Настойка из черноплодной рябины рецепты: Настойка из черноплодной рябины рецепт с фото пошагово и видео

Наливка из черноплодной рябины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим наливку из черноплодной рябины

Тороплюсь с вами поделиться наливкой из черноплодной рябины! Даже не ожидала, что она получится такой ароматной и вкусной. Если сейчас поставить, то к новогодним праздникам она настоится. Черноплодка — ягода лёжкая, у меня до сих пор лежит свежая в холодильнике, думаю, у любителей этой ягоды есть хотя бы замороженная рябина.

Из Википедии: «Наливка — сладкий фруктово-ягодный спиртной напиток. В зависимости от способа приготовления срок созревания наливок составляет от 1 месяца до полугода. Различают позднеспелые, среднеспелые и скороспелые наливки. При приготовлении позднеспелых наливок преимущественно, используют фрукты с длительным сроком хранения, например, яблоки, груши, рябина, айва и другие. Позднеспелые наливки созревают в течение 3-6 месяцев».

Сахар я не добавляла, но на мой взгляд, он не нужен! Ягода отдала свою сладость, цедра отдала свой аромат, алкоголь практически не чувствуется, цвет шикарный, вкус сногсшибательный (в хорошем смысле)!

Очень и очень вкусная наливка! Если презентовать бутылочку друзьям или родственникам, то они будут очень рады и признательны вам!

Как приготовить «Наливка из черноплодной рябины» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

С апельсина счистим цедру на 1 чайную ложку.

Шаг 3 Ссылка

Черноплодную рябину помоем, освободим от веточек.

Шаг 4 Ссылка

Теперь нам надо проколоть каждую ягодку иглой или зубочисткой, чтобы она отдала свой вкус, так как это ягода с плотной кожицей и мякотью. Думаю, можно растолочь ягоды, но тогда процедить от осадка и добиться прозрачности настойки будет немного проблематично.

Шаг 5 Ссылка

Прокалывать зубочисткой мне показалось нудновато и я придумала другой метод, накалывала на вилку ягоды и проколотые отправляла в банку.

Шаг 6 Ссылка

К ягодам добавим цедру апельсина.

Шаг 7 Ссылка

И зальём всё водкой. Отправим в тёмное место на 1-2 месяца. Чем дольше, тем ароматнее становится напиток.

Шаг 8 Ссылка

Процедим наливку через мелкое ситечко. Охладим перед употреблением.

Шаг 9 Ссылка

Наливка готова! Осторожнее! Не злоупотребляйте! Она очень вкусная!)

рецепты приготовления, особенности и отзывы

Черноплодная рябина — кустарник, для которого можно найти местечко в любом саду. Многие люди знакомы с детства с его интересными плодами. Черноплодка — ягода на любителя. Если вам нравится вяжущий вкус фруктов и ягод, посадите на своем участке аронию (таково официальное ботаническое название рябины черноплодной).

3 причины, по которым в вашем саду должна расти арония черноплодная

Даже, если вы не испытываете к ней вкусовых пристрастий, все равно, пусть она растет у вас. Для этого существуют веские причины:

1. Кустарник довольно красив. Весной он цветет ароматными белыми цветочками, а в течение всего лета украшает садовый участок шикарной зеленью и наливающимися кистями темных ягод. Отведите для аронии участок, где она сможет заполнить положенные ей 2-3 метра пространства (в ширину и высоту).
2. Кроме красоты у черноплодки есть и другие достоинства. Урожай с кустарника всегда получается отменным. Ягодки аронии по праву считают лечебными. Впрочем, и листья рябины — лечебное сырье. Листочки и плоды в целях укрепления организма и даже иногда лечения используют прямо с куста. А можно засушить ягоды и листья и запаривать их осенью и зимой, как чай. Считается, что черноплодная рябина укрепляет иммунитет и сглаживает гипертонические явления в организме. Ее сок повышает уровень железа в крови, и вообще, черноплодная рябина — очень полезное растение.
3. Ягоды ее, кроме того что обладают лечебными свойствами, отличаются насыщенным ярким цветом, выдавленный из них сок имеет глубокий черно-бордовый оттенок. Пара кистей аронии сделают более красивым цвет компота, который заготавливают на зиму, как правило, в больших количествах. Чай из них будет вкусным и полезным. Но есть еще один способ «вытянуть» из ягод большую часть полезных веществ — приготовление настойки из черноплодной рябины.

Что полезного дает настойка

Рябиновая наливка по достоинству будет оценена вашими дорогими гостями. Вкус ее способен покорить с первого глотка. Такая наливка — натуральный продукт, не содержащий в составе красителей и консервантов. Сделанная в домашних условиях настойка из черноплодной рябины сохранит все те витамины, что есть в каждой ее яркой ягодке. Не секрет, что спиртовые настойки считаются очень действенным лекарством. Они действуют намного быстрее по сравнению с водными аналогами (чаи, водные вытяжки). И настойка из черноплодной рябины — не исключение. Такой напиток содержит в своем составе фтор, марганец, медь, йод. Он понижает холестерин, борется с отечностью. Его можно употреблять людям, имеющим проблемы с пищеварением. Настойка способна вывести из организма даже некоторые тяжелые металлы.

Противопоказания к употреблению настойки

Рябина сгущает кровь. Этот факт говорит о том, что людям с проблемами кроветворения не следует употреблять много ягод. То же касается и настоек. Частое присутствие в вашем меню ягод черноплодки, чаев и настоек из нее может обернуться тромбозом и варикозом. Избыточное употребление настойки из черноплодной рябины способно навредить организму. Тошнота, головокружение и тахикардия — и это не весь список неприятностей, связанных и избытком в крови спиртового настоя ягоды. Люди преклонного возраста тоже должны быть внимательны. Настойка из черноплодной рябины на самогоне легко способна вызвать гипертонический кризис, инсульт и прочие страшные последствия. Молодым мамам, кормящим грудью своих детей, стоит вообще отказаться от спиртосодержащих напитков, и данная настойка не исключение. Домашнюю настойку лучше держать в недоступном для детей месте. Соблазнившись рубиновым оттенком жидкости, ребенок может попробовать спиртной напиток, что способно вызвать отравление.

Как правильно подготовить сырье

Теперь, когда мы описали некоторые нюансы, связанные с ягодой и ее экстрактами, самое время приступить к приготовлению вкусной и полезной настойки из черноплодной рябины. А начнем мы с самого главного компонента — плодов рябины. Вкус ее ягод довольно терпкий. Поэтому, чтобы уменьшить количество используемого сахара для настойки, плоды аронии собирают после первых заморозков и только зрелые. Поврежденные и недозрелые ягоды не способны в полной мере обогатить вкус напитка. Очищайте ягоды от плодоножек во время обработки. Собранные плоды 2-3 дня выдержите в холодильнике, предварительно промыв их. Такой нехитрый прием поможет избавиться от оставшейся в ягодах терпкости. Спиртовая основа для настойки должна быть отличного качества.

Приступаем к изготовлению домашней настойки

Для приготовления по рецепту настойки из черноплодной рябины в домашних условиях, необходимо использовать только качественную и проверенную спиртовую основу. Водка, самогон и даже коньяк, но только проверенного производителя и без синтетических добавок подойдут для этого. Это самые доступные напитки с подходящим содержанием этанола.

Настойка из черноплодной рябины на водке

Количество продуктов указано не для полноценной порции, а на пробу:

• Килограмм подготовленных плодов.
• 250-300 граммов сахара. Количество можно уменьшить или чуть увеличить.
• Бутылка (объемом 0,5 литра) хорошей водки.

Если вам необходимо приготовить больше настойки из черноплодной рябины на водке, то умножьте количество продуктов на два.

Технология приготовления

Ягоды помещают в банку слоями, пересыпая их сахарным песком. Завершающим слоем обязательно должен быть сахар. Вливают в банку весь объем алкоголя. Уделите внимание тому, чтобы спиртовая основа покрыла ягоды полностью. Далее закупорьте банку и поместите ее в темное место. Желательно, чтобы место, где будет дозревать настойка, было еще и прохладным. Теперь достаточно 1 раз в 3-7 дней встряхивать содержимое банки, чтобы оно перемешивалось. Настаивать напиток лучше около 3-3,5 месяцев. Только тогда вы сможете оценить настоящий вкус «дозревшей» настойки на черноплодке. Хотя многие любители настоек снимают пробу уже через три недели. Процедите готовый напиток через несколько слоев марли и, перелив его в стеклянные емкости, хорошенько закупорьте.

Настойка из черноплодной рябины на самогоне

Самогон должен иметь крепость не менее 40 градусов. Мутный продукт категорически не подойдет для наших благих целей. Муть в самогоне означает только одно — напиток плохого качества, и он имеет посторонние примеси в виде сивушных масел. После употребления такого самогона у вас обязательно появятся головные боли и тошнота. Возможны и более неприятные явления. Поэтому берем только кристально чистый самогон хорошей крепости. Далее следуем рецепту настойки из черноплодной рябины.

Ингредиенты для домашней настойки:

• Ягоды рябины — примерно половина литровой банки.
• Самогон -1 литр.

Ягоды пересыпьте в стеклянный сосуд и залейте основой (самогоном). Плотно закройте посуду, в которой будете настаивать напиток, и поместите ее в шкаф. Этого будет достаточно. В шкафу темно и подходящая комнатная температура. Иногда следует аккуратно встряхивать сосуд. Такая настойка не будет иметь сладкого вкуса и, возможно, покажется кому-то слишком крепкой.

На коньяке

Рецепт домашней настойки из черноплодной рябины на коньячке понравится любителям более благородных и сладких напитков. Стакан ягод рябины черноплодной нужно тщательно растереть с сахаром (200-300 граммов). Залить массу половиной литра коньяка и перемешать. Добавить ванилин для более приятного аромата. Поместить в стеклянной закрытой посуде на 20 дней в темное место. Когда пройдет указанное время, готовую настойку нужно процедить через несколько слоев марли. По желанию можно добавить в нее пряности: корицу, гвоздику.

Медовая настойка на черноплодке

Для приготовления полезной и ароматной медовой настойки нам нужно:

• Полкило плодов.
• 1 литр хорошей водки.
• 100 миллилитров натурального свежего (жидкого) меда.

Делаем настойку:

1. Ягодки перебираем, моем и укладываем в стеклянную банку.
2. Вслед за ягодами в емкость отправляем всю норму меда.
3. Заливаем ягоды водкой.
4. Перемешиваем содержимое сосуда и, плотно закрыв, ставим для дозревания на 3 месяца в прохладное и темное место.

Как использовать настойку

Готовая домашняя наливка имеет приятный аромат и вкус. Отсутствие резкого неприятного запаха говорит о том, что она удалась. Если ваша цель — оздоровить организм, достаточно употреблять данный напиток в малых дозах. Столовой ложки 2-3 раза в день вполне достаточно. Любое увеличение количества потребления наливки не является лечением. Наливку можно использовать для возбуждения аппетита перед едой.

Неплохо в холодную и промозглую погоду выпить чашку чая, добавив в нее ложечку этого бальзама. Такой способом вы «разгоните» кровь и согреетесь изнутри. Не любите чай? Тогда добавляйте настойку в кофе, эффект от этого будет аналогичный.

Можно использовать спиртовой настой из черноплодной рябины в кондитерских изделиях. Наливка, смешанная с водой и сахаром, станет оригинальной пропиткой для домашних тортиков и пирожных.

Настойка из черноплодной рябины с вишневыми листьями — Cooking studio.

Ингредиенты

Черноплодная рябина — 500 г

Листья вишни — 10-15 шт.

Водка — 1 л

Сахар — 250 г

Лимонная кислота — 1/3 ч. л.

• Б: 0.11
• Ж: 0.01
• У: 19.3

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления настойки из черноплодной рябины с вишневыми листьями подготовьте все необходимое. Для настаивания можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Если будете брать замороженные, то размораживать их не надо.

Ягоды черноплодной рябины переберите от веточек и листиков. Затем промойте от загрязнений. Листья вишни, также хорошо промойте.

В чистую просторную банку выложите вишневые листья и ягоды.

Засыпьте все сахаром. Добавьте немного лимонной кислоты.

Залейте все водкой. В банке должно оставаться свободное место. Так удобнее будет перемешивать настойку.

Закройте банку крышкой и все хорошо перемешайте, чтобы сахар быстрее начал растворяться. Уберите банку в темное место и настаивайте 3 недели при комнатной температуре. За это время несколько раз необходимо настойку потрясти.

Через 3 недели процедите настойку через несколько слоев марли и хорошо отожмите ягодный жмых. Весь ягодный сок пойдет в настойку.

Готовую настойку из черноплодной рябины с вишневыми листьями разлейте в бутылки и храните в темном месте при комнатной температуре.

Приятного угощения!

Аймкук

Источник: iamcook.ru

Настойка из черноплодной рябины — рецепт

449 — — —

Прекрасный вкус напитка для любого случая. Черноплодная рябина — очень мягкий вкус водки, от ягод настойка получается насыщенной, ароматной, густой, слегка сладкой. И водки почти не ощущается. Чем дольше он стоит, тем ароматнее становится. С Новым Годом!

Настойка из черноплодной рябины

Пошаговая инструкция приготовления Настойка из черноплодной рябины

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.Водка должна быть качественной.

Шаг 2

В подходящую банку сложить промытые и осушенные ягоды проткнуть вилкой или зубочисткой. Все ягоды необходимо проколоть.

Шаг 3

В банку с ягодами всыпать цедру апельсина. Не пренебрегайте цедрой, она дает очень приятный аромат и сказывается вкус.

Шаг 4

Ягоды и цедру залить водкой. Это все! Придется подождать 1-2 недели, чтобы ягоды придали всой вкус и аромат алкоголя. Это минимальный срок. Если есть время, дайте постоять полтора месяца.
Банку ежедневно встряхивать или перемешивать содержимое ложкой.

Шаг 5

Через некоторое время водка перевернется и приобретет вкус и аромат.Перед подачей процедить настойку из ягод и наполнить графин или бутылку.

Шаг 6

Настойка готова. Приятных праздников! Но не переусердствуйте!

Рецепты заливки аронии. Домашняя настойка из черноплодной рябины на спирту

Черноплодная рябина, более известная как арония, — удивительное декоративное растение, которое так ценится всеми садоводами. На территорию России он попал из Канады, где местные жители широко использовали рябину для лечения многих заболеваний: при ожогах, ядовитых укусах, при проблемах с пищеварительной системой, сильных головных болях.Уникальные свойства рябины объясняются высоким содержанием в ней жизненно важных элементов: йода, марганца, бета-каротина, витаминов А, Е, С, В, кальция, железа, фосфора. Особой популярностью у нас пользуются лечебные напитки из черноплодной рябины на спирту, рецептов которых много.

Приготовление настойки рябины на спирте

Настойка, приготовленная в домашних условиях, во много раз полезнее даже самых элитных красных вин, обладает выраженным антивозрастным действием, восстанавливает печень, защищает эндокринную систему и является прекрасным дополнением к медикаментозному лечению.

Для употребления алкоголя вам понадобится:

• Ягоды рябины — 1,5 кг.
• Спирт 50-% 1 л.
• Сахар по вкусу

Тщательно отобрать ягоды и несколько раз промыть теплой водой. Выберите подходящую по своему объему емкость (желательно стеклянную банку) и поместите туда ежевику. Залейте спиртом так, чтобы он покрыл верх ягод минимум на 1 см.

Можно положить сахар 300-400 грамм, но в чистом виде настойка имеет лучший лечебный эффект, при этом приобретая мягкий вкус и не противопоказана диабетикам.С сахаром напиток будет больше похож на ликер.

Банку накрыть крышкой, энергично встряхнуть и поставить в темное, защищенное от прямых солнечных лучей, помещение на 1,5-2 месяца. Перемешивайте настойку пару раз в неделю. По истечении необходимого времени процедите полученный налив через ситечко или много раз сложенную марлю, затем снова спрячьте в подходящем месте на 2 недели. Превосходный напиток из рябины готов к употреблению.

Спиртовая настойка рябины с гвоздикой

Непревзойденный аромат и пикантный вкус рябиновому ликеру придают веточки гвоздики.

Потребуется:

Хорошо промытые черноплодки черноплодной рябины переложить в банку и тщательно вымешать в деревянной ступке до получения однородной массы. Погружной блендер также подойдет, если вы не хотите тратить много времени.

В полученную смесь добавить сахар и гвоздику, все тщательно перемешать. Накройте банку марлевой повязкой и оставьте настояться 2 дня. По истечении срока залить спиртом и спрятать в укромном месте, обязательно с температурой не выше 25С.Готовую настойку процедите и разлейте по красивым бутылям.

Порадуйте своих гостей качественным рябиновым ликером.

Настойка из черноплодной рябины с лимоном и спиртом

Лимон в спиртовой настойке чудесно раскроется, придав напитку приятную кислинку и тонкий аромат. Для приготовления лимона из черной рябины вам понадобится:

• Ягоды аронии — 0,5 кг.
• Спирт 40-50% — 0,5 л.
• Лимон — 3 шт.
• Вода — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.

Промойте ягоды и наполните ими банку. Добавьте сахар и воду. Из лимонов отжать сок и отправить в банку с будущей настойкой. Влить спирт, тщательно взболтать до полного растворения сахара. Поместить в темное место с температурой не выше комнатной на три недели. Спустя три недели

неожиданно вспоминают о настое, процеживают и с удовольствием используют холодными осенними вечерами.

Настойка из черноплодной рябины с медом

Невероятно полезный ликер получается из плодов аронии в сочетании с медом. Следует отметить, что для этого рецепта подходит только жидкий мед. Засахаренный продукт можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Полезные свойства лакомства никуда не денутся. Состав:

• рябина черная — 0,3 кг.
• Спирт или водка — 0,3 л.
• Мед — 1 столовая ложка

Наполните стеклянную банку предварительно вымытыми ягодами.Влить спирт, осторожно ввести мед. Накройте емкость плотной крышкой и храните в подходящем месте пару месяцев. Не забывайте встряхивать настойку каждую неделю. Готовый отличный напиток процедите и разлейте в презентабельные бутылки с элитным алкоголем. Наслаждайтесь каждым глотком и поправляйте нервы.

Настойка из черноплодной рябины на спирте (из сушеных ягод)

Черноплодная рябина сохраняет свои уникальные лечебные свойства даже в сушеном виде. Но нужно учитывать, что для приготовления настоек из сушеных ягод нужно брать вдвое меньше, чем свежих.Для получения настойки из сухофруктов потребуется:

Подготовка:

Ягоды ежевики необходимо измельчить или измельчить с помощью ручного блендера. Полученной массой заполните банку на 2/3 объема. Посыпать сахаром, залить спиртом. Хорошо перемешать. Спрячьтесь в прохладном темном месте и смело забудьте о напитке на 4 месяца. Готовый напиток профильтровать марлей или ситечком и с его помощью уже можно залечивать душевные и физические раны.

Польза настойки из черноплодной рябины

Алкоголик бьет все рекорды по положительному воздействию на организм.должен быть на вооружении у любой девушки, которая следит за своей внешностью. Прием этого ликера улучшает цвет лица, подтягивает кожу, стимулирует рост волос и ресниц. Ведь арония содержит аминокислоты, пектин, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, каротин, все группы витаминов и пищевые волокна. Этот чудесный состав рябины действует как мочегонное и желчегонное средство, улучшает пищеварение и обмен веществ. Настойка черной рябины на спирту рекомендуется при атеросклерозе, повышенной кислотности желудка, заболеваниях почек, воспалении мочевого пузыря.А наружно настой рябины применяют как сильнейшее ранозаживляющее средство при гнойном воспалении. Полоскание настойкой необходимо при цинге.

Сладкий, концентрированный, густой, эластичный напиток из различных фруктов и ягод. Существует множество простых рецептов приготовления ликера из черноплодной рябины в домашних условиях, проверенных опытом. Готовый продукт отличается приятным вкусом и предназначен для употребления в чистом виде во время праздничных мероприятий.

Чем отличается ликер от настойки?

Ликеры и настойки похожи только на первый взгляд, на самом деле эти напитки сильно отличаются друг от друга.

Оба напитка являются алкогольными и часто готовятся из одних и тех же ингредиентов. При этом выглядит и на вкус совершенно иначе. Отличие заключается в рецептуре и технологии производства. Ликеры, настойки, настойки часто путают между собой. Если сравнить их, действительно можно увидеть много общего, но это совершенно разные напитки, характеризующиеся определенными характеристиками, не всегда предназначенные для одних и тех же целей.

Основные отличительные черты ликера:

• растяжка, густая консистенция;
• приготовленный путем ферментации или ягодный сироп, разбавленный спиртосодержащим компонентом;
• сладкий, иногда сладкий вкус;
• Основное сырье — фрукты или ягоды, главная особенность — большое количество сахара;
• крепость 18-20%;
• употребляется в чистом виде, добавляется в чай, кофе, кондитерские изделия;
• для торжеств и застолий;
• аминокислот, глютамин, содержащийся в большом количестве, полезны для организма, но могут навредить ослабленному человеку, поэтому напиток не считается лечебным;
• следует хранить в прохладном месте — погребе или холодильнике.

Настойка по органолептическим характеристикам, технология приготовления существенно отличается от настойки. Напиток изготовлен путем длительного настаивания основного сырья на крепком алкоголе. Готовый продукт редко отличается сладостью, так как в нем гораздо меньше сахара или он вообще не входит в рецепт. Ягоды и фрукты могут быть основным компонентом, но напиток также готовят из трав, кореньев, специй, листьев, зерен. Консистенция жидкая, крепость 30-45%.

Иногда настойки специально готовят для лечения по методикам традиционной медицины, укрепляя иммунную систему, придавая бодрость, снимая усталость. Вкус специфический, отличается горчинкой, терпкостью. Его можно употреблять в чистом виде, как и ликер, но из-за высокой крепости рекомендуется разбавлять настойку водой. Всегда хранить в темном месте, но можно оставить при комнатной температуре.

На заметку! Состав, названия настоек и ликеров совпадают, разница заключается в пропорциях основных компонентов и технологии производства.Например, из черноплодной рябины изготавливают ликер «100 листочков» и одноименный ликер.

Особенности черноплодной рябины

Польза и вред продукции обусловлены биохимическим составом основного сырья. Ягоды содержат витамины (A, B 1, B 2, B 6, B 9, C, E, PP), минеральные соли железа, калия, кальция, магния, фосфора. Цвет черноплодной рябины свидетельствует о высокой концентрации антоцианов. Рябина оказывает тонизирующее, желчегонное, бактерицидное, противогрибковое и мочегонное действие.Активные вещества плодов способствуют выведению токсических веществ, нормализации уровня сахара в крови, снижению артериального давления.

Несмотря на высокое содержание полезных веществ, в лечебных целях напиток используется редко, в отличие от настоев. Повышенная концентрация органических кислот и сахара может вызвать ухудшение самочувствия у пациентов с хроническими формами заболеваний, при нарушении работы желудочно-кишечного тракта, центральной нервной системы. Запрещено употреблять наливки из рябины лицам, страдающим сахарным диабетом.Важно учитывать потенциальный вред, наносимый алкоголем. Полученная жидкость может иметь крепость до 20%. Дополнительные преимущества и противопоказания зависят от ингредиентов, входящих в рецепт.

На заметку! Продукт на основе черноплодной рябины по органолептическим характеристикам отличается от напитка из красной рябины. Готовая жидкость получается более темного, насыщенного цвета, отличается терпким вкусом и специфическим ароматом.

Технология производства

Домашний ликер изготовлен из ягод, сахара и спиртосодержащего компонента.В зависимости от рецепта применяют процесс брожения или настаивания спиртом, при этом тару встряхивают, растворитель на время сливают. Напиток ежевичный настаивается 3-4 месяца, относится к группе настоек позднего созревания. Для приготовления наливки из рябины нужно взять свежие ягоды. Допускается, если некоторые будут помяты, но гнилые, упавшие на землю, пораженные болезнями использовать нельзя.

Заливку из аронии можно производить самогоном, водкой, спиртом, коньяком.Растворитель не должен быть крепче 60%, поэтому рекомендуется предварительно разбавить медицинский спирт мягкой очищенной водой. При использовании метода ферментации нет необходимости добавлять в смесь спирт. Этот способ приготовления ликера похож на вино. Отличие в том, что сырье предварительно промывается, винные дрожжи не добавляются, мякоть не удаляется из емкости. Допускается использование в качестве ароматизаторов натурального меда, листьев, других ягод и фруктов. Черноплодная рябина хорошо сочетается с гвоздикой, кардамоном, душистым перцем, ванилью, звездчатым анисом.

На заметку! Черноплодная рябина обладает терпким вкусом из-за высокого содержания дубильных и дубильных веществ. Для уменьшения терпкости рекомендуется добавлять воду или собирать кисти после первых заморозков.

Емкости желательно выбирать из стекла. Предварительная обработка состоит из стирки, стерилизации, сушки. Может потребоваться водоотделитель, марля или хлопчатобумажная ткань. Металлические орудия использовать нельзя, так как металл может вступать в реакцию с органическими кислотами, что приводит к некачественной продукции.

Как приготовить ликер из черноплодной рябины по шагам без водки и алкоголя:

1. Оторвите ягоды от гребешков, переберите, промойте под проточной холодной водой.
2. Рябину отжать немного, не нарушая целостности семян. Когда появится сок, добавьте воды и еще немного нагрейте.
3. Сырье должно заполнять стеклянную емкость на ⅔ ее объема. Сверху всыпать сахар, перемешать, накрыть марлей.
4. Поместить в теплое место без доступа света на 5 дней, периодически встряхивать.
5. Когда начинается брожение, установите гидрозатвор, поддерживайте постоянную температуру 20-27 ° C, пока не перестанут образовываться пузырьки. О завершении процесса свидетельствует естественное осветление содержимого баночки.
6. Жидкость профильтровать, разлить по стерилизованным бутылям, переложить в подвал на хранение.

Рецепты приготовления ликеров из рябины часто передаются из поколения в поколение. Обязательно соблюдение пропорций, также необходимо хранение готового напитка в прохладном помещении.После удаления жидкости сырье можно использовать повторно. Для приготовления домашнего спирта разрешается брать на зиму свежие сырые замороженные ягодные заготовки. При этом плоды будут менее терпкими, не горькими, что соответственно отразится на готовом продукте.

Самый простой рецепт

Состав:

• ягод ежевики — 1 кг;
• сахар — 0,3 кг;
Водка
• — 1 л.

Подготовить плоды, можно немного растолочь, засыпать сахаром.Залить черноплодную рябину водкой так, чтобы она полностью покрыла фруктовую массу. Настаивать рекомендуется при комнатной температуре в темном помещении, периодически встряхивая баллон. Примерно через 3 месяца. Готовый ликер процедить через марлю или ситечко, разлить по бутылкам, хранить в погребе или подвале.

100 листов

Состав:

• листья малины, вишни, черной смородины — 33 шт .;
• рябина черная — 1 ст .;
• вода — 0.8 л;
Водка
• — 0,5 л;
• сахарный песок — 1 ст .;
• кислота лимонная — 1 ч. Ложка

Подготовленные ягоды и листовые пластинки выложить в большую кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой, поставить на разогретую плиту. Довести до кипения, варить на слабом огне 30 минут. Остудить, процедить через сито. Полученную жидкость смешать с сахаром и лимонной кислотой, держать на слабом огне до полного растворения кристаллов. Бульон немного остудить, смешать с водкой, дать остыть. Хранить в закрытой бутылке в прохладном месте.

На заметку! Другой аналогичный рецепт ликера из черноплодной рябины включает в себя добавление листьев груши, каждый сорт следует брать по 25 штук. Вкус продукта будет мягче и нежнее.

С вишневым листом

Состав:

• рябина черная — 0,5 кг;
• вишневых листьев — 150-200 шт .;
• лимон — 1 шт .;
• сахар — 0,5 кг;
Коньяк
• — 0,5 л;
• вода — 0.5 л.

Промытые ягоды перемешать с листьями вишни, залить холодной очищенной водой. Постоянно помешивая, варить на слабом огне 15-20 минут, остудить. Процедите жидкость через хлопчатобумажную ткань или марлю, сложенную в 2–3 слоя, тщательно отжимая массу. Бульон смешать с сахаром, довести до кипения. Добавить выжатый сок лимона, остудить, разбавить коньяком. Разлить по бутылкам, дать дозреть 1 месяц.

Черноплодная рябина, также известная как черноплодная рябина, является отличной основой для приготовления ликеров.Это одно из положительных качеств этого растения, по мнению дачников, ведь оно еще и неприхотливо в уходе, имеет красивую окраску и к тому же балует хорошей урожайностью осенью. Итак, если у вас во дворе растет такой чудо-куст, непременно стоит попробовать приготовить ликер из ягод черноплодной рябины. Мы подробно рассмотрим несколько рецептов приготовления, поэтому внимательно их прочтите, выберите, какой вам больше нравится, и приступайте к приготовлению.

Ликер из черноплодной рябины лучше готовить поздней осенью, а именно после первых заморозков, именно тогда ягода становится сочной и полностью спелой.Если у вас нет свежих ягод, их можно заменить сушеными, только нужно использовать в половинном количестве. Но все же в приоритете свежие фрукты, напиток получается насыщеннее.

Конечно, перед приготовлением необходимо хорошо перебрать ягоды аронии, удалить мелкие и испорченные, так как они горькие. Что касается спиртовой основы, то часто используют водку, самогон или разбавленный до 40-50% спирт. Но классическим сочетанием по-прежнему считается ликер из черноплодной рябины на коньяке, к тому же приготовить его в домашних условиях не составит труда.

Рецепт ликера из черноплодной рябины

• Черноплодная рябина — 1 кг;
• Водка — 1 л;
• Сахар

Приготовление:

Сначала хорошо переберите и промойте ягоды. Поместите их в емкость необходимого объема, залейте водкой. Постарайтесь, чтобы водка покрывала плоды не менее чем на 1 см. Добавьте сахар по вкусу (300-500 г), но можно и без него, такую ​​настойку пить легче. Сладкий напиток больше придется по вкусу женской половине.

После этого банку хорошо встряхнуть, поставить в темное прохладное место на два месяца. Перемешивайте настойку каждые четыре дня. Через два месяца процедить настойку через сито или марлю, дать настояться еще несколько недель и подавать.

А вот оставшиеся ягоды можно долить водой, не переживайте, этот рябинный ликер будет не хуже первого, а получится еще богаче и мягче.

Также в напиток можно добавить любые специи на свой вкус; корица, гвоздика, черная смородина или листья вишни отлично подходят для этого.

Рецепт ликера с черной смородиной и листьями вишни

Этот рецепт очень популярен благодаря добавлению вишневых листьев.

Для приготовления понадобится:

• Черноплодная рябина — 100 г;
• Листья вишни — 100 г;
• Сахар — 100 г;
• Вода — 1 л;
• Водка — 0,5 л;
• Лимонная кислота — 2 ч. Л.

Приготовление:

Сначала переберите и промойте ягоды, это касается и вишневых листьев, затем переложите их в эмалированную емкость.Залить водой, поставить на огонь и дать настою закипеть 10 минут. Затем нужно добавить лимонную кислоту и сахар (вместо кислоты можно использовать сок лимона или яблочный уксус) и оставить на медленном огне еще 20 минут. Полученный сироп остудить, процедить через сито, затем добавить водку. В итоге у вас получится 1,5 литра настойки, осталось только разлить по бутылкам и оставить настояться хотя бы на несколько дней, а лучше всего на пару недель. Этот ликер из рябины идеален для романтического ужина или для семейных вечеров, вы также можете приготовить его в качестве заготовки на зиму, а затем выпить тихим снежным вечером, сидя у камина.

Следующий рецепт, который мы вам предложим, — это безумно вкусный напиток, приготовить его в домашних условиях не составит труда. Главное собрать все ингредиенты, если вы живете в частном доме, то для вас это не будет проблемой, а если нет, то вы можете спросить у бабушек на развалинах.

Черноплодная рябина и 100 листьев

Для приготовления понадобится:

• Вишня — 33 листа;
• Смородина черная — 33 листа;
• Малина — 33 листа;
• Черноплодная рябина — 250 г;
• Сахар — 200 г;
• Водка — 0.5 л;
• Вода — 0,8 л;
• Кислота лимонная -2 ч.л.

Приготовление:

Переберите ягоды и листья, промойте их под проточной водой. Переложите их в эмалированную емкость, добавьте 800 мл воды. Доведите смесь до кипения и тушите на слабом огне полчаса. После этого удалите плоды и листья дуршлагом и выбросьте, они нам уже не пригодятся. Добавляем лимонную кислоту и сахар, ставим наш бульон на слабый огонь, не забываем помешивать, чтобы сахар растворился.После того, как сироп немного остынет, влейте в него ½ литра водки. Полученный напиток перелить в 2-литровую банку и дать настояться в прохладном месте две недели. На этом все, осталось процедить напиток через ватный фильтр и разлить по бутылкам. Как вы могли заметить, в этом рецепте используется всего 99 листьев, но это число было округлено до 100.

Домашний ликер из черноплодной рябины непременно порадует не только вас, но и ваших друзей и близких. Такой напиток может украсить любой праздник и вечеринку, поэтому не сомневайтесь, а быстро приступайте к приготовлению этого удивительного напитка.Если у вас есть собственный рецепт ликера из черноплодной рябины, поделитесь им в комментариях или оставьте отзыв, а также поделитесь своим опытом приготовления этого напитка в домашних условиях.

Вкусный ликер и отличное настроение!

Нашли ошибку? Выделите его и нажмите Shift + Enter или

Всем привет!

Сегодня поделюсь одним очень простым, но в то же время вкусным рецептом. Точнее даже два. Хоть статья и называется «Настойка на черноплодной рябине на самогоне, водке или спирте», но, кроме настойки, я также привожу рецепт ликера.Первое попроще — собрано, залито и готово. Второй вариант немного сложнее, но оба дают отличные результаты.

Состав

Довожу количество до 3-х литровой банки. Именно в нем я готовлю, это очень удобное в данном случае блюдо.

2,5 литра водки, самогона 40-45% или разбавленного спирта на ту же крепость

Примерно 3 литра черных отбивных

То же + 400 грамм фруктозы (можно заменить на 600-700 грамм сахара)

Рецепт настойки

Рецепт ликера

1. Покрываем ежевику в банке слоями — слой ягод, сверху фруктоза или сахар, затем снова ягоды.Мне больше нравится фруктоза, да и с дрожжами легче работать. Так делаем несколько слоев, пока не останется те же 4-5 см, пока не останется горловина. Несколько раз встряхните емкость.

1. Ставим на банку сифон и ставим в темное теплое место. Место должно быть ровно теплым — от +22 до +30 градусов.

Полезные свойства и противопоказания

Черноплодная рябина очень богата различными витаминами, например, витамина Р в ней в 20 раз больше, чем в яблоках или апельсинах.Также есть много разных минералов, железо, магний, йод, дубильные вещества и пектин.

Ежевика применяется при сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы. Ягода снижает кровяное давление, снижает уровень холестерина и способствует пищеварению.

Следует знать, что арония противопоказана при гипотонии, гастрите и повышенной кислотности желудочного сока.

Мои впечатления

Как я уже сказал, настойка получается очень вкусной. Обладает красивым черным цветом, ярко выраженным вкусом и запахом.Отлично подходит для настаивания даже на не очень качественном самогоне, закрашивая своим ароматом все его недостатки.

Напиток нравится и мужчинам, и женщинам. Легко пить. Запаха алкоголя практически не ощущается.

Я люблю выпить небольшой глоток ликера перед ужином в качестве аперитива. Итак, если у вас есть домашняя черноплодная рябина, настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт.

Всем до свидания. Дорофеев Павел.

Черноплодная рябина — растение, не требующее особого ухода, очень красиво цветущее и всегда дающее хороший урожай, к тому же его ягоды очень полезны.В последнее время стало очень популярным приготовление такого напитка, как настой черноплодной рябины на спирте, этот напиток может быть не только лакомством, но и натуральной смесью. Рецепты настолько просты и дешевы, что сразу понравились любителям готовить спиртные напитки в домашних условиях. Некоторые готовят на свежесобранных ягодах — «первые заморозки — лучшее время для сбора урожая». Есть и те, кто употребляет сухофрукты. Вне зависимости от вида ингредиентов результат всегда замечательный, при соблюдении всех инструкций, кстати, не рекомендуется употреблять недозрелые плоды, так как в них практически нет сока.

Все рецепты приготовлены на спиртовой основе, можно использовать водку, разбавленный спирт, готовить на самогоне и даже на коньяке. Перед началом рябину хорошо промывают, перебирают, при этом удаляют мелкие и испорченные ягоды. Основной продукт (ягоды) можно использовать несколько раз, это не испортит вкуса. Спиртовая настойка может храниться долго, не теряя вкусовых качеств.

Разнообразие ягод черноплодной рябины позволяет производить самые разные напитки.Рассмотрим подробнее несколько самых популярных рецептов такого чудесного напитка, как настойка из черноплодной рябины.

Классическая настойка

Самый простой, но вкусный рецепт на водке. Сделать его можно из свежих ягод или сушеных.

Состав:

• ягоды — 0,5 кг;
• спирт — 0,5 л;
• сахара по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Высыпать ягоды рябины в чистую банку.
2. Залейте их водкой, нужно рассчитать так, чтобы ягоды высыпались сверху еще на 2 см.
3. Всыпать сахар и тщательно перемешать.
4. Банку закрываем крышкой и оставляем на 62 дня в темном месте.
5. Содержимое хорошо встряхивать раз в неделю.
6. По истечении срока годности процедить через марлю и закрыть пробками.

Настойка из черноплодной рябины готова. В темном и прохладном месте срок годности напитка с водкой неограничен.

Ароматная настойка

Некоторые специи можно использовать для создания необычного запаха.Предлагаем изменить аромат, добавив в рецепт гвоздику и приготовить вот такую ​​необычную настойку.

Состав:

• ягоды рябины — 0,75 кг;
• спирт — 0,5 л;
• сахар — 250 гр .;
• зубчиков — 2 бутона.

Процесс приготовления настойки на водке или самогоне:

1. Подготовленные ягоды перелейте в банку и тщательно измельчите деревянной скалкой.
2. В будущую настойку из черноплодной рябины добавить сахар и гвоздику.
3. Полученную смесь хорошо перемешать и, перевязав шею марлей, оставить на двое суток в темном месте.
4. По прошествии времени влейте спирт, перемешайте и закройте крышкой.
5. Оставить настаиваться на 2 месяца. Обязательное условие — темное место с температурой до 25 С.
6. Готовую настойку процедить через марлю с ватой и разлить по бутылкам, предназначенным для хранения.
7. Срок годности настойки по данному рецепту до 3-х лет.

Такое сочетание делает напиток не только вкусным, но и полезным. Мед должен быть только жидкой консистенции. Если он засахарен, его можно растопить, и мед от этого не потеряет своих качеств. Что нужно для настойки на черноплодной рябине.

Состав:

• ягоды — 0,25 кг;
• спирт — 0,25 л;
• мед — 15 мл.

Процесс приготовления:

1. Опускаем тщательно отсортированные и вымытые ягоды в подготовленную банку.
2. Мед и спирт смешать с ягодами и хорошо перемешать.
3. Банку закрываем капроновой крышкой и оставляем в темном месте на 3 месяца.
4. Тщательно встряхивайте один раз в неделю, это позволит ингредиентам лучше смешаться и впитаться водкой.
5. Готовую настойку процеживаем через несколько слоев марли и разливаем в подготовленные емкости.

Срок годности напитка «Настойка из рябины» неограничен.

Настойка с добавлением лимона

Этот цитрус придаст рецепту напитка «Настойка черноплодной рябины» некую кислинку.Его можно приготовить как из свежих ягод, так и из сушеных.

Состав:

• ягоды — 0,5 кг;
• вода — 1 ст .;
Сахар
• — 1 ст .;
Водка
• — 0,5 л;
• лимон — 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Хорошо промываем ягоды. Переливаем их в банку.
2. Добавить сахарный песок и влить воду.
3. Выжимаем из лимонов сок, который добавляем в банку.
4. Залейте водкой и закройте крышку.
5. Хорошо встряхните, чтобы сахар растворился.
6. Оставляем в темном месте на 21 день.
7. По прошествии времени процеживаем и наслаждаемся отличным напитком.

Еще одним ингредиентом настойки из черноплодной рябины могут быть листья вишни.

Вино из черноплодной рябины в домашних условиях

Любители легкого напитка могут попробовать приготовить вино. Точное соблюдение всех пропорций приведет к отличному результату, а уже через несколько месяцев вы сможете попробовать отличное вино, а также порадовать своих гостей.

В отличие от настойки, ягоды не нужно мыть, так как бактерии на коже способствуют брожению. Не используйте металлические емкости для приготовления вина.

Состав:

• ягод — 2,5 кг;
Сахар
• — 1,5 ст .;
• изюм — 50 гр .;

Процесс изготовления вина:

1. Ягоды тщательно измельчаем только руками до получения однородной массы.
2. Добавьте сахар и изюм.
3. Все хорошо перемешиваем и кладем в тару с довольно широким горлышком, объем которой вдвое превышает объем полученной смеси.
4. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на неделю. Ежедневно перемешивайте содержимое вручную, чтобы избежать роста плесени.
5. Когда начнет образовываться пена, можно начинать отжимать сок.
6. Полученный сок фильтруют и переливают в бутылку, а жмых смешивают с сахаром в той же пропорции и оставляют бродить еще на неделю.
7. По истечении времени снова выжмите сок.
8. Эти две жидкости наливают в одну емкость и, установив гидрозатвор, оставляют подниматься.
9. Каждые двое суток нужно снимать пену и переливать сок шлангом в другую емкость.
10. Вино считается готовым, если нет осадка, а жидкость стала полностью прозрачной.
11. Теперь вино можно разливать по бутылкам и хранить в прохладном месте.

Полезные свойства и противопоказания

Доказано, что все настойки и вино наделены лечебными свойствами, так как при их приготовлении ягоды не теряют своих полезных качеств.

Этот напиток на самогоне в умеренных количествах (до 30 г в сутки) разрешается употреблять:

• для повышения иммунитета;
• — значительное снижение количества холестерина в крови;
• для нормализации пищеварения;
• небольшое снижение давления;
• улучшение эластичности и прочности кровеносных сосудов и капилляров;
• после лучевого воздействия;
• с заболеванием щитовидной железы.

Лечебные качества аронии

Черноплодная рябина — научное название рябины, благодаря уникальному составу она довольно активно используется как в народной медицине, так и в быту.В состав входит огромное количество различных веществ, витаминов и микроэлементов, которые сохраняются даже после обработки ягод. Некоторые из них: яблочная кислота, пектин, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, витамин P, каротин, фолиевая кислота, железо, йод и другие вещества.

Препараты и свежие фрукты используются для лечения:

• последствий атеросклероза;
• гипертония;
• гастрит с пониженной кислотностью;
• корь;
• скарлатина;
• аллергический васкулит.

Противопоказания к применению

Несмотря на такое большое количество положительных моментов, есть люди, которым противопоказано употребление черноплодной рябины. Нельзя использовать:

• при пониженном давлении;
• открытая язвенная болезнь;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• упорный запор;
• геморрой;
• с тромбофлебитом.

Поэтому, приняв решение начать употреблять плоды аронии или напиток «Настойка рябины на водке», лучше проконсультироваться с врачом.

рецептов. Вино, варенье, настойка из черноплодной рябины

Грязные руки, немного терпкой сладости — вот что приходит на ум, когда думаешь о черноплодной рябине. Завезенная в Европу только в 19 в. Из Северной Америки черноплодная рябина, как ее еще называют, не только полезна. Из него можно приготовить вкуснейшее домашнее вино, настойки, джемы и джемы.

Пожалуй, каждый знает, как выглядит арония — невысокий кустарник, плоды которого созревают осенью.Прежде чем использовать рябину в кулинарных целях, необходимо выяснить, как и когда ее собирают, в чем особенность ее приготовления. Самое главное — собрать спелые ягоды. Обычно рябина начинает темнеть в конце августа, но это не значит, что она спелая. Заморозков лучше дождаться в октябре — только после них ягода приобретает такой же сладкий вкус. Еще один способ узнать, созрели ли плоды — раздавить. Цвет сока спелой рябины должен быть насыщенным рубиновым.Свежие ягоды можно хранить достаточно долго — они содержат пектин и другие вещества, препятствующие развитию микробов. Кстати, это, как и многие другие свойства аронии, благотворно влияет на человеческий организм. В аронии много витамина Р, почти в 2 раза больше, чем в смородине, есть дубильные вещества, йод, количество которого в 4 раза больше, чем в ягодах клубники. Полезно есть рябину при повышенном давлении, для профилактики атеросклероза.Единственные противопоказания — наличие язвенной болезни, обострение гастрита, проблемы с двенадцатиперстной кишкой.

Вино из черноплодной рябины

Чтобы получить ароматное вино из черноплодной рябины, необходимо соблюдать технологию. Лучше всего его готовить из мякоти — веселых ягод. Конечно, можно обойтись и только на соке, но в этом случае вкус полностью не раскроется.

Состав:

1. Рябина — 5 кг
2. Сахар — 1, 5-2 кг

Приготовление:

• Чистые ягоды положить в контейнер, который затем можно закрыть крышкой (идеально для большая кастрюля или банка).Собираем ягоды и засыпаем сахаром (на 1 кг ягод 0,5 ст. Сахара). Ягоды сахаром накрываем крышкой и ставим в теплое место бродить 10 дней. Смесь нужно время от времени помешивать. Через 10 дней вы увидите пену на поверхности.
• Также на поверхности всплывет сусло — перебродившие ягоды рябины. Их нужно собирать вручную, выдавливая сок. Ягоды можно выбросить. В ту же емкость пропускают сок через сито. Затем даем напитку еще 5-7 дней побродить.Для ускорения процесса можно соорудить специальный контейнер с гидрозатвором.
• В процессе исключения будущего вина может появиться задаток. Его необходимо тщательно очистить (для этого сок можно процедить через сложенную в несколько слоев марлю).
• Готовое вино разливают в бутылки, укупоривают и отправляют в темное место. Можно подавать как десерт. Также из рябины черной получается чудесный глинтвейн, который поможет предотвратить простуду.

Настойка черноплодной рябины

Настойка черноплодной рябины также очень проста в приготовлении. Его основа — водка. От ягод расширяется вкус и аромат спирта.

Состав:

1. Черноплодная рябина — по вкусу
2. Водка — 800 мл.
3. Вода — 100 мл.
4. Сахар — 200 гр.

Приготовление:

• Приготовьте 3-литровую банку. Промываем и тщательно сушим.Емкость должна быть чистой (можно даже простерилизовать). Ставим рябину в банку, тщательно утрамбовывая. Заливаем ягоды водкой.
• Закрываем банку пластиковой крышкой и отправляем в светлое место на 2-4 месяца (лучше чем-то заменить, чтобы при брожении в емкости настойка капала).
• Через 2–3 месяца слить через марлю в отдельную посуду. Приготовить сахарный сироп для крепости: сахар смешать с водой и нагреть до сиропа на небольшом огне.
• Сироп охлаждают и вливают в настойку. Готовый напиток разливают по бутылкам, разливают по бутылкам и ставят в темное прохладное место. Полученная настойка из черноплодной рябины будет иметь около 40 градусов крепости.

Варенье из ежевики и рябины

Предлагаем вам попробовать приготовить невероятное варенье из черноплодной рябины, в котором сохранены практически все витамины. У него не только потрясающий аромат, но и насыщенный цвет и вкус.

Состав:

1. Черноплодная рябина — 1,5 кг
2. Сахар — 1,5 кг
3. Сок яблочный -300 мл.

Приготовление:

• Для начала нужно сделать ягоды нежнее. Для этого залить кастрюлей с водой, отварить и бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. Сливаем воду, при этом следим, чтобы ягоды не сморщились. Далее засыпаем в кастрюлю сахаром и заливаем соком.
• Включаем огонь и варим сахар до состояния сиропа. В полученный сироп выкладываем бланшированную черноплодную рябину и варим 5 минут.Снимите сковороду с огня, дайте остыть и дайте настояться сутки.
• Через 24 часа доведите варенье из черноплодной рябины до кипения. Еще горячее разливаем по сухим чистым банкам. Накройте их пластиковыми крышками и уберите в прохладное место. Это варенье из черноплодной рябины сохраняется достаточно долго.

Еще один простой способ приготовить повидло — натереть его сахаром. Для этого 1 кг чистой рябины пропускают через мясорубку или блендер. Затем аккуратно перемешать с сахаром и разлить по чистым сухим банкам.Чтобы варенье хорошо сохранилось при комнатной температуре, банки ставят в кастрюлю с водой и стерилизуют 10-15 минут. Натертое стерилизованное варенье из рябины можно хранить при комнатной температуре.

Цукаты из рябины рябины

Кроме того, из черноплодной рябины можно приготовить восхитительные цукаты.

Состав:

1. Черноплодная рябина — 1 кг
2. Сахар — 1 кг
3. Вода — 1 ст.

Приготовление:

• Созревшие созрели тщательно и дайте стечь. В отдельную кастрюлю положить сахар и залить стаканом воды. Смешивание. В другую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и бланшируйте в ней ягоды 1-2 минуты.
• Далее рябина достается из воды (можно откинуть на дуршлаг и дать стечь воде) и переложить в сахарный сироп. Варить их в сиропе минут 20, помешивая, следя за тем, чтобы ягоды остались целыми и не засохли.Затем их снова нужно откинуть на дуршлаг и перелить сироп в отдельную емкость.
• Рябину приварить на пергаментной бумаге, дать остыть и присыпать сахаром или пудрой. Дайте цукатам из черноплодной рябины полностью высохнуть и переложите в стеклянную банку. Полученные цукаты можно использовать как наполнитель в кексах и печеньях, заменив их изюмом.
• Полученный сироп также можно использовать в кулинарии. Хранить лучше в холодильнике.

Черноплодная рябина — это не только вкусное, но и полезное лакомство. В нем много витаминов. Повидло из ясеня черноплодной рябины можно употреблять не только в качестве десерта. Он успешно заменяет сахар. Еще очень вкусно добавлять в можжевельниковое варенье сливы или орехи. Дополнительные ингредиенты привносят в него оригинальные вкусовые нотки. Несомненно, любителям ликеров и настоек придется по душе вино или вино из черноплодной рябины.

Сироп из черемухи — Gardenia Kitchen

Есть ли в вашей семье один из рецептов , который никогда не записывается, но каким-то образом передается из поколения в поколение? Что ж, это один из наших семейных рецептов.Сколько себя помню, одним из главных угощений в нашем доме по утрам были блины на закваске с сиропом из черноплодной черемухи. Хотя, должен признать, в детстве я почти подумал, что это странно. Имейте в виду, что это было в 80-х и 90-х годах, когда обработанные продукты были самыми сладкими, и в основном все ели хлопья на завтрак. Я действительно не имел ни малейшего понятия, что такое закваска, и никогда даже не выбирал чернослив.

Перенесемся на прошлую неделю. Я еще ни разу не собирал черемуху.Я даже не знала, как они выглядели! Хотя, боясь никогда не научиться делать семейный сироп из черноплодной рябины, я поставил перед собой цель научиться. В один из прошлых выходных, когда я был в гостях у родителей, моя мама сказала мне, что черноплодка включена. Так что это был сироп из черемухи!

У меня есть отказ от ответственности. Мне очень помогли мои родители. В конце концов, это был мой первый раз. Но поскольку моей целью было выучить и задокументировать этот рецепт, я был очень благодарен, что они нашли время, чтобы помочь мне.Если вам интересно посмотреть видео-процесс приготовления этого сиропа, зайдите на мою страницу в Instagram и ознакомьтесь с моей подборкой о сиропе из черноплодной вишни!

Снова к делу.

А что такое черноплодная вишня? Это вишня или вообще ягода? По размеру и форме они похожи на ягоду, но на самом деле они косточки, потому что в середине у них есть косточка. Знаешь, как персик или слива. Лучшая часть? Они богаты антиоксидантами. Их нельзя есть просто так, но давайте превратим их во что-нибудь потрясающее, не так ли?

Первым делом нужно было достать черешню.Итак, мой отец и я сели в его грузовик рано утром и отправились на поиски. Я не совсем уверен в ассортименте черемухи и в том, есть ли она у вас в капюшоне, но я знаю, что им нравятся большие высоты, более прохладный климат, и они, как правило, собираются в зарослях рядом с ручьями. Если вы хотите приготовить этот сироп из черноплодной рябины, но не уверены, есть ли в вашем районе какой-либо урожай, возможно, вы могли бы позвонить своему местному агенту по распространению опыта или любому, кто отвечает за ботанику или сельское хозяйство в вашем местном университете.

По сравнению с другими горными ягодами, такими как черника, черноплодная рябина — это проще простого.Как правило, они растут гроздьями на концах ветвей, поэтому нет необходимости собирать их по одной. Просто возьмитесь за ветку и проведите рукой вниз, чтобы схватить горсть ягод.

Разве они не симпатичные? И не будьте слишком разборчивы, когда собираете их. У некоторых, скорее всего, будет отсутствовать половина плода, но стебли останутся прикрепленными. У вас может быть несколько листьев в смеси. Не волнуйтесь, мы позаботимся об этом позже.

Вернувшись домой, перелейте ягоды в большую миску и залейте водой.Плохие ягоды, рыхлые стебли или другой мусор всплывут на поверхность. Просто снимите их, слегка перемешайте рукой и промойте еще несколько раз. Удалите все большие стебли, но не беспокойтесь о маленьких, которые прикреплены к черносливу. Вы можете оставить их включенными. Слить на дуршлаг.

Теперь пора извлечь сок. Как лучше всего получить сок из этих присосок? Мои родители использовали два разных метода на протяжении многих лет. Раньше использовали паровую соковыжималку, вроде этой.Теперь они используют и предпочитают горшок и немного воды для извлечения сока. По словам мамы, так делала моя бабушка. Это меня радует, потому что я считаю, что сироп от этого метода более концентрированный и ароматный.

Чтобы приготовить одну партию сока, вам понадобится около 1 1/2 галлона черемухи и большая кастрюля. Поместите очищенные вишни в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы они едва покрылись. Поставьте их на плиту и дайте закипеть, затем убавьте до кипения.Вы знаете, что делать.

Примерно через 30 минут ягоды выпустят сок. Жидкость в кастрюле будет непрозрачной и будет темно-лилового цвета, как на картинке ниже.

Может быть, эта картинка выглядит немного менее аппетитной. Не волнуйтесь, отсюда становится только лучше.

После того, как черноплодная рябина будет готовиться, процедите ее и сок через мелкое сито над большой миской. Осторожно надавите на черную вишню в сите, чтобы вытечь жидкость, но будьте осторожны, чтобы не размять ее слишком сильно.Ополосните кастрюлю и быстро очистите ее, чтобы удалить остатки. Измерьте сок после того, как он был процежен; у вас должно получиться около восьми чашек. Если у вас меньше, вы можете половину моего рецепта или можете приготовить больше черноплодной черемши, чтобы получить нужное количество сока.

Перед тем, как приступить к приготовлению сока, вымойте и высушите семь поллитровых банок и поместите в теплую духовку с температурой 180 F. Так они будут оставаться горячими и стерилизованными до тех пор, пока вы не будете готовы к ним. Подготовьте уплотнительные кольца и поместите крышки в небольшую кастрюлю с водой.Дайте ему слегка закипеть, пока вы работаете с соком.

А теперь пора шоу! Перелейте сок обратно в чистую кастрюлю. Он все еще должен быть немного теплым. Если по какой-то причине это не так, подогрейте его, но не позволяйте закипать. Аккуратно присыпьте пектин соком, помешивая, и дайте ему закипеть. Теперь пора добавить сахар. Медленно (но не слишком медленно) добавьте сахар, помешивая, чтобы он растворился. Продолжайте помешивать и дайте смеси снова закипеть. Постоянно помешивайте и дайте закипеть в течение одной минуты, затем снимите с огня и дайте немного отстояться.Снимите пену и выбросьте.

Вылейте сироп в пол-литровые банки, оставив около дюйма свободного пространства. Протрите край банок чистым влажным полотенцем (это удалит весь сироп, пролившийся в процессе) и накройте крышкой. Закройте его кольцом и отложите, пока не заполните все банки.

Вот и начинается настоящая вечеринка, и вы чувствуете себя невероятно самодостаточным. Возьмите консервный автомат и частично залейте теплой водой. Аккуратно поместите банки в решетку и опустите ее в воду.Включите плиту и дайте ей закипеть, затем убавьте огонь, чтобы он слегка закипел в течение 10 минут. Вы же не хотите, чтобы это было бурлящим кипением. По прошествии 10 минут осторожно извлеките банки из консервного автомата с помощью подъемника для банок. Отложите и дайте остыть. Вы должны услышать тихий хлопок, когда банки нагнетаются и закрываются.

После того, как банки полностью остынут, вы можете проверить герметичность банок, осторожно постучав по середине крышки. Если центр выскакивает (как открытая банка с маринадом из магазина), значит, он не запечатан.В этом нет ничего страшного, просто положите его в холодильник и проглотите.

Посмотрите на этих красавиц. Вы можете использовать сироп черноплодной рябины так же, как ягодный сироп. Поливайте им все, что хотите!

Еще раз спасибо моим замечательным родителям, которые помогли и научили меня этому рецепту.

Чокерри сироп

Этот сироп — один из любимых в моей семье.

• 8 чашки сок черемухи (извлеченный примерно из 1 1/2 галлона черемухи)
• 1 упаковка пектин (мне нравится MCP)
• 10 чашки сахар

Оснащение:

• 7 пинтовые банки
• 7 кольца
• 7 крышки
• консервное оборудование (воронка, горшок, стеллаж, захват для банок)

1. Чтобы извлечь сок, поместите очищенные черноплодки в большую кастрюлю и налейте столько воды, чтобы они едва покрылись водой.Поставьте их на плиту и дайте закипеть, затем убавьте до кипения. Примерно через 30 минут ягоды выпустят сок. Жидкость в кастрюле будет непрозрачной и темно-лилового цвета.

2. После того, как черноплодная рябина будет готовиться, процедите ее и сок через мелкое сито над большой миской. Осторожно надавите на черную вишню в сите, чтобы вытечь жидкость, но будьте осторожны, чтобы не размять ее слишком сильно. Ополосните кастрюлю и быстро очистите ее, чтобы удалить остатки.Измерьте сок после того, как он был процежен; у вас должно получиться около восьми чашек. Если у вас меньше, вы можете половину этого рецепта или приготовить больше чернослива, чтобы получить нужное количество сока.

3. Вымойте и высушите семь литровых банок и поставьте в теплую духовку с температурой 180 F. Соберите кольца и поместите крышки в небольшую кастрюлю с водой. Дайте ему слегка закипеть, пока вы работаете с соком.

4. Перелейте сок обратно в чистую кастрюлю.Он все еще должен быть немного теплым. Если по какой-то причине это не так, подогрейте его, но не позволяйте закипать. Аккуратно присыпьте пектин соком, помешивая, и дайте ему закипеть. Теперь пора добавить сахар. Медленно (но не слишком медленно) добавьте сахар, помешивая, чтобы он растворился. Продолжайте помешивать и дайте смеси снова закипеть. Постоянно помешивайте и дайте закипеть в течение одной минуты, затем снимите с огня и дайте немного отстояться. Снимите пену и выбросьте.

5. Вылейте сироп в пол-литровые банки, оставив около дюйма свободного пространства.Протрите край банок чистым влажным полотенцем (это удалит весь сироп, пролившийся в процессе) и накройте крышкой. Закройте его кольцом и отложите, пока не заполните все банки.

6. Возьмите консервный автомат и частично залейте теплой водой. Аккуратно поместите банки в решетку и опустите ее в воду. Убедитесь, что верхняя часть банок покрыта примерно 1 дюймом воды (возможно, вам придется добавить или вынуть немного воды).Включите плиту и дайте ей закипеть, затем убавьте огонь, чтобы он слегка закипел в течение 10 минут. Вы же не хотите, чтобы это было бурлящим кипением. По прошествии 10 минут осторожно извлеките банки из консервного автомата с помощью подъемника для банок. Отложите и дайте остыть. Вы должны услышать тихий хлопок, когда банки нагнетаются и закрываются.

7. После того, как банки полностью остынут, вы можете проверить герметичность банок, осторожно постучав по середине крышки. Если центр выскакивает, значит, он не запломбирован.В этом нет ничего страшного, просто положите его в холодильник и проглотите. Наслаждаться!

Следите за нами и ставьте лайки:

Черноплодная рябина, Черноплодная рябина меланокарпа ~ 8 преимуществ и оптимального использования

Последнее обновление 9 ноября 2021 г.

Черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa ), также известная как ягода черноплодной рябины, — это съедобная темно-фиолетовая ягода, богатая антиоксидантами, которую легко выращивать или использовать в качестве корма.Вот все, что вам нужно знать об этом многообещающем суперпродукте, который можно найти в дикой природе или выращивать в своем саду.

ЧТО ТАКОЕ CHOKEBERRY, ARONIA MELANOCARPA?

Черноплодная рябина — местное растение, которое легко найти в дикой природе или посадить в городских ландшафтах. Как и многие другие темно-пурпурные фрукты, такие как бузина и шелковица, черноплодная рябина ценится за исключительную концентрацию антоцианов, одну из самых известных.

Член семейства розовых, Aronia melanocarpa дает грозди съедобных ягодоподобных плодов, технически называемых семечками.

Черноплодная рябина — красивое растение — отличный выбор для вашего съедобного ландшафта, позволяя украсть некоторые фрукты, даже если у вас нет огорода. Прекрасные белые весенние цветы аронии дают ценные пурпурные плоды, которые сохраняются даже после того, как другие ваши растения погибнут от морозов. Если вы собираете урожай, то Aronia melanocarpa будет хорошим выбором для позднего сбора кормов, когда другие возможности истощились.

Обратите внимание, что черноплодная рябина (с буквой «b») — это не то же самое, что черноплодная рябина (с буквой «ch»).Черноплодная рябина ( Prunus virgininia ) — совершенно другое растение, и в отличие от черноплодной рябины, у них есть ядовитые семена, которых следует избегать.

Черноплодную рябину легко найти в дикой природе или в городских ландшафтах, где эти красивые местные кустарники часто используются в качестве декоративных растений.

СЪЕДОБНЫ ЛИ ЧОКБЕРРИ?

Судя по названию, это не так, но черноплодная рябина действительно съедобна, и многие энтузиасты-собиратели считают ее довольно вкусной в соке и пирогах или запеченными в кексах.

В следующий раз, когда вы будете гулять, и кто-то спросит вас: «Можно ли есть черноплодную рябину?» вы можете ответить утвердительно. Просто знайте, что сорвать их прямо с куста — не лучший способ насладиться ими. Подробнее о том, как лучше всего есть черноплодную рябину, читайте в конце поста. Как и в случае с ягодами рябины, черноплодной рябине требуется немного тепла и сахар, чтобы сделать их более вкусными.

Ягоды черноплодной рябины содержат клетчатку, витамины С и Е, а также калий, кальций и магний, хотя их количество может варьироваться в зависимости от сорта и условий выращивания.

(Фото: Мерья Партанен)

ПРЕИМУЩЕСТВА ЧЕРНОЙ КОЖИ, АРОНИИ МЕЛАНОКАРПА

Богатая антиоксидантами черноплодная рябина получила довольно много внимания со стороны нейтрацевтических исследователей. Ниже приведены основные преимущества, которые они изучили на данный момент.

1. ЧЕРНАЯ КРОБНИКА ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО С ВЫСОКИМ АНТИОКСИДАНТАМ

Черноплодная рябина — богатый источник соединений, называемых антиоксидантами, которые помогают нашему организму справляться с окислительным стрессом.Окислительный стресс — это состояние, которое может влиять на белки и ДНК и может способствовать развитию хронических заболеваний, таких как рак и артрит.

Одно исследование ягод аронии показало, что они содержат даже больше антоцианов, чем ягоды бузины, которые часто рекламируются как один из самых богатых антиоксидантами продуктов. Анализ способности поглощать радикалы кислорода (ORAC) многих плодов ставит черноплодную рябину на первое место. Некоторые подробные объяснения многих полифенолов, содержащихся в ягодах аронии, можно найти здесь и здесь.

2. ЯГОДЫ АРОНИИ СОДЕРЖАТ ПРОТИВОВоспалительные соединения

Считается, что многие полифенолы в черноплодной рябине помогают уменьшить воспаление, что может помочь при воспалительных состояниях, таких как артрит и диабет. Исследователи также изучают возможность использования черноплодной рябины при воспалении респираторных тканей и повреждении слизистой оболочки желудка.

3. ЧЕРНЫЙ КРОБНИК МОЖЕТ ПОДДЕРЖИВАТЬ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗДОРОВЬЕ

Эти противовоспалительные соединения также помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.Одно исследование показало, что арония положительно влияет на уровень холестерина, в то время как другое сообщало, что свертываемость и липидный профиль улучшились у пациентов с метаболическим синдромом после одного месяца приема добавок аронии.

Небольшое исследование на людях показало, что маркеры сердечно-сосудистых заболеваний улучшились у пациентов с сердечными заболеваниями, принимавших экстракт черноплодной рябины, по сравнению с пациентами в группе плацебо.

Исследование на животных, проведенное в 2017 году, показало, что добавление экстракта аронии положительно влияет на кровяное давление.

4. АРОНИЯ МЕЛАНОКАРПА МОЖЕТ ПОДДЕРЖИВАТЬ ИММУННУЮ СИСТЕМУ

Антоцианы, придающие ягодам черноплодной рябины темно-фиолетовый цвет, такие же, как и в ягодах бузины. Предварительные исследования показывают, что, как и бузина, черноплодная рябина также может стимулировать иммунную систему и обладать противовирусными свойствами.

5. ЧОКБЕРНИ МОЖЕТ ИМЕТЬ АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА

Исследователи изучают антимикробные возможности аронии.Исследование жителей домов престарелых показало, что регулярное употребление сока аронии снижает частоту инфекций мочевыводящих путей.

6. ЯГОДЫ АРОНИИ МОГУТ ЗАЩИТИТЬ ОТ РАКА

Снижение окислительного стресса может снизить риск рака, в то время как некоторые исследования показывают, что соединения, содержащиеся в ягодах аронии, могут подавлять рост раковых клеток. Экстракт ягод черноплодной рябины также изучается на предмет его благотворного воздействия на рак груди.

7. ЧЕРНЫЙ КРОБНИК МОЖЕТ ПОДДЕРЖИВАТЬ ФУНКЦИЮ ПЕЧЕНИ

В исследованиях на животных было обнаружено, что экстракт ягод черноплодной рябины оказывает гепатопротекторное действие (защищает печень) у крыс с нарушенной функцией печени.

8. ЛИСТЬЯ ARONIA MELANOCARPA ТАКЖЕ МОГУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ В ЛЕЧЕНИИ

В нескольких исследованиях были проанализированы лечебные свойства листьев черноплодной рябины. Экстракты листьев черноплодной рябины могут применяться в медицине в качестве противомикробных и противораковых препаратов.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ АРОНИИ МЕЛАНОКАРПЫ ЧЕРНАЯ / АРОНИЯ МЕЛАНОКАРПА

Черноплодная рябина растет на многоствольных кустах округлой формы, обычно достигающих 3–7 футов в высоту. Стебли с серо-коричневой корой.

Овальные листья с заостренными кончиками растут на коротких черешках поочередно. Обычно они от 1 до 3 дюймов в длину, темно-зеленые и блестящие сверху, светлее снизу и имеют мелкие зазубрины по краям. Осенью листва приобретает красивый красный цвет.

Весной на кустах аронии появляются грозди белых цветов около 8 мм в диаметре. Цветки имеют 5 лепестков с выступающими розовыми тычинками.

Цветки к концу лета превращаются в блестящие черные ягоды, свисающие гроздьями на красноватых стеблях.

Ягоды черноплодной рябины, растущие на кусте (Фото: Pezibear)

На юге растет красная арония, Aronia arbutifolia , которая созревает позже в сезон и с меньшей вероятностью уронит свои плоды, чем черноплодная рябина. Некоторые фуражиры находят красную черноплодную рябину более вкусной.

СОВЕТЫ И ОБРАЗЫ ФОРМУЛЯТОРА ИЗ ЧЕРНОЙ КИБНИКИ

-> Помните, есть много темно-фиолетовых ягод, и некоторые из них довольно ядовиты. Используйте все признаки — характер роста, листья, кору, и ягоды — для точной идентификации черноплодной рябины.

Ягоды, напоминающие черноплодную рябину : Покебери, вирджиния лиана и, прежде всего, облепиха. Однако если вы обратите внимание на узор из листьев и гроздей ягод, вы увидите, что их довольно легко отличить друг от друга. Внимательно посмотрите на изображения облепихи, покерники и вирджинии ниже.

Ягоды облепихи. Обратите внимание на разную форму листьев и расположение ягодных гроздей. Наиболее показательно: если у него шипы, то это облепиха, а не черноплодная рябина. (Фото: Xemenendura) Ягоды Poke растут совершенно по другому принципу, чем черноплодная рябина.(Фото: Cbaile19) Ягоды лианы Вирджинии больше напоминают виноград, чем черную аронию. Обратите внимание на характерный узор листьев, и вы никогда не перепутаете вирджинскую лиану с другими растениями. (Фото: jhenning_beauty_of_nature) Тюлень Соломона — это небольшое травянистое растение, а не древесный куст, такой как арония, поэтому у вас не должно возникнуть проблем с различением этих растений. Листья и ягоды тоже разные. (Фото: Emer1940)

Прежде чем употреблять ягоды черноплодной рябины или любую другую дикорастущую пищу, обязательно проконсультируйтесь с хорошим гидом по собирательству и убедитесь, что у вас подходящее растение.Вот мои главные рекомендации по выбору лучших книг по собирательству, которые можно добавить в вашу библиотеку по собирательству.

Вы также можете подумать об охоте на черноплодную рябину с опытным сборщиком, который научит вас правильно их определять. Или загляните на онлайн-курс по собирательству Herbal Academy, который обучает распознаванию растений и этическим приемам дикого промысла.

Эксперт по собирательству Сэмюэль Тайер рекомендует собирать черноплодную рябину вскоре после ее созревания в сентябре, поскольку она становится суше, если оставить ее на растении.Однако они могут сохраняться до зимы, и если вы ищете что-нибудь для кормления, когда все остальное уже не будет, их все равно можно будет использовать в соусах и фруктовых кожурах, даже если на этом этапе они не подходят для приготовления сока. Некоторые люди говорят, что мороз улучшит вкус, но Тайер считает, что сильная заморозка на самом деле вредит.

ГДЕ НАЙТИ ЧЕРНЫЙ КОКБЕРНИК

Черноплодная рябина предпочитает влажные места, вдоль берегов озер и в болотистых условиях. Лучше всего плодоносить при достаточном увлажнении и солнечном свете.Ареал от северной Джорджии до Ньюфаундленда и аронии красной северной Миннесоты ( Aronia arbutifolia ) на юге.

Если рядом с вами не растет черноплодная рябина, вы можете подумать о ее выращивании. Этот прочный кустарник является прекрасным ландшафтным растением и не требует особого ухода. К тому же они самоплодоносны, поэтому для получения плодов вам понадобится всего одно растение. Лучше всего то, что они чрезвычайно морозоустойчивы, выдерживают температуры вплоть до зоны 3. Идеальное дополнение к тайному съедобному ландшафту или саду пермакультуры!

Я уже много лет выращиваю черноплодную рябину в тени нашего маленького двора.Каждый сезон он дает несколько чашек ягод. Недавно во время поездки в местный фруктовый сад я заметил этот великолепный куст аронии, сильно загруженный фруктами, урожайность которых намного выше на ярком солнце.

Черноплодная рябина растет на ярком солнце в близлежащем яблоневом саду

Становится все более популярным как красивое ландшафтное растение, которое дает бонусный суперпродукт. Вы часто можете встретить кусты аронии, растущие на уличных посадках, перед магазинами или в общественных парках. Сорта черноплодной рябины, продаваемые в садовых центрах, часто имеют более мягкий вкус, чем черноплодная рябина, растущая в дикой природе.

Вы можете приобрести растения в Интернете. Также вы можете купить сушеные или замороженные ягоды черноплодной рябины

.

ЧТО ДЕЛАТЬ С ЧОКБЕРНИКОЙ ЧЕРНОЙ?

Некоторые источники предполагают, что вкус черноплодной рябины улучшается при замораживании. Я сделал тестовую партию кексов с черноплодной рябиной, которую положил в морозилку на день, а некоторые оставил в холодильнике. Вкус и текстура замороженных ягод были несколько улучшены, но черника, которую я использовал в некоторых кексах, определенно была сочнее и вкуснее.Мои ягоды были собраны осенью позже, чем рекомендовалось, поэтому я должен повторить эксперимент в следующем сентябре и посмотреть, получится ли у результатов лучше.

1. ПРИГОТОВИТЬ СОК ИЗ КОКБЕРНИКИ

Ягоды черноплодной рябины обычно превращают в сок, который можно употреблять отдельно, добавлять в другие соки для придания вкуса, цвета и питательных веществ или включать в другие рецепты.

Тайер рекомендует делать сок из свежих, а не вареных ягод. В отличие от ягод бузины, аронию не нужно нагревать перед едой.Он отмечает, что при варке из фруктов может получиться немного больше сока, горечь мякоти повлияет на вкус готового продукта.

2. ДОБАВИТЬ ДРОБЕНКУ В ЗДОРОВЫЕ ЛЕЧЕНИЯ

Добавьте ягоды аронии в рецепты здоровых смузи или добавьте их в домашнюю фруктовую кожу. Как и другие темные ягоды, черноплодная рябина прекрасно сочетается с такими фруктами, как яблоко, персик и ревень.

Вы также можете использовать цельную черноплодную рябину или сок из черноплодной рябины в мороженом и домашнем фруктовом мороженом.

3. ВЫПЕЧКА С ШОКБЕРРИЙ

Ягоды черноплодной рябины также можно выпекать в быстрое печенье и кексы или использовать в пирогах, печенье, чипсах и батончиках, если вы хотите добавить в свой десерт немного суперпродуктов. Я не нашел, что аромат достаточно, чтобы стоять сам по себе в маффинах, которые я приготовил из ягод из нашего куста, поэтому я рекомендую смешивать их с другими фруктами, такими как красная или черная малина, чтобы добавить аромат.

В хрустящей корочке, где образуется немного жидкости, черноплодная рябина может лучше справиться сама по себе, но смешивание с более сладкими фруктами, такими как яблоко или персик, может сделать их более приятными.

4. ПОПРОБОВАТЬ ЧОКЕБНИКОВЫЙ СИРОП ИЛИ ЖЕЛЕ

Я знаю нескольких людей, которые добавляют черноплодную рябину в свой домашний сироп из бузины, в то время как другие принимают сироп из черноплодной рябины вместо сиропа из бузины, хотя исследований противовирусных свойств черноплодной рябины значительно меньше, чем у бузины.

Некоторые источники утверждают, что черноплодная рябина богата пектином, что делает их хорошим выбором для варенья и желе, в то время как другие обнаружили, что требуется дополнительный пектин.

Если вам нужно больше идей о том, что делать с урожаем ягод аронии, Ассоциация аронии Среднего Запада предлагает множество изобретательных рецептов, в том числе несколько интригующих закусок и впечатляющий ассортимент выпечки, десертов и напитков.

Любите садоводство и зеленые живые хаки? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку здесь и выберите бесплатную электронную книгу в качестве приветствия в сообществе HGS.

Пин для сохранения этой информации на черноплодной рябине / Aronia melanocarpa на потом!

Дополнительная черноплодная рябина / Aronia melanocarpa , фото на обложке и булавке: Goran Horvat

Сюзанна — гордый садовник и ботаник, любит здоровую пищу и натуральные средства. Ее работы публиковались в журналах Mother Earth Living, Ensia, Northern Gardener, Sierra, и на многих сайтах.Ее первая книга, Everything Elderberry , выпущенная в сентябре 2020 года, стала новым выпуском №1 в области холистической медицины, натуропатии, садоводства и других категорий. Узнайте больше и возьмите копию здесь.

Порошок экстракта пурпурной аронии / черноплодная рябина из ягод аронии без ГМО

1. Potter, D., et al. (2007). Филогения и классификация розоцветных. Систематика и эволюция растений. 266 (1 «» «2): 5» «« 43. [Ссылаясь на подсемейство под названием «Spiraeoideae»]

2.«Photinia melanocarpa (Michx.) K.R. Робертсон и Фиппс «». ЗАВОДЫ USDA.

3. «Photinia floribunda» «. ЗАВОДЫ USDA.

4. Voss, E.G. 1985. Флора Мичигана: Руководство по идентификации и распространению местных и натурализованных семенных растений штата. Часть II: Двудольные (Saururaceae «» «Cornaceae). Институт науки Крэнбрука и гербарий Мичиганского университета, Анн-Арбор, Мичиган, США

5. Марк Брэнд (2010). «« Арония: коренные кустарники с неиспользованным потенциалом »».Арнольдия 67 (3): 14 «» «25.

6. «» Таксономия USDA GRIN, запись о распространении черноплодной рябины — prunifolia «».

7. Эверхарт, Элдон (4 марта 2009 г.). «Арония — новый урожай для Айовы» ». Проверено 24 мая 2013 г.

8. «» Prunus virginiana L. var. melanocarpa (A. Nelson) Sarg .: черноплодная вишня «». Министерство сельского хозяйства США.

9. http://www.laspilitas.com/plants/545.htm

10. Робертсон К. Р., Дж. Б. Фиппс, Дж. Р. Рорер и П. Г. Смит. 1991. Краткий обзор родов Maloideae (Rosaceae).Систематическая ботаника 16: 376 «» «394.

11. Калкман, С. 2004. Rosaceae. В семействах и родах сосудистых растений. Под редакцией К. Кубицки. Спрингер, Берлин. стр. 343 «» «386, isbn = 3-540-06512-1. в книгах Google, стр. 377

12. Алан С. Уикли (апрель 2008 г.). «« Флора Каролины, Вирджинии и Джорджии и прилегающих территорий »».

13. Кэмпбелл С., Р. К. Эванс, Д. Р. Морган, Т. А. Дикинсон и М. П. Арсено (2007). «« Филогения подтрибы Pyrinae (ранее Maloideae, Rosaceae): ограниченное разрешение сложной эволюционной истории »».Pl. Syst. Evol. 266: 119 «» «145. DOI: 10.1007 / s00606-007-0545-у.

14. Джеймс У. Хардин ((май — июнь 1973 г.)). «» Загадочная арония (черноплодная рябина, розоцветные) «». Бюллетень Ботанического клуба Торри 100 (3): 178 «» «184. DOI: 10.2307 / 2484630. JSTOR 2484630.

15. Стивен А. Маккей (17 марта 2004 г.). «« Растет спрос на черноплодную рябину и бузину в Северной Америке »». Нью-Йорк Берри Ньюс 3 (11).

16. Ву, X., Гу, Л., Прайор, Р. Л., и Маккей, С. (2004). Характеристика антоцианов и проантоцианидинов некоторых сортов Ribes, Aronia и Sambucus и их антиоксидантная способность.J. Agric Food Chem. 52 (26): 7846-7856.

17. Ву, X., Бичер, Г. Р., Холден, Дж. М., Хайтовиц, Д. Б., Гебхард, С. Е., и Прайор, Р. Л. (2006). Концентрации антоцианов в обычных пищевых продуктах в США и оценка нормального потребления. J. Agric Food Chem. 54 (1): 4069 «» «4075.

18. Саймон П.В. Растительные пигменты для окрашивания и питания, Министерство сельского хозяйства США, Университет Висконсина, 1996

19. Гросс, П. (2009). «» Новые роли полифенолов.Отчет из 3 частей о текущих положениях и состоянии науки ». Мир нутрицевтиков. Родман Медиа. Проверено 11 апреля 2013 г.

20. Kim, B .; Ku, C. S .; Pham, T. X .; Park, Y .; Мартин, Д. А .; Xie, L .; Taheri, R .; Ли, Дж. И др. (2013). «Полифенол аронии меланокарпа (аронии)» «богатый экстракт улучшает антиоксидантную функцию и снижает общий холестерин плазмы у мышей с нокаутом аполипопротеина Е». Исследования питания 33 (5): 406 «» «413. DOI: 10.1016 / j.nutres.2013.03.001. PMID 23684442.| displayauthors = предлагается (помощь) редактировать

21. Лала, Г., Малик, М., Чжао, К., Хе, Дж., Квон, Ю., Джусти, М. М., и Магнусон, Б. А. (2006). Экстракты, богатые антоцианами, подавляют множество биомаркеров рака толстой кишки у крыс. Nutr. Рак 54 (1): 84-93

22. Белл Д. Р. и Гоченаур К. (2006). Прямые вазоактивные и вазопротекторные свойства экстрактов, богатых антоцианами. J Appl Physiol. 100 (4): 1164-70.

23. Хан, Г.-Л., Ли, К.-М., Мазза, Г., & Янг, X.-G. (2005).Влияние экстракта плодов, богатого антоцианом, на PGE2, продуцируемый эндотелиальными клетками. Вэй Шэн Ян Цзю. 34 (5): 581-4.

24. Валчева-Кузманова С., Маразова К., Красналиев И., Галунска Б., Борисова П. и Белчева А. (2005). Влияние фруктового сока Aronia melanocarpa на индуцированное индометацином повреждение слизистой оболочки желудка и окислительный стресс у крыс. Exp Toxicol Pathol. 56 (6): 385-92.

25. Огами, К., Илиева, И., Ширатори, К., Кояма, Ю., Джин, X.-H., Йошида, К., Касе, С., Китайчи, Н., Судзуки Ю., Танака Т. и Оно С. (2005). Противовоспалительное действие экстракта аронии при увеите крыс, вызванном эндотоксинами. Инвестируйте Ophthalmol Vis Sci. 46 (1): 275-81.

26. Валчева-Кузманова С., Борисова П., Галунска Б., Красналиев И., Белчева А. (2004). Гепатопротекторный эффект натурального фруктового сока из Aronia melanocarpa при остром поражении печени у крыс, вызванном тетрахлорметаном. Exp Toxicol Pathol. 56 (3): 195-201.

27. http://www.herbs2000.com/herbs/herbs_black_chokeberry.htm

Как приготовить настойку из черноплодной рябины?

Как приготовить настойку из черноплодной рябины? | allans.pl

Выберите LanguageAfrikaansAlbanianArabicArmenianAzerbaijaniBelarusianBengaliBulgarianChinese (традиционный) CroatianCzechDanishDutchEnglishEstonianFilipinoFinnishFrenchGeorgianGermanGreekHebrewHindiHmongHungarianIcelandicIndonesianIrishItalianJapaneseJavaneseKannadaKhmerKoreanKurdishLatvianLithuanianLuxembourgishMalayMongolianMyanmar (бирманский) NepaliNorwegianPersianPolishPortuguesePunjabiRomanianRussianSerbianSlovakSlovenianSomaliSpanishSwahiliSwedishTamilTurkishUkrainianUrduUzbekVietnameseWelshXhosaZulu

Как приготовить настойку из черноплодной рябины? Вы когда-нибудь делали настойку из черноплодной рябины? Как делается такая настойка? Вы знаете хороший рецепт?

adkont ответил на вопрос 14 СЕНТЯБРЯ 2021

Смотрите записи, похожие на Как приготовить настойку из черноплодной рябины?

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимально удобную работу.