсСм экологичный ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ способ. И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΉ β€” стСклянными Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ слСдуСт ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅, ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

    Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сСкрСт, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ срок годности Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π½: ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…ΠΈ, которая придаст Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌ.

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ спросом Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. Π•Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ закусками Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ совсСм нСслоТно.

    ЧСстно Π²Π°ΠΌ скаТу — ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³ ΠΌΠ½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ доводилось Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. ЧудСсныС воспоминания, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΡ‹ слСдим Π½Π° протяТСнии всСго Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½Π°, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠΈ Π² нашСй Π΄ΡƒΡˆΠ΅. Π–ΠΈΠ·Π½ΡŒ простых людСй описываСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ с Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΈΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΈ. Когда Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΡˆΡŒ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ — Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡˆΡŒΡΡ Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅ — ΠšΡ‚ΠΎ? Π§Ρ‚ΠΎ? Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ? ΠšΡ‚ΠΎ эти люди? Однако ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΡˆΡŒ всСх Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ΅Π² своими Π΄ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΌΠΈ старыми Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ. И хочСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ взглядом ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΡŽΠΆΠ΅Ρ‚Π° Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°.

    Β«Π’ΠΎ врСмя, Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΠ΅ врСмя, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ далСкоС… МгновСньС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΠΊΠ½ΡƒΠ»ΠΎ с Ρ‚Π΅Ρ… пор…». Воспоминания ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‚ Π² нас ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² тяТСлыС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°. Π― Π±Ρ‹ сравнила этот Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ со старой Π·Π°ΠΏΡ‹Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ‚ΡƒΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΄Π°ΠΊΠ΅, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ интСрСсныС ситуации ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ срСднСстатистичСской сСмьи.

    И, Π΄Π°… Как ΠΆΠ΅ ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ хочСтся ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²… !
    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ:)

    О ТСнской Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ±Π΅, пСрипСтиях ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Ρ‹ ΠΈ вкусном ΠΊΠ°Ρ„Π΅ Π² малСньком Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΡˆΠΊΠ΅. Π’Ρ‹ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ со ΡΡ‚Π°Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, воспоминаниями ΠΈ ТСнской ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π£Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅, насколько искрСнними ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ поступки людСй. Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с гСроями этой ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Ρ… старых Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ.

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ: любовь ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π΅, климакс, ΡΡ‚Π°Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅Π³Ρ€Ρ‹, ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡΠΈΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ старости ΠΈ старСния.

    Аня Бкляр

    Если ΠΏΡ€ΠΈΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½Ρƒ Ѐэнни Ѐлэгг, Ρ‚ΠΎ навСрняка ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΠΉ-Ρ‚ΠΎ смСх, ΠΏΠ»Π°Ρ‡, Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Ρ‹, ΡˆΡƒΠΌ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄Π°, ΡˆΠΎΡ€ΠΎΡ… листвы, звяканьС Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡΠ»ΡƒΡˆΠ°ΠΉΡΡ ΠΊ Π·Π²ΡƒΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, ΠΈ Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΡˆΡŒ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ малСнького амСриканского Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²Π΅Π·Π΄Π΅ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π»ΠΈΡΡŒ любовь ΠΈ боль, страхи ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ΄Ρ‹, Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ±Π° ΠΈ Π½Π΅Π½Π°Π²ΠΈΡΡ‚ΡŒ. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ эта Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ рассказана с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΡΠΊΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ запомнится Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ Ѐэнни Ѐлэгг станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³, ΠΊΠ°ΠΊ стал ΠΎΠ½ для ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ Ѐэнни Ѐлэгг ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сама Тизнь.


    Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ извСстной амСриканской ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ Π€. Ѐлэгг рассказываСт ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ±Π΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, ΠΆΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ столСтия ΠΈ Π² нашС врСмя. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ проникая Π² ΠΏΡΠΈΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ΅Π², Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ драматичСских событий ΠΈ ТитСйских Π·Π°Π±ΠΎΡ‚, любви ΠΈ нСнависти, ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ. По Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½Ρƒ Π² 1991 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Ρ‹Π» снят Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌ, имСвший ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ успСх Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅.

    Π¦ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ:


    Β« ЖСлСзная Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° сразу Π·Π° Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΌ, ΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‡Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ тысячи свСтлячков. Π’Π΄ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ росла дикая ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, нСвСроятно Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Π°Ρ. Папа посадил Ρ‚Π°ΠΌ яблони ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ ΠΈ смастСрил для ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ Ρ‡ΡƒΠ΄Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ бСсСдку, ΡƒΠ²ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ. А Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° красовался Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ куст, ΠΏΠ°ΠΏΠ° Π² Π½Π΅ΠΌ просто Π΄ΡƒΡˆΠΈ Π½Π΅ чаял. Какая ΠΆΠ°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ… Ρ€ΠΎΠ·.Β»

    Β«Π― Π² ΠΈΡ… сСмьС Π±Ρ‹Π»Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠΉ: Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ…Π°Π»Π° эдакой Π΄Ρ‹Π»Π΄ΠΎΠΉ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ€Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈΠ·-Π·Π° этого. Но ΠΌΠ°ΠΌΠ° Π’Ρ€Π΅Π΄Π³ΡƒΠ΄ сказала: «Нинни, Π“ΠΎΡΠΏΠΎΠ΄ΡŒ сдСлал тСбя высокой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»Π° Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ нСбСсам».

    Β«Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π½ΠΎ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° сСрдцС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎ.Β»

    Β«Π‘ΠΎΠ³ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽΒ»

    Β«Π•Π²Π° позволяла сСбС ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ β€” ΠΏΠ»Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…Β»

    «И ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Ρ‹ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠΈΡˆΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ»Ρ‡ΠΈΡ‚, Π·Π½Π°ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это я Π½Π΅ звоню Ρ‚Π΅Π±Π΅.Β»

    «Если ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° свСтС такая ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΠ΅, Ρ‚ΠΎ это ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ‹ β€” Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ мСстС.Β»

    Β«Π§Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΌΡ‹ заслуТили Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅? ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ нас Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ суками? НСгров пСрСстали Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ³Π³Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π² Π»ΠΈΡ†ΠΎ. Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Ρ‹ β€” большС Π½Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π³ΠΎ, ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΎΠΌ, косоглазым, ΠΊΠΈΡ‚Π°Π΅Π·ΠΎΠΉ. КаТдого ΠΈΠ· этих людСй ΠΊΡ‚ΠΎ β€” Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΄Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚, общСство протСстуСт ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² оскорблСний Π² ΠΈΡ… адрСс. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²ΠΈΡ‰Π° ΠΎΡ‚ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ? Π“Π΄Π΅ ΠΆΠ΅ наши Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ? Π­Ρ‚ΠΎ нСсправСдливо.Β»

    Β«Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π²ΠΎ всСм Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ новости. Π‘ΡƒΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Ρ‚ людСй, Π²ΠΎΡ‚ всС ΠΈ ходят ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅. Когда ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ новости, я просто Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ Ρ‚Π΅Π»Π΅Π²ΠΈΠ·ΠΎΡ€.Β»

    Β«Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ вСрится, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ сСйчас Π΅ΡΡ‚ΡŒ счастливыС люди, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ счастливыС, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ радостного Π»ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, я Π½Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽ.Β»

    Β« Когда Ѐрэнсис Π²ΠΎΠ·ΠΈΠ» нас Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΊ, я сказала миссис ΠžΡ‚ΠΈΡ: Β«Π”ΠΎ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρƒ всСх скучныС, кислыС Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ….
    Π­Π²Π΅Π»ΠΈΠ½ Π²Π·Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ»Π°:
    β€” Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ люди стали Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π·Π»Ρ‹ΠΌΠΈ?Β»

    Β«ΠΠ΅Π½Π°Π²ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚. Она ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ вашС сСрдцС Π² ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡Π°Π²ΠΊΠΈ. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ скунс Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ скунсом. Как Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Π½Π΅ΡƒΠΆΠ΅Π»ΠΈ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹ Π½Π΅ измСнились? НСпрСмСнно измСнились Π±Ρ‹. Но Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ слаб»

    Β«ΠžΡ… ΡƒΠΆ эти ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹! Π‘ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ просто Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ.Β»

    «А ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° стояла плохая ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π°Ρ€Π΅ΠΌ Ρƒ сСбя Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ†Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ доТдь Π±Π°Ρ€Π°Π±Π°Π½ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ°ΠΌ.Β»

    «ДТаспСр Пиви сидСл Π² Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΡˆΠΈΠ½Π΅, Π° ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ скользил ΠΌΠΈΠΌΠΎ заснСТСнных Π»Π°Π½Π΄ΡˆΠ°Ρ„Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈ Π»ΡƒΠ½Π° поблСскивала Π½Π° Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΡƒΠ±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… полях.
    Π—Π° ΠΎΠ±Π»Π΅Π΄Π΅Π½Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΊΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΎ, Π½ΠΎ Π² Π²Π°Π³ΠΎΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ ΡƒΡŽΡ‚Π½ΠΎ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ½ чувствовал сСбя Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ бСзопасности. Ни Π²ΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π½ΠΈ ΡƒΠ»Ρ‹Π±ΠΎΠΊ, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΡΡ‚Π°Π΅ΡˆΡŒ Π·Π° дСнь. Вишина. Мимо ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ красныС ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ огоньки станций, Π° с ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ°Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ„ΠΎΠ½Π°Ρ€ΠΈ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.Β»

    Β«β€” Как эти люди ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ?
    β€” Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, ΠΎΡ‚ разочарования, β€” ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΠ» Π”ΠΆΠΈΠΌΠΌΠΈ. β€” ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ всС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π΅. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‘ потСрял, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π·Π° всю Тизнь ΠΈ Π½Π΅ нашСл. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ нСсСт Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ. Ну ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, виски ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π° ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΎΠΊ Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚. Но я ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ наблюдаю, ΠΊΠ°ΠΊ люди приходят сюда ΠΈ уходят, ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ: Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚.Β»

    ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ΠŸΠžΠœΠ˜Π”ΠžΠ Π«. Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’.


    1 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (Π½Π° Π΅Π΄ΠΎΠΊΠ°), соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, бСлая кукурузная ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΠΆΠΈΡ€, Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.
    ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² полсантимСтра, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, обваляйтС Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅. Π’ большой сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.
    Π’Π°ΠΌ покаТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π² Ρ€Π°ΡŽ!

    ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ΠŸΠžΠœΠ˜Π”ΠžΠ Π« Π‘ ΠœΠžΠ›ΠžΠ§ΠΠžΠ™ ΠŸΠžΠ”Π›Π˜Π’ΠšΠžΠ™. Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’.


    3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, 4 Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² сантимСтр, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
    Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС. ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² яйца ΠΈ обваляйтС Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях. МСдлСнно ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΆΠΈΡ€Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ Π² сковородС ΠΆΠΈΡ€Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ стакан Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅ снимайтС с огня Π΄ΠΎ загустСния, всС врСмя помСшивая. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячими.
    Π­Ρ‚ΠΎ самоС вкусноС блюдо Π½Π° свСтС!

    Π ΠΎΠΌΠ°Π½ быстро стал бСстсСллСром; Π² спискС бСстсСллСров New York Times ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Ρ‘Π» 36 нСдСль. Β«Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ помидоры…» Π±Ρ‹Π»ΠΈ благосклонно приняты ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π° ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ Π₯Π°Ρ€ΠΏΠ΅Ρ€ Π›ΠΈ.

    Π’ 1991 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ появилась экранизация Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½Π° β€” Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌ Β«Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹Β» с ΠšΡΡ‚ΠΈ Бэйтс Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ Π­Π²Π΅Π»ΠΈΠ½ ΠšΠΎΡƒΡ‡.

    Π ΠΎΠΌΠ°Π½ «Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹» Ѐэнни Ѐлэгг практичСски послС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ издания Π½Π° русском языкС стал ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΎΠΉ Π² России. Π—Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ пСрСиздавался ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·, Π½ΠΎ ΠΈ сСгодня Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°. «Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ» зачитываСтся ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ. Π ΠΎΠΌΠ°Π½ ставят Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ряд с Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΌΠΈ амСриканскими ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°ΠΌΠΈ — с «Π£Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ½ΠΈΠΊΠ°» ΠΈ «Π“Π΅ΠΊΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π€ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ», — ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Ѐлэгг Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ряду ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ Π΅Π΅ силС. И ΡƒΠΆ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ: «Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹» — это классика амСриканской ΠΈ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

    Если ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ Ѐэнни Ѐлэгг, Ρ‚ΠΎ навСрняка ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΠΉ-Ρ‚ΠΎ смСх, ΠΏΠ»Π°Ρ‡, Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Ρ‹, ΡˆΡƒΠΌ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄Π°, ΡˆΠΎΡ€ΠΎΡ… листвы, звяканьС Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡΠ»ΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Π·Π²ΡƒΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, ΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ малСнького амСриканского Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²Π΅Π·Π΄Π΅ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π»ΠΈΡΡŒ любовь ΠΈ боль, страхи ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ΄Ρ‹, Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ±Π° ΠΈ Π½Π΅Π½Π°Π²ΠΈΡΡ‚ΡŒ. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ эта Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ рассказана с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΡΠΊΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ запомнится Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ Ѐэнни Ѐлэгг станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³ — ΠΊΠ°ΠΊ стал ΠΎΠ½ для ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅. Ибо Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ Ѐэнни Ѐлэгг ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сама Тизнь.


    ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡŽΡ…Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ : ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠΎΠΌ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠΊΠ΅Ρ€, ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ (вСсь сСкрСт Π² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅, Π°Π³Π°), ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ с ΡƒΡ‚Ρ€Π° ΠΏΠΎΡ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π·Π°Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² эту ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ густым ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· сот ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… вСсят ΠΏΠΎ 40 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ±ΠΎΠΉ Π² малСньком Π·Π°Ρ…ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Ρ„Π΅, ΡΡƒΠΌΠ°ΡΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ сладостями Π² ΠΏΡ€ΠΈΡŽΡ‚Π΅ для прСстарСлых, старыми фотографиями ΠΈΠ· Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ старых Π΄ΠΎΠΌΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΡƒΠ²ΡΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π½Π°ΡˆΠΈΡ… с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΠΈΠ»Π°Ρ….

    ΠŸΡ€ΠΈΡΠ»ΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ: ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΡƒΠΆΠ°Ρ‚ ΠΏΡ‡Π΅Π»Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅ΠΌ Π΄Π½Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ забрасываСт ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ чистит яблоки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Ссли Π½Π° мгновСньС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ растут вишни Π² саду ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² волосы ΠΈΡ… лСпСстки, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‰Π΅Π»ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ столу ΠΈ Π»Π΅Π΄ Π·Π²Π΅Π½ΠΈΡ‚ Π² стаканах с Π΄ΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ люди Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, ΠΊΠ°ΠΊ боятся, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ листаСт старыС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ°Π»ΡŒΠ±ΠΎΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠ΅ΠΏΡ‡ΡƒΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ наши с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Π΅Ρ†Ρ‹.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΊΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ: чувствуСтС, это ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ, ΡΠ±Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ с ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄Π°, Π° это — Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ Π½Π° свадСбноС ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, Π²ΠΎΡ‚ свСТСскошСнная Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°, Π° Π²ΠΎΡ‚ дСтская лСтняя ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° локтях ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡ΡŒΠΈ-Ρ‚ΠΎ мягкиС, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ волнистыС волосы, Ρ‡ΡŒΡ-Ρ‚ΠΎ сильная, ΡˆΠ΅Ρ€ΡˆΠ°Π²Π°Ρ, мускулистая Ρ€ΡƒΠΊΠ°, Π²ΠΎΡ‚ свСТий Ρ…Π»Π΅Π± ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΠ³ ΠΎΡ‚ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ΠΉ солнцСм, Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ собствСнной Π±ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, чувствуСтС, это дСргаСтся Π² Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠ°, дСрТущая Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ змСя, Π° это ΠΊΠΎΠ»Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΎΠΊ Π² слСд уходящСму ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄Ρƒ, Π²ΠΎΡ‚ Ρ€Π°ΡΡΠΏΡ‹Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€Π°Ρ… ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ Π±Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ собираСтся ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π°Ρ…Π° нашС с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ΅.

    ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅: Π²ΠΎΡ‚ пСрвая зСмляника, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ доТдь Π½Π° Π³ΡƒΠ±Π°Ρ…, утрСнняя сигарСта, Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ тяТкий Π΄ΠΆΠΈΠ½, это вкус солСных морских капСль ΠΈ сладкой ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, это ΠΊΠ°ΠΊ-Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€Ρ‹Π·Π΅ΡˆΡŒ заусСницу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡƒΠ΅ΡˆΡŒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, тягучий вкус дрСвСсной смолы ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ стСртоС воспоминаниС ΠΎ нашСм с Π²Π°ΠΌΠΈ дСтствС.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ: Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π²Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠ΅ Π²ΡŠΠ΅Ρ‚ΡΡ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΎΠΌ, Π° Π²ΠΎΠ½ блСснула Π½Π° солнцС Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡ, Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π² салки, Π° прямо Ρ‚ΡƒΡ‚ стрСкоза застряла Π² янтарС, Π²ΠΎΠ½ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π½Π° Π±Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ стойкС трофСйная чСловСчСская Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΡ‚Π°, Π° совсСм Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ мСстС мСдсСстра Π·Π°Π±Π΅ΠΆΠ°Π»Π° Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρƒ ΠΊ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π²Ρ‹ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ сигарСтку, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π΄ΠΈΠ»Π»Π°ΠΊΠ΅, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ сидит Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΎΡ‚ΡƒΠ°Ρ€Π΅ ΠΈ Π±Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄Π°ΠΌΠΈ, Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π½Ρ‚Π° Π² волосах Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π»ΡƒΠ½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΡƒΡ‡,ΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π° уходят наши с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Π΅Π½ΠΈ.

    ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ: Π²ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ этот ΠΌΠΈΡ€ ΠΈ вСсь ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π°ΠΌ.

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком ΠΈ зСлСнью

    Π’ сСзон созрСвания ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ этим Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком ΠΈ зСлСнью. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ кислыС Π±Π΅Π· рассола, Π² собствСнном соку, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ пряно-пряными. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ острой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится, Π° Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

    Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с чСсноком ΠΈ зСлСнью Π½Π°ΠΌ понадобится:
    2 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
    5 острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²;
    1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
    1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
    1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
    1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
    соль.

    ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ (Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ) крСст Π½Π° крСст.

    ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.


    Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ нашими пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ (ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ). ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 10-15 Π΄Π½Π΅ΠΉ.


    ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ сок ΠΈ бродят.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅Ρ†. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком ΠΈ зСлСнью (особСнно вкусными ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мСсяца). НадСюсь, Π²Π°ΠΌ понравится этот простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

    Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ взглянСм Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния вкусных Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… блюд. БСгодня Ρƒ нас ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​закуску нСслоТно, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ фантастичСский!
    Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆ, приступим ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

    Бостав:
    — ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ — 3 ΠΊΠ³,
    — ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚.,
    — ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — Β½ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°,
    — ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ — Β½ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°,
    — сладкий красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΡˆΡ‚.,
    — ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 1 ΡˆΡ‚.,
    — Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 1-2ΡˆΡ‚,
    — Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 4 ΡˆΡ‚. 5 ΡˆΡ‚.,
    — чСснок — 12-14 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

    Для рассола Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:
    — соль — 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
    — сахарный пСсок — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.


    Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.


    ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ. ОполаскиваСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅.


    Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ сладкий ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹.


    Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками. УдаляСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ сСмСнники. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ остатков сСмян. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ сСмСна стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° для пикантности.Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь.


    ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ крСст-накрСст свСрху. ΠœΡ‹ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ. На Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ рассола. Из расчСта Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахарного пСска. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. НаполнитС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ рассолом. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 3-4 дня. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ствол Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

    Для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСлыС красныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ большС закусок с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.НапримСр, особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с чСсноком. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ практичСски с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своих Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, смСло записывайтС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ сразу приступайтС ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • Π²ΠΎΠ΄Π° — 5 Π» .;
    • чСснок — 400 Π³Ρ€ .;
    • соль — 350-400 Π³Ρ€ .;
    • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — 5 ΠΊΠ³ .;
    • эстрагон, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — ΠΏΠΎ 50 Π³.всС;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ (ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ) вишни ΠΈ смородины — ΠΏΠΎ вкусу.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком?

    ВрСбования ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊ спСлым красным. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ красивыми. По Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ всС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2/3, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ самого основания ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°.Π­Ρ‚Π° тСхнология ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ чСснок Π² чСснок ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, эстрагоном ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ слСдуСт Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… со всСй Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСсью чСснока ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌ. Для Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ вкуса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно 0,5-1 Ρ‡. Π›. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ для засолки (Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ, Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚. Π”.).). К ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ лист) смородины ΠΈ вишни для уточнСния вкуса. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол Π² пропорциях: 1 Π». Π²ΠΎΠ΄Π° — 70-80 Π³Ρ€. поварСнная соль. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ для рассола Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ сначала ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° послС — Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Смкостях Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рассолом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Β«ΡƒΡˆΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΡƒΒ». Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, сковороду ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большой Π³Ρ€ΡƒΠ·.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ закваска Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 3-4 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ПослС — ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ отнСсти Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ для своСго ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ, ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ всС ваши закваски Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚!

    ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Π±Π΅Π· суСты

    Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС Ρ€Π΅ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΆΠ΅ΠΉ с ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ гриля Meathead Π½Π° href = «http://AmazingRibs.com»
    target = «_ hplink»> AmazingRibs.com

    Мой сад испускаСт послСдний Π²Π·Π΄ΠΎΡ….ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚
    склонности ΠΊ ΠΌΠΎΠΈΠΌ салатам. Но ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚ Π΄Π°Ρ€ΠΎΠΌ! НСсколько
    станут ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° воскрСсный Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅
    станут дСликатСсом, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

    Π’ ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… дСликатСсах Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ столС
    Π΅ΡΡ‚ΡŒ миска с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ я, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ³Π°Π» всю миску. Если Π²Π°ΠΌ
    нравятся эти хрустящиС, толстостСнныС, солСныС, кислыС, пряныС, травяныС лакомства, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ
    , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я люблю, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, насколько Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Β«Ρ€Π΅Ρ„Ρ€ΠΈΠΆΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ рассола»
    практичСски Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ΅Π½. Π‘Π΅Π· Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ критичСски Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ,
    ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ консСрвирования. Но ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ
    ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ — это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хрустящими Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ солСнья
    становятся мягкими. Π©Π΅Π»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ href = «http://www.amazingribs.com/recipes/my_ingredients/zen_of_pickles.html»
    target = «_ hplink»> ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠ°Ρ… солСний ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°Ρ… производства солСний
    .

    Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ приятноС Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ — Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ,
    стСблями ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

    src = «https://images.huffingtonpost.com/2010-10-07-pickled_tomatoes.jpg»
    width = «383» align = «right» /> ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ собираСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π°
    дСнь Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ТСсткого Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ· ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… мягкими. Когда Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ с Π±Π°Π½ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ сливайтС сок. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅
    ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π³Ρƒ. ПослС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ использования рассол становится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, поэтому Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅
    ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

    Π‘Π°Π½ΠΊΠ° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€

    ВрСмя приготовлСния. 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, врСмя Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ 1-2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
    1 стакан дистиллированного Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
    1 1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли
    1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 сливовых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²
    (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4)
    1/2 сСррано Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½
    6 срСдних Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ
    4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
    1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ

    О ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ солСнья ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²,
    ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 6 дюймов, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ сСмСна ΠΈ
    хрустящСй ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Π˜Ρ… слСдуСт Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ копья. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΉΠΌΡƒΡ‚ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ
    Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ…. Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ всС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅, апСльсин Π½Π΅ допускаСтся, ΠΈ ΠΈΡ… слСдуСт Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ
    ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ.9

    О Π²ΠΎΠ΄Π΅.9 Дистиллированная Π²ΠΎΠ΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π°
    Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅ ΠΈ примСси ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ странный привкус, Π½ΠΎ, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ вкусом
    , ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ
    Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ….

    НасчСт соли. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅
    Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ соль. Π’ Π½Π΅ΠΌ мСньшС примСсСй, ΠΈ Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ соль, Π²Π°ΠΌ понадобится
    , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ количСство. Π©Π΅Π»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ href = «http://www.amazingribs.com/recipes/my_ingredients/zen_of_salt.html»
    target = «_ hplink»> ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ соли ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСства.

    О ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ добавляю 2-4 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… раскалСнных красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    Π½Π° ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ большС ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π°, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ
    фиСсты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ°Ρ… Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ приносим Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ
    Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ.Но ΠΈΡ… слоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ, поэтому сСррано ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Если Π²Ρ‹
    Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ свСТий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
    НС Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… горячими, ΠΎΠ½ΠΈ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ слоТности Ρ„ΠΎΠ½Ρƒ
    .

    Об уксусС. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ дистиллированный уксус. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ уксус
    ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ привкус.

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это
    1) Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ чистая Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ уплотнСния
    . Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ консСрвныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² Ball.
    Они Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хозяйствСнных ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ²
    Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.

    2) Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ чСснок, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

    3) Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅
    всС Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ стСбля. Π—Π°ΠΏΠΈΡ…Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, оставив свСрху ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ 1/2 «
    Π΄ΠΎ 3/4″.

    3) ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол, смСшав уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ соль Π² ΠΈΠ½Π΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅
    .Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся соль
    Π½Π΅ растворится.

    4) Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ горячим рассолом Π½Π° расстоянии Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1/4 дюйма ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
    , Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ затянитС. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅
    .

    ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с большой сэндвич с пастрами ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ½Π° Π½Π° Ρ€ΠΆΠΈ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ.

    ВсС тСксты ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ Β© Meathead, 2011 Π³., ΠΈ всС ΠΏΡ€Π°Π²Π°
    Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹. ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ посСтитС Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Π±-сайт
    AmazingRibs.com ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ рассылку href = «http://amazingribs.com/smoke_signals_newsletter/index.html»
    target = «_ hplink»> Smoke Signals.

    Π”Ρ€ΡƒΠ³
    Meathead Π½Π° Facebook

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹

    3238 Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ²

    Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΎ

    Абрикосы

    ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΈ

    Азиатский

    Π‘ΠΏΠ°Ρ€ΠΆΠ°

    Авокадо

    Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹

    Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ

    Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°

    Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

    Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹

    Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠ°Ρ дыня

    Π‘ΠΎΠΊ Π§ΠΎΠΉ

    Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ

    Π‘Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста

    ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°

    ΠšΠ°ΠΊΡ‚ΡƒΡ

    ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

    ЦвСтная капуста

    Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ

    Мангал ШвСйцарский

    Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ

    ΠšΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹

    Π¦ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠΉ

    Π¦ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ½

    Цитрус

    БМ

    ΠšΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…

    ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°

    ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

    Π”Π°Ρ‚Ρ‹

    Π”Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚

    Π΄ΡƒΡ€ΠΈΠ°Π½

    Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½

    Π―ΠΉΡ†Π°

    Π­Π½Π΄ΠΈΠ²

    ΠŸΠ°ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ

    Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€

    Π¦Π²Π΅Ρ‚Ρ‹

    FM

    FMC

    Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌ

    Fresh Origins

    ЧСснок

    Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ

    Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚

    Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄

    Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ

    Groc

    Гуавас

    Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹

    Π”ΠΆΠ°ΠΌΠ±Ρƒ

    ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄

    КалС

    Киви

    ΠšΡƒΠΌΠΊΠ²Π°Ρ‚

    Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ

    Π›ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ

    Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹

    Π‘Π°Π»Π°Ρ‚-Π»Π°Ρ‚ΡƒΠΊ

    Π›ΠΈΠΌΠ°Ρƒ

    Π›Π°ΠΉΠΌΡ‹

    Π›ΡƒΠ»ΠΎ

    МамСй

    ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½

    Манго

    ΠœΠ°Π½Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΠ½

    Дыня

    ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎ Гринс

    Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

    НСктарины

    Π“Π°ΠΉΠΊΠΈ

    ΠžΠΊΡ€Π°

    Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

    ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹

    Org

    ΠžΡ€Π½Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚

    Папайя

    ΠœΠ°Ρ€Π°ΠΊΡƒΠΉΡ

    Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…

    ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ

    Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ

    Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…

    ПСпино

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π§ΠΈΠ»ΠΈ

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

    Π₯ΡƒΡ€ΠΌΠ°

    Ананас

    Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹

    Π¨Ρ‚Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹

    ПомСло

    ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

    Π’Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹

    Айва

    РСдис

    Π Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ‚Π°Π½

    ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ

    Ret

    ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ

    Π‘Π°Π»Π°ΠΊ

    Π‘Π°ΠΏΠΎΡ‚Π΅

    Π›ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚

    Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚

    Ростки

    ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ

    Π‘Ρ‚ΠΎΡƒΠ½Ρ„Ρ€ΡƒΡ‚

    ВанТСлос

    ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹

    ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

    Tomatillos

    ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

    ВропичСский Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½

    Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ

    ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ

    Π Π΅ΠΏΠ°

    ΠšΡ€Π΅ΡΡ-салат

    Π”ΠΈΠΊΠΈΠΉ

    Π”Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ

    Π€ΠΈΡ€ΠΌΠ° «Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹»

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅

    Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

    ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с сыром, Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°

    Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ собствСнныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ это — ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°. Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ я ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΡŽ Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов. Π― Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡƒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ созрСли, Π½ΠΎ, чСстно говоря, ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Ссли Ρƒ вас Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ смСлости Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌΠΈ. РаньшС я ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, соус для пасты ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².Один ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² — Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    Если Π±Ρ‹ я описал вкус, ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹ кисло-сладким, Π½ΠΎ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°. Он Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с сыром, Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ вялСным мясом ΠΈ Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни являСтся основным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ консСрвирования Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ.

    Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ послСдниС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ простом Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

    Π§Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых простых ΠΈ быстрых консСрвов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ вмСстС час (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ!). Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ сСзона. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ малСнькиС ΠΈ большиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΈ Π½Π΅Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ яблоки, Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ кусочки Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ бСспокоюсь ΠΎΠ± ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ содСрТания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя приготовлСния.Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π·Π° собой использованиС соли для удалСния Π²Π»Π°Π³ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ я дСлаю Π² своСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ унивСрсалСн. Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· дистиллированного Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ смСси Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара, ΠΈ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠ½ получился Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всСгда.

    Π§Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ подаСтся с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ сыром

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

    ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ зСлСнь

    ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, красным Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, солодовым уксусом ΠΈ спСциями. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, которая Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с сыром, Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ вялСным мясом.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это Π·Π° час, Π° Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ хранятся Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°.

    ВрСмя приготовлСния 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    ВрСмя приготовлСния 1 час

    ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ для блюд

    ΠšΡƒΡ…Π½Ρ Британская

    ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 5 Π±Π°Π½ΠΎΠΊ

    ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 35 ΠΊΠΊΠ°Π»

    • 1 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² 2,2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ / снятиС ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ
    • 1 ΠΊΠ³ красного Π»ΡƒΠΊΠ° 2,2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ
    • 150 Π³ изюма 5,2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ
    • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
    • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ КайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΎΠΉ соли
    • 500 Π³ ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар 2Β½ стакана
    • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ солодового уксуса * 32 ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4ΒΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ
    • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ изюм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, Π° чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

    • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° вашСго ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π° это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… часов. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Π½ΠΈΠΌ ΠΈ рСгулярно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

    • Π§Π°Ρ‚Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΈ станСт густым ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.

    • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Π’ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ принято ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· супСрмаркСтов для консСрвирования ΠΈ просто Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ этот шаг. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ подходящиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для консСрвирования ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ послС наполнСния *.

    • ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ стСрилизованы. НаполнитС Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Ссли ΠΎΠ½Π° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ **. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ опуститС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свСрху Π±Ρ‹Π»ΠΎ хотя Π±Ρ‹ дюйм Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ΠŸΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ (Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠΌ) с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ подъСмника для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° стол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ остыли. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ остынСт. Для снятия ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часов.

    • ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ остынут, ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Π°.

    • Π’ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ принято ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ консСрвы с высоким содСрТаниСм кислоты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Однако это Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ бСзопаснСС, ΠΈ я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎΠ± истории Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ британского консСрвирования здСсь.
    • ** Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ свои Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ИдСя состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ прямого Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ повСрхности / сковороды.
    • На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ мСньшСС количСство солодового уксуса (Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ), Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

    ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ: 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 35 ΠΊΠΊΠ°Π» Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 9 Π³ Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,1 Π³ Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°: 2 Π³

    ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

    Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ сохранСниС вдохновСния

    Если Π²Π°ΠΌ понравился этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² (ΠΈ Π²Π°ΠΌ понравится!), Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… осСнних Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Они Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚, насколько ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹) ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сСйчас ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ.

    ДСсСрты, солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‚Π°Ρ‚Ρ‹, ΡΠ°Π»ΡŒΡΡ‹ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅

    Π’ΠΎ всСм Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π° Fannie Flagg. Π ΠΎΠΌΠ°Π½ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° 1987 Π³ΠΎΠ΄Π° Β«Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Ρ„Π΅ Whistle StopΒ» ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ вСрсия Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ° ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· нас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ смазываСтС сливочным соусом.

    Но Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· нас, ΠΊΡ‚ΠΎ саТаСт растСния послС Ρ„Π΅Π²Ρ€Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠ², видят Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠ΅, Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ созрСли — Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠ·Π°Ρ… Π² Π‘Π°Π½-Антонио.И ΠΎΠ½ΠΈ годятся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ просто Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду горячСС масло.

    Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹: Ссли ваш вкус скорСС кислый, Ρ‡Π΅ΠΌ сладкий, Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² салатах Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ спСлыС. Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ яркому кислому вкусу Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ большС хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ укуса. НарСзанныС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… салатах, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ наша дыня ΠΈ салат ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°: Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ вмСсто спСлых ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² соотвСтствии с вашим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ.Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ всС ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ². Π§Π΅Ρ€Ρ‚ возьми, ΠΈΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мСсто Π² сладких дСсСртах, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² нашСм Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ· сливочного сыра.

    БолСнья: Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ спСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, слишком мягкиС для маринования, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ идСально подходят для этой Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹. БыстрыС солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° горячСй водяной Π±Π°Π½Π΅, сохранят Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ этой тСкстуры Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ. ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ для вас Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚; ΠΏΠΎ ТСланию Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

    Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

    Bill Boch / Getty Images

    На ExpressNews.com: Воматиллос — Π·Π²Π΅Π·Π΄Π° Π² 5 Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π»ΡŒΡΡ‹

    Бальса: плотная тСкстура ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΡΠΈΡΡŽΡ‚ Π² свСТСй сальсС. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ всС спСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠΎ Π΄Π΅ Π³Π°Π»Π»ΠΎ. И здСсь Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ прСимущСство, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ спСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ°Π»ΡŒΡΡƒ.

    Π€Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‚Π°Ρ‚Π°: эти яичныС лакомства для ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способов ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ практичСски Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду вмСстС со всСми ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусностями.

    Π‘ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π³Ρƒ. МногиС классичСскиС мСксиканскиС супы ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с смСшивания ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ вкус.Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ количСствС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ»Π»ΠΎ, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ кислый суп ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо.

    1of3

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    ΠšΡ€Π΅ΠΉΠ³ Π›ΠΈ / Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для The San Francisco Chronicle

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: салат с ΠΊΠ°Π½Ρ‚Π°Π»ΡƒΠΏΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

    pstephen @ express-news.чистая | Twitter: @pjbites | Instagram: @pjstephen

    Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅? Лимонная кислота, уксус ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок? — Библия для сохранСния Π΄ΠΎΠΌΠ°


    ΠŸΡ€ΠΈ бСзопасном консСрвировании ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвирования, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, уксус ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — это срСднСкислый ΠΊΠΎΡ€ΠΌ с pH Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ 4,5–5,2. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ количСство кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π° счСт сниТСния pH Π΄ΠΎ бСзопасного уровня Π½ΠΈΠΆΠ΅ 4.6.

    Наука, лСТащая Π² основС pH

    Когда ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ (h30), ΠΎΠ½ΠΈ производят ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ H + ΠΈ OH–. Если ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° (H +) большС, раствор кислый. Если Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… (OH–) ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² большС, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ основной. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ опрСдСляСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ измСрСния ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° , сокращСнно pH. PH ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 14. pH ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 6 — кислотный, 7 — Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΈ ΠΎΡ‚ 8 Π΄ΠΎ 14 — Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ pH ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 3. Водопроводная Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ pH ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 (Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ), доТдСвая Π²ΠΎΠ΄Π° — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 (слабокислая), Π° морская Π²ΠΎΠ΄Π° — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 (слабощСлочная).Растворы ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ pH ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 9, Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊ — ΠΎΡ‚ 11 Π΄ΠΎ 12. ВысококислотныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ pH 4,6 ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

    НСвозмоТно ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ бСзопасный ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ кислотности, просто ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ² pH ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²; Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвирования. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, pH ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° колСблСтся ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сливовыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠΎΠ²) ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° (Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅, Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, спСлыС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹).

    ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π° процСсс консСрвирования влияСт Ρ‚Π°ΠΊ называСмая Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ( a w ). ΠΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТаниС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. A w — это ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ свободной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° молСкулярном ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, доступной для роста ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… консСрвирования, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ сахар, соль, Тидкости, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (томатная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ), ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΊ Тидкости Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвирования — СдинствСнный бСзопасный способ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

    Лимонная кислота, уксус ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок

    Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ кислоты доступны для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ кислотности (сниТСния pH) Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… консСрвирования ΠΏΡ€ΠΈ бСзопасном консСрвировании Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях:

    • ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты (ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Ρƒ поставщиков, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈ принадлСТности для изготовлСния ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступны уксус ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.
    • ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Ρ€Ρ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус (5-процСнтная ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокая ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² любом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ уксус Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… с извСстной ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ кислотности Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (50 Π³Ρ€Π°Π½).
    • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… (Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ коммСрчСский Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ pH свСТСго Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока колСблСтся.

    Какая кислота Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для консСрвирования Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²?

    Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ я консСрвировал ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· этих Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² кислоты, с сахаром ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ .Π’ΠΎ всСх Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… я использовал ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ мСстных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π‘Π°Π½-ΠœΠ°Ρ€Ρ†Π°Π½ΠΎ, ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… Π² ΠΏΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Ρ… условиях. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ спСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ пастообразного Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкиС. Π― ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° кислоты консСрвированныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· сахара Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° вкус . Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈΠΌΠ΅Π» Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, поэтому консСрвированныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ….

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… вкусовых Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Как ΠΈ оТидалось, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, консСрвированныС с использованиСм Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ яблочного уксуса ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… , ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ вкус.ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ подкислСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²) Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 4–6 нСдСль, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько нСдСль. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько мСсяцСв Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, подкислСнныС яблочным уксусом , ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ насыщСнный Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ приятный кислотный баланс. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, консСрвированныС с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… , ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, казалось, скорСС ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π», Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π» Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

    ΠŸΡ€ΠΈ использовании консСрвированных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ я ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ яблочный уксус, со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ блюдами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я люблю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ соус ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΡ€Π΅, мусака ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ блюда ΠΈΠ· Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Восточной Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹. .Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ большС латиноамСриканских блюд ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… соусов ΠΊ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌ. Однако ΠΏΠΎ вкусу Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… нСсопоставим со свСТим. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ консСрвныС Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ я Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π» , находят вкус Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΈ послСдний Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ кислотности ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². ΠšΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ, всС согласны с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты являСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ , ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ вносит посторонних привкусов.

    Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ уксус, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠΌ кислоты. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ привкус Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ уксуса ΠΈΠ»ΠΈ просто Π² соотвСтствии с вашим стилСм приготовлСния, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ кислоту ΠΈ сахар Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΏ кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для вас. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, какая Π±Π°Π½ΠΊΠ° какая!

    Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ восьми Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°Ρ… консСрвирования ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 300 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… вкусных блюд, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ ΠšΡΡ€ΠΎΠ» ΠšΠ°Π½ΠΊΠ»Π΅Ρ€ «Библия домашнСго консСрвирования», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ.

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Дэна Π€ΠΈΠ»Π΄Π°

    Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

    Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я наткнулся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈ Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π΅Π½. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½Π΅ вСсной, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ сладких 100 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ я с Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ ΠΈΡ…, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ пСрСвСрнутся, ΠΈ снова осСнью, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я отчаянно ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡΡŒ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠ·Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·.МнС нравится ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… сСзонах. Π˜Ρ… всСгда ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° подносах для ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ° Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΡŽΡŽ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ чудСсный вкус вСсны Π² коктСйлях ΠΈΠ»ΠΈ салатах осСнью ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ.

    НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ для ΠΏΡ€Π΅Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ садовода, Ρ‡Π΅ΠΌ этот ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€.
    Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ сСбя Π² консСрвировании, консСрвировании ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅.
    Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈ консСрвировании всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ успокаиваСт мою Π΄ΡƒΡˆΡƒ. Π― Π½Π΅ люблю Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ консСрвированными ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π» ΠΈ собирал Π² собствСнном саду.

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Дэна Π€ΠΈΠ»Π΄Π°
    (Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Β«Π ΠΈΠΊ Π€ΠΈΠ»Π΄ ΠΎΡ„ Рикс Пикс»)
    Π‘ΡŠΠ΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ эти солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ — 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. Наши Π±Ρ‹Π»ΠΈ слСгка сладкими, кисло-сладкими, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хрустящими ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ вкус свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².Они Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈ — алкоголь ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ сторону ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° — Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ. На 6 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚.


    На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:
    2 стакана (ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ) Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ…

    2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа

    1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ спСции (см. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅)

    2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока

    1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ 3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°)

    1 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π»ΡƒΠΊΠ°

    1/8 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ

    Для рассола:

    4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

    2 стакана яблочного уксуса

    1/2 стакана ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль

    ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄:

    1.Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Ρ‹, Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ помСститС ΠΈΡ… Π½Π° чистыС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π° Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ столС.

    2. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, помСститС Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для маринования, чСснок, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ сСмСна ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ уровня Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ наполнСния (выдавлСнная линия Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1/4 дюйма Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° стакана). Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слоТно, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ малСнькиС.НС ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΡΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ.

    3. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, уксус ΠΈ соль. Π Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ кипящий рассол. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ частицы, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ лишь ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ….

    4. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол отстоялся. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для маринования, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я использовал, Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ Whole Foods ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»ΠΈ сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, чипсы ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, сСмСна ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, мягкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ.

    Π—Π°Π³Π»ΡΠ΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сквозь Π·Π°Π±ΠΎΡ€ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚Π°.

    Книги, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ:

    (НаТмитС Π½Π° ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ)

    Бсылка Π½Π° этот пост:


    .

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *