Фасоль стручковая где растет: Выращивание стручковой фасоли на приусадебном участке

Выращивание стручковой фасоли на приусадебном участке

Человеку крайне необходимы те овощи и фрукты, которые богаты витаминами и микроэлементами. И хотя все эти дары природы, выращиваемые на приусадебном участке, — кладези всех необходимых для человека веществ, некоторые отличаются особым богатством. Это, например, фасоль. И именно поэтому  выращивание стручковой фасоли представляет большой интерес и принесет на домашний стол богатый набор витаминов и микроэлементов.

Для большинства климатических регионов нашей страны больше всего подходит выращивание и кустовой и плетущейся фасоли. Фасоль любит достаточно увлажненную супесчаную или легкую суглинистую почву. Этот овощ — теплолюбив, поэтому участок для выращивания фасоли лучше всего расположить на защищенном от ветра, солнечном месте. При высаживании семян фасоли в грунт следует помнить о том, что она лучше всего прорастает при установившейся теплой погоде, причем светло окрашенная фасоль более теплолюбива, чем темно окрашенная. Для любого вида стручковой фасоли температура хорошего роста составляет  20-25 градусов тепла.

Семена фасоли перед посадкой необходимо замочить в воде комантной температуры. Делается это для лучшего прорастания. Некоторые огородники замачивают фасоль перед посадкой до «проклевывания» росточков, другие же это делают всего на несколько часов. Глубина посадки составляет от двух до пяти сантиметров, в каждую лунку лучше всего высаживать по два семени. Стручковую фасоль сажают рядами, на расстоянии 40-50 см один ряд от другого, с расстоянием между растениями в ряду 10-12 см. Посаженные в землю семена фасоли прорастают через 15-20 дней.

Фасоль, так же как и некоторые другие овощи, необходимо окучивать. Делается это для усиления корневой системы и улучшения питания растения в период завязи плодов. Окучивание проводят, когда кустик фасоли вырастет на высоту 10 см.

Уход за растущей и плодоносящей фасолью не сложен. Ее необходимо обильно поливать, рыхлить землю в междурядьях, регулярно пропалывать. Тогда стручковая фасоль, выращенная своими руками, порадует вас обильным урожаем полезнейших и вкуснейших плодов.

Удачи!

Спаржевая фасоль — выращивание: как выращивать из семян в открытом грунте, как растет стручковая Бона, лучшие сорта, уход

Спаржевая фасоль или вигна — разновидность бобовой культуры. Она является отличным источником клетчатки, питательных белков и необходимых для энергии углеводов. Регулярное употребление спаржевой фасоли обогащает организм важными элементами. Более того, проводить выращивание этого полезного продукта можно и на собственном участке. Подробней о технологии посадки и ухода за растением читайте далее в статье.

Описание спаржевой фасоли

По всему миру насчитывают более 50 видов спаржевой фасоли. Посадка многих сортов практикуется и в наших регионах. Спаржевая фасоль любит средние и лёгкие суглинистые почвы. Следует избегать тяжёлых субстратов с близко залегающими грунтовыми водами, что может привести к снижению урожайности.

За весь сезон произрастания с культуры плоды снимают не менее 5 раз.

Особенность спаржевой фасоли заключается в том, что урожай собирают до полного созревания. Через 10 дней после завязи бобов они сохраняют максимальную сочность. Самостоятельная посадка этого полезного продукта исключает обработку химикатами для быстрого увеличения плодов и хранения, поэтому его питательные ценности сохраняются на высшем уровне.

Спаржевая фасоль отличается от стручкового вида в том, что её употребляют без предварительного очищения. В кулинарии не используются перезревшие стручки, даже после приготовления они остаются жёсткими и сухими.

Виды сортов

Благодаря разнообразию спаржевой фасоли посадка осуществляется как в тепличных условиях, так и на открытом грунте. Для регионов с суровым климатом при выращивании культуры лучше использовать парники. Подробней о видах конструкции сборных парников для дачи читайте тут.

Особую популярность имеют китайские чистые и гибридные сорта. В отличие от японской селекции они имеют меньшую прихотливость. Не меньшим спросом пользуется американская вигна.

Благодаря длительным селекционным работам плоды культуры обладают нежностью и отменной сочностью. Среди разновидностей выделяют кустовые и вьющиеся растения с различной окраской бобов (жёлтый, зелёный, белый и пестрый оттенок).

• Бона. Прямая спаржевая фасоль раннего созревания выведена отечественными селекционерами. На конце стручков имеется незначительный изгиб. Созревание бобов наступает от 50 до 75 суток в зависимости от температурных условий. Кусты невысокие, компактные (до 40 см). Стручки нежные и округлые до 16 см в длину. Сорт устойчив к болезням и вредителям, отличается высокой урожайностью;

Бона

• Голубое озеро. Высокорослое растение до 50 см в длину и выше. Для дальнейшего выращивания сорта требуется установка опор. Растение ранней спелости, созревание наступает в пределах 50-55. Стручки имеют насыщенный зелёный оттенок, достигают длины в 16 см. У плодов сохраняется белый цвет и небольшие размеры. На створках нет грубых волокон, что делает этот сорт особо ценным в кулинарии;
• Сладкий кураж. Один из самых скороспелых сортов, где плоды уже созревают на 41-56 день после высадки в грунт. Растение имеет компактную структуру не выше 40 см. Бобы со слабо изогнутой цилиндрической формой, их мякоть сочная, имеет яркий жёлтый окрас. Стандартная длина стручка составляет 14 см;
• Неринга. Сорт отлично плодоносит, его бобы подходят для различных способов приготовления. Преимущество растения заключается в хорошей приспособляемости к различным условиям грунта. Уже через 60 дней стручки можно использовать в пищу. Они имеют естественный зелёный окрас и узкую форму;
• Маскотт. Этот сорт обладает низкорослостью и компактностью, относится к раннеспелому виду. Уже через 50 суток можно собирать первый урожай. Растение часто выращивают на балконе и окнах квартир. В стручках отсутствуют волокнистые элементы, их мякоть плотная и хрустящая.
  Длина плодов составляет 15 см;
• Голд Майн. Один из самых вкусных сортов со сладковатыми плодами. Фасоль растёт в виде куста, имеет вертикальные и плотные стебли. Стручки собраны в кисти, отчего урожайность имеет самые высокие уровни. За один сбор урожая можно снять до 800 грамм плодов. Период вегетации длится не более 55 дней;
• Вигна Факир. Спаржевая фасоль относится к среднеспелому виду. Стручки имеют ровный яркий зелёный оттенок и длину до 30 см. Мякоть плодов обладает нежностью, грубая внутренняя оболочка и волокна отсутствуют. Кусты отличаются большим ростом, могут виться на высоких опорах. Не подходит для выращивания на открытом грунте в условиях средней полосы;
• Пурпурная королева. Яркие стручки этой фасоли заметны на приусадебном участке издалека. Кусты обладают высокой урожайностью, имеют высоту до 60 см. После кулинарной обработки плоды спаржевой фасоли приобретают естественный зелёный оттенок. От завязки бобов до первой урожайности проходит около 55 дней. Длина стручка составляет 20 см.

Пурпурная королева

Другие популярные сорта:

• Макаретти;
• Графиня;
• Фортекс;
• Красный Аспарагус;
• Ярдлонг.

Сроки посадки

Для постоянного потребления спаржевой фасоли рекомендовано высаживать несколько сортов в одно время, но с разными периодами вегетации. На одной грядке выращивают ранние, среднеспелые и поздние культуры. У особо ранней спаржевой фасоли плоды созревают от 50 до 65 дней, а поздние экземпляры дают первые стручки с бобами только через 100 дней.

Высаживать любой сорт фасоли рекомендовано, когда температура воздуха превышает 15 градусов, а ночные заморозки на грунте отсутствуют. В большинстве регионов такой период приходится на последнюю декаду апреля. Очень хорошо фасоль развивается, когда через неделю после высадки в открытый грунт температура воздуха составляет 22 градуса.

Сроки посадки культуры в парнике намного раньше. Молодую рассаду пикируют на открытый участок в конце марта после оптимального укрепления ротков. Подробней о видах и технологии создания дачного парника из пластиковых труб читайте тут.

Если семена спаржевой фасоли будут сразу высаживаться в открытый участок, их залегание не должно превышать 5 см. Глубокая посадка значительно задержит всхожесть, что неприемлемо для сортов поздней и средней вегетации. Используя данную технологию, можно выполнять выращивание спаржи в открытом грунте.

Выращивание рассады

Для рассады бобы тщательно отбираются. Они не должны иметь пятна, затемнения или опрелость. Для лучшего прорастания семена в нужном количестве заворачивают в марлевый мешочек из нескольких слоёв. Затем его смачивают водой и кладут в небольшую тару (крышку), в которой на дне находится небольшое количество воды.

Жидкость должна покрывать бобы до половины. Если ею обильно залить семена, это может привести к их загниванию.

Фасоль в таком положении оставляют на 15-18 часов. Обычно за это время бобы дают небольшие светлые ростки. При сильном пересыхании марлевый мешочек периодически смачивают.

В подготовленные с почвенной смесью контейнеры высаживают по 1-3 боба на глубину до 4 см, ростки должны смотреть вверх. Посаженный материал слегка присыпается землёй. Будущую рассаду поливают только из пульверизатора, чтобы исключить закисание земли. После появления двух настоящих листьев рассада готова к пересадке в открытый грунт. К этому времени заморозков на улице быть не должно.

Пересадка семян в открытый грунт

Перед определением рассады в открытый грунт за неделю делается подкормка земли. Хорошо насыщает почву питательными органическими веществами удобрение конским навозом или компостом. Можно добавлять селитру в небольшом количестве и хлористый калий. С азотсодержащими удобрениями следует проявлять осторожность. В избытке они приведут к обильному формированию зелени спаржевой фасоли, а стручки будут плохо формироваться.

Если сорт фасоли не вьющийся, а кустовой или высокорослый, расстояние между саженцами можно делать небольшим.

Растение высаживают не лунками, а рядами. Между ними сохраняют расстояние в 40-50 см, между растениями — 25 или 30 см.

При прямой посадке в грунт рекомендуется заглублять семена на 3-4 см. Но если почва имеет свойства быстро пересыхать, то для каждого боба делается лунка не менее 7 см. Прямая посадка требует хорошего трамбования земли.

Удобрения и уход

Спаржевая фасоль требует обычного ухода. Растение неприхотливо, при оптимальных климатических условиях даёт хороший урожай. Полив осуществляется по требованию, когда верхняя часть земли пересыхает. Корни у растения поверхностные, поэтому при сильной засухе они могут погибнуть.

Если в летний период сохраняется сильная жара, поливать культуру необходимо каждый вечер. На один куст уходит до 2-3 литров воды. Чтобы не было потери жидкости, её льют под самый корень.

Когда всходы ниже 15 см, их обязательно пропалывают неглубоким методом. После подрастания фасоли почву мульчируют, что предотвращает её оседание и уплотнение. Мульча из песка и опилок препятствует появлению сорняков. Если побеги достаточно подросли и выпустили стрелку, устанавливают небольшие опоры в виде палок возле каждого куста.

Вьющийся побег сам начинает закручиваться вокруг них. Чтобы направление роста произошло быстрее, побеги лучше направить самостоятельно. Если растения медленно наращивают зеленую массу, то их можно покормить раствором мочевины.

Болезни и вредители

Спаржевую фасоль не обходят болезни. При недостаточном уходе или содержании культуры рядом с поражёнными растениями, она может значительно снизить урожайность. Для бобовых опасны грибковые инфекции, вирусы и различные насекомые, поедающие стебли и сочную мякоть плодов.

• мучнистая роса. Масштабы этой патологии огромны. Она легко переносится по участку вместе с сорняками и стеблями от других плодовых растений. На листьях появляются небольшие светлые капли, которые постепенно мутнеют. Сначала поражаются нижние листья, поэтому при первых симптомах их обрывают и сжигают;

Сжигать пораженные растения рекомендуется за пределами участка.

В противном случае есть риск повторного заражения.

• антракноз. Грибковая инфекция начинает своё развитие ещё из семян. После развития на листьях появляются бурые включения. Они блокируют всасывание питательных веществ, а фасоль быстро засыхает. Плоды спаржевой культуры становятся непригодными для пищи;
• гниль. Это заболевание поражает корень растения, и постепенно перекидывается на здоровые ткани стебля. Гниль можно сразу заметить по характерному липкому налёту с розовым оттенком. Спаржевая фасоль после поражения гнилью начинает отставать в развитии, рост побегов прекращается, а стручки осыпаются. Аналогично проявляет себя и белая гниль, которая полностью покрывает стебель густым налётом;
• фасолевая мозаика. Специфическое вирусное заболевание, проявляется зелёно-бурым осадком на листьях культуры. В месте развития патологии ткани вздуваются и гниют. После этого растение перестаёт развиваться, бобы не созревают. Фасолевая мозаика не поддаётся лечению. Растения приходится выкидывать.

Чтобы предотвратить болезни спаржевой фасоли, рекомендовано соблюдать посевной режим. После уборки любых растений землю необходимо убрать от старых корней и стеблей, хорошо очистить от сорняков. Почву глубоко вспахивают. Хорошо предотвращает развитие болезней сжигание веток деревьев и разбрасывание золы на огородном участке.

Вредители:

• тля;
• белокрылка;
• ростковая муха;
• слизни. Подробней о том, как избавиться от садовых слизней читайте тут.

Борьба с насекомыми намного проще, чем с патологиями. В период вегетации до появления цветков достаточно обработать культуру специальными агрохимикатами. Можно использовать биологические растворы и порошки, чтобы снизить вредное влияние на фасоль.

Сбор и хранения урожая

Собирать стручки спаржевой фасоли необходимо постоянно, чтобы освободить место для роста новых плодов. Первый сбор урожая совершается на 10-14 день после отцветания. В этот период бобы сохраняют повышенную сочность и мягкость. К 20 дню эти свойства теряются. Обрывать фасоль требуется ежедневно, чтобы бобы не затвердевали.

Хранение бобов осуществляется в тёмном и прохладном месте. Стручки тонким слоем раскладывают на ровной поверхности, которая не промокает.

Хранить длительный период спаржевую фасоль не получится. Уже через две недели большая часть урожая желтеет и теряет вкусовые качества.

Видео

Больше подробностей касательно выращивания спаржевой фасоли смотрите на видео

Заключение

Выращивать растение легко. Достаточно поддерживать оптимальную температуру и влажность. В остальном уходе растение неприхотливо, отлично приживается на различном грунте. Спаржевая фасоль отлично сочетается с различными овощами, мясом и гарнирами. Её можно консервировать и замораживать на зиму, она не теряет своих питательных свойств.

Выращивание стручковой фасоли❤️ — Овощеводство

Стручковая фасоль пришла к нам из далекой Америки только в конце 16 века. Она зарекомендовала себя как очень полезный и вкусный продукт. Содержит белки, по своему составу схожие с белками мяса, благодаря чему она очень ценна для вегетарианцев, они это знают и с охотой пользуются всеми ее полезными свойствами. Также в состав входит фосфор, железо, кальций и многие витамины. Она придает большой прилив энергий и сил для организма.

Большое распространение получили два вида фасоли: кустовая и плетущаяся.

Данное растение предпочитает для прорастания почты, состоящие из супесей или суглинков, с умеренным увлажнением. Место, где будет размещаться фасоль должно быть обязательно защищено от ветра и очищено от сорняков. Там должно быть достаточно тепло и светло, и возможна лишь легкая тень.

Температура, при которой фасоль хорошо растет и развивается, колеблется от 20 до 25 градусов. Причем сорта, которые имеют светлый окрас, больше любит тепло, чем темные сорта. Фасоль любит, чтобы ее регулярно поливали, от этого она хорошо плодоносит, а стручки ее становятся более мягкими и мясистыми.

При всей ее теплолюбивости, данное растение хорошо растет и дает большой урожай в различных климатических зонах нашей большой страны, даже в суровом сибирском климате с удовольствием выращивают фасоль, ведь она очень полезна, вкусна и дает большой урожай на протяжении долгого времени, а ее плодами можно сытно перекусить прямо в огороде. Это придаст энергии и поможет восстановить силы. Может и поэтому ее растят практически на всех садовых участках.

Посев семян производится только после того, как не будет угрозы заморозков, где-то в начале июня. Для прорастания семян необходим интенсивный полив, а перед тем, как посеять семена необходимо замочить. Можно даже дождаться, когда семена прорастут, а только после этого их сеять, но можно также и замачивать только на несколько часов, для набухания семени.

Располагать гнезда следует на расстоянии 7-10см, и с величиной междурядья в 25-40см. глубина расположения семян должна быть 2-5см. в гнездо лучше класть по два семечка, для контроля, а после прорастания удалять менее сильный росток. На один метр квадратный выходит около 100 грамм семян.

Прорастает фасоль через 15, а некоторые сорта и через 25 дней. Когда она вытянется где-то на 10см, ее следует окучить, для того чтобы улучшить питание растения и укрепить корневую систему.

Особого ухода она не требует, нужно только проводить элементарные процедуры: пропалывать сорняки, рыхлить землю вокруг кустиков и в междурядьях, достаточно поливать и поддерживать влажность почвы. Хорошо реагирует на удобрения, для нее подойдут калийные и фосфорные удобрения.

Для фасоли, которая вьется, необходимо сооружать столбики и к ним ее нужно подвязывать, либо сажать такой сорт вдоль ограды или другой опоры. А вот вьющиеся сорта обязательно нужно прищипывать по достижению ими двухметрового роста, иначе они не будут давать урожай.

Разные сорта стручковой фасоли начинают плодоносить по-разному. Ранние сорта созревают спустя 45-60 дней от всходов, другим нужно около 65-75 дней, а некоторым и вовсе до 100 дней и более. Плодоносит данное растение несколько месяцев, с июля по сентябрь, и урожай собирается не менее 5ти раз. Хорошо собирать фасоль, когда стручки еще не совсем дозрели, плоды тогда более сочные и мягкие.

Используется фасоль практически повсеместно в кулинарии. Ее консервируют, добавляют к соусам и рагу, супам и салатам. А также с удовольствием употребляют в свежем виде.

Сорта фасоли

Знакомимся с видами и сортами стручковой фасоли по фото и описаниям

Все современные виды и сорта стручковой фасоли – это растения, принадлежащие к одному семейству бобовых, но относящиеся к различным родам: Vigna и Phaseolus. И одна, и другая разновидность использовалась людьми на протяжении многих тысяч лет, но рост потребления целых стручков в стадии молочно-восковой спелости в мире начался только пару столетий назад.

Первое упоминание о зеленой фасоли историки обнаружили в китайских письменных источниках, относящихся к II тысячелетию до новой эры. А вот древнейшие материальные артефакты были найдены на другом краю света – в Южной Америке. Здесь растения фасоли возделывались племенами инков и ацтеков, о чем свидетельствовали окаменевшие семена.

В европейской кулинарной традиции употребление сочных лопаток фасоли появилось не раньше XVIII века, а до тех пор растения, привезенные из Нового Света, чаще можно было встретить на клумбах.

Первыми разводить сорта стручковой фасоли начали итальянцы. А затем мода на блюда из толстых сочных лопаток перешла во Францию и распространилась по Старому Свету.

Современная систематика сортов фасоли

Правда, если сытные блюда из семян фасоли стали скоро считаться пищей для простого народа, то стручки с толстыми сочными стенками и едва сформировавшимися семенами оказались едой для знати. Дело в том, что нежными лопатки оставались очень короткое время, а затем, с началом развития и созревания семян, внутренняя поверхность створок покрывалась жестким пергаментным слоем. Не всегда удается собрать с грядки фасоль молочной спелости с мягкими стручками.

Со временем, по мере появления новых разновидностей произошло деление на:

• сахарные или спаржевые сорта фасоли, у которых вовсе отсутствует волокнистое несъедобное покрытие створок, а семена съедобные, но мелкие;
• полусахарные или универсальные сорта, сначала дающие очень плотные вкусные стручки, а затем формирующие хороший урожай семян;
• лущильные или зерновые сорта, главная цель выращивания которых – получение обильного урожая семян.

По форме растений при классификации сортов фасоль делят на кустовую и вьющуюся.

Кустовая фасоль, удобная при механизированной и ручной уборке, выглядит как некрупные прямостоящие или несколько полегающие растения высотой от 40 до 60 см. такая культура начинает раньше плодоносить, более холодостойка и неприхотлива.

Вьющаяся фасоль, в зависимости от сорта, может образовывать плети длиной до 5 метров, поэтому при выращивании ей требуются прочные опоры или шпалеры. Представленная на фото спаржевая фасоль, вьющегося сорта более трудоемка в обслуживании и не так скороспела, как кустовая разновидность, но период вегетации в этом случае дольше, как и количество стручков с одного растения. Кроме этого растения крайне эффектны и могут использоваться как декоративная фасоль для озеленения стен построек, заборов и других вертикальных поверхностей.

По форме и виду бобов существующие разновидности стручковой фасоли также разнообразны и мало похожи друг на друга.

• Длина стручков зеленой фасоли обыкновенной, чаще встречающейся на европейских и российских огородах, достигает лишь 6–20 см, а в каждом из них зреет до 3 до 8 семян.
• В стручках азиатской вигны можно насчитать до нескольких десятков семян, а лопатки вырастают дл метровой длины.

Окраска бобов стручковой фасоли, как на фото, в зависимости от сорта бывает белой, желтоватой, светло или ярко зеленой, пестрой, фиолетовой и даже почти черной. Такое же разнообразие и у расцветки семян, созревающих в стручках к осени.

Эта классификация верна в отношении и американского рода Phaseolus, и в отношении азиатского Vigna, хотя по внешнему облику стручков они разительно отличаются.

Описание и фото видов и сортов стручковой фасоли вигна

С точки зрения биологии вигна – это род, состоящий из нескольких десятков подвидов травянистых растений, находящийся в близком родстве с обыкновенной фасолью.

Однако наряду с внешним сходством у видов и сортов стручковой фасоли азиатского и американского происхождения есть много отличий. Основное – это:

• длина и строение стручков, которые у вигны заметно длиннее и тоньше;
• полное отсутствие пергаментного слоя на внутренней стороне створок;
• довольно мелкие семена, не требующие замачивания при варке.

В культуре наиболее часто встречается азиатская стручковая фасоль, называемая коровьим или змеевидным горохом.

Сегодня во всем мире насчитывается множество сортов стручковой фасоли этого вида, а на фото представлен один из наиболее любимых в США. Это Yardlong beans, давно ставший равноценным заменителем привычной зеленой фасоли и дающий деликатесные стручки метровой длины. Такая культура может давать стручки не только традиционной зеленой окраски, но и бордовой или фиолетовой. Красная фасоль вигна не менее популярна и интересна в выращивании.

К роду Вигна отнесены азиатские виды фасоли — маш, урд, адзуки.

Бобы мунг или маш – это одно из древнейших, одомашненных человеком растений из рода вигна. Культура ценится за маленькие овальной формы зеленые семена и является традиционной для Индии, Пакистана и других стран региона.

Адзуки, еще одна из разновидностей вигны, произрастает в различных регионах Юго-Восточной Азии, а впервые вошла в культуру на Гималаях. Отсюда бобы фасоли с красными небольшими семенами попала в Китай, Корею и Японию.

Сегодня появились сорта этой необычной фасоли с белыми, серыми, черными пестрыми семенами. А в Стране Восходящего солнца этот вид фасоли ценится практически наравне с соевыми бобами.

Урд, также называемый черным машем из-за цвета некрупных семян, а в культуре известен уже около 4 тысяч лет. Этот вид черной фасоли широко распространен на юге и юго-востоке Азии.

Растение представляет однолетний, травянистый куст высотой от 20 до 80 см. Образующиеся стручки совсем небольшие, всего 4–7 см в длину, покрыты жестким ворсом. В пищу употребляются как молодые лопатки, так и зрелые семена.

Есть среди видов и сортов этой стручковой фасоли, как на фото, растения чрезвычайно эффектные. Это вигна каракала, происходящая из Южной Америки и в европейской части выращиваемая как комнатная или садовая, декоративная фасоль.

В пору цветения растения высотой до 7 метров покрываются кистевидными соцветиями из пестрых улиткообразных цветков, что делает эту разновидность вьющейся фасоли очень привлекательной для любительского садоводства.

При желании получить у себя на участке не имеющие грубого слоя и съедаемые без вреда даже в сыром виде длинные стручки вигны совсем несложно. Российские селекционеры уже предлагают огородникам первые сорта этого вида стручковой фасоли, по фото и вкусу ничем не отличающиеся, а по выносливости даже превосходящие китайские и японские растения.

Зеленая фасоль вигна Лиана

Вьющаяся фасоль довольно сильноросла. Побеги взбираются на 3-метровую высоту, поэтому для выращивания крайне необходима опора. Стручки светло-зеленые, шероховатые, плотные, на момент молочно-восковой спелости не имеют грубых волокон. Созревающие в конце вегетации, через 55–60 дней, семена округло-овальные, небольшие, коричневато-фиолетовые.

У этой зеленой фасоли великолепные вкусовые качества, как в сыром, так и готовом виде. Молодые бобы можно использовать для приготовления самых разных блюд и заготавливать впрок, замораживая и консервируя.

Фото и описание сорта стручковой фасоли вигна Макаретти

Длина стручков этого сорта стручковой фасоли вигна, как на фото, достигает 30–35 см. Бобы с небольшим изгибом, светло-зелеными створками и коричневыми семенами, созревающими через 60–65 суток.

Это сорт вьющейся фасоли с мощным ростом и отличными вкусовыми качествами лопаток, сохраняющих вкус и окраску и при замораживании. Универсальность использования, неприхотливость к условиям выращивания и достойная урожайность. Кроме сортов с зелеными стручками, существует красная и фиолетовая фасоль вигна, чьи лопатки окрашены в разные оттенки пурпурного цвета.

Описание и фото видов и сортов стручковой фасоли обыкновенной

Для американской или обыкновенной фасоли, привычной потребителям России и Европейских стран, характерны бобы с более широкими и короткими створками. У таких стручков часто присутствует заостренный носик, а сами они могут быть не цилиндрической, а уплощенной формы.

Среди сортов стручковой фасоли наиболее ценятся те, что образуют ровные плотные стручки цилиндрической формы, с толстыми стенками. Это спаржевая фасоль без пергаментных включений внутри лопаток и мелкими завязями семян. Кроме таких сортов, огородникам предлагают универсальные растения, створки которых грубеют по мере созревания питательных семян различных окрасок и форм. Стручки фасоли обыкновенной могут быть как зелеными, так и белыми, пестрыми, желтыми или пурпурными. Фиолетовая и красная фасоль в этом случае при термической обработке теряет первоначальную окраску и лопатки становятся зелеными.

Стручковая зеленая фасоль Журавушка

Урожайная кустовая фасоль отличается скромностью размеров. Куст в высоту едва достигает 50 см. Но при этом растение неизменно дает множество качественных деликатесных бобов, близких к цилиндрической форме. Длина стручка от 12 до 15 см, окраска створок зеленая. Поспевают через 48–50 суток от начала вегетации.

Семена у этой фасоли белые, продолговато-овальной формы. Бобы универсального назначения, пригодны для консервирования и заморозки.

Блюхильда: вьющаяся фасоль овощного назначения

Ранний сорт стручковой, фиолетовой фасоли отличающейся высокой урожайностью и хорошим вкусом ярких стручков. Растение универсального назначения служит источником и диетических лопаток, и зрелых семян фасоли белого цвета.

Фасоль Пурпурная королева

Среднеспелый сорт кустовой фасоли с темными, почти черными стручками, длиной до 15–17 см. Лопатки нежные, хрустящие, без грубых волокон. Кустовая фасоль вынослива, хорошо переносит засушливые периоды и временное похолодание.

Фламинго: сорт стручковой фасоли с пестрыми бобами

Выносливые кусты этого сорта могут выдерживать нагрузку в 50–60 растущих бобов необычной пестрой окраски. Зреющие внутри стручков семена также пестрые, имеют достойное качество и питательную ценность. Молодые лопатки нежные, очные и содержат много белка и клетчатки. Сорт кустовой фасоли универсального назначения неприхотлив и выделяется прекрасной урожайностью.

Стручковая зеленая фасоль Голубое озеро

Очень ранний сорт вьющейся фасоли с нежными цилиндрическими стручками длиной до 16 см. Внутри бобов в конце вегетации созревает белая фасоль небольших размеров, также пригодная в пищу. Растение высокорослое, требовательное к условиям освещенности, поливам и питанию. Охотно отвечает на уход обильным урожаем.

Стручковая спаржевая фасоль Лаура

Срок созревания семян этого сорта составляет 55–65 дней. На кустах этого сорта стручковой фасоли образуются многочисленные светло–желтые бобы, длиной до 14 см. Стручки цилиндрические, с заостренным кончиком и полностью лишенные волокон и пергаментных включений. Растения кустовой формы, компактные, охотно и дружно плодоносящие.

Чародейка — черная фасоль внутри белых стручков

Характерная черта этого сорта кустовой фасоли – скороспелость и черные глянцевые семена, созревающие внутри желтых или воскового оттенка округлых бобах. Длина стручков деликатесного вкуса составляет 14–16 см. Черная фасоль, как и молодые лопатки, подлежит кулинарной обработке, вкусна и содержит много ценных питательных веществ. Растения устойчивы к распространенным заболеваниям, выносливы и урожайны.

Видео о фасоли

glav-dacha.ru

Группы и сорта фасоли

Начиная с середины девяностых годов прошлого века было выведено достаточное количество сортов и гибридов фасоли отечественной селекции, есть в продаже и семена голландских и немецких сортов.

По форме фасоль бывает кустовая, полувьющаяся и вьющаяся. Кустовые растения бывают от 20 до 70 см в высоту, полувьющиеся — не более 1,5 метра, а стебли вьющихся форм достигают в длину 5 м и более.

Все сорта фасоли можно поделить на три группы: лущильные, полусахарные, сахарные.

Группы фасоли:

1. Лущильные, или зерновые, — их выращивают исключительно для получения зерен, так как створки этих бобов обладают пергаментным слоем. Большинство из них в средней полосе России выращивать нецелесообразно — они не дозревают, а в недозрелом виде их использовать нельзя.

2. Полусахарные — бобы со слабым или поздно появляющимся пергаментным слоем, в них есть неприятные грубые волокна, которые перед приготовлением надо обязательно удалять, что, естественно, не очень удобно.

3. Cахарные, или спаржевые, — они не содержат пергаментного слоя. Среди них особенно популярны те сорта, в которых нет жестких волокон между створками.

Сорта фасоли:

‘Секунда’— раннеспелый сорт сахарной фасоли. Растение кустовое, компактное. Незрелые бобы цилиндрические, без волокон, зеленые, длиной 10-12 см.

‘Сакса’ — скороспелый сорт спаржевой фасоли. Бобы отличаются нежным вкусом и мясистостью.

‘Сакса без волокна 615’ — скороспелый сорт кустовой фасоли. Сорт с сахарными нежными бобами, очень вкусный, с длительным периодом плодоношения. Семена зеленовато-желтые.

‘Розовая’ — высокоурожайный среднеспелый сорт вьющийся фасоли. От всходов до первого сбора лопатки проходит 65-85 дней. Бобы длинные, мраморно-розовые, мечевидной формы, без пергаментного слоя и волокон, в каждом по 6-10 зерен.

‘Плоская длинная’ — высокоурожайный раннеспелый сорт вьющейся фасоли. Период от всходов до первого сбора лопатки — 45-50 дней, созревания семян — 70-75 дней. Бобы темно-зеленые, мечевидной формы, плоские, длиной 24-25 см, без пергаментного слоя и волокон.

‘Огненно-красная’ — высокоурожайный безволокнистый сорт фасоли. Бобы готовы для сбора через 90 дней после посева. Бобы темно-зеленые, плоские, длиной до 30 см.

‘Фиолетовая’ — среднеспелый сорт вьющейся фасоли. Период от всходов до технической спелости — 65-85 дней. Бобы длинные, без пергаментного слоя, округло-плоские, слабоизогнутой формы, фиолетовые, в каждом по 6-10 зерен.

По срокам созревания

сорта делятся на раннеспелые (до 65 дней), среднеранние (65-75 дней), средние (75 — 85 дней), среднеспелые (85-100 дней), поздние (более 100 дней).

supersadovnik.ru

Выращивание спаржевой фасоли и её сорта

Этот ценный овощ появился в России в конце XVI века. Родиной культуры считается Центральная и Южная Америка. В состав спаржевой фасоли входят белки почти идентичные белкам мяса, фосфор, кальций, витамины группы В, провитамин А, железо, витамин С, фосфор.

Выращиваем спаржевую фасоль

Стручковая фасоль полноценный продукт, который является источником энергии в организме. В нашей стране прижились кустовые и вьющиеся сорта. И те и другие любят тёплую почву, умеренный полив. Участок с фасолью необходимо освободить от сорняков и защитить от ветра. Для прорастания оптимальный температурный режим 20–25 градусов тепла. Темная фасоль любит температуру на 3 градуса пониже, нежели белая. Перед посевом семена замачивают. Высеивается овощ на определённом расстояние: от 10 см между ямками, на глубину от 3 до 5 см, грядки на расстояние 40 см. Во время прорастания ростки стоит обильно поливать.

Раньше фасоль продавалась в замороженном виде, или в консервированном варианте. Многие пытались добыть семена, и вырастить эту культуру на своём участке. Сегодня все поменялось. Сортов спаржевой фасоли множество, остаётся лишь выбрать необходимый вид.

Кустовая спаржевая фасоль

Популярные сорта фасоли:

1. «Карамель»;
2. «Сакса 615»;
3. «Масляный король»;
4. «Фана»;
5. «Олений король»;
6. «Королевский пурпурный стручок​».

«Карамель» является ранним сортом. Растение созревает за 60 дней. Бобовые плоды отличаются сладко-сахарным вкусом. Этот вид – прямостоячее растение, что облегчает уход за растением. В этой культуре деликатесная структура, отсутствие волокон и длинные лопаточки. Сорт устойчив к вредителям и заболеваниям, что позволяет собрать хороший урожай.

«Сакса 615» кустовая фасоль, высотой до 40 см. Плоды ровные, имеют трубкообразную форму, длина стручков до 12 см. Растение этого сорта является кладезю витаминов, однако, в нём содержится много сахара. Ценность сорта предоставляет полное отсутствие волокон.

«Масляный король» кустовое растение. За 50 дней растение проживает целую «жизнь», от восхода побегов до сбора урожая. У сорта трубкообразные плоды, длиной до 25 см Вкус спаржевой фасоли деликатный и очень нежный.

«Фана» низкорослая кустовая разновидность овоща, идеальная для консервирования, и для приготовления блюд. У бобовой культуры этого вида зелёные вкусные лопаточки.

«Олений король» отличается белым зерном, с хорошими вкусовыми качествами. Несомненный плюс такого растения получение двух урожаев в течение одного сезона.

Оригинальный кустовой сорт «Королевский пурпурный стручок». В название спрятались характеристики овоща. Сорт имеет бело-розовую окраску, напоминающую тигровую расцветку. Вкус очень мягкий и приятный.

Вьющаяся спаржевая фасоль

Популярные сорта:

1. «Золотой нектар»;
2. «Победитель»;
3. «Пурпурная Королева»;
4. «Блау Хильде»;
5. «Ад рем».

Сорт «Золотой нектар» считается раннеспелым. Полноценный урожай можно получить за 70 дней. Стручок трубкообразной формы, жёлтого окраса. Длина плода до 25 см Растение имеет большую массу, поэтому необходимо поддерживать его специальными подпорками. Плоды применяются для приготовления и консервирования.

«Победитель» часто путают с декоративными цветами. У такой фасоли привлекательный вид. Бобовая культура отличается повышенной урожайностью, отсутствием волокон. Стручки плоские, достигают 30 см в длину. Сорт устойчив к болезням.

Высокоурожайный сорт «Пурпурная королева» относится к среднеспелым видам. Пурпурный окрас стручков придаёт оригинальности растению. Вкусовые качества нежные и деликатесные. Длина стручка достигает 15 см, форма трубкообразная и ровная.

«Блау Хильде» даёт высокий урожай. Высота куста достигает 5-метровой высоты. Стручки до 25 см Нуждается в удобрениях и частом поливе. Этот сорт помогает другим огородным культурам. Обогащает землю азотом и защищает от проволочника и лугового мотылька. «Блау Хильде» отлично дружит с огурцами. Их рекомендуется сажать рядом. Уникальный сорт «Ад Рем» имеет вкусный грибной запах. Цвет зерна сиренево-розоватый. Этот сорт умеет противостоять вредителям и заболеваниям, а это упрощает выращивание культуры.

Секреты опытных огородников

Фасоль спаржевая относится к однолетним растениям. Стебель травянистый, ветвящийся, часто стелющийся. Растение разнообразно: от кустовых сортов до 70 см в высоту, до вьющих с длинным стеблем от 1,5 метров и более. Бобы овощной фасоли не имеют грубых волокон и пергаментного слоя. Плоды съедобны полностью даже в недозрелом виде. Семена собирают осенью, а высаживают по весне в тёплый грунт.

Почва для посадки должна хорошо прогреться. Температура воздуха не менее + 10 градусов. Для получения быстрых всходов, необходимо повысить температуру земли до +20 градусов. Проростки спаржевых сортов очень чувствительны к заморозкам. При низкой температуре наступает гибель растения. Поэтому лучше проводить посадку в конце мая, начале июля. Тогда заморозки точно не страшны.

Саженцы фасоли во время прорастания выкидывают на поверхность толстенькие семядоли. Посадка фасоли производится в рыхлый грунт, если почва будет плотной, это действие у саженцев не произойдёт. Сеянцы необходимо высаживать после томатов, лука, картофеля, огурцов, морковки или свёклы.

Бобовые растения любят органические удобрения. Землю необходимо подкормить ещё осенью. Весной можно воспользоваться компостом или древесной золой. Часто фасоль, подкармливают минеральными удобрениями. Они положительно действуют на развитие и рост растения. Удобрение вносится не более двух раз за летний сезон. Иначе можно перекормить бобовую культуру.

Как только появились всходы, необходим регулярный полив, и рыхление чернозёма. После появления явного ростка растения почву нужно замульчировать. Это сохранит влагу, а значит, благоприятно подействует на урожайность. Мульчирование производится до периода зацветания. Это самый простой способ заглушить рост сорняковых трав. Мульча перегнивает, и становится удобрением. Для этой цели можно воспользоваться скошенной травой. После завершения периода цветения, обязательно поддерживаем влажность почвы.

У спаржевой фасоли очень много сортов. Однако общие показатели можно выделить у всех видов. Фасоль отличается повышенной урожайностью, и отсутствием особых трудностей при взращивании растения. Стручковая фасоль используется в кулинарии. Мясистая кустовая фасоль подойдёт для консервации. Тоненькая плетущаяся фасоль уместна в супах и рагу. В салаты добавляют восковую фасоль. Такое название растение получило из-за цвета, схожего с пчелиным воском.

ogorod.guru

Стручковая фасоль — как сажать? Фасоль стручковая — выращивание и уход

И спаржевая, и стручковая разновидности зеленой фасоли считаются одними из самых ценных, вкусных и полезных представителей семейства бобовых. Их родиной являются территории Южной и Центральной Америки. Сейчас стручковая фасоль культивируется практически повсеместно, вырастить богатый урожай получается даже в Сибири.

Особую популярность стручковая фасоль заслужила не только благодаря своему приятному мягкому вкусу. В ней содержатся витамины (A, C, B1, E, B2), макро- и микроэлементы, в том числе соли кальция, фосфор, цинк, железо и фолиевая кислота. Кроме того, в состав зеленой фасоли входит достаточное количество легкоусваиваемого белка и клетчатки. В этой статье мы хотели бы рассказать про выращивание фасоли и ответить на такие вопросы: «Как сажать, как ухаживать и какой сорт фасоли выбрать для своего дачного участка?» Надеемся, наши рекомендации помогут вам.

Зеленая фасоль: посадка, выращивание. Подбираем почву

Зеленая фасоль — это достаточно неприхотливое растение. Несложно получить богатый урожай, соблюдая некоторые агротехнические правила выращивания и ухода. Для культивирования фасоли и стручковой, и спаржевой, прекрасно подходят легкие, плодородные и хорошо дренированные почвы с умеренной влажностью. Средние или легкие суглинки, а также супеси позволят получить действительной хороший урожай бобовых. Слишком влажные, заболоченные, тяжелые почвы вряд ли подойдут — растения будут болеть и плохо развиваться. Выращивание фасоли необходимо осуществлять на защищенных от ветра, прогреваемых и нормально освещаемых участках. Но, в принципе, подойдет и полутень. Конечно, выбранное место под посадку семян должно быть хорошо очищено от всяческих сорняков. Неплохо, если до фасоли выращивались картофель, томат или капуста.

Стручковая фасоль: сажаем семена правильно

С осени выбранный под посадку участок готовят: перекапывают и вносят органику (6 кг на 1 м²), суперфосфат (35 г на 1 м²), а также хлористый калий (20 г на 1 м²). Весной в почву добавляют комплексное минеральное удобрение с высоким содержанием калия (25 г на 1 м²). На хорошо подготовленной почве будет лучше и активнее расти стручковая фасоль. Как сажать семена? Сначала необходимо дождаться прогрева земли до 15-18 °C и исключить вероятность наступления повторных заморозков. На юге России посев фасоли можно спокойно осуществлять уже с середины мая, в других регионах желательно подождать наступления июня. Помните, что очень любит тепло стручковая фасоль. Как сажать семена?

Аналогично другим культурам семейства бобовых. Сухие семена предварительно замачивают. А затем помещают на глубину в 3 или 4 см в открытый грунт (или под пленочное укрытие). Многие садоводы рекомендуют перед посадкой выдерживать семенной материал в растворе марганца в течение 15-20 минут, а затем промывать его водой. После посадки участок присыпают перегноем. Для прорастания семян требуется температура в пределах 20-25 °C. Обычно первые всходы появляются уже через 10 — 20 дней. Расстояние между отдельными растениями должна составлять около 10 см, поэтому чуть позже лишние саженцы прореживают или рассаживают.

Особенности посадки кустовой и вьющейся фасоли

Как правило, все сорта фасоли делятся на вьющиеся и кустовые. Кустовая спаржевая фасоль высеивается рядами. Между бобами выдерживают расстояние в 15 — 20 см, а между рядами — около 30 см. Выращивание фасоли кустовой и уборка урожая будут более удобными, если вы будете оставлять через каждые три ряда свободный промежуток в 50 см. До наступления цветения растения необходимо один или два раза окучить. Тогда кусты фасоли станут более устойчивыми и не полягут из-за сильного ветра или дождя. Итак, мы определили, как лучше всего сеять кустовые сорта растения стручковая фасоль. Как сажать вьющиеся сорта, мы расскажем далее.Вьющаяся спаржевая фасоль прекрасно растет вдоль заборов, в этом случае отпадает необходимость изобретения подпорок. Если такой возможности нет — высаживайте семена фасоли рядами, оставляя между бобами промежуток около 7-8 см. После появления всходов следует окучить ростки, а затем соорудить подпорки и подвязать к ним саженцы. Когда вьющаяся фасоль достигнет в высоту 2-2,5 м, ее нужно будет прищипнуть для стимуляции нормального плодоношения.

Фасоль стручковая: выращивание и уход. Полив, подкормка

Стручковая и спаржевая фасоль нуждаются в хороших поливах. При достаточном и регулярном увлажнении растения сформируют мясистые стручки и будут обильно плодоносить. Для полива можно приготовить питательный настой: наполнить бочку больше чем наполовину сорняками и налить в нее воды. Оставить киснуть дней на семь. А затем 1 л готового настоя развести в ведре воды. Этим раствором можно увлажнять посевы фасоли.

Помните, что при недостаточном увлажнении почвы стебли фасоли будут плохо развиваться, а плодоношение — значительно ухудшаться. Кроме полива, фасоль нуждается в рыхлении междурядий и прополке сорняков. В принципе, вот и все, что требуется для получения прекрасного урожая культуры фасоль спаржевая. Выращивание и уход за этим растением не отнимут у вас много сил и времени. Главное — поливать, иногда рыхлить и изредка его подкармливать. Зацветает стручковая фасоль через 40 дней после прорастания. Завязи появляются 20 дней спустя, а еще через 10 дней они достигают достаточной зрелости. В течение вегетативного периода следует проводить два или три раза минеральные подкормки, одну из них — во время бутонизации.

Сбор урожая стручковой фасоли

Спаржевую фасоль употребляют целиком, то есть приготовлению подлежат не только семена, но и зеленые стручки, которые имеют приятный вкус и аромат.
Собирают урожай стручковой и спаржевой фасоли выборочно, срывая молочные плоды, не допуская затвердения их зерен. Снимают зеленые «лопатки» несколько раз за сезон, в зависимости от сорта растения. Плодоношение фасоли будет продолжаться летом и осенью, до наступления заморозков. Кусты, предназначенные для получения семенного материала, не обирают. Их оставляют до полного созревания семян, а в сентябре-октябре удаляют с огорода.

Популярные сорта зеленой фасоли

Одним из наиболее вкусных сортов является Олений король (Голландия). Эта низкорослая кустовая фасоль начинает рано зреть и дает большой урожай. Сорт можно узнать по лимонно-желтым стручкам и белым зернам. Еще одним хорошим сортом считается Фана (Польша). Стручки этой кустовой спаржевой фасоли имеют зеленый цвет, а внутри них находятся белые зерна. Сорт отличается особой стойкостью к заболеваниям и высокой урожайностью. Популярными сортами вьющейся спаржевой фасоли являются Золотой нектар и Ад Рем (оба США). Их отличает высокая урожайность и прекрасные вкусовые характеристики. Блау Хильде (Австрия) — еще один отличный сорт вьющийся фасоли. Узнать его можно по фиолетовым стручкам и большим зернам сливочного цвета.

Вместо заключения

Итак, в этой статье мы рассмотрели особенности выращивания ценного растения под названием зеленая (стручковая) фасоль. Как сажать, как ухаживать за ним, подкармливать и собирать урожай — вы теперь знаете. Надеемся, на своем дачном участке у вас обязательно получиться вырастить эту прекрасную бобовую культуру, являющуюся ценным источником белка, клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов.

fb.ru

Группы и сорта фасоли | Поехали в сад!

Опубликовано в категории Огород

Выбираем сорт

Начиная с середины девяностых годов прошлого века было выведено достаточное количество сортов и гибридов фасоли отечественной селекции, есть в продаже и семена голландских и немецких сортов.

По форме фасоль бывает кустовая, полувьющаяся и вьющаяся. Кустовые растения бывают от 20 до 70 см в высоту, полувьющиеся – не более 1,5 метра, а стебли вьющихся форм достигают в длину 5 м и более.

Все сорта фасоли можно поделить на три группы: лущильные, полусахарные, сахарные.

Группы фасоли:

1. Лущильные, или зерновые, – их выращивают исключительно для получения зерен, так как створки этих бобов обладают пергаментным слоем. Большинство из них в средней полосе России выращивать нецелесообразно – они не дозревают, а в недозрелом виде их использовать нельзя.

2. Полусахарные– бобы со слабым или поздно появляющимся пергаментным слоем, в них есть неприятные грубые волокна, которые перед приготовлением надо обязательно удалять, что, естественно, не очень удобно.

3. Cахарные, или спаржевые, – они не содержат пергаментного слоя. Среди них особенно популярны те сорта, в которых нет жестких волокон между створками.

Сорта фасоли:

‘Секунда’— раннеспелый сорт сахарной фасоли. Растение кустовое, компактное. Незрелые бобы цилиндрические, без волокон, зеленые, длиной 10–12 см.

‘Сакса’— скороспелый сорт спаржевой фасоли. Бобы отличаются нежным вкусом и мясистостью.

‘Сакса без волокна 615’— скороспелый сорт кустовой фасоли. Сорт с сахарными нежными бобами, очень вкусный, с длительным периодом плодоношения. Семена зеленовато-желтые.

‘Розовая’— высокоурожайный среднеспелый сорт вьющийся фасоли. От всходов до первого сбора лопатки проходит 65–85 дней. Бобы длинные, мраморно-розовые, мечевидной формы, без пергаментного слоя и волокон, в каждом по 6–10 зерен.

‘Плоская длинная’— высокоурожайный раннеспелый сорт вьющейся фасоли. Период от всходов до первого сбора лопатки – 45–50 дней, созревания семян – 70–75 дней. Бобы темно-зеленые, мечевидной формы, плоские, длиной 24–25 см, без пергаментного слоя и волокон.

‘Огненно-красная’— высокоурожайный безволокнистый сорт фасоли. Бобы готовы для сбора через 90 дней после посева. Бобы темно-зеленые, плоские, длиной до 30 см.

‘Фиолетовая’— среднеспелый сорт вьющейся фасоли. Период от всходов до технической спелости – 65–85 дней. Бобы длинные, без пергаментного слоя, округло-плоские, слабоизогнутой формы, фиолетовые, в каждом по 6–10 зерен.

По срокам созревания

сорта делятся на раннеспелые (до 65 дней), среднеранние (65-75 дней), средние (75 — 85 дней), среднеспелые (85-100 дней), поздние (более 100 дней).

10 лучших ресурсов по теме: Группы и сорта фасоли

1. Группы и сорта фасоли на Supersadovnik.ru Начиная с середины девяностых годов прошлого века было выведено достаточное количество сортов и гибридов фасоли отечественной селекции , …

2. Спаржевая или овощная

   фасоль: сорта на Supersadovnik.ru Сегодня все изменилось: сортов овощной, или спаржевой, фасоли сколь. … Фасоль · Выращивание фасоли ·Группы и сорта фасоли· Фасоль: сеем и …

3. Выращивание

   фасоли: сорта, посадка и уход, семена Отсутствует пергаментный слой в сахарных сортах, к этой группе относятся самые вкусные сорта фасоли. В бобе этих сортов не встретятся и грубые …

4. Сорта фасоли Сорта фасоли. Фасоль входит в группу основных зернобобовых культур, продовольственное значение которых трудно переоценить. Особенно она …

5. Новые

   сорта фасоли для переработки — Овощеводство :: Обзор … ОПИСАНИЕ СОРТОВ Во ВНИИССОК созданы и районированы новые овощные сорта фасоли разных групп созревания и назначения. Аришка. Сорт…

6. Фасоль овощная — GardenWeb Овощная фасоль — травянистое растение кустовой формы, высотой 20—40 см. … Все сорта фасоли делят на три группы — овощные, полуовощные и …

7. Фасоль Чали — Fasol.Tv Чали — самая распространенная фасоль в Турции … По размеру семян сортафасоли делят на 3 группы: крупносеменные — масса 1000 семян более …

8. Фасоль пурпурная Кидни — Fasol.Tv Название «Кидни» означает «почковидный», и по этому признаку выделяется целая группа сортов фасоли. Все они имеют в названии слово « кидни».

9. 81 день до весны. Ещё

   сорта фасоли — Деревня-online.ru 20 дек 2011 … А что такое? неужели фасоль способна переопыляться и терять сортовые признаки? … Все эти сорта можно разделить на три группы:.

10. Фасоль, ее сорта и выращивание на огороде — Чудо-огород Выращивание различных сортов фасоли. … Все ее сорта по особенностям строения бобов и использования делят на три группы. Овощные сорта…

govsad.ru

Читайте также:

Спаржевая фасоль — выращивание и уход.

Выращивание спаржевой фасоли на своих дачных участках всё больше приобретает массовый характер. Теперь, это не является прерогативой больших фермерских хозяйств или экспортеров.
Ведь раньше такую фасоль можно было встретить только в морозильных камерах супермаркетов. А оказалось, что вырастить такое чудо самостоятельно не составляет большого труда. Главное, вовремя собирать урожай!

Спаржевая фасоль получила свое название от слова «спаржа», так как очень уж похожа на вторую по вкусу и принципу приготовления. Также ее еще называют «стручковой фасолью», это название более правильное, и его можно увидеть на упаковках с данным продуктом. Основное отличие такой фасоли в том, что створки стручка не содержат пергаментозного слоя, поэтому их можно кушать зелеными.

 

Когда мне предложили выращивать спаржевую фасоль у себя на участке, я сначала отнеслась скептически. Не так уж и много о ней я знала на тот момент. Видела ее только по телевизору, на кулинарных шоу и в супермаркетах среди замороженных заморских продуктов.
Из чего, я почему-то сделала вывод, что выращивание спаржевой фасоли в наших широтах невозможно. Это как попробовать вырастить ананасы — так мне казалось.
Мне возразили, объяснив, что спаржевая фасоль похожа на обычную, просто обрывать стручки нужно молодыми, недозревшими. И я решилась.

Посев семян в грунт.

Стручковая фасоль – растение теплолюбивое, но не слишком. Его вполне можно высевать весной вместе с другими массовыми посадками.
Например, если на майские праздники намечена посадка плантации картофеля, в это же время можно высеять и спаржевую фасоль. Главное, чтоб заморозков уже не было. Если же боитесь внезапных холодов, дождитесь, когда земля прогреется, хотя бы до +10°С.

Я стараюсь высевать фасоль в мае. Выбираю светлое, солнечное место, по возможности укрытое от сильных ветров.
Почва может быть любой: хоть кислой, хоть щелочной, по этому поводу не стоит слишком заморачиваться. Но дополнительно внесенный калий помогает хорошо развиваться растению, так я в лунку с семенами фасоли насыпаю древесный пепел.

Стандартная схема посадки: расстояние между растениями 10 – 15 см, между рядами 40 см. Глубина лунки – 4 – 5 см. Если входы будут слишком густыми, их нужно будет проредить.

Но я придумала другую схему. Дело в том, что побеги вьющейся спаржевой фасоли очень тяжелые, подобрать для них вертикальную опору задача «на подумать». Я нашла выход.

На грядке я строю вигвамы из толстых кленовых палок толщиной 2 – 4 см, высотой 2 м. Диаметр основания конструкции 0,8 – 1 м. Палок можно брать, сколько посчитаете нужным, я использую 4 – 5 штук. Наверху связываю их плотной веревкой. Конструкция получается устойчивой и забавной. Прохожие головы сворачивают от интереса.

Вокруг основания каждой опоры я делаю по 4 лунки глубиной 5 см по кругу от нее. Выкапываю лунку чуть глубже, досыпаю полгорсти древесной золы и перемешиваю с грунтом. Наливаю кружку водички и жду, пока впитается.
Затем бросаю в лунку по 2 семечка – зерна спаржевой фасоли раннеспелого сорта, чтобы успеть вдоволь насладиться этим чудесным продуктом до наступления заморозком. Поздние сорта в нашем регионе просто не будут вызревать без тепличных условий.

Всходы появляются примерно через неделю.

Уход.

Уход за спаржевой фасолью не требует никаких сложных ухищрений. Поливать нужно в меру, когда видите, что земля пересохла. Сложность в том, что её корни  практически поверхностные, находятся на глубине 15 – 25 см. Если лето очень жаркое, грунт высыхает на большую глубину, посадки обязательно нужно поливать, желательно под самый корень.

Пока всходы не подрастут хотя бы до 10 см в высоту, грядку необходимо пропалывать и рыхлить после каждого дождя и полива. Когда входы вытянутся, посадки лучше замульчировать. Так мы сохраним влагу в земле и избавимся от настырных сорняков.

Когда побеги достаточно подрастут и выпустят вьющуюся стрелку, я аккуратно направляю ее на палку. В течение ночи она сама начинает уже закручиваться вокруг опоры. В принципе, побеги и сами могут найти опору, такое бывает довольно часто, но лучше все-же немного направить, — так надежнее.

Важно! В зависимости от сорта плодоношение стручковой фасоли начинается в разное время. Если сорт раннеспелый, первый урожай будет через 40 – 50 дней после появления всходов. Если среднеранний – через 60 – 70 дней. Средний – 70 – 80 дней. Среднепоздний – 90 – 100 дней. Поздний – 110 – 130 дней.

Примерно через 40 дней после появления всходов ранняя спаржевая фасоль начинает цвести. Еще через 15 – 20 дней появляются завязи. Спустя еще 10 дней, можно начинать выборочно собирать стручки фасоли и употреблять в пищу.

Подкормки можно производить с помощью коровьего навоза двумя способами: совмещать с поливом, растворяя 1:10 перегной в воде, или раскладывать перепревший навоз поверх мульчи, чтоб перегнивал.

Когда побеги достигают 2,5 м в высоту, я их прищипываю, чтобы ускорить плодоношение и направить все силы растения на развитие стручков.

Важно! Срывать стручки спаржевой фасоли необходимо в состоянии молочной спелости, молодыми и сочными, пока они еще не затвердели. В зависимости от сорта стручки могут быть длиной 10 – 20 см, а зерна внутри не больше пшеничного. Собирать следует выборочно и постоянно проверять, может уже сегодня какие-то особи дошли до нужной кондиции.

Затвердевшие стручки уже не пригодны для употребления, поэтому, если прозевали сорвать, оставьте их на семена.

Регулярное удаление стручков стимулируем появление все новой и новой завязи. Поэтому не жалейте – срывайте. Чем больше сорвете, тем больше и дольше будет плодоносить ваша фасоль. Последние плоды можно собирать перед самыми заморозками.

Важно! Еще один немаловажный совет. Спаржевая фасоль – потрясающий сидерат, и просто: растение – помощник. Его корни подтягивают и преобразуют азот из почвы, которым могут питаться близко растущие культуры.

Совместные посадки – идеальное решение в таком случае. Чтобы свободное место не пропадало зря, внутрь круга опоры можно высеять другую культуру, которой не будет мешать разросшаяся фасоль.
Например, тыква и огурец. Подрастать они будут вместе. А к тому времени, как фасоль разрастется, тыква пустит стрелу, и ее зеленая масса уже будет находиться далеко за пределами нашего вигвама. По бокам от опор можно высаживать не только огурцы, тыквы, но и баклажаны, перец, капусту, которым необходим дополнительный азот для качественного развития.

Сбор урожая и хранение.

Собирать спаржевую фасоль необходимо в течение всего вегетационного периода постоянно. Мы ее употребляем в салатах, овощных рагу, некоторых блюдах с мясом и варим с ней супы. Спаржевая фасоль богата многочисленными питательными веществами: Витаминами А, В, С, Е, минералами магнием, калием, фосфором, кальцием, микроэлементами – цинком, серой, медью, а также фолиевой кислотой и легко усваиваемым белком.
Хранится свежая стручковая фасоль недолго.

Чтобы сохранить фасоль на зиму, ее необходимо заморозить.
Для удобства я сразу разрезаю стручки на кусочки необходимых размеров и складываю в ящик морозильной камеры. Когда достаешь приготовить что-нибудь, достаточно просто промыть водой.

Стручки, которые оставлялись на семена, обрываем после полного созревания, когда створки будут абсолютно сухими. Желательно их немного просушить в течение дня. Затем вышелушиваем зерна. Хранить зерна на семена рекомендуют при температуре +5 — +6 °С, т.е. на нижней полке в холодильнике. Но я храню их в сухом месте в отапливаемой комнате со всеми остальными семенами.
Проблем с всхожестью пока не было.

Как видите, выращивание спаржевой фасоли не сложнее наших повседневных задач на дачном участке. Никаких особых хлопот не потребуется, зато взамен можно получить отличный диетический продукт с качественным белком, по питательным свойствам ничем не уступающий мясным изделиям. Да и другие растения на грядке с фасолью скажут только «спасибо» за такое приятное соседство. Так что, выращивайте на здоровье!

Когда нужно убирать стручковую фасоль. Стручковая фасоль

Еще недавно такую фасоль можно было купить только в супермаркетах , а в настоящее время этот совершенно свежий овощ продают бабули на рынке. Значит, богатую витаминами, микро и макроэлементами, минералами стручковую фасоль можно вырастить на собственной грядке.

Как вырастить стручковую фасоль?

Если вы привыкли к магазинной вариации и не знаете, как выглядит стручковая фасоль, то представьте себе стручок без толстого пергаментного слоя или спаржу. Кстати, именно за схожесть с эти продуктом у фасоли имеется второе название — «спаржевая».

Борьба с вредителями семян

Бобы можно выращивать в средней почве, почти в любом месте в Соединенных Штатах. Они растут лучше всего, если почва хорошо истощена, а лето постоянно нагревается. Семена будут гнить в почве в холодную, сырую погоду. Поскольку бобы подвержены ложной мучнистой росе, их нельзя выращивать там, где есть холодные летние туманы.

Буш или полюс Романо, итальянский бобы; Французский садоводческий, широкий или фаво-фасоль. Кентукки Уандер; Голубое озеро; Скарлет Бегун. . Теплая почва необходима, особенно для бобов Лимы. Буш-бобы будут процветать в плодородной суглинке без добавления удобрений. Слишком много удобрений будет способствовать интенсивному росту листвы и небольшому урожаю. Бобы с фасолью и фасоль с фасолью являются тяжелыми кормушками.

Оказывается, вырастить данный овощ совсем несложно. Во-первых, нужно знать, как растет стручковая фасоль. Она может представлять собой как куст, так и вьющееся растение — какой вид выбрать, решать вам. Если вы хотите посадить грядкой, то лучше первый вариант, а если возле дерева или забора, то, соответственно, второй. Вьющаяся фасоль сможет не только дать желаемый урожай, но и послужить декоративным растением, которое обладает красивой зеленью, милыми цветочками, кроме того, не занимает много места.

Как ухаживать за стручковой фасолью?

Бобовые инокуляты доступны от поставщиков семян для обработки семян, и рекомендуется особенно, если раньше бобы или горох не выращивались в почве. После того, как почва достаточно тепла — температура выше 75 градусов. Мороз легко убивают. Некоторые садоводы рекомендуют предварительно разводить семена перед посадкой, но исследования показывают, что пропитанные семена поглощают воду слишком быстро, заставляя наружные слои высыпать необходимые питательные вещества, что способствует гниению семян. Чтобы инокулировать, просто выкачайте семена в порошок перед посадкой.

1. Овощ можно высаживать с начала мая, например, вместе с картошкой. Он, конечно, любит тепло, но вполне способен перетерпеть и небольшие ночные заморозки. Кстати, отдавайте предпочтение ранним сортам, поздние в нашем климате средней полосы не вызревают.
2. Лучше выбрать солнечное, но укрытое от ветра место.
3. Почва может быть любой, но фасоль отблагодарит вас хорошим урожаем, если вы удобрите землю калием перед посадкой.
4. Расстояние между лунками не должно быть меньше, чем 12-15 см, между рядами — не меньше 35 см, а глубина посадки не желательно,чтобы превышала 5 см.
5. Если вы предпочитаете вьющийся сорт, то можно соорудить «вигвам» из палок и сучьев и вокруг них посадить фасоль.
6. Появившиеся через неделю-полторы всходы нужно регулярно поливать под корень, подкармливать, пропалывать.

Через 35-40 дней после того, как вы посадите стручковую фасоль, она должна зацвести, а еще через пару недель появятся завязи, а за ними и плоды.

Буш-бобы: прорастание через 7 дней. Тонкая до 6-8 растений на фут строки. Бобовые растения производят большую часть урожая в течение 2-недельного периода. Это обеспечит устойчивую культуру летом. Воск, лима Бобы: прорастание через 10 дней. Растите семена 3-4 дюйма друг от друга, глаза опущены, 1 дюйм глубиной в рядах на расстоянии 2 фута. Две посадки в месяц друг от друга производят длительный урожай.

Борьба с вредителями и болезнями стручковой фасоли

Полевые бобы: прорастание через 8-14 дней. Установите 3 грубых лая, 6-футовые полюса в земле, типе, и завяжите вместе наверху. Оставьте 3 — 4 фута между группами полюсов. Сделайте холм у основания каждого полюса, обогащенный компостом или хорошо сгнившим навозом, и посадите по 6-8 семян в каждом. После появления второй пары настоящих листьев, тонких до 3 растений на полюс. При регулярной уборке полюсные бобы должны выдерживать все лето.

Когда собирать и как хранить стручковую фасоль?

Выборочно собирать фасоль можно как только начинают формироваться стручки. Очень важно срывать их именно молодыми и сочными, проверяя ежедневно плоды на зрелость. Фасоль, не снятая вовремя, годится разве что на семена, поэтому будьте бдительны.

Чем больше вы срываете стручков, тем больше новых завязей появляется, а значит, не жалейте кустик и стимулируйте его к рождению нового урожая. Фасоль может долго плодоносить, вплоть до заморозков.

Держите ряды сорняков свободными с мелкой культивацией или тяжелой мульчированием; бобы неглубоко укоренены и не должны глубоко культивироваться. Никогда не работайте вокруг боба после дождя или раннего утра, когда листья все еще мокрые от росы. Растения восприимчивы к ржавчине, которая распространяется, когда листва мокрая. Вода еженедельно и глубоко во время сухих периодов, так как бобы нуждаются в постоянной влажности почвы, чтобы нормально развиваться. Кроме того, ущипните растущие кончики фасоли полюса, когда растения достигают вершины своей системы поддержки.

Срок хранения свежей фасоли небольшой, поэтому запаситесь пакетами для заморозки и заготовьте вкусный и полезный продукт на зиму, предварительно порезав стручки на несколько частей. Промывать их лучше после разморозки и перед приготовлением блюда. Семена для будущих посадок можно собрать со стручков, которые перезрели и имеют сухие створки.

Следите за растениями тщательно, так как бобы начинают формироваться и собираться каждые 2-3 дня. Бобы готовы выбрать, когда стручки хорошо сформированы и округлены, и быстро защелкните, если они согнуты пополам. Восковые бобы должны иметь хороший желтый цвет. Обязательно поднимите бобовые растения и посмотрите под листвой, чтобы выбрать каждый спелый боб. Это будет способствовать дальнейшему росту урожая. Если бобы остаются на растениях слишком долго, семена переопределяются, а стручки становятся жесткими.

Плохо сформированные стручки вызваны слишком сухой почвой, плохой бесплодной почвой или повреждением насекомых. Бобы лимы собираются, когда стручки хорошо заполнены и все еще зеленые. Если стручки пожелтеют, фасоль становится слишком зрелой и ее можно оставить на лозе, а потом использовать в качестве сухих бобов.

Польза фасоли

Так как сажать и выращивать стручковую фасоль легко, то она может стать любимым овощем для всей семьи. Она рекомендована даже маленьким детям, поэтому не стоит пренебрегать таким ценным продуктом.

Фасоль можно употреблять в , супах, рагу, она замечательно дополнит блюда их мяса и рыбы. Ее можно готовить в пароварке (особенно полезно), варить, жарить. Этот замечательный овощ способен восполнить в организме недостаток витамина А, В, С, Е, обогатить его калием, магнием, кальцием, фосфором, цинком, фолиевой кислотой. Незаменима стручковая фасоль и в диетическом питании — она содержит легко усваиваемый белок и клетчатку.

Мексиканский бобовый жук — медный коричневый жук с черными пятнами, который закладывает желтые яйца и проходит через уродливую ступню нимфы.

• Сокрушайте желтые скопления яиц, когда их видно, и стреляйте из жуков.
• Растение бархатцев между рядами для отражения жуков.
• Тли — растительные настурции между рядами.

Семена бобов часто предварительно обрабатывают перед продажей с каптаном, фунгицидом, который защищает семена от прорастания в сырую погоду.

Посадка стручковой фасоли

Пуховая мучнистая роса: не растут в туманных регионах.

• Никогда не работайте с мокрыми бобами и покупайте качественные семена.
• Бактериальный блеск: очистка после сбора урожая.
• Мозаика: выберите устойчивые сорта.

Дождь на зрелых или почти зрелых стручках может привести к тому, что общий почвенный гриб вырастет на мескитовых стручках и многих других культурах. Тем не менее, стручки, которые были собраны в прошлом году, прежде чем муссоны испытали безопасное питание.

Есть еще один плюс у фасоли — она обогащает землю. Ее корни тянут азот из земли, тем самым подпитывая растения, посаженные рядом. Так что, сажайте и кушайте фасоль на здоровье!

Просто отвариваем и обжариваем с лучком. Нам нравится.

Фасоль — растение семейства бобовых, которое даёт плоды в виде стручков с бобами. Фасоль может быть вьющейся, а может расти и в виде полукустарника. Цвет, размер и форма семян зависит от конкретного сорта.

Когда собирать урожай Смотрите выше. Мескитовые стручки созревают для сбора в течение всего лета. Родные деревья адаптированы к нашим двум дождливым сезонам и обычно проходят через две фазы цветения, одну весной и другую после муссонов. Это приводит к двум фазам плодоношения. Спелые стручки могут варьироваться в цвете от желтоватого загар до красноватого, а также сухие и ломкие. Они срываются с дерева с небольшим натяжением.

Агротехника выращивания фасоли

Где собирать Уборочные контейнеры в городе безопасны и удобны, если вы можете найти участок, который не был очищен от всей его растительности или загрязнен загрязняющими веществами. Мы собрали качественные стручки из моек, небольших дренажей, городских парков, задних дворов и вдоль улиц с низким уровнем движения.

Фасоль входит в ТОП-10 самых полезных продуктов! Поэтому обязательно включите её в свой рацион питания. В чём её польза? В фасоли содержится порядка 20% белка, который по энергетической ценности приравнивается к мясу. Вегетарианцы! Это однозначно ваш продукт! =) В целом состав этого продукта так сбалансирован, что полезные вещества получают практически все системы организма.

К ним относятся: — шоссейные коридоры и другие районы с большими объемами движения автотранспорта и загрязняющих воздух веществ. — Области, в которых существует известное или предполагаемое использование распыленных пестицидов или гербицидов. — Почва, поскольку, вероятно, будут животные отходы или загрязненный уличный сток, вступающий в непосредственный контакт с стручками.

Если вы не уверены в сборе урожая в определенной области, просто ошибайтесь на стороне осторожности и избегайте этого. Начните более внимательно наблюдать за мескитовыми деревьями в ландшафте, и вы сразу это выясните! Как собирать спелые стручки лучше всего собирать из дерева, а не собирать с земли, так как они будут чище, и вероятность того, что на стручках будет какая-либо плесень, грязь или фекалия. Спелые стручки требуют лишь малейшего усилия, чтобы удалить их из дерева. Если вам нужно сильно потянуться, стручки не созреют.

Я хоть немного вас заинтересовала? Тогда перейдём к главному.

Посадка фасоли

Первое, о чём следует подумать — место для посадки. Фасоль не любит глинистые , где вода плохо просачивается. Излишняя влажность для неё вредна. Растение любит почвы плодородные и лёгкие. Кроме того, заранее подумайте, какой участок у вас давно не удобрялся, ведь фасоль — , то есть насыщает почву . После неё всё хорошо растёт.

Избегайте стручков с черными пятнами на них. Если это вкусно для вас, идите вперед и выбирайте из этого дерева. Вкус может сильно варьироваться от одного дерева к другому. Если вы не знакомы со вкусом хорошего мескита, неплохо пробовать стручки с нескольких разных деревьев.

Примечание. Предпочтительные вкусы варьируются в зависимости от того, кто делает дегустацию, хотя пустынный харвестер Анастасия обнаружил, что неприродные чилийские мескитовые стручки часто имеют неприятный вкус к ним, что напоминает Пепто-Бисмол. Нативные бархатные, вишневые и медовые меситы имеют сладкий, ореховый вкус. Четыре нежелательных свойства, которые вы хотите избежать в любом стручке, являются: горькими, меланхолистыми или вызывающими ощущение жжения в горле, или высыхание рта.

Когда семена подготовлены и место выбрано, готовим грядку. Вьющуюся фасоль можно просто посадить, к примеру, вдоль . Почву поливаем из и втыкаем бобы рядами на глубину 5 см. При этом расстояние между растениями должно быть не менее 15 см.

Если температура ещё не устоялась, накрываем грядку на ночь, чтобы защитить от заморозков. Не рекомендуется сажать фасоль при температуре ниже +10…+15 градусов Цельсия.

Фасоль стручковая: выращивание и уход. Полив, подкормка

Имейте в виду, что независимо от того, как вы готовите или обрабатываете свои мескитовые стручки, если вы начнете с каких-либо нежелательных признаков в ваших стручках, это будет продолжаться в вашем конечном продукте. Принимая во внимание, что стручки от хорошей до отличной дегустации позволят получить отличные результаты дегустации!

Как хранят спаржевую фасоль

Будьте готовы. Обычно мы проводим с нами несколько мешков, куда бы мы ни отправились во время сезона мескитов, чтобы мы могли выбрать, найдем ли мы хорошее дерево. Не забывайте о дикой природе — оставьте для них некоторые стручки. Сушка ваших стручков Если вы выбрали свои стручки, когда они достаточно сухие, чтобы легко защелкнуться на два, когда они согнуты, вы, вероятно, все настроены. Но для того, чтобы ваши стручки были абсолютно сухими, разумно класть свои стручки на сушильные стойки, чистую металлическую поверхность или даже чистую ткань, разбросанную по земле в течение дня.

Уход за фасолью

Чтобы фасоль уродилась, необходимо за ней правильно ухаживать. Уход же заключается в почвы, подкормке, поливе, борьбе с вредителями.

Рыхление почвы

Почву необходимо рыхлить с самого появления всходов. Делаем это осторожно, дабы не повредить корневую систему и не вырвать случайно саму фасоль. В дальнейшем рыхление между рядами можно сочетать с прополкой.

В ночное время вы должны принести свои стручки внутрь, чтобы предотвратить попадание влаги в вечернее и раннее утро из ваших стручков. Когда стручки легко защелкиваются, когда они согнуты, они готовы к хранению. Хранение контейнеров с мескитом Хранить полностью сухие стручки в герметичных контейнерах для пищевых продуктов в сухом, устойчивом к температуре, без грызунов месте до дня фрезерования. Внимание: пластиковые мусорные баки часто содержат биоцид в пластике, который может вымываться в ваши стручки.

Жуки-жуки, вероятно, выйдут из контейнеров во время хранения, но это не является чем-то тревожным, поскольку они безвредны. Для тех, кто настроен на снижение вероятности выпадения брухидных жуков во время хранения, вы можете положить стручки в солнечную духовку на несколько часов, затем вынуть стручки и убедиться, что они полностью сухие. После тщательной сушки поместите стручки в герметичный герметичный контейнер.

Рыхление почвы особенно важно, если она склонна ссыхаться и плохо пропускать воду. Напомню, что фасоль не любит заболоченность. Если вода не будет просачиваться, урожай будет не самым лучшим. Зачем нужна прополка, вы, без сомнения, знаете и сами.

Подкормка

Через 3-4 недели после появления всходов проводят первую подкормку. Обычно используют полный комплекс , однако более всего на этом этапе растение нуждается в азоте. В идеале оно должно получать атмосферный азот, но при засушливой погоде растение может остро чувствовать его нехватку. К примеру, некоторые используют для удобрения фасоли переброженный . Мы вообще не подкармливали в этом году фасоль, но при нашей погоде это и не нужно.

Пожалуйста, убедитесь, что стручки, которые вы приносите для фрезерования, чисты и свободны от гравия, грязи или любого другого мусора, который может повредить мельницу или загрязнить муку. Только чистые, сухие стручки будут измельчены. Все стручки должны пройти проверку до измельчения.

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Поскольку мескитовые стручки имеют форму и размер зеленой фасоли, их часто называют мескоитными «бобами», что вызвало некоторое непонимание того, как используется плод. Не все мескитовые стручки съедобны — многие из них — неудобоваримое волокно. Самой доступной съедобной частью стручка является пульпа или сердцевина между хрупкой наружной и твердой семенами. Обычные стручки бобов не имеют этого значения. Эта порция имеет очень сладкий, коричнево-сладкий аромат и может быть измельчена в муку для использования при выпечке.

Ещё примерно через 3 недели можно провести вторую подкормку — уже для формирования плодов. В этот раз наиболее важны для растения , магний и калий (всё это содержится в обычной ).

Вот, что выросло у нас (заметьте, между первой и второй фотографией прошёл 21 день):

Полив

Фасоли требуется много воды, особенно на этапе формирования стручков. Поэтому нужно следить, чтобы почва была в меру влажной. Сложно указать точную норму полива — она напрямую зависит от погоды и почвы. Самая лучшая вода для полива — дождевая. А уж пользу гроз и вовсе трудно переоценить. Растение очень сильно прибавляет в росте именно после грозы.

Борьба с вредителями

У кого-то, в частности, у нас, фасоль не нуждается в таком уходе, поскольку вредителей просто-напросто нет. Но на всякий случай…

Чаще всего фасоль поражают . В качестве мер по предотвращению этой «напасти» необходимо своевременно удалять , следить за умеренной влажностью почвы. Если же слизняки уже завелись, довольно эффективная мера — их удаление. Они любят собираться на камешках и прочих предметах. Слышала даже, что некоторые садоводы специально оставляют какой-либо хозяйственный инвентарь, чтобы слизняки забирались на них, и их было легче собрать)).

Против грибных болезней и вирусов неплохо помогают медьсодержащие препараты.

Сбор урожая

Здесь всё зависит от сорта фасоли и нужд, на которые вы хотите её, так сказать, направить)). Спаржевую фасоль не стоит держать до высыхания, иначе потеряется её ценность. Спаржевая фасоль — это фасоль, которую употребляют целиком, в зелёном виде! То есть приготовлению подлежат стручки с семенами, а не только семена. Внутри неё не только семена, но и мякоть, заполняющая полости. Почему спаржевая? Ну, якобы в приготовленном виде она похожа на спаржу… Хотя я такого сходства что-то не заметила)). Но попробуйте, это вкусно.

Для фасоль нужно собирать раньше, чем обычно. Если же вы хотите запастись фасолью на зиму, дождитесь, когда стручки пожелтеют и начнут раскрываться. Главное не упустить этот момент, иначе придётся собирать фасоль с земли. Но лучше всего убирать стручки фасоли, когда они зрелые, но ещё слегка зелёные (не совсем высохшие, толстенькие). Чтобы определить зрелость, нужно разломить стручок пополам. По краям не должно быть волокон, разлом должен быть ровным.

Многие собирают фасоль всю разом — это неправильно: стручки могут созревать по мере роста растения. Поэтому собираем постепенно. Постоянный мониторинг зрелости!))

Кстати, если фасоли много и перебирать каждый стручок неохота, можно её побить палкой. Всё просто. На покрывало укладывается часть фасоли, сверху накрывается другим покрывалом и несильными движениями стучим по нему палкой. Часть фасоли точно вылезет из «домиков». Останется только добрать остатки=)

Сорта и виды фасоли

Основные виды — вьющаяся и кустовая фасоль. Если у вас маленький участок, а вы хотите посадить целую плантацию фасоли, смело сажайте вьющуюся. В остальных случаях, на мой взгляд, лучше кустовая.

Итак, первый сорт — фасоль «Сакса», раннеспелая, спаржевая, без волокна. Этот сорт я пробовала в зимних салатах — очень вкусно.

Фасоль «Розовая» — среднеспелая высокоурожайная вьющаяся фасоль.

Фасоль «Белая плоская» — сорт вьющейся раннеспелой высокоурожайной фасоли.

Фасоль «Огненно-красная». Называется так, думаю, по расцветке цветов. Это вьюн, который часто сажают даже просто ради декоративных целей.

Также особо популярны такие гибриды, как «Юбилейная 287», «Первомайская»,«Харьковская белосемянная Д-45», «Докучаевская» и другие.

Пожалуй, это всё. Надеюсь, эта информация была вам интересна. А если даже полезна, то я буду просто в восторге =)) А вы любите фасоль?

выращивание и уход. О мире растений и загородной жизни

Фасоль была завезена испанцами в Европу вместе с картофелем, томатом и кукурузой из Нового Света. Индейцы в Америке много веков ее выращивали как основной пищевой продукт. В Россию же она попала пару столетий спустя, так как это теплолюбивая культура и распространение получила лишь в южных регионах. Вначале выращивали в основном лущильную фасоль, для получения зрелых бобов, которые очень хорошо хранятся и только недавно приобрели признание у наших кухарок спаржевые сорта фасоли.

Сорта фасоли. Теперь подробнее об отличиях сортов фасоли. По признаку употребления существуют три основных группы — это лущильные или зерновые сорта , которые выращивают только для получения зрелых семян, так как у створок бобов образуется перманентный слой. Полусахарные или полузерновые сорта фасоли, у которых перманентный слой образуется лишь частично, собирают в стадии технической зрелости стручки для приготовления как спаржевую фасоль или после созревания зерен для лущения. У спаржевых сортов образуются мягкие сочные стручки с долго не грубеющими зернами, их собирают в стадии технической зрелости. Спаржевую фасоль для приготовления различных блюд, ее жарят, запекают, тушат, варят и консервируют, так как ней нет жестких волокон, ее не чистят.

Стоит заметить, что фасоль употребляют в пищу только после тепловой обработки, после которой разрушаются ядовитые вещества, присутствующие в сыром продукте.

Фасоль очень ценна по содержанию питательных веществ необходимых для человека. В ней содержится большое количество легко усваемых растительных белков, минеральных солей и витаминов, поэтому по питательной ценности она может соперничать с мясом.

По внешним признакам растения фасоль различают на кустовую, полувьющуюся и вьющуюся . Растения кустовой формы не требуют опоры и вырастают до 70 см в высоту, полувьющимся и вьющимся растениям необходима опора и направление по ней стеблей, которые могут вырастать до 1,5…5 метров в длину.

Часто огородники выбирают кустовые формы фасоли, которую можно выращивать на простой грядке. Однако вьющуюся фасоль можно посадить вдоль забора, беседки или террасы, для украшения и затенения места отдыха. Когда стебли вьющейся фасоли достигнут длины 2 метра их необходимо прищипнуть, чтобы растение направило свои силы на созревание урожая.

По сроку созревания фасоль бывает ранняя — первый урожай собирают через 55-65 дней после всходов, среднеспелая дает урожай через 75-85 дней и поздняя через 100 дней. Как правило, кустовые формы имеют более ранние сроки созревания, чем вьющиеся растения.

При выборе сорта также обращают внимание на размер, цвет фасолин и стручков, отдавая предпочтение своему вкусу.

Агротехника выращивания фасоли.

Место. Фасоль полезно выращивать на своем участке. Она, как и многие бобовые культуры, обогащает почву азотом, на ее корнях находятся клубневые бактерии, которые насыщают азотом землю из воздуха. Поэтому фасоль рекомендуют выращивать как предшественник томатов, капусты, картофеля, огурцов.

Это неприхотливое растение, но относится к теплолюбивым культурам, поэтому ее следует выращивать только на солнечных местах с защитой от холодных ветров.

Почва. Хорошо растет фасоль на легкой, рыхлой, плодородной земле с нейтральной реакцией. На тяжелой глинистой почве с кислой реакцией хороший урожай фасоли получить трудно. При подготовки земли осенью вносят под перекопку перегной компоста и комплексное минеральное удобрение. Выращивают фасоль можно после томатов, картофеля, капусты, огурцов, на том же месте ее можно сеять только через 3-4 года.

Подготовка и посев семян. Высевают зерна фасоли в конце мая — первой декаде июня, когда минует опасность заморозков, так как всходы не переносят холода.

Семена перед посевом замачивают в 1% растворе марганцовки на 20 минут, затем промывают. В почву семена заделывают на глубину 4-6 см. Кустовую фасоль сеют рядами с расстоянием в междурядье 25-30 см, между рядами 50 см. вьющуюся фасоль сеют вдоль опоры на расстоянии 25-30 см.

Всходы появляются через неделю и при угрозе даже небольшого заморозка, их следует укрыть. Дальнейших уход за растениями состоит в поливах, рыхлении и прополке сорняков. Хоть фасоль и засухоустойчивая культура в засушливую погоду ей необходим полив, после которого землю следует подрыхлить и немного окучить растения. Для сохранения влаги в почве поверхность мульчируют.

Спаржевую фасоль начинают убирать через 2-3 недели после цветения в стадии технической спелости, стручки при сгибании должны ломаться с хрустом, а семена внутри еще с пшеничное зерно. Если стручок перезрел, то его оставляют до созревания семян.

Зерновую фасоль собирают при высыхании стручков, затягивать с уборкой не следует, так как при пересыхании створки растрескиваются и зерна высыпаются. Можно срезать растения целиком у корня и подвешивать под навесом для дозаривания и полного высыхания стручков. Затем растения обмолачивают, а зерна очищают от мусора.

Фасоль можно хранить в доме в сухом месте, но предварительно ее следует обработать от фасолевой зерновки. Этот вредитель прогрызает в зернах небольшие дырочки и вылетают из семени жучки. Для обработки зерна и уничтожения личинок, зерна промораживают в морозильной камере в течение суток, затем подсушивают в духовке или хранят всю зиму на улице, при -0 0 С вредители внутри зерен погибают за 2 месяца, при -12 0 С за сутки.

Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе

Эту овощную культуру из семейства бобовых многие любят за высокие питательные качества и приятный вкус. Если говорить о стручковой фасоли, которую еще называют спаржевой или зеленой, то она не только вкусная, но еще и очень полезная. Именно этот представитель огородной флоры обладает уникальным свойством – не накапливает в себе вредных веществ извне. В стручках фасоли одна польза: витамины C, A, B, E, столь нужная для беременных фолиевая кислота, а также минералы.

• Консервация баклажанов с фасолью
• Когда убирать арахис
• Сроки уборки репы

Благодаря наличию клетчатки, калия и магния фасоль может предостеречь вас от инфарктов, улучшить пищеварение, помочь при бронхите, а будучи богатой на железо, укрепить организм при анемии. Кстати, фасоль снижает уровень сахара в крови и даже успокаивает нервную систему человека. Бобы являются к тому же и мочегонным средством. Так что человек, использующий в питании эту бобовую культуру, может быть спокоен за свое здоровье. В Болгарии совершенно не зря уже не первый год устраивают праздники в честь фасоли.

Когда же убирать неприхотливую стручковую фасоль, любящую свет и тепло, с грядки? Фасоль, вкус которой в большой степени зависит именно от времени ее сбора, нужно собирать по утрам. Именно ранними часами стручки напитаны ночной влагой. Только собирать их нужно осторожно, придерживая другой рукой и срезая ножницами. Что касается временных рамок, то оптимально, чтобы уборка началась спустя 2 недели после появления цветков. Каждые два дня можно собирать ваши бобовые, выбирая те стручки, которые к этому времени созрели.

Какие сорта лучше – особенности созревания и сбора

Определяясь с сортами для выращивания, обратите внимание на то, что у спаржевая фасоль имеет разную окраску. Так, зеленые стручки будут у таких сортов как Триумф сахарный 764, Нота, Ольга, Сакса, Ютта. Желто-лимонные у сорта Золото Некара, Золотая гора. Оригинальные фиолетовые стручки вырастают на Блаухильде и Пурпурной королеве. Представьте себе, каким красивым будет блюдо из всего разнообразия представленных цветов.

Урожай большинства этих сортов можно собирать уже в середине лета. В зависимости от погодных условий и созревания бобовых сбор последних стручков заканчивают в начале осени. Опытные хозяйки знают, что определить степень зрелости можно, разломав стручок напополам. Если урожай созрел, то слом будет гладким, без волокон и слоев.

Что же касается приготовлений, то кустовые мясистые сорта часто используют для консервирования, а вьющуюся для супов или блюд из фасоли. Стручки выступают прекрасным гарниром к мясу и рыбе. Можно готовить фасоль с яйцами, картошкой, сладким перцем, томатами, кабачками или баклажанами. Но имейте в виду, что стручковую фасоль обязательно хорошо проваривают, чтобы исключить попадание в пищу такого токсичного вещества как феазин. При жарке, тушении или кипячении таких проблем вы избегаете.

Когда убирать выращенную фасоль для хранения?

Если вам нужны для приготовления блюд бобы, то такую фасоль лучше собирать, пока стручки еще зеленые, тогда и фасолины будут еще сочными. Заготавливая семена для дальнейшей посадки, дождитесь, пока стручки потемнеют, что свидетельствует об их зрелости.

Такие бобы лучше всего подходят и для зимнего хранения. Собранный урожай вымолачивают и обязательно просушивают на бумаге или холщевой ткани. Важно также подготовить и герметичные емкости, в которых бобы хранятся лучше всего. Если оставить урожай бобовых в открытой посуде, очень скоро в нем заведутся насекомые-вредители. Когда не помогает и герметичная посуда (вредители проникли внутрь вместе с бобами), самый простой вариант – поместить фасолины на противень и отправить в нагретую духовку минут на 10 . Правда, такие бобы уже нельзя использовать для посадки.

Для тех, кто планирует и в дальнейшем выращивать бобовые, следует знать, как быть с кустами фасоли после сбора урожая. Мы рекомендуем вам их не вырывать полностью, а просто срезать, оставляя при этом корни в земле – вместе с ними в почве останется много нужных минералов.

При посадке соблюдайте севооборот – никогда не садите фасолевые грядки на одном и том же месте на следующий год.

Как показывает практика, многие выращивают фасоль на своем участке без особых усилий, ведь бобовые могут спокойно расти рядом с большинством овощей и быть высаженными после других культур, кроме аналогичных. И помните, что грядки нужно регулярно пропалывать, поливать и рыхлить. Совет – высаживать кустовые сорта фасоли лучше на грядках в шахматном порядке.

nasotke.ru

Подскажите пожалуйста,у перца сладкого пасынки убирать?

Galla

После посадки в течение 12-15 дней растения медленно растут. Чтобы оказать им помощь, надо делать неглубокое рыхление (для улучшения доступа воздуха к корневой системе) , повременить с поливом и провести внекорневую подкормку препаратом стимулятора роста «Энерген» (1 ампулу разводят в 5 л воды) или препаратом «Бутон» (10 г на 8 л воды) .

Кусты перца хорошо разрастаются, обильно цветут, поэтому часть верхних цветков и пасынки приходится удалять. Для образования компактного куста с хорошо развитыми боковыми побегами необходимо удалить верхушку главного стебля, когда растение перца достигнет высоты 20-25 см. Прищипнутые растения быстро начнут ветвиться. Из всех появившихся побегов оставляют только 4-5 верхних (пасынков) , а остальные удаляют. На оставленных побегах будет формироваться урожай. При этом на растениях перца оставляют 20-25 плодов. Можно и не прищипывать, но лишние пасынки все равно удалять. В жаркую влажную погоду пасынкование – обязательное мероприятие, и, наоборот, в жаркое, сухое лето растения не пасынкуют. При этом листовая масса предохраняет почву под кустом от испарения влаги. Недостаточно полное опыление цветков может быть причиной появления нестандартных (кривых) плодов. Чтобы предотвратить это, надо применить искусственное доопыление цветущих растений, т. е. в жаркую, солнечную, тихую погоду слегка встряхнуть растения.

Узник совести

Для роста 1 плода перца нужно 8 листьев. Вот и считайте, чем больше листьев, тем больше плодов.

Владимир Бендриков

А зачем. При правильном питании будет больше урожай. Посадите вот этот сорт-АТРИС F1 (Atris) Ранний гибрид перца с обильным плодоношением

Елена Лях

не надо! потеряете свой урожай!

Олеся

наоборот после развилки прищипывают, чтобы лучше кустился

Надежда Коцарева

У перца никаких прищипок не делают.

Елена Манго

Жанна С

Опытные фермеры применяют формирующие методы.
Но для того надо точно знать особенности выращиваемого сорта.
Дачники-огородники этого, как правило, не делают.

Алексей

У перца нет пасынков, у него раздваивается ствол, образуя развилку и два ствола на ней. Каждый из них потом тоже снова раздваивается. Пасынки как таковые на перце не растут. Урожай формируется на всех разветвлениях. Вывод: перец никогда не пасынкуется. Мы вообще никогда и никак не формируем перец. Раз в неделю снимаем урожай, собирая егов корзины и банановые коробки, а потом целую неделю консервируем. Очень благодарная культура, плодоносит непрерывно до глубокой осени. Вредителей нет, урожаи огромные. Очень классное получается лечо. «Глобус» и рядом не стоял.

когда убирают свеклу

Cox

Когда приходит пора варить самогон!

——

осенью, в сентябре в конце, вместе с картошкой

Олеся

свеклу нужно убирать 3-6 сентября так как она чувствительна к похолоданию, и убранная в это время хорошо хранится

Натуся Натуся

Ольга Вострикова

Свеклу нужно убрать до заморозков.

Sergey Trofimov

Если ее убрать с 10 по 15 октября, то в ней будет максимальное содержание сахара и она будет самой сладкой.

Наталья Буравцева

В сентябре, желательно в сухую погоду.

ЛЮДМИЛА ФИЛАТОВА

Обычно в сентябре.

Светлана Филиппова

Что нужно сделать, чтобы борщ не получался сладким?

Оксана Ярошенко

Я свеклу всегда добавляю салатную, борщевую никогда не покупаю! Но если борщ получается сладкий, то на кастрюлю 4 литра, добавляю ст. ложку 6%уксуса. А там сами пробуйте, на ваш вкус. Еще можно лимонного сока, это предпочтительней

Танюшка

посолить, поперчить, томатную пасту добавить.

*****

Поменьше свеклы и моркови.

Евгения Петрякова (Барсукова)

Чуть-чуть добавить уксус и соль

ТаБу

солить нужно по вкусу:)
И со свеклой и морковкой не переборщить:)

Лилия Лилия

Сладость от свеклы., если она сильно сладкая. Томат должен немного убрать сладость.

Margo

Соль, самое главное

Надежда Кильневая

уксус убивает всю сладость… и зелень конечно для вкуса

Наталья Фёдорова

побольше томата и лим. кислоты

анна сверидова

Свеклу нужно использовать не десртную (ярко бордовая и сладкая) . а борщевую, ее бабульки продают на базарах. Томат должен быть кисловатым. А если сладкая свекла плюс томат паста — и борщ соответствующий

Сатурн

Меньше свеклы и не надо сахар

Светлана Титушкина

Оксана Орлеанская Пастухова

соль и уксуса в зажарку

Алина Гридина (Вежнавец)

можно добавить лимонного сока, а еще среди всяких специй есть лимонный перец.. .

Надежда Карпенко

я добавляю половинку лимона за пять минут до готовности (главное, вытащить ее потом) и горсть каперсов. В зажарку- красный перец (хлопья, не порошок) и лимонный сок. Т. е. в оливковое масло на сковороду кидаем перец, целый зубчик чеснока, вынимаем его как только обжарится, дальше все по схеме. Лук-свекла-морковь-лимон. Я кладу тимьян, но это опционально. Ну про томат-пасту понятно. Чтобы зафиксировать вкус, можно плеснуть в борщ (как и в любой другой суп) стопку водки. Соль кладу морскую- она и для здоровья полезнее.

Фасоль давно и прочно обосновалась в кухнях многих народов по всему миру, от Америки и Европы до стран Азии. В одних регионах преимущественно культивируют обыкновенную сахарную фасоль, в других предпочитают её длинностручковую разновидность под названием «вигна» или «коровий горох». В любом варианте эта культура не только вкусна, но ещё и очень полезна благодаря разнообразию содержащихся в бобах витаминов и минералов, а также способности сопротивляться накоплению вредных веществ, поступающих из окружающей среды.

Вигна и обычная сахарная фасоль – сходство и различия

Оба эти вида ценятся за вкусные и сочные лопатки, которые целиком употребляют в пищу в стадии молочной спелости, так как они совсем не имеют жёстких волокон и пергаментного слоя на внутренней поверхности створок.

Как обыкновенные сахарные сорта, так и вигна имеют кустовые формы. Некоторые разновидности образуют высокорослые вьющиеся растения с побегами длиной до 3 метров, которые очень декоративны и часто используются для украшения двора или сада. Разнообразны они по окраске стручков, которая может варьироваться от традиционного зелёного до экзотического красного или фиолетового цветов.

Существует между двумя видами и несколько отличий. Бобы «коровьего гороха» гораздо длиннее и могут достигать 1 м, тогда как самый большой размер стручков сахарной фасоли – 30–40 см. Кроме того, вигна более теплолюбива, а её плоды очень вкусны в свежем виде.

Основные принципы правильной уборки

Несмотря на очевидные отличия, оба вида фасоли требуют одинакового подхода к уборке урожая. Самый главный принцип – не позволять стручкам перерастать и грубеть, если вы хотите получить действительно сочную и нежную спаржу.

• Начинать сбор бобов нужно спустя пару недель после появления первых цветков. В это время внутри ещё не сформировались зёрна, и в пищу пойдет исключительно налитая соком мякоть створок.
• Проводите срезку стручков регулярно, каждые 2–3 дня, тогда они не успеют огрубеть, а растение будет плодоносить гораздо обильнее и дольше. При прохладной и влажной погоде этот интервал можно увеличить до 5–7 дней, так как растение будет развиваться гораздо медленнее.
• Чтобы фасоль радовала сочностью и сладким вкусом мякоти, собирайте её по утрам, пока она напитана ночной влагой и жаркое солнышко не успело подсушить бобы.
• Правильно будет не безжалостно обрывать лопатки, что часто травмирует куст, а аккуратно срезать их остро заточенными ножницами или садовым секатором.
• Период уборки сладких стручков ограничен не только сортовыми особенностями, но для позднеспелой фасоли – ещё и погодными условиями. После наступления первых заморозков они будут уже непригодны в пищу, так как утратят свой первоначальный вкус.
• Собирать следует только те бобы, которые соответствуют по размеру, цвету и форме заявленным сортовым характеристикам.
• Не забывайте, что начало сбора зависит ещё и от сорта фасоли. Раннеспелые разновидности начинают плодоносить уже через 1,5 месяца вегетации, а самые поздние требуют для появления первых стручков больше 3 месяцев развития.

Как хранят спаржевую фасоль

Основным достоинством сахарной фасоли является её нежная мякоть. Но для хранения этот плюс оборачивается существенным недостатком. Свежесобранные бобы даже в прохладных условиях (в погребе или холодильнике) не способны сохраниться дольше недели. Даже если их разложить в один слой на сухой и ровной поверхности при хорошей вентиляции, после 10–15 дней они начинают высыхать и грубеть.

Единственно возможный способ длительного сохранения урожая – это его заморозка, которая проводится в несколько этапов.

• Стручки следует обязательно хорошо обсушить и разложить тонким слоем на тарелке или подносе.
• В таком виде бобы помещают в морозильную камеру до полной заморозки.
• Готовый продукт для удобства хранения раскладывают порциями в полиэтиленовые мешочки или контейнеры и убирают в морозилку.
• Некоторые хозяйки бланшируют стручки перед тем, как их заморозить, то есть предварительно отваривают их в подсоленной воде несколько минут, а затем обсушивают.
• Замороженная фасоль легко выдержит хранение в течение полугода.

Все сахарные сорта можно разделить на 2 вида – это бобы с наличием пергаментного слоя и без него. Те сорта, в которых отсутствует этот слой, являются наиболее ценными и дорогими – их называют спаржевыми. К употреблению они готовятся очень просто – путем варки. Именно этот вид является самым, так скажем, мясистым, а качественная составляющая у них самая высокая.

Фасоль имеет в своем арсенале очень много полезных витаминов и микроэлементов – одного только белка в определенных сортах содержится до 6%. Витамины группы В, А, а также кальций, витамин С, витамин РР, железо.

Кроме того, учеными давно зафиксированы полезные вещества, которые благоприятно влияют на здоровье человеческого организма. В этом смысле высоко ценится Лимская фасоль, иначе – Лунная фасоль. Принято считать, что именно этот сорт обладает наибольшими лечебными свойствами. После долгих опытов было обнаружено, что в этом сорте есть агглютинины. Это вещества, которые вызывают склеивание плохих микроорганизмов, вызванных инфекционными болезнями. Таким образом, именно этот элемент помогает побороть различные недуги и укрепить иммунитет. На сегодняшний день ученые пытаются понять, имеют ли агглютинины свойства бороться с онкологическими проблемами.

Кроме того, зафиксировано, что стручковая фасоль способна понижать сахар в крови, а значит, она показана диабетикам.

Люди, больные ревматизмом оценят это растение, также его следует употреблять при отеках, которые связаны с болезнями почек. Хорошо влияет на состояние больного при сердечной недостаточности.

Травяные сборы, которые в большинстве своем как раз содержат створки бобов, помогут справиться с циститом, подагрой, мочекаменной болезнью.

На поджелудочную железу створки также имеют положительное влияние. Гомеопаты вообще очень давно стали применять это растение для борьбы с недугами.

Если говорить также о преимуществах спаржевой фасоли, то следует уточнить, что в ней очень большое содержание магниевого кремния, а главное – он легко усваивается организмом.

Учтите, что если фасоль меньше 1 см, то в ней намного больше питательных веществ. А по вкусовым качествам они превосходят большерослую фасоль.

Запомните! Сырую фасоль ни в коем случае употреблять нельзя. Как только она попадает в отделы ЖКТ, она тут же начинает выделять опасные для человека вещества, которые могут вызвать сильнейшее отравление. Именно поэтому это растение нужно готовить как следует, а не употреблять в недоваренном виде, не говоря уже о сыром.

Посадка стручковой фасоли и время ее сбора

Перед посадкой культуры нужно как следует подумать, где разместить растение. Очень часто фасоли дачники отводят место по остаточному принципу, а совершенно зря. Сажая фасоль, вы убиваете сразу двух зайцев – во-первых, вы получите вкусные и полезные плоды, а во-вторых, эта культура способна очень даже значительно обогащать почву, насыщая ее азотом. Поэтому, сажая другие растения после фасоли, можете быть уверены, что они вырастут здоровыми и принесут большой и вкусный урожай.

Местечно для бобовой культуры выбирайте в зависимости от ее сорта. Например, плетущаяся фасоль, как правило, растет абсолютно в любом месте, главное — наличие опоры, по которой она будет виться. Это может быть как самодельный шест, так и обычный забор. А может быть, даже решите, что культура может обвить рядом стоящее дерево – получится очень живописно.

Как подготовить семена и землю к посадке

Конечно, в идеале, земля, в которую планируете сажать, должна быть плодородной. Рыхлая, дренированная почва – залог большого и вкусного урожая. Но вот что не рекомендуется совсем, так это высаживать на глинистой почве или поблизости грунтовых вод – шансы на то, что семена вообще взойдут, очень малы.

Чтобы получить большой урожай, до высадки внесите в землю компост или перегной, после внесения обязательно перекопайте землю. В дополнение отлично подойдет аммиачная селитра, если добавить в нее суперфосфат и хлористый кальций. Словом, чем выше будет содержание азота в земле, тем богаче вы получите урожай, но только зеленой части фасоли, без стручков.

В связи с тем, что апрель-май – довольно противоречивые месяца, в это время бывают и заморозки, поэтому следует немного поработать над устойчивостью бобов.

Как правильно обработать бобы для посадки:

1. Перво-наперво, проверьте все бобы, они должны быть в идеальном состоянии, нигде не должно быть повреждений, в качестве семян нельзя сомневаться.
2. После того как проверили все семена, замочите их в талой воде. Это нужно для того чтобы они лучше и быстрее прорастали. Но учтите, что в воде их нужно держать не более 12 часов, иначе все будет насмарку.
3. Прямо перед самой посадкой возьмите раствор аммония с борной кислотой, окуните в них бобы и подержите 5 минуточек. Благодаря этой процедуре, вы наделите бобы здоровьем и иммунитетом от вредителей.

Сажаем стручковую фасоль и правильно за ней ухаживаем

Как только температура на улице более-менее зафиксируется на отметке в + 15 градусов, а ночью прекратятся заморозки, тогда можете выбирать день для высадки культуры. Сажать семена нужно на глубину не более 5 см. Большая глубина крайне не рекомендована, так как она может значительно тормозить развитие и всхожесть растения. Кроме того, из-за долгой всхожести, растение начнет загнивать, а после и вовсе может погибнуть. Меньшая глубина тоже часто вредит – может произойти полегание всходов.

Если сажаете кустовые сорта, учтите, что между семечками нужно делать расстояние в 15-20 см. А каждую последующую фасоль следует сеять на расстоянии 35-40 см. Высадку крайне рекомендовано делать в шахматном порядке. И постарайтесь уложиться в 4 ряда.

Если сажаете вьющиеся сорта, обеспечьте им хорошую опору. Если ее нет – поставьте балку, высотой в 2 метра, вкопайте еще 2 шеста и проведите между ними веревку или проволоку. Бобы нужно высаживать по обе стороны от балки. А расстояние между высадками делайте по 30 см.

Кроме того, вьюны можно сажать и так называемыми гнездами, т.е. проделать в земле небольшие лунки и положить в них по 5 семечек. Если используете такой метод, то можно отказаться от шестов, достаточно 1 невысокого колышка, по которому впоследствии растения будут виться.

На заметку: крайне нежелательно использовать в качестве опоры материал из пластика, так как фасоль с ней не сцепится.

После того как совершили высадку, поливаем грядку и граблями слегка уплотняем почву. Накройте посевы пленкой, чтобы ночью их не настали заморозки.

Как только увидите первые всходы, можно начинать окучивать. Таким образом вы наделите их особой устойчивостью.

Уход за стручковой фасолью в дальнейшем:

1. До того момента, пока фасоль не начнет зацветать, поливать культуру нужно 1 раз в неделю, ни в коем случае, не чаще. Как только растение почувствует переизбыток воды, оно тут же начнет давать листья. Кстати, полив 1 раз в неделю – это только при жаркой погоде. Поливать можно и реже.
2. Как только растение начнет зацветать, и начнут проглядываться первые цветки и стручки, полив рекомендовано увеличить точно в 2 раза.
3. После каждого полива обязательно нужно немного разрыхлить землю.
4. По мере появления сорняков, их нужно удалять, делайте это аккуратно, не повредив стручковую фасоль.
5. Как только вы увидите первую завязь с листочками, можете начинать подкармливать растение. Начните с суперфосфата. Вторую подкормку можете провести калийной солью – она будет в момент, когда начнут завязываться бутончики.
6. Как только вы увидите, что культура выросла в 2 метра, защипните ее в верхушке, таким образом вы дадите толчок для возникновения завязей.

Борьба с вредителями и болезнями стручковой фасоли

Стручковая фасоль принципиально по части болезней и вредителей не отличается от других растений, она так же им подвержена. Фасоль имеет явные сходства с горохом, и здесь важно предотвратить болезнь на начальном этапе – вы это сделаете, если фасолинки для посадки будут здоровыми и не пораженными ничем.

Конечно, бывают и особые случаи, например, бактериоз или аскохитоз бобовых. Связаны эти заболевания с очень знойной погодой летом. Кроме того, частыми врагами стручковой фасоли принято считать мучнистую росу, ржавчину, белую гниль и некоторые другие.

Как уже говорилось выше – первый и самый главный источник возникновения заражений – это семена.

Если в момент созревания растения вы заметили пыль или пленочку белого цвета на листочках или стручках, это говорит о том, что появляются признаки мучнистой росы – в этом случае сразу же отрывайте листья и стебли с этим поражением. Не жалейте куст, иначе болезнь распространится на всю поверхность фасоли. Сорванный побег лучше всего, конечно, сжечь, или выкинуть подальше от растений, так как для них он представляет, даже в таком состоянии, непосредственную угрозу.

Несмотря на то что зараженный побег сорван, профилактических мер против болезни не избежать. Для этого возьмите сухое молоко и разведите его с водой в пропорции 1:9. Получившейся смесью нужно из пульверизатора сбрызнуть куст с самого низа до верхушки. Такую манипуляцию нужно проводить 2 раза в неделю. Благодаря ей вы нейтрализуете начавшуюся болезнь и убьете ее на корню.

Если ваше растение все же заболело, помните, что после него ни в коем случае нельзя сажать культуры 3 года, иначе болезнь повторится и с ними.

Собираем урожай стручковой фасоли

Вкусовые качества получившего урожая напрямую зависят от того, когда вы собрали его. Поэтому учитывайте временные рамки сбора, если хотите получить вкусную фасоль. Так, стручки фасоли нужно собирать в утренние часы, когда еще есть роса. Таким образом, растения напитываются влагой и получаются очень сочными. Правильно собрать стручки фасоли можно следующим образом: придерживайте стебель одной рукой, а второй резко его оборвите или аккуратно срежьте ножницами.

Если задались вопросом, когда собирать урожай – то тут все очень просто. Как увидите, что на растении появились цветки, можете проводить сбор. И таким образом действуйте каждые пару дней.

Стручки фасоли нужно обрывать пока они еще зеленые и сочные.

Стручковая фасоль, фото

Стручковая фасоль, видео

Как и большинство бобовых, можно убирать на разных стадиях развития. В зависимости от цели выращивания, сбор и хранение фасоли разных сортов может сильно отличаться.

Сбор урожая

Зеленую фасоль сахарных и полусахарных сортов употребляют в пищу целиком, вместе со створками бобов. Годятся для этого только нежные, недавно сформировавшиеся стручки, провисевшие на плетях не более недели. Их начинают собирать, когда длина плодов становится равной 5 — 14 см, что определяется сортовыми особенностями конкретного растения. В средней полосе сбор повторяют 1 — 2 раза в неделю, в южных районах — 2 — 3 раза. Лучшее время для этого — раннее утро. В жаркую погоду зеленые бобы моментально вянут, теряя качество и товарный вид.

Уборку фасоли на зерно начинают, когда большая часть бобов достигнет степени полной зрелости. Листья в это время уже подсыхают, а фасолевые зернышки становятся твердыми, приобретая характерную для сорта окраску. Внешний вид створок бобов в это время может и не меняться — некоторые сорта созревают, не теряя зеленого цвета стручков.

Во время уборки растения выдергивают целиком, связывают в снопики и помещают на дозаривание — под навес. Если погода хорошая, дозревание возможно и прямо на грядке. Достаточно просто подстелить под фасоль мешковину или полиэтиленовую пленку, чтобы не потерять высыпавшиеся после растрескивания стручков семена. По мере окончания этого процесса растения обмолачивают и очищают.

Сбор фасоли продолжается с июля до самой осени — сентября или октября. Но если посадить ее в парнике, плоды могут появиться и раньше — в июне.

У зеленых кустовых и желтых восковых сортов стручки срывают сразу, как они поспевают. Чем чаще удаляют плоды, тем быстрее они растут. У вьющихся сортов урожай снимают от 2 до 3 раз за сезон. Чем раньше собраны стручки вьющейся фасоли, тем сильнее бывает их аромат.

Хранение

Лопатки стручковой фасоли хранятся в холодильнике до 10 дней. Оптимальная температура для них — от +4 до +7 °C, и относительная влажность, не превышающая 95%.

Для более длительного хранения бобы лучше заморозить. При подготовке к замораживанию стручки моют и режут. Кусочки должны быть не длиннее 2,5 см. Их бланшируют, опуская в кипящую воду, дают остыть и помещают в морозильную камеру в пластиковых пакетах или контейнерах. Допускается замораживание и россыпью, но для этого стручки должны быть совершенно сухими. Иначе замерзая, они слипнутся, и фасовать их станет очень сложно.

Фасоль, предназначенная на зерно, может храниться довольно долго. Главное — это соблюдать три основных условия:

1. Перед закладкой на хранение фасоль необходимо тщательно просушить. Проще всего это сделать, рассыпав ее тонким слоем на листе газеты и ежедневно перемешивая.

2. Отобранное на хранение зерно должно быть спелым. Достигая биологической зрелости, створки фасоли истончаются и становятся мягкими. Если опоздать с уборкой, они высохнут и растрескаются, высыпав семена.

3. Необходимо преградить доступ к фасоли насекомым. Сделать это бывает не просто. Различные «дышащие» емкости и тканевые мешочки оказываются малопригодными — в них быстро заводится зерновка, особенно любящая этот продукт. Народные средства, типа долек чеснока, помещенных среди сухой фасоли, практически не помогают с ней бороться. Надежнее всего будет засыпать фасоль в стеклянные банки с винтовыми крышками. Хорошие результаты получаются и при хранении фасоли в сосудах с откачанным воздухом — по методу вакуумного консервирования.

Зеленая фасоль: как ее выращивать

Описание

Рисунок 1. Зеленые бобы, растущие в саду.

Общее описание: Фасоль, также называемая «зеленой фасолью» или «стручковой фасолью» (хотя у большинства современных сортов нет нитей), собирают, когда стручки содержат незрелые семена, а стручки все еще остаются сочными.

Типы: Стручки фасоли могут быть зелеными, пурпурными или желтыми (восковые бобы), а также могут быть как округлые, так и плоские (романо).

Привычки роста: Привычки роста фасоли включают кустарниковую фасоль, стручковую фасоль и полупустынную фасоль (короче стручковой фасоли). Полюсные бобы — это вьющиеся лозы, вырастающие до шести футов, а иногда и выше, которые необходимо поддерживать. Полевые бобы цветут непрерывно, производя новые стручки в течение всего сезона, в то время как кустарниковые бобы, как правило, дают все стручки в течение одной-трех недель.

Интересный факт: Записи о выращивании и употреблении в пищу бобов были найдены в египетских гробницах и в Ветхом Завете.

Посадка

Рисунок 2. График посадки и сбора стручковой фасоли.

Посев: Высаживайте семена прямо в сад, когда опасность заморозков миновала и почва полностью прогрелась. Выберите участок в саду, на котором в прошлом году не росли бобы. Посадите кустовую фасоль примерно на 1 дюйм глубиной и на расстоянии 2–4 дюймов друг от друга в ряду. В более засушливых районах штата их можно сажать двухрядными рядами на расстоянии 6 дюймов друг от друга.Бобы следует сажать на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга (или 4-6 семян на холмах, расположенных на расстоянии 3 фута друг от друга), и они должны быть снабжены решеткой для роста растения. Если вы не выращивали фасоль в течение последних нескольких лет, использование инокулянта Rhizobium на семенах может повысить урожайность.

Временная шкала: Сажайте бобы после того, как миновали заморозки (рис. 2). Дни сбора урожая варьируются от 50 до 70 дней.

Решетка: Опоры для бобов следует устанавливать во время посадки.Сделайте простую решетку из шестифутовых кольев и шпагата или сделайте вигвам из бамбуковых шестов или длинных веток. Посадите семена в ряд перед решеткой или по кругу вокруг решетки вигвама.

Полив: Держите почву влажной, но не сырой; дайте поверхности почвы высохнуть на глубину до полдюйма между поливами. В среднем для бобов требуется около 2,5 см воды в неделю. Следите за тем, чтобы бобы оставались влажными во время и после цветения, чтобы получить лучший урожай и стручки правильной формы.

Мульчирование: Мульчирование помогает поддерживать равномерное увлажнение почвы, а также уменьшает количество сорняков.

Прополка: Частая неглубокая обработка почвы убьет сорняки, прежде чем они станут проблемой. У бобов неглубокие корни, поэтому не копайте глубоко.

Удобрение: Бобы относятся к бобовым и не требуют дополнительных азотных удобрений.

Урожай

Урожай: Стручки можно собирать на любой стадии формирования стручков, пока не станет очевидной форма отдельных семян внутри, что приведет к их вздутию.После этой стадии стручки обычно менее сочные и более волокнистые. Однако стручки можно собрать на этом более продвинутом этапе и очистить от скорлупы, чтобы использовать мягкие свежие семена фасоли. Собирайте бобы после того, как с растений стеет роса, и они полностью высохнут. Сбор бобов с влажных растений может вызвать бактериальный ожог бобов — болезнь, которая серьезно повреждает растения. Будьте осторожны, чтобы не сломать стебли или ветви, которые у большинства сортов бобов ломкие. После сбора последнего урожая удалите все растения из сада, чтобы уменьшить проблемы с болезнями в будущем.

Средняя урожайность: От 3 до 4 фунтов на 10-футовый ряд.

Хранение и подготовка

Хранение: Храните фасоль в относительно прохладном и влажном месте, в идеале при температуре около 45 ° F. Они могут выдержать несколько дней в холодильнике, но затем появятся водянистые пятна или потемнение.

Советы по приготовлению: Зеленые бобы восхитительны, если их слегка бланшировать (готовить достаточно долго, чтобы они потемнели).Дополнительные сведения см. В разделе «Выбери! Попробуй! Нравится! Сохрани это! Страница зеленой фасоли.

Пищевая ценность: С высоким содержанием белка, низким содержанием калорий, высоким содержанием клетчатки, низким содержанием жира и высоким содержанием витамина B.

Как сажать и выращивать зеленую фасоль

Если вы надеетесь в этом году выращивать больше продуктов для себя, стручковая фасоль — отличное место для начала.

Несмотря на то, что их достаточно легко купить в продуктовом магазине, ничто не может сравниться со вкусом и питательностью домашних овощей.К счастью, стручковая фасоль — один из самых простых в выращивании овощей!

Выращивается более 7000 лет , есть множество удивительных разновидностей на выбор. И вот что самое интересное:

Вы также можете сажать их в течение вегетационного периода для повторных сборов.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

Быстрое прорастание, низкие эксплуатационные расходы, отличное решение для консервирования и замораживания, этот ценный бобовый продукт является одним из самых полезных сезонных овощей для выращивания.

Какой тип и что купить?

Есть несколько типов бобовых, которые подпадают под общее название фасоль, научное название Phaseolus vulgaris . Но здесь основное внимание уделяется классической зеленой фасоли, которая бывает разных цветов, таких как желтый, фиолетовый и, конечно же, зеленый.

Растения бывают разных видов, будь то столб или куст, и важно понимать разницу.

Бобы кустовые

Кустовые сорта компактные, около 24 дюймов в высоту и ширину.Хотя им требуется много места в вашем саду, они не нуждаются в какой-либо поддержке.

Blue Lake Bush 274 семени, доступно на True Leaf Market

Быстро созревают в течение 45-60 дней, они дают плотный урожай за короткий период времени, что делает их идеальными для консервирования и замораживания.

Provider Bean Seeds, можно приобрести на True Leaf Market

Они также хорошо себя чувствуют, если в вашем районе лето обычно жаркое.

Для начала попробуйте варианты « Provider » или « Blue Lake 274 », которые короткие, но нежные.

Здесь мы подробнее рассмотрим выращивание кустовой фасоли .

Фасоль

Сорта

Pole отлично подходят, если вы имеете дело с ограниченным садовым пространством. Однако, как вьющиеся лозы, которые могут достигать пяти футов и более, они определенно требуют какой-то прочной решетки или опоры.

Имея высоту на своей стороне, они могут стать очаровательным фокусом в любом саду.Существует удивительное количество идей для самодельных решеток, в том числе и живых вигвамов.

Просто убедитесь, что у вас есть прочные конструкции, которые достаточно высоки и не затеняют другие солнечные растения.

Blue Lake Pole FMK1 Seeds, можно приобрести на True Leaf Market

Им требуется немного больше времени для созревания, чем у большинства кустарниковых разновидностей, обычно от 55 до 65 дней, и стручки образуются постепенно в течение всего сезона.

Если в вашем районе обычно более мягкое лето, то лучше использовать стручковые бобы, чем кусты.

Kentucky Wonder Seeds, можно купить на True Leaf Market

‘ Kentucky Wonder ’ и ‘ Blue Lake Pole ’ — популярные сорта среди опытных производителей.

Хорошо. Теперь, когда вы знаете разницу между этими двумя типами, пора начинать!

Семена посевные

Зеленые бобы не любят пересаживать, поэтому высаживать семена в помещении не рекомендуется. Однако начинать вегетационный период необязательно, поскольку растения быстро созревают.

Когда на вашем участке нет заморозков, самое время сеять семена. Однако, прежде чем вы это сделаете, возьмите своих детей!

Крупные семена и быстрые результаты делают посадку стручковой фасоли идеальным занятием для детей . Не говоря уже об удивительных фортах, которые можно вырастить.

Сейте семена примерно на 1 дюйм глубиной и на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Когда растения достигают нескольких дюймов в высоту, прорежьте их так, чтобы расстояние между ними составляло не менее 18 дюймов для кустовых сортов и 4 дюйма для полюсов.

Попав в землю, вы можете ожидать, что семена прорастут в течение недели или около того, если почва достаточно влажная и достаточно теплая.

Следите за тем, чтобы семена не слишком намокли, так как они могут потрескаться и совсем не прорасти.

Лучше всего плодородная, хорошо дренирующая почва, но это быстрорастущее бобовое растение довольно стойкое. Его быстрый цикл от семян до сбора урожая означает, что вы можете поэкспериментировать с посадкой в ​​разных местах в течение сезона, чтобы узнать, что лучше всего подходит.

Однако, если почва особенно плохо дренируется, вы обязательно захотите внести в нее компост .

Кроме того, идеально подходит для участка под открытым небом .Растения переносят полутень, но вкусных стручков будет меньше.

— , чтобы обеспечить приближение урожая , сеять семена каждые две-четыре недели, примерно за два месяца до средней даты первых заморозков в вашем регионе.

Когда растения — особенно кустовые — начинают снижать продуктивность, уберите их из сада в мусорное ведро для компоста и затем посейте еще. Это определенная экономия места.

Выращивание здоровых растений

Как только растения станут достаточно большими, добавьте пару сантиметров мульчи.Мульча не только удерживает влагу в почве, но также помогает защитить мелкие корни зеленой фасоли, которые легко повредить.

Имея это в виду, удаляйте сорняки до того, как они приживутся. Если они станут слишком большими, выкорчевывание сорняков может принести больше вреда, чем пользы.

Мелкие корни также делают растения более восприимчивыми к засухе. Из-за этого регулярно проверяйте уровень влажности почвы и поливайте во время засухи.

Чтобы проверить влажность почвы, воткните в нее палец.Вы должны почувствовать влагу на глубине всего несколько дюймов. Если нет, продолжайте поливать.

Зеленые бобы имеют цельные цветки (как с мужскими, так и с женскими частями) и считаются самоопылителями . Это означает, что им не нужны опылители, такие как насекомые, для производства стручков. Если вы выращиваете сад на балконе, это определенно бонус!

Поскольку опылители не нужны, низкая продуктивность обычно сводится к недостатку солнца или дисбалансу питательных веществ в почве .Например, если вы заметили пышные зеленые растения, но мало стручков, возможно, в почве слишком много азота.

Зеленая фасоль и бобовые в целом являются фиксаторами азота. У них на корнях появляются узелки, заполненные бактериями. Эти бактерии несут ответственность за преобразование непригодного для использования азота в пригодную для использования форму, которую другие растения могут усвоить своими корнями.

Увеличение содержания азота в почве делает бобовые прекрасными растениями-компаньонами для ряда сельскохозяйственных культур, особенно для тяжелых азотных питателей, не в последнюю очередь из которых — кукуруза .Пресловутые три сестры (кукуруза, фасоль и кабачков ) — лишь один пример того, как именно стручковая фасоль может стать отличным соседом.

Точно так же севооборот считается лучшей практикой с бобовыми, а — наиболее однолетними культурами в этом отношении.

Если вы не сажаете одни и те же растения на одном и том же месте из года в год, это помогает обеспечить почву, богатую питательными веществами. Это также помогает ограничить повторное появление болезней и вредителей, которые могут вернуться.

Вредители и болезни

Одна из самых больших проблем при выращивании зеленой фасоли — не дать вредителям съесть их до того, как вы это сделаете. Олени и кролики будут жевать растения в любой момент сезона, если останутся уязвимыми.

Чтобы защитить их, рассмотрите забор или садовые козырьки , которые представляют собой просто небольшие клетки, которые могут защитить рассаду и небольшие растения от вредителей и вредных морозов.

Колокольчик для защиты растений Garden Cloche, доступный на Amazon

Для уменьшения образования плесени поливайте растения утром. Мокрые листья и ночная прохлада — плохое сочетание, которое создает идеальные условия для возникновения многих заболеваний.

Также обратите внимание на мексиканских бобовых жуков, слизней, , гусениц и тлей, . Как только вы увидите кого-либо из этих тварей, снимите их или взорвите шлангом.

Помните, что зеленые бобы самоопыляются. Таким образом, вы можете выращивать их под защитой и плавающим рядком до сбора урожая, что является отличной защитой от садовых вредителей. Однако недостаточная циркуляция воздуха может способствовать развитию некоторых заболеваний.

В целом, здоровые растения будут гораздо менее подвержены насекомым и болезням. Так что будьте осторожны при выращивании растений, и у вас должен быть большой успех!

Нечего терять

Даже если вы ни разу в жизни не выращивали овощ, вам нечего терять, высыпая в землю несколько семян зеленой фасоли.

Они быстро прорастают и созревают, что будет мотивировать вас следить за ними!

Не говоря уже о том, что если один урожай не удастся, можно посадить другой.Это то растение, с которым у вас есть время поэкспериментировать в течение одного сезона.

Прежде чем вы это узнаете, вы будете добавлять их в салаты и во фритюре. Вам нужно немного кулинарного вдохновения? Попробуйте эти рецепты для обжаривания шрирача с тофу от Foodal , легкую обжарку от The Gingered Whisk или вариацию классической запеканки с зеленой фасолью из греческого йогурта .

Вы раньше выращивали стручковые бобы? Поделитесь с нами своими любимыми сортами, а также всеми вариантами ставок, которые вы пробовали!

Фотографии продуктов через Panacea и True Leaf Market.Не в титрах: Shutterstock.

Об Эмбер Шидлер

Эмбер Шидлер живет в Цинциннати, штат Огайо, и имеет двойную степень бакалавра ботаники и географии. Четыре года она работала садоводом, а теперь стала домохозяйкой. Имея опыт в ландшафтном дизайне, установке и обслуживании, она поставила перед собой цель превратить свой участок земли в десятую часть акра в оазис продуктивности. Эмбер увлечена всем, что связано с садоводством, особенно выращиванием органических продуктов.

Как вырастить фасоль

Стручковая фасоль — это фасоль, которую едят свежей, задолго до того, как сами семена созреют. Их также называют зеленой фасолью, фасолью, французской фасолью или фасолью. Сорта, хорошо подходящие для этого типа бобов, выбираются по их вкусу, сладости, хрусткости или другим желательным характеристикам. Горячие, холодные и даже сырые стручковые фасоли универсальны на кухне и очень плодовиты в саду.

Руководство по выращиванию ПРИМЕЧАНИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ Фасоль, как правило, плохо реагирует на пересадку, и ее обычно сеют сразу после последних весенних заморозков или сразу после них. Самый важный момент при выращивании бобов — не сажать их слишком рано. Они будут гнить в прохладной влажной почве. Тем не менее, многим бобам требуется длительный вегетационный период — 80 дней и более. Для более раннего старта можно положить черный пластик, чтобы прогреть почву. Большинство бобов следует сеять так, чтобы ушко было обращено вниз, на глубину 1-2 дюйма, расстояние между рядами примерно 4-6 дюймов, расстояние между рядами не менее 24 дюймов. Идеальное место будет солнечным, хорошо дренированным, умеренно плодородным, и слегка кислая (pH 6,0-7,0). Кроме того, фасоль следует хорошо проветривать, чтобы способствовать правильному развитию и предотвращению появления плесени или плесени, которые могут вызвать заболевание растений. Фасоль не следует выращивать на одном и том же месте чаще, чем раз в четыре года, и может быть взаимовыгодным с кукурузой, клубникой и огурцом.Избегайте сажать фасоль рядом с луком или фенхелем. Сажайте кустовые бобы рядами или блоками, на расстоянии 4–6 дюймов между семенами. Посадите семена на глубину 1-2 дюйма и обязательно немедленно и регулярно поливайте почву, пока она не прорастет. Для роста фасоли потребуется какая-то опора. Перед посевом убедитесь, что решетка, типи, забор или что-то еще есть. Сажайте семена из расчета примерно 3-6 семян на вигвам или каждые 6 дюймов друг от друга. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ При поливе старайтесь избегать намокания листьев, так как это может вызвать грибок или другие вредные условия, которым могут быть подвержены бобы.Большинство видов бобов в некоторой степени устойчивы к засухе, но часто проверяйте поверхность почвы и поливайте, когда верхний слой высохнет. После укоренения фасоль, как правило, не требует удобрений и вырабатывает собственный азот. Однако, если листья молодых растений бледные, это признак дефицита азота, и их можно удобрять рыбной эмульсией или другим натуральным удобрением, богатым азотом. Кустовые бобы начинают выращивать раньше, чем стручковые, и часто их собирают на отметке однажды. Посадка в шахматном порядке каждые 2 недели продлит срок годности кустовых бобов. Полевым бобам нужно время, чтобы вырасти лозы, прежде чем они начнут завязывать бобы. Урожай полевых бобов будет продолжаться месяц или два. Бобы могут нуждаться в первой помощи при лазании. Хорошо поливайте фасоль.Мульча помогает поддерживать влажность мелких корней. Длинноплодная фасоль получит пользу от подкормки или боковой подкормки компостом или навозом примерно в середине вегетационного периода.

Руководство для уборки УБОРКА Сбор бобов — непрерывный процесс. Вы можете начать сбор урожая в любое время, но садовники обычно ждут, пока бобы не затвердеют и их можно будет надломить.Тогда они обычно примерно так же думают, как карандаш. Не ждите слишком долго, потому что фасоль может быстро разрастаться и стать жесткой. Собирайте урожай, осторожно отрывая каждую фасоль от лозы или отламывая конец лозы, если вы собираетесь использовать бобы сразу. В зависимости от того, является ли фасоль сушеной, скорлупой или сушеной, это влияет на то, когда и как следует собирать урожай. Фасоль собирают, пока стручок и закрытые семена еще относительно незрелые.По сравнению с двумя другими типами фасоли, фасоль имеет наименьшее окно для идеального урожая. Фасоль, которую собирают слишком рано, не приобретет должного вкуса и текстуры. С другой стороны, бобы, которым позволено слишком долго развиваться на растении, будут жесткими и несколько невкусными. Возможно, лучший простой индикатор для фасоли — это диаметр стручков. Как правило, большинство сортов дают лучшие сорта фасоли диаметром от-1/4 «. Возможно, лучший способ определить пригодность для сбора урожая — это взять образец стручка или двух перед тем, как собрать полный урожай.Стоит отметить, что из многих сортов фасоли, которым дают полностью развиться, также получаются хорошие сухие бобы. Бобы из скорлупы собирают позже, чем фасоль, когда стручки начинают наполняться и внутри становятся заметны развивающиеся внутри семена. Бобы таких сортов удаляют из стручков и часто едят в свежем виде, но иногда сушат. Сухие бобы не собирают до тех пор, пока стручки и закрытые семена не достигнут полной зрелости, и часто требуется обмолот для удаления постороннего материала стручков.При выращивании сухих бобов особенно важно, чтобы у растущих растений было много места и вентиляции, чтобы стручки высыхали. Если в конце сезона, когда стручки созреют, выпадет дождь, растения можно вынуть из земли и повесить вверх дном в помещении, чтобы продолжить высыхание. ЭКОНОМИЯ СЕМЯН Предлагается выделить пару растений в начале сезона для экономии семян.Не снимайте с них НИКАКИХ стручков, чтобы поесть — просто выберите хрустящие коричневые стручки в конце сезона. Не кормите их и не поливайте, если они не очень сухие — это может стимулировать рост листьев, а не развитие стручков. Нет смысла собирать зеленые стручки, так как семена на этом этапе еще не созрели. Знаете ли вы, что можно спасти корни, перезимовать в незамерзающем месте, а в следующем году пересадить? Бобы стручковые многолетние, но чувствительны к морозам, поэтому в нашем климате они отмирают.Однако, если корни выкопать и содержать в подходящих условиях, растения часто рано уходят и быстрее собирают урожай. Если вы выращиваете много бобов, это может оказаться непрактичным вариантом, но, возможно, вы можете попробовать его с одним или двумя растениями. Храните корни в незамерзающем месте, закопав их в слегка влажный песок, опалубку или что-нибудь подобное.

Садовник на заднем дворе — выращивание зеленой фасоли

Выращивание зеленой фасоли — 4 июня 2008 г.
Джефф Шалау, младший агент, сельское хозяйство и природные ресурсы к помидорам, пользующимся популярностью по всей стране.Это культура для теплого сезона, и ее следует сажать только после того, как почва прогреется до 70 градусов по Фаренгейту. Достаточно хорошим индикатором времени посадки в нашей области является посадка после того, как мескитовые деревья распустятся. Как только он нагреется, стручковые бобы можно сажать каждые две-три недели до июля.

Ваше первое решение — сажать ли стеблиную фасоль или кустарниковую. Бобы должны взбираться на решетку, забор или другую опорную конструкцию, которую они могут обвить. Решетка должна быть 6-8 футов высотой и достаточно прочной, чтобы выдерживать ветер.Опору для штатива вигвама можно сделать из трех деревянных шестов или больших веток, которые хорошо вдавлены в землю и соединены вместе наверху. Популярные сорта полевой фасоли — Голубое озеро, Кентукки Уандер и Кентукки Блю. Несмотря на то, что семена самоопыляются, вы должны сажать новые семена каждый год, чтобы избежать болезней, передаваемых через семена.

Стойка для фасоли кустарниковая прямостоячая без опоры. Кустовую фасоль раньше называли «стручковой фасолью», потому что вдоль швов стручков образовывались волокна. Селекционеры сократили количество этих волокон путем селекции, и теперь кустарниковую фасоль иногда называют «хлопковой фасолью».«Кустовые бобы также начнут производство примерно на неделю раньше, чем бобы. Популярные сорта кустовых бобов — это Bush Kentucky Wonder, Contender, Provider и Tendercrop. Французские филе-бобы также представляют собой кустовые бобы с уникальным вкусом, и их собирают, когда они сажаются на дюйм. диаметром или меньше.

Подготовьте почву на свободном от сорняков месте, как и для других однолетних культур, путем обработки компостом органических веществ и фосфорных удобрений. Как и в случае с другими овощными культурами, чередуйте посевные площади из года в год, чтобы минимизировать вероятность почвенные болезни.Семена фасоли всех сортов следует сажать на дюйм глубиной. Посадите семена кустовых бобов на расстоянии 2–4 дюймов друг от друга рядами на расстоянии не менее 18–24 дюймов. Посадите семена бобов на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 30–36 дюймов; или на холмах (от четырех до шести семян на холм) на расстоянии 30 дюймов друг от друга, с 30 дюймами между рядами. При использовании штатива в качестве опоры 5-6 семян высаживают по кругу в 6-8 дюймов от каждого полюса.

Семена большинства сортов фасоли имеют тенденцию к растрескиванию и плохо прорастают при слишком высоком содержании влаги в почве.По этой причине никогда не замачивайте семена фасоли перед посадкой. Вместо этого поливайте сразу после посадки. После прорастания обеспечьте регулярный полив в течение всего вегетационного периода. Поскольку у бобовых растений довольно слабая и неглубокая корневая система, избегайте глубокого, закрытого выращивания. Это может повредить корни растений, задержать сбор урожая и снизить урожайность. Я также пересаживаю и прореживаю рассаду, чтобы компенсировать потенциальные проблемы с вредителями.

Урожай зеленой фасоли, когда стручки станут твердыми, хрустящими и полностью удлиненными, но до того, как семена внутри стручка значительно разовьются.Будьте осторожны, чтобы не сломать стебли или ветви, которые у большинства сортов бобов ломкие. Регулярный сбор зеленых бобов продлит цветение и повысит урожайность.

Здесь, на западе, у фасоли меньше проблем с вредителями и болезнями, чем на Среднем Западе и востоке. Наш засушливый климат подавляет многие грибковые и бактериальные заболевания. У меня было повреждение совки, когда проростки поедали на уровне почвы. Это можно исправить, поместив воротнички на недавно проросшие семена (консервные банки или емкости для йогурта с отверстиями на обоих концах) и сняв их, когда у растения появятся два или более настоящих листа.

Кролики любят стручковые бобы, поэтому не забывайте убирать их с вашего приусадебного участка с забором. Я прикрепил проволочную сетку высотой 2 фута к своему плетеному проволочному забору с кольцами для свиней. Это также мешает моим цыплятам поедать молодые растения через забор. Лесные крысы (также называемые вьючными крысами) будут лазить по заборам. Если вы подозреваете их, вам, вероятно, придется использовать большие ловушки для крыс и, вполне возможно, другие подходы к управлению. Я много лет выращиваю в своем саду бобы «Кентукки Уандер» и всегда наслаждаюсь ими все лето.

Кооперативное расширение Университета Аризоны содержит публикации и информацию о садоводстве и борьбе с вредителями. Если у вас есть другие вопросы по садоводству, позвоните на линию Master Gardener в офисе Cottonwood по телефону 646-9113 доб. 14 или напишите нам по адресу [email protected], указав свой адрес и номер телефона. Найдите предыдущие колонки Backyard Gardener или отправьте идеи колонок на веб-сайте Backyard Gardener: http://cals.arizona.edu/yavapai/anr/hort/byg/.

Вернуться на главную страницу Backyard Gardener

---

Зеленая фасоль — Программа ведущих садоводов Калифорнийского университета в округе Сонома

Phaseolus vulgaris
от мастера-садовника Кэти Брук

Зеленая фасоль — главный продукт летнего овощного сада.И почему бы нет? Их легко выращивать, они привлекательны, вкусны, являются вегетарианским источником белка и являются фиксаторами азота, которые помогают вашей почве. Им действительно нужна теплая погода, поэтому не расстраивайтесь, если они уже не такие большие, как вы надеялись. Их также нужно будет отобрать, чтобы продолжить производство. Так что, как только они начнут, не бойтесь выбирать часто и усердно. Проверяйте их каждые два-три дня в пик сезона сбора урожая; вы можете быть удивлены, как быстро они из слишком маленьких превращаются в подходящие.

Бобы доступны в виде кустов, полуколек или жердей. Большинство из нас привыкло к полюсному сорту, в том числе к всегда популярному «Голубому озеру». Я никогда не сажал никаких сортов, кроме стручковой фасоли, хотя, учитывая садоводство с низким уровнем воды, я скоро могу попробовать кустовые сорта. Кустовые бобы обычно созревают рано, поэтому для сбора урожая требуется меньше воды и не требуется шпалеровка. С другой стороны, фасоль — естественный альпинист и требует поддержки. Прочные деревянные шесты высотой от шести до восьми футов, связанные вместе сверху и расположенные в форме вигвама, обеспечивают хорошую опору.Посадите одно или два семени на расстоянии нескольких дюймов от основания каждого полюса. Фасоль-полукровка имеет привычку к росту между кустовыми и стеблевыми и обычно выращивается как кустарниковая фасоль. Однако шпалерные работы могут увеличить производство.

Еще есть время сажать бобы в округе Сонома — сажать бобы можно с мая по июль; кустовые бобы до сентября. Бобы хорошо растут из семян и дают всходы от 7 до 14 дней, в зависимости от сорта и погоды. Посадку можно производить в шахматном порядке для получения непрерывного урожая в течение всего сезона.

В этом году я пробую новую технику для наших бобов полюса и сформировал беседку из проволоки с бобами «Алая Империя» и «Голубое озеро», посаженными по обеим сторонам. Я надеюсь, что смогу стоять под беседкой и собирать бобы в тени! Ранее мы выращивали алые стручковые бобы, которые давали прекрасные красные цветы, привлекающие колибри, а также восхитительные бобы, которые можно есть свежими или выращивать до полной зрелости и сушить.

Если вас беспокоит использование воды в засушливый год, ознакомьтесь с инструкциями по поливу для пищевых садов, подготовленными главными садовниками округа Сонома, специалистами по пищевым садам при консультации с UCCE.Поскольку во время засухи не хватает воды для глубокого полива, садоводы советуют поливать чаще, не допуская высыхания активной корневой зоны. Эта практика предполагает, что после того, как семена прорастут, вы используете от трех до четырех дюймов мульчи поверх почвы, чтобы почва оставалась прохладной и подавляла рост сорняков, делая больше накопленной воды доступной для продовольственных культур. Существует ряд засухоустойчивых сортов бобов, включая кустовые бобы «White Half Runner Snap» и бобы «Garden of Eden» Romano, большой плоский сорт.Бобы, даже устойчивые к засухе, больше всего нуждаются в воде, когда они цветут и завязывают плоды. До этого времени достаточно света, даже воды.

Один малоизвестный факт о фасоли: в Европе народное средство от клопов — это рассыпать листья фасоли на полу рядом с грядками. Микроскопические крючковатые волоски на обратной стороне бобовых листьев, известные в ботанике как трихомы, ловят и пронзают ноги кровожадных паразитов во время их ночных набегов. На следующее утро покрытая жуками зелень была сожжена, чтобы истребить насекомых.Исследователи из университета, в том числе некоторые из Калифорнийского университета в Ирвине, изучали этот механизм физического захвата в надежде найти новые способы отлова клопов.
В пик сбора урожая вы можете подумать, что у вас закончились способы есть фасоль. Маленькие тонкие бобы великолепно бланшируют и бросают в салат с тонко нарезанной говядиной на гриле и заправкой для винегрета. Один из наших любимых способов приготовления стручковой фасоли — ее бланшировать и перемешивать с отжатым чесноком, лимонным соком, небольшим количеством острого соуса и сбрызнуть оливковым маслом или немного сливочного масла.Не забывайте, вы всегда можете позволить им вырасти большими, тщательно очистив и высушив их, чтобы использовать осенью и зимой в качестве сушеных бобов.

И, наконец, помните о способности бобов возвращать азот в почву. Листовая зелень и растения семейства капустных — тяжелые питатели азота. При посадке осенне-зимнего сада подумайте о том, чтобы сажать эти тяжелые кормушки там, где этим летом выращивают фасоль.

фактов о выращивании зеленой фасоли | Домашние путеводители

Зеленые бобы, родом из Северной Америки, относятся к семейству Leguminocae и выращиваются во всем мире более 7000 лет.До конца 19 века свежую стручковую фасоль не ели — ее очищали от кожуры и сушили. Зеленые бобы, выращиваемые сегодня, обычно делятся на одну из трех категорий: кустовые, палковые или полубеговые. Распространенные сорта включают «Кентукки Чудо», «Голубое озеро» и «Альпинист-полубегун».

Требования к участку и почве

Зеленая фасоль — третий по популярности овощ, выращиваемый в приусадебных садах, после помидоров и перца, поскольку их легко выращивать в правильных условиях. Для наилучшего роста и развития зеленую фасоль необходимо высаживать на открытом солнце.Если посадить их в полутени, фасоли получится меньше. Зеленые бобы плохо переносят низкие температуры, и семена не следует сеять до тех пор, пока не пройдет весь риск заморозков. Лучше всего сажать семена напрямую, так как стручковая фасоль плохо пересаживается, а лучшая температура прорастания составляет от 70 до 80 градусов по Фаренгейту. Рост будет медленным, когда температура почвы ниже 60 F. Для лучшего роста зеленой фасоли почва должна быть хорошо дренированной, с pH от 6,0 до 6,8. Если пространство в саду ограничено, выращивайте стручковые бобы в кашпо шириной от 12 до 24 дюймов.

Техническое обслуживание и уход

Для оптимального роста и развития стручковые бобы должны располагаться на расстоянии шести дюймов друг от друга, так что между рядами должно быть три фута. Бобы вырастут в высоту от 5 до 10 футов, в зависимости от разновидности, и будут нуждаться в опоре в виде решетки или вигвама для лазания. В оптимальных условиях выращивания зеленые бобы развиваются быстро, и можно собирать несколько культур со временем цветения как в середине, так и в конце лета. Если вы сажаете стручковые бобы в почву, обогащенную компостом, добавлять удобрения не нужно.Использование азотных удобрений может быть вредным для развития зеленых бобов, поскольку приведет к пышной листве, но мало бобов. Собирайте стручковые бобы, когда они молодые и нежные. Если вы этого не сделаете, растения перестанут давать новые бобы и умрут.

Вредители и болезни

Насекомые-вредители и болезни растений могут влиять на рост зеленых бобов. Например, цикадка будет высасывать соки из растений и вызывать задержку развития. Мексиканский бобовый жук, который очень похож на полезную божью коровку, откладывает яйца на листья зеленых бобов, а вылупившиеся личинки и взрослые особи питаются листьями, скелетируя их.Антракноз — это грибок, который вызывает появление красных, коричневых или черных пятен на надземных частях зеленой фасоли. Вирус мозаики фасоли задерживает рост зеленых бобов и приводит к деформации стручков бобов. Севооборот, фунгицидные опрыскивания и разумные методы садоводства могут снизить количество вредителей и болезней.

Вариации роста между типами фасоли

В зависимости от сорта стручковые бобы можно собирать в любом месте от 45 до 60 дней после посадки. На человека требуется десять кустов фасоли, чтобы получить избыток для консервирования или замораживания.Несмотря на то, что из-за стекирования требуется больше ухода, стручковые бобы могут давать в два-три раза больше бобов, чем кустовые бобы, поэтому вам не нужно столько растений.

Ссылки

Биография писателя

Рэйчел Делп пишет и редактирует академические и медицинские публикации с 1992 года. Она живет в горах на юге Испании, и ее работа сосредоточена на здравоохранении, путешествиях и кулинарии. Ее статьи можно найти на разных сайтах. Делп имеет степень бакалавра испанского языка с дополнительным художественным образованием в Моравском колледже.

Посадка зеленой фасоли — Как ухаживать за зеленой культурой Зеленая фасоль

Зеленая стручковая фасоль — это фасоль, известная своим свежим вкусом и широкой плоской формой. Растения карликовые, по колено и прекрасно растут без опоры. Если вы никогда не слышали о зеленой фасоли кустарниковой, возможно, вам понадобится дополнительная информация. Читайте обзор этого сорта бобов семейной реликвии, включая советы о том, как их выращивать.

Зеленая фасоль Зеленая фасоль

Этот сорт кустовой фасоли существует уже давно, он радует садоводов прекрасными стручками и легкостью в уходе за садом.Фактически, зеленые кустовые бобы попали в список «All America Selections» в 1957 году. Эти карликовые растения вырастают до высоты от 12 до 22 дюймов (30-55 см). Они прекрасно стоят сами по себе и не нуждаются в решетке или столбиках.

Посадка зеленой фасоли

Даже если вы любите стручковую фасоль, вам не нужно перебарщивать при посадке зеленой фасоли. Одной посадки семян фасоли достаточно, чтобы небольшая семья получала нежную стручковую фасоль три раза в неделю в течение трех недель, которые дает растение.Главное — собирать стручки молодыми, до того, как разовьются семена. Если трех недель посадки фасоли недостаточно, чтобы ваша семья была счастлива, сажайте один за другим каждые три или четыре недели.

Как вырастить зеленую фасоль

Те, кто сажает этот сорт фасоли, могут быть уверены в легком урожае. Семена зеленой фасоли — отличный первый урожай для начинающих садоводов, поскольку они не требуют больших усилий и мало страдают от болезней и вредителей. Если вы хотите узнать подробности о том, как выращивать эти бобы, посейте семена прямо на полтора дюйма (4 см.) глубоко в хорошо дренированной почве в теплое время года. Разместите их на расстоянии шести дюймов (15 см) друг от друга. Бобы лучше всего растут на богатой почве, где много солнца. Держите почву влажной, но не мокрой.

Зеленые кустовые бобы прорастут примерно через десять дней и созреют примерно через 50 дней после прорастания. Если вы хотите получить максимально возможный урожай, начните собирать бобы пораньше. Вы получите меньше бобов, если позволите внутренним семенам развиваться.