Блюда физалис: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ ИЗ ОВОЩНОГО И ЯГОДНОГО ФИЗАЛИСА

Несколько лет назад посадила у себя на участке малоизвестную овощную культуру — физалис. Вырастила, но не знала, что с ним делать. Немного фантазии и житейского опыта домашней хозяйки и садовода позволили разнообразить мой стол приготовлением блюд из физалиса.

Хочу добавить, что при сравнительно одинаковой агротехнике томатов и физалиса последний не болеет фитофторозом, что особенно заметно во влажные годы, когда томаты сильно заболевают и борьба с фитофторой добавляет много хлопот.

Почему-то многие садоводы даже не знают, что это такое. Чтобы заинтересовать, выносила на местный базарчик приготовленные блюда, рассказывала о рецептах приготовления и агротехнике выращивания, угощала соседей и знакомых.

На страницах журнала печаталось несколько рецептов блюд из физалиса. Смею предложить и свои рецепты.

БЛЮДА ИЗ ЯГОДНОГО ФИЗАЛИСА

Изюм. Созревшие плоды бланшируют в горячей воде, очищают от оболочек, раскладывают тонким слоем на пленке или ткани и сушат на солнце или сушат на противне в духовом шкафу при температуре 50—60 градусов.

Сушеный физалис используют для приготовления компотов, плова, пудингов, начинки.

Компот. Плоды опускают в кипящую воду, а потом в холодную, чтобы избавиться от горечи и слизи, добавляют сахар по вкусу. К фи­залису можно добавить чер­нослив, курагу или другие сухофрукты. По вкусу доба­вить лимонную кислоту. Ва­рить на медленном огне.

Варенье.Его можно ва­рить как из ягодного, так и из овощного физалиса. Вы­мытые плоды порезать, за­лить сахарным сиропом, ох­лажденным до 60—80 гра­дусов, чтобы они были пол­ностью покрыты сиропом, и выдержать в нем 10—12 ча­сов. Для приготовления си­ропа берут 500 мл воды и 500 г сахара.

После выдержки физали­са в сиропе добавить в него 100 г сахара на 1 л приго­товленного сиропа, кипятить 8—10 минут, отставить на 10—12 часов. Повторить три раза, каждый раз добавляя по 100 г сахара на 1 л сиро­па. В конце варки добавить лимонную кислоту по вкусу.

Цукаты. Для их приготов­ления физалис режут на 4 части, далее варят, как ва­ренье. Затем горячим отки­дывают на дуршлаг, отцежи­вают сироп, дают немного обсохнуть, обваливают в са­харной пудре и раскладыва­ют на сите с диаметром яче­ек 3—4 мм, встряхивают и удаляют излишки сахара. Выкладывают цукаты на пер­гаментную бумагу и сушат на воздухе, периодически пере­ворачивая их.

БЛЮДА ИЗ ОВОЩНОГО ФИЗАЛИСА

Прежде чем готовить блюда из физалиса, его про­мывают несколько раз во­дой, чтобы удалить клейкое воскообразное вещество.

Физалис маринованный. Плоды укладывают слоями в банки с пряностями: укропом, хреном, листьями черной смородины, вишни, эстрагона, базилика, петрушки, сельдерея, иссопа, листьями дуба. На 1 кг физалиса пряностей в общей массе должно быть не более 50 г. Заливают рассолом.

Рассол готовят так: на 1 л воды — 50 г соли, 50 г сахара, 1,5—2 столовые ложки столового 9-процентного уксуса. Кипящим рассолом залить физалис и накрыть крышкой. Дать постоять полчаса, затем рассол слить и снова вскипятить. В это время в банки можно положить измельченный чес­нок.

Кипящим рассолом за­лить банки и закатать. Бан­ки уложить в подготовлен­ное место, укрыть старым одеялом, подушками на 10—12 часов. Такие заготов­ки хранятся в течение всей зимы и даже несколько лет.

Соленый физалис. Фи­залис можно солить с огур­цами, крупно порезанной ка­пустой, перцем болгарским красным и желтым. Все это укладывается слоями в бан­ки со специями, как указа­но в предыдущем рецепте. Готовится рассол: на 1 л воды — 60 г соли.

Залить физалис рассолом и оставить для брожения на 7—10 дней. Затем слить рас­сол, процедить его и вски­пятить. Кипящим рассолом снова залить банки, закатать и поставить под одеяло.

Овощная икра. Подго­товленные плоды испечь, пропустить через мясорубку, добавляя соль и молотый перец по вкусу. Очищенный репчатый лук, морковь, болгарский перец обжарить в глубокой сковородке до мягкости, пропустить через мясорубку, добавить по вкусу соль и немного сахара, смешать с подготовленным физалисом.

При заготовке для зимнего хранения банки с икрой необходимо стерилизовать: полулитровые — 10 минут, “семисотки” — 15 минут, литровые — 25—30 минут.

Джем. Бланшированные и мелко порезанные плоды физалиса залить 1 стаканом воды, поставить на медленный огонь и кипятить, постепенно добавляя сахар. На 1 кг плодов — 1—1,2 кг сахара. Помешивая, варить до готовности. Джем должен быть желеобразным.

Повидло из физалиса.

Плоды бланшируют в течение 2 минут, затем проваривают 15—20 минут в небольшом количестве воды. По желанию в пюре можно добавить клюкву, ревень, красную или черную смородину, рябину, шиповник.

Проваренное в течение 25—30 минут пюре охладить, протереть через сито или пропустить через соковыжималку, чтобы освободить от кожуры, добавить в массу сахар в соотношении 1:1 и варить на малом огне, постоянно помешивая.

Мармелад. Для мармела­да приготовить пюре, как указано в предыдущем ре­цепте, добавить в него ли­монную кислоту, ванилин, оставить пюре на медленном огне, постоянно помешивая. Уварить массу до остаточной влажности 35—40%. После остывания получается отлич­ный студень — мармелад.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

  • Большой сборник рецептов из своих яблок, груш, слив, вишни
  • Виноград сорта Армалага – фото и наши отзывы и рецепты
  • Как приготовить пастилу из яблок своими руками – 2 рецепта
  • Соленые томаты – выбор сортов и рецепты
  • Выращивание ревеня. Рецепты
  • Рецепты настоек, наливок и ликеров из своих ягод – все своими руками
  • Большой сборник рецептов из ягод: клюква, брусника, черника, актинидия. Сборник 6
  • Как сушить овощи: помидоры, капусту, коренья (петрушку, сельдерей и пастернак)
  • Осенние блюда – рецепты блюд осенней кухни
  • Зеленые ростки на подоконнике для употребления в пищу (микрозелень)

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Как приготовить физалис


Что приготовить из физалиса —7 интересных рецептов

Экология жизни. Усадьба: Благодаря содержанию пектиновых веществ и сбалансированному соотношению кислоты и сахаров зрелые плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом. Мы расскажем, как собрать, сохранить и приготовить урожай этого овоща, пока распространенного меньше, чем он того заслуживает.

Различают физалис овощной (мексиканский), земляничный (ягодный) и декоративный. В пищу употребляют плоды физалиса овощного и ягодного. Созревают плоды физалиса в зависимости от сорта и вида через 80-100 дней после посева. Первыми поспевают нижние. Их можно собирать, как только ягоды приобретут характерную для сорта окраску, а чехлы начнут светлеть и подсыхать. Созревшие плоды физалиса опадают на землю и в сухую погоду могут пролежать там, не портясь, дней 7-10.

Как Убирать и как хранить физалис

Собирают плоды физалиса постепенно, примерно раз в неделю: сначала опавшие и созревшие, а затем — хорошо развитые зеленые. Главное — успеть со сбором плодов до заморозков, поскольку подмороженные плоды плохо хранятся. Не стоит собирать плоды после дождя или пока не высохла роса. Перед тем, как укладывать физалис на хранение, ягоды нужно просушить. Физалис, убранный в сухую солнечную погоду, хранится лучше. Чтобы физалис меньше портился при хранении, старайтесь не повреждать ягоды при уборке. Неповрежденные плоды лучше сохраняют вещества, которые и определяют вкус и аромат каждого сорта.

Хранить физалис лучше всего в сухом прохладном помещении, в небольших коробках с вентиляционными отверстиями или решетчатых ящиках, вмещающих не больше 3 кг ягод. При температуре +12-14°C зрелые плоды лежат 1-2 месяца. Недозрелые, но здоровые плоды физалиса могут храниться дольше, иногда до весны. При более высокой температуре плоды быстрее дозревают и быстрее портятся: при температуре +25-30°C на дозревание уходит 1-2 недели. Все время хранения физалис нужно регулярно просматривать, выбирая спелые плоды и выбрасывая испортившиеся.

Что приготовить из плодов физалиса

Плоды физалиса употребляют как в свежем, так и консервированном виде. Их можно использовать при приготовлении разных блюд в сочетании с паприкой, томатами и кориандром; мармелада, варенья, джема, конфет, цукатов, а также для украшения тортов и пирожных.

В «сладких» целях используют, главным образом, ягодный физалис. Он подходит для приготовления варенья, повидла, джемов, цукатов, компотов, киселей. Его можно высушить и использовать вместо изюма. В отличие от овощного физалиса плоды ягодного перед употреблением не требуют бланшировки, поскольку не имеют клейкого вещества на ягодах. 

Плоды овощного физалиса (он может фигурировать под другими названиями: физалис мексиканский, физалис мексиканский томат, physalis philadelphica, tomatillos fruits) добавляют к первым блюдам и широко используют для консервирования. Их можно солить и мариновать, как огурцы или помидоры, а также добавлять к огурцам, помидорам и капусте при консервировании. Для лучшего просаливания плоды надо накалывать. Впрочем, из овощного физалиса также можно сварить варенье или сделать цукаты. Но, какой бы рецепт вы не выбрали, перед приготовлением ягоды овощного физалиса придется 2-3 минуты бланшировать в кипятке, чтобы удалить с них клейкие и воскообразные вещества. Кроме того, такая обработка избавит ягоды от неприятного запаха и горьковатого привкуса.

Физалис соленый

  • Физалис — 1 кг
  • Укроп — 30 г
  • Корень хрена — 4 г
  • Чеснок — 3 г
  • Красный стручковый перец — 1 г
  • Соль — 60 г
  • Вода — 1 литр

Можно добавлять листья черной смородины, эстрагон, базилик, мяту, петрушку, сельдерей из расчета не более 50 гр ароматических пряностей на 1 кг физалиса

Как приготовить:

Подготовленные спелые плоды вместе с пряностями уложить в банки. Залить рассолом (на 1 л воды 60 г соли). Банки накрыть чистой тканью и оставить для брожения на 7-10 дней при комнатной температуре. Появляющуюся во время брожения плесень снимайте. Когда рассол станет кислым на вкус, слить, прокипятить, залить обратно в банки и закатать. Закатанные банки хранить в подвале или холодильнике. 

Физалис маринованный

  • Физалис овощной — 1 кг
  • Для маринада: на 1 л воды — 50 г сахара, 40 г соли, 10 г  80%-ной уксусной кислоты, щепотка корицы, 5-8 бутонов гвоздики, 4 горошины душистого перца, лавровый лист.

Как приготовить:

Зрелые плоды физалиса опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем охладить и плотно уложить в стерилизованные банки емкостью 0,5 л. Залить горячей маринадной заливкой. Прикрыть прокипяченной крышкой и стерилизовать 10 минут от момента закипания воды в кастрюле. Затем закатать, перевернуть кверху дном, накрыть полотенцем и выдержать так до полного остывания.  Продукт готов к употреблению через месяц. Хранить можно при комнатной температуре. 

Икра из физалиса

  • Физалис овощной — 500 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Морковь — 200 г
  • Белые коренья (петрушка, пастернак) — 100 г
  • Соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, резаный чеснок, зелень укропа и петрушки — по вкусу.

Как приготовить:

Овощи почистить и измельчить. Каждый по отдельности обжарить на растительном масле, а затем смешать. Добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки. Еще раз прогреть, тщательно перемешивая. Подавать на стол в остывшем виде.

Варенье из физалиса и кабачков

  • Физалис овощной — 500 г
  • Кабачки — 1 кг
  • Сахар — 900 г
  • Несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря для аромата

Если заменить в этом рецепте кабачки тыквой, варенье получится еще более сладким.

Как приготовить:

Физалис очистить от чехлов, вымыть для удаления воскового налета теплой водой и разрезать мелкие плоды пополам, а крупные — на 4 части. Кабачки очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Подготовленную смесь плодов сложить в эмалированную посуду и залить горячим сахарным сиропом. Дождаться, пока сироп остынет. Дальше варите варенье в несколько приемов, чтобы сохранить плоды целыми. Для аромата перед последним этапом варки добавьте в варенье несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря. Готовое варенье разлить по банкам, закрыть крышками, хранить в холодильнике.

Варенье из айвы и физалиса

  • Айва декоративная – 10-15 шт
  • Физалис ягодный – 2 кг
  • Сахар (песок) – 1,5 кг

Как приготовить:

Вынуть ягоды физалиса из «фонариков», тщательно промыть в горячей воде, разрезать на половинки (или четвертинки) и засыпать частью сахара. Оставить на ночь. Айву вымыть, очистить от семечек, натереть на терке, добавить к подготовленным ягодам и поставить на средний огонь. Довести до кипения. Варить на медленном огне до загустения. Разложить варенье в стерилизованные банки и плотно закрыть крышкой.

Варенье из физалиса

  • Физалис овощной — 1 кг
  • Сахар — 1,2 кг
  • Вода — 0,5 л

Как приготовить:

Подготовленные плоды физалиса 2-3 минуты бланшировать в кипятке, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, сложить в кастрюлю. Приготовить сахарный сироп из расчета 500 г сахара на 0,5 литра воды: нагреть до растворения сахара и прокипятить 3-4 минуты. Не остужая, залить им плоды в кастрюле. Оставить плоды в сиропе на 3-4 часа. Затем добавить в кастрюлю еще 500 г сухого сахарного песка на каждый килограмм плодов и, осторожно помешивая, нагреть до полного растворения всего сахара и варить при слабом кипении 10 минут. Снять с огня и оставить на выдержку в течение 5-6 часов. Затем добавить еще по 100-200 грамм сахара на каждый килограмм плодов и проварить 10-15 минут.

Варенье готово, когда сироп стекает с ложки плотной струйкой, а капля сиропа не расплывается на тарелке. Разлить варенье по банкам, закрыть крышками и пастеризовать в кастрюле с горячей водой  15-20 минут. Если варенье не рассчитано на долгое хранение, можно его охладить и разлить по стерилизованным банкам. Но в этом случае его нужно хранить в холодильнике.

Цукаты из физалиса

Из варенья можно приготовить цукаты — засахаренные плоды физалиса. Для этого вылить готовое варенье на сито, дать сиропу стечь, а выбранные плоды — положить на противень, накрыть плотной бумагой и сушить в духовке при температуре 35-40°C. Можно сушить в комнате, без нагревания. Готовые цукаты обсыпать сахарным песком или пудрой. Хранить в стеклянных банках, закрытых крышками.опубликовано econet.ru 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

econet.ru

Блюда из физалиса — рецепты с фото на Повар.ру (12 рецептов физалиса)

Лучшие рецепты физалиса с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Рецепты с физалисом встречаются редко. Многие относятся к ягодам этого растения несерьезно или воспринимают его как элемент декора. Однако ягоды физалиса обладают десертным вкусом, особенно сорта «изюмный» и «земляничный». Гурманы утверждают, что во вкусе физалиса есть кислинка от киви, аромат земляники и сладость черешни. Приобрести или вырастить ягоду несложно, но нужно знать, что приготовить из физалиса.

Варенье из крупного физалиса 3.3

Если вы любите физалис, то можете попробовать приготовить варенье из крупного физалиса в домашних условиях. Не беда, если ягоды крупные, они отлично подходят для этого лакомства. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.09.2014

Варенье из физалиса земляничного 4.6

Необычное блюдо — варенье из физалиса земляничного, приготовленное в домашних условиях. Немногие знакомы с этим продуктом, поэтому я вас с ним познакомлю. Физалис также используют для салатов и рагу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.07.2014

Варенье из физалиса на зиму 2.9

Кажется, что варенье из физалиса на зиму в домашних условиях весьма необычное лакомство, но это не так. В нашей семье его готовят каждый сезон, а съедается оно мгновенно. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.09.2014

Повидло из физалиса 3.8

Из изумрудной ягоды, запрятанной в «китайский фонарик», или физалиса можно быстро и просто сварить чудесное повидло. Собрав физалис, чем быстрее удалите чашечки, т.к. они могут придать горечь ягодам. …далее

Добавил: Julechka 06.07.2013

Варенье из физалиса из семян

Что же еще можно приготовить из этой замечательной ягоды? А вот что: варенье из физалиса из семян в домашних условиях. Вкус лакомства не передать и не сравнить ни с чем. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.07.2014

Варенье из физалиса в мультиварке 3.4

Приготовив варенье из физалиса в мультиварке в домашних условиях, вы сэкономите время. Кроме этого, по вкусу такое лакомство будет неповторимым, ничем не отличаясь от приготовленного традиционно. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.07.2014

Варенье из зеленого физалиса 4.3

Не только из спелых ягод можно приготовить такое замечательное лакомство. Варенье из зеленого физалиса в домашних условиях — не менее замечательный десерт! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.07.2014

Варенье из недозрелого физалиса 2.
7

Можно ли готовить варенье из недозрелого физалиса в домашних условиях? Да, можно! Более того, данный рецепт практически ничем не отличается от классического, а результат — потрясающее лакомство! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.07.2014

Варенье из сливового физалиса 3.0

Сливовый физалис встречается более редко, но его легко можно вырастить и использовать для варенья. Лакомство и этих ягод получается очень вкусным, поэтому можете готовить его по этому рецепту. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.07.2014

Заготовки из физалиса 5.0

Это варенье я готовила из физалиса земляничного, получилось очень вкусное лакомство. Из физалиса можно делать различные заготовки, все они удивляют любые вкусовые рецепторы,в том числе и это варенье. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.09.2017

Варенье из физалиса 1.6

Физалис — сладкая ягода из Америки, которую мы знаем, как украшение коктейлей и десертов. Однако физалис может быть и главным ингредиентом — например, можно приготовить варенье из физалиса. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Джем из физалиса 3.8

Физалис — малопопулярная, но весьма вкусная ягода. Однажды довелось попробовать магазинный джем из физалиса — понравилось, и уже через пару дней дома был приготовлен не менее вкусный. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Яркий оранжевый плод очень красиво смотрится при приготовлении варенья, оно приобретает насыщенный янтарный цвет. Еще из физалиса делают джемы, компоты, мармелад, цукаты. Сладкие ягоды добавляют в каши и творог, используют как украшения для пирогов и тортов. Из овощных сортов растения также получаются вкусные блюда с физалисом. К ним относятся маринады, соусы, а также кушанья, в которых физалис используется как один из компонентов. Ягоды физалиса прекрасно сочетаются с тушеными овощами, мясом и грибами. Во многих ресторанах к основному блюду подают соус из физалиса. Как приготовить простые рецепты из физалиса в домашних условиях, можно посмотреть прямо сейчас в рецептах наших авторов.

povar.ru

Блюда с физалисом: 28 рецептов что приготовить с физалисом

Пшеничная мука 175 г

Молоко 175 мл

Лимонный сок 2 чайные ложки

Сода 1 чайная ложка

Какао-порошок 50 г

Сливочное масло 75 г

Тростниковый сахар 175 г

Яйцо куриное 2 штуки

Физалис 24 штуки

Черный шоколад 70% 200 г

Сливки 40%-ные 150 мл

eda.ru

Физалис – 76 вкусных рецептов с фото и пошаговым описанием

Торт с лимонным курдом

лимонный курд:
лимонный сок — 300 мл.
цедра 2-х лимонов
сахар мелкий мистраль — 300 г
яйца — 5 шт
сливочное масло — 200 гр.

aurica
  • 05 декабря 2015, 17:58
Леденцы на палочке «фруктовые»

сахар тростниковый тм «мистраль» — 12 ст.л.
ягоды клюквы — 1/3 ст. (2 ст.л. сока)
ягоды физалиса — 1/3 ст. (2 ст.л. сока)
растительное масло — 0,5 ч.л.

olga
  • 13 декабря 2015, 21:41
Оформление завтрака

колбаса трёх сортов, сыр, фета-крем, 1 инжир, 1 физалис,
1 яйцо, апельсины, помидор, виноград, чаббата.
детям выжать апельсиновый сок,
ну а для мамы и (или) папы — кофе.

panama
  • 07 сентября 2008, 03:29
Оладьи картофельные

картофель 500 гр.
мука пшеничная 50 гр.
яйца 2 шт.
масло ореховое 2 ст.л.
молоко 150 мл.,
сливки жирные 100 мл.,

sweta1
  • 22 апреля 2015, 16:49
Торт-десерт «баккарди»

сливки 33% — 0,5л
молоко 3,2% — 0,5л
пюре ананас ( у меня буарон)- 100 г
ваниль бурбонская — 1/3 стручка
сахар — 5 ст.л.
персики консервированные — 1 банка

e-cat
  • 15 октября 2010, 03:01
Рис в кокосе «тропиканка»

рис — 200 гр.
оливковое масло 2-3 ст.л.
кокос -2-3шт
кокосовая стружка 1-2 ст.л
кокосовый сок 50 мл.
ананасы консервированные 1 банка.

avani
  • 12 марта 2014, 18:54
Старая, добрая «мимоза»

нерка в собственном соку 1 б
яйца вареные 3-4 шт
морковь вареная 2-3 шт
луковица красная средняя 1 шт
сыр твердый 100-150 гр
орехи грецкие жаренные 1 ст

eshumaeva
  • 26 декабря 2008, 02:02
Блинчики «любовное гнездышко»

на 10 блинчиков: 1 яйцо, 10 ст.л. пшеничной муки с горкой, 1 ст. воды, 5 ст.л. оливкового масла, 1 пакетик ванильного сахара,соль — 1/4 ч.л. шоколадный ликер «любовная история» — 2-3 ст.л. 1/2 лимона, 1 мандарин.
для оформления: мороженое, банан, физалис, шоколад, клюква, черная смородина, киви.

светинька
  • 06 марта 2011, 22:46
Торт «юля»

3 яйца
3 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
3 ст.л. воды
300 гр. плавленного сливочного сыра
150 мл. жирных сливок

тамара агапитова
  • 06 ноября 2008, 01:12

www.koolinar.ru

Что приготовить из физалиса? 7 интересных рецептов — Фактор Вкуса

Благодаря содержанию пектиновых веществ и сбалансированному соотношению кислоты и сахаров зрелые плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом. Мы расскажем, как собрать, сохранить и приготовить урожай этого овоща, пока распространенного меньше, чем он того заслуживает.

Различают физалис овощной (мексиканский), земляничный (ягодный) и декоративный. В пищу употребляют плоды физалиса овощного и ягодного. Созревают плоды физалиса в зависимости от сорта и вида через 80-100 дней после посева. Первыми поспевают нижние. Их можно собирать, как только ягоды приобретут характерную для сорта окраску, а чехлы начнут светлеть и подсыхать. Созревшие плоды физалиса опадают на землю и в сухую погоду могут пролежать там, не портясь, дней 7-10.

Как Убирать и как хранить физалис

Собирают плоды физалиса постепенно, примерно раз в неделю: сначала опавшие и созревшие, а затем — хорошо развитые зеленые. Главное — успеть со сбором плодов до заморозков, поскольку подмороженные плоды плохо хранятся. Не стоит собирать плоды после дождя или пока не высохла роса. Перед тем, как укладывать физалис на хранение, ягоды нужно просушить. Физалис, убранный в сухую солнечную погоду, хранится лучше. Чтобы физалис меньше портился при хранении, старайтесь не повреждать ягоды при уборке. Неповрежденные плоды лучше сохраняют вещества, которые и определяют вкус и аромат каждого сорта.

Хранить физалис лучше всего в сухом прохладном помещении, в небольших коробках с вентиляционными отверстиями или решетчатых ящиках, вмещающих не больше 3 кг ягод. При температуре +12-14°C зрелые плоды лежат 1-2 месяца. Недозрелые, но здоровые плоды физалиса могут храниться дольше, иногда до весны. При более высокой температуре плоды быстрее дозревают и быстрее портятся: при температуре +25-30°C на дозревание уходит 1-2 недели. Все время хранения физалис нужно регулярно просматривать, выбирая спелые плоды и выбрасывая испортившиеся.

Что приготовить из плодов физалиса

Плоды физалиса употребляют как в свежем, так и консервированном виде. Их можно использовать при приготовлении разных блюд в сочетании с паприкой, томатами и кориандром; мармелада, варенья, джема, конфет, цукатов, а также для украшения тортов и пирожных.

В «сладких» целях используют, главным образом, ягодный физалис. Он подходит для приготовления варенья, повидла, джемов, цукатов, компотов, киселей. Его можно высушить и использовать вместо изюма. В отличие от овощного физалиса плоды ягодного перед употреблением не требуют бланшировки, поскольку не имеют клейкого вещества на ягодах.

Плоды овощного физалиса (он может фигурировать под другими названиями: физалис мексиканский, физалис мексиканский томат, physalis philadelphica, tomatillos fruits) добавляют к первым блюдам и широко используют для консервирования. Их можно солить и мариновать, как огурцы или помидоры, а также добавлять к огурцам, помидорам и капусте при консервировании. Для лучшего просаливания плоды надо накалывать. Впрочем, из овощного физалиса также можно сварить варенье или сделать цукаты. Но, какой бы рецепт вы не выбрали, перед приготовлением ягоды овощного физалиса придется 2-3 минуты бланшировать в кипятке, чтобы удалить с них клейкие и воскообразные вещества. Кроме того, такая обработка избавит ягоды от неприятного запаха и горьковатого привкуса.

Физалис соленый

  • Физалис — 1 кг
  • Укроп — 30 г
  • Корень хрена — 4 г
  • Чеснок — 3 г
  • Красный стручковый перец — 1 г
  • Соль — 60 г
  • Вода — 1 литр

Можно добавлять листья черной смородины, эстрагон, базилик, мяту, петрушку, сельдерей из расчета не более 50 гр ароматических пряностей на 1 кг физалиса

Как приготовить:

Подготовленные спелые плоды вместе с пряностями уложить в банки. Залить рассолом (на 1 л воды 60 г соли). Банки накрыть чистой тканью и оставить для брожения на 7-10 дней при комнатной температуре. Появляющуюся во время брожения плесень снимайте. Когда рассол станет кислым на вкус, слить, прокипятить, залить обратно в банки и закатать. Закатанные банки хранить в подвале или холодильнике.

Физалис маринованный

  • Физалис овощной — 1 кг
  • Для маринада: на 1 л воды — 50 г сахара, 40 г соли, 10 г  80%-ной уксусной кислоты, щепотка корицы, 5-8 бутонов гвоздики, 4 горошины душистого перца, лавровый лист.

Как приготовить:

Зрелые плоды физалиса опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем охладить и плотно уложить в стерилизованные банки емкостью 0,5 л. Залить горячей маринадной заливкой. Прикрыть прокипяченной крышкой и стерилизовать 10 минут от момента закипания воды в кастрюле. Затем закатать, перевернуть кверху дном, накрыть полотенцем и выдержать так до полного остывания.  Продукт готов к употреблению через месяц. Хранить можно при комнатной температуре.

Икра из физалиса

  • Физалис овощной — 500 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Морковь — 200 г
  • Белые коренья (петрушка, пастернак) — 100 г
  • Соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, резаный чеснок, зелень укропа и петрушки — по вкусу.

Как приготовить:

Овощи почистить и измельчить. Каждый по отдельности обжарить на растительном масле, а затем смешать. Добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки. Еще раз прогреть, тщательно перемешивая. Подавать на стол в остывшем виде.

Варенье из физалиса и кабачков

  • Физалис овощной — 500 г
  • Кабачки — 1 кг
  • Сахар — 900 г
  • Несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря для аромата

Если заменить в этом рецепте кабачки тыквой, варенье получится еще более сладким.

Как приготовить:

Физалис очистить от чехлов, вымыть для удаления воскового налета теплой водой и разрезать мелкие плоды пополам, а крупные — на 4 части. Кабачки очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Подготовленную смесь плодов сложить в эмалированную посуду и залить горячим сахарным сиропом. Дождаться, пока сироп остынет. Дальше варите варенье в несколько приемов, чтобы сохранить плоды целыми. Для аромата перед последним этапом варки добавьте в варенье несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря. Готовое варенье разлить по банкам, закрыть крышками, хранить в холодильнике.

Варенье из айвы и физалиса

  • Айва декоративная – 10-15 шт
  • Физалис ягодный – 2 кг
  • Сахар (песок) – 1,5 кг

Как приготовить:

Вынуть ягоды физалиса из «фонариков», тщательно промыть в горячей воде, разрезать на половинки (или четвертинки) и засыпать частью сахара. Оставить на ночь. Айву вымыть, очистить от семечек, натереть на терке, добавить к подготовленным ягодам и поставить на средний огонь. Довести до кипения. Варить на медленном огне до загустения. Разложить варенье в стерилизованные банки и плотно закрыть крышкой.

Варенье из физалиса

  • Физалис овощной — 1 кг
  • Сахар — 1,2 кг
  • Вода — 0,5 л

Как приготовить:

Подготовленные плоды физалиса 2-3 минуты бланшировать в кипятке, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, сложить в кастрюлю. Приготовить сахарный сироп из расчета 500 г сахара на 0,5 литра воды: нагреть до растворения сахара и прокипятить 3-4 минуты. Не остужая, залить им плоды в кастрюле. Оставить плоды в сиропе на 3-4 часа. Затем добавить в кастрюлю еще 500 г сухого сахарного песка на каждый килограмм плодов и, осторожно помешивая, нагреть до полного растворения всего сахара и варить при слабом кипении 10 минут. Снять с огня и оставить на выдержку в течение 5-6 часов. Затем добавить еще по 100-200 грамм сахара на каждый килограмм плодов и проварить 10-15 минут.

Варенье готово, когда сироп стекает с ложки плотной струйкой, а капля сиропа не расплывается на тарелке. Разлить варенье по банкам, закрыть крышками и пастеризовать в кастрюле с горячей водой  15-20 минут. Если варенье не рассчитано на долгое хранение, можно его охладить и разлить по стерилизованным банкам. Но в этом случае его нужно хранить в холодильнике.

Цукаты из физалиса

Из варенья можно приготовить цукаты — засахаренные плоды физалиса. Для этого вылить готовое варенье на сито, дать сиропу стечь, а выбранные плоды — положить на противень, накрыть плотной бумагой и сушить в духовке при температуре 35-40°C. Можно сушить в комнате, без нагревания. Готовые цукаты обсыпать сахарным песком или пудрой. Хранить в стеклянных банках, закрытых крышками.

faktorvkusa.ru

8 рецептов из земляничного и овощного физалиса

Совсем недавно я рассказывала, как вырастить физалис и о его полезных свойствах. Сегодня поговорим, что можно приготовить из физалиса в домашних условиях на зиму, и я предложу несколько рецептов заготовок. В питании полезный овощ можно применять в свежем, маринованном, соленом виде. Из него можно сделать вкусное варенье, цукаты.

Блюда, приготовленные из физалиса привлекают необычностью, тонким и приятным вкусом. Чудесное варенье из физалиса, повидло, цукаты, маринованный физалис, соленый, а может, вы любите икру — выбирайте на свой вкус. И невероятно полезны!

Что приготовить из земляничного физалиса на зиму

Сначала хочу предупредить, что после сбора овоща, сразу нужно очистить его от чашечек, если полениться, то плоды могут приобрести горьковатый вкус. Иногда на плодах, после очистки, остается клейкое вещество, имеющее неприятный запах. В данном случае перед употреблением их нужно бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде.

Варенье из физалиса 

Как приготовить варенье из физалиса:

  1. Сначала приготовим сироп. На 1 кг. плодов берем 1,2 кг. сахара и пол-литра воды.
  2. Делаем сироп: в воду добавляем сахар и, постоянно помешивая, доводим до кипения, сахар должен раствориться полностью. Затем отделяем часть сиропа и заливаем им плоды, чтобы они были полностью покрыты (уходит примерно треть сиропа).
  3. Оставляем на 3-4  часа, чтобы ягоды пропитались. Затем добавляем оставшийся сироп, ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10 минут. После варенье оставляем на 2 часа, и вновь ставим на огонь.
  4. Спустя 10 минут после закипания, можно опять снять варенье с огня и дать постоять 2 часа, но можно и сразу уварить до готовности.

Джем из физалиса на зиму — рецепт

Невероятно вкусная и ароматная заготовка земляничного физалиса. Обожаю за янтарный цвет и густую консистенцию. Не знаете, что приготовить — рискните, не пожалеете.

  • Сложить плоды в таз для варки, налить воды из расчета пол-литра на 1 кг. и варить, периодически помешивая до тех пор, пока они не станут мягкими.
  • Затем положить сахар, на 1 кг ягод — 1,2 кг сахара и варить до готовности.

Повидло из физалиса 

  • Плоды заливаем  водой, чтобы она покрыла ягоды на 2-3  см. Ставим на огонь и варим до размягчения (сильно переваривать не стоит, ягоды теряют желирующие свойства).
  • Перетираем полученную массу сквозь сито, добавляем сахар, на 1 кг ягод — 1 кг., хорошо перемешиваем и варим до готовности. Перед вторым увариванием можно добавить лимонную кислоту.

Цукаты из физалиса

  1. Плоды заливаем горячим сиропом и даем постоять 5-6 часов. Сироп готовим из расчета на 1 кг. плодов — 300 гр. воды, 1.2 кг сахара.
  2. Затем варим 10 минут и опять даем постоять 5-6 часов. После кладем в массу лимонную кислоту, на 1 кг ягод 2-3 гр. и увариваем до готовности, чтобы ягоды не потеряли форму.
  3. Откидываем на дуршлаг и ждем, когда стечет лишний сироп.
  4. Обсыпаем ягоды сахарной пудрой и подсушиваем (можно в духовке при 35 — 40 градусах).

Овощной физалис — рецепты приготовления на зиму

Маринованный физалис 

Маринованный физалис делают из овощных сортов. Советую на пробу поначалу  сделать небольшие, пол-литровые баночки. Предлагаю два варианта приготовления. К слову, овощной вид физалиса я добавляю в консервацию помидоров и огурцов — понемногу.

Рецепт №1.

  • Плоды укладываем плотно, кладем в банку лавровый лист, 2 гвоздики, горошину перца и заливаем маринадом.
  • Маринад: на пол-литра воды — 60 гр. сахара, 1 ст. ложка сахара.
  • Затем банки стерилизуют обычным способом в течение 10 минут и закатывают.

Рецепт №2. Отличный способ маринования.

  • Плоды складываем в литровую банку, кладем укроп, листья смородины, чеснок по вкусу, можно добавить эстрагон.
  • Заливаем маринад — на литр воды идет 50 гр. соли, 100 гр. сахара, лавровый лист, 1 ст. ложка эссенции.
  • Банки стерилизуют 10 минут и закатывают. О рецептах маринованного чеснока, вы сможете почитать, перейдя по ссылке.

Икра из физалиса 

Невероятно вкусная икра из физалиса.

  1. 500 гр.плодов порежьте и обжарьте на растительном масле.
  2. Добавьте порезанные морковь, лук (по 200 гр.), мелко порезанные чеснок, петрушку, соль, сахар по вкусу, черный перец, лаврушку (её по желанию), и тушите на слабом огне до готовности.
  3. Можно добавить сладкий красный перец. Заготовку можно пробовать сразу, в холодном виде она необычайно вкусная. А можно и закатать на зиму. Для этого в конце варки положите лимонной кислоты или томатную пасту, дайте вновь закипеть, разложите в баночки и закатайте.

Рецепт соленого физалиса

Соленые плоды отлично смотрятся в салате, овощных супах, гарнире. Посолить несложно:

  • В эмалированную посуду выложите рядами плоды, перестилая их мелко рубленным чесноком, и зеленью — укропом, петрушкой, мятой, эстрагоном.
  • Чтобы появился аромат, содержимое оставьте на 6-8 часов, а затем залейте  раствором соли, на литр воды положите 2 ст. ложки соли.
  •   Накройте чистой тканью и сверху положите гнет.

Хорош физалис в качестве компонента в овощных ассорти. Огурцы, помидоры, морковка, патиссон, физалис — в банку можно положить все, что хотите. Дальше консервируем любым способом, который больше нравится.

[information]Не хотите попробовать приготовить вкусный маринованный имбирь? Зайдите по ссылке и прочтите![/information]

Не знаете, что приготовить из физалиса, прочтите мои рецепты приготовления, и посмотрите видео, возможно, выберете наиболее интересный. Удачной вам заготовки!

galinanekrasova.ru

Физалис овощной: рецепт вкусного варенья


Цветение овощного физалиса

Сегодня я хочу затронуть тему непривычных, или даже экзотических культур. Речь пойдет об овощном физалисе (Physális philadélphica), который уж точно не назовешь обычным жителем сельского огорода. Его плоды можно употреблять как в свежем виде (салаты), так и готовить из них рагу, икру, пастилу, цукаты. Очень оригинальный вкус у маринованного и квашеного физалиса. А какое красивое и вкусное варенье получается! Мне не нравится вкус физалиса в свежем виде (даже спелые плоды напоминают зеленый помидор), поэтому всегда варю из него варенье.

Варенье из овощного физалиса

Для приготовления потребуется:
  • спелые плоды — 1 кг;
  • сахар — 1-1,2 кг.

Рецепт приготовления:
     1. Плоды освобождаю от чехликов, мою горячей водой.
     2.Так как кожура (да и сама мякоть плодов) достаточно плотная, я глубоко прокалываю каждый зубочисткой в 2-3 местах.
     3. Затем варю сироп: на 300 мл воды беру 0,5 кг сахара.
     4. А потом наступает самый творческий момент! Чтобы облагородить запах и придать изысканность вкусу готового варенья, я (чаще всего) добавляю половинку лимона, порезанного ломтиками (вместе с кожурой). Он придает варенью приятный цитрусовый запах и легкую кислинку.


Зеленая коробочка физалиса

А вообще можно добавлять все, что душе угодно: лайм, апельсин, корицу, ваниль, имбирь, грейпфрут, ананас! Естественно, вкус и запах варенья будут меняться, но это и хорошо: выбирайте, что вам больше нравится!
     5. Даю сиропу остыть, затем заливаю им плоды, ставлю на медленный огонь. Обязательно использую рассекатель, чтобы варенье не пригорело и прогревалось равномерно.
     6. Как только сироп закипит, провариваю 2 минуты и отставляю. Остыло — снова на огонь, даю прокипеть еще 2 минуты. Постепенно добавляю оставшийся сахар. И так до тех пор, пока капля сиропа перестанет растекаться по тарелке. Конечно, такой способ варки займет не один день, зато плоды останутся целыми, полупрозрачными. В них много пектина, поэтому сироп в готовом варенье по консистенции напоминает желе.

Как легко и быстро приготовить варенье из физалиса, показано в этом видео:

На станичном рынке ни разу не видела его в продаже, поэтому приходится растить самостоятельно.


Выращивание физалиса овощного

Сейчас вкратце расскажу, как я это делаю. Он нетребователен к составу почвы, предпочитает солнечные места, засухоустойчив. Семена высеваю в открытый грунт в апреле. Всходы поливаю по мере необходимости, удобряю исключительно органикой. Пропалываю сорняки, выросшие кусты подвязываю к опорам. Вот и все.


Спелые плоды физалиса овощного

Теплолюбив, даже на Кубани зимой погибает, поэтому весной вновь сею его в открытый грунт, только место выбираю другое.

А вы выращиваете физалис? Буду рада, если поделитесь своим мнением об этом растении.

7dach.ru

Варенье из физалиса: 5 рецептов приготовления

Варенье из физалиса может показаться чем-то экзотическим за счет своего основного ингредиента – плодов растения физалис, напоминающих по внешнему виду помидоры черри. Распространение его и известность пришли в Россию только в послевоенное время, но до сих пор многие так и не знают, что это за растение. Продукты из физалиса нельзя найти в каждом магазине, а варенье из него – это вообще что-то из рода фантастики. Плоды больше используют как декоративный элемент в кулинарии (особенно в качестве украшения для торта).

 

Тем не менее варенье из физалиса есть, и его очень просто сделать дома. Популярность понемногу начинает набирать свои обороты и не без помощи нынешней моды на здоровое питание – нельзя отрицать пользу и полезность плодов и всех блюд, из него приготовленных.

Яркий цвет варенья понравится многим – он напоминает солнечный янтарь или мед. Его вкус может показаться необычным – сладковатый с пряной кислинкой вместо приторного сладкого. Варенье из физалиса за счет своей ненавязчивой сладости может стать простым десертом, необязательно заедать его чем-то нейтральным – вафлей или печеньем.

Состав и калорийность

Простое варенье состоит всего из 3 ингредиентов. Это плоды самого физалиса, сахар и вода. По желанию некоторые хозяйки добавляют к ним специи и ароматные травы (например, корицу, кориандр, гвоздику или мяту). Также не испортит вкус дополнение в виде других фруктов и ягод, а иногда даже овощей.

Для варенья используют два вида физалиса – овощной и ягодный. Из овощного десерт получается с пикантной горчинкой, его смогут оценить настоящие гурманы. Исправить это можно различными добавками или, например, цитрусовыми (апельсином и мандарином). Маленькие плоды ягодного физалиса, дают варенью сладкий вкус (иногда кисло-сладкий, все зависит от используемого сорта). Оно более привычно, его вкус похож на десерт из клубники и ананаса.

Варенье небогато белками и жирами – им просто неоткуда взяться. Главный компонент – плоды физалиса – малокалориен. На 100 г всего 53 ккал, и приходятся они в основном только на углеводы. Соотношение БЖУ составляет 1:1:28. Но, конечно же, стоит помнить о том, что калорийность варенья напрямую зависит от количества добавленного сахара. Поэтому чем слаще такой продукт, тем больше в нем ккал. Готовое варенье будет содержать в себе 283 ккал, а целая банка в 500 мл сможет покрыть половину суточной потребности.

 

Чем полезно варенье из физалиса

Варенье из физалиса обладает лечебными свойствами не хуже, чем известное всем малиновое. Оно может помочь при простудных заболеваниях, кашле, боли в горле и даже при абсцессе. Все благодаря богатой пищевой ценности – ее определяют витамины А, С и группы В, фосфор, кальций и другие полезные макро- и микроэлементы.

Варенье из физалиса содержит полезные органические кислоты (аскорбиновую, янтарную и другие), антиоксидантные вещества, фенолы и глюкозу. Пектины помогут при построении костной ткани.

Оно является превосходным диуретическим средством и помогает не только снизить риск появления камней в мочевыделительной системе, но также и избавиться от уже существующих.

Систематическое употребление продуктов из физалиса обеспечит поступление в организм необходимых для него веществ, нормализующих его работу и защиту от вредных факторов.

  1. Противопростудное средство. Основное действие оказывает витамин С – его содержание в физалисе в два раза больше, чем в лимоне, и сравнимо только с плодами шиповника. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в варенье, благоприятно влияет на организм, укрепляя иммунитет и оказывая нейтрализующее действие на вирус простуды. В Китае, например, давно используют сам физалис и продукты из него как средство от гриппа.
  2. Здоровье глаз. Варенье из физалиса по содержанию витамина А не уступает моркови и чернике, а каротиноиды поддерживают здоровье глаз. Регулярное употребление такого продукта способствует увеличению дальности зрения и повышению его контрастности.
  3. Противовоспалительное действие. Как известно, некоторые воспаления в организме могут стать причиной серьезных заболеваний. Антиоксиданты, которые можно обнаружить в продуктах из физалиса, могут помочь побороть воспалительные процессы в организме и улучшить общее состояние здоровья. Их действие распространяется как на обычные мышечные боли, так и на воспаления в кровеносных сосудах и болезни сердца. Поэтому варенье из физалиса очень полезно людям, страдающим от гипертонии.
  4. Укрепление нервной системы. Доказано, что витамины группы В благотворно влияют на нервную систему, помогая организму в защите нервных клеток от раздражающих факторов. А здоровая нервная система – это здоровый организм в целом, поскольку через нее осуществляется большинство функций организма.
  5. Углеводное богатство. Высокое содержание углеводов позволяет быстрее насытиться, и для этого не придется съедать много. Поэтому варенье из физалиса (особенно с минимальным содержанием сахара) – это отличный продукт для правильного и полезного питания, употребление которого не несет за собой вред для фигуры и веса.
  6. Борьба с раковыми клетками. Антиоксиданты могут бороться с раком. Также продукты из физалиса содержат уникальные питательные вещества, замедляющие рост раковых клеток. Поэтому блюда из этих плодов рекомендуются употреблять как для профилактики, так и для восстановления организма при химиотерапии.
  7. Забота о будущих мамах. Важнейшим микроэлементом для сохранения беременности является железо, которым богато варенье из физалиса. Обычная суточная потребность беременных женщин в железе составляет около 27 мг. Необходимость в нем возрастает по причине возможного возникновения анемии у будущих мам – во время беременности его часто не хватает из-за развития плода. Поэтому важно помочь организму оказать дополнительным потреблением продуктов, богатых этим микроэлементом. Варенье из физалиса – это один из таких помощников. Несколько столовых ложек могут перекрыть половину суточной необходимости в железе.
  8. Средство от сахарного диабета. Варенье из физалиса не содержит в себе холестерин, а содержащиеся в нем углеводы практически не влияют на уровень глюкозы в крови. Поэтому подобный сладкий десерт не повредит здоровью людей с сахарным диабетом.
  9. Уменьшение риска появления дегенеративных заболеваний. К дегенеративным заболеваниям относят атеросклероз, артрит, склероз и другие недуги, связанные с негативными изменениями клеток под влиянием свободных радикалов в организме. Минимизации риска возникновения заболеваний способствует витамин А – природное средство, которое не разрушается даже при варке.
  10. Сохранение молодости. Ранее упомянутые радикалы ускоряют процесс старения кожи. В этом случае опять-таки вступают в борьбу антиоксиданты. В помощь им – медь, которая делает кожный покров более упругим, улучшая его структуру. Помимо этого, медь в составе варенья поможет избавиться от пигментных пятен и приостановить преждевременное старение кожи.
  11. Улучшение пищеварения. Варенье, сделанное из овощного физалиса, является кладезем клетчатки. Оно благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает процесс пищеварения и избавляет от вздутия и метеоризма.
Видео: полезные свойства и противопоказания физалиса Развернуть

Противопоказания к потреблению

Главным противопоказанием при потреблении варенья из физалиса является индивидуальная непереносимость плодов. Рекомендуется для начала съесть всего две чайные ложки, чтобы избежать неприятных ситуаций и не навредить своему организму. Если никаких побочных эффектов не проявится, можно не бояться употреблять варенье уже в больших количествах.

Помимо возможных аллергических реакций, не рекомендуется употреблять варенье в больших количествах людям, страдающим изжогой, гастритом или язвой желудка. Высокая кислотность продукта только усугубит ситуацию с желудочно-кишечным трактом. Поэтому помните, что даже хорошее должно быть в меру.

 

Как выбрать физалис для варенья

Стоит обратить большее внимание на то, какой физалис использовать для приготовления варенья. Для этого используют только съедобные виды – овощные и ягодные (или земляничные). Как и другие представители рода Пасленовые, незрелые плоды физалиса могут вызвать аллергические реакции, а иногда они и вовсе ядовиты.

Не стоит использовать для приготовления варенья зеленые плоды, поскольку в них еще содержится соланин. Ягоды должны быть ярко-желтого или оранжевого цвета, а окружающая их оболочка в виде китайского фонарика – сухой и лопнувшей (именно эти факторы достоверно укажут на то, что физалис готов к сбору). Еще одной отличительной особенностью является вкус – у несъедобного физалиса плоды очень горькие.

Перед тем как начать варить плоды, их необходимо хорошо обработать кипятком. Такая операция избавит их поверхность от липкой пленки, оставленной от внешней оболочки. Сама по себе она неопасна, но очень сильно вредит вкусу готового продукта – он будет неприятным из-за горечи.

Следовательно, варенье из созревшего физалиса будет иметь янтарный оттенок и сладко-кислый вкус. Именно эти признаки помогут определить, что продукт принесет организму только пользу.

Как приготовить варенье из физалиса: рецепты

Варенье из физалиса без варки

Такой способ приготовления сохраняет в готовом блюде больше полезных свойств из-за отсутствия термической обработки.

Для варенья понадобятся:

  • плоды физалиса – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг.

Приготовление:

  1. Плоды физалиса нуждаются в предварительной подготовке – необходимо их тщательно промыть в горячей воде. Это необходимо для удаления клейкого вещества с поверхности плодов.
  2. После промывания физалис измельчить до небольших кусочков и сложить в кастрюлю (или любую другую глубокую емкость).
  3. К измельченному физалису добавить сахар. После тщательного перемешивания будущее варенье оставить на несколько часов в условиях комнатной температуру до полного растворения сахара.
  4. Такое варенье можно закатать в банки или просто хранить в холодильнике.

Примечание: по желанию к варенью можно добавить различные специи – корицу, цедру цитрусовых или гвоздику.

Варенье из физалиса с корицей

Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • физалис ягодный – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • вода питьевая – 500 мл;
  • лимонная кислота – 1 г;
  • корица молотая – 1 ч.л. (можно взять вместо молотой корицы 1 палочку).

Приготовление варенья:

  1. Чтобы убрать с поверхности физалиса клейкую пленку, нужно промыть ягоды горячей водой и 3 минуты держать их в кипятке.
  2. По истечении необходимого времени слить воду и разрезать плоды на 4 части – так они быстрее размякнут. Если хотите варенье с крупными ягодами, то резать их не нужно. Просто проколите их зубочисткой, чтобы в процессе варки в них попал сироп.
  3. Перед началом варки необходимо подготовить сироп – смешать в кастрюле воду, сахар, лимонную кислоту и корицу и варить его 10 минут.
  4. Добавить физалис к сиропу и варить на слабом огне 20 минут, постоянно помешивая. После выключить огонь, накрыть варенье крышкой и остудить до комнатной температуры.
  5. Варить после охлаждения смесь повторно около 30 минут и закатать в банки в горячем виде.
  6. Банки после закрутки поставить в тенистое место дном кверху.

Примечание: если при приготовлении использовалась палочка корицы, после окончания первой варки ее необходимо вытащить.

Если оставить варенье для охлаждения на целую ночь – оно лучше настоится.

Варенье из физалиса с яблоком и грушей

Ингредиенты для варенья:

  • ягоды физалиса – 1 кг;
  • груша – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахар-песок – 0,5 кг;
  • вода – 500 мл;
  • лимонная кислота – 1 г;
  • корица молотая – 1 ч.л. (можно взять вместо молотой корицы 1 палочку).

Не забудьте промыть ягоды перед их использованием под горячей водой, пока с поверхности физалиса не будет смыты остатки клейкого вещества.

Приготовление:

  1. Перед началом варки необходимо подготовить сироп – смешать в кастрюле воду, сахар, лимонную кислоту и корицу и варить его 10 минут.
  2. Яблоки и груши почистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки, в физалисе зубочисткой сделать проколы.
  3. Добавить физалис и фрукты к сиропу и варить на слабом огне 20 минут, постоянно помешивая. После убрать варенье с огня и остудить.
  4. Когда варенье остынет до комнатной температуры, проварить его повторно в течение 20 минут и распределить горячим по банкам.
  5. Закрытые банки остудить в перевернутом состоянии в темном месте. Некоторые хозяйки накрывают емкости полотенцем – есть мнение, что так варенье еще лучше простерилизуется.

 

Целебное варенье из физалиса с цитрусовыми и имбирем

Такое варенье – настоящий удар витамином С по вирусам. Оно пригодится любой хозяйке, если домочадцы заболели, а горькое лекарство пить не хотят.

Для варенья необходимы:

  • физалис (сорт ягодный) – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 250 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • имбирь – 30 г (корень).

Приготовление:

  1. Физалис тщательно промыть от восковой пленки на поверхности, после чего 3 минуты держать плоды в кипятке.
  2. По истечении необходимого времени слить воду и проколоть плоды зубочисткой.
  3. Имбирь нарезать небольшими слайсами. Цитрусовые почистить от кожуры и вместе с имбирем измельчить до пюреобразного состояния.
  4. Физалис смешать с водой в кастрюле и варить до кипения. Как только вода начнет кипеть, проварить 5–10 минут и добавить имбирно-цитрусовую массу. Проварить еще 10 минут, после выключить огонь, накрыть варенье крышкой и остудить.
  5. Необходима повторная варка после охлаждения – варенье необходимо варить по 10 минут еще 2 раза, после чего его можно закатывать в банки в горячем виде.
  6. После закрутки банки перевернуть и поставить в темное место для охлаждения.

Варенье из физалиса с кабачками

В этом рецепте лучше использовать овощной физалис. Варенье получается очень вкусным и аппетитным. Понять, какие ингредиенты входят в состав, – очень сложно.

Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • физалис – 0,5 кг;
  • сахар – 2,5 кг;
  • вода – 250 мл;
  • кабачки – 1 кг;
  • лимон – 1 шт. (или лимонная кислота – 1 г).

Приготовление:

  1. Физалис после промывки измельчить до пюреобразного состояния вместе с кабачком.
  2. Добавить сахар и тщательно перемешать.
  3. Оставить смесь на несколько часов при комнатной температуре, чтобы варенье лучше настоялось.
  4. По истечении времени поставить варенье на огонь и варить его при постоянном помешивании в течение 30 минут. Добавить лимонный сок (или лимонную кислоту) и проварить еще 5 минут.
  5. После уже готовое варенье можно переместить в банки для закрутки.
  6. Емкости с горячим вареньем перевернуть крышкой вниз и остудить при комнатной температуре.

Правила хранения варенья

«Правильное» варенье из физалиса может долго простоять в шкафу и храниться несколько сезонов с другими закрутками, если при его приготовлении соблюдать некоторые условия:

  1. Необходимо строго соблюдать все пункты рецепта и не уменьшать время варки, даже если кажется, что варенье уже достигло необходимой консистенции. Помните, что температура, достигаемая при этой тепловой обработке (72°C), негативно влияет на неблагоприятную микрофлору – она попросту погибает при таких условиях.
  2. Банки и крышки для закруток необходимо стерилизовать. Процесс стерилизации ничем не отличается от варки – нужно просто поместить банки и крышки в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы простерилизовать тару.
  3. Нераскрытую банку варенья нужно хранить в месте, защищенном от солнечных лучей, и с невысокой влажностью воздуха (до 80%). Температура в помещении не должна опускаться ниже 0°C и подниматься выше 25°C. Такие условия не только сохранят само варенье, но и все содержащиеся в нем полезные вещества.

Открытую банку необходимо хранить в холодильнике и держать ее там не больше недели, поскольку варенье является отличной средой для развития различных бактерий, которые могут стать причиной опасных болезней (например, столбняка).

Интересные факты о физалисе

  1. Плоды физалиса можно использовать вместо помидор. Они идеально подойдут для салата. Поскольку они очень похожи, многие заметят разницу не сразу.
  2. Ягодный сорт физалиса используется как ароматизатор. Плоды высушивают и добавляют в продукты вместо приправы. Сладкий привкус с послевкусием горчинки может показаться интересным, и давно известное блюдо станет новым благодаря внесенной добавке.
  3. Водная настойка физалиса поможет снять отеки и ушибы – достаточно только сделать компресс.
  4. Физалис можно добавлять при консервации маринованных огурцов, помидор и капусты.
  5. В Китае из физалиса делают вкуснейший соус, который подают вместе с морепродуктами.
  6. Существует вид физалиса, используемый специально для джемов за счет высокого содержания пектина. Он так и называется – джемовый сорт.
  7. Название «физалис» происходит из греческого слова «физо», то есть вздутый. Такое название он получил из-за особенности роста плодов и их оболочки.
  8. Есть поверье, что декоративный физалис в виде гербария прогонит злых духов и принесет в дом счастье и благополучие.
  9. Физалис в Россию завозили еще вместе с картофелем и помидорами из Южной Америки, но популярность растение так и не приобрело (в отличие от двух его конкурентов).

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

polzavred-edi.ru

Что можно приготовить из физалиса на зиму: рецепты

Если вы не знаете, что можно приготовить из физалиса, воспользуйтесь нашими рецептами. Кисло-сладкие плоды маринуют с чесноком, зеленью и специями. Также из них получаются вкусные джемы и варенья.

Маринованный физалис на зиму с корицей

Закуску из экзотических плодов подают с мясными и рыбными блюдами.

Как готовить:

  1. Очистите и промойте физалис.
  2. Положите в стерилизованную литровую банку специи, зелень и корицу.
  3. Наполните посуду плодами, добавьте соль и сахар.
  4. Залейте физалис кипятком и прикройте банку крышкой. Через 10 мин слейте рассол в сотейник и вскипятите его. Повторите процедуру еще 2 раза.
  5. Залейте плоды кипящим рассолом последний раз и добавьте уксус. Закатайте банку.

Переверните заготовку, накройте ее одеялом и остудите. Попробовать угощение можно будет через 10-14 дней.

Рецепт маринованного физалиса на зиму с горчицей

Заготовки из южно-американских плодов можно добавлять в салаты, подавать с горячими блюдами.

Ингредиенты:

  • физалис – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • сахар – 100 г;
  • уксусная эссенция – 30 г;
  • дижонская горчица – 15 г;
  • свежий перец чили – 0,25 шт.;
  • душистый перец – 5 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • гвоздика – 2 шт.

Порядок приготовления:

  1. Обдайте физалис кипятком, смойте налет. Проколите плоды зубочисткой.
  2. Положите в стерилизованную банку горчицу и кусочки острого перца. Наполните посуду физалисом.
  3. Положите в воду сахар, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Влейте уксус.
  4. Вскипятите маринад, варите его 3 мин, а затем перелейте в банку.
  5. Прикройте посуду крышкой, поставьте ее в большую кастрюлю, наполненную водой. Стерилизуйте заготовку 15 мин после закипания.

Закатайте банку, переверните ее вверх дном и остудите. Храните угощение в прохладном и темном месте.

Варенье из физалиса на зиму с апельсином

Яркое лакомство можно подать с блинами или вафлями.

Ингредиенты:

  • физалис – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сок лимона – 100 г;
  • молотая корица – 0,5 ч.л.

Приготовление:

  1. Обдайте плоды кипятком, нарежьте их крупными дольками.
  2. Нарежьте апельсин брусочками вместе с кожурой.
  3. Смешайте продукты с 50 г сахара и корицей. Оставьте заготовку на 30 мин.
  4. Вскипятите плоды, варите их 10 мин, затем остудите заготовку. Повторите процедуру еще 2 раза.
  5. Смешайте варенье с оставшимся сахаром, разложите его по банкам и закройте посуду винтовыми крышками.

Храните угощение в холодильнике.

Плоды физалиса отличаются по цвету, размеру и вкусу. Для маринования можно использовать любые сорта, кроме декоративных.

www.wday.ru

Все о физалисе: сорта, выращивание, уход и рецепты

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru

Овощной физалис – рецепты приготовления

В этой статье описаны интересные рецепты приготовления необычного, но очень интересного на вкус овощного физалиса и рекомендуем ими воспользоваться.

Как мариновать овощной физалис – рецепт

Ингредиенты:

  • овощной физалис – 750 г;
  • звездочки аниса – 3 шт.;
  • зерна кориандра – 1,5 ч. ложки;
  • душистый перец – 6 шт.;
  • питьевая вода – 700 мл;
  • сахар, соль – по 1 десертной ложке;
  • винный уксус – 4 ст. ложки.

Приготовление

По ошпаренным кипятком стеклянным баночкам, объемом не более 0,5 литра, распределяем по звездочке аниса, по паре горошин душистого перца и по 0,5 чайной ложки зерен кориандра. Оставшееся пространство в емкостях заполняем начисто вымытым овощным физалисом и полностью заливаем его закипевшим на плите рассолом из кухонной соли, сахарного песка и винного уксуса. Далее баночки отправляем стерилизоваться на плиту на протяжении 14-15 минут, после чего укупориваем их прокипяченными крышками. До утра прячем наш маринованный овощ под теплый плед.

Варенье из овощного физалиса – рецепт

Ингредиенты:

  • овощной физалис – 800 г;
  • сахарный песок – 900 г;
  • чистая вода – 400 мл.

Приготовление

Чистые, просушенные плоды спелого физалиса делим на 4 дольки и складываем в металлическую миску. Засыпаем овощ половиной сахарного песка и даем постоять ему в таком виде около часа. Из второй половины сахара и чистой воды варим около сладкий сироп. Горячим вливаем его в миску с вареньем и выставляем на конфорку. Варим лакомство на протяжении 15 минут, а затем раскладываем по прожаренным в духовке банкам и укупориваем их.

Цукаты из овощного физалиса

Ингредиенты:

  • физалис (овощной) – 600 г;
  • мелкий сахар – 600 г;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • питьевая вода – 250 мл.

Приготовление

Физалис обдаем крутым кипятком, затем перемещаем его в металлическую емкость. Из мелкого сахара, питьевой воды и свежего лимонного сока варим сладкий сироп. Переливаем его к физалису, который сразу же выставляем на конфорку и варим не менее 15 минут. Затем откидываем варенье на дуршлаг и когда с плодов стечет сироп, раскладываем овощ по противню и отправляем его в духовой шкаф. При температуре не более 40 градусов высушиваем наши вкусные цукаты на протяжении 10-11 часов.

Икра из овощного физалиса

Ингредиенты:

  • овощной физалис – 700 г;
  • лук – 300 г;
  • морковь – 300 г;
  • сахар, соль – по 2/3 ст. ложки;
  • подсолнечное масло – 90 мл.

Приготовление

Очищенные овощи измельчаем удобным способом. По отдельности немного обжариваем их на тефлоновой сковороде, а затем соединяем все в одной кастрюле. Добавляем сахарный песок с кухонной солью и тушим икру около 25 минут. Распределяем ее по правильно подготовленным стеклянным емкостям и герметично укупориваем их.

 

womanadvice.ru

Салат с физалисом и баклажанами. Пошаговый рецепт с фото

Физалис – однолетнее растение семейства пасленовых, который является близким родственником помидоров. Существует большое количество разных видов и сортов этой культуры. Всех их можно разделить на декоративные (не съедобные) и пищевые, употребляемые в кулинарных целях. Из пищевых видов самым популярным считается земляничный и овощной физалис.

Физалис употребляют в сыром виде, консервированном и тушеном. Овощной физилис используют в  овощных салатах, маринуют на зиму, как и помидоры, добавляют в борщи, тушат с мясом, используют для приготовления большого количества вторых блюд и соусов. В тоже время из сладкого на вкус земляничного физалиса получаются невероятно вкусные джемы, желе и варенье.

Окраска плодов овощного физалиса может варьироваться от ярко желтого цвета, до зеленого и фиолетового. Вкус у плодов физалиса кисло-сладкий, напоминает запах помидоров с легким оттенком земляники. Некоторые его сорта могут пахнуть сливами или крыжовником. Как я уже писала выше, очень вкусные салаты получаются из овощного физалиса. К таким салатам можно отнести и салат с физалисом и баклажанами. Жареные баклажаны нейтрального вкуса хорошо дополнит кисло-сладкий физалис и ароматный чеснок.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 шт.,
  • Физалис овощной – 3-4 шт.,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Майонез,
  • Соль,
  • Петрушка,
  • Рафинированное подсолнечное масло

Салат с физалисом и баклажанами – рецепт

Баклажан помойте. Протрите. При желании снимите с него кожуру. В этом рецепте мне больше нравятся вместе со шкуркой. Горечи в салате совершенно не чувствуется. Измельчите его кубиками или четвертинками кружочков.

В сковороду налейте немного подсолнечного масла. Как только масло станет горячим, выложите кусочки баклажанов. Присыпьте их солью. Баклажаны, помешивая лопаткой, обжарьте до золотистого цвета.

Помойте и нарежьте дольками овощной физалис.

Сложите его в миску. Добавьте обжаренные кусочки баклажанов.

Мелко нарежьте петрушку. Очистите чеснок и выдавите его через пресс. Чеснок и зелень петрушки добавьте в миску к физалису и баклажана.

Перемешайте ингредиенты салата. Заправьте его майонезом, посолите по вкусу.

Перемешайте ложкой. Салат из физалиса с баклажанами готов. Приятного вам аппетита.

Салат с физалисом и баклажанами. Фото

ИЗ ФИЗАЛИСА. Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование

ИЗ ФИЗАЛИСА

Икра из физалиса

Вам потребуются: 500 г физалиса, 200 г лука, 200 г моркови, 50 г корня сельдерея, 2 зубчика чеснока, 50 г корня петрушки, растительное масло, сахар, черный молотый перец, зелень укропа и петрушки, соль.

Готовим так.

Очистить плоды физалиса от чехольчиков и тщательно промыть в горячей воде, чтобы удалить липкий горький слой, и измельчить. Лук очистить и мелко нашинковать, морковь, корень петрушки и корень сельдерея очистить и натереть на крупной терке. Измельченные овощи по отдельности обжарить на растительном масле, смешать, добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, измельченный чеснок и порубленную зелень укропа и петрушки. Все компоненты тщательно перемешать и прогреть 5—7 мин. После остывания икра готова.

Икра из физалиса для длительного хранения

Вам потребуются: 21/2 кг физалиса, 1 кг моркови, 1/2 кг репчатого лука, соль, сахар.

Готовим так.

Очистить плоды физалиса от чехольчиков и тщательно промыть в горячей воде, чтобы удалить липкий горький слой, а затем опустить в кипящую воду на 1—2 мин. Подготовленные плоды разрезать на дольки, смешать с морковью, натертой на крупной терке, и предварительно нашинкованным и обжаренным луком, посыпать сахаром и солью. Массу тушить на слабом огне, периодически помешивая, до полной готовности. Готовую горячую икру сложить в подготовленные банки емкостью 1/2 л, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать в кипящей воде 10 мин, а затем укупорить.

Физалис консервированный

Вам потребуются: плоды физалиса (количество произвольное).

Для маринада: на 11/2 л воды – 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 1—2 лавровых листа, 2—3 горошины черного перца.

Готовим так.

Очистить плоды физалиса от чехольчиков, промыть в горячей воде и ошпарить. На дно подготовленных стеклянных банок положить листья черной смородины, розетки укропа, сельдерея, кусочки корня хрена, несколько зубчиков чеснока, затем плотно уложить плоды физалиса, закрыть их той же зеленью, залить кипящим маринадом и сразу же укупорить. Банки перевернуть крышками вниз и укрыть одеялом. Остывшие банки поставить в погреб.

Физалис овощной соленый

Вам потребуются: 5 кг физалиса, 150 г зеленых розеток укропа, 20 г корня хрена, 15 г чеснока, 5 г стручкового красного перца, листья черной смородины. Для рассола: на 1 л воды – 60 г соли.

Готовим так.

Очистить плоды физалиса от чехольчиков и тщательно промыть в горячей воде, чтобы удалить липкий горький слой. Подготовленные спелые плоды вместе с пряностями уложить в банки и залить их рассолом. Посуду накрыть чистой тканью и оставить на 7—10 дней при комнатной температуре для брожения. Появляющуюся во время брожения плесень нужно постоянно снимать. После того как брожение закончится, рассол слить, прокипятить, горячим снова залить в банки и закатать их. Остывшие банки поставить на хранение в прохладное место.

Физалис моченый

Вам потребуются: плоды физалиса (количество произвольное).

Для рассола: на 1 л воды – 35 г сахара, 10 г соли.

Готовим так.

Очистить плоды физалиса от чехольчиков и тщательно промыть в горячей воде, чтобы удалить липкий горький слой. Физалис плотно уложить в стерилизованные стеклянные банки и залить доверху рассолом. Сверху плоды придавить так, чтобы они все время находились под рассолом, и выдержать при комнатной температуре 7—10 дней. Рассол проверить на вкус: если он кислый – процесс брожения прошел нормально. Затем банки закрыть полиэтиленовыми крышками и вынести в прохладное место (не выше +6 °С). Через месяц моченый физалис готов к употреблению.

Физалис маринованный

Вам потребуются: плоды физалиса (количество произвольное).

Для заливки: на 1 л воды – 50 г сахара, 40 г соли, 10 г 80%-ной уксусной кислоты, щепотка корицы, 5—8 бутончиков гвоздики, 4 горошины душистого перца, лавровый лист.

Готовим так.

Очистить плоды физалиса от чехольчиков и тщательно промыть в горячей воде, чтобы удалить липкий горький слой. Затем опустить физалис в кипящую воду на 1 мин и охладить. На дно подготовленных банок емкостью 1/2 л положить корицу, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, плотно уложить плоды физалиса и залить горячей маринадной заливкой.

Банки прикрыть прокипяченными металлическими крышками и стерилизовать 10 мин (с момента закипания воды в кастрюле), затем закатать, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом, выдержать до полного остывания, после чего поставить на хранение при комнатной температуре. Физалис готов к употреблению через 1 месяц.

Физалис в соке облепихи

Вам потребуются: плоды физалиса, облепиха, сахар (количество произвольное).

Готовим так.

Очистить плоды физалиса от чехольчиков и тщательно промыть в горячей воде, чтобы удалить липкий горький слой. Затем наколоть их вилкой и уложить в банки емкостью 1 л. Из плодов облепихи выжать сок, добавить 1/2 стакана сахара из расчета на 1 банку, довести до кипения и залить физалис. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками. Через 20 дней физалис готов к употреблению.

Варенье из овощного физалиса

Вам потребуются: 1 кг физалиса.

Для сиропа: на 1 кг плодов – 500 мл воды, 1 200 (500 + + 500 + 200) г сахара.

Готовим так.

Очистить плоды физалиса от чехольчиков и тщательно промыть в горячей воде, чтобы удалить липкий горький слой, затем опустить их в кипящую воду, выдержать 2—3 мин, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В емкость для варки варенья всыпать 500 г сахара, влить воду и нагревать до полного растворения сахара, а затем покипятить еще 3—4 мин. В горячий сироп опустить плоды физалиса и оставить в нем на 3—4 ч. После этого добавить еще 500 г сухого сахарного песка и, осторожно помешивая, нагревать до полного растворения всего сахара. Проварить физалис в течение 10 мин, снять с огня и выдержать еще 5—6 ч. Затем добавить еще 200 г сахара и варить 10—15 мин. Готовое варенье разложить в подготовленные банки, укупорить прокипяченными крышками и поставить в кастрюлю для стерилизации на 15—20 мин. Банки вынуть, остудить и хранить при комнатной температуре. В этом варенье плоды физалиса остаются целыми и хорошо пропитанными сахарным сиропом.

Варенье из физалиса и кабачков

Вам потребуются: 1 кг физалиса, 2 кг очищенных кабачков, 2 800 г сахара, 1—2 бутончика гвоздики.

Готовим так.

Очистить плоды физалиса от чехольчиков, тщательно промыть в горячей воде, чтобы удалить липкий горький слой, и разрезать их на 2—4 части. Кабачки очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Физалис и кабачки сложить в эмалированную посуду и засыпать сахаром. Когда овощи пустят сок, посуду поставить на огонь, влить 1 стакан воды и варить в несколько приемов, чтобы сохранить плоды целыми. Для аромата перед последним этапом варки добавить в варенье бутончики гвоздики.

Варенье из земляничного физалиса

Вам потребуются: 1 кг земляничного физалиса, 600 г сахара.

Готовим так.

Плоды физалиса освободить от чехольчиков. Из сахара и 1/2 стакана воды сварить сироп, выложить в него физалис и варить на слабом огне до готовности.

Лакомство из земляничного физалиса

Вам потребуются: 1 кг земляничного физалиса, 70 г сахара.

Готовим так.

Плоды физалиса освободить от чехольчиков, промыть, по-бланшировать в кипящей воде, отцедить, выложить в посуду для варки, посыпать сахарным песком и оставить на некоторое время для выделения сока. Затем поставить посуду на слабый огонь и варить до загустения. Готовую массу хорошо перемешать и выложить в плотную ткань, завязать и положить под гнет. Через три дня, когда образуется плотный брикет, вынуть его из ткани и посыпать сахарным песком, чтобы при хранении брикеты не слипались. Получается вкусное лакомство.

Узелки на память

Плоды земляничного физалиса не имеют клейкого слоя на поверхности, поэтому их можно не бланшировать.

Если высушить плоды земляничного физалиса, то они вполне могут заменить изюм.

Плоды земляничного физалиса очень хорошо хранятся до нового года в свежем виде, рассыпанные тонким слоем при 18—20 °С.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Рецепты маринованного физалиса на зиму

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Физалис декоративный, выращивание, рецепты из съедобного физалиса

К сожалению, для овощеводов-любителей нашей страны физалис до сих пор культура малознакомая и воспринимается как огородная экзотика. Хотя, овощные формы физалиса были завезены в Россию еще в конце 18 века, практически одновременно с томатом. Настоящий интерес к физалису появился снова только в 20-30-е годы ХХ века благодаря экспедициям советского ученого Н.И.Вавилова в Южную Америку. С тех пор посевные площади под растением то стремительно росли, то катастрофически снижались. Понимая ценность и уникальность его плодов для кондитерской промышленности и лечебно-диетического питания, селекционеры СССР и современные ученые постоянно работали с культурой. Сегодня изучением видового разнообразия и выведением отечественных сортов физалиса серьезно занимаются в старейшем российском НИИ селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИСОК). Ученики и последователи известного селекционера А.В.Алпатьева продолжили его работу и предложили улучшенную версию, как старых овощных сортов, так и создали новые.

К началу этого века произошел настоящий прорыв в селекции физалиса и были предложены принципиально новые по качеству сорта и гибриды физалиса: «Десертный», «Золотая россыпь», «Королек», «Бычок F1», автор которых доктор сельскохозяйственных наук Р.И.Скворцова. Интересными новинками порадовали российские ученые из селекционно-овощной фирмы «Гавриш», московской агрофирмы «Поиск». Активным популяризатором этой культуры является селекционер-любитель из Смоленска О.В.Фунтиков, создавший несколько интересных авторских сортов физалиса. Его сорта выделяются особо крупным размером плодов. Вес 80-100 г для них обычное явление, а у сорта «Гигант» — плоды достигают размера яблока — 150 г. Физалис Олега Викторовича выделяются приятным гармоничным вкусом и ароматом арбуза — сорт «Арбуз», дыни «Дынный», меда — «Оранжевый гигант». Новинка селекции — сорт «Сладкая ночь» поражает крупными плодами иссиня-чёрного цвета и белоснежной мякотью. Смоленскому кудеснику удалось получить суперранний овощной сорт «Сладкая Арктика», желтые плоды которого начинают созревать уже через 65-80 дней после посева. Подтверждая свое название, «Арктика» формирует урожай даже в короткое и холодное северное лето, и завязывает крупные плоды массой 70 г.

Физалис — то ли овощ, то ли фрукт…

Для физалиса характерно очень оригинальное строение плодов, сильно отличающее его от других пасленовых культур: яркая мясистая ягода спряталась в крупный пузыревидно вздутый купол из сросшихся чашелистиков. В греческом языке растение так и называется — пузырик. Дикорастущие виды и одичавшие садовые формы физалиса обыкновенного встречаются по всей Украине. Однако, великолепные гроздья оранжево-красных пузыриков этого декоративного физалиса (Physalis alkenge var. Franshetii), хорошо знакомые нам под названием «Китайские фонарики», для еды не годятся. Ягоды у них мелкие, горького вкуса и малоприятного запаха. Правда, после заморозков горечь уменьшается и при желании их можно использовать как безвредный органический краситель пищевых продуктов, но не более того. А вот для дизайна усадьбы и сухих зимних букетов этот неприхотливый корневищный многолетник как раз то, что надо. Его обожают фотографы за графический рисунок «фонариков» и флористы, использующие яркое соцветие для создания оригинальных композиций и аранжировки цветов.

«Фонарики» же съедобных видов физалиса выглядят намного скромнее и у нас не зимуют. Их дикорастущие предки — теплолюбивые представители флоры Центральной и Южной Америки. Здесь растение культивируют с доколумбовских времен. Кстати, местные племена индейцев (инки, ацтеки, майя), как выяснилось, использовали в пищу вовсе не плоды дикорастущего томата, а приятные на вкус ягодки томатильо — маленького томата, то есть физалиса. И только с приходом европейцев, благодаря активной селекции, практически несъедобный синьор-помидор занял достойное место среди овощей в европейской кухне.

Из личного опыта

Нужно ли говорить, что я решила попробовать посадить у себя не только декоративный, но и съедобный физалис.
Из ягодных сортов у меня растут изюмный Сюрприз и два перуанских — Кудесник и Колумб. У изюмного сорта вкус сладкий, с легкой кислинкой, напоминающий ананас или мандарин. Из него я варю красивое варенье золотисто-желтого цвета. А если его плоды посушить, то получается настоящий изюм с легким фруктовым ароматом. А перуанские сорта имеют изумительный земляничный аромат.
И конечно же, для зимних букетов я посадила физалис обыкновенный, который называют еще китайский фонарик. Но, к сожалению, плоды этого вида несъедобны и горьковаты на вкус, зато как восхитительны эти веточки зимой а букете!

Уход за физалисом

Все физалисы очень неприхотливы в уходе. Важно лишь обеспечить им самое солнечное место и защиту от сильных дождей. И тогда они обязательно отблагодарят осенью дивными фонариками, полыхающими ярким огнем среди листвы. Представляете, на одном побеге образуется до 10-15 таких огоньков!
Растение это теплолюбивое, поэтому я высаживаю его в саду, когда минует угроза заморозков — в начале-середине мая. А семена сею в апреле и выращиваю как рассаду до посадки в открытый грунт. Можно посеять и сразу в грунт, но только ближе к середине мая, когда почва хорошо прогреется.
В первое время саженцы оберегаю от прямых солнечных лучей, регулярно поливаю, периодически рыхлю почву и пропалываю сорняки. Когда они немного подрастут, прищипываю кончики побегов — так кустик становится пышнее и обильнее цветет.

Поливаю растение в зависимости от погодных условий: в жаркую погоду — через день, а в пасмурную или дождливую — раз а неделю. С начала августа полив прекращаю, чтобы ботва больше не росла и быстрее завязывались плоды.

Уход за декоративным физалисом

Немного по-другому ухаживаю за физалисом для зимних букетов. Высаживаю его в легкую почву с добавлением песка. Место посадки готовлю весной — хорошо рыхлю и вношу подкормку в виде перегноя или компоста. Вторую подкормку провожу уже в середине лета, рассыпая вокруг растения древесную золу (из расчета 2 стакана на 1 кв. м). Такая добавка способствует обильному цветению физалиса и завязыванию большего числа плодов.

Хотя физалис и относится к семейству пасленовых, колорадский жук им совсем не интересуется, как, впрочем, и другие вредные насекомые. Да и на здоровье растение не жалуется, легко выдерживая заморозки до -2°. Единственное, о чем важно помнить, так это об удивительной способности физалиса быстро разрастаться. Поэтому каждые пять лет он нуждается в омоложении.

Омоложение физалиса

Занимаюсь этим в июле. Разделяю корневища и рассаживаю деленки на расстоянии 0,5 м друг от друга. Цветет растение в конце июля невзрачными беленькими цветочками. Затем на месте цветочка появляется небольшой зеленый чехольчик, который постепенно растет и превращается в тонкую ярко-оранжевую чашечку-фонарик, внутри которой находится маленький плод-ягодка. Благодаря этому фонарику растение и получило свое второе имя — китайский фонарик. Когда ягода созревает, чехольчик распадается на сегменты и красиво завивается вверх, чтобы показать всему миру свой секрет — золотистую ягоду.

Рецепты из физалиса съедобного

Из плодов физалиса готовят самые различные блюда, он легко вписывается в рецепты традиционные для нашей кухни, привнося в них особую пикантность и желейную основу. Поэтому каких-то особых секретов здесь нет, потребуется только ваша фантазия. Но в технологии приготовления овощного физалиса есть одна важная деталь — плоды следует тщательно «отмыть» от клейкого маслянистого налета. Для этого их заливают крутым кипятком на 3-5 минут или бланшируют в течение 2-3 минут. После такой горячей обработки овощ приобретает приятный вкус и его можно использовать для приготовления любых блюд, а также есть свежим.В остальном — приготовление овощного физалиса не отличается от  других овощей: его маринуют, солят, получая великолепную закуску, с ним даже капусту квасят. Плоды его тушат, жарят и запекают с другими овощами, из него готовят великолепную икру и пюре.

В разваренном виде физалис имеет соусную консистенцию и приятный свежий аромат, поэтому прекрасно подходит для приготовления различных соусов, улучшения вкуса и структуры других овощных, в том числе острых, соусов и кетчупа. Так, заменив им половину количества ткемали (недозрелая слива) в одноимённом соусе, вы получите очень свежее и пикантное ароматное блюдо.
А ещё физалис замечательно дополняет наши овощные и крупяные супчики, добавляет оригинальную нотку в традиционный борщ, меняет привычный вкус рассольника и щей. Попробуйте, и вы сами оцените, как легко и в лучшую сторону может меняться вкус привычного обеда.
Плоды овощного физалиса можно употреблять и в свежем виде, добавляя в овощные салаты, готовить «сырой» соус, по типу знаменитой мексиканской Сальса Верди. Кстати, для приготовления этого острого соуса берут именно зеленые, слегка недозревшие плоды, щедро приправляя его острым перцем. Из его сладких сортов варят прекрасное варенье, желе и повидло.
А вот плодам ягодного физалиса горячая ванна не требуется, их можно кушать прямо с куста или использовать для приготовления сладких кулинарных шедевров: компота, киселя, варенья, джема, пюре, повидла. Из них получается превосходный мармелад и пастила, изумительные желейные конфеты и цукаты. Ягоды используют при выпечке пирожных и торта, делают начинку для пирожков. А если аккуратно надрезать обертку и, освободив ягодку, обмакнуть ее в растопленный шоколад, вы получите оригинальное и вкусное украшение-конфету в окружении золотистых лепестков. Из свежих спелых плодов земляничного физалиса можно приготовить даже наливку или ликер.

Из высушенных ягод изюмных сортов получается оригинальный зернистый изюм, не хуже, чем из винограда. А высушенные плоды физалиса перуанского напоминают курагу. Если их размочить в воде, то по вкусу они мало отличаются от свежего. Особенно хороши они в качестве начинки для пирогов и «восточных» сладостей к чаю. Сушат физалис в приоткрытой духовке на маленьком огне, при температуре не более 40-50 С.

Физалис: почему он стал самым популярным украшением блюд в ресторанах | Кушать Подано!

Открою вам тайну: в детстве физалис был моим любимым лакомством. И как я удивилась, когда однажды пришла в ресторан, а на тарелке лежал он – маленький оранжевый фонарик с ягодкой внутри. Вкус детства! Именно поэтому я и решила поделиться с вами, почему же физалис сейчас так популярен для украшения блюд в ресторанах. А также можно ли его есть вообще, что с ним ещё готовят и многое другое.

Множество имён

Все знают, что физалис, это невысокое растение с неприметными цветочками, которые превращаются в небольшие зеленые, а затем оранжевые фонарики с пикантной ягодкой внутри. Но у этого кустарника ещё множество названий: еврейская вишня, ягода инков, физалис перуанский, ягода ацтеков, гигантская земляная вишня, золотая ягода, а также капский крыжовник и многие другие. Приблизительно от 80 до 90 видов растения встречаются только в Северной и Южной Америке и южной Европе.

Происхождение названия

Существует множество легенд и мифов, связанных с появлением названия «физалис». В европейских странах такое название растения происходит с греческого, и означает «надутый пузырь». Всё это из-за формы растения. Также его называют китайский фонарик из-за схожести вида и формы. А малоиспользуемое название еврейская вишня, пришло к нам ещё со Средневековья, так как плоды растения напоминали головные уборы, которые носил еврейский народ в то время.

Применение в еде

Существует множество видов физалиса, которые относятся как к фруктовым, так и овощным культурам. Они немного отличаются и по виду, и по вкусу, а также использованием. Помимо консервирования целых плодов, из физалиса готовят джемы, варенья, соусы, пудинги, чатни, а также употребляют свежими в фруктовых салатах или коктейлях. В Колумбии ягодки тушат с мёдом и едят как десерт. И всё чаще физалис используют как украшение различных блюд в ресторанах.

Есть или нет

Когда вам подают блюдо в ресторане, украшенное физалисом, сразу возникает вопрос, можно ли его есть? Так вот, можно и даже нужно. Он является прекрасным источником витамина С, а также бета-каротина, железа, кальция, и витаминов группы В. Физалис используют в народной медицине для лечения диабета, болезней легких, кашля и простуды.

А вы пробовали физалис?

Приглашаем прочитать эту статью и другие не менее интересные материалы на нашем сайте: Физалис: почему он стал самым популярным украшением блюд в ресторанах

Рецепт сырного чизкейка с физалисом

Не думаю, что когда-либо проходил мимо фруктовой лавки, где продают физалис (также известный как земляная вишня), и не брал в руки корзину. Эти прекрасные яркие, кисло-сладкие ягоды — слишком много, чтобы упустить их. К тому же их вид меня радует — такая изящная ягодка; как что-то из сказки. Не говоря уже о полном осеннем флюиде ??

Оказывается, из них тоже получается чертовски хороший сырный чизкейк.

Если вы никогда не пробовали физалис, настоятельно рекомендую попробовать эти ягоды — особенно если вы любите вещи с легким привкусом, такие как маракуйя, цитрусовые и т. Д.?

В разных местах они носят разные имена: физалис, земляная вишня, крыжовник, золотые ягоды, ягоды инков, ягоды ацтеков, и этот список можно продолжить … Честно говоря, такая международная аудитория выбрала правильное название для ягоды. самое сложное в описании этого рецепта? Каждый раз, когда я говорю «физалис», кто-то спрашивает, имею ли я в виду «молотую вишню», если я говорю «молотая вишня», меня спрашивают, то же ли это, что «золотые ягоды» и так далее… Я даже не знаю что мы говорим здесь, в Канаде, больше — просто придерживаемся физалиса! 🙂 Если в вашей стране их называют иначе, оставьте комментарий — чем больше, тем веселее?Хорошо то, что ягоды выглядят так отчетливо, что вы не пропустите их на прилавке с фруктами.

А когда вы закончите любоваться прекрасной шелухой, удалите ее и приготовьтесь!


Если по какой-то причине вы не можете найти где-нибудь, где вы находитесь / текущий сезон и т. Д., Или просто не можете есть эти ягоды, прекрасной похожей альтернативой с немного экзотическим вкусом является сырный чизкейк с лонганскими фруктами. Но, конечно, я надеюсь, что ты найдешь эти ягоды, чтобы попробовать оба этих торта… ??

В такой рецепт сырого чизкейка они добавляют красивый естественный пастельно-желтый цвет, приятную терпкость и игривое осеннее ощущение.И, конечно же, как и в случае с другими ягодами, хорошая доза дополнительных питательных веществ.

Это хороший переход от обычного старого чизкейка, когда вы чувствуете себя чем-то более изысканным, но для этого требуются минимальные усилия (в двух словах, почти вся моя выпечка ??).

Пара примечаний:

  • Я использовал фисташки, чтобы подчеркнуть торт в качестве начинки, и мне очень понравился добавленный аромат. Оглядываясь назад, я думаю, что этот торт был бы прекрасен и с фисташковой корочкой.
  • Как обычно в последнее время, этот рецепт предназначен для небольшого торта размером 4 дюйма. Тройной (тоньше) или вчетвером (выше) на 6 дюймов, если хотите. Обратите внимание: если у вас низкопрофильный блендер, возможно, вам придется увеличить размер торта. Я делаю эти маленькие пирожные, используя свой Vitamix, но я знаю, что для тех, кто перешел на более новые низкопрофильные модели, смешивание небольших партий сырых пирогов может быть проблемой. Я объясню немного больше об этом на моей странице ресурсов по выпечке. Также см. Руководство по размножению торта ниже, чтобы помочь вам увеличить размер торта по мере необходимости.

Распечатать

Описание

Сырой чизкейк из золотистых ягод (также известных как физалис), которые придают этому угощению свои кисло-сладкие нотки и пастельно-желтый оттенок. Этот рецепт без злаков и глютена, веганский, без сахара-рафинада.


Состав

  • ½ стакана сырых кешью
  • 1 мягкий финик, без косточек
  • ½ столовой ложки кленового сиропа
  • ½ столовой ложки кокосового масла
  • ½ стакана сырых кешью, предварительно замоченных и протертых *
  • 2 столовые ложки кокосового масла
  • 2 столовые ложки кленового сиропа
  • 20 ягод физалиса без шелухи
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 1/8 чайной ложки соли
  • Еще несколько ягод физалиса, измельченные фисташки

Инструкции

  1. Измельчите все ингредиенты для корочки в кухонном комбайне в липкую крошку.Переложите в форму с пружинными формами 4 дюйма и прижмите, чтобы получилась плоская корочка. Замрите, работая над следующим шагом.
  2. Смешайте все ингредиенты начинки в блендере до однородной консистенции (сначала убедитесь, что все они имеют комнатную температуру). Вылить начинку в сковороду поверх корочки и разгладить верх. Украсить желаемой начинкой.
  3. Заморозить на 5-6 часов или на ночь. Слегка разморозьте, нарежьте и наслаждайтесь! (Держите остатки замороженными).

Банкноты

* Для предварительного замачивания орехов: поместить в стеклянную посуду, залить водой и оставить на 4 часа (или на ночь в холодильнике).Затем процедите и слейте воду. Для быстрого предварительного замачивания залейте кипяченой водой и выдержите 15 минут, затем процедите и слейте воду. (Примечание: этот метод не сохраняет питательную ценность рецепта, а также традиционный метод замачивания, описанный выше). Дополнительное примечание: цель замачивания орехов — увлажнить их и разогреть для получения однородной консистенции, напоминающей чизкейк. Правильные методы замачивания также увеличивают питательность и усвояемость. Если вам интересно узнать больше о замачивании орехов и других советах и ​​приемах приготовления десертов, я подробно рассмотрю эти темы в своей книге Unconventional Tre ats.

Удачной выпечки!

Одри

~~

Заявление об ограничении ответственности: этот пост содержит партнерскую ссылку на сковороды с пружинными формами 4 ″ и 6 ″, а также на блендер Vitamix, рекомендованный для этого рецепта.

Джем с физалисом и зеленым чаем

Я никогда раньше не готовил с физалисом (это множественное число?), И, если подумать, я никогда не готовил и с зеленым чаем, так что это дало мне отличный шанс согнуть мои кулинарные мускулы, и хотя приготовление джема на самом деле не является «нестандартным мышлением», варенье из физалиса и зеленого чая было легко приготовить, а вкус был потрясающим.Типа… на самом деле, действительно, очень хорошо. В итоге это был один из этих экспериментов, которым вы действительно довольны, и, учитывая мое предыдущее мнение о физалисе, было приятно знать, что их можно превратить во что-то вкусное.

Видите ли, до сих пор физалис всегда был этими «липкими ягодками», которые кладут на торты и десерты во Франции, и никто их никогда не ест. Что ж, я всегда так делал, потому что я не люблю тратить пищу — даже если это просто крошечная «липкая маленькая ягодка», — но в девяти случаях из десяти я бы увидел их выброшенными на стороне тарелки в конце еда.Что же побудило меня вдруг заняться на кухне и физалисом, и зеленым чаем?

Что ж, для физалиса это краткий ответ. В магазине они были по специальному заказу (вместе с вялеными помидорами — ням!), Поэтому я схватил пару пакетов и заявил жене, что «придумаю кое-что позже». Зеленый чай требует более подробного объяснения.

Недавно я получил электронное письмо от Элисон из компании под названием Tea Vivre. Она спросила меня, не хочу ли я попробовать разные сорта чая, и — эй, я британка — мы ведь любим наш чай, верно? Естественно, я ответил утвердительно, что я действительно хотел бы попробовать чаю, и хотя она меня не просила, я сказал, что тоже приготовлю что-нибудь из чая, так что готово.Хотя приготовление из него джема, возможно, не самое обычное использование зеленого чая, оно, несомненно, придало физалису великолепный фоновый аромат. Чаи, которые Tea Vivre любезно прислали мне, были:

.
  • Nonpareil Te Gong Huang Shan Mao Feng Зеленый чай
  • Органический сверхтонкий зеленый чай Dragon Well Long Jing
  • Зеленый чай Тай Пинг Хоу Куи Премиум
  • Черный чай Fengqing Dragon Pearl
  • Зеленый чай Би Луо Чун (Pi Lo Chun)

Итак, я не эксперт по зеленому чаю и не могу заявить, что знаю разницу между ними, за исключением одного вкуса.Все они были действительно хороши на вкус; Я навещал свою сестру в Китае около 14 лет назад (вау, это давно!) И пил много зеленого чая во время пребывания там. Вкусов было достаточно, чтобы вызвать счастливые воспоминания о моей поездке туда — о знакомстве с такой новой, захватывающей культурой в самом далеком месте, где я когда-либо был в том возрасте.

Моим любимым чаем был, что неудивительно, Nonpareil Te Gong Huang Shan Mao Feng. Фраза «несравненный» (без равных) обычно используется для обозначения предметов высшего качества, поэтому я думаю, что это не странно, что я нашел его лучшим.Я использовал чай, который звучал как «наименее эксклюзивный» в моем рецепте ниже — Би Луо Чун, но я пил его, пока варил варенье, и обнаружил, что у него прекрасный чистый вкус — вероятно, самый освежающий из всех. их всех, поэтому я думаю, что это так хорошо пошло с джемом.

В любом случае, Элисон любезно предложила также спонсировать раздачу (ну, на самом деле, три). Три человека выиграют:

  • Зеленый чай премиум-класса Dragon Well Long Jing (7 г x 2)
  • Зеленый чай Би Луо Чун (Pi Lo Chun) (7 г x 2)
  • Зеленый чай Хуан Шань Мао Фэн (5 г x 2)
  • Зеленый чай премиум-класса с жасминовым драконом и жемчугом (7 г x 2)
  • Зеленый чай с жемчугом и персиком, жасмином, драконом (7 г x 2)

Для входа просто выполните следующие действия:

Обязательно

Для дополнительных, дополнительных записей

    • Подпишитесь на мой список рассылки (форма подписки вверху и внизу страницы), а затем оставьте комментарий, чтобы сообщить мне, что вы это сделали.
    • Поделитесь этой записью на Facebook (оставьте дополнительный комментарий, чтобы сообщить мне, что вы это сделали)

Победители будут выбраны случайным образом на сайте random.org (по номеру комментария) и объявлены в сообщении 25 июня. У победителей будет 24 часа (с момента первой публикации поста), чтобы связаться со мной. В противном случае будут выбраны новые победители.

Удачи всем, надеюсь, вам понравится джем из физалиса и зеленого чая!

Джем из физалиса и зеленого чая

Ароматное варенье с тонким вкусом и нотками зеленого чая.

Ингредиенты

  • 200 г Физалис
  • 120 г Сахар для варенья
  • 120 мл крепкого зеленого чая

Инструкции

  • Начните с тщательной мойки небольшой пустой банки для консервов и крышки. Разогрейте духовку до 150 градусов по Цельсию и поместите банку с крышкой в ​​горячую духовку примерно на 10 минут, чтобы стерилизовать ее.

  • Удалите бумажные листья с физалиса и затем промойте их, прежде чем разрезать каждый пополам.

  • Выложите в небольшую кастрюлю и добавьте зеленый чай. Накройте крышкой и тушите около 3-5 минут, пока физалис не начнет немного размягчаться.

  • Добавьте сахар и доведите до кипения. Варить варенье около 5 минут, а затем аккуратно перелить в стерилизованную, еще довольно горячую банку для консервирования.

  • Немедленно закройте и дайте остыть перед употреблением.

Примечания

Варенье отлично подходит в качестве начинки для тостов или английских кексов, но одинаково хорошо сочетается с хлебом и сыром.

Кейп-крыжовник: рецепты и преимущества

Обладая золотисто-желтой кожурой и нежной бумажной оболочкой, накидный крыжовник используется как экзотический гарнир для всего, от салатов до десертов. Но если вы думали, что плащ-крыжовник был просто декоративным, подумайте еще раз. Обладая уникальным сладко-терпким тропическим ароматом, этот вкусный маленький фрукт вот-вот выйдет из тени и займёт центральное место.

Мыс Крыжовник обзор

Мыс крыжовник известен под многими названиями.В своем родном Перу он называется uchava , в то время как англоязычные страны могут знать его как Goldenberry, Physalis, молотую вишню или pichuberry, а его довольно поэтическое французское название — amour-en-cage , или «любовь в клетке». ‘.

Это член семейства пасленовых, что делает его дальним родственником нескольких съедобных растений, включая помидоры, баклажаны и картофель. Он даже более тесно связан с мексиканским tomatillo и китайским фонарем, на оба из которых он похож.Несмотря на название, на самом деле он не имеет отношения к европейскому крыжовнику, хотя имеет похожий вкус.

Сам плод выглядит как маленький золотисто-желтый помидор и заключен в бумажную оболочку, похожую на китайский фонарь, которая растет вокруг плода по мере его формирования. Оболочка сначала зеленая, по мере созревания плодов тускнеет до светло-коричневой. Если держать крыжовник в оболочке, он может храниться до 45 дней.

В дополнение к своему уникальному внешнему виду, крыжовник имеет восхитительный тропический вкус, одновременно сладкий и терпкий.По вкусу он похож на европейский крыжовник, но с более мягким, более тропическим вкусом и оттенком землистости, как у сладких помидоров черри. Он также похож на томат по текстуре, с пухлой, твердой кожицей и сочной мякотью со съедобными семенами.

Этот вкусный фрукт также может помочь вам сохранить здоровье. Он низкокалорийный, около 74 на порцию 140 г, и является хорошим источником витамина С, витаминов группы В, клетчатки и антиоксидантов, хотя точное количество зависит от сорта.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, ягодный крыжовник может помочь предотвратить и даже восстановить повреждения, нанесенные клеткам вашего организма соединениями, называемыми свободными радикалами, которые вызывают старение и серьезные заболевания, такие как рак. Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что некоторые антиоксиданты, содержащиеся в ягодном крыжовнике, способны блокировать рост раковых клеток в пробирках, но до сих пор не проводились тесты на людях.

Крыжовник может оказать положительное влияние на вашу иммунную систему.Порция 140 г обеспечивает 21% РСНП витамина С для женщин и 17% для мужчин, а также соединений, называемых полифенолами, которые могут быть полезны для регулирования вашей иммунной системы.

Как и многие апельсиновые фрукты и овощи, ягодный крыжовник содержит вещества, называемые каротиноидами, в том числе лютеин и бета-каротин, которые могут способствовать здоровому зрению. Диета, богатая каротиноидами, связана с более низким риском возрастной дегенерации желтого пятна, основной причины слепоты, в то время как лютеин также может снизить риск потери зрения из-за диабета.

Рецепты

Крыжовник может использоваться не только для украшения, но и для приготовления фруктовых соусов, пирогов, пудингов, чатни, желе и мороженого. Из него также можно приготовить сальсу, например, tomatillo , и его острый вкус является отличным дополнением к богатому сыру и мясу, как сырым, так и итальянской мостарде . В Латинской Америке он популярен как батидо, или смузи.

Если вы хотите попробовать крыжовник, мы составили список наших любимых рецептов.

Этот восхитительный компот из мыса из крыжовника от Good Food Stories очень просто приготовить, и он отлично сочетается со многими вещами. Попробуйте его с мюсли, взбить с йогуртом или мороженым, полить блины или в качестве сладкого дополнения к козьему сыру или инжиру.

Если хотите, чтобы классическая лепешка была изысканной, попробуйте эти лепешки с мысом из крыжовника от A Life Delicious . Эти маслянисто-мягкие, слоеные лепешки, наполненные сладким, терпким и тропическим ароматом крыжовника и свежего лимона, идеально подходят в качестве десерта, к послеобеденному чаю или к утреннему кофе.

Нам нравится сложный вкус этого легкого миндального пирога с крыжовником и крыжовником от Tasha’s Artisan Foods , приготовленного из миндальной муки для легкого орехового вкуса, греческого йогурта и оливкового масла для восхитительно влажной крошки и с оттенком свежего тимьяна. Он выглядит просто потрясающе, украшенный горсткой миндальных хлопьев и нарезанными кусочками крыжовника, а рецепт даже включает предложения о том, как сделать его безглютеновым и веганским.

Mille feuille с капским крыжовником и икрой было одним из сезонных блюд, которые подавали гостям в Été , самом эксклюзивном ресторане Токио.Основанная королевой торта от кутюр Shoji Natsuko в 2014 году, ресторан Été вмещал всего четырех гостей — хотя с тех пор количество гостей увеличилось до шести — и только по приглашениям, из которых Дэвид Бекхэм и Ферран Адриа были бывшими посетителями.

Рыба в корочке с пряностями и соусом из мыса Крыжовник Рецепт

Рыба в хрустящей корочке с соусом из мыса крыжовника — одно из тех блюд, которые заставят вас удивиться! Прекрасный способ использовать свежий сезонный крыжовник

Пока я ем импортные ягоды, я ем и индийские.Как шелковица и сезонный крыжовник. Также известный как Физалис, он же расбхари, как его называли, когда я рос в Дели. Я ела крыжовник килограммами, делала из него джемы и варенье. Затем на днях я приготовила из него соус из крыжовника и съела его с рыбой и салатом, покрытой корочкой с травами. Это была небесная трапеза.

N несколько дней просил меня приготовить его снова, но проблема заключалась в том, что я забыл, что положил в соус, кроме мыса крыжовника.Но поскольку это было так любимо в доме, я села и попыталась все вспомнить и воссоздать. К счастью, то, что получилось, тоже было блестящим (если не совсем то же самое). Итак, вот мой рецепт рыбы в корочке с травами с соусом из капского крыжовника. Для вегетарианцев, думаю, это подойдет и Paneer.

Капский крыжовник — одна из тех восхитительных ягод, которые подходят ко всему. Они действительно хороши на вкус и в салатах. Как этот салат из кукурузы и крыжовника, который я приготовил на днях.Это было так вкусно Или просто сделай из него простой чатни. Я выучил это и делаю его каждый раз, когда наступает сезон накидного крыжовника. Он очень популярен дома, особенно когда я подаю его с парантой и доса.

Так что покупайте свежего крыжовника, когда у вас будет возможность. Они такие здоровые и такие вкусные! А этот соус из крыжовникового мыса станет настоящим хитом в домашних условиях, уверяю вас,

🙂.

Рецепт — Рыба в корочке с травами и соусом из крыжовника.

Рыба с пряностями и соусом из крыжовника

Рыба в хрустящей корочке с соусом из мыса крыжовника — одно из тех блюд, которые заставят вас удивиться! Прекрасный способ использовать свежий сезонный крыжовник

Приправы, основное блюдо

Индийская кухня

Ингредиенты

Для рыбы
  • 2 рыбных филе махи махи или рыбы помфрет
  • 1/4 стакана панировочных сухарей
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки и тимьяна
  • по вкусу соль и перец
  • оливковое масло для мелкого обжаривания рыба
Для соуса
  • 1 чашка нарезанного крыжовника
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 2-3 чили Fresno
  • 1 чайная ложка порошка белого перца
  • по вкусу соли
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 1 столовая ложка петрушки

Инструкции

  • Нагрейте масло и добавьте к нему крыжовник, коричневый сахар и перец чили.

  • Дайте ягодам повариться около 10 минут, пока они не станут мягкими и приготовленными.

  • Добавьте петрушку и готовьте еще минуту.

  • Дайте ему остыть и разотрите до остывания.

  • Добавьте перец и соль в соус и немного воды и дайте ему покипеть, пока он не достигнет желаемой консистенции.

  • Дать остыть

  • Тем временем смешать панировочные сухари, соль, перец и зелень.

  • Смажьте рыбное филе и обжарьте в разогретом масле с двух сторон до готовности.

  • Подавайте рыбу с пряностями в соусе вместе с салатом.

Банкноты

Если сделаете это, поделитесь со мной картинкой в ​​твиттере, инстаграмме или фейсбуке? Я хотел бы услышать, что вы скажете об этом!

Связанные

Ликер Физалис по мнению Анны

Компот из физалиса

Рецепт идеального компота из физалиса с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Мексиканская сальса с физалисом

Рецепт идеальной мексиканской сальсы с физалисом с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Томатный салат с физалисом

Идеальный салат из помидоров с физалисом рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Малиновый джем с физалисом

Рецепт идеального малинового варенья из физалиса с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Энчиладас с курицей и соусом из физалиса

Энчиладас — одно из популярных блюд мексиканской кухни в виде трубок из тортильи с начинкой, запеченных с острым соусом. В качестве начинки для энчилады возьмите готовую курицу-гриль. Помимо того, что у него яркий вкус, он существенно сэкономит …

Аннес Крок Месье

Рецепт идеального блюда annes croque monsieur с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Эггног Анны

Рецепт идеального гоголь-моголь Анны с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Торт Мандарин Frau Annelies

Рецепт идеального мандаринового торта фрау аннели с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Фрикадельки À La Anne

Идеальные тефтели по рецепту с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Рецепт салата из крыжовника и кукурузы

Салат из крыжовника и кукурузы Мыс Крыжовник или физалис — универсальный фрукт, который подходит для приготовления сладких и соленых блюд. Начало серии Физалиса с успокаивающего салата.

Рецепт салата с крыжовником и кукурузой «Синамонталес». Рецепт торта Мыс Крыжовник Тарикасингх. Шоколадный Ered Cape Gooseberry Fruit With Coconut Recipe Eat. Веганский рецепт крошки из крыжовника Все рецепты Великобритания. 10 лучших рецептов с мысом из крыжовника.Смотрите также Рецепт Свиных Щек Гордона Рамзи. Мыс Крыжовник Информационные рецепты и факты.

Как лучше всего приготовить салат из крыжовника?

Положите сахар и перец чили в кастрюлю с 1 столовой ложкой воды. Нагрейте, пока сахар не растворится, доведите до кипения, затем добавьте крыжовник и все его соки. Снять с огня, добавить масло и рыбный соус. Прохладный. Когда все будет готово, либо разожгите барбекю и подождите, пока угли раскалится добела, либо нагрейте сковороду.

Как приготовить капский крыжовник с семенами черной горчицы?

Состав: 1 капский крыжовник: 1 пучок i.е. 250 г прибл. Подумайте о том, как правильно мыть именно этот фрукт. 2 семечки черной горчицы: 1/2 чайной ложки 3 Семена фенхеля: 1 чайная ложка 4 Соль: 1 чайная ложка 5 Тмин: 1/2 чайной ложки 6 Сухой холод: 1 7 Сахар: 1/3 чашки 8 Любое растительное масло: 3 чайные ложки 9 Вода: 1 / 2 стакана 10 порошка красного перца чили: 1/2 чайной ложки Подробнее

Как лучше всего приготовить джем из крыжовника из мыса?

Метод: приготовьте крыжовник, удалив внешнюю оболочку или покрытие, и промойте ягоды, доведите до кипения воду, сахар и лимонный сок и прокипятите 10 минут, добавьте подготовленный крыжовник и продолжайте кипятить до небольшого схватывания при тестировании разлить по подготовленным банкам и тюлень.

Салат из мыса с крыжовником и кукурузой

Состав. ½ стакана крыжовника, разделенного на четвертинки. 1 стакан маленьких помидоров, разрезанных пополам. ½ красной луковицы, мелко нарезанной. ¾ стакана нарезанной кинзы. Стакана нарезанной петрушки. 1 лимон или цедра лайма и сок. 1 ст.л. шрирача или соуса чили. соль и перец для вкуса.

Овощи: картофель, баклажаны, болгарский перец, кукуруза, помидоры, морковь, эндивий, сельдерей. Травы, специи и масло: шоколад, апельсиновый сок, лимонный сок, цедра цитрусовых, вербена, сахар, сливки, ваниль, имбирь, имбирный пряник, грецкий орех, пекан, миндаль, какао, порошок чили, табаско, томатная паста, кинза, чеснок, черный перец, зеленый перец чили, водка ачиоте, петрушка, укроп, мята, оливковое масло, горчица, уксус, каперсы.

Рецепты с мысом из крыжовника. 396 предложенных рецептов. Компот из измельченной вишни (крыжовник) Good Foor Stories. сахарный песок, лимон, вода, кленовый сироп, вишня молотая. Зеленый смузи Cape Gooseberry Detox The Vegan Psyche. соевое молоко, семена чиа, бананы, крыжовник, шпинат. Шарики для пунша с накидкой Крыжовник SweetLaab.

Рецепт салата с крыжовником и кукурузой «Синамонталес». Крыжовник приходит с накидкой, чтобы спасти вас от скучных рецептов. Крыжовник приходит с накидкой, чтобы спасти вас от скучных рецептов.Мексиканское нежареное мороженое с компотом из крыжовника Yumuniverse. Rasbhari Jam Cape Gooseberry без консервантов.

Зеленый крыжовник Информация Рецепты и факты Рецепт салата из крыжовника с мысом от archana s kitchen 10 лучших рецептов из крыжовника с молотой вишни компот из крыжовника с мысом рассказы о хорошей еде рецепт салата из крыжовника и кукурузы sinamontales. Что люди ищут в этом блоге: Рецепты с зеленым мысом из крыжовника

Рецепт салата с крыжовниковым мысом от Archana’s Kitchen

Крыжовник используется в лечебных целях при лечении астмы.Кейп-крыжовник используется для приготовления джема, желе, пудинга, пирога и т. Д. Кейпский крыжовник также иногда употребляют в пищу как овощ в рецептах. Мысский крыжовник употребляется как пустыня с медом. В древние времена женщины в Перу использовали мыс крыжовник в качестве украшений.

Виноградный расбхари или салат из крыжовника с манго-имбирем или амадой и касунди или горчичным соусом. Вкусный здоровый фруктовый салат с нотками касунди или горчичным соусом, приправленный сырым манго и мятой. Легко приготовить и наполнить салат для ваших напряженных дней.Возможно, вам понравятся еще несколько рецептов салатов в этом блоге. Щелкните имя ниже, чтобы просмотреть рецепт. 1.

Шарики для пунша с накидкой Крыжовник SweetLaab. сахарная пудра, маскарпоне, молотые грецкие орехи, шоколад, бискотти и еще 6 штук. Пирог с крыжовником и безе Mile High Печенье по имени Желание. ледяная вода, сахарный песок, кукурузный крахмал, экстракт ванили и еще 11. Лимонно-вербеновый пирог с пищевым компотом из крыжовника и вином.

MadAboutCooking. Маринованная свинья. небольшая горсть кислых фруктов; вишня, ежевика, физалис • Крокеты • Закопать кровяную колбасу, нарезанную кубиками • сырое молоко, ланкаширский сыр, крошку • холодное картофельное пюре • Ланкаширский соус или соус Вустершир • лук-шалот, мелко нарезанный • мука.30 минут. 4 порции — 10 крокетов. Лаура.

Капский крыжовник завернут в тонкую, похожую на пергамент шелуху. По мере созревания плоды меняют цвет от бледно-зеленого до янтарного или золотисто-оранжевого. Вкус капского крыжовника очень терпкий, пикантный и в послевкусии напоминает цитрусовые. Просматривайте этот и другие пины на доске IN SEASON: WINTER пользователя Specialty Produce. Выберите доску. Сохранить.

Салат Кейп Крыжовник

Сахарный горошек с софрито, острым перцем и мятой. Летняя джамбалая с курицей и острой колбасой.Томатно-персиковый салат с хрустящим тофу. Парфе из клубничного, лимонного и ванильного мороженого.

1. Крыжовник, как полагают, обладает несколькими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. 2. В народной медицине плод использовался в качестве лечебного растения для лечения рака, лейкемии, астмы и других серьезных заболеваний. 3. Полностью созревшие плоды — отличный источник витамина Р и пектина.

Они выделяются как самые задорные из группы в этой комбинации, которая включает кукурузу, хикаму, помидоры и зеленый лук.Получите рецепт салата из помидоров, помидоров и кукурузы с заправкой из авокадо. 4.

Дать остыть, затем добавить к смеси из крыжовника. Добавьте нарезанные орехи пекан, нарезанный кубиками сельдерей и нарезанный тертый сыр. Вылейте в блюдо размером 9х12 дюймов и поставьте в холодильник. Когда смесь застынет, смешайте взбитую смесь с майонезом и распределите по салату, украсив его большим количеством тертого сыра.

1/2 с. орехи, измельченные. 1 апельсин, очищенный и нарезанный кубиками. 1/4 ч. Л. поваренная соль. В горячей воде растворить желатин, добавить соль и зефир.Перемешайте, пока не растает. Охладите до частичного застывания. Добавьте остальные ингредиенты. Вылить в форму и охладить до твердого состояния. Добавьте отзыв или комментарий.

Рецепты десертов с крыжовниковым мысом

Сырые помидоры могут добавить искру в салат. Они выделяются как самые веселые в этой комбинации, в которую входят кукуруза, хикама, помидоры и зеленый лук. Получите наш салат из помидоров, помидоров и кукурузы с рецептом заправки из авокадо. 4. Цыпленок в медленноварке Chile Verde

В чаше электрического миксера взбить масло с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. взбить цедру апельсина.

Я наполнил небольшой мешочек неповрежденным крыжовником, так что я с нетерпением жду крошки из капского крыжовника сегодня вечером. Я также удалил четыре старых растения сладкой кукурузы, которые у меня были в моем политоннеле, и мне удалось получить от них четыре красивых кукурузы в початках.

Снимите плоды и взвесьте. Снимите плоды и взвесьте. Переложить в кастрюлю для консервирования, чуть не залить водой, довести до кипения и варить, пока фрукты не станут мягкими.Затем добавьте три четверти фунта сахара на каждый фунт фруктов и быстро кипятите, пока варенье не застынет при тестировании.

Чатни с крыжовником: Fab Food 4 Все: Джем из крыжовника и яблока: Джем из британской кладовой: Джем из крыжовника и лаврового листа: Полезная Ирландия: Творог из крыжовника: К западу от цикла: Джем из крыжовника: Истории хорошей еды: Компот из измельченной вишни: Сад, Чай , Торты и я: Джем из ревеня и крыжовника: Салат: Сикигами: Салат с крыжовниковым мысом

21 повара рассказывают о том, как они любят крыжовник

Рецепт.Рисунок. I. Пирог с кейп-крыжовником. Ингредиенты — 2 стакана плодов крыжовника — 3 стакана пшеничной муки — 1 ¼ стакана сахара — 1 стакан масла или маргарина — 2 чайные ложки разрыхлителя — 1 чайная ложка соли — 2 стакана молока — 4 яйца

1 чайная ложка мягкого порошка карри. 1 таблетка коричневого сахара. Метод. Поместите рис, воду и порошок карри в рисоварку для микроволновой печи и готовьте на высокой температуре в течение 13 минут. добавить горох и кукурузу и взбить вилкой. накрыть крышкой и отложить, чтобы остыть. тем временем переложите все ингредиенты для заправки в миску и перемешайте до однородной массы.

Капский крыжовник завернут в тонкую, похожую на пергамент шелуху. По мере созревания плоды меняют цвет от бледно-зеленого до янтарного или золотисто-оранжевого. Вкус капского крыжовника очень терпкий, пикантный и в послевкусии напоминает цитрусовые.

Мыс Крыжовник Реликвия Physalis peruviana 3,00 $. Мысский крыжовник дает маленькие бумажные оболочки, похожие на фонарики, которые скрывают апельсиновые плоды размером с виноградину. Эти летние фрукты немного похожи на миниатюрные помидоры черри и обладают острой томатной сладостью.Растения легко вырастить из семян, и они будут хорошо расти на бедных почвах, пока хороший дренаж.

25 Рецепты с крыжовником или молотой вишней Вот обзор лучших в Интернете рецептов измельченной вишни. Земляная вишня (также известная как ягодный крыжовник) обладает терпким кисловатым вкусом, уравновешенным сладостью.

Мыс Крыжовник Пико Де Галло

Салат из зеленой фасоли, гороха и брокколи с лимоном; Баклажаны Оттоленги с пахтой; Ростбиф и картофель со специями на Ближнем Востоке; Мыс Крыжовник Пико де Галло; Салат из 7 зерен; Бургеры с лососем; Куриные голени по-булгоги; Обзор: фритюрница Moulinex Expert; «Грязный сэндвич с завтраком»; Салат с пастой из кукурузы на гриле; Узнайте больше о наших рецептах на

Смешайте йогурт, сахарную пудру и лимонно-желатиновую смесь.Взбить сливки, пока они не станут густыми, добавить в смесь йогурта и распределить по корочке печенья. С 10 ягод крыжовника снять шелуху и вдавить в кремовую начинку. Охладите торт примерно на 1 час. Украсить торте оставшимися ягодами крыжовника в шелухе и поставить в холодильник еще примерно на 1 час.

1 уп. лаймовое желе без сахара. 2 в. кипящая вода. 1/2 с. орехи. Готовьте крыжовник с фруктозой и водой до готовности. Отложите, чтобы остыть. Растворите желе в кипящей воде. Отложите, чтобы остыть. Когда ягодная смесь остынет, добавить в желе.Затем добавьте сельдерей, орехи и сыр.

Получите все советы в Vegetables Illustrated. Купите сейчас и сэкономьте. Салат из свеклы и моркови с лапшой и курицей. Опубликовано: июль 2021 г. Салат с маринованными помидорами, вялеными помидорами и козьим сыром. Опубликовано: июль 2021 г. Веганские стейки из цветной капусты с сальсой верде. Опубликовано: ноябрь 2019.

Изучите доску Эстер Маккарти «Мыс крыжовник» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах мыса крыжовника, крыжовника, крыжовника.

Рецепты из 25 мысов с крыжовником или тертой вишней

См. Полный рецепт жареного риса с курицей.22. Энчиладас из курицы с кукурузой и сальсой из крыжовника. Сладкая кукуруза выделяется среди пикантной куриной начинки в этих энчиладах. Ни одно блюдо в мексиканском стиле не должно обходиться без сыра, поэтому мы добавляем его в сыр моцарелла. Количество калорий: 325. См. Полный рецепт куриной энчилады. Фото Гибсона и Смита 23.

Поместите чатни в стерилизованные банки. Дайте немного остыть, затем разлейте чатни в стерилизованные банки. Оставьте дюйма пространства вверху каждой банки и плотно закройте крышкой. 6.

Раскатайте тесто и поместите в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Смешайте крыжовник, сахар, муку, кукурузный крахмал и выложите на тесто. Смажьте маслом.

салат из крыжовника, клубники и черного винограда с паниром и вареньем из крыжовника с имбирем 12:41 В середине зимы мы начинаем видеть этот великолепный крыжовник из мыса (расбхари на хинди) в Дели и почти по всей северной Индии.

Сажайте крыжовник на одном уровне с отметкой почвы в горшке или чуть глубже.Засыпьте яму наполовину естественной почвой и наполовину выдержанным компостом или коммерческой органической посадочной смесью. Укрепите почву, чтобы вокруг корней не осталось воздушных карманов. После посадки срежьте с земли все побеги, кроме 5-6.

10 лучших рецептов с мысом из крыжовника

Более 200 рецептов с использованием готовых ингредиентов, таких как смесь для выпечки печенья, консервированные супы и охлажденное тесто. Вам понравятся такие рецепты, как фруктовый салат для пробуждения, итальянские яичные рулетики, мясной рулет с сыром и мандариновый торт.Практически домашняя кулинарная книга содержит умные советы и полезные советы по планированию вечеринок.

Лучший салат с сыром и грушей-пашот. Борани Банжан: баклажаны афгани с чесночным йогуртовым соусом. Куриный суп Том Кха Гай. Салат Xacuti из курицы с медово-маковой заправкой. Кокосовый пудинг из тапиоки с лаймом кафр и манго. Доли Роти: Мултани-лепешки с пряностями на закваске. Салат из яиц с беконом и голубым сыром.

3. После закипания накрыть крышкой и поставить на средне-сильный огонь на 30 минут. 4. После приготовления (вилка должна легко проткнуть свеклу) удалите свеклу.5. Дайте пурпурной воде остыть. 6. Отмерьте необходимое количество фиолетовой воды для приготовления киноа (согласно инструкциям на упаковке) и вылейте обратно в кастрюлю. 7.

Но томатилло — это разные виды от обоих, вырастающие примерно до размера мяча для гольфа с более сильным кисловатым вкусом. Как и их сородичи-растения, томатилло любят теплую погоду, а пик сезона приходится на лето и начало осени. Достигнув полной зрелости, их плоды могут приобретать оттенки красного, пурпурного или желтого, как и их собратья из помидоров.

Вишня Нью-Ганновер молотая. WWE195. 4 доллара США. Рейтинг: 83%. 7 отзывов. Земляная вишня — близкие родственники томатилло, считающегося разновидностью «лузги помидора». Вкус часто более острый, чем сладкий, и вкус больше похож на овощ, чем на фрукт, но не на нью-ганноверский: он сладкий, фруктовый и вызывает привыкание.

Рецепты мыса с крыжовником

Хотя физалис также известен под названием «Капский крыжовник», он никак не связан с крыжовником. Эти двое происходят из разных семей.Мой любимый рецепт физалиса. Физалис — отличное дополнение как к соленым, так и к сладким рецептам. Я люблю его в нескольких блюдах, но ничто не сравнится с моим ароматным салатом из свежих овощей, который очень питателен.

Они немного похожи на зеленый помидор, но имеют шелуху, как крыжовник, и обладают терпким вкусом. Это не совсем «маленькие помидоры», как следует из их названия, и при этом испанский tomate verde (зеленый помидор) не может полностью рассказать о том, что они из себя представляют.

Связанные

Маракуйя и севиче физалис

Сложность 2/5

Официально это не севиче, а «тирадито».Разница в способе разделки рыбы. Если в кубиках, то это севиче, а если в ламинате, то тирадито. Итак, теперь вы знаете :). Мне очень нравится этот рецепт, потому что он очень свежий, в нем потрясающий уровень кислотности, и мне просто нравится, как физалис дополняет маракуйю. Кроме того, эти листья базилика придают действительно приятную нотку перекусу. Единственная сложная часть — это ламинировать рыбу. Вам понадобится действительно острый нож и медленные, непрерывные движения, чтобы добиться идеального нарезания 🙂 И если вы думаете, что не справитесь с этим, вы всегда можете нарезать рыбу кубиками и приготовить севиче.

Порций: 2

Ингредиенты:
Для «leche de tigre» (лимонный сок и рыбная основа):
— 100 мл сока лайма
— 1 зубчик чеснока, крупно нарезанный
— 10 г имбиря, крупно нарезанный
— 10 г зеленого лука, крупно нарезанного
— 10 г сельдерея, крупно нарезанного
— 1 перец чили
— кусочки белой рыбы (только белая мякоть, без кожи и крови)
— соль и перец по вкусу

Для тирадито:
— белая рыба 250 г, я использовал подошву.Важно, чтобы это была действительно свежая
— 75 г мякоти маракуйи (для меня это была одна действительно большая маракуйя)
— 40 г физалиса + еще на гарнир
— 1 столовая ложка сахара
— 70 мл оливкового масла
— соль и перец по вкусу
— базилик для украшения
— перец чили для украшения

Процедура:
1. Разрезать рыбу. Сначала мы делаем это, чтобы использовать любые обрезки для leche de tigre, например, юбку, которая обвивает филе, которая не имеет хорошей консистенции.


Нарежьте под углом действительно тонкие кусочки рыбы. Храните их в холодильнике до использования.

2. Смешайте все ингредиенты leche de tigre, пульсируя, пока они не перемешаются, но они не должны распадаться полностью. Затем пропустите через мелкое сито, надавливая ложкой, чтобы собрать все соки.
3. Взбить мякоть маракуйи с сахаром и физалисом до полного измельчения. Затем пропустить через мелкое сито.

4. Смешайте в равных частях сок маракуйи и leche de trigre и смешайте с оливковым маслом, чтобы получился более густой соус.Отрегулируйте уровень приправы. Затем разложите рыбу кругом или длинной линией, приправьте солью и промойте соком. Это нужно сразу же съесть, почти как сашими. Украсить физалисом, перцем чили и листьями базилика.

Надеюсь, вам понравится! Это довольно просто, если вы разбираетесь в разделке рыбы и проявляете к ней терпение 🙂 Прокомментируйте ниже, что вы думаете о фруктах в основном блюдо!

Связанные

.

92 thoughts on “Блюда физалис: Доступ к этой странице запрещен.

  1. Уведомление: A片

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *