Как в домашних условиях приготовить кукурузу для попкорна: Рецепт попкорна в домашних условиях

Содержание

Рецепт попкорна в домашних условиях

Сегодня хочу познакомить с рецептом приготовления попкорна в домашних условиях. На самом деле, сделать это достаточно просто. Главное — запастись кукурузой для попкорна, а она продается в любых супермаркетах и даже у бабушек на рынке. Я расскажу о том, как приготовить попкорн двумя способами: на плите и в микроволновке. Оба варианта хороши, зёрна кукурузы полностью раскроются и не сгорят, если придерживаться правил, с которыми я и познакомлю вас в этом рецепте. Я готовила классический солёный попкорн, но на этом не стоит останавливаться. Можно включить фантазию и приготовить разнообразные виды воздушной кукурузы – всё зависит от вашего вкуса. Итак, начнём. 

Ингредиенты

Для приготовления попкорна в домашних условиях понадобится:

кукуруза для попкорна — горсть;

растительное масло — 2 ст. л.;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить необходимый набор ингредиентов. 

Растительное масло налить в кастрюлю с толстым дном (можно готовить и в казане или толстостенной сковороде) и отправить на огонь.

Хорошо разогреть масло. Добавить кукурузу в таком количестве, чтобы она покрывала дно одним слоем, иначе, большая вероятность, что зёрна не раскроются. Сразу плотно закрыть крышкой. Готовить на среднем огне, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы зёрна перемешались, но крышку не открывать. 

Через 1-2 минуты попкорн начнёт «взрываться» и вы услышите хлопки. Когда звук лопающегося попкорна прекратится, можно выключать огонь. Домашний попкорн готов. Переложить его в подходящую миску и добавить соль по вкусу, перемешать. 

Также попкорн можно приготовить в домашних условиях в микроволновой печи. В стеклянную посуду с крышкой налить растительное масло и всыпать зёрна кукурузы (зёрна должны лежать в один слой). 

Накрыть крышкой и отправить в микроволновку. Готовить попкорн при максимальной мощности (у меня 800 Ватт) около 3-4 минут. В процессе приготовления также ориентируемся по звуку. Когда попкорн прекращает взрываться — достаём. Попкорн, приготовленный в микроволновке, посолить по вкусу, перемешать.

Вот так легко и просто можно приготовить аппетитный попкорн в домашних условиях. 

Приятного аппетита!

Сладкий поп корн в домашних условиях

 

Ингредиенты:

  • кукуруза для попкорна,
  • сахар либо сахарная пудра.

Приготовление попкорна в домашних условиях — увлекательное и веселое занятие. Отлично подходит как для поднятия настроения, так и просто для развлечения.
Все настолько просто, что приготовить попкорн дома можно вместе с маленькими детьми, а детки постарше могут приготовить воздушную кукурузу даже самостоятельно.

Поп-корн — это одно из разновидностей кукурузного зерна, которое под действием температуры взрывается и выворачивается на изнанку. Он низкокалорийный и содержит золото. Поэтому его по праву можно назвать как детским блюдом, так и взрослым. Особенно поп корн хорош в качестве десерта для тех кто страдает лишними килограммами, но только без использования сахара.

Попкорн в домашних условиях — Приготовление:

1. Кукуруза для попкорна отличается от обычной кукурузы по форме: семена более мелкие и округлой формы. Продаются в магазине, но можно и самим вырастить на даче в открытом грунте. В этом году мы посадили немного кукурузы для попкорна, когда соберем урожай — поделюсь с вами своим опытом.

 

2. Перед жаркой проверьте: нет ли среди зернышек плохих: почерневших либо пустых и высохших.

 

3. На хорошо нагретую сковороду высыпьте жменю зернышек кукурузы.

 

4. Накройте крышкой.

 

5. Зернышки кукурузы при сильном и быстром нагревании (поджаривании) раскрываются. Процесс этот начинается с нескольких штук (на фото можно разглядеть, как первые кукурузинки превращаются в попкорн).

 

6. Дальше процесс идет гораздо быстрее и в это время крышку нельзя открывать ни в коем случае! Зерна «стреляют» очень высоко и весь попкорн может оказаться на полу, на плите и.т.д.

 

7. Через несколько минут все зерна превращаются в воздушную кукурузу!

 

8. Осталось приготовить сахарную пудру, если ее нет у вас в данный момент под рукой: в кофемолку насыпьте немного сахара и смелите.

 

9. Через минуту у вас уже получилась сахарная пудра для посыпки воздушной кукурузы.

 

10. Попкорн посыпайте сахарной пудрой не жалея — он получится сладким и очень вкусным!

Секреты приготовления попкорна (сладкой, воздушной кукурузы):

— четко помните про крышку: с самого начала жарки и до «взрыва» последнего зернышка она должна быть плотно закрыта;

— не нужно добавить ни капли растительного масла — тогда кукуруза может подгореть;

— периодически встряхивайте сковороду, не открывая крышку, чтобы перемешать зернышки и равномерно прожарить попкорн;

— вместо сахарной пудры воздушную кукурузу можно посолить — получается не менее оригинально и вкусно!

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Карамельный попкорн -пошаговый рецепт с фото

Приготовить домашний попкорн совсем несложно. Самое главное, чтоб кукуруза была высушена. Даже если вы ее купили с рынка, ей необходимо недельку полежать около отопительного прибора. Если кукуруза будет сырая, попкорн у вас не получится.

Помимо попкорна нужно будет приготовить карамель. Думаю с ее приготовлением справится каждый, так как мы ее уже готовили. Правда для сегодняшнего рецепта нам не понадобятся сливки.

Я делала карамель и попкорн одновременно. Но, если вы никогда не готовили карамель, лучше сначала приготовить попкорн и потом перейти к карамели.

1. Попкорн в домашних условиях можно приготовить в кастрюле, в сотейнике или как я, в казане. После приготовления раскрывшаяся кукуруза  как раз умещается в 3-х литровой посуде. Это при условии, что кукуруза хорошая. Она ведь тоже разная бывает.

Итак, казан с крышкой ставим на средний огонь и даем ему как следует накалиться. На это уходит около 3 минут.  Затем наливаем 2 ст. ложки раст масла. Пусть и оно разогреется секунд 10.

2. Засыпаем кукурузу. Теперь нужно ее перемешать. Я не перемешиваю, а накрываю казан крышкой и встряхиваю. Теперь начнется танец кукурузы))) Это будет шумно. Но крышку не открывать, а то кукуруза у вас будет по всей кухне.

3. Как только закончится шум, значит попкорн готов. Если вы не любите сладкий попкорн, на этом этапе можно остановиться. Его останется только посолить и приятного аппетита!

4. Но а мы идем дальше готовим наш карамельный попкорн. Пересыпаем попкорн в противень, выстеленный пергаментом.

5. Готовим карамель. В сотейник засыпаем сахар и заливаем водой. Отправляем на средний огонь. Варим карамель, без помешивания, до карамельного цвета. Во время варки сотейник желательно покачивать из стороны в сторону.

6. В карамель добавляем слив. масло и щепотку соли. Я добавляю о,5 ч. ложки. Можно перемешать, а можно просто быстренько покачать сотейник, чтоб масло соединилось с карамелью.

7. Дальше выливаем карамель, тонкой струйкой, на попкорн. Стараемся это делать быстро и равномерно, чтоб большая часть покрылась карамелью.

8. Теперь, пока карамель еще горячая, вооружаемся деревянной лопаткой и перемешиваем попкорн. Но аккуратно! Руки не использовать, а то можно получить ожог!

9. Оставляем в стороне карамельный попкорн, до полного остывания. Посмотрите, как застывает карамель!

10. Освобождаем попкорн от пергамента и теперь, при помощи пальчиков, разламываем большие куски попкорна на мелкие.

11. Карамельного попкорна получается много. И он очень вкусный. Кстати, такой же заразный, как и семечки)))

Кому кулечек попкорна?

Друзья, приятного аппетита и до новых рецептов!

Рецепт попкорна в домашних условиях.

Как сделать попкорн из обычной кукурузы: рецепт приготовления

Как же здорово пойти в кинотеатр, расположиться на удобном кресле и погрузиться в просмотр интересного фильма, заедая его воздушным попкорном.

Но провести хорошо время перед телевизором можно и дома, в статье мы расскажем, как пожарить попкорн на сковороде, чтобы вы смогли насладиться хрустом вкусных зерен. Жареные дома зерна кукурузы абсолютно безвредны, к тому же, в них мало калорий, поэтому их без опаски могут есть те, кто следит за фигурой.

О пользе и вреде попкорна

Кукурузные зерна содержат в себе много клетчатки, витамины группы B, A, а также полезные микроэлементы, такие как: калий, магний, фосфор и другие компоненты. Клетчатка помогает организму усваивать ценные вещества, прекрасно «чистит» кишечник и стимулирует его работу.

Хлопья, приготовленные безо всяких добавок (сахара, соли, специй), содержат в себе всего около 80 ккал на 100 г продукта. При этом, попкорн очень сытный, всего одна порция зерен можно надолго утолить чувство голода.

Что касается вреда попкорна, то он есть только в том продукте, который мы покупаем у производителей. Они, как правило, жарят зёрна в опасном для организма пальмовом масле, в которое также добавляют вреднейшее синтетическое вещество — диацетил, придающий зёрнам кукурузы сладость и различные вкусовые оттенки.

Такой способ приготовления и добавленные химические вещества вызывают ряд опасных и, порой, неизлечимых заболеваний, поэтому особо увлекаться производственным продуктом крайне нежелательно.

Приготовленный собственный руками попкорн – чистый и безвредный продукт, который можно давать детям. Те, кто сидит на диете или просто следит за весом — могут баловать себя время от времени небольшими порциями воздушного лакомства.

Как жарить попкорн на сковороде: рецепт классический

Ингредиенты

  • — 100 г + —
  • — 30 мл + —

Как приготовить домашний попкорн на сковороде: пошаговый рецепт

Сковорода для жарки попкорна может быть любой, главное, чтобы она была с крышкой, иначе ваши зернышки будут «выпрыгивать».

Масло должно быть растительным и без запаха. Жарить хлопья нужно небольшими порциями, иначе останется много нераскрытых зерен.

  1. Сковороду поставьте на средний огонь, налейте в нее масла и накалите её.
  2. Всыпьте в емкость кукурузные зерна и сразу закройте крышкой. Огонь не убавляйте.
  3. Буквально через минуту вы услышите, как зернышки начали «взрываться» и превращаться в белые хлопья. Не открывая крышки, немного встряхните сковороду. Сделайте это еще несколько раз, пока будете слышать щелчки.
  4. Как только «взрывы» начнут стихать — выключите огонь, откройте крышку и убедитесь, что вся кукуруза раскрылась. Если остались цельные кукурузинки — просто удалите их, а готовый попкорн остудите и пересыпьте в удобную посуду.


Вот и весь секрет того, как правильно жарить попкорн на сковороде. Но вы, наверняка, заметили, что в рецепте нет вкусовых добавок.

Дело в том, что кто-то любит соленые хлопья, кто-то сладкие, а кому-то по вкусу пряные. Вы можете делать попкорн таким, каким хотите. Далее мы расскажем вам, как правильно его подсластить и посолить.

Вкусовые добавки для домашнего попкорна

Добавляем соль

Чтобы получить соленую закуску — положите мелкую соль прямо в масло. Пока оно будет накаливаться — размешайте ее до полного растворения. На 100 г зерен достаточно 0,5 ч.л. соли.

Добавляем сахар

Для сладкого попкорна приготовьте заранее сироп: в 50 мл. воды размешайте 3 ч.л. сахара. Поставьте посуду с сиропом на медленный огонь и прокипятите его минут 5-7, до полного растворения сахарного песка.

Когда хлопья на сковороде раскроются и перестанут сильно трещать — убавьте огонь, снимите крышку и с помощью ложки залейте их сиропом. Снова огонь сделайте больше и, постоянно помешивая, обжарьте попкорн еще 5 минут.


Пряный попкорн

Вы можете добавить в хлопья любые пряные специи на свой вкус. Для это приправы должны быть хорошо смолоты в порошок. Присыпьте ими попкорн в самом конце жарки, когда все кукурузинки раскроются. Помешивая ложкой, обжарьте попкорн еще пару минут и снимайте с огня.

Ничего сложного в том, как пожарить попкорн на сковороде, нет. Да и по времени это займет всего 15-20 минут. Вот так легко и просто вы получите прекрасную, полезную, сытную закуску, которую будет приятно съесть всей семье за очередным просмотром остросюжетного фантастического триллера или душещипательной мелодрамы. Более того, хлопья могут стать сытным быстрым перекусом и даже завтраком.

Что такое попкорн, или воздушная кукуруза, сегодня знает каждый. Название происходит от английских слов corn — «кукуруза», pop — «с треском лопаться». Честь открытия этого блюда принадлежит индейцам, которые первыми открыли тот факт, что зерно маиса, попав в костер, взрывается, превращаясь во вкусные воздушные белые цветочки.

ВАЖНО! Кукуруза взрывается из-за наличия в ней капельки крахмала с водой. При нагревании эта вода вскипает, и горячий пар разрывает оболочку, заставляя зерно увеличиваться в объеме.

Существуют самые разные виды попкорна:

  • Сладкий.
  • Солёный.
  • С маслом.
  • С сыром.
  • Цветной.
  • Карамелизованный.

Какой нужен сорт?

Итак, как готовить попкорн дома? Перед тем, как приступать непосредственно к изготовлению, нужно приобрести правильный сорт кукурузы.

Для попкорна используются зерна отдельного сорта, так называемого лопающегося. Он отличается от обычных початков более тонкой и одновременно прочной оболочкой, богат на протеины и жиры (о том, что можно приготовить из кукурузы в початках, читайте ).

Прочная стенка гарантирует то, что зерно не треснет сразу, а сначала хорошенько прогреется и красиво раскроется, сильно увеличившись в объеме. В таком сорте при приготовлении раскрывается до 99 % зерен!

Существуют такие сорта кукурузы для попкорна:

  1. Вулкан.
  2. Лопай-лопай.
  3. Зея – сорт интересен еще и своей бордовой окраской.
  4. Пинг-Понг.

СПРАВКА! Приобрести специальные зерна для попкорна вы можете в супермаркете, а если планирует выращивать сами – достаточно будет посадить немного из вышеперечисленных сортов рядом с обычной кукурузой.

Обыватели часто задаются вопросом, можно ли приготовить попкорн из обычной кукурузы. Да, теоретически это возможно. Но на практике делать этого не стоит. Кукурузные зерна могут просто сгореть – так чаще всего и происходит у неопытных хозяек, и хорошо, если они при этом никого не обожгут.

И даже если эксперимент удастся, у обычных сортов кукурузы взорвется куда меньшее количество зерен , а те, что все-таки раскроются, будут сильно отличаться от привычного вам попкорна по виду и размеру.

Так что покупка специального сырья сэкономит немало времени, нервов и избавит от напрасной траты продуктов.

Кормовые сорта кукурузы для попкорна точно не годятся, а вот с дикорастущим растением поэкспериментировать смысл есть. Оно будет выглядеть как уменьшенная копия обычного растения – початок примерно с ладонь, не только желтый, но и черный, белый или даже разноцветный.

Инструкция

Традиционно попкорн готовится на раскаленной сковороде или в кастрюле, с большим количеством масла. В общественных местах это лакомство делается в машине с воздушным нагревом (поппер), что сводит риск блюда подгореть к минимуму. Но домой такое оборудование покупать смысла нет, лучше воспользоваться кастрюлей или же сковородкой с высокими бортиками. Это даже лучше, чем кастрюля – проще качественно смазать маслом.

Приготовление в микроволновке

Преимущество этого способа в том, что лакомство с легкостью и быстро приготовится в любой микроволновке, гарантированно не пригорит и не обожжет вас. Но при этом оно выйдет значительно калорийнее, чем на плите: зерна придется полить маслом очень обильно, ведь возможности встряхнуть или перемешать их в процессе готовки не будет.

Технология приготовления такова:


Еще проще приготовить попкорн, продающийся в специальных пакетах для микроволновки. Для этого достаточно просто правильно уложить пакет в микроволновку и нажать на «Старт».

Смотрим видео о том, как сделать попкорн в микроволновке:

На сковородке


Совет: перемешивать попкорн со специями и маслом лучше всего в закрытом полиэтиленовом пакетике, несколько раз с силой его встряхнув.

Вкусо-ароматические добавки

Любой рецепт изготовления попкорна уже сам по себе содержит совет улучить вкус лакомства маслом и солью или сахаром. Но вкусов этого блюда существует куда больше. Вы можете поэкспериментировать, добавляя по желанию самые разные специи:

  • корицу;
  • кокосовую стружку;
  • сахарную пудру;
  • мускатный орех;
  • паприку и даже смешанные специи из пакетика.

Рецепты

Карамельный

Детям должен понравится карамельный попкорн, который тоже можно приготовить дома:


Смотрим видео с рецептом карамельного попкорна:

С шоколадом

Можно также усовершенствовать рецепт, приготовив карамель с шоколадом — для этого растопите сладкую плитку или добавьте к маслу с сахаром порошок какао.

С сыром

Еще один отличный рецепт. Причем не с ароматической добавкой, а с настоящим сыром, тоненько натертым в горячее лакомство. Сыр растает и создаст аппетитные ниточки, которые не изменят свой вкус и после застывания.

Сегодня хочу познакомить с рецептом приготовления попкорна в домашних условиях . На самом деле, сделать это достаточно просто. Главное — запастись кукурузой для попкорна, а она продается в любых супермаркетах и даже у бабушек на рынке. Я расскажу о том, как приготовить попкорн двумя способами: на плите и в микроволновке. Оба варианта хороши, зёрна кукурузы полностью раскроются и не сгорят, если придерживаться правил, с которыми я и познакомлю вас в этом рецепте. Я готовила классический солёный попкорн, но на этом не стоит останавливаться. Можно включить фантазию и приготовить разнообразные виды воздушной кукурузы – всё зависит от вашего вкуса. Итак, начнём.

Ингредиенты

Для приготовления попкорна в домашних условиях понадобится:

кукуруза для попкорна — горсть;

растительное масло — 2 ст. л.;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить необходимый набор ингредиентов.

Растительное масло налить в кастрюлю с толстым дном (можно готовить и в казане или толстостенной сковороде) и отправить на огонь. Хорошо разогреть масло. Добавить кукурузу в таком количестве, чтобы она покрывала дно одним слоем, иначе, большая вероятность, что зёрна не раскроются. Сразу плотно закрыть крышкой. Готовить на среднем огне, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы зёрна перемешались, но крышку не открывать.

Через 1-2 минуты попкорн начнёт «взрываться» и вы услышите хлопки. Когда звук лопающегося попкорна прекратится, можно выключать огонь. Домашний попкорн готов. Переложить его в подходящую миску и добавить соль по вкусу, перемешать.

Также попкорн можно приготовить в домашних условиях в микроволновой печи. В стеклянную посуду с крышкой налить растительное масло и всыпать зёрна кукурузы (зёрна должны лежать в один слой).

Накрыть крышкой и отправить в микроволновку. Готовить попкорн при максимальной мощности (у меня 800 Ватт) около 3-4 минут. В процессе приготовления также ориентируемся по звуку. Когда попкорн прекращает взрываться — достаём. Попкорн, приготовленный в микроволновке, посолить по вкусу, перемешать.

Вот так легко и просто можно приготовить аппетитный попкорн в домашних условиях.

Приятного аппетита!

Готовый попкорн сейчас продается на каждом углу, но магазинное лакомство обычно делается с массой вредных ароматических и вкусовых добавок. Поэтому, для своих домочадцев я часто готовлю самостоятельно свой очень вкусный домашний попкорн из зерен кукурузы на обычной сковороде. Приготовленное в домашних условиях лакомство, в зависимости от предпочтений едоков, можно сделать как сладким, так и соленым. Но, в отличие от покупного варианта, вкусовые и ароматные добавки в попкорн дома я кладу натуральные. Как быстро, просто и правильно приготовить вкусное, ароматное и хрустящее лакомство вы можете узнать из моего пошагово оформленного рецепта с фото.

Продукты для попкорна:

  • кукуруза для попкорна – ½ стакана;
  • растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление попкорна дома начинается с того, что нужно приобрести в магазине или на рынке не ту кукурузу, кочаны которой мы обычно варим летом. Попкорн готовят из особых сортов кукурузы, таких как «бабочка» или «карамель». Зерна таких сортов кукурузы богаты крахмалом и при нагреве раскрываются как цветок.

Чтобы кукурузные зерна как следует раскрылись, их нужно сложить в плотный пакет и на сорок минут поместить в морозилку.

Накрываем сковороду крышкой и ставим на средний огонь. Через пару минут вы услышите характерные хлопки — это лопается наша кукурузка. Через 30 секунд после последнего хлопка убираем сковородку с огня, но крышку пока на снимаем еще хотя бы минутку. Вот такой как на фото красивый натуральный попкорн у нас получился. Вкус у него на этой стадии пресный, можно сказать, никакой.

А теперь, я хочу рассказать как сделать домашний попкорна с более насыщенным и вкусным при помощи различных натуральных пищевых добавок. Сейчас мы с вами приготовим соленый попкорн и несколько вариантов сладкого.

Как сделать соленый попкорн на сковороде

Нам понадобится:

  • растительное масло – 50 мл;
  • кориандр молотый либо другие пряности – 1 ч. л.;
  • соль «экстра» — 1 ч.л.;
  • чеснок – 1 головка.

Чеснок очищаем и шинкуем тоненькими слайсами.

Чесночные слайсы обжариваем до золотистого цвета на сковороде в растительном масле.

Затем, шумовкой извлекаем из масла поджаренный чеснок, он нам больше не понадобится. Собственно чеснок нам и нужен был для того, что бы растительное масло сделать ароматным. Жареный чесночок можно просто выбросить, но я использую в качестве зажарки для первых или вторых блюд.

Теперь, посыпаем уже пожаренные готовые зерна кукурузы солью, кориандром, поливаем чесночным маслом, перемешиваем и наш самый вкусный соленый попкорн со специями готов.

Как сделать сладкий попкорн на сковороде

Сладкий попкорн с карамелью

  • сливочное масло- 40 гр;
  • сахар – 200 гр;
  • вода – 40 гр;
  • соль «экстра» – 1/3 ч.л.

Сначала приготовим карамель. Для этого, насыпаем в сотейник сахар, наливаем воду и на медленном огне, помешивая ложкой, растапливаем сахар.

На последнем этапе нужно обязательно посолить карамель. Если в карамель не добавлять соли, то она получится слишком сладко-приторной.

Горячую карамель наливаем в глубокую емкость с попкорном и перемешиваем.

Чтобы наш сладкий попкорн не склеился в один большой шар, нам нужно разложить его в один слой либо на силиконовый коврик, либо на лист пергамента и дать подсохнуть в течение двадцати минут.

Вот так выглядит готовый к употреблению сладкий и ароматный попкорн с карамелью.

Сладкий попкорн с кокосовой стружкой

Из карамельного попкорна можно приготовить очень вкусные и симпатичные шарики с кокосовой стружкой.

Для этого, немного недосохший попкорн с карамелью влажными руками скатываем в небольшие шарики, которые потом щедро посыпаем кокосовой стружкой.

Сладкий попкорн с сахарной пудрой

Такой вариант приготовления очень простой. Готовый попкорн еще теплым просто пересыпаем в полиэтиленовый пакет. Сверху всыпем сахарную пудру.

Затем, пакет завязываем и интенсивно встряхиваем. Это поможет нам равномерно распределить сахарную пудру по поверхности уже лопнувших зерен. Дополнительной просушки при таком приготовлении не нужно. Можно подавать на стол и наслаждаться лакомством. 🙂

Как вы убедились попкорн дома приготовить очень просто, а вариантов, чем приправить хрустящие жареные кукурузные зерна существует великое множество.

Приятного всем аппетита!

Раскрывшиеся кукурузные зернышки называются попкорном. Он любим как детьми, так и взрослыми. Диетологи заявляют о безвредности этого блюда. Но необходимо при его приготовлении обращать внимание на масло, на котором будет жариться попкорн. Готовят блюдо из кукурузных зерен и подсолнечного масла. Можно жарить попкорн в микроволновке, на сковороде или мультиварке. Вкус блюда может быть сладким, соленым и даже пряным.

Сколько жарить

Для приготовления вкусного блюда в домашних условиях не нужно слишком много времени. Всего 15-20 минут и можно будет полакомиться вкусным попкорном, приготовив его в домашних условиях.

Приготовление

Жарят закуску из кукурузных зерен. Стоит внимательно отнестись к их выбору. Следует выбирать кукурузу с плотной оболочкой. По внешнему виду она должна быть гладкой и глянцевой. В магазинах специально продаются кукурузные зерна для приготовления попкорна в домашних условиях. Если выбрать мягкие зернышки, то воздушные хлопья не получатся. Это объясняется тем, что разрыв оболочки происходит быстро, но сердцевинка кукурузы при этом не успевает накалиться и сделаться больше по размеру. Поэтому правильно следует выбрать кукурузные зернышки.

Совет: В зависимости от того, какой вкус для вас предпочтителен, подготовьте соль, сахар или пряности.

Помимо перечисленных ингредиентов, стоит внимательно отнестись к подсолнечному маслу. Лучше всего брать нерафинированную разновидность и без присутствия какого-либо запаха.

На сковороде

Чтобы жарить попкорн, необходимо взять сковороду. Для блюда можно воспользоваться любой, но важно выбирать с крышкой. Если не накрыть сковородку крышкой, то кукуруза будет «выпрыгивать». На сковороде следует положить небольшую порцию зерен, иначе они в процессе жарки не раскроются, а хлопья станут твердыми.

    1. Взять сковородку, поставить на газ, зажечь огонь. Он не должен быть слишком сильным, иначе зерна сгорят. Налить подсолнечного масла. Накалить.
    1. Взять кукурузу и всыпать в сковородку в небольшом количестве. Крышку сразу накрыть. При этом не нужно делать огонь меньше.
    1. Спустя минутку можно будет услышать взрывы зерен, это указывает на их превращение. Они становятся белыми хлопьями. Встряхнуть сковородку несколько раз, пока будут слышны взрывы, при этом крышку не нужно снимать.
    1. После прекращения щелчков необходимо выключить огонь, снять крышку. Необходимо удостовериться в раскрытии зернышек. При наличии целой кукурузы следует ее удалить.
  1. Готовое блюдо остужается и затем пересыпается в специально подготовленную емкость.

В микроволновке

Можно жарить вкусную закуску в свч печи или в микроволновке.

Необходимо подготовить стеклянную посуду, которая ставится внутрь прибора. Жарят из кукурузных зерен с добавлением растительного масла.

Как жарить:

    1. Уложить кукурузу в один слой на дне посуды для свч-печи. Зерен не должно быть слишком много.
    1. Взять небольшое количество масла и полить сверху кукурузные зернышки, чтобы на них появилась масляная пленка небольшого размера.
  1. Взять крышку и накрыть ею плотно емкость. Подготовленную посуду поставить внутрь микроволновки и жарить там 5 минут. После прекращения интенсивных хлопков, воздушные хлопья достают из микроволновой печи. Сверху посыпается блюдо небольшим количеством сахарной пудры или соли.

Вкусы

Помимо вышеперечисленных способов, можно пожарить попкорн в кастрюле. Следует в обязательном порядке выбирать посуду с прозрачной крышкой, чтобы можно было отслеживать процесс приготовления без боязни травмироваться.

Взять кастрюлю, налить масло и поставить на огонь. После закипания маслица насыпать кукурузу на дно емкости в один слой. Закрыть кастрюльку крышкой и жарить, пока не начнут взрываться кукурузные зерна.

Как только начались говорящие о раскрытии попкорна хлопки, следует выключить огонь. Раскрытие оставшейся кукурузы произойдет в раскаленном подсолнечном масле, так как на нее воздействует высокая температура.

Совет: При желании можете добавить соль, специи, перец или сахарную пудру.

Детям более всего нравится сладкий попкорн. Не стоит посыпать сахаром, так как вкус блюда получится приторно-сладким. Лучше взять сахарную пудру и немного присыпать ею попкорн. Помимо сахара, для приготовления сладкого блюда можно воспользоваться шоколадным порошком или медом.

Взрослые в зависимости от вкусовых пристрастий могут взять добавки. Популярны соленые кукурузные хлопья. Добавок на самом деле множество. Любители остренького могут взять в качестве добавки перец, специи.

Чтобы жарить попкорн в домашних условиях, не нужно специальных знаний. Необходимо иметь кукурузные зерна твердых сортов и прекрасное настроение, ведь если не будет этого, то блюдо будет испорчено.

5 способов как приготовить попкорн в домашних условиях, рецепты с фото

Как чудесно после работы вытянуться на диванчике, включить любимый фильм. Или устроить на выходных марафон сериалов. Собраться семье, пригласить друзей на домашний кинотеатр. Не нужно ехать в кино, сидеть два часа в одной позе, слушать комментарии шумного соседа. Иногда хочется просто отдохнуть без лишней суеты. А, чтобы создать атмосферу кинотеатра, можно приготовить попкорн дома. Полакомиться самому, угостить родных, друзей.

Чтобы приготовить воздушную кукурузу, не нужны особые кулинарные навыки. Главное, что необходимо, — зернышки маисовой кукурузы. Отыскать их можно в любом супермаркете, магазине или на рынке. Особенность этого сорта — большое содержание воды. При нагреве вода превращается в пар, который разрывает оболочку зерна. Зернышки с хлопком раскрываются, и мы получаем то самое хрустящее лакомство.

Важно помнить: приготовить попкорн из обычной кукурузы не удастся. Она имеет другую структуру. Лучше сварите ее как-нибудь отдельно. А к просмотру фильма приготовьте всем полюбившийся снек.

Если не хотите заморачиваться с приготовлением, покупайте готовый к употреблению попкорн. Вам нужно просто отправить его в микроволновку на несколько минут. Перекус под фильм готов. Но частенько бывает так, что кукуруза получается не такой, как в кинотеатре. То приправы маловато, то вкус не тот. Куда интереснее самому выбрать, чем приправить снек. И тут будет полезно узнать, как приготовить попкорн в домашних условиях.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал

Содержание:

  1. Попкорн в микроволновке
  2. Варианты оригинальных приправ
  3. Готовим попкорн без микроволновки
  4. Как жарить попкорн на сковороде
  5. Как приготовить попкорн в духовке
  6. Как сделать карамельный попкорн

Попкорн в микроволновке

Если у вас дома есть микроволновка, поздравляем. Ваши труды сводятся к минимуму. По сути основной задачей будет выбор приправы.

Допустим, вы решили приготовить классический соленый попкорн.

Вам понадобятся:

  • Зерна маисовой кукурузы;
  • Масло сливочное или рафинированное растительное;
  • Соль.

В специальную посуду для микроволновки или подходящую глубокую керамическую тарелку налейте немного растительного или растопленного сливочного масла. Выбирайте на свой вкус: сливочное масло дает специфический привкус и аромат; у разных сортов растительного — свои нотки. Уже на этом этапе вы выбираете вкус будущего блюда.

Высыпьте в емкость горсть кукурузных зерен так, чтобы они покрыли дно одним слоем. Так зерна равномерно прогреются и все раскроются. Правда вам придется сделать несколько заходов, чтобы приготовить попкорн в микроволновке на большую компанию.

Посыпьте зерна солью. Стряхните миску, чтобы кукуруза равномерно покрылась маслом.

Накройте тарелку крышкой. Включите микроволновку и поставьте в нее емкость с будущим попкорном. Через время вы услышите хлопки — это зерна начали лопаться.

На готовку уйдет не более 4 минут. По истечении времени, достаньте блюдо.

По желанию посолите угощение, приправьте любимыми специями. Используйте паприку, молотые травы, карри или острый чили перчик.

Теперь вы знаете, как приготовить попкорн в микроволновке. Сможете легко сделать хрустящее лакомство самостоятельно. Поэкспериментируйте с приправами, подберите фирменный вкус.

Варианты оригинальных приправ

Интересное решение — сырный попкорн. Для его приготовления понадобится готовый снек, масло, сыр пармезан или чедр. Приготовьте кукурузу, полейте ее растопленным сливочным или растительным маслом на ваш вкус. Затем сверху посыпьте еще теплые хрустящие хлопья мелко натертым сыром.

Чтобы приготовить пикантный, остренький попкорн используйте рецепт чесночной заправки. Для нее нужны чеснок и масло. Измельчите чеснок. Поджарьте его на сковороде в растительном масле. Когда чеснок приобретет золотистый цвет, снимите соус с огня. Полейте заправкой готовое угощение. По желанию посыпьте снек тертым сыром.

Полезный совет: используйте при готовке мелкую соль. Она равномерно просаливает снек. Если попкорн получился недостаточно соленым, присыпьте солью уже готовое лакомство. Если дома есть только крупная соль, измельчите гранулы.

Готовим попкорн без микроволновки

Теперь давайте разберемся, как приготовить попкорн без микроволновки. Все, что вам нужно — плита и подходящая емкость для готовки. Конечно, с микроволновкой готовка отнимает меньше усилий. Но и без нее можно легко справиться с задачей. Да и приготовление угощения займет все те же несколько минут.

Есть два способа приготовления снека на домашней плите. Вы можете пожарить попкорн на сковороде или в большой кастрюле. Или же приготовить его в духовке, которая отлично заменит микроволновую печь. К тому же такой способ термической обработки куда полезнее, чем воздействие СВЧ излучений.

Жареный попкорн, конечно, не самое диетическое, полезное для здоровья блюдо. Но если вы хотите побаловать себя вкусным снеком, выбирайте подходящее для готовки масло. Или приготовьте блюдо в духовке. При таком способе обработки оно получится более диетическим.

Как жарить попкорн на сковороде

Для приготовления снека нужна сковородка с высокими бортиками. Лучше выбирайте чугунную или другой вариант с толстым дном.

Ну, а теперь поэтапно разберем, как жарить попкорн.

Налейте в сковороду масло и поставьте ее на разогретую плиту. Дождитесь пока масло прогреется. Затем высыпьте в сковородку зерна кукурузы так, чтобы они покрывали дно емкости одним слоем. Помните: масла не должно быть много, чтобы зерна не плавали в нем.

Накройте сковородку крышкой и засекайте время. На готовку уйдет 4 минуты. Через время зёрнышки начнут хлопать. Следите за процессом, периодически встряхивая сковороду, чтобы хлопья не пригорали.

Когда кукуруза раскроется, снимите сковороду с плиты. Пересыпьте угощение в тарелку для подачи. Полейте сверху маслом, приправьте на свой вкус.

Вместо сковороды можно использовать глубокую кастрюлю. Принцип приготовления не меняется.

Как приготовить попкорн в духовке

Возьмите глубокую емкость с крышкой — кастрюлю, сковороду без пластиковых вставок. Подойдет алюминиевая или стеклянная форма для выпечки. Вместо крышки можно использовать фольгу. Накройте ею емкость, сделайте несколько проколов ножом, чтобы через отверстия выходил лишний воздух.

Далее действуйте, как при готовке в микроволновой печи.

Смажьте форму маслом, выложите в нее зерна в один слой. Полейте кукурузу маслом и посолите ее. Накройте емкость крышкой или листом фольги и отправляйте в хорошо разогретую духовку.

В зависимости от мощности духовки на готовку уйдет от 4 минут. Когда услышите частые хлопки, доставайте блюдо. Лучше оставить кукурузу на 30 секунд под крышкой, чтобы успели раскрыться все зернышки.

Попкорн в духовке готов. Осталось приправить угощение по вкусу и можно подавать к столу.

Полезный совет: приоткройте крышку, чтобы выходил лишний пар. Так снек получится более хрустящим.

Как сделать карамельный попкорн

Приготовление ничем не отличается от готовки соленого снека. Только приправа будет другая. Вместо соленых или острых заправок — сладкая карамель.

Самый простой способ — присыпать готовый снек сахарной пудрой. Приготовьте попкорн. Пересыпьте его в пакет, добавьте сахарную пудру. Закройте пакет и встряхните его, чтобы пудра равномерно покрыла хрустящие хлопья. Добавьте для аромата немного ванили или кокосовой стружки.

Приготовить карамельный попкорн в домашних условиях проще простого.

Вам понадобится:

  • готовый снек;
  • 30 г сливочного масла;
  • стакан сахара;
  • 2 ст. л. воды;
  • кастрюля.

Кастрюлю поставьте на разогретую плиту. Растопите сливочное масло. Высыпьте в него сахар. Добавьте к смеси воду и варите заправку 5 минут, постоянно перемешивая.

Полейте горячей карамелью готовое лакомство. Хорошенько перемешайте, чтобы хлопья равномерно покрылись заправкой. Сладкий десерт к просмотру фильма готов.

Добавьте для вкуса тертый шоколад, какао или цедру лимона/апельсина.

Сделайте разноцветное угощение. Для этого разделите готовую карамельную заправку по чашечкам и добавьте в нее пищевые красители разных цветов. Разделите готовые хлопья. Полейте их разноцветной карамелью. Перемешайте каждую горсть по-отдельности, чтобы хлопья пропитались сладким соусом. Высыпьте снеки в одну тарелку для подачи.

Теперь вы знаете, как сделать попкорн дома, и без труда приготовите угощение к вечернему просмотру фильма. Выбирайте способ и вкусную заправку. Приятного вам отдыха!

Пошаговый рецепт приготовления попкорна из кукурузы в домашних условиях с разными добавками. Как приготовить самый идеальный попкорн

Мы давно уже переняли заокеанскую традицию ходить в кино с картонными ведерками попкорна – чем больше, тем лучше! И ничуть не жалеем, ведь воздушная кукуруза – это действительно удобный и вкусный фаст-фуд, а вкусовые добавки и ароматизаторы делают ее настолько классной, что зачастую большая часть гигантской порции съедается еще до начала сеанса. И совсем не обязательно это происходит в кинотеатре. Ведь для того, чтобы полакомиться попкорном, соленым или сладким, совсем не обязательно выходить из дома. Достаточно запастись заготовкой в супермаркете и к просмотру любимого ситкома приготовить из нее огромную миску воздушной кукурузы. Быстро, просто и недорого. Большинство таких полуфабрикатов рассчитаны на приготовление в микроволновой печи. Но и в ее отсутствие можно приготовить попкорн дома, в гостях и даже в походных условиях – на сковородке.

Попкорн: состав и польза
Попкорн – это, как известно, ни что иное как лопнувшие кукурузные зерна. Именно поэтому такую кукурузу и называют воздушной, почти не преувеличивая: сам по себе, без масла и прочих добавок попкорн очень легкий, благодаря чему даже объемная на вид порция весит совсем немного. Для того, чтобы маленькие и твердые желтые зернышки превратилось в большие белые хлопья попкорна, их нагревают. Тогда вода, содержащаяся в кукурузе и растворенная в ее крахмале, закипает, превращается в пар, который, в свою очередь, имеет больший, по сравнению с жидким агрегатным состоянием, объем, и просто не помещается внутри оболочки, разрывая ее изнутри и вырываясь наружу. Именно поэтому попкорн готовится с характерным хлопаньем. Но воздушной может стать кукуруза не любого сорта, только та ее разновидность, которая обладает достаточно плотной оболочкой. На вид ее зерна более гладкие и как будто глянцевые. Если хотите приготовить попкорн из кукурузных зерен – ищите именно такой сорт, подходящий для попкорна. В супермаркете эта информация содержится на этикетках, а на рынке не поленитесь расспросить торговцев, чтобы по ошибке не купить мягкую кормовую кукурузу. По вкусу и составу она ничем не хуже, но воздушных хлопьев из нее не получится, потому что мягкая оболочка ее зерен разрывается раньше, чем сердцевина успевает раскалиться и заметно увеличиться в размере.

Намного проще купить в отделе полуфабрикатов или быстрых перекусов упаковку подготовленного попкорна. Так вы будете уверены, что его производитель позаботился о выборе правильного сорта, а заодно дополнил состав продукта ароматическими и вкусовыми добавками. В самом простом варианте это будет соль, сахар, но можно найти и попкорн со вкусом сыра, бекона, грибов и другими популярными ароматизаторами. Чем их больше – тем меньше пользы принесет такая кукуруза вашему организму. Поэтому, если сила воли позволяет вам отказаться от усилителей и заменителей натурального вкуса, отдайте предпочтение «чистому» попкорну без добавок. Тогда, при энергетической ценности около 400 ккал/100 грамм, больше половины которой обеспечивают углеводы, вы употребите необходимые для пищеварения пищевые волокна, свойственные всем зерновым продуктам. Эта клетчатка способствует усвоению витаминов и минеральных веществ, которые в кукурузе представлены во основном группой В, витамином А, магнием и калием. Витамина С в попкорне не много, что не мешает ему оставаться в списке самых эффективных пищевых антиоксидантов. А, кроме того, это еще и очень сытный продукт: клетчатка быстро насыщает и заполняет желудок, и даже небольшая порция, содержащая минимум калорий, не оставит вас голодным. Приготовление попкорна дома подразумевает использование растительного масла, что само по себе тоже не вредно и в любом случае окажется более предпочтительным вариантом по сравнению с промышленным продуктом.

Приготовление попкорна на сковороде
Домашний попкорн не только экономит ваше время и деньги. Даже при минимуме кулинарной фантазии с вашей стороны он еще и ничем не уступит по вкусу тому, что продается в кинотеатрах. Если для полноты ощущений вам не хватает разрисованного картонного ведерка – захватите его с собой из зала. А если без шуток, то попкорн домашнего приготовления действительно нравится многим даже больше, чем готовый. Он свежее, доступнее и соответствует вашим личным вкусовым пристрастиям. К тому же, его можно приготовить в любых количествах: каждое зернышко увеличивается в размере примерно в 4 раза, то есть из 25 грамм кукурузы у вас получится целый литр попкорна. Почему мы используем меру объема, а не веса? Потому что это очень пригодится вам при выборе посуды для приготовления воздушной кукурузы. Используйте самую большую сковороду, которая найдется в доме. Не запрещено заменить сковороду сотейником или кастрюлей с достаточно толстым дном, но не советуем класть больше 100 грамм заготовки для попкорна в посуду объемом 4 литра. Если все необходимое готово – приступайте к приготовлению попкорна по таким рецептам:

  1. Попкорн на сковороде. Возьмите 100 грамм кукурузных зерен и 30 мл растительного масла (предпочтительно кукурузное, но рафинированное подсолнечное тоже подойдет). Налейте масло в глубокую сковороду и хорошо прогрейте. Высыпьте кукурузу в раскаленное масло и сразу же плотно закройте крышкой. Увеличьте огонь под сковородой и ждите, пока послышатся хлопки взрывающихся и лопающихся зерен. Сначала хлопки будут частыми, потом их станет меньше – это сигнал встряхнуть сковороду, не снимая крышки. Перемешав таким образом кукурузу, снимите ее с огня и оставьте под крышкой, пока она немного не остынет. В горячем масле раскроются те зерна, которые оказались самыми прочными или не успели прогреться на огне. Через 10 минут приоткройте крышку и убедитесь, что попкорн раскрылся. Есть можно только полностью остывший попкорн.
  2. Соленый домашний попкорн. Придать воздушной кукурузе солоноватый привкус несложно: сразу же после открытия крышки присыпьте попкорн мелкой солью, йодированной или обычной, снова закройте и встряхните, чтобы перемешать. Соль можно предварительно смешать с молотым перцем, сушеными травами или другими специями. Попробуйте добавить молотый мускатный орех, но удержитесь от применения приправ, содержащий искусственные усилители вкуса. Послить можно и то масло, на котором жарится попкорн.
  3. Сладкий домашний попкорн. Проще всего – пересыпать еще горячий попкорн сахарной пудрой, которую при желании ароматизировать ванилью и/или корицей. Для разнообразия используйте перемолотую цедру, коксовую стружку, какао порошок с сахаром и т.п.
  4. Карамельный домашний попкорн. Для его приготовления положите сахар в масло перед жаркой попкорна или полейте уже готовую воздушную кукурузу карамелью. Во второй сковороде растопите кусочек сливочного масла, насыпьте полстакана сахарного песка и доведите до жидкой консистенции. Горячей карамелью полейте попкорн, перемешайте и дайте остыть при комнатной температуре.
И еще несколько советов напоследок. Укладывая кукурузные зерна на сковороду, распределите их по дну в один слой – это важно для равномерного прогрева и раскрытия попкорна. Если не хотите использовать масло – воспользуйтесь посудой с антипригарным тефлоновым или керамическим покрытием, тогда воздушная кукуруза получится максимально диетической. Не ешьте те отдельные зерна, которые не раскрылись (а такие обязательно будут даже при правильном приготовлении попкорна из качественного сырья) – они слишком твердые и вредят зубной эмали. Зато легкие и воздушные хлопья можно есть не только как самостоятельную закуску, но и использовать для приготовления десертов, салатов, добавлять в мороженое и молочные коктейли. Не зря же под именем «барашки» попкорн любили еще наши предки-славяне, а общепризнанные изобретатели попкорна ацтеки ассоциировали ее со своим верховным божеством. Выбирайте попкорн в качестве полезной альтернативы другому фаст-фуду и будьте здоровы!

Попкорн является низкокалорийным и очень питательным блюдом, но главное его преимущество — возможность приготовления в домашних условиях. Для этого понадобится емкость для жарки, кукуруза и несколько ингредиентов по вкусу. И всего за считанные минуты блюдо будет готово.

Кукуруза для попкорна

Показали миру попкорн которые еще сотни лет до открытия континента грели зерна на камнях. После такой своеобразной жарки образовывались вкусные хрустящие хлопья. В Европе это блюдо зародилось в Украине. Местные жители делали попкорн из домашней кукурузы и называли его баранцы.

Однако не всякие сорта зерен идеально подходят для жарки. Поэтому перед тем, как сделать попкорн из кукурузы, необходимо выбрать правильную культуру. Кулинары советуют жарить только дикорастущие сорта, так как их зерна имеют более прочую и эластичную оболочку. Обычная кукуруза, предназначенная для варки, для попкорна не годится. Зерна таких сортов быстро лопаются, не успев нормально прожариться.

Рекомендуется делать попкорн из так называемой «дички». Зерна некультивированной кукурузы имеют прочную оболочку, способную выдерживать высокую температуру. Также в них находится большое количество клетчатки и крахмала. Преимущество дикорастущих сортов в том, что вода внутри зерна успевает оптимально нагреться и превратиться в пар до того, как оболочка лопнет. Когда давление достигает максимума, мякоть выливается и моментально зажаривается. Примечательно, что попкорн из кукурузы дома приготовить в разы дешевле, нежели купить его готовым в магазине.

Питательная ценность

Принято считать, что попкорн является высококалорийным блюдом, что делает его неподходящим для диеты. На самом деле это заблуждение, так как в 100 граммах жареных зерен содержится всего 300 калорий. Что касается питательных веществ, то три четверти из них — это углеводы, оставшаяся доля разделяется между жирами и белками.

Попкорн из обычной кукурузы содержит немного больше калорий, чем из дикорастущей. такого блюда составляет до 520 калорий. Также в попкорне содержится железо, рибофлавин и тиамин, но главным полезным для организма компонентом является клетчатка, которая составляет примерно 15 процентов от общей массы продукта.

Попкорн в традиционном виде не содержит вредных веществ и идеально подходит для диеты. Другое дело, когда в блюдо добавляются специи или масло, тогда пользы ждать точно не приходится, да и низкокалорийным его с трудом можно будет назвать. Некоторые люди готовят попкорн на десерт, смешивая его с сахаром или сиропом. Энергетическая ценность такого блюда может доходить до 900 калорий на 100 грамм.

Разрешается жарить зерна на сливочном или так как оно хорошо выдерживает термообработку. Важно, чтобы посуда для приготовления всегда была накрыта крышкой. Для равномерного прогревания зерен следует слегка потряхивать сковороду (кастрюлю), если есть такая возможность. И не стоит забывать: чем больше масла, тем выше калорийность и ниже витаминная ценность блюда.

Вред или польза

О влиянии попкорна на организм человека ходят разные слухи. К примеру, сама Мадонна не раз утверждала, что именно он позволил ей после родов привести себя в идеальную форму. Кроме того, диетологи по всему миру в один голос твердят, что жареные кукурузные зерна не имеют много калорий, зато очень питательны. Также в них содержится много клетчатки, которая заметно снижает риск появления рака желудка и различных заболеваний сердца.

С другой стороны, перед тем как сделать попкорн из кукурузы, важно знать и недостатки этого блюда. Само по себе оно безвредно, но ни один вариант приготовления не обходится без добавления приправ. Например, широко распространен ароматизатор диацитил, который считается очень сильным аллергеном и негативно влияет на легкие. Еще одним минусом являются химикаты, которые используются для удобрения полей. Такая методика повышения урожайности особенно востребована в ряде стран Европы и Америки.

Не стоит рисковать употреблять попкорн натощак или сразу большими порциями. Переизбыток кукурузы в рационе может ухудшить состояние людей, склонных к варикозным заболеваниям. Рекомендуется употреблять это блюдо не чаще 2-3 раз в неделю на сытый желудок.

В чем готовится попкорн?

Жарить зерна можно в любой термостойкой посуде. Попкорн из обычной кукурузы, как правило, готовят в сковороде. Для этого ее раскаливают, наливают пару ложек растительного масла, добавляют щепотку соли или сахара, а только затем зерна. Важно, чтобы еще до того, как кукуруза начнет «цокать», крышка была опущена на сковороду. Жарить только на медленном огне. В среднем приготовление одной порции занимает до 10 минут.

Некоторые люди прибегают к помощи бытовой техники. Как приготовить из кукурузы Для этого нужно всего 2 чайные ложки масла. За один раз насыпать зерен в мультиварку надо не более трети обычного стакана. Использовать соль не рекомендуется, так как она разъедает покрытие чаши.

Еще быстрее сделать попкорн можно Здесь важно, чтобы контейнер имел высокие борта. Такой метод дает самый высококалорийный продукт, так как все зерна должны быть покрыты маслом, а встряхивать контейнер возможности не будет. Двух минут для приготовления одной порции достаточно.

Как сделать попкорн из кукурузы в кастрюле (казане)? Это самый популярный способ у домохозяек, так как он не требует дополнительной техники и особых навыков. Единственный минус — много времени на приготовление. Для жарки необходимо залить дно посуды тонким слоем масла. Здесь спокойно можно добавить соль прямо в кастрюлю. За один раз много зерен не пожарить, зато меньше будет нераскрывшихся.

Приготовление попкорна

Сделать вкусное воздушное лакомство без особого труда можно и в домашних условиях. Для этого оптимально подойдет высокая кастрюля с крышкой. Перед тем как приготовить из кукурузы попкорн, нужно хорошо высушить зерна. Заядлые кулинары также советуют подержать их около часа в морозильной камере, чтобы давление при раскрытии на огне было сильнее.

На 100 грамм кукурузы идет 2 ст. ложки масла, желательно, сливочного. Приправу или соль добавлять по вкусу. Зерна равномерно высыпаются на раскаленное дно кастрюли, после чего прикрываются крышкой. Жарить только на медленном огне. Нужно слегка потряхивать емкость, чтобы все зерна пропитались маслом. Спустя 2-3 минуты, когда кукуруза перестанет «взрываться», можно поднимать крышку и приступать к жарке новой порции.

Карамельный попкорн

Многие люди предпочитают сладкое лакомство соленому. Но как сделать попкорн из кукурузы, чтобы он был карамельным и буквально таял во рту? Для этого понадобится маленькая кастрюля, а лучше небольшой казан. На четверть стакана кукурузы идет 4 ложки масла, 2 ложки воды, 1/2 ложки соды и стакан сахара. Также не лишним будет добавить немного лимонного сока.

Жарится такой попкорн традиционным способом на масле с закрытой крышкой. Для приготовления карамели понадобится еще одна кастрюля, в которой смешиваются вода и сахар. Варить смесь нужно до однородной тягучей массы, постоянно перемешивая. Как только карамель будет готова, в нее нужно быстро добавить соду. Тогда из сладкой массы образуется пена, которую и нужно смешивать с попкорном. Остывать блюдо будет порядка 5-7 минут.

Острый попкорн

Его особенность заключается в длинном списке ингредиентов. Рецепт включает в себя зерна кукурузы, сироп, ваниль, соль, сахар, масло и перец чили. Для начала рекомендуется сделать острую заправку. В сосуде смешивается 1/2 стакана сахара, 25 грамм сливочного масла, 50 мл 2 ложки воды, 1 ложка ванили и щепотка перца. Вся эта масса варится на медленном огне около 20 минут.

Только после приготовления заправки можно начинать жарить попкорн из кукурузы. Перед подачей поливать раскрывшиеся зерна горячим сиропом.

Экзотичные сладости из попкорна

На Востоке жареные кукурузные зерна принято употреблять с изюмом или орехами в сладком виде. Такие блюда получаются очень аппетитными и сытными. Перед тем как делать из кукурузы попкорн по-восточному, нужно приготовить глазурь и остальные ингредиенты.

На 1 стакан зерен нужно по 1/2 стакана орехов и изюма, 300 грамм шоколада и 2 ложки масла. Кукуруза жарится одновременно с орехами. Затем добавляется изюм, попкорн заливается растопленным шоколадом. Подается на маленьких блюдечках в виде пирожных.

Чтобы сделать попкорн из обычной кукурузы, необходимо ее зерна хорошо просушить на батарее, а перед приготовлением охладить в морозильнике (около часа).

Крышка у кастрюли (сковороды) должна плотно прилегать к краям емкости.

В микроволновке попкорн готовится быстрее, но на обычной плите получается воздушнее.

Приправлять его можно любыми специями и сиропами, но все подобные добавки будут влиять на калорийность блюда.

Для многих попкорн сегодня обязательно ассоциируется с кинотеатром, ведь он давно стал популярным лакомством подобных мероприятий, там его продают, как захочешь!

Сладкий, соленый или со вкусом любимых фруктов, правда, покупать его там не всегда хочется, у большинства и вовсе сложилось мнение, что это вредный и бесполезный продукт, который вообще лучше лишний раз избегать. В этом есть доля правды, правда, все не совсем так, как может показаться на первый взгляд.

Попкорн, который готовят «массово», конечно, полезностью не блещет: никогда не знаешь, какого качества масло использовалось для его готовки, да и искусственные добавки, которые частенько используют для придания продукту необычного вкуса, также не вызывают никакого доверия.

Но этот факт совершенно не говорит о том, что нужно полностью отказать себе в радости, хоть иногда, полакомиться этим продуктом. Ко всему прочему, попкорн еще и может быть полезным: он оказывает благотворное влияние на органы пищеварения, а также содержит витамины группы В и А.

Самый оптимальный вариант – это сделать домашний попкорн, что позволит вам без вредя для здоровья порадовать себя и своих близких. Для его приготовления вам не понадобится какие-то особые приспособления или оборудование, все реально в пределах вашей кухни и обычной кухонной утвари. Но для начала, давайте узнаем, откуда же появилось столь необычное лакомство?

Считается, что родиной попкорна является Америка, придумали его древние индейцы еще очень давно. Именно они открыли новый вид сладкой кукурузы, который при нагревании может взрываться. Кстати, именно это свойство и заложено в названии самого блюда, которое переводится как «лопающаяся кукуруза».

Объяснить этот процесс просто: в каждом зернышке содержится несколько капель воды с крахмалом, который при повышении температуры превращается в пар, расширяясь и разрывая внешнюю оболочку. Именно благодаря этому одно небольшое зернышко может увеличиться в 3-4 раза.

Кстати, интересен тот факт, что на родине взорванные зерна кукурузы имели религиозное значение: по ним гадали и предсказывали будущее.

Огромная любовь к местному лакомству не угасает и сегодня: США на текущий момент является бесспорным лидером по потреблению этого продукта.

Как приготовить его дома?

Всего существует два основных метода, с помощью которых можно приготовить самый настоящий попкорн дома, при этом он получается намного вкуснее и, что приятно, значительно дешевле и полезнее. Справиться с этим блюдом несложно: можно использовать микроволновку, а, если таковой не имеется, подойдет и обычная плита со сковородкой.

Как говорит практика, последний метод даже проще и эффективнее, поскольку в кастрюле намного проще проследить за тем, чтобы кукуруза не подгорала. Существует большое число рецептов на разный вкус, но суть метода все равно остается одинаковой.

Готовим в микроволновке

Ничего хитрого в самом процессе нет: вам понадобится пластиковый контейнер, который можно будет закрыть крышкой, немного кукурузных зерен и растительное масло. На дно контейнера выкладываем зерна, их должно быть немного, выложить их нужно так, чтобы они легли в один слой.

Поливаем зернышки небольшим количеством масла, накрываем контейнер крышкой, хорошенько встряхиваем, чтобы зернышки покрылись тонкой пленкой масла. Отправляем контейнер, накрытый крышкой, в микроволновку, включенную на полную мощность.

Время готовки – буквально несколько минут. Сначала будут слышны одиночные интенсивные хлопки, затем хлопков станет больше и, как только они начнут стихать, попкорн нужно будет проверить, возможно, он уже будет готов.

Делаем попкорн на плите

Второй вариант – это приготовить попкорн на плите, обычно для этого используют кастрюлю или сковороду. Зажигаем газ, ставим на него сковороду и наливаем в нее немного подсолнечного масла, насыпаем кукурузные зерна.

Накрываем сковороду плотно крышкой и ждем, когда под ней начнут издаваться характерные звуки, в это время ее лучше придерживать рукой и ни в коем случае не открывать, иначе можно обжечься горячим выпрыгивающим попкорном. Через 2-3 минуты, когда хлопки стихнут, можно открывать сковороду и высыпать взорвавшиеся зерна в миску.

Дальше – еще интересней, можно блюду придавать любимый вкус. Взрослым, чаще всего, по вкусу соленый попкорн, поэтому, как только вытащите его из сковороды, присыпьте солью, пока он не остыл. Детям, наверняка, больше придется по вкусу сладкий попкорн, специально для этого его можно присыпать сахарной пудрой. Кстати, в каждой стране есть свои предпочтения по поводу вкуса готового попкорна.

Например, во Франции в него любят добавлять розмарин и морскую соль, а вот немцы не представляют себе такое лакомство без кусочков бекона. Англичане предпочитают сочетание черного перца и мускатного ореха.

Чем еще можно заправить попкорн?

Любите попкорн с карамелью? Ничего сложного! Предварительно растопите небольшое количество сливочного масла на отдельной сковороде или в ковшике. Когда от него начнет исходить легкий аромат, добавьте в него немного сахарного песка, ждите, когда он начнет плавиться и, при этом, постоянно помешивайте.

Буквально через пару минут ваша смесь превратиться в карамель, затем ее нужно перелить к зернам уже после того, как они повзрываются на сковороде.

Можно сделать со вкусом цитруса, лимона или апельсина. Для этого необходимо снять цедру с какого-нибудь цитрусового, посушить ее, а затем вместе с сахарным песком измельчить ее в кофемолке. Получается не только интересный вкус и аромат, но еще и приятный желтый цвет, что делает результат еще и весьма креативным.

Даже самые верные поклонники правильного питания изредка позволяют себе нарушить правила. Каждый делает это на свой вкус и с учетом установленных пределов, но обязательно ищет разумный компромисс. Такой, чтобы и побаловать себя, и не слишком навредить организму, привыкшему к сбалансированному рациону. И многие сходятся во мнении, попкорн – один из лучших вариантов такого нарушения. Причем дома сделать попкорн или купить ведро воздушных хлопьев в кинотеатре – не так уж важно. Ведь это же зерна кукурузы – злакового растения с богатым химическим составом. И пусть большинство витаминов и разрушаются при термической обработке, попкорн все равно остается полезнее подавляющего большинства быстрой еды. И мы легко докажем вам это, а заодно и научим делать попкорн дома не хуже, чем в самом современном развлекательном центре!

Из чего и как делают попкорн? Есть ли польза от попкорна?
Англоязычное сокращение «попкорн» полностью оправдано. Раздутые горячим воздухом кукурузные зерна действительно безумно популярны. Его триумфальное шествие по планете началось в Америке, где кукуруза распространена и пользуется повышенным спросом уже на протяжении многих тысячелетий. Причем первыми любителями попкорна считаются индейцы, обнаружившие и с удовольствием использовавшие способность маиса увеличиваться и «взрываться» при нагревании. Если этот исторический факт кажется вам забавным, то не думайте, что ацтеки готовили воздушную кукурузу ради развлечения перед экраном, как их сегодняшние потомки. Для коренных жителей Американского континента воздушные зерна кукурузы служили и пищей, и ритуальным предметом. С их помощью утоляли голод, поддерживали силы на охоте, изготовляли украшения и осуществляли религиозные обряды. По форме, которую принимало взорвавшееся зерно, предсказывали будущее. Причем задолго до того, как в XV веке об том узнал Колумб.

Европейская культура приспособила свойства кукурузы к своим целям. Для начала выяснилось, что сделать воздушную кукурузу можно не из всех сортов, а только из особой разновидности маиса, каждое зернышко которого содержит не только крахмал, но и капельку воды. Заодно ученые объяснили механизм приготовления попкорна. Оказалось, что при нагревании вода внутри кукурузного зерна превращается в пар, разрывающий оболочку изнутри и заставляющий ее принимать причудливую раздутую форму. После взрыва оно остывает и застывает в новом виде. Соответственно, для образования кукурузного «барашка» должны быть соблюдены сразу несколько условий:

  • Вода внутри зернышка. При нагревании кукурузы она закипит и станет паром, рвущимся наружу.
  • Мягкая крахмальная оболочка, окружающая воду. Именно она выворачивается наружу белой массой во время «взрыва».
  • Прочная тонкая оболочка, покрывающая зерно снаружи. Она сдерживает крахмалистый эндосперм ровно до того момента, когда раскаленный пар перестает помещаться внутри. Если бы та оболочка была слабее, зерно лопнуло бы еще до увеличения. Но он разрывается лишь тогда, когда натяжение становится слишком сильным. Остатки этой твердой оболочки в виде чешуек можно заметить на каждом кусочке попкорна.
Все это было обыденностью для древних индейцев, не нуждавшихся в научных обоснованиях. Для них воздушных маис был ценным продуктом благодаря высокому содержанию витаминов группы В, калия и растительной клетчатки. Основную энергетическую ценность и свежей, и воздушной кукурузы обеспечивают углеводы. И все это при относительно небольшой калорийности и малом количестве жира. Если не добавлять к попкорну сладкой глазури или других тяжелых ингредиентов, то его влияние на организм вполне можно приравнять к влиянию кукурузной каши: питательно, вкусно, снабжает энергией. К тому же, попкорн очень быстро заполняет желудок. Всего лишь из небольшой горстки сырых зерен получается целое ведро раздутых легких хлопьев. Это быстро смекнули предприниматели, и уже к концу XIX века появилась компактная машина для производства большого количества выгодного лакомства. В начале ХХ века воздушную кукурузу уже вовсю продавали в американских кинотеатрах. И лишь в 1984 году стало возможным сделать попкорн дома. Именно тогда в продаже появился «полуфабрикат» — попкорн для приготовления в микроволновой печи.

Как самостоятельно сделать попкорн в домашних условиях
Как вы уже поняли, для того, чтобы твердое и сырое кукурузное зернышко превратилось в легкий хрустящий попкорн, его необходимо как следует нагреть. А точнее – довести до температуры 200°С, при которой 1 мл воды внутри оболочки не просто закипит, а превратится в пар, объем которого почти в 1,5 раза превосходит объем жидкости. Существует сразу несколько способов нагрева продуктов, так что и для приготовления домашнего попкорна в разное время, в разных обстоятельствах и с разным успехом использовались:
Итак, последний вариант с большим отрывом лидирует, если вы решили дома сделать попкорн. Достаточно купить в ближайшем супермаркете пакет с надписью «Попкорн для микроволновки» и приготовить кукурузу в этом же пакете. Правда, даже такая элементарная технология требует правильного подхода.

Как правильно делать попкорн дома
Попкорн, предназначенный для быстрого приготовления в микроволновой печи, не требует много усилий. Даже наоборот: лучше проявлять как можно меньше инициативы и четко следовать инструкции на упаковке. Если инструкцию вы не смогли прочесть и/или разобраться в ней, подробно объясняем, как сделать попкорн самостоятельно:

  1. Бумажный пакет с попкорном-полуфабрикатом положите в микроволновую печь. Закройте дверцу и включите микроволновку. Время приготовления попкорна зависит от объема порции. Как правило, приготовление средней упаковки занимает 4-5 минут. Важно не вскрывать пакет до готовности кукурузы и осторожно раскрывать его после извлечения из печи. Под бумагой находятся не только хлопья, но и горячий пар, которым легко ошпариться.
  2. Можно купить попкорн не в порционных пакетах, а в большом количестве, чтобы готовить столько, сколько захочется. В таком случае зерна кукурузы нужно насыпать в пластмассовую или керамическую посуду, которую можно использовать в микроволновой печи. Убедитесь, что емкость выдерживает температуру до 200°С. Большинство пластиковых мисок не предназначены для нагрева сильнее 150°С, но для приготовления попкорна этого недостаточно. Налейте на дно миски немного рафинированного растительного масла и насыпьте кукурузу. Встряхните и перемешайте зерна, чтобы она промаслились равномерно. Накройте крышкой и отправляйте в микроволновку, включенную на полную мощность, минут на 5. Верный признак готовности попкорна – хлопки, которые затихнут, когда все зерна взорвутся и превратятся в «барашки».
Чтобы приготовить попкорн на плите, приготовьте кастрюлю или большую высокую сковороду с крышкой. Желательно использовать прозрачную стеклянную крышку, сквозь которую вы сможете видеть и контролировать процесс. Обильно смажьте дно рафинированным маслом и нагрейте его. Для проверки нужной степени нагрева, бросьте одно зернышко: если оно взорвется, можно загружать всю кукурузу. Но учтите, что она должна поместиться в один слой, так что, скорее всего, придется готовить попкорн в несколько приемов или удовольствоваться небольшой порцией. Встряхните зерна и закройте крышку. Зерна нагреются примерно одновременно и начнут «стрелять» сразу же выключайте огонь или переставьте посуду на соседнюю холодную конфорку. Не снимайте крышку и дождитесь, пока вся кукуруза превратится в попкорн.

Как сделать дома вкусный попкорн
Любители попкорна посчитали, что при приготовлении дома он обходится приблизительно в 10 раз дешевле, чем если покупать его готовым в торговых центрах или фойе кинотеатра. Согласитесь, экономия внушительная. Но при этом для многих попкорн – это не только еда, но и связанная с ним атмосфера прогулки, отдыха, развлечения. А еще, конечно, большую роль играют ароматизаторы, которые вы выбираете перед покупкой попкорна. Вот это-то удовольствие как раз не трудно повторить в домашних условиях:

  1. Как дома сделать соленый попкорн. Солить домашний попкорн нужно сразу же после приготовления, пока он горячий. В пакете или в миске потрясите кукурузу со щепоткой соли и/или молотого перца, а затем подавайте для еды. Для детей можно использовать йодированную соль или заменить соль сушеными травами.
  2. Как дома сделать сладкий попкорн. По тому же принципу, что описан выше, пересыпьте готовый еще горячий попкорн сахарной пудрой. Добавьте ванильный экстракт, корицу и/или кокосовую стружку.
  3. Как дома сделать попкорн с карамелью. Пока готовится попкорн, растопите на сковороде сливочное масло и добавьте к нем сахарный песок. Обжаривайте до золотистого цвета, а потом сразу же вылейте горячую карамель в не успевший остыть попкорн и равномерно перемешайте. Для приготовления «шоколадного» попкорна, к сахару и маслу подмешайте какао-порошок.
  4. Как дома сделать попкорн с сыром. Вместо ароматизатора с запахом сыра в домашних условиях используйте настоящий твердый сыр, натертый на терке. Если перемешаете его с горячим попкорном, то получите вкусные расплавленные сырные «нити». Если подождете, пока попкорн остынет – получится попкорн вперемешку с сыром, что тоже очень вкусно.
В общем, готовить попкорн дома достаточно просто. При этом вы выигрываете по всем статьям. Во-первых, экономите деньги. Во-вторых, избегаете искусственных ароматизаторов, химических вкусовых добавок и лишних калорий. Наконец, вы можете сделать дома попкорн в любой момент. И в любом количестве, чтобы полакомиться самостоятельно и угостить гостей.

Многие люди не доверяют так называемым «полуфабрикатам», именно поэтому даже попкорн предпочитают делать в домашних условиях. В принципе получается также вкусно, но стоит немного повозиться с приготовлением этого любимого всеми блюда. Какие секреты нужно знать, и какой методики лучше всего придерживаться, можно узнать ниже. Итак, попробуем ответить на главный вопрос, как делать попкорн из кукурузы, чтобы домашний продукт ничем не отличался от покупного. Первым делом необходимо правильно подобрать главный ингредиент, а использовать кукурузу исключительно специального взрывающегося сорта; в противном случае блюдо просто не получится. К тому же важно не забывать, что у взрывающегося сорта очень большой конечный выход, поскольку горсть сырой кукурузы обеспечивает большую миску вкусного попкорна.

Итак, окончательно определившись с сортом кукурузы, можно преступать к приготовлению самого блюда. Для этого понадобится немного растительного масла и глубокая сковорода с крышкой, а также свободное время и желание угодить своим домочадцам. Прежде всего, требуется раскалить сковороду на огне, после чего аккуратно влить в нее столовую ложку растительной основы и дождаться, пока она начнет закипать. Затем всыпать такое количество сырой кукурузы, чтобы она покрывала только дно сковороды и не слишком сильно «теснила» соседние зерна. Быстро накрыть крышку и прислушиваться. Уже через несколько секунд зерна начнут с грохотом взрываться, напоминая боевые действия. Однако, когда они окончательно затихнут, можно считать, что попкорн уже готов, и смело снимать герметически закрытую крышку с горячей сковороды.

Так что ответ на основной вопрос, как из кукурузы сделать попкорн, предельно прост, главное — просто подобрать нужные пищевые ингредиенты и придерживаться определенных требований приготовления. Например, нужно понимать, что на создание вкусного попкорна уйдет время, поскольку требуется несколько подходов, чтобы получить большую тарелку «воздушной кукурузы». Если же масло в очередной раз впиталось или испарилось, то обязательно стоит влить на сковороду новую порцию, иначе попкорн может пригореть, окончательно испортив вкус готового блюда. Что же касается сковороды, но и здесь есть два основных нюанса: во-первых, выбирать модель только с высокими бортами, и во-вторых, крышка должна плотно закрываться, чтобы воздушная кукуруза не летала по всей кухне. Ну о выборе сорта кукурузы уже было оговорено выше.

Других способов, как сделать попкорн из кукурузы, просто не существует в современной кулинарии, а предложенный выше рецепт приготовления «воздушной кукурузы» знает каждый школьник и его родители. Однако вполне реально изменить сам вкус готового блюда, исходя из вкусовых предпочтений всех домочадцев. Например, для «сладкоежек» его можно всегда посыпать в нужном количестве сахарной пудрой, а вот не любителям сладостей больше подойдет слегка подсоленный попкорн. Для этого нужно всего лишь использовать экстра соль по вкусу, которая обязательно найдется на любой кухне. Применять какие-либо сладкие и несладкие начинки для данного блюда не рекомендуется, поскольку используемая кукуруза взрывающегося сорта уже сама по себе очень вкусная и ароматная. Так что не нужно никаких излишеств.

В любом случае, перед тем как сделать попкорн из кукурузы, рекомендуется помнить некоторые хитрости и закономерности. Во-первых, категорически запрещено использовать сливочное масло и маргарин, поскольку зерна на такой масляной основе не раскроются. Во-вторых, не стоит надеяться, что взорвется вся кукуруза на сковороде, а вот число нераскрытых зерен полностью зависит от количества и качества применяемого натурпродукта. В-третьих, для приготовления попкорна лучше всего использовать предварительно высушенные зерна кукурузы. И последнее, нераскрытые зерна еще могут превратиться в «воздушную кукурузу», но как это сделать? Требуется просто поместить их в воду, но, как показывает многолетняя практика, эти действия абсолютно бесполезные и неэффективные. Так что от нераскрытых зерен лучше избавиться.

Современные американцы предпочитают употреблять не просто попкорн, а попкорн со сладкой карамелью, а это блюдо «за границей» получило смешное название «кранч-манч». Для его приготовления необходимо также на глубокой сковороде разогреть растительное масло в количестве двух столовых ложек и желательно под накрытой стеклянной крышкой. После того как оно начнет закипать и слегка пениться, нужно добавить на сковороду несколько десертных ложек сахарного песка и дождаться, пока он окончательно растворится, и образуется однородная карамель. Дальше действовать нужно незамедлительно, пока приготовленная «начинка» не застыла: в горячем виде вылить всю карамель на заранее пожаренный попкорн и хорошенько перемешать, чтобы каждый «барашек» был подслащен. Уже через пару минут можно пробовать готовое блюдо.

Стоит отметить, что в каждой стране есть свой любимый вкус попкорна, который просто обожают и взрослые, и дети. Например, французы в качестве начинки смешивают розмарин, морскую соль и высушенный эстрагон; немцам больше всего нравится вкус воздушной кукурузы с беконом; янки обожают сладкий попкорн, ну а итальянцы предпочитают есть такое лакомство с различными соусами «на любителя», так сказать. Так что теперь каждый гурман может подобрать для себя незабываемый вкус «воздушной кукурузы», чтобы приятно проводить время за просмотром фильма.

Как правильно жарить попкорн? Как правильно жарить попкорн на сковороде?

Попкорн – это раскрывшиеся зерна кукурузы. Его очень любят дети, да и взрослые частенько балуются этим блюдом. Сам по себе продукт абсолютно безвреден. Но вот масло, на котором жарят попкорн (его качество и сколько раз его использовали), и количество добавок в покупном попкорне останавливает лишний раз от его приобретения. Но есть выход с этой ситуации. Можно приготовить попкорн дома.

Для приготовления попкорна в домашних условиях нам понадобятся зерна кукурузы и растительное масло. Жарят его в микроволновой печи, мультиварке или на плите. Попкорн можно сделать с разными вкусами (сладкий и соленный) – это на любителя.

Жарим попкорн в микроволновой печи

Выбираем подходящую посуду для приготовления, лучше взять пластиковый контейнер, так как стеклянная посуда может разбиться, ведь при раскрывании зерен они выстреливают с довольно большой силой. Наливаем в емкость для жарки немного растительного масла (подсолнечное или оливковое) и выкладываем зерна в один ряд. Встряхиваем контейнер, чтобы кукуруза покрылась масляной пленкой. Емкость отправляем в микроволновую печь и обязательно накрываем ее колпаком. Готовить надо пару минут на полной мощности. Первую минуту будут слышны звуки взрывов, как только они начнут утихать – необходимо проверить попкорн. Если его передержать он сгорит. Небольшое количество не раскрытых зерен – это нормально и такой попкорн можно считать готовым.

Жарим попкорн на плите

Берем кастрюлю или лучше даже чугунный казанок с толстым дном. Крышка должна плотно закрывать емкость (это важно), и, желательно, чтобы она была прозрачная, тогда следить за процессом приготовления намного легче. Наливаем в казан немного растительного масла и нагреваем его.

Масло берут любое: оливковое, кукурузное, подсолнечное. Проверить температуру нагрева можно кинув туда одно зернышко, и если оно раскрылось – приступаем к приготовлению попкорна. Добавляем в казанок кукурузные зерна, чтобы они легли на дно в один слой, после чего закрываем посуду крышкой и ждем. Как только начнут раздаваться хлопки, характерные для раскрытия попкорна, снимаем казан с плиты. Масло раскаленное и оставшиеся зерна раскроются сами, под воздействием температуры.

Полученный горячий попкорн можно сделать соленым, просто притрусив его йодированной солью, специями и даже перцем. Детям конечно больше нравится сладкий продукт. Для этого используют сахарную пудру, шоколадный порошок или мед. Наполнителей для попкорна имеется большое количество.

 

 

Лучший рецепт попкорна на плите — Как приготовить попкорн


Если бы я составил список своих жизненных навыков, приготовление отличного попкорна, безусловно, помогло бы мне. Я очень горжусь созданием миски попкорна, который невозможно перестать есть. И я, наверное, отношусь к этому слишком серьезно.

Попкорн идеально подходит, когда закуски внезапно приходят, и вы не хотите тратить много времени на приготовление закуски (читай: еда нужна СЕЙЧАС). Сделать это так быстро и легко, если вы знаете пару уловок.Но если вы не знаете секрета, у вас может получиться миска с подгоревшими ядрами.

Позвольте мне рассказать вам о процессе!

На самом деле, чтобы приготовить попкорн над плитой, нужны всего три вещи: сковорода с крышкой, попкорн (очевидно) и масло. Но давайте углубимся …

Ваш выбор банка очень важен. Он должен быть достаточно большим, чтобы учесть расширение попкорна.Он также должен быть на тонкой стороне. Сейчас не время вынимать голландскую печь: у вас будет намного больше мусора, если вы воспользуетесь сверхпрочной кастрюлей.

Это мой любимый горшок для приготовления попкорна. Он имеет большую площадь поверхности, не слишком тяжелый, поэтому быстро нагревается и неглубокий. Не знаю почему, но этот горшок работает лучше, чем мой стандартный горшок того же диаметра, но глубже.

Если у вас есть только глубокий горшок, он все равно будет работать.Только не так хорошо, как неглубокий горшок.

Есть много разных масел, которые можно использовать для приготовления попкорна. Некоторые из моих любимых — масло авокадо, топленое масло, кокосовое масло и красное пальмовое масло. Красное пальмовое масло придает попкорну красивый золотистый цвет — вроде театрального попкорна. Однако недавно я узнал, что у красного пальмового масла температура курения составляет всего 302 ° F, поэтому в будущем я собираюсь предпочесть масло авокадо (с температурой курения 500 ° F) красному пальмовому маслу.Вы все еще можете полить попкорн красным пальмовым маслом (смешанным со сливочным маслом) в конце, чтобы придать ему характерный цвет.

Приступаем к процессу приготовления!

Это действительно просто, но вам нужно внимательно выполнять следующие действия.

Налейте масло в сковороду (я использую около 2 столовых ложек масла на полстакана неоткрытых ядер). Увеличьте огонь и добавьте 2 ядра попкорна.

Накройте кастрюлю и подождите, пока эти 2 ядра лопнут.Как только они лопнут, снимите кастрюлю с огня, удалите 2 выскочивших ядра и добавьте оставшиеся неоткрытые ядра.

Накройте крышкой, хорошо встряхните и оставьте на 1 минуту. Это позволит зернам попкорна равномерно нагреться. В противном случае некоторые ядра лопнутся слишком рано и сгорят до того, как у остальных появится шанс лопнуть.

Поставьте кастрюлю на плиту, снова включите сильный огонь и ждите. Время от времени хорошо встряхивайте кастрюлю.

В течение нескольких минут ваш попкорн должен начать лопаться… сначала медленно… затем безумно быстро! Он может даже начать подталкивать крышку вашего горшка.

Как только лопание замедлится почти до полной остановки, снимите кастрюлю с плиты и дайте ей постоять еще немного, чтобы дать лопнуть застрявшим ядрам. Перелейте попкорн в большую сервировочную миску.

Теперь, если вы спросите меня, для попкорна НУЖНО масло. Если я по-настоящему голоден, я буду есть попкорн.Но нет ничего лучше попкорна в топленом масле. Ух, я мог бы съесть прямо сейчас!

Мой любимый вид сливочного масла — это кисломолочное масло (иногда его называют европейским маслом). У него острый, почти сырный вкус. Это действительно делает попкорн похожим на попкорн в театре или в микроволновой печи (за исключением более настоящего вкуса, если это имеет смысл). Вы должны попробовать!

Я знаю, что некоторые со мной не согласятся, но мне нравится мой попкорн, практически , залитый маслом .На полстакана неоткрытых ядер (примерно 15 чашек лопнувшего) я использую 7 столовых ложек сливочного масла. Не больше, не меньше.

Хорошо, хорошо. Иногда я растапливаю целую палку.

Если вы только начинаете, вы можете пойти с половинкой сливочного масла и, возможно, когда-нибудь вы сможете постепенно довести себя до 7 столовых ложек (подмигнуть) .

Масло тоже важно (я уже говорил, что серьезно отношусь к попкорну).Вы должны медленно полить им попкорн круговыми движениями. Будет полезно, если вы попросите кого-нибудь помешивать попкорн, пока вы наливаете, но это не обязательно.

Затем наклоните миску в сторону и лопаткой перемешайте попкорн, чтобы масло равномерно распределилось.

Еще один очень важный ингредиент: соль! Недосоленый попкорн просто пресный. Мой муж говорит, что он предпочел бы есть слишком соленый попкорн, чем малосоленый.Но помните: вы всегда можете добавить больше, но вы не можете добавить меньше, теперь не так ли?

Моя точка зрения: пробуй на ходу. Посолите попкорн и попробуйте, чтобы узнать, нужно ли еще. Обязательно хорошо перемешайте между разбрызгиванием.

И вот оно: восхитительная миска попкорна!

Я неравнодушен только к маслу и соли, но попкорн — идеальный чистый холст для надстроек.Обязательно ознакомьтесь с публикацией Натали о том, как улучшить попкорн, чтобы найти некоторые идеи. Или вы можете превратить его в соленый пекан или карамельную кукурузу с арахисовым маслом, или сахарную вату, или шарики попкорна из конфетной кукурузы.

Попкорн — незаменимый спутник вашего любимого шоу. У нас есть традиция готовить попкорн, чтобы перекусить, пока мы догоняем American Ninja Warrior. Если мне посчастливилось убедить Рувима посмотреть кулинарное шоу со мной, он настаивает на попкорне (или какой-нибудь закуске), чтобы не проголодаться, наблюдая, как люди готовят еду.

И о! Если в ваши планы на этой неделе входит заправить тарелку попкорна на вечер кино, могу я сделать предложение? Я думаю, что это было бы идеальное время, чтобы пойти с отличной классикой: The Princess Bride! Это один из наших фаворитов (столько хороших цитат!), И в этом году фактически исполняется 30 лет со дня его выпуска. Я не могу придумать лучшего способа отпраздновать это, чем приготовить большую партию попкорна и пережить все эти прекрасные моменты.

У вас есть любимая начинка для попкорна? Обязательно поделитесь с нами в комментариях!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить попкорн на плите и в микроволновой печи

Люди, вероятно, ели какую-то кукурузную кукурузу в течение сотен, если не тысяч лет. Тем не менее, долгое время я думал, что приготовление собственного попкорна потребует всевозможного специального оборудования и продвинутых навыков.

Но все наоборот. Хотя аппараты для попкорна в кинотеатрах могут выглядеть высокотехнологичными, принцип их работы довольно прост.Дома действительно все, что вам нужно для приготовления попкорна, — это кастрюля + плита или микроволновая печь + миска (и крышка!).

Попкорн кукуруза

Приготовление попкорна начинается со сбора правильной кукурузы. Из свежей сладкой кукурузы нельзя приготовить попкорн. Чтобы попкорн лопнул, ему нужен очень прочный корпус, позволяющий создавать внутри него давление. Кожура свежей сладкой кукурузы для этого недостаточно прочна.

Кроме того, вам понадобится необходимое количество влаги в кукурузе: слишком много или слишком мало влаги предотвратит появление кукурузы.Вот почему попкорн, который вы покупаете, довольно твердый и сухой, он идеально подходит для лопания!

Готовите ли вы попкорн на плите или в микроволновой печи (подробные рецепты см. В конце этого поста), нет никакой разницы в том, какой попкорн вам понадобится.

Определение количества

Вы можете приготовить практически любое количество попкорна на плите или в микроволновой печи, если ваши сковороды / сосуды достаточно большие. Имейте в виду, что попкорн может увеличиваться в объеме в 40 раз. То, что вначале может выглядеть как небольшое количество попкорна, может заполнить большую миску в конце!

Хранение кукурузы для попкорна

Вероятно, вы не собираетесь использовать сразу всю купленную кукурузу.К счастью, кукуруза для попкорна предназначена, так сказать, для длительного хранения. Если вы не сушите его и не храните во влажном месте, он будет храниться месяцами, если не годами. Храните попкорн в закрытом пластиковом пакете или герметичном контейнере, и он прослужит вам долго.

Как приготовить попкорн

Вы готовите попкорн, быстро и сильно нагревая попкорн. Как только ядра станут достаточно горячими, давление внутри будет настолько сильным, что они лопнут! Когда вы готовите попкорн, ваша главная задача — найти способ сделать попкорн очень горячим, но при этом не поджечь его.Это баланс.

В коммерческих попкорнах используются мешалки, чтобы попкорн не пригорел дно. Если вы делаете это самостоятельно, возможно, вам придется встряхнуть.

Информационный бюллетень

Хотите быть в курсе новых статей о пищевой науке? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку

Большинство методов приготовления попкорна добавляют немного масла или другого жира. Основная причина этого в том, что масло может служить средством передачи тепла. Он имеет большую теплоемкость, чем воздух, поэтому может помочь ядрам сильно нагреться.

Попкорн на плите

Приготовление попкорна — это все, что нужно для нагрева кукурузы, и когда вы готовите его на плите, все тепло идет снизу. Газовые горелки или электрические змеевики нагревают дно сковороды. Как только ядра станут достаточно горячими, они лопнут, подпрыгивая, позволяя другим ядрам опускаться. Однако ближе к концу у ядер больше не так много места, чтобы «прыгать», и они рискуют остаться на дне слишком долго.

Основная проблема приготовления попкорна на плите заключается в том, что тепло идет снизу.Вот почему вы хотите его регулярно встряхивать, чтобы кукурузные палочки не прилипали ко дну и не оставались там надолго.

Вторая проблема — контроль температуры. Если огонь на плите слишком слабый, кукурузе потребуется слишком много времени, чтобы лопнуть, или она вообще не лопнет. Однако слишком высокая, и масло и кукуруза сгорят прежде, чем они успеют лопнуть. Как только вы освоитесь и поймете, как ваша плита работает лучше всего, вы сможете легко управлять ею!

Попкорн для микроволновой печи

В микроволновой печи тепло идет не снизу.Вместо этого микроволновая печь использует волны, которые проходят через попкорн и масло для нагрева пищи. Эти волны особенно хороши для нагрева воды. Поскольку эти волны проходят через пищу, и поскольку большинство микроволн заставляет пищу вращаться во время микроволновки, нагревание немного более однородное, чем на плите. Таким образом, сжечь попкорн немного сложнее.

Микроволновая печь против попкорна на плите

Из обоих методов приготовления попкорна получается отличный попкорн, и это будет зависеть от ваших личных предпочтений и имеющихся инструментов, какой из них вы предпочтете.Тем не менее, ученые более подробно изучили разницу между этими двумя типами. Они обнаружили, что в идеальных условиях попкорн для микроволновки будет немного меньше, чем его аналог на плите. Разница составляет около 10%, что очень важно, если вы продаете попкорн в больших количествах, и в меньшей степени, если вы делаете его просто для собственного удовольствия.

Попкорн ароматизирующий

Вы можете приготовить попкорн только из кукурузы и небольшого количества жира (чтобы помочь распределить тепло!). Однако, если вы готовы к приключениям и вам нужно еще немного попкорна, варианты бесконечны.

Соль

Самый распространенный ароматизатор — это, наверное, соль. Соль, как правило, помогает подчеркнуть вкус еды, и она помогает в попкорне. Достаточно просто посыпать попкорн солью, хотя вы также можете добавить ее перед лопанием, добавив в масло.

Жир, масло

Далее идет использование ароматных жиров, например сливочного масла. Это просто, поскольку вы не добавляете дополнительных ингредиентов, но очень эффективно. Будьте осторожны при использовании сливочного масла: его температура дымления намного ниже, чем у большинства жидких масел.Таким образом, он более склонен к ожогам. Используйте топленое масло или топленое сливочное масло любого типа, чтобы избавиться от этого, при этом сохраняя при этом сильный аромат.

Дикий, но не сырой

Тогда есть бесконечный список ароматизаторов, которые можно смешать со свежеиспеченным попкорном. А как насчет шоколада, порошка чили или даже карамели? Выбирая, какой из них использовать, помните, что попкорн должен оставаться хрустящим!

Попкорн — сухой продукт с очень низким содержанием влаги. Если вы планируете нанести влажное покрытие, это наверняка испортит хрустящую текстуру попкорна.Вода из топпинга будет просачиваться в попкорн (читайте здесь), делая его мягким и влажным. Вот почему топпинг на жировой основе (например, шоколад) отлично работает или очень сладкий, например карамель (высокое содержание сахара снижает активность воды). Если вы все же решите использовать что-то с большим количеством воды, не забудьте высушить его после нанесения на попкорн.

Готовы приготовить попкорн? Ниже вы можете найти как плиту, так и версию для микроволновой печи!

Состав

  • 1/4 стакана кукурузы для попкорна
  • 1 столовая ложка топленого сливочного или растительного масла
  • соль (по вкусу, мы не используем ее, начните с 1/8 чайной ложки, если вы предпочитаете слегка соленый попкорн)

Инструкции

Используйте прочную кастрюлю, которая, как вы знаете, нагревается равномерно.Мы используем вок, но вы также можете использовать сковороду с толстым дном. Преимущество использования более легкой сковороды в том, что ее будет намного легче взбалтывать!

  1. Добавьте топленое масло и соль в кастрюлю на среднем огне и добавьте 2 или 3 ядра кукурузы для попкорна.
  2. Накройте сковороду и продолжайте нагревать, регулярно встряхивая. Через несколько минут вы должны услышать, как ваша кукуруза отрывается!
  3. Добавьте остальную кукурузу в горшок и закройте крышку. Кукуруза подпрыгнет, когда выскочит, и если у вас нет крышки, она буквально выпрыгнет из кастрюли!
  4. Примерно через минуту свежая кукуруза должна начать лопаться.Если через несколько минут он не начнет лопаться, увеличьте огонь на сковороде. Продолжайте регулярно встряхивать, чтобы некоторые ядра не пригорели на дне!
  5. Звук хлопка должен сначала усилиться, и выскакивать все больше и больше ядер. После этого количество хлопков должно снизиться. Когда вы больше не слышите хлопков или только несколько хлопков каждые несколько секунд, пора снять сковороду с огня.
  6. Снимите крышку, чтобы влага вышла, и перелейте в емкость для охлаждения. При желании добавьте еще соли.
  7. Если еще остались неоткрытые ядра, вы можете положить их обратно в сковороду, чтобы они лопались, но следите за нагреванием, если в сковороде всего несколько ядер. Их легко сжечь.
  8. Наслаждайтесь!

Состав

  • 50 г (1/4 стакана) кукурузы для попкорна
  • 1/2 чайной ложки масла
  • соль (по желанию по вкусу)

Инструкции

Чтобы приготовить попкорн в микроволновой печи, мы используем рисоварку для микроволновой печи (см. Ниже). У него прочная крышка и достаточно отверстий для выхода влаги из чаши.Не готовьте слишком много, иначе ваша миска переполнится. Помните, что попкорн сильно увеличивается в размерах!

  1. Положите на дно миски кусок пергаментной бумаги. Он не обязательно должен плотно прилегать, лучше, если он немного болтается, см. Примечания.
  2. Добавьте масло и кукурузный попкорн в миску с крышкой, пригодную для использования в микроволновой печи. Поместите в микроволновую печь с постоянной мощностью. Как только вы начнете лопать кукурузу, каждые 30-45 секунд вынимайте миску из микроволновой печи и встряхивайте, чтобы предотвратить подгорание зерен.
  3. Каждая микроволновая печь работает по-своему, поэтому при необходимости следуйте собственным инструкциям. Наша микроволновая печь уничтожила всю кукурузу примерно за 1 час. 2,5 мин. Выньте миску из микроволновой печи, когда леденцы значительно утихнут.

Банкноты

Масло в кастрюле станет очень горячим. Поэтому убедитесь, что ваше устройство действительно устойчиво к высоким температурам! Если вы сомневаетесь, слой пергаментной бумаги не плотно прилегает к столу, чтобы тепло не достигало дна и защитило миску.

Источники

Марк Пеплоу, Popping perfect popcorn, Nature, 25 февраля 2004 г., ссылка

Рецепт кукурузы для чайника | Allrecipes

Недорого, быстро и просто! Я кладу масло и три ядра в кастрюлю, когда все три ядра лопнут, я добавляю сахар и хорошо перемешиваю, затем добавляю остальные ядра попкорна и закрываю крышку. Затем я чередую встряхивание кастрюли в течение трех секунд с тем, чтобы дать ей постоять на конфорке в течение трех секунд, пока я не услышу, что хлопки начинают замедляться, затем я снимаю крышку и всыпаю немного соли, закрываю крышку, снова встряхиваю и вылейте в миску.Еще не было серийного ожога с техникой «3-секундное встряхивание и сидение». 😉

УСПЕХ !!! Другие обозреватели не шутят, эта кукуруза по вкусу такая же, как и на ярмарке. Вот несколько советов … Я использовал кастрюлю из нержавеющей стали с широким и тяжелым дном с высокими стенками. Обязательно используйте тест на 3 ядра (разогрейте сковороду на среднем или сильном огне, добавьте все масло вместе с 3 ядрами попкорна. Когда 3 ядра лопнут, масло готово!). Когда масло будет готово, добавьте оставшуюся часть попкорна и быстро посыпьте сверху сахаром.Накройте сковороду крышкой. Поочередно с трехсекундными интервалами оставлять сковороду на плите и поднимать и встряхивать кастрюлю. Как только лопание замедлится, снимите с плиты и сразу же посыпьте солью. Дайте немного остыть и постарайтесь не съесть всю партию!

Я — судья, который представил этот рецепт, и я так рад и благодарен за отличные отзывы! У меня был тест на 3 ядра (я всегда использую кукурузу Орвилла Реденбахера, так как лучшая кукуруза действительно имеет значение) в направлениях и был немного разочарован, увидев, когда рецепт появился в Интернете — был опущен.Я всегда использую безумную машину для попкорна, так как это всегда рецепт приготовления нескольких партий в моем доме — оставшаяся кукуруза не так хороша, но все равно всегда едят !! Нагреваю масло, кладу 3 ядра и, когда они лопнут, добавляю сахар. Когда он растает (происходит быстро), добавьте остальную кукурузу. Как только лопание прекратится, вылейте его в ожидающую миску и присыпьте солью. Погрузитесь и наслаждайтесь!

Отличная закуска, Сью. Я добавила 1/4 части соли к сахару и маслу. Таким образом, соль и сахар образуют вокруг ядра хрустящую корочку.Вкусный!

У меня нет одной из тех аккуратных штуковин для приготовления попкорна с ручным управлением. У меня абсолютно нулевой опыт приготовления попкорна на плите. Что у меня есть, так это горшок, который я обычно использую для перца чили и макарон, страсть к чайной кукурузе и чертовски нервничаю. Вот что я сделал, ошибки и все такое: я провел тест с тремя ядрами, а затем одновременно добавил сахар и попкорн. (Я не собираюсь называть это ошибкой, но думаю, что в следующий раз я добавлю сахар, пусть он растает, а затем добавлю попкорн — как я это делал сегодня днем, попкорн начал лопаться раньше, чем сахар. был растоплен.) Я использовал рапсовое масло и подумал, что это нормально. Я добавила 1 чайную ложку соли плюс щепотку или две к сахару; В следующий раз я могу придерживаться всего 1 чайной ложки, так как некоторые кусочки мне показались немного солеными. Я сделал три секунды на разогреве / три секунды на разогреве, все время встряхивая, и, вероятно, потянул его немного раньше, потому что я бы предпочел несколько неоткрытых ядер, чем жженый сахар. и попкорн. Конечный результат получился очень и очень вкусным. Некоторые части совсем немного карамелизировались, другие — нет; Я предпочитал те, которые этого не делали, но это не помешало мне съесть всю партию в одиночестве.Очистка не была проблемой; остывший сахар тут же снова растопился с горячей водой. Спасибо за отличный рецепт! Изменить: Позже я попробовал дать сахару растаять перед добавлением попкорна. Мне показалось, что сахар слишком сильно карамелизируется — на вкус он был жженым, а не сладким. С этого момента я буду добавлять их одновременно.

Вау! Это стало действительно большим успехом в моей семье. Однако, сделав это несколько раз, у меня есть несколько предложений. В прошлый раз это было лучше всего. Вместо масла я растопил около 1/4 стакана масла со вкусом масла.Ядра от него лопались намного быстрее и светлее, а вкус был маслянистым. Очень хорошо. Я также добавил несколько капель красителя декоратора в растопленный жир и сахар. Когда попкорн лопается, он взрывается и приобретает действительно красивый цвет. Вы даже можете смешать два цвета вместе [для этого нужно всего две партии попкорна;)]

Это было действительно хорошо. Однако мне потребовалось несколько попыток, чтобы усовершенствовать технику. Первые несколько раз, когда я это делал, на дне кастрюли было большое липкое пятно.Обязательно начинайте трясти, как только кукуруза начинает лопаться, и не прекращайте трясти, пока не закончите.

Несколько рекомендуемых советов: 1.) Встряхивание попкорна является ключевым, однако уберите попкорн из кастрюли как можно скорее, иначе встряхивание, которое вы делали над плитой, будет бессмысленным. 2.) Нагрейте масло с 3 ядрами попкорна, когда в эти 3 ядра добавят сахар и остальные ядра. ПОДОЖДИТЕ 30 СЕКУНД, это гарантирует, что все ваши ядра будут одинаковой температуры и не будут гореть. 3.) Используйте арахисовое масло, если ни у кого нет аллергии, для лучшего вкуса.4.) Используйте оба сахара, моя семья любит кондитерский сахар по сравнению с белым сахаром. Наше соотношение для рецепта — больше сахара кондитерских, чем коричневого. 5.) Если вы сладко-соленый человек, добавьте соли по вкусу. В нашей семье мы прибавляем очень много. 6.) Чтобы сделать небольшой намек на масло, после того, как ваш попкорн готов лопаться и находится в другой миске, используйте горячую кастрюлю, в которой вы готовили попкорн, чтобы растопить масло, а затем полейте свой попкорн, это просто восхитительно! Хорошая закуска на Новый год в час ночи, спасибо!

Это лучший попкорн, который я когда-либо ел.Сначала я добавил три ядра, пока они не лопнут, затем добавил сахар в масло и немного размешал, чтобы большая часть сахара растворилась в масле. Потом добавил остальные ядра. Его действительно легко приготовить, и он абсолютно вкусный !!!

Как вырастить попкорн. Выращивание и сушка семян попкорна. Создано сетью садовода.

Кукуруза — один из самых популярных овощей. Подавляющее большинство доморощенных кукуруза, сладкая кукуруза. Для смелого садовника выращивание попкорна может быть настоящим лакомством поздней осени.

Все, что вам нужно, это правильные семена попкорна и немного знаний о том, как выращивать попкорн, и, наконец, зная, как сушить попкорн для лопания.

Готовы ли вы попробовать выращивать попкорн? Повезло тебе!!!.


Как выращивать растения попкорна:

Все начинается с правильного семени. Обычные семена сладкой кукурузы не подойдут. Вам понадобятся семена попкорна, чтобы вырастить кукурузу для лопающейся кукурузы.

На рынке не так много разновидностей семян попкорна. Один из лучших, это в Японский сорт Hulless. Вы также можете найти Клубничный попкорн (на фото выше). Помимо того, что это хорошая кукуруза, остатки ушки клубничного попкорна отлично подходят для осеннего украшения.

Вооружившись семенами попкорна, выращивание попкорна в основном то же самое, что и выращивание сладкая кукуруза.

Узнайте, как выращивать кукурузу и попкорн.


Сушка кукурузы для лопания:

Оставьте початки попкорна на растении как можно дольше.Если погода позволяет, оставьте их в поле, пока шелуха не высохнет и не станет бумажной.

Есть два метода сушки:

1. Подвешивание ушей для сушки: Снимите шелуху с ушей, чтобы обнажить их. ядра попкорна. Повесьте уши в прохладном сухом месте минимум на 3-4 недели. Прежде чем убрать их, удалите несколько ядер и посмотрите, правильно ли они лопаются. Если нет, то они еще не высохли.

2. Медленная сушка в духовке: Духовку нагреть до 200 градусов.Отодвинуть и удалить шелуха. Выложите ушки в один слой на противень. Поместите их в духовку на ночь, оставив дверцу приоткрытой. Оставить дверь приоткрытой важно, чтобы влага могла уйти и не перегреться. Удалить из в духовку, а уши повесить в прохладное сухое место на 1-2 недели. Попробуй выскочить несколько ядер перед хранением, чтобы убедиться, что они сухие.


Хранение ядер попкорна

Сушеные ядра можно хранить в початках или вынимать их из початков. для хранения.Чтобы удалить их на початки, потрите по два засохших ушка. Другие.

Поместите ядра в герметичный пакет с застежкой-молнией, банку или пластиковый контейнер. Магазин на полке или в холодильнике.


Кукуруза Рецепты:

Con on the Cob, Вареная

Рецепт кремовой кукурузы

Кукурузный хлеб



Початок попкорна: как приготовить попкорн из початка

Початок попкорна? Да это вещь! И если вы еще не пробовали это сделать, очень рекомендую.

Это веселое занятие в осенние месяцы, когда много сушеных кукурузных початков, также известных как индийская кукуруза. Недавно мы посетили местную ферму. Увидев, как они перемалывают сушеную кукурузу в корм для животных, они отправили нас домой с органическими початками сушеной кукурузы для изготовления попкорна. Удивительно, правда?

Знаете ли вы, что он идеально подходит для лопания? Я этого не делал, поэтому для нас это был настоящий вкусный эксперимент.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Где я могу найти попкорн в початках?

Если у вас нет источника сушеных кукурузных початков, как у нас, не волнуйтесь! Вы можете найти их в некоторых магазинах для гурманов и в Интернете.

Мы собрали сушеную индийскую кукурузу на фермерских прилавках и фермерские початки попкорна в Sur La Table и Amazon: красивые початки кукурузы, выращенные в Канзасе, без ГМО.

Принадлежности для кукурузного початка Попкорн

Farmer’s Popcorn Cob (Amazon, упаковка из 3 шт.)

Бумажные пакеты

Микроволновая печь

Перед тем, как начать

Чтобы вызвать азарт и любопытство, задайте несколько вопросов о попкорне и его приготовлении.

Что происходит, когда мы кладем на плиту сушеный попкорн и масло?

Как вы думаете, что произойдет, если мы поместим сушеный попкорн в микроволновую печь?

Как вы думаете, было бы так же или иначе, если бы мы сушили кукурузные початки в микроволновой печи?

Как приготовить попкорн из сушеных кукурузных початков

  1. Поместите початок в коричневый бумажный пакет для завтрака.
  2. Сложите пакет пару раз, чтобы в нем оставался пар.
  3. Приготовьте початки в микроволновой печи. Установите его на настройку попкорна, если он у вас есть.

Моя малышка (с раскрашенным лицом) была так взволнована, когда начала появляться в микроволновке. Мы приготовили его на установке для попкорна, это длилось около двух с половиной минут. Как и в случае с любым другим попкорном, открывайте дверцу микроволновой печи, когда звук хлопка стихнет.

Мы открыли его, чтобы взглянуть, и он был великолепен.

Поразитесь, сколько попкорна получилось из одного початка!

Концы этого уха не оторвались, а немного подпалили. Моей дочери понравился весь процесс, вплоть до еды кукурузы.

Щелкните здесь , чтобы получить наш бесплатный загружаемый список из 50 забавных способов отпраздновать осень с детьми.

Чтобы превратить это в забавный момент обучения грамоте, прочтите «Книгу попкорна» Томи де Паола. Это забавно и моментально полюбилось детству.Моим детям это нравится.

Когда мы прочитали книгу, мы узнали, что «Колонистам он [попкорн] так нравится, что они подавали на завтрак попкорн с добавлением сливок». Попробуйте превратить попкорн в старомодный завтрак с хлопьями для попкорна.

50 Чем заняться с семьей этой осенью. Вам интересно, что делать с семьей этой осенью? Получите бесплатный осенний список Great Big Family!

Приготовьте пластилин для тыквенного пирога. Сенсорный фаворит для малышей и дошкольников.> Рецепт лепешки из тыквенного пирога

Листовые коллажи. Если у вас есть доступ к листам, у меня есть два действительно простых проекта, которые вы можете выполнить прямо сейчас. Попробуйте коллаж из листьев ствола дерева или осенний коллаж из контактной бумаги.

Согрейте свой дом этим красивым фонарем. Сделайте этот красивый осенний фонарь из цветных мелков.

Create a Leaf Craft: Есть так много поделок из осенних листьев! Например, сделайте жуки из листьев или попробуйте Ловцы солнца из листьев с кофейным фильтром

.

Сделайте отпечатки Apple: Как настроить станцию ​​печати Apple

Консервированные листья. Не смотрите, как распадаются ваши красивые осенние листья, и попробуйте сохранить их в глицерине.

Сладкая и соленая кукуруза для чайника

Смотрите список ПРЕДЛОЖЕНИЙ ЧЕРНОЙ ПЯТНИЦЫ и КИБЕРНЕДЕЛИ во всех наших любимых предложениях!

Кукурузный попкорн сладко-соленый. Легкая закуска, вызывающая сильное привыкание, которая занимает 5 минут на плите и состоит всего из 4 ингредиентов!

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

ВНИМАНИЕ!

Скоро появится рецепт попкорна, вызывающий сильное привыкание.

Я уже говорил раньше о том, как приготовить попкорн дома без использования всех химикатов из магазинных пакетов.

Пока что я опубликовал только один рецепт, как наслаждаться этим попкорном, и сегодня я собираюсь это исправить.

По этому рецепту можно приготовить примерно 4 чашки попкорна, и его легко удвоить, если вам нужно приготовить немного, чтобы поделиться.

Я бы * не * * старался утроить его количество, даже если вы используете аппарат на 12 чашек, потому что там может быть очень тесно, и это приведет к неравномерному покрытию попкорна.

Но это займет всего несколько минут, так что вы всегда можете сразу после этого выпить еще одну партию!

Для тех, кому интересно, кружка — это большая кастрюля с ручкой, которая позволяет вам перемешивать попкорн во время приготовления, чтобы предотвратить пригорание.

Если у вас его нет, просто используйте большую кастрюлю с крышкой. Вам просто нужно будет поднять его и каждые несколько секунд встряхивать кастрюлю, а не поворачивать ручку.

Я встречал и другие рецепты попкорна, в которых предлагалось начать его с добавления 3 отдельных ядер с маслом.

Эта стратегия заключается в том, чтобы вы знали, когда масло достаточно горячее (когда эти 3 лопаются) и готово для остальных ядер.

Пока масло нагревается, кладу в миску оставшиеся ядра (1/4 стакана), 2 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли. Когда масло нагреется, все готово.

Равномерное распределение может быть немного сложным, если вы недостаточно встряхиваете горшок, но в остальном испортить сложно.

Хотите, чтобы я попробовал еще какие-нибудь рецепты попкорна? Оставляйте предложения в комментариях!

А пока вы можете попробовать этот или мой вечер фильмов «Попкорн для пиццы!»

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 3 минуты

Общее время 5 минут

Состав

  • 2 столовые ложки кокосового масла
  • 4 столовые ложки органических ядер попкорна
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

  1. В большую кастрюлю (или кружку) добавьте кокосовое масло и 3 ядра попкорна и включите средний-сильный огонь.Как только 3 ядра лопнут, масло достаточно горячее, чтобы продолжать.
  2. В небольшую миску добавьте оставшиеся ядра попкорна, сахар и соль и перемешайте. Добавьте в горшок. Встряхивайте кастрюлю каждые несколько секунд (или поворачивайте ручку, если используете вращающуюся кастрюлю), чтобы ядра не подгорели, и продолжайте, пока не появится попкорн (около 3 минут).
  3. Немедленно снимите с огня и разложите на фольге или плоской поверхности, чтобы они высохли и остыли в течение нескольких минут.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1 чашка
Количество на приём: Калории: 88 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 268 мг Углеводы: 7 г Волокно: 0 г Сахар: 6 г Белки: 0 г

Информация о питании рассчитывается автоматически онлайн-инструментом Nutritionix. Это не всегда точно. Пожалуйста, используйте свои собственные инструменты, чтобы проверить, полагаетесь ли вы на эту информацию.

Следуйте за нами на Facebook, чтобы узнать больше рецептов

И, пожалуйста, поделитесь этой ссылкой со своими друзьями!

Попкорн для микроволновой печи (3 способа!) — Дауншифтология

Давайте приготовим домашний попкорн для микроволновки ! Этот рецепт невероятно быстрый и простой, он состоит всего из нескольких ингредиентов (хотя на самом деле вам нужен только один!). Кроме того, это намного полезнее, чем пакеты, купленные в магазине.

Теплый свежий попкорн — одна из моих любимых здоровых закусок. Это легкий, низкокалорийный продукт, который утоляет тягу к хрустящему и соленому. Вы можете взбить его в кастрюле на плите, но еще проще (например, до смешного просто) в микроволновой печи.

Самая лучшая часть домашнего попкорна для микроволновой печи — это отсутствие каких-либо необычных добавок, как в случае с купленным в магазине попкорном. Это только натуральные, свежевыпущенные ядра. И, добавив щепотку соли и сбрызнув сливочным маслом, я гарантирую, что это будет единственный способ приготовить попкорн в будущем!

Попкорн для микроволновой печи — всего несколько ингредиентов!

Технически, для приготовления попкорна нужны только кукурузные зерна.Но с небольшим количеством масла, соли и сливочного масла вкус становится в 10 раз лучше.

  • Ядра попкорна : Здесь подойдет любой сорт, но я настоятельно рекомендую органический попкорн, поскольку кукуруза является одной из самых плодовитых ГМО и опрыскиваемых культур.
  • Масло : Для этого рецепта подходят как оливковое масло, так и масло авокадо. И да, можно даже без масла… подробнее читайте ниже!
  • Соль и масло : Эти ингредиенты, конечно, необязательны, но, черт возьми, они превращают простую миску попкорна в очень вкусную! Бонус — внизу у меня есть еще несколько креативных идей.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

3 способа приготовления попкорна в микроволновой печи

Большинство рецептов требуют использования бумажного пакета для приготовления попкорна в микроволновой печи. Но я тестировал два других способа, которые каждый раз давали идеальные результаты. Для всех этих методов я сначала смешиваю ядра с небольшим количеством масла. Вот ваши варианты:

В бумажном пакете

Положите ядра попкорна в бумажный пакет и дважды сложите сверху.Готовьте в микроволновой печи примерно 2–4 минуты, останавливаясь, когда между хлопками есть несколько секунд. Затем достаньте пакет из духовки.

В саквояже

Положите ядра попкорна в большую вертикальную сумку для хранения вещей и закройте ее. Готовьте в микроволновой печи примерно 2–4 минуты, останавливаясь, когда между хлопками есть несколько секунд. Затем достаньте пакет из духовки.

В стеклянной миске

Положите ядра попкорна в стеклянную миску от среднего до большого размера и поместите керамическую тарелку сверху, чтобы она служила крышкой.Готовьте в микроволновой печи от 3 до 5 минут, а затем прекратите, когда услышите несколько секунд между хлопками.

Осторожно выньте миску из духовки (она будет горячей), снимите тарелку и дайте миске остыть на ощупь перед тем, как погрузиться в нее.

Вы должны использовать масло?

Нет, не понимаешь. Вы можете приготовить попкорн в микроволновой печи без дополнительного масла. Но, честно говоря, я думаю, что вкуснее и лучше с небольшим количеством масла. Я обычно использую 1/2 чайной ложки масла на 1/2 стакана ядер попкорна.

Добавьте немного забавных ароматов в свой попкорн

Масло и соль — моя лучшая приправа, но мир — ваша устрица, когда дело доходит до ароматизации миски попкорна!

  • Сделайте это сладким : Добавьте немного корицы и сахара или сбрызните медом и маслом.
  • Поднимите пикантность : Ничто не сравнится с комбинацией чеснока и пармезана! Просто добавьте немного чесночного порошка и пармезана.
  • Придайте пряный вкус : вместе с солью и маслом добавьте щепотку кайенского порошка или порошка чили для яркого пряного вкуса.
  • Добавьте нотку пряностей. щепотка порошка чили с добавлением свежевыжатого сока лайма.

Способы хранения попкорна в микроволновой печи

Попкорн в микроволновке, несомненно, лучше всего, когда он свежий. Но если вы лопнули слишком много, вы можете хранить его в герметичном контейнере или герметичном пакете. Держится 1-2 недели. Но вот несколько дополнительных советов, чтобы ваш попкорн оставался свежим.

  • Дайте попкорну полностью остыть перед тем, как убрать его на хранение. В противном случае он станет мокрым, так как вы будете удерживать влагу от тепла.
  • Не добавляйте масло, соль или ароматизаторы , так как это может сделать попкорн немного мягче.Храните его в чистом виде, затем добавьте начинку перед повторной подачей!

Еще идеи здоровых закусок

Есть тяга к закускам? Вот еще несколько кусочков, которые утолят ваш голод.

Если вы готовите попкорн для микроволновой печи, дайте мне знать, как он получился! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

Попкорн в микроволновке — 3 простых способа!

Домашний попкорн, приготовленный в микроволновке, — это быстрый и легкий полезный перекус.Вы можете сделать это в бумажном пакете, сумке для хранения вещей или стеклянной миске!

  • В небольшой миске смешайте ядра попкорна с маслом, чтобы все они имели легкий масляный налет.

В пакете
  • При приготовлении попкорна в бумажном пакете в микроволновой печи: добавьте ядра попкорна в бумажный пакет и дважды сложите его сверху. Готовьте в микроволновой печи от 2 до 4 минут (в зависимости от мощности вашей микроволновой печи), прекращая, когда вы слышите несколько секунд между хлопками. Достаньте пакет из духовки (он будет горячим) и перелейте попкорн в миску.

В пакете для хранения вещей
  • При приготовлении попкорна в пакете для хранения в микроволновой печи: добавьте ядра попкорна в большую вертикальную сумку для хранения вещей и закройте сумку. Готовьте в микроволновой печи от 2 до 4 минут (в зависимости от мощности вашей микроволновой печи), прекращая, когда вы слышите несколько секунд между хлопками. Достаньте пакет из духовки (он будет горячим) и перелейте попкорн в миску.

В стеклянной миске
  • При разогреве попкорна в стеклянной миске: добавьте ядра попкорна в стеклянную миску от среднего до большого размера и поместите керамическую тарелку для ужина поверх миски, чтобы она служила крышкой.Готовьте в микроволновой печи от 3 до 5 минут (в зависимости от мощности вашей микроволновой печи), прекращая, когда вы слышите несколько секунд между хлопками. Выньте миску из духовки (она будет очень горячей), снимите тарелку и дайте миске остыть на ощупь, прежде чем наслаждаться.

  • По желанию: перед подачей на стол можно посыпать кошерной солью и сбрызнуть попкорн маслом.

  • Если вы решите использовать сумку Stasher, действительно лучше использовать большую вертикальную сумку, чем сумку для сэндвичей.Последнего просто недостаточно для того, чтобы вместить весь попкорн, когда он лопается.

калорий: 41 ккал, углеводы: 8 г, белки: 1 г, жиры: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 1 г, натрий: 1 мг, калий: 28 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, кальций: 1 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.