Голландский чеснок: виды, осенняя посадка, почему голландский

виды, осенняя посадка, почему голландский

Чеснок – уникальное луковичное многолетнее растение, широко используемое в кулинарии. Луковица и вегетативная часть культуры обладают выраженными бактерицидными свойствами, поэтому применяется в лечении и профилактике многих заболеваний. Какой бывает чеснок, когда его лучше высаживать?

Виды и сорта посевного чеснока

Чеснок можно подразделить по множеству свойств: по остроте, по сроку созревания, по показателям урожайности. Однако наиболее важным является агротехническая классификация.

В зависимости от способа выращивания выделяют следующие виды культуры:

1. Яровой. Эта разновидность высаживается ранней весной, урожай готов к осени. Зубчики расположены в луковице спирально, имеют небольшие размеры, зато многочисленны. Размер зубцов тем меньше, чем ближе они к центру головки. Цветочной стрелки на растении не появляется. Яровой чеснок наиболее пригоден к продолжительному хранению. Он сохраняет свои вкусовые качества до 1,5 лет. Яровые сорта более привередливы к климатическим условиям.
2. Озимый. Разновидность, высаживаемая под зиму. До наступления зимы луковицы укореняются, а в рост трогаются, еще находясь под снегом. Количество зубчиков – до 15. Они крупные, четко определяемые даже под защитной шелухой, легко отделяются, расположены только в один ряд. Озимый чеснок в начале лета выбрасывает цветочную стрелку, расположенную на мощном стебле. На ней после цветения образуется коробочка с семенами – мелкими луковичками, которые можно использовать для посадки. Стрелка является индикатором созревания чесночной головки – если она распрямилась, можно собирать урожай. Правильно собранный озимый чеснок хранится до года.

Несмотря на существенные различия в агротехнике, оба вида чеснока подвержены аналогичным болезням и вредителям.

Наиболее востребованными сортами чеснока голландской селекции являются:

1. Гермидор. Сорт раннего срока созревания, вызревание головки происходит в первой половине лета. Высота стебля – до 75 см, количество зубчиков – до 15, а их общий вес достигает 120 г.
2. Мессидор. Неприхотливый сорт, характеризующийся высокой урожайностью (до 14 зубцов, массой до 150 г). Отличается стабильной товарностью продукции и ее лежкостью.

Преимущества осенней посадки

Садоводы в большинстве случаев предпочитают выращивать озимый чеснок. Несмотря на меньший срок хранения, он выигрывает у ярового по товарным качествам продукции. Ведь крупные зубцы удобнее чистить, они более декоративны.

Такой выбор садоводов объясняется преимуществами осенней посадки:

1. Экономия времени. В весенний период у садовода и без того много срочных задач. Чтобы разгрузить начало сезона, удобно высаживать зубчики под зиму.
2. Отсутствие места для хранения. Посадка чеснока осенью позволяет освободить свободное пространство, не переживать за сохранность посадочного материала.
3. Существенно более раннее плодоношение. Выкапывать озимый чеснок можно уже в июле, а яровой набирает силу только в конце августа-начале сентября.
4. Дополнительная продукция. У посаженного под зиму чеснока можно использовать в пище не только головку. Образующиеся чесночные стрелки также применяют в кулинарии, поскольку они обладают выраженным чесночным вкусом и ароматом.

Для получения стабильно высокого урожая озимого чеснока необходимо строго соблюдать агротехнику. Любое отклонение вызовет снижение массы получаемых головок.

Важным моментом является определение оптимальных сроков высадки. Посадку проводят не ранее, чем за 2 недели до наступления заморозков. Слишком ранняя высадка приведет к прорастанию луковиц к моменту похолодания и их повреждение морозами. При поздней посадке озимый чеснок не успеет надежно укорениться, уйдет в зимовку ослабленным.

Точный срок определяется в зависимости от региона выращивания и может варьироваться от октября до ноября.

Порядок осенней посадки:

1. Выбирают качественный посадочный материал: зубчики нужно брать крупные, с хорошо сформированных головок. Мелкие, слабые зубцы для выращивания не используют.
2. Отбраковывают поврежденный материал, любая рана станет местом заражения. Обязательно удаляют больные зубцы, имеющие пятна, гнили, мягкие места, трещины. Опасна не гибель самого такого зубчика, а вероятность заражения от него всей грядки.
3. Посадочный материал замачивают фунгицидах. Можно использовать согласно инструкции любой из имеющихся: Максим, Скор, Фундазол, Фитоспорин и др.
4. Заранее подготавливают грядку – вносят удобрения или органику, разрыхляют. При необходимости улучшают структуру почвы. В глинистые почвы вносят песок и торф, в песчаную – суглинки с торфом.
5. Обработанные зубчики высаживают, соблюдая схему посадки. Расстояние между растениями не менее 10 см, между рядами – около 30 см. Глубина заделки – около 10 см. Недостаточная глубина посадки приводит к ее вымерзанию в сильные морозы. Обязательно вертикально располагают зубец: донце должно смотреть строго вниз.

Посаженные по всем правилам зубчики чеснока дадут хороший урожай, будут меньше болеть, переживут зиму с минимальными потерями.

Почему голландские сорта чеснока лучше

Голландские селекционеры ежегодно занимаются выведением новых сортов чеснока. Благодаря их стараниям упрощается выращивание головок, повышается их качество.

Выращивание голландского чеснока обладает рядом преимуществ:

• высокая устойчивость к разным климатическим условиям в регионе посадки;
• нетребовательность к почвам – они хорошо растут как на песках, так и на глинах;
• неприхотливы они и к влажности почвы: легко перенесут засухи и проливные дожди;
• стойкость к ряду заболеваний – белой гнили, бактериозу, плесени;
• морозостойкость – даже без снежного покрова луковицы переживают понижения температуры до -15 градусов;
• продолжительное хранение без потери в качестве и количестве головок.

Именно голландские сорта используются крупными фермерскими хозяйствами, поскольку многолетний опыт их выращивания доказал их высокое качество.

Ошибки в уходе за чесноком приводят к ухудшению качества получаемых головок. Они мельчают, хуже хранятся. Получить грамотную консультацию по вопросам выращивания чеснока можно у менеджеров нашего интернет-магазина. Они подробно расскажут о преимуществах каждого сорта, о порядке посадки и ухода за культурой для получения богатого урожая.

 

описание и характеристика сортов, выращивание и уход с фото

Компании, которые заготавливают семена, отбирают самые крупные зубчики, регулярно занимаются обновлением посадочного материала. Из него вырастают большие луковицы, которые не подвергаются болезням, имеет привлекательный вид, долго не портятся. Голландскими сортами чеснока засаживают поля и огороды. Их урожайностью довольны дачники, фермеры выращивают луковицы на продажу, и этот товар на рынках не залеживается.

Описание сортов

Чеснок Гермидор вывели в Голландии, теперь его культивируют в разных странах. Урожай созревает уже в первый летний месяц или даже в конце мая. Головка отличается:

• фиолетовым окрасом чешуек;
• круглой формой;
• весом от 60 до 90 г.

Стебель чеснока Гермидор в длину дорастает до 75 см. В каждой луковице присутствует по 10, а то 15 зубчиков, располагающихся в 2 ряда. На 1 сотке земли созревает за сезон больше полтонны урожая.

Не меньшей популярностью у фермеров и огородников пользуется чеснок сорта Мессидор, не предъявляющий особых требований к почве. На одном кусте развивается до 12 длинных листьев темно-зеленого окраса. В круглой головке белого цвета образуется 14 зубцов. Весит она больше 100 граммов, встречаются луковицы массой в 160 г, в которых много аскорбиновой кислоты и сахара, присутствует насыщенный чесночный аромат.

Характеристики Мессидора и описание размера головок привлекли фермеров, и они действительно собирают с гектара больше 20 тонн сочного продукта с горьковатым вкусом.

Дачники, сажающие этот голландский чеснок у себя на участке, пишут восторженные отзывы, в которых утверждают, что с одного растения собирают несколько луковиц общим весом в полкилограмма. Такой озимый чеснок выращивают в России, в Молдове, радует он урожаем белорусских и украинских огородников и фермеров.

Достоинства сортов

И Мессидор, и Гермидор приживаются в разных условиях климата, растут и на суглинках, и на песчаных, и на дерново-подзолистых почвах, и на черноземе. Чеснок выращивают и в засушливых степях, и в регионах с высокой влажностью. К преимуществам голландских сортов относят устойчивость:

• к бактериозу;
• черной и зеленой плесени;
• белой гнили.

Посадки культуры выдерживают морозы до 15 градусов на полях, где нет снега, дают отличный урожай. Луковицы прекрасно хранятся до января, не теряют товарный вид. Самые лучшие зубчики отбираются на семена, в одной головке их должно быть хотя бы 8.

Особенности агротехники

Материал для посадки нужно менять раз в 4 года, иначе культура начнет перерождаться, головки станут мелкими, снизится урожайность. Место для грядки нужно подбирать, где весь день светит солнце, не падает тень. Чеснок не переносит заболоченную почву, где скапливается подземная и талая вода.

Сортовое растение не рекомендуют сажать на участке, на котором в прошлом сезоне росли луковичные культуры, морковь, картофель, редис. Нельзя выращивать чеснок на одном месте, он начнет болеть, подцепит грибок.

После перекапывания земли, что надо делать осенью, грунт обрабатывают смесью, которую готовят, смешивая в литре воды по грамму борной кислоты сульфата меди и перманганата калия. Некоторые дачники на время накрывают грядку полиэтиленом.

Зубчики чеснока перед посадкой перебирают, больные семена откладывают в сторону, а здоровые замачивают в розовом растворе марганцовки. Землю удобряют перегноем или сухой растительной золой, вносят суперфосфат и калийную соль.

Как сажают?

На 1 погонном метре надо разместить 10 семян. Зубцы углубляются в землю сантиметров на 5, между рядами необходимо оставлять не больше 25 см. При выращивании чеснока в глинистой и кислой почве в грунт добавляется слой песка, для этого в ней выкапывают бороздки. Семена размещаются зубцами вверх. Лунки поливаются и присыпаются землей.

Посадку голландских озимых сортов чеснока начинают с октября и продолжают до середины ноября, когда температура воздуха опускается до +5. Ростки появляются уже в марте.

Особенности ухода

В регионах, где зима не радует снегом, чесночные грядки укрывают агроволокном, присыпают хвоей, опавшими листьями, мульчируют соломой, торфом, перегноем. Уход за чесноком включает:

1. Удобрение грунта. Подкормка проводится при появлении ростков, во время созревания, перед уборкой урожая.
2. Увлажнение. Культура не требует частых поливов, вода нужна лишь в засуху.
3. Прополку и удаление сорняков.
4. Рыхление грунта. Почва насыщается кислородом, необходимым для развития растений.

Чеснок Гермидор созревает раньше сорта Мессидор. Однако на сроки сбора урожая влияют погодные условия. В прохладные дождевые дни луковицы поспевают позже. Чтобы сохранились вкусовые качества нужно следить, чтобы головка не распалась на зубцы, обращать внимание необходимо на состояние чешуек и соцветий. Если нижние листья пожелтели, пришло время выкапывать чеснок.

описание сорта и характеристики, правила посадки и ухода с фото

Мессидор – голландский сорт чеснока, завоевавший любовь садоводов и фермеров по всему миру. Этот вид отличает крепкий иммунитет к болезням, неприхотливость, высокая урожайность, составляющая около 500 килограмм с сотки, крупные головки и продолжительное хранение. Большинство огородников, занимающихся выращиванием культур для продажи, выбирают именно Мессидор, который подходит как для обширных полей, так и дачных участков.

Описание сортов

Посадочные семена чеснока впервые вывели в Голландии, и теперь они распространены по всему миру. Как и любой сорт, Мессидор имеет свою историю и внешние особенности.

История селекции голландских культур

Голландия заслуженно занимает второе место в тройке лидеров на мировом рынке продаж посадочных материалов благодаря высокому качеству семян. На протяжении многих лет на голландские селективные исследования тратятся миллиарды, а ученые получают новые виды, отличающиеся особой урожайностью, крепким иммунитетом и долгой лежкостью.



Несмотря на устойчивое положение, Нидерланды продолжают развивать селективный институт и регулярно радуют садоводов по всему миру новыми сортами растений и овощей.

Внешний вид

Голландский чеснок Мессидор отличается крупной, круглой белой головой и длинными темно-зелеными листьями, по 12 штук на каждом овоще. Ширина одной чесночной стрелы – до 2,5 сантиметра, длина – до 70 сантиметров. Строение луковичной головки простое.

Размер зубчиков и вес луковичного овоща

Каждая чесночная головка содержит 8-14 зубчиков, обладающих горьким вкусом и ярко выраженным чесночным запахом. Имеют в составе сахара (23,3 %) и аскорбиновую кислоту (9 миллиграмм). Общий вес луковичной головки – от 100 до 160 грамм, что позволяет собирать более 20 тонн с одного гектара.

Как растет и когда созревает

Мессидор – сорт озимый, а, значит, растет зимой. Отличается ранней спелостью и, в отличие от прочих озимых видов, при хорошей погоде всходит уже в июне, при пасмурной и дождливой – в начале августа, при засушливой – в конце июля. Признаки спелости чеснока:

• если стрелы срезаны, то главным показателем будут листья: нижние подсохнут, а верхние станут желтыми;
• если же стрелы оставлены, то оболочка воздушных луковиц должна лопнуть;
• необходимо откопать землю около некоторых овощей – чешуя головки должна быть сухой и прочной; если же с легкостью разламывается, значит, чеснок переспел.

Сравнительная характеристика

Голландский Мессидор имеет отличительные характеристики, дающие преимущества перед другими сортами.

Подверженность насекомым и заболеваниям

Мессидор отличает высокая устойчивость к следующим болезням:

• бактериозу;
• различным видам плесени;
• белой гнили.

Устойчивость к низким температурам

Чеснок устойчив к морозам, и на полях, где нет снега, выдерживает до минус 15 °С. В местах, где выпадает снег, – устойчив и к более низким температурам – до -21 °С.

Необходимые условия для выращивания культуры

Несмотря на неприхотливость чеснока, садоводам все же следует соблюдать простые правила по выращиванию для получения здорового и большого урожая.

Освещенность

Мессидор любит свет, поэтому следует выбирать участки, куда весь день падает солнце.

Влажность

При посадке чеснока необходимо выбирать не затапливаемый при таянии снега или дождях грунт, а также тот, где отсутствует скопление подземных вод, поскольку Мессидор не взращивается на заболоченных участках.

Температурный режим

Несмотря на морозостойкость, чеснок следует сажать минимум за месяц до наступления устойчивых холодов, чтобы корневая система успела прижиться, хотя стебли и листья еще не успеют прорасти.

Требуемый состав почвы

Чтобы восполнить необходимые компоненты в почве, перед посадкой необходимо сделать перекопку, обеззаразить грунт с помощью раствора (1 грамм борной кислоты, марганцовки и медного купороса на 1 литр воды) и добавить удобрения (перегной – 5 килограмм, 30 грамм суперфосфата и 25 грамм калийной соли).

Лучше выбирать землю, в которой выращивали огурцы, молодой картофель, перец, томаты, тыква или баклажаны. Высаживание в почву, где рос поздний картофель, морковь, репа или редиска, не рекомендуется. Также не следует сажать Мессидор на одном и том же месте, чтобы избежать грибка или появления вредителей. Если почва глинистая или кислая, в нее нужно добавить песок.

Как посадить чеснок на участке

При посадке Мессидора следует соблюдать несколько правил:

• по 10 зубчиков (острой частью вверх) на одном прогонном метре;
• расстояние между рядами не должно превышать 120 сантиметров;
• глубина посадки – 3-6 сантиметров;
• при добавлении песка следует сделать углубленные на 15 сантиметров бороздки;
• засыпать песком на три сантиметра;
• зубчики углубить на 3 сантиметра;
• после полить водой и засыпать землей.

Сроки посадки – с октября и до середины ноября, когда температура может опускаться до -5 °С, за месяц до наступления стабильных холодов. Следует не забывать о смене посадочного материала каждые 4 года, чтобы чеснок рос крупным и здоровым.

Нюансы ухода за культурой

Чтобы чеснок Мессидор порадовал богатым урожаем, необходимо правильно ухаживать за ним:

• если зима выдалась неснежная, чесночные грядки необходимо укрыть агроволокном, хвоей или опавшими листьями, либо замульчировать соломой или перегноем;
• удобрять грунт при появлении ростков, во время цветения и перед сбором урожая;
• обязательно поливать чеснок в засушливую погоду, но не затапливать;
• очищать грядки от сорняков;
• регулярно рыхлить почву для поступления кислорода.

Способы размножения

Размножается озимый чеснок Мессидор вегетативно и посредством семян. Особенности вегетативного размножения:

• вегетативный способ или метод посредством зубчиков заключается в отборе подходящего посадочного материала – зубчики должны быть крепкими, большими, здоровыми, плотными, без видимых повреждений;
• отобрав подходящий материал, следует отмачивать его два часа в зольном растворе (400 грамм золы смешать с 2 литрами воды, варить полчаса, после охлаждения процедить).

Второй способ размножения – с помощью семян или бульбочек. Бульбочка – воздушная луковица на стебле, внутри которой содержатся семена. Чтобы получить подходящие зерна для посева, нужно брать растение возрастом не менее двух лет. На первом году из бульбочек появляется лишь один зубчик-севок, в следующем – также однозубая луковица-севок, но больших размеров, и, наконец, – полноценная головка с множеством чесночин.

Варианты посадки севка:

• с пересадкой и посадкой осенью того же года;
• оставляют в земле на зиму.

Перед тем, как сажать бульбочки, следует убедиться в их зрелости. Первый признак – покрывающая чешуйка лопается. После этого соцветия, вместе со стрелами, необходимо отрезать на высоте 20 сантиметров и просушить 30-40 дней перед посадкой. Такой способ размножения длится дольше первого, но урожайность увеличивается, а качество улучшается.

Отзывы о Мессидоре и Гермидоре

Анатолий, Саратов

«С Мессидором я познакомился много лет назад, но до сих пор не могу забыть впечатление, которое произвел первый урожай. Чесночные плоды оказались крупными, тяжелыми, а количество невероятно порадовало. Хотя я и посадил всего две грядки, на пробу, чесночка хватило на целый год. Еще один несомненный плюс – овощ не требует особого внимания и не цепляет всякие болячки. Теперь с Мессидором не расстаюсь, и всем знакомым дачникам рекомендую».

Дарья, Москва

«Первый раз попробовала Гермидор три года назад, наслушавшись советов соседки по даче. Признаться, чеснок до этого выращивали лишь однажды, но результат не впечатлил. Но вот Гермидор порадовал. Плоды получились крупными, сочными, с настоящим чесночным вкусом. Одного зубчика было достаточно на целое блюдо, чтобы насытить его ароматом. Теперь регулярно сажаю Гермидор, но в следующем году планирую попробовать посадить грядку Мессидора для сравнения».



Антонина, Тверь

«Начитавшись отзывов на тему Мессидора и Гермидора, я решила посадить сразу оба и убедиться самостоятельно, какой лучше. Результат порадовал. Гермидор оказался немного меньше, но оба сорта дали богатый урожай и доказали устойчивость к болезням. В тот год мой сад атаковала белая гниль, но чеснок не пострадал. Скажу честно – разница между плодами невелика, поэтому, выбирая между двумя, смело берите любой, не прогадаете».

Чеснок Гермидор: описание сорта, регионы выращивания

Голландские сорта чеснока отличаются урожайностью и высокой стойкостью к заболеваниям. К этой группе относят крупноплодный чеснок Гермидор и Мессидор. Получить хороший урожай можно, зная особенности культивации. Но перед тем как заняться выращиванием нового сорта на приусадебном участке, надо ознакомиться с его описанием, чтобы определить сильные и слабые стороны.

СодержаниеПоказать

Характеристика сорта

Чеснок сорта Гермидор и Мессидор получили в Голландии, а сейчас его выращивают в других странах. Отличительной чертой выступает сбор урожая уже в июне, а при особо благоприятных погодных условиях первый пряный овощ появится на столе в конце мая.

Читайте также

Преимущества и недостатки чеснока сорта Полет

 

Крупная головка Гермидора имеет фиолетовый окрас чешуек (это хорошо видно на фото). Ее вес достигает 90 г. Стебель культуры — 75 см в длину. Каждая луковица включает 10-15 зубцов, расположенных в два ряда. На сотке земли за сезон может вызреть до 500 кг урожая.

Сорт Мессидор отличается сниженной требовательностью к составу почвы. На одном кусте формируется до 12 листьев тёмно-зелёного цвета со слабо выраженным налетом. Круглая белая головка состоит из 14-16 зубцов. Ее средний вес — 100 г. Выставочный плод этого сорта достигал в массе около 180 г.

Сорта имеют насыщенный чесночный аромат и хорошие химические свойства. Лабораторные исследования подтверждают, что концентрация аскорбиновой кислоты и других полезных веществ в их соке повышена.

Характеристики голландских сортов, сравнение по параметрам
Показатель	Гермидор (germidor)	Мессидор (messidor)
Группа	Озимый	Озимый
Форма	Стрелкующийся.	Стрелкующийся.
Созревание	Раннеспелый, сбор урожая проводят в июне.	Среднеспелый.
Использование, вкусовые качества	Универсальное.	В кулинарии и медицине. Вкус — насыщенный, ароматный.
Характеристики головки	Луковица крупная с фиолетовым окрасом кожистых чешуек. Покровная оболочка — серо-чернильная, с выраженными прожилками. Крупноплодный.	Крупная луковица и зубцы, строение — простое. Покровные чешуйки белого цвета, кожистые — фиолетовые.
Устойчивость	Морозостойкий, болезнеустойчивый.	Не поражается гнилью донца, не боится мороза.
Преимущества	Хорошая лежкость, высокая урожайность, возможно выращивать с целью продажи.	Высокопродуктивный, общего назначения.

Огородники, выращивающие голландские сорта на приусадебном участке, восторгаются их свойствами и редко возвращаются к культивации отечественных сортов.

Регионы выращивания

Чеснок Гермидор и Мессидор успешно выращивают в России, Молдове, Украине и Беларуси. Культура радует профессиональных фермеров и обычных огородников хорошим урожаем.

Для успешного выращивания надо соблюдать основные правила посадки. Сорта не особо требовательны к составу грунта. Для культивации подходят практически все типы почв, исключая глинистые.

Высадку в грунт рекомендуют проводить начиная со второй половины октября и заканчивая первыми неделями ноября. Температура воздуха в дневное время не должна превышать 5 градусов. Для достижения лучших результатов голландские сорта рекомендуют ежегодно высаживать на разные места.

Достоинства и недостатки

Читайте также

В чём особенности чеснока сорта Лазурный

 

Преимущества голландских сортов перечислить очень сложно. Они приспосабливаются к различным климатическим условиям, успешно растут на суглинистых и песчаных почвах. Безусловно, лучший результат можно получить при выращивании на черноземе. Чеснок культивируют в засушливых степях и в районах с высокой влажностью.

Перечень преимуществ Гермидора:

• сниженная чувствительность к бактериофагам, зеленой и черной плесени, белой гнили;
• голландский чеснок хорошо хранится до февраля, не теряя вкусовых качеств и товарного вида;
• повышенная морозостойкость;
• сорта крупноплодные.

Садоводы, высадившие на даче голландские сорта, не хотят возвращаться к культивации прежних видов. Это объясняется тем, что заграничные разновидности устойчивы к насекомым, нетребовательны к условиям содержания. Даже при несоблюдении некоторых правил урожай не будет совсем плохим.

Недостатки у таких сортов есть, но их немного:

• сложно достать посадочный материал;
• если чеснок перезрел, он будет плохо храниться;
• размножение семенами сложное.

Общие рекомендации по выращиванию голландского чеснока

При выращивании голландских сортов чеснока надо не забывать о соблюдении правил севооборота. Несмотря на устойчивость к заболеваниям, посадки не рекомендуется делать в зонах, где в прошлом сезоне росли луковые культуры. По правилам агротехники, чеснок можно возвращать на прежнее место не ранее, чем через 4 года.

Список основных рекомендаций по выращиванию выглядит так:

• место для посадок выбирается сухое, открытое, проветриваемое, без затенения. Низинные участки, в которых скапливается вода, непригодны из-за повышенного риска развития гнили;
• нельзя игнорировать необходимость внесения удобрений. Качество почвы надо улучшать при помощи органических и минеральных соединений;
• перед посевом зубки чеснока нужно хорошо просушить;
• повысить устойчивость к заболеваниям можно за счет протравливания посадочного материала в растворе марганцовки или специализированных препаратов. Помните, что время дезинфекции — не более 30 минут;
• зубцы заделывают в грунт донцем вниз на глубину 5-7 см. Соблюдают расстояние между рядами 20-25 см;
• посадка в открытый грунт производится с начала сентября до первых чисел ноября. Ориентироваться нужно исключительно по погодным условиям;
• первые побеги проклевываются в марте, после устранения снежного покрова;
• морозоустойчивость сорта высокая, но если в регионе не прослеживаются массивные снежные покровы, а температура снижается до -25 градусов, посадки стоит накрывать агроволокном или мульчировать почву;
• чтобы чеснок вырос крупным, грядки нужно чистить от сорняков, своевременно производить полив, рыхлить грунт для обогащения его кислородом.

Импортные сорта хорошо хранятся, но чтобы повысить лежкость, нужно соблюдать отдельные правила. Например, прекратить полив грядок за 3 недели до предполагаемого сбора урожая. После выкопки чеснок нужно хорошо просушить. Убирать влажный корнеплод в погреб недопустимо.

Отзывы садоводов

О сортах Гермидор и Мессидор есть масса положительных отзывов. Дачники подтверждают, что эти культуры отличаются повышенной стойкостью к болезням.

Тамара:

До Гермидора выращивала Любашу и думала, что это лучший сорт. Сравнив, поняла, что это не так. Теперь выращиваю только его, проблем никаких: головки крупные, не болезненный.

Николай Петрович:

У меня в Краснодаре своя овощная точка на рынке. Конечно, продаю не все домашнее, но чеснок не закупаю. Выращенных на 1 сотке запасов хватает до января. Вкус Гермидора всех устраивает.

Елена Анатольевна:

Посадила Мессидор в этом году на пробу, заказала зубочки по интернету. С одной грядки получила 10 кг, думаю это неплохо. На вкус отличается от привычного для меня Алексеевского, потому полностью переходить на него не буду.

Марьяна Викторовна:

Посмотрела описание сорта Гермидор на сайте и решилась заказать зубки для посадки. Увидев полученный материал, очень обрадовалась, вес одного зубца — около 7 грамм. Посадила в зиму, уже хочу скорее увидеть проклевывающийся стебель.

Гермидор и Мессидор — популярные голландские сорта, которые растут на территории России, Украины и других стран СНГ. Огородники ценят их за неприхотливость, отсутствие болезней и урожайность. Из недостатков выделяют непривычные вкусовые качества.

Самый лучший сорт чеснока

Чеснок – неотъемлемая острая приправа в кулинарии. У него пикантный вкус и насыщенный аромат, полезные для здоровья свойства. Выращивание чеснока – процесс несложный, поэтому он есть на каждом участке. С описание самых популярных сортов и разновидностей можете познакомиться в данном обзоре.

Сортовое разнообразие чеснока

Однако не все знают, что сортов чеснока более 70 видов! Это означает, что можно выбрать по своему вкусу, ориентируясь на условия конкретного участка с его почвой, особенностями климата, местом расположения. Причем

опыт выращивания подсказывает, что не стоит ограничивать выбор одним-двумя сортами. Стоит попробовать несколько, а уже после оставить понравившиеся.

Известно более 70 сортов ярового и озимого чеснока

Такое разнообразие имеет смысл, так как одни созревают раньше и их уже в начале – середине лета можно добавлять в блюда, использовать для консервирования. А другие созревают позже, но зато лучше хранятся.

Самые популярные сорта

Так как сортовое разнообразие велико, в данной статье описаны популярные, востребованные сорта.

Яровые

Яровой чеснок отличается от озимого разным сроком посадки (яровой сажают весной, а озимый — поздней осенью), урожайностью – яровые менее урожайны, в отличие от озимого.

Чтобы визуально узнать яровой чеснок, нужно обратить внимание на следующие признаки:

• яровой чеснок
  без центрального стержня, вокруг которого расположены зубчики;
• сами зубчики в виде спирали – чем ближе к центру, тем они меньше;
• зубчики могут различаться между собой по размеру и форме;
• яровой чеснок без стрелок.

Популярные сорта ярового чеснока:

Викторио

Яровой чеснок Викторио

Среднеспелый, высокоурожайный вид. Стрелки отсутствуют, устойчив к вредителям и грибковым болезням. Луковицы плоскоокруглой формы, цвет чешуи – желто-белый.

Еленовский

Яровой чеснок сорт Еленовский

Среднеспелый, урожайный, головки округлые. Снаружи цвет чешуи белесый, а внутри на самих зубчиках – розоватый. Демонстрирует устойчивость ко всем, свойственным растению заболеваниям.

Гулливер

Яровой чеснок сорт Гулливер

Считается среднепоздним. Урожай дает хороший, выпускает стрелки. Луковица – округлая, немного плоская. Цвет чешуек – светлый, белый. Мало подвержен болезням и вредителям.

Сочинский 56

Яровой чеснок сорт Сочинский 56

Среднеспелый, дает стабильный и качественный урожай. Форма головки немного плоская, округлая. Цвет чешуи может быть белым либо фиолетовым, а на самих зубчиках – розовым с фиолетовым оттенком. Устойчив к заболеваниям.

Ершовский

Яровой чеснок сорт Ершовский

Относится к среднеспелым, луковицы округлые, немного плоские. Не дает стрелок, урожай отличный. К болезням устойчив.

Озимые

Для озимого чеснока характерны следующие признаки, по которым его можно визуально узнать:

• в центре головки стержень
  , вокруг которого расположены зубчики;
• зубчики расположены кругом, одним рядком;
• зубчики одинаковые;
• урожай дает более высокий;
• у озимых — вырастают стрелки, на которых потом образуются крохотные луковички.

Пользующимися спросом сортами озимого чеснока являются:

Любаша

Озимый чеснок сорт Любаша

Переносит сильные морозы и засушливое лето. Считается довольно высоким – стебель до 120 см. Луковица – округлая, слегка плоская. Цвет чешуи – светлый с прожилками фиолетовых тонов, устойчив к заболеваниям. Прекрасно хранится. Обладает ярким острым вкусом и подходит для консервирования.

Добрыня

Озимый чеснок сорт Добрыня

Урожайный сорт, но менее морозоустойчивый, чем Любаша. Головки крупные, не слишком острые, поэтому его хорошо кушать свежим.

Срок созревания – поздний. Добрыня хорошо хранится и мало подвержен болезням.

Софиевский

Озимый чеснок сорт Софиевский

Прекрасно переносит сильные морозы, но летом требователен к теплу и свету. Не слишком высокий – около 70 см. Луковица большая – 100 гр с крупными зубчиками. Цвет чешуи – нежно фиолетовый. Устойчив к нематоде, вкус умеренно острый.

Алькор

Озимый чеснок сорт Алькор

Высокоурожайный, отлично хранится. Цвет луковицы – розоватый, а самих зубчиков – ближе к серому. Повреждается желтой карликовостью.

Дубковский

Озимый чеснок сорт Дубковский

Высокоурожайный, с хорошими показателями хранения. Стебель средней высоты, луковица не крупная, редко весит более 50 гр. Хранится великолепно, вкус острый.

У озимого нужно обязательно обрезать стрелки у основания, иначе головка будет мелкой. Ломать стрелки не следует, чтобы не повредить луковицу.

Стрелкующиеся

Чеснок, выпускающий стрелки, острее на вкус, урожайнее, чем сорта без стрелок, лучше хранится. Среди стрелкующихся наиболее заметны такие:

Грибовский юбилейный

Стрелкующийся чеснок сорт Грибовский юбилейный

Среднекрупный озимый сорт. Цвет чешуи – красновато-лиловый. Устойчивость к болезням – на высоком уровне, хранится хорошо.

Грибовский 60

Стрелкующийся чеснок сорт Грибовский 60

Урожайный скороспелый, устойчив к вымерзанию и засухе. Луковица средних размеров, хранится неплохо. Не повреждается бактериями и вирусами.

Скиф

Стрелкующийся чеснок сорт Скиф

Морозоустойчивый сорт, устойчив к заболеваниям данного растения. Цвет чешуи – серый с прожилками фиолетового цвета, а сами зубчики – кремовый тон.

Крупнозубковый Киселева

Стрелкующийся чеснок сорт Скиф

Скороспелый, головка больше среднего, около 80 гр, вкус приятный, острый. Болезням не подвержен, сроки хранения – длительные.

Герман

Чеснок сорт Герман

Луковица округлая, конусовидная, цвет чешуи – беловато-сиреневый, а зубчиков – кремовый. Хранится до 8 месяцев, устойчив к грибковым и бактериальным инфекциям.

Не стрелкующиеся

Из нестрелкующихся популярны следующие:

Алейский

Сорт чеснока Алейский

Среднеспелый, луковица округлая, плоская, хранится до весны.

Московский

Сорт чеснока Московский

Среднеспелый, прекрасно хранится, не слишком острый, цвет чешуи – светлый, зубчики белого цвета.

Абрек

Сорт чеснока Абрек

Похож на Московский, но головка чуть крупнее.

Одесский 13

Сорт чеснока Одесский 13

Бывает яровой и озимый, цвет чешуи белый, иногда с полосками фиолетовых тонов, замечательно хранится.

Гафурийский

Чеснок сорт Гафурийский

Луковица средних размеров до 40 гр, округлая, плоская. Устойчив к гнилям, но иногда подвержен мучнистой росе.

Лучшие крупные сорта

Из сортов с крупной головкой известны следующие:

Алексеевский (гигант)

Чеснок Алексеевский (гигант)

Луковица достигает 250 гр. При этом устойчив к болезням и долго хранится.

Комсомолец

Чеснок Комсомолец

Стрелкующийся, озимый, среднеспелый, луковица плоскоокруглая, вкус острый.

Петровский

Петровский чеснок

Похож на Комсомолец, устойчив к болезням.

Дегтярский

Чеснок Дегтярский

Яровой, без стрелок, вкус умеренно острый.

Орловский

Чеснок Орловский

Яровой, не выпускает стрелки, луковица свыше 100 гр.

Заключение

Это далеко не все сорта чеснока, которые достойны внимания. И не стоит бояться пробовать новинки селекции – среди них немало хороших сортов!

Если не знаете, какие сорта чеснока посадить, то стоит обратить внимание на районированные, крупные, высокоурожайные, а также голландской селекции, которые можно высадить под зиму. Кроме того существуют популярные, зимостойкие, долго хранятся и не портятся. Что выбрать вам, решайте сами, но для начала ознакомьтесь подробнее с характеристиками и описанием…

Какие бывают сорта чеснока

Чеснок не подлежит четкой классификации, поэтому его разделяют по-разному.

По стрелкам: стрелкующийся и нестрелкующийся чеснок – некоторые стрелкующиеся сорта образуют на кончиках воздушные бульбы, благодаря которым возможно размножение. Вовремя собранные бульбочки являются здоровым семенным фондом и помогают заметно экономить зубки для посадки, а стрелки употребляются в пищу. Это сорта чеснока Гулливер, Софиевский, Добрыня. Нестрелкующийся чеснок – сорт Алейский, Лекарь, Еленовский – также отличаются строением луковицы, зубцы наслаиваются друг на друга по спирали в 2-3 слоя. Такие сорта избавляют от возни с обрезанием ботвы, но для посадки приходится жертвовать такими желанными зубчиками.

По содержанию эфирных масел: столовые сорта чеснока (острые, обычно — стрелкующиейся) и технические (средней остроты).

По времени посадки: озимые и яровые сорта чеснока. Для культивирования на приусадебном участке используют нестрелкующиеся высокоурожайные сорта чеснока – их проще выращивать, не требуются затраты на удаление перьев. Если производится посадка чеснока под зиму, используют как стрелкующиеся виды, так и нет, а вот для яровых – лучше брать нестрелкующиеся. Это обусловлено тем, что озимый чеснок более урожайный, но менее лежкий, яровой – наоборот.

Виды озимого чеснока

Озимый чеснок высаживается осенью и до холодов успевает укорениться, весной растение сразу вступает в вегетационный период и дает урожай начиная с середины лета. Лучшие сорта чеснока для посадки под зиму – Любаша, Спас, Надежный, Фиолетовый харьковский, Украинский белый. Определенные говорящие названия сортов чеснока подсказывают, для каких регионов выведены, о некоторых поговорим более подробно.

Одним из самых лучших сортов озимого чеснока признан Алексеевский гигант – рекордсмен по урожайности, отлично сохраняется до следующего сбора, луковица достигает 180 гр, имеет 4-5 зубцов в один ряд, также сорт устойчив к болезням. Обладает приятным ароматом, остро-сладким вкусом, белой шелухой.

чеснок сорт Алексеевский — на фото

Отличный сорт крупного озимого чеснока –

Любаша , крупная луковица весит 100-120 гр, иногда больше, шелуха белая с розовым оттенком, перья высокие и широкие. Зубцы расположены в один ряд до 9 штук бело-кремового цвета, высокоурожайный сорт.

чеснок сорт Любаша — на фото

Кассабланка – новый сорт чеснока, белая, до 200 гр головка вмещает в себя 8-12 зубцов кремового цвета с розовым оттенком. Вид болезнеустойчивый, с отличной лежкостью. Высаживают в землю с сентября по ноябрь, а урожай собирают уже в июле.

Гулливер – сорт, выведенный в России не так давно, этот чеснок устойчив к заболеваниям, имеет прекрасную лежкость. Созревает в течение 90-100 дней, высокоурожайный, острый сорт. В головке 3-5 зубчиков достигающих массы 250 гр. Ботва используется в пищу. Один из сортов чеснока гиганта.

Нестрелкующийся Подмосковный чеснок обладает острыми вкусовыми качествами, головка до 60 гр содержит 5-7 крупных долек. Среднеспелый вид с хорошими показателями урожайности. Сорт предназначен для выращивания на открытом грунте в Подмосковье.

чеснок сорт Подмосковный — на фото

Для Урала и Сибири выведен сорт чеснока

Назус , переносящий морозные зимы. Луковица, весом до 60 гр, содержит около 6 долек. Вкус полуострый, вид подходит именно для выращивания на садовых участках.

Алькор – стабильный, среднеспелый сорт чеснока, с вегетацией около 90 дней; чеснок Лосевский – острые, крупные луковицы; Добрыня – хорош для консервации и солений; острый Грибовский – для выращивания перьев и устойчивый к заболеваниям; морозостойкий, крупный, острый – чеснок Комсомолец.

Сорта ярового чеснока

Яровой чеснок особо привередлив к изменению климата, исходя из этого, лучше выбирать виды, распространенные в данной климатической зоне. Обычно, можно ориентироваться по названию сорта – Московский, Чебоксарский, Украинский, Харьковский, Ленинградский. Например, Сочинский 56 выращивают не только в Сочи, но и на Кубани, во всем Краснодарском крае, а также на Северо-Кавказе.

Но, не всегда можно определить район посадки по названию. Алейский сорт хорош для западной Сибири, уборка ярового чеснока начнется уже всего через 125 дней. Гафурийский чеснок хорош для высадки в Свердловской области и Волго-Вятском районе. Сорта ярового чеснока, пользующиеся спросом – Алейский, Сочинский 56, Еленовский, Абрек, Викторио, Фловер.

Титан – вид чеснока с самыми крупными зубчиками до 25 гр.Одна головка может весить до 200 гр и иметь от 4 до 6 зубцов, обладает слабоострым вкусом. Чеснок Пермяк прекрасно подходит для выращивания на дачных участках, имеет особо острый вкус. Головка небольшая с 15-17 зубцами. Хранение чеснока составляет около 10 месяцев.

Чеснок Кледор выведен во Франции и относится к элитным сортам, хорошо адаптировался в Средней полосе России, Белоруссии и Украине, сорт выращивается в Ленинградской области. Дает обильный урожай. Светлая луковица содержит до 20 зубцов крупного размера в розовой чешуе. Имеет нежно-острый вкус, прекрасно подходит для консервации и употребления в пищу. Хранится до следующего урожая.

Чеснок голландской селекции и другие популярные сорта

Отличительными чертами голландских сортов чеснока можно назвать богатый урожай, отменную лежкость, морозоустойчивость и противостояние различным заболеваниям. Они имеют замечательный товарный вид, неприхотливы в уходе, раннеспелые.

Сорт Гермидор приносит небольшие головки до 60 мм в диаметре. Зубцы покрыты лиловыми чешуйками, в одной луковице можно насчитать от 8 до 15 штук. Стебель относительно невысокий – до 75 см. Чеснок Мессидор – обладатель белоснежной крупной луковицы с 8-12 зубцами.

Слоновий чеснок является разновидностью лука-порея с ярко выраженным вкусом чеснока. Получил свое название за гигантскую луковицу, разделенную на 4-6 зубцов. Вопреки общественному мнению, Слоновий чеснок и Рокамболь – разные овощи. Рокамболь является стрелкующимся чесноком.

Заслуженной популярностью пользуется чеснок Желтый гигант, Тянь-Шанский, Тонус, ранний Термидром, очень крупный Краковский, супер-ранний с вкусной листвой Китайский, высокоурожайный Софиевский.

Чеснок нашел применение и в фармацевтике, из него производят различные препараты, помогающие при лечении недугов. В свою очередь наука оказывает помощь в поисках новых видов с наилучшими показателями. Возможно, совсем скоро появятся сорта чеснока, способные переживать любые погодные условия, показывать стабильно-высокие урожаи и противостоять болезням.

Чеснок издавна пользуется большой популярностью, так как он широко применяется в кулинарии, а также ценится как очень эффективное средство против различных заболеваний. Сейчас существуют самые различные сорта чеснока, которые высаживают дачники на своих приусадебных участках.

Какие бывают виды чеснока

Сорта чеснока просто поражают своим разнообразием, однако стоит отметить, что он бывает озимого и ярового вида. Озимый высаживается осенью, а яровой – ранней весной. Озимые плоды при созревании дают стрелу с соцветием, где затем созревают небольшие луковички. Сорта озимого чеснока намного более плодовитые, а также имеют более крупные зубцы. Однако они намного хуже сохраняются, и если зима суровая, сильные морозы и очень мало снега, то просто вымерзают.

Каждый вид чеснока имеет свои собственные плюсы и некоторые минусы. Различаются разновидности этого растения по определенным признакам, а именно:

• озимый чеснок имеет в середине стержень;
• вокруг стержня расположены в один ряд зубцы;
• яровой не выпускает стрелки.

Яровой чеснок не имеет стержня, зубцы у него расположены спиралевидно в 2-3 ряда, и чем ближе они к центру, тем меньший имеют размер. Зубцы озимого чеснока расположены ровно в ряд. Эти сорта имеют меньше зубцов, однако они ровные и крупные.

Сорта ярового чеснока

Для получения хорошего урожая изначально нужно правильно выбрать сорт для посадки. Высаживать яровые сорта чеснока нужно ранней весной. Наиболее популярными сортами этого вида считаются:

• Викторио;
• Гулливер;
• Еленовский;
• Флавор;
• Ершовский.

Яровой сорт средней спелости Викторио характеризуется очень хорошей урожайностью. Форма его луковичек — плоскоокруглая, с чешуйками бело-желтого цвета весом примерно 40 грамм каждая. Сорт устойчив к различным болезням и вредителям. Он отлично хранится и имеет полуострый вкус.

Чеснок сорта Гулливер относится к среднепоздним видам, характеризуется высокой степенью плодоношения. Это единственный яровой вид, выпускающий стрелки. Плоды у него достаточно плотные, округлые, но вместе с тем слегка приплюснутые. Характеризуется высокой степенью устойчивости к болезням и вредителям. Он имеет острый привкус, а одна луковица может достигать веса 90-120 грамм. Хорошо сохраняется на протяжении всей зимы.

Еленовский сорт чеснока считается одним из самых лучших для выращивания в промышленных масштабах, так как он характеризуется очень хорошей урожайностью и лежкостью. Количество зубков — 3-7, вес каждого достигает 5-8 грамм.

Яровой чеснок Флавор хорошо известен во всем мире. Это старый, проверенный временем сорт, характеризующийся хорошими товарными показателями. Этот сорт дает очень хороший урожай, крупные луковички, которые без проблем сохраняются вплоть до следующего урожая.

Он очень хорошо вызревает даже в самых суровых условиях. Согласно отзывам владельцев дачных участков, высаженный в весеннее время чеснок дает гарантировано хорошие результаты, так как за непродолжительное время успевает полностью созреть и сформировать плотные и мощные головки.

Сорта озимого чеснока

Многие интересуются, какие сорта чеснока лучшие для посадки осенью. Многие предпочитают высаживать озимый чеснок за его крупные плоды и хорошие вкусовые качества. Плоды его в большинстве своем выпускает стрелки, однако есть и сорта без стрелок.

Высаживать озимый чеснок предпочтительнее в конце сентября или начале октября. Самые лучшие сорта чеснока озимого вида перечислены ниже:

• Алькор;
• Любаша;
• Герман;
• Добрыня;
• Зубренок;
• Антоник.

Сорт Алькор – среднеспелый, стрелкующийся, высота стрелки достигает 60-100 см. Рекомендуется высаживать растение на большой площади и частных приусадебных участках. Корневая луковица имеет 4-5 крупных зубчиков. Он имеет достаточно выраженный острый привкус. Основным преимуществом этого сорта считается высокая урожайность и хорошее качество плодов.

Особой популярностью пользуется чеснок Любаша. Описание сорта говорит о том, что он является универсальным. Характеризуется он устойчивостью к засухе и холодам. Растение достаточно светолюбивое, способно вырастать до 100-150 сантиметров в высоту. Высаживать его нужно исключительно на открытой местности, без затенения. Форма у головок несколько приплюснутая, они достигают веса в 120 грамм.

Сорт чеснока Любаша славится очень хорошими вкусовыми качествами и высокой питательностью. Плоды покрыты сухой чешуей розовой или беловатой окраски. На головке расположено по 5-9 крупных зубков, достигающих 15-20 грамм каждый.

Полуострый сорт Добрыня отличается хорошей лежкостью, высокой урожайностью, средней морозостойкостью, большой величиной головок, устойчивостью к различным заболеваниям и вредителям. Добрыня – позднеспелый сорт, выпускающий стрелки, один из немногих, культивирумых на всей территории России. Применение его универсальное. Зачастую применяются они в консервации овощей и грибов. Также применяется в качестве приправы и как самостоятельный продукт для маринования.

Самые крупноплодные сорта чеснока

В последнее время начали появляться овощи, поражающие своими большими размерами. Чеснок также не является исключением. Существуют достаточно популярные крупные сорта чеснока, в частности такие как:

• Гулливер;
• Титан;
• Москаль;
• Алексеевский.

Чеснок сорта Титан считается очень хорошим среднепоздним сортом. Срок его вегетации достаточно продолжительный и составляет 100-115 дней. Кусты невысокие, мощные. Головки в размере достигают 150-180 грамм, и зачастую в них содержится 6 зубков. Округло-плоская луковица покрыта сиренево-фиолетовой чешуей, мякоть белая и сочная, островатого привкуса. Чеснок хорошо сохраняется после сбора урожая.

Чеснок сорта Москаль также относится к крупным сортам. Он высокоурожайный, немного островатый на вкус. Сорт Алексеевский характеризуется очень хорошей урожайностью и стойкостью к заболеваниям и вредителям. Отличается хорошей сохранностью благодаря высокой прочности чешуек. Головки имеют 4-5 зубков и достигают веса 150-180 грамм. Вкус мякоти — сладко-острый, а аромат достаточно нежный, выраженный чесночный.

Самые лучшие стрелкующиеся сорта

Чтобы подобрать лучший вид, нужно изучить описание сортов чеснока, это позволит получить хороший урожай. К самым лучшим стрелкующимся сортам относятся:

• Софиевский;
• Комсомолец;
• Спас;
• Подмосковный;
• Башкирский-85.

Софиевский относится к среднеспелым сортам, устойчивым к заболеваниям, характеризуется очень хорошей урожайностью и качеством. Луковицы крупные, округло плоской формы, весом 80-120 грамм и отличаются светло-фиолетовым оттенком чешуек и острым вкусом.

Комсомолец относится к среднеспелым сортам с крупными плотными головками. Основными плюсами этого сорта являются высокая урожайность, хорошие товарные качества, универсальность применения. Помимо этого, он устойчив к различным заболеваниям и бактериям.

Башкирский-85 – один из наиболее востребованных раннеспелых сортов. Его луковицы имеют вес примерно 60 грамм и могут потребляться в свежем виде, а также он хорошо подходит для консервирования и применяется в кулинарии.

Какие выбрать нестрелкующиеся сорта

Нестрелкующиеся сорта чеснока могут быть одновременно озимыми и яровыми, так как они одинаково хорошо развиваются в любых условиях. Размножается он только лишь зубцами, независимо от периода высадки. Основное преимущество такого сорта – отсутствие надобности выламывать стрелы. К самым популярным сортам относятся:

• Новосибирский;
• Широколистный-220;
• Лекарь.

Широколистный-220 относится к раннеспелым сортам универсального назначения. Его головки весом примерно 40 грамм имеют по 8-10 зубчиков и характеризуются нежным полуострым вкусом. Среди основных преимуществ этого сорта нужно выделить высокую урожайность, устойчивость к различного рода болезням.

Лекарь считается одним из наиболее популярных раннеспелых сортов с множеством зубчиков. Этот сорт отличается хорошей урожайностью, прекрасной морозостойкостью, лежкостью, транспортабельностью.

Новосибирский относится к среднеспелым сортам, характеризуется повышенной морозоустойчивостью. Плоды некрупные, розоватого оттенка, содержащие 4-10 зубков острого вкуса. Они подходят для кулинарной обработки и потребления в свежем виде.

Чем отличается яровой чеснок от озимого

Сорта ярового и озимого чеснока отличаются не только периодом посадки, но и урожайностью, и сроком хранения. Яровые сорта менее урожайны, однако их головки могут сохраняться до следующего урожая почти без потерь. Озимые сорта предназначены преимущественно для потребления их в свежем виде.

Обязательно нужно правильно подготовить посадочный материал, чтобы гарантированно получить хороший результат.

Особенность посадки чеснока

Чеснок предпочитает хорошо освещенные места, именно поэтому высаживать его нужно подальше от кустарников и деревьев. В затененных местах головки вырастают очень мелкие, а вкус у них ненасыщенный. На участке, где высаживается чеснок, не должно быть застоя воды.

Почва должна быть суглинистая. Осенью желательно внести компост или навоз и комплексные минеральные удобрения.

Перед посадкой чеснока нужно предварительно осмотреть зубчики, они должны быть полностью здоровыми. Можно брать крупные, оставшиеся с предыдущего урожая или специально выращенные из семян. Изначально нужно замочить их на 30 минут в слабом растворе марганцовки, чтобы оградить от возможных болезней.

Уход за чесноком

Если зимой мало снега, то нужно дополнительно позаботиться о чесноке, чтобы он не подмерз. Для этого проводится утепление грядок. Весной, после образования первых всходов, при недостаточном количестве влаги чеснок обязательно нужно полить. После этого нужно периодически поливать чеснок, однако следить, чтобы не было застоя влаги. Примерно за месяц после уборки полив прекращается.

Рекомендуется проводить подкормку, когда луковичка пойдет в рост. Обязательно нужно проводить рыхление и убирать сорняки. У сортов, образующих стрелки, в июне их нужно обламывать, тогда все питательные вещества пойдут в луковицу.

Сбор чеснока

Когда верхние листки чеснока пожелтеют наполовину, а нижние подсохнут, можно проводить уборку чеснока. Рано собранный чеснок очень плохо сохраняется. Яровой чеснок собирается, когда листья уже полностью пожелтеют и лягут на землю, в основном в сентябре.

Чеснок откапывают, а затем вытягивают из земли, держа за ботву. После сбора урожая его нужно просушить на грядке, разложив рядами. После того как чеснок подсохнет, следует перенести его в теплое помещение с хорошей вентиляцией. Через неделю — обрезать ботву и корни, а затем просушить еще 2-3 недели.

Отзывы о различных сортах чеснока

Согласно отзывам, многие предпочитают высаживать чеснок Любаша, Гулливер, Богатырь. Эти сорта характеризуются хорошей урожайностью, устойчивостью к болезням, лежкостью. Приобретать сортовой чеснок для посадки лучше всего в специализированных магазинах.

А вы знаете, как отличить яровой чеснок от озимого и какие сорта ярового чеснока считаются самыми лучшими? Если нет, непременно прочтите эту статью.

Сегодня мы расскажем, в чем особенности ярового чеснока и какие его сорта идеально подойдут для вашего участка.

Чем отличается яровой чеснок от озимого

Сорта ярового и озимого чеснока отличаются не только сроками посадки (яровой сажают весной, а озимый – осенью). Очень важными показателями у них являются урожайность, а также срок хранения. Яровые сорта, как правило, менее урожайны, но зато их луковицы способны сохраниться до следующего урожая практически без потерь. В то время как озимые сорта чеснока в основном предназначены для употребления в свежем виде и консервирования. А еще яровой чеснок (в отличие от озимого) прекрасно переносит весенние похолодания. Но вот пережить зимние морозы такие сорта не смогут.

Визуально различить озимый и яровой чеснок можно по следующим признакам:

• у озимого чеснока есть центральный стержень, вокруг которого прикреплены зубки. Если отделить все дольки чеснока, то в центре останется лишь такая «палочка». У ярового чеснока такого центрального стержня нет.
• дольки ярового чеснока расположены по спирали в 2-3 ряда (чем ближе к центру, тем зубки мельче), а зубки озимых сортов размещаются аккуратно вокруг стержня в 1 ряд.
• у озимого чеснока меньше зубчиков и они более ровные по форме и размеру. А вот у ярового чеснока долек больше, и они могут значительно отличаться друг от друга.
• зубки ярового чеснока по размеру меньше, а у озимых сортов они крупнее, да и урожай – выше.
• яровые сорта чеснока – нестрелкующиеся (кроме сорта «Гулливер»), а вот озимые – стрелкующиеся. Они «выбрасывают» стрелки с воздушными луковицами, служащими для размножения.

Чтобы подготовить посадочный материал, зубчики чеснока разделите и отшелушите. Через 4-5 дней отсортируйте их по размеру. Все пересушенные, подгнившие и больные экземпляры сразу удалите, а для посадки выберите здоровые зубчики крупного и среднего размеров. Храните чеснок при температуре 16-20ºС, а за 25-30 дней до посадки перенесите в прохладное место с температурой 2-5ºС.

Лучшие сорта ярового чеснока

Чтобы получить хороший урожай, важно выбрать правильный сорт ярового чеснока. Мы расскажем о 5 самых популярных и хорошо зарекомендовавших себя сортах.

Викторио

Среднеспелый нестрелкующийся высокоурожайный сорт. Луковицы плоскоокруглые, с желто-белыми сухими чешуями. Болезнеустойчив.

Употребление	Вкус	Количество зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	полуострый	13-15		отличная

Гулливер

Среднепоздний стрелкующийся высокоурожайный сорт. Луковицы плотные, плоскоокруглые, чешуйки грязновато-белого цвета. Устойчив к болезням.

Употребление	Вкус	Количество зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	4-5	90-120	отличная

Еленовский

Среднеспелый нестрелкующийся сорт. Отличается стабильной урожайностью и высоким качеством продукции. Луковицы плотные,  округлые и плоскоокруглые. Наружные чешуи белые, внутренние – кремово-розовые. Устойчив к основным болезням чеснока.

Употребление	Вкус	Количество зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	полуострый	15-18	17-23	хорошая

Ершовский

Среднеспелый нестрелкующийся  высокоурожайный сорт. Луковицы плоскоокруглые, с белыми сухими чешуями. Устойчив к болезням.

Употребление	Вкус	Количество зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	полуострый	16-25		хорошая

Cочинский 56

Среднеспелый нестрелкующийся высокоурожайный сорт. Луковицы округлые и плоскоокруглые, с белыми или фиолетовыми общими сухими чешуйками, а также с розово-коричневыми или розово-фиолетовыми чешуями зубчиков. Устойчив к основным болезням чеснока.

Употребление	Вкус	Количество зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	полуострый	15-30	около 50	отличная

Эти сорта ярового чеснока позволят каждому дачнику получить отличный урожай. Выбирайте тот, который нравится больше всего, и встречайте весну во всеоружии.

Сорта чеснока – выбираем лучшие, описание + фото

Если не знаете, какие сорта чеснока посадить, то стоит обратить внимание на районированные, крупные, высокоурожайные, а также голландской селекции, которые можно высадить под зиму. Кроме того существуют популярные, зимостойкие, долго хранятся и не портятся. Что выбрать вам, решайте сами, но для начала ознакомьтесь подробнее с характеристиками и описанием…

Какие бывают сорта чеснока

Чеснок не подлежит четкой классификации, поэтому его разделяют по-разному.

По стрелкам: стрелкующийся и нестрелкующийся чеснок – некоторые стрелкующиеся сорта образуют на кончиках воздушные бульбы, благодаря которым возможно размножение. Вовремя собранные бульбочки являются здоровым семенным фондом и помогают заметно экономить зубки для посадки, а стрелки употребляются в пищу. Это сорта чеснока Гулливер, Софиевский, Добрыня. Нестрелкующийся чеснок – сорт Алейский, Лекарь, Еленовский – также отличаются строением луковицы, зубцы наслаиваются друг на друга по спирали в 2-3 слоя. Такие сорта избавляют от возни с обрезанием ботвы, но для посадки приходится жертвовать такими желанными зубчиками.

По содержанию эфирных масел: столовые сорта чеснока (острые, обычно — стрелкующиейся) и технические (средней остроты).

По времени посадки: озимые и яровые сорта чеснока. Для культивирования на приусадебном участке используют нестрелкующиеся высокоурожайные сорта чеснока – их проще выращивать, не требуются затраты на удаление перьев. Если производится посадка чеснока под зиму, используют как стрелкующиеся виды, так и нет, а вот для яровых – лучше брать нестрелкующиеся. Это обусловлено тем, что озимый чеснок более урожайный, но менее лежкий, яровой – наоборот.

Виды озимого чеснока

Озимый чеснок высаживается осенью и до холодов успевает укорениться, весной растение сразу вступает в вегетационный период и дает урожай начиная с середины лета. Лучшие сорта чеснока для посадки под зиму – Любаша, Спас, Надежный, Фиолетовый харьковский, Украинский белый. Определенные говорящие названия сортов чеснока подсказывают, для каких регионов выведены, о некоторых поговорим более подробно.

Одним из самых лучших сортов озимого чеснока признан Алексеевский гигант – рекордсмен по урожайности, отлично сохраняется до следующего сбора, луковица достигает 180 гр, имеет 4-5 зубцов в один ряд, также сорт устойчив к болезням. Обладает приятным ароматом, остро-сладким вкусом, белой шелухой.

чеснок сорт Алексеевский — на фото

Отличный сорт крупного озимого чеснока – Любаша, крупная луковица весит 100-120 гр, иногда больше, шелуха белая с розовым оттенком, перья высокие и широкие. Зубцы расположены в один ряд до 9 штук бело-кремового цвета, высокоурожайный сорт.

чеснок сорт Любаша — на фото

Кассабланка – новый сорт чеснока, белая, до 200 гр головка вмещает в себя 8-12 зубцов кремового цвета с розовым оттенком. Вид болезнеустойчивый, с отличной лежкостью. Высаживают в землю с сентября по ноябрь, а урожай собирают уже в июле.

Гулливер – сорт, выведенный в России не так давно, этот чеснок устойчив к заболеваниям, имеет прекрасную лежкость. Созревает в течение 90-100 дней, высокоурожайный, острый сорт. В головке 3-5 зубчиков достигающих массы 250 гр. Ботва используется в пищу. Один из сортов чеснока гиганта.

Нестрелкующийся Подмосковный чеснок обладает острыми вкусовыми качествами, головка до 60 гр содержит 5-7 крупных долек. Среднеспелый вид с хорошими показателями урожайности. Сорт предназначен для выращивания на открытом грунте в Подмосковье.

чеснок сорт Подмосковный — на фото

Для Урала и Сибири выведен сорт чеснока Назус, переносящий морозные зимы. Луковица, весом до 60 гр, содержит около 6 долек. Вкус полуострый, вид подходит именно для выращивания на садовых участках.

Алькор – стабильный, среднеспелый сорт чеснока, с вегетацией около 90 дней; чеснок Лосевский – острые, крупные луковицы; Добрыня – хорош для консервации и солений; острый Грибовский – для выращивания перьев и устойчивый к заболеваниям; морозостойкий, крупный, острый – чеснок Комсомолец.

Сорта ярового чеснока

Яровой чеснок особо привередлив к изменению климата, исходя из этого, лучше выбирать виды, распространенные в данной климатической зоне. Обычно, можно ориентироваться по названию сорта – Московский, Чебоксарский, Украинский, Харьковский, Ленинградский. Например, Сочинский 56 выращивают не только в Сочи, но и на Кубани, во всем Краснодарском крае, а также на Северо-Кавказе.

Но, не всегда можно определить район посадки по названию. Алейский сорт хорош для западной Сибири, уборка ярового чеснока начнется уже всего через 125 дней. Гафурийский чеснок хорош для высадки в Свердловской области и Волго-Вятском районе. Сорта ярового чеснока, пользующиеся спросом – Алейский, Сочинский 56, Еленовский, Абрек, Викторио, Фловер.

Титан – вид чеснока с самыми крупными зубчиками до 25 гр.Одна головка может весить до 200 гр и иметь от 4 до 6 зубцов, обладает слабоострым вкусом. Чеснок Пермяк прекрасно подходит для выращивания на дачных участках, имеет особо острый вкус. Головка небольшая с 15-17 зубцами. Хранение чеснока составляет около 10 месяцев.

Чеснок Кледор выведен во Франции и относится к элитным сортам, хорошо адаптировался в Средней полосе России, Белоруссии и Украине, сорт выращивается в Ленинградской области. Дает обильный урожай. Светлая луковица содержит до 20 зубцов крупного размера в розовой чешуе. Имеет нежно-острый вкус, прекрасно подходит для консервации и употребления в пищу. Хранится до следующего урожая.

Чеснок голландской селекции и другие популярные сорта

Отличительными чертами голландских сортов чеснока можно назвать богатый урожай, отменную лежкость, морозоустойчивость и противостояние различным заболеваниям. Они имеют замечательный товарный вид, неприхотливы в уходе, раннеспелые.

Сорт Гермидор приносит небольшие головки до 60 мм в диаметре. Зубцы покрыты лиловыми чешуйками, в одной луковице можно насчитать от 8 до 15 штук. Стебель относительно невысокий – до 75 см. Чеснок Мессидор – обладатель белоснежной крупной луковицы с 8-12 зубцами.

Слоновий чеснок является разновидностью лука-порея с ярко выраженным вкусом чеснока. Получил свое название за гигантскую луковицу, разделенную на 4-6 зубцов. Вопреки общественному мнению, Слоновий чеснок и Рокамболь – разные овощи. Рокамболь является стрелкующимся чесноком.

Заслуженной популярностью пользуется чеснок Желтый гигант, Тянь-Шанский, Тонус, ранний Термидром, очень крупный Краковский, супер-ранний с вкусной листвой Китайский, высокоурожайный Софиевский.

Чеснок нашел применение и в фармацевтике, из него производят различные препараты, помогающие при лечении недугов. В свою очередь наука оказывает помощь в поисках новых видов с наилучшими показателями. Возможно, совсем скоро появятся сорта чеснока, способные переживать любые погодные условия, показывать стабильно-высокие урожаи и противостоять болезням.

Сорта озимого чеснока для посадки под зиму

Разнообразие сортов озимого чеснока чрезвычайно велико. Какой сорт — стрелкующийся или нестрелкующийся, ранний или среднеспелый — выбрать для посадки под зиму? Чтобы помочь вам сделать правильный выбор, приводим описание 25 лучших сортов озимого чеснока с фото и видео отзывами. Сложно отдать какому-то одному сорту предпочтение. Самый верный способ – проверка собственной практикой.

Какой сорт озимого чеснока выбрать

Чеснок, высаженный под зиму, находит все большую востребованность у огородников. 

В Государственный реестр сортов РФ на 2019 год включено 79 сортов чеснока. Все они, судя по приведенным там характеристикам и рекомендациям, в отличие от многих других овощных культур, не ограничиваются отдельными регионами возделывания, следовательно, доступны к выращиванию повсеместно, где позволяют условия.

Хотя я бы все-таки посоветовала ориентироваться на сорта местной селекции, а так же сорта, удачно прошедшие испытания в вашем регионе. (Примечание редакции: Луковичные, семена и другой посадочный материал жителям Украины можно выбрать и заказать в интернет-магазине, ориентируясь на рекомендации местных агрономов)

Поэтому, при решении, какой из сортов вам выращивать, ориентируйтесь на предлагаемые в магазине при покупке посадочного материала описания основных характеристик и требований к условиям выращивания, советы опытных дачников и на свой собственный вкус.

Для начала следует знать, что все сорта озимого вида делятся на:

1. стрелкующиеся
    
2. нестрелкующиеся 

Существует еще как бы промежуточный тип – в зависимости от различных условий выращивания растения могут как стрелковаться, так и не выбрасывать стрелку.
_________________________________________________

Ранее я уже рассказывала как и когда правильно посадить чеснок под зиму

Стрелкующиеся сорта озимого чеснока

К стрелкующимся относятся сорта, у которых образуется небольшое количество зубчиков (5-6), плотно располагающихся вокруг центрального стебля.

Главная отличительная особенность таких сортов – наличие плотного стержня-стрелки в центре головки, вокруг которого плотненько расположены крупные зубчики. Обычно их не более 5-7 штук. Размножают такие сорта различными путями: зубками, семенами, однозубками. 

Фото: стрелкующийся сорт Любаша

Грибовский 60

Скороспелый сорт. Образует крупную головку около 60 г весом. Зубчиков насчитывается от 5 до15 шт. Они отличаются очень остреньким вкусом. Сорт слабо поражается грибковыми болезнями.

Алькор

Скороспелый сорт. Урожай созревает на 85-95 день. Считается, что он причисляется к числу самых  урожайных. При надлежащем уходе удается получить урожай 3 кг/м2  и более. В головке обычно отмечается не более 4-5 зубчиков с общим весом около 45-50 г с островато-сладким вкусом.

Практически не подвержен заселению вредителями. Слабоустойчив к поражению желтой карликовостью, проявляющейся появлением желтой полосатости на листьях и их   деформацией. Это вирусное заболевание, поэтому при выявлении заболевания пораженные растения следует срочно удалить, иначе можно потерять большую часть будущего урожая.

Хорошо хранится в зимний период. Отлично отзывается на применение удобрений.

Фото: Чеснок Алькор

Дубковский

Российский сорт. Зубчиков с плотной мякотью достаточно много – 10-12 шт. Головка мелковатая, всего до 30 г. Имеет очень острый вкус. Вегетация длится примерно 98-112 дней. Не отличается высокими урожаями: в среднем не более  150-500 г/м2. 

Подмосковный

Относится к представителям озимого типа со средними сроками  полного созревания, морозоустойчивый, проявляет высокий иммунитет к комплексу болезней. Созревает после 112 дней вегетации. Образует крупную 60-ти граммовую головку с 5-7 очень острыми на вкус зубчиками. Считается представителем сортов из группы самых урожайных, достигающим нередко около 2 кг/м2.

• Отличительными особенностями агротехники сорта является: регулярная подкормка азотными удобрениями в период выращивания и регулярный еженедельный полив.
   
• Хорошо хранится, слабо поражается основными болезнями культуры.
   
• Размножается зубками, семенами, однозубками.

Фото: стрелкующиеся сорта Подмосковный и Шадейка

Цезарь

Среднеспелый сорт, урожай готов к уборке на 105-115 день. В головке всего 4-5 крупных зубчиков.

Хотя сорт пользуется достаточной популярностью, но характеризуется сильной невыравненностью плодов: от 40 до 55 г и невысокой урожайностью – до килограмма с метра квадратного. Некоторой компенсацией невысоких урожаев служит длительный период хранения (не менее полугода), а также устойчивость к распространенному заболеванию чеснока – гнили донца.

Характерными особенностями сорта является округло-плоская форма головки, полуострый вкус.

Лазурный

Среднеспелый сорт. Хотя имеет крупную головку около 60 г с 5-6 зубчиками, однако дает невысокую урожайность, всего около 700 г/м2. Отличается белой мякотью зубчиков очень острых на вкус. Отмечается   длительными сроками хранения, до 6 месяцев.

Положительные свойства:

• стабильность получения урожаев,
• неприхотлив в агротехнике.

Богатырь

Получил свое название благодаря очень крупным экземплярам луковиц с весом 75-85 г плоско-округлой формы, состоящей из 5-6 зубчиков. Встречаются поистине богатырские экземпляры около 115 г. Установлен широкий ареал выращивания, независимо от климатических условий. 

Рекомендуется высаживать данный сорт за 35-40 дней до наступления первых заморозков. На данную рекомендацию следует ориентироваться при выращивании в любом регионе.

Особенностью сорта является возможность использования его еще и в качестве ярового. При весенней посадке образуется однозубковая головка достаточно крупного размера. Ее рекомендуется использовать для последующей посадки. Опыт показывает, что при таком варианте размножения, удается получать урожаи полноценных луковиц гораздо больших размеров, чем при обычных посадках.

Сорт отличается очень длительной, не менее 5-6 месяцев, сохранностью. Размножается Богатырь зубчиками, однозубковой головкой и бульбочками.

Фото: Сорт Богатырь

Стрелец

Включен в Госреестр селекционных достижений РФ. Среднеспелый сорт. Обычно 5-7 зубчиков формируют округлую, чуть приплюснутую головку, достаточно крупную, весом около 60-65 г. Имеет белую мякоть зубчиков с остринкой. Урожай можно получать на уровне 2 кг/м2. Хорошо перезимовывает, длительно хранится.

Титан

Среднепоздних сроков созревания (100-115дней). Высокоурожайный – 1,7-1,9 кг/м2. По праву относится к самым крупноплодным сортам из выращиваемых у нас. Головки массой 150 г, нередко и более, насчитывают всего  5-6 очень крупных зубков. Мякоть очень сочная, острая на вкус. Хорошо хранится.

Герман

Очень крупноплодный представитель среднеспелой группы сортов. От прорастания на грядках и до уборки проходит 90-100 дней. Встречаются как средние экземпляры с весом не более 70 г, так и огромные, размером с ладонь, благодаря чему можно получать урожай более 1кг/м2. Мякоть очень сочная белого цвета. Отличается высокой морозостойкостью и устойчивостью к высоким положительным температурам. Может давать хороший урожай даже на затененных участках. Рекомендуются частые поливы при выращивании. Может сохранять товарные и вкусовые качества на протяжении 8 месяцев.

Комсомолец

Сорт универсального использования. Полное созревание приходит в течение 3-3,5 месяцев. Одинаково хорошо себя ведет как при осенней, так и весенней посадке. В головке чаще всего насчитывают 6-10 зубчиков средних размеров, с общим весом до пятидесяти грамм. Светло-фиолетовая мякоть острая на вкус, имеет еще и сильный запах. Нуждается в достаточно освещенных грядках для посадки. При недостаточном освещении значительно снижается урожайность. Размножают данный сорт частями луковиц и бульбочками.

Фото: Сорт Комсомолец

Надежный

Среднеспелый сорт. Готов к уборке с грядки через 99-120 дней. В каждой головке весом 55-75 г формируется от 4 до 7 зубчиков. Отличается хорошим урожаем, не менее 1,0-1,3 кг/м2. Хорошо зимует, слабо поражается болезнями. Имеет длительный период хранения.

Алексеевский гигант

По праву считается одним из самых лучших отечественных сортов, пользующихся большой популярностью у дачников. Основная особенность данного чеснока – рекордные урожаи. Гигантские чесночные луковицы могут достигать веса 250 г. В головке образуется 5 крупных зубчиков острого вкуса со сладковатым привкусом. По отзывам огородников, у данного сорта практически нет недостатков. Он отлично хранится, вплоть до следующего урожая, устойчив к различным вредоносным патогенам. Размножается зубками и бульбочками. 

Фото: Сорт Алексеевский гигант

Зубренок

Среднеспелый сорт, период вегетации 87-99 дней. Высокоурожайный, головки с 4-7 зубчиками и весом 50-70 г дают до 1,1 кг/м2. Мякоть розоватого цвета имеет характерный острый чесночный вкус. Неприхотлив в уходе, однако хорошо отзывается на внесение удобрений в течение вегетации. Проявляет устойчивость к поражению фузариозом.

Грибовский юбилейный

Кто хоть раз столкнулся с этим сортом, надолго остается его почитателем, благодаря высоким адаптивным свойствам и простоте в уходе. Хорошие урожаи удаются на грядках в различных климатических условиях, где он созревает в течение  100-105 дней. Хотя для данного сорта характерны в основном небольшие головки до 50 г, тем не менее, удается получать отличный урожай, нередко достигающий до 2 и более кг/м2. Мякоть острая по вкусу из-за повышенного содержания эфирных масел.

Фото: Грибовский Юбилейный

Петровский

Созревает в средние сроки: до уборки проходит около 100 дней. Имеет луковичку средних, не более 60-70 г, размеров с 5-7 зубчиками, имеющими очень острый вкус. Неприхотлив в выращивании, тем не менее, предпочитает солнечные хорошо дренированные участки.

Любаша

Сорт попал к нам из соседней Украины. Быстросозревающий. Высокорослый,  растения могут вырастать до 1,5 м. Отличается огромными луковицами, до 200 г весом, содержащими 4-7 зубчиков. При стандартной агротехнике выращивания может формировать урожай, нередко превышающий  3,5 кг/м2. Неприхотлив в уходе, хотя хорошо отзывается на повышенное плодородие почвы. Обладает хорошей зимостойкостью и сохранностью (10-12 месяцев). Для размножения можно использовать зубки, однозубковые луковицы и воздушные бульбочки.

Нестрелкующиеся сорта озимого чеснока

Нестрелкующиеся сорта характеризуются чуть большим числом некрупных зубчиков, располагающихся по спирали одним рядом. Основное отличие от предыдущей группы стрелкующихся чесноков – отсутствие семян, а, следовательно, размножение происходит только зубчиками. 

Раннеспелые сорта формируют урожай уже в начале лета, нередко даже в конце мая.

Лекарь

Через 100-109 дней уже можно собирать урожай. Масса головки может составлять от 35 до 65 г и содержать достаточно много зубчиков – 11-18. Урожай хорошо хранится более полугода, не снижая своих свойств. Выращивая чеснок этого сорта можно регулярно получать стабильный урожай.

Парус

Дает очень хорошие урожаи, около 1-1,5 кг с 1 метра квадратного. Хорошо зимует. Образуется не более 6-8 зубков с общей массой до 40 г. Длина листьев 50 см. Мякоть очень сочная, сильно острая и чрезмерно пахучая. Чесночины-головки этого сорта очень хорошо перезимовывают и могут храниться в подвале от полугода и нередко при надлежащих условиях – до 8 месяцев. Не снижает свою продуктивность при возделывании на затененных дачных участках. Растения невысокие, около 50 см, практически не поражается никакими патогенами.

Широколистный 220

Старый отечественный чеснок, по сей день пользующийся популярностью у дачников за высокую устойчивость к холодной погоде во время возделывания. В головке от 8 до 10 зубков, полуострых на вкус, которые полностью сформированы уже на 97-й день. Обладает иммунитетом к фузариозу, однако неустойчив к ржавчине. Основной существенный недостаток – низкая урожайность, менее полукилограмма с квадратного метра. 

Голландские сорта

Все возрастающую распространенность приобретают сорта голландской селекции. Наиболее известными у наших огородников являются Гермидор и Мессидор. 

Оба сорта скороспелые, высокоурожайные, отличаются круглой чесночной головкой массой 60-90 г (Гермидор), чуть больших размеров – от 100 до 150 г, она у сорта Мессидор. Выращивая голландские сорта, можно получать около полутоны высококачественных луковиц с площади в одну сотку.

Данные «голландцы» чрезвычайно востребованы у производителей чесночной продукции высоких вкусовых и товарных качеств для коммерческих целей. Высота растений 40-60 см. В головках  насчитывается обычно по  10-12, иногда 15 зубчиков, располагающихся в два ряда. Созревает чеснок уже в начале лета.

По отзывам дачников, сорта не только очень урожайные, но и устойчивы к основным заболеваниям чеснока: бактериозу, белой гнили и плесени. Обладают высокой морозостойкостью, выдерживают заморозки до — 15 °С. Цвет мякоти бело-розовый.

Хотя и считаются неприхотливыми к условиям выращивания, однако предпочитают открытые для солнечных лучей,  достаточно освещенные участки, а так же с благодарностью отзовутся повышенными урожаями на подкормку мочевиной.

Фото: голландский сорт Мессидор

Среднеспелые сорта: Лосевский, Памяти Ершова, Боголеповский, Герман

Лосевский

Морозостойкий сорт. Полный налив и созревание луковиц проходит за 105-115 дней. Основные характеристики: урожайность – 1,3-2,5 кг с метра квадратного; вес головки в среднем 75 г,  число  зубчиков – 4-5. Сохраняется не более полугода.

Памяти Ершова

С метра квадратного собирают до 1,9 кг. Хорошо перезимовывает в почве. Головки средних размеров (55 г) содержат большое число зубчиков, до 20, имеющих среднеострый вкус. Основной недостаток – непродолжительный период хранения – менее 5 месяцев.

Боголеповский

Широкоизвестный и популярный российский сорт. Отличается хорошими урожаями, до 2,5 кг с 1 м кв. Довольно крупные головки приплюснутой формы формируются из 10-12 зубчиков. В прохладных условиях длительно сохраняет свои свойства. Не предъявляет особых требований к условиям выращивания.

Герман

Основные характеристики: масса чесночной головки – до 50 г, число зубчиков – 6-7, средняя урожайность с метра квадратного – около 1 кг. Кремовый цвет и острый вкус – основные качества мякоти данного сорта.

Добрыня

Позднеспелый сорт. Очень популярен за стабильные высокие урожаи (не менее 2-2,5 кг/м2) и повышенную холодоустойчивость, хорошо переносит резкие перепады температур. Созревает достаточно долго – около четырех месяцев. Крупные луковицы массой 50-55 г состоят из 10-12 зубчиков. Имеет широкое применение в кулинарии и медицине за прекрасные вкусовые и целебные свойства. Высокоустойчив к основным заболеваниям чеснока. Можно хранить до 6-7 месяцев.

Фото: сорт Добрыня

Галина Кузьмицкая, селекционер, г. Хабаровск

Чесночный суп от голландского чесночного короля

Это правда, у нас в Гааге есть чесночный король! Его зовут Тон Остерхаут. Вместе со своей женой Вероникой он владеет крохотным магазинчиком в бывшем навесе для велосипедов, который называется Vers uit de Gers (Только что из Жера). Он полон импортного фиолетового чеснока из Кадура, Франция, недалеко от того места, где пара владеет вторым домом. Качество привлекают внимание: они предлагают многим высококлассным ресторанам и гурманам этот желанный l’ail violet . И я признаю, что если у вас есть этот фиолетовый чеснок, вы больше никогда не захотите другого.Тон был готов поделиться своим рецептом медленного приготовления чесночного супа, который всегда можно купить в его магазине. Сделайте это из лучшего чеснока, который вы можете найти!

Как и многие другие хорошие начинания, Тон и Вероника открыли свой магазинчик в шутку. Они импортировали несколько ниток фиолетового чеснока для друзей и семьи и хранили их в коробке в своем маленьком навесе для велосипедов. Однажды дверь сарая была открыта, когда мимо прошла французская семья. Они узнали l’ail violet и спросили Тона, могут ли они купить веревку.В городе эмигрантов Гааге история его французского чеснока быстро распространилась, и все больше французов стучали в его дверь. Он решил переделать свой сарай в магазин деликатесов, где пурпурный чеснок будет играть ведущую роль. Теперь он импортирует 5 000 кг чеснока в год! Но он продает и другие региональные французские деликатесы: колбасы, домашний конфитюр, горчицу, вино и прекрасный базарманьяк.

В Vers uit de Gers Тон часто позволяет попробовать его бархатный чесночный суп. Зимой готовит из имбиря и пастернака.Он добавляет много зубчиков чеснока и для лучшего результата готовит его часами на слабом огне. Вы также можете варить суп всего около 1 часа, затем дать ему остыть и съесть на следующий день. Таким образом, ароматы тоже успеют проявиться.

На 4 порции
Время действия: 20 минут + 1-3 часа кипячения

1 луковица чеснока (около 15 зубчиков чеснока)
2 столовые ложки оливкового масла
1 лук-порей, нарезанный тонкими ломтиками
1 измельченная луковица
2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
Кусок свежего имбиря, очищенный и мелко нарезанный *
3-4 крупный картофель, очищенный и нарезанный на кусочки
2-3 очищенных и нарезанных кусочками пастернака (или корня петрушки)
1 1/2 стакана белого вина
1,2 литра / 9 стаканов овощного или куриного бульона хорошего качества
горсть петрушки плоской

Extra: погружной блендер

* Как любитель имбиря я добавил немного больше, чем предложил Тон, примерно 4 см / 1,5 дюйма

1.Чеснок раздавить поварским ножом и очистить от кожуры.

2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте чеснок, лук-порей, лук, сельдерей и имбирь и готовьте на среднем или медленном огне около 10 минут. Добавьте картофель и пастернак и влейте вино.

3. Добавьте бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения. Частично накройте сковороду и готовьте примерно от 1 до 3 часов (мои рекомендации см. Во вступлении) на слабом огне.

3. Взбить суп с помощью ручного блендера.Попробовать и приправить солью и перцем. Украсить петрушкой и подавать с хлебом-гриль.

Vers uit de Gers
Открыто во вторник, среду, пятницу и субботу с 10:00 до 18:00
Kanaalweg 36
2584 CL Den Haag
06 502 401 01
[email protected]

18 января 2017 г. Тал Маес | 0 комментариев

Подпишитесь на нашу рассылку KitchenTableFood

Dutch Crunch Kettle Chips Пармезан и картофельные чипсы с чесноком 1 шт. | Картофель

• Мое избранное

• Объявление за неделю
• Интернет-магазин
• Бланки заказов
  • Кейтеринг
  • Торты
  • Подарочные карты
  • Фирменное мясо
• Рецепты
• Экономия
  • Цифровые купоны
  • Награды Waconia Mack
  • Награды LM Mack’s
  • Мобильное приложение
  • Объявление за неделю
• События
• Отделения
• О
  • Партнеры магазина
  • Жилой колодец
  • Аптека
  • Частные бренды
  • Политика конфиденциальности
  • Условия использования
• ресурсов
  • COVID-19
  • Кейтеринг
  • Карьера
  • Свяжитесь с нами
  • Запросы на пожертвования от сообщества
  • Ф.A.Q.
  • Возможности сбора средств
  • Предметы праздника у прохода
  • Иммунизация

Переключить навигацию Поиск Удалять Мой магазин: выберите магазин

• Мой магазин
• Свяжитесь с нами
• Политика конфиденциальности
• Условия использования
• Моя учетная запись

• Выйти

Вернуться наверх

• Монтгомери, Миннесота — (507) 364-8618
• Лонсдейл, Миннесота — (507) 744-3400
• Вакония, Миннесота — (952) 442-2512

Информация

• О нас
• Контакт
• Карьера
• Политика конфиденциальности
• Условия использования
• Карта сайта

Покупки

• Объявление за неделю
• Купонов
• Аптека

Мои инструменты

• Найти магазин
• Войти
• Зарегистрироваться

Подписывайтесь на нас

• Facebook
• Pinterest

• Instagram
• Твиттер

• YouTube

© 2021 Mackenthun’s

• Мой магазин
• Свяжитесь с нами
• Политика конфиденциальности
• Условия использования
• Моя учетная запись

© 2021 Mackenthun’s

.

кемпинг голландская печь чеснок курица | кемпинг рецепты

Голландская печь Кемпинг

Этот голландский цыпленок с чесноком, запеченный в духовке, станет изысканным блюдом кемпинга.Мясо отваливается от костей, а овощи, рис и бульон просто божественны! Шикарный кемпинг высший! Мы бы никогда не пошли в поход без нашей верной голландской печи.

Мы берем с собой кемпинговую голландскую печь по нескольким причинам, не считая того факта, что она большая, громоздкая и тяжелая. Крышка тоже служит сковородой. Наша голландская печь имеет размер 14 дюймов и, вероятно, весит около 10 фунтов спортивной штанги, но приготовление пищи в ней добавляет очарования кемпингу!

Кулинария в кемпинге

Кемпинг — это всегда еда! А кемпинг и приготовление еды — все вместе, как горох и морковь.Этот походный голландский цыпленок с чесноком, запеченный в духовке, станет одним из ваших любимых.

Конечно, мы любим походы, сидя у костра ранним утром, попивая кофе, а затем поздно вечером, потягивая наши любимые закуски и глядя на огромное множество сверкающих звезд.

Но больше всего мы любим готовить! Это всегда групповая работа: кто-то накрывает стол для пикника, кто-то собирает еще дров, а некоторые из нас работают над жратвой!

Рецепты для кемпинга

Существует множество рецептов для кемпинга.От завтраков в стиле лесоруба до обширных вкусных ужинов. Рецепты кемпинга также подразумевают десерт и сладости, и, черт возьми, это довольно легко сделать на живом огне или на небольшой газовой плите, которую вы можете взять с собой.

Моя дорогая подруга поделилась, что это блюдо похоже на потрясающее ближневосточное блюдо, которое она ела в детстве под названием «Маклуба». Конечно, я сразу немного покопался в том, что такое «Маклуба»! По-арабски это означает «перевернутый». И ингредиенты действительно имеют сходство, что действительно здорово.

Easy Camping Meals для семьи

Легкое питание в кемпинге для семьи — это то, что вы ищете, потому что, я думаю, нечасто бывает в одиночку. О, да, люди так делают, но часть очарования и удовольствия от кемпинга заключается в том, чтобы делать это вместе с другими. И, молодые семьи, нет более здорового способа накопить воспоминания, чем разбить лагерь. Так что иметь легкую еду в кемпинге просто необходимо. А поскольку мы уже много лет живем в кемпинге, у нас есть запас легких блюд.

Рецепты голландской духовки для кемпинга

Рецепты голландской печи для кемпинга похожи на рецепты, которые вы можете приготовить дома в своей голландской печи.Одна из самых сложных задач — регулировать температуру живого огня. Например, если вы готовите жаркое в горшочке «медленного приготовления» (что вы обычно делаете в духовке при 375 или 400), вам нужно внимательно следить за жаркой в ​​голландской духовке, если огонь бушует, потому что те уровни тепла могут быть намного выше. Есть способы отрегулировать уровень нагрева при приготовлении пищи на костре с решеткой, один из которых заключается в простом перемещении посуды к краю решетки для готовки.

Еще одна идея — предварительно приготовить жаркое, которое вы собираетесь брать, а затем просто разогреть на живом огне в вашей голландской духовке.Не стесняйтесь, потому что рецепты голландской печи для кемпинга действительно легко приготовить! И получайте удовольствие, читая эту статью о богемном кемпинге !

Состав

• От 2 ½ до 3 фунтов нарезанных целых кусочков курицы (бедра, крылышки, грудка — если грудки очень большие, разрежьте их пополам)
• 2 ч. Л. морская соль
• 2 Табл. Сливочное масло
• 2 Табл. Оливковое масло
• 1 1/2 стакана органического сгущенного супа (грибного или куриного) ~~ i.э., Тихоокеанская марка
• 6 чашек куриного бульона (разделенных)
• 2 ч. Л. красные хлопья чили (размер в соответствии с индексом специй!)
• 1 табл. Сушеная греческая смесь приправ
• Свежие травы на стеблях — тимьян, орегано, базилик, мята и плоская петрушка — по 2–3 стебля каждой — разорвите или нарежьте на случайные кусочки
• 4 лавровых листа
• 2 целых зубчика чеснока (снимите как можно большую часть сухого покрытия, но не разламывайте зубчик)
• 1 чашка нарезанного кубиками сладкого лука
• 1 лимон (сок и цедра)
• 1 чашка жасминового риса
• 1 пакет (10-12 унций) размороженного (ранее замороженного) гороха
• Нарезанная свежая петрушка для гарнира

Инструкции

Смажьте курицу солью.Ставим на тарелку. На среднем огне в большой тяжелой кастрюле с крышкой растопите сливочное масло и добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте курицу и поджарьте с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Добавьте суп и 4 чашки куриного бульона и перемешайте, перемещая курицу в кастрюле. Добавьте хлопья чили, смесь греческих приправ, зелень, лавровый лист, зубчики чеснока и лук. Плотно накройте крышкой (важно для приготовления на пару) и готовьте на среднем огне около 75 минут, периодически помешивая.(Примечание: если крышка не плотно прилегает к кастрюле, добавьте двойной слой фольги под крышку.) При необходимости добавьте еще одну чашку куриного бульона.

Добавьте лимонный сок, цедру, рис и оставшийся бульон (при необходимости). Переключить на средне-низкий, плотно накрыть крышкой и варить еще 45-60 минут. Пару раз перемешайте.

Уменьшите огонь и добавьте сверху размороженный горошек. Накройте крышкой и дайте горошку запариться около 20 минут. Вы обнаружите, что часть риса может прилипать ко дну и иметь немного хрустящей корочки — это нормально и добавляет аромата! Готовы подавать на оловянных тарелках, и вы почувствуете себя в походе!

Банкноты

Этот рецепт можно приготовить дома или в кемпинге.В походе его можно приготовить на переносной плите или на живом огне.

Ваш обмен ЗОЛОТОЙ! Спасибо!

Ваши публикации и комментарии помогают мне оставаться в бизнесе! Делитесь фото по рецепту #allyskitchen Спасибо! xo Союзник

Легкий голландский хлеб из духовки с жареным чесноком и розмарином {хлеб без замеса}

Этот простой голландский хлеб, запеченный в духовке без замеса, с обжаренным чесноком и розмарином, отлично подходит для сытных бутербродов, с пастой, в супах или сам по себе с маслом.

Не знаю, есть ли что-нибудь более полезное и приносящее удовлетворение, чем приготовление собственного хлеба; труд любви в его самой реальной форме.

Во-первых, это ожидание, когда у вас поднимется тесто. Затем удовольствие от того, что сунули руки в эту пухлую липкую массу, раскатали ее через муку, чтобы создать красивую плюшевую подушку, и запечь ее до золотого совершенства. Наконец, разрезать хрупкую корку, намазать большим количеством масла теплую пористую поверхность и накормить себя кусочком победы — совершенно не заботясь о том, что масло стекает с вашего запястья.

Это заставит вас вечно отказываться от покупного хлеба.

Легкий голландский хлеб, запеченный в духовке, с жареным чесноком и розмарином.

Голландский хлеб в духовке — это фантастика без добавок, но в прохладные месяцы я люблю уютные ароматы и зимние травы. Поэтому я подумал: если приготовить хлеб так же просто, как просто добавить в тесто дополнительные ингредиенты, почему я этого не делаю?

У меня уже была тонна чеснока и розмарина после тестирования другого рецепта, и мысль о добавлении их в домашний хлеб была слишком хороша, чтобы ее игнорировать.

Великолепный вкус. Этот хлеб идеально подходит для больших итальянских бутербродов, супа и пасты в маринаре. (И, конечно же, есть его самостоятельно, теплым и намазанным растопленным маслом.)

Насколько сложно испечь домашний хлеб?

Совсем не сложно, друзья мои. Фактически, это просто легко . Особенно без замешивания голландского хлеба, запеченного в духовке. Смешайте ингредиенты, дайте им подняться в течение 10–12 часов (или на ночь), скатайте его в шар, накройте, дайте ему подойти в течение двух часов, а затем запекайте.БУМ. Домашний хлеб.

Но вот суть:

1. Поместите ингредиенты (муку, соль, дрожжи, жареный чеснок и нарезанный свежий розмарин) в большую миску. Перемешайте до однородной консистенции, затем добавьте немного теплой воды. Перемешайте вилкой или деревянной / силиконовой ложкой, пока смесь не станет липкой и немного лохматой. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место в доме минимум на 10-12 часов (или на ночь).
2. Подготовьте чистую поверхность, например деревянную разделочную доску или стойку.Обильно посыпьте поверхность мукой, чтобы она не прилипала. Разверните миску с тестом, отложите полиэтиленовую пленку в сторону и аккуратно очистите / вылейте тесто на присыпанную мукой поверхность.
3. Посыпьте тесто небольшим количеством муки, сформируйте из него шар, оберните полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять 15 минут.
4. Положите тесто на кухонное полотенце, слегка посыпанное мукой, и заверните его. Оставьте на столе примерно на 2 часа или пока тесто не увеличится вдвое.
   
5. Осторожно переложите тесто в голландскую печь. Накрыть крышкой и запекать 30 минут.
6. Выньте голландскую духовку и снимите крышку. Поверхность хлеба должна быть светло-золотистой. Смажьте верх небольшим количеством оливкового масла, затем посыпьте сверху тертым пармезаном и свежим нарезанным розмарином.
7. Поместите его в духовку без крышки еще на 10 минут или около того. Выньте из духовки и дайте хлебу остыть на несколько минут. (А пока просто вдыхайте изумительный запах и слушайте этот сказочный треск!)

Как только он немного остынет (хотя и не слишком сильно, нужно выкопать его, когда он станет теплым!), Приступайте к нарезке.

Итак, вы уже на полпути к тому, чтобы приготовить ингредиенты для приготовления этого достойного хлеба?

Следуйте за мной в Instagram и отметьте @killing__thyme, чтобы я мог видеть ваши творения KT!

Получить рецепт:

Легкий голландский хлеб, запеченный в духовке, с жареным чесноком и розмарином {хлеб без замеса}

Этот простой голландский хлеб, запеченный в духовке без замешивания, с обжаренным чесноком и розмарином, отлично подходит для сытных бутербродов, с пастой, в супах или сам по себе с маслом.

Для обжаривания чеснока.

• Разогрейте духовку до 400º F. Удалите все лишние бумажные внешние слои луковицы чеснока, оставив кожуру отдельных зубчиков чеснока нетронутой. Отрежьте примерно 1/4 дюйма от верхушки зубчиков, чтобы обнажить верхушки отдельных зубчиков. Положите головку чеснока срезанной стороной вверх на квадрат оловянной фольги. Сбрызните луковицу чайной ложкой оливкового масла, не забывая смазывать обнаженные зубчики чеснока. Затем закройте фольгу, создав палатку для луковицы чеснока.Поместите обернутую луковицу на противень или форму для кексов. Выпекайте при 400 ° F примерно 30-40 минут или пока гвоздики не станут коричневыми и не станут мягкими при нажатии. Когда будете готовы, выньте чеснок из духовки и поставьте. это в сторону, чтобы остыть. После охлаждения выдавите каждый обжаренный зубчик чеснока в небольшую тарелку; отложить.

• В большую миску добавьте муку, соль, дрожжи, чеснок и розмарин. Перемешайте, пока смесь не станет однородной, затем влейте теплую воду, помешивая вилкой или деревянной / силиконовой ложкой, пока смесь не станет липкой и немного лохматой.Слегка приподнимите тесто, чтобы проверить, нет ли под ним лишней муки. Если да, добавьте немного воды к излишкам муки и смешайте с липким тестом. Если вы пропустите этот шаг, у вас может остаться несколько затвердевших мучных кусочков в основе теста.

• Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место в доме минимум на 10-12 часов (или на ночь). Я оставляю свою на прилавке возле посудомоечной машины, если она работала. Вы также можете оставить его во влажной прачечной.

• Когда тесто будет готово: приготовьте чистую поверхность, деревянную разделочную доску или прилавок. Обильно посыпьте поверхность мукой, чтобы она не прилипала. Разверните миску с тестом, отложите полиэтиленовую пленку в сторону и аккуратно снимите тесто с присыпанной мукой поверхности. Посыпьте тесто небольшим количеством муки. Затем возьмите одну сторону теста и оберните ее один или два раза.

• Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 15 минут.А пока приготовьте два чистых кухонных полотенца; один из них щедро посыпьте мукой и отложите в сторону.

• Через 15 минут выбросьте пластиковую пленку. Возьмите каждую из четырех сторон теста одну за другой и потяните их к центру, чтобы сформировать из теста шар. Когда все стороны будут сложены, быстро, но осторожно переверните его так, чтобы гладкая сторона была лицевой стороной вверх, а швы — лицевой стороной вниз. Выложите тесто на посыпанное мукой кухонное полотенце и посыпьте немного мукой. Накройте другим кухонным полотенцем и дайте ему постоять в течение двух часов или пока ваше тесто не увеличится вдвое.(Примечание: если в вашем доме прохладно, этот процесс может занять немного больше времени.)

• За 20 минут до начала выпекания разогрейте духовку до 450º F и поместите голландскую духовку в духовку с закрытой крышкой. Это нагревает его, создавая теплое пространство для теста. Как только духовка достигнет 450º F, достаньте голландскую духовку, поставьте ее в безопасное место и снимите крышку. Снимите верхнее кухонное полотенце с теста, просуньте руку под тесто, переверните его в руках и осторожно переложите в духовку швом вверх (я делаю это над раковиной, чтобы минимизировать брызги муки. ).Если тесто вообще прилипает к полотенцу, просто снимите его и в следующий раз добавьте на полотенце больше муки.

• Закройте голландскую духовку крышкой и верните в духовку на 30 минут. По прошествии 30 минут достаньте голландскую духовку из духовки. Снимаем крышку. Аккуратно смажьте верх хлеба примерно столовой ложкой оливкового масла, затем посыпьте тертым пармезаном или пекорнио романо и немного розмарина, если вы оставили это в стороне. Поставьте голландскую духовку обратно в духовку без крышки и запекайте еще 10-15 минут, или пока верхняя корочка не станет великолепно потрескивающей золотистого цвета.В качестве теста можно постучать по буханке тыльной стороной ложки; это должно звучать пусто.

• Выньте голландскую духовку из духовки и с помощью силиконовой лопатки или деревянной ложки осторожно перенесите хлеб на решетку для охлаждения, чтобы он полностью остыл (или сколько времени вы можете стоять и ждать, что в этом доме составляет пять минут). Нарежьте его большим зазубренным ножом для хлеба. Намажьте ломтик маслом и скосите. Я всегда рекомендую попробовать вкус прямо из духовки;)

• В целом, этот рецепт требует 30-40 минут приготовления для обжарки чеснока, 5 минут приготовления, 10 часов простоя, чтобы тесто поднялось, и 40-50 минут для выпекания — так что планируйте заранее.

«чеснок» по-голландски | Lingopolo

Резюме

«Чеснок» переводится с голландского как «knoflook».

Примеры употребления «чеснока»

Есть 5 примеров использования голландского слова «чеснок»:

Запись	Английский	Голландский	Выучить
	чеснок	от knoflook	Выучить
	чесночный хлеб	knoflookbrood	Выучить
	Вы любите есть чеснок?	Eet je graag knoflook?	Выучить
	чеснок и лук	knoflook en ui	Выучить
	чесночный порошок	knoflook poeder	Выучить

Как жарить чеснок — пикантная перспектива

Зубчики чеснока, запеченные в духовке — это ароматное дополнение к любому блюду! H Как обжарить чеснок , самый простой способ.

В жизни бывают моменты, когда вы обнаруживаете, что обладаете огромным количеством чеснока.

Я не совсем понимаю, как это происходит…. но бывает.

Может быть, вы посадили чеснок в своем саду, ожидая, что половина его умрет, но вместо этого все расцвело и можно собирать урожай.

Может быть, вы попали в череду продаж чеснока на фермерском рынке, и вы не могли сопротивляться, скупая его охапкой.

Может быть, ваш вампир, опасаясь, что зять приехал в гости на выходных.

Как бы вы ни столкнулись с перегрузкой чеснока, вам нужно выяснить, что с ней делать, пока она не высохла.

Предлагаю запечь.

По нескольким причинам:

Один , запеченный в духовке чеснок — это , так что вкусно , с темными тонами обжарки и ореховой эссенцией.

У меня такое впечатление, что всякий раз, когда блюду не хватает вкуса, ему, вероятно, требуется изрядная доза чеснока.Добавление жареного чеснока в блюда придает им сладость и неповторимую сложность, которые невозможно получить от обычного чеснока.

Два легко хранить: в банках, в масле, в холодильнике или даже в морозильной камере.

Три , вместо того, чтобы нарезать его, вы просто разбиваете нежные маленькие гвоздики и смешиваете их со всем, что вы готовите. Я люблю разбивать вещи … это терапевтическое средство.

Зубчики жареного чеснока легко приготовить. Я считаю, что лучший способ обеспечить равномерную прожарку и насыщенный вкус — это запечь чеснок в голландской духовке.

Толстые стенки и крышка голландской духовки изолируют зубчики чеснока и регулируют температуру для равномерного приготовления и цвета.

Вот как я это делаю…

Как жарить чеснок

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Срежьте верхушки с головок чеснока, чтобы обнажить большую часть (или все) зубчики.

Положите головки чеснока в голландскую духовку разрезанной стороной вверх. Вы можете положить столько, сколько захотите, в голландскую духовку в один слой.Я обычно жарю от трех до дюжины голов.

Обильно полейте каждую голову оливковым маслом. В зависимости от того, сколько головок чеснока вы планируете обжарить, вы можете использовать от 1/4 до 1/2 стакана масла.

Обильно посыпьте чеснок и перец морской солью хорошего качества (мне нравится Celtic Makai Pure) по вкусу.

Закройте голландскую духовку крышкой и переместите ее в духовку.

Жарить 35-45 минут, пока чеснок не станет золотисто-коричневым.

Как только обжаренный в духовке чеснок остынет, выдавите зубчики из каждой головки в миску.

Возможно, вам придется отделить задние слои, если внешние зубчики были недостаточно обнажены.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до использования. Вы также можете «консервировать» или заморозить жареные дольки чеснока.

Мне нравится использовать запеченные в духовке зубчики чеснока: в хлебе, супах, заправках для салатов, картофельном пюре… возможности безграничны!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Toum.Ливанский чесночный соус. — Маленькая голландская кухня

Наступил Новый год, и на этом сезон отпусков подошел к концу. Списки с 20 способами детоксикации появляются повсюду в сопровождении картинок болезненно-зеленых коктейлей. К счастью, на нашей крохотной голландской кухне мы не делаем смузи для детоксикации. Мы просто продолжаем готовить вкусную еду.

Однако, после всех тех дней вынужденного единения с семьей, друзьями и родственниками со стороны мужа, вы, возможно, захотите немного провести время со мной.Немного уединения. Не волнуйтесь, у нас есть идеальный рецепт для вас: чесночный соус. Точнее, ливанский чесночный соус под названием тум.

Чеснок — ингредиент с плохой репутацией, потому что он вызывает неприятный запах изо рта. К сожалению, это очень верно, и вы мало что можете с этим поделать. Однако я считаю, что оно того стоит. Чеснок — прекрасный ингредиент, который может добавить аромата практически любому блюду. Кроме того, есть очень простой способ убедиться, что вас не беспокоит чье-то чесночное дыхание: просто съешьте немного чеснока самостоятельно.Это классический пример: «Если не можешь победить их, присоединяйся к ним».

Тум или тумья — разновидность чесночного соуса, похожего на айоли. Его часто называют ливанским соусом, но на самом деле тум распространен во всем ближневосточном регионе. Иногда его еще называют чесночным майонезом. Это правильно в том смысле, что это обе эмульсии. Однако, в отличие от майонеза, тум не содержит яиц.

Традиционно тум готовили путем измельчения сырого чеснока и соли в ступке пестиком, медленно добавляя масло и лимонный сок.Очевидно, это был очень трудоемкий процесс. С тех пор они, к счастью, изобрели ручные блендеры и кухонные комбайны, что значительно упростило создание этого соуса. Этот конкретный вариант соуса готовится из чеснока, приготовленного на пару, а не из сырого. Из-за этого он немного мягче на вкус.

Тоум — отличный соус для окунания, или вы можете использовать его как дополнение к чему-нибудь, от овощных оберток до мяса на гриле.

Распечатать рецепт

Том.Ливанский чесночный соус.

Тоум — это соус, в котором нет яиц, но много чеснока. Его можно использовать в качестве соуса для макания или как дополнение к чему-нибудь, от овощных оберток до мяса на гриле.

инструкции

1. Начните с отделения отдельных зубчиков от головок чеснока.Пока не очищайте их.

2. Готовьте гвоздику около 10 минут, пока она не станет мягкой и красивой. Я использовал для этого пароварку, но подойдет любой метод приготовления на пару.

3. Дайте гвоздике остыть. Когда они достаточно остынут, снимите с них кожуру.

4. Смешайте гвоздику с солью и лимонным соком.Затем с помощью ручного блендера смешайте их до однородной массы.

5. При работающем блендере медленно и равномерно добавляйте масло. Взбивайте, пока смесь не приобретет консистенцию, напоминающую майонез.

6. Съешьте тум сразу или поставьте в холодильник, пока он не понадобится.

Беварен

Беварен

Беварен

Беварен

Беварен

Беварен

.