Как сварить вкусное варенье из черной смородины: Варенье из черной смородины на зиму, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Лучшее варенье из черной смородины — как правильно варить варенье с черной смородиной.

kerescan — Май 4th, 2015 Категории: Варенья, Сладкие заготовки

Предлагаем приготовить не простой, а секретный рецепт варенья, а лучшее варенье из черной смородины потому, что сваренные ягоды держат форму, получаются сочными и мягкими, не смотря на от природы грубую шкурку.

Ингредиенты: вода, сахар, черная смородина
Время для закладки: Лето

Для приготовления сиропа в 200 г воды добавляют 1,5 кг сахара.

Расчет произведен для приготовления 1 кг ягод.

Фото. Свежая черная смородина для варенья

Как правильно варить варенье с черной смородиной на зиму в домашних условиях.

Варка варенья начинается с того, что плоды тщательно очищают от сухих листьев, плодоножек и другого мусора.

Для того чтобы размягчить плотную, толстую кожицу смородины и избежать сморщенных и жестких ягод в варенье, рекомендуется предварительно прокипятить их в воде (3 мин) и дать остыть вместе с водой. Лучше эту процедуру сделать вечером, а лучшее варенье доварить уже утром.

Только после такой процедуры ягоды смородины добавляют в достигший кипения сироп и кипятят 8 минут. Во время кипения следует постоянно снимать пену, следить, чтобы не пригорел сахар.

Горячее смородиновое варенье разлить в стерильные банки. Закатать. Лучшее хранение варенья будет при t не больше 15 ° С в темном месте.

Теперь вы знаете секрет как правильно варить варенье из черной смородины, чтобы ягоды стали мягким и сочными. Это лучшее варенье из черной смородины можно использовать как десерт, добавку или вкусную начинку для пирожков и других выпеченных изделий. Кроме того, смородиновое варенье является незаменимым лекарственным средством при простудах, болезнях желудка и малокровии.

Фото.

Лучшее варенье из черной смородины

Tweet

Варенье из черной смородины как варить

Как варить варенье из черной смородины

​Похожие статьи​

​Ягоды смородины 1 кг​

​Черная смородина 1 кг​

​Варенье-пятиминутка из черной смородины​

​Промоем ягоды черной смородины и откинем их на дуршлаг, чтоб вода полностью стекла. После чего отправляем бланшироваться на 2-3 минуты при помощи пара или же в кипящую воду с этим же ситом.​

​лучше не в эмалированной, а алюминиевой кастрюле.​

  • ​3)     приготовить сахарный песок 3 кг, мелкое сито, толкушку, ложку и эмалированный таз.​
  • ​8 стаканов сахарного песку;​
  • ​Рецепт варенья из красной смородины мало чем отличается от любого другого. Если вы знаете, как приготовить варенье из смородины черной, с красной справитесь легко. Важно понимать, сколько варить варенье из смородины: переваривать его не нужно – вы получите патоку, варить любую ягоду нужно не более 15-20 минут, чтобы сохранить вкус и аромат.
    Варенье из красной смородины начинается с обработки ягод:​

​Для варенья берётся хорошо созревшая смородина, её необходимо аккуратно оборвать с кистей, убирая подпорченные и помятые ягоды,  и сложить в дуршлаг. Хорошенечко промыть под  холодной водой и сцедить лишнюю влагу. Вот в принципе и все премудрости подготовки черной смородине к консервированию.​

​черная смородина — 1 кг.;​

​Далеко не для всех нас черная смородина является любимой ягодой. Однако в любом случае она не перестает быть полезной для организма: как для детского, так и для взрослого, как для мужского, так и для женского. Если говорить о полезных веществах, содержащихся в плодах черной смородины, то в их числе нельзя не упомянуть о витаминах группы К, маслах, каротине. Кроме них в ее составе существуют и другие компоненты, которые будут не менее полезными для вас.​

​Сахар 1,5 кг.​

​Сахар 1,5​

​Быстрое варенье из смородины сварить так же просто, как и его аналог из малины. Для варки варенья-пятиминутки из черной смородины нам будут нужны стандартные ингредиенты:​

  • ​Затем пробланшированные ягоды черной смородины отправим в чашу для удобного измельчения. И при помощи  погружаемого  блендера измельчим их.​
  • ​Затем варим​

​Варенье из красной смородины желе без варки делается как и из черной:​

​1,5 стакана чистой кипяченой воды.​

​1)     аккуратно обобрать все ягодки с веточек, очистить от листьев и шелухи. Многие хозяюшки оставляют самые красивые веточки и варят варенье из красной смородины с ветками – вы можете выбирать сами, но чем чище варенье, тем дольше оно простоит;​

​Чтобы сварить варенье  и максимально  сохранить все витамины в ягоде, можно заготовить смородину в сыром виде, перетерев её с сахаром.​

fb.ru

​сахар-песок — 1 кг. (сахара можно взять больше, например, 1,3 кг.)​

​Как правило, в зимний период недостаток витаминов сказывается особенно остро. Именно поэтому мы предлагаем вам еще в самый разгар летнего периода, в то время, когда в садах на кустах созревает эта полезнейшая ягода, приготовить варенье из черной смородины. Именно оно станет особенной находкой зимой и поможет справиться с любой хворью.​

​Заливаем водой сахар и доводим до кипения, фильтруем смесь. Готовый сироп в чистом виде переливаем в эмалированную посуду и аккуратно выкладываем подготовленные ягодки, ставим на маленький огонь. Этот рецепт позволяет сварить прекрасное варенье в один прием, пенка при этом снимается полностью. Всего лишь через 10 минут ваше варенье готово – разложите его в банки, закупорьте и переверните горлышком вниз.​

Варенье из черной смородины – польза

​Вода 0,5 л.​

​1,5 кг сахара​

​Измельчаем до консистенции каши.​

Какие ягоды нужны для варенья из черной смородины. Подготавливаем смородину

​варенье из смородин​

​1)     протереть ягоды с сахаром, оставить на 8 часов;​

​Один маленький секрет: если в доме нет много банок, а варенья получается немало, разливайте сладкую вкуснятину в толстые полиэтиленовые мешки (конечно, в остывшем виде). Хранить такие заготовки лучше в морозильнике, зато пролежит желированное варенье из черной смородины очень долго, хватит до нового урожая.

​2)     промыть и обсушить ягоду на полотенцах. Обрабатывать красную смородину нужно очень аккуратно, кожица ягодок предельно нежна, ее легко попортить.​

Рецепт варенья из черной смородины № 1 — перетираем смородину с сахаром

​Невозможно найти человека, который ни разу не видел смородиновый куст. А уже тех, кто не пробовал ягоду вообще невозможно понять!​

ladyelena.ru

​Наверняка, каждая хорошая хозяйка мечтает о том, чтобы плоды, из которых сварено варенье, оставались плотными и сохраняли свою форму? Этого можно добиться благодаря бланшированию. Поэтому приготовление варенья стоит начать именно с этой самой процедуры.​

​Итак, давайте же разберемся в том, как же правильно приготовить варенье из черной смородины. Для этого мы предлагаем вам два рецепта этого лакомства, которые несколько отличаются друг от друга технологией приготовления.​

​А полезнее и вкуснее — не варить, а растереть, перемолоть ягоды с сахаром ( 1 часть ягод+2 части сахара) , дня 2-3 подержать в эмалированной кастрюле, регулярно перемешивая, разложить в чистые банки и хранить.

​Смородина будет нежной и очень приятный на вкус. Попробуте сварите и сами убедитесь.​

​1 кг черной смородины​

​Отправляем эту массу вновь в кастрюльку на медленный огонь.​

​ы еще раз, тоже примерно 20 минут. В процессе варки на поверхности горячего варенья появляется пенка, она вкусная и сладкая, но ее желательно убирать суповой ложкой (она съедобная).​

Варенье из черной смородины: всегда отличный результат

​2)     затем пропустить всю массу через сито, удалить косточки и разложить варенье из смородины желе в банки. Такой десерт без варки нужно держать в холодильнике;​

​Варенье из черной смородины желеобразное, рецепт приготовления:​

​Если хотите, можно сделать варенье из смородины без варки. Для этого красную смородину просто засыпать сахаром из расчета 2/1 (на 2 кило сахара – один кило ягоды), протолочь толкушкой и оставить на ночь в прохладном месте. На утро промешать сахар (он должен раствориться), разлить вкусное варенье из смородины по чистым банкам и хранит в холодильнике.

​Как же отказаться от духовитой красной, черной или белой смородины, которая буквально тает на языке сладкой кислинкой и дарит море удовольствия? А варенье из смородины – это наслаждение, которое ничем не заменить. Положить ложечку варенья на батон, блины или просто скушать и запить чаем – вкуснее этого нет ничего!​

​Теперь же когда плоды подготовлены, казалось бы, самое время приступить к их укладке в банки. Однако не тут-то было! Этот рецепт предусматривает то, что варенье из черной смородины готовится в собственном соку, без добавления воды во всех ее проявлениях. Вам нужно просто засыпать ягоды сахаром и дать им настояться на протяжении некоторого времени. Как правило, на этот процесс уходит три-четыре часа. По истечении этого времени смесь нужно перемешать и оставить настаиваться дальше. Такую процедуру нужно повторить два-три раза, до полного растворения сахара. Потом варенье нужно варить на протяжении часа.​

​Варенье из черной смородины «Пятиминутка»​

Варенье из красной смородины: вкусно и ароматно

​Красную не вари сок сделай и сахар будет мармелад 1 к 1 а с чёрной вино делаю​

​Вылить воду в таз для варки варенья, кода вода хорошо закипит положить туда смородину, разравнять ее в воде равномерно. После того, как прокипит (один раз) смородина в воде высыпать сахар. После растворения сахара и закипания варить на медленном огне 20-25 минут. Снять с огня и после охлаждения разлить по банкам.​

​1,5 ст. воды​

​Отмеряем на весах нужное количество сахарного песка, в  нашем случае это  1,5 кг.​

​Если планируете закрыть варенье из черной смородины на зиму, то предварительно простерилизуйте банки, подготовьте крышки. Разливать нужно кипящее​

Варенье из белой смородины: немного хлопотно, но вкусно!

​Если нужно сделать вкусное варенье из красной смородины желе надолго, тогда еще проще:​

  • ​1)     ягоды перебрать, промыть, обсушить;​
  • ​Но если предпочитаете вареное вкусное варенье из смородины красной, то делайте так же, как и варенье без варки, только перед укупориванием прокипятите варенье 15 минут. Всё! Отличное и вкусное кушанье на зиму готово. Правда, в таком лакомстве будут попадаться косточки, а потому лучше узнать, как приготовить желейное варенье из смородины.
    Сколько варить варенье из смородины знаете, рецепт варенья из красной смородины тоже есть, пора приступать к обработке белой смородины.​

​Разновидностей ягоды признано всего три: белая, красная и черная. Но многие садоводы сегодня выращивают и золотистую смородину. Ее приятный цвет дополняют и уникальные вкусовые качества. Но этот вид не очень развит, а потому стоит говорить именно о трех «китах» смородины, их пользе или вреде.​

​Как только сахар растворится, вы можете укладывать варенье в банки и закатывать их крышками.​

​Этот рецепт получил свое название лишь потому, что по нему можно приготовить известный десерт не только очень просто, но и очень быстро.​

​мне понравилась по такому рецепту: кило ягод, кило сахара, стакан воды, кипятишь смородину с водой (то есть довести до кипения) , потом проблендерить, добавить сахар и довести до кипения, и закрывать в банки, уже открыли маленькую, варенье — чудо!​

​1кг черной смородины​

 Варенье желе из черной смородины

​Для начала подготовим ягоды. Для варки варенья подойдет только спелая и крупная смородина. Ягоды промываем холодной водой и перебираем, удаляем сухие чашечки цветов и плодоножки. Затем смородину нужно пробланшировать в кипятке (2-3 минуты) или горячей воде температурой 90-95° (3-5 минут) .​

  • ​Добавим отложенный сахарный песок в кастрюльку с массой из черной смородины. Сюда же добавим и воду. Все хорошенечко смешаем, не снимая с огня.​
  • ​варенье из смородин​
  • ​1)     после того, как варенье засыпали сахаром и перетерли через сито, удалив косточки (смотрите первый вариант варенья), нужно сварить из 1 стакана сахара и 1 стакана воды сироп, выложить в него все желе и проварить 5 минут на очень маленьком газу;​

​2)     положить ягоды в эмалированный таз или кастрюлю, влить воду и проварить на маленьком огне (доведя до кипения) примерно5 минут;​

​Варенье из смородины белой варят очень редко. В основном потому, что обирать с куста ягоду сложно, она мелкая и невероятно нежная. Но если вам удалось, и получился хороший урожай, варите «киевское» варенье из смородины белой – вы не пожалеете. Что для этого нужно:​

​Польза смородины известна людям уже очень давно. И не только польза именно ягод, но и листиков, веток и почек. Ягоды ценны наличием огромного количества витаминов. Даже цитрусовые и кислая капуста – рекордсмены по наличию витамина группы C проигрывают, причем витамин сохраняется в варенье из смородины, рецепт которой не содержит термической обработки. Кроме витамина C, смородина черная богата каротинами, витаминами группы B, D, E, PP и кислотами: яблочной, лимонной, янтарной, салициловой…. Если случайно немного переусердствовали за праздничным столом, варенье из смородины 5 минутка с чаем спасет от головной боли. Заболело горло – варенье из черной смородины будет кстати, проблемы с кроветворением – рецепт варенье пятиминутка из смородины красной обязательно должен быть вам знаком!​

​Приятного вам аппетита, и обязательно помните о том, что именно ягоды черной смородины смогут предоставить вам небывалый ассортимент полезных веществ. И, причем, вовсе не важно то, в каком виде на момент употребления находится ягода — в свежем или в переработанном.​

​Для приготовления понадобится:​

​А я не варю. Перемалываю в блендере прямо с сахаром. А потом замораживаю. Зимой как свежее. И сахара меньше надо. На стакан ягод примерно 2 ст. ложки.​

​1.5 кг сахара​

​Из воды и сахара готовим сахарный сироп и доводим до кипения. В горячий сироп опускаем подготовленные ягоды, снова доводим до кипения и кипятим в течение 5 минут. Готовое варенье разливаем в подготовленные банки и закупориваем предварительно прокипяченными крышками.​

​Варим варенье из черной смородины до готовности. А определяем готовность следующим образом.  Первый метод определения – прекращается интенсивное пенообразование,  и масса начинает медленнее кипеть при одинаковом огне. Второй метод заключается в  сосредоточении пенки по центру, причем она больше никуда не уходит, ягоды не всплывают и при этом равномерно распределяются в сиропе.   Третий метод – опущенная на стекло или блюдце капля сиропа при остывании не расплывается.  И последний, четвертый метод – температура кипения в конце варки должна достигать   105 градусов.​

​ы, поэтому будьте предельно аккуратны, чтобы не обжечься. Закрыть банку можно пластмассовой или железной крышкой. Хранить смородиновую вкусность можно в прохладном и темном месте до 2 лет.​

Варенье желе из красной смородины

​2)     не забывайте при кипячении снимать пенку. Как только вкусное варенье из красной смородины желеобразное готово – разливайте по баночкам. Можно закупорить крышками, дать остыть и убрать в прохладное место – десерт желе готов!​

​3)     засыпать сахаром, промешивать и варить еще 7 минут;​

​ягоды и сахар из расчета 1:1;​

​И не стоит удивляться, красная смородина – чемпион во всех видах ягод. Красная, как и кровь, смородина отлично помогает бороться с анемией, восполняет недостаток железа в организме и просто заставляет кровь работать. А значит, если вы страдаете хоть от одного недуга по крови, варенье из смородины без варки (из красной), должно стоять в вашем холодильнике. Ну и никак нельзя обойти вниманием белую смородину.​

​Черная смородина – это ягода, о пользе которой известно с давних времён. Эти ягоды просто «витаминная бомба» для организма, т.к. в составе черной смородины огромное количества витамина С, В1, РР, а также многочисленный ряд полезных микроэлементов и минералов.​

​черная смородина — 4 стакана;​

​Черная смородина переспела и прокисла на кусте. Ягоды внутри стали не черные, а красноватые.​

​Смородину прокрутить через мясорубку или пробить блендером. Добавить сахар . Хорошо перемешать и поставить на медленый огонь прогреть до полного растворения сахара но не кипятить. Разложить в пастеризованые банки и закатать крышками. Остынет . Можно хранить без холодильника.​

​на 1кг ягод 700гр песка засыпать, как​

​После того, как мы с вами сварили правильно варенье из смородины, закупорим его в маленькие баночки, предварительно простерилизованные. и полностью высушенные. Закупориваем их крышками и переворачиваем банки вверх дном до полного остывания.​

​Приятного аппетита!​

Варенье пятиминутка из смородины: быстро и вкусно!

​Как бы ни было вкусно варенье из смородины желеобразное, варенье из смородины 5 минутка бьет все рецепты по популярности!​

ekskyl.ru

​4)     разлить горячее варенье желе из черной смородины по банкам, закупорить и дать остыть. Хранить можно варенье в подполе или другом прохладном месте.​

Пошаговая инструкция для блюда «Варенья из смородины»:

​еще 300 гр. сахара и 2 стакана воды кипяченой.​

​Польза ягод не подвергается сомнению: сердечнососудистая система без белой смородины работать не может – это факт! Являясь ценнейшим источником железа, калия, магния, белая смородина еще и невероятно вкусна. Намного кислее, чем любая другая ягода, белая смородина отлично освежает. Попробуйте сделать варенье из смородины желе, именно из белой – это так вкусно, а холодненький морс, где есть варенье пятиминутка из смородины белой и газировка – это очень ароматно!​

​Удивительно, но съев 2 ложки черной смородины в любом виде, человек обеспечит себе суточную норму полезных веществ основного ряда.  В связи с тем, что в составе ягоды отсутствуют  ферменты, которые способствуют разрушению аскорбиновой кислоты во время длительного хранения,  черную смородину можно смело заготавливать на зиму.  Она будет так же полезна, как и свежая.​

​сахар-песок — 6 стаканов;​​Можно ли из такой смородины варить варенье?​​Необходимо выкинуть ягоды и сварить варенье из клубники)​

​появиться сок, варить 5минут​​Варенье из черной смородины готово к зиме! Приятного аппетита!​​Черная смородина, наверняка в сезон вы зачастую лакомитесь этой ягодой,черная смородина очень вкусная и ароматная, кроме того варенье из черной смородины невероятно полезное. Чем именно? Об этом мы расскажем вам сегодня немного и даже предложим вкусный рецепт варенья из смородины на зиму. Ведь зимой тоже так хочется свежего варенья из черной смородины.​

​Смородиновое варенье пятиминутка варится из любого вида ягод. Черная смородина или красная – неважно, главное – не переварить десерт. Для начала стоит запастись сахаром, водой, хорошей посудой, мерным стаканом и ложкой. Теперь можно готовить варенье из чёрной смородины пятиминутка. Ингредиенты просты:​​Есть более хлопотный вариант, чтобы сварить варенье из черной смородины желеобразное. Но получается лакомство просто уникальным по цвету и вкусу:​​Как готовить смородиновое варенье, рецепт «киевский»:​

​Способов варки и рецептов варенья из смородины очень много, но стоит ознакомиться с некоторыми из них. Базовые рецепты смородинового варенья всегда можно разбавить, дополнить фруктами или ягодами и тогда получится совершенно новое, королевское варенье из смородины, которое будет только у вас!​

Варенье из черной смородины

​Из черной смородины варят всевозможные компоты, желе, джемы, её замораживают, но самый распространённый способ заготовки – это варенье.​

​вода — 2 стакана​

​Как из обычной черной смородины варить варенье? (Из черной, не прокисшей).​

Набор продуктов для приготовления варенья из черной смородины:

  • ​. ..​
  • ​как забулькает​
  • ​смородина чёрная 1кг​

Пошаговая инструкция для блюда «Варенье из черной смородины»:

​Итак, ягоды черной смородины являются настоящей кладовой нашего здоровья.  В них содержатся  витамины группы В и Р, провитамин А. Также содержатся пектиновые вещества, фосфорная кислота и эфирное масло, дубильные вещества, железо, соли калия и фосфор.  А если говорить сегодня о витамине С, то стоит отметить, что его в черной смородине гораздо больше нежели в других растениях.  И еще очень интересен тот факт, что для того чтобы  восполнить суточную норму витамина С для человека, будет достаточно съесть всего около 20 ягод этой ягоды. А зимой для вашего организма будет полезно варенье из смородины.​

​Примечание: понадобится 3 полулитровых чистых баночки и столько же крышек (пластмассовых или железных).​

​1)     черную смородину засыпать сахаром (пропорция 1:1), протолочь толкушкой, оставить до растворения сахара примерно на 10 часов;​

​1) промытые и очищенные от кисточек ягоды обсушить на полотенцах;​

​Если вы пока не знаете, как сделать варенье из смородины – ничего страшного! Главное – запастись ягодами, сахаром, тазом или кастрюлей эмалированной и чистыми банками с крышками. Если вы хотите сварить варенье из черной смородины, которое будет стоять зиму не в холодильнике, нужно его правильно доваривать. Но все по порядку. Итак, ингредиенты для блюда такие: ягоды смородины и сахар. Причем сахара-песка нужно брать в зависимости от кислоты ягод, примерная пропорция 1/1 на один килограмм смородины, один килограмм сахара!​

​Незаменима черная смородина зимой, когда свирепствуют вирусные респираторные заболевания  и грипп.  Поэтому черносмородиновое варенье  обязательно должно быть  в доме, чтобы предотвратить или вылечить простуду природным способом, а не покупать дорогие и не всегда полезные препараты. Такое варенье не только полезное, но и очень вкусное, поэтому детишки вряд ли откажутся от такого вкусного лекарства.​

​Если вы — молодая хозяюшка, то вам стоит знать о том, какой объем готового десерта вы сможете получить из вышеуказанного количества ингредиентов: из четырех стаканов черной смородины вам удастся сварить литр вкуснейшего варенья!​

​Варенье — желе. Смысл его в том, что ягоды в процессе приготовления не сморщиваются, а лопаются, образуется желеобразная масса. Таким способом можно готовить любую ягоду, имеющую оболочку (вишню, сливу и др.). В ягоды добавить чуть-чуть воды, довести до кипения, добавить сахар и перемешать. Смородину после этого рекомендую больше не варить. Сохраняется вкус свежей смородины, и полезные свойства тоже. Причем на такое варенье соотношение ягод и сахара следующее: 1:1,4.​

​Это ссылка вам поможет​

​разливать горячим с стерильные банки​

gold-recepty.ru

Как варить варенье пятиминутка из черной смородины?

Ирина Громова

​сахар 1.3-1.5кг​
​Вот как раз потому, как смородина очень полезна для нашего организма мы и решили предложить вам мастер класс по приготовлению закрутки – варенья из черной смородины.​
​Смородину перебираем от веток и листиков, промываем через дуршлаг несколько раз, ждем, чтобы вся вода стекла.​

​2)     после – перетереть всю массу через мелкое сито, уложить в кастрюльку и проварить, добавив 1-1,5 стакана воды (если нужно).

​2)     засыпать ягоды сахаром, оставить в прохладном месте на 8-10 часов;​

[Я-Ваша Легенда]™

​Как сделать варенье из смородины черной на зиму:​

Анастасия

​Смородина  лечит не только простуду, оно будет очень полезно при пониженном уровне гемоглобина или малокровии, когда в организме не хватает железа и фолиевой кислоты. Оно рекомендовано при сезонных авитаминозах и общем  истощении организма, как тонизирующее и общеукрепляющее средство.​

​А теперь самое время перейти непосредственно к описанию самого процесса приготовления варенья. Для начала вам необходимо взять воду и половину всего количества сахара. Нужно смешать эти ингредиенты и поставить их вариться на плиту. Как только вы заметите, что вода закипела, опустите в нее смородину. В таком составе ингредиенты нужно варить на протяжении 5-7 минут, а после этого прокипятить еще на протяжении 5 минут, предварительно уложив в кастрюлю оставшийся сахар. Не забывайте о постоянном помешивании варенья.
​Я делаю варенье-«пятиминутку». Получается почти мармеладное и очень вкусное.​
​http://www.povarenok.ru/recipes/show/29173/​
​Рецепт варенья из чёрной смородины:​

​вода 1.5стакана​

​ягоды черной смородины –1 кг.,​

Ирина Распопова

​Ссыпаем ягоды в кастрюлю, добавляем сахар-песок, перемешиваем. Сахара можно брать, ориентируясь на пропорцию 1:1 или 1:1.5 (смородина : сахар). Чем больше сахара вы добавите, тем гуще и слаще получится варенье. Поэтому пропорцию выбирайте на свой вкус.​
​Варить варенье из черной смородины желе нужно совсем недолго: 5-7 минут. Горячее разложить в баночки и дать остыть – невероятно вкусный и ароматный десерт готов!​
​3)     на утро сварить сироп из 300 гр. сахара и воды, добавить в отстоянное варенье и варить на очень медленном огне (снимая пенку), пока ягоды не станут полностью прозрачными.​
​1) Промыть ягоду, обобрать все листочки, удалить мусор и очень тщательно высушить ягодки на чистом полотенце;​

как сварить варенье из чёрной смородины

Кирилл Песков

​Удивительно, но чёрная смородина способна в десять раз усиливать эффективность  противовирусных препаратов и антибиотиков. Поэтому врачи рекомендуют параллельно с приёмом пенициллина, тетрациклина, биомицина или любых других антибактериальных препаратов включать в рацион эти ягоды.  Это поможет значительно быстрее вылечиться.​
​По сути, варенье готово. Если вы хотите, чтобы но стало вашей заготовкой на зиму, можете закатать его в стеклянные банки.​

​В таз с ягодами наливаем стакан воды (чтобы не пригорела),помешивая, ждем закипания. Ягоды постоянно топим деревянной ложкой, чтобы сварились. Как только ягодная масса минут пять покипела, убираем с огня (важно!) и уже тогда добавляем сахар. Сразу перемешиваем и мешаем, пока он не растворится.​

Helen

​замуж хочешь? ) можем вместе сварить)​

Vadim Пашков

​http://www.gotovim.ru/subject/frukty/chern_smorodina.shtml​
​Подготовить смородину, вымыть, обсушить и опустить в кипящий сахарный сироп. Варить варенье из черной смородины «Пятиминутка» ровно 5 минут, разлить в стерильную тару и закатать.​
​сахарный песок – 1,5 кг. ,​

​Хорошо перемешанную смородину с сахаром оставляем на несколько часов (или же на ночь) в прохладном месте. За это время появится сок, конечно, если вы собрали спелую ягоду, если же смородина не совсем дозревшая, то из нее лучше готовить перетертое варенье или заморозить ягоды на зиму и т.д.​

​Чтобы сварить варенье из красной смородины желе, нужно поступить очень просто:​

Как варить смородину (варенье)?

Ирина Серикова

​После, залить варенье в стерильные банки, укупорить крышками, перевернуть банки, накрыть одеялом и дать остыть в таком положении. Хранить «киевское» варенье можно вне холодильника.​
​2)     Приготовьте чистый мерный стакан, сахар и кипяченую чистую воду.​
​Черносмородиновое варенье очень вкусное и душистое, оно, конечно, не такое красивое по цвету, как из красной, но намного полезнее.​

Рамиль Ахметзянов

​Как правило, очень уж вкусной получается черная смородина. Варенье, приготовленное по ниже приведенному рецепту, ничуть не уступает тому, которое готовится по вышеизложенной технологии ни по каким качествам.
​Заливаем в стерилизованные банки и после остывания убираем в холодильник или подвал. Соотношение ягод и сахара на 1 кг ягод -1,5 кг сахара.​
​Варенье из черной смородины — рецепт 1​
​Аромат черной смородины ни с чем не перепутаешь. Плотные, чуть терпкие кисловатые ягоды замечательно подходят для варенья, джемов, конфитюров, компотов и киселей. Черносмородиновый сок можно добавлять в соки, компоты или варенья с других ягод и фруктов. Самый известный вариант — яблочно-черносмородиновый сок. Из черной смородины готовят своеобразный соус к мясным блюдам, который свое кислотой будет оттенять вкус хорошо пропеченного куска говядины или свинины. Ягоды черной смородины можно заморозить на зиму, т. к. они легко переносят заморозку и хранение в морозилке. Стоит отметить, что наиболее богаты аскорбиновой кислотой не зрелые, а зеленые ягоды смородины, а по мере созревания ягод количество витамина С в них уменьшается. Поэтому для варенья и джемов лучше использовать слегка недозрелые ягоды.

.X.X.X.

​http://amamam.ru/varen-e-iz-chernoj-smorodiny-pyatiminu/​

Hank Trall

​вода – 400 г.​

​Ставим ягоды с сахаром на очень медленный огонь, сверху добавляем бадьян и корицу, можно влить 50 мл воды. Варенье из смородины по данному рецепту варится дважды, поэтому вначале провариваем его 20 минут на медленном огне, специи убираем. Остужаем варенье, оставляем его на 2-3 часа (или на ночь) отдохнуть. Кстати, варить​
​1) выбрать вариант приготовления десерта: варить или обойтись без варки;​
​Самое вкусное варенье из смородины – желе! Желейное варенье из смородины любят абсолютно все. Даже люди, в принципе не признающие никаких сладостей, не отказываются от ложечки удивительно ароматного джема, изготовленного с любовью. Желированное варенье из черной смородины готовить довольно просто, важно только запастись терпением и позволить себе чуть пофантазировать. Итак, что нужно:​
​Теперь самое интересное – как варить смородиновое варенье на зиму: в тазу или кастрюле сварить сироп из стакана сахара и 1/2 стакана воды – всыпать 1 стакан ягод, проварить 5 минут и снова всыпать 1 стакан сахара со стаканом ягод.

Марина Салеева

​Для варенья лучше выбирать крупноплодные сорта черной смородины такие, как Дачница, Экзотика, Дубровская, Добрыня, Изюмная и другие. Крупную  ягоду быстрее обработать (перебрать, помыть), поэтому подготовительный процесс отнимет гораздо меньше времени.​

juri mihhailov

​Варенье из черной смородины. Рецепт 2​

Варварварварварварваррра!

​я варю джем.в смородину добавляю немного воды.провариваю минут 15.протираю через сито.в сок добавляю сахар:1 литр сока-1 кг.сахара.провариваю в три подхода по 15 минут.закатываю в банки.​

Старушка ИзВергиль

​Вода 500 гр​

Как варить варенье из черной смородины? Можно варить, если ягода переспела?

​Я не варю, просто засыпаю сахаром​

​Я делаю проще, 1кг смородины, 2кг сахара — все через мясорубку и довести до кипения 1 раз, потом разложить по банкам.​

​Для приготовления вкусного варенья из черной смородины мы первым делом очистим ягоды от листочков и веточек. Хотя все мы знаем, что в них содержится масса полезных витамин, но все же для этого варенья нам не понадобятся они. Очищаем и отправляем чистые ягоды в отдельную тарелку.​

Тату1106

​варенье из черной смородины​

nataliaf

​2)     обобрать от веточек 2 килограмма ягод смородины, промыть и обсушить ягоды;​

​8 стаканов ягоды;​

​Так варить до тех пор, пока не закончатся ягоды. Этот рецепт проверен годами, он получается всегда. Главное – не забывайте постоянно мешать сахар, чтобы он не прикипел. Мало жидкости или сироп получается немного густой – доливайте на каждый килограмм сахара половину стакана воды (если все варить правильно, вода потребуется только в первый раз). Помешивая, снимайте пенку с варенья. Теперь вы знаете, как варить смородиновое варенье из черной смородины. Горячее варево разлить по стерилизованным банкам, укупорить крышками, перевернуть банки и оставить остывать. Не стоит волноваться, не смотря на долгий процесс варки, варенье получается отменно духовитым и вкусным.

оксана ш в

​Также следует учесть толщину кожуры ягоды. Для варенья и компотов больше подойдут сорта с тонкой кожицей, а вот для заморозки наоборот с толстой.​

bolshoyvopros.ru

​Для приготовления понадобится:​

Варенье из смородины. Густое, «пятиминутка»

Домашнее варенье из смородины, в первую очередь, основной компонент горячо любимого печенья – тертый пирог. Каждый год мы заготавливаем баночки смородинового варенья, из расчета: одна банка на два пирога. Варенье варится быстро и просто, и прекрасно хранится до следующего сезона в кладовке. Оно кисло-сладкое, по содержанию сахара вдвое уступает обычным подобным заготовкам.

Считается, что варенье – это десерт, характерный больше для славянских кухонь. Приготовление варенья сводится к простой варке фруктов, намного реже овощей, с сахаром или медом. Встречаются экзотические виды варенья – из лепестков цветов, шишек, зеленых орехов. Сахар и фруктовые кислоты выступают в роли консервантов, что позволяет сохранить продукт достаточно долго, даже при комнатной температуре.

У нас дома, как правило, в сезон варят четыре вида сладких заготовок – вишневое варенье, варенье из абрикосов, варенье из мандаринов и варенье из смородины. Причем, если первые два вида готовятся с желирующими добавками, то смородиновое варенье делается более жидким – само прекрасно застывает и густеет, оно ближе к джему – это важно для приготовления пирога и печенья. Варенье мы варим из полностью спелых ягод и не увариваем его, как это делается, когда готовится повидло или джем.

Ягоды черноплодной смородины в сезон можно купить на любом базаре. А если есть дачный участок, ягоды собирают ведрами. Для смородинового варенья нужны хорошо спелые ягоды, темного, почти черного цвета, с явно выраженным кисло-сладким вкусом и характерным запахом. Они содержат много аскорбиновой кислоты, микроэлементов и других витаминов. Смородина всегда входит в витаминные чаи и сборы.

Как сварить варенье из смородины?

Качественные и неиспорченные ягоды спелой черной смородины моют, затем измельчают. После добавки сахара варенье недолго варится – буквально 5-10 мин, и раскладывается в стерилизованные герметичные банки. Хранится оно до следующего сезона.

Выбирая ягоды для заготовки на зиму, их стоит всегда попробовать – они могут быть очень кислыми или недозревшими. Лучше всего смородиновое варенье получится из очень спелых ягод, которые, как говорит моя мама, уже можно есть прямо с куста – тихо и без сахара. Но сахар нужен, какое же варенье без сахара или меда. Кстати, часто пишут, что мед намного лучше. Но мед не любит нагрев, так что – двоякое чувство. И еще, из опыта, старайтесь герметизировать джем из смородины или варенье в небольшие, максимум 0.5 л банки, с закручивающимися крышками.

Варенье из черной смородины — Со Вкусом

Самое вкусное варенье — сладкое. В детстве я не придавала особого значения тому, что там в пол-литровой баночке: клубника, малина, яблоко, вишня… Но потом оказывалось, что именно тара с вареньем из черной смородины исчезала из кладовой в числе первых, и бабушка обещала, что в следующем году сварит больше и лучше. Не откладывайте такие обещания на следующий год, варите уже сейчас.

Варенье из черной смородины на зиму еще надо уметь сварить. Нет, оно не будет кислым, слишком густым и обычным. Добавьте к нему малину или мяту, сварите за 5 минут или оставьте ягодки целыми. Мы расскажем, как это делать.

Варенье «Пятиминутка»

Ингредиенты

  • 1 кг черной смородины
  • 1,5 кг сахара
  • 200 мл воды

Приготовление

  1. Переберите и промойте ягоды, оставьте стекать на бумажных полотенцах.
  2. Смешайте воду с сахаром в емкости, разогрейте и варите на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока не растворятся кристаллы.
  3. Добавьте в сироп ягоды. Варите 5 минут, помешивая. Разлейте варенье по банкам и закатайте металлическими крышками.
  4. Переверните и укутайте до полного остывания.

Смородиновое варенье с целыми ягодами

Ингредиенты

  • 1 кг черной смородины
  • 1 кг сахара

Приготовление

  1. Помойте и переберите ягоды. Выложите на бумажные полотенца, чтобы смородина обсохла.
  2. Пересыпьте смородину в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на 30 минут.
  3. Варите ягоды на среднем огне до закипания. Варите на медленном огне, пока не растворится сахар. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Снова доведите массу до кипения, снимите с плиты и дайте полностью остыть. Сделайте так еще раз.
  4. Распределите варенье по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте.

Смородиновое варенье с малиной

Ингредиенты

  • 0,5 кг черной смородины
  • 1 кг малины
  • 1,5 кг сахара

Приготовление

  1. Переберите малину. Засыпьте ее сахаром и оставьте на 6 часов, чтобы выделился сок.
  2. Переберите смородину, помойте и разложите на бумажных полотенцах обсохнуть.
  3. Перенесите малину в кастрюлю. Варите, пока не закипит. Периодически снимайте пенку. Подождите, пока не растворится весь сахар. Остудите.
  4. Снова поставьте малину на огонь. Добавьте смородину. Подождите, пока масса закипит, и варите еще 10 минут.
  5. Пока смородиновое варенье с малиной еще горячее, распределите его по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Смородиновое варенье с мятой

Ингредиенты

  • 1 кг черной смородины
  • 1,5 кг сахара
  • 0,5 пуч. мяты

Приготовление

  1. Помойте ягоды и мяту. Дайте остаткам воды стечь.
  2. Переносите смородину в кастрюлю. Добавьте сахар. Подождите 20 минут.
  3. Поставьте на средний огонь. Помешивая, дождитесь, когда масса закипит.
  4. Добавьте к ягодам нарезанные листья мяты и кипятите еще 10 минут.
  5. Распределите варенье по стерилизованным банкам и закатайте металлическими крышками. Переверните банки с вареньем с мятой и укутайте.

А как варите смородиновое варенье вы, есть ли свои особые секреты и какой самый оригинальный ингредиент вы когда-либо добавляли в ягодную массу? Обязательно делитесь своим рецептом вкусного домашнего варенья с нами, а нашей подборкой — со своими друзьями.

Варенье из молотой черной смородины. Варенье из черной смородины: рецепты на зиму

Готовим домашнее варенье

Существует множество самых разных способов приготовления варенья из черной смородины. Предлагаем попробовать 4 рецепта быстрого и вкусного варенья…

3 л

30 мин

210 ккал

5/5 (2)

На вопрос «какое варенье возьмем на гостинец?» моя свекровь отвечала неизменно: из черной смородины! Почему? — «Лучшее!» Черная смородина — одна из самых полезных ягод . Витамины С и Е, содержащиеся в ягодах, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение, помогают при простуде и утомлении. Конечно, нужно запастись таким чудом на зиму! А вы умеете готовить самое вкусное варенье?

Что нужно для варенья из смородины

В отличие от промышленных заготовок, домашняя консервация всегда придерживается принципа «все только отборное и лучшее». Второе важное правило — только натуральные ингредиенты. Для нашего варенья нужно всего три составляющих:

Черная смородина 10 ст.
Сахарный песок 10 ст.
Вода 2,5 ст.

Из инвентаря — эмалированная кастрюля или кастрюля из нержавейки, ложка для размешивания на длинной ручке, лучше деревянная, банки и крышки.

Как правильно выбрать и подготовить ягоды

Правило «чем крупнее, тем лучше» в этом случае не работает: слишком крупные ягоды быстро лопнут и расползутся. Лучше выбирать ягоды среднего размера и одинаковой спелости : черные, плотные и блестящие. Перед варкой ягоды перебрать, вымыть, удалить хвостики и желательно просушить на чистом полотенце.

Как сварить варенье из черной смородины на зиму

Существует множество самых разных способов приготовления смородинового варенья. Все они просты и быстры, главный их принцип — варить ягоды не больше пяти минут. Ну, а детали процедуры немного отличаются. Как приготовить варенье из черной смородины:

Способ 1 .

  1. Для сохранения витаминов, конечно, лучше заготавливать сырые ягоды. Для этого свежую смородину измельчаем блендером или в мясорубке и в полученное пюре добавляем сахар, перемешивая до получения однородной массы без кристалликов сахара.
  2. На 1 кг ягод пойдет 1,5 кг сахара.
  3. Для разнообразия можно добавить в варенье к смородине апельсин — тоже измельченный в блендере.
  4. Разлить по стерилизованным банкам и поставить в холодильник.

Способ 2, с таринный традиционный.

  1. Закипятить воду, всыпать в нее ягоды, довести до кипения, осторожно помешивая, и постепенно всыпать сахар.
  2. Кипятить 5-7 минут, залить в банки и закатать.
  3. Домашние весы появились в обиходе не так давно, до того все измерялось мерным стаканом.
  4. На 10 стаканов ягод нужно 10 стаканов сахара и 2,5 стакана воды.

Способ 3 .

  1. Воду нагреваем до кипения и кладем в нее ягоды.
  2. Варим 10 минут, всыпаем сахар и при помешивании доводим до кипения.
  3. Разливаем по банкам и закатываем. На 1 кг смородины пойдет 1,2 кг сахара и 1 стакан воды.

Способ 4 , бонусный.


Как хранить варенье из смородины

Условия хранения самые непритязательные: в прохладном темном месте, как любые домашние заготовки. Варенье можно хранить несколько лет, оно не потеряет своих полезных свойств. Исключение составляет желе из свежих ягод: его лучше хранить в холодильнике не больше года.

…и с чем его есть

С чем угодно! Если вы любитель чая с вареньем — положите себе варенья в розеточку и ешьте вприкуску. Добавленное в горячий чай, варенье превращается в лекарство при простуде. Вкусно класть варенье на хлеб — благо, оно получается густое и не растекается. Можно полить им творог и оладьи, запечь в пирог, если размешать его с водой, получится почти компот. В конце концов, варенье можно есть просто так!

Приятного аппетита и доброго здоровья на всю долгую зиму!

Вконтакте

Приготовление варенья из смородины, как и из любой ягоды, начинается с ее перебирания. Внимательно осмотрите всю смородину, чтобы ягоды были свежими и не подгнившими (если вы не сами их собирали, а купили на рынке).

Смородину промыть 2-3 раза. Обычно все листочки и палочки плавают сверху. Выложите ягоду на сито, чтоб стекла вода.

Суть рецепта в том, что ягоды нужно загружать в сироп, а не засыпать смородину сахаром. Вода нужна именно для того, чтобы сахар расплавился, не превратился в карамельку. Вода в процессе приготовления сиропа практически вся испаряется. Варить варенье нужно в алюминиевом тазу или нержавеющей посуде. В эмалированной емкости оно просто пригорит.

На медленный огонь поставить воду с сахаром. Нужно довести его до кипения и несколько минут поварить. Обязательно мешать, чтобы сахар не подгорел. Выходит густой сироп.

Моя мама варит варенье из 3-5 кг ягод, соотношение сахара и смородины одинаковое, поэтому объем посуды для варки нужно выбирать из расчета выхода варенья.

Всыпать в кипящий сироп смородину. Варить после закипания 5 минут, снимая пенку.

Варенье пятиминутку из смородины нужно полностью охладить. Желательно оставить на ночь, чтобы ягодки как следует напитались сиропом.

Утром вновь ягоды проварить, так же 5 минут. Вновь охлаждают варенье.

Пока варенье охлаждается, подготовим банки и крышки.

Вся тара для смородинового варенья должна быть стерильной. Простерилизовать банки для заготовок на зиму из смородины можно любым удобным для вас способом: над чайником, в пароварке, в мультиварке, духовке или микроволновке.

В последний раз даем варенью закипеть, и кипятим 5 минут.

Горячее варенье из черной смородины разливаем в банки и закрываем завинчивающимися крышками или под ключ.

Оставляем остывать в перевернутом состоянии, укутав пледом.

Конечно, это был традиционный рецепт варки варенья.

Варенье из смородины можно добавлять в – выходят, смею вас заверить очень вкусные.

Можно добавлять в компоты из сушеных яблок зимой – усиливают вкус компота, и делают его вкус интересней.

Так же я поливаю этим вареньем оладьи и просто мороженое, красивая подача и невероятный аромат блюда вам гарантирован.

Есть еще несколько вариантов смородинового варенья, например, очень вкусным получается варенье по вышеизложенному рецепту, только с орехами.

Варенье из черной смородины с орехами

  • Ягод, воды для сиропа и сахара берем столько же, сколько в рецепте выше.
  • Орехов нужно ½ стакана на 1 кг смородины.

Орехи в идеале нужно брать миндаль, поджарить его на сковородке. Нарезать орех ножом и добавить в последний этап варки.

Дорогой миндаль можно заменить жаренным грецким орехом. Я пробовала это варенье с кедровыми орешками – просто манна небесная, но и цена у этого ореха просто космическая.

Этот вариант приготовления подойдет именно для десерта, им удобно поливать при подаче штрудель и мороженое.

Варенье из смородины с медом « Пасека»

полезный рецепт без варки

Это смородиновое варенье не варится, а закрывается в банки под капроновую крышку и хранится в холодильнике.

Ингредиенты:

Я умышленно не написала в ингредиентах, что взять нужно исключительно черную смородину, так как микс ягод тут будет очень уместен.

Мое любимое соотношение половина малины — половина черной смородины.

Ягоду перетереть блендером, пропустить через мясорубку или растолочь деревянной ступкой.

Объем ягод должен равняться объему меда.

Перемешиваем ягодное пюре и мед. Мешать нужно долго, а мед лучше выбирать жидкий, не засахарившийся, желательно без сильного вкуса – акациевый или липовый. Можно добавить потом в протертое «варенье» целые ягоды малины или смородины.

Банки для протертых ягод нужно простерилизовать удобным для вас способом.

После того, как масса стала однородной – раскладываем мед со смородиной по небольшим баночкам. Поверх каждой баночки влить немного меда или всыпать 1-2 ложки сахара. Так варенье простоит дольше.

Это полезное варенье давайте детям в осенне-зимний период, и витаминный запас неокрепших организмов будет пополнен.

Рецепт свежего протертого смородинового варенья без сахара своим фото пополнила Екатерина Апатонова.

Удачных вам заготовок из смородины в этот сезон!

Возможно, вам понравится рецепт варенья из слив с шоколадом:

С уважением, Анюта.

Среди стран СНГ распространена традиция – заготавливать на зиму варенье из черной смородины. Тому, кто к этой традиции еще не примкнул, мы расскажем о том как приготовить из смородины это полезное и вкусное варенье.

Среди произрастающих культур в нашей стране смородина относится к категории самых популярных.
Она богата витаминами Е и С – всего 40 ягод в день обеспечивает суточную потребность организма в этих витаминах.

Варенье из этой ягоды, если ее правильно приготовить имеет тот же эффект, что и использование ее в свежем виде.

Она– не только отличный самостоятельный десерт, который можно подавать к чаю и кофе, но и прекрасный вариант начинки для пирогов и пирожков, а также его можно использовать в качестве составляющих кремов для тортов и пирожных.

Приготовление варенья из смородины – это задача, которая под силу всем желающим, как опытным, так и неопытным кулинарам.

Главное – запастись сахаром, ягодой, необходимым инвентарем (емкостью для варки варенья из смородины является эмалированный таз или большая кастрюля из нержавейки, также понадобятся банки, крышки, деревянная ложечка для размешивания и раскладывания варенья), а также позитивным настроением. Итак, давайте посмотрим, по каким рецептам можно сварить самое вкусное и полезное варенье.

  1. Варенье из черной смородины: простой рецепт.
  2. Варенье из черной смородины на зиму.
  3. Варенье из черной смородины на зиму — пятиминутка.
  4. Варенье из черной смородины на зиму: желеобразное.
  5. Варенье из черной смородины на зиму без варки на мясорубке.


Ингредиенты:

  1. смородина 1 кг
  2. Сахар 1 кг
  3. 1½- стакана холодной воды

Приготовление:

Шаг 1.
Ягоды перебрать, промыть, обсушить.



Шаг 2.
В перебранную смородину, наливаем 1½- стакана холодной воды.


Шаг 3. Ставим на огонь и оставляем вариться минут 5-7 без сахара. перемешиваем деревянной лопаточкой.


Засыпаем в сироп сахар.


На маленьком огне будем варить полчаса.


Прошло полчаса и берем пробу на готовность. В миску капаем варение и секунд через 30, если варение не истекает и покрылась пленочкой, значит оно готово.


Разливаем по баночкам.


Оставляем баночки остывать и потом закрываем крышечками. Хранить можно при комнатной температуре.

Варенье из черной смородины на зиму

Ингредиенты:

  • сахар 5 кг
  • смородины 5 кг
  • холодной воды 7½- стакана

Приготовление:

В 5 кг сахара наливаем 7½- стаканов воды.


Ставим на огонь. Доводим до кипение и оставляем варится пока сироп не станет прозрачным. Теперь закладываем 5 кг черной смородины и осторожно ложкой погружаем все ягоды в сироп..


Выключаем и оставляем на сутки. Прошли сутки, ставим варенье на огонь.


Доводим до кипение, снимаем пеньку. Снимаем всю пеньку, чтобы пеньки не осталось.


Выключаем и опять оставляем на сутки. Прошло сутки и сегодня доводим варенье до готовности. Ставим на огонь, доводим до кипение и еще 15 минут после кипение, Снимаем образовавшуюся пеньку. Проверяем варенье на готовности. Берем холодную тарелочку, наливаем 2 ложечки варенья, охлаждаем.


Ложкой проводим дорожку и если половинки не сходятся, значит варенье готово.


Варенье из черной смородины на зиму — пятиминутка

Классический рецепт варки смородинового варенья, которым пользовались еще наши прабабушки, несколько отличается от рецептов, по которым можно варить варенье из любых ягод, таких как пятиминутка.

Понадобится:

  • смородина 1кг
  • сахар 1 кг
  • ½ стакана воды

Чтобы готовить смородиновое варенье по классическому рецепту нужно:

Шаг 1. Перебрать, промыть ягоды, обсушить.

Шаг 2. В эмалированную кастрюлю или таз влить воду, всыпать стакан сахара, довести до кипения.

Шаг 3. всыпать 1 стакан смородины, 5 мин проварить, постоянно помешивая и снимая пену.

Таким образом, добавляя по стакану ягод и сахара через каждые 5 минут, приготовить варенье. В горячем виде разлить варенье по стерильным банкам, закатать металлическими крышками, вверх дном перевернуть банки и таким образом дайте варенью остыть.

Не смотря на довольно продолжительное время варки, вкус и аромат ягод свежей смородины в варенье сохраняется, также к плюсам такого варенья можно отнести тот факт, что оно отлично хранится при комнатной температуре.

Варенье из черной смородины желеобразное

Очень популярным стало смородиновое варенье-желе, его любят и делают многие хозяйки.

Понадобится:

по 10 стаканов сахара и смородины, 2,5 стакана воды.

Готовим варенье-желе из смородины. Перебранные и промытые ягоды всыпать в эмалированную емкость или посуду из нержавейки, влить воду, довести до кипения, 2-3 мин прокипятить, всыпать сахар, довести до кипения, на умеренном огне кипятить 5-7 мин. В горячем виде разложить варенье по стерилизованным банкам, закатать крышками и укутать в одеяло, оставить в нем на сутки, затем убрать на хранение в прохладное место.

Если банок для варенья у вас нет, то разлить его можно по полиэтиленовым мешочкам, предварительно охладив, хранить мешочки с вареньем лучше в морозильной камере.
Следующий рецепт смородинового варенья понравится всем, кто скептически относится к варке ягод и считает, что нет ничего лучше и полезнее, чем сырая ягода.

Варение из черной смородины без варки на мясорубке


Понадобится:

  • 4 стакана смородины
  • 6 стаканов сахара


Приготовление:

Перекручиваем черную смородину через мясорубку.


Смородину перекрутили всю.


Засыпаем сахар. Перемешиваем


За это время несколько раз перемешать массу – сахар должен раствориться.


Приготовленное по этому рецепту варенье отлично хранится до следующего лета. Видов ягод и вариантов варки варенья из них много, но смородина на протяжении веков остается одной из самых популярных «заготовочных ягод», и это не просто так – варенье из смородины получается действительно вкусным и полезным, попробуйте сами!


Эта ягода, пожалуй, самая распространённая в наших палисадниках, да и одна из полезнейших. Поэтому-то рецепты варенья из чёрной смородины на зиму, всегда наверное будут самыми любимыми.

На самом деле рецептов смородинового варенья очень много, ягода хорошо сочетается с почти всеми другими ягодами и большинством фруктов. Варится оно и в мультиварке, и в хлебопечке, можно сделать и живое варенье, со всеми сохранившимися витаминами.

  • 1 Как варить варенье из чёрной смородины
    • 1.1 Смородиновое варенье — рецепты
      • 1.1.1 Варенье из чёрной смородины пятиминутка
      • 1.1.2 Смородиновое варенье, бабушкин рецепт
      • 1.1.3 Варенье из чёрной смородины «Ягоды в желе»
      • 1.1.4 Классический, традиционный рецепт варенья из чёрной смородины
      • 1.1.5 Варенье из чёрной смородины с лимоном
      • 1.1.6 Сырое варенье из чёрной смородины
      • 1.1.7 Смородина, перекрученная с сахаром
      • 1.1.8 Варенье из чёрной смородины и малины
      • 1.1.9 Варенье из чёрной смородины в мультиварке
      • 1.1.10 Густое варенье из чёрной смородины
      • 1.1.11 Варенье из чёрной смородины, крыжовника и малины
      • 1.1.12 Варенье из чёрной смородины с яблоками
      • 1.1.13 Холодное варенье из чёрной смородины

Как варить варенье из чёрной смородины

Варенье из нашей любимой ягоды варится очень быстро, не смотря на то, что она отдаёт сок тяжелее, чем клубника или малина. Хотя ягода кислая, за исключением нескольких сортов, где больше содержится глюкозы, сахара много не требуется, некоторые смешивают ингредиенты один к одному, ну, может чуть-чуть увеличивают дозу сахара. Но тут на вкус и на цвет, кто-то любит и послаще.

Для варенья из смородины ягоды выбираются одной спелости. Нельзя туда высыпать переспевшие, да и зелёные будут не к месту. Смородиновое варенье лучше других сохраняет в себе все витамины, но всё-таки нужно стараться выбирать рецепты с как можно меньшей термообработкой. Благодаря своему составу варенье просто хранить в обычных условиях квартиры очень долгое время.

Какой-то специальной подготовки ягода перед варкой не требует. Главное её перебрать и освободить от хвостиков, ну и отмыть хорошенько. Нельзя при мытье надолго замачивать водой, иначе ягоды быстро полопаются. Достаточно помыть в дуршлаге под краном.

Для варки лучше подходят низкие и широкие кастрюли или тазы, желательно из нержавеющей стали, чтобы поверхность не окислялась фруктовыми кислотами. После закатывания банок я никогда их не переворачиваю, чтобы варенье не соприкасалось с металлическими крышками. Кстати, крышки лучше выбирать с покрытием, их, как и банки тоже нужно стерилизовать.

Смородиновое варенье — рецепты

В ингредиентах будет указано количество сахара, которого достаточно для моего сорта ягоды, у меня смородина средней сладости. Вы можете добавлять сахар исходя из своей ягоды, для кислых сортов лучше делать соотношение один к полтора.

Варенье из чёрной смородины пятиминутка

Как же нам нравится это название — «пятиминутка», и не только из-за того, что совсем мало времени отнимает на приготовление, витаминчиков в таком варенье в целости сохраняется много, ведь варится ягода всего пять минут.

Что нам будет нужно:

  • Кило ягод смородины
  • Полтора кило сахара
  • Стакан воды

Как сварить пятиминутку из нашей смородины:

Растворяем сахар в воде и медленно нагреваем, чтобы он весь растаял, варим сироп. В горячий засыпаем чистую ягоду, огонь прибавляем на средний, ждём пока закипит, после этого убавляем и варим ровно пять минут. Ну, и сразу же расфасовываем нашу пятиминутку по баночкам.

Смородиновое варенье, бабушкин рецепт

Честно говоря не пробовала варить какую-то другую ягоду по этому рецепту, попробуйте. Но варенье из чёрной смородины получается отменное.

Для приготовления рецепта нам понадобится:

  • Пять стаканов ягоды, свежесобранной
  • Пять стаканов сахара
  • Пол стакана чистой воды

Как будем приготавливать:

Очень интересен процесс приготовления, попробуйте, это и в правду не занимает слишком много времени. Вначале нам нужно сварить сироп из половинки стакана воды и стакана сахара. В горячий сироп засыпаем стаканчик ягод, ждём пока начнёт закипать и засекаем время варки — пять минут. Потом, не отключая огонь высыпаем ещё стаканчик ягод и стаканчик сахара, кипятим опять пять минут. В общем, проделываем так, пока не закончатся все стаканы. Сразу раскладываем варенье по горячим и чистым баночкам и закатываем.

Варенье из чёрной смородины «Ягоды в желе»

Для такого рецептика нам потребуется:

  • Ягоды два кило двести грамм
  • Сахар три кило двести пятьдесят грамм
  • Вода полтора стакана

Как готовить такое варенье:

Вначале мы заливаем ягоды водой, в той посуде, где будем варить. На огне средней температуры доводим до закипания, снижаем огонь и варим ягоду в среднем десять минут. Потом мы делаем так, отключаем огонь и тут же в таз высыпаем сахар, сразу весь и начинаем быстро-быстро размешивать, пока он полностью не разойдётся. Сразу же фасуем варенье по нашим банкам и закатываем.

Классический, традиционный рецепт варенья из чёрной смородины

Именно этот рецепт используют большинство хозяюшек на своих кухнях в период заготовок. Сахар тут вы можете добавлять по своему вкусу. Но только, чем меньше сахара, тем хуже хранится варенье.

Что нам понадобиться:

  • Кило ягод спелой смородины
  • Кило двести сахара
  • Полтора стакана чистой воды

Как варенье сделать из чёрной смородины:

Вначале в ту ёмкость, в которой наше варенье будет вариться, мы выливаем воду, включаем плиту и закипятим её. разу же после кипения высыпаем ягоды, сразу все и варим десять минут. Потом, не выключая огня высыпаем сахар и доводим до появления первых пузырей. Всё время, не забывая, нужно помешивать. Теперь с огня снимаем и даём варенью немножко остыть, часа три пусть постоит. И снова ставим на плитку и даём вариться не больше десяти минут. Так варенье получится густым. Разложим по баночкам и закатаем.

Варенье из чёрной смородины с лимоном

Получается довольно ароматное варенье с лимонной кислинкой, очень нравится к чаю.

Для него потребуется:

  • Кило смородины
  • Кило сахара
  • Один средний лимон

Как будем приготавливать:

Ягоду перебираем и промываем, даём хорошо стечь воде. Лимон тоже моем, разрезаем, чтобы вытащить косточки и прокручиваем прямо с кожурой в мясорубке. Получившуюся лимонную массу перемешиваем с сахаром в ёмкости для варки варенья и нагреваем понемножку, чтобы сахар таял. Потом туда закладываем ягоду и ждём, когда начнёт кипеть. Так продолжаем варить полчаса, если будет собираться пенка, её нужно убирать.

Сырое варенье из чёрной смородины

Живые витамины всегда зимой хорошо идут, такое варенье я готовлю небольшими порциями, потому что хранится оно в холодильнике.

Нам будет нужно:

  • Литровая банка смородины
  • Кило сахара

Как будем готовить варенье:

Ягоду перебираем и очень хорошо моем, даём стечь всей воде и дополнительно рассыпаем на полотенце, чтобы она высохла. Баночки заранее стерилизуем, чтобы они успели высохнуть и остыть. Слоями засыпаем ягоду и сахар, верхним должен быть слой сахара. Закрываем крышками и сразу ставим в холодильник. Через несколько дней смородина даст сок и сахар разойдётся.

Смородина, перекрученная с сахаром

Тоже очень полезный рецепт получается, так как витамины сохраняются полностью. Но тоже его много не сделать, потому что хранить нужно только в холодильнике.

Что будет нужно:

  • Кило спелой ягодки
  • Полтора кило сахара

Как готовить варенье:

Ягоду, как и в предыдущем рецепте хорошо перемываем и обсушиваем. Нам будет нужна мясорубка, её нужно обдать кипятком. Прокручиваем ягоду в таз, туда же высыпаем сахар, медленно нагреваем, пока он весь полностью не распустится. до кипения доводить нельзя. Вы почувствуете, как только сахар перестанет чувствоваться, нужно перестать нагревать и разлить варенье по простерилизованным банкам. Закатывать нужно сразу, а в холодильник убирать после того, как остынет.

Варенье из чёрной смородины и малины

Сочетание, можно сказать, классическое. нет ни одного человека, который бы не любил такое варенье, ну хотя бы в детстве.

Для него будет нужно:

  • Кило восемьсот грамм смородины
  • Шестьсот грамм малины
  • Три кило сахара
  • 0,3 л воды

Как варить:

Всю ягоду перебираем, промываем и перемешиваем, засыпаем в общую ёмкость, где будем варить наше любимое варенье. Туда же выливаем воду и половину нормы сахарного песка. Ставим на среднюю температуру, чтобы недолго ждать пока закипит. После закипания считаем пять минут и снимаем с огня. Добавляем остатки сахара и опять возвращаем на огонь. Теперь просто нагреваем, пока сахар не растает. Сразу же фасуем по баночкам в горячем виде.

Варенье из чёрной смородины в мультиварке

Хотя по времени это и дольше, но многие предпочитают для варенья мультиварку. Наверное потому, что она освобождает от стояния с поварёшкой у плиты.

Мы возьмём:

  • Кило ягод
  • Полтора кило сахара

Как готовить такое варенье:

Ягоды вначале переберём, освободив от веточек и хвостиков, промоем под струёй горячей воды и засыпем сахаром, можно прямо в мультиварочной чаше. Пусть так постоит часа три, пока смородина не даст побольше сока и сахар начнёт таять. размешиваем и выставляем режим на тушение, время один час. Потом сразу раскладываем в баночки уже готовое варенье.

Густое варенье из чёрной смородины

Благодаря технологии варки, варенье будет похоже на желе, у смородины много своих природных пектинов и при нагревании они активизируются.

Что будет нужно:

  • Полтора кило смородины, спелой
  • Два кило сахара
  • Полтора стакана воды

Как нужно готовить:

Ягоды вначале промываем и просушиваем, высыпав на полотенчик. Из воды и сахара нужно сварить сироп, куда и высыпаем ягоду, размешаем, до кипения доведём и поварим пять минут.

Теперь это варенье нужно остудить, можно дать ему несколько часов просто постоять, или оставить на ночь. С утра опять включаем огонь и доведя до начала кипения, варим пять минут. И вновь даём ему время остыть. Так же проделываем и в третий раз. Но только теперь в самом конце мы не отставляем варенье для остывания, а раскладываем в горячем виде по баночкам.

Варенье из чёрной смородины, крыжовника и малины

Что потребуется:

  • Полтора кило смородины
  • 0,6 кило крыжовника
  • 0,4 кило малины
  • Три кило сахара
  • Стакан воды

Как будем готовить:

Все ягоды нужно подготовить, перебрать и перемыть. В варочной ёмкости залить водой и дать закипеть. Как только начнёт ягода кипеть, нужно высыпать половину всего сахара и варить пять минут. после этого огонь убрать и сразу же высыпать вторую половину сахара, быстро размешивать, пока полностью не растворится. Сразу закрыть в банки.

Варенье из чёрной смородины с яблоками

С яблоками сочетаются практически все ягоды, чёрная смородина не исключение. Но чтобы такое варенье сделать приходится использовать ранние сорта яблок, которые созревают вместе с ягодой. Я вам не рекомендую использовать для варенья покупные импортные яблоки, они вообще без аромата.

Нам будет нужно:

  • Кило смородины
  • Кило яблок
  • Литр воды
  • Два кило сахара

Как готовить:

Ягоды и яблоки моем, яблоки режем тонкими ломтиками или кубиками. Из воды и сахарного песку варим сироп и туда высыпаем только смородину, варим, пока сироп не окрасится ягодным соком. Сразу же высыпаем кусочки яблок и при постоянном перемешивании варим до тех пор, пока наше вкусное варенье не станет густым. Расфасовываем по стерильным горячим банкам.

Холодное варенье из чёрной смородины

Ещё один рецепт «живых витаминов», которые могут храниться всю зиму в холодильнике.

Нам будет необходимо:

  • Кило смородины
  • Полтора кило сахара

Как готовить холодное варенье:

Ягоду очень хорошо моем и перебираем, выбирайте недозревшие ягоды, слишком переспевшие тоже лучше не брать. Высыпаем в кастрюльку и измельчаем всё блендером. Теперь нужно избавиться от косточек и шкурок, для этого нужно жидкую ягодную массу порционно протереть через сито. Теперь в жидкость высыпаем сахар и размешиваем до полного растворения. Раскладывать такое варенье нужно по стерильным холодным баночкам. Хранится только в холодильнике.

Черная смородина создана, чтобы сварить на зиму варенье за 5 минут. Пятиминутка готовится быстро, десерт получается довольно густой. При необходимости, по рецепту можно сделать желе, без привычного пропускания смородины через мясорубку, поскольку ягода имеет в составе большое количество натурального загустителя — пектина. Варенье варится из свежей и замороженной ягоды – все предложенные рецепты для этого годятся.

Особенно рекомендую сделать несколько банок густого, желеобразного варенья. Зимой поблагодарите себя за предусмотрительность, намазав на булочку к чаю. Густой десерт вы сможете использовать вы выпечке, добавить к мороженому, сделать вкусный коктейль.

Черная смородина — варенье пятиминутка стаканами

Варить пятиминутку, отсчитывая количество ягод стаканами намного удобнее – не придется задействовать весы, которые в хозяйстве имеются не у всех. Популярны рецепты на 7 и 11 стаканов, их я и предложу. Первым, даю известный многим хозяйкам семистаканник.

Понадобится:

  • Ягоды – 7 стаканов (примерно килограмм).
  • Вода – 250 мл.
  • Сахар – 6 стаканов (1,2 кг.).

Выход – 4 банки на 0,5 литра.

Как приготовить пятиминутку на зиму:

Первым делом помойте ягоду, снимите с веточек, уберите листочки.

От общего количества сахара отсыпьте 3 стакана (600 гр. песка).

Сложите в варочную ёмкость, у меня кастрюля. Сварите сироп, засыпав в воду и доведя до закипания. помешайте, чтобы сахар распустился до конца.

Забросьте ягоды. На небольшой мощности дождитесь закипания. Аккуратно помешивайте, не приминая смородину – ягодки желательно оставить целенькими.

Варите не более пяти минут.

Снимите с конфорки, засыпьте остальной сахар.

Добросовестно размешивайте, пока подсластитель не растворится полностью.

Возьмите стерильные банки (обязательное условие, обеспечивающие длительное хранение заготовки на зиму), разложите десерт и закатайте стерилизованными железными крышками.

Густое варенье пятиминутка – 11 стаканов

Сварив по данному рецепту, вы получите изумительное желированное варенье. Желеобразная консистенция позволит использовать десерт в выпечке пирогов и булочек с начинкой, для бутербродов на завтрак.

Возьмите:

  • Черная смородина – 11 стаканов.
  • Сахар – 11 стаканов.
  • Вода – 2,5 стакана.

Пошаговое приготовление:

  1. Подготовленную к варке ягоду смородины засыпьте в таз. Не торопясь, на малом огне доведите до закипания.
  2. Поварите ровно три минуты. Засыпьте сахарный песок.
  3. Хорошенько размешайте, чтобы сахар успел распуститься.
  4. Дайте черносмородиновой массе бурно закипеть.
  5. Выключите огонь, сразу разлейте и закатайте под железную крышку, тогда варенье без проблем будет храниться всю зиму.

Рецепт черносмородиновой пятиминутки без воды

Быстрый рецепт приготовления, не требующий особых усилий.

  • Смородина – 1 кг.
  • Сахар – 500 гр.

Как сварить:

  1. Переберите и промойте черные ягодки. Обязательно обсушите, избавив от излишков влаги.
  2. Засыпьте песком и подержите пару-тройку часов. Данный момент можно пропустить, но тогда варку начинайте на самом малом огне, медленно прогревая ягоду, чтобы она выдала сок. Дадите ягоде настояться – варить можно быстрее.
  3. Закипевшее варенье готовьте 5 минут. Разложите горячим в баночки и укупорьте.

Желе — пятиминутка из чёрной смородины

Ягода славится большим содержанием природного загустителя – пектина. Приготовить желеобразное варенье можно за те же 5 минут, не потеряв полезных веществ, отличного вкуса и качеств, для длительного хранения.

Понадобится:

  • Смородина – 1 кг.
  • Вода – 1,5 стакана.
  • Сахарный песок – 1,5 кг.

Как сварить:

  1. Чистые, освобожденные от веточек ягоды просушите, разложив на салфетке.
  2. Сложите в кастрюлю, влейте воду и насыпьте сахар.
  3. Начните прогревать массу. Вскоре смородина начнет лопаться и пускать сок.
  4. Снимите с конфорки, дайте немного остыть и поработайте блендером, измельчив массу. Если придется пропускать через мясорубку, то охладите заготовку полностью. Или измельчить смородину сразу, до варки.
  5. Верните варенье на плиту, медленно дайте закипеть и поварите пять минут. Распределите по банкам и закупорьте.

Виде-рецепт приготовления пятиминутки из черной смородины. Приятных вам зимних вечеров за чашечкой чая с ароматным десертом.

Заготовим смородину на зиму. Ароматные вкусные рецпты.

Заготовим смородину на зиму. Тема нашего разговора. Добрый день, читатели моего блога. С вами, как всегда Евгения.

Как много фруктов и ягод растут на наших дачах. Проснувшись утром, потянувшись в кровати, а иногда даже не умывшись, мы спешим на участок. Чтобы отведать эти вкусные и ароматные ягоды и фрукты. Наслаждаясь бесподобным вкусом, вдыхая яркий аромат, мы стараемся продлить эти не забываемые минуты. Клубника, смородина, крыжовник и яблоки «белый налив» — это маленькая часть, которую мы хотели бы сохранить до зимы. Так, давайте, сегодня заготовим смородину на зиму. Итак, как заготовить смородину впрок?Сбор ягод для домашнего консервирования начинается в конце июля—августа, в то время, когда плоды полностью созрели. Конечно, в южных районах это ягода поспевает на много раньше. Сбор ягод, начинается с конца июня—июля. Собирать ягоды перед заготовкой, желательно собирать в сухую погоду утром, когда роса полностью высохла. Или, вечером.

Варенье из смородины на зиму простой рецепт. Заготовим смородину на зиму.

Варенье из смородины, лучше варить из черной. А, красная и белая больше подходит для приготовления соков, морса и т.д.

Черная смородина, хоть и нежная ягода, но консервировать её следует осторожно, чтобы не повредить ягоды и не ухудшить их цвет.

Как правильно варить варенье из смородины?

Итак, как правильно варить варенье из смородины? Прежде всего смородину, аккуратно перебрать от мусора, веточек и листочков. Затем отсортировать на крупные, средние ягоды, так как они больше подходят для приготовления компота.

А, мелкие хорошо использовать для приготовления варенья, пюре или сока. Отсортированные ягоды, погружаем в ведро с водой, перемешиваем и сливаем воду. Так как с водой уходят мелкие листочки и мусор. Если ягоды были очень загрязнены, то необходимо промыть, ещё 2-3 раза. Затем подготовленные ягоды, выкладываем в таз или другую посуду.

 

Да, кстати варенье варить лучше в тазах из алюминия, латуни или нержавеющей стали.

 

Если, вы используете медные тазы для приготовления варенья, то необходимо наблюдать, чтобы на нем не появился слой окисления.

 

Категорически запрещено в эмалированной, так как эмаль на кастрюлях со временем портится и появляются трещины и осколки, которые могут попасть, а варенье.

Заливают кипящим сироп и дают отстояться в течении 3-4 часов. Это нужно для того чтобы сироп пропитал ягоды. Когда, мы заливаем сиропом, то сахар переходит внутрь ягод, а вода выходит из плодов в сироп. При таком способе варки получаются целые, красивые ягоды.

Вкусное варенье из смородины.

Это замечательное варенье, получается, как свежее. Вкусная, оригинальная и очень ароматная.

Кстати, этому же рецепту, приготовьте варенье из красной смородины, только в этом случае необходимо добавить на 200-300 грамм сахара, и расчета на 1000 грамм ягод.

Подготовленные ягоды помещаем в таз ставим на средний огонь и сразу же начинаем перемешивать ягоды. Так как в тазу нет жидкости. Как только, мы заметим, что появился сок, сразу же добавим сахар и все перемешаем. Мешать нужно постоянно. Сахар растворился, и наша смородина начинает надуваться пузырьками. И, самое главное не упустить момент. Наша задача не дать смородине закипеть. Резко снять, переложить в стерилизованные банки и закатать металлическими крышками. В результате вкусное варенье из смородины на зиму готово.

Простой рецепт из черной смородины.

Как сварить варенье из смородины на зиму? Итак, простой рецепт из черной смородины варенье готовят так, отсортированные ягоды моют. А, затем заливают кипятком и держат в кипятке в течении 2-3 минут. То есть бланшируют. При таком способе заготовки, кожица ягоды становится мягкой и легко пропускает сахар внутрь себя. И, варенье получается отличного качества. Такое варенье будем готовить в три этапа. Полное время приготовления такого варенья 15 минут. Итак, подготовленные ягоды залить горячим сиропом, поставить на средний огонь варить 3-5 минут. При этом не забываем снимать пенку с варенья. Затем снять, охладить и опять поставить варить. В результате смородиновое варенье рецепт из черной смородины готов.

Рецепт варенья из красной смородины на зиму.

Это классический рецепт варенья из красной смородины на зиму. Такое варенье, можно приготовить двумя способами. Как сварить варенье из смородины на зиму. Ягоды красной смородины отделить от кисти и промыть в прохладной воде. Варим сироп. Подготовленные ягоды выложить в кастрюлю залить кипящим сиропом и отставить в сторону на 10 часов. По истечении времени, нам будет необходимо поставить кастрюлю с ягодами на огонь и довести до кипения.

Вначале начинаем варить на среднем огне, как только закипит уменьшим до минимального и варим в течении пяти минут. Снимаем с огня, охлаждаем до 20-25 минут, снимаем и ставим обратно на огонь. И, также варим в течении 8-12 минут, при минимальном огне.

Снять с огня, отставить в сторону на 15-18 минут. Затем обратно ставим на огонь и варим до готовности. В итоге густое варенье из смородины на зиму готово. Если, вы хотите сохранить ягоды, то приготовь другим методом. Итак, подготовленные ягоды, мы заливаем горячим сиропом. Даем выстояться в течении 5-6 часов. Затем, нам надо будет отделить сироп от ягод. И, это мы сделаем с помощью сита или дуршлага. Отфильтрованный от ягод сироп, ставим на печку, доводим до кипения 108 градусов. И, только после этого добавляем ягоды и варим на небольшом огне до готовности. В течении 15 минут. В результате густое варенье из смородины на зиму готово.

Варенье из смородины рецепт пятиминутка на зиму.

Этот рецепт пятиминутка варенье из смородины на подойдет для приготовления, как из черной смородины, так и из красной. В кастрюлю в которой собираетесь варить это варенье всыпьте сахар, добавьте воду и сварите сироп. В кипящий сироп высыпать вымытые, перебранные ягоды и варим в течении 5 минут. Затем выключите огонь и разложите по чистым банкам, дать остыть и закрыть полиэтиленовыми крышками. Варенье из смородины на зиму густое с целыми ягодами пятиминутка.Ещё один рецепт пятиминутки. На 800 граммовую баночку идет 250 грамм воды, это граненный стакан, 5 стаканов черной смородины и 6 стаканов сахара. Итак, воду довести до кипения, всыпать ягоды и варить после закипания 5 минут снять с огня, всыпать сахар и размешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Разлить по банкам, закупорить крышками  поставить на крышку в теплое место, для полного остывания

Готовим вкусное желе из смородины. Заготовим смородину на зиму.

Рецепт вкусного желе из красной смородины на зиму.

Безусловно, ягоды перебрать от веточек и помыть в прохладной воде. Подготовленные плоды, помещают в кастрюлю с водой и заливают горячей водой, так чтобы вода покрывала верхний слой. Воду доводят до кипения, и затем варят ягоды до готовности. Время варки ягод 2-3 минуты. Чтобы проверить сварились ли ягоды, достаточно вытащить ягоду, попробовать на ощупь или деревянной палочкой. Если же ягода легко прокалывается, то она готова. Затем откинуть на сито, воду не выливать, так как в ней вы сможете проварить другую порцию ягод. Дать немного остыть и протереть через сито. Такой способ приемлем у того, у кого нет соковарки. Но, если у вас есть соковарка, то дело упрощается в разы. Как приготовить желеобразное варенье из смородины?  Итак, в полученный сок добавляем сахар и ставим на минимальный огонь и мешаем деревянной ложкой до полного растворения сахара. В стерильные банки выливаю сок, сверху посыпаю сахаром и закатываю.

Желе из красной смородины.

Можно и приготовить по этому рецепту. Ягоды красной смородины, распариваем на водяной бане. Затем протираем через сито и отжимаем сок через марлю. На 10 стаканов сока  добавляем 7 стаканов сахара. Ставим на огонь и доводим до кипения. Когда смородина закипит снять с огня, добавить ещё 7 стаканов сахара. Варить до закипания постоянно помешивая.

 Черная смородина желе на зиму.

Как приготовить желеобразное варенье из смородины? Смородину перебрать и залить теплой водой и отставить в сторону. Тем временем займемся приготовлением сиропа. Воду ставлю на огонь, и довожу до кипения, затем всыпаю сахар. Размешиваю и жду, когда сахар полностью раствориться и закипит. Затем при постоянном помешивании варю 6 минут. После чего, всыпаю черную смородину и варю ещё 9 минут. Огонь в начале должен быть сильным, а как только закипит уменьшаю до минимального. Так как содержимое может убежать через край. Желе готово, сразу же разливаю в стерильные банки и закатываю.

Как заготовить смородину на зиму без варки.

Сегодня, я расскажу, как приготовить красную смородину в собственном соку на зиму. Это довольно-таки простой и легкий рецепт. Подготовленные ягоды, уложить в банки и послойно пересыпать их сахаром, так чтобы последний слой, обязательно был засахаренным. Затем банки отправляем в прохладное место на 12-15 часов. По истечении этого времени, берем каждую банку и встряхиваем, это нужно нам для того чтобы сахар полностью растворился. После, того как сахар растворится у нас в банке образуется свободное место. Добавить немного смородины, так чтобы осталось 2 см от горлышка. Накрыть крышками и поставить в кастрюлю для стерилизации. Время стерилизации пол-литровых банок 12 минут, а литровых 16 минут с момента закипания.

Варенье из абрикоса с черной смородиной. Заготовим смородину на зиму.

Итак, довольно необычный рецепт, но по-своему очень вкусный и оригинальный. Абрикос, целые ягоды моем, удаляем аккуратно косточки, а внутрь вкладываем 1-2 ягодки спелой смородины. Подготовленные абрикосы выкладываем в таз и засыпаем сахарным песком. Ставим на огонь и доводим до кипения и снимаем с плиты. Прикрываем марлей и оставляем 10-12 часов. По истечении этого времени, вновь ставим на плиту и кипятим 8-10 минут и снимаем с плиты. Отставляем в сторону даем остыть и опять ставим на огонь. Такую процедуру проделываем 3-4 раза. Затем фасуем по стерильным банкам и закатываем жестяными крышками.

Варенье из красной смородины и апельсина.

Вкусное замечательное варенье. Очень богато витаминами, которых нам не хватает холодной зимой. Итак, сегодня мы готовим варенье из красной смородины и апельсина. Для приготовления такого варенья, апельсины ошпарить кипятком, разрезать на несколько частей и убрать косточки. Ягоды смородины очистить от веточек и листиков. Далее смородину и апельсин пропустим через мясорубку. И, в полученное пюре добавить сахар. Хорошо размешать, прикрыть сверху салфеткой и отставить в сторону на 60 минут. Для того чтобы наше пюре пропиталось сахаром. Через час, с помощью блендера измельчим наше пюре до однородной консистенции. Ставим на средний огонь, добавляем ваниль и корицу. Доводим до кипения, но не кипятим и снимаем с огня. Даем варенью немного остыть. Теперь можно разложить по баночкам. Такое варенье лучше хранить в холодильнике. Но, вот вкусное, витаминное варенье из красной смородины и апельсина готово.

Подводим итоги. Заготовим смородину на зиму.

Но, вот и все, тема заготовим смородину на зиму нашего разговора подошла к концу. Я, очень рада, если вам понравятся мои рецепты, и вы попробуете приготовить их сами. А, теперь, как всегда видео.

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения.

Как сварить желеобразное варенье из черной смородины на зиму. Варенье из черной смородины на зиму: рецепты «пальчики оближешь

Самое вкусное из сладких заготовок на зиму по праву считается варенье из черной смородины «Пятиминутка», имеющего желеобразную форму, рецепт которого мы сегодня вам подскажем. Летом поспевает такая чудесная ягода, как чёрная смородина, которая славится большим содержанием витамина С.

В сезон сбора урожая мы стараемся не только полакомиться свежими вкусными ягодками, но и сделать полезные сладкие заготовки на зиму. Консервируем как можно больше различных компотов, варенья, джемов, конфитюров и желе. Одна из таких вкусняшек – это смородиновое варенье.

Желеобразное варенье из чёрной смородины по этому простому рецепту получается пахучее, ароматное, очень вкусное и густое. Оно прекрасно подходит для начинки в пирожки.

Кроме того, положив смородиновое варенье зимой в чай, получим ароматный витаминный напиток. Теперь записываем в кулинарный блокнот рецепт варенья из черной смородины 5 минутка, желеобразного и с незабываемым ароматом лета.

Варенье из черной смородины 5 минутка как желе

Итак, идём на рынок за чёрной смородиной. Выбираем спелые и пахучие ягоды. Смотрим, чтобы ягодки были целые, не помятые и без повреждений.

Если в увидите много мусора в виде мелких веточек и сухих чашелистиков, то такую смородину лучше не покупать, так как от них ягоды будет проблематично отделить. Потратите много времени.

Время: приготовление — 10 мин; подготовка — 12 ч.
Выход: две банки по 0,5 л.

Продукты:

  • черная смородина — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

Желеобразное варенье из черной смородины 5 минутка — пошаговый рецепт с фото:

Принеся домой смородину, заливаем её чистой прохладной водой. При этом мелкий мусор всплывает, который мы выливаем. Несколько раз проведя такую процедуру, откидываем крупные черные ягоды на дуршлаг. Затем отрываем хвостики, помещаем в миску, засыпаем сахаром в количестве указанном по рецепту, перемешиваем.

Как только ягода даст немного сок, перекручиваем смородиновую массу через мясорубку. Оставляем черную смородину в сахаре на несколько часов. Идеально будет, если мы, прикрыв миску, поставим её в холодильник на ночь.


Утром начинаем варить смородиновое варенье. Пока сахар полностью не растаял, есть большая вероятность того, что он может пригореть.

Постоянно перемешиваем содержимое миски деревянной лопаточкой с длинной ручкой. На поверхности варенья появляются пузырьки, значит, варенье начинает закипать. Снимаем с поверхности пену и выбрасываем. Варим смородиновое варенье пять — десять минут, и оно готово.


Осталось разложить желеобразное варенье из черной смородины по стерилизованным, обязательно горячим банкам.



Закатываем банки стерилизованными крышками, переворачиваем их вверх донцами. Укутываем пледом до полного остывания.
Храним смородиновое варенье, приготовленное по этому рецепту, в квартире.

Видео: Варенье из черной смородины 5 минутка через мясорубку

Секреты и тонкости приготовления

Густоту смородинового варенья можно регулировать временем варки. Чем больше времени вы будете варить — тем больше оно увариться и будет гуще.

Как правильно хранить варенье из черной смородины. Черносмородиновое варенье храниться очень хорошо. Но если варенье, приготовленное быстрым способом или просто протёртое с сахаром, то хранить его следует только в холодильнике и не более 2-3 месяцев.

Баночки с вареным вареньем из черной смородины, закатанные специальными железными крышками могут храниться намного дольше, даже в комнатных условиях. Но лучше не рисковать и поставить такую консервацию в погреб или подвал. Варите варенье и приятного всем аппетита!

Смородина – это необыкновенная ягода, ведь в ней столько витаминов. Особенно отменным и необычным десертом из нее получается желе.

Желеобразное варенье из смородины нравится абсолютно всем — и взрослым, и детям. Это лакомство можно кушать вместе с хлебом, добавлять в чай и употреблять просто так в чистом виде.

Кроме этого, если во время готовки точно соблюдать рецептуру, то желе можно будет хранить практически всю зиму, оно не испортится.

Если вы хотите сделать это лакомство, то советуем воспользоваться нашими рецептами.

Рецепт желеобразного варенья из черной смородины на зиму

Для приготовления потребуется:

  • Спелая черная смородина – 2 килограмма;
  • 2 килограмма сахарного песка.

Как делать:

  1. Ягоду нужно тщательно перебрать, выбрать все листики веточки и плодоножки;
  2. Промываем смородину теплой водой от грязи и пыли;
  3. Расстелить на столе полотенце и засыпать на него в несколько слоев ягоду и оставить до полного высыхания;
  4. Затем засыпать смородину в большую чашку и при помощи толкушки нужно хорошенько размять всю ягоду;
  5. После раздавливания, все смесь выкладываем на ситу и хорошенько протираем;
  6. Остатки жмыха от смородины можно выкинуть или оставить для приготовления других блюд;
  7. Далее протертую смородиновую смесь выкладываем в эмалированную емкость;
  8. Прикрываем емкость крышкой и на среднем огне доводим до кипения;
  9. Далее в емкость засыпаем сахарный песок, хорошенько перемешиваем. Убавляем огонь и снова размешиваем до полного растворения сахара;
  10. Затем все прикрываем крышкой и оставляем вариться около 10 минут;
  11. После этого открываем крышку, ставим на средний огонь и отвариваем в течение 5 минут. Все размешиваем, для размешивания желательно использовать деревянную ложку;
  12. Снимаем емкость с джемом с огня и оставляем постоять при комнатной температуре около 2 часов;
  13. Далее снова помещаем емкость на плиту и отвариваем до образования нужной густоты;
  14. После этого готовое желеобразное варенье из черной смородины снимаем с плиты и оставляем остывать;
  15. Тем временем стерилизуем банки и крышки;
  16. Разливаем варенье по банкам и закрываем капроновыми крышками;
  17. Хранить можно в любом прохладном темном месте или в холодильнике.

Другой способ — отмеряем стаканами

Что потребуется для готовки:

  • Спелая черная смородина – 5 стаканов;
  • Вода – 2 стакана;
  • Сахарный песок – 7 стаканов.

Как сделать варенье из черной смородины желеобразное стаканами:


Как сварить желеобразное варенье из черной смородины и малины

Составляющие компоненты:

  • Черная смородина – 400 грамм;
  • Свежая малина – 700 грамм;
  • Сахарный песок – 1 килограмм;
  • Щепотка ванильного порошка.

Не знаете, Наши кулинары уже подготовили самые интересные рецепты!

А вы можете ознакомиться со способами варки компота из вишни на зиму.

Если напитки из вишни вам не нравятся, то компоты из абрикосов отлично их заменят. есть рецепты с пошаговыми инструкциями.

Как делать:


Обязательно перед тем выкладывать варенье по банкам, простерилизуйте их. В стерилизованных емкостях оно будет храниться дольше и не вспухнет.

Можно использовать черную смородину вместе с красной ягодой. Красная смородина придаст красивый цвет варенью и дополнит его своим ароматом.

Обязательно хорошо промойте ягоду и очистите от мусора. Иначе мусор может оказаться в варенье и испортит его вид и вкус.

Не жалейте сахара. Кислое варенье мало кому понравится, а вот сладкое, наоборот, разойдется на ура.

Желеобразный джем из смородины и малины можно в дальнейшем использовать в лечебных целях, например, для лечения простуды его можно будет добавить в чай вместе с лимоном.

Для того чтобы желеобразное варенье из смородины на зиму получилось еще лучше и ароматнее, в него можно добавить лимон или апельсин.

Обязательно сделайте желеобразное варенье из смородины на зиму, ведь это лакомство получается невероятно вкусным. Оно отлично сочетается с чаем и лимоном.

Кроме этого, с ним можно печь пироги, булочки и другую вкусную выпечку. Не откладывайте его готовку на потом, а сделайте прямо сейчас.

Наступил август, а значит, время пришло для домашней заготовки на зиму. Варенье из смородины пятиминутка, приготовленное данным способом получается очень вкусным, а ягоды смородины оставляют свои полезные свойства, так же как и .

Всем известно, что смородина является одной из самых полезных ягод. Поэтому каждая хозяйка пытается сохранить все витамины, после тепловой обработки

Сегодня разберем 5 простых способов приготовления варенья из смородины, но не просто обычного варенья, а желе. Так же предлагаю Вам оценить рецепты замечательного

Варенье-желе из красной смородины — Пошаговый рецепт 5 минутка


Варенье-желе, из смородины приготовленное по рецепту «Пятиминутка», обязательно получится ароматным и вкусным. Отлично подойдет в качестве десерта или начинки для сладких блюд.

Ингредиенты:

  • Красная смородина – 900 гр.
  • Сахарный песок – 700 гр.

Способ приготовления:

1. Красную смородину промыли, очистили от мусора и листиков.


2. Разминаем ее толкушкой, для того чтобы ягода дала сок и быстрого растворения сахара (так же можно использовать мясорубку или блендер).


3. Засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем примерно на 30 – 40 минут.


4. Красная смородина дала сок, теперь ставим на огонь. Довели до кипения, перемешиваем, теперь уменьшаем на медленный огонь.


5. Периодически убирая пенку. Даем кипеть еще минут 5 и выключаем плиту.


6. Готовое лакомство разливаем по уже заранее стерилизованным банкам.


Даем варенью остыть при комнатной температуре. Приятного аппетита.

Желеобразное варенье из черной смородины пятиминутка


Вкусное и простое в приготовлении варенье из черной смородины. Через некоторое время оно густеет и становится, как желе.

Ингредиенты:

  • Черная смородина – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Для начала нам нужно смородину хорошо перебрать, убрать все плодоножки, все листики, весь мусор, который в ней есть.

2. И, конечно же, промываем под проточной водой и сушим (на стол кладем газету, сверху полотенце и выкладываем ягоду, оставить сохнуть нужно примерное на 2-3 часа).


3. Смородина подсохла, мы ее собрали, и теперь перекручиваем на мясорубке (можно использовать блендер или толкушку).


4. Когда перекрутили ягоду, ставим ее на средний огонь и засыпаем сахаром. Обязательно помешиваем.


5. Промываем банки, ставим их в духовку, включаем на 250°C градусов на 15 минут. Крышки моем, и кипятим в горячей воде на плите 10-15 минут.


6. Доводим его до кипения и оставляем на 5 минут. Перекладываем в банки, обязательно вся посуда, которой вы будете пользоваться должна быть сухой.


7. Мы переложили в баночки варенье, закатали их крышками и оставляем при комнатной температуре. Храним на любой полке, в шкафу при комнатной температуре.


Приятного аппетита.

Рецепт варенья стаканами


Главной задачей приготовления варенья «пятиминутки», является соблюдение пропорций ягоды, сахара и воды. Эта сладость — отличная заготовка на зиму.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 15 стаканов
  • Смородина (черная, красная) – 12 стаканов
  • Вода – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Для начала мы подготовим банки, хорошо моем их, ополаскиваем и ставим в духовку на 15 минут при температуре 160°C. Крышки моем, обдаем кипятком и тоже сушим.

2. Смородину следует перебрать, удалить веточки, листики, плодоножки, затем тщательно промыть под проточной водой, затем высыпать в кастрюлю, в которой будем варить варенье.

3. К ягоде в кастрюлю добавляем 7 стаканов сахара и 1 стакан воды, ставим на огонь (плита должна быть включена на большом огне).

4. Когда довели до кипения, засекам время ровно на 5 минут. Огонь включаем и добавляем оставшиеся 8 стаканов сахара, тщательно перемешиваем до полного растворения сахарного песка.

5. В заранее подготовленные банки разливаем готовое варенье, закатываем крышками. Приятного аппетита.

Простой рецепт смородинового варенья на зиму


Рецепт пятиминутки отлично подойдет тем домохозяйкам, у которых совсем мало времени, но которые очень хотят побаловать своих домашних.

Ингредиенты:

  • Смородина (черная, красная) – 6- 7 стаканов
  • Сахар – 11 стаканов
  • Вода – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Для начала, подготовим ягоды. Плоды черной или красной смородины тщательно перебираем, очищаем от различного мусора. Промываем под проточной водой, даем им подсохнуть.

2. Берем 1 стакан фильтрованной воды, выливаем в эмалированную кастрюлю. Затем высыпаем половину сахарного песка (т.е стаканов 6). Доводим сироп до кипения. После закипания варим еще несколько минут, за это время испариться вся лишняя вода. Сиропу необходимо слегка быть загустевшим.

3. В кипящий на плите сироп кладем подготовленные ягоды. Аккуратно перемешиваем, так чтобы ягоды погрузились в сироп. Доводим до кипения, и оставляем на плите не более 5 минут.

4. Пока варенье вариться стерилизуем банки и крышки. Как это сделать, можно посмотреть в рецепте выше.

5. Затем высыпаем оставшийся сахарный песок (т.е 5 стаканов), перемешиваем, доводим до кипения, собираем пену. Отключаем плиту. Заготовка готова.

6. В заранее подготовленные банки разливаем готовое варенье. Банки оставляем открытыми до полного остывания. Как только оно полностью остыло, закрываем плотными крышками и убираем в место хранения. Приятного аппетита.

Рецепт желе без варки


Один из самых полезных вариантов заготовки из (черной, красной) смородины на зиму – варенье, которое не нужно варить. Из-за отсутствия термообработки желе сохраняет все полезные вещества до следующего лета. Но вряд ли такое ароматное и вкусное лакомство пролежит у вас долго.

Ингредиенты:

  • Смородина (на ваш выбор) -1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Первым делом займёмся подготовкой смородины, очистим её от плодоножек, от всего мусора, который появился в процессе сборки ягод.

2. Затем измельчим до состояния однородно пюре с помощью мясорубки.

3. Выкладываем массу в кастрюлю (в большую тару), добавляем в нее сахар, тщательно перемешиваем и оставляем минут на 40 до полного растворения кристаллов сахара. После того как время прошло перемешиваем еще раз.

4. Баночки стерилизуем с помощью микроволновки или духовки.

5. Теперь разливаем готовое варенье по банкам и закручиваем их. Храним его в прохладном месте, в холодильнике или подвале.

Приятного Вам аппетита!!!

Как бы кто ни старался, он не сможет переоценить пользу черной смородины и смородинового варенья. Особенно ценна эта ягода несравнимым ни с чем ароматом и вкусом, который оригинально объединил яркую сладость, приятную кислоту, а также легкую горчинку. Переработка смородины не уничтожает ее удивительных качеств, что позволяет нам заготавливать полезные ягоды разными способами. Лучший и наиболее распространенный из них – варка варенья. Варенье из черной смородины любят все — и взрослые, и дети. Оно всегда уместно на столе во время десерта или чаепития. Запасливые хозяйки, думающие о зимнем безвитаминном времени, стараются обязательно летом, в сезон ягод, заготовить несколько баночек этого замечательного варенья. У кого в саду, на даче растет смородина, варенье вообще не проблема. Особенно, если это – черная смородина, варенье из него самое насыщенное и вкусное. Есть еще красная смородина, варенье из него делают реже, обычно она идет в смеси с другими ягодами. Заготовленное варенье из смородины на зиму безошибочно укажет вам на тепло и уют в этом доме, на гостеприимных хозяев, заботящихся также и о здоровье своей семьи.

Процесс варки варенья из смородины ничем особо не отличается от любого другого варенья. Варить варенье из смородины можно традиционным способом, путем длительной термообработки. А можно использовать и экспресс–метод приготовления варенья из смородины «Пятиминутка», который предполагает быстрое проваривание ягод в сиропе. Применяют также методы изготовления сырого варенья, варенья без сахара, варенья из замороженной смородины, и т.д. Поскольку смородина обладает довольно мясистой мякотью, то в приготовлении этих варений используется малое количество воды. Поэтому удачно получается также из смородины варенье-желе. Варенье из смородины обладает всеми полезными свойствами свежих ягод, к тому же оно отлично хранится даже в условиях городской квартиры. Иногда, если в холоде, то их можно хранить и под простыми крышками.

Зимой такое варенье – просто находка. Кроме просто вкусных парочки-другой ложек к чаю, из этого варенья готовят массу отличных десертов: пирог с вареньем из смородины, торт из варенья смородины и т.д. Обязательно заготовьте на зиму варенье из смородины, рецепт вы легко найдете на нашем сайте. Причем, для подготовки к варке этого продукта не важно, какое это будет варенье – из красной или варенье из черной смородины, рецепт его практически ничем не отличается. Многое зависит от размеров ягод, степени их спелости, сахаристости конкретного сорта.

Как сварить варенье из смородины, некоторые нюансы подскажут наши советы:

Опытные дачники будут собирать и заготавливать черную смородину через неделю после её созревания. Главное — не допустить, чтобы ягоды перезрели;

Вкус варенья можно разнообразить путем смешивания разных ягод в понравившейся вам пропорции, которая также зависит от сладости разных ягод. Внимательно изучайте рецепты;

Опытные кулинары для нежности ягод советуют предварительно бланшировать их в течение нескольких минут;

Пожилым людям нужно учитывать нежелательную для них способность варенья из смородины – оно усиливает свертываемость и густоту крови;

Обычная пропорция ягод и сахара для варенья 1 к 1,5;

Чтобы варенье не испортилось при длительном хранении, учтите, что ягоды и банки должны быть абсолютно чистыми, а хранить их лучше в прохладном месте;

Вариант замечательного диетического завтрака: тост из хлеба с вареньем из смородины с кусочком брынзы.

Как приготовить варенье из чёрной смородины. Мы расскажем вам об этом.

Варенье из черной смородины по-фински

Ингредиенты:

➣ 3 стакана холодной воды,

➣ 7 стаканов ягод черной смородины,

➣ 10 стаканов сахара.

Приготовление варенья из чёрной смородины

1. Вскипятить воду с ягодами, варить 5 минут.

2. Не снимая пены, снять с огня и добавить сахар.

3. Все тщательно перемешать, дать остыть.

4. Разложить по стерильным банкам, накрыть крышками.

Хранить в холодильнике.

Варенье из черной смородины в желе

Ингредиенты:

➣ 3 стакана воды,

➣ 6 стаканов ягод смородины,

➣ 9 стаканов сахара.

Приготовление

1. Довести воду до кипения.

2. Промытые и обсушенные на полотенце ягоды смородины всыпать в кипящую воду и кипятить 1% минуты.

3. Добавить сахарный песок, постоянно размешивая, пока он полностью не растворится.

4. Докипятить содержимое еще 20 минут на небольшом огне.

5. В горячем виде разлить по стерильным банкам. Закрыть крышками.

Хранить в прохладном месте.

А ещё из красной смородины можно приготовить пикантную заправку для селёдки.

Пикантная заправка для селедки, рецепт

Желе красной смородины можно использовать для заправки селедки. Для этого берут воду, подсолнечное масло, желе красной смородины в соотношении 1:1:1 и заливают не менее чем на 2 часа кусочки любой очищенной селедки. Получается самая лучшая селедка в вине.

Легкий рецепт варенья из черной смородины | 15 шт в банке — Erica’s Little Welsh Garden

Варенье из мятной смородины этого года.

После того, как я унаследовал пару старых кустов черной смородины на моем участке, вскоре стало ясно, что они станут постоянным фаворитом семьи. Этот быстрый и простой в использовании рецепт варенья из черной смородины — просто идеальный способ сохранить немного лета, он дешев в приготовлении и поэтому приветствуется в самые холодные зимние месяцы. Используете ли вы его для тостов, для подслащивания каши или в качестве подарка друзьям и семье на Рождество, вы не ошибетесь, заплатив всего 15 пенсов за банку.

Легкое варенье из черной смородины | Идеи рецептов быстрого распределения 15p A Jar

После того, как я унаследовал пару старых кустов черной смородины на моем участке, вскоре стало ясно, что они станут постоянным фаворитом семьи. Этот быстрый и простой в использовании рецепт варенья из черной смородины — просто идеальный способ сохранить немного лета, он дешев в приготовлении и поэтому приветствуется в самые холодные зимние месяцы. Независимо от того, используете ли вы его для тостов, для подслащивания каши или в качестве подарка друзьям и семье на Рождество, вы не ошибетесь, заплатив всего 15 пенсов за банку.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Порций: 5 банок по 250 мл

Автор: Эрика

Стоимость: 15 пенсов за банку

  • 1 кг черной смородины, вымытой без стеблей
  • 800 г сахара
  • 100 мл воды
  • 1 сок лимона
  • Стерилизуйте банки, которые вы будете использовать.

  • Если у вас нет термометра для готовки, положите блюдце в морозильную камеру.

  • Добавьте черную смородину и воду в кастрюлю, доведите до кипения и тушите около 5 минут, пока все фрукты не станут красивыми и мягкими.

  • Выключите огонь и добавьте лимонный сок.

  • Медленно перемешайте сахар, позволяя ему мягко раствориться.

  • Снова включите огонь и снова доведите до кипения, после закипания оставьте на огне до быстрого кипения в течение 10 минут или пока оно не достигнет 105 ° C, не поддавайтесь искушению и помешивайте, пока оно кипит. По истечении 10 минут выключите огонь.

  • На этом этапе. Если у вас нет термометра для готовки, выньте тарелку из морозильной камеры и добавьте на нее ложку джема.Через две минуты медленно протолкните ваш палец через варенье, если оно мнется, вы знаете, что оно готово, если нет, снова доведите его до кипения в течение двух минут, а затем проверьте еще раз.

  • Снимите пену, снимите кожицу с пенки, быстро перемешайте и переложите в стеклянные банки.

  • Положите в прохладный сухой шкаф и наслаждайтесь в свое удовольствие.

Научитесь собирать черенки фруктовых кустов осенью и зимой

Шаг 1

Определите свой самый здоровый на вид стебель в результате роста этого года, проследите за ним до основания растения и отрежьте его.

Шаг 2

Удалите все листья со стебля и разрежьте их на кусочки длиной примерно 15-20 см, не забывая удалять мертвые или поврежденные стебли.

Шаг 3

Если вы укореняете черенки прямо в земле, выберите солнечный участок, свободный от дренажа, и сделайте прорезь в земле. Если вы укореняете их в горшках, заполните их домашним компостом, садовым верхним слоем почвы или купленным компостом без торфа.

Шаг 4

Если вы используете гормон укоренения, чтобы черенки быстрее укоренялись (не обязательно), нанесите его на основание каждого черенка.

Шаг 5

Вставьте каждый черенок в землю или горшок наполовину и укрепите почву вокруг них. Если вы используете горшок, поместите несколько черенков в каждый горшок по краям, чтобы обеспечить хороший дренаж. Если у вас теплица или холодный каркас, поместите туда черенки в горшках, следя за тем, чтобы черенки оставались влажными в сухих условиях. К ранней весне они укоренятся, и их можно будет высаживать в горшках.

Если вы нашли эти инструкции полезными, я хотел бы получить известие от вас, поэтому обязательно свяжитесь с нами!

Нажмите, чтобы подписаться на меня в Instagram — Facebook — Twitter

Для разовой поддержки — Станьте покровителемEdit

Рецепт варенья из черной смородины для консервирования

Убедитесь, что с плода удалены все стебли.Выложите все в большую кастрюлю и отварите. Во время кипения на поверхности будет немного пены / накипи, поэтому снимите ее. После того, как варенье закипело, приступайте к его тестированию.

Удалите семена и «тряпку» с очищенных плодов. Нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к вареной кожуре. Измерьте плод и очистите кожуру и добавьте в два раза больше воды, чем фрукты и кожуру. Быстро кипятить 40 минут.

Как лучше всего приготовить варенье из черной смородины?

Инструкции Добавьте черную смородину в кастрюлю с толстым дном и тушите на слабом огне около 10 минут, пока из них не начнет выделяться сок.Добавьте сахар и лимонный сок (если используете). Когда варенье перестанет пениться и начнет загустевать, готовьте еще несколько минут, прежде чем разливать по банкам для консервирования. Загрузите в консервные банки на полпинты, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.

Как приготовить варенье из красной смородины в консервном банке?

Поместите 3 чистых банки объемом 1/2 пинты лицевой стороной вверх на решетку в консервном банке с кипящей водой. Заполните консервную банку и банки горячей водой примерно на 2,5 см выше крышек банок. Варить банки на сильном огне 10 минут. Извлеките и слейте воду из горячих стерилизованных банок по одной, оставив горячую воду для обработки заполненных банок.

Как приготовить варенье из черной смородины и ревеня?

Направления Обрезать ревень, нарезать кусочками по 1 см. Смешайте фрукты. Добавьте воды; довести до кипения и варить 10 минут. Добавьте сахар, помешивая, чтобы он растворился. Довести до кипения, часто помешивая. Варить до стадии варенья (около 3 1/2 минут). По достижении стадии варенья снимите с огня. Перемешайте и снимите 5 минут. Разлить по банкам, стерилизованным горячим способом. Остудить и запечатать.

Как приготовить смородиновое варенье, подслащенное медом?

Смородиновый джем со сладким медом — это старомодный и вкусный способ полакомиться смородиной в саду.2 чайные ложки кальциевой воды (* Этот ингредиент является уникальным для пектина Pomona, инструкции и материалы включены в коробку). Поместите отмеренные фрукты в большую кастрюлю или кастрюлю. Добавьте кальциевую воду.

Варенье из черной смородины английское

Поместите 8 чистых банок по 250 мл на решетку в консервной банке с кипящей водой; накройте банки водой и нагрейте до кипения (82 ° C). Отложите винтовые ленты в сторону. Нагрейте уплотнительные диски SNAP LID® в горячей воде, но не до кипения (82 ° C / 180 ° F). Держите банки и закрывающие диски горячими до использования.

Приготовьте консервный автомат с водяной баней и простерилизуйте 6 пол-пинтовых банок. Достаньте ягоды из морозильной камеры. Поместите замороженные ягоды в кастрюлю для джема или другую расширяющуюся кастрюлю с толстым дном и поставьте на слабый огонь. По мере размораживания ягоды начнут плакать, и на дне сковороды будет образовываться жидкость.

Верх и хвост и хорошо промойте плоды на дуршлаге. Перелить фрукты в стерилизованные банки (с помощью воронки, если она у вас есть). Оставьте зазор примерно 2,5 см от края банки.Положите сахар и воду в кастрюлю среднего размера на средний огонь. Перемешивайте, пока весь сахар не растворится. Выключите огонь.

Наслаждайтесь этим вареньем из черной смородины, намазанным на хлеб, булочки, кексы, блины, вафли, пироги, торты, мороженое и многое другое! Он также восхитителен для жареного мяса или добавлен в соус для барбекю! Просматривайте этот и другие пины на доске The Daring Gourmet Collection пользователя The Daring Gourmet. Рецепты варенья. Рецепты приготовления.

Выбросьте стебли и семена. Верните мякоть смородины в кастрюлю для варенья, медленно добавьте сахар и перемешайте на среднем огне, пока сахар не растворится.Увеличьте огонь, чтобы фрукты закипели, убавьте огонь и продолжайте готовить фрукты при слабом кипении. Время от времени помешивайте, снимая пену, пока варенье не застынет, примерно 20-25 минут.

Варенье из черной смородины

Желе из красной смородины. Джемы и желе. Желе со специями из красной смородины, длительное отваривание. Джемы и желе. 2. Желе из красного перца и чеснока. Джемы и желе. 3.

Смешайте ежевику, пектин и лимонный сок, доведите до полного кипения, убавьте огонь и добавьте сахар.Вернитесь к полному кипению и варите 4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не перекипеть. Снимите с огня и снимите пену металлической ложкой. Сразу же разлейте ковш в подготовленные банки, наполняя их до верха на 1/4 дюйма.

Рецепт консервирования ежевичного джема. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Варенье из ежевики приготовить очень просто. Нам очень повезло, что мы живем недалеко от страны, где есть много дикой ежевики, которую можно брать бесплатно каждый август.

Я могу найти проверенные рецепты желе, но я хочу использовать все фрукты.(Я знаю, что смородина нехорошая, но я не возражаю! И избавляет от хлопот сока и процеживания.) Рецепты варенья из смородины, которые я нахожу в блогах типа hometeading, предназначены для охлажденного джема. Если у кого-то есть идеи, буду очень признателен!

Рецепт консервирования можно найти здесь: Простой способ консервирования помидоров. 13. Персиковый медовый джем. Этот рецепт сохраняет летние ароматы яркими в течение всего года, а мед придаст ему тот дополнительный вкус, который понравится всей вашей семье! Рецепт консервирования можно найти здесь: Варенье из персикового меда небольшой партии

Как приготовить Джем из черной смородины

Повар: поместите в большую кастрюлю (1).Добавьте лимонный сок, доведите до кипения на среднем или медленном огне и тушите 10 минут, пока кусочки не станут мягче (2). Добавьте сахар и звездчатый анис, если используете (3). Увеличьте огонь и хорошенько помешивайте пару минут, пока сахар не растворится.

Наш сезонный фаворит. Джем из киви, малины и лайма — это варенье с низким содержанием сахара или меда, приготовленное из универсального пектина Pomona. Пектин Помоны не содержит сахара или консервантов и надежно желеет при небольшом количестве любых подсластителей. СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ.

Сложность: Промежуточные порции: 2 фунта джема Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 40 минут Ингредиенты. 1 фунт черной смородины 1 1/4 стакана воды 2 1/2 стакана сахара 5 или 6 банок для варенья. Направления. Выложите промытые фрукты и воду в большую кастрюлю, например большую кастрюлю для бульона.

Состав. 1 фунт свежей черной смородины, очищенной от стеблей и ополоснутой 4 стакана сахара. Налейте смородину и 1½ стакана воды в тяжелую среднюю кастрюлю и доведите до кипения на среднем или сильном огне.

Варить 10 минут или до мягкости.Убавьте огонь до минимума и добавьте сахар и лимонный сок. Перемешивайте, пока сахар не растворится. При желании добавьте чайную ложку сливочного масла (не маргарина), чтобы уменьшить пенообразование. Снова увеличьте огонь и доведите до полного кипения, часто помешивая. Кипятить без крышки 10 минут.

Рецепт варенья из черной смородины

Осторожно промойте малину и хорошо слейте воду. Смешайте пюре из смородины, малину и сахар в большой кастрюле. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.Кипятите до тех пор, пока смесь не станет почти гелеобразной, около 20 минут. Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Снимите с огня и снимите. Запечатать в стерилизованные банки.

Фруктовая горчица и горчица из черной смородины идеально подходят для жареной свинины или курицы. Ингредиенты 1 стакан яблочного уксуса 2/3 стакана семян желтой горчицы 1 стакан воды 2 ¾ стакана черной смородины (свежей или замороженной) ¾ стакана сахара ¼ стакана горчичного порошка ДЕНЬ 1: Смешайте ингредиенты и замочите на ночь.

Растопите масло в толстой кастрюле среднего размера на среднем огне.Добавьте лук-шалот и чеснок и обжарьте до прозрачности примерно 3-5 минут. Добавьте бренди, желе, горчицу и вино. Тушить на слабом огне 10 минут. Приправить солью и перцем.

Дональд, с 1946 года многое изменилось даже в консервном мире? Обработка на водяной бане помогает получить безопасный продукт и продлевает срок службы варенья. Старые рецепты требовали просто запечатывания банок с вареньем или засыпки варенья воском. (Я помню, как моя мама использовала этот метод.)

2.Варенье с виски и беконом: Хорошо, увлечение беконом уже давно умерло. Но пропитанный виски, он производит грандиозное воскрешение, благодаря которому ваше желе полностью поджаривается. (через Food + Words) 3. Варенье из яблочного пирога с ромом изюмом: Бабушка Смит и California Raisins собрались вместе, открыли бутылку рома, и произошло нечто удивительное.

Рецепт варенья из медовой смородины • The Prairie Homestead

Медленно доведите до кипения (не торопитесь) и дайте ему слегка пузыриться в течение 15 минут. Добавьте сахар и непрерывно помешивайте, пока он не растворится.Быстро довести фрукты до полного кипения; кипятить восемь минут. Снимите с огня и перемешайте, чтобы он немного остыл.

Вымойте банки и завинчивающиеся ленты в горячей мыльной воде; смойте теплой водой. В кастрюле с огня залить кипятком плоские крышки. Дать постоять в горячей воде до готовности. Перед наполнением хорошо слейте воду из банок. 2. Удалите из смородины стебли. Тщательно растолочь смородину, по одному слою. Поместите в кастрюлю; Добавьте воды.

Это лучшее варенье из черной смородины сделано всего из 3 простых ингредиентов, и это идеальное домашнее варенье на лето! Узнайте, как приготовить варенье без пектина!

Варенье из белой смородины пошаговое.Очистите смородину от стебля и поместите в кастрюлю с водой. Варить до готовности. Процедить через сито. Поместите фруктовую мякоть в большую кастрюлю или форму для консервирования и добавьте сахар. Довести до кипения. Проверка точки застывания — замятие должно сморщиться при нажатии. Добавьте кусочек сливочного масла.

Перед тем, как приступить к приготовлению джема, проверьте варенье или желе, чтобы убедиться, что оно желе желеобразно, положив несколько металлических ложек в морозильную камеру. После приготовления варенья и перед его консервированием налейте небольшое количество варенья на одну из замороженных ложек и подождите немного.Если варенье или желе «просыпаются» и прилипают к ложке, после остывания оно должно стать желеобразным.

Рецепт варенья из черной смородины (без пектина)

В большой кастрюле смешайте фрукты, пектин и лимонный сок. Измельчите фрукты, используя картофельный пюре или кондитерский нож. Шаг 2. Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Шаг 3. Когда смесь закипит, добавьте сахар и перемешайте. Дайте прокипеть в течение одной минуты, постоянно помешивая. Шаг 4.

В большой голландской печи смешайте сок и мякоть красной смородины, малину и сахар; довести до кипения на сильном огне, часто помешивая.Варить, помешивая, примерно 10 минут, пока не станет прозрачным, менее пенистым, с крупными пузырьками и точкой застывания. Для проверки снимите с огня. Капните 1/2 чайной ложки (2 мл) горячей смеси на 1 охлажденную тарелку.

Банки для мытья и ополаскивания; Поместите консервную решетку и банки в консервную банку с водой так, чтобы она едва закрывала край. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и дайте банкам постоять в горячей воде. Подготовьте фрукты. В большинстве рецептов требуется 4 чашки пюре / обработанных фруктов.

Джем из малины и черной смородины — это восхитительный рецепт без пектина, который идеально подходит для консервирования малины и черной смородины! Когда я сталкиваюсь с избытком фруктов, моя первая мысль всегда обращается к варенье! Итак, когда я недавно наткнулся на 3 корзины с малиной по 2 p каждая и корзина с черной смородиной по 1 p.

Метод. Положите черную смородину в кастрюлю среднего размера вместе с водой. Доведите до кипения и тушите около 10 минут, пока ягоды не станут мягкими. Добавьте сахар и лимонный сок и тушите, пока температура не достигнет 220 градусов.

Керр Домашнее Консервирование: Джемы

Обычно рецепты написаны для консервирования в водяной бане на высоте менее 1000 футов. Если вы проживаете на высоте более 1000 футов над уровнем моря, следуйте этим рекомендациям: Для времени обработки менее 20 минут: добавьте 1 дополнительную минуту на каждые дополнительные 1000 футов высоты.

Связанные

Варенье из черной смородины | 1861 Рецепт

Варенье из черной смородины по рецепту миссис Битон 1861 года

Этот рецепт варенья из черной смородины прост и его можно приготовить без специального оборудования. Рецепт придумал миссис Битон в 1861 году, и вы удивитесь, насколько легко его приготовить; Нет необходимости часами стоять, перемешивая и вываривая фрукты, это можно приготовить менее чем за час, и тогда у вас будет чудесное варенье, которого хватит на 6 месяцев.Это, пожалуй, лучший вкус из всех джемов, и, безусловно, наш фаворит — в качестве примечания. Черная смородина спела в июле, и ее нужно собирать в сухой день .

Это варенье из черной смородины — очень роскошное варенье, очень вкусное на свежем хлебе, и вам не нужно беспокоиться о приготовлении фруктов, на самом деле, если фрукт недозрелый и немного твердый, он должен их нужно варить немного дольше, а некоторые рецепты предполагают добавление небольшого количества сливочного масла (100 г) в форму для консервирования, чтобы смягчить их при кипячении.

Если вы предпочитаете «желе» из черной смородины джему (без «кусочков»), сначала варите фрукты и воду без сахара, через 30 минут, когда фрукты станут мягкими, размять фрукты с помощью «картофельного пюре» и затем полностью процедите через мелкое сито, чтобы удалить кожицу и косточки. Мастер-класс по приготовлению джема.

КАК ПРОВЕРИТЬ ЗАЖИМ ЗАДЕРЖКИ

Во многих рецептах просто сказано: «варить, пока варенье не застынет, когда попробовали или проверили». Опытные производители варенья точно знают, что это означает: выложить немного вареного варенья на холодную тарелку (охлажденное в холодильнике) дать остыть в течение одной минуты. , затем протолкните варенье пальцем, если оно достигло точки застывания, верхняя часть варенья должна сморщиться кожицей.С помощью термометра: большинство джемов и мармелада достигают точки застывания, если их кипятить при 105 ° C / 220 ° F в течение 10–15 минут.

1861 Джем миссис Битон из черной смородины.

1530. ИНГРЕДИЕНТЫ — На каждый фунт фруктов, взвешенный перед снятием со стеблей, добавьте 3/4 фунта сахара для хлеба и 1 жабр воды.

Mode . — Дайте плодам очень спелые и собранные в сухой день. Снимите его со стеблей и положите в кастрюлю для консервирования с долей воды на каждый фунт.фруктов; варите их вместе 10 минут; затем добавьте сахар и снова кипятите варенье в течение 30 минут, считая с того момента, когда варенье закипит равномерно, или дольше, если оно не застынет, когда немного вылить на тарелку. Продолжайте помешивать, чтобы он не пригорел, аккуратно удалите всю пену и, когда закончите, разлейте по кастрюлям. Дайте остыть, накройте верхнюю часть варенья промасленной бумагой, а верх банок оберните куском папиросной бумаги, промазанной с обеих сторон яичным белком: в холодном состоянии он образует твердую жесткую крышку. и отлично исключает воздух.Следует уделять особое внимание перемешиванию этого джема, так как из-за густоты сока оно может подгореть.

Рецепт варенья из черной смородины

Количество варенья по этому рецепту будет зависеть от нескольких ключевых факторов: насколько спелые и сочные фрукты, сколько воды вы испаряете на стадии кипячения, отжимаете ли косточки и кожицу и т. Д. в итоге получается около 2 литров варенья (плюс-минус).

Состав рецепта:

  • 1.Черная смородина 5кг
  • 1,1 кг сахара
  • 500 мл воды
  • опционально: ручка сливочного масла

Метод рецепта:

Удалите черную смородину со стеблей, если вы ее сорвали, и промойте чистой водой. Добавьте черную смородину в кастрюлю для консервирования (кастрюлю для джема) или высокую кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном и добавьте воду (если черная смородина твердая, добавьте немного масла). Осторожно доведите до кипения, затем снимите с огня.

Добавьте сахар, перемешайте, чтобы он растворился, затем снова поставьте на огонь и еще раз доведите до кипения.Тушить при кипении 30 минут на среднем огне. В это время время от времени помешивайте, чтобы варенье не прилипло ко дну сковороды и не подгорело. Время от времени очищайте верхнюю часть от загрязнений и пены ложкой.

После тридцати минут закипания доведите джем до быстрого «крутого» кипения в течение 10 минут, чтобы снизить содержание влаги и загустеть. Через 10 минут проверьте температуру застывания варенья из черной смородины, используя холодную тарелку (как описано выше) или проверив, что оно кипело не менее 10 минут при температуре 105 ° C или 220 ° F.После застывания разлить по стерилизованным банкам для варенья и закрыть. Хранить в темном прохладном месте; варенье хранится от 6 месяцев до года.

Как приготовить варенье из черной смородины | Wellbeing

Черная смородина родом из Европы и Азии, и ее можно найти во всех видах продуктов, от джемов и желе до соков и сладостей. Вот как приготовить варенье из черной смородины к следующему тосту или сладкому угощению!

Знаете ли вы, что черная смородина была запрещена в США в 1911 году, поскольку считалось, что она вызывает грибок, который может повредить сосны? Запрет был снят в 2003 году, но из-за этого варенья и желе из черной смородины считаются очень британским вкусом и редко встречаются в пруду.

Рецепт варенья из черной смородины

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 96 порций или 3 пинты.

Что вам понадобится

  • Большой широкий горшок с тяжелым дном
  • Ковш
  • Кувшины Мейсон с крышками

Ингредиенты
  • 4 чашки (500 г) свежей или замороженной черной смородины, промытые, очищенные и высушенные кончики удалены
  • 360 мл воды
  • 800 г тростникового сахара (черная смородина более кислая и менее сладкая, чем другие ягоды, но при желании можно использовать меньше сахара)
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Метод
  1. Положите черную смородину в кастрюлю среднего размера вместе с водой.Доведите до кипения и тушите около 10 минут, пока ягоды не станут мягкими. Добавьте сахар и лимонный сок и тушите, пока температура не достигнет 220 градусов.
  2. Если вы собираетесь использовать варенье в течение нескольких месяцев, разлейте его по стерилизованным банкам и, когда оно остынет, храните в холодильнике.
  3. Для длительного хранения можно использовать метод консервирования на водяной бане: разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, протрите края банок и закрутите крышки. Обработайте банки в автоклаве с водяной баней (5 минут для полпинт, 10 минут для пинт и кварт).Осторожно извлеките банки и дайте им постоять в покое в течение 24 часов, прежде чем снимать ободки и хранить их в темном прохладном месте для хранения.

Рецепт от Daring Gourmet

Примечания

При хранении в холодильнике варенье хранится несколько месяцев.

Обязательно простерилизуйте банки. О том, как стерилизовать банки, читайте в нашей статье о том, как приготовить варенье.

Ниже приводится видеоурок по легкому рецепту черной смородины

Когда черная смородина по сезону?

Черная, красная и белая смородина являются сезонными в Великобритании в конце-середине лета с июля по август.

В черной смородине много пектина?

Черная смородина содержит достаточно пектина, поэтому вы можете просто использовать сахар. Обычное соотношение сахара к фруктам обычно составляет половину на половину.

Можно ли использовать замороженную черную смородину для варенья?

Замороженная черная смородина идеально подходит для варенья. Просто положите их в кастрюлю с водой, как свежую черную смородину.

Во что можно положить варенье из черной смородины?

Список бесконечен: хлеб, булочки, блины, вафли, чизкейк, рисовые пудинги, пироги, торты и даже винегреты для салата.

Популярные статьи для чтения следующие

Как приготовить варенье: полное руководство

Как приготовить сливовое варенье

Как приготовить сливовое варенье

Как приготовить клубничное варенье

Желе из черной смородины

  • Всего: 1
  • Время приготовления: 45 мин.
  • Курс: гарнир
  • Кухня: ирландская
Состав
  • На 4/5 горшков по 450 г
  • 1.4 кг черной смородины
  • 600 мл воды
  • Сахар — необходимое количество зависит от количества сока из черной смородины
Метод

Желе из черной смородины действительно легко приготовить. Вам даже не нужно снимать черную смородину со стеблей. Я потерял свой пакет для желе много лет назад, и вместо этого теперь использую сито с выдвижными сторонами или сито, которое поместится над большой миской из нержавеющей стали, обильно выложенной муслином.

Положите черную смородину в кастрюлю с толстым дном и водой и тушите на медленном огне около 30 минут, пока плоды не станут очень мягкими и мясистыми. Время от времени помешивайте.

Выстелить сито муслином и ложкой или вылить содержимое кастрюли на выстланное сито. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на ночь. Цель упражнения в том, чтобы весь сок стекал в чашу внизу.Не поддавайтесь искушению сдавить мякоть деревянной ложкой, чтобы выдавить сок, поскольку это сделает желе мутным.

На следующий день выбросьте мякоть (оставьте муслин — его можно промыть кипяченой водой и использовать повторно).

Отмерьте извлеченный сок и положите его в кастрюлю, добавляя 450 г сахара на каждые 600 мл извлеченного сока.

Нагрейте на слабом огне, пока сахар не растворится, затем доведите до кипения и кипятите быстро в течение 15 минут или до тех пор, пока не будет достигнута точка застывания.

Снимите кастрюлю с огня и удалите накипь. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышкой.

Рецепт отмеченного наградами джема из черной смородины

Варенье из черной смородины

Всем привет, это Джон, добро пожаловать на мою страницу рецептов.Сегодня мы приготовим особое блюдо — варенье из черной смородины. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Джем из черной смородины — одно из самых популярных блюд в мире. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это легко, быстро, вкусно. Джем из черной смородины — это то, что я любил всю свою жизнь. Они прекрасны и прекрасно выглядят.

Найдите лучшие предложения на варенье из черной смородины в джемах и спредах на Amazon.Экономьте на здоровой пище, витаминах, пищевых добавках, средствах личной гигиены и многом другом в Vitacost®! Приправленное пряностями варенье из черной смородины: добавьте в кипящее варенье палочку корицы и звездчатый анис.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. Варенье из черной смородины можно приготовить, используя 3 ингредиента и 8 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления джема из черной смородины:
  1. Готово 2 фунта черной смородины
  2. Получите 2 фунта сахара
  3. Получите 1 пинту воды

Как британец, я вырос на варенье из черной смородины и на многих других видах черной смородины, даже на знаменитом ликере.Я просто хочу вас поправить, что британская сушеная смородина — это не черная смородина, это на самом деле виноград, который здесь часто называют зантской смородиной. Если вы хотите максимально насладиться фруктами этого лета, то мой рецепт варенья из черной смородины — идеальное место для начала. Легкое варенье, приготовленное всего из трех ингредиентов, идеальный рецепт для начала консервирования.

Инструкции по приготовлению джема из черной смородины:
  1. Очистить и вымыть черную смородину.
  2. Добавьте их в сковороду с 1 пинтой воды и тушите.
  3. Добавьте сахар в сковороду и варите на медленном огне, пока он не растворится. (Перед тем, как довести до кипения, убедитесь, что на тыльной стороне деревянной ложки не осталось гранул.)
  4. После растворения сахара довести до кипения в течение 15 минут. Поставьте чистые пустые банки (не крышками) на противень в духовку, чтобы они нагрелись.
  5. Снимите сковороду с огня и проверьте, застыло ли варенье, вылив небольшое количество на охлажденную тарелку; после охлаждения протолкните джем пальцем и, если оно «мнется», оно готово, если не вскипятите еще раз и проверьте еще раз.Когда все будет готово, снимите с огня и дайте остыть в течение 15 минут. (При использовании меньшего количества сахара набор может быть не таким очевидным, поэтому через 25 минут он будет готов.)
  6. Выньте нагретые банки из духовки. Добавьте варенье прямо в верх. Добавьте восковой кружок и закройте крышку. Этикетка и магазин.
  7. Наслаждайтесь.
  8. Миссис Блэкберд крадется под моим стулом, пытаясь украсть несколько черной смородины…. жаль не твой год…

Мое любимое варенье — острое и вкусное варенье из черной смородины.Его действительно просто приготовить, так как он от природы богат пектином, поэтому легко схватывается. Если вы следите за мной в социальных сетях, подписываетесь на мою еженедельную рассылку или регулярно читаете Recipes Made Easy, то вы, вероятно, узнаете, что у меня есть небольшой участок в центре города. Восхитительно подается со свежим хрустящим хлебом и маслом. К тому же он обладает великолепным вкусом и запахом, напоминающим давно ушедшие.

Итак, на этом закончим рецепт особого кулинарного варенья из черной смородины. Спасибо за прочтение.Я уверен, что вы сделаете это дома. В ближайшее время появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Варенье из черной смородины — нервный повар

Обычно я не ем варенье. Он должен быть действительно особенным, чтобы вызвать у меня интерес. Варенье получилось терпким. Это заставляет ваши вкусовые рецепторы сесть и обратить внимание. Вы захотите съесть это варенье на тостах, с козьим сыром или сыром чеддер или на плавленых сырах.Вы захотите использовать это варенье в рецептах для баранины или курицы, или для сопровождения жареного мяса, или даже для бутербродов. Это варенье просто чудесное. Это сделает твой день.

Варенье из черной смородины

  • 2 фунта 8 унций черной смородины, очищенной, промытой и высушенной
  • цедра 2 лимонов
  • верхних лимонов, крупно нарезанных ( цитрусовых высшего сорта )
  • 1 фунт 7 унций сахара (1 чашка = 7,7 унции)
  • несколько небольших банок и крышек (около 6), хорошо вымытых и простерилизованных кипяченой водой
  • пергаментная бумага для выравнивания крышек

Положите черную смородину в большую тяжелую кастрюлю.Добавьте сахар, цедру и верхнюю часть лимона. Медленно нагрейте, пока оно не приблизится к точке кипения. Убавьте огонь и тушите 20-30 минут, пока варенье не начнет застывать.

Перелейте варенье в банки, оставив сверху пространство от 1/2 до 3/4 дюйма. Накройте пергаментной бумагой и дайте замятию остыть до комнатной температуры. Охладите. Закройте и заморозьте то, что вы не используете или не отдаете, убедившись, что в банке есть место для расширения из-за замерзания.

Предлагаемый рецепт :

Приправить баранину солью и перцем.Намажьте баранину несколькими столовыми ложками варенья из черной смородины . Посыпьте тонко нарезанными зубчиками чеснока, затем запекайте 15-20 минут при 400F.

Заключительные примечания :

  • Если вы думаете, что это была моя гениальная идея, подумайте еще раз. Этим рецептом щедро поделилась моя сестра-кулинар, Джулия Ричардсон . Перейдите к Jittery Cook , чтобы узнать о ее рецепте Blackcurrant Vodka . Прямо перед Новым 2013 годом вы будете рады, что сделали!
  • Эти потрясающие черных смородин родом из экологической сельской фермы Paradis des Fruits в Данхеме, Квебек, где сбор фруктов — это веселое семейное занятие.Позвоните заранее, чтобы проверить наличие.

Статьи по теме

Связанные

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.