Как сделать из боярышника варенье: Варенье из боярышника — рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Варенье из боярышника. Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов

Читайте также

Джем из боярышника

Джем из боярышника КомпонентыЯгоды боярышника – 1 кг Сахар – 1,25 кг Лимонная кислота – 1 гСпелые перебранные ягоды сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой, слегка покрыв ягоды, и отварить до мягкости. Затем воду слить, мягкие ягоды протереть через сито, в пюре

Варенье из боярышника

Варенье из боярышника Ингредиенты1 кг боярышника, 2 г лимонной кислоты, 1 кг сахара, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияБоярышник перебрать, удалить плодоножки, вымыть, обсушить и сложить в эмалированную емкость.Для приготовления сиропа 300 мл воды довести до

Цукаты из боярышника

Цукаты из боярышника Ингредиенты1 кг боярышника, 1,2 кг сахара, 2 г лимонной кислоты, 200 г сахарной пудры.

Способ приготовленияБоярышник перебрать, удалить плодоножки, вымыть и сложить в эмалированную емкость. Для приготовления сахарного сиропа 300 мл воды довести до

Варенье из боярышника

Варенье из боярышника Для сиропа: на 1 кг боярышника: 300 мл воды, 1 кг сахара. Подготовленные плоды поместить в эмалированный таз. Одновременно приготовить сахарный сироп. Плоды залить горячим сахарным сиропом и выдержать 10 ч.После выстаивания в начале уваривания в смесь

Варенье из боярышника

Варенье из боярышника Ингредиенты1 кг ягод боярышника, 1 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияНеповрежденные ягоды боярышника перебрать, удалить плодоножки, хорошо помыть и сложить в эмалированную емкость.

Боярышник

Цукаты из боярышника

Цукаты из боярышника Ингредиенты1 кг ягод боярышника, 1,2 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты, сахарная пудра.Способ приготовленияНеповрежденные плоды боярышника перебрать, удалить плодоножки, тщательно помыть и сложить в эмалированную емкость.Ягоды залить

Пастила из боярышника

Пастила из боярышника Пюре из боярышника 1 кг, сахар-песок 200 г.В пюре из боярышника добавляют сахар, перемешивают, раскладывают сантиметровым слоем на деревянные лотки и сушат в духовке.Пастилу из боярышника чаще делают без

Цукаты из боярышника

Цукаты из боярышника Плоды заливают сахарным сиропом (на 1 кг плодов 1,2 кг сахара и 300 г воды) и выдерживают 8-10 ч. Затем смесь проваривают 15 мин. и вновь выдерживают 8-10 ч. В начале первого проваривания следует ложкой взрыхлить осевший на дне сахар и добавить лимонную

Варенье из боярышника

Варенье из боярышника Ингредиенты:1 кг ягод боярышника, 1 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа.Неповрежденные ягоды боярышника перебрать, удалить плодоножки, хорошо помыть и сложить в эмалированную емкость.Боярышник залить приготовленным

Цукаты из боярышника

Цукаты из боярышника Ингредиенты:1 кг ягод боярышника, 1,2 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты, сахарная пудра.Неповрежденные плоды боярышника перебрать, удалить плодоножки, тщательно помыть и сложить в эмалированную емкость.Ягоды залить приготовленным сахарным

Варенье из боярышника

Варенье из боярышника Ингредиенты: 1 кг ягод боярышника, 1 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа. Неповрежденные ягоды боярышника перебрать, удалить плодоножки, хорошо помыть и сложить в эмалированную емкость.Боярышник залить приготовленным

Цукаты из боярышника

Цукаты из боярышника Ингредиенты: 1 кг ягод боярышника, 1,2 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты, сахарная пудра.Неповрежденные плоды боярышника перебрать, удалить плодоножки, тщательно помыть и сложить в эмалированную емкость.Ягоды залить приготовленным сахарным

Джем из боярышника

Джем из боярышника Зрелые ягоды боярышника вымыть и разварить с 2—3 стаканами воды. Отвар слить, а плоды протереть через сито. Пюре смешать с отваром, прибавить сахар и варить до готовности.Перед окончанием варки прибавить лимонную кислоту.На 1 кг боярышника —1,2—1,5 кг

Компот из боярышника 2

Компот из боярышника 2 Зрелые плоды боярышника вымыть, перебрать, очистить от семян, сполоснуть.

Приготовить сахарный сироп довести до кипения, отставить и переложить в него ягоды боярышника для выстойки на 8—10 часов.Затем ягоды отделить от сиропа и уложить в

Повидло из боярышника — как приготовить

 

 

Осень щедро дарит нам подарки. Только успевай перерабатывай. Ежегодно снимаем большой урожай боярышника, а ведь его можно сушить, закатывать в компоты, варить варенье, повидло из боярышника и джемы.

Плоды боярышника очень полезны, помогут успокоить нервы, сердце, но в то же время обладают тонизирующим действием. Помогает боярышник при лечении органов ЖКТ, мочекаменной болезни, кровотечений, ожирения.

В составе боярышника содержится урсоловая кислота. Данное вещество способствует регенерации кожи – восстанавливает коллаген, и обладает сосудорасширяющими, противовоспалительными, противоопухолевыми и кардиостимулирующими свойствами.

Для получения вкуснейшего повидла из боярышника нам потребуется:

боярышник – 9 кг (62 стакана),

Сахарный песок – 3,4 кг,

Вода –31 стакан,

Лимонная кислота — 1 чайнаяй ложка (или сок 1 лимона).

Приготовление:

Ягоды очистить от плодоножек, веточек и чёрных носиков (чашелистиков, иначе при протирании они окажутся в повидле.

 

 

За часа три вдвоём можно полкорзинки запросто очистить. Залить ягоды водой (на 1 стакан ягод полстакана воды), варить до мягкости – минут 20. Слить отвар в кастрюльку – он нам ещё пригодится.

 

 

Протереть ягоды сквозь дуршлаг. Тоже очень длительный процесс.

 

 

Получаем две фракции, то что прошло сквозь сито и отходы — пюре из ягод боярышника.

 

 

И то что осталось в сите – кожура и зёрна.

 

 

Отходы от протирания залить отваром и варить минут 15, опять процедить сквозь дуршлаг.

 

 

Соединить с ранее протёртым пюре и взвесить. У меня получилось 3,4 кг. На 1 кг протёртой массы добавить 1 кг сахара, залить всем слитым отваром. Дать постоять ночь, чтобы сахарный песок полностью растворился.

 

 

Уваривать при периодическом помешивании на медленном огне до густоты сметаны два с половиной часа.

 

 

Проверяем готовность — капаем с ложки на тарелку, даём остыть, если не растекается, то повидло готово.

 

 

Горячим закатать в банки. Вышло 7,5 литров повидла

 

 

Осталось немного на дегустацию. Приятного аппетита.

 

 

Шеянова Анна, специально для сайта Таганроженка

< Предыдущая   Следующая >

Варенье из боярышника.

Варенье из боярышника – три несложных рецепта

Одной из самых полезных ягод считается боярышник. В домашних условиях из этого плода делается огромное количество разнообразных заготовок, покоряющих не только пользой, но и своим вкусом. Самым популярным лакомством, приготовленным из этой ягоды, считается варенье из боярышника, рецептов которого существует огромное множество, а самые удачные из них будут описаны ниже.

Одной из самых полезных ягод считается боярышник.

Боярышник – самая полезная ягода, оказывающая благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Помимо нормализации сердечной и сосудистой функции, боярышник:

  • способствует укреплению мышц;
  • блокирует процессы, вызывающие дегенерацию мышечных волокон;
  • ускоряет кровоток;
  • борется с переутомлением и усталостью;
  • способствует улучшению общего самочувствия;
  • борется с различными инфекциями, авитаминозом.

Приготовленное на зиму боярышниковое варенье способствует нормализации артериального давления, однако не стоит слишком сильно увлекаться этой ягодой. Такое ограничение обусловлено тем, что при употреблении боярышника в объеме, превышающем 1 стакан, давление может значительно отклониться от нормы в меньшую сторону.

Особо вкусное лакомство – боярышниковое варенье, приготовленное из целых ягод с косточками, погруженных в сладкий сироп.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если вы любитель необычных заготовок, то варенье из боярышника без косточек на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, станет для вас настоящим лакомством. уверена, его полюбят не только все сладкоежки.
Не многие современные молодые хозяйки знают о целебных свойствах этих ягод. Мало того, что они очень приятны на вкус, так они еще и благотворно сказываются на общем состоянии организма. Красивые и большие ягоды боярышника могут нормализовать артериальное давление при постоянном и систематическом применении и употреблении в пищу. Еще моя прабабушка заготавливала впрок ягоды боярышника — варила ароматный , варенье, сушила его на зиму и была права. Традиционно в русских избах на столе стояли мед и ягоды. Вот среди ягод и был боярышник. Наши предки знали толк в здоровье и поэтому все, что полезно было всегда на столах. Раньше ягоды боярышника были не такие крупные и росли в лесополосе, где их и собирали юные девицы. В нынешние времена появились сортовые и садовые виды боярышника с очень крупными плодами. Вот и именно такое дерево моя мама и посадила около дома. Само дерево обладает красотой и какой-то магией. Ало-красные ягоды боярышника привлекают внимание. Из-них то я готовлю теперь варенье на зиму.

Необходимые продукты:
— ягоды боярышника – 2 стакана;
— сахарный песок – 1 стакан;
— вода для сиропа – 0,5 стакана;
— лимонная кислота – пару щепоток.

Рецепт с фото пошагово:


Мою ягоды боярышника и удаляю с них хвостики и всякие плодоножки. Мою ягоды и перебираю. Смотрю тщательно, чтобы плоды были целыми и невредимыми. Темные плоды не нужно использовать.


Затем разделяю боярышник на половинки и аккуратно удаляю крупные семечки внутри. Семечки крупные, поэтому их нужно убрать, так как неудобно будет выплевывать потом. Мякоть у садового боярышника сочная и сладкая.


Для варенья из боярышника понадобится сладкий сироп. В воду добавляю сахарный песок и варю сироп до полного закипания.


Всыпаю ягоды, жду, когда они закипят и увариваю около 40 минут.


Потом всыпаю пару щепоток лимонной кислоты и варю варенье еще 10 минут.


Потом выключаю огонь и перекладываю варенье в баночки, которые были заранее простерилизованы над паром и остужены.


Закручиваю варенье крышками и ставлю остывать под любое теплое покрывало.


Вот и все, чудодейственное варенье из боярышника без косточек готово!

Bon Appetite!
А еще предлагаю вам сварить

Варенье из боярышника (пятиминутка)

Варенье из боярышника

Боярышник – очень вкусная и полезная ягода, хотя, с точки зрения ботаники, ее правильнее было бы назвать мелким яблоком.

На вкус она кожистая, с сочной, сладкой мякотью (и, вправду, напоминающей кусочек грушевого яблочка или груши) и угловатыми, твердыми косточками, которые надо выплюнуть, а при приготовлении из него варенья, пюре, соусов и других однородных блюд, конечно же – заранее удалить.

Плоды боярышника полезны при заболеваниях сердца, гипертонии, для укрепления иммунитета. Однако, за один раз можно съесть не более 1 стакана свежих ягод, иначе у вас сильно упадет давление.

Варенье из боярышника напоминает очень вкусные цукаты. В нем мало сиропа и много подвяленных сахарных половинок боярышника. Они, вроде бы и твердые, но легко и с удовольствием жуются!

Вот так выглялят плоды боярышника

Пропорции для варенья из боярышника

боярышник (очищенный от косточек) – 1 стакан;
сахар – 0,5 стакана;

то есть – 2:1

Как подготовить боярышник для варки варенья


  1. плоды боярышника промыть, отобрать хорошие (из поврежденных можно сварить обычный компот, разбавив его яблоками). Обсушить на полотенце и вынуть косточки: ножичком отрезаем-отрываем хвостик, разрезаем-разламываем на половинки и поддеваем ножом косточки;
  2. измерить в стаканах (чашка или мисках) полученное количество боярышника и засыпать его сахаром. Дать постоять (минут 15-30), чтобы сахар увлажнился;

Как сварить варенье из боярышника


варить в 3 приема, помешивая и снимая пенки:

  1. на очень медленном огне, часто помешивая, дождаться, пока боярышник пустит сок и довести до кипения. После закипания – варить 5 минут на среднем огне, снимая пенки. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре;
  2. через 8-10 часов – снова довести до кипения и действовать как в в первую варку;
  3. через следующие 8-10 часов – повторить процедуру. Потом выложить горячее варенье в стерильные банки и закрыть крышками.

Варенье по ашему рецепту получается умеренно сладким и очень вкусным!

Особенности приготовления и вкус


Ягоды боярышника красятся!

Имейте в виду, что боярышник при выковыривании семян окрашивает пальчики в коричневый цвет и отмывается далеко не сразу. Да-да, вот так вы и пойдете на работу и будете объяснять, что ручки у вас чистые, и это всё Он…)))

Какими крышками закрыть банки и где хранить

Можно использовать обычные железные, железные завинчивающиеся крышки . При таких пропорциях сахара и боярышника лучше хранить его в прохладном месте. Если сахара будет 1:1 и вы добавите при варке немного лимонного сока (или сварить его с кислыми яблоками), то он законсервируется крепче и тогда можно будет хранить варенье из боярышника при комнатной температуре

А можно расфасовывать боярышниковое варенье и в кофейные стеклянные банки с их родными крышками, или в обычные банки под пластмассовые крышки . Не исключено, что и они простоят при комнатной температуре при подкислении вареньи и увеличени дозы сахара, но я бы не рисковала и отправила бы их в холодильник или подвал (погреб).

О промежутках времени между варкой варенья

Обычно пятиминутку варят в таком режиме утро-вечер-следующее утро или вечер – утро следующего дня и его вечер.
Выжидать именно 8-10 часов не обязательно. Все зависит от того, когда и соклько свободного времени у вас найдется. Можно уложить весь процесс в 12 часов: начало + 6 + 6.

Другие варианты заготовки боярышника на зиму

Наше варенье на просто похоже на цукаты , а может ими стать. Только сахара надо взять столько же, сколько и ягод. И, по возможности, подкислить лимонным соком.

И когда варенье сварится в третий раз, ложкой с дырочками вынуть боярышник и обвалять его в сахаре, а потом разложить на сите (можно и в несколько слоев) и оставить на 5-6 дней для подсыхания в проветриваемом месте.

Потом засахаренный боярышник надо уложить в стеклянные или жестяные банки и плотно их закрыть (чтобы цукаты из боярышника не усыхали, а то не их угрызешь!).

Оставшийся сироп можно просто съесть! В боярышнике содержится пектин и сироп немного желируется. Будет очень вкусно!

Варенье можно сварить класическим способом , после того, как боярышник даст сок, варить непрерывно, около 40 минут. Готовность проверить по капельке сиропа – капните ею на холодное блюдце. Если капля не растекается – варенье готово.

Можно заготовить холодное варенье из боярышника – пересыпать очищенные или целые алые ягодки сахаром (1:1), выложить в стерильные банки, заполнив их варньем на 3/4. Остальное досыпать обычным сахаром. Отправить в холодильник или подвал, примерно, на 10 недель. За это время выделится сок и законсервированный боярышник будет плавать в сиропе.
После – уже можно есть.
Таким же образом ).

Его можно высушить , как и шиповник – разложить на газетке в темном или затемненном месте, дождаться, пока усохнет до твердого состояния и потом, зимой, добавлять сушеный боярышник в компоты или при заваривании чая. Или в лечебные отвары и настои.

Боярышник можно консервировать с яблоками – рецепт (лучше – кислыми, например, антоновкой или кисло-сладкими) или даже грушами. Из этого фруктового ассорти выйдет не только вкусное варенье, но и отличный яболочный компот с боярышником или яблочно-грушевый компот с боярышником. Кстати, вместо боярышника в компот к яблокам и грушам можно добавить облепиху, кизил, шиповник и рябину – черноплодную и обычную (только проморозьте ее сутки или ночь, чтобы не было горечи).

Что делать с ягодами, которыми так щедро одаривает осень? Предлагаем Вам несколько простых рецептов варенья из боярышника, которые даже начинающие могут без труда приготовить. Его можно сварить из плодов крупноплодных сортов, которые более сочные и имеют приятную на вкус мякоть. Если хотите, то можно очистить ягоды от косточек, а можно приготовить варенье и из целых плодов. Оно вкусное и очень полезное, и в то же время его приготовление не требует особых затрат, если мы уже запаслись красными ягодками этого целебного растения в достаточном количестве.

Варенье из боярышника, рецепты

  1. Тип блюда: варенье
  2. Подтип блюда: блюдо из боярышника.
  3. Количество порций на выходе: 6-8 порций.
  4. Вес готового блюда: 500-600 г.
  5. Время приготовления:
  6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
  7. Энергетическая или пищевая ценность блюда:

Ингредиенты для приготовления варенья из боярышника

  • Боярышник
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 300 мл

Рецепт варенья на сахарном сиропе

  1. Для начала – рецепт варенья из боярышника на сахарном сиропе: килограмм ягод пробрать, промыть, хорошо отцедить и очистить от плодоножек и косточек.
  2. Подготовленный таким образом боярышник положить в эмалированную посуду и залить горячим сиропом, сваренным из 1 кг сахара и 300 мл воды.
  3. Оставить настояться в течение 8-10 часов.
  4. Потом добавить пол чайной ложечки лимонной кислоты и варить до загустения. Кто хочет, может добавить еще и ванилин, — вкус только улучшится. Готовность варенья можно проверить, капнув сироп на холодную поверхность. Если капля не растекается, то можно снимать с огня.

Следует иметь в виду, что когда остынет, варенье станет еще гуще. Далее нужно разлить его в простерилизованные банки и закупорить. Если хотите, чтобы оно дольше сохранилось, плотно закатайте крышки и пока банки еще горячи, переверните их на стол крышкой вниз, чтобы образовался вакуум при остывании варенья. Если же собираетесь скушать его в скором времени, то можно его хранить в холодном месте, например в холодильнике. А если хотите, простерилизуйте банки в течение 10 минут после того, как положите в них варенье – так его можно хранить до 2 лет.

Классическое варенье из боярышника

А вот и традиционный рецепт варенья из боярышника. Килограмм ягод, промытых и очищенных от косточек и плодоножек, засыпать 500 гр сахара и оставить так на несколько часов. Когда ягоды пустят сок, положить кастрюлю на огонь и варить, пока не загустеет. Тут необходимо сделать одно предостережение – чтобы варенье не подгорело, нужно постепенно увеличивать силу огня, пока ягоды не пустят достаточно сока.
Потом, когда варенье закипит, нужно резко убавить огонь, чтобы варенье не убежало при бурном кипении. Разумеется, во время варки следует его периодически помешивать. Готовность определяется, как описано выше. Сохраняется тем же самым способом, как и другое варенье.

Живое варенье из боярышника

А можно приготовить варенье из боярышника и без варки. Это ведь самый простой и быстрый способ, и в то же время самый щадящий, что касается сохранения полезных веществ, содержащихся в плодах боярышника. Таким же образом можно заготовить на зиму и любые другие ягоды, которые не содержат большого количества сока. Один килограмм промытых и очищенных от плодоножек ягод засыпать килограммом сахара и дать постоять несколько часов.

Потом хорошо размешать, уложить их в простерилизованные банки и покрыть сверху сахаром. Закупорить крышками и положить в холодное место на месяц-два. Постепенно ягоды пустят сок и получится у нас варенье не хуже традиционного, и при этом оно будет намного полезнее, ибо в нем сохранились все витамины и полезные вещества, которые при варке теряются.
Такую заготовку можно использовать как в качестве еды, так и в качестве лекарства при сердечных приступах, гипертонии, неврозах сердца, нарушениях пищеварения, для очистки организма от шлаков и еще при ряде других заболеваний. Только следует есть варенье, как и прочие другие продукты из боярышника с осторожностью, так как он может вызвать в больших количествах резкое падение давления и головокружение или приступы тошноты.

Читайте также…

Простой рецепт варенья из боярышника без косточек.

Рецепты вкусного и полезного варенья из боярышника

О полезных свойствах ягод боярышника знают многие. Они благоприятно влияют на состояние кровеносной системы (сосуды, сердце), нормализуют высокое давление, поддерживают центральную нервную систему в состоянии покоя и укрепляют защитные силы организма.

Заготовленное в домашних условиях варенье по нижеописаннымрецептам, обладает аналогичными свойствами. Сама заготовка получается очень густой (из-за высокого содержания пектина в ягодах) и вкусной.

Рассмотрим несколько подробных пошаговых инструкций приготовления ягоды на зиму.

Традиционный вариант

Десерт по данному рецепту готовится из цельных плодов боярышника. Изделие получается очень густым, ароматным и вкусным.

Продукты:

  • боярышник — 1 кг
  • сахар-песок — 500 г.

Порядок работы следующий:

  1. Ягоды требуется тщательно перебрать. Выложить в эмалированную миску, залить холодной водой и перемешать руками. Слить, повторить процедуру еще 2 раза. Откинуть подготовленные плоды на сито, дождаться полного стекания лишней влаги.
  2. Переложить подготовленные ягоды в большой, варочный таз. Пересыпать сахарным песком, размешать. Прикрыть, оставить на кухонном столе на 12 часов для выделения достаточного количества ягодного сока.
  3. Спустя указанное время емкость с содержимым установить на плиту, на медленный нагрев. Не забывайте перемешивать. Со временем температуру разрешается немного увеличивать. Довести таким образом до кипения.
  4. После снизить нагрев до минимума и варить до загустения массы. Расфасовать по чистым, обработанным банкам. Поставить стерилизоваться, после закипания жидкости в кастрюле 10-15 минут.
  5. Аккуратно достать, закрыть крышками. Перевернуть, накрыть теплым пледом. Оставить в таком виде до полного остывания.

Хранить можно в погребе, холодильнике и даже при комнатной температуре.

С косточками

Заготовка получается очень ароматной, с небольшим терпким привкусом. Ягоды сваренные в сиропе напоминают цукаты. Рецепт варенья из боярышника получаетсяс косточками, которые очень мягкие. Их можно употреблять внутрь. Самому изделию они придают характерную изюминку.

Продукты:

  • боярышник — 2 кг;
  • сахар-песок — 2 кг;
  • ванильный сахар — 50 г;
  • лимонная кислота — 1 ч.л.

Порядок действий таков:

  1. Ягоды требуется тщательно перебрать, промыть под проточной водой и выложить на чистое полотенце, просушить.
  2. Тем временем в отдельной емкости соединить сахарный песок и отфильтрованную жидкость. Установить на плиту и при регулярном помешивании довести до кипения, варить до полного растворения сладкого компонента.
  3. В готовый сироп выложить ягоды, закипятить. Не забывайте перемешивать, чтобы масса не пригорела ко дну тары. Снять с плиты, прикрыть и оставить на кухонном столе на 12 часов для настаивания.
  4. Спустя указанное время, поставить вновь на плиту, добавить ванильный сахар и лимонную кислоту. Перемешать и довести до кипения, варить при медленном нагреве в течение получаса. Снять с огня, полностью охладить, расфасовать по стерильным емкостям. Плотно закрыть и убрать в холодное место.

Варенье без косточек

Лакомство получается нежным и густым, напоминающий по внешнему виду конфитюр. Десерт понравится взрослым и детям. С ним можно делать вкусные бутерброды на завтрак.

Продукты:

  • ягоды — 1,5 кг;
  • отфильтрованная жидкость — 0,75 мл;
  • сахар-песок — 1,5 кг;
  • лимонная кислота — 3 г.
  1. Боярышник перебрать, удалить испорченные плоды и мусор. Тщательно промыть в нескольких водах. Процедить через сито и выложить в эмалированную кастрюлю.
  2. Влить указанное количество воды, поставить на средний нагрев, варить до полного размягчения плодов.
  3. Отвар процедить, а ягоды протереть через сито. Оставшиеся косточки необходимо выкинуть, а отвар оставить. Он потребуется для дальнейшего приготовления.
  4. Готовое пюре выложить в эмалированную емкость, засыпать сахарный песок, влить отвар. Перемешивать до полного растворения, варить до тех пор, пока масса не станет прилипать ко дну.
  5. В самом конце необходимо добавить лимонную кислоту, размешать и расфасовать готовое варенье по стерильным банкам. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. По времени с момента закипания 10 минут. Аккуратно достать, плотно закрыть, перевернуть и убрать в холодное место.

С черной смородиной

Данный вариант приготовления считается самым распространенным. Сделать варенье на зиму не составит никакого труда, так как технология приготовления довольно простая. Десерт прекрасно восполнит недостаток полезных веществ в организме и эффективно поможет справиться с простудой, вирусной инфекцией.

Продукты:

  • сахарный песок — 700 г;
  • боярышник — 500 г;
  • свежеприготовленное пюре из смородины — 100 г;
  • отфильтрованная жидкость — 300 мл.

  • Ягоду перебрать, удалив гнилые плоды и мусор. Промыть под водой, просушить и удалить косточки. Готовый ингредиент выложить в эмалированную емкость и добавить 200 г сладкого компонента. Прикрыть и оставить на 24 часа в прохладном месте. Спустя указанное время влить требуемое количество жидкости, высыпать оставшийся сахарный песок.
  • Готовую массу установить на плиту, довести до кипения. Затем добавить пюре из смородины и варить до полного размягчения ягодных плодов.
  • Полученный десерт расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть и перевернуть. Укутать теплым пледом, а после остывания убрать в погреб или холодильник.

С яблоками

Десерт приготовленный по данному рецепту особенно рекомендуется употреблять людям с нарушенной работой печени и почек. В своем составе лакомство содержит максимальное количество витамина А и элементов — калий, магний, цинк. Готовится оно быстро, а получается очень вкусным и ароматным.

Продукты:

  • сахар-песок — 750 г;
  • боярышник — 500 г;
  • яблочное пюре — 100 г.
  1. Ягоды перебрать, промыть и обсушить на чистом полотенце. Удалить косточки, плодоножку.
  2. Выложить в заранее подготовленную тару добавить сахарный песок 200 грамм и убрать в прохладное место на 24 часа. Спустя указанное время влить 400 мл отфильтрованной жидкости, добавить остатки сладкого песка.
  3. При регулярном помешивании поставить на плиту, довести до кипения и варить 3 минуты. Выложить яблочное пюре, размешать и продолжить приготовление еще 5 минут.
  4. Готовое варенье расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть крышками и перевернуть. Укутать и остудить, убрать в прохладное место.

Боярышник – это колючий коричневый кустарник из семейства розоцветных высотой до 4 метров. Цветет он белыми цветами с неприятным запахом, зато ярко-красные плоды сладковатые и мучнистые.

В медицинских целях используют листья, плоды и цветы. В начале лета собирают цветы, высушивают, готовят настойки и отвары. Осенью созревшие плоды обретают кроваво-красный цвет.

Если желаете их засушить или заморозить, делать это нужно сразу после сбора. Но можно и сварить компот, джем, варенье из боярышника – это и полезно, и вкусно.

Кстати, сушеные плоды, листья, цветы необходимо хранить в плотно закрытых пакетах или емкостях, куда не пропускается воздух, нет сырости. Потому что они выветрятся и потеряются полезные свойства.

Процесс сушения также не простой: ягоды нужно вялить в духовке с приоткрытой дверкой при высокой температуре постоянно их помешивая, чтоб не пригорели. Сухие плоды тогда становятся рассыпчатыми.

Несколько рецептов, как сварить варенье из боярышника, расскажем в нашей статье.

Первый рецепт: варенье из боярышника в сиропе

Ингредиенты:

Ягоды перебираем, промываем, очищаем от косточек и плодоножек. Кладем их в эмалированную кастрюлю. Сваренным сахарным сиропом из воды и сахара, заливаем ягоды.

Способ приготовления:

  • Способ 1 . Настаиваем восемь часов. Добавляем кислоту, ванилин, варим до густого состояния на маленьком огне. Помните, когда варенье остывает, оно становится гуще.
  • Способ 2 . Или же можно варить по пять минут, после закипания, в три приёма через каждые восемь часов, убирая сверху пенку.

Разливаем варенье из боярышника по стерилизованным баночкам, закупориваем. Переворачиваем до остывания, чтоб образовался вакуум. Затем переносим в холодное место на зиму.

Второй рецепт: варенье из ягод боярышника с косточками

Ингредиенты:

  • килограмм ягод;
  • килограмм сахара.

Способ приготовления:

  1. Заготовить на зиму полезных ягод с помощью такого рецепта сможет каждая хозяюшка. Варить их не надо.
  2. Моем ягоды, очищаем от плодоножек, засыпаем сахаром.
  3. Настаиваем так 6-8 часов или ставим на ночь.
  4. Затем перемешиваем, раскладываем по стерильным баночкам, ещё сверху присыпаем сахаром.
  5. Закатываем.
  6. Через два месяца ягоды пустят сок. У нас получится замечательное варенье из ягод боярышника с косточками.

Варенье из боярышника и его польза

Так как плоды колючего кустарника имеют ряд полезных свойств, они сохраняются и в варенье. Для кого и чем полезен боярышник?

  1. Сердечно-сосудистые заболевания – это большая проблема всего человечества, поскольку приводят к более сложным и опасным для жизни последствиям. Рекомендуется употреблять боярышник, чтоб наладить работоспособность сердца и сосудов.
  2. Укрепляет мышцы, предотвращает их дегенерацию, при этом ускоряется процесс кровотока.
  3. Снимает усталость, переутомление. Придает сил, улучшает общее самочувствие человека.
  4. Восполняет организм витаминами, помогает бороться с инфекцией, особенно в переходной зимне-весенний период. На зиму варенье из боярышника – это настоящий вкусный кладезь полезных веществ.
  5. Нормализует артериальное давление, стабилизирует его уровень. Но нельзя за раз съесть больше стакана ягод, потому что может упасть давление ниже нормы.

Вообще, боярышник – очень полезная, вкусная ягода с кожистой, сладкой мякотью, чем-то напоминающее, что-то среднее между яблоком и грушей, а также с твердыми косточками.

Третий рецепт: варенье из ягод боярышника на зиму

Ингредиенты:

  • килограмм ягод;
  • 800 грамм сахара;
  • 3 грамма кислоты лимонной;
  • 2 стакана воды.

Способ приготовления:

  1. Варить ягоды до мягкости, отвар слить отдельно, а ягоды перетереть через сито.
  2. Смешать пюре с отваром, добавляем сахар.
  3. Поставить варить, мешая, до тех пор, пока не начнет приставать ко дну.
  4. Насыпать кислоту.
  5. Разлить в прогретые баночки, затем стерилизовать всё пять минут, закатать.

Очень полезные ягоды, которые дарит осень, обладают отменными вкусовыми качествами. Из боярышника готовят самые разнообразные блюда. Его добавляют в чай, делают настойки, заготавливают в виде компота, но особое внимание заслуживает именно варенье из боярышника. Это лакомство не только вкусное, но и полезное.

Варенье из боярышника: рецепт с косточками и без

При этом совсем не обязательно удалять из них косточки. В этом случае процесс приготовления окажется максимально упрощен. Если же их все-таки решиться удалить, то варенье будет намного нежнее и сочнее.

Как сделать варенье из боярышника без косточек

Бесспорно, процесс отделения ягод от косточек займет определенное время. Но если все-таки это сделать, то в результате получится яркое, насыщенное, приятное на вкус, с нежной консистенцией варенье.

Продукты:

  • 1,3 кг ягод боярышника;
  • 0, 75 кг сахара.

Приготовление:

  1. Ягоды промыть, очистить от косточек и плодоножек, выложить в кастрюлю.
  2. Поверх ягод высыпать сахар и настоять в таком составе 2 часа.
  3. Потом уже проварить до тех пор, пока варенье не станет густым.
  4. Сразу же наполнить сладким лакомством банки, прикрыть их крышками.

Стерилизовать всю тару 10 минут, закатать.

Варенье из боярышника с косточками

Это самая простая, быстрая рецептура. С ней справятся даже новички в кулинарном деле. Все действия сводятся к самым минимальным. При этом конечный результат приятно удивит и порадует. Уж очень вкусным, густым и красочным получается это лакомство. Его можно и ложкой есть, и на хлеб наматывать.

Продукты:

  • 1,3 кг боярышника;
  • 1,3 кг сахара;
  • 280 мл воды;
  • 12 гр. ванильного сахара;
  • 5 гр. лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Боярышник перебрать, промыть, очистить от всей шелухи.
  2. Выложить ягоды на полотенце, обсушить.
  3. Пока они обсыхают, необходимо сварить сироп. Для этого в воду всыпать сахар, закипятить и варить до тех пор, пока все кристаллы сахара не растворятся.
  4. После этого всыпать в сироп просушенные плоды и вновь довести жидкость до кипения.
  5. Отставить емкость в сторону и настоять 14 часов.
  6. Как только это время истечет, вновь поставить емкость на плиту, всыпать в заготовку ванильный сахар и лимонную кислоту.
  7. Варить смесь 25 минут.

Сразу разлить в банки, закатать.

Джем из боярышника и яблок (видео)

Польза ягод боярышника

На их основе выпускают даже немалое количество аптечных средств.

Среди полезных свойств этих ягод, можно выделить следующие:

  • суживает сосуды;
  • тонизирует мышцы сердца;
  • нормализует ритм сердца;
  • увеличивает силу сердечных сокращений;
  • снимает усталость;
  • снимает симптомы аритмии и тахикардии;
  • приводит в норму показатели свертываемости крови;
  • снижает уровень холестерина;
  • успокаивающее воздействие;
  • действенная в борьбе с бессонницей;
  • используется в качестве дополнительного средства при лечении гастрита;
  • действенна при диарее и запоре;
  • устраняет головную боль;
  • устраняет одышку;
  • препятствует развитию опухолей;
  • способствует укреплению иммунной системы;
  • стимулирует лактацию;
  • увлажняет кожу.

Приготовление сиропа из боярышника в домашних условиях

Совсем не обязательно приобретать его в аптеке или же магазине. В дальнейшем его можно добавлять в различные лакомства и использовать в качестве лекарственного средства.

Продукты:

  • 0,9 кг очищенных плодов;
  • 0,9 л воды;
  • 0,8 кг сахара;
  • 6 гр. лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Подготовленные плоды выложить в кастрюлю и залить водой.
  2. Варить до того момента, пока они не разварятся.
  3. Сок, который в результате получился, процедить.
  4. В полученный сок всыпать сахар и варить, пока масса не станет густой.
  5. Добавить еще и лимонную кислоту.
  6. Быстро охладить сироп и разлить в подходящую тару.
  7. Стерилизовать банки 10 минут.

Быстро закатать.

Как сделать джем из ягод боярышника: пошаговый рецепт

Далеко не всем приходится по душе обычное варенье. Вот джем – это совсем другое дело. Ягоды перетираются в однородную массу, которую потом можно и на хлебушек намазать, и просто в чай добавить. Получается приятное и полезное чаепитие.

Продукты:

  • 0,9 кг ягод;
  • 0,4 кг воды;
  • 0,7 кг воды;
  • 0,2 кг лимона.

Приготовление:

  1. Ягоды обязательно перебрать и промытыми выложить в кастрюлю.
  2. Влить туда воду и варить 10 минут.
  3. Сцедить боярышник в отдельную емкость.
  4. Отваренные ягоды перетереть через сито.
  5. Оставшийся жмых выбросить.
  6. Оставшийся от варки ягод отвар с полученной массой, всыпать в него сахар.
  7. Варить смесь до приобретения ей консистенции густой сметаны.
  8. После этого в джем выдавить лимонный сок, еще буквально считанные секунды проварить.

Разлить в банки, закатать.

Как удалить косточки из ягод боярышника

Удаление косточек из спелых плодов – это весьма кропотливый процесс. Для этого нужно у каждой ягоды срезать оба кончика, после чего разрезать из пополам. Уже потом только поддеть косточки ножом и удалить их.

Есть и более простой способ. Но он подойдет только в том случае, если плоды будут использоваться не в целом виде. Производится процесс отделения от косточек следующим образом:

  1. Ягоды выложить в кастрюлю, залить водой и проварить буквально 3 минуты после закипания.
  2. Периодически перемешивать плоды, чтобы они равномерно прогрелись.
  3. После этого остудить и выложить на сито.
  4. Перетереть.

Полученная масса отменно подойдет для всевозможных джемов, настоек, сиропов и компота. Если же хочется все-таки получить не однородную массу, чувствовать полноценно вкус этих плодов, то лучше удалять косточки все-таки вручную.

Варенье из боярышника и яблок: пошаговый рецепт

Сделать варенье насыщенным, обладающим приятной кислинкой можно с помощью самых обычных яблок. Именно с ними боярышник приобретает удивительны, совершенно необычный, но очень приятный вкусовой оттенок.

Продукты:

  • 0,7 кг яблок;
  • 0,7 кг плодов боярышника;
  • 0,7 кг сахара.

Приготовление:

  1. Все ягоды нужно промыть, после этого перебрать, откинуть поврежденные, испорченные.
  2. Обязательно обсушить их и извлечь косточки.
  3. Яблоки тоже промыть, удалить их них середину и нарезать кусочками.
  4. Высыпать все подготовленные продукты в миску, засыпать сахаром и настоять 20 минут.
  5. Потом переложить все в кастрюлю.
  6. Варить 5 минут и отставить в сторону.
  7. Повторить эту процедуру еще 2 раза с интервалом в 8 часов.

Переложить заготовку в банки, быстро закатать.

Пошаговый рецепт приготовления варенья из боярышника (видео)

Для всех стали привычными аптечные средства на основе плодов боярышника. Но далеко не все знают, что из этих ягод можно приготовить и невероятно вкусное варенье. В него, помимо боярышника, можно добавлять и разнообразные фрукты, цитрусовые. От этого лакомство станет еще вкуснее и полезнее. Это будет и ароматное угощение, и лекарство от множества болезней.

Кусты и деревья боярышника растут по всей территории средней полосы Евразии и Северной Америки. Плоды съедобны и используются как лекарство при проблемах с сердечно-сосудистой системой.

Из боярышника готовят настойка, компоты и варенья.

Польза варенья из боярышника

Варенье из боярышника обладает еще и лечебными свойствами, оно усиливает кровоток и насыщает клетки кислородом. Его хорошо употреблять для профилактики усталости.

Варенье можно готовить с добавлением других фруктов и ягод. Сам после приготовления.

Это простой рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

  • боярышник – 2 кг.;
  • сахарный песок – 1 кг.

Приготовление:

  1. Ягоды нужно перебрать, плохие или поврежденные нельзя использовать. Промыть и высушить боярышник.
  2. Поместите его в емкость для варки и засыпьте сахаром, перемешивайте.
  3. Оставьте настаиваться на ночь, а утром поставьте кастрюлю или тазик на минимальный огонь.
  4. После закипания снимите пену и варите до загустения, проверяя готовность по капельке сиропа на керамической поверхности.
  5. Готовое варенье переложите в подготовленные стерильные баночки.
  6. Храните в прохладном месте.

Варенье из боярышника с косточками получается очень густым и обладает лечебными свойствами.

Варенье из боярышника с ванилью

При таком способе заготовки варенье будет иметь приятную кислинку и потрясающий аромат.

Ингредиенты:

  • боярышник – 1 кг.;
  • сахарный песок – 1 кг.;
  • лимонная кислота – 2 гр.;
  • вода – 250 мл.;
  • палочка ванили.

Приготовление:

  1. Переберите ягодки, удалите мятые и испорченные плоды и плодоножки с листочками.
  2. Промойте боярышник, и просушите ягоды.
  3. Сварите сахарный сироп.
  4. Горячим сиропом залейте ягодки, добавьте содержимое ванильного стручка или пакетик ванильного сахара и лимонную кислоту.
  5. Оставьте настаиваться на несколько часов или на ночь.
  6. Поставьте емкость на огонь, и после закипания, уменьшите огонь до минимального значения.
  7. Варите до готовности, периодически помешивая и снимая пену.
  8. Готовое варенье разлейте по подготовленным баночкам и закупорьте крышками.

Ингредиенты:

  • боярышник – 1 кг.;
  • сахарный песок – 1 кг.;
  • лимонная кислота – 2 гр.;
  • вода – 500 мл.

Приготовление:

  1. Переберите и промойте ягоды боярышника.
  2. Залейте их водой и поварите до мягкости.
  3. Слейте воду в чистую емкость, а плоды протрите через сито.
  4. Полученное пюре засыпьте сахаром, добавьте лимонную кислоту и отвар, в котором они бланшировались.
  5. Варите, часто перемешивая, до получения очень густой массы.
  6. Готовое варенье разложите в подготовленные баночки и закупорьте крышками.
  7. Храните в прохладном месте.

Варенье из боярышника на зиму, приготовленное без косточек, напоминает по структуре нежный конфитюр. Его можно предложить на завтрак, намазав на тост.

Такое варенье, приготовленное в домашних условиях, понравится всем сладкоежкам.

Ингредиенты:

  • боярышник – 1 кг.;
  • сахарный песок – 1 кг.;
  • яблоки (антоновка) – 500 гр.;
  • апельсиновая цедра.

Приготовление:

  1. Промойте, переберите и просушите на бумажном полотенце ягоды боярышника.
  2. Яблоки помойте, удалите сердцевинки и измельчите. Кусочки по размеру должны быть примерно как ягодки боярышника.
  3. Сложите фрукты в подходящую емкость и засыпьте сахарным песком.
  4. Дайте постоять, чтобы пустили сок.
  5. Варите, помешивая на слабом огне около получаса.
  6. Тщательно помойте апельсин и натрите цедру на мелкой терке. За пять минут до готовности добавьте в варенье и перемешайте.
  7. Если получается сладко, можно добавить капельку лимонной кислоты.
  8. Разлейте горячим по подготовленным банкам и храните в прохладном месте.

Вкусный и полезный для здоровья десерт сохранится до следующего урожая.

Варенье из боярышника – не только вкусный, но и полезный десерт. Богатые витаминами ягоды помогут укрепить здоровье. Как заготовить на зиму столь замечательный во всех отношениях продукт? Рассмотрим рецепты приготовления, по которым с легкостью можно сварить джем из плодов лекарственного растения.

Варенье из боярышника с косточками

Хорошая хозяйка всегда начинает приготовления на зиму именно с варенья, ведь сладкий десерт придется к месту на семейном ужине и украсит праздничный стол. Классический рецепт этого блюда из боярышника пользуется особой популярностью, позволяя изготовить ароматное лакомство, не прилагая особых усилий.

Чтобы сварить замечательный десерт подготовьте:

  • Плоды боярышника в количестве 2 кг;
  • Сахар — 1 кг.

Итак, нужные ингредиенты собраны, рассмотрим пошаговый рецепт:

  1. Процесс приготовления следует начать с тщательной промывки ягод: мусор, попавший в плоды при сборке способен испортить вкус лакомства. После боярышник должен обсохнуть: чтобы данный процесс пошел быстрее, можно всыпать их на бумажное полотенце;
  2. Подготовленные плоды высыпаются в емкость, предназначенную для варки, засыпаются сахаром. Получившуюся смесь необходимо оставить на 8-10 часов. Предприимчивые хозяйки делают первые приготовления вечером, чтобы за ночь ягоды пустили сок;
  3. Далее зажигаем огонь и выставляем на него емкость с данной смесью. Каждые несколько мину необходимо увеличивать силу пламени, а после начала кипения резко уменьшить интенсивность пламени;
  4. Варить плодово-сахарную массу необходимо до загустения, готовность проверяется по капле варенья: она должна держать форму, если капнуть ее на тарелку;
  5. Раскладываем получившийся джем по банкам

Простой рецепт поможет вам придать целебным ягодам новый вкус и сохранить их надолго.

Придать боярышнику несвойственные ему вкусовые качества помогут различные добавки. В качестве одной из них можно использовать ягоды клюквы. Сочетание двух полезных ингредиентов, оказывается, может быть вкусным!

Начните процесс с подготовки составляющих:

  • Боярышник -1 кг;
  • Ягоды клюквы – 0,5 кг;
  • Сахар-песок – 1 кг.

Приступаем к приготовлению лакомства на зиму:

  1. Ставим наполненную заранее водой кастрюлю на огонь и растворим в емкости сахар.
  2. После того, как сахарный сироп закипит, высыпаем в него ягоды.
  3. Смесь должна кипеть ровно 10 минут. Далее кастрюля убирается с огня на 5 минут. По прошествии времени возвращаем варенье на плиту. Даже должен еще раз прокипеть 10 минут.
  4. Разливаем получившееся лакомство по банкам и закатываем крышки.

Польза данного продукта неоценима: уникальный витаминный микс поможет поддержать иммунную систему в холодное время года. А действует не хуже успокоительного, оказывая расслабляющее действие.

Варенье без косточек

Некоторым гурманам может не понравиться боярышниковый джем с косточками. Специально для них рассмотри способ приготовления данного лакомства вместе с процессом извлечения семян.

Собираем нужные ингредиенты:

  • Плоды боярышника – 1 кг;
  • Вода – 0,5 л;
  • Сахар – 1 кг;
  • 2 г лимонной кислоты.

Варенье из плодов боярышника без косточек готовиться следующим образом:

  1. Вымытые плоды засыпаются в таз с водой, ставятся на печь и варятся до размягчения;
  2. Вода выливается, а ягоды перетираются через сито. Простое приспособление помогает легко избавиться от портящей, по мнению некоторых, лакомство составляющей;
  3. Кладем получившуюся массу в емкость для варки, заливаем уже использованной один раз водой;
  4. Добавляем сахар-песок и тщательно перемешиваем;
  5. Варим на небольшом огне, мешая кипящую массу. Готовым считается джем, когда он начинает липнуть ко дну.

Рецепты без косточек отнимают немного больше времени, чем классические. Однако вкусное варенье, приготовленное подобным способом, удовлетворит вкус даже самых привередливых гостей.

Череду многокомпонентных джемов продолжает боярышниково-смородиновый микс, полезные свойства и вкус которого поистине неоценимы.

Приготовление шедевра потребует наличия следующих ингредиентов:

  • Сахар — 1,5 кг;
  • Боярышник — 1 кг;
  • 150 г измельченной в пюре черной смородины;
  • 600 г воды.

Способ приготовления включает следующие действия:

  1. Предварительно обработанные плоды нужно пересыпать сахаром. Для данной процедуры потребует около 400-500 грамм.
  2. Поставить смесь в затемненное место на сутки.
  3. Через 24 часа влить воду, засыпать сахар.
  4. Закипятить смесь.
  5. Ввести приготовленное заранее пюре из черной смородины.
  6. Варим до загустения.

Сочетание смородины и боярышника, полезные свойства которых известны с давних пор, понравиться всем гостям, от мала до велика.

Ягоды в сиропе

Этот джем запатентовал себя превосходным средством от различного вида опухолей и воспалений. Приготовить целебный десерт очень просто. Для этого понадобиться:

  • Ягоды -1 кг;
  • Сахар-песок – 1кг;
  • Упаковка ванилина;
  • Половина чайной ложки лимонной кислоты.

Итак, приступаем:

  1. Готовим сироп – смешиваем 300 грамм воды и сахар.
  2. Вымытые и просушенные ягоды с удаленными плодоножками заливаем получившейся жидкостью, настаиваем около 8 часов.
  3. Добавляем в смесь лимонную кислоту, ванилин и выставляем на плиту. Зажигаем небольшой огонь.
  4. Как только масса станет густой, варенье готово!

Зима – время, когда витамины можно получить, только если заготовить на зиму различные припасы из овощей и фруктов. Джем — не только вкусный десерт, но и настоящая кладовая пользы.

Приготовить данное варенье просто: необходимо перемешать заранее очищенные от мусора ягоды боярышника с сахаром. Далее при помощи блендера получившаяся смесь измельчается до состояния однородной кашицы. Вот и весь рецепт.

Раскладывать варенье в стеклянную тару и закатывать вовсе не обязательно. Можно просто положить в контейнер и поставить в холодильник.

Добавки к варенью помогу придать любимому десерту особые вкусовые качества. Рассмотрим, как сделать боярышниковое варенье с добавлением яблок. Кстати, подобное лакомство будет особенно полезно людям с нарушениями работы печени.

Вам понадобиться:

  • 150 г пюре из яблок;
  • Боярышник – 1 кг;
  • Сахар – 1,5 кг.

Рецепт варенья:

  1. Моем и высушиваем ягоды. Избавляемся от семян и плодоножек;
  2. Пересыпаем плоды сахаром и ставим в затемненное место на 24 часа;
  3. Через сутки наливаем в таз воду и сыпем оставшийся сахар;
  4. Ставим на огонь и через минуту послекипения добавляем пюре из яблок;
  5. Кипятим еще несколько минут.

Варенье из боярышника – весьма полезное лакомство, однако у него имеются определенные противопоказания. Не стоит увлекаться данным лакомством гипотоникам – одним из свойств лекарственного растения является способность . Употреблять десерт детям, не достигшим 12 лет, также не рекомендуется. Для взрослых суточная доза продуктов из боярышника составляет 150 г.

простые способы того, как можно сделать вкусные заготовки из ягод

Плоды боярышника высоко ценятся за отменный вкус и целебные свойства. Хороши они и в свежем, и в консервированном виде. Рецепты приготовления боярышника на зиму весьма разнообразны, и каждый из них хорош по-своему. Из ягод можно делать варенье и компоты, джемы и повидло, конфеты и пастилу. В любом виде заготовок боярышник сохраняет свои полезные качества.

Польза и вред продукта

Боярышник (по-латыни Crataegus) относится к роду листопадных кустарников, семейство Розовые. Польза плодов обусловлена их химическим составом. Ягоды содержат:

  • Витамины — А, Е, С, бета-Каротин.
  • Углеводы.
  • Минеральные элементы — калий, железо, кальций, магний, селен, цинк, алюминий, зола, хром.
  • Органические кислоты.
  • Жирное масло.
  • Пектины.
  • Дубильные вещества.

Регулярное употребление разумного количества плодов способствует улучшению работы сердца и укреплению сосудистых стенок. Кроме того, боярышник воздействует на организм следующим образом:

  • Устраняет мигрень и головокружение.
  • Снижает уровень холестерина.
  • Повышает потенцию.
  • Улучшает работу желудка и печени.
  • Обладает противовоспалительным действием.
  • Устраняет диарею.
  • Нормализует сон.
  • Снижает риск развития новообразований.
  • Тонизирует сердечную мышцу.
  • Снимает метеоризм.
  • Повышает иммунитет и общий тонус организма.

Несмотря на очевидную пользу, необходимо учитывать, что чрезмерное употребление ягод может привести к сильному снижению давления и нарушению ритма сердечной мышцы. А также не следует принимать плоды при индивидуальной непереносимости и склонности к аллергическим реакциям. Беременным женщинам нужно ограничить количество потребляемого боярышника. Во всех остальных случаях свежие ягоды и заготовки из них можно смело вводить в свой повседневный рацион.

Популярные методы заготовки боярышника

Существует немало способов консервирования ягод. Заготовка на зиму и способы приготовления боярышника разнятся между собой. Можно запасти плоды впрок, засушив или заморозив их, а можно приготовить вкусную консервацию, закатав варенье или компоты. Боярышник на зиму, рецепты:

Заморозка плодов на зиму

Заморозка — один из самых простых методов заготовки боярышника. Чтобы в холодные зимние месяцы наслаждаться вкусом свежих ягод и напитать организм витаминами, очень важно правильно подготовить плоды к заморозке и осуществить сам процесс.

Для хранения подойдёт морозильник или камера, температура в которых должна быть около двадцати градусов холода. Перед помещением в неё ягоды необходимо перебрать, выкинуть подпорченные и гнилые. Остальные вымыть и разложить для просушки. После этого подготовленный боярышник раскладывается по пакетам и убирается в морозилку.

В заморозку идут не только целые плоды, но и смолотые в пюре. Для этого нужно перемолоть их в мясорубке или блендере, разложить по контейнерам и отправить в морозильную камеру.

Сушка ягод: основные правила

Сушить лучше всего крупноплодный боярышник. Подготовленные ягоды нужно разложить на бумаге или ткани и оставить сушиться в условиях комнаты, периодически переворачивая их. Если плоды сушатся в специальной сушилке, температура режима не должна превышать шестидесяти градусов. Можно сушить боярышник и в духовке на минимальном огне. При этом дверцу следует оставить приоткрытой, чтобы влага могла свободно испаряться. Готовые ягоды будут полностью сухими и твёрдыми. Хранят их в полотняных мешочках, бумажных пакетах или стеклянных ёмкостях в сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Компот быстрого приготовления

Бывает, хозяйке не хочется тратить много времени на приготовление консервации и задаваться вопросом, что же можно приготовить из боярышника на зиму. В этом случае можно воспользоваться чрезвычайно простым рецептом варки витаминного компота. Состав продуктов минимален:

  • Свежие ягоды — 500 граммов.
  • Сахар-песок — 200 граммов (или по собственному вкусу).
  • Лимонная кислота — половина чайной ложки.

Этапы приготовления:

  • Ягоды промыть, дать обсохнуть, выложить в стерилизованную банку объёмом три литра.
  • Воду вскипятить и залить в банку с ягодами, оставить на двадцать минут.
  • Слить воду без ягод в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и сахар, снова закипятить.
  • Залить кипятком банку и сразу же герметично укупорить.
  • Перевернуть ёмкость дном вверх и утеплить пледом, одеялом или другими тёплыми вещами, оставить так на двенадцать часов.

Вкусный и полезный напиток отлично хранится в холодильнике всю зиму. При желании в состав можно ввести черноплодную рябину, смородину, яблоки или другие фрукты, чтобы разнообразить вкус компота.

Варенье «Вкус лета»

Для приготовления этого варенья можно использовать и культурные, и дикие сорта боярышника. Готовое блюдо скрасит длинный зимний вечер и напомнит о жарких летних деньках. Необходимые ингредиенты:

  • Сахар и боярышник свежий — по 1 килограмму.
  • Сок лимонный — 50 миллилитров.

Можно приступать к приготовлению:

  • Плоды перебрать, удалить плодоножки, вымыть и положить для обсушки.
  • Добавить в сахар два стакана воды и варить смесь на небольшом огне, помешивая, до образования сахарного сиропа.
  • Залить плоды полученным сиропом и оставить на двенадцать часов.
  • По истечении времени поставить ёмкость с ягодами на плиту, довести до кипения, убавить огонёк и варить примерно десять минут, после чего снять с плиты и дать остыть. Процесс повторить ещё три раза. За это время варенье должно сильно загустеть. Во время последней варки влить сок лимона.
  • Выложить варенье в хорошо вымытые и стерилизованные банки, герметично закатать.

Хранить этот вид заготовки следует в холодильнике, погребе или прохладной кладовке. Варенье можно использовать в качестве дополнения к чаю или начинки для различной выпечки.

Вариант с использованием мультиварки

Современная техника значительно экономит время и силы кулинара. Приготовить аппетитное варенье поможет мультиварка. Понадобятся продукты:

  • Сахарный песок и ягоды — по 800 граммов.
  • Вода — 1 стакан.
  • Лимонная кислота — чайная ложка.

Рецепт заготовки боярышника на зиму в мультиварке:

  • Плоды перебрать и хорошо промыть.
  • Все составляющие заложить в чашу, запустить режим «Тушение» или «Суп».
  • Готовое варенье разложить по чистым банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками.

Совет: при закладке продуктов необходимо ориентироваться на объем чаши агрегата. При необходимости количество составляющих можно уменьшить, так как обычно не рекомендуется заполнять чашу больше, чем на 2/3 общего литража.

Домашняя пастила с мёдом

Полезное и необычное лакомство собственного производства вполне может заменить собой сладости из магазина. Приготовление пастилы не займёт много времени и не потребует наличия особых кулинарных навыков. Понадобятся следующие продукты:

  • Плоды боярышника — 1 килограмм.
  • Мёд натуральный — по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  • Ягоды помыть, удалить плодоножки, немного размягчить в кипящей воде.
  • Перекрутить боярышник на мясорубке, добавить растопленный на водяной бане мёд, перемешать.
  • Выложить всё на противень, раскатать и поставить в тёплый духовой шкаф.
  • Когда смесь подсохнет, вынуть противень из духовки и нарезать пастилу кусочками желаемого размера. Хранить в ёмкостях из стекла.

Ароматная и аппетитная пастила порадует своим вкусом и взрослых, и детей. Сладкое лакомство можно употреблять даже вечером, ведь оно совсем не повредит фигуре.

Боярышник, заготовленный осенью, поможет восполнить недостаток полезных веществ в зимнее время и порадовать домашних различными вкусностями из этой чудесной ягоды. Поэтому хозяйкам стоит потратить несколько дней на переработку и заготовку плодов, ведь боярышник этого стоит.

Рецепт джема из боярышника | China Sichuan Food

Полезное варенье из боярышника идеально подходит для завтрака или тушеных блюд.

Вы когда-нибудь слышали о ягодах боярышника? Этот небольшой красивый фрукт очень любят китайцы. В старину мы обычно использовали ягоды боярышника для изготовления кожуры плодов. Но сейчас самый популярный способ — довольно долго тушить бутылку очень вкусного джема. Это варенье можно использовать непосредственно в хлебе или его также можно использовать вместо китайского кисло-сладкого соуса во многих рецептах, например, в кисло-сладких ребрышках.

Свежие ягоды боярышника обычно слишком кислые на вкус. Но они приносят огромную пользу нашему организму. В традиционной китайской медицине сушеные ягоды боярышника часто используются для лечения анепитимии или задержки пищи. Я знаю, что этот фрукт может быть не обычным ингредиентом для западных стран, но независимо от того, где вы живете, попробуйте как можно дольше. Найди их.

Поскольку я не планирую их хранить долгое время, я не добавлял огромное количество сахара в расчете на хранение.Количество сахара, указанное в следующем рецепте, предназначено в основном для балансировки кислого вкуса. Я бы с удовольствием посоветовал попробовать варенье на медленном огне и соответственно отрегулировать количество.

После очистки погрузитесь в слегка подсоленную воду примерно на 20 минут. Снова постирать.

Переложить боярышник в кухонный комбайн, залить водой. Взбить почти до однородной массы, но есть небольшие частицы или однородной массы по вашему вкусу. Перелейте смесь в кастрюлю; добавить сахар и варить на медленном огне от 80 до 100 минут.В середину добавьте свежий лимонный сок. Время от времени помешивайте.

Рецепт джема из боярышника

Полезный домашний джем из боярышника

Курс: Соус и паста

Кухня: китайский язык

Ключевое слово: Боярышник, Варенье

Количество порций: 6

Калорийность: 208 ккал

Автор: Элейн

Состав

  • 1 фунт ягод боярышника
  • 1 чашка сахар или больше по мере необходимости
  • 1.5 чашка воды
  • 1/2 столовая ложка свежий лимонный сок
  • Герметичные и чистые контейнеры

Инструкции

  1. Вымойте и ополосните контейнеры для хранения.

  2. Очистите свежие ягоды боярышника и замочите в слегка подсоленной воде примерно на 20 минут.Затем снова промойте и удалите сердцевину.

  3. Переложить боярышник в кухонный комбайн, залить водой. Взбивайте до почти однородной массы, но с небольшими частичками, или однородной массы по вашему вкусу.

  4. Перелейте смесь в кастрюлю; добавить сахар и варить на медленном огне от 80 до 100 минут. В середину добавьте свежий лимонный сок. Время от времени помешивайте.

  5. Разлить варенье в подготовленные емкости.Оставьте 1/3 пространства в верхней части каждого контейнера, чтобы джем расширился в морозильной камере.

  6. Закройте контейнеры и оставьте варенье при комнатной температуре на 24 часа. Затем храните варенье в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 1 месяца.

Примечания к рецептам

Для более длительного хранения можно добавить большее количество сахара, используемого в рецепте.

Пищевая ценность

Рецепт джема из боярышника

Сумма на порцию

калорий 208

% дневная стоимость *

Натрий 3 мг 0%

Углеводы 33 г 11%

Сахар 33 г 37%

Витамин C 0,5 мг 1%

Кальций 2 мг 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Опять же, я очень рекомендую этот рецепт детям.

Рецепт боярышника

Рецепты домашнего джема


Состав: Рецепт джема из боярышника


3 фунта / 1300 г ягод боярышника
3 фунта / 1300 граммов белого сахара (попробуйте использовать гранулированный вместо кастрюли)
10 жидких унций / 300 мл водопроводной воды
1 лимон

Метод — что делать


Собиратели живой изгороди всегда любят этот рецепт, а почему бы и нет ?! Он хорошо использует обилие боярышника, составляющего основную часть многих живых изгородей, и дает надежный урожай год за годом.

Вымойте все ягоды боярышника и соберите их, удаляя все «мягкие» плоды и все оставшиеся стебли. Положите 3 фунта ягод в глубокую кастрюлю и залейте водой. Выложите цедру лимона в блюдо, а затем выдавите сок из лимона прямо в кастрюлю.

Доведите ягоды боярышника до сильного кипения и дайте им вариться в течение 20 минут, немного помешивая в это время, чтобы они начали разваливаться и концентрировать соки, а также содержание в них пектина.На короткое время снимите варенье с огня и добавьте сахар. Продолжайте перемешивать, пока не увидите, что кристаллы сахара полностью смешались и растворились, а затем добавьте сохраненную цедру лимона, полученную ранее.

Доведите варенье из боярышника до сильного кипения и продолжайте кипятить и перемешивать (с перерывами) около 15 минут, пока консистенция не станет более похожей на сироп. Проверьте свой джем на его способность к желированию, выложив его ложкой на охлажденную ранее тарелку. Через минуту наклоните охлажденную пластину под острым углом, чтобы увидеть, как отреагирует варенье — стекает или остается достаточно твердым? Затем прикоснитесь к нему пальцем, чтобы увидеть, не появилась ли кожа, которая рябит, когда вы проводите кончиком пальца.Если ваше варенье не проходит эти тесты, вскипятите его еще раз и попробуйте еще через пять минут, и еще раз, если почувствуете в этом необходимость.

Когда смесь из боярышника достигнет точки застывания, снимите форму для варенья с плиты и дайте ей остыть в течение пяти минут. Очистите поверхность, чтобы удалить любые загрязнения, которые остаются плавающими, и переложите в стерильные горячие банки.

Рецепт варенья из боярышника — другие рецепты варенья .

Как сделать желе из боярышника ⋆ Мир в оттенках роз

Некоторые сообщения здесь, на ARoseTintedWorld, могут содержать партнерские ссылки.Это означает, что если вы нажмете ссылку и купите продукт или зарегистрируетесь, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я также могу использовать продукты компаний, упомянутых в этих сообщениях. Спасибо за поддержку моего блога!

Одна из лучших вещей в жизни для меня — это находить еду, когда вы на прогулке. А в это время года в изгородях и на деревьях есть изобилие бесплатной еды, на которую можно собирать корм. В кустах выделяются ежевика и плоды шиповника. Но сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить желе из боярышника из боярышника, выращенного на деревьях боярышника.

Почему бы не сделать несколько банок для рождественских подарков?

Содержание

  1. Как приготовить желе из боярышника

Как приготовить желе из боярышника

Боярышник тысячелетиями использовался для производства продуктов питания и лекарств. Это очень распространенное дерево в Северной Европе и США, и вы можете легко найти его в своем районе.

Листья, цветы и ягоды этого куста можно использовать для приготовления различных сортов чая, вин и джемов.Боярышник действительно очень горький, а твердые семена в центре содержат цианид, поэтому не стоит есть их в сыром виде. Но остальная часть ягоды отлично приготовлена. На самом деле, готовое желе из боярышника считается полезным при проблемах с сердцем и почек. Это связано с содержащимися в нем питательными веществами, включая антиоксиданты, флавоноиды и витамины B и C. Однако все же может быть разумным проявлять осторожность или обращаться за медицинской помощью, если у вас есть известные медицинские проблемы или вы беременны.

Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить желе из боярышника из ярко-красных ягод (также известных как ягоды), которые широко растут на деревьях с конца августа до конца октября.

На самом деле, лучшее время для сбора стая, вероятно, немного позже в этом сезоне. Но я нашел чудесное дерево в нашем местном парке, где ягоды были действительно красными и обильными. Я взял коробку и решил прямо сейчас приготовить себе желе из боярышника.

Вам понадобится
  • Некоторые ягоды боярышника
  • Сахар
  • Лимонный сок
  • Старая банка
  • Кастрюля и картофельный пюре.
Делаем желе

Вот мои ягоды. Чуть более 450 грамм. Я удалил листья и (большую часть) стебли.

Я поместил ягоды в большую тяжелую кастрюлю и просто залил ягоды водой, которую затем довел до кипения.

Когда вы доведите воду до кипения, ягоды сначала станут коричневыми, а затем станут мягкими. Варите на медленном огне не менее часа. Я использовал картофельный пюре, чтобы ягоды размельчились.И я продолжал перемешивать и добавлять воду время от времени, чтобы смесь оставалась влажной, но не слишком водянистой. После часа кипячения ягоды полностью распались.

Вы можете использовать сетчатый фильтр для варенья, чтобы отфильтровать жидкость из бульона. Но я использовал обычное кухонное сито и муслиновую ткань. Оставьте стекать на пару часов или на ночь, если у вас много смеси. Не отжимайте смесь и не трогайте сито во время слива, иначе сок станет мутным.И желе от этого тоже станет мутным.

Я получил 1/4 пинты или чуть более 150 мл сока, как только мой сок вылился. У этого сока все еще очень горький вкус, поэтому пора добавить сахар и лимонный сок, чтобы приготовить желе.

Время варенья

На каждую пинту (примерно 570 мл) сока, полученного от стручков, добавьте фунт (450 г) сахара. У меня получилось 1/4 пинты, поэтому я добавил 4 унции сахара (чуть больше 100 г) — я также добавил в свою смесь столовую ложку лимонного сока.

Доведите эту смесь до кипения.И как только она закипит, тушите смесь несколько минут. Довольно скоро вы увидите, как смесь начинает густеть. Это называется точкой установки. Никакого дополнительного пектина не требуется, так как его много в соке ястреба.

Вы можете проверить, достигло ли желе точки застывания, капнув немного смеси на холодную тарелку. Если через пару минут смесь слегка схватилась, значит, можно начинать наполнение банок.

Пока варилась смесь для желе, я поместил свою старую банку с вареньем для желе в горячую духовку, чтобы нагреть и стерилизовать ее.

Затем, когда точка схватывания была достигнута, я вынул горячий стакан из духовки и осторожно наполнил его охлаждающей смесью желе.

Готовое желе

Имеет цветочный, но немного древесный вкус, действительно очень тонкий вкус. Прекрасно сочетается с сыром и мясным ассорти. Так почему бы не сделать несколько банок и не подарить их на Рождество?

К сожалению, на этот раз я не получил полную банку желе из боярышника.В следующий раз соберу побольше коров!

А как преподнести самодельную баночку с желе из боярышника? Просто вырежьте большой круг из красивой ткани и используйте резинку или завяжите его, когда поместите его поверх своей старой банки с вареньем, и у вас будет идеальный домашний подарок!

Как вы думаете, вы попробуете приготовить себе желе из боярышника? Дайте мне знать, как у вас дела, в комментариях или через социальные сети.

И, пожалуйста, закрепите этот пост на потом.

Как это:

Нравится Загрузка…

Сопутствующие

Рецепты джема из ягод боярышника

Рецепты джема из ягод боярышника

Подробнее о «Рецептах варенья из ягод боярышника»

ДОМАШНЕЕ ЖЕЛЕ ИЗ БОЯТЫШНИКА — ПРАКТИЧЕСКОЕ САМОДЕРЖАНИЕ
2018-10-26 · На этом этапе измерьте сок. Чтобы приготовить полпинты желе из боярышника, нужно около 1,5 фунта ягод боярышника. Такое количество ягод должно дать…
Из Practicalselfreliance.com
Расчетное время чтения 6 минут
  • Варите боярышники в воде примерно 30 минут, пока они полностью не распадутся.Чтобы облегчить процесс, разотрите их картофельным пюре.
  • Процедите смесь через пакет для желе или марлю и отмерьте сок. На каждые 2 стакана сока добавляйте 2 стакана сахара и 1/4 стакана лимонного сока. Чтобы получить 2 стакана сока, требуется от 1,5 до 2 фунтов соломы.
  • Верните процеженный сок боярышника, сахар и лимонный сок на плиту и быстро кипятите 10-15 минут, пока он не станет гелеобразным.
  • Разлейте желе в подготовленные банки для консервирования, оставив свободное пространство 1/4 дюйма.Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут или храните в холодильнике для немедленного использования.
Подробнее »
КАК СДЕЛАТЬ НАИБОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНЫЙ БОРОННИК … -…
2017-02-10 · Добавьте ягоды боярышника в продезинфицированную литровую банку с широким горлышком. Залить ягоды коньяком так, чтобы все ягоды были покрыты коньяком. Настаивать ягоды боярышника в спирте 4 недели. Проверьте уровень алкоголя в течение следующих 5 дней и долейте в банку бренди, чтобы сохранить ягоды…
From joybileefarm.com
5/5 (8) Расчетное время чтения 7 минут
  • Проверьте уровень алкоголя в течение следующих 5 дней и долейте в банку бренди, чтобы ягоды оставались погруженными в спирт.
  • Через четыре недели процедить ягоды от спирта. Спирт — настойка из боярышника. Но не выбрасывайте ягоды. Они понадобятся вам на шаге 2.
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЖИВОЙ ЯГОДЫ | ОГРОМНО … — ОПЕК
2012-10-13 · Боярышник — еще одно очень широко распространенное дикорастущее растение, которое легко идентифицировать по характерным рваным лопастным листьям.Его маленькие алые ягоды, или ягоды,…
из theguardian.com
Расчетное время чтения 7 минут Подробнее »
РЕЦЕПТ ЗАВОДА ИЗ ЯГОДЫ И ЗВЕЗДОЧНОГО АНИСА — ДИКИЕ ПРОГУЛКИ…
Мои три любимых рецепта трансформации ягод боярышника или «ягод»: кетчуп из ягод боярышника, кожа плодов боярышника и яблока и это варенье, которое можно намазывать на хлеб или использовать в десертах. О, и еще я делаю острый, лечебный шнапс из ягод боярышника! Польза от употребления в пищу сокола.Я писал о пользе употребления в пищу и использования ягод боярышника…
Из wildwalks-southwest.co.uk
Расчетное время чтения 3 минуты Подробнее »
РЕЦЕПТ КЕТЧУПА ИЗ ЯГОДЫ БОГОНИЧНИКА — ВЕЛИКОБРИТАНСКИЕ ПОВАРЫ
2012-11-15 · 3. Перелейте жидкость в чистую кастрюлю с сахаром и поставьте на слабый огонь, часто помешивая, чтобы сахар растворился. 4. После растворения доведите до кипения и…
From greatbritishchefs.com
Порций 10 Расчетное время чтения 3 минуты Категория Приправы Подробнее »
КАК ЯГОДА БОРОЖИНА ПОЛУЧИЛА НАШЕ СЕРДЦЕ — GREATIST
2020-02-20 · 2020-02-21 · Ягоды боярышника (Cratageus spp.) принадлежат к семейству розоцветных, а двоюродными братьями этой красивой красной ягоды являются красная малина и шиповник. Это семейство ягод…
Из greatist.com
Автор Грета Кент-Столл Расчетное время чтения 5 минут Подробнее »
РЕЦЕПТ ДЖЕМА ИЗ БАЖИНЫ БОРЬБЫ — Ешьте умнее
2016-10-07 · Пропустить ягодную смесь через мелкое сито. Добавьте сахар для варенья и лимонный сок в ягодное пюре. Довести до кипения и варить 4 минуты, пока варенье не загустеет.Наполнить подготовленные банки вареньем до краев…
От eatsmarter.com
Порций 7 Общее время 55 минут Подробнее »
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНОЕ Варенье из боярышника — ВСЕ АЗИАТСКИЕ РЕЦЕПТЫ
2018-12-28 · Ягоды боярышника богаты витаминами. Количество витаминов, содержащихся в этом фрукте, эквивалентно количеству красных яблок и персиков. Вместо того, чтобы морщиться из-за присущей ягод боярышника кислинки, почему бы вам не превратить их в восхитительное варенье из боярышника? Когда закончили, это варенье…
Из рецептов алласии.com
Кухня Сингапур Категория Десерт Порций 5 Общее время 2 часа 10 минут Подробнее »
Варенье из ягод Боярышника — YOUTUBE
Что-то родное и близкое моему сердцу — это рецепт варенья из ягод боярышника! И по двум веским причинам: 1: ягоды боярышника наиболее известны своими различными способностями …
Из youtube.com
Подробнее »
УРОЖАЙ БОРОЖИНИЧНИКА ДЛЯ АНТИОКСИДАНТНОГО ДЖЕМА — ДИКОГО …
Тихоокеанский Северо-Запад покрыт таким количеством кустов боярышника, что они считаются агрессивными. Но для Молли Пейн ягоды на этих кустах — мощное средство …
Из youtube.com
Подробнее »
УРОЖАЙ БОРОЖИНА И РЕЦЕПТЫ. — YOUTUBE
В этом видео я покажу вам, как собрать и сохранить ягоды боярышника для оптимального питания зимой, сделав из них простую кожу и для тех, …
From youtube.com
Подробнее »
РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ДЖЕМА ИЗ БОРОЖИХИ — ЧАШКА ПРИВЕТСТВУЮЩЕГО ЧАЯ
2017-12-03 · Домашний рецепт варенья из боярышника своими руками.3 декабря 2017 г. Автор Соня. 0. Ягоды боярышника полны витамина С, каротина и других антиоксидантов. Эти маленькие красные плоды могут блокировать и уменьшать образование свободных радикалов, повышать иммунитет нашего организма, снижать кровяное давление и помогать при расстройстве желудка. Несмотря на все эти преимущества для здоровья, свежие ягоды боярышника…
From helloteacup.com
Подробнее »
РЕЦЕПТ БОГОРОДНОГО ЖЕЛЕ — EATWEEDS

Из eatweeds.co.uk
Расчетное время чтения 2 минуты
  • Выберите 1.5 фунтов ягод боярышника (боярышника). Из этого получится 1 банка желе из боярышника, поэтому, очевидно, если вам нужно больше банок, соберите больше фруктов. Убедитесь, что вы удалили стебли.
  • Довести до кипения и варить на медленном огне 1 час. Разминайте ягоды картофельной пюре каждые 20 минут.
  • Теперь процедите смесь в течение ночи, используя немного муслина или, как я, пакет для мармелада. Чтобы желе оставалось прозрачным, не сжимайте пакетик для желе, просто дайте соку стечь.
  • Смешайте сахар и лимонный сок в толстой кастрюле вместе с соком боярышника.Доведите смесь до кипения, непрерывно помешивая, пока сахар не растворится.
Подробнее »
РЕЦЕПТ БАРЬЯННОГО ДЖЕМА — CHINA SICHUAN FOOD
2014-11-09 · Рецепт джема из боярышника. Время подготовки. 20 мин. Время приготовления. 2 ч. Общее время. 2 часа 20 мин. Полезное домашнее варенье из боярышника. Курс: соус и паста Кухня: китайская Ключевое слово: боярышник, джем Количество порций: 6. Калорийность: 208 ккал. Автор: Элейн. Ингредиенты. 1 фунт ягод боярышника…
From chinasichuanfood.com
Кухня Китайский Общее время 2 часа 20 минут Категория Соус и паста Калорий 208 на порцию
  • Очистите свежие ягоды боярышника и затем замочите в слегка подсоленной воде примерно на 20 минут. Затем снова промойте и удалите сердцевину.
  • Переложить боярышник в кухонный комбайн, залить водой. Взбивайте до почти однородной массы, но с небольшими частичками, или однородной массы по вашему вкусу.
  • Перелейте смесь в кастрюлю; добавить сахар и варить на медленном огне от 80 до 100 минут.В середину добавьте свежий лимонный сок. Время от времени помешивайте.
Подробнее »
Варенье из БОТОРНИЦЫ — BBC GOOD FOOD

From bbcgoodfood.com
  • Соберите 1,5 фунта ягод боярышника (боярышника). Из этого получится 1 банка желе из боярышника, поэтому, очевидно, если вам нужно больше банок, соберите больше фруктов. Убедитесь, что вы удалили стебли.
  • Положите мясо в тяжелую кастрюлю и залейте 1,5 пинтами воды. Довести до кипения и тушить 1 час.Разминайте ягоды картофельной пюре каждые 20 минут.
  • Теперь процедите смесь в течение ночи, используя немного муслина или, как я, пакет для мармелада. Чтобы желе оставалось прозрачным, не сжимайте пакетик для желе, просто дайте соку стечь.
  • На каждую пинту сока отмерьте 1 фунт сахара. Теперь выжать сок 1 лимона. Смешайте сахар и лимонный сок в толстой кастрюле вместе с соком боярышника.
  • Теперь быстро кипятите в течение 10 минут, пока желе не достигнет точки застывания. Теперь снимите пену с верхней части желеобразной жидкости, разлейте по стерилизованным теплым банкам и закрутите крышки.
Подробнее »
ЭЛИКСИР ДОМАШНИЙ ЯГОДНЫЙ ДЛЯ … — ТРАВЫ ГОРНОЙ РОЗЫ
2019-01-25 · Мой рецепт немного меняется каждый год, но три ингредиента остаются неизменными: свежесобранные ягоды боярышника, сырой местный мед и бренди. Сбор ягод боярышника. Сбор ягод довольно прост. На дереве в моем дворе много низкорослых ветвей, поэтому ягоды легко доступны. Я просто срываю ягоды с плодоножки и бросаю их в корзину…
Из blog.mountainroseherbs.com
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ЯГОДЫ БОГОНИЧНИКА — КОЛЛЕКЦИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ БОГОНИЧНИКА И …
2021-10-13 · 2021-10-13 · Ягоды боярышника повсюду в Великобритании с конца августа по ноябрь! В прошлом году я поделился своим рецептом домашнего джина из ягод боярышника — и теперь я действительно смог попробовать готовый продукт, я могу подтвердить, что он восхитительный! У него очень ароматный цветочный херес, и он пробудил во мне энтузиазм поискать еще больше рецептов с ягодами боярышника.
из thesicklymama.com
Подробнее »
УДИВИТЕЛЬНАЯ ЯГОДА БОГОТОВНИКА & AMP; КАК СДЕЛАТЬ ЗАЖИМУ
2010-09-17 · Варенье / желе из живой изгородиИнгредиенты: 4 части ягод боярышника 2 части крабовых яблок 1 часть бузины Поместите ингредиенты в большую кастрюлю и …
Из youtube.com
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ЯГОДНОГО ЖЕЛЕ
РЕЦЕПТ ИЗ БАРОВОГО ЖЕЛЕ — СЪЕМА. С сайта eatweeds.co.uk Расчетное время чтения 2 мин.Соберите 1,5 фунта ягод боярышника (боярышника). Из этого получится 1 банка желе из боярышника, поэтому, очевидно, если вам нужно больше банок, соберите больше фруктов. Убедитесь, что вы удалили стебли. Довести до кипения и тушить 1 час. Разминайте ягоды картофельной пюре каждые 20 минут. Процедите смесь в течение ночи, используя …
From tfrecipes.com
Подробнее »
Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей пищи? Мы поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам…
Проверить это »

Связанный поиск

Топ

преимуществ и различных рецептов. Рецепты оригинального варенья из боярышника на зиму Рецепт варенья из боярышника

Даже если в вашей семье варенье стоит далеко не первых рядов на полках с зимними заготовками, то стоит обратить внимание на необычный рецепт варенья с семечками.

Варенье из боярышника — рецепт

Для всех, кто не любит сладко-сладкие варенья, боярышник станет прекрасной основой для сбора урожая.Готовое варенье станет вкусным и полезным дополнением к чашке чая.

Состав:

  • боярышник — 980 г;
  • вода — 280 мл;
  • сок половинки лимона;
  • сахар — 980 г.

Препарат

Перед варкой боярышника с семенами ягоды необходимо подготовить, перебрать, оставив только целиком, а затем очистить от плодоножек и возможных загрязнений. Затем вымытые плоды оставляют сушиться, и за это время кипятят простой сахарный сироп.Для такого сиропа достаточно поставить на плиту смесь воды и сахара, а затем дождаться растворения кристаллов сахара. Лучше всего во время варки сироп помешивать, чтобы не допустить пригорания.

Сушеные ягоды залить горячим сиропом и оставить на 10 часов. За это время плоды боярышника пропитаются сахарной смесью и размягчатся. После этого посуду с сиропом и боярышником ставят на огонь и варят варенье до появления ярко выраженного аромата сиропа. После готовности в сироп добавляют сок лимона, заготовку разливают по банкам и оставляют на стерилизацию, после чего закатывают.

Варенье из боярышника с семенами на зиму

Самый простой рецепт варенья не требует варки. В результате вы получите сладость с максимальной пользой, затратив минимум усилий.

Возьмите ягоды и сахар в соотношении 1: 1. Переберите боярышник и очистите от кожуры, хорошо промойте, дайте ему высохнуть, затем засыпьте сахаром и оставьте на ночь. Когда боярышник начинает пускать сок, заготовку раскладывают по стерильным банкам, сверху присыпают небольшой порцией сахара и закатывают.Через некоторое время сока в банке станет еще больше, он постепенно растворит кристаллы сахара и превратится в.

Варенье из боярышника с яблоками

Для этого рецепта также не обязательно запоминать точное количество ингредиентов, достаточно соблюдать соотношение 1: 1: 1, то есть на долю боярышника следует брать яблоки и сахар.

Состав:

  • боярышник — 1 кг;
  • яблок — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

Препарат

Если вы хотите, чтобы варенье было менее сладким, то пропорцию можно изменить, взяв половину сахара.

Положить в эмалированную посуду отсортированный и очищенный от кожуры боярышник. Подготовьте яблоки, удалив с них сердцевину и разделив на кусочки, примерно равные по размеру боярышнику. Посыпьте фрукты сахаром и дайте стечь соку. Поставить посуду на слабый огонь и подождать, пока сахар и сок не превратятся в сироп. Дождитесь закипания сиропа и отварите фрукты 5 минут.Оставьте варенье на ночь, а затем повторите процедуру кипячения / охлаждения еще два раза.

После последнего кипячения варенье разливают по банкам и отправляют на стерилизацию.

Боярышник считается одной из самых полезных ягод. В домашних условиях из этого фрукта делают огромное количество разнообразных заготовок, покоряющих не только своей пользой, но и вкусовыми качествами. Самым популярным лакомством, приготовленным из этой ягоды, является варенье из боярышника, рецептов которого очень много, и самые удачные из них будут описаны ниже.

Боярышник считается одной из самых полезных ягод.

Боярышник — самая полезная ягода, благотворно влияющая на сердечно-сосудистую систему. Помимо нормализации сердечной и сосудистой деятельности, боярышник:

  • способствует укреплению мышц;
  • блокирует процессы, вызывающие дегенерацию мышечных волокон;
  • ускоряет кровоток;
  • борется с переутомлением и переутомлением;
  • помогает улучшить общее самочувствие;
  • борется с различными инфекциями, авитаминозом.

Варенье из боярышника, приготовленное на зиму, помогает нормализовать давление, но не стоит слишком увлекаться этой ягодой. Это ограничение связано с тем, что при употреблении боярышника в объеме, превышающем 1 стакан, давление может значительно отклоняться от нормы в меньшую сторону.

Особо вкусным лакомством является варенье из боярышника, приготовленное из цельных ягод с семенами, погруженными в сладкий сироп.

Кусты и деревья боярышника произрастают на всей территории центральной Евразии и Северной Америки.Плод съедобен и используется как лекарство от проблем с сердечно-сосудистой системой.

Настойку, компоты и варенье готовят из боярышника.

Преимущества варенья из боярышника

Варенье из боярышника также обладает лечебными свойствами, оно увеличивает кровоток и насыщает клетки кислородом. Его хорошо использовать для предотвращения переутомления.

Варенье можно приготовить с добавлением других фруктов и ягод. Сам после приготовления.

Это простой рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Состав:

  • боярышник — 2 кг .;
  • сахарный песок — 1 кг.

Приготовление:

  1. Ягоды нужно перебрать, испорченные или поврежденные ягоды использовать нельзя. Боярышник промыть и обсушить.
  2. Поместите это в емкость для готовки, засыпьте сахаром, перемешайте.
  3. Оставить настаиваться на ночь, а утром поставить кастрюлю или миску на слабый огонь.
  4. После закипания снять пену и варить до загустения, проверяя готовность по капле сиропа на керамической поверхности.
  5. Готовое варенье переложить в подготовленные стерильные банки.
  6. Хранить в прохладном месте.

Варенье из боярышника с семенами очень густое и обладает лечебными свойствами.

Варенье из боярышника с ванилью

При таком способе приготовления варенье будет иметь приятную кислинку и удивительный аромат.

Состав:

  • боярышник — 1 кг .;
  • сахарный песок — 1 кг .;
  • кислота лимонная — 2 г .;
  • вода — 250 мл.;
  • ванильный стик.

Приготовление:

  1. Ягоды перебрать, удалить помятые и испорченные плоды и плодоножки с листьями.
  2. Боярышник промыть и обсушить ягоды.
  3. Сварить сахарный сироп.
  4. Залить ягоды горячим сиропом, добавить содержимое стручка ванили или пакетика ванильного сахара и лимонной кислоты.
  5. Оставить настаиваться на несколько часов или на ночь.
  6. Поставить емкость на огонь, а после закипания убавить огонь до минимального значения.
  7. Варить до готовности, время от времени помешивая и снимая пену.
  8. Готовое варенье разлить по подготовленным банкам и закрыть крышками.

Состав:

  • боярышник — 1 кг .;
  • сахарный песок — 1 кг .;
  • кислота лимонная — 2 г .;
  • вода — 500 мл.

Приготовление:

  1. Перебрать и промыть ягоды боярышника.
  2. Залить водой и варить до мягкости.
  3. Слейте воду в чистую емкость и протрите фрукты через сито.
  4. Полученное пюре присыпать сахаром, добавить лимонную кислоту и бульон, в котором они бланшировались.
  5. Готовьте, часто помешивая, пока не загустеет.
  6. Готовое варенье разложить по подготовленным банкам и закрыть крышками.
  7. Хранить в прохладном месте.

Варенье из боярышника на зиму, приготовленное без семян, по составу напоминает нежный конфитюр. Его можно подать на завтрак, намазав тостом.

Домашнее варенье понравится всем сладкоежкам.

Состав:

  • боярышник — 1 кг .;
  • сахарный песок — 1 кг .;
  • яблоки (Антоновка) — 500 гр .;
  • апельсиновая цедра.

Приготовление:

  1. Ягоды боярышника промыть, отсортировать и обсушить на бумажном полотенце.
  2. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать. Кусочки должны быть размером с ягоду боярышника.
  3. Поместите фрукты в подходящую емкость и засыпьте сахарным песком.
  4. Дать постоять, чтобы сок потек.
  5. Готовьте, периодически помешивая, на слабом огне около получаса.
  6. Апельсины тщательно промыть и натереть цедру на мелкой терке. Добавить в варенье за ​​пять минут до приготовления и перемешать.
  7. Если сладкое, можно добавить каплю лимонной кислоты.
  8. Горячим разлить по подготовленным банкам и хранить в прохладном месте.

Вкусного и полезного десерта хватит до следующего урожая.

Варенье из боярышника — это не только вкусный, но и полезный десерт. Ягоды, богатые витаминами, способствуют укреплению здоровья. Как приготовить на зиму такое замечательное во всех отношениях изделие? Рассмотрим рецепты приготовления, по которым можно легко приготовить варенье из плодов лекарственного растения.

Варенье из боярышника с семенами

Хорошая хозяйка всегда начинает готовиться к зиме с варенья, ведь сладкий десерт пригодится на семейном обеде и украсит праздничный стол.Особой популярностью пользуется классический рецепт этого блюда из боярышника, позволяющий без особых усилий приготовить ароматное лакомство.

Чтобы приготовить чудесный десерт, приготовьте:

  • Плоды боярышника в количестве 2 кг;
  • Сахар — 1 кг.

Итак, необходимые ингредиенты собраны, рассмотрим пошаговый рецепт:

  1. Процесс варки следует начинать с тщательного мытья ягод: остатки, попавшие в плоды при сборе, могут испортить вкус угощения.После того, как боярышник подсохнет: чтобы процесс шел быстрее, можно вылить их на бумажное полотенце;
  2. Подготовленные плоды переливают в емкость, предназначенную для варки, засыпанную сахаром. Полученную смесь нужно оставить на 8-10 часов. Первые приготовления предприимчивые хозяйки делают вечером, чтобы ягоды на ночь выдавливались;
  3. Далее зажигаем огонь и ставим на него емкость с этой смесью. Каждые несколько минут необходимо увеличивать силу пламени, а после начала закипания резко снижать интенсивность пламени;
  4. Варить фруктово-сахарную массу необходимо до загустения, готовность проверяют по капле варенья: она должна держать форму, если уронить ее на тарелку;
  5. Раскладываем получившееся варенье по банкам

Простой рецепт поможет придать целебным ягодам новый аромат и сохранить их надолго.

Придать боярышнику необычный вкус помогут различные добавки. В качестве одного из них можно использовать клюкву. Сочетание двух полезных ингредиентов получается восхитительно!

Начните процесс с подготовки ингредиентов:

  • Боярышник -1 кг;
  • Клюква — 0,5 кг;
  • Сахарный песок — 1 кг.

Приступим к приготовлению угощений на зиму:

  1. Ставим заранее наполненную водой кастрюлю на огонь и растворяем в емкости сахар.
  2. После того, как сахарный сироп закипит, всыпать в него ягоды.
  3. Смесь должна кипеть ровно 10 минут. Далее сковороду снимают с огня на 5 минут. По прошествии времени верните варенье на плиту. Мне даже нужно еще раз 10 минут кипятить.
  4. Полученное лакомство разлить по банкам и закатать крышками.

Преимущества этого продукта неоценимы: уникальная смесь витаминов поможет поддержать иммунную систему в холодное время года.И действует он не хуже седативного средства, оказывая расслабляющее действие.

Варенье без косточек

Некоторым гурманам может не понравиться варенье из боярышника без косточек. Специально для них продумайте способ приготовления этого угощения и процесс извлечения семян.

Собираем необходимые ингредиенты:

  • Плоды боярышника — 1 кг;
  • Вода — 0,5 л;
  • Сахар — 1 кг;
  • 2 г лимонной кислоты.

Приготовьте варенье из боярышника без косточек следующим образом:

  1. Вымытые плоды переливают в таз с водой, ставят в духовку и варят до размягчения;
  2. Вода сливается, ягоды перетираются через сито.Простое приспособление помогает легко избавиться от компонента, портящего, по мнению некоторых, лакомство;
  3. Полученную массу складываем в емкость для варки, заливаем уже использованной один раз водой;
  4. Добавить сахарный песок и тщательно перемешать;
  5. Варить на медленном огне, помешивая кипящую массу. Варенье считается готовым, когда оно начинает приставать ко дну.

Рецепты без косточек занимают немного больше времени, чем классические. Однако приготовленное таким образом вкусное варенье удовлетворит вкус даже самых привередливых гостей.

Смесь боярышника и смородины продолжает серию многокомпонентных джемов, полезные свойства и вкус которых поистине бесценны.

Для приготовления шедевра потребуются следующие ингредиенты:

  • Сахар — 1,5 кг;
  • Боярышник — 1 кг;
  • 150 г пюре из черной смородины;
  • 600 г воды.

Методика подготовки включает следующие этапы:

  1. Предварительно обработанные фрукты нужно посыпать сахаром.На эту процедуру потребуется около 400-500 грамм.
  2. Поставить смесь в темное место на сутки.
  3. Через 24 часа влить воду, всыпать сахар.
  4. Прокипятите смесь.
  5. Влейте предварительно приготовленное пюре из черной смородины.
  6. Варить до загустения.

Сочетание смородины и боярышника, полезные свойства которых известны давно, порадует всех гостей, от маленьких до больших.

Ягоды в сиропе

Это варенье зарекомендовало себя как отличное средство от различных опухолей и воспалений.Сделать лечебный десерт очень просто. Для этого вам необходимо:

  • Ягоды -1 кг;
  • Сахарный песок — 1кг;
  • Ванилиновая упаковка;
  • Половина чайной ложки лимонной кислоты.

Итак, приступим:

  1. Готовим сироп — смешиваем 300 грамм воды и сахара.
  2. Промытые и просушенные ягоды с удаленными плодоножками залить полученной жидкостью, настаивать около 8 часов.
  3. Добавить в смесь лимонную кислоту, ванилин и поставить на плиту.Разжигаем небольшой костер.
  4. Как только масса загустеет, варенье готово!

Зима — это время, когда витамины можно получить, только приготовив на зиму различные запасы овощей и фруктов. Варенье — это не только вкусный десерт, но и настоящая кладовая пользы.

Приготовить повидло просто: нужно перемешать заранее очищенные от мусора ягоды боярышника с сахаром. Затем с помощью блендера полученную смесь измельчают до состояния однородной кашицы.Вот и весь рецепт.

Совсем не обязательно класть варенье в стеклянную тару и закатывать. Вы можете просто положить его в контейнер и поставить в холодильник.

Добавки для джема помогут придать любимому десерту особый вкус. Рассмотрим, как приготовить варенье из боярышника с яблоками. Кстати, такое лакомство будет особенно полезно людям с нарушением функции печени.

Вам понадобится:

  • 150 г яблочного пюре;
  • Боярышник — 1 кг;
  • Сахар — 1.5 кг.

Рецепт варенья:

  1. Промываем и сушим ягоды. Избавьтесь от семян и стеблей;
  2. Посыпать плоды сахаром и поставить в темное место на 24 часа;
  3. Через сутки налить в таз воды и всыпать оставшийся сахар;
  4. Ставим на огонь и через минуту после закипания всыпаем яблочное пюре;
  5. Варим еще несколько минут.

Варенье из боярышника — очень полезное лакомство, но у него есть определенные противопоказания.Не стоит увлекаться этим лакомством для гипотоников — одно из свойств лекарственного растения — это его способности. Также не рекомендуется кушать десерт детям до 12 лет. Для взрослых суточная норма продуктов из боярышника — 150 г.

Боярышник — высокий кустарник (дерево) из семейства Пинк, плоды которого используются как лекарственное и декоративное растение. Едят ягоды (плоды) боярышника.

Сегодня спешу рассказать, как приготовить вкусное, ароматное и очень полезное варенье из плодов боярышника.Это очень просто, и результат не оставит вас равнодушным. При приготовлении варенья по квартире разносится такой аромат, что не попробовать эти ягоды просто невозможно.

Конечно, у них есть огромный недостаток — большое количество костей. Но я не думаю, что это может помешать нам приготовить пару банок варенья из боярышника. Ведь хозяйки варят вишневое варенье с семечками. И многим это очень нравится.

Спелые плоды боярышника очень вкусны, похожи (по вкусу) на что-то с мелкими яблоками, называемое РАНЕТКИ.Этот вкус мне очень нравился с детства, поэтому спешу приготовить это варенье, а зимой мы получим огромное удовольствие от наших домашних заготовок.

Потребуется:
  • Ягоды боярышника — у меня 1,5 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Вода — 100 мл.

Как приготовить вкусное варенье из боярышника:

Все предельно просто — для начала собираем ягоды боярышника.

Тщательно вымыть, хвосты отрезать.Снова промыть под проточной водой.

Добавить сахар, залить водой и поставить ягоды на медленный огонь.

По мере того, как варенье закипает, мы задаем время и оставляем вариться при постоянном помешивании примерно 10-15 минут. Затем дайте джему остыть.

А когда варенье остыло — обычно вечером (или наоборот утром) варенье ставим снова закипеть на 10-15 минут. В это время нам нужно подготовить баночки — сегодня у меня 3 баночки, объемом 0.5 литров. Не забудьте подготовить — простерилизовать или просто ошпарить крышки. которыми закроем банки под ключ.

Когда варенье закипело, кладем его в банки сразу горячим.

Закрыть крышками и закатать. Вот такие красивые баночки с ягодами мне достались. Думаю, холодными зимними вечерами это варенье просто уйдет на ура! Его аромат просто не может оставить равнодушным никого.

Рецепт желе из боярышника | Практикующий травник

Кто сказал, что полезное для сердца не может быть абсолютно вкусным? Это простое желе с ястребом и перцем чили — одно из наших любимых.Сладкое и пряное — это лекарство, полезное для сердца.

По этому рецепту получается примерно 9 чашек (2 л).

Состав

  • 1,5 фунта. 0,7 кг свежего мяса ястреба, желательно после заморозки
  • Подойдут 2-3 чили, кайенский или другие острые, свежие или сушеные
  • 6 стаканов (1,5 л) воды
  • 5-6 стаканов (1-1,2 кг) сахара, предпочтительно сырого, нерафинированного или эквивалента в меде
  • 3 ст. (44 мл) лимонного сока, свежего или из концентрата
  • Обычный пектин, если вы используете сахар, и пектин с низким или нулевым содержанием сахара, если вы используете мед

Оборудование

  • Кастрюля достаточно большая, чтобы вместить 6 или 1 чашку.5 л воды плюс сок и перец чили
  • Ложки для размешивания
  • Машинка для измельчения картофеля или аналогичная машина для затирания телятины и перца чили
  • Мерные стаканы
  • Весы (опция)
  • 9 банок для желе с закрывающимися крышками или аналогичными.

Процедура

  1. Тушите сокола и перец чили в воде в течение 30-40 минут, перемешивая их несколько раз.
  2. Процедите и сохраните жидкость, которая является настоем вашего корня. Выбросьте травы или соберите их в компост.Не выжимайте травы, если хотите получить действительно прозрачное желе. Если вы не возражаете против небольшого помутнения, отожмите травы, чтобы вытечь как можно больше жидкости. Когда вы закончите, у вас должно быть примерно 5 чашек (1,2 л) жидкости. Если нет, добавьте воды, чтобы получилось 5 чашек (1,2 л).
  3. Перемешайте травяной настой на среднем огне, добавляя сахар или мед, пока он не растворится.
  4. Добавьте лимонный сок в настой из сахарных трав.
  5. Добавьте пектин. Следуйте инструкциям по приготовлению яблочного желе на упаковке с пектином.

Хранение и использование

После того, как вы запечатали баночки с желе, это желе держится довольно хорошо. Целесообразно использовать его в течение года, как и все консервы. Храните его в прохладном темном месте, например на полке в кладовой, прежде чем открывать, и в более прохладном месте, например в холодильнике, после того, как открыли.

Намажьте небольшое количество на тосты или булочки ежедневно. Добавьте столовую ложку в свой любимый рецепт смузи или в простой йогурт. Немного добавленного в овсянку утром тоже ужасно приятно.

Рецепт: желе из боярышника (боярышника) — Food News

Думал поделиться с вами своим рецептом приготовления желе из ягод боярышника. После обработки это вкусная и полезная ягода с очень высоким содержанием витамина С. Она естественным образом богата пектином, поэтому добавлять пектин не нужно. В моем регионе (недалеко от Оттавы, Онтарио, Канада) он созревает в октябре.

Это сладкое желе изготовлено из комбинации ягод земляники и логана. Он идеально сбалансирован с легким оттенком терпкости, что делает его привлекательным для всех.Он прекрасно сочетается со свежим хлебом с маслом, сливочным сыром и крекерами или в качестве угощения с птицей.

Какие ягоды вы используете для приготовления желе из боярышника?

Найдите красивый куст боярышника (Crataegus monogyna), заросший прекрасными красными ястребами. Соберите 1,5 фунта ягод боярышника (боярышника). Из этого получится 1 банка желе из боярышника, поэтому, очевидно, если вам нужно больше банок, соберите больше фруктов.

Сколько сахара и лимонного сока в желе из боярышника?

На каждые 2 стакана сока добавьте 2 стакана сахара и 1/4 стакана лимонного сока.Чтобы получить 2 стакана сока, требуется от 1,5 до 2 фунтов соломы.

Насколько велика банка желе из боярышника?

Соберите 1,5 фунта ягод боярышника (боярышника). Из этого получится 1 банка желе из боярышника, поэтому, очевидно, если вам нужно больше банок, соберите больше фруктов. Убедитесь, что вы удалили стебли. Хороший способ — просто скатать гроздь ягод (стебли и все остальное) между руками, и вы увидите, что ягоды просто скатываются.

Домашнее желе из боярышника

Вот рецепт Уэля Гиббона по приготовлению желе из боярышника: чтобы приготовить желе из боярышника, раздавите три фунта фруктов, добавьте четыре стакана воды, доведите до кипения, накройте крышкой и дайте ему покипеть в течение 10 минут, затем процедите сок через желе. мешок и выбросьте использованную мякоть, семена и кожуру.

Просто залейте холодной водой и постепенно доведите до кипения. Осторожно варить около 30 минут, пока яблоко не станет кашпо, а жидкость не станет темно-красного цвета от ягод. Процедите через пакетик для желе, если он у вас есть (см. Рисунок), или через хлопок или муслин. Оставьте капать хотя бы на пару часов или на ночь.

Перелейте ягоды в банку Килнера или подобную и добавьте 70 мл бренди и 225 г сахара. Встряхните банку (не забывая сначала закрыть крышку), затем храните в темном прохладном месте.Оставьте на три месяца, первую неделю взбалтывая ежедневно, а оставшееся время — еженедельно.

Рецепты из листьев боярышника Рецепт кордиала из боярышника: для сердца из боярышника. Для достижения наилучших результатов с ягодами, листьями или цветами используйте его ежедневно и надолго. Лечебное количество для боярышника следующее: Чай: до 30 г ягод и до 30 г листьев и цветов в день.

Инструкции Варить ягоды боярышника в уксусе и воде на медленном огне примерно 35 минут до готовности.Протрите через сито деревянной ложкой или воспользуйтесь мясорубкой для овощей. Верните мякоть в кастрюлю и добавьте все остальные ингредиенты. Нагрейте, чтобы сахар растворился, и варите 5 минут. Перелить в стерилизованный флакон. Банкноты

Рецепт желе из боярышника

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы не заинтересованы в выращивании деревьев боярышника, а просто ищете ягоды и используете их, попробуйте зайти на сайт Nature’s Restaurant Online, чтобы найти ягоды боярышника. Поскольку Nature’s Restaurant Online посвящен поиску растений / деревьев / грибов в дикой природе, есть наиболее распространенные типы, которые вы найдете в восточной части Северной Америки, перечисленные с изображениями и описаниями.

Инструкции Шаг 1: Добавьте ягоды боярышника в продезинфицированную литровую банку с широким горлом. Залить ягоды коньяком так, чтобы все ягоды были покрыты коньяком. Настаивать ягоды боярышника в спирте 4 недели. Проверьте уровень алкоголя в течение следующих 5 дней и долейте в банку бренди, чтобы ягоды оставались погруженными в спирт.

Рецепт кетчупа с ягодами боярышника, рецепт кетчупа с ягодами боярышника, кетчуп с ягодами боярышника, рецепт кетчупа с ягодами боярышника, кетчуп с ягодами боярышника, рецепт кетчупа с ягодами боярышника, кетчуп с ягодами боярышника, рецепт кетчупа с ягодами боярышника, рецепт кетчупа с ягодами боярышника.Что люди ищут в этом блоге: Рецепты с ягодами боярышника River Cottage

Вода, ягоды боярышника, сахар, мед или кленовый сироп, кастрюля и мерный стакан ШАГИ Шаг 1. * Ответственно соберите или купите свои ягоды боярышника. Шаг 2. Положите свежие или сушеные ягоды в кастрюлю с кипящей водой. Для свежих ягод используйте 1 стакан воды на 1 стакан ягод, а для сушеных ягод используйте 2 стакана воды на стакан ягод. Шаг 3.

6 стаканов воды (1,4 л) 1/4 стакана сахара (50 г) Инструкции Добавьте сушеный боярышник и воду в среднюю кастрюлю.Довести до кипения. Убавьте огонь до кипения и варите 45 минут. Выключите огонь и добавьте сахар, помешивая, пока он не растворится. Дайте полностью остыть, затем процедите через мелкоячеистое сито и подавайте со льдом.

Как приготовить желе из ягодника

Рецепт Кожи Плода Боярышника. Кожа плодов боярышника — восхитительно простая закуска. У него легкий привкус и намек на естественную сладость, чтобы вы могли пережить вялый день или медленное утро. Его делают из протертых ягод боярышника, яблока и меда.

Прокипятить воду и залить измельченными ягодами. Накройте контейнер крышкой и оставьте на 7 дней, ежедневно помешивая. Отжарить цедру и выдавить сок апельсинов и лимона, переложить в большую кастрюлю с сахаром и процедить ликер из мусорного ведра в кастрюлю. Поместите мякоть в муслиновый мешок или другой подобный предмет и отожмите оставшийся сок, чтобы извлечь весь аромат.

Hawberry Farms. 25 сентября 2020 ·. Сезон ягоды приближается, и пора бросить вызов шипам! Ягода боярышника — фантастическая полезная ягода, поражающая сердце.Посмотрите на действительно крутое Сердце Ястреба, растущее на одной из этих фотографий! Замечательная находка в этом сезоне сбора урожая! Пожалуйста, выходите и присоединяйтесь к нам в Садбери в это воскресенье.

Ангина. Боярышник помогает бороться со стенокардией, вызванной низким притоком крови к сердцу. Исследования, опубликованные в Индийском журнале традиционных знаний, показывают, что боярышник расширяет коронарные кровеносные сосуды и улучшает кровоток. Кроме того, он укрепляет сердечную мышцу и помогает избавить организм от излишков соли и воды.

Для приготовления сока или желе: Измерьте или взвесьте фрукты и положите в большую кастрюлю.На каждый галлон (4 литра или около 4 1/2 фунтов) майхоу залейте 3 литрами (12 чашками) воды. На 2 литра фруктов (чуть больше 2 фунтов) залейте 6 стаканами воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и осторожно варите около 30 минут.

Семейная усадьба Уилке: Hawberry Jelly

Топинамбур, коричневое масло, копченый бекон, фундук и ягодный джем. Приглашенный шеф-повар этого месяца — Эндрю Мосс, с которым я познакомился, когда он был занят на работе, готовя на этой неделе потрясающий рецепт званого ужина из топинамбура, коричневого масла, копченого бекона, фундука и ягодного джема.

По мере того, как мы приближаемся к концу 2020 года, все еще существует большая неопределенность в отношении того, что нас ждет в следующие несколько месяцев. Что мы действительно знаем, так это то, что мыши Brambly Hedge все еще здесь, чтобы попытаться скрасить ваш день и дать немного надежды на лучшие дни впереди.

Желе из боярышника. Осень — прекрасное время года для приготовления джемов, чатни, желе и варенья — приятных подарков для друзей-гурманов и семьи. На деревьях боярышника много ягод, поэтому их легко собирать, ведь это один из самых простых источников корма.Это простое желе из боярышника отлично сочетается с сыром или мясом, особенно с дичью.

Боярышник — одно из самых распространенных живых изгородей. Весной он покрывается белыми цветами. Осенью он проседает под восьмью гроздьями маленьких ярко-красных ягод, которые отлично подходят для приготовления желе и, в данном случае, кетчупа. Кетчуп ягодный имеет фруктовый, но кисло-сладкий вкус. Это здорово поесть и легко приготовить.

Боярышник также обладает сильным антибактериальным действием. Функция и применение: 1.Экстракт плодов боярышника Повышает жизнеспособность сердца и успокаивает, а также улучшает кровообращение. 2. Экстракт плодов боярышника может снизить уровень липидов в крови, кровяное давление и снижение мозгового кровообращения. Рецепт Кожи Плода Боярышника. Кожа плодов боярышника — восхитительно простая закуска.

Рецепты ягод живой изгороди

Гавайи богаты пектином и обычно варят с сахаром для приготовления сиропов, мармелада, джемов и желе. Прекрасно сочетается с местными дикими фруктами, в которых отсутствует пектин. Мясо также можно заварить, чтобы заварить чай, лучше всего с веточкой мяты.Их также используют в соке и вине. Haws. Ястребы темного цвета богаты флавоноидами.

Боярышник (Crataegus monogyna) — долгоживущий листопадный кустарник или небольшое деревце из семейства розовых (розоцветных), также известное как волшебное дерево, майское дерево, майское цветение, майское дерево, майский шип, колючая яблоня, белый шип. , терновник, боярышник, клубника, одно семя боярышника, матушка или хлебно-сырное дерево.

Честно говоря, из-за того, что боярышник является частью группы, состоящей из более чем 200 различных видов, боярышник действительно покрывает много земли, можно сказать.Но, говоря о Crataegus monogyna, и если «доходит до дела», я должен сказать, что он начинается с куста и в конечном итоге образует дерево.

Ягоды боярышника очень характерны для Пекина — одна из лучших уличных еды, которую вы можете здесь купить, — это засахаренные зимой ягоды боярышника, глазированные хрустящей оболочкой из топленого сахара. А кумкваты (чинджу 金橘) — уместные маленькие символы благополучия на новый год.

Боярышник, Crataegus, назван в честь шипов, растущих вдоль их стеблей.Другие их названия включают колючую, майскую, белую и черничную. Семейство растений большое, насчитывается

.

Плоды боярышника китайского 山楂

ягоды боярышника в Иране ٬ zalzalak ٬ خواص زالزالک ٬ فروش چای زالزالک ٬ قیمت زالزالک بدون دیدگاه. قیمت قطره زالزالک. مت قطره وراکی زالزالک با ۴۰ درصد تخفیف نزدیک به ۹ دلار !!!!!

10 невероятных преимуществ боярышника. Съедобные цели И листья, и плоды боярышника съедобны. Плоды боярышника можно использовать для производства вина, сока, желе, джема, риелито, фруктовых консервов, алкогольных напитков, уксуса боярышника и спиртных напитков.Молодые листья можно добавлять в салаты и использовать для приготовления супов и рагу. Антибактериальная активность

2. Боярышник китайский. Плоды похожи на крабовое яблоко. Ягоды используются для приготовления закусок и хлопьев Haw, которые представляют собой темно-розовые конфеты. Из ягод делают джемы, желе и варенье. Его также используют для приготовления алкогольных напитков. 3. Боярышник односемянный. Односемянный боярышник — это дикий боярышник, который дает белые цветки и красные ягоды.

600 мл сидрового уксуса. 800 мл воды.450г сахара. Столовая ложка свежих молотых зерен черного перца. Удалите с ягод все листья и древесные стебли (можно оставить более тонкие стебли, если они проникнут внутрь), затем промойте ягоды, чтобы удалить грязь, птичий помет, жутких ползаний и т. Д.

Не собирайте ягоды! «Не собирай ягод». Это то, что нам говорят с раннего возраста. Они опасны! Плохо для тебя. Ядовитый. Они убьют тебя. Все опасно в неправильном количестве. Соль может убить вас, если у вас ее слишком много, но в небольших количествах она кажется очень полезной для вас.

Соус для макания из боярышника чили

Высокий холестерин. Исследования показывают, что боярышник может снизить уровень холестерина ЛПНП («плохого») и триглицеридов в крови. В ходе восьминедельного австралийского исследования пациентов с аномальным уровнем липидов в крови лечили плодами боярышника. Исследование показало, что ягоды боярышника одновременно повышают уровень холестерина ЛПВП в сыворотке и снижают холестерин ЛПНП.

Рецепт желе из моего боярышника. Рецепт желе из ягод боярышника — Ингредиенты, не содержащие токсинов: 1 фунт ягод боярышника — убедитесь, что они действительно дикие и не были опрысканы вашим дружелюбным местным советом.1 фунт тростникового сахара; Рецепт чая с ягодами боярышника — легкое пошаговое руководство. Джессика Элдридж 10 мая 2020 г. Просмотры 0. Сохранить Сохранено Удалено 0. Facebook Twitter.

Желе из боярышника — популярная приправа в Великобритании, а ягоды настолько богаты пектином, что для желе не требуется дополнительный пектин. Название рода Crataegus происходит от двух греческих слов «кратос» и «акис», означающих сильный и острый; два прилагательных, очень подходящих к этому растению.

Рецепт джема из белой смородины. Джем из белой смородины — это желеобразное варенье с нежным вкусом.Его просто приготовить, поэтому, если вы видите белую смородину или выращиваете ее в своем саду, этот рецепт просто необходим! # белая смородина # джем # желе # рецепт # легко. Спасла Лори Карреман.

Рецепт вина из питомника тигров. Я придумал этот рецепт вина из клубники, потому что друг порекомендовал его вкус во время еды. На самом деле, приготовление клубничного вина произошло просто потому, что у меня была полная живая изгородь, так что сбор был быстрым. Я думаю, что это был час или около того, чтобы собрать чуть больше 3 фунтов. 3 фунта ягоды боярышника (ягоды боярышника)

Бренди Hawberry и прочие деликатесы на основе боярышника

Добавьте три стакана воды, доведите до кипения, медленно варите под крышкой примерно 45 минут.На этом этапе ястребы могут все еще выглядеть совершенно неповрежденными, но если вы надавите на них, они должны поддаться, кожица расколется, появится мякоть. Оставьте немного воды, которая имеет немного запаха и поможет вам при просеивании мякоти.

Боярышник был одним из растений, которые я использовал на этой неделе для серии своих ботанических флеш-карточек, и я думаю, что это подходящее дополнение к любой коллекции аптекарей или живой изгороди. Обычно называемое боярышником, это дерево также известно как терновник, майское дерево, бородавка и земляника, и оно принадлежит к большому роду кустарников и деревьев семейства розоцветных.

Боярышник, также известный как терновник, клубника или колючий, — это кустарник из семейства Crataegus. Их ягоды, известные как ягоды, богаты вкусом и питательными веществами. Ягоды боярышника обладают мягким сладким вкусом с острой терпкостью, что сделало их популярными во всем мире.

Семена боярышника, шиповника, майского дерева (Crataegus) — лекарственное растение Цена за упаковку из 5 или 10 семян.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.