Как вывести малька карпа в домашних условиях: в домашних условиях для начинающих, выращивание

выращивание рыбы в бассейне в домашних условиях для начинающих

Карп практически всеядная рыба и очень неприхотливая, она идеально ощущает себя в маленьких речках, водоемах без течения. Любимые места карпа для обитания – озера и пруды, куда хорошо проникают лучи солнца, и имеющие дно с илом. Эта рыба вынослива, карп может спокойно находиться в воде низкой температуры, а также в воде, где кислорода содержится очень мало. В зимнее время года подо льдом карп впадает в спячку. Благодаря неприхотливости карпа, люди научились разводить его в домашних условиях. Но не следует думать, что разведение – очень простой процесс, к нему необходимо подходить серьезно и со всей внимательностью.

Особенности разведения рыбы в домашних условиях для начинающих

Для разведения рыбы в искусственных водоемах нужно учитывать определенные условия, которые будут важны для карпа. Что нужно знать начинающим:

• Водоснабжение качественного уровня, также не стоит забывать, что чистить воду нужно постоянно.
• Обогащение кислородом воды.
• Соблюдение правильного питания.

Для подробного рассмотрения условий нужно определить, каким именно будет водоем.

Карп может быть разведен в самых различных водоемах. Для этих целей подойдут маленькие озера, пруды, бассейны. Дно обустраивают глиной или пленкой, идеальным вариантом будет бетон или кирпич. Данный этап обустройства очень важен, однако особое внимание при разведении карпа уделяют водоснабжению.

Всю информацию о создании пруда на даче для разведения рыбы найдете тут.

Обращают внимание и на систему фильтрации, которая имеет высокое значение для водоемов со слабым течением. Наиболее подходящей будет двухступенчатая фильтрация, включающая себя биологическую и механическую очистку. Такая система поможет очистить пруд от отходов органического характера и остатков пищи, а также будет обеспечивать газовый баланс на оптимальном уровне. В противном случае можно столкнуться с проблемой эвтрофикации водоемов, подробно о которой рассказано здесь.

В искусственном водоеме: пруду, озере

• Для плодотворного разведения рыбы, глубина пруда должна быть не менее полутора метров, но не более двух. Если вы сделаете водоем слишком глубоким, вода не сможет хорошо прогреваться, а карп любит тепло. Общий объем водоема должен быть не менее 8 тонн, а значит его размер будет составлять примерно 3 на 3 метра. Для избежания утечки воды из водоема можно использовать бутилкаучуковую пленку для пруда.
• Лучше всего разместить пруд в тихом углу дачного участка, в оживленном месте рыбу может пугать шум от дороги или рабочего процесса. Обязательным условием является хорошее освещение и попадание на водоем солнечных лучей, однако некоторую часть можно оставить в тени.
• Оптимальная температура воды должна составлять 24-26 градусов тепла. При понижении температуры будет снижаться и интенсивность питания рыбы. Рыба даже полностью откажется от пищи, если максимум температуры составит -4 градуса, ибо +30 градусов. Такие температуры являются неблагоприятными для карпа.
• Водоем, как правило, не размещают в низине, иначе в пруд смогут попадать грязные стоковые воды или талые воды при дожде и таянии снега. Сооружение пруда не отличается от процесса возведения декоративного водоема. Выкопанный пруд заливают водой, а зарыбление производят только после того, как вода отстоится. Лучшим периодом для зарыбления является март – апрель.
• Для успешного разведения рыбы в домашних условиях необходимо высадить различные растения на стенках пруда, растительность будет служить основой для приклейки икринок.

Выращивание в бассейнах на даче

Разводить рыбу более выгодно и удобно в бассейнах. Это обуславливается тем, что в таких водоемах намного легче поддерживать нужную температуру, а также регулировать частоту водообмена.

Чаще всего используют бассейны, изготовленные из стеклопластика, они обладают наиболее подходящими параметрами. Такой бассейн можно выбрать любой формы: квадратный, прямоугольный, круглый, либо произвольной формы. Размер искусственного водоема может варьироваться от 1 до 40 метров кубических.

Все чаще можно встретить и вертикальные бассейны – силосы. Их особенностью является то, что вода подается снизу, а стекает через верх. Силосы имеют небольшую площадь, однако в них можно получить хороший приплод карпа.

Подготовленный бассейн заполняют водой, далее отстаивают ее на протяжении нескольких дней, а также позволяют появиться микроорганизмам. В воду бросают небольшое количество травы, заливают несколько ведер воды из естественного водоема.

Обязательно нужно в бассейне воду насыщать кислородом, сливать ее, подкачивать. Такой процесс, как аэрация, может быть выполнен с помощью любого процессора.

Читайте также про особенности пластиковых садовых прудов по этой ссылке.

Технология разведения карпов

Успешное разведение карпа в домашних условиях будет невозможно, если не провести подбор подходящей породы. Все дело в климатических условиях, меняющихся от региона к региону в нашей стране. Наиболее оптимальным вариантом станут разновидности, обитающие в регионе проживания.

К примеру, в Восточной и Западной Сибири лучше всего разводить сарбоянского и алтайского карпа. В северных и центральных регионах прекрасно будут себя чувствовать среднерусский, парский и чувашский карп. В южных регионах лучше всего разводить краснодарского и ставропольского, зеркального карпа.

Вас интересует как делать шпалеры для винограда своими руками?

Здесь вы можете узнать о преимуществах уличных светильников на солнечных батареях.

Если вы собираетесь сделать скворечник, читайте о том, какие должны быть размеры https://2gazon.ru/dekor/skvorechniki/razmery.html

Где взять мальков карпа

Наиболее легкий и доступный способ начать разводить рыбу в своем пруду на даче или приусадебном участке – выловить мальков осенью, а весной заселить их в водоем. Если возможности приобрести годовалых карпов нет, водоем заполняют мальками методом выращивания сеголеток (выращивание мальков из личинок в специальных выростных прудах). Если же купить посадочный материал довольно сложно, необходимо располагать несколькими видами прудов, которые будут предназначаться для зимовки, размножения и выращивания карпов. Если вы оставляете карпов в пруду на зиму, важно позаботиться о его аэрации. С выбором аэратора для пруда поможет данный материал.

Наиболее простая технология – купить выращенных мальков карпа в рыбном хозяйстве или специальном магазине.

Хорошо, если такое хозяйство есть в вашем регионе. Если нет, то можно сделать заказ в другой области при условии возможности транспортировки.

Как разводить

Самки карпа довольно плодовиты, поэтому для размножения хватит нескольких самок и самцов. Для нереста в естественных условиях соотношение самок и самцов будет 1 к 2, при оплодотворении икры в домашних условиях, соотношение будет 1 к 1.

Нелегкой задачей является установлении пола у этой рыбы, у экземпляров, не достигших половой зрелости, эта задача вообще не может быть осуществима.

В это время на голове у самцов, а также и на крышках около жабр появляется особый наряд (брачный), который проявляется бородавками, довольно жесткими, половое отверстие начинает приобретать вид щели. Если надавить на брюшко, у самцов выделятся молоки. У самок же брюшко увеличивается, на ощупь оно мягкое, а половое отверстие приобретает красный оттенок, слегка припухает.

В период нереста необходимо поддерживать температуру воды, она должна быть 17-18 градусов. Дно пруда, а также его бока следует покрыть мягкой растительностью, так как самка будет откладывать икру именно на субстрат. Икринки будут развиваться в течение 3-6 суток. Поначалу эмбрионы малоподвижны, питаются за счет веществ, которые содержаться у них в желточном мешочке. Со временем маленькие рыбки начнут питаться более интенсивно, употребляя водоросли, небольших ракообразных и коловраток.

Видео

На видео – подробно о мальках, разведении карпов и условиях их содержания:

Как выращивать

Мы рассказали о температуре, водоемах, размножении, но нельзя оставить без внимания такой процесс, как питание карпов, ведь без него невозможно и выращивание.Особенности питания:

• Карпов следует кормить дважды в сутки. Для кормежки должно быть специально отведенное место.
• Не нужно давать большое количество корма за один прием, не съеденный сразу, он только загрязнит пруд, будет загнивать, что отразится на составе и качестве воды в водоеме. Карпам достаточно корма из расчета 3% от их собственного веса. Не нужно бросать корм прямо в водоем, лучше всего подкармливать с лотка, опуская его в воду.
• Карп неприхотлив и ест практически все. Помимо специального корма для рыб подойдет комбикорм, предназначенный для куриц и свиней. Такой корм предварительно нужно замесить до состояния теста. Любит рыба и червей дождевых, различных личинок, употребляет даже бобовые культуры, к примеру, фасоль и горох.

Вот такая удивительная рыба карп, выращивать которую вы сможете в домашних условиях.

Возможно вам также интересно будет ознакомиться с  характеристиками глубоких каркасных бассейнов для дачи.

Часто задаваемые вопросы

Что делать, чтобы зимой рыба в пруду не задохнулась?

Во-первых, нельзя допускать избытка органических веществ в пруду, которые при разложении забирают из воды кислород. Для борьбы с лишней органикой желательно проводить известкование по ложу пруда или по воде перед зимовкой. Во-вторых, существует множество различных устройств для интенсивного обогащения воды кислородом, которые называются — аэраторы. В качестве временного решения можно делать во льду лунки и вставлять в них снопы тростника, как на этом видео.

У меня есть пруд, можно ли запустить туда рыбу? Будет ли она там жить?

Наиболее сложным периодом для рыбы является зима, потому что зимой в пруд почти не поступает кислород. Именно содержание кислорода в воде в зимнее время является первым вопросом, на который нужно получить ответ, прежде, чем запускать в пруд рыбу.

Если в вашем водоеме уже живут такие виды рыб как окунь и плотва, то скорее всего и карп и толстолобик и белый амур вполне смогут прижиться в вашем водоеме. Объясняется это тем, что окунь и плотва — рыбы, наиболее требовательные к содержанию кислорода в воде, поэтому если они выживают, то остальные скорее всего тоже приживутся.

Если в вашем водоеме водятся только карась и ротан — одни из самых живучих видов рыб, возможно другие рыбы у вас не водятся, потому что не могут пережить зимовку.

Если вы не хотите гадать, самый верный способ — это отобрать пробу воды зимой с придонного слоя и отнести в лабораторию, занимающуюся химическим исследованием воды. Если растворенного в воде кислорода окажется меньше 2 мг/л стоит заранее продумать систему аэрации воды в зимнее время.

Кроме растворенного в воде кислорода, на возможность содержания того или иного вида рыб влияет множество факторов, и наиболее надежный способ оценки пригодности водоема — это комплексный анализ воды, как в зимнее, так и в летнее время. Нормативы качества воды приведены здесь

Сколько рыбы мне нужно, чтобы запустить в мой пруд?

Приблизительные нормативы посадки приведены в этой таблице:

Плотность посадки годовиков, шт/га
	выращивание посадочного материала второго порядка	выращивание товарных двухлетков
карп	3600	1200
толстолобик	700	300
белый амур	180	80
Плотность посадки двухгодовиков, шт/га
карп	1000
толстолобик	200
белый амур	50

Однако, оптимальное количество запускаемой рыбы зависит от многих факторов. Для целей платной рыбалки рекомендумется поддерживать плотность рыбы около 500 кг/га. Для товарного выращивания рыбы плотность посадки зависит от кислородного режима водоема, качества воды, степени развития естественной кормовой базы, возможности кормления рыбы и качества кормов, возможности удобрения пруда, аэрации и известкования. Чем больше интенсификационных мер вы планируете применять, тем плотнее нужно сажать рыбу, если же вы планируете заниматься пастбищным рыбоводством, то указанные плотности посадки нужно уменьшить как минимум в три раза.

Слишком плотная посадка рыбы затормозит рост, а так же может ухудшить качество воды, слишком редкая посадка приведет к снижению выхода рыбопродукции с единицы площади.

Как возить рыбу?

Возить рыбу нужно в воде. Для перевозки рыбы подойдут практически любые емкости, которые вы сможете найти. Если вы не можете организовать распыление воздуха или кислорода в емкости, то для перевозки на расстояние до 200 км желательно на каждые 10 литров воды сажать не более 1 кг рыбы. Толстолобика и белого амура желательно сажать еще реже. При распылении воздуха или кислорода на 10 литров воды можно посадить до 2 — 2,5 кг.

Во время транспортировки нужно избегать нагревания воды. Также, рыба не любит слишком мягкую воду. Рыба не любит резкий перепад температур — перед выпуском рыбы в пруд нужно выровнять температуру воды в емкостях и в пруду. Лучше запланировать маршрут через место, где можно полностью заменить воду. Приезжать к нам со своей водой не обязательно, мы предоставим вам подходящую для перевозки воду.

Я хочу почистить пруд.

Если вы хотите избавиться от водных растений, то вам нужен белый амур. Активно питаться травой он начинает по достижении навески около 1 кг. Для избавления от цветения воды вам нужен толстолобик. Толстолобик фильтрует воду и питается фитопланктоном — именно фитопланктон вызывает зеленый цвет воды. Однако, не стоит рассчитывать на то, что рыбы смогут существенно улучшить состояние водоема.

Если вы хотите удалить из пруда ил, то, во-первых, посчитайте, сколько это будет стоить. Для того чтобы улучшить качество воды в пруду, достаточно оставить его на лето без воды и произвестковать.

Когда лучше запускать рыбу — осенью или весной?

Если у вас есть возможность запустить рыбу осенью, это даст вам следующие преимущества:

— Осенью легче перевозить рыбу, потому что температура воды и воздуха ниже.

— Все время с осени до весны рыба будет хоть немного, но питаться, и с начала апреля она сразу же пойдет в рост.

— Весной рыба запускается в конце апреля — начале мая, мало того, что она будет ослаблена после зимовки, ей потребуется время на акклиматизацию.

Однако, если вы не уверены в пригодности вашего водоема для зимнего содержания рыбы, надежнее будет запустить рыбу весной.

Когда можно купить рыбу?

Посадочный материал мы продаем либо осенью в сентябре-октябре, либо весной в апреле-мае. Заявки желательно делать за два месяца.

Товарную рыбу мы продаем преимущественно с октября по март, но возможна продажа и в другое время по индивидуальной договоренности.

Cколько штук в килограмме?

Для того чтобы узнать, сколько штук в килограмме, нужно 1000 грамм разделить на среднюю навеску рыбы в граммах.

Разведение карпа, выращивание от малька до карпа

Карп известен как употребляемая в пищу рыба еще с 1000 г. до н. е. (из китайских источников). Карповые рыбы — основные виды рыб, выращиваемые в теплых прудах. Карп имеет много преимуществ перед другими видами: он быстро растет, довольно плодовит, имеет хороший вкус, содержит приблизительно 16% белков и 15% жиров.

Вода для карпа

 

Карп лучше всего воспринимает теплую стоячую воду с умеренной растительностью. Наилучший температурный режим – 20-28 C, содержание кислорода в воде – 5-7 мг/л летом и не ниже 4 мг/л зимой. В таких условиях и при хорошем кормлении прирост в сутки составляет 5-7 г. При температуре воды до 14 С карп потребляет меньше пищи, а при 1-2 С он перестает питаться, теряет вес и мало двигается.

 

Кормление

 

Чтобы увеличить рыбопродуктивность карпа в прудах, применяются уплотненные посадки и правильное кормление. При 2-, 3-, 4-, и 5-кратной посадках используют кормовые смеси (специальное тесто или гранулы), при нормальной же плотности посадки карпа не кормят. Разведение карпа в пруду включает как натуральное, так и искусственное подкармливание. Пищевые корма для карпов включают в себя бобовые, жмыхи, зерно, конский каштан, отруби, мука и др. Также могут использоваться корма животного происхождения: отходы мясокомбинатов, рыбная и мясная мука.

 

Естественная пища для карпов – мелкие рачки, черви, личинки комаров и других насекомых. Помимо нужной температуры пруд должен еще регулярно спускаться и облавливаться, уровень воды должен быть одинаков. Желательная глубина — 1 м. Карп не должен выходить из пруда, как и другая рыба желательно не должна туда попадать.

 

Виды карпа

Наиболее популярные породы для разведения: чешуйчатый, зеркальный, линейный, голый, украинский рамчатый и украинский чешуйчатый карп.

Разведением карпа можно заниматься и в домашних условиях. Предположим, на собственном дачном участке. Для этого лишь необходимо ознакомится с основными сведениями по разведению этой рыбы, создать благоприятные условия, закупить мальков и приступить к делу. Если вы достигнете успеха то, составив бизнес- план по разведению карпа и обеспечив дополнительные водные площади, вы сможете выращивать рыбу на продажу. Разведение карпа довольно сложно наладить по всем параметрам, т.к. многое зависит не только от вас, но и от погоды. И, тем не менее, оно на сегодняшний день наиболее распространенное и прибыльное среди всех видов искусственного выращивания рыб.

Краткие отчеты — Как приготовить карпа

Многие американские рыболовы считают обыкновенного карпа грубой рыбой, а не пригоден для употребления в пищу человеком. Однако во многих частях мира Карп в почете как промысловая рыба. Если за уловом правильно ухаживают, это может стать восхитительным дополнением в меню.

Принося домой рыбу

Карп, как и вся рыба, легко портится. Лучше всего их выпотрошить, жабрить и заморозить. вниз в течение короткого времени после поимки.Обязательно удалите всю кровь вдоль позвоночника и из полости тела, так как эта кровь вызывает более быструю порчу. Некоторые эксперты утверждают, что вкус улучшается за счет обрезки хвоста. выключить и дать рыбе истечь кровью, прежде чем ее очистить, и удалив темнота мясо вдоль борта перед приготовлением любым способом.

Поскольку большинство людей согласны с тем, что кожица имеет тенденцию добавлять сильный рыбный вкус, вы, вероятно, хочу снять шкуру с карпа.Затем рыбу можно разделить на филе, разделить пополам. или оставить целиком для фарша и запекания. Независимо от того, должно ли это быть жареный или запеченный, карпа надо «забить». Нарезать две трети пути через мясо каждые 1/8 — 1/4 дюйм острым ножом. Надрез позволяет нагреванию и кулинарным маслам проникать и смягчить множество мелких костей рыбы.

Методы приготовления

Жарение во фритюре

Карп с надрезом кусочки в тесто, положить в горячее масло и варить пока они не станут хрустящими, темно-золотисто-коричневыми.Чтобы разнообразить ваше обычное тесто из кукурузной муки, попробуйте окунуть рыбу в молоке, смесь яиц, соли и блинной муки.

Выпечка

Карпа запекают целиком или в кусочков, но его следует иногда поливать чем-нибудь, например, лимонное масло. Четырехфунтовый карп с забитым приготовление в духовке с температурой 350 градусов займет около 45 минут. Несколько полосок бекона над рыбой избавит от необходимости наметки. Целое рыбу можно запечь со следующей начинкой:

• 4 стакана панировочных сухарей
• 3 столовые ложки мелко нарезанного лука
• 3/4 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 6 столовых ложек топленое масло
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка шалфея

Обжарьте сельдерей и лук в масле несколько минут.Смешайте остальные ингредиенты и добавьте их в масляную смесь. Вытирать заправленную рыбу влажной тканью и слегка посолить внутри и снаружи. Набить заправкой и сшить или связать веревкой, чтобы не терять набивку. Поместите в разогретую духовку и запекайте при 375 градусах в течение одного часа.

Дополнительные рецепты

Карп сербский

• Карп 2 фунта
• 1/4 фунта сливочного масла
• 2 мелко нарезанные луковицы
• 3 столовые ложки томатной пасты
• Нарезанные грибы 1/4 фунта
• Соль
• Красный перец
• Мука
• Вода

Обвалять карпа в муке, приправленной солью и красным перцем. Обжарить на сливочном масле. После удаления карпа обжарить лук и грибы. Добавить помидор паста и немного воды. Положить карпа и тушить до готовности.

Карповые лепешки

• 1 стакан вареного карпа в хлопьях
• 3 стакана картофельного пюре
• 1 взбитое яйцо
• 2 столовые ложки жира для бекона
• 1/2 столовой ложки сливочного масла
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца

Смесь карпа, картофеля, жирного бекона, сливочного масла, соли, перца и паприки; затем добавить взбитое яйцо, сформовать в лепешки и обжарить на сковороде. горячую смазку до золотистого цвета коричневый.

Карп рагу

• Карп 4 фунта
• бекон 1/4 фунта
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 1 стакан помидоров
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сахара

Обжарить бекон в голландской духовке или небольшом чайнике до хрустящей корочки. Добавить другие ингредиенты и тушить 45 минут.

Карп в пиве

• Карп 2 фунта
• 2 12 унций.жестяная банка темного пива
• 1 средняя луковица
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1 веточка петрушки
• 1/4 фунта сливочного масла
• 1/2 стакана панировочных сухарей

Лук измельчить, добавить сельдерей, лавровый лист, тимьян, петрушку, пиво и соль.Приносить до кипения. Карпа нарезать кусочками и выложить в соус. Готовить от 10 до 15 минут на слабом огне. Вынуть карпа из соуса и загустить соус имбирные крошки. Процедить соус и добавить масло. Соус должен быть сливочный и горячий; полить карпа.

Похлебка из карпа 1

• Карп 2 фунта
• 2 стебля сельдерея нарезанного
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/4 стакана муки
• Репчатый лук
• Даш тимьяна
• Соль
• Перец
• Вода

Медленно тушите в воде карпа, лука, сельдерея, тимьяна, соли и перца. в течение 30 минут.Загустеть смесью масла и муки.

Похлебка с карпом 2

Для этого рецепта рыбу необходимо предварительно приготовить, охлаждается, а затем отделяется от костей.

• 1 чашка вареного карпа в хлопьях
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 1 стакан вареного картофеля, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка укорочение
• 1 столовая ложка муки
• 2 стакана молока
• Соль и перец

Лук и петрушку обжарить в жире до мягкости, всыпать муку, затем молоко, постепенно помешивая, пока не загустеет.Добавить рыбу и картофель и прогреть.

Карп маринованный

Для этого рецепта подсчет очков не требуется, потому что уксус разрушается. вниз по костям. Нарезать рыбу кусками, достаточно маленькими, чтобы поместиться в консервные банки. и замочите их на ночь в полуводном растворе уксуса. Осушать и положить кусочки в кипящем растворе: 3 стакана уксуса на 1 стакан воды. Добавьте специи в вкус гвоздики, душистого перца, семян горчицы, соли и перца.Добавить лимон ломтики и варить, пока рыба не будет готова. Разложите кусочки в стерилизованных банках, накрыть нарезанным луком, залить кипящей жидкостью и закрыть банки.

Уведомление:

© Авторское право Техаса, Департамент парков и дикой природы. Никакая часть этой работы не может быть скопирована, воспроизведена или переведена в любой форме или носитель без предварительного письменного согласия Департамента дикой природы Техасских парков, за исключением случаев, когда специально отмечено. Если вы хотите использовать эти статьи, см. Политики сайта.

Секрет поедания карпа — ABC (none)

Карп заслуженно имеет плохую репутацию из-за того экологического ущерба, который они наносят рекам и водным путям Австралии. Завезенные виды конкурируют с местной рыбой и, как считается, снижают качество воды и вызывают эрозию.

Карп также получил плохую репутацию за свой вкус, при этом широко распространено мнение, что вкус карпа во многом похож на грязь.

Но, по словам бизнесмена Гиппсленда Кейта Белла, который заработал себе на жизнь ловлю, переработку и продажу карпа, репутация этой рыбы ужасной на вкус незаслуженная.

«Все говорят, что живут в грязи, они на вкус как грязь», — говорит он.

Но Кейт говорит, что это неправда, и можно избежать «мутного» вкуса, связанного с карпом.

«Первое, что так важно, — это то, что вы должны уважать рыбу, поэтому мы не хотим, чтобы рыба была в воде, и поэтому, если мы хотим использовать ее в качестве источника пищи, у нас есть чтобы понять тот факт, что вы должны заботиться о нем ».

Он говорит, что свежепойманному карпу нужно сразу выйти из воды и сразу же выйти на лед.

«Если этого не придерживаться, вот откуда исходит этот мутный вкус. Мутный вкус на самом деле связан с гистаминами в рыбе. Когда температура тела повышается из-за стресса, уровень гистамина повышается, он попадает в капилляры плоти и «Эй, престо», у тебя такой мутный вкус.

«Итак, когда мы теперь ловим рыбу, рыба выходит прямо из воды и попадает прямо в ледяную кашицу. Наиболее важной частью является поддержание низкой температуры тела. Это также приводит к оттоку крови из-за грудной клетки и через плечах и помещает его в родословную, которая представляет собой кусок со всеми костями, и это кусок, который мы не едим.«

Кейт путешествует по Австралии, демонстрируя приготовление и приготовление карпа. Он показывает участникам, как снять с грудной клетки карпа только филе мяса.

«В итоге получается кусок филе трехкилограммовой рыбы размером с два ломтика хлеба».

Для приготовления филе карпа Кейт рекомендует простой подход.

«Мы не добавляем никаких ароматизаторов. Все, что мы делаем, мы просто делаем то, что делала бабушка. Мы берем этот кусок филе и кладем его в пакет с небольшим количеством муки, соли и перца, а затем получаем жарку. сковорода, и мы просто кладем немного масла и немного масла в сковороду, а затем просто обжариваем это.Это лучший способ его приготовить, чем любой другой «.

Кейт говорит, что из него получается приятное блюдо с утонченным вкусом.

«Если бы больше австралийцев смогли полюбить карпа и заняться ловлей карпа в качестве занятия, это могло бы помочь решить серьезную экологическую проблему», — говорит Кейт.

«Это могло бы помочь. Здесь нет двух вариантов. Это не будет ответом, не существует одной волшебной пули, которая могла бы решить эту проблему. Начните.

«Это была не местная рыба в Австралии, поэтому люди привыкли есть черного леща, желтоглазую кефаль, может быть, окуня или треску, в зависимости от того, из какой части Австралии вы приехали. и они иностранцы, в них намного больше костей, и у них просто с самого начала была такая плохая репутация, что люди просто отталкивали их, а восприятие — действительно плохая вещь.

«Это мое поколение действительно сильно потерпело неудачу (увековечив восприятие карпа), и теперь мы просто передаем его следующему поколению и следующему поколению, потому что так сказал папа.«

Рецептов с карпом — приготовление королевы реки

Карп, который ценится больше всех других рыб в большей части Европы, часто встречается на столах по всему континенту. А в таких странах, как Германия, Польша и Чехия, это традиционный рождественский обед в миллионах домов!

Хотя карп еще не завоевал популярность в Северной Америке, вы можете подумать о том, чтобы обслужить этого нежного гиганта.

Во многом американцы не едят карпа по традиции: мы просто не едим! Это предубеждение основано не более чем на привычке и не отражает пригодности этой рыбы для стола.

Имейте в виду, что карп всеяден и питается различными водными травами, моллюсками, ракообразными и насекомыми. Их вкус, как у сома, во многом зависит от их диеты и качества воды.

Как и следовало ожидать, лучшие диеты и лучшая вода дают более вкусного карпа!

Содержание (кликабельно)

Хотите попробовать один из этих рецептов, но у вас нет карпа? Научитесь ловить карпа!

Советы по содержанию и разделке карпа

Нельзя есть говядину, которую пасли на свалке, и нельзя есть карпа (или сома) из грязной воды. Но помимо этого, несколько советов помогут вам максимально использовать этот деликатес:

• Быстро убейте карпа, нанеся ему резкий удар по голове или вставив нож, чтобы перерезать ему хребет.
• Обязательно осторожно чистите рыбу.
• У более крупного карпа удалите родословную из центра каждой стороны. Он проходит по длине рыбы и легко идентифицируется по его темному цвету.
• Карп меньшего размера, как правило, вкуснее, чем карп большего размера, и это справедливо для большинства видов рыб.
• Если вы собираетесь готовить карпа целиком, не трогайте голову. В духовке мякоть будет оставаться более влажной.
• На большей части территории Европы карпа иногда держат в полной ванне в течение нескольких дней перед едой. Предположительно, это еще больше улучшает вкус, но в основном это традиция, которая позволяет вам покупать карпа и сохранять его свежим на рождественский ужин!

Подготовить карпа к жарке несложно, хотя лучшая техника немного необычна. Вам понадобится хороший нож для филе и пара крепких рыболовных плоскогубцев:

Снятие шкуры и снятие шкуры имеют огромное значение, и вы будете поражены тем, насколько хороши большие куски жареного карпа!

Рецепты карпа, которые понравятся всей семье

Карп жареный

Хрустящее, хорошо выдержанное тесто превращает жареного карпа в любимое лакомство.

Prep. время: 30 мин.

Обслуживает 4

Налейте один дюйм рапсового масла на дно глубокой сковороды или кастрюли и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется до 350 градусов, налейте чуть больше ½ стакана Zatarain’s или Louisiana Fish Fry в средний бумажный пакет или пластиковую корзину в стиле Tupperware с надежной крышкой. Добавляйте по несколько кусков карпа, аккуратно перемешивая, чтобы они хорошо покрылись жареной рыбой.

Вы хотите, чтобы жареная рыба попала на отметины рыбы.

Когда масло достигнет измеренной температуры готовки, осторожно добавляйте по несколько кусочков за раз, не перегружая сковороду. Продолжайте следить за температурой масла во время приготовления — она ​​будет падать, когда вы добавите рыбу, но скоро вернется к температуре.

Варить до золотистого цвета, один раз перевернув рыбу. Готового карпа достаньте и охладите на решетке для печенья.

Подавать с дольками лимона, соусом тартар, коктейльным соусом или кетчупом.

Кебаб из карпа по-азиатски

Карп очень популярен в китайской кухне, где его готовят целиком и тщательно готовят.

Этот азиатский вариант шашлыка, основанный на простых ингредиентах, прост в приготовлении и является прекрасной возможностью для летнего приготовления на гриле.

Prep. время: 45 мин.

Обслуживает 4

• 2 ½ фунта филе карпа, очищенное от костей и нарезанное крупными кусками
• 1 ст. Соус Шрирача
• ⅓ чашки соевого соуса
• ⅓ чашка воды или белого вина
• ⅓ стакана коричневого сахара
• 2 ч.л. измельченного чеснока
• 1 ч. тертый имбирь
• 1 чайная ложка кунжутного масла

В большой миске смешайте ингредиенты и тщательно полейте рыбу маринадом.Поставить в холодильник на ночь.

Используя предварительно замоченные бамбуковые или металлические шпажки, приготовьте шашлык из карпа, оставляя между каждым куском рыбы примерно ¼ дюйма пространства для равномерного приготовления.

Жарьте на гриле на среднем или сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Карп S

auce Piquante

Пикантный, пикантный и слегка пряный: хороший соус piquante — идеальное средство для приготовления твердой, ароматной рыбы, такой как карп. Традиционно приготовленный из морепродуктов, от аллигатора до черепахи, морского окуня до сома, карп прекрасно сочетается с этим препаратом.

Prep. время: 90 мин.

Обслуживает 6

• 3 ½ фунта филе карпа, обваленное и нарезанное на средние куски
• 2 чашки мелко нарезанного лука
• 1 чашка желтого или красного болгарского перца, мелко нарезанного
• Сельдерей, 2 стебля, мелко нарезанный
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 2 стакана консервированного томатного соуса
• 2 стакана белого вина
• 1 лимон, выжатый
• Креольская приправа, такая как
Тони Чачера

Для ру:

• 2 столовые ложки рапсового масла
• 2 столовые ложки универсальной муки

В средней кастрюле на среднем или медленном огне добавьте муку и масло, чтобы получилась рулетка. Постоянно помешивайте, пока заправка не приобретет цвет кофе с молоком или карамели.

Добавьте нарезанные кубиками овощи, помешивая, и тушите их, пока лук не станет полупрозрачным.

Добавьте измельченный чеснок, томатный соус, вино, лимонный сок и креольскую приправу по вкусу.

Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение часа.

Добавьте карпа, осторожно перемешайте и накройте. Варить 30 минут.

Подавайте с рисом с красивым зеленым салатом и наслаждайтесь!

Последние мысли

Хотя карп не популярен в качестве спортивной рыбы или ужина в Америке, нет причин игнорировать его, если вы его поймаете.

Карп, добытый из чистой воды, где много еды, очень вкусный. А благодаря множеству способов его приготовления, которые понравятся вашей семье, нет причин отказываться от него!

Если вы все еще не думаете, что попробуете, просто посмотрите это видео:

История карпа в Северной Америке

Обыкновенный карп в Северной Америке

Прибыв в Соединенные Штаты в середине 1800-х годов, растущие волны иммигрантов с трудом могли поверить в то, что на этой огромной новой земле нет карпа, поскольку она была культивируемым источником пищи, элементом сада и символом силы и отваги в Азии более 4000 человек. лет и так же почитается в Европе почти 2000 лет!

Вдохновленные европейской моделью (согласно которой австрийские князья Шварценберги содержали 20 000 акров карповых прудов), разрозненные предприниматели начали импортировать ценную рыбу, надеясь обеспечить быстрорастущую нацию привычным и прибыльным продуктом питания.Юлиус А. Поппе был одним из самых успешных: он увеличил поголовье из пяти карпов, импортированных из Германии в 1872 году, в процветающую калифорнийскую ферму к 1876 году. Получив заказы со всей страны, он начал активно лоббировать национальное выращивание сытной рыбы. :

В каждом округе должен быть один человек, который будет выращивать отборных карпов в качестве основной рыбы, чтобы продавать их другим для откорма для своих собственных столов. Это будет дешевая, но роскошная еда и в то же время очень удобная, так как их можно есть в любое время года.(Гапен, стр. 8).

Столкнувшись с таким общественным давлением, направленным на то, чтобы сделать карпа более доступным и тревожным сокращением местных рыбных запасов после столетия интенсивной эксплуатации, Комиссия по рыболовству и рыболовству США в 1877 году начала интенсивные усилия по выращиванию карпа. К 1883 году карп попал во многие водоемы, и замечательная способность рыбы жить и размножаться практически в любых условиях воды позволила ей быстро проникнуть в другие воды.

Рыба, которую когда-то ценили, а теперь презирают

На рубеже веков внедрение карпа имело такой «успех», что и государственные учреждения, и спортсмены стали рассматривать рыбу как неудобство. В то время как тонны свободно плавающего карпа собирались в местных водах, они не были сопоставимы по вкусу ни с селективно выращиваемым карпом, выращиваемым в бассейне в Европе, ни, как полагали, со многими местными «охотничьими» видами, и поэтому были бесполезны. как источник пищи. Более того, их быстрое распространение, казалось, угрожало как качеству воды, так и местным видам, поскольку уполномоченные по всей стране отметили ухудшение состояния ранее чистых и плодородных озер и водных путей по прибытии карпа.

Стоя на четко вырубленных склонах холмов с ведрами мусора в каждой руке, они смотрели вниз на реки, видели карпа, счастливо кружащегося в беспорядке, созданном людьми, и установили корреляцию — хотя и неверную — между ростом карпа и падение промысловой рыбы. Не осознавая или не замечая ущерба, который они сами нанесли ландшафту, люди смотрели мимо вынутых и выпрямленных каналов, осушенных водно-болотных угодий, размытых берегов рек и вод, наполненных человеческими и промышленными отходами, видели карпа, бродящего на мелководье, и обвиняли их. разрушения воды.(Баффлер и Диксон, стр. 74).

Поскольку карп является одновременно отличным воспроизводителем и очень устойчивым к загрязнениям, он быстро распространяется в водах, в которых не могут жить большинство местных видов. В начале 1990-х биологи подвергли контрольные группы карпа воздействию 1600 химикатов, обычно присутствующих в водах Соединенных Штатов; только 135 загрязняющих веществ убили всю рыбу.

Однако это не отрицает того, что карп может оказывать негативное влияние сам по себе. Питаясь снизу, он укореняется по дну водоема, часто выкорчевывая растения и питаясь личинками насекомых.Это увеличивает мутность (мутность) воды, что, в свою очередь, снижает способность хищных рыб, таких как щука или судак, видеть свою добычу. Также уменьшается количество солнечного света, получаемого растениями, что снижает их рост. Как растения, так и виды, которые зависят от этих сорняков в плане питания, укрытия и нерестилищ. Карп может быстро вытеснить другую рыбу своей численностью. Самки откладывают до 2 миллионов яиц во время нереста, и мальки могут вырасти до 8 дюймов в первый год.Таким образом, из-за присутствия карпа пострадало здоровье многочисленных небольших озер и рыбных промыслов.

Борьба с карпом

Из-за воздействия карпа на наши воды в начале века часто предпринимались концентрированные усилия по окончательному уничтожению рыбы путем отлова, ловли и отравления. Однако мало кто из них добился полного успеха, поскольку карп был просто слишком искусен в размножении и процветании в загрязненных водах. (Узнав об интродукции карпа и других организмов, программы борьбы с экзотическими видами в настоящее время с самого начала применяют агрессивный превентивный подход к их распространению).Принимая во внимание постоянство рыбы, программы удаления карпа начались в 1950-х годах и вместо этого были сосредоточены на контроле над популяциями карпа и их миграцией в воды промысловой рыбы.

Несмотря на лучшие намерения и желания десятилетий рыболовов, некогда распространенная практика оставлять случайно высаженных карпов на берегу вместо того, чтобы возвращать их в воду, также не оказала постоянного воздействия на популяции карпов в большинстве рыболовных ям. Фактически, в некоторых случаях удаление аналогичных местных видов, с которыми часто путают карпа, на самом деле способствовало размножению карпа.Стремясь предотвратить такие случаи, а также уменьшить количество скоплений гниющей рыбы в водах штата, Миннесота объявила эту практику незаконной в 1981 году.

По иронии судьбы, самые большие надежды на борьбу с карпом появились более века назад, когда карп задумывался как отличный возобновляемый источник пищи. Устойчивый или, как мы надеемся, рост рынка карпа и продукции из карпа может ограничить контроль над их популяцией.

Создание процветающих водных экосистем может также помочь контролировать популяции карпа, особенно инвазивных (азиатских) карпов. Посетите WaterShed Partners, чтобы узнать, как уборка вашего дома, двора и района может принести пользу вашим местным рекам и жизням, которые они поддерживают.

Обычное управление карпом с использованием биоконтроля и токсинов

Фаза III: Социальное обучение и удаление карпа

Третья фаза этого проекта — исследование личностных качеств карпа и стратегий социального обучения, а также способов их использования для оптимизации стратегий наживки и повышения эффективности удаления карпа. Исследования показали, что карпа можно выборочно привлекать пищей для образования крупных скоплений корма, которые можно с высокой точностью удалять с помощью специализированных сетей.Однако для того, чтобы эти сети были эффективными, нам необходимо понять, как максимизировать скопления карпа за кормом, используя две ключевые стратегии социального обучения: расширение доступа к наживке, чтобы позволить как частым посетителям (часто «жирным»), так и нечастым посетителям (часто «застенчивым») приходить участвуют в скоплении пищи и выпускают особей, которые могут привести к скоплению других карпов. Мы рассмотрим эти стратегии на четырех естественных озерах. Эта работа сочетает фундаментальные и прикладные исследования и приведет к разработке готовых к реализации стратегий управления.

Фаза II: приманка и подкачка

На втором этапе этого проекта проверялось, можно ли наживить и убить карпа с использованием кукурузных гранул с антимицином-а, естественным токсином для рыб, без нанесения вреда другим видам. У карпа уникальная диета (семена растений, такие как кукуруза, которые не привлекают местных рыб), и их можно обучить собираться в местах, где есть наживка. Исследователям сначала нужно было определить необходимую концентрацию антимицина-а и видоспецифичность подхода. Затем они провели испытания, чтобы проверить эту концепцию «приманки и подмены» с карпами разного размера в экспериментальных прудах.

Исследователи включили одобренный EPA токсин антимицин-A (ANT-A) в кукурузные гранулы, которые карп потребляет с высокой специфичностью, и провели 4 эксперимента: 1) испытания через желудочный зонд, которые показали, что приманка токсична при 8 мг / кг; 2) испытания по выщелачиванию, которые показали, что <1% ANT-A вымывается из приманки и не вызывает гибели местных рыб; 3) лабораторные испытания, в которых карп был зарыблен тремя местными рыбами, которые показали, что 46% карпа и 76% толстоголовых гольянов погибли после одного применения гранул, но окуня и синежабры не пострадали; и 4) опыты в прудах с карпом, синежабриками и окунем, которые показали, что 37% взрослых карпов погибло через 6 дней применения гранул, в то время как окуни и синежабры не умерли. Эти результаты позволяют предположить, что токсичные гранулы на основе кукурузы могут быть разработаны для избирательного нацеливания на карпа, но для минимизации воздействия на местных гольянов требуется дополнительная работа.

К лету 2018 года исследователи обнаружили, что карп не способен избегать наживки, содержащей антимицин-А. Это важный предшественник использования этой технологии для контроля. Исследователи разработали и протестировали три различных гранулы на основе кукурузы в прудах и обнаружили, что карпа привлекает кукуруза и потребляет ее, в то время как белые присоски — нет.Смертность карпа была увеличена за счет введения гранул кукурузы с добавлением антимицина А.

Осенью 2018 года исследователи перешли к экспериментам в естественном озере, начав с пустышек, не содержащих антимицина-А. Это было сделано для оценки того, как можно дрессировать карпа в озере, какой процент можно дрессировать, есть ли различия между отдельными карпами в реакции на приманку и может ли какая-либо местная рыба быть привлечена к гранулам. Более чем 400 карпам и 800 местным рыбам были имплантированы PIT-теги, участок подвергался наживке кукурузой более месяца, в то время как электронная антенна, расположенная на приманке, непрерывно отслеживала, какая рыба посещала приманку и когда (посмотрите кадры с подводной камеры здесь) .Карп сразу же отреагировал на травлю; около 1600 карпов привлекались к карпу каждый день. Местную рыбу наживка не привлекала. Это говорит нам о том, что кукурузу можно использовать для выборочного привлечения большого количества карпа. Токсины могут быть включены в кормовые гранулы на основе кукурузы, или карп, который скапливается в приманке, может быть захвачен сетями.

В целом, этот этап этого проекта показал, что а) поддержание здоровых популяций голубых жабр в озерах может служить важной стратегией биоконтроля карпа в Миннесоте; б) карп охотно потребляет кукурузные гранулы, содержащие токсин, и не может отличить гранулы с токсином или без него; в) кукурузные гранулы привлекали только карпа. Это означает, что могут быть включены токсины или кукуруза может использоваться в качестве приманки для обучения карпа формированию крупных кормовых скоплений, на которые можно воздействовать более простыми и безопасными средствами, чем токсины, такими как сети.

На первом этапе этого проекта проверялось, можно ли использовать синие жабры в качестве средства биологической борьбы с карпом в экспериментах на всем озере. Исследователи проводили эксперименты как на умеренно продуктивных, так и на очень продуктивных озерах, измеряя плотность карпа и синежабры в течение двух сезонов.Выживаемость икры, личинок и мальков карпа отслеживалась через соответствующие промежутки времени на протяжении всего исследования. Также измерялось качество воды и численность зоопланктона (корм для личинок карпа), поскольку это может дать дополнительную информацию о выживании личинок и мальков карпа. Это было проверено в 6 небольших прудах. Во всех озерах водились взрослые карпы, а в каждом втором озере — синие жабры. Выживаемость потомства карпа оценивалась с помощью электролова и повторной поимки. В конце сезона в озерах с синежабрами было в 11 раз меньше потомства карпа, чем в озерах без синежабрых.Это показывает, что биоконтроль синежаберцам является важным элементом общих стратегий управления карпом. Исследователи также проанализировали ранее собранные данные DNR, чтобы оценить, влияет ли аэрация мелководных озер зимой на пополнение карпа. Это показало, что во многих мелководных озерах популяции синежабрников можно укрепить с помощью зимней аэрации, чтобы предотвратить гибель рыбы зимой.

Доктор Байер — основатель и владелец Carp Solutions, которая разрабатывает стратегии управления инвазивными рыбами.Эти интересы были рассмотрены и регулируются Университетом Миннесоты в соответствии с его политикой в ​​отношении конфликта интересов. Если у вас есть опасения по поводу того, что ваша работа или академические усилия направляются ненадлежащим образом из-за его интересов в Carp Solutions, вы можете связаться с директором MAISRC Николасом Фелпсом или заместителем директора программы по конфликту интересов Джоном Гуденом по телефону [электронная почта защищена] или (612) 626-4727.

Защита от инвазивных видов — Как остановить карпа

Медленно, но верно , устрашающая рыба приближается.Устойчивая миграция на север в течение четырех десятилетий привела так называемого азиатского карпа — на самом деле четырех разных видов неместного карпа, которые были завезены в притоки реки Миссисипи в Арканзасе — в пределах 25 миль от озера Мичиган. Встревоженные эксперты предсказывают, что то, как внутреннее море Америки станет крупнейшим в мире прудом с карпами, станет лишь вопросом времени.

Несколько менее медленно и, конечно, менее уверенно, мешанина из государственных агентств, региональных властей и федеральных чиновников, наряду с научно-исследовательскими институтами Среднего Запада и представителями бизнеса, собралась под общим знаменем, чтобы остановить продвижение серебряного клада.В сентябре президент Барак Обама назначил Джона Госса, бывшего специалиста по дикой природе Индианы, контролировать эти усилия. Как правительственный «царь карпов», Госс имеет в своем распоряжении 78 миллионов долларов из федеральных фондов, предназначенных не только для предотвращения попадания карпа в Великие озера, но и для полного искоренения инвазивных видов. Здесь PM рассматривает некоторые способы, которыми Госс и компания могут потратить эти деньги.

Шоковая терапия (или жареная рыба)

В настоящее время несколько сотен футов электрифицированной воды в канале — это все, что стоит между самым передовым фронтом азиатских карпов и свободным спуском к открытым водам озера Мичиган.Расположенная примерно в 25 милях вниз по течению от Чикаго, недалеко от города Ромеовилл, штат Иллинойс, система рассеивающих барьеров впервые была запущена в 2002 году, когда была запущена демонстрация низковольтной технологии под названием Barrier I. В 2009 году был запущен более надежный прибор Barrier IIA, и теперь он работает при напряжении (2 вольта на дюйм), достаточно мощном, чтобы остановить человеческое сердце. Третий барьер, предназначенный для обеспечения избыточности, в настоящее время находится на завершающей стадии строительства и испытаний на безопасность.

Распределительные барьеры работают следующим образом: стальные тросы, действующие как электроды, прикреплены к дну Чикагского судоходно-санитарного канала (CSSC), ширина которого составляет 160 футов, а глубина колеблется от 20 до 25 футов.Электрические кабели соединяют электроды со станцией управления. Оборудование на станции управления вырабатывает постоянный ток, который подается импульсами в 4 миллисекунды через электроды, создавая в воде электрическое поле, достаточно неудобное для азиатского карпа. На сегодняшний день за барьером был обнаружен только один карп, живой трехфутовый карп, пойманный в шести милях от озера Мичиган.

Карпицид

Рано утром в четверг, 20 мая 2010 г., сотрудники агентств, включая Департамент природных ресурсов Иллинойса (DNR), U.Служба S. Fish and Wildlife Service (USFWS), Геологическая служба США, Служба естественной истории штата Иллинойс и Береговая охрана США собрались вдоль берегов реки Литтл Калумет для начала операции «Пеликан». По данным Регионального координационного комитета по азиатскому карпу, операция представляла собой скоординированную недельную работу по оценке обилия азиатских карпов в Малом Калумете, обозначенной зоне «высокого риска». Центральное место в этом мероприятии занимали DNR Иллинойса и USFWS, чтобы затопить 2,5-мильный участок реки ротеноном, высокотоксичным ботаническим пестицидом, обычно используемым U.S. Органы управления дикой природой и водными ресурсами по искоренению рыб. Ротенон работает, попадая в кровоток рыб через жабры и препятствуя клеточному дыханию.

Майская добыча рыбы, однако, в основном оказалась бесплодной — мертвого азиатского карпа не было найдено. Это был не первый случай, когда приложение Rotenone приводило к пустым сетям. В декабре 2009 года во время технического обслуживания системы рассеивающих барьеров чиновники сбросили 2000 галлонов ротенона на шестимильный участок CSSC. Тысячи безжизненных рыб были вытащены из канала после обработки, но среди них был обнаружен только один толстоголовый карп — один из четырех видов азиатских карпов.

Однако на горизонте могут быть другие, более эффективные яды. Госс недавно сказал Национальному общественному радио, что считает потенциальную разработку яда, специфичного для азиатских карпов (такой вещи еще не существует), «одной из самых лучших наших надежд».

Строительные заборы

Несмотря на открытие ДНК карпа за электрическими барьерами в Чикагском санитарно-транспортном канале, рыба, похоже, держится чуть ниже наэлектризованного участка воды.Тем не менее, есть опасения, что наводнение реки Дес-Плейн, которая протекает параллельно каналу, может позволить карпу обойти эту зону удара. Чтобы этого не произошло, Инженерный корпус армии строит блокаду между водными путями на сумму 13,2 миллиона долларов. Имея высоту от 4 до 6 футов, он будет протяженностью 13 миль и будет состоять в основном из бетонных трикотажных барьеров и ограждений из сетки рабицы. Строительство ведется и должно быть завершено в конце этого месяца.

На востоке Департамент природных ресурсов Индианы надеется, что он перекрыл потенциальный черный ход к Великим озерам, построив 1400-футовый барьер из звеньев цепи между реками Вабаш и Моми. Мауми впадает на северо-восток в озеро Эри и в настоящее время не имеет карпа, но в условиях наводнения его воды могут смешаться с водами реки Вабаш к югу от Форт-Уэйна в месте, называемом Орлиное болото. В Вабаше, притоке реки Огайо, с середины 1990-х годов обитают азиатские карпы, а Z-образный забор высотой 10 футов предназначен для того, чтобы рыба не могла переключаться между ручьями. Строительство забора было завершено в сентябре.

>

Вызвать их>

Вызвать их

Азиатский карп чрезвычайно чувствителен к звуковым частотам от 750 до 1500 Гц.Это потому, что рыбы обладают так называемым веберовским аппаратом — серией мелких костей, соединяющих плавательный пузырь с внутренним ухом. (Известно, что карп, напуганный звуком вращающихся лодочных моторов, прыгает в воздух на несколько футов, нанося урон как лодкам, так и лодочникам.) Исследователи на Речной исследовательской станции Иллинойса, находящейся в ведении Университета Иллинойса, тестируют технологию называется световым барьером Sound-Bubble-Strobe (SBS), который отправляет азиатского карпа вниз по течению, используя светодиодные фонари и высокочастотный звук. Выступающие проецируют цикл высоких гудящих звуков, усиливающихся с 500 до 2000 Гц, через завесу пузырьков, поднимающихся от аэрационного устройства, натянутого через русло реки.

Блейк Рубуш, который возглавляет эксперимент на Quiver Creek в южном Иллинойсе, говорит, что первые результаты показывают, что барьер SBS действует как эффективное средство сдерживания от азиатского карпа. В 2005 году Грег Сасс, руководитель Рюбуша на исследовательской станции реки Иллинойс, продемонстрировал аналогичную систему — но без стробоскопов — и обнаружил, что она на 95 процентов эффективна в отражении инвазивных видов.Технология, теперь во втором наборе троп, не беспокоит большинство местных видов рыб в регионе, добавляет Рубуш, и не влияет на другие формы дикой природы.

Разработанная совместно британской компанией Fish Guidance Systems и поставщиком оборудования для управления водными ресурсами Ovivo US, барьерная технология SBS была разработана для предотвращения попадания рыбы в водозаборы пресной воды на производственных предприятиях и стоит около 500 000 долларов. Если его развернуть в CSSC, он будет действовать как отказоустойчивый, поддерживая барьер рассеивания электричества.

Генетическая инженерия

Госс также с оптимизмом смотрит на исследования генетики азиатского карпа, которые потенциально могут дать решения в области биоинженерии. Одним из ученых, изучающих этот вариант, является Джим Ламер, кандидат наук из Университета Западного Иллинойса и полевой менеджер на станции естественных наук Киббе, расположенной на реке Миссисипи. В работе Ламера конкретно рассматривается гибридизация двух видов азиатского карпа, пестрого карпа и серебристого. Хотя известно, что эти виды не могут скрещиваться в естественной среде обитания, исследования Ламера показывают, что гибридизация становится все более распространенной среди инвазивных популяций.Например, в реке Иллинойс по крайней мере половина азиатских карпов, вероятно, являются гибридными. Ламер предсказывает возможный «гибридный рой», в котором генофонд Серебряного и Большеголового будет тщательно перемешан, а родительские виды исчезнут. Это как хорошие, так и плохие новости для сдерживания карпа, потому что, хотя первое поколение смешанных азиатских карпов растет быстрее и более устойчиво, чем их предшественники, последующие поколения теряют эти полезные характеристики. Хотя Ламер говорит, что такие действия маловероятны, власти вполне могут создать этих карпов-мутантов первого поколения в лаборатории, а затем наводнить ими экосистему.

Аналогичное решение было опробовано в Австралии для борьбы с обычными европейскими видами карпа. Так называемая «технология бездочерних генов» использует тот факт, что на стадии эмбриона самки рыб развиваются, когда фермент ароматаза превращает андроген в эстроген. Ученые определили ген, создающий ароматазу, и разработали блокатор, нейтрализующий его. Генно-инженерные рыбы, лишенные способности производить фермент, затем могут быть введены в естественную популяцию — последующие поколения будут производить все меньше и меньше самок.Но Ламер отмечает, что для искоренения карпа в реке требуется выпускать долю генетически модифицированной рыбы, равную 0,5 или 1% от общей популяции ежегодно в течение 20 лет. В конечном итоге это будет означать, что в экосистему будет добавлено более 1 миллиарда новых карпов.

Урожай

По сравнению с обсуждаемыми в настоящее время вариантами высоких технологий и передовой науки, идея простого вылова азиатского карпа из водных путей Среднего Запада кажется совершенно странной.Но это именно то, что пытается сделать штат Иллинойс. В июле губернатор Пэт Куинн объявил об инициативе на 2 миллиона долларов по физическому удалению 30 миллионов фунтов карпа из рек своего штата. Хотя азиатский карп уже коммерчески вылавливается в Иллинойсе, спрос со стороны американских потребителей невелик, так как они воспринимают инвазивного карпа как не очень вкусную донную кормушку. В то же время рыба ценится в Азии. Стремясь воспользоваться этим фактом, штат Иллинойс вступил в партнерство с Beijing Zhuochen Animal Husbandry Company, китайским производителем мяса, и компанией Big River Fisheries, расположенной в Перл, штат Иллинойс.В рамках программы «Избавьтесь от голода сейчас!» Кампания, которая поощряет спортсменов жертвовать свои трофеи голодным, Иллинойс ДНР заключает контракт на коммерческий промысел для вылова азиатского карпа. Big River возьмет на себя все операции по переработке и упаковке в США; инвестиция в размере 2 миллионов долларов от Министерства торговли и экономических возможностей штата Иллинойс поможет компании модернизировать и расширить свои производственные мощности в Перле. Обработанная рыба с завода Big River будет отправляться за границу, где Zhuochen будет продавать ее на международном рынке.

Выключи их

Судоходные шлюзы на реке Чикаго и искусственном проливе Калумет-Саг являются последней линией обороны между угрозой азиатского карпа и водами озера Мичиган. Признавая этот факт, генеральные прокуроры пяти штатов Великих озер недавно подали федеральный иск против Инженерного корпуса армии и Района мелиорации городских вод Большого Чикаго за непринятие необходимых мер, необходимых для борьбы с инвазивными видами.Пять штатов — Висконсин, Мичиган, Миннесота, Огайо и Пенсильвания — обратились к окружному судье США Роберту М. Доу с просьбой издать широкий судебный запрет, который, среди прочего, обязывает закрыть навигационные шлюзы в качестве краткосрочного решения. Иск также требует более долгосрочного решения и, в случае успеха, потребует ускоренного рассмотрения последствий окончательного разделения Великих озер и реки Миссисипи путем закрытия CSSC.

Естественно, ни один из вариантов не подходит для судоходства Северного Иллинойса или других деловых интересов, связанных с каналом.Завершенный в начале 20 века судоходный канал отвел поток реки Чикаго от озера Мичиган и создал искусственное, но необходимое соединение между Великими озерами и Миссисипи. Сейчас около 18 миллионов тонн товаров проходят через шлюзы Локпорт, расположенные ниже по течению от барьера рассредоточения, где CSSC соединяется с рекой Де-Плейн. Марк Биль, исполнительный директор Совета химической промышленности штата Иллинойс, резюмировал настроения против разделения в заявлении, приветствуя царя карпов на его новом посту: «Как г-н.За годы службы в штате Индиана Госс хорошо знает, что каждый штат в регионе ощутит пагубные последствия закрытия шлюзов или окончательного разделения ». Окончательные аргументы по делу были представлены судье Доу 18 октября, и окончательное решение ожидается в ближайшие недели.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Карп обыкновенный

Ареал заражения: Cosmopolitan, в том числе по всей территории США и на всех континентах, кроме Антарктиды.

Среда обитания: В реках и озерах карп предпочитает мелководные, медленные, теплые воды с хорошей растительностью. Они также хорошо себя чувствуют в проливах, водохранилищах, фермерских прудах и сточных лагунах. (Вы можете пропустить лагуны, если ищете филе или счастливую чешую.)

Описание: Тело крепкое, глубокое и толстое, выгнутое к спинному плавнику. Цвет варьируется от серого до бронзового. Два мясистых усика выступают вниз с каждой стороны челюсти. Спинной плавник вооружен зазубренным колючим лучом, напоминающим перо на шлеме римского солдата.

Что такое хорошая жизнь для нижнего кормораздатчика? Обыкновенный карп не очень требователен: подойдет любой медленный и мутный водоем. Особенно приятно ловить сточные воды или сток фермы.Чистая проточная вода: нет, спасибо. Что касается еды, то все в порядке: растительные отходы, водоросли, планктон, пресноводные креветки, улитки или икра рыб. Карпы — грязные едоки, взбалтывают грязь, вырывают растения с корнем — и здесь, в виде волнового эффекта, от зоопланктона до насекомых, от рыбы до птиц, биоразнообразие в водоеме увеличивается. Поскольку илу требуется время для оседания, он может мешать нересту местных рыб и мешать болтающимся и ныряющим птицам увидеть свою добычу под водой. Он может уменьшить рост водных растений и увеличить биомассу водорослей.

Введение в Северную Америку
Этот захватчик обитает в Каспийском и Аральском морях. Как это произошло? К 1870 году местные североамериканские рыбные запасы были настолько выловлены белыми поселенцами — и все больше поселенцев прибывали сюда, и их требовалось кормить, — что Комиссии США по рыбному хозяйству было поручено решить эту проблему. Триста сорок пять карпов были привезены из Бремена, Германия, и разведены комиссией. Почему обыкновенного карпа предпочли местной рыбе? Его простота воспроизведения.Его приспособляемость к различным средам обитания. Это деликатес в Восточной Европе и России. При содействии государственных рыбных комиссий рыбу выпускали по всей стране, иногда в открытую воду из железнодорожных цистерн на мостовых переходах.

В 1882 году один из сторонников карпа, Чарльз Смайли, предсказал, что карп и разведение рыбы в целом будут будущим сельского хозяйства США, где рыбу выращивают как овец, птицу или зерно. Он был прав насчет аквакультуры, хотя карп выживает во многих местах без какой-либо помощи фермеров.

Активное зарыбление было прекращено в 1897 году, потому что к тому времени карп не только был распределен почти во всех штатах и ​​территориях, но и был настолько хорошо зарекомендовал себя, что призывы к искоренению уже начали слышаться от уполномоченных штата по рыболовству. С тех пор прошло столетие, а карпы все еще живут здесь и процветают. Некоторые рыбаки предполагают, что за «веком бронзы», как называют нынешние великие дни ловли окуня, может последовать «век карпа», учитывая численность их и азиатских карпов.

Распространение карпа в США красным цветом. Источник USGS.

Дома в Польше
В Польше, Вигилия, традиционная рождественская трапеза считается Черным постом в восточно-православном обряде, что означает, что в этот день человек воздерживается от употребления красного мяса. Вигилия включает борщ (свекольный суп) с Ушкой (равиоли). Традиционно основным блюдом является карп, будь то жареный, запеченный, вареный в заливном и т. Д. Живого карпа покупают накануне Рождества и держат в воде, чтобы рыба успела очиститься от реки, в которой она была поймана.Часто это означало, что в ванне держали карпа приличных размеров, к радости детей в семье.

Некоторые поляки хранят в бумажнике одну или две чешуи от карпа в канун Рождества, чтобы принести удачу в наступающем году.

Ловля карпа

Многие рыболовы неравнодушны к лепешкам и вареной кукурузе. In-Fisherman рассматривает здесь множество приманок. Дождевые черви инвазивны во многих частях США, поэтому ETI станет отличным выбором. Только не отпускайте их, когда закончите.

Сундгау Жареный карп

Жареный карп — знаменитое блюдо в Сундгау на юге Эльзаса во Франции, где монахи разводили карпа со времен средневековья. Этот рецепт представляет собой переработку простого и вкусного блюда, которое здесь подают на протяжении веков. Жареный карп, являющийся центральным элементом местной кухни, также является отличным блюдом Нового Света.

По материалам книги «Французская деревенская кухня: аутентичные рецепты из всех регионов» Франсуазы Бранге.

Обслуживает 4

3 фунта нарезанного по центру филе карпа
1-2 стакана белого вина
перец и соль
½ стакана мелкой крупы
рапсовое масло для жарки

Ожидайте, что на трехфунтовую рыбу вы получите около 1 фунта центрального филе, поэтому масштабируйте рецепт соответствующим образом.

Нарежьте однородные части филе толщиной около ½ дюйма.

Выложите филе в блюдо с плоским дном. Залить вином и мариновать 20 минут

Вынуть рыбу и процедить. Приправить солью и перцем. Филе земснаряда через манную крупу.

В фритюрнице или сковороде нагрейте не менее 2 дюймов масла до 330F. Обжаривайте до золотистого цвета около 4-5 минут. Выньте филе и дайте ему остыть в течение 10 минут или до подачи блюда.

Увеличьте температуру масла до 375F и жарьте карпа во второй раз примерно 3-4 минуты.

Карпа традиционно подают с тушеным картофелем или картофелем фри, зеленым салатом, дольками лимона и майонезом, а также с эльзасским белым вином, таким как пино блан. Рыбу обычно едят руками, а не посудой.

Карп запеченный в сметане с лесными грибами по-венгерски

Предоставлено покойным Джорджем Лангом, владельцем, Café des Artistes, Нью-Йорк

Обслуживает от 8 до 10

5 фунтов очищенного и очищенного от чешуи карпа
соль и перец
4 тонны несоленого сливочного масла, плюс еще для пергаментной бумаги
1/2 фунта лесных грибов, нарезанных ломтиками
1 мед лука, мелко нарезанного
1 тонна нарезанной плоской петрушки
1 стакан белое сухое вино
1 стакан сметаны
1/4 стакана жирных сливок
1 т муки
тушеный молодой картофель с маслом

Разогрейте духовку до 375.