Как Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ – Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

МногиС хозяйки подтвСрдят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ свСТих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… блюд, Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ арсСналС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ сСбя Π΄Π°ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… угощСниях. Π­Ρ‚ΠΎ всСм извСстныС мясныС «дСликатСсы», ярким ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… являСтся Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. ΠžΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π‘Π‘Π‘Π . БСйчас Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС прСкрасного ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ дополнСния ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ быстрой ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π² распоряТСниС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΠΎ классичСской Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 4 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 Ρ‡. Π».;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 40 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 6 ΡˆΡ‚.;
  • соль – 4 Ρ‡. Π».

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ кусочками срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. ВсС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кости Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сразу ΠΈΠ·ΡŠΡΡ‚ΡŒ.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π² миску, заправляСм солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ.
  3. Π’ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ёмкости ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ спСции – Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ отправляСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ кусочки, послС ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ ΡƒΠΆΠ΅ пСрСчислСнных ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².
  4. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ кусок ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ староС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. На ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ставим Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.
  5. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. НакрываСм Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° огонь. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, послС Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 4 часов. Иногда ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  6. Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, стСрилизуСм Π΅Ρ‰Ρ‘ 2 часа.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ толстым одСялом ΠΈΠ»ΠΈ старыми ΠΊΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ПослС останСтся лишь ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ для хранСния.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с практичСски ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ мясом, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ блюдо Π½Π° соль. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°.

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

НС Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅? Для этого слСдуСт сначала ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ подходящСС количСство Π±Π°Π½ΠΎΠΊ (4 Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно).

Бостав:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо – 2 ΠΊΠ³;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 4 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 Ρ‡. Π».;
  • соль – 2 ст. Π».;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ – Β½ Ρ‡. Π».

Β 

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹:

  1. МоСм, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Если Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ присутствуСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, избавляСмся ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ.
  2. ДобавляСм соль, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. БоСдиняСм ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, оставляСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 22 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  3. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ основной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всыпаСм Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. НакрываСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кусочком Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ с нСсколькими ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€ ΠΌΠΎΠ³ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ).
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. НагрСваСм Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 195 градусов ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ мясо ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 120-140 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ мяса, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ нСбольшими элСмСнтами ΠΈ растапливаСм Π½Π° сковородС. ΠžΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΊ избавляСмся, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ состав солим. Когда Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ останСтся 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ распрСдСляСм ΠΆΠΈΡ€ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  6. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ блюда ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (мСталличСскими), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ одСялом. Когда Π±Π°Π½ΠΊΠΈ остынут, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠΡ‹Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΌ хозяйкам ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ любоС, Π΄Π°ΠΆΠ΅ самоС изысканноС, ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ составит большого Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, Ссли ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² своём арсСналС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… приспособлСний Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΡ†Ρƒ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΎ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π‘ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ подходящий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 3 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 5 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • соль – 2 ст. Π».;
  • спСции – Π½Π° вкус.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹:

  1. Из ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ кости, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ элСмСнтами.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Β«Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΒ» ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приспособлСния, выставляСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β».
  3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа добавляСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, соль, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ спСции.
  4. Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚, Π½ΠΎ мясо Π½Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ – Π΄Π°Ρ‘ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ врСмя Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ (Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 4 часов).
  5. ПослС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, Π° мясо распрСдСляСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Если блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² блиТайшСС врСмя, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ придётся Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° с чСрносливом

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ блюда, исходя ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ получаСтся Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Бостав:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°;
  • чСрнослив Π±Π΅Π· косточСк – 70 Π³;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.;
  • соль – 1 ст. Π».;
  • спСции Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅ – 1 Ρ‡. Π».

Β 

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ, послС Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС элСмСнты. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· мяса кости, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… дальнСйшСС использованиС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ совсСм Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ½Π½ΠΎ.
  2. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ заправляСм спСциями ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. ЧСрнослив Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ нСбольшими полосками.
  4. На Π΄Π½ΠΎ стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, чСрСдуя Π΅Π³ΠΎ с чСрносливом. ЗаполняСм Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π½Π° 80%, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ с нСбольшим отвСрстиСм ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ блюдо ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 155 градусов, Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ 150 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – ΠΏΡ€ΠΈ 180.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния этого ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мясного угощСния.

Бостав:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ – 50 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»;
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 5 Π³;
  • соль – 1 Ρ‡. Π».

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹:

  1. Для создания блюда идСально подходят ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ цыплята. Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π½Π° нСбольшиС элСмСнты.
  2. Из Π»Π°ΠΏ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΠ² ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ² Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π² ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ послС закипания.
  3. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности вмСстС с пСрСчислСнными ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  4. Π’ 15-20 ΠΌΠ» горячСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, смСшиваСм с ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  5. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ раскладываСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, послС стСрилизуСм. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом создаСтся Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ нСсколькими одСялами. ПослС Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для скороварки

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… усилий ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π² скороваркС. ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ мясо получаСтся особСнно сочным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

НСобходимыС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо – 1,5 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 300 ΠΌΠ»;
  • соль – 25 Π³;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 3 ΡˆΡ‚.

Β 

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ нСбольшими элСмСнтами, складываСм ΠΈΡ… Π² скороварку.
  2. ЗаправляСм солью ΠΈ спСциями, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  3. Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΡŒ, ставим Π½Π° огонь. Когда блюдо Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, сниТаСм огонь, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 125 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ПослС выпускаСм ΠΈΠ· скороварки ΠΏΠ°Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ курятину Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ёмкости. НакрываСм мясо ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, пСрСставляСм всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».

НС Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ слоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ссли Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΅Ρ‘ приготовлСния. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Ρƒ вас ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится настоящий ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€!

izkuricy.ru

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – вкусноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ консСрвы Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, употрСбляя Π² Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.Β  Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясной дСликатСс Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, рассмотрим Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ….

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅

Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ прямо Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ – 2,6 ΠΊΠ³
  • Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ – 1,4 ΠΊΠ³
  • Листики Π»Π°Π²Ρ€Π° – 12 ΡˆΡ‚.
  • Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ – 30 ΡˆΡ‚.
  • Боль – 1 ст.Π».

ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ чистыС сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
  2. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кости. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ кусочками нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
  3. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. На Π΄Π½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ листики Π»Π°Π²Ρ€Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Смкости Π΄ΠΎ уровня Β«ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²Β» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, Π½Π΅ утрамбовывая. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  5. Π’ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ посудину ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ…Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. ПослС закипания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ 4,5 часа Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, контролируя Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Тидкости ΠΈ добавляя ΠΏΠΎ нСобходимости.
  6. Бпустя ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ консСрвы Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°.

Как Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – это Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ кусочки мяса Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ простого, Ссли Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 2 ΠΊΠ³
  • Листы Π»Π°Π²Ρ€Π° – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – 10 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 Ρ‡.Π».
  • Боль – 1 ст.Π».

Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ², Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€, кусочков Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

  1. Мясо ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ диСтичСским, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  2. Π’ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ спСции. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Смкости мясныС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π΅ доходя Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ Π½Π° 1,5-2 см. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Если ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ с Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° плавится ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

  1. Π£ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ приготовлСния угощСния Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π½Π° 190 градусов. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ, выставив 130 градусов.
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом ΠΈ пСрСнСсти Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ застынСт, ΠΈ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ получатся мясныС кусочки Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ мясной дСликатСс Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π° домашний, фСрмСрский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получится Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, пряноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² качСствС Π½Π°ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ угощСния, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Ρ€Π°Π³Ρƒ, супов ΠΈΠ»ΠΈ каш.

Листы Π»Π°Π²Ρ€Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 4 ΠΊΠ³
  • Листы Π»Π°Π²Ρ€Π°, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – ΠΏΠΎ 6 ΡˆΡ‚.
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками вмСстС с костями ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ.
  2. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясныС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ приготовлСния блюда – Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β», врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – 3 часа.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! НичСго (Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, спСции) Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ устройства Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, достаточно сока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выдСлится ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

  1. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ куски ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ костСй ΠΈ хрящСй. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π’Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, соль ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСликатСс Π΅Ρ‰Π΅ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β»
  3. Π’ это врСмя Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Π΅Π·Π·Π°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
  4. Π’ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
  5. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Смкости ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π² Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 6 мСсяцСв.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅

ΠΠ΅ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, которая хранится Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³ΠΎΠ΄, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² хозяйствС Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π². ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для этого ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 2 ΠΊΠ³
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 2 ст. (см. ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅)
  • Боль – 4 ст.Π».
  • Листики Π»Π°Π²Ρ€Π° – 4 ΡˆΡ‚.
  • Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – 10 ΡˆΡ‚.
  • Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ спСции – 1 Ρ‡.Π».

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ

  1. Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Из костСй ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
  3. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с солью ΠΈ сухими пряностями.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ чистыС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
  5. На Π΄Π½ΠΎ стСклянных СмкостСй ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ листы Π»Π°Π²Ρ€Π°, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ мясом, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ утрамбовывая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  6. Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π² (ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ), Π½Π°ΠΊΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ 1,5 атмосфСр. ПослС этого пСрСнСсти устройство Π½Π° огонь. Когда Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° приготовлСния достигнСт показатСля Π² 125 градусов, ΠΏΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ пламя. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ блюдо, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ нуля. ΠžΡΡ‚Π°Π½Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ· приспособлСния ΠΈ пСрСнСсти Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… шСй Π² скороваркС

На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ шСи – Π½Π΅ самыС вкусныС субпродукты для приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ большС подходят для ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Однако, Ссли Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ шСйки Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… вкусным блюдом, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… для мясного дСликатСса.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π¨Π΅ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 1,5 ΠΊΠ³
  • Листы Π»Π°Π²Ρ€Π° – 4 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль – 1 Ρ‡.Π».
  • Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – 5 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² скороваркС ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ:

  1. Π¨Π΅ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ (Ссли субпродукты нСбольшиС ΠΈ помСстятся Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°Ρ….
  2. Π’ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ спСции, подсолСнныС куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Смкости чистыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π² скороварку, Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ…Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎ уровня Β«ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²Β» Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ приспособлСниС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 часов послС закипания Тидкости Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π°.
  4. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ прямо Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ пСрСнСсти Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ШСя ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° Π² скороваркС

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ скороварки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· старой домашнСй ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для этого:

    • Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 2,6 ΠΊΠ³
    • Π’ΠΎΠ΄Π° – 0,6 Π»
    • Боль – 50 Π³
    • Листики Π»Π°Π²Ρ€Π° – 4 ΡˆΡ‚.
    • Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – ΠΏΠΎ 12 ΡˆΡ‚.

План приготовлСния блюда:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кусочки, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² скороварку. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ листики Π»Π°Π²Ρ€Π°, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ приспособлСниС Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ пСрСнСсти Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ПослС закипания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 часов Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅.
  2. Π’ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ горячиС мясныС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Смкости ΠΎΠ±Π΅Π·Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 50 градусов.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! ВрСмя стСрилизации Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ составит 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  1. Бпустя ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· «стСрилизатора», Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ пСрСнСсти Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Богласно ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² блюдо ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π”Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ мясной дСликатСс Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, проваривая Π² наваристом Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° – 2 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»
  • Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – 5 ΡˆΡ‚.
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

  1. ΠšΡƒΡ€ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ костСй ΠΈ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. Из Β«ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Β» ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
  3. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ куски ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² посудину ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, спСции ΠΈ соль. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 90-120 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Мясо Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  5. Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, наполняя Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.
  6. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° послС – сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Π·Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· курятины с сухофруктами

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюда, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ изысканный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ простым ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Β Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ с чСрносливом ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΡΡ‚ΠΈΠ½Π° – 3 ΠΊΠ³
  • ЧСрнослив – 0,25 ΠΊΠ³
  • Мясная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° – 1 Ρ‡.Π».
  • Боль – 2 Ρ‡.Π».

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ происходит ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  1. ΠšΡƒΡ€ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π±Π΅Π· костСй ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. ЧСрнослив ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сухофрукты с мясными подсолСнными кусочками ΠΈ спСциями. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ массу Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Смкости Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ солью, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΏΡ€ΠΈ 190 градусах Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 часов.
  5. Бпустя ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь, Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ дСликатСс Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

zagotovki.guru

Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π² стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ удобная ΠΈ популярная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, которая ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ студСнтам, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ людям ΠΈ всСм, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ изыски. Π‘ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ горячСС блюдо Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅. И сСгодня ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽΒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒΒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ? Часто Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ большС ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΆΠΈΠ» ΠΈ костСй, Ρ‡Π΅ΠΌ мяса, Π΄Π° ΠΈ вкус оставляСт ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ. Для увСличСния сроков хранСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‡ΠΊΠ°Π½ΠΎ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ консСрвантами, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ самому.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Π΅, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅, Ρ‚ΠΎ это просто Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π΅Π΄ΡŒ вкус мяса ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСннСС ΠΈ приятнСй, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π±Ρ€ΠΎΠΉΠ»Π΅Ρ€ΠΎΠ². Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ спСций ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ блюда. Но Ссли Π½Π΅Ρ‚ возмоТности приобрСсти домашнюю ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ курятины. Π’ΡƒΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠ° ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ свои ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹).

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для вкусной мясной Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈΒ Π²Π°ΠΌ понадобится Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ вСсом 1,5-2 ΠΊΠ³. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 1 ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ:

  • 0,5 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса
  • 3-4 ΡˆΡ‚. Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
  • 0,3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго)
  • 1 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа
  • 0,5 ΡˆΡ‚. Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π° нСбольшиС кусочки, ΠΏΠΎ возмоТности ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ кости, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью, спСциями, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Для обогащСния вкуса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ· расчСта: ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° полчаса. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ постоит ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ простСрилизуйтС Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листику ΠΈ нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π². НаполнитС простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ мясом, оставив Π΄ΠΎ края свободноС мСсто ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π° сантимСтра. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎ края Π±Π°Π½ΠΊΠΈ оставался Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 1 сантимСтр. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ простСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ² Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ для приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса на водяной Π±Π°Π½Π΅. На Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ подставку ΠΈΠ»ΠΈ свСрнутоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ стСкло Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΎ Π² процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ мяса. Π’Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ мясом. НалСйтС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, послС закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4-5 часов. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: Ссли ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ уровня ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ тСрмичСский эффСкт, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Ссли Ρƒ вас ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ одСялом. Когда ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынут, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΒ ΠΈΡ…Β Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅Β Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡŽΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°, максимум – Π³ΠΎΠ΄. Но вряд Π»ΠΈ ΠΎΠ½Π° Ρƒ вас Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ застоится. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Ρ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ с Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ послС Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, Π²Ρ‹ быстро смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ вкусный ΠΎΠ±Π΅Π΄.

НапримСр, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ быстрый супчик: вскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ (Π½Π° свой Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€) ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности. ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ баночку мяса и Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² суп ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π΅Π΅ содСрТимого. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью, спСциями, свСТСй зСлСнью, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом.

Из ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, слСйтС остаток Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу,Β ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС вмСстС, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² вкусный ΠΎΠ±Π΅Π΄, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π· особых Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚! А Ссли совсСм Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ сил, Ρ‚ΠΎ просто Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ нСсколько ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² свСТСго ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ сытный ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Π±Ρ‹Π»Π° Π±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ°, Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ – Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ сами ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ приготовлСния, ΠΈ Ρƒ вас всС получится.

Когда Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ домашнСго ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° практичСски Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ,Β Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, приготовлСнная в стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅Β Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ настоящим спасСниСм. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π² качСствС содСрТимого Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… консСрвов. А ΡƒΠΆ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρƒ Π½ΠΈΡ… вкус!

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… способов Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… – Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ мяса Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ нСсколько часов. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ бСзостановочно ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° процСссом приготовлСния, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ эти часы ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ домашним занятиям.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ 4 ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ):

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ (ΠΈΠ»ΠΈ мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с костями) – 2,5 ΠΊΠ³
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 10 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠΎΠ»ΡŒβ€“ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 5 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ: Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с содой, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ простСрилизуйтС горячим ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ. Пока ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅, Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ нСсколько суховатым. Если ΠΆΠ΅ Ρƒ вас мясо с костями, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ косточки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎ врСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ΠΈ станут мягчС, ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π³Ρ€Ρ‹Π·Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ кости слСдуСт Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, находящийся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π». Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Β Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ дольшС. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ срок хранСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… мясных Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния консСрвы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎ 5 Π»Π΅Ρ‚.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусочками, ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишний ΠΆΠΈΡ€ (Π½ΠΎ Π½Π΅ выбрасывайтС, ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ пригодится). ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ спСциями ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π»Π° сСбя смСсь ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€.). Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ собой ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 3-4 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листику. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ мясом, оставляя свСрху расстояниС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4-5 см. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, мясо ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ получится сочным. НатянитС свСрху ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, сдСлайтС нСсколько отвСрстий для бСспрСпятствСнного Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с мясом Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ помСститС ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 120-200 градусов, Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 часов.

Когда Π΄ΠΎ окончания процСсса Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ останСтся ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ растопитС. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ посолитС. Когда достанСтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… свСрху растоплСнный ΠΆΠΈΡ€. Π­Ρ‚Π° опСрация сущСствСнно ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ срок хранСния вашСй Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мСталличСскиС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ понадобятся). Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ постоят Π΄ΠΎ остывания. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² сухом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ°, приготовлСнная Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сочной. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ для диСтичСского питания, Ссли, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС большС ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ СстСствСнного консСрванта. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, просто ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

Вакая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Β ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ Ρ€Π°Π· вас Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Π² ситуациях Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Π·Π°Ρ€ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ‹.

Π‘Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ· сСла ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°Ρ‡ΠΈ домашнюю ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…Π°, Π° Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅. МоТно, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² дальнСйшСм вкусныС наваристыС супы ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ. А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡŽΡŽΒ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ!

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ самим Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽΒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒΒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° основу этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π° Π² дальнСйшСм ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· ситуации, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… количСство, соблюдая ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

На 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π²Π°ΠΌ понадобятся:

  • 2 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ
  • 9 ΡˆΡ‚. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΠ»Π΅Π½Π΅ΠΉ
  • 30-40 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 6 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа
  • 3-4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ почиститС ΠΈΡ… содой, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… салфСтками. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ кусочками срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кости ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ миску, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ постоит ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 30. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листику (Ссли Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа), нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ПослС этого Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ нСсколько кусочков ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎ 3 Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ (Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ – Π²ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мСньшС). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

На Π΄Π½ΠΎ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ постСлитС ΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ€Π°ΡΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ часа 4. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° соль. Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² эту ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ стСрилизуйтС Π΅Ρ‰Π΅ 2 часа. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ дольшС, поэтому этот способ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌΒ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. Когда ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынут, ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° хранСния Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, приготовлСнная Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π², Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ составит особого Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясноС блюдо получаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным, Π° кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π·Π°ΡΡΡŒ Π² мСсиво.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 цСлая Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 стакан Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 2 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу

Аккуратно снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° кусочки, посолитС. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кусочками мяса, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипящим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. УстановитС Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π², Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ градусника. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΠ°Ρ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° 1,5 атмосфСры, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π³Π°Π·. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 120-125 градусов ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остороТно выпуститС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π°. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

МногиС Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ удобство приготовлСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд Π² Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ-ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΡ…. ΠΒ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, отличаСтся особо Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ изысканным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 5-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ:

  • 1 большая домашняя ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ… (4-4,5 ΠΊΠ³)
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – ΠΏΠΎ вкусу

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ салфСтками. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ костСй, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо кусочками срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. МСлкиС кости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β», установитС врСмя – 4 часа. Π—Π° полчаса ΠΈΠ»ΠΈ час Π΄ΠΎ окончания приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кипятком ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£ΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ одСялом, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎΒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² скороваркС Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π•Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Β Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² скороваркС. Мясо получится мягким ΠΈ вкусным.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° вСсом 1,3-1,5 ΠΊΠ³
  • Боль – 25 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 300 ΠΌΠ»
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
  • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, посолитС, слоТитС Π² скороварку. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, снова посолитС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ скороварку, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ 2 часа. ВыпуститС ΠΏΠ°Ρ€ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² стСрилизованныС Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, простСрилизуйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Β Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅-скороваркС

ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°-скороварка – младшая сСстра Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π°, поэтому Π² Π½Π΅ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. На 5-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 5 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹):

  • 15 Π³ соли
  • 5 ΡˆΡ‚. ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • 10 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅Β Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅-скороваркС

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° кусочки, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, установитС Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ скороварки Π½Π° 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ готовится. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, выпустив ΠΏΠ°Ρ€, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ Π² простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΡˆΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15 Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 120 градусах, Π° послС Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ структуру, поэтому Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² скороваркС. Π’ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ врСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎ 4 часов ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях:

  • 1 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠ²
  • 150 Π³ сала (шпика)
  • БмСсь Β«5 ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²Β» – ΠΏΠΎ 4 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΈ
  • 20 Π³ соли
  • 2 Π³ соли
  • По 0,5 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листика Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, слоТитС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ салом. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, слСгка Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ скороварку. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 1,5 Ρ‡ Π² скороваркС ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ 1,4 атмосфСры (Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ – 4 часа). Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: раскрываСм сСкрСты

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΆ слоТный процСсс, ΠΊΠ°ΠΊ это каТСтся Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится – это достаточноС количСство ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ спСции. На основС нашСго Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° раскроСм Π²Π°ΠΌ простыС сСкрСты, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ особСнно вкусной ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для приготовлСния Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ мясной заготовки вам понадобятся:

  • 1 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°
  • 3 ΡˆΡ‚. Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ – Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ (соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, смСсь ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ домашнюю, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡƒΡŽ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ спСций Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ помСньшС. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π° ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅. Если Ρƒ вас Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Ρ€Π°Π·Π° дольшС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ большС Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ сочнСС. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ обваляйтС куски мяса Π² спСциях. МоТно Π½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо дольшС Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ соль, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ.

ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ лишний ΠΆΠΈΡ€ с ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅. Π‘ΠΏΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ для супа (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…Π°).

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅) простСрилизуйтС, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ кипятком. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листу, нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ слоями: куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ряд – мясной, Π½ΠΎ Π΄ΠΎ края Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 см. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ двумя способами: Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Если Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Ρ‚ΠΎ постСлитС Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 часов. ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° всС врСмя Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Если ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. ВыставитС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ мясом Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь Π½Π° 120 градусов ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… часов.

ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Вкуснятина готова!

НадССмся, наши Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом.Β Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ эту ΡΡ‹Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ придСтся.

nashi-zakatki.ru

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, скороваркС (+ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹)

Когда Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° совсСм ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² вкусной домашнСй Π΅Π΄ΠΎΠΉ всС ΠΆΠ΅ хочСтся, Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ°. На ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… прСдставлСн большой Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ мясного ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ, Π½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² качСствС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΊ соТалСнию, нСльзя. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ совСтуСм Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π²Π°ΠΌ нСсколько интСрСсных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом (Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ супа (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ· квашСнной капусты) ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ блюда. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ смоТСт ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько часов свободного Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ созданию Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π΅ лишним Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько сСкрСтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС:

  • Для приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях совСтуСм ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТСС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо. Если Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° получится сухой;
  • Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· мяса с косточками, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ послС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ станут мягкими ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π½Ρ‹Π΅ косточки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ содСрТащийся Π² Π½ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ срок годности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°;
  • Если Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя, Ρ‚ΠΎ соль Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ;
  • ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ для приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ;
  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ ΠΈ давлСния, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ производствС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Ссли ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ создании ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π° срок годности ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ 5 Π»Π΅Ρ‚. Но Ссли Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ появилась плСсСнь, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ нСльзя Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС!

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо (Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚. Π΄.) – 2 ΠΊΠ³,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 8 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½,
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ,
  • соль – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°,
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ – 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния

  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ 4 стСклянныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ объСмом 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΈ стСрилизуСм ΠΈΡ….
  • Пока Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Если имССтся ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΊ, Π΅Π³ΠΎ срСзаСм.
  • Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ мясо. ДобавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  • На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, свСрху добавляСм Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. НакрываСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Π² Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько отвСрстий для бСспрСпятствСнного Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°.
  • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ставим Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ рСгулятор Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ 200 градусов ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Ссли ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ! Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ мяско Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2,5-3 часов.
  • Π—Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ приготовлСния срСзанный Π² процСссС Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ мяса ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковородС. Π¨ΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Π° растоплСнный ΠΆΠΈΡ€ солим ΠΈ оставляСм Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅.
  • ДостаСм ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
  • Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ прокипячСнными мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ДоТидаСмся ΠΈΡ… охлаТдСния Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо – 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½,
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ,
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ° большого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°,
  • соль – 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚. ΠΏ.) Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° 3-5 часов.
  • Π’Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° кусочки срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мяско Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β», Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ 2 часа.
  • По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ добавляСм спСции ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 2 часа (для приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹, врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° час).
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мяско отдСляСм ΠΎΡ‚ костСй. Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ отправляСм Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Β» Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа.
  • Π“ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ раскладываСм ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° Π² скороваркС

Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо – 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°,
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 300 ΠΌΠ»,
  • соль – 2,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½,
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ,
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ кусочками. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, добавляСм Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо со спСциями Π² скороварку ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ скороварку. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь. На большом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния (ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ° оповСстит ΠΎΠ± этом Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ свистом). ПослС огонь убавляСм ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.
  • По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ остороТно спускаСм ΠΏΠ°Ρ€ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ скороварочку. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ вмСстС с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ раскладываСм ΠΏΠΎ стСрилизованным ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ. НакрываСм прокипячСнными мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этого Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΅Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ высоту Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. На Π½Π΅Π³ΠΎ выставляСм Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с мяском. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ДоТидаСмся ΠΈΡ… остывания. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ нСслоТно, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ врСмя. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сами, вСдь всякий Ρ€Π°Π·, открывая Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусностями, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусны, Π½ΠΎ ΠΈ бСзопасны, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… условиях ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!


onwomen.ru

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

  • Π’ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· мяса с любой части Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ссли Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ куриная ΠΊΠΎΠΆΠ°. НаиболСС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ получаСтся Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ°, приготовлСнная ΠΈΠ· мяса домашнСй ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ мясо, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ условиСм получСния качСствСнной Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТим, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

  • Аккуратно ΠΈ максимально Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ ΠΊ косточкам срСзаСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ удаляСм всС косточки, Π° послС этого Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° кусочки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ. Π₯рящи ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ – Π² процСссС ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ размягчатся, поэтому практичСски Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π£Ρ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ кусочки мяса Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ блюд. Мясо для домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ миску, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ посолив ΠΈ посыпав Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ с пряностями ΠΈ солью, поэтому Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

  • Π—Π° это врСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ объСмом ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° – этого количСства мяса Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ нСбольшой сСмьС. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ простСрилизуйтС. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ посуды ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ произвСсти Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом: Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Π½Π° протяТСнии пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ, Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° максимальной мощности Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ кипятком, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π½Π° протяТСнии Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ врСмя остывания ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ содой, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° протяТСнии Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ прСдусмотрСны конструкциСй, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π² кипяток, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ мСсто. Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листу ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ-ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ.

  • Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо. ΠΠ°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ самый Π²Π΅Ρ€Ρ… Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо просядСт ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ с постным мясом – Ρ‚Π°ΠΊ мясо получится сочнСС, Π° всС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ консСрвы Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ – Π΅Π΅ Π² достаточном количСствС, вмСстС с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ само мясо.

  • ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ мясом ΠΈ пряностями Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСталличСской Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ для запСкания, слоТСнной Π² Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ слоТСния. Π­Ρ‚ΠΎ даст Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΎΡ‚ пригорания ΠΈ Π½Π΅ даст Π²Ρ‹ΠΏΠ»Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ с частичками ΠΆΠΈΡ€Π°.

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов ЦСльсия, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ выставляСм Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На Π΄Π½ΠΎ противня ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ подглядываСм, Π½Π΅ открывая Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, Π·Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мяса Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ…, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π° Π΄ΠΎ 120 градусов ЦСльсия. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ оставляСм Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ часов.

  • По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ, Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΈΡ†Π°Ρ…. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ остороТны, ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π° сползаСт с Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ содСрТимоС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ кондСнсат, находящийся Π½Π° Π΅Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ повСрхности. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, выставляйтС Π½Π° устСлСнный мягким ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ стол, ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ПослС закатывания всСгда провСряйтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, прокатывая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ чистому сухому столу ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π½Π° Π±ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ одСялом ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π² нСсколько слоТСний. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ мяса Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° сутки.

  • ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ вынСситС Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ вСнтиляциСй, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ доступом свСта ΠΈ постоянной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ – ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ приготовлСнная своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π° протяТСнии ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ – дСвяти мСсяцСв ΠΏΡ€ΠΈ условии цСлостности Π΅Ρ‘ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π² сочСтании с простым Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для приготовлСния Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… супов, сущСствСнно сократив врСмя ΠΈΡ… приготовлСния.

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

  • www.nazimu.info

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – это самоС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ°, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΊΡƒΡ€, Π±Ρ€ΠΎΠΉΠ»Π΅Ρ€ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, СстСствСнно, мясо отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° получится отмСнная. РаньшС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π° индоутят, ΠΌΡ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π² рассолС, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ солСноватая, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ сСйчас с Π’Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° получаСтся нСТная, мягкая, ароматная ΠΈ Π½Π΅ солСная.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

    Для приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π°ΠΌ понадобится:

    • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°
    • Боль
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
    • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
    • ЧСснок ΠΏΠΎ ТСланию

    Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мясо ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ кости, Π½ΠΎ я дСлаю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ с косточкой).

    НакладываСм ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, сколько Ρƒ нас получится Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π’Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ мясо, ΠΈΠ· расчСта 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ сыпСм  соль (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ мяса, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ насыпаСм 9 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ я сыпала 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π½ΠΎ для ΠΏΡƒΡ‰Π΅ΠΉ увСрСнности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Ρ€Π°Ρ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ссли Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅).

    Когда ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈ мясо с солью, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ стСрилизованной Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ для закрытия Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ высоты, Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π»Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠ° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ), 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листика, 6-8 ΡˆΡ‚. ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Ссли Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°  почиститС чСснок, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСсночницу, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ.

    Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° Π³Π°Π·, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ставим Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌΒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ досточку, ΠΈ ставим Π³Π½Π΅Ρ‚, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ 6-8 часов, Ссли Π²ΠΎΠ΄Π° Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π° элСктроплитС, выставляСтС Π½Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ томится.

    Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 6 часов, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ кусочСк, ΠΈ Ссли мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ отдСляСтся ΠΎΡ‚ кости, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Аккуратно достаСм Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°! Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π•Π»Π΅Π½Π°!

    elenka2012.com

    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях 🚩 ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях 🚩 ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

    Π’Π°ΠΌ понадобится

    • — мясо;
    • — сало;
    • — соль;
    • — Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ;
    • — Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
    • — Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ;
    • — ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
    • — ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

    Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

    Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ мясо для приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свСТСго мяса Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСС ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ всС косточки, ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΠ»Ρ‹, ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π° куски срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ….

    ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки мяса Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Надо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° мясо ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π° сантимСтра. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. Π”ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ мясо, ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ снимитС ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ варящСмуся мясу Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π»ΡƒΠΊ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²Π° часа. Мясо Π½Π°Π΄ΠΎ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Π΄Π½Ρƒ.

    Бпустя ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, посолитС мясо ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° часа Π΅Ρ‰Π΅. Π’ процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ добавляСтС Π΅Ρ‰Π΅ соли, Ссли Π½Π°Π΄ΠΎ. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо послС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ сущСствСнно уварится, Π΅Π³ΠΎ станСт мСньшС.

    Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ мясу Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с Π½ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡŽ. Пока варится мясо, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ОбъСм – Π½Π° вашС усмотрСниС, Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠœΡ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ с содой, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° стСчСт, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 100ΠΎΠ‘. Π’ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сразу нСльзя, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ трСснут, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ постСпСнно. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ старым способом, ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ – установив Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ насадку Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ: Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Π°Ρ€ΠΊΠ°Β», Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, свСрху ставят ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΡƒ-ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. На Π½Π΅Π΅ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ. ВрСмя стСрилизации – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ процСсс Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎ стСнкам Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄Π°. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ варится Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ…. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π². А Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго растопитС сало ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ растоплСнным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π½Π΅Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ – ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сало Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубкС, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° сковородкС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ситСчко ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ лишний вСс, Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° салом Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

    ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ подсолнСчным маслом. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ машинкой ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° остынут. ВсС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ всС ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ мСстС. ИдСально Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

    Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΊΠ°ΠΊ появились ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, хозяйки стали Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ блюда с ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΈ домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ. Она Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ получаСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ мясо ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ. Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ нюанс – Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, мясо само даст сок, Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно. НСкоторыС Π½Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ чистый, ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мясной вкус. Но это всС – Π½Π° усмотрСниС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, вкусы Ρƒ всСх Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅.

    УстановитС ΠΈ запуститС ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β». Π’Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ врСмя ΠΏΡΡ‚ΡŒ часов, Ссли Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ тСлятину ΠΈΠ»ΠΈ свинину, Π° говядина готовится дольшС – сСмь часов. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊ мясу Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ часа Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ, Π² этом ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ всС ΠΆΠ΅ стоит ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ выпарился Π»ΠΈ вСсь мясной сок, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ Π»ΠΈ мясо. Если Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ снова ΠΎΡ‚ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠΈΡ‚Π΅ сигнал, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ спСции Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ. Π˜Ρ… слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ всС Ρ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк мяса.

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΈ быстро ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· свинины, Ссли сначала ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшиС куски мяса со спСциями Π½Π° сковородкС. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-7, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свинину ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ придСтся часа ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°, Π½Π΅ большС, свинина – мясо Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, мягкоС, готовится быстро. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ – Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простСрилизованным, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ прокипячСнными ΠΈ смазанными маслом ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ свинину Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ растоплСнноС сало Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ стоит, ΠΎΠ½Π° сама ΠΏΠΎ сСбС сочная ΠΈ Тирная.

    МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ скороварку. Π­Ρ‚ΠΎ упростит процСсс, вСдь говядина Π² скороваркС дСлаСтся час с нСбольшим, свинина – сорок ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ врСмя с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° шипСния ΠΊΠ»Π°ΠΏΠ°Π½Π°. Когда мясо сварится, Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… способах, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для хранСния Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

    Π’ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для стСрилизации Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ хозяйки ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ случаС с использованиСм этого Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π° процСсс Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСсколько ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Мясо подготавливаСтся Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. Но Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π•Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ сразу Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ спСции ΠΈ соль, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ эти Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ставят Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π², Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹, ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π”Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°Π³Π½Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ постСпСнно, ΠΏΡ€ΠΈ максимальной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ – 120ΠΎΠ‘ – Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20,ΠΏΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΈ.

    Бвязанная ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ

    Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· говядины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ для Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния

    www.kakprosto.ru

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *